Ягода алыча: Алыча – ? полезные свойства ягоды

Выбор сорта алычи

Сейчас алыча хорошо адаптирована к климату центральной России, поэтому теперь ее можно встретить не только на юге страны. На данный момент выведено множество сортов алычи. Они могут различаться по устойчивости к холодам, форме, размеру и цвету плодов от желтого до фиолетового.

Большой популярностью пользуются сорта с крупными плодами. Например, такие сорта Шатер, Гек и Мономах. Сорт Шатер приносит первые плоды спустя 4 года после посадки, имеет крупные, желтые плоды и весом до 40 г, а с одного дерева можно собрать урожай на 35 кг. Сорт прекрасно переносит заморозки.

Сорт Гек имеет темно-желтые плоды чуть меньшего размера, но урожайность тоже порадует садоводов. Плоды сорта Мономах меньше по размеру, но по вкусу они не уступают. Сочные фиолетовые ягоды обладают прекрасным и необычным вкусом.

Учитывая климат нашей страны, у нас очень часто бывают холодные зимы, поэтому стоит рассмотреть морозостойкие сорта – Владимирская комета, Сеянец Ракеты и Тимирязевская. Первый сорт был выведен сравнительно недавно, но уже завоевал любовь многих садоводов, благодаря особой морозостойкости. Это не единственное достоинство сорта, он очень быстро начинает приносить плоды, увеличивая их с каждым годом.

Деревья сорта Сеянец Ракеты может выдержать температуру до -30 градусов, поэтому этот сорт часто выбирают жители северных областей. Плоды вырастают до 30 г и обладают нежным вкусом и сочностью.

Алыча Тимирязевская была выведена в институте специально для северных регионов нашей страны. Это маленькое дерево, высотой не более 3 метров, приносит до 35 кг урожая и обладает сочной мякотью и сладким вкусом.

Многие садоводы ищут сорта растения, которое не требует дополнительного опыления. На помощь им придут такие самоплодные сорта как Путешественница, Мара и Кубанская комета. Первый сорт может быть опылителем для других деревьев. Он каждый год будет приносить урожай до 40 кг, а также будет устойчив как к морозам, так и к засухе.

Дачниками центральной России была выведена самоплодная и морозостойкая алыча Мара. Это маленькие деревца около 3-х метров, которые обладают хороший урожайностью, а плоды созревают середине июля не опадают вплоть до сентября.

Последний сорт не только самоплодной, но и обладает хорошей урожайностью около 40 кг в сезон, имеет крупные и сладкие плоды.

У многих возникает вопрос, какая алыча лучше. Точно ответа на него нет, но при выборе сорта, нужно учитывать следующие моменты. Следует отдать предпочтение тому сорту, который более адаптирован к климату местности, где будет расти.

Также нужно поинтересоваться, через какое время дерево начнет приносить плоды. Чем раньше это произойдет, тем быстрее вы получите хороший урожай.

Если вы приезжаете на дачный участок редко, то следует выбирать сорта, которые неприхотливы и не нуждаются в хорошем уходе. Иначе дерево не принесет много плодов или они будут маленького размера.

Как выращивать алычу

Лучший способ посадки алычи – это укоренение ее черенками. Опытные садоводы советуют высаживать алычу осенью, так она приживется лучше чем весной. Лучше выбрать черенок, который уже был выращен на территорий вашего региона.

Важно правильно выбрать место для посадки. Это должен быть участок, максимально защищенный от ветров, но в то же время солнечный, чтобы дереву хватало света. Так растение будет приносить больше плодов, которые будут обладать сладким вкусом и сочностью.

Чтобы черенки алычи легко принялись и хорошо укоренились, следует выкопать яму около 50 см и 80 см в диаметре. Заранее добавьте в него полезные минералы и удобрение для подкормки. В глинистую почву следует добавить немного песка, а в песчаную – дерновую землю.

При посадке нескольких деревьев следует соблюдать расстояние от 2-3 метров, так как в будущем у них разрастется крона, и растения будут мешать друг другу. После посадки сразу же полейте дерево.

Иногда дачники могут использовать поросль, которая появляется от косточек, с упавших с дерева алычи плодов. Но можно самому вырастить саженцы. После заморозков такие саженцы можно посадить в грунт.

Как правильно обрезать алычу

Важный этап в выращивании дерева – образка алычи. Специалисты советуют обрезать это дерево весной, в период с апреля по март, до того, когда набухнут почки и дерево наберет цвет. Но если вы по каким-то причинам упустили этот момент и забыли обрезать дерево, то не стоит это делать после набухания почек, следует перенести этот процесс на следующий сезон.

Прореживающая обрезка избавляет крону от лишних веток, чтобы позволить свету проникать к будущим плодам и не мешать их развитию, а также обладает омолаживающим эффектом, избавляя дерево от старых веток. Можно сделать это летом, но тогда это скорее будет корректирующая обрезка, которая незначительно повлияет на дерево.

Обычно производят лечебную обрезку и избавляют дерево от лишних ветвей. Эту процедуру можно проводить круглый год, исключая зиму. Обрезают алычу в зависимости от формы, которую хотят придать кроне дерева и морозостойкости этого сорта.

У устойчивых к морозу сортов можно оставлять ветви подлиннее, не обладающие таким свойствам деревья следует обрезать на высоте 80 см.

Как ухаживать за алычой

Уход за алычой выражается в правильном поливе и подкормке дерева. Это растение устойчиво к засухе, но ее все же следует поливать несколько раз за лето, при отсутствии естественных осадков. Осенью поливают дерево перед зимними холодами, чтобы влага сохранилась в корнях.

Если зимой почти не было снега, то следует весной пролить дерево с расчетом два ведра на один год жизни дерева. Подкармливают алычу обычно осенью, однако возможны и другие варианты, главное делать это не чаще чем 3 раза за год.

Весной добавляют минералы, чтобы способствовать быстрому и хорошему цветению дерева, обычно это мочевина, калийные и фосфорные удобрения.

Молодую алычу поливают чуть чаще, около пяти раз за сезон. Обычно алычу не укрывают на зиму, но можно защитить только что посаженные деревья от мороза. Обычно корни присыпают торфом и укрывают плотной тканью.

Фото алычи

Пост опубликован: 27.11

Алыча

Алыча или слива растопыренная (Prunus cerasifera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней.

Известно несколько подвидов алычи, в том числе слива-ткемали, «вишнеслива», мираболан.

Колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарник, с тонкими буровато-зелеными побегами, высотой 3—10 метров с хорошо развитой корневой системой и округло-раскидистой, реже – пирамидальной кроной. Продолжительность жизни дерева — 30—50 лет. Урожайность взрослого дерева до 300 кг.

Листья широкоовальные, яйцевидные, иногда ланцетовидные. Цветки белые, нежно-розовые, часто одиночные, диаметром 20—40 мм, распускаются одновременно с листьями или же раньше. Цветет в начале мая. Цветущая алыча – прекрасный ранний медонос, пчелы охотно посещают алычовые заросли. Мелкие белые цветки обладают тонким своеобразным ароматом, привлекающим насекомых, и содержат значительное количество нектара.

Плоды алычи различной формы: округлые, удлиненные и яйцевидные, диаметром от 16 до 55 мм с легким восковым налетом и слабой продольной бороздкой. Масса плодов колеблется от 12 до 80 г. Окраска плодов алычи – от светло-желтой до синей и почти черной. Отдельные гибридные формы алычи на базе китайской сливы имеют плоды с довольно сильным ароматом. Мякоть плодов нежная, сочная, иногда плотная, хрустящая или рассыпчатая и суховатая, желтая, красная, белая.

Созревают в августе — сентябре. Отдельные сорта алычи после созревания могут сохраняться на дереве до 45 дней. Плоды алычи имеют высокие вкусовые и декоративные качества.  Для длительного хранения используют крупные плоды сортов, созревающих в сентябре. Для хранения алычу собирают вручную, затем тщательно сортируют, складывают в стандартные ящики рядами и охлаждают в сухом помещении, предварительно обработанном сернистым газом, полученным путем сжигания серы.

Химический состав алычи. В плодах содержится до 13% сахара, до 5% лимонной и яблочной кислот, до 1,5% пектиновых веществ, до 16 мг% витамина С, до 2,8 мг% каротина (витамин А), витамины Р, В, Е, Р, РР. В плодах содержатся также калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, кобальт и другие минеральные вещества.

В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане, Балканах, в Средней и Малой Азии, в Иране, на Северном Кавказе и Закавказье, в Молдавии и на юге Украины.

Алычу возделывают в России (в Курской, Воронежской, Брянской и других областях), на Украине, в государствах Азии и в Западной Европе.

Применение алычи. Плоды алычи кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде. Из плодов готовят высококачественные сухофрукты, освежающие компоты и квасы, вино, приятное кисловатое варенье, желе, повидло, мармелад и отличный соус к мясу «Ткемали». Из сока алычи делают эссенцию для лимонадов. На Кавказе популярен лаваш из мякоти плодов алычи. Он долго хранится, обладает приятным вкусом, ценится как питательный и диетический продукт. Лаваш придает блюдам приятный кисловатый вкус.

Из косточек алычи получают масло, похожее по составу к миндальному, его в косточках до 42% веса (если не считать скорлупы). Алычовое масло, как и миндальное, содержит гликозид амигдалин, обладающий способностью в присутствии воды и фермента эмульсина разлагаться на глюкозу, бензойный альдегид и синильную кислоту. Однако главное применение алычовое масло находит в парфюмерии и в производстве медицинских мыл. А шрот, остающийся после экстрагирования масла, содержит до 73% белка и является прекрасным сырьем для изготовления растительного казеина. Не пропадает и скорлупа алычовых косточек: еще в 30-х годах из нее начали получать активный уголь, необходимый для очистки разнообразных продуктов пищевой промышленности – от сахара до водки.

Полезные свойства алычи. Алыча сохраняет полезные свойства, как в свежем виде, так и после переработки. Именно поэтому она нашла широкое применение в медицинских целях. Специалисты рекомендуют включать в рацион алычу детям в период роста и развития, беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям с целью снабжения организма необходимыми микроэлементами.

Плоды алычи в народной медицине применяют как хорошее лечебно-диетическое средство при кашле и заболеваниях горла. Алыча также зарекомендовала себя как отхаркивающее средство при болезнях верхних дыхательных путей. По химическому составу плоды алычи содержат мало сахара и могут практически свободно использоваться в натуральном виде в питании больных сахарным диабетом.

Используется алыча при воспалении желчных путей и печени в хронической форме. А высокое содержание клетчатки и пектинов позволяет считать алычу незаменимым средством для выведения радионуклидов, которые со временем накапливаются в человеческом организме.

Лаваш из алычи, богатый витамином С, приготовляемый из протертой через сито мякоти разрезанных плодов, подсушенной, прокатанной и разрезанной на полосы, — отличное средство от цинги, употребляется как приправа к многим блюдам в кулинарии и само по себе.

Так, водный настой цветков алычи полезен при заболеваниях почек и печени, а также при половых расстройствах у мужчин.

Компот из сушеных плодов тоже полезен — он повышает аппетит, улучшает пищеварение, особенно при гастрите со сниженной кислотностью. Действуют такие отвары-компоты и как легкое слабительное.

Многие, кто страдает запорами, могут избавить себя от этой проблемы отваром. Отвар алычи готовить очень просто: столовую ложку сушеных плодов заливают стаканом кипятка, доводят до кипения, настаивают 5 часов, процеживают, после чего употребляют по 1/3 ст. 3 раза в день перед едой.

Эффективным слабительным средством в народной медицине считают не только отвары плодов, но и настой (особенно при наличии хронических колитов), из листьев и цветов алычи.

Отвары и настои из коры и корней алычи применяют при простудных заболеваниях как потогонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Слизь из камеди показана к употреблению в случае язвенной болезни желудка.

Плоды в свежем виде и сок алычи противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока, а также в случае индивидуальной непереносимости.

Варенье из алычи.

Алычу перебирают, моют, удаляют плодоножки и косточки, стараясь не повредить мякоть. Затем плоды опускают в сахарный сироп на 2 часа и варят на слабом огне до готовности, периодически снимая пенку. В конце варки добавляют ванилин. Готовое варенье выдерживают 7-8 часов и разливают в чистые сухие банки.

На 1 кг алычи берут 1 кг сахара, 0,5 л воды, ванилин по вкусу.

Компот из алычи.

Алычу предварительно моют, плотно укладывают в банки по “плечики” и заливают кипящим сахарным сиропом до краев банки. Через 5 минут сироп сливают и доводят до кипения в кастрюле. Кипящим сиропом вновь заливают алычу в банках так, чтобы он слегка переливался через края, и сразу же закатывают крышками. Банки переворачивают вверх дном до полного остывания.

Заливку готовят из расчета на 1 л воды – 750-1000 сахара.

Вам нравятся ароматные настойки? Тогда попробуйте приготовить вкуснейшую настойку из алычи по рецепту из этого видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

8.3/10

Голосов: 3

Смотрите также свойства других фруктов:

Алыча – слива с историей

Ученые-ботаники называют эту прародительницу всего сливового рода «сливой растопыренной» или «вишнесливой», намекая на то, что и в вишневом семействе без нее не обошлось. А кулинарам-любителям ближе другие названия многоликой ягоды – слива алыча, ткемали, кавказская слива, мирабель.

С Кавказа все и началось: считается, что именно на кавказских хребтах и возник более 3000 лет назад этот колючий полукустарник-полудеревце, разновидность сливы – алыча, который затем распространился в Иран и Малую Азию, а дальше стараниями селекционеров и в менее солнечные земли – вплоть до средней полосы России. Откуда взялась на Кавказе слива алыча, теперь уже никто не ответит: одни исследователи утверждают, что перед нами плод свободной любви абрикоса и дикой вишни, другие настаивают, что это вполне самостоятельный ботанический вид, ставший предком культурной сливы. Как бы то ни было, будущая популярность сливы алычи в немалой степени зависела от ее счастливой способности служить подвоем для всех своих гипотетических родственников – и персика, и абрикоса, и вишни, и сливы домашней, – повышающим жизнестойкость садовых культур.

Да и собственных достоинств у сливы алычи немало. Для начала – яркий внешний вид. Шароподобные колючие кустики, обсыпанные бело-розовыми цветами, могут стать отличной живой изгородью, а заодно и декорацией сада. А если учесть, что в семействе алычи встречаются виды с разным сроком цветения, то наслаждаться дивным зрелищем можно почти все лето, лишь к августу даже самые поздние сорта сливы алычи сменят цветы на россыпь ягод – от нежно-розовых и желтых до насыщенно-красных, почти черных.

Богатством вкуса слива алыча, конечно, не дотягивает до садовой сливы, но в соусах и компотах ее сложно чем-нибудь заменить. Ткемали – и этим все сказано. Хрестоматийный грузинский соус немыслим без сочной кислинки и витальной горчинки настоящей горной сливы алычи.

РЕЦЕПТ курицы с ткемали из сливы алычи

Не менее известен тклапи, на Кавказе его называют «кислым лавашом», но по смыслу тклапи близок к рецепту фруктового мармелада. С конца июня по сентябрь хозяйки выстилают плоские крыши домов чистыми простынями и сушат на них тонкий слой припущенных в кипятке и пропущенных через сито ягод сливы алычи. Весь процесс приготовления тклапи на виду: под солнцем влага постепенно испаряется, и ягодное пюре ссыхается в плотные, будто стеклянные пластинки. Всю зиму эти пластинки можно будет крошить понемногу в супы и рагу – везде, где блюду не помешает добавить чуть-чуть кислоты. В настоящий грузинский суп-харчо, например, кладут вовсе не томатную пасту, как принято в московских ресторанах, а исключительно кусочки ткемалевого тклапи, размоченные в наваристом бараньем бульоне.

Кроме соусов и подливок из сливы алычи получается просто выдающееся варенье – кисло-сладкое, прозрачное как слеза, с вплавленными в янтарную гущу ядрами грецких орехов. Джемы, конфитюры придутся по вкусу всем любителям кисленького. Тем, кто любит послаще, можно посоветовать не увеличивать количество сахара, а дополнить домашние заготовки из сливы алычи все теми же абрикосами, персиками, а также гвоздикой, ванилью и терном, их парфюмерный, насыщенно-фруктовый аромат расцветит бесхитростный вкус дикой сливы.

РЕЦЕПТ варенья из сливы алычи

Домашние настойки на ткемали готовят даже в тех регионах Кавказа, где в качестве виноматериала ничего, кроме винограда, не признают. У этих настоек особая роль: вино пьется в течение всего многочасового застолья, а кисловатая настойка – в перерывах или в самом конце, помогая выжить после обильного угощения.

Небанальный ход – пустить сливу алычу в кастрюлю с борщом или солянкой. Между прочим, в южных областях России и Украины такому изыску никто не удивится, поскольку в знаменитом полтавском борще, сваренном на утке, кислые сливы традиционно уравновешивают специфический привкус бульона. А в солянку класть сливу алычу советовала еще Елена Молоховец – вместо сока лимона и каперсов.

полезные свойства и противопоказания для употребления

Алыча – это разновидность плодовой сливы. Разница состоит в размерах плода. Алыча имеет приятный аромат и очень полезна. Из нее готовят различные компоты, соусы и варенья. А ее сортов существует огромное множество.

Также ее можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Поэтому стоит тщательно разобраться в свойствах плодов и начать можно с их состава.

Витаминный состав и калорийность ягод алычи

Дикая алыча имеет в своем составе большое количество витамином и минералов. Так, в плоде присутствуют такие витамины: А, В1, В2, С, Е, РР. Большая часть припадает на витамин С. В 100 г продукта содержится 13 мг аскорбиновой кислоты.

Если говорить о минеральном составе, то в плоде содержится калий, кальций, магний, натрий, железо и фосфор. Больше всего в алыче калия. Так, в 100 г плода содержится 188 мг данного минерала.

Очень полезной считается спелая алыча, которая имеет плотную кожицу и отчетливый приятный запах. Если плод очень мягкий, то лучше отказаться от него, так как он может быть испорченным. Употребление такой фрукт, то это может привести к неприятным последствиям.

Стоит отметить, что плоды хорошо хранятся в холодильнике на протяжении нескольких дней. Также их можно заморозить на зиму и при этом они не потеряют свои полезные свойства.

Калорийность алычи составляет 34 ккал на 100 г фрукта. При этом в нем содержится 0,1 г жиров, 0,2 г белков и 7,9 г углеводов.

Полезные свойства для организма

Многие специалисты рекомендуют употреблять фрукт во время диет. Его можно измельчить и добавить в различные блюда, и при этом насытить их пикантным вкусом.

Начнем, пожалуй,  с пользы. Алыча является низкокалорийным продуктом, который содержит большое количество полезных витаминов и минералов. С ее помощью можно улучшить пищеварение и активировать обменные процессы. Также ее часто используют для очищения кишечника. Подходит для этого как желтая, так и красная алыча.

К полезным свойствам плодов можно отнести:

• Позволяет улучшить усвоение жирной и мясной пищи.
• Улучшает работу кишечника и позволяет мягко избавиться от запоров.
• Благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты, употребление фрукта позволяет укрепить сосуды, снизить всасываемость клеток холестерина, а также повысить иммунитет.
• Летом фрукты хорошо утоляют жажду и освежают. Улучшают аппетит.
• Продукт обладает желчегонными свойствами и позволяет вывести из организма лишнюю жидкость.
• Употребление алычи позволит легче перенести стрессовые ситуации и предупредить нарушение сердечного ритма. Также она помогает расслабиться после сложного трудового дня.
• При простудных заболеваниях используется для понижения температуры тела и устранения головной боли.
• Очень полезна при беременности, так как способна снабдить организм женщины всеми необходимыми элементами.

На самом деле алыча обладает многими полезными свойствами. Поэтому ее широко используют для лечения различных заболеваний, укрепления иммунитета, а также при соблюдении диеты. Из косточек изготовляют масло, которое по свойствам близко к миндальному. Оно широко используется в косметологии и парфюмерии. Также скорлупа применяется при производстве активированного угля.

Масло или измельченные плоды широко используют для различных масок, которые благотворно влияют на различный тип кожи. Так, с помощью приготовленного средства можно высушить жирную кожу и устранить прыщи. Алыча обладает омолаживающим действием. Настойку из фрукта используют для укрепления волос.

Вред от алычи и противопоказания для употребления

Противопоказаний у плода особенно нет. Алыча является довольно полезным фруктом, который содержит большое количество витамином и минералов. Конечно, это не значит, что ее нужно употреблять ежедневно в больших количествах. Злоупотребление таким продуктом может вызвать отравление. Явным симптомом этого является изжога, сильные боли в области живота и диарея.

Чрезмерное употребление этого фрукта может привести к повышению количества сахара в крови. В плодах содержатся органические кислоты, которые в большом количестве способны повысить кислотность в желудке. Поэтому употребление продукта в большом количестве противопоказано людям, которые страдают от гастрита и язв.

Запрещается употреблять плоды с косточкой. Дело в том, что в ней содержится сильная кислота, которая способна нанести организму человека существенный вред.

Алыча не противопоказана при беременности. Но, несмотря на это, необходимо ограничить употребление фрукта, даже, с учетом того, что он оказывает полезное действие на организм будущей матери.

Также плоды не рекомендовано давать детям до года. После этого алычу можно включить в рацион питание. Прикармливание нужно проводить постепенно, начиная с пол ложечки. Для этого стоит использовать алычу желтых сортов, что позволит предотвратить возникновение аллергической реакции у ребенка.

Фрукт противопоказано употреблять людям, которые страдают от:

• Подагры и ревматизма
• Язв
• Повышенной кислотности желудка

Помимо этого, алыча противопоказана, если у человека наблюдается предрасположенность к возникновению аллергической реакции.

Использование в народной медицине

В народной медицине фрукт используется для лечения различных заболеваний. Так, с ее помощью можно:

• Избавиться от запора. Она оказывает легкий слабительный эффект, что дает возможность быстро избавиться от запора. В качестве лечебного средства используется отвар на основе плодов. Для его приготовления понадобится 200 г свежих или 3 ст.л. сушеных плодов. Их нужно залить водой и прокипятить 5 минут. После этого оставить отвар на несколько часов, чтобы он настоялся. Его употребляют по 200 мл 3 раза в день.
• Вылечить кашель и простуду. Для преодоления таких заболеваний используют отвары на основе коры и корней дерева. Для приготовления лекарства понадобится 40 г измельченных корней. Они заливаются литром воды и кипятятся на протяжении 7 минут. Отвар принимают по 100 г на протяжении дня.
• Вылечить заболевания печени. Для приготовления лечебного средства используют 20 г цвета и стакан кипятка. Цветы залить водой и оставить на 2 часа настаиваться. После этого настойку перецедить. Принимать по пол стакана дважды в день.

Помимо этого алыча используется для ухода за кожей лица всего тела.

Применение алычи при беременности и кормление грудью

Во время беременности и грудном вскармливании фрукт можно внести в рацион питания. Конечно, при этом нужно проследить за тем, или алыча не вызывает аллергическую реакцию и дискомфорт.

Так как плоды содержат много кислот, они могут вызвать изжогу. Поэтому употреблять их необходимо в ограниченном количестве и очень осторожно.

Рецепты с желтой и красной алычой

Из фрукта можно приготовить различные блюда. Особой популярностью пользуется:

• Желе на зиму. Ягоды нужно тщательно вымыть и очистить от косточек. Поместить их в кастрюлю и засыпать сахаром. Кастрюлю поставить на огонь. Через полчаса добавить разведенный желатин и томить еще 10 минут. Приготовленный джем разливают по банкам и закатывают крышками.
• Джем из алычи. Для приготовления используют спелые и даже несколько переспелые плоды. Их тщательно моют и очищают от косточек. Почищенные плоды поместить в эмалированную кастрюлю и залить стаканом воды. Варить на небольшом огне на протяжении 15 минут. По истечению указанного времени ягоды тщательно перетереть через дуршлаг. Полученную кашицу вернуть в кастрюлю, добавить сахар и варить еще 40 минут. На протяжении всего времени нужно тщательно перемешивать джем.
• Ткемали из алычи. Для приготовления соуса используют зеленные плоды. Для начала их нужно помыть. После чего залить водой и варить до готовности. На следующем этапе сок слить, а готовые ягоды тщательно перетереть через дуршлаг. В блендере перемолоть семена кориандра, соль, чеснок т зелень. Полученную кашицу добавить в перетертые плоды и все проварить несколько минут. Готовый соус разлить по банкам и поместить в холодное место.
• Аджика. Ягоды отварить и очистить от косточек. В блендере перемешать специи, перец и чеснок. Добавить остывшие ягоды, соль и сахар. Все тщательно перемолоть и переместить в кастрюлю. Добавить воды столько, чтобы получилась кашица с консистенцией схожей со сметаной. Довести до кипения и кипятить еще 15 минут.

На самом деле рецептов приготовления блюд из алычи довольно много. И здесь речь идет не только о варенье или о джеме, но и соуса, и компота, и другое. Такая популярность связана с тем, что алыча обладает полезными свойствами, так как в ее составе есть большое количество витаминов и минералов. Поэтому стоит подробнее изучить особенности посадки и начать выращивать дерево на своем садовом участке.

Все о черри: вкусное лакомство

Сливы – это фрукт с уникальным вкусом, который в последние годы стал чрезвычайно популярным благодаря своему восхитительному вкусу и множеству полезных свойств.

К сожалению, мало кто знает об этом единственном в своем роде фрукте, и поэтому мы здесь, чтобы показать вам все, что вам нужно знать об историческом путешествии алычи и ее удивительных питательных качествах, а также информацию о выращивании и способах включения. их невероятный вкус во множестве быстрых и простых рецептов!

История алычи

С научной точки зрения именуемый Prunus cerasifera , алыча (также известная как сливы миробалана) были впервые обнаружены в Западном Тегеране, а также в горах Караджа в Иране, но они также произрастают в районах Юго-Восточной Европы в дополнение к другим. регионы Западной Азии.

Этот ранний предок домашней сливы продолжил продвижение на запад, и сегодня он естественным образом растет на всех Британских островах, а также в нескольких небольших районах Северной Америки. Сливы алычи встречаются даже в некоторых частях Юго-Восточной Австралии, где они считаются умеренно инвазивным видом.

Хотя сами плоды всегда использовались в качестве питательного источника пищи, было доказано, что цветки алычи обладают своей терапевтической ценностью. В 1930-х годах доктор Эдвард Бах использовал цветы алычи, чтобы помочь людям, которые боялись потерять рассудок после того, как страдали от «темных и пугающих импульсов». Сообщалось даже, что доктор Бах смог использовать эти цветы для успешного лечения аутичных детей и возбужденных животных.

Даже сегодня многие люди клянутся, используя эссенцию этих цветов в качестве травяной добавки.

Как растет слива и какой вкус?

Сливы растут на деревьях или больших кустах, которые имеют тенденцию к быстрому росту и живут относительно недолго, менее 20 лет.

Весной они обычно являются одними из первых деревьев, которые зацветают, и цветы могут начать цвести уже в середине февраля в таких местах, как Европа и Великобритания.

Сливы отличаются яркой фиолетовой листвой и бледно-розовыми или белыми цветами, известными своим сильным ароматом.

Сама алыча идеально круглая и очень небольшая по размеру, всего около двух-трех сантиметров в ширину.

Эти плоды могут созревать в любом месте с начала июля до середины сентября, в течение которого они приобретают ярко-вишневый цвет с рассеянными светлыми крапинками персикового цвета.

После того, как вы укусите супертонкую кожицу, алыча покажет свою золотую внутренность, которая окружает крошечную центральную ямку.

Удивительно мягкая текстура дополняет смелые ароматы, в которых первоначальная сладость и терпкое послевкусие объединяются, чтобы создать восхитительный и хорошо сбалансированный вкус.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Несмотря на свой небольшой размер, алыча богата питательными веществами и может стать очень полезным дополнением к вашему рациону.

Они являются фантастическим источником жизненно важных питательных веществ, таких как кальций, фосфат, калий и витамины C и B, которые необходимы для поддержания эффективного обмена веществ и здоровья нервной системы. Сливы содержат меньше сахара по сравнению со многими другими фруктами, а также содержат важные органические кислоты.

Они даже являются хорошим источником натрия и железа, которые необходимы для гидратации, функции мышц и производства крови. Для людей, желающих похудеть, алыча очень нежирная и позволяет утолить голод, не увеличивая количество калорий.

С точки зрения пользы для здоровья, множество питательных веществ, содержащихся в алыче, очень эффективны для предотвращения вредных заболеваний и улучшения общего состояния здоровья.

Врачи рекомендуют алычу как средство для стимулирования роста маленьких детей, а также для улучшения здоровья беременных женщин, кормящих матерей и пожилых людей.

Чернослив содержит витамин А, а также витамин С, которые являются мощными антиоксидантами и могут использоваться для поддержания здоровья кожи и замедления процессов старения.

Витамин C также известен своей способностью поддерживать иммунную систему и предотвращать повреждение клеток, которое потенциально может привести к определенным типам рака и нейродегенеративным заболеваниям.

Арема также может содержать большое количество калия, и этот минерал необходим для укрепления сердечной мышцы и предотвращения сердечных заболеваний.

Свежую алычу можно использовать для лечения дефицита питательных веществ в дополнение к другим состояниям, вызванным нехваткой необходимых витаминов, включая анемию, цингу и дефицит витамина B.Его высокое содержание клетчатки способствует пищеварению, стимулирует деятельность кишечника и облегчает некоторые заболевания желудка.

Вишневые сливы содержат особенно большое количество растворимой клетчатки, которая связана с уровнем холестерина для здоровья и улучшением когнитивных функций. Люди, которые борются с ожирением, диабетом или другими нарушениями обмена веществ, также могут извлечь пользу из низкого содержания сахара в алыче.

Некоторые люди даже сообщают, что настой цветков алычи в воде может помочь облегчить симптомы некоторых заболеваний печени и почек, и они даже показали свою полезность при лечении мужских репродуктивных расстройств.

Растущая информация

Сливы в основном выращивают в декоративных целях, но они могут легко дать плоды в течение двух-четырех лет после посадки, если их поместить рядом с подходящими опылителями. Эти деревья могут расти как в умеренном, так и в субтропическом климате, достигая высоты от 15 до 20 футов и ширины кроны около 20 футов при полной зрелости.

Сливы в некоторой степени устойчивы к засухе и могут хорошо расти в более сухих условиях или в местах с дополнительной влажностью, но эти условия не могут быть слишком сухими или слишком влажными.Лучше всего они растут на суглинистой, кислой почве, но они также хорошо себя чувствуют и в глинистой или песчаной почве, если им обеспечено частичное затенение.

К сожалению, алыча особенно чувствительна к вредителям и болезням, и это одна из причин, по которой они имеют такой относительно короткий срок жизни. Птиц и мух также привлекают их вкусные плоды, но этого можно избежать, установив ловушки или накрыв деревья сеткой.

Рецепты со сливой

Теперь, когда вы узнали все, что нужно знать об этих восхитительно вкусных фруктах, пора готовить! Хотя варианты рецептов алычи поистине безграничны, ниже приведены три наших любимых рецепта, которые невероятно вкусны, так как их легко и быстро приготовить.

1. Варенье из сливы

Это веганское угощение – идеальное дополнение к любому завтраку или закуске, его можно приготовить за считанные минуты! Начните с очистки фруктов и стеблей от грязи, а затем наполните большую кастрюлю с толстым дном 5 чашками алычи.

Готовьте сливы, пока фрукты не станут мягкими, перемешивая тыльной стороной ложки во время готовки. Когда все фрукты станут мягкими, пропустите их через пищевую мельницу, используя ситечко самого большого размера, чтобы удалить всю кожицу и семена.

В большой кастрюле смешайте фрукты с 4 чашками сахара и соком одного лимона (скорректируйте рецепт в зависимости от того, сколько фруктов вы получите на мельнице). Медленно доведите до кипения, часто помешивая, и варите, пока смесь не загустеет.

2. Кексы со сливой и вишней

Вы легко влюбитесь в этот рецепт декадентских кексов из алычи. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите форму для кексов на 12 ячеек.

В большой миске смешайте и хорошо перемешайте следующие ингредиенты: 1 стакан нарезанной алычи, 1 ¼ стакана муки, чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки мускатного ореха, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки пищевой соды.

В другой миске взбейте 1 яйцо с стакана сахарного песка и 2 столовых ложки коричневого сахара, а затем смешайте смесь с стакана цельномолочного йогурта и стакана топленого масла.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты перед тем, как складывать 4 ломтики алычи. Переложите в форму для маффинов с подкладкой и сверху положите еще нарезанные сливы. Выпекайте 20-25 минут и наслаждайтесь!

3. Вишнево-сливовые чипсы

Этот рецепт чипсов из алычи идеально сочетается с мороженым или взбитыми сливками, создавая непревзойденное удовольствие! Разогрейте духовку до 375 ° и сбрызните форму для выпечки 8 × 8 антипригарным спреем.

Смешайте следующие ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте: 8 нарезанных ломтиками алычи, ¼ стакана сахара, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 столовую ложку свежего лимонного сока.

В отдельной миске смешайте и смешайте следующие ингредиенты: ½ стакана овсяных хлопьев, ½ стакана коричневого сахара, ¼ муки, ¼ стакана холодного масла, ¼ стакана миндального экстракта, чайной ложки молотой корицы и щепотку соли.

Перелейте первую смесь в форму для запекания, а затем равномерно посыпьте второй смесью.Выпекайте 30-35, пока хрустящая корочка не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а затем увеличьте температуру духовки до 400 °. Выпекайте еще 5 минут для дополнительной хрустящей корочки, снимите и погрузитесь!

Это всего лишь три из сотен рецептов, которые можно приготовить, используя неповторимый вкус алычи.
От джемов до пирогов, крошек и многого другого – у вас никогда не закончится вкусное лакомство, которое можно приготовить из этих невероятных фруктов, которые одинаково вкусны и питательны (вы даже можете приготовить соус для барбекю по этому безумному рецепту). Так чего же ты ждешь? Сходите с ума от алычи уже сегодня!

Уход за деревом сакуры и информация

«Что такое алыча?» не такой простой вопрос, как кажется. В зависимости от того, кого вы спросите, вы можете получить два совершенно разных ответа. Термин «алыча» может относиться к Prunus cerasifera , группе азиатских сливовых деревьев, которые обычно называют алычами. Это также может относиться к гибридным фруктам, которые буквально представляют собой нечто среднее между сливой и вишней.Как вырастить алычу также зависит от того, какое у вас есть. В этой статье мы расскажем о различиях между деревьями, которые обычно называют алычей.

Cherry Plum Information

Prunus cerasifera – настоящая слива, произрастающая в Азии и морозостойкая в зонах 4-8. В основном они выращиваются в ландшафте как небольшие декоративные деревья, хотя, если поблизости есть подходящий опылитель, они принесут некоторые плоды. Плоды, которые они производят, – это сливы, не имеющие признаков вишни, но все же они стали широко известны как алыча.

Популярные разновидности Prunus cerasifera :

• «Ньюпорт»
• ‘Atropurpurea’
• «Грозовая туча»
• ‘Mt. Сент-Хеленс,

Хотя из этих сливовых деревьев получаются красивые декоративные деревья, они являются любимцами японских жуков и могут просуществовать недолго. Они также не переносят засуху, но не переносят и слишком влажные участки. Эти факторы следует учитывать при уходе за алычей.

Что такое гибрид вишневого дерева?

В последние годы рынок наводнил еще одно дерево, известное как алыча.Эти новые сорта представляют собой гибридные кроссоверы плодоносящих слив и вишни. Полученный плод больше вишни, но меньше сливы, примерно 1 ¼ дюйма (3 см) в диаметре.

Эти два фруктовых дерева были впервые скрещены для получения плодовых деревьев алычи в конце 1800-х годов. Родительскими растениями были Prunus besseyi (Sandcherry) и Prunus salicina (японская слива). Плоды этих первых гибридов подходили для консервирования желе и джемов, но им не хватало сладости, чтобы считаться фруктами десертного качества.

Благодаря недавним усилиям основных селекционеров фруктовых деревьев получено много пользующихся большим спросом сортов восхитительной алычи, приносящей плодовые деревья и кустарники. Многие из этих новых сортов возникли в результате скрещивания азиатской сливы Black Amber и вишни Supreme. Селекционеры дали этим новым разновидностям фруктов милые названия, такие как Cherums, Plerries или Chums. У плодов темно-красная кожица, желтая мякоть и небольшие косточки. Большинство из них выносливы в зонах 5-9, а пара разновидностей – до зоны 3.

Популярные сорта:

• «Pixie Sweet»
• «Золотой самородок»
• «Sprite»
• «Восторг»
• «Сладкое угощение»
• «Сахарная твист»

Их кустарниковый / карликовый рост плодовых деревьев облегчает сбор урожая и выращивание алычи. Уход за алычой такой же, как за любой вишней или сливой. Они предпочитают песчаные почвы и их следует поливать во время засухи. Многим сортам алычи требуется близлежащее вишневое или сливовое дерево для опыления, чтобы приносить плоды.

Вишневые сливы Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Сезоны / Наличие

Текущие факты

Пищевая ценность

Приложения

Этническая / культурная информация

География / История

Популярные рестораны

Идеи рецептов

Недавно поделились

Produce Sharing позволяет делиться своими открытиями с производителями твои соседи и мир! На вашем рынке есть зеленый дракон яблоки? Шеф-повар делает с бритым фенхелем вещи, которых нет в этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

Вишневый слив | Университет Редлендса

Классификация

Общее название: Cherry Plum

Научное название: Prunus cerasifera

Семейство: Rosaceae

Идентификационный номер

Привычка: высота алычи колеблется от 15–30 футов (457,2–914,4 см). Ширина навеса составляет 15-25 футов (457,2-762 см). Он мелко разветвленный, в котором есть цветы, плоды и листья.

Фигурка 1 (цветущая)

Фиг.2 (не цветет)

Листья: Его листья сплошного зеленого цвета с небольшими тонкими волосками на нижней стороне листа.Он тонкий и имеет глянцевый блеск на верхней стороне. Они имеют овальную форму с небольшими бороздками по краям. Их средний размер составляет около 3-7 см (1,5-2,5 дюйма).

Рисунок 3

Рисунок 4

Веточки и кора: Кора темно-коричневого цвета. Его текстура очень гладкая и по мере созревания становится морщинистой. Он относительно тонкий и легко повреждается от механического удара. Веточки очень тонкие, коричневого цвета, они содержат плоды и цветы.Они в основном выращены вертикально и не свисают.

Рисунок 5

Рисунок 6

Цветы: Цветки алычи очень красивые, белого или бледно-розового цвета. Они содержат пять лепестков с множеством тычинок. Цветы обычно появляются и распускаются весной (в конце февраля или в марте). Их средний размер составляет около 2 см (0,8 дюйма) в поперечнике.

Рисунок 7

Рисунок 8

Плоды: Плоды красного или желтого цвета по форме напоминают вишню.Они съедобны и имеют довольно сладкий вкус. После опыления насекомыми цветки алычи превращаются в плоды (с начала июля до середины сентября) и обильно разрастаются по всему дереву. Каждый плод содержит одно семя. Их средний размер составляет около 2-3 см (0,8-1,2 дюйма) в диаметре.

Рисунок 9

Рисунок 10

Где это купить

Родной ареал: алыча произрастает в юго-восточной Европе (т.e Албания, Болгария, Греция и Югославия), западная Азия (т.е. Афганистан, Иран, Ирак, Турция, Армения, Азербайджан, Грузия, юг России, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан), западный Китай и Пакистан. Есть также много разбросанных по местам Северной Америки. Сливы алычи широко натурализованы в Южной Австралии (то есть натурализованы в восточной части Нового Южного Уэльса, в ACT, Виктории, на юго-востоке и востоке Южной Австралии, а также в прибрежных районах юго-западной части Западной Австралии).Он также натурализован в Европе, тропической Азии, Новой Зеландии и США.

Рис. 11. Черные области обозначают места произрастания алычи в Великобритании

Рис. 12. Заштрихованный участок представляет потенциальный ареал посадки алычи в США

Экологические заметки

У алычи короткий средний срок жизни около 20 лет. Хорошо растет при средней, средней влажности, на полном солнце до полутени. Он также устойчив к засухе и нуждается в хорошо дренированных влажных кислых почвах.Лучшее время для начала цветения алычи – это когда она находится на открытом солнце. Он подвержен таким заболеваниям, как язвы, желчи и плесень. Возможные вредители, которые могут атаковать алычу, – это гусеницы палатки, чешуя, тля, палатка, японские жуки и яснокрылые мотыльки, а точнее мотыльки персикового дерева. Однако эти вредители не так сильно повреждают дерево. Другой вредитель – паутинный клещ – может появиться в периоды продолжительной засухи. Плоды алычи также являются важной частью.Хотя это может быть вкусно, но может иметь горький привкус. Было сказано, что при употреблении большого количества он может вызвать проблемы со здоровьем.

Для чего мы его используем

Сливу можно использовать для многих ресурсов. Одним из примеров является то, что его можно использовать в лечебных целях. Цветы используются в цветочных средствах Баха и используются, чтобы помочь восстановить контроль над своими мыслями и действиями. Он содержит определенные вещества, которые в воде распадаются с образованием синильной кислоты.Это помогает стимулировать дыхание тела, улучшает пищеварение и в целом улучшает здоровье организма. Слива считается популярным декоративным ландшафтным деревом из-за своего уникального цвета, который растет в течение всего сезона и может быть размещен на террасе или во внутреннем дворике. Однако рекомендуется, чтобы дерево лучше всего использовалось в крупномасштабном ландшафте как отдельный образец, а не рядами или массовыми посадками. Другой пример – еда. Плоды алычи съедобны и содержат хороший источник питательной ценности, в том числе калий, кальций, фосфат, витамины B и C, которые полезны для обмена веществ в организме и нервной системы.Его также можно приготовить и использовать для вкусных пирогов, джемов, пирогов и т. Д. И, наконец, что не менее важно, алычу можно также использовать для окрашивания листьев и плодов.

Список литературы

1. Слива вишневая (Prunus cerasifera). (нет данных). Получено с https://www.woodlandtrust.org.uk/visiting-woods/trees-woods-and-wildlife/british-trees/common-non-native-trees/cherry-plum/
.
2. Ларум, Д. (3 апреля 2018 г.). Информация о черри-сливе – что такое вишневое сливовое дерево.Получено с https://www.garptingknowhow.com/ornamental/trees/cherry-plum/cherry-plum-information.htm
.
3. Лекарственные травы Слива вишня Prunus cerasifera. (нет данных). Получено с http://www.naturalmedicinalherbs.net/herbs/p/prunus-cerasifera=cherry-plum.php
.
4. Вишневый слив. (нет данных). Получено с http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/cherry-plum/
.
5. Миллс, Д. (нет данных). Вишни и сливы. Получено с http://wildfoodshomegarden.com/Cherry.html
6. Поттер, М.Ф. и Поттер Д. Ф. (без даты). Насекомые-мотыги деревьев и кустарников. Получено с https://entomology.ca.uky.edu/ent43
.
7. Сливы вишневые. (нет данных). Получено с https://www.specialtyproduce.com/produce/Cherry_Plums_8546.php
.
8. Гилман, Э. Ф., и Уотсон, Д. Г. (21 апреля 2015 г.). Prunus cerasifera ‘Newportii’: Слива ньюпортская. Получено с https://edis.ifas.ufl.edu/st508
.
9. Сливы вишневые. (нет данных). Получено с https://roadsidefruittrees.weebly.com/cherry-plum-trees.HTML
10. Prunus cerasifera. (нет данных). Получено с https://apps.cals.arizona.edu/arboretum/taxon.aspx?id=237
.

Биограф

Алисса Ли, 21 год, BIOL 238: эволюция, экология и поведение, весна 2019 г.

Сливы с пурпурными листьями – выращивание, уход и 6 распространенных сортов

Автор фото: Photo Art Lucas / Alamy Stock Photo.

Сливы с пурпурными листьями, также называемые алычами или цветущими сливовыми деревьями, могут добавить интерес к вашему двору или саду своей темно-красной или пурпурной листвой и обилием весенних цветов от белого до светло-розового.Сливы с пурпурными листьями – это лиственные деревья среднего размера, используемые в основном в декоративных целях.

ПУРПУРНЫЕ СЛИВЫ

Зоны:

Как правило, зоны 4–9, при этом для большинства разновидностей лучше всего подходят зоны 5–8.

Размер для взрослых:

25 футов в высоту и 25 футов в ширину.

Скорость роста:

Средняя, ​​около одного-двух футов в год.

Выдержка:

Для наилучшего цвета листвы и цветения лиловые сливы следует выращивать на полном солнце только до полутени.Листья не смогут полностью раскрыть свой богатый цветовой потенциал в тени и станут почти зелеными.

Вода:

Сливы с пурпурными листьями нуждаются в регулярном еженедельном поливе. После укоренения они умеренно засухоустойчивы, но могут нуждаться в дополнительном глубоком поливе в летнюю жару.

Обрезка:

Небольшая обрезка необходима, кроме удаления мертвых или больных ветвей, и ее следует проводить после цветения. Обрезайте в середине лета, если у вас проблемы с сусальным серебром.

Проблемы, болезни, вредители:

Сливы с пурпурными листьями, как известно, восприимчивы к большому количеству болезней, включая черный сучок, пятнистость листьев, отмирание, скручивание листьев, мучнистую росу, корневую гниль и засветку.Они также восприимчивы к таким вредителям, как мотыги, тля, чешуя, цикадки, гусеницы, гусеницы палатки, японские жуки и паутинные клещи. Эти угрозы также могут способствовать его относительно короткой продолжительности жизни – 20 лет или меньше. Фруктовая капля может доставлять неудобства из-за большого количества маленьких плодов. Если вас беспокоят эти проблемы, хорошей альтернативой является «Лесные анютины глазки», восточный красный бутон с темно-фиолетовой листвой.

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Фото: Грег Вон / Alamy Stock Photo.

Prunus cerasifera «Грозовая туча»

Обычный: Арема, миробалановая слива, лиловая слива, дикая алыча
Зоны: 5-8
Высота / распространение: 15-25 футов / 15-25 футов
Цветение: Апрель, светло-розовый
Экспозиция: Полное солнце или полутень (лучший цвет на полном солнце)
Почва: Средние, хорошо дренированные суглинки
Вода: Средняя, ​​умеренно засухоустойчивая
Другое:

• Съедобные плод следует за цветением, до 1 дюйма в диаметре
• Привлекает птиц
• Эффектные, ароматные цветы
• Разноцветные листья, темно-красные и пурпурные
• Майское рассеяние самосевом
• Слива с пурпурными листьями, наиболее продаваемая в США

Автор фото: Эллен МакНайт / Alamy Stock Photo.

Prunus cerasifera ‘Newport’

Обычный: Вишневый
Зоны: 4-8
Высота / ширина: 15-20 футов / 15-20 футов
Цветение: Апрель, от белого до бледно-розового
Выдержка: Полное солнце
Почва: Средние, хорошо дренированные суглинки
Вода: Средние
Прочие:

• Съедобные плоды до 1 дюйма в диаметре следует за цветением.
• Привлекает птиц
• Эффектные, ароматные цветы
• Разноцветные листья, бронзово-пурпурные весной, темно-пурпурные летом, красноватые осенью
• Майское рассеяние самосевом

Автор фотографии: Я I.A.M / Flickr.

Prunus cerasifera ‘Nigra’

Обычный: Арема
Зоны: 4-9
Высота / Ширина: 15-20 футов / 15-20 футов
Цветение: Апрель
Воздействие: Полное солнце
Почва: Глина, суглинок или песок; умеренно плодовитый; хорошо дренированный
Вода: Средняя
Проблемы: Восприимчивы к тле, гусеницам, лиственной моли, снегирям, серебряному листу, бактериальному раку и увяданию
Другое:

• Иногда дает красные или желтые сливы
• Эффектные, ароматные цветы
• Разноцветные листья, бронзовые весной, от темно-фиолетовых до почти черных весной, оранжевые и красные осенью
• Низкие эксплуатационные расходы
• Майское рассеяние самосевом

Автор фото: Garden World Images Ltd / Alamy Stock Photo.

Prunus cerasifera ‘Krauter Vesuvius’

Обычный: Вишневый
Зоны: 5-8
Высота / ширина: 15-20 футов / 15-20 футов
Цветение: Апрель, розовый
Выдержка: Полное солнце или полутень ( лучший цвет и цветение на полном солнце)
Почва: Средние, хорошо дренированные суглинки
Вода: Средние
Прочие:

• Съедобные плоды до 1 дюйма в диаметре следует за цветением.
• Привлекает птиц
• Обильное цветение эффектных ароматных цветов
• Разноцветные листья, весной темно-красные, от созревания до темно-красновато-пурпурных
• Майское рассеяние самосевом
• Очень похоже на «Грозовую тучу», но весной листья темнее

Автор фото: APugach / Shutterstock.

Prunus cerasifera ‘Atropurpurea’

Обычный: Слива писсар, алыча
Зоны: 5-8
Высота / ширина: 15-25 футов / 15-25 футов
Цветение: Весна, от белого до розового
Выдержка: Полная солнце
Почва: Переносит глину, суглинок, песок; хорошо дренированный
Вода: Средний
Прочее:

• Съедобные плоды следуют за цветением, от 1 до 3 дюймов в диаметре
• Привлекает птиц
• Эффектные, ароматные цветы
• Разноцветные листья, от пурпурного до красного

Автор фото: CreatorsPalette / SmugMug.

Prunus cerasifera «Пурпурный пони»

Обычный: Арила «Purple Pony»
Зоны: 5-9
Высота / ширина: 10-12 футов / 10-12 футов
Цветение: Весна, бледно-розовый
Выдержка: Полная от солнца до полутени
Почва: Средняя, ​​хорошо дренированная
Вода: Средняя
Прочая:

• Карликовый сорт, компактный
• Считается бесплодным
• Разноцветные листья, темно-пурпурные
• Низкие эксплуатационные расходы

• Прекрасный выбор как по отдельности, так и небольшими группами.Из-за своего сильного эффекта может быть подавляющим, если слишком много используется на небольшой площади.
• Темно-красная и пурпурная листва создают контраст в саду.
• Отлично подходит для садов в японском стиле.
• Расположите в таком месте, где фруктовые капли не будут мешать – вдали от внутренних двориков и пешеходных дорожек.
• Трехсезонный аттракцион с ранними весенними цветами и яркой листвой с вариациями бронзовых, красных и темно-пурпурных листьев в зависимости от времени года.

Prunus cerasifera может быть довольно инвазивным в определенных районах страны.Даже если вы усердно очищаете плоды, птицы могут разложить их, убрав плоды, а затем уронив семена. Другие животные, такие как крысы, оппоненты, еноты и лисы, делают то же самое.

Если вы живете в одном из этих районов, подумайте о выборе другого дерева для своего сада:

• Калифорния: Многие округа в районе залива, некоторые районы вдоль центрального побережья и некоторые другие внутренние округа в северной части штата
• Тихоокеанский северо-запад: Округа вокруг Сиэтла, Портленда и Бойса, а также многие другие округа в Айдахо, Орегоне и Вашингтоне
• Восточное побережье: Некоторые округа в штате Мэн, Массачусетс, Нью-Джерси, Нью-Йорк и Вермонт
• Другие штаты: Очень немногие округа в Мичигане, Монтане, Огайо, Пенсильвании, Теннесси и Юте

Чтобы узнать, является ли пурпурная слива инвазивной в вашем районе, посмотрите эту карту от InvasivePlantAtlas.орг.

Вот еще несколько деревьев с похожей листвой:

• Cercis canadensis Forest Pansy
• Cotinus coggygria «Grace»
• Сорта Acer palmatum , такие как «Wolff» (Emperor 1) и «Bloodgood»
• Fagus sylvatica ‘Purpurea’
• Сорта Malus , такие как «Prairifire», «Purple Prince» или «Thunderchild»

Пурпурно-лиственные деревья сливы, предшественники домашних слив и вишни, были названы в честь своих плодов еще до того, как начали выращивать современные съедобные продукты.Поскольку в настоящее время легко доступны домашние сливы и вишня, Prunus cerasifera классифицируется как декоративный, хотя многие люди по-прежнему ценят плоды, которые они производят. Маленькие темные плоды созревают в конце лета в окружении темно-пурпурных листьев, что затрудняет сбор урожая. Хотя у них обоих весной обилие маленьких цветков от белого до светло-розового, сливовые деревья с пурпурными листьями можно отличить от вишневых деревьев по темно-красной и пурпурной листве, а также по плодам.

СВЯЗАННЫЙ:
Идеи весеннего садоводства
Выращивание фруктов

Черри-слива: все о Rote Mirabelle

Большинству людей алыча известна только как «красная слива мирабель». Мы объясним, почему этот термин на самом деле неправильный, и покажем, почему все же стоит выращивать эти вкусные фрукты в собственном саду.

Приходилось ли вам когда-нибудь с нетерпением откусить красную сливу мирабель и обнаружить, что ее вкус сильно отличается от ее желтого родственника? Причина проста: красных слив мирабель нет.Сливы мирабель всегда желтые, максимум с красными отметинами. Скорее, «красные сливы мирабель» – это алыча ( Prunus cerasifera ).

Происхождение и характеристики алычи

Алыча была известна еще кельтам. Он даже старше сливы ( Prunus domestica ), поскольку возник в результате скрещивания алычи и терна ( Prunus spinosa ). Растение родом из Средней Азии, откуда оно было завезено в Центральную Европу.С тех пор он использовался в качестве основы для обработки различных видов Prunus и поэтому часто встречается в зарослях кустарников в зонах выращивания фруктов. Если вы не знакомы с алычой, то вы также можете знать это растение под названием «Миробалан» или «Wilde Mirabelle».

Сливы не могут быть выше восьми метров в высоту. Вместо того, чтобы расти в высоту, они, как правило, увеличиваются в ширину и часто даже образуют многоствольные кроны. Иногда мелкие ветви алычи покрыты шипами, которые прячутся за мелко спиленными листьями, достигающими семи сантиметров в длину.

Весной, раньше, чем у терна и сливы мирабель ( Prunus domestica subsp. Syriaca ), появляются интенсивно ароматные цветы. Они белого цвета, но бледно-розовые внутри. Из-за раннего цветения алыча важна для многих насекомых, у которых в противном случае не так много источников пищи.

Чем отличается алыча от сливы мирабель?

Разницу между сливой мирабель и алычой не так-то просто заметить.Во время цветения алычу можно отличить от сливы мирабель по голому цветоножке.

Вам может понравиться : Сливовое дерево Mirabelle: все о посадке, срезке и сборе урожая

Позже, когда появляются плоды размером от двух до трех сантиметров, цвет фруктов является важной подсказкой. В то время как деревья мирабель приносят только желтые плоды, алыча может быть желтой, красной или пурпурной. Разница становится особенно очевидной при осмотре фруктов.В то время как мякоть сливы мирабель легко отделяется от косточки, сердцевина алычи довольно трудно отделить. Сливы также более кислые на вкус, чем сладкие сливы мирабель.

Ядовита ли слива?

Сливы ни в коем случае не ядовиты. Фруктами можно наслаждаться с дерева, а также сливы мирабель или сливы. Приятный ли вкус алычи всегда зависит от сорта. В то время как некоторые деревья приносят отличные плоды, другие алычи имеют довольно мягкий вкус.Поэтому рекомендуется попробовать его один раз перед сбором урожая.

Вам может понравиться : Serviceberry: Все для посадки и ухода за деревом

Лучшие съедобные сорта алычи

Wild Mirabelle представлена ​​некоторыми известными сортами. Тем не менее, они в большинстве своем самостерильны, и поэтому их следует сажать рядом с другими сортами.

• «Нигра»: у темной красавицы темно-красная листва и розовые цветы. Сладкие плоды также имеют темно-красный цвет и созревают в августе.
• «Первопроходец» / «Голливуд»: этот сорт известен прежде всего своими крупными плодами диаметром до пяти сантиметров. Созревают в сентябре и имеют бордовый цвет. Листва этого сорта также красновато-коричневая.
• «Злотый Облок»: сорт из Польши приносит сочные, сладкие и чрезвычайно ароматные плоды. Как и у сливы мирабель, их плоды желтые и созревают в сентябре. Дерево довольно маленькое и достигает высоты от четырех до шести метров.

Посадка алычи: место и порядок действий

Сливы часто используются в качестве основы для прививки других фруктовых деревьев, поскольку они довольно крепкие.В принципе можно использовать практически все полы. Почва не должна быть слишком песчаной, но при этом должна быть хорошо дренированной и иметь значение pH от шести до восьми. Сливы особенно комфортно себя чувствуют на солнце или в светлой тени, где их не побеспокоит ветер. К тому же деревья очень выносливы. Когда дело доходит до полива, вы также можете расслабиться, так как алыча нуждается в воде только в очень засушливых условиях. Только молодые растения следует время от времени поливать водой, пока их корни не разовьются в достаточной степени.

Итак, поставьте алыву на солнечное место, будь то одиночное дерево или изгородь. Следующие условия идеальны для посадки алычи.

Какое идеальное место для алычи?

• Хорошо дренированная почва, не слишком песчаная
• pH от 6 до 8
• Солнце или светлая тень
• Растение ветрозащитное и зимостойкое
• Растение в одиночку или в качестве живой изгороди

Правильное удобрение и уход

Сливы не нуждаются в дополнительных удобрениях.Они нетребовательны и очень хорошо растут даже в дикой природе без ухода. Однако, если вы планируете удобрять, чтобы увеличить урожай плодов, вы должны быть осторожны, чтобы не использовать слишком много азота. Порция компоста весной или какое-нибудь универсальное органическое удобрение – идеальный вариант.

Чтобы способствовать образованию гумуса в почве, рекомендуется работать как активатор почвы. Это обеспечивает долгую жизнь здоровой почвы и создает идеальные условия для роста алычи.

Вам может понравиться : 35 лучших сортов черники для вашего сада

Если вы хотите, чтобы ваше дерево не разрасталось, важно регулярно приводить его в форму.Обрезку молодых деревьев можно проводить каждые два-три года или ежегодно. Вы можете срезать дерево после цветения, при этом срез больных или мертвых веток всегда должен доходить до здоровой древесины.

Сбор урожая алычи: когда пора?

Сливы обычно созревают рано, примерно в июне, но время созревания сильно варьируется в зависимости от сорта. Например, плоды сорта «Злотый Облок» созревают только в сентябре. Время сбора урожая наступает, когда плоды полностью окрашиваются.Тогда обязательно стоит ударить, иначе мякоть быстро станет мучнистой.

Хранить и использовать алычи

Алычи, к сожалению, можно хранить только несколько дней. Для этого желательно не мыть плоды и хранить их в прохладном и темном месте. В случае мягких и почти перезрелых плодов их лучше сразу же съесть. Чтобы алыча оставалась дольше, ее можно также обработать. Варенье из алычи, например, очень вкусное.Однако, поскольку ядро ​​трудно растворить, сначала следует отварить плод целиком, а затем пропустить его через сито, чтобы удалить сердцевину.

Эбби Джордж

В настоящее время я изучаю сельскохозяйственную и пищевую экономику в Государственном университете Канзаса. Мне очень нравится заниматься садоводством, и это, безусловно, занимает большую часть моего свободного времени. Несколько лет назад у меня пробудился интерес к травам, поэтому в 2018 году я закончил обучение в качестве сертифицированного травника. Любимые фрукты: яблоки, вишня. Любимые овощи: картофель, фенхель.

алыч