суперфуд долголетия. Полезные свойства. Есть ли у нее противопоказания
Автор Лидия Балыкова На чтение 12 мин. Просмотров 166 Обновлено
Шелковица – что это такое
Шелковица имеет и другие названия – тутовое дерево, тут, малберри. Произрастает 17 видов шелковицы, но самые известные и распространенные – красная, белая и черная. Живет она до 200-500 лет. Выдерживает засуху, жару, резкие колебания температуры. Неприхотлива в уходе.
Растет она на влажной почве вблизи от ручьев, любит прямой солнечный свет. Ягоды начинают расти через 10 лет после посадки дерева. Внешне они похожи на ежевику и малину, но, в отличие от малины, в середине у них нет пустоты. Цвет, в зависимости от сорта, может быть белым, черным, фиолетовым, розовым, красным.
Культивировать ее стали около 2,5 тысяч лет назад. Высоко ценится древесина шелковицы. Она плотная, упругая и тяжелая. Ее используют в качестве строительного материала, в столярном и бондарном деле.
Из луба плетут веревки. В Средней Азии из нее изготавливают музыкальные инструменты. Но с 2011 года ее заготовка в России запрещена.
Мужские тутовые деревья производят пыльцу, которая при вдыхании и попадании в легкие может вызвать у аллергиков астму. Женские деревья производят только женские цветки, которые из воздуха вытягивают пыльцу и пыль.
Из-за способности впитывать пыльцу шкала аллергии OPALS у всех тутовых деревьев составляет самый низкий уровень аллергического потенциала – единицу.
Белая и черная шелковица
Белая шелковица – самая высокая из тутовых деревьев и может достигать в высоту 25 метров. В зрелых ягодах содержится много ресвератрола – сильного растительного антиоксиданта. Ягоды нежные и сочные и по вкусу напоминают ежевику.
Ресвератрол – природный фитоалексин (антимикробное и антиоксидантное вещество). Синтезируется некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов.
Источник Википедия
Черная же самая маленькая среди тутовых деревьев и является долгожителем.
Она может жить и плодоносить сотни лет.
Из-за того, что ягоды шелковицы легко повреждаются и быстро портятся, их невозможно транспортировать на дальние расстояния. В холодильнике они хранятся не более 3 дней. Их можно замораживать или сушить. Сушить надо в 2 этапа. Сначала в течение 1-2 недель в хорошо проветриваемом помещении, а затем час в духовке при температуре 40 градусов.
Белая и черная шелковица широко культивируется и у нас на юге России. Листья шелковицы, в основном белой, являются основным источником питания тутового шелкопряда. Его куколка используется для производства шелка.
Состав
Шелковица богата:
- Витаминами А, Е. К, С, группы В;
- Микро- и макроэлементами;
- Белками;
- Углеводами.
Это мощный природный антиоксидант. В ней содержится высокий уровень ресвератрола. Ежедневное ее присутствие в рационе человека снижает риск возникновения онкологии и болезней Альцгеймера и Паркинсона. Также ее употребление помогает сохранить кожу гладкой и эластичной, волосы – блестящими и здоровыми, спасает от появления возрастных пятен на коже.
В 100 граммах свежей шелковицы содержится 43 ккал.
Шелковица – полезные свойства
В шелковице много калия. Его недостаток в организме может привести к гипокалиемии. Поэтому экстракт шелковицы рекомендуют при нарушениях обмена калия.
Также шелковицу рекомендуют при нарушениях работы сердца и почек для устранения отечности. Она уменьшает одышку, снимает боли в сердце и нормализует его ритм. Рекомендуют ее при анемии и нарушении обмена веществ.
При диарее рекомендуется употреблять неспелые ягоды, а при запорах, наоборот, спелые.
Она обладает мочегонным, желчегонным, потогонным действием, противовоспалительным эффектом.
Противопоказания
Не рекомендуется употреблять ягоды шелковицы больным сахарным диабетом и гипертонией.
Применение
Ягоды сочные, сладкие, имеют приятный аромат. Из них изготавливают безалкогольные напитки, вино, водку.
В медицине
Настой из шелковицы и сок обладают бактерицидным и антисептическим действием.
Их используют для полоскания рта при стоматите, пародонтозе, болезнях горла.
Для приготовления настоя нужно 2 ст. л. измельченной черной шелковицы залить стаканом кипятка и настаивать 4 часа. Полоскать рот не менее 4 раз в день.
При переутомлении и нервных расстройствах, сопровождающихся расстройствами сна, поможет следующий настой:
В 0,5 л воды надо добавить 1 кг шелковицы и кипятить на медленном огне пол часа. Получится вязкая масса. В эту массу добавить 300 г меда, разогреть до 80 градусов и снять с огня.
Принимать по 1 ч. л. 2-3 раза во второй половине дня.
Шелковица применяется не только в народной, но и в традиционной медицине. Ее экстракт содержится в лекарственных средствах от гипохромной анемии. Шелковица способствует снижению сахара в крови, борется с малокровием, авитаминозом, болезнями ЖКТ, желчевыводящих путей.
Чаще всего из шелковицы изготавливают БАДы, препараты для похудения, лечения кожных заболеваний, ревматизма.
В косметологии
Шелковица обладает омолаживающим, очищающим и увлажняющим свойствами.
Поэтому ее используют при приготовлении масок для лица и волос.
Очистить лицо и уменьшить пигментные пятна можно с помощью свежевыжатого сока с добавление меда и 1 чайной ложки лимонного сока. Принимать напиток надо по 200 мл в день.
Добиться мягкой кожи можно с помощью отвара из листьев шелковицы. Им нужно протирать кожу после принятия душа вечером.
Для избавления от перхоти и для роста волос кашицу из ягод или сок можно нанести на 3 часа на волосы.
В кулинарии
Ягоды используются для приготовления десертов, варенья, джема, компотов, киселей, щербета, начинки для пирогов и вареников.
Как шелковица влияет на женский организм?
От настроения и самочувствия женщины зависит настроение всех членов ее семьи. Поэтому свое психическое и физическое состояние следует поддерживать на должном уровне. И помогут в этом ягоды шелковицы. Они положительно сказываются на женском организме:
- Стабилизируют работу мозга;
- Укрепляют иммунитет;
- Помогают справляться со стрессами и депрессией;
- Омолаживают организм;
- Устраняют отеки;
- Улучшают настроение;
- Повышают активность.
Так как шелковица – низкоаллергенная ягода, ее можно включать в рацион беременным. В ягодах содержится большое количество ценных веществ, необходимых при беременности. Регулярное употребление ягод помогает защитить сердце и сосуды, которым в этот период приходится выдерживать большие нагрузки.
Особенно важно употреблять ягоды, морсы, компоты, отвары во время простуды, т. к. в шелковице содержится много витамина С, и она способна защитить организм от простудных заболеваний.
Шелковица при похудении
Хотя ягоды шелковицы достаточно сладкие, их разрешается включать в рацион желающим похудеть. По своим вкусовым качествам она не уступает вкусному и калорийному десерту. С ней можно приготовить самые разные блюда, поэтому похудеть можно легко и быстро.
Во время диеты особенно важно сохранить здоровье. А в шелковице присутствуют все необходимые для этого вещества: пектины, витамины, белок, эфирные масла, некоторые минералы.
Шелковица обладает свойством выводить из организма жидкость, и это тоже сказывается на весе.
В день употреблять можно не более 100-200 граммов ягод из-за высокого содержания в них сахара. Но этого достаточно для того, чтобы побаловать себя сладким во время диеты.
Диета на шелковице
Когда ягода поспевает, можно попробовать диету на ней.
Примерное меню во время диеты:
- Утро: 50 г шелковицы и 100 г вареного нежирного мяса;
- Обед: 50 г ягоды и 3 вареных яйца;
- Полдник: 100 г ягоды;
- Ужин: 1-2 стакана кефира.
Во время диеты не следует употреблять алкогольные напитки, нужно хорошо высыпаться и соблюдать питьевой режим.
Диета достаточно жесткая, поэтому придерживаться ее следует не более 3 дней. За счет того, что в диету включены белковые продукты, самочувствие будет нормальным. Также не заставят себя ждать и результаты.
Если вы не являетесь сторонниками диеты, можно просто включать ягоду в свой рацион. Заменять ею десерты, готовить смузи, компоты, отвары из листьев без добавления сахара. И при этом не есть в больших количествах жирное, мучное, острое и жареные блюда, вести активный образ жизни.
Тогда за неделю можно сбросить до 2 кг лишнего веса.
Рецепты с шелковицей
Из ягод шелковицы можно готовить компоты, джем, варенье. Можно приготовить домашнее вино.
Я предлагаю несколько популярных рецептов:
Чай из листьев шелковицы
Для его приготовления берем 2 ст. л. сухих листьев, заливаем стаканом кипятка и даем настояться 15 минут. Пить его можно как горячим, так и холодным по полстакана за полчаса до еды.
Чай полезен женщинам в период менопаузы. Он помогает справиться с плохим настроением, приливами и головной болью. Кроме этого, он полезен при простуде благодаря противовирусному, отхаркивающему и жаропонижающему действию.
Настой из листьев шелковицы
Готовится он так же, как и чай, только в этом случае листья должны настояться 4 часа.
Варенье
Ягоды шелковицы скоропортящиеся, поэтому их нельзя долго хранить. А поскольку ягоды спеют, чтобы их сохранить, давайте приготовим варенье.
Для его приготовления берем:
- 1 кг ягод;
- 1 кг сахара;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты или сок одного лимона.
Можно по своему усмотрению добавить ваниль и корицу.
Ягоды засыпаем сахаром и оставляем их на ночь, чтобы они дали сок. После этого варим на медленном огне 10 минут. Затем снимаем с огня. Через несколько минут ставим вариться снова и так повторяем несколько раз, пока варенье не загустеет.
Лимонную кислоту или сок лимона, ваниль, корицу добавляем в конце варки.
Компот на зиму
В компот необходимо добавить лимонную кислоту, чтобы он не забродил из-за недостатка кислоты и не взорвался.
Для приготовления 1 литра компота потребуется:
- 200 г ягод;
- 100 г сахара;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты.
Банки простерилизуйте и сложите в них помытые ягоды. Залейте кипятком на 10 минут, банку прикройте стерильной крышкой. После этого вылейте в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и разлейте по банкам. Банки закатайте, переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до остывания.
Джем
Для приготовления 0,5 – 0,7 л джема понадобится:
- 1 кг ягоды;
- 0,5 кг сахара;
- 1 г лимонной кислоты.
Ягоду переберите и вымойте, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Когда ягода обсохнет, взбейте ее в блендере. Полученную массу протрите через сито, чтобы удалить косточки. Получится 0,4-0,6 ягодного сока. Добавьте сахара столько, сколько получилось сока. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, 20 минут.
Добавьте лимонную кислоту. Варите до необходимой вам консистенции. После этого разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте для остывания.
Домашнее вино
Для его приготовления подойдут ягоды любого цвета, но из черных вкус будет более насыщенным.
Нам понадобится:
- 2 кг ягод;
- 1,5 кг сахара;
- 100 г изюма;
- 5 л воды;
- 10 г лимонной кислоты.
Мыть ягоды нельзя, чтобы не смыть природные дрожжи, находящиеся на их поверхности.
Засыпаем ягоды в стеклянную емкость, добавляем сахар, изюм, лимонную кислоту. После того, как ягоды дадут сок, добавляем воду. Емкость накрываем марлей, чтобы не попадала пыль, и ставим в темное место для брожения. Через 2-3 дня сусло начнет бродить, появится пена и характерный запах.
Процеживаем содержимое, удаляем жмых. Заливаем в емкость на ¾ всего объема и ставим в теплое темное место для дальнейшего брожения. Чтобы видеть, что вино бродит, на горлышко одеваем простую резиновую перчатку, протыкаем в ней маленькую дырочку, чтобы углекислый газ выходил. Процесс брожения может продолжаться 30-50 дней.
Когда перчатка опадет, вино станет светлым, а на дне появится осадок, это будет означать, что процесс брожения закончился. Вино надо слить с помощью гибкого шланга, не задевая осадок. После этого процедить, плотно накрыть, чтобы исключить контакт с воздухом и убрать в прохладное место на полгода для созревания.
Когда вино будет готово, его надо разлить по бутылкам.
Храниться в прохладном месте оно может несколько лет.
Шелковица для ухода за кожей
Сама природа дает нам возможность с помощью шелковицы ухаживать за кожей лица и тела. При приготовлении масок лучше использовать белые ягоды, т. к. черные могут оставить пятна, которые трудно оттереть и отстирать.
Я предлагаю несколько популярных рецептов из шелковицы:
Лосьон
Для его приготовления можно использовать листья, кору, корни, ягоды.
- Листья заливаем кипятком и ставим на медленный огонь на 25 минут. Затем снимаем и оставляем, чтобы настой настоялся и остыл. Процеживаем. Наносим его ватным диском на чистую кожу лица и шеи. Настой увлажняет, очищает и обеззараживает.
- 2 ст. л. измельченной коры залейте 0,5 л кипятка. После того, как настой остынет, процедите и уберите в холодильник. Протирайте лицо утром и вечером. Помогает при угревой сыпи, акне.
- Заварите ягоды шелковицы и в остывший отвар добавьте огуречный сок. Он, как известно, обладает отбеливающим эффектом. Кожа посветлеет, станет более эластичной, приобретет здоровый вид.
Он, как известно, обладает отбеливающим эффектом. Кожа посветлеет, станет более эластичной, приобретет здоровый вид.Скраб
Растолките немного ягод шелковицы, смешайте с молотым кофе и круговыми движениями мягко втирайте в кожу лица. Ягоды увлажнят кожу и напитают ее необходимыми витаминами, а кофе удалит омертвевшие клетки.
Увлажняющая маска для лица
Разотрите ягоды и смешайте с медом. Ягод потребуется в 2 раза больше, чем меда. Если масса получится жидкой, можно добавить отруби.
Можно взять одни только ягоды, размять их и полученную массу нанести на лицо на 5 минут. После этого лицо вымойте теплой водой. После нескольких применений кожа станет гладкой и свежей.
Маска для сухой кожи лица
2 ст. л. сметаны смешайте с отрубями, добавьте 2 ст. л. растертых ягод шелковицы. Перемешайте и нанесите на лицо на 20 минут. После этого смойте теплой водой.
Маска для нормальной кожи лица
В равных пропорциях берем нежирный йогурт и кашицу из ягод шелковицы.
Можно добавить для густоты немного манки, она дает скрабирующий эффект. Наносим на лицо на 15 минут, затем смываем.
Легенды о мистическом тутовом дереве
Выращивание белой шелковицы является тысячелетней традицией Китая. В Среднюю Азию шелковица или как ее еще здесь называют тутовник была завезена из Китая. Причем сделано это было неофициально. Семена были украдены, потому что в Китае строго настрого было запрещено раскрывать секреты шелкопрядения и раздавать их кому бы то ни было.
Скорее всего купцы подкупили садовников китайского императора и стражников и вывезли семена и секрет производства шелка в караванах по шелковому пути.
И все-таки китайский император наслал на тутовник проклятье. По ночам в его кроне стал жить демон и прятаться злые духи. Видимо, по этой причине его называют деревом шайтана.
В Узбекистане существует поверье, что женщинам нельзя проходить под кроной тутовника с распущенными волосами. Увидев шайтана, они могут потерять голову и забыть, кто они на самом деле.
А когда рассудок вернется, их жизнь круто изменится.
Видео: Шелковица (тутовое дерево)
Я предлагаю посмотреть видео о том. что такое шелковица и где она произрастает.
Я постаралась подробно рассказать, что такое шелковица, какими полезными свойствами она обладает, где применяется и что из нее можно приготовить.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
полезные и опасные свойства шелковицы
Общее описание
Шелковица (лат.Morus) – небольшие мясистые плоды, которые имеют
форму костянок 2-3 см. Ягоды сочные, сладкие и имеют приятный аромат.
Шелковица в зависимости от сорта может по цвету варьироваться от
красного до темно-фиолетового почти черного и от белого до розового.
Шелковичное дерево плодоносит ежегодно и очень обильно. Урожай одного
дерева может составлять более 200 кг. Первые плоды начинают зреть
в середине июля. Основной период созревания приходит на конец июля
начало августа.
Виды и распространение
Насчитывается около 16 видов шелковичного дерева, которые распространены на территориях субтропических и умеренных климатических зон. Хорошо растет шелковица в Азербайджане, России, Украине, Болгарии, Румынии, Армении и других странах Азии, Африки и Северной Америки. Считается, что распространение черной шелковицы произошло из Юго-Западной Азии, а белой – из Китая. История использование листьев шелковицы для выращивания шелкопряда насчитывает более 4 тысяч лет. Плоды же употреблялись еще до событий, описанных в Библии.
Использование и употребление
Т.к. шелковица относится к скоропортящимся и легкоповреждаемым
продуктам, то лучше всего употреблять ее свежесобранную.
По этой
же причине плоды не транспортируют на дальние расстояния. В холодильнике
свежая шелковица может храниться в полиэтилене не более 3-х дней.
Для подливания сроков хранения шелковицу замораживают или сушат.
При этом используют только самые спелые плоды. Сушить шелковицу
следует в два этапа: сначала в хорошо проветриваемом солнечном месте
(1-2 недели), а затем в духовке при температуре 30-40°С на протяжении
часа.
Полезные свойства шелковицы
Состав и наличие полезных веществ
Свежая шелковица содержит (в 100 г):
Калории 43 ККал
| Витамин С | 36,4 | Калий, К | 194 |
| Витамин B4 | 12,3 | Кальций, Ca | 39 |
| Витамин Е | 0,87 | Фосфор, Р | 38 |
| Витамин B3 | 0,62 | Магний, Mg | 18 |
| Витамин B2 | 0,101 | Натрий, Na | 10 |
Шелковица имеет большое количество витаминов (А,
В1-В6,
В9,
Е,
С,
К),
микроэлементов (марганец, железо, цинк, медь, селен) и макроэлементов
(кальций,
калий, натрий, магний, фосфор).
Применение и полезные свойства
Также рекомендуется употреблять шелковицу людям имеющих хроническую отечность, связанную с нарушениями работы сердца (миокардиодистрофия, пороки различной тяжести) и почек. Она обладает желче-, пото- и мочегонным действием и противовоспалительным эффектом. Регулярный прием в пищу шелковицы уменьшает отдышку, боль в сердце и нормализует его ритм. При анемии и нарушении обмена веществ следует на протяжении двух недель есть шелковицу в таком количестве «пока глаза уже не смогут ее видеть».
Со стороны ЖКТ шелковица действует двояко. При употреблении неспелых
плодов крепится стул, поэтому рекомендуется при поносе, а спелых
– наоборот разжижается, следовательно, используется при запоре.
Вернуть мужскую силу и избавиться от простатита поможет смесь из белой шелковицы (1 кг) и белого меда (200 г.). Ингредиенты тщательно растереть. Хранить смесь следует в герметично закрытой посуде в холодильнике на дверце или в общем отделе. Принимать необходимо по 1 десертной ложке раз в день перед сном.
Сок и настойки
Сок и настой шелковицы имеют бактерицидные и антисептические действия. Их применяют для полоскания ротовой полости при стоматитах, пародонтозе, язвах и болезней горла. Для приготовления настоя используют измельченную черную шелковицу (2 ст. л.). Ее заливают крутым кипятком (200 г) и настаивают в течение 4 часов. Полоскания следует проводить не реже 4 раз в день.
При нервных расстройствах, вызванных переутомлением и которые
сопровождаются бессонницей, рекомендуют делать шелковичный настой.
Для этого необходимо прокипятить в воде (500 мл) шелковицу (1 кг)
на медленном огне в течение 30 минут.
Масса должна приобрести вязкую
структуру. Туда же добавляют мед (300 г.), разогревают до 80°С и
снимают с огня. Готовую настойку нужно принимать по 1 ч. л. 2-3
раза в течение второй половины дня.
В кулинарии
Плоды шелковицы используются в кулинарии для приготовления десертов, пирогов, варенья, компотов, киселей, пастилы, шербета, начинок для вареников, пирожков. Ее также используют как сырье для приготовления алкогольных напитков (вино, водка).
Опасные свойства шелковицы
Чрезмерное увлечение спелыми ягодами может привести к поносу.
Также не рекомендуется плоды черной шелковицы употреблять людям, страдающим гипертонией, перепадами кровяного давления и сахарным диабетом.
Кадр из передачи “Что? Где? Когда?” в котором расказывается
о небольшой народной хитрости – как легко избавиться от трудноудалимых
пятен, оставляемых черной шелковицей на руках.
10/10
Голосов: 6
Смотрите также свойства других ягод:
Шелковица (тутовник) – полезные свойства и противопоказания, посадка, выращивание и уход в открытом грунте, виды и сорта, размножение, фото
Одним из самых загадочных представителей семейства тутовых является шелковица. Дерево можно встретить в любом уголке земного шара. Предпочитает расти в жарком климате, хорошо себя чувствует в умеренных климатических условиях, переносит низкие температуры. Выращивают шелковицу и в российских регионах, начиная от побережий Чёрного моря, заканчивая побережьем острова Сахалин.
Содержание статьи:
Описание
Шелковица (Morus) – листопадное дерево, часто называемое «тутовником».
В естественных условиях произрастает в субтропиках Северной Америки, Африки, Азии. Данный род немногочисленный, в дикой природе насчитывается лишь 10 видов.
Во времена правления Ивана Грозного в России о шелковице уже знали. На шёлкоткацкой мануфактуре производили тонкую ткань для царских приближенных. Пётр I наложил запрет на вырубку тутового дерева из-за его ценности. Кроме ткани, из плотной и упругой древесины изготовляли музыкальные инструменты, всевозможные поделки, предметы утвари.
Молодая шелковица растёт быстро, со временем рост её замедляется. Высота взрослого дерева достигает 20 м. Растение имеет широкую крону, форма которой чаще шаровидная.
Шелковица живёт долго, средний возраст около 150 – 200 лет, отдельные виды живут около 400 лет.
Листовые пластины похожи на лопасти, край их зубчатый, располагаются они поочерёдно. Соцветия в виде колоса, состоящего из некрупных женских (однодомных) или мужских (двудомных) цветков. На некоторых видах тутовника могут одновременно располагаться как мужские, так и женские цветки.
Плод — многокостянка небольшого размера: диаметр 10-40 мм, длина 20-30 мм. Окраска плода, в зависимости от сорта, может быть различной – от темно-фиолетовой, даже чёрной, до белой. Мясистые кисло-сладкие плоды похожи на ягоды ежевики и малины, форма их шаровидная, цилиндрическая или конусовидная. Обладают приятным ароматом.
Урожайность высокая. С одного тутового дерева, растущего в благоприятном климате, можно получить до 200 килограммов ягод в год. Период созревания плодов также зависит от природной зоны произрастания. На российских просторах отдельные сорта плодоносят в июле, урожай чаще собирают в августе. Период плодоношения зависит от сортовой разновидности, может длиться от двух недель до месяца и дольше.
Существует легенда о том, как появилась шелковица. В далёкие времена один шелкопряд выткал красивой девушке необычное платье из лёгкой ткани, украшенное кружевами. Платье получилось не просто красивым, но и обладало волшебством. Женщина, которая наряжалась в платье, становилась ещё привлекательней.
Одна из обладательниц платья стала невестой царя и не захотела больше делиться с подругами чудесным платьем. Разгневанные подруги ворвались к будущей царице во дворец, схватили платье, разорвали его в клочья.
В тот же миг на глазах у разгневанных женщин произошло удивительное превращение наряда в дерево: из подола платья появился ствол с ветвями, а из мелких кусочков, взлетевших вверх, образовались на ветвях набухшие розоватые почки. Из почек раскрылись листья, которые образовали крону – пышную и густую.
Кроме того, она могла целый день обходиться без еды. Девушки передавали наряд друг другу, и красавиц становилось все больше.Это дерево назвали шелковицей. Растение ценится не только за сладкие и сочные плоды, но и за получение тончайшей шёлковой нити, которую «ткёт» гусеница бабочки-шелкопряда, питаясь листьями. Таким образом, нить идёт на создание нарядного платья.
Без тутового дерева у нас не было бы шелка. Прогресс шагнул далеко вперёд, люди научились получать искусственный шёлк, но он не идёт ни в какое сравнение с натуральным.
Шелковица не только выкармливает тутового шелкопряда, но с древних времён считается «древом жизни». Из её древесины изготовляли обереги, защищающие от злой силы. Тутовое дерево символизирует трудолюбие.
Виды и сорта
Самые популярные у садоводов виды тутовника, выращиваемые в России – белый и чёрный. Отличительная их особенность – окраска коры, а не как принято считать — соплодий. Ветви шелковицы белой имеют светлый оттенок – кремовый, желтоватый и даже белый. У чёрного тутовника кора более тёмного цвета. Сортов же выведено во всем мире около 160.
В наши дни данная культура пользуется большим спросом у садоводов, наравне с яблоней, вишней, черешней и другими плодовыми деревьями.
Шелковица чёрная (чёрная баронесса, смуглянка, херсонская, старомосковская)
Шелковица чёрная (Morus nigra)
Шелковица чёрная (Morus nigra) родом из Азии. Природный ареал произрастания – Индия, Иран, Афганистан.
Данный вид выращивают из-за полезных плодов. Листва грубая, в отличие от белой шелковицы, она реже используется в качестве питательного корма для личинок шелкопряда.
Высота взрослого дерева около 13 метров. Длина вытянутой листовой пластины колеблется от 10 до 20 см, окраска зелёная. В тёплых климатических условиях цветение начинается в апреле, в умеренном климате – в мае, иногда и в июне. Плод темно-фиолетовой или чёрной окраски, длина его 2-4 см, по форме схож с ежевикой. На вкус ягоды кисло-сладкие. Период созревания: июль – август.
Культура не обладает стойкой морозоустойчивостью: может подмерзать, но хорошо восстанавливается. После обрезки тутовник можно выращивать, как кустарник. Легко переносит городскую загазованность, поэтому тутовое дерево высаживают в парках и скверах.
Ягодами чёрной шелковицы лечат простуду, пищеварительные расстройства. Плоды употребляют от изжоги и в качестве слабительного средства. Из-за низкой калорийности используют при диете. В соплодиях содержится много железа.
Самыми распространёнными сортами тутовника чёрного считаются:
- «Чёрная баронесса» — ранний морозоустойчивый сорт. Крупные соплодия, длина которых около 4-х см, чёрного цвета. Имеют сладкий вкус и приятный аромат. Ягоды начинают созревать в начале июля. Урожайность у взрослой культуры высокая – около 100 кг. Лёжкость средняя – 12 часов.
«Чёрная баронесса»
- «Смуглянка» — сорт, полученный при скрещивании с белой шелковицей. Шелковица имеет шарообразную крону средней густоты. Взрослое растение не превышает 15 м. Раздельнополые цветки составляют колосья. Крупные листья, зубчатые по краю, шероховатые на ощупь. Летом листья зелёной окраски, к осени — желтеют. Плоды, цвет которых белый, обладают сладким вкусом ароматом. Созревание ягод происходит в первый летний месяц. Размер соплодия 3,5 на 1,2 см. Данный сорт тутовника неприхотлив в уходе, хорошо переносит засушливую и морозную погоду.
«Смуглянка»
- «Херсонская» — среднеранний сорт по сроку плодоношения. Шелковица низкорослая – высота около трёх метров. Крупные яйцевидные листья с наружной стороны — глянцевые. Цвет плода чёрный, с сочной фиолетовой мякотью, вкус сладкий. Крупный плод достигает длины 5,5 см. Шелковица зимоустойчива и неприхотлива.
«Херсонская»
- «Старомосковская» — самоплодный сорт, не нуждающийся в опылении насекомыми. Высота листопадного тутовника около 10 метров. Крона шарообразная. Обрезка позволяет выращивать культуру в качестве кустарника. Темно-фиолетовые плоды вырастают в длину примерно три сантиметра. Вкус их сладкий, с небольшой кислинкой.
«Старомосковская»
Имеют сладкий вкус и приятный аромат. Ягоды начинают созревать в начале июля. Урожайность у взрослой культуры высокая – около 100 кг. Лёжкость средняя – 12 часов.
Шелковица зимоустойчива и неприхотлива.Шелковица белая (плакучая, золотистая, белая медовая, виктория)
Шелковица белая (Morus alba)
Родиной шелковицы белой (Morus alba) считается восточная сторона Китая. Данный вид стал первым выращиваться в качестве пищи для гусениц шелкопряда, так как листва растения очень нежная. Тутовник быстро разошёлся по всем континентам. В Европу его завезли в ХII веке.
Листопадное дерево в высоту достигает 20 метров. Имеет широкую крону. Кора взрослого растения толстая, буро-серого цвета, у молодого деревца – более яркая: от красноватого до серо-зелёного.
Зелёная листва к осени меняет цвет на соломенно-жёлтый. Цветение наблюдается в апреле-мае.
Сладкие соплодия похожи на ягоды малины и ежевики. Цвет их зависит от сортовой разновидности. Созревают ягоды в конце июня.
Шелковица белая неприхотлива к уходу, морозоустойчива. Культура легко дичает и разрастается без участия человека.
Плоды белой шелковицы рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями печени. Ягодный сок принимают в качестве противовоспалительного средства. В нем много калия и витамина С. Детям полезно употреблять ягоды для укрепления иммунитета.
Данный вид богат разнообразием декоративных и ягодных сортов.
Шелковица «Плакучая» — штамбовое деревце компактных размеров. Декоративность тутовника не мешает урожайности. Трёхметровый кустарник легко подстригать. Ширина кроны 1,5 – 2 м. Длинные ветви, как у ивы, красиво свисают до земли. Листья крупнее ивовых, летом – зелёные, осень окрашивает их в соломенный цвет.
Растение не теряет своей декоративности и зимой: гибкие ветви без листьев, растущие из вершины, хорошо просматриваются.
Цветение и созревание урожая зависят от региона и его климатических условий. Плодоносить привитый тутовник начинает на третий год, выращенный из черенков – на пятый год. Плоды напоминают ежевику, их длина 3-5 см. Ягоды могут быть как белыми, так и черными, их окраска зависит от привитого побега.
Плакучей шелковицей украшают парки и аллеи, высаживают её в качестве живой изгороди. Созревшие ягоды нужно своевременно собирать, чтобы опавшие не портили вид на тропинке. Можно в питомнике приобрести сорт, который не даёт плодов.
Шелковица «Плакучая»
Шелковица «Золотистая» — особенность сорта в том, что молодые листовые пластины и побеги имеют золотистый оттенок
Шелковица «Золотистая»
Шелковица «Белая Медовая» — самый востребованный у садоводов сорт. Вывели его отечественные селекционеры, скрестив несколько сортов белого тутовника.
Невысокого роста шелковица имеет пирамидальную крону.
Удлинённой формы соплодия (3 см) обладают медовым вкусом. Мягкие ягоды плохо транспортируются и практически не хранятся. Сорт ежегодно даёт обильный урожай, морозоустойчив.
Шелковица «Белая Медовая»
Шелковица «Виктория» — раннеспелый холодостойкий сорт, не требующий особого ухода.. Самоплодное карликовое дерево в высоту не превышает трёх метров. В начале июля созревают довольно крупные (5 см) сочные плоды. Ягоды светло-бежевые или желтоватые. Плодоносить тутовник начинает на четвёртый год. Плоды не отличаются лёжкостью, в течение пяти часов желательно их переработать, иначе они пустят сок.
Шелковица «Виктория»
Шелковица красная
Шелковица красная (Mórus rúbra)
Шелковица красная (Mórus rúbra) родом из Северной Америки, вернее, природный ареал её произрастания — восточная часть материка. Плодовая культура не так широко распространена, как её сородичи – белый и красный тутовник. Чаще данный вид шелковицы выращивают в субтропических странах и странах с умеренным климатом.
Листопадная культура вырастает до 15 метров. Кора ствола буро-коричневого оттенка. Шелковица красная имеет роскошную крону в виде шатра. Сердцевидные листья немного заострены, длина их колеблется от 7 до 14 см, ширина – от 6 до 12 см. Верхняя часть листовой пластины шершавая, нижняя – ворсистая.
Плод-многокостянка на длинной ножке крепится к ветвям. Трёхсантиметровое соплодие внешне схоже с ягодой ежевикой. Цвет его может меняться по мере созревания: от темно-красного до темно-пурпурного и даже чёрного. Сочные ягоды обладают сладковатым, с кислинкой, вкусом. Их употребляют не только в свежем, но и консервированном виде: варят соки и джемы. Свежие ягоды хранятся в течение двух дней, их сушат и замораживают.
Плоды полезны при малокровии, необходимы для укрепления иммунитета при физических и умственных нагрузках.
Особенности выращивания
Уход за шелковицей такой же, как за другими садовыми культурами. Своевременный полив, подкормка, обрезка, профилактика заболеваний и вредителей – основной перечень работ, необходимый при выращивании тутовника.
Дерево тутового шелкопряда
Выбор почвы и места посадки
Важно для шелковицы в саду выбрать оптимально подходящее место, так как данная культура является долгожителем. Светолюбивой и теплолюбивой шелковице требуется достаточно освещённое место, защищённое от ветра.
Почва должна быть достаточно плодородной. Не рекомендуется высаживать дерево на заболоченный и скудный песчаный грунт. Нахождение грунтовых вод близко к поверхности земли также неблагоприятно отразится на росте шелковицы.
Шелковица только с мужскими цветками плодоносить самостоятельно не будет, узнать пол возможно лишь у четырёхлетнего саженца. Садоводы с опытом рекомендуют приобретать саженцы именно такого возраста, на которых уже созрел первый урожай.
В какое время сажать
Тутовое дерево в открытый грунт рекомендуется высаживать в апреле, пока не началось сокодвижение или в осенний период — до дождливой холодной погоды (сентябрь, октябрь). Садоводы предпочитают для посадки осень, считая, что если шелковица перезимует, то будет жить много лет.
Полив и подкормка
Полив тутовнику требуется в весенний период и в первый летний месяц. С июля полив прекращают. Данная процедура необходима в том случае, если стоит длительное время засушливая погода. Хороший полив в период засухи подготовит шелковицу к зимостойкости. При достаточно большом количестве природных осадков поливать дерево не нужно.
Подкормки растению необходимы в тот же период, что и полив – с весны по июль. Весной подкармливают удобрениями, содержащими азот, летом – калийно-фосфорными. Для первой подкормки подойдёт нитроаммофоска (50 г удобрения на 10 л воды). Летом используют комплексные удобрения, например, «КемиройУниверсал» (20 гр. на 1 кв.м). Во время перекопки приствольных кругов можно добавить золу (200 г на 1 кв.м).
При поливе шелковицы рекомендуется в качестве подкормки использовать жидкий перебродивший навоз (1 часть на 6 частей воды) или птичий помет (1 часть на 10 частей воды). С середины лета подкормки прекращают, чтобы не провоцировать рост новых побегов, которые к зиме не окрепнут и плохо перенесут зимние морозы.
Рыхление и прополка
Приствольную почвенную поверхность периодически необходимо пропалывать от сорняков и рыхлить. Это обогащает корни кислородом, препятствует возникновению болезней и вредителей. После прополки и рыхления землю можно замульчировать опилками. Опилки сдерживают рост сорняков, почва под ними не пересыхает, корка на земле не образуется. При этом нужно соблюдать одно условие — ежегодно опилки обновлять.
Обрезка
Обрезкой тутовой культуры необходимо заниматься в период покоя – полного или частичного. Лучше данную процедуру проводить рано весной, пока не наступило сокодвижение. В конце апреля – первых числах мая проводят омолаживающую обрезку, одновременно формируют и крону, пока почки не раскрылись. Осенью, после листопада, дереву необходима санитарная обрезка. Температура воздуха в этот период не должна опускаться ниже +10 градусов.
У молодого тутовника, высота которого достигает 150 см, нужно удалить все ветви. Это необходимо сделать для того, чтобы у взрослого дерева ветви не опускались до земли. Центральный стебель оставляют расти до высоты 5-6 м, обрезая при этом стебли-конкуренты. Если не хочется регулярно производить формирующие обрезки, то можно оставить крону для естественного роста.
Можно сформировать невысокое шелковичное деревце, ухаживать за ним будет просто и удобно.
Для этого необходимо верхушку на высоте 1,5 – 1,7 метра срезать, затем сформировать «скелет» деревца, как у карликовой яблони. У такого тутовника должно остаться около 10 скелетных ветвей. Растению требуется постоянная поддержка созданной формы. По мере отрастания посторонних ветвей, их регулярно выстригают. Поникшие основные ветви не удалять, а подпереть.
В осенний период, когда дерево скинет всю листву, нужно его подготовить к зиме. Санитарная стрижка необходима для удаления травмированных, засохших, повреждённых болезнью ветвей. Очень тонкие стебли, а также растущие внутрь кроны, тоже удаляются. Санитарную обрезку можно производить не каждый год, если в этом нет необходимости: дерево хорошо сохранилось в течение года.
Пересадка
- Почву перед посадкой перекопать, выбрав все сорняки. При перекопке внести удобрения — перегной или перепревший навоз, древесную золу и нитроаммофоску. В качестве удобрения не рекомендуется добавлять торф, так как он закисляет почвенный субстрат, что нежелательно для шелковицы. Можно внести удобрения непосредственно в посадочную лунку.
- После подготовки земли копаем посадочную яму. Размер её будет зависеть от корневой системы растения. Корни у культуры довольно объёмные. Средний размер ямы – 70 на 70 см, глубина не менее 50 см.
- На дно котлована положить дренажный слой из керамзита или битого кирпича. Присыпать толстым слоем перегноя, полить.
- Перед посадкой, минут за 10-15, корневую систему шелковицы подержать в воде, напитав её влагой. Саженец помещают в подготовленную яму, аккуратно расправляют все корешки.
- Присыпают почвой, осторожно встряхивая стволик, чтобы в земле не осталось пустот. Грунт утрамбовывают, обильно поливают.
- Когда вся вода впиталась в землю, приствольную поверхность мульчируют скошенной травой, перегноем или опилками.
- Если саженец тоненький, нужно предусмотреть опору. Её поместить в центр лунки до посадки тутовника. Когда растение будет высажено, подвязать его к опоре.
- Шелковица – крупное растение. Поэтому при посадке нужно учесть данное обстоятельство. Расстояние по соседству с другими представителями флоры должно выдерживать не менее 4 метров.
Покупать саженцы шелковицы желательно в том регионе, где они выращены. Растения, привезённые из южных областей, в средней полосе адаптируются хуже, им сложно пережить морозную зиму.
Урожайность
Первые ягоды могут появиться уже на трёхлетней шелковице. Их немного, созревают они одиночно. На пятилетнем деревце урожай созревает обильно и регулярно. Размер ягод становится крупнее, к 10 годам длина их — максимальная. Плоды вызревают неравномерно, быстро перезревая. Важно не упустить момент сбора ягод, чтобы они не осыпались. Под крону тутовника можно постелить ткань, дерево встряхнуть, вызревшие плоды собрать. Ягоды используют в пищу сразу, так их лёжкость непродолжительная, или перерабатывают.
Подготовка к зиме
Подмерзанию чаще подвергаются вершины побегов. Наиболее опасны для растения весенние заморозки, особенно в период цветения, ягод тогда можно не ждать. Поэтому подготовительные работы к зимовке очень важны.
Этапы подготовки следующие:
- Замульчировать приствольную почву опилками, опавшими листьями или соломой. Сверху слой мульчи укрыть еловыми ветвями, они нужны для задержания снега.
- Обворачивать ствол не нужно, так как подмерзают обычно побеги.
- Обрезать в конце октября зелёные части побегов, которые не успели одревеснеть. Они наиболее ранимы в морозы.
- В период весенних заморозков можно устраивать дымовые костры, которые уберегут молодые листочки и цветки от подмерзания.
- Молодые деревца рекомендуется на зиму укрыть полностью. Ствол нужно обернуть, накинуть на ветви укрывной материал. Покрытие зафиксировать досками и другими тяжёлыми предметами, чтобы зимние ветры не снесли данную конструкцию. Укрытие снять после угрозы весенних заморозков, не раньше мая. Под такое “покрывало” желательно разложить отраву для грызунов, чтобы они не повредили ствол и молодые ветви.
Способы размножения
Способов размножения шелковицы несколько.
Семенами
Семена должны быть свежие, текущего сезона. В октябре их нужно извлечь из плода, очистить от мякоти. Погрузить на час-два в раствор, стимулирующий рост. Посеять в открытый грунт. Если семена высевать весной, им необходима стратификация (5-8 недель).
Грядка, куда высеваем семена, должна быть хорошо освещена. Подготовить в ней бороздки, пролить их водой с растворенным удобрением для плодово-ягодных растений. Семена высевают редко, заглубляя в землю на 40-50 см. Вновь полить. Поверхность почвы замульчировать толстым слоем, чтобы за зиму они не вымерзли.
Весной появятся всходы, которые необходимо поливать. Прополка и подкормка – важные процедуры для сеянцев.
Окрепшие за лето побеги осенью можно рассадить на расстоянии не менее трёх метров. Плоды на шелковице созревают на 5-6 год.
Недостаток данного метода: тутовник, выращенный из семян, имеет очень мало сортовых признаков или они совсем отсутствуют, в отличие от взрослого дерева. Такие саженцы лучше использовать как подвои для прививки.
Черенками
Можно размножить шелковицу при помощи черенков. Для этого потребуется теплица. Зелёные черенки нарезают в начале лета, когда шелковица активно растёт. Стебель делят на черенки длиной 15-20 см, на каждом должно быть по 2-3 почки.
Готовый посадочный материал высаживают в теплицу, угол посадки — 45 градусов. Почва должна быть лёгкой и рыхлой. Черенок заглубляют на 30 см. На черенке оставляют пару верхних листьев. Важное условие – в теплице должна быть повышенная влажность.
Корневая система сформируется на саженце к осени, высадку в открытый грунт все же стоит отложить до весны.
При таком способе размножения молодое деревце наследует от родительской культуры все сортовые свойства.
Отводками
Если растение плохо перезимовало, сильно пострадало от заморозков, то можно его заменить отпрыском с развитой корневой системой. На таком отводке поэтапно формируют крону. Ненужные побеги удаляют. Можно отдельные отводки выкопать с корнями, укоротив на третью часть, и использовать в качестве саженцев.
Размножение отводками сохраняет все сортовые родительские признаки.
Прививкой
Прививать тутовник возможно всеми известными способами. Садоводы с опытом предпочитают способ копулировки: прививка выполняется на срез черенком. Привой и подвой сращивают, толщина их должна быть одинаковой. Срезы совмещают между собой, обматывают эластичной лентой.
Возможные проблемы
Своевременная обработка фунгицидами в профилактических целях снизит риск поражения шелковицы заболеваниями и насекомыми-вредителями. Опрыскивать нужно не только саму шелковицу, но и почвенную поверхность вблизи ствола.
Первая обработка проводится до распускания почек, в апреле, вторая – после окончания периода роста дерева, в октябре. Бордоская смесь или раствор Нитрофена уничтожат болезнетворные бактерии и вредителей. Желательно растение в начале весны обработать мочевиной (семипроцентный раствор): препарат является источником азота, необходимого культуре в вегетационный период.
Тутовник устойчив к заболеваниям, но исключения все же бывают. К заболеваниям, поражающим культуру, относятся:
- Мучнистая роса – грибковое заболевание. Поверхность стебля и листьев покрывает белёсый налёт. Заболевание быстрее прогрессирует в засушливое время, особенно, если крона тутовника слишком густая. При первых симптомах необходимо опрыскать дерево Бордоской смесью или Фундазолом. В профилактических целях осенью опавшую листву своевременно собирают и уничтожают.
- Цилиндроспороз. Заболевание появляется на листьях в виде красно-лиловых пятнышек. Развиваясь, болезнь разрушает листовую ткань внутри пятна, которая осыпается. Листовая пластина затем желтеет и отваливается.
Растение необходимо незамедлительно обработать Силитом (однопроцентный раствор). Опрыскивание должно быть обильным: расход средства 3 литра на одну взрослую культуру. Повторную процедуру проводят через 2 недели.
- Бактериоз опасен для молодых побегов и листьев. Заболевание проявляется в виде пятнышек чёрного цвета. Листья закручиваются, стебли искривляются. Опрыскивание препаратами Гамаир, Фитофлавин нужно начать как можно раньше, так как заболевание лечится сложно. В целях профилактики нужны регулярные обработки.
- Курчавость мелколистная. Вирус переносят вредители. Листва между прожилками морщится, затем появляются зернистые узелки. При развитии болезни листочки скручиваются, стебли на ощупь становятся шершавыми, хрупкими. Заболевание не поддаётся лечению, поэтому профилактика очень важна. Чтобы шелковица не заразилась, нужно своевременно уничтожать насекомых-переносчиков.
- Гриб – тутовик может поселиться на древесине тутовника. Споры гриба попадают в трещинки и ранки на коре, что приводит к разрушению ствола шелковицы. При обнаружении гриба его удаляют (вырезают) вместе с заражённой древесиной. Ранку обрабатывают медным купоросом (5% раствором). Затем замазывают смесью: смешивают по одной части глины и извести с двумя частями коровьего навоза.
Полезные свойства и противопоказания
Шелковица – кладезь витаминов и микроэлементов, которые очень важны для здоровья человека, улучшения его иммунитета.
Плоды широко используются в лечебных целях. Ими лечат заболевания пищеварительного тракта, простуду. Отвар из сушёных плодов пьют при стрессе и бессоннице, больших физических и умственных нагрузках для восстановления сил.
В ягодах шелковицы содержится много железа, необходимого для улучшения состава крови. Они богаты клетчаткой, полезной для пищеварения, снижения уровня холестерина в крови. Антоцианы, содержащиеся в ягодах, помогают при воспалительных процессах, сахарном диабете, защищают от бактериальных инфекций.
Употребляют в пищу не только плоды, но и готовят настой из листьев, отвары из коры и корней. Такие препараты используют как мочегонное и жаропонижающее средство.
Индивидуальная непереносимость – противопоказание при употреблении вкусных плодов. Ягоды не считаются аллергенными. Количество употребления их в пищу необходимо ограничивать при заболевании сахарным диабетом. Не стоит есть ягоды с холодной водой, чтобы не спровоцировать диарею.
Шелковица в ландшафтном дизайне
Тутовник нашёл широкое применение в ландшафтном дизайне. Селекционеры вывели немало сортов для данных целей. Деревьями не только украшают сады и парки, но и укрепляют береговую территорию каналов и водохранилищ, высаживают в качестве полезащитных полос.
Садоводы-любители могут самостоятельно вырастить на своём приусадебном участке шелковицу. Саженцы можно приобрести в специализированных магазинах или питомниках. Неприхотливое дерево потребует минимум ухода и подарит полезный и вкусный урожай ягод.
Шелковица (тутовое дерево) – Кому за пятьдесят
Шелковица или как его еще называют тутовое дерево было известно еще при царе Иване 4.Тогда впервые в России царская мануфактура стала возделывать прекрасный природный шелк для царского двора. Листья тутовника являлись кормом для тутового шелкопряда, из коконов которого и получали шелк. Шелковица очень полюбилась и Петру I, особым указом он запретил вырубку тутовых деревьев. Во многих странах и по сей день деревья шелковицы используются для изготовления настоящего шелка, но в России такое производство не развито.
Шелковица относится к семейству тутовые, которое представлено родом высокорослых деревьев и кустарников. Ягоды ее на самом деле не ягоды, а соплодия мини-орешков со сросшимися околоплодниками. У нас свою славу снискали шелковица белая и черная, но в диком состоянии также произрастает шелковица кормовая, она же атласная, а в Америке растет несъедобная шелковица красная с ценной древесиной.
Белая шелковица — та самая, которой в Китае питались гусеницы-шелкопряды. Листья у нее нежные, шелк получался высшего качества. Плоды обычно белые, желтоватые или розоватые, сочные, приторно-сладкие, однако (!) бывают и темные. Белая шелковица довольно морозостойка, распространена повсеместно. У дерева толстая кора серого цвета.
Селекционерами было выведено около 400 сортов тутового дерева. Как ни странно, ниже на фото тоже один из сортов белой шелковицы.
Черная шелковица, пришедшая к нам с Юга, из Ирана, капризным шелкопрядам на корм не годится — ее листья слишком грубы. Зато для людей ее фиолетово-черные плоды представляют несомненный гастрономический интерес. Сладкие, с кислинкой, внешне напоминают ежевику с продолговатой формой ягод. Вкусовые нюансы богаче, чем у белой шелковицы. Дерево теплолюбиво, хотя появляются и морозостойкие сорта. Кора черной шелковицы красно-бурая.
Выращивание шелковицы
Шелковичное дерево может достигать 35 м в высоту, но в условиях сада нужно формировать крону так, чтобы дерево было не выше 2-3 м. Живет шелковица чрезвычайно долго, 200-300 лет. На 5 год после посадки можно ждать урожай, а с привитых деревьев — еще раньше. 10-летнее дерево дает до 100 кг плодов,
Растения шелковицы могут быть как самоопыляющиеся (однодомные — на одном дереве есть мужские и женские цветки в одном соцветии) или иметь женской и мужское растения (двудомное), в зависимости от этого сажают одно дерево или обязательно пару (мужское и женское).
Шелковицу зачастую используют в ландшафтном дизайне за счет ее прекрасного плодоношения и хорошей живучести в черте города. Она прекрасно смотрится в групповых посадках и в виде живых изгородей. Сейчас выбирают больше декоративные формы шелковицы, например, плакучую, ветви которой нежно клонятся к самой земле. Популярность приобрели и низкие деревья шелковицы с шаровидной кроной. В групповых посадках чаще всего используют пирамидальную или узкопирамидальную крону. Высота таких деревьев может достигать 6 м.
Размножение шелковицы
Семенами
Семенной метод используется селекционерами для адаптирования шелковицы к суровым северным районам или для выращивания подвоя для прививки. Для этого берут семена и стратифицируют их в течении 2 месяцев. Если сеять без стратификации, то следует вымочить их перед посадкой в течении 3 дней. Посев производится ранней весной.
2. Вегетативно
Шелковицу можно размножать порослью, отводками (для плакучей формы), зелеными черенками, прививкой.
Прививкой обычно размножают культурные сорта, используя окулировку. В качестве подвоя берут белую шелковицу. Кора подвоя должна хорошо отделяться, а у привоя должны хорошо вызреть почки — это значит к прививке готовы!
Посадка шелковицы
Сажать шелковицу предпочтительно на супесчаных и рыхлых суглинистых почвах. Если посадить шелковицу на песчаной почве, то она начнет образовывать дополнительные корни (придаточные), чтобы таким образом закрепить песок. Также может расти и на засоленных почвах.
Заранее решите, будете вы формировать деревья со штамбом или использовать кустовую форму, весьма удобную в саду. При кустовой форме расстояние между растениями в ряду должно быть около 0,5 м, а между рядами оставляют порядка 3 м. Расстояние между тутовыми деревьями берут около 5 м, между рядами оставляют около 4 м.
В остальном процесс посадки соответствует общим рекомендациям для посадки деревьев и кустарников. Учтите только, что корни шелковицы очень хрупкие, обращаться с ними нужно бережно.
Уход за шелковицей
Полив
Чтобы дерево хорошо выдерживало морозы, в первой половине лета до июля месяца шелковицу необходимо поливать и напитать минеральными и органическими удобрениями, а начиная с июля нужно прекратить удобрять и поливать растение. Это поможет шелковице, будучи в периоде покоя, хорошо переносить перепады температуры и заморозки.
Обрезка
Дерево формируют со штамбом 0,5-1,5 м, высота кроны при этом будет 2-4 м, а ее форма метлообразная либо шаровидная.
Молодые приросты прошлого года часто обмерзают , потому что у них еще слабая кора и она очень быстро теряет влагу, в отличие от старых побегов, покрытых пробковой корой. В таком случае их нужно обрезать, на урожае эта операция не скажется.
В остальном следуйте общим рекомендациям по санитарной и омолаживающей обрезке деревьев и кустарников.
Сбор урожая и использование шелковицы
Ягоды шелковицы, в зависимости от климата и сорта, созревают с конца мая по август. Созревание весьма неравномерно, на одной ветке могут быть уже полностью спелые и еще только начинающие расти ягоды. Спелые ягоды довольно легко осыпаются, поэтому при начале созревания заранее подстелите под свою шелковицу ткань или пленку, чтобы было проще собрать урожай.
Народные медицины многих азиатских стран с давних времен используют шелковицу как лекарство от многих болезней.
Кора тутового дерева при заваривании является сильнейшим глистогонным средством, настой ягод помогает при кашле. Сок ягод помогает справиться со стоматитом, ангинами и многими воспалениями слизистой. Настой листьев — находка для гипертоников.
Но и употребление ягод в пищу сырыми или в кулинарии нисколько не умаляет достоинств этого прекрасного лакомства.
Сорта шелковицы
Шелковица белая «Черная баронесса»
Вот такой парадокс: хоть она и белая, но все же черная. Сорт выведен в садоводстве «Росток», ягоды крупные, до 3,5 см длиной и до 1,5 см в диаметре, сладкие со слабым ароматом. Урожайность высокая, собирается в июне-июле. Дерево выдерживает заморозки до -30 °С, а если все же подмерзнет — быстро восстанавливает побеги и урожайность практически не падает.
Шелковица черная «ШелЛИ № 150»
Этот сорт и еще два ниже принадлежат Проказину Леониду Ильичу из Полтавской области. Ягоды ШелЛИ очень крупные, до 5,5 см, с высокими вкусовыми качествами, сорт очень высокоурожайный. Считается одним из лучших и наиболее известных сортов шелковицы.
Один лист шелковицы ШелЛИ 150 достигает в длину с черешком полуметра!
Шелковица белая «Белая нежность»
Очень нежные и крупные водянистые белые плоды длиной до 5 см. Не транспортабельны. Урожай очень высокий, плодоношение растянутое.
Шелковица белая «Луганочка»
Плоды кремово-розовые, сладкие, длиной до 5,5 см, урожайность очень высокая.
Подробнее на сайте 7dach.ru: Шелковица (тутовое дерево): сорта, выращивание, уход
шелковица — Викисловарь
Морфологические и синтаксические свойства[править]
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | шелкови́ца | шелкови́цы |
| Р. | шелкови́цы | шелкови́ц |
| Д. | шелкови́це | шелкови́цам |
| В. | шелкови́цу | шелкови́цы |
| Тв. | шелкови́цей шелкови́цею | шелкови́цами |
| Пр. | шелкови́це | шелкови́цах |
шел-ко-ви́-ца
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 5a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -шелк-; суффиксы: -ов-иц; окончание: -а [Тихонов, 1996].
Произношение[править]
- МФА: [ʂɨɫkɐˈvʲit͡sə]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- ботан. род растений семейства тутовых ◆ По всему саду, особенно у терраски, в огромных кадках дивные олеандры, а над самым обрывом — старая шелковица. С. С. Пилявская, «Грустная книга», 2000 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Шелковица возле дома дяди Тараса была такая огромная и плодоносная, что до отвала накармливала всех детей нашего двора. Вадим Сидур, «Памятник современному состоянию», 1973-1974 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
- разг. плоды шелковицы, употребляемые в пищу ◆ Лазили мы с ним и на деревья есть шелковицу. Н. П. Карабчевский, «Что глаза мои видели. Том первый. В детстве», 1921 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Зачерпнув из котелка полную горсть шелковицы, головой указывает мне на писаря. Г. Я. Бакланов, «Пядь земли», 1959 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
Синонимы[править]
- тут, тутовник, тютина, тутовое дерево
- тут, тутовник
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
- дерево
- ягода
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
| Ближайшее родство | |
Этимология[править]
Перевод[править]
Для улучшения этой статьи желательно:
|
Тютина – это… Что такое Тютина?
Шелкови́ца, или ту́товое де́рево (лат. Morus) — род растений семейства тутовых, состоящий из 10—16 видов листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Азии, Африки и Северной Америки. На территории России дикорастущий вид шелковица атласная, или кормовая (Morus bombycis) растёт на юго-западе Сахалина, острове Монерон и Курильских островах (Кунашир, Шикотан), Центральном районе России (Воронежской области),Краснодарском и Ставропольском краях. Шелковица растёт также на Украине и в Молдове.
В молодости быстрорастущее дерево, но постепенно замедляет свой рост и редко вырастает свыше 10—15 м. Листья очерёдные, простые, часто лопастные, особенно на молодых побегах, на краях зубчатые. Плод — сложный плод, состоящий из костянок, мясистый от разросшегося околоцветника, 2—3 см длиной, от красного до тёмно-фиолетового, съедобный — у некоторых видов сладкий и имеет приятный запах. Живёт шелковица до 200 лет, реже до 300—500.
Использование
Созревшие ягоды шелковицы чёрной
Имеет съедобный плод, из которого делают начинку для пирогов, изготавливают вина, водку и безалкогольные напитки. Ягоды шелковицы красной (родом из Северной Америки) и шелковицы чёрной (родом из юго-западной Азии) имеют очень сильный приятный аромат. Ягоды шелковицы белой (родом из Восточной Азии) имеют отличный запах, часто характеризуемый как «безвкусный». Зрелый плод содержит большое количества ресвератрола, являющегося сильным растительным антиоксидантом.
Листья шелковицы, особенно шелковицы белой, являются основным источником питания личинок тутового шелкопряда, куколка которого используется для производства шёлка. Кроме тутового шелкопряда листьями шелковицы также питаются личинки хвостатой зелёной пяденицы (Hemithea aestivaria), липового бражника (Mimas tiliae) и стрельчатки кленовой (Acronicta aceris).
Широко культивируются два вида, в том числе и на юге России – шелковица белая (Morus alba) и шелковица чёрная (Morus nigra).
Древесина шелковицы весьма ценится. В средней азии применяют для изготовления музыкальных инструментов. Применяется как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах в силу своих качеств — плотная, упругая, тяжёлая. В Иерихоне растёт шелковица, под которой, по преданию, искал тени Иисус Христос; ей более 2000 лет.
Классификация
Классификация шелковиц сложна и неоднозначна. Всего опубликовано описания свыше 150 видов этого растения, но считаются действительными, по разным классификациям, только 10—16 видов. Классификация также часто усложняется большим количеством гибридов.
Данные виды общепризнаны:
Следующие виды родом из Восточной и Южной Азии традиционно принимаются одной или более системой классификации; в скобках даны синонимы:
- Morus atropurpurea
- Morus bombycis (M. australis)
- Morus cathayana
- Morus indica (M. alba)
- Morus japonica (M. alba)
- Morus kagayamae (M. australis)
- Morus laevigata (M. alba var. laevigata, M. macroura)
- Morus latifolia (M. alba)
- Morus liboensis
- Morus macroura (M. alba var. laevigata)
- Morus mongolica (M. alba var. mongolica)
- Morus multicaulis (M. alba)
- Morus notabilis
- Morus rotundiloba
- Morus serrata (Himalayan Mulberry; M. alba var. serrata)
- Morus tillaefolia
- Morus trilobata (M. australis var. trilobata)
- Morus wittiorum
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010.
| Шелковица может достигать 30-80 футов в высоту. Шелковица белая – самый крупный вид, шелковица черная – самый мелкий вид шелковицы (растет в виде куста). |
| Шелковица имеет овальные листья с неравномерно лопастными или зубчатыми краями. Ярко-зеленый цвет листьев осенью меняется на желтый. Листья располагаются на ветвях поочередно. |
| Шелковица может давать мужские и женские цветки на одном и том же растении (однодомное растение) или на отдельных деревьях (двудомное растение).Цветки зеленоватые или кремовые, расположены в коротких сережках, рассчитанных на опыление ветром. Некоторые виды шелковицы могут давать плоды без опыления. |
| Плод шелковицы – это совокупность плодов, состоящих из множества мелких костянок (миниатюрный плод с одним семенем), расположенных вокруг центрально расположенного стебля. В отличие от малины, после сбора урожая стебель остается в центре плода. |
| Шелковица начинает плодоносить через 10 лет после посадки.Цвет плода зависит от сорта. Он может быть черным, фиолетовым, розовым, красным или белым. |
| Плоды шелковицы богаты витаминами C, A, E и K, а также такими минералами, как калий, железо и магний. |
| Плоды шелковицы можно употреблять в сыром виде или в виде джемов, кексов и пирогов. |
| Бесплодные сорта шелковицы выращивают в декоративных целях. |
| Листья шелковицы белой являются важным источником питания тутовых шелкопрядов (гусениц шелковой моли).Гусеницы заключают себя в оболочки из шелковых нитей, которые используются в шелковой промышленности. Выращивание белой шелковицы для производства шелка – традиция в Китае, насчитывающая несколько тысяч лет. |
| Шелковица ассоциируется со злыми духами в Германии из-за древнего верования, что дьявол использует корень тутового дерева, чтобы полировать свои ботинки. |
| Древние римляне использовали листья шелковицы белой при лечении заболеваний ротовой полости, трахеи и легких. |
| Коренные американцы использовали шелковицу как слабительное и лекарство от дизентерии. |
| Оранжевый, красный, фиолетовый, черный и синий пигменты, выделенные из плодов шелковицы, используются в качестве красителей в пищевой и тканевой промышленности. |
| Легкая древесина тутового дерева используется при изготовлении столбов и бочек для забора. Ветки шелковицы используются при изготовлении корзин. |
| Красная шелковица может выжить до 75 лет, а черная шелковица может жить и давать плоды сотни лет. |
Mulberry tree – определение тутового дерева The Free Dictionary
Могу вам сказать, Делафорд – хорошее место; именно то, что я называю милым старомодным местом, полным комфорта и удобств; совершенно закрытый большими садовыми стенами, покрытыми лучшими фруктовыми деревьями в стране; и такое тутовое дерево в углу! Иногда он заявлял, что оно должно было быть у подножия тутового дерева неподалеку; затем возле большого белого камня; затем под небольшим зеленым холмом, недалеко от уступа скал, пока, наконец, Вольферт не пришел в такое же замешательство, как и он сам.Сотрудники Galfar присоединились к представителям Ашгала, чтобы посадить деревья на зеленой территории, в том числе баньяновое дерево, дерево нима, тропическое миндальное дерево и тутовое дерево. Такие экологически безопасные инициативы регулярно осуществляются Галфаром аль-Миснадом в соответствии с их непоколебимой приверженностью устойчивым практикам во всех сферах деятельности. Другой ремесленник Мухаммад Ясин объяснил, что тутовые шелкопряды поедают листья тутового дерева и остаются спящими в течение длительного времени. На этот вопрос он сказал, что обильное количество пыльцы, которое может быть получено с одного тутового дерева, в сочетании с ветреной и сухой погодой Исламабада создает бурю аллергии.Посмотрите, как эти художники проявляют себя в самых разных материалах, от масляных красок и чернил до бумаги «ханджи», сделанной из корейского тутового дерева, и промышленных товаров. Это экономит затраты на рабочую силу, и люди могут кормить больше шелкопрядов, используя этот сорт тутового дерева. : КРОШЕЧНО, НО ОБА – Белокрылки обедают своей любимой едой, листьями тутового дерева. Джейд Шарп получила сообщение после тура по Mulberry Tree в Мейдстоне, Кент, в качестве потенциального места для свадьбы. Один офицер подвергся нападению в 1.В воскресенье, 12 часов утра, когда он пытался прекратить драку между двумя мужчинами, возле отеля Mulberry Tree на Грэппенхолл-роуд. У нас уже есть тутовое дерево, но оно растет как сумасшедшее, и каждый год мне приходится его обрезать, поэтому нет В линейку входят персиковое дерево, папайя, банановые деревья, тутовое дерево, моринга, авокадо и фиговое дерево, и это лишь некоторые из них.определение mulberry_tree и синонимы mulberry_tree (английский)
Из Википедии, бесплатная энциклопедия
(перенаправлено с Mulberry tree)
Плоды шелковицы в Ливии. |
Плоды шелковицы на разных стадиях спелости. |
| Файл: Long Mulberry.JPG Long Mulberry |
| Файл: Mulberryflowerbud3000px.JPG Закрытый женский бутон цветка. |
Женский цветок однодомной разновидности. |
Morus или Mulberry – это род, состоящий из 10–16 видов лиственных деревьев, произрастающих в теплых умеренных и субтропических регионах Азии, Африки, Европы и Америки, при этом большинство видов являются аборигенными. в Азию.
Близкородственный род Broussonetia также широко известен как шелковица, особенно бумажная шелковица, Broussonetia papyrifera .
Шелковица в молодости быстро растет, но вскоре становится медленнорастущей и редко превышает 10–15 метров (33–49 футов) в высоту. Листья расположены попеременно, простые, часто лопастные, на молодых побегах чаще, чем на взрослых деревьях, по краю зубчатые.
Плод – многоплодный, 2–3 сантиметра (0.8–1,2 дюйма) в высоту. Незрелые плоды от белого или зеленого до бледно-желтого цвета с розовыми краями. У большинства видов плоды красные, когда они созревают, переходя от темно-пурпурного до черного и сладкого вкуса. Плоды белоплодного сорта белой шелковицы зеленые в молодом состоянии и белые при созревании; Плоды этого сорта также сладкие, но имеют очень мягкий вкус по сравнению с более темными сортами.
Виды
Таксономия Morus сложна и спорна.Было опубликовано более 150 названий видов, и хотя разные источники могут цитировать различных выбранных названий, только 10–16 обычно цитируются как признанные подавляющим большинством ботанических авторитетов. Классификация Morus еще больше осложняется широко распространенной гибридизацией, при которой гибриды являются фертильными.
Общепринятыми являются следующие виды:
|
|
Нижеследующие, все из восточной и южной Азии, дополнительно принимаются одним или несколькими таксономическими списками или исследованиями; синонимия, приведенная в других списках или исследованиях, указана в квадратных скобках:
|
|
Использование и выращивание
Спелые фрукты съедобны и широко используются в пирогах, тортах, винах и ликерах. Плоды черной шелковицы, произрастающей в Юго-Западной Азии, и красной шелковицы, произрастающей в восточной части Северной Америки, обладают сильнейшим ароматом. Плоды белой шелковицы, восточноазиатского вида, широко натурализованного в городских районах восточной части Северной Америки, имеют другой вкус, иногда характеризующийся как пресный.Зрелое растение содержит значительное количество ресвератрола, особенно в коре стебля. [2] Плоды и листья продаются в различных формах в качестве пищевых добавок. У сырых плодов и зеленых частей растения есть белый сок, который является опьяняющим и слегка галлюциногенным. [3]
Черная, красная и белая шелковица широко распространены в Северной Индии, Азербайджане, Иордании, Сирии, Армении, Пакистане, Иране, Турции и Афганистане, где дерево и плоды известны персидскими называет зубчик (шелковица) или зубчик (шелковица королевская или «высшая»).В этом регионе из фруктов часто делают джемы и шербеты. Черная шелковица была импортирована в Великобританию в 17 веке в надежде, что она будет полезна при выращивании тутовых шелкопрядов. Он широко используется в народной медицине, особенно при лечении стригущего лишая.
Листья шелковицы, особенно белой шелковицы, экологически важны как единственный источник пищи тутового шелкопряда ( Bombyx mori , названный в честь рода шелковицы Morus ), куколка / кокон которого используется для производства шелка. .Другие личинки чешуекрылых также иногда питаются растением, включая изумруд обыкновенный, ястребиный мотылек и платан.
Шелковицу можно выращивать из семян, и это часто рекомендуется, поскольку деревья, выращенные из рассады, обычно имеют лучшую форму и здоровье. Но чаще всего их высаживают из крупных черенков, которые легко укореняются.
Ветви деревьев, обрезанные во время осеннего сезона (после опадания листьев), срезают и используют для изготовления очень прочных корзин, которые используются во многих деревенских работах, связанных с сельским хозяйством и животноводством.
Антоцианы из плодов шелковицы
Антоцианы – это пигменты, которые потенциально могут использоваться в качестве диетических модуляторов механизмов различных заболеваний [4] [5] и в качестве натуральных пищевых красителей. В связи с увеличением спроса на натуральные пищевые красители возрастает их значение в пищевой промышленности. Антоцианы отвечают за привлекательный цвет свежей растительной пищи, производя такие цвета, как оранжевый, красный, фиолетовый, черный и синий. Они водорастворимы и легко экстрагируются.
Был разработан дешевый и промышленно осуществимый метод очистки антоцианов из плодов шелковицы, который можно было бы использовать в качестве дубильного агента для тканей или пищевого красителя с высокой цветовой ценностью (более 100). Ученые обнаружили, что из 31 протестированного сорта китайской шелковицы общий выход антоцианов варьировал от 148 мг до 2725 мг на литр фруктового сока. [6] Общие сахара, общие кислоты и витамины остались нетронутыми в остаточном соке после удаления антоцианов, и оставшийся сок можно было ферментировать для производства таких продуктов, как сок, вино и соус.
Во всем мире выращивают шелковицу ради плодов. В традиционной и народной медицине считается, что плод обладает лечебными свойствами и используется для приготовления джема, вина и других пищевых продуктов. Поскольку роды Morus были одомашнены в течение тысяч лет и постоянно подвергались гетерозисной селекции (в основном для повышения урожайности листьев), можно гибридизировать породы, подходящие для производства ягод, что позволяет использовать шелковицу в промышленности в качестве источника антоцианов для производства ягод. функциональные продукты питания или пищевые красители, которые могут повысить общую прибыльность шелководства.
Содержание антоцианов зависит от климата, района выращивания и особенно выше в солнечном климате. [7] Это открытие обещает странам тропического шелководства получать прибыль от промышленного производства антоцианов из шелковицы путем извлечения антоцианов.
Это ставит перед ресурсами зародышевой плазмы шелковицы сложную задачу:
- разведка и сбор плодоносящих видов шелковицы;
- их характеристика, каталогизация и оценка содержания антоцианов с использованием традиционных, а также современных средств и биотехнологических инструментов;
- разработка информационной системы об этих сортах или сортах;
- обучение и глобальная координация генетических запасов;
- разработка подходящих селекционных стратегий для улучшения содержания антоцианов в потенциальных породах путем сотрудничества с различными исследовательскими станциями в области шелководства, генетики растений и селекции, биотехнологии и фармакологии. Matus JT, Loyola R, Vega A, et al. (2009). [ Ошибка выражения: Отсутствует операнд для> «Воздействие солнечного света после окончания срока действия индуцирует MYB-опосредованную регуляцию транскрипции синтеза антоцианов и флавонолов в кожуре ягод Vitis vinifera»]. Журнал экспериментальной ботаники 60 (3): 853–67. DOI: 10.1093 / jxb / ern336. PMID 19129169.
- Растения, устойчивые к суслику: правда и вымысел
- Как превратить кактус из драконьего фрукта в плод
- Как построить клетку для сусликов
- Как получить цветы драконьего фрукта
- Цветы драконьего плода
- Электрический забор для улиток: Organic-Tec
- Питомник Clausen: одна из лучших ценностей около
- Дерево аратилс: Выращивание фруктов со вкусом сахарной ваты.
- Флорида Принц Пич: уход за деревьями
- Выращивание экзотической Черимойи
- Дом
- Цитрусовые деревья
- Австралийский лайм для пальцев
- Bearss Лайм
- Рецепт лаймада
- Кровавый апельсин
- Цитрон Руки Будды
- Фэйрчайлд Мандарин
- Мейер лимон
- Рецепт лимонада Мейера
- Нагами Кумкват
- Таитянская поммело
- Tarocco Кровавый апельсин
- «Храм Тангор» (Королевский мандарин)
- Пестрый Валенсийский апельсин
- Valentine Pummelo
- Вредители: Citrus Leafminer
- Почему цитрусовые остаются зелеными?
- Лиственные деревья
- Груша Хосуи
- Миссия Рис
- Пакистан Шелковица
- персик
- Флорида Принц Пич
- Завиток листьев персика
- Персики для S.
Внешние ссылки
|