Алыча это что: Алыча – это… Что такое Алыча? – Alfa Prof – Estel

Содержание

Алыча – это… Что такое Алыча?

Алыча́, или Сли́ва растопы́ренная (лат. Prúnus cerasiféra) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней.

Известно несколько подвидов, в том числе слива-ткемали, «вишнеслива», мираболан.

Ботаническое описание

Колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарник, с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3—10 метров.

Листья эллиптические, заострённые к верхушке.

Цветки белые или розовые, одиночные. Цветёт в начале мая.

Плоды — округлые сочные зелёные, красные фиолетовые или почти чёрные костянки до 3 см в поперечнике, иногда удлинённые или приплюснутые, с лёгким восковым налётом и слабой продольной бороздкой. Созревают в августе — сентябре.

Распространение и среда обитания

Алыча была найдена в Закавказье и Передней Азии.^{[источник не указан 463 дня]}

В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане, Балканах, в Средней и Малой Азии, в Иране, на Северном Кавказе и Закавказье, в Молдавии и на юге Украины.

Алычу возделывают в России (в Курской, Воронежской, Брянской и других областях), на Украине, в государствах Азии и в Западной Европе.

Хозяйственное значение и использование

Алыча и её культурные сорта используются как плодовая культура. Урожайность взрослого дерева до 300 кг. Плоды содержат много сахаров, органических кислот и пектина, витамины — С и каротин. Плоды алычи кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде (компот, сиропы, варенье, повидло, желе, восточная пастила — лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив, мармелад, сок, вино). Основной компонент соуса «Ткемали».

Сеянцы алычи применяются как подвой для персика, сливы и абрикоса.

Растение в пору цветения очень декоративно, поэтому используется при закладке садов и в ландшафтном дизайне.

Медонос^[1].

Из семян культивируемых растений получают невысыхающее жирное масло, применяемое в медицине^[2].

Возделывание в культуре

(раздел написан по материалам ЭСБЕ)

Алычу размножают отводками, прививкой и семенами.

Для лучшего опыления в саду рекомендуют высаживать одновременно 2—3 сорта.

Осенью остаётся долго в соку, отчего окулировку её откладывают до позднего лета. Вишнеслива не особенно прихотлива к почве, но предпочитает сухие почвы, избегая мокрых. Она чувствительна к морозу, а потому для получения прочных деревьев следует прививать у корня.

Некоторые сорта

Анастасия
Гек
Геогджа
Глобус
Десертная (Никитская красная 804, Консервная 804, Десертная консервная)
Дынная
Евгения
Жемчужина
Злато скифов

Июльская роза (Июньская роза, Комета ранняя)
Карминная
Клеопатра
Колонновидная
Комета поздняя
Кремень
Крупноплодная
Крупноплодная 9-114
Крупноплодная рубиновая
Кубанская комета
Куркудуш
Кутаиси
Мара
Найдёна
Небеджаевская ранняя
Несмеяна
Никитская жёлтая
Обильная
Оленька
Пионерка
Подарок сад-гиганту
Подарок Санкт-Петербургу
Пурпуровая
Путешественница
Румяное яблоко
Риони
Саконсерво
Сарматка
Сигма
Субхи ранняя
Фиолетовая десертная
Шатёр

Примечания

См.

также

Литература

Костина К. Ф. Культура сливы. — Симферополь, 1951.
Ковалёв Н. В. Алыча в природе, культуре и селекции. — Ташкент, 1955.

Ссылки

В чем разница между алычей и сливой? Чем отличаются?

Садоводы-любители сходятся во мнении, что алыча – это та же слива. Но данное мнение является ошибочным.

Слива и алыча – фрукты, имеющие отличия по пищевой ценности, вкусовым качествам и другим показателям.

Как отличить сливу от алычи: заметная разница

Садоводы отмечают следующие различия между сливой и алычой:

Цвет плодов. Алыча в большинстве случаев представлена в желто-красной окраске, а слива в темно-синей.
Отличаются химический состав и пищевая ценность. В сливе содержание сахаров больше, а кальция меньше.
Место произрастания. Алыча распространена в южных регионах и особенно на Кавказе. Это связано с ее низкой зимостойкостью. Сливу можно встретить во всех странах с умеренным климатом и даже на севере.
Различное время созревания. Урожай алычи получают в конце лета и начале осени, слива созревает раньше. Саженцы алычи начинают плодоносить на 2 года раньше, чем сливовые.

Цветение. Бархатные розовые соцветия у алычи появляются одновременно с распусканием листвы. Лучше других переносят похолодания. За склонность к раннему пробуждению алычу используют и в декоративных целях. Цветочные почки сливы дают от 1 до 3 белых цветков.
Слива легче подвергается сушению, в результате которого получают чернослив.
Косточка у всех сортов алычи не отделяется. Это биологическая особенность, которую нельзя назвать существенным недостатком.
Ежегодная урожайность алычи выше, чем у сливы и достигает до 40 килограмм с одно дерева.
Алыча менее подвержена вредителям
и многочисленным болезням, нетребовательна к составу почвы. В наших природных условиях алыча выращивается без специальных средств защиты. Благодаря этому ее называют экологически чистой культурой. Слива подвержена болезням и неустойчива к вредителям.
Незаменима алыча при приготовлении известного грузинского соуса ткемали. Приправа подходит к мясу, рыбе, птице или гарниру из картофеля, макаронам. В оригинальном рецепте соус не содержит сахара, соли.

Слива и алыча в процессе своего роста нуждаются в регулярной циклической подрезке. Неправильный уход приводит к переходу на периодическое плодоношение.

Вас могут заинтересовать наши публикации:

Покупая сливу или алычу, первоначально оценивают их внешний вид. Плоды не должны быть мятыми, потрескивающими или с признаками гнили. Наличие белого налета на поверхности считается нормальным.

Слива русская, она же алыча

Пищевая ценность и химический состав

Алычой принято называть одну из исходных форм сливы домашней

Ее плоды любимы многими за неповторимый кисло-сладкий вкус и сочность. Употребляют как в свежем виде, так и при приготовлении десертов, варений, соусов, джемов.

В недавнем времени российские ученые выделили фрукт в отдельный ботанический вид – “слива русская”. Калорийность алычи в среднем составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Большая часть сортов самобесплодные. В связи с этим на садовом участке высаживается сразу несколько разновидностей алычи, необходимые для взаимного опыления.

Алычой принято называть одну из форм домашней сливы, ученые даже выделили вид “слива русская”

Зрелые плоды в своем составе содержат:

витамины группы B, E, PP, С, провитамин А;
железо, натрий, калий, фосфор, кальций;
пектиновые вещества;
аскорбиновую кислоту.

Алыча сочетается с различными продуктами

, такими как мяса, птица, овощи, сыр, творог. Ее можно замораживать и сушить.

Среди популярных сортов алычи принято выделять: Шатер, Баунти, Гранит, Кубанская комета, Несмеяна.

Полезные свойства и вред для организма

Алыча это не только вкусный фрукт. Она обладает множеством полезных свойств.

Плоды алычи применяют в лечебно-профилактических целях при длительных запорах, авитаминозе, нарушениях обмена веществ.

Диетический продукт употребляют люди, желающие похудеть. Регулярное использование спелых плодов выступает эффективной мерой профилактики катаракты.

Водные настойки цветков показали эффективность в лечении заболеваний почек и печени, расстройств половой системы у мужчин.

Сок алычи помогает при простудах, освежает и тонизирует организм, оказывает благотворное воздействие на нервную систему.

Скорлупу косточек используют в производстве активированного угля.

Сушеная мякоть сохраняет вкусовые качества, включается в ежедневный рацион в качестве противоцинготного средства.

Наибольшую пользу можно получить, употребляя алычу в свежем виде. Зрелому фрукту присущ характерный аромат и плотная кожица без повреждений. Все полезные свойства после заморозки сохраняются в полном объеме.

Особенно вкусный сок из алычи, когда его купажируют с другими ягодами и плодами. Нередко его используют в качестве наполнителя для йогуртов.

Плоды алычи применяют в лечебно-профилактических целях при длительных запорах, авитаминозе, нарушениях обмена веществ

Фрукт рекомендован детям, беременным женщинам, людям пожилого возраста, спортсменам. Прекрасно утоляет жажду и наполняет жизненной энергией.

Алыча признана официальной медициной полезным фруктом, но следует контролировать объем потребления. В противном случае велика вероятность отравления организма, появления изжоги, тошноты и расстройства ЖКТ.

Без вреда для здоровья можно съедать до 5 плодов.

К противопоказаниям алычи относят детский возраст до года, индивидуальную непереносимость, повышение кислотности желудочного сока. От фрукта также стоит отказаться людям с заболеваниями, сопровождающимися поносами.

Польза и вред сливы, химический состав

Сочная слива многим людям приходится по вкусу, но фрукт ценен не только своими вкусовыми качествами. В состав плодов входит большое количество полезных веществ – это витамины C, A, B, PP, а также калий, фосфор, железо и другие.

Калорийность сливы в среднем составляет 42 ккал. Независимо от сорта, фрукт обладает рядом полезных свойств:

уменьшение отечности;
избавление от запоров, атонии;
очищение кишечника, организма от токсинов;
устранение скопления желчи;
укрепление стенок сосудов, мышц сердца и нервных клеток;
нормализация работы печени;
стабилизация уровня кровяного давления;
жаропонижающий эффект при простудах и инфекционных болезнях, которым сопутствует повышение температуры тела человека.

Наравне с плодами полезны и листья плодовой сливы. В их составе присутствует кумарин, который препятствует тромбообразованию и разжижает кровь. Полоскание рта отваром листьев применяют при первых симптомах стоматита.

Слива избавляет от запоров, отечности, обладает жаропонижающим эффектом, разжижает кровь

Чтобы избежать вреда для организма, следует соблюдать осторожность при употреблении слив.

Фрукт представляет опасность для диабетиков, кормящих мам, при наличии камней в желчном пузыре, подагре и ревматизме, индивидуальной непереносимости.

К популярным сортам сливы среди садоводов относят: Мирабель, Медовая белая, Тульская черная, Аленушка.

Использование в косметологии

Богатый витаминный состав алычи и сливы позволяет использовать фрукты в косметологии. Регулярное нанесение масок позволит замедлить процесс старения, увлажнить кожный покров, а также сузить поры.

Экстракт из косточек алычи и сливы широко используют в парфюмерии, при производстве медицинского мыла.

На практике применяют следующие рецепты народной медицины:

Маска на основе размягченной сливы и сметаны. Увлажнит кожу, придаст ей здоровый вид.
Масло из косточек алычи используют в борьбе с растяжками у беременных.
Питательный крем с алычой, яичным белком и крахмалом.
Отвар из плодов сливы или алычи позволит вернуть волосам естественный блеск.
Сок алычи с настоем ромашки и детским кремом. Рекомендован дерматологами для сухой кожи, подверженной шелушению.

Маска из сливы для лица:

Возможность транспортировки

Время снятия урожая зависит от сроков созревания плода у конкретного сорта. Самое главное не затягивать со сбором. Перезревшие плоды быстро начнут осыпаться самостоятельно. В данном случае они будут плохо храниться.

Алыча намного лучше поддается транспортировке, чем слива. Если предполагается перемещение фрукта на длительное расстояние, сбор плодов проводится за 5-7 дней до полного созревания. Для транспортировки подходят ящики с небольшими отверстиями.

Алыча и слива снимается с плодоножкой. Сбор урожая проводят в сухую погоду. Это позволит избежать быстрого загнивания. Плоды снимаются в 2-3 приема, так как их созревание на дереве постепенное.

Если садовод решил выращивать сливу или алычу на своем участке, следует внимательно отнестись к выбору определенного сорта. От этого зависит конечный результат.

Слива и алыча – это две ближайшие родственницы, которые относятся к одному ботаническому роду, отличить их можно.

Алыча – описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Добраться до алычи непросто – ягоды охраняют длинные шипы. И всё же стоит потрудиться: из ароматной спелой алычи получаются вкусные освежающие компоты и квасы, вино, приятное кисловатое варенье, желе, повидло, мармелад и отличный соус к мясу.

Алыча (Prunus cerasifera) – близкая родственница сливы домашней. В Грузии садовую и дикую алычу именуют ткемали, как и знаменитый соус из неё, который прекрасно подходит к разнообразным мясным блюдам.

Плоды алычи – кладовые биологически активных веществ: каротина, антоцина, пектина. А витамина С в ней не меньше, чем в шиповнике.

Виды и сорта

Разные сорта алычи отличаются друг от друга по форме, размеру, оттенкам вкуса и цвету плодов (они бывают жёлтыми, красными и зелёными). Алычу культивируют в Средней Азии, в Закавказье, на Кавказе и в Крыму. В этих же районах растет и дикая алыча (её нередко называют дикой сливой).

Как готовить

В Закавказье из алычи готовят лепешки (лаваш): плоды тушат или припускают, удаляют косточки и кожицу, протирают через сито, а получившуюся массу, намазав на доски, сушат на солнце.

Алычу (ткемали) используют в национальных блюдах: она придаёт кисловатый привкус каурме, бозбашу, чакапули и пити. При отсутствии свежей в блюда кладут сушеную алычу или лаваш из неё.

Сезон

Алыча созревает в августе-сентябре. Соус ткемали в продаже есть весь год.

средне Суп-пити в горшочках легко Ткемали

Классический соус ткемали готовится из алычи буквально за 5 шагов. Поиск алычи и её …

средне Соус Ткемали

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, отлично знает любая грузинская хозяйка, тем более …

средне Суп пити средне Ляванги из кутума средне Олчали мастава

Это особый суп с характерной кислинкой. И кислинка эта от того, что в суп добавляют алычу. Алыча – …

средне Чакапули

Это традиционное грузинское весеннее блюдо очень часто подают на Пасху. Его делают из ягнятины или …

легко Ткемалевый соус

Если перед вами на столе стоит дымящийся кусок зажаренного мяса, что может быть лучше, чем …

сложно Рыба ляванги

В Азербайджане ляванги готовят едва ли не в каждом доме, причем каждая хозяйка считает свой …

средне Ткемали средне Суп пити в горшочке легко Суп из телятины с алычой

Алыча – зеленые сливы, которые появляются на прилавках в конце весны –начале лета. …

легко Чакапули

Пару лет назад это блюдо стало очень популярно в Москве. Оно и понятно: усилий почти никаких, а …

средне Баранина, запеченная с алычой

В июле-августе, когда узбекские базары полны только что собранной горной алычи, самое время готовить …

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Польза алычи – Flowers.ua

Алыча – это плодовое растение, которое является разновидностью сливы. Данная культура высоко ценится за счет своей неприхотливости и высокой урожайности. Что уж говорить о плодах алычи – сочные, медоносные и очень полезные. В чем же именно заключается польза алычи, разберемся в этой статье.

Виды и сорта алычи

Благодаря усердной работе селекционеров, на сегодняшний день существует множество видов и сортов алычи, которые отличаются не только внешним видом и вкусовыми качествами, но и сроками созревания, а также стойкостью к различным климатическим условиям. Вообще алычу можно вырастить в любой природной зоне нашей страны. К тому же, растение является довольно нетребовательным к условиям содержания и уходу.

Крупноплодные сорта алычи

Это раннеспелые виды с хорошей и стабильной плодовитостью. Наибольшую популярность у садоводов заслужили следующие гибриды:

Алыча Найдена

Данный сорт характеризуется ранними сроками созревания – первый урожай вы получите уже через 3 года после высадки. Плоды алычи сорта Найдена очень похожи на сливы, имеют фиолетово-янтарный оттенок. Каждый фрукт весит около 40-50 грамм, достаточно твердый и без проблем переносит перевозку в ящиках. На вкус Найдена сладкая с небольшой кислинкой. К хорошим погодным условиям сорт нетребователен, может переносить небольшие заморозки. Из минусов стоит отметить разве что обязательное наличие других цветущих кустов где-то поблизости (можно даже другого сорта). В противном случае опыление будет малоэффективным.

Алыча Гек

Это гибридный, быстрорастущий и довольно ветвистый сорт алычи. Его плоды, созревающие в начале августа, имеют насыщенно-желтый и оранжевый оттенок. Вкус – кисло-сладкий, аромат – ярко выраженный. Вообще Гек очень хорошо плодоносит, а опыляется за счет других кустов, с которыми у него совпадает время цветения.

Алыча Шатер

Эта гибридная плодовая культура помимо быстрого роста отличается стойкостью к морозам и засушливым периодам. Куст данного сорта в высоту не превышает трех метров и имеет компактную округлую форму. Плодоношение наступает примерно на 4-й, а то и 5-й год после посадки. Кожица плодов имеет буроватый оттенок. Мякоть – очень сочная, кисло-сладкая

Алыча Мономах

Алыча Мономах – еще один ароматный,сочный и вкусный фрукт, который хорошо сохраняет свой товарный вид при транспортировке. Темно-лиловые плоды растут гроздьями, которые чем-то могут напоминать шапку Мономаха. Этот сорт имеет ранний срок созревания и отличную урожайность.

Алыча Ярило

Алыча Ярило отличается отменными вкусовыми качествами, стойкостью к суровым климатическим условиям и компактностью кустарника. Плоды данного сорта имеют фиолетово-красный цвет. Довольно сочные. Единственным минусом является то, что косточка фрукта не очень хорошо отделяется от мякоти.

Алыча Сигма

Данный гибридный сорт с плодами оранжевого цвета, мякоть внутри которых имеет желтый оттенок, является достаточно плодовитым, однако, сам себя опылять не способен. Дает плоды только при условии, что рядом высажены родственные сорта, которые цветут в тот же отрезок времени.

Алыча Клеопатра

Клеопатра – это низкорослый сорт алычи с крупными плодами, вес которых может достичь отметки вплоть до 50 грамм. Обладает хорошими вкусовыми качествами, мякоть – бурая, кожица – лиловая. Обилие урожая варьируется от сезона к сезону.

Зимостойкие сорта алычи

Если вы проживаете на севере страны, лучше всего отдавать предпочтение именно зимостойким сортам, которые смогут выдержать крепкие морозы.

Алыча Подарок Санкт-Петербургу

Данный гибридный сорт стойко переносит минусовые температуры, резкие неблагоприятные погодные изменения, а также проливные дожди и метели. Сам куст раскидистый, ветвистый, высота средняя. Первые фрукты появятся на его ветвях где-то на 4-й год после высадки. Сами по себе плоды достаточно мелкие, сочные, кисловатые, с кожурой апельсинового цвета.

Алыча Владимирская Комета

Этот самоплодный сорт выведен относительно недавно, но уже успел полюбиться многими садоводами, благодаря своей неприхотливости, а также высокой урожайности. Более того, объем урожая с каждым годом будет все больше и больше. Сами фрукты довольно крупные, имеют овальную форму. Мякоть – ярко-оранжевая, а кожура – бурая, глянцевая. Поспевают плоды к середине лета. Благодаря твердости, урожай можно без проблем транспортировать.

Алыча Сеянец Ракеты

Пожалуй, это самый морозоустойчивый сорт алычи, который будет хорошо себя чувствовать даже при отметке до -30°С. Плоды довольно крупные – весом до 35-40 грамм каждый. Имеют бордовую кожуру. А сам кустарник – пушистый, ветвистый, с густо растущими листьями.

Алыча Гранит

Этот гибридный среднепоздний сорт, полученный путем скрещивания американской сливы и аштаракской алычи, плодоносит сочными фруктами желтого оттенка. Подходит для морозных и засушливых природных зон.

Алыча Тимирязевская

Алыча Тимирязевская не только стойко выдерживает морозные зимы, но и реже подвержена заболеваниям, грибковым в частности. Взрослый кустарник алычи достигает трех метров в высоту, а плодоношение наступает через три года после высадки. Фрукт – рубинового оттенка с апельсиновыми “румянцами”. Сорт очень быстро спеет и обильно плодоносит. За сезон один кустарник может дать около 30 килограммов плодов.

Алыча Лавина

Этот среднерослый зимостойкий кустарник сильно не разрастается, за счет чего не нуждается в обрезке. Опыляется посредством цветущих видов, которые растут рядом. Алыча Лавина дает крупные плоды апельсинового цвета. Вкус скорее сладкий, чем кислый. Из плюсов стоит отметить хорошо отделяемую от мякоти семечку.

Алыча Чук

Алыча Чук – еще один вид, выведенный путем скрещивания. Взрослый кустарник достигает в высоту трех метров. Плоды средних размеров и весом до 30 грамм. Кожура довольно тонкая, желтая, глянцевая.

Самоопыляемые сорта алычи

Данная группа содержит те виды, которые, как понятно из названия, способны опыляться самостоятельно, то есть без помощи пыльцы соседних растений. Самоопыляемые сорта алычи – это лучший выбор для садовых участков небольших размеров.

Алыча Комета Кубанская

Этот невысокий кустарник с небольшой кроной получил свое широкое распространение у ряда садоводов именно благодаря компактности. Если обеспечивать растению должный уход, регулярно и обильно поливать водой, то за одно лето можно собрать до 30-40 килограммов спелых плодов. Кожица фруктов – насыщенно розовая, с оранжевым отливом. Мякоть – желтая. По вкусу плоды сладкие, с кислинкой. Кроме того, алыча Комета Кубанская достаточно устойчива к заморозкам.

Алыча Путешественница

Этот вид отличается ранними сроками созревания и обильным плодоношением, которое наступает на 2-й или 3-й год после высадки в грунт. За один сезон можно собрать до 45 килограмм фруктов. Сами фрукты не мелкие, весом до 30 грамм, с кожицей желтого цвета. Их кисло-сладкий вкус сопровождается ароматным послевкусием. Сорт сможет нормально себя чувствовать даже если наступит засушливый период.

Алыча Мара

Алыча Мара – это сорт-гибрид, который можно спокойно выращивать даже на севере страны. Временное наступление морозов не страшно для культуры. Что примечательно, для алычи Мара практически не нужны подкормки, сорт и так характеризуется хорошей стойкостью к заболеваниям грибкового и вирусного происхождения. Сам кустарник довольно высокий, с пушистой кроной и густо растущими листьями. Плоды появляются на ветвях ближе к началу июля. Кожица – желтая или с оранжевым отливом, мякоть – бледно-желтая. Мякоть алычи чрезвычайно сочная, за счет чего из плодов очень часто готовят компоты и прочие десерты.

Алыча Вишневидная

Это еще один гибридный сорт алычи достаточно компактен, хорошо переносит наши зимы с временными заморозками. Вишневидная алыча обрела большую популярность у садоводов, благодаря обильному плодоношению. Ее плоды имеют насыщенно-красный цвет, розоватую сочную мякоть и небольшую косточку, которая довольно просто отделяется из сердцевины.

Как правильно выбрать алычу

Если вы хотите приобрести алычу для посадки, отдавайте предпочтение только тем видам, которые реализуются в вашей природной зоне. Так, алыча, выращенная на юге страны будет значительно уступать в морозостойкости сортам, которые были выращены на севере. Даже если это один и тот же сорт. Лучше всего покупать саженцы в специализированных магазинах, на садоводческих выставках, но не на стихийных рынках. Нередко бывает такое, что частные продавцы могут выдавать продаваемый ими сорт за именно тот, который вы ищите. Лучше попросите их озвучить полный перечень имеющихся видов алычи, тогда вы сможете более адекватно оценивать ассортимент. Также перед покупкой очень важно учитывать, что преобладающее большинство видов алычи самобесплодные (то есть опыляемые от соседнего кустарника-родственника). Таким образом, приобретать необходимо сразу два кустика. Причем слива, хоть и является прямым родственником алычи, не подходит.

А если вы выбираете плоды, то обращайте внимание на внешний вид фрукта. На кожуре присутствуют коричневые вкрапления или вмятины? Это самые явные признаки гнили. Вообще алыча, сорванная с куста, портится достаточно быстро, а упавшие плоды и вовсе могут стать непригодными для употребления уже через полдня. Поэтому очень важно найти проверенных реализаторов свежего товара высшего качества. В первую очередь обращайте внимание на размер фруктов. Они должны быть схожими и по цвету, и по размеру. Если, чуть придавив плод пальцами, вы ощутите лишь небольшую упругость, алычу можно брать. Также попробуйте разломить плод: из разлома должен потечь сок, а волокна – быть еле заметными. Спелая мякоть имеет желтый, оранжевый и розоватый оттенок. А неспелая – зеленый. Еще один верный признак спелости – приятный аромат, ощутимый на расстоянии.

Чем полезна алыча

Алыча получила широкое распространение в дикой природе еще примерно 3000 лет назад, и с тех самых пор активно употребляется человеком. Многие ценят ее уникальные вкусовые качества, но алыча несет в себе пользу не только как продукт питания, но и как важный ингредиент и для косметологической индустрии, и для медицины.

Использование алычи в медицине

В алыче содержится огромное количество витаминов и минералов. Ранее мы уже рассматривали полезные свойства ежевики, так вот алыча полезна не менее. Плоды рекомендуют употреблять всем, вне зависимости от возраста и состояния здоровья. И детям, и пожилым людям алыча поможет устранить авитаминоз, избавиться от респираторных заболеваний, заболеваний органов дыхательных путей и органов пищеварения. Особый состав плодов даже поможет вывести из организма вещества радионуклидного происхождения. А, за счет повышенного содержания калия, алыча рекомендована всем, кто страдает от нарушений работы сердечной системы, в частности аритмии и тахикардии. Несмотря на то, что плоды очень сладкие, процент сахара в алыче минимален. Если у вас наблюдаются сбои в обмене веществ, ожирение или вы больны сахарным диабетом, натуральные фруктовые десерты на основе алычи – то, что не только можно, но и нужно. Также алыча помогает справиться со стрессом и нормализовать функционирование нервной системы. А природные антиоксидантные свойства позволяют плодам замедлить процессы старения кожи и снизить уровень холестерина в крови.

Но не только лишь в одних фруктах заключается польза алычи. Соцветия и косточки растения также чрезвычайно полезны. Лечебные сыворотки на основе цветков помогают справиться с рядом заболеваний мочеполовой системы и печени. Масло косточек алычи – одно из главных составляющих парфюмов и натурального мыла. Скорлупа также не осталась без применения – в измельченном виде она часто входит в состав всеми знакомого активированного угля.

Косметологи высоко ценят алычу за способность активно бороться с высыпаниями и раздражениями кожи, устранять мелкие морщинки. Настои из листьев и соцветий алычи применяются как средства для умывания и ополаскивания волос. В особенности настойки рекомендованы всем, чья кожа склонная к жирности и закупориванию пор. Приготовить умывалку можно и самостоятельно. Вам понадобится 50 грамм мякоти спелого фрукта и 100 миллилитров кипяченой воды. Сделайте смесь с вечера, оставьте на ночь настаиваться, а утром можете испробовать, предварительно процедив. Концентрированный настой можно использовать и локализовано – на участках кожи с покраснениями. Довольно популярным является рецепт омолаживающей маски из смеси измельченных косточек и мякоти плода. Полученную массу можно наносить не только на лицо, но и на шею и зону декольте. Чтобы создать настой для ополаскивания волос, много усилий также не понадобится: возьмите 100 грамм плодовой мякоти и пол литра теплой воды. Оставьте смесь настаиваться 10-12 часов, потом процедите и можно пользоваться.

Алыча в кулинарии

Благодаря приятной сладости с нотками кислинки, алыча очень часто используется для приготовления кулинарных шедевров. Причем плоды могут присутствовать в рецептах, как в свежем, так и в переработанном или замороженном виде. Самые популярные блюда из алычи – это, конечно же, десерты. Джем, варенье, желе, кремы, муссы – все это и многое другое можно приготовить из плодов алычи. Также довольно часто алыча входит в состав компотов и разных прохладительных коктейлей. Примечателен тот факт, что из алычи получается хорошая основа для изготовления спиртосодержащих напитков. А еще плоды дольше сохраняются целыми и при длительной заморозке и не утрачивают своих целебных свойств при сушке. Недозревшие плоды алычи можно включать в состав пикантных соусов для блюд из мяса и некоторых овощных блюд.

Противопоказания к употреблению алычи

Алыча, как и многие другие продукты питания, может навредить человеческому организму только в случае чрезмерного употребления. Однако, существует небольшой список и других противопоказаний, которые стоит учитывать, прежде чем принимать в пищу свежие плоды или кулинарные блюда на их основе. Так, вам возможно придется ограничиться в употреблении фрукта, если у вас присутствует непереносимость к отдельным компонентам, находящимся в составе алычи. Чаще всего аллергенами выступает аскорбиновая кислота, каротиноиды и фенольные соединения – танины. Если у вас уже начали проявляться признаки аллергии, вам должны помочь антигистаминные средства. Учитывайте, что алыча обладает слабительным действием, поэтому людям с расстройством желудка лучше не употреблять фрукты в большом количестве. Из-за высокого процентного содержания витамина С плоды не рекомендованы для рациона всем, у кого присутствует воспаление слизистой оболочки желудка. В периоды беременности и лактации к употреблению алычи стоит подходить более ответственно и, возможно, ограничить дозы, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Как выращивать алычу

По сути, выращивание алычи не сложнее, чем выращивание киви. Но все же есть определенные рекомендации, которых стоит придерживаться, чтобы кустарник быстро рос и правильно развивался. Саженцы алычи можно высаживать на протяжении всего сезона, вплоть до конца сентября. Наилучшим местом для алычи будут южные и юго-западные части сада. И обязательно с защитой от ветров (у забора или у стены дома). Растение очень любит, когда на него попадает много солнечных лучей, а почва должна быть мягкой, с нейтральной кислотностью.

Алыча. Плоды алычи. Плоды алычи в питание.

Алыча.

Алыча – это плодовое деревянистое растение: вид рода Сливаподсемейства Сливовые семейства Розовые.

Алыча – лат. Prúnus cerasífera.

Алыча – это одна из исходных форм сливы домашней.

Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная, слива растопыренная, слива вишненосная.

Алыча.

Алыча – это плодовое дерево, достигающее высоты 10-13 м в южных регионах, 4-5 м в средней полосе. Алыча имеет от одного до нескольких стволов, иногда принимает форму кустарника.

Крона у алычи округлая, реже пирамидальная, при неправильном уходе загущается. Ствол дерева достигает толщины 50 см, оно имеет колючие побеги красно-коричневого цвета.

Мощная корневая система алычи проникает вглубь на 10-12 м на рыхлых плодородных почвах, от 2 м и глубже – на плотных суглинках. Радиус корневой системы достигает 10 м, выходя за проекцию кроны дерева. Корневая поросль образуется крайне редко, только после повреждения корней.

Листья алычи имеют продолговато-округлую форму, цвет – темно-зеленый, у отдельных сортов – красно-коричневый.

Алыча цветет белыми или светло-розовыми цветами, диаметром 20-40 мм. У отдельных сортов встречаются цветы темно-розового цвета. Цветы алычи расположены по1-2 на длинных плодоножках, имеют желтые или оранжевые пыльники. Цветение алычи начинается раньше появления листьев, цветы находятся на однолетних или обрастающих побегах фруктового дерева.

Цветение продолжается на протяжении 7-11 дней, сроки появления цветов в средней полосе – начало мая.

Благодаря своей скороплодности алыча начинает цветение уже на третий год жизни. Наиболее скороплодные сорта закладывают цветочные почки еще на стадии выращивания саженцев еще в питомнике. Иногда осенью можно наблюдать повторное цветение алычи, но гораздо более слабое, чем весеннее.

Плоды алычи.

Плод алычи – костянка округлой или продолговатой формы, встречаются приплюснутые экземпляры. На плодах имеется выраженная бороздка, визуально делящая плод на две части. Вес плода дикорастущих сортов – 3-6 гр, у культурных сортов алычи и гибридов его масса достигает 60 гр.

Мякоть плода алычи сочная, ее консистенция водянистая или хрящеватая, цвет мякоти – розовая, желтая, зеленая, красная. Окраска кожуры варьируется от светло-желтой до почти черной. На плодах может быть восковой налет. Косточка почти всегда плохо отделяется от мякоти, у гибридов может отделяться легче.

При созревании плоды могут осыпаться. Основной срок созревания алычи в средней полосе – середина июля – начало сентября.

Культивирование алычи.

Родина алычи – страны Закавказья, отсюда она распространилась по обширной территории от предгорий Альп до северных предгорных областей Гималаев. Чаще всего дикую алычу можно встретить в кустарниковых зарослях по берегам рек или в подлесках. В культуру алычу ввели еще в 1-3 веках. В основном ее выращивали в теплых регионах.

Селекционеры провели большую работу по созданию новых сортов и гибридов для выращивания алычи в регионах Центральной России, дальнего Востока. Сегодня можно встретить алычу не только в Подмосковье, но и севернее – в Ленинградской области. Чтобы придать алыче повышенную зимостойкость, селекционеры скрещивают ее с китайской сливой, древесина которой приспособлена к перенесению морозов до -50°C.

В настоящее время благодаря своей неприхотливости, скороплодности и урожайности алыча широко культивируется на многих приусадебных участках. Дерево может жить до 45-60 лет, 20-25 их которых оно способно к плодоношению. Многие сорта алычи по-прежнему отличает пониженная морозостойкость, которая проявляется во время зимних и ранневесенних оттепелей. Дерево начинает вегетацию после короткого потепления, а затем страдает от подмерзания почек, побегов и коры.

Алыча не относится к самоплодным культурам. Поэтому для хорошей урожайности в саду должно быть не менее 2-3 деревьев алычи для перекрестного опыления.

Чем отличается алыча от сливы.

Слива – это растения семейства Розовые (Rosaceae), подрода Слива (Prunus), распространенные в северных регионах умеренных широт. Семейство Слива – насчитывает 250 видов, большинство из которых – это плодовые культуры.

Алыча так же относится к роду сливы, ее латинское название «слива растопыренная» (Prunus cerasifera).

Ботаническая характеристика сливы:

– Плод – костянка, содержащий большую косточку, имеет сладкий вкус.

– Листья – простые, с зубчатыми краями, ланцетовидной формы.

– Цветки – белого или розового цвета, объединенные в зонтик от 2 до 6 соцветий или одиночные, имеют 5 лепестков и 6 чашелистиков.

Ботаническая характеристика алычи:

– Плод – костянка округлой формы с восковым налетом и продольной бороздой, часто имеет кисло-сладкий вкус, у некоторых сортов оттенок вкуса ближе к сладкому.

– Листья – эллиптические, заостренные к верхушке.

– Цветки – белого или розового цвета, появляются в начале мая.

Дополнительные отличия:

– Ареал распространения алычи южнее, чем у сливы.

– Алыча более скороплодна, чем слива, она начинает плодоношение на 2 года раньше сливы.

– Слива созревает раньше алычи, начиная созревание с начала лета в южных регионах.

– Косточка у большинства сортов сливы лучше отделяется, чем косточка алычи.

– Алыча лучше сливы переносит транспортировку на далекие расстояния.

– Сливы большинства сортов можно сушить, алыча практически не подвергается такой переработке.

Алыча практически не подвергается болезням плодовых культур и действию вредителей, в отличие от сливы, выращивание которой требует применения специальных средств защиты.

Полезные свойства алычи.

Калорийность алычи составляет 34 кКал на 100 гр, что позволяет использовать алычу в диетическом питании. Несмотря на кисло-сладкий вкус, этот фрукт содержит мало сахара в своем составе.

Какие полезные вещества в составе алычи:

– Витамины B₁ – стимулирует жировой и углеводный обмен;

– Витамин B₂ – влияет на остроту зрения, регулирует процессы окисления в организме;

– Витамин B₆ – регулирует работу ЦНС и белково-жировой обмен;

– Витамин C – регенерирует повреждения кожи, работу эндокринных желез, укрепляет стенки сосудов;

– Витамин A – стимулирует работу сердечной мышцы и сосудов;

– Витамин E – регулирует уровень холестерина, снижает риск образования тромбов.

– Микроэлементы – регулируют клеточный обмен, восстановительные процессы.

Такой набор витаминов и микроэлементов позволяет при употреблении алычи проводить профилактику авитаминоза.

Лечебные свойства алычи:

– Является деликатным слабительным средством;

– Повышает уровень гемоглобина крови;

– Помогает вылечить кашель, устраняет боль в горле, та как является природным антисептиком;

– Маски с мякотью алычи устраняют пигментные пятна на коже лица и тела;

– Укрепляет общий иммунитет.

Плоды алычи можно включать в рацион больных диабетом, детей и пожилых людей.

Противопоказания.

Употребление алычи и заготовок, приготовленных на ее основе (джемы, соусы, компоты) противопоказано при индивидуальной непереносимости этой фруктовой культуры.

Особенно осторожно нужно есть свежие плоды тем, кто страдает от заболеваний пищеварительного тракта: язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.

Не рекомендуется использовать алычу в любом виде для питания грудных детей.

Прививка алычи на сливу.

Такую прививку делают для того, чтобы сделать алычу более морозостойкой, поскольку слива отличается повышенной зимостойкостью. К тому же, если на дерево сливы привить несколько сортов алычи, они будут опылять друг друга, и общая урожайность от этого только повысится.

Для прививки подбирают районированные сорта, пригодные для выращивания в каждом конкретном регионе. Если подобрать сорта с различными сроками плодоношения, можно значительно продлить сроки сбора урожая алычи.

Срок прививки в средней полосе – март, время до распускания почек на привое и на подвое. Возраст дерева для подвоя не должен превышать 5 лет, а ветки, на которую будет привит черенок – не старше года. Лучшее время для прививания – утро с его повышенной влажностью, так как вечером воздух более сухой и срезы растений быстро окисляются и сохнут, что снижает приживаемость.

Плоды алычи в кулинарие.

Кисло-сладкие плоды алычи, обладающие тонким ароматом, нашли применение в кулинарии разных народов.

Плоды алычи не только едят в свежем виде, но и готовят из алычи различные блюда:

– Варенье,

– Джем,

– Мармелад,

– Пастилу,

– Сироп,

– Компот,

– Вино,

– Эссенцию для коктейлей.

Алычу маринуют для того, чтобы подавать в качестве гарнира к жирным мясным блюдам.

Алычу используют в пищевой промышленности для приготовления лимонной кислоты.

Большой популярностью пользуется знаменитый грузинский соус «ткемали», приготовленный из особого вида алычи. Для его изготовления мякоть припускают в кипятке, протирают сквозь сито, уваривают с добавлением пряностей и зелени.

Применение алычи в качестве десерта и компонента различных блюд и заготовок значительно обогатит ваш рацион витаминами. Польза для здоровья от использования этого фрукта будет несомненной при умеренном употреблении и учете противопоказаний.

Алыча. Плоды алычи. Плоды алычи в питание.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)

Алыча гибридная (слива русская)

Алыча (слива растопыренная) известна многим давно, как южная некрупная и кислая слива. Используемая в том числе для приготовления соуса ткемали. К тому же культура эта совсем не морозостойкая. Произрастает на Кавказе и Украине. Но у алычи оказалось одно очень удачное свойство – очень легко образовывать внутривидовые гибриды с различными косточковыми культурами (сливой, абрикосом, персиком и пр). Благодаря стараниям ученых алычу (крупноплодные ее сорта) скрещивали с сортами сливы китайской, уссурийской, канадской и другими культурами и гибридами вплоть до персика и абрикоса. В результате получилось то, что сейчас принято называть сливой русской или алычей гибридной (а зачастую называют просто алыча).

Гибридная крупноплодная алыча, благодаря большим размерам и сходной окраске, мало отличима от плодов сливы. Её плоды вкусные, кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде. Это настоящие кладовые биологически активных веществ: сахаров, органических кислот, каротина, антоциана, пектина, а витамина С в ней не меньше, чем в шиповнике.
Эта культура обладает явными достоинствами:
1. Одним из основных достоинств алычи гибридной является ее скороплодность. Нередки случаи, когда цветочные почки закладывают даже однолетние саженцы. А в плодоношение деревце вступает уже через год-два после посадки.
2. Другое преимущество алычи – период ее созревания: плоды готовы, когда вишня уже отплодоносила, а слива еще не созрела.
3. Потенциальная урожайность гибридной алычи очень высока. Это связано с огромным количеством цветочных почек, которые растение ежегодно закладывает как на многолетней, так и на однолетней древесине.
4. Плоды у гибридной алычи крупные (их средняя масса колеблется от 25 до 60 г) и красивые. В отличие or диких сортов, плоды которых из-за излишней кислоты хороши только для переработки, гибридную алычу лучше употреблять в свежем виде. Мякоть очень сладкая, лишь слегка кислит, обладает приятным ароматом с оттенками всевозможных фруктов – абрикоса, черешни, персика, миндаля, винограда. Плоды бывают янтарными, нежно-розовыми, тёмно-фиолетовыми, оранжевыми и пёстрыми.
5. Из плодов готовят варенье, джемы, мармелад, пастилу, приправы к блюдам, компоты, вина, наливки, сок, используют для приготовления желе.
6. В лечебных и профилактических целях плоды алычи применяют при гиповитаминозах С и А, для облегчения состояния больных гипертонической болезнью, воспалением лёгких, ревматизмом, туберкулёзом, т. к. они способствуют повышению проницаемости сосудов.
7. Не менее отраден и тот факт, что гибридная алыча способна переносить значительные весенние заморозки без повреждений. Это особенно ценно, так как весенние похолодания случаются почти каждый год.
8. К тому же гибридная алыча засухоустойчива и не очень требовательна к уровню агротехники. В выборе почвы она также не привередлива, может расти и плодоносить там, где другие косточковые культуры чувствуют себя неуютно и не дают урожая.
9. Алыча обладает прочной твёрдой тяжёлой красновато-коричневой древесиной. Является хорошим медоносом.
10. Алыча широко используется в декоративном садоводстве благодаря ежегодному раннему и обильному цветению и красивой широкояйцевидной форме кроны с красновато-коричневыми колючими побегами.

Многие сорта алычи гибридной самобесплодны, т.е. для завязывания плодов им нужен опылитель. Для этих целей подходит другой сорт алычи гибридной или слива китайская, например сорт “скороплодная”. Сорта сливы домашней не подходят в качестве опылителей.

В нашем питомнике вы можете приобрести сорта гибридной алычи, районированные для средней полосы России.

Алыча – свойства, показания, противопоказания, калорийность

Алыча – многоствольное ветвистое дерево, плодоносящее в конце лета. Иногда называют алычу сливой, но это неправильно. Алыча и слива относятся к одному роду растений, но отличаются вкусом и пищевой ценностью плодов.

Пищевая ценность


Количество на порцию
Калории из жиров 0,9

% Суточное значение^*
Всего жиров 0,1 г
Холестерин 0 мг


Всего углеводов 7,9 г

Пищевые волокна 1,8 г


Витамин A







* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.

com

Как сжечь 34 ккал?

Ходьба	9 мин.
Бег трусцой	4 мин.
Плаванье	3 мин.
Велосипед	5 мин.
Аэробика	7 мин.
Работа по дому	11 мин.

Полезные свойства алычи

Ценится алыча за входящие в ее состав сахара, органические кислоты, аскорбиновую кислоту и микроэлементы, среди которых больше всего калия, кальция и фосфора. Поэтому ее часто используют для профилактики и лечения куриной слепоты, цинги и авитаминоза. Алычу особенно полезно есть детям, пожилым людям и беременным женщинам. При этом содержание многих полезных веществ зависит от цвета плодов – в составе желтой алычи находится больше лимонной кислоты и сахара и практически нет дубильных веществ, а в красных и розовых сортах значительно больше пектина.

К одному из полезных свойств алычи относят ее способность улучшать пищеварение и производить слабительный эффект. Этими свойствами обладают не только кисло-сладкие плоды, но и листья дерева. Кора и корни алычи оказывают противовоспалительное, потогонное и жаропонижающее действие и часто используются при простудах, особенно при лечении затяжного кашля и заболеваний горла.

Еще одним полезным свойством алычи является способность выводить радионуклиды благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов, что особенно актуально для жителей больших городов. А свежий сок хорошо утоляет жажду и является тоником.

Применение

Как диетический продукт алыча полезна в свежем и сушеном виде, а также она сохраняет многие лечебные свойства в киселях, компотах, варенье и компотах. Варенье из алычи варят как с косточками, так и без них. Для его приготовления обычно используют равное соотношение спелых плодов и сахара. Часто в варенье из алычи добавляют и другие фрукты – апельсины, груши или яблоки.

Компот из высушенных плодов алычи повышает аппетит, улучшает пищеварение и особенно полезен при гастрите со сниженной кислотностью. Отвары можно использовать для профилактики запоров благодаря легкому слабительному эффекту. Для приготовления такого отвара столовую ложку сушеных плодов алычи доводят до кипения в стакане кипятка, а затем настаивают 5 часов. В лечебных целях пьют отвар трижды в день перед едой по 1/3 стакана. Для применения алычи при кашле и простудах рекомендуется готовить подобные отвары из корней и коры дерева. А водный настой из цветков алычи полезен при заболеваниях печени, почек, а также для лечения импотенции.

Полезными свойствами обладает и масло из косточек алычи, которое используют как слабительное средство в педиатрии, а также применяют в производстве медицинских мыл и парфюмерии. Также масло можно наносить наружно для заживления ран. А скорлупу от косточек применяют при изготовлении активированного угля.

В отличие от сливы алычу используют для приготовления традиционного грузинского соуса ткемали. Кроме плодов алычи в него входят чеснок и различные травы. Народы Кавказа употребляют этот соус с мясными, овощными и рыбными блюдами и считают его одной из причин долголетия, поскольку содержащиеся в алыче полезные вещества способствуют полному усвоению организмом жира и мяса. Также на Кавказе часто готовят лаваш из мякоти алычи, для чего разломанные пополам плоды высушивают на деревянных досках под солнцем. Это считается одним из лучших способов сохранить не только вкус, но и все полезные свойства алычи.

Противопоказания к применению алычи

Алыча практически не имеет противопоказаний и является ценным диетическим продуктом.

С осторожностью ее нужно есть лишь при повышенной кислотности желудочного сока.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его “мотор” остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?

Сливы | Продовольственный лес в вашем саду

Слива вишня ( Prunus cerasifera ) описывается Эндрю Лиром (он же Апплетримен) как «самый недооцененный фрукт Шотландии», и я полностью согласен. Он слишком велик, чтобы иметь его на моем участке, но я определенно буду иметь такой в большом лесном саду. К счастью, в Абердине мне не нужно выращивать его самому, так как они повсюду в моем районе. Это одна из первых слив, которые зацветают, поэтому ее часто сажают как декоративное растение, и из нее получается хорошая живая изгородь (хотя, выращивая ее таким образом, не ждите никаких плодов), а заброшенные живые изгороди иногда превращаются в густые ряды плодоносящих деревьев. .Какой бы ни была причина, в моем местном парке и за близлежащими ботаническими садами растут длинные очереди алычи.

Плоды алычи очень разнообразны. У некоторых вы можете ясно увидеть причину этого общего названия, поскольку они не больше вишни, другие – больше сливы. Цвет варьируется от желтого до пятнисто-красного и до темно-сливово-пурпурного. Вкус и текстура тоже различаются, но в целом они приятные, но не сильно приправлены сливами. Они, как правило, плохие хранители и имеют обыкновение падать с дерева, как только созреют (хотя, опять же, это бывает по-разному). Это означает, что они не лучшие поедатели, хотя они сочные и несколько более вкусные, когда их едят прямо с дерева.

Где они действительно проявляют себя, так это когда они приготовлены. Кажется, это обогащает вкус, и получается прекрасное варенье. Обычно я делаю десятки банок каждый год, и это мое любимое варенье. Они часто очень обильно плодоносят, так что на сбор ведер не уйдет много времени. Я уверен, что вам не нужно, чтобы я рассказывал вам, как варить варенье, поэтому дам вам пару советов.Спелые алычи мягкие и мясистые, поэтому перед приготовлением варенья из них легко удалить косточки. Либо используйте косточек для вишни, либо просто используйте острый нож, надрезав верхнюю часть камня и вытолкнув его. Это избавит вас от лишних хлопот, связанных с снятием камней с варенья. Другой совет – не добавляйте воду в рецепт. Просто положите сахар (я использую примерно половину веса плода) поверх фруктов (разрезанных пополам) в миске и оставьте на ночь: сахар вытягивает воду из слив, и утром они будут плавать. в собственном соку.
Сливы в нашем парке стали очень популярными, и сейчас мне приходится бороться за долю. Вот рецепт чатни из алычи со страницы парка в Facebook.
Состав:

900г сливы
2 средних луковицы – крупно нарезанные
700г смешанная султана и изюм
600 мл пряного солодового уксуса (или солодового уксуса с щепоткой душистого перца)
500 г коричневого сахара
15 г молотого имбиря
½ чайной ложки кайенского перца
45 г соли

Выложите все в большую кастрюлю.Дайте ему покипеть 40 минут, пока он не загустеет. Удалите косточки сливы, когда они поднимутся на поверхность смеси. Выложить ложкой в горячие банки и закрыть крышками. Делает ок. 5 банок по 450 г вкусного чатни!

Кажется, существует большая путаница между алычей и другим видом сливы, называемым мирабель. Этому не способствует сходство альтернативного названия алычи – слива миробалан – с мирабель. Трудно быть уверенным, отражает ли сходство два слова, происходящие из общего источника, что представляет собой давнюю путаницу, или же они просто являются похожими по звучанию именами из разных источников (этимологии даны для миробалана из древнегреческого μυροβάλανος (murobálanos), что означает что-то вроде «сочного финика», а для mirabelle от латинского «mirabilis»). Эти два вида действительно выглядят очень похожими, но настоящая мирабель, Prunus domestica ssp. syriaca, – более южное растение, произрастающее в основном на юге Англии на этом острове. К сожалению, путаница распространяется и на торговлю питомниками, поэтому бывает сложно понять, что вам предлагают – алычу или мирабель. Есть несколько названных сортов алычи, такие как «Цыганка», «Графиня» и «Золотая сфера». «Графиня» – это разновидность свободного камня, означающая, что семя не прилипает к мякоти плода, а легко отделяется.

Сливы легко вырастают из семян, и я сажал саженцы вокруг жилого массива, где живу, чтобы обеспечить следующее поколение фуражиров. Если вы выращиваете семена из дерева, которое вам нравится, у вас есть хорошие шансы получить хорошее дерево, хотя, к сожалению, есть также хороший шанс получить скрещивание с декоративным сортом, таким как Atropurpurea, который редко дает хорошие плоды. Они также, кажется, легко скрещиваются с моим деревом японской сливы ( P. salicina ), у которого такое же число хромосом (2n = 16).В качестве альтернативы, если вы нашли дерево с хорошими качествами, вы можете создать точный клон, привив черенки. Саженцы алычи широко доступны в качестве живых изгородей и могут использоваться как подвой, или вы можете использовать стандартный подвой сливы, такой как St Julien. Сливы также можно клонировать, отделяя отростки (побеги, вырвавшиеся из корней), но, по моему опыту, алыча менее склонна производить их, чем другие сливы.

Наконец, раньше считалось, что сливы домашние ( P. domestica ) были гибридом алычи и терна или терна ( P. spinosa ), но, по-видимому, теперь есть свидетельства того, что P. cerasifera является единственным предком всех наших домашних слив.

Что такое CherriYums (сливы вишни)?

Опубликовано: 5 августа 2014 г. · Изменено: 12 июня 2017 г. Эрик Самуэльсон

Люди начинают привыкать к идее гибрида сливы и абрикоса, называемого pluot или plumcot. По популярности они, кажется, обогнали стандартную сливу. И почему бы нет? Они лучше, чем большинство слив, которые продаются в магазине. Такие компании, как Kingsburg Orchards, лидируют со своими «плодами динозавров» – плуотами с динозаврами на наклейках и на сумках. Имея это в виду, готовы ли вы к другому гибриду – на этот раз слива встречается с очень милой и популярной вишней. Да, брак вишни и сливы произошел, и их потомство начинает появляться в контейнерах-моллюсках по всей стране.В частности, я собираюсь поговорить сегодня о CherriYum (сливы вишни), выращенные Phillips Farms. Как только вы откусите кусочек, вы поймете, почему в названии фигурирует вкуснятина.

Какой вкус у вишни или сливы?

сливы на вкус так же хороши, как и звучат. Во вкусе преобладают сливы. Большинство людей может подумать, что это просто сливы. Сливы обладают насыщенным сладким вкусом. Я их люблю. Для меня вкус не кричит вишня, но он заставляет меня кричать всем, кто хорош в этом. Сам фрукт меньше по размеру, чем у большинства слив, а косточки также меньше, чем у средней сливы, поэтому на квадратный дюйм нужно больше фруктов. Как вы видите на фотографиях, сливы красивого красного цвета снаружи и желтого цвета внутри.

Когда доступны CherriYums?

У них ограниченный сезон. Ожидайте найти их в июле, хотя я все еще вижу их в магазинах в начале августа. Я видел их только в двух магазинах по самой низкой цене за 1 фунтовый контейнер для моллюсков.Если вы не можете найти бренд CherriYum, вы можете найти алычу с другой маркировкой и упаковкой, подробнее об этом чуть позже.

Являются ли CherriYums без ГМО?

В настоящее время кажется, что всякий раз, когда я говорю кому-то, что что-то представляет собой нечто среднее между этим и этим, они беспокоятся о том, является ли пища генетически модифицированной. Сливы нет. Слива и вишня – близкие родственники. Они в одном гении, Prunus. Они были созданы путем опыления сорта сливы пыльцой сорта вишни. Это процесс, который может занять годы, и может пройти несколько поколений, прежде чем вырастет фрукт отличного качества.

Кто выращивает CherriYums?

Эти особые алычи, продаваемые как CherriYums, были выращены Philips Farms в самом сердце долины Сан-Хоакин в Калифорнии. У них есть несколько разных сортов косточковых фруктов, которым вы не поверите – Peacotums, который равен ( PEA ch, Apri COT и Pl UMS), доступен в течение августа .

Если вы посмотрите в верхний правый угол этого коллажа, вы увидите сливы Verry Cherry Plums. Все это были продукты, которые я нашел во время июльского визита к Мариано в Чикаго.

Другие сорта сливы

Вы также можете найти сливу Verry Cherry, выращенную компанией Flavor Tree Fruit. Они одинаково хороши по вкусу. Я нашел их во время поездки в Чикаго у Мариано. Я также слышал, что вы можете найти их на Центральном рынке в Техасе, в Brennan’s Country Farm Markets в Висконсине, в супермаркетах H-E-B, Wal-Mart и Sam’s Clubs. Следите за ними одновременно с CherriYum.

Обзор рынка: гибриды сливы и вишни находят золотую середину

ХАНФОРД, Калифорния – Сочетание высокого уровня сахара и вкуса вишни с большим размером плодов и продленным сезоном слив было давней мечтой селекционеров, но такие гибриды стали реальностью. трудно сделать так, чтобы гибриды давали обильные высококачественные плоды. «Генетика Модесто» Зайгера, изобретателей Pluots и Apriums, сумела справиться с этой уловкой, и несколько лет назад плоды начали появляться в очень небольших количествах на фермерских рынках северных районов штата; В этом году продавцы на местных фермерских рынках начали предлагать гибриды сливы и вишни, и первый коммерческий фруктовый сад начал плодоносить.

Это 18 акров, обрабатываемых семьей Вармердам в Хэнфорде, к югу от Фресно, которые Джон Вармердам прошел в прошлый понедельник, прежде чем решил собрать урожай в эти выходные. Деревья выглядят точно так же, как сливы, а плоды его основной разновидности, Pixie Sweet, выглядят как крошечные красноватые сливы, дюйм с четвертью в диаметре; Мякоть желто-янтарного цвета с двумя характерными чертами вишни: розовым кольцом под кожицей и очень маленьким семенем. Потребуется воображение, чтобы уловить вишневый вкус, но спелые образцы очень сладкие, богатые и фруктовые, с определенным дополнительным оттенком.

Как это часто бывает с этими новыми гибридами, концепция и вкус убедительны, но номенклатура сбивает с толку. Зайгеры протестировали сорт 33MA536 перед подачей заявки на патент под названием Pixie Sweet. Первоначально они называли такие гибриды Cherums (для гибридов алычи с преобладающими генами и признаками вишни) или Plerries (преимущественно слива).

Однако недавно Kingsburg Orchards, крупные производители специальных косточковых фруктов, подали заявку на регистрацию товарного знака Cherum, по словам их менеджера по продажам Дэна Спейна, который добавил, что они еще не нашли гибрид сливы и вишни, достойный коммерческого производства.Family Tree Farms, принадлежащая другому филиалу той же семьи Джексонов, которая владеет Kingsburg Orchards, посадила 10 акров еще одного гибрида сливы и вишни, Gold Nugget, от другого селекционера (они не скажут, кто) и начнет продавать фрукты в неделю или около того.

Ни один из этих сортов не имеет ничего общего с плодами, которые долгое время были известны как «алыча», которые на самом деле являются сливой миробалан ( Prunus cerasifera ), произрастающей в Евразии и не имеющей вишневого происхождения. Большинство миробаланов предлагают безразличное качество фруктов, но несколько лет назад Zaiger выпустила два довольно вкусных гибрида миробалана и азиатской сливы.Все гибриды Зайгера, старые и недавние, являются результатом традиционного разведения (внесение пыльцы одного родителя в цветок другого), а не генетической модификации.

Уормердам, 36 лет, проявляет мальчишеский энтузиазм к прекрасным фруктам в сочетании с осторожным отношением к тому, что требуется – хорошие гены, методы выращивания и обращения, – чтобы успешно производить и продавать новый вид фруктов. Он имеет большой послужной список инноваций, сделав большую и успешную ставку на раннеспелые вишни секвойи, и является одним из трех калифорнийских фермеров, разделяющих права на новые, очень скрытые сорта золотого киви.

Его семья имеет исключительные права на выращивание и коммерческую продажу мелкоплодных гибридов сливы и вишни Зайгера, которые он продает, по крайней мере, в этом сезоне, под названием «сливы Verry Cherry». Название Pixie, которое Уормердам может применить к этому классу фруктов, «является занудной игрой слов», – объясняет он, потому что на языке селекции это слива x вишня, или PXC. Его Pixie Sweets появятся к середине следующей недели (примерно 4 июля) в избранных магазинах Whole Foods в районе Лос-Анджелеса и в Grow на Манхэттен-Бич.

Производителям фермерского рынка разрешается покупать до 100 деревьев Pixie Sweet, и около десятка продают фрукты под такими названиями, как Cherub и Cherrium. Урожай семейной фермы Мюррей был раскуплен на прошлой неделе U-сборщиками и поставщиками, но фермы Arnett Farms из Фресно предложат фрукты в субботу (30 июня) на фермерских рынках Торранса и Ирвина; Воскресенье в Брентвуде, Голливуде, Мар Виста и Студио Сити; и вторник в Калвер-Сити.

Что делать с такими особенными фруктами? Получив квартиру от Murray’s Pixie Sweets, Шеннон Суиндл, кондитер Craft Los Angeles, предложила им свежие на десерт.Шихо Ёсикава из Sweet Rose Creamery приготовил шербет. Еще одно очевидное применение – консервы.

Warmerdam также выращивает новый, еще не названный сорт сливы и вишни, немного более крупный, пурпурный с зеленым фоном, который созревает в середине августа и считается еще более сладким и ароматным. Он только что привил этому сорту более 3 акров, поэтому первый небольшой урожай должен быть получен в следующем году. У Мюррея и Арнетта тоже есть это разнообразие.

Похоже, что вскоре мы увидим намного больше гибридов сливы и вишни.«Во многих смыслах они – мечта садовода», – сказал Вармердам. «Они очень легко схватываются, хорошо держатся на дереве и с ними легко обращаться. Настоящая проблема заключается в том, сможем ли мы получить хорошее производство при сохранении вкусовых качеств ». Если это так, добавляет он, «моя мечта – вырастить тысячи акров».

Плоский персик

Еще один новый и самый ароматный фрукт, который будет представлен на коммерческой основе на этой неделе, – это ярко-желтый плоский персик, который Family Tree Farms продает как персиковый пирог.Предварительные образцы, опробованные в исследовательском и испытательном центре фермы в Гошене в прошлый понедельник, имели темно-желто-оранжевую кожуру и мякоть, а также сладкий, богатый, пряный вкус персиков из каменной крошки (тех, которые используются для консервирования и никогда не имеют красного цвета, который может кровоточить. в банке). По спелым образцам (а спелость является ключевым моментом) сорт полностью оправдывает свое прозвище «Персиковый пирог». Они будут продаваться в Южной Калифорнии на фермах Бристоля.

Как на самом деле называется этот сорт? Дэниел Джексон, мой хозяин, отказался назвать его, но он определенно напоминает TangOs (запатентованный как NJF16, который был выведен в Рутгерсе, где примерно в 1985 году появился первый современный плоский персик Stark Saturn.

Бленхейм уже здесь

Момент, которого любители абрикоса ждут весь год, настал, когда Майкл Сироне (See Canyon) появится в следующую среду в Санта-Монике со своими ценными бленхеймами из Сан-Луис-Обиспо, сладкими, нежными и сочными. с неотразимым мускусным медовым ароматом. Чаще, чем обычно, его «кроватки» созревали самостоятельно, но как по качеству, так и по количеству урожай выглядит превосходно, – говорит Чироне.

В отличие от большинства других сортов абрикоса, бленхейм созревает изнутри, и при созревании они очень легко повреждаются.Чтобы привезти домой образцы премиум-класса в хорошем состоянии, приходите на рынок пораньше, ищите только что выставленные (еще не проколотые) фрукты и разложите их одним слоем в картонной коробке Pan-a-Pack или плоской коробке с мягкой подкладкой. Нижний.

[email protected]

Как приготовить вино из алычи | Еда

Я уже писал о плохом вождении. В это время года он особенно неустойчив (только в сезон грибов хуже) из-за ярких соблазнов, которые появляются в живых изгородях – вишни и алычи. Есть много путаницы в отношении этих двух видов (не говоря уже о дикой сливе, черносливе и бычках), и я надеюсь исправить ситуацию, а не ухудшить ситуацию, рассмотрев их в одном блоге.

Настоящая дикая вишня (гин) иногда можно найти плодоносящей вдоль опушек леса, но гораздо более надежными и многочисленными являются те, которые любезно предоставлены различными дорожными властями или клопами, которые выбрасывают косточки вишни из окна машины. Я совершенно прагматично отношусь к происхождению – если есть черешня, растущая в общественном месте, я буду их собирать.Большинство из них съедается прямо с дерева, но если вы найдете их в изобилии (вам понадобится два или три килограмма), вы сможете сделать вино.

Настоящая дикая вишня. Фотография: Джон Райт

Вишневый бренди, однако, вмещает любое количество и его легко приготовить, хотя вам нужно немного терпения, так как его нужно оставить как минимум на два месяца, прежде чем вы сможете им насладиться. Рецепт прост – наполнить обжиговую банку вишнями, до половины добавить сахар и долить дешевый, но не слишком дешевый бренди. Вам нужно будет встряхивать банку каждый день или около того в течение недели, чтобы сахар растворился. Вишневый бренди можно использовать в качестве аперитива, а вишню – в десерте – но не подавать с мороженым для детей, поскольку они очень крепкие – если, конечно, вы не хотите ранней ночи.

Вишневый бренди. Фотография: Джон Райт

Сливы совсем другие, и я думаю, что они наиболее недоиспользуемые из всех наших живых изгородей. Сливы есть повсюду и приносят огромные плоды.Плоды растут настолько плотно, что ветви грозят сломаться. В прошлом году с помощью моих дочерей и их друзей я набрала 60 килограммов и набрала бы в три раза больше, если бы могла придумать, что еще можно с ними сделать.

Вы наверняка видели алычи – они являются главным виновником неприятного, мягкого, круглого беспорядка, который образуется на тротуарах и обочинах дорог в июле и августе. Но мало кто собирает алычу – они просто не знают, что это такое.Все помнят уговоры матери не есть таинственных ягод и оставить этот вкусный фрукт гнить. Сливы очень похожи на вишню, отсюда и название, но на самом деле это сливы, как покажет простой тест на употребление в пищу. Их латинское название – Prunus cerasifera – «слива с вишней» – бесполезно отражает путаницу.

К счастью, это легко распознать плод – они свешиваются по отдельности вдоль ветки на длинных стеблях, а листья маленькие и заостренные с мелкими зубцами.Плоды бывают двух основных цветов – красного и желтого, желтый – лучший, хотя я также знаю одно дерево, которое дает оранжевые плоды с несравненным ароматом. Если вам нужна подсказка относительно того, где они растут, следите за цветением в феврале и начале марта – это происходит раньше, чем у любого другого дерева.

Я очень надеюсь, что вы воспользуетесь этим замечательным фруктом. Если не в вине, то в крошке, разрезанной пополам и высушенной как закуска из ланч-бокса, разлитая в бутылки с сахаром и небольшим количеством алкоголя на десерт или превращенная в особенно отличное варенье.

Вино из алычи

2,8 кг алычи
1,4 кг сахара
примерно 4 литра воды
1 пакетик винных дрожжей – подойдут любые красные винные дрожжи
1 чайная ложка питательных дрожжей
1 чайная ложка пектолазы

Получение сока из слив – интересное упражнение. Вы можете, как и я, поэкспериментировать с наступлением на них, но самый разумный способ – вскипятить один литр воды и залить им фрукты, а затем скалкой раздавить фрукты до тех пор, пока не останутся комочки.Оставьте на несколько часов, затем добавьте оставшуюся воду и пектолазу (любой производитель джема знает, что сливы хорошо обеспечены пектином, который делает варенье застывшим, а вино мутным).

Оставить на пару дней, затем процедить через мелкое сито. Перелейте сок в кастрюлю, быстро доведите до кипения и сразу выключите огонь. (В прошлом году я опрометчиво отказался от насадки для кипячения, и мои два галлона нестерилизованного «сусла» быстро пострадали от внимания acetobacter, который производит уксусную кислоту, которая, в свою очередь, реагирует со спиртом, образуя жидкость для снятия лака с ногтей – ацетон.Все пришлось выбросить, и я очень расстроился).

Залейте сахар горячим соком и перемешайте, пока он не растворится. Остудить до комнатной температуры. Добавьте дрожжи и питательные вещества для дрожжей. При необходимости доведите объем до 4,5 литров. Вылейте его в полукруглую трубку с помощью воронки. Добавьте ловушку. Сделайте ставку на чистый полусухой через четыре-шесть недель и снова через несколько недель, если хотите. Бутылка, когда она прозрачная – или, если она отказывается полностью очищаться, все равно разлить в бутылку.

Сливы и вишня соединяются в новый восхитительный гибрид

Вишни и сливы.Две великие вещи, которые отлично сочетаются друг с другом.

Нет, я имею в виду буквально. Вместе.

Verry Cherry Plum – это гибрид двух сезонных косточковых фруктов. В результате получается немного меньше мяча для гольфа, с внешним видом и первоначальным вкусом сливы, чья сохраняющаяся насыщенная вишневая сладость. Мы просто не можем насытиться этими красотками.

Приготовив коктейль, засыпанный салатом из листового шпината и обжаренный на сковороде, полной капель со свежеобжаренного куриного бедра, я за последнюю неделю пропустил пару фунтов сливы Verry Cherry Plums. Но, как и в случае с большинством фруктов, их трудно выбить из-под контроля. Когда они полностью созрели, они сохраняют достаточный хруст и лопаются от сладкого острого сахара.

Относительный новичок – фирменное блюдо компании Flavour Tree Fruit Co. из Хэнфорда, Калифорния. Совладелец Морис Кэмерон сказал, что Flavour Tree начал возиться с дизайнерским фруктом в 2008 году, а гибрид для нескольких поколений, доступный сейчас в магазинах, является кульминацией нескольких лет тщательного разведения.

Flavor Tree теперь имеет около 400 акров деревьев сливы Verry Cherry Plum, которые, по словам Кэмерона, представляют собой значительную часть фруктового сада, предназначенную для выращивания одного фрукта. Их коммерческий дебют состоялся на Центральном рынке Далласа в 2011 году, а в прошлом году они были представлены по всей стране. Теперь они доступны на многочисленных Центральных рынках и в магазинах H-E-B по всему Техасу по цене около 3 долларов за коробку весом в 1 фунт.

Я знаю, что во время вишневого сезона трудно думать о чем-то еще, о чем мы прямо сейчас говорим, но если вы хотите немного встряхнуть вазу с фруктами этим летом, обязательно обратите внимание на эти .

Пол Стивен – штатный писатель из округа Сан-Антонио и Бексар. Прочтите его на нашем бесплатном сайте mySA.com и на сайте для подписчиков ExpressNews.com. | [email protected] | Twitter: @pjbites | Instagram: @pjstephen

Черри-сливовые маффины – пикантная южно-индийская кухня

Опубликовано: 21 августа 2019 г. · Изменено: 25 августа 2019 г. · автор: Swathi. Этот пост может содержать партнерские ссылки. алыча гибрид алычи и сливы.Маффин для завтрака с нотками ароматного кардамона, молотого имбиря и мускатного ореха.

В продуктовом магазине, находя новые продукты, ты слишком взволнован и покупаешь их. Потом, придя домой, захочется с ней печь. Недавно я купил черри-сливу в местном HEB и сделал эти черри-сливовые маффины,

Что такое черри-слива?

Слива – симпатичный фрукт размером с небольшую сливу. Это пересечение вишни и сливы.У него великолепный красно-фиолетовый оттенок и вишневый стебель. Сливы обладают идеальным количеством вишневой терпкости и мягкой сладости слив и являются прекрасным летним лакомством. Сезон обычно начинается с конца июня по август.

Вишневые сливы чрезвычайно питательны и имеют множество преимуществ для здоровья . Они содержат много витаминов и минералов в дополнение к клетчатке и антиоксидантам и могут помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний. Вы можете съесть слив, свежих или сушеных.

У некоторых сортов есть сладкие плоды, которые можно есть в свежем виде, в то время как другие кислые и лучше подходят для приготовления варенья. Я читал, что алыча – ключевой ингредиент грузинской кухни, где из нее готовят соус ткемали, а также несколько популярных блюд, таких как суп харчо и тушеное мясо чакапули

Мне нравится мой HEB, поскольку они помогают мне находить эти уникальные угощения. в которую я могу влюбиться.

Так же, как алыча, являющаяся гибридом вишни и сливы, есть сливы, которые являются чем-то средним между абрикосом и сливой.Я с нетерпением жду этого, когда буду делать покупки в следующий раз.

Сливы содержат примерно 1,4 г пищевых волокон на 100 г фруктов. Большая часть клетчатки находится в кожуре фруктов и одновременно растворима и нерастворима, поэтому они являются хорошим источником растворимой клетчатки, называемой пектином. Спелая алыча обеспечивает от 10% до 20% РСНП витамина С, в то время как незрелые плоды могут содержать в несколько раз больше. Витамин С обладает антиоксидантными свойствами, уменьшает воспаление в организме и повышает иммунитет.

Как я сделал кексы со сливой и вишней?

Думаю, из алычи можно испечь любые блюда. Поскольку он маленький, выбраться из косточки не так просто, но и не так сложно, как вишня, хотя семя крупнее вишни. Нужно провести сердцевину и удалить семена. Я разрезаю их на маленькие кусочки по дюйма, а также горизонтально, чтобы разместить их сверху. Я обнаружил, что эти алычи отлично подходят для запекания, так как плоды сохраняют форму после выпечки.

Если вам удастся попробовать эти восхитительные кексы из алычи, они вам понравятся. Я добавил муку, миндальную муку, жирный йогурт, фрукты, подсластитель и яйца.Экзотические специи, такие как кардамон, имбирь и орех, делают этот простой маффин восхитительным и ароматным.

Вот рецепт для вас.

Кексы со сливой и вишней

Вкусные кексы со сливой и сливой, приготовленные из алычи, гибрида вишни и сливы. Маффин для завтрака с нотками ароматного кардамона, молотого имбиря и мускатного ореха.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления22 минуты

Общее время32 минуты

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: кексы с вишней

Порции: 12

Swarovski (автор

калорий:

калорий, автор

калорий) Сарасвати)

Ингредиенты

1 стакан / 125 г Универсальной муки
¼ стакана / 25 г миндальной муки
¼ стакана / 50 г сахара
2 столовые ложки / 28 г коричневого сахара
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки кардамона
¼ чайной ложки мускатного ореха
стакана топленого масла
стакана цельного молочного йогурта
1 яйцо
1 стакан нарезанных ломтиков вишни + 4 сливы
2 столовые ложки посеребренного миндаля

Инструкции

Предварительно разогрейте духовку до 350 ° F и выровняйте 12 ячеек форма для кексов с бумажной подкладкой и отложите в сторону.
Удалите сердцевину и косточки алычи и нарежьте их на полдюймовые кусочки, из 10 штук сливы получается примерно 1 стакан.
В миску добавьте муку, миндальную муку, кардамон, имбирь, мускатный орех, соль, разрыхлитель и пищевую соду и хорошо перемешайте.
В другой миске взбить яйцо, сахарный песок и коричневый сахар, затем добавить йогурт и топленое масло и хорошо перемешать.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.Сюда добавить мелко нарезанные сливы и сложить.
Переложить в подготовленную форму для маффинов и сверху выложить нарезанной алычей и нарезанным миндалем.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вставленный зуб не выйдет чистым.
Enjoy

Видео

Питание

Прикрепите на потом

Это Swathi (Dr. Ambujom Saraswathy Ph.D) из Zesty South Indian Kitchen, который любит исследовать кухни со всего мира. По возможности я стараюсь придать индийские нотки некоторым блюдам мировой кухни и питаю слабость к свежеиспеченному хлебу. Все рецепты, которые вы видите здесь, созданы мной и одобрены моей семьей после дегустации.

Слива черешня – Как выращивать и уход

Выращивание и уход за сливой – дерево из рода Prunus, также известное как слива миробалан, Многолетнее лиственное растение алычи, также используемое в качестве декоративного растения для пурпурных листьев, может Растут в умеренном, средиземноморском или субтропическом климате и растут в зоне морозостойкости 4-10

Листья чаще всего пурпурные, но иногда могут быть зелеными,

Цвет цветка белый или розовый, пять лепестков,

Плоды алычи

Фрукты съедобные размер маленький 1-3см фиолетовый цвет с маленькими семенами

Слива алыча для продажи – Семена или растения для покупки

Купить сейчас в E-bay

Как выращивать алычу Выращивание и уход:

Охлаждение часов для плодоношения, если дерево атакует в начале зимы, нужно собрать все листья и плоды с земли, срезать все зараженные ветки

Что лучше способ начать расти?
Завод

Нужно ли прививать алычу?
Да.но если это невозможно, иногда листья могут быть зелеными, поэтому после этого необходимо было привить

Трудности или проблемы при выращивании:
Очень чувствительны к вредителям и болезням

Сезон посадки:
Зима, весна, лето

Вредители и болезни:
Тля, мотылек, клещ

Сезон обрезки:
Зима

Как обрезать :

94 Обрезка , мертвые и тонкие ветки

Размер растения?
3-14 м, 14-42 фута

Скорость роста в оптимальных условиях:
Быстрорастущие / Среднерастущие

Потребность в воде:
Среднее количество воды

Условия освещения в оптимальных условиях для выращивания:
Полное солнце / полутень

Можно ли выращивать в помещении как комнатное растение?
Нет

Выращивание также возможно в кашпо / вазоне / контейнерах:
Да

Информация о цветении

Сезон цветения:
Весна

Общая информация о цветок
Белые или розовые цветы пять лепестков

Прореживание цветка:
Первые годы рекомендуют прореживание

Опыление производится: Пчелы

Съедобные фрукты

Сезон сбора фруктов:
Лето

Вредители или болезни плодов:
Птицы, плодовая муха

9039 большое количество плодов алычи?
Едят в сыром виде, джемы, соки, алкоголь, пирожные

Требования к работе с фруктами:
Накройте деревья сеткой или защитите плоды ловушками

Как нужно много времени, чтобы приносить плоды?
2-4 года

Научное название:

Prunus cerasifera

Категории выращивания

Сезон посадки: Весенняя посадка, Летняя посадка, Зимняя посадка

Требования к освещению: Солнечные растения

Климатические условия растение может расти: средиземноморский климат, субтропический климат, умеренный климат

Скорость роста растения: Среднерастущие растения

Жизненная форма растения: листопадные, многолетние растения, деревья

Использование растений: цветные листья, съедобные растения, декоративные растения

Требования к поливу растения: Большое количество воды, Регулярно поливать

Зоны выносливости: Зона выносливости 10, Зона выносливости 5, Зона выносливости 6, Зона выносливости 7, Зона выносливости 8, Зона выносливости 9

Декоративные части: Декоративные листья, Декоративное растение

Цвет листьев: Пурпурный лист, Красные листья

Сезон цветения: Весенние цветы

Fl Цвета цветов: Розовый цветок, Белый цветок

Сезон сбора урожая: Весенний сбор

Съедобные части: Съедобные фрукты

Кулинарное применение: алкогольные напитки, сушеные фрукты, съеденные в сыром виде, фрукты, леденцы и мороженое, джемы, соки