Витамины применение: Витамины – применение и значение

Применение витаминов: применение и польза

С того момента, как Вы узнали о беременности, Вам совершенно необходимо получать достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов. Это необходимо для нормального развития плода, а также поддержки Вашего здоровья во время беременности и в послеродовом периоде.

Будущие матери, как правило, испытывают повышенную потребность в витаминах, прежде всего в фолиевой кислоте, железе, витаминах Е, C, Д, витаминах группы В. Необходимо, чтобы организм женщины был обеспечен всеми этими микронутриентами еще до зачатия ребенка и на протяжении всего периода беременности и кормления грудью. Это позволит избежать многих неприятностей и осложнений. Недостаточная обеспеченность женщины витаминами в период зачатия ребенка и во время беременности может быть причиной врожденных аномалий развития, гипотрофии, недоношенности плода, нарушений физического и умственного развития детей. Вот почему, планируя беременность, необходимо подумать о приеме поливитаминных комплексов.

Приведем несколько интересных фактов.
Широкомасштабное международное исследование, проведенное в Северной Америке, Европе и Израиле, выявило, что риск развития опухолей мозга значительно ниже у тех детей, матери которых во время беременности в течение минимум 6 месяцев принимали поливитаминные препараты.

Интерес также представляют данные группы ученых из Атланты (США), показавшие, что употребление поливитаминных комплексов женщинами за 3 месяца до наступления беременности и в течение первого триместра существенно снижает риск возникновения врожденных пороков сердца. В то же время, если прием витаминов начат со второго месяца беременности, подобного эффекта не наблюдается.

В другом исследовании, проведенном в Бостонском Университете, было показано, что прием поливитаминов, содержащих фолиевую кислоту и витамины группы В, приводит к снижению частоты возникновения и других пороков развития, таких как “заячья губа”, “волчья пасть”, дефект межжелудочковой перегородки, пороки развития органов мочевой системы, врожденная гидроцефалия, пилоростеноз.

Известно, что витамин E оказывает благотворное действие на способность женщины к зачатию и вынашиванию беременности. При дефиците витамина E в рационе лабораторных крыс в эксперименте у самок во время беременности наблюдалась гибель плода. Название витамина E – «токоферол» происходит от греческого tos (деторождение), phero (рождать) и ol (химическое обозначение для вещества, которым он с точки зрения химического строения является). Дефицит витамина E повышает вероятность осложнений беременности, таких как поздние токсикозы беременности. Витамин E также играет неоценимую роль в восстановлении и поддержании репродуктивной функции.

Об экономической целесообразности использования витаминов с профилактической целью свидетельствуют и данные Центра изучения витаминов (Нью-Джерси, США). В исследовании изучалась возможность снижения риска развития врожденных пороков, рождения недоношенных детей и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний при приеме поливитаминных препаратов.

При подготовке к беременности наиболее целесообразно обратиться к специалисту в женскую консультацию для выбора рациональной витаминотерапии. Ваш лечащий врач обязательно должен порекомендовать Вам подходящий комплекс. Желательно, чтобы в его состав входила фолиевая кислота, йод, витамины группы В (В1, В2, В6, В12), жирорастворимые витамины А, Е и Д, витамин С. Следует помнить, что во время планирования и ведения беременности надо очень осторожно относиться к приему витаминов еще и потому, что необходимо соблюдать их дозировки для беременных, – высокие дозы витаминов могут также негативно отразиться на течении беременности. Так, следует обращать особое внимание на дозы витаминов группы В, витаминов А и Е. Высокие дозировки витамина А могут стать причиной пороков развития плода. Поэтому очень важно во время ведения и планирования беременности внимательно относится к дозам этого витамина. Допустимая для беременных дозировка витамина A равна 4000 МЕ или 1000 мг) в сутки.

Врачи рекомендуют выбирать витаминные комплексы, в которых витамины содержатся в физиологических дозах, утвержденных Институтом Питания РАМН и Министерством Здравоохранения РФ.

Рассчитать необходимые дозы для беременных по всем витаминам вы можете у нас на сайте, в разделе “Витаминный калькулятор”

Витамины группы В – описание, функции, источники и применение витаминов B

Витамины группы В – группа водорастворимых витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, в частности – обмена веществ в его клетках.

Витамины группы B участвуют непосредственно в поддержании нормального функционирования нервной системы, головного мозга, сердца и сосудов, органов пищеварения. Кроме того, витамины В улучшают защитные функции организма от агрессивной внешней среды (ультрафиолетовые лучи, инфекция и др.), поддерживают в хорошем и здоровом состоянии внешний вид человека – кожу, волосы, ногти. Предупреждают преждевременное старение человека и многое другое. Ниже мы рассмотрим каждый витамин по отдельности более подробно.

К витаминам группы Б также относят и витаминоподобные вещества, которые не являются жизненно-необходимыми, но все же, они способствуют улучшению здоровья человека, его внешнему виду, восстановительных процессах после травм, а также применяются во многих других сферах жизнедеятельности человека.

Классификация витаминов группы В и их названия

Витамины группы В

Витаминоподобные соединения группы В

• Витамин В4 (холин, витамин Вр)
• Витамин В8 (инозит, инозитол)
• Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1)
• Витамин В11 (карнитин, L-карнитин, витамин Bт, витамин Т)
• Витамин В13 (оротовая кислота, оротат)
• Витамин В14 (пирролохинолинхинон, кофермент PQQ)
• Витамин В15 (пангамовая кислота)
• Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)
• Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил).

Купить качественные витамины по лучшей цене с доставкой из США можно на всемирно известном сайте iHerb. Чтобы дополнительно получить еще и скидку 5-15% введите при оформлении заказа промокод: BAR6666

Витамины группы В: функции, применение, дефицит и в каких продуктах содержаться

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В1 (тиамин) – кристаллическое бесцветное вещество, хорошо растворимое в воде, и нерастворимое в спирте. Разрушается в щелочной среде, но хорошо переносит нагревание.

Роль тиамина в жизни человека. Тиамин играет важную роль в метаболизме белков, жиров, углеводов и других веществ. Участвует в кроветворении, поддержании нормального функционирования деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы. Способствует нормальному росту и развитию ребенка. Исполняет защитную функцию от негативного воздействия на организм продуктов курения, алкогольных напитков. Предупреждает преждевременную старость.

Симптомы дефицита тиамина в организме (гиповитаминоз): нарушения в работе нервной системы (бессонница, раздражительность, стрессы, депрессия), сердечно-сосудистой системы (тахикардия и другие аритмии, артериальная гипотензия), органов ЖКТ (тошнота, запоры, диарея), анорексия.

Острая нехватка тиамина (авитаминоз): может привести к развитию болезни «бери-бери».

Источники тиамина

Растительные: рис, овсяная крупа, семена подсолнечника, арахис, кедровые орехи, соевые бобы, фисташки, просо, пшеничные отруби, дрожжи прессованные.
Животные: говядина, птица, печень, рыба, яичный желток.
Химические: «Тиамина хлорид», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется в толстой кишке некоторыми полезными бактериями.

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 (рибофлавин) – игольчатые, собранные в друзы кристаллы, желто-оранжевого цвета, плохо растворимые в воде и этаноле, и полностью нерастворимы в ацетоне, бензоле, диэтиловом эфире и хлороформе. Быстро разрушается под воздействием света и в щелочи.

Роль рибофлавина в жизни человека. Рибофлавин играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также кроветворении, дыхательной функции клетками кожи, волос и ногтей. Наряду в витамином А, рибофлавин участвует в поддержании зрительной функции глаз, особенно в помещениях с плохим освещением, является профилактическим веществом против развития катаракты. Помогает в защите слизистой оболочки органов дыхания, что особенно актуально в периоды активности респираторных инфекций. Рибофлавин ускоряет процессы регенерации тканей организма после травм или хирургического вмешательства. Способствует усвоению организмом витамина В6.

Симптомы дефицита рибофлавина в организме (гиповитаминоз): головные боли и головокружения, понижение аппетита и похудение, повышенная светочувствительность, жирная или сверхсухая кожа, раздражительность, депрессия, бессонница, снижение умственной деятельности, кожные высыпания, дрожание конечностей, а также ухудшение тактильной чувствительности.

Острая нехватка рибофлавина (авитаминоз): повышенное выпадение волос, дерматиты, анемия, пеллагра, изменения роговицы глаза, катаракта, частые конъюнктивиты.

Источники рибофлавина

Растительные: пивные дрожжи, соевые бобы, какао (порошок), миндаль, отруби, побеги пшеницы, репа, чай.
Животные: баранина, говядина, сердце, печень, почки, молочные и кисломолочные продукты, яичный порошок.
Химические: «Рибофлавин», «Флавинат», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется в толстой кишке некоторыми полезными бактериями (микрофлорой).

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид, витамин РР)

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид) – белый порошок кристаллической структуры, слабо растворимый в холодной воде, чуть лучше в горячей воде, плохо растворимый в этаноле и почти не растворимый в эфире.

Роль никотиновой кислоты (ниацина) в жизни человека. Никотиновая кислота берет участие в метаболизме белков, жиров и углеводов, аминокислот, тканевом дыхании, регулировании окислительно-восстановительных процессов в организме. Никотиновая кислота необходима для нормального функционирования пищеварительной системы – она способствует высвобождению из пищи энергии. Кроме того, ниацин понижает уровень «плохого» холестерина в крови, обладает расширяющим действием на мелкие сосуды, участвует в синтезе половых гормонов, инсулина, кортизона и тироксина, ускоряет восстановление после инфаркта миокарда и помогает в борьбе с раком.

Симптомы дефицита никотиновой кислоты в организме (гиповитаминоз): повышенная утомляемость, депрессия, нарушения функционирования головного мозга, изжога, отсутствие аппетита, тошнота, несварение в желудке, кожные заболевания, боль и ломота в конечностях, повышенная чувствительность десен.

Источники никотиновой кислоты

Растительные: дрожжи, арахис, миндаль, цельные зерна и продукты из цельных злаков, зелёный горошек, женьшень, грибы, морковь, брокколи, помидоры, картофель, хвощ, крапива, петрушка, плоды шиповника, щавель.

Животные: говяжья печень, сердце, птица, рыба, молоко, сыр, яйца.

Химические: «Никотинамид», «Никотиновая кислота (витамин РР)», «Никоверин», поливитаминные комплексы.

Синтез в организме: синтезируется в кишечнике при условии поступления с пищей витаминов В2, В6, а также триптофана.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – водорастворимый витамин, разрушается при термической обработке – нагревании или замораживании. Также разрушаются при консервировании.

Роль пантотеновой кислоты в жизни человека. Пантотеновая кислота, как и другие витамины группы B играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, формировании антител, а также синтезе кортикостероидов. Он способствует выработке клетками энергии, предупреждает преждевременное старение, поддерживает здоровье и нормальный вид кожных покровов, помогает в лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний, способствует регенерации тканей после их травмирования или перенесенной операции. Пантотеновая кислота также помогает в борьбе с такими болезнями, как – артрит, аллергия, акне, колит.

Симптомы дефицита пантотеновой кислоты в организме (гиповитаминоз): проблемы с кожей (дерматиты, экзема, витилиго, дряблость), нарушения функциональности нервной системы (бессонница, депрессия, нарушения координации движений), язвы, повышенная утомляемость, непроизвольные аборты на ранних сроках, повышенное выпадение волос, покалывания и онемение в руках и ногах, заболевания крови.

Источники пантотеновой кислоты

Растительные: апельсины, бананы, авокадо, арахис, орехи, дрожжи, отруби, соя, чечевица, овсяные хлопья, зеленые части овощей (ботва).
Животные: печень, почки, мясо птицы, рыба, сырой яичный желток, кисломолочные продукты.
Химические: «Кальция пантотенат», «Супрадин», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой кишечника при полноценном питании, преимущественно пищей, обогащенной витаминами.

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксальфосфат) – бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте, а также нерастворимые в эфире и жировых растворителях. Пиридоксин и его производные устойчивы к воздействию термической обработке и кислорода, разрушается под воздействием света.

Роль пиридоксина в жизни человека. Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, макроэлементов, синтезе адреналина, серотонина, дофамина, гистамина, гемоглобина и других веществ. Необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, поддержания баланса половых гормонов у женщин. Регулирует уровень холестерина в крови, тем самым предупреждает атеросклероз, а отсюда инфаркт, инсульт и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Участвует в кроветворении, нормализует артериальное давление, улучшает мозговую деятельность, память. Благотворно воздействует на рост и здоровье волос.

Симптомы дефицита пантотеновой кислоты в организме (гиповитаминоз): раздражительность, тревожность, депрессия, бессонница, нарушения аппетита, тошнота, рвота, дерматиты, себорея, стоматит, конъюнктивит, склонность к ОРЗ-заболеваниям.

Источники пиридоксина

Растительные: апельсины, лимоны, бананы, авокадо, питайя, черешня, клубника, зеленые листовые овощи, дрожжи, рис, гречневая и пешеничная крупы, различные орехи, морковь, картофель, помидоры, капуста, подорожник.
Животные: печень, почки, сердце, рыба, яйца, молочные продукты.
Химические: «Пиридоксина гидрохлорид».
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой кишечника при полноценном питании.

Витамин В7 (биотин, витамин Н, кофермент R)

Витамин B7 (биотин, витамин Н, кофермент R) – витамин, хорошо растворимый в воде, спирте и щелочи. Разрушается при высокой температуре. Устойчив к свету (ультрафиолетовым лучам).

Роль биотина в жизни человека. Биотин активно участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов, биосинтезе гормонов, синтезе полезной микрофлоры в кишечнике. Регулирует уровень сахара в крови. Поддерживает здоровье нервной системы, кожи, волос и ногтей. Участвует в процессах активации витамина С.

Симптомы дефицита биотина в организме (гиповитаминоз): проблемы с кожей (дряблость, сухость, дерматит, экзема), повышенное выпадение волос, перхоть, проблемы с ногтями, депрессия, сонливость, артериальная гипотензия (пониженное артериальное давление), повышенная утомляемость.

Источники биотина

Растительные: зелёный горошек, арахис, цельные зёрна ржи, неочищенный рис и рисовые отруби, кукуруза, помидоры, морковь, картофель, белокочанная и цветная капуста, лук, шпинат, яблоки, дыня, апельсины, бананы.
Животные: печень, сердце. Говядина, курица, молоко, сыр, рыба (лосось, сардины, сельдь), яичные желтки.
Химические: «Биотин».
Синтез в организме: синтезируется кишечной флорой, при условии правильного питания и хорошего здоровья.

Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс)

Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс) – желтоватый или желтовато-оранжевый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде и спирте, легко растворимый в щелочи, разрушается под воздействием солнечного света.

Роль фолиевой кислоты в жизни человека. Фолиевая кислота играет важную роль в кроветворении, поддержания работоспособности на должном уровне иммунной системы, органов пищеварения. Участвует в метаболизме жиров и углеводов, синтезе ДНК и протеина, окислительно-восстановительных процессах. Регулирует течение беременности и нормальное развитие плода. Способствует ускоренной регенерации клеток, помогает в борьбе с депрессией и другими расстройствами нервной системы. Снижает риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы – атеросклероза, инфаркта, инсульта. Способствует усвоению организмом других витаминов группы В.

Симптомы дефицита фолиевой кислоты в организме (гиповитаминоз): нарушение плодородной функции у мудчин, нарушение развития плода, анемия, анорексия, тошнота, отсутствие аппетита, расстройства нервной системы (депрессия, раздражительность, беспокойство, стрессы), аритмии, повышенная утомляемость.

Острая недостаточность фолиевой кислоты (авитаминоз) может привести к развитию мегалобластической анемии, и даже к летальному исходу.

Источники фолиевой кислоты

Растительные: капуста, салат, лук, злаки, бобовые, дрожжи, помело, апельсины, грейпфруты, бананы, орехи, грибы, финики.
Животные: баранина, говядина, птица, печень, рыба, молоко, яйца.
Химические: «Фолиевая кислота», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой толстой кишки, особенно при дополнительном приеме бифидобактерий.

Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламины)

Витамин B12 (кобаламины, цианокобаламин) – группа кобальтсодержащих веществ, представляющих собой порошок кристаллической структуры, темно-красного цвета, не имеющих запах, растворимые в воде, устойчивы к солнечному свету и нагреванию.

Роль цианокобаламина в жизни человека. Цианокобаламин играет важную роль в кроветворении, нормальном росте и развитии ребенка, поддержании в нормальном функционировании нервной системы, репродуктивной функции. Предупреждает преждевременное старение, слабоумие (деменция), нарушение деятельности головного мозга, развитие анемии (малокровия). Кроме того, кобаламины усиливают иммунную систему, нормализуют артериальное давление, придают организму сил и бодрости. Необходимо для усвоения организмом фолиевой кислоты.

Симптомы дефицита цианокобаламина в организме (гиповитаминоз): ускоряются патологические процессы у болеющих ВИЧ-инфекцией, нарушается деятельность головного мозга, нервной системы, пищеварительной системы, зрительной функции. Увеличивается риск развития язвенной болезни желудка.

Источники цианокобаламина

Растительные: морская капуста, дрожжи, хмель, соя и соевые продукты.
Животные: печень, сердце, почки, мозги, говядина, птица, рыба, молочные продукты, яйца.
Химические: поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой в органах пищеварения при полноценном питании.

Витаминоподобные соединения группы В

Витамин В4 (холин, витамин Вр)

Витамин B4 (холин, витамин Вр) – витаминоподобное вещество, представляющее собой бесцветные гигроскопические кристаллы, хорошо растворимые в воде, этаноле, плохо растворимые в ацетоне, амиловом спиртеЮ хлороформе, и полностью не растворимые в бензоле, диэтиловом эфире и сероуглероде. Также разрушается при нагревании от +70°С. Холин и его производные используются в качестве пищевой добавки и обозначается как – Е1001.

Роль холина в жизни человека. Холин играет важную роль в метаболизме жиров, белков и углеводов, а также поддержании нормального функционирования головного мозга, печени, почек, нервной системы, репродуктивной функции человека. Способствует ускоренном восстановлению печени и всего организма в целом после алкогольной интоксикации, а также других видов отравления. Холин улучшает память, регулирует уровень холестерина в крови, а также уровень инсулина. Предотвращает появлению камней в желчном пузыре, предупреждает преждевременное старение, нормализует работу органов пищеварения.

Симптомы дефицита холина в организме (гиповитаминоз): расстройства деятельности нервной системы (депрессия, стрессы, раздражительность, бессонница), ухудшение памяти, повышенное артериальное давление, склонность к гастриту, повышенная утомляемость, варикозное расширение вен, замедление роста.

Источники холина

Растительные: бобовые, отруби, дрожжи, морковь, капуста, помидоры.
Животные: говядина, печень, почки, сердце, рыба, яичный желток, молочные продукты.
Химические: «Холина хлорид».
Синтез в организме: синтезируется организмом при полноценном питании, а также отсутствием хронических болезней.

Витамин В8 (инозит, инозитол, инозитдроретинол)

Витамин B8 (инозит, инозитол, инозитдроретинол) – витаминоподобное вещество, представляющее собой кристаллический порошок, сладковатый на привкус, хорошо растворимый в воде, нерастворимый в щелочи и кислотах, разрушается при нагревании.

Роль инозита в жизни человека. Инозит входит в состав многих ферментов, играет важную роль в регулировании обмена веществ, уровня холестерина в крови. Инозитол помогает в борьбе с ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, тромбофлебит, инфаркт миокарда, гипертоническая болезнь). Улучшает деятельность головного мозга, память. Нормализует работу нервной системы — улучшает сон, помогает в борьбе с депрессией. Способствует нормальной работе органов желудочно-кишечного тракта, поддержанию здоровья волос. Поддерживает здоровье репродуктивной функции человека. Чрезвычайно важен для нормального роста, развития и здоровья костей и мышечных тканей, что особенно важно для детей и подростков.

Симптомы дефицита инозита в организме (гиповитаминоз): расстройства нервной системы (депрессия, стрессы, раздражительность, бессонница), повышенное выпадение волос, повышенное артериальное давление, запоры, нарушения в развитии костей и мышц (дистрофии), кожные заболевания (псориаз, дерматит, экзема), склонность к ожирению, ухудшение концентрации внимания и памяти.

Источники инозитола

Растительные: дикий рис, бобовые, ячневая крупа, пшеничные зародыши и отруби, орехи, кунжут, дрожжи, картофель, морковь, капуста, помидоры, цитрусовые, арбуз, дыня, ежевика, крыжовник, изюм.
Животные: печень, сердце, почки, мозги, рыба, икра.
Химические: «Инозит форте».
Синтез в организме: 75% витамина B8 синтезируется организмом при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами пищи.

Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1)

Витамин B10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, PABA, n-аминобенозойная кислота, витамин Н1) – витаминоподобное вещество — аминокислота, представляющая собой беловатый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде, хорошо растворимый в этиловом спирте и эфире, разрушается при нагревании от 187 °С.

Роль парааминобензойной кислоты в жизни человека. ПАБК играет важную роль в кроветворении (образовании эритроцитов), синтезе фолиевой кислоты, метаболизме белков и жиров, нормальном функционировании щитовидной железы, выработке кормящей матерью грудного молока. ПАБК стимулирует выработку организмом интерферона, за счет чего косвенно способствует защите организма от инфекционных заболеваний – ОРЗ, ОРВИ, грипп, гепатиты, а также аллергии, солнечных ожогов. Применяется к косметических средствах против морщин, а также в защитных от солнца средствах. Поддерживает рост и здоровье волос. Применяется при лечении кожных заболеваний. Предупреждает развитие тромбов, злокачественных опухолей. Стимулирует выработку кишечником полезной микрофлоры.

Симптомы дефицита парааминобензойной кислоты в организме (гиповитаминоз): проблемы с кожей (дерматиты, экзема, сухость или жирность), быстрое появление солнечных ожогов в короткое время пребывания на солнце, недостаточное количество молока во время кормления грудью, частые расстройства желудка, головные боли и головокружения, ухудшение качества крови, нарушения в развитии костей и мышечных тканей.

Источники парааминобензойной кислоты

Растительные: рисовые отруби, дрожжи, орехи, пшеничная мука грубого помола, грибы, овощи, черные семечки, петрушка,

Витамин Е и витамин А для кожи лица и волос – инструкция и отзывы

Автор Елена Кравец На чтение 11 мин. Просмотров 544 Обновлено 24.11.2020

Кожа – главный барьер между организмом и окружающей средой, принимающий на себя все негативные влияния и страдающий в первую очередь. Для поддержания кожного покрова в тонусе, сохранения молодости и красоты лучше всего подходят косметические средства с витаминами А и Е: можно приобретать готовые продукты или готовить кремы, маски самостоятельно, подбирая для себя наилучший рецепт.

Польза комбинации витаминов А и Е

Витамин А (ретинол) необходим для нормального сумеречного зрения, адекватной работы иммунной системы, желез внешней и внутренней секреции, синтеза белков, липидов, функционирования репродуктивной системы.

Под действием ретинола кожа омолаживается за счет стимуляции деления клеток эпителия, синтеза коллагена, замедления ороговения верхних слоев эпидермиса.

Витамин Е (токоферол) нормализует кровоснабжение в тканях, повышает активность лимфоцитов, нейтрофилов, участвует в образовании молекул гемоглобина, играет важную роль в нормальном развитии эмбриона. Подобно ретинолу является мощным антиоксидантом, защищающим клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами или окислительными процессами. Токоферол предупреждает окисление витамина А, а также улучшает его всасывание.

Однонаправленное влияние веществ приводит к взаимному усилению эффектов, поэтому комбинированная терапия дает лучшие результаты, чем последовательная монокомпонентная.

Способы совместного применения витаминов А и Е

В косметологии популярны средства на основе ретинола и токоферола, используемые для оздоровления кожи, волос, ногтей. Для повышения эффективности наружное применение средств следует сочетать с приемом внутрь.

Nature’s Bounty, Масло с витамином E, 30,000 МЕ, 2,5 жидких унций (74 мл)

540 ₽

Средства для кожи лица

Витаминная поддержка для лица показана женщинам любых возрастных групп:

• для молодых актуальны сохранение гладкости, свежести, борьба с воспалительными элементами, заживление мелких повреждений;
• женщинам среднего возраста средства помогут справиться с первыми морщинками, увлажнят кожу, подтянут контур лица;
• зрелая кожа получит порцию глубокого увлажнения, омолодится, приобретет ровный, здоровый цвет.

Токоферол благодаря выраженному заживляющему эффекту успешно борется с раздражением или воспалением, помогает справиться с солнечными ожогами. Стимулируя синтез коллагена, омолаживает, разглаживает кожу.

Нехватка витамина Е названа одной из причин раннего старения.

Подробнее — в видео:

Ретинол проявляет сильные антивозрастные свойства, обеспечивает увлажнение всех слоев кожи, а в комплексе с витамином Е оказывает защитное антиоксидантное воздействие.

Витамины А и Е для кожи лица можно применять как в виде чистых растворов, выпускаемых в капсулах или флаконах, так и в составе масок и кремов.

Для использования раствора необходимо вскрыть капсулу, нанести содержимое на ватный диск, равномерно распределить по коже. Если средство находится во флаконе с капельницей, использовать его еще проще.

Остатки масла можно удалить через 1–2 часа или оставить на лице на всю ночь для более глубокого воздействия.

Местное использование препаратов не дает системного эффекта, поэтому противопоказанием к применению витаминов А и Е для кожи лица является только гиперчувствительность к основным компонентам. Для того чтобы избежать выраженных аллергических реакций, прежде всего нужно сделать пробу с нанесением вещества на небольшой участок кожи, например на внутреннюю сторону предплечья. Эта рекомендация универсальна для любого косметического средства.

Существуют рецепты полезных масок для лица с витаминами А и Е, которые можно приготовить дома с использованием природных компонентов, а также изменять или дополнять их в зависимости от потребностей.

Омолаживающая маска

Ингредиенты:

• 1 ст. л. пророщенных зерен пшеницы;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 2 ст. л. сметаны;
• по 4 капли витаминов А, Е.

Пшеницу промыть, залить водой на 8–12 часов, затем воду слить, зерна накрыть влажной марлей еще на 8–10 часов до появления белых ростков. Пророщенные зерна измельчить в блендере, смешать с остальными ингредиентами, наносить на лицо на 20–30 минут 1 раз в неделю.

При наличии аллергии или раздражения на коже мед можно исключить.

Тонизирующая маска

Ингредиенты:

• 1 огурец;
• 1 ст. л. настоя зеленого чая;
• по 2 капли ретинола, токоферола.

Огурец натереть на терке, слегка отжать, в получившуюся кашицу добавить предварительно заваренный чай, витамины. Полученную смесь распределить по коже лица, оставить на 10–20 минут. Можно применять 2–3 раза в неделю.

Kirkman Labs, Мицелизированный жидкий витамин A, 1 жидкая унция (30 мл)

★★★★☆

1 353 ₽

Увлажняющая маска

Ингредиенты:

• 1 ч. л. жирного творога;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• по 5 капель растворов витаминов.

Растереть составляющие в однородную пасту, нанести на кожу на полчаса. Для усиления эффекта можно накрыть лицо пищевой пленкой, прорезав отверстия для носа, рта, глаз. Повторять процедуру 1–2 раза в неделю.

Средства для кожи вокруг глаз

Особенности зоны век:

• кожа тоньше, чем в области щек, в 6 раз;
• отсутствие сальных желез;
• ежедневный контакт со средствами макияжа;
• большая подвижность.

Эти факторы следует учитывать при подборе средств ухода, поскольку даже при повышенной жирности кожи лица область вокруг глаз будет требовать увлажнения. При проблемах со зрением и привычке щуриться мимические морщины могут возникать гораздо раньше, поэтому профилактику можно начинать еще до 25 лет. Подходят средства, стимулирующие синтез коллагена, — маски с витаминами А и Е в жидком виде.

Перед нанесением масляных растворов на веки необходимо тщательно очистить кожу. После распределения ватным диском оставить жидкость на 30–40 минут для проникновения в глубокие слои. Затем удалить остатки сухой салфеткой или теплым травяным отваром.

Увлажняющая маска для век

Состав:

• 1 ч. л. облепихового масла;
• 1 ч. л. масла какао;
• по 5 капель ретинола, токоферола.

Наносить маску лучше перед сном. Распределить по коже смесь масел, подождать 15–20 минут, затем слегка промокнуть ватным диском или салфеткой, не смывать. Повторять 1 раз в неделю.

Освежающая маска для век

Состав:

• 4 ст. л. отвара крапивы, ромашки, липы;
• по 3 капли витаминов.

Для приготовления отвара взять по 1 чайной ложке каждой из указанных трав, залить стаканом воды, вскипятить, дать настояться. В охлажденном виде смешать с витаминами. Смочить салфетки в полученной жидкости, приложить к векам на 20 минут. Повторять процедуру можно дважды в неделю.

Средства для губ

Красота губ во многом зависит от состояния кожи красной каймы: сухая, потрескавшаяся, шероховатая поверхность даже под помадой будет выглядеть неряшливо и непривлекательно. Для увлажнения, питания, поддержания упругости за счет коллагена необходимо регулярно проводить комплекс процедур: отшелушивание скрабом 1 раз в неделю, увлажнение с помощью масок, ежедневный уход гигиенической помадой с витаминами.

Полужирную помаду «Аевит» от Librederm, обогащенную ретинолом и токоферолом, можно использовать для сохранения здоровья кожи губ самостоятельно или как основу под макияж.

Скраб для губ

Ингредиенты:

• 1 ч. л. вазелина;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. масла абрикосовых косточек;
• по 10 капель ретинола, токоферола.

Смешать, поместить в плотно закрывающийся контейнер, поскольку смесь можно использовать за несколько раз. Необходимое для одной процедуры количество скраба пальцем нанести на губы, оставить на 10–15 минут, затем массажными движениями обработать кожу, смыть теплой водой. Обязательно после подобной глубокой чистки покрывать губы маслами или содержащими их бальзамами.

Маска для губ

Ингредиенты:

• 0,5 ч. л. меда;
• 1 ч. л. миндального масла;
• по 5 капель растворов витаминов.

Соединить компоненты не подогревая. Нанести на губы, смыть через 10–20 минут. Повторять 1–2 раза в неделю.

Средства для волос

Маски для волос с витаминами А и Е эффективны для решения проблем волос всех типов:

• сухость, секущиеся концы;
• выпадение, медленный рост;
• перхоть, шелушение кожи головы;
• отсутствие блеска, объема.

Наносить натуральные витаминные маски нужно на только что вымытые, влажные волосы, оставлять на 30 и более минут, для повышения эффективности покрывая голову пищевой пленкой. Средства используются 2 раза в неделю, курс лечебных процедур обычно длится около месяца, затем желательно сделать перерыв на 1–2 месяца.

Маска для стимуляции роста волос

Состав:

• 1 ст. л. порошка горчицы;
• 2 ст. л. репейного масла;
• 1 куриный желток;
• по 2 ч. л. витаминов А, Е.

Для приготовления маски можно использовать репейное масло Pellesana c витаминами А и Е. Выгодное сочетание компонентов позволит усилить эффект от процедуры: восстановится структура волоса, улучшится кровоснабжение луковиц, исчезнет зуд и раздражение кожи, волосы станут блестящими, шелковистыми. Косметический продукт можно использовать как самостоятельную маску.

Маска для жирных волос

Состав:

• 1 куриный белок;
• 1 ст. л. настойки перца;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• по 2 ч. л. токоферола, ретинола.

Смесь избавит от чрезмерной выработки кожного сала, стимулирует рост волос, придаст им объем и здоровый вид. Необходимо избегать попадания маски на слизистые.

Маска для сухих волос с витаминами А и Е

Состав:

• 1 ч. л. сока алоэ или каланхоэ;
• 1 ст. л. кокосового масла;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• по 2 ч. л. витаминов.

Несколько листьев алоэ промыть, измельчить, выдавить сок через марлю, смешать с остальными ингредиентами. Основное действие маски направлено на усиленное питание корня волоса, придание эластичности по всей длине.

21st Century, Витамин E, 180 мг (400 МЕ), 110 мягких таблеток

359 ₽

Применение внутрь

Применение витаминов А и Е возможно как в жидком виде в каплях, так и в капсулах. Главное условие – соблюдение рекомендуемых инструкцией дозировок.

Витамин А применяется после еды, в одно время. Для взрослых при лечении легкого дефицита показана доза 33 тыс. МЕ в сутки, при кожных или глазных заболеваниях — до 100 тыс. МЕ. При беременности разрешен прием не более 10 тыс. МЕ в день. Терапия в детском возрасте оговаривается с педиатром.

Витамин Е хорошо усваивается после приема жирной пищи. Суточную дозировку, которая для взрослых не должна превышать 400 МЕ, можно выпивать однократно или за несколько приемов в течение дня. Беременные женщины должны проконсультироваться с врачом перед началом лечения.

Формы выпуска

Ретинол и токоферол выпускаются в разнообразных формах для наружного и внутреннего применения. Растворы и капсулы можно использовать для нанесения на кожу или пить как витаминные добавки.

Solgar, Сухой витамин А, 1500 мкг, 100 таблеток

534 ₽

Таблетки

• Solgar, Сухой витамин А, 100 таблеток: в каждой содержится 1500 мкг (5000 МЕ) ретинилпальмитата и 10 мг аскорбиновой кислоты; веганский продукт; без искусственных ароматизаторов и красителей.
• Solgar, Витамин E, 100 мягких таблеток: в одной содержится суточная доза (400 МЕ) витамина Е, представленного альфа-, бета-, дельта-, гамма-токоферолами.

Капсулы

• АЕ ВИТАМИН с природными компонентами «Мирролла», 270 мг: каждая капсула содержит 40 % требуемого в сутки токоферола и 18,7 % ретинола.
• Greenice, Витамин А + Е — высококачественный препарат польского производства, рекомендуемый в качестве пищевой добавки при витаминодефиците; доступен для приобретения в интернет-магазинах.
• Фармгрупп, АЕ витамины-форте, 350 мг — отечественный аналог пищевых добавок.
• Алтайвитамины, Аевит, 200 мг — капсулированная форма витаминов, содержащая витамины Е и А.
• Мелиген, Аевит — капсула содержит 8600 МЕ ретинола пальмитата, 100 мг токоферола

Какие витамины рекомендуется принимать в профилактических целях

Поинтересовались, какие витамины надо пить взрослым «на всякий случай».

О любви к витаминам в цифрах 

По данным за прошлый год, продажи биодобавок в России выросли на 12% по сравнению с 2018 годом. На рынке БАДов преобладают продукты российского производства, причем наиболее дешевые из них –  самые востребованные. Популярными на рынке остаются универсальные добавки, действующие на организм в целом. В эту категорию в том числе входят поливитаминные добавки. В США витамины и минералы также являются одними из самых распространенных добавок. Их принимают 48% и 39% взрослых, соответственно. 

Мультивитамины нужны?

Результаты исследований противоречат друг другу. Одни говорят, что мультивитамины благотворно влияют на здоровье, другие – об их неэффективности. Совершенно точно одно: передозировка микроэлементов может быть опасной. Профилактическая служба США (U.S. Preventive Services Task Force) не поддерживает витаминные и минеральные добавки для предотвращения болезней.

Витамины не заменят еду

Разнообразная еда – лучший источник витаминов и минералов. Искусственная капсула может содержать большее количество микроэлементов, но отдельно от других составляющих питания они усваиваются хуже. В очередной раз это доказало недавнее исследование.

Обнаружилось, что адекватное потребление витаминов А и К, магния, цинка и меди связано со снижением смертности от всех причин. Нюанс в том, что это оказалось справедливым только для питательных веществ из продуктов. Пищевые добавки с теми же микроэлементами не показали такого положительного эффекта.

Когда точно надо принимать добавки?

Дополнительный источник витаминов и минералов может потребоваться, если вы не в состоянии поддерживать разнообразное питание или у вас доказанный дефицит какого-либо элемента.

Витамины и минералы в таблетках, каплях или инъекциях могут потребоваться:

• сидящим на низкокалорийной диете;
• ослабленным людям с плохим аппетитом;
• вегетарианцам или избегающим определенных продуктов по состоянию здоровья.

Врачи могут прописать прием витаминов пациентам с некоторыми медицинскими проблемами. Например, с анемиями, остеопорозом или проблемами с желудочно-кишечным трактом. Чаще всего таким людям будут рекомендованы зарегистрированные медикаменты, а не пищевые добавки.

Что стоит принимать для профилактики?

Хотя добавки никогда не должны заменять здоровую пищу, некоторые элементы все-таки рекомендуется получать дополнительно.

Фолиевая кислота (витамин B9)

Американская ассоциация акушеров-гинекологов рекомендует всем женщинам репродуктивного возраста от 15 до 45 лет принимать фолиевую кислоту. Эту инициативу поддерживают CDC и Профилактическая служба США.

Фолиевая кислота предотвращает опасные дефекты нервной системы у плода. Ее действие особенно необходимо в самые первые недели после зачатия, когда женщина может даже не подозревать о беременности.

Большинству женщин предписано профилактическое количество фолиевой кислоты – 400 мкг в сутки. Более высокая дозировка витамина не станет защищать лучше, хотя врач может прописать больше из-за некоторых проблем со здоровьем.

Витамин D (холекальциферол)

Нельзя однозначно заявить, что холекальциферол надо принимать абсолютно всем. Но дефицит витамина D – очень распространенное явление. По некоторым оценкам, один миллиард человек во всем мире страдает от такого дефицита. Узнать наверняка, относитесь ли вы к этому миллиарду, можно по лабораторным анализам.

Дефицит витамина D усиливает потерю костной массы, увеличивает риск переломов, провоцирует усталость и вызывает слабость в мышцах.

Проблема в том, что, за исключением некоторых продуктов, таких как жирная рыба, витамин D трудно найти в обычном рационе. Большая часть витамина вырабатывается организмом под воздействием солнечного света. На его количество влияет и время пребывания на солнце, и сезон, и возраст, некоторые заболевания и состояния вроде ожирения. К тому же, чем севернее вы живете, тем вероятнее вам не хватает витамина D, особенно в зимние месяцы.

Министерство здравоохранения Великобритании (PHE) рекомендует каждому взрослому принимать по 10 мкг холекальциферола (400 МЕ) ежедневно осенью и зимой. Национальный институт здоровья США (NIH) утверждает, что взрослому нужна дозировка в 15 мкг (600 МЕ) в день.

Витамин B12

Большинство людей получает достаточно витамина B12 из ежедневного рациона. Дополнительный прием рекомендуется людям старше 50, вегетарианцам и веганам. NIH предупреждает, что после пятидесяти лет усвоение витамина снижается, поэтому стоит подумать о добавках. Рекомендуемая доза – 2,4 мкг ежедневно. Ту же дозировку Национальный институт здоровья США советует тем, кто ограничивает употребление мясных продуктов.

Дефицит витамина B12 вызывает слабость, запор, потерю аппетита и веса. Может появиться онемение и покалывание в руках и ногах, проблемы с равновесием и памятью.

Кальций

Кальций, как и витамин D, важен для крепкого скелета. Хотя дефицит кальция встречается редко, его потребление ниже рекомендованных уровней может иметь негативные последствия для здоровья. В долгосрочной перспективе недостаточное потребление кальция может привести к остеопорозу. 

NIH сообщает, что в группе риска находятся женщины в постменопаузе, вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы или аллергией на коровье молоко. Рекомендуемая доза для взрослого – 1000 мг, и 1200 мг – для женщин после пятидесяти. 

«Организм не может обрабатывать более 500 миллиграммов кальция за раз. Если вы принимаете добавку с большим количеством, ваше тело должно что-то делать с избытком. Возможно, что более высокий уровень кальция в крови может вызвать образование тромбов или что кальций может откладываться вдоль стенок артерий и способствовать сужению кровеносных сосудов», – предупреждает Эрин Мичос, MD, заместитель директора отдела профилактической кардиологии в Ciccarone Center for the Prevention of Heart Disease.

Учитывая, что взрослый старше пятидесяти лет за сутки получает от 600 до 700 мг кальция с пищей, добавить остается как раз не более 500 мг в день. 

Неразборчивый прием витаминов может навредить 

Национальный институт здоровья США говорит о том, что прием витаминов в пределах рекомендуемых дозировок вряд ли навредит. Проблема в том, сегодня многие продукты питания дополнительно обогащают микроэлементами. Это значит, что вместе с едой мы и так получаем чуть больше, чем думаем. Если добавить витамины с минералами еще и в капсулах, вместо пользы можно заработать гипервитаминоз и проблемы со здоровьем.

Кроме того, не все витамины полезны для всех. Известно, что витамин А токсичен для плода во время беременности. Также неизвестно, как пищевая витаминизированная добавка скажется на результатах некоторых анализов.

Если уж принимать витамины для профилактики, стоит посоветоваться с врачом, которому вы доверяете. И лучше выбирать зарегистрированные препараты, чтобы пищевые добавки не сыграли с вами злую шутку.

инструкция по применению, аналоги, состав, показания

МЕДЦЕНТРЫ

Стоматологии

Анализы и диагностика

Поликлиники и больницы

Беременность и роды

Психологическая помощь

B2B. Оборудование

Магазины медтоваров

Салоны красоты, SPA

Фитнес

Ветеринария

Обучение

Виды витаминов [с подробной таблицей] — классификация витаминов, их роль в организме человека

Витамины – незаменимые вещества, им отведена главная роль в обменных процессах. Они образуются в организме, но в малых количествах, поэтому недостаток восполняют с пищей или специальными препаратами. В этой статье мы подробно расскажем о видах витаминов, их дозировке и правилах употребления, а также зачем витамины нужны организму человека.

История обнаружения витаминов

С древности люди замечали важность определенной еды для предотвращения заболеваний, например, египтяне знали, что от куриной слепоты помогает печень. Уже в 1330 году китайский ученый Ху Сыхуэн говорил о роли комбинирования разной пищи для человека, а в 1747 году шотландский врач открыл способность цитрусовых предотвращать цингу.

В конце 19-го века ученые считали, что ценность продуктов зависит от количества в них белков, жиров, углеводов, минеральных солей. Однако были случаи, когда от цинги погибали люди, которые употребляли достаточное количество пищи. Вплоть до 1880-го года люди не могли выяснить, почему при полноценном (как тогда считалось) рационе у человека возникают различные заболевания.

Именно тогда русский ученый Лунин наблюдал за мышами и заметил, что особи, которым давали искусственное молоко, погибали, а мыши, употреблявшие свежее натуральное молоко, были живы и здоровы. Он пришел к выводу, что в молоке, помимо казеина, жиров, сахара и соли, есть и другие незаменимые компоненты. Но в то время научное сообщество не приняло во внимание выводы Лунина.

Только в 1911 году польский ученый Казимир Функ выделил кристаллическое вещество, небольшое количество которого излечивало от заболевания «бери-бери», причиной которого был недостаток витамина В1. Выделенное вещество получило название «Vitamine» от латинского vita – «жизнь» и английского amine – «амин», или «соединение, содержащее азот».

Роль витаминов в организме человека

Значение витаминов для организма очень велико. Они необходимы, чтобы усваивалась пища, восстанавливались клетки и ткани. Каждый день для нормальной работы организма необходимо несколько сот миллиграммов витаминов, а их недостаток приводит к авитаминозам.

Главное свойство витаминов – регулирование обмена веществ, создание условий для нормального протекания физиологических и биохимических процессов.

Для чего нужны витамины

Витамины обеспечивают нормальное функционирование сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной и иммунной систем, участвуют в образовании эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов. Витамины участвуют в образовании гормонов, ферментов. Их достаточное количество делает организм устойчивым к токсинам и радионуклидам.

Что такое антивитамины

Антивитамины — это соединения, которые снижают биологическую активность витаминов. Свой «антивитамин» есть у каждого витамина, это нужно учитывать при планировании рациона. Разберем на примерах, какие продукты деактивируют определенные виды витаминов:

• Таминза, которая содержится в шпинате, картофеле, рыбе, рисе и чае, сокращает действие витамина В1.
• В соевых бобах содержится белок, который разрушает витамин Д.
• В сыром яйце содержится витамин Н и авидин, который не дает ему усваиваться. В отварном яйце антивитамин разрушается, поэтому при диабете, лучше есть яйца, сваренные вкрутую. Кстати, недавно мы написали статью о том, как проверить свежесть яиц. Почитайте.
• Кофеин, содержащийся в чае, кофе и шоколаде, блокирует витамин С и В.
• Аскорбиназа в огурцах и кабачках снижает действие витамина С.

Основная классификация витаминов

Основным критерием, по которому различают витамины, является растворимость. Выделяют две группы: жирорастворимые и водорастворимые. Рассмотрим подробнее, какие бывают витамины.

Жирорастворимые витамины

Это группа веществ, полезных для организма, которые растворяются в жирной среде. Они участвуют в обменных процессах, нормализуют работу систем организма.

Витамин A (ретинол)

Витамин был открыт учеными в 1920 году.

Суточная норма

• для взрослых — 900 мкг
• для детей — 400-1000 мкг

Максимальная суточная доза — 3000 мкг.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде ретинол содержится в моркови, сладком перце, зеленом луке, тыкве, винограде, дыне, арбузе. Богат витамином А рыбий жир, говяжья печень, яичные желтки, цельное молоко и сливки.

Польза для организма

Ретионол играет важную роль в поддержании иммунитета и зрения, он необходим для развития костей, здоровой кожи и волос. Витамин регулирует синтез белков, обеспечивает нормальный обмен веществ, формирование зубов и костей, замедляет старение.

При дефиците витамина А возникают проблемы с адаптацией к темноте (так называемая «куриная слепота), снижается устойчивость к инфекциям, возникает сухость кожи.

Как употреблять

Для хорошего усвоения ретинола необходимо употреблять его вместе с жирами и минеральными веществами. Накопленный витамин остается в организме надолго, ежедневно его запасы пополнять не нужно.

Витамины группы D

Начнем с того, что витамины группы Д — это не витамины, а прогормоны. При его открытии он был ошибочно определен как витамин, но в последствии ученые выяснили, что это не так. К тому времени он уже всем был известен как витамин, поэтому его не стали переименовывать (источник).

Существует несколько форм витамина Д, самыми изученными являются: холекальциферол (Д3, который вырабатывает кожа под воздействием ультрафиолета) и эргокальциферол (Д2, содержащийся в продуктах).

Суточная норма

• для мужчин — 15 мкг
• для женщин и детей — 10-15 мкг

Пожилым людям (старше 60-ти лет) рекомендует увеличить количество витамина группы Д до 20 мкг. Учтите, что избыточное потребление витамина D (более 50 мкг в сутки) не несет пользы, а может даже навредить!

В каких продуктах содержится

В натуральном виде эргокальциферол содержится в больших количествах в рыбьем жире, скумбрии, лососе, тунце, яичном желтке, говяжьей печени, сыре рикотта, цельном молоке.

Польза для организма

Витамин Д обеспечивает нормальное развитие зубов у детей, полезен для костей, способствует повышению иммунитета, усвоению кальция и фосфора.

Недостаток витамина D в организме человека приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, и является причиной развития остеопороза.

Как употреблять

Витамин Д лучше всего сочетать с кальцием. Он хорошо усваивается, если лосось на гриле подавать с тушеной цветной капустой, сардины со шпинатом, бутерброды с сыром, тунцом и зерновым хлебом.

Витамин E (токоферол)

Суточная норма

• для мужчин составляет — 15 мг
• для женщин — 10-15 мг
• для детей — от 3 до 15 мг

Максимальная суточная доза — 300 мг.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде токоферол содержится в сливочном и растительном масле, молоке, зелени, яйцах, мясе, печени, шпинате, брокколи, облепихе, цельных зерновых.

Польза для организма

Витамин Е является мощным антиоксидантом. Токоферол замедляет старение, улучшает циркуляцию крови и восстановление тканей, повышает иммунитет, снижает сахар в крови. Витамин Е обладает высокими косметологическими свойствами, его применяют для кожи лица в виде масок.

Также витамин E служит стабилизатором клеточных мембран и необходим для нормального функционирования половых желез и сердечной мышцы.

Дефицит витамина E в организме может стать причиной неврологических заболеваний.

Особенности усвоения

Витамин хорошо всасывается в желудочно-кишечном тракте, посредством лимфы распространяется по всему организму.

Витамин K (филлохинон, нафтохинон)

Суточная норма

• для мужчин — 90-120 мкг
• для женщин — 55-120 мкг
• для детей — от 30 до 120 мкг

Для получения витамина в полном объеме необходимо сбалансированное питание. Стандартный рацион включает 300-400 мкг филлохинона или нафтохинона.

Верхняя допустимая дозировка витамина не установлена.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде филлохинон содержится в шпинате, капусте (белокочанной, брокколи, брюссельской), злаках, киви, бананах, авокадо, в оливковом масле.

Польза для организма

Витамин K участвует в модификации белков свертывающей системы крови и костной ткани. Он способствует нормальной свертываемости крови, защищает от рака печени, остеопороза. Достаточное количество витамина К необходимо для синтеза белка, который замедляет отложение кальция.

Недостаток витамина К приводит к пониженному содержанию протромбина в крови.

Как употреблять

Для нормального усвоения в кишечнике должен быть жир, поэтому лучше сочетать пищу, богатую витамином К, с йогуртом, кефиром, рыбьим жиром. Употребление алкоголя, снотворных, витамина Е в большом объеме приводит к снижению всасываемости нафтохинона.

Витамин N (липоевая кислота)

Витамин N — это витаминоподобное соединение, также известен как тиоктовая кислота. В чистом виде представляет из себя светло-жёлтый кристаллический порошок, горький на вкус и нерастворимый в воде.

Суточная норма

• для взрослых — 30 мг
• для детей младше 18 лет в лечебных целях назначают 25 мг
• спортсменам при больших физических нагрузках — до 60 мг

Максимальная суточная доза — 75 мг. Липоевая кислота противопоказана при гиперчувствительности. Безопасность применения витамина N на данный момент достоверно не установлена, поэтому детям до 18 лет и женщинам в период беременности или лактации следует принимать его только по назначению врача.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде липоевая кислота содержится в свинине и говядине, почках, печени, сердце. Витамина N много в горохе, чечевице, в небольших количествах он содержится в капусте, томатах, моркови.

Польза для организма

Витамин N способствует нормализации обмена липидов и холестерина в организме человека, оказывает детоксицирующее воздействие, участвует в обмене аминокислот. Он снижает уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ, регулирует работу щитовидной железы, нервной системы.

Липоевая кислота при соблюдении рекомендованной дозировки улучшает функции головного мозга и нервной системы.

Как употреблять

Липоевую кислоту нужно осторожно сочетать с другими препаратами. С ней можно принимать витамины группы D, F, она хорошо взаимодействует с аскорбиновой кислотой.

Во время приема витамина N следует строго воздерживаться от употребления алкоголя, т.к. этанол разрушает липоевую кислоту.

Водорастворимые витамины

Эта группа витаминов, которые хорошо растворяются в воде и быстро выводятся из организма. Водорастворимые витамины не сохраняются, поэтому их запасы нужно постоянно пополнять.

Витамин B1 (тиамин)

Тиамин — это бесцветное органическое соединение, которое хорошо растворяется в воде.

Суточная норма

• для мужчин — 1,5 мг
• для женщин — 1,5 мг
• для детей — 1,1 мг

Дозировка зависит от калорийности пищи, скорости обмена веществ. Если в пище преобладают углеводы, то витамина В1 нужно больше. При жирной пище потребность резко уменьшается. Физические и умственные нагрузки, стресс, переохлаждение повышают норму на 30-50%.

B1 не запасается в организме (тело человека может хранить только до 30 мг тиамина в своих тканях), поэтому он не обладает отравляющими свойствами, но его запасы нужно постоянно пополнять. К тому же этот витамин не вырабатывается организмом человека.

Следует контролировать дозировки, т.к. в большом количестве B1 может вызвать анафилактический шок.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде содержится в крупах, цельнозерновом хлебе, во всех видах капусты, картофеле, спарже. Витамина В1 много в ягодах (облепихе, землянике, голубике, черной смородине), в шиповнике, травах, водорослях, сухофруктах, семечках. Также им богата печень, мясо, молоко. Больше всего тиамина в кедровых орешках, буром рисе, свином мясе, арахисе.

Польза для организма

Витамин B1 играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков, регулирует работу нервной системы. Тиамин улучшает кровоток, хорошо влияет на работу мозга. Достаточное количество витамина помогает хорошо учиться, оставаться молодым, полным сил и энергии.

При недостатке этого витамина нарушается работа пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Как употреблять

В1 хорошо сочетается с витамином В12, поэтому рекомендуют ежедневно употреблять мясо, рыбу, крупы, молочную продукцию, овощи и фрукты. При недостатке витамина, нужно исключить чай, кофе, алкоголь, перестать курить.

Витамин B2 (рибофлавин)

Рибофлавин — это витамин красоты, от него зависит состояние волос, кожи, ногтей. Он был выделен в 1933 году.

Суточная норма

• для мужчин — 1,5-1,8 мг
• для женщин — 1,3-1,5 мг
• для детей — от 0,4 до 1,8 мг

При повышенных физических и психологических нагрузках, проблемах с щитовидной железой, употреблении алкоголя или плохой погоде дозировка витамина должна быть увеличена.

В каких продуктах содержится

Источниками рибофлавина в натуральном виде являются: печень, почки, яйца, грибы, миндаль, гречневая крупа, творог, молоко, дрожжи, мясо.

Польза для организма

Витамин В2 участвует в образовании эритроцитов, антител, необходим для роста человека, развития репродуктивной функции, нормализации работы щитовидной железы. Он помогает усваивать железо, повышает защитные силы организма, необходим для нормального состояния слизистых. В2 помогает при экземе, угревой сыпи, снижает действие токсинов.

Рибофлавин повышает восприимчивость зрительного анализатора к цвету и скорость адаптации к темноте. При дефиците витамина B2 ухудшается состояние кожи, слизистых оболочек, нарушается световое и сумеречное восприятие.

Как употреблять

Из овощей витамин В2 лучше усваивается после термической обработки. Желательно принимать рибофлавин на сытый желудок. У человека на диете усвояемость В2 снижена.

Витамин B3 (никотиновая кислота, ниацин, витамин PP)

Никотинамид (он же ниацин, никотиновая кислота, витамин B3 или PP) был выделен Функом в 1913 году из дрожжей. Вскоре было доказано, что витамины В3 снижают уровень холестерина в организме человека.

Суточная норма

• для мужчин — 16 мг
• для женщин — 14 мг
• для беременных и кормящих женщин — 25 мг
• для детей до 14 лет – от 2 до 16 мг (в зависимости от возраста)

Суточная потребность в витамине B3 зависит от физической нагрузки, возраста и наличия заболеваний.

В каких продуктах содержится

Ниацин естественным образом содержится в пище. Источники витамина в натуральном виде: греча, ржаной хлеб, фасоль, печень, мясо, почки, морковь, картофель, яблоки. Много витамина в фисташках, халве, миндале.

Также может быть синтезирован организмом человека из аминокислоты триптофана и витамина В6.

Польза для организма

Витамин улучшает микроциркуляцию, расширяет сосуды, снижает холестерин, способствует синтезу гормонов, нормализует работу сердца, поддерживает зрение, кожу и слизистые в хорошем состоянии. Улучшает состояние нервной системы и работоспособность мозга.

Одно из побочных действий никотиновой кислоты — стимуляция роста волос. Косметологи используют этот витамин в жидком виде для лечения облысения.

Как употреблять

Лучше принимать витамин во время еды, с молоком. Усвоение повышается при одновременном приеме меди (которая содержится в грибах, морепродуктах) и витамина В6 (яйца, молочные продукты). Прием мочегонных препаратов и антибиотиков может тормозить усвоение.

Витамин B4 (холин)

Холин — витаминоподобное вещество, является пищевой добавкой E1001. Он был открыт в 1930 году. В настоящее время используется для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе. Известно, что он улучшает метаболизм, нормализует обмен жиров, позволяет снизить массу тела.

Суточная норма

• для взрослых — 500 мг
• для детей до года — 50-70 мг
• для детей от 1 до 3 лет — 70-90 мг
• для детей от 4 до 6 лет — 100-200 мг
• для детей от 7 до 18 лет — 200-500 мг

Особенно велика потребность в витамине для школьников, людей, занимающихся умственным трудом, спортсменов.

В каких продуктах содержится

Источники витамина в натуральном виде: мясо, почки, печень, рыба, сыр, творог. Больше всего холина в яичном желтке. Витамин содержится в помидорах, моркови, капусте, нерафинированном масле.

Польза для организма

Холин участвует в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, нормализует работу нервной системы. Достаточное количество витамина В4 не допускает разрушение миелиновой оболочки, которая отвечает за продуктивность головного мозга. Он ускоряет восстановление печени при действии лекарств, наркотиков, алкоголя. Так же снижает уровень холестерина.

Как употреблять

В4 хорошо усваивается с витаминами В8 (кунжут, пророщенная пшеница, горох) и фолиевой кислотой (говяжья печень, шпинат).

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Витамин был открыт в 1933 году Р. Уильямсом и назван от греческого «пантотен» — «всюду», из-за широкого распространения.

Суточная норма

• для взрослых — 5 мг
• для взрослых при больших физических нагрузках — 6-7 мг
• для женщин в период беременности — 6 мг
• для женщин в период кормления грудью — 7 мг
• для детей — 1-5 мг

В каких продуктах содержится

В натуральном виде пантотеновая кислота содержится в дрожжах, горохе, зеленых овощах, фундуке, овсяной и гречневой крупе, почках, печени, сердце, молоке, икре рыб, яичном желтке.

Польза для организма

Полезные свойства витамина – стимулирование производства гормонов, которые помогают при лечении колита. Витамин В5 нормализует окислительные процессы, работу головного мозга, замедляет старение.

Витамин B5 используется для лечения артрита, болезней сердца, аллергии.

Дефицит витамина B5 в организме человека приводит к нарушению обмена веществ. В результате развиваются дераматит и другие кожные заболевания, выпадают волосы, замедляется рост у детей.

Как употреблять

Пантотеновая кислота хорошо усваивается, если нет отклонений в работе ЖКТ. Витамин не накапливается, требуется постоянное пополнение в виде сбалансированного питания. Следует учитывать, что при термической обработке продуктов теряется до половины витамина В5. Поэтому употребляйте преимущественно сырые овощи, фрукты и зелень.

Витамин B6 (пиридоксин)

Был открыт в 1934 году Паулем Дьерди.

Суточная норма

• для взрослых — 2 мг
• для беременных женщин — 2,3 мг
• для женщин в период лактации — 2,5 мг
• для малышей до 3 месяцев — 0,4 мг
• для малышей 4-6 месяцев — 0,5 мг
• для малышей 7-12 месяцев — 0,6 мг
• для детей 1-3 года — 0,9 мг
• для детей 3-7 лет — 1,2 мг
• для детей 7-11 лет — 1,5 мг
• для мальчиков 11-14 лет — 1,7 мг
• для девочек 11-14 лет — 1,6 мг
• для юношей 15-18 лет — 2,0 мг
• для девушек 15-18 лет — 1,6 мг

Максимально допустимая суточная доза — 25 мг.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде витамин В6 содержится в пшеничных отрубях, почках, печени, сердце, капусте, молоке, яйцах, чесноке, тунце, треске.

Польза для организма

Витамин B6 обеспечивает правильный синтез нуклеиновых кислот, способствует усвоению жира и белка, препятствует старению. Пиридоксин снижает спазмы мышц, судороги, производит мочегонный эффект. Витамин необходим людям, которые употребляют много белка, он снижает потребность в инсулине.

Дефицит витамина B6 может вызвать снижение аппетита, ухудшение состояния кожи, анемию.

Как употреблять

Витамин хорошо усваивается в большинстве случаев, излишки выводятся из организма через 8 часов. Убедитесь, что получаете достаточно магния, так как при его недостатке усвояемость витамина B6 значительно ухудшается.

Витамин B7 (биотин)

Витамин в кристаллическом виде был выделен в 1935 году из желтка яиц.

Суточная норма

• для взрослых — 50 мкг
• для детей — от 10 до 50 мкг

В каких продуктах содержится

Биотином богаты томаты, грибы, яичный желток, орехи, овсяная и гречневая крупа, творог, сметана, картофель, цветная капуста. Много витамина В7 содержится в почках и печени.

Польза для организма

Биотин участвует в обмене веществ, синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот, способствует росту клеток. Он необходим для красивых волос и хорошей кожи, формирует полезную микрофлору в кишечнике. Он необходим новорожденным, больным сахарным диабетом, дисбактериозом, эпилепсией.

Недостаточное потребление витамина B7 может являться причиной поражения кожных покровов, снижения аппетита и отечности языка.

Как употреблять

Витамин B7 хорошо усваивается из пищи. Яйца необходимо употреблять вкрутую, поскольку в сырых содержится антивитамин. Для улучшения усвояемости витамина B7 следует уменьшить употребление алкоголя и жареной жирной пищи.

Витамин B8 (инозитол)

В8 — витаминоподобное соединение, было открыто Либихом в 1848 году, а спустя 70 лет внесено в международную классификацию.

Суточная норма

• для взрослых — 500 мг
• для детей до 6 лет — 80-100 мг
• для детей 7-18 лет — 200-500 мг

В каких продуктах содержится

Инозитол в натуральном виде содержится в дрожжах, зародышах пшеницы, капусте, дыне, апельсинах, моркови, зеленом горошке.

Польза для организма

Витамин B8 снижает холестерин, регулирует работу кишечника и желудка, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Инозитол влияет на репродуктивную функцию, без него не происходит деление яйцеклеток. Вместе с холином участвует в синтезе лецитина, оказывает липотропное действие.

Как употреблять

Витамин В8 хорошо усваивается с другими витаминами группы В и витамином Е.

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Витамин В9 был открыт в 1938 году, его выделили из дрожжей при поиске веществ для борьбы с анемией.

Суточная норма

• для взрослых — 400 мкг
• для детей до 6 месяцев — 50 мкг
• для детей 7-12 месяцев — 60 мкг
• для детей 1-3 года — 100 мкг
• для детей 3-11 лет — 200 мкг
• для детей 12-18 лет — 300-400 мкг

Максимально допустимая суточная доза — 1000 мкг.

В каких продуктах содержится

Фолиевой кислотой богаты бананы, орехи, зеленые овощи, хлеб грубого помола, дрожжи, печень, дыня, апельсины, лосось, тунец, сыр, молоко.

Польза для организма

Витамин B9 необходим в период роста, на стадии внутриутробного развития. Дефицит витамина B9 во время беременности может быть причиной недоношенности ребенка, нарушений развития плода, появления врожденных уродств. Прием витамина сокращает риск врожденных аномалий. Он оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной, нервной системы и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

При недостатке фолиевой кислоты в организме происходит нарушение синтеза нуклеиновых кислот и белка. В результате замедляется рост и деление клеток, особенно в тканях костного мозга, кишечника.

Как употреблять

Для лучшего усваивания фолиевой кислоты рекомендуется употреблять йогурты, кисломолочную продукцию, бифидокефир.

Витамин B10 (аминобензойная кислота)

Суточная норма

Суточная доза витамина B10 для мужчин и женщин точно не определена, считается, что достаточно 100 мг. В таком количестве кислота поступает в полном объеме при сбалансированном питании.

В каких продуктах содержится

К натуральным источникам витамина относятся: картофель, шпинат, петрушка, грибы, орехи. Больше всего витамина содержится в дрожжах. Аминобензойная кислота присутствует в молоке, яйцах, рыбе, кисломолочной продукции.

Польза для организма

Аминобензойная кислота — это витаминоподобное вещество, которое улучшает работу щитовидной железы, нормализует метаболизм, замедляет образование тромбов. Достаточное количество витамина В10 улучшает тонус кожи, влияет на красоту волос. Это вещество участвует в кроветворении.

Как употреблять

Витамин не разрушается при термической обработке, воздействии кислой среды. Поэтому продукты, содержащие В10, можно варить и жарить, они не потеряют ценности. Употребление спиртных напитков снижает эффективность витамина.

Витамин B11 (левокарнитин)

Витамин был выявлен в 1905 году из вытяжки мышечного мяса учеными из России Гулевичем В.С. и Кримбергом Р.П.

Суточная норма

• для мужчин — 300 мг
• для женщин — 300 мг
• для детей до 18 лет — 100-300 мг

Потребность в витамине повышается при физических и умственных нагрузках, занятиях спортом, во время беременности и лактации.

В каких продуктах содержится

Источники витамина в натуральном виде: авокадо, тыква, яичный желток. Больше всего содержится в мясе (козлятина, ягнятина, баранина).

Польза для организма

Снижает избыточный вес, улучшает работу сердца, борется со свободными радикалами и токсинами. Достаточное количество витамина повышает стрессоустойчивость, снижает холестерин.

Как употреблять

Витамин В11 вырабатывается организмом и хорошо усваивается без приема дополнительных препаратов и других витаминов.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Целебные свойства витамина В12 были открыты в 1934 году Д. Майкотом и У.П. Мерфи.

Суточная норма

• для взрослых — 3 мкг
• для беременных и кормящих женщин — 3,5 мкг
• для детей до года — 0,3-0,5 мкг
• для детей 1-3 года — 0,7 мкг
• для детей 3-11 лет — 1,5-2 мкг
• для детей 11-18 лет — 3 мкг

В каких продуктах содержится

В натуральном виде витамин содержится в говяжьей печени, свинине, баранине, молоке, яйцах, сыре, кете, треске, креветках, мидиях.

Польза для организма

Цианокобаламин способствует развитию эритроцитов, обеспечивает деление клеток, формирование нервных волокон. Витамин благотворно влияет на обмен веществ, липидный обмен. Достаточное количество витамина В12 улучшает внимание, уменьшает раздражительность.

Витамин B12 в связке с фолатом участвует в кроветворении. Дефицит витамина В12 приводит к недостаточности фолатов, анемии, снижению количества тромбоцитов и лейкоцитов в крови.

Как употреблять

Через желудок цианокобаламин всасывается не очень хорошо. Необходимо сочетать витамин B12 с кальцием, чтобы он хорошо усвоился. Если щитовидная железа полноценно работает, проблем с усвояемостью нет. В12 хорошо сочетается с В6.

Витамин B13 (оротовая кислота)

Оротовая кислота — витаминоподобное соединение, была открыта в 1904 году, а в 1905 впервые выделена из коровьего молока.

Суточная норма

• для взрослых — 300 мг
• для детей — 250 мг

Максимально допустимая суточная доза не установлена.

В каких продуктах содержится

Витамин В13 в натуральном виде содержится в дрожжах, печени, молочной сыворотке, твороге, корнеплодах.

Польза для организма

Витамин B13 участвует в синтезе нуклеиновых кислот, фосфолипидов и билирубина. Он предупреждает преждевременное старение, улучшает репродуктивную функцию, снижает риск развития анемии и препятствует инфаркту. Особенно полезен B13 для печени — он ускоряет регенерацию её клеток, уменьшает риск ожирения печени.

Недостаток витамина В13 в организме человека может способствовать возникновению различных кожных заболеваний: экземы, нейродермита, псориаза.

Как употреблять

Витамин В13 хорошо всасывается из пищи. Усвоение оротовой кислоты замедляется при употреблении алкоголя, слив и сухофруктов.

Витамин B15 (пангамовая кислота)

Витамин В15 был выделен в 1951 году из абрикосовых косточек.

Суточная норма

В сутки взрослому человеку необходимо 100-200 мг пангамовой кислоты. Для детей 7-14 лет суточная норма составляет 50-150 мг.

В каких продуктах содержится

Источником витамина В15 является цельный рис, зерно, дрожжи, тыквенные семечки, арбуз, дыня, орехи, миндаль, печень.

Польза для организма

Витамин В15 нормализует липидный обмен, снижает уровень холестерина, ускоряет процессы восстановления, продлевает жизнь клеток. Пангамовая кислота стимулирует работу печени, защищает от цирроза.

Дефицит пангамовой кислоты не связан с какими-либо известными заболеваниями.

Как употреблять

Витамин B15 хорошо усваивается из пищи, для полноценного всасывания принимают витамины Е и А.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин С — это одно из основных органических соединений в рационе человека. Синтезировали этот витамин в 1928 году из лимонного сока.

Многие заблуждаются, что аскорбиновая кислота помогает в лечении простуды. На самом деле никаких клинических подтверждений этому нет. Установлено, что витамин C помогает только в профилактике заболевания, но не в его лечении.

Суточная норма

• для взрослых – 90 мг
• для беременных женщин — 100 мг
• для кормящих женщин — 120 мг
• для детей до года — 30-40 мг
• для детей 1-3 лет — 45-50 мг
• для детей 3-7 лет — 50 мг
• для детей 7-11 лет — 60 мг
• для детей 11-14 лет — 70 мг
• для детей 14-18 лет — 70-90 мг

Физическая активность никак не влияет на норму потребления витамина. Максимальная суточная доза — 2000 мг.

В каких продуктах содержится

Натуральными источниками витамина С являются: шиповник, киви, цитрусовые, лук, черная смородина, томаты, печень, почки.

Польза для организма

Аскорбиновая кислота выступает антиоксидантом, защищает от бактерий и вирусов, способствует заживлению ран, регулирует кроветворение и обмен веществ, восстанавливает работу щитовидной железы. Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует поддержанию иммунной системы и правильному усвоению железа.

Недостаток витамина в организме приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям и ломкости кровеносных капилляров, а авитаминоз — к цинге.

Рекомендуем вам прочитать нашу статью о пользе лимонной воды для организма. Там вы найдете больше информации о витамине C.

Как употреблять

Аскорбиновая кислота хорошо усваивается вместе с магнием и кальцием. Витамин C разрушается, если оставить очищенные овощи и фрукты на воздухе, а также при термообработке продуктов.

Витамин P (биофлавоноиды)

Впервые витамин Р был упомянут в 1936 году биохимиком А. Сент-Дьерди, который выделил его из лимона.

Суточная норма

• для взрослых — 250 мг
• для детей — от 100 до 250 мг

В каких продуктах содержится

Основной источник флавоноидов — продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, злаки). Витамин Р в натуральном виде содержится в междольковых волокнах цитрусовых, в ежевике, абрикосах, гречихе, шиповнике, черешне, рябине, черной смородине, салате, томатах, зеленом чае.

Польза для организма

Биофлавоноиды укрепляют сосуды, предупреждают кровоточивость десен. Витамин P назначают при отеках внутреннего уха, он эффективен для профилактики инфекций и простуд.

Регулярное употребление флавоноидов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Высокая биологическая активность флавоноидов обусловлена наличием антиоксидантных свойств.

Биофлавоноиды уменьшают проницаемость и ломкость капилляров.

Как употреблять

Витамин P хорошо усваивается организмом и выводится почками. Эффективность биофлавоноидов снижает термическая обработка продуктов, воздействие кислорода, тепла и воды. Курение ухудшает усвоение витамина.

Витамин U (метионин)

Витамин был открыт в середине 20 века, его выделили из свежей капусты.

Суточная норма

Ежедневная потребность в метионине для мужчин и женщин составляет 100-300 мг. При нарушении кислотности желудка 200-400 мг.

В каких продуктах содержится

В натуральном виде витамин U содержится в капусте, зелени, овощах, сельдерее, свекле, луке, томатах.

Польза для организма

Метионин способствует заживлению эрозий желудка, двенадцатиперстной кишки. Он нормализует кислотность ЖКТ, имеет антигистаминное действие, применяется против аллергии, при бронхиальной астме.

Как употреблять

Витамин U хорошо усваивается организмом, необходима лишь кислая среда желудка. При нарушении кислотности усвоение падает.

Сводная таблица по видам витаминов

Скачать таблицу

Буквенное обозначение	Название вещества	Растворимость	Суточная норма	Макс. суточная доза	Последствия авитаминоза	Основные источники
A, A1 А2	Ретинол Дегидроретинол	Жирорастворимый	Взрослые — 900 мкг Дети — 400-1000 мкг	3000 мкг	Сухость роговицы глаза, куриная слепота	Морковь, сладкий перец, зеленый лук, тыква, виноград, дыня, арбуз, рыбий жир, говяжья печень, яичные желтки, жирные молочные продукты
D, D1 D2 D3 D4 D5	Ламистерол Эргокальциферол (кальциферол) Холекальциферол Дигидротахистерол 7-дигидротахистерол	Жирорастворимый	от 10 до 15 мкг	50 мкг	Рахит, остеопороз	Рыбий жир, скумбрия, лосось, тунец, яичный желток, говяжья печень, сыр рикотта, цельное молоко
E	Токоферолы	Жирорастворимый	Взрослые — 15 мг Дети — 3-15 мг	300 мг	Анемия, нервно-мышечные нарушения, миопатия	Продукты растительного происхождения (зелень, шпинат, брокколи), молоко, сливочное масло, яйца, облепиха, цельные зерновые продукты
K, K1 K2	Филлохинон Фарнохинон	Жирорастворимый	Взрослые — 120 мкг Дети — 30-120 мкг	Не установлена	Увеличение времени свертывания крови	Зеленые овощи (шпинат, капуста, горох), злаки, киви, бананы, авокадо, оливковое масло
N	Липоевая кислота	Жирорастворимый	Взрослые — 30 мг Дети — по назначению врача	75 мг	Нарушения в работе печени	Свинина и говядина (почки, печень, сердце), горох, чечевица, капуста, томаты, морковь
B1	Тиамин	Водорастворимый	Взрослые — 1,5 мг Дети — от 0,3 до 1,5 мг	Не установлена	Болезнь Бери-бери (поражение нервной системы), болезнь Вернике (острое поражение среднего мозга)	Крупы, цельнозерновой хлеб, капуста, картофель, спаржа, водоросли, сухофрукты, семечки, кедровые орешки, бурый рис, свиное мясо, арахис
B2	Рибофлавин	Водорастворимый	Взрослые — 1,8 мг Дети — от 0,4 до 1,8 мг	Не установлена	Нарушение светового восприятия, ухудшение состояния кожи	Печень, почки, яйца, грибы, миндаль, гречневая крупа, творог, молоко, дрожжи
B3 PP	Никотинамид Никотиновая кислота	Водорастворимый	20 мг	60 мг	Пеллагра, дерматит, диарея	Греча, ржаной хлеб, фасоль, печень, почки, морковь, картофель, яблоки, фисташки, халва, миндаль
B4	Холин	Водорастворимый	Взрослые — 500 мг Дети — от 50 до 500 мг	Взрослые — 3-3,5 г Дети — 1-2 г	Почечная недостаточность	Яичные желтки, почки, печень, рыба, сыр, творог, помидоры, морковь, капуста, нерафинированное масло
B5	Пантотеновая кислота	Водорастворимый	Взрослые — 5 мг Дети — от 1 до 5 мг	Не установлена	Дерматит, поражения кожи и слизистых, боль в суставах, выпадение волос, судороги, параличи	Дрожжи, горох, зеленые овощи, фундук, овсяная и гречневая крупа, почки, печень, сердце, молоко, икра рыб, яичный желток
B6	Пиридоксин	Водорастворимый	Взрослые — 2 мг Дети — от 0,4 до 2 мг	25 мг	Нарушение аппетита и внимания, мигрени, быстрая утомляемость	Пшеничные отруби, мясо, капуста, молоко, яйца, чеснок, тунец, треска
B7	Биотин	Водорастворимый	Взрослые — 50 мкг Дети — от 10 до 50 мкг	Не установлена	Нарушение кожного покрова, проблемы с аппетитом, отечность языка	Помидоры, яичный желток, грибы, орехи, овсяная и гречневая крупа, творог, сметана, картофель, цветная капуста
B8	Инозитол	Водорастворимый	Взрослые — 500 мг Дети — от 80 до 500 мг	Не установлена	Не установлены	Дрожжи, зародыши пшеницы, капуста, дыня, апельсины, морковь, зеленый горошек
B9	Фолиевая кислота	Водорастворимый	Взрослые — 400 мкг Дети — от 50 до 400 мг	1000 мкг	Замедление роста, анемия, нарушение внутриутробного развития плода	Бананы, орехи, зеленые овощи, апельсины, хлеб грубого помола, дрожжи, печень, дыня, лосось, тунец, сыр, молоко
B10	Аминобензойная кислота	Водорастворимый	100 мг	Не установлена	Не установлены	Картофель, шпинат, петрушка, грибы, орехи, дрожжи, молоко, яйца, рыба
B11	Левокарнитин	Водорастворимый	300 мг	Не установлена	Нарушение метаболических процессов	Авокадо, тыква, яичный желток, мясо (козлятина, ягнятина, баранина)
B12	Цианокобаламин	Водорастворимый	Взрослые — 3 мкг Дети — от 0,3 до 3 мкг	Не установлена	Анемия, снижение количества тромбоцитов и лейкоцитов в крови	Говяжья печень, свинина, баранина, молоко, яйца, сыр, кета, треска, креветки, мидии
B13	Оротовая кислота	Водорастворимый	Взрослые — 300 мг Дети — 250 мг	Не установлена	Различные заболевания кожи	Дрожжи, печень, молочная сыворотка, творог, корнеплоды
B15	Пангамовая кислота	Водорастворимый	Взрослые — 200 мг Дети — 150 мг	Не установлена	Не установлены	Рис, дрожжи, тыквенные семечки, арбуз, дыня, миндаль, печень
C	Аскорбиновая кислота	Водорастворимый	Взрослые — 90-120 мг Дети — 30-90 мг	2000 мг	Цинга, ломкость капилляров, носовые кровотечения	Шиповник, киви, цитрусовые, лук, черная смородина, томаты, свекла
P	Биофлавоноиды	Водорастворимый	Взрослые — 250 мг Дети — 100-250 мг	Не установлена	Повышенная ломкость сосудов	Зеленый чай, любые продукты растительного происхождения
U	Метионин	Водорастворимый	100-300 мг	Не установлена	Не установлены	Капуста, зелень, овощи, сельдерей, свекла, лук, томаты

Источники информации:

Виды синтезированных витаминов по форме выпуска

Синтетическими называют витамины, которые получают путем химического синтеза. Это фармакологические препараты, они продаются в аптеках в жидком и сухом виде. Химически синтезированные (аптечные) витамины разрабатываются с учетом потребностей организма человека и усваиваются быстрее, чем витамины из обычной пищи. Синтезированные витамины в чистом виде нужно принимать строго по инструкции.

В жидком виде

Главным преимуществом является хорошее усвоение организмом. Жидкие витамины особенно актуальны, когда человек не может принимать твердые лекарства, а также это самая безопасная форма для малышей.

• Витамины в виде масел. В таком виде выпускают масляные маски для лица и волос. Например, токоферол, который обладает омолаживающим действием. Также для ухода за кожей в домашних условиях используют витамин А, который добавляют в маски для женщин старше 35 лет.
• Витамины в виде ампул. Такие препараты рекомендуют для инъекций людям с заболеваниями кишечника. Жидкие витамины в ампулах не действуют на слизистую, обеспечивают быстрый эффект от укола.
• Витамины в виде капель – популярная форма витаминов для глаз. Витамин Д в каплях защищает роговицу, не допускает сухости. Витамин Е предупреждает отслоение сетчатки, а аскорбиновая кислота укрепляет капилляры.
• Витамины в виде сиропа. В таком виде выпускают детские витамины, которые обладают приятным запахом и вкусом. Если сбалансированного питания недостаточно, терапевт выписывает витаминный комплекс в виде сиропа.

В сухом виде

Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К рекомендуют в сухом виде людям с расстройством желудка, которое наступает на фоне приема масла. Если вы находитесь на диете, снизили употребление жиров, то можно принимать витамины в сухом виде.

• Витамины в виде таблеток. Такие витамины удобно хранить и брать с собой. Они имеют больший срок хранения по сравнению с жидкими. По виду это могут быть таблетки-шипучки и драже. Шипучие витамины безвредны для желудка, они быстро усваиваются, не влияют на слизистую.
• Витамины в виде капсул. Витамины в желатиновом футляре, который быстро растворяется в желудочном соке и усваивается организмом.
• Витамины в виде геля или мармелада. Витамины, разработанные специально для детей. Гелевые витамины также выпускаются и для взрослых. Жевательный мармелад без искусственных красителей и подсластителей понравится малышам. Густую консистенцию производители получают с помощью агара или желатина, а в качестве красителей используют натуральные соки. Чтобы привлечь внимание детей, производители выпускают витамины в виде рыбок, дельфинов, мишек. Гелевые препараты обладают приятным ароматом и вкусом, содержат полный комплекс витаминов для гармоничного развития организма.
• Витамины в виде порошка. Преимуществом препаратов в таком виде является высокое содержание витамина, отсутствие наполнителей и добавок, что актуально для аллергиков. Витамины в виде порошка можно смешать с жидкостью и выпить. Такая форма удобна для детей до года.

В каком виде лучше принимать витамины

Существует мнение, что синтетические витамины практически не усваиваются. При этом в аптеках большинство витаминов – синтетика.

Витамины разных типов нормально усваиваются, если выпущены в правильной форме. Например, малоэффективны комплексы витаминов от А до Z в таблетках, потому что аскорбиновая кислота и витамины В, Р, Н растворяются в воде, а витамины А, Д, Е, К усваиваются при наличии жира.

В каком виде лучше усваиваются витамины, зависит от того, водо- или жирорастворимый вид. Лучше употреблять моновитамины. Так, витамин Д отлично усваивается в жирорастворимой капсуле, никакие добавки ему не нужны. При высоком качестве производства синтетически синтезированные витамины усваиваются аналогично природным.

От чего разрушаются витамины

Все витамины утрачивают биологическую активность под воздействием факторов окружающей среды. В зависимости от вида витамина он в большей или меньше степени подвержен влиянию:

• кислорода
• влаги
• кислотной или щелочной среды
• солнечного света
• повышенных температур
• бактерий и микроорганизмов
• адсорбентов

При этом термическая обработка овощей, таких как морковь, помидоры, повышает доступность некоторых витаминов, т.к. она разрушает связи между пищевыми волокнами. Важно учитывать, что при варке большая часть витаминов переходит в воду, поэтому лучше готовить овощи на пару, чтобы сохранить все полезные свойства продуктов.

Таблица чувствительности витаминов к внешним факторам

Витамин	К свету	К окислению	К восстановлению	К нагреванию	К ионам металлов	К влажности	Оптимальная рН
A	Высокая	Высокая	—	Средняя	Средняя	Низкая	Нейтральная, слабощелочная
K3	Средняя	Низкая	Средняя	Средняя	Высокая	Средняя	Нейтральная, слабощелочная
B1	Низкая	Средняя	Высокая	Высокая	Средняя	Средняя	Слабокислая
B2	Высокая	Низкая	Средняя	—	Средняя	Низкая	Нейтральная
B3	—	—	—	Низкая	—	Низкая	Нейтральная
B5	—	—	—	Средняя	—	Низкая	Нейтральная
B6	Низкая	—	—	Низкая	Средняя	Низкая	Кислая
B9	Средняя	Средняя	Средняя	Низкая	Низкая	Низкая	Нейтральная
B12	Средняя	—	Средняя	Низкая	Низкая	—	Нейтральная
C	Низкая	Высокая	Низкая	Высокая	Высокая	Средняя	Нейтральная, кислая
D3	Высокая	Высокая	—	Средняя	Средняя	Средняя	Нейтральная, слабощелочная
E	Низкая	Низкая	—	Средняя	Низкая	Низкая	Нейтральная

Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины

Что такое гиповитаминоз

Гиповитаминоз — это патологическое состояние, вызванное недостатком одного или группы витаминов.

Основные причины гиповитаминоза:

• преобладание в рационе рафинированных продуктов;
• недостаток в пище зелени, овощей, фруктов, мяса;
• преобладание углеводов.

Недостаточность витаминов проявляется в сухости и шелушении, либо в жирном блеске кожи, появлении перхоти, ломкости ногтей. Человек чувствует общую слабость, быстро утомляется. Признаком может быть нарушение сна и плохое настроение.

Диагностируют гиповитаминоз по клинической картине и анализам крови. Лечение патологии заключается в добавлении недостающих витаминов, которые назначают в сухом или жидком виде.

Что такое авитаминоз

Авитаминоз — это острая недостаточность витаминов в организме. Заболевание, которое вызвано неполноценным питанием в течение длительного времени. Недостаток витаминов проявляется в виде:

• шелушения кожи;
• ломкости ногтей;
• выпадения волос;
• слезоточивости, красноты глаз;
• отечности лица;
• кровоточивости десен;
• апатии, сложности в концентрации внимания.

Существует несколько видов авитаминоза, каждый из которых связан с нехваткой определенного витамина:

• А – нарушение зрения, сухость и жжение в глазах;
• В – бессонница, перепады настроения, плохой аппетит, воспаление слизистой рта;
• С – повышенная утомляемость, сонливость, сниженная эластичность кожи, склонность к образованию синяков;
• Д – у детей проявляется в виде рахита, повышенной потливости и утомляемости, нарушений формирования зубов, костей;
• Е – изменения в печени, проблемы в работе половых органов;
• РР или В3 – сухость рта, нарушения стула, появление депигментации, шероховатость кожи.

Основное лечение авитаминоза – коррекция питания и прием витаминного комплекса.

Что такое гипервитаминоз

Гипервитаминоз – избыток, передозировка витаминами. Это заболевание возникает при большом количестве витаминов в организме. В последнее время патология широко распространена по причине неправильного употребления витаминных добавок.

Сиптомами гипервитаминоза являются:

• снижение работоспособности;
• плохой сон;
• быстрая смена настроения;
• тошнота и рвота;
• слабость, вялость;
• снижение зрения;
• трещины на губах;
• выпадение волос;
• небольшое повышение температуры;
• ломкость ногтей.

Диагностируют гипервитаминоз по анамнезу, врач изучает кожные покровы, состояние волос и ногтей, измеряет температуру, уточняет особенности проявления. Для определения разновидности заболевания берут анализы крови и мочи.

Лечение зависит от витамина, передозировка которым наблюдается. Терапия заключается в исключении из питания продуктов и медикаментов, содержащих этот витамин. Для снижения интоксикации назначают внутривенное введение жидкости, прием гормональных средств.

Применение водорастворимых витаминов – Большая химическая энциклопедия

Аскорбиновая кислота, широко известная как витамин С, является одним из наиболее важных водорастворимых витаминов. Аскорбиновая кислота участвует во многих биологических процессах и является важным соединением в рационе человека [1]. Определение аскорбиновой кислоты приобретает все большее значение в фармацевтических, клинических и пищевых применениях. К настоящему времени разработаны различные методы определения аскорбиновой кислоты [2, 3]. [Стр.154]

При низких и средних дозах хорошо известно, что питательная ценность белков, углеводов и жиров как макроэлементов не подвергается значительному ухудшению облучением, и при этом не затрагивается биодоступность минералов.Как и любой другой процесс депонирования энергии, применение ионизирующего излучения может снизить уровень некоторых чувствительных витаминов. Потери питательных веществ можно минимизировать, облучая пищу в холодном или замороженном состоянии и при пониженном уровне кислорода. Тиамин и аскорбиновая кислота являются наиболее чувствительными к облучению водорастворимыми витаминами, тогда как наиболее чувствительным, жирорастворимым витамином является витамин Е. В охлажденных свининых отрубах при максимуме 3 кГр при 0-10 ° C можно ожидать около 35 0 % потери тиамина в замороженной сырой свинине, облученной максимумом 7 кГр при –20 ° C прибл., Можно ожидать ее потери 35% [122]. [Pg.803]

В большинстве исследований изучалась резорбция аллергенов из тонкого кишечника, тогда как о резорбции аллергенов или других белков из толстого кишечника известно немного. Толстый кишечник в основном считается местом резорбции свободной воды, электролитов и водорастворимых витаминов. Однако описана резорбция стрептокиназы после ректального применения, а также резорбция человеческого альбумина из толстой кишки [1, 17, 25]… [Стр.29]

Среди более сложных макроциклов Li et al. [47-52] сообщили о получении и описании стационарных фаз, включающих каликсарены или каликс-коронки, связанные с диоксидом кремния. С отдельными колонками наблюдалась высокая селективность разделения алкилированных ароматических соединений, ароматических карбоновых кислот, сульфонамидов, нуклеозидов и водорастворимых витаминов. В другой работе Sokoliess et al. [53] охарактеризовали стационарные фазы, связанные с каликсареном и резорцинареном, аналогичные тем, что описаны в предыдущем разделе этой главы.И Хуай и др. [54] использовали фазу кремнезема с блокированными концевыми связями п-трет-бутилкаликс [4] ареном для разделения ряда органических соединений методом ВЭЖХ. Резорцинарены также нашли применение в GC. [55-57] В последнее время в капиллярной электрохроматографии были использованы экзотические макроциклы, как сообщают Gong et al. [58] … [Pg.354]

Сообщалось о применении пиролизно-газовой хроматографии для определения пиридоксона, HCl и других водорастворимых витаминов (103). [Pg.473]

M.К. Дженнаро, Разделение водорастворимых витаминов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с обращенно-фазовым ионным взаимодействием и реагентом Применение в поливитаминных фармацевтических препаратах, J. Chromatogr. Sci., 29 410 (1991). [Pg.245]

Биотин (60), водорастворимый витамин, широко применяемый на растущем рынке для здоровья и питания, действует как кофактор для ферментов карбоксилазы и ее синтеза незаменимых жирных кислот. Ключевым этапом химического синтеза биотина является асимметричное восстановление тетразамещенных олефинов 61 под действием катализатора Rh (I) -4i in situ (Схема 12.1 S) .79-83-85-86 Отношение субстрат к катализатору 2000 с диастереоселективностью 99% де было достигнуто с Rh-4i в многотонном масштабе до того, как производство было прекращено.87 … [Pg.200 ]

О применении SCF для извлечения витаминов широко сообщалось. Таким образом, ретинилпальмитат и токоферола ацетат были экстрагированы из гидрофобной мази со сверхкритическим CO2 при 40 ° C и 196 бар в течение 4 минут, анализ экстракта был проведен SFC (137). Градуировочные графики были линейными от 0.От 5 до 2,5 мкг, и выход был количественным. С другой стороны, водорастворимые витамины можно экстрагировать, смешивая их с низкозамещенной гидроксипропилцеллюлозой. Порции помещали в колонку, в которую подавали обращенно мицеллярный экстрагент (138). Экстракцию витаминов А и Е и их эфиров из таблетированных препаратов перед FIPLC проводили в динамическом режиме с CO2 при 40 ° C и 253 бар в течение 15 мин (139). Градуировочные графики были линейными от 0,02 до 0,8 и от 0,005 до 0,2 мг / мл витаминов E и A соответственно.Соответствующие RSD (шесть … [Pg.563]

Методом выбора для определения большинства витаминов является ВЭЖХ из-за его высокой способности к разделению, мягких аналитических условий и возможности использования различных специально адаптированных методов обнаружения, например, определение LTV, флуоресценции или МС. Все жирорастворимые витамины и большинство водорастворимых витаминов имеют хромофоры, подходящие для УФ-обнаружения. Может быть достигнуто разделение витамеров и стереоизомеров. Если требуется более высокая чувствительность, можно использовать ВЭЖХ с обнаружением флуоресценции , либо напрямую (например,g., витамины A и E) или после дериватизации (например, тиамин). Дальнейшее улучшение чувствительности и специфичности было достигнуто за счет внедрения ВЭЖХ с масс-спектрометрическим детектированием в анализ витаминов. Благодаря возможности получения структурной информации, например, молекулярной массы, характера фрагментации, этот метод является предпочтительным для анализа образцов со сложными смесями или низкими концентрациями витаминов. Примеры использования ВЭЖХ-МС в анализе витаминов включают определение 25-гидрокси-D3 и пантотеновой кислоты.Однако одним из недостатков масс-спектрометрии является потребность в меченном изотопами эталонном соединении для надежного количественного определения. Из-за структурной сложности многих витаминов эти эталонные соединения часто дороги и их сложно синтезировать. Интересное уникальное приложение – определение витамина B12 с помощью HPLC-IPC-MS, что возможно благодаря содержанию в нем кобальта. [Pg.4898]

Три метода обнаружения (УФ-поглощение, флуоресценция и электрохимическая активность) применимы для анализа водорастворимых витаминов.В настоящее время обнаружение поглощения УФ-излучения используется во многих приложениях ЖХ для водорастворимых витаминов. Одновременный анализ нескольких витаминов с несколькими длинами волн вместе с информацией о максимальной чистоте может быть выполнен с помощью детектора поглощения с диодной матрицей. Предел обнаружения УФ-детектора составляет порядка 1-10 нг (10-100 пмоль), что хуже, чем у флуоресцентных и электрохимических детекторов, но часто достаточно для анализа многих витаминов в пищевых продуктах и ​​физиологических образцах (Таблица 4) .Отсутствие селективности УФ-обнаружения может вызвать проблемы с взаимодействием и совместным элюированием загрязнителей, особенно в биологических образцах, что требует очистки образцов перед ЖХ. [Pg.4922]

Электрохимическое обнаружение в ЖХ обеспечивает чувствительный метод определения некоторых витаминов, таких как AA, фолаты и флавины. АА можно легко обнаружить с помощью фемтомолярной чувствительности. Проблемы подготовки образцов и интерференции матрицы ограничивают рутинную применимость электрохимии для анализа водорастворимых витаминов в настоящее время до AA.[Pg.4924]

Leporati, A., CateUani, D., Suman, M., Andreoli, R., Manini, R, and Niessen, WMA 2005. Применение метода тандемной масс-спектрометрии жидкостной хроматографии для анализа водорастворимые витамины в итальянской пасте. Анальный. Чим. Acta 531 87-95. [Стр.126]

Тиамин играет важную роль в различных продуктах питания как водорастворимый витамин. Кроме того, его функция в качестве предшественника аромата в нагретых продуктах, например мясо, не следует пренебрегать. Но, безусловно, этот аспект во многом зависит от его продолжительности и конкретных условий в системе питания.Еще одна важная область, в которой тиамин играет заметную роль, – это применение ароматизаторов. Наряду с углеводами, аминокислотами, рибонуклеотидами и другими составляющими тиамин широко используется в качестве предшественника ароматизатора. Этот факт наглядно демонстрируют многие запатентованные реакционные или обработанные ароматизаторы. [Стр.200]

Витамин B5 или пантотеновая кислота – водорастворимый витамин, который в основном вырабатывается химическими путями. Пантотеновая кислота необходима для нормального функционирования кожи, поскольку она приводит к образованию кофермента Q и участвует в метаболизме углеводов, белков и липидов.Декс-пантенол, спиртовой аналог пантотеновой кислоты, более стабилен и имеет хорошее проникновение через кожу, чем пантотеновая кислота. Декспантенол в основном используется для местного применения на коже и служит хорошим увлажняющим средством и, таким образом, улучшает косметический вид кожи. Обладает умеренной кожной воспалительной активностью, но хорошо переносится кожей. Пантотеновая кислота улучшает заживление ран, регенерацию эпидермиса, а также уменьшает рубцевание. Итак, сама пантотеновая кислота может использоваться в различных составах для ухода за кожей.Пантотеновая кислота используется в составе средств для ухода за волосами, поскольку она увлажняет волосы и защищает волосы от химикатов и УФ-лучей. … [Pg.624]

Применение к меду методов, разработанных для измерения водорастворимых витаминов в различных матрицах, является сомнительным аналитическим подходом. [Pg.220]

Heudi, O., Kilinc, T., and Fontannaz, P., 2005. Разделение водорастворимых витаминов с помощью обращенно-фазовой высокоэффективной хроматографии Kquid с обнаружением ультрафиолета.Journal of Chromatography A. 1070 49 55. [Pg.239]

Ключевым этапом поливитаминного метода является разработка процедуры одновременной и количественной экстракции. Внутригрупповая и межгрупповая неоднородность водорастворимых витаминов затрудняет реализацию этой цели. Обработка кислотой для гидролиза связанных форм может быть использована для одновременной экстракции Bi, B2, B3, Bg, Bs, … [Pg.497]

Другим применением является этерификация менагидрохинона-4, нерастворимый в воде витамин K с V, A-диметилглицином [144]. Было обнаружено, что 1-моно-, 4-моно- и 1,4-бис-эфиры растворимы в воде и быстро гидролизуются эстеразами печени и плазмы.Быстрый фармакодинамический ответ наблюдался после внутривенного введения пролекарств. [Pg.488]

Вспомогательные вещества предлагают несколько возможностей и механизмов. Для микроэмульсий Cremophor RH 40, Cremophor EL и Solutol HS 15 действуют как поверхностно-активные солюбилизаторы в воде и образуют структуры мицелл. Мицелла, окружающая активное вещество, настолько мала, что невидима или, возможно, видна в виде опалесценции. Типичные области применения – жирорастворимые витамины, антимикотики типа миконазола, дезинфицирующие средства для полости рта (например,g., гексидитин) и эфирные масла или отдушки. Solutol HS 15 рекомендуется для парентерального применения этой солюбилизирующей системы и был специально разработан для этой цели. [Pg.58]

---

Преимущества витамина A | HowStuffWorks

Помимо лечения синдромов дефицита витамин А имеет несколько потенциальных профилактических и терапевтических применений. Витамин А – важное «лекарство» для иммунной системы. Сохраняет здоровье клеток кожи и слизистых оболочек. Когда мембраны здоровы, они остаются влажными и устойчивыми к повреждению клеток.Влажность препятствует бактериям и вирусам «снижать ставки» и запускать инфекционные заболевания.

Здоровые клетки также устойчивы к раку. Витамин А борется с раком, подавляя производство ДНК в раковых клетках. Он замедляет рост опухоли в уже установленных формах рака и может препятствовать делению лейкозных клеток.

Этот витамин особенно полезен при заболеваниях, вызванных вирусами. Корь, респираторные вирусы и даже вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), вызывающий СПИД, могут отступить в присутствии витамина А.У людей с вирусными заболеваниями уровень витамина А в крови часто бывает низким. Получив дополнительное количество этого витамина, организм может укрепить свои защитные силы, что часто приводит к более быстрому восстановлению. Однако, согласно результатам недавнего исследования, витамин А также может увеличить риск инфекций. Например, при ВИЧ-инфекции предварительно сформированный витамин А также может стимулировать репликацию ВИЧ, поэтому ограничение потребления витамина А является лучшим вариантом для таких пациентов.

Жертвы инсульта с высоким уровнем витамина А в организме с меньшей вероятностью умрут или пострадают от инсульта.Употребление большого количества фруктов и овощей – хорошая защита от инсульта и его осложнений.

Местное применение витамина А помогает избавиться от синдрома сухого глаза. Когда слезоотделение и смазка прекращаются, сухость в глазах может быть очень неудобной. Многие методы лечения часто не оправдывают ожиданий, за исключением глазных капель с витамином А. При клиническом применении эти капли улучшают функцию клеток, и к глазам возвращается влажность. Vision Pharmaceuticals (1-800-325-6789) продает капли с витамином А, называемые Viva-Drops, во многих сетевых аптеках по всей территории США.С.

Витамин А, принимаемый перорально и местно, выглядит многообещающим для предотвращения и, возможно, даже лечения рака кожи. Он также может быть полезен при осветлении пятен на печени – темных пятен, которые часто появляются на стареющей коже. Местное применение, использованное в одном исследовании, значительно осветляло пятна на печени в течение одного месяца.

Производные витамина А используются для лечения кожных заболеваний. Лекарство от прыщей изотретиноина – это пероральное лекарство, используемое при тяжелых кистозных угрях. Из-за возможности возникновения таких серьезных побочных эффектов, как повреждение печени и повышение уровня триглицеридов в крови, врач должен внимательно следить за лечением этим лекарством.Любая женщина, способная забеременеть, должна использовать надежные противозачаточные средства при приеме этого лекарства, потому что это может вызвать самопроизвольный аборт или серьезные врожденные дефекты. Беременным женщинам следует избегать приема этого витамина и других источников высоких доз витамина А.

Третиноин – это лекарство для местного применения, которое в основном используется от прыщей, с меньшим потенциалом серьезных побочных эффектов, чем пероральный изотретиноин. При назначении вместе с миноксидилом лечит облысение. Он также может уменьшить появление морщин и нейтрализовать воздействие солнечных лучей на кожу.Другое производное витамина А, этретинат, может лечить псориаз.

Эта информация предназначена исключительно для информационных целей. НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ МЕДИЦИНСКИХ КОНСУЛЬТАЦИЙ. Ни редакторы Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ни автор, ни издатель не несут ответственности за любые возможные последствия любого лечения, процедуры, упражнений, изменения диеты, действия или применения лекарств, которые возникают в результате чтения или следования информации. содержится в этой информации.Публикация этой информации не является медицинской практикой, и эта информация не заменяет рекомендации вашего врача или другого поставщика медицинских услуг. Перед тем, как начать какой-либо курс лечения, читатель должен посоветоваться со своим врачом или другим поставщиком медицинских услуг.

Преимущества, недостатки, источники и дозировка

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию.Вот наш процесс.

В организме человека витамин D вырабатывается в ответ на воздействие солнца. Человек также может увеличить потребление витамина D с помощью определенных продуктов или добавок.

Витамин D необходим по нескольким причинам, включая поддержание здоровья костей и зубов. Он также может защитить от ряда заболеваний и состояний, таких как диабет 1 типа.

Несмотря на название, витамин D – это не витамин, а прогормон или предшественник гормона.

Витамины – это питательные вещества, которые организм не может создать, поэтому человек должен потреблять их с пищей.Однако организм может производить витамин D.

В этой статье мы рассмотрим преимущества витамина D, что происходит с организмом, когда люди не получают его в достаточном количестве, и как увеличить потребление витамина D.

Витамин D выполняет несколько функций в организме. Он помогает:

• укреплению здоровья костей и зубов
• поддержанию здоровья иммунной системы, мозга и нервной системы
• регулированию уровня инсулина и поддержке лечения диабета
• поддержке функции легких и сердечно-сосудистой системы
• влиянию на экспрессию генов, участвующих в развитии рака development

Прочтите, чтобы узнать больше об этих ролях:

1.Здоровые кости

Витамин D играет важную роль в регуляции кальция и поддержании уровня фосфора в крови. Эти факторы жизненно важны для поддержания здоровья костей.

Людям необходим витамин D, чтобы позволить кишечнику стимулировать и абсорбировать кальций и восстанавливать кальций, который в противном случае был бы выведен почками.

Недостаток витамина D у детей может вызвать рахит, который приводит к появлению сильно искривленных ног из-за размягчения костей.

Точно так же у взрослых дефицит витамина D проявляется в виде остеомаляции или размягчения костей.Остеомаляция приводит к снижению плотности костей и мышечной слабости.

Дефицит витамина D также может проявляться как остеопороз, по поводу которого более 53 миллионов человек в Соединенных Штатах либо обращаются за лечением, либо сталкиваются с повышенным риском.

2. Снижение риска гриппа

Обзор существующих исследований за 2018 год показал, что некоторые исследования показали, что витамин D обладает защитным действием против вируса гриппа.

Однако авторы также рассмотрели другие исследования, в которых витамин D не оказывал такого влияния на риск гриппа и гриппа.

Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить защитный эффект витамина D от гриппа.

3. Здоровые младенцы

Дефицит витамина D связан с повышенным кровяным давлением у детей. Одно исследование 2018 года обнаружило возможную связь между низким уровнем витамина D и жесткостью артериальных стенок у детей.

Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI) предполагает, что данные указывают на связь между низким содержанием витамина D и повышенным риском аллергической сенсибилизации.

Примером этого являются дети, которые живут ближе к экватору и имеют меньшую частоту госпитализаций из-за аллергии, плюс меньшее количество рецептов на автоинъекторы адреналина. Кроме того, они реже страдают аллергией на арахис.

AAAAI также выделяет австралийское исследование потребления яиц. Яйца являются частым ранним источником витамина D. Дети, которые начали есть яйца после 6 месяцев, имели более высокую вероятность развития пищевой аллергии, чем дети, которые начали есть в возрасте от 4 до 6 месяцев.

Кроме того, витамин D может усиливать противовоспалительное действие глюкокортикоидов. Это преимущество делает его потенциально полезным в качестве поддерживающей терапии для людей с резистентной к стероидам астмой.

4. Здоровая беременность

Обзор 2019 года показывает, что беременные женщины с дефицитом витамина D могут иметь более высокий риск развития преэклампсии и преждевременных родов.

Врачи также связывают низкий уровень витамина D с гестационным диабетом и бактериальным вагинозом у беременных.

Также важно отметить, что в исследовании 2013 года исследователи связали высокий уровень витамина D во время беременности с повышенным риском пищевой аллергии у ребенка в течение первых 2 лет жизни.

Хотя организм может вырабатывать витамин D, его дефицит может возникать по многим причинам.

Причины

Тип кожи: Более темная кожа, например, и солнцезащитный крем снижают способность организма поглощать лучи ультрафиолетового излучения B (UVB) от солнца. Поглощение солнечного света необходимо для выработки кожей витамина D.

Солнцезащитный крем: Солнцезащитный крем с фактором защиты от солнца (SPF) 30 может снизить способность организма синтезировать витамин на 95% и более. Прикрытие кожи одеждой также может препятствовать выработке витамина D.

Географическое положение: Людям, которые живут в северных широтах или районах с высоким уровнем загрязнения, работают в ночную смену или привязаны к дому, следует стремиться по возможности потреблять витамин D из пищевых источников.

Грудное вскармливание: Младенцы, которые кормят исключительно грудью, нуждаются в добавке витамина D, особенно если у них темная кожа или они мало подвержены воздействию солнца.Американская академия педиатрии рекомендует, чтобы все младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, получали 400 международных единиц (МЕ) в день перорального витамина D.

Добавки в виде капель для младенцев доступны в Интернете.

Хотя люди могут принимать добавки с витамином D, лучше всего получать любые витамины или минералы из природных источников, где это возможно.

Подробнее о дефиците витамина D.

Симптомы

Симптомы дефицита витамина D могут включать:

Если дефицит витамина D сохраняется в течение длительного времени, это может привести к осложнениям, например:

• сердечно-сосудистым заболеваниям
• аутоиммунным проблемам
• неврологическим заболеваниям
• инфекции
• Осложнения беременности
• определенные виды рака, особенно рака груди, простаты и толстой кишки.

Получение достаточного количества солнечного света – лучший способ помочь организму вырабатывать достаточное количество витамина D. Обильные пищевые источники витамина D включают:

• жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и тунец
• яичные желтки
• сыр
• говяжья печень
• грибы
• обогащенное молоко
• обогащенные злаки и соки

Узнайте, как получить больше витамина D от солнца.

Люди могут измерять потребление витамина D в микрограммах (мкг) или международных единицах (МЕ).Один микрограмм витамина D равен 40 МЕ.

Рекомендуемые дневные дозы витамина D следующие:

• Младенцы 0–12 месяцев: 400 МЕ (10 мкг).
• Дети 1–18 лет: 600 МЕ (15 мкг).
• Взрослые до 70 лет: 600 МЕ (15 мкг).
• Взрослые старше 70 лет: 800 МЕ (20 мкг).
• Беременные или кормящие женщины: 600 МЕ (15 мкг).

Разумное пребывание на солнце на голой коже в течение 5–10 минут 2–3 раза в неделю позволяет большинству людей производить достаточное количество витамина D.Однако витамин D распадается довольно быстро, а это означает, что его запасы могут иссякнуть, особенно зимой.

Верхний предел, рекомендуемый медицинскими работниками для витамина D, составляет 4000 МЕ в день для взрослого. Однако Национальный институт здоровья (NIH) заявляет, что токсичность витамина D маловероятна при потреблении менее 10 000 МЕ в день.

Чрезмерное потребление витамина D может привести к чрезмерной кальцификации костей и укреплению кровеносных сосудов, тканей почек, легких и сердца.

Наиболее частые симптомы чрезмерного употребления витамина D включают головную боль и тошноту.Однако слишком много витамина D также может привести к следующему:

Избыток витамина D обычно возникает из-за приема слишком большого количества добавок. Лучше всего получать витамин D из натуральных источников.

Если кто-то принимает добавки, им следует тщательно выбирать их торговую марку, поскольку FDA не контролирует безопасность или чистоту добавок.

В Интернете можно приобрести различные добавки с витамином D.

Это общий рацион и режим питания, которые наиболее важны для профилактики болезней и хорошего здоровья.Лучше придерживаться диеты с разнообразными питательными веществами, чем концентрироваться на одном питательном веществе как на ключевом элементе хорошего здоровья.

Q:

Стоит ли воздействие солнечного света риска рака кожи, чтобы люди получали достаточно витамина D?

A:

Кажется, что 10–15 минут пребывания на солнце несколько раз в неделю безвредны, но такое воздействие может иметь последствия на протяжении всей жизни.

Всего лишь 60 секунд воздействия УФА на солнце может увеличить риск развития меланомы.Скорее всего, вы получите достаточно витамина D с пищей, и увеличение потребления витамина D из-за пребывания на солнце не стоит дополнительного риска.

Если вы не получаете достаточно, поищите добавки. Эксперты также рекомендуют, если вы собираетесь выйти на улицу, наносить солнцезащитный крем каждые 2 часа с хорошим солнцезащитным кремом широкого спектра действия с SPF 15 или выше. Полезный ресурс для такого рода информации – skincancer.org.

Дебра Салливан, доктор философии, MSN, RN, CNE, COI Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Список витаминов | Функции и преимущества витаминов

Витамины необходимы

Когда дело доходит до витаминов, мы часто забываем одну простую истину. Они абсолютно необходимы для нашего выживания. Эти жизненно важные органические соединения необходимы в небольших количествах всем живым организмам, включая человека.

В отличие от некоторых других типов питательных веществ, витамины не могут быть синтезированы нашим организмом, поэтому мы должны получать их из нашего рациона, либо из продуктов, которые мы едим, либо в виде добавок.

Почему мне следует принимать витаминные добавки?

Здоровая, сбалансированная диета – идеальный способ получить витамины в достаточных количествах для поддержания хорошего здоровья. Однако это предполагает, что ваша диета состоит из цельных питательных продуктов, выращенных на хорошо сбалансированной почве. Хотя большинство из нас стремится к здоровому питанию, сегодняшние продукты с высокой степенью обработки и рафинированные продукты просто не обеспечивают достаточного уровня витаминов и других питательных веществ, которые нам необходимы ежедневно.

Вот почему с каждым днем ​​все больше и больше людей включают витаминные и поливитаминные добавки в свой режим здоровья.Хотя ваша диета всегда должна быть вашим основным источником питания, витаминные добавки и поливитамины могут помочь восполнить пробелы в вашем рационе, чтобы гарантировать, что вы получаете питательные вещества, необходимые для оптимального здоровья.

Азбука витаминов

Вы можете спросить, почему витамины так важны:

• Витамин A – Как и все витамины, витамин A важен для множества функций организма, включая нормальное зрение, здоровье иммунной системы, здоровые кости и зубы, а также здоровую кожу.* Нашему организму также необходим витамин А для использования белка, и этот витамин также является антиоксидантом, который защищает от повреждения свободными радикалами. *
• Витамин B – Витамины группы B служат коферментами, которые являются биохимическими кофакторами или участниками широкого спектра химических реакций в организме. * Витамины группы B в добавочной форме превращаются в биологически активную форму кофермента в организме. В целом витамины группы B чрезвычайно важны для нервной системы и неврологического здоровья. *
• Витамин C – хорошо известный питательный антиоксидант, витамин C поддерживает иммунную систему и участвует в росте и восстановлении тканей благодаря своей роли в образовании коллагена, основного структурного белка вашего тела.* Он является донором электронов для создания важных ферментов и кофактором в производстве многих важных биохимических веществ. *
• Витамин D – Витамин D усиливает всасывание в кишечнике пищевых минералов кальция, магния и фосфата и, следовательно, играет важную роль в здоровье скелета. * Низкий уровень витамина D связан с низкой минеральной плотностью костей. Этот хорошо известный витамин также поддерживает здоровую функцию иммунной системы, и недавние исследования показывают, что витамин D также может играть роль в нормальной сердечно-сосудистой функции.*
• Витамин E – Витамин E – это витамин-антиоксидант, который предотвращает распространение свободных радикалов, которые возникают при окислении жира в нашем организме. * Это важное питательное вещество также участвует в широком спектре метаболических процессов, таких как передача сигналов клеток и ген экспрессии и играет роль в агрегации тромбоцитов, функции иммунной системы и неврологической функции. *
• Витамин К – Хотя витамин К может быть не так хорошо известен, как другие витамины, он, тем не менее, имеет решающее значение для нескольких важных функций организма.* Это необходимо для правильной коагуляции, критического компонента сердечно-сосудистой функции. * Исследования показали, что витамин К играет роль в правильном распределении кальция по всему телу, что, в свою очередь, поддерживает здоровье костей. * Фактически, витамин К-2 имеет было показано, что играет ключевую роль в эластичности сосудов. *
• Мультивитамины – Как вы читали, все витамины так или иначе важны для нашего здоровья. Но принимать тонны таблеток в день для многих из нас просто невозможно или нежелательно.Вот почему сегодня поливитамины являются важной частью режима здоровья многих людей. Благодаря высококачественной комплексной поливитаминной формуле вы можете получить необходимые питательные вещества в дозировках, рекомендованных экспертами.

СЕЙЧАС ^® Разница

Мы знаем, что у вас есть большой выбор, когда дело доходит до витаминных добавок, поэтому мы делаем все возможное, чтобы использовать только лучшее сырье, а также проверять его подлинность, эффективность и чистоту. Как и все продукты NOW ^® , ​​наши витаминные и поливитаминные добавки производятся с таким же ведущим в отрасли вниманием к качеству, которым мы известны.

Мультивитамины – отличный способ обеспечить ежедневное сбалансированное питание, и СЕЙЧАС мы производим все наши витамины с этой целью.

* Эти утверждения не проверялись Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

3 Удивительные преимущества витамина D

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Витамин солнечного света

Витамин D иногда называют «витамином солнечного света», потому что он вырабатывается в вашей коже в ответ на солнечный свет. Это жирорастворимый витамин из семейства соединений, в которое входят витамины D-1, D-2 и D-3.

Ваш организм естественным образом вырабатывает витамин D, когда он подвергается прямому воздействию солнечных лучей. Вы также можете получить его через определенные продукты и добавки, чтобы обеспечить достаточный уровень витамина в крови.

Витамин D выполняет несколько важных функций.Возможно, наиболее важными из них являются регулирование усвоения кальция и фосфора и обеспечение нормальной работы иммунной системы. Получение достаточного количества витамина D важно для нормального роста и развития костей и зубов, а также для повышения сопротивляемости некоторым заболеваниям.

Если ваше тело не получает достаточного количества витамина D, у вас есть риск развития костных аномалий, таких как мягкие кости (остеомаляция) или хрупкие кости (остеопороз).

Вот еще три удивительных преимущества витамина D.

Помимо основных преимуществ, исследования показывают, что витамин D может также играть роль:

Исследования показали, что витамин D может играть важную роль в регулировании настроения и предотвращении депрессии. В одном исследовании ученые обнаружили, что люди с депрессией, которые принимали добавки с витамином D, заметили улучшение своих симптомов.

В другом исследовании людей с фибромиалгией исследователи обнаружили, что дефицит витамина D чаще встречается у тех, кто также испытывает тревогу и депрессию.

Попробуйте добавить в свой рацион добавки витамина D, если вы пытаетесь похудеть или предотвратить сердечные заболевания. Вы можете найти отличный выбор добавок витамина D на Amazon.com.

В одном исследовании люди, ежедневно принимавшие добавку кальция и витамина D, смогли похудеть больше, чем пациенты, принимавшие добавку плацебо. Ученые сказали, что дополнительный кальций и витамин D подавляют аппетит.

В другом исследовании у людей с избыточным весом, которые ежедневно принимали добавки витамина D, улучшились маркеры риска сердечных заболеваний.

Многие факторы могут повлиять на вашу способность получать достаточное количество витамина D только через солнце. Эти факторы включают:

• Нахождение в зоне с высоким уровнем загрязнения
• Использование солнцезащитного крема
• Проведение больше времени в помещении
• Жизнь в больших городах, где здания блокируют солнечный свет
• Имеют более темную кожу. (Чем выше уровень меланина, тем меньше витамина D может усвоить кожа.)

Эти факторы способствуют дефициту витамина D у все большего числа людей.Вот почему важно получать часть витамина D не только из солнечного света, но и из других источников.

Симптомы дефицита витамина D у взрослых включают:

Врачи могут диагностировать дефицит витамина D, выполнив простой анализ крови. Если у вас есть дефицит, ваш врач может назначить рентген, чтобы проверить прочность ваших костей.

Если у вас диагностирован дефицит витамина D, врач, скорее всего, порекомендует вам ежедневно принимать добавки витамина D. Если у вас серьезный дефицит, вместо этого они могут порекомендовать таблетки или жидкости с высокими дозами витамина D.Вы также должны получать витамин D через солнечный свет и продукты, которые вы едите.

Немногие продукты содержат витамин D естественным образом. Из-за этого некоторые продукты обогащены. Это означает, что добавлен витамин D. Продукты, содержащие витамин D, включают:

• лосось
• сардины
• яичный желток
• креветки
• молоко (обогащенное)
• злаки (обогащенные)
• йогурт (обогащенный)
• апельсиновый сок (обогащенный)

Это Может быть трудно получать достаточное количество витамина D каждый день только на солнце и с едой, поэтому прием добавок витамина D может помочь.

Были некоторые разногласия по поводу количества витамина D, необходимого для здорового функционирования. Недавние исследования показывают, что вам нужно больше витамина D, чем считалось ранее. Нормальный уровень в сыворотке крови составляет от 50 до 100 мкг на децилитр. В зависимости от вашего уровня в крови вам может потребоваться больше витамина D.

Институт пищевых продуктов и сельскохозяйственных наук сообщает новые рекомендации, основанные на международных единицах (МЕ) в день. МЕ – это стандартный тип измерения лекарств и витаминов.МЕ помогают экспертам определить рекомендованную дозу, уровень токсичности и дефицита для каждого человека.

Одна МЕ не одинакова для каждого типа витамина. МЕ определяется тем, какое количество вещества оказывает влияние на ваше тело. Рекомендуемые МЕ для витамина D:

• дети и подростки: 600 МЕ
• взрослые до 70 лет: 600 МЕ
• взрослые старше 70 лет: 800 МЕ
• беременные или кормящие женщины: 600 МЕ

.