Как приготовить рис для диеты: Рис для похудения – рецепты с фото на Повар.ру (60 рецептов риса для похудения)

Рис для похудения – рецепты с фото на Повар.ру (60 рецептов риса для похудения)

Рис на гарнир 4.0

Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Рассказываю, как приготовить рис на гарнир правильно, чтобы он получился идеальным, не слипся. …далее

Добавил: Itsme 03.10.2013

Рис с морепродуктами по-японски 4.6

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее

Добавил: Jess 24.04.2013

Креветки с рисом 4.1

Креветки с рисом – рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов.

Блюдо готовится буквально за 20 минут – хороший вариант для будничного ужина. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.05.2013

Капуста с рисом 4.5

Капуста с рисом – очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, на приготовление которого уходит менее получаса. Вооружайтесь хорошим рисом, любимыми специями, рецептом – и марш на кухню! 🙂 …далее

Добавил: Giggs 15.05.2013

Рис с соевым соусом 4.3

Истинным любителям восточной кухни предлагаю попробовать приготовить рис с соевым соусом в домашних условиях. Невероятный аромат и вкуснейшие овощи делают это блюдо удивительно аппетитным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2014

Рис с бобами 3.

4

Рис с бобами – блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. К тому же, оно – сытное и вкусное. Отлично подходит для ужина в рабочие будни. Готовить его можно и со “вчерашним” рисом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.08.2013

Бурый рис в мультиварке 2.9

Бурый рис – один из самых сбалансированных продуктов. Он понижает уровень холестерина и при этом снабжает организм энергией. Обладает приятным ореховым ароматом. Как его приготовить? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 21.04.2013

Рис с овощами в мультиварке 4.1

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04.2013

Постный рис 4.3

Рецепт приготовления постного риса. Такое блюдо под силу приготовить любому новичку в кулинарии, но при этом получается оно очень оригинальным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 09.11.2012

Рис отварной рассыпчатый 3.7

Рис хорош в любом виде. Он вкусен и в виде плова, и ризотто, и каши, и в салате, и в голубцах… Применение его разнообразно. Я вам расскажу, как приготовить рис отварной рассыпчатый. …далее

Добавил: Марина Немец 21.05.2017

Рис с брокколи 4.6

Рис с брокколи — это, что называется, из «копилки рецептов» для тех, кто следит за фигурой, но при этом не имеет возможности готовить себе отдельно от семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Рис для суши 3.6

Приготовить суши в домашних условиях можно, но нужно знать кое-какие секреты. Это искусство я наблюдала на мастер-классе по приготовлению суши. Рассказываю, как сделать рис для суши! …далее

Добавил: Galate 18.11.2013

Рис “Понятовский” 3.0

Замечательное и очень простое в приготовлении блюдо! Рис “Понятовский” – почти классическое ризотто с овощами, шампиньонами и сыром. Подойдет в качестве обеда или легкого ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Рис с баклажанами 4.9

Рис с баклажанами – легкое и вместе с тем сытное летнее блюдо. Завзятые мясоеды могут использовать его в качестве гарнира, а вегетарианцам оно придется по вкусу само по себе. Итак, простой рецепт приготовления риса с баклажанами! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Рис по-японски 4.4

Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Японский рис с овощами 4.7

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04. 2014

Рис с тунцом 4.0

Вкусный и сытный рис с тунцом – отличное решение для будничного обеда. Рис с тунцом готовится быстро, в течении получаса. Только заранее сварите рис. Много специй и приправ, индийское блюдо. Дерзайте. …далее

Добавил: Kovaliova 27.01.2014

Рис с болгарским перцем 3.6

Рис с болгарским перцем – отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия! …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Рис жареный с овощами 4.1

Чтобы приготовить рис жареный с овощами, лучше использовать коричневый рис, однако за неимением сойдет и обычный.

Рецепт предельно простой, а на выходе – полноценное овощное горячее блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 23.10.2013

Рис с овощами по-китайски 3.9

Китайцы знают толк в еде, особенно если это касается риса. Хочу рассказать, как приготовить рис с овощами по-китайски. Легкое, абсолютно диетическое блюдо, которое особенно оценят вегетарианцы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Рис на пару в мультиварке 2.3

Великолепный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Он является лучшим источником энергии из-за большого содержания углеводов. Рассказываю, как сварить рис на пару в мультиварке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Рис с шампиньонами 4.

2

Гуляете по сайту в поисках идеального гарнира? Вам сюда, не проходите мимо! Рис с шампиньонами станет отличным дополнением к любому блюду из птицы или мяса, да и как отдельное блюдо его можно подать. …далее

Добавил: Bamby 13.05.2013

Коричневый рис с овощами 4.3

Коричневый рис с овощами – это невероятно полезное и питательное блюдо, не содержащее мяса. Кроме того, оно еще и вкусное, и простое в приготовлении. Словом – сказка, а не блюдо! 🙂 …далее

Добавил: Павел 30.10.2012

Рис с шафраном 3.8

Рис с шафраном – один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат… Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте – не пожалеете. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Рис с жареными креветками по-китайски 4.1

Рис с жареными креветками по-китайски – очень простое в приготовлении блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Готовится быстро, поэтому хорошо подходит для быстрого обеда или ужина. …далее

Добавил: Montovini 27.03.2013

Рис с финиками 4.0

Ароматный и сочный рис с финиками отлично подойдет для завтрака или ужина (вегетарианского в том числе). В этот простой, но изысканный рецепт входит также сушеная вишня, вино и миндаль. Объедение! …далее

Добавил: Vikulia 10.10.2013

Рис с имбирем 3.7

Пикантный, ароматный рецепт из теплой азиатской страны прилетел прямо сюда, чтобы показать вам, как приготовить рис с имбирем. Такой рис получается невероятно вкусным, возьмите себе на заметку. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.10.2017

Рис с кукурузой 2.8

Рис с кукурузой это интересный гарнир, сытный и приятный на вкус. Рис с кукурузой обычно хорошо едят дети, его можно готовить его и как основное блюдо. Рис с кукурузой – это основа многих салатов. …далее

Добавил: Galate 27.11.2013

Рис в горшочке в духовке 3.0

Хотите вкусный, аппетитный и простой гарнир к мясу или рыбе? Предлагаю вашему вниманию рис в горшочке в духовке – такого вкусного риса, уверяю, вы никогда не пробовали. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Рис с зеленым чаем 4.8

Не устаю поражаться необыкновенности азиатской кухни! Этот рецепт приготовления риса с зеленым чаем – потрясающее блюдо, которое быстро готовится, и имеет необычный вкус! Очень полезное, к тому же! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2015

Рис с грибами в горшочках 3.8

Уверена, что это сытное и вкусное блюдо понравится не только вегетарианцам. Простой рецепт риса с грибами в горшочках подойдет и для повседневного, и для праздничного стола любой семьи! …далее

Добавил: Kurzyupa 21.09.2013

Рис с чесноком 3.2

Если вы любите рис и не знаете как разнообразить его приготовление, то предлагаю вам отличный вариант – рис с чесноком. Это блюдо можно готовить даже из вчерашнего риса, оставшегося после ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Рис с кукурузой в мультиварке 3.9

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть – приятно!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Рис в пароварке 3.4

Самый универсальный и популярный гарнир по всему миру — рис. Его подают с мясом, рыбой и курицей, сочетают почти с любыми овощами. Поэтому вам будет не лишним узнать, как приготовить рис в пароварке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.06.2017

Чесночный рис 4.3

Чесночный рис – отличное блюдо к вашему столу! Чеснок придаст особый аромат и все непременно потребуют добавки. Подавать можно не только как обычный гарнир, но и к праздничному столу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.04.2014

Черный рис с креветками 4.0

Черный рис с креветками – это не только оригинальное и очень вкусное, но еще и невероятно полезное блюдо, ведь черный рис – еда для настоящих богатырей и красавиц. Быстро, просто, вкусно и полезно! …далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Жареный рис с морепродуктами по-тайски 3.7

Жареный рис с морепродуктами (fried rice with sea food) по-тайски – блюдо для тех случаев, когда нужно приготовить полноценное горячее блюдо за буквально за несколько минут. Быстро – но это не значит, …далее

Добавил: Павел 10.12.2012

Рис со шпинатом 5.0

Расскажу вам, как приготовить рис со шпинатом, идеально полезное блюдо в индийском стиле с пряностями и специями. Аромат на вашей кухне будет стоять божественный. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

Рис с опятами 4.8

Рис с опятами – очень необычное на первый взгляд сочетание, но если у вас есть свежие опята – обязательно попробуйте приготовить, не разочаруетесь. Рассказываю, как приготовить рис с опятами! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Рис для похудения: рецепты для снижения веса, его виды, отзывы, польза бурого, выбор лучшего.

Вы наверняка замечали, что большинство жителей Юго-Восточной Азии отличается стройным телосложением. Известно, что основу ежедневного рациона среднестатистического азиата составляет рис. Диетологи рекомендуют этот продукт для снижения веса и очищения организма. Поможет ли рисовая диета и какие его разновидности больше подойдут для похудения?

Как рис помогает похудеть?

Рис не самый низкокалорийный продукт: в 100 г от 200 до 400 кКал, в зависимости от разновидности. Он очень сытный, даже небольшая порция надолго избавляет от чувства голода. Но при этом рис эффективно борется с лишним весом, это факт. За счёт чего ему это удаётся?

1. Главное свойство риса, помогающее в борьбе с лишним весом — способность выводить натрий, задерживающий в организме лишнюю жидкость. Этим замечательным качеством злак обязан высокому содержанию калия.
2. Рис относится к сложным, медленным углеводам, поэтому он долго переваривается и даёт много энергии, вызывая чувство сытости надолго.
3. Кроме того, в этом злаке много клетчатки, нормализующей работу кишечника и выводящей из организма все шлаки. Вот почему рис не только способствует похудению, но и очищает организм.

Рис обладает и другими полезными свойствами:

• в нём нет глютена, поэтому он является гипоаллергенным;
• высокое содержание витаминов группы В положительно влияет на нервную систему;
• здесь множество полезных витаминов и микроэлементов — кальция, железа, йода, фосфора, селена и прочих — необходимых для нормальной работы организма.

Какой вид риса самый эффективный для снижения веса?

Разновидностей риса великое множество: белый, красный, бурый, чёрный, басмати, жасминовый, египетский и другие. Сортов этого злака существует более тысячи. Но если его рассматривать с точки зрения снижения веса, то прежде всего стоит обращать внимание не столько на сорт, сколько на способ обработки зёрен. Рассмотрим самые распространённые виды продукта.

Белый рис проходит самый полный цикл обработки, поэтому он быстрее усваивается и меньше варится. Если его сравнивать с нешлифованным или пропаренным, то в белом остаётся меньше полезных веществ, в том числе клетчатки, которая эффективно борется с лишним весом. Поэтому для похудения это не самый удачный вариант. Калорийность продукта порядка 344 кКал на 100 г. Белый рис может быть длиннозёрным, круглозёрным, среднезёрным.

Чаще других используется в кулинарии

Красный рис один из самых полезных: его не подвергают шлифовке, поэтому в нём сохраняется оболочка, богатая клетчаткой и калием. Такой рис будет дольше перевариваться и выводить из организма шлаки, токсины, плохой холестерин и лишнюю жидкость. Но по сравнению с белым рисом, он более калориен — 360–400 кКал на 100 г. Поэтому тем, кто следит за фигурой, им слишком увлекаться не стоит. Недостаток неочищенного риса ещё и в том, что он хуже хранится.

Из всех видов риса считается самым полезным, но содержит наибольшее количество калорий

Рис басмати отличается тонкими и длинными зёрнами желтоватого цвета. На 100 г продукта приходится 322 кКал. По своим свойствам он наиболее близок к белому рису. Басмати самый удобный в приготовлении, потому что варится быстрее всех остальных видов, но усваивается организмом он тоже достаточно быстро, поэтому не очень подходит для похудения.

Его аромат немного напоминает попкорн

Бурый рис подвергается слабой шлифовке, но при обработке сохраняются отрубная оболочка с зародышем, в которых находится основная масса полезных и питательных веществ, а главное — клетчатка (её здесь до 20%). В 100 г бурого риса порядка 285 Ккал. Диетологи считают этот вид одним из самых эффективных для снижения веса. Бурый рис имеет своеобразный ореховый привкус. Вариться он будет немного дольше, чем белый (чуть больше 20 минут), при этом он не разварится, а останется немного твёрдым.

В буром рисе при обработке сохраняются все полезные вещества

Чёрный (или дикий) рис в древнем Китае называли «запретным», так как предназначался этот продукт исключительно для знатных особ и считался символом долголетия. Чёрный рис, по сравнению с другими сортами, отличается наибольшим содержанием пищевых волокон, белка и антиоксидантов и наименьшей калорийностью (в 100 г менее 200 кКал). Его не подвергают шлифовке. Поэтому наряду с бурым рисом он будет особо эффективен для похудения. Недостатками этого экзотического вида являются гораздо более высокая цена и длительный (до часа) срок варки.

Отличается сладковатым вкусом.

Способы применения риса для похудения

Рис помогает справиться с лишним весом достаточно быстро. Способов похудения с использованием злака существует множество — от специальных диет до применения отваров и настоев.

Разгрузочные дни на рисе

Чаще всего врачи рекомендуют разгрузочные дни на рисе, а не длительные диеты. Их можно устраивать с целью планомерного снижения веса: 1–2 раза в неделю на протяжении довольно длительного периода; никакого вреда для здоровья при таком режиме не будет. К разгрузочным дням можно прибегать и время от времени — в том случае, когда нужно быстро привести себя в форму после значительных погрешностей в питании накануне (например, после праздников).

Елена Малышева, врач-терапевт, доктор медицинских наук, рекомендует устраивать рисовый разгрузочный день следующим образом:

1. 1 стакан риса сварить без соли и каких-либо других добавок в 2 литрах воды. Подойдёт любой вид риса. Главное — слегка его не доварить, так он будет медленнее усваиваться.
2. Готовый рис разделить на 8 порций, которые нужно съесть в течение дня. Между приёмами пищи разрешено пить только обычную воду — до 2 литров.

Эффект от разгрузочного дня на рисе — минут 1 кг. Достигается он в основном за счёт освобождения организма от лишней жидкости.

Вовсе не обязательно изнурять себя соблюдением монодиет. Поддержать форму поможет включение риса в рацион на регулярной основе. Его можно принимать на завтрак или на ужин. Главное — правильно приготовить полезный злак.

Рис натощак утром

Употребление риса утром натощак — достаточно эффективный способ для борьбы с лишним весом. Нужный результат достигается за счёт адсорбирующих свойств злака. Если применять рис натощак вместо завтрака, то он будет впитывать и выводить из организма все шлаки, соли, токсины, плохой холестерин, а также не даст всосаться жиру из тех блюд, которые будут съедены в течение дня. На обед, ужин и перекусы допускается любая пища. Но если речь идёт об избавлении от лишних килограммов, то безусловно, она должна быть здоровой и по возможности низкокалорийной. Завтракать рисом придётся от 3–7 дней до нескольких недель, в зависимости от того, какого результата нужно добиться. Но сразу оговоримся, что данный способ не подойдёт тем, у кого есть серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чтобы достичь лучшего эффекта, рис нужно правильно приготовить:

1. 1 столовую ложку риса с вечера замочить в простой воде, чтобы зёрна скрылись под ней, и убрать на ночь в холодильник.
2. Утром воду сменить, рис в ней довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут без соли и прочих добавок.
3. Съесть на завтрак натощак.
4. Следующий приём пищи разрешён через 3 часа.

О рисе на ужин

Несмотря на то, что рис продукт высокоуглеводный, употребление его на ужин допускается. Но всё-таки лучше будет съедать этот злак в первой половине дня — на завтрак или обед. В рисе содержится до 80% крахмала. Чтобы уменьшить его количество, нужно перед приготовлением замачивать зёрна в воде. Если речь идёт о снижении веса, то варить крупу нужно без соли и каких-либо других добавок. Вечерняя порция риса не должна превышать 40 г. Можно съесть рис как самостоятельное блюдо, а можно добавлять его в качестве гарнира к куриной грудке или морепродуктам.

Рисовый отвар

Хорошим средством при похудении является рисовый отвар. Он ускоряет метаболические процессы и даёт хороший заряд энергии. Вот почему его лучше выпивать с утра. Кроме того, в 200 мл рисового отвара содержится всего 150 кКал. Если рисовые зёрна натощак не самый удачный вариант для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то рисовый отвар, напротив, действует благотворно, так как содержит много клейковины, которая будет обволакивать и защищать слизистые желудка и кишечника. А вот при сахарном диабете рисовый отвар противопоказан из-за высокого содержания клейковины. Если рис призван бороться с диареей и выводить лишнюю жидкость из организма, то отвар из риса является мягким и эффективным средством от запоров и обезвоживания. Для приготовления рисового отвара лучше всего подойдёт бурый рис.

1. 1 стакан нешлифованного риса нужно залить 2 литрами холодной воды.
2. Довести до кипения и варить 15 минут без соли и специй. Зёрна риса таким образом сварятся до состояния альденте (т.е. будут немного недоваренными, что очень хорошо при похудении).
3. Полученный отвар нужно слить в отдельную посуду, процедив через марлю, и принимать по половине стакана утром натощак за полчаса до еды. Чтобы ускорить процесс похудения, можно выпивать по стакану рисового отвара вместо завтрака.

Впрочем, стаканом рисового отвара можно заменить не только завтрак, но и любой основной приём пищи. Эффект будет тем же.

Приготовленные зёрна риса следует употреблять в течение дня в качестве гарнира.

Если принимать рисовую воду регулярно, хотя бы 1–2 раза в неделю, то кроме снижения веса, можно заметить и другие приятные побочные эффекты: кожа станет увлажнённой, мягкой и светлой, а волосы — гладкими и шелковистыми.

Рисовая вода без варки

Для её приготовления подойдут любые сорта риса.

1. 1 стакан риса тщательно промыть.
2. Залить зёрна 2 литрами чистой воды и оставить на 1 час.
3. Через указанный промежуток времени всё тщательно перемешать и слить воду в отдельную ёмкость, процедив через марлю или мелкий дуршлаг.

Употреблять полученную воду следует точно так же, как и отвар. Кроме того, и воду, и отвар можно применять для красоты: в качестве тоника для лица при умывании или ополаскивателя для волос после мытья шампунем. Рисовая вода обладает лёгким эффектом лифтинга, а также хорошо разглаживает и смягчает волосы.

Рисовая лапша

Рисовая лапша уже давно не является экзотикой, её всегда можно приобрести в специализированных магазинах или отделах продуктов из Азии. Она довольно низкокалорийна — всего 150 кКал на 100 г — это почти в 2 раза меньше, чем в обычном рисе. Поэтому лапшу из риса при похудении иногда можно включать в свой рацион, чтобы разнообразить меню. Но у продукта есть один существенный недостаток — даже небольшая его порция может вызвать сильный аппетит. Особенно это касается людей с повышенной чувствительностью к инсулину. Вот почему к продукту нужно относиться с осторожностью и часто использовать его не стоит. На основе рисовой лапши раз в неделю можно готовить низкокалорийные блюда с добавлением куриной грудки или морепродуктов.

Рисовая каша для похудения

Рисовая каша чрезвычайно полезна и охотно включается врачами в состав самых различных диет. Только в случае похудения, её нужно уметь правильно готовить. Эффект снижения веса достигается за счёт высокого содержания клетчатки, и наличия калия, способного выводить лишнюю жидкость. Если вы задались целью избавиться от лишних килограммов, нельзя варить рисовую кашу на молоке — только на воде. Хорошая идея для завтрака — рисовая каша с тыквой. Лучше использовать бурый рис, в нём больше клетчатки. Но в принципе, подойдёт любой. Готовится она так:

• 200 г риса,
• 500 г тыквы,
• 0,5 л простой воды,
• щепотка любой пряности.

1. Рис как следует промыть.
2. Залить кипятком так, чтобы уровень воды превышал крупу на 2 см.
3. Накрыть крышкой и оставить рис набухать на некоторое время.
4. После того как рис разбухнет, поставить его на медленный огонь, не меняя воду.
5. Варить до такой степени, чтобы зёрна были слегка недоваренными.
6. Пока рис варится, можно заняться тыквой. Её следует очистить, избавить от семян и нарезать мелкими кубиками.
7. Дать овощу немного постоять, пока не даст сок.
8. Залить холодной водой в небольшом количестве и варить на медленном огне несколько минут, пока тыква не станет мягкой.
9. Затем добавить её в готовый рис и довести до кипения.
10. При этом остатки воды должны полностью испариться.

Важно как овощ, так и злак варить без сахара и соли. Масло в кашу также не следует добавлять, если вы не хотите прибавить лишних калорий. Тыква придаст блюду приятный сладковатый вкус и аромат. В кашу допускается добавить щепотку специй — ванили, корицы или любой по вкусу.

Вкусный и низкокалорийный завтрак

Рисовый квас

Эффективен в борьбе с лишним весом и рисовый квас, главным образом по причине низкой калорийности — его энергетическая ценность всего лишь 23 кКал на 100 г — и мочегонных свойств. Для приготовления напитка понадобятся:

• 5 столовых ложек риса — подойдёт любой;
• 800 мл чистой простой воды;
• 3 столовых ложки сахара;
• 4–5 изюминок;
• 2 слайса имбиря;
• 3 горошка кардамона.

1. В стеклянную банку поместить все ингредиенты и залить прохладной водой.
2. Горлышко накрыть марлевой салфеткой и поставить банку на солнечном месте.
3. Через 3 дня настой перелить в другую посуду, процедив через марлю, и поставить в холодильник.
4. Готовый квас можно пить от 3 до 5 раз в день после еды.

Рисовая мука

Очень хороши для диетического питания изделия из рисовой муки. Она традиционно пользуется наибольшей популярностью у жителей Юго-Восточной Азии. В рисовой муке довольно много растительного белка и полностью отсутствует глютен — это несомненные плюсы продукта.

При употреблении блюд из рисовой муки уменьшается тяга к сладкому. Высокое содержание калия избавляет от лишней жидкости в организме. Это основные преимущества продукта, которые важны при похудении.

Отлично подойдут для перекуса лепёшки из рисовой муки. Готовятся они так:

• 2 с половиной стакана рисовой муки,
• 1 стакан простой воды,
• 1 яйцо,
• 2 чайных ложки растительного масла.

1. Перемешать воду с яйцом, соединить с мукой.
2. Добавить растительное масло.
3. Полученную массу хорошо замесить до густой однородной консистенции.
4. Готовому тесту дать постоять 20 минут.
5. Разделить тесто на 5 равных частей, раскатать из них тонкие лепёшки при помощи скалки.
6. Жарить на предварительно разогретой сковороде без масла до образования румяной корочки.

Чтобы лепёшки оставались мягкими, следует накрыть их полотенцем.

Читайте также Ночной дожор: как перестать есть на ночь

Замоченный рис

Те, кто не любят готовить завтрак, при похудении могут попробовать замоченный рис. Не сказать, что это будет вкусно, но привыкнуть можно. Продукт в данном случае «работает» как адсорбент, выводя из организма шлаки и лишнюю жидкость. Кроме того, при замачивании из риса уходит крахмал. Такой способ очищения организма не подойдёт людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, а также тем, кто принимает лекарства с утра. Выдержать такие завтраки долго вряд ли кто сможет. Но заметный эффект в виде нескольких сброшенных килограммов обычно наступает через 5–7 дней.

Для замачивания подойдёт бурый рис, белый шлифованный лучше не использовать. Разберёмся, как замачивать рис правильно.

1. Для начала нужно обзавестись четырьмя стеклянными банками и пронумеровать их от 1 до 4.
2. В первый день в банку под номером 1 положить 4 столовых ложки риса и залить чистой водой — горячей или холодной, неважно. Её уровень примерно на 2 см должен превышать уровень зёрен. Оставить на сутки.
3. На следующие сутки жидкость в первой банке поменять, а во вторую банку положить такое же количества риса, залить водой и оставить на сутки.
4. На третьи сутки сменить воду в обеих банках и сделать заготовку в третьей.
5. На четвёртые сутки поменять жидкость в трёх банках и заготовить четвёртую.
6. На пятые сутки воду из первой банки слить, а размоченные зёрна риса употребить на завтрак, тщательно пережёвывая. В остальных банках воду сменить.
7. В первой банке вновь сделать заготовку.

Рисовый кисель

Рисовый кисель также помогает избавиться от лишней жидкости и очистить организм. При похудении лучше употреблять его в качестве самостоятельного блюда, что и делали наши предки. Тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, особо полезен будет кисель на завтрак, так как его слизь будет обволакивать и защищать стенки желудка и кишечника.

1. Для приготовления киселя необходимо предварительно перемолоть 2/3 стакана рисовых зёрен в ручной мельнице или кофемолке.
2. В образовавшуюся муку добавить несколько сухофруктов и залить двумя литрами кипятка.
3. На медленном огне довести до кипения, непрерывно помешивая.

Выпивать такой кисель нужно утром натощак вместо завтрака. Можно добавить в напиток щепотку молотой корицы.

Курс такого завтрака для похудения и очищения составляет 1 неделю, в течение которой можно потерять 2–3 килограмма. В дальнейшем будет полезно включить рисовый кисель в свой рацион на регулярной основе и принимать 2–3 раза в неделю, выпивая за полчаса до еды.

Рисовые хлопья

Современная пищевая индустрия предлагает рис не только в виде крупы, но и хлопьев, которые получают при помощи расплющивания зёрен в тонкие пластинки.

Хлопья обладают почти всеми полезными свойствами, что и крупа, но варятся и усваиваются они гораздо быстрее, так как в процессе производства освобождаются от оболочки и проходят предварительную термообработку. Соответственно, такой продукт теряет ценную клетчатку и будет уступать в пользе необработанному рису, кроме того, у первого выше калорийность — 360 кКал на 100 г продукта.

При похудении они подойдут для быстрого приготовления завтрака. Будет правильно готовить их следующим образом:

1. 3–4 столовых ложки рисовых хлопьев залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала их поверхность.
2. Оставить набухать на 15–20 минут. Перед употреблением можно добавить щепотку ванили или корицы.

Уступают необработанным зёрнам, но полезнее, чем мюсли

Рис с ламинарией

Зачастую причина лишнего веса кроется в нарушении работы щитовидной железы, связанном с дефицитом йода в организме. В таком случае будет полезно будет сочетать рис с ламинарией — разновидностью морских водорослей. Приобрести последнюю можно в аптеке или отделах здорового питания. В данном случае рассмотрим её в виде готовых полосок длиной около 10 см.

• 200 г неочищенного бурого риса,
• 1 полоска ламинарии,
• полтора стакана воды.

1. Рис хорошо промыть и высыпать в глубокую посуду. Залить водой, добавить ламинарию.
2. Поставить на сильный огонь и довести до кипения под крышкой.
3. Затем огонь уменьшить и варить в течение часа уже на слабом огне, не открывая крышку.
4. Через час снять с огня и хорошо перемешать.
5. Перед подачей на стол дать настояться под крышкой ещё 5 минут.

Такое блюдо хорошо съедать на завтрак или обед хотя бы раз в неделю.

Читайте также 8 причин резкого набора веса

Рисовые диеты

Более стойкие борцы с лишними килограммами решаются на соблюдение монодиет. Выдержать их гораздо труднее из-за однообразия рациона, но от лишнего веса можно избавиться быстрее. Из подобных диет важно правильно выходить, постепенно добавляя в рацион овощи и нежирные мясные и молочные продукты, так как существует опасность также быстро вернуть сброшенные килограммы после отмены. Рассмотрим наиболее распространённые варианты диет на рисе:

• трёхдневную,
• семидневную,
• девятидневную,
• китайскую без соли.

Трёхдневная диета

Вариант первый

Такая диета основана на рисе, причём подойдёт любая его разновидность, так как главный секрет похудения заключается в правильном приготовлении злака. Помимо риса в день разрешено съедать 3 яблока, лучше зелёных и выпивать по 2 стакана любого свежевыжатого сока (к примеру, апельсинового или морковного).

1. В 1 стакан рисовых зёрен залить 2 стакана воды и варить на слабом огне до состояния альденте (лёгкой недоваренности).
2. Равномерно распределить весь объём продукта на 5–6 приёмов.
3. Яблоки и сок употреблять между приёмами пищи в качестве перекуса.

За 3 дня такой диеты можно избавиться от полутора-двух лишних килограммов. Так как рис будет активно выводить жидкость из организма, нужно выпивать не менее 2 литров воды, чтобы избежать обезвоживания.

Вариант второй

1. 1 стакан риса (лучше необработанного) замочить на ночь в воде.
2. Наутро воду слить, зёрна тщательно промыть, выложить в кастрюлю.
3. Залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить на медленном огне до состояния альденте. Соль и другие добавки исключаются. Готовый рис распределить на 5 равных порций и съесть в течение первого дня. Между приёмами пищи распределяют 4 стакана свежевыжатого сока из томатов.
4. На второй день рацион будет следующим: по 1 столовой ложке риса, приготовленного тем же способом, что и в первый день, съедать на завтрак, обед и ужин, запивая его томатным соком. Суточный объём последнего не должен превышать полутора литров и распределяется равномерно в течение дня.
5. На третий день разрешаются только томатный сок (его суточный объём 2 литра) и минеральная вода.

Улучшает процесс обмена веществ

Семидневная диета

Вариант первый — рисово-кефирный

Основу рациона составят рис и маложирный (до 2,5% кефир). Потерять на такой диете можно от 3 до 6 кг. Благодаря кефиру такая диета нормализует микрофлору кишечника и не приведёт к запору. В течение семи дней меню будет одним и тем же.

1. На завтрак: 100 г риса, сваренного на воде до состояния альденте без соли и специй, и 1 стакан кефира.
2. На обед: 50 г риса, приготовленного таким же способом и 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы.
3. На ужин: 50 г риса и 1 порция листьев салата, заправленных 1 чайной ложкой оливкового масла и половиной чайной ложки сока лимона.
4. На ночь: 1 стакан кефира.
5. В течение дня выпивается полтора литра простой воды.

Кефир полезно пить на ночь, так как содержащийся в нём триптофан успокаивает и улучшает сон

Вариант второй — рисово-медовый

1. 500 г риса, приготовленного по аналогии с первым вариантом диеты, разделяется равномерно на 4–5 приёмов.
2. Между приёмами пищи нужно выпивать по стакану лимонно-медового напитка до трёх раз в день: в стакан чуть тёплой воды отжать немного сока свежего лимона и добавить 1 чайную ложку мёда. Напиток приглушит чувство голода и будет способствовать сжиганию жира.

Энергетическая ценность дневного рациона — до 800 кКал. Потерять на такой диете можно от 3 до 5 кг. Но выдержать подобный режим будет непросто.

Девятидневная диета

Она достаточно жёсткая и противопоказана людям с любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта и выводящих путей. Выдержать её будет непросто, но потерять можно от 6 до 8 килограммов.

При появлении любых неблагоприятных реакций со стороны организма диету нужно немедленно прекратить и вернуться к сбалансированному питанию.

9 дней разбиваются на 3 цикла, по 3 дня каждый.

1-з дни

Будут самыми тяжёлыми. Разрешается есть только отварной рис и пить простую воду (до 2 литров), зелёный чай и отвар шиповника. Подойдёт любой рис, приготовленный на воде без соли и специй. Он должен быть слегка недоваренным. Для приготовления дневного объёма нужно сварить 1 стакан зёрен в 2 литрах воды.

4–6 дни

Будут белковыми: на завтрак, обед и ужин нужно съедать по 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы (для разнообразия их можно чередовать). Важно также не забывать про обязательный суточный объём жидкости — до 2 литров простой воды.

7–9 дни

Следующие 3 дня будут только сырые овощи и яблоки в любом количестве и простая вода.

Китайская диета

Эту диету ещё называют диетой китайских монахов. Для самих монахов такая система питания является не столько диетой, сколько образом жизни.

Вариант первый

Рассмотрим первый вариант питания на 2 недели. Диета будет вегетарианская, основана она на самых простых продуктах. Главный правило: вся пища готовится на воде, без соли и специй. Проводить такую диету следует раз в 3 месяца для поддержания формы и очищения организма. Она не является монодиетой и достаточно разнообразна, а потерять на ней можно до 8 килограмм. Приведём примерное меню на неделю китайской диеты. Во вторую неделю его нужно будет просто повторить. Между приёмами пищи можно пить простую воду и травяные чаи. Рекомендуемый суточный объём жидкости — 2 литра.

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	1 стакан нежирного молока; ломтик хлеба	150–200 г обезжиренного творога с кусочками свежих фруктов и несколькими орешками	порция гречневой каши, в которую допускается добавить молоко; ломтик белого хлеба	150 г нежирного йогурта с рисовой лепёшкой	1 стакан нежирного молока с рисовой лепёшкой	1 стакан айрана и несколько сдобных сухариков	1 стакан простокваши; 1 тост
Обед	100 г отварной рыбы; салат из свежих помидоров, репчатого лука и зелени, заправить 1 столовой ложкой растительного масла	соте из отварного риса, баклажанов и фасоли	100 г отварной рыбы, салат из редиса и зелени	200 г варёной фасоли с рисом в равных пропорциях; салат из огурцов с зеленью	100 г отварной рыбы с овсяной кашей; салат из огурцов с любой капустой	100 г запечённой рыбы с морковью и луком, 1 яблоко	отварная фасоль, потушенная с кабачками и луком
Ужин	салат из белокочанной капусты с яблоком и апельсином, заправленный 1 столовой ложкой растительного масла	салат из помидоров и огурцов, несколько ягод свежей клубники	кабачки, слегка обжаренные на растительном масле, 1 яблоко	1 кусочек нежирного твёрдого сыра, помидоры, 1 апельсин	отварная фасоль, потушенная в томатном соке; фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом	порция отварного риса; салат из помидоров и сладкого перца; 1 персик	сырая тёртая свёкла с растительным маслом; 1 любой фрукт

Вариант второй

Второй вариант уже более жёсткий и выдержать его сложнее. Монахи практикуют его раз в 3 месяца для очищения организма. Диета основана на буром рисе, который нужно предварительно подготовить. Длительность диеты 7 дней, потерять на ней можно до 5 килограммов. В данном случае рис будет «работать», как щётка, очищать кишечник от шлаков и выводить лишнюю жидкость.

1. 1 стакан риса хорошо промыть, залить 1 литром холодной воды и убрать в холодильник на ночь.
2. Утром 2 столовые ложки разбухших зёрен сварить в течение 5 минут и съесть на завтрак.
3. Повторить те же действия ещё 5 раз в течение дня с интервалом в 2 часа..
4. Между приёмами риса можно пить простую воду и травяные чаи.

О рисе на диете Дюкана

Диета Дюкана основана на чередовании белковых и углеводных дней. Делится она на несколько фаз: «атака», «чередование», «закрепление» и «стабилизация». Для первых двух фаз рис не подойдёт, так как основной рацион будет белковым, продукты, содеращие крахмал, исключаются вовсе. А вот начиная с третьего этапа рис разрешается, но не чаще двух раз в неделю.

Кому рисовая диета противопоказана

1. Людям с нарушениями обмена веществ из-за опасности вызвать запоры. Здоровым людям по той же причине нельзя превышать сроки диеты.
2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
3. Беременным и кормящим женщинам.
4. Людям, у которых нестабильный сахар в крови.
5. Рис выводит жидкость из организма, поэтому очень важно соблюдать правильный питьевой режим в виде обязательных 2 литров жидкости в течение суток, иначе можно получить обезвоживание.

Отзывы испытавших на себе

Впервые я прочитала про рисовые разгрузочные дни и рисовую диету в целом в книге Маргариты Королевой «Легкий путь к стройности». Подумала — что за ерунда… Во-первых, рис калорийный, а во-вторых, возникали сомнения насчет нормальной работы кишечника после такой встряски. Но в книге все было разложено по полочкам, и я решила попробовать после новогодних праздников устроить себе рисовый день, чтобы «разгрузить» организм. На полноценную диету не рискнула, но я вообще не люблю диеты ни под каким видом.Итак, берем грамм 250 риса (я брала чашку), замачиваем его в холодной воде на ночь. С утра хорошенько промываем (чтобы вода была прозрачной), заливаем кипятком и варим 15 минут. Возможно, из-за этих вымачиваний-промываний рис лишается своего закрепительного эффекта. Делим на шесть частей и съедаем в шесть приемов — каждые два часа по порции, последняя — не позднее восьми вечера. Рис едим вдумчиво и медленно, наслаждаясь вкусом (которого нет, правда), прочувствуем каждую рисинку. Кроме риса можно съесть три ложечки меда. Я мед не люблю и думала, что обойдусь и так, но в один из дней вдруг заболела голова, я съела ложку меда, и боль прошла, так что, видимо, сладкого все же требовал организм. Обязательно за день нужно выпить 2.5 литра воды.При соблюдении таких условий за день уходит около килограмма веса, кишечник работает отлично. Есть при этом не хочется, так что нет ощущения, что издеваешься над собой. Провожу такие «рисовые дни» раз в неделю, после выходных, начиная с нового года, эффектом довольна.

Как варить рис для диеты? | justlady.ru

Рис обладает питательными уникальными свойствами, хорошо сочетается с очень многими продуктами. Употребляя рис, вы способствуете оздоровлению организма, так как он выводит шлаки, соли, другие вредные вещества. Эта злаковая культура – основа многих диет. Методов очищения организма множество, один из них – рисовая диета. Самый щадащий вариант – это когда рис употребляется утром, натощак, вместо завтрака. Затем в течение дня можно есть обычную для вас пищу, исключив из рациона жирное и острое. Для этой диеты рис необходимо сварить, но особым образом.

Возьмите стакан холодной воды, залейте две столовые ложки риса, оставьте в прохладном месте на четыре дня. Поставьте, например, на подоконник, но не забывайте ежедневно менять воду. Для того чтобы каждое утро у вас была свежая порция риса, таких порций должно быть четыре. На пятый день первую порцию риса необходимо промыть и сварить без соли, а затем снова промыть. Употребляйте с утра, после чего, желательно не есть около двух часов.

Более жесткий образец рисовой диеты предполагает, что в течение дня необходимо съедать один стакан варенного риса. Запивайте пищу яблочным соком, ешьте небольшими порциями. Добавьте в рацион пару зеленых яблок, но только если с чувством голода не справляетесь. Продолжайте питаться рисом 1-3 дня, причем, однодневный вариант можно повторять раз в неделю, а трехдневный раз в месяц.

Увеличьте порцию риса до 500 г и употребляйте в течение всего дня. Возьмите толстостенную кастрюлю. Рис насыпьте в сито, сначала промойте – помешивайте под струей холодной воды. Поставьте кастрюлю на огонь, добавив в нее воды.

Учитывайте, что жидкости должно быть в два раз больше чем риса, значит, на 500 г продукта потребуется литр воды. Налейте ее в кастрюлю и дайте закипеть. После этого засыпайте рис и варите, не закрывая крышкой в течение пяти-семи минут. Переключите на слабый огонь и продолжайте варить еще 9-10 минут, кастрюлю закройте.

Огонь выключите, крышку немного приоткройте, оставьте остывать. Попробуйте добавить в рис фрукты, нежирное вареное мясо, например, курицу. Употребляете вместе с овощами – морковь, зеленый горошек, кукуруза – все хорошо сочетается. Пейте яблочный сок, несладкий чай, негазированную минеральную воду. Продолжительность такой диеты может составлять от семи до десяти дней.

Для очищения организма лучше использовать коричневый неочищенный рис, но варить его нужно дольше обычного – примерно 25 минут. Учитывайте, что с таким ограничением пищи из организма будет выводиться калий. В течение длительной диеты принимайте препараты, компенсирующие дефицит этого важного элемента.

Бурый рис для похудения – как правильно варить, чем полезен

Диеты с использованием бурого риса помогут похудеть без отказа от привычных продуктов питания. Другие названия крупы ― коричневый рис.

Это обычный сорт злака, семена которого очищены от верхней грубой шелухи, но не подверглись шлифовке со снятием внутренней оболочки. Это меняет цвет зерна и его вкус, который приобретает хлебный оттенок. 

Подавляющее большинство ценных веществ сконцентрировано именно в оболочке, здесь находятся клетчатка, витамины и минеральные вещества. Поэтому бурая крупа по пользе для организма превосходит шлифованный белый рис.

Польза для похудения

Польза бурого риса при похудении складывается из нескольких особенностей крупы, связанных с её химическим составом.

Роль клетчатки

Высокое содержание клетчатки в крупе с оболочкой даёт много преимуществ:

1. Нормализуется микрофлора кишечника.

2. Опорожнение кишечника становится регулярным.

3. Уменьшается опасность рака кишечника, потому что клетчатка выводит из организма вредные вещества.

4. Снижается уровень холестерина в крови.

5. Надолго сохраняется ощущение сытости, что помогает уменьшить суточное потребление пищи.

Роль углеводов и минералов

Бурый рис лидирует среди злаков по содержанию сложных углеводов, поставляющих в организм энергию. Эти вещества медленно всасываются, т.е. имеют низкий гликемический индекс. Это означает, что уровень глюкозы в крови поддерживается на определенном уровне длительное время. Такое качество особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов и поддерживать себя в отличной спортивной форме.

В буром рисе содержатся некоторые микроэлементы и витамины В1, В5 и В6, которые стимулируют синтез в мозге серотонина (гормона счастья»). Недостаток этого вещества вызывает депрессию, которая так знакома современному человеку. К тому же, многим знакомо компульсивное переедание ― когда хочется «заесть» вкусненьким стресс по любому поводу. Питание бурым рисом поможет справиться с проблемой. Нормальный уровень серотонина прибавляет уверенности в достижении желаемого эффекта, оптимизма и концентрации воли для движения к поставленной цели.

В оболочке содержится марганец, участвующий в выработке энергии из углеводов и белков. Это препятствует отложению жировых накоплений в тканях. Есть в этом продукте магний, который положительно сказывается на работе миокарда. Также достаточно много в буром рисе: 

• магния, что положительно сказывается на работе миокарда;

• фосфора, укрепляющего эмаль зубов и костную ткань. 

Вред

Рассматривая вопрос, чем полезен бурый рис для похудения, надо отметить то обстоятельство, что иногда его употребление может принести вред:

1. Надо учитывать медицинские противопоказания в виде склонности к запорам.

2. При длительном употреблении бурого риса, особенно в монодиетах, можно спровоцировать спастические сокращения кишечника.

3. При неправильном хранении вскрытой упаковки рис может прогоркнуть из-за контакта с воздухом жиров, содержащихся в оболочке. Остатки крупы надо хранить в холодильнике не дольше пяти месяцев.

Консультация с врачом необходима каждому, кто выбирает бурый рис для похудения.

Выбор

Чтобы усилия по сбрасыванию лишнего веса оказались эффективными, надо ответственно подойти к условиям проведения диетического лечения. Начать надо с подбора той крупы, которая действительно оказывает полезное действие без причинения опасности здоровью:

1. Поставщики риса в России ― это Китай, страны Индокитая и Краснодарский край. По сведениям лаборатории Genescan из Германии, 2/3 китайского риса ― генно-модифицированный продукт.

2. Срок годности большинства сортов бурого риса ― один год. Дата изготовления указана на пакете. Поэтому обязательно обращаем внимание на эту важную информацию.

3. На упаковке часто указывается не страна-изготовитель, а фирма-поставщик, что затрудняет выяснение происхождения крупы. Лучше употреблять для похудения бурый рис, который расфасован в стране произрастания. Он отличается лучшими вкусовыми качествами и является более полезным. При транспортировке в судовых трюмах продукты обрабатывают пестицидами от вредителей. Для улучшения товарного вида крупу полируют тальком и обрабатывают синтетическими витаминами. Все эти ухищрения не идут на пользу организму.

Поэтому лучше выбирать чистый и доступный краснодарский бурый рис “Агро-Альянс”, который производится из сорта Регул. Польза такого бурого риса для похудения проявит себя уже после нескольких приготовлений ценного продукта.

Рекомендации

Диетический рис надо уметь приготавливать. Вот несколько секретов, как правильно варить бурый рис во время диеты:

1. Крупу несколько раз промывают в воде и замачивают на 25-30 минут. Есть и другой вариант ― крупу ошпаривают кипятком, а затем замачивают на 4-5 часов.

2. При варке на 2 стакана воды берут 1 стакан риса ― при избытке воды зёрна могут слипнуться, а при недостатке каша получится жёсткой.

3. Для получения вкусного диетического продукта важно знать, как правильно варить бурый рис для похудения. Плотная оболочка удлиняет время варки. После закипания воды должно пройти не менее 30 минут, максимум до 45 минут.

4. Дополнительное лёгкое обжаривание до варки лучше раскрывает хлебный привкус, однако повышает калорийность.

Польза бурого риса при похудении будет более выраженной, если крупу не варить, а употреблять сырой после длительного размачивания. При этом сохраняются витамины, которые в значительной степени разрушаются при нагревании. Но такое питание даёт большую нагрузку на пищеварительную систему. В рацион необходимо включать фрукты, овощи, низкокалорийную куриную грудку и выпивать за сутки не менее 2 л жидкости.

Диету надо дополнять фитнесом, спортивной ходьбой, бегом. Результат зависит от упорства, объёма порций и выбранного рациона.

Варианты диет

Практикуется применение строгой и щадящей диет, а также разгрузочных дней.

1. Строгая. В течение 3-7 дней разрешено 6 раз за сутки есть по 3 столовых ложки варёного бурого риса без масла, соли и сахара. Дополнение ― овощи и несладкие фрукты. Мясо и рыба запрещены.

2. Щадящая. В течение 2 недель на завтрак и обед съедать низкокалорийные продукты без добавления сахара и жиров. На ужин ― стакан запаренного или отварного бурого риса без соли.

3. Разгрузочный день. 1 день в неделю съедать за 5 приёмов по горсти отварного риса без любых добавок.

Такой рацион не все люди могут перенести легко. Поэтому перед тем, как сесть на рисовую диету, лучше проконсультироваться с врачом. Оптимально включать бурый рис на регулярной основе в свой рацион питания, который должен отличаться разнообразием.

Способы приготовления

Крупу для диетического питания можно приготовить способами, которые условно разделяются на требующие термическую обработку и не требующие.

1. Плов в мультиварке с куриной грудкой и жиросжигающими приправами: 200 г крупы залить стаканом воды и готовить на режиме «Гречка».

2. Каша в микроволновке: в контейнере для СВЧ залить крупу так, чтобы она была покрыта водой. При мощности 800 выдержать 10 минут под неплотно закрытой крышкой и ещё 10 минут не открывать дверцу, чтобы рис распарился.

3. Каша в духовке: замоченный с вечера стакан крупы залить 2 стаканами воды и выдержать в духовке 45 минут при режиме 180ºС.

4. В пароварке рис, замоченный водой в пропорции 1:2, выдерживается полчаса.

5. Для приготовления на плите замоченный на ночь рис варят 10 минут, воду сливают и заливают холодной, через 15 минут варки укутывают для распаривания.

Рецепты без термической обработки:

1. Сырой. Столовую ложку крупы заливают стаканом воды, которую надо ежедневно менять в течение 5 суток.

2. Пророщенный. Зёрна покрыть водой и ждать появления белых ростков.

В обоих вариантах разбухшие зёрна жевать при появлении чувства голода.

Рецепты

Для желающих следить за фигурой без соблюдения мучительных диет подойдут обычные рецепты приготовления блюд, в которых будут подобраны низкокалорийные ингредиенты к бурому рису (овощи, зелень, специи, куриная грудка, грибы), способствующие сжиганию жира при сохранении мышечной массы.

Источник данных: USDA SR-23
USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Как варить рис для диеты.

Как варить рис для похудения. Рис диетический



Как варить рис для диеты. Как варить рис для похудения. Рис диетический

Рецепт готовки риса диетического несколько отличен от обычных методов приготовления. Также следует знать, каким образом нужно правильно употреблять в пищу этот рис, в зависимости от вида диеты и других факторов. Этому и посвящена нижеследующая статейка.

Рецепты приготовления риса для похудения и диеты, а также риса во время постов.

Первый метод приготовления, который подразумевает быстрое очищение вашего организма. Очищение Вашего организма продлится около 3-х дней, а потом нужно перейти к привычному режиму питания. Залейте один стакан рисовых зерен двумя стаканами воды. Далее нужно засыпать рис в кипящую воду. Следует варить на малом огне в течение приблизительно около двадцати минуток. А для того, чтобы рис получился рассыпчатым, необходимо влить немножечко масла (растительного). Получившуюся порцию нужно потреблять в течение дня. Для данного рецепта лучше всего применять для варки рис пропаренный, так как он не будет слипаться в процессе варки, а также он сделает богаче Ваш организм всеми необходимыми для здоровья витаминами, минералами и аминокислотами.

Второй рецепт продемонстрирует, каким образом можно приготовить рис для диеты без варки. Именно данная метода позволяет достигнуть более полной сохранности полезных компонентов. Нам будет нужно четыре высоких стакана. В первый день следует добавить в один из стаканов пару столовых ложек рисовой крупы и далее залить ее двести граммами воды. В последующий день следует сменить воду в стакане, а во 2-ой стакан засыпать столько же риса. На третий день нужно сделать то же самое – т. е. заменить в первых двух стаканах воду, а в третий стакан надо добавить воду и рис. Таким же образом необходимо поступить в следующий день. У Вас должно выйти четыре стакана с рисом. На пятый день залить кипятком рис из первого стакана, а затем съесть. Ешьте содержимое остальных стаканов ежедневно. Один стакан в день. Это очень жесткий способ, поэтому следует запивать так называемую пищу яблочным соком. А также можно включить в диету парочку яблок, желательно зеленых.

Рис для похудения можно приготовить еще по следующему рецепту. Возьмите пятьсот граммов риса, тщательно вымыть холодной проточной водой. Потом надо залить в кастрюльку, желательно толстостенную, один литр воды и поставьте ее на огонь. Сразу после того, когда закипела вода, нужно добавить мытые рисовые зерна. Далее варим в кастрюльке с открытой крышкой, по времени – примерно около 7-ми минут. Потом убавляем температуру, закрываем крышкой и около десяти минут нужно еще поварить. Далее, кастрюлю снять с огня. Дать рису остыть. Получившийся гарнир следует лучше всего вкушать с овощами, с вареным мяском или фруктами. Эту диету рекомендуется применять примерно где-то около недели.

При Вашем желании более полно почистить организм, советуем использовать коричневый рис – неочищенный дикий. Однако, чтобы приготовить это рис, Вам понадобится больше времени, приблизительно минут двадцать пять. Кроме того, Вам нужно будет запомнить, что при рисовой диете из организма удаляется калий, а это имеет следствием то, что в нем нарушаются некоторые функции. Поэтому во время похудения рекомендуется применять препараты, что будет конечно же компенсировать недостаточность калия у Вас в организме. Помимо применения препаратов, советуем добавить в Ваш рацион богатые калием тыкву, яблоки, а также изюм.

Существует также еще простой способ приготовления диетического риса. Нам будет нужно – крупа рисовая, морковка, лучок, петрушечка, карри, курага или чернослив. Морковку и лук нуно мелко порезать и далее обжаривать по отдельности. Наполните луком с морковью, рисом и петрушкой сотейник. Затем, добавить воды столько, чтобы она покрыла рис приблизительно на пару сантиметров. Далее все это надо приправить карри. Помещаем на огонь и, после того как вода закипела, даем чернослив или курагу и варим до готовности, то есть до тех пор, пока не уйдет излишняя вода и рис не станет рассыпчатым. Блюдо готово!

Как варить диетический рис. Еще рецепты.

Рецепт 1. Приготовление диетического риса необходимо начинать за несколько дней до начала диеты, а именно, дня за четыре. Берем стакан пустой и чистый, помещаем в него пару столовых ложек тщательно промытых рисовых зерен. Далее их необходимо залить холодной кипяченой водой и оставить в сухом прохладном месте. На следующий день берется еще один стакан с рисовой крупой, а в первом воду нужно поменять на свежую. Таким образом, каждый день, в продолжение четырех дней, надо добавлять по одному стакану, а в предыдущих стаканах воду необходимо менять. На 5-тый день рис из первого стакана нужно помыть и далее варить его на малом огне без соли, а потом снова промыть и употреблять натощак. И ставится новый стакан. На шестой день (второй день диеты) берется второй стакан с рисом. Таким образом, рис находится в воде в течение четырех суток перед тем, как его варят и употребляют в пищу. Варить разбухший в воде рис нужно недолго, примерно около десяти-пятнадцати минут.

Рецепт 2. Рис для диеты не нужно готовить заблаговременно, его нужно варить без соли столько, сколько требуется, а потом употреблять в пищу, растягивая на целый день. Ни в коем случае нельзя добавлять в рис специи, масло или поливать его различными бульонами. Рис варят в пропорциях один к двум, то есть на один стакан риса наливают два стакана воды. Сначала воду нужно довести до кипения, а далее в кипящую воду необходимо насыпать рисовой крупы, ее слегка перемешать и поместить на малый огонь, закрыть крышкой. В след за тем, когда вода выкипит (приблизительно в течение 25-ти минут), рис промываем теплой водой и оставить так на десять-пятнадцать минут. Можно варить рис, не накрывая кастрюлю крышкой. При этом времени для варки потребуется на пять-десять минут больше. Все остальное делать таким же образом – после приготовления промыть и оставить на некоторое время.

Как варить рис в национальных традициях Читать

Как правильно сварить рис для суши Читать

Как варить рис – общая информация Читать

Как варить рис для роллов Читать

Как варить коричневый дикий рис Читать

Как варить нешлифованный рис Читать

Как варить рис в мультиварке, в пароварке и микроволновке, а также рис в пакетиках Читать

Как варить рис по рецепту Джейми Оливера Читать

Как варить рис рассыпчатый Читать

Как варить рис по методу Похлебкина Читать

Как варить рис для ребенка Читать

Как варить рис для салата Читать

Как варить рис для суши и роллов в микроволновке и в мультиварке Читать

Как варить рис для кутьи (сочива) Читать

Как варить рис с овощами Читать

Как варить рис Жасмин Читать

Как варить рис Басмати Читать

********************************************************************************************************************************************

!!! СЕРЬЁЗНЫЕ ЗНАКОМСТВА С ИНОСТРАНЦАМИ ДЛЯ ЖЕНЩИН ИЗ РФ И СНГ !!!

**********************************************************

!!! СЕКС-ЗНАКОМСТВА, СЕКС-ФОТО И СЕКС-ВИДЕО. ЗАХОДИ !!!

********************************************************************************************************************************************

ВИНЕГРЕТ.РУ – Обо всем понемногу. ГЛАВНАЯ

Рисовая диета: как похудеть, употребляя рис

Рисовая диета очень распространена среди желающих похудеть. Она получила популярность благодаря уникальным свойствам этого злака. Как похудеть с помощью рисовой диеты, читай в нашем материале.

Рисовая диета — одна из  наиболее действенных диет, которые сегодня существуют. Так, рис не вызывает аллергию, легко усваивается организмом, очищает кровь, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он благотворно влияет на сердце и является низкокалорийным продуктом.

Конечно, чтобы прибегнуть к помощи рисовой диеты, нужно любить этот продукт, ведь кушать только его на протяжении какого-то времени может быть достаточно проблематичным, если ты не любишь рис.

Рис отлично выводит жидкости из организма, в том числе и токсины. Поэтому рисовая диета помимо цели снизить вес широко применяется и как детокс-диета.

Рисовая диета: варианты

Рисовый разгрузочный день

Это не совсем диета, скорее вариант регулярного очищения организма. Так, если один день в неделю кушать только рис, то можно навсегда забыть о токсинах, как таковых.

Приготовь стакан риса и раздели его на несколько приемов в день. Также можно пить воду, зеленый чай и фруктовые фреши.

Такой разгрузочный день хорош тем, что ты не чувствуешь себя голодной, при этом выводишь из организма все то, что ему ненужно. Хотя, на вес, такая практика, конечно же, существенно не повлияет. Хотя, ты можешь увидеть уменьшение веса за счет вывода жидкости.

Трехдневная рисовая диета

Трехдневная рисовая диета дает хороший результат не только для очищения организма, но и для снижения веса. Так, за 3 дня можно потерять до 5 килограмм.

Суть диеты проста: 450 грамм бурого риса нужно приготовить без соли и разделить на 3 дня. Дневную норму риса раздели на 4 приема пищи. В перерывах между приемами пищи можно пить воду и зеленый чай.

Для рисовой диеты выбирай коричневый, неочищенный рис. В нем сохранены все полезные вещества.

Восьмидневная рисовая диета

Восьмидневная рисовая диета является уже более полноценной программой питания и состоит из риса, овощей и фруктов. При необходимости ее можно продлить до 14 дней.

В рамках соблюдения диеты завтрак состоит из 50 грамм вареного риса, в который ты можешь добавлять нежирное молоко и кефир, на десерт — какой-нибудь фрукт. Обед состоит из 150 грамм риса с овощами (комбинировать можно, как тебе нравится). Ужин — 150 грамм риса и овощи (выбирай уже другие, чтобы разнообразить меню). Пить можно воду и зеленый чай.

Читать также Как похудеть в домашних условиях без диет и спорта?

Рисовая диета: принципы

Вне зависимости от того типа диеты, который ты выберешь для себя, нужно придерживаться правил. В частности, чтобы не мешать рису выводить токсины из организма, нельзя пить воду менее, чем за 30 минут до приема пищи. После — употреблять жидкость можно только спустя час. Естественно, нельзя пить и во время еды.

Из фруктов лучше всего налегать на яблоки, поскольку они также способствуют выводу лишней жидкости. Помни, во время диеты нельзя использовать соль и другие приправы — можно пользоваться лишь растительным маслом.

Рисовая диета очень полезна для людей, которые страдают заболеваниями суставов и опорно-двигательного аппарата. Кроме того, она помогает избавиться от отеков, а также улучшить состояние кожи за счет выводы токсинов из организма.

Предлагаем также посмотреть видео о рисовой диете.

Читайте также: Военная диета: 3 кг за 3 дня

Материалы по теме:

как готовить с курагой, какой лучше приготовить, самый полезный на диете, как употреблять сырой натощак по утрам, отзывы о рисовом питании

Рис – это один из самых распространенных злаков, он входит в состав многих блюд. Хотя люди, желающие похудеть, отказываются от него. Ведь в нем много крахмала, он калориен, считается, что способствует накоплению веса. Но есть способы использовать рис для похудения. При правильном выборе и приготовлении злака он выводит токсины, соли и лишнюю воду, способствуя снижению веса.

Польза и вред риса

В состав этого злака входит много витаминов группы В, минеральных веществ. Это цинк, калий, магний, фосфор. Рис богат белками и углеводами, в нем около 90% клетчатки. Поэтому издавна был одним из самых популярных блюд у многих народов. Но нужно знать, какой рис полезен для похудения, так как из многих его сортов не все обладают такими свойствами.

Полезные свойства для похудения

Правильно приготовленный рис помогает сбросить лишний вес. За неделю можно похудеть на 3-5 кг, даже сильно не меняя диету. Это связано с такими его полезными свойствами:

• он улучшает пищеварение, положительно влияет на состояние слизистой кишечника, восстанавливает его микрофлору;
• активирует обменные процессы, в том числе липидный обмен;
• за счет высокого содержания белка и углеводов позволяет долго не чувствовать голода;
• некоторые сорта обладают жиросжигающими свойствами, так как на переваривание затрачивается больше калорий, чем поступает;
• водит лишнюю жидкость, шлаки, токсины, продукты распада;
• нормализует кровообращение, работу нервной системы;
• улучшает состояние волос, кожи, ногтей

Противопоказания

Употреблять рис для похудения можно не всем. Этот злак в больших количествах может вызвать появление запоров, вместе с вредными веществами может вымывать полезные микроэлементы. Поэтому противопоказаны рисовые диеты в таких случаях:

• при обострении гастрита, язвы желудка;
• при синдроме раздраженного кишечника, склонности к запорам;
• во время беременности и кормления грудью;
• при сахарном диабете;
• нарушении работы печени или почек.

Какой рис самый полезный для похудения?

Существует несколько сортов риса. Они отличаются по составу, способу обработки. Когда говорят о вреде этого злака, имеются в виду прежде всего его белые сорта, особенно очищенный и шлифованный рис. Все полезные вещества содержатся в основном в оболочке зерна, которая при этом удаляется. Поэтому выбирая, какой рис лучше для похудения, нужно обращать внимание на необработанные разновидности.

• Красный и бурый рис не шлифуются, с них только удаляется оболочка путем шелушения. Поэтому в них сохранено много полезных веществ. Только варить их нужно долго – не менее 40 минут. Эти сорта обладают приятным ореховым привкусом.
• Черный или дикий рис содержит легкоусвояемые углеводы, в нем нет жиров и натрия. Этот сорт способствует выведению жидкости и солей из организма. Обладает он также жиросжигающими свойствами.
• Басмати — это сорт белого риса. Зернышки у него длинные, при варке не слипаются. Содержит мало крахмала, но много полезных веществ.
• Пропаренный рис обрабатывают особым способом, который делает его полезным и легкоусваиваемым. Раскаленный пар под давлением проходит через зерна. При этом все питательные вещества из оболочки переходят в середину.

Как правильно употреблять?

Очень важно правильно выбрать, какой рис есть при похудении. Если использовать обычный белый, пользы от такой диеты не будет. К тому же диетологи не рекомендуют длительное время употреблять такой продукт, так как в нем много крахмала, но мало полезных веществ. При выборе такого способа похудения нужно придерживаться определенных правил, которые помогут избежать негативных реакций и повысят эффективность.

• Сначала нужно проконсультироваться с врачом. Нужно исключить противопоказания для таких диет.
• Лучше всего употреблять замоченный предварительно рис. После такой обработки из него выходит крахмал. Зернышки становятся пористыми, поэтому впитывают все токсины.
• Жесткие монодиеты на рисе можно соблюдать не более 3-5 дней. Если дольше – организм будет испытывать недостаток питательных веществ. Особенно сильно теряется калий, поэтому рекомендуется принимать поливитамины.
• Лучше всего употреблять рис для похудения по утрам, потом придерживаясь щадящей низкокалорийной диеты. Но даже в этом случае не рекомендуется использовать ее дольше 2 недель.
• Есть рис нужно в теплом виде. Лучше всего, без соли, сахара, масла и специй. Чтобы он подействовал эффективнее, его нужно немного не доваривать.
• Во время похудения нужно выпивать не менее 2 л воды. Она помогает выводить шлаки и токсины, активирует обменные процессы. Полезен зеленый чай, который усиливает эффект от риса, яблочный сок.
• Во время диеты рекомендуется ежедневно принимать контрастный душ и повысить физическую активность. Это поможет быстрее выводить вредные вещества из организма.
• Выходить из длительных или однообразных диет нужно правильно. Если сразу начать питаться как обычно, сброшенные килограммы быстро вернутся.

Разновидности рисовых диет

Существует много разновидностей диет с этим злаком. Они отличаются по длительности, способу приготовления, сочетанию с другими продуктами. Каждый человек может выбрать себе подходящий вариант. Эффективность похудения будет выше, если использовать бурый рис. Желательно его немного не доваривать.

Разгрузочные дни

Самым популярным способом употребления риса для снижения веса являются разгрузочные дни. Употреблять в это время можно только кашу, отвар или сочетать злак с другими продуктами. Рекомендуется повторять такие разгрузочные дни не чаще, чем раз в 10 дней.

• Распространена диета Малышевой на рисовой каше. Нужно сварить стакан крупы, лучше, чтобы зернышки остались немного твердыми. Разделить полученную порцию на 5-7 приемов пищи. Нужно также пить много воды.
• Разновидностью этого варианта является диета по Королевой. Кроме рисовой каши, в ней разрешается употребление меда.
• Сочетать с кашей можно также томатный сок. Стакан риса и стакан сока нужно разделить на 5-6 приемов пищи. Томаты дополнительно окажут жиросжигающий эффект.
• Чтобы нормализовать работу кишечника, нужно сочетать кашу с кефиром. При такой диете ее лучше не варить, а заливать кисломолочным напитком на ночь.
• Диета на рисовом отваре хорошо очищает кишечник и налаживает пищеварение. За день нужно выпить 2 стакана отвара.
• Эффективен разгрузочный день на рисовой каше и 1 кг зеленых яблок.

По длительности

Рис для похудения употребляется в диетах разной длительности. Жесткие монодиеты не рекомендуется соблюдать дольше 5 дней. Если продолжительность употребления риса дольше недели, нужно принимать поливитамины.

• Самой распространенной является трехдневная диета. Ее автор – Маргарита Королева. Нужно на весь день сварить 400 г бурого риса, разделить на 5 приемов пищи. Разрешается также выпить 1-2 стакана зеленого чая и не менее 2 л воды. Больше ничего нельзя, особенно соли и сахара.
• Диета на 5 дней должна быть более разнообразной. На завтрак можно добавить сырые фрукты или мед, на обед салат из капусты и огурцов без масла и соли или сварить суп без картошки.
• За неделю на рисовой диете можно похудеть на 10 кг. Разрешено употреблять фрукты, кроме бананов и винограда, мед, некрахмалистые овощи, нежирное мясо или рыбу. В этой диете употреблять нужно рис натощак, для похудения это эффективнее, так как он лучше очищает организм. Чтобы избежать запоров, перед сном пьют кефир.
• Диета на 10-14 дней подразумевает употребление на завтрак и ужин несоленой рисовой каши. Причем после этого желательно ничего не есть 3 часа, чтобы рис смог вывести все шлаки и соли. На обед можно отварить куриную грудку или рыбу, потушить овощи. Между приемами пищи едят фрукты, салаты, кисломолочные продукты.
• Месячная диета – это щадящий полноценный рацион. Исключаются жирные, жареные блюда, соль, специи, мучное и сладкое. По утрам нужно выпивать рисовый отвар. В течение дня питаться дробно, чаще включая в рацион блюда из риса.

По способу приготовления

Популярна также диета на сыром рисе. Для нее нужно 2 ст.л. рисовых зерен залить стаканом воды и оставить на ночь. Полученную полусырую кашу нужно съесть утром без соли и сахара. На обед и ужин употребляются диетические блюда. Диету соблюдают 2 недели, она хорошо помогает очистить организм. Но соблюдать ее можно только людям со здоровым желудком.

Очищающая диета по способу Малахова может показаться сложной, но она эффективна. Применяется бурый или черный рис, которые долго развариваются. Но при таком способе приготовления их не нужно подвергать длительной температурной обработке, поэтому они сохраняют все питательные вещества. Можно запарить приготовленные таким способом зерна кипятком или съесть сырыми. Если точно соблюдать пошаговую инструкцию, все получится.

1. Приготовить 4 баночки, пронумеровать их.
2. Утром засыпать в первую 3-4 ложки промытого риса, залить водой.
3. Через сутки поменять воду, потом залить другую порцию во второй банке.
4. На следующий день повторить процедуру, приготовив третью порцию.
5. Когда заполняется последняя банка, нужно не забыть поменять воду в остальных.
6. На пятые сутки с утра съедается рис из первой банки, она снова наполняется.

Как приготовить рис для рисовой диеты?

Чтобы рис помогал очищать организм и способствовал снижению веса, нужно варить его без соли. Не рекомендуется в кашу добавлять сахар, молоко или масло. Если знать, как готовить рис для похудения правильно, можно сохранить в нем максимум питательных веществ.

Второе правило приготовления – обязательно замачивать рис перед варкой. Это способствует уменьшению содержания крахмала, поэтому получается более диетический и полезный продукт. А бурый и черный рис вымачивать обязательно для удаления фитиновой кислоты. Хорошо промытые и перебранные зерна заливают прохладной или теплой водой и оставляют на 5-7 часов, можно на ночь. После этого рис нужно проварить или съесть сырым.

Перед варкой рекомендуется слить воду, в которой он лежал, и залить крупу чистой. Для варки нужно на 1 стакан риса 2 стакана воды. В зависимости от сорта и длительности замачивания варить его нужно от 5 до 40 минут.

Кроме обычной рисовой каши, для похудения употребляются другие блюда.

• Рисовый отвар очень сытный, хорошо ускоряет метаболизм, улучшают работу кишечника. Подходит для употребления даже людям с заболеваниями ЖКТ. Получается он при варке 1 стакана риса в 2 стаканах воды. Кипятить на медленном огне 15-20 минут. Потом процедить.
• Рисовую кашу на завтрак можно готовить с сухофруктами. Популярно сочетать для похудения рис с курагой. Продукты хорошо промывают и замачивают. Курагу можно порезать на кусочки. Ее добавляют в уже готовую кашу. Можно полить ее медом, сахар не добавлять.
• Полезна для похудения тыквенная каша. Нужно предварительно замочить рис на ночь. Утром тыкву порезать кубиками, отварить до полуготовности. Помять толкушкой, высыпать рис и варить кашу на медленном огне. Если диета допускает молочные продукты, можно добавить немного нежирного молока. Соль и сахар запрещены, из специй можно взять корицу.
• Из рисовой муки или перемолотых на кофемолке зерен можно сварить кисель. Муку развести в небольшом количестве прохладной воды, добавить кипяток и проварить до готовности на медленном огне. На половину стакана риса нужен 1 л воды.

Отзывы на похудении с рисом

Рис очень популярен для очищения организма и улучшения пищеварения. Диетологи часто советуют употреблять его для снижения веса. Многие, кто попробовал такие способы, отзываются о них положительно. Особенно много хороших отзывов о рисе по утрам для похудения. Люди отмечают, что выдержать такую диету просто и после нее ощущается легкость.

Марина, 27 лет

После беременности набрала лишний вес. Монодиеты я переношу плохо, поэтому решила попробовать рисовую семидневную. Получилось сбросить 6 кг почти без усилий. Выдержала диету легко, голода почти не испытывала.

Елена, 41 год

Рис я люблю, поэтому периодически провожу разгрузочные дни на каше. Раз в 2-3 месяца устраиваю диету на 1-2 недели. Она не строгая, но действует эффективно, да и самочувствие улучшилось. Питаюсь так уже год, получилось за это время сбросить 12 кг.

Ольга, 35 лет

Я стала принимать замоченный рис по утрам, чтобы очистить организм и наладить работу кишечника. Кроме того, что стала себя чувствовать лучше, через 2 недели заметила, что похудела – легко влезла в старые джинсы.

Рис для похудения применять легко. Если правильно его употреблять, он снижает вес мягко, без серьезных последствий для здоровья. Выбрав сорт и способ приготовления, можно найти для себя простой и эффективный способ избавиться от лишних килограммов.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

– рис хорош для похудания (5 правил, которым нужно следовать) – Fitbod

Рис может быть хорошей частью сбалансированного плана похудания. Ключевым моментом является использование этих зерен знаний: сосредоточение внимания на контроле порций, коричневом рисе, добавленных овощах, низкокалорийных добавках и методах здорового приготовления.

1. ПРАКТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПОРЦИЙ

Цельнозерновой рис полезен, но может содержать много калорий. Хотя у этого есть свои преимущества, его можно легко съесть слишком много. Важно контролировать порции, чтобы рис не накапливал слишком много лишних калорий.

Стандартный размер порции риса – одна чашка. Вместо того, чтобы выкладывать горки в миску или выкладывать рис по тарелке, отмерьте его заранее.

Cleveland Clinic разработала простой метод определения размера порции риса, сравнивая порцию вареного риса в ½ стакана с компьютерной мышью. Это около 100 калорий.

2. ПЕРЕХОДИТЕ ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО: КОРИЧНЕВЫЙ ПРОТИВ БЕЛОГО

Все зерна начинаются как цельнозерновые, затем многие из них обрабатываются до стадии рафинирования.Цельные зерна – это все семена растения. Семя, или ядро, состоит из трех съедобных частей:

• Отруби: внешний слой, содержащий клетчатку и много минералов, а также антиоксиданты .

• Эндосперм: внутренний слой, содержащий макроэлементы, витамины и минералы.

• Ростки: сердцевина, содержащая полезные жиры, витамины и антиоксиданты.

Цельные зерна содержат все ядро, включая отруби, зародыши и эндосперм.Из очищенных зерен удаляются отруби и зародыши, как, например, в случае с белым рисом. Причина очистки заключается в том, чтобы улучшить текстуру и продлить срок хранения.

Обратной стороной рафинирования зерна является то, что этот процесс удаляет клетчатку, минералы, такие как железо, и многие витамины группы B. Иногда производители продуктов питания добавляют обратно некоторые питательные вещества, но не заменяют клетчатку.

Клетчатка – важная часть похудания. Исследование Annals of Internal Medicine показало, что ежедневное потребление около 30 граммов клетчатки может помочь при потере веса и связанных с этим медицинских осложнениях.Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует, чтобы по крайней мере половина потребляемых зерен была цельнозерновой. Тем, кто очень физически активен, может понадобиться больше.

Согласно данным органа здравоохранения Precisionnutrition, не все калории одинаковы. Это верно при сравнении количества энергии (калорий), необходимого для жевания, проглатывания и переваривания пищи.

В одном исследовании ожидалось, что грецкие орехи содержат примерно на 20% меньше калорий, чем предполагалось. Это связано с тем, что стандартные методы определения калорийности пищи неточны; они не принимают во внимание высокое содержание клетчатки, которая не усваивается нашим организмом.

3. НАБОР ОВОЩЕЙ

Овощи богаты клетчаткой и питательными веществами, но при этом мало калорийны. Чтобы сократить количество калорий, добавьте в рис немного овощей. Попробуйте обжарить шпинат и добавить его в рис или приготовить нарезанную морковь, болгарский перец и / или лук и смешать их.

Многие продуктовые магазины также предлагают цветную капусту или брокколи «рис», который представляет собой мелко нарезанные овощи, похожие на рис. . Их можно очень легко приготовить, обжарив на сковороде с небольшим количеством воды и приправ в течение примерно пяти минут.

Многие овощи, пригодные для риса, также являются отличными усилителями иммунитета: 21 Суперпродукты для укрепления вашей иммунной системы

4. БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ О ДОПОЛНЕНИЯХ

Когда рис готовится для разных блюд, в большинстве случаев в него всегда добавляются добавки, повышающие калорийность. считать.

• Суши содержит сахар и уксус. Сахар добавляет дополнительные калории и, особенно с очищенным белым рисом, может способствовать возникновению тяги.

Домашний рис – лучший вариант, в зависимости от того, что в него добавлено.Остерегайтесь масел и жиров, таких как сливки, масло или масло. Например, одна столовая ложка сливочного масла содержит 100 калорий. Чтобы сделать рис более низкокалорийным, попробуйте добавить немного бульона, чтобы придать ему особый вкус с минимальным содержанием калорий. Приправить соком лимона или лайма и добавить свежую или сухую зелень.

5. ВАЖНЫ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лучше всего приготовить рис на пару или отварить в воде или бульоне, поскольку в сковороде не используются дополнительные масла или сливочное масло.

Метод варки и охлаждения также может увеличить количество устойчивого крахмала в рисе.Это крахмал, который препятствует перевариванию в тонком кишечнике. Устойчивый крахмал также питает здоровые бактерии в кишечнике. Пробиотики, которые могут способствовать здоровью кишечных бактерий, связаны с уменьшением массы тела.

Вареный рис, который был охлажден, содержит больше резистентного крахмала, чем рис, который был приготовлен и не охлажден.

Исследования, связанные с рисом, противоречат друг другу

Как сделать рис более полезным

Признание: насколько я знаю, коричневый рис – более здоровый вариант, мне трудно отказаться от тарелки идеально пропаренного белого риса.Проблема: в белом рисе отсутствуют питательные вещества и много крахмала, который превращается в сахара, которые ваше тело использует для получения энергии (гликоген), который может превратиться в жир, если вы его не сожжете. К счастью, ученые, возможно, нашли способ для таких любителей белого риса, как я, иметь миску без чувства вины, уменьшив количество крахмала и калорий в рисе только за счет того, как вы его готовите.

Наука, лежащая в основе этого, такова: белый рис состоит из двух разных крахмалов: перевариваемого крахмала (глюкоза, которая превращается в гликоген) и устойчивого крахмала, который долго переваривается и не превращается в простые сахара. Приготовление определенных продуктов, таких как рис, картофель и горох, может изменить количество каждого типа крахмала в пище; В этом исследовании ученые из Шри-Ланки нашли простой метод приготовления риса, который может увеличить количество устойчивых крахмалов и, следовательно, снизить количество калорий в рисе. Их простое решение? Добавьте масло, которое взаимодействует с крахмалом в рисе, превращая его в устойчивый крахмал, а затем охладите приготовленный рис, что еще больше изменит его состав к лучшему.

Этот метод требует дополнительных исследований, но ученые надеются, что это небольшое изменение в том, как люди готовят рис, поможет бороться с ожирением во всем мире.Они отмечают, что снижение калорийности зависит от типа риса, который вы используете. Кроме того, хотя они протестировали 38 различных сортов риса, они пока измерили результаты только для одного сорта, в котором они обнаружили снижение калорийности на 10–12 процентов. Но ученые с оптимизмом смотрят на то, что этот метод может снизить калорийность на 50-60 процентов – и, поскольку метод приготовления кажется простым и вкусным, я готов попробовать.

Примечания

Обратите внимание, что время охлаждения составляет 12 часов, но это важный шаг в преобразовании крахмалов, поэтому заранее приготовьте партию, которую вы можете хранить в своем холодильнике.

Ингредиенты

1. 1 стакан белого риса
   2 чайные ложки кокосового масла
   1 3/4 стакана воды

Указания

Информация

Категория

Гарниры

Кухня

Северная Америка

порций

9011

Общее время

29 минут 59 секунд

Как правильно есть белый рис во время диеты: следуйте этим советам по здоровому приготовлению пищи!

Рис – один из самых популярных зерновых культур во всем мире.Особой популярностью у азиатов пользуется белый рис. Существует целый ряд индийских блюд, включая белый рис в качестве основного зерна, а бириани и пулао – два из самых любимых блюд. Блюда из белого риса – удобная еда для многих из нас, и мы сочетаем приготовленный рис с многочисленными вегетарианскими и невегетарианскими карри, включая карри из курицы / баранины, карри раджма, кадхи (приготовленный из творога и грамма муки) и т. д. рис считается одним из самых нездоровых углеводов. Они богаты крахмалом и, следовательно, могут повышать уровень сахара в крови при ежедневном употреблении.Белый рис также очень калорийен и, следовательно, считается вредным для здоровья.

Белый рис превратился в злого монстра в результате неоднократных исследований, которые показали, что он может привести к повышению уровня сахара в крови и кровяного давления. Но при умеренном употреблении белый рис можно легко включить в здоровую диету. Однако, если вы следите за своим весом, но не хотите отказываться от риса, вам следует перейти на более здоровые методы приготовления. Вы можете значительно снизить количество калорий в приготовленном рисе, выбрав правильный метод приготовления.

Также читайте: Белый рис, коричневый рис или красный рис: какой из них самый полезный?

White Rice Nutrition

Порция вареного белого риса в 100 г содержит 130 калорий, а также 28 г углеводов (согласно данным Министерства сельского хозяйства США). В белом рисе не так много клетчатки, поскольку это переработанная форма риса, из которой удалены отруби. Белый рис также не содержит значительного количества белка (по данным Министерства сельского хозяйства США в 100 граммах содержится 2,7 грамма белка). Тем не менее, белый рис может быть обогащен некоторыми витаминами группы B, поэтому его употребление может быть полезно для здоровья.С другой стороны, большинство блюд из риса содержат чрезмерное количество соли и масла, особенно в случае таких блюд, как жареный рис или пулао. Если вы пытаетесь следить за своим весом, вам лучше избегать употребления таких блюд и лучше придерживаться вареного или вареного риса.

Также прочтите: Как правильно очистить рис: пошаговое руководство

^{Белый рис: переключитесь на более здоровые методы приготовления, чтобы употреблять его здоровым образом}

Как приготовить рис в здоровой диете -Friendly Manner

Готовить рис очень просто. Все, что вам нужно, это скороварка или любая другая посуда с глубоким дном, которую вы накрываете, и немного воды для приготовления риса. Очевидно, что полезнее готовить рис без использования масла или жира. Кроме того, держите рис без соли, так как есть вероятность, что карри, с которым вы собираетесь есть рис, уже содержит много соли.

Читайте также: Какой сорт риса лучше всего подходит для похудания?

Вот несколько ключевых моментов, которые следует помнить при приготовлении белого риса:

1.Лучше всего готовить рис на пару или в кипячении, так как в нем нет жирных растительных масел.

2. Комбинируйте приготовленный рис с бланшированными или обжаренными овощами с высоким содержанием клетчатки, чтобы еда была более насыщенной и полезной.

Также читайте: 5 овощей, которые вы должны включить в диету при диабете

3. Добавьте семена тмина ( jeera ) в приготовленный на пару рис. Известно, что тмин контролирует кровяное давление и уровень сахара в крови, а также может добавить аромат и вкус вашему блюду из риса.

^{Белый рис: добавьте немного тмина или джиры во время приготовления риса}

4. Добавьте немного кокосового масла в воду, в которой вы собираетесь варить рис. Недавно исследователи обнаружили, что кокосовое масло добавляют в белый рис во время приготовления. может увеличить количество резистентного крахмала в нем и сократить количество калорий в вашем блюде.

Также читайте: Как контролировать диабет: 10 советов по поддержанию уровня сахара в крови

5. Добавьте несколько гвоздик (laung) в скороварку во время приготовления риса.Гвоздика также помогает регулировать уровень сахара в крови и содержит антиоксиданты для борьбы с воспалениями.

Если вы любите рис, совсем не обязательно прекращать его есть. Ключевым моментом здесь является контроль порций. Время от времени вы можете побаловать себя небольшой порцией вареного или вареного риса. Но если вы страдаете гипертонией или диабетом, вам необходимо проконсультироваться с диетологом, прежде чем добавлять в свой рацион.

Здоровое питание: исследования показывают, что ЭТО самый здоровый способ приготовления риса

Рис часто считают полезным гарниром к большому количеству отличных блюд, особенно по сравнению с другими основными углеводными продуктами, такими как картофель и хлеб.Тем не менее, рис по-прежнему остается довольно калорийным и крахмальным: одна чашка белого риса содержит около 200 калорий. Если вы строго не пользуетесь нашим руководством по размеру порций, вы легко сможете это сделать при приготовлении еды.

По данным Гарвардского университета, порция белого риса «имеет почти тот же эффект, что и чистый столовый сахар – быстрый и высокий скачок сахара в крови». С другой стороны, углеводы являются преобладающей и необходимой частью нашего рациона, и мы не должны пытаться полностью их исключить.

К счастью, есть способ приготовить рис, чтобы сделать его более полезным, уменьшив эффект быстрого снижения уровня сахара в крови.

Исследователи из Американского химического общества в Денвере (ACS) разработали способ приготовления риса, который, как сообщается, может снизить количество потребляемых организмом калорий на 60%. Чтобы понять, как это работает, нам нужно посмотреть, из чего состоит рис.

(Изображение предоставлено Getty Images)

По данным исследователей ACS и Университета Южной Калифорнии, одно рисовое зерно содержит два разных вида крахмала.Усваиваемый крахмал быстро расщепляется в нашем организме, сбрасывая много глюкозы в наши системы и сохраняя ее в виде жира, если он не сжигается. Однако резистентный крахмал не всасывается в нашем организме, а просто проходит через пищеварительную систему, не расщепляясь.

Считается, что метод приготовления ACS изменяет состав риса, превращая большое количество перевариваемого крахмала в устойчивый крахмал.

Сегодняшние лучшие рисоварки продают

Самый полезный способ приготовления риса: метод ACS

• Добавьте чайную ложку кокосового масла в кастрюлю с кипящей водой.
• Добавьте белый рис и варите на медленном огне, пока рис не будет готов.
• Когда рис будет готов, поместите рис на ночь в холодильник.
• На следующий день просто разогрейте рис и наслаждайтесь!

Это, как сообщается, работает из-за добавления кокосового масла, которое, как говорят, «попадает в гранулы крахмала во время приготовления и изменяет структуру крахмала, поэтому они больше не подвержены влиянию пищеварительных ферментов нашего тела», согласно отчет Университета Южной Калифорнии.

Оставление риса в холодильнике на ночь позволяет процессу поработать, в то время как количество устойчивого крахмала в зерне не изменяется после повторного нагрева риса. Это требует небольшого заблаговременного планирования, но, как говорят, это здоровый, свободный от чувства вины способ наслаждаться рисом как частью сбалансированной диеты, при этом достигая ваших целей по снижению веса.

Помимо здоровых способов приготовления риса, существует множество отличных решений для здорового приготовления белков. Вы можете поставить их на одну из наших лучших решеток для гриля, которая позволяет излишкам жира стекать струйками, или использовать наши лучшие фритюрницы для приготовления пищи, не смазывая их лишним маслом.

Лучшие пароходы на сегодня

3 полезных и простых рецепта риса для похудения

Рецепты здорового риса были основным продуктом питания на протяжении тысячелетий. Он, вероятно, накормил больше людей во всем мире, чем любой другой тип пищи.

Рис – это семена злаковых трав Орыза. Однако технически он классифицируется как зерно. В мире существует более 40 000 видов риса. Каким бы разнообразным ни был рис, вы, вероятно, встретите всего несколько видов.

Короткозернистый: Короткозернистый рис становится мягким при варке. Крахмал в нем делает его липким, поэтому его используют в таких блюдах, как суши.

Длиннозерный: Длиннозерный рис готовится суше, чем короткозерный. Обычно его используют в качестве гарнира или в блюдах с соусом.

Белый рис: Белый рис бывает длиннозернистым или короткозернистым. Белый длиннозерный рис имеет более низкий гликемический индекс, чем короткозерный. Самыми популярными вариантами длиннозерного белого риса являются басмати и жасмин.И басмати, и жасминовый рис ароматны и родом из Азии.

Коричневый рис: Коричневый рис бывает короткозернистым и длиннозернистым. Считается, что он полезнее белого риса.

Дикий рис: Дикий рис – это четыре разных типа семян четырех разных растений. Эти растения составляют род Zizania. Дикий рис произрастает в Северной Америке.

Полезен ли рис?

Рис невероятно полезен! К несчастью для риса, он попал в повальное увлечение низкоуглеводной кетогенной диетой.Люди в азиатских странах, таких как Япония, едят много риса. Продолжительность их жизни и показатели ожирения намного лучше, чем в Соединенных Штатах.

Как и все, рис может стать нездоровым, если приготовить его из калорийных ингредиентов и переедать.

Какой рис лучше всего подходит для похудения?

На самом деле потеря веса в гораздо большей степени зависит от количества потребляемых калорий, чем от вида риса, который вы потребляете. Слишком много калорий для вашего уровня активности означает, что вы, вероятно, наберете вес.Употребление меньшего количества калорий, чем вы сжигаете, означает, что вы похудеете.

Есть разные сорта риса, каждый из которых имеет свои достоинства. Хотя не существует какого-либо конкретного сорта риса типа , который помог бы вам похудеть, вы можете знать, сколько риса вы готовите и едите, и какие питательные вещества он содержит.

Также может быть полезно посмотреть на калории.

Белый рис: 204 калории в 1 приготовленной чашке
Коричневый рис: 216 калорий в 1 приготовленной чашке
Жасминовый рис: 180 калорий в 1 приготовленной чашке
Дикий рис: 166 калорий в 1 приготовленной чашке

В целом рис богат углеводами.Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, скорее всего, в вашем меню будет редко. Однако если вы этого не сделаете, рис – отличный способ получить углеводы без жиров и добавок. Зерно недорогое, легко готовится и имеет прекрасный вкус.

Покупая рис, обратите внимание на количество белка и клетчатки в каждой порции. Вы также можете посмотреть на некоторые другие содержащиеся в рисе микроэлементы. Некоторые из них содержат много витаминов группы В и флавоноидов-антиоксидантов.

В целом наука утверждает, что цельнозерновые продукты полезны для здоровья.Таким образом, хотя употребление коричневого или дикого риса не может привести к похуданию, оно, безусловно, поможет вам сохранить здоровье и хорошее самочувствие.

Белый рис и коричневый рис

Brown Rice все еще имеет защитное покрытие, называемое корпусом. Корпус на самом деле содержит удивительное количество питательных веществ. Хотя коричневый рис и белый рис схожи по количеству содержащихся в них углеводов, коричневый рис более богат клетчаткой и белком.

Клетчатка и белок, содержащиеся в коричневом рисе, помогают сохранять чувство сытости, а коричневый рис также в меньшей степени влияет на уровень сахара в крови.Итак, если у вас диабет или проблема с сахаром в крови, лучше выбрать коричневый рис.

Удивительные продукты, которые хорошо сочетаются с рисом и зерном

Зерновые – отличное полезное для сердца дополнение к вашему рациону. Если вы пытаетесь есть меньше мяса, лучше всего подойдет к рису бобы! Вместе рис и бобы составляют полноценный белок, а это значит, что вы получаете все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму для наилучшего функционирования.

Рис также хорошо сочетается практически с любым мясом – вы можете смешать его с куриным, говяжьим фаршем или даже с рыбой.

Рецепт полезного риса № 1:

Рецепт с курицей и рисом

Наш любимый рецепт из курицы и риса прост, но на вкус ОТЛИЧНЫЙ. Мы предлагаем использовать коричневый рис.

Состав:

• 4 куриных бедра
• 2 стакана коричневого риса, приготовленного
• 2 стакана брокколи, приготовленного по желанию
• Оливковое масло
• Свежий розмарин
• Соль
• Перец
• Сок из 1 лимона
• Масло или топленое масло (по желанию )

Направление:

1.Разогрейте духовку до 425 градусов F.

2. Выложите куриные бедра в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, перцем, розмарином и ½ лимонным соком.

3. Накройте крышкой и запекайте около 15 минут, снимите крышку и готовьте еще 5 минут или до полной готовности курицы.

4. Приправить рис солью, перцем и лимонным соком.

5. Тарелка с куриными бедрами и брокколи.

Рецепт полезного риса № 2:

Бобы и рис (веганский)

Фасоль и рис прекрасно сочетаются друг с другом, но этот рецепт действительно помогает оживить вкус! Если вы не веган и хотите использовать этот рецепт в качестве гарнира, добавьте сверху немного мяса!

Состав :

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 ½ чайной ложки молотого тмина
• 2 чашки сырого жасминового риса
• 4 чашки овощного бульона
• 2 банки черных бобов по 14 унций, осушенный и промытый
• 4 столовые ложки сока лайма
• 4 столовые ложки мелко нарезанной кинзы

Проезд :

1.Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и обжарьте, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Добавить тмин и рис, перемешать еще одну минуту.

2. Влить бульон и черную фасоль и довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 20 минут или до готовности.

3. Снимите с огня и сбрызните небольшим количеством оливкового масла и сока лайма. Добавьте кинзу.

Рецепт полезного риса № 3:

Плов из дикого риса и овощей

Ингредиенты :

• 1 стакан дикого риса, промытого
• 3 стакана овощного бульона
• 1 стакан тертой моркови
• ½ болгарского перца, нарезанного кубиками
• ½ красного лука, нарезанного кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 6 редис, нарезанных кубиками
• ½ стакана нарезанной петрушки
• ½ чайной ложки соли
• молотый перец по вкусу
• 1 средний лимон, сок
• 3 столовые ложки оливкового масла 1/8 чайной ложки морской соли

Направление:

1.В кастрюле среднего размера доведите овощной бульон до кипения. Добавить рис, перемешать и накрыть крышкой. Уменьшите огонь до кипения и варите 55 минут или пока рис не станет мягким и бульон не исчезнет. Оставьте накрытым и отложите в сторону.

2. В большой миске смешайте рис и овощи. Оденьтесь в свою любимую одежду и бросьте в пальто.

Сделайте низкокалорийный коричневый рис

Ребята. Вы даже не поверите, насколько это здорово.

Позвольте мне проверить мою логику посталгебры II здесь:

Все любят рис, а это рис.Все любят низкокалорийный вкус, а это низкокалорийный вкус. Следовательно, благодаря транзитивному свойству равенства, все любят (этот) низкокалорийный рис. И все включая вас! Итак, вам нравится !

Aaw, shucks. Я тоже тебя люблю.

Мы, люди, любим рис. Мы ели его, потому что знали, как доставить его с поля в наши голодные рты, и, по моим точным подсчетам, это чертовски долго.

К сожалению, мы, люди в узких джинсах, которые любят большие порции, но склонны довольно легко набирать вес, потерпели неудачу в отделе риса с, ну, черт возьми, давным-давно.

Но теперь все изменилось. Сегодня.

С использованием упомянутых мной навыков Алгебры II я смог сделать несколько глупых, но очень удобных вычислений, которые позволили нам наполнить наши рисовые миски И сохранить наши узкие джинсы. Ага. Я тоже не поверил.

Итак, я сделал причудливую диаграмму, чтобы все это объяснить! С логикой графика никто не поспорит!

Вот и все, ребята.Вы уменьшите калорийность коричневого риса в рисе наполовину, если варите его в двойном количестве воды в течение дополнительного времени. Не волнуйтесь, он по-прежнему сохраняет ФАНТАСТИЧЕСНУЮ текстуру и восхитительный овощной бульон с ореховым привкусом.

Ваша жизнь меняется к лучшему. Начиная прямо сейчас.

Мы делаем коричневый рис, поэтому вам понадобится немного коричневого риса. Вот моя чашка коричневого басмати.

Вы позволяете своим друзьям с рисом располагаться в большой вместительной кастрюле, пока они все не станут поджаренными.Поджаривание риса перед приготовлением придает ему такой чудесный вкус и помогает ему лучше выдержать избыток воды.

А теперь время вечеринки. Вы можете использовать свой бульон (овощной, грибной, мясной и т. Д.) Или простую старую воду, если вы планируете использовать рис для сладких блюд вместо пикантных, но знайте, что рис будет значительно менее ароматным. Я любитель овощных бульонов; недорогой, ароматный и соленый. Ням. Натрий.

Дайте ему закипеть и закипеть (но у нас есть строгие правила, запрещающие тяжелый труд и неприятности), накройте крышкой и дайте покипеть в течение 45 минут.Никакого пика! Взбейте вилкой и посмотрите на свою работу.

Урожайность: 5 чашек

Здоровое питание Как приготовить низкокалорийный коричневый рис

50 минут Время приготовления:

50 минут Общее время:

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 чашка сырого коричневого риса
• 4 чашки овощного бульона, теплый

Инструкции

1. Добавьте неочищенный коричневый рис в большую смазанную маслом кастрюлю. Обжарьте рис на среднем огне около пяти минут, часто помешивая, до золотистого цвета.После поджаривания добавьте теплый овощной бульон и доведите до кипения. Кипятите около минуты и убавьте огонь до среднего. Накройте крышкой и готовьте 45 минут, стараясь НЕ поднимать крышку, чтобы заранее проверить рис. Взбейте вилкой и (та-да!) Посмотрите на свой прекрасный рис. Пожирать.

Примечания

Вы можете заменить овощной бульон любым другим бульоном или, в случае менее ароматного варианта, водой.

Данные о пищевой ценности рассчитаны для длиннозерного риса басмати Trader Joe’s и воды.

7.8.1.2

279

https://www.foodiefiasco.com/healthy-how-to-make-low-calorie-brown-rice/

Nutrition

Калорийность: 128 кал

Жиры: 0 граммов г

Как вы будете использовать этот низкокалорийный коричневый рис? Любимые способы поесть остатки еды? Пожалуйста, расскажи!

Серьезно. У вас скоро будет много риса!

риса с низким содержанием углеводов? Как взломать рис с помощью кокосового масла

Белый рис – отличный источник чистых углеводов.Кокосовое масло – это качественный жир для пуленепробиваемой диеты. Но что насчет двоих вместе? Исследования показывают, что когда вы комбинируете кокосовое масло и белый рис, вы можете получать питательные вещества из обоих, снижая при этом свой гликемический ответ.

Циклический кетоз, также известный как кето с редкими блюдами с высоким содержанием углеводов, является важной частью пуленепробиваемой диеты, а белый рис – один из самых пуленепробиваемых углеводов.

Но легко переедать рисом, а слишком много углеводов вредно для вас.Углеводы могут поднять уровень сахара в крови, что приведет к энергетическим сбоям, увеличению веса, инсулинорезистентности и множеству других проблем. ^[1]

Что, если бы вы могли взломать свой белый рис, чтобы избежать этой проблемы? Что, если бы вы могли снизить его гликемический индекс, увеличить его пользу для здоровья и сделать его более пуленепробиваемым, просто изменив способ его приготовления?

Достаточно немного кокосового масла. Прочтите исследование ниже. Щелкните здесь, чтобы перейти к рецепту.

Как улучшить рис кокосовым маслом

По мнению группы исследователей, представленных в Американском химическом обществе весной 2015 года, кокосовое масло также может быть ключом к улучшению качества риса. Хотя исследование все еще носит предварительный характер, результаты выглядят многообещающими, и нет никакого риска попробовать его.

Что обнаружило исследование

Исследователи готовили рис на пару, внеся всего два скромных изменения: перед приготовлением риса они добавили кокосовое масло, а затем охладили рис в холодильнике.Исследователи уже знали, что приготовленный и охлажденный или пропаренный рис содержит больше безопасного для кишечника устойчивого крахмала, чем свежеприготовленный рис. ^[2]

Результаты были убедительными, хотя и не по той причине, о которой сообщают исследователи. Калорийность риса снизилась на 10–12 процентов, и они оптимистично настроены, что с помощью дополнительных исследований они смогут увеличить это число до 60 процентов. ^[3]

Итак, что насчет углеводов? Когда вы готовите кокосовое масло и рис вместе, масло связывается с перевариваемым крахмалом в рисе – крахмалом, который превращается в глюкозу.После связывания с маслом перевариваемый крахмал начинает кристаллизоваться, образуя другую форму крахмала: устойчивую разновидность.

Исследователи обнаружили, что охлаждение риса после варки способствует его кристаллизации, что приводит к шокирующему 10-15-кратному увеличению резистентного крахмала по сравнению с обычным белым рисом. ^[4]

Связано: Устойчивый крахмал 101: Полное руководство для начинающих

Наш организм превращает легкоусвояемый крахмал в глюкозу, что повышает уровень сахара в крови.Устойчивый крахмал бывает разным. Люди не переваривают резистентный крахмал, поэтому он не повышает уровень глюкозы в крови. Фактически, у некоторых людей определенные типы резистентного крахмала могут снизить уровень глюкозы и инсулина после еды. ^[5]

Таким образом, приготовление риса с кокосовым маслом дает двоякую пользу:

• Рис вызывает меньший всплеск сахара в крови, потому что вместо перевариваемого крахмала вы получаете более устойчивый крахмал.
• Более того, присущие стойкому крахмалу свойства еще больше уменьшают этот меньший шип.

В результате получается рис с низким содержанием углеводов.

Странная и парадоксальная концепция, но привлекательная. При значительно более низком гликемическом индексе рис больше не нужно ограничивать случайным угощением. Если вы любите рис как источник углеводов, радуйтесь! Вкусные охлажденные блюда из риса, такие как суши, уже являются хорошим выбором, и вы можете сделать еще больше, если приготовите рис самостоятельно (а если вы никогда не готовили свои собственные суши, попробуйте! Это здорово).

Наслаждайтесь этим рецептом быстрого десерта.Это уместно в те дни, когда вы собираетесь выйти из кетоза, но это не приведет к скачку уровня сахара в крови, как это было бы с нездоровой пищей или сахаром. Если вы немного поедите вечером, вы можете ощутить удивительное улучшение качества сна.

Белый рис или коричневый рис: что лучше?

Обычно людей шокирует, когда я говорю им, что белый рис лучше для вас, чем коричневый. Но есть несколько причин, по которым я предпочитаю крахмалистый углевод.

Превращение коричневого риса в белый рис удаляет фитиновую кислоту – антинутриент, который мешает нам усваивать минералы – и оставляет оба легкоусвояемых углевода.Он также уменьшает мышьяк, который концентрируется в тонком внешнем слое, по сравнению с коричневым рисом. ^[6] Содержание мышьяка в рисе широко варьируется от страны к стране и от типа риса, но вы можете полностью избежать более высоких уровней мышьяка, придерживаясь белого риса.

Получить рецепт:

Распечатать рецепт

Рецепт низкоуглеводного риса с медом

Low-Carb Rice With Honey Recipe

Состав:

• 1 стакан органического риса для суши
• 1 ½ стакана воды
• Щепотка розовой гималайской соли
• 2 ст.масло сливочное
• 1 ч. сырой мед
• 3 ст. кокосовое масло

Инструкции:

1. Доведите воду до кипения.
2. Рис хорошо промыть в холодной воде и процедить.
3. Добавьте рис и кокосовое масло, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
4. Снимите рис с огня и сразу же переложите его в холодильник. Дайте рису остыть в холодильнике в течение 1 часа или дольше. Вы можете порционировать рис перед тем, как положить его в холодильник, чтобы он остыл быстрее.(Представьте себе кусочки в форме большого пальца, как если бы вы использовали их для суши нигири)
5. Когда рис остынет, разогрейте духовку.
6. Вынуть рис из холодильника и поставить в духовку, пока он не станет теплым.
7. Полить маслом, сырым медом и солью.
8. Наслаждайтесь.

Делает: 4-6 порций

Белый рис также является идеальным средством для приготовления всевозможных вкусностей: бекона, сливочного масла травяного откорма, овощей… этот список можно продолжить. Попробуйте рисовые шарики с лососем онигири, чашу для палеостейка или пудинг с клубникой и кремом.

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону поклонников

Подпишитесь на рассылку Bulletproof и получайте последние новости и обновления!

.