Витамины название: Здоровый образ жизни – Официальный сайт Роспотребнадзора

Витамины и здоровье. Что нужно знать?

Чаще всего, изменения внешнего вида кожи, волос и ногтей – это признак недостатка основных витаминов А, Е, С и группы В. Свое название витамины получили от латинского слова «vita» – «жизнь».

Если витамины не поступают в наш организм, развиваются заболевания, называемые авитаминозами. Для авитаминоза по каждому витамину характерна своя, зачастую очень яркая, клиника.

Так, при дефиците витамина С развивается цинга, которая сопровождается повышенной кровоточивостью десен и слизистых, выпадением зубов, кровоизлияниями в кожу.

При дефиците витамина В1 развивается полиневрит – боль по ходу нервов, слабость кистей и стоп, нарушение чувствительности кожи.

К счастью, авитаминозы встречаются все реже и реже. Но набирает силу другая проблема. Если содержание витаминов в пище не дотягивает до суточной нормы, постепенно развивается состояние, которое медики называют гиповитаминозом.

Зачастую, мы не отдаем себе отчета в том, что низкая работоспособность, частые простуды, реакция на погоду, подавленное настроение могут быть признаками нехватки витаминов. Однако гиповитаминозы могут длиться годами, не проявляя себя такими яркими симптомами, как авитаминозы, однако ущерб здоровью они наносят не меньший.

Следствием хронического гиповитаминоза у детей может стать отставание от сверстников в физическом и умственном развитии. Особенно негативно недостаток витаминов сказывается на формировании женского организма – он может стать причиной сбоев менструального цикла, проблем с зачатием и вынашиванием беременности.

Недостаточное потребление витаминов вредит и взрослому, уже сформировавшемуся организму. Снижается активность иммунной системы, человек чаще заболевает респираторными и желудочно-кишечными инфекциями.

Поэтому «заеда» в уголке рта или появившаяся ломкость ногтей – предвестник серьезных проблем. И на эти сигналы организма нужно обязательно обращать внимание.

Определить, какого именно витамина не хватает в организме, сможет только врач!

ИЗБЫТОК ВИТАМИНОВ

Чрезмерное употребление витаминов так же опасно, как и их игнорирование. Так, если пытаться использовать «аскорбинку» как средство профилактики гриппа и пить ее по 3-4 грамма в сутки неделями, можно заработать бессонницу, немотивированное ощущение жара, а также проблемы с почками, поджелудочной железой, артериальным давлением и свертываемостью крови.

Большие дозы витаминов А и Е, которые иногда принимаются с целью «омоложения», могут привести к обратному эффекту – увеличению риска заболеваний, таких, как остеопороз и другие.

Запомните! По поводу необходимости приема витаминов лучше посоветоваться с врачом!

КАКИЕ БЫВАЮТ ВИТАМИНЫ

Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

Витамин С, аскорбиновая кислота

Обеспечивает нормальное развитие соединительной ткани, заживление ран, устойчивость к стрессу, нормальный иммунный статус, поддерживает процессы кроветворения. Содержится в овощах и фруктах, больше всего – в болгарском перце, черной смородине, шиповнике, облепихе, листовой зелени, свежей капусте, цитрусовых.

Витамин В1, тиамин

Обеспечивает проведение нервных импульсов. Содержится в хлебе из муки грубого помола, сое, фасоли, горохе, шпинате, нежирной свинине, говядине, особенно в печени и почках.

Витамин В2, рибофлавин

Обеспечивает окисление жиров, защиту глаз от ультрафиолета. Содержится в яйцах, мясе, молоке и молочных продуктах (особенно в твороге) гречке, печени, почках.

Витамин В3, ниацин, никотиновая кислота или витамин РР

В переводе с английского – «предупреждающий пеллагру». Обеспечивает «энергетику» практически всех протекающих в организме биохимических процессов. Содержится в ржаном хлебе, гречке, фасоли, мясе, печени, почках.

Витамин В6, пиридоксин

Обеспечивает усвоение белка, производство гемоглобина и эритроцитов, равномерное снабжение клеток глюкозой. Содержится в мясе, печени, рыбе, яйцах, цельнозерновом хлебе.

Витамин В12, кобаламин

Обеспечивает нормальный процесс кроветворения и работу желудочно-кишечного тракта, клеточные процессы в нервной системе. Содержится в продуктах животного происхождения: мясе, твороге и сыре.

Фолиевая кислота

Очень важна при беременности – обеспечивает нормальное формирование всех органов и систем плода. Обеспечивает синтез нуклеиновых кислот (прежде всего, ДНК), внутреннюю защиту от атеросклероза. Содержится в зеленых листовых овощах, бобовых, хлебе из муки грубого помола, печени.

Пантотеновая кислота

Обеспечивает обмен жирных кислот, холестерина, выработку половых гормонов. Содержится в горохе, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте, печени, почках и сердце, курином мясе, яичном желтке, молоке.

Биотин

Обеспечивает клеточное дыхание, синтез глюкозы, жирных кислот и некоторых аминокислот. Содержится в дрожжах, помидорах, шпинате, сое, яичном желтке, грибах, печени.

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

Витамин A, ретинол, каротин

Обеспечивает процесс роста и размножения, функционирование кожного эпителия и костной ткани, поддержание иммунологического статуса, восприятие света сетчаткой глаза. Содержится в виде ретинола в животной пище (рыбий жир, печень – особенно говяжья, икра, молоко, сливочное масло, сметана, творог, сыр, яичный желток) и в виде провитамина каротина в растительной пище (зеленые и желтые овощи, морковь, бобовые, персики, шиповник, облепиха, черешня).

Витамин D, кальциферол

Чрезвычайно важен для новорожденного ребенка – без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета. Образуется в коже под действием солнечного света. Обеспечивает обмен кальция и фосфора в организме, прочность костной ткани. Содержится в печени рыбы, в меньшей степени – в яйцах птиц. Часть витамина D поступает в организм не с пищей, а синтезируется в коже под действием солнечных лучей.

Витамин Е, токоферол

Один из основных антиоксидантов нашего организма, инактивирующий свободные радикалы и предотвращающий разрушение клеток. Содержится в растительных маслах: подсолнечном, хлопковом, кукурузном, миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке.

Витамин К

Обеспечивает синтез в печени некоторых факторов свертывания крови, участвует в формировании костной ткани. Содержится в шпинате, цветной и белокочанной капусте, листьях крапивы, помидорах, печени.

Правила витаминной безопасности

Дважды в год – ранней весной и поздней осенью – проводите витаминопрофилактику, в течение 1-2 месяцев принимайте витаминный комплекс, рекомендованный вам лечащим врачом.

МУЛЬТИ – ВИТАМИНЫ | SOLGAR

Наше тело регулярно нуждается в подпитке витаминами. Эти полезные вещества обеспечивают стабильную работу многих внутренних органов, способствуют выработке необходимых гормонов, существенно укрепляют наш иммунитет, защищая от вредоносного внешнего воздействия, что особенно актуально в этот период.

Витамины принимать необходимо каждому человеку, который заботится о своем организме и хочет, как можно дольше оставаться молодым, здоровым и красивым.

Несмотря на то, что витамины необходимы каждому из нас, стоит признать, что мужчины и женщины должны иметь свои уникальные витамины, а так же следует ориентироваться на возрастные особенности.

Одно из основных отличий мужского витаминного комплекса – это концентрация содержания полезных веществ. Мужчины, как правило, весят больше и подвергают свое тело большим физическим нагрузка, поэтому им необходимо восполнять большее количество питательных веществ. Кроме того, некоторые витамины благоприятно воздействую на мужскую гормональную структуру и работу предстательной железы.

Женскому организму нужно больше кальция для сохранения костной массы, железа для процессов кроветворения, витамина B9 – для повышения иммунитета, укрепления сердечно-сосудистой системы и предотвращения анемии, специальные растительные экстракты для поддержки гормонального фона.

Тело мужчин и женщин имеет множество отличий, сосредоточенных в вопросах гормональной системы, веса, скелетного строения, видах физической деятельности и многие другие отличия.

Узнать об особенностях отличия подробнее

Врач-кардиолог назвала витамины, которые надо пить после COVID-19

Переполненные электрички и вагоны метро в час пик очень волнуют заведующую отделением скорой медицинской помощи “Городской Мариинской больницы” Татьяну Рыбку. “Новая коронавирусная инфекция от нас еще никуда не ушла!”, – предупреждает она всех нас в интервью “Российской газете”.

Татьяна Рыбка – кардиолог, кандидат медицинских наук, она одна из тех врачей, кто боролся за жизнь больных с COVID-19, переболел и снова вернулся в красную зону. Только недавно Мариинская больница, в разгар эпидемии перепрофилированная на лечение ковидных пациентов, стала работать в обычном режиме многопрофильного стационара. Об особенностях работы с ковидными больными и о той опасности, которая еще с нами, врач рассказала “Российской газете”.

Многие ведут себя, словно пандемия закончилась

Татьяна Григорьевна, так вы считаете, что люди беспечно относятся к своей безопасности?

Татьяна Рыбка: Знаете, я удивляюсь поведению наших граждан. Многие ведут себя так, словно пандемия закончилась. Как будто ковидная эпопея и все, что с ней связано, остались в прошлом.

Маски носят единицы. Доходит до парадоксов: в какой-то непродовольственный магазин пускают по несколько человек – с соблюдением мер безопасности, а перед дверьми магазина стоит группа людей – без индивидуальных средств защиты и свободно общается друг с другом. Попав в магазин, они вынужденно надевают маски. Я уж не говорю о переполненных электричках и вагонах метро в час пик.

Новая коронавирусная инфекция от нас еще никуда не ушла! В нашей больнице работает и инфекционный корпус на 76 коек, реанимационное отделение на 12 коек для тяжелых пациентов с этим заболеванием. Также создано обсервационное отделение, куда госпитализируют пациентов до исключения ковида.

Да, до сих пор есть еще люди, которые не верят, что COVID-19 – это серьезное заболевание. Раньше таких было еще больше. Пока не заболели их близкие или знакомые.

Это важно – не принести вирус в семью

Вы сами перенесли новую коронавирусную инфекцию. Было тяжело?

Татьяна Рыбка: Заболела на дежурстве, когда стационар был перепрофилирован под инфекционный. Перенесла относительно легко – хотя и с высокой температурой, выраженной общей слабостью.

Лечилась амбулаторно. На мое счастье, близких и родных не заразила. Многие из медицинского персонала, как и я, изолировались от своих родственников, чтобы не принести инфекцию в дом. Жили в общежитии на территории больницы, которое было организовано на период пандемии. Некоторые сотрудники снимали квартиру. У меня была возможность отправить семью на дачу. Это на самом деле очень важный фактор: понимать, что ты не принесешь вирус в семью. У нас многие из медперсонала переболели, и некоторые очень тяжело. Но к счастью, мы обошлись без потерь, по крайней мере, у нас не было летальных исходов среди коллег.

Ковид у кого тяжелее всего протекает?

Татьяна Рыбка: У больных с ожирением, страдающих сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, психическими недугами. И у тех, кто своевременно не обращается за медицинской помощью, рассчитывая на самостоятельное излечение. Причем для этой категории пациентов возраст особого значения и не имеет.

Теперь понимаешь: никаких трудовых подвигов!

С какими сложностями вы столкнулись при работе в красной зоне?

Татьяна Рыбка: Когда только начали работать с ковидными пациентами, было трудно. Нехватка медицинского персонала, особенно в мае, когда многие сотрудники заболели.

Работа в средствах индивидуальной защиты: сложнее дышать, запотевали очки. Было некоторое непонимание природы заболевания, страх перед распространяющей в СМИ информации об ужасах болезни.

Но буквально через две недели работы поняли: с заболеванием можно справиться, если начать лечить вовремя и адекватно. К счастью, уже был международный опыт лечения и он нам очень помог. Мы открылись как инфекционный стационар с конца апреля и, благодаря нашей администрации, у нас не было недостатка ни в средствах индивидуальной защиты, ни в лекарствах, ни в обеспечении пациентов кислородом, ни в аппаратах ИВЛ. И мы постепенно привыкли к новым условиям.

С пациентами контактировать было сложнее, чем обычно. Медперсонал в средствах индивидуальной защиты. Люди были напуганы своим состоянием. Их беспокоили проблемы с дыханием, интенсивныеголовные или суставные боли, выраженная слабость.

Не обошлось и без конфликтных ситуаций: некоторым пациентам не нравилось, что врачи меняются каждые 12 часов и нет как такового постоянного лечащего доктора. А пациенты привыкли, что, когда лежишь в стационаре, можно всегда подойти к лечащему врачу – одному и тому же, каждый день, чтобы побеседовать о состоянии своего здоровья, проконсультироваться.

Какой опыт дала красная зона?

Татьяна Рыбка: Медицина получил уникальный опыт, которого не было – и у тех, кто отработал несколько десятилетий в медицине. Мы стали совсем иначе относится к своему здоровью, здоровью родственников и пациентов.

Раньше если появлялись насморк, слабость, небольшая температура, то ничего страшного: идешь на работу. В крайнем случае – посидишь дома несколько дней и быстрее на работу. Теперь понимаешь: никаких трудовых подвигов, нужно лечиться и выяснять, чем конкретно болен. Потому что можешь заразить других. А если у тебя еще и коронавирус, то заразить с непредсказуемыми последствиями, вплоть до летальных исходов. Это касается не только медиков. Это касается каждого. Необходимость должного лечения и уважение к другим – один из уроков, который дала нам пандемия.

Стало более внимательное и ответственное отношение к гигиене, к соблюдению санитарно-эпидемиологического режима. Возьмем, к примеру, мытье рук, использование антисептиков, средств личной гигиены. Мы часто притрагиваемся к предметам, к которым до нас прикасались десятки других рук. Например, пистолет на заправке, поручень в транспорте, кнопка лифта и прочее. Нужно после этого мыть и обрабатывать руки. Я бы вообще оставила в магазинах, на заправках и прочих общественных местах средства для обработки рук и после окончания пандемии.

Не гадайте на кофейной гуще

Что бы вы могли посоветовать пациентам, которых настиг ковид?

Татьяна Рыбка: Первое. Не гадать на кофейной гуще: ковид это или простуда, а своевременно обращаться к врачу. Тем самым вы сбережете свое здоровье и здоровье близких.

Второе: выполнять все рекомендации врача. Сейчас схемы лечения отработаны, во многих случаях достаточно лечиться дома, соблюдая режим самоизоляции. Мы, медики, видели на примере сотен случаев: если человек адекватно лечится от ковида, риск отдаленных последствий – минимальный.

При сохраняющемся плохом самочувствии после болезни можно рекомендовать прием витамина Д, витаминов группы В. Как ни тривиально это звучит: соблюдать режим труда и отдыха, больше гулять. Будьте здоровы! Берегите себя и близких!

Все материалы сюжета “COVID-19. Мы справимся!” читайте здесь.

Витамины

Витамины — это низкомолекулярные органические соединения. Они служат биологическими регуляторами химических реакций обмена веществ, протекающих в организме человека, участвуют в образовании ферментов и тканей, поддерживают защитные свойства организма в борьбе с инфекциями.

В настоящее время открыто несколько десятков веществ, которые по действию на организм человека можно отнести к витаминам, но непосредственное значение для питания имеют только 20. Витамины обозначают буквами латинского алфавита: А, В, С, D и др. Кроме того, каждый из них имеет название, соответствующее химическому строению. Например, витамин С — аскорбиновая кислота, витамин D — кальциферол, витамин B1 — тиамин и т. д. Витамины, как правило, не синтезируются в организме человека, поэтому основным источником большинства из них являются продукты питания, а также синтезированные витаминные препараты. Суточная потребность организма человека в витаминах исчисляется в миллиграммах.

В случае отсутствия в пище витаминов могут возникать заболевания — авитаминозы. Недостаточное потребление витаминов вызывает гиповитаминоз, а избыточное потребление жирорастворимых витаминов — гипервитаминоз. Витамины находятся почти во всех продовольственных товарах. Некоторые товары подвергают витаминизации: витаминизированное молоко, сливочное масло, кондитерские изделия и т. д.

В зависимости от растворимости витамины подразделяют на водорастворимые — С, Р, группы В и жирорастворимые — A, D, Е, К.

Водорастворимые витамины. Из них наиболее часто встречаются следующие.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — противоцинготный. Он играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах организма, влияет на белковый, углеводный и холестериновый обмен. При недостатке витамина С в пище снижается сопротивляемость организма человека различным заболеваниям. Отсутствие его вызывает цингу. Суточная норма потребления витамина С — 50—70 мг. Содержится он в основном в свежих овощах и плодах; особенно много его в шиповнике, черной смородине и перце красном, имеется он также в зелени петрушки и укропа, луке зеленом, капусте белокочанной, томатах красных, яблоках, картофеле.

Витамин Р (рутин) обладает капилляроукрепляющим действием и снижает проницаемость стенок кровеносных сосудов. Суточная норма потребления витамина 25—35 мг. Содержится этот витамин в тех же растительных продуктах, в которых находится витамин С.

Витамины группы В: В1, В₂, РР, В₆, В₁₂, В₁₆, Н холин и др.

Витамин B₁(тиамин) играет важную роль в обмене веществ, особенно углеводном, в регулировании деятельности нервной системы. При недостатке его в пище наблюдаются расстройства нервной системы, кишечника. Отсутствие витамина в питании приводит к авитаминозу. Потребность в витамине В, в среднем 2—2,5 мг/сут. При недостатке в пище этого витамина ухудшаются состояние кожи, зрение, снижается функция желудочной секреции. Содержится витамин В₂ в яйцах, сыре, молоке, мясе, рыбе, хлебе, крупе гречневой, (жощах, фруктах, дрожжах.

Витамин РР (никотиновая кислота) является составной частью ферментов, участвующих в обмене веществ. Недостаток в пище витаминов РР вызывает утомляемость, слабость, раздражительность и заболевание пеллагрой. Суточная потребность в витамине 15—25 мг. Он содержится в продуктах растительного и животного происхождения.

Витамин В₆(пиридоксин) участвует в обмене веществ. При недостатке его в питании наблюдается расстройство нервной системы, дерматиты, склеротические изменения сосудов. Суточная потребность 2—3 мг.

Витамин В₉(фолиевая кислота) обеспечивает нормальное кроветворение в организме человека и участвует в обмене веществ. При недостатке, фолиевой кислоты в питании развиваются различные формы малокровия. Суточная норма потребления этого витамина 0,2—0,3 мг. Много его в зеленых листьях (салат, шпинат, петрушка, зеленый лук).

Витамин В_]2(кобаламин) играет важную роль в процессах регулирования кроветворения, в обмене белков, жиров и углеводов. При

недостатке витамина В₁₂ в организме развивается злокачественное малокровие. Потребность в. витамине 0,002—0,005 мг/сут. Этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения: в мясе, печени, молоке, сыре, яйцах.

Витамин В₁₅(пангамовая кислота) участвует в окислительных процессах в организме, оказывая благоприятное действие на сердце, сосуды, кровообращение; особенно необходим пожилым людям. Суточная потребность в витамине около 2 мг. Содержится он в рисовых отрубях, дрожжах, печени и крови животных.

Холин влияет на белковый и жировой обмен, обезвреживает вредные для организма вещества. Отсутствие холина в пище способствует жировому перерождению печени, поражению почек. Потребность в холине 500—1000 мг/сут. Холин находится в продуктах животного и растительного происхождения (кроме овощей и фруктов): в рисе, в печени, мясе, желтке яиц, молоке.

Витамин Н(биотин) регулирует деятельность нервной системы. При недостатке этого витамина в питании отмечаются нервные расстройства с поражениями кожи. Потребность в биотине 0,15—0,3 мг/сут. Он частично синтезируется бактериями кишечника. В продуктах биотин представлен широко, но в небольших количествах (в печени, мясе, молоке, картофеле и др.). Витамин устойчив к кулинарной обработке.

Жирорастворимые витамины. К ним относятся следующие витамины.

Витамин А (ретинол) влияет на рост и нормальное развитие . скелета, зрение, состояние кожи и слизистой оболочки, сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. При недостатке витамина А прекращается рост, выпадают волосы, организм истощается, нарушается зрение, особенно в сумерках («куриная слепота»). Суточная норма для взрослого человека 1,5-2,5 мг. Содержится витамин А в продуктах животного происхождения: в рыбьем жире, печени, яйцах, молоке, мясе. В продуктах растительного происхождения желто-Оранжевого цвета и в зеленых частях растений (шпинате, салате) находится провитамин А — каротин, который в организме человека превращается в витамин А.

Витамин D (кальциферол) участвует в образовании костной ткани, способствует удержанию в ней солей кальция и фосфора, стимулирует рост. При недостатке в организме этого витамина у детей развивается рахит, а у взрослых изменяются костные ткани. Витамин D содержится в животной пище: в тресковой печени, палтусе, сельди, треске, печени говяжьей, сливочном масле, яйцах, молоке и др. Но в основном он синтезируется в организме из провитамина (вещества, содержащегося в коже) в результате воздействия ультрафиолетовых лучей.

Витамин Е (токоферол) влияет на процессы размножения. При недостатке этого витамина происходят изменения в деятельности половой и центральной нервной систем, нарушается деятельность желез внутренней секреции. Суточная потребность в витамине 10— 20 мг. Витамин Е находится как в растительных, так и в животных

продуктах, поэтому недостатка человек в нем не испытывает. Особенно много витамина Е в зародышах злаков и растительных маслах. Содержание его в продуктах при нагревании снижается. Витамин Е обладает антиокислительным действием и широко применяется в пищевой Промышленности для замедления процесса окисления жиров.

Витамин К (филлохинон) участвует в процессе свертывания крови. При недостатке его замедляется свертывание крови и появляются подкожные внутримышечные кровоизлияния. Суточная потребность в витамине 0,2—3 мг. Большая часть этого витамина синтезируется бактериями в кишечнике человека. Витамин К содержится в основном в зеленых листьях салата, капусты, шпината, крапивы. Под действием света, высокой температуры и щелочей он разрушается.

Витаминоподобные вещества. Наибольшее значение имеют следующие вещества.

Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, лино-леновая, арахидоновая) участвует в жировом и холестериновом обмене. Суточная норма потребления витамина 5—8 г. Наилучшее соотношение ненасыщенных жировых кислот отмечено в свином сале, арахисовом и оливковом маслах.

Витамин Н нормализует секреторную функцию пищеварительных желез, содержится в соке капусты, картофеле, зеленом чае и молоке.

Витамины и основные источники их поступления в организм

Витамины и основные источники их поступления в организм

В человеческом организме нет ни одной системы, которая могла бы функционировать без витаминов. Каждый витамин обладает только своими особенностями и задачами, которые он выполняет, оказывая необходимое воздействие на организм человека.

Рассмотрим основные витамины, источники их получения, а также их предназначение.

Витамин А. Основным источником этого витамина являются рыба и морепродукты, а также абрикосы и печень. Витамин A призван обеспечивать нормальное состояние кожи и слизистых оболочек органов, отвечает за улучшение зрения, а также сопротивляемости организма в целом.

Витамин B₁. Источниками этого витамина являются рис, овощи и мясо птицы. Он отвечает за укрепление нервной системы и памяти, а также улучшает пищеварение.

Витамин B₂. Этот витамин находится в молоке, яйцах и брокколи. Он является ответственным за укрепление волос, ногтей, а также оказывает положительное влияние на состояние нервных волокон и тканей.

Витамин РР. Источниками данного витамина являются хлеб грубого помола, рыба, орехи, овощи, мясо и сушеные грибы. Витамин призван регулировать кровообращение и уровень холестерина.

Витамин В₆. Источниками этого витамина являются цельные зерна, яичный желток, пивные дрожжи и фасоль. Он оказывает благотворное влияние на функции нервной системы, печени, а также на кроветворные процессы.

Холин. Данный витамин является членом семейства В комплекса и липотропным веществом (жировой эмульгатор). Его польза заключается в том, что холин помогает контролировать накопление холестерина, способствует передаче нервных импульсов, которые используются мозгом для формирования памяти. Облегчает работу печени, помогает выводить яды и лекарства из организма, помогает в лечении болезни Альцгеймера.

Заболевания, вызываемые дефицитом холина: цирроз или жировая дегенерация печени, атеросклероз.

Лучшие натуральные источники: желток яйца, мозги, сердце, зеленые листовые овощи, дрожжи, печень, завязь пшеницы, лецитин.

Пантотеновая кислота. К продуктам, которые содержат этот витамин, относятся фасоль, цветная капуста, яичные желтки и мясо. Пантотеновая кислота отвечает за регулирование функций нервной системы и двигательной функции кишечника.

Витамин B₁₂. Источниками этого витамина являются мясо, сыр и морепродукты. Он оказывает благотворное влияние на процессы кроветворения, состояние центральной и периферической нервной системы, а также стимулирует рост.

Фолиевая кислота. Эта кислота содержится в савойской капусте, шпинате и зеленом горошке. Она необходима для роста и нормального кроветворения.

Биотин. Источниками биотина являются яичный желток, помидоры, неочищенный рис и соевые бобы. Он оказывает благотворное влияние на состояние кожи, волос, ногтей, а также регулирует уровень сахара в крови.

Витамин С. Большие запасы этого знаменитого витамина содержатся в шиповнике, сладком перце, черной смородине и облепихе. Он исключительно полезен для нормальной работы иммунной системы, а также соединительной ткани, костей, кроме того, способствует заживлению ран.

Витамин D. Источником данного витамина являются печень рыб, икра и яйца. Он укрепляет кости и зубы.

Витамин Е. Данный витамин содержится в орехах и растительных маслах. Он обеспечивает защиту клеток от свободных радикалов, а также оказывает положительное влияние на функции половых и эндокринных желез. Кроме этого, витамин E замедляет старение организма.

Витамин К. Источниками этого витамина являются шпинат, салат, кабачки и белокочанная капуста. Он регулирует свертываемость крови.

Существует множество категорий людей, у которых наблюдается повышенная потребность в витаминах. К таким категориям можно отнести людей, находящихся в стрессовой ситуации, а также спортсменов, курильщиков, тех, кто часто употребляет алкоголь, беременных, подростков и пожилых людей.

Указанным категориям людей настойчиво рекомендуется принимать витамины дополнительно, в виде различных витаминных препаратов и добавок.

Список литературы

1. Гогулан, М. Законы полноценного питания / М. Гогулан. – М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. – 46 с.
2. Кольяшкин, М.А. Лечебное питание: домашний справочник / М.А. Кольяшкин, Н.Н. Полушкина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 254 с.
3. Кутузов, А., Стогова, Н. 100 способов стать здоровым. – СПб: Питер, 2007. – 320 с. (Серия «Тропинка к здоровью»).
4. Ноукс, М., Клифтон, П. Еда для долголетия / М. Ноукс, П. Клифтон. – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. – 224 с.
5. Популярно о питании / Под ред. проф. А.И. Столмаковой и канд. мед. наук И.О. Мартынюка. – Киев: Изд-во «Здоровья», 1989. – 272 с.

Синтетические поливитамины не усваиваются организмом?…и еще несколько мифов о витаминах

К концу зимы многие жалуются на ухудшение состояния кожи, волос, ногтей. Большинство решает эту проблему приемом витаминных комплексов, но есть версия, что синтетические витамины не усваиваются.

Разберемся немного с терминологией… Часто нехватку витаминов в организме называют авитоминозом, и это грубейшая ошибка. Авитаминоз — тяжелое патологическое состояние, сопровождающееся обострением хронических заболеваний, усталостью, раздражительностью, выпадением волос, дерматитом, кровоточивостью десен, угревой сыпью на всех участках тела, нарушением сна. Оно возникает при длительном отсутствии (от нескольких месяцев) или недостаточности в рационе определенных витаминов. В редких случаях авитаминоз может стать причиной тяжелых заболеваний: рахит, бери-бери, пеллагра.

В конце зимы и ранней весной многие страдают от гиповитаминоза, причина которого — значительное снижение в рационе количества овощей и фруктов. Для тех, кто старается в период холодов есть как можно больше свежих салатов, у нас плохие новости: за последние несколько лет содержание витаминов и минеральных веществ в продуктах снизилось в разы.

Этот подтвердили в Институте питания Российской академии медицинских наук. Точкой отсчета стал 1963 год. Оказалось, что с этого времени содержание витамина, А в яблоках и апельсинах снизилось на 66%. Поэтому, чтобы обеспечить организм суточной дозой ретинола (другое название витамина, А), сегодня придется съесть три фрукта вместо одного. Ученые связывают это с изменениями экологии и природно-климатических условий.

И это не все. К весне содержание витаминов в прошлогодних плодах снижается минимум на 30%, а в зелени их становится меньше на 40–60% уже через сутки после сбора.

Желая компенсировать недостаток полезных веществ, поступающих с пищей, мы покупаем синтетические витаминные комплексы. В нашей стране официально зарегистрировано около 200 поливитаминных препаратов (не путайте с БАД). Однако некоторые специалисты считают их бесполезными.

Главный аргумент сторонников бесполезности витаминных комплексов — разный химический состав природных и синтетических витаминов.

Действительно, в лабораториях формула воспроизводится частично. Например, витамин С, содержащийся в цитрусовых, состоит из 7-ми изомеров аскорбиновой кислоты. В синтетическом витамине С всего 1 изомер. Похожая история с витамином Е: в лаборатории синтезируется 1 токоферол из 8-ми. И это происходит не потому, что полностью повторить формулу невозможно. Синтез изомеров витаминов — дорогостоящий процесс и даже крупнейшие фармакологические компании не заинтересованы в таких тратах.

Самые мощные витаминно-минеральные комплексы усваиваются не более, чем на 10%. Этому есть логичное объяснение. Синтетические препараты отличаются разнообразным составом: активных веществ может быть больше десяти. После того, как такая таблетка попала в организм, в кишечнике, клетках и кровотоке резко повышается концентрация витаминов. Это стресс для организма, он старается избавиться от «лишнего» всеми доступными ему способами: усиленной работой печени и почек.

Сторонники витаминов в виде таблеток и порошков считают, что синтетические витамины ничем не уступают натуральным. Аргумент: многие из них получают из природного сырья. Например, витамин РР — преимущественно из кожуры цитрусовых, а не нейлона, В12 — из культуры бактерий, аналогичной тем, которые есть в кишечнике.

В отличие от плодов, синтетические препараты не теряют своих свойств до окончания срока годности — еще один аргумент любителей витаминных комплексов.

Обе стороны отчасти правы, сырье для производства многих витаминов — синтетические вещества, которые используют даже для производства мебели. Но есть и комплексы, состоящие из 100% натуральных ингредиентов. Если говорить про усвояемость, то при пониженном содержании белка в организме натуральные витамины не будут усваиваться, равно как и другие полезные и необходимые вещества. В таком случае, необходимо обращаться к врачу за назначением корректного лечения.

Чтобы определить свое отношение к витаминным комплексам — напомним прописную истину: чтобы у нас в организме шел гармоничный обмен веществ, витамины нам абсолютно необходимы. Одно их название говорит само за себя: vita значит «жизнь».

Часть витаминов синтезируется в нашем организме, но наибольшую их часть мы получаем извне — из пищи или препаратов. А вот каковы правила их получения — об этом поговорим детально. Мы развенчаем самые устойчивые мифы, которые касаются витаминных препаратов, а вы сами сделаете вывод: что есть, что принимать и как наладить максимально здоровый образ жизни в рамках собственной семьи.

Убеждение № 1. Витаминный комплекс лучше монопрепарата

Если у вас диагностировано то или иное заболевание и для его лечения надо возместить дифицит какого-то витамина или микроэлемента, то лучше принимать монопрепарат — то есть один-единственный особо необходимый витамин. Монопрепараты усваиваются лучше витаминных комплексов. Возможны парные препараты — например, кальций витамином Д: один необходим для строительства костей, второй помогает первому усвоиться.

Ну, а если вы здоровы и витамины необходимы для профилактики заболеваний, то вам подойдет сбалансированный витаминный комплекс. Организм возьмет из него то, что нужно, а ненужные вещества просто не включит в обменные процессы.

Убеждение № 2. Из пищи получить необходимое количество витаминов невозможно

Нет ничего невозможного. Если вы питаетесь разнообразно и полноценно, то вы получаете необходимое количество витаминов и микроэлементов. Вопрос в том, как выглядит сбалансированная диета? Это питание 5 раз в день максимально разнообразными продуктами, среди которых значительный процент — сезонные овощи и фрукты. В 70-80-х годах такую универсальную диету формировали для детей, посещающих детский сад: в течение недели им давали и овощи-фрукты, и каши, и морскую капусту, и яйца, и т. д. Сейчас диетологи разрабатывают программу питания для детей, только рассчитывая необходимое количество калорий. Максимально полезную диету, обладая силами и временем, вы можете разработать самостоятельно или (что уж точно гарантирует положительный результат) с помощью диетолога. Он подскажет, из каких сезонных продуктов, наиболее богатых витаминами, можно получить максимум пользы. Например, летом витамин С лучше «добывать» не из заморских апельсинов, а из шпината, капусты, щавеля и свежих ягод.

Убеждение № 3. Если есть фрукты-овощи и пить биодобавки, возможна передозировка

Передозировка витаминов возможна в случае, если вы почти полностью перешли на химически синтезированное питание. Так поступают в основном бодибилдеры: в их рационе может быть и протеиновый коктейль (с витаминами), и витамины для профилактики заболеваний, и еще немножечко витаминов — потому что ноги сводит. В таком случае возможно поражение печени (вплоть до токсического гепатита), кожные реакции.

Принимать витаминные добавки и есть овощи-фрукты, наоборот, очень и очень рекомендуется! И вот почему: организм значительно лучше усваивает витамины, полученные биологическим путем (то есть из овощей, фруктов, орехов и т. д.), чем полученные с участием химических реакций. Таким образом, овощи-фрукты как бы открывают ворота для усвоения витаминных добавок. Например, витамин С значительно лучше усваивается, если закусить его кусочком апельсина (лайма, лимона), витамин, А окажет лучший эффект вместе с растительными маслами.

Убеждение № 4. За витаминами надо ездить в теплые страны

Обмен веществ человека зависит от того, в каких природно-климатических условиях этот человек родился и вырос. Например, первый прикорм, который мы даем своим детям, — это яблочное или кабачковое пюре, куриное мясо и т. д. В южных странах первый детский прикорм может включать в себя авокадо, банан и другую «экзотику».

Мы с детства привыкаем к одним продуктам, жители других широт — к другим. Поэтому обширный витаминный удар из других широт может обернуться «ударом по печени» или вызвать аллергическую реакцию. Конечно, это не значит, что каждый первый турист рискует здоровьем. Но особо аккуратными при смене рациона питания должны быть аллергики и люди, у которых есть те или иные проблемы с пищеварительной системой.

Убеждение № 5. Витамин D можно получить, только загорая на пляже

Как известно, витамин Д3 необходим для того, чтобы полученный с пищей или добавками кальций, максимально эффективно усвоился.

Витамин Д поступает в организм с пищей (он содержится в печени, яйцах, рыбе и т. д.), а также синтезируется в коже под воздействием ультрафиолетового облучения. Витамин Д, поступающий с пищей и образующийся в коже, превращается в активную форму в печени и почках. С возрастом способность вырабатывать витамин Д3 в коже значительно снижается, именно поэтому увеличивается потребность в нем.

Усвоится или нет?

Витамины, полученные химическим путем, организму усвоить труднее, чем натуральные. И если на упаковке витаминов написано, что каждая таблетка содержит дневную норму того или иного вещества, будьте готовы, что усвоятся они в среднем наполовину (обычно — не более, чем 10%).

Насколько витамины усвоятся организмом, зависит как от качества самой добавки, так и от состояния организма. Если есть проблемы с желудком, кишечником или эндокринной системой, витамины могут просто «проходить насквозь», не всасываясь. В таком случае прием витаминных препаратов надо согласовывать с врачом.

В овощах содержатся вещества — например, любимый косметологами коэнзим Q10, — которые помогают витаминам усваиваться. Так вот, Q10 разрушается при температурной обработке (как при заморозке, так и при нагревании). Соответственно, и другие витамины из, например, замороженных овощей усвоятся в очень скромном количестве.

Жирорастворимые витамины (А, Е, D) желательно принимать вместе с пищей, содержащей растительные масла, или через 20–30 минут после еды, когда идет активное пищеварение. Водорастворимые витамины (С, В, фолиевая кислота), которые быстро выводятся из организма, рекомендуется употреблять между приемами пищи.

Официальная позиция, неоднократно высказываемая специалистами НИИ питания Российской академии медицинских наук, заключается в том, что нашим соотечественникам витаминов не хватает, и потреблять их нужно не курсами, 2–3 раза в год, а практически постоянно.

Огромное количество информации о необходимости организму витаминов заставляет нас постоянно думать об их наличии в нашей пище.

Наблюдения показали, что некоторые витамины усваиваются лучше в сочетании с другими витаминами или минеральными элементами.

• Витамин, А более эффективно усваивается, если сочетается с витаминами группы В, D, E; его действие усиливается такими минералами как кальций, фосфор и цинк.
• Витамины группы В лучше усваиваются в сочетании с витамином С, также их воздействие усиливается в сочетании с магнием.
• Витамин С лучше усвоится в сочетании с кальцием и магнием.
• Витамин D хорошо сочетается с витаминами, А, С, а также кальцием и фосфором.

Есть витамины и микроэлементы, которые образуют нерушимые пары — они помогают друг другу усвоиться. Но есть вещества, которые дезактивируют друг друга, и принимать их вместе не имеет никакого смысла. Вот несколько примеров: витамин, А плюс витамин С — такая комбинация не принесет никакой пользы, потому что витамины дезактивируют друг друга. Витамины В6 и В12 мешают усвоению друг друга, а в компании с В1 снижают и его всасывание. Чтобы повысить уровень железа, нельзя принимать вместе с ним кальций и цинк.

Известно, что большинство витаминов распадаются при определенных условиях. Что поможет сохранить витамины?

• В свежих овощах и фруктах большее количество витаминов.
• Хранить фрукты и овощи надо недолго в темном прохладном помещении.
• Чистить продукты надо непосредственно перед употреблением.
• Картофель сохранит больше витаминов, если его отварить в кожуре и лучше на пару.
• Мыть салат, овощи и фрукты надо в проточной воде.

Вы стараетесь есть больше овощей и фруктов или даже принимаете витаминный комплекс, но все равно жалуетесь на плохое самочувствие и слабость? Это происходит потому, что витамины, поступающие в организм, не усваиваются должным образом. Причина этого явления кроется в неправильном образе жизни. Давайте посмотрим, что же препятствует усвоению витаминов и можно ли побороть эти причины.

1. Курение. В сигаретном дыме содержится более 4000 химических веществ, многие из которых разрушительно действуют на витамины A и С. А ведь именно эти витамины активизируют иммунную деятельность организма и защищают человека от бактериальных и вирусных инфекций. У курящих людей организм насыщен канцерогенами, которые в два раза сокращают ценность витаминного рациона. Никотин оказывает негативное воздействие на усвоение витаминов, А, С, Е и селена.

2. Слишком интенсивные занятия спортом. При активных физических нагрузках дыхание ускоряется, поэтому процессы сжигания жиров и окисления сахара в крови происходят быстрее. Вследствие непомерных физических нагрузок из организма выводятся витамины С, В6 и В2 — вещества, которые отвечают за усвоение белка. Вывод один: занимайтесь спортом в меру, так, чтобы это шло на пользу, а не во вред.

3. Стрессы. У людей, часто переживающих стрессовые состояния, запускается избыточный выброс биологически активных веществ и гормонов. Этот процесс приводит к повышенному расходу витаминов группы B, витамина E и C;

4. Прием лекарственных препаратов. Люди, которые продолжительное время принимают антибиотики, средства против изжоги, оральные контрацептивны и другие лекарственные препараты, испытывают недостаток витаминов H, K и группы B. Эти вещества очень «капризны», поэтому некоторые медицинские препараты могут помешать их усвоению. При длительном приёме противосудорожных препаратов в организме возникает недостаток витаминов D и K. На усвояемость фолиевой кислоты влияет приём аспирина и сульфаниламидов. Антибиотики разрушают витамины группы В, железо, кальций и магний. Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, А, С, кальция и калия. Снотворные средства мешают усвоению витаминов, А, D, E, B12, снижают уровень кальция в организме. Мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, магний, кальций и цинк. Слабительные средства препятствуют усвоению витаминов, А, D, E. Жирорастворимые витамины A, K, D и E не усваиваются организмом при приёме минеральных масел.

5. Недостаток кисломолочных продуктов в рационе. В кефире, йогурте и твороге содержатся бактерии, способные самостоятельно синтезировать витамины группы В, К, С, фолиевую кислоту и рибофлавин. Также эти бактерии незаменимы при синтезе важнейших аминокислот, молочной кислоты и натуральных антибиотиков. Если человек не употребляет кисломолочные продукты, то в организме наблюдается дефицит указанных витаминов, что приводит к снижению защитных функций и развитию многих заболеваний. Для того чтобы защитить себя от этих проблем, ешьте кисломолочные продукты регулярно!

6. Бодрствование в ночное время. У людей, которые любят засиживаться за компьютером до глубокой ночи или у тех, кто частенько проводит свой досуг в ночных клубах, наблюдается недостаток витамина D, который мы получаем при взаимодействии кожи с солнечными лучами. Если человек бодрствует ночью, а спит днем, недостаточное пребывание на солнце быстро дает о себе знать.

7. Злоупотребление спиртными напитками. Многие витамины, например, фолиевая кислота, B1 и B6, не способны оказывать положительное воздействие, если в организм поступает спиртное. Особенно вредно заедать спиртные напитки консервами и копчёностями. Чем ежедневно заливать в организм пиво или крепкие спиртные напитки, лучше выпить бокал сухого красного или белого вина.

8. Мясные полуфабрикаты. Колбаса, сосиски и другие готовые мясные лакомства, которые соблазняют нас с полок магазинов, наполняют организм нитратами и нитритами. Для нейтрализации этих веществ организм расходует значительно больше витаминов, что, в конце концов, приводит к их недостатку.

9. Готовка во фритюре. Пища, приготовленная во фритюре, не содержит витаминов, они замещены канцерогенами. Гораздо полезнее запекать блюда в духовке, тушить продукты или варить на пару.

Помните: чтобы чувствовать себя бодрыми и здоровыми, нужно есть только здоровые продукты, не злоупотреблять спиртным и не курить. При употреблении лекарств нужно придерживаться инструкций врача, а в спортзале или на спортплощадке не доводить себя до изнеможения.

Старайтесь полноценно отдыхать в ночное время и не давать себе поводов для стрессов. Ведь никто не сможет позаботиться о вашем здоровье лучше, чем вы сами.

Витамины для глаз: научные доказательства эффективности витаминов не найдены

01.02.2017, Новости

Граждане США ежегодно расходуют огромные суммы денег на пищевые добавки. Ученые проанализировали наиболее популярные витамины для глаз, чтобы установить, отвечают ли препараты в их основе и претензии данным исследователей.

Они выявили, что некоторые из наиболее продаваемых товаров не включают в себя те дозы компонентов, схожих по формуле с витаминами для глаз, которые доказали свою эффективность в рамках исследований. Помимо этого, анализ показал, что лозунги в рекламе данных продуктов не соответствуют научным доказательствам. Конечные результаты были размещены в журнале Американской академии офтальмологии — Ophthalmology.

Главным фактором ухудшения зрения у пожилых людей в США считается возрастная макулярная дегенерация (ВМД). Данное нарушение макулы, основной доли сетчатки, не позволяет глазу отчетливо видеть мелкие предметы. Подходящая терапия для ВМД на некоторых этапах лечения содержит пищевые добавки. Изучение AREDS в 2001 г. сделало открытие, что особая формула пищевых добавок, в составе которой высокие дозы антиоксидантов и цинка, способна приостановить развитие ВМД на переходной стадии, а также на поздней стадии ВМД только в одном глазу. Дальнейшее изучение AREDS в 2011 году показало, что формула принесет больший эффект, если сделать замену бета-каротина на лютеин и зеаксантин. В связи с этим открытием, бета-каротин был заменен, из-за того, что повышал вероятность рака легких у курильщиков. Исследования вызвали ажиотаж продаж среди пищевых добавок для глаз, которые имеют названия AREDS либо AREDS2 формулы.

Для проверки соответствия продуктов выводам исследований, ученые сопоставили компоненты наиболее продаваемых брендов с точными формулами, доказавшими собственную эффективность в AREDS и AREDS2. Ученые медицинских центров отобрали пять самых успешных торговых брендов на основании маркетингового анализа, собранного с начала лета 2011 года. И изучили 11 брендовых товаров.

Они нашли, что хотя все добавки включали в себя компоненты из AREDS или AREDS2 формул:

• Только четыре пищевых добавки включали равнозначные AREDS или AREDS2 дозы компонентов.
• Еще в четырех были найдены недостаточные дозы AREDS или AREDS2 компонентов.
• В четырех добавках обнаружены другие витамины, минералы и экстракты растений, которые не входят в AREDS и AREDS2 формулы.

Помимо этого, реклама 11 добавок утверждает, что они «защищают», «помогают» и «улучшают» зрение, однако в рекламных роликах не сказано о том, что пищевые добавки эффективны только для людей в некоторых стадиях формирования ВМД. Также не было объяснения тому, что сегодня нет истинных доказательств в поддержку ежедневного применения добавок для первичной профилактики заболеваний глаз, таких как например ВМД и катаракта.

«Такой большой объем витаминов, которые заявлены в рекламе, вводит в заблуждение многих пациентов, чтобы те покупали пищевые добавки, а это не принесет никаких ожидаемых результатов» – сообщает главный ведущий автор Дженифер ДЖ ЮН, доктор по медицине. Результаты выделяют значимость информирования офтальмологами пациентов в том, что они должны принимать только испытанные препараты и дозы витаминов согласно ВМД. Немаловажным фактором является то, что доктора напоминают пациентам, что в данное время еще не подтверждена клиническая эффективность витаминов в предупреждении офтальмологических болезней.

Американская академия офтальмологии рекомендует врачам использование антиоксидантных, витаминных, а также минеральных добавок, для пациентов переходной либо поздней стадии ВМД. Также академия заявляет, что ссылаясь на многолетние исследования AREDS, нет никаких подтверждений в поддержку применения добавок пациентами, которые не достигли промежуточной стадии ВМД.

Если у вас остались еще некоторые вопросы, вы можете обратиться в нашу клинику за детальной консультацией.

Список витаминов – Drugs.com

900 11 0 отзывов

Название лекарства	Обзоры	Ср. Рейтинги
CaloMist (Pro) Общее название: цианокобаламин	1 отзыв	10
Декара Общее название: холекальциферол	1 отзыв	10
Дрисдол (Pro) Общее название: эргокальциферол	0 отзывов	10
E-600 Общее название: витамин е	0 отзывов	10
Ester-C Общее название: аскорбиновая кислота	1 отзыв	10
L-метилфолат кальция Общее название: левомефолат кальция	3 отзыва	10
Mephyton (Pro) Общее название: phytonadione	1 отзыв	10
Nascobal (Pro) Общее название: цианокобаламин	1 отзыв	10
Peridin-C Общее название: биофлавоноиды	0 отзывов	10
Rocaltrol Общее название: кальцитриол	2 отзыва	10
Vicks Vitamin C Drops Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	10
Сло-ниацин Общее название: ниацин	3 отзыва	9. 5
Витамин B6 Общее название: пиридоксин	2 отзыва	9,5
B3-500-Gr Общее название: ниацин	1 отзыв	9,0
Ниацин SR Общее название: ниацин	3 отзыва	9.0
XaQuil XR Общее название: l-метилфолат	3 отзыва	9,0
Витамин B12 Общее название: цианокобаламин	20 отзывов	8,7
Aqua-E Общее название: витамин е	0 отзывов	8.0
B-3-50 Общее название: ниацин	0 отзывов	8,0
Hectorol (Pro) Общее название: doxercalciferol	0 отзывов	8,0
Rayaldee (Pro) Общее название: calcifediol	8 отзывов	7.9
Deplin Общее название: l-метилфолат	102 отзыва	7,6
Limbrel Общее название: биофлавоноиды	9 отзывов	7,4
Ciferex Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	7.0
Витамин C Общее название: аскорбиновая кислота	1 отзыв	7,0
Zemplar (Pro) Общее название: paricalcitol	0 отзывов	7,0
Niaspan (Pro) Общее название: ниацин	29 отзывов	6. 2
Vasculera Общее название: diosmiplex	12 отзывов	5,9
Витамин B2 Общее название: рибофлавин	10 отзывов	5,7
Аскорбиновая кислота Quick Melts Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	5.0
Витамин D3 Общее название: холекальциферол	12 отзывов	4,5
Волосы, кожа и ногти Общее название: биотин	8 отзывов	4,4
Aquavite-E Общее название: витамин е	2 отзыва	1.0
Кальцидол Общее название: эргокальциферол	0 отзывов	1,0
A-Caro-25 Общее название: бета-каротин	0 отзывов	Добавить рейтинг
Alpha E Общее название: витамин е	0 отзывов	Добавить рейтинг
Amino-Opti-C Общее название: биофлавоноидов	0 отзывов	Добавить оценку
Aminoxin Общее название: пиридоксин	0 отзывов	Добавить рейтинг	Добавить рейтинг
Appearex Общее название: биотин	0 отзывов	Добавить оценку
Aqua Gem-E Общее название: витамин е	0 отзывов	Добавить оценку
Aquamephyton (Pro) Общее название: phytonadione	0 отзывов	Добавить рейтинг
Aquasol A (Pro) Общее название: витамин А	0 отзывов	Добавить оценку
Aquasol E Общее название: витамин е	0 отзывы	Добавить рейтинг
Ascocid Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
Ascor (Pro) Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
C-Time Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
C / Шиповник Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывы	Добавить оценку
Кальциферол Общее название: 9001 6 эргокальциферол	0 отзывов	Добавить оценку
Calcijex Общее название: кальцитриол	0 отзывов	Добавить рейтинг
Carlson D Общее название: холекальцифер отзывы	Добавить рейтинг
Cecon Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
Cee-500 Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Cemill 500 Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Cemill 1000 Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Cevi-Bid 9 0016 Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Цифразол Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Кобаль 1000 Общее название: cyanocobalamin	0 отзывов	Добавить рейтинг
Cyanokit (Pro) Общее название: hydroxocobalamin	0 отзывов	Добавить рейтинг
Cyto B7 Общее название: биотин	0 отзывов	Добавить рейтинг
Ddrops Общее название: холекальциферол	0 отзывов	Добавить рейтинг
Delta D3 Общее название: холекальциферол	0 отзывов	Добавить рейтинг
Дурахол Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
E-400 Clear Общее название: витамин е	0 отзывов	Добавить рейтинг
E-Gems Общее название: витамин е	0 отзывов	Добавить рейтинг
Enfamil D-Vi-Sol Общее название: холекальциферол	0 отзывы	Добавить рейтинг
FA-8 Общее название: фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Folacin-800 Общее название: фолиевая кислота	0 отзывы	Добавить оценку
Genicin Vita-D Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
Формула L-метилфолата Общее название: l-метилфолат	0 отзывов	Добавить оценку
LA-12 Общее название: cyanocobalamin	0 отзывов	Добавить рейтинг
Lumitene Общее название: beta-carotene	0 отзывов	Добавить оценку
Mega-C-Acid Plus Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Neuroforte-R Общее название: cyanocobalamin	0 отзывов	Добавить оценку
Niacor (Pro) Общее название: ниацин	0 отзывов	Добавить оценку
N Ice with Vitamin C Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Nicotinex Общее название: ниацин	0 отзывов	Добавить оценку
Ноксифол-Д Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Nutr-E-Sol Общее название: витамин е	0 отзывов	Добавить рейтинг
Ortho DF Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
P-1000 Общее название: биофлавоноидов	0 отзывов	Добавить рейтинг
Pan C 500 Общее название: bio флавоноиды	0 отзывов	Добавить рейтинг
Protexin Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Replesta Общее название: cholecal14ciferol 0 отзывов	Добавить рейтинг
Revesta Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить рейтинг
Роксифол-D Общее название: холекальциферол	/ фолиевая кислота 0 отзывов	Добавить оценку
Рутин Общее название: биофлавоноидов	1 отзыв	Добавить оценку
Span C Общее название: биофлавоноидов	0 отзывов	Добавить рейтинг
Sunkist Vitamin C Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
Thera-D Rapid Repletion Общее название: холекальциферол	0 отзывов	Добавить оценку
UpSpringbaby D Общее название: холекальциферол	0 отзывов	Добавить рейтинг
Vasoflex HD Общее название: аскорбиновая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
# 12 Общее название: цианокобаламин	0 отзывов	Добавить оценку
Vitabee 12 Общее название: цианокобаламин	0 отзывов	Добавить рейтинг
Витамин B1 Общее название: тиамин	0 отзывов	Добавить рейтинг
Витамин K1 Общее название: phytonadione	0 отзывов	Добавить оценку
Zavara Общее название: холекальциферол	/ фолиевая кислота	Добавить оценку
Золат Общее название: холекальциферол / фолиевая кислота	0 отзывов	Добавить оценку
Для оценки пользователей спросили, насколько эффективным они нашли лекарство при рассмотрении положительные / побочные эффекты и простота использования (1 = неэффективно, 10 = наиболее эффективно).

Почему витамины названы по алфавиту?

Витамины, которые мы узнаем сегодня, легко идентифицировать простыми словами, они были только недавно выделены, идентифицированы и названы.

Корни витаминов

Ученые, изучающие, почему животные не могут развиваться (болезни дефицита), первыми открыли витамины. Один из этих первых исследователей, Корнелиус Адрианус Пекельхаринг, в 1905 году высказал мнение, что в молоке есть «какое-то неизвестное вещество.. в очень малых количествах, [которые] были необходимы для нормального роста и поддержания здоровья ».

В 1912 году, изучая рис, Казимир Функ выделил органический« фактор », который он описал как амин (похожий на аминокислоту). было жизненно важно для жизни, он объединил эти два слова, чтобы образовать термин витамин .

Идею использовать теперь уже знакомую систему букв можно отнести к Корнелии Кеннеди, которая в своей магистерской диссертации в 1916 году была первой «использовать« A »и« B »для обозначения новых основных диетических продуктов.«Со временем другие, в том числе наставник Кеннеди Элмер МакКоллум (которому приписывают открытие витамина А), начали неправильно ссылаться на раннюю работу МакКоллума в качестве первоисточника номенклатуры.

G / O Media могут получить комиссию

Сначала дополнительно к буквам алфавита витаминов также были идентифицированы как жиро- или водорастворимые (например, «жирорастворимые А и водорастворимые В»). В 1920 году Джек Сесил Драммонд предложил убрать букву «е» из витаминов. , чтобы отличить витамины от аминов и отказавшись от прилагательного «растворимый»:

Рекомендуется несколько громоздкая номенклатура.. . следует отбросить, и чтобы эти вещества назывались витаминами A, B, C и т. д. . .

Обозначение различных витаминов

Пять первых витаминов, обнаруженных между 1910 и 1920 годами, были названы A, B, C, D и E. Интересно, что D первоначально объединяли с A, пока не было обнаружено, что «Были задействованы два отдельных фактора».

Когда в 1920 году было обнаружено второе, похожее на витамин B (тиамин) свойство, оба были переименованы в B1 (тиамин) и B2 (рибофлавин).Остальные витамины группы B были объединены под названием «комплекс B» из-за:

Слабое сходство в их свойствах, их распределении в природных источниках и их физиологических функциях, которые значительно перекрываются. . . .

Эти B не обязательно обозначены в хронологическом порядке, так как B12 (кобаламин) был открыт в 1926 году, B5 (пантотеновая кислота) и B7 (биотин) в 1931 году, B6 (пиридоксин) в 1934 году, B3 (ниацин) в 1936 году. и B9 (фолиевая кислота) в 1941 году.Недостающие группы B – это вещества, которые первоначально считались витаминами, но позже были классифицированы.

Сегодняшние витамины перескакивают с E на K, потому что, как и некоторые из B, вещества, которые когда-то считались витаминами, были переклассифицированы. Например, витамин F сегодня известен как незаменимые жирные кислоты (омега-3 и 6). Точно так же витамин G был реклассифицирован как B2 (рибофлавин), а витамин H теперь называется биотином.

Если вам понравилась эта статья, вам также может понравиться:

Бонусные факты

• По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), «дефицит витамина А (VAD) является основной причиной предотвратимой слепоты у детей.«Фактически, по оценкам ВОЗ, 250 миллионов детей младшего возраста и неизвестное, но значительное число беременных женщин во всем мире страдают дефицитом витамина А.
• За последние 30 лет в США количество переломов предплечий у мальчиков увеличилось более чем на 32%, а у девочек – более 50%, и исследователи «подозревают, что основная причина заключается в том, что дети не получают достаточно кальция, который необходим для крепких костей». Согласно недавнему отчету, более 60% мальчиков-подростков и 80% девочек-подростков испытывают дефицит кальция.
• Примечательно, что, несмотря на обогащенные продукты, такие как молоко, многие в США (в 2009 году 75% американских подростков и взрослых) испытывают дефицит витамина D, что вызывает беспокойство, потому что: « Недостаток витамина D связан с рахитом (мягкий, слабый кости) у детей и истончение костей у пожилых людей, но ученые также считают, что это может играть роль в сердечных заболеваниях, диабете и раке… »
• Дефицит железа, часто приводящий к анемии, также является глобальной проблемой здравоохранения. По оценкам ВОЗ: «2 миллиарда человек – более 30% населения мира – страдают анемией, многие из которых связаны с дефицитом железа.”
• В ходе недавнего опроса 1000 взрослых американцев было обнаружено, что 64% ​​принимают витамины или добавки; из опрошенных 78% считают, что витамины улучшают работоспособность, будь то на работе или в спорте.
• Продажа пищевых добавок, включая витамины , являются крупным бизнесом в Америке. По данным Wall Street Journal, объем продаж в США в прошлом году составил «почти 23 миллиарда долларов».

---

Мелисса пишет для чрезвычайно популярного сайта интересных фактов TodayIFoundOut.ком . Чтобы подписаться на информационный бюллетень Today I Found Out «Daily Knowledge», щелкните здесь или поставьте лайк на Facebook здесь . Вы также можете проверить их на YouTube здесь .

Водорастворимые витамины: комплекс B и витамин C – 9,312

Распечатать этот информационный бюллетень

Дж. Клиффорда и Дж. Кюрли ^* (19.12)

Краткая информация…

• Витамины B-комплекса и витамин C – это водорастворимые витамины, которые не накапливаются в организме и должны потребляться каждый день.
• Эти витамины легко разрушаются или вымываются во время хранения и приготовления пищи.
• Группа B-комплекса содержится в различных пищевых продуктах: злаках, мясе, птице, яйцах, рыбе, молоке, бобовых и свежих овощах.
• Цитрусовые, перец, клубника, киви и брокколи являются хорошими источниками витамина С.
• Не рекомендуется использовать мегадозы поливитаминов или пищевых добавок.

Что такое витамины?

Витамины – это важные питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах.Они выполняют определенные жизненно важные функции в различных системах организма и имеют решающее значение для поддержания оптимального здоровья.

Два разных типа витаминов: жирорастворимые витамины и водорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины – витамины A, D, E и K – растворяются в жире, прежде чем они всасываются в кровоток для выполнения своих функций. Избыток этих витаминов накапливается в печени и не требуется каждый день в рационе. Для получения дополнительной информации о жирорастворимых витаминах см. Информационный бюллетень 9.315 жирорастворимых витаминов: A, D, E и K .

Напротив, водорастворимые витамины растворяются в воде и не сохраняются в организме. Поскольку они выводятся с мочой, мы нуждаемся в постоянном ежедневном поступлении в наш рацион. Водорастворимые витамины включают группу витаминов B и витамин C.

Водорастворимые витамины легко разрушаются или вымываются во время хранения или приготовления пищи. Правильное хранение и приготовление пищи может свести к минимуму потерю витаминов. Чтобы уменьшить потерю витаминов, всегда храните свежие продукты в холодильнике, храните молоко и зерно вдали от яркого света и избегайте кипячения овощей, за исключением супов, в которых едят бульон.

Что такое водорастворимые витамины?

B-комплекс витаминов

Восемь водорастворимых витаминов известны как группа витаминов B: тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), витамин B6 (пиридоксин), фолат (фолиевая кислота), витамин B12. , биотин и пантотеновая кислота. Витамины группы В широко распространены в продуктах питания, и их влияние ощущается во многих частях тела. Они действуют как коферменты, которые помогают телу получать энергию из пищи.Также важны витамины группы B

Тиамин: витамин B1

Что такое тиамин . Тиамин, или витамин B1, помогает высвобождать энергию из пищи, способствует нормальному аппетиту и играет роль в сокращении мышц и передаче нервных сигналов.

Источники пищи для тиамина . Источники включают свинину, бобовые, рыбу, горох и печень. Чаще всего тиамин содержится в цельнозерновых и обогащенных зерновых продуктах, таких как крупы, и в таких обогащенных продуктах, как хлеб, макаронные изделия, рис и лепешки.Процесс обогащения возвращает питательные вещества, которые теряются при переработке зерна. В число питательных веществ, добавляемых в процессе обогащения, входят тиамин (B1), ниацин (B3), рибофлавин (B2), фолиевая кислота и железо.

Сколько тиамина . Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина составляет 1,2 мг / день для взрослых мужчин и 1,1 мг / день для взрослых женщин (Таблица 1).

Дефицит тиамина . Недостаточное потребление тиамина в Соединенных Штатах встречается редко из-за широкой доступности обогащенных зерновых продуктов.Однако определенные группы могут подвергаться риску дефицита тиамина, включая людей с алкогольной зависимостью, людей с ВИЧ / СПИДом, людей, перенесших бариатрическую операцию, и людей с низким потреблением пищи, например пожилых людей. Алкоголики особенно склонны к дефициту тиамина, потому что алкоголь снижает абсорбцию и хранение тиамина, а чрезмерное потребление алкоголя часто заменяет еду или приемы пищи. Симптомы дефицита тиамина включают: спутанность сознания, мышечную слабость, истощение, задержку жидкости (отек), увеличенное сердце и болезнь, известную как бери-бери.В настоящее время дефицит тиамина в Соединенных Штатах не является проблемой.

Слишком много тиамина . Для тиамина не известно никаких проблем с чрезмерным потреблением.

Рибофлавин: витамин B2

Что такое рибофлавин . Рибофлавин, или витамин В2, помогает высвобождать энергию из продуктов, а также важен для роста, развития и функционирования клеток в организме. Это также помогает преобразовать аминокислоту триптофан (из которого состоит белок) в ниацин.

Источники пищи для рибофлавина . Источники включают яйца, мясные субпродукты (печень и почки), темно-зеленые овощи, молоко, цельнозерновые и обогащенные зерновые продукты. Известно, что ультрафиолет разрушает рибофлавин, поэтому большая часть молока упаковывается в непрозрачные контейнеры, а не в прозрачные.

Сколько Рибофлавина . Рекомендуемая доза рибофлавина составляет 1,3 мг / день для взрослых мужчин и 1,1 мг / день для взрослых женщин (Таблица 1).

Дефицит рибофлавина .Недостаточное потребление рибофлавина в США встречается крайне редко. В группы риска недостаточности рибофлавина входят спортсмены-веганы, беременные и кормящие женщины и их дети. Симптомы дефицита включают кожные заболевания, трещины в уголках рта, выпадение волос, зуд и покраснение глаз, репродуктивные проблемы и катаракту.

Слишком много рибофлавина . Для рибофлавина не известно никаких проблем с чрезмерным потреблением.

Ниацин: витамин B3, никотинамид, никотиновая кислота.

Что такое ниацин . Ниацин, или витамин B3, участвует в производстве энергии и жизненно важных клеточных функциях.

Источники пищи для ниацина . Ниацин присутствует в большом количестве продуктов питания, включая продукты животного и растительного происхождения.

Сколько ниацина . Рекомендуемая доза ниацина составляет 16 мг / день для взрослых мужчин и 14 мг / день для взрослых женщин (Таблица 1).

Дефицит ниацина . Дефицит ниацина не является проблемой в Соединенных Штатах и ​​в основном ограничивается людьми, которые придерживаются очень ограниченных диет и диет с низким содержанием белка. Пеллагра – это болезненное состояние, возникающее в результате тяжелого дефицита ниацина. Симптомы включают проблемы с кожей, проблемы с пищеварением и спутанность сознания.

Слишком много ниацина . Потребление больших доз ниацина, превышающих 35 мг / день, может вызвать покраснение кожи, сыпь, симптомы гипотонии или повреждение печени (Таблица 2). Чрезмерное потребление ниацина не является проблемой, если он поступает с пищей.

Витамин B6: Пиридоксин, Пиридоксаль, Пиридоксамин

Что такое витамин B6 .Витамин B6, также известный как пиридоксин, пиридоксаль или пиридоксамин, способствует метаболизму белков, образованию красных кровяных телец и ведет себя как молекула антиоксиданта. Он также участвует в производстве организмом таких химических веществ, как нейротрансмиттеры и гемоглобин.

Источники пищи для витамина B6 . Источники включают бобовые, мясные субпродукты, рыбу, мясо, крахмалистые овощи, цельнозерновые и обогащенные злаки.

Сколько витамина B6 . Рекомендуемая суточная норма витамина B6 – 1.3 мг / день для взрослых мужчин и женщин в возрасте до пятидесяти лет (таблица 1). Рекомендуемая суточная норма для мужчин и женщин старше пятидесяти лет составляет 1,7 мг и 1,5 мг соответственно.

Дефицит витамина B6. Дефицит витамина B6 встречается редко и обычно связан с низкими концентрациями других витаминов B-комплекса, таких как витамин B12 и фолиевая кислота. Симптомы дефицита включают дерматит, опухший язык, периферическую невропатию, анемию, депрессию и спутанность сознания, а также ослабленную иммунную функцию. Дефицит витамина B6 у младенцев может вызвать раздражительность, острые проблемы со слухом и судорожные припадки.

Слишком много витамина B6 . Чрезмерное потребление из пищевых источников не вызывает неблагоприятных последствий для здоровья, но известно, что хронические избыточные дозы витамина B6 из добавок приводят к повреждению нервов (таблица 2). Совет по пищевым продуктам и питанию (FNB) установил верхний предел в 100 мг / день для взрослых.

Фолат: фолиевая кислота, фолацин

Что такое фолат . Фолат, также известный как фолиевая кислота или фолацин, способствует метаболизму белков, способствует образованию красных кровяных телец и снижает риск врожденных дефектов нервной трубки.Фолат также может играть роль в контроле уровня гомоцистеина, снижая, таким образом, риск ишемической болезни сердца.

Источники пищи для фолиевой кислоты . Источники фолиевой кислоты включают печень, почки, темно-зеленые овощи, мясо, бобовые, рыбу, цельнозерновые и обогащенные злаки и злаки. Проверьте этикетку с питанием, чтобы узнать, добавлена ​​ли фолиевая кислота.

Сколько фолиевой кислоты . Рекомендуемая доза фолиевой кислоты составляет 400 мкг / день для взрослых мужчин и женщин.Беременность увеличит суточную норму фолиевой кислоты до 600 мкг / день (таблица 1).

Дефицит фолиевой кислоты . Дефицит фолиевой кислоты влияет на рост клеток и производство белка, что может привести к общему нарушению роста. Анемия является основным клиническим признаком дефицита фолиевой кислоты и включает такие симптомы, как усталость, головная боль и учащенное сердцебиение. Дефицит фолиевой кислоты у беременных женщин или женщин детородного возраста может привести к рождению ребенка с дефектами нервной трубки, такими как расщелина позвоночника.(Таблица 1).

Слишком много фолиевой кислоты . Чрезмерное потребление фолиевой кислоты не имеет известных преимуществ и может маскировать дефицит B12, а также мешать приему некоторых лекарств (Таблица 2). По этой причине FNB установил верхний предел для фолиевой кислоты из добавок или обогащенных продуктов на уровне 1000 мкг / день.

Витамин B12: кобаламин

Что такое B12 . Витамин B12, также известный как кобаламин, помогает в создании генетического материала, производстве нормальных красных кровяных телец и поддержании нервной системы.

Источники пищи для витамина B12 . Витамин B12 естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения, таких как мясо, печень, почки, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, устрицы, моллюски. Некоторые обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака и пищевые дрожжи, также могут содержать витамин B12.

Сколько витамина B12 . Рекомендуемая суточная норма витамина B12 составляет 2,4 мкг / день для взрослых мужчин и женщин (таблица 1). Многие взрослые люди старше пятидесяти не получают достаточного количества витамина B12, поэтому диетические рекомендации рекомендуют употреблять продукты, обогащенные витамином B12, например обогащенные злаки.

Дефицит витамина B12 . Дефицит витамина B12 чаще всего поражает веганов, младенцев от матерей-веганов и пожилых людей. Симптомы дефицита включают анемию и неврологические изменения, такие как онемение и покалывание в руках и ногах. Чтобы предотвратить дефицит витамина B12, следует принимать биологически активные добавки. У некоторых людей дефицит B12 возникает из-за того, что они не могут усваивать витамин через слизистую оболочку желудка. Это можно вылечить с помощью инъекций витамина B12.

Слишком много витамина B12 . Никаких проблем с чрезмерным потреблением витамина B12 не известно.

Биотин

Что такое биотин . Биотин помогает высвобождать энергию из углеводов и способствует метаболизму жиров, белков и углеводов из пищи.

Источники пищи для биотина . Источники биотина включают печень, почки, яичный желток, молоко, большинство свежих овощей, дрожжевой хлеб и злаки.

Сколько биотина . Адекватное потребление (AI) биотина составляет 30 мкг / день для взрослых мужчин и женщин (таблица 1).

Дефицит биотина . Дефицит биотина встречается редко. Некоторые из симптомов дефицита биотина включают выпадение волос, кожную сыпь и ломкость ногтей, и по этой причине добавки биотина часто рекомендуются для здоровья волос, кожи и ногтей. Однако эти утверждения представляют собой лишь несколько описаний случаев и небольших исследований.

Слишком много биотина . Для биотина не известно никаких проблем с чрезмерным потреблением.

Пантотеновая кислота: витамин B5

Что такое пантотеновая кислота .Пантотеновая кислота, также известная как витамин B5, участвует в производстве энергии и способствует образованию гормонов и метаболизму жиров, белков и углеводов из пищи.

Источники пищи для пантотеновой кислоты . Почти все продукты растительного и животного происхождения содержат пантотеновую кислоту в различных количествах. Самые богатые диетические источники включают обогащенные хлопья для завтрака, печень, почки, мясо и семена.

Сколько пантотеновой кислоты . Адекватное потребление (AI) пантотеновой кислоты составляет 5 мг / день как для взрослых мужчин, так и для женщин (таблица 1).Беременность увеличит AI для пантотеновой кислоты до 6 мг / день (таблица 1).

Дефицит пантотеновой кислоты . Дефицит пантотеновой кислоты встречается редко из-за ее широкого присутствия в большинстве продуктов.

Слишком много пантотеновой кислоты . Для пантотеновой кислоты не известно никаких проблем с чрезмерным потреблением. В редких случаях чрезмерное употребление этого количества может вызвать диарею и желудочно-кишечные расстройства.

Витамин C: аскорбиновая кислота, аскорбат

Что такое витамин C

Организму необходим витамин С, также известный как аскорбиновая кислота или аскорбат, чтобы оставаться в надлежащем рабочем состоянии.Витамин С приносит пользу организму, удерживая клетки вместе за счет синтеза коллагена; коллаген – это соединительная ткань, которая скрепляет мышцы, кости и другие ткани. Витамин С также способствует заживлению ран, формированию костей и зубов, укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшению функции иммунной системы, увеличению абсорбции и утилизации железа и действует как антиоксидант.

Витамин C работает с витамином E как антиоксидант и играет решающую роль в нейтрализации свободных радикалов по всему телу.Исследования показывают, что благодаря своей антиоксидантной активности витамин С может помочь предотвратить или замедлить развитие некоторых видов рака, болезней сердца и других заболеваний, в которых окислительный стресс играет причинную роль. Продолжаются исследования, подтверждающие степень этих эффектов.

Источники пищи для витамина С . Многие фрукты и овощи содержат витамин С, лучшие его источники – цитрусовые, перец, киви, клубника и брокколи. Например, один апельсин, один киви, 6 унций. (3/4 стакана) грейпфрутового сока или 1/3 стакана нарезанного сладкого красного перца содержат витамин С в количестве, достаточном на один день.

Сколько витамина С . Рекомендуемая доза витамина С составляет 90 мг / день для взрослых мужчин и 75 мг / день для взрослых женщин (Таблица 1). Для тех, кто курит сигареты, рекомендуемая суточная норма витамина С увеличивается на 35 мг / день, чтобы противодействовать окислительному эффекту никотина. Рекомендации по витамину С также увеличиваются во время беременности и кормления грудью, см. Таблицу 1.

Дефицит витамина С . Хотя это и редко в Соединенных Штатах, серьезный дефицит витамина С может привести к заболеванию, известному как цинга, вызывая усталость и потерю силы коллагена во всем теле.Потеря коллагена приводит к шатающимся зубам, кровотечению и опуханию десен и неправильному заживлению ран.

Было показано, что следующие условия повышают потребность в витамине С (Таблица 1):

• Экологический стресс, например, загрязнение воздуха и шум
• Тканевое заживление ран
• Рост (дети от 0 до 12 месяцев и беременные)
• Лихорадка и инфекция
• Курение

Слишком много витамина C . Несмотря на то, что витамин C является водорастворимым витамином, который выделяется организмом в избытке, передозировка витамина С увеличивает риск неблагоприятных последствий для здоровья, таких как камни в почках, диарея, возвратная цинга и повышенное окислительное повреждение. По этой причине FNB установил верхний предел в 2000 мг / день.

Может ли витамин С предотвратить / вылечить простуду?

Споры по поводу использования мегадоз витамина С для профилактики или лечения простуды и других инфекций остаются популярной темой. Витамин C, по-видимому, обладает способностью усиливать различные функции иммунных клеток, однако точная доза и идеальное время приема витамина C полностью не выяснены. В целом, данные свидетельствуют о том, что адекватное потребление витамина С с пищей и, возможно, более высокое потребление при уровнях насыщения плазмы (100-200 мг / день) может помочь предотвратить простуду за счет оптимизации уровней клеток и тканей.Регулярный прием в дозах 200–1000 мг / день может быть особенно полезным для снижения заболеваемости простудными заболеваниями у людей, подвергающихся экстремальным физическим нагрузкам или в холодной окружающей среде, а также у людей с предельным статусом витамина С, таких как пожилые люди и хронические курильщики. Среди населения в целом прием витамина С в дозах 200 мг / день или более умеренно эффективен для уменьшения тяжести и продолжительности простуды. Что касается лечения установленных инфекций, некоторые данные указывают на то, что значительно более высокие дозы (граммы) могут быть полезными в процессе выздоровления, улучшая снижение уровня витамина С в лейкоцитах; тем не менее, для решения проблем безопасности необходимы дальнейшие исследования.Кроме того, этот эффект, по-видимому, имеет наибольшую пользу для людей с очень низким уровнем витамина С.

Сводка

• Водорастворимые витамины включают комплекс витаминов B и витамин C и являются незаменимыми питательными веществами, которые необходимы организму ежедневно в очень небольших количествах.
• Витамины B-комплекса можно найти в различных обогащенных продуктах, таких как злаки и хлеб, а также в других продуктах, таких как мясо, птица, яйца, рыбное молоко, бобовые и свежие овощи. Витамин С содержится во многих фруктах и ​​овощах.
• В целом, в Соединенных Штатах дефицит витаминов B и витамина C встречается редко; за исключением алкоголиков, людей, соблюдающих очень ограниченные диеты, и пожилых людей.
• Во избежание врожденных дефектов следует уделять особое внимание потреблению фолиевой кислоты (фолиевой кислоты) во время беременности.
• Веганам следует помнить о потреблении витамина B12, поскольку его нет в растительной пище.
• Некоторые условия требуют увеличения потребления витамина С, например, воздействие сигаретного дыма, экологический стресс, рост и болезни.
• Чрезмерное потребление водорастворимых витаминов обычно не является проблемой в Соединенных Штатах, особенно если питательные вещества поступают с пищей.
• Не рекомендуется принимать в больших количествах комплекс витаминов B и витамин C, а также поливитамины.

Таблица 1. Рекомендуемое потребление с пищей (RDA) и адекватное потребление (AI) водорастворимых витаминов

Группа стадий жизни	Тиамин B1 (мг / сут)	Рибофлавин В2 (мг / сут)	Ниацин B3 1 (мг / сут)	Витамин B6 (мг / сут)	Фолат (мкг / сут)	Витамин B12 (мкг / сут)	Биотин (мкг / сут)	Пантотеновая кислота (мг / сут)	Витамин C (мг)
Младенцы 2
0–6 мес.	0.2 *	0,3 *	2 *	0,1 *	65 *	0,4 *	5 *	1,7 *	40 *
7 мес. – 12 мес.	0,3 *	0,4 *	4 *	0,3 *	80 *	0.5 *	6 *	1,8 *	50 *
Дети (мальчики и девочки)
1-3 года	0,5	0,5	6	0,5	150	0,9	8 *	2 *	15
4–8лет	0.6	0,6	8	0,6	200	1,2	12 *	3 *	25
9–13 лет	0,9	0,9	12	1,0	300	1.8	20 *	4 *	45
Мужчины
14–18 лет	1,2	1,3	16	1,3	400	2,4	25 *	5 *	75
19–50 лет	1. 2	1,3	16	1,3	400	2,4	30 *	5 *	90
51 + лет	1,2	1,3	16	1,7	400	2.4	30 *	5 *	90
Женщины
14–18 лет	1,0	1,0	14	1,2	400	2,4	25 *	5 *	65
19–50 лет	1.1	1,1	14	1,3	400	2,4	30 *	5 *	75
51 + лет	1,1	1,1	14	1,5	400	2. 4	30 *	5 *	75
Беременная
14–18 лет	1,4	1,4	18	1,9	600	2,6	30 *	6 *	80
19–50 лет	1.4	1,4	18	1,9	600	2,6	30 *	6 *	85
Лактация
14–18 лет	1,4	1,6	17	2.0	500	2,8	35 *	7 *	115
19–50 лет	1,4	1,6	17	2,0	500	2,8	35 *	7 *	120

Таблица 1 представляет собой краткое изложение стандартов для рекомендаций по питанию водорастворимых витаминов: Рекомендуемая диета (DRI).

Эти рекомендации соответствуют среднесуточным потребностям в питании всех здоровых людей. Чтобы обеспечить потребности всего населения, DRI обычно превышает потребности большинства людей. Они не покрывают потребности по болезни и особым нарушениям здоровья.

значений RDA и AI из отчетов DRI за 1998 и 2000 гг.

¹ NE = эквиваленты ниацина. 1 мг ниацина = 60 мг триптофана; 0-6mo = предварительно полученный ниацин (не NE).

² В возрасте 6 месяцев младенцев можно приучать к твердой пище, оставаясь на смеси или грудном молоке.Потребности в питательных веществах могут частично совпадать.

(мг = миллиграммы, мкг = микрограммы)

* Значение AI

Таблица 2. Верхний допустимый уровень потребления (UL) водорастворимых витаминов

Группа стадий жизни	Тиамин	Рибофлавин	Ниацин (мг / сут)	Витамин B6 (мг / сут)	Фолат (мкг / сут)	Витамин B12	Биотин	Пантотеновая кислота	Витамин С (мг / сут)
Младенцы 1 (0–12 мес.)	ND	ND	ND	ND	ND	ND	ND	ND	ND
Дети (мальчики и девочки)	ND	ND				ND	ND	ND
1-3 года			10	30	300				400
4–8лет			15	40	400				650
Мужчины и женщины	ND	ND				ND	ND	ND
9–13 лет			20	60	600				1200
14–18 лет			30	80	800				1800
19> 70 лет			35	100	1000				2000
Беременность и лактация	ND	ND				ND	ND	ND
14–18 лет			30	80	800				1800
19–50 лет			35	100	1000				2000

Таблица 2 представляет собой обобщение допустимого верхнего уровня потребления (UL) водорастворимых витаминов: рекомендуемое диетическое потребление (DRI).

UL определяется как наивысший уровень суточного потребления питательных веществ, который не представляет риска неблагоприятных последствий для здоровья почти всех людей в общей популяции. UL представляет собой общее суточное потребление с пищей, водой и добавками.

значений UL из отчетов DRI 1998 и 2000 гг.

¹ В возрасте 6 месяцев младенцев можно приучать к твердой пище, оставаясь на смесях или грудном молоке. Потребности в питательных веществах могут частично совпадать.

(мг = миллиграммы, мкг = микрограммы)

ND = Не определяется из-за отсутствия данных о побочных эффектах в этой возрастной группе.Источник приема должен быть только из пищи.

Список литературы

Берданье, С.Д., и Берданье, Л. (2015). Продвинутое питание: макроэлементы, микроэлементы и метаболизм, второе издание. Оквилл: CRC Press.

Gropper, S.A., Smith, J.L., & Carr, T.P. (2018). Продвинутое питание и метаболизм человека, седьмое издание. Бостон, Массачусетс: обучение Cengage.

Стипанук, М.Х., и Кодилл, М.А. (2018). Биохимические, физиологические, молекулярные аспекты питания человека , Четвертое издание . Сент-Луис, Миссури: Эльзевир.

Duyff R.L. (2017). Полное руководство по питанию и питанию Академии питания и диетологии, пятое издание . Бостон: Houghton Mifflin Harcourt.

Национальный институт здоровья (2018). Информационные бюллетени по диетическим добавкам. Получено 9 апреля 2019 г. с сайта https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/

.

Карр, А.С., & Маггини, С. (2017). Витамин С и иммунная функция. Питательные вещества 9 (11), 1211.

* Дж.Клиффорд, специалист по дополнительному питанию, Департамент пищевых наук, питание человека; Дж. Кюрели, аспирант, Департамент пищевых наук, питание человека. L. Ранее обновлялось: Беллоуз и Р. Мур. 3/02. Пересмотрено 19 декабря.

В начало страницы.

Содержание витаминов во фруктах и ​​овощах

90 014 Спаржа Фрукты Витамин Содержание во фруктах (мг) Абрикосы Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,2 0,06 0,05 0,06 5000 0,004 Яблоко Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,005 0,02 0,01 0,05 5000 0,003 Банан Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,008 0,04 0,03 0,36 10.000 0,016 Ежевика Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,015 0,08 0,04 0,07 150,000 0,008 Вишня Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,012 0,02 0,02 0,04 10.000 0,004 Грейпфрут Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,028 0,07 0,02 0,03 40,000 0,015 Виноград Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,005 0,03 0,01 0,08 3000 0,001 Киви Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,007 0,01 0,02 0,12 70. 000 0,023 Лимон Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,001 0,06 0,02 0,04 40,000 0,008 Лайм Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) витамин A 50 МЕ витамин b6 0,43 мг витамин B 0,020 мг витамин c 29,1 мг Если у вас есть информация об этих значениях, свяжитесь с нами Личи Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,002 0,09 0,04 0,04 23.000 – Манго Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,053 0,03 0,04 0,04 23,000 0,023 Дыня Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) Если у вас есть информация об этих значениях, свяжитесь с нами Апельсин Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,012 0,07 0,03 0,06 49.000 0,018 Персик Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,016 0,01 0,02 0,02 7000 0,002 Груша Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,002 0,01 0,01 0,02 4000 0,001 Ананас Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0 0,07 0,02 0,09 25. 000 0,004 Слива Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,062 0,02 0,03 0,1 5000 0,002 Тыква Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,025 0,04 0,04 0,02 16.000 0,007 Малина Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,004 0,09 0,06 0,06 5000 0,024 Клубника Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,002 0,02 0,03 0,06 60 .000 0,065 Помидор Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,088 0,05 0,02 0,08 15,000 0,008 Арбуз Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,045 0,04 0,05 0,07 6000 0,001 Овощи Витамин Содержание в овощах (мг) * Артишок Витамин А Витамин В1 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,008 0,14 0,01 0,03 8000 0,05 Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0 0,04 0,04 0,03 12. 000 0,056 Авокадо Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,11 0,06 0,12 0,36 17,000 0,008 Брокколи Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,2 0,1 0,3 0, 21 110.000 – Брюссельская капуста Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,031 0,1 0,12 0,23 66,000 0,087 Капуста Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,01 0,1 0,15 0,2 80.000 0,069 Морковь Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,6 0,01 0,01 0,03 1000 0,016 Цветная капуста Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,001 0,05 0,07 0,2 80.000 0,044 Цикорий Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,17 0,05 0,06 0,06 4000 0,05 Кукуруза Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,007 0,12 0,07 0, 1 0 0,034 Огурец Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,034 0,03 0. 01 0,03 10.000 0,005 Зеленый перец Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,022 0,03 0,07 0,18 70,000 0,055 Лук-порей Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,094 0,12 0,04 0 , 25 20.000 – Гриб Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0 0,07 0,3 0,12 5000 0,032 Оливки Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,049 следовое количество следовое количество 0,02 0 следовое количество Лук Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,001 0,03 0,01 0,17 10.000 0,01 Горох Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0,3 0,06 0,05 0 , 05 1000 0,022 Пикели Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,027 0 0 0,04 2000 0,004 Картофель Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолат (фолиевая кислота) 0 0,12 0,04 0,3 14. 000 0,023 Редис Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,002 0,05 0,03 0,08 20,000 0,028 Красный перец Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,2 0,03 0,07 0,18 150.000 0,055 Квашеная капуста Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,003 0 0,04 0,13 25,000 0,009 Шпинат Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,24 0,04 0,1 0,15 25.000 0,1 Кабачки Витамин A Витамин B1 Витамин B2 Витамин B6 Витамин C Фолиевая кислота (фолиевая кислота) 0,061 0,05 0,09 0,15 16,000 0,038 * Большинство этих значений относится к сырым овощам. Если их отварить, они могут потерять часть вышеупомянутого содержания витаминов. Большинство значений основано на голландском « Voedingsmiddelentabel » от Voedingscentrum Щелкните здесь, чтобы узнать рекомендуемую суточную дозу витаминов

При покупке витаминов знайте, за что стоит платить

КОГДА я запасаюсь ибупрофеном (моим обезболивающим выбора), я обычно покупаю бутылку на 500 штук в магазине таких брендов, как Kirkland или Rite Aid.В конце концов, ибупрофен – это ибупрофен. Каждая таблетка обходится мне примерно в 3 цента – или только треть стоимости 9-центового адвила.

Но когда дело доходит до витаминов, которые я принимаю только тогда, когда чувствую себя изнуренным, я обращаюсь к таким брендам, как Centrum или Nature Made. Я подумал: зачем возиться с качеством, когда речь идет об основных азбуках?

Но теперь, когда я провел некоторое исследование, я могу скоро изменить свой способ покупки витаминов. Прочтите, чтобы узнать почему.

Американцы любят витамины. Согласно отраслевым данным, около половины взрослых ежедневно принимают поливитамины.А согласно некоторым теориям, экономический спад побудил их подкрепиться, потребляя больше еды.

Продажи за последнее десятилетие росли примерно на 4 процента ежегодно. Но в этом году, поскольку все больше людей берут свое здоровье в свои руки, возможно, надеясь избежать счетов за врачей, ожидается, что продажи витаминов вырастут на 8 процентов до 9,2 миллиарда долларов, согласно исследованию рынка Nutrition Business Journal. издатель.

По данным журнала, около 42 процентов покупателей покупают витамины в натуральных и специализированных торговых точках, таких как GNC и Whole Foods, в то время как только 23 процента используют дисконтный подход и покупают свои бутылки в супермаркетах и ​​клубных магазинах.Остальные 35% покупают по почте или у поставщика медицинских услуг.

Конечно, стоит ли вообще принимать витамины – спорный вопрос. Недавние исследования показали, что прием поливитаминов не защитит вас от сердечных заболеваний или рака. А эксперты утверждают, что если вы хорошо питаетесь, вам не нужны витаминные добавки.

«Факты показывают, что здоровое питание и физические упражнения – лучший способ предотвратить болезнь; витамин не может заменить эти преимущества », – говорит Эрик Римм, доцент кафедры эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Но что делать, если вы плохо питаетесь или испытываете хронический стресс? Затем, говорит профессор Римм, прием поливитаминов может принести определенную пользу. «Некоторым подгруппам, включая женщин детородного возраста, пытающихся забеременеть, могут потребоваться специальные добавки, такие как фолиевая кислота и омега-3», – добавил он.

Что касается стоимости: если вы принимаете только поливитамины ежедневно в основном в качестве медицинского страхового полиса, это, безусловно, не повредит вашему здоровью – если вы уже не едите много обогащенной пищи.И это могло помочь. Но для этого потребуется потратить немного денег. А если вы принимаете поливитамины и несколько отдельных витаминов и минералов, то еще больше стоит убедиться, что вы не платите больше, чем нужно.

Вот как получить больше витаминов за минимальные деньги.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТОЛЬКО ТО, ЧТО ВАМ НУЖНО Принятие слишком большого количества витаминных таблеток – это не только пустая трата денег, но и может нанести вред вашему здоровью. Поговорите со своим врачом о том, какие дополнительные витамины или минералы вам могут потребоваться; вы можете попросить сдать анализ крови, чтобы узнать, чего вам может не хватать.

Например, если вы не получаете достаточно витамина D – многие люди, живущие в северных штатах или ежедневно пользующиеся солнцезащитным кремом, испытывают недостаток в этом важном витамине, – тогда купите только добавку D. Стандартные поливитамины, вероятно, не будут иметь необходимого вам уровня D (многие врачи предлагают принимать от 1000 до 2000 международных единиц в день).

Если ваш врач рекомендует конкретную добавку, например омега-3, спросите, в какой форме вы должны ее принимать.

Витаминный магазин на Манхэттене.ConsumerLab.com обнаружил, что продукты, продаваемые витаминными цепочками, как правило, более надежны, чем бренды аптек. Кредит … Честер Хиггинс-младший / The New York Times

НАЙТИ УВАЖНЫЙ ИСТОЧНИК Витамины и минералы являются товаром, и каждый производитель имеет доступ к нему. к тем же ингредиентам. По этой причине исследователи и ученые говорят, что, заплатив больше за бренд, вы не сможете купить более качественные витамины.

«Когда мы измеряем уровни витаминов в крови, мы обнаруживаем, что уровни одинаковы, независимо от того, принимал ли человек непатентованный или известный бренд», – говорит д-р.Римм, который изучает действие витаминов в течение 20 лет.

Тем не менее, не стоит слишком дешево. Покупайте витамины у известных розничных продавцов, которые ведут активный бизнес и часто пополняют запасы, будь то Costco или Drugstore.com. Витамины со временем теряют свою эффективность, и их следует хранить при комнатной температуре или ниже. Если бутылки стоят на полке в теплом помещении или под прямыми солнечными лучами, они могут испортиться даже до истечения срока годности.

ЦЕНА МОЖЕТ НЕ ОЗНАЧАТЬ КАЧЕСТВО Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов регулирует витамины как часть индустрии пищевых добавок, оно не проверяет их до того, как они будут размещены на полках.F.D.A. возлагает на производителя ответственность за обеспечение безопасности его пищевых добавок до их поступления на рынок. Все это означает, что независимо от цены, качество не гарантировано.

ConsumerLab.com, компания, базирующаяся в Уайт-Плейнс, которая ежегодно тестирует сотни витаминов, обнаружила, что 30 процентов поливитаминов имеют проблемы с качеством: в таблетках может быть больше или меньше указанного ингредиента, или они могут не растворяться должным образом.

«Мы не нашли ни одного бренда с широкой линейкой продуктов, которая бы хорошо сочеталась с каждым продуктом», – говорит д-р.Тод Куперман, президент компании.

Против таких утверждений возражает торговая группа, занимающаяся производством витаминов, Совет по ответственному питанию. В ответ на вопросы совет выпустил заявление Эндрю Шао, вице-президента по научным и нормативным вопросам.

Г-н Шао сказал, что F.D.A. допускаются «разумные вариации», которые он охарактеризовал как ингредиент на 15 процентов больше, чем указано на этикетке. Г-н Шао сказал, что производители часто добавляют немного больше ингредиентов, чтобы гарантировать, что количество будет по крайней мере на уровне, указанном на этикетке, когда продукт приближается к концу срока годности.

В любом случае ConsumerLab.com сообщает, что обнаружил несколько шаблонов, которые могут оказаться полезными для потребителей. Продукты, продаваемые сетями витаминов, обычно более надежны, чем бренды аптек, и, как правило, стоит обратить внимание на линейки витаминов Wal-Mart и Costco. В недавнем тесте поливитаминов ConsumerLab.com обнаружил, что Equate-Mature Multivitamin 50+, продаваемый Wal-Mart, ничем не уступает бренду Centrum Silver, но менее чем за никель в день – это вдвое дешевле.

Puritan’s Pride, каталог и интернет-магазин, также предлагает очень хорошие цены, а Dr.Куперман говорит, что его продукция в целом хороша.

Любопытные потребители могут подписаться на ConsumerLab.com за 30 долларов в год и узнать, как обстоят дела с другими брендами пищевых добавок в лабораторных тестах.

СИМВОЛЫ СЕРТИФИКАЦИИ Одна проверка качества, которую вы можете провести, хотя и не идеальная проверка, – это проверить, сертифицирован ли продукт одной из нескольких некоммерческих организаций, которые проверяют добавки на чистоту и качество.

Две наиболее часто используемые группы – это Фармакопея США (www.usp.org) и NSF International (www.nsf.org), по словам г-на Шао. Производители добровольно отправляют продукт на рассмотрение, и, если оно проходит, продукт может иметь печать одобрения, например USP или NSF. Поскольку процесс является добровольным, отмечает г-н Шао, отсутствие печати не обязательно означает, что продукт плохого качества.

Но, по крайней мере, печать должна означать, что вы знаете, что получаете. А с витаминами ничего, кроме этой простой гарантии, может не стоить платить.

Витамин Е (пероральный путь) Описание и торговые марки

Описание и торговые марки

Информация о лекарствах предоставлена: IBM Micromedex

Торговая марка в США

1. Alpha-E
2. Aqua Gem-E
3. Aquasol E
4. D-Alpha Gems
5. E-400
6. E-600
7. E-Gems
8. Formula E 400
9. Gamma E -14 Gamma
E Plus
10. Key-E
11. Смесь натуральных витаминов E-400IU
12. Nutr-E-Sol

Описание

Витамины – это соединения, которые необходимы для роста и здоровья. Они необходимы только в небольших количествах и присутствуют в продуктах, которые вы едите. Витамин Е предотвращает химическую реакцию, называемую окислением, которая иногда может оказывать вредное воздействие на ваш организм. Это также важно для правильной работы нервов и мышц.

Некоторые условия могут увеличить вашу потребность в витамине Е. К ним относятся:

• Заболевание кишечника
• Болезнь печени
• Заболевание поджелудочной железы
• Хирургическое удаление желудка

Повышенная потребность в витамине Е должна быть определена вашим лечащим врачом.

Младенцы, получающие смесь, не обогащенную витамином Е, могут иметь дефицит витамина Е. Кроме того, диета с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот может увеличить вашу потребность в витамине Е.

Утверждает, что витамин Е эффективен для лечения рака, а также для профилактики или лечения угрей, старения, выпадения волос, укусов пчел, пятен печени на руках, бурсита, опрелостей, обморожений, язвы желудка, сердечных приступов, родовых болей, некоторые заболевания крови, выкидыш, мышечная дистрофия, неправильная осанка, сексуальная импотенция, бесплодие, бесплодие, менопауза, солнечный ожог и повреждение легких из-за загрязнения воздуха не доказаны.Хотя витамин Е используется для предотвращения некоторых видов рака, информации, подтверждающей его эффективность, недостаточно.

Недостаток витамина Е встречается крайне редко, за исключением людей, страдающих заболеванием, при котором он не всасывается в организм.

Витамин Е отпускается без рецепта.

Важность диеты

Для хорошего здоровья важно сбалансированное и разнообразное питание. Тщательно соблюдайте любую диету, которую может порекомендовать врач.В отношении ваших конкретных диетических потребностей в витаминах и / или минералах попросите своего лечащего врача составить список подходящих продуктов. Если вы считаете, что в вашем рационе недостаточно витаминов и / или минералов, вы можете принять диетическую добавку.

Витамин Е содержится в различных продуктах питания, включая растительные масла (кукуруза, семена хлопка, соя, сафлор), зародыши пшеницы, цельнозерновые злаки и зеленые листовые овощи. Приготовление и хранение могут разрушить часть витамина Е, содержащегося в пище.

Витаминные добавки сами по себе не заменят хорошей диеты и не дадут энергии.Вашему организму нужны и другие вещества, содержащиеся в пище, такие как белок, минералы, углеводы и жиры. Сами витамины часто не могут работать без других продуктов. Например, необходимо небольшое количество жира, чтобы витамин Е мог усваиваться организмом.

Суточное количество необходимого витамина Е определяется несколькими способами.

Для США –

• Рекомендуемая диета (RDA) – это количество витаминов и минералов, необходимое для полноценного питания большинства здоровых людей.Рекомендуемые суточные нормы для данного питательного вещества могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и физического состояния человека (например, от беременности).
• Суточные значения (DV) используются на этикетках пищевых продуктов и пищевых добавок, чтобы указать процент рекомендуемого суточного количества каждого питательного вещества, которое обеспечивает порция. DV заменяет предыдущее обозначение Рекомендуемой суточной нормы США (USRDA).

Для Канады –

• Рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) используется для определения количества витаминов, минералов и белка, необходимых для обеспечения адекватного питания и снижения риска хронических заболеваний.

Витамин Е доступен в различных формах, включая d- или dl-альфа-токоферилацетат, d- или dl-альфа-токоферол и сукцинат d- или dl-альфа-токофериловой кислоты. Раньше рекомендуемая суточная норма витамина Е выражалась в единицах. Этот термин был заменен эквивалентами альфа-токоферола (альфа-ТЕ) или миллиграммами (мг) d-альфа-токоферола. Одна единица эквивалентна 1 мг dl-альфа-токоферола ацетата или 0,6 мг d-альфа-токоферола. Большинство продуктов, доступных в магазинах, по-прежнему обозначаются в единицах.

Нормальное суточное рекомендуемое потребление в миллиграммах (мг) эквивалентов альфа-токоферола (мг альфа-ТЕ) и единиц витамина Е обычно определяется следующим образом:

Информация об этом витаминно-е-оральном пути

Лиц	США	Канада
мг альфа-TE	Квартир	мг альфа-ТЕ	Квартир
Младенцы и дети От рождения до 3 лет возраст	3–6	5–10	3–4	5–6.7
От 4 до 6 лет	7	11,7	5	8,3
От 7 до 10 лет	7	11,7	6–8	10–13
Подростки и взрослые мужчины	10	16,7	6–10	10–16.7
Подростки и взрослые женщины	8	13	5–7	8,3–11,7
Беременные женщины	10	16,7	8–9	13–15
Кормление грудью самок	11–12	18–20	9–10	15–16.7

Этот продукт доступен в следующих лекарственных формах:

• Таблетка жевательная
• Планшет
• Решение
• Капсула, заполненная жидкостью
• Жидкость
• Масло
• Капсула

Последнее обновление частей этого документа: 1 февраля 2021 г.

Авторские права © IBM Watson Health, 2021 г. Все права защищены. Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.

.

5 витаминов, которые могут вам понадобиться в большем количестве, и где их получить – Health Essentials от Cleveland Clinic

К счастью для нас, в отличие от наших предков, мы обычно не так обеспокоены серьезными заболеваниями, связанными с дефицитом витаминов. Мы больше осведомлены о том, что для нас хорошо. Благодаря улучшенному распределению мы стали более доступными для здоровой пищи. Мы придумали, как добавлять витамины в пищу, если они не присутствуют в ней естественным образом.А если мы придерживаемся сбалансированной диеты, мы обычно получаем более здоровую дозу необходимых нам витаминов.

Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Но это еще не гарантирует, что каждый получит все необходимые витамины и минералы, необходимые для защиты от хронических проблем со здоровьем», – говорит диетолог Мира Ллик, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.«Определенные медицинские условия, экономические или демографические факторы, влияющие на доступ к пище, этапы жизни и особые диеты, могут увеличить риск нехватки витаминов, что может поставить под угрозу ваше здоровье».

Здесь Илич объясняет витамины с повышенным риском недостаточного потребления, и, если вам их не хватает, как вы можете добавить их в свой рацион.

Витамин B12 (кобаламин)

Зачем он нужен – Витамин B12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови, а также способствует выработке энергии и ДНК в организме.Чтобы получить эти преимущества, вы должны уметь усваивать его должным образом. С возрастом в желудке становится меньше кислоты для расщепления белка и высвобождения витамина B12 из пищи. Кроме того, на абсорбцию могут влиять такие состояния, как болезнь Крона или лекарства, такие как ингибиторы протонной помпы, блокаторы h3 и лекарство от диабета метформин.

Как это получить – Людям старше 50 лет или другим лицам, которым грозит недостаточное количество витамина B12, следует спросить врача, следует ли им принимать добавки.Но обычно вы можете получить B12 через такие продукты, как:

• Рыба, например тунец, лосось и форель.
• Моллюски.
• Мясо.
• Птица.
• Яйца.
• Молоко.
• Молочные продукты, такие как сыр или обезжиренный греческий йогурт.
• Обогащенное соевое молоко.

«Для вегетарианцев и веганов – вы можете подвергаться большему риску из-за того, что в вашем рационе слишком мало B12», – говорит Илич. «Обогащенные продукты могут быть хорошими источниками. Только избегайте сладкого.”

Фолат и фолиевая кислота

Зачем он нужен – Фолиевая кислота – это общий термин, который используется для описания множества различных форм витамина B9. Витамин B9 – один из восьми витаминов группы B. Он важен для образования красных кровяных телец, а также для здорового роста и функционирования клеток. И особенно важно, чтобы женщины употребляли фолиевую кислоту в течение первых трех недель беременности, чтобы предотвратить врожденные дефекты.

Фолиевая кислота – это синтетическая форма фолиевой кислоты, которая используется в добавках и в обогащенных пищевых продуктах.(Обогащение – это процесс добавления витаминов и минералов в пищу.)

Как получить – Некоторым может быть трудно получить рекомендуемое дневное количество фолиевой кислоты только с пищей. «Имейте в виду, что многие из нас все еще не получают достаточного количества фруктов, овощей и бобовых – наших лучших источников фолиевой кислоты», – говорит Илич. «Однако увеличить ежедневное потребление может быть проще, чем вы думаете».

Вы можете получить больше фолиевой кислоты естественным путем, просто увеличив потребление этих продуктов:

• Листовые зеленые овощи.
• Фрукты – особенно цитрусовые, дыни и клубника.
• Фруктовый сок (Помните: чем меньше сахара, тем лучше).
• Бобовые, такие как сушеные бобы, чечевица и горох.

Поскольку нам нужна была дополнительная помощь в получении полного количества фолиевой кислоты и фолиевой кислоты в нашем рационе, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) также требует, чтобы фолиевая кислота была добавлена ​​для обогащения следующих продуктов (если она обогащена, она будет быть указанным на этикетке).

• Некоторые виды хлеба.
• Крупы ассорти.
• Мука.
• Кукурузная мука.
• Паста.
• Рис.
• Другие зерновые продукты (прочтите этикетки, чтобы узнать, содержат ли они фолиевую кислоту).

Витамин D

Зачем он вам – Получение достаточного количества витамина D имеет решающее значение для вашего организма, чтобы усваивать кальций, необходимый для здоровья костей и зубов. Дефицит витамина D также был связан с некоторыми видами рака и сердечными заболеваниями. Но в отличие от других витаминов, наш главный источник витамина D – это не еда, а солнце.Таким образом, к факторам риска низкого уровня витамина D относятся жизнь в высоких широтах, высокий уровень загрязнения воздуха или городской смог, плотное облачное покрытие, одежда, которая всегда закрывает вашу кожу, и обильное использование солнцезащитного крема (хотя оба эти фактора очень важны для защиты кожи от повреждения солнцем. ) и более темная пигментация кожи.

Как это получить – Многие продукты сегодня обогащены витамином D, включая апельсиновый сок, молоко и сухие завтраки. Природные источники витамина D включают жирную рыбу, такую ​​как:

• Лосось.
• Селедка.
• Тунец.
• Сардины.
• Грибы.
• Яйца целиком.

Если вы не едите рыбу или эти продукты недоступны для вас, поговорите со своим врачом о добавке витамина D.

Витамин B6

Зачем он вам – Витамин B6 участвует почти в 200 биохимических реакциях в организме человека, но наиболее известен своей ролью в регулировании сна, аппетита и настроения. Он играет ключевую роль в когнитивных способностях и иммунной функции, а также помогает вырабатывать красные кровяные тельца.Хотя дефицит витамина B6 встречается редко, многие из нас (особенно пожилые) не получают Рекомендуемую суточную норму витамина B6.

Как получить – Смесь мяса, цельнозерновых, овощей и орехов может помочь. Другие продукты, богатые B6, включают:

• Запеченный картофель.
• Бананы.
• Курица.
• Бобы гарбанзо.
• Другие обогащенные продукты (проверьте этикетку, чтобы узнать, обогащены ли они).

Витамин А

Зачем это нужно – Витамин А важен для зрения, здоровой кожи и иммунитета.Он содержится в предварительно сформированном витамине А (ретиноле) и бета-каротине, который превращается вашим организмом в активную форму витамина А.

Как его получить – Зеленые овощи и оранжевые или желтые овощи и фрукты являются хорошими источниками бета-каротина:

• Морковь.
• Сладкий картофель.
• Зимний сквош.
• Шпинат.
• Брокколи.

Другие продукты, богатые предварительно сформированным витамином А:

• Яйца.
• Молоко.
• Масло сливочное.
• Сыр.
• Печень.

«При здоровом, сбалансированном питании, включающем в себя добавление продуктов, которые естественным образом содержат недостающие витамины, обогащенных продуктов и добавок в некоторых случаях, – говорит Ллик, – вы можете в кратчайшие сроки получить необходимое количество витаминов».