Замена продуктов питания таблица: Замена продуктов

Содержание

Замена продуктов

Каждая женщина сталкивалась с ситуацией, вроде встречи старой ненавистной «подруги», которая не преминула отметить, что вы поправились на пару килограмм, да и в общем, выглядите уставшей…

Да, я устала, потому что работаю с утра до ночи, а все свободное время посвящаю семье и детям, куда уж мне до себя. 

И после такой встречи, невольно задумываешься, а может стоит посмотреть на себя в зеркале чуть дольше пары секунд в день, чтобы понять, что надо что-то менять.

В таблице хотелось бы поделиться рекомендациями по замене привычных продуктов на продукт полезный, с этого начинается путь к составлению индивидуального рациона правильного питания, чтобы всегда чувствовать себя на высоте.   

Таблица замены продуктов

Привычный продукт

Полезный продукт

Майонез

Сметана, лимонный сок, растительное масло, греческий йогурт, творог

Сыры

Только твердые нежирные сорта до 20%

Колбасы

Запеченные со специями грудки курицы или индейки, буженина из говядины

Хлеб

Только цельнозерновой хлеб  

Жаренные блюда

Запеченные, тушеные, на пару, на гриле

Соления

Салаты из свежих овощей  

Печенье, конфеты

Горький шоколад, сухофрукты, орехи, Кедровые десерты Арго

Газированная сладкая вода

Минеральная негазированная вода   

Чтобы начать правильно питаться, этих изменений будет достаточно. Одна неделя питания, с учетом небольших изменений, даст видимые результаты. Организм начнет постепенно очищаться и все плюсы правильного питания будут видны, буквально, у вас на лице.

Не забывайте о физических нагрузках и потреблении минимум двух литров чистой воды в день, это поможет вам немного отвлечься от желания съесть что-нибудь еще и позволит пищеварительным и жиросжигающим процессам организма работать, как часы.

Поверьте, увидев первые результаты соблюдения рациона правильного питания, у вас появится больше мотивации и желания продолжать худеть и преображаться с каждым днем все больше и больше.                          

Что с чем есть: совместимость продуктов, рейтинг лучших и худших сочетаний

Некоторые заболевания пищеварительной и эндокринной системы, проблемы с кожей и волосяным покровом возникают из-за игнорирования правильного питания. Многие из нас привыкли готовить блюда из несочетаемых продуктов, что приводит к различным сбоям в организме.

Принцип пищевой совместимости заключается в том, что питательные вещества одного продукта отлично дополняются компонентами другого. В результате они лучше усваиваются и приносят больше пользы организму.

Но этот феномен может сработать и в обратную сторону. К примеру, яйца хорошо гармонируют с овощами, говядина с морковью, а томаты с авокадо. А вот сочетание картофеля с кислыми огурцами может привести к неприятным последствиям. Рассмотрим, какие продукты стоит есть в паре, а каких комбинаций лучше избегать.

Топ-3 идеально совместимых продуктов

Сперва перечислим топ дуэтов, которые приятно порадуют тех, кто стремится получать максимальную пользу от употребляемой еды.

Яйца + овощи

В состав розовых, красных, желтых и черных овощей входит бета-каротин, преобразуемый в организме в витамин A. Он улучшает состояние сосудов, сердца и нейтрализуют действие свободных радикалов – главных виновников преждевременного старения кожи.


Внимание! Каротиноиды растворяются в жирах, поэтому яйцо может стать отменным помощником в их усвоении. Не зря в заведениях общественного питания овощные салаты часто подаются с дольками отварного яйца.

Рыба + зелень

В рыбе много витамина D, который жизненно важен, так как отвечает за здоровье костных тканей. Но усваивается он только в присутствии кальция. Его много как раз-таки в свежей зелени и кудрявой капусте.


Белый или зеленый чай + лимон

Белый и зеленый чаи – отличные источники природных антиоксидантов, замедляющих старение кожи. Содержащийся в лимоне витамин C улучшает их всасывание в организм.


Самые вредные сочетания продуктов

Ни в коем случае нельзя сочетать друг с другом:

  • Картофель + томаты любого цвета. Может произойти химическая реакция между картофельным крахмалом и кислотой из помидоров, в результате чего оба продукта утратят полезные свойства.
  • Блинчики + апельсиновый сок. Причина та же.
  • Арбуз + соленая еда. Такой дуэт может привести к задержке жидкости в организме и появлению отеков.

Таблица совместимости продуктов

Для наглядности предлагаем вашему вниманию таблицу сочетаемости продуктов. Она поможет вам составить идеальное сбалансированное меню и начать получать максимум пользы от еды.

Обозначения: «+» – хорошо, Н – нормально, «-» – плохо сочетаемые.

Название продукта

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Мясо, птица и рыба

1

 

-

-

-

-

-

-

-

-

Н

+

-

-

Зернобобовые

2

-

 

Н

-

+

-

-

-

Н

+

+

-

-

Сливки, масло сливочное

3

-

Н

 

-

-

-

-

Н

+

+

+

-

+

Яйца

4

-

-

-

 

-

-

-

-

-

Н

+

-

-

Масло растительное

5

-

+

-

-

 

-

-

-

+

+

+

Н

+

Кисломолочные продукты

6

-

-

-

-

-

 

-

-

-

+

+

+

Н

Сладости и сахар

7

-

-

-

-

-

-

 

-

-

-

+

-

-

Молоко

8

-

-

Н

-

-

-

-

 

-

Н

-

Н

-

Картофель и крупы

9

-

Н

+

-

+

-

-

-

 

+

+

-

-

Крахмалистые овощи

10

Н

+

+

Н

+

+

-

Н

+

-

+

Н

Н

Некрахмалистые овощи

11

+

+

+

+

+

+

+

-

+

+

 

+

+

Сладкие фрукты

12

-

-

-

-

Н

-

-

Н

-

Н

+

 

Н

Кислые фрукты и томаты

13

-

-

+

-

+

Н

-

-

-

Н

+

Н

 

 

Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд. Таблица 36. Страница 1

страницы: 1 2 3 4 5

Таблица 36
№ п/п Наименование заменяемых продуктов Масса продуктов брутто, кг Наименование заменяющих продуктов Эквивалентная
масса
продуктов брутто, кг
Кулинарное использование
1 2 3 4 5 6
24 Молоко коровье пастеризованное цельное 1,00 Молоко коровье пасте ризованное нежирное
(с увеличением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого
на 0,04 кг)
1,00 В супах, соусах, блюдах из яиц, сладких блюдах, мучных изделиях, кашах
25 То же 1,00 Молоко коровье
цельное сухое
0,12 В супах, соусах, блюдах из яиц, сладких блюдах, мучных изделиях, овощных блюдах, напитках и др.
26 Молоко коровье пастеризованное цельное 1,00 Молоко коровье обезжиренное сухое
(с увеличением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого
на 0,04 кг)
0,09 В супах, соусах, сладких блюдах, блюдах из яиц, мучных изделиях, кашах
27 То же 1,00 Сливки сухие
(с уменьшением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого
на 0,042 кг)
0,16 В молочных кашах и мучных кулинарных изделиях
28 То же 1,00 Молоко цельное сгущенное с сахаром
(с уменьшением закладки в рецептуре сахара
на 0,17 кг)
0,38 В сладких блюдах и напитках (кроме молочных коктейлей)
29 То же 1,00 Молоко сгущенное стерилизованное в в банках 0,46 В супах, соусах, сладких блюдах, мучных изделиях и напитках
(кроме молочных коктейлей)
и др.
30 То же 1,00 Сливки сгущенные с сахаром
(с уменьшением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого на 0,07 кг и сахара
на 0,18 кг)
0,48 В молочных кашах, мучных изделиях
31 Творог жирный (содержание жира не менее 18%) 1,00 Творог полужирный
(содержание жира не менее 9%) - с увеличением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого
на 0,12 кг
0,88 В кулинарных изделиях и блюдах из творога
32 Творог полужирный (содержание жира не менее 9%) 1,00 Творог нежирный
(с увеличением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого
на 0,11 кг)
0,89 В кулинарных изделиях и блюдах из творога
33 То же 1,00 Масса творожная полужирная без наполнителей
(с увеличением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого на 0,03 кг и уменьшением закладки сахара
на 0,16 кг)
0,933 То же
34 Раки речные 1,00 Креветки 1,0 В холодных и вторых горячих блюдах из морепродуктов
35 Визига сырая 1,00 Визига вяленая 0,25 В супах и фаршах
36 Дрожжи хлебопекарные прессованные 1,00 Дрожжи
хлебопекарные сухие
0,25 Для приготовления напитков, мучных изделий
37 Сухари панировочные пшеничные из муки 1-го сорта 1,00 Хлеб пшеничный из муки не ниже 1-го сорта 1,56 Для панирования кулинарных изделий
38 Сахар-песок 1,00 Рафинадная пудра 1,00 В сладких блюдах, запеканках, пудингах
39 Сахар-песок 1,00 Мед натуральный 1,25 В напитках, киселях, муссах, желе
40 Крахмал картофельный сухой (20%-ной влажности) 1,00 Крахмал картофельный сырец
(50%-ной влажности)
1,60 В киселях, сладких супах
41 Крахмал картофельный 1,00 Крахмал кукурузный 1,50 В молочных киселях, желе
42 Картофель свежий продовольственный 1,00 Пюре картофельное сухое 0,25 В супах-пюре, блюдах из отварного протертого картофеля
43 Брюква столовая свежая 1,00 Кольраби свежая 1,22 В заправочных супах, гарнирах, блюдах из овощей
44 Горошек зеленый (консервы) 1,00 Горох овощной
(лопатка) свежий
0,82 В холодных блюдах, супах, овощных блюдах, гарнирах
45 То же 1,00 Фасоль овощная
(лопатка) свежая
0,82 То же
46 То же 1,00 Зеленый горошек свежий быстрозамороженный 0,71 То же

страницы: 1 2 3 4 5

Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд. Таблица 36. Страница 2

страницы: 1 2 3 4 5

Таблица 36
№ п/п Наименование заменяемых продуктов Масса продуктов брутто, кг Наименование заменяющих продуктов Эквивалентная
масса
продуктов брутто, кг
Кулинарное использование
1 2 3 4 5 6
1 Яйца без скорлупы 1,00 Яичный порошок 0,28 В блюдах из яиц, запеканках, мучных изделиях, для панирования изделий, в сладких блюдах
2 То же 1,00 Яичный меланж мороженый 1,0 То же
3 Жиры животные топленые пищевые 1,00 Жир топленый сельскохозяйственной птицы 1,0 В блюдах и изделиях из сельскохозяйственной птицы, дичи и мяса
4 То же 1,00 Масло коровье топленое 1,02 В супах, соусах, мясных, рыбных, овощных блюдах, гарнирах и др.
5 То же 1,00 Маргарин столовый 1,22 То же
6 Шпик 1,00 Внутренний жир сельскохозяйственной птицы (куриный) 0,93 В блюдах из птицы и дичи и изделиях из рубленого мяса
7 То же 1,00 Масло коровье топленое 0,82 В супах, гарнирах, паштетах
8 То же 1,00 Маргарин столовый 0,98 В супах, гарнирах, паштетах
9 Масло коровье несоленое, вологодское 1,00 Масло крестьянское 1,131 В кулинарных изделиях и блюдах (кроме заправки блюд при отпуске)
10 То же 1,00 Масло коровье любительское 1,06 То же
11 То же 1,00 Масло коровье соленое
(с уменьшением закладки соли в рецептуре на 0,02 кг)
1,00 В фаршах, блинах, оладьях
12 То же 1,00 Масло коровье топленое 0,84 В фаршах, блинах, оладьях и для заправки кулинарных изделий
13 То же 1,00 Жир топленый сельскохозяйственной птицы 0,83 В блюдах из птицы и дичи, бобовых, в рассыпчатых кашах
14 То же 1,00 Маргарин столовый 1,011 В кашах, блюдах из птицы и дичи (кроме заправки блюд при отпуске)
15 Маргарин столовый 1,00 Маргарин безмолочный 1,00 В овощных, рыбных, мясных блюдах, мучных изделиях и др.
16 То же 1,00 Масла растительные рафинированные 0,84 В рассыпчатых кашах, супах и блюдах из бобовых, в тесте для простых и столовых пирожков
17 Масло подсолнечное 1,00 Масло арахисовое, кукурузное, соевое, хлопковое, оливковое 1,00 В холодных блюдах, мучных изделиях, маринадах, блюдах из рыбы и др.
18 Масло подсолнечное рафинированное 1,00 Масло подсолнечное нерафинированное 1,00 В маринадах, некоторых соусах, холодных, овощных, рыбных блюдах, мучных изделиях
19 Кулинарные жиры2 1,00 Пищевые топленые жиры (говяжий, свиной, бараний) 1,00 В блюдах из круп, мясных, рыбных, овощных и других блюдах
20 То же 1,00 Шпик 1,25 В супах, мясных, рыбных, овощных и других блюдах
21 То же 1,00 Масло коровье топленое 1,02 То же
22 То же 1,00 Маргарин столовый 1,22 В супах, мясных, рыбных, овощных и других блюдах
23 То же 1,00 Масло подсолнечное 1,00 В мясных, овощных, рыбных блюдах

страницы: 1 2 3 4 5

Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд. Таблица 36. Страница 4

страницы: 1 2 3 4 5

Таблица 36
№ п/п Наименование заменяемых продуктов Масса продуктов брутто, кг Наименование заменяющих продуктов Эквивалентная
масса
продуктов брутто, кг
Кулинарное использование
1 2 3 4 5 6
71 Пикули маринованные 1,00 Патиссоны маринованные 1,00 То же
72 Пастернак, петрушка, сельдерей корневые свежие 1,00 Белые коренья
петрушки, сельдерея и пастернака сушеные
0,15 В супах, соусах, при тушении мяса, рыбы, овощей
73 Петрушка
корневая свежая
1,00 Белые коренья петрушки пассерованные быстрозамороженные
(с уменьшением закладки в рецептуре маргарина
на 0,07 кг)
0,48 То же
74 Перец сладкий стручковый 1,00 Перец сладкий маринованный целый 1,53 В холодных, овощных блюдах, гарнирах
75 То же 1,00 Перец сладкий маринованный половинками 1,4 В холодных, овощных блюдах, гарнирах
76 Помидоры свежие 1,00 Томатное пюре
с содержанием сухих веществ 12%
0,46 В супах, соусах и при тушении овощей
77 То же 1,00 Томатное пюре с со держанием сухих веществ 15% 0,37 То же
78 То же 1,00 Сок томатный натуральный 1,224 В супах, соусах и при тушении овощей
79 То же 1,00 Консервы.
Томаты натуральные целые (округлые плоды)
1,70 В холодных блюдах и гарнирах
80 То же 1,00 Консервы.
Томаты натуральные (сливовидные плоды)
1,42 То же
81 Репа
столовая свежая
1,00 Брюква
столовая свежая
0,96 В заправочных супах, гарнирах, блюдах из овощей
82 То же 1,00 Кольраби свежая 1,18 То же
83 Свекла
столовая свежая
1,00 Свекла столовая сушеная 0,13 В борщах и свекольниках
84 То же 1,00 Свекла гарнирная или маринованная (консервы) 1,40 В блюдах, где используется свекла столовая свежая
85 То же 1,00 Свекла бланшированная быстрозамороженная 0,80 То же
86 Чеснок свежий 1,00 Приправа чесночная
(с уменьшением закладки соли в рецептуре
на 0,25 кг)
1,04 В блюдах, где используется чеснок свежий
87 Грибы
белые свежие
1,00 Шампиньоны свежие 1,07 В супах, соусах, вторых блюдах и фаршах
88 Шампиньоны свежие 1,00 Грибы белые сушеные 0,27 В супах, соусах, вторых блюдах и фаршах
89 То же 1,00 Шампиньоны консервированные 0,71 То же
90 Яблоки свежие 1,00 Яблоки целые, половинками, чертвертушками (бланшированные в сахарном сиропе) быстрозамороженные 0,8/0,735 В сладких блюдах
91 Ткемали свежие (алыча мелкоплодная) 1,00 Лаваш фруктовый 0,25 То же
92 Брусника свежая 1,00 Клюква свежая 1,00 В салатах из капусты и в сладких блюдах
93 Урюк 1,00 Курага, кайса 0,75 В пудингах, соусах, сладких блюдах
94 Виноград сушеный (изюм, сабза) 1,00 Цукаты, кайса, курага 1,00 То же
95 Ядро ореха миндаля сладкого 1,00 Ядро грецких орехов, фундука, арахиса 1,00 В сладких блюдах, пудингах

страницы: 1 2 3 4 5

Замена мясных продуктов по жизненно необходимым пищевым веществам. Часть I. Белки

Вероятно, сам факт названия статьи может вызывать удивление: какие в мясе могут быть жизненно необходимые вещества, ведь это же вредный продукт? И все же мясо – это продукт, и тело извлекает из него питательные вещества. Нельзя полагать, что задача вегетарианца сводится лишь к тому, чтобы убрать мясные продукты из питания, при этом не заменять те полезные вещества, которое тело извлекало из мяса. Многие люди в попытке убрать из своего питания мясные продукты терпят неудачу – ощущают головокружение, головные боли, нервозность, непреодолимую тягу к мясным продуктам, не могут наесться без мяса, теряют мышцы, у них выпадают волосы, ухудшается состояние зубов. Фактически все это – внешние проявления недостаточности питания, и именно по этой причине многие критикуют вегетарианство.

Меня зовут Марина Щелокова, я диетолог, имею опыт сыроедения около 6-ти лет, и на личном опыте ощутила, к каким неблагоприятным последствиям приводит дефицит питательных веществ. Мне удалось успешно восстановить свое здоровье, оставаясь на вегетарианстве, и теперь я консультирую других людей по вопросам сбалансированного вегетарианского питания. В этой статье на основе собственного опыта и опыта людей, которые ко мне обращаются, я опишу, как освободиться от мясных продуктов, получить при этом пользу и минимизировать нежелательные последствия. Эта статья будет полезна тем, кто хочет сократить количество мясных продуктов, освободиться от них или тяги к ним, или тем, кто уже является вегетарианцем и желает усовершенствовать свое питание.

Как известно из биохимии, любой продукт – это совокупность химических веществ. При помощи пищеварения организм извлекает эти вещества из продуктов, а затем использует их в своих нуждах. При этом одни пищевые вещества влияют на тело больше, другие – меньше. Исследования выявили вещества, в случае отсутствия или недостатка которых здоровье ухудшается. Эти вещества названы «незаменимыми», к ним относятся 4 группы веществ:

I группа – макронутринеты:

белок – 8 аминокислот (для детей – 10 аминокислот),

жир – 4 вида жирных кислот и их производная – холестерин,

углеводы – 2 вида углеводов,

II группа – 15 минералов  

III группа – 14 витаминов

IV группа – пищевые волокна

В этой статье мы проследим, какие из этих веществ содержатся в мясе животных и птиц, и узнаем, как заменить их другими продуктами – источниками этих пищевых веществ.

Остальные пищевые вещества, содержащиеся в продуктах, влияют на тело в меньшей степени, и при их недостатке существенных изменений в здоровье не выявлено. Они называются «заменимыми» или минорными компонентами питания, мы не будем касаться их в этой статье.

Часть I. Замена мясных продуктов по макронутриентам (белки, жиры, углеводы)

Давайте посмотрим, какие незаменимые вещества содержатся в мясных продуктах и сравним со средним содержанием этих же веществ в растительных продуктах. Начнем с макронутриентов. 

1.     Замена мясных продуктов по белкам

Разберем содержание белков в мясных продуктах и варианты их замены другими продуктами. В таблице ниже представлено сравнительное количество основных питательных веществ в мясе и органах животных и птиц по сравнению со средними значениями этих же веществ в растительном питании. Красным цветом обозначен недостаток питательных веществ в растительных продуктах по сравнению с мясными продуктами, зеленым – избыток.


Здесь и далее:

В строке 1 – среднее содержание пищевых веществ в мышцах и органах животных и птиц

В строке 2 – максимальное количество пищевого вещества, который можно получить из мясных продуктов

В строке 3 – среднее количество пищевого вещества в растительных продуктах, включая злаки, бобовые, орехи, семена, фрукты и ягоды, овощи и травы, грибы

В строке 4 – максимальное количество пищевого вещества, который можно получить из растительных продуктов

В строке 5 – растительный продукт-чемпион, который содержит максимальное количество пищевого вещества из группы растительных продуктов

Итак, мы видим, что в среднем по калорийности растительные продукты не уступаю животным. Поэтому при переходе на растительное питание нет необходимости дополнять питание особыми высококалорийными растительными продуктами.

По белку ситуация иная: мы видим, что среднее содержание белка в растениях в 3 раза ниже, чем в животных продуктах. Соответственно, если намеренно не заменять мясо другими белковыми продуктами, то при сокращении или освобождении питания от мяса, в тело начнет поступать меньше белка и высок риск получить симптомы белковой недостаточности.

Как проявляется белковая недостаточность и как проверить у себя? Для этого рассмотрим, зачем тело используется белок, – отсюда увидим, как на практике проявляется его недостаток:

1. Белок – строительный материал. 

Однажды ко мне обратился спортсмен, бывший чемпион одной из республик СССР по легкой атлетике. Проблем состояла в том, что 1,5 года назад он перешел на растительное питание. Даже не участвуя в соревнованиях, он продолжал интенсивно тренироваться, однако обнаружил, что прежние физические нагрузки при переходе на растительное питание даются ему с трудом, и количество повторов упражнений начало снижаться. В чем здесь дело и как решить проблему?

Дело в том, что тело состоит из десятков триллионов клеток, каждая клетка имеет свою продолжительность жизни. Продолжительность жизни клетки зависит от работы, которую она выполняет (например, клетка печени живет 300 дней, клетка крови – 4 месяца). Умершие клетки необходимо регулярно заменять. Для производства новых клеток телу нужны вода и белок. Иными словами, тело – вечная стройка, и для этой стройки постоянно нужны вода и цемент. Белок выполняет роль цемента в теле. Нет белка или его мало – клетки не пополняются, в результате тело медленно разрушается, в том числе и мышцы, и человек уже не в состоянии выполнить тот объем физических упражнений, которые выполнял раньше.

2. Белок – ускоритель процессов.  

Недавно ко мне обратилась женщина, которая 9 лет была на растительном питании, ела относительно немного, и не смотря на это набирала вес. При росте 165 см ее вес стремился к 95 кг. Все ее попытки исправить ситуацию не приводили к результату, максимум, чего ей удавалось добиться – это удерживать вес на одном уровне. После того, как она увеличила белок в питании, вес начал снижаться, несмотря на то, что общая калорийность питания повысилась.

Дело здесь в том, что в теле непрерывно идут обменные процессы – вещества поступают в клетку и там преобразовываются в другие вещества, сумма этих процессов называется обменом веществ. При этом неиспользованные вещества откладываются в запас, в основном, в жировую ткань. Белок ускоряет все обменные процессы, и когда в тело приходит мало белка, то процессы не ускоряются, идут медленнее, соответственно, скорость обмена веществ снижается, появляется больше неиспользованных пищевых веществ, которые больше откладываются в жировую ткань. Внешне снижение скорости обмена веществ наблюдается в наборе веса на фоне скудного питания, вялости, замедленности реакций и всех процессов, в том числе мыслительных, общей заторможенности.

3. Белок – основа пищеварительных ферментов. 

Ко мне обратилась девушка – после 4-х лет растительного питания она стала замечать, что продукты стали хуже перевариваться. Сначала стали плохо перевариваться молочные продукты, она прекратила их есть, подумав, что, вероятно, тело само хочет освободиться от молока. Затем начались проблемы и с растительными продуктами – сначала орехи вызывали тяжесть в области желудка и тошноту, потом то же самое произошло со злаками, дошло до того, что она с трудом могла переварить банан, и все продукты была вынуждена есть отдельно друг от друга, перейдя на вынужденное раздельное питание. Сначала она подумала, что, вероятно, так и должно быть, пока не стала замечать, что состояние ее здоровья ухудшается, – она стала быстро уставать, чувствовала сонливость, трудно было сосредоточиться на работе, волосы стали тусклыми, начали болеть зубы, стало меньше сил, вес снизился до такой степени, что ей пришлось носить специальную одежду, чтобы казаться хоть немного толще. Мы постепенно дополнили питание – в первую очередь белками и другими веществами, в результате продукты стали перевариваться хорошо, за 8 месяцев девушка вернула нормальный вес и обрела бодрость.

В этой ситуации речь также идет о белковой недостаточности. Пищеварение осуществляется в большей степени за счет пищеварительных ферментов. Пищеварительные ферменты – это тоже белки. Поэтому, когда в питании недостаточно белков, то вырабатывается мало ферментов, в результате плохо переваривается пища, что ведет к расстройствам пищеварения, сокращению видов продуктов в питании, плохому усвоению даже тех из них, которые удалось переварить.

4. Белок – транспорт минералов. 

Почти всех, кто обращается ко мне, находясь на растительном питании, я прошу сделать анализ волос на микроэлементы. Анализ волос показывает уровень незаменимых элементов в теле за период 6-8 месяцев. К сожалению, нередки ситуации, когда один или несколько таких элементов оказывается в дефиците. Этот дефицит вызван, с одной стороны, недостатком самих этих элементов в питании, с другой – плохим усвоением. От чего зависит усвоение минералов? Например, в тело поступил сельдерей, в сельдерее много натрия, пищеварение освободило натрий и теперь он готов зайти в клетку, однако натрий не может проникнуть самостоятельно, ему нужен транспортный белок. Если белка нет, значит, часть натрия пройдет транзитом, так и не попав в клетку. То есть пассажир (химический элемент) приехал, а автобуса (белка), который увезет его домой (в клетку), нет. Отсюда при дефиците белка возникает и дефицит элементов в теле.

Чтобы не доводить себя до белковой недостаточности при освобождении питания от мясных продуктов, замените белок из мяса белком из других продуктов. Какие продукты содержат достаточное количество белка, чтобы заменить мясо?

Содержание белка по видам продуктов


Из схемы видно, что белка много в рыбе, твороге, белке яиц и бобовых. Поэтому вместо мясных продуктов ешьте те белковые продукты, которые соответствует вашему типу питания на сегодняшний момент, как минимум, в тех же количествах, в которых вы ели мясо. В сыре, орехах и семенах (особенно тыквенных) также много белка, однако вместе с тем много и жира, поэтому если белок пополнять этими видами продуктов, то со временем вместе с белком в теле накопится жир, что приведет к избыточному весу.

Сколько белка нужно есть в день для нормальной работы? Практика и исследования показывают, что вне зависимости от типа питания удачным количеством для взрослого человека является 1г белка (не белкового продукта, а элемента) на 1 кг массы тела, для детей и спортсменов – это количество больше.

Чтобы получать такое количество белка с учетом других съеденных за день продуктов, получается, что каждый день нужно есть хотя бы один белковый продукт, например, если это творог, то в количестве 150-200г., если бобовые, то в количестве 70-150г. в сухом весе. Удачным решением будет чередовать белковые продукты – например, в один день есть творог, другой – чечевицу.

Часто пишут о том, что на вегетарианском питании нет необходимости в таком большом количестве белка, как на традиционном питании. Однако мой личный опыт и опыт людей, которые ко мне обращаются, ясно показывает несостоятельность подобных утверждений. Количество белка в день не зависит от типа питания. Если человек не следит за тем, чтобы заменить мясо другими белковыми продуктами ежедневно и в нужных количествах, то рано или поздно у такого человека наступают симптомы белковой недостаточности.

Также есть смысл учитывать не только общее количество белка, которое содержит данный продукт, но и состав белка.

Тело, получив белок, разбирает его на аминокислоты, как на кубики, чтобы потом эти аминокислоты сложить в нужном сочетании. Процесс напоминает построение дома из кубиков Lego. Например, нужно построить дом из 5-ти красных кубиков, 2-х синих и 4-х зеленых. При этом деталь одного цвета нельзя заменить на деталь другого цвета. И если у нас есть только 3 красных кирпича, то 2-х будет недоставать, и дом уже не построишь. Все остальные детали будут пролеживать без дела и пользы не принесут. Для тела наиболее важны 8 кубиков, то есть 8 аминокислот. Из них тело строит все виды клеток, которые ему необходимы. И если одного вида кубиков не хватает, то все остальные аминокислоты тело тоже не сможет использовать полноценно. Важно и количество аминокислот, и пропорции в которых они сочетаются друг с другом. По тому, насколько сбалансированы аминокислоты друг относительно друга, судят о полноценности белкового продукта.

Какой белковый продукт наиболее сбалансирован и содержит все 8 аминокислот в нужной пропорции? Всемирная организация Здравоохранения (ВОЗ) путем исследования выявило формулу идеального белка. Эта формула показывает, столько и какой аминокислоты должно в идеале для человека быть в продукте. Такая формула называется аминокислотный скор. Ниже представлена таблица соответствия аминокислотного состава разных белковых продуктов аминокислотному скору ВОЗ. Красным указан дефицит по сравнению с рекомендованным ВОЗ количеством.

Относительное содержание аминокислот в белковых продуктах

 

Абсолютное содержание аминокислот в белковых продуктах

 

Из таблиц видно, что:

1.      Ни в растительных, ни в животных продуктах не существует идеального белка для человека, каждый тип белка имеет свои «сильные и слабые стороны»;

2.   Невозможно получить идеальную аминокислотную формулу из одного вида белкового продукта, поэтому есть смысл составить разнообразное белковое питание и чередовать разнотипные белковые продукты. Например, если тело не сможет взять достаточное количество лизина из тыквенных семян, то у него будет шанс взять лизин, например, из чечевицы или творога;

3.     Мясо в отношении незаменимых аминокислот не содержит уникальных качеств, соответственно, при разумном подходе мясные продукты можно заменить сочетанием других типов белковых продуктов, что и подтверждается практикой.

4.     Мясо могло бы называться удачным белковым продуктом, если бы не имело столько минусов в виде гормонов, загнивания в кишечнике, лекарственных препаратов, содержащихся в мясе, и условий жизни животных и птиц на фермах, поэтому освобождение от мяса при условии его полноценной замены по каждому жизненно необходимому компоненту питания очищает тело, приносит пользу здоровью и сознанию.  

Телу не важна форма, ему важны питательные вещества, в случае белка – это аминокислоты. Поэтому выберете для себя те продукты, которые для вас приемлемы и ешьте их каждый день в нужном количестве.

Заменять один продукт на другой лучше постепенно. Если вы раньше ели мало бобовых, то телу нужно время, чтобы научиться получать аминокислоты из бобовых. Дайте телу время научиться выполнять новую для него работу. Лучше постепенно снижать количество мясных продуктов, одновременно увеличивая количество заменяющих их продуктов. Согласно исследованиям, изменение обмена веществ занимает около 4-х месяцев. При этом сначала новые продукты не будут казаться аппетитными. Это происходит не потому что вкус посредственный, а потому что тело не привыкло, оно не стимулирует ваш аппетит гормонально. Нужно просто пройти этот период, примерно через 2 недели новые продукты начнут казаться вкусными. Действуя вдумчиво и последовательно, вы добьетесь успеха.  

О замене мясных продуктов по другим необходимым для здоровья пищевым веществам читайте в следующих частях статьи.

Марина Щелокова

https://vk.com/id88545583

Рейтинг лучших заменителей еды 2021 года

Вы замечаете, что прибегаете к фаст-фуду и нездоровым перекусам, когда находитесь в пути? В таком случае, возможно, вы захотите попробовать коктейль, заменяющий еду.

Если вы слишком активны для настоящего обеда или ищете универсальное решение для похудания, коктейль-заменитель еды - отличная альтернатива нездоровой пище. Вместо того, чтобы беспокоиться о том, как создать сбалансированное питание, не переусердствуя с калориями, вы можете просто выпить коктейль и быть уверенным, что он подпитает ваше тело и поможет вам оставаться (или похудеть).

Наша исследовательская группа оценила лучшие коктейли-заменители еды ниже:

Рейтинг

1. Idealshake

Нажмите здесь, чтобы получить самую низкую цену

Idealshake создал лучший коктейль для замены еды для большинства людей, потому что он восхитителен, богат белком и поливитаминами, и заставит вас чувствовать себя «сытым» на несколько часов.

Результат: еда с высоким содержанием белка, которая ускорит ваш метаболизм и даст вам больше энергии.

(в нем также идеальное соотношение белков, углеводов, клетчатки и жиров)

Это позволяет контролировать голод. и наращивают мышцы.

Это все равно, что есть действительно здоровую пищу с множеством поливитаминов, но в дороге.

(Плюс восхитительный сливочный напиток… так что никаких ощущений «лишения»)

Bodynutrition.org - это коктейль №1 для замены еды.

Нажмите здесь, чтобы получить самую низкую цену

2. ORGANIFI Complete Protein

Нажмите здесь, чтобы получить самую низкую цену

Примечание: мы связались с Organifi, и они были достаточно любезны, чтобы связать нас с эксклюзивным купоном для наших читателей: используйте код купона BN15 при оформлении заказа, чтобы получить дополнительные 15% от общей суммы покупки.

Organifi Complete Protein - это полностью сбалансированный органический заменитель пищи, предназначенный для улучшения пищеварения, контроля тяги и обеспечения вас белком в одной добавке.

Он сделан на основе органического горохового протеина, поэтому идеально подходит как для вегетарианцев, так и для веганов, а также для мясоедов. В нем есть киноа для флавоноидов и добавлен белок. Тыквенные семечки и кокосовые орехи подавляют аппетит и содержат магний, аминокислоты, железо и клетчатку. Полноценные пищевые витамины и ферменты пищеварения, чтобы гарантировать, что вы не только получите лучшие ингредиенты, но и ваше тело сможет извлечь из них максимум пользы.

В нем всего 2 грамма сахара, вместо этого он подслащен натуральными фруктами монаха и ванилью. Он органический, без глютена, сои, без молочных продуктов, подходит для кето и веганов.

Это отличный заменитель еды, который будет поддерживать ваше тело в максимальной работоспособности в течение всего дня, помогая вам либо сбросить вес, либо просто быстро перекусить.

3. Обильное питание

Нажмите здесь, чтобы получить самую низкую цену

Ample - кремообразный (и восхитительно пенистый) сбалансированный напиток для тех, кто любит здоровый образ жизни.

Ample сочетает в себе протеин, жиры, клетчатку, органическую зелень и пробиотики для универсального коктейля, заменяющего приём пищи.

Немного приземленный, но, если вас это устраивает, он, вероятно, самый полезный для здоровья в списке.

Сделано из настоящих продуктов. 25 г белка на порцию и всего 4 грамма сахара.

Тройка лучших рекомендаций.

4. МФУ Vega One

Проверить цену на Amazon

Vega One, состоящий из 100% веганского горохового и конопляного протеина и смеси зеленых порошков суперпродуктов, является идеальным выбором из чистых ингредиентов растительного происхождения.

Он содержит 20 граммов различных растительных белков и 6 граммов клетчатки, в том числе богатую пребиотиками клетчатку из корня цикория, инулин… и только 1 грамм сахара.

Он обладает небольшим пробиотическим действием: 1 миллиард КОЕ палочки коагулянтов и папаин, пищеварительный фермент папайи.

Он также соответствует 50% рекомендуемой нормы потребления многих витаминов и минералов из пищевых порошков, а не из добавленных или синтетических источников. Vega One - хороший выбор.

5. Сырая органическая еда Garden of Life

Проверить цену на Amazon

Garden of Life предлагает сырые, веганские, сертифицированные органические коктейли-заменители еды, в состав которых входят фирменные смеси из 44 суперпродуктов.Каждая 115-калорийная порция содержит 100% необходимого вам витамина B12, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов.

Отличное содержание протеина - 20 граммов на мерную ложку, а 7 граммов клетчатки превосходит большинство других заменителей еды на рынке. Что касается подсластителей, в него входит только натуральный подсластитель стевия.

6. Органический белок Orgain

Проверить цену на Amazon

Еще один полезный протеиновый коктейль: Orgain - хороший вариант, если в ваших обычных приемах пищи мало клетчатки или белка.С семенами чиа, инулином и экстрактом розмарина Orgain накачивает некоторые растения, чтобы улучшить ваше общее состояние здоровья.

Белок в коктейле получен из гороха и конопли, а густая кремовая текстура - из камеди акации, потенциально улучшающей флору кишечника, без каких-либо молочных продуктов. На вкус он сладкий, но с низким содержанием сахара - это благодаря подсластителю стевии.

7. Комплексный протеин и витамин Nature’s Bounty

Проверить цену на Amazon

В названии сказано все о протеине и витамине Nature’s Bounty Complete.Примерно из , которые вы получаете, - это белки и витамины - этот коктейль - еще один в жанре «протеиновый порошок плюс поливитамины», удовлетворяющий на 100% вашу потребность во многих витаминах; Тем не менее, ингредиенты не выходят за рамки простого флажка на этикетке питания.

Есть немного пробиотиков, коллагена, ферментов и льняного семени, но они кажутся скорее второстепенными, чем неотъемлемой частью конструкции коктейля из-за низких концентраций. В отличие от многих других коктейлей, заменяющих еду, этот продукт не содержит соевый белок.

8. Постное тело Labrada

Проверить цену на Amazon

Labrada - это решение для замены еды, предназначенное для энтузиастов фитнеса. Компания тщательно следит за балансом аминокислот и поставляет некоторые из наиболее эффективных источников белка (изолят и концентрат сывороточного белка, а также изолят молочного белка). Содержание клетчатки довольно хорошее, 7 граммов на порцию, но немного разочаровывает, когда в списке ингредиентов появляются «твердые вещества кукурузного сиропа» (читай: сахар!).

9. Подходящий и худой

Проверить цену на Amazon

В

Fit & Lean есть все: от порошков суперпродуктов до добавок для похудения, таких как гарциния камбоджийская, а также протеиновая смесь из нескольких различных источников протеина в каждой двух мерных ложках, порция 140 калорий. Овощные и фруктовые порошки этого заменителя еды содержат больше калия и клетчатки, чем большинство, но содержат такие ингредиенты, как каррагинан, сукралоза и ацесульфам калия.

10. Сойлент

Проверить цену на Amazon

Сойлент обещает не просто заменители еды, но и продукты , замену . Шейк - это детище мечты Кремниевой долины о научно сконструированной замене всех ваших диетических потребностей в одном месте. Тем не менее, есть некоторые опасения, если его использовать в качестве долгосрочного средства к существованию.

Для похудения он немного богат углеводами и сахаром, с повышенным содержанием сахара мальтодекстрином и другими.Сойлент содержит больше калорий, чем другие заменители пищи (400 калорий на бутылку), не содержит фруктовых и овощных ингредиентов и слишком мало содержит клетчатки - всего 3 грамма на порцию.

Победители категорий

Лучший коктейль-заменитель еды в целом: Idealshake

Idealshake с высоким содержанием белка, низким содержанием сахара и богатыми микроэлементами. Кроме того, у него отличный вкус. Это явный победитель для универсального коктейля-заменителя еды.

Лучший коктейль-заменитель еды для похудения: Vega One

Если вы заменили некачественный обед или завтрак коктейлем, заменяющим еду, чтобы похудеть, Vega One - отличный выбор благодаря высокому содержанию клетчатки и практически нулевому содержанию сахара. Имея большое количество витаминов и минералов, вам не будет недостатка и в микронутриентах.

Лучший коктейль-заменитель еды для набора веса: Orgain Organic Protein

Если вы пытаетесь набрать вес, вам нужен высококачественный белок, одновременно полезный и вкусный.Orgain выигрывает в обоих отделах, поставляя высококачественный растительный белок из нескольких источников, используя при этом стевию вместо сахара или искусственных подсластителей, чтобы избежать мелового вкуса, который вы получаете от некачественных коктейлей-заменителей еды.

Лучший заменитель еды для женщин: Organifi

Organifi подходит для веганов, содержит мало сахара и является отличным источником витаминов и минералов. Это отличный выбор для женщин, которые хотят заменить еду, но не хотят экономить на качестве питательных веществ.

Лучший коктейль для замены еды для мужчин: Ample Meal

Мужчины склонны перекусывать нездоровой пищей, если пропускают приемы пищи, поэтому Ample Meal - это такой отличный коктейль для замены еды для мужчин - он содержит высокую дозу белка, наряду с органической зеленью и пробиотиками, чтобы повысить общее качество вашего рациона.

Лучший протеиновый коктейль-заменитель еды: Organifi

Растительный белок

Organifi идеально подходит практически для всех, а благодаря сверхнизкому содержанию сахара и использованию полностью натуральных ингредиентов для ароматизации, это наш любимый выбор для коктейлей-заменителей пищи, ориентированных на белок.

Кому следует покупать коктейль-заменитель еды?

Заменитель еды - отличный выбор для двух категорий людей. Во-первых, если вы пытаетесь похудеть и вам сложно выбрать здоровую пищу, коктейль-заменитель еды - идеальное решение.

Обеспечивая сбалансированный источник макроэлементов, а также микроэлементов, вы можете просто заменить еду каждый день, когда вам трудно есть здоровую пищу, на коктейль-заменитель еды.

Завтрак и обед являются яркими примерами: график работы может затруднить получение качественного завтрака или обеда, поэтому многие люди прибегают к обработанным пищевым продуктам с высоким содержанием сахара, низким содержанием клетчатки и, как правило, с большим количеством рафинированных углеводов. Излишне говорить, что это плохая комбинация, когда дело касается похудения.

Другая категория людей, которым может помочь коктейль-заменитель еды, - это люди, которым нужен переносной и удобный способ получить здоровую пищу в дороге.

Путешествие может сделать здоровое питание настоящей болью, поэтому упаковка коктейля-заменителя еды может стать настоящей палочкой-выручалочкой.

Благодаря тому, что коктейли для замены еды содержат необходимые питательные микроэлементы, чтобы поддерживать ваше здоровье, и содержат достаточное количество белка, чтобы насытить и поддерживать энергию в течение дня, они являются идеальным решением для людей, которые не могут найти время, чтобы поесть. здоровое питание в течение напряженного дня, даже если они не обязательно пытаются похудеть.

Как мы заняли

При ранжировании лучших коктейлей для замены еды у нас было несколько критериев.Прежде всего, наши коктейли должны были быть настоящей заменой еды, а не просто сладким напитком.

Мы отказались от всего, что содержит слишком много сахара и слишком мало более сложных ингредиентов, таких как высококачественный белок и клетчатка.

Заменители еды, такие как SlimFast Original, не подошли по этой причине: слишком много сахара и почти нет белка или клетчатки.

После отбраковки продуктов, содержащих слишком много сахара и недостаточное количество других источников макроэлементов, мы также исключили продукты, в которых не было достаточного количества вещества для настоящей замены еды.

таких вариантов, как коктейли для замены еды Cute Meal Replacement Shakes, которые имеют очень низкую калорийность, недостаточно сытны, чтобы служить полноценной заменой еды. Хотя низкое потребление калорий является очевидной целью для похудения, вы не сможете пройти мимо, обед, состоящий всего из сотни калорий или около того - скорее всего, вы переедете во время следующего приема пищи или перекусите между приемами пищи.

После этого мы сокращали продукты, в которых слишком много искусственных ароматизаторов и красителей. Учитывая, сколько на рынке представлено первоклассных продуктов, которые в основном основаны на натуральных ингредиентах, больше нет никакого реального оправдания, кроме как срезать углы, для сильной зависимости от синтетических ингредиентов.По этой причине FitMiss Delight не вошел в финальную версию, несмотря на свою популярность.

Наконец, мы оценили оставшиеся коктейли-заменители еды в соответствии с нашими наиболее важными критериями хорошей замены еды.

Первым среди этих критериев было содержание белка: научно доказано, что белок является гораздо более эффективным средством для подавления аппетита, количество калорий за калорийность, чем жир или углеводы.

Это означает, что употребление 100 калорий белка заставит вас почувствовать себя более сытым и менее склонным к перееданию во время следующего приема пищи по сравнению с употреблением 100 калорий углеводов или жиров.

Более того, белок также обладает более сильным термогенным эффектом, чем углеводы или жиры: из-за более сложной молекулярной структуры аминокислот, из которых состоит белок, ваше тело должно сжигать больше энергии для расщепления белка, чем углеводы или жир.

Эти два свойства делают белок идеальным средством для похудания и подавления голода. Мы следовали конкретным рекомендациям исследований питания по идеальному потреблению белка для оптимального похудания и контроля аппетита.

Кроме того, мы искали коктейли-заменители еды, содержащие твердую клетчатку.Клетчатка также обладает эффектом насыщения (насыщения), поэтому продукты оценивались выше, если в них было больше клетчатки.

Наконец, мы убедились, что наши лучшие заменители еды также содержат все необходимые микроэлементы. Эти витамины и минералы не следует упускать из виду, если вы заменяете стандартную еду (которая может составлять треть ежедневного потребления питательных микроэлементов) на коктейль, заменяющий прием пищи.

Преимущества

Жидкие заменители еды легче потреблять, чем твердые. Доступны два различных типа заменителей пищи - твердые и жидкие, например, в случае предварительно упакованных блюд или батончиков по сравнению с коктейлями. Самый важный фактор, на который следует обратить внимание, - это удобство использования.

В то время как жидкие коктейли-заменители пищи легче потреблять и переваривать, твердые заменители пищи обеспечивают большее насыщение и напоминают обычный режим питания, поэтому они включены во многие программы по снижению веса.

В упомянутом выше исследовании сравнивается одинаковое потребление калорий, но в разных формах - батончики и батончики.встряхивает - и обнаружил, что те, кто пил свои калории, позже ели на 13% больше еды. Суть в том, что на этом высококонкурентном рынке у вас есть много вариантов, и вам следует выбрать вариант замены еды, который лучше всего соответствует вашим вкусам, расписанию и телу. Или просто выберите протеиновые батончики, если вам нужно больше перекусов, а не еды.

Жидкие коктейли сами по себе могут быть менее насыщенными, чем твердые заменители пищи, если содержание белка и клетчатки недостаточно высоко. Из-за давнего убеждения, что жидкие и твердые заменители пищи различаются по эффективности, было проведено исследование, чтобы определить, правда ли это (1).

В исследовании измерялись заменители жидкой и твердой пищи в отношении голода у взрослых, и результаты подтвердили то, что предполагалось ранее. Исследователи обнаружили, что жидкие заменители пищи не так сильно помогают обуздать голод у пожилых людей, что заставляет их есть больше

Заменители пищи работают лучше, чем диеты, основанные на депривации. Кажется, есть больше преимуществ, чем просто похудание для тех, кто хочет использовать диетический подход с заменой пищи (2).

В недавнем исследовании было измерено, насколько участники подвержены риску развития метаболических нарушений, сравнив тех, кто употреблял 2 заменителя пищи в день, с теми, кто придерживался более традиционных низкокалорийных диет с ограничением жиров.

И хотя мы можем рассматривать низкокалорийные диеты с низким содержанием жиров как стандарт, исследование показало, что замена еды помогает повысить уровень инсулина и лептина для здоровья, а также снизить другие факторы риска метаболических нарушений.

Короче говоря, диеты, заменяющие приём пищи, могут способствовать потере жира, особенно в средней части, и поддерживать баланс гормонов. Солидный беспроигрышный вариант.

Заменители пищи с высоким содержанием белка, похоже, сжигают больше жира. В другом исследовании измерялось влияние на потерю веса тех, кто употреблял в пищу продукты с высоким содержанием белка, и тех, кто придерживался более традиционной диеты (3).

Все участники исследования использовали частичную замену еды как форму потери веса. Хотя обе группы действительно сообщили о снижении массы тела и жира на животе, заметной разницы между ними в этой категории не было.

Тем не менее, диеты с высоким содержанием белка действительно привели к снижению общего количества жира в организме по сравнению с обычными диетами, поэтому, если вы ищете надежную замену еды, придерживайтесь той, которая имеет высокий уровень белка, чтобы помочь вам оставаться сытым. .

Заменитель еды поможет вам сохранить стройность и хорошую физическую форму в условиях повышенного стресса. Исследование показало, что работникам, находящимся в условиях повышенного стресса (например, правоохранительные органы, врачи, пожарные и т. Д.), 2 жидких заменителя пищи в день оказались эффективным способом похудеть.

Это важно для тех людей, которые работают на работе, требующей от них шустрости и хорошей устойчивости. К тому же это хороший способ сохранить общее состояние здоровья. Окружающая среда с высоким уровнем стресса часто наносит большой урон человеческому телу и может привести к появлению излишка жира в области живота.

Это из-за вашего не очень дружелюбного друга, кортизола. Известно, что кортизол высвобождается во время длительного стресса и связан с увеличением веса в средней части тела (13). Это означает, что у заменителей пищи есть потенциальные преимущества, связанные с весом, которые не следует принимать как должное.

Вместо этого следует рассмотреть возможность замены еды для тех людей, которые работают в среде, вызывающей уровень стресса и принуждения выше среднего.

По сути, если он помогает мужчинам и женщинам, которые круглосуточно работают в условиях высокого давления, спасать жизни, ловить преступников и тушить пожары, они также могут быть полезны для других, которые испытывают хронический стресс.

Заменители пищи помогут вам оставаться в форме. Другое исследование отметило, что участники, которые использовали заменители пищи, были более склонны весить меньше после 5 лет наблюдения (23), чем участники контрольной группы. В процессе похудения важно поддерживать новый вес, чтобы избежать повторного набора веса.

Следует отметить, что несколько других переменных могли привести к этим результатам, поэтому эту корреляцию нельзя рассматривать как причинную связь. Однако представление о том, что замена еды может помочь поддерживать здоровый вес, заслуживает дальнейшего изучения и внимания, особенно когда замена еды является эффективным и легким средством избавления от лишнего веса.

Заменители пищи могут быть более эффективными, если они содержат несколько видов белка. Два самых распространенных заменителя еды - это два разных типа белка: соя и сыворотка. Оба препарата имеют схожую эффективность, но отличаются по вкусу (5). В целом, вкус сывороточного протеина считается более ванильным, а соевый протеин имеет более сильный ореховый привкус.

Кроме того, было обнаружено, что сывороточный протеин является более гладким и более связным продуктом, чем соя, которая считалась более зернистой. Неудивительно, что это же исследование показало, что сывороточный протеин был более предпочтительным среди потребителей (5). Поскольку сывороточный протеин более гладкий и сладкий, он подходит для более широкого круга вкусов.

Вкус сои может быть ореховым или зернистым, но при этом иметь плотную и жесткую консистенцию, которая может оттолкнуть вкусовые рецепторы и ощущение во рту. Это делает сывороточный протеин популярным заменителем еды как в твердой, так и в жидкой формах, помимо того, что он широко используется в качестве добавки для тренировок.

Заменители пищи часто более питательны, чем то, что вы бы съели без них. Другое исследование сравнивало замену еды с обычными диетическими средствами и пришло к неожиданному выводу (6).

Хотя мы видели несколько исследований, которые утверждали, что заменитель пищи является более эффективным средством похудания, это исследование показало, что оно было сопоставимо с традиционными средствами похудания и не показало значительного снижения веса у большинства участников.

Тем не менее, это исследование действительно пришло к выводу, что участники, заменившие пищу, были более хорошо питались, чем участники традиционной диеты, из-за отсутствия у них баланса еды и диеты при сокращении калорий.

Это добавляет дополнительные преимущества тем, кто стремится похудеть, поскольку заменители пищи могут обеспечить более здоровый вариант питания, который позволяет улучшить личное здоровье.

Заменитель пищи поможет вам сэкономить деньги. В одном исследовании отмечается еще одна важная часть плана замены еды: его стоимость (7). При соблюдении диеты бывает трудно найти подходящие продукты, поскольку более здоровые продукты обычно стоят дороже.

На самом деле, в наши дни так легко покупать нездоровую фаст-фуд и нездоровую пищу, что покупка еды, которая не только дороже, но и требует больше времени и усилий для приготовления, побуждает многих людей отказаться от собственного здоровья ради удобства (и мы задаемся вопросом, почему наша уровень ожирения превышает 30%).

Это делает заменители пищи отличной альтернативой, потому что они обеспечивают все преимущества для здоровья, которые вы могли бы получить от низкокалорийной диеты, одновременно сокращая ненужные расходы и дополнительные усилия, связанные со здоровым питанием.

Заменители пищи поддерживают здоровый уровень сахара в крови. Поскольку было показано, что твердые и жидкие заменители пищи в некоторых отношениях различаются, было проведено другое исследование, чтобы измерить, как они могут различаться в влиянии на уровень глюкозы (сахара) в крови (8).

Хотя исследование действительно пришло к такому же выводу о том, что диеты, заменяющие жидкую пищу, не были столь полезны для пожилых людей, которые пытаются похудеть, оно дало другую важную информацию: ни одна из двух альтернатив не предлагает явного преимущества с точки зрения поддержания здоровья. уровень глюкозы. Нельзя сказать, что эти заменители пищи плохо влияют на уровень глюкозы - это как раз наоборот.

Вместо этого жидкие и твердые заменители пищи являются эффективным средством положительного воздействия на уровень глюкозы.Поддержание здорового уровня сахара в крови означает снижение риска развития диабета 2 типа и уменьшение набора веса со временем, это беспроигрышный вариант.

Казеиновый протеин может уменьшить жировые отложения. Недавние исследования показали, что коктейли, заменяющие казеин, приводят к несколько большей потере веса и дополнительному снижению жировых отложений на 2% по сравнению с соей (10).

Казеин - это более медленно усваиваемый белок, который может быть полезен для худеющих, желающих более длительное чувство сытости, но, возможно, проблематичен для пожилых людей, у которых замедлена или нарушена функция желудочно-кишечного тракта.Именно по этой причине сыворотка, комбинация белков и / или гидролизованный казеин (более быстро усваиваемая форма казеина) могут быть лучшим выбором для некоторых белков (24).

Заменители соевого шрота могут работать лучше, чем заменитель на основе молока. Исследования показали, что в некоторых отношениях заменители соевого шрота лучше, чем заменители молочного (11). Это связано с тем, что соя естественным образом содержит широкий спектр полезных для человеческого организма питательных веществ, таких как изофлавоны, семейство противораковых соединений (25).

Хотя молоко и молочные белки любят многие, в нем отсутствуют многие ценные витамины, минералы и другие питательные вещества, которые делают сою ценным продуктом питания и белковой добавкой для вашего здоровья. Молочные продукты и добавки также должны быть исключены людьми с аллергией на молоко и непереносимостью молочных продуктов или лактозы. У тех, кто может переносить молочные продукты, смесь сывороточного и соевого белков, а не только сыворотки или сои, обеспечила немного более длительную доступность аминокислот после тренировки для восстановления мышц (26).

Хотя сначала вы можете быть немного незнакомы со вкусом, вы обнаружите, что он имеет много положительных преимуществ для вашего здоровья в целом. Более того, большинство тех, кто переходит с молока на заменители соевого шрота, обнаруживают, что им действительно нравится вкус сои , а не после того, как они привыкают к ее уникальному вкусу.

Заменители соевого шрота снижают уровень триглицеридов в крови. Одно из самых больших преимуществ заменителей соевого шрота заключается в том, что они снижают уровень триглицеридов больше, чем заменители еды на основе молока (11).Хотя другие формы замены еды также полезны для вашего общего состояния здоровья, доказано, что только соя значительно улучшает количество триглицеридов и улучшает метаболизм.

Это означает, что заменитель соевого шрота может сыграть решающую роль в профилактике диабета, увеличения веса и сердечных заболеваний. По этой причине людям, желающим улучшить свое метаболическое здоровье, следует настоятельно рекомендовать замену соевой муки.

Остерегайтесь опасных травяных добавок в заменителях еды. Определенные заменители пищи, особенно с повышенным содержанием энергии или со списком растительных ингредиентов, могут быть опасными.

Хотя есть одни первоклассные бренды, другие содержат травяные добавки, которые могут мешать приему лекарств или взаимодействовать с другими продуктами, которые вы обычно едите. Например, кожура горького апельсина может усилить стимулирующее действие кофеина, что приведет к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым событиям из-за большей нагрузки на вашу сердечно-сосудистую систему (16).

Некоторые заменители пищи прыгают на опасную территорию, жертвуя своим здоровьем, чтобы сбросить несколько фунтов.Всегда знайте, что вы вкладываете в свое тело, чтобы оставаться в безопасности.

Некоторые этикетки с пищевыми продуктами могут вводить в заблуждение. Некоторые коктейли и батончики-заменители еды на самом деле содержат несколько порций. Если вы посмотрите на этикетку, ваш массивный 20-граммовый протеиновый батончик может быть идеальным для романтического угощения после тренировки для двоих, а не только для вас.

Помимо случайного переедания в два или в три раза больше калорий, вы можете переедать и остаток дня.

Исследователи изучают, как размер порции влияет на аппетит у пожилых людей, и обнаружили, что меньшие размеры порций (а также жидкая пища по сравнению с твердой) приводят к большему голоду и снижению насыщения (17).

Все это означает, что вы голодны и, вероятно, будете есть больше в течение дня, если будете придерживаться высококалорийной пищи или жидкостей с небольшими порциями.

Выбор правильного заменителя еды может зависеть от ваших целей в области физической подготовки и здоровья. Протеиновые коктейли и батончики, которые регулярно используются в качестве заменителя еды, часто употребляются в надежде нарастить мышечную массу и / или уменьшить жировые отложения.Без продуманной программы упражнений у ваших мышц не будет причин использовать дополнительный белок, который вы съели, и превращать его в твердые мышцы, поэтому набор мышц маловероятен (31).

Некоторые исследования показывают, что белковые добавки менее важны, чем общий диетический белок и качество силовых тренировок (29, 30). Тем не менее, заменители пищи, обогащенные белком, могут помочь сохранить мышечную массу даже при отсутствии физических упражнений (28).

При поднятии тяжестей или упражнениях с собственным весом заменители пищи могут стать отличным помощником в сокращении жировых отложений по мере наращивания мышечной массы, если заменители пищи обеспечивают по крайней мере умеренное потребление белка (19).Кроме того, некоторые исследования показали, что для штангистов сыворотка лучше сои в плане набора мышечной массы (20).

Побочные эффекты

Заменители еды довольно безопасны с точки зрения побочных эффектов. Они не несут в себе риска нервозности и беспокойства, которые могут возникнуть от таблеток для похудения с высоким содержанием кофеинсодержащих соединений, хотя их эффект потери веса, как правило, проявляется медленнее.

Единственные проблемы, на которые следует обращать внимание при употреблении коктейля-заменителя еды, - это непереносимость, аллергия и чувствительность к определенным ингредиентам.Главный из них - это молочные белки, которые довольно часто встречаются в коктейлях-заменителях еды.

Сывороточный протеин и молочный протеин являются очень популярными базами для определения содержания протеина в коктейлях-заменителях еды, но эти молочные продукты могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, чувствительных к молочным продуктам. Лучшим вариантом было бы поискать коктейль-заменитель еды, в котором вместо него используется веганский белок.

Рекомендуемая доза

Для большинства людей хорошая практика - начать с замены одного приема пищи в день коктейлем.Если вы слишком сильно полагаетесь на коктейли-заменители еды сразу, ваше тело может плохо адаптироваться.

Выберите еду, которую вы едите хуже всего - почти для всех, это завтрак или обед. В некоторых более агрессивных программах по снижению веса используется двух- или трехнедельный период, когда вы заменяете два приема пищи в день коктейлем, заменяющим прием пищи, но если вы не знаете, как ваше тело реагирует на конкретный заменитель пищи, по крайней мере, начиная с одного вероятно, лучшая стратегия.

FAQ

Q: Может ли коктейль-заменитель еды помочь вам похудеть?

A: Да, коктейль-заменитель еды - отличный способ похудеть, особенно если самым большим препятствием на пути к потере веса является отказ от нездоровой, обработанной пищи.

Вместо выпечки или обработанных закусок коктейль-заменитель еды может обеспечить способ контролировать потребление калорий и подавлять аппетит во время будущих приемов пищи.

Q: Какой лучший заменитель еды в Walmart?

A: Среди наших лучших вариантов коктейлей для замены еды лучшее, что вы можете получить в Walmart, - это IdealShake, который является нашим выбором номер один.

Нам нравится соотношение углеводов и белков 1: 1, а также высокое содержание витаминов и минералов в IdealShake; Эта комбинация делает его отличным выбором для вашего обычного завтрака или обеда.

Вы часто сможете найти некоторые из других наших лучших заменителей еды и коктейлей в Walmart, но, поскольку они регулярно продают наш выбор номер один, IdealShake - простой выбор.

В: Как приготовить дома хороший заменитель еды?

A: Несмотря на то, что на рынке имеется множество высококачественных заменителей еды, даже самые лучшие из них могут не соответствовать вашим потребностям.К счастью, дома легко приготовить коктейль для замены еды.

Первое, с чего следует начать, - это высококачественный источник протеина, например, протеиновый порошок с низким содержанием углеводов или органический протеиновый порошок. Неплохая идея - добавить небольшое количество клетчатки из чего-то вроде шелухи псиллиума, чтобы усилить чувство сытости от коктейля-заменителя еды.

Двойная комбинация клетчатки и протеина делает пищу очень полезной и сытной. Что касается содержания микронутриентов, возьмите порошок зеленого суперпродукта и добавьте его в свой домашний коктейль, заменяющий приём пищи, чтобы обеспечить получение высококачественных витаминов, минералов и фитонутриентов.

Их можно смешать с водой или добавить в смузи, чтобы получить легкий и полезный коктейль для самостоятельной замены еды.

В: На что следует обращать внимание в хорошем коктейле, заменяющем еду?

A: Есть несколько основных компонентов, из которых состоит высококачественный заменитель еды. Во-первых, это содержание белка. Достаточно ли он высокий?

Научные исследования показали, что добавление к стандартной диете не менее 30 граммов дополнительного белка является эффективным способом предотвратить восстановление веса после программы похудания.

В то время как ваш заменитель еды не обязательно должен содержать такое количество, он должен содержать не менее десяти граммов или около того белка. Помимо содержания белка, вы также должны проверить, сколько сахара в коктейле.

Более старые и более дешевые коктейли-заменители еды - это не более чем поливитамины в молочном коктейле, с большим количеством сахара и очень небольшим количеством калорий.

Это, скорее всего, приведет к увеличению веса, а не к потере веса. Держите содержание сахара ниже десяти граммов.Дополнительным, но часто упускаемым из виду ингредиентом является диетическая клетчатка - вы заметите, что во многие из наших лучших коктейлей-заменителей еды добавлено по крайней мере несколько граммов клетчатки, чтобы улучшить их действие, вызывающее чувство сытости, и замедлить скорость, с которой ваше тело поглощает калорийность коктейля-заменителя еды.

Наконец, убедитесь, что ваш коктейль-заменитель еды содержит твердое количество микронутриентов, таких как витамины группы B, антиоксиданты и минералы. Если вы заменяете прием пищи, вам нужно убедиться, что вы по-прежнему получаете необходимые питательные вещества, которые вы получали бы из обычной пищи.

В: Сколько калорий в коктейле-заменителе еды?

A: Среди наших лучших вариантов калорийность коктейля-заменителя еды составляет от 115 до 200 калорий на порцию. Поскольку большинство коктейлей для замены еды основаны на порошке, порция обычно составляет одну мерную ложку (предоставленную производителем) порошка.

Таким образом, вы можете с легкостью увеличить до 230 или 400 калорий, если вам нужна более сытная или более калорийная еда.

Низкокалорийный коктейль-заменитель пищи, очевидно, помогает сократить количество калорий в краткосрочной перспективе, но если вы в конечном итоге переедете во время следующего приема пищи, преимущества будут смыты.По этой причине поддержание калорийности коктейля-заменителя еды на уровне как минимум 200–300 калорий может быть более разумным, чем сверхнизкокалорийный коктейль.

В: Какой коктейль для замены еды лучше для диабетиков?

A: Для диабетиков содержание сахара и углеводов будет критически важным компонентом. Чтобы держать уровень сахара в крови под контролем, вам нужен коктейль-заменитель еды с очень ограниченным количеством сахара.

В этом отношении блистают

Vega One и IdealShake.Оба этих коктейля-заменителя еды содержат два грамма сахара или меньше на порцию.

Конечно, если вы принимаете лекарства по рецепту от диабета (или чего-то еще, если на то пошло), всегда полезно сначала поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что нет никаких потенциальных взаимодействий между лекарствами и добавками, которых вы должны остерегаться. первый.

Q: Какой лучший заменитель еды для женщины?

A: Женщинам может потребоваться немного более низкое содержание калорий в коктейлях, заменяющих прием пищи, и сосредоточение внимания на питательных веществах, важных для здоровья женщины, таких как фолиевая кислота и другие витамины группы B, а также кальций и витамин D.В связи с этим

IdealShake, наш лучший выбор, является отличным выбором для женщин благодаря высокому содержанию кальция, витамина D и B6 и B12. Если вы ищете больше фолиевой кислоты, обратите внимание на комплексный протеин и витамин Nature’s Bounty - высокое содержание фолиевой кислоты делает его отличным выбором для женщин, которым нужен коктейль для замены еды.

Q: Какой коктейль для замены еды самый полезный?

A: С точки зрения сыроедения, мы любим сырые органические блюда Garden of Life.Подавляющее большинство ингредиентов являются органическими, и, кроме того, все содержащиеся в нем микроэлементы поступают непосредственно из экстрактов фруктов и овощей.

Итак, вместо синтетических витаминов и минералов вы получаете органическую смесь шпината, свеклы, брокколи, моркови и многих других.

Эти ингредиенты сбалансированы, поэтому вы по-прежнему получаете нужное количество (около 50–100%) от рекомендуемой суточной нормы без слишком большого или слишком малого количества каких-либо определенных микронутриентов.По этим причинам мы считаем, что это, пожалуй, самый полезный для здоровья коктейль для замены еды.

Статьи по теме

Резюме

Лучшая стратегия использования коктейлей для похудения - это заменить один прием пищи в день коктейлем, заменяющим прием пищи, и выбрать тот, который вы обычно едите хуже всего: это, вероятно, будет завтрак или обед.

Выберите один из наших лучших заменителей еды, которые содержат большое количество белка и клетчатки, не перегружая вас сахаром.

Эти типы составов окажут сильнейшее влияние на подавление аппетита и увеличение расхода энергии, а с продуктом с достаточным содержанием микронутриентов вы не упустите ни одного важного компонента ежедневного питания.

Чтобы получить коктейль №1 BodyNutrition для замены еды, щелкните здесь.

15 здоровых альтернатив нездоровой пище

От соленых чипсов до сладких рожков мороженого - вкус нездоровой пищи может быть очень соблазнительным.К счастью, мы придумали 15 альтернатив здоровой нездоровой пище, которые подойдут для и , чтобы вы могли правильно питаться и чувствовать себя хорошо!

  • Автор: Бриттани Ямамото-Тейлор
  • 30 мая 2018

Лето не за горами, и все мы знаем, что это означает - шорты, майки, вечеринки у бассейна и пляжные дни. Если вы ищете советы по снижению веса для тела в бикини или просто пытаетесь оставаться здоровым в разгар летних занятий, наши рецепты здоровой нездоровой пищи могут вам помочь.Ознакомьтесь с 15 альтернативными закусками для похудения ниже!

Когда хочется соленого

Картофельные чипсы и картофель фри - классическая нездоровая пища, которую легко и быстро съесть. И они очень вкусные - от этого никуда не деться. Тем не менее, чипсы и картофель фри содержат очень много жиров и крахмалистых углеводов - две вещи, которые необходимо контролировать для здорового питания. К тому же их обычно жарят во фритюре.

Вместо этого попробуйте запечь овощи с низким содержанием углеводов.Выбирая духовку, вы можете легко контролировать количество масла и соли, которые вы используете, при этом придерживаясь более здоровых овощей.

1. Чипсы из капусты вместо картофельных чипсов

Заменить картофельные чипсы капустными чипсами . Использование зелени делает ваши чипсы значительно менее жирными и более питательными, но при этом дает вам удовлетворительный хруст. Вы даже можете запекать чипсы со всеми вашими любимыми вкусами, такими как классический (масло, соль и перец), морская соль и уксус (не требует пояснений!), Сырный (брызги веганского сыра кешью или пищевые дрожжи) или барбекю ( перец, порошок чили, чесночный порошок, коричневый сахар и сухая горчица).

Чтобы повторить удобство использования пакетов индивидуального размера, разделите полезные чипсы на маленькие пакетики, чтобы на ходу получилось хрустящее и соленое угощение.

2. Запеченный овощной картофель фри вместо картофеля фри

Откажитесь от картофеля фри и отдайте предпочтение жареному овощному фри. Вегетарианский картофель фри может иметь такую ​​же хрустящую, но мягкую текстуру, что и традиционный картофель фри, но он намного полезнее! Готовить овощи в духовке очень просто, и таким образом вы можете получить различные питательные вещества из запеченной моркови, пастернака и сладкого картофеля.

Связанный

Мы используем метод жарки овощей на сильном огне для жареного в духовке картофеля фри из сладкого картофеля! Без масла, без жарки, просто хрустящий ... Подробнее.

Кроме того, когда вы готовите дома картофель фри, вы можете приготовить пикантный соус, с которым не может соперничать ни одна сеть ресторанов. Попробуйте наш любимый сообществом соус Адобо-Мед или приготовьте свой собственный «айоли» из простых ингредиентов! Смешайте майонез, свежий чеснок, дижонскую горчицу, цедру лимона и лимонный сок для приготовления лимонного айоли. Или добавьте немного тепла, смешав майонез, порошок чипотле, чесночный порошок, сок лайма и рубленую кинзу для Chipotle Aioli.


Когда вы жаждете сладкого

Сладости можно найти повсюду, поэтому от них намного сложнее устоять. Плохая новость заключается в том, что количество сахара, жира и углеводов в сладостях - не шутка и определенно не друг для тех, кто пытается похудеть или правильно питаться. Простой способ насладиться сладким без ущерба для здоровья - придерживаться натурального сахара (фрукты, мед, кленовый сироп) и выбирать варианты без пшеницы.

3. Фруктовые леденцы из йогурта вместо мороженого

Избегайте мороженого и употребляйте фруктовый замороженный йогурт или банановые леденцы в темном шоколаде. Мороженое - не единственный способ получить замороженный десерт. Если у вас сливочное настроение, смешайте нарезанные кубиками фрукты с любимым йогуртом и положите его в морозильную камеру на пару часов. Если вам нужно немного шоколада в вашей жизни, окуните бананы в растопленный 80% темный шоколад (или сделайте свой собственный шоколад!) И положите их в морозильную камеру.

Самое замечательное в приготовлении замороженных десертов заключается в том, что вы контролируете сладость и можете делать большие партии, которые месяцами хранятся в морозильной камере.

4. Power Balls> Пончики

Держитесь подальше от магазинов пончиков в пользу энергетических закусок без выпечки. Power Ballы очень быстро готовятся на кухне. Они богаты белком, а их мягкая текстура может дать вам такое же ощущение, как дырочки от пончиков.

5. Брауни из черной фасоли вместо пирожных

Откажитесь от тортов и кексов и попробуйте пирожные из черной фасоли без муки . Это может показаться немного странным, но мы смеем вас попробовать приготовить его в эти выходные! Понимаете, главное в брауни - это шоколад, а использование правильного количества какао-порошка заставляет вас даже не замечать бобы.

6. Домашние смузи вместо молочных коктейлей

Бегите от молочных коктейлей к домашним смузи . Когда на улице жарко и вы жаждете густого холодного десерта, выберите здоровый выбор сладких фруктов. Но если вы хотите здоровый смузи, который по вкусу больше напоминает традиционный молочный коктейль, наш смузи с арахисовым маслом и овсянкой богат белком и питательными веществами, сохраняя при этом богатую сливочную сладость. Узнайте, как приготовить самые лучшие смузи, с помощью нашей бесплатной книги рецептов:

7.Орехи в шоколаде вместо конфет

Вместо того, чтобы есть конфеты, перекусите орехами или фруктами в шоколаде. Главное достоинство конфет - это текстура и сочетание вкусов. Окунув орехи или фрукты в домашний шоколад (или растопленный темный шоколад, если у вас мало времени!), Вы можете получить вкус и консистенцию, которые вам действительно нравятся, исключив все неестественные ингредиенты, добавленные во все коммерческие конфеты.

Если вы хотите хрустеть, обмакните свои любимые орехи (вы всегда можете обмакнуть наполовину, чтобы снизить калорийность!) И дайте им застыть в морозильной камере.Если вы любите жевательные конфеты, используйте изюм или другие сухофрукты. Если вы не можете дождаться, пока морозильная камера сотворит чудеса, просто окуните свежие фрукты в теплый шоколад и закончите.

8. Фруктовая газированная вода вместо газированной воды

Попрощайтесь с газировкой и приветствуйте газированную воду с фруктами. Независимо от того, пьете ли вы обычные или диетические газированные напитки, они содержат химические вещества и красители, вредные для организма. Чтобы получить освежающее удовольствие от газированного напитка, слегка растолочь и смешать свежие фрукты с газированной водой или выжать фруктовый сок для получения естественно сладкого напитка.


Когда хочется фастфуда

Фастфуд - это часто первое, что приходит на ум, когда вы в стрессе и хотите быстро и вкусно поесть. К сожалению, жареная или богатая углеводами еда никогда не бывает здоровой и не поможет вам похудеть. Когда вы вместо этого делаете домашние версии, вы можете отказаться от фритюрницы и использовать гораздо меньше масла, натрия и сахара. Самое замечательное в том, что есть много быстрых рецептов, по которым здоровая пища сразу же окажется на столе.

9. Домашний «фальшивый» вместо китайского «на вынос»

Вместо того, чтобы есть китайскую еду на вынос, приготовьте себе китайскую еду на кухне. У нас есть несколько быстрых рецептов китайских обедов, таких как запеченная кисло-сладкая курица, курица General Tso или острый и кислый суп. Все эти рецепты включают безглютеновые, вегетарианские и палео-варианты, и их приготовление занимает менее 40 минут (это примерно то, сколько времени потребуется, чтобы добраться до вашего любимого места, где можно купить еду на вынос).Если вы хотите добавить к еде жареный рис, просто используйте вместо него рис с цветной капустой!

видео

Как приготовить запеченную кисло-сладкую курицу

Эта более здоровая версия фаворита на вынос, который обычно включает жареную во фритюре курицу, делает вещи легче, не жертвуя вкусом.

10. Пицца без корочки вместо доставки пиццы

Приготовьте пиццу без теста. Вы по-прежнему можете наслаждаться всей дерзкой и сырной пиццей без углеводов. Наши пиццы с цукини и портобелло - это восхитительные блюда с низким содержанием углеводов, которые содержат гораздо больше питательных веществ, чем обычная пицца. Если вам действительно не хватает корочки, попробуйте наши лепешки с редисом, рукколой и козьим сыром. Он полон овощей и содержит около 400 калорий на порцию.

видео

Как приготовить кабачки с начинкой в ​​пицце

Этот низкоуглеводный подход к пицце означает, что вы можете есть больше овощей, при этом наслаждаясь всеми вкусами хорошей пиццы.

11. Бургеры без булочки вместо традиционных бургеров

Сделайте свои гамбургеры более компактными и экологичными. Для бургера, полезного для сердца, вы можете легко использовать нежирное мясо (индейку, курицу, лосось) или овощную лепешку и отказаться от сыра. Чтобы сократить количество углеводов, замените булочки на салат, портобелло или сладкий картофель.

Узнайте, как приготовить полезные домашние котлеты для гамбургеров, и вдохновитесь 20 нашими любимыми комбинациями бургеров с помощью этой инфографики:

Инфографика

Окончательное руководство по бургерам

Узнайте все, что нужно знать, чтобы приготовить вкусный бургер.

Инфографика

20 комбинаций бургеров

Наслаждайтесь разнообразными гамбургерами круглый год с нашими любимыми комбинациями бургеров на любой вкус.

12. Запеченные куриные крылышки вместо жареных куриных крылышек

Приготовьте себе жареную курицу с помощью здорового мяса или фалафеля. Наши запеченные в духовке куриные нежные панко с корочкой быстрые, вкусные и при этом позволяют насладиться хрустящими вкусностями без высокого содержания жира в жареных блюдах! Запекание фалафеля - отличный способ попробовать вкусные жареные блюда.

Кроме того, куриные крылышки - это основной продукт, когда нужно расслабиться и посмотреть игру, но они действительно не подходят для пояса. Попробуйте наш рецепт запеченных куриных крылышек, чтобы получить более здоровый способ насладиться вкусами, которые вы знаете и любите.

видео

Как приготовить хрустящие куриные крылышки

Жареные куриные крылышки - любимое блюдо игрового дня, которое можно отлично пообедать. Запекайте их в духовке, чтобы получился легкий вкус, и подавайте с восхитительным острым и пикантным соусом!

13.Чаши для буррито вместо буррито

Наслаждайтесь буррито без тортильи. С нашей чашей для куриного буррито вы можете отказаться от муки и легко регулировать количество используемого сыра и сметаны. В нашей палео-версии примерно на 200 калорий меньше, потому что в ней отсутствуют молочные продукты и кукуруза. Наша вегетарианская версия также снижает калорийность за счет замены мяса на сытные бобы.


Когда вы жаждете сливочного

Иногда вам действительно хочется просто несладкой и несладкой нездоровой пищи, и трудно найти что-то хорошее, с низким содержанием жира.К счастью, есть способы немного побаловать себя, не нарушая диеты.

14. Низкокалорийные макароны и сыр вместо традиционных макаронных изделий и сыра

Уменьшите количество сыра в макаронах и сырах. Дни порошкового сыра и соусов для откорма могут закончиться! Если вы замените часть сырного соуса пюре из мускатной тыквы или супом из сладкого картофеля, вы значительно снизите количество жира в еде, добавив витамины к ужину. Попробуйте наш рецепт Stovetop Mac ‘N Cheese, в котором половина сырного соуса заменяется на полезный пюре из мускатных тыкв.

15. Полезные соусы вместо жирных соусов

Поменяйте соусы для откорма на полезные соусы. Соус обычно сопровождает чипсы, крекеры и овощи, и мы признаем, что это отличная идея. Но вместо того, чтобы положить на стол соусы на основе сметаны или сыра, выберите цацики или даже свежий соус для макания из манго.


Теперь, когда у вас есть список здоровой альтернативы нездоровой пище, вы можете подготовиться к лету, не теряя удовольствия.

У вас есть любимая закуска с низким содержанием углеводов или любимый заменитель нездоровой пищи, которого нет в нашем списке? Добавьте это в комментарии ниже!

Как всегда, мы здесь, чтобы помочь вам вести свой лучший и здоровый образ жизни на кухне, поэтому присоединяйтесь к нашему сообществу кулинаров, подписавшись на нашу рассылку новостей ниже. Мы пришлем вам отличные кулинарные советы и ресурсы, которые помогут вам повысить свой уровень интеллекта на кухне и готовить с уверенностью.

97 Критически важных элементов для вашего списка хранения продуктов [Дек.2021]

Вы готовы запустить склад с едой. И вы сделаете это для своей семьи из 4 человек. Потрясающе! Строительство хорошо укрепленной кладовой - важное дело.

Однако важно помнить, что запасы продовольствия для выживания - это битва двух сторон:

  1. Запасы продуктов , которые вы действительно съедите и
  2. Научитесь готовить и есть вещей, которые вы накапливаете.

Другими словами, не запасайтесь только 100 фунтами риса или сушеных бобов, если вы действительно не умеете готовить рис или бобы.И в то же время вы должны научиться готовить рис и бобы так, как вам нравится.

Для многих из нас №2, наверное, более сложная задача. По сравнению с предыдущими поколениями, большинство из нас действительно далеки от приготовления пищи, особенно с использованием сырых, объемных ингредиентов, которые обычно хорошо хранятся. По этой причине, , я рекомендую собрать несколько простых в приготовлении рецептов выживания , чтобы наше «ведро с фасолью» не было просто какой-то странной, скучной вещью в кладовой, которую мы выясним в тот день, когда мы обязательно (в любом случае плохая идея).

В этом руководстве вы найдете наш полный список продуктов для выживания, наши рекомендации по расходным материалам для создания и хранения ваших собственных продуктов длительного хранения, критерии, на которые следует обратить внимание при строительстве хранилища продуктов, а также ответы на наиболее часто задаваемые вопросы.

Спешите? Хотите, чтобы этот пост был в виде загружаемого контрольного списка?

Поставка простых в приготовлении закусок из коробок и банок - это способ быстро выложить еду на стол, не затрачивая слишком много энергии или усилий.

Быстрое и легкое питание

Первое, что вы захотите учесть при сборке своего хранилища для продуктов, - это запас простых в приготовлении, вкусных, коробок и консервированных закусок (супы также могут попасть в эту категорию, см. Ниже).

Нет, это обычно не «полезно для здоровья», но они быстрые, надежные и вкусные. Когда дела идут в суматохе и разваливаются, не стоит мочить черную фасоль в течение 3 часов или беспокоиться о том, чтобы испечь хлеб с нуля.

Название игры с этими блюдами - собрать что-то вместе, чтобы легко заполнить желудки семьи, чтобы вы могли перегруппироваться и подумать о своем следующем шаге.

  1. Смеси для вафель и блинов
  2. Блюда и начинка на плите
  3. Макароны и сыр
  4. Картофель Au Gratin
  5. Консервированные спагетти, равиоли и аналогичные продукты (подумайте, шеф-повар Боярди)
Готовые макаронные изделия на полке обеспечивают недорогие блюда на основе макарон. »В хранилище продуктов.

Зерна и крахмалы

Только небольшая ступенька удалена от приведенной выше категории «Быстрое и легкое питание», зерна и крахмалы невероятно долговечны и, как правило, их легче приготовить, чем многие другие продукты.

Они недороги и в конечном итоге должны стать основой вашего питания для выживания. Обычно они содержат много углеводов и являются хорошим источником быстрой энергии, хотя лучше, если их можно сочетать с белками, соусами и овощами, чтобы сделать их более вкусными и питательными.

  1. Паста и лапша в массе - спагетти, макароны, феттучини, лингвини
  2. Кускус
  3. Картофель быстрого приготовления
  4. Зерновые: в частности, подумайте о таких вещах, как тертая пшеница (некоторая приличная питательная ценность)
  5. Рецепт
  6. Овсянка
Тунец и другие рыбные консервы - отличный источник белка.

Белки

Белки - это строительные блоки, необходимые для создания и восстановления клеток.Хотя, безусловно, можно получить белок из растительных источников, таких как бобы, орехи и зерно, самые крупные и наиболее распространенные источники белка происходят от животных.

Мясные консервы - это недорогой и длительный способ добавить немного белка в пищу на случай чрезвычайных ситуаций. Вяленое мясо - вкусный, но дорогой и менее стабильный источник белка (что делает его скорее закуской или предметом роскоши, чем основным продуктом питания).

За последние пару десятилетий протеиновые коктейли и батончики становятся все более популярными, а также обеспечивают быстрый и простой способ получить немного протеина в пути.

  1. Консервированная фасоль - Вы можете купить ее гораздо дешевле в сухом виде, но для этого потребуется длительный процесс приготовления. Мы рекомендуем иметь хотя бы небольшой запас консервированной фасоли, которую можно сразу открыть и съесть
    1. Черная фасоль
    2. Жареная фасоль
    3. Фасоль пинто
    4. Фасоль гарбанзо (также называемая нутом)
    5. Запеченная фасоль
    6. Белая фасоль
    7. Фасоль
    8. Фасоль
  2. Арахисовое масло и другие ореховые масла.
    1. Миндальное масло
    2. Масло кешью
    3. Солнечное масло (из семян подсолнечника)
    4. Арахисовое масло обезвоженное (еще более длительный срок хранения)
  3. Протеиновые батончики
  4. Протеиновый порошок и коктейли из индейки
  5. Консервы
  6. Консервы Консервы из курицы
  7. Тунец
  8. Лосось
  9. Спам
  10. Венские сосиски
  11. Хот-доги и вяленые колбасы
  12. Обезвоженные яйца
  13. Тофу в коробках
Быстрые, простые, недорогие и очень стабильные супы. любой магазин продуктов для выживания.

Супы

Супы - это проверенный временем способ наполнить желудок. Нужно на ходу накормить еще пару человек? Легко! Просто добавьте еще жидкости и полейте водой.

Исторически сложилось так, что суп был пищей людей, живущих в крайней нищете, людей, пытающихся продлить военный паек или иным образом потерявших удачу. Однако сегодня есть много вариантов, чтобы запастись вкусными и сытными супами. Суп также является отличной пищей для выживания, потому что его легко приготовить, и в большинстве случаев он очень стабилен.

  1. Консервированные супы
  2. Сушеные суповые смеси
  3. Сделайте свои собственные супы для выживания из риса и бобов (или «Мусорный суп»)
  4. Лапша рамэн
  5. Консервированный перец чили
  6. Тушеное мясо
  7. Требуется много консервов с фруктами 907 витамины и ароматизаторы для экстренной пищевой диеты, которые иначе могли бы быть с высоким содержанием «соли и безвкусицы».

    Фрукты

    Фрукты добавляют немного сахара, что улучшает вкус.Вы можете добавить фрукты в овсянку утром, съесть их в качестве закуски или сочетать их с белками (например, арахисовое масло и желе, сухие смеси, даже комбинации, такие как индейка и клюква или яблочное пюре и ветчина).

    Помимо прекрасного вкуса, фрукты добавляют законную диетическую ценность - витамин С, калий, железо, клетчатку, витамин А, антиоксиданты и другие (хотя некоторые питательные вещества могут быть потеряны при сохранении). Идеальная фруктовая ситуация - это доступ к фруктовым деревьям. Таким образом, действительно не имеет значения, возникла чрезвычайная ситуация или нет.Но если вы этого не сделаете, есть сушеные и консервированные сорта, которыми вы легко можете запастись.

    Имейте в виду, что срок годности сушеных фруктов меньше, чем у консервов. Кроме того, если у вас есть доступ к вашим собственным свежим фруктам, сушка и консервирование - это 2 очень простых способа консервирования (см. Материалы для консервирования ниже).

    1. Сухофрукты и кожица фруктов
      1. Абрикосы
      2. Изюм
      3. Клюква
      4. Банановые чипсы
      5. Фруктовые смеси
    2. Консервированные фрукты
      1. Яблоки
      2. 9055 Фруктовый соус
      3. Груши
      4. Груши
      5. 9055 Джемы, желе и консервы
        1. Клубника
        2. Ежевика
        3. Малина
        4. Черника
        5. Апельсиновый мармелад
        6. Абрикос
        7. Персик
        8. Вишня
    3. Вишня, белок и другие овощи, фасоль и множество других питательных веществ в запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации.

      Овощи

      Овощи содержат клетчатку и питательные микроэлементы, но в зависимости от того, что вы храните, они также могут быть достойным источником калорий.

      Сосредоточьтесь на тыкве, сладком картофеле и других корнеплодах, чтобы получить больше калорий. Хотя многие жители Запада не так часто едят их регулярно, при правильном приготовлении и приправах они получаются вкусными и сытными.

      1. V8 и аналогичные овощные соки
      2. Консервированные томаты
      3. Консервы из тыквы
      4. Морковь
      5. Зеленая фасоль
      6. Кукуруза
      7. Свекла
      8. Горох
      9. Спаржа
      10. 9055 Овощи в смеси нет
      11. 9055 с самым длительным сроком хранения, приправы и соусы придают потрясающий вкус и прекрасно сочетаются со многими сыпучими продуктами, хранящимися на складе.

        Соусы, масла и приправы

        Семейство соусов и приправ предлагает вкусы и разнообразие скучному списку продуктов для выживания. Масла обеспечат вас энергией, содержат много калорий и необходимы при выпечке и приготовлении пищи.

        Ключевым моментом здесь является стабильность при хранении. Кокосовое масло на самом деле является одним из самых долго хранящихся масел, хранящимся на полке около 2 лет. Итог - убедитесь, что вы знаете, как долго прослужит каждый элемент, четко обозначьте и не забудьте повернуть.

        1. Заправки для салатов
        2. Соус BBQ
        3. Кетчуп
        4. Горчица
        5. Майонез
        6. Приправы
        7. Соевый соус
        8. Табаско
        9. Оливковое масло
        10. Кокосовое масло
        11. Органическое масло
        12. Кокосовое масло
        13. Шоколадное масло
        14. Молочные продукты длительного хранения, UHT-молоко часто может храниться от 6 до 9 месяцев в закрытом виде.

          Стеллажи для молочных продуктов

          Если вы заядлый поселенец, у вас может быть коза или корова, которых вы сможете доить, но для остальных из нас несколько основных молочных продуктов могут иметь большое значение.Сухое молоко (или «сухое цельное молоко») можно использовать для питья. Его также можно использовать для выпечки, как и яичный порошок, сгущенное молоко и сыворотку (более легкая часть молока, которая отделяется от творога при переработке… отличный белок, практически без жира).

          Стабильные сыры относятся к категории предметов роскоши, но они могут добавить пикантности и пикантности, если у вас есть для них деньги и место. К ним относятся такие вещи, как порошкообразный сыр пармезан, а также твердые сыры в восковой оболочке.В зависимости от того, что это за сыр и насколько хорошо произведена обработка, такой консервированный сыр может храниться 10-25 лет.

          1. Сгущенное молоко или сгущенное молоко (главное отличие в том, что, как следует из названия, сгущенное молоко обычно бывает подслащенным).
          2. Сухое молоко
          3. Сухая сыворотка
          4. Масло стабильного хранения
          5. Топленое масло
          6. Стабильные сыры
            1. Сублимированный сыр
            2. Консервированный сыр
            3. Пармезан
          7. вкусный сыр с пармезаном и твердым воском роскошь.

            Закуски и предметы роскоши

            Хотя закуски зачастую не такие питательные или полезные, они успокаивают и дают немного энергии между приемами пищи. Они попадают ниже в списке приоритетов питания для выживания, но если у вас есть большая часть других баз, все равно неплохо было бы включить парочку в свои приготовления, если вы можете.

            Несколько слов о «пеммикане»: не покупайте глупый курс преппера, который крутится вокруг того, как сделать свой собственный пеммикан.Цель состоит в том, чтобы создать надежное хранилище для продуктов, которое будет хорошо служить вам, удовлетворять ваши потребности в питании, быть доступным и максимально простым. Курс пеммикана - это дорогостоящее маркетинговое предложение, подробно описывающее сложный проект DIY. Не отвлекайся на это - держись курсом .

            1. Батончики с мюсли
            2. Попкорн
            3. Вяленая говядина
            4. Пеммикан
            5. Крекеры
            6. Печенье
            7. Trail mix
            8. Твердые сыры в восковой оболочке (можно хранить до 25 лет!)
            9. найти разновидности в банке, с меньшей вероятностью разбивания стекла)
            10. Hard Candy
            11. Орехи: из-за большого количества жира в орехах они не стабильны при хранении в течение очень длительного периода времени
              1. Миндаль
              2. Грецкие орехи
              3. Арахис
              4. Пекан
              5. Фундук
              6. Смешанные орехи
              7. Семечки подсолнечника
            12. Шоколад или шоколадные чипсы - Если у вас есть другие основы, отложите что-нибудь, чтобы помочь моральному духу (обычно длится около года).
            13. Salsa
            Если у вас есть место и деньги, порошковые спортивные напитки и другие напитки длительного хранения могут стать отличным источником энергии (и некоторых витаминов).

            Соки и другие напитки

            Напитки могут внести некоторое разнообразие и питательную ценность в вашу диету по хранению продуктов, но они также просто вкусны. Подумайте о том, как хороша эта дымящаяся чашка горячего шоколада в холодный зимний день. Или для многих кофе и чай являются успокаивающей частью повседневной жизни.

            Напитки

            также предлагают заряд энергии и / или питания на ходу. Думайте об этом разделе как о «дополнительном» слое, который вы можете добавить к своей подготовке, но не к жизни или смерти.

            1. Спортивные напитки и порошковые смеси для напитков
            2. Кофе
            3. Чаи
            4. Горячий шоколад
            5. Овальтин
            При правильном хранении основные основные продукты питания, такие как рис, бобы и пшеница, часто имеют срок хранения более 25 лет.

            Скобы для массовых грузов

            Наконец-то мы подошли к «учебным» продуктам для выживания.Рис и бобы. Ягоды твердой пшеницы, хранящиеся 25 лет. Зерна, о которых вы никогда не слышали и не знаете, как произносится.

            Основные продукты питания находятся на пересечении самых дешевых и самых долговечных продуктов длительного хранения. В частности, фасоль высококалорийна, универсальна в использовании и даже может быть проращена для небольшого количества свежего корма или для сада выживания.

            Но компромисс в том, что им нужно время, чтобы научиться готовить и готовить. И даже если вы знаете, их приготовление и приготовление может занять больше всего времени и усилий.Многие бобы нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем еще час или больше. Если вы не используете рисоварку, приготовление риса может занять довольно много времени.

            1. Сухая фасоль
              1. Черная фасоль
              2. Черная фасоль
              3. Фасоль Гарбанзо
              4. Фасоль
              5. Лимская фасоль
              6. Фасоль пинто
            2. Твердые зерна - эти зерна имеют твердую защитную оболочку. от 25 лет.
              1. Гречка
              2. Сухая кукуруза
              3. Камут
              4. Твердая красная пшеница
              5. Просо
              6. Полба
              7. Лен
            3. Мягкие зерна - Как следует из названия, эти зерна имеют более мягкую оболочку, и при правильном хранении имеют срок годности 8 лет и более.
              1. Квиноа
              2. Овсяные хлопья
              3. Мягкая белая пшеница
              4. Ягоды ржи
              5. Овсяная крупа
              6. Ячмень
            4. Бобовые
              1. Колотый горох
              2. Красная чечевица
              3. 907 важна даже для красной чечевицы 907 Хотя коричневый рис более питателен, он намного меньше, чем белый рис, рис басмати или жасмин, что делает его более пригодным для длительного хранения.
              Сублимированные закуски в пакетиках (например, указанные выше) - это легкий и надежный способ хранения продуктов, которые одновременно вкусны и просты в приготовлении.

              Замороженные продукты для чрезвычайных ситуаций

              Сублимированные продукты легче, компактнее и вкуснее, чем их консервированные аналоги.

              Их можно хранить в течение нескольких лет (иногда десятилетий), часто с сохранением большей части пищевой ценности. К тому же они обычно вкуснее!

              Однако они более дорогие, и на их приготовление уходит больше времени. (приготовление и приготовление, а не открытая банка). Сублимированные сухофрукты - заметное исключение, и они популярны, потому что вам действительно не нужно их восстанавливать, чтобы наслаждаться.Вы можете перекусить здесь и там.

              1. Сублимированные фрукты: отличный источник клетчатки и антиоксидантов. Возьмите большое ведро с фруктами или выберите отдельные фрукты, например:
                1. Яблоки
                2. Клубника
                3. Малина
                4. Бананы
                5. Черника
                6. Ежевика
                7. Манго
                8. сушеные ананасы
                90ze мясо
              Скромный запас ингредиентов для выпечки дает вам возможность готовить хлеб, выпечку и другие деликатесы прямо из духовки.

              Компоненты для выпечки

              1. Мука (предпочтительно цельнозерновая мука). Если у вас есть кофемолка, неплохо было бы хранить немного настоящей пшеницы (см. Объемные скрепки выше).
              2. Кукурузная мука
              3. Крупа
              4. Сахар
              5. Меласса
              6. Йодированная соль
              7. Специи и приправы
                1. Перец
                2. Чеснок
                3. Порошок чили
                4. Мустанг
                5. Порошок чили
                6. Мустарное масло Оранжево-розовое масло
                7. Оранжево-розовое масло
                8. Шафран
                9. Экстракт ванили
              8. Яблочный уксус
              9. Закваска - Помните, это то, что оживляет все ваше сухое хранилище для выпечки.
                1. Разрыхлитель
                2. Пищевая сода
                3. Дрожжи (живая культура, трудно хранить)
                4. Хлебные смеси
              10. Кокосовое молоко или сухое кокосовое молоко
              11. Кубики слитков
              12. Овощной бульон
              13. Кусочки из говядины или куриный бульон
              14. Кукурузный крахмал или картофельная мука - загуститель, также отлично подходит для панировки из рыбы, овощей и других запеченных и жареных блюд.
              15. Мед: лучше местного производства, если вы можете его найти, но мед является отличным заменителем сахара и обладает рядом антибактериальных и иммунных свойств.
              16. Какао-порошок
              Хотя, возможно, это не так идеально, как натуральные витамины, потребляемые в пищевых продуктах, добавки позволяют получить несколько ключевых питательных компонентов, которых в противном случае могло бы быть недостаточно во время чрезвычайной ситуации.

              Витамины и пищевые добавки

              Если вы придерживаетесь диеты с очень небольшим количеством свежих / живых продуктов, вам могут помочь витаминные добавки. Хорошее начало - хороший поливитаминный комплекс. Помните, что существуют определенные поливитамины для мужчин и женщин.

              Витамин D и кальций отлично подходят для борьбы с инфекциями. Магний помогает противодействовать износу вашего тела, вызванному адреналином и стрессом. Другие витамины помогают вашему организму более эффективно усваивать питательные вещества, восполнять его запасы и многое другое.

              Не забывайте о своих пушистых членах семьи - им тоже нужна кладовая!

              Хранилище кормов для животных и домашних животных

              Не забывай о твари в своей жизни! Для многих из нас наши четвероногие друзья - такие же члены семьи, как и все остальные.Соответственно, об увеличении объема хранилища для животных важно подумать заранее.

              Расходы здесь будут сильно различаться для кошек, крупных собак и домашнего скота. Также важно отметить, что из-за наличия белков многие корма для кошек и собак нестабильны при хранении дольше нескольких месяцев.

              Консервированные продукты, продукты в бутылках и хорошо консервированные продукты имеют ключевое значение для их длительного срока хранения и «сохраняемости».

              Критерии выбора продуктов для выживания

              Еда для выживания должна быть простой в приготовлении

              Подумайте, насколько задействованы.Сколько готовить? Сколько на это потребуется топлива? Сколько воды вам понадобится для его приготовления? Что делать, если у вас нет доступа к современной кухне? Можете ли вы готовить и готовить пищу альтернативными методами, такими как дровяная плита, солнечная печь или костер? Это одна из причин, почему консервы так популярны - откройте и ешьте!

              Он должен иметь длительный срок хранения

              Если вашей еды недостаточно, чтобы иметь ценность, когда она вам действительно нужна, какой в ​​этом смысл?

              Хотя важно помнить, что хранилище продуктов питания позволяет его вращать, чтобы оно действительно было «пищей для выживания», оно должно давать вам годы или даже десятилетия, если это возможно.

              Это должно быть доступно

              Хранение продуктов не должно быть изысканным и дорогим. Хранение продуктов питания должно поддерживать жизнь вас и вашей семьи в тяжелые времена, когда в противном случае вы могли бы голодать.

              Он должен быть достаточно доступным, чтобы вы могли со временем накопить приличное количество, не разбивая банк. В приведенном выше списке некоторые предметы более «важны», чем другие (например, раздел «Закуски и предметы роскоши»). Помните об этом, когда будете запасаться.

              Пищевые продукты для экстренных случаев должны быть как можно более питательными

              Архитекторы часто говорят о «функции» и «форме» здания. В еде питание - это «функция», а вкус - «форма».

              Хотя обычно есть какая-то золотая середина, особенно важно отдавать предпочтение питанию по сравнению с продуктами питания, которые вы можете есть в ситуации выживания. Цель состоит в том, чтобы, насколько это возможно, запастись продуктами, которые действительно дадут вам топливо и поддержат вас.

              Подумайте об общей «сохранности» вашего хранилища продуктов

              Хотя он находится в самом низу списка, тем не менее, это важное соображение.Сохраняемость зависит от размера, веса и формы определенных продуктов.

              По возможности избегайте стеклянных банок (очевидно, это невозможно, когда вы консервируете еду самостоятельно, но это можно обойтись, когда вы покупаете еду, купленную в магазине). Стеклянные банки представляют дополнительный риск разбиться и повредить пищу, битое стекло опасно для людей и домашних животных, а стеклянные бутылки и банки также легче загрязнить в ураганах и наводнениях, чем их аналоги.

              Большинство «продуктов для выживания» можно купить в местном продуктовом магазине.

              Товары для хранения и консервирования продуктов для выживания

              Если вы пытаетесь создать запасы еды на случай чрезвычайной ситуации, есть несколько припасов, которые могут существенно помочь в этом процессе:

              Ведра для хранения продуктов

              Ведра для хранения еды - это несложно, но следует помнить о некоторых важных вещах. Во-первых, ведра должны быть «пищевого качества» , чтобы исключить вымывание пластика или токсинов.Затем помните, что чем более водонепроницаемыми и герметичными вы сможете держать ведра, тем лучше, качественнее и дольше вы сможете хранить пищу.

              Наконец, : чем больше ваши ковши, тем они тяжелее . На рынке есть 6-галлонные ведра для хранения продуктов, но очевидно, что одно из них, заполненное до краев, будет намного тяжелее 5-галлонного.

              Также вы можете найти ведра меньшего размера, которые будут еще легче.Обычно ведра можно найти по всему городу или забить на Amazon здесь.

              Гамма-герметичные крышки создают воздухонепроницаемый и водонепроницаемый барьер, который защищает и продлевает драгоценный срок хранения вашего хранилища продуктов.

              Крышки гамма-уплотнения

              Возможно, вы слышали о крышках гамма-уплотнений раньше. Это лучшие крышки для ваших ведер пищевого качества. Они делают ведра водонепроницаемыми и герметичными, чтобы обеспечить максимально долгий срок хранения ваших продуктов.

              Вы можете найти крышки Gamma в Lowes, Walmart, Home Depot, Costco и в нескольких других местах. Вы также можете получить их прямо к вам домой, купив их в Интернете.

              Майларовые пакеты широко используются при хранении пищевых продуктов из-за их прочности и способности создавать герметичные уплотнения.

              Майларовые мешки для хранения продуктов

              Хотя срок годности продуктов, хранящихся в майларовых пакетах для хранения продуктов, не такой большой, как у продуктов в ведрах или банках №10, он отлично подходит для ситуаций, когда вам нужно немного больше гибкости.Это также более легкий контейнер, поэтому продукты, хранящиеся таким образом, могут быть немного более портативными, если вам нужно упаковать их или бросить в чемоданы.

              Некоторые люди, которые действительно хотят обеспечить качество консервирования продуктов, даже хранят продукты в майларовых мешках, которые затем помещают в ведра по 5 галлонов.

              Самые низкие цены на эти сумки смотрите здесь.

              Прозрачные контейнеры для хранения продуктов позволяют легко определить, что находится внутри, с первого взгляда.

              Сушеные контейнеры для длительного хранения пищевых продуктов

              Существует множество емкостей для хранения сушеных пищевых продуктов, которые можно использовать для продления срока хранения продуктов.5-галлонные ведра, очевидно, являются одними из самых распространенных из-за их прочности, универсальности и большой емкости. Но, как упоминалось ранее, также популярны майларовые пакеты и банки №10.

              Кроме того, очевидно, что продукты можно хранить в любом контейнере. Основным фактором является то, что контейнеры: пищевые, водонепроницаемые и герметичные. Чем больше контейнеров для длительного хранения продуктов соответствует этим критериям, тем дольше они будут храниться. Вот некоторые из наиболее популярных вариантов контейнеров для длительного хранения продуктов.

              Наряду с обезвоживанием консервирование в горячей водяной бане остается одним из самых простых и «самодельных» методов сохранения ваших собственных продуктов.

              Консервные банки под давлением

              Твердый консервный автомат под давлением необходим всем, кто серьезно относится к сохранению своей пищи. Консервирование в горячей водяной бане отлично подходит для фруктов, помидоров и других продуктов с повышенной кислотностью, а консервирование под давлением позволяет сохранить такие продукты, как мясо, суп и овощи.

              Процесс немного сложнее и требует экстремальных температур, но в результате вы сможете хранить гораздо больше разнообразных высококачественных продуктов с помощью автоклавы.

              Обезвоживание - отличный вариант для длительного хранения продуктов питания - фруктов, овощей и даже некоторых видов мяса.

              Пищевые дегидраторы

              Как следует из названия, пищевой осушитель удаляет влагу из ваших продуктов, поэтому их можно хранить в течение более длительного времени без порчи. Это также может сделать некоторые продукты более транспортабельными и удобными для употребления.

              Подумайте об этом - было бы немного сложно бросить стейк в рюкзак, чтобы съесть на обед, но с помощью дегидраторов легко сделать вяленую говядину.То же самое и со многими продуктами.

              Дегидраторы особенно хороши для приготовления вяленых фруктов и сушеных фруктов. После обезвоживания пища может храниться месяцами или годами, особенно если у вас есть средства для ее вакуумной герметизации или иного способа герметизации. Позже вы можете наслаждаться едой в сушеном виде или, если хотите, вы можете увлажнить ее водой (обычно для вещей, которые вы будете использовать в кулинарии).

              Экскалибур - золотой стандарт пищевых дегидраторов. Хотя они недешевы, они действительно высокого качества, и компания предоставляет свои продукты фантастической гарантией.

              Вакуумный упаковщик - это удобный способ упаковки и хранения продуктов любых форм и размеров - как в морозильной камере, так и в кладовой.

              Вакуумные упаковщики

              Вакуумный упаковщик позволяет упаковать продукты, которые вы планируете хранить, в водонепроницаемые, герметичные контейнеры. Они отлично подходят для мяса и овощей, которые хранятся в морозильной камере. Они также хороши для сухих ингредиентов, которые нуждаются в более прочной или герметичной упаковке, чем упаковка, в которой они продавались.Эти машины похожи на ламинатор и работают аналогично.

              Ознакомьтесь с лучшими герметиками для хранения продуктов здесь.

              Зерновая мельница позволяет хранить твердые зерна насыпью, а затем при необходимости измельчать муку, муку и каши. Твердые зерна хранятся дольше, чем их молотые аналоги, а также сохраняют большую питательную ценность.

              Мельницы для пшеницы и мельницы

              Если вы собираетесь хранить цельнозерновые и другие зерна, измельчитель пшеницы позволяет вам перерабатывать их в муку для приготовления.Люди превращают зерно в муку с незапамятных времен, поэтому будет справедливо сказать, что сегодня на рынке их много. Абсолютно лучшей является мельница Country Living Grain Mill .

              Я ем с 2012 года, и это потрясающе. Во-первых, его можно использовать либо как болгарку с ручным заводом, либо вы можете привести ее в действие с помощью небольшого двигателя. Есть даже ремень для крепления его к велосипеду, так что болгарка проворачивается, когда вы крутите педали! Такая гибкость отлично подходит для экстренных ситуаций, потому что у вас может фактически не быть электричества, когда вы хотите его использовать.

              Конструкция также действительно тяжелая. Они сделаны в Америке из прочного авиационного алюминия. Подшипники, которые вращают кривошип, являются промышленными, а фрезы внутри изготовлены из высококачественной высокоуглеродистой стали (поэтому они не затупляются быстро). Все порошковые покрытия одобрены FDA как безопасные для пищевых продуктов. Мне также очень нравится, что у него есть возможность временно прикрепить его к кухонной стойке или навсегда прикрутить болтами.

              Эти лохи недешевы (например, несколько сотен долларов недешевы), но они безоговорочно лучшие, и прослужат в течение нескольких поколений.

              Почти все хорошо укомплектованные кладовые - это результат сочетания консервных банок из магазина, самоконсервных товаров и имеющихся в продаже продуктовых складов.

              Часто задаваемые вопросы

              Какие у меня планы относительно воды в моем списке продуктов для выживания?

              Проще говоря, вода - это жидкая жизнь. Его наличие продлит вам жизнь дольше, чем любая еда, и, наоборот, его отсутствие убьет вас быстрее, чем голод. Еще одна действительно важная вещь, которую следует учитывать, - это то, что вы будете использовать значительное количество воды при приготовлении пищи (особенно если вы собираетесь восстанавливать что-нибудь обезвоженное).Если вы действительно хотите, чтобы эта база была покрыта, вам необходимо иметь немного воды (контейнеры разного размера), средства пополнения запасов (сбор дождевой воды, колодец, ручей, ближайший пруд, озеро и т. Д.) И надежные средства очищение (я рекомендую Lifestraw или Aquamira Frontier Pro для вашей сумки от насекомых и Berkey для вашего дома). Если возможно, баллон для хранения воды в ванне, такой как WaterBob, дает вам возможность хранить 100 дополнительных галлонов, хотя вам нужно уведомление за несколько минут, чтобы вынуть его и настроить.

              Сколько риса я должен иметь в моем списке продуктов для выживания?

              Рис - один из лучших продуктов для хранения из-за его низкой стоимости и длительного срока хранения. Семьи должны хранить не менее 300 фунтов зерна на человека, из которых 25-60 фунтов должен составлять рис. Это обеспечивает надежный магазин основных продуктов питания, который можно построить вокруг.

              Как хранить продукты для выживания на случай бедствия?

              Аварийное хранение пищевых продуктов должно быть стабильным при хранении в течение длительного времени (в некоторых случаях до 25 лет).Его лучше всего хранить в герметичных, водонепроницаемых контейнерах в прохладных темных местах. Некоторые из наиболее эффективных и удобных способов хранения основных продуктов питания (например, риса, макаронных изделий и других злаков) - это герметичные банки номер 10 или пластиковые ведра емкостью 5 галлонов. Количество света и тепла в области хранения имеет прямую зависимость от времени, которое требуется для того, чтобы магазины разложились и / или испортились.

              Как мне запастись продуктами для хранения, не разбивая банк?

              Есть несколько способов пополнить годовой запас еды.Вы можете:

              • Собирайте вместе свои долгосрочные запасы еды понемногу , запасая банки и лиофилизированные продукты из списка продуктов для выживания (постепенно или оптом)
              • Для действительно амбициозных людей вы можете сохраните ваше собственное долгосрочное хранение продуктов путем консервирования, обезвоживания и т. Д.
              • Купите предварительно расфасованный «корм для выживания» промышленного производства. Удобно, вкусно, продуманно, но и дороже.

              У большинства людей нет сотен или тысяч долларов, которые можно потратить на хранение еды сразу, поэтому лучший способ получить дешевую еду для выживания - собирать ее понемногу, когда есть распродажи ящиков. или другие спец.

              Мы рекомендуем многоуровневый комбинированный подход. Много «понемногу» продуктов из продуктового магазина, некоторые из ваших собственных консервов и, по крайней мере, небольшой ассортимент дорогих, лиофилизированных пакетированных обедов ( это потрясающе и в пакетиках от насекомых, ).

              Какие консервы лучше всего хранить для выживания?

              Это отличный вопрос. Лучше всего хранить консервы из мяса (см. Раздел о белках выше) и овощей. Причины просты. Иначе добыть такую ​​еду сложнее всего.

              В отличие от макарон, риса и других углеводов, мясо и овощи в сублимированной или обезвоженной форме намного дороже. Мы советуем включать их в консервы как часть хорошо сбалансированного долгосрочного питания.

              Есть также много супов, пасты и других полуфабрикатов, но помните, что многие из них можно купить дешевле и легче в обезвоженном виде. И наконец, не забудьте консервный нож!

              Лучший способ начать - начать с малого, сделать пару ошибок, повторить и продолжить.

              Готовы к работе?

              Хорошо! Мы рады быть с вами в этом путешествии, чтобы помочь вашей семье быть более подготовленными.

              Прокормить семью из 4 человек - большая ответственность, поэтому хорошо об этом подумать.Как вы знаете, существует ряд вещей, которые могут нарушить снабжение продуктами питания продуктовых магазинов и дистрибьюторов, обслуживающих ваш район, - наводнения, пожары, землетрясения или экономические кризисы.

              Но есть также «личные бедствия», которые могут повлиять на вас и вашу семью , независимо от того, знает ли о них кто-либо другой или нет. Это такие вещи, как потеря работы, болезни, травмы, автомобильные аварии или смерть члена семьи. В это время прекрасным благословением является лучшая еда на случай чрезвычайных ситуаций.Даже еда на 1-2 недели действительно может облегчить текущее финансовое давление. Иметь запас еды на несколько месяцев или на год - даже лучше!

              Итак, прежде чем вы начнете, пару последних напоминаний:

              Во-первых, если это возможно, хорошо, если у вас будет запас еды на балансе:

              • Настоящая «экстренная» еда - подумайте о пищевых барах, MRE, еде Mountain House и других замороженных пакетах. Вещи, которые можно есть менее чем за 5 минут.
              • Краткосрочная «обычная» еда - вещи, которые можно легко съесть в краткосрочной перспективе (банки, обеды в коробках и другие вещи, которые вы обычно получаете в продуктовом магазине)
              • Жесткое «долгосрочное» хранение продуктов - Это ваш сыпучий сухой корм, например, 25 фунтов бобов или «твердые красные ягоды пшеницы», которые при необходимости обеспечивают стабильные калории на десятилетия.

              И во-вторых, помните, что ни у кого другого нет идеальной «формулы» для ВАШЕЙ семьи.

              Поскольку многие люди боятся совершить какие-либо действия, мы рекомендуем вам делать все понемногу. На самом деле, для хранения еды нужно не столько следовать определенному рецепту, сколько двигаться в общем направлении. И, в конце концов, цель - сделать это так, как лучше всего подходит вам и вашей семье.

              9 научных способов избавиться от жира

              К методам похудания, поддерживаемым научными исследованиями, относятся следующие:

              1.Прерывистое голодание

              Поделиться на Pinterest Несколько стратегий, подтвержденных исследованиями, могут помочь похудеть, одна из которых - прерывистое голодание (ПГ).

              Прерывистое голодание (ПГ) - это режим питания, который включает регулярные кратковременные голодания и прием пищи в течение более короткого периода времени в течение дня.

              Несколько исследований показали, что кратковременное прерывистое голодание продолжительностью до 24 недель приводит к потере веса у людей с избыточным весом.

              Наиболее распространенные методы прерывистого голодания включают следующие:

              • Альтернативное дневное голодание (ADF) : голодание через день и нормальное питание в не голодные дни.Модифицированный вариант предполагает потребление 25–30 процентов энергии, необходимой организму в разгрузочные дни.
              • Диета 5: 2 : голодание 2 раза в 7 дней. В разгрузочные дни съедайте 500–600 калорий.
              • Метод 16/8 : голодать 16 часов и есть только в течение 8-часового окна. Для большинства людей 8-часовое окно будет примерно с полудня до 20:00. Исследование этого метода показало, что прием пищи в течение ограниченного периода привел к тому, что участники потребляли меньше калорий и теряли вес.

              Лучше всего придерживаться здорового режима питания в не голодные дни и избегать переедания.

              2. Отслеживание своего рациона и физических упражнений

              Если кто-то хочет похудеть, он должен знать обо всем, что он ест и пьет каждый день. Самый эффективный способ сделать это - регистрировать каждый предмет, который они потребляют, в журнале или онлайн-трекере еды.

              По оценкам исследователей, в 2017 году к концу года будет 3,7 миллиарда загрузок приложений для здоровья.Из них одними из самых популярных были приложения для диеты, физической активности и похудения. Это неспроста, поскольку отслеживание физической активности и похудания на ходу может быть эффективным способом управления весом.

              Одно исследование показало, что постоянное отслеживание физической активности помогает сбросить вес. Между тем обзорное исследование показало положительную корреляцию между потерей веса и частотой контроля за приемом пищи и упражнениями. Даже такое простое устройство, как шагомер, может быть полезным инструментом для похудения.

              3. Осознанное питание

              Осознанное питание - это практика, при которой люди обращают внимание на то, как и где они едят. Эта практика может позволить людям наслаждаться едой, которую они едят, и поддерживать здоровый вес.

              Поскольку большинство людей ведут напряженный образ жизни, они часто склонны быстро перекусить на бегу, в машине, работая за своим столом и смотря телевизор. В результате многие люди почти не осознают, что едят.

              Методы осознанного питания включают:

              • Сесть, чтобы поесть, желательно за столом. : Обратите внимание на еду и получайте удовольствие.
              • Не отвлекайтесь во время еды : не включайте телевизор, ноутбук или телефон.
              • Ешьте медленно : Найдите время, чтобы пережевывать пищу и наслаждаться ей. Этот метод помогает похудеть, так как дает мозгу человека достаточно времени, чтобы распознать сигналы о том, что он сыт, что может помочь предотвратить переедание.
              • Обдуманный выбор продуктов питания : Выбирайте продукты, богатые питательными веществами, и те, которые будут насытить на часы, а не минуты.

              4. Белок на завтрак

              Белок регулирует гормоны аппетита, помогая людям чувствовать себя сытыми. В основном это происходит из-за снижения уровня гормона голода грелина и повышения пептида гормонов сытости YY, GLP-1 и холецистокинина.

              Исследования молодых людей также показали, что гормональные эффекты от завтрака с высоким содержанием белка могут длиться несколько часов.

              Хороший выбор для завтрака с высоким содержанием белка: яйца, овес, масло с орехами и семенами, каша с киноа, сардины и пудинг из семян чиа.

              5. Сокращение употребления сахара и рафинированных углеводов

              Западная диета содержит все больше добавленных сахаров, и это имеет определенную связь с ожирением, даже когда сахар содержится в напитках, а не в продуктах питания.

              Рафинированные углеводы - это продукты с высокой степенью переработки, которые больше не содержат клетчатки и других питательных веществ. К ним относятся белый рис, хлеб и макаронные изделия.

              Эти продукты быстро перевариваются и быстро превращаются в глюкозу.

              Избыток глюкозы попадает в кровь и вызывает выработку гормона инсулина, который способствует накоплению жира в жировой ткани.Это способствует увеличению веса.

              По возможности люди должны менять переработанные и сладкие продукты на более полезные для здоровья варианты. Хорошие смены продуктов включают:

              • цельнозерновой рис, хлеб и макароны вместо белых продуктов
              • фрукты, орехи и семена вместо закусок с высоким содержанием сахара
              • травяные чаи и вода с фруктовым настоем вместо сахара с высоким содержанием сахара газированные напитки
              • смузи с водой или молоком вместо фруктового сока

              6. Потребление большого количества клетчатки

              Пищевые волокна - это углеводы растительного происхождения, которые невозможно переварить в тонком кишечнике, в отличие от сахара и крахмала.Включение большого количества клетчатки в рацион может усилить чувство сытости, что может привести к потере веса.

              К продуктам, богатым клетчаткой, относятся:

              • цельнозерновые завтраки, цельнозерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овес, ячмень и рожь
              • фрукты и овощи
              • горох, фасоль и бобовые
              • орехи и семена

              7. Уравновешивание кишечных бактерий

              Одна из новых областей исследований сосредоточена на роли кишечных бактерий в регулировании веса.

              В кишечнике человека обитает огромное количество и разнообразие микроорганизмов, в том числе около 37 триллионов бактерий.

              У каждого человека в кишечнике разные виды и количество бактерий. Некоторые типы могут увеличить количество энергии, которую человек получает из пищи, что приводит к отложению жира и увеличению веса.

              Некоторые продукты могут увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, в том числе:

              • Большое разнообразие растений : Увеличение количества фруктов, овощей и злаков в рационе приведет к увеличению поглощения клетчатки и более разнообразный набор кишечных бактерий.Люди должны стараться, чтобы овощи и другая растительная пища составляли 75 процентов их еды.
              • Ферментированные продукты : Они усиливают функцию хороших бактерий, подавляя рост вредных бактерий. Квашеная капуста, кимчи, кефир, йогурт, темпе и мисо содержат хорошее количество пробиотиков, которые помогают увеличить количество полезных бактерий. Исследователи широко изучили кимчи, и результаты исследований показывают, что оно обладает эффектом против ожирения. Точно так же исследования показали, что кефир может способствовать снижению веса у женщин с избыточным весом.
              • Пребиотические продукты : они стимулируют рост и активность некоторых полезных бактерий, которые помогают контролировать вес. Пребиотическая клетчатка содержится во многих фруктах и ​​овощах, особенно в корне цикория, артишоке, луке, чесноке, спарже, луке-порее, банане и авокадо. Он также содержится в зернах, таких как овес и ячмень.

              8. Как хорошо выспаться ночью

              Многочисленные исследования показали, что менее 5–6 часов сна в сутки связаны с увеличением числа случаев ожирения.На это есть несколько причин.

              Исследования показывают, что недостаточный или некачественный сон замедляет процесс преобразования калорий в энергию, называемый метаболизмом. Когда метаболизм менее эффективен, организм может накапливать неиспользованную энергию в виде жира. Кроме того, плохой сон может увеличить выработку инсулина и кортизола, которые также способствуют накоплению жира.

              Продолжительность сна также влияет на регуляцию гормонов лептина и грелина, контролирующих аппетит.Лептин посылает в мозг сигналы о насыщении.

              9. Управление уровнем стресса

              Стресс вызывает выработку гормонов, таких как адреналин и кортизол, которые первоначально снижают аппетит как часть реакции организма на борьбу или бегство.

              Однако, когда люди находятся в постоянном стрессе, кортизол может оставаться в кровотоке дольше, что увеличивает их аппетит и потенциально приводит к тому, что они едят больше.

              Кортизол сигнализирует о необходимости пополнения запасов питательных веществ в организме за счет предпочтительного источника топлива, которым являются углеводы.

              Затем инсулин переносит сахар из углеводов из крови в мышцы и мозг. Если человек не использует этот сахар в борьбе или бегстве, организм будет хранить его в виде жира.

              Исследователи обнаружили, что реализация 8-недельной программы по управлению стрессом привела к значительному снижению индекса массы тела (ИМТ) у детей и подростков с избыточным весом и ожирением.

              Некоторые методы борьбы со стрессом включают:

              • йога, медитация или тай-чи
              • техники дыхания и релаксации
              • времяпрепровождение на открытом воздухе, например прогулки или садоводство

              Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии - Стандарт 2.9.3 - Составленные заменители еды и сформулированные дополнительные продукты питания

              Стандарт 2.9.3 Составленные заменители еды и сформулированные дополнительные продукты питания

              Примечание 1 Этот инструмент является стандартом в соответствии с Законом о пищевых стандартах , Австралия, Новая Зеландия, 1991 г., (Cth). Все вместе эти стандарты составляют Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии . См. Также раздел 1.1.1–3.

              Примечание 2 Положения Кодекса, применимые в Новой Зеландии, включены или приняты в соответствии с Законом о пищевых продуктах 2014 (NZ).См. Также раздел 1.1.1–3.

              Раздел 1 Предварительный

              2.9.3–1 Название

              Настоящий стандарт - Код стандартов на продукты питания Австралии и Новой Зеландии - Стандарт 2.9.3 - Заменители пищи и пищевые добавки с рецептурой.

              Примечание Начало действия:
              Настоящий стандарт вступает в силу 1 марта 2016 года, т.е. дата, указанная в качестве даты начала действия в уведомлениях в Бюллетене и Вестнике Новой Зеландии в соответствии с разделом 92 Стандартов пищевых продуктов Австралия Новый Закон Зеландии 1991 г., (Cth).См. Также раздел 93 этого Закона.

              2.9.3–2 Определения

              Примечание В данном Кодексе (см. Разделы 1.1.2–2 и 1.1.2–3):

              заменитель формулированной пищи означает продукт для продажи или предварительно упакованный набор пищевых продуктов для продажи, который:

              (a) был специально разработан как замена одного или нескольких приемов пищи в день, но не как полная замена диеты; и

              (b) представлен как заменитель пищи.

              сформулированная дополнительная пища означает пищу, специально разработанную и продаваемую на основе того, что она является добавкой к обычному рациону для решения ситуаций, когда потребление энергии и питательных веществ может быть недостаточным для удовлетворения индивидуальных потребностей.

              формулированное дополнительное питание для детей раннего возраста означает формулированное дополнительное питание для детей в возрасте от 1 до 3 лет.

              порция означает количество пищи, которое составляет одну обычную порцию, если она приготовлена ​​в соответствии с инструкциями производителя или когда пища не требует дальнейшего приготовления перед употреблением, а в случае формулированного заменителя еды эквивалентна одному приему пищи.

              Подраздел 2 Заменители пищи в форме рецептур

              2.9.3—3 Требования к составу заменителей еды в форме рецептур

              (1) Заменитель еды в рецептуре должен содержать не менее: и

              (б) 850 кДж; и

              (c) 25% * RDI каждого витамина и минерала, указанного в столбце 1 таблицы к разделу S29-12.

              (2) Витамин или минерал могут * использоваться в качестве питательного вещества в рецептурной замене еды, если:

              (a) витамин или минерал указан в столбце 1:

              (i) в таблице к разделу S29 -12; или

              (ii) таблица к разделу S29-13; и

              (b) общее количество встречающихся в природе и добавленных витаминов или минералов в порции не превышает количества, если таковое имеется, указанного в отношении этого витамина или минерала в столбце 2 соответствующей таблицы; и

              (c) витамин или минерал находится в разрешенной форме, указанной в:

              (i) раздел S17-2 или S17-3; или

              (ii) раздел S29-17; или

              (iii) для витамина K - раздел S29-7.

              2.9.3—4 Маркировка формулированных заменителей еды

              (1) Информационная панель на этикетке на упаковке формулированных заменителей еды должна включать декларацию средних количеств витаминов и минералов, которые:

              ( а) если витамины и минералы, перечисленные в таблице раздела S29—12, присутствуют в пище; и

              (b) в случае витаминов и минералов, перечисленных в таблице в разделе S29-13, * были использованы в качестве питательного вещества в пище.

              (2) Заявление о наличии в формулированной еде заменителя витамина или минерала, перечисленных в таблице к разделу S29-12 или S29-13, может быть сделано на этикетке на упаковке сформулированной замены еды, только если:

              (а) в порции пищи присутствует не менее 10% * RDI или * ESADDI этого витамина или минерала; и

              (b) для витамина или минерала, который был * использован в качестве питательного вещества в пище - заявленное количество этого витамина или минерала в порции не превышает количества, указанного в столбце 3 соответствующей таблицы. разделу S29–12 или S29–13.

              Примечание Если такое требование предъявлено, подпункт 1.2.8-6 (1) (d) (iv) может иметь значение.

              (3) Утверждение о том, что формулированный заменитель пищи является хорошим источником витаминов или минералов, может быть сделано, если:

              (a) витамин или минерал указан в столбце 1 таблицы в разделе S29-12 или S29. -13; и

              (b) порция пищи содержит не менее 25% * RDI или * ESADDI этого витамина или минерала; и

              (c) если витамин или минерал был * использован в качестве питательного вещества в пище, заявленное количество этого витамина или минерала в порции не превышает количества, указанного в столбце 3 таблицы к разделу S29—12 или S29—13.

              (4) «Заменитель еды» - это * предписанное название.

              (5) Для положений о маркировке обязательным заявлением являются слова о том, что продукт не должен использоваться в качестве полной замены диеты.

              Примечание Положения о маркировке изложены в Стандарте 1.2.1.

              Раздел 3 Комбинированные пищевые добавки

              2.9.3—5 Требования к составу рецептурных продуктов прикорма

              (1) Сформулированные дополнительные продукты питания должны содержать в порции не менее:

              (a) 8 г белка; и

              (б) 550 кДж; и

              (c) 20% * РСНП хотя бы 1 витамина или минерала, указанного в столбце 1 таблицы к разделу S29-14.

              (2) Витамин или минерал могут * использоваться в качестве питательного вещества в составе дополнительного питания, если:

              (a) витамин или минерал указан в столбце 1 таблицы к разделу S29-14; и

              (b) общее количество встречающегося в природе и добавленного количества каждого витамина или минерала в порции не превышает количества, если таковое имеется, указанного в отношении этого витамина или минерала в столбце 2 таблицы; и

              (c) витамин или минерал находится в разрешенной форме, указанной в таблице в разделе S17-2 или S17-3.


              2.9.3—6 Маркировка сформулированных дополнительных пищевых продуктов

              (1) Информационная панель на этикетке на упаковке сформулированных дополнительных пищевых продуктов должна включать декларацию средних количеств любого витамина или минерала, который:

              (a) указан в колонке 1 таблицы к разделу S29-14; и

              (б) присутствует в пище.

              (2) Заявление о наличии в составленном дополнительном корме витамина или минерала, перечисленного в разделах S17-2, S17-3 или S29-14, может быть сделано на этикетке упаковки сформулированного дополнительного питания, если:

              (a) не менее 10% * RDI или * ESADDI, в зависимости от случая, витамина или минерала, указанного в столбце 1 таблицы к разделу S29-14, содержится в порции пищи; и

              (b) для витамина или минерала, который был * использован в качестве питательного вещества в пище, заявленное количество в порции продукта питания не превышает количества, указанного в графе 3 таблицы.

              (3) Утверждение о том, что формулированный дополнительный корм является хорошим источником витаминов или минералов, может быть сделано, если:

              (a) витамин или минерал указан в разделах S17-2, S17-3 или S29-14 ; и

              (b) порция пищи содержит не менее 25% * RDI или * ESADDI этого витамина или минерала; и

              (c) если витамин или минерал был * использован в качестве питательного вещества в пище, заявленное количество этого витамина или минерала в порции не превышает количества, указанного в столбце 3 таблицы к разделу С29—14.

              (4) Что касается положений о маркировке, требуемое заявление представляет собой описание роли продукта питания как дополнения к обычному рациону для решения ситуаций, когда потребление энергии и питательных веществ может быть недостаточным для удовлетворения индивидуальных потребностей.

              Примечание Положения о маркировке изложены в Стандарте 1.2.1.

              (5) «Формулированная дополнительная пища» - это * предписанное название.

              Раздел 4 Комбинированные пищевые добавки для детей младшего возраста

              2.9.3-7 Требования к составу формулированных дополнительных продуктов для детей младшего возраста

              (1) Формулированные добавки для детей младшего возраста должны содержать в порции не менее:

              ( а) 2,5 г белка; и

              (б) 330 кДж; и

              (c) 20% * РСНП не менее 1 витамина или минерала, указанного в столбце 1 таблицы к разделу S29-15.

              (2) Витамин или минерал могут * использоваться в качестве питательного вещества в составе дополнительного питания для детей младшего возраста, если:

              (a) витамин или минерал указан в столбце 1 таблицы к разделу S29-15; и

              (b) общее количество встречающихся в природе и добавленных добавок каждого витамина или минерала в порции не превышает количества, если таковое имеется, указанного в отношении этого витамина или минерала в столбце 2 таблицы; и

              (c) витамин или минерал находится в разрешенной форме, указанной в таблице в разделе S17-2 или S17-3.

              (3) Если * фруктаны инулиноподобного типа или * галактоолигосахариды добавляются в состав дополнительного питания для детей младшего возраста, общее количество этих веществ, как добавленных, так и встречающихся в природе, не должно превышать 1,6 г на порцию.

              (4) Лютеин может * использоваться в качестве питательного вещества в составе дополнительного питания для детей младшего возраста, только если:

              (a) лютеин получен из Tagetes erecta L.; и

              (b) общее количество лютеина, как добавленного, так и встречающегося в природе, не превышает 100 мкг / порцию.

              2.9.3—8 Маркировка формулированных дополнительных продуктов питания для детей раннего возраста

              (1) Информационная панель на этикетке упаковки пищевых добавок для детей младшего возраста должна включать декларацию * среднего количества любого витамина или минерал, который:

              (а) указан в графе 1 таблицы к разделу S29-15; и

              (b) * используется в качестве питательного вещества в пище.

              (2) Заявление о наличии в составе дополнительного питания для детей раннего возраста витамина или минерала, указанного в разделах S17-2, S17-3 или S29-15, может быть сделано на этикетке на упаковке сформулированного дополнительного питания. для маленьких детей, если:

              (a) не менее 10% * РСНП или * ESADDI, в зависимости от ситуации, витамина или минерала, указанного в столбце 1 таблицы, присутствует в порции пищи; и

              (b) для витамина или минерала, который был * использован в качестве питательного вещества в пище, заявленное количество этого витамина или минерала в порции продукта питания не превышает количества, указанного в колонке 3 Таблица.

              (3) Утверждение о том, что формулированная дополнительная пища для детей младшего возраста является хорошим источником витаминов или минералов, может быть сделано, если:

              (a) витамин или минерал указан в разделах S17-2, S17-3 или S29-15; и

              (b) порция пищи содержит не менее 25% * RDI или * ESADDI этого витамина или минерала; и

              (c) если витамин или минерал был * использован в качестве питательного вещества в пище, заявленное количество этого витамина или минерала в порции не превышает количества, указанного в столбце 3 таблицы к разделу С29—15.

              (4) Что касается положений о маркировке, требуемое заявление представляет собой описание роли продукта питания как дополнения к обычному рациону для решения ситуаций, когда потребление энергии и питательных веществ может быть недостаточным для удовлетворения индивидуальных потребностей.

              Примечание Положения о маркировке изложены в Стандарте 1.2.1.

              (5) «Детское питание для детей раннего возраста» - это * предписанное название.

              (6) Этикетка на упаковке сформулированного дополнительного питания для детей младшего возраста не должна содержать каких-либо слов, указывающих или других указаний на то, что продукт содержит лютеин, если общее количество лютеина не составляет не менее 30 мкг на порцию.

              ____________________

              История изменений

              История изменений содержит информацию о каждой поправке к Стандарту. Информация включает информацию о начале или прекращении действия соответствующих поправок.

              Эти поправки внесены в соответствии с разделом 92 Закона о пищевых стандартах Австралия Новая Зеландия 1991 года , если не указано иное. Поправки не имеют конкретной даты прекращения действия, если не указано иное.

              Об этом сборнике

              Это сборник № 2 Стандарта 2.9.3, действующего на 13 апреля 2017 г. (до Поправки № 168). Он включает все начатые поправки, влияющие на компиляцию на эту дату.

              Подготовлено Food Standards Australia Новая Зеландия 13 апреля 2017 г. .

              Незаполненные поправки или положения, прекращающие действовать

              Чтобы помочь заинтересованным сторонам, влияние любых не начатых поправок или положений, которые перестанут действовать, может быть отражено в Стандарте в виде затененного текста в рамке с соответствующими дата начала или прекращения. Эти поправки будут отражены в компиляции, зарегистрированной в Федеральном законодательном реестре, включая или исключая эти поправки, и будут представлены в истории поправок после того, как истечет указанная дата.

              В таблице ниже могут использоваться следующие сокращения:

              ad = добавлено или вставлено am = изменено

              exp = истекло или больше не действует rep = отменено

              rs = отменено и заменено

              Стандарт 2.9.3 был опубликован в Бюллетене пищевых стандартов № FSC96 10 апреля 2015 года как часть Поправки 154 (F2015L00419 –– 31 марта 2015 года), и с тех пор в него были внесены следующие изменения:

              6

              00

              00

              00

              00

              00

              00

              00 9209

              Примечания от 20 2

              3 сен 2015

              2

              Затронутый участок

              Постановление №

              Регистрация FRL

              Бюллетень

              Начало работы

              (Прекращение)

              Как повлияло на

              Описание поправки

              F2015L01374

              1 сентября 2015 г.

              FSC99

              3 сентября 2015 г.

              1 марта 2016 г.

              rep

              до 9000.

              2.9.3—5 (1)

              168

              F2017L00414

              11 апреля 2017 г.

              FSC110

              13 апреля 2017 г.

              9209

              9

              Перекрестная ссылка.

              2.9.3–5 (2)

              168

              F2017L00414

              11 апреля 2017 г.

              FSC110

              13 апреля 2017 г.

              000

              02

              09

              13 апреля 2017 г.

              000

              02

              03 am

              Перекрестная ссылка.

              2.9.3—6 (1)

              168

              F2017L00414

              11 апреля 2017 г.

              FSC110

              13 апреля 2017 г.

              000

              02

              03

              13 апреля 2017 г.

              000

              02

              03 am

              Перекрестная ссылка.

              2.9.3–8 (3)

              157

              F2015L01374

              1 сен 2015

              FSC99

              3 сен 2015

              000

              RS

              Пункт (а) для добавления перекрестных ссылок.

              Еда, друзья и рецепты

              перейти к содержанию

              Верхняя навигация

              Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

              Меню профиля

              Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

              Счет

              • Создать профиль
              • Информационные бюллетени
              • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

              Подробнее

              • Список покупок
              • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
              • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
              Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

              Счет

              • Твой профиль
              • Настройки электронной почты
              • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
              • Выйти

              Подробнее

              • Список покупок
              • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
              • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
              Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

              Изучить все рецепты

              Все рецепты Все рецепты
              • Поиск
              • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

                Ключевое слово

                Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

                Поиск

              • Исследовать Предыдущий

                Исследуйте

                • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
                  Читать дальше Далее
                • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
                  Читать дальше Далее
                • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
                  Читать дальше Далее
              • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

                Рецепты завтраков и бранчей

                Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
                12 способов сделать легкий овес на ночь
                • Рецепты буррито на завтрак
                • Рецепты запеканки на завтрак
                • Рецепты блинов
                • Рецепты Яиц
                • Рецепты французских тостов
                • Рецепты фриттаты
                • Рецепты Гранолы
                • Рецепты омлета
                • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
                • Рецепты блинов
                • Рецепты пирога с заварным кремом
                • Рецепты вафель
              • Рецепты обедов Предыдущий

                Рецепты обеда

                Посмотреть все Рецепты Обедов
                Наши лучшие идеи для здорового обеда
                • Рецепты здорового обеда
                • Рецепты сэндвичей
                • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
                • Идеи и рецепты школьных обедов
              • Рецепты ужинов Предыдущий

                Рецепты ужинов

                Посмотреть все Рецепты Ужинов
                14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем
                • Ужин Fix
                • Куриные Рецепты
                • Рецепты Куриной Грудки
                • Рецепты Куриного Бедра
                • Рецепты из говядины
                • Рецепты из говяжьего фарша
                • Рецепты пасты и лапши
                • Рецепты из свинины
                • Рецепты из свиной вырезки
                • Рецепты Индейки
                • Рецепты фарша из индейки
                • Рецепты морепродуктов
                • Рецепты лосося
                • Рецепты креветок
              • Рецепты закусок и закусок Предыдущий

                Рецепты закусок и закусок

                Посмотреть все рецепты закусок и закусок
                Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру
                • Рецепты запеченного бри
                • Брускетта Рецепты
                • Рецепты Куриных Крылышек
                • Рецепты Крабового Торта
                • Рецепты с начинкой из яиц
                • Рецепты фруктовых соусов
                • Рецепты гуакамоле
                • Рецепты хумуса
                • Рецепты Халапеньо Поппер
                • Закуски с фрикадельками
                • Рецепты Начо
                • Рецепты Сальсы
                • Рецепты с начинкой из грибов
              • Рецепты хлеба Предыдущий

                Рецепты хлеба

                Посмотреть все рецепты хлеба
                25 любимых рецептов хлеба с бабушкиной кухни
                • Рецепты Бананового Хлеба
                • Рецепты печенья
                • Рецепты для хлебопечки
                • Рецепты Кукурузного Хлеба
                • Рецепты пончиков
                • Рецепты маффинов
                • Рецепты тыквенного хлеба
                • Рецепты Быстрого Хлеба
                • Рецепты хлеба на закваске
                • Рецепты дрожжевого хлеба
                • Рецепты Хлеба из Кабачков
              • Рецепты Десертов Предыдущий

                Рецепты десертов

                Посмотреть все рецепты десертов
                10 пирожных с банановой пудрой, которые можно приготовить из лишних бананов
                • Рецепты Торта
                • Рецепты Морковного Торта
                • Рецепты Чизкейков
                • Рецепты Шоколадного Торта
                • Рецепты печенья
                • Рецепты Кексов
                • Рецепты глазури и глазури
                • Рецепты Мороженого
                • Рецепты персикового кобблера
                • Рецепты пирогов
                • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
                • Рецепты Фунтового Торта
                • Рецепты десертов без сахара
                • Сладкое пятно
              • Рецепты напитков Предыдущий

                Рецепты напитков

                Посмотреть все рецепты напитков
                Наши самые популярные маргариты
                • Рецепты Кровавой Мэри
                • Рецепты коктейлей
              .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *