Категории : РазноеКомментировать
Мясо определение: мясо – это… Что такое мясо?
Отдел животноводства и ветеринарии КАЧЕСТВО МЯСА Качество мяса обычно определяется качеством состава (соотношение постного мяса и жира), а также пищевкусовыми факторами, такими как внешний вид, запах, упругость, сочность, нежность и вкус. Пищевая ценность мяса объективна при том, что «вкусовая ценность», как это кажется потребителю, является категорией крайне субъективной.