10 любопытных фактов о мороженом
Мороженое – это любимое лакомство как детей, так и взрослых. Кажется, что мы знаем об этом холодном десерте всё, так как его вкус знаком нам с раннего детства. Однако многие интересные сведения о нём не столь известны большинству людей.
Предлагаем вашему вниманию 10 любопытных фактов о мороженом!
1. Китай – родина мороженого
Первые упоминания о мороженом появились более 4000 лет назад в Древнем Китае. В то время для правителей готовили особое лакомство – смесь из снега и льда с кусочками апельсинов, лимонов и зёрен граната.
При дворе римского императора были популярны похожие прохладительные десерты. Согласно легенде, бегуны, выстроившиеся вдоль Аппиевой дороги, передавали друг другу вёдра со снегом, добытым с горных вершин, чтобы быстро доставить их до императорской кухни. Впоследствии его превращали во вкусное лакомство, добавляя фруктовый сок и десерт.
2. Фруктовый лёд был изобретён благодаря замёрзшему лимонаду
По чистой случайности один из видов мороженого был открыт американцем Фрэнком Эпперсоном. Однажды вечером он забыл стакан с лимонадом на крыльце своего дома. Во время его отсутствия ударил мороз, и напиток замёрз вместе с палочкой для перемешивания. Утром он решил попробовать на вкус замёрзшую массу и остался в полном восторге. Спустя 20 лет он запатентовал свой рецепт и начал производство фруктового льда.
3. Для дегустации мороженого профессионалы используют золотые ложки
Золото не имеет вкуса и запаха, поэтому профессиональные дегустаторы используют ложки из этого драгоценного металла для оценки мороженого.
4. Мороженое помогает закалить горло
Такой способ закалки понравится всем, в особенности детям. При регулярном употреблении мороженое оказывает положительный эффект на горло. Конечно, в этом деле главное не переусердствовать. Если вы будете есть мороженое быстро и большими кусками, то получите совершенно противоположный результат.
5. Каждый год в мире потребляется около 15 миллиардов литров мороженого
Этого достаточно для того, чтобы заполнить 5000 олимпийских плавательных бассейнов.
6. Каждые три секунды продается одна порция мороженого
Больше всего мороженого покупают летом в выходные дни.
7. Американцы – лидеры по потреблению мороженого
В среднем каждый американец съедает около 20 килограммов мороженого в год.8. 4 килограмма мороженого потребляет в год среднестатистический житель России
Любимые сорта мороженого у россиян – ванильное, шоколадное, пломбир и крем-брюле.
9. Каждый год в США отмечается Национальный День мороженого
Июль в США провозглашён Национальным месяцем мороженого, а его третье воскресенье – Национальным Днём мороженого. В 1984 праздник утвердил президент страны Рональд Рейган.
10. До прихода в политику Маргарет Тэтчер изобрела мягкое мороженое
Бывший премьер министр Великобритании Маргарет Тэтчер до начала политической карьеры занималась химией и принимала участие в разработке рецептуры мягкого мороженого.
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.
Понравилась статья? Поделитесь ею со своими друзьями!
О нем говорят очень много, особенно летом. В честь него организовываются конкурсы и праздники. Его любят и взрослые и дети, причем, достоверно не известно, кто больше. Его называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного – один стаканчик. А может быть – целый холодильник? Мороженое это охлажденный (замороженный десерт), изготавливающийся из молочных продуктов, таких как сливки, молоко, масло с добавлением наполнителей, ароматизаторов и сахаров. Существует множество разнообразных видов и сортов мороженого. Это пломбиры, крем-брюле, замороженные соки, брикеты, эскимо и другие. Красное, белое, желтое, зеленое, фруктовое, шоколадное, ванильное – любое на ваш вкус. Технологии производства мороженого постоянно совершенствуются, а творческие идеи дизайнеров и просто оригиналов не иссякают. Чего стоит только огромный сэндвич из мороженого или скульптуры из него же. Огромный плюс мороженого в том, что его можно приготовить и в домашних условиях, украсив всевозможными фруктами, вареньями, орехами, шоколадом и всем чем душе угодно. Образ праздника – шампанское с мороженым, хотя его также употребляют с коньяком и ликерами, не говоря уже про кофе, чаи и соки. Кофе-мороженое или кофе-гляссе пользуется популярностью у гурманов вот уже много лет. Подают мороженое как по отдельности, так и в роли элемента десертов. Например, существует такое блюдо, как «Жареное мороженое», которое представляет собой обжаренные шарики мороженого с изюмом, панированные в хлопьях. Мороженым украшают торты, а есть вообще торты из зимней радости. В детских кафе оно является обязательным десертом, без которого не бывает меню. Мороженое не знает этикета. Его едят зимой и летом, в ресторанах и небольших кафе, дома и на улице. И если не во всякой стране мира вы сможете, скажем, выпить на улице пива, то вот полакомиться мороженым – абсолютно везде, главное, только не забыть выбросить после себя упаковку. Ларьки с мороженым стоят повсеместно вне зависимости от сезона. Часто в городах присутствуют заведения, которые специализируются исключительно на этом лакомстве, у нас это кафе-мороженные, а в Италии, например, gelateria. Число рецептов мороженого и блюд с его использованием исчисляется десятками. Коктейли, буше, кофейное, со сливками, клубникой, апельсинами, дыней, ревенем, коньячное, ликерное, медовое, из черного хлеба, рисовое, облепиховое – это всего лишь малая часть из того, что могут освоить хозяйки. Эти блюда не требуют много времени для приготовление, тем более что базовый продукт можно купить на развес в магазине, зато гости будут приятно удивлены. Смесь из молочных продуктов, сахаров и наполнителей взбалтывается во время замораживания, чтобы оно не смерзалось в большие кристаллы. Так образовывается гладкая и мягкая охлажденная молочная масса. Мороженым называют многочисленные виды продукции, но, как правило, все они сделаны из молока высокой жирности – готовый продукт содержит до двадцати процентов жиров и пятнадцать-двадцать – сахаров. Замороженный сладкий крем, йогурт, щербет и другие подобные продукты тоже часто называют мороженым. (по данным сайта www.about-icecream.ru) |
Интересные факты о мороженом – Все о мороженом!
пристрастие к мороженому можно выработать? Один предприимчивый чилиец приобретал все новую и новую клиентуру, добавляя в мороженое кокаин. Популярность простого шоколадного рожка взлетела до небес, ведь та доза, которую он внедрял в десерт, была достаточна для создания состояния легкой эйфории и если не зависимости, то привязанности к определенному сорту мороженого. Торговца, конечно же нашли, но вот серьезно осудить его не удалось.
Знаете ли вы, что…
больше, чем в Венесуэле, нигде на планете вам не предложат такого разнообразия мороженого? Кафе «Coromoto» предлагает своим посетителям ни много ни мало 709 сортов мороженого. Конечно, с 1980 года португальцу Мануэлю де Сильве Оливейра – хозяину и повару заведения – было, когда потренироваться. Результатом тренировок стали сорта мороженого, которые, собственно тяжело так и назвать, например, вафельная трубочка с мороженым и тунцом.
Знаете ли вы, что…
изделия из мороженого регулярно попадают в книгу рекордов Гиннеса? Например, самый большой снеговик из мороженого был сооружен в Москве. Его рост составлял около 2 метров, а вес – до 300 килограмм. Олицетворял он, безусловно, могущество России: сочетание белого, синего и красного цветов (цвета национального флага) было выполнено из сливочного, черничного и клубничного мороженого.
Знаете ли вы, что…
интересное противоборство касательно попадания в книгу рекордов Гиннеса произошло между Украиной и Китаем. У украинских кондитеров получилось создать торт шириной 17.57 метров, но он по весу не удовлетворил экспертную комиссию (общий вес – около 70 кг). Они хотели обойти китайских кондитеров, которые все-таки попали в скрижали рекордов со своим пекинским шедевром, который был в ширину всего-навсего 3 метра, зато его вес составлял восемь тонн. А поскольку торт был приготовлен по поводу выхода детского спектакля «Гора мороженого» на рекламную акцию продюсеры не поскупились. Они даже запустили на вершину торта живых медведей.
Знаете ли вы, что…
летом каждые три секунды во всем мире продается порция мороженого? Например, в США ежегодно потребляется, в среднем перерасчете на каждого гражданина около 20 килограмм мороженого в год.
Знаете ли вы, что…
на земле существует более семисот видов мороженого, по крайней мере, существует несколько кафе в свидетельство этому факту. Сегодня мороженое готовят как гарнир к основному блюду, оно бывает со вкусом крабов, сыра, сельдерея, бобов, одуванчика и даже лука. И все равно самым любимым остается сливочное мороженое, за ним идет шоколадное и фруктовое.
Всё о мороженом – моржок
Мороженое – это охлажденный (замороженный десерт), изготавливающийся из молочных продуктов, таких как сливки, молоко, масло с добавлением наполнителей, ароматизаторов и сахаров.
Мороженое – продукт, любимый нами еще с детства. Именно это холодное лакомство ассоциируется у нас с беззаботными детскими годами и по-детски ярким восприятием мира. С каким замиранием сердца все мы пели песню о волшебнике, который прилетит в голубом вертолете и оставит в подарок 500 эскимо…
О нем говорят очень много, особенно летом. В честь него организовываются конкурсы и праздники. Его любят и взрослые и дети, причем, достоверно не известно, кто больше. Его называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного – один стаканчик. А может быть – целый холодильник?
Мы все привыкли в любое время года есть мороженое самых разнообразных видов и вкусов, но, наверное, мало кто задумывается, а откуда, собственно, оно произошло? Между тем история этого лакомства занимательна и насчитывает тысячи лет…
Некоторые историки полагают, что мороженое изобрели китайцы около 4 тысяч лет назад, когда начали добавлять снег в смесь риса и молока, причем рецепты приготовления таких десертов держали в строгом секрете. Другие считают, что прообразом современного мороженого были фруктовые соки, смешанные со снегом и льдом, которые называли «льдинками».
Первое письменное упоминание о мороженом можно найти в китайском сборнике песен «Шинзин» (более 3000 лет до н. э.). Как гласят древние списки, на столы китайских императоров подавались замороженные фруктовые соки. Широкие торговые связи Китая со многими государствами способствовали распространению этого лакомства по всему свету, и особенно в арабских странах. Сохранилось множество интересных историй, связанных с мороженым. Невероятно, но, как свидетельствуют источники, в 780 году н. э. халиф Аль Мадии сумел доставить в священную Мекку целый караван верблюдов, груженных снегом. Другой не менее поразительный факт описывает персидский путешественник Нассири-Хозрау (1040 год): к столу каирского султана для приготовления напитков и мороженого ежедневно доставлялся снег из горных районов Сирии. О широком применении снега и льда в арабских странах повествуют и знаменитые сказки «Тысяча и одна ночь». Еще царь Израиля Соломон высоко ценил замороженные фруктовые соки, а знаменитый античный врачеватель Гиппократ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья.
Очевиден тот факт, что мороженое изобретали там, где, как и в Китае, изнурительно жаркие места соседствуют с районами с минусовой температурой. Такое сочетание присуще южным странам, в которых есть горные массивы. Например, Ирану, где горы занимают более половины территории.
Известно, что там с давних времен научились рационально использовать лед и снег. В пустынных районах, где температура днем может достигать 40°С, надо было как-то охлаждать пищу, иначе она очень быстро портилась. Для этого персы строили так называемые якхчалы — глубокие погреба, потолок, стены и пол которых они покрывали толстым слоем теплоизолирующей смеси. В нее входили яичные белки, песок, глина, козья шерсть, зола, известь. Когда эта субстанция высыхала, она становилась еще и водонепроницаемой. Чтобы минимизировать потери тепла, вход в якхчал располагался на севере, в темном прохладном месте. Такие хранилища заполнялись привезенными с гор обледенелыми глыбами снега. Их использовали и для приготовления подобия мороженого, фалуде — смеси лапши, фруктов, фисташек, розового или лимонного сиропа с мелко наколотым льдом.
Во второй половине IV века до н. э. Александр Македонский совершил поход в Азию, где персидские и индийские вельможи угощали его фруктовыми соками со снегом и льдом. В дальнейшем в лагерь завоевателя, полюбившего замороженный деликатес, рабы доставляли снег и лед с горных вершин. В Риме особенно ценили замороженные десерты. В качестве холодильников служили глубокие земляные ямы, в которых предварительно уплотненный снег под толстым слоем веток деревьев и земли мог храниться несколько месяцев. Возвращавшиеся из восточных походов римские легионы пополняли количество рецептов, и постепенно замороженные соки перестали быть экзотикой. В своей книге «О кулинарном искусстве» известный итальянский кулинар Апиций впервые поделился опытом приготовления прохладительных напитков и дал описание нескольких десятков сортов древнейшего мороженого.
Холодными десертами завершались трапезы при дворе императора Нерона, который приказал, чтобы ему приносили горный лед и смешивали с фруктовыми добавками. В его эпоху (I в.н.э.) охлажденные и подслащенные соки применялись уже очень широко. Примечательно, что снег для их приготовления доставляли с отдаленных альпийских ледников, а для длительного хранения снега строили вместительные ледяные погреба.
В эпоху Средневековья почти все секреты мороженого были утеряны. Только в XIII веке, благодаря известному путешественнику Марко Поло, который достиг Китая, европейцы вновь обрели рецепты приготовления мороженого, напоминавшего современный фруктовый лед. По легенде, Марко Поло привез из своего путешествия по Востоку рецепт лакомства, для охлаждения которого использовали не только снег, но и селитру. И с тех пор блюдо, похожее на шербет, непременно присутствовало в меню аристократов.
Именно тогда мороженое оказалось в центре интриг: повара хранили рецептуру в строжайшем секрете, а для непосвященных его производство было сродни чуду. Поначалу лёд хранился в специальных закрытых местах и подавался к столу только для королевских семей и Римских пап. Постепенно производство льда удешевлялось.
Рецепт мороженого, наиболее приближенного к современному, родился тоже в Италии. А если еще точнее — на Сицилии. На самом большом острове Средиземного моря имелось все необходимое для того, чтобы создать охлаждающий десерт. В первую очередь — не распространенный в других частях Европы сахарный тростник, из которого делали сахар.
Известный с древности подсластитель — мед для изготовления мороженого не очень годится, потому что при замерзании он кристаллизуется (а этого как раз не требуется, достаточно и той проблемы, что в кристаллы превращается жидкость). Кроме того, на Сицилии всегда занимались разведением домашней птицы и рогатого скота, а значит, яйца и молоко — основные ингредиенты для мороженого десерта — были всегда под рукой. Но одно из самых главных условий — здесь есть лед (на горных массивах Иблеи, Неброди, Ле-Мадоние, на Пелоританских горах). Сицилийский лед поставляли по всей Италии и вывозили на Мальту. Наконец, жители этого острова издавна добывали морскую соль. До тех пор пока не изобрели холодильники и электрические мороженицы, без нее было не обойтись.
Чтобы стало понятно, для чего нужна соль в приготовлении сладкого блюда, следует объяснить, чем мороженое отличается от других холодных десертов — от вышеупомянутой персидской фалуде или от замороженного молока, с которого в сибирских деревнях ножом соскребали стружку и ели с медом, вареньем или сахаром.
Разница — в консистенции: мороженое, даже если в нем есть кусочки орехов, фруктов или печенья, представляет собой однородную, гладкую, кремообразную массу. Добиться такой однородности можно, только непрерывно помешивая охлаждающуюся субстанцию, чтобы в ней не образовывались кристаллы. Совместить охлаждение и помешивание без помощи электричества сложно: лед тает медленно, и столь же медленно застывает мороженое. Его придется непрерывно перемешивать много часов подряд. Соль же заставляет лед таять гораздо быстрее, и при этом он забирает тепло из окружающей среды, в частности из смеси, предназначенной для замораживания.
Итак, вот простейшая технология производства мороженого, успешно использовавшаяся на протяжении нескольких столетий: емкость с ингредиентами ставили в миску, наполненную льдом и солью, и взбивали молочную массу. Талую воду периодически сливали, добавляя новый лед и порцию соли. И через пару часов десерт был готов.
Однако итальянцы не спешили делиться с остальными европейцами своим приобретением. Производство мороженого было окружено почти такой же тайной, как и изготовление венецианского стекла! Известно, что кондитеры давали клятву молчания, нарушение которой каралось смертью. Поэтому слава мороженого очень медленно распространялась по Европе.
Однако все тайное рано или поздно становится явным. Так и случилось, когда юная Екатерина Медичи, выйдя замуж в 1553 году за французского короля Генриха II, привезла из Италии во Францию своего шеф-повара – знаменитого Бенталенти, признанного авторитета в приготовлении мороженого и прохладительных напитков.
Кулинар приготовил для праздничного пиршества поразившее всех «итальянское лакомство» – мороженое из малины, апельсинов и лимонов. Итальянский повар сделал 34 вида этого блюда (причем очень похожего на современное мороженое) и на протяжении 34 дней церемонии бракосочетания к свадебному столу подавали по одному виду. Екатерина Медичи на торжественных обедах угощала гостей мороженым и шербетом, куда по ее собственному рецепту добавлялся охлажденный мандариновый и апельсиновый сок.
Новый десерт мгновенно завоевал симпатии французского двора. Советники короля даже потребовали, чтобы итальянец приготовил мороженое в их присутствии, и, ознакомившись с процессом, постановили считать технологию и рецепт государственной тайной, которую следовало должным образом охранять, особенно от простолюдинов.
Довольно быстро мороженое из Версаля перекочевало в поместья французских вельмож — несмотря на жесточайшие запреты на разглашение рецепта, который считался государственной тайной.
С тех пор при французском дворе мороженое поедали в несметных количествах. Даже такой гурман, как Людовик XIV, не отказывался от него. В 1649 году французский кулинар Жерар Тиссайн придумал оригинальный рецепт замороженного ванильного крема – из молока и сливок. Новинку назвали «неаполитанским мороженым». После этого рецептура ледяного десерта обновлялась постоянно.
В 1625 году внучка Екатерины Медичи Генриетта-Мария вышла замуж за короля Англии Карла I. Вместе с французской принцессой в Англию приехал ее личный повар Герольд Тиссайн, владевший многими секретами приготовления мороженого. Примечательно, что Тиссайн осмелился поделиться своими «секретами» лишь только после казни Карла I в 1649 году. Проданный французским кулинаром рецепт шоколадного мороженого назывался «Ледяная неаполитанка». Этот кулинарный шедевр был настоящей гордостью Тиссайна.
Много новых сортов этого десерта изобрели во Франции во время правления королевы Анны Австрийской. Как-то на одном из банкетов в честь ее сына Людовика XIV каждому приглашенному было подано страусиное яйцо в золоченом бокале, которое на деле оказалось восхитительным на вкус мороженым.
Именно Франции суждено было стать родиной знаменитого сливочного пломбира, который изобрели в городе Плобьер-ле-Бем. А в Австрии в то время кондитеры придумали шоколадное мороженое, рецепт которого попал в венские поваренные книги. Австрийцы же первыми начали делать сложнейшие торты с мороженым и сливками с добавлением вишневого ликера, малины и клубники. (Некоторые источники, правда, указывают, что все это имело место во Франции еще в XVII веке – в годы правления Анны Австрийской.)
В Америку рецепты приготовления мороженого привезли английские переселенцы в начале XVIII в. Однако их не сразу оценили: первые упоминания об этом относятся к 1777 г. На приемах, которые устраивал в те годы губернатор штата Мэриленд Вильям Блейд, гостей угощали фруктовым мороженым и прохладительными напитками. Особой популярностью тогда пользовались фруктовые сорта, их особо почитал и даже самолично изготавливал на своем ранчо в предместье Маунт-Вернон президент США Джордж Вашингтон.
А приехавший в Новый Свет предприниматель-кулинар Филипп Лензи даже дал объявление в нью-йоркских газетах, что привез из Лондона рецепты различных сладостей, в том числе мороженого, и вскоре среди населения восточного побережья Америки появилось много поклонников нового лакомства.
А общедоступным мороженое стало благодаря предприимчивости опять-таки итальянцев. В 1660 году Франческо Прокопио Ди Кольтелли (1651—1727) открыл первое кафе-мороженое в Париже напротив театра Мольера Комеди Франсез. У себя на родине, в Палермо, он был рыбаком. Во Франции решил попытать счастья на «сладком» поприще, тем более что ему в наследство от деда досталась машинка для сбивания мороженого. Насколько можно судить, это было примитивное устройство: две кастрюли, вставленные одна в другую, к крышке верхней была приделана ручка с лопастями для перемешивания.
В 1782 году в этом кафе, переименованном на французский лад в “Прокоп”, клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Подававшееся там мороженое быстро завоевало симпатию французов. Сначала мороженое продавалось только летом, но с 1750 года преемник Прокопио, де Бюисон, а затем и другие мороженщики стали делать его круглый год.
Это кафе под таким “русским” названием существует и сегодня. Сохранилось и давнее меню, в котором можно прочесть, что же готовили в стенах этого заведения в XVIII веке: «замороженные воды» с разными сиропами (видимо, нечто вроде современной итальянской граниты), холодные сорбеты из ягод, фруктовое мороженое. Популярности кафе «Прокоп» добавил и тот факт, что хозяин получил королевские патенты на многие лакомства, которые подавались только там. В результате в кафе побывали многие известные деятели XVIII—XIX веков: Дидро, Руссо, Марат, Робеспьер, доктор Гильотен, Жорж Санд, Бальзак, Дантон.
В числе завсегдатаев кафе “Прокоп” был и Наполеон Бонапарт. Он настолько полюбил ледяные сладости, что даже в ссылку на остров Святой Елены выписал себе аппарат для их изготовления, который ему не замедлила прислать одна сердобольная англичанка.
У Колтелли нашлось немало последователей: вскоре небольшие ресторанчики, специализировавшиеся на мороженом, заполонили весь Париж. Особенно много их было в квартале Пале-Рояль. А уже в 1676 г. 250 парижских кондитеров объединились в корпорацию мороженщиков, в эти годы мороженое стали производить круглый год.
При Наполеоне III ( 1852 – 1870 г.г. ) в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках, в Италии – великие любители смешивать самые невероятные продукты, придумали мороженое-ассорти с добавками фруктов, орехов, ликера, кусочков печенья и даже цветов, в Австрии – кофе глясе и шоколадное мороженое. В это время появляются замороженные взбитые сливки, перемешенные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы. Новые сорта мороженого, приготовленные по случаю торжеств, быстро перенимались в массовом производстве.
Так, на одном из приемов китайской миссии в Париже в 1866 г. был предложен новый десерт – снаружи горячий омлет, внутри – имбирное мороженое. Это был так называемый “омлет с сюрпризом”, который разработали немецкие кулинары. Остается только предполагать, сколько оригинальных и даже уникальных рецептов мороженого было рождено изобретательностью человеческого гения. К сожалению, о многих из них история хранит молчание.
Вслед за Францией новые сорта мороженого появляются в Италии, Австрии. Заморское лакомство, названное «ледяной страстью» и «снежным молоком», сразу завоевало сердца венецианских дожей и знати и превратилось в одно из самых изысканных придворных блюд. Правители Венеции строго следили за соблюдением восточной рецептуры, не позволяя поварам ни на йоту отступать от нее. Флорентийский повар Джакомо Джильери, долгое время служивший у багдадского калифа, подарил родному городу рецепт нежнейшего разноцветного шербета (sorbetto) – слегка замороженного фруктового сока с добавками. Позже во Флоренции стали готовить густую массу из смеси соков, придавая ей различные формы. Десерт раскладывали в оловянные или жестяные коробки и замораживали, обложив толченым льдом и солью.
В августе 1799 года в Гамбурге появилось специализированное кафе «Альстер-павильон», в котором, помимо многочисленных прохладительных напитков, предлагалось несколько видов мороженого. Это кафе существует до сих пор на радость лакомкам и считается старейшим кафе-мороженым в Германии.
В России народ издавна употреблял свои виды мороженого, благо в студеные зимы не было недостатка в “хладагентах” для заморозки лакомств. Еще в Киевской Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. В сибирских деревнях и по сей день хозяйки хранят молоко, заморозив его в блюдечках и… сложив лед стопкой.
Во многих деревнях на Масленицу замешивали творог со сметаной, изюмом и сахаром. Затем из смеси лепили сказочные фигурки животных, птиц. «Изделия» выставлялись на крылечко, на мороз. Вот так и получалось домашнее мороженое, которым лакомились и дети, и взрослые. Если кто-то заготавливал мороженое про запас, то для лучшей сохранности помещал мороженое в кадку со льдом.
Русская знать ела замороженные десерты из сливок, апельсинов, яичных белков, вишен, смородины и клюквы.
В “европейском” варианте мороженое появилось у нас в середине XVIII века и сразу завоевало большую популярность. Так, граф Литта, посланник Мальтийского ордена в России, впоследствии принявший российское подданство, питался практически одним мороженым. Говорят, даже перед смертью, причастившись, он приказал подать ему десять порций лучшего мороженого: “В раю такого не будет”.
Мороженое было широко представлено в меню при дворах Петра III и Екатерины II. Сама технология получения мороженого в те времена была довольно таки примитивна и позволяла получать незначительное количество продукта.
В мемуарах XIX века можно встретить восторженные воспоминания о том, какой эффект производил на публику десерт «Везувий на Монблане» (мороженое обливали ромом или коньяком и поджигали) или красочные развалины античного храма, выполненные из мороженого разных цветов. Создавая эти шедевры, кондитеры по многу часов мерзли на морозе, а «жили» лакомства считанные минуты, поскольку моментально начинали плавиться от жара печей и свечей.
Когда Российская империя стала играть ведущую роль на европейской сцене, в Петербург потянулись лучшие строители и модельеры, парикмахеры и повара. Привозили все новые и новые секреты европейской кухни в молодую европейскую столицу. Но русские кулинары не только учились у иностранных специалистов, но и сами усовершенствовали оборудование и создавали новые рецептуры. Так, в 1845 г. купец Иван Излер получил патент за № 307 на «Машину для приготовления мороженого». Постепенно это лакомство становилось более демократичным продуктом.
История мороженого: когда и где возникло мороженое? – ТМ Ласунка
Очень многие из нас считают мороженое главной прелестью лета, однако далеко не все знают, как и когда появилось это необыкновенное лакомство. История мороженого — это тема спора многих современных историков и ученых. В этой статье мы расставим все точки над «і» и расскажем, где же оно на самом деле появилось и кого стоит благодарить за этот сладкий продукт.
История происхождения мороженого: первые упоминания
История названия мороженого эскимо
История происхождения мороженого в Киевской Руси
Массовое производство мороженого в СССР
Почему мороженое так полюбилось миллионам?
История происхождения мороженого: первые упоминания
Первый прообраз мороженого был придуман в Китае. Достоверно не известно, сколько тысяч лет насчитывает история мороженого: 4 или 5 тысяч. Император Танг, правивший в то время, плохо переносил жару. Он приказал своим слугам придумать блюдо, которое бы охлаждало в жаркое время дня. Тогда кондитеры предложили правителю новинку: сладкие нарезанные фрукты (личи, мандарин, янмэй) смешанные с обыкновенным снегом. Этот десерт стал любимым лакомством императора и сотни лет хранился в секрете. Впервые рецепт фруктового льда был упомянут в китайской книге песен «Ши-цзин». Считается, что корректировал книгу не кто иной, как сам Конфуций.
История возникновения мороженого в Израиле началась в первом тысячелетии до н.э. Царь Соломон по праву заслужил славу мудрого правителя. Перетирая и охлаждая свежие фрукты, он пытался сохранить их полезность, как можно дольше. Так в Израиле появился прототип фруктового шербета.
Существует множество легенд об истории появления мороженого в древней Македонии. Как именно рецепт мороженого попал к арабам и персам, никто не знает. Есть упоминания, что Александр Македонский очень любил снежный десерт. Для этого рабы доставляли чистый снег прямо с гор, а повара посыпали его охлажденными фруктами — так готовили тогдашний шербет.
В 3 веке до н.э. рецепт мороженого был известен и в древнем Египте.
Основоположник современной медицины, Гиппократ, еще в те времена использовал замороженный лед в качестве лекарства. Он считал, что охлажденный десерт активизирует жизненный потенциал организма.
Но максимальную популярность история развития мороженого получила в первом веке н.э. По приказу римского императора и полководца Нерона, фруктовые соки и морсы подавали к столу каждый день. Рецепт приготовления тогдашнего мороженого был похож на рецепт, изобретенный в других странах — снег с ледников Альп смешивался с фруктами или ягодами. Снег с гор сносился в специальные подвалы, похожие на погреба. Там он скатывался и накрывался войлоком для лучшей сохранности.
История открытия мороженого получила новый виток в 1295 году. Известный писатель и путешественник Марко Поло подсмотрел, как в Китае смешивают фрукты со снегом, и решил продать рецепт итальянским кондитерам. Но это было больше похоже на шербет. Местные кондитеры усовершенствовали рецепт и добавили в состав молоко. С этого момента мороженое стало любимым десертом вельмож в Италии.
Несколько сотен лет итальянцы держали рецепт в секрете. Однако о нем все-таки узнали в других странах, таких как Франция, Испания, Германия. Случилось это, когда итальянка, Екатерина Медичи вышла замуж за французского короля Генриха II. Благодаря своей любви к мороженому и шербету она предлагала лакомство всем гостям. А вот внучка Екатерины Медичи, Генриетта Мария, всегда возила с собой личного кондитера. В 1649 году во франции Жерар Тирсен открыл миру рецепт ванильного десерта из молока и сливок, которое назвали «неаполитанское мороженое».
Историю создания мороженого в 17 веке легко проследить по упоминаниям простых жителей. В то время десерт начали продавать прямо на улицах.
С 1686 г. и по сей день в Париже особой популярностью пользуется кафе «Прокоп». В их ассортименте больше 80 сортов мороженого! В свое время там побывали Виктор Гюго, Жан-Жак Руссо, Оноре Де Бальзак.
В 1676 году каждый кулинар мог вступить в первую в мире Ассоциацию независимых мороженщиков. Популярность десерта облетела весь мир, и вскоре деликатес появился в США. В конце 17 в. в Чикаго и Нью-Йорке появился первый завод по производству фруктового льда.
В 1843 году Нэнси Джонсон, жительница Америки, изобрела ручной миксер для мороженого. В емкость для смешивания накладывались ягоды или фрукты, а по периметру — лед и соль. Изобретение она не запатентовала и в 1851 году совсем другой человек, Джейкоб Фассл, первым запустил коммерческую линию по изготовлению мороженого по наработкам Нэнси Джонсон. С тех пор по всему миру были изобретены механические машины для смешивания и охлаждения мороженого. С изобретением промышленной морозильной камеры в 1902 г. производство мороженого вышло на новый уровень.
История названия мороженого эскимо
Десерт со смешным названием «эскимо» появился в Америке. В 1921 хозяин маленькой кондитерской, Кристиан Нельсон, заметил, что дети очень любят мороженое и шоколад. Он долго думал, как соединить эти два лакомства. Он покрыл пломбир тонким слоем шоколада и стал называть его любимым десертом эскимосов. В дальнейшем он запатентовал новый продукт, как «Эскимо-пай» или «Пирожок эскимосов», что в народе сократили до простого «эскимо».
Интересно, что мороженое на палочке тоже было придумано в Америке. В 1905 году 11-летний мальчик Фрэнк Эпперсон забыл на улице стакан газированной воды с деревянной ложечкой. Ночью на улице был мороз, а утром мальчик обнаружил, что ложка замерзла в стакане вместе с водой. Мальчик специально стал замораживать содовую, оставляя там ложечку для удобства. Патент на замороженный лед на палочке Фрэнк подал только в 1923 году и назвал изобретение «Попсикл».
В Америке также придумали съедобные вафельные стаканчики, которые так любят дети. Как всегда, идея возникла случайно, когда у продавца закончились бумажные тарелочки. Он завернул мороженое в горячую вафлю, которую продавал торговец по соседству. Эта идея понравилась покупателям, и вскоре вафельный рожок стали изготавливать во всем мире.
История происхождения мороженого в Киевской Руси
Мороженое знали и любили еще во времена Киевской Руси. Особое место отводили лакомству из измельченного замороженного молока или сливок. А ведь это и есть прототип современного мороженого пломбир! Многие считают, что история мороженого пломбир пошла именно от славян. Так как упоминание рецепта впервые встречается на территории Киевской Руси. Хотя официально его придумали французы, назвав лакомство в честь местечка Плобьер ле Беем.
Позднее из молочной стружки делали массу, напоминающую густую сметану, куда добавляли различные ингредиенты. Так, на Масленицу кроме блинов к столу подавали десерт из замороженного творога, сметаны и сахара. Массу взбивали до пышной пены, добавляли изюм, орешки, семечки. Затем придавали причудливые формы в виде петушков или зайчиков. Лакомство оставляли на морозе и кушали холодным.
С тех пор существует две категории мороженого:
- молочное мороженое;
- фруктовый шербет (современный — сорбет).
Для шербетов используются лишь вода, фрукты, сахар и различные наполнители. В рецепте мороженого пломбир — молочные продукты (молоко, сливки), сахар и добавки: шоколад, орехи или фрукты. Натуральное мороженое легко приготовить в домашних условиях, комбинируя ингредиенты на свой вкус. Изучив простые рецепты домашнего мороженого, вы сможете приготовить идеальное лакомство для себя и своих близких!
Массовое производство мороженого в СССР
История производства мороженого в промышленных масштабах в СССР начинается лишь после 1930 года. Анастас Микоян, народный комиссар внутренней и внешней торговли СССР, способствовал запуску линии мороженого для масс. Для этого было закуплено оборудование из США, выверены рецепты и разработан дизайн упаковки.
Фабрики по изготовлению прохладного лакомства сначала открылись в Москве и Ленинграде. Первый завод, производивший мороженое в Украине, был открыт в 1940 году в Киеве и Харькове. В магазинах его продавали многих видов — пломбир, крем-брюле, мороженое с фруктами и шоколадом.
В меню кафе и ресторанов было мороженое приготовленное по более изысканным рецептам — с сиропом, вареньем или даже с шампанским и мараскином (разновидность ликера).
Советское мороженое было популярно за границей, несмотря на не яркую упаковку. Продукт изготавливали по самому жесткому стандарту качества в мире — ГОСТу 117-41. В составе не использовали консервантов и искусственных подсластителей. Однако в 1970-х годах в СССР началась проблема с продовольствием для изготовления мороженого. Начались перебои с производством сахара, сливочного масла и других молочных продуктов. Сироп «агар-агар» производители пытались заменить мукой и крахмалом, а вместо сливочного масла класть растительное. Изменения не увенчались успехом, и советское мороженое постепенно стало терять свои позиции на международном рынке.
Почему мороженое так полюбилось миллионам?
Конечно, главная заслуга популярности мороженого — это необыкновенный вкус родом из детства. Все помнят то чувство радости и беззаботности, которое навеивает сладкий молочный вкус. Поистине, это лучшее лекарство от плохого настроения.
Холодное лакомство обладает множеством достоинств, за что его уважают и любят во всем мире.
- Еще со времен Гиппократа известно, что мороженое является отличной профилактикой от заболеваний горла. Таким образом организм учится воспринимать холодную пищу и перепады температур.
- Молочные продукты в составе мороженого полезны взрослым и детям. Они содержат множество витаминов группы А, В, D и E. Также молоко богато минеральными веществами — калием, магнием, фосфором и железом. В 1 пачке мороженого (100 г) содержится 20-30% суточной нормы кальция. Этот минерал укрепляет кости и участвует в интенсивном сжигании жира.
- А еще мороженое помогает нам чувствовать себя счастливыми. Когда мы пробуем мороженое, мозг вырабатывает эндорфины и серотонины — гормоны счастья.
- Мороженое легко насыщает организм, надолго утоляя чувство голода. Оно вполне подойдет для перекуса между приемами пищи. Для сравнения, в 0,5 литра сладкой газированной воды содержится столько же калорий, сколько в сливочном мороженом. Однако, после употребления напитка чувство голода не пропадает.
История мороженого знает более 100 видов этого десерта. В азиатских странах до сих пор более популярны шербеты на основе фруктового сока. В Таиланде знают, как сделать жареное мороженое. В Украине больше любят молочное мороженое — пломбир, эскимо или сливочное. Каждый выбирает лакомство на свой вкус. А какое мороженое вы выбираете чаще всего?
Совет: Выбирая прохладный десерт, посмотрите, какое количество добавок есть в составе: желательно, чтобы в мороженом не использовалось искусственных подсластителей и стабилизаторов.
Возможно вам будет интересно:
Как сделать домашнее мороженое из молока – простые рецепты
Мороженое с фруктами – простой десерт за 10 минут
Жареное мороженое – 4 лучших рецепта
Мифы и правда о мороженом: кому оно полезно и как его выбирать | Здоровая жизнь | Здоровье
Миф №1. От него болит горло.
А вот и нет! Напротив, если облизывать мороженое не торопясь, получится своеобразная закалка. И со временем слизистая оболочка горла станет неуязвимой для болезнетворных микробов. Единственное условие – не откусывать мороженое большими кусками.
Миф № 2. В мороженом нет никаких витаминов.
Как бы не так! Всем известно, что мороженое делают из молока. И в нем вы найдете все полезные вещества, которые есть в «исходном сырье». А это витамины группы В (борятся с плохим настроением, улучшают сон, кожу и волосы), витамин А (нужен для хорошего зрения), витамин D (помогает организму усваивать кальций), витамин Е (защищает от ранних морщин и сердечно-сосудистых заболеваний). А еще стаканчик мороженого снабдит организм кальцием, железом, магнием и фосфором.
Миф № 3. Мороженое должно быть сладким.
Кулинары уже давно сломали этот стереотип. При желании в ресторанах можно найти мороженое со вкусом жареной картошки, лука, анчоусов и даже одуванчиков. Зачем это нужно – загадка! В некоторых странах мороженое подают в качестве гарнира к основному блюду.
А, например, в Италии готовят пряное мороженое из сыра маскапоне и домашнего творога. Сыр и творог смешивают, взбивают, солят, перчат, сдабривают специями и замораживают. Получается… прекрасная закуска к пиву!
Миф № 4. От мороженого толстеют.
Это как посмотреть! Вообще-то толстеют от любой еды, все дело в количестве. Мороженое действительно содержит довольно много сахара и жира. Но по сравнению, скажем, с тортом, и того и другого в мороженом намного меньше. 100 г торта подарят вам примерно 450 ккал, тогда как стандартный стаканчик мороженого даст вам не больше 200. Кстати, любителям газировки стоит помнить, что небольшая баночка (0,33 л) сладкой водички по калорийности ничуть не меньше стаканчика сливочного мороженого. Но водой, как говорится, сыт не будешь, тогда как мороженым – запросто.
Кстати
Для будущих мам. Согласно результатам исследования, проведенного в Школе здравоохранения в Гарварде, мороженое является отличным стимулятором беременности. Ученые установили, что женщины, регулярно лакомящиеся мороженым, имеют на 25% больше шансов забеременеть, чем те, кто пренебрегает вкусным и питательным продуктом. Медики полагают, что все дело в необходимых для процесса овуляциии жирах, которые в изобилии содержатся в мороженом.
Коротко
Антистресс. Наверняка вы испытываете ощущение радости, когда облизываете мороженое. Это неудивительно. В мороженом содержится вещество под названием «л-триптофан». Это своего рода натуральный транквилизатор, который дарит нам чувство счастья.
Холодный выбор
Чтобы мороженое не разочаровало, к его выбору нужно отнестись внимательно.
Читаем. Молочное мороженое должно содержать от 3 до 8% жира и около 20% сахара. В сливочном вы найдете около 10% жира и 15% сахара, а на этикетке классического пломбира должно стоять 15-20% жирности и 14% сахара.
В хорошем мороженом не должно быть растительных жиров. Наличие в составе кокосового, пальмового и других растительных масел говорит о том, что перед вами некачественный продукт. Масло в мороженом должно быть только сливочным. А молоко – настоящим, а не соевым.
В «правильном» мороженом вес всех ингредиентов и самой порции должен быть указан в граммах. Иногда производители пишут объем в миллилитрах. Стаканчик объемом, к примеру, 80 мл может весить меньше стандартных 80 г, а стоить будет столько же.
Купить мороженое без стабилизаторов не получится. Но лучше отдавать предпочтение натуральным добавкам, таким как желатин или агар-агар.
Шоколадное мороженое должно содержать не меньше 6% шоколада или 2,5% какао.
Смотрим. Мороженое не должно быть мятым. Если форма стаканчика или эскимо нарушена, это может быть сигналом того, что мороженое несколько раз оттаивало и замерзало снова. Или хранилось не при минус 18 градусах, как ему положено, а при более высокой температуре. А «жизнь в теплом климате» приводит к тому, что мороженое становится рассадником всевозможных микробов.
Если по цвету мороженое ничем не отличается от листа бумаги, скорее всего, его сделали не из молока, а из соевого концентрата. Хорошее мороженое не может быть слишком белым.
Шоколадное мороженое должно быть равномерно коричневым. Какао положено хорошо размешивать.
Пробуем. Лед и снег не должны хрустеть на зубах. Если вы их чувствуете, значит, мороженое было некачественно взбито.
Хорошее мороженое тает медленно, не превращаясь в лужицу прямо на глазах.
Глазурь не должна отваливаться от мороженого. Им положено таять вместе.
Если на языке остается ощущение жирного налета, это значит, что в мороженое все-таки добавляли «запрещенное» растительное масло.
Мороженое в цифрах и фактах
Американские ученые установили, что мороженое, как и все остальные молочные продукты, снижает высокое артериальное давление.
Каждые три секунды в мире продается порция мороженого.
На земле существует около 700 видов мороженого.
Самое популярное мороженое – сливочное. Вслед за ним идет шоколадное.
В Древней Греции и Древнем Риме мороженое (тогда его готовили из меда и фруктового сока) считалось лекарством для аристократов. Великий Гиппократ говорил, что этот десерт – прекрасное средство против вялости.
Чаще всего мороженое покупают девушки до 20 лет. Они съедают 29% всего продаваемого мороженого. А вот на долю женщин после 55 лет приходится лишь 12% сладкого десерта. Другое дело – мужчины. Они покупают почти столько же мороженого, что и молоденькие дамочки, но, как правило, не для себя.
Каждый житель России съедает за год 2,5 кг мороженого, а каждый москвич – почти 4 кг. Для сравнения: в Норвегии потребление на душу населения мороженого составляет 8,7 кг в год, в Германии и Франции – на 1 кг меньше.
Самое дорогое мороженое можно попробовать в Нью-Йорке. Стоит десерт около 1000 долларов. Хрустальный бокал с пятью шариками мороженого покрывают съедобным золотым листом и посыпают крошкой самого дорогого в мире шоколада. Мороженое украшено позолоченными драже и трюфелями из Парижа. Сверху размещают чашечку с десертной икрой. Едят это произведение кулинарного искусства десертной ложкой, покрытой 18-каратным золотом.
Личное мнение
Николай Носков:
– Мороженое я как-то больше в детстве любил. В ванильный брикет потрешь шоколада, дашь ему подтаять и наслаждаешься, особенно летом, но зимой тоже хорошо.
Смотрите также:
Домашнее мороженое – Еда и напитки – Куда поехать
[Происхождение мороженого теряется в глубине времен, когда человеку пришло в голову соединить лед со смесью молока, фруктов и меда. Но сегодня, когда речь заходит о мороженом, невозможно не думать об Италии. Не случайно слово «джелато», наряду с «пастой» и «пиццей», преодолело национальные границы и вошло в языки многих стран мира.История
Еще на страницах Библии можно прочесть об Аврааме, предлагающем Исааку козье молоко, смешанное со снегом, а на Сицилии с древних времен были известны завезенные арабами способы приготовления шербетов, сделанных из воды, сахара, трав и специй. История мороженого проходит через всю итальянскую культуру, связанную со Средиземноморьем и античностью. Древние римляне освоили технику сохранения и производства этого напитка, и археологические исследования в районе Везувия подтвердили, что здесь был распространен освежающий лимонад, сделанный изо льда и лимонного сока.
Но именно в Италии шестнадцатого века при дворе Медичи во Флоренции родилось «современное» мороженое, которые все знают и любят, на основе молока, сливок и яиц.
Созданный флорентинскими кондитерами Екатерины Медичи, этот типично итальянский продукт был привезен во Францию ко двору Генриха II, ее супруга, а оттуда он завоевал славу сначала в Европе, а затем и во всем мире.
Традиция, ставшая стандартом
Традиционные вкусы, натуральные и полезные для здоровья ингредиенты, традиционные домашние способы производства сделали итальянское мороженое эталоном вкуса для поклонников этого лакомства во всем мире. Но даже тот, кто не считает себя сладкоежкой, никогда не пропустит шанс попробовать его при посещении Италии.
На территории Италии существуют почти 30 тысяч кафе, производящих домашнее мороженое; оборот этого рынка достигает около 2,5 миллиардов евро в год и не знает кризисов. Высокий уровень «джелато» поддерживается, благодаря важным инициативам, таким как решение знаменитой компании Карпиджани (Carpigiani) открыть в провинции Болоньи (Bologna), в Андзола-делл’Эмилия (Anzola dell’Emilia) Университет мороженого (Carpigiano Gelato University) и специализированный Музей мороженого (Gelato Museum), где можно увидеть его производство.
Отдельного рассказа заслуживает расфасованное мороженое промышленного производства, распространившееся в Италии после Второй мировой войны, когда послевоенный индустриальный рост дал большой толчок тем областям производства, где традиционно преобладали семейные и небольшие предприятия.
Ароматы и традиционные ингредиенты
Насладиться шариками мороженного, наполняющего вафельный рожок (cono) или бумажный стаканчик (coppetta), прогуливаясь по улицам Венеции (Venezia), Турина (Torino), Рима (Roma), Неаполя (Napoli) или Палермо (Palermo) – это одно из тех непременных удовольствий, которые помогают открыть для себя красоту Италии через ее особые вкусы. На севере Пьемонт порадует «джандуйей» из фундука (gianduia), Бронте на Сицилии – фисташками, от севера и до самого юга мороженое будет отражать характер областей, где оно производится.
Наслаждение на любой вкус
Мороженое не только освежает и приятно на вкус, это еще и сбалансированный продукт питания, которое содержит белки, жиры и сахар в правильной пропорции, а фруктовые сорбеты являются, кроме того, источником витаминов.
Чтобы каждый мог насладиться этим столь полезным удовольствием, все большее число морожениц Италии обращают свое внимание на нужды потребителей с особыми потребностями, создавая лакомства для людей, страдающих целиакией и непереносимостью лактозы.
Бренды мороженого включают Cascade Glacier, Tillamook и Double Rainbow Ароматизаторы вращаются и могут Банан Орех Оползень темной вишни Орегон PLUS Немолочные соевые ароматизаторы Вишнево-шоколадная крошка Теперь у нас есть соевое молоко | Конусы………….. Одноместный $ 3,75 Двухместный $ 7,00 Цена включает сахарный рожок, рожок для торта или стакан
ВСЕ ФОНТАННЫЕ ПРЕДМЕТЫ ИЗГОТОВЛЕНЫ ИЗ НАШИХ 2 1/2 УНЦ. ФОНТАНОВ РАЗМЕРА ЛОШАДЕЙ НА ВАШ ВЫБОР ВКУСА МОРОЖЕНОГО Банановый сплит …. ……………………………………. $ 8,25 Все вышеперечисленное включает
настоящие взбитые сливки, Молочный коктейль / солод / заморозка………………….. $ 7.00 $ 8.00 | Ароматизаторы вращаются и могут Торт ко дню рождения Обезжиренные щербеты Гавайский лед для бритья |
|---|
All About Ice Cream & reg, Cyber-Creamery родного города Портервилля с 1998 года
руководитель> content = “text / html; charset = iso-8859-1″>
All About Ice Cream & reg, Cyber-Creamery родного города Портервилля с 1998 г.1323 W Henderson Ave – Портервиль, Калифорния 93257 – (559) -784-5231
Все наши десерты изготавливаются на заказ в магазине! Пожалуйста, размещайте специальные заказы за 2 дня до четверга для заказов на выходные Позвоните 784-5231 Или приходите, чтобы выбрать что-то из нашей готовой к работе! | Торт и пирожные с мороженым 900 62 | ||
|---|---|---|---|
Следующие 16 лет мы управляли магазином мороженого вместе с нашей растущей семьей, добавляя за это время Сэма, Лию, Дэвида, Дэниела и Кэти. Выбрав домашнее обучение, дети позволили им начать работать в возрасте около 10 лет. Магазин сыграл важную роль в их бизнес-образовании, обучая их ценности служения другим, что также является неотъемлемой частью их христианского образования. За эти годы в качестве франчайзера наш франчайзер выглядел |
В течение следующих 10 лет, не имея франчайзера, мы многое узнали о самообеспечении. Нам приходилось делать больше самим, например, печь собственные торты для нашего набирающего популярность тортов с мороженым. Большой плюс в том, что конечный продукт намного превосходит замороженные десерты, которые раньше поставлялись грузовиками.Мы также нашли свою нишу на рынке свадебных тортов – как мороженого, так и обычных свадебных тортов. Когда в 2008 году срок аренды истек, мы решили, что нам нужно больше места для расширения нашего бизнеса по производству тортов, который быстро рос больше, чем мы могли разместить в нашем магазине площадью более 900 кв. Футов. 10 февраля 2009 года мы переехали на новое место, 1323 Вт. Хендерсон, в торговом центре Target. Имея более крупную печь, больше холодильного оборудования и больше места, мы можем управлять более эффективно, а с большей площадью клиентов мы можем лучше обслуживать Porterville. | Для тех из вас, кто спрашивает о детях, которых вы видели, выросли в магазине за последние 38+ лет, вот краткое изложение: |
15 забавных фактов о мороженом, которых вы не знали
Все, что вы когда-либо хотели знать о мороженом
Вы любите мороженое так же сильно, как и мы? Если вы не можете прожить ни дня, ни недели, ни даже месяца без восхитительного вкуса мороженого, тогда мы знаем, что вы чувствуете.Хотя вы можете быть профессионалом в еде мороженого, знаете ли вы, что есть действительно интересные факты о мороженом?
Мы нашли несколько интересных фактов о мороженом, о которых вы, возможно, не слышали раньше. Если вы хотите поразить своих друзей и семью своими знаниями об этом печально известном сладком угощении, ознакомьтесь с некоторыми интересными фактами ниже!
- Для производства 1 галлона мороженого требуется 12 фунтов молока
- Среднее количество лизаний, чтобы съесть порцию мороженого – 50
- Страна, которая потребляет больше всего мороженого, – это США, за которыми следуют Австралия, затем Норвегия.
- Самый популярный ароматизатор – ваниль, затем шоколад
- Шоколадное мороженое было изобретено до появления ванили
- Ваниль была редкостью и экзотикой в конце 1700-х годов
- Мороженое в Америке 1700-х было редкостью и им нравилось элита
- Первый письменный рецепт мороженого был найден в книге рецептов 1665 года
- Промышленное производство мороженого в США началось в 1851 году
- У большинства американцев – около 90% – есть мороженое в морозильных камерах
- Некоторые из самых странных найденных ароматов: авокадо, чеснок, перец чили, лакрица, сыр Стилтон и бекон
- Головные боли от мороженого или «замораживание мозга» – это результат того, что нервные окончания в нёбе посылают в мозг сообщение о потере тепла
- Самый высокий рожок мороженого в Италии был более 9 футов высотой
- Средний американец съедает 45.8 пинт мороженого в год
- Шоколадный сироп – самая популярная начинка для мороженого
Как есть мороженое как чемпион
Теперь, когда вы знаете несколько интересных моментов о мороженом, вы можете поделиться с друзьями на следующей встрече. Будет ли у вас вечеринка с мороженым, спортивная игра, вечер кино, званый обед или что-то еще, завершите свой день или вечер восхитительным вкусом мороженого Mochi Ice Cream. Лучший способ приготовления каждого мороженого индивидуален для каждого человека.Моти – это поиск вашего любимого способа поесть. Любите ли вы есть моти целиком, разрезать его пополам или иначе, вы можете экспериментировать, смешивать вкусы и весело проводить время, находя свой любимый способ съесть моти.
Что такое мороженое моти?
Что ж, если вы еще не пробовали мороженое Mochi Ice Cream, оно того стоит. Моти придает классическому вкусу мороженого забавную изюминку. С тестом из рисовой муки, покрывающим мороженое, получается шарик мороженого на одну порцию, который вы можете держать и легко есть где угодно и когда угодно.Это вязкое внешнее тесто медленно тает во рту вместе с восхитительным мороженым. В то время как мороженое существует уже много веков, Mochi Ice Cream – довольно новое творение, которое добавляет веселья и азарта всему процессу поедания мороженого. Благодаря широкому разнообразию вкусов они идеально подходят для любого случая или настроения.
Факты о мороженом | Альянс мороженого
Все мороженое одинаковое?
В одном очень важном отношении все мороженое одинаково, поскольку все они великолепны и гарантированно вызовут улыбку на вашем лице, но просто подумайте об этом на секунду, существует много-много разных типов продуктов, все они называются мороженым. но внешний вид, ощущения и вкус очень отличаются друг от друга.
Итак, какие бывают виды мороженого?
Первый основной тип – это то, что мы в торговле мороженым называем «мягким», но которое известно миллионам счастливых клиентов как, может быть, «мистер Уиппи» или «мистер Софи», и часто подается как «99» в хрустящем рожке. в комплекте с небольшой палочкой жирного слоеного шоколада.
Но даже мягкое мороженое не то же самое, что вы увидите, путешествуя по стране, где в некоторых местах оно яркое и белое, как цвет молока, а в других оно более золотистое, как цвет масла или жирных сливок.Отличается не только цвет, поскольку отдельные производители выбирают желаемый аромат, некоторые из которых немного слаще других или имеют особый ванильный вкус.
Второй основной тип – это то, что мы в торговле называем «твердым», но который известен миллионам счастливых клиентов как черпанный, когда его подают черпаком, когда его вычерпывают из ванны или контейнера и складывают в хрустящий рожок.
МороженоеScoop производится немного иначе, чем мягкое, что позволяет производителю предлагать аппетитный диапазон вкусов и различных текстур, добавляя то, что мы в торговле называем «включениями», то есть кусочками фруктов, шоколада, печенья и т. Д. которые добавляются к мороженому, когда оно сделано для того, чтобы вы наслаждались им во время еды.
Так все ли мороженое одинаковы? Конечно, нет!
Что такое мороженое Artisan?
Проще говоря, ремесленное мороженое – это мороженое, сделанное ремесленником, что в словаре определяет ремесленник как «квалифицированный мастер». Углубившись в словарь, мы узнаем, что ремесленник – это тот, кто искусно делает вещи вручную.
Хотя в наши дни производители мороженого не опускают руки в миску, чтобы приготовить мороженое, мастера-ремесленники, безусловно, применяют очень «практический» подход, используя все навыки, которым многие научились у многих, многие годы готовят мороженое по рецептам и технологиям, часто передаваемым из поколения в поколение.
производителей Artisan могут быть «наготове», поскольку они производят меньшие партии мороженого, которые будут продаваться и съедаться в кратчайшие сроки, поскольку «свежее» мороженое является лучшим в мире.
Они также используют процессы и оборудование, которые требуют «человеческого подхода», будь то выбор и смешивание ингредиентов или пристальное наблюдение за замораживанием, чтобы мороженое было максимально гладким и максимально качественным.
Как делается ремесленное мороженое?
Помимо опыта и навыков ремесленника, отличное мороженое начинается с отличных ингредиентов.
Для большинства ремесленных производителей мороженого ингредиенты включают молоко, яйца, масло и сливки, которые смешиваются вместе и взбиваются для получения легкой, тающей во рту текстуры, которую мы все любим.
Первым этапом процесса является выбор ингредиентов, включая молоко, которое во многих случаях производится их собственными коровами или покупается у местных фермеров и поставщиков. Такое же внимание уделяется и другим ингредиентам, включая ароматизаторы и включения, которые часто поставляются специализированными компаниями, которые закупают сырье со всего мира.
Ингредиенты отсортированы, можно начинать процесс.
Первый шаг – это смешивание ингредиентов по собственному рецепту ремесленников перед пастеризацией. Это включает нагревание смеси для уничтожения вредных бактерий перед тем, как смесь охладится как можно быстрее до температуры от 0 ° C до -4 ° C в течение как минимум 4 часов, а часто и намного дольше, особенно если ароматизаторы добавляются при этот этап.
Следующий шаг – взбить смесь, чтобы добавить немного воздуха. Может показаться странным, что в мороженом есть воздух, но если бы его не было, оно вышло бы из морозильной камеры, как кубик льда, а совсем не как мороженое.Количество воздуха также варьируется от производителя к производителю и даже от рецепта к рецепту, но он всегда добавляется, чтобы произвести «слизывающее» лакомство, которое мы все любим.
В процессе сбивания температура смеси понижается до -2 ° C и -7 ° C, и также на этой стадии ремесленник может добавить кусочки фруктов, ириски, печенья или орехов и т. Д. Для завершения рецепта. .
После этого мороженое помещается в контейнер, который может быть отдельной ванной, семейным пакетом или даже подносом «Неаполь», который будет гордо выставлен в открытом морозильном шкафу в кафе-мороженом или магазине, а затем оно отправляемся в холодную комнату, где мороженое «затвердевает» при температуре охлаждения костей -28 ° C.
Заключительный этап процесса – доставить его вам, будь то фургон с мороженым, в салоне или в местном магазине, пабе, отеле или ресторане, просто засовывайтесь и наслаждайтесь!
Где я могу найти мороженое Artisan?
Простой ответ – везде и везде, но вам, возможно, придется присмотреться, чтобы обнаружить это.
В Великобритании и Ирландии от Нормандских островов до Шетландских островов и во всех точках на север, юг, восток и запад работает около 1000 ремесленных производителей мороженого.
Многие производители мороженого не продают свою продукцию через крупные супермаркеты, а предпочитают продавать через более мелкие торговые точки, такие как фермерские магазины, специализированные кафе-мороженое, местные розничные торговцы, отели и рестораны.
В большинстве случаев вы можете не узнать имя производителя, но один совет – взглянуть на адрес производителей, чтобы увидеть, насколько они местные для вас, и по цене как высшее качество мороженое ручной работы стоит немного дороже, но доставляет отличное соотношение цены и качества.
Наконец, если вы ищете ремесленное мороженое в вашем районе, почему бы не позвонить в Ice Cream Alliance по телефону 01332 203333, и мы направим вас в правильном направлении, или вы можете использовать «Найти кафе-мороженое» в верхней части этого страница в Интернете.
Останови меня и купи один!
Все любят мороженое, и многие люди разделяют такую же привязанность к великой британской традиции – фургонам с мороженым; но как и когда появился этот способ продажи мороженого и как он развивался с годами?
Фактоиды мороженого
- Жители Шотландии и Северной Ирландии едят в среднем больше мороженого, чем жители Англии и Уэльса.
- В среднем каждый житель Великобритании съедает 9 литров мороженого в год; звучит много, но скандинавы едят больше, а американцы возглавляют список – 20 литров в год!
- Опросы показали, что мужчины чаще выбирают мороженое в качестве десерта, чем женщины.
- Ice Cream Sundaes были созданы, когда стало незаконным продавать мороженое с ароматизированной газировкой по воскресеньям в американском городе Эванстон в конце 19 века. Некоторые торговцы обходились без сиропа, называя его «Воскресенье мороженого» и в конечном итоге заменяя последнюю букву «у» на букву «е», чтобы не расстраивать религиозных лидеров
- Большинство мороженого содержит больше веса молочного белка на вес, чем содержится в самом молоке
- Сегодня большинство мороженого содержит всего около 5% жира и много кальция, минералов и витаминов
- В то время как многие люди знают только о горстке компаний по производству мороженого, в США их более 1000.К. производит сотни вкусов. Несмотря на это, ваниль остается фаворитом, который выбирают девять раз из десяти.
- Сегодня все больше и больше мороженого имеют пикантные вкусы, включая копченый бекон и яйцо, черный перец, перец чили и даже кровяную колбасу в любом количестве, приготовленном с использованием пива, например Newcastle Brown! У японцев также есть конина, а у корейцев – зеленый чай… прекрасно!
- Если вы возьмете всего несколько мерных ложек из большой емкости с мороженым, защитите качество мороженого, не допуская попадания в него воздуха, сморщив несколько кусочков пергаментной бумаги и положив их поверх мороженого перед заменой мороженого. крышка.
- Кристаллы льда в мороженом свидетельствуют о его плохом хранении, т.е. ему дали оттаять, а затем снова заморозили. Если вы обнаружите кристаллы льда, выбросьте мороженое и купите еще.
Часто задаваемые вопросы о мороженом
Почему «99» называется «99»?
«99» является товарным знаком Cadbury Limited и используется для описания шарика или завитка мягкого мороженого с шоколадной хлопью Cadbury внутри.
К сожалению, нам не совсем понятно происхождение названия мороженого ’99.Иногда мы пытались получить подтверждение от Кэдбери, но они так и не вернулись к нам с четким объяснением. Однако у нас есть множество возможных объяснений:
- «у короля Италии было 99 солдат, и пластинка, как говорят, представляет одного из этих солдат»
- «99 – верх дома в лото»
- 99 в переводе с итальянского означает «высший класс»
- “он называется 99, потому что он был номером 99 в списке продуктов”
- Если вы думаете, что знаете настоящую причину его названия, дайте нам знать!
Другие производители делают шоколадные палочки, но только мороженое, содержащее хлопья производства Cadbury’s, официально относится к категории «99».
Почему так назвали Knickerbocker Glory?
Форма стеклянного бокала для бриджей (широкое вверху, сужающееся вниз и сужающееся внизу) получила свое название от бриджей голландских поселенцев, прибывших в Нью-Йорк в начале двадцатого века. Расклешенные брюки были заправлены в брюки и послужили вдохновением для создания этого всемирно известного десерта.
Мороженое – хорошая еда?
В связи с обострением проблем, связанных с диетой и питанием, мороженое иногда получает «немного плохой прессы», но заслуживает ли оно этого?
Одна проблема, которая есть у мороженого в самом названии: i.Сливки, которые большинству людей известны как молочные продукты с относительно высоким содержанием жира, и отчасти это восприятие переносится на мороженое, но в действительности современное мороженое несколько отличается.
Основным пищевым компонентом мороженого является молоко, и из него наиболее важным является молочный белок. На самом деле в качественном молочном мороженом молочного белка больше, чем в молоке того же веса! Кроме того, молоко содержит кальций и фосфор, которые очень важны для построения костей, а также некоторые важные витамины.
Жир необходим в сбалансированной диете для получения энергии, наряду с сахарами, включая лактозу из молока. Молочный жир особенно полезен тем, что он обычно содержит витамины А и D. Только избыточное потребление жира и сахара может привести к избыточному весу, особенно если вы мало или совсем не занимаетесь физическими упражнениями.
Еще один важный аспект – мороженое очень легко употребляется больными людьми, особенно детьми. Его успокаивающее ощущение очень полезно, если у вас простуда или инфекция горла.Для тех людей, которые не могут есть обычный сахар (например, диабетиков), есть специально разработанный для них лед, который чрезвычайно вкусен и может стать очень полезным дополнением к их ограниченному рациону, в то время как очень похожие льды доступны для тех, кто вынужден ” следите за дюймами или у вас непереносимость лактозы.
Исследования также показали, что употребление мороженого действительно может улучшить ваше самочувствие, поскольку оно влияет на части мозга, связанные с хорошими чувствами. Неудивительно, что ты не можешь удержаться от улыбки, когда ешь мороженое
Содержит ли мороженое желатин?
Да, хотя желатин не используется так широко, как раньше, в некоторых случаях желатин все же можно использовать в качестве стабилизатора.Его можно найти в некоторых ледяных леденцах и почти во всех муссах. Он редко присутствует в мороженом, однако, если вы обеспокоены тем, что мороженое, которое вы собираетесь купить, может содержать желатин, проверьте этикетку или, в случае мобильного фургона для мороженого, попросите показать список ингредиентов льда. крем продается.
В мороженом есть яйца?
Есть несколько рецептов; большинство нет. Вам нужно будет прочитать список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли конкретный бренд, который вас интересует, яйца.Органическое мороженое, скорее всего, будет содержать яйца, поскольку единственными эмульгаторами, разрешенными Soil Association, являются яйца или лецитин.
Может ли мороженое повлиять на людей с аллергией на орехи?
Мороженое не должно содержать орехов или ореховых продуктов, если этого не требует аромат, но производителям рекомендуется делать положительные заявления об отсутствии или наличии орехов. С ростом осведомленности об аллергии на орехи все больше и больше производителей стремятся сделать свои производственные процессы «свободными от орехов», разделяя линии, производящие продукты, содержащие орехи, и те, которые не производят их.Другие декларации сделаны в среде, свободной от орехов, «они могут содержать орехи», даже если в списке ингредиентов это не указано, и «сделано на фабрике, которая использует орехи».
Мороженое, на этикетке которого нет слова «молочное», может быть приготовлено с использованием растительных масел, которые могут включать косточковое пальмовое масло (примечание: мороженое может содержать больше веса молочного протеина на вес, чем само молоко, а также может содержать молочный жир). люди, страдающие крайней аллергией, могут захотеть этого избежать.
Может существовать некоторая «опасность» заражения орехов в шкафу для черпания, где одна и та же мерная ложка используется как для «обычных» вкусов, так и для ореховых, если у вас аллергия на орехи, попросите продавца использовать чистую мерную ложку и объясните, почему и обязательно внимательно прочтите все этикетки.
65 действительно крутых фактов о мороженом
Нет сомнений в том, что мы все требуем мороженого!
Нельзя отрицать, мороженое было неизменным любимцем семьи на протяжении многих поколений. Но задавались ли вы когда-нибудь вопросом, откуда взялось мороженое или кто открыл это восхитительное замороженное лакомство?
Что касается того, кто изобрел мороженое, то его происхождение, как известно, восходит ко второму веку до нашей эры. Однако ни точная дата происхождения, ни изобретатель не были полностью приписаны его открытию.Поскольку сладкое лакомство прошло тысячи лет, неудивительно, что они пришли с обилием блестящих фактов. Взгляните на наши главные факты о мороженом. Более того, если вам нравится просматривать интересные факты о еде, почему бы не проверить факты о меде и эти факты о грибах?
Факты о вкусах мороженого
Здесь есть много фактов о вкусах мороженого и даже много фактов о неаполитанском мороженом для детей.
1. Мороженое – это замороженный десерт, который обычно готовят из молочных продуктов, таких как молоко и сливки, и часто сочетают с фруктами или другими ингредиентами и ароматизаторами.
2. Самый популярный вкус мороженого во всем мире – ваниль.
3. Вы когда-нибудь задумывались, какой был первый вкус мороженого? Если вы думали, что ответ – ванильное мороженое, вы ошибались. Шоколад был изобретен первым.
4. Оригинальное американское мороженое с фруктами состоит из ванильного мороженого, покрытого ароматным соусом или шоколадным сиропом, взбитых сливок и одной вишенки мараскино.
5. Неаполитанское мороженое состоит из трех слоев, каждый разного вкуса и цвета (шоколадный, клубничный и ванильный), которые формуются в блоки и нарезаются ломтиками.
6. Неаполитанское ароматизированное мороженое получило свое название в конце 19 века от итальянского города Неаполь.
7. Один из самых причудливых вкусов мороженого – мороженое со вкусом хот-догов, созданное в Аризоне, США.
8. Heladería Coromoto, широко известное как Coromoto, – популярное кафе-мороженое в Мериде, Венесуэла, известное тем, что предлагает ошеломляющий мировой рекорд Гиннеса – 860 вкусов.
9. Уильям Дрейер из компании Dreyer’s Ice Cream считается первым изобретателем Роки-роуд в 1929 году.В партнерстве с кондитером Джозефом Эди он представил первое воплощение ныне известного аромата в Окленде, штат Калифорния.
История мороженого Факты
Как было изобретено мороженое? Какой был первый вкус мороженого? Пришло время освежить в памяти факты о мороженом и мелочи с этими интересными фактами.
10. Когда дело доходит до изобретения мороженого, остается жарким спором, хотя мы знаем, что еда, похожая на мороженое, была впервые съедена в Китае в 618-97 гг. Н.э. королем Шан из Шаня.
11. Говорят, что в Древнем Риме император Нерон любил лимонный шербет, обогащенный раздавленной малиной и розовой водой.
12. Историки кулинарии отмечают, что история мороженого началась с древнего ароматизированного льда, как и император Нерон, однако к викторианским временам люди начали использовать сложные формы и прессы с использованием молока, сливок и молочного жира в качестве ингредиентов.
13. Считается, что в 13 веке венецианский путешественник Марко Поло представил азиатские рецепты мороженого в Европе после поездки на Дальний Восток
14.Первое исторически задокументированное мороженое с фруктами было создано в воскресенье, 3 апреля 1892 года.
15. Король Чарльз, Первый английский, платил своему шеф-повару 500 фунтов стерлингов в год, чтобы он держал его рецепт мороженого в секрете.
16. До появления современных холодильников мороженое было роскошью высокого класса, предназначенной для особых случаев.
17. В 1843 году Нэнси Джонсон изобрела машину для изготовления мороженого. Первоначально он управлялся с помощью рукоятки и произвел революцию в мире производства мороженого.
18. Екатерина Великая, российская королева, как сообщается, была настолько одержима замороженным угощением, что приготовила для нее свои собственные сервизы из фарфора для мороженого.
19. В 1565 году архитектор Бернардо Буонталенти изобрел технологию охлаждения, которая позволила итальянцам есть мороженое в любое время.
20. Когда религиозные деятели запретили потребление газированного мороженого по воскресеньям во многих штатах США, мороженое с фруктами было введено в магазины-мороженое для увеличения их продаж.
21. Считается, что история изобретения рожка мороженого началась на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, США. Сообщается, что у продавца мороженого на ярмарке не было достаточно мисок, чтобы удовлетворить спрос на мороженое, поэтому он объединился с продавцом вафель, который скатал его продукт в «рога изобилия». Вуаля, первый рожок мороженого был изобретен в Сент-Луисе.
22. Первый десерт из мороженого в Италии был изобретен в 1600-х годах.
23. Бассеты – старые американские профессионалы в области мороженого, основанные в 1861 году. Они являются старейшими производителями мороженого в США.
24. В 1984 году президент США Рональд Рейган объявил июль национальным месяцем мороженого. Он также назначил третье воскресенье месяца Национальным днем мороженого.
25. Президент Джордж Вашингтон потратил примерно 200 долларов на мороженое летом 1790 года. В сегодняшних долларах это более 5000 долларов!
26. Что касается викторианской эпохи мороженого, то в викторианской Англии мороженое от уличных торговцев было известно как «мелочь».
Интересные факты о мороженом для детей
Есть много интересных фактов о мороженом, давайте рассмотрим здесь множество интересных фактов.
27. Томас Джефферсон представил аромат ванили на рынке США после посещения Франции.
28. В Великобритании очень популярно есть мороженое с шоколадной стружкой, известной как 99 Flake.
29. НАСА однажды заявило, что мороженое входит в тройку самых популярных продуктов, по которым астронавты скучают.
30. В Италии мороженое известно как джелато.
31. 16,5 пинты мороженого, съеденное за 6 минут, – это мировой рекорд Мики Судо.
32. В Великобритании грузовикам с мороженым разрешено проигрывать музыкальные мелодии только с 12 до 19 часов.
33. В Великобритании и Ирландии существует более 1000 независимых магазинов мороженого ручной работы.
34. Первый продавец мороженого появился в 1920 году, мистер Гарри Берт.
35. Считается, что идеальная температура для подачи мороженого составляет 8-10F.
36. Мороженое – это место, где делают мороженое.
37. По воскресеньям продается больше мороженого, чем в любой другой день недели.
38. Есть гавайский фрукт, по вкусу напоминающий ванильное мороженое.Его называют inga feuillei, но местные жители называют его мороженым.
39. Опрос 2 000 американцев показал, что самой популярной начинкой для мороженого является шоколадная стружка.
40. Средняя дойная корова дает достаточно молока за свою жизнь, чтобы сделать 7,5 тысяч галлонов мороженого.
41. Профессиональные дегустаторы мороженого очень серьезно относятся к дегустации нового вкуса; они используют золотые ложки, поэтому металл не влияет на вкус мороженого.
42.Июнь – месяц года, когда производится больше всего мороженого.
43. Для приготовления среднего мороженого требуется примерно 50 движений.
Общие факты о мороженом
Добавьте в свое мороженое эти факты, а когда дело доходит до того, как приготовить мороженое, есть некоторые действительно здесь впечатляющие факты. Более того, мы также добавили некоторые факты о мороженом со всего мира.
44. В обычной порции содержание жира в мороженом составляет 7,26 г жира.
45.9% молока, производимого на всей территории США, используется для приготовления мороженого
46. Около 50% объема мороженого составляет воздух, что придает десерту легкую текстуру.
47. Что касается мороженого, то ингредиенты Ben & Jerry сертифицированы как Fairtrade.
48. В США ежегодно производилось более 1,4 миллиарда галлонов мороженого и связанных с ним замороженных десертов.
49. Индустрия мороженого в Америке оценивается в 39 миллиардов долларов.
50.Соединенные Штаты входят в тройку лидеров в мире по потреблению и продажам мороженого.
51. Вы любите есть мороженое? В среднем человек в Америке потребляет 48 пинт мороженого в год.
52. Чтобы сделать всего один галлон мороженого, нужно 12 галлонов молока.
53. 90% американских семей едят мороженое.
54. Каждый вафельный рожок Бена Джерри имеет в среднем 259 маленьких квадратиков.
55. Существует научная причина, по которой у вас может возникнуть головная боль от мороженого, также известная как замораживание мозга.Когда что-то замороженное касается неба, кровеносные сосуды напрягаются. Это то, что вызывает замораживание мозга.
56. Самое большое мороженое из когда-либо созданных мороженого было создано в Эдмонтоне, Альберта, Канада, в 1988 году. Оно весило колоссальные 24 тонны.
57. Новая Зеландия является лидером в мире по потреблению мороженого: ее потребление на душу населения составляет 28,4 литра в год.
58. В Европе продажи мороженого на душу населения в прошлом году были самыми высокими в Бельгии – примерно 16.16 килограмм.
59. Что касается мороженого Бена и Джерри, когда они впервые открыли магазин, они продавали не только мороженое, но и блины, глиняную посуду и суп,
60. Если вы шоколадный алкоголик и ищете шоколад Факты о мороженом, этот популярный аромат возник в Неаполе, Италия.
61. Самое высокое мороженое в мире было более 9 футов в высоту.
62. Обычно мороженое изготавливается из молочных продуктов, но в настоящее время существует множество безмолочных альтернатив.
63. Самый большой в мире торт с мороженым весил колоссальные 12 096 фунтов.
64. Что касается пользы мороженого, одно недавнее исследование показало, что те, кто ест его по утрам, остаются более бдительными, чем те, кто этого не делает.
65. Считается, что в мире существует более 1000 вкусов мороженого.
Здесь, в Kidadl, мы тщательно создали множество интересных фактов для всей семьи, чтобы каждый мог насладиться им! Если вам понравились наши предложения по 65 действительно крутым фактам о мороженом, то почему бы не взглянуть на факты о кукурузе или о курице?
Факты о мороженом для детей
Дети едят мороженое на тротуареМороженое – замороженный десерт из сливок с добавлением ароматизаторов и подсластителей.Эта смесь при перемешивании быстро замораживается, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. Некоторое мороженое готовят из каррагинана – жевательной резинки, содержащейся в морских водорослях, поэтому она не липкая.
Есть много разных вкусов мороженого . Мороженое часто добавляют для аромата, например, шоколадную стружку, орехи, фрукты, тесто для печенья, сладости, соусы или маленькие леденцы.
- Традиционно тремя наиболее распространенными вкусами являются ваниль, шоколад и клубника. Есть очень похожие вкусы мороженого, такие как французская ваниль, ванильные стручки, темный шоколад, шоколадная крошка и клубничный чизкейк.
- Шоколадная крошка или маленькие кусочки темного или белого шоколада – обычная добавка к мороженому. Три распространенных мороженого с шоколадной крошкой – это шоколадная крошка (сделанная с ванильным мороженым), мятная шоколадная крошка или мятная крошка (сделанная с мятой перечной, мятой или мороженым Creme de menthe) и шоколадная крошка. Мороженое из перечной мяты без чипсов также является обычным вкусом.
- Ореховые ароматизаторы включают сливочное масло пекан, сливочное масло миндаля (оба из которых содержат ванильное или карамельное мороженое с орехами), фисташки и арахисовое масло.
- Есть много вкусов мороженого, которые содержат смесь шоколада, помадки, кофе, карамели, орехов и зефира. Самыми распространенными из них являются Rocky Road (шоколадное мороженое, орехи и зефир), но другие включают Mocha Almond Fudge (приготовленное из миндальных орехов, помадки и кофейного мороженого) и Tax Crunch (кофе, орехи и солодовый порошок)
- Некоторые виды мороженого представляют собой смесь двух или более видов мороженого. Неаполитанский – смесь шоколада, ванили и клубники; в то время как спумони представляет собой смесь шоколада и различных фруктовых вкусов.
- За пределами США и Канады ароматизаторы включают дульсе дю лече (Мексика), макупино и личи (оба Китая)
- Мороженое, смешанное с молоком и часто сахаром и сиропами, называется молочным коктейлем.
Многие кафе-мороженое, такие как Cold Stone Creamery, позволяют людям приготовить мороженое, которое представляет собой по крайней мере один вкус мороженого, смешанный с такими вещами, как орехи, чипсы из темного или белого шоколада, бананы, вишня, ананасы, конфеты. , печенье, зефир и различные сиропы, такие как горячая выдумка, клен и ириски.Также на кусок пирога часто кладут мороженое, что называется «пирог а ля мод».
Связанные страницы
Образы для детей
Итальянская герцогиня Екатерина Медичи, которой приписывают введение мороженого в Европу в 16 веке
Агнес Маршалл, «королева льда», способствующая созданию модного мороженого
Дети в Чикаго окружают продавца мороженого в 1909 году
Мороженое Boku Europa
Электрическая мороженица
Линия мороженого на фабрике Balbiino в Эстонии
Двое иракских детей едят мороженое на совместной базе Балад, Ирак
Продавец мороженого на велосипедах в Индонезии
Мороженое Dippin ‘Dots Rainbow Ice