Сухофрукты виды и названия: Сухофрукты – описание видов и названия, полезные свойства и вред

Сушеные фрукты: виды и названия

Чтобы круглогодично получать витамины, плоды подвергают сушке. Остаточная влажность в них достигает 20 процентов. Сушеные фрукты сохраняют в себе пектины, углеводы, микроэлементы, органические кислоты, макроэлементы и витамины. Их употребление повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и нормализует давление. Зная, какой плод за что отвечает, возможно не только поправить здоровье, но и избавиться от болезней.

Виды сухофруктов

В зависимости от варианта произрастания выделяются две категории сушеных фруктов: ягоды (смородина, малина, боярышник, облепиха, черника, шиповник) и плоды (чернослив, груша, кумкват, курага, инжир, урюк, яблоко, финик, дыня, изюм). Существует также классификация, показывающая, какие бывают сухофрукты по способу высушивания: естественным путем (на солнце по технологии офтоби либо в тени по методу сояги) и в промышленных печах.

Яблоки

В сушеном виде богаты клетчаткой, марганцем, калием, антиоксидантами, витаминами С и В. Все это положительно воздействует на организм, если каждый день съедать по 6 кусочков лакомства. Употребление сушеных яблок стабилизирует работу сосудов и сердца благодаря повышенному содержанию магния и калия. Благодаря наличию пектина и клетчатки улучшается пищеварение и перистальтика. Вяленые дольки также борются с инфекциями и вирусами.

Груши

Такой продукт в высушенном виде часто рекомендуют беременным. Связано это с тем, что в нем есть магний, который координирует тонус матки, и калий, регулирующий водно-солевой обмен. В груше также имеется фолиевая кислота, защищающая от возникновения аномалий в нервной трубке, и медь, формирующая организм эмбриона. Кальций и фосфор в сушеных грушах обеспечивают корректную работу сосудов, сердца и костей у будущей матери и ребенка.

Дыня

Ее особенность в том, что в свежем и засушенном виде она не меняет свои химические показатели. Ее часто употребляют в разгрузочные дни. Из-за повышенного содержания клетчатки такой продукт гарантирует быстрое насыщение. Но употреблять его больше трех дней при диете не стоит. Причина – в нагрузке для желудка.

Сушеная дыня – тяжелый продукт. Ее чрезмерное поедание грозит дискомфортом в кишечнике.

Арбуз

Такая ягода в сушеном виде имеет специфический вкус, напоминающий мясо. Помимо соленого оттенка, арбуз обладает щелочными веществами, нейтрализующими избыток кислот в организме. В его составе также есть ликопин, который применяется для профилактики онкологии. Благодаря наличию клетчатки этот сухофрукт улучшает пищеварительные процессы, а присутствие магния обеспечивает бесперебойную работу мышц и нервных окончаний. 

Папайя

Такие восточные сухофрукты часто продаются в виде кубиков либо брусков. В засушенном виде сохранились все питательные элементы, присущие свежему плоду. В папайе присутствует витамин А, отвечающий за выработку пигмента сетчатки и укрепление иммунитета. Сухой фрукт также изобилует каротиноидами, укрепляющими глаза и препятствующими появлению катаракты. В сухофрукте содержатся витамины К, Е, В9 и В5, благотворно влияющие на головной мозг.

Вишня

Регулярное потребление этого продукта в засушенном варианте замедляет возрастные изменения. Происходит это за счет действия антиоксидантов. Помимо них, в сушеной вишне есть витамин С, укрепляющий иммунитет, медь и железо, стабилизирующие показатели гемоглобина. Благодаря входящему в состав ягоды амигдалину нормализуется сердечный ритм. А наличие кумарина уменьшает вязкость крови, снижает риск появления тромбов.

Манго

В сушеном виде содержит много пищевых волокон, выводящих из организма вредные вещества. Врачи советуют съедать в день 4 кусочка деликатеса тем, кто страдает хронической усталостью, депрессией, бессонницей. В этом фрукте имеется каротин, контролирующий регенерацию клеток, и витамин Е, повышающий когнитивные функции. Чтобы сберечь полезные свойства сухофрукта, хранить его следует в стеклянной банке либо бумаге, поместив в темное и сухое помещение.

Шиповник

Специфика этого растения в том, что после сушки количество микроэлементов и витаминов в нем повышается. Его плоды в засушенном виде стабилизируют деятельность всех органов. Они помогают избавиться от метаболизма и наладить работу ЖКТ, укрепляют сосуды и ускоряют регенерацию клеток. Чтобы взять от сухофрукта всю пользу, нужно собирать ягоды по наступления первых заморозков.

Инжир

Его сушеные плоды менее калорийны, чем свежие. Но голод сухофрукты утоляют хуже, поскольку воды в их составе меньше. Зато много железа, повышающего гемоглобин, и фруктозы, из-за чего плод не следует употреблять в больших объемах. Желательно съедать деликатес утром, чтобы полученная энергия успела израсходоваться. Выносливость и активную выработку половых гормонов у мужчин обеспечивают входящие в состав цинк, магний, кальций и калий.

Бананы

В сушеном виде в них содержится больше калорий, чем в свежем. Кроме сахара сухофрукты насыщены витамином В6, нормализующим обмен веществ. Фрукт также усиливает выработку серотонина, поэтому после его употребления улучшается настроение. Из-за повышенной концентрации калия банан помогает укрепить сосуды и наладить работу сердечной мышцы. А высокое содержание клетчатки стабилизирует деятельность кишечника.

Финик

Несмотря на большое число сахара в этих плодах, усваивается он быстро из-за наличия витамина В5. Финики не способствуют ожирению, а только оздоравливают организм. В сушеных деликатесах насчитывается 23 аминокислоты, в том числе триптофан, регулирующий психические процессы и работу мозга. В финиках содержится глютаминовая кислота, поэтому они способны снижать степень кислотности в желудке и ликвидировать изжогу.

Чернослив  

Производная сливы обладает тонизирующими свойствами, повышает работоспособность и улучшает память. Благодаря витамину D, кальцию и бору сушеный плод укрепляет костную массу. А витамин А в его составе улучшает зрение. В черносливе собрано множество антиоксидантов, которые омолаживают и тормозят старение. Этот продукт также часто используют для лечения запоров, поскольку в нем содержится клетчатка, отличающаяся слабительным действием.

Киви

Присутствующий в нем кальций увеличивает плотность ткани. Фруктовые кислоты, витамины Е, А и С поддерживают водно-жировой баланс кожи и предотвращают возрастную пигментацию. Натуральное соединение инозита стабилизирует эмоциональный фон, повышает мозговую деятельность и чувствительность клеток к инсулину. Сухой киви очищает организм от вредных метаболитов и снижает уровень холестерина.

Калорийность

Несмотря на натуральность такой продукции, уровень сахара в ней выше, чем в свежих «первоисточниках». Объясняется это тем, что при сушке в плодах концентрируются и «сжимаются» все полезные вещества, в том числе и сахар. За счет испарения фрукты уменьшаются в размерах, но энергетическая ценность не меняется. В результате число калорий возрастает.

У каждого сухофрукта – свои показатели в килокалориях на 100 грамм:

• инжир – 20;
• яблоко – 250;
• груша – 270;
• финик – 277;
• банан – 390.

По этой причине употреблять сухофрукты следует умеренно: не более 50 грамм в сутки. При этом кушать их стоит не на голодный желудок из-за повышенного содержания сахара. Чувства насыщения не наступит, а вот голод обострится. Подобная пища подходит исключительно для небольшого перекуса в течение дня. Связано это не только с калорийностью, но и другими подобными действиями, возникающими при злоупотреблении данной продукцией.

Польза и вред

Такие продукты богаты растительными волокнами, улучшающими кишечную перистальтику. Они обволакивают стенки желудка защитным слоем и устраняют повышенную кислотность. Сухие плоды имеют клетчатку, нормализующую обмен веществ, железо,  координирующее кроветворение, калий, регулирующий работу сердца. Решать, какие сухофрукты самые полезные для организма, следует в конкретном случае.

У каждого продукта – свой состав и сфера действия:

• изюм – для нервных клеток;
• вишня – для кроветворения;
• инжир – для желудочно-кишечного тракта;
• финик – для иммунитета;
• курага – для сосудов и сердца.

Кроме преимуществ сухофрукты имеют недостатки. При их производстве используют химическую обработку для продления срока годности и создания привлекательного вида. Чтобы придать блеск, плоды окуривают сернистым ангидридом. Для ускорения процесса сушки фрукты обрабатывают горелкой. В результате появляется привкус бензина, из-за плохой фильтрации на них возникают канцерогены. По этой причине перед употреблением стоит их «обезвредить».

Как можно употреблять сухофрукты

Следует приобретать их на рынке и выбирать невзрачные варианты без запаха и яркого цвета: в них меньше красителей. После покупки сухие плоды замачивают в воде, чтобы устранить химикаты и активизировать полезные вещества. Но лучше самим засушить свежие плоды. Тогда появится возможность получить полезную пищу, не приправленную искусственными добавками. Допустимо приготовить фрукты, сушеные в сахаре, кондитерское изделие либо напиток.

В чистом виде

При таком способе не стоит съедать много сушеных фруктов за раз. Допустимая в сутки доза – не более 50 грамм. Для пользы здоровью достаточно съесть в день 6 фиников или горстку изюма. Можно сочетать сухофрукты с творогом, кашей, йогуртом либо салатом. Но перед употреблением их нужно замочить на 20 минут в теплой воде. Кипяток использовать нельзя – он убьет все питательные микроэлементы в такой пище. К нему прибегают, если хочется приготовить напиток.

Компоты и отвары

При их приготовлении следует тщательно подбирать ингредиенты. Не все сухофрукты сочетаются между собой. При неправильной комбинации компонентов такой напиток принесет не пользу, а вред. Чтобы получить максимум питательных свойств, стоит добавлять в отвар только кислые фрукты. А если нужно сварить подслащенный компот, можно смешивать сладкие и кисло-сладкие сухофрукты.

Возможные комбинации:

• яблоки, шиповник, груши;
• бананы, курага, айва;
• чернослив, изюм, урюк.

«Копилкой» антиоксидантов, пектинов, кальция, глюкозы, магния, клетчатки и фосфора считаются отвары (узвары). В них входят яблоки, чернослив, курага, изюм, груши. Иногда в него добавляют сушеный боярышник и вишню. Чтобы его приготовить, потребуется взять 400 грамм сухофруктов, залить их 6 стаканами воды, довести до кипения, выключить и дать настояться 3 часа.

В выпечке

Кондитерское изделие с сухими фруктами – это не только вкусно, но и полезно. Большой плюс, что сделать его самим не составит труда. Достаточно взять стандартные ингредиенты и добавить в них высушенные витамины. Таким способом возможно приготовить кекс, печенье, пирог или пудинг. Получится десерт с экзотическим вкусом и массой полезных веществ. Многие рецепты пришли с востока, поэтому такое блюдо станет яркой изюминкой любого стола. В топ-3 входят:

Пирожки по-ливански. Растапливается 2 столовые ложки масла. В миску просеивается 3 стакана муки, добавляется 1 чайная ложка соли и 350 мл молока. Все перемешивается с растопленным маслом. Тесто скатывается в шар, заворачивается в пищевую пленку и настаивается 30 минут. Из 500 г фиников удаляются косточки, плоды заливаются кипятком на 10 минут, откидываются через дуршлаг и вместе с цедрой 1 апельсина и 3 столовыми ложечками меда измельчаются в блендере. Добавляется полстакана кедровых орешков. Тесто раскатывается в пласт толщиной 3 мм. Из него вырезаются круги диаметром 8 см. На середину каждого выкладывается по чайной ложке начинки, ее накрывают другим кругом и прижимают по краям. Пироги выкладывают по 3 штуки на разогретую до 160 градусов сковороду с маслом.

Кекс. Взбивается 100 г сливочного масла, 60 грамм сахара и 1 яйцо. Добавляется 350 г муки и 100 г сухофруктов (чернослив, изюм, курага). Из теста формируются колбаски, накрываются фольгой и ставятся в разогретую духовку. Запекаются около 30 минут.

Пудинг. 100 г чернослива нарезают полосками. 100 г орехов и миндаля рубят. Просеивают 2 стакана муки с 1 чайной ложкой соды и разрыхлителя. Все перемешивают с черносливом и 100 г вишни. В другую чашку наливают стакан горячей воды, стакан патоки, 2 чайные ложки корицы и имбирного порошка. Добавляют полстакана растительного масла и тесто. Смазывают кольцеобразную емкость сливочным маслом, заливают перемешанное тесто. Закрывают его смазанной маслом фольгой. В кастрюлю ставят перевернутую тарелку, куда устанавливают форму и вливают холодную воду. Закрывают крышкой, при кипении доливают воды, варят 2 часа.

Помимо выпечек, возможно сделать своими руками и другие лакомства. Большинство настолько сытно и полезно, что вполне способно заменить полноценный завтрак. Это мюсли, снэки, батончики. Некоторые из них не составит труда приготовить в домашних условиях. рецепты таких блюд отличаются быстротой и простотой. Достаточно запомнить, что относится к сухофруктам, и правильно и комбинировать в собственном угощении.

Конфеты и гранола

Чтобы собственноручно сделать конфеты из сухофруктов, понадобится для начала тщательно промыть плоды и удалить их них косточки. Затем их измельчают в блендере или мясорубке. После добавляют сок лимона или мед. Полученной массе придают форму, каждую конфетку обваливают в кокосовой стружке или семенах и помещают в холодильник для затвердения. В результате получается домашний десерт без искусственных добавок.

Чтобы приготовить гранолу, духовку разогревают до 200 градусов. В миске соединяют 300 г овсяных хлопьев с 2 горстями миндаля (одну горсть измельчают и тоже добавляют). В тару помещают 3 горсти сушеной клюквы, горсть тыквенных семян, по 2 горсти подсолнечных и кунжутных семечек. Наливают 3 столовые ложки растительного масла и 120 мл яблочного сока. Все выкладывают на противень, ставят в духовку на 150 градусов и оставляют на 10 минут.  

Сухие плоды позволяют получать полезные элементы круглый год. Употреблять их можно как отдельно в чистом виде, так и в блюде с другими продуктами. Однако стоит помнить про совместимость. У каждого сухофрукта свои особенности потребления и противопоказания. Поэтому перед покупкой засушенного деликатеса следует знакомиться со всеми плюсами и минусами, чтобы такая еда принесла только пользу.

Какие бывают сухофрукты? – Секреты гастрономии

Время на прочтение: 3 минут(ы)

 

 

В любом супермаркете можно найти стойку или полочку с сухофруктами. Чернослив, курага, изюм, финики, инжир – вот обязательный набор самых популярных сушеных плодов среди покупателей. А есть ли сухофрукты, которых мы еще не встречали? 

Интересно, сколько в мире видов сухофруктов? Десятки, сотни, тысячи или десятки тысяч? Вот, возьмем, например, популярный продукт – изюм. Одного только свежего винограда насчитывается более 3000 сортов, значит ли это, что высушенный из такого многообразия сортов изюм также следует считать каждый раз новым сортом из этой многотысячной армии?

Возраст сухофруктов, как способа сохранения урожая, превышает несколько тысячелетий, поэтому будет верным утверждением следующее: люди научились высушивать практически всё, а значит, сухофруктов – великое множество. История сухофруктов тянется с традиций вяления и подсушивания различных плодов, появившихся на Ближнем Востоке и в Малой Азии. Безусловно, чаще всего для высушивания собирали те плоды, которых было в избытке.

Сухофрукты принято разделять на несколько видов по принципу дальнейшей обработки. Их могут засушивать целыми, не вынимая косточек, или удалять косточки перед засушиванием; разрезать на половинки фруктов или на кусочки. Технология их высушивания тоже различается: можно сушить на солнце или в тени, обрабатывать химическими веществами или не подвергать такой обработке. Плоды могут предварительно обваривать, посыпать сахарной пудрой, обливать глазурью и даже обрабатывать маслом для красоты. Сухофрукты могут выглядеть как небольшие комочки, дольки, на прилавке можно встретить смеси сухофруктов, сушеные плоды с начинками внутри, а также фруктовые чипсы.

Сухофрукты принято делить на 2 группы: сушеные плоды и сушеные ягоды. 

Итак, к первой группе относится много известных нам сухофруктов, среди которых курага и кайса из абрикосов, чернослив, финики, яблоки, груши, бананы, персики, инжир, ананас. Но есть и более удивительные сухофрукты: урюк, дыня, имбирь, манго, папайя, хурма, кокос. Большинство из них чаще всего встречаются в виде цукатов, такие сухофрукты пропитывают перед сушкой сахарным сиропом. 

Дыня бывает в виде привычных кубиков-цукатов, сушеных полосок или роскошных заплетенных кос, украшающих традиционное восточное чаепитие. Есть особый подвид сушеной тайской дыни – канталупа. 

Урюк- засушенные целиком абрикосы с косточкой, причем в отличие от кайсы и кураги плоды остаются на дереве до тех пор, пока не потеряют влагу. Это безусловно увеличивает их пищевую ценность, наличие полезных веществ. На Востоке урюк считают подарком Аллаха и называют плодом красоты, о нем пишут сказки и слагают стихотворения. Сладкий сахарный подвид урюка – кандак. Еще один редко встречающийся продукт из этого семейства с приятным названием – Шептала, большие сушеные сладкие персики или абрикосы. 

Среди самых редких на наших прилавках сухофруктов хотелось упомянуть такие: 

– сушеный киви, арбуз, личи и близкий родственник личи – сушеные лонганы; 

– сушеные цитрусовые: грейпфрут, мандарин, кумкват, лайм, помело;

– тутовник, высушенные естественным образом плоды шелковицы; 

– Унаби или Зизифус настоящий, другие названия – уюба, китайский финик. Плоды сладкие и легкие, напоминающие привычные финики с красивой кожицей и мягкой воздушной мякотью.

Сушеных ягод намного меньше, самым известным продуктом является вышеупомянутый изюм, также часто встречаются шиповник, вишня, боярышник, клюква, барбарис, кизил и ягоды Годжи. Кстати, в эту же группу согласно классификации ботаников относятся и сушеные томаты.

Более редкими сушеными ягодами, но очень вкусными и полезными продуктами являются сушеные малина, клубника, земляника, смородина. К экзотическим видам можно отнести сушеные ягоды вороники, плоды черемухи, сушеную облепиху.

Каждый сухофрукт полезен по-своему, поэтому выбирайте, что вам по душе, по вкусу, и какие полезные свойства больше всего нужны вашему организму в данный момент. Курага укрепляет сердечную мышцу и сосуды, инжир защищает наш организм от стрессов и депрессии, финики обеспечивают нормальную мозговую деятельность, изюм препятствует развитию остеопороза, а чернослив помогает улучшить пищеварение. Все эти полезные сухофрукты можно найти от ведущего турецкого производителя Курме, лидера отрасли, представляющего натуральные продукты для нашего здоровья и удовольствия! 

Какие бывают сухофрукты

Сладкие сухофрукты – привычное лакомство, которое относится к полезным продуктам. Но пользу приносят не все сушеные фрукты. У каждого фрукта есть свои полезные свойства, рекомендации по употреблению, а основное значение имеет способ приготовления, так как от этого зависит качество продукта.

Сухофрукты: виды и названия

Высушенные фруктовые плоды классифицируют по следующим критериям:

• регион произрастания: местные/экзотические;
• способ приготовления: сухофрукты кубиками, цельные, дольки, половинки, сухофрукты кусочками, с косточками, без косточек;
• сорт: высший, средний, первый, столовый;
• способ высушивания: на солнце, в тени, химическая обработка.

Сухофрукты без косточки ценятся меньше, чем с косточками, так как в процессе сушки часть витаминов теряется, а в мякоти могут завестись насекомые. Срок хранения у плодов без косточек меньше.

Технологии получения сухофруктов

Фрукты высушивают целиком, не удаляя косточки или нарезают перед высушиванием. Технология сушки зависит от региона и вида фрукта. Некоторые фрукты можно сушить только в тени, так как на солнце они теряют свою мягкость. Химически обработанные продукты покупать не стоит, так как пользы в искусственных добавках нет никакой, а термическая обработка убивает все витамины.

Для приготовления сухофруктов без сахара используют спелые плоды или средней зрелости. Переспелые фрукты лопаются, а при нарушении целостности качественные плоды получить невозможно.

Отличие сушеных сухофруктов от вяленых

На рынках можно часто встретить вяленые и сушеные ягоды. Многие не обращают на этикетки, считая, что это одинаковые продукты. Но разница в вяленых и сушеных плодах есть.

Сухофрукты вяленые – это фрукты, которые естественно высушиваются на ветке, не теряя влагу. В процессе сушки они проветриваются на воздухе и подсушиваются солнцем.

В сушеных фруктах нет влаги. Их приготавливают более длительное время. Витамины и минералы сохраняются в составе в концентрированном виде.

Сушеные ягоды рекомендуется хранить в сухом месте. Они хранятся дольше и лучше вяленых. Некоторые производители высушивают фрукты в заводских условиях, добавляя химикаты. В таком случае фрукты теряют полезность и становятся просто сладостью.

Хранение сухофруктов

Сухофрукты хранятся лучше и дольше, чем свежие фрукты, так как в них практически не остается влаги. Но для хранения необходимо создать определенные условия.

1. Рекомендуется хранить высушенные плоды в герметично закрытых упаковках или стеклянной таре с крышкой.
2. Не рекомендуется смешивать разные виды фруктов и ягод.
3. Нельзя хранить сухофрукты на солнце, лучше выбрать затемненное, прохладное место.
4. Высушенные плоды сильно впитывают в себя посторонние запахи, поэтому при хранении в холодильнике их обязательно держат закрытыми.

При неправильном хранении мелкие сухофрукты портятся, а их питательность снижается. При длительном хранении рекомендуется периодически проверять плоды на целостность и следы порчи. Фрукты со следами плесени или гниения необходимо сразу выбрасывать, а сырые плоды высушивать. При правильном хранении продукты могут лежать в течение года.

Полезные свойства

Состав высушенных фруктов не отличается от свежих. При естественной сушке питательность и витаминный состав не уменьшаются, а вот химическая обработка сводит на нет все полезные качества.

Полезные свойства сухофруктов:

• восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта;
• очищают сосуды;
• нормализуют работу сердца;
• выводят шлаки и токсины.

У каждого вида свои полезные качества и состав, но везде присутствует клетчатка, минералы и витамины. Калорийность сухофруктов выше, чем свежих фруктов. Пищевая ценность приближается к показателям в свежих плодах.

Виды сухофруктов и их польза, правильное хранение

Сухофрукты – самая лучшая сладость и отличный заменитель конфет. Это скажет любой диетолог и адепт здорового образа жизни. Но все ли сухофрукты одинаково полезны? Какие есть виды сухофруктов, как и где их правильно хранить? Этими вопросами стоит озадачиться, прежде чем идти в магазин за покупкой солнечных даров южных стран.

Главный аргумент в пользу сухофруктов – их питательная ценность и низкая влажность, благодаря которой они могут дольше сохраняться в отличие от свежих фруктов. В сухом виде эти продукты можно хранить несколько месяцев. Свежие ягоды и фрукты имеют фактор сезонности, а сухофрукты будут снабжать организм человека полезными веществами круглый год.

При производстве сухофруктов свежие плоды высушиваются до влажности не более 20%, в результате чего они консервируются. При этом процесс может осуществляться естественным, годами проверенным способом (на открытом воздухе на солнце или в тени) либо ускоренным (с использованием химикатов или термической обработки). Понятно, что ускоренный способ наименее приятен и полезен для потребителя. Поэтому выбирать сухофрукты следует с умом.

Неестественно яркая окраска сухофруктов – признак ненатуральности

Нужно обращать внимание на внешний вид: яркий неестественный цвет, ровная красивая форма, глянцевый блеск так и говорят нам об использовании химических добавок при производстве сухофруктов.

После покупки не менее важно знать, где хранить сухофрукты и как правильно это делать.

По внешнему виду сухофрукты бывают разные:

1. Высушенные целиком с косточкой.

2. Целые без косточек.

3. Половинки плодов без косточек.

4. Резанные на кусочки.

Теперь поговорим о пользе сухофруктов.

Какая польза сухофруктов

Благодаря бережной сушке в плодах хорошо сохраняются витамины групп А и В. Минеральный состав сухофруктов богат калием, кальцием, натрием, железом, магнием, фосфором. Помимо этого, сухофрукты содержат в сбалансированном виде клетчатку и органические кислоты. Именно поэтому правильно высушенные плоды помогают нормализовать работу многих систем организма, улучшить состояние кожи и волос, укрепить кости.

Таблица – Виды сухофруктов и их польза

Вид сухофруктов	Польза	Недостатки
Изюм	Содержит много калия, магния, железа, витамина В, бор. Полезен для сердца и нервов, укрепляет иммунитет.	Один из самых калорийных сухофруктов, содержит много сахара. При избыточном употреблении может привести к набору массы тела. С осторожностью употреблять при пониженном давлении.
Курага	Богата калием, железом, каротином, пектином, органическими кислотами. Полезна при сердечных заболеваниях и ослабленном зрении. Показана при гипертонии и малокровии. Снижает риск развития злокачественных опухолей.	При избыточном употреблении может привести к набору массы тела. С осторожностью употреблять при пониженном давлении.
Чернослив	Содержит много витамина В, антиоксидантов и железа. Полезен при анемии и заболеваниях почек и ЖКТ, улучшает углеводный обмен, повышает стрессоустойчивость организма, обладает антибактериальным, мочегонным и слабительным действием.	Высококалориен. Не подходит для диабетиков и людей с избыточным весом. В редких случаях может вызывать аллергическую реакцию.
Инжир сушеный	Положительно влияет на сердце, обладает мочегонным, противовоспалительным и потогонным эффектами. Способствует выведению паразитов из организма. Лечит кашель и простуду, болезни почек и селезенки.	Содержит много сахара, противопоказан диабетикам и людям с острыми формами заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Финики	Помимо натрия, калия и кальция, содержат марганец и уникальные аминокислоты. Регулируют уровень глюкозы в крови, придает бодрость, повышает работоспособность, способствует укреплению мышц матки при беременности, улучшают потенцию и мужскую репродуктивную функцию.	Противопоказаны при обострении болезней ЖКТ и с нарушениями функций печени и поджелудочной железы, при ожирении.
Сушеные бананы	Содержат много калия, магния, фосфора, натрия. Полезны для сердца, мозга и печени. Улучшают сон и работу желудка.	Противопоказаны при диабете, тромбофлебите и повышенной свертываемости крови, могут вызывать метеоризм.

Как видно из таблицы, любой из видов сухофруктов обладает ценными питательными и лечебными свойствами. Их главный недостаток – высокая калорийность и содержание сахара. При этом сухофрукты обладают низким гликемическим индексом, поэтому содержащиеся в них сахара не приводят к резкому увеличению глюкозы в крови.

Как хранить сухофрукты правильно?

Неправильное хранение сухофруктов может привести к нарушению структуры и питательной ценности продукта, а также к его порче. Поэтому важно знать, где хранить. Рассмотрим эти правила ниже и выясним вопрос, как правильно хранить сухофрукты.

1. Самое лучшее место, где хранить сухофрукты, должно иметь температуру не более 10 градусов Цельсия и влажность не более 70%. Тепло и влага – главные враги сухофруктов, так как при увеличении температуры и влажности в продукте могут завестись вредители.

2. Перед тем как поместить сухофрукты на хранение, их нужно выдержать в открытой таре на воздухе, чтобы естественная влага внутри продукта распределилась равномерно.

3. Наилучшей тарой являются холщовые мешочки. Также подойдут стеклянные, керамические или деревянные емкости с плотными крышками. Мешки должны быть завязаны, а банки – плотно закрыты. Иначе внутрь быстро проникнут жучки-вредители.

4. Периодически нужно проверять хранящиеся сухофрукты и перебирать их: со следами порчи и плесени выбрасывать, а отсыревшие плоды – дополнительно просушивать.

5. Разные виды сухофруктов подлежат хранению отдельно друг от друга, так как у них может быть разная влажность. Вместе они быстрее начнут портиться.

Если соблюдать эти правила хранения сухофруктов, плоды сохранят свои ценные качества и не будут портиться в течение года.

Топ-8 полезных сухофруктов – блог XFit

Энциклопедия гласит, что сухофрукты – это разнообразные высушенные на солнце или в специальных сушилках плоды с остаточной влажностью, не превышающей 20 %. Сегодня их популярность как никогда высока – они стали полноценной частью повседневного и спортивного питания.

В чем польза

Сушеные и вяленые фрукты и ягоды охотно добавляют в каши, творог, выпечку и другие блюда, заменяют ими конфеты и десерты, изобилующие синтетическими красителями и ароматизаторами, «идентичными натуральным».

В процессе высушивания содержащиеся в свежих плодах витамины, особенно аскорбиновая кислота, частично или полностью разрушаются, а концентрация углеводов с испарением влаги существенно возрастает. Однако остаются необходимые для нормальной жизнедеятельности человека микро- и макроэлементы, улучшающие работу кишечника пищевые волокна и масса иных полезных соединений.

По мнению диетологов, большинство сухофруктов слишком сладкие, поэтому их не рекомендуют диабетикам. Но обычному здоровому человеку достаточно съесть в виде перекуса несколько штук или небольшую горсть плодов, чтобы утолить голод. Многие из них имеют достаточно низкий гликемический индекс, поэтому вызывают плавное и постепенное повышение уровня глюкозы, и, соответственно, инсулина в крови, в конечном итоге угнетающего расщепление гликогена и жиров.

Изюм

Сушеные ягоды винограда известны и любимы всеми. Приторно-сладкие и кисловатые, с косточками и без них, иссиня-черные и светло-коричневые, они добавляются в пудинги, булочки, кексы, иную выпечку и кондитерские изделия, каши, творожные блюда, компоты и проч. Ценный источник калия, поддерживающего сердечно-сосудистую систему, фторидов, кальция и микроэлементов.

Курага

Сушеные абрикосы встречаются в нескольких видах: цельные мелкие плоды с косточкой называются урюком, без косточки – кайсой, крупные половинки – курагой. Использование столь же широко и разнообразно, как и изюма. Содержат множество макро- и микроэлементов, в частности, калий, хром, кремний, кобальт, комплекс витаминов, среди которых преобладает ретинол и его предшественник бета-каротин. Незаменима при составлении рациона спортивного питания.

Чернослив

Раньше под этим названием были известны копченые плоды, сейчас – любая сушеная слива. Ее лучшие виды – с легко отделяемой косточкой или совсем без нее. Добавляется в выпечку, десерты, приправы к мясу. Один из самых полезных продуктов в своей группе: помимо набора витаминов и минералов, содержит вещества с мягким слабительным действием, а также соединения, защищающие толстый кишечник от новообразований.

Финики

Плоды нескольких видов финиковой пальмы. Ценный высококалорийный продукт, помогающий быстрее выздороветь при простудах, улучшающий функционирование желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Их состав настолько богат, что породил легенды о возможности нормального существования людей, питающихся только финиками и водой. При покупке следует отдать предпочтение плодам с остатками плодоножки.

Инжир

Устаревшие названия, встречающиеся в литературе, – фига, винная ягода, смоква. Считается одним из самых древних культурных растений. Содержит массу сахаров, поэтому чувство насыщения может возникнуть уже после употребления всего нескольких плодов. Произрастает в южной Европе, Краснодарском крае и Крыму, Азии и Америке. Содержит комплекс полезных соединений, особенно богат калием и железом. Оказывает слабительное действие, широко применяется в народной медицине при простудах и бронхитах, некоторых воспалительных заболеваниях.

Яблоки

Отличный низкокалорийный источник клетчатки, быстро вызывают чувство сытости и способствуют хорошему пищеварению. Богаты антиоксидантами, а сравнительно невысокий гликемический индекс позволяет в умеренных количествах употреблять их диабетикам. Используются в кулинарии, служат прекрасной заменой снекам сторонникам здорового образа жизни и спортивного питания.

Груши

Правильно высушенные плоды, особенно целые – темные, сморщенные, невзрачные. Но от этого они не становятся менее вкусными. Приготовленные с ними блюда, например, компоты, приобретают неповторимый аромат. Клетчатка, органические кислоты, дубильные вещества, антиоксиданты – далеко не полный перечень ингредиентов, оказывающих положительное воздействие на организм.

Вишня

Сушеные кисло-сладкие ягоды, особенно без косточки, – настоящее лакомство, любимое детьми и взрослыми. Добавлять их можно буквально куда угодно – в сдобную выпечку, соусы, мясные блюда и проч. Сахара, пектиновые и дубильные соединения, комплекс витаминов и минералов, биологические активные вещества, активное применение в народной медицине – дополнительные аргументы, побуждающие охотно употреблять этот продукт.

Правила выбора

Каких только сушеных и вяленых плодов не увидишь в современных супермаркетах и на базарах! От их изобилия разбегаются глаза. На чем же остановиться, подбирая составляющие спортивного питания? Рекомендации просты.

• Если вами на даче или вашей бабушкой в деревне собран хороший урожай, высушите его часть самостоятельно. Ведь не только на юге, но и в средней полосе вишни, сливы, яблоки, груши, смородина и другие ягоды прекрасно растут и плодоносят. Да, это хлопотно, и неизвестно, окупится ли по деньгам, но зато вы будете знать, что едите. Рекомендаций относительно этой нехитрой процедуры в Интернете множество.
• Когда вы покупаете южные или экзотические плоды, обратите внимание на их внешний вид. Постарайтесь пройти мимо красивой аппетитной желто-оранжевой кураги, лоснящегося чернослива и фиников, янтарного полупрозрачного изюма. Для сохранения красочного вида, предотвращения гниения при сушке их окуривают сернистым ангидридом, выделяющимся в процессе сжигания серы. В России вещество зарегистрировано в качестве пищевой добавки под кодом Е220 и при соблюдении технологии считается безвредным для людей. А блестящая поверхность получается после обработки сиропом глюкозы или глицерином.

Если не удалось найти фруктов, высушенных «без химии», – потемневших, матовых, с неповрежденной шкуркой, покупайте, что понравилось, но дома тщательно мойте и обдавайте крутым кипятком. Вкус от этого не ухудшится, пищевая ценность не уменьшится, а от возможных неприятностей вы застрахуетесь.

Сушеные фрукты и прекрасные сухофрукты.

   Содержание воды удаляется из фруктов естественной сушкой или с помощью специальных фруктовых сушилок. Сушеные фрукты – имеют  давнюю традицию использования, уходящую в четвертое тысячелетие до нашей эры в Месопотамию, и ценятся из-за его сладкого вкуса, питательной ценностью и длительным сроком хранения.

   Сегодня сушка фруктов широко распространена. Почти половина проданных данных продуктов являются изюм, финики, чернослив, инжир, абрикосы, персики, яблоки и груши. Они упоминаются как “обычные” или “традиционные”, которые были высушены на солнце или в специальных аэродинамических трубах. Многие фрукты, такие как клюква, голубика, вишня, клубника и манго пропитывают подсластителями (например сиропом из сахарозы) перед сушкой. Некоторые продукты продаются как сухофрукты, например, бананы, папайи, киви и ананасы.

   К ним также относят орехи:  грецкие орехи, миндаль, кешью, орехи пекан, фисташки, бразильский орех, фундук, семечки, кедровые орехи, арахис, кукурузные орехи, тыквенные семечки, соевые орехи и орех макадамия. 

(Более подробно узнать про орех макадамия можете в данной статье).

   Они сохраняют большую часть питательных веществ свежих фруктов. Все они обеспечивают необходимые питательные вещества и множество биоактивных ингредиентов, что делает их ценным инструментом для повышения качества диеты и помогает снизить риск хронических заболеваний.

   Эти продукты могут быть цельными (например, виноград, ягоды, абрикос, слива) или в виде кусочков фрукта (например, манго, папайи, киви, бананы). Остаточное содержание воды может варьироваться от  3 – 8% до значительных 16 – 18%, в зависимости от типа фруктов. Фрукты также могут быть высушены в виде пюре, или в виде порошка. Также используют вид сушки – сублимационный (сушка вымораживанием). Свежие фрукты замораживают и помещают в сушильную камеру под вакуумом.  Тепло подается, и вода испаряется из плодов, в то время как  фрукты все еще ​​заморожены. Плод становится очень легким и хрустящим и сохраняет большую часть своего первоначального вкуса.

   Они широко используются в кондитерских изделиях и выпечках. Производственные предприятия питания используют эти продукты в различных соусах, супах, маринадах, гарнирах, пудингах и пищи для младенцев и детей.

   Информация … 

• Успешное высыхание зависит от тепла, сухости воздуха и хорошей циркуляции воздуха.
• Выбирайте свежие, полностью созревшие плоды.   В неспелых фруктах не хватает вкуса и цвета. Сушка не улучшает качество пищи.
• Храните их в плотно закрытых контейнерах и в прохладном сухом месте.

 

   Как и все методы сохранения, сушка вызывает некоторую потерю питательных веществ.  Пищевые изменения, которые происходят во время сушки, включают в себя:

 Калорийность: не меняется, но концентрируется в меньшей массе, из-за удаления воды.

 Клетчатка: без изменений.

 Витамин А: достаточно хорошо сохраняется в контролируемой температуре.

 Витамин С: предварительная обработка с аскорбиновой кислотой или лимонным соком повышает уровень витамина С, хотя потери возникают в процессе сушки.

 Тиамин, рибофлавин, ниацин: довольно хорошо сохраняются.

 Минералы: довольно хорошо сохраняются.

    Для лучшего сохранения питательных веществ в сухих пищевых продуктах, храните их в прохладном, темном, сухом месте и используйте в течение года.

Яблоко

Яблоки содержат много фитонутриентов (природный компонент растений, которые обеспечивает питание), которые действуют как антиоксиданты, избавляя организм от вызывающих рак свободных радикалов.  Они также являются отличным источником клетчатки.

Абрикос

Являются хорошим источником клетчатки, они также содержат витамин А, С и железо.

Манго

Экзотический фрукт, мало продается в России. Манго богата различными витаминами А, С и Е, а также омега-3 и 6 жирных кислот, которые необходимы для здоровой кожи и иммунной системы.

Вишня

По сравнению с другими фруктами, они имеют значительно более высокий уровень антиоксидантов, а также важные питательные вещества, такие как бета-каротин, фолиевая кислота и клетчатку.

Инжир

В то время как некоторые фрукты могут потерять часть своих питательных веществ при сушке, инжир не теряет своих веществ.  Инжир содержит большое количество железа, фолиевой кислоты и калия.

Папайя

Экзотический фрукт, тоже не продается в России. Названный “плод ангелов” Христофором Колумбом, папайя является отличным источником антиоксидантов. Недавние исследования показали, что они могут помочь в предотвращении диабетической болезни сердца.

Черника

Черника также содержит витамины А, Е и B, которые необходимы для поддрежания здоровой нервной системы.

Изюм

 Изюм без холестерина, с низким содержанием натрия, с высоким содержанием клетчатки и полностью обезжиренна.

Черная смородина

Черная смородина содержит низкое количество насыщенных жиров, холестерина и натрия и содержит высокое количество витамина С, марганца, железа и калия.

Слива

Такие сливы называются черносливами.  Они является отличным источником витаминов и имеют дополнительное преимущество регулирования пищеварительной системы.

Груша

 Груши являются хорошим источником витамина С и меди, и полны пищевых волокон.

Самые популярные сухофрукты для здоровья • INMYROOM FOOD

Редкая бабушка не сушила различные фрукты на даче. И очень часто это были фрукты из ее собственного огорода. Раньше только так и можно было насладиться сухофруктами, пока со временем они не стали массово появляться на прилавках. 

При сушке сухофрукты остаются богаты витаминами. При этом их можно очень долго хранить, использовать в кулинарии, заменять ими торты и пирожные во время диет, а также использовать для лечения многих болезней.

Рассмотрим наиболее популярные сухофрукты и их полезные свойства. 

Курага

Курага — это сушеные абрикосы без косточек. Плоды сушат на солнце около 6–8 дней. Обычно из 3 килограммов свежих абрикосов получается 1 килограмм сухофруктов, поскольку фрукты теряют большую часть своей влаги. 

Лучшей считается крупная, средней жесткости и упругости курага. Яркая, конечно, смотрится аппетитнее, но насыщенный цвет говорит о том, что в нее добавили химикаты. Натуральные светлые фрукты при сушке слегка блекнут. 

Самая главная ценность кураги в том, что при высушивании сохраняется большинство полезных микроэлементов. В ней остается не так много витаминов, как в абрикосах, но вот минеральных веществ – калия, магния, кальция, железа и фосфора – куда больше, чем в свежих абрикосах. Много в кураге витамина В5, органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. 

Врачи ценят курагу за способность улучшать зрение, лечить сердечные болезни. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника. Курага укрепляет сердце и повышает гемоглобин. 

В кулинарии курага востребована при приготовлении десертов, кондитерских изделий. В измельченном виде курага используется в качестве приправы для придания блюдам кисло-сладкого вкуса и приятного аромата. Курагу добавляют в компоты и другие напитки, соусы, супы, пловы, используют в качестве начинки для сладких пирогов.

Чернослив

Чернослив – это сушеная слива. Для его приготовления берут только полностью созревшие, мясистые плоды. Чернослив сохраняет практически все полезные вещества, входящие в состав свежей сливы.

Чернослив богат минералами, витаминами и жизненно необходимыми для организма веществами. Он помогает в лечении на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний, способствует нормализации давления при гипертонии, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, способствует избавлению от лишнего веса. Чернослив обладает бактерицидными свойствами.

Он способен даже тонизировать и восстанавливать пониженную работоспособность. А еще может улучшать внешний вид и состояние кожи. 

Чернослив входит в состав множества блюд и напитков – салатов, мясных блюд, пловов, компотов. 

Финики

У фиников замечательный вкус и питательные свойства. Считается, что они содержат все необходимые вещества для человека. Поэтому говорят, что питаясь только финиками и водой, можно прожить несколько лет.

Финики содержат большое количество углеводов, жиры, 15 солей и минералов, 23 вида различных аминокислот, которые отсутствуют в таких фруктах, как яблоки, апельсины, бананы. Также они содержат витамины А, С, В1, В2, В6, ниацин, пантотеновую кислоту, которые способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и содержание жирных кислот. 

Финики не содержат холестерина. В связи с тем что они малокалорийны (23 калории в одном финике) и содержат огромное количество полезных веществ, их рекомендуют употреблять вместо сладостей во время диет.

Этот сухофрукт укрепляет сердце, печень и почки, способствует развитию в кишечнике полезных бактерий, поддерживает кислотный баланс организма и питает кровь, способствует развитию корневых окончаний мозга, усиливает способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным. 

Финики едят в качестве десертов, а также добавляют в различные кондитерские изделия. Также из них делают отличные конфеты, добавляя внутрь какой-нибудь орех и сверху поливая шоколадом. 

Сушеные яблоки

Яблоки можно сушить с кожицей и семенным гнездом, но качество повышается, если их перед сушкой почистить и вырезать сердцевину. 

Сушеные яблоки содержат сахара – фруктозу, глюкозу, сахарозу; органические кислоты – яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и арабиновую; пектиновые, дубильные и красящие вещества; минеральные соли, органические соединения железа и фосфора; витамины – провитамин А, В, С и эфирное масло. 

Сушеные яблоки способны помочь страдающим ревматизмом, подагрой, атеросклерозом, хроническими экземами и другими заболеваниями кожи. Они полезны для укрепления зрения, кожи, волос и ногтей, а также для устранения заболеваний нервного характера. 

Польза сушеных яблок проявляется и в их способности улучшить пищеварение, а также работу кишечника, поэтому овсяная каша с сушеными яблоками на завтрак будет служить вам только на благо. Помимо каш их можно добавлять в салаты и пловы. 

Сушеная груша

Груша – один из фруктов, который теряет минимум витаминов при сушке, правда, делать это нужно при умеренной температуре. Наши предки применяли в народной медицине сушеные груши для лечения кашля.

Груша богата сахарами, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, дубильными, азотными и пектиновыми веществами, витаминами С, B1, Р, РР, каротином (провитамин А), а также флавоноидами и фитонцидами. Но самая главная ценность груши заключается в содержании питательных волокон. Количество витамина С в ней невысоко. По содержанию фолиевой кислоты груша превосходит даже черную смородину.

Груша очень полезна для сердца. Это связано с тем, что она содержит много калия. Чем лучше и сильнее запах груши, тем больше ее польза, особенно для сердца. 

Из сушеной груши можно варить вкусные компоты, добавлять их в качестве начинки для выпечки. 

Сушеные бананы

Сушеные бананы изготавливают без использования какой-либо химической обработки. Способ их приготовления прост: зрелые бананы очищают от кожуры, раскладывают на противнях и вялят при небольшой температуре в печах на древесных углях. 

Влажность бананов снижается до 17-19%, они сильно уменьшаются в размерах. При этом бананы не теряют полезных свойств. Мякоть содержит большое количество углеводов, витамина C и некоторые необходимые организму минеральные вещества – фосфор, железо, калий, кальций и магний.

Бананы применяются и в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию железа и сахара они помогают в лечении анемии и общей слабости. В зеленых бананах много калия и натрия.

Сушеные бананы можно сочетать с кашами, десертами. 

Сушеный персик

Персик — очень ценный продукт. Его мякоть не только сочная, ароматная, освежающая,  но еще и питательная. Она легко усваивается. Персик сушат без косточек, половинками. 

Сушеный персик содержит сахара, яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А и С, эфирные масла. Его часто рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.

Сушеные персики используют в качестве десертов, сочетают с орехами, кладут в выпечку, добавляют в каши и плов, предварительно измельчив. 

Инжир

Есть мнение, что тщательно высушенный инжир даже вкуснее свежего. В процессе сушки количество белка в инжире возрастает до 3-6%, а сахара до 50-70%, в то время как свежий инжир содержит всего 1% белков, 15-20% сахаров. 

Сушеный инжир способен приумножить вырабатываемую нашим организмом энергию, улучшить настроение, работоспособность и умственную деятельность.

В сушеном инжире клетчатки больше, чем во всех других сухофруктах, что придает ощущение сытости и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Польза сушеного инжира заключается в изобилии в нем микроэлементов и витаминов, необходимых для нашего организма. Он обладает сильным слабительным действием. Не стоит употреблять его при панкреатите, диабете или острых заболеваниях кишечника. 

Сушеный инжир – отличное дополнение к сырным ассорти и вину. Его сочетают с медом и орехами. Из инжира делают разного рода брускетты. 

Изюм

Изюм – это сушеный виноград с косточками. Это один из самых полезных и популярных сухофруктов. Он сохраняет практически все полезные свойства свежего винограда – 70-80% витаминов и 100% микроэлементов. 

Изюм содержит 79,5-87,5% сахаров, 2,1-2,9% азотистых веществ, 0,7-2,3% кислот, в том числе винную и олеаноловую кислоты, 1,3% клетчатки, 2-2,9% золы, 16-22% влаги, витамины В1, В2 и В5, микроэлементы – железо, бор, магний и другие.

Изюм способен укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Он лечит сердце и легкие, а врачи рекомендуют его как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек.

В кулинарии изюм используется в хлебобулочных и кондитерских изделиях, кексах и куличах. Его охотно добавляют в каши и пловы. 

Сушеная клюква

Клюква богата витаминами и минеральными веществами, которые препятствуют процессам старения. Кроме того, ей присущи бактерицидные и противовоспалительные свойства, которые способствуют не только профилактике, но и лечению многих заболеваний. 

Многочисленные полезные свойства сушеной клюквы ничем не уступают по ценным качествам свежей ягоде. В сушеном виде у нее сладкий вкус и насыщенный аромат. 

В кулинарии сушеная клюква считается бесценной. Ее принято употреблять в качестве самостоятельного лакомства, а также добавлять в выпечку и салаты, тем самым насыщая их витаминами. 

Сушеный барбарис

Барбарис сушат в духовке или на открытом воздухе, накрыв полотенцем. В сушеном виде его можно хранить около 2 лет в бумажных или холщовых мешках. 

Ягоды барбариса считаются низкокалорийным и диетическим продуктом. Плоды барбариса содержат в себе каротиноиды (ксантофилл, лютеин, хризантемаксантин, зеаксантин, ауроксантин, флавоксантин, капсантин), углеводы, дубильные вещества, пектиновые вещества, золу, органические кислоты, макро- и микроэлементы, витамины Е, С и бета-каротин. 

Хорошо просушенные и перемолотые ягоды используют в качестве приятной кислой приправы к мясным блюдам. Многие добавляют барбарис в плов. 

Включайте сухофрукты в свой рацион и не забывайте, помимо прочего, варить из них полезные компоты, которые летом можно подавать в холодном виде, а зимой – в горячем. 

Все о сухофруктах – разблокировать еду

Сушеные фрукты уже тысячи лет доступны на Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Финики – одни из самых первых сухофруктов, которые употребляли в пищу.

Сушеные фрукты получают путем сушки фруктов на солнце или с помощью специальной машины, называемой дегидратором. Поскольку во время сушки вода удаляется, это также означает, что натуральный сахар во фруктах концентрируется.

Вы можете добавить сладости своему дню, наслаждаясь сухофруктами.Популярные сушеные фрукты включают изюм, финики, чернослив (чернослив), инжир, абрикосы и персики. Также доступны такие фрукты, как сушеное манго, ананас и ягоды, но, как правило, их сушат с добавлением сахара.

Пищевая ценность сухофруктов

• Одна порция сухофруктов в Food Guide составляет стакана (60 мл).
• Сухофрукты входят в группу продуктов «Овощи и фрукты».
• Сухофрукты могут быть источником антиоксидантов в рационе.Сушеные абрикосы и персики также являются важными источниками каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А.
• Чернослив, изюм и абрикосы также содержат железо.
• Многие сухофрукты также являются источником клетчатки. Посмотрите, сколько клетчатки содержится в стакана этих сухофруктов:

Сухофрукты	Клетчатка (г)
Изюм	2.5
Сушеные абрикосы	2,9
Чернослив	3,1
Сушеный инжир	3,7
Даты	8.0

Купите сухофрукты в лучшем случае

• Купите сухофрукты в продуктовом магазине, чтобы сэкономить.
• Покупайте сухофрукты без добавления сахара. Проверьте список ингредиентов, чтобы узнать, добавлен ли сахар.

Советы по хранению сухофруктов

• Храните сухофрукты в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.
• Сухофрукты можно хранить в плотно завернутой упаковке при комнатной температуре несколько месяцев.Хранить в прохладном сухом месте, например, в шкафу.
• При длительном хранении (до года) их следует охлаждать в плотно закрытом полиэтиленовом пакете.

5 вещей, которые нужно сделать с сухофруктами

Изюм

• Запекать яблоки с изюмом и грецкими орехами.
• Приготовьте домашний микс из изюма, хлопьев с высоким содержанием клетчатки и несоленого миндаля.
• Посыпать салат изюмом.
• Добавьте как начинку к овсянке.

Сушеный абрикос

• Поверх хлопьев с высоким содержанием клетчатки добавьте курагу и миндаль.
• Слоите йогуртовое парфе с измельченными курагой.
• Добавляем курагу в рагу.

Чернослив

• Бросьте нарезанный чернослив в форму для жаркого.
• Добавьте чернослив к курице с карри.
• Пюре из чернослива также можно использовать для замены половины жира, используемого при выпечке.

Сушеный инжир

• После ужина насладитесь порцией свежих фруктов и сушеного инжира.
• Добавьте сушеный инжир в форму для жарки.
• Сложите нарезанный сушеный инжир слоями на ломтики груши. Сверху посыпьте покрошенным голубым сыром.

Даты

• Добавляйте в жидкое тесто и тесто для быстрого приготовления хлеба и кексов.
• Нарежьте финики вдоль и залейте их арахисовым, миндальным или соевым маслом.
• Приготовьте рис с зеленой чечевицей, финиками и изюмом.

Рецепты

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Протеиновые батончики

Вас также может заинтересовать:

Все о замороженных фруктах
Все о замороженных овощах
Все о сладком картофеле

Последнее обновление – 28 ноября 2017 г.

20 различных видов сухих фруктов

1 Миндаль

Миндаль – съедобное семя, произрастающее в Юго-Западной Азии.Его можно есть сырым, бланшированным или жареным. Из миндаля делают марципан, сладкую пасту, производимую в Европе. Миндаль содержит 22% углеводов, 4% воды, 50% жира и 21% белка. Это богатая питательными веществами пища.

2 Кешью

Орехи кешью богаты цинком, медью, железом, магнием и фосфором. Это помогает увеличить пропускную способность для HDL и снизить LDL. Это вечнозеленое тропическое дерево, на котором растут яблоки кешью и семена кешью. Орехи кешью перерабатываются в масло кешью или сыр кешью.

3 Финики

Финики – плоды дерева; его выращивают во многих тропических регионах. Морщинистая кожа фиников указывает на сухие финики, а гладкая кожа указывает на свежие финики. Финики обладают сладким вкусом и содержат важные питательные вещества. Он содержит 277 калорий, 75 граммов крабов, 7 граммов клетчатки и 2 грамма белка.

4 Ягоды

Ягоды – это мясистая, мелкая и питательная пища. Он кислый или сладкий на вкус и используется в джемах, десертах и ​​консервантах.Они тропически богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантными полифонами. Ягоды также улучшают здоровье сердца, снижая уровень холестерина ЛПНП и снижая риск сердечного приступа.

5 Анжер

Анжер – восхитительный сухой фрукт, принадлежащий к семейству шелковичных. Он мягкий, сочный, с хрустящими семенами. Обычно его выращивают в странах Азии и Ближнего Востока. Обычно он растет в каменистых, засушливых и диких местах. В сушеном Анжере больше питательных веществ, чем в свежем.

6 Аам Папад

Аам Папад – восхитительный индийский фрукт, приготовленный из мякоти манго. Используемые ингредиенты: мякоть манго, сахар и щепотка соли. Мякоть манго извлекается из манго и смешивается с сахаром и солью. Для острого Аам Папада в него добавляют кала намак.

7 Изюм

Изюм – это сушеный виноград, производимый во многих регионах мира. Его можно использовать в выпечке, кулинарии и пивоварении. В нем много питательных веществ, таких как сахар, пищевые волокна, жиры, белки, а также много витаминов, минералов и фторидов.Во всем мире его производят путем сушки винограда.

8 Грецкие орехи

Грецкие орехи богаты клетчаткой, жирами, витаминами и минералами. Грецкие орехи односемянные, с круглой косточкой, как плод. Это семя косточкового или косточкового ореха. Грецкие орехи богаты антиоксидантами, омега-3, уменьшают воспаление, здоровый кишечник и снижают риск рака. У грецких орехов есть много вариантов.

9 Абрикосы

Абрикосы изначально выращивались в Китае.Он содержит такие питательные вещества, как витамин A, витамин B6, B5, витамин C, E и K; также он богат кальцием, магнием, марганцем, фосфором, калием, натрием, железом и цинком. Сушеный абрикос – восхитительный вид традиционных сухофруктов, которые в основном производятся в Турции. Абрикос содержит хлорогеновую кислоту, катехины, полифенолы и провитамины.

10 Персик

Персик – это сочный, мягкий и мясистый косточковый плод, выращенный на персиковом дереве. Персик богат белком, жирами, холестерином, натрием, углеводами, сахаром, клетчаткой, кальцием, железом, фосфором, калием и магнием.Плоды персика сушат, чтобы почувствовать вкус и сделать вкусный вкус.

11 Чернослив

Чернослив – это сушеный плод сливы. Он богат питательными веществами, такими как 31% воды, 64% углеводов, витамин B и диетические минералы. Когда плод созревает, он приобретает темно-фиолетовый цвет. Черносливовый сок свежеприготовлен из чернослива. Это помогает в пищеварении и контролирует позывы.

12 Ежевика

Ежевика имеет терпкий и сладкий вкус. Сушеная ежевика богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой.Это восхитительная жевательная закуска. Ежевика богата витаминами А, С, Е и К, кальцием, магнием, натрием и цинком. Мексика производит больше ежевики и экспортирует ее.

13 Фисташка

Фисташка – это сухой фрукт с уникальным сладким вкусом. Это восхитительный фрукт, богатый олеиновой кислотой и антиоксидантами, каротинами, витамином Е, медью, марганцем, калием, кальцием, магнием, железом, селеном, цинком и полифенольными антиоксидантами. Растение черники – это некрупное, кустистое, широколистное дерево.Фисташки – это пища для сердца, обладают противовоспалительными свойствами, предотвращают диабет, гемоглобин и кровообращение.

14 Фундук

Фундук используется для приготовления пралине и используется в сочетании с шоколадными продуктами, такими как Nutella и Frangelico. Фундук богат мононенасыщенными жирами, витамином Е, белком, марганцем и другими питательными веществами. Культивируется ежегодно в середине осени.

15 Кедровые орехи

Кедровые орехи сушат для употребления в пищу.Он богат кальцием, медью, железом, магнием, марганцем, фосфором, калием, селеном и цинком. Кедровые орехи добавляют в мясо, салаты, рыбные и овощные блюда. С него снимают скорлупу кедровых орехов перед употреблением в пищу.

16 Канталупа

Канталупа также известна как мускусная дыня, каменная дыня или сладкая дыня. Мускусная дыня богата белком, жирами, витамином А, витамином С и другими питательными веществами. Мускусную дыню сушат, чтобы есть как сухие фрукты, или же ее также можно есть как свежие фрукты, салат или как десерт.

17 Смородина Занте

Смородина Занте также известна как коринфский изюм или коринфский изюм или просто смородина. Греция производит больше смородины занте, и она богата кальцием, железом, магнием, фосфором, натрием и различными минералами. Он также содержит множество витаминов, таких как витамин B, витамин C, витамин E, холин и фолиевая кислота.

18 Анис

Анис также называют анисом; он известен в Юго-Западной Азии и Средиземноморском регионе.Широко культивируется и в пищу. Он используется в медицине как ветрогонное средство. Анис впервые начали выращивать в Египте. Он очень ароматный и сладкий.

19 Орех арека

Орех арека – плод пальмы ареки. Его выращивают в тропических, тихоокеанских, азиатских и юго-восточных регионах. Орех арека поражает все части человеческого тела, включая сердце, легкие, мозг, репродуктивные органы и желудочно-кишечный тракт. Он также влияет на иммунную систему человеческого организма.

20 Шафран

Шафран – цветок Crocus Sativus. Используется как пряность. Он содержит различные питательные вещества, такие как витамин A, тиамин B1, рибофлавин B2, ниацин B3, витамин B6, фолат B9, витамин C, витамин D, витамин D и витамин D1. Он также содержит различные минералы, такие как кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, натрий и цинк.

Справочник по сушеным фруктам: разновидности, советы и рецепты

Вот краткое руководство по сушеным фруктам и их разновидностям.Концентрированные источники естественной сладости, они заслуживают более заметной роли в кладовой на растительной основе.

Сухофрукты улучшают качество горячих и холодных хлопьев, мясных смесей, выпечки, пикантных блюд и многого другого. И, конечно же, это идеальная еда, которую можно съесть сразу.

Большинство из нас держит изюм под рукой, но рассматривает другие фрукты, доступные в сушеном виде, включая финики, чернослив, яблоки, персики, груши, папайю, манго, бананы, инжир, клюкву, вишню и ананас.Начнем с некоторых часто задаваемых вопросов о сухофруктах.

Сухофрукты FAQ

Чем полезны сухофрукты?

Сушеные фрукты богаты клетчаткой, и большинство из них содержат большое количество железа и кальция. Некоторые из них богаты калием и магнием. Витамин А – выдающийся витамин, и многие из них содержат значительное количество витамина С, в зависимости от фруктов. Они также являются отличным источником антиоксидантов.

А как насчет натурального содержания сахара?

Сахар – это сахар, даже если он естественным образом содержится во фруктах.Итак, ключ – умеренность. Сушеные фрукты уменьшаются до 75% от первоначального размера, поэтому переедать несложно. Вы же не сядете и не съедите 10 персиков или груш за один присест? Одним из смягчающих факторов, связанных с сухофруктами, является их исключительное содержание клетчатки. Подробнее о содержании сахара в сухофруктах читайте.

Как лучше всего хранить сухофрукты?

Храните сушеные фрукты в плотно закрытых банках или пластиковых контейнерах, не содержащих бисфенола А, вдали от источников тепла и света.Во многих случаях их хранят несколько месяцев в прохладной кухне. Однако чем свежее, сухофрукты будут более влажными и сохранят больше питательных веществ.

Длительное хранение приводит к ухудшению содержания витамина С. Кроме того, если сушеные фрукты хранятся в слишком теплом месте, они могут ферментировать и стать невкусными или даже заплесневеть. Если вы уезжаете на какое-то время или не планируете использовать сухофрукты в разумные сроки, никогда не помешает хранить их в холодильнике.

Лучше покупать органику?

Желательно как можно больше использовать органические свежие фрукты, но также лучше использовать органические сухофрукты, если они есть.Некоторые сорта трудно найти в органической форме, особенно более экзотические фрукты.

А как насчет серного процесса?

Многие сушеные фрукты, доступные в супермаркетах, были обработаны диоксидом серы, который помогает им сохранить свой цвет. Некоторые из фруктов, которые обычно подвергаются этой обработке, – это абрикосы, другие оранжевые фрукты и золотой изюм.

Этот консервант определен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами как GRAS (в целом признан безопасным), но этот процесс проводится в основном в косметических целях.Если вы предпочитаете несульфированные сушеные фрукты, покупайте их в магазинах натуральных продуктов, где сухофрукты в больших количествах имеют соответствующую маркировку.

Используются ли в сухофруктах другие консерванты?

Помимо диоксида серы, сухофрукты, подвергнутые коммерческой обработке, могут подвергаться другим видам обработки. К ним относятся добавление консервантов, таких как сорбат калия, чтобы они выглядели более глянцевыми и сохраняли влагу. Его часто используют, например, для чернослива и инжира. Этот консервант, разрушающийся при пищеварении, также является GRAS.Подробнее об использовании читайте здесь .

Еще одна форма консервирования – это окунание сухофруктов в сахарный раствор. Если ваши сухофрукты выглядят так, как будто на них есть сахарный налет, скорее всего, это именно то, что на самом деле.

Хотя коробки или контейнеры, в которых были упакованы сухофрукты, иногда могут указывать, какой процесс консервирования, если таковой был, они обрабатывались, это не так ясно, когда вы покупаете оптом. Однако, учитывая скромные количества потребляемых сушеных фруктов, ни один из этих процессов консервирования, похоже, не вызывает беспокойства.

Одно примечательное исключение: Двуокись серы не рекомендуется тем, кто страдает астмой. Подробнее об этом здесь .

Можно ли приготовить сухофрукты дома?

Совершенно верно! В последнем разделе этого поста вы найдете некоторые конкретные рецепты сухофруктов, приготовленных в духовке. или дегидратор. Вот несколько хороших общих руководств:

Какие простые способы использования сухофруктов?

В качестве закуски: Сухофрукты превосходны в качестве натуральной сладкой закуски для детей и взрослых, как сами по себе, так и в смеси с орехами.

В выпечке: Изюм, финики и смородина обычно используются в кексах и быстром хлебе; для изменения темпа попробуйте использовать нарезанные абрикосы, персики, груши или чернослив.

В сухих смесях и злаках: Сочетайте целые или измельченные сухофрукты с орехами и семенами, чтобы приготовить высокоэнергетические закуски. Не ограничивайтесь изюмом и используйте другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками, для заправки как горячих, так и холодных хлопьев.

Жидкий подсластитель: Залейте финики без косточек горячей водой, дайте постоять около получаса, затем перемешайте, чтобы получился естественно сладкий заменитель нектара агавы, кленового сиропа и т.п.Это то, что мы называем финиковым сиропом!

Украшенные фруктовые и овощные салаты: Добавляйте любые сушеные фрукты (нарезанные или нарезанные, если они большие) в салаты из свежих фруктов для разнообразия и текстуры. Сушеная клюква и изюм очень вкусны в салатах и ​​сладостях из моркови.

Сладкие гарниры: Сочетайте сухофрукты со сладкими овощами, такими как морковь, мускатная тыква и сладкий картофель). Для этой цели особенно хороши измельченный чернослив без косточек, инжир, клюква и изюм.

В пикантных блюдах и салатах: Сухофрукты – прекрасное дополнение к зерновым пловам и свежим салатам. Я люблю их в салатах из капусты и сладких блюдах.

Компот: Чтобы размять сухофрукты, залейте их горячей или холодной водой или фруктовым соком и дайте постоять всю ночь. Попробуйте соединить несколько видов, чтобы получился замечательный компот из зимних фруктов. Подавать с ложкой веганского йогурта и посыпать мюсли для хорошего завтрака или десерта.

Салат из манго и шпината с клюквой и кешью

Рецепты с использованием сухофруктов

Сухофрукты – это пища, рецепты которой не обязательно нужны, чтобы их можно было правильно использовать; Тем не менее, в приведенном ниже списке распространенных сухофруктов вы найдете множество рецептов на основе растений, которые стоит попробовать.

Яблоки

Посмотрите разницу между серыми абрикосами вверху и несульфированными абрикосами внизу.

Абрикосы

Банановые чипсы

Вишня

Цитрус

Клюква

Смородина

Даты

Инжир (Турецкий, Смирна, Калимирна, Миссия)

Ягоды годжи

Манго

Папайя

Персики

В общем, сушеные персики можно использовать так же, как сушеные абрикосы, для которых вы найдете гораздо больше рецептов.

Груши

Ананас

Чернослив

Изюм (Томпсон, голден, султана, монукка и др.)

Список названий 20 сухофруктов на хинди и английском языках

В следующем списке я расскажу о названии сухофруктов на хинди и английском .

Верно!

Давно хотел поделиться этим гайдом в блоге.

И я тоже очень люблю сухофрукты (а кто не любит?), Но почему-то не смог опубликовать руководство.

В любом случае лучше поздно, чем никогда!

Итак, приступим!

Список названий сухофруктов на хинди и английском языках

Имена на английском языке	Имена на хинди
Миндаль	Бадам
Абрикос	Хубани
Орехи из жуков	Supari
Семена дыни	Kharbooj ke Beej
Кешью	Каджу
Каштан	Шахбалоут
Cudpahnut	Chironji
Даты	Хаджур
Сухие финики	Сукха Хаджур / Харик / Чухара
Сухие кокосы	Sukha Copra
Сухой инжир	Anjeer
Семена льна	Alsi ke Beej
Lotus Seeds	Махана
Арахис	Сингдана / Мунпхали
Кедровые орехи	Чилгозе
Фисташка	Писта
Тыквенные семечки	Kaddu ke Beej
Изюм	Мунакка / Султана / Кишмиш
Орех	Ахрот
Семена арбуза	Tarbooj ke Beej / Magaz

Понравился список?

А пока давайте взглянем на некоторые из наиболее часто используемых сухофруктов в индийской культуре питания.

10 наиболее часто используемых сухофруктов в Индии

Вот список самых употребляемых сухофруктов в стране –

1. Кешью
2. Миндаль
3. Фисташки
4. Финики
5. Изюм
6. Сушеный инжир
7. Абрикосы
8. Бетель Орех
9. Грецкий орех
10. Сухой кокос

Теперь давайте узнаем больше об этих сухих фруктах ниже.

1. Кешью

Моя любимая!

Кешью, наверное, самые популярные сухофрукты сегодня в стране.

Причина, по которой они так популярны, заключается в том, что эти орехи привносят вкус, текстуру и насыщенность в различные блюда.

Для многих пенджабских карри это обязательный ингредиент!

Вы не сможете добиться такой же кремовой текстуры этих карри без пасты из орехов кешью.

Эти орехи также хорошо сочетаются с пикантными закусками, такими как Chivda и Dry Fruit Farsan .

Для сладких блюд вы можете использовать их целиком или мелко.

Вы также можете немного поджарить их, чтобы придать им больше вкуса.

Порошок орехов кешью – еще один способ использовать эти орехи в нескольких молочных коктейлях и пирожных.

2. Миндаль

Когда дело доходит до индийского карри, миндаль в значительной степени является альтернативой орехам кешью.

Вы можете использовать оба этих ингредиента поочередно, так как вкус и насыщенность обеих паст остаются почти одинаковыми.

И вы не заметите большой разницы в финальном приготовлении блюда.

Совет : для карри вам нужно приготовить пасту из бланшированных миндальных орехов .

Точно так же миндаль может быть полезным ингредиентом для украшения многих сладких блюд.

Вы также можете добавить нарезанный миндаль в пулао и бирьяни.

Как и порошок кешью, вы можете приготовить миндальный порошок для различных молочных коктейлей, включая Badam Milk.

3. Фисташки

Это один из тех сухофруктов, которые мы используем только для гарнира в индийской кухне.

И это из-за вкуса фисташек.

Если вы сделаете пасту из этих орехов, вы заметите в них горьковатый привкус.

Следовательно, это не подходящий ингредиент для приготовления паст карри.

Вы можете использовать пасту для приготовления Biryanis в стиле Лакхнау, но я все же предпочитаю пасту из миндаля или кешью для таких приготовлений.

Итак, как использовать фисташки в индийской кухне?

Что ж, вы можете сделать сухой порошок из жареных орехов и использовать его для приготовления молочных коктейлей со вкусом фисташек и подобных освежающих напитков.

И, как я упоминал ранее, вы можете использовать нарезанные фисташки для украшения некоторых сладких блюд, таких как Kheer, Payasam и Mithais .

Вы также можете использовать измельченные фисташки в блюдах на основе сухофруктов, таких как торты, кексы, халва и т. Д. .

4. Даты

В отличие от большинства других сухих фруктов в этом списке, мы используем финики в основном из-за их сладкого вкуса, а не из-за насыщенности или текстуры.

Его уникальный вкус делает его отличным выбором для нескольких блюд Индии.

Например, .,

Из него можно приготовить Sheer Kurma дома.

Добавляет великолепный вкус этому традиционному сладкому блюду.

Кроме того, вы также можете использовать финики для приготовления Халва, Ладду и Хаджура Барфиса .

5. Изюм

Ах, изюм!

На хинди мы называем их Munakka .

Изюм известен своим сладким и острым вкусом.

И поэтому мы можем использовать его как в соленых, так и в сладких блюдах.

В Индии в различных блюдах мы предпочитаем золотой изюм вместо черного.

Золотой изюм придает таким блюдам тонкий цвет и вкус.

С другой стороны, черный изюм только добавляет вкуса сладким лакомствам.

Кроме того, их черно-фиолетовый цвет не очень помогает сделать блюдо более вкусным.

Итак, если вы хотите приготовить что-нибудь с изюмом, выбирайте золотистый изюм.

Если говорить о блюдах, то вы можете использовать этот сухой фрукт во многих индийских рецептах.

Включает :

• Payasam
• Mithais
• Biryanis and Pulaos
• Chutneys
• Запеченные блюда

6. Сушеный инжир

Сушеный инжир также известен на хинди как Anjeer .

И эти сухофрукты очень популярны по всей Индии.

В отличие от кешью и миндаля сушеный инжир сладкий на вкус.

Следовательно, вы можете использовать их только в сладких блюдах, таких как Anjeer Barfi, Sheera, Halwa, Mithais и т. Д.

Этот вид сухофруктов не подходит для карри и пулао.

7. Абрикос

Хубани ка Meetha – очень известное блюдо в Хайдарабаде, Индия.

И для тех, кто не знает, кхубани – это термин на урду, обозначающий абрикос.

Это лакомство можно приготовить из пропитанных абрикосов .

Помимо этого деликатеса Хайдарабади, вы также можете использовать его для приготовления различных видов халвы.

Замоченные абрикосы также прекрасны на вкус в Kheer .

Из этих сухих фруктов можно приготовить пикантные блюда, куриное карри с абрикосом, бирьяни и чатни.

8. Орех бетель

Орех бетель или супари – еще один хорошо известный в Индии сухой фрукт.

Однако мы не используем этот орех для приготовления каких-либо блюд на кухне.

Горький вкус и цвет делают его непривлекательным ингредиентом для любых карри или рисовых блюд.

В основном мы используем орехи бетеля в благоприятных случаях.

9.Грецкий орех

Грецкий орех или Ахрот – также популярные сухофрукты в Индии.

Он выращивается в северных регионах Индии, включая Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш, Аруначал-Прадеш и Уттар-Прадеш.

По мере роста популярности тортов и аналогичной выпечки в стране в последние десятилетия люди стали больше употреблять этот орех.

Из этих орехов можно также приготовить ореховый барфис, грецкий орех шира, ореховый чатни.

Однако, как я уже упоминал ранее, он больше всего известен тем, что используется в тортах.

10. Сухой кокос

Вопрос о добавлении кокоса в этот список названий сухофруктов остается спорным.

Но он имеет огромное влияние на кухню прибрежных регионов Индии.

Многие из их рецептов основаны исключительно на свежих и сушеных кокосах.

Что касается сухого кокоса, вы можете использовать его для приготовления различных традиционных карри.

Вы также можете использовать его для приготовления рисовых деликатесов, хотя в основном его используют для приготовления вегетарианских и невегетарианских карри.

Его также можно использовать для приготовления местных сладких блюд.

А теперь давайте быстро взглянем на историю сухофруктов в Индии.

История сухофруктов в Индии

Хотя трудно сказать, когда мы начали использовать сухофрукты в Индии, мы с уверенностью можем ответить на вопрос « как » в этой головоломке.

Например, .,

Кешью произрастают в Центральной Америке .

И этот сухой фрукт прибыл в Индию в 16 веке.

Это был португалец , который завез кешью в Гоа и другие прибрежные районы Индии.

Позже его плантации распространились по странам Юго-Восточной Азии.

Точно так же и другие сухофрукты, такие как финики, изюм и миндаль , прибыли в Индию из разных европейских и арабских стран.

В древние времена шелковый путь был также неотъемлемой частью торговли между Индийским субконтинентом и европейскими странами.

Следовательно, мы, возможно, начали получать сухофрукты и другие товары в обмен на индийские специи.

Часто задаваемые вопросы

1. Какая страна славится сухофруктами?

Трудно назвать одну страну, но большинство стран Ближнего Востока известны своими высококачественными сухофруктами.

2. Какие сухофрукты самые дорогие?

Кедровые орехи, миндаль, грецкие орехи, кешью

Все эти сухофрукты относительно дороги в Индии.

3. Сколько видов сухофруктов существует в Индии?

Ответ неизвестен.

Но, как видно выше, у нас в стране есть не менее 20-25 различных видов сухофруктов.

Названия овощей и фруктов

Если вы хотите узнать больше об индийских овощах и фруктах, ознакомьтесь со следующими списками, которые я опубликовал в блоге ранее.

Перед вами

Что ж, надеюсь, вам понравился этот список названий сухофруктов на хинди и английском языках.

Если вы хотите узнать больше об этих сухофруктах, дайте мне знать в разделе комментариев ниже.

И поделитесь этим руководством со своими друзьями и семьей.

159 Домашние сухофрукты Идеи названия компании

Независимо от того, изюм ли это, финики или даже абрикос, сушеные фрукты – одна из самых популярных закусок в мире. Сухофрукты можно продавать оптом, в сочетании с добавками, добавлять в салаты и иногда добавлять в алкогольные напитки в качестве натурального подсластителя. Согласно отраслевым отчетам, средняя цена сухих закусок составляет 2,72 доллара США, что делает их доступными практически для всех.

Сушеные фрукты сочетают в себе преимущества для здоровья, длительный срок хранения для потребителей и экологически чистые продукты, важные для растущего числа потребителей. Обогащенные микроэлементами, сухофрукты содержат примерно в 3,5 раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие фрукты в меньшей упаковке.

Соединенные Штаты производят около 16% мировых запасов сушеных фруктов, из которых наиболее популярными являются изюм. Все знают, насколько вкусный калифорнийский сушеный на солнце изюм, который можно перепрофилировать и продавать во всевозможных упаковках, от одной порции до большого количества.

В среднем американцы потребляют 2–2,5 фунта сухофруктов на человека в год. Соединенные Штаты также являются одним из крупнейших импортеров сушеных абрикосов и ежегодно потребляют около 12 461 метрическую тонну. Если вы рассматриваете этот вид бизнеса, мы опубликовали множество вариантов названий, которые все еще доступны. Просмотрите по категориям ниже.

Сухофрукты Название компании Идеи

Разнообразные сухофрукты, включая бананы, изюм, клюкву и многое другое.

Сухофрукты могут продаваться в различных выигрышных форматах, включая варианты закусок, начинки к другим продуктам питания и ингредиенты для выпечки. Кто-нибудь фруктовый торт? Итак, чтобы найти лучшие названия для вашей новой компании по производству сушеных фруктов, ознакомьтесь с нашими вариантами тонкой обрезки ниже.

Дополнительная литература: 101 Catchy Mango Drink Название компании Идеи

• Фермерские фрукты
• Сушеные фрукты ActiLife
• Сушеные фрукты ActiTwist
• Сушеные фрукты Амелла
• Freeze Dried Fruit Co.
• Корзины с ягодами
• Ягоды и кусты
• Ягоды в изобилии
• Сушеные фрукты BetterOne
• Ягоды
• Сушеные фрукты Cresty
• Сушеные фрукты Ensura
• Evergreen
• Сушеные фрукты в больших каплях
Сушеные фрукты Сушеные фрукты Сушеные фрукты GreenMeadow
• Сушеные фрукты GreenSense
• Сушеные фрукты GreenWish
• Фрукты на холмах
• Пышные фрукты
• Сухофрукты Movizy
• Сушеные фрукты Nature Kraft
• Фрукты Старого Света
• Organic Fruit Co.
• Stelly Dried Fruits
• Sunrise Fruits
• Sunshine Fruits
• Корзина с фруктами
• The Fruit Boutique
• Fruit Cart
• The Fruit Farmers
• The Happy Fruit Tree
• The Fruiteria
• Friendly Farmer Fruit Company
• The New Age Orchard
• Миксеры Traveling Trail

Изюм Название компании Идеи

Изюм – самые популярные сушеные фрукты в Соединенных Штатах.

Изюм – один из самых популярных сухофруктов в мире, и California Raisins стала мировым игроком в категории сухофруктов. Но есть также возможности у менее известных сортов винограда стать более популярными среди потребителей, таких как Годелло, Моника и Барбера. Мы считаем, что существуют десятки различных сортов, которые можно использовать для создания компании по производству изюма. Вот некоторые из лучших идей, которые мы придумали.

• Гроздь винограда
• Гроздья сладости
• Гроздья
• Разрывные корзины
• Разрывные корзины с изюмом
• California Goodness
• Изюм Foremost
• Forever Grape
• Свежий изюм
Изюм полный Полноценный изюм
• Good Bounty
• Grower’s Paradise
• Harvest Hill
• High Peak Raisins
• Just The Raisin
• Nature’s Best
• Raisin Burst
• Raisin Craze
• Raisin Fiends
• Изюм для нас
• Raisin Orchard
Raisin Orchard Raisin Orchard
• Изюм со вкусом
• Изюм на крыше
• Изюм жизни
• Сладость без косточек
• Серьезный изюм
• Супер-фрукты
• Фруктовый проход
• Фея фруктов
• Фиеста фруктов
• Фруктовый магазин
• Фруктовая лачуга
900 13 Подставка для фруктов
• Торговец фруктами
• White Grape Gourmet
• Brilliant Green Grape Co.
• Сморщенный виноград

Абрикос Название компании Идеи

Чаша абрикосов.

Абрикосы – еще один популярный сушеный фрукт, отличный сладкий перекус, богатый клетчаткой и питательными веществами для тех, кто в пути. Они также могут хорошо подойти как часть здорового завтрака или как привлекательный вариант для сырной доски. И для тех, кто собирается начать бизнес по производству сушеных абрикосов, эти названия вовсе не персиковые…

• A Sweet Apricot
• A4 Apricots
• Apricot Bliss
• Apricot Factory
• Apricot Fest
• Apricot Magic
• Apricot Market
• Apricot Megastore
• Apricot Orchards
• The Inner Abricot
• Apricot Warehouse
• Apricotta
• Bountiful Abricots
• Crystal Apricots
• Natural Abricots
• Nature’s Apricotsless
• Nature’s Barents
Абрикосов Природных бисквитов
• Starling Fruitz
• The All Natural Abricot People
• The Apricot Basket
• The Apricot Deli
• The Apricot House
• The Apricot Hut
• The Apricot People
• The Apricot Shop
• Tropiko

Финиковая пальма Название Идеи

Dat е пальма.

Финиковые пальмы могут не расти во многих местах Северной Америки, но финики всегда были избранным деликатесом по всей стране. Финики из ближневосточного региона мира популярны у большинства американцев. Так что назначьте свидание с помощью наших селекторов имен, чтобы вдохновить вас своим брендом.

Дополнительная литература: Окончательное руководство по созданию штрих-кодов для вашего пищевого бизнеса

• Криксайд Даты
• Дата 365
• Дата Акры
• Аллея дат
• Date Boutique
• Date Cartel
• Date Land
• Date Sensations
• DatePalm Inc
• DesertEve
• Dryon Dates
• Сухофрукты Elassa
• Elitera Dates
• Epic Date
• Exotic Date Co.
• Даты сельхозугодий
• Свежие с дерева
• Froocelyn
• Даты движения
• Nature’s Essentials
• Nature’s Vitamins
• Odeyssey Dates
• Даты Органы
• Palm Authority
• Дата выбора
• The Daily Date
• The Date Дерево

Как называются популярные сухофрукты?
Все фрукты можно сушить вымораживанием и продавать. Хотя некоторые можно сушить и продавать лучше, чем другие.Например, упакованный сушеный арбуз потребовалось много времени, чтобы стать предметом из-за странной формы фруктов после сублимационной сушки. Но по мере того, как рынок сушеных фруктов расширился, этот сушеный арбуз теперь также доступен. Вот список популярных вариантов замороженных фруктов:

• яблоки
• абрикосы
• черника
• вишня
• клюква
• финики
• инжир
• киви
• манго
• папайя
• персики
• груши
• ананасы
• чернослив
• изюм
• клубника

Список ведущих брендов сушеных фруктов
В стране есть ряд компаний по производству сушеных фруктов, и эти известные гиганты сушеных фруктов могут помочь вам придумать отличную компанию или торговую марку из ваших собственных.Или, по крайней мере, вдохновить вас стать одним из лучших и крупнейших.

• Голые запеченные хрустящие яблочные и клубничные чипсы Medley
• Голые натуральные запеченные хрустящие яблочные чипсы
• Хрустящие зеленые сублимированные фрукты
• Eden Selected Dried Montmorency Tart Cherries
• Farm Fresh Nuts Dried Mix Fruits
• Fruit Bliss Soft & Juicy Organic Деглет Нур Финики
• Gerb’s Super 5 Dried Fruit Mix
• IsoFrut Freeze Dried Fruit
• Life’s Grape Classic Виноград, сушеный в виноградной лозе
• Mariani Sun, созревшие фрукты
• Mavuno Harvest Сухофрукты
• Natierra Premium Freeze-Dried Nature Blueberries
Сушеные фрукты: лучшее средство для похудения
• Navitas Organics Mulberries
• Орехи и сушеные фрукты – о орехи!
• Очищенные закуски Органические нежно сушеные манго
• Искренне орехи Сушеные ломтики апельсина
• Steve’s PaleoGoods Сухофрукты
• Sunsweet Ones California Prunes
• TerraSoul Dried Fruit

Если вы планируете открыть пищевой бизнес, не забудьте присоединиться к нашему частному бизнес-сообществу в сфере питания.Когда вы зарегистрируетесь, вы будете получать еженедельные новости о пищевом бизнесе и наши эксклюзивные интервью с самыми успешными основателями продовольственного бизнеса на планете. Приглашаем вас присоединиться прямо сейчас!

Популярные названия сухофруктов на телугу • Садоводство Индии

Вот эксклюзивный список некоторых из самых популярных названий сухих фруктов на телугу, которые помогут вам узнать больше о языке!

Сухие фрукты – это кладезь множества питательных веществ, которые можно есть прямо сейчас или добавлять в десерты.Взгляните на некоторые из самых популярных названий сухих фруктов на телугу!

Ознакомьтесь с нашей статьей о названиях овощей на телугу здесь

---

Популярные названия сухофруктов на телугу

1. Фисташка (Pista)

на телугу Имя: Писта Паппу

Фисташки со вкусом ореха – всеобщие фавориты!

2. Кешью (Каджу)

на телугу Имя: Jeedi Pappu

Будь то такие деликатесы, как кхир или пудинг, или пикантные блюда, кешью ценится во всем.

3. Миндаль (Бадам)

на телугу Имя: Badham

Ореховый миндаль можно сразу жевать, чтобы утолить голод во время еды.

4. Пиненут

на телугу Имя: Pine Kayalu

Масляная текстура и нотки сосны делают их восхитительным дополнением к песто и десертам.

5. Арахис (Moongphalli)

на телугу Имя: Верусанага

Сырой, жареный или жареный арахис с добавлением соли сам по себе является настоящим удовольствием.

6. Дата (Хаджур)

на телугу Имя: Харджура Панду

Жевательные и сладкие финики рекламируются в исламе, так как Мохаммед ел финики во время ифтара.

7. Сушеный инжир (Анжир)

на телугу Имя: Athi Pallu

Сушеный инжир, богатый клетчаткой и белком, надолго избавляет от приступов голода.

8. Мак (Хасхас)

на телугу Имя: Гасагасаалу

Будь то пудинг или подливка, он дополняет и то, и другое.

9. Абрикос (Хубани)

на телугу Имя: Хубани / Джардалу

Абрикос – полезное дополнение к коктейлям и хлопьям.

10. Lotus Seed (Махана)

на телугу Имя: Тавара Витталу

Нет ничего более восхитительного, чем миска соленой жареной маханы.

11. Орех (Ахрот)

Телугу Имя: Aakrot / Akrotukaya

Грецкие орехи с землистым вкусом прекрасно сочетаются с пастой, салатами и хлопьями.

12. Семя кунжута (Тиль)

на телугу Имя: Nuvvulu

Приправляйте салаты обжаренными семенами кунжута или приготовьте ломтики ладду.

13. Изюм (Кишмиш)

на телугу Имя: Кисмис

Натурально-сладкий изюм можно есть сразу, чтобы обуздать внезапную тягу к сахару.

14. Семя льна (Алси)

на телугу Имя: Avise Ginjalu

Ешьте одну столовую ложку семян льна в день, чтобы контролировать уровень холестерина и сахара.

15. Семечки подсолнечника (Surajmukhi Beej)

на телугу Имя: Poddutirugudu Ginjalu

Вы можете посыпать ими карри и пасту, чтобы усилить вкус!

16. Сушеный кокос (Хопра)

на телугу Имя: Коббари

Неотъемлемая часть как сладких, так и соленых рецептов, сушеный кокос придает сладость и консистенцию.

17. Эррорут (Арарот)

на телугу Имя: Арару Гаддалу

Обычно используется в качестве загустителя, его тонкий вкус ценится в безглютеновых веганских рецептах.

18. Cudpahnut (Chironji)

на телугу Имя: Радж Аданаму

Индийские деликатесы, такие как хир и пудинг, кажутся неполноценными без ароматной начинки.

19. Водяной каштан (Сингхара)

на телугу Имя: Кубьякам

Пьют в сыром или вареном виде для полудня.

20. Мускатный орех (Джайфал)

на телугу Имя: Jaikaaya

Тертый мускатный орех оживляет вкус заварного крема и пудинга, а также используется в приготовлении Гарам масала.

Сухофрукты Название хинди и английский

Сухие фрукты Имя на английском и хинди с изображениями и видео.

В этом посте мы узнаем все сухих фруктов с названием с названием на хинди и изображениями или рисунком.

Прочитать название сухофруктов на хинди ड्राई फ्रूट्स नाम हिंदी में

Также читайте: All The Fruits Name with Picture, A to Z Fruits Names

Список названий сухофруктов на английском языке

1. Миндаль

2.Абрикос

3. Кешью

4. Даты

5. Сушеный инжир

6. Арахис

7. Кедровые орехи

8. Фисташки

9. Изюм

10. Грецкие орехи

Сухофрукты Название видео

Посмотрите это видео.

Сухие фрукты Название Аудио

Чтобы услышать название Dry Fruits на хинди и английском языках, нажмите кнопку воспроизведения ниже.

Название сухих фруктов на английском и хинди Аудио

Все Название сухих фруктов на английском и хинди с изображением

1.Миндаль

Миндаль, Бадаам (बादाम)

Название на хинди: Badaam (बादाम)

Научное название: Prunus dulcis

.

Узнайте больше из Википедии.

2. Анис, фенхель

Фенхель, Сауна (सौंफ़)

Название на хинди: Saunf (सौंफ़)

Научное название: Foeniculum vulgare

3. Абрикос

Абрикос, Хубани (खुबानी)

Название на хинди: Khubani (खुबानी)

Научное название: Prunus armeniaca

Узнайте больше из Википедии.

4.Эррорут

Аррорут, Арарот (अरारोट)

Название на хинди: Arrowroot, Ararot (अरारोट)

Научное название: Maranta arundinacea

5. Бетель (орех арека)

Бетель-Орех (Орех Арека) Супари, Касели (सुपारी, कसेली)

Название на хинди: Supari, Kaseli (सुपारी, कसेली)

Научное название: Areca catechu

6. Семена дыни

Семена канталупы, Харбудж ке бидж (ख़रबूज़ के बीज)

Название на хинди: Kharbuj ke beej (ख़रबूज़ के बीज)

Научное название: Cucumis melo var.канталупо

7. Орех кешью

Кешью, Каджу, Кааджу (काजू)

Название на хинди: Kaju, Kaajoo (काजू)

Научное название: Anacardium occidentale

8. Каштан

Каштан, Шахбалут (शाहबलूत)

Название на хинди: Shahbalut (शाहबलूत)

Научное название: Castanea alnifolia

.

Узнайте больше из Википедии.

9. Кокосовый орех

Кокос, Нариял (नारियल)

Имя на хинди: Nariyal (नारियल)

Научное название: Cocos nucifera

10.Кудпахнут (Хиронджи)

Cudpahnut (Хиронджи)

Название на хинди: Chironji (चिरोंजी)

Научное название: Buchanania lanzan

11. Смородина, изюм

Смородина, Изюм, Кишмиш (किशमिश)

Название на хинди: Кишмиш (किशमिश)

Изюм – сушеный виноград. Научное название винограда – Vitis vinifera.

Узнайте больше об изюме из Википедии.

12. Даты

Даты

Название на хинди: Khajur, Khajoor (खजूर)

Научное название: Phoenix dactylifera

13.Сухие финики

Финики, Чхуара, Чухара (छुहारा)

Название на хинди: Чхуара, Чухара (छुहारा)

14. Рис

Анжир (अंजीर)

Имя на хинди: Anjir, Anjeer (अंजीर)

Научное название: Ficus carica

.

Узнайте больше о Fig из Википедии.

15. Семена льна

Льняное семя

Название на хинди: Alsi (अलसी)

Научное название: Linum usitatissimum

16. Арахис, арахис

Арахис, арахис

Название на хинди: Mungfali (मूंगफली)

Научное название: Arachis hypogaea

.

17.Lotus Seeds Pop, Лисий орех

Lotus Seeds Pop, лисьи орехи

Название на хинди: Махана (मखाना)

Научное название: Euryale ferox

18. Арахис

Арахис

То же, что и арахис.

19. Орех кедровый

Кедровый орех

Название на хинди: Чилгоза (चिलगोजा)

Научное название: Pinus koraiensis

Узнайте больше о кедровом орехе из Википедии.

20. Фисташка

Фисташка, Писта (पिस्ता)

Название на хинди: Pista (पिस्ता)

Научное название: Pistacia vera

21.Чернослив

Чернослив

Получите дополнительную информацию из Википедии

22. Тыквенные семечки

Семена тыквы

Название на хинди: Kaddoo ke beej (कददू के बीज)

Узнайте больше о тыквенных семечках из Википедии.

23. Шафран

Шафран

Имя на хинди: Kesar (केसर)

Научное название: Crocus sativus

24. Семена кунжута

Семена кунжута, Til ke beej (तिल के बीज)

Название на хинди: Til ke beej (तिल के बीज)

Научное название: Sesamum indicum

25.Сахарная конфета

Сахарная конфета, Мишри (मिश्री)

Название на хинди: Mishree (मिश्री)

Узнайте больше из Википедии

26. грецкие орехи

Грецкие орехи, Ахарот (अखरोट)

Название на хинди: Akharot (अखरोट)

Научное название: Juglans regia

Узнайте больше о грецких орехах из Википедии.

27. Семена арбуза

Семена арбуза

Название на хинди: Tarbuj ke beej (तरबूज के बीज)

Научное название арбуза: Citrullus lanatus

Сухофрукты Название на хинди

1.Бадаам (बादाम)

2. Хубани (खुबानी)

3. Кадзю, Кааджу (काजू)

4. Khajur, Khajoor (खजूर)

5. Анджир, Анжир (अंजीर)

6. Мунгфали (मूंगफली)

7. Чилгоса (चिलगोजा)

8. Писта (पिस्ता)

9. Кишмиш (किशमिश)

10. Ахарот (अखरोट)

Сухие фрукты Название на хинди и английском языке PDF скачать бесплатно

Загрузите файл PDF, щелкнув ссылку для загрузки ниже.