Этапы шугаринга: этапы процедуры. Статьи компании «Интернет-магазин MISVANNA»

Для снятия сахарной пасты с кожи используются бумажные, тканные или нетканные материалы. В домашних условиях полосы можно изготовить самостоятельно из натуральных плотных тканей или негладкой плотной бумаги.

Для удаления пасты необходимо прижать полоску к нанесенной пасте, поглаживая несколько секунд, для того, чтобы паста лучше обхватила волоски и сцепилась с бандажом.

Затем с умеренным усилием натянуть кожу рядом с полосой, используя свободную руку, другой рукой взять полосу за свободный край и резким движением удалить ее вместе с пастой по росту волос.

Очень важно, что бы движение было быстрым. Ни в коем случае нельзя тянуть за бумагу. Удалять полосу необходимо строго параллельно коже.

После процедуры необходимо очистить кожу влажной салфеткой и снова обработать ее хлоргексидином или же специальным лосьоном для ухода за кожей после депиляции.

Перед тем как проводить процедуру шугаринга, необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

Буду рада ответить на ваши вопросы о шугаринге в Ватсапе +7 (927) 519 -14-13. Разберем сложные ситуации, ошибки в техниках, помогу подобрать вид и плотность пасты. Консультация бесплатная.

Интернет-магазин паст для шугаринга

Шугаринг в Одинцово в медицинском центре «Статус»

Сахарная эпиляция (шугаринг) – это одна из разновидностей биоэпиляции, выполняется профессиональной сахарной пастой. Это 100 % натуральный продукт, основанный на глюкозе, фруктозе и воде.

Благодаря правильному сочетанию компонентов состава, сахарная паста очень эластичная и хорошо захватывает волоски, при этом нанесение сахарной пасты безболезненно. В отличие от традиционных механических способов депиляции, шугаринг является также и профилактикой вросших волос.

Главная особенность данного метода депиляции в том, что волосы после удаления не растут 3-5 недель, а кожа страдает намного меньше, чем при использовании воска.

В нашей клинике для процедуры шугаринга (эпиляции сахарной пастой) применяется только профессиональная сахарная паста, которая прошла все клинические исследования и строгое тестирование на эффективность и переносимость. Используемая продукция сертифицирована. Мы не пользуемся самостоятельно изготовленными составами и самоварками.

Этапы проведения шугаринга

• При помощи специального тоника и талька отчищается и обезжиривается нужный участок тела.
• Разогретая масса толстым слоем наносится несколько раз. При шугаринге важно наносить массу против роста волос, что позволяет их поднять и захватить максималоно плотно все волоски.
• Следующим этапом для удаления волос на теле сахарной пастой является резкий и быстрый срыв загустевшей массы
• Далее обработка кожи витаминным лосьоном.
• Эпиляция сахарной пастой заканчивают увлажнением обработанной зоны увлажняющем кремом.

Преимущества сахарной эпиляции

Шугаринг обладаем множеством преимуществ в сравнении с бритвой, ваксацией, электроэпиляцией и другими средствами удаления нежелательных волос на теле:

• Шугаринг является самой натуральной методикой. Для поцедуры применяется сгущенный сахарный сироп, поэтому данные манипуляции не вызывают аллергической реакции.
• Сахарная эпиляция практически не имеет противопоказаний.
• Удаление волос сахаром дает очень хороший и длительный эффект (3-5 недель). Для максимального результата и минимальной болезненности длина волосков должна составлять 4-5 мм, при 8 мм болевые ощущения будут более сильными.
• Эпиляция удаляет не только волосы, но и омертвевшие клетки кожи, поэтому шугарнинг является еще своего рода пилингом.
• Если делать процедуру шугаринга регулярно, то можно заметить замедление роста волос.

Противопоказания

• Не стоит производить шугаринг, если вы собираетесь в ближайшие дни загорать. Это может спровоцировать появление пигментных пятен.
• Не стоит после такой эпиляции идти в спортзал, так как пот может попасть в микроскопические повреждения и вызвать раздражение.
• В критические дни болевой порог тела повышен.
• Во время беременности шугаринг не противопоказан, но стоит учесть болевые ощущения и реакцию организма на них.

Цены на шугаринг (сахарную эпиляцию)

Шугаринг сахарной пастой в Москве

Шугаринг – это удаление волос с помощью сахарной пасты сроком в среднем от 2 до 4 недель.

Это безопасная, гипоаллергенная и комфортная процедура.

Выполняется с помощью сахарной пасты, состоящей из сахара, воды и увлажняющих кожу компонентов.

Фото из нашей коллекции

Сахарный шугаринг в Москве: цены и описание

Один самых древних видов эпиляции, которым пользовались жены египетских фараонов и арабские принцессы. В наши дни метод распространился как альтернатива традиционной восковой депиляции и сразу завоевал огромную популярность.

У метода много преимуществ, ведь он действительно стал для многих женщин выбором номер 1:

Во-первых, результаты по длительности лучше биоэпиляции.

Во-вторых, органический состав пасты, о которой в шутку говорят, что ее можно «буквально есть».

В-третьих, более щадящее воздействие на кожу в отличие от ваксинга. И это при сохранении эффекта пилинга.

В-четвертых, при шугаринге удаление происходит по росту волосков, что впоследствии минимизирует количество вросших экземпляров.

В-пятых, сахар растворяется обычной водой, а потому его можно легко и быстро удалить с любой поверхности.

В центрах эпиляции «Вселенная красоты» мы делаем сахарную эпиляцию только качественной, сертифицированной и проверенной годами нашей работы пастой.

Это сахарная паста фирмы Пандис – шугаринг по европейским органическим стандартам.

Фото из нашей коллекции

Натуральная гипоаллергенная паста состоит из сахара, воды и увлажняющих кожу компонентов. Не содержит красителей и химических добавок.

Срок
2-4 недели

Длина волос
от 5 до 15 мм

Цвет кожи / стержней
Любой

Чем удаляются
Паста Pandhy’s

Скорость
Средняя

Одним из преимуществ пасты перед воском стало то, что ей можно удалить любые пропущенные волоски, не опасаясь травмировать эпидермис.

Многие женщины отмечают, что шугаринг менее болезненный, чем воск, так как в отличие от последнего, паста удаляется небольшими частями, а ростки выдергиваются по ходу их роста.

Вопросы и ответы по шугарингу

Ниже представлены ответы на самые частые вопросы.

Как подготовиться к сеансу в первый раз?

Главное, это убедиться, что покров в основной массе достиг длины не менее 5 мм и не более 15 мм.

В день записи наденьте просторную одежду из натуральных тканей. Не рекомендуется надевать эластичные колготки и узкие джинсы при эпиляции на ногах, синтетическое белье при депиляции бикини.

После бритья волосы следует отращивать не менее 2 недель, после депиляции воском – до 1 месяца.

Что лучше шугаринг или воск?

Конечно, в первую очередь это вопрос привычки. Наши мастера, попробовав сахар, влюбились в него, и этому есть причины.

Во-первых, удаление ростков по ходу их роста, это снижает вероятность обрывания, и, как следствие, последующее врастание.

Во-вторых, нанесение осуществляется небольшими участками, пастой легче подчистить короткие экземпляры, которые могут остаться. А растворение состава водой очень удобно как для мастера, так и для клиента.

В-третьих, многие клиенты отмечают снижение болезненности и больший комфорт по сравнению с биоэпиляцией, и сами влюбились в шугаринг.

Процедура рекомендуется для деликатных зон (лицо, бикини, подмышки): меньше травмирования, скорее заживление, дольше сохранение эффекта от терапии.

Правда ли, что после шугаринга дольше сохраняется эффект?

Минимальный риск обрыва ростков против 30% у биоэпиляции позволяет эпилировать очень чисто. Соответственно, прорастать волоски после такой процедуры будут дольше.

Некоторые клиенты отмечали постепенное истончение и уменьшение количества волос. Причем часть из них уже после первой процедуры, а часть – только спустя несколько месяцев регулярных сеансов.

Правда ли, что волоски реже врастают?

Да, потому что удаляются по направлению своего естественного роста. Волосяной фолликул не искривляется, волосы не обрываются, а потому риск появления вросших волос снижен.

Если регулярно выполнять терапию, ухаживать за кожей и пользоваться скрабом – эффект не заставит себя ждать.

Почему вы выполняете шугаринг бикини и лица только сахаром?

Эти зоны имеют много естественных изгибов. Паста, в отличие от воска, наносится небольшими участками, что позволяет как убирать единичные экземпляры, так и снизить болезненность.

Несмотря на эффект пилинга, она бережнее взаимодействует с кожей. Процедура получается более деликатной.

Когда можно загорать?

Загорать после шугаринга можно спустя 2-3 дня, что является существенным плюсом при выборе метода эпиляции перед отпуском.

Не забывайте использовать солнцезащитные средства, чтобы избежать ожогов, так как шугаринг оказывает эффект пилинга.

Как часто нужно делать шугаринг?

Обычно минимальный эффективный период – 10-14 дней. В это время кожа будет чистой и гладкой.

Затем вступают в силу разные факторы: скорость роста волосков, уход за кожей, регулярность сеансов.

Эффективность может достигать 4 недель. Весьма часто можно встретить обещания до 6 недель – но это миф.

Как правило, это 2-3 недели, а потому шугаринг рекомендуется делать 1-2 раза в месяц.

Этапы шугаринга в салоне и уход за кожей

Первое посещение обычно чуть более болезненное, чем последующие.

Процедура начинается с обезжиривания кожи тоником для обеспечения лучшего захвата волоска.

Фото из нашей коллекции

Потом специалист наносит пудру, чтобы подсушить эпидермис.

Фото из нашей коллекции

Далее на кожу наносится сама паста.

Фото из нашей коллекции

В отличие от воска, который разогревается до температуры 42 градуса, Пандис достигает температуры 36-37 градусов. Это равно или чуть теплее температуры кожных покровов, что очень комфортно.

Теплая масса распределяется по коже и проникает в устья фолликулов. Через некоторое время она густеет и плотно обволакивает ростки.

В зависимости от области и от предпочтений клиента (для минимизации болевых ощущений) состав можно наносить маленькими участками, а можно сразу большими и удалять одним пластом. Это можно обговорить с мастером до или во время процедуры.

В результате паста удаляется вместе с волосами и пудрой, оставляя гладкую поверхность. Оказывает легкий эффект пилинга.

Фото из нашей коллекции

В завершение процедуры область воздействия протирают тоником и наносят защитный увлажняющий лосьон.

Фото из нашей коллекции

Доказанный факт: большинство клиентов отмечают, что после процедур отростки стали тоньше и их количество сократилось.

Иногда это заметно уже с первого раза, а иногда только через год регулярных процедур. К сожалению, этот приятный бонус шугаринга индивидуален.

В день посещения центра постарайтесь надеть удобную одежду из натуральных тканей, особенно это касается нижнего белья в случае депиляции бикини.

Любые покраснения и припухлости должны исчезнуть в течение 24, максимум 48 часов после процедуры.

В течение суток избегайте солярия и активного солнца, спортивных тренировок, посещения бассейнов, саун, а также половых контактов (при терапии бикини). Пот, вода и трение могут занести инфекцию, так как кожа после воздействия крайне восприимчива.

Принимать душ рекомендуется не ранее чем через 4-6 часов после процедуры. Нанесение макияжа, декоративной косметики, дезодорантов и кремов возможно только на следующий день.

Кожа после шугаринга требует увлажнения. Начиная со следующего дня после депиляции рекомендуется использовать специальные увлажняющие и замедляющие рост волос средства.

Например, молочко Bel epil body milk (Бэл эпил боди милк), которое можно приобрести в нашем магазине в центре м. Рижская.

Хотя риск врастания волос существенно ниже, чем при биоэпиляции, мы рекомендуем дополнительную терапию.

На третий день после депиляции начните регулярно использовать скраб 1-2 раза в неделю. Это полезно как для внешней эстетики и ощущения гладкости, так и для раскрытия пор и насыщения кожи полезными элементами.

Видео по шугарингу

Противопоказания к сахарной депиляции и прайс-лист на услуги.

Запишитесь на бесплатную консультацию в нашем центре и получите скидку 5% на первую процедуру.

Шугаринг основные этапы проведения процедуры – 25 Марта 2014

Все секреты салонной и домашней процедуры – шугаринга рук

Принять решение об удалении растительности на руках неизвестным вам способом – шугарингом – станет проще, если понимать, что это за процедура и какой эффект от нее можно ожидать. Без боли и риска профессиональная сахарная эпиляция станет вашим любимым эстетическим сеансом

Эстетика строго диктует свои правила, и покрытые растительностью руки допустимы в современном обществе только у мужчин брутального типа. Метросексуалы же все чаще прибегают к удалению волос на тех частях тела, которые открыты для обозрения в повседневной жизни. Что уж говорить об отношении к волоскам на руках у женщин – здесь суд общественности непреклонен: некрасиво и даже недопустимо. Поэтому шугаринг рук воспринимается как естественная гигиена для прекрасного пола.

Самые распространенные страхи

Обладательницы умеренной растительности на руках не предпринимают попыток избавиться от этой эстетической недоработки, потому что им кто-то когда-то сказал, что стоит только начать удалять волосы на этом месте, как они станут расти интенсивнее, и даже станут толще и темнее. Все подобные мифы об удалении растительности при помощи сахарной эпиляции давным-давно развенчаны: хуже не будет! А скорее всего, будет только лучше и несравнимо симпатичнее и удобнее.

Все удивительно просто

Сахарная эпиляция рук считается одним из самых простых способов самостоятельного удаления растительности. Однако стоит отметить, что часто одной задействованной в процедуре руки не достаточно для избавления от волос, к примеру, на локтевой зоне.

В остальном, мануальная техника шугаринга на руках предельно проста: средняя или мягкая карамельная паста наносится против и удаляется по направлению роста волос.

Салонный сеанс сахарной эпиляции рук прост и непродолжителен, ведь его проводит по-настоящему опытный специалист, знающий все техники, этапы подготовки и распространенные ошибки на зубок.

Карамельный метод для зоны локтя

Для качественного избавления от волос на локте во избежание залипания сахарной массы нужно держать руку в согнутом состоянии, тогда кожа на нужном участке натягивается и позволяет провести сеанс быстро, легко и эффективно.

На данной зоне применяется традиционная техника и так называемая «ёлочка», осуществляющие в комплексе наиболее качественное удаление растительности с локтевой зоны рук.

Отзывы тех, кто решился 

Если вас все еще одолевают сомнения относительно рациональности применения шугаринга на руках, вы можете почитать многочисленные отзывы о данной процедуре и посмотреть обучающие видео, которые не оставят вопросы о карамельной эпиляции без ответов.

Многие поклонники сладкого способа пишут о положительных изменениях при регулярном применении сахарной эпиляции. Растительность на руках:

• Становится тоньше
• Светлеет
• Замедляет свой рост
• Обретает мягкость

Со временем карамельные сеансы сокращают свою длительность и периодичность, а незначительные болевые ощущения становятся практически незаметными. Это подтверждают десятки наших довольных клиентов.

Не исключено

Если процедура проведена правильно, по всем канонам классического шугаринга, то последствий быть не должно. Максимум – это индивидуальная реакция чувствительной или тонкой кожи рук в виде покраснения и небольшой отечности.

Неопытные мастера при проведении сахарной эпиляции часто допускают ошибки, результатом которых становятся синяки, воспаление и врастание волос. Правда, с последней неприятностью можно столкнуться и в случае профессионально проведенного сеанса, поэтому мы всегда даем своим клиентам ценные рекомендации по уходу за кожей после шугаринга. Замечено, что скрабирование проэпилированного участка через два дня после процедуры предупреждает врастание волосков до 100%.

Итак, вы уже решились? Осталось только определиться – когда. Не пожалейте времени и денег на качественный салонный сеанс, и тогда сахарный метод станет вашим излюбленным эстетическим ритуалом, приносящим прекрасное ощущение мягкости, гладкости и легкости ваших красивых рук.

виды и этапы проведения, описание процедуры

Обычно на базовом курсе по шугарингу обучают трем техникам работы с сахарной пастой. Это как правило мануальная, шпательная и бандажная.

Мануальная техника — это работа пастой руками. Когда мастер будучи в нетриловых перчатках, наносит на определенную зону пасту руками (кончиками палец) против роста волос, а потом так же руками (кончиками палец) , резким движением руки, срывает пасту по ходу роста волос. Эта техника самая востребованная практиками в этой сфере. Так как она малозатратная по себестоимости и более комфортная для клиентов. Почему именно так? Это вы можете узнать на базовом курсе по депиляции в студии Sweet Life.

Шпательная техника — это когда мастер одноразовым деревянным или металлическим шпателем наносит сахарную пасту на определенную зону, против роста волос и резким движением тем же шпателем срывает пасту по ходу роста волос. Даже если вы работаете шпателем, а не руками, следует помнить о мерах безопасности и работать только в перчатках! Этой техникой удобно работать на таких зонах как усики, подмышки либо локальное удаление волос. А что бы профисионально уметь работать такой техникой, следует пройти обучение у нас в студии, что бы не причить вред клинту и что бы вам правильно поставили руку в данной техники. Так как это может облегчить ваш труд.

Бандажная техника — это техника подобна восковой депиляции (теплым коссетным воском). Но главное правило работы сахарной пастой никто не отменял (нанесение карамели против роста волос) И так мы берем ультра мягкую пасту или пасту в катридже и наносим тонким слоем против роста волос, затем поверх нанесенной пасты мы клеем бандажную полоску (стрипсу, тканевую полоску) и резким движением срываем по ходу роста волос. Такая техника имеет место быть на практике. Но стоит ли ее использовать? Так как это по себестоимости выходит не дешево. Что бы разобрать все нюансы данных техник и понять какая подходит именно вам или вашему конкретному клиенту приглашаю записаться на курсы по депиляции «шугаринг» После чего, Вы станете квалифицированным и сертифицированным мастером уневерсалом!

Записаться на ближайшие курсы:

Отзывы о нас

• Анна Заика

  Косметолог г. Харьков

  Записалась к Елене на повышение своей квалификации. И ОСТАЛАСЬ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНАЯ. Лена мастер то что нужно,доступность,конкретика, все только по теме никакого ПАФОСА, что очень важно в обучении! Спасибо большое Елена за повышение меня как мастера РЕКОМЕНДУЮ!!!!

• Юлия Кочина

  Косметолог г. Харьков

  Проходила обучение у Елены. Очень приветливая, приятная и искренняя девочка. В ходе обучения всегда интересуется что не понятно . Охотно расскажет и покажет как правильно, еще и еще раз пока не поймешь. Открытая и готова делится своими знаниями с каждым) с ней легко обучаться.спасибо Леночка!

• Даша Кисленко

  Косметолог г. Харьков

  Проходила обучение по косметологии в sweet life, Осталась очень довольна!!! Преподаватель Татьяна, отличный мастер своего дела! Всем советую! Я получила знаний и практики больше, чем ожидала. Спасибо вашему коллективу! Желаю процветания вашей школе)

• Влад Закопайло

  Массажист
  г. Харьков

  Хочу поблагодарить преподавателя по массажу! Очень рад, что выбрал именно эту школу для обучения! Получил знания на уровне медицины! Спасибо вам большое!

• Алина Шатура

  Мастер
  Бровист
  г. Харьков

  Закончила курс мастера-универсала по бровками и ресничкам) Очень понравилось. Все четко и конкретно! Теперь смело могу практиковать) Спасибо вашему дружному коллективу )

Как добиться наилучших результатов от процедуры депиляции воском или шугарина – Whistler Day Spa

У ваших волос есть четыре основных этапа роста волос, которые важно понимать, чтобы получить наилучшие результаты от услуг по депиляции воском или шугарингом. Независимо от того, есть ли у вас светлые тонкие волосы или темные густые волосы, стадии роста одинаковы; а форма эпиляции, которую вы выберете, напрямую повлияет на период повторного роста.

Четыре стадии роста волос: анаген, катаген, телоген и экзоген.В любой момент разные волосы на теле, даже в одном и том же участке кожи, могут находиться на разных стадиях роста волос.

Также известный как «стадия роста», это когда стержень волоса является наиболее сильным. Он может длиться всего 4 недели на бровях и до 4 месяцев на бразильских ногах. Это единственная стадия, когда стержень волоса соединен со своим «источником пищи», дермальным сосочком .

Стадия роста волос Анаген – лучшее время, чтобы получить воск или сахар, потому что, когда мы удаляем волосы от корня на этой стадии, вы повреждаете сосочек или источник питания волос.Когда вы удаляете волосы из источника питания, фолликул сокращается, сосочки будут «повреждены» и, таким образом, вы получите меньше отрастания волос.

Этап 2: Этап катагена

Это когда стержень волоса отделяется от сосочка, перестает расти и может двигаться вверх. Длится 1-2 недели.

Стадия 3: Телогеновая стадия

Знайте «стадию покоя». Это заключительный этап роста волос. Это длится от 6 недель до 6 месяцев, в зависимости от части тела.Волосы готовы к выпадению и будут вытеснены новыми волосами, которые уже формируются на своей собственной стадии анагена. (Этап 1) Если вы получите воск или сахар на этапе телагена, вы увидите более быстрый рост, так как новые волосы под ним уже растут и выталкивают следующие волосы.

Стадия 4: Экзогенная стадия.

Это стадия покоя (часто считается частью стадии телогена), когда старые волосы выпадают, а новые продолжают расти.

Почему мы просим вас перебронировать в течение 4–5 недель?

Если вы брились, ваши волосы будут расти на самых разных стадиях.Вот почему ваши первые 2–4 процедуры по шугарингу или эпиляции воском не дадут вам идеально гладкой кожи, которая вам нужна. Вы чувствуете, что волосы, которые лежали прямо под кожей, выходят на поверхность, потому что они находились на стадиях 2, 3 или 4.

Если вы подождете 5,5 недель или дольше между нанесением бразильского воска или воска для ног, ваши волосы больше не находятся на стадии 1 и не прикрепятся к сосочку. Поэтому, когда мы вырываем эти волоски, пока у вас все еще есть хорошие волосы на 3 недели, у нас не будет возможности повредить этот сосочек и навсегда замедлить рост ваших волос.(Что и есть цель!)

Награды за перебронирование дневного спа-салона Whistler.

Вот почему мы всегда рекомендуем вам приходить на следующий прием по эпиляции воском или шугарингом максимум через 4–5 недель. Это гарантирует, что вы всегда удаляете волосы на этапе роста и получаете наилучшие долгосрочные результаты от восковой эпиляции или шугаринга!

Позвоните нам, чтобы записаться на прием сегодня по телефону 604 966 5540, или посетите наш веб-сайт по адресу www.whistlerdayspa.comhttp: // www.whistlerdayspa.com

Производство конфет на большой высоте – Food Smart Colorado

Успешное изготовление конфет требует достижения желаемая степень концентрации сахара для качественного продукта. Рецепты, которые работают на уровне моря потребуется корректировка температуры при приготовлении на более высоких возвышения, напрямую связанные с изменением точки кипения.

Регулировка большой высоты для Candy

Эта регулировка позволяет кондитерская для контроля степени испарения, необходимой для достижения надлежащего концентрация сахара для желаемого конечного продукта.

На уровне моря температура кипения жидкостей составляет 212 ° F, но на каждые 500 футов над уровнем моря точка кипения снижается на 1 ° F из-за меньшего сопротивления поверхностных молекул. Например, на высоте 5000 футов вода закипает при температуре 202 ° F, что на 10 градусов ниже, чем на уровне моря. Чем ниже точки кипения происходит более быстрое испарение, поэтому на больших высотах это более быстрая потеря воды может привести к тому, что сахарная смесь станет слишком твердой или зернистый, если рецепт не настроен на высоту.

Термометры Candy обычно измеряют от 100 – 400 ° F, должен поставляться с зажимом для крепления к краю сковороды и быть легким читать. Они бывают разных стилей и являются стоящими вложениями для производитель конфет. Новые модели содержат нетоксичный спирт (жидкость синего цвета) и цифровые бренды могут поставляться с функциями будильника, чтобы сигнализировать, когда желаемый температура достигнута. Для тех, у кого нет термометра, тесты в холодной воде могут помогают определить различные этапы приготовления сахара и показаны в таблице 1.

Осторожно : Уход следует использовать при использовании более старого ртутного термометра для конфет. Если поломка возникает, их необходимо обрабатывать и утилизировать как опасные отходы, для которых безопасное а с фактами быстрой очистки можно ознакомиться по адресу: http://www.atsdr.cdc.gov/mercury/docs/ResidentialSpillCleanup.pdf.

Стол 1. Сахарная кулинария с регулировкой высоты над уровнем моря

Зернистые конфеты часто являются результатом сахара. кристаллы попадают в леденец, когда он готовится или остывает.Это относится к оба типа конфет – кристаллические, такие как помадка, божественность и помадка, и некристаллические, такие как ириски, карамель и ломкие.

Если рецепт требует сливочного масла (и не забудьте использовать несоленое масло), смажьте стенки кастрюли перед добавлением других ингредиентов.

1. Первая довести жидкость до кипения.
2. Удалить кастрюлю с огня и всыпать сахар.
3. Возврат сковороде до огня, накройте крышкой и оставьте достаточно долго, чтобы смесь закипятить и выработать пар, чтобы смыть кристаллы со стенок сковороды.
4. Раскрыть кастрюлю, чтобы дать возможность испаряться.
5. Не перемешайте после открытия крышки, но продолжайте готовить, пока смесь не достигнет желаемого состояния. температура (измеряется термометром) или концентрация (с использованием холодной воды тестовое задание).
6. Разрешить конфеты, чтобы их не тревожили. Любое перемешивание вызовет кристаллизацию сахара. и в результате получаются сладкие конфеты.
7. Для некристаллические конфеты (т. е. ириски, карамель и ломтики), удерживайте кастрюля в пределах дюйма или около того от охлаждающей сковороды при заливке.Никогда не очищайте последний сироп.

Для получения дополнительной информации о высокогорной еде кулинария, загружаемый CSU Extension High Altitude Food Preparation Руководство доступно по адресу: http://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/high-altitude-food-preparation-p41/.

Рецепт домашнего сахарного воска – As The Bunny Hops®

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам понадобится сахар, вода и лимонный сок. Вот и все! Вы можете попробовать это без термометра для конфет

Добавьте одну часть воды к двум частям сахара в небольшой кастрюле. Добавьте немного лимонного сока. Готовьте на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Если вы используете ледяной термометр, вы будете продолжать варить сахар, пока он не достигнет стадии «твердого шарика».Если у вас нет термометра для конфет, вы будете искать, чтобы сахар потемнел. Он довольно быстро изменится от прозрачного до шампанского и янтарного.

Снимите смесь с плиты и дайте ей остыть. Когда он достигнет комнатной температуры, он готов к использованию.

Как использовать домашний сахарный воск

Возьмите ложку сахарного воска и скатайте ее в шар. Если воск слишком хрупкий, значит, вы готовили его слишком долго, и вам нужно попробовать еще раз. Если он слишком липкий и мягкий, значит, готовиться недостаточно долго, и его можно снова ставить на плиту.Это может начаться беспорядочно, но должно довольно быстро скатиться в аккуратный шар.

Еще что круто в этом рецепте? Вам не нужно использовать тканевые полоски, как для большинства восков. Если вы случайно попали на место, где не собирались удалять волосы, просто растопите их теплой водой. Вы можете хранить остатки в закрытом контейнере, чтобы использовать их позже. (Если нужно, всего несколько секунд в микроволновке.) И я упоминал, что у вас, вероятно, есть все необходимое на кухне?

Хотите сохранить этот домашний рецепт сахарного воска на потом? Нажмите на фото ниже, чтобы добавить в Pinterest!

Конфеты с маслом | Молочная ферма Challenge

Общие указания

Есть три основных типа конфет, содержащих масло: ириски, карамель и помадка.Следующие правила применимы ко всем:

1. 1

   Не готовьте конфеты в сырой день. Конфета впитает влагу из воздуха при охлаждении и неправильно застынет. Если он немного влажный, приготовление леденца на градус или два выше, чем указано, может этому противодействовать.

2. 2

   Используйте тяжелую кастрюлю (из анодированного алюминия, литого алюминия или чугуна).Смажьте маслом стороны, чтобы не образовывались кристаллы сахара. Если по рецепту сначала нужно растопить сливочное масло, покройте сковороду по бокам, прежде чем добавлять сахар. Кастрюля должна быть подходящего размера для рецепта и соответствовать размеру конфорки или быть немного меньше размера, чтобы свести к минимуму колебания температуры в конфете.

3. 3

   Используйте кондитерский термометр, точность которого вы проверили в кипящей воде: он должен показывать 212 ° F – если термометр показывает больше или меньше, добавьте или вычтите разницу от температуры по рецепту.

4. 4

   Не пытайтесь ускорить процесс изготовления конфет. Поддерживайте постоянную температуру под сковородой – установите среднюю температуру конфорки и оставьте ее – колебания температуры могут привести к проблемам с кристаллизацией сахара и отделением жира в ириске.

5. 5

   После того, как сахар растворится и смесь закипит, накройте сковороду на 2 минуты, чтобы пар омыл стенки.(Это необходимо для предотвращения образования кристаллов на стенках сковороды.) Затем откройте крышку и как можно меньше помешивайте смесь на заключительных этапах приготовления.

6. 6

   Дайте готовой конфете остыть при комнатной температуре. Не пытайтесь ускорить процесс, поставив конфету в холодильник или морозильную камеру.

Советы по приготовлению ириса

Основным ингредиентом ириски (англ. Toffee или масляный ирис) является сливочное масло.Самая распространенная проблема при приготовлении ириса – это отделение масла. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить расставание:

1. 1

   Используйте соленое масло. Соль, кажется, стабилизирует смесь. Если вы используете несоленое сливочное масло, добавьте в рецепт чайной ложки соли на каждую палочку сливочного масла.

2. 2

   Растопите масло на среднем огне и поддерживайте постоянную температуру ниже уровня кастрюли, чтобы карамельная смесь нагревалась постепенно.

3. 3

   Не забудьте помешивать медленно и осторожно на последних этапах приготовления.

Что делать, если произошло расслоение:

1. 1

   Продолжайте помешивать, и леденец может снова собраться вместе.

2. 2

   Добавьте горячую воду (по столовой ложке за раз) – не добавляйте более стакана (4 столовых ложек) по рецепту, который требует 1 стакан (2 стебля) сливочного масла.Добавляйте воду медленно и осторожно, так как вода может разбрызгать смесь горячих конфет. Перемешать и нагреть леденец до готовой температуры.

Советы по приготовлению карамели

Карамель – это масляный леденец, наиболее чувствительный к влажности. Большинство рецептов карамели требуют длительного приготовления, обычно 2–2 ½ часа, из-за большого количества жидкости, которую необходимо выпарить. В наших рецептах используется сгущенное молоко с сахаром, поэтому время приготовления сокращается до 30-45 минут.

Советы по приготовлению помадки

Зернистость – это наиболее распространенная проблема, которая возникает при приготовлении традиционной помадки, но приготовить традиционную помаду несложно, если вы понимаете, что должно произойти для создания леденцов типа «таяние на вашем языке». При приготовлении помадки крупные неровные кристаллы сахарного песка растворяются и нагреваются, а затем перекристаллизовываются. Цель состоит в том, чтобы образованные кристаллы были очень маленькими. Более мелкие кристаллы обеспечивают более гладкую кремовую консистенцию готовой помадки.Когда дают возможность образоваться крупным кристаллам, получается крупнозернистая помадка.

1. 1

   Сливочное масло добавляется на последних этапах для придания вкуса и мягкости, а также для предотвращения образования крупных кристаллов. Используйте несоленое сливочное масло, чтобы добавить небольшое количество соли (чайной ложки на палочку сливочного масла) к смеси сахара и жидкости. Соль стабилизирует смесь и препятствует ее вспениванию.

2. 2

   Секрет идеальной помадки заключается в том, что … помешивайте как можно меньше с момента полного растворения сахара на этапах варки и охлаждения.Перемешивание и взбалтывание сахарной смеси, особенно во время фазы охлаждения, может вызвать образование кристаллов сахара и привести к получению крупнозернистых леденцов. Не пытайтесь ускорить процесс охлаждения; резкие перепады температуры также могут привести к образованию более крупных кристаллов.

Наука о кленовом сиропе: приготовление конфет

Ключевые концепции
Химия
Готовим
Наука о продуктах питания
Решения

Введение
Вы когда-нибудь готовили домашние конфеты? Может быть, из шоколада или столового сахара? Кленовый сироп не только восхитительно липкий и отлично подходит для завтраков, таких как блины и вафли, он также может удивительно превращаться в кленовые конфеты с различной текстурой.Например, из него можно сделать липкую кленовую ириску или твердую лепешку из кленового сахара. Ранняя весна – время года, когда производители клена в Северной Америке начинают стучать по своим деревьям и собирать сок, чтобы превратить его в кленовый сироп, так что это идеальное время, чтобы исследовать эту вкусную, увлекательную еду. В этом научном задании вы исследуете, как температура нагретого кленового сиропа влияет на то, какие виды конфет можно из него приготовить.

Фон
С химической точки зрения кленовый сироп представляет собой концентрированный раствор сахара в воде с множеством второстепенных ароматизаторов.Его получают путем сбора и кипячения сока определенных кленов. В соке много сахара, в основном в виде сахарозы, хотя есть также небольшое количество глюкозы и фруктозы. Сок осторожно кипятят до нужной консистенции – не слишком водянистый (иначе кленовый сироп может легко испортиться) и не слишком густой (иначе сахар в кленовом сиропе может затвердеть и кристаллизоваться).

Как кипячение сока меняет его консистенцию? Когда сахарный раствор нагревается, часть воды испаряется, и это делает сахар более концентрированным в растворе, а продукт в целом гуще.Когда нагретый кленовый сироп охлаждается, молекулы сахара (мельчайшие частицы сахара) могут образовывать кристаллы. Количество образующихся кристаллов зависит от концентрации сахара.

Этот же принцип используется для превращения кленового сиропа в разные виды сладких конфет. Чтобы сделать кленовые конфеты, кленовый сироп нагревают сильнее, и это делает сахар в конфетах даже более концентрированным, чем в кленовом сиропе!

Материалы

• Противень или формы для карамели
• Растительное масло для форм для конфет.Если вы используете форму для запекания, вы можете использовать вощеную бумагу вместо растительного масла.
• Полстакана чистого кленового сиропа (убедитесь, что это не имитация сиропа!)
• Плита (при использовании плиты и обращении с горячими предметами используйте помощь взрослых)
• Кастрюля
• Большая ложка для перемешивания
• Термометр Candy или цифровой термометр, выдерживающий температуру не менее 310 градусов по Фаренгейту или 154 градусов по Цельсию
• Металлическая мерная ложка

• Поставьте форму для выпечки или леденцы на стойку рядом с плитой.
• Если вы используете форму для запекания, накройте ее вощеной бумагой или слегка смажьте растительным маслом. Если вы используете формы для карамели, слегка смажьте формы растительным маслом.
• Убедитесь, что взрослые помогают и контролируют использование плиты и нагревание кленового сиропа. Также обязательно используйте только металлическую мерную чайную ложку, потому что нагретый кленовый сироп может расплавить пластик!

• Нагрейте полстакана кленового сиропа на среднем огне в открытой кастрюле, периодически помешивая его большой ложкой.С помощью термометра осторожно измерьте температуру кленового сиропа, когда вы начнете его нагревать. Как быстро повышается температура кленового сиропа?
• Доведите кленовый сироп до кипения и дайте ему покипеть без крышки, часто помешивая, чтобы он не подгорел. Осторожно используйте термометр, чтобы измерить температуру кленового сиропа, продолжая нагревать его. Как быстро сейчас повышается температура?
• Когда температура кленового сиропа достигнет 230–235 градусов по Фаренгейту, осторожно используйте металлическую мерную чайную ложку, чтобы взять примерно одну чайную ложку образца нагретого кленового сиропа.Быстро налейте чайную ложку нагретого кленового сиропа на форму для выпечки или конфетную форму. Не трогайте конфеты, пока они не остынут! Насколько легко зачерпнуть и налить нагретый кленовый сироп? На что похожа его консистенция?
• Аналогичным образом возьмите еще четыре образца по мере нагрева кленового сиропа, в частности, по одному образцу каждый при температуре от 245 до 250 градусов по Фаренгейту, от 255 до 260 градусов по Фаренгейту, от 270 до 280 градусов по Фаренгейту и от 300 до 310 градусов по Фаренгейту. Следите за тем, какие конфеты были получены из какого температурного образца. Насколько легко вычерпывать и выливать каждый из различных образцов? Чем они похожи и чем отличаются друг от друга? Что вы заметили в кленовом сиропе в кастрюле, когда сироп нагревается?
• Когда вы сделали пять образцов, дайте им остыть до комнатной температуры, а затем исследуйте их. Какого цвета каждый образец? Это прозрачно? Он кажется липким, гладким и / или грубым? Кажется, карамелизированный? Он гибкий или ломается при сгибании?
• Когда вы закончите проводить визуальные наблюдения, попробуйте попробовать каждый образец на вкус или попробовать на вкус добровольно. Как каждый на вкус? Какой самый сладкий? У какой текстуры лучшая? Какой вам нравится больше всего?
• В целом, как кажется, что нагревание кленового сиропа влияет на тип леденцов, в которые он может превращаться? Чем эти конфеты похожи на конфеты на основе кленового сиропа, которые вы можете купить, и чем они отличаются от них?
• Экстра: Вы можете попробовать это задание еще раз, но на этот раз сделайте несколько проб (не менее трех) при каждой проверяемой температуре и пригласите друзей и семью на дегустацию. Какие образцы предпочитают другие? Всегда ли это одно и то же, или некоторые люди предпочитают разные аспекты?
• Extra: Кленовый сироп в основном состоит из сахара, сахарозы и воды. Существует много разных типов сахаров, и вы можете разработать способ приготовления растворов этих других сахаров и аналогичным образом их протестировать. Делают ли конфеты, похожие на те, что готовят с подогретым кленовым сиропом?
• Экстра: Повторите это упражнение, используя имитацию кленового сиропа вместо настоящего чистого кленового сиропа. Изготавливают ли конфеты из искусственного кленового сиропа так же, как из чистого кленового сиропа? Если он делает разные конфеты, чем они отличаются?
• Extra: Другой способ сделать различные образцы конфет – это выполнить «тест леденцов в холодной воде» (ссылку и подробности можно найти в разделе «Еще для изучения»). Попробуйте приготовить образцы кленовых конфет, используя кленовый сироп, нагретый до разных стадий в соответствии с этим тестом. Как образцы конфет сравниваются друг с другом? Чем они похожи или отличаются от образцов конфет, сделанных в первом задании?

Наблюдения и результаты
Действительно ли при самых высоких температурах получаются самые темные, жесткие и сладкие конфеты, а при самых низких температурах – медовые, прозрачные и липкие конфеты?

Подобно тому, как кленовый сироп получают путем кипячения и концентрирования сока деревьев, конфеты на основе кленового сиропа получают путем нагревания кленового сиропа для его дальнейшего концентрирования.Чем горячее и дольше нагревается сироп, тем более концентрированным становится сахар (и другие ингредиенты) в нем по мере испарения воды. Вот почему вы должны были заметить, что конфеты из кленового сиропа, которые нагревали дольше всего (примерно до 270-310 градусов по Фаренгейту), были самыми темными (светло- или темно-коричневого цвета), непрозрачными, шероховатой по текстуре, жесткими при нагревании. Вы пытались их согнуть (ломая чисто), но довольно мило! Между тем, конфеты из кленового сиропа, которые не нагревали так долго (примерно до 230–250 градусов по Фаренгейту), должны были быть больше всего похожи на кленовый сироп – они должны были быть медового цвета, прозрачными, липкими, но гладкими на вид и очень красивыми. гибкий, но не супер сладкий.

Когда вы думаете о своих результатах, вы сравниваете разницу между текстурой карамели и леденцов – карамель более мягкая и жевательная, а леденец твердый и трескается при укусе. Сироп, используемый для изготовления карамели, готовится до температуры от 240 до 250 градусов по Фаренгейту, после чего он имеет 87-процентную концентрацию сахара и переходит в стадию «твердого шарика». Однако сироп, используемый для изготовления леденцов, готовится до тех пор, пока в нем не будет 99-процентной концентрации сахара (при температуре от 300 до 310 градусов по Фаренгейту), в результате чего капли сиропа превращаются в твердые, хрупкие, легко ломаемые нити. при помещении в холодную воду.

Уборка
Чтобы очистить кастрюлю, ложки, плиту или другие кухонные принадлежности, на которые мог попасть горячий кленовый сироп, смочите их горячей мыльной водой, а затем сотрите остатки кленового сиропа.

Больше для изучения
Тест леденцов с холодной водой, от Exploratorium
Приготовление конфет из кленового сиропа: как на это влияет температура ?, от Science Buddies
Кленовые конфеты и другие кондитерские изделия (pdf), из Расширения
Государственного университета Огайо!

Эта деятельность предоставлена ​​вам в сотрудничестве с Science Buddies

Сколько времени нужно, чтобы сварить сахар до состояния мягкого шарика?

Дайте термометру подняться до полной остановки, примерно от 10 до 12 минут.Если термометр точный, он должен показывать 212 ° F на уровне моря. См. Температуру кипения для других высот ниже.

Как узнать, что сахар находится на стадии мягкого шарика?

Чистой ложкой осторожно наберите немного сиропа и опустите его в таз с холодной водой. Дайте немного остыть, затем возьмите шарик сиропа. Если он податливый, липкий и легко формуется пальцами, значит, он достиг стадии мягкого шарика, и сироп можно использовать для приготовления помадки и марципана.

Как сделать мягкий сахар ступенчатый?

Например, при 235 ° F сироп находится на стадии «мягкого шарика». Это означает, что если вы уроните немного его в холодную воду, чтобы охладить его, он превратится в мягкий шар. В большинстве рецептов конфет рекомендуется кипятить сахарную смесь, пока она не достигнет одной из указанных ниже стадий.

Сколько времени нужно, чтобы сварить сахар до 300 градусов?

Просто положите термометр для конфет в кастрюлю и следите, чтобы он поднялся до 300 градусов. С момента закипания проходит около 10 минут.После того, как она нагреется до 300 градусов, снимите ее с огня и добавьте любой аромат, который хотите, постоянно помешивая, затем добавьте пищевой краситель.

Сколько времени нужно, чтобы сахарная вода закипела?

В кастрюле с высокими стенками на среднем или сильном огне доведите до кипения холодную воду и сахар. Уменьшите огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет прозрачной, примерно 3-5 минут. Помните – чем дольше вы его варите, тем гуще будет сироп при охлаждении.

Какая температура является стадией мягкого растрескивания?

Уровни сахара

Следует ли помешивать помадку во время приготовления?

Никогда не перемешивайте смесь во время приготовления, иначе сахар может снова кристаллизоваться. Смесь может схватиться и стать зернистой. Используйте термометр для конфет или проведите тест с холодной водой, чтобы проверить готовность помадки. … Дайте смеси остыть перед взбиванием.

Что такое мягкий шар при приготовлении помадки?

Soft-Ball Stage – термин, означающий, что нагретый сахарный сироп достиг 112 – 116 C (234 – 240 F.) Это проверка того, насколько горячий сахарный сироп и сколько в нем воды осталось.

Как долго вы варите помадку, чтобы перейти на стадию софтбола?

Определение, когда фадж готов.

Начните проверять готовность помадки после 10 минут кипячения. Если вы используете термометр, ваша помадка готова, когда температура достигнет 235 ° F. Или возьмите старую школу и воспользуйтесь тестом софтбола. Используя металлическую ложку, сбрызните немного помадки в стакане ледяной воды.

Что произойдет, если положить сахар в кипящую воду?

При добавлении сахара в кипящую воду образуется паста, которая прилипает к коже и усиливает ожоги.Это тактика, обычно используемая в тюрьмах, где его называют «напалмом» из-за того, как он прикрепляется к коже и вызывает ожоги.

Как узнать, когда леденец нагревается до 300 градусов?

Для теста с холодной водой: от 1/2 до 1 чайной ложки сиропа (конфетной смеси) капают из чистой ложки в небольшую миску с очень холодной водой (не ледяной). Быстро исследуйте и / или осторожно извлеките сахар из холодной воды. Плотность сахара указывает на самую высокую температуру, достигнутую сиропом.

Как узнать, что сироп готов?

Используя ложку:

Налейте немного сиропа в ложку и дайте ему стечь в кастрюле. Если сироп легко стекает, значит, он еще водянистый и не готов. Продолжайте кипятить, пока поток не разделится на капли. Когда с ложки свисает последняя капля, это означает, что густота правильная и сироп готов.

Сколько времени нужно, чтобы сахар достиг стадии твердого растрескивания?

Продолжайте кипятить, не накрывая крышкой, не перемешивая смесь, но время от времени встряхивая кастрюлю для распределения тепла, поскольку смесь становится янтарной примерно через 9 минут, затем становится более темной янтарной, поскольку на термометре регистрируется 305 градусов (стадия твердого растрескивания), примерно 3 минут дольше.

Как я могу определить наличие твердой трещины без термометра?

Если у вас нет термометра для конфет, вы можете использовать тест с холодной водой в крайнем случае: бросьте ложку горячего сиропа в холодную воду, затем достаньте леденец из воды и попытайтесь согнуть его. Если ваш сироп достиг стадии твердой трещины, он образует в воде хрупкие пряди и трескается, когда вы его сгибаете.

Стоит ли размешивать карамель?

Стоит ли перемешивать карамель во время приготовления? Перемешивать карамель во время приготовления не обязательно – и это может даже нанести вред, так как это может привести к тому, что сахарный раствор будет разбрызгиваться на стенки кастрюли, где вода быстро испарится, а сахар снова может превратиться в кристаллы.

Как проверить температуру конфет без кондитерского термометра – Crown Street Fish Shop

Термометр для конфет – это кухонный прибор, который используется для измерения температуры конфет. Еще одно название кондитерского термометра – термометр для варенья или сахарный термометр.

Это важный прибор, который используется для измерения температуры леденца или сахара в смеси для конфет. Однако отсутствие кондитерского термометра не должно мешать вам делать конфеты. Есть и другие способы измерения температуры конфет в конфетах без использования термометра для конфет.Поэтому не позволяйте отсутствию термометра для конфет мешать вам делать конфеты каждый раз, когда вы этого хотите.

Температуру леденцов можно проверить с помощью других средств, кроме леденцового термометра. В этой статье показаны важные шаги, как можно проверить концентрацию конфет без термометра для конфет.

Способ использования холодной воды

Этот метод можно назвать простым методом измерения температуры леденца.В этом методе используется простая процедура, и ее легко выполнить. Это метод тестирования конфет, который использовался большинством поваров при приготовлении многих видов конфет.

В этом методе есть несколько шагов, которые необходимо выполнить, чтобы гарантировать получение точных результатов. Всегда желательно использовать очень холодную воду. В такой обстановке может быть уместна ледяная вода. Время от времени зачерпывайте небольшую ложку конфет и осторожно кладите их в миску с ледяной водой.Попробуйте сформировать сахарный шарик, пока ваша рука находится глубоко в миске с холодной водой.

Через некоторое время выньте леденец из холодной воды и обратите внимание на консистенцию и форму леденца. Это должно помочь вам определить температуру леденца. При работе с горячим сахаром нужно быть очень осторожным, сахарный ожог ужасен.

Обычно при контакте с кожей на коже образуется большой ожог. Также важно знать, что при проведении этого метода, который включает в себя тестирование температуры леденца с использованием ледяной воды, следует обеспечивать максимальную концентрацию.

Ниже приведены некоторые результаты, которые вы получите при использовании метода холодной воды для проверки температуры леденца.

Мягкий леденец

Когда вы кладете небольшое количество леденца в холодную воду, и он формирует мягкий шарик, это означает, что он достиг стадии от 118 до 120 ° C. Обычно шарик сплющивается уже через несколько минут после его вытаскивания из воды. вода

Шарик из леденцов

Когда небольшое количество леденца помещается в холодную воду и образует твердый шар, это показатель того, что температура находится в диапазоне от 125 до 133 ° C.Мяч обычно твердый, но его можно раздавить.

Мяч трудно разбить

Это показатель того, что температура леденцов находится в диапазоне от 150 до 155 C. При помещении в холодную воду они становятся твердыми. Эту конфету сложно взломать.

Заключение

Согласно статье, температура леденца может быть проверена с использованием ледяной воды, когда температура леденца недоступна. Если вы поместите небольшое количество леденцов в холодную воду, результат будет зависеть от степени их консистенции.