Таблица микроэлементов: Таблица микроэлементов и витаминов в продуктах питания – Медицинский центр Здравница

Содержание

Таблица микроэлементов и витаминов в продуктах питания – Медицинский центр Здравница

Микроэлементы:

Калий — молоко, гречка, курага, дыня, картофель, авокадо,бананы, брокколи, печень, молоко, цитрусовые, ореховое масло.

Натрий — поваренная соль, соевый соус, рассолы, бульоны, консервированное мясо, кислая капуста.

Кальций — молочные продукты, зеленолистовые овощи, брокколи, капуста белокочанная, цветная, шпинат, листья репы, спаржа, яичные желтки, бобы, чечевица, орехи, фиги.

Магний — орехи, бобы, цельное зерно, овощная зелень, шпинат, соя, горох, мелисса, пшеничная мука, креветки, моллюски, устрицы, крабы, печень, говядина, бананы.

Медь — натуральное мясо, печень, морепродукты, орехи и семечки, вишня, какао.

Железо — мясо, печень, чернослив, изюм, бобовые, зеленые овощи.

Кремний — цельное зерно, корнеплоды, неочищенные крупяные продукты, кожа цыплят.

Цинк — говядина, печень, морепродукты, зерновые, морковь, горох, отруби, овсяная мука, орехи.

Марганец — цельное зерно, печень, фрукты, зеленые овощи, бобы, чай, имбирь, гвоздика, орехи.

Никель — шоколад, орехи, бобы, горох, зерновые, фрукты, овощи.

Молибден — гречка, зерновые, бобы, соевые бобы,овес, чечевица, ячмень, семена подсолнечника, капуста, шпинат, крыжовник, черн. Смородина.

Хром — пивные дрожжи, ростки пшеницы, печень,мясо, сыр, бобы, горох, цельное зерно, грибы, черн.перец, мелисса.

Фосфор — молоко и молочные продукты, мясо, птица, рыба, яйца, зерновые, орехи, бобы, горох, чечевица, овощная зелень.

Сера — яичные желтки, чеснок, лук, белковая пища(мясо, птица, морепродукты), бобы, спаржа.

Бор — фрукты, овощи, орехи, вино, сидр, пиво.

Селен — пшеничная мука, ржаная мука.

Йод — морепродукты, йодированная соль.

Витамины:

Витамин А — печень, картофель, дыня, морковь, шпинат, брокколи, тыква, абрикосы, молоко, рыбий жир, яичные желтки.

Витамин В1 — свинина, печень, пивные дрожжи, ржаной хлеб, гречневая, овсяная крупа, фасоль, горох, соя.

Витамин В2 — яйца, мясо, рыба, печень, молочные продукты, зерновые, бобовые, гречневая крупа, пивные дрожжи.

ВитаминВ3 (никотиновая кислота) — молоко, яйца, мясо, рыба, птица, сыр, сушеные плоды, кунжут, семечки подсолнечника, цельное зерно, пивные дрожжи, ржаной хлеб.

Витамин В5 — печень, арахис, цельное зерно, зерновые ростки, пивные дрожжи, отруби, яичный желток, куры, брокколи.

Витамин В6 — печень, соевые бобы, бананы, птица, свинина, телятина, тунец, лосось, почки, пивные дрожжи, грецкие орехи, арахис, авокадо, рис.

Витамин В12 — печень, почки, сердце, устрицы, крабы, сардины, лососевые, яичный желток, говядина, куры, свинина, рыба, тунец, пикша, омары, гребешки, камбала, сыр.

Витамин С — сладкий перец, цитрусовые, черная смородина, дыня, помидоры, капуста, зелень, печень, шиповник, земляника.

ВитаминД — печень морских рыб, икра, молочные продукты, яйца, масло.

Витамин Е — растительное масло, миндаль, арахис, семена подсолнечника, пшеничные отруби, зеленые овощи.

ВитаминК — зелень, салат, молоко, молочные продукты, мясо, яйца, хлебные злаки, фрукты, овощи.

Фолиевая кислота — пивные дрожжи, печень, зелень(особенно салат, шпинат), фрукты, бобовые.

Таблица витаминов и микроэлементов (дневная норма, витамины в продуктах)

Название Для чего нужен  Дневная норма  Признаки нехватки Лучшие источники
Железо • является составной частью гемоглобина
• влияет на процесс кроветворения и тканевого дыхания
• нормализует работу мышечной и нервной систем
• борется со слабостью, утомляемостью, малокровием 
10мг для мужчин и 20мг для женщин, и 30мг для беремен.  Анемия, иначе «малокровие», когда в крови мало красных кровяных телец и низкий гемоглобин. Зерновые продукты, бобовые, яйца, творог, черника, персики, фасоль, горох, овсяная и гречневая крупа, абрикосы
 Цинк • помогает вырабатывать инсулин.
• участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, синтезе ряда гормонов.
• повышает потенцию у мужчин
• стимулирует общий иммунитет
• защита от инфекций
15мг, беремен. и кормящие женщины больше – 20 и 25 мг/сут • задержка психомоторного развития у детей
• облысение
• дерматиты
• снижение иммунитета и половой функции (у мужчин – нарушение выработки спермы)
• раздражительность, депрессии
Твердые сыры, зерновые, бобовые культуры, орехи, гречневая и овсяная крупа, бананы, тыквенные семечки.
 Медь

• участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена (он отвечает за упругость кожи), обновлении кожных клеток
• способствует правильному усвоению железа

1,5-3 • Анемия
• нарушение пигментации волос и кожи
• температура ниже нормы,
• психические расстройства
Орехи, особенно грецкие и кешью, морепродукты.
 Кобальт • активирует ряд ферментов
• усиливает производство белков
• участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина
0,04-0,07 • дефицит витамина В12, что ведет за собой нарушения обмена веществ. Свекла, горох, земляника и клубника (в свежем или замороженном виде).
 Марганец • участвует в окислительных процессах, обмене жирных кислот
• контролирует уровень холестерина
 2-5 • нарушение холестеринового обмена
• атеросклероз сосудов
 Соевые белки

 Селен

• замедляет процессы старения
• укрепляет иммунитет
• является естественным антиоксидантом • защищает клетки от рака
0,04-0,07 • снижение иммунитета
• частые простудные инфекции
• ухудшение работы сердца (аритмии, одышка)
Виноград, белые грибы, морепродукты
 Фтор • участвует в формировании твердых тканей зубов и зубной эмали
• крепость костей
0,5-0,8 • хрупкость зубной эмали
• воспалительные заболевания десен (например, пародонтит)
• флюороз
Фтор поступает в основном с питьевой водой. В некоторых регионах воду специально фторируют
 Йод • Отвечает за работу щитовидной железы
• Контролирует эндокринную систему
• убивает микробы
• укрепляет нервную систему
• питает серое вещество мозга
0,1-0,2 • у взрослых – увеличение щитовидной железы
• ребенок перестает расти
• может задерживать умственное развитие у детей
Морская капуста, морепродукты, а также йодированные продукты – соль, хлеб, молоко (информация об этом должна быть на упаковке)
 Кальций • придает прочность костям и зубам
• упругость мышц и внутренних органов
• необходим для нормальной возбудимости нервной системы и свертываемости крови
0,8-1 для беремен., кормящих женщин до 1,5-2 • боли в костях и мышцах, мышечные судороги
• деформация суставов, остеопороз (хрупкость костей)
• тусклые блеклые волосы
• ломкие ногти
• разрушение зубов и воспаление дёсен
• раздражительность и утомляемость 
Молоко, сыры, капуста цветная и белокочанная, брокколи, орехи (грецкий, фундук), спаржа, шпинат, пшеничные зародыши и отруби Для нормального усвоения кальция важен витамин D
 Фосфор • участвует в построении всех клеток организма, всех обменных процессах
• важен для работы мозга
• участвует в образовании гормонов
1,6-2, для беремен. и кормящих – 3-3,8 • хроническая усталость
• снижение внимания, памяти
• мышечные спазмы
• рахит
• остеопороз (хрупкость костей)
Рыба, морепродукты, бобы, цветная капуста, сельдерей, твердые сыры, молоко, финики, инжир, грибы, арахис, горох
 Магний • контролирует белковый и углеводный обмен
• снимает спазмы
• улучшает желчеотделение
• снижает нервозность
• поддерживает тонус
• выводит холестерин
0,5-0,9 • раздражительность
• головные боли
• перепады артериального давления
• судороги икроножных мышц
• онемение рук
• боли в сердце
• неровное сердцебиение
• боли в шее и спине
Хлеб, особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, и перловая крупа, фасоль в любом виде, чернослив, миндаль, орехи, темно-зеленые овощи, бананы
 Натрий • обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие
• нормализует сократимость мышц
• поддерживает тонус сосудистых стенок
• контролирует процессы возбудимости и расслабления
5-10 • нарушение кислотно-щелочного баланса Поваренная соль, зелень, картофель, кукуруза, маслины
 Хлор • участвует в регуляции водного обмена
• за счет него в желудке вырабатывается соляная кислота
• от него зависит кислотность желудка и склонность к гастритам
4-6 • нарушение кислотности желудка
• гастриты с пониженной кислотностью
Поваренная соль, молоко, сыворотка, ржаной хлеб, бананы, капуста, сельдерей, петрушка
 Сера • выработка энергии
• свертывание крови
• синтез коллагена, основного белка, который образует основу для костей, волокнистых тканей, кожи, волос и ногтей
0,5-0,8 • болезненность суставов
• тахикардия
• повышение давления
• нарушения функций кожи
• выпадение волос
• запоры
крыжовник, виноград, яблоки, капуста, лук, рожь, горох, ячмень, гречневая крупа, пшеница, соя, спаржа

Содержание микроэлементов в продуктах питания

Содержание микроэлементов в пищевых продуктах
(Содержание элемента в 100 г продукта)

Продукты

Калий, мг

Кальций, мг

Магний, мг

Кремний, мг

Кобальт, мкг

Селен, мкг

Хром, мкг

Железо, мкг

Марганец, мкг

Медь, мкг

Цинк, мкг

Абрикосы

1370

 

 

 

 

 

 

4700

1465

 

 

Арахис

 

163

 

 

37

 

 

 

1130

 

 

Артишоки

253

53

26

 

 

 

 

1500

380

320

 

Бананы

800

 

34

8,0

 

 

 

 

1606

 

220

Баранина

 

 

20

 

 

 

 

1510

 

 

3200

Бразильский орех

 

 

160

 

 

 

 

 

600

1300

 

Брокколи

450

105

24

 

5,0

 

 

1300

260

200

940

Вишня

 

 

 

 

1,6

 

 

 

 

173

187

Гибискус

250

80

60

 

 

 

 

1000

950

190

 

Говядина

350

19

 

 

35

3,0

 

2800

 

 

3756

Грецкий орех

 

 

130

 

9,5

 

 

 

9,5

 

 

Гречиха

 

 

85

 

 

 

 

3200

2000

900

 

Грибы

420-6000

 

17-180

 

 

 

 

 

 

1800

 

Ежевика

1000

 

 

 

 

 

 

 

2951

 

556

Зелёный горошек

950

310

82

 

 

 

 

3150

820

510

1000

Какао-порошок

2000

120

420

 

 

 

60

12000

3500

3900

5000

Капуста брюссельская

400

 

22

 

 

 

 

1100

260

 

870

Капуста краснокочанная

270

40

18

 

7,0

 

 

 

 

 

 

Капуста листовая

490

212

31

 

 

 

 

1900

550

 

 

Картофель

443

 

25

 

1,3

 

33

700

150

150

 

Картофель жареный

590

 

34

 

 

 

 

2109

388

305

 

Кефир

122

123

13

 

 

 

 

 

 

 

 

Кольраби

380

68

32

 

3,5

 

 

900

 

 

 

Конские бобы

1468

 

155

 

 

 

 

8157

1427

 

 

Крапива

400

200

40

 

 

 

 

2200

400

 

 

Красная свекла

336

 

25

 

 

 

 

800

1000

190

590

Кунжутное семя

 

783

347

 

 

 

 

10000

3000

4082

7750

Лесной орех

790

78

156

 

 

 

14

 

5700

1280

 

Лук

250

87

18

 

 

 

15,5

1000

190

 

8512

Льняное семя

 

 

350

 

 

 

 

8200

1200

 

 

Маковое семя

 

1448

331

 

 

 

 

9400

2000

2200

 

Мангольд

376

103

72

 

 

 

 

2700

300

 

 

Миндаль

 

 

270

 

 

 

12

 

1700

 

 

Молоко

155

122

13

 

 

1,0

 

 

 

 

 

Морковь

290

41

 

 

 

1,0

 

2100

210

 

 

Овёс

 

 

129

425

8,5

 

13,1

5800

3700

470

4500

Овсяные хлопья

 

 

140

 

 

 

 

2300

4900

 

4400

Одуванчики

400

170

36

 

 

 

 

3100

 

 

 

Орех кешью

 

 

267

 

 

 

 

 

 

3700

4800

Петрушка

560

60

18

12

 

 

 

1300

 

200

 

Печень баранья

 

 

 

 

 

 

 

12400

 

7640

4350

Печень говяжья

 

 

 

 

10,5

35

 

7900

 

3600

6200

Печень свиная

 

 

 

 

 

58

 

22100

 

5480

5900

Птица

200-500

359

15-60

 

2,0

 

 

1990

 

305

970-2700

Пшеница

 

 

147

8,0

2,0

 

 

3300

3400

630

4100

Пшеничные хлопья

 

 

150

 

 

 

 

3200

3000

630

 

Пшеничный хлеб

 

 

76

 

2,2

55

49

2700

582

260

1800

Пшенные хлопья

 

 

170

 

 

 

 

6400

1800

900

4000

Пшено

 

 

160

 

 

 

 

9000

 

850

1800

Ржаной хлеб

 

 

 

 

1,8

 

 

 

903

180

1300

Ржаные хлопья

 

 

120

 

 

 

 

3700

2300

 

 

Рис

 

 

64

 

 

40

 

 

2000

 

 

Рожь

 

 

45

9,0

6,8

 

25

4600

2400

1000

 

Рыба, морепродукты

320

30

49

 

1 – 6

13-130

14

3000

 

4800

1500

Свинина

320

 

21

 

 

 

 

1810

 

 

2300

Сельдерей листовой

340

70

 

 

 

 

 

 

350

 

 

Семена подсолнечника

 

110

420

 

 

 

 

6300

2400

2800

5200

Соевая мука

2100

250

290

 

 

 

 

11000

4200

1600

5000

Соевые бобы

1740

250

240

 

3000

60

 

8500

2800

110

1000

Спаржа

210

 

20

 

 

 

 

1000

270

150

400

Сухое молоко

1300

1150

110

 

 

 

 

 

 

 

 

Сыр

400

650

40

 

 

 

 

 

 

 

 

Телятина

325

 

17

 

 

 

 

1928

 

 

2620

Топинамбур

478

 

20

 

 

 

 

370

 

150

 

Тыквенные семечки

 

 

534

 

 

 

 

11200

1000

1384

7440

Фасоль

1160

 

180

 

 

 

10

6700

2000

610

2800

Фасоль зеленозерная

248

57

25

 

 

 

 

 

380

 

 

Фенхель

494

109

49

 

 

 

 

2700

320

 

 

Хлебопекарские дрожжи

 

 

 

 

 

 

 

20000

 

5000

2000

Чечевица

810

 

77

 

 

 

 

690

1700

660

5000

Шпинат

633

126

58

 

1,9

 

 

4100

760

 

400

Шпинат листовой

640

125

60

 

 

 

 

3500

800

 

 

Щавель

360

 

40

 

 

 

 

8000

350

 

500

Яблоки

230

 

 

 

 

 

 

 

 

151

201

Ячменная мука

 

 

150

 

 

 

 

3000

1650

 

3000

Ячмень

 

 

114

188

6,8

 

13

2800

1650

300

3100

 

Какие витамины и минералы лучше усваиваются?

Для поддержания жизни и здоровья нашему организму нужны не только белки, жиры, углеводы, но еще витамины и минералы. И если про витамины и их значение для человека слышали многие, то о роли минералов и о том, как их правильно принимать, знают далеко не все.

Мы решили восполнить эти пробелы и рассказать, чем минералы отличаются от витаминов, какие функции они выполняют в организме, какие типы минералов существуют, и как их правильно принимать.


Минералы — что это?

Минералы — это полезные вещества, которые способствуют поддержанию здоровья и хорошего самочувствия1. Во многих источниках их группируют вместе с витаминами, но в химическом и биологическом плане они сильно отличаются.

Минералы — это неорганические соединения, они способны сохранять свою химическую структуру при различных условиях окружающей среды.

Выделяют два вида минералов: основные (макроэлементы) и микроэлементы. К основным минералам относятся: кальций, калий, магний, фосфор, натрий, хлор, сера. Ежедневно организму требуется достаточно большое количество базовых минеральных веществ. Нормы физиологических потребностей в макроэлементах по рекомендациям Роспотребнадзора приведены в таблице 1.

Таблица 1. Нормы физиологических потребностей в макроэлементах


Микроэлементы не менее важны для организма, несмотря на то что требуются они в значительно меньшем количестве. Нормы потребления микроэлементов приведены в таблице 2.

Таблица 2. Нормы физиологических потребностей в микроэлементах

К сожалению, питание современного человека не может в полной мере удовлетворить потребность организма в минералах1, а из витаминно-минеральных комплексов они усваиваются в ничтожно малых количествах. Но решение этой проблемы есть, а какое именно, мы расскажем чуть ниже.

Какую роль минералы играют в организме?

Основные минералы выполняют в организме различные задачи, но одной из ключевых функций макроэлементов является поддержание водного-солевого баланса. Ведущую роль в этом играют калий, натрий, хлор. Три других основных минерала (кальций, магний, фосфор) необходимы для здоровья опорно-двигательного аппарата. Сера отвечает за стабилизацию белковых структур, в том числе тех, которые составляют основу волос, кожи, ногтей.

Микроэлементы также выполняют огромное количество функций. Так, цинк необходим для иммунной системы, железо участвует в кислородном обмене, фтор укрепляет кости, предотвращает разрушение зубов, медь отвечает за метаболизм железа, образование гемоглобина, синтез коллагена и эластина, йод важен для нормальной работы щитовидной железы.

Таким образом, каждый минерал выполняет определенные функции, поэтому необходим организму для нормальной жизнедеятельности. Кроме того, минералы взаимодействуют друг с другом, поэтому дефицит одно микроэлемента может привести к недостатку или, наоборот, переизбытку другого. Эту особенность важно учитывать при выборе биологически активных добавок.

Что влияет на усвоение минералов?

Помимо того, что мы недополучаем необходимое количество минералов с продуктами питания, некоторые факторы могут препятствовать их усвоению. Например, кофеиносодержащие напитки снижают эффективность всасывания биологически активных веществ. Это не значит, что нужно полностью отказаться от чая и кофе, но принимать минералы лучше за несколько часов до или после чашки любимого напитка.

Кроме того, процесс всасывания минералов происходит гораздо эффективнее на фоне здоровой микрофлоры кишечника, поэтому следите за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно пищевых волокон и пребиотиков2, которыми питаются полезные бактерии. Употребляйте кисломолочные продукты, а если вынуждены принимать антибиотики, не забывайте о препаратах, компенсирующих их негативное воздействие на микрофлору кишечника.

Некоторые лекарственные средства также нарушают баланс микроэлементов. Например, ацетилсалициловая кислота способствует выведению цинка и витамина C. Мочегонные препараты вымывают калий, кальций, магний, цинк. Антацидные средства снижают всасывание железа, витаминов A и B1. Узнать, как тот или иной препарат влияет на усвоение микронутриентов, вы можете из инструкции. При длительном приеме лекарств, снижающих всасывание витаминов и минералов, следует проконсультироваться с лечащим врачом на предмет назначения поддерживающей терапии витаминно-минеральными комплексами.

Как усваиваются разные формы минералов?

Сегодня в интернет-магазинах представлен большой выбор минералов различных производителей. Они отличаются не только стоимостью и объемом упаковки, но и формой микронутриентов. Существует три формы минералов: металлическая, цитратная, хелатная.

  • Металлические минералы в основном добываются из каменных пород. Они имеют очень низкий процент усвоения (не более 8–12%, у людей старше сорока лет — не более 3–5%). К препаратам, содержащим металлические минералы, относятся, например, глюконат кальция и карбонат кальция. Из-за того, что металлические минералы усваиваются в очень малых количествах, даже при приеме высоких доз этих препаратов восполнить дефицит кальция будет очень сложно. Кроме того, у металлических минералов есть еще один недостаток — они имеют свойство накапливаться в организме в виде солей, что при длительном приеме может привести к мочекаменной болезни и другим серьезным патологиям.

  • Цитратные формы минералов получают при добавлении лимонной кислоты. Они усваиваются лучше металлических4 — в среднем усвоение достигает 15–20%. Цитраты более безопасны, но также имеют побочные эффекты со стороны пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

  • Хелатные формы представляют собой металлические минералы с аминокислотами, протеинами и энзимами. Благодаря такому сочетанию, усвоение минералов увеличивается на 40%. Хелатные минералы хорошо переносятся организмом даже в больших дозировках. Они не вызывают побочных действий со стороны пищеварительной системы, не накапливаются в организме, разрешены к приему беременным и кормящим женщинам.

Хелатные минералы компании «Эвалар»

Компания «Эвалар» одной из первых в России разработала линию хелатных комплексов, которые обеспечивают максимальное усвоение минералов.

Цинк хелат, Кальций хелат, Магний хелат, Железо хелат и Медь хелат способствуют восполнению дефицита минералов без отложения в сосудах, почках и суставах, не вызывают побочных явлений со стороны желудочно-кишечного тракта, разрешены беременным и кормящим женщинам5. При их производстве используется сырье высокого качества.

Магний хелат Эвалар — способствует повышению стрессоустойчивости, здоровому сну, снятию спазмом и судорог, может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы. Для восполнения дефицита магния взрослым достаточно 1 таблетки в день. Она заменяет 6 таблеток популярного препарата магния, при этом Магний хелат Эвалар доступнее по цене6.

Кальций Хелат Эвалар — может восполнить дефицит кальция в организме, обеспечив его максимальное усвоение. Кальций в хелатной форме не откладывается в стенках сосудов и почках, а попадает напрямую в костную ткань, поддерживая нормальное состояние костей, зубов, улучшая работу сердца и сосудов.

Железо хелат Эвалар — обеспечивает 100% суточной нормы потребления железа7, может способствовать поддержанию в норме уровня гемоглобина, снижению усталости и риска развития анемии, при соблюдении рекомендованной дозировки не вызывает тошноты и других побочных эффектов со стороны пищеварительной системы.

Цинк хелат Эвалар — может повышать сопротивляемость организма к инфекциям, предотвращать выпадение волос, регулировать деятельность сальных желез, справляться с жирным блеском кожи и покраснениями, стимулирует выработку собственного коллагена, тестостерона, инсулина, участвует в процессе сперматогенеза. Цинк хелат Эвалар отличается высоким содержанием активного вещества — 25 мг, удобством приема, экономичной упаковкой, выгодной ценой8.

Медь хелат Эвалар — может снижать риск преждевременного появления седины, способствовать укреплению иммунитета, стенок кровеносных сосудов, костей и суставов, нормализации уровня гемоглобина, поддержанию репродуктивной функции организма, участвует в выработке коллагена и эластина, поддерживая тонус и молодость кожи. Медь хелат Эвалар также имеет экономичную упаковку и продается по доступной цене9.

Как принимать минералы?

Если вы хотите принимать сразу несколько минералов, нужно знать, как они сочетаются друг с другом, и какие макро- и микроэлементы нельзя совмещать во время одного приема. Например, кальций и магний хорошо сочетаются между собой. Оптимально принимать их вечером, так как кальций лучше усваивается ночью, а магний улучшает сон. Железо и медь следует принимать утром, а цинк отлично усваивается в обеденное время. Правильно принимать минералы вам поможет наша таблица совместимости.

Таблица 3. Совместимость минералов


Выбирайте хелатные формы минералов от компании «Эвалар» и усваивайте полезные вещества по максимуму. Мы гарантируем высокое качество всех продуктов и выгодную цену при расчете на дозировку.



1 Биохимия, нутриенты / Morris AL, Mohiuddin SS. Biochemistry, Nutrients. 2021 May 12. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan–. PMID: 32119432.
2 Микроэлементы от зачатия до старости: обновленный обзор роли и значения минералов в питании человека на протяжении всего жизненного цикла с учетом пола / “Dietary Micronutrients from Zygote to Senility: Updated Review of Minerals’ Role and Orchestration in Human Nutrition throughout Life Cycle with Sex Differences.” Farag, Mohamed A et al. Nutrients vol. 13,11 3740. 23 Oct. 2021, doi:10.3390/nu13113740
3 Биодоступность минералов в зависимости от здоровья микробиоты кишечника / “Bioaccessibility and Bioavailability of Minerals in Relation to a Healthy Gut Microbiome.” Bielik, Viktor, and Martin Kolisek. International journal of molecular sciences vol. 22,13 6803. 24 Jun. 2021, doi:10.3390/ijms22136803
4 Усвоение цинка молодыми людьми при дополнительном приеме цитрата цинка сравнимо с таковым при приеме глюконата цинка и выше, чем при приеме оксида цинка. / Zinc Absorption by Young Adults from Supplemental Zinc Citrate Is Comparable with That from Zinc Gluconate and Higher than from Zinc Oxide. Rita Wegmüller, Fabian Tay, Christophe Zeder, Marica Brnić, and Richard F. Hurrell, The Journal of nutrition vol. 144,2 (2014): 132-6. doi:10.3945/jn.113.181487
5 По назначению врача. За исключением БАД «Медь хелат».
6По данным АО «Группа ДСМ».
7 Согласно установленной нормы суточного потребления.
8 По данным ООО «Проксима рисерч» за 19 и 20 недели 2020 года, средневзвешенная розничная цена на территории Российской Федерации за упаковку БАД «Цинк хелат» производства компании «Эвалар» является самой выгодной по сравнению с аналогом.
9По данным АО «Группа ДСМ» (DSM Group) за I полугодие 2020 г.

Таблицы содержания микроэлементов в фруктах , овощах, ягодах, зелени, соках

Таблица содержания микроэлемнтов и кислот в фруктах и фруктовых соках на 100 граммов.
Фрукты
Название фрукта Ca
(мг)
Fe
(мг)
Mg
(мг)
P
(мг)
K
(мг)
Na
(мг)
Zn
(мг)
Cu
(мг)
Mn
(мг)
Se
(мкг)
F
(мкг)
Омега 3
(мг)
Омега 6
(мг)
Авокадо 12,0 0,5 29,0 52,0 485 7,0 0,6 0,2 0,1 0,4 0,7 110 1689
Абрикос 13,0 0,4 10,0 23,0 259 1,0 0,2 0,1 0,1 0,1 77,0
Ананас 13,0 0,3 12,0 8,0 109 1,0 0,1 0,1 0,9 0,1 17,0 23,0
Айва 11,0 0,7 8,0 17,0 197 4,0 0,0 0,1 0,6 49,0
Апельсин 40,0 0,1 10,0 14,0 181 0,0 0,1 0,0 0,0 0,5 7,0 18,0
Арбуз 7,0 0,2 10,0 11,0 112 1,0 0,1 0,0 0,0 0,4 1,5 50,0
Банан 5,0 0,3 27,0 22,0 358 1,0 0,2 0,1 0,3 1,0 2,2 27,0 46,0
Виноград 14,0 0,3 5,0 10,0 191 2,0 0,0 0,0 0,7 0,1 24,0 79,0
Гранат 10,0 0,3 12,0 36,0 236 3,0 0,4 0,2 0,1 0,5 79,0
Гуава 18,0 0,3 22,0 40,0 417 2,0 0,2 0,2 0,2 0,6 112 288
Груша 9,0 0,2 7,0 11,0 119 1,0 0,1 0,1 0,0 0,1 2,2 29,0
Груша азиатская 4,0 0,0 8,0 11,0 121 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 1,0 54,0
Груша колючая 56,0 0,3 85,0 24,0 220 5,0 0,1 0,1 0,6 23,0 186
Грейпфрут 22,0 0,1 9,0 18,0 135 0,0 0,1 0,0 0,0 0,1 8,0 29,0
Джекфрут 34,0 0,6 37,0 36,0 303 3,0 0,4 0,2 0,2 0,6 24,0 63,0
Дуриан 6,0 0,4 30,0 39,0 436 2,0 0,3 0,2 0,3
Дыня “Кассаба” 11,0 0,3 11,0 5,0 182 9,0 0,1 0,1 0,0 0,4 22,0 17,0
Дыня “Медовая
роса”
(“Honydew”)
6,0 0,2 10,0 11,0 228 18,0 0,1 0,0 0,0 0,7 33,0 26,0
Дыня Waxgoud 19,0 0,4 10,0 19,0 111 6,0 0,6 0,0 0,1 0,2 87,0
Клементин 30,0 0,1 10,0 21,0 177 1,0 0,1 0,0 0,0 0,1
Киви 60,2 0,5 30,1 60,2 552 5,3 0,2 0,2 0,2 0,4 74,3 435
Кремовое яблоко 30,0 0,7 18,0 21,0 382 4,0
Карамбола 3,0 0,1 10,0 12,0 133 2,0 0,1 0,1 0,0 0,6 27,0 157
Кумкват 62,0 0,9 20,0 19,0 186 10,0 0,2 0,1 0,1 0,0 47,0 124
Личи 5,0 0,3 10,0 31,0 171 1,0 0,1 0,1 0,1 0,6 65,0 67,0
Лимон без кожуры 26,0 0,6 8,0 16,0 138 2,0 0,1 0,0 0,0 0,4 26,0 63,0
Лимон – кожура 134 0,8 15,0 12,0 160 6,0 0,3 0,1 0,7 26,0 63,0
Лайм 33,0 0,6 6,0 18,0 102 2,0 0,1 0,1 0,0 0,4 19,0 36,0
Лонган 1,0 0,1 10,0 21,0 266 0,0 0,1 0,2 0,1
Название фрукта Ca
(мг)
Fe
(мг)
Mg
(мг)
P
(мг)
K
(мг)
Na
(мг)
Zn
(мг)
Cu
(мг)
Mn
(мг)
Se
(мкг)
F
(мкг)
Омега 3
(мг)
Омега 6
(мг)
Мамэ  (мармеладный
плод)

11,0 0,7 16,0 11,0 47,0 15,0 0,1 0,1 0,6 79,0
Маракуйя 12,0 1,6 29,0 68,0 348 28,0 0,1 0,1 0,6 1,0 410
Мандарин 37,0 0,2 12,0 20,0 166 2,0 0,1 0,0 0,0 0,1 18,0 48,0
Манго 10,0 0,1 9,0 11,0 156 2,0 0,0 0,1 0,0 0,6 37,0 14,0
Нектарин 6,0 0,3 9,0 26,0 201 0,0 0,2 0,1 0,1 0,0 2,0 111
Папайя 24,0 0,1 10,0 5,0 257 3,0 0,1 0,0 0,0 0,6 25,0 6,0
Помело 4,0 0,1 6,0 17,0 216 1,0 0,1 0,0 0,0
Персик 6,0 0,3 9,0 20,0 190 0,0 0,2 0,1 0,1 0,1 4,0 2,0 84,0
Розовое яблоко 29,0 0,1 5,0 8,0 123 0,0 0,1 0,0 0,0
Саподилла (Чику) 21,0 0,8 12,0 12,0 193 12,0 0,1 0,1 0,6 11,0
Сахарное яблоко 24,0 0,6 21,0 32,0 247 9,0 0,1 0,1 0,6 40,0
Сметанное яблоко 14,0 0,6 21,0 27,0 278 14,0 0,1 0,1 0,6 69,0
Слива 0,6 0,2 7,0 16,0 157 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 2,0 44,0
Тамаринд 74,0 2,8 92,0 113 628 28,0 0,1 0,1 1,3 59,0
Физалис 9,0 1,0 40,0
Фейхоа 17,0 0,1 9,0 20,0 155 3,0 0,0 0,1 0,1
Хурма японская 8,0 0,2 9,0 17,0 161 1,0 0,1 0,1 0,4 0,6 4,0 39,0
Черимойя 0,8 0,3 16,0 26,0 269 4,0 0,2 0,1 0,1
Яблоко 6,0 0,1 5,0 11,0 107 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 3,3 9,0 43,0
Фруктовые соки на 100 грамм
Название сока Са
(мг)
Fe
(мг)
Mg
(мг)
P
(мг)
K
(мг)
Na
(мг)
Zn
(мг)
Cu
(мг)
Mn
(мг)
Se
(мкг)
F
(мкг)
Омега 3
(мг)
Омега 6
(мг)
Грейпфрут, сок 9,0 0,2 12,0 15,0 162 1,0 0,1 0,0 0,0 0,1 5,0 19,0
Лимон, сок 7,0 0,0 6,0 6,0 124 1,0 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Лайм, сок 14,0 0,1 8,0 14,0 117 2,0 0,1 0,0 0,0 0,1 8,0 15,0
Апельсин,  сок 11,0 0,2 11,0 17,0 200 1,0 0,1 0,0 0,0 0,1 11,0 29,0
Маракуйя багровая,
сок
4,0 0,2 17,0 13,0 278 6,0 0,1 0,1 0,1 29,0
Маракуйя жёлтая,сок 4,0 0,4 17,0 25,0 278 6,0 0,1 0,1 0,1 105
Мандарин(Танжерин),
сок
18.0 0,2 8,0 14,0 178 1,0 0,0 0,0 0,0 0,1 11,0 29,0

Таблица Менделеева во мне. К чему ведёт недостаток микроэлементов. БелПресса

Схваченный на ходу фастфуд, полуфабрикаты и модные диеты ведут к дефициту жизненно важных микроэлементов. О пополнении каких надо позаботиться в первую очередь и в каких продуктах их найти?

Магний

Обеспечивает важнейшие обменные процессы – энергетический, углеводный, жировой.

Симптомы при недостатке

Перебои в сердечном ритме – аритмия, тики, судороги в икроножных мышцах, вздрагивания при засыпании. Отсроченный симптом – остеопороз, ведь магний отвечает за гибкость. При его дефиците в костях образуются каверны – пустоты, похожие на пузыри.

Где найти

Хлорофилл, окрашивающий растения в зелёный цвет, состоит из магниевых комплексов, поэтому его много в листовой зелени: зелёный лук, шпинат, салат, капуста брокколи, руккола. Есть в кашах, хлебе с цельными злаками, бобовых, сухофруктах, бананах, ягодах. Хорошая доза – в орехах, но усваивается он из них крайне плохо. А абсолютный лидер по содержанию этого элемента – морская капуста. Богат магнием чёрный шоколад.

Медь

Медь считают микроэлементом, продлевающим молодость, ведь он отвечает за эластичность тканей.

Симптомы при недостатке

Преждевременная седина, морщины, отвисание кожи. Если его не хватает у детей, наблюдается задержка роста. Может быть одной из причин варикозного расширения вен.

Где найти

Медью богаты печень, почки и мясо животных, морская и пресноводная рыба, морепродукты, перловая, пшеничная, гречневая, овсяная крупы, картофель, укроп, некоторые фрукты и ягоды – чёрная смородина, малина, клюква, абрикосы, крыжовник, груши, клубника.

Кальций

Обеспечивает прочность костей, зубов, волос, ногтей.

Симптомы при недостатке

Самый распространённый – остеопороз, ведь 99 % кальция содержит костная ткань и когда его не хватает, она делится этим микроэлементом со всем организмом. 1 % кальция приходится на нервную ткань, и в случае его
нехватки она страдает. Раздражительность, нервные срывы, бессонница также могут быть признаками его дефицита.

Где найти

Молоко и иные молочные продукты. Богаты им кунжут, миндаль,фундук, чеснок, петрушка.

Железо

Этот микроэлемент принимает участие в кроветворении, дыхании и иных процессах. Железо входит в состав гемоглобина – белка, из которого состоят красные кровяные тельца. Именно железо отвечает за захват кислорода, после чего эритроциты переносят его ко всем органам и системам организма.

Симптомы при недостатке

Развивается анемия, а с ней быстрая утомляемость, слабость, снижение концентрации внимания, одышка. Кожа становится бледной и сухой, волосы – тусклыми и слабыми, ногти – ломкими.

Где найти

В морепродуктах, субпродуктах – особенно в говяжьей печени и лёгких, говядине. Среди растительных продуктов железом богаты белые грибы, орехи, морская капуста и бобовые – фасоль, чечевица.

Чего не хватает растению. Дефицит и переизбыток минеральных элементов

Так же, как людям и животным, растениям жизненно необходимы питательные вещества, которое они получают из почвы, воды и воздуха. Состав почвы напрямую влияет на здоровье растения, ведь именно в почве находятся основные микроэлементы: железо, калий, кальций, фосфор, марганец и многие другие. В случае, если какого-то элемента не хватает, растение болеет и даже может погибнуть. Впрочем, переизбыток минеральных веществ не менее опасен.

Как узнать, какого элемента в почве недостаточно или, наоборот, слишком много? Анализом почв занимаются специальные исследовательские лаборатории, и все крупные растениеводческие хозяйства прибегают к их услугам. Но что же делать простым садоводам и любителям домашних цветов, как можно самостоятельно диагностировать нехватку питательных веществ? Все просто: если в почве не хватает железа, фосфора, магния и любого другого вещества, растение само подскажет об этом, ведь здоровье и внешний вид зеленого питомца зависит, в том числе, и от количества минеральных элементов в грунте. На таблице ниже можно увидеть сводную информацию по симптомам и причинам заболевания.

Рассмотрим подробнее симптомы недостатка и переизбытка отдельных веществ.

Дефицит микроэлементов

Чаще всего растение испытывает дефицит отдельных микроэлементов в случае, когда состав почвы не сбалансирован. Слишком высокая или, наоборот, низкая кислотность, излишнее содержание песка, торфа, извести, чернозема — всё это приводит к недостатку какого-либо минерального компонента. На содержание микроэлементов оказывают влияние и погодные условия, особенно чересчур низкая температура.

Обычно симптомы, характерные для дефицита микроэлементов, ярко выражены и не пересекаются друг с другом, поэтому выявить недостаток полезных веществ довольно просто, особенно опытному садоводу.

[!] Не путайте внешние проявления, характерные для недостатка минеральных веществ, с проявлениями, возникающими в случае поражения растений вирусными или грибковыми заболеваниями, а также различными видами насекомых-вредителей.

Железо – жизненно необходимый для растения элемент, участвующей в процессе фотосинтеза и накапливаемый, главным образом, в листьях.

Нехватка железа в почве, а значит и в питании растения — одно из самых распространенных заболеваний, получивших название хлороз. И, хотя хлороз, это симптом, характерный также и для дефицита магния, азота и многих других элементов, недостаток железа — первая и главная причина хлороза. Признаки железного хлороза — пожелтение или побеление межжилкового пространства листовой пластины, при этом цвет самих жилок не меняется. В первую очередь, страдают верхние (молодые) листья. Рост и развитие растения не прекращается, но вновь появляющиеся побеги имеют нездоровую хлоротичную окраску. Недостаток железа чаще всего возникает на почвах с повышенной кислотностью.

Дефицит железа лечится специальными препаратами, содержащими хелат железа: Ферровит, Миком-Реаком Хелат Железа, Микро-Fe. Хелат железа также можно сделать самостоятельно, смешав 4 гр. железного купороса с 1 л. воды и добавив в раствор 2,5 гр. лимонной кислоты. Один из самых действенных народных способов для устранения нехватки железа — воткнуть в почву несколько старых ржавых гвоздей.

[!] Как узнать, что содержание железа в почве пришло в норму? Молодые растущие листики имеют нормальный зеленый цвет.

Магний. Около 20% этого вещества содержится в хлорофилле растения. Это значит, что магний необходим для правильного фотосинтеза. Кроме того, минерал участвует в окислительно-восстановительных процессах

Когда в почве не хватает магния, на листьях растения также возникает хлороз. Но, в отличие от признаков железного хлороза, прежде всего страдают нижние, более старые листья. Цвет листовой пластины между жилками меняется на красноватый, желтоватый. По всему листу появляются пятна, указывающие на отмирание тканей. Сами жилки свой цвет не меняют, а общая окраска листьев напоминает рисунок в елочку. Часто при недостатке магния можно увидеть деформирование листа: заворачивание и морщинистость краев.

Для устранения недостатка магния используются специальные удобрения, содержащие в составе большое количество необходимого вещества — доломитовая мука, калимагнезия, сульфат магния. Хорошо восполняет дефицит магния древесная зола и пепел.

Медь важна для правильного белкового и углеводного процессов в растительной клетке и, соответственно, развития растения.

Излишнее содержание торфа (гумуса) и песка в почвосмеси часто приводит к дефициту меди. В народе эта болезнь называется белой чумой или белокосицей. Особенно остро реагируют на недостаток меди цитрусовые домашние растения, томаты, злаковые. Выявить недостаток меди в почве помогут следующие признаки: общая вялость листьев и стеблей, особенно верхних, задержка и остановка роста новых побегов, отмирание верхушечной почки, белые пятна на кончике листа или по всей листовой пластине. У злаковых иногда наблюдается скручивание листа в спираль.

Для лечения дефицита меди используют медьсодержащие удобрения: суперфосфат с медью, медный купорос, пиритные огарки.

Цинк оказывает большое влияние на скорость окислительно-восстановительных процессов, а также на синтез азота, углевода и крахмалов.

Недостаток цинка обычно проявляется в кислых болотных или песчаных почвах.Симптомы дефицита цинка, как правило, локализированы на листьях растения. Это общее пожелтение листа или появление отдельных пятен, часто пятна становятся более насыщенного, бронзового цвета. Впоследствии ткань на таких участках отмирает. В первую очередь симптомы появляются на старых (нижних) листьях растения, постепенно поднимаясь все выше. В некоторых случаях, пятна могут появляться и на стеблях. Вновь появляющиеся листочки имеют ненормально малый размер и покрыты желтыми крапинками. Иногда можно наблюдать закручивание листа вверх.

В случае дефицита цинка применяют цинкосодержащие комплексные удобрения или сульфат цинка.

Бор. С помощью этого элемента растение борется с вирусными и бактериальными заболеваниями. Кроме того, бор активно участвует в процессе роста и развития новых побегов, бутонов, плодов.

Заболоченные, карбонатные и кислые почвы очень часто приводят к борному голоданию растения. Особенно от дефицита бора страдают различные виды свеклы и капусты. Признаки недостатка бора проявляются, в первую очередь, на молодых побегах и верхних листиках растения. Окраска листьев меняется на светло-зеленую, листовая пластина скручивается в горизонтальную трубочку. Жилки листа становятся темными, даже черными, и ломаются при сгибании. Особенно сильно, вплоть до отмирания, страдают верхние побеги, поражается точка роста, вследствие чего растение развивается с помощью боковых отростков. Замедляется или полностью останавливается образование цветков и завязей, уже появившиеся цветы и плоды осыпаются.

Восполнить недостаток бора поможет борная кислота.

[!] Применять борную кислоту необходимо с максимальной осторожностью: даже небольшая передозировка приведет к гибели растения.

Молибден. Молибден необходим для фотосинтеза, синтеза витаминов, азотного и фосфорного обменов, кроме того минерал является компонентом многих ферментов растения.

Если на старых (нижних) листьях растения появилось большое количество бурых или коричневых крапинок, а жилки при этом остались нормального зеленого цвета, возможно растению не хватает молибдена. При этом поверхность листа деформируется, вздуваясь, а края листьев закручиваются. Новые молодые листики вначале не меняют окраску, но со временем крапчатость появляется и на них. Проявление молибденовой недостаточности получило название «Заболевание Виптейль»

Дефицит молибдена можно восполнить такими удобрениями, как молибденовокислый аммоний и молибдат аммония.

Марганец необходим для синтеза аскорбиновой кислоты и сахаров. Кроме того элемент увеличивает содержание хлорофилла в листьях, повышает сопротивляемость растения неблагоприятным факторам, улучшает плодоношение.

Дефицит марганца определяется по ярко выраженной хлорозной окраске листьев: центральная и боковые жилки остаются насыщенно-зеленого цвета, а межжилковая ткань осветляется (становится светло-зеленой или желтоватой). В отличие от железного хлороза, рисунок выражен не столь заметно, а желтизна не такая яркая. Вначале симптомы можно увидеть у основания верхних листьев. Со временем, по мере старения листьев, хлоротичный узор расплывается, и на листовой пластине появляются полоски вдоль центральной жилки.

Для лечения недостатка марганца применяется сульфат марганца или комплексные удобрения, содержащие марганец. Из народных средств можно использовать слабый раствор марганцовки или разведенный навоз.

Азот – один из самых важнейших для растения элементов. Существует две формы азота, одна из которых необходима для окислительных процессов в растении, а другая – для восстановительных. Азот помогает поддерживать необходимый водный баланс, а также стимулирует рост и развитие растения.

Чаще всего недостаток азота в почве возникает ранней весной, из-за низких температур почвы, препятствующих образованию минералов. Дефицит азота ярче всего проявляется на стадии раннего развития растения: тонкие и вялые побеги, мелкие листья и соцветия, низкое ветвление. В целом растение плохо развивается. Кроме того, на недостаток азота может указывать изменение окраски листа, в частности окраски жилок, как центральной, так и боковых. При азотном голодании вначале желтеют жилки, а впоследствии желтеют и околожилковые ткани листа. Также окраска жилок и листа может становиться красноватой, бурой или светло-зеленой. В первую очередь симптомы проявляются на более старых листьях, со временем захватывая все растение.

Недостаток азота можно восполнить удобрениями, содержащими нитратный азот (калийная, аммиачная, натриевая и другие селитры) или аммонийный азот (аммофос, сульфат аммония, мочевина). Высокое содержание азота присутствует в натуральных органических удобрениях.

[!] Во второй половине года азотные удобрения следует исключить, так как они могут препятствовать переходу растения с состояние покоя и подготовке к зимовке.

Фосфор. Этот микроэлемент особенно важен в период цветения и образования плодов, так как стимулирует развитие растения, в том числе и плодоношения. Фосфор необходим и для правильной зимовки, поэтому лучшее время для внесения фторсодержащих удобрений – вторая половина лета.

Признаки дефицита фосфора трудно спутать с какими-либо другими симптомами: листья и побеги окрашиваются в голубоватый цвет, теряется глянцевость поверхности листа. В особо запущенных случаях окраска может быть даже фиолетовой, пурпурной или бронзовой. На нижних листьях появляются участки отмершей ткани, затем лист полностью усыхает и опадает. Опавшие листья окрашены в темный, почти черный цвет. При этом молодые побеги продолжают развиваться, но выглядят ослабленными и угнетенными. В целом недостаток фосфора отражается на общем развитии растения — замедляется образование соцветий и плодов, снижается урожайность.

Лечение дефицита фосфора проводится с помощью фосфорных удобрений: фосфатной муки, фосфата калия, суперфосфата. Большое количество фосфора содержится в птичьем помете. Готовые фосфорные удобрения долго растворяются в воде, поэтому их необходимо вносить заранее.

Калий — один из основных элементов минерального питания растения. Его роль огромна: поддержание водного баланса, повышение иммунитета растения, усиление сопротивляемости к стрессам и многое другое.

Недостаточное количество калия приводит к возникновению краевого ожога листа (деформация края листа, сопровождающаяся засыханием). На листовой пластине появляются бурые пятна, жилки выглядят как будто вдавленными в лист. Симптомы в первую очередь проявляются на более старых листьях. Часто недостаток калия приводит к активному листопаду в период цветения. Стебли и побеги поникают, развитие растения замедляется: приостанавливается появление новых бутонов и ростков, завязывание плодов. Даже если новые побеги вырастают, их форма недоразвита и уродлива.

Восполнить недостаток калия помогают такие подкормки, как хлористый калий, калимагнезия, сульфат калия, древесная зола.

Кальций важен для правильного функционирования клеток растения, обмена белков и углеводом. От недостатка кальция в первую очередь страдает корневая система.

Признаки дефицита кальция проявляются, прежде всего, на молодых листочках и побегах:коричневая пятнистость, искривленность, закручивание.В дальнейшем и уже сформированные, и вновь появляющиеся побеги отмирают. Нехватка кальция приводит к нарушению усвояемости других минеральных веществ, поэтому на растении могут появиться признаки калийного, азотного или магниевого голодания.

[!] Следует отметить, что домашние растения редко страдают от дефицита кальция, так как водопроводная вода содержит довольно много солей этого вещества.

Увеличить количество кальция в почве помогают известковые удобрения: мел, доломитовый известняк, доломитовая мука, гашеная известь и многие другие.

Переизбыток микроэлементов

Слишком большое содержание минералов в почве так же вредно для растения, как и их дефицит. Обычно такая ситуация складывается в случае перекорма удобрениями и перенасыщения почвы. Несоблюдение дозировки удобрений, нарушение срока и частоты внесения подкормок – всё это и приводит к излишнему содержанию минералов.

Железо. Избыток железа встречается очень редко и обычно вызывает затруднение усвоения фосфора и марганца. Поэтому симптомы переизбытка железа сходны с симптомами дефицита фосфора и марганца: темный, голубоватый оттенок листьев, прекращение роста и развития растения, отмирание молодых побегов.

Магний. Если магния в составе почвы слишком много, перестает усваиваться кальций, соответственно симптомы переизбытка магния в целом схожи с симптомами дефицита кальция. Это скручивание и отмирание листьев, искривленная и рваная форма листовой пластины, задержка в развитии растения.

Медь. При избытке меди на нижних, более старых листьях, появляются коричневатые пятна, впоследствии эти участки листа, а затем и весь лист, отмирают. Рост растения существенно замедляется.

Цинк. Когда в почве чересчур много цинка, лист растения покрывается белесыми водянистыми пятнами с нижней стороны. Поверхность листа становится бугристой, впоследствии пораженные листья опадают.

Бор. Избыточное содержание бора проявляется, прежде всего, на нижних, более старых, листьях в виде небольших коричневатых пятен. Со временем пятна увеличиваются в размере. Пораженные участки, а затем и весь лист, отмирают.

Молибден. В случае переизбытка молибдена в почве, растение плохо усваивает медь, поэтому симптомы сходны с признаками недостатка меди: общая вялость растения, замедление развития точки роста, светлые пятна на листьях.

Марганец. Избыток марганца по своим признакам напоминает магниевое голодание растения: хлороз на более старых листьях, пятна различного цвета на листовой пластине.

Азот. Слишком большое количество азота приводит в бурному наращиванию зеленой массы в ущерб цветению и плодоношению. Кроме того передозировка азота в сочетании с излишним поливом значительно закисляет почву, что в свою очередь провоцирует образование корневых гнилей.

Фосфор. Избыточное количество фосфора препятствует усвоению азота, железа и цинка, вследствие чего развиваются симптомы, характерные для дефицита этих элементов.

Калий. Если в почве наблюдается слишком большое содержание калия, растение перестает усваивать магний. Возникает замедление развития растения, листья приобретают бледно-зеленый цвет, по контуру листа возникает ожог.

Кальций. Переизбыток кальция проявляется в виде межжилкового хлороза. Это происходит потому, что слишком большое количество кальция приводит к трудностям в усвоении железа и марганца.



Питательные аспекты основных микроэлементов при заболеваниях полости рта: расширенный обзор

1 1
Медь 2000  мк г Дети от 1 до 3 лет: 340  мкг/день; от 4 до 8 лет: 440 мкг/день; от 9 до 13 лет: 700 мкг/день; От 14 до 18 лет: 890 мкг/день
Мужчины и женщины в возрасте 19 лет и старше: 900 мкг/день
Беременность: 1000 мкг/день
Лактация: 1300 мкг/день
Дети от 1 до 3 лет: 1 мг/ день; от 4 до 8 лет: 3 мг/день; от 9 до 13 лет: 5 мг/день; От 14 до 18 лет: 8 мг/день
Взрослые 19 лет и старше (включая период лактации): 10 мг/день
Беременность: 8 мг/день
Устрицы, другие моллюски, цельнозерновые продукты, фасоль, орехи, картофель, мясные субпродукты (почки, печень), темная листовая зелень, сухофрукты и дрожжи

Железо 18 мг Дети от 1 до 3 лет: 7 мг/день; от 4 до 8 лет: 10 мг/день; От 9 до 13 лет: 8 мг/день
Мальчики от 14 до 18 лет:
11 мг/день
Девочки от 14 до 18 лет: 15 мг/день
Взрослые: 8 мг/день для мужчин в возрасте 19 лет и старше и женщин 51 год и старше
Женщины от 19 до 50 лет: 18 мг/день
Беременные женщины: 27 мг/день
Кормящие матери: 10 мг/день
Младенцы и дети от рождения до 13 лет: 40 мг/день
Дети в возрасте 14 лет и взрослые (включая беременность и кормление грудью): 45 мг/день
Гемное железо: печень, мясо, птица и рыба
Негемное железо: злаки, зеленые листовые овощи, бобовые, орехи, семена масличных культур, пальмовый сахар и сухофрукты

Цинк 15 мг Младенцы и дети от 7 месяцев до 3 лет: 3 мг/день; от 4 до 8 лет: 5 мг/день; От 9 до 13 лет: 8 мг/день
Девочки от 14 до 18 лет: 9 мг/день
Мальчики и мужчины в возрасте 14 лет и старше: 11 мг/день
Женщины 19 лет и старше: 8 мг/день
Беременные женщины : 11 мг/день
Кормящие женщины: 12 мг/день
Младенцы: 4-5 мг/день
Дети от 1 до 3 лет: 7 мг/день; от 4 до 8 лет: 12 мг/день; от 9 до 13 лет: 23 мг/день; От 14 до 18 лет: 34 мг/день
Взрослые 19 лет и старше (включая беременность и лактацию): 40 мг/день
Корма животного происхождения: мясо, молоко и рыба
Биодоступность цинка в растительной пище низкая

Кобальт 6  мк г Младенцы: 0.5 мкг
Дети в возрасте 1–3 лет: 0,9 мкг; 4–8 лет: 1,2 мкг; 9–13 лет: 1,8 мкг
Дети старшего возраста и взрослые: 2,4 мкг
Беременные женщины: 2,6 мкг
Кормящие матери: 2,8 мкг
Неизвестно Рыба, орехи, зеленые листовые овощи (брокколи и шпинат), злаки овес

Хром 120  мк г Дети от 1 до 3 лет: 11 мкг; от 4 до 8 лет: 15 мкг
Мальчики от 9 до 13 лет: 25 мкг
Мужчины от 14 до 50 лет: 35 мкг
Мужчины от 51 года и старше: 30 мкг
Девочки от 9 до 13 лет: 21 мкг; от 14 до 18 лет: 24 мкг
Женщины от 19 до 50 лет: 25 мкг; 51 год и старше: 20 мкг
Беременные женщины: 30 мкг
Кормящие женщины: 45 мкг
Дозы более 200 мкг токсичны Лучшие источники: переработанное мясо, цельное зерно и специи
Молибден 75  мк г Дети от 1 до 3 лет: 17  мкг/день; от 4 до 8 лет: 22 мкг/день; от 9 до 13 лет: 34 мкг/день; От 14 до 18 лет: 43 мкг/день
Мужчины и женщины в возрасте 19 лет и старше: 45 мкг/день
Беременность и лактация: 50 мкг/день
Дети: 300–600 мкг/день
Взрослые (включая беременность и период лактации) ): 1100–2000  мкг/день
Корм ​​для животных: печень; овощи: чечевица, горох сушеный, фасоль, соевые бобы, овес и ячмень

Селен 70  мкг г Дети 1–3 года: 20 мкг/день
Дети 4–8 лет: 30 мкг/день
лет Дети: 9–11 лет
Взрослые и дети от 14 лет и старше: 55 мкг/день
Беременные женщины: 60 мкг/день
Кормящие женщины: 70 мкг/день
Верхний безопасный предел для селена составляет 400 мкг в день для взрослых , морепродукты, мускулистое мясо, крупы, зерновые продукты, молочные продукты, фрукты и овощи

Йод 150  мк г Дети от 1 до 8 лет: 90  мкг/день; От 9 до 13 лет: 120 мкг/день
Дети в возрасте 14 лет и взрослые: 150 мкг/день
Беременные женщины: 209 мкг/день
Кормящие матери: 290 мкг/день
Дети от 1 до 3 лет: 200 мкг/день ; от 4 до 8 лет: 300 мкг/день; от 9 до 13 лет: 600 мкг/день; От 14 до 18 лет: 900 мкг/день
Взрослые старше 19 лет, включая беременных и кормящих женщин: 1100 мкг/день
Лучшие источники: морепродукты (морская рыба и морская соль) и рыбий жир
Небольшие количества: молоко, овощи и крупы

Фтор В питьевой воде: 0.от 5 до 0,8 мг Дети от 1 года до 3 лет: 0,7 мг; от 4 до 8 лет: 1 мг; от 9 до 13 лет: 2 мг; От 14 до 18 лет: 3 мг
Мужчины 19 лет и старше: 4 мг
Женщины 14 лет и старше (включая беременных или кормящих женщин): 3 мг
0,7–9 мг для младенцев
1,3 мг для детей от 1 до 3 года
2,2 мг для детей от 4 до 8 лет
10 мг для детей старше 8 лет, взрослых, беременных и кормящих женщин
Питьевая вода, пищевые продукты (морская рыба и сыр), чай

Таблица 1 | Питательные аспекты незаменимых микроэлементов при заболеваниях и здоровье полости рта: подробный обзор

9
9 0 9

Микроэлемент Рекомендуемая суточная доза (RDI) Рекомендуемая диетическая доза (RDA) Верхний допустимый уровень потребления (UL) Пищевые продукты

Медь 2000  мк г г 3   м3/день Дети от 1 до 3 лет: от 4 до 8 лет: 440 мкг/день; от 9 до 13 лет: 700 мкг/день; От 14 до 18 лет: 890 мкг/день
Мужчины и женщины в возрасте 19 лет и старше: 900 мкг/день
Беременность: 1000 мкг/день
Лактация: 1300 мкг/день
Дети от 1 до 3 лет: 1 мг/ день; от 4 до 8 лет: 3 мг/день; от 9 до 13 лет: 5 мг/день; От 14 до 18 лет: 8 мг/день
Взрослые 19 лет и старше (включая период лактации): 10 мг/день
Беременность: 8 мг/день
Устрицы, другие моллюски, цельные зерна, фасоль, орехи, картофель, мясные субпродукты (почки, печень), темная листовая зелень, сухофрукты и дрожжи

Железо 18 мг Дети от 1 до 3 лет: 7 мг/день; от 4 до 8 лет: 10 мг/день; От 9 до 13 лет: 8 мг/день
Мальчики от 14 до 18 лет:
11 мг/день
Девочки от 14 до 18 лет: 15 мг/день
Взрослые: 8 мг/день для мужчин в возрасте 19 лет и старше и женщин 51 год и старше
Женщины от 19 до 50 лет: 18 мг/день
Беременные женщины: 27 мг/день
Кормящие матери: 10 мг/день
Младенцы и дети от рождения до 13 лет: 40 мг/день
Дети в возрасте 14 лет и взрослые (включая беременность и кормление грудью): 45 мг/день
Гемное железо: печень, мясо, птица и рыба
Негемное железо: злаки, зеленые листовые овощи, бобовые, орехи, семена масличных культур, пальмовый сахар и сухофрукты

Цинк 15 мг Младенцы и дети от 7 месяцев до 3 лет: 3 мг/день; от 4 до 8 лет: 5 мг/день; От 9 до 13 лет: 8 мг/день
Девочки от 14 до 18 лет: 9 мг/день
Мальчики и мужчины в возрасте 14 лет и старше: 11 мг/день
Женщины 19 лет и старше: 8 мг/день
Беременные женщины : 11 мг/день
Кормящие женщины: 12 мг/день
Младенцы: 4-5 мг/день
Дети от 1 до 3 лет: 7 мг/день; от 4 до 8 лет: 12 мг/день; от 9 до 13 лет: 23 мг/день; От 14 до 18 лет: 34 мг/день
Взрослые 19 лет и старше (включая беременность и лактацию): 40 мг/день
Корма для животных: мясо, молоко и рыба
Биодоступность цинка в растительной пище низкая

Кобальт 6  μ г Младенцы: 0.5 мкг
Дети в возрасте 1–3 лет: 0,9 мкг; 4–8 лет: 1,2 мкг; 9–13 лет: 1,8 мкг
Дети старшего возраста и взрослые: 2,4 мкг
Беременные женщины: 2,6 мкг
Кормящие матери: 2,8 мкг
Неизвестно Рыба, орехи, зеленые листовые овощи (брокколи и шпинат), злаки овес

Хром 120  мк г Дети от 1 до 3 лет: 11 мкг; от 4 до 8 лет: 15 мкг
Мальчики от 9 до 13 лет: 25 мкг
Мужчины от 14 до 50 лет: 35 мкг
Мужчины от 51 года и старше: 30 мкг
Девочки от 9 до 13 лет: 21 мкг; от 14 до 18 лет: 24 мкг
Женщины от 19 до 50 лет: 25 мкг; 51 год и старше: 20 мкг
беременных женщин: 30 мкг
кормящих женщин: 30 мкг
кормящих женщин: 45 мкг
дозы превышает 200 мкг токсики лучшие источники наилучшие источники: обработанное мясо, цельные зерна и специи
Молибден 75  мк г Дети от 1 до 3 лет: 17  мкг/день; от 4 до 8 лет: 22 мкг/день; от 9 до 13 лет: 34 мкг/день; От 14 до 18 лет: 43 мкг/день
Мужчины и женщины в возрасте 19 лет и старше: 45 мкг/день
Беременность и лактация: 50 мкг/день
Дети: 300–600 мкг/день
Взрослые (включая беременность и лактацию) ): 1100–2000  мкг/день
Корм ​​для животных: печень; Овощи: чечевицы, сушеные горохи, бобы почек, соевые бобы, овес, и ячмень
Selenium 70 μ г детей 1-3 года: 20 микрограммов / день
детей 4- 8 лет: 30 мкг/день
Дети 9–13 лет: 40 мкг/день
Взрослые и дети от 14 лет и старше: 55 мкг/день
Беременные женщины: 60 мкг/день
Кормящие женщины: 70 мкг/день
Верхний безопасный предел для селена составляет 400 мкг в день для взрослых Печень, почки, морепродукты, мышечное мясо, крупы, зерновые продукты, молочные продукты, фрукты и овощи 150  мк г Дети от 1 до 8 лет: 90  мкг/день; От 9 до 13 лет: 120 мкг/день
Дети в возрасте 14 лет и взрослые: 150 мкг/день
Беременные женщины: 209 мкг/день
Кормящие матери: 290 мкг/день
Дети от 1 до 3 лет: 200 мкг/день ; от 4 до 8 лет: 300 мкг/день; от 9 до 13 лет: 600 мкг/день; От 14 до 18 лет: 900 мкг/день
Взрослые старше 19 лет, включая беременных и кормящих женщин: 1100 мкг/день
Лучшие источники: морепродукты (морская рыба и морская соль) и рыбий жир
Небольшие количества: молоко, овощи и злаки

Фтор В питьевой воде: 0.от 5 до 0,8 мг Дети от 1 до 3 лет: 0,7 мг; от 4 до 8 лет: 1 мг; от 9 до 13 лет: 2 мг; От 14 до 18 лет: 3 мг
Мужчины 19 лет и старше: 4 мг
Женщины 14 лет и старше (включая беременных или кормящих женщин): 3 мг
0,7–9 мг для младенцев
1,3 мг для детей от 1 до 3 года
2,2 мг для детей от 4 до 8 лет
10 мг для детей старше 8 лет, взрослых, беременных и кормящих женщин
Питьевая вода, пищевые продукты (морская рыба и сыр), чай

Основные микроэлементы на JSTOR

Абстрактный

Основные микроэлементы необходимы человеку в количестве от 50 микрограммов до 18 миллиграммов в день.Выступая в качестве каталитических или структурных компонентов более крупных молекул, они выполняют определенные функции и необходимы для жизни. Исследования, проведенные за последнюю четверть века, определили шесть незаменимых микроэлементов, функции которых ранее были неизвестны. Помимо давно известного дефицита железа и йода, у свободноживущих популяций выявлены признаки дефицита хрома, меди, цинка и селена. Только за последнее десятилетие было доказано, что четыре микроэлемента необходимы для двух или более видов животных.Незначительный или серьезный дисбаланс микроэлементов можно считать факторами риска для ряда заболеваний, имеющих значение для общественного здравоохранения, но доказательство причинно-следственных связей будет зависеть от более полного понимания основных механизмов действия и от лучших аналитических процедур и функциональных тестов для определения предельных следов. статус элемента в человеке.

Информация о журнале

Science, основанный Томасом А. Эдисоном в 1880 году и издаваемый AAAS, сегодня считается самым тиражируемым общенаучным журналом в мире.Публикуемый 51 раз в год журнал Science известен своими высоко цитируемыми рецензируемыми исследовательскими работами, особой силой в медико-биологических дисциплинах и отмеченным наградами освещением последних научных новостей. Онлайн-издание включает не только полные тексты текущих выпусков, но и научные архивы, относящиеся к первому изданию Эдисона в 1880 году. Научные карьеры, которые можно найти в печати и в Интернете, содержат соответствующие статьи о карьере, публикуемые еженедельно, тысячи объявлений о вакансиях обновляются несколько раз в неделю. неделя и другие услуги, связанные с карьерой.В интерактивном научном мультимедийном центре представлены научные подкасты, изображения и слайд-шоу, видео, семинары и другие интерактивные функции. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.sciencemag.org.

Информация об издателе

AAAS, основанная в 1848 году, превратилась в крупнейшее в мире междисциплинарное научное общество, насчитывающее почти 130 000 членов и подписчиков. Миссия «продвигать науку, технику и инновации во всем мире на благо всех людей» вывела организацию на передний план национальных и международных инициатив.Глобальные усилия включают программы и партнерства по всему миру, от Азии до Европы и Африки, а также обширную работу в области прав человека с использованием геопространственных технологий для подтверждения нарушений. Научные и политические программы включают крупный ежегодный форум по политике в области науки и техники, стипендии по политике в области науки и техники в Конгрессе США и государственных учреждениях, а также отслеживание финансирования США исследований и разработок. Инициативы в области естественнонаучного образования заложили основу для обучения на основе стандартов и предоставили учителям веб-инструменты поддержки.Деятельность по привлечению общественности способствует открытому диалогу с учеными по таким социальным вопросам, как глобальное изменение климата. AAAS также действует как зонтичная организация для федерации более чем 270 дочерних научных групп. Расширенная серия веб-сайтов включает исчерпывающие ресурсы по развитию карьеры. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.aaas.org.

Периодическая таблица элементов в океане

Периодическая таблица элементов в океане (PTEO) была вдохновлена ​​статьей «Новый взгляд на распределение элементов в северной части Тихого океана», написанной Ёсиюки Нодзаки, и интерактивной периодической таблицей. Web Elements, разработанный Марком Винтером.Нодзаки обобщил распределение элементов в океане, построив графики вертикальных профилей в формате периодической таблицы. Страница «Веб-элементы» продемонстрировала, как можно расширить концепцию Нодзаки.

PTEO обеспечивает среднюю концентрацию, время пребывания в океане и, при наличии, профиль каждого элемента в Атлантическом и Тихом океанах. Средние концентрации каждого элемента получены в основном из Нодзаки, за некоторыми исключениями, отмеченными в PTEO. Каждая концентрация была преобразована в молярные (моль/кг) или молярные (моль/л) единицы.Эти значения по сути взаимозаменяемы, отличаются только плотностью морской воды, которая составляет около 1,02 кг/л. Химическое определение основано главным образом на обзоре следов металлов в морской воде, проведенном Бруландом (1983 г.), и обзоре определения состава металлов, проведенном Бирном и др. (1988). Недавних компиляций времени пребывания элементов в морской воде нет, поэтому источник для каждого времени пребывания объясняется на странице для каждого элемента. Также доступна сводная таблица средних концентраций элементов и времени пребывания.Профили не всегда дают представление об изменчивости элементов в океане и о влиянии этой изменчивости на биогеохимические процессы. Там, где это возможно, на страницы были добавлены разделы распределения химических веществ в океане или записи временной изменчивости. Многие из этих дополнительных графиков были подготовлены с помощью программы Ocean Data View, написанной Райнером Шлитцером. Ocean Data View оказался чрезвычайно полезным инструментом для визуализации этой химической изменчивости.

Содержание Периодической таблицы элементов океана было составлено Кеннетом Джонсоном. Брэдли Джонсон создал базовый макет веб-сайта PTEO с использованием Java Script и HTML. Холли Джонсон исследовала библиотеку и была помощником редактора.

Каталожные номера:

Бруланд, К., 1983. Микроэлементы в морской воде, Химическая океанография, 2-е издание, том. 8, изд. Райли, Дж. П., и Честер, Р., стр. 147–220, Academic, Лондон.

Бирн, Р. Х., Камп, Л. Р.и Кантрелл, К. Дж., 1988. Влияние температуры и pH на образование микроэлементов в морской воде. Мар. Хим. 2: 163-181

Связанные

Комментарии? Пожалуйста, напишите [email protected]

Микроэлементы в речных водах

Аннотация

Для микроэлементов характерны концентрации менее 1 мг л-1 в природных водах. Это означает, что микроэлементы не учитываются при расчете «общего количества растворенных твердых веществ» в реках, озерах или подземных водах, потому что их общая масса не имеет значения по сравнению с суммой Na+, K+, Ca2+, Mg2+, h5SiO4, HCO3-, CO32. -, SO42-, Cl- и NO3-.Таким образом, большинство элементов, за исключением примерно десяти, встречаются в природных водах в следовых количествах. Присутствие микроэлементов в природных водах не обязательно означает, что они являются микроэлементами в горных породах. Например, алюминий, железо и титан являются основными элементами в горных породах, но они встречаются в качестве микроэлементов в водах из-за их низкой подвижности на поверхности Земли. И наоборот, микроэлементы в горных породах, такие как хлор и углерод, являются основными элементами в водах. Геохимия микроэлементов в речных водах, таких как подземные и морские воды, привлекает все большее внимание.Этот растущий интерес явно вызван техническими достижениями в области определения концентраций на более низких уровнях воды. В частности, развитие масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ICP-MS) значительно улучшило наши знания об уровнях микроэлементов в водах с начала 1990-х годов. ICP-MS обеспечивает возможность определения микроэлементов, изотопы которых представляют интерес для геохимического датирования или отслеживания, даже там, где их растворенные концентрации чрезвычайно низки.Определение микроэлементов в природных водах мотивировано рядом проблем. Хотя микроэлементы в природных системах встречаются редко, они могут играть важную роль в гидросистемах. Это особенно очевидно для таких токсичных элементов, как алюминий, концентрация которого связана с обилием рыбы в реках. Многие микроэлементы были извлечены из мест естественного накопления и использованы человеком на протяжении тысячелетий. Таким образом, микроэлементы являются высокочувствительными показателями антропогенного воздействия от местного до глобального масштаба.Исследования воздействия загрязнения требуют знания естественных фоновых концентраций и поведения загрязняющих веществ. Например, общепризнано, что редкоземельные элементы (РЗЭ) в водах ведут себя как хорошие аналоги актинидов, природные уровни которых довольно низки и редко измеряются. Исследования качества воды явились стимулом для измерения токсичных тяжелых металлов, чтобы понять их поведение в природных системах. С более фундаментальной точки зрения крайне важно понять поведение микроэлементов в геологических процессах, в частности, во время химических выветривания и переноса водным путем.Микроэлементы в гораздо большей степени фракционируются в результате процессов выветривания и переноса, чем основные элементы, и эти фракционирования дают ключ к пониманию природы и интенсивности процессов выветривания и переноса. Это имеет применение не только для изучения выветривания или прошлой мобилизации и переноса элементов в океан (потенциально зарегистрированных в отложениях), но также для возможности лучшего использования микроэлементов в водной среде в качестве инструмента разведки.В этой главе мы попытались сделать обзор недавней литературы по микроэлементам в реках, в частности, путем включения результатов, полученных в результате недавних измерений ICP-MS. Мы предпочли «полевой подход», сосредоточившись на изучении природных гидросистем. Основные вопросы, которые мы хотим рассмотреть, следующие: Каковы уровни микроэлементов в речных водах? Что контролирует их численность в реках и фракционирование в системе выветривания+переноса? Находятся ли микроэлементы, подобно основным элементам в реках, в значительной степени контролируемыми изобилием материнских пород? Что мы знаем о химическом составе микроэлементов в воде? В какой мере коллоиды и взаимодействие с твердыми телами регулируют процессы микроэлементов в речных водах? Можем ли мы связать геохимию микроэлементов в водных системах с таблицей Менделеева? И, наконец, можем ли мы удовлетворительно смоделировать и предсказать поведение большинства микроэлементов в гидросистемах? Впечатляющая литература посвящена экспериментальным работам по комплексообразованию в воде, поглощению микроэлементов поверхностным комплексообразованием (неорганическим и органическим), поглощению живыми организмами. организмов (биоаккумуляция), о которых мы здесь не сообщали, за исключением случаев, когда результаты таких исследований непосредственно объясняют природные данные.Поскольку континентальные воды охватывают более широкий спектр физических и химических условий, мы сосредоточимся на речных водах и не будем обсуждать микроэлементы в подземных водах, озерах и океане. В озерах и в океане большая роль жизненных процессов в регулировании микроэлементов, вероятно, является основным отличием от рек. В разделе 5.09.2 этой главы приводятся данные. Мы рассмотрим современную литературу по микроэлементам в реках, чтобы показать, что наши знания все еще скудны. Путем сравнения с континентальными содержаниями для каждого микроэлемента рассчитывается глобальный индекс мобильности.Будет показано важное значение пространственной и временной изменчивости концентраций микроэлементов в реках. В разделе 5.09.3 указаны источники микроэлементов в речных водах. Отметим большое разнообразие источников и значение глобального антропогенного загрязнения для ряда элементов. Затем вопрос о неорганическом и органическом составе микроэлементов в речной воде будет рассмотрен в разделе 5.09.4 с учетом некоторых общих взаимосвязей между видом и положением в периодической таблице.В разделе 5.09.5 мы покажем, что исследования рек, богатых органическими веществами, привели к исследованию «коллоидного мира» рек. Коллоиды представляют собой мелкие частицы, проходящие через обычные фильтры, используемые для разделения растворенных и взвешенных веществ в реках. Они являются основными переносчиками микроэлементов в реках и значительно усложняют учет водного состава. Наконец, в разделе 5.09.6 будет рассмотрено значение взаимодействия между растворенными веществами и твердыми поверхностями в речных водах.Регулирование поверхностями имеет большое значение для большого круга элементов. Хотя и для коллоидов, и для поверхностных взаимодействий был достигнут некоторый прогресс, мы все еще далеки от единой модели, которая могла бы точно предсказывать концентрации микроэлементов в природных водных системах. Это в основном связано с нашим плохим физическим описанием природных коллоидов, комплексообразованием на поверхности и их взаимодействием с растворенными веществами.

Микроэлементы: определение и объяснение — видео и расшифровка урока

Микроэлементы в науках о Земле

Земная кора состоит всего из примерно 10 элементов, включая кислород, кремний, алюминий и железо.Однако микроэлементы в земной коре стимулировали нашу экономику и позволили разработать новые технологии.

Отличным примером является использование золота в человеческой цивилизации. Золото является 73-м наиболее распространенным элементом на Земле из 118 идентифицированных элементов. Концентрация золота в земной коре составляет всего 0,003 части на миллион. Золото ценилось на протяжении многих тысячелетий за его красоту и способность легко отливаться и формоваться. Из-за ограниченного количества золота в земной коре и портативности оно уже давно используется в качестве валюты.

В современном обществе многие технологические достижения были бы невозможны без использования микроэлементов нашей земной коры. Например, оксид индия, присутствующий в земной коре в количестве всего 0,052 части на миллион, используется для покрытия экранов наших мобильных устройств, чтобы сделать возможной технологию сенсорного экрана.

Микроэлементы в нашем организме

Некоторые микроэлементы необходимы для нормального функционирования нашего организма, в то время как другие могут быть токсичными даже в крайне ограниченных количествах.Необходимые человеческому организму микроэлементы обычно поступают с пищей, поэтому так важно правильное питание. Посмотрите на это изображение и диаграмму, которые показывают состав человеческого тела, включая список общих микроэлементов:

Например, хром является микроэлементом, необходимым человеческому организму. Известно, что хром повышает уровень инсулина, который является гормоном, влияющим на обмен веществ и хранение питательных веществ в организме.Такие продукты, как брокколи, цельнозерновые продукты и мясо, являются хорошими источниками хрома для организма.

Некоторые микроэлементы в организме, такие как железо, необходимы для нормального функционирования при определенных уровнях, но могут стать токсичными при более высоких уровнях. Дефицит железа может привести к анемии, а переизбыток железа может вызвать отравление железом. Таким образом, хотя микроэлементы могут быть чрезвычайно важны для нашего здоровья, их взаимодействие в организме чрезвычайно сложно.

Вредные микроэлементы в окружающей среде

Некоторые микроэлементы, присутствующие в окружающей среде, могут быть опасны для здоровья человека.К ним относятся элементы, встречающиеся естественным образом в окружающей среде, и те, которые попадают в нее в результате загрязнения.

Примером встречающегося в природе опасного микроэлемента является мышьяк. Мышьяк содержится в почвах и грунтовых водах. Хотя люди искусственно ввели дополнительное количество мышьяка с помощью удобрений и промышленных процессов, мышьяк также естественным образом присутствует во многих типах горных пород. Воздействие мышьяка может вызвать тяжелую болезнь в течение короткого времени и несколько видов рака, если воздействие продолжительное.Самый распространенный способ подвергнуться воздействию мышьяка – пить загрязненную подземную воду.

Правительство США обеспечивает соблюдение ряда экологических норм для защиты своих граждан от негативного воздействия вредных микроэлементов.

Краткий обзор урока

Микроэлементы — это элементы, которые составляют менее 100 частей на миллион вещества. Они отличаются от основных элементов , которые представляют собой элементы, составляющие более 0,1% по массе вещества.Хотя микроэлементов может не быть в изобилии, они могут иметь огромное влияние на нашу экономику и наше здоровье. Примеры влияния микроэлементов можно найти в земной коре, в нашем организме и в окружающей среде.

Микроэлементы | Artbank online

6 4 ELL 7 9 9024 цинка целевых Цинк целевой Цинк 902 24 мишени 3 3 9 0224 целевая 36 Zinc 36 Zinc 6 целевой Цинк целевой Цинк целевой Цинк 9 0224 дополнение C3 6 24 Цель 36 Zinc 36 Zinc 6 7 7 7 Цинк 1 9 Цинк 9 0224 target 9024 9 6 9024
9 4 4 Transporter 6 Медь 24 Carrierone фермента меди фермента Медь 36 6 Медь 6 COMM 9 9 CODE 6 Медь Гетерогенные ядерные рибонуклеопротеины A2 / B1 6 Медь 9 6 Медь 6 Медь 6 CODE 6 Медь 4 Target 9 6 CODE 6 Медь 6 Медь 9 6 4 Target 9 36 COMPE 7 6 6 Медь PhosphoglyCert Kinase 1 9 4 COBLIN 7 9 9 6 6 900 03 6 9 9 9 4 70537 4 4 Endonuclease 8-Alke 1 9 4 1 9 36 MOCE 9 9 902 24 мишени 4 MALL 6 CODE 9 9 6 6 963 Медь 900 21 36 9 6 Кред 4 MALL 6 MOCE 24 Цель 9 6 COMM целевой Медь целевой Медь целевой Медь 6 6 3 90 021
Transferrin рецептор белок 1 Target
ELL Target
Iron Histone Deacetylase 8 Target Card
Железо альфа-гемоглобин-стабилизирующего белок целевой
Железо гемоглобин субъединица альфа целевой
Железный Фратаксин, митохондриальная целевой
Iron ферритина тяжелой цепи The
Щетка
Iron
Iron Endonuclease 8-Alke 1 Target
Irone Эндонуклеазы 8-как 2 целевой
Железо ДНК-полимераза бета целевых
Железный церулоплазмин целевых
Железного Serotransferrin целевые
В1 рецептор брадикинина
метилированных-ДНК – белок-цистеин метилтрансфераза
альдолаз целевой
Цинк фактор элонгации 1-альфа 1 целевой
Цинк альфа-енолаза целевой
Цинк глицеральдегид-3-фосфатдегидрогеназы , специфичный для семенников
Цинк нуклеозиддифосфата киназа А целевые
цинк Белок дисульфид-изомераза мишени
цинка Белка дисульфид-изомеразы A3 целевой
Цинк пероксиредоксина-1 целевые
цинка фосфосерины фосфатазы целевые
Цинк триозофосфатизомеразы целевого
Цинк Удлиненный фактор TU, Mitochondrial Target
Цель
Zink Интерлейкин-3 Цель
Zinc Металлотионеин-2 целевые
Цинк Медь шаперон для супероксиддисмутазы мишени
Цинком гистондеацетилазы 1 целевые
цинка гистона деацетилаза 4 целевого
Цинк ДНК-3-метиладенин гликозилазного целевые
Цинк семеногелины-1 целевые
цинка супероксиддисмутазов [ Cu-Zn] целевого
цинка гистондеацетилазы 8 целевой
Цинк Апоптоз регуляторного белок Шив целевые
Цинк субъединицы рецептора глицина альфа-1
Цинк Е3 убиквитин-протеин лигазы Mdm2 целевой
Цинк Инсулин целевой
Цинк атрофин целевой
цинк Aspartoacylase целевых
Цинк Белок S100-A8 целевого
Цинк белка S100-А9 целевых
Цинк Матрица металлопротеиназы-9 целевой
Цинк опухоль белок р73 целевой
Цинк белок S100-A2 целевой
Цинк антиген Клеточная опухоли p53 цель
Zinc Metallothionein-3 Target
Программируемая клетка смерти белок 6 Target
Zinc Dan Domain Smare
цинка Металлотионеин-1A целевых
Цинк Альфа-1B-гликопротеин целевого
цинка альфа-2-макроглобулин целевой
Zinc Энгиотензиноген Цель
Alpha-2-HS-GlycoProtein Target
Цинк Сыворотный амилоидный P-компонент Target
Цинк Аполипопротеин AI мишень т
Цинк аполипопротеина А-П целевой
Цинк аполипопротеина А-IV целевой
Цинк аполипопротеина B рецептора мишень
Цинк аполипопротеина Е целевой
Цинк аполипопротеина L1 целевой
Цинк комплемента C1q подкомпонент субъединица B целевой
Цинк комплемента C1q подкомпонент субъединица С
комплемента C1R подкомпонент
комплемента C1s подкомпонент
Target
Комплект C4-B Target
Zinc C4B-связывающий белок альфа
цинка C4B -Binding белков бета-цепь Target
Цель Target

Zinc
Lys-63-Speed ​​Deubiquitinase BRCC36 Цель
Цинк Компонент Comply C8 Alpha Chare Target
Компонент Comply C8024 Target
Цинк Компонент Компонент C8 Gamma Цель
Цинк Фактор комплемента B Target
Zinc Коэффициент дополнения H Target
Цинк Target Target
Цинк Clusterin Цель
церулоплазмина целевых
Цинк карбоксипептидаза Н каталитическая цепь мишени
Цинк карбоксипептидазы N субъединицы 2 целевой
цинка Dermcidin Target
Цинк Target Target
Цинк Коэффициент коагуляции XII Target
Цинк Коэффициент коагуляции XIII B цемент Targ и др
Цинк Протромбиновых целевые
Цинка Ficolin-3 целевые
Цинка Фибриноген альфа-цепь мишень
Цинк фибронектина целевой
Цинк Gelsolin целевой
Цинк Гемоглобин субъединицей альфа мишень
цинка Гемоглобин субъединица бета- целевой
Цинк Haptoglobin Белок Цель
Gornerin Gornerin
Цинк
Инсулиноподобный фактор для роста – связывающий белковый комплексной кислотный лабильный субъединица 9000 5 Target
Zinc Ig Alpha-1 Цепь C Регион
Zinc IG MU Цепочка C Регион Цель
Цинк Immunoglobulin Kappa Переменная 1-17 Target
Ig Kappa цепь V-III региона Gol Target
Zinc Immunogloblobulin лямбда переменная 3-21 Target
Inter-Alpha-Trypsin Ингибитор тяжелой цепи H2 Target
Zinc Inter-alpha-Alpha-Trypsin Ингибитор тяжелой цепи H3 Цель
Цинк Интер-альфа- тяжелая цепь ингибитора трипсина h4 мишень
цинк Inter-al PHA-трипсина ингибитором тяжелой цепи h5 целевой
Цинк Иммуноглобулин J цепь мишень
Цинк Распределительная plakoglobin мишени
Цинк Плазменный калликреин целевой
Цинк кининоген-1 целевой
Цинк кератина, тип II цитоскелета 1 целевой
Цинк кератина, тип I цитоскелета 10 целевой
Цинк кератина, тип I цитоскелета 14 целевой
Цинк кератина, тип I цитоскелета 16 целевой
Цинк кератина , тип II цитоскелетный 2 эпидермальный
Zinc Кератин, Тип II CytoSkeletal 5 Цель
Zinc Кератин, Тип II Cytoskeletal 6A Цель
Цинк Кератин, тип I Cytoskeletal 9 Target
Zinc Alpha-1-кислот гликопротеин 2 Цель
Zinc N-ацетилмурамоил-L-аланин Amidase Цель
Zinc Сыворотка Paraoxonase / ArylEraze 1 Цель
Беременность зоны
Zinc Белок S100-A7 Target
Zinc Селенопротеин Р мишень
90 536 Цинк Альфа-1-антитрипсина целевой
Цинк Альфа-1-антихимотрипсин целевой
Цинк Kallistatin целевой
Цинк кортикостероидами глобулин целевой
Цинк гепарин кофактора 2 целевой
Цинк половые гормоны глобулина целевой
Цинк Serotransferrin целевой
Цинк Транстиретин целевой
Цинк Витронектин целевой
Цинк амилоид-подобный белок 1 мишень
Цинк Амилоидный белок 2 Target
Amyloid Beta A4 Белок Цель
Цинк Poly [ADP-рибоз] Polymerase 1
Цинк карбоангидраза 1 фермент
йоду натрия / йодид сотранспортеры транспортера
йода Сывороточный альбумин носителя
йода тиреоглобулина несущих
йода Тиреоидной пероксидаза фермента
йода натрия / йодид котранспортер целевого
Йод Pendrin транспортер
Йод микробные белки мишени
Марганец цитоплазматической аконитатгидратазы фермента
Марганец изоцитратдегидрогеназы [НАД] субъединица альфа, митохондриальная целевой
Марганец Изоцитрат дегидрогеназа [NAD] Субъединительная гамма, Mitochondrial Target
TGF-Beta-Activied Kinase 1 и Map3k7-Beick Protein 1 Target
Марганец аргиназы-1 целевой
Марганец Serotransferrin целевой
Медь супероксиддисмутазы [Cu-Zn] фермента
Медь Ами Loride-Sensive amine Oxidase [Медносодержащий]
Медь Высокое аффинность меди поглощения белок 1 Transporter
Медь Ассотационный белок, связанный с естественным сопротивлением 2
COMBER CORMUM CORERMON
CORM ALPHA-2-MACROGLOBULIN CARIL
Медь церулоплазмина несущих
Медь Меди транспортного белка ATOX1 несущих
Медь Медь переносящего АТФазу 1 транспортер
Копп ER ATPASE медь ATPASE 2
Медный шаперон для супероксидного дискетазы CARION
Cytochrome C Oxidase Chaperone
Медь цитохром с оксидазы субъединица 1 фермента
Медь Тирозиназа фермента
Медь допамина бета-гидроксилазы фермента
Медь пептидили-глицин альфа-амидирующий монооксигеназных
моноаминоксидаз
Ангиогенин фермент
9 меди 0005 амилоида бета-А4 белок целевой
Медь гефестин несущей
Медь Основные прионный белок фермента
Медь Adenosylhomocysteinase целевой
Медь коагуляция фактор V несущих
Медь фактор свертывания крови VIII, несущих
Меди Металлотионеин несущих
Медь Возможна низкая аффинность меди поглощения белка 2 Transporter
меди Гистон H3B типа 1-C / E / F / G / I Target
Медь глицеральдегид-3 -дегидрогенизация фосфата наза мишень
медь нуклеозиддифосфаткиназа А мишень
гистон 37 374 Target
Peroxiredoxin-1 Target
Protein S100-A8 Цель
Медь 40-е годы Рибосомальный белок SA Цель
MOCE ACTIN, цитоплазматический 2 Target
Alpha-Enolase Target
Медь Удлиненный коэффициент 1-альфа 1
Медь кератина, тип II цитоскелета 8 целевой
Медь Белок дисульфид-изомеразы целевой
Медь Белок дисульфид-изомеразы A3 цель
Копп ER 60 KDA тепловой ударный белок, Mitochondrial Target
Тепловой удар 70 KDA Белок 13 Цель
CODE 78 KDA Rucose Regulated белок
Медь Endoplasmin целевых
Медь Serotransferrin целевого
Медь клеток росторегулирующих ядрышек белок целевые
Меди 40s Рибосомальный белок S2 Цель
Коэффициент сращивания серина / аргинина 1 Цель
Медь Цель
Медь Гетерогенный ядерный рибонуклеопротеин H Цель
Гетерогенный ядерный рибонуклеопротеин H4 Цель
Медь Cobalt-Procorrin-5B C (1) -Methyltransferase Target
Медь
Гетерогенный ядерный рибонуклеопротеин L Цель
Коэффициент сращивания, пролино- и Глютамина Цель
Subunit 2 Target
рецептор активированного белка C CINASE 1 Target
Alpha-actinin-1 Цель
Аминоацилаза-1 9 0005 целевого
Медь Аннексин А4 целевых
Медь аннексин А5 мишень
Медь калретикулина целевого
Меди Pyruvate Kinase PKM PKM
Алкоголь дегидрогеназа [NADP (+)] Цель
Медь NADH-Cytochrome B5 Reductase 3
Медь глутатион-редуктазы, митохондриальная целевой
Медь транскетолаза целевой
Медь пероксиредоксин-2 целевой
Медь Перокси Redoxin-6 Target
Peptidyl-Prolile CIS-TRANS TRANS ISOMERASE A Trans
Теплового шока CONTATE 71 KDA Протеин Цель
тепловой удар белка HSP 90-альфа Target
Prostaglandin E Synthase 3 Target
Медь индуцированный стрессом-фосфопротеин 1
Медь Коэффициент удлинения перевода 1 Alpha 1-Alke 14 Target
EUУКАРИЗИЧЕСКИЙ перевод фактор инициаций 6 Target
медь EuУкариотический фактор инициаций 4A-I цель
Медь глюкоза-6-фосфат ISOMERASE Target
L-лактат дегидрогеназа цепочка Цель
Target
Медь Tubulin Alpha-3C / D Chaub Target
Tubulin Beta Chare Tubulin Beta
Cof Cofilin-1 Target
Медь 14-3-3 белкового бета / альфа target
аспартат Aminotransferase, CytoPlasmic Target
медь Glutathione Synthetase
Медь Гепатома дери VED-фактор роста Target
Isocitrate Dehydrogenase [NAD] Субъединичный альфа, Mitochondrial Target
Медь хлористый внутриклеточный канал белок 1 Target
протеаса активатор комплекса субъединица 1 целевой
Медь Фосфатидилэтаноламин-связывающий белок 1 целевых
Медь фосфоглицератмутаз 1 целевой
Медь RAN-специфичные GTPASE-активирующие белок Target
UDP-глюкоза 6-дегидрогеназа Target
CODE BETA-2-MICLOGLOBULIN TARGES
MOCE белок SCO1 гомолог, Mitochondrial Target
12024

Медь Glycine Receptor Subunit Alpha-1 Цель
MOCE HuntingTin Target
Цель
Медь Endonuclease 8-Alke 2 Цель
Медь , подобный Hephaestin – как 1 Target
Ингибитор активатора плазминогена 1 Цель
Медь Белок S100-A2 Цель
П Rotein S100-A4 Target
Alpha-Synuclein Target
Медь CORM CORM Цель
Медь белок DJ -1 Target
Islet Amyloid Polypeptide
Tachykinin-3 Tachykinin-3 TACHYKININ-3
CODE ALPHA-1B-GLYCOPROTEIN целевой
Медь Afamin целевой
Медь ангиотензиногена целевой
Медь Альфа-2-HS-гликопротеина целевой
Медь Серу M Amyloid p-компонент Target
APOLiPOrotein AI Target
MOCE APOLiPOrotein A-II Target
Медь ApolipOrotein A- И.В. целевой
Медь аполипопротеина B рецептора целевой
Медь аполипопротеина C-II целевой
Медь аполипопротеина С-III целевой
Медь аполипопротеина D целевой
Медь аполипопротеина Е целевой
Медь Бета-2-гликопротеин 1 целевой
Медь цинко-альфа-2-гликопротеин Target
дополнение C1Q Подконтюрмент субъединицы C Target
COMPE дополнить C1s Subcomponent Цель
Комплект C3 Target
Комплект C4-B Цель
CODE C4B-связывающий белок альфа Цель
Медь комплект C5 Target
COMM Комплектур C8024 Target
COMPUTE COMPUTION COMPORET C9 Цель
Медь Дополнительный фактор H
Медь комплемента фактора I целевой
Медь Tetranectin целевой
Медь Кластерин целевой
Медь Протромбиновое целевой
Медь комплемента компонент 1 Q подкомпонент-связывающий белок, митохондриальная целевой
Медь Gelsolin целевой
Медь Гемоглобин субъединица альфа Target
Гемоглобин субъединица Target
CORE CHROMOBOX белок гомолог 5 Target
медь 9000 5 Haptoglobin, связанный с белком Цель
Инсулиноподобный фактор роста – связывающий белковый комплекс кислоты Labile Subunit Цель
Медь Ig Gamma-1 цепь C 80005 Target
COMPE IG Gamma-4 цепь C 50005
IG Kappa цепь V-III региона Gol Цель
Медь Иммуноглобулин лямбда-подобный полипептид 1 Target
Интер-альфа-трипсин ингибитор тяжелой цепи H3 Цель
CODE кининоген-1 Target
Кератин, цитоскелет II типа 1 мишень
Кератин, тип I Cytoskeletal 10 Target
Кератин, тип II II Cytoskeletal 2 Epidermal Target
Cock Кератин, тип I Cytoskelet 9 Target
Reucine-Beich Alpha-2-GlycoProtein Target
MODE Lumican
Медь н-ацетилмурамоил- L-Alanine amidase Target
Plasminogen Target
Сыворотка Paraoxonase / Arylesearaze 1 Цель
Медь Темногический базовый белок цель
905 36 Медь Альфа-1-антитрипсина целевой
Медь Kallistatin целевой
Медь кортикостероидами глобулин цель на
Медь тироксин-связывающего глобулина
антитромбина-III
гепарин кофактора 2
Пигмент epithelium- полученный коэффициент целевой
Медь альфа-2-антиплазмин целевой
Медь Плазменная протеазы C1 ингибитора мишени
Медь Транстиретин тарг и др
Медь Витронектин целевой
Медь амилоид-подобный белок 1 целевой
Селенистая кислота глутатионпероксидазы 1 фермента
Селенистая кислота селенопротеины Р транспортер
Селенистая кислота тиоредоксинредуктаза 1, цитоплазматический фермента оксид
меди Сывороточный альбумин носитель
CUPRIC OXIDE CERULOPLASMIN CEROMIN
CORIFER
Chromium Cytochrome B5 Цель
Черный фумарат е белок рецептора трансферрина 1 целевой
железа фумарат Egl девять гомолог 1 целевой
железа фумарат гистондеацетилазу 8 целевой
Черная фумарат Альфа-гемоглобин-стабилизирующий белок целевого
железы фумарат гемоглобин субъединицей альфа целевого
фумарат фратаксина, митохондриальная мишень
Ferous Fumarate ферритина тяжелая цепь Target
Щель Щель Цель
Endonuclease 8-подобные 1 Цель
железа фумарат эндонуклеазы 8-как 2 целевой
железа фумарат ДНК-полимеразы бета целевой
железа фумарат церулоплазмина целевой
железа фумарат Serotransferrin целевой
Селен селеноцистеина лиазы фермента
Selenium глутатионредуктазы, митохондриальная фермента
Селен Тиоредоксинредуктаза 1, цитоплазматическая фермент
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.