Виноград что это: что это такое, строение, как растет, как правильно ухаживать

Содержание

что это за сорт Centennial seedless, как посадить и ухаживать

Характеристики винограда Столетие поражают большое количество садоводов, которые желают вырастить в своем саду данный сорт. Однако постепенно к ним приходит осознание, что Centennial seedless требует определенного ухода, чтобы получить желаемый результат, а потому многие отказываются от затеи его разведения. Не стоит бояться Столетия, поскольку правила не так сложны, как могут показаться на первый взгляд.

Виноград Столетие (Centennial seedless) — что это за сорт

Сорт зеленого винограда Столетие относится к группе Кишмиш, следовательно, не имеет семян. Данный сорт был выведен в 1966 г., а зарегистрирован официально только в 1980 г. Селекцией данного растения занимались в Калифорнии, но за последнее десятилетие Столетие снискал популярность в странах СНГ.

Описание и характеристики

Сорт имеет средний срок созревания. Конусообразная гроздь может достигать 1,2 кг. Светло-желтые или желто-зеленые ягоды овальной формы могут весить до 9 г. Приятный не приторный вкус слегка отдает мускатом.

Виноград Столетие, по мнению многих садоводов, сложный для выращивания сорт

Листья обладают насыщенным зеленым цветом, пятью лопастями и крупными черенками. Хорошо сказывается на опылении тот факт, что Столетие имеет цветки обоих полов. Допустимо оставлять грозди плодов на лозах до наступления заморозков. В этом случае ягоды становятся янтарного оттенка и более сахарные.

Достоинства и недостатки

Данный сорт имеет массу преимуществ перед другими видами:

  • созревает в течение 4 месяцев;
  • имеет крупные грозди;
  • стабильно высокий урожай;
  • ягоды имеют большой размер;
  • ягоды не растрескиваются, не имеют рудиментов;
  • отсутствует возможность горошения;
  • не привлекателен для ос и птиц;
  • хорошо укореняется и приживается.

Однако даже у столь хорошего гибрида не могут отсутствовать недостатки:

  • низкая морозоустойчивость;
  • появление пятен из-за прямых солнечных лучей;
  • плохо транспортируется;
  • средняя устойчивость к грибку, филлоксере.

По сравнению с плюсами данного сорта винограда минусов достаточно мало. Однако каждый садовод имеет право выбирать свои любимые растения самостоятельно.

Сфера применения

Виноград данного сорта является столовым, его употребляют в большинстве случаев в свежем виде. Также нередко Столетие используется для изготовления изюма.

Из данного сорта делают изюм

Районы выращивания

На территории России Столетие не был введен в реестр достижений селекции. Выращиванием данного сорта винограда занимаются в некоторых штатах США, Австралии, Беларуси, Молдове, ЮАР. На территории РФ рекомендуется заниматься разведением данной культуры в центральных и южных регионах, поскольку он не переживет холодную зиму.

К сведению! В северных регионах страны в зимний период даже укрытие винограда не поможет. Для вегетационного периода Столетию требуется больше тепла, чем может представить данная территория.

Особенности посадки и выращивания винограда

При выращивании винограда Столетие могут возникнуть некоторые трудности. Для получения качественного урожая требуется проявить терпение и соблюдать правильный уход за растением.

Сроки посадки

Посадка данного сорта винограда возможна как весной, так и осенью. Весной требуется дождаться момента, когда земля равномерно прогреется, осенью — до первых заморозков.

Выбор места и подготовка почвы

С особой внимательностью требуется подойти к выбору места под посадку виноградных лоз. Для этого стоит отказаться от восточных и северных склонов, поскольку в холодное время года растение может вымерзать. Нужно обратить внимание на солнечный участок с доступом свежего воздуха.

Обратите внимание! Если требуется посадить виноград рядом с постройками, то стоит выбирать солнечную сторону. Также рекомендуется обратить внимание, подтопляется ли место посадки грунтовыми или талыми водами. Если это происходит регулярно, необходимо подобрать другую зону участка.

Заранее требуется подготовить почву, в которую будет производиться высадка растения. Следует смешать плодородную землю с компостом или перегноем. Хорошим вариантом считается добавление суперфосфатных удобрений и древесной золы.

Грозди спелого винограда Столетие визуально отличаются от Кишмиша

Как правильно подобрать саженец

Перед посадкой требуется подготовить сам саженец, это улучшит его приживаемость.

  1. Поместить на сутки в холодную воду с добавлением средства, стимулирующего рост растения.
  2. Укоротить саженец, оставив на нем не более 4 глазков.
  3. Удалить верхние корешки.
  4. Укоротить нижние на 2 см.
  5. Опрыскать саженец фунгицидом, чтобы защитить от заболеваний.

После совершения всех перечисленных мероприятий посадочный материал готов к высадке в открытую почву.

Процесс посадки пошагово

Не получится просто высадить виноград Столетие, так как предварительно требуется подготовить к этой процедуре не только саженец, но и землю. Нужно начать подготавливать почву до непосредственной высадки черенков. Для этого необходимо уничтожить в данном месте сорняки, перекопать и внести навоз и древесную золу в землю.

Требуется приготовить грядки высотой до 0,5 м, а шириной в 1 м. Их следует также защитить от ветра, а потому стоит вознести небольшие борта из кирпича. Также нужно установить шпалеру, которая будет впоследствии выступать в качестве опоры.

Посадка винограда Столетие — сложный и многоэтапный процесс

За 2 недели до высадки стоит сделать лунки высотой, длиной и шириной по 0,5 м. Около 15 см дна следует заполнить щебенка в качестве дренажа, высыпать 2 ведра перегноя, внести в землю сернокислый калий и суперфосфат. Верхний слой стоит засыпать плодородной почвой.

Непосредственно перед посадкой стоит удалить всю почву до дренажа и перемешать ее. Небольшое количество смеси стоит вернуть в лунку, насыпав в виде холмика. Саженец требуется установить ровно посередине и аккуратно расправить корни. Затем стоит вновь вернуть землю на место, осторожно утрамбовывая ее. Виноградную лозу необходимо прикрепить к шпалере, полить водой (20 л), а также произвести мульчирование почвы.

Как ухаживать за сортом Столетие

Виноград Кишмиш Столетие требует определенного ухода за собой. Некоторые садоводы-любители считают его достаточно привередливым, однако эти правила несложно соблюдать.

Полив и подкормка

Полив наиболее необходим в период распускания почек, роста ягод, а также по окончанию цветения. В вегетационный период требуется поливать виноград Столетие 2 раза в месяц. Во время цветения стоит воздержаться от полива вовсе, поскольку это может привести, что цветоносы начнут осыпаться. Столетию проще переносить сухость, чем избыток влаги. Излишне увлажненная почва может привести к возникновению грибка, вызреванию лозы.

Важно! Нельзя поливать растение путем дождевания. Рекомендуется избегать попадания влаги на ветви и листья. Требуется производить полив любым другим доступным способом: надземный и подземный.

Удобрения, вносимые в качестве подкормки, должны быть минеральными или органическими. Первый вариант вносится весной (фосфорные и азотные) и осенью (калийные). В первом случае требуется удобрять осенью раз в несколько лет. В качестве органических удобрений может выступать компост, навоз и перегной.

Лучше выбрать надземный полив винограда

Формирование куста и обрезка

Формирование куста лучше производить в веерной бесштамбовой форме с 4-8 рукавами. Чтобы повысить урожайность, требуется длинная обрезка побегов на 6-8 глазков. Но не стоит обдирать листы, поскольку из-за попадания прямых солнечных лучей на ягоды на них может появляться темные пятна.

Подвязка

Виноград Столетие очень быстро растет, а также сильно разрастается, поэтому ему требуется крепкая опора. Если при формовке осталось четыре рукава, то для опоры стоит использовать одноплоскостные шпалеры, если больше, то двухплоскостные.

Обратите внимание! Привитые кусты обычно не требуют дополнительной опоры, поскольку у них формируются толстые побеги с междоузлиями на короткой ножке, а потому являются достаточно устойчивыми.

Укрытие на зиму

Растение может пережить морозы до −23 °С, однако при выращивании в суровом климате винограду требуется помощь садоводов. Рекомендуется предварительно обработать лозы фунгицидами, затем произвести обильный полив, а как только ночная температура остановится на отметке ниже −5 °С, требуется начать укрывать растение.

Нужно пригнуть побеги к земле и накрыть агрополотном или пленкой, которые стоит укрепить кирпичами или другим тяжелым грузом. Необходимо засыпать лозы примерно на 20-30 см землей, чтобы они не вымерзли.

Укрытие винограда на зиму возможно, но не в сибирских регионах РФ, где виноград все равно не приживется

Размножение сорта

Можно расширить свой сад новыми отростками винограда сорта Столетие. В домашних условиях доступно размножение 3 способами: черенками, прививкой и отводками. Наиболее трудоемким считает разведение семенами, но он не используется почти никогда, поскольку приходится длительное время выжидать урожай.

К сведению! Для каждого из способов требуется вооружиться острым ножом.

Борьба с вредителями и профилактика болезней

Виноград Столетие не устойчив к развитию грибковых заболеваний, поэтому обойтись обработкой фунгицидными растворами не получится. Растение чаще всего поражается филлоксерой. Борьба с данным заболеванием предусматривает выкорчевывание всего виноградника и сжигания. Чтобы избежать этого, требуется высаживать растения на филлоксероустойчивый подвой.

Получить вкусный урожай винограда Столетие не так сложно, как может сложиться мнение по прочтению его описания. Если соблюдать все рекомендации по посадке и уходу за растением, результат не заставит себя ждать.

16 полезных для здоровья сортов винограда

Виноград поражает своим разнообразием. Сорта винограда различны по направлению использования (потребление в свежем виде и переработка на вино, соки и джемы, а также сушка на изюм), по размерам гроздей и ягод, наличием или отсутствием семян, изобилуют палитрой цветов ягод и многообразием вкусов.

Сладкий и сочный виноград является фаворитом среди любителей фруктов во всем мире.

Если вы предпочитаете очень сладкий или нейтральный вкус, плотную или сочную мякоть, определенный цвет ягод, мускат или простой вкус, вы всегда можете выбрать из огромного множества сортов винограда, каждый из которых содержит полезные для здоровья вещества.
Давайте познакомимся с представленными сортами винограда. О некоторых из них вы, возможно, ничего не слышали, однако есть научные данные о пользе этих сортов винограда для здоровья.

1. Конкорд (Concord)


Фото Красохиной С.И.
Виноград сорта Конкорд имеет ягоды глубокого голубовато-фиолетового цвета, и обычно его потребляют в свежем виде как столовый виноград. Конкорд также используют для приготовления выпечки, соков, желе, джемов с натуральным, без искусственных добавок ароматом.
Этот сорт можно считать

кладезем полезных для здоровья веществ. Особенно богат Конкорд флавоноидными антиоксидантами и фенольным соединением ресвератрол (Секрет долголетия: виноград, красное вино), которые важны для здоровья человека как противоопухолевые, противовоспалительные и кардиологические средства.
Есть исследование, показавшее, что виноград Конкорд обладает значительно более высокой общей антиоксидантной способностью, чем сорта винограда с белым или розовым цветом ягод (источник).

2. Коттон кэнди (Cotton Candy)

Урожай винограда Коттон кэнди впервые был получен в Калифорнии в 2011 году и с тех пор этот сорт пользуется популярностью у потребителей.
Виноград Коттон кэнди белого цвета и имеет неповторимый вкус кондитерской сладкой ваты - помните такую? Она похожа на облако деревянной палочке.
Тем не менее, в отличие от настоящей сахарной ваты, от которой больше вреда, чем пользы, виноград Коттон кэнди наполнен полезными веществами, такими как витамин А, клетчатка и калий, что делает его идеальным выбором закусок для удовлетворения вашей страсти к сладкому.
Тем не менее, имейте в виду, что в этом винограде несколько больше сахара, чем у других сортов винограда.

3. Мун дропс (Moon drops, Sweet Sapphire)

Уникальная форма и восхитительно сладкий вкус сорта Свит Сэпфайр (продается под торговым брендом Мун дропс) выделяют этот интересный сорт среди других столовых сортов винограда.
Это бессемянный сорт винограда, с темно-синей, практически черной окраской ягод, имеет удивительно хрустящую мякоть. Ягоды длинные, трубчатые и имеют характерную вдавленную ямочку на одном конце. Существует много исследований об огромной пользе фруктов и овощей темно-синего, черного и фиолетового цвета для здоровья человека (Свойства фруктов и овощей фиолетового цвета)

4. Флейм сидлис (Flame Seedless)


Фото Красохиной С.И.
Известный своим восхитительным вкусом, Флейм сидлис - популярный сорт столового винограда без семян. Этот виноград имеет ягоды среднего размера, крупные грозди и насыщенный ярко-красный цвет ягод.
Кроме того, Флейм сидлис богат питательными веществами и содержат много полезных веществ.
Например, красный цвет кожицы ягод у сорта Флейм сидлис обусловлен наличием растительных пигментов, называемых антоцианами. Антоцианы действуют как мощные антиоксиданты в вашем организме, защищая ваши клетки от повреждений от окислительного стресса.
Одно исследование в лабораторных условиях показало, что экстракты из кожицы и мякоти ягод сорта Флейм сидлис проявляли самую сильную защиту от клеточного повреждения ткани печени, вызванного окислительным стрессом, по сравнению с тремя другими сортами винограда (источник).

5. Доминга (Dominga)

Доминга - это испанский сорт белого столового винограда со сладким приятным вкусом и желтоватой окраской ягод.
Исследования показывают, что этот сорт особенно богат полифенольными антиоксидантами (источник). В частности, ягоды этого сорта содержат больше флаван-3-олов, чем другие сорта винограда. Было доказано, что эти соединения полезны для здоровья сердца.
Употребление продуктов, богатых полифенолами, в том числе винограда сорта Доминга, может помочь сохранить умственную функцию и обеспечить нейропротекторный эффект, а также улучшить многие другие аспекты здоровья (источник).

6. Ред глоуб (Red Globe)


Фото Красохиной С.И.
Виноград Ред глоуб – крупноягодный и крупногроздный столовый виноград, который известен во всем мире, особенно в азиатских странах. Его можно встретить в продаже в каждом магазине. Сорт имеет розовый или красный цвет ягод и плотную, мясистую мякоть.
Вкус достаточно тонкий, умеренно сладкий, содержание кислот невысокое. Эти ягоды предлагают изобилие питательных веществ и полезных растительных соединений (источник).
Из-за своего большого размера ягод виноград Ред глоуб идеален для перекусов и может даже быть заморожен для использования в качестве кубиков льда, сохраняя напитки в холодном состоянии, в то же время придавая им восхитительный вкус.

7. Кримсон сидлис (Crimson Seedless)

Кримсон сидлис - бессемянный виноград очень красивого цвета ягод - от светло-розового до темно-розового - и плотной мякотью. Сладкий вкус и хрустящая мякоть делают его популярным во всем мире виноградом для еды.
Как и другие красные сорта винограда, Кримсон сидлис виноград упакован антоцианинами, которые придают ягодам красивый цвет и способствуют их пользе для здоровья (источник).

8. Мускат гамбургский

Мускат гамбургский - сорт, который, как полагают, был создан в 1800-х годах путем скрещивания винограда Мускат александрийский и Франкенталь .
Это универсальный сорт – им можно наслаждаться в свежем виде в качестве столового винограда, а также сорт используется для виноделия, для производства десертных и сухих красных вин.
Сорт имеет крупные ягоды сине-черного цвета и обладает приятным цветочным ароматом (аромат чайной розы). Его восхитительно сладкий и сочный вкус идеально сочетается с солеными продуктами, такими, как сыры.
Исследование показало, что Мускат гамбургский значительно более сладкий, более сочный и более ароматный, чем пять других изученных сортов винограда. Исследование также показывает, что Мускат гамбургский имеет самый высокий уровень содержания различных биологически активных соединений, таких как альфа-токоферол, бета-каротин и моно-терпенолы, которые могут быть полезны для здоровья человека (источник).

9. Столетие (Сентеньел сидлис, Centennial Seedless)


Фото Красохиной С.И.
Кишмиш Столетие – крупноягодный бессемянный белый сорт винограда. Его употребляют в качестве столового винограда и обычно используют для приготовления крупного сушеного кишмиша, который идеально подходит для перекусов и выпечки.
Этот виноград не имеет семян, мякоть плотная, сладкая. Кожица тонкая, красивого золотистого цвета.

10. Томпсон сидлис (Thompson Seedless)


Фото Красохиной С.И.
Как следует из их названия, виноград Томпсон сидлис - это бессемянный сорт. Благодаря своему сладкому вкусу, он является самым распространенным белым столовым виноградом в американском штате Калифорния.
Сорт был назван в честь Уильяма Томпсона, первого человека, который популяризировал этот виноград в США. Однако позже было обнаружено, что виноград Томпсон сидлис – не что иное, как древний сорт винограда Султанина. Виноград Томпсон сидлис известен под несколькими другими именами (синонимами) по всему миру.
Томпсон сидлис считается одним из самых важных сортов, потому что он был использован для селекции многих других сортов винограда. Например, это основной виноград, используемый для создания современных бессемянных сортов (источник).

11. Отэм роял (Autumn Royal)


Фото Красохиной С.И.
Отэм роял был получен в 1996 году селекционерами Дэвидом Раммингом и Роном Тарайло во Фресно, штат Калифорния. Этот крупноягодный сорт винограда имеет насыщенный фиолетово-синий цвет ягод.
Отэм роял – бессемянный сорт, обладает богатым, сладким вкусом и твердой, хрустящей мякотью, что делает его очень популярным столовым виноградом. Это один из самых крупных бессемянных сортов винограда в мире.

12. Темпранильо (Tempranillo)

Виноград Темпранильо родом из в Испании и в основном используется для изготовления красного вина. Эти темные ягоды создают насыщенные, ароматные вина, часто описываемые как имеющие сложный вкус с нотами вишни, клубники или черной смородины (источник).
Виноград Темпранильо часто используют в смеси с другими сортами винограда, такими как Шираз, Гренаш или Каберне Совиньон, для создания прекрасных вин.

13. Гленора (Glenora Seedless)


Фото Красохиной С.И.
Гленора - столовый бессемянный виноград, созданный в 1952 году путем скрещивания сортов Онтарио и Кишмиш черный (источник).
Это весьма урожайный сорт с компактной плодовой зоной. Ягоды среднего размера имеют насыщенный сине-черный цвет.
У Гленоры интересный профиль вкуса, который часто описывают как сладкий со слегка пряными оттенками или как вкус черной смородины.
Виноград Гленора устойчив к болезням и его легко выращивать, что делает его популярным среди виноградов-любителей и дачников.

14. Маркиз (Marquis)

Маркиз - это белый бессемянный сорт винограда с крупными округлыми ягодами. Он был получен селекционерами Корнелльского университета в 1966 году путем скрещивания винограда Эмеральд сидлис и Атенс.
Ягоды этого сорта очень сочные и имеют довольно тонкую кожицу зеленовато-белого цвета. Виноград Маркиз обычно используется как столовый виноград, а также может использоваться для приготовления джемов и выпечки.
Этот морозостойкий сорт устойчив ко многим почвенным условиям произрастания и имеет крупные ароматные соцветия, которые привлекают полезных опылителей, таких как медоносные пчелы, что делает его популярным сортом среди дачников.

15. Кошу (甲州, Koshu)

Кошу - уроженец Японии, который используется в качестве столового винограда, а также используется для изготовления вина. Это один из самых популярных и повсеместно выращиваемых сортов винограда в Японии.
Виноград Кошу имеет терпкий вкус и с бледно- розовый цвет ягод. Генетическое тестирование показало, что они были созданы путем гибридизации диких видов винограда, в том числе V. davidii (источник).
Виноград Кошу выращивается в основном в той области Японии, которая известна как Долина Кошу, именно в этой области самая высокая концентрация виноделен в стране. Виноград Кошу используется для производства белых вин, которые имеют фруктовый, нежный и освежающий вкусы.

16. Кёхо (Kyoho)


Фото Красохиной С.И.
Как и у винограда сорта Конкорд, ягоды сорта Кехо имеют насыщенный черно-фиолетовый цвет. Сорт был создан еще в 1939 году, а с 1994 года является самым популярным столовым сортом в Японии и Китае (Китай становится крупнейшим производителем и потребителем столового винограда ).
Кехо – столовый сорт, и в настоящий момент является самым распространенным сортом винограда в мире за счет огромных площадей, занятых в Китае под этим сортом (Десять лучших сортов винограда для виноделия в мире).
Толстая кожица ягод окружает сочную, ароматную мякоть, которая имеет фруктовый аромат. Ягоды сорта Кехо очень крупные, и одна ягода может весить до 14 г.
Виноград Кехо под завязку упакован полезными растительными соединениями, включая антоцианы. В одном исследовании, изучавшем содержание антоцианов в винограде Кёхо, было выявлено 23 типа антоцианов в одной только кожице ягод (источник).

Итоги

В заключение хочется сказать, что все сорта винограда полезны, просто не все так досконально, как большинство из представленных здесь сортов, изучены с научной точки зрения.

Источник, фото Красохиной С.И. , а также из открытых источников Интернет
Еще на эту тему:
10 причин почему вы должны есть виноград ежедневно
Ресвератрол может стать альтернативой для лечения депрессии
Красный виноград против белого винограда
Виноград: калорийность, польза, риски
Если бы виноград мог говорить

Сорта винограда на А

Описания сортов винограда, название которых начинается на А.

Абацвиж, Аббо, Аббондаза, Аббу, Абдуляки, Абдушукури, Абендрот, Абилла, Абла аганын изюм, Абовяни, Абонданте, Абондо, Абруццезе, Абунданте, Абуриу, Абхазура шави, Абхазура тетри,

Аваренго, Авасархва, Авасирхва, Авгалия, Августа, Августа (столовый, Румыния), Августин, Августинер, Августовский, Авиллерон, Авильо, Авмерабль, Аврора, Аврора 21, Аврора Магарача, Автоби, Авшилури,

Аг Алдара, Аг гей бандам, Аг изюм, Аг изюм урожайный, Аг Ири юзюм, Аг каламбир, Аг кишмиш, Аг Клерет, Аг Крым узюмю, Аг махра баси, Аг мевджи, Аг нарма, Аг пшраз, Аг узюмю, Аг хонюсю, Аг чакрак, Аг шаани, Аг ширай, Аг ширей, Аг ширей, Аг эмчек, Аг юзюм, Ага гермаз, Ага гермаз (Сатени), Ага Чермиз, Агавам, Агадаи, Агапант, Агараки, Агарцени, Агат донской, Агат таировский, Агач сап, Агач сап Зерва, Агбиж, Агизеппе, Агиоргитико, Агиоргитио, Агостенга, Агош сёлё, Агра, Агриа, Агрио Мавро, Агриостафило, Агрус, Агумастос, Агутолиж, Аг-Хазры,

Адакалка бэла, Адакалка црвэна, Адальмина, Аданасури, Адари, Адгилобриви шави, Адельфранке, Аджем мискет, Аджи, Аджий, Адзниж, Адиси, Адлер, Адмирабль де Куртилье, Адора сидлис, Адреули тетри, Адреули шави, Адрианополька, Адэль,

Ажапш, Ажемчиг, Ажижкваква, Ажкапш, Ажкачич, Ажурный, Азак, Азал Бланко, Азал Тинто, Азал Эспаньол, Азалия, Азатени, Азо, АЗОС-1, АЗОС-2, АЗОС-3, АЗОС-4, АЗОС-5, Азур,

Ай боган, Ай Петри, Айастан, Айбатлы, Айваз, Айвори, Айгезард, Айгени сев, Айгуль, Айден, Айленд белл, Айн аль Бума, Айн Кельб, Айрабуло, Аирен, Айрен, Айреник, Айрис, Айсар, Айта, Айтаска, Аитониши, Айхельтраубе вайс,

Ак аллоне, Ак васарга, Ак доды, Ак калтак, Ак кишмиш, Ак люнда, Ак льяне, Ак мамидон, Ак тайфи, Ак узюм китабский, Ак узюм тагапский, Ак Халили, Ак шекерек, Ак шекирак, Ак шуварганы, Ак эшон узюм, Ак юмалак, Ак якдона, Акабил, Акабилиж, Акабул, Акапш, Аквили-и-сафид, Аквили-и-сиах, Ак-джузюм, Аки Куин, Акицу 23, Акицу 27, Ак-кайрак, Аккерманский белый, Аккерманский черный, Аклемиствала, Аклык желтый, Акмарал, Акналич, Аколон, Акомштал, Аксай, Аксеит кара, Аксина де марджиаи, Аксина де попурус, Акташ, Аку-Аку, Ак-узюм, Акцент, Акчиляки,

Ал ангур, Ал борла, Ала шаани, Алабама, Алабеури тетри, Алаги, Аладастури, Аладдин, Аладин, Аламис, Алани хагог, Алар, Аларих, Ала-Тоо, Алб де Яловень, Алб Романеск, Алвика, Алгарве, Алеанте, Алеатико, Алеатико неро, Алегрильо негро, Алекса, Александер, Александр, Александрийский черный, Александрит, Александроули, Александроули тетри, Алемчак, Алена, Аленушка, Аленький, Алеппо, Алеша, Алешенькин, Алешковский, Алзуб, Али шайтан, Али-баба, Алиберне, Аливорук, Али-гага, Алигага цибил, Алиготе, Алиготе верт, Алиевский, Аликант, Аликант белый, Аликант Буше, Аликант Генри Буше, Аликант провансальский, Аликант рот, Аликанте, Аликанте (Тентюрье), Аликанте Нуар, Аликон, Алина, Алина запорожская, Алиток, Аллегро, Аллеманд, Алма-Ата, Алма-Атинский Ранний, Алмазный, Алмерия Негра, Алмура тетри, Алмура шави, АлПет сахарный, Алтайская Роза, Алтайский Белый, Алулу,

Алфёлди сёлё, Алфёлди фегер, Алый, Алый, Алый станичный, Алый терский, Алый-2, Алыча узюм, Аля бока, Аль бурдж, Аль Бурла, Альбан, Альбалонга, Альбан (Каталон), Альбана, Альбарин бланко, Альбарин бьянко, Альбарин Франсез, Альбарина, Альбариньо, Альбезе, Альбен, Альбильо, Альбильо де Мадрид, Альбильо де Торо, Альбильо Кастельяно, Альбильо крымский, Альбильо де Люцена, Альбиньяк, Альборз, Альбурла, Альваль, Альван, Альварельо, Альварин Бьянко, Альварна, Альвароко, Альвина, Альден, Алькор, Альмери, Альминский, Альмунекар, Альмунеко, Альтесс, Альфа, Альфонс Лавалле, Альфрочейро бранко, Альцей 10375, Альцей 7957, Альцей S. 88, Альяна, Альянико, Альянико Дольче, Альянико Неро,

Амандин, Амаранд, Амбари, Амберд, Амбре, Амброр, Америка, Амет аджи ибрам, Аметист новочеркасский, Аметист самарский, Аминь, Амири, Амирхан, Амлаху, Амогпиж, Аморджано, Ампел, Ампел-17, Амур, Амурский обоеполый, Амурский Потапенко 1, Амфорный, Амшала,

Анаит, Анахита, Ананас, Ананас (Земоасэ), Ананасный, Ананасный ранний, Анапский Корнишон, Анапский ранний, Анапский устойчивый, Анателикон, Анвах, Ангур, Ангур ката сафид, Ангур Колен, Ангур сие, Ангур сиёх гиссарский, Ангур сиёх муминабадский, Ангур сиёх хонаторош, Ангур сио, Ангур сурхак, Ангури сафед зеленый, Ангури сиё, Ангури сиёх донакнок, Ангур-сафед, Андижанский черный, Анджело Пировано, Андре, Андреевский, Андреули вардиспери, Андреули тетри, Андреули шави, Андрос, Анеб Турки, Анжевин Оберлена, Анжела, Анжелик, Анжелика (Вердиккио), Анжелика, Анжелико, Анжелино, Анжер мускатный, Анзоб, Ани, Анис, Анисат, Анкарот, Ансолика, Ансолия, Ансоника, Ансорика, Ансория, Антарис, Антей магарачский, Антеп узюмю, Антибурен, Антигона, Антоний великий, Антониусребе, Антошка, Антрацит, Ануш, Анушают, Анфан труве, Анфарин нуар, Анчелотта, Анюта,

Аосирхваж,

Апапныж, Апапыниж, Апарацин, Апачи, Апои хагог, Аполлон, Аптиш ага, Апро фегер, Апулия роуз сидлис, Апулия сидлис, Апшерон гелинбармаги,

Арабени сев, Арабени спитак, Арабеули , Арабеули шави , Арабоули, Арагаци, Арагонес, Арагонес (Гарнача Тинта), Араи, Араксени белый, Арам зоби, Арамис, Арамон, Арамон блан, Арамон дю Гар, Арамон нувэ, Арамон Рипариа 143 А М.Г., Арамон Тентюрье, Аранделл, Араника, Аранель, Арань Фурминт, Арань шарфехер, Араньё Кораи, Арарати, Аратабер, Арбан, Арбон, Арбора, Арбст блауер, Арбуа блан, Арвацаин, Арвин, Аргаман, Арган, Аргветула сапере, Арго, АРД, Арделеанка, Аревар, Аревик сев, Аревшат, Арени спитак, Арени черный, Ариве, Аригарадес, Ариголос Родитис, Аринарноа, Аринто, Аринто бранко, Арис, Ариф Паса, Аркадино, Аркадия, Аркадия мускатная, Аркадия ранняя , Аркадия розовая, Аркадия розовая (Гелиос), Аркадия улучшенная, Арканзас, Арканзас 1475, Арканзас 1508, Арканзас 1710, Арканзас 2245, Арканзас 2467, Арканзас 2932, Аркас, Арктик, Арландино, Армавир, Армалага, Арман, Армаш, Армения, Армира, АрмСХИ, Армянский столовый, Арна-Грна, Арнольд №1, Арнсбургер, Ароланка, Ароматный (винный, ин-т Таирова), Ароматный (столовый, ин-т Потапенко), Ароматный анапский, Аромелла, Аромрислинг, Арон, Аронова борода, Аронова борода, Арочный, Арпа, АРРА 13, АРРА 14, АРРА 15, АРРА 19, АРРА 27, АРРА 28, АРРА 29, АРРА 30, АРРА 32, АРРА 33, АРРА 83B-15+8, АРРА 94B-35+4, Аррилоба, Арруфяк, Арсеньевский, Артабан, Артагес, Арташати кармир, Артин зерва, Арцахи, Арчени, Ары-Маранды,

Асиртико, Аскери, Асма, Асма Магарача, Асма черная, Аспиндзура шави, Аспиран, Аспиран Буше, Ассадуль Бувье, Ассариу Бранку, Ассириано бьянко, Ассоль, Ассоль (Магарач), Астакот, Астамашк, Астаникский, Астория, Астра, Астраханский красный, Астраханский розовый, Астраханский скороспелый, Астраханский толстокорый, Асуретули шави, Асыл Кара, Ася,

Ат харджи, Атаман, Атаман Павлюк, Атвиж, Атенури, Атилла, Атлант, Атлант Голодриги, Атлант Дона, Атлант запорожский, Атлант запорожский х Тимур, Атлантик, Атласный, Атмеме, Атос, Атпиж, Атпюж, Аттика, Аттика сидлис, Атуркуж,

Аугст Клевнер, Аугсттраубе, Аугустанер вайс, Аугустер белый, Аугустер блау, Аугустер синий, Аугустуши мушкотай, Аушон ранний,

Африкано, Афродита, Афуз Али, Афуз Али розовый, Аффенталер,

Ахалцихури тетри, Ахардан, Ахелой, Ахиллес, Ахмади, Ахмар бу Амар, Ахмар бу Ахмар, Ахмар Дерани, Ахмар Мечтрас, Ахмедиль цибил, Ахмер бу Ахмер, Ахмет Бей, Ахметис цители, Ахорнтраубе вайс, Ахтамар, Ахтанак,

Ацлиж,

Ачабаш, Ачкик, Ачкикиж, Ачкирк,

Ашире-мемед-кара, Аштараки, Ашугаж,

Аэлита,

Аюта

Выращивание, Уход, Размножение (Видео) +Отзывы

ЭкономияSavedRemoved 1

Виноград

Ягоды винограда любимы многими. Их едят на десерт, из них делают вино, сок, желе, их добавляют в салаты. Садоводы, особенно начинающие, боятся выращивать виноград в домашних условиях, считая это занятие хлопотным. Давайте развеем мифы! Виноград можно вырастить даже на балконе.

Читайте также: Ягода Калина Красная: и ее полезные свойства и противопоказания, 10 народных рецептов | (Фото & Видео) +Отзывы

Общие сведения

Виноград известен с древности.

Его возделывали в Месопотамии и Египте. Именно оттуда культура получила свое распространение по всем уголкам земного шара.

Виноград принадлежит к одноименному семейству Виноградовых. Его плоды в форме эллипса формируют гроздь. На ней может находиться 15 – 300 шт. плодов.

Они могут быть разного цвета:

  •  Фиолетовые
  • Белые
  • Лиловые
  • Синие
  • Желтые
  • Бордовые

Ягоды имеют сочную мякоть, покрытую плотной кожицей. В зависимости от вида плоды могут содержать косточки, или быть без семян. Вкус бывает: кислый, кисло-сладкий, сладкий.

Лозы растения могут достигать в длину 40 метров. На побегах растут листья, разделенные на лопасти. Их количество варьируется 3 – 5 штук.

Соцветия винограда состоят из маленьких цветов. Обычно, они окрашены в зеленоватый оттенок. Во время цветения источают приятный аромат.

На данный момент известно свыше 8000 сортов винограда. Они разделяются на 4 основные группы:

  • Столовый виноград
  • Винный
  • Сушильные
  • Сорта для приготовления сока
Читайте также: Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +Отзывы

Сорта винограда

Русвен

Русвен

Маркетт

Маркетт

Алешенькин

Алешенькин

Виктория

Виктория

Вэлиант

Вэлиант

Гармония

Гармония

Денисовский

Денисовский

Жемчуг зала

Жемчуг зала

Кристалл

Кристалл

Кишмиш

Кишмиш

Мускат Дальневосточный

Мускат Дальневосточный

Илья

Илья

Зилга

Зилга

Ладанный-2

Ладанный-2

Алладин

Алладин

Арочный

Арочный

Красотка

Красотка

Спутник

Спутник

Новый Русский

Новый Русский

Дублянский

Дублянский

Читайте также: Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)

Польза и вред винограда

Виноград используется активно в народной медицине

Существует способ лечения как виноградолечение, еще его называют ампелотерапия.

Показаниями к такой терапии являются:

  • Болезни органов пищеварения
  • Заболевания органов дыхания
  • Нарушение обмена веществ

Изюм используют для лечения кашля и бронхита. Наши предки полагали, что он помогает при расстройствах нервной системы.

Виноградный сок – это мочегонное, потогонное, отхаркивающее средство. Более того, он оказывает тонизирующее и укрепляющее действие на организм человека.

Домашнее виноградное вино отличный антиоксидант. Оно обладает бактерицидными свойствами и снижает уровень холестерина в крови.

Польза винограда неоспорима, так как он содержит витамины, минералы, макро и микроэлементы. Кожица ягод включает в себя воск, дубильные и красящие вещества, эфирное масло и фенол.

Несмотря на все положительные свойства. У винограда есть противопоказания.

Его потребление стоит свести к минимуму в следующих случаях:

  • При сахарном диабете
  • Диарее
  • Отеках
  • При раке желудка и органов пищеварения
  • При ожирении
  • Гипертоникам
  • Больным туберкулезом
  • При аллергии на виноград
Читайте также: Крыжовник: описание 20 лучших сортов с фото и отзывами садоводов о них

Уход за виноградом

Виноград любит тепло и свет, но это не означает, что его можно выращивать только в регионах с теплым климатом

Соблюдение правил и правильный выбор сорта позволяет выращивать его в регионах с морозными зимами. Чтобы зимовка прошла благополучно лозы обрезают, аккуратно укладывают на землю и накрывают. Для укрытия подходит пленка, листья, еловый лапник.

Выбор места для посадки

Место для посадки винограда должно хорошо прогреваться солнечными лучами

Его можно сажать между строениями. Отступ от стены должен составлять не менее метра. Растение не переносит сильного ветра. Место, должно быть, от него защищено.

Подготовка почвы

Кусты не любят заболоченных мест и грунта с повышенной кислотностью. Посаженный на тяжелой почве виноград будет расти. Но он не будет плодоносить долгое время.

Почва должна быть легкая.

Если на вашем участке близко расположены грунтовые воды или земля имеет повышенную влажность обязательно нужно под верхний слой положить дренажный слой.

Перед посадкой выкапывается лунка глубиной 60 см. На дно укладывается 10 см дренажного слоя, для него можно использовать гравий. Сверху засыпается почвенной смесью.

Для смеси нужно перемешать:

  • Землю
  • Торф
  • Песок
  • Перегной
  • Известь

Лайфхак для полива: вкопать в лунку отрезок трубы, чтобы верхний конец торчал из земли. Через нее можно осуществлять полив.

Полив под корень

Правила посадки

Оптимальным временем для посадки нового куста является конец апреля – начало мая

К этому времени уже сходит снег и почва прогревается. При посадке в более позднее время виноград не пройдет вегетацию, что приведет к гибели неокрепшего куста.

  • Посадка саженцев производится на глубину 50 см, при тяжелых почвах можно сажать на 20 см.
  • Посадочный материал нужно осмотреть и при необходимости обрезать.
  • На побегах оставляется 2 – 3 почки. Места срезов обрабатываются воском.
  • После высадки почва утрамбовывается и производится полив.
  • Расстояние соблюдается в диапазоне 1 – 1,5 метра, между кустами и между рядами.

Если перед тем как сажать в грунт, саженцы росли в теплице, то высадка производится в июне. При этом переносится виноград вместе с земляным комом. Удобрять дополнительно не нужно.

Молодому винограду нужно установить опоры. Это предотвратит от перегиба лоз. В первый год роста винограда обязательно проводится регулярная прополка от сорной травы и рыхление почвы.

Полив

Полив осуществляется теплой водой, смешанной с древесной золой

С весны по осень виноград нуждается в поливе 4 раза:

Удобрения

При скудных почвах нужно проводить подкормку кустов

В качестве удобрения походят:

  • Древесная зола
  • Навозная жижа
  • Птичий помет
  • Торф

Виноград не нуждается в азоте. Поэтому нельзя употреблять азотсодержащие смеси.

Птичий помет отлично справляется с задачей, но использовать в чистом виде нельзя. Он разбавляется водой, пропорция должна быть 1:2. Настоять 2 недели в теплом месте. Добавить еще 5 частей воды и полить растения.

Для предотвращения осыпания ягод используют 0,1% борную кислоту. Ей удобряют перед цветением и после него.

Уход после зимовки

Виноград не переносит резких перепадов температуры

Если его открыть раньше времени, он распустит почки. Если наступят заморозки, то они погибнут. При этом высокий риск, что холода приведут к гибели все растение.

Открывать его нужно в начале мая

К этому времени уже стабилизируются теплые погодные условия.

Пересадка взрослого куста

Когда возникает необходимость перенести куст на другое место, нужно его обрезать

Оставляются только два рукава с молодыми лозами, не старше двух лет. Остальные побеги срезаются. Места срезов обрабатываются воском или углем.

После подготовки винограда его нужно выкопать. Расстояние, должно быть, 50 см от центрального ствола, со всех сторон. При этом надо стремиться к минимальному повреждению корневой системы.

По возможности переносить с комом земли

Если почва рыхлая, то она осыплется. В этом случае осмотреть корни и обновить срезы. Смешать глину с раствором марганцовки, смесь должна быть консистенции сметаны. Обмакнуть в ней корни. Это позволит кусту легче прижиться на новом месте. Куст нужно полить и накрыть пленкой.

Пересадка проводится либо весной, либо осенью. В случае осенней пересадки виноград сразу накрывается на зимовку.

Чтобы улучшить адаптацию можно в землю добавить горсть овса. Он хороший антиоксидант и содержит гордецин – натуральный антибиотик. Прорастая, он обеззараживает среду, это позволит быстрее развиваться корневой системе винограда.

Ускорение созревание лозы и ягод

Уход за виноградом

Приемы для ускорения вызревания и улучшения качества урожая:

Читайте также: Виноград: описание 27 самых популярных сортов, их характеристика (Фото & Видео) +Отзывы

Выращивание винограда на балконе или окне

Для винограда нужно выбирать южную сторону. Он люби хорошее освещение

При этом прямые солнечные лучи оставят на листочках ожоги, поэтому горшки с растением рекомендуется притемнять.

Каждый год необходимо пересаживать куст. Процедура проводится строго после пробуждения от зимнего сна. Емкость подбирать по объему больше предыдущей. При этом увеличивается в субстрате количество земли, а перегноя уменьшается каждый год.

Полив комнатного винограда нужно осуществлять регулярно, промежуток должен составлять 20 дней. Использовать отстоянную воду. Подкормку производят регулярно в период плодоношения. Интервал должен составлять не более двух недель.

Лозы нужно подвязывать и устанавливать опору. Их длина не должна превышать 1,5 метра

Зима для винограда время покоя. Его листья желтеют и опадают. На период анабиоза необходимо обрезать все побеги, только на одном сильно оставить 3 почки. Горшок нужно убрать с окна в темное, прохладное место.

Доставать для пробуждения только в конце февраля. Первый полив осуществлять талым снегом. На окно выставляется, после появления первых побегов.

Чтобы куст плодоносил, незабываем об опылении. Для этого самоопыляющиеся сорта слегка нужно потряхивать, а остальные опыляют с помощью маленькой кисточки.

Для формирования куста обязательно прищипывание побегов. Производится через 5 листиков от цветка. При формировании нескольких гроздей на побеге, оставляется одна. Иначе у растения не хватит сил, ягоды будут недоразвиты.

Плодоносить в комнатных условиях виноград начнет на 4 – 5 год.

Читайте также: 15 Рецептов клюквы (настойки, водка, спирт, морс и др.) приготовленные в домашних условиях, а также как правильно заморозить ее и сохранить

Размножение

Виноград размножается тремя методами:

Отводками

Размножение отводками старый способ

С его помощью создаются декоративные кусты, придавая им любые формы. Ими же заполняются пустующие участки. А также выращиваются новые кустики.

Для отводка выбирается здоровое растение.

Пошаговое описание:

При размножении отводками виноград растет быстро. Он хорошо приживается и не болеет. Главная причина – двойное питание: от образовывающейся корневой системы и от материнского куста.

Так можно прикапывать и молодые и старые побеги. Самостоятельный куст формируется через год.

Косточками

Семенной метод самый хлопотный

При этом выросшее растение, может по вкусовым качествам отличаться оттого, с которого взята косточка. Часто это происходит, если взята она у гибридного сорта.

Причины выращивания винограда из семян:

  • Ради эксперимента, чтобы посмотреть, что получится.
  • Для получения куста понравившегося сорта. Здесь обязателен подвой. Прививается черенок от куста, дающего богатый урожай.
  • Для получения нового сорта.

Семена нужно брать с вызревших ягод. Их оболочка должна быть плотной, коричневого цвета.

Пошаговая инструкция:

  • Косточки промыть в воде.
  • Завернуть во влажную тканевую салфетку и полиэтиленовый мешочек.
  • Положить в холодильник.
  • К посадке они будут готовы, после образования трещин на кожуре. По времени процесс занимает 1 – 1,5 месяца.
  • Переместить в теплое место на 2 дня. За это время должны появиться белые корешки.
  • Высаживаются в горшок. Углублять их нужно на 1 см. Для субстрата смешивается садовая земля, перегной и песок. Пропорция 2:1:1. Держать посеянные косточки на окне.
  • Всходы появятся через неделю. Им нужен регулярный полив и рыхление грунта. За летние месяцы она вырастает до двух метров.
  • В открытый грунт виноградная рассада высаживается осенью. На зиму обязательно накрывать.

Если решите пересаживать на участок виноград весной, то нужно ее закалить. Выносить на улицу и заносить в помещение.

Время нахождения на улице увеличивается постепенно: с 1 часа до суток.

Черенками

Виноградные черенки еще называют чубуками

По определению это черенок, с почками. Заготавливается посадочный материал осенью, во время обрезки винограда на зиму.

Главное, соблюдать условия:

  • Диаметр 7 мм
  • Цвет – коричневый
  • При сгибе хрустит
  • Чубук должен быть твердым
  • Отсутствие повреждений
  • Длина около 40 см
  • Наличие почек – 3 шт

Пошаговая инструкция:

  • Поместить в воду на 8 часов.
  • Проветрить и связать пучками.
  • Для хранения пересыпаются влажными опилками и помещаются в пакет. Зимой их хранят в холодильнике, погребе или земле.
  • Перед посадкой черенки нужно вымачивать 2 суток. Вода периодически меняется.
  • Затем производится посадка в горшки.
  • Поливать нужно раз в 2 дня.
  • В открытый грунт пересаживаются в сентябре.

Посаженные в горшки, стаканы или бутылки нуждаются в подкормке. Производить ее нужно летом: в середине июня, конце июля и конце августа.

Читайте также: Ежевика: описание 17 лучших сортов, особенности выращивания, размножение и уход (30 Фото) +Отзывы

Болезни и вредители

Виноград может поражать милдью, оидиум, антракноз, войлочный клещ, хлороз, альтернариоз, серая гниль. А также он подвергается нападению ос и шершней. Подробности борьбы с ними предлагаем посмотреть в видео в конце статьи.

Пораженный лист винограда

8.8 Total Score

В домашних условиях вырастить несложно. Он хорошо размножается и нетребователен в уходе. Соблюдая, правила у вас будет расти любимый сорт и радовать красотой и вкусными плодами. Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8

Раскрытие темы

8.5

Достоверность информации

9.5

Оценки покупателей: Будьте первым!

Все про Виноград. Описание сортов винограда.

Вы ищете ответ на вопрос «как посадить виноград на дачном участке»? Или уже давно вырастили свои первые ягодки, и, может быть, даже имеете собственный виноградник?
В любом случае вам всегда будет интересно почитать интересную информацию об этой вкусной культуре.
Специально для таких неравнодушных людей мы собрали на нашем сайте vvinograd.ru самую полезную, актуальную и важную информацию о виноградном деле.
Здесь есть все про виноград:

  • описание различных сортов и особенности их употребления;
  • посадка, размножение и уход за виноградом;
  • простые и оригинальные способы сделать вкусное вино из винограда;
  • перечень опасных для ягоды насекомых, распространенные болезни винограда и методы избавления от них;
  • и, конечно, советы виноградарям по любым вопросам, касающимся этой сферы.

На нашем сайте вы узнаете много нового об этой культуре, даже если давно интересуетесь ягодной темой. А если вы только начали постигать науку выращивания винограда, то наш материал заменит вам скучные справочники и тонны другой литературы.

У нас вы познакомитесь с мнениями известных виноградарей по тому или иному вопросу и сможете поделиться своими наработками с новичками. Специально для общения всех интересующихся темой виноградарства под каждой статьей предусмотрена возможность комментирования.
Все наши статьи мы сопровождаем полезными видео. Благодаря этому вы сможете не только прочитать доступный материал, но и воочию увидеть практический опыт ваших товарищей по увлечению из самых разных уголков страны и мира.

Чтобы быстро найти ответы на волнующие вопросы, удобно пользоваться системой поиска по тегам. Самые популярные и горячо обсуждаемые темы были выделены в правой части сайта. Нажмите на ссылку, и вы увидите все статьи, связанные с этим названием.
Для удобства навигации по сайту большой объем тем мы разделили на несколько разделов.

Про виноград

Здесь мы размещаем всю-всю-всю общую информацию о винограде. Рассказываем о знаменитых селекционерах и их разработках, знакомим с опытными виноградарями и раскрываем секреты их успеха, анализируем особенности выращивания культуры в разных регионах мира и оцениваем полезные качества ягоды.

Блок «Про виноград» это своеобразный справочник для всех, кто увлекается этой темой. Десятки полезных статей, разнообразные видеоматериалы и комментарии опытных специалистов полюбятся тем, кто предпочитает получать точные и лаконичные ответы на свои вопросы, вместо того, чтобы искать подходящую информацию в толстых книгах.

Сорта винограда

Перед тем как посадить виноград стоит определиться, куда вы будете использовать сладкие ягоды. А для этого нужно хорошо разбираться в многообразии сортов и разновидностей. Чтобы вам было проще познакомиться со всеми особенностями культуры и оценить ее преимущества и недостатки, мы собрали в этом блоке описания различных типов винограда.

Для удобства ориентирования по страницам все статьи разделены на три группы: столовые сорта винограда, винные и универсальные.

Первая группа преимущественно употребляется в пищу и замечательно подходит для украшения стола. Вторая создана специально для винокурения, имеет подходящую кислотность и сахаристость. А третья – сочетает разные достоинства предыдущих сортов и часто выводится как продукт их скрещивания.

Посадка

У каждого опытного виноградаря есть тот самый, первый посаженный виноград. И именно от правильной посадки зависит то, как приживется ягода, будет ли болеть лоза и какой урожай даст куст осенью.

Поэтому мы считаем раздел «Посадка» самым полезным разделом для тех, кто хочет быстро разобраться, как посадить виноград и получить от этого максимум пользы и удовольствия.

Мы разобрали здесь все вопросы выращивания куста от подготовки черенков до высаживания в почву. В этом блоке размещены правила по кильчеванию культуры, технологии постройки теплиц и методы удобрения.

Уход

Уход за виноградом имеет много решающих нюансов. Вы хотите досконально разобраться в этом вопросе или ищите новый способ решения возникшей проблемы? Тогда этот раздел – то, что вам нужно.

Здесь собраны секреты хорошего урожая, методы подкормки растения, правила полива, обрезки и много другой полезной информации. Мы разместили десятки полезных советов от мастеров виноградного дела и ученых-селекционеров. Изучили вопрос вдоль и поперек, а вам остается лишь прочитать статьи и применять рекомендованные способы для повышения качества и количества винограда.

Болезни и вредители

Вовремя распознать болезнь и справиться с ее развитием, чтобы не потерять весь урожай очень важно. Поэтому информация этого раздела будет полезна всем виноградарям от новичков до матерых специалистов.

В этой части сайта вы узнаете, какие бывают болезни винограда, как бороться с той или иной проблемой и почему они возникают.

Мы научим вас вовремя замечать начальные проявления милдью, проводить профилактику хлороза. Расскажем, как отпугнуть ос и вывести виноградного клеща. Вы будете знать, чем и когда обрабатывать серую гниль и лечить болезни виноградных черенков.

После прочтения всех статей этого блока, уход за виноградом станет для вас еще понятнее, а ваши ягодки перестанут страдать от болячек и других напастей.

Вино

Его называют напитком Богов и дарят в знак благодарности, экспериментируют с домашними рецептами и дотошно выбирают в магазине. В разделе о винах вы не только познакомитесь с типичными сортами для производства напитков, но и узнаете, чем отличаются винные сорта винограда от других видов.

Здесь есть море нужной информации и для людей, мечтающих стать сомелье, и оригинальные рецепты коньяка, шампанского, портфейна и других виноградных напитков. Мы собрали советы опытных винокуров о пользе и противопоказаниях различных типов вина. Готовы рассказать, как посадить виноград для винокурения, как уберечь его от вредителей и даже как правильно пить вино, чтобы получить максимум пользы.

Изучив эту тему, вы сможете приготовить собственное вино из винограда, порадуете и удивите своих близких.

Рецепты

Многовековая история винограда научила людей не только употреблять его как вкусное лакомство. Из этой ягодки делают варенье и джемы, сушат для приготовления сухофруктов, используют при лечении некоторых болезней и даже применяют как косметическое средство.

На странице с рецептами мы собрали массу информации о прекрасном вкусе винограда и способах его раскрытия и употребления. Вам будет здесь интересно, если вы любите радовать своих родных изысканными десертами и пряными блюдами. Мы готовы научить вас делать виноградное варенье, сушить изюм и мариновать ягодки на зиму.

Для тех, кто интересуется рецептами красоты, у нас есть тема использования виноградных косточек в косметологии.

Узнайте, где используют сладкую культуру другие виноградари и поделитесь своими собственными рецептами в комментариях.

Наш сайт может заменить энциклопедию виноградарства, но у нас информация преподносится гораздо интереснее. Схемы, картинки и видео, обсуждение спорных вопросов и мнения экспертов – здесь есть все про виноград. Добавьте в закладки эту страницу, чтобы не потерять кладезь полезной информации.
Добро пожаловать!

Виноград полезен?

Когда вы откусываете виноград, вы получаете больше, чем просто взрыв сочности, сладости и вкуса. Вы также получите дозу питательных веществ и антиоксидантов, которые помогут вам оставаться здоровым. Виноград низкокалорийный и практически обезжиренный.

Виноград существует уже тысячи лет. По мере созревания винограда на лозах он становится:

  • полупрозрачно-зеленым
  • черным
  • фиолетовым
  • красным

Некоторые сорта винограда имеют съедобные семена.Остальные виды без косточек. Виноград без косточек легче есть, но виноград с косточками, как правило, слаще. Само семя может иметь немного горький вкус.

Виноград, который вы найдете в вашем местном продуктовом магазине, известен как столовый виноград. Винный виноград используется для изготовления вина. Они меньше столового винограда, но имеют более толстую кожицу и более крупные семена.

Давайте посмотрим на питательную ценность употребления винограда.

Все сорта винограда содержат полифенолы. Полифенолы - это соединения, которые придают яркую окраску винограду и некоторым другим растениям.Они также обеспечивают защиту от болезней и ущерба окружающей среде.

Полифенолы - известные антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Кожура и мякоть винограда содержат наибольшее количество полифенолов. Также они обладают высочайшими антиоксидантными способностями.

Виноград полезен во многом благодаря содержанию полифенолов. Полифенолы могут помочь в борьбе:

Ешьте виноград для здоровья сердца. Полифенолы в винограде могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Считается, что виноград не только удаляет свободные радикалы, но и обладает противовоспалительным, антиагрегантным действием и поддерживает функцию эндотелия.Эндотелиальная дисфункция связана с факторами риска накопления бляшек в артериях или атеросклероза.

Переезжай, морковь. Виноград вскоре может занять ваше место как лучший продукт для здоровья глаз. Согласно исследованию Института глаз Баскома Палмера при Университете Майами, регулярное употребление винограда может помочь предотвратить ухудшение состояния сетчатки.

Это приводит к заболеваниям сетчатки, таким как дегенерация желтого пятна. В ходе исследования функция сетчатки была защищена у мышей, которым ежедневно давали эквивалент трех порций винограда.Кроме того, сетчатка мышей утолщалась и светочувствительные ответы улучшались.

Исследования показывают, что фрукты, богатые антиоксидантами, такие как виноградный сок Конкорд, помогают снизить окислительный стресс, который приводит к старению. Согласно исследованиям, это снижение улучшило вербальную память и двигательную функцию.

Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что виноградный сок Конкорд, принимаемый в течение 12 недель, улучшает вербальное обучение у взрослых с ухудшенной памятью, но не страдающих деменцией.

Согласно Национальному институту сердца, крови и легких, метаболический синдром - это термин, обозначающий группу факторов риска, которые повышают риск сердечных заболеваний, диабета и инсульта.Эти факторы риска включают:

  • широкую талию
  • высокий уровень триглицеридов
  • низкий уровень холестерина ЛПВП («хороший»)
  • высокое кровяное давление
  • высокий уровень сахара в крови

Продукты, богатые полифенолами, такие как виноград, могут помочь защитить от метаболического синдрома . Полифенолы винограда, в частности полифенолы виноградных косточек, могут помочь улучшить:

  • профиль холестерина
  • артериальное давление
  • уровень сахара в крови

Виноград является хорошим источником витамина К.Витамин К способствует свертыванию крови. Дефицит витамина К подвергает вас риску кровотечения. Это также может увеличить риск остеопороза, хотя необходимы дополнительные исследования.

Виноград содержит небольшое количество растворимой клетчатки. Это может снизить уровень холестерина и сахара в крови. Если у вас нерегулярность кишечника, может помочь употребление большего количества клетчатки.

Изюм - обезвоженный виноград. Они наполнены полифенолами. Изюм содержит небольшое количество воды, поэтому на самом деле в нем больше антиоксидантов, чем в свежем винограде.

Исследование 2014 года показало, что употребление изюма трижды в день снижает кровяное давление. Изюм содержит больше сахара и калорий, но при этом менее сытен, чем виноград, поэтому лучше есть его в умеренных количествах.

Виноград портативный, и его весело есть. Легко вымыть пучок и насладиться полезной закуской. Другие способы насладиться виноградом:

  • сделать сок из свежего винограда
  • пить 100% виноградный сок без добавления сахара
  • добавить виноград в зеленый салат или фруктовый салат
  • добавить нарезанный виноград в свой любимый рецепт куриного салата
  • съесть замороженный виноград для освежающей летней закуски.

Виноград полезен.Они полны антиоксидантов и питательных веществ. Они также содержат клетчатку и являются низкокалорийной пищей. Соблюдение диеты, богатой фруктами, такими как виноград, может снизить риск:

  • сердечного приступа
  • инсульта
  • диабета
  • рака
  • ожирения

Виноград вкусен и его легко есть, но помните о размере порции. Если вы съедите слишком много за один присест, количество калорий и углеводов быстро увеличится. Это может свести на нет пользу для здоровья и увеличить риск набора веса.

Виноград содержит натуральный сахар, но считается продуктом с низким гликемическим индексом (ГИ). Это означает, что одна порция вряд ли значительно повысит уровень сахара в крови. А вот с изюмом - совсем другое дело.

Сахар в изюме концентрируется в процессе обезвоживания. Это повышает их уровень GI до умеренного. Американская диабетическая ассоциация рекомендует употреблять свежие фрукты как часть здорового питания. Обезвоженные фрукты, такие как изюм, следует есть умеренно.

Известно, что обычный виноград содержит остатки пестицидов.Чтобы уменьшить воздействие, тщательно вымойте их и по возможности выбирайте органические бренды.

16 восхитительных сортов винограда

Небольшой, сладкий и сочный виноград является фаворитом любителей фруктов во всем мире.

Они бывают разных цветов и вкусов, и некоторые типы используются иначе, чем другие.

Например, некоторые сорта винограда - , известные как столовый виноград - , обычно едят в свежем виде или превращают в сухофрукты или сок, в то время как другие предпочитают для виноделия.

Вот 16 сортов винограда, включая те, о которых вы, возможно, никогда не слышали.

Виноград Конкорд имеет глубокий голубовато-фиолетовый оттенок и обычно употребляется в свежем виде как столовый виноград. Из них также делают ароматные соки, желе, джемы и выпечку.

Этот драгоценный виноград богат питательными веществами и особенно богат флавоноидными антиоксидантами и фенольным соединением ресвератрол, которые являются мощными растительными соединениями, которые обладают противоопухолевыми, противовоспалительными свойствами и полезны для здоровья сердца (1, 2, 3).

Фактически, одно исследование показало, что виноград Конкорд имеет значительно более высокую общую антиоксидантную способность (ОДУ), чем красный или зеленый виноград (4).

Виноград сорта Candy Cotton Candy впервые был произведен в Калифорнии в 2011 году и с тех пор пользуется успехом у потребителей. Этот похожий на конфеты виноград был получен путем гибридизации сортов винограда для создания уникального вкуса (5).

Виноград Candy Candy зеленый и по вкусу странно похож на облачко-кондитерскую сладкую вату.

Тем не менее, в отличие от традиционной сахарной ваты, виноград «Сахарная вата» богат питательными веществами, такими как витамин С, клетчатка и калий, что делает его отличным вариантом перекуса для сладкоежек (6).

Тем не менее, имейте в виду, что этот виноград немного выше по сахару, чем виноград Конкорд, из-за его интенсивной сладости (7).

Уникальная форма и восхитительно сладкий вкус Moon Drops выделяют этот интересный сорт винограда среди других столовых сортов.

Считающийся сорт черного винограда без косточек, Moon Drops имеет удивительно хрустящую текстуру и темно-синий - почти черный - цвет. Они также длинные и трубчатые с характерной ямочкой на одном конце.

Этот виноград является отличным выбором для закуски.Из-за их большого размера их можно начинить начинкой, например, взбитым сыром или жареным и бросить в листовой салат, чтобы добавить естественной сладости.

Известный своим восхитительным вкусом, Flame Seedless - популярный сорт столового винограда. Этот виноград среднего размера растет большими гроздьями и имеет темно-красный цвет.

Кроме того, они богаты питательными веществами и содержат множество полезных соединений.

Например, красный оттенок Flame Seedless происходит от растительных пигментов, называемых антоцианами.Антоцианы действуют в организме как мощные антиоксиданты, защищая клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракты из кожи и мякоти винограда без косточек Flame продемонстрировали самую сильную защиту от вызванного окислительным стрессом клеточного повреждения ткани печени по сравнению с тремя другими сортами винограда (8).

Доминга - белый столовый виноград со сладким приятным вкусом и желтоватой кожицей.

Исследования показывают, что они особенно богаты полифенольными антиоксидантами (9).

В частности, они содержат большее количество флаван-3-олов, чем другие сорта винограда. Было показано, что эти соединения полезны для здоровья сердца (10).

Употребление продуктов, богатых полифенолами, таких как виноград Доминга, может помочь сохранить умственную функцию и предложить нейрозащитные эффекты, а также улучшить многие другие аспекты здоровья (11).

Ред Глобус - это крупный столовый сорт с семенами, которым пользуются люди во всем мире, особенно в азиатских странах. У них розовый, красный цвет и плотная хрустящая мякоть.

Этот слегка сладкий виноград богат питательными веществами и полезными растительными соединениями (12).

Из-за своего большого размера виноград Ред Глоуб рекомендуется для перекусов и даже может быть заморожен для использования в виде кубиков льда, сохраняя напитки холодными и придавая им восхитительный вкус.

Малиновый виноград без косточек, с красивой кожицей от темно-розовой до светло-красной и зеленой мякотью. Их сладкий вкус и хрустящая текстура делают их популярным сортом для перекусов.

Этот сорт был выведен в 1989 г. селекционерами в Калифорнии (13).

Как и другие красные сорта винограда, виноград Малиновый богат антоцианами, которые придают этим фруктам красивый цвет, а также полезны для здоровья (14).

Черный Мускат - это сорт, который, как считается, был создан в 1800-х годах путем гибридизации винограда Мускат Александрийский и Троллингер.

Они универсальны и используются в свежем виде как столовый виноград, а также используются для изготовления нескольких видов вин, включая десертные и красные сухие вина.

Этот крупный виноград имеет голубовато-черный цвет и источает приятный цветочный аромат.Они обладают восхитительно сладким, сочным вкусом и идеально сочетаются с солеными, жирными блюдами, такими как сыры.

Фактически, одно исследование оценило виноград Черного Муската как значительно более сладкий, сочный и ароматный, чем пять других протестированных сортов винограда (15).

Исследование также предполагает, что черный мускат имеет самый высокий уровень различных биологически активных соединений, таких как альфа-токоферол, бета-каротин и монотерпенолы, которые могут принести пользу здоровью (15).

Виноград Столетний - крупный сорт белого винограда.Его любят как столовый виноград и обычно используют для приготовления большого изюма, идеального для перекусов и выпечки.

Виноград Столетний был создан в 1966 году в Калифорнийском университете селекционером Гарольдом П. Олмо. Этот виноград без косточек и имеет тонкую желтоватую кожицу, покрывающую плотную сладкую мякоть (16).

Как следует из названия, виноград сорта Томпсон без косточек. Обладая сладким вкусом, это самый широко выращиваемый белый столовый виноград в американском штате Калифорния.

Эти зеленые сорта винограда были названы в честь Уильяма Томпсона, первого человека, который популяризировал этот сорт в Америке.

Однако позже было обнаружено, что виноград Томпсон без косточек был древним сортом винограда, который возник в Персии и назывался Султанина. Виноград Томпсон без косточек известен по всему миру под несколькими другими названиями, включая Султана и Овал Кишмиш (17).

Thompson Seedless считается одним из наиболее важных сортов, потому что он использовался для разведения многих других сортов винограда.Например, это основной сорт винограда, используемый для создания сортов без косточек (17).

Autumn Royal был создан селекционерами Дэвидом Раммингом и Роном Тарайло во Фресно, Калифорния, в 1996 году. Этот большой виноград имеет темно-фиолетово-черную кожицу и яркую желто-зеленую мякоть (18).

Осенние роялы без косточек, обладают богатым сладким вкусом и твердой хрустящей текстурой, что делает их популярным столовым виноградом. Это одни из самых крупных доступных сортов винограда без косточек (18).

Виноград Темпранильо возник в Испании и в основном используется для изготовления красных вин.Этот темный, черноватый виноград создает полнотелые, ароматные вина, часто описываемые как имеющие сложный, мягкий вкус с нотками вишни, клубники или черной смородины (19).

Виноград Темпранильо часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Сира, Гренаш или Каберне Совиньон, для создания восхитительных вин.

Вина Темпранильо, как часто говорят, лучше всего сочетаются с пикантными продуктами, такими как баранина, свинина или пряными блюдами.

Гленора - столовый виноград без косточек, созданный в 1952 году путем скрещивания сортов Онтарио и Русский бессемянный виноград (20).

Они очень плодовиты и растут большими однородными группами. Ягоды средние, насыщенного синевато-черного цвета.

У них интересный вкусовой профиль, который часто описывают как сладкий с легкими пряными оттенками.

Виноград Гленора устойчив к болезням и прост в выращивании, что делает его популярным среди домашних садоводов и фермеров.

Маркиз - белый сорт без косточек, дающий большие круглые плоды. Он был разработан селекционерами Корнельского университета в 1966 году путем скрещивания сортов Emerald Seedless и Athens (21).

Они очень сочные, с мягкой зеленой кожицей. Виноград маркиз обычно используется в качестве столового винограда, из него делают вкусные джемы и выпечку.

Этот холодостойкий сорт устойчив ко многим почвенным условиям и имеет большие ароматные цветы, которые привлекают полезных опылителей, таких как медоносные пчелы, что делает его популярным среди домашних садоводов (22).

Кошу - это сорт винограда, произрастающий в Японии, который используют как столовый виноград, а также используют для изготовления вина. Это один из самых популярных и широко выращиваемых сортов винограда в Японии.

Виноград Кошу терпкий, с бледно-фиолетовой кожицей. Генетическое тестирование показало, что они были созданы путем гибридизации диких сортов винограда, в том числе V . Давидии (23).

Виноград Кошу в основном выращивают в районе Японии, известном как Долина Кошу, где сосредоточено самое большое количество виноделен в стране. Они используются для производства белых вин с фруктовым, нежным и освежающим вкусом.

Подобно винограду сорта Конкорд, Кайохо имеет глубокий черно-фиолетовый цвет.Они были созданы путем скрещивания винограда Centennial с сортом, известным как Ishiharawase, и являются самым популярным сортом в Японии с 1994 года (24).

Их толстая кожа окружает сочную ароматную мякоть с интенсивно сладким вкусом. Киохо очень большие, и один виноград может весить до 0,5 унции (14 граммов) (24).

Виноград Киохо богат полезными растительными соединениями, включая антоцианы. Одно исследование, посвященное содержанию антоцианов в винограде Киохо, выявило 23 типа антоцианов только в кожуре (25).

Виноград бывает разного цвета, текстуры, вкуса и размера. В зависимости от сорта виноград можно использовать для перекусов или изготавливать вкусные джемы, соки и вина.

Предпочитаете ли вы интенсивно сладкий вкус или предпочитаете более терпкий, освежающий вкус, на ваш выбор есть множество сортов винограда, каждый из которых содержит полезные для здоровья питательные вещества.

Попробуйте несколько сортов винограда из этого списка - некоторые из них можно купить в местном продуктовом магазине.

Чем полезен виноград?

Начало винограда
Ботаническое название: Vitis

.

Когда вы думаете о популярном фрукте с бесчисленным множеством применений, на ум может прийти виноград. При правильном обращении и в правильных условиях «плод виноградной лозы» 1 становится ключевым ингредиентом одного из самых популярных и широко производимых напитков в мире - вина. 2

Сушеный виноград (изюм) может быть прекрасным дополнением к салатам и йогуртам.Свежий виноград без косточек можно использовать для приготовления виноградного сока, и они сами по себе являются удобной закуской.

Виноград существует с начала человеческой цивилизации, выращивается с эпохи неолита, 3 и выращивается еще 6000-8000 лет назад. 4 Их можно найти по всему миру - по оценкам, общий объем мирового производства в год составляет 75 миллионов тонн. 5

Согласно Международному каталогу сортов Vitis, на сегодняшний день насчитывается более 23 000 сортов винограда, 6 , хотя в настоящее время используются лишь некоторые. 7 Виноград делится на два сорта: столовый и винный.

Столовый виноград, обычно без косточек, крупный с тонкой кожицей. Выращенные для употребления в свежем виде или для виноградных продуктов, они менее кислые и содержат меньше сахара. Винный виноград более сладкий, содержит больше косточек и меньше, с относительно более толстой кожицей. В них также больше сока, чем мякоти. 8

Вкусный ланч-бокс, виноград также полезен для здоровья всего организма и может защитить от хронических заболеваний благодаря своим фитохимическим веществам. 9 Чтобы максимально увеличить их количество, семена и кожура содержат самую высокую концентрацию антиоксидантов. 10

Польза винограда для здоровья

Как и многие другие растительные продукты, виноград полезен по разным причинам. В каждой 100-граммовой порции они содержат 14,6 мкг витамина К и 4 миллиграмма витамина С. 11 Ресвератрол представляет собой один из важнейших фитонутриентов 12 из-за его способности защищать от рака толстой кишки и груди, 13 ишемическая болезнь сердца, 14 дегенеративная болезнь нервов 15 и даже болезнь Альцгеймера. 16

Антоцианы, еще один обильный антиоксидантный фенольный фитохимический компонент в красном винограде, обладают антидиабетическим, противовоспалительным, противомикробным и противодействующим ожирению, как было отмечено в исследовании 2017 года. 17 Олигопептиды (пептиды или аминокислоты) с антибактериальными свойствами 18 и катехин 19 (тип флавоноидных антиоксидантов), содержащиеся в винограде, также обладают изобилующими защитными свойствами.

Виноград может помочь подавить «плохой» холестерин ЛПНП 20 и накопление бляшек 21 в артериях.Они богаты микроэлементами, такими как магний и кальций. Виноград имеет низкий гликемический индекс и содержит гормон и антиоксидант мелатонин, 22 , а также около 191 миллиграмма калия на 100 граммов. 23 Железо особенно сконцентрировано в изюме, 2,59 миллиграмма на 100-граммовую порцию. 24

Воспаление - это основа многих опасных для жизни заболеваний. Молекулы обмена сообщениями (такие как интерлейкин) и провоспалительные ферменты (например, циклооксигеназа), которые усиливают воспаление, могут быть сняты с помощью приема винограда. 25

Тем не менее, употребляйте виноград в умеренных количествах, так как он содержит фруктозу, которая в чрезмерных количествах может нанести вред вашему здоровью. Подробнее о пищевой ценности винограда см. В таблице ниже. 26

Пищевая ценность винограда

Размер порции: 3,5 унции (100 граммов), американский тип (скользкая кожа), сырой
калорий 67
Всего жиров 0.35 г
Насыщенные жиры 0 г
Транс-жиры
Холестерин 0 мг
Натрий 2 мг
Всего углеводов 17.15 г
Пищевые волокна 0,9 г
Сахар 16,25 г
Белок 0,63 г
Кальций 14 мг Утюг 0.29 мг

Исследования, проведенные на винограде

В 2010 году исследователи сообщили, что виноград и виноградные продукты были «четко определены» как имеющие потенциал положительно влиять и даже помогать минимизировать риск сердечных заболеваний, рака, заболеваний, влияющих на нервные клетки в головном мозге, возрастного когнитивного снижения, болезни Альцгеймера. болезни и диабет, с возможной пользой для здоровья полости рта, иммунной функции и противовирусной активности.Исследования связывают это с содержанием в винограде антиоксидантов и флавоноидов и их способностью увеличивать выработку оксида азота. 27

Виноградный порошок показал положительный эффект при тестировании на пациентах с раком толстой кишки, этого достаточно для исследователей, чтобы определить, что виноград может иметь профилактические свойства от рака толстой кишки из-за содержания в нем ресвератрола. 28

Полезные рецепты из винограда:
Салат из жареного винограда и фета

Состав:

✓ 1 1/2 стакана красного винограда без косточек

✓ 3 чайные ложки кокосового масла

✓ 1 столовая ложка бальзамического уксуса

✓ 1/4 стакана нарезанных грецких орехов

✓ 2 чайные ложки свежего лимонного сока

✓ 3 унции рукколы

✓ 30 грамм измельченного сыра фета (примерно 1/4 стакана)

✓ 1/4 чайной ложки гималайской соли

✓ 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  2. Смешайте виноград, 2 чайные ложки кокосового масла и уксус на противне.
  3. Выпекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту 10 минут, затем дайте постоять пять минут.
  4. Положите виноград, грецкие орехи, лимонный сок, чайную ложку кокосового масла, соль, перец и рукколу в большую миску и перемешайте. Посыпать покрошенным сыром фета.

По этому рецепту рассчитаны на 4 порции.

(рецепт адаптирован из MyRecipes 29 )

Интересные факты о винограде

В 2018 году винтажная бутылка винного желтого вина из винограда сорта Саваньен, который растет исключительно в Восточной Франции, установила новый рекорд на аукционе после того, как была продана за колоссальную сумму в 121000 долларов.Тип белого сухого вина, желтое вино, отличается богатым золотистым цветом и вкусом, напоминающим сухой херес фино. Бутылке вина, выставленной на аукцион, было 244 года. 30

Сводка

Виноград - природный антимикробный препарат, содержащий антоцианы, олигопептиды, катехины, супероксиддисмутазу, антиоксиданты и другие свойства, помогающие снизить риск рака груди и толстой кишки, 31 , а также многих других опасных для жизни заболеваний.Они также помогают укрепить сердечно-сосудистую 32 и когнитивное здоровье, контролировать диабет 33 и даже способствовать долголетию. 34

Самое важное в антиоксидантах - это их способность уничтожать вредные свободные радикалы из клеток, которые могут вызывать окислительный стресс, ведущий ко всем видам хронических заболеваний. 35 Умеренное употребление винограда - хороший способ снабдить свой организм фитонутриентами, которые могут защитить вас.

Исследования показывают, что оптимальное питание с наименьшим количеством калорий может помочь вам прожить дольше, 36 , поэтому виноград может быть одним из самых здоровых натуральных продуктов на планете.Просто убедитесь, что употребляете их в ограниченных количествах, поскольку они содержат фруктозу, которая может негативно повлиять на ваше здоровье при чрезмерном употреблении.

Семь сортов винограда шампанского - Лаура Маньек - Статьи

Я имел большое удовольствие работать с урожаем в Шампани в 2010 году с Аурелиеном Лахерте из Laherte Freres в Шаво, недалеко от Эперне в Валле-де-ла-Марн. Я не могу сказать вам, как много я узнал от него. Одним из многих интересных уроков, которые я усвоил, была разница между семью сортами винограда шампанского и тем, что каждый сорт винограда может добавить в купаж.Ле Кло, единственный виноградник позади дома, является домом для всех 7 этих сортов винограда и идеально подходит для прогулок.

Для тех из вас, кто не знаком, 4 дополнительных сорта винограда: Фроманто, Пино Блан, Петит Мелье и Петит Арбанн, разрешены для выращивания в Шампани. Существует ошибочное представление о том, что этот виноград нельзя пересаживать, потому что некоторые люди считают, что этот виноград более восприимчив к морозу, плесени, ботритису и более низким урожаям, и не верят, что это стоит риска, поэтому они не рекомендуют их нужно пересаживать.

300 лет назад 50% виноградников в Шампани были засажены Пино Гри, также известным как Фроманто. Когда производители начали замечать качество вина своих южных соседей в Бургундии, они заменили Пино Гри на Пино Нуар и Шардоне. Я полагаю, что, должно быть, было легче продать вино, сделанное из этого благородного винограда, чем вино, сделанное из винограда, о котором никто особо не слышал. Я забочусь о них, так как они являются большой частью истории шампанского, и попросил Орелиена описать различия.Как он говорит: «Все сорта винограда придают немного остроты и сложности и по-своему уникальны».

Большинство людей знакомо с тем, что Шардоне добавляет смеси, кислотности и структуры. Шампанское, полностью изготовленное из Шардоне, будет более светлым и пикантным. Грозди плотные и не так восприимчивы к ботритису. Именно поэтому 2010 год будет лучше для Кот-де-Блан, чем для более северных виноградников. На самом деле, мы заметили очень мало гнили в собранном нами винограде Шардоне.

Мы также знаем, что Пино Нуар придает смеси элегантность, аромат и пышность.

Пино Менье придает смеси сочность и фруктовость. Это поздний сорт винограда, который очень хорошо растет в Валье-де-ла-Марн, потому что он не так подвержен морозам. На рынке есть много отличных образцов 100% шампанского Пино Менье, один из моих любимых - Laherte Freres Les Baudieres Saignee Rosé. Закрыв глаза, вы поклянетесь, что пьете красное вино.В нем есть лесные ягоды и ярко выраженный аромат мясных закусок, а вкус деревенский и имеет отчетливую текстуру.

Пино Блан родом из Эльзаса и требует бережного ухода. Требуется дополнительная обрезка, так как у него большой виноград и он восприимчив к ботритису. Листья большие, светло-зеленые. Он имеет выраженный цветочный и медовый аромат, из него получаются полные и богатые вина. Если вы хотите попробовать 100% Пино Блан, я настоятельно рекомендую Cedric Bouchard's, La Boloree, сделанный из 60-летних лоз.

Петит Мелье - любимец Орельена. Он любит Мелье, который родом из Валле-де-ла-Марн, и планирует добавить некоторые из них в свою традицию брют, когда пересадит еще больше. Он растет очень медленно, имеет мелкие листья и маленькие компактные ягоды. В нем есть определенная зелень, которая, по мнению некоторых, похожа на Совиньон Блан. На самом деле Дидье Дагено посадил некоторые из них на своих виноградниках, хотя это не разрешено в Pouilly Fume. Он надеялся, что из-за его высокой кислотности он сможет помочь сбалансировать часть спелости в жаркие годы, такие как 2003 и 2006 годы.Duval Leroy сделал 100% вино Petite Meslier в 1998 году, если вы можете его достать.

Арбанн - один из самых странных из всех забытых сортов винограда и самый низкий урожай, в среднем около 15 га / гл. Он происходит из долины Обе, очень быстро растет и имеет высокий полог. Листья растут по спирали и дают очень мало винограда. Он добавляет деревенской смеси, но иногда может иметь металлический оттенок.

И последнее, но не менее важное: Фроманто, брат Пино Гри или Пино Бёро, придает смеси фруктовость так же, как и Пино Менье.У него много тела, богатства и зрелости. Созревает очень рано и при созревании приобретает розовый цвет. Листья похожи на Пино Нуар. Я любил собирать этот виноград, потому что он был очень вкусным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *