Как сделать бублик на волосы: Страница не найдена

Как сделать пучок из волос с резинкой, бубликом, небрежный

Простая, универсальная и изысканная причёска пучок покорила сердца многих модниц. Её можно выполнять в разных вариациях на длинных, средних, коротких волосах. Пучок из волос отлично дополнит повседневный и вечерний образ. Это межстилевая причёска, которую носят спортсменки, деловые дамы, романтичные особы, элегантные модницы. В зависимости от используемых аксессуаров укладка выглядит по-разному. Главное условие — лёгкая небрежность, ведь пара выбившихся локонов делает женщину ещё более привлекательной.

Кому к лицу пучок?

Выбирая вариант пучка, стоит учитывать нюансы внешности, так как неправильно подобранная укладка может испортить весь образ. Обращайте внимание на такие параметры, как рост, комплекция, черты лица, форма черепа, шея и т. д.

• Если вы стройная девушка, у вас красивая длинная шея, правильные черты, то практически любой вариант будет смотреться восхитительно. Даже если у вас есть пара лишних килограмм, а шея далека от идеала, вы сможете выбрать свой вариант причёски. Главное — не акцентировать внимание на шее. Сделать это возможно, изменив посадку пучка, в этом случае — чем ниже, тем лучше.
• Причёска пучок идёт девушкам с любым ростом. Высоким женщинам больше к лицу пучок с мягкой, слегка запутанной текстурой, выполненный снизу (на затылке или сбоку). Если у вас очень длинная и худая шея, эта модель поможет скрыть недостаток. Абсолютное табу для рослых девушек — высокие пучки.

  для высоких девушек

  НЕЛЬЗЯ: высоким девушкам

• Если у вас некрасивая форма черепа, например, плоский затылок, то этот дефект можно исправить с помощью правильно подобранной причёски. Украсить головку можно объёмными высокими пучками с начёсом.
• Если у вас хрупкое телосложение, низкий рост и мелкие черты, то вам лучше отказаться от массивных моделей. Такая укладка будет смотреться глупо и негармонично на маленькой головке.
  Идеальный вариант — небольшой пучок из локонов сзади. Отлично смотрится причёска из двух пучков по сторонам. Если вы решили сделать высокую укладку, то не затягивайте волосы на затылке, в моде небрежность. Можно выбрать свой вариант пучка для густых и редких волос.

  если плоский затылок

  для миниатюрных девушек

Эта причёска одинаково хороша для официальных мероприятий, деловых встреч, прогулок и даже для банального выхода в магазин. Чтобы укладка смотрелась более празднично, используйте аксессуары: заколки с цветами, бантами, шпильки с бусами, стразами, шифоновые шарфы, ободки и много другого.

Техника выполнения

Проще всего сделать пучок своими руками из длинных и средних волос. Но и для обладательниц коротких локонов найдутся свои варианты. Существуют разные техники создания пучков, если вы овладеете хотя бы парочкой из них, ваша причёска будет выглядеть каждый раз по-новому.

Технология укладки поэтапно:

1. Расчешите волосы.
2. Соберите их в хвост сверху или снизу.
3. Скрутите пряди, чтобы получился узел, закрепите его заколками.

4. Если нужно, используйте специальные накладки (поролоновый валик, шиньон), которые делают укладку более объёмной.
5. Уложите локоны, украсьте причёску аксессуарами. Готово!

Стандартная модель

Традиционный пучок на средние волосы сделать легко, просто выполняйте следующие действия:

1. Тщательно расчешите волосы.
2. Соберите локоны в тугой хвост снизу или сверху.
3. Возьмите его, скрутите из него жгут.

4. Обкрутите его вокруг оси, чтобы получился узел.
5. Закрепите заколками. Готово!

Если вы желаете как-то разнообразить причёску, оставьте внизу две свободные пряди, скрутите из них жгуты или заплетите две косички и уложите их вокруг узелка. Эффектно такая причёска смотрится с бантом, цветком, ободком или китайскими палочками, которые наполнят образ восточным шиком.

Высокий пучок выглядит элегантно и торжественно, подходит для невысоких девушек, так как зрительно увеличивает рост. А низкий узелок привнесёт в образ романтичность и женственность. Правда, чтобы такая причёска не распадалась, придётся использовать лак сильной фиксации и много шпилек.

Если пучок обвязать платком, скрученным в жгут, или закрыть его сеткой, то получится изысканный вариант, как для балерин.

В стиле ретро

Эта объёмная укладка была популярна в далёких 60-х, тогда начёс был главным трендом. А сейчас в моде ретро. Конечный результат будет зависеть от вашего умения делать начёс.

Инструкция по созданию пучка с начёсом:

1. Помойте голову, подсушите локоны с помощью фена, чтобы они были слегка влажными.
2. Обработайте пряди фиксирующими средствами.
3. Повторно подсушите локоны феном, опустив голову вниз, так корни волос приподнимутся, укладка будет пышной и максимально объёмной.
4. Возьмите локон, начешите, обработайте лаком. Повторите процедуру для всех прядей.
5. Соберите волосы вместе, завяжите объёмный пук волос, кончики спрячьте с помощью шпилек.
6. У основания пучок можно украсить лентой. Готово!

Чтобы объём был на макушке, зафиксируйте волосы на висках с помощью невидимок. Можно использовать декоративный шиньон или искусственную косу.

На французский манер (инструкции и видео)

Пучок во французском стиле, более известный как «ракушка», смотрится очень элегантно. Эта причёска станет отличным дополнением официального или делового образа. Существует несколько вариантов французского пучка.

Вариант № 1

1. Опустите голову, тщательно расчешите локоны, слегка спутайте их.
2. Поднимите голову, соберите волосы, скрутите в жгут.
3. Поверните его вокруг сформированной оси.
4. Сверните пучок в валик, заворачивая его внутрь.
5. Закрепите его заколками.
6. Пару прядей возле лица можно оставить свободными.
7. Сбрызните лаком.

Чтобы добавить объёма, волосы на макушке можно предварительно начесать.

Вариант № 2

1. Вымойте волосы, подсушите, расчешите, обработайте фиксирующим средством, чтобы они стали более послушными.
2. Сделайте глубокий треугольный пробор от линии лба, прядь закрепите зажимом.
3. Остальную массу волос разделите на 2 одинаковые пряди справа и слева.
4. Вертикальные пряди зачешите к затылку от височной зоны вверх и заверните навстречу друг к другу вокруг оси.
5. Закрепите их с помощью шпилек на затылочной области.
6. Верхнюю прядь зачешите ото лба к затылочной зоне, сформируйте необходимую высоту и форму, заверните валиком, закрепите.
7. Двойная ракушка готова!

Вариант № 3

1. Соберите волосы в тугой хвост на затылке.
2. Посередине перевяжите его резинкой.
3. Заверните его внутрь.
4. Закрепите заколками, пригладьте, обработайте лаком.

Причёска с резинкой-бубликом

Чтобы создать высокий пучок на средние волосы, вам понадобится такой модный аксессуар, как объёмная резинка из поролона в форме бублика. С его помощью можно создать аккуратную и пышную причёску, которая пользовалась огромной популярностью в прошлом сезоне и в новом не сдаёт позиций. Что неудивительно, ведь это очень практичный вариант, а создать такой пучок достаточно просто. 

Пучок с «бубликом» для длинноволосых девушек:

1. Сделайте тугой хвост на макушке или затылке.
2. Наденьте бублик на кончик хвоста.
3. Начинайте оборачивать резинку волосами, для этого её нужно выворачивать, пока не дойдёте до основания.
4. Расправьте пряди, закрепите готовый узелок заколками.
5. Обработайте лаком сильной фиксации.

Укладка с бубликом для девушек со средними волосами:

1. Соберите волосы в тугой хвост.
2. Возьмите бублик, наденьте его на хвост.
3. Оберните резинку волосами.
4. Концы спрячьте под резинку с помощью заколок.
5. Обработайте причёску лаком.

Если у вас короткие волосы, то наденьте бублик на хвостик, спрячьте кончики под основание, наденьте сверху силиконовую резинку, расправьте локоны и готово!

Сделать такую причёску несложно, даже если у вас нет под рукой специальной резинки. Возьмите обычный носок под цвет ваших волос, обрежьте его кончик, выверните, скрутите валиком — и основа для причёски готова!

Пучок из жгутов

Это более сложный и замысловатый вариант традиционного узла. Чтобы создать красивый пучок на средние волосы, выполняйте следующие действия:

1. Разгладьте локоны.
2. Разделите их на 5–6 горизонтальных прядей.
3. Каждую прядь соберите в хвост снизу или сверху.
4. Скрутите прядь в тугой жгут.
5. Сформируйте «каракулевый узор», закрепите его заколками.
6. Повторите процедуру для остальных хвостиков.
7. Обработайте пучок лаком.

Причёска «бант»

Эта модная укладка является одним из вариантов пучка. И, как всё новое и модное, выглядит она великолепно, а выполняется при этом легко:

1. Соберите локоны тугой хвост сверху (посередине или сбоку).
2. Когда будете протягивать волосы сквозь резинку в последний раз, вытащите их до середины, оставив концы свисать впереди.
3. Разделите пучок напополам кончиками.
4. Спрячьте их сзади за резинкой, зафиксируйте заколками.

Чтобы бант выглядел объёмным, делайте причёску на волнистые волосы.

Элегантная укладка

Этот вариант подойдёт для создания интеллигентного образа.

Техника выполнения элегантного пучка:

1. Сделайте прямоугольный пробор от макушки до лба, разделите его напополам.
2. Соберите остальную массу волос в тугой высокий хвост.
3. Начинайте скручивать не очень тугой жгут.
4. Поверните его вокруг оси.
5. Концы протяните сквозь хвост.
6. Не забудьте сильно затянуть узелок, кончики спрячьте в хвосте.
7. Зафиксируйте узел заколками.
8. Обработайте пучок лаком.
9. Возьмите боковой локон, обработайте пенкой.
10. Заведите прядь над ухом, положите на пучок, зафиксируйте.
11. Концы локона можно оставить свисающими или спрятать в пучке.
12. Повторите для второй боковой пряди. Готово! 

Пучок с элементами плетения

Создать красивый пучок на средние волосы с косичкой самостоятельно возможно, главное — потренироваться перед зеркалом.

Инструкция:

1. Сделайте узкий боковой пробор возле линии лба.
2. Полученную прядь закрепите заколкой.
3. Остальные волосы соберите и зафиксируйте зажимом.
4. Расчешите прядь возле лба и начинайте плести косичку.
5. Доплетите её до середины затылка и соберите в общий хвост с остальными волосами.
6. Сформируйте пучок, украсьте на своё усмотрение.

Узелок в гламурном стиле

Соорудить небрежный пучок на средние волосы можно за несколько минут:

1. Соберите волосы в хвост сверху.
2. Оставьте свободные прядки возле лица, чтобы укладка выглядела небрежно.
3. Возьмите тонкую прядь из хвоста и накрутите на плойке. Можете завить все пряди или часть, чтобы они выглядели более объёмно.
4. Обработайте локоны лаком.
5. Закрепите пряди шпильками на своё усмотрение.
6. Украсьте причёску модными металлическими аксессуарами: крупные позолоченные заколки, цветы, бусы под жемчуг и т. д. Гламурный пучок готов! 

Причёска в греческом стиле

Собрать короткие волосы в пучок для торжественного случая тоже возможно, только для этого понадобится греческая резинка-ободок:

1. Начешите пряди, обработайте их лаком.
2. Соберите волосы на затылке в хвост.
3. Наденьте греческий ободок.
4. Спрячьте под резинку кончики прядей.
5. Оставьте свободные локоны возле лица. Готово!

Рекомендации стилистов

• Начёсывайте волосы на затылке перед тем, как собирать их.
• Пучок может размещаться где угодно, очень популярны модели сбоку.
• Обрабатывайте готовую укладку лаком, особенно если у вас короткие волосы.
• Если вы делаете узел с элементами плетения, то в конце слегка растяните косичку, гладкие причёски остались в прошлом.
• Всегда оставляйте несколько прядок свободными, это придаёт причёске модный эффект небрежности.
• Украшайте пучок лентами, яркими аксессуарами.

• Увеличить объём маленького пучка получится с помощью специальных накладок в тон волосам.

Существует ещё много вариаций этой универсальной причёски. Но даже овладев только вышеперечисленными техниками, вы будете выглядеть изысканно и стильно всегда!

Как делать пучок с бубликом: пошаговые фото и видео

Статьи

Опубликовал: TvoiLokony 2015-12-28
Обновлено: 2022-09-30

Содержание:

• Как правильно работать с бубликом для прически?
• Классический пучок: основные методы и приемы для коротких волос
• Вариации пучка на волосах средней длины
• Объемный пучок на длинных волосах

Пучок — одна из самых универсальных и простых причесок, завоевавших любовь современных девушек: он быстро создается, подходит к любому поводу и любой внешности, однако имеет некоторые требования к исходным данным. В частности, роль играют длина и густота волос. Чтобы не возникало сложностей при работе с короткими локонами, важно знать, как делать пучок со специальным бубликом, ведь это настоящее спасение для обладательниц волос средней длины. Какие нюансы нужно учесть? И можно ли чем-то заменить парикмахерский аксессуар?

Как правильно работать с бубликом для прически?

Этот аксессуар, на самом деле, очень многофункционален: при умелом его использовании он позволяет соорудить не только простейший пучок, но и более сложные парикмахерские композиции. Но прежде чем приступать к творчеству, необходимо приобрести сам аксессуар — желательно подобрать его в тон вашим волосам.

Кроме того, сегодня в профессиональных магазинах можно встретить бублики с искусственными прядями, что идеально для обладательниц короткой стрижки, поскольку позволяет максимально замаскировать вспомогательный элемент.

• Для того чтобы с помощью бублика сделать прическу, нужно иметь невидимки, которые удержат сам аксессуар в заданной точке — шпильки с этим не справятся. А вот для фиксации локонов уже используются короткие шпильки, которые загибаются на последней трети у кончика.
• Бублик — отличный выход для девушек, которым не хватает длины или густоты на работу только с собственными волосами, однако и он не универсален: чтобы делать на его основе укладки, необходимо иметь линию среза на середине шеи или ниже. В противном случае есть риск того, что бублик не будет закрыт полностью.
• Диаметр подбирайте в зависимости от густоты и длины своих волос — очень коротким, но достаточно густым, нужен маленький (6 см) аксессуар. При локонах, достигающих груди, можно воспользоваться любым, включая крупный (10 см). Средний ориентирован на длинные волосы. Однако здесь еще важно учитывать задумку — некоторые укладки требуют большого объема, которого с маленьким бубликом не добиться. Кроме того, ориентируйтесь на общую толщину основания хвоста — если она минимальна, большой бублик будет постоянно соскальзывать.

В парикмахерских магазинах сегодня такой аксессуар стоит недорого, однако, если он понадобился очень срочно, и нет времени ждать или искать, его можно соорудить самостоятельно. Для этого нужен обычный толстый носок, причем, чем длиннее его верхняя часть, тем лучше. Срежьте зону пальцев, скрутите получившуюся трубу в круг с полой сердцевиной и используйте точно так же, как и бублик.

Классический пучок: основные методы и приемы для коротких волос

Данная прическа немногим сложнее той, что не предполагает использования объемных вспомогательных аксессуаров, но есть один важный нюанс — необходимость маскировать и сам бублик, и кончики прядей.

Если вы впервые работаете по такой методике, делать укладку рекомендовано между зеркалами, чтобы отслеживать все, что происходит сзади. Либо же вы можете попробовать свои силы с бокового пучка, и только потом, когда руки запомнят движения, делать его на затылке или макушке.

Если технология вызывает вопросы, рекомендовано посмотреть обучающие видео.

• Если волосы не слишком длинные, рекомендовано перед началом основной работы их старательно вытянуть: во-первых, после этого они значительно лучше лягут на аксессуар; во-вторых, это добавит несколько сантиметров длины, которые могут стать решающими.
• Прочешите всю массу волос натуральной щетиной, соберите в хвост рукой, убедитесь в отсутствии выбивающихся прядей. Стяните резинкой, еще раз отгладьте и сбрызните увлажняющим спреем свободные локоны. Позаботьтесь о том, чтобы резинка была тонкой — иначе последующие действия осуществить будет сложнее.
• Наденьте на основание хвоста бублик, поправьте его форму, если это необходимо, и закрепите невидимками: нацелив кончик внутрь, к основанию хвоста, подцепите нижнюю область бублика (соприкасающегося с головой), а затем, прошивающим движением захватите несколько частей волос. Чтобы фиксация была максимально качественной, направляйте невидимку четко перпендикулярно направлению прядей.
• Следующий шаг нужно сделать очень аккуратно: выбирайте из хвоста пряди поочередно, отглаживайте натуральной щетиной и обрабатывайте небольшим количеством лака. Как только он подсыхает, укладывайте прядь плоско на бублик и убирайте кончик под него, стараясь как можно лучшее ее разгладить. По такой технологии требуется уложить каждую прядь, следя за тем, чтобы прическа выглядела цельной и аккуратной.

Подобный алгоритм работы отлично подходит для волос, достигающих плеч или срезанных чуть выше. Более длинные пряди лучше собирать по альтернативной методике, о которой пойдет речь ниже. В отношении же короткой стрижки стоит отметить еще несколько нюансов.

• Высокий пучок даже с бубликом делать нежелательно, поскольку нижние слои будут выпадать, создавая неряшливый вид.
• Если не хочется использовать укладочные средства, но нужна стойкая прическа, прежде чем сделать хвост, заплетите от висков вниз и назад по французской косе или скрутите эти части волос в жгуты, подхватывая их местами с помощью невидимок.

Напоследок предлагаем несколько подробных видео с интересными вариантами укладки коротких волос в пучок.

Смотрите это видео на YouTube

Делаем прическу пучок с помощью валика “Бублик”. Bagel Beam Hairstyle

Смотрите это видео на YouTube

Вариации пучка на волосах средней длины

Делать пучок с бубликом на волосах длиннее уровня плеч лучше всего по алгоритму, который приведен ниже. Данная технология позволяет сделать максимально аккуратную укладку и облегчить задачу сокрытия кончиков. Кроме того, внимания заслуживает тот факт, что прическа не требует ни единой шпильки или невидимки. Не верите? Смотрите видео и пробуйте повторить самостоятельно.

♡ КРАСИВЫЙ ПУЧОК БЕЗ ШПИЛЕК ♡ How To: Quick Messy Bun ♥ Clip Hair Extensions

Смотрите это видео на YouTube

• Прочешите всю массу волос и с помощью резинки с крючками (она позволяет сделать это максимально аккуратно) уберите в хвост, который может быть расположен абсолютно в любой зоне: длинные локоны позволяют работать без ограничений.
• Наденьте на самый кончик хвоста бублик, после чего начните его выкручивать наружу и вниз, вместе с ним выворачивая волосы, укорачивая свободную длину. По мере совершения новых оборотов не забывайте делать легкое перераспределение прядей, чтобы они ближе к концу полностью перекрыли бублик.

Залог крепости этой укладки — правильно выбранный аксессуар. Если он имеет маленький диаметр, он очень крепко сядет на резинку в основании хвоста, а значит, при совершении оборотов, надежно зафиксирует локоны, и прическа действительно не потребует наличия шпилек.

А вот стайлинговые средства могут потребоваться, если работать с асимметричной слоистой стрижкой.

Объемный пучок на длинных волосах

На длинных волосах тоже можно делать пучок по технологии, предложенной для коротких, однако схема маскировки кончиков будет выглядеть несколько иначе. Такая прическа выполняется на макушке и имеет название «бабетта». Чтобы понять все ее нюансы, рекомендуем посмотреть видео.

Как сделать “Бабетту” или “Шишку из Пончика”

Смотрите это видео на YouTube

• Стяните волосы в высокий хвост, закрепите резинкой и наденьте на нее бублик.
• Прочешите свободную массу, распределите ее по окружности; это нужно сделать так, чтобы все пряди равномерно перекрыли бублик.
• Теперь наденьте сверху тонкую резинку, чтобы она оказалась на основании прически и прижала локоны к бублику. Важно взять очень тугую и не растянутую резинку, иначе она не удержит волосы в заданном положении.
• Начните вытягивать вбок пряди, лежащие на валике: это нужно делать аккуратно, только придавая чуть больше объема и легкости, а не стараясь сделать неаккуратные «петухи». Пройдитесь по всей окружности. Если руками вытянуть равномерно не получается, воспользуйтесь расческой с кончиком-спицей.
• Если резинка все же оказалась недостаточно тугой, зафиксируйте ее парой невидимок: не беспокойтесь за их присутствие — следующим шагом вы закроете и их, и резинку.
• У основания пучка, ровно над вертикальной линией позвоночника (если ее мысленно провести вверх), возьмите небольшую часть волос из тех, что остались свободными, и начните подкручивать внутрь и вверх, в не слишком тугой жгут. Двигаясь по часовой, подхватывайте новые локоны, продолжая свое плетение.
• Сделайте полный круг, вернитесь в исходную точку: в руке у вас должен остаться скрученный хвостик, который следует спрятать под полученный жгут и закрепить невидимками. Теперь уже это нужно делать осторожно, чтобы место фиксации не просматривалось.

Такая прическа может быть украшена с помощью ленты, которую также оборачивают вокруг основания пучка, или небольшой заколки.

При желании, вместо жгута можно заплести классическую трехчастную косу, кончик которой прячется по аналогичному принципу.

В завершении стоит отметить, что уметь создавать пучок при помощи бублика стоит любой девушке — это быстро и удобно, такая укладка всегда актуальна и отлично подстраивается как под деловой, так и под торжественный образ. А главное, основной аксессуар всегда можно сделать самостоятельно из обычного носка.

УРА! Вы неосознанно едите волосы или перья в своем хлебе?

В своей основной форме хлеб насыщает, поддерживает и дает нам энергию. Хлеб является основой многих блюд, кирпичиками, из которых скрепляются ингредиенты для сэндвичей, спреды и овощи. Употребление хлеба так же необходимо для нас, как питьевая вода. К сожалению, хлеб, который вы покупаете, содержит гораздо более темную историю.

Мы были потрясены, когда впервые поняли, что скрывается в хлебном отсеке в супермаркете, и вы тоже! Мы не хотим думать, что едим ингредиенты, отличные от тех, которые необходимы только для выпечки хлеба. Ведь хлеб – это пища жизни. Это не должно быть сложным, но наши изменяющиеся привычки в еде превратили производство хлеба в гораздо более сложный процесс, полный отвратительных ингредиентов.

L-цистеин является одним из таких ингредиентов. Производители продуктов питания добавляют эту аминокислоту в хлеб, поскольку она помогает ускорить крупномасштабное фабричное производство. Он используется в качестве кондиционера для теста при выпечке хлеба, но вы действительно думаете, что он нам нужен?

По данным организации Health Freedom Alliance: «Хотя некоторое количество L-цистеина синтезируется непосредственно в лабораториях, большая его часть извлекается из дешевого и доступного природного источника белка: человеческого волоса. Волосы растворяют в кислоте, а L-цистеин выделяют с помощью химического процесса, затем упаковывают и отправляют коммерческим производителям хлеба».

Эм, что? Почему кто-то может подумать, что сбор волос будет хорошей идеей для пищевой добавки? Поедание волос других людей и перьев других животных? Ик! Вы должны знать, какие продукты питания содержат этот волосатый экстракт. Вот несколько продуктов, которые вы едите и которые могут содержать человеческие волосы или утиные перья, поскольку L-цистеин является одним из ингредиентов.

1. Буханки хлеба

Взгляните на список ингредиентов на упаковке хлеба, когда будете в продуктовом магазине. Если хлеб стоит на полке, есть большая вероятность, что он содержит l-цистеин. Без него наш хлеб может быть не таким рыхлым (о ужас!). Чудо, что «хлеб» — это не хлеб. Выберите Иезекииля 4:9замороженный органический хлеб из проросших зерен, который вы можете найти в разделе замороженных натуральных и органических продуктов.

2. Пицца

Не позволяйте вкусному соусу маринара, липкому сыру и яркой вегетарианской начинке обмануть вас. Ваша любимая пиццерия может просто использовать кондиционер для теста из волос и пера, чтобы сделать корочку. Парень за стойкой будет говорить: «Хочешь пепперони, сыр или овощи на пироге? Человеческие волосы не подлежат обсуждению, но мы не скажем вам, что они в корке».

3. Тортильи

Независимо от того, покупаете ли вы тако в ресторане или готовите сами из магазинных лепешек, они могут скрывать волосы или перья. La Tortilla Factory продает лепешки с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки, изготовленные из цельной пшеницы, которые содержат L-цистеин, хотя следует отметить, что компания продает множество других лепешек без него. Видите ли, этот ингредиент даже не обязательно использовать для производства продуктов питания, так почему же компании до сих пор это делают?

4. Бублики

Быстрая остановка для, казалось бы, невинных бубликов и кофе может быстро превратиться в еду, скрывающую l-цистеин. Остерегайтесь рогаликов, независимо от того, едите ли вы вне дома или открываете сумку дома. К счастью, некоторые рестораны, такие как рогалики Einstein Bros., перешли на использование синтетической формы L-цистеина, которая не производится из человеческих волос или утиных перьев. Было бы здорово, если бы рогалики содержали только натуральные растительные ингредиенты, но эй, мы будем праздновать одну маленькую победу за раз!

5. Выпечка

Нет, даже сладости не защищены от L-цистеина. Остерегайтесь любых десертов или кондитерских изделий в ресторане быстрого питания или супермаркете, таких как пирожные, хлеб, булочки с корицей, круассаны и другую выпечку.

Наша страна далека от идеальной ситуации покупки свежеиспеченного хлеба у местного пекаря. Вместо этого мы заходим в магазин, где покупаем все остальные продукты, и берем мягкий хлеб, стоящий на полке рядом с десятками других мягких хлебов. L-цистеин прячется среди этих продуктов, но будьте уверены, что пищевые компании не станут изо всех сил вас предупреждать. Так что обязательно прочитайте этикетку с ингредиентами в следующий раз, когда будете делать покупки.

Рецепт рогаликов. Как испечь рогалики

Называете ли вы их рогаликами или бейглами, эти маленькие круглые булочки определенно стоит попробовать, как только вы освоите искусство простой белой буханки. Сделать их не сложно, но они требуют немного больше усилий, чем обычные булочки…

Из какой муки лучше всего делать рогалики ?

Как и для стандартной белой буханки, для рогаликов лучше всего использовать муку для грубого хлеба. В муке должно быть много белка, чтобы он превратился в глютен и получил плотную однородную текстуру.

Как приготовить ароматные рогалики?

Вместе с мукой рекомендуется добавлять любые сухие специи, травы или ароматизаторы с мелкой текстурой (например, корицу, зеленый лук или луковые гранулы). Сначала замесите тесто и поднимите его, затем вмешайте любые более крупные добавки или свежие травы (например, изюм) перед тем, как формировать рогалики.

Свежие дрожжи для рогаликов лучше сухих?

Нам нравится использовать сухие быстродействующие дрожжи для удобства, но вы можете вместо них использовать 15 г сухих активных дрожжей или 30 г свежих дрожжей. Активация одинакова для обоих. Поместите дрожжи в 150 мл отмеренной теплой воды с 1 чайной ложкой сахара и оставьте вспениваться на 15 минут, прежде чем добавить к остальной части воды и растопленному маслу на шаге 1.

Сколько воды нужно добавить? Какой консистенции должно быть тесто для бублика?

Для того, чтобы тесто для бубликов было плотным, оно должно быть более жестким. Убедитесь, что вы не добавили слишком много жидкости, иначе готовый результат будет мягким. Наш трижды проверенный рецепт, приведенный ниже, дает правильный результат.

Должен ли я доказывать тесто для рогаликов?

Да. Если вы не расстоите тесто перед формованием, вы получите неравномерную текстуру и много пузырьков и воздушных карманов в ваших рогаликах. Может показаться, что шаг можно пропустить, но не делайте этого.

Как сформировать рогалик

Чтобы все ваши рогалики были одинакового размера, положите общее количество теста на весы и разделите вес на 12, чтобы вы знали, сколько должен быть каждый рогалик. Отщипните шарики теста и взвесьте каждый, добавляя или убирая тесто, чтобы получить правильный размер.

Когда у вас получится тесто нужного веса, раскатайте каждую часть в шар между руками. Сделайте отверстие в середине, используя указательный палец, затем проткните другим указательным пальцем отверстие на другой стороне и вращайте пальцы друг вокруг друга, чтобы постепенно увеличивать отверстие. Сделайте отверстия больше, чем, по вашему мнению, они должны быть — они закроются, как только докажут.

Как долго я должен доказывать рогалики на ?

20 минут достаточно. Не переусердствуйте с рогаликами — вы же не хотите, чтобы они надулись настолько, что стали супервоздушными. Накройте их после формовки, иначе поверхность теста высохнет.

Зачем тебе варить рогалики?

Характерный аппетитный жевательный вкус и гладкая блестящая поверхность получаются в результате «варки» рогаликов перед приготовлением. Когда крахмалы встречаются с водой, они лопаются и образуют застывающий гель. Затем он затвердевает в духовке, придавая приятный кожистый вид.

Какой температуры должна быть вода?

Убедитесь, что вода кипит, прежде чем добавлять рогалики. После того, как вы приготовили партию, обязательно дайте воде снова нагреться до температуры, прежде чем добавлять следующую партию.

Что лучше всего добавить в воду для рогаликов?

Некоторые люди используют мед, соль, некоторые используют двууглекислую соду. Все это помогает ускорить подрумянивание поверхности и придать ей идеальный блеск.

Как долго я должен варить рогалики?

Долго варить рогалики не нужно – достаточно 30-40 секунд с каждой стороны. Варить слишком долго, и это может вызвать проблемы позже…

Почему мои рогалики сдуваются и почему они мнутся?

Если варить рогалики слишком долго, вы рискуете преждевременно активировать дрожжи, из-за чего они начнут подниматься в воде, а поверхность теста приготовится. Когда их удаляют, расширенный горячий воздух внутри бублика сжимается, но поскольку тесто внутри мягкое и сырое, нет структуры, которая могла бы его поддерживать, поэтому бублик сдувается и на его поверхности образуются морщины.

Почему мои рогалики треснули?

Возможно, вы слишком долго не накрывали формованные рогалики, поэтому их поверхность высыхает, а это означает, что при выпечке мягкое тесто расширяется и прорывается сквозь уже застывшую корочку.

Как узнать, что рогалики испеклись?

Бублики будут темно-золотистого цвета, блестящими и твердыми на ощупь.