Витамины свойства: ЦМСЧ №28 г. Ангарск. Памятка “Витамины! Их значение и влияние на организм”

alexxlab

Содержание

Витамин С и где он содержится

https://ria.ru/20210407/vitamin-1727230345.html

Мощный антиоксидант и иммуномодулятор: полезные свойства витамина С

Витамин С и где он содержится – все о пользе и вреде для организма

Мощный антиоксидант и иммуномодулятор: полезные свойства витамина С

Витамин С – один из самых важных для жизнедеятельности организма. В чем польза и вред витамина С для здоровья женщин и мужчин, в каких продуктах содержатся, как РИА Новости, 03.09.2021

2021-04-07T17:01

2021-04-07T17:01

2021-09-03T13:27

продукты

витамины

здоровый образ жизни (зож)

витамин с

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/07/1727233508_0:85:3427:2014_1920x0_80_0_0_f264c0901ee0726d62bfaa493f17652b.jpg

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Витамин С – один из самых важных для жизнедеятельности организма. В чем польза и вред витамина С для здоровья женщин и мужчин, в каких продуктах содержатся, как и сколько его принимать, а также как определить дефицит витамина – в материале РИА Новости. Влияние витамина С на организм человекаВитамин С, или аскорбиновая кислота – это органическое соединение, которое является одним из основных веществ для здоровья человека. Оно необходимо для нормального функционирования костной ткани, укрепляет иммунную систему, оказывает мощное антиоксидантное действие, ускоряет процесс выведения из организма тяжелых металлов, снижает риск сердечного приступа, участвует в синтезе коллагена, а также ряда гормонов, помогает при простуде. Разжижает или сгущает кровь“Витамин С разжижает кровь, – рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. – Это препятствует образованию кровяных сгустков, которые могут привести к инфаркту”. Благодаря такому действию аскорбиновая кислота снижает нагрузку на сердце, улучшает состояние при варикозном расширении вен и свертываемость крови.В каких продуктах содержится витамин СПродукты с высоким содержанием витамина С (на 100 грамм):Польза витамина СВитамин С нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество нитрозаминов – токсичных веществ, которые образуются в желудке. Достаточный запас аскорбиновой кислоты в организме защищает его от вирусных заболеваний, нормализует процесс кроветворения, способствует лучшей усваиваемости железа, регулирует обмен веществ. Витамин С контролирует уровень холестерина в крови. По словам нутрициолога, аскорбиновая кислота помогает:Также витамин С по рекомендации врача принимают при ухудшении зрения, простуде, высоком кровяном давлении, сердечной недостаточности и онкозаболеваниях.Для профилактикиО целебных свойствах витамина С узнали в 1932 году, когда химик Альберт Сент-Дьерди доказал, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу – болезнь, при которой начинают кровоточить десны, выпадают зубы, кости становятся менее крепкими. Длительный прием витамина С полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, снижает риск инсульта, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включить больше аскорбиновой кислоты в рацион следует тем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни, потому что она увеличивает физическую силу. При простудеПоступление в организм достаточного количества витамина С необходимо для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Он повышает иммунитет, не дает погибнуть Т-клеткам, которые противостоят инфекции, а также способствует их делению, помогает лейкоцитам и фагоцитам быстрее справиться с вирусами и бактериями. Если в организме достаточно аскорбиновой кислоты, это снижает частоту развития простуды, что особенно важно в межсезонье, когда у людей развивается авитаминоз. Для кожиВитамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами, за счет чего замедляет старение кожи, делает ее более гладкой, сияющей, помогает от пигментации и постакне. Благодаря этим свойствам аскорбиновую кислоту часто включают в составы уходовых средств для лица. При регулярном применении такая косметика стимулирует выработку коллагена в дерме, борется со всеми проявлениями фотостарения, защищая от преждевременного появления морщин. Вред витамина С и противопоказанияПри бесконтрольном употреблении и превышении суточной нормы витамин С может вызывать сыпь на коже, боли в животе, повышенное газообразование, головокружение, бессонницу. При назначении аскорбиновой кислоты есть ряд ограничений – ее нельзя употрбелять людям с диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, почечной недостаточностью, аллергией. Польза витамина С для женщинАскорбиновая кислота считается витамином красоты, молодости и здоровья. Она не только усиливает защитные функции, помогает против вирусов, но и омолаживает организм внутри и снаружи, за счет стимуляции выработки коллагена. Для женщин это полезно при борьбе с возрастными изменениями кожи, пигментацией. Кроме этого, витамин С помогает выводить из организма шлаки и токсины, регулирует метаболизм, налаживает менструальный цикл, улучшает работу головного мозга, повышает уровень энергии. При беременностиСогласно данным Всемирной организации здравоохранения, прием витамина C во время беременности снижает риск отслоения плаценты и преждевременного дородового разрыва плодных оболочек. Исследования также отмечают, что аскорбиновая кислота уменьшает вероятность развития анемии в период вынашивания. Несмотря на это в целом аскорбиновая кислота не влияет на преждевременные роды, мертворождение, задержку внутриутробного развития ребенка. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Витамин C в таблеткахВитамин С выпускают в виде порошка, который растворяется в воде, драже и таблеток. Каждая форма различается скоростью, с которой всасывается вещество. В виде таблеток аскорбинка попадает в организм медленнее, чем порошок, потому что она должна рассосаться в желудочно-кишечном тракте. Однако людям с расстройством ЖКТ лучше принимать витамины в капсулах, если нет противопоказаний, потому что порошкообразная форма раздражает слизистую оболочку внутренних органов.Как правильно принимать витамин С и его совместимостьПрепараты с витамином С следует принимать внутрь после еды. Важно учитывать, что аскорбиновая кислота не сочетается с некоторыми другими витаминами и лекарственными препаратами. Если совмещать ее с антибиотиками, повышается риск побочных эффектов. При долгом приеме хлорида кальция и кортикостероидов уровень витамина С в организме снижается. При этом вещество хорошо сочетается с витаминами А, Е, B5 и В9.Как определить дефицит витамина CСреди ранних признаков дефицита витамина С можно выделить следующие: кровоточивость десен, долгая регенерация кожи, выпадение и медленный рост волос, частые боли в суставах и простудные заболевания, сонливость и усталость в течение дня, частые кровотечения из носа. Кроме этого, нехватка аскорбиновой кислоты влияет на кожу – она становится тусклой, сухой, на ней быстрее образуются морщины, при этом ногти начинают расслаиваться и ломаться. Суточные дозыВитамин С поступает в организм человека с пищей и лекарственными препаратами, при этом для взрослого человека ежедневная доза не должна превышать 90 мг. Дозировка аскорбиновой кислоты для разных возрастов: ПередозировкаНельзя превышать суточную дозу витамина С, иначе это вызовет проблемы со здоровьем. Длительный прием высоких доз приведет к нарушению всасывания витамина B12, образованию камней в почках, повышению концентрации мочевой кислоты, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, могут появиться высыпания на коже. Если избыток аскорбинки придется на время беременности, то есть вероятность, что у новорожденного возникнет рикошетная цинга.Как быстро вывести из организма витамин САскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, которые быстро усваиваются и также быстро выводятся из организма. При передозировке следует на время отказаться от продуктов с высоким содержанием витамина С и перестать пить поливитамины. Витамин C при коронавирусеВитамин С не защитит организм от заражения коронавирусом, но может снизить сопутствующие воспалительные процессы, нейтрализовать инфекцию, уменьшить время болезни и защитить от развития осложнений. Однако слишком сильно усердствовать не стоит – передозировка способна привести к серьезным проблемам со здоровьем. Перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

https://ria.ru/20210402/omega-3-1604035948.html

https://rsport.ria.ru/20210403/vitamin-1604028485.html

https://rsport.ria.ru/20210406/rak-1604370340.html

https://ria.ru/20201130/kapusta-1587061410. html

https://ria.ru/20201207/malina-1588108938.html

https://ria.ru/20210220/volosy-1598396618.html

https://rsport.ria.ru/20210403/zuby-1604022666.html

https://ria.ru/20201121/gipervitaminoz-1585625292.html

https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html

https://rsport.ria.ru/20210405/kishechnik-1604210901.html

https://ria.ru/20210404/dieta-1604174709.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/07/1727233508_586:0:3317:2048_1920x0_80_0_0_bbd9bfe744acb787508ae47d5d0e1d24.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, витамины, здоровый образ жизни (зож), витамин с

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Витамин С – один из самых важных для жизнедеятельности организма. В чем польза и вред витамина С для здоровья женщин и мужчин, в каких продуктах содержатся, как и сколько его принимать, а также как определить дефицит витамина – в материале РИА Новости.

Влияние витамина С на организм человека

Витамин С, или аскорбиновая кислота – это органическое соединение, которое является одним из основных веществ для здоровья человека. Оно необходимо для нормального функционирования костной ткани, укрепляет иммунную систему, оказывает мощное антиоксидантное действие, ускоряет процесс выведения из организма тяжелых металлов, снижает риск сердечного приступа, участвует в синтезе коллагена, а также ряда гормонов, помогает при простуде.

2 апреля, 20:53

Омега-3 — жирные кислоты против атеросклероза, астмы, депрессии

Разжижает или сгущает кровь

“Витамин С разжижает кровь, – рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. – Это препятствует образованию кровяных сгустков, которые могут привести к инфаркту”. Благодаря такому действию аскорбиновая кислота снижает нагрузку на сердце, улучшает состояние при варикозном расширении вен и свертываемость крови.

В каких продуктах содержится витамин С

Продукты с высоким содержанием витамина С (на 100 грамм):

  • —

    шиповник – 650 мг;

  • —

    облепиха – 200 мг;

  • —

    перец сладкий (болгарский) – 200 мг;

  • —

    смородина черная – 200 мг;

  • —

    киви – 180 мг;

  • —

    грибы белые сушеные – 150 мг;

  • —

    петрушка – 150 мг;

  • —

    капуста брюссельская – 100 мг;

  • —

    укроп – 100 мг;

  • —

    капуста брокколи – 89 мг;

  • —

    капуста цветная – 70 мг.
3 апреля, 09:00ЗОЖШесть продуктов, в которых больше всего витамина C

Польза витамина С

Витамин С нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество нитрозаминов – токсичных веществ, которые образуются в желудке. Достаточный запас аскорбиновой кислоты в организме защищает его от вирусных заболеваний, нормализует процесс кроветворения, способствует лучшей усваиваемости железа, регулирует обмен веществ. Витамин С контролирует уровень холестерина в крови.

По словам нутрициолога, аскорбиновая кислота помогает:

  • —

    вырабатывать коллаген;

  • —

    заживлять раны;

  • —

    поддерживать хрящи, кости и зубы в здоровом состоянии;

  • —

    нейтрализовать свободные радикалы, тормозить старение.
Также витамин С по рекомендации врача принимают при ухудшении зрения, простуде, высоком кровяном давлении, сердечной недостаточности и онкозаболеваниях.6 апреля, 06:00ЗОЖНазван продукт, предотвращающий образование раковых клеток

Для профилактики

О целебных свойствах витамина С узнали в 1932 году, когда химик Альберт Сент-Дьерди доказал, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу – болезнь, при которой начинают кровоточить десны, выпадают зубы, кости становятся менее крепкими. Длительный прием витамина С полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, снижает риск инсульта, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включить больше аскорбиновой кислоты в рацион следует тем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни, потому что она увеличивает физическую силу.

“Если человек курит, то ему следует озаботиться восполнением витамина С, так как при выкуривании 1 сигареты теряется около 25 мг витамина”, – сообщила Вероника Хованская.

30 ноября 2020, 21:47

“Витаминная бомба” для здоровья сердца: польза пекинской капусты

При простуде

Поступление в организм достаточного количества витамина С необходимо для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Он повышает иммунитет, не дает погибнуть Т-клеткам, которые противостоят инфекции, а также способствует их делению, помогает лейкоцитам и фагоцитам быстрее справиться с вирусами и бактериями. Если в организме достаточно аскорбиновой кислоты, это снижает частоту развития простуды, что особенно важно в межсезонье, когда у людей развивается авитаминоз.

7 декабря 2020, 21:09

Ягода для иммунитета и против простуды: как сажать и выращивать малину

Для кожи

Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами, за счет чего замедляет старение кожи, делает ее более гладкой, сияющей, помогает от пигментации и постакне. Благодаря этим свойствам аскорбиновую кислоту часто включают в составы уходовых средств для лица. При регулярном применении такая косметика стимулирует выработку коллагена в дерме, борется со всеми проявлениями фотостарения, защищая от преждевременного появления морщин.

Вред витамина С и противопоказания

При бесконтрольном употреблении и превышении суточной нормы витамин С может вызывать сыпь на коже, боли в животе, повышенное газообразование, головокружение, бессонницу. При назначении аскорбиновой кислоты есть ряд ограничений – ее нельзя употрбелять людям с диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, почечной недостаточностью, аллергией.

20 февраля, 18:33

Витамины против выпадения волос — обзор и рейтинг лучших

Польза витамина С для женщин

Аскорбиновая кислота считается витамином красоты, молодости и здоровья. Она не только усиливает защитные функции, помогает против вирусов, но и омолаживает организм внутри и снаружи, за счет стимуляции выработки коллагена. Для женщин это полезно при борьбе с возрастными изменениями кожи, пигментацией. Кроме этого, витамин С помогает выводить из организма шлаки и токсины, регулирует метаболизм, налаживает менструальный цикл, улучшает работу головного мозга, повышает уровень энергии. 3 апреля, 04:00ЗОЖАмериканский стоматолог перечислил самые полезные продукты для зубов

При беременности

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, прием витамина C во время беременности снижает риск отслоения плаценты и преждевременного дородового разрыва плодных оболочек. Исследования также отмечают, что аскорбиновая кислота уменьшает вероятность развития анемии в период вынашивания. Несмотря на это в целом аскорбиновая кислота не влияет на преждевременные роды, мертворождение, задержку внутриутробного развития ребенка. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Витамин C в таблетках

Витамин С выпускают в виде порошка, который растворяется в воде, драже и таблеток. Каждая форма различается скоростью, с которой всасывается вещество. В виде таблеток аскорбинка попадает в организм медленнее, чем порошок, потому что она должна рассосаться в желудочно-кишечном тракте. Однако людям с расстройством ЖКТ лучше принимать витамины в капсулах, если нет противопоказаний, потому что порошкообразная форма раздражает слизистую оболочку внутренних органов.

21 ноября 2020, 04:10

Врач объяснил, почему не стоит увлекаться витаминами

Как правильно принимать витамин С и его совместимость

Препараты с витамином С следует принимать внутрь после еды. Важно учитывать, что аскорбиновая кислота не сочетается с некоторыми другими витаминами и лекарственными препаратами. Если совмещать ее с антибиотиками, повышается риск побочных эффектов. При долгом приеме хлорида кальция и кортикостероидов уровень витамина С в организме снижается. При этом вещество хорошо сочетается с витаминами А, Е, B5 и В9.

“Доза ежедневного приема витамина С обговаривается с врачом, но есть некоторые хитрости, которые помогают получить больше пользы, – поделилась нутрициолог. – Например, женщинам лучше потреблять красное мясо с апельсиновым или клюквенным соусом – большое количество витамина С помогает усвоению железа. В основном витамин С нормально взаимодействует с другими витаминами, но В12 не любит партнерства и ликвидирует всю пользу аскорбинки. А вот витамин Е наоборот повышает свою эффективность в паре с витамином С”.

Как определить дефицит витамина C

Среди ранних признаков дефицита витамина С можно выделить следующие: кровоточивость десен, долгая регенерация кожи, выпадение и медленный рост волос, частые боли в суставах и простудные заболевания, сонливость и усталость в течение дня, частые кровотечения из носа. Кроме этого, нехватка аскорбиновой кислоты влияет на кожу – она становится тусклой, сухой, на ней быстрее образуются морщины, при этом ногти начинают расслаиваться и ломаться.

2 декабря 2020, 07:00ЗОЖКартофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

Суточные дозы

Витамин С поступает в организм человека с пищей и лекарственными препаратами, при этом для взрослого человека ежедневная доза не должна превышать 90 мг. Дозировка аскорбиновой кислоты для разных возрастов:

  • —

    младенцы до 6 месяцев – 40 мг;

  • —

    младенцы 7-12 месяцев – 50 мг;

  • —

    дети 1-3 года – 40 мг;

  • —

    дети 4-8 лет – 45 мг;

  • —

    дети 9-13 лет – 50 мг;

  • —

    девушки 14-18 лет – 65 мг;

  • —

    юноши 14-18 лет – 75 мг;

  • —

    мужчины 19 лет и старше – 90 мг;

  • —

    женщины 19 лет и старше – 75 мг.
5 апреля, 02:30ЗОЖНазваны продукты, которые улучшают работу кишечника

Передозировка

Нельзя превышать суточную дозу витамина С, иначе это вызовет проблемы со здоровьем. Длительный прием высоких доз приведет к нарушению всасывания витамина B12, образованию камней в почках, повышению концентрации мочевой кислоты, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, могут появиться высыпания на коже. Если избыток аскорбинки придется на время беременности, то есть вероятность, что у новорожденного возникнет рикошетная цинга.

“Вред от передозировки витамином С может быть в виде изжоги, головной боли, тошноты, спазмов или диареи, – добавила Вероника Хованская. – При наличии диабета также стоит строго придерживаться рекомендаций врача, так как витамин С может слегка повышать уровень сахара в крови”.

Как быстро вывести из организма витамин С

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, которые быстро усваиваются и также быстро выводятся из организма. При передозировке следует на время отказаться от продуктов с высоким содержанием витамина С и перестать пить поливитамины.

4 апреля, 15:27

Ученые рассчитали идеальную диету для долголетия

Витамин C при коронавирусе

Витамин С не защитит организм от заражения коронавирусом, но может снизить сопутствующие воспалительные процессы, нейтрализовать инфекцию, уменьшить время болезни и защитить от развития осложнений. Однако слишком сильно усердствовать не стоит – передозировка способна привести к серьезным проблемам со здоровьем. Перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

Витамины для укрепления иммунитета: какие витамины принимать взрослым и детям, чтобы поднять иммунитет

Март, 2021 Время чтения: 6 минут 26894

Витамины для иммунитета имеют критическое значение. Однако сам организм либо вообще их не вырабатывает, либо не производит в нужном количестве 1Читать подробнее в источнике.

Например:

  • Организм умеет создавать витамин D3, участвующий в работе иммунитета, но только под воздействием солнечного света 2Читать подробнее в источнике. Однако солнце в больших количествах в тоже время вредит коже, к тому же в северных широтах его недостаточно, поэтому врачи рекомендует получать витамин
    D3     дополнительно из пищи и витаминных добавок;
  • Витамин А тоже синтезируется организмом, но из его предшественника – всем известного вещества бета-каротина, который при этом должен поступать в достаточном количестве из пищи или пищевых добавок 3Читать подробнее в источнике.
  • Одна из форм ниацина или витамина В3 участвует в энергетическом обмене и обмене веществ, то есть, помогает превращать пищу в энергию 4Читать подробнее в источнике, но для синтеза ниацина нужна такая незаменимая аминокислота, как триптофан, которую можно получить только из белковой пищи;
  • Витамин В6 поддерживает иммунную систему, но в его производстве участвует микробиота кишечника 5Читать подробнее в источнике — именно поэтому так важно поддерживать ее нормальный баланс.

Причиной ослабления иммунной системы могут быть неправильное питание, перенесенная болезнь, неполноценный сон, малоподвижный образ жизни, длительный стресс, вредные привычки. Организм подает предупреждающие сигналы о том, что иммунитет нуждается в укреплении: частые затяжные простуды и повышенная температура, дискомфорт в желудочно-кишечной системе, постоянная усталость. Детально о причинах и о признаках снижения работы иммунной системы можно прочитать в нашей статье «Ослабленный иммунитет». Если эти признаки постоянны, нужно обратиться к врачу. Поднятие иммунитета самостоятельно – непростая задача.

Какие витамины принимать для иммунитета

Для здоровья важны все витамины, но особое значение именно для иммунитета имеют антиоксиданты А 6Читать подробнее в источнике, С, Е 7Читать подробнее в источнике; коферменты — витамины группы В 8Читать подробнее в источнике; прогормон (предшественник гормона) витамин

D 9Читать подробнее в источнике.

Витамин А или ретинол. 10Читать подробнее в источнике На самом деле это целая группа химических соединений, которые называют ретиноидами 11Читать подробнее в источнике, организм может получать их из разных источников и синтезировать из каротиноидов, но всасываются они одинаковым образом – при участии жиров. Витамин А помогает хорошо работать иммунным клеткам — лимфоцитам 12Читать подробнее в источнике и фагоцитам. Обеспечивает здоровье кожи и слизистых, а это барьеры от проникновения инфекций в организм. Сильные антиоксидантные свойства этого витамина препятствуют окислительному стрессу и повышают защиту клеток, в том числе иммунной системы, от свободных радикалов.

Витамины группы В. 13Читать подробнее в источнике Это большая группа важнейших для обменных процессов, работы органов, образования клеток нутриентов. Существенная часть их ответственности — обеспечение нормальной работы иммунитета. Витамин В1 (тиамин) защищает клеточные мембраны; витамины В2 (рибофлавин), B5

(пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин) участвуют в образовании антител; В3 — обеспечивают стабильную работу пищеварительного тракта и здоровое состояние кожи; В7 тоже поддерживает здоровье кожи; В9 (фолиевая кислота) влияет на иммунные клетки-лейкоциты; В12 (цианокобаламин) регулирует работу иммунной системы 14Читать подробнее в источнике.

Витамин С. 15Читать подробнее в источнике Стимулирует образование иммунных клеток-лейкоцитов 16Читать подробнее в источнике, нейтрализует свободные радикалы и защищает клетки от повреждения. Этот микронутриент участвует практически во всех реакциях организма, поэтому, когда организм борется с болезнью, потребность в этом витамине возрастает и очень важно получать его в необходимом количестве 

17Читать подробнее в источнике.

Витамин D3. Является прогормоном, играет роль иммуномодулятора и поддерживает врожденный иммунитет. В некоторых исследованиях был зафиксирован защитный эффект этого витамина при респираторных заболеваниях 18Читать подробнее в источнике. Специалисты полагают, что жителям северного полушария часто нужен дополнительный прием витамина

D3 19Читать подробнее в источнике, так как он вырабатывается в коже под воздействием ультрафиолета, а солнечного света в дождливые и холодные сезоны не хватает. Впрочем, жителям жарких стран также рекомендуется не полагаться только на солнце: лучи определенного спектра вредят коже, а она — наш защитный барьер.

Витамин Е. 20Читать подробнее в источнике Антиоксидант, препятствует воспалениям в клетках и тканях, важен для клеточного иммунитета 21Читать подробнее в источнике. Сохраняет хорошее состояние кожи, поэтому его нередко называют «витамином молодости», «витамином красоты».

Все эти микронутриенты необходимы всем людям независимо от возраста и пола, единственное – потребность в них и соответственно ежедневные количества различаются: для детей они ниже, чем для взрослых, и зависят от возраста ребенка. О том, какие витамины и в каком возрасте особенно важны для детского иммунитета, мы подробно рассказываем в статье «Как поднять иммунитет ребенку» .

Как повысить иммунитет взрослому человеку

Симптомы нехватки витаминов во многом совпадают с признаками снижения иммунитета: слабость и хроническая усталость, нездоровое состояние кожи и слизистых.

Поскольку еда дает нам «кирпичики», из которых строится организм, правильное питание имеет ключевое значение для иммунитета. Но это далеко не единственная составляющая здорового образа жизни. В организме все взаимосвязано, в том числе иммунная система связана с эндокринной, нервной и другими системами организма, поэтому и подход к поднятию иммунитета должен быть системным:

  • Наладить режим сна 22Читать подробнее в источнике. Часть иммунной системы работает в полную силу днем, когда вероятность столкнуться с патогеном выше. Другая ее часть выходит на пик активности во время сна, формируя клетки приобретенного иммунитета.
  • Не пренебрегать физической активностью 23Читать подробнее в источнике. Взрослым людям рекомендуется не менее 150 минут умеренных или 75 минут интенсивных физических нагрузок в неделю  24Читать подробнее в источнике.
  • Избегать длительного стресса 25Читать подробнее в источнике. В целом стрессом считается любое нетипичное воздействие на организм. Небольшое стрессовое воздействие даже полезно. Но длительный стресс или короткий, но чрезмерно сильный (дистресс) истощает защитные силы. Часто дистресс мы «обеспечиваем» себе сами, нерационально планируя дела, не соизмеряя нагрузку со своими возможностями. Правильное планирование и самодисциплина – хороший способ снизить тревогу и напряжение.

Список продуктов, богатых витаминами

В «простудные» сезоны врачи часто назначают витамин С. Он помогает укреплять иммунитет. Одну из первых строчек рейтинга продуктов с витамином С занимают ягоды:

  • Морошка: в ней витамина С до 4 раз больше, чем в некоторых видах апельсинов – 158 мг 26Читать подробнее в источнике.
  • Киви: оно тоже относится к ягодам. Если в 100 г киви — 74,7 мг витамина С, то в одном крупном плоде точно будет суточная доза этого микронутриента. Также киви содержит 52 мг бета-каротина, вещества-предшественника витамина А 27Читать подробнее в источнике.
  • Клубника и земляника: в 100 г ягод — 58,8 мг витамина С 28Читать подробнее в источнике.
  • Годжи: их в Китае называют «ягодами долголетия». Они богаты витамином С (48,4 мг), витамина А в них — 26822 МЕ (при норме 3000 МЕ). Еще в годжи много железа, необходимого для работы иммунной системы 29Читать подробнее в источнике.
  • Малина: в ней, помимо витамина С (26,2 мг), есть предшественники витамина А, 30Читать подробнее в источнике а также природные аналоги жаропонижающего аспирина 31Читать подробнее в источнике.
  • Ежевика: в 100 г этих ягод — 21 мг витамина С, то есть в чашке — почти половина необходимой суточной дозы, а бета-каротина — 128 мг 32Читать подробнее в источнике.
  • Черника: витамина С в ней не так много, 9,7 мг, но немало бета-каротина (32 мг). 33Читать подробнее в источнике

Ягоды — настоящий «природный десерт». Поэтому «Имунеле» постоянно расширяет линейку своих кисломолочных напитков, пополняя их ягодными вкусами.

Для повышения иммунитета врачи советуют разнообразить рацион продуктами, которые богаты витаминами А, С, Е. Помимо цитрусовых, красного сладкого перца и брокколи будут полезны и разнообразят рацион такие продукты как:

  • Имбирь: обладает антисептическим действием, которое помогает противостоять вредоносным бактериям. Если жевать кусочек имбиря или пить напиток из заваренного корня, его активно действующие вещества будут всасываться в слизистую и не пустят инфекцию к бронхам и легким. Но имбирь не рекомендован людям с болезнями желудочно-кишечного тракта 34Читать подробнее в источнике.
  • Шпинат: богат витамином А и железом, которые помогают иммунитету работать эффективно 35Читать подробнее в источнике.
  • Кисломолочные продукты 36Читать подробнее в источнике: часто обогащены пробиотиками и поддерживают нормальную микробиоту кишечника, некоторые продукты могут еще и содержать «иммунный» витамин D. Например, в кисломолочном напитке «Имунеле» есть и пробиотические культуры Lactobacillus Casei, и Lactobacillus Rhamnosus для здоровья микрофлоры, и, помимо витаминов А, Е и группы В — «солнечный» витамин D3.
  • Миндаль 36Читать подробнее в источнике: в 100 граммах этого ореха почти 2,5 суточной нормы витамина E.
  • Семечки подсолнуха: превосходят миндаль по содержанию витамина Е, а еще в них есть селен, который, по мнению ученых, способен противостоять вирусным инфекциям 37Читать подробнее в источнике.
  • Бульон из курицы, индейки 38Читать подробнее в источнике: в мясе этих птиц много витамина В6 и лизина 39Читать подробнее в источнике, а в бульоне – желатин и хондроитин.
  • Рыба и морепродукты: источники полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и селена 40Читать подробнее в источнике.
  • Разноцветные овощи. О преобладании в них тех или иных нутриентов говорят цвета 41Читать подробнее в источнике: в красных и желтых — бета-каротин – вещество, из которого организм производит витамин А; в зеленых — хлорофиллы; в фиолетовых, синих, а также красных — антоцианы, известными своими противовоспалительными свойствами.

Иногда получить все разнообразие нутриентов в достаточном количестве из пищи трудно. Например, если у человека аллергия на какой-то продукт. В таких случаях рекомендуется принимать витаминный комплекс – после консультации со специалистом.

Также многие производители в качестве обогащения добавляют в продукты питания важные нутриенты, помогающие укреплению иммунитета. Например, в кисломолочных напитках «Имунеле» содержатся 6 витаминов: А, D3, E, B6, B9, B12. При этом продукт разработан так, чтобы вносить значительный вклад и восполнять суточную потребность в этих витаминах без риска для здоровья.

Витамины необходимы для поддержания здоровья всего организма в целом и для хорошей работы иммунной системы, в частности. В силу разных факторов иммунитет может ослабевать, но есть общие правила, позволяющие повышать защиту. Помимо полноценного сна и умеренной физической активности, важнейший элемент — хорошее питание. От его качества зависит, получает ли взрослый или детский организм необходимые питательные вещества и витамины.

Витамины – значение для здоровья человека

Пищевой рацион современного человека утратил прежнее разнообразие. Мы и не замечаем, что наши завтраки-обеды-ужины сведены к узкому стандартному набору нескольких основных групп продуктов и готовых блюд. Мы больше покупаем рафинированной, высококалорийной, но бедной витаминами и минеральными веществами еды. В нашем рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов. У большинства наших соотечественников отсутствует полезная привычка к каждодневному употреблению большого количества разнообразной зелени, фруктов и морепродуктов.

В результате страдает иммунная система, человек чаще болеет, снижается работоспособность, повышаются затраты на лечение.

Что вызывает гиповитаминоз?

Недостаточное поступление витаминов с пищей, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания печени и некоторые формы ферментопатий. Гиповитаминоз так же может быть обусловлен повышением потребности в витаминах при следующих состояниях: интенсивный рост, активные занятия учебой и спортом, тяжелые физические или нервно-психические нагрузки, стрессы, инфекции и период выздоровления, беременность, кормление грудью, эндокринные заболевания, курение, употребление алкоголя, проживание в неблагоприятной экологической обстановке, применение некоторых лекарственных препаратов (слабительные и др.)

Мы едим разнообразную пищу и много фруктов, откуда же тогда берется дефицит витаминов?

Яблоко в день проблемы не решает. К сожалению, овощи и фрукты, ассоциирующиеся с витаминами, служат источником только 3 из 13 необходимых витаминов (причем их надо есть килограммами), остальные витамины мы получаем из хлеба, мяса, молока, круп, масла – высококалорийных продуктов, избыточное потребление которых приводит к ожирению. Содержание витамина С, например, в яблочном соке составляет всего 2 мг на 100 г. Чтобы получить с этим соком суточную физиологическую норму этого витамина, составляющую 60 мг, нужно выпивать его не менее 15 стаканов в день.

Как изменяется количество витаминов в продуктах?

Содержание витаминов в продуктах может существенно меняться, например,  при кипячении молока количество содержащихся в нем витаминов значительно снижается.  В среднем 9 месяцев в году европейцы употребляют в пищу овощи, выращенные в теплицах или после длительного хранения. Такие продукты имеют более низкий уровень содержания витаминов по сравнению с овощами из открытого грунта. Более того, для сохранения фруктов и их доставки на дальние расстояния фрукты собираются недозрелыми, в то время как интенсивное накопление витаминов происходит именно в последние дни созревания плодов. После 3-х дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30% витамина С.  При термической обработке продуктов теряется от 25% до 90-100% витаминов. На свету витамины разрушаются (витамин В2 очень активно), витамин А боится ультрафиолета. Овощи без кожуры содержат значительно меньше витаминов. Высушивание, замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде, пастеризация так же очень существенно снижают содержание витаминов в исходных продуктах, даже в тех, которые традиционно считаются источниками витаминов. Содержание витаминов в овощах и фруктах очень широко варьирует в разные сезоны.

Как необходимо принимать витамины?

Принимать витамины желательно в нашей климатической зоне не менее 3 месяцев с последних месяцев зимы. При этом обязательно соблюдение питьевого режима, то есть адекватное введение жидкости. Моновитамины (содержащие только один витамин) используются в основном с лечебной целью, поливитаминные комплексы – для достижения профилактического эффекта.

Говорить о том, что синтетические витамины хуже усваиваются, не приходится. В некоторых случаях, дело обстоит как раз наоборот.  Химики давным-давно доказали, что вещества с одной химической структурой, полученные разными путями, обладают абсолютно одинаковыми свойствами и активностью. Все витамины, выпускаемые медицинской промышленностью, полностью идентичны тем, что присутствуют в натуральных продуктах питания, и по химической структуре, и по биологической активности. Их соотношение в поливитаминных препаратах и витаминизированных продуктах наиболее точно соответствует физиологическим потребностям человека, чего далеко нельзя сказать о большинстве отдельно взятых продуктах.

Будьте осторожны при приеме двух  витаминов – А и D, длительный прием которых может вызвать гипервитаминоз. Не рекомендуется самостоятельный прием витаминов в виде инъекций. В этом случае действительно можно навредить своему организму. Помните, что не зря   в слове витамины присутствует корень «вита», что означает жизнь.

Польза витаминов для собак – описание, свойства, разновидности

Слово «витамин» произошло от латинского vita — жизнь. Первым был открыт тиамин (витамин B1). В результате и другие вещества, объединенные по признаку абсолютной необходимости в качестве составной части пищи, были названы витаминами.

Витамины делятся на две группы: жирорастворимые (витамины А, D, E, K, см. табл. 1) и водорастворимые (витамины группы B, см. табл. 2). При избыточном употреблении жирорастворимые витамины накапливаются в организме и могут становиться токсичными, тогда как излишек водорастворимых просто выводится с мочой.

Витамины поступают в организм в составе продуктов питания, а также могут быть добавлены в корм для собак в виде специальных добавок. При приготовлении и последующем хранении корма следует учитывать, что витамины легко разрушаются под воздействием света, тепла
и кислорода.

Витамины имеют огромное значение для нормального обмена веществ и обеспечивают всем необходимым для правильной работы органы собаки, в том числе кости и зубы. Грамотное питание и уход за зубами собаки позволяют сохранить их здоровыми и крепкими на протяжении всей ее жизни.

Важные жирорастворимые витамины — ключевые функции

Витамин А – Зрение, кожа                     

Витамин D – Метаболизм кальция и фосфора

Витамин Е – Антиоксидант

Витамин K – Свертывание крови

Важные водорастворимые витамины — ключевые функции

B1 (тиамин) – Нервная система 

B2 (рибофлавин) – Кожа

B3 (никотиновая кислота) – Кожа, клеточная энергия

B5 (пантотеновая кислота) – Рост, кожа

B6 (пиридоксин) – Клеточная энергия

B7 (биотин) – Кожа, шерсть

B9 (фолиевая кислота) – Формирование клеток крови

B12 (кобаламин) – Формирование клеток крови

Холин – Синтез фосфолипидов

Жирорастворимые витамины

 

Витамин А (ретинол)

Историческая справка

Витамин А был открыт в 1913 году, его химическая структура была расшифрована в 1931 году. Этот жирорастворимый витамин всасывается в тонком кишечнике и накапливается в печени. Собаки могут синтезировать витамин А из бета-каротина.

Роль в организме

Для собак витамин А играет большую роль в формировании и поддержке зрения, в особенности он важен для быстрой адаптации к темноте. Он участвует в синтезе белка и репродуктивных гормонов, регулирует рост клеток кожи и функционирование сальных желез.

Основные источники

Хорошими источниками витамина А являются печень, рыба и яйца.

Дефицит и избыток

Из-за дефицита витамина А может ухудшиться зрение собаки, появиться сухость кожи. Так это часто приводит к репродуктивным нарушениям, легочной патологии и повышенной восприимчивости к инфекциям.

Избыток витамина А может привести к патологии опорно-двигательного аппарата (хрупкость костей) и нарушениям репродуктивной функции.

Витамин D (холекальциферол)

Историческая справка

Для собак рыбий жир не менее полезен, чем для людей. О его пользе при предотвращении рахита было известно еще с 1782 года, но сам  витамин D был открыт лишь в 1932 году. У людей 
и травоядных животных этот витамин синтезируется в коже из холестерина под действием солнечного света. Витамин D накапливается 
в печени и постепенно расходуется. Однако этот процесс отсутствует у собак, поэтому получать витамин D они могут только из пищи.

Роль в организме

Витамин D играет важную роль в регулировании метаболизма кальция и фосфора: он увеличивает кишечное всасывание обоих минералов, оптимизируя включение кальция в костную ткань 
и сокращая потерю кальция и фосфора с мочой.

Основные источники

В мясе и овощах практически нет витамина D. Основными источниками являются жирная рыба (сардины, тунец) и печень.

Дефицит и избыток

Дефицит витамина D может вызвать у собак рахит (что случается редко), привести к потере веса 
и размягчению костей, ведущим к болям в мышцах и суставах, переломам костей.

Избыток витамина D в рационе может вызвать замедление процесса формирования костной ткани и чрезмерной минерализации костей. Эти симптомы наиболее отчетливо проявляются 
у щенков и приводят к дефектам костей и кальцинозу мягких тканей.

Витамин Е (альфа-токоферол)

Историческая справка

Витамин Е впервые был обнаружен в 1920 году, а его первые препараты были получены в 1936 году. Но только в 1980-е годы был выявлен его потенциал как антиоксиданта. Витамин Е — это общее обозначение, которое включает в себя несколько веществ. Альфа-токоферол — наиболее распространенная форма, отличающаяся наибольшей биологической активностью. Витамин 
Е сохраняется в жировой ткани, печени и мышцах. Диета для собак, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, требует большего количества витамина Е для предотвращения жировой дистрофии печени.

Роль в организме

Витамин Е для собак очень значим: он защищает клетки от свободных радикалов и укрепляет иммунную систему. Свободные радикалы повреждают и разрушают клетки, способствуют процессу старения. Они вырабатываются при нормальном метаболизме, а также в результате воздействия внешних факторов, таких как физическая нагрузка, загрязнение и солнечный свет.

Основные источники

Наиболее важные источники витамина Е — продукты растительного происхождения, которые содержат масла, зерна и хлебные злаки. Витамин Е также находится в некоторых продуктах животного происхождения, например в печени. 

Дефицит и избыток

Дефицит витамина Е может вызвать следующие болезни у собак: мышечную слабость, нарушение репродуктивной функции, зрения, патологии нервной системы.   

Витамин K (менахинон-МК-7)

Историческая справка

Витамин K был открыт в 1936 году. На сегодня витамин K известен как группа нескольких подобных жирорастворимых веществ, обеспечивающих свертывание крови.

Роль в организме

Группа витамина K является кофактором для многих ферментов. Таким образом, он играет важную роль в процессах свертывания крови и в метаболизме белка. Также он способствует включению кальция в костную ткань. Витамин K накапливается в печени.

Основные источники

У собак витамин К вырабатывается кишечными бактериями. Однако этот процесс в любом случае не обеспечивает его дневную норму, поэтому витамин K обязательно должен поступать 
в организм с пищей. Его основными источниками являются печень, мясо и такие овощи, как шпинат.

Дефицит и избыток

Дефицит витамина K приводит к нарушению процессов свертывания крови и, как следствие,
к кровоизлияниям в различных органах и тканях. Анемия у собак (малокровие) может стать следствием таких незначительных кровоизлияний.

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное  удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

 В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во  первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

  Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз – не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря.   Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза – повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

 Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови,  употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

 Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

 Однако надо отметить,  злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам – газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом – также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для  детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
   Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура  напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

       Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

       У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

       Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

       Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

      Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

      Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август – сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

Витамины группы В: в каких продуктах содержаться, за что отвечают

Каждая девушка, которая хоть раз интересовалась тем, как отрастить длинные волосы, наверняка знает об одной из форм витамина В – биотине. Его называют витамином красоты не просто так: дефицит биотина провоцирует усиленное выпадение волос. Однако его прием в качестве биодобавки не означает, что можно снисходительно относиться ко всем остальным формам витаминов группы В.

Что следует о них знать, мы узнавали у диетолога-эндокринолога Клиники диетологии Самойленко Анны Белокоз.

Полезные свойства витаминов группы B

“Витамины группы В играют огромную роль в самочувствии человека. Являясь строительными элементами здорового тела, они напрямую влияют на уровень энергии, отлаженность функций головного мозга и клеточный метаболизм. Кроме того, витамины группы В помогают бороться с инфекциями, противостоять анемии, участвуют в росте красных телец крови, отвечают за отличное пищеварение, здоровый аппетит, хорошую проводимость нервной системы, участвуют в синтезе холестерина и помогают поддерживать тонус мышц.

Витамины группы В крайне важны для девушек, которые готовятся стать мамами, а также в период грудного вскармливания. Именно они отвечают за правильное формирование нервной трубки плода, уменьшают риск развития внутриутробных нарушений. Также эти витамины обеспечивают беременным дополнительный источник энергии и помогают справиться с тошнотой.

Для мужчин витамины группы В также незаменимы: они повышают уровень тестостерона, который уменьшается с возрастом, а также поддерживают хороший мышечный тонус и помогают увеличивать физическую выносливость.

Как понять, что у вас есть дефицит витаминов группы В?

Это проявляется:

Сыпью на коже, трещинами или заедами в уголках рта, шелушащимися губами, сильной сухостью кожи, опуханием языка, усталостью, анемией, тревожностью, депрессией и всевозможными эмоциональными расстройствами, тошнотой, судорогами, нарушением стула (понос и запор), онемением и покалыванием в руках и ногах.

Жесткий дефицит витаминов группы В приводит к анемии, нарушению всасывания микроэлементов, удручающему состоянию кожи, частым инфекционным заболеваниям, а еще такому заболеванию, как периферическая нейропатия (когда кончики пальцев рук и ног теряют чувствительность).

В каких продуктах содержатся витамины группы В

Молоко, кисломолочные продукты, яйца, субпродукты (печень, почки), красное и белое мясо, рыба (тунец, скумбрия, лосось), морепродукты (устрицы, моллюски), темно-зеленые овощи (шпинат, капуста), свекла, картофель, авокадо, зерновые каши, злаки, бобовые (фасоль, бобы, нут), орехи, семена, бананы, цитрусовые, арбузы, соевые продукты (соевое молоко, сыр тофу и пищевые дрожжи).

Витамины группы В – водорастворимые, поэтому их избыток организм успешно выводит через мочевые пути. При этом следует знать, что дополнительный прием больших доз витаминов группы В может приводить к интоксикации.

Признаки передозировки витаминами группы В: жажда, высыпания на коже, судороги, ухудшение зрения, тошнота, рвота, понос, учащенное мочеиспускание.

Есть 8 главных витаминов группы В, которые играют неоценимую роль для нашего здоровья.

Витамин В1 (тиамин)

Отвечает за энергию в организме, настроение, стабильность нервной системы. Содержится в горохе, фруктах, сухофруктах, яйцах, цельнозерновых продуктах, печени. Суточная дозировка витамина В1 составляет 1 мг для мужчин и 0,8 мг для женщин (имеются в виду взрослые мужчины и женщины, от 19 лет и старше). Тиамин не накапливается в организме, поэтому нам каждый день нужно употреблять содержащие его продукты.

Витамин В2 (рибофлавин)

Отвечает за прекрасное состояние кожи, зрение, нервную проводимость, силу и энергию. Содержится в молоке, яйцах, рисе. Ультрафиолетовое излучение разрушает рибофлавин, поэтому в идеале эти продукты не должны храниться под прямыми лучами солнца. Суточная дозировка витамина В2 составляет 1,3 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин. У него нет депо в организме, поэтому нужно пополнять им рацион ежедневно.

Витамин В3 (ниацин)

Помогает организму получать энергию и способствует отлаженной работе нервной системы. Содержится в мясе, рыбе, злаках, яйцах, молоке. Суточная дозировка витамина В3 составляет 16,5 мг для мужчин и 13,2 мг для женщин.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Также отвечает за нервную проводимость и энергообмен в организме. Содержится в мясе курицы, говядине, картофеле, томатах, брокколи, овсяной и других цельнозерновых кашах, диком рисе, яйцах, субпродуктах. Суточная дозировка витамина В5 составляет 5 мг.

Витамин В6 (пиридоксин)

Дефицит этого витамина быстро приводит к анемии, а также он в ответе за отличную память, нервную проводимость, энергичность. Он незаменим во время беременности, помогая справляться с тошнотой. Есть исследования, которые доказывают, что витамин В6 помогает организму противостоять загрязнениям окружающей среды. Содержится в свинине, мясе птицы (индейки, курицы), рыбе, цельнозерновых кашах, яйцах, соевых продуктах, арахисе. Суточная дозировка витамина В6 составляет 1,4 мг для мужчин и 1,2 мг для женщин. Читайте подробней о том, как отрастить длинные волосы.

Витамин В7 (биотин)

Биотин – один из главных ответственных за здоровье кожи, волос, отменное зрение и работу нервной системы. Это один из критически важных нутриентов для нормального развития плода во время беременности. Бактерии в кишечнике способны продуцировать биотин. Поэтому, если у вас хорошая микрофлора, получать его извне нужно в совсем небольших количествах. Витамин В7 содержится в яичных желтках, субпродуктах, орехах (миндаль, арахис, пекан, грецкий орех), ореховых маслах, соевых бобах и других бобовых, цельнозерновых злаках, цветной капусте, бананах и грибах, а также в продуктах, ускоряющих обмен веществ. Употребляя от 100 до 300 мкг, мы получаем суточную дозу биотина.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Играет огромную роль в росте клеток и формировании ДНК. Дефицит витамина В9 провоцирует заболевания сердечно-сосудистой системы, анемию, нарушение формирования нервной трубки плода и невынашивание беременности, а также повышает риск возникновения раковых заболеваний. Важно знать, что нашему организму нужна исключительно активная форма фолиевой кислоты – 5-MTHF, в которую обычно трансформируется принимаемый витамин В9. Суточная норма составляет примерно 200-400 мкг. При употреблении фолиевой кислоты с другими витаминами группы В (например, с витамином В6) ее конверсия в активную форму происходит гораздо лучше. Содержится в аспарагусе, авокадо, брюссельской капусте, листовой зелени (латук и шпинат). На протяжении всей беременности дополнительный прием фолиевой кислоты является обязательным.

Витамин В12

Участвует в образовании красных кровяных телец (эритроцитов), синтезе жирных кислот, продуцировании энергии, отвечает за нервную проводимость и настроение – впрочем, как почти все витамины группы В, а также необходим для синтеза новых ДНК в клетках. Его недостаток грозит психоэмоциональными расстройствами, деменцией, нарушением концентрации, потерей веса и аппетита, слабостью, депрессией, нарушением менструального цикла. Витамин В12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения: говядине, свинине, телятине, мясе курицы, рыбе (особенно в тунце), в молоке, сырах, йогуртах, яйцах. Веганам, которые полностью отказываются от таких продуктов в рационе, необходимо принимать витамин В12 в виде добавки.

Из всех витаминов группы В витамин В12 может накапливаться в организме. Поэтому, если вы раз в год будете пропивать курс этого витамина, этого будет вполне достаточно.

Читайте также: Течет по венам: Почему тренд на витаминные beauty-капельницы покоряет мир

Читайте также: В чем польза и вред авокадо

Читайте также: Здоровые привычки: О пользе и суточной норме витамина Е

Читайте также: Как восполнить дефицит витамина D

 

Жиро- и водорастворимые витамины | РесурсФарм

Витамин Жирорастворимые / водорастворимые Источники питания
Витамин А
(ретинол)		 Жирорастворимые Печень, рыбий жир, яйца, молоко, масло сливочное, сыр

Листовые зеленые овощи, оранжевые и желтые овощи, помидоры, фрукты (они содержат бета-каротин, предшественник витамина А)

Витамин B1
(тиамин)		 Водорастворимый Печень, свинина, цельнозерновые, бобовые, орехи, семечки, фрукты, овощи
Витамин B2
(рибофлавин)		 Водорастворимый Печень, почки, яйца, молоко, рис, бобовые, цельнозерновые, зеленые овощи
Витамин B3
(ниацин)		 Водорастворимый Рыба, птица, мясо, молоко, цельнозерновые
Витамин B5
(пантотеновая кислота)		 Водорастворимый Печень, почки, яйца, цельнозерновые продукты, обогащенные хлопья для завтрака
Витамин B6
(Пиридоксин)		 Водорастворимый Мясо, рыба, цельнозерновые продукты, овощи
Витамин B9
(фолиевая кислота)		 Водорастворимый Печень, бобовые, зеленые листовые овощи, цельнозерновые, дрожжевой экстракт
Витамин B12
(кобаламин)		 Водорастворимый Мясо, птица, печень, почки, рыба, яйца, молочные продукты
Витамин C
(аскорбиновая кислота)		 Водорастворимый Цитрусовые, сладкий перец, клубника, брокколи
Витамин D
(кальциферол)		 Жирорастворимые Жирная рыба, жир печени рыб, яичный желток, молочные продукты
Витамин E
(альфа-токоферол)		 Жирорастворимые Орехи, семена, растительные масла, зародыши пшеницы
Витамин H
(биотин)		 Водорастворимый Яичный желток, печень, почки, молоко, дрожжи
Витамин K
(естественным образом встречается в двух формах – витамин K1: фитоменадион; витамин K2: менахиноны)		 Жирорастворимые Листовые зеленые овощи, рапсовое и соевое масло, натто, цельнозерновые злаки

Витамин А – Клиника Мэйо

Обзор

Витамин А (ретинол, ретиноевая кислота) – это питательное вещество, важное для зрения, роста, деления клеток, размножения и иммунитета.Витамин А также обладает антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты – это вещества, которые могут защитить ваши клетки от воздействия свободных радикалов – молекул, образующихся, когда ваше тело расщепляет пищу или подвергается воздействию табачного дыма и радиации. Свободные радикалы могут играть роль в сердечных заболеваниях, раке и других заболеваниях.

Витамин А содержится во многих продуктах, таких как шпинат, молочные продукты и печень. Другими источниками являются продукты, богатые бета-каротином, такие как зеленые листовые овощи, морковь и дыня.Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А.

В качестве пероральной добавки витамин А в основном полезен людям, которые придерживаются плохой или ограниченной диеты или имеют состояние, повышающее потребность в витамине А, например, заболевание поджелудочной железы, глазное заболевание или корь. Если вы принимаете витамин А из-за его антиоксидантных свойств, имейте в виду, что добавка может не иметь тех же преимуществ, что и природные антиоксиданты в пище.

Рекомендуемая дневная доза витамина А составляет 900 мкг (мкг) для взрослых мужчин и 700 мкг для взрослых женщин.

Доказательства

Исследования перорального приема витамина А для конкретных условий показывают:

  • Угри. Большие дозы пероральных добавок витамина А не влияют на угри.
  • Возрастная дегенерация желтого пятна. Крупное клиническое исследование показало, что люди с высоким риском возрастной дегенерации желтого пятна снижают риск развития этого состояния на 25 процентов за счет приема определенной комбинации витаминов, в которую входит бета-каротин.Не совсем понятно, какую роль играет бета-каротин.
  • Рак. Связь между употреблением добавок витамина А и снижением риска рака легких, простаты и других типов рака неясна.
  • Корь. Добавки витамина А рекомендуются детям, больным корью, которые подвержены повышенному риску дефицита витамина А. Исследования показывают, что добавки могут снизить смертность от кори.
  • Дефицит витамина А. Люди с низким уровнем витамина А, по-видимому, больше всего получают пользу от добавок витамина А.Этот вид дефицита не распространен в Соединенных Штатах. Дефицит витамина А вызывает анемию и сухость глаз.

Помимо использования в качестве пероральной добавки, витамин А используется в кремах для местного применения для уменьшения мелких морщин, пятен и шероховатости, а также для лечения акне.

Наш дубль

Осторожно

Здоровая и разнообразная диета обеспечит большинство людей достаточным количеством витамина А. Если вас интересуют антиоксидантные свойства витамина А, лучше всего подойдут источники пищи.Неясно, обладают ли добавки витамина А теми же преимуществами, что и природные антиоксиданты в пище. Слишком много витамина А может быть вредным, а избыток витамина А во время беременности связан с врожденными дефектами.

Безопасность и побочные эффекты

Слишком много витамина А может быть вредным. Даже одна большая доза – более 200000 мкг – может вызвать:

  • Тошнота
  • Рвота
  • Головокружение
  • Расплывчатое зрение

Прием более 10 000 мкг пероральных добавок витамина А в день в течение длительного времени может вызвать:

  • Истончение кости
  • Повреждение печени
  • Головная боль
  • Диарея
  • Тошнота
  • Раздражение кожи
  • Боль в суставах и костях
  • Врожденные дефекты

Если вы беременны или можете забеременеть, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать витамин А.Избыточное употребление витамина А во время беременности связано с врожденными дефектами.

Взаимодействия

Возможные взаимодействия включают:

  • Антикоагулянты. Пероральное употребление добавок витамина А во время приема этих лекарств, используемых для предотвращения образования тромбов, может увеличить риск кровотечения.
  • Бексаротен (таргретин). Прием добавок витамина А при использовании этого местного лекарства от рака увеличивает риск побочных эффектов препарата, таких как зуд и сухость кожи.
  • Гепатотоксические препараты. Прием высоких доз добавок витамина А может вызвать повреждение печени. Сочетание высоких доз витамина А с другими лекарствами, которые могут повредить печень, может увеличить риск заболевания печени.
  • Орлистат (Алли, Ксеникал). Это лекарство для похудания может снизить всасывание витамина А из пищевых источников. Ваш врач может посоветовать вам принимать поливитамины с витамином А и бета-каротином во время приема этого лекарства.
  • Ретиноиды. Не принимайте добавки витамина А и эти пероральные рецептурные препараты одновременно. Это может увеличить риск высокого уровня витамина А в крови.

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов клиники Мэйо.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений исследований, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас. Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию.Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности. Вы можете в любой момент отказаться от рассылки по электронной почте, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

13 ноября 2020 г. Показать ссылки
  1. Витамин А.Управление пищевых добавок, Национальные институты здравоохранения. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/. Проверено 8 августа 2017 г.
  2. Duyff RL. Используйте добавки с умом. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
  3. Витамин А. Серия для здоровья Micromedex 2.0. http://www.micromedexsolutions.com. Проверено 8 августа 2017 г.
  4. Витамин А оральный. Факты и сравнения. Электронные ответы.http://www.wolterskluwercdi.com/facts-comparisons-online/. Проверено 8 августа 2017 г.
  5. Бета-каротин оральный. Факты и сравнения. Электронные ответы. http://www.wolterskluwercdi.com/facts-comparisons-online/. Проверено 8 августа 2017 г.
  6. Hubbard BA, et al. Обращение вспять старения кожи с помощью местных ретиноидов. Пластическая и реконструктивная хирургия. 2014; 4: 481д.
  7. Антиоксиданты. СпроситеMayoExpert. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2017.
  8. Pazirandeh S, et al.Обзор витамина А. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 8 августа 2017 г.
  9. Bexarotene. Micromedex 2.0 Healthcare Series. http://www.micromedexsolutions.com. По состоянию на 17 августа 2017 г.
  10. Витамин А. Натуральные лекарства. http://www.naturalmedicines.the mentalresearch.com. По состоянию на 17 августа 2017 г.

.

Витамины в качестве антиоксидантов

Олоруннизола Олубукола Синбад 1 , Аджайи Айодеджи Фолоруншо 2 * , Океледжи Латиф Олабиси 3 , Оладипо Абимбола Айула 9029 9294 Джохемори Джохемори Тэмитоло 9029 Кафедра, Технологический университет Ладоке Акинтола, Огбомосо, штат Ойо, Нигерия

2 Кафедра физиологии, Ладок Акинтола, Технологический университет, Огбомосо, штат Ойо, Нигерия

* Автор для переписки: Аджайи Аодей Фолоруншо, физиологический факультет Ладоке Акинтола, Технологический университет, Огбомосо, штат Ойо, Нигерия

Образец цитирования: Олоруннисола Олубукола Синбад, Аджайи Айодеджи Фолоруншо, Океледжи Латиф Олабиси, Оладипо Абимбола Айоола, Эмориоло Джонсон Темитоп.Витамины как антиоксиданты. Журнал пищевых наук и исследований питания 2 (2019): 214-235.

1. Введение

Окислительный стресс – это состояние, характеризующееся высоким содержанием активных форм кислорода или пониженной способностью их нейтрализовать. Окислительный стресс ответственен за развитие многих хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания [1], рак [2] и диабет [3]. Некоторые исследователи уделяют пристальное внимание связи между окислительным стрессом и этими упомянутыми заболеваниями, поскольку они имеют важное значение для общественного здравоохранения.Повышение антиоксидантной способности – один из способов снижения окислительного стресса. Многие исследования изучали антиоксидантный потенциал некоторых витаминов, таких как витамин E, витамин C и каротиноиды, и их роль в здоровье человека. То, что упомянутые выше витамины обладают антиоксидантной способностью, стало практически общепризнанным фактом. Несмотря на то, что возможной роли других витаминов в окислительном стрессе уделялось мало внимания, эти витамины не получили должной оценки из-за их роли для здоровья в качестве антиоксидантов или из-за состояния их дефицита.Некоторые из игнорируемых витаминов-антиоксидантов – это витамин К, витамин D, ниацин, пиридоксин и рибофлавин, которые во многих случаях действуют как коферменты, атакующие свободные радикалы, и их состояние дефицита провоцирует окислительный стресс. В многочисленных исследованиях сообщалось о влиянии этих витаминов, таких как витамин К, на нейропротекцию [4], рибофлавин на перекисное окисление липидов и карбонилы белков у крыс [5], витамин B12 на ганглиозные клетки сетчатки [6] и многие другие. Дефицит этих витаминов также связан с состояниями, вызванными окислительным стрессом, такими как атерогенез [7], и повышенным уровнем гомоцистеина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний [8].Приведенные выше примеры указывают на то, что эти витамины обладают антиоксидантными свойствами, но следует провести дополнительные исследования этих витаминов. В этом обзоре оцениваются исследования, в которых изучались антиоксидантные свойства этих витаминов и их влияние на окислительный стресс.

2. Окислительный стресс

Окислительный стресс – это состояние, вызванное дисбалансом между свободными радикалами и системой антиоксидантной защиты организма. В здоровье свободные радикалы и антиоксиданты остаются в состоянии баланса [9], но в условиях окислительного стресса существует большее количество активных форм кислорода и активных форм азота, чем антиоксидант.Некоторые атомы нестабильны и обладают высокой реакционной способностью из-за наличия неспаренных электронов на валентных орбиталях. Они достигают стабильности, приобретая электроны от соседних молекул в организме, вызывая каскад реакций, приводящих к повреждению клеток и заболеваниям [9, 10]. Событие E приводит к накоплению пероксидов и свободных радикалов, которые могут повредить различные компоненты клетки, включая нуклеиновые кислоты, белки, липиды, углеводы и другие молекулы [9, 11]. Две основные формы радикалов или активных форм кислорода и активных форм азота включают супероксидный радикал, перекись водорода (H 2 O 2 ) и гидроксильный радикал [12], а активные формы азота включают оксид азота и его метаболиты [9] .Сообщалось, что оксидативный стресс играет значительную роль в патогенезе таких заболеваний, как сахарный диабет, почечная недостаточность, сердечно-сосудистые заболевания, рак, синдром поликистозных яичников, нейродегенеративные заболевания [13–16]. Антиоксиданты нейтрализуют избыток свободных радикалов. Антиоксиданты производятся в организме (эндогенные) или получаются с пищей (экзогенные). Многие исследования сообщают о снижении эндогенных антиоксидантов при многих болезненных состояниях. Следовательно, потребление экзогенных антиоксидантов в рационе становится жизненно важным для улучшения опасного эффекта снижения количества антиоксидантов и увеличения количества свободных радикалов в болезненных состояниях.

3. Витамины

Витамины – это группы сложных органических соединений, которые содержатся в пищевых продуктах и ​​необходимы для здорового обмена веществ. Их дефицит может вызвать нарушения, тогда как пополнение запасов этих питательных веществ может облегчить симптомы дефицита [17]. Витамины отличаются от других питательных веществ из-за их особой органической природы, а их классификация зависит от их химической природы и функции [18]. Рост, развитие, здоровье и размножение требуют минимального количества витаминов [19].Некоторые витамины, синтезируемые из других источников в организме, отличаются от обычного определения витаминов. Например, животные интегрируют аскорбиновую кислоту, триптофан, незаменимая аминокислота, производит ниацин, а ультрафиолетовое излучение солнечного света синтезирует витамин D [20]. Как правило, классификация витаминов делится на две группы:

  1. Водорастворимые витамины
  2. Витамины жирорастворимые

Примеры водорастворимых витаминов: Комплекс витаминов B и C, а из жирорастворимых витаминов: A, D, E и K.Жирорастворимые витамины связаны с жирами и абсорбируются с диетическими жирами. Поглощение жирорастворимых витаминов похоже на поглощение жиров. Водорастворимые витамины не связаны с жирами и на них не влияет изменение всасывания жиров [20, 21]. Витамин А – это жирорастворимый витамин, полученный как из растительных, так и из животных источников. Витамин А животного происхождения известен как ретиноид, тогда как витамин А из растительного источника называется каротиноидами провитамина А [22]. Они необходимы для зрения, роста и развития клеток, антиоксидантной активности и обеспечения правильной клеточной коммуникации [23].Каротиноид провитамина А в основном присутствует в сладком картофеле, моркови, шпинате, капусте, зелени горчицы, зелени капусты, зелени репы, швейцарском мангольде, зимней тыкве, салате ромэн, дыне, брокколи, спарже, морских овощах, перце чили, помидорах, базилике, папайя, креветки, яйца, брюссельская капуста и грейпфрут, а предварительно сформированные источники витамина А – креветки, яйца, коровье молоко, сыр, йогурт, лосось, сардины, курица, индейка, говядина и баранина [23].

Витамин D жизненно важен для здоровья человека, но точное количество потребляемого организмом варьируется и имеет непостоянный характер, поскольку воздействие солнечного света также производит витамин D в коже человека [24].Витамин D жизненно важен для нормального функционирования организма, так как его недостаток вызывает уродство и размягчение костей. Дефицит витамина D связан со многими расстройствами, такими как остеопороз, рахит, остеомаляция, потеря равновесия, диабет, ревматоидный артрит, астма, депрессия, эпилепсия и снижение иммунной функции. Кальцитриол необходим для поддержания здорового гомеостаза кальция [25]. Он также участвует в созревании лейкоцитов, которые играют важную роль в иммунных ответах [26].Витамин D присутствует в яичных желтках, тунце, лососе, сардинах, грибах, коровьем молоке, соевом молоке, апельсиновом соке и обогащенных продуктах [24].

Витамин E состоит из четырех форм токоферолов и токотриенолов, образуя восемь встречающихся в природе форм витамина E, которые включают альфа, бета, гамма и дельта классы токоферола и токотриенола [27]. В совокупности восемь соединений называются «токохроманолами» и представляют собой жирорастворимые антиоксиданты. Среди токоферолов в сыворотке и эритроцитах присутствуют альфа- и гамма-токоферолы, причем альфа-токоферол присутствует в более высокой концентрации [28].Витамин Е защищает структуры тела от окислительного повреждения. Дефицит витамина Е защищает липопротеины низкой плотности от окислительного повреждения. Дефицит витамина Е также связан с сердечным приступом, раком, инсультом, фиброзно-кистозной болезнью груди, эпилепсией, ПМС, диабетом, болезнью Паркинсона, катарактой, болезнью Альцгеймера [29]. Диетические источники витамина Е включают семена подсолнечника, шпинат, зелень репы, спаржу, зелень свеклы, зелень горчицы, перец чили, миндаль, брокколи, болгарский перец, капусту, помидоры, авокадо, арахис, креветки, оливки, оливковое масло, зелень капусты, клюква, малина, киви, морковь и стручковая фасоль [23].

Витамин К известен как факторы свертывания крови, потому что название происходит от немецкого слова «коагуляция». означает свертывание крови. Известны три различных типа витамина К, а именно; К1 (филлохинон), К2 (менахинон) и К3 (менадион). Форма K1 наиболее распространена и необходима для фотосинтеза у растений. Из K1 синтезируется тип K2. Бактерии и другие микроорганизмы образуют витамин К3. В организме человека путем биологического преобразования K1 и K3 производят K2. В то время как K2 не присутствует в растениях, но ферментация бактерий производит его через превращение K1 в K2 [30].Витамин К необходим для свертывания крови [31, 32], помогает поддерживать здоровье костей, удерживая деминерализацию под контролем [32, 33]. Источниками питания витамина K1 являются темно-зеленые листовые овощи, в то время как источники витамина K2 включают: яйца, мясо, рыбу, молочные продукты, ферментированные продукты животного происхождения и ферментированные растительные продукты, а витамин K3 в естественных условиях не присутствует в диетических продуктах [31, 32]. Обычно источники витамина К: шпинат, зелень горчицы, зелень свеклы, мангольд, зелень репы, петрушка, брокколи, брюссельская капуста, салат ромэн, спаржа, базилик, капуста, сельдерей, киви, зеленая фасоль, огурец, помидоры, черный перец, зеленый горошек, черника, морковь, соя, авокадо, малина, тыква, груша, клюква, сладкий перец, слива, дыня и баклажаны [30].

Водорастворимые витамины включают витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, витамин B9, витамин B12, биотин и витамин C [21]. Витамин B1 относится к группе комплекса витаминов B и известен как тиамин. Витамин B1 играет важную роль в здоровье человека. Он участвует в производстве энергии из углеводов и жиров [34]. Витамин B1 действует как кофермент-предшественник некоторых ключевых ферментов углеводного обмена [35]. Он также помогает в структурном развитии клеток мозга [36] и участвует в детоксикации алкоголя [35].Диетические источники витамина B1: спаржа, семена подсолнечника, зеленый горошек, семена льна, брюссельская капуста, зелень свеклы, шпинат, капуста, баклажаны, салат ромэн, грибы, морская фасоль, черная фасоль, ячмень, сушеный горох, фасоль лима, овес, семена кунжута, фасоль, арахис, сладкий картофель, тофу, тунец, ананас, апельсины, брокколи, стручковая фасоль, лук, листовая капуста, обогащенные злаки, сушеные бобы, нежирное мясо, соевые продукты и цельное зерно пшеницы.

Витамин B2 также известен как рибофлавин.Он участвует в энергетическом обмене. Витамин B2 перерабатывает глутатион, который является важнейшим антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов. Он также способствует метаболизму железа, а его дефицит увеличивает риск анемии, поскольку железо является важным элементом для производства красных кровяных телец [37]. Диетические источники витамина B2 – шпинат, свекольная зелень, спаржа, морские овощи, яйца, коровье молоко, зелень капусты, брокколи, мангольд, зеленая фасоль, грибы, зелень репы, капуста, зелень горчицы, соевые бобы, йогурт, миндаль, индейка. , зеленый горошек, сладкий картофель, сардины, тунец, морковь и капуста [23].

Витамин B3 также известен как ниацин. Ниацин – это группа соединений, обладающих витаминной активностью. Витамин B3 состоит из никотиновой кислоты, никотинамида и множества ферментативных форм [38]. Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) представляют собой две разные формы витамина B3, и они в первую очередь участвуют в производстве энергии из пищевых белков, углеводов и жиров [39]. НАД, НАДФ и ниацин-содержащие ферменты являются поглотителями свободных радикалов и защищают ткани от окислительного повреждения [40].Пищевые источники витамина B3: грибы, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, зелень свеклы, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурец, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца, картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, тыква и коровье молоко.

Витамин B5 или пантотеновая кислота происходит от греческого слова «пантотен», , что означает «со всех сторон» или «со всех сторон». Частое присутствие этого витамина в продуктах питания является причиной того, что его называют пантотеновой кислотой.Пантотеновая кислота, входящая в состав коэнзима А (КоА), занимает центральное место в энергетическом обмене [41]. Диетические источники витамина B5: рыба, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, свекла, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурец, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца. , картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, тыква, коровье молоко, зелень горчицы, помидоры, морские овощи, салат ромэн.

Витамин B6 существует в различных формах, которые включают пиридоксаль (PL), пиридоксин (PN), пиридоксаль-5′-фосфат (PLP), пиридоксамин (PM), пиридоксин-5′-фосфат (PNP) и пиридоксамин-5′-фосфат (PMP). )) [42].Витамин B6 участвует в производстве красных кровяных телец, углеводном обмене, детоксикации печени, здоровье мозга и нервной системы [43]. Витамин B6 участвует в генерации нейромедиаторов в головном мозге и нервной системе (43). Витамин B6 помогает в детоксикации печени, а его дефицит вызывает дисфункцию печени [44]. Кроме того, дефицит витамина B6 может вызвать синдром дефицита внимания. Диетические источники витамина B6: тунец, шпинат, капуста, сладкий перец, зелень репы, чеснок, цветная капуста, индейка, говядина, курица, лосось, сладкий картофель, картофель, банан, кабачки, брокколи, брюссельская капуста, зелень капусты, свекла. зелень, капуста, морковь, швейцарский мангольд, спаржа, зелень горчицы, помидоры, лук-порей, кабачки, перец чили, семена подсолнечника, фасоль пинто, авокадо, чечевица, зеленый горошек, фасоль лима, лук, креветки и ананас [41].

Витамин B9 также известен как фолиевая кислота. Это имеет решающее значение для здоровья человека. Существуют различные формы флейт, присутствующих в пищевых источниках дигидрофолатах, метилфолате, полиглутамилфолатах и ​​моноглутамилфолатах [45]. Витамин B9 жизненно важен для здоровья мозга и поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы человека [45]. Фолаты регулируют уровень гомоцистеина, который является маркером сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку более высокий уровень гомоцистеина указывает на повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.Фолат является центральным питательным веществом для здоровья сердечно-сосудистой системы [45, 46]. Фолат необходим для синтеза эритроцитов. Риск рака у человека ниже при повышенном потреблении фолатов, особенно у женщин, снижается риск рака груди [45]. Пищевые источники фолиевой кислоты включают чечевицу, спаржу, шпинат, зелень репы, брокколи, свеклу, салат ромэн, бок-чой, цветную капусту, петрушку, фасоль пинто, фасоль гарбанзо, черную фасоль, морскую фасоль, фасоль, папайю и брюссельскую капусту.

Витамин B12, также известный как кобаламин, имеет в своей структуре кобальт [8].Этот витамин необходим для энергетического обмена и других биологических процессов, но, в отличие от витаминов группы B, он имеет некоторые уникальные функции [8]. Витамин B12 может храниться в организме в течение многих лет, тогда как большинство других витаминов B не допускают длительного хранения. Он также имеет более крупную молекулу и сложную структуру. Микроорганизмы, такие как бактерии и грибы, синтезируют витамин B12, и он плохо усваивается. Витамин B12 необходим для созревания эритроцитов во время производства красных кровяных телец, и он необходим для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы человека, предотвращая повышение уровня гомоцистеина.Витамин B12 также поддерживает здоровье костей, поскольку заболеваемость остеопорозом увеличивается при дефиците этого витамина. Диетические источники витамина B12 включают сардины, лосось, тунец, треску, баранину, гребешок, креветки, говядину, йогурт, коровье молоко, яйца, индейку, курицу, сыр, грибы и хлопья для завтрака.

Биотин ранее был известен как кофермент R, витамин H или витамин B7, но теперь, в последнее время, он известен как биотин. Он входит в состав витаминов группы B и, что наиболее важно, биотин играет решающую роль в метаболизме сахара и жиров.Биотин необходим для отложения жира на коже, поскольку дефицит биотина вызывает кожную сыпь. Увеличение потребления биотина с пищей кормящих матерей может уменьшить симптомы колыбели у младенцев [47]. Пищевые источники биотина включают помидоры, миндаль, яйца, лук, морковь, салат ромэн, цветную капусту, сладкий картофель, овес, арахис, грецкие орехи, лосось, банановый йогурт, малину, коровье молоко, клубнику, арбуз, грейпфрут и огурец.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – распространенная пищевая добавка [48].Витамин С обладает антиоксидантным потенциалом, защищая клеточные структуры от вредного воздействия свободных радикалов. Его значительная абсорбция железа превращает железо в форму, легко всасываемую в кишечнике. Витамин С жизненно важен для выработки коллагена, который является структурным компонентом человеческого тела. Синтез определенных нейротрансмиттеров также зависит от витамина С, особенно от нейромедиаторов, участвующих в передаче сигналов о чувствах, мыслях и командах в мозгу и нервной системе.Витамин С также является предпосылкой для синтеза серотонина, гормона, необходимого для правильного функционирования эндокринной системы, нервной системы, пищеварительной системы и иммунной системы. Диетические источники витамина C включают папайю, сладкий перец, брокколи, брюссельскую капусту, клубнику, ананас, апельсины, киви, дыню, цветную капусту, капусту, капусту, бокчой, грейпфрут, петрушку, зелень репы, свекольную зелень, зелень горчицы, зелень капусты, малина, мангольд, помидоры, лимоны и лаймы, шпинат, спаржа, морские овощи, фенхель и сладкий картофель [49].

4. Витамины и окислительный стресс

Знание о свободных радикалах и активных формах кислорода (АФК) в биологии дало новое понимание патогенеза болезней и обещает новые взгляды на здоровье и ведение болезней [50]. Свободные радикалы – это любые молекулы, которые содержат неспаренный электрон на атомной орбитали. Наличие неспаренного электрона приводит к определенным общим свойствам, которые присущи большинству радикалов [51]. Многие химические вещества нестабильны и обладают высокой реакционной способностью; они могут либо отдавать электрон другой молекуле, либо принимать электрон от других молекул, поэтому ведут себя как окислители или восстановители [52].Наиболее важными кислородсодержащими свободными радикалами при многих болезненных состояниях являются гидроксил, супероксид-анион, перекись водорода, синглет кислорода, гипохлорит, радикал оксида азота, радикалы пероксинитрита [53], это высокореактивные частицы в ядре и в мембранах клеток. способны повредить биологически значимые молекулы, такие как ДНК, белки, углеводы и липиды [54]. Свободные радикалы атакуют основные макромолекулы, что приводит к повреждению клеток и нарушению гомеостаза.

Образование свободных радикалов происходит в клетках непрерывно в результате как ферментативных, так и неферментативных реакций.Ферментативные реакции служат источником свободных радикалов, включая те, которые участвуют в дыхательной цепи, фагоцитозе, синтезе простагландинов и системе цитохрома Р-450 [55]. Производство свободных радикалов происходит в неферментативных реакциях кислорода с органическими соединениями, а также в реакциях ионизации. Генерация свободных радикалов в организме происходит в клеточных структурах, таких как митохондрии и пероксисомы. Такие процессы, как ксантиноксидаза, воспаление, фагоцитоз, арахидонатные пути, физические упражнения, ишемия / реперфузионное повреждение, также могут приводить к образованию свободных радикалов [51].Свободные радикалы образуются извне из сигаретного дыма, загрязнителей окружающей среды, радиации, пестицидов, промышленных растворителей и озона [51].

4.1 Витамин А и окислительный стресс

Витамин А, также называемый ретиноевой кислотой, обладает способностью подавлять вирусный гепатит [56]. Несмотря на то, что витамин А не является популярным антиоксидантом, несколько исследований сообщили о вероятной антиоксидантной роли косвенным образом. Сообщалось, что полностью транс-ретиноевая кислота играет ключевую роль в ингибировании активации звездчатых клеток печени (эффектора гепатоцеллюлярной карциномы) посредством подавления взаимодействующего с тиоредоксином белка и снижения уровней окислительного стресса [57].Также сообщалось, что ретиноевая кислота, которая является метаболитом витамина А, повышает экспрессию генов, связанных с антиоксидантами, в зрелых ооцитах буйвола in vitro [58]. Кроме того, полностью транс-ретиноевая кислота индуцировала активность супероксиддисмутазы и глутатионтрансферазы, в то время как она уменьшала малоновый диальдегид и активные формы кислорода как в здоровых, так и в сперматозоиде с варикоцеле, что позволяет предположить, что ретинол усиливает активность антиоксидантных ферментов [59]. Таким образом, появляется все больше свидетельств того, что витамин А может играть роль в защите организма от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

4,2 Витамин D и окислительный стресс

Витамин D существует в трех формах: 7β-дегидрохолестерин, эргокальциферол и холекальциферол. Сообщалось, что все эти три формы ингибируют железозависимое перекисное окисление липидов [60], а антиоксидантная способность витамина D сравнима с противоопухолевым препаратом Тамоксифен [60]. Многочисленные доказательства подтверждают антиоксидантную активность витамина D3 (холекальциферол) при диабете, вызванном окислительным стрессом. В некоторых экспериментальных исследованиях сообщается, что введение витамина D3 мышам с диабетом помогает уменьшить образование АФК за счет подавления экспрессии гена НАДФН-оксидазы [61, 62].Более того, добавление витамина D было предложено для обеспечения значительной защиты от сосудистых осложнений, вызванных окислительным стрессом, при диабете [63]. Кроме того, исследование показало, что витамин D является антиоксидантом из-за увеличения количества GSH в печени у крыс, получавших холекальциферол [64]. Прием добавок витамина D в течение девяти недель беременным женщинам оказывает благотворное влияние на биомаркеры окислительного стресса. Это вызвало значительное увеличение общей антиоксидантной способности и активности глутатиона среди других метаболических ферментов [65].Доказательства в литературе указывают на значительную антиоксидантную роль витамина D3 в зрелых эритроцитах без ядра, этот результат не только подтверждает, что холекальциферол обладает антиоксидантным действием [66], но также предполагает, что 1,25-дигидроксихолекальциферол может быть как прямой антиоксидант. мембраны, посредством стабилизации и защиты мембраны от перекисного окисления липидов через отношения с их гидрофобными частями [60].

4.3 Витамин Е и окислительный стресс

Витамин Е, открытый в 1922 году, вместе с его физиологическими функциями и антиоксидантным действием изучается уже почти столетие [67].Витамин Е – это жирорастворимые соединения, разделенные на токоферолы и токотриенолы, каждое из которых встречается в альфа-, бета-, гамма- и дельта-формах. Альфа-токоферол привлек наибольшее внимание среди витаминов Е, обладающих антиоксидантным потенциалом, но некоторые исследования показали, что токотриенолы могут обладать разными способностями к укреплению здоровья. Было обнаружено, что повышенная концентрация альфа-токоферола в печени оказывает защитный эффект против окислительного повреждения при окислительном стрессе, вызванном физической нагрузкой [68]. Кроме того, альфа-токоферол защищает клеточные мембраны от перекисного окисления липидов под действием супероксидных анион-радикалов и улавливания свободных радикалов липид-пероксила [69].Кроме того, сообщалось, что альфа-токоферол снижает окислительный стресс у рабочих, подвергшихся воздействию свинца, а введение альфа-токоферола обращает вспять неблагоприятные последствия воздействия свинца на здоровье, которые вызывают окислительный стресс [70]. Альфа-токоферол в сочетании с альфа-липоевой кислотой также оказался полезным для предотвращения окислительного стресса, вызванного BPA [71]. Другая форма витамина E, такая как гамма-токоферол, улучшает воспаление, окислительный стресс и апоптоз в диабетических ранах за счет ядерного фактора каппа B, ядерного фактора (эритроидного 2) -подобного 2 и сиртуина-1 [72].

4,4 Витамин К и окислительный стресс

Витамин К встречается в трех формах: K1 (филлохинон), K2 (менахинон) и K3 (менадион). Листовые растения производят филлохинон (витамин K1). Напротив, менахинон является продуктом кишечных бактерий или превращением филлохинона, полученного с пищей. Следовательно, менахинон является наиболее распространенной формой витамина К в тканях животных [73]. Одним из механизмов производства АФК в организме является активация 12-липоксигеназы, фермента, участвующего в метаболизме арахидоновой кислоты.Сообщалось, что витамин К блокирует активацию 12-липоксигеназы при окислительном повреждении развивающихся олигодендроцитов, вызванном арахидоновой кислотой [74], отчет той же исследовательской группы показал, что филлохинон (витамин K1) и менахинон 4 (MK4α, витамин K) ) защищают развивающиеся олигодендроциты и незрелые нейроны от окислительного повреждения, вызванного истощением глутатиона, и генерации АФК [75]. Кроме того, витамин К гидрохинон (Kh3) был мощным биологическим антиоксидантом [76], существует нехватка информации о регенеративных антиоксидантных ферментативных механизмах для этого необходимого микропитательного вещества [75], что может быть областью исследовательского интереса.

4,5 Витамин С и окислительный стресс

Витамин С является важным питательным веществом для организма. Аскорбат является мощным антиоксидантом, способным убирать свободные радикалы внутри и вне клетки, действуя непосредственно на пероксильные радикалы или косвенно, усиливая антиоксидантные свойства витамина Е, что помогает контролировать перекисное окисление липидов клеточных мембран и ядерных материалов. клетки. Аскорбат, благодаря своему хорошо известному антиоксидантному свойству, уменьшает повреждение ДНК за счет уменьшения количества активных форм кислорода или защищает белки, участвующие в репарации ДНК [77].Аскорбат также предотвращает образование нитрозамина, который производит химически активные формы азота [78]. Сообщалось, что витамин С в сочетании с L-карнитином улучшает нефротоксичность, вызванную цисплатином, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам [79].

И наоборот, витамин C может вести себя как прооксидант в определенных условиях. Сообщалось, что высокие дозы витамина С вызывают выработку АФК внутри клеток и вызывают нарушение мембранного потенциала митохондрий [80]. Также сообщалось, что витамин С в фармакологических дозах генерирует аскорбатные радикалы и перекись водорода [81].Таким образом, предполагается, что аскорбиновая кислота в высоких дозах убивает раковые клетки, избирательно индуцируя прооксидантные эффекты. Один из механизмов, предполагаемых для его противоракового действия, заключается в индукции перекиси водорода в клетке и истощении никотинамид-аденин-динуклеотида [82].

4,6 Комплекс витаминов группы В и окислительный стресс

4.6.1 Витамин B2 и окислительный стресс: Рибофлавин (витамин B2) жизненно важен для метаболизма питательных веществ и антиоксидантной защиты [83].Рибофлавин можно рассматривать как один из тех питательных антиоксидантов, которым пренебрегают, потому что, как известно, в первую очередь, витамин C, E и каротиноиды являются антиоксидантами. Рибофлавин обладает некоторыми антиоксидантными свойствами в результате окислительно-восстановительного цикла глутатиона и его превращения из восстановленного рибофлавина в его окисленную форму [84]. Рибофлавин действует как кофермент для окислительно-восстановительных ферментов в формах FAD и FMN. В этом состоянии они действуют как антиоксиданты [85], поскольку кофермент FAD необходим для активности глутатионредуктазы в превращении окисленного глутатиона в его восстановленную форму [83, 86, 87].Восстановленный глутатион действует как антиоксидант во внутриклеточной среде, дезактивируя активные формы кислорода во время преобразования в его окисленную форму [87]. FAD необходимо было повторно преобразовать окисленный глутатион в его восстановленную форму, тем самым восстанавливая его антиоксидантный потенциал. Глутатион имеет решающее значение для его способности дезактивировать пероксиды, особенно гидропероксиды [88]. Поэтому ожидается, что дефицит рибофлавина может усилить перекисное окисление липидов. Несколько исследований на животных показали отрицательное влияние дефицита рибофлавина на метаболизм липидов, а также желаемый эффект от введения рибофлавина [89–93].В аналогичном исследовании сообщалось о снижении количества перекисей липидов, таких как малоновый диальдегид, и карбонилов белка у диабетических крыс после введения рибофлавина [94].

4.6.2 Витамин B6 и окислительный стресс: Витамин B6 (пиридоксин) – один из водорастворимых витаминов группы B, необходимых для метаболизма белков, жиров и углеводов [42]. Пиридоксин обладает некоторыми антиоксидантными свойствами, хотя это не классическое антиоксидантное соединение. В отчете показано, что пиридоксин действует как активный поглотитель гидроксильных радикалов (-ОН) со способностью убирать до восьми молекул -ОН [95].Исследование in vitro показало, что витамин B6 предотвращает образование кислородных радикалов и перекисное окисление липидов в моноцитах U937, что может происходить за счет изменения функции митохондрий [96]. У крыс с дефицитом витамина B6 развился пероксидный стресс из-за повышенной активности тиобарбитуровой кислоты у крыс. печень и сердце [97], что указывает на ключевую роль пиридоксина в предотвращении перекисного окисления. Дефицит витамина B6 связан с атерогенезом, влияя на биосинтез длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, усиливая перекисное окисление липидов и влияя на антиоксидантную защиту [7].Кроме того, предварительное лечение крыс витамином B6 было эффективным в лечении оксидативного стресса, вызванного хромом, за счет улучшения антиоксидантных ферментов, таких как каталаза, супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза и глутатион-S-трансфераза (GST), что демонстрирует антиоксидантные свойства витамина B6. [98]. Теоретическое исследование способности пиридоксина улавливать различные активные формы кислорода, а именно. гидроксил, супероксид и кислородный радикал показали, что пиридоксин сильнее реагирует с гидроксильными радикалами за счет связывания с ароматическим кольцом пиридоксина или отрыва водорода от групп, присоединенных к кольцу [99].

4.6.3 Витамин B12 и окислительный стресс: Витамин B12, также известный как кобаламин, представляет собой водорастворимый витамин, который необходим для поддержания здоровья нейронов и кроветворения. Кобаламин может обладать некоторыми антиоксидантными свойствами из-за некоторых данных исследований in vitro. Некоторые авторы предполагают, что витамин B12 обладает прямым механизмом поглотителя супероксидов [6, 100]. Введение цианокобаламина на клетки аорты человека снижает уровень супероксида во внутриклеточной жидкости и митохондриях [100].Подобные результаты были получены в бесклеточных системах и нейронных клетках. Более того, в некоторых исследованиях in vivo также сообщалось о результатах уменьшения выброса супероксида в ганглиозных клетках сетчатки после введения витамина B12 [6]. Кроме того, антиоксидантные свойства витамина B12 связаны с его способностью сохранять глутатион. Однако связанные с этим реакции исследуются [101, 102]. Витамин B12 может защищать от окислительного стресса, изменяя активность ядерного фактора-KB, который может модулировать экспрессию цитокинов и факторов роста, тем самым защищая от окислительного стресса, вызванного воспалением [103], потому что исследования на крысах с дефицитом витамина B12 сообщили снижение уровня эпидермального фактора роста по сравнению с контролем [103].Витамин B12 стимулирует превращение гомоцистеина в метионин, а дефицит витамина B12 означает повышение уровня гомоцистеина [8]. Гомоцистеин легко окисляется до перекиси водорода, тем самым увеличивая количество активных форм кислорода в организме [104, 105]. Следовательно, он косвенно защищает от окислительного стресса из-за его роли в метаболизме гомоцистеина. Витамин B12 может играть ключевую роль в цикле окислительного стресса. Субклинический дефицит витамина B12 вызывает образование активных форм кислорода, что, в свою очередь, ухудшает усвоение витамина B12.Окислительный стресс может способствовать образованию продвинутых гликированных конечных продуктов, которые могут снизить усвоение витамина B12 [106, 107].

4.6.4 Витамин B3 и окислительный стресс: Снижение окислительного стресса происходит за счет увеличения антиоксидантного потенциала за счет улучшения эндогенных антиоксидантов, таких как ферменты супероксиддисмутаза (SOD), каталаза (CAT) и глутатионредуктаза (GR) [108] и экзогенные антиоксиданты, такие как пищевые антиоксиданты, включая токоферолы, аскорбиновую кислоту, каротиноиды, ниацин и некоторые микроэлементы [109].Ниацин (витамин B3) действует как кофермент окислительно-восстановительных ферментов в формах никотинамидадениндинуклеотида (NAD) и никотинамидмононуклеотида (NMN) [109]. Исследование возможного положительного эффекта введения ниацина у крыс, подвергшихся воздействию метилртути, показало, что ниацин ослабляет побочный эффект, вызываемый метилртутью, механизм, лежащий в основе его полезной роли, предположительно связан с внутренним антиоксидантным потенциалом ниацина [110]. Сообщалось также, что ниацин улучшает перекисное окисление липидов, карбонилирование белков, повреждение ДНК и повреждение тканей, вызванное активными формами кислорода у крыс с аллоксановым диабетом [111].Ниацин также уменьшал гликирование в человеческом сывороточном альбумине и уменьшал повреждение ДНК в исследованиях in vitro гликированного человеческого сывороточного альбумина [112].

4.6.5 Витамин B5 и окислительный стресс: Пантотеновая кислота (PA), также известная как витамин B5, представляет собой водорастворимый витамин, который участвует в нескольких промежуточных метаболических реакциях в качестве компонента кофермента A (CoA), в то время как кофермент A играет решающую роль в реакциях глюкозы, жирных кислот и аминокислот, таких как цикл трикарбоновых кислот, ацетилирование холина с образованием ацетилхолина и биосинтез жирных кислот [113].Сообщалось, что введение пантотеновой кислоты значительно снижает окислительный стресс и улучшает повреждение мозга у крыс, облученных гамма-излучением [114].

4.6.6 Витамин B9 и окислительный стресс: Витамин B9 также называется фолатами и существует в следующих восстановленных формах, а именно: 7,8-дигидрофолат (DHF), 5, 6, 7, 8-тетрагидрофолат (THF) и 5 -метилтетрагидрофолат (5-MTHF), они являются важными витаминами, имеющими медицинское значение, из-за их способности улучшать сердечно-сосудистые заболевания за счет способности снижать уровень гомоцистеина в плазме [115, 116].Однако фолаты могут оказывать прямое антиоксидантное действие in vivo, что не связано с его действием по снижению уровня гомоцистеина [117]. Было обнаружено, что восстановленные формы фолиевой кислоты обладают сравнимыми антиоксидантными свойствами с витамином C и витамином E [118]. THF проявляет наибольший защитный эффект против перекисного окисления липидов, в то время как DHT очень эффективен против катионов ABTS +. Несколько исследований показали, что фолиевая кислота полезна для лечения гематологических заболеваний [119, 120], рака [121-124], неврологических расстройств [125] и дефектов нервной трубки [126, 127].Предполагается, что защитная роль фолатов при этих заболеваниях обусловлена ​​его антиоксидантными свойствами [117, 128]. Сводная информация о биологических функциях и источниках витаминов приведена в таблице 1.

1.

ВИТАМИН А

Они необходимы для зрения, роста и развития клеток, антиоксидантной активности и обеспечения правильной клеточной коммуникации [23].

сладкий картофель, морковь, шпинат, капуста, зелень горчицы, зелень капусты, зелень репы, швейцарский мангольд, тыква, салат ромэн, дыня, брокколи, спаржа, морские овощи, перец чили, помидоры, базилик, папайя, креветки, яйца, Брюссельская капуста и грейпфрут, а предварительно сформированные источники витамина А – креветки, яйца, коровье молоко, сыр, йогурт, лосось, сардины, курица, индейка, говядина и баранина [23].

2.

ВИТАМИН D

Витамин D жизненно важен для поддержания здорового гомеостаза кальция [25].

Он также участвует в созревании лейкоцитов, которые играют важную роль в иммунных ответах [26].

Витамин D присутствует в яичных желтках, тунце, лососе, сардинах, грибах, коровьем молоке, соевом молоке, апельсиновом соке и обогащенных продуктах [24].

3.

ВИТАМИН E

токоферолы и токотриенолы.

Витамин E защищает структуры тела от окислительного повреждения

Дефицит витамина Е также связан с сердечным приступом, раком, инсультом, фиброзно-кистозной болезнью груди, эпилепсией, ПМС, диабетом, болезнью Паркинсона, катарактой, болезнью Альцгеймера [29].

Диетические источники витамина Е включают семена подсолнечника, шпинат, зелень репы, спаржу, зелень свеклы, зелень горчицы, перец чили, миндаль, брокколи, сладкий перец, капусту, помидоры, авокадо, арахис, креветки, оливки, оливковое масло, зелень капусты. , клюква, малина, киви, морковь и стручковая фасоль [23].

4.

ВИТАМИН К

Филлохинон), (Менахинон) (Менадион).

Витамин К необходим для свертывания крови [31, 32], помогает поддерживать здоровье костей, удерживая деминерализацию под контролем [32, 33]

яйца, мясо, рыба, молочные продукты, ферментированные продукты животного происхождения и ферментированные продукты растительного происхождения, шпинат, зелень горчицы, зелень свеклы, мангольд, зелень репы, петрушка, брокколи, брюссельская капуста, салат ромэн, спаржа, базилик, капуста, сельдерей, киви, стручковая фасоль, огурец, помидоры, черный перец, зеленый горошек, черника, морковь, соя, авокадо, малина, тыква, груша, клюква, сладкий перец, слива, дыня и баклажаны [30].

5.

ВИТАМИН B1

Тиамин

Он участвует в производстве энергии из углеводов и жиров [34].

Витамин B1 действует как кофермент-предшественник некоторых ключевых ферментов углеводного обмена [35].

Он также помогает в структурном развитии клеток мозга [36] и участвует в детоксикации алкоголя [35].

Спаржа, семечки, зеленый горошек, семена льна, брюссельская капуста, с зеленью свеклы, шпинат. Капуста, баклажаны, салат ромэн, грибы, морская фасоль, черная фасоль, ячмень и сушеный горох.

Также у нас есть фасоль лима, овес, семена кунжута, фасоль, арахис, сладкий картофель, тофу, тунец, ананас, апельсины, брокколи, стручковая фасоль, лук, зелень капусты, обогащенные злаки, сушеные бобы, нежирное мясо, соевые продукты. и цельное зерно пшеницы.

6.

ВИТАМИН B2

Рибофлавин

Участвует в энергетическом обмене. Витамин B2 перерабатывает глутатион, который является важнейшим антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов. Он также способствует метаболизму железа, а его дефицит увеличивает риск анемии, поскольку железо является важным элементом для производства красных кровяных телец [37].

шпинат, зелень свеклы, спаржа, морские овощи, яйца, коровье молоко, зелень капусты, брокколи, мангольд, стручковая фасоль, грибы, зелень репы, капуста, зелень горчицы, соевые бобы, йогурт, миндаль, индейка, зеленый горошек, сладкий картофель , сардины, тунец, морковь и капуста [23]

7.

Витамин B3

Ниацин

Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ)

Они в первую очередь участвуют в производстве энергии из пищевых белков, углеводов и жиров [39].

НАД, НАДФ и ниацин-содержащие ферменты являются поглотителями свободных радикалов и защищают ткани от окислительного повреждения [40].

Грибы, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, зелень свеклы, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурцы, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца, картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, тыква и коровье молоко.

8.

ВИТАМИН B5

ПАНТОФЕНОВАЯ КИСЛОТА

Пантотеновая кислота, включенная в кофермент А (КоА), занимает центральное место в энергетическом метаболизме [41].

рыба, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, зелень свеклы, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурец, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца, картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, кабачки, коровье молоко, зелень горчицы, помидоры, морские овощи, салат ромэн

9.

Витамин B6

Пиридоксин

Витамин B6 участвует в производстве красных кровяных телец, углеводном обмене, детоксикации печени, здоровье мозга и нервной системы [43].

Он также участвует в производстве нейромедиаторов в головном мозге и нервной системе [43].

Витамин B6 помогает в детоксикации печени, а его дефицит вызывает дисфункцию печени [44].

Было обнаружено, что дефицит витамина B6 связан с синдромом дефицита внимания

Тунец, шпинат, капуста, сладкий перец, зелень репы, чеснок, цветная капуста, индейка, говядина, курица, лосось, сладкий картофель, картофель, банан, зимние тыквы, брокколи, брюссельская капуста, зелень капусты, зелень свеклы, капуста, морковь, швейцарский мангольд, спаржа, зелень горчицы, помидоры, лук-порей, кабачки, перец чили, семена подсолнечника, фасоль пинто, авокадо, чечевица, зеленый горошек, фасоль лима, лук, креветки и ананас [41].

10.

ВИТАМИН B9

Фолиевая кислота

Витамин B9 необходим для здоровья мозга и поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы человека [45].

Он также жизненно важен для производства красных кровяных телец.

Чечевица, спаржа, шпинат, зелень репы, брокколи, свекла, салат ромэн, бок-чой, цветная капуста, петрушка, фасоль пинто, фасоль гарбанзо, черная фасоль, морская фасоль, фасоль, папайя, брюссельская капуста

11.

Витамин B12

Кобаламин

Он играет важную роль в энергетическом обмене

Витамин B12 необходим для созревания эритроцитов во время производства красных кровяных телец, и он играет роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы человека, предотвращая повышение уровня гомоцистеина.

Витамин B12 также поддерживает здоровье костей, поскольку заболеваемость остеопорозом увеличивается из-за дефицита этого витамина

сардины, лосось, тунец, треска, баранина, гребешки, креветки, говядина, йогурт, коровье молоко, яйца, индейка, курица, сыр, грибы и сухие завтраки.

12.

БИОТИН

Он входит в состав витаминов группы B и, что наиболее важно, биотин играет решающую роль в метаболизме сахара и жиров.

Биотин необходим для отложения жира на коже, так как его дефицит вызывает кожную сыпь.

помидоры, миндаль, яйца, лук, морковь, салат ромэн, цветная капуста, сладкий картофель, овес, арахис, грецкие орехи, лосось, банановый йогурт, малина, коровье молоко, клубника, арбуз, грейпфрут и огурец

13.

ВИТАМИН С

Аскорбиновая кислота

Витамин C известен своими антиоксидантными свойствами, защищающими клеточные структуры от вредного воздействия свободных радикалов.

Он также играет роль во всасывании железа, превращая его в форму, которая легко всасывается в кишечнике. Также витамин С необходим для выработки коллагена, который является структурным компонентом человеческого тела.Синтез определенных нейротрансмиттеров также зависит от витамина С, особенно от нейромедиаторов, участвующих в передаче сигналов о чувствах, мыслях и командах в мозгу и нервной системе.

Витамин C также необходим для синтеза серотонина, гормона, необходимого для правильного функционирования эндокринной системы, нервной системы, пищеварительной системы и иммунной системы.

Папайя, сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста, клубника, ананас, апельсины, с киви.Канталупа, цветная капуста, капуста, капуста, бок-чой, грейпфрут, петрушка, зелень репы, зелень свеклы, зелень горчицы, зелень капусты, малина, мангольд, помидоры, лимоны и лаймы, шпинат, спаржа, морские овощи, фенхель и сладкий картофель [49].

Таблица 1: Сводная информация о биологической роли и источниках витаминов.

5. Заключение

В этом обзоре обсуждаются исследования антиоксидантных свойств витаминов как in vivo, так и in vitro.Он также смог привлечь внимание к другим витаминам (витамин K, витамин D, ниацин, пиридоксин и рибофлавин), помимо классических антиоксидантов (витамин C, E и каротиноиды), которые играют жизненно важную роль в защите организма от свободных радикалов, усиливая ферментные антиоксиданты. , действующие как коферменты, в их восстановленных физиологических формах или путем прямого нападения на свободные радикалы. Необходимо провести дополнительные исследования этих витаминов с использованием усовершенствованных методов, чтобы определить их роль и позволить использовать их в качестве пищевых добавок для лечения и профилактики заболеваний человека.

Список литературы
  1. Heitzer T, Schlinzig T, Krohn K, et al. Эндотелиальная дисфункция, окислительный стресс и риск сердечно-сосудистых событий у пациентов с ишемической болезнью сердца. Тираж 104 (2001): 2673-2678.
  2. Reuter S, Gupta SC, Chaturvedi MM, et al. Окислительный стресс, воспаление и рак: как они связаны? Free RadicBiol Med 49 (2010): 1603-1616.
  3. Ceriello A, Motz E. Является ли окислительный стресс патогенетическим механизмом, лежащим в основе инсулинорезистентности, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний? Пересмотр гипотезы общей почвы.Артериосклер Thromb Vasc Biol 24 (2004): 816-823.
  4. Li J, Lin JC, Wang H и др. Новая роль витамина К в предотвращении окислительного повреждения развивающихся олигодендроцитов и нейронов. Журнал неврологии: Официальный журнал общества неврологии 23 (2003): 5816-5826.
  5. Wang G, Li W, Lu X и ​​др. Рибофлавин облегчает сердечную недостаточность при диабетической кардиомиопатии I типа. Heart Int 6 (2011): 21.
  6. Чан В., Алмасие М., Катринеску М.М. и др.Связанное с кобаламином поглощение супероксида в нейрональных клетках является потенциальным механизмом оптической нейропатии, связанной с депривацией витамина B12. Am J Pathol 188 (2017): 160-172.
  7. Ohta BK, Foote CS. Характеристика промежуточных продуктов эндопероксида и гидропероксида в реакции пиридоксина с синглетным кислородом. Журнал Американского химического общества 124 (2002): 12064-12065.
  8. Грин Р., Аллен Л. Х., Бьорке-Монсен А. Л. и др. Дефицит витамина B12. Нат Рев Дис Прим 3 (2017): 17040.
  9. Agarwal A, Gupta S, Sharma RK. Роль оксидативного стресса в женской репродукции. Репродуктивная биология и эндокринология RB и E 3 (2005): 28.
  10. Szczepanska M, Kozlik J, Skrzypczak J, et al. Окислительный стресс может быть частью головоломки, связанной с эндометриозом. Фертильность и бесплодие 79 (2003): 1288-1293.
  11. Бансал А.С., Биласпури Г. Воздействие окислительного стресса и антиоксидантов на функции семенной жидкости (2010).
  12. Лущак В.И. Свободные радикалы, активные формы кислорода, окислительный стресс и его классификация.Химико-биологические взаимодействия (2004).
  13. Incalza MA, D’Oria R, Natalicchio A, et al. Окислительный стресс и активные формы кислорода при эндотелиальной дисфункции, связанной с сердечно-сосудистыми и метаболическими заболеваниями. Сосудистая фармакология 100 (2018): 1-19.
  14. Ярибейги Х., Фаррохи Ф.Р., Резаи Р. и др. Окислительный стресс вызывает почечную недостаточность: обзор возможных молекулярных путей. Журнал клеточной биохимии 119 (2018): 2990-2998.
  15. Maritim AC, Сандерс Р.А., Уоткинс Дж. Б.Диабет, окислительный стресс и антиоксиданты: обзор. J Biochem Mol Toxicol 17 (2003): 24-38.
  16. Thanan R, Oikawa S, Hiraku Y, et al. Окислительный стресс и его значительная роль в нейродегенеративных заболеваниях и раке. Международный журнал молекулярных наук 16 (2015): 11.
  17. Маршалл CW. Витамины и минералы: помощь или вред? Компания Джорджа Ф. Стикли (1986).
  18. Ибрагим К.С., Эль-Сайед Э.М. Возможная роль нутриентов на иммунитет; Международный журнал пищевых исследований 23 (2015): 464-474.
  19. Orssaud C, Roche O, Dufier JL. Пищевые оптические невропатии. Журнал неврологических наук 262 (2007): 158-164.
  20. McDowell LR. Витамины в питании животных и человека. Iowa StateUniversity Press / Ames 2 nd Edition (2000).
  21. Wardlaw GM, Hampl JS, DiSilvestro RA. Перспектива в питании. Шестое издание Колледжа Макгроу-Хилла (2004): 1051-1056.
  22. Cho NE. Ретиноидная регуляция врожденного противовирусного иммунитета в гепатоцитах.Гепатология 63 (2016): 1783-1795.
  23. WH Foods. Самая здоровая пища в мире (2017).
  24. Gombart AF. Путь действия витамина D и антимикробного пептида и его роль в защите от инфекции. Будущая микробиология 4 (2009): 1151-1165.
  25. Belenchia AM, Tosh AK, Hillman LS. Коррекция недостаточности витамина D улучшает чувствительность к инсулину у подростков с ожирением: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 97 (2013): 774-781.
  26. Джоллифф Д.А., Гриффитс С.Дж., Мартино АР.Витамин D в профилактике острой респираторной инфекции: систематический обзор клинических исследований. Дж. Стероид Биохим Мол Биол 136 (2013): 321-329.
  27. Ризви С., Раза С.Т., Ахмед Ф. и др. Роль витамина е в здоровье человека и некоторых заболеваниях. Медицинский журнал Университета Султана Кабуса 14 (2014): 157-165.
  28. Чау СК. Распределение токоферолов в плазме и эритроцитах человека. Am J Clin Nutr 28 (1975): 756-760
  29. Мейдани С.Н., Хан С.Н., Ву Д.Витамин Е и иммунный ответ у пожилых людей: молекулярные механизмы и клинические последствия. Иммунологические обзоры 205 (2005): 269-284.
  30. Hirota Y, Tsugawa N, Nakagawa K. Менадион (витамин K3) представляет собой катаболический продукт перорального филлохинона (витамин K1) в кишечнике и циркулирующий предшественник тканевого менахинона-4 (витамин K2) у крыс. J Biol Chem 288 (2013): 33071-33080.
  31. Shearer MJ, Fu X, Booth SL. Витамин К питание, метаболизм и потребности: современные концепции и будущие исследования.Adv Nutr 3 (2012): 182-195.
  32. Ширер М.Дж., Ньюман П. Последние тенденции в метаболизме и клеточной биологии витамина К с особым упором на круговорот витамина К и биосинтез МК-4. Журнал липидов Res 55 (2014): 345-362.
  33. Аткинс Г.Дж., Веллдон К.Дж., Видженаяка АР. Витамин К способствует минерализации, переходу от остеобластов к остеоцитам и антикатаболическому фенотипу за счет зависимых и независимых от {гамма} -карбоксилирования механизмов. Am J Physiol Cell Physiol 297 (2009): 1358-1367.
  34. Кала А., Пракаш Дж. Удержание витамина B1e в приготовленных, хранящихся и разогретых овощах. J Food Sci Tech Mys 4 (2003): 409-412.
  35. Ba A. Метаболическая и структурная роль витамина B1e в нервных тканях. Cell Mol Neurobiol 28 (2008): 923-931.
  36. Keogh JB, Cleanthous X, Wycherley TP. Повышенное потребление витамина B12 может потребоваться для поддержания статуса витамина B1e во время потери веса у пациентов с диабетом 2 типа. Diabetes Res Clin Pract 98 (2012): 40-42.
  37. Said HM, Ross C. Riboflavin. Современное питание в здоровье и болезнях (11 th ) (2013): 325-330.
  38. Long AN, Owens K, Schlappal AE, et al. Влияние никотинамидмононуклеотида на митохондриальный респираторный дефицит головного мозга на мышиной модели, связанной с болезнью Альцгеймера. BMC Neurol 15 (2015): 19.
  39. Лескова Э.Ю., Кубикова Э., Ковачикова. Потери витаминов: удержание во время термической обработки и постоянные изменения, выраженные математическими моделями.J Food Comp Anal 19 (2006): 252-276.
  40. Lanska DJ. Глава 30: исторические аспекты основных неврологических заболеваний, связанных с недостаточностью витаминов: водорастворимые витамины группы В. Справочник клин. Neurol 95 (2010): 445-476.
  41. Макбул М.А., Аслам М., Акбар В. и др. Биологическое значение витаминов для здоровья человека: обзор. Журнал сельского хозяйства и фундаментальных наук 2 (2018).
  42. Ангел JF. Глюконеогенез у крыс с дефицитом витамина B-6, получавших пищу. Журнал питания 110 (1980): 262-269.
  43. Расчески GF. Витамины. (3 rd ) Academic Press, Elsevier (2007).
  44. Gregory JF, Park Y, Lamers Y. Метаболомический анализ показывает расширенные метаболические последствия маргинального дефицита витамина B6 у здоровых людей (2013) PloS One 8: 63544
  45. Crider KS, Бейли Л.Б., Берри Р.Дж. Обогащение пищевых продуктов фолиевой кислотой – его история, эффект, проблемы и направления на будущее. Питательные вещества 3 (2011): 370-384.
  46. Фэн Ц., Толлин Г.Регулирование междоменного переноса электронов в состоянии выхода NOS для производства NO. Дальтон. Транс 34 (2009): 692-700.
  47. Huskisson E, Maggini S, Ruf M. Роль витаминов и минералов в энергетическом обмене и благополучии. Журнал международных медицинских исследований 35 (2007): 277-289.
  48. Chambal S, Dwivedi S, Shukla KK, et al. Витамин C в профилактике и лечении заболеваний: обзор. Индийский журнал клинической биохимии 28 (2013): 314-328.
  49. Carr AC, Frei B.Действует ли витамин С как прооксидант в физиологических условиях? FASEB Journal 13 (1999): 1007-1024.
  50. Aruoma OI. Методологическое рассмотрение характеристик потенциального антиоксидантного действия биоактивных компонентов в растительной пище. Mutat Res 532 (2003): 9-20.
  51. Эбади М. Антиоксиданты и свободные радикалы в здоровье и болезнях. Введение в активные формы кислорода, оксидативное повреждение, терапию гибелью нервных клеток при нейродегенеративных заболеваниях. Arizona Prominent Press (2001).
  52. Cheeseman KH, Slater TF. Введение в химию свободных радикалов. Br Med Bull 49 (1993): 481-493.
  53. Фридович И. Супероксид-анион-радикал, супероксиддисмутаза и др. Журнал биологической химии 272 (1997): 18515-18517.
  54. Янг И.С., Вудсайд СП. Антиоксиданты в здоровье и болезнях. Дж. Клин Патол 54 (2001): 176-186.
  55. Лю Т., Стерн А., Робертс Л.Дж. Изопростаны: новые простагландиноподобные продукты перекисного окисления арахидоновой кислоты, катализируемого свободными радикалами.J Biomed Sci 6 (1999): 226-235.
  56. Villamor E, Koulinska IN, Aboud S, et al. Влияние витаминных добавок на выделение ВИЧ с грудным молоком. Американский журнал клинического питания 92 (2010): 881-886.
  57. Симидзу Х., Цубола Т., Канки К. и др. Полностью транс-ретиноевая кислота улучшает активацию звездчатых клеток печени за счет подавления экспрессии белка, взаимодействующего с тиоредоксином. J. Cell Physiol 233 (2018): 607-616.
  58. Гад А., Абу Хамед С., Халифа М. и др.Ретиноевая кислота улучшает скорость созревания и стимулирует экспрессию генов, связанных с антиоксидантами, в ооцитах зрелого буйвола (Bubalus bubalis) в пробирке. Int J Vet Sci Med 6 (2018): 279-285.
  59. Маливинди Р., Раго В., Де Роуз Д. и др. (2018). Влияние полностью транс-ретиноевой кислоты на метаболизм сперматозоидов и окислительный стресс: его участие в физиопатологии мужского бесплодия, связанного с варикоцеле. J. Cell Physiol 233 (2018): 9526-9537.
  60. Wiseman H. Витамин D – мембранный антиоксидант.Способность ингибировать железозависимое перекисное окисление липидов в липосомах по сравнению с холестерином, эргостеролом и тамоксифеном и имеет отношение к противораковому действию. FEBS Lett 326 (1993): 285-288.
  61. Лабудзинский Д.О., Зайцева О.В., Латышко Н.В. и др. Вклад витамина d3 в регуляцию окислительного метаболизма в печени мышей с диабетом. Укр Биохим Ж 87 (2015): 75-90.
  62. Kono K, Fujii H, Nakai K и др. Антиоксидантный эффект аналога витамина D на зарождающееся сосудистое поражение у крыс с диабетом 2 типа, не страдающих ожирением.Am J Nephrol 37 (2013): 167-174.
  63. Салум Э., Кале Дж., Кампус П. и др. Витамин D снижает отложение конечных продуктов гликирования в стенке аорты и снижает системный окислительный стресс у крыс с диабетом. Исследования диабета и клиническая практика 100 (2013): 243-249.
  64. Sardar S, Chakraborty A, Chatterjee M. Сравнительная эффективность витамина D3 и диетического витамина E на перекисное окисление липидов и ферментов антиоксидантной системы печени у крыс Sprague-Dawley.Int J Vitam Nutr Res 66 (1996): 39-45.
  65. Shakeri H, Asemi Z, Samimi M и др. Добавка витамина D влияет на высокочувствительный С-реактивный белок сыворотки, резистентность к инсулину и биомаркеры окислительного стресса у беременных. Журнал питания 143 (2013): 1432-1438.
  66. Wolden-Kirk H, Gysemans C, Verstuyf A, et al. Экстраскелетные эффекты витамина D. Endocrinol Metab Clin North Am 41 (2012): 571-594.
  67. Миядзава Т., Бурдеос ГК, Итая М. и др.Витамин Е: регуляторные окислительно-восстановительные взаимодействия. IUBMB Life 71 (2019): 430-441.
  68. Горник М., Драйвин М., Фрацкевич Дж. И др. Альфа-токоферол может защитить гепатоциты от окислительного повреждения, вызванного тренировками на выносливость у растущих организмов. Adv Clin Exp Med 25 (2016): 673-679.
  69. Prokopowicz A, Sobczak A, Szula M, et al. Влияние профессионального воздействия свинца на концентрацию α- и γ-токоферола в плазме. Медицина труда и окружающей среды 70 (2013): 365.
  70. Касперчик С., Михал Д., Александра К. и др. Добавка α-токоферола и окислительный стресс, гомоцистеин и антиоксиданты при воздействии свинца, Архивы окружающей среды и гигиены труда (2016).
  71. Avci B, Bahadir A, Tuncel OK, et al. Влияние альфа-токоферола и альфа-липоевой кислоты на оксидативное повреждение печени и яичников крыс, вызванное бисфенолом-А. Токсикология и промышленное здоровье 32 (2016): 1381-1390.
  72. Шин Дж, Су Джи, Юнсук Л.Добавка гамма-токоферола улучшала гипервоспалительную реакцию во время раннего заживления кожных ран у мышей с аллоксан-индуцированным диабетом. Exp Biol Med (Maywood) 242 (2017): 505-515.
  73. Стенд SL. Витамин К: состав пищи и рацион. Исследования в области пищевых продуктов и питания 56 (2012 г.).
  74. Ли Дж., Ван Х., Розенберг, Пенсильвания. Витамин К предотвращает окислительную гибель клеток, ингибируя активацию 12-липоксигеназы в развивающихся олигодендроцитах. Журнал Neuroscience Research 87 (2009): 1997-2005.
  75. Li J, Lin JC, Wang H и др. Новая роль витамина К в предотвращении окислительного повреждения в развитии олигодендроцитов и нейронов. Журнал неврологии 23 (2003): 5816.
    76. .
  76. Vervoort LM, Ronden JE, Thijssen HH. Сильная антиоксидантная активность цикла витамина К в микросомальном перекисном окислении липидов. Биохимическая фармакология 54 (1997): 871-876.
  77. Padayatty SJ, Katz A, Wang Y, et al. Витамин С как антиоксидант: оценка его роли в профилактике заболеваний.Журнал Американского колледжа питания 22 (2003): 18-35.
  78. Odin AP. Витамины как антимутагены: преимущества и некоторые возможные механизмы антимутагенного действия. Mutat Res 386 (1997): 39-67.
  79. Alabi QK, Akomolafe RO, Olukiran OS и др. Комбинированное введение l-карнитина и аскорбиновой кислоты снижает вызванную цисплатином нефротоксичность у крыс. Журнал Американского колледжа питания 37 (2018): 387-398.
  80. Такемура Ю., Сато М., Сато К. и др.Высокая доза аскорбиновой кислоты вызывает гибель клеток мезотелиомы. Biochem. Биофиз. Res. Commun 394 (2010): 249-253.
  81. Chen Q, Espey MG, Sun AY, et al. Аскорбат в фармакологических концентрациях избирательно генерирует аскорбатный радикал и перекись водорода во внеклеточной жидкости in vivo. Труды Национальной академии наук 104 (2007): 8749.
  82. Уэтаки М., Табата С., Накасука Ф. и др. Метаболомные изменения в раковых клетках человека из-за окислительного стресса, вызванного витамином С.Научные отчеты 5 (2015): 13896.
  83. Gallagher ML. Потребление: питательные вещества и их метаболизм. В ред .: Махан Л.К., Эскотт-Стамп С., Раймонд Дж. Л. и др. Krause’s Food and the Nutrition Care Process, (13 th ). Сент-Луис, Миссури: Elsevier / Saunders (2012): 32-128.
  84. Ashoori M, Saedisomeolia A. Рибофлавин (витамин B2) и окислительный стресс: обзор. Британский журнал питания 111 (2014): 1985–1991.
  85. Лю Т., Сунг С.Дж., Уилсон Н.П. и др.Исследование факторов питания и дисплазии шейки матки случай-контроль. Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 2 (1993): 525-530.
  86. Schulz GE, Schirmer RH, Pai EF. FAD-связывающий сайт глутатионредуктазы. J Mol Biol 160 (1982): 287-308.
  87. Dringen R, Gutterer JM, Hirrlinger J. Метаболизм глутатиона в головном мозге. Eur J Biochem 267 (2000): 4912-4916.
  88. Hayes JD, McLellan LI. Глутатион и глутатион-зависимые ферменты представляют собой скоординированно регулируемую защиту от окислительного стресса.Free Radic Res 31 (1999): 273-300.
  89. Танигучи М., Хара Т. Влияние дефицита рибофлавина и селена на глутатион и связанные с ним ферментативные активности, касающиеся содержания перекиси липидов в печени крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 29 (1983): 283-292.
  90. Liang H, Liu Q, Xu J. Влияние рибофлавина на перекисное окисление липидов у крыс. Вэй Шэн Ян Цзю 28 (1999): 370-371.
  91. Bates J. Глутатион и связанные с ним показатели в хрусталиках, печени и эритроцитах крыс во время дефицита рибофлавина и его коррекция.Exp Eye Res 53 (1991): 123-130.
  92. Hirano H, Hamajima S, Horiuchi S, et al. Влияние дефицита В2 на липопероксид и его систему поглощения в хрусталике крысы. Int J Vit Nutr Res 53 (1983): 377-382.
  93. Левин Г., Коган Ю., Леви Ю. и др. Дефицит рибофлавина, функция и текучесть мембран эритроцитов крыс J Nutr 120 (1990): 857-861.
  94. Wang G, Li W, Lu X и ​​др. Рибофлавин облегчает сердечную недостаточность при диабетической кардиомиопатии I типа.Heart Int 6 (2011): 21.
  95. Хигаси-Окаи К., Нагино Х., Ямада К. и др. Антиоксидантная и прооксидантная активность витаминов группы B при перекисном окислении липидов. Журнал UOEH 28 (2006): 359-368.
  96. Каннан К., Джейн СК. Влияние витамина B6 на кислородные радикалы, потенциал митохондриальной мембраны и перекисное окисление липидов в моноцитах U937, обработанных h3O2. Свободная радикальная биология и медицина 36 (2004): 423-428.
  97. Cabrini L, Bergami R, Fiorentini D и др. Дефицит витамина B6 влияет на антиоксидантную защиту печени и сердца крыс.IUBMB Life 46 (1998): 689-697.
  98. Ананд СС. Защитный эффект витамина B6 при оксидативном стрессе в печени, вызванном хромом. Журнал прикладной токсикологии 25 (2005): 440-443.
  99. Matxain JM, Ristilä M, Strid A, et al. Теоретическое изучение антиоксидантных свойств пиридоксина. Журнал физической химии A 110 (2006): 13068-13072.
  100. Moreira ES, Brasch NE, Yun J. Витамин B12 защищает от вызванного супероксидом повреждения клеток в эндотелиальных клетках аорты человека.Свободный Радич. Биол. Med 51 (2011): 876-883.
  101. Manzanares W, Hardy G. Витамин B12: забытый микронутриент для интенсивной терапии. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 13 (2010): 662-668.
  102. Карамшетти В., Ачарья Дж. Д., Гаскадби С. и др. Математическое моделирование статуса глутатиона у диабетиков 2 типа с дефицитом витамина B12. Front Cell Dev Biol 4 (2016): 16.
  103. Birch CS, Brasch NE, Mc Caddon A, et al. Новая роль витамина B12: кобаламины in vitro являются внутриклеточными антиоксидантами.Свободный Радич. Биол. Мед 47 (2009): 184-188.
  104. Лоскальцо Дж. Окислительный стресс при гипергомоцистеинемии. Исследование J Clin Investig 98 (1996): 5-7.
  105. Тяги Н. Механизмы окислительного стресса, вызванного гомоцистеином. AJP Heart Circ. Physiol 289 (2005): 2649-2656.
  106. Obeid R, Shannan B, Herrmann W. Перегрузка конечными продуктами гликирования может объяснить внутриклеточный дефицит кобаламина при почечной дисфункции, диабете и старении. Med. Гипотезы 77 (2011): 884-888.
  107. Новотны К., Юнг Т., Хон А. и др. Конечные продукты гликозилирования и окислительный стресс при сахарном диабете 2 типа. Биомолекулы 5 (2015): 194-222.
  108. Boyonoski AC, Gallacher LM, ApSimon MM, et al. Дефицит ниацина у крыс увеличивает тяжесть вызванной этилнитрозомочевиной анемии и лейкопении. J Nutr 130 (2000): 1102-1107.
  109. Long AN, Owens K, Schlappal AE, et al. Влияние никотинамидмононуклеотида на митохондриальный респираторный дефицит головного мозга на мышиной модели, связанной с болезнью Альцгеймера.BMC Neurol 15 (2015): 19.
  110. Сильва де Паула Э, Carneiro MFH, Grotto D и др. Защитные эффекты ниацина против генотоксичности, вызванной метилртутью, и изменений антиоксидантного статуса у крыс. Журнал токсикологии и гигиены окружающей среды, часть A 79 (2016): 174-183.
  111. Абдулла К.М., Алам М.М., Икбал З. и др. Терапевтический эффект витамина B3 на гипергликемию, окислительный стресс и повреждение ДНК на модели крыс с аллоксановым диабетом. Биомедицина и фармакотерапия 105 (2018): 1223-1231.
  112. Абдулла К.М., Кайс Ф.А., Ахмад И. и др. Ингибирующий эффект витамина B3 против гликирования и производства активных форм кислорода в HSA: подход in vitro. Архивы биохимии и биофизики 627 (2017): 21-29.
  113. Kim GH, Kim JE, Rhie SJ, et al. Роль окислительного стресса при нейродегенеративных заболеваниях. Опыт Neurobiol 24 (2015): 325-340.
  114. SM S, HN S, NA E и др. Лечебная роль пантотеновой кислоты при повреждении мозга крыс, облученных гамма-излучением.Индийский журнал клинической биохимии 33 (2018): 314-321.
  115. Boushey CJ, Бересфорд С.А., Оменн Г.С. и др. Количественная оценка гомоцистеина плазмы как фактора риска сосудистых заболеваний. Вероятные преимущества увеличения потребления фолиевой кислоты. Журнал Американской медицинской ассоциации 274 (1995): 1049-1057.
  116. Nygard O, Nordrehaug JE, Refsum H, et al. Уровни гомоцистеина в плазме и смертность у пациентов с ишемической болезнью сердца. Медицинский журнал Новой Англии 337 (1997): 230-236.
  117. Накано Э, Хиггинс Дж. А., Пауэрс Х. Дж. Фолат защищает от окислительной модификации человеческого ЛПНП. Британский журнал питания 86 (2001): 637-639.
  118. Gliszczynska-Swiglo A. Фолаты как антиоксиданты. Пищевая химия 101 (2007): 1480-1483.
  119. Линденбаум Дж., Нат Б.Дж. Мегалобластная анемия и гиперсегментация нейтрофилов. Британский гематологический журнал 44 (1980): 511-513.
  120. Verhaar MC, Stroes E, Rabelink TJ. Фолаты и сердечно-сосудистые заболевания.Артериосклероз, тромбоз и сосудистая биология 22 (2002): 6-13.
  121. Акоглу Б., Фауст Д., Милович В. и др. Фолиевая кислота и химиопрофилактика колоректального рака: является ли 5-метилтетрагидрофолат активным антипролиферативным агентом в обработанных фолатом клетках рака толстой кишки? Питание 17 (2001): 652-653.
  122. Duthie SJ, Narayanan S, Brand GM, et al. Влияние дефицита фолиевой кислоты на стабильность ДНК. Журнал питания 132 (2002): 2444-2449.
  123. Джованнуччи Э. Эпидемиологические исследования фолиевой кислоты и колоректальной неоплазии: обзор.Journal of Nutrition 132 (2002): 2350.
    124. .
  124. Zhang S, Hunter DJ, Hankinson SE и др. Проспективное исследование потребления фолиевой кислоты и риска рака груди. Журнал Американской медицинской ассоциации 281 (1999): 1632-1637.
  125. Альперт Дж. Э., Фава М. Питание и депрессия: роль фолиевой кислоты. Обзор питания 55 (2003): 145-149.
  126. Дейли Л. Е., Кирк П. Н., Моллой А. и др. Уровни фолиевой кислоты и дефекты нервной трубки. Значение для профилактики. Журнал Американской медицинской ассоциации 274 (1995): 1698-1702.
  127. Olney RS, Mulinare J. Тенденции в распространенности дефектов нервной трубки, обогащении фолиевой кислоты и использовании витаминных добавок. Семинары по перинатологии 26 (2002): 277-285.
  128. Джоши Р., Адхикари С., Патро Б.С. и др. Поведение фолиевой кислоты улавливать свободные радикалы: данные о возможной антиоксидантной активности. Свободная радикальная биология и медицина 30 (2001): 1390-1399.

Витамины и минералы – Витамин A

Витамин А, также известный как ретинол, выполняет несколько важных функций.

К ним относятся:

  • помогая естественной защите вашего тела от болезней и инфекций (иммунная система) работать должным образом
  • помогая зрению в тусклом свете
  • сохраняя кожу и подкладку некоторых частей тела, например носа , здоровый

Хорошие источники витамина А

Хорошие источники витамина А (ретинол) включают:

  • сыр
  • яйца
  • жирную рыбу
  • обогащенные нежирные пасты
  • молоко и йогурт
  • печень и печень такие продукты, как паштет из печени – это особенно богатый источник витамина А, поэтому у вас может быть риск получить слишком много витамина А, если вы принимаете его чаще, чем раз в неделю (если вы беременны, вам следует избегать употребления в пищу печени или печени. продукты)

Вы также можете получить витамин А, включив в свой рацион хорошие источники бета-каротина, так как организм может преобразовать его в ретинол.

Основными пищевыми источниками бета-каротина являются:

  • желтые, красные и зеленые (листовые) овощи, такие как шпинат, морковь, сладкий картофель и красный перец
  • желтые фрукты, такие как манго, папайя и абрикосы

Сколько витамина А мне нужно?

Общее содержание витамина А в пище обычно выражается в микрограммах (мкг) эквивалентов ретинола (RE).

Количество витамина А, необходимое взрослым в возрасте от 19 до 64 лет, составляет:

  • 700 мкг в день для мужчин
  • 600 мкг в день для женщин

Вы должны иметь возможность получать весь витамин А, который вам нужен, из своего рациона. .

Любой витамин А, который не нужен вашему организму немедленно, сохраняется для будущего использования. Значит, он вам не нужен каждый день.

Что произойдет, если я приму слишком много витамина А?

Некоторые исследования показывают, что употребление более 1,5 мг (1500 мкг) витамина А в день в течение многих лет может повлиять на ваши кости, повышая вероятность их перелома, когда вы станете старше.

Это особенно важно для пожилых людей, особенно женщин, которые уже подвергаются повышенному риску остеопороза – состояния, при котором кости ослабляются.

Если вы едите печень или печеночный паштет более одного раза в неделю, возможно, вы получаете слишком много витамина А.

Многие поливитамины содержат витамин А. Другие добавки, такие как рыбий жир, также богаты витамином А.

Если вы принимаете добавки, содержащие витамин А, убедитесь, что суточное потребление с пищей и добавками не превышает 1,5 мг (1500 мкг).

Если вы едите печень каждую неделю, не принимайте добавки, содержащие витамин А.

Если вы беременны

Большое количество витамина А может нанести вред вашему будущему ребенку.Поэтому, если вы беременны или думаете о рождении ребенка, не ешьте печень или печеночные продукты, такие как паштет, потому что они очень богаты витамином А.

Также избегайте приема добавок, содержащих витамин А. Поговорите со своим терапевтом или акушерка, если вам нужна дополнительная информация.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы должны получать весь необходимый витамин А, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавку, содержащую витамин А, не принимайте слишком много, потому что это может быть вредно.

Печень – очень богатый источник витамина А. Не ешьте печень или печеночные продукты, такие как паштет, чаще одного раза в неделю.

Вам также следует знать, сколько витамина А содержится в любых добавках, которые вы принимаете.

Если вы беременны или думаете о рождении ребенка:

  • избегайте приема добавок, содержащих витамин А, включая рыбий жир, если это не рекомендовано вашим терапевтом
  • , избегайте печеночных или печеночных продуктов, таких как паштет, поскольку они очень высокое содержание витамина А

Женщинам, пережившим менопаузу, и пожилым мужчинам, которые более подвержены риску остеопороза, следует избегать употребления более одного витамина.5 мг витамина А в день с пищей и добавками.

Это означает:

  • не есть печень или печеночные продукты, такие как паштет, более одного раза в неделю или иметь меньшие порции этих продуктов
  • принимать не более 1,5 мг витамина A в день в виде добавок (включая рыбную печень масло), если вы не едите печень или печеночные продукты
  • не принимаете какие-либо добавки, содержащие витамин А (включая рыбий жир), если вы едите печень один раз в неделю

Имея в среднем 1.5 мг витамина А в день или меньше вместе с диетой и добавками вряд ли причинят вред.

Последняя проверка страницы: 3 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 3 августа 2023 г.

Свойства и витамины дыни

Испанская дыня – один из самых вкусных летних фруктов как внутри, так и за пределами наших границ.

Благодаря сладкому вкусу, сочности, высоким свойствам и витаминам дыня является очень рекомендуемым фруктом в это время года, утоляет жажду и помогает нам приносить то, что нужно организму для здоровья.

Существует несколько разновидностей дынь, например, в Чинатур мы выращиваем такие сорта: Галия, Санта-Клаус, Канарейка и Мускусная дыня.

В общих чертах можно сказать, что дыня обладает следующими свойствами:

Свойства и витамины дыни на 100 грамм

калорий ………………………………………… .. 52,4

Углеводы (г) ……………………………………… ..13,1

Волокна (г) …………………………………………………… 0,8

Калий (мг) ………………………………………….320

Магний (мг) ……………………………………… .. 11,8

Кальций (мг) ……………………………………………. 15,8

Железо (мг) …………………………………………………… 0,4

Витамин C (мг) …………………………………………… 32

Провитамин А (мкг) ………………………………………… 3

Фолат (мкг) ………………………………………………. 2,7

мкг = мкг

– Дыня на 80% состоит из воды, и ее количество калорий на 100 г очень мало, что позволяет вам есть ее в больших количествах, не опасаясь набрать вес.Из-за этого дыню используют в диетах для похудения.

– Калий необходим для передачи и генерации нервных импульсов, для нормальной деятельности мышц, он вмешивается в водный баланс внутри и вне клетки, чтобы помочь избежать задержки жидкости в организме.

– Магний связан с функционированием кишечника, нервов и мышц, образует части костей и зубов, улучшает иммунную систему и оказывает легкое слабительное действие.

– Он также содержит железа , хотя и в меньшей степени, помогает от анемии.

– Его содержание витамин C помогает вмешиваться и формировать коллаген, кости, зубы и красные кровяные тельца. Из-за этого он имеет важное значение для заживления ран, ожогов или переломов костей.

– Витамин A вырабатывается в нашем организме благодаря B-каротину. Этот витамин необходим для зрения, ухода за кожей, волосами, кутикулой, костями и для хорошего состояния иммунной системы.

Таким образом, дыня – очень вкусный фрукт, который также помогает укрепить нашу защиту, утолить жажду и сохранить ухоженную кожу и красивые волосы во время избыточного солнечного излучения, которое вырабатывается летом.

Хотели бы вы рассчитывать на этот фрукт этим летом в своем супермаркете? Мы в Cinatur Group являемся оптовыми экспортерами дынь. Получите информацию.

15 Польза сладкого картофеля для здоровья по данным Science – La Canada Care Center

Сладкий картофель – питательные и вкусные корнеплоды.Сладкий картофель имеет кремовую консистенцию и достаточно мягкий, чтобы быть ингредиентом в нескольких рецептах пирогов, и большинство людей думает о овощах как о ингредиенте десерта. Однако ученые обнаружили, что сладкий картофель является одним из лучших источников витамина А (1). Сладкий картофель также естественным образом богат витамином B5, рибофлавином, ниацином, тиамином и каротиноидами из-за их естественного оранжевого цвета.

Сладкий картофель, также известный как Ipomoea batatas, не только содержит много питательных веществ, но и обладает лечебными свойствами.Ученые определили, что сладкий картофель обладает противовоспалительными, антидиабетическими и противораковыми свойствами (2). Большинство сладкого картофеля оранжевого цвета, но есть и другие пурпурные, желтые, белые, розовые и красные. Ниже приведены некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от включения сладкого картофеля в наш обычный рацион.

  1. Сладкий картофель помогает предотвратить дефицит витамина А

Дефицит витамина А – серьезная проблема, особенно в развивающихся странах по всему миру.Последствия дефицита витамина А для здоровья серьезны и могут включать снижение устойчивости к инфекционным заболеваниям, увеличение инфекционной заболеваемости, сухость глаз, а также повышение смертности как беременных, так и кормящих женщин и их детей (3).

Сладкий картофель – чрезвычайно важный источник витамина А, поскольку он содержит высокий уровень бета-каротина (4, 5). Бета-каротин превращается в витамин А в нашей печени, при этом каждая молекула бета-каротина производит две молекулы витамина А (6).

Итог : Сладкий картофель – естественный и богатый источник бета-каротина и витамина А. Витамин А необходим для того, чтобы помочь организму бороться с инфекциями и оставаться устойчивым к любым дальнейшим инфекциям.

  1. Сладкий картофель также помогает справиться с диабетом

Сладкий картофель классифицируется по шкале гликемического индекса от низкого до высокого, и несколько исследований показали, что он может свести к минимуму возникновение инсулинорезистентности и низкого уровня сахара в крови, а также высокого уровня сахара в крови у людей, страдающих диабетом ( 7).

Их относительно низкий гликемический индекс означает, что сладкий картофель медленно выделяет сахар в кровоток, в отличие от других крахмалистых продуктов. Это устойчивое высвобождение сахара помогает контролировать уровень сахара в крови людей, чтобы он не снижался или повышался. Таким образом, сладкий картофель можно использовать для регулирования уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом. Это регулирование наблюдается при обоих типах диабета, то есть типе I и типе II.

Исследования сортов сладкого картофеля показали, что Beauregard является наиболее эффективным вариантом сладкого картофеля, когда речь идет о регуляции уровня глюкозы в крови (7).Кроме того, было показано, что этот вариант имеет протеиновый состав, аналогичный Caiapo, который представляет собой экстракт белого сладкого картофеля. Было зарегистрировано, что Caiapo улучшает уровни глюкозы и холестерина у людей с диабетом II типа, и поэтому используется для диетического лечения этого заболевания (8).

Клетчатка сладкого картофеля также считается полезной для лечения диабета. Сладкий картофель – это пища с высоким содержанием клетчатки, которая, как было показано, снижает уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом I типа (9).10-15% клетчатки в сладком картофеле состоит из растворимых волокон, таких как пектин, которые эффективны для снижения потребления пищи и резких скачков сахара в крови (10).

Примерно 77% волокон сладкого картофеля нерастворимы, и они играют свою роль в борьбе с диабетом. Нерастворимые волокна необходимы для повышения чувствительности к инсулину, что затем помогает регулировать количество сахара в крови (11, 12).

Кроме того, сладкий картофель является важным источником магния, который также снижает риск развития диабета II типа (12).

Итог : Сладкий картофель содержит необходимые волокна и магний, которые имеют решающее значение для профилактики и лечения диабета. Овощи также имеют умеренно низкий гликемический индекс, который также помогает регулировать уровень глюкозы в крови.

  1. Сладкий картофель помогает справиться со стрессом

Сладкий картофель содержит значительное количество магния, который является важным минералом для нормального функционирования организма (13).Одним из наиболее важных преимуществ магния является то, что он помогает снизить стресс и беспокойство (14). Исследования показали, что увеличение дефицита магния в современных диетах привело к значительному увеличению случаев депрессии, зарегистрированных во всем мире (15, 16, 17). Например, некоторые контролируемые исследования показали, что дефицит магния увеличивает депрессию у женщин, испытывающих предменструальные симптомы (16, 17).

Дефицит магния и депрессия связаны между собой, потому что оба они характеризуются клеточно-опосредованными иммунными реакциями и воспалением в организме.Исследования, проведенные на животных моделях, показали, что увеличение потребления магния защищает мозг от тревоги и / или депрессии после травмы (14). Кроме того, исследования на животных моделях показали, что снижение уровня магния приведет к усилению поведения, связанного с тревогой, а также депрессии у мышей (18).

Кроме того, было обнаружено, что магний уменьшает бессонницу у пожилых людей (19). Бессонница является триггером стресса, депрессии и беспокойства, что прискорбно, поскольку более 50% пожилых людей страдают от той или иной формы недосыпания.

Итог : Сладкий картофель – важный источник магния, дефицит которого, как сообщается, связан с более высоким риском депрессии, стресса и беспокойства. Таким образом, сладкий картофель может восполнить уровень магния в организме и помочь облегчить симптомы депрессии и поведения, связанного с тревогой, у людей.

  1. Сладкий картофель обладает противовоспалительным действием

Сладкий картофель содержит значительное количество витаминов, большинство из которых обладают мощными противовоспалительными свойствами.Исследования, проведенные на фиолетовом сладком картофеле, убедительно показали, что экстракты из овощного варианта обладают способностью подавлять выработку активных воспалительных компонентов в организме (21).

Кроме того, сладкий картофель имеет высокую концентрацию холина, который является очень универсальным питательным веществом. Одним из основных преимуществ холина является то, что он снижает воспалительные реакции в организме, что приводит к уменьшению воспаления (22). Исследования на животных моделях показали, что холин эффективен для терапевтического сдерживания случаев системного воспаления в организме (23).

Другие исследования показали, что экстракты пурпурного сладкого картофеля содержат антоцианы, которые оказались необходимыми для уменьшения и предотвращения воспаления в раковых клетках толстой кишки, а также для уменьшения пролиферации конкретных раковых клеток (24).

Итог : Присутствие антоцианов и холина в сладком картофеле делает овощи важным диетическим источником для профилактики и уменьшения хронических воспалений в организме.

  1. Сладкий картофель может помочь защитить / предотвратить / лечить рак

Исследования также показали, что сладкий картофель с пурпурной мякотью особенно эффективен в борьбе с раком (21). Этот вариант сладкого картофеля содержит элементы, которые способны подавлять рост определенных видов рака, включая рак груди, рак желудка и рак толстой кишки, путем индукции гибели этих раковых клеток. Считается, что высокое содержание антоцианов в овощах является причиной противораковой активности сладкого картофеля, когда речь идет о раке желудка и груди (20).

Другие исследования убедительно показали, что экстракты из различных частей сладкого картофеля также могут вызывать гибель клеток рака простаты, гарантируя, что рак не будет расти и распространяться на другие части простаты (20). Ученые пришли к выводу, что противораковая активность сладкого картофеля в борьбе с раком простаты обусловлена ​​высоким содержанием полифенолов.

Сообщается, что присутствие в сладком картофеле каротиноидов, таких как бета-каротин, оказывает значительное влияние на снижение риска заболевания раком простаты у мужчин (25).

Бета-каротин также оказался эффективным в предотвращении и снижении риска развития колоректального рака у людей (26, 27).

Итог : Сладкий картофель содержит бета-каротин, каротиноид, который необходим для защиты мужчин от рака простаты. Кроме того, было показано, что экстракты из различных частей сладкого картофеля ускоряют смерть от рака груди, желудка, толстой кишки и простаты, ограничивая рост и распространение этих видов рака.

  1. Сладкий картофель защищает от язв

Язва возникает, когда воспаленная ткань отделяется от слизистой оболочки или кожи, и это может быть довольно болезненным. Исследования на животных моделях показали, что экстракт метанола из корня сладкого картофеля может защитить ткани желудочно-кишечного тракта от язв, вызванных аспирином (28). Результаты этих исследований доказали, что сладкий картофель можно использовать при лечении язвенной болезни.

Другое исследование показало, что мука в корнях сладкого картофеля помогает предотвратить язвы желудка, связанные с этанолом, на животных моделях (29). Сообщается, что мука из овощей подавляет образование язв желудка, уменьшает отек в окружающих тканях и защищает желудочные морщины.

Кроме того, было доказано, что экстракты овощей содержат поглотители свободных радикалов, которые играют важную роль в заживлении ран внутри тела.

Bottom Line : Исследования экстрактов сладкого картофеля показали, что этот овощ содержит химические вещества, которые могут помочь заживить раны и язвы в желудке. Таким образом, диетическое потребление сладкого картофеля может быть эффективным планом лечения основных типов язв, включая язвы, вызванные этанолом и аспирином.

  1. Сладкий картофель снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Окисление в организме приводит к таким осложнениям, как атеросклероз, который, в свою очередь, может привести к развитию ряда сердечно-сосудистых заболеваний.Были протестированы экстракты листьев сладкого картофеля, и ученые обнаружили, что высокие уровни полифенолов в экстрактах листьев способны подавлять окисление у людей, снижая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний (30)

Ученые считают, что листья этого овоща обладают значительными антиоксидантными свойствами из-за их относительно высокого уровня активности по улавливанию радикалов, а также большого количества полифенольных соединений. Активность очистки и высокий уровень полифенолов способствуют его антиоксидантным свойствам и помогают минимизировать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие научные исследования показали, что высокий уровень антоциана в сладком картофеле с пурпурной мякотью способствует снижению вероятности развития ишемической болезни сердца (31).

Кроме того, сладкий картофель содержит растворимые пищевые волокна, которые напрямую связаны с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний (32).

Итог : Волокна, антоцианы, полифенолы и высокая активность по улавливанию радикалов, содержащиеся в сладком картофеле, играют важную роль в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

  1. Сладкий картофель обладает антимикробными свойствами

Несмотря на то, что исследования антимикробных свойств сладкого картофеля ограничены, в ряде научных отчетов сделан вывод о том, что сладкий картофель действительно обладает некоторым уровнем антимикробной активности (20). Некоторые исследования показали, что экстракты этанола и ацетона из листьев сладкого картофеля обладают антимикробными свойствами против бактерий, вызывающих пневмонию и брюшной тиф (33).

Доказано, что клетчатка сладкого картофеля подавляет рост бактерий пищевого происхождения.

Другие исследования показали, что порошок листьев сладкого картофеля и его экстракты из воды, этанола и пептона обладают антимикробной активностью против Salmonella typhi , E.coli и Klebsiella pneumoniae (34).

Итог: Сладкий картофель и его экстракты обладают антимикробной активностью, что позволяет использовать их для профилактики и лечения различных бактериальных патогенов и инфекций.

  1. Сладкий картофель улучшает состояние волос и кожи

Как упоминалось выше, сладкий картофель богат витамином А (1, 4).Овощи также богаты витамином С (35) и витамином Е (36).

Исследования показали, что потребление витамина Е с пищей или его добавка могут значительно увеличить количество волос у людей, страдающих от выпадения волос (37). Это связано с тем, что витамин E обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают снизить окислительный стресс, главную причину алопеции.

Витамин C известен как эффективное дерматологическое средство, которое можно использовать при лечении фотостарения и гиперпигментации (38).Витамин С также эффективен при нейтрализации окислительного стресса, вызванного воздействием ультрафиолета. Кроме того, сочетание витаминов C и E может значительно снизить риск рака кожи у людей. Витамин С также необходим для синтеза коллагена, который является основным структурным белком кожи. Ряд исследований также показал, что витамин С обладает противовоспалительными свойствами. Это означает, что витамин может помочь справиться с кожными заболеваниями, такими как прыщи, а также способствовать заживлению ран на коже.

Витамин А доказал свою эффективность при лечении и уходе за кожей, поврежденной солнцем (39). Кроме того, исследования показали, что витамин также эффективен при лечении рака кожи наряду с химиотерапией и другими лечебными растворами (40).

Другие исследования показали, что витамин А является эффективным стимулятором коллагена, что делает его полезным для снижения скорости естественного старения клеток, а также подавления фотостарения нашей кожи (41).

Итог : Сладкий картофель содержит высокий уровень витаминов А, С и Е, которые полезны для поддержания надлежащего здоровья кожи и волос.Эти витамины полезны для восстановления кожи, поврежденной из-за воздействия ультрафиолета. Витамины также замедляют процесс старения клеток кожи, помогая дольше сохранять молодой вид. Кроме того, витамин E особенно полезен для профилактики и лечения алопеции, а также для поддержания хорошего здоровья волос.

  1. Сладкий картофель полезен для пищеварения

Сладкий картофель содержит большое количество клетчатки, которая давно известна своей способностью улучшать здоровье кишечника, а также пищеварение (32).Многие слабительные средства, которые используются сегодня, сделаны из клетчатки, а это означает, что потребление сладкого картофеля может увеличить потребление клетчатки, необходимой для правильного пищеварения. Высокое содержание клетчатки в сладком картофеле также помогает предотвратить запоры как у детей, так и у взрослых.

Итог : Сладкий картофель содержит значительно большое количество волокон, которые необходимы для улучшения функционирования пищеварительного тракта, а также для предотвращения запоров.

  1. Сладкий картофель помогает регулировать кровяное давление

Сладкий картофель помогает контролировать кровяное давление, поскольку он богат как магнием, так и калием.Исследования показали, что более высокое потребление калия приводит к снижению артериального давления (42), что значительно снижает вероятность развития инсульта или коронарной болезни у человека.

Магний также считается эффективным диетическим компонентом для профилактики гипертонии, а также для снижения его содержания как у беременных, так и у небеременных пациентов (43). Кроме того, другие исследования показали, что дефицит магния в организме увеличивает факторы риска развития гипертонии (44).

Итог : Сладкий картофель содержит значительное количество магния и калия, которые необходимы для борьбы с гипертонией. Они также помогают регулировать кровяное давление, что снижает шансы людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

  1. Сладкий картофель может повысить рождаемость

Высокие дозы витамина А в сладком картофеле делают овощ идеальным для употребления женщинами детородного возраста для повышения их фертильности.Исследования на животных моделях показали, что витамин А играет важную роль в улучшении репродуктивной функции (45). Исследования также показали, что дефицит витамина А может привести к вторичному бесплодию у женщин детородного возраста (46).

Сладкий картофель также содержит здоровую дозу железа (47), которое является важным минералом для повышения фертильности у женщин детородного возраста. Сообщения указывают на то, что анемия или дефицит железа является причиной бесплодия у женщин (48). Эти отчеты показали, что лечение дефицита железа путем увеличения потребления железа с пищей обычно приводит к тому, что женщины могут забеременеть от нескольких месяцев до года после лечения.Другие исследования показали, что увеличение потребления железа с пищей снижает риск овуляторного бесплодия (49).

Bottom Line : Железо необходимо для повышения фертильности среди женщин. Важным источником диетического железа является сладкий картофель. Исследования показали, что увеличение потребления железа с пищей из пищевых источников, таких как сладкий картофель, может помочь обратить вспять вторичную фертильность, а также снизить вероятность того, что женщины в конечном итоге будут страдать от овуляторного бесплодия.

Кроме того, сладкий картофель содержит высокие дозы витамина А, который необходим для улучшения репродуктивной функции у женщин детородного возраста.

  1. Сладкий картофель важен для хорошего зрения

Сладкий картофель содержит много витамина А, и большинство из нас знает, что витамин А полезен для нашего зрения, но мы можем не знать, каким именно образом витамин улучшает наше зрение. Исследования показали, что витамин необходим для образования пигментов, отвечающих за поглощение света (50).Кроме того, витамин А также необходим для поддержания правильной структуры сетчатки. Дефицит витамина А может привести к ухудшению зрения и, в некоторых случаях, к слепоте. Дефицит витамина также может привести к куриной слепоте (51, 52).

Кроме того, другие заболевания глаз, включая сухость роговицы, изъязвление роговицы и конъюнктивы, также связаны с дефицитом витамина А (52).

Сладкий картофель также является важным источником витаминов С и Е.Исследование, проведенное в Индии, показало, что существует значительная связь между дефицитом витамина С и развитием катаракты (53). Другие исследования показали, что витамин С и Е могут быть эффективными в борьбе с окислительным стрессом, который чаще всего приводит к катаракте глаз (54, 55).

Итог: Сладкий картофель содержит большое количество витаминов A, C и E, которые являются неотъемлемой частью хорошего зрения. Дефицит витамина А приводит к куриной слепоте, полной слепоте, а также к порокам развития сетчатки.Дефицит витамина С чаще всего связан с развитием катаракты.

  1. Сладкий картофель помогает контролировать вес

Сладкий картофель содержит растворимую и ферментируемую клетчатку, которая усиливает чувство сытости и предлагает организму естественный самоподдерживающийся механизм регулирования массы тела (56). Исследования показали, что одно из основных растворимых пищевых волокон в сладком картофеле, пектин, эффективно снижает потребление пищи, снижает прибавку в весе, а также увеличивает активность гормонов сытости в организме.

Научные исследования также показали, что более высокое потребление клетчатки сильно коррелирует со снижением массы тела (32). Увеличение потребления сладкого картофеля приведет к увеличению потребления клетчатки, что, в свою очередь, приведет к снижению массы тела.

Итог : Клетчатка сладкого картофеля может помочь сохранить чувство сытости, а также снизить общий вес человека. Чем больше вы чувствуете себя сытым в течение дня, тем меньше вы будете перекусывать, что поможет вам эффективно управлять своим весом.

  1. Сладкий картофель – это также пища, улучшающая память

Исследования показали, что антоцианы, содержащиеся в пурпурном сладком картофеле, обладают свойствами улучшения памяти (57). Основное мнение здесь заключается в том, что антиоксидантные свойства антоцианов – это то, что делает сладкий картофель агентами, улучшающими память.

Итог : Регулярное употребление сладкого картофеля может улучшить вашу память.

Эта статья была переиздана с разрешения Jen Reviews.Чтобы узнать о пяти вкусных и полезных рецептах сладкого картофеля, нажмите здесь!

Витамин B – преимущества, свойства и способы его использования

Хорошая диета связана с хорошим здоровьем. Это также помогает предотвратить и лечить многие патологии и расстройства. Правильное ежедневное потребление витаминов – важная часть уравнения. В этом смысле витамины группы B необходимы для оптимального ухода за нашим здоровьем.

Комплекс витаминов группы B

Витамины группы B или Комплекс B состоит из 8 витаминов: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12 ; они играют очень важную роль в правильном функционировании организма.Некоторые из их самых замечательных задач: поддержание энергетического обмена, поскольку они помогают получать энергию из пищи; сохранение здоровья волос, кожи и ногтей; и даже предотвращение проблем с памятью.

Они присутствуют в зеленых листовых овощах, цельнозерновых, молочных продуктах и ​​мясе. Но иногда мы не можем получить необходимое количество только за счет еды. Например, спортсмены предъявляют более высокие требования, чем обычные люди . Таким образом, они могут получить пользу от приема добавки витамина B , которая станет отличным дополнительным источником.

Витамины группы В водорастворимы, а это значит, что они склонны к хранению. Но при их избытке они легко выводятся с мочой.

Преимущества и свойства витамина B

Витамины группы B считаются «многозадачными» из-за того, что они участвуют в нескольких физиологических процессах. Например, они могут поддерживать когнитивные способности, энергетический обмен и здоровье сердечно-сосудистой системы.

  • Энергетический метаболизм

    Витамин B12 необходим для правильного энергетического обмена .Он участвует в преобразовании углеводов, которые мы потребляем, в глюкозу. Этот вид энергии будет доступен нашему телу в ситуациях с определенной интенсивностью . Дефицит витамина B12 может вызвать симптомы усталости. Кроме того, он также участвует в процессе передачи сигналов нейротрансмиттерами, и помогает при сокращении мышц .

  • Улучшение настроения

    Фолиевая кислота и витамины B6 и B12 составляют группу, которая помогает улучшить настроение и улучшить самочувствие .Эти микроэлементы и другие нейротрансмиттеры играют решающую роль в синтезе серотонина, который регулирует настроение. Группа B не используется изолированно для лечения определенных расстройств, таких как депрессия. Скорее, они действуют как кофакторы, улучшающие эффективность других веществ.

    B12 и фолиевая кислота необходимы для производства элемента, называемого SAM (S-аденозилметионин). имеет решающее значение для неврологической функции, чтобы справиться со стрессом . Кроме того, снимает симптомы, связанные с тревогой и депрессией.Кроме того, B12 необходим для тех когнитивных процессов, которые требуют концентрации и сосредоточенности, например учебы и обучения. Это также помогает предотвратить такие серьезные патологии, как синдром дефицита внимания и гиперактивности.

  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

    Гомоцистеин – это тип аминокислоты, которая синтезируется из других аминокислот, таких как цистеин и метионин . Когда мы потребляем белки, в процессе пищеварения они расщепляются на аминокислоты.Это элементы, из которых состоят белки, и оттуда они попадают в кровоток. В этом смысле, когда есть высокий уровень гомоцистеина в крови (гипергомоцистеинемия), мы можем использовать их в качестве маркеров здоровья. Таким образом, мы сможем диагностировать определенные патологии, такие как тромбы и начало атеросклероза.

    Продукты, богатые аминокислотой метионином, повышают уровень гомоцистеина в крови. Он может превращаться в цистеин, если есть кофактор, вызывающий эту реакцию, например витамин B6 .Гомоцистеин может быть снова преобразован (переработан) в метионин благодаря ферментативной поддержке витамина B12 . Цистеин выполняет важные функции в организме, например, является источником серы и поддерживает метаболизм железа, цинка или меди. Кроме того, он обладает важным антиоксидантным действием.

    Если мы не сможем переработать гомоцистеин в цистеин или «вернуть» его в виде метионина, его уровни увеличатся. Это может вызвать серьезные нарушения (риск коронарной болезни, сердечный приступ, обструкция артерии…).Если мы поставим два необходимых витамина и фолиевую кислоту , мы сможем стабилизировать указанные уровни.

  • Острота ума

    С течением времени возникает ряд проблем, влияющих на мозг, таких как старение клеток . Это может привести к появлению определенных симптомов деменции, таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера или потери памяти.

    Витамины группы В, особенно фолиевая кислота или витамин В9 , наряду с В6 и В12, могут играть важную роль.Это связано с тем, что они могут помочь предотвратить ухудшение когнитивных функций. В худшем случае эта проблема может даже спровоцировать тяжелую деменцию.

    Иногда симптомы авитаминоза могут приводить к легкой потере памяти или спутанности сознания, что связано с дефицитом витамина B12.

    В то же время гипергомоцистеинемия может быть сопряжена с серьезными рисками для здоровья. Это связано с тем, что высокий уровень гомоцистеина может стать токсичным для нашего мозга.

  • Укрепление костей

    Низкий уровень витамина B12 может отрицательно сказаться на здоровье костей. Костная система представляет собой сложную матрицу соединительных волокон, таких как коллаген, и минералов, таких как кальций и фосфор. Итак, хорошая диета, включающая продукты, богатые этими микроэлементами, поддержит поддержание костей .

    Витамин B12 играет важную роль в тех клетках, которые участвуют в формировании костной ткани и в синтезе клеток крови.Дефицит B12 может быть связан с потерей плотности костей. Это означает, что кости теряют свою способность к регенерации, что в худшем случае приводит к хрупкости костей и остеопорозу.

  • Поддерживает зрение

    Комплекс B способствует уменьшению хронического воспаления и предотвращению высокого уровня гомоцистеина в крови. Обе проблемы связаны с сосудистыми проблемами, которые могут повредить сетчатку. Они также могут снизить риск дегенерации желтого пятна и лечить и предотвращать увеит.Это заболевание включает воспаление среднего слоя глаза и является частой причиной слепоты.

  • Волосы, кожа и ногти

    Клетки кожи называются кератиноцитами. Они отвечают за создание защитного слоя, который обеспечивает эластичность, твердость и увлажнение кожи. Эти элементы обеспечивают эту силу, производя кератин, устойчивую белковую цепь с тройной спиральной структурой. Кератин – основная составляющая кожи, волос, ногтей и зубной эмали.

    Выпадение или старение волос являются симптомами дефицита кератина. Несмотря на то, что он поражает несколько частей тела, недостаток этого вещества более заметен на коже. Недостаток кератина может привести к потере яркости, дряблости и появлению морщин.

    Повышенное потребление комплексных витаминов группы B может увеличить выработку кератина. Кроме того, указанные витамины участвуют в синтезе эритроцитов. Это означает, что они могут улучшить транспорт питательных веществ и кислорода к коже головы и волосяным фолликулам, чтобы стимулировать их рост.Витамины B12, B3 и B6 особенно важны для роста и улучшения волос, кожи и ногтей.

Какие комплексные витамины группы B?

Теперь мы дадим краткое описание каждого из витаминов, входящих в эту группу. Кроме того, мы также будем предоставлять их рекомендованных суточных доз в соответствии с постановлением 2008/100 / CE от 28 октября 2008 года , а также их основные источники питания.

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1 известен как тиамин, потому что он связывается с фосфатом в организме с образованием пирофосфата тиамина (TPP).Он не всасывается как таковой, скорее, он превращается в кофермент , который участвует в метаболизме углеводов. Спортсмены потребляют больше углеводов, чем другие люди, поэтому им также необходим более высокий уровень тиамина, чтобы оставаться здоровыми.

Витамин B1 также незаменим для образования РНК и ДНК, а также для стимуляции аппетита. Еще одна из его важных функций в организме – сохранение целостности нервной системы. Это важный аспект для спорта, особенно для видов спорта на выносливость.

Источники витамина B1
Цельные зерна, зародыши пшеницы, арахис, фасоль, шпинат, капуста…

RDA витамина B1
Рекомендуется принимать 1,1 мг витамина B1.

Витамин B2 (рибофлавин)

Подобно витамину B1, Рибофлавин ведет себя как кофермент. Это важно для правильного функционирования митохондрий. Митохондрии – это органеллы, принадлежащие клетке и отвечающие за обеспечение большей части энергии.Важность этого витамина заключается в том, что он входит в состав двух коферментов, флавинмононуклеотида и флавинадениндинуклеотида. Оба участвуют во множестве реакций окисления и восстановления, которые представляют собой процессов, связанных с производством энергии из углеводов, жиров и даже белков. Их роль в энергетических процессах клеток важна для сохранения хорошего состояния тканей, особенно нервов, глаз и кожи.

Потребности в этом витамине увеличиваются при физических нагрузках.Он также действует как антиоксидант и способствует выработке красных кровяных телец.

Источники витамина B2

Миндаль, дикий рис, молоко, йогурт, яйца, брюссельская капуста, шпинат и соевые бобы…

DRA витамина B2

Рекомендуется принимать 1,4 мг витамина БИ 2.

Витамин B3 (ниацин)

Он также известен как ниацин и также участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков с целью производства энергии.Он выполняет еще одну важную задачу: снижает уровень холестерина ЛПНП . Ниацин также участвует в правильном уходе за печенью, кожей, волосами, глазами и нервной системой.

Ниацин помогает организму вырабатывать несколько половых гормонов и другие гормоны, связанные со стрессом в надпочечниках и других частях тела. Улучшает кровоток и снимает воспаление.

Источники витамина B3
Дрожжи, красное мясо, молоко, яйца, бобы и зеленые овощи…

RDA витамина B3
Рекомендуется принимать 16 мг витамина B3.

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Витамин B5 или Пантотеновая кислота содержится во многих продуктах питания. Эта особенность отражена в его греческом названии пантотен «везде». Как и в случае с любым другим витамином, важно потреблять в надлежащих количествах, чтобы оставаться здоровым и достичь оптимальной физической работоспособности . Он действует как кофермент в метаболизме клеток, чтобы получать энергию из жиров, белков и углеводов. Кроме того, он стимулирует здоровье кожи, уменьшая признаки старения кожи, такие как пятна на коже или покраснение.

Источники витамина B5

Авокадо, йогурт, яйца, мясо и бобовые…

RDA витамина B5

Рекомендуется принимать 6 мг витамина B5.

Витамин B6 (пиридоксин)

Пиридоксин используется организмом для образования коферментов и улучшения метаболизма белков. Это связано с тем, что он необходим для усвоения аминокислот. Другой фундаментальный аспект – это его роль в образовании эритроцитов и фермента гликогенфосфорилазы.Последний отвечает за расщепление мышечного гликогена для производства энергии.

Основные функции пиридоксина – реакции переаминирования. Это процессы, посредством которых одна или несколько аминокислот переносятся в молекулу, обычно для производства новой. Увеличение количества белка в рационе увеличивает потребность в витамине B6 из-за важности пиридоксина в метаболизме белков и аминокислот.

Помогает регулировать высокий уровень гомоцистеина. Кроме того, он способствует выработке гормонов и нейромедиаторов, таких как серотонин, мелатонин и норадреналин.

Источники витамина B6

Курица, индейка, тунец, лосось, чечевица, семечки, сыр, рис и морковь…

RDA витамина B6

Рекомендуется принимать 1,4 мг витамина B6.

Витамин B8 (биотин)

Он также известен как витамин H или биотин и отвечает за метаболизм липидов и глюцидов. Это связано с тем, что он участвует в образовании глюкозы из углеводов.Он также связан со здоровьем и поддержанием здоровья волос, кожи и ногтей, поэтому известен как «витамин красоты». Это может помочь контролировать уровень глюкозы в крови.

Более того, во время беременности это чрезвычайно важно для роста ребенка.

Источники витамина B8

Ячмень, дрожжи, печень, свинина, курица, рыба, картофель, цветная капуста, яичный желток и орехи…

RDA витамина B8

Рекомендуется принимать 50 мкг витамина B8.

Витамин B9 (фолиевая кислота, фолиевая кислота)

Его название – фолиевая кислота , от латинского слова «folia», что означает лист. Это связано с тем, что основными его источниками являются листья овощей. Он транспортирует коферменты, контролирующие метаболизм аминокислот. Фолиевая кислота необходима для быстрой регенерации тканей, таких как мышцы клеток крови.

Это важный фактор для образования РНК и ДНК, а также для регенерации стенок кишечного тракта.Этот витамин особенно важен во время беременности, так как помогает предотвратить преждевременные роды и дефекты плода. Он также может лечить или работать как кофактор депрессии и потери памяти.

Источники витамина B9

Зеленые листовые овощи, спаржа, свекла, лосось, корнеплоды, молоко, пшеница и бобы…

RDA витамина B9

Рекомендуется принимать 200 мкг витамина B9.

Витамин B12 (кобаламин / метилкобаламин)

Этот витамин является одним из важнейших коферментов для всех клеток.Особенно для тех, кто быстро регенерирует, в том числе для красных кровяных телец, стенок кишечного тракта и костного мозга. Он участвует во многих метаболических функциях, таких как развитие нервных клеток и рост нервов, синтез ДНК, выработка энергии, баланс гормонов, поддержание сердечно-сосудистой системы…

Витамин B12 необходим для поддержания здоровья и поддержания баланса с другими витаминами. Следовательно, это может улучшить физическую работоспособность. Дефицит может привести к серьезным расстройствам , таким как хроническая усталость, депрессия или хронический стресс из-за его важности.

Те, кто придерживается веганской диеты , могут страдать от дефицита этого витамина, поскольку он поступает из продуктов животного происхождения. В этом случае желательно использовать добавки.

Существует два типа витамина B12: кобаламин и метилкобаламин. Первый из них наиболее часто используется для пищевых добавок, но метилкобаламин изучается все больше и набирает популярность.

Различия между кобаламином и метилкобаламином

Оба очень похожи, единственная разница заключается в их химическом составе.Метилкобаламин имеет метильную группу (углерод и водород), а кобаламин имеет цианидную группу.

Организм преобразует цианокобаламин в метилкобаламин (активная форма), поскольку для его правильного функционирования ему нужна метильная группа. В этом процессе образуется токсичный побочный продукт – цианид, который быстро выводится из организма.

Тем не менее, мало быть вредным . Еще одно отличие состоит в том, что метилкобаламин может оставаться в организме на более высоком уровне дольше, чем кобаламин.

Метилкобаламин имеет следующие важные преимущества:

Источники витамина B12

Рыба, морепродукты, молочные продукты, яйца, говядина и свинина…

RDA витамина B12

Рекомендуется принимать 2,5 мкг витамина B12.

Холин и инозит

В течение многих лет они классифицировались как витамины группы B, но в последнее время это изменилось. Холин может составлять часть клеточных стенок, поскольку он содержит фосфатидилхолин.Фактически, он также известен как донор метила в энергетическом обмене.

Он также участвует в метаболизме жиров и предотвращает их накопление в печени. Он входит в состав лецитина и помогает в образовании ацетилхолина в головном мозге. Это очень важный нейротрансмиттер для памяти и функционирования нервных импульсов.

Инозитол участвует в метаболизме жиров и углеводов, кальция и инсулина. Он также входит в состав липидных мембран клеток, таких как мио-инозит, который является органической формой инозита.

Оба являются ноотропными веществами, которые помогают улучшить когнитивные функции.

Принимать витамин B рекомендуется при:

  • Желудочно-кишечные заболевания
  • Высокое потребление алкоголя
  • Беременность и менструальные спазмы
  • Противозачаточные таблетки и лечение эстрогенами
  • Антидепрессанты
  • Потеря волос
  • Нервозность и нервозность157
  • Высокий уровень стресса
  • Регулярные физические упражнения
  • Отсутствие концентрации
  • Тремор
  • Курильщики

Кому особенно полезен витамин B?

  • Беременные женщины и кормящие матери
  • Спортсмены
  • Те, кто страдает хронической усталостью
  • Люди с проблемами роста волос и ногтей
  • Курильщики
  • Алкоголики
  • Все те, кто требует физических упражнений и подвергается стрессу

Источники витамина B

Комплексные витамины группы B не являются однородной группой, они различаются по своему химическому составу и своему действию.

Витамин B присутствует почти во всех продуктах животного и растительного происхождения, особенно в: цельных злаках, бобовых, мясе, рыбе, орехах, отрубях, семенах подсолнечника, грибах, шпинате и брокколи; а также в фасоли, горохе и моркови.

В отличие от других витаминов группы B, витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения.

Как принимать витамин B

Как принимать комплекс B? Можно ли взять из других источников? Чем полезен комплекс B?

Мы можем найти витамины группы B в составе продуктов, известных как комплексные продукты B, в таблетках или капсулах.

В любом случае, они также доступны в некоторых продуктах, поэтому мы рекомендуем есть продукты, богатые витамином D.

Доза витамина B

Люди обычно задаются вопросом, какова рекомендуемая суточная доза витаминов группы B?

Рекомендуемая суточная норма витамина B1 составляет от 1 до 2 мг , а витамина B2 – от до 9–15 мг . 1 или 2 мг в день обычно достаточно для витамина B6. Рекомендуемая суточная норма витамина B12 составляет 5 мкг в день , что соответствует 150 г камамбера.

Симптомы дефицита витамина B

  • Головные боли (B1)
  • Проблемы с памятью и концентрацией (B1)
  • Нарушения нервной и мышечной возбудимости (B1)
  • Покраснение и сухость кожи (B2 и B6)
  • Аппетит потеря, рвота и диарея (B6)
  • Недостаток красных кровяных телец (B12)
  • Боль во рту и горле (B12)

Значение витамина B в спорте

Комплекс витаминов B незаменим для правильного метаболизма макроэлементов.В частности, они необходимы для преобразования углеводов в глюкозу для получения энергии . Приготовление пищи легко разрушает витамины группы B, поскольку они растворимы в воде.

Некоторые комплексные витамины группы В могут храниться в нежирных тканях в течение некоторого времени. Однако эти ткани постоянно обмениваются жидкостями, поэтому витамины легко теряются с мочой или потом.

Почему спортсменам нужны повышенные потребности в витамине B?

Нет сомнений в том, что у спортсмена будут более высокие потребности в питании, чем у людей, ведущих сидячий образ жизни.Это будет как макроэлементы (белки, жиры, углеводы), так и микроэлементы (витамины и минералы). Как мы уже объясняли ранее, сложные витамины группы B принимают непосредственное участие в энергетическом обмене.

Физические упражнения по-разному обусловливают потребности спортсменов в питательных веществах:
  • Из-за потери других питательных веществ
  • Из-за биохимических адаптаций, возникающих в результате потребности в энергии, производимой во время тренировки
  • Из-за увеличения ферментов и митохондрии, которым, в свою очередь, потребуется больше питательных веществ
  • Для удовлетворения потребностей, возникающих в результате восстановления, регенерации и поддержания тканей

Комплекс витаминов B

  • Витамин B1

    Тиамин или витамин B1 важны для всех спортсменов одинаково.Хотя особенно актуально для спортсменов на выносливость . Низкий уровень этого витамина может препятствовать метаболизму углеводов и, как следствие, ухудшать работоспособность.
    В целом, спортсмены, работающие на выносливость, получают большую пользу от витамина B1. Иногда они делают нагрузку B1 за пять дней до соревнований (от 300 до 600 мг в день ). Те, кто делают это, чувствуют себя более энергичными на протяжении всего усилия. Другие виды спорта, которые, кажется, получают пользу от B1, – это те, которые требуют концентрации и целенаправленности, поскольку он улучшает познание и настроение.

    RDA

    Рекомендуемая суточная доза составляет 1,1 мг витамина B1. Однако между 50 и 100 мг – это , эффективный и все еще безопасный.

  • Витамин B2

    Витамин B2 (рибофлавин) обычно рекомендуется для поддержания здоровья. Прежде всего, этот витамин необходим для правильного функционирования витаминов B, B3 и B6. Следовательно, это также будет способствовать физической работоспособности. Он участвует в производстве эритроцитов, помимо обеспечения здоровья иммунной, дыхательной и пищеварительной системы.Более того, он непосредственно участвует в энергетическом обмене трех макроэлементов: белков, жиров и углеводов.

    Одна из основных причин падения уровня В2 связана с интенсивными физическими упражнениями в жарких условиях . Эти факторы заставят нас больше потеть. Однако, несмотря на отсутствие конкретных исследований, подтверждающих его полезность, мы можем сделать вывод, что он может улучшить самочувствие и спортивные результаты.

    RDA

    RDA составляет 1,4 мг, но спортсмены могут принимать от 50 до 100 мг без каких-либо побочных эффектов.

  • Витамин B3

    Витамин B3 (ниацин) полезен для энергетического цикла углеводов. Таким образом, улучшает их преобразование в энергию , что отлично подходит для спортсменов в целом. Часть витамина B3, производимого организмом, поступает из кишечной флоры толстой кишки. Для этого он использует L-триптофан, витамин B6 и витамин B2; вот почему недостаток этой аминокислоты приводит к дефициту B3.

    Помимо других функций, витамин B3 отвечает за производство красных кровяных телец .Эти элементы транспортируют кислород к мышечным тканям для синтеза половых гормонов и нейромедиаторов. Потребности в витамине B3 увеличиваются, если мы выполняем интенсивные физические упражнения.

    RDA

    RDA B3 для малоподвижных людей составляет 16 мг, но спортсмены могут использовать до 100 мг . Более того, он не вызывает побочных эффектов, так как он водорастворим, и наш организм может легко его выводить. Спортсмены могут принимать от 50 до 100 мг без каких-либо проблем.

  • Витамин B5

    Как и любой другой витамин, правильное потребление витамина B5 (пантотеновая кислота) обеспечивает хорошее здоровье и, следовательно, физическую работоспособность .Он известен как «антистрессовый» витамин , так как он чрезвычайно важен для работы надпочечников.

    Витамин B5 составляет кофермент А (КоА), который участвует в цикле Кребса, связанном с производством клеточной энергии (АТФ). Он выполняет важные задачи, когда речь идет об образовании нейромедиатора ацетилхолина. Более того, ученые считают, что для борьбы со стрессом необходимо вырабатывать кортизол в коре надпочечников.

    Испытания, проведенные на группах спортсменов, показали, что снижает накопление лактата на 17% и потребление кислорода на 8%.Следовательно, это значительно улучшает производительность за счет уменьшения усталости.

    Прочие выплаты включают: сокращение сроков восстановления ; снятие синдрома перетренированности; снижение физического и умственного стресса, вызванного тестами или соревнованиями; укрепление организма от инфекций; поддерживая синтез стероидных гормонов.

    RDA

    DRA составляет 6 мг, но спортсмены на выносливость могут использовать от 500 до 1000 мг .Средняя доза для тех, кто регулярно занимается спортом, составляет около 20 и 50 мг .

  • Витамин B6

    Витамин B6 (пиридоксин) необходим для метаболизма мышечного гликогена с целью получения АТФ. Если мы страдаем от дефицита B6, мы можем испытывать анемию, потому что этот витамин также помогает вырабатывать красные клетки. Спортсменкам, принимающим оральные противозачаточные таблетки, следует увеличить потребление витамина B6. Другими симптомами могут быть потеря мышечной силы и сопротивления, когда дело доходит до использования гликогена во время тренировки.

    Витамин B6 стимулирует анаболизм, то есть синтез белков и новых тканей. Кроме того, он также улучшает работу нервной системы и образование нейромедиаторов.

    Он дал аналогичные результаты с ниацином. Проще говоря, его использование способствует увеличению использования мышечного гликогена при одновременном снижении количества жирных кислот. Таким образом, он будет высвобождать энергию из накопленных углеводов (гликогена), замедляя выработку жирных кислот.

    Гликоген не так легко истощается, поэтому витамин B6 может улучшить результаты тех видов спорта, которые нуждаются в внезапном и кратковременном приливе энергии.Например, тяжелая атлетика, пауэрлифтинг, скоростной бег, прыжки, аэробика в целом. Напротив, это может быть катастрофой для видов спорта на выносливость или сопротивление.

    Означает ли это, что спортсменам на выносливость следует избегать приема пиридоксина? Вовсе нет. Этот витамин необходим для выработки гемоглобина – красных кровяных телец, переносящих кислород.

    RDA

    RDA составляет 1,4 мг. Спортсменам на выносливость следует избегать приема больших доз перед соревнованиями; от 25 до 50 мг не будет иметь плохих последствий.Включение от 50 до 100 мг в виды спорта, основанные на анаэробной силе, будет весьма удобно. Особенно при соблюдении диеты с высоким содержанием белка.

  • Витамин B7

    Витамин B7 (биотин) имеет ряд преимуществ для спортсменов. Он улучшает метаболические функции, стимулируя выведение углекислого газа через легкие. Следовательно, мы также поможем сохранить здоровье наших клеток, уменьшив окислительное повреждение, вызванное токсинами.

    Основное преимущество приема биотина: улучшение окисления макроэлементов, особенно углеводов и жиров, для получения энергии. Таким образом, наш метаболизм станет более эффективным, что поможет нам сбросить вес и регулировать уровень сахара в крови.

    RDA

    RDA – это доза 50 мкг , хотя спортсмены могут принимать в два или три раза больше этой дозы без каких-либо проблем.

  • Витамин B9

    Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота) – еще один витамин, который принадлежит к группе витаминов B.Прежде всего, он поддерживает регенерацию клеток , защищая структуру ДНК, уменьшая возможные случаи анемии (недостаток эритроцитов). Более того, он даже помогает лечить проблемы всасывания питательных веществ в кишечнике.

    Что касается пользы для спортсменов, то фолиевая кислота обладает сильным антиоксидантным действием. Следовательно, он может бороться с ущербом, наносимым свободными радикалами. Это в основном результат упражнений высокой интенсивности, которые стимулируют выработку этого вредного вещества.

    RDA
    RDA фолиевой кислоты составляет 200 мкг , хотя спортсмены могут принимать от 800 до 1200 мкг в день.

  • Витамин B12

    Кобаламин или цианокобаламин (витамин b12) необходим для сохранения нашего здоровья и баланса с другими витаминами. Следовательно, он улучшает физическую работоспособность, являясь отличным активатором энергии. Кроме того, он поддерживает переваривание белков и их последующее всасывание.

    Этот витамин позволяет организму вырабатывать гем, химический компонент гемоглобина. Гемоглобин – это белок, который переносит кислород в кровь. Кроме того, витамин B12 также поддерживает выработку миелина – жирного вещества, стимулирующего нервную функцию. Это тот, который быстро и эффективно передает нервные импульсы через нейроны.

    Некоторые из симптомов витамина B12: мышечная слабость, спазмы и судороги, усталость, перепады настроения или нестабильность.Спортсмены, которые придерживаются веганской или вегетарианской диеты, должны принимать добавку B12, , поскольку она доступна только в продуктах животного происхождения .

    RDA

    RDA составляет 2,5 мкг. Атлет, который выполняет очень интенсивные физические нагрузки, может принимать от до 100 мкг .

Библиография

Связанные записи

Значение для здоровья – 100%

Улучшает настроение – 100%

Улучшает энергетический обмен – 99%

Необходим для усвоения аминокислот – 100%

Улучшает здоровье кожи, волос и ногтей – 100%

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *