Состав волос: Химический состав волоса человека – немного интересного о нас

Химический состав волоса человека – немного интересного о нас

Химический состав волоса человека в себя включает кератин – белок на основе аминокислот. Приблизительный состав здорового волоса такой: 15% составляет вода, 6% составляют жиры, 78% составляет белок и 1% составляет пигмент. Если локоны подвергаются химическому или физическому влиянию либо организм не здоров, то химический состав волоса может меняться. Таким образом, при регулярных экспериментах с окрашиванием, химической завивкой, сушкой при использовании фена, накручиванием на термобигуди прядки способны терять огромный процент влаги, становясь при этом безжизненными и ломкими.

Специфика построения и состав волос на человеке

С физиологической точки зрения стержень волоса, который есть у нас – это субстанция, которую по праву невозможно называть живой. Его не питает кровь, к нему не подходят нервные окончания и не присоединяются никакие мышцы. Когда волосы поддаются подстриганию, человек не чувствует никакой боли, волосы не кровоточат, а при их натягивании ни одна мышца не растягивается. В свою очередь волосы являются живой субстанцией, способной к самовоспроизведению. Живые клетки, которые размножаются с большой скоростью, расположены именно в корневой части головы, что залегает глубоко под кожей.

Волосяной фолликул является корнем волоса, на котором благодаря тканям формируются волосяно-железистый комплекс, а также внутреннее и наружное корневые влагалища, мышца, что поднимает волос, нервные окончания и кровеносные сосуды. Человек появляется на свет с определенным количеством этих фолликулов, а величина их генетически заложена, и в данном аспекте ничего поменять не удастся.

В основании фолликула и в дерме есть волосяной сосочек в виде соединительно-тканного образования, которое содержит сосуды. Благодаря ему обеспечивается питание и ростовая активность волосяного фолликула.

Химический состав волоса в каждый волосяной фолликул заложил собственную иннервацию и мускулатуру. За счет мышц и нервных окончаний волосяной фолликул имеет тактильную чувствительность, что позволяет ему делать едва заметные движения.

Если соответствующий мускул – мышца, что поднимает волос, начинает сокращаться от страха или под воздействием холода, то волосы способны приподниматься и сжимать кожу. В итоге этого на ней образуются пупырышки или так называемая “гусиная кожа”. Кровеносные сосуды, которые окружают волосяной фолликул и волосяной сосочек дают волосам все необходимые полезные вещества, которые нужны для роста волос и размножения клеток. Еще одной отличительной чертой волос является то, что скорость деления их клеток в организме человека занимает второе место после скорости пролиферации клеток в костном мозге.

Если вникнуть в состав волоса, то там каждый волосяной фолликул – независимое образование со своим ростовым циклом. В различных фолликулах данные циклы не синхронны, ведь в иной ситуации волосы на человеке выпадали бы все одновременно.

Волосы в основном состоят из кератина – белка, что построен из аминокислот. Некоторые из таких аминокислот в себе содержат атомы серы.

Основные слои человеческих волос

• Кутикула. Это первый наружный слой, который необходим для выполнения защитных функций и для образования тоненьких клеток, похожих на чешуйки. Когда чешуйки плотно прилегают друг к другу, перекрываясь как черепица на крыше, человеческие прядки становятся мягкими, сияющими и шелковистыми. Если же кутикула волоса была повреждена, а чешуйки начали топорщиться, то и локоны приобретают ломкость, тусклость, а также начинают спутываться.
• Кортекс. Это второй слой, расположенный после кутикулы. Он занимает почти 80% волоса, а также отвечает за прочность и эластичность прядок. Также в данной структуре есть пигмент меланин, которым обуславливается естественный цвет волос. Все преобразования на локонах, в особенности химическая завивка, обесцвечивание и окрашивание происходят именно на данном уровне.
• Сердцевина. Это центральный внутренний слой волоса, который сложен большими и свободно лежащими кератиновыми клетками. Между ними расположено множество воздушных полостей, и предположительно данные клетки отвечают за снабжение кортекса и кутикулы питательными веществами. До конца функция серцевины остается неизвестной.

Химический состав волоса человека включает в себя цистин, который снабжает волосы серой. Она в свою очередь нужна для образования кератина. Употребляя мясо, молоко, овощи и соевые продукты, недостатка цистина в волосах не будет заметно.

Гистидин в составе волоса воздействует как анти-стресс для организма, а также способствует обновлению и росту тканей. Последователем гистамина, гормона, который спасает от раздражителей, является гистидин. Он содержится в сыре, арахисе и сое.

Тирозин как аминокислота волоса нормализует работу щитовидной железы, спасая локоны от выпадения и проявления их ломкости. Также эта аминокислота несет ответственность за оттенок волос кожи. Содержится тирозин в миндальном орехе, в молочных продуктах, в кунжуте и в авокадо.

В составе волос есть и лизин. Он нужен для роста и восстановления тканей, а также он несет ответственность за здоровье прядок. При употреблении молочных, мясных и рыбных продуктов, а также чечевицы, сои и пророщенных зерен пшеницы, в организме будет появляться лизин. Эта аминокислота накапливаться в организме не способна.

Мне нравитсяНе нравится

Частые ошибки мастера при кератиновом выпрямлении волос

Дорогие мастера восстановления волос, начинающие и уже практикующие! В интернете сегодня огромная куча информации о кератиновом выпрямлении – плюсы/минусы, польза/вред, мифы о кератине, отзывы клиентов, однако очень мало информации реально полезной как мастеру, так и клиенту. Зачастую мастера учатся на бесплатных семинарах, при условии приобретения продукции, и начинают работу на свой собственный страх и риск, на одном составе для всех, с кучей ошибок, разобраться в которых самому очень сложно, ведь опыт и уверенность в руках приходит со временем.
Поэтому хотим разобрать такую тему, как «Частые ошибки мастера при кератиновом выпрямлении волос». Насколько это конечно возможно уложиться в короткой статье, попробую максимально кратко и информативно разобрать наиболее частые ошибки мастеров с самого начала рабочего процесса и до самого конца.

1. Самая серьезная ошибка в работе мастера — это неправильно произведенная диагностика волос клиента

. Ведь исходя из базы мы выстраиваем нашу дальнейшую работу. В процессе диагностики вы должны определить степень повреждения волоса от 1 до 5 максимально исходя из всех показателей:

• степень повреждения дисульфидной структуры волоса (тест на эластичность) – насколько волос тянется в мокром виде;
• пористость волоса – насколько волос впитывает и теряет влагу;
• цвет – окрашен волос, осветлен или натуральный;
• этническая принадлежность волоса (да, для новичков это может показать удивительно, но составы для процедур кератинового выпрямления так же подбираются и под этно направление. Для вас ведь не секрет, что азиатские, славянские и афро волосы отличаются по структуре и, соответственно требуют разного подхода).

Правильно произведенная диагностика самый первый шаг к успеху.

2. Необходимо учесть все параметры диагностики! А также пожелания клиента и уже исходя из полученной в процессе диагностики информации вы сможете правильно выбрать состав, который вы будете применять в данном случае.

Неверный выбор состава это уже пол пути к недовольному клиенту, не получению желаемого эффекта, короткому периоду носки процедуры и, к сожалению, сожженным волосам. Ведь абсолютно логично, что состав для афро-завитка не подходит для блонда. Включаем голову и думаем. Все ли клиенты хотят кератин? Кому-то достаточно ботокса для питания, кому-то необходима нанопластика, а волосы с высокой степенью повреждения могут не выдержать классический состав.

3. Ошибки при нанесении состава достаточно часто совершают начинающие мастера и мастера самоучки. Не пренебрегайте советом – хорошее обучение вам в помощь. Правильно, качественно, без излишков и самое главное без пробелов нанести состав тоже важно уметь. Внимательно прорабатывайте каждую прядь, следите за тем, чтобы состав был нанесен равномерно, если состав нанесен в недостаточном количестве, то необработанные пряди пострадают от высоких температур при выпаривании состава. Также тщательно прочесывайте пряди для избежания излишков, так как это усложнит выпаривание и приведет к раздражению слизистых глаз и носа и дискомфорту во время работы. Секретный совет новичкам – если после полного нанесения состава вы обратили внимание, что кончики волос, в отличии от основной длины, уже высохли – стоит дополнительно нанести состав на кончики, так как они нуждаются в большем внимании и качественной проработке.

4. Время выдержки состава является немаловажным фактором для качественного выполнения процедуры. Предположим производитель пишет в инструкции, что время выдержки состава 20 минут. Так ли это будет верно? Если несколько моментов, учитывая которые мастеру просто необходимо увеличить или уменьшить время выдержки состава. Если в помещении холодно, если у клиента очень тугой завиток, если волос жесткий как леска – время выдержки состава стоит увеличить на 10 минут. Если же волос сильно поврежден, очень тонкий или в случае если каратиновое выпрямление выполняется на прямой волос для улучшения качества, уменьшения пушистости волос, то время выдержки можно уменьшить на 10 минут.

5. Сушка волос после выдержки состава неотъемлемая и очень важная часть процедуры. Что бы вам не говорили на обучении – не принципиально каким воздухом вы будете сушить волосы горячим или холодным, от этого зависит только интенсивность запаха состава. А вот что принципиально – это на 100% высушить волос без использования расчески. Если волос не досушен и в нем осталась влага — это отразиться на сроке носки и качестве результата.

6. Использование некачественного инструмента усложнит вашу работу и сведет к минимуму качество и стойкость результата. Для кератинового выпрямления нельзя использовать обычный утюжок для домашнего использования! Качественный утюжок — это скорость, качество и удобство в работе для мастера, шикарный результат и длительная носка для клиента. В арсенале мастера должно быть два утюжка – с широкими и с узкими пластинами. Широкие пластины позволяют быстро прорабатывать длинные волосы, а узкие пластины помогут идеально сформировать челку и короткие волосы. Покрытие утюжка выбирайте преимущественно титановое – титан быстро нагревается, равномерно распределяет тепло по всей рабочей пластине и точно держит заданную температуру. Хороший профессиональный утюжок должен работать в широком температурном диапазоне от минимума до 230 градусов.

7. В инструкции к составу написано «Выставить температуру утюжка 230 градусов и протянуть каждую прядь 10 раз». Как так? У нас что, все волосы одинаковые? Верный выбор температурного режима и количества протяжек – это самая важная часть нашей процедуры! Стоит ошибиться, и клиент уйдет от вас с прямым, но сухим волосом и результатом на 2 недели. Прежде всего температуру мы будем выставлять, ориентируясь на качество волос клиента и термозащиту состава. Чем выше качество волос и термозащита, тем выше температуру мы можем выставить. Но начинать всегда стоит с наименьшей температуры, – ставим 210 и смотрим как реагирует прядь, если все идет по плану, то оставляем температуру, если прядь долго остается жирной, то увеличиваем температуру шагом 5 градусов и останавливаемся на оптимальной температуре. Количество протяжек также зависит от состояния волос – на корнях больше, к середине меньше на пару раз, а для истонченных поврежденных кончиков будет достаточно и 2-4 протяжки.

8. Смывать или не смывать состав? Хороший вопрос. Уверены ли вы в том, что у клиента не случится индивидуальной аллергической реакции на состав? Уверены ли вы, что клиент правильно смоет состав сам в домашних условиях с соблюдением всех правил? Ответ очевиден. Если вы хотите убедиться в качестве произведенной процедуры и увидеть крутой результат, то смывайте состав сами! Волос необходимо тщательно промыть большим количеством теплой воды, нанести ухаживающую маску на 10 минут для восстановления уровня РН.

9. Сушке волос отдают несправедливо одно из последних мест в ошибках мастеров. Неправильная сушка волос после процедуры кератина не позволит вам увидеть и оценить качество выполненной вами работы и показать клиенту какой прекрасный результат получился. Сушите волосы направив поток воздуха вниз по направлению роста волос без расчески, мягко прочесывая волосы пальцами и на комфортной для клиента температуре и скорости. По мере сушки клиент будет видеть, как его волосы преображаются, становятся гладкими, блестящими и как они здорово рассыпаются у вас в руках. Правильная сушка позволит вам и клиенту увидеть максимальный результат от процедуры и даст возможность сделать крутые фотки и видео.

10. Неправильно подобранный домашний уход максимально быстро может свести на нет все ваши старания. Как бы круто вы не отработали, если клиент моет голову дешевеньким составом из массмаркета, не использует бальзамы, маски, дополнительный уход для кончиков и неправильно сушит волосы, то результат процедуры уйдет в несколько раз быстрее. Не жалейте своего времени и сил и посоветуйте клиенту хороший комплексный уход для поддержания эффекта после процедуры кератинового выпрямления. Хороший уход — это не обязательно бессульфатный шампунь и точка. Существуют шикарные профессиональные шампуни с пониженным содержанием сульфатов, с содержание допустимых сульфатных соединений, с низким уровнем PH разработанные специально для химически обработанных, выпрямленных и поврежденных волос. Научите клиента как правильно ухаживать за волосами и тем самым вы окажете ему полный сервис.

Подведем итоги? Перестаньте думать о том, как больше заработать и думайте о том, как максимально удовлетворить ожидания клиента от процедуры кератинового выпрямления волос. Подумайте над своими ошибками и проработайте каждую из них. Используйте качественные материалы, заботьтесь о клиенте и будет вам счастье!

 

Читайте также:

 

Как правильно выбрать состав, для кератинового выпрямления волос?

Выбор безопасных и качественных составов

В нашей Студии мы работаем и выбираем для клиента, самые безопасные и качественные составы для кератинового выпрямления. Все составы сертифицированы и протестированы, так же состав не содержат формалина (формальдегида). Нам принципиально важно с чем работать. У нас в арсенале более 10 видов составов кератинового выпрямления и восстановления, подбор строго индивидуален. Подбираем состав под тип волос, под состояние волос и даже под цвет волос. Мы за индивидуальный подход. Не бывает одного состава для всех типов волос. Бывает много составов и каждый справляется только с определенным типом и структурой волос.

Индивидуально подобранный состав, мастером, для клиента = успех процедуры! Есть составы для тонких и поврежденных волос, так же есть состав для тонких, но совершенно здоровых волос. Есть состав, который идеально подойдет блондинкам, но совершенно не подойдет брюнеткам. Есть состав, который идеально справится с афро-волосами, но может убить обычные волнистые волосы.

Есть состав, который идеально выпрямит и сохранит объем, а есть, который лишит объема волос. Это все к вопросу об индивидуальном подборе, он должен быть и тогда о прекрасной процедуре как кератиновое выпрямления не будет плохих отзывов. Мы с огромным удовольствием подберем, расскажем об особенностях состава и его плюсах, наши мастера профессионалы.
Записаться можете на любую процедуру по прайсу студии, а на месте мастер подберет все лично для вас.
Кератиновое выпрямление для волос идеальная процедура. Постоянно задаюсь вопросом а как я без нее была раньше? После кератинового выпрямления-восстановления достаточно помыть голову безсульфатным шампунем, дать подсохнуть волосам и немного досушить феном с расчёской и вуаля — идеальные волосы, быстрая укладка, шикарный блеск, ровная структура!

Часто звонят и пишут нам, также говорят, что прочитали в интернете статью про определенный состав и им нужен только он, потому что про него так идеально пишут. Да, идеальный состав для того, кто это писал, но не факт, что он идеален для ваших волос. И что печально, что этот «идеальный состав» может на ваши волосы вообще не подействовать, а может и испортить их. Всегда выбирайте и записывайтесь к тому мастеру, у которого в арсенале минимум 4-5 составов.
Такой мастер всегда подберет идеальный состав именно для ваших волос. И придя к мастеру не стесняйтесь спрашивать, что, как и почему. И да, настоящий профессионал сам все расскажет, подберет, порекомендует и состав, и косметику по уходу за кератиновым выпрямлением.

Рекомендуем следить за нашим блогом и нашим youtube-каналом. В планах много новых статей и видео, про уход за волосами!
Всего хорошего:)

Элементный состав волос населения Северного Казахстана как индикатор эколого – геохимических обстановок

Please use this identifier to cite or link to this item: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/65987

Title:	Элементный состав волос населения Северного Казахстана как индикатор эколого – геохимических обстановок
Authors:	Моисеева, Любовь Михайловна
metadata.dc.contributor.advisor:	Барановская, Наталья Владимировна
Keywords:	волосы человека; элементный состав; Северный Казахстан; Акмолинская область; Северо-Казахстанская область; центильный метод; human hair; elemental composition; Northern Kazakhstan; Akmola region; North Kazakhstan region; centile method
Issue Date:	2021
Citation:	Моисеева Л. М. Элементный состав волос населения Северного Казахстана как индикатор эколого – геохимических обстановок : магистерская диссертация / Л. М. Моисеева ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ), Инженерная школа природных ресурсов (ИШПР), Отделение геологии (ОГ) ; науч. рук. Н. В. Барановская. — Томск, 2021.
Abstract:	Цель работы: оценка уровней накопления химических элементов в волосах жителей Северного Казахстана. В работе проанализировано 33 пробы волос методом ICP-MS. Objective: to assess the levels of accumulation of chemical elements in the hair of residents of Northern Kazakhstan. 33 hair samples were analyzed using the ICP-MS method.
URI:	http://earchive.tpu.ru/handle/11683/65987
Appears in Collections:	Магистерские диссертации

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Большой скрининг элементного состава волос (40 микроэлементов)

  Профиль включает в себя максимальный перечень как макроэлементов, так и микроэлементов. Рекомендуется как профилактическое исследование или как программа общей диагностики. Рекомендуется при отклонении в Профиле результатов анализа от референсных величин назначать профили, оценивающие текущий обмен МЭ в организме: № МЭ 3 (сыворотка, цельная кровь) и № МЭ4 (моча) или отдельные тесты для этих биосубстратов. Однако стоит отметить, что диагностическое применение для ряда тестов ограничено и трудно подаётся интерпретации.

Необходимо внимательно прочитать и соблюдать правила сбора волос.

Сравнивая анализ МЭ в волосах с их анализом в крови и моче, следует отметить, что концентрация МЭ в волосах значительно выше, чем в вышеупомянутых субстратах. Волосы не требуют особых условий хранения и отвечают принципам неинвазивности при отборе материала. В отличие от жидких биосубстратов концентрация МЭ в волосах менее подвержена строгому гомеостатическому регулированию (только до границы зоны волосяного сосочка и собственно медуллярной части волоса, которая быстро подвергается «омертвению» и прекращает обмен с внутренней средой организма) и кратковременному изменению содержания МЭ в жидких биосубстратах, зависящего от поступления МЭ извне. В связи с этим, по мнению ряда авторов, волосы стоит рассматривать как донозологическую диагностику и раннее выявление патологических изменений в организме, связанных с недостатком или избытком МЭ в тканях.

Стоит особенно отметить (необходимо для понимания анализа элементного обмена в организме), что динамика депонирования МЭ в мобильных клеточных элементах цельной крови не всегда совпадает с динамикой распределения МЭ в медленно обменивающихся структурах: волосах и ногтях (в т. ч. в неанализируемых структурах – паренхиматозных органах, костях, хрящах. Это связано с анатомическими и физиологическими особенностями кинетики распределения МЭ между компартментами организма.

Анализ волос «зеркально» отражает эндогенное тканевое содержание для ряда МЭ, уровень выведения из организма, в особенности для токсичных МЭ (образно – «волосяные почки»), а также экзогенное воздействие (следует учитывать химическую структуру вещества в состав которого входит определяемый МЭ). Также для оценки элементного состав волос необходимо учитывать такие факторы как скорость роста волос и влияние факторов окружающей среды.

Элементный состав волос и заболеваемость взрослого населения Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

Демидов В.А.1, Лакарова Е.В.2, Скальная М.Г.1, Скальный А.В.2

1АНО «Центр Биотической Медицины»

2Оренбургский государственный университет Е-mail: [email protected]; [email protected]

ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ ВОЛОС И ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ

В настоящее время в гигиенических исследованиях широкое распространение получило применение центильных шкал для установления нормативных показателей содержания химических элементов в биообразцах. Этот подход позволяет проводить статистическую обработку данных вне зависимости от законов распределения содержания химических элементов и, тем самым, учитывать многофакторность воздействий на обменные процессы в организме. В проведенном исследовании выявлена зависимость между элементным составом волос и заболеваемостью взрослого населения. Предпринята попытка пересмотра существующих БДУ токсичных и пределов нормального содержания эссенциальных химических элементов в волосах человека.

Ключевые слова: микроэлементы, макроэлементы, заболеваемость, население, волосы

Введение

Нами (Скальная М.Г., 2005) выдвинуто предположение, что уровень содержания химических элементов в волосах отражает нагрузку организма так называемыми токсическими, а также уровень обеспеченности организма человека эссенци-альными элементами.

В настоящее время в гигиенических исследованиях широкое распространение получило применение центильных шкал для установления нормативных показателей содержания химических элементов в биообразцах. Этот подход позволяет проводить статистическую обработку данных вне зависимости от законов распределения содержания химических элементов и, тем самым, учитывать многофакторность воздействий на обменные процессы в организме. Например, специалисты Центра по контролю за заболеваемостью (СБС, США, 2003) избрали значения 95 центиля содержания многих химических элементов в сыворотке крови и моче в качестве верхнего уровня, характерного для популяции.

В нашей стране введены (Любченко П.Н. с со-авт, 1989, Критерии оценки…, 1992) и используются в гигиенических исследованиях так называемые биологически допустимые уровни (БДУ) содержания ряда химических элементов в волосах. Понятие БДУ подразумевает доказательство связи конкретного показателя содержания химического элемента в биообразцах с возникновением болезни, а выход за пределы этих уровней следует рассматривать как показатель срыва адаптационноприспособительных механизмов и риска повышенной заболеваемости (Скальный А.В., 2000).

Учитывая вышесказанное, а также растущую потребность здравоохранения в установлении нормативных величин содержания химических элементов в диагностических биообразцах, нами

предпринята попытка пересмотра существующих БДУ токсичных и пределов нормального содержания эссенциальных химических элементов в волосах человека.

Материалы и методы

Для решения поставленной задачи было обследовано 2793 человек в возрасте от 15 до 60 лет (2135 женщины и 658 мужчины). Все обследованные являлись жителями г. Москва и проживали в нем не менее 3-х лет.

Для установления биологически допустимых уровней (БДУ) токсичных и пределов нормального содержания эссенциальных химических элементов проведено определение Pb, Cd, As, Ni, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, Se и Cr в волосах обследованных.

Анализ исследуемых образцов осуществлялся в лаборатории АНО «Центра биотической медицины» г. Москва (аттестат аккредитации ГСЭН.Яи.ЦОА.311, регистрационный номер в Государственном реестре РОСС RU.0001.513118 от 29 мая 2003). Для определения содержания химических элементов использовались приборы атомно-эмиссионного (Optima 2000DV, PerkinElmer Corp.) и масс-спектрального (ELAN 9000, Perkin Elmer Corp.) анализов с индуктивно связанной плазмой, а также система пробоподго-товки с использованием микроволнового разложения (Multiwave 3000, A. Paar).

Подготовка и анализ проб проводили в соответствии с рекомендациями МАГАТЭ и «Скрининговые методы для выявления групп повышенного риска среди рабочих, контактирующих с токсичными химическими элементами», утв. МЗ СССР (1989 г.), методическими рекомендациями №41 «Выявление и коррекция нарушений обмена макро- и микроэлементов», утв. КЗ г.Москвы 19.09.2000, а также МУК 4.1.1482-03, МУК 4.1.1483-03.

С помощью данных медицинской статистики, полученных при опросе и анализе амбулаторных карт, выписок из истории болезни, результатов лабораторных методов исследования, проведено группирование всех обследованных по группам заболеваний. Классификация групп заболеваний обследованного контингента проводилась согласно требованиям МКБ – 10-го пересмотра.

Таблица 1. Центильное распределение содержания свинца, кадмия, мышьяка и никеля (мкг/г) в волосах обследованных

Центиль Свинец Кадмий Мышьяк Никель

25 0,26 0,01 0,01 0,16

75 1,00 0,07 0,25 0,50

90 2,00 0,15 0,80 0,80

95 3,30 0,25 1,30 1,25

98 6,90 0,40 2,00 2,00

Таблица 2. Центильное распределение содержания эссенциальных химических элементов (мкг/г) в волосах взрослых и детей до 15 лет

Элемент Центиль

3 5 10 25 75 90 95 98

Ca 230 260 310 450 1520 2570 3360 4400

Mg 19 21 30 41 150 250 340 480

Fe 7 8 9 11 21 33 47 70

Zn 100 115 135 165 220 260 300 360

Cu 7,5 8 9 10 17 25 34 52

Mn 0,1 0,15 0,2 0,3 0,8 1,5 2,5 5,0

Se 0 0,05 0,15 0,3 1,4 3,0 4,0 5,0

Cr 0,1 0,15 0,2 0,3 0,7 1,0 1,5 2,0

Таблица З. Установленные величины биологически допустимых уровней токсичных и пределов нормального содержания эссенциальных химических элементов в волосах жителей г. Москвы

Элемент НУС БДУ/ВУС

мкг/г центиль мкг/г центиль

Pb – – 2,0 90

Cd – – 0,25 95

As – – – –

Ni – – 4,0 >98

Ca 450 25 – –

Mg 41 25 480 98

Fe 11 25 – –

Zn 165 25 220 75

Cu 10 25 25 90

Mn 0,15 5 2,5 95

Se 0,05 5 3,0 90

Cr 0,15 5 1,4 95

Для определения БДУ токсичных и пределов нормального содержания эссенциальных химических элементов в волосах весь массив данных был разделен на группы с использованием центильных шкал.

Статистически достоверное увеличение частоты встречаемости того или иного класса болезней при определенном уровне содержания химического элемента в волосах (мкг/г, центиль) соответствовало биологически допустимому уровню токсичных и пределам нормального содержания эссенциальных химических элементов. Для эссен-циальных элементов определялись два предела -верхний и нижний. Нахождение величины содержания химических элементов внутри этих границ рассматривалось как нормальное физиологическое содержание.

Статистическая обработка материала проводилась с использованием непараметрических методов (расчет центильный интервалов, критерии Манна-Уитни) при p < 0,05.

Результаты и обсуждение

Полученные в данном исследовании абсолютные значения содержания в волосах свинца, кадмия, мышьяка и никеля были ранжированы по цен-тильным показателям распределения в исследуемой выборке людей, начиная с 25 центиля, поскольку для этих элементов внимание было сосредоточено на поиске лишь верхнего БДУ (табл. 1). Уровни кальция, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена и хрома в волосах, соответствующие 3, 5, 10, 25, 75, 90, 95 и 98 центилям, представлены в таблице 2.

В таблице 3 приведены установленные в ходе исследования[73] величины БДУ токсичных и пределов нормального содержания эссен-циальных химических элементов, то есть, такие концентрации химических элементов в волосах, достижение которых приводило к росту встречаемости у пациентов каких-либо классов заболеваний.

В ходе работы не удалось установить БДУ мышьяка в волосах взрослых. Сопоставление полученных значений с центильным распределением позволило выявить размер группы риска, который также отличался в различных возрастных группах. Аналогично детям (Скальная М.Г., 2005), у взрослых НУС в волосах большинства эссенциальных элементов соответствует 25 центилю (для кальция, магния, железа, цинка и меди) и 5 центилю (для марганца, селена и хрома). Напротив, ВУС в волосах этих химических элементов, в основном, соответствуют более высоким центилям, а для кальция и железа этот

Демидов В.А. и др.

Элементный состав волос и заболеваемость взрослого населения

верхний уровень не установлен. Данный факт свидетельствует о большей устойчивости организма взрослого человека к влиянию избыточного содержания условно эссенциальных элементов по сравнению с детьми.

В сводной таблице 4 представлены данные связи избыточного накопления и дефицита химических элементов в волосах с наличием того или иного класса болезней.

Из представленной выше таблицы можно заключить, что наиболее часто избыточное накопление свинца, кадмия, мышьяка и никеля в волосах обследованных ассоциировалось с увеличением частоты возникновения болезней эндокринной системы (IV класс), нервной системы (VI класс) и органов дыхания (X класс). У детей при избыточном накоплении в волосах этих элементов возрастала частота болезней нервной и дыхательной систем, а также пороков развития (XVII класс).

Дефициты кальция, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена и хрома связаны с увеличением частоты развития болезней практически всех изученных классов. Развитие дефицита этих химических элементов в исследуемой выборке не было сопряжено с увеличением частоты болезней кожи и подкожной клетчатки (XII класс) и изменением лабораторных показателей (XVIII класс).

Из представленной таблицы можно заключить, что наиболее часто избыточное накопление свинца, кадмия, мышьяка и никеля в волосах ассоциировалось с увеличением частоты возникновения болезней эндокринной системы (IV класс), нервной системы (VI класс) и органов дыхания (X класс). У детей при избыточном накоплении в волосах этих элементов возрастала частота болезней нервной и дыхательной систем, а также пороков развития (XVII класс). Сг М& Zn

V – Mg, Fe, Мп

VI Cd Са, Mg, Zn

IX – Mg, Zn, Мп

X № Си

XI – Mg, Zn, Бе

XII Zn, Си, Мп –

XIII – Mg, Zn, Си, Мп

XIV – Fe

XVII – Мп

XVIII РЬ –

XIX Бе Са, Бе

и подкожной клетчатки (XII класс) и изменением лабораторных показателей (XVIII класс).

Особо следует отметить увеличения заболеваемости на фоне избыточного накопления так называемых эссенциальных элементов. Избыточное накопление магния, цинка, меди, марганца, селена и хрома в волосах обследованных было сопряжено с ростом болезней эндокринной системы (IV класс), инфекционных заболеваний (I класс), кожи и подкожной клетчатки (XII класс), возникновением новообразований (II класс).

В целом, анализ полученых данных позволяет сделать вывод о том, что по сравнению со детским населением (Скальная М.Г., 2005) избыточное накопление эссенциальных элементов в волосах взрослых людей сочетается с развитием значительно большего числа заболеваний.

17.10.2011

Список литературы:

1. Иванов С.И., Подунова Л.Г., Скачков В.Б., Тутельян В.А., Скальный А.В., Демидов В.А., Скальная М.Г., Серебрянский Е.П., Грабеклис А.Р., Кузнецов В.В. Определение химических элементов в биологических средах и препаратах методами атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и масс-спектрометрией: Методические указания (МУК 4.1.1482-03, МУК 4.1.1483-03). М.: Федеральный Центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2003. 56 с.

2. Критерии оценки экологической обстановки территорий для выявления зон чрезвычайной экологической ситуации и зон экологического бедствия. Утв. Министерством охраны окружающей среды и природных ресурсов РФ 30.11.1992 г. – М., 1992. – 58 с.

3. Любченко П.Н., Ревич Б.А., Левченко И.И. Скрининговые методы для выявления групп повышенного риска среди рабочих, контактирующих с токсичными химическими элементами: Методические рекомендации. – М., 1989. – 21 с.

4. Скальная М.Г. Гигиеническая оценка влияния минеральных компонентов рациона питания и среды обитания на здоровье населения мегаполиса. Автореф. дисс. … докт. мед. наук. Москва. – 2005. – 42 с.

5. Скальный А.В. Эколого-физиологическое обоснование эффективности использования макро – и микроэлементов при нарушениях гомеостаза у обследуемых из различных климатогеографических регионов. // Дисс. … докт. мед. наук – М., 2000. – 352 с.

6. Скальный А.В., Быков А.Т., Скальная М.Г., Шарыгин Р.Х., Алексеенко Е.Э., Велданова М.В. Выявление и коррекция нарушений обмена макро- и микроэлементов. Методические рекомендации №41, Утверждено КЗ г. Москвы 19.09.2000, Москва. 2000. 32 с.

Сведения об авторах:

Скальная Маргарита Геннадиевна, врач-эндокринолог, директор Центра биотической медицины, доктор медицинских наук Лакарова Елена Валерьевна, заведующий кафедрой естественно-научных дисциплин Московского филиала Высшей школы народного искусства – МШХР, кандидат химических наук Скальный Анатолий Викторович, директор института биоэлементологии Оренбургского государственного университета, доктор медицинских наук, профессор 460018, г. Оренбург, пр-т Победы, 13, тел. (3532)372482, e-mail: [email protected]

UDC577.128

Demidov V.A.1, Lakarova E.V.2, Skalnaya M.G.1, Skalny A.V.2 ELEMENTAL COMPOSITION OF HAIR AND MORBIDITY ADULTS

In the present study in hygiene widespread use tsentilnyh scales to establish the standard ratios of chemical elements in biological samples. This approach enablesstatistical processing of data, regardless of the laws of distribution of chemical elements and, thus, consider the multifactor effects on metabolic processes in the body. The study revealed the relationship between the elemental composition of hairand the incidence of the adult population. An attempt to revise existing NOS and toxiclimits of normal maintenance of essential chemical elements in human hair.

Key words: trace elements, macroelements, morbidity, population, hair

Reference:

l.Ivanov S., Podunova L.G., Skachkov V.B., Tutelyan V.A., Rocky A., DemidovV.A.,Rock M.G., Serebryansky E.P, Grabeklis A.R., Kuznetsov V.V. Determination of the chemical elements in biological fluids and medications by atomic emission spectrometry with inductively coupled plasma and mass spectrometry: Guidelines (KMC 4.1.1482-03, KMC4.1.1483-03). M.: Federal Center for Sanitary InspectionMinistry of Health of Russia, 2003. 56 p.

2. Criteria for assessing environmental areas to identify areas of ecological emergency zones and ecological disaster. Approved. Ministry of Environment andNatural Resources, the 30.11.1992 – Moscow, 1992. -58 p.

3. Lubchenco PN, Revich BA, Levchenko II Screening methods for identifying high-risk groups among workers exposed to toxic chemical elements: Guidelines. – M., 1989. – 21 p.

4. Skalnaya MG Hygienic evaluation of the influence of mineral components of the dietand environment on human health metropolis. Abstract. diss. … Doctor. honey. of Sciences. Moscow. – 2005. – 42 p.

5. Skalny A. Ecological and physiological basis of the effectiveness of macro – andmicronutrient disorders of homeostasis in subjects from different climatic regions. / /Diss. … Doctor. honey. of Sciences – Moscow, 2000. – 352 p.

6. Skalny AV, Bykov AT, Rock MG, Sharygin AD, Alekseeko EE, MVVeldanova Identification and correction of the exchange of macro-and micronutrients. Methodological recommendations №41, Moscow Approved by CC 19/09/2000, Moscow. 2000. 32.

состав и активные компоненты комплекса для лечения волос

Принцип действия

Действие препарата направлено на предотвращение и лечение поредения волос, на устранение физиологических причин поредения волос, то есть на полное устранение таких явлений как:

• уменьшение количества волос ( по причине прекращения деятельности волосяного фолликула)
• ухудшение качества волос (истончение волос по причине недостатка кератина и аминокислот)
  
• преждевременное выпадение волос (по причине нарушения синтеза белка и работы иммунной системы)

В чём эффективность «КРЕСЦИНА для возобновления роста волос»?

Цистеин, лизин и гликопротеин позволяют препарату «КРЕСЦИНА», воздействуя на здоровые фолликулы, находящиеся в стадии покоя, обеспечивать физиологический рост волос благодаря стимулированию выработки кератина и пролиферации кератиноцитов, что способствует прорастанию луковицы и затем росту волос.

Стволовые клетки волосяного фолликула обеспечивают рост и цикличный характер жизнедеятельности фолликула; Регенерация фолликула требует активизации этих стволовых клеток.

«Активатор  стволовых  клеток» [Stem-Engine]  позволяет  препарату «КРЕСЦИНА» создавать идеальные условия для стволовых клеток, необходимых для роста новых волос.
В сущности «Активатор стволовых клеток» может защищать нишу стволовых клеток фолликула, обеспечивая увеличение активности фолликула и тем самым стимулируя рост волоса.

В препарате «КРЕСЦИНА» активные ингредиенты, т. е. цистеин, лизин, гликопротеин и «Активатор стволовых клеток», сочетаются с молекулярными носителями,называющимися циклодекстринами и, на которые компания Labo получила в Швейцарии патент № СН 693815А5.

Что такое Циклодекстрины?

Циклодекстрины – это циклические олигосахариды с полостью, внутрь которой введены функциональные вещества, требующие защиты и постепенного высвобождения.
Циклодекстрины обеспечивают контролируемое непрерывное высвобождение активных молекул в кожу головы.

Crescina Re-Grown

Возобновление физиологического роста новых волос

Пептидный комплекс позволяет обеспечивать физиологический рост волос благодаря стимулированию выработки кератина и пролиферации кератиноцитов, что способствует прорастанию луковицы и затем росту волос:

ЦИСТЕИН
Заменимая сернистая аминокислота, структурная составляющая кератина. Поддерживает процесс производства кератина и стимулирует рост волоса.

ЛИЗИН
Незаменимая аминокислота. необходима для роста, восстановления тканей, производства антител, гормонов, ферментов, альбуминов.

ГЛИКОПРОТЕИН
Белковая молекула, фактор роста, запускает обменные процессы в клетках и стимулирует активацию волосяных фолликул.

БЕНЗИЛНИКОТИНАНТ
Бензиловый эфир никотиновой кислоты. Усиливает приток крови  и питательных компонентов к коже. Стимулирует кровообращение кожи, входит в состав средств и лечебных препаратов.

АКТИВАТОР СТВОЛОВЫХ КЛЕТОК STEM-ENGINE
Благодаря   Stem-Engine,Crescina HFSC 100% Formula создаёт идеальные условия  для стволовых клеток волосяного фолликула и стимулирует естественный рост волос. Оказывает тонизирующее и питательное действие, является мощным антиоксидантом. Также обладает иммуностимулирующим и адаптогенным действием. Stem-Engine защищает резерв стволовых клеток фолликула, обеспечивает повышение активности фолликулов, в том числе  недействующих, и стимулирует их рост.

ЦИКЛОДЕКСТРИНЫ
Часть основных активных ингредиентов состава CRESCINA^® (Цистеин, Лизин, Гликопротеин) и комплекса Stem-Engine свободны в составе, а другие инкапсулированы в циклодекстрины, обеспечивающие их постепенное высвобождение.
Циклодекстрины способствуют большей биодоступности и длительному высвобождению активных ингредиентов, модулируют их поглощение кожей для пролонгированного воздействия.

ТРЕОНИН
Незаменимая аминокислота, синтезирующаяся из аспарогиновой аминокислоты, способствующая поддержанию нормального белкового обмена в организме.

СЕРИН
Относится, так же как и треонин, к тирозиновым протеинкиназам. Участвует в белковых соединениях. Замещает сульфидные связи внутри кортекса волоса, чем способстует увеличению толщины волоса.

АДЕНОЗИН
Субстрат для синтеза АТФ, улучшает энергетический обмен веществ и повышает уровень АТФ в клетках.

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА
Играет важную роль в азотистом обмене, является нейромедиаторной аминокислотой, одним из важных представителей класса «возбуждающих аминокислот».

АЦЕТИЛМЕТИОНАТ ЦИНКА
Способствует проникновению других активных компонентов. Отвечает за образование и обновление клеток, синтез белков, работу иммунной системы. Способствует уменьшению седины и окрашиванию волос.

КОМПЛЕКСНЫЙ ЭКСТРАКТ РАСТИТЕЛЬНЫХ СТВОЛОВЫХ КЛЕТОК
Оказывает выраженное влияние на рост фолликулов (+15% на 3 день применения)

• Экстракт стволовых клеток (плоды яблони домашней и буддлеи изменчивой)
  Комплекс  экстрактов  растительных стволовых клеток  стимулирует активацию и рост собственных стволовых клеток человека, способствует росту фолликулов.
• Экстракт стволовых клеткок эхинацеи узколистной
  Уменьшает экспрессию матричной РНК, кодирующей фермент 5-альфа-редуктаза в фибробластах.

    

СИЛАНДИОЛ САЛИЦИЛАТ
биологически активное соединение кремния, оказывает 3 основных действия:  дает восстанавливающий/гидратирующий эффект,  оказывает цитостимуляцирующее действие на  клетки кожи и волосяные фолликулы; действует против свободных радикалов.

ЭКСТРАКТ ГЕМАТИТА
Содержит большое количество железа, значительно увеличивает синтез про-коллагена типа I, оказывает мощное дренирующее действие, стимулирует кровообращение.

ЭКСТРАКТ АРТЕМИИ (Diguanosine TP)
Фосфорилированные нуклеотиды, основной компонент которых – дигуанозин тетрафосфат (GP4G). Стимулирует клеточный метаболизм, увеличает синтез  аденозина и белка.

ПРОЛИФЕКС (Prolifex)
Гидролизированные  протеины сои, являются активатором клеточного метаболизма и способствуют стимуляции клеток.

ГЛИЦИРРИЗИНОВАЯ КИСЛОТА
Оказывает антитоксическое, противовирусное иммуномодулирующее действие.

АЛЛАНТОИН
Оказывает вяжущее, противовоспалительное действие.

 

Crescina Anti-Hair Loss HSSC

предотвращение и коррекция выпадения волос, вызванного физиологическими причинами.

Содержит основные активные ингредиенты, укрепляющие корни волос.
В состав препарата также входит комплекс HSSC, защищающий и поддерживающий здоровое состояние кожи головы (тестирование активных ингредиентов in vivo и in vitro).

ГИДРОКСИПРОЛИН
Производное аминокислоты пролина, в котором один из атомов водорода замещен гидроксильной группой, обнаруживается только в коллагене.

АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА
Способствует поддержанию эластичности стенок фолликула.Стимулирует клетки в структурах соединительной ткани, увеличивая синтез коллагена и эластина. Помогает улучшить и нормализовать соединительную  ткань и поддерживать фолликул.

ТАУРИН
Способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует заживляющие процессы при дистрофических заболеваниях и процессах, сопровождающихся значительным нарушением метаболизма тканей.

АКТИВАТОР ФЕРМЕНТОВ
Повышает скорость ферментативных реакций, увеличивают активность ферментов, стимулирует обменные процессы в клетках волосяного фолликула.

ДЕКСТРАН
Полимер глюкозы, восстанавливает микроциркуляцию и обменные процессы.

ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ БЕЛОК
Обладает антибактерицидными свойствами, питает кожу, активизирует процесс регенерации кожи.

КОМПЛЕКС HSSC
Способствует повышению эластичности стенок фолликула.

АЦЕТИЛ ТЕТРАПЕПТИД-3
Биометрический пептид из четырех аминокислот, производное сигнального пептида, который стимулирует изменения в волосяном фолликуле.

ЭКСТРАТ ПЛОДОВ СЕРЕНОА
стимулирует синтез коллагена и эластина. 

ЭКСТРАКТ КАРЛИКОВОЙ ПАЛЬМЫ
оказывает антиандрогенное действие и противоспалительное действие

ЭКСТРАКТ КЛЕВЕРА ЛУГОВОГО
содержит гликозиды, изофлавоны, каротин, витамины А, С, В, К, Е, фитогормоны, эфирное масло, выполняет важную витаминизирующую роль.

 

Crescina for Woman /

Препарат Кресцина для женщин обогащен дополнительно:

БИОТИН
Витамин B7, кофермент R — водорастворимый витамин группы В. Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью.

ГЛУТАМИН
Заменимая аминокислота. Одна из 20 стандартных аминокислот, входящих в состав белка. Служит в качестве топлива для волосяных луковиц, приводит к синтезу АТП.

КУАТЕРНУМ 52
Кондицирующий полимер, помогает создавать укладку волос, защищает стержень волоса от термического воздействия.

ЭКСТРАКТ ПУЭРАРИИ МИРИФИКА
Содержит большое количество фитоэстрогенов.

Получите больше информации о препарате Crescina:

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Стабильный изотопный состав белка волос и аминокислот, устойчивый к углероду и азоту, может использоваться в качестве биомаркеров при потреблении людьми пищевых белков животного происхождения | Журнал питания

“> ПРЕДМЕТЫ И МЕТОДЫ

“> Темы.

образцов волос подгруппы субъектов, которые участвовали в популяционном поперечном исследовании в Германии в период с 1987 по 1988 год, V erbundstudie E rnährungserhebung und R isikofaktoren- A nalytik, Nutrition Survey and Risk Factor Аналитическое исследование (VERA), ⁴ (23).Исследование было инициировано и одобрено Федеральным государственным секретарем по исследованиям и технологиям Германии, и письменное информированное согласие было получено от всех участников исследования. В этом исследовании приняли участие 1988 взрослых людей в возрасте от 18 до 88 лет, не находящихся в учреждениях. Согласно цели данного опроса, участники исследования посещали машины скорой помощи лабораторий, в которых проводились биологические и антропометрические измерения. Коллекция биологического материала включала небольшие пряди волос, которые были подстрижены близко к коже черепа.Образцы собирали в небольшие пластиковые пакеты и хранили в жидком N ₂ до анализа. В конце исследования личные идентификаторы были уничтожены. Основные описательные данные были опубликованы в нескольких томах между 1992 и 1997 годами как VERA-Schriftenreihe (24).

Для настоящего исследования мы случайным образом выбрали 50 мужчин и 50 женщин в возрасте от 20 до 50 лет из общей популяции исследования. Кроме того, образцы волос той же возрастной группы были отобраны у участников исследования VERA, которые сообщили, что они не ели мяса или ели лишь небольшое количество мяса (21 женщина и 6 мужчин) в прилагаемой анкете.Этот образец был добавлен к случайно выбранной группе, чтобы увеличить различия в потреблении животного белка в исследуемой группе. Сохраненные образцы волос выбранных субъектов были использованы для анализа стабильных изотопов углерода и азота. Для одной из выбранных женщин количество пробы волос было недостаточным для полного изотопного анализа.

“> Сбор и подготовка проб.

Образцы волос были обрезаны на высоте до 1 см над кожей головы конкретного образца волос, взятого при обследовании. Этот участок приблизительно соответствовал волосам, выросшим за последние 4 недели перед сбором, и времени диетических записей. Образцы (~ 5 мг) разрезали на небольшие срезы, смешивали и очищали с использованием раствора хлороформ: метанол: ацетон: эфир 1: 1: 1: 1 и перемешивали в течение примерно 30 минут для удаления любых остатков липидов или шампуня.Растворители удаляли фильтрованием (складчатые фильтры, Machery-Nagel), а затем образцы волос сушили на воздухе при комнатной температуре. Очищенные образцы волос (~ 0,3 мг) помещали в оловянные капсулы (4 × 6 мм, IVA Analysentechnik) для определения общего содержания ¹³ C и ¹⁵ N.

“> Статистический анализ.

Переменные были протестированы на распределение Гаусса.Описательный анализ включает средние значения ± стандартное отклонение и диапазон. Сравнение средних значений между мужчинами и женщинами проводилось с помощью двустороннего непарного теста Стьюдента t . Связи между переменными были оценены с помощью корреляций Пирсона ( ¹⁵ N по сравнению с содержанием углерода ¹³ , содержание изотопов в сравнении с данными питания). Регрессионный анализ использовался для оценки связи между диетическими данными и изотопным содержанием. Стандартизированные коэффициенты регрессии проверялись тестом t на отклонение от нулевой гипотезы.Возможность использования изотопов для прогнозирования потребления белка была также проверена путем сопоставления наблюдаемых и прогнозируемых диетических данных с использованием категорий квинтилей. Перекрестные таблицы были проанализированы относительно правильно классифицированных предметов с помощью уравнения прогноза (предметы в диагональных категориях) и предметов с явно неправильной классификацией (отклонение в 2 квинтиля и более). Порог значимости был установлен на уровне P = 0,05. Мы использовали SAS для Windows (версия 8, SAS Institute) или WinSTAT® (версия 1999.2, программное обеспечение R. Fitch) для статистической оценки.

34 ± 9 (20–63) 37 ± 12 (20–68) Масса тела, кг 79 ± 11 (55–122 ) 62 ± 12 ^* (45–106) ИМТ, кг / м ² 25,0 ± 3,4 (19–35,6) 22,6 ± 3.9 ^* (17,4–38,2) Потребление энергии, кДж / день 13,198 ± 3595 (5467–23,530) 9070 ± 2404 ^* (2937–16,288) Потребление белка , г / сутки 103 ± 28 (37–199) 69 ± 18 ^* (34–109) Потребление белка, г / (кг · сутки) 1,31 ± 0,36 (0,63–2,26) 1,12 ± 0,32 ^* (0,50–1,90) Потребление мяса, г / сут 94 ± 70 (0–247) 48 ± 38 ^* (0 –149) PAPI 0.642 ± 0,121 (0,246–0,847) 0,608 ± 0,117 (0,349–0,818)

ВЕРА .	Мужчины ( n = 56) .	Женщины ( n = 70) .
Возраст, лет	34 ± 9 (20–63)	37 ± 12 (20–68)
Масса тела, кг	79 ± 11 (55–122 )	62 ± 12 * (45–106)
ИМТ, кг / м 2	25.0 ± 3,4 (19–35,6)	22,6 ± 3,9 * (17,4–38,2)
Потребляемая энергия, кДж / день	13,198 ± 3595 (5467–23,530)	9070 ± 2404 * (2937–16 288)
Потребление белка, г / день	103 ± 28 (37–199)	69 ± 18 * (34–109)
Потребление белка, г / (кг · сут)	1,31 ± 0,36 (0,63–2,26)	1,12 ± 0,32 * (0.50–1,90)
Потребление мяса, г / сут	94 ± 70 (0–247)	48 ± 38 * (0–149)
PAPI	0,642 ± 0,121 ( 0,246–0,847)	0,608 ± 0,117 (0,349–0,818)

ТАБЛИЦА 1

Общие характеристики выбранной группы исследования VERA ¹

VERA .	Мужчины ( n = 56) .	Женщины ( n = 70) .
Возраст, лет	34 ± 9 (20–63)	37 ± 12 (20–68)
Масса тела, кг	79 ± 11 (55–122 )	62 ± 12 * (45–106)
ИМТ, кг / м 2	25,0 ± 3,4 (19–35,6)	22,6 ± 3,9 * (17,4–38,2 )
Потребление энергии, кДж / день	13,198 ± 3595 (5467–23,530)	9070 ± 2404 * (2937–16,288)
Потребление белка, г / день	103 ± 28 (37–199)	69 ± 18 * (34–109)
Потребление белка, г / (кг · сут)	1.31 ± 0,36 (0,63–2,26)	1,12 ± 0,32 * (0,50–1,90)
Потребление мяса, г / сутки	94 ± 70 (0–247)	48 ± 38 * (0–149)
PAPI	0,642 ± 0,121 (0,246–0,847)	0,608 ± 0,117 (0,349–0,818)

VERA .	Мужчины ( n = 56) .	Женщины ( n = 70) .
Возраст, лет	34 ± 9 (20–63)	37 ± 12 (20–68)
Масса тела, кг	79 ± 11 (55–122 )	62 ± 12 * (45–106)
ИМТ, кг / м 2	25,0 ± 3,4 (19–35,6)	22,6 ± 3,9 * (17,4–38,2 )
Потребление энергии, кДж / день	13,198 ± 3595 (5467–23,530)	9070 ± 2404 * (2937–16,288)
Потребление белка, г / день	103 ± 28 (37–199)	69 ± 18 * (34–109)
Потребление белка, г / (кг · сут)	1.31 ± 0,36 (0,63–2,26)	1,12 ± 0,32 * (0,50–1,90)
Потребление мяса, г / сутки	94 ± 70 (0–247)	48 ± 38 * (0–149)
PAPI	0,642 ± 0,121 (0,246–0,847)	0,608 ± 0,117 (0,349–0,818)

Основные значения δ ¹⁵ N и δ ¹³ C в волосах человека в выбранной группе исследования VERA были 9,8 ± 0,7 и -19,6 ± 0,4 для мужчин ( n = 56), и 9.5 ± 0,9 и -19,8 ± 0,4 для женщин ( n = 70) соответственно. У женщин значения были ниже, чем у мужчин ( P <0,04 и P <0,006 для δ ¹⁵ N и δ ¹³ C соответственно). Кроме того, для женщин диапазоны были шире, чем для мужчин, на 0,9 и 0,5 ‰ для δ ¹⁵ N и δ ¹³ C соответственно.

Наблюдалась сильная положительная корреляция между величинами δ ¹⁵ N и δ ¹³ C в волосах в популяции, участвовавшей в исследовании VERA ( r = 0.386, P <0,0001, n = 126). Кроме того, была обнаружена значительная положительная корреляция между значениями δ ¹³ C в объеме волос в популяции исследования VERA и потреблением незаменимых аминокислот, таких как лейцин ( r = 0,255, P = 0,004), лизин ( r = 0,334, P = 0,0001), треонин ( r = 0,297, P = 0,0007), тирозин ( r = 0,261, P = 0,003) и валин ( r = 0.251, P = 0,005). Соответствующие корреляции между значениями N волос δ ¹⁵ и потреблением незаменимых аминокислот лейцина, лизина, треонина, тирозина и валина также были значительными (все r ≥ 0,276, все P ≤ 0,002). Интересно, что между ИМТ и волосами наблюдалась значимая положительная корреляция между значениями δ ¹³ C ( r = 0,182, P = 0,04) и значениями δ ¹⁵ N ( r = 0,193, P = 0). .03).

Чтобы выяснить, можно ли использовать стабильные изотопные значения в объемных образцах волос в качестве биомаркера животного белка или потребления мяса, стандартизированные коэффициенты регрессии значений δ ¹³ C и δ ¹⁵ N и их кратные R ² для переменных диетического белка и потребления мяса были рассчитаны (Таблица 2). Значения изотопов точно предсказывали относительное потребление животного белка. Абсолютное потребление животного белка, как и потребление мяса, было существенно связано со значениями δ ¹³ C и δ ¹⁵ N.Кроме того, мы проверили возможность использования значений δ ¹³ C и δ ¹⁵ N для прогнозирования потребления животного белка, относительного потребления животного белка и потребления мяса и обработанного мяса путем построения перекрестных таблиц наблюдаемых и прогнозируемых значения основаны на квинтилях (таблица 3). По значениям изотопов волос можно хорошо предсказать все 3 переменных потребления с пищей, причем не более 10% субъектов отклоняются между «категорией потребления» и «категорией прогнозируемого потребления» более чем в 2 квинтильных категориях.

ТАБЛИЦА 2

Стандартизированные коэффициенты регрессии объема волос δ ¹³ C и δ ¹⁵ Значения N и их кратные R ² для пищевого потребления белка и мяса в выбранной группе исследования VERA ¹

304 0,20

.	δ 13 С .		δ 15 с.ш. .		р 2 .
.	β .	п. .	β .	п. .
	‰ по сравнению с PDB		‰ по сравнению с AIR
Белок, г / сут	0,17	0,07
Белок, г / (кг · сут)	0.11	0,24	0,16	0,10	0,05
Животный белок, г / сут	0,30	<0,01	0,27	<0,01		0,27	<0,01		0,23 г / (кг · сут)	0,27	<0,01	0,22	0,01	0,17
Животный белок,%	0,38	<0,01	0.29	<0,01	0,31
Мясо, г / день	0,28	<0,01	0,26	<0,01	0,20
0,03	0,32	<0,01	0,19
Мясо и мясные полуфабрикаты, г / день	0,27	<0,01	0,33	<0.01	0,26

г переработанное мясо 2

Стандартизированные коэффициенты регрессии объема волос δ ¹³ C и δ ¹⁵ Значения N и их кратные R ² для пищевого потребления белка и мяса в выбранной группе исследования VERA ¹

.	δ 13 С .		δ 15 с.ш. .		р 2 .
.	β .	п. .	β .	п. .
	‰ vs.PDB		‰ по сравнению с AIR
Белок, г / день	0,17	0,07	0,24	0,01	0,11
кг г)	0,11	0,24	0,16	0,10	0,05
Животный белок, г / день	0,30	<0,01	0,27	.01	0,23
Животный белок, г / (кг · сут)	0,27	<0,01	0,22	0,01	0,17
Животный белок,%	0,01	0,29	<0,01	0,31
Мясо, г / день	0,28	<0,01	0,26	<0,01	0,20
0.20	0,03	0,32	<0,01	0,19
Мясо и мясные полуфабрикаты, г / сутки	0,27	<0,01	0,33	<0,08

.	δ 13 С .		δ 15 с.ш. .		р 2 .
.	β .	п. .	β .	п. .
	‰ по сравнению с PDB		‰ по сравнению с AIR
Белок, г / день	0.17	0,07	0,24	0,01	0,11
Белок, г / (кг · сут)	0,11	0,24	0,16	0,10		животный белок г / сут	0,30	<0,01	0,27	<0,01	0,23
Животный белок, г / (кг · сут)	0,27	<0.01	0,22	0,01	0,17
Животный белок,%	0,38	<0,01	0,29	<0,01	0,31
<0,01	0,26	<0,01	0,20
Мясные полуфабрикаты, г / день	0,20	0,03	0,32	<0.01	0,19
Мясо и мясные полуфабрикаты, г / день	0,27	<0,01	0,33	<0,01	0,26

. кг · г) 9030 9030

δ 13 С .		δ 15 с.ш. .		р 2 .
.	β .	п. .	β .		п. .
	‰ по сравнению с PDB		‰ по сравнению с AIR
Белок, г / сут	0,17	0,07
Белок, г / (кг · сут)	0,11	0.24	0,16	0,10	0,05
Животный белок, г / день	0,30	<0,01	0,27	<0,01	0,23
0,27	<0,01	0,22	0,01	0,17
Животный белок,%	0,38	<0,01	0,29	<0.01	0,31
Мясо, г / день	0,28	<0,01	0,26	<0,01	0,20
Обработанное мясо, г / день	0,32	<0,01	0,19
Мясо и мясные продукты, г / день	0,27	<0,01	0,33	<0,01	0.26

ТАБЛИЦА 3

Перекрестные таблицы наблюдаемых и прогнозируемых квинтилей потребления в соответствии со значениями δ ¹³ C и δ ¹⁵ N в образцах волос выбранной группы исследования VERA

24 9039

Животный белок, 1 г / д .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<41.5 .	41,5–47,8 .	47,9–55,7 .	55,8–65,8 .	> 65,8 .
<34,1	14	4	4	3	1	26
34,1–44,4	7	6	6	6
44.5–56,6	1	7	7	6	4	25
56,7–67,1	3	3	7	7	5	5	> 67,1	0	5	1	4	16	26
Всего	25	25	25	25	26126	Животный белок, 1 г / сут .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<41,5 .	41,5–47,8 .	47,9–55,7 .	55,8–65,8 .	> 65,8 .
<34,1	14	4	4	3	1	26
34.1–44,4	7	6	6	5	0	24
44,5–56,6	1	7	7	6	4	4	4	56,7–67,1	3	3	7	7	5	25
> 67,1	0	5	1	4						всего	25	25	25	25	26	126

Мясо и мясные полуфабрикаты, 2 г / день .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<86,4 .	86,5–118 .	119–144 .	144–187 .	> 187 .
<48,9	14	3	4	4	0	25
48.9–95,2	5	7	4	6	3	25
95,3–140	6	7	5	3	4	4	4	141–218	0	7	10	3	5	25
> 218	0	1	2	9	14304 Всего	14304	25	25	25	25	26	126

Мясо и мясные полуфабрикаты, 2 г / день .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<86,4 .	86,5–118 .	119–144 .	144–187 .	> 187 .
<48,9	14	3	4	4	0	25
48.9–95,2	5	7	4	6	3	25
95,3–140	6	7	5	3	4	4	4	141–218	0	7	10	3	5	25
> 218	0	1	2	9	14304 Всего	14304	25	25	25	25	26	126

Животный белок, 3 % .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<0,56 .	0,56–0,60 .	0,61–0,63 .	0,64–0,67 .	> 0,67 .
<0,54	14	7	2	1	1	25
0.54–0,61	6	7	6	4	2	25
0,62–0,66	3	4	6	7		0,67–0,70	1	3	6	9	6	25
> 0,70	1	4	5	6	10	10	10 Всего	25	25	25	25	26	126

Животный белок, 3 % .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<0,56 .	0,56–0,60 .	0,61–0,63 .	0,64–0,67 .	> 0,67 .
<0,54	14	7	2	1	1	25
0.54–0,61	6	7	6	4	2	25
0,62–0,66	3	4	6	7		0,67–0,70	1	3	6	9	6	25
> 0,70	1	4	5	6	10	10	10 Всего	25	25	25	25	26	126

ТАБЛИЦА 3

Перекрестные таблицы наблюдаемых и прогнозируемых квинтилей потребления в соответствии со значениями δ ¹³ C и δ ¹⁵ N в образцах волос выбранной группы исследования VERA

Животный белок, 1 г / сут .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<41,5 .	41,5–47,8 .	47,9–55,7 .	55,8–65,8 .	> 65,8 .
<34,1	14	4	4	3	1	26
34.1–44,4	7	6	6	5	0	24
44,5–56,6	1	7	7	6	4	4	4	56,7–67,1	3	3	7	7	5	25
> 67,1	0	5	1	4				25	25	25	25	26	126

Животный белок, 1 г / день .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<41,5 .	41,5–47,8 .	47,9–55,7 .	55,8–65,8 .	> 65,8 .
<34,1	14	4	4	3	1	26
34.1–44,4	7	6	6	5	0	24
44,5–56,6	1	7	7	6	4	4	4	56,7–67,1	3	3	7	7	5	25
> 67,1	0	5	1	4						всего	25	25	25	25	26	126

Мясо и мясные полуфабрикаты, 2 г / день .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<86,4 .	86,5–118 .	119–144 .	144–187 .	> 187 .
<48,9	14	3	4	4	0	25
48.9–95,2	5	7	4	6	3	25
95,3–140	6	7	5	3	4	4	4	141–218	0	7	10	3	5	25
> 218	0	1	2	9	14304 Всего	14304	25	25	25	25	26	126

Мясо и мясные полуфабрикаты, 2 г / день .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<86,4 .	86,5–118 .	119–144 .	144–187 .	> 187 .
<48,9	14	3	4	4	0	25
48.9–95,2	5	7	4	6	3	25
95,3–140	6	7	5	3	4	4	4	141–218	0	7	10	3	5	25
> 218	0	1	2	9	14304 Всего	14304	25	25	25	25	26	126

Животный белок, 3 % .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<0,56 .	0,56–0,60 .	0,61–0,63 .	0,64–0,67 .	> 0,67 .
<0,54	14	7	2	1	1	25
0.54–0,61	6	7	6	4	2	25
0,62–0,66	3	4	6	7		0,67–0,70	1	3	6	9	6	25
> 0,70	1	4	5	6	10	10	10 Всего	25	25	25	25	26	126

Животный белок, 3 % .
Соблюдается .	Прогноз .					Итого .
	<0,56 .	0,56–0,60 .	0,61–0,63 .	0,64–0,67 .	> 0,67 .
<0,54	14	7	2	1	1	25
0.54–0,61	6	7	6	4	2	25
0,62–0,66	3	4	6	7		0,67–0,70	1	3	6	9	6	25
> 0,70	1	4	5	6	10	10	10 Всего	25	25	25	25	26	126

Могут ли значения отдельных аминокислот ¹⁵ N и / или ¹³ C быть лучшими предикторами потребления животного белка? исследованы путем сравнения отдельных значений для двоичных категорий низкого уровня (PAPI <0.64) и высокий (PAPI ≥ 0,64) процент потребления животного белка. Эталоном для этого теста были значения δ ¹³ C и δ ¹⁵ N, рассчитанные в соответствии с бинарными категориями (таблица 4). За исключением δ ¹⁵ N у мужчин, по изотопным значениям можно было различать низкие и высокие значения PAPI. Напротив, содержания ¹⁵ N и ¹³ C в отдельных аминокислотах не обладали такой способностью различать пол и конкретные категории изотопов.Среди аминокислотных содержаний ¹⁵ N значимая корреляция наблюдалась только между PAPI и валином ( r = 0,203, P <0,048), аланином ( r = 0,292, P <0,004), глицином. ( r = 0,305, P <0,003) и глутаминовая кислота ( r = 0,204, P <0,047). Кроме того, валин оказался относительно хорошим предсказателем, поскольку значение δ ¹³ C этой незаменимой аминокислоты значительно коррелировало с мясом ( r = 0.239, P <0,017) и потребление белка ( r = 0,249, P <0,013). Интересно, что наблюдалась значимая обратная корреляция между значениями δ ¹⁵ N волос для аланина ( r = -0,261, P <0,010) и глицина ( r = -0,227, P <0,026) и прием овощей. Сравнивая значения δ отдельных аминокислот у женщин и мужчин, которые потребляли долю животного белка ниже или выше 64%, мы обнаружили, что существенные различия ( P <0.05) встречались только у женщин для δ ¹⁵ N в валине, аланине и глицине (таблица 4).

ТАБЛИЦА 4

Массовая доля и специфичность для аминокислот ¹⁵ N и ¹³ C в человеческих волосах мужчин и женщин, соответственно, выбранных из группы исследования VERA и разделенных на группы ниже или выше среднего значения PAPI общего исследования Население (0,64) ¹

2

0, женщины 0,225

.	навалом .
.	δ 15 с.ш. .			δ 13 С .
.	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .
	‰ vs.AIR			‰ по сравнению с PDB
Мужчины ( n = 56)	9,7	9,9	0,1285	−19,8		,4	Женщины ( n = 70)	9,1	9,8	<0,0007	−19,9	−19,6	<0,0018
							Незаменимые аминокислоты
Гистидин	3.7 (6)	2,9 (12)	0,479	−20,1 (13)	−18,1 (18)	0,505
Изолейцин	9,8 (10)		9,8 (25)	−25,6 (17)	−26,2 (31)	0,725
Лейцин	10,5 (17)	11,0 (30)	0,391	−30,4 (17)	−30 )	0,923
Лизин	2.5 (17)	3,2 (29)	0,131	−27,0 (17)	−21,5 (32)	0,115
Фенилаланин	2,0 (17)	2,4 (29)		2,4 (29)			−27,5 (17)	−26,5 (32)	0,259
Треонин	−9,7 (13)	−10,0 (18)	0,871	−26,2 (17) −		(32)	0,269
Валин	13.3 (17)	14,6 (30)	0,044	−25,3 (17)	−25,8 (32)	0,737
Заменяемые аминокислоты
Аланин	9,2 (17)	10,6 (30)	0,025	−16,5 (17)	−13,4 (32)	0,161
Аспарагиновая кислота	9.0 (14)	9,8 (20)	0,201	−15,6 (17)	−14,8 (32)	0,499
Глутаминовая кислота	14,4 (17)	14,9		−17,7 (17)	−18,0 (32)	0,786
Глицин	6,4 (17)	7,6 (30)	0,001	−0,1 (17)	)	0,133
Пролин	15.7 (17)	16,1 (30)	0,411	−20,7 (17)	−21,1 (32)	0,811
Серин	8,7 (17)	9,0 (30) 0,408		−22,2 (17)	−25,1 (32)	0,320
Тирозин	4,1 (13)	5,0 (27)	0,340	−16,5 (17)	−17,8 ( )	0,339

(12) 9030,4 ) 0,115 0,115 (32) 0,201

.	навалом .
.	δ 15 с.ш. .			δ 13 С .
.	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .
	‰ по сравнению с AIR			‰ по сравнению с PDB
Мужчины ( n = 56)	9,7		9,7		9,7 19,8	−19,4	<0,0001
Женщины ( n = 70)	9,1	9,8	<0,0007	−19,9	−19,6	<0.0018
	Специфические аминокислоты, женщины 2
Незаменимые аминокислоты
0,479	−20,1 (13)	−18,1 (18)	0,505
Изолейцин	9,8 (10)	9.8 (25)	0,968	−25,6 (17)	−26,2 (31)	0,725
Лейцин	10,5 (17)	11,0 (30)	0,391	−30,2 (32)	0,923
Лизин	2,5 (17)	3,2 (29)	0,131	−27,0 (17)	−21,5 (32)
Фенилаланин	2.0 (17)	2,4 (29)	0,762	−27,5 (17)	−26,5 (32)	0,259
Треонин	−9,7 (13)	−10,0 (18)	0,871	−26,2 (17)	−29,8 (32)	0,269
Валин	13,3 (17)	14,6 (30)	0,044	−25,3 (17) −9025,8	0,737
Заменяемые аминокислоты
Аланин	9.2 (17)	10,6 (30)	0,025	−16,5 (17)	−13,4 (32)	0,161
Аспарагиновая кислота	9,0 (14)	9,8308	-15,6 (17)	-14,8 (32)	0,499
Глутаминовая кислота	14,4 (17)	14,9 (29)	0,225	-17,7308 9018,07 (32)	0,786
Глицин	6.4 (17)	7,6 (30)	0,001	−0,1 (17)	2,3 (32)	0,133
Proline	17,7 (17)	16,1 (30)	0,411	−20,7 (17)	−21,1 (32)	0,811
Серин	8,7 (17)	9,0 (30)	0,408	−22,2 (17)	−25,1 ()	0,320
Тирозин	4.1 (13)	5,0 (27)	0,340	−16,5 (17)	−17,8 (32)	0,339

ТАБЛИЦА 4

Массовые и специфичные для аминокислот ¹⁵ N и ^{13 Содержание углерода} в человеческих волосах мужчин и женщин, соответственно, отобранных из группы исследования VERA и разделенных на группы ниже или выше среднего значения PAPI для всей исследуемой популяции (0,64) ¹

(12) 9030,4 ) 0,115 0,115 (32) 0,201

.	навалом .
.	δ 15 с.ш. .			δ 13 С .
.	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .
	‰ по сравнению с AIR			‰ по сравнению с PDB
Мужчины ( n = 56)	9,7		9,7		9,7 19,8	−19,4	<0,0001
Женщины ( n = 70)	9,1	9,8	<0,0007	−19,9	−19,6	<0.0018
	Специфические аминокислоты, женщины 2
Незаменимые аминокислоты
0,479	−20,1 (13)	−18,1 (18)	0,505
Изолейцин	9,8 (10)	9.8 (25)	0,968	−25,6 (17)	−26,2 (31)	0,725
Лейцин	10,5 (17)	11,0 (30)	0,391	−30,2 (32)	0,923
Лизин	2,5 (17)	3,2 (29)	0,131	−27,0 (17)	−21,5 (32)
Фенилаланин	2.0 (17)	2,4 (29)	0,762	−27,5 (17)	−26,5 (32)	0,259
Треонин	−9,7 (13)	−10,0 (18)	0,871	−26,2 (17)	−29,8 (32)	0,269
Валин	13,3 (17)	14,6 (30)	0,044	−25,3 (17) −9025,8	0,737
Заменяемые аминокислоты
Аланин	9.2 (17)	10,6 (30)	0,025	−16,5 (17)	−13,4 (32)	0,161
Аспарагиновая кислота	9,0 (14)	9,8308	-15,6 (17)	-14,8 (32)	0,499
Глутаминовая кислота	14,4 (17)	14,9 (29)	0,225	-17,7308 9018,07 (32)	0,786
Глицин	6.4 (17)	7,6 (30)	0,001	−0,1 (17)	2,3 (32)	0,133
Proline	17,7 (17)	16,1 (30)	0,411	−20,7 (17)	−21,1 (32)	0,811
Серин	8,7 (17)	9,0 (30)	0,408	−22,2 (17)	−25,1 ()	0,320
Тирозин	4.1 (13)	5,0 (27)	0,340	−16,5 (17)	−17,8 (32)	0,339

– специфическая кислота 0,225

.	навалом .
.	δ 15 с.ш. .			δ 13 С .
.	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0.64 .	п. .	PAPI <0,64 .	PAPI ≥ 0,64 .	п. .
	‰ по сравнению с AIR			‰ по сравнению с PDB
Мужчины ( n = 56)	9,7		9,7		9,7 19,8	−19.4	<0,0001
Женщины ( n = 70)	9,1	9,8	<0,0007	−19,9	−19,6	<0,0018
женщины 2
Незаменимые аминокислоты
Гистидин	3.7 (6)	2,9 (12)	0,479	−20,1 (13)	−18,1 (18)	0,505
Изолейцин	9,8 (10)		9,8 (25)	−25,6 (17)	−26,2 (31)	0,725
Лейцин	10,5 (17)	11,0 (30)	0,391	−30,4 (17)	−30 )	0,923
Лизин	2.5 (17)	3,2 (29)	0,131	−27,0 (17)	−21,5 (32)	0,115
Фенилаланин	2,0 (17)	2,4 (29)		2,4 (29)			−27,5 (17)	−26,5 (32)	0,259
Треонин	−9,7 (13)	−10,0 (18)	0,871	−26,2 (17) −		(32)	0,269
Валин	13.3 (17)	14,6 (30)	0,044	−25,3 (17)	−25,8 (32)	0,737
Заменяемые аминокислоты
Аланин	9,2 (17)	10,6 (30)	0,025	−16,5 (17)	−13,4 (32)	0,161
Аспарагиновая кислота	9.0 (14)	9,8 (20)	0,201	−15,6 (17)	−14,8 (32)	0,499
Глутаминовая кислота	14,4 (17)	14,9		−17,7 (17)	−18,0 (32)	0,786
Глицин	6,4 (17)	7,6 (30)	0,001	−0,1 (17)	)	0,133
Пролин	15.7 (17)	16,1 (30)	0,411	−20,7 (17)	−21,1 (32)	0,811
Серин	8,7 (17)	9,0 (30) 0,408		−22,2 (17)	−25,1 (32)	0,320
Тирозин	4,1 (13)	5,0 (27)	0,340	−16,5 (17)	−17,8 ( )	0,339

Кроме того, в образцах волос был измерен интересный образец значений δ для ¹⁵ N и ¹³ C отдельных аминокислот (Таблица 4).Треонин был аминокислотой с самым низким значением δ ¹⁵ N, тогда как пролин, глутаминовая кислота и валин имели самое высокое содержание ¹⁵ N. δ ¹⁵ N для фенилаланина, лизина и гистидина были выше, чем для треонина, но были значительно ниже, чем для пролина, глутаминовой кислоты и валина. Разница между самым низким и самым высоким значениями δ ¹⁵ N отдельных аминокислот треонина и пролина составляла ~ 25. Глицин был аминокислотой с самым высоким значением δ ¹³ C, тогда как треонин, BCAA, фенилаланин и серин имели наименьшее содержание δ ¹³ C.Разница между самым низким и самым высоким значениями δ ¹³ C отдельных аминокислот лейцина или треонина и глицина составляла ~ 30. Изотопные структуры отдельных аминокислот были подобны у женщин и мужчин (дополнительная таблица 1).

ОБСУЖДЕНИЕ

Объем волос ¹³ C и ¹⁵ N относятся к потреблению пищевых белков животного происхождения. Следовательно, стабильный изотопный состав углерода и азота волос может использоваться в качестве биомаркера для характеристики потребления и источника пищевых белков.Поскольку волосы растут с относительно постоянной скоростью ~ 1 см / мес, можно получить интегрированную информацию о питании за несколько месяцев.

Объемные значения δ ¹⁵ N и δ ¹³ C положительно коррелировали с суточным потреблением белка, мяса и животного белка и обратно пропорционально с растительным белком, рассчитанным на основе 7-дневных диетических записей выбранной VERA. учебная подгруппа. Вероятно, это было связано с более низким содержанием ¹⁵ N и ¹³ C в растительных белках по сравнению с животными белками, как показано в предыдущих исследованиях (10,13,14,30,31) и подтверждено для отдельных животных и растительных белков.Источники пищевого белка животного происхождения обычно имеют более высокие значения δ ¹⁵ N (∼2–3 ‰) и значения δ ¹³ C (∼10 ‰), чем источники белка растительного происхождения (Petzke, K. J., неопубликованные результаты). Более того, мы обнаружили, что в смешанных блюдах значения δ ¹⁵ N были выше ( P <0,001), когда содержание белка увеличивалось за счет добавления источников животного белка в рацион. Значение δ ¹⁵ N блюд с адекватным содержанием белка ( n = 20; содержание белка = 11%; PAPI = 0.6) составлял 0,1 ± 1,7, тогда как для блюд с высоким содержанием белка ( n = 20; содержание белка = 26%; PAPI = 0,7) составлял 2,2 ± 1,4 ‰ (Petzke, K. J., неопубликованные результаты). Результаты двух недавних исследований, проведенных в районе Окхэмптона (Юго-Западная Англия) с 38 жителями (15) и с 28 жителями Оксфорда (9), показали связь между потреблением животного белка и содержанием в волосах ¹³ C и ¹⁵ N. Однако в оксфордском исследовании (9) ово-лакто-вегетарианцы ( n = 6) не могли отличаться от всеядных ( n = 14) на основе значений δ ¹⁵ N или веганов ( n = 8) от ово-лакто-вегетарианцев и всеядных животных с использованием значений δ ¹³ C.Это контрастирует с исследованием Bol и Pflieger (15), которые сообщили о дифференциации между всеми 3 группами пищевых предпочтений (27 всеядных, 6 ово-лакто-вегетарианцев, 3 вегана) на основе как основной массы δ ¹⁵ N, так и Значения δ ¹³ C.

Диапазон δ ¹³ C от −21,4 до −18,7 ‰, наблюдаемый в волосах исследуемой популяции, характерен для преимущественного потребления растительных источников белка C ₃ , что типично для Северо-Западной Европы (9, 15).Содержание углерода ¹³ в биомассе растений зависит от типа реакции связывания углерода во время фотосинтеза (32,33). Следовательно, можно выделить разные группы растений, важных для питания человека. Это растения C ₃ (пшеница, ячмень, соя, картофель, фрукты, овощи) с явно более низким естественным содержанием углерода ¹³ (диапазон от -32 до -23 ‰ δ ¹³ C), чем растения C ₄ ( кукуруза, сорго, просо, сахарный тростник) (диапазон −15 и −11 ‰ δ ¹³ C; 18).Эта разница также отражается в пищевых продуктах животного происхождения, таких как молоко, в диапазоне от -27 до -14 ‰ δ ¹³ C, когда животные едят растения C ₄ (кукуруза) – и C ₃ растения (трава и сахар). свекла) соответственно (34). Поскольку европейцы по-прежнему потребляют относительно низкие количества C ₄ растений и C ₄ растительных пищевых продуктов, значения δ ¹³ C компонентов тканей и волос ниже, чем у людей, живущих в Северной Америке (10,14 ).Следовательно, чтобы оценить потребление животного белка с пищей на основе изотопной сигнатуры ¹³ C и ¹⁵ N в волосах, важно учитывать стабильный изотопный состав локально доступных пищевых белков и пищевых продуктов. Однако из-за сегодняшней глобализации рынка можно ожидать относительно схожих условий на больших территориях, таких как Северо-Западная Европа.

В нашем исследовании объемные значения ¹³ C для волос были такими же предсказательными для доли потребления животного белка, как и объемные значения ¹⁵ N.Этого не ожидалось, потому что ранее наблюдался более низкий сдвиг углерода на ¹³ в пищевой цепи по сравнению с содержанием азота на уровне ¹⁵ . В целом тела животных обогащены ¹³ C и ¹⁵ N по сравнению с рационом на ∼1 и 3 ‰ соответственно (16,17). Однако использование продуктов из кукурузы в животноводстве вместе с относительно высокой долей мяса и мясных продуктов в немецкой диете (35) может объяснить высокую прогностическую ценность значений δ ¹³ C волос для потребления животного белка.Мы предполагаем, что косвенное потребление аминокислот из кукурузы через мясо, мясо и молочные продукты может способствовать повышению значений δ ¹³ C, когда доля животного белка в рационе высока. Некоторые пищевые белки животного происхождения имеют гораздо более положительные значения δ ¹³ C, чем белки растительного происхождения. Эта разница может достигать 16 ‰ ¹³ C при сравнении пшеничного глютена с бычьим альбумином (Petzke, K. J., неопубликованные результаты).

Наши результаты подтверждают высокую предсказуемость оптовых значений ¹⁵ N волос для доли животного белка в рационе.Источники белка животного происхождения также имеют более положительные значения δ ¹⁵ N, чем источники растительного белка, в результате чего увеличение количества пищевых белков животного происхождения также увеличивает значение δ ¹⁵ N в пище (Petzke, KJ, неопубликованные результаты). Эти результаты можно объяснить относительно сильным сдвигом ¹⁵ N в пищевой цепи. Хотя все механизмы дискриминации изотопов, ответственные за этот сдвиг, еще не описаны подробно, могут быть задействованы трансаминирование аминокислот и синтез мочевины (19,36,37).На крысах было показано, что метаболизм азота в печени вызывает дискриминацию изотопа ¹⁵ N по сравнению с ¹⁴ N, что приводит к относительному обогащению белков организма на ¹⁵ N и истощению мочевины и аммиака до 10. (37).

Существует лишь несколько отчетов о содержании ¹⁵ N и ¹³ C в аминокислотах различных тканей и белков на естественном уровне изобилия. Это удивительно, потому что изотопный анализ отдельных аминокислот потенциально может позволить более детальное исследование взаимосвязей между диетой и белками тела, чем анализ изотопных значений основной массы белка.Ранее мы исследовали изотопную сигнатуру отдельных аминокислот (21,27). Однако это первый отчет об отдельных аминокислотах человеческого волоса. Аминокислоты волос демонстрируют характерный образец значений δ ¹⁵ N и δ ¹³ C, сравнимых с таковыми в других тканевых белках человека или животных (21,26,38). Об относительном истощении, например, значения δ ¹⁵ N треонина и обогащении значения δ ¹³ C глицина также сообщалось другими, и его значение требует дальнейшего исследования (39,40).Одна из наших первоначальных гипотез заключалась в том, что содержания ¹⁵ N и ¹³ C в отдельных аминокислотах волос могут лучше предсказать уровень потребления животного белка, чем те, которые основаны на объемных изотопных значениях волос. Однако мы не нашли доказательств, подтверждающих эту гипотезу. Более низкая предсказательная сила при использовании стабильных изотопных значений отдельных аминокислот может быть частично связана с более низкой точностью GC-C-IRMS по сравнению с EA-IRMS.

Подводя итог, мы заключаем, что содержание волос ¹⁵ N и ¹³ C можно использовать для прогнозирования уровня потребления животного белка, тем самым действуя как биомаркеры для проверки методов оценки питания, если географические и культурные различия в выборе продуктов питания и изотопов состав считаются.Связь между содержанием в волосах ¹³ C и ¹⁵ N и потреблением белка с пищей еще предстоит проверить в рамках долгосрочного контролируемого диетического исследования.

Мы благодарим Петру Альбрехт из Лаборатории стабильных изотопов Немецкого института питания человека за отличную техническую помощь и Вольфганга Бернигау из отдела эпидемиологии Немецкого института питания человека за предоставление данных исследования VERA и за выполнение статистического анализа. .

ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.

Fung

,

T. T.

и

Hu

,

F. B.

(

2003

)

Растительные диеты: что должно быть на тарелке?

.

г. J. Clin. Nutr.

78

:

357

–

358

.2.

Наводнение

,

A.

,

Velie

,

E. M.

,

Sinha

,

R.

,

Chaterjee

,

N.

,

Lacey

,

J.V.

,

Schairer

,

C.

и

Schatzkin

,

A.

(

2003

)

Мясо, жир и их подтипы как факторы риска колоректального рака в предполагаемой когорте женщин

.

г. J. Epidemiol.

158

:

59

–

68

.3.

Metges

,

C. C.

и

Barth

,

C. A.

(

2000

)

Метаболические последствия высокого потребления белка с пищей во взрослом возрасте: оценка имеющихся данных

.

J. Nutr.

130

:

886

–

889

.4.

Rolland-Cachera

,

M. F.

,

Bellisle

,

F.

&

Deheeger

,

M.

(

2000

)

Состояние питания и потребление пищи у подростков, проживающих в Западной Европе

.

евро. J. Clin. Nutr.

54

(

доп.1

):

S41

–

S46

. 5.

Kroke

,

A.

,

Klipstein-Grobusch

,

K.

,

Voss

,

S.

,

Möseneder

,

J.

,

Thielecke

,

F.

,

Noack

,

R.

и

Boeing

,

H.

(

)

Валидация самостоятельно заполняемого опросника по частоте приема пищи, проведенного в рамках Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC): сравнение потребления энергии, белка и макроэлементов, оцененных с помощью воды, азота мочи и повторных измерений с двойной меткой 24 -h методы отзыва питания

.

г. J. Clin. Nutr.

70

:

439

–

447

.6.

McKoewn

,

NM

,

Day

,

NE

,

Welch

,

AA

,

Runswick

,

SA

,

Luben

,

RN

,

000 AA

,

McTaggart

,

A.

и

Bingham

,

SA

(

2002

)

Использование биологических маркеров для проверки самооценки рациона в случайной выборке из когорты

Европейского проспективного исследования рака, Великобритания, Норфолк.

г. J. Clin. Nutr.

74

:

188

–

196

.7.

Macko

,

SA

,

Engel

,

MH

,

Andrusevich

,

V.

,

Lubec

,

G.

,

O’Connell

,

TC

0003,

TC

RE

(

1999

)

Документирование рациона древних человеческих популяций с помощью анализа стабильных изотопов волос

.

Philos.Пер. R. Soc. Лондон. В

354

:

65

–

75

.8.

Macko

,

SA

,

Lubec

,

G.

,

Teschler-Nicola

,

M.

,

Andrusevich

,

V.

и

Engel

,

)

Диета ледяного человека, отраженная в стабильном изотопном составе азота и углерода в его волосах

.

FASEB J.

13

:

559

–

562

.9.

O’Connell

,

T. C.

и

Hedges

,

R.E.M.

(

1999

)

Исследования влияния диеты на изотопные значения современных человеческих волос

.

г. J. Phys. Антрополь.

108

:

409

–

425

.10.

Nakamura

,

K.

,

Schoeller

,

D. A.

,

Winkler

,

F. J.

и

Schmidt

,

H. L.

(

1982

)

Географические вариации изотопного состава углерода в рационе и волосах современного человека

.

Биомед. Масс-спектрометрия.

9

:

390

–

394

. 11.

Yoshinaga

,

J.

,

Minagawa

,

M.

,

Suzuki

,

T.

,

Ohtsuka

,

R.

,

Kawabe

,

T. 9000a,

T. 9000a,

Т.

и

Акимичи

,

Т.

(

1996

)

Стабильный изотопный состав углерода и азота в рационе и волосах папуасов, говорящих на языке гидра

.

г. J. Phys. Антрополь.

100

:

23

–

34

.12.

Tokui

,

N.

,

Minari

,

Y.

,

Kusunoki

,

K.

,

Yoshimura

,

T.

,

Yamamoto

,

T.

M.

(

2000

)

Оценка потребления с пищей с использованием анализа изотопов углерода и азота в человеческих волосах китайцев, проживающих в южной части Китая

.

J. Univ. Ок. Environ. Здравоохранение

22

:

219

–

228

. 13.

Minagawa

,

M.

(

1992

)

Реконструкция рациона человека по δ ¹³ C и δ ¹⁵ N в современных японских волосах: стохастический метод оценки вклада множественных источников с помощью двойных изотопов трассеры

.

заявл. Геохим.

7

:

145

–

158

. 14.

Schoeller

,

D.A.

,

Minagawa

,

M.

,

Slater

,

R.

&

Kaplan

,

I.

(

1986

)

Стабильные изотопы углерода, азота и водорода в современной Северной Америке Пищевая сеть человека

.

Ecol. Food Nutr.

18

:

159

–

170

.15.

Bol

,

R.

и

Pflieger

,

C.

(

2002

)

Анализ стабильных изотопов ( ¹³ C, ¹⁵ N и ³⁴ S) волос современного человека и их домашние животные

.

Rapid Commun. Масс-спектрометрия.

16

:

2195

–

2200

. 16.

DeNiro

,

M. J.

&

Epstein

,

S.

(

1978

)

Влияние диеты на распределение изотопов углерода в организме животных

.

Геохим. Космохим. Acta

42

:

495

–

506

. 17.

ДеНиро

,

М. Дж.

и

Эпштейн

,

S.

(

1981

)

Влияние диеты на распределение изотопов азота у животных

.

Геохим. Космохим. Acta

45

:

342

–

351

. 18.

Minagawa

,

M.

и

Wada

,

E.

(

1984

)

Поэтапное обогащение ¹⁵ N вдоль пищевых цепей: дополнительные доказательства и связь между δ ¹⁵ N и возрастом животных

.

Геохим. Космохим. Acta

48

:

1135

–

1140

. 19.

Schoeller

,

D.A.

(

1999

)

Изотопное фракционирование: почему мы не то, что мы едим?

.

J. Archaeol. Sci.

26

:

667

–

673

.20.

Focken

,

U.

(

2001

)

Стабильные изотопы в экологии животных: влияние размера рациона на трофический сдвиг изотопов C и N между кормом и тушей

.

Isotopes Environ. Стад здоровья.

37

:

199

–

211

.21.

Metges

,

CC

и

Petzke

,

KJ

(

1997

)

Измерение изотопного состава ¹⁵ N / ¹⁴ N в отдельных свободных аминокислотах плазмы взрослых людей в естественном изобилии методом газовой хроматографии и масс-спектрометрии соотношения изотопов

.

Анал. Biochem.

247

:

158

–

164

. 22.

Petzke

,

K. J.

,

Korkushko

,

O.V.

,

Semesko

,

TM

и

Metges

,

CC

(

1997

)

N-изотопный состав аминокислот белков плазмы крови человека при естественном уровне изобилия и после однократного [ ¹⁵ N ₂ ] введение мочевины, измеренное с помощью GC-C-IRMS

.

Isotopes Environ. Стад здоровья.

33

:

267

–

275

. 23.

Heseker

,

H.

,

Adolf

,

T.

,

Eberhardt

,

W.

,

Hartmann

,

S.

,

Herwig

,

A.

,

Kübler

,

W.

,

Matiaske

,

0002 B.

,

,

,

K.

,

Nitsche

,

A.

,

Schneider

,

R.

и

Zipp

,

A.

(

1994

)

Lebensmittel- und Nährstoffaufnahmerwach и потребление питательных веществ взрослыми в Федеративной Республике Германии)

.

VERA-Schriftenreihe Bd. III. (Серия публикаций VERA, том III)

Wissenschaftlicher Fachverlag Dr. Fleck

Niederkleen, Германия

.24.

VERA-Schriftenreihe

Bd.

(

1992–1997

)

I-XIV (серия публикаций VERA, том I-XIV)

Wissenschaftlicher Fachverlag Dr. Fleck

Niederkleen, Германия

.25.

Федеральный институт оценки рисков (BfR)

(

1999

)

Пищевой кодекс и питательная база Германии (BLS II.3). Концепция, структура и документация базы данных blsdat. BgVV-Heft 10

Федеральный институт оценки рисков

Берлин, Германия

.26.

Metges

,

CC

,

Petzke

,

KJ

&

Hennig

,

U.

(

1996

)

Газовая хроматография, сжигание изотопного соотношения масс-спектрометрическое сравнение N N и ацетила -пивалоиламинокислотные эфиры для измерения содержания изотопов ¹⁵ N в физиологических образцах: пилотное исследование синтеза аминокислот в верхних отделах желудочно-кишечного тракта

.

J. Масс-спектрометрия.

31

:

367

–

376

0,27.

Metges

,

CC

и

Daenzer

,

M.

(

2000

)

¹³ Масс-спектрометрический анализ соотношения изотопов газовой хроматографии и сжигания углерода N -пивалоиламинокислотных эфиров тканей и плазмы образцы

.

Анал. Biochem.

278

:

156

–

164

. 28.

Крейг

,

H.

(

1953

)

Геохимия стабильных изотопов углерода

.

Геохим. Космохим. Acta

3

:

53

–

92

. 29.

Немецкое общество питания

(

2000

)

Справочные значения потребления питательных веществ

Umschau / Braus Франкфурт-на-Майне

,

Германия

.30.

Wada

,

E.

,

Mizutani

,

H.

и

Minagawa

,

M.

(

1991

)

Использование стабильных изотопов для анализа пищевых цепей

.

Крит. Rev. Food Sci. Nutr.

30

:

361

–

371

. 31.

Schoeller

,

DA

,

Klein

,

PD

,

Warkins

,

JB

,

Heim

,

T.

и

MacLean

,

WC

(

WC

) C содержание питательных веществ и влияние вариаций содержания изотопов ¹³ C тестовых блюд, приготовленных для ¹³ CO ₂ дыхательных тестов

.

г. J. Clin. Nutr.

33

:

2375

–

2385

.32.

О’Лири

,

М. Х.

(

1981

)

Фракционирование изотопов углерода на заводах

.

Фитохимия

20

:

553

–

567

. 33.

О’Лири

,

М. Х.

(

1989

)

Изотопы углерода в фотосинтезе

.

BioScience

38

:

328

–

336

.34.

Metges

,

C.

,

Kempe

,

K.

и

Schmidt

,

H.-L.

(

1990

)

Зависимость содержания изотопа углерода в двуокиси углерода, молоке, сыворотке крови и продуктах ферментации рубца от значения δ ¹³ C корма для молочных коров

.

руб. J. Nutr.

63

:

187

–

196

.35.

Mensink

,

г.

,

Burger

,

M.

,

Beitz

,

R.

,

Henschel

,

Y.

и

Hintzpeter

,

B.

(

2002

)

Beiträge zur Gesundheitsberichterstattung des Bundes. Была ли эссенция высотой?

Ernährungsverhalten в Германии. (Вклад в возмещение отчета о состоянии здоровья федерации. Что мы едим сегодня? Диетическое поведение в Германии)

Институт Роберта Коха

Берлин, Германия

.36.

Macko

,

S.A.

,

Estep

,

M.L.F.

,

Engel

,

M. H.

&

Hare

,

P. E.

(

1986

)

Кинетическое фракционирование стабильных изотопов азота во время трансаминирования аминокислот

.

Геохим. Космохим. Acta

50

:

2143

–

2146

0,37.

Sick

,

H.

,

Roos

,

N.

,

Saggau

,

E.

,

Haas

,

K.

,

Meyn

,

V.

,

Walch

,

B.

и

Trugo

,

N.

(

1997

)

Утилизация аминокислот и различение изотопов аминного азота в метаболизме азота в печени крыс in vivo

.

Z. Ernährwiss.

36

:

340

–

346

0,38.

Petzke

,

K. J.

,

Grigorov

,

J.G.

,

Korkushko

,

O.V.

,

Коваленко

,

NK

,

Semesko

,

TG

&

Metges

,

CC

(

1998

)

Включение азота в белки фекалий и аминокислоты белков плазмы у пожилых людей-добровольцев после проглатывания молочнокислых бактерий

.

Z. Ernährwiss.

37

:

368

–

375

.39.

O’Connell

,

T. C.

,

Hedges

,

R.E.M.

,

Healey

,

M. A.

и

Simpson

,

A.H.R.W.

(

2001

)

Изотопное сравнение волос, ногтей и костей: современный анализ

.

J. Archaeol. Sci.

28

:

1247

–

1255

.40.

Hare

,

P. E.

,

Fogel

,

M. L.

,

Stafford

,

T. W.

,

Mitchell

,

A. D.

и

Hoering

,

T.C.

(

1991

)

Изотопный состав углерода и азота в отдельных аминокислотах, выделенных из современных и ископаемых белков

.

J. Archaeol. Sci.

18

:

277

–

292

.

Сокращения

• AIR

• EA-IRMS

  Элементный анализ – соотношение изотопов MS

• GC-C-IRMS

  GC – соотношение изотопов горения MS

• PAPI

  пропорция потребления животного белка на основе на 7-дневных диетических записях

• PDB

• VERA

  Обследование питания – анализ факторов риска

© 2005 Американское общество диетологии

Состав и структура волос с циклическим поведением роста

Структура волос намного сложнее, чем кажется.Это помогает передавать сенсорную информацию. Он действует как барьер для посторонних частиц. Это важная часть внешнего вида и формирует гендерную идентичность. Это также единственная структура тела, которая может полностью обновиться без образования рубцов. Волосы есть почти на каждой поверхности человеческого тела. Вот полный обзор его биологии, структуры и функций.

Неправильное использование инструментов, нагревание, чрезмерные манипуляции и чрезмерная химическая обработка могут вызвать повреждение слоя кутикулы волос, ослабляя их целостность.Чтобы предотвратить повреждение волос, проявите активный подход к здоровому уходу за волосами, назначив встречу с лицензированным стилистом.

Структура волос

Волосы имеют простую структуру, но выполняют важные функции в социальном функционировании. Волосы состоят из прочного протеина, называемого кератином. Волосяной фолликул прикрепляет каждый волос к коже. Волосяная луковица образует основу волосяного фолликула. В волосяной луковице живые клетки делятся и растут, образуя стержень волоса. Кровеносные сосуды питают клетки волосяной луковицы и доставляют гормоны, которые изменяют рост и структуру волос в разные периоды жизни.

Образование волос

У развивающегося плода все волосяные фолликулы формируются к 22 неделе. В настоящее время на теле 5 миллионов фолликулов. Один миллион из них – на голове, а 100 000 – на коже черепа. Это самое большое количество волосяных фолликулов, которое когда-либо будет у человека, потому что фолликулы не продолжают расти в течение жизни. По мере взросления плотность волосяных фолликулов уменьшается.

1. Анатомия

Схема анатомии волос может показаться простой, но на самом деле это одна из самых сложных структур тела.Структура волос состоит из двух отдельных частей: волосяного фолликула, который находится под кожей, и стержня волоса, который представляет собой волосы, которые мы видим.

2. Волосяной фолликул

Волосяной фолликул – это живая часть волоса. Это структура, похожая на чулок, которая содержит клетки и соединительную ткань. Сосочек находится в основании волосяного фолликула. Он содержит крошечные кровеносные сосуды (капилляры), которые питают клетки. Фолликул также содержит зародышевый матрикс, в котором клетки производят новые волоски.

Фолликул окружен внутренней и внешней оболочкой, которая защищает и формирует стержень растущего волоса. Внутренняя оболочка следует за стержнем волоса и заканчивается непосредственно перед отверстием сальной железы. Наружная оболочка продолжается вплоть до сальной железы. Мышца arrector pili, крошечный пучок мышечных волокон, прикрепляется к внешней оболочке. Когда мышца сокращается, волосы встают дыбом, что также называется мурашками по коже. Сальные железы производят кожный жир или масло, которое является естественным кондиционером тела.В период полового созревания вырабатывается больше кожного сала, поэтому прыщи часто встречаются в подростковом возрасте. Выработка кожного сала с возрастом уменьшается, в результате чего кожа становится сухой.

3. Стержень для волос

Стержень вашего волоса состоит из трех слоев:

1. Кутикула

Кутикула – это защитный слой ваших волос, состоящий из перекрывающихся ячеек, таких как рыбья чешуя или черепица, но обращенных вниз. Здоровая кутикула гладкая и плоская. Это придает блеск волосам и защищает внутренние слои от повреждений.Он также сводит к минимуму перемещение влаги внутрь и наружу коры головного мозга, таким образом поддерживая баланс гидратации и гибкость ваших волос. Однако химические процессы и атмосферные воздействия могут приподнять кутикулу и нарушить этот баланс, в результате чего волосы станут сухими и ломкими.

2. Cortex

Кора головного мозга формирует основную массу и пигмент (цвет) ваших волос. Он состоит из длинных кератиновых волокон, которые удерживаются вместе дисульфидными и водородными связями. Здоровье вашего Corte во многом зависит от целостности защищающей его кутикулы.

3. Медулла

Мозговое вещество присутствует только в более густых типах волос и является самым внутренним слоем ваших волос. Он состоит из мягкой, тонкой сердцевины из прозрачных ячеек и воздушных пространств.

Циклический процесс роста волос

Циклический процесс роста волос

Волосы на коже черепа вырастают примерно на полмиллиметра в день – примерно на 6 дюймов в год. В отличие от других млекопитающих, рост и выпадение волос являются случайными, а не сезонными или цикличными. Волосы всегда находятся на разных стадиях роста и в любой момент времени выпадают.Существует три стадии роста волос: анаген, катаген и телоген.

Стадия 1: Фаза анагена – это активная фаза или фаза роста волос. Большинство волос постоянно растут и находятся на этой стадии от трех до четырех лет. Формируются новые волосы, которые выталкивают клубные волосы вверх и наружу из фолликула. На этом этапе каждые 28 дней волосы растут примерно на 1 сантиметр. Некоторым людям трудно отрастить волосы сверх определенной длины, потому что у них короткая фаза анагена. И наоборот, люди с очень длинными волосами, у которых нет проблем с ростом волос, имеют фазу анагена long .Фаза анагена для ресниц, бровей, волос на ногах и руках также очень короткая – от 30 до 45 дней, что объясняет, почему эти волосы намного короче волос на коже головы.

Стадия 2: Фаза катагена является переходной стадией, и 3% всех волос находятся в этой фазе в любой момент времени. Длится от двух до трех недель. В это время рост замедляется, внешняя оболочка корня сжимается и прикрепляется к корню волоса, образуя так называемые клубные волосы.

Стадия 3: Фаза телогена – это фаза покоя, которая длится около трех месяцев и составляет от 10% до 15% всех волос.Во время этой фазы волосяной фолликул находится в состоянии покоя, и клубные волосы полностью сформированы. Выдергивание волос на этом этапе покажет твердый, сухой, белый материал у корня. Тело теряет от 50 до 100 волос на коже головы в день.

Заключение:

Структура волос зависит от трех стадий, которые зависят друг от друга. Они различаются в зависимости от возрастных групп. Волосяные фолликулы очень крепкие, но кажутся хрупкими, особенно когда они влажные. Правильное лечение волос следует проводить для роста и защиты.

журналов открытого доступа | OMICS International

Дом О нас Открытый доступ Журналы Поиск по теме Журнал открытого доступа Acta Rheumatologica Журнал открытого доступа Достижения в профилактике рака Журнал открытого доступа Американский журнал этномедицины Американский журнал фитомедицины и клинической терапии Анальгезия и реанимация: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа Анатомия и физиология: текущие исследования Журнал открытого доступа Андрология и гинекология: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа Андрология – открытый доступ Журнал открытого доступа Анестезиологические коммуникации Ангиология: открытый доступ Журнал открытого доступа Летопись инфекций и антибиотиков Журнал открытого доступа Архивы исследований рака Журнал открытого доступа Архив расстройств пищеварения Архивы медицины Журнал открытого доступа Archivos de Medicina Журнал открытого доступа Рак груди: текущие исследования Журнал открытого доступа Британский биомедицинский бюллетень Журнал открытого доступа Отчет о слушаниях в Канаде Журнал открытого доступа Химиотерапия: открытый доступ Официальный журнал Итало-латиноамериканского общества этномедицины Хроническая обструктивная болезнь легких: открытый доступ Журнал открытого доступа Отчеты о клинических и медицинских случаях Журнал клинической гастроэнтерологии Журнал открытого доступа Клиническая детская дерматология Журнал открытого доступа Колоректальный рак: открытый доступ Журнал открытого доступа Косметология и хирургия лица Журнал открытого доступа Акушерство и гинекология интенсивной терапии Журнал открытого доступа Текущие исследования: интегративная медицина Журнал открытого доступа Стоматологическое здоровье: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа Стоматология Журнал открытого доступа, Официальный журнал Александрийской ассоциации оральной имплантологии, Лондонская школа лицевой ортотропии Дерматология и дерматологические заболевания Журнал открытого доступа Отчеты о случаях дерматологии Журнал открытого доступа Диагностическая патология: открытый доступ Журнал открытого доступа Неотложная медицина: открытый доступ Официальный журнал Всемирной федерации обществ педиатрической интенсивной и интенсивной терапии Эндокринология и диабетические исследования Гибридный журнал открытого доступа Эндокринология и метаболический синдром Официальный журнал Ассоциации осведомленности о СПКЯ Эндокринологические исследования и метаболизм Эпидемиология: открытый доступ Журнал открытого доступа Европейский журнал спорта и науки о физических упражнениях Доказательная медицина и практика Журнал открытого доступа Семейная медицина и медицинские исследования Журнал открытого доступа Лечебное дело: открытый доступ Журнал открытого доступа Гинекология и акушерство Журнал открытого доступа, Официальный журнал Ассоциации осведомленности о СПКЯ Отчет о гинекологии и акушерстве Журнал открытого доступа Лечение волос и трансплантация Журнал открытого доступа Исследования рака головы и шеи Журнал открытого доступа Гепатология и панкреатология Фитотерапия: открытый доступ Журнал открытого доступа Анализ артериального давления Журнал открытого доступа Информация о заболеваниях грудной клетки Журнал открытого доступа Информация о гинекологической онкологии Журнал открытого доступа Внутренняя медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа Международный журнал болезней органов пищеварения Журнал открытого доступа Международный журнал микроскопии Международный журнал физической медицины и реабилитации Журнал открытого доступа JOP.Журнал поджелудочной железы Журнал открытого доступа Журнал аденокарциномы Журнал открытого доступа Журнал эстетической и реконструктивной хирургии Журнал открытого доступа Журнал старения и гериатрической психиатрии Журнал артрита Журнал открытого доступа Журнал спортивного совершенствования Гибридный журнал открытого доступа Журнал автакоидов и гормонов Журнал крови и лимфы Журнал открытого доступа Журнал болезней крови и переливания Журнал открытого доступа, Официальный журнал Международной федерации талассемии Журнал исследований крови и гематологических заболеваний Журнал открытого доступа Журнал отчетов и рекомендаций по костям Журнал открытого доступа Журнал костных исследований Журнал открытого доступа Журнал исследований мозга Журнал клинических испытаний рака Журнал открытого доступа Журнал диагностики рака Журнал открытого доступа Журнал исследований рака и иммуноонкологии Журнал открытого доступа Журнал онкологической науки и исследований Журнал открытого доступа Журнал канцерогенеза и мутагенеза Журнал открытого доступа Журнал кардиологической и легочной реабилитации Журнал клеточной науки и апоптоза Журнал детства и нарушений развития Журнал открытого доступа Журнал детского ожирения Журнал открытого доступа Журнал клинических и медицинских исследований Журнал клинической и молекулярной эндокринологии Журнал открытого доступа Журнал клинической анестезиологии: открытый доступ Журнал клинической иммунологии и аллергии Журнал открытого доступа Журнал клинической микробиологии и противомикробных препаратов Журнал клинических респираторных заболеваний и ухода Журнал открытого доступа Журнал коммуникативных расстройств, глухих исследований и слуховых аппаратов Журнал открытого доступа Журнал врожденных заболеваний Журнал контрацептивных исследований Журнал открытого доступа Журнал стоматологической патологии и медицины Журнал диабета и метаболизма Официальный журнал Европейской ассоциации тематической сети по биотехнологиям Журнал диабетических осложнений и медицины Журнал открытого доступа Журнал экологии и токсикологии Журнал открытого доступа Журнал судебной медицины Журнал открытого доступа Журнал желудочно-кишечной и пищеварительной системы Журнал открытого доступа Журнал рака желудочно-кишечного тракта и стромальных опухолей Журнал открытого доступа Журнал генитальной системы и заболеваний Гибридный журнал открытого доступа Журнал геронтологии и гериатрических исследований Журнал открытого доступа Журнал токсичности и болезней тяжелых металлов Журнал открытого доступа Журнал гематологии и тромбоэмболических заболеваний Журнал открытого доступа Журнал гепатита Журнал открытого доступа Журнал гепатологии и желудочно-кишечных расстройств Журнал открытого доступа Журнал ВПЧ и рака шейки матки Журнал открытого доступа Журнал гипертонии: открытый доступ Журнал открытого доступа, Официальный журнал Словацкой лиги против гипертонии Журнал визуализации и интервенционной радиологии Журнал открытого доступа Журнал интегративной онкологии Журнал открытого доступа Журнал почек Журнал открытого доступа Журнал лейкемии Журнал открытого доступа Журнал печени Журнал открытого доступа Журнал печени: болезни и трансплантация Гибридный журнал открытого доступа Журнал медицинской и хирургической патологии Журнал открытого доступа Журнал медицинских диагностических методов Журнал открытого доступа Журнал медицинских имплантатов и хирургии Журнал открытого доступа Журнал медицинской онкологии и терапии Журнал медицинской физики и прикладных наук Журнал открытого доступа Журнал медицинской физиологии и терапии Журнал медицинских исследований и санитарного просвещения Журнал медицинской токсикологии и клинической судебной медицины Журнал открытого доступа Журнал метаболического синдрома Журнал открытого доступа Журнал микробиологии и патологии Журнал молекулярной гистологии и медицинской физиологии Журнал открытого доступа Журнал молекулярной патологии и биохимии Журнал морфологии и анатомии Журнал молекулярно-патологической эпидемиологии MPE Журнал открытого доступа Журнал неонатальной биологии Журнал открытого доступа Журнал новообразований Журнал открытого доступа Журнал нефрологии и почечных заболеваний Журнал открытого доступа Журнал нефрологии и терапии Журнал открытого доступа Журнал исследований нейроэндокринологии Журнал новых физиотерапевтических методов Журнал открытого доступа Журнал нарушений питания и терапии Журнал открытого доступа Журнал ожирения и расстройств пищевого поведения Журнал открытого доступа Журнал ожирения и терапии Журнал открытого доступа Журнал терапии ожирения и похудания Журнал открытого доступа Журнал ожирения и метаболизма Журнал одонтологии Журнал онкологической медицины и практики Журнал открытого доступа Журнал онкологических исследований и лечения Журнал открытого доступа Журнал трансляционных исследований онкологии Журнал открытого доступа Журнал гигиены полости рта и здоровья Журнал открытого доступа, Официальный журнал Александрийской ассоциации оральной имплантологии, Лондонская школа лицевой ортотропии Журнал ортодонтии и эндодонтии Журнал открытого доступа Журнал ортопедической онкологии Журнал открытого доступа Журнал остеоартрита Журнал открытого доступа Журнал остеопороза и физической активности Журнал открытого доступа Журнал отологии и ринологии Гибридный журнал открытого доступа Журнал детской медицины и хирургии Журнал по лечению боли и медицине Журнал открытого доступа Журнал паллиативной помощи и медицины Журнал открытого доступа Журнал периоперационной медицины Журнал физиотерапии и физической реабилитации Журнал открытого доступа Журнал исследований и лечения гипофиза Журнал беременности и здоровья ребенка Журнал открытого доступа Журнал профилактической медицины Журнал открытого доступа Журнал рака простаты Журнал открытого доступа Журнал легочной медицины Журнал открытого доступа Журнал пульмонологии и респираторных заболеваний Журнал редких заболеваний: диагностика и терапия Журнал регенеративной медицины Гибридный журнал открытого доступа Журнал репродуктивной биомедицины Журнал сексуальной и репродуктивной медицины подписка Журнал спортивной медицины и допинговых исследований Журнал открытого доступа Журнал стероидов и гормонологии Журнал открытого доступа Журнал хирургии и неотложной медицины Журнал открытого доступа Журнал хирургии Jurnalul de Chirurgie Журнал открытого доступа Журнал тромбоза и кровообращения: открытый доступ Журнал открытого доступа Журнал заболеваний щитовидной железы и терапии Журнал открытого доступа Журнал традиционной медицины и клинической натуропатии Журнал открытого доступа Журнал травм и лечения Журнал открытого доступа Журнал травм и интенсивной терапии Журнал исследований опухолей Журнал открытого доступа Журнал исследований и отчетов по опухолям Журнал открытого доступа Журнал сосудистой и эндоваскулярной терапии Журнал открытого доступа Журнал сосудистой медицины и хирургии Журнал открытого доступа Журнал женского здоровья, проблем и ухода Гибридный журнал открытого доступа Журнал йоги и физиотерапии Журнал открытого доступа, Официальный журнал Федерации йоги России и Гонконгской ассоциации йоги La Prensa Medica Контроль и ликвидация малярии Журнал открытого доступа Материнское и детское питание Журнал открытого доступа Медицинские и клинические обзоры Журнал открытого доступа Медицинская и хирургическая урология Журнал открытого доступа Отчеты о медицинских случаях Журнал открытого доступа Медицинские отчеты и примеры из практики в открытом доступе Нейроонкология: открытый доступ Журнал открытого доступа Медицина труда и здоровье Журнал открытого доступа Радиологический журнал OMICS Журнал открытого доступа Отчеты о онкологии и раковых заболеваниях Журнал открытого доступа Здоровье полости рта и лечение зубов Журнал открытого доступа Официальный журнал Лондонской школы лицевой ортотропии Отчеты о заболеваниях полости рта Журнал открытого доступа Ортопедическая и мышечная система: текущие исследования Журнал открытого доступа Отоларингология: открытый доступ Журнал открытого доступа Заболевания поджелудочной железы и терапия Журнал открытого доступа Педиатрическая помощь Журнал открытого доступа Скорая педиатрическая помощь и медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа Педиатрия и медицинские исследования Педиатрия и терапия Журнал открытого доступа Пародонтология и протезирование Журнал открытого доступа Психология и психиатрия: открытый доступ Реконструктивная хирургия и анапластология Журнал открытого доступа Отчеты о раке и лечении Отчеты в маркерах заболеваний Отчеты в исследованиях щитовидной железы Репродуктивная система и сексуальные расстройства: текущие исследования Журнал открытого доступа Исследования и обзоры: Journal of Dental Sciences Журнал открытого доступа Исследования и обзоры: медицинская и клиническая онкология Исследования и отчеты в гастроэнтерологии Журнал открытого доступа Исследования и отчеты в области гинекологии и акушерства Кожные заболевания и уход за кожей Журнал открытого доступа Хирургия: Текущие исследования Официальный журнал Европейского общества эстетической хирургии Трансляционная медицина Журнал открытого доступа Травмы и неотложная помощь Журнал открытого доступа Тропическая медицина и хирургия Журнал открытого доступа Универсальная хирургия Журнал открытого доступа Всемирный журнал фармакологии и токсикологии

Различия между ультраструктурой и белковым составом в прямых волосах

https: // doi.org / 10.1016 / j.zool.2019.01.002Получить права и контент

Основные моменты

•

Причины валяния волокон сложны, но диаметр и высота чешуек кутикулы, по-видимому, не являются доминирующим эффектом.

•

Шерсть мутанта по блеску имеет нормальные ультраструктурные и белковые компоненты, но различается по внутреннему рисунку и содержанию белка.

•

Взаимосвязь между механомикой волокон и экспрессией белка между мутантами по блеску и овцами дикого типа является сложной.

Abstract

Волосы млекопитающих имеют внутренний рисунок как с морфологической, так и с протеомной точки зрения, чтобы проявлять определенные функциональные характеристики, включая кривизну, которая важна для структуры шерсти, влияющей на теплоизоляцию. Большинство функциональных черт шерсти млекопитающих представляют собой сложные возникающие явления, связанные со свойствами отдельных волокон, которые сами по себе разнообразны и плохо изучены. Здесь мы сравниваем кривизну волос, ультраструктуру, микроструктуру, белковый состав и валяние (функциональный признак) между волокнами натуральных прямошерстных мутантов домашних овец (овец с блеском валяния), их родственников дикого типа, а также с прямыми волосами. полублестящая порода, английский Лестер.Протеомные и структурные результаты подтвердили, что мутантные волокна с прямым блеском имели нормальную кутикулу и такой же кортикальный белок и ультраструктурные строительные блоки, что и волокна дикого типа, но отличались от эквивалентных волокон от родственников дикого типа и английского Лестера по расположению и относительным пропорциям. В то время как изогнутые волокна дикого типа имели двустороннее расположение ортокортекса и паракортикального слоя, а волокна английского Лестера имели разброс паракортикального слоя на фоне ортокортекса, блестящие мутантные волокна обычно имели полное или частичное кольцо ортокортекса, окружающее ядро ​​паракортикального мозга, а иногда и центральную ортокортекс. (похож на прямые человеческие и козьи волосы).Мутантные волокна с блеском также имели пониженное содержание некоторых белков с высоким содержанием глицин-тирозина, обычно связанных с ортокортексом, с возможной взаимосвязью между экспрессией белков семейств белков KAP8 и KAP16 и свойством волоконного валяния. Мы пришли к выводу, что благодаря контролю структуры внутренних волокон возможны множественные решения кривизны волос, а вариации могут по-разному влиять на механический фенотип. Овцы с мутантами по блеску валяния будут полезным инструментом для отделения причины и следствия от не причинной корреляции в развитии волокон у млекопитающих.

Сокращения

KAP

кератин-ассоциированный белок

HGTP

высокоглицин-тирозиновый белок

IF

трихоцитарный кератиновый промежуточный филамент

Ключевые слова

мутант для блеска валяния

высокоглицин-тирозиновый протеин

9000 9000 кератиновых белков

мех

шерсть

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Полный текст

© 2019 Elsevier GmbH. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Биология волос – состав волокон волос

Что Волосное волокно состоит из Основным компонентом волосяного волокна является кератин. Кератины – это белки, длинные цепи (полимеры) аминокислот. Кератиновые белки образуют цитоскелет (миниатюрный скелет внутри клетки) всего эпидермиса клетки. Кератиновые нити проходят внутри клетки изнутри внешняя мембрана для создания «корзины» вокруг ядра ячейки.Кератины являются основной частью клеток эпидермиса, волосы, ногти, перья, копыта, роговые ткани и эмаль зубов. Кератин составляет 30% клеточного белка живого эпидермального клетки и 85% клеточного белка мертвых клеток в слое корунем (чешуйчатый, мертвый или роговой слой внешней кожи). В волосах волокна, кератиновые белки составляют 65-95% от общего количества волокон волос по весу.Каждая молекула кератина очень мала – около 10 нанометров. через. Чтобы вы поняли, насколько это мало, 10000 кератина молекулы, выстроенные бок о бок, покрыли бы ширину среднего терминальные волосы на коже головы. Существует несколько подтипов белков кератина, некоторые из них называются «мягкие» кератины и другие – «твердые» кератины. В основном мягкие кератины находятся в коже и относительно легко разрушается, в то время как твердые кератины очень устойчивы к разрушению.Твердые кератины не растворяются в воде и обладают высокой устойчивостью. к протеолитическим ферментам. Как вы уже догадались, волокна волос в основном состоит из твердых кератиновых белков. Волосы содержат большое количество серы, поскольку аминокислота цистеин является ключевым компонентом кератиновых протеинов волосяных волокон. Сера в молекулах цистеина в соседних белках кератина соединяются вместе в дисульфидных химических связях.Эти дисульфидные связи очень прочные. и очень сложно разбить на части. Эти дисульфидные химические связи соединение кератинов вместе является ключевым фактором долговечности и устойчивость волосяного волокна к деградации под воздействием окружающей среды. стресс. Они в значительной степени устойчивы к действию кислот, но дисульфидные связи могут быть разрушены растворами щелочей. Это свойство используется в процессах химической завивки и химического выпрямления волос.Щелочь используется для разрыва дисульфидных связей в кератинах и сделать волосы слабыми. Волосам придается новая форма, а затем кислота применяется для нейтрализации щелочи и включения дисульфида облигации для реформы. Реформированные дисульфидные связи удерживают волосы в новая форма. Некоторые производители косметики заявляют, что производят средства для волос, содержащие кератин для укрепления волос или стимулирования роста волос.Однако клетки в волосяных фолликулах производят весь необходимый им кератиновый белок из аминокислот, поступающих с кровью. Употребление кератинового протеина не способствует росту волос. Употребление в пищу твердых кератинов, содержащихся в волосах волокна бессмысленны, так как они не могут быть расщеплены и поглощены. В кератины просто проходят через кишечник. Было бы много лучше есть входящие в состав аминокислоты, из которых волосяной фолликул клетки могут производить кератин.Однако в Северной Америке это встречается крайне редко. и в Западной Европе дефицит аминокислот настолько серьезен что это влияет на качество волокна волос. Местное нанесение кератина на волосы также не имеют длительного эффекта. Кератины в основном смыты в процессе мытья головы. Что аминокислоты присутствуют в волосах Ниже представлена ​​таблица аминокислот, присутствующих в нормальных человеческих волосах. в порядке их количества. Аминокислота Сумма в остатках извлечено Цистеин 17,5 Серин 11,7 Глутаминовая кислота 11,1 Треонин 6,9 Глицин 6.5 Лейцин 6,1 Валин 5,9 Аргинин 5,6 Аспарагиновая кислота 5,0 Аланин 4,8 Пролин 3.6 Изолейцин 2,7 Тирозин 1,9 Фенилаланин 1,4 Гистидин 0,8 Метионин 0,5 Что это содержание углерода, кислорода, водорода, азота и серы волос В среднем волосы состоят из 50 необработанных элементов.65% углерод, 20,85% кислорода, 17,14% азота, 6,36% водорода и 5,0% сера. Волосы также содержат следы магния, мышьяка, железо, хром и другие металлы и минералы. Как много атомов присутствует в среднем диаметре волосяного волокна Средний диаметр волосяных волокон кожи головы составляет 80–120 микрометров. Диаметр волосяного волокна варьируется в зависимости от расположения волос. фолликул, этническая принадлежность человека и активность волос болезни.Атом имеет диаметр от 10 до минус 10 метров. Это 0.0000000001m или 1, перед которым стоят 9 нулей и десятичная точка. Так что диаметр среднего волокна волоса … ээээээээээээээээээээээээ … (обширная счет пальцев рук и ног) … 800 000 – 1 200 000 атомов. Таким образом, площадь поперечного сечения волосяного волокна в соответствии с поперечным сечением имеет круглую форму (что не всегда бывает с вьющимися волосами, как овальные поперечное сечение, в то время как прямые волосы имеют круглое поперечное сечение) содержит 500000000000 – 1000000000000 атомов.Помните площадь круга равна пи, умноженному на квадрат радиуса. Что Волосы сделаны из референсов Fuchs E. Кератины и кожа. Annu Rev Cell Dev Biol. 1995; 11: 123-53. Ю Дж, Ю Д.В., Чекла Д.М., Фридберг И.М., Бертолино А.П. Кератины человеческих волос. J Invest Dermatol. 1993 июл; 101 (1 доп.): 56S-59S. Маршалл RC, Орвин Д.Ф., Гиллеспи Дж. М..Строение и биохимия млекопитающих твердый кератин. Electron Microsc Rev.1991; 4 (1): 47-83. Baltenneck F, Bernard, Garson JC, Engstrom P, Riekel C, Leroy F, Franbourg A, Doucet J. Исследование кератинизации процесс в волосяном фолликуле человека методом микродифракции рентгеновских лучей. Клетка Мол Биоль (Шумный-ле-Гран). 2000 июл; 46 (5): 1017-24. Hearle JW. Критический обзор структурной механика шерсти и волосяных волокон.Int J Biol Macromol. 2000 апр. 12; 27 (2): 123-38. Parry DA. Белковые цепи в волосах и эпидермисе кератин IF: особенности строения и пространственного расположения. EXS. 1997; 78: 177-207. Пауэлл Британская Колумбия, Роджерс Дженерал Электрик. Роль кератина белки и их гены в росте, структуре и свойствах волос. EXS. 1997; 78: 59-148. Баден HP. Биохимия белка волос.Clin Дерматол. Октябрь-декабрь 1988 г .; 6 (4): 22-5. Виттиг М. Белковые структуры кератинов – вероятные роль в судебно-медицинской экспертизе волос. J Forensic Sci Soc. 1982 Октябрь; 22 (4): 387-9. Маршалл RC, Гиллеспи Дж. М.. Сравнение образцов человеческих волос с помощью двумерного электрофореза. J судебно-медицинская экспертиза Soc. 1982 Октябрь; 22 (4): 377-85. Ли ЛД, Баден ХП. Химия и состав кератинов.Int J Dermatol. 1975 Апрель; 14 (3): 161-71. Kulkarni VG, Bradbury JH. Химический состав шерсти. XII Дальнейшие исследования корковых клеток и макрофибриллы. Aust J Biol Sci. 1974 августа; 27 (4): 383-96. Брэдбери JH. Структура и химия кератиновых волокон. Adv Protein Chem. 1973; 27: 111-211. Hrdy D, Баден HP. Биохимическое изменение волос кератины у человека и нечеловеческих приматов.Am J Phys Anthropol. 1973 Июл; 39 (1): 19-24. Peters DE, Bradbury JH. Химический состав из шерсти. X. Материал, перевариваемый трипсином из волокон и коры головного мозга. клетки. Aust J Biol Sci. 1972 декабрь; 25 (6): 1225-34. Брэдбери Дж. Х., Лей К. Ф. Химический состав из шерсти. XI. Разделение и анализ экзокутикулы и эндокутикулы. Aust J Biol Sci. 1972 декабрь; 25 (6): 1235-47. Elleman TC. Аминокислотная последовательность белка протеина с высоким содержанием серы из шерсти. Nat New Biol. 1971, 1 декабря; 234 (48): 148. Орфанос С., Руска Х. [Кератины кожи и волос] Hautarzt. 1970 августа; 21 (8): 343-51. Брэдбери Дж. Х., Лидер Дж. Д.. Кератиновые волокна. IV. Строение кутикулы. Aust J Biol Sci. 1970 августа; 23 (4): 843-54. Fraser IE.Белки кератина и их синтез. I. Белки прекератина и кератина. Aust J Biol Sci. 1969 Февраль; 22 (1): 213-29. Добб MG. Строение кератиновых протофибрилл. J Ultrastruct Res. 1966 Февраль; 14 (3): 294-9.

Советы по натуральным волосам: наука и состав афроамериканских волос

Есть много факторов, которые влияют на то, как ваши волосы выглядят и ощущаются такими, какими они есть в настоящее время.Вот почему каждая шевелюра индивидуальна. Понимание простой науки, лежащей в основе ваших волос, избавит вас от стресса.

Вы видите, что очень важно иметь общее представление о научной природе ваших волос, потому что все продукты, которые вы будете использовать для волос, созданы с учетом научных компонентов ваших волос. В этом электронном руководстве я рассмотрю практические советы по составу черных волос, которые помогут вам лучше понять свои волосы, чтобы вы могли лучше заботиться о них.

Дело в том, что здоровые натуральные волосы требуют времени, последовательности и большого терпения. Чтобы ваши волосы были здоровыми, вам нужно уделять им столько же внимания, сколько вы уделяете остальному телу.
Изначально было написано как подробное электронное руководство с 365 ежедневными советами по прическе, охватывающими все темы для волос, например, как выбрать подходящие средства для волос, как сохранить волосы мягкими и легкими в уходе и как отрастить волосы до желаемой длины. Однако эта электронная книга была разбита на мини-серию, чтобы решить ваши проблемы с волосами и достичь ваших личных целей.

В моей электронной книге вы найдете несколько очевидных и не столь очевидных передовых методов ухода за здоровыми натуральными волосами. Считайте это электронное руководство вашим ключом к созданию прически своей мечты. Все, что вам нужно сделать, это внедрить советы в свой повседневный уход за волосами, начиная с сегодняшнего дня!

В этом электронном руководстве вы поймете:
– Почему натуральные волосы отличаются от других типов волос и почему им нужен уникальный уход
– Как определить свой тип волос, когда дело касается рисунка спирали, текстуры и плотность
– Три критических слоя, которые формируют ваши волосы и что они означают для здоровья волос
– Почему ваши натуральные волосы слабые и легко ломаются
– Почему ваши волосы уникальны для вас и почему вы должны относиться к ним с индивидуальным уходом

Эта электронная книга содержит совет № 84-94 из моих 365 ежедневных советов по натуральным волосам.