Что такое костяника: Костяника – это… Что такое Костяника?

Содержание

Костяника – это… Что такое Костяника?

Костяни́ка, Костяника камени́стая (лат. Rúbus saxátilis) — многолетнее растение-медонос; вид рода Рубус (Малина) семейства Розовые.

Ботаническое описание

Костяника — небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с длинными распростёртыми по земле побегами длиной до 1,5 м, укореняющимися к осени.

Стебель прямой с жёсткими волокнами.

Листья тройчатые, шероховатые, с жёсткими волосками, на длинных черешках. Прилистники свободные, яйцевидно-ланцетные.

Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны на верхушке стебля по 3—10 в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Цветёт в мае — июне.

Плод — сравнительно крупная сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из четырёх плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые, напоминают по вкусу гранат. Плоды созревают в июле — августе.

Распространение

В России встречается во многих районах европейской части (кроме крайнего юга), в Сибири и на Дальнем Востоке.

В Средней России известна во всех областях, приурочена к влажным лесам, преимущественно хвойным.

Химический состав

В плодах костяники содержатся углеводы, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, до 44 мг% витамина C, более 1000 мг% флавоноидов, токоферол, фитонциды. В надземной части — алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, рутин, аскорбиновая кислота.

Значение и применение

Употребление в пищу

Употребление костяники весьма желательно и полезно при малокровии и простудных заболеваниях. В народной медицине отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалении суставов и как противоцинготное средство. В Сибири настои листьев используют как болеутоляющее сердечное средство, при мигрени, перхоти, для укрепления волос и в качестве седативного средства.

Ягоды можно подавать в сахаре или со сливками, с молоком и мёдом, в виде соуса и сухой приправы, костяничной водицы и кофейного напитка.

Из костяники делают уксус и вино, сложный чай, её сушат. Но лучше всего есть ягоду свежей. Из костяники можно приготовить квасы и морсы, кисели и компоты, варенье и желе, сиропы и соки, муссы и приправы. Для длительного хранения ягоды засыпают сахаром.

См. также

Близкие виды:

Примечания

Литература

Ссылки

Костяника

 

 

 

Костяника или костяника каменистая или берендеева ягода или северный гранат (Rubus saxatilis) — многолетнее травянистое растение, относится к семейству Розоцветных.

Костяника — небольшое многолетнее травянистое растение-медонос высотой до 10 – 30 см с длинными, распростертыми по земле побегами укореняющимися к осени, длиной до 1,5 м покрытыми небольшими колючками.

Стебель на котором появляются ягоды прямостоячий, с жесткими волокнами.

Листья тройчатые, шероховатые, с жесткими волосками, на длинных черешках. Прилистники свободные, яйцевидно-ланцетные.

Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны на верхушке стебля по 3 – 6 в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Цветет в мае – июне.

Ягода костяники – сравнительно крупная сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из четырех плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые, немного напоминают по вкусу гранат. Созревают в июле — августе.

Химический состав костяники. В ягодах содержатся углеводы, сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, очень много витамина C, флавоноиды, токоферол, фитонциды.  Листья костяники богаты дубильными веществами, алкалоидами, микроэлементами, среди которых: цинк, медь, железо и марганец, в состав входит аскорбиновая кислота, рутин и флавоноиды.

В России встречается во многих районах европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. В Средней России известна во всех областях. Чаще всего костяника встречается на опушках и полянах хвойных или смешанных лесов, но может произрастать и в лесостепной зоне и на степных лугах. Плоды костяники собирают в сухую погоду, вручную, осторожно складывая в небольшие корзиночки.

Применение костяники. Лучше всего есть ягоду свежей. Из костяники можно приготовить квасы и морсы, кисели и компоты, варенье и желе, сиропы и соки, муссы и приправы. Для длительного хранения ягоды засыпают сахаром. Из костяники делают уксус и вино слегка терпкое и насыщенное по цвету и вкусовым качествам, сложный чай, ее сушат.  Косточки после отжима сока знающие люди сушат и используют в размолотом виде как приправу ко вторым блюдам (наподобие косточек от граната).

Ягоды можно подавать в сахаре и приправить это блюдо сливками, еще очень вкусно костянику употреблять с молоком и медом. Ягодки употребляют так же в виде соуса и сухой приправы.

Костяника с сахаром или медом. Ягоды обсыпать сахаром или смешать с медом, выдержать 5—10 мин.

Варенье из костяники.  1 кг ягод засыпать 1 кг сахара на 4—6 ч, затем варить, постоянно помешивая до готовности.

Сок из костяники. 1 кг ягод с плодоножками промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, залить их 1 л кипятком, дать остыть, протереть через сито, отжать сок, добавить 500 г сахара, размешать, довести до кипения, разлить в простерилизованную посуду, укупорить. Хранить в прохладном месте.

Повидло из костяники. 1 кг ягод залить 200 мл воды, довести до кипения, протереть через сито, добавить 1 кг сахара и варить на слабом огне до консистенции повидла.

Желе из костяники. Ягоды залить холодной водой, варить на слабом огне до тех пор, пока они не лопнут, процедить. В 200 мл сока добавить  300 г сахара и уварить его до консистенции желе. Горячим разложить в простерилизованные банки и укупорить.

Кисель из костяники. 200 г ягод растереть деревянным пестом, залить 400 мл воды, проварить 5 мин, затем протереть через дуршлаг или сито. В отвар добавить 100 г сахара, размешать, довести до кипения,  влить 20 г крахмала разведенного в холодной воде.

Компот из костяники с яблоками. 1 кг яблок нарезать дольками, добавить 1 кг костяники, залить сахарным сиропом, довести до кипения, дать постоять 3—4 ч, затем вновь довести до кипения, разлить в подготовленные банки и пастеризовать: пол-литровые – 10 – 15 мин, литровые – 20 мин.

Полезные свойства костяники. Ягоды костяники обладают выраженным жаропонижающим действием, поэтому их рекомендуют употреблять при заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой. Употребление костяники весьма желательно и полезно при малокровии и простудных заболеваниях. В народной медицине используют для лечебных целей сок из ягод и отвар из листьев костяники. Благодаря большому содержанию витамина С, сок применяют как эффективное противоцинготное средство. Так же сок из ягод рекомендуется применять при анемии. Сок из костяники способствует улучшению обмена веществ, укреплению стенок сосудов и выводу токсинов и холестерина из организма.

Отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалении суставов. В Сибири настои листьев используют как болеутоляющее сердечное средство, при мигрени, перхоти, для укрепления волос и в качестве седативного средства.

При заболеваниях кожи головы, в частности, при себорее, в народной медицине советуют мыть голову отваром из листьев костяники.  Применяют настои и отвары из костяники так же при геморрое, удушье, грыже, задержке менструального цикла у женщин, при цистите и простуде. Припарки из листьев костяники используют при ревматизме конечностей и подагре. При воспалении и покраснении глаз народные целители рекомендуют прикладывать свежие листья костяники.

Для приготовления отвара необходимо 3 столовые ложки сухого измельченного сырья и 400 мл кипятка. Листья запаривают кипятком и нагревают полученный отвар на водяной бане в течение 15 минут. Уже после нескольких процедур намечается улучшение, снимается зуд и уменьшаются отделения отмерших тканей и клеток.

Для приготовления настоя цветков и листьев костяники: 20 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 4 ч, затем процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

 

 

 

 

Княженика, Костяника, Морошка

Княженика 

Rubus arcticus stellаrcticus 


Княженика –  травянистый многолетник 15-30см высотой. Цветение  начинается с конца мая. Появляющиеся на побегах в конце весны – начале лета фиолетово-пурпурные цветки нуждаются в перекрестном опылении насекомыми, поэтому на садовом участке должно расти не менее 2х сортов княженики. Плод – сочная многокостянка, в зрелом виде сладкая на вкус, с привкусом карамели, по величине и форме похожа на малину.

Аромат свежих ягод напоминает ананас. Ягоды употребляют в свежем и переработанном виде (варенье, соки, наливки, наливки-мамурки, ликёр). 


Беата \ Beata

Гибрид двух видов княженики с Евразии и Америки -гибрид Rubus stellarcticus, самый любимый у шведов сорт. Дает много ягод. Ягоды удобны для сбора-в основном наверху растения. Обычно продается в паре с Линдой для перекрестного опыления и высокого урожая. 


Элпээ \ Elpee

 

Новый, высокоурожайный финский сорт. 


Линда \ Linda

 

Один из лучших шведских сортов. Сорт “Linda” и ” Beata” часто продаются в паре, для эффективного опыления.


Морошка 

Rubus chamaemorus


Морошка 

Rubus chamaemorus

 

Саженцы высажены для эксперимента.  


Костяника

Rubus saxаtilis

 

Костяника — небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с длинными распростёртыми по земле побегами длиной до 1,5 м, укореняющимися к осени. Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны на верхушке стебля по 3—10 в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Цветёт в мае — июне. Плод — сравнительно крупная сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из четырёх плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые, напоминают по вкусу гранат. Плоды созревают в июле — августе. 

Ягоды можно подавать в сахаре или со сливками, с молоком и мёдом, в виде соуса и сухой приправы, костяничной водицы и кофейного напитка. Из костяники делают уксус и вино, сложный чай, её сушат. Но лучше всего есть ягоду свежей. Из костяники можно приготовить квасы и морсы, кисели и компоты, варенье и желе, сиропы и соки, муссы и приправы. Для длительного хранения ягоды засыпают сахаром или заливают водой и хранят в холодном месте.


 

 

 

 

Костяника

Костяника, латинское Rubus saxatilis, семейство Розовые (Розоцветные), латинское Rosaceae

Дата последнего изменения: 2018-11-17

Формула определения

Род: Травянистое растенрие – околоцветник двойной (есть и чашечка, и венчик) – цветки белые – чашечка из 5-6 чашелистиков, без подчашия – цветки одиночные или в малоцветковом соцветии; листья тройчатые; плоды сочные – многокостянки – вид: листья сложные, с 3 листочками; цветки белые – стебли стелющиеся – стебли с шипами – травянистое растение; побеги без сизого налёта; цветоножки короткие, без стебельчатых желёзок; плоды красные.

Описание

Костяника – любимое лакомство пионеров. Честно-честно! Когда мы в далекие 60-70 годы прошлого века отдыхали в пионерских лагерях, костяника всегда нас радовала своими ягодами. Ни с чем не сравнимое и незабываемое чувство вкусности! Найдёте – попробуйте, только растёт она понемногу.

Upd. 2018.11 Оказывается, что костяника – это малина. То есть род – малина, а вид – костяника. Точно также, как ежевика, только ежевика – полукустарник и ягоды у неё чёрные. Если не задаваться специальной целью, то встретить цветущую костянику достаточно трудно – она не выпячивает себя наружу. И только ближе к концу лета костяника становится легко заметна благодаря своим красным ягодам.

Цветки

Upd. 2018.11 Цветки обоеполые, белые, пятичленные, собраны по 3-10 в верхушечных зонтиковидных или кистевидных соцветиях. Лепестки венчика узкие, уже чашелистиков. В результате создаётся впечатление, что лепестки кто-то проредил. Цветёт в мае-июне.

Upd. 2018.11 Тычинки линейные, значительно превышают по длине столбики и окружают их как частоколом. Нити тычинок белые, а пыльники жёлтые.

Upd. 2018.11 Пестики с головчатыми рыльцами (тычинки удалены специально).

Upd. 2018.11 Чашелистики волосистые, отогнутые назад, ланцетные, с вытянутыми в шипик кончиками, светло-зелёные с тёмными продольными жилками.

Upd. 2018.11 С обратной стороны чашечка светло-зелёная, постепенно темнеющая к кончикам чашелистиков. У основания цветоножки видны мелкие ланцетные прицветники. И цветоножка, и чашечка густо опушены.

Upd. 2018.11 Подступы к цветкам, и значит – к ягодам, перекрывают мелкие шипики. Это – защита, скорее всего, от мелких грызунов.

Листья

Листья тройчатые, с длинными черешками.

Upd. 2018.11 С обратной стороны листа рельефно выделяются жилки.

Upd. 2018.11 Боковые листочки несимметричные, часто бывают двулопастными, почти сидячие.

Upd. 2018.11 Середний листочек с черешочком, ромбовидный. Все листочки двояко зубчатые.

Обратная сторона листьев светлее, опушена по краю и жилками мелкими волосками.

Upd. 2018.11 Черешки листьев желобчатые с внутренней стороны.

Upd. 2018.11 Черешки покрывают редие и мелкие, но тем не менее острые шипики.

Upd. 2018.11 Прилистники небольшие, ланцетные.

Стебель

Upd. 2018.11 Стебель прямостоячий, высотой до 20 см. Листья очерёдные. Итересно построен стебель: из пазухи листа растёт продолжение стебля немного под углом к предыдущему направлению. И так на каждом узле.

Upd. 2018.11 Стебель с мелкими шипиками, опушён относительно длинными, спутанными волосками.

Upd. 2018.11 Побеги ползучие, укореняющиеся. Поднимающиеся генеративные побеги у основания покрыты несколькими чешуевидными бурыми листочками.

Плоды

Плодики немногочисленные (1-6), крупные, ярко-красные, едва соединённые между собой. Под сочной оболочкой находится костянка почти каменной твёрдости, отчего растение и получило название.

Местообитание

Да вот так прямо на земле и растёт. Идёшь и часто проходишь мимо, и лишь созревшие ягоды обязательно привлекут внимание. Костяника встречается во всех лесах, но предпочитает хвойные.

Применение

Применение у костяники вкусное. Есть её можно во всех видах, но вкуснее всего прямо с растения.

Ещё фотографии:

Посмотреть, что ещё нужно отснять для этой статьи .

В общем сделать нужно следующее: А всё уже путём.

Костяника и княженика-северные деликатесы | Galileo.Pro

В далёком детстве ездили всей семьёй на лодке через речку за черникой. Попутно лакомились костяникой. Позднее встретила эту ягоду в лесу недалеко от дачи. Нашла одно местечко, где она была особенно крупной и сочной.
Никто её не собирал, а одна молодая пара решила, что она вообще несъедобная, типа «волчьей», но когда выяснили, что это не так, ягод на полянке значительно поубавилось.

Сейчас, составляя кроссворд о фруктах и ягодах, я включила костянику, а разгадали как княженику. Решила выяснить, какое из названий правильное и стало понятно, что оба правильные и это не одна и та же ягода, а две разные.

Костяника — встречается на северо-западе России во влажных хвойных и лиственных лесах, растёт небольшими поселениями на вырубках, полянках.
Цветёт в  мае небольшими белыми цветками. Плоды ярко-красного цвета с крупной косточкой внутри. На вкус напоминает гранат, а созревает в июле-августе.
Ягоды вкусны сами по себе, а можно кушать с сахаром, со сливками, с молоком или мёдом.
Из ягод делают соусы к мясу, вино, уксус, квас, варят варенье, компот, кисель.
В лечебных целях используют плоды и листья, в которых содержится большое количество витамина С, флавоноидов, пектиновых веществ и фитонцидов.
Плоды используют при малокровии, для лечения и профилактики простудных заболеваний.
Отвар листьев помогает при проблемах с пищеварительным трактом, опухолях, грыже, подагре, воспалении суставов.
Этим же отваром моют голову для укрепления волосяных луковиц и устранения перхоти.
Настой из листьев используют при заикании, в качестве успокоительного средства.
Включение костяники в рацион питания, способствует укреплению стенок сосудов, улучшению обмена веществ, выводу токсинов и шлаков из организма, снижению плохого холестерина в крови.

Княженика

Раньше эта ягода называлась поляникой, так как растёт на полянах, лугах, но она так нравилась княжеским детям, что её стали называть княженикой.
Нежный вкус княженики  не идёт ни в какое сравнение с другой северной ягодой.
Содержащееся в ягодах эфирное масло придаёт им неповторимый аромат.
Княженику называют полярным ананасом и жемчужиной тундры.
Произрастает она от Скандинавии до Дальнего Востока, встречается в Карелии, на севере Ленинградской области.
Княженика содержит целый набор ценных органических кислот, дубильных и пектидовых веществ и витаминов.
Ягода лечит от гастрита, колита, анемии, острых респираторных заболеваний, от бронхиальной астмы, гингивитов и стоматитов.
Листья ещё ценнее, чем ягоды. Их используют в качестве заживляющего средства, а настойка хороша при ревматизме.
Чай с добавлением сушёных ягод и листьев княженики несравним  по аромату ни с чем. Он утоляет жажду, помогает снизить температуру, хорошо бодрит.

Противопоказания

Ягоды и листья не подходят тем, у кого индивидуальная непереносимость к ним, других ограничений нет.

Способы заготовки княженики

Ягоды употребляют в свежем виде, а также перерабатывают на сок.

Сок из княженики

Ягоды очистить, перебрать, промыть, выложить на сито и обдать кипятком.
Остывшие ягоды размять, отжать сок через марлю.
Сок перелить в банку и стерилизовать при температуре 80 градусов.
0,5 л -7-9 минут, 1 л — 9-10 минут, 3 л — 20 минут.
После стерилизации банки немедленно закупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Хранить в тёмном и прохладном месте.

Замораживание княженики

Выбрать самые зрелые ягоды, промыть под струёй воды, дать воде стечь, рассыпать на  полотенце, чтобы обсохли.
Насыпать ягоды в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты, герметично их закрыть и хранить в морозильной камере.

Засушивание княженики

Слегка подвяленные ягоды сушить в духовке при температуре 60 градусов в течение 3-4 дней( можно использовать сушилку).

Сироп из княженики

Смешать 250 г сока с 1 кг сахара, кипятить до полного растворения и хранить в бутылках в холодном месте.

Вино из княженики

Ингредиенты: 4 кг ягод, 2 кг сахара, 4 л воды.

Ягоды перебрать, раздавить и переложить в бутыль.
Из сахара и воды сварить сироп, охладить и залить раздавленные ягоды.
Горлышко бутыли закрыть ватой. В процессе брожения массу периодически встряхивать.
Когда процесс брожения завершится, бутыль поставить на 2 дня в холодное место.
Готовое вино слить с осадка в бутыль, закупорить и хранить в прохладном месте.

Варенье из княженики

Ингредиенты: 1 кг ягод, 1 кг сахара, 1 л воды
Подготовленные ягоды уложить в стерилизованные банки по плечики, залить сиропом и пастеризовать при температуре 85 градусов ( 0,5 л — 10 минут, 1 л -15 минут. Закатать.

Выращивание княженики на даче

Прежде всего нужно помнить, что в природе она растёт на сырых полянках и лугах, то есть культура свето- и влаголюбивая, поэтому посадка в тени резко снижает урожай ягод. Лучше найти место поближе к водоёму или во влажной низине сада, где полноценное освещение в утренние и вечерние часы, а вот солнцепёк ей совсем не нужен.
Важно сажать не менее двух сортов и регулярно поливать. Жаркое лето не для княженики, лучше когда лето прохладное.
При посадке можно внести на 1 м2 ведро хорошо перепревшего навоза, ведро крупнозернистого песка и ведро торфа или лесной почвы из ельника.
Также внести 0,5 л банку золы и 30 г сернокислого калия. Перед посадкой почву пролить горячим раствором марганцовки тёмно-розового цвета.
Саженцы княженики продают в горшках. За 3-4 часа до высадки в грунт горшки ставят в таз с раствором корневина. Очень важно, чтобы раствор не касался корневой шейки растения.
Высаживают в открытый грунт на расстоянии 25-30 см друг от друга в бордюры или вдоль дорожек.
Важно, чтобы почва была рыхлой и замульчированной, чтобы сократить количество поливов и прополок, так как рыхление может повредить длинные ползучие корневища, которые располагаются на глубине 10-25 см.
В апреле или сентябре разросшиеся кусты можно поделить, нарезая их длиной 9-11 см с мочалкой корешков и почкой возобновления, посадить на разводочную грядку на глубину 4-5 см, подсыпав под черенок крупнозернистый песок и накрыв плёнкой.
В начале июня княженика радует своим цветением, когда над листочками, похожими на земляничные, раскрываются довольно крупные малиново-розовые цветки.
Плодов будет мало, так как стабильное цветение и плодоношение наступает на третий год.
Цветение растянуто на месяц, поэтому и созревание ягод длится с конца июля до сентября.
Осенью листья окрашиваются в цвет красного вина, а затем отмирают. Весной из почек на корнях появляются новые цветоносные побеги.
Часто пересаживать кусты княженики не требуется, это не земляника, так что на десятилетие угощение обеспечено.

Варенье из костяники – рецепт как приготовить быстро и вкусно

На сбор костя­ники ее цени­тели отправ­ля­ются в июле-авгу­сте. На юге костя­ника не рас­тет, ареал ее рас­про­стра­не­ния – Сибирь, Даль­ний восток, Каре­лия, лес­ные мас­сивы Костром­ской, Брян­ской, Мос­ков­ской обла­стей. Спе­лые ягоды костя­ники очень соч­ные, с кис­лин­кой, вку­сом похожи на гра­на­то­вые зерна.

Костяника: полезные свойства

Плоды богаты пек­ти­но­выми веще­ствами и орга­ни­че­скими кис­ло­тами. В них много аскор­бинки и вита­мина Е. Бла­го­даря этим вита­ми­нам костя­ника заво­е­вала славу мощ­ного про­ти­во­про­студ­ного сред­ства и антиоксиданта.

В све­жем и суше­ном виде ягода полезна при желу­доч­ных забо­ле­ва­ниях, гине­ко­ло­ги­че­ских. Она спо­соб­ствует выве­де­нию солей и ток­си­нов, обла­дает моче­гон­ным эффек­том. У кого боль­ные почки, диа­бет или подагра, про­сто обя­заны кушать эту ягоду и поправ­лять здоровье.

В рецеп­тах сибир­ских зна­ха­рей плоды и листья костя­ники отме­чены боле­уто­ля­ю­щими свой­ствами – при миг­рени, вос­па­ле­нии при­дат­ков, нев­рал­гии, сер­деч­ных болях. Отвар стеб­лей и листьев кустар­ника может при­ме­няться в опо­лас­ки­ва­нии волос при пер­хоти и облысении.

Чтобы заго­то­вить лес­ную кра­са­вицу-костя­нику, нужно потру­диться со сбо­ром, но зато такое варе­нье напом­нит о про­ве­ден­ном в лесу вре­мени зим­ними холод­ными вече­рами. Как и срав­ни­ва­е­мый с костя­ни­кой гра­нат, эта ягодка имеет доста­точно круп­ную косточку. Неко­то­рым она достав­ляет неудоб­ство, тогда варят сироп из костя­ники и отце­жи­вают косточки. Но вообще, в косточ­ках есть боль­шое пре­иму­ще­ство: они поз­во­ляют кушать варе­нье в меру и не зло­упо­треб­лять сла­до­стью. Поэтому для рабо­та­ю­щих над воз­дер­жа­нием в пище варе­нье из костя­ники идеально.

Варенье из костяники – рецепт

Из полез­ных ягод полу­ча­ются вкус­ные заго­товки на зиму. Это варе­нье, соки, желе, соусы. Варе­нье из костя­ники гото­вить очень про­сто. Как и мали­но­вое или клюк­вен­ное, оно неза­ме­нимо в каче­стве лечеб­ного и обще­укреп­ля­ю­щего сна­до­бья в период про­студ­ных эпидемий.

1. Собран­ные в лесу плоды про­мы­вают про­точ­ной водой, пере­сы­пают в эма­ли­ро­ван­ный таз.

2. В отдель­ной емко­сти гото­вят сироп из рас­чета на кило­грамм ягод: 300 мл воды и 1 кг сахара (можно чуть больше).

3. Сироп нагре­вают и кипя­тят 5 минут, после чего зали­вают им ягоды в тазу – и его на огонь. С момента заки­па­ния варе­нья мощ­ность огня убав­ляют до мини­маль­ного, но чтобы кипе­ние не пре­кра­ща­лось. Варят в 2–3 под­хода (пова­рить — отста­вить – пова­рить – отста­вить) до готовности.

4. Банки под лаком­ство сте­ри­ли­зуют, крышки тоже. Рас­кла­ды­вают горя­чую массу, гер­ме­тично закры­вают крыш­ками или зака­ты­вают. После охла­жде­ния заго­товки можно хра­нить в погребе, холо­диль­нике, кладовке.

Варе­нье из костя­ники полу­ча­ется необык­но­венно аро­мат­ным с при­ят­ной кислинкой.

Где и когда собирать костянику?

А вы знаете, что такое костяника и какой у нее вкус? Скорее всего, нет, так как эта ягода растет в диких условиях, и искусственно ее практически не выращивают. И это плохо, потому, что каждая ягода хороша по-своему, мы рекомендуем вам попробовать костянику, для чего ее необходимо собрать самостоятельно, а вот как это сделать, где она растет и где ее собирать, читайте ниже. 

КОГДА СОБИРАТЬ КОСТЯНИКУ?

Костяника собирается и идет в заготовку, начиная с августа месяца.

ГДЕ РАСТЕТ КОСТЯНИКА?

В России костяника растет практически повсеместно, кроме южных регионов, очень хорошо произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке. В центральной части России растет практически везде. Искать костянику стоит во влажных лесах с преобладанием хвойных деревьев.

разное с форумов о костянике

Мы никогда не собирали костянику, но, однажды, мой знакомый охотник привез мне попробовать эту ягоду, и я был в восторге от ее вкуса. Костяника имеет прекрасный вкус и невероятное послевкусие. Очень жалко, что я не могу собирать Костянику в нашей местности, так как она тут практически не растет.

Я эту ягоду помню со школьной поры, когда мы ходили с классом в поход, учитель нам показал эту ягоду, и мы набрали ее очень много, с тех пор Костянику я полюбил и хожу собирать ее каждый когд. Единственное, ее очень сложно искать и собрать в большом количестве не получается. Максимально, что удается найти, это двух литровая баночка Костяники в день.






Кости, мышцы и суставы (для родителей)

Что такое кости и для чего они нужны?

Кости поддерживают наше тело и помогают формировать форму. Хотя они очень легкие, кости достаточно крепкие, чтобы выдержать весь наш вес.

Кости также защищают органы тела. Череп защищает мозг и формирует форму лица. Спинной мозг, путь передачи сообщений между мозгом и телом, защищен позвоночником.Ребра образуют клетку, защищающую сердце и легкие, а таз помогает защитить мочевой пузырь, часть кишечника, а у женщин – репродуктивные органы.

Кости состоят из каркаса белка, называемого коллагеном, с минералом, называемым фосфатом кальция, который делает каркас твердым и прочным. Кости накапливают кальций и выделяют его в кровоток, когда он нужен другим частям тела. Количество некоторых витаминов и минералов, которые вы едите, особенно витамина D и кальция, напрямую влияет на то, сколько кальция хранится в костях.

Кости состоят из двух типов костной ткани:

  1. Компактная кость – это твердая твердая внешняя часть кости. Он выглядит как слоновая кость и очень прочен. В нем проходят отверстия и каналы, по которым проходят кровеносные сосуды и нервы.
  2. Губчатая (KAN-suh-lus) кость , которая выглядит как губка, находится внутри компактной кости. Он состоит из сетчатой ​​сети крошечных кусочков кости, называемых трабекулами (truh-BEH-kyoo-lee). Здесь находится костный мозг.

В этой мягкой кости вырабатывается большая часть клеток крови. Костный мозг содержит стволовые клетки, которые производят красные кровяные тельца и тромбоциты, а также некоторые типы белых кровяных телец. Красные кровяные тельца несут кислород к тканям тела, а тромбоциты помогают свертыванию крови, когда у кого-то есть порез или рана. Лейкоциты помогают организму бороться с инфекцией.

Кости прикреплены к другим костям длинными волокнистыми ремнями, называемыми связками (LIG-uh-mentz). Хрящ (KAR-tul-ij), эластичное эластичное вещество в наших суставах, поддерживает кости и защищает их там, где они трутся друг о друга.

Как растут кости?

Кости детей и подростков меньше, чем у взрослых, и содержат «зоны роста», называемые пластинами роста. Эти пластинки состоят из размножающихся клеток хряща, которые увеличиваются в длину, а затем превращаются в твердую минерализованную кость. Эти пластинки роста легко обнаружить на рентгеновском снимке. Поскольку девочки созревают в более раннем возрасте, чем мальчики, их пластинки роста превращаются в твердые кости в более раннем возрасте.

Костеобразование продолжается на протяжении всей жизни, поскольку тело постоянно обновляет и меняет живую ткань костей.Кость содержит три типа клеток:

  1. остеобласты (AHS-tee-uh-blastz), которые образуют новую кость и помогают восстанавливать повреждения
  2. остеоциты (AHS-tee-o-сайты), зрелые костные клетки, которые помогают продолжать формирование новорожденных
  3. Остеокласты (AHS-tee-o-klasts), которые разрушают кость и помогают формировать ее и придавать ей форму

Что такое мышцы и что они делают?

Мышцы растягивают суставы, позволяя нам двигаться. Они также помогают организму пережевывать пищу, а затем перемещать ее по пищеварительной системе.

Даже когда мы сидим совершенно неподвижно, все мышцы тела постоянно находятся в движении. Мышцы помогают сердцебиению, грудная клетка поднимается и опускается во время дыхания, а кровеносные сосуды регулируют давление и поток крови. Когда мы улыбаемся и разговариваем, мышцы помогают нам общаться, а когда мы тренируемся, они помогают нам оставаться в хорошей физической форме и оставаться здоровыми.

У людей есть три типа мышц:

  1. Скелетная мышца прикреплена к кости с помощью шнуровидных сухожилий, например, в ногах, руках и лице.Скелетные мышцы называются поперечно-полосатыми (STRY-ay-ted), потому что они состоят из волокон, которые имеют горизонтальные полосы при просмотре под микроскопом. Эти мышцы помогают удерживать скелет вместе, придают форму телу и помогают ему в повседневных движениях (называемых произвольными мышцами, потому что вы можете их контролировать). Они могут быстро и сильно сжиматься (укорачиваться или стягиваться), но легко утомляются.
  2. Гладкая или непроизвольная мышца также состоит из волокон, но этот тип мышц выглядит гладким, а не полосатым.Мы не можем сознательно контролировать наши гладкие мышцы; скорее, они автоматически контролируются нервной системой (поэтому их еще называют непроизвольными). Примеры гладких мышц – стенки желудка и кишечника, которые помогают расщеплять пищу и перемещать ее по пищеварительной системе. Гладкие мышцы также находятся в стенках кровеносных сосудов, где они сжимают поток крови, текущий по сосудам, чтобы поддерживать кровяное давление. Гладким мышцам требуется больше времени для сокращения, чем скелетным мышцам, но они могут оставаться сокращенными в течение длительного времени, потому что они не так быстро устают.
  3. Сердечная мышца находится в сердце. Стенки камер сердца почти полностью состоят из мышечных волокон. Сердечная мышца также является непроизвольным типом мышц. Его ритмичные и мощные сокращения вытесняют кровь из сердца во время его биения.

Как работают мышцы?

Движения мышц координируются и контролируются мозгом и нервной системой. Непроизвольные мышцы контролируются структурами глубоко в головном мозге и верхней части спинного мозга, называемой стволом головного мозга.Произвольные мышцы регулируются частями мозга, известными как моторная кора головного мозга и мозжечок (ser-uh-BEL-um).

Когда вы решаете двигаться, моторная кора посылает электрический сигнал через спинной мозг и периферические нервы к мышцам, заставляя их сокращаться. Моторная кора в правой части мозга контролирует мышцы левой части тела и наоборот.

Мозжечок координирует движения мышц, управляемые моторной корой.Датчики в мышцах и суставах отправляют сообщения обратно через периферические нервы, чтобы сообщить мозжечку и другим частям мозга, где и как движется рука или нога и в каком положении они находятся. Эта обратная связь приводит к плавному, скоординированному движению. Если вы хотите поднять руку, ваш мозг посылает сообщение мышцам руки, и вы двигаете ею. Когда вы бежите, сообщения в мозг задействованы сильнее, потому что многие мышцы должны работать в ритме.

Мышцы перемещают части тела, сокращаясь, а затем расслабляясь.Мышцы могут тянуть кости, но не могут вернуть их в исходное положение. Таким образом, они работают парами сгибателей и разгибателей . Сгибатель сокращается, чтобы согнуть конечность в суставе. Затем, когда движение завершено, сгибатель расслабляется, а разгибатель сокращается, чтобы разогнуть или выпрямить конечность в том же суставе. Например, двуглавая мышца в передней части плеча является сгибателем, а трицепс в задней части плеча – разгибателем. Когда вы сгибаете локоть, бицепс сокращается.Затем бицепс расслабляется, а трицепс сокращается, чтобы выпрямить локоть.

Что такое суставы и для чего они нужны?

В суставах встречаются две кости. Они делают скелет гибким – без них движение было бы невозможно.

Суставы позволяют нашему телу двигаться разными способами. Некоторые суставы открываются и закрываются как шарниры (например, колени и локти), тогда как другие допускают более сложные движения – например, плечевой или тазобедренный сустав позволяет двигаться назад, вперед, в стороны и вращаться.

Суставы классифицируются по диапазону движения:

  • Неподвижные или волокнистые суставы не двигаются. Например, купол черепа состоит из костных пластин, которые слегка перемещаются во время родов, а затем сливаются вместе, когда череп заканчивает рост. Между краями этих пластин находятся звенья или сочленения фиброзной ткани. Фиброзные суставы также удерживают зубы в челюстной кости.
  • Частично подвижный, или хрящевой (kar-tuh-LAH-juh-nus) , суставы немного двигаются.Они связаны хрящом, как в позвоночнике. Каждый из позвонков в позвоночнике движется относительно позвонков, расположенных выше и ниже него, и вместе эти движения придают позвоночнику гибкость.
  • Свободно подвижные или синовиальные (sih-NO-vee-ul) суставы перемещаются во многих направлениях. Основные суставы тела, такие как бедра, плечи, локти, колени, запястья и лодыжки, подвижны. Они наполнены синовиальной жидкостью, которая действует как смазка, помогая суставам легко двигаться.

Три вида свободно подвижных суставов играют большую роль в произвольном движении:

  1. Шарнирные соединения позволяют движение в одном направлении, как видно в коленях и локтях.
  2. Шарнирные соединения допускают вращательное или скручивающее движение, подобное движению головы из стороны в сторону.
  3. Шаровые шарниры обеспечивают максимальную свободу движений. Бедра и плечи имеют такой тип сустава, при котором круглый конец длинной кости входит в полость другой кости.

Your Bones (для детей) – Nemours KidsHealth

Вспомните на минутку прошлый Хэллоуин. Куда бы вы ни посмотрели, вампиры, призраки или костлявые скелеты улыбались вам в ответ. Вампиры и призраки на самом деле не существуют, но скелеты точно существуют!

У каждого человека есть скелет, состоящий из множества костей. Эти кости придают структуру вашего тела, позволяют двигаться разными способами, защищают внутренние органы и многое другое.

Пора взглянуть на все свои кости – в теле взрослого человека их 206 штук!

Из чего сделаны кости?

Если вы когда-нибудь видели настоящий скелет или окаменелость в музее, вы можете подумать, что все кости мертвы.Хотя кости в музеях сухие, твердые или рассыпчатые, кости в вашем теле разные. Кости, из которых состоит ваш скелет, очень живы, постоянно растут и изменяются, как и другие части вашего тела.

Почти все кости в вашем теле сделаны из одного и того же материала:

  • Наружная поверхность кости называется надкостницей (скажем: pare-ee-OSS-tee-um). Это тонкая плотная мембрана, которая содержит нервы и кровеносные сосуды, питающие кость.
  • Следующий слой состоит из компактной кости .Эта часть гладкая и очень твердая. Это та часть, которую вы видите, когда смотрите на скелет.
  • Внутри компактной кости много слоев губчатой ​​кости (скажем: KAN-sell-us), которая немного похожа на губку. Губчатая кость не такая твердая, как компактная, но все же очень прочная.
  • Во многих костях губчатая кость защищает самую внутреннюю часть кости, костный мозг (скажем: MAIR-oh). Костный мозг похож на густое желе, и его работа – производить клетки крови.
-п.

Как растут кости

Когда вы были младенцем, у вас были крошечные ручки, крошечные ножки и все крошечное! Постепенно, по мере того, как вы становились старше, все становилось немного больше, включая ваши кости.

В теле ребенка при рождении около 300 костей. В конечном итоге они сливаются (срастаются), образуя 206 костей, которые есть у взрослых. Некоторые кости ребенка целиком состоят из особого материала под названием хрящ (скажем: KAR-tel-ij). Другие кости у ребенка частично состоят из хряща.Этот хрящ мягкий и гибкий. В детстве, когда вы растете, хрящ растет и медленно заменяется костью с помощью кальция.

К 25 годам этот процесс будет завершен. После того, как это произойдет, рост больше не может быть – кости будут такими большими, как когда-либо. Все эти кости составляют очень прочный и легкий скелет.

Ваш позвоночник – это одна из частей скелета, которую легко проверить: потянитесь к центру спины, и вы почувствуете шишки под пальцами.

Позвоночник позволяет скручиваться и сгибаться, а также удерживает ваше тело в вертикальном положении. Он также защищает спинной мозг, большой пучок нервов, который передает информацию от вашего мозга к остальному телу. Позвоночник особенный, потому что он состоит не из одной или даже двух костей: всего он состоит из 33 костей! Эти кости называются позвонками (скажем: VER-tuh-bray), и каждая из них имеет форму кольца.

В позвоночнике есть разные типы позвонков, и каждый выполняет свою работу:

  • Первые семь верхних позвонков называются шейными и (скажем: SIR-vih-kul) позвонками.Эти кости находятся в задней части шеи, чуть ниже мозга, и поддерживают голову и шею. У тебя довольно тяжелая голова, так что тебе повезло, что тебе помогли шейные позвонки!
  • Ниже шейных позвонков находятся грудных и (скажем: thuh-RAS-ik) позвонков, а всего их 12. Эти парни закрепляют твои ребра на месте. Ниже грудных позвонков находятся пять поясничных и (например, LUM-bar) позвонков. Под поясничными позвонками находится крестец (скажем: SAY-krum), который состоит из пяти позвонков, которые срослись вместе, образуя одну единую кость.
  • Наконец, в нижней части позвоночника находится копчик (скажем: COK-siks), одна кость, состоящая из четырех сросшихся позвонков. Нижние отделы позвоночника важны, когда речь идет о том, чтобы выдерживать вес и обеспечивать хороший центр тяжести. Поэтому, когда вы берете тяжелый рюкзак, поясничные позвонки, крестец и копчик дают вам силу. Когда вы танцуете, прыгаете и даже идете, эти части помогают вам сохранять равновесие.

Между каждым позвонком (название только одного из позвонков) есть маленькие диски , сделанные из хряща.Эти диски предохраняют позвонки от трения друг о друга, а также действуют как естественные амортизаторы вашего позвоночника. Когда вы подпрыгиваете в воздухе или вращаетесь во время данка, диски дают вашим позвонкам необходимую им амортизацию.

-п.

Ваши ребра

Ваше сердце, легкие и печень очень важны, и, к счастью, у вас есть ребра, чтобы их обезопасить.Ребра действуют как клетка из костей вокруг груди. Легко почувствовать дно этой клетки, проведя пальцами по бокам и передней части тела на несколько дюймов ниже уровня сердца. Если вы глубоко вдохнете, вы также легко почувствуете ребра прямо перед собой. Некоторые худые дети могут даже видеть несколько ребер сквозь кожу.

Ребра идут парами, и левая и правая стороны каждой пары абсолютно одинаковы. У большинства людей есть 12 пар ребер, но некоторые люди рождаются с одним или несколькими дополнительными ребрами, а некоторые люди могут иметь на одну пару меньше.

Все 12 пар ребер прикрепляются сзади к позвоночнику, где они удерживаются на месте грудными позвонками. Первые семь пар ребер прикрепляются спереди к грудины (скажем: STUR-num), прочной кости в центре груди, которая удерживает эти ребра на месте. Остальные ребра не прикрепляются непосредственно к грудины. Следующие три пары крепятся хрящом к ребрам над ними.

Последние два набора ребер называются плавающими ребрами, потому что они не связаны с грудиной или ребрами над ними.Но не волнуйтесь, эти ребра никогда не уплывут. Как и остальные ребра, они надежно прикреплены к позвоночнику сзади.

Ваш череп

Ваш череп защищает самую важную часть – мозг. Вы можете почувствовать свой череп, надавив на голову, особенно сзади, на несколько дюймов выше шеи. Череп на самом деле состоит из разных костей. Некоторые из этих костей защищают ваш мозг, а другие составляют структуру вашего лица. Если вы коснетесь под глазами, вы почувствуете гребень кости, образующий отверстие, в котором находится ваш глаз.

И хотя вы этого не видите, самая маленькая кость во всем вашем теле тоже находится в вашей голове. Длина стремени за барабанной перепонкой составляет всего от 0,1 до 0,13 дюйма (от 2,5 до 3,3 миллиметра)! Хотите узнать что-нибудь еще? Ваша нижняя челюсть – единственная кость в вашей голове, которую вы можете двигать. Он открывается и закрывается, чтобы вы могли разговаривать и пережевывать пищу.

У тебя довольно крутой череп, но он изменился с тех пор, как ты был младенцем. Все дети рождаются с промежутками между костями в черепе. Это позволяет костям двигаться, сближаться и даже перекрываться, когда ребенок проходит через родовые пути. По мере роста ребенка пространство между костями постепенно сужается и исчезает, и специальные суставы, называемые швами (скажем: SOO-churs), соединяют кости.

п.

Ваши руки

Когда вы сидите и печатаете на клавиатуре, пока вы качаетесь на качелях, даже когда вы берете обед, вы задействуете кости пальцев, кисти, запястья и руки.

Каждая рука прикреплена к лопатке или лопатке (скажем: SKA-pyuh-luh), большой треугольной кости в верхнем заднем углу каждой стороны грудной клетки. Рука состоит из трех костей: плечевой кости (скажем: HYOO-muh-rus), которая находится выше вашего локтя, и радиуса (скажем: RAY-dee-us) и локтевой кости (скажем: УЛ-нух), которые ниже локтя.

Каждая из этих костей шире на концах и тоньше в середине, чтобы придать ей прочность в месте встречи с другой костью. На конце лучевой кости и локтевой кости находятся восемь меньших костей, составляющих ваше запястье. Хотя эти кости маленькие, они действительно могут двигаться! Поверните запястье или помашите, и вы увидите, как запястье может двигаться.

Центральная часть вашей руки состоит из пяти отдельных костей. У каждого пальца руки есть три кости, кроме большого пальца, у которого две. Итак, между вашими запястьями, руками и всеми пальцами у вас в общей сложности 54 кости – все они готовы помочь вам схватить вещи, написать свое имя, поднять трубку или бросить мяч!

Ваши ноги

Конечно, ваша рука, запястье, ладонь и кости пальцев отлично подходят для того, чтобы взять трубку, но как вы должны бежать, чтобы ответить на звонок? Ну с костями ног и ступней!

Ваши ноги прикреплены к круглой группе костей, которая называется таз .Таз – это чашеобразная конструкция, поддерживающая позвоночник. Он состоит из двух больших тазобедренных костей спереди, а сзади – крестца и копчика. Таз действует как жесткое защитное кольцо вокруг частей пищеварительной системы, частей мочевыделительной системы и частей репродуктивной системы.

Кости ваших ног очень большие и прочные, чтобы выдерживать вес вашего тела. Кость, которая идет от таза до колена, называется бедренной костью (скажем: FEE-mur), и это самая длинная кость в вашем теле.В колене есть кость треугольной формы, называемая patella (скажем: puh-TEL-luh), или коленная чашечка, которая защищает коленный сустав. Ниже колена находятся две другие кости ноги: большеберцовая кость (скажем: TIH-bee-uh) и малоберцовая кость (скажем: FIH-byuh-luh). Как и три кости в руке, три кости в ноге шире на концах, чем в середине, что придает им силы.

Лодыжка немного отличается от запястья; это место, где кости голени соединяются с большой костью стопы, называемой таранной костью (скажем: TAL-iss).Рядом с осыпью находятся еще шесть костей. Но основная часть стопы похожа на руку, с пятью костями. На каждом пальце ноги есть три крошечные косточки, за исключением большого пальца, у которого их всего две. Таким образом, общее количество костей в обеих стопах и лодыжках достигает 52!

Большинство людей не используют пальцы ног и ног для хватания вещей или письма, но они используют их для двух очень важных вещей: стоя и ходьбы. Если бы все кости стопы не работали вместе, было бы невозможно правильно сбалансировать.Кости стопы расположены так, что стопа почти плоская и немного широкая, что помогает вам оставаться в вертикальном положении. Так что в следующий раз, когда вы идете, обязательно посмотрите вниз и поблагодарите эти пальцы ног!

-п.

Ваши суставы

Место, где встречаются две кости, называется суставом. Некоторые суставы двигаются, а другие – нет.

Фиксированные шарниры зафиксированы на месте и совсем не двигаются. В вашем черепе есть некоторые из этих суставов (называемых швами, помните?), Которые закрывают кости черепа в голове молодого человека. Один из этих суставов называется теменно-височной нитью (скажем: par-EYE-ih-toh TEM-puh-rul) – это тот, который проходит вдоль черепа.

Подвижные суставы – это те суставы, которые позволяют вам кататься на велосипеде, есть хлопья и играть в видеоигры, те, которые позволяют вам крутить, сгибаться и перемещать различные части вашего тела. Некоторые подвижные суставы, например, позвоночник, двигаются лишь немного. Другие суставы много двигаются. Одним из основных типов подвижных соединений является шарнир , шарнир .У ваших локтей и коленей есть шарнирные соединения, которые позволяют вам сгибать, а затем выпрямлять руки и ноги. Эти соединения подобны дверным петлям. Так же, как большинство дверей могут открываться только в одну сторону, вы можете сгибать руки и ноги только в одном направлении. У вас также есть много меньших шарниров пальцев рук и ног.

Другой важный тип подвижного шарнира – шаровой шарнир . Вы можете найти эти суставы на плечах и бедрах. Они состоят из того, что круглый конец одной кости входит в небольшой чашеобразный участок другой кости.Шаровые шарниры и шарниры допускают множество движений во всех направлениях. Убедитесь, что у вас много места, и попробуйте размахивать руками.

Вы когда-нибудь видели, чтобы кто-нибудь смазывал петли маслом, чтобы облегчить их работу или перестать скрипеть? Что ж, в ваши суставы поступает собственная особая жидкость, называемая синовиальной жидкостью , (скажем: SIH-no-vee-ul), которая помогает им двигаться свободно. Кости скреплены в суставах связками (скажем: LIH-guh-mints), которые похожи на очень прочные резиновые ленты.

Уход за костями

Ваши кости помогают вам каждый день, поэтому позаботьтесь о них. Вот несколько советов:

Защитите кости черепа (и свой мозг внутри!), Надев шлем во время езды на велосипеде и других видов спорта. Если вы используете скейтборд, роликовые коньки или самокат, не забудьте добавить опоры для запястий, а также налокотники и наколенники. Ваши кости в этих местах будут вам благодарны, если вы упадете!

Если вы занимаетесь такими видами спорта, как футбол, футбол, лакросс или хоккей, всегда носите подходящее оборудование. И никогда не играйте на батуте. Многие дети в конечном итоге ломают кости, прыгая на них. Сломанные кости в конечном итоге могут зажить, но это занимает много времени и не приносит большого удовольствия, пока вы ждете.

Укрепите свой скелет, употребляя молоко и другие молочные продукты (например, нежирный сыр или замороженный йогурт). Все они содержат кальций, который способствует укреплению и укреплению костей.

Будьте активны! Еще один способ укрепить кости – это упражнения, такие как бег, прыжки, танцы и занятия спортом.

Сделайте эти шаги, чтобы ваши кости были хороши, и они будут относиться к вам правильно!

Кость – Physiopedia

Скелет взрослого человека состоит из 206 костей. При рождении насчитывается примерно 270 костей, причем окончательное количество взрослых особей уменьшается, поскольку часть этих костей сливается во время фаз роста и созревания скелета.

Четыре основные категории костей:

  • длинные кости: включают ключицы, плечевые кости, радиусы, локтевые кости, пястные кости, бедренные кости, голени, малоберцовые кости, плюсневые кости и фаланги.
  • короткие кости: включают запястные и предплюсневые кости, надколенники и сесамовидные кости.
  • плоские кости: включают череп, нижнюю челюсть, лопатки, грудину и ребра.
  • кости неправильной формы. включают позвонки, крестец, копчик и подъязычную кость.

Плоские кости образуются за счет образования перепончатой ​​кости, тогда как длинные кости образуются путем сочетания эндохондрального и перепончатого образования кости. [7]

Общая анатомия: [править | редактировать источник]

Длинная кость состоит из двух частей: диафиза и эпифиза . Диафиз – это трубчатый стержень, который проходит между проксимальным и дистальным концами кости. Полость в диафизе называется медуллярной полостью, которая заполнена желтым костным мозгом. Стенки диафиза состоят из плотной и твердой компактной кости. [8]

Индивидуальная костная структура [править | редактировать источник]

Архитектурно кость подразделяется на два подтипа: кортикальные и губчатые кости.

Кортикальная кость: состоит примерно на 80% всей кости в теле и намного прочнее губчатой ​​кости.Он очень устойчив к изгибу, скручиванию и сжатию и намного более плотный, а его роль в обмене веществ минимальна. Это наблюдается в основном в стволе длинных костей, таких как бедренная и большеберцовая кость, а также во внешней оболочке трабекулярной кости.

Трабекулярная кость (губчатая кость): состоит только из 20% всей кости, но ее соотношение поверхность / объем в десять раз больше, чем у кортикальной кости. Он в восемь раз быстрее реагирует на изменения нагрузки, что делает его более динамичным. Это происходит в областях, более подверженных сжатию, таких как тело позвонка, таз и метафизы. [9]

Как специализированная соединительная ткань, кость состоит в основном из волокон коллагена 1 типа и неорганических солей.

Коллаген 1 типа – это некальцинированный матрикс (остеоид), предназначенный для противодействия напряжению, которое испытывает несущая функция кости. Он образуется из остеобластов, основного клеточного компонента кости (остеоида, гелеобразного вещества, состоящего из коллагена, волокнистого белка и мукополисахарида, органического клея. Вскоре после того, как остеоид укладывается, в нем откладываются неорганические соли, чтобы сформировать затвердевший материал, распознаваемый как минерализованная кость).

Костные клетки

Костные клетки составляют около 10% от общего объема кости. Есть четыре типа клеток.

Остеобласты продуцируют матрикс, формируют костную ткань. Они участвуют в производстве, транспортировке и устройстве остеоидного матрикса. Кроме того, они инициируют и регулируют минерализацию матрикса и контролируют деятельность соседних костных клеток.

После того, как остеоид минерализован, клетки-предшественники окружаются органическими внутриклеточными веществами, называемыми лакунами, чтобы полностью развиться и превратиться в остеоциты.Минеральный состав состоит в основном из кристаллов гидроксиапатита, состоящих в основном из ионов кальция и фосфата, но иногда также может содержать натрий и карбонит.

Остеоциты поддерживают костную ткань за счет минерализации остеопороза. Имеют широкое распространение. Их клеточные процессы имеют фундаментальное значение, позволяя костной ткани реагировать на механические и метаболические ограничения организма.

Остеокласты – это большие многоядерные клетки на поверхности костей в ямках, называемых лакунами Ховишипа.Они несут ответственность за удаление кальция из костей, секретируя протеолитические ферменты и ионы водорода для растворения кристаллов гидроксиапатита кальция. В среднем остеокласты имеют 12 ядер, хотя их количество может варьироваться от 2 до 100. В их цитоплазме соединяющиеся между собой актиновые нити образуют чистую область между клеточной мембраной и ядрами.

Остеоны представляют собой единую функциональную единицу костной ткани. Он состоит из концентрических ламелей коллагеновых волокон вокруг центрального канала, состоящего из артериального, венозного и нервного снабжения остеоцитов, известного как гаверсовский канал.Эта система также состоит из канальцев и канала Фолькмана, которые обеспечивают связь между соседними остеоцитами и связь между соседними остеонами, соответственно. [9]

Молекулярная структура

Примерно 20% костей in vivo составляет вода. 60-70% сухой костной массы составляет костный минерал в виде мелких кристаллов, а остальное – коллаген. В состав минерального компонента входит гидроксиапатит Ca10 (PO4) 6 (OH) 2, а коллаген является основным волокнистым белком человеческого тела.

Механические функции [править | править источник]

  • Кости служат основой для прикрепления других мягких тканей опорно-двигательного аппарата, например мышц, сухожилий и связок. Они обеспечивают поддержку, а также движение за счет сокращения и расслабления мышц, что, в свою очередь, приводит к сгибанию, разгибанию, отведению, приведению и другим формам движения.
  • Образует механический барьер для различных структур человеческого тела. Например, грудная клетка и череп помогают защитить наши жизненно важные органы, сердце / легкие и мозг соответственно от травм. [9]
Синтетический [править | редактировать источник]
Костный мозг находится в трабекулярных частях костей и отвечает за кроветворение или выработку эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов. [9]

Метаболический [править | редактировать источник]
  • Костный матрикс может накапливать несколько минералов, в основном кальций и фосфор, а также железо в форме ферритина.
  • Хондроитинсульфат, углеводная составляющая, также часто встречается в матрицах.
  • Специфические факторы роста, включая инсулиноподобный фактор роста или IGF-1, размещаются в кости и затем периодически высвобождаются.
  • Баланс pH
  • также регулируется, поскольку кости могут изменять состав щелочных солей в сыворотке для поддержания оптимального уровня pH.
  • Остеоциты могут поглощать токсичные молекулы и тяжелые металлы из сыворотки в качестве средства детоксикации
  • Хранение жира [9]
  1. Это физиологический процесс, при котором старая или поврежденная кость удаляется остеокластами и затем заменяется новой костью, образованной остеобластами.
  2. Формирование кости тесно связано с резорбцией кости, что гарантирует отсутствие чистых изменений в массе или качестве костной ткани после каждого ремоделирования.
  3. Требуется скоординированное действие четырех типов костных клеток. Процесс включает четыре основных отдельных, но перекрывающихся этапа:
  • Фаза 1: инициирование / активация ремоделирования кости в определенном месте. Предшественники остеокластов привлекаются к компартментам ремоделирования кости (BRC).
  • Фаза 2: резорбция кости и одновременный набор остеопрогениторов.Резорбция кости представляет собой преобладающее событие, но также начинается рекрутирование мезенхимальных стволовых клеток (МСК) и / или остеопрогениторов в BRC.
  • Фаза 3: дифференциация и функция остеобластов (синтез остеоидов). Выкопанная кость заменяется остеоидом, продуцируемым остеобластами.
  • Фаза 4: минерализация остеоида и завершение ремоделирования кости. Остеоид минерализован, и цикл ремоделирования кости завершен [1]

[10]

Костная ткань подвержена множеству патологий, которые могут варьироваться от эмбриологического, метаболического, аутоиммунного, неопластического или идиопатического происхождения.К ним относятся, но не ограничиваются ими, условия, описанные ниже.

  • Ахондроплазия – это генетическое заболевание, обычно вызывающее карликовость. У пострадавших могут быть короткие конечности из-за замедленного развития эндохондральной кости.
  • Костная болезнь Педжета характеризуется дисбалансом между активностями остеобластов и остеокластов. Неизвестной этиологии заболевание поражает только локализованные участки скелетной ткани, обычно затрагивая одну или несколько соседних костей, а не диффузную скелетную систему.
  • При отсутствии лечения костная болезнь Педжета может действовать как фактор риска остеосаркомы, злокачественного разрастания остеобластов.
  • Новообразование скелета начинается в метафизе длинных костей, когда пациенты жалуются на боль в костях с отеком или как патологический перелом (перелом кости, вызванный слабостью кости в результате болезни, а не травмы). Гораздо чаще встречается у подростков, чем у пожилых. [9]
  • Переломы костей
  • Остеопороз.Это распространенное нарушение костного ремоделирования, которое характеризуется низкой костной массой и структурным разрушением кости. Это вызывает хрупкость костей и повышенную уязвимость к переломам. [1]
  • Артроз
  • Остеомаляция
  • Рахит
  • Заболевания эпифизарной пластинки

14.4: Структура кости – Biology LibreTexts

  1. Последнее обновление
  2. Сохранить как PDF
  1. Жареный костный мозг
  2. Анатомия кости
    1. Типы костной ткани
    2. Другие ткани в костях
    3. Костные клетки
  3. Микроскопическая анатомия компактной кости
  4. Типы костей
  5. Характеристика: надежные источники
  6. Обзор
  7. Узнать больше
  8. Атрибуты
Жареный костный мозг

Вы узнаете еду в верхнем левом углу этой фотографии на Рисунке \ (\ PageIndex {1} \)? Это жареный костный мозг, который все еще находится внутри костей. В некоторых кухнях это считается деликатесом. Костный мозг – это тип ткани, который содержится во многих костях животных, включая наши собственные. Это мягкие ткани, которые у взрослых могут быть в основном жирными. Прочитав эту концепцию, вы узнаете больше о костном мозге и других тканях, из которых состоят кости.

Рисунок \ (\ PageIndex {1} \): Жареный костный мозг

Кости – это органы, состоящие в основном из костной ткани, также называемой костной тканью. Костная ткань – это тип соединительной ткани, состоящей в основном из коллагеновой матрицы, минерализованной кристаллами кальция и фосфора.Комбинация гибкого коллагена и твердых минеральных кристаллов делает костную ткань твердой, но не ломкой.

Анатомия кости

В костях имеется несколько различных типов тканей, в том числе два типа костных тканей.

Типы костной ткани

Два разных типа костной ткани – это компактная костная ткань (также называемая твердой или кортикальной костью), ткань и губчатая костная ткань (также называемая губчатой ​​или губчатой ​​костью).

Рисунок \ (\ PageIndex {2} \): Кости внутри сложнее, чем можно было бы ожидать по их внешнему виду.В полой части длинной кости находится костный мозг. Внешняя граница кости состоит из плотной костной ткани, а от концов, а остальная часть внутренней части кости состоит из губчатой ​​или губчатой ​​костной ткани. Кость покрыта соединительной тканью, называемой надкостницей.

Компактная костная ткань образует чрезвычайно твердый внешний слой кости. Кортикальная костная ткань придает кости гладкий, плотный и прочный вид. На его долю приходится около 80 процентов общей костной массы скелета взрослого человека. Губчатая костная ткань заполняет часть или всю внутреннюю часть многих костей. Как следует из названия, губчатая кость пористая, как губка, и содержит неравномерную сеть пространств. Это делает губчатую кость намного менее плотной, чем компактную кость. Губчатая кость имеет большую площадь поверхности, чем кортикальная кость, но составляет только 20 процентов костной массы.

Как компактная, так и губчатая костные ткани имеют одинаковые типы клеток, но они различаются расположением клеток. Клетки в компактной кости расположены в нескольких микроскопических столбцах, тогда как клетки в губчатой ​​кости расположены в более рыхлой и открытой сети.Эти клеточные различия объясняют, почему кортикальные и губчатые костные ткани имеют такую ​​разную структуру.

Другие костные ткани

Помимо кортикальных и губчатых костных тканей, кости содержат несколько других тканей, включая кровеносные сосуды и нервы. Кроме того, кости содержат костный мозг и надкостницу. Вы можете увидеть эти ткани на рисунке \ (\ PageIndex {2} \).

  • Костный мозг – это мягкая соединительная ткань, которая находится внутри полости, называемой полостью костного мозга.У взрослых есть два типа костного мозга: желтый костный мозг, который в основном состоит из жира, и красный костный мозг. У новорожденных весь костный мозг красный, но к зрелому возрасту большая часть красного костного мозга превратилась в желтый костный мозг. У взрослых красный костный мозг находится в основном в бедренной кости, ребрах, позвонках и костях таза. Красный костный мозг содержит гемопоэтические стволовые клетки, которые в процессе кроветворения дают начало эритроцитам, лейкоцитам и тромбоцитам.
  • Надкостница – это прочная фиброзная оболочка, покрывающая внешнюю поверхность костей.Он обеспечивает защитное покрытие кортикальной костной ткани. Это также источник новых костных клеток.

Костные клетки

Как показано на рисунке \ (\ PageIndex {3} \), костные ткани состоят из четырех различных типов костных клеток: остеобластов, остеоцитов, остеокластов и остеогенных клеток.

  • Остеобласты – это костные клетки с одним ядром, которые образуют и минерализуют костный матрикс. Они образуют белковую смесь, состоящую в основном из коллагена и составляющую органическую часть матрикса.Они также выделяют ионы кальция и фосфата, которые образуют минеральные кристаллы в матрице. Кроме того, они производят гормоны, которые также играют роль в минерализации матрикса.
  • Остеоциты в основном представляют собой неактивные костные клетки, которые образуются из остеобластов, которые оказались захваченными в их собственном костном матриксе. Остеоциты помогают регулировать образование и разрушение костной ткани. У них есть множественные клеточные проекции, которые, как считается, участвуют в коммуникации с другими костными клетками.
  • Остеокласты – это костные клетки с множеством ядер, которые резорбируют костную ткань и разрушают кость. Они растворяют минералы в костях и высвобождают их в кровь.
  • Остеогенные клетки – недифференцированные стволовые клетки. Это единственные костные клетки, которые могут делиться. Когда они это делают, они дифференцируются и развиваются в остеобласты.

Кость – очень активная ткань. Он постоянно реконструируется под действием остеобластов и остеокластов. Остеобласты постоянно образуют новую кость, а остеокласты продолжают разрушать кость. Это позволяет производить незначительное восстановление костей, а также гомеостаз минеральных ионов в крови.

Рисунок \ (\ PageIndex {3} \): разные типы костных клеток выполняют разные функции.

Микроскопическая анатомия компактной кости

Рисунок \ (\ PageIndex {4} \): Макроскопические и микроскопические структуры компактной костной ткани.

Основной микроскопической единицей кости является остеон (или гаверсова система). Остеоны представляют собой структуры примерно цилиндрической формы, которые могут иметь длину несколько миллиметров и около нуля.2 мм в диаметре. Каждый остеон состоит из пластинок плотной костной ткани, окружающих центральный канал (гаверсовский канал). В гаверсовском канале есть запасы крови для кости. Граница остеона называется цементной линией. Остеоны могут быть устроены в виде тканой кости или пластинчатой ​​кости. Остеобласты делают костный матрикс, который кальцифицируется, затвердевает. Это захватывает зрелые костные клетки, остеоциты, в небольшую камеру, называемую лакунами. Остеоциты получают питание из центрального (гаверсовского) канала через небольшие каналы, называемые канальцами.Все эти и другие структуры видны на рисунке \ (\ PageIndex {4} \).

Типы костей

В человеческом теле есть шесть типов костей в зависимости от их формы или расположения: длинные, короткие, плоские, сесамовидные, шовные и неправильные кости. Вы можете увидеть пример каждого типа кости на рисунке \ (\ PageIndex {5} \).

  • Длинные кости характеризуются стержнем, который намного длиннее, чем его ширина, и закругленными головками на каждом конце стержня. Длинные кости состоят в основном из компактной кости с меньшим количеством губчатой ​​кости и костного мозга.Большинство костей конечностей, включая кости пальцев рук и ног, представляют собой длинные кости.
  • Короткие кости имеют примерно кубическую форму и имеют только тонкий слой кортикальной кости, окружающий внутреннюю губчатую кость. Кости запястий и лодыжек – короткие кости.
  • Плоские кости тонкие и, как правило, изогнутые, с двумя параллельными слоями компактной кости, между которыми находится слой губчатой ​​кости. Большинство костей черепа – плоские кости, как и грудина (грудная кость).
  • Сесамовидные кости встроены в сухожилия, соединительные ткани, которые связывают мышцы с костями.Сесамовидные кости удерживают сухожилия дальше от суставов, поэтому угол между ними увеличивается, что увеличивает нагрузку на мышцы. Коленная чашечка (коленная чашечка) – пример сесамовидной кости.
  • Шовные кости – это очень маленькие кости, которые расположены между основными костями черепа, внутри суставов (швов) между более крупными костями. Они не всегда присутствуют.
  • Кости неправильной формы – это кости, не подпадающие ни под одну из вышеперечисленных категорий. Обычно они состоят из тонких слоев кортикальной кости, окружающих губчатую внутреннюю часть кости.Их формы неправильные и сложные. Примеры неправильных костей включают позвонки и кости таза.
Рисунок \ (\ PageIndex {5} \): шесть типов костей, классифицированных по форме или расположению.

Функция: надежные источники

Больной или поврежденный костный мозг можно заменить донорскими клетками костного мозга, которые помогают лечить и часто вылечить многие опасные для жизни состояния, включая лейкемию, лимфому, серповидно-клеточную анемию и талассемию. Если пересадка костного мозга прошла успешно, новый костный мозг начнет вырабатывать здоровые клетки крови и улучшит состояние пациента.

Узнайте больше о донорстве костного мозга и подумайте, не стоит ли делать это самостоятельно. Найдите надежные источники, чтобы ответить на следующие вопросы:

  1. Как стать потенциальным донором костного мозга?
  2. Кто может, а кто не может сдавать костный мозг?
  3. Как осуществляется донорство костного мозга?
  4. Какие риски существуют при донорстве костного мозга?

Обзор

  1. Опишите костную ткань.
  2. Почему кости твердые, но не хрупкие?
  3. Сравните и сопоставьте два основных типа костной ткани.
  4. Какие некостные ткани находятся в костях?
  5. Перечислите четыре типа костных клеток и их функции.
  6. Определите шесть типов костей и приведите примеры каждого типа.
  7. Верно или неверно. Губчатая костная ткань – это еще одно название костного мозга.
  8. Верно или неверно. Надкостница покрывает костную ткань.
  9. Сравните и сопоставьте желтый костный мозг и красный костный мозг.
  10. Какая кость в основном состоит из кортикальной костной ткани?

    А.Таз

    Б. Позвонки

    C. Бедренная кость

    Д. Карпал

  11. а. Какой тип костной клетки делится, чтобы произвести новые костные клетки?

    г. Где находится этот тип клеток?

  12. Откуда берутся остеобласты и остеоциты и как они связаны друг с другом?
  13. Какой тип кости встроен в сухожилия?
  14. Верно или неверно. Кальций – единственный минерал в костях.

Узнать больше

Посмотрите это увлекательное и динамичное видео ускоренного курса, чтобы глубже изучить структуру костей:

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о ремоделировании костей:

Здоровье костей: советы по сохранению здоровья костей

Здоровье костей: советы по сохранению здоровья костей

Защитить здоровье костей проще, чем вы думаете. Узнайте, как диета, физическая активность и другие факторы образа жизни могут повлиять на вашу костную массу.

Персонал клиники Мэйо

Кости играют в организме множество ролей – обеспечивают структуру, защищают органы, закрепляют мышцы и накапливают кальций. Хотя в детстве и подростковом возрасте важно построить крепкие и здоровые кости, во взрослом возрасте вы также можете предпринять шаги для защиты здоровья костей.

Почему важно здоровье костей?

Ваши кости постоянно меняются – создается новая кость, а старая кость разрушается. Когда вы молоды, ваше тело создает новую кость быстрее, чем разрушает старую, и ваша костная масса увеличивается.Большинство людей достигают пика костной массы в возрасте около 30 лет. После этого ремоделирование кости продолжается, но вы теряете немного больше костной массы, чем набираете.

Насколько велика вероятность развития остеопороза – состояния, при котором кости становятся слабыми и ломкими – зависит от того, какой костной массы вы наберете к 30 годам и как быстро вы ее потеряете после этого. Чем выше ваша пиковая костная масса, тем больше у вас костной ткани и тем меньше вероятность развития остеопороза с возрастом.

Что влияет на здоровье костей

На здоровье костей может влиять ряд факторов. Например:

  • Количество кальция в вашем рационе. Диета с низким содержанием кальция способствует снижению плотности костной ткани, ранней потере костной массы и повышенному риску переломов.
  • Физическая активность. Люди, которые не ведут физическую активность, имеют более высокий риск остеопороза, чем их более активные сверстники.
  • Табак и алкоголь. Исследования показывают, что употребление табака способствует ослаблению костей. Точно так же регулярное употребление более одного алкогольного напитка в день для женщин или двух алкогольных напитков в день для мужчин может увеличить риск остеопороза.
  • Пол. Если вы женщина, вы подвергаетесь большему риску остеопороза, потому что у женщин меньше костной ткани, чем у мужчин.
  • Размер. Вы подвергаетесь риску, если вы очень худой (с индексом массы тела 19 или меньше) или имеете маленькое тело, потому что с возрастом у вас может быть меньше костной массы, которую можно использовать.
  • Возраст. С возрастом ваши кости становятся тоньше и слабее.
  • Расовая и семейная история. Вы подвержены наибольшему риску остеопороза, если вы белый или выходец из Азии. Кроме того, наличие у родителя или брата или сестры остеопороза подвергает вас большему риску, особенно если у вас также есть семейная история переломов.
  • Уровни гормонов. Слишком много гормона щитовидной железы может вызвать потерю костной массы. У женщин потеря костной массы резко увеличивается в период менопаузы из-за снижения уровня эстрогена.Длительное отсутствие менструации (аменорея) перед менопаузой также увеличивает риск остеопороза. У мужчин низкий уровень тестостерона может вызвать потерю костной массы.
  • Расстройства пищевого поведения и другие состояния. Строгое ограничение приема пищи и недостаточный вес ослабляют кости как у мужчин, так и у женщин. Кроме того, операция по снижению веса и такие состояния, как целиакия, могут повлиять на способность вашего организма усваивать кальций.
  • Некоторые лекарства. Длительный прием кортикостероидных препаратов, таких как преднизон, кортизон, преднизолон и дексаметазон, повреждает кости.Другие препараты, которые могут увеличить риск остеопороза, включают ингибиторы ароматазы для лечения рака груди, селективные ингибиторы обратного захвата серотонина, метотрексат, некоторые противосудорожные препараты, такие как фенитоин (дилантин) и фенобарбитал, а также ингибиторы протонной помпы.

Что я могу сделать, чтобы мои кости оставались здоровыми?

Вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы предотвратить или замедлить потерю костной массы. Например:

  • Включите в свой рацион много кальция. Для взрослых в возрасте от 19 до 50 и мужчин от 51 до 70 лет рекомендуемая суточная доза составляет 1000 миллиграммов (мг) кальция в день. Рекомендация увеличивается до 1200 мг в день для женщин в возрасте 51 года и старше и для мужчин в возрасте 71 года и старше.

    Хорошие источники кальция включают молочные продукты, миндаль, брокколи, капусту, консервированный лосось с костями, сардины и соевые продукты, такие как тофу. Если вам трудно получить достаточное количество кальция из своего рациона, спросите своего врача о добавках.

  • Обратите внимание на витамин D. Вашему организму необходим витамин D для усвоения кальция. Для взрослых в возрасте от 19 до 70 лет RDA () витамина D составляет 600 международных единиц (МЕ) в день. Рекомендация увеличивается до 800 МЕ в день для взрослых в возрасте 71 года и старше.

    Хорошие источники витамина D включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, форель, сиг и тунец. Кроме того, грибы, яйца и обогащенные продукты, такие как молоко и злаки, являются хорошими источниками витамина D. Солнечный свет также способствует выработке организмом витамина D.Если вы беспокоитесь о том, чтобы получить достаточно витамина D, спросите своего врача о добавках.

  • Включите физическую активность в свой распорядок дня. Упражнения с отягощением, такие как ходьба, бег трусцой и подъем по лестнице, могут помочь вам укрепить кости и замедлить потерю костной массы.
  • Избегайте злоупотребления психоактивными веществами. Не курите. Если вы женщина, избегайте употребления более одного алкогольного напитка в день. Если вы мужчина, не употребляйте более двух спиртных напитков в день.

Обратитесь за помощью к врачу

Если вас беспокоит здоровье костей или факторы риска остеопороза, включая недавний перелом кости, обратитесь к врачу. Он или она может порекомендовать тест на плотность костной ткани. Результаты помогут вашему врачу измерить плотность вашей костной ткани и определить скорость потери костной массы. Оценив эту информацию и ваши факторы риска, ваш врач может оценить, можете ли вы быть кандидатом на лечение, которое поможет замедлить потерю костной массы.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

06 марта 2021 г. Показать ссылки
  1. Здоровье костей для жизни: основы медицинской информации для вас и вашей семьи. Национальный институт артрита, скелетно-мышечных и кожных заболеваний. https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family.Доступ 25 января 2019 г.
  2. Упражнения и здоровье костей. Американская академия хирургов-ортопедов. https://orthoinfo.aaos.org/en/staying-healthy/exercise-and-bone-health/. Проверено 25 января 2019 г.
  3. Golden NH и др. Оптимизация здоровья костей у детей и подростков. Педиатрия. 2014; 134: e1229.
Узнать больше Подробно

.

Что такое рак кости | Американское онкологическое общество

Информация здесь сосредоточена на первичном раке костей (рак, который начинается в костях), который чаще всего встречается у взрослых.Информация об остеосаркоме, опухолях Юинга (саркомах Юинга) и костных метастазах приводится отдельно.

Рак начинается, когда клетки начинают бесконтрольно расти. Клетки практически в любой части тела могут стать раком, а затем распространиться (метастазировать) в другие части тела. Чтобы узнать больше о раке, о том, как он возникает и распространяется, см. Что такое рак?

Рак кости – это необычный тип рака, который начинается, когда клетки в кости начинают бесконтрольно расти.Чтобы понять рак кости, полезно немного узнать о нормальной костной ткани.

Кость – это поддерживающий каркас вашего тела. Твердый внешний слой костей состоит из компактной (кортикальной) кости, которая покрывает изнутри более легкую губчатую (трабекулярную) кость. Снаружи кость покрыта фиброзной тканью, называемой надкостницей , .

У некоторых костей есть пространство внутри, называемое мозговой полостью , , которое содержит мягкую губчатую ткань, называемую костным мозгом (обсуждается ниже).Ткань, выстилающая костномозговую полость, называется эндостом .

Большинство костей начинаются с более мягкой и гибкой формы ткани, называемой хрящ . Затем клетки организма откладывают кальций на хрящ, образуя кость. После того, как кость сформирована, на ее концах может оставаться хрящ, служащий подушкой между костями. Этот хрящ вместе со связками и другими тканями соединяет кости, образуя сустав . У взрослых хрящ в основном находится на конце некоторых костей, которые являются частью сустава.

Хрящ также можно найти в других частях тела, например, на концах ребер, в частях носа и ушей, а также в трахее (дыхательное горло) и гортани (голосовой ящик).

Сама кость содержит 2 вида клеток.

  • Остеобласты – это клетки, которые откладывают новую кость.
  • Остеокласты – это клетки, растворяющие старую кость.

Кость часто выглядит так, как будто она не сильно меняется, но на самом деле она очень активна.Новая кость всегда образуется, а старая кость растворяется. Это помогает сохранить прочность костей.

В некоторых костях костный мозг – это только жировая ткань. В других костях он содержит кроветворные клетки. Эти клетки производят новые эритроциты, лейкоциты и тромбоциты. В костном мозге есть и другие клетки, такие как клеток плазмы и фибробластов .

Любая из этих костных клеток может перерасти в рак.

Первичный рак кости против метастазов в кости

Рак, который начинается в костях, называется первичным раком костей .Эти виды рака не очень распространены.

В большинстве случаев, когда взрослому, больному раком, говорят, что у него рак костей, врач говорит о раке, который зародился где-то в другом месте, а затем распространился на кости. Это называется метастазом в кости . Это может произойти со многими различными типами запущенного рака, такими как рак груди, рак простаты и рак легких. Когда раковые клетки в кости изучаются под микроскопом, они выглядят как раковые клетки в органе, из которого они произошли.

Итак, если у кого-то рак легких распространился на кости, раковые клетки в костях выглядят и действуют как клетки рака легких, а не клетки рака костей, поэтому им нужны методы лечения, которые используются при раке легких.

Чтобы узнать больше о раке, который распространился на кости, см. Метастазы в кости.

Типы первичного рака костей

Первичный рак кости (рак, который начинается в самой кости) также известен как саркома кости . (Саркомы – это рак, который начинается в костях, мышцах, фиброзной ткани, кровеносных сосудах, жировой ткани, а также в некоторых других тканях.Они могут развиваться в любом месте тела.)

Есть много видов первичного рака костей. Некоторые редки.

Остеосаркома

Остеосаркома (также называемая остеогенной саркомой ) является наиболее распространенным первичным раком кости. Он начинается в ранней форме костных клеток. Чаще всего встречается у молодых людей в возрасте от 10 до 30 лет, но примерно у 1 из 10 остеосарком развивается у людей старше 60 лет. Это редко встречается у людей среднего возраста и чаще встречается у мужчин, чем у женщин.Эти опухоли чаще всего развиваются в костях рук, ног или таза.

Этот тип рака больше не обсуждается на наших страницах, посвященных раку костей. Для получения дополнительной информации см. Остеосаркома .

Опухоль Юинга (саркома Юинга)

Опухоли Юинга являются вторым по распространенности типом первичного рака костей у детей, подростков и молодых людей и третьим по распространенности типом рака костей в целом. Эти опухоли редко встречаются у взрослых старше 30 лет. Чаще всего они возникают у белых людей и редко среди афроамериканцев и американцев азиатского происхождения.

Большинство опухолей Юинга развивается в костях, но могут возникать и в других тканях и органах. Наиболее частыми локализацией этого рака являются кости бедра (таза), кости грудной стенки (например, ребра или лопатки), кости позвоночника и длинные кости ног.

Этот тип рака больше не обсуждается на наших страницах, посвященных раку костей. Для получения дополнительной информации см. Семейство опухолей Юинга.

Хондросаркома

Хондросаркома начинается с ранних форм хрящевых клеток.Это второй по распространенности первичный рак костей. Это редко встречается у людей моложе 20 лет, и риск хондросаркомы повышается с возрастом.

Хондросаркомы могут возникать в любом месте, где есть хрящи. Большинство из них развивается в костях, таких как тазовые (тазовые) кости, ноги или руки. Некоторые начинаются в трахее, гортани, грудной клетке, лопатках, ребрах или черепе.

Доброкачественные (незлокачественные) опухоли, такие как энхондрома и остеохондрома , чаще встречаются в хрящах, чем хондросаркомы.Эти доброкачественные опухоли редко перерастают в рак. Люди, у которых есть много таких опухолей, имеют немного более высокий шанс заболеть раком, но это нечасто.

Хондросаркомам присваивается оценка от 1 (I) до 3 (III), что является мерой того, насколько быстро они могут расти. Чем ниже оценка, тем медленнее развивается рак и тем меньше вероятность его распространения:

  • Хондросаркомы низкой степени злокачественности (степень I), также называемые атипичными хрящевыми опухолями , имеют тенденцию к медленному росту и очень маловероятны для распространения.
  • Хондросаркомы промежуточной степени (степень II) имеют несколько более высокую вероятность распространения.
  • Наиболее вероятно распространение хондросаркомы высокой степени злокачественности (III степени).

Большинство хондросарком относятся к I или II степени.

Необычные подтипы хондросаркомы

Небольшое количество хондросарком имеет отличительные особенности, которые можно увидеть в микроскоп. Эти необычные подтипы часто имеют другой прогноз (прогноз):

  • Дедифференцированные хондросаркомы начинаются как типичные хондросаркомы, но затем некоторые части опухоли превращаются в клетки, подобные клеткам саркомы высокой степени (например, остеосаркома, фибросаркома или недифференцированная плеоморфная саркома высокой степени).Этот тип хондросаркомы имеет тенденцию развиваться у пожилых людей и растет быстрее, чем большинство других хондросарком.
  • Мезенхимальные хондросаркомы имеют тенденцию развиваться у молодых людей. Они часто быстро растут и с большей вероятностью вернутся после лечения.
  • Светлоклеточные хондросаркомы редки и имеют тенденцию к медленному росту. Они редко распространяются на другие части тела, если они уже несколько раз не возвращались в исходное место.

Недифференцированная плеоморфная саркома (UPS) кости высокой степени

Этот рак ранее был известен как m выравнивающая фиброзная гистиоцитома (MFH) кости .Недифференцированная плеоморфная саркома (UPS) чаще всего начинается в мягких тканях (соединительных тканях, таких как связки, сухожилия, жир и мышцы). Редко встречается в костях, но когда это происходит, обычно поражаются ноги (часто в районе колен) или руки. Этот рак чаще всего встречается у людей пожилого и среднего возраста. У детей встречается редко. Он имеет тенденцию к локальному разрастанию, но иногда может распространяться на отдаленные части тела, например на легкие.

Фибросаркома кости

Фибросаркома – это еще один вид рака, который чаще развивается в мягких тканях, чем в костях.Обычно это происходит у взрослых среднего возраста. Чаще всего поражаются кости ног, рук и челюсти.

Гигантоклеточная опухоль кости

Этот тип первичной опухоли кости может быть доброкачественной (не рак) или злокачественной. Доброкачественная форма встречается чаще. Эти опухоли чаще всего встречаются у людей в возрасте от 20 до 30 лет.

Гигантоклеточные опухоли костей обычно поражают ноги (обычно около колен) или руки. Они нечасто распространяются на отдаленные части тела, но после операции могут вернуться (даже более одного раза) в то место, где возникли.С каждым рецидивом опухоль с большей вероятностью распространяется на другие части тела (чаще всего на легкие). В редких случаях злокачественная гигантоклеточная опухоль костей распространяется на другие части тела без локального рецидива.

Хордома

Этот необычный тип костной опухоли возникает в костях позвоночника, чаще всего в нижней части позвоночника (крестце) или в основании черепа. Чаще всего развивается у взрослых старше 30 лет. У мужчин встречается примерно в два раза чаще, чем у женщин.В редких случаях это может развиться и у детей.

Хордомы имеют тенденцию к медленному росту и часто не распространяются на другие части тела. Они часто возвращаются в ту же область, если их не удалить полностью. Если они распространяются, то чаще всего попадают в лимфатические узлы, легкие или печень.

Первичные опухоли костей, не являющиеся раком

Некоторые опухоли, которые начинаются в костях, являются доброкачественными (не раковыми). Доброкачественные опухоли не распространяются на другие части тела и обычно не опасны для жизни.Когда они нуждаются в лечении, их часто можно вылечить хирургическим путем. Типы доброкачественных опухолей костей включают:

  • Остеоид-остеома
  • Остеобластома
  • Остеохондрома
  • Энхондрома
  • Хондромиксоидная фиброма

Сюда также могут быть включены доброкачественные гигантоклеточные опухоли кости.

Доброкачественные опухоли костей здесь не обсуждаются.

Другие виды рака, развивающиеся в костях

Некоторые другие виды рака развиваются в костях, но не в самих костных клетках.Эти виды рака возникают в ранних формах клеток крови или иммунных клеток в костном мозге (мягкая внутренняя часть некоторых костей). Это не считается первичным раком костей, и они обсуждаются более подробно в другом месте.

Множественная миелома

При множественной миеломе многие опухоли развиваются в костях, но это не первичный рак кости, потому что он начинается в плазматических клетках (типе иммунных клеток) в костном мозге. Иногда миелому можно обнаружить как единственную опухоль (называемую плазмоцитомой) в кости, но чаще всего она распространилась на другие кости, поэтому ее рассматривают как широко распространенное заболевание.

Подробнее об этом типе рака см. Множественная миелома.

Лейкемии

Лейкемии возникают в кроветворных клетках костного мозга, а не в самой кости. Есть много видов лейкемии. Большинство из них являются раком ранних форм лейкоцитов, но они также могут возникать в других типах клеток крови.

Подробнее об этом типе рака см. Лейкемия.

Неходжкинские лимфомы

Неходжкинские лимфомы возникают в ранних формах лейкоцитов, называемых лимфоцитами.Чаще всего эти виды рака развиваются в лимфатических узлах или других частях тела, содержащих лимфатическую ткань. Но в редких случаях лимфома может сначала проявиться в костях, это известно как первичная неходжкинская лимфома кости (PLB) . Это может повлиять на одну или несколько костей.

PLB лечится в зависимости от типа лимфомы. (Большинство PLB представляют собой диффузные большие B-клеточные лимфомы.) Внешний вид в целом аналогичен другим лимфомам того же типа и стадии.

Для получения дополнительной информации о лечении лимфомы см. Неходжкинская лимфома.

Хрящ, кости и оссификация: Руководство по гистологии

Хрящ, кость и оссификация:

Кость

Для чего нужна кость?

  1. Опора – кости составляют структурную основу тела и обеспечивают места прикрепления мышц.
  2. Защита – защита внутренних органов – головного мозга, сердца и легких,
  3. Содействие движению.
  4. Минеральный гомеостаз – кость – кладезь кальция и фосфора
  5. Производство клеток крови – происходит в костном мозге.

Из чего состоит кость?

Кость – прочная, гибкая и полужесткая поддерживающая ткань. Он может выдерживать силы сжатия, но при этом может гнуться. Подобно хрящу и другим типам соединительной ткани, кость состоит из клеток и внеклеточного матрикса :

Клетки – которые в кости называются остеобластами и остеоцитами (остео – костью). Есть также два других типа клеток: клетки-остеопрогениторы и остеокласты .

Узнайте больше о типах клеток, обнаруженных в кости

Внеклеточный матрикс , который состоит из органического матрикса (30%), содержащего протеогликаны (но меньше, чем хрящ), гликозаминогликаны, гликопротеины, остеонектин (связывает минералы кости с коллагеном) и остеокальцин (белок, связывающий кальций). Есть коллагеновые волокна (в основном тип I (90%), с некоторым типом V). Только 25% кости – это вода. Почти 70% кости состоит из костного минерала, называемого гидроксиапатитом.

Прежде чем внеклеточный матрикс кальцинируется, ткань называется остеоид, (костеподобная) ткань. Когда концентрация ионов кальция и фосфата повышается до достаточно высокого уровня, они откладываются во внеклеточном матриксе, и кость кальцифицируется. Нарушение кальцификации (например, при таких заболеваниях, как рахит) приводит к более высокому уровню остеоидной ткани, чем обычно. Кальцификация происходит только в присутствии коллагеновых волокон – соли кристаллизуются в промежутках между волокнами, а затем накапливаются вокруг них.

Кость устойчива к изгибу, скручиванию, сжатию и растяжению. Это сложно, потому что она кальцинирована, а волокна коллагена помогают кости противостоять растягивающим нагрузкам. Если вы растворяете кальциевые соли костей, кость становится эластичной из-за оставшихся коллагеновых волокон.

Типы костей:

Первой костью, сформированной на любом участке, является тканая (или первичная) кость, но вскоре она заменяется ламеллярной костью .В плетеной кости волокна коллагена расположены беспорядочно. В пластинчатой ​​кости волокна коллагена были смоделированы и стали более параллельными – послойно.

Существует два типа зрелой кости :

1. Компактный – встречается в стволах длинных костей (в диафизах). Это составляет 80% всей кости.

2. Губчатая (губчатая) кость – находится на концах длинных костей (в эпифизе).Это составляет 20% всей кости. Этот тип кости содержит красный костный мозг и сеть костных трабекул.

Надкостница , находится на внешней стороне кости. Это плотный фиброзный слой, в который вставляются мышцы. Он содержит клетки, образующие кость. Он не обнаруживается в областях костей, покрытых суставным хрящом.

Эндост – это название ткани, выстилающей внутренние поверхности костей.

Щелкните здесь, чтобы подробнее узнать о строении этих двух типов костей.

(Примечание: osteo – кость от греческого osteon , что означает кость)

Рост и питание костей.

В отличие от хряща , кость имеет очень хорошее кровоснабжение. Кость пронизана кровеносными капиллярами. Центральная полость содержит кровеносные сосуды и является хранилищем костного мозга. Все остеоциты в кости находятся в пределах 0,2 мм от капилляра. Тканевая жидкость из капилляра достигает остеоцитов через канальцы.

Кость может расти двумя способами:

  1. Эндохондральная – формирование кости на временной модели хряща или каркасе.
  2. Внутримембранозный – образование кости непосредственно на волокнистой соединительной ткани. Промежуточной стадии хряща нет. Этот тип окостенения встречается в нескольких специализированных местах, таких как плоские кости черепа (то есть теменная кость), нижняя челюсть, верхняя челюсть и ключицы. Клетки мезенхимы дифференцируются в клеток-остеопрогениторов , затем в остеобластов , которые секретируют костный матрикс.Когда остеобласты встраиваются в костный матрикс, они известны как остеоциты .

Узнать больше о Ossification

Что дальше ..

Когда вы закончите читать разделы о костях и хрящах, попробуйте составить таблицу, сравнивающую свойства костей и хрящей:

Подумайте о :

  • почему кость способна противостоять растяжению и сжатию.
  • Как можно объяснить различия между костью и хрящом с точки зрения природы внеклеточных компонентов, присутствующих в хрящах и костях.
  • Как кость и хрящ получают свое питание.
  • Различные названия клеток костей и хрящей.
  • Различные названия внешнего слоя плотной соединительной ткани.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *