Смузи состав: 15 крутых рецептов смузи с бананом, клубникой, киви, яблоком, авокадо и не только

15 крутых рецептов смузи с бананом, клубникой, киви, яблоком, авокадо и не только

1. Смузи с бананом, клубникой и йогуртом

Dina_Asileva/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 10–15 средних ягод клубники;
• 1 банан;
• 350 мл молока;
• 250 г греческого йогурта.

Приготовление

Нарежьте клубнику и банан крупными кусочками, выложите в один слой в пакет или на блюдо. Поместите в морозилку минимум на 2 часа. В блендер влейте молоко, добавьте йогурт, ягоды и банан и взбейте.

Попробуйте 🥛

2. Смузи с персиком, бананом и малиной

YouTube-канал The Domestic Geek

Ингредиенты

• 120 мл персикового сока;
• 1 персик;
• 1 банан;
• 150 г малины.

Приготовление

Влейте сок в чашу блендера. Добавьте фрукты и ягоды и взбейте до однородности.

Освежитесь 🥤

3.

Смузи с авокадо, бананом и сгущёнкойYouTube-канал Honeysuckle

Ингредиенты

• 1 крупное авокадо;
• ½ банана;
• 3–4 столовые ложки сгущённого молока;
• 120 мл молока;
• большая горсть кубиков льда.

Приготовление

Выложите авокадо и банан в блендер. Добавьте сгущёнку, молоко и лёд и взбейте.

Добавьте в закладки 🥑

4. Смузи с манго и йогуртом

Ингредиенты

• 1 манго;
• 120 г натурального йогурта;
• 1 столовая ложка мёда;
• несколько кубиков льда.

Приготовление

Взбейте блендером мякоть манго с йогуртом и мёдом. Добавьте лёд и взбейте ещё раз.

5. Смузи с апельсином, морковью, йогуртом и персиком

nblxer/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• ½ персика;
• 60 мл апельсинового сока;
• 120 г греческого йогурта;
• 1 морковь.

Приготовление

Разберите апельсин на дольки. Очистите персик и крупно нарежьте. Выложите фрукты в один слой в пакет или на блюдо и уберите в морозилку минимум на 2 часа. Взбейте блендером сок, йогурт, фрукты и крупно натёртую морковь.

Возьмите на заметку 🧐

6. Смузи с апельсином, свёклой и имбирём

YouTube-канал The Domestic Geek

Ингредиенты

• 1 средняя свёкла;
• 1 апельсин;
• ½ чайной ложки мелко натёртого свежего имбиря;
• 180 мл апельсинового сока.

Приготовление

Отварите свёклу на пару до мягкости. Выложите кусочки свёклы, дольки апельсина и имбирь в блендер. Залейте соком и взбейте.

Приготовьте 🍲

7. Смузи с авокадо, киви, йогуртом и шпинатом

Ингредиенты

• ½–1 авокадо;
• 2 киви;
• 120 мл апельсинового сока;
• 120 г натурального йогурта с ванильным вкусом;
• 1 пучок шпината.

Приготовление

Нарежьте авокадо и киви крупными кусочками. Если взять целое авокадо, смузи получится более густым. Выложите кусочки в один слой в пакет или на блюдо и уберите в морозилку минимум на 2 часа. Взбейте блендером сок, йогурт, авокадо, киви и шпинат.

Угостите близких 🥗

8. Смузи c виноградом, бананом и брокколи

YouTube-канал The Domestic Geek

Ингредиенты

• 180 мл миндального или другого растительного молока;
• 150 г зелёного винограда;
• 1 банан;
• 100 г соцветий брокколи.

Приготовление

Поместите необходимые ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции.

Освежитесь ☕️

9. Кокосовый смузи с ананасом и бананом

Ингредиенты

Приготовление

Взбейте блендером ананас, банан и кокосовое молоко. Добавьте лёд и взбейте ещё раз.

10. Смузи с яблоком, огурцом, авокадо и мятой

bit245/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 крупный огурец;
• 1 зелёное яблоко;
• ½ авокадо;
• несколько веточек мяты;
• 1 столовая ложка мёда;
• большая горсть кубиков льда.

Приготовление

Нарежьте очищенный огурец, яблоко и авокадо средними кусочками. Выложите в блендер, добавьте мяту, мёд и взбейте. Всыпьте лёд и взбейте ещё раз.

Побалуйте себя 🍏

11. Смузи c ананасом, вишней и бананом

YouTube-канал The Domestic Geek

Ингредиенты

• 120 мл ананасового сока;
• 100 г ананаса;
• 1 банан;
• 150 г вишни.

Приготовление

Взбейте все ингредиенты блендером до однородной консистенции.

12. Смузи с грушей, апельсином и зелёным чаем

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• 1 груша;
• 50 мл зелёного чая;
• 1–2 чайные ложки мёда.

Приготовление

Выжмите сок из половины апельсина. Очистите оставшуюся половинку апельсина и грушу. Взбейте блендером фрукты, апельсиновый сок, остывший чай и мёд.

13. Шоколадный смузи с йогуртом, финиками и арахисовой пастой

Ингредиенты

• 170 г натурального йогурта;
• 1 столовая ложка арахисовой пасты;
• 2–3 чайные ложки какао-порошка;
• ¼ чайной ложки корицы;
• 3–4 крупных финика;
• 60 мл воды;
• несколько кубиков льда.

Приготовление

Выложите в блендер йогурт, ореховую пасту, какао, корицу и финики без косточек. Добавьте воду и лёд и взбейте.

Освойте новые десерты 🍪

14. Смузи с клубникой, бананом, семенами чиа и арахисовой пастой

Ингредиенты

• 1 банан;
• 6–8 средних ягод клубники;
• 250 мл кокосового или другого растительного молока;
• 1 столовая ложка семян чиа;
• 1 столовая ложка арахисовой пасты.

Приготовление

Нарежьте банан и клубнику крупными кусочками, выложите в один слой в пакет или на блюдо. Поместите в морозилку минимум на 2 часа. Влейте в блендер молоко, добавьте банан, клубнику, чиа и ореховую пасту и взбейте.

Разнообразьте меню 😋

15. Смузи с бананом, овсянкой и арахисовой пастой

YouTube-канал CookingWithPlants

Ингредиенты

• 1 банан;
• 250 мл овсяного или другого растительного молока;
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1 столовая ложка кленового сиропа, мёда или другого подсластителя;
• ¼ чайной ложки корицы;
• 1 столовая ложка арахисовой пасты.

Приготовление

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции.

Читайте также 🍓🍌🍒

Рецепты вкусных смузи в домашних условиях

Весна, плавно переходящая в лето, — хороший повод зарядиться витаминами ягод, овощей и фруктов. Если вы любите сладкие молочные коктейли, то обязательно должны оценить и смузи — они принесут организму куда больше пользы.

Попробуйте приготовить сытные напитки по нашим рецептам или придумайте свой коктейль из любимых продуктов. Схема их приготовления предельно проста — соединить и взбить. Вооружайтесь блендером и спешите на кухню!

Бананово-клубничная энергия

В самый простой рецепт смузи входят те плоды, которые почти всегда найдутся под рукой. Клубнику в этом рецепте можно заменить малиной.

Ингредиенты:

• бананы — 2 шт.
• зеленые яблоки — 0,5 шт.
• клубника — 1 горсть
• молоко — 100 мл
• льняное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Бананы поломайте на кусочки, сложите в пакет и уберите в морозилку на 15–20 минут. 
2. В чашу блендера выложите половину очищенного яблока, клубнику и охлажденные бананы.
3. Затем влейте молоко и добавьте льняное масло. Взбейте все в однородную массу. 
4. Разлейте смузи по бокалам и подавайте.

Ягодная прохлада

Пока еще новый урожай не подоспел, можно воспользоваться замороженными ягодами. Сок при желании можно разбавить водой.

Ингредиенты:

• смородина — 1 ст.
• клюква — 0,5 ст.
• ежевика — 0,5 ст.
• вишневый сок — 100 мл
• мускатный орех — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Выложите в чашу блендера все ягоды, добавьте мускатный орех.
2. Влейте любой сок. Можно взять вишневый или виноградный. Взбейте массу до однородности.
3. Разлейте смузи по стаканам и подавайте, украсив ягодами.

Сытное авокадо

Позитивом и пользой в ударных дозах заряжают рецепты фруктовых смузи в блендере, особенно если подобрать интересные сочетания.

Ингредиенты:

• груши — 2 шт.
• авокадо — 1 шт.
• вода — 150 мл
• петрушка — по вкусу
• соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Возьмите спелое авокадо, очистите от кожуры и удалите кость. Нарежьте крупными кусочками. 
2. Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. 
3. Груши и авокадо соедините в блендере с листьями петрушки и щепоткой соли. Добавьте воду. Взбейте.
4. Подавайте необычный напиток настоящим гурманам! 

Свекольное настроение

Экспериментируя с различными ингредиентами, можно создавать оригинальные рецепты смузи в блендере.

Ингредиенты:

• свекла — 1 шт.
• малина — 100 г
• черника — 100 г
• клубника — 1 горсть
• вода — 150 мл
• ванилин — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Свеклу вымойте, заверните в фольгу и отправьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.  
2. Корнеплод остудите, очистите и нарежьте на кусочки.
3. Свеклу соедините в блендере с ягодами, соком и ванилином. Хорошо взбейте.
4. Подавайте сладкий напиток в качестве десерта!

Зеленое здоровье

Одним из самых полезных рецептов смузи по праву считается витаминный коктейль из зеленых овощей, так как в них нет такого количества природного сахара, как во фруктах.

Ингредиенты:

• молодая капуста — 150 г
• огурцы — 2 шт.
• шпинат — 1 горсть
• ананасы свежие — 150 г
• зеленый чай — 150 мл
• сок лимона — 50 мл
• кинза — по вкусу

Способ приготовления:

1. Молодую капусту измельчите ножом. Очистите огурец и нарежьте его.
2. Добавьте к овощам нарезанные цукини и ананас. Дополните измельченной кинзой.
3. Поместите массу в блендер, залейте охлажденным зеленым чаем и соком лимона.
4. Хорошо взбейте многосоставную массу и разлейте по стаканам! 

Коктейльный завтрак

Питательный вкусный коктейль с пользой для тела заменит обычный завтрак. Вы можете использовать как коровье молоко, так и альтернативное. 

Ингредиенты:

• мюсли с изюмом — ¾ ст.
• грецкие орехи — 4 шт.
• молоко — 100 мл
• бананы — 2 шт.
• йогурт без добавок — 100 мл

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи добавьте в мюсли и залейте сухую смесь молоком. Оставьте на несколько минут.
2. Бананы поломайте на кусочки и в чаше блендера смешайте с натуральным йогуртом. Взбейте.
3. Добавьте размягченные мюсли с молоком и снова взбейте. Следите за тем, чтобы орехи измельчились. 
4. Разлейте питательный коктейль по стаканам и подавайте к завтраку. Также его можно налить в удобную емкость и взять с собой в дорогу!

Стройнящий сельдерей

Тем, кто более вдумчиво ведет подсчет калорий, наверняка придется по вкусу рецепт низкокалорийного смузи.

Ингредиенты:

• киви — 3 шт.
• сельдерей — 3 стебля
• шпинат — 1 горсть
• вода — 200 мл
• семена фенхеля — по вкусу

Способ приготовления:

1. Киви очистите и нарежьте на несколько частей. Выложите в блендер вместе с сельдереем.
2. Добавьте к основным ингредиентам шпинат. Взбейте до образования пюреобразной массы.
3. Введите воду и толченые семена фенхеля. Взбейте в блендере еще раз.
4. Подавайте напиток в бокалах, украсив долькой киви или стеблем сельдерея. 

Бодрящие сухофрукты

Органично смотрятся в весенних рецептах вкусных смузи сухофрукты. По желанию можно добавить горсть орехов.

Ингредиенты:

• курага — 50 г
• чернослив — 50 г
• финики — 50 г
• бананы — 1 шт.
• кефир — 200 мл

Способ приготовления:

1. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками, добавьте к ним поломанный банан.
   Пюрируйте.
2. Залейте получившееся пюре кефиром и взбейте все в блендере.
3. Разлейте по стаканам и подавайте!

Рецепты весенних коктейлей, разумеется, не ограничиваются предложенными вариантами. Если в вашей коллекции есть любимые фруктовые и овощные смузи, рецепты с фото или просто интересные идеи, поделитесь ими с другими пользователями сайта!

10 лучших рецептов приготовления, смузи из фруктов и ягод. Пошаговый рецепт смузи

Смузи – это густой напиток, основными ингредиентами которого являются измельченные блендером ягоды и фрукты; иногда в него добавляют лед, сок, молоко, йогурт, орехи, мед и даже яйца. Сегодня существует множество разновидностей смузи, среди которых каждый сможет подобрать то, что подойдет именно ему (по вкусу; в зависимости от преследуемой цели: снижение веса, ведение здорового образа жизни, быстрый и вкусный завтрак или обед). В качестве ингредиентов для смузи можно использовать любимые фрукты, ягоды, овощи.

Причем в готовом напитке в неизменном виде сохраняются все витамины, микроэлементы, а также растительные волокна, поэтому смузи не только приятен на вкус, но и очень полезен.

Смузи бывают фруктовые, овощные, ягодные, фруктово-ягодные, фруктово-овощные. Кроме того, среди них выделяют освежающие (без сахара), насыщающие (очень густые), десертные (сладкие), холодные (с большим содержанием льда).

Освежающие смузи готовят из ягод и фруктов без добавления сахара (сочетая кислые и сладкие ингредиенты, например, какие-либо ягоды и банан). Такой напиток очень полезен, поскольку в нем нет сахара, а банан, входящий в его состав, позволит длительное время не ощущать чувство голода.

Смузи с бананом, киви и грушей – пошаговый рецепт приготовления

Состав:

Бананы – 1 шт.         

Груши  – 1 шт.         

Киви  –  2 – 3 шт.

Сахарная пудра  –  20 г

Персиково-яблочный сок   –  200 мл       

Шоколад  –  10 г

Способ приготовления:

Для коктейля нам понадобятся спелый банан, киви и сочная груша.

Фрукты очистите и крупно порежьте.

Из фруктов сделайте однородное пюре с помощью блендера.

В пюре добавьте сахарную пудру и сок, чтобы получилась более жидкая консистенция. Если не добавлять сок, будет вкусное фруктовое пюре, которое можно есть ложкой.

При подаче украсьте коктейль тертым шоколадом или корицей.

Ягодный смузи с бананом

Состав:
половина банана,
звмороженная вишня (без косточек) – 100 г
замороженная клубника – 100 г
вишневый сок – 200 мл

Способ приготовления:

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Если используются свежие ягоды, то их предварительно следует заморозить (очистив вишню от косточек). Все ингредиенты сложить в блендер, взбить.

Насыщающие смузи очень густые. В качестве основных ингредиентов для них выступают бананы, йогурт, сливки, молоко, иногда добавляют немного льда.

Смузи с бананом и кефиром 

Состав:
банан – 1 шт.
кефир – 2 стакана
лимонный сок – 1 чайная ложка 
мед – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, переложить в блендер. Добавить лимонный сок, кефир и мед. Взбить (примерно 3 минуты).

Десертные смузи подойдут для любителей сладкого, они не отличаются низкой калорийностью, зато отлично поднимают настроение. Для их приготовления используют сладкие ингредиенты, в них добавляют сахар, мед, шоколад.

Сладкий смузи со свежими ягодами

Состав:
свежие ягоды (малина, ежевика, черника) – 250 г

сахар – 2 столовые ложки
сахарная пудра – 50 г
ванилин – 1 чайная ложка
молоко – 150 мл
пахта – 300 мл
лимонный сок – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Выжать сок из ягод. Добавить 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешать и разлить по стаканам. Оставшийся сахар, ванилин, молоко, пахту взбить в блендере до образования пены. Перелить в стаканы.

Бананово-шоколадный смузи с клюквой 

Бананово-шоколадный смузи также нельзя назвать низкокалорийным блюдом. Однако добавление свежей клюквы сделает это лакомство значительно полезнее.

Состав:
банан – 1 шт.
клюква – 50 г
кефир (или несладкий йогурт) – 1 стакан
молочный шоколад – 40 г

Способ приготовления:

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, переложить в блендер. Добавить промытую клюкву. Залить кефиром или несладким йогуртом. Взбить до образования однородной массы. Шоколад натереть на мелкой терке. Фруктово-ягодную смесь перелить в стакан, сверху посыпать шоколадом. Бананово-шоколадный смузи можно украсить листочком мяты и целыми орешками.

Смузи с авокадо 

Несладкие овощные смузи – прекрасный вариант для быстрого и легкого ужина (или обеда). Это блюдо отлично подойдет для вегетарианцев.

Состав:
авокадо (спелое) – 1 шт.
огурец (свежий) – 1 шт.
чеснок – 3 дольки
половина лимона
сельдерей – 5 черешков
пучок кинзы

Способ приготовления:

Огурец помыть, очистить от кожицы. Авокадо помыть, очистить от кожицы, убрать косточку. Очистить чеснок. Из лимона выжать сок. Все ингредиенты выложить в блендер. Взбить до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

Классический фруктовый смузи

Отличительной чертой холодного смузи является большое количество льда. Такой напиток прекрасно подойдет летом, в жаркую погоду. Готовят холодный смузи на основе фруктов и ягод.

Состав:
апельсин (крупные и сладкие) – 4 шт.
грейпфрут – 1 шт.
банан – 3 шт.
горсть льда

Способ приготовления:

Апельсин и грейпфрут помыть, разрезать пополам, выжать сок. Бананы очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты переложить в блендер. Взбить до образования однородной массы.

Фрукты и овощи в смузи можно прекрасно сочетать. Доказательством тому служит фруктово-овощной смузи с тыквенным соком, нормализующим работу пищеварительной системы.

Фруктово-овощной смузи с тыквенным соком 

Состав:
банан – 1 шт.
мандарин – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
гранатовые зерна – 30 г
тыквенный сок – 50 мл 

Способ приготовления:

Банан очистить от кожуры, нарезать крупными кружочками. Яблоко помыть, очистить от кожицы, убрать сердцевин, нарезать. Мандарин очистить от кожуры, разделить на дольки (при необходимости удалить семечки). Переложить все фрукты в блендер и взбить до образования однородной массы. В стакан налить немного тыквенного сока. Сверху аккуратно выложить фруктовую смесь. Украсить гранатовыми зернами.

Клубничный смузи с йогуртом

Довольно часто в состав смузи включают йогурт. Такой напиток станет не только полезным, но и очень вкусным, а если использовать обезжиренный несладкий йогурт, то он к тому же нисколько не повредит фигуре.

Состав:
клубника – 7-8 ягод
йогурт – 250 мл
треть стакана апельсинового сока

Способ приготовления

Если клубника свежая, то ее следует заморозить, положив на 1 час в морозильную камеру. Замороженную клубнику, йогурт, апельсиновый сок переложить в блендер. Взбить до образования однородной массы. Готовый смузи при желании можно украсить ягодкой клубники.

Смузи с овсяными хлопьями

Еще один рецепт с йогуртом – смузи с овсяными хлопьями. Это вкусный, питательный и полезный завтрак для всей семьи. Приготовить его также очень просто, хотя на это уходит немного больше времени, поскольку овсяные хлопья следует на некоторое время залить йогуртом, чтобы они стали мягкими.

Состав:
овсяные хлопья – 2 столовые ложки
йогурт – 150 мл
манго – 1 шт.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить йогуртом и оставить на полчаса. Манго помыть, очистить от кожицы, убрать косточку. Все ингредиенты переложить в блендер и взбить.

Смузи сочетает в себе приятный вкус и пользу для организма. Кроме всего прочего, его очень быстро и просто готовить, а в качестве ингредиентов можно использовать то, что есть под рукой. А это очень важно при современном темпе жизни. Единственным условием для приготовления смузи является наличие блендера, поскольку с помощью миксера зачастую невозможно добиться столь необходимой однородной консистенции. Безусловно, смузи сегодня продают в магазине. Однако только приготовив его в домашних условиях, можно быть уверенным в том, что в его состав входят только свежие ягоды и фрукты, можно контролировать количество сахара, уменьшив его или полностью исключив, экспериментировать с ингредиентами в поисках своего идеального вкуса.

Экспериментируйте!

Приятного аппетита!

7 правил идеального смузи | Salatshop ♥ You

Звук блендера, смешивающего смузи, регулярно звучит на нашей кухне уже лет пять. За эти годы смузи стали для меня такой же привычной едой на скорую руку, как для кого-то яичница, овсяная каша или бутерброд. Смузи — это полезно, просто и очень вкусно. Если вы только начинаете экспериментировать с блендером, эти простые принципы помогут вам приготовить идеальный во всех смыслах смузи.

 

Автор: Оля Малышева

 
1. Не добавляйте слишком много воды, иначе вместо густого коктейля получится жидкий кисель. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой.

2. Однородная текстура — залог успеха. Чтобы смузи получались по-настоящему вкусными, важно обзавестись или мощным блендером, или терпением. В зеленом смузи не должно плавать кусочков зелени, а замоченные финики или курага должны смешиваться с водой до кремовой текстуры. Правильные смузи похожи на йогурт или молочный коктейль. Неправильные напоминают смешанный с водой салат.

3. Не смешивайте темную зелень с ягодами. Если вы хотите положить в смузи и клубнику, и шпинат, будьте готовы, что вместо красивого смузи у вас получится болотная жижа. Заставить друзей и близких попробовать ваше зелье будет непросто. Замаскировать зелень в ягодных смузи получится только ягодами с сильным пигментов — черникой, ежевикой, смородиной.

4. Холодный, но не ледяной. Я не встречала людей, которым бы нравились теплые смузи — холодный коктейль всегда пить вкуснее. Если ваш блендер во время работы немного нагревает содержимое, добавляйте в смузи воду не комнатной температуры, а из холодильника. Мороженые ягоды также добавят прохлады. Мне также нравится смешивать в смузи замороженные бананы (заранее очищенные, нарезанные и отправленные в морозилку) — коктейль получается более густым, почти как мягкое мороженое.

✩ Профессиональные блендеры быстро смешивают мороженые ягоды и фрукты с водой, поэтому финальный напиток не получается сильно холодным. Менее мощные блендеры смешивают хуже и в результате может получиться ледяной напиток. Слишком холодная пища плохо отражается на нашем пищеварении, поэтому всегда давайте напитку немного согреться или ешьте его чайной ложкой и грейте во рту, как вас учили в детстве родители.

5. Сладость — обязательная составляющая любого смузи. Самые универсальные из сладких ингредиентов — бананы. Они добавляют и сладость, и кремовую текстуру, а также отлично сочетаются с любыми ягодами и зеленью. Авокадо добавит кремовую текстуру, но для сладости нужно будет добавить натуральный подсластитель — мед, сироп топинамбура или кленовый сироп. В шоколадные коктейли с какао для сладости можно добавлять замоченные финики или курагу. Из сладких фруктов также подойдут груши и спелое манго.

✩ Чтобы смузи не получился приторно сладким, я всегда добавляю сок лимона или лайма.

6. Добавляйте ореховое молоко вместо коровьего. Смешивая с фруктами, ягодами или зеленью коровье молоко, мы получаем достаточно тяжелое для усвоения сочетания, которое не принесет организму пользы. Добиться вкуса и консистенции молочного коктейля можно с помощью орехового молока, которое гораздо лучше сочетается с фруктами и зеленью. Приготовить ореховое молоко каждый может сам — достаточно иметь на кухне блендер и нежареный миндаль или фундук. Отдельный пост про ореховое молоко — здесь.

7. Вовремя остановитесь. Эксперименты — это интересно и увлекательно, но слишком сложные комбинации не всегда приводят к успеху. Как правило, в составе идеального смузи входит не больше пяти основных ингредиентов. Миндальное молоко + клубника + банан + вишня. Или: миндальное молоко + шпинат + сельдерей + банан. Достаточно найти свое любимое сочетание, и можно хоть каждый день готовить по одному и тому же рецепту.

7 рецептов любимых смузи:

Другие рецепты можно найти в разделе «Смузи и соки».

Банановый смузи рецепт

Кулинарния » Напитки » Коктейли и лимонады

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Банановый смузи с молоком — напиток универсальный. Он может подойти в качестве дополнения к завтраку, а также способен полностью заменить собой полдник или легкий перекус. Готовить смузи необычайно просто, так как со всей работой справляется наш кухонный «помощник» — блендер, а нам остается лишь подстроить напиток под свой вкус.

Главное условие для приготовления смузи — самые свежие продукты, которые наполнят организм витаминами, придадут сил и помогут восстановить энергию. Запасаемся всем необходимым и приступаем к процессу!

---

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

1. банан среднего размера — 1 шт.;
2. молоко — 300 мл;
3. мед — по желанию и по вкусу.

---

Банановый смузи рецепт с молоком

Как приготовить банановый смузи в блендере

[ad#first]

[ad#second]

1. Банан очищаем от кожуры, нарезаем кусочками произвольного размера и опускаем в чашу блендера. Для приготовления смузи отдаем предпочтение спелым плодам, у которых уже слегка начала темнеть кожура — с ними напиток получится наиболее насыщенным и ароматным.
2. Заливаем кусочки банана молоком. Температура жидкости зависит от ваших собственных предпочтений. В данном случае подойдет как охлажденное молоко, так и комнатной температуры.
3. Взбиваем массу погружным блендером до получения обильного количества пены на поверхности напитка. Следим, чтобы в молоке не оставалось комочков бананов — смузи должен получиться  максимально однородным.
4. Снимаем пробу. Если есть желание сделать напиток послаще, можно добавить немного жидкого меда и еще раз взбить массу. Консистенцию смузи вы также можете регулировать самостоятельно: для более густого варианта добавляем еще несколько банановых кусочков, а для получения жидкого напитка подливаем молоко.

Разливаем бананово-молочный «микс» по порционным емкостям. Подаем наш вкусный и полезный напиток сразу же, так как через некоторое время он потемнеет и утратит свою привлекательность.  Банановый смузи с молоком готов! Приятного аппетита!

Что такое смузи и с чем его едят?

Для начала, вот несколько моментов, за что стоит любить смузи:
 

•Смузи – это быстрый, вкусный и простой способ добавить пользы в свой рацион, а также рацион ребенка;
 

•Смузи – это удобный вариант для завтрака или перекуса;
 

•Смузи – это бесконечное множество разнообразных вкусов, с которыми можно постоянно экспериментировать;
 

•Смузи – это очень вкусно;
 

•Смузи – это полезная альтернатива традиционным десертам.
 

Сейчас в Интернете можно найти бесчисленное множество рецептов смузи. Обычно состав смузи следующий:
 

•Основа – это всегда жидкость: вода, ореховое молоко (миндальное, кокосовое, из орехов кешью, фундука и т.д.) или любое растительное молоко (овсяное, рисовое, соевое, из семечек, из зеленой гречки), сок, холодный зеленый зеленый чай, кокосовая вода. Использовать коровье молоко или йогурт в качестве основы не стоит, так как молочные продукты не сочетаются с зеленью и фруктами.

•Зелень или зеленые овощи: шпинат, петрушка, мангольд, руккола, сельдерей, огурец, морковная и свекольная ботва.

•Фрукты и/или ягоды.
 

Для вкуса и дополнительной пользы часто добавляют различные суперфуды (семена чиа, семена льна, порошок маки, порошок какао или кэроба, спирулина), полезные масла/ореховые пасты и урбечи, сухофрукты (финики, курага, чернослив), а также специи (корица, ваниль, сухой имбирь, мускатный орех, куркума). 
 

Я начала свои эксперименты со смузи, ориентируясь на доступные рецепты как с русскоязычных, так и с иностранных сайтов и блогов. Постепенно навыки «смузиприготвления» были быстро отточены, и я начала экспериментировать с собственными вкусами, исходя из доступных ингредиентов на моей кухне в тот или иной момент. Теперь мое утро всегда начинается с энергетического коктейля (после теплой воды с лимоном, конечно). 
 

Зеленые смузи – самые полезные, так содержат большое количество зелени (20%-40% всего состава) и несладких фруктов и даже овощей (например, огурец). Они легко усваиваются организмом и являются отличным способом увеличить потребление зелени в обычном рационе. А зелень обладает огромным списком полезных свойств (ощелачивает, борется с воспалениями, доставляет кислород клеткам, содержит огромное количество витаминов и минералов). Самый доступный рецепт такого смузи: любая листовая зелень (например, шпинат или петрушка), банан, сельдерей, зеленое яблоко, сок лимона, свежий имбирь. 
 

Ягодные смузи – настоящие антиоксидантые «бомбы» для организма за счет добавления ягод (клубники, малины, черники, смородины, вишни и т. д.). Чаще всего я делаю ту или иную вариацию следующего рецепта: ореховое молоко, банан или авокадо, стакан ягод (свежих или замороженных), подсластитель по вкусу (мед, финики или сироп топинамбура), молотая ваниль, специи (по вкусу).
 

Десертные смузи – полезные альтернативы традиционным молочным коктейлям чаще всего из орехового молока, суперфудов, сухофруктов и специй. Например, мои любимый рецепт – шоколадный смузи из фундучного молока, бананов, фиников, сырого какао-порошка, ванили и специй.
 

Детские смузи – простые коктейли из зелени, фруктов и ягод, которые можно давать детям на завтрак, полдник или перекус. Например, такое полезное и простое сочетание: вода, зелень, банан, груша.
 

А теперь несколько советов, как приготовить смузи, чтобы он был не просто полезный и питательный, но и вкусный, которые я почерпнула из блогов и в ходе собственных экспериментов:
 

•Текстура смузи должна быть однородной. В зеленом смузи не должно плавать кусочков зелени, а замоченные финики или курага должны смешиваться с водой до кремовой текстуры. Правильные смузи похожи на жидкий йогурт или молочный коктейль,а неправильные напоминают смешанный с водой салат. Однородность достигается за счет использования мощного блендера и/или терпения.
 

•Не нужно смешивать красные ягоды (например, клубнику) и темную зелень (например, шпинат). В противном случае, цвет такого смузи будет похож на коричневую жижу, что не будет внушать аппетит (хотя, в целом, такой микс может и не испортить вкус. Пример отличного сочетания – клубника и базилик).
 

•Постепенно добавляйте жидкость в смузи. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой.
 

•Для густоты, вкуса и кремовой текстуры самым беспроигрышным вариантом будет добавление банана (еще лучше – предварительно замороженного) или авокадо.
 

•Вкус смузи должен быть сладким. Самым универсальным и доступным ингредиентом является банан. В зависимости от рецепта в качестве натурального подсластителя также можно использовать: финики, курагу, мед, сироп топинамбура, кленовый сироп, сироп агавы. Некоторые рецепты смузи уже сладкие сами по себе за счет наличия сладких фруктов (манго, груша, сладкое яблоко). Для баланса сладкого вкуса добавляйте сок лимона или лайма.
 

•Идеальное смузи – это микс из растительного белка, жиров и углеводов. Для создания такого баланса используйте в качестве основы ореховое молоко (при приготовлении в домашних условиях не процеживайте такое молоко, и смузи получится особенно питательным) и добавляйте полезные жиры (авокадо, орехи, ореховые пасты и урбечи). Такое смузи может запросто служить альтернативой привычному завтраку.
 

•Не бойтесь экспериментировать с рецептами, используя доступные вам ингредиенты. Очень часто экзотические ингредиенты можно заменить на более доступные аналоги (например, семена льна легко заменяют семена чиа, а капуста кейл на петрушку или шпинат).
 

•Используйте замороженные ягоды, фрукты и даже зелень, которые легко найти в супермаркетах в любое время года.
 

•Для максимального эффекта и пользы лучше всего пить свежеприготовленный смузи. В противном случае сразу после приготовления поместите смузи в герметичную емкость, закройте крышкой и уберите в холодильник. Храните в таком виде не больше суток.При этом советуют, что употреблять смузи лучше за 20-30 мин до другой пищи и через 2-3 часа после последнего приема пищи. Поэтому для себя я выявила идеальное время употребления смузи – утром в качестве первого завтрака.
 

Купить себе удобные емкости для смузи, которые можно использовать не только дома, но и брать с собой в дорогу, вы можете в интернет-магазине www.bottlelove.ru
 

В заключение скажу, что я уже не представляю свое утро без смузи. Я часто придумываю рецепт на завтра с вечера и предвкушаю новый день! Для меня смузи стал ярким началом нового дня, который задает здоровый настрой на целый день. Поэтому пейте смузи, экспериментируйте с сочетаниями и наслаждайтесь процессом с улыбкой. Будьте здоровы и энергичны!

Информация предоставлена сайтом: http://cookingmama.ru/retsepty/

самые вкусные рецепты в блендере. Свойства коктейлей для беременных, для здоровья и кишечника. Из чего можно приготовить?

Существует множество рецептов смузи – полезных для организма густых коктейлей на основе фруктов, ягод, листовой зелени и овощей. Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных соединений напиток оказывает благоприятный эффект на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает метаболические процессы, проявляет антиоксидантные свойства.

Свойства

Смузи содержат витамины и минеральные соединения, которыми богаты фрукты и овощи. Весь состав продуктов растительного происхождения сохраняется в процессе приготовления в блендере. Питательные вещества улучшают метаболизм, нормализуют психоэмоциональное состояние человека. В жидком виде овощи, фрукты, ягоды и листовая зелень легче усваиваются, поэтому создают меньшую нагрузку на пищеварительный тракт.

Густой коктейль оказывает комплексное действие на работу внутренних органов и систем организма, стимулирует функциональную активность иммунокомпетентных клеток, тонизирует и бодрит.

Польза смузи особенно ярко проявляется в осенне-зимний период, когда повышается риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний. Напиток помогает при гиповитаминозе, устраняет патогенные микроорганизмы.

При регулярном применении полезных смузи наблюдается следующий положительный эффект:

• запускается процесс саморегуляции веса;
• улучшается настроение;
• повышается резистентность к стрессу;
• увеличивается скорость метаболических процессов;
• организм получает достаточное количество энергии;
• антиоксиданты в составе смузи борются со свободными радикалами, препятствуют гибели клеток и преждевременному старению организма;
• растительные белки в составе продукта быстрее усваиваются мышцами, способствуют развитию скелетной мускулатуры;
• улучшается состояние волос, ногтей, восстанавливается эластичность кожного покрова;
• снижается риск развития запоров;
• укрепляется иммунитет.

Особенно полезны смузи для работы органов пищеварительной системы. Благодаря наличию грубой растительной клетчатки напиток очищает желудочно-кишечный тракт, препятствует развитию запоров и образованию газов. В результате снижается риск вздутия, появления тяжести в эпигастральной области.

Минеральные соединения в составе напитка укрепляют костную структуру опорно-двигательного аппарата, способствуют наращиванию мышечной массы, ускоряют восстановление организма после тренировок.

Показания и противопоказания

Смузи применяется в качестве натуральной биодобавки к пище. Содержащиеся в составе напитка фрукты, ягоды или овощи становятся источником витаминов и минеральных соединений. Густой коктейль рекомендуется принимать в следующих случаях:

• тяжесть в желудке;
• повышенное газообразование в кишечнике;
• метеоризм;
• запоры;
• медленный метаболизм;
• наличие избыточного веса;
• гиповитаминоз, недостаток минеральных компонентов;
• стресс, хроническая усталость.

Смузи рекомендуется употреблять в I-II триместрах беременности, когда организм женщины нуждается в питательных веществах.

Существует также ряд противопоказаний к применению смузи:

• грудное вскармливание;
• детский возраст до 5 лет;
• индивидуальная непереносимость продуктов;
• заболевания пищеварительного тракта, такие как гиперацидный гастрит, гастроэнтерит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепты

Для здоровья полезно употреблять густые коктейли как минимум 2 раза в неделю. Для их приготовления выбирают самые вкусные ингредиенты.

Питательные

Питательные смузи отличаются высокой энергетической ценностью, благодаря чему с их помощью можно заменить 1 прием пищи. Густой напиток способен утолить голод на 2-3 часа, улучшить пищеварение и нормализовать гормональный фон. Можно приготовить коктейль по следующему рецепту:

• 300 г клубники;
• 100 мл соевого молока;
• банан;
• 30 г перемолотых до состояния порошка орехов.

Все ингредиенты перемалывают в комбайне, разливают по бокалам. В качестве украшения используют листья мяты. При желании напиток можно охладить.

Другим рецептом питательного смузи считается напиток на основе овсянки и красной смородины:

• 150 мл миндального молока;
• 150 г овсяных хлопьев;
• банан;
• 80 г ягод;
• 1 ст. л. подогретого меда.

Ягоды красной смородины можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Если используются последние, то необходимо перетереть их с сахаром. В этом случае добавлять к ягодам мед не нужно.

Овсяные хлопья кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят на слабом огне в течение 5 минут. Готовую кашу, ягоды, банан, молоко и мед кладут в чашу блендера, перемалывают до состояния жидкой массы.

Витаминные

Для беременных женщин и детей рекомендуется 2-3 раза в неделю готовить витаминные смузи. Бананово-имбирный напиток богат фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития эмбриона. Его готовят из следующих ингредиентов:

• банан;
• 200 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• 0,5 ч. л. имбирного порошка.

Все компоненты перемалывают до однородности в блендере.

Злоупотреблять напитком не рекомендуется, потому что он может быстро спровоцировать набор лишнего веса.

Ягодный смузи рекомендуется давать детям в осенне-зимний период. На порцию напитка требуется:

• 150 г ягод в замороженном или свежем виде;
• 150 мл йогурта с низким уровнем жирности;
• 150 мл апельсинового сока.

Ингредиенты смешивают до получения однородной массы.

Чтобы цитрусовый сок и ягоды не спровоцировали развитие гастрита, смузи не рекомендуется употреблять на голодный желудок.

Очищающие

Полезно для кишечника употреблять на завтрак ягодный смузи с овсяными хлопьями. Для приготовления 2-х порций достаточно следующих ингредиентов:

• 250 г ягод, освобожденных от косточек;
• 150 мл ванильного йогурта;
• 200 мл молока 3,2% жирности;
• 150 г овсяных хлопьев;
• ванильный сахар и молотая корица по желанию.

Все ингредиенты взбивают в блендере до получения однородного состава в течение 60 секунд.

Для очищения кишечника от шлаков, токсичных компонентов и лишней жидкости допускаются к употреблению любые овощные смузи. Они богаты грубой растительной клетчаткой. Пищевые волокна усиливают перистальтику гладкой мускулатуры кишечника, избавляют от тяжести и повышенного газообразования в кишечнике. Овощной напиток рекомендуется приготовить из следующих ингредиентов:

• 2 стебля сельдерея;
• 2 очищенные моркови;
• свекла;
• болгарский перец желтого цвета;
• огурец;
• сок половины лимона.

Овощи и корнеплоды очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками. Затем кладут в блендер и перемалывают до однородности.

Универсальные

Универсальные смузи подходят как для очищения кишечника, так и для похудения. Они насыщены витаминами, минералами и полезными организму ферментами. Из таких напитков выделяется Tutti Frutti, который рекомендуется употреблять на завтрак. Разрешается к применению детям и взрослым. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 150 мл натурального йогурта;
• 200 г ягод на выбор;
• 200 г ананаса;
• 150 мл апельсинового свежевыжатого сока;
• банан.

Все компоненты смешивают погружным блендером в течение 2-3-х минут до однородности.

Порция такого напитка обладает энергетической ценностью в 140 ккал. В его составе преобладают углеводы, представленные грубой клетчаткой.

Заменить Tutti Frutti можно смузи с авокадо и клубникой. Для создания 2-х порций потребуются:

• нарезанная кубиками половина авокадо;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 150 г клубники;
• 4 ст. л. натурального йогурта;
• 200 мл молока;
• 2 ч. л. подогретого меда.

Ингредиенты смешивают в блендере до получения однородного состава. Если напиток покажется слишком густым, можно разбавить его молоком.

Калорийность данного смузи составляет 197 ккал на 1 порцию. Содержит 11 г полиненасыщенных жирных кислот, 15 г углеводных соединений.

Для похудения

В период соблюдения низкокалорийной диеты рекомендуется готовить смузи на основе зеленого чая и яблочно-сельдерейный напиток. Для приготовления жиросжигающего средства по первому рецепту потребуются:

• 150 мл свежезаваренного зеленого чая;
• 250 мл молока 2,5-3,2% жирности;
• 250 г замороженных или свежих ягод на выбор – клубника, черешня, черника, малина;
• банан;
• 2 ч. л. цветочного меда.

В заваренном чае растворяют мед, после чего вливают напиток в блендер. В чашу вливают молоко, добавляют ягоды и измельченный банан. Взбивают до получения однородного состава.

Такой напиток может заменить завтрак. Он обладает антиоксидантными свойствами, очищает желудочно-кишечный тракт от шлаковых масс, улучшает процесс переваривания пищи.

Для приготовления смузи с яблоком и сельдереем необходимы следующие ингредиенты:

• 250 мл воды;
• половина яблока, очищенного от кожуры;
• стебель сельдерея;
• 100 г ананаса;
• подогретый мед по вкусу.

Яблоко, ананас и сельдерей нарезают кубиками, затем кладут в чашу блендера. Заливают водой, добавляют мед. Состав перемалывают до получения однородной массы.

Для иммунитета

Наиболее популярным коктейлем для укрепления иммунной системы считается фруктово-творожный смузи. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• яблоко кисло-сладких сортов;
• 150 мл молока 3,2% жирности;
• 4 ст. л. йогурта;
• щепотка коричного порошка;
• груша;
• 100 г творога.

Фрукты очищают от кожуры, нарезают полученную мякоть кубиками. Далее перемалывают в блендере яблоко и грушу с другими ингредиентами до однородности. Если хочется охладить напиток, рекомендуется на 30 минут поместить его в холодильник.

Когда появляется желание попробовать в осенне-зимний период овощи, следует приготовить томатный или морковно-йогуртовый смузи. Для создания последнего необходимо подготовить ингредиенты по следующему списку:

• 150 мл натурального йогурта;
• 1 ст. л. подогретого меда;
• 250 г очищенной моркови;
• 1 ч. л. молотого имбирного корня;
• 50-60 мл свежевыжатого морковного сока.

Морковь измельчают в блендере с овощным соком и порошком имбиря. Полученную массу процеживают с помощью сита, после чего добавляют йогурт с жидким медом и повторно взбивают в блендере.

Для приготовления томатного смузи понадобятся:

• 1,5 ст. л. натертого свежего хрена;
• перец и соль по вкусу;
• 3 ст. л. томатного сока;
• 150 мл натурального йогурта;
• 2 пера зеленого лука;
• крупный помидор;
• 1 ст. л. очищенных семян тыквы.

Помидор бланшируют, затем снимают кожуру и удаляют семена. Полученную мякоть нарезают кубиками, далее вместе с другими ингредиентами взбивают в чаше блендере до однородной консистенции. Перед подачей напиток посыпают семенами тыквы.

В утреннее время для получения заряда бодрости и иммуностимулирующего эффекта рекомендуется готовить смузи на завтрак из следующих ингредиентов:

• 150 г овсяных хлопьев;
• половина крупного банана;
• 200 мл свежевыжатого сока из апельсинов;
• 150 мл натурального йогурта;
• 2 ч. л. подогретого меда;
• при желании добавляют лимонную или апельсиновую цедру.

Банан нарезают, затем измельчают совместно с другими компонентами в блендере до образования густой однородной массы.

О том, как приготовить полезные смузи для похудения, смотрите в следующем видео.

Как приготовить смузи

Написано Мэттом Фрейзером • Последнее обновление: 8 октября 2021 г.

На мой взгляд, вам нужно всего лишь дважды в день питаться здоровой пищей. Хотя вы, безусловно, будете есть чаще, чем два раза в день, всего два здоровых приема пищи – смузи и салат – довольно сложно испортить остальные.

Первый раз – утром, когда смузи из фруктов и орехов (и даже овощей) не только задает тон на весь день, но и действует как средство для других суперпродуктов или веганских добавок, которые вы хотите использовать в своем рационе. диета.

(Второй – днем, когда большой салат с зеленью, другими сырыми овощами и орехами насытит вас и даст вам больше овощей, чем большинство людей едят за весь день.)

Вот и все. Всего два здоровых обеда.

Даже если вы ели все, что хотели до конца дня, готов поспорить, что вы не поправитесь, если будете пить смузи и съедать большой салат каждый божий день . Вот почему они являются частью каждого моего плана питания.

Конечно, если бы вы обедали в «Макдональдсе», а в остальное время – в «Необжитой местности» на ужин, вы, вероятно, смогли бы набрать несколько фунтов. Но вот в чем дело.

Смузи и салат действуют как «якоря», которые держат вас на правильном пути, напоминают вам о том, как здорово, когда вы помещаете настоящие свежие фрукты и овощи в свое тело, и обеспечивают средство для веганского протеина или любых других добавок, которые вы могли бы брать. После того, как вы начнете день с смузи, обед в Макдональдсе уже не кажется таким уж хорошим.А когда приходит время подумать об ужине, салат делает то же самое.

Таким образом, эти два здоровых приема пищи превращаются в три или четыре, что не оставляет много времени для барахла.

Почему люди не умеют готовить смузи

Большинство людей не против, когда дело доходит до салата. Но есть что-то в алхимии: бросить несколько фруктов, льда, жидкости и всего остального в блендер и получить идеально гладкий и вкусный напиток, который заставляет многих людей бороться.

Поскольку почти у всех есть блендер (я сам использую Blendtec, я подозреваю, что причина того, что большинство людей не делают смузи постоянно, заключается в том, что он подавляющий). Слишком много возможных ингредиентов и слишком много переменных, которые нужно настраивать, чтобы просто получить пропорции. правильно. И если кто-то наткнется на хороший рецепт, он в конечном итоге сделает его так часто, что ему это надоедает, и он больше никогда его не пьет.

Нам нужен смузи «формула»

Последние несколько лет я ела смузи почти каждый день.Я постоянно настраивал его, экспериментировал с новыми ингредиентами и отслеживал, что работает, а что нет. (Здесь вы можете найти ряд готовых веганских рецептов смузи.)

Далее следует моя версия проекта генома смузи. Это формула, которой вы можете следовать, чтобы создавать почти бесконечные вариации. И что самое приятное, это то, что из-за вас убрали неопределенность. Конечно, вам придется поэкспериментировать с различными комбинациями вкусов, но догадки о пропорциях в значительной степени были устранены.

В приведенном ниже рецепте указаны общие количества и типы ингредиентов (например, «2 столовых ложки связующего вещества»), а ниже вам предлагается меню из нескольких рекомендуемых ингредиентов каждого типа, из которых вы можете выбрать свой смузи.

Формула идеального смузи

(на 2 смузи)

• 1 мягкий фрукт
• 2 небольшие горсти замороженных или свежих фруктов
• 2-4 столовые ложки веганского протеинового порошка
• 2 столовые ложки связующего (см. Предложения ниже)
• 1.5 столовых ложек масла (совершенно по желанию!)
• 1,5 стакана жидкости
• 1 столовая ложка подсластителя (по желанию, при необходимости меньше или больше)
• необязательные суперпродукты, зелень и другие ингредиенты
• 6 кубиков льда (пропустить, если мягкие фрукты заморожены)

Выберите один или несколько ингредиентов каждого типа ниже и добавьте в блендер в указанных пропорциях. Взбить до однородной массы.

Рекомендуемые мягкие фрукты

(Если у вас есть высокоскоростной блендер, который может измельчать, скажем, целое яблоко или морковь, не оставляя после себя кусочков, то пюре практически из любого фрукта или овоща может выступать в качестве вашего мягкого фрукта.)

Рекомендуемые замороженные или свежие фрукты

• Клубника (зелень можно оставить включенной, если у вас мощный блендер)
• Черника
• Ежевика
• Малина
• Персики
• Манго
• Ананас

Рекомендуемые протеиновые порошки

• Комплементарный белок (разработан компанией No Meat Athlete – объединяет все семена миндаля, семян чиа, тыквенных семян, семян арбуза и гороха для получения полного аминокислотного профиля)

(Соя и сыворотка содержат больше белка, как правило, более дешевые, но по ряду причин я не рекомендую их для длительного использования. )

Рекомендуемые связующие

• Молотое льняное семя
• Миндальная паста или любая ореховая паста
• Замоченный сырой миндаль (замочить на несколько часов и промыть перед использованием)
• Овсяные хлопья, цельные или молотые
• Udo’s Wholesome Fast Food

Рекомендуемые масла

• Льняное масло
• Смесь Удо или другая смесь EFA
• Масло конопляное
• Кокосовое масло
• Миндальное, макадамское или другое ореховое масло

Рекомендуемые жидкости (несладкие)

• Вода (моя любимая)
• Миндальное молоко или другое ореховое молоко
• Конопляное молоко
• Чай заваренный

Рекомендуемые подсластители

• Мед (технически не веганский)
• Нектар агавы (с высоким содержанием фруктозы, поэтому выбирайте его только перед тренировкой)
• Стевия (натуральный подсластитель без сахара, необходимое количество зависит от марки)

Дополнительные суперпродукты, зелень и другие ингредиенты

• Какао-крупка (1-2 столовые ложки)
• Чипсы рожкового дерева (1-2 столовые ложки)
• Молотая органическая корица (1-2 чайные ложки)
• Семена чиа, цельные или молотые (1-2 столовые ложки)
• Порошок зелени (1-2 чайные ложки)
• Целые листья шпината (1-2 горсти)
• Порошок мака (1-2 чайные ложки)
• Перец халапеньо, удалены семена и стебель (один маленький перец)
• Молотый кайенский перец (щепотка)
• Соль морская (щепотка)
• Лимонный или лаймовый сок (1 столовая ложка)

Здесь есть все, что нужно для начала. Но вам, конечно, не обязательно придерживаться этих правил, если вы решите, что хотите больше или меньше определенного ингредиента или более одного ингредиента из каждой категории. (Например, миндальное масло и молотое льняное семя относятся к категории «связующее», но иногда я включаю и то, и другое в свой смузи.)

Также обратите внимание, что от того, какие ингредиенты из одной категории вы используете, часто зависит, сколько вам нужно из другой. Например, если вы используете авокадо вместо банана в качестве мягкого фрукта, вам понадобится больше подсластителя, чем в случае с бананом, и вы, вероятно, захотите отказаться от других жирных ингредиентов, поскольку авокадо дает много полезного. жиры.

Так что проявите изобретательность и не волнуйтесь, если сначала вам нравится больше сладких ингредиентов, а не более полезных для здоровья. Со временем, когда вы будете придерживаться растительной диеты и будете есть все меньше и меньше обработанных и сладких продуктов, ваши вкусы изменятся, и вы действительно будете стремиться к здоровому питанию.

PS – Если вам нравится идея формулы, ознакомьтесь с формулой Ultimate Energy Bar и самым универсальным в мире рецептом вегетарианских бургеров.

---

Написано Мэттом Фрейзером и Мэттом Таллманом.

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им. Вот и…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам, чтобы выжил после . Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание – вы хотите преуспеть.

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Рекомендуемые сообщения

Это небольшая заметка о мягких фруктах. Как вегетарианец, у меня, к сожалению, аллергия на латекс и фрукты. Лучшие продукты питания 4 продукты с высоким содержанием аллергенов (которые действительно вызывают у меня реакцию) – это авокадо, банан, киви и каштан. В большинстве рецептов смузи в качестве мягких фруктов используются банан или авокадо. Я считаю, что груша работает нормально, если не недозрелая. Я всегда ищу предложения по хорошей замене банана и авокадо.(Я скучаю по ним! Очень сложно для вегана / вегетарианца!)

Мне всегда легче есть смузи, когда я ем более здоровую пищу, но я терпеть не могу салаты. Даже когда я нахожу салат, который я могу приготовить, который мне нравится, я в конечном итоге ненавижу его после того, как съел его один раз.

Авокадо вместо банана люблю как мягкий фрукт. Я добавила сахар ее. На самом деле этот тест потрясающий. Спасибо за отличный пост.

Хорошая статья. Несколько месяцев назад я начал гладить себя по утрам и включил в него многие из ингредиентов, упомянутых здесь.Одна вещь, которую я не замечаю, – это кожица манго, апельсина, лимона, бананов (они должны быть спелыми с большим количеством коричневых пятен), огурцы, даже отварная кожура ананаса (дайте ей сначала остыть), которая добавляет много дополнительные питательные вещества. Постараюсь добавить связующие, как вы предлагаете.

1. Это круто! Я только что упомянул в комментарии, что у меня аллергия на банан и авокадо, поэтому я могу понять, как это может быть заменой их загустителям.

Я добавляю чечевицу в свой фруктовый коктейль.Он ничего не добавляет к вкусу, но увеличивает пользу. Только горстка, иначе получается очень толстая. Еще я использую консервированную чечевицу, так как она уже вымыта. Остальное кладу в тару на следующий день.

Кредит должен быть отдан Бренде Дэвис, поскольку я слышал это из подкаста, в котором она участвовала.

1. Это круто! Я только что упомянул в комментарии, что у меня аллергия на банан и авокадо, поэтому я могу понять, как это может быть заменой их загустителям.

Мне нравится идея «формулы» смузи, но я бы добавил кое-что, чтобы сделать его по-настоящему идеальным: овощи. Шутки в сторону! В них почти нет калорий и невероятно много клетчатки и питательных веществ. Горсть замороженных соцветий цветной капусты или пара пригоршней мягкого салата / шпината ничего не добавят вкусу и значительно повысят питательную ценность смузи!

Какой будет подходящий размер порции? т.е. был ли ваш смузи завтраком или обедом?

Мне это нравится! Я также хотел бы видеть тот, в котором больше овощей и меньше фруктов, может быть, с некоторыми травами.

По мнению нескольких врачей и диетологов, специализирующихся на растительных продуктах, не рекомендуется использовать какие-либо обработанные масла. У него нет питательной ценности, он высококалорийный и полножирный.
Рекомендуемые масла
Льняное масло
Смесь Удо или другая смесь EFA
Конопляное масло
Кокосовое масло
Миндальное, макадамское или другое ореховое масло

Вот мой смузи на утренний завтрак (на 2 дня)
1 стакан черники (замороженной)
2 стакана клубники (замороженной, размороженной в теплой воде)
1 чашка замороженной вишни (замороженной, размороженной в теплой воде)
Имбирь на 1 дюйм
1 авокадо
2 чашки листьев мангольда
2 столовые ложки молотых семян льна

Отличная информация! Что вы думаете о добавлении таких трав, как базилик?

Тумерин также полезен для мышц, а имбирь я люблю в своих смузи.Они вкуснее (и, вероятно, имеют лучшую питательную ценность) в свежем виде – я натираю их на терке и затем смешиваю. Оба могут храниться в холодильнике несколько недель. У турмерина не так много вкуса. Имбирь, будучи мягким стимулятором, также известен в азиатской медицине как согревающий. (Мята также является стимулятором и охлаждает)

Я только что купил тонну овсяного молока и собирался использовать его в смузи на завтрак. Отличный шаблон, спасибо!

Не могли бы вы определить горстку.Это расплывчато, и разные руки будут держать разные суммы. Например, это 1/2 стакана или 1 стакан?

Привет, я не бегун в том смысле, как ты. Раньше я был студенческим спринтером, но не более того. Но сейчас я танцую. Думаю, раньше я читал какой-то ваш пост. Если не ошибаюсь, пост про вегетарианство, кажется, бледнеет? Я могу ошибаться, чей это пост. Обожаю эту формулу !! Завтра сделаю себе смузи. Я индиец, и для меня завтраки горячие, НЕ сладкие и жевательные, но я также мама, у меня мало времени, иногда, я имею в виду, часто, я имею в виду, почти все время.Я собираюсь вернуться к своей привычке пить смузи. Я заморозила капусту в морозилке. Я воспользуюсь этим завтра. Я люблю получать большую партию фруктов и овощей, чтобы начать день :-).
Что вы думаете о миндальной муке или сливочном масле как о белковых компонентах? Он может использоваться как связующее.

Мэттс, спасибо большое, ты молодец. Мне нравится этот пост, такой интересный и полезный. вы самые лучшие.

Это был такой хороший смузи! Какое-то время я пытался придумать, как использовать правильные ингредиенты для приготовления полезного смузи, и это было идеально! Единственное, чего у меня не было дома из этого списка, – это протеиновый порошок, который меня разочаровывал, но я уверен, что у меня было достаточно протеина со всеми другими ингредиентами, которые я использовал.Мне было интересно, можно ли положить половину смузи в холодильник, чтобы сохранить на потом? Я приготовила смузи большего размера из ингредиентов и хочу съесть остаток завтрака.
Большое спасибо!

1. Я попробовал, и потребовалось время, чтобы приготовить еще один из тех же ингредиентов. Остатки перевода – бла-ха-ха-ха. Ешьте свежие продукты каждый день, и ваше тело будет вам благодарно. Я использовал герметичную банку каменщика, и в ней просто сохранялись созревшие (более созревшие на 2-й день) ингредиенты.

Еще у меня есть Blendtec. Я использую спирализатор для вегетарианской лапши 2–3 раза в неделю, а на следующее утро всегда кладу остатки в смузи. Кабачки, корнеплоды, сладкий картофель или даже обычный картофель (сначала приготовьте и охладите). В Интернете можно найти рецепты того, какие фрукты и / или приправы подходят. Я иногда использую сырой имбирь с смузи, в основном из цитрусовых и / или моркови.
В моих смузи всегда есть хотя бы один фрукт и один овощ.Овощи могут быть остатками спирализатора или зеленью любого типа (включая ботву корневых овощей, новозеландский шпинат или зелень амаранта). Я использую цельные семена льна или чиа. Блендер прекрасно их измельчает, и они сохраняются лучше, чем порошок (к тому же они намного дешевле). Я никогда не заморачивался с протеиновым порошком, но обычно использую соевое молоко.
Мой любимый подсластитель – сырые финики. Намного больше антиоксидантов, чем в меде или чистом клене. Хотя сладкий картофель с корицей, бананом и кленовым сиропом восхитителен.На вкус как пирог из сладкого картофеля.

Кто из вас пьет смузи целиком? Я знаю, что там написано, что это 2 порции.

Я знаю, что это старая статья, но мне нужно шокировать свою систему от того дерьма, которое я обычно ем, на что-нибудь получше. Моя жена уже делает отличные смузи, так что это не проблема. У вас есть рецепт смузи, который заменит салат? Может быть, в основном овощи и меньше фруктов или что-то в этом роде?

1/2 стакана шоколадного соевого молока
1/2 стакана несладкого кокосового молока
1/2 стакана замороженной органической вишни
1/2 стакана замороженной органической клубники
1/2 стакана замороженной органической черники
1/2 стакана сырой старомодной овсянки квакер
1 банан
раскрутите и наслаждайтесь.
Я часто добавляю горсть шпината или несколько морковок, несколько ломтиков тыквы или других овощей, которые торчат поблизости.
Это полноценный обед.

Наконец-то

– формула, которая упакована и проста для понимания!

[…] не всегда легко получить, когда вы спешите или в дороге, добавление протеинового порошка в смузи может значительно усложнить задачу […]

Я только что попробовал эту формулу, но у меня получилось очень водянистое.Я использовал воду, банан, клубнику, замоченный миндаль, кокосовое масло и протеиновый порошок из коричневого риса.

1. Какой совет не делать водянистым?

   1. Добавляйте семена чиа по столовой ложке, пока не получите желаемую густоту.
      Дайте им хотя бы 10 минут в жидком смузи, чтобы они набухли 🙂

2. Используйте меньше протеинового порошка и замените половину его (P.P.) органической шелухой семян физиллума, если P.П. и увеличение П. С. Х. Семена чиа тоже хороши, но вы можете не получить желаемой консистенции. Случайно !!

Привет, Мэтт,
Мне 22 года, я читаю вашу книгу и тоже твердо верю в цельные продукты. По какой-то причине мне кажется, что протеиновые порошки сильно переработаны (хотя и полезны), и я не могу заставить себя их есть. Можете ли вы порекомендовать заменители или домашние варианты протеиновых порошков, которые я могу использовать в своих утренних смузи?

Я рад видеть идеальные ингредиенты и идеальные пропорции, которые должны быть в смузи! Спасибо, что поделился.

Мне нравится эта формула смузи. И вкус тоже потрясающий !!

[…] Выпейте смузи (только если у меня есть достаточно времени, чтобы съесть / частично переварить его перед бегом, иначе он выплеснется в […]

[…] перейдем к еде в следующих публикациях, но если вы хотите начать рутину смузи, начните сначала в No Meat Athlete – и нет, вам не обязательно быть вегетарианцем или веганом, чтобы насладиться хорошим [… ]

Эй, хорошая статья! Я хотел поделиться своим опытом, поскольку пару лет назад я начал делать смузи без особого руководства, а они все еще помогали мне.Только когда я обнаружил книгу «Зеленый для жизни», я действительно научился делать нереальные смузи с невероятным количеством всех видов зелени. Так что, если кому-то нужны дополнительные рекомендации и / или другие ресурсы, ознакомьтесь с ними. Это был катализатор, который позволил мне уйти от SAD и полностью перейти на растительную диету.

[…] Поскольку я больше не ем яйца, мне нужен был твердый вариант завтрака. Все, что я читал, предполагало смузи. Я поискал идеальный смузи и нашел эту статью.[…]

Мне нравится формула, но я бы определенно избавился от масла и подсластителя. Добавленные фрукты дают много сладкого, а масло, как вы знаете, не нужно, поскольку оно обеспечивает лишние калории и не имеет питательной ценности. Для протеинового порошка я использую протеин конопли, который содержит отличный протеин и все 9 незаменимых аминокислот, а также полезные жиры Омега-3, но не слишком много.

Смузи – худшая диетическая тенденция за долгое время.
Почему не есть настоящая еда? Почему жидкая диета космонавта больше подходит для людей без зубов? Разве вы не хотите есть настоящую твердую пищу, пока можете? Сохраните жидкую диету на тот случай, когда вы будете старыми, дряхлыми и у вас не будет нескольких зубов (что вы будете делать, набивая глоток сладкими фруктами каждое утро).

1. Почему не есть настоящая еда? Настоящий вопрос … зачем быть таким негативным и закрытым? Очевидно, что это не для всех, но каждый может получить выгоду. Если это заставляет людей чувствовать себя лучше и взволнованно, когда у них есть другой вариант питания, кого это волнует, является ли это тенденцией?

2. Лучше немного фруктов, чем совсем ничего! Некоторые упражнения лучше, чем совсем их не делать! До смузи я почти не ела фрукты и овощи.Эта тенденция, возможно, спасла меня от болезни. Не будьте так строги с людьми, которые стремятся добиться большего и делают маленькие шаги.

[…] Стараясь есть более здоровую пищу, в последнее время делаю больше смузи. Моя цель – пить смузи один раз в день. Я до сих пор не привык принимать по одному каждый день, но я работаю над этим. Атлет без мяса рекомендует каждый день есть смузи и салат. В своем посте «Формула идеального смузи» он пишет: […]

1. Я только начал есть смузи / салат каждый день и спасибо, Мэтт.Через неделю я узнал о натуральных ароматизаторах, затем я нашел сайт Мэтта и очень благодарен Богу за людей, которые делятся информацией и имеют форум, чтобы все могли поделиться. Знание действительно сила.
   А то, что называют натуральными ароматизаторами, перевернет ваш желудок. Я нахожусь на пути к тому, чтобы стать веганом, но еще не полностью, делаю это шаг за шагом, чтобы не разбиться и не потерпеть неудачу. Прямо сейчас я делаю банан с разными ягодами каждый день, добавляя только шелуху семян физиллума или семена чиа, это меньше стресса для меня, только начинающего.Теперь я делаю свою собственную заправку для салата и свой собственный майонез. Эй, Мэтт, твой форум только для веганов?

Это такая хорошая идея! Меня давно сбивает с толку, как именно можно приготовить приличный смузи, не убегая покупать ингредиенты, я распечатываю это и собираюсь использовать то, что у меня уже есть в доме – спасибо 🙂

[…] Я люблю делать смузи и почти каждый день ем по одному на завтрак. Это вкусный и простой способ убедиться, что я получаю достаточное количество белка для начала дня, а также отличные питательные вещества.Я уже писала о протеине в порошке раньше, но хотела дать всем еще несколько идей, что добавлять в их смузи. Я адаптировал свои предложения из статьи о формуле идеального смузи No Meat Athlete. […]

Отличный рецепт! Мне нравится авокадо и растительный белок (Sunwarrior). Спасибо за акцию.

Отличный сайт!
Если вы не возражаете, вот два моих предложения, которые вы можете попробовать. Превосходный способ получить зелень для ежедневного использования.
Эспрессо-мусс-смузи:
1 банан
2 стакана свежего шпината
1/4 стакана замороженной нарезанной мускатной тыквы
1 столовая ложка растворимого эспрессо
2 столовые ложки шоколада овальтин
1 чашка вашего любимого заменителя молока
1 чашка льда
Замороженный ягодный коктейль :
1 банан
2 стакана свежего шпината
1/4 стакана замороженной измельченной мускатной тыквы
1/4 стакана замороженных смешанных ягод
2 столовые ложки сахара
1 стакан вашего любимого заменителя молока
1 стакан льда

Я купил и использовал Nutribullet для своих смузи.Очень быстро и использует все ингредиенты без жевательных кусочков на дне. Мой любимый (и самый простой смузи) – это минимум 1/3 – 1/2 очищенного / неочищенного огурца, 4-6 помидоров черри, 1/2 сладкого красного перца (или используйте зеленый или оранжевый), органические листья шпината (или используйте капусту или другой зелень), по 1 чайной ложке органических сушеных ягод годжи, семян конопли или льна (или всех трех) и 1 фрукт, например, небольшой банан или клубнику, чернику, кусочки ананаса или все, что у меня есть в доме. Иногда я добавляю клюквенный сок для усиления вкуса или просто воду.Очень вкусно, на приготовление уходит около 2 минут, на смешивание – 20 секунд, и получается 2–3 чашки вкусных блюд! Мой разум проясняется, и я бодрствую лучше, чем если бы я ел что-нибудь еще на завтрак.

Отличный пост! Но проблема. НЕНАВИЖУ бананы и авокадо. Я люблю свои овощи, поэтому у меня нет проблем.

Отличный подход к этой теме. Особенно в отношении тех, которые обычно могут испортить смузи. Я люблю фруктовые смузи, но обычно делаю вегетарианские смузи с капустой и другой зеленью.Отличный детокс и отличное восстановление после тренировок.

Я много слышал о палеодиете, и, будучи вегетарианцем, я просмотрел разные веб-сайты и книги. Я нахожу «Paleo Vegetarian.com» руководством для начинающих и планирую начать с завтрашнего дня. Пройдя через все вкусы на завтрак, в вашем смузи есть несколько ингредиентов, которых нет в палео-списке, таких как овес и мед. Пожалуйста, помогите мне добавить их в свой ежедневный рацион. Во-вторых, каков Палео-список Протиена, чтобы заменить яйцо.Спасибо

Я впервые узнаю, что ежедневное употребление салата и смузи не позволит мне толстеть. Мне не нравится пить смузи, но, поскольку я действительно хочу вести здоровый образ жизни, я бы попробовал рецепт, который вы дали. Спасибо, что поделился!

Обожаю этот смузи! У меня появилась привычка проводить что-то подобное по утрам.
Недавно я решил отслеживать свои ежедневные калории в течение нескольких недель.Может ли кто-нибудь помочь с подсчетом калорийности этих смузи на порцию? Я знаю, что количество калорий будет зависеть от того, что именно вы используете в своем смузи, но я просто ищу приблизительную оценку.
Спасибо!

Большое спасибо. Теперь я «понял». Попробовал один вариант, и он был потрясающе вкусным. Я чувствовал себя гением! Спасибо, что попробовали догадаться. 🙂

Мэтт, это великолепно! Впервые попробовал это сегодня утром с отличными результатами! Я отказался от сахара и масла, но все равно получилось фантастически! Спасибо, что собрали это вместе!

Хорошо, мистерМэтт,
Вы можете поговорить со мной о протеиновых порошках? Вы сказали, что не рекомендуете сывороточный протеин для длительного использования … Я делаю смузи почти каждый день после тренировки и использую сывороточный протеин травяного откорма. Раньше я употреблял веганский протеин … но только начал постоянно употреблять сыворотку. Не могли бы вы поделиться некоторыми знаниями о белках? Спасибо!

От одного чтения о приготовлении идеального смузи у меня потекли слюнки. И вы правы, когда речь заходит о том, что добавить в смузи, просто поражает, особенно учитывая завоевавшую популярность NutriBullet.Мне нравится, что есть некоторые вещи, которые нужно добавить в смузи, например, связующий ингредиент. Когда я делаю протеиновый коктейль утром после тренировки, я обычно добавляю воду или миндальное молоко, кубики льда, банан, арахисовое масло и протеиновый порошок. Мне нравится менять свой протеиновый порошок, но все они веганские. Следуя этим рекомендациям, я чувствую, что могу делать встряски, которые мне хотелось бы иметь утром больше, чем сейчас.

Привет, я пробовал есть смузи на завтрак, и я тоже натолкнулся на стену, в основном потому, что из-за большого количества сахара я стараюсь включать в свой рацион больше овощей, чем фруктов.
Я знаю, что есть фрукты лучше, чем переработанные продукты, и определенно лучше, чем рафинированный сахар, но что вы думаете по этому поводу, пожалуйста?
Мне нравится ваш блог, я только недавно начал следить за ним, когда меня связали с блогом Oh She Glows, но он великолепен.

Мои смузи испортились или пропали… Я только что приготовил смузи по этой формуле и никогда не оглянусь назад !!! Сливочный, питательный и очень вкусный. Спасибо, спасибо, СПАСИБО за то, что поделились этим.

Как насчет формулы зеленых смузи? Добывать фрукты несложно – я считаю, что в больших количествах труднее всего есть зелень.

Мой личный рецепт (на данный момент я меняю его время от времени):
6 кубиков льда
1 столовая ложка льняной муки
1/4 стакана конопляного протеина (я использую Manitoba Hemp Pro 50)
1/2 стакана черного бобы (очень хорошо промытые)
1 хорошая горсть свежей капусты, рваная, стебли и все такое – шпинат, если нет капусты
1/2 авокадо
1/2 чашки свежесваренного кофе (я знаю, мне следует заменить это на миндальное молоко …)
Нет, это ни в коем случае не сладкое, но капуста стала моим любимым блюдом в этом году, а я никогда не был сладкоежкой.Еще до того, как я изменил свою диету, я был тем парнем, который соскребал глазурь с крошечного кусочка торта, чтобы я мог его съесть – и даже этого часто было слишком много сахара.
Я все же искал переплет получше. Мука из авокадо и льна очень хороша, когда это большой авокадо, но она кажется немного жидкой, если она маленькая, и из-за всего этого получается слишком густая. Я думаю, что они также являются достойным источником полезных масел, но не слишком много.
Раньше я добавлял туда корицу, но только 1/4 чайной ложки – я узнал, что ее нужно использовать с осторожностью, так как она содержит соединение, называемое кумарином, который, как большинство догадывается, является естественной формой кумадина, разжижающего кровь.2 чайные ложки в день могут оказаться в зоне риска, поэтому я рекомендую соблюдать осторожность. Как только я начал менять свой рацион и употреблять корицу на уровне 1/4 чайной ложки на ежедневной основе, у меня снова начались проблемы с головокружением, поэтому я перестал и с тех пор не испытывал его – не уверен, связано ли это, просто говорю.
Кстати, я не веган, но я резко сократил потребление мяса и в значительной степени отказался от всех молочных продуктов (мясо, молочные продукты и все обработанные продукты вместе, вероятно, составляют менее 3% моего общего рациона сейчас – салат является основным курс.Поскольку большую часть времени я готовлю пиццу самостоятельно, это обычно означает, что я беру бушель базилика в саду и делаю песто. Прекрасно сочетается с обжаренным шитаке и карамелизированным луком.
Стану ли я когда-нибудь полностью веганом? Без понятия. Я просто нахожусь в пути, чтобы быть здоровым на данный момент.
Ура!

Вопрос о масляном ингредиенте. Кажется, что добавление масла добавляет калорий. Какая польза? Многие рецепты смузи не содержат масла – почему в вашем?
Спасибо,
Аманда

1. Мне было интересно то же самое.

Отличная статья…. Я настоятельно рекомендую добавить в эту формулу немного зелени!

Отличный пост! Я не мог позволить себе Vitamix или Blendtec, но купил Ninja Mega Kitchen System на День матери, и она включает в себя чашки на одну порцию, которые УДИВИТЕЛЬНЫ! Точно подходящий размер для 1 смузи (я просто сократил вашу формулу пополам). Прямо сейчас я наслаждаюсь своим бананом / ягодами / коноплей / супер зеленью / кокосовым маслом / медом / водой / смузи из семян чиа!
с.С. Отказ от мяса был в моей голове уже давно как возможность, и я почти уверен, что наткнувшись на ваш блог, я убедился сделать решительный шаг. 😉 Я вегетарианец уже более 2 недель и никогда не вернусь!

1. Я ищу хороший блендер, который не стоит 500 баксов, есть идеи? Я слышал смешанные отзывы о ниндзя. Сейчас я использую блендер Wal-Mart, он работает нормально, но оставляет вещи немного корявыми.

   1. Старые версии Ninja были хороши, но новый Ninja Mega 1500 действительно потрясающий.Я использую порционные чашки каждое утро. Я также использую кухонный комбайн и мини-миски для хумуса, соуса из фасоли, заправки для салата, сальсы, теста для печенья, корочки для пиццы… список можно продолжать и продолжать.
      Обязательно приобретите кухонную систему, в названии которой указано «1500» (это новейшая система, мощность которой равна мощности Vitamix). Лучшее предложение – в Bed Bath & Beyond, так как он поставляется с одноразовыми чашками, и вы можете использовать купон на скидку 20%. 🙂

Мне очень нравится идея «формулы» – она ​​идеально подходит для приготовления смузи (или энергетических батончиков, поскольку я тоже видел это) из того, что у вас уже есть, вместо того, чтобы знать, что делать, если вам что-то не хватает. конкретный рецепт.Если у вас будет такая возможность, подумайте о приготовлении формулы «салата из суперпродуктов»? Я настолько поражен разнообразием зерен, белков, компонентов заправки (и пропорций!) И т. Д., Что «формула» для этого была бы замечательной (и я думаю, что вы могли бы просто подойти для этой работы!) .

Считается ли шелуха семян подорожника связующим веществом?

Привет, Мэтт! Мы с мужем живем в тропическом Квинсленде и любим смузи. Наши фавориты – манго, маракуйя и мороженое.здорово иметь, когда мы сидим на балконе с видом на океан. Это отличный способ почувствовать сытость без еды.

Подождите !! Где капуста ?? Почему этого нет в списке суперпродуктов / зеленых? Я люблю смузи и в последнее время стараюсь есть по одному в день. Мне больше всего нравится клубника и капуста !!

кокосовое масло не затвердевает? Я знаю, что он твердый при температуре ниже 65 F, я бы подумал, что холодный фрукт вызовет некоторую ломкость

1. Почему-то нет! Иногда к стенке блендера прилипает затвердевший материал, но я предполагаю, что мой блендер эмульгирует его (может быть?).Все, что я знаю, это смеси. 🙂

2. Кокосовое молоко действительно хорошо.

3. Джейми смешайте все, налейте кокосовое масло в центр и еще немного взбейте. центр означает, что просто залейте центральную вершину и смешайте. Он работает как шарм, и нет, он не будет мешать, он очень хорошо смешивается. Я сделала матовый смузи, и он был так хорош, что я танцевал, пока пил его. Он был розовым, пенистым и сладким, я не добавил зелень в свой.

Обожаю готовить смузи! Отличный совет здесь.Но у меня есть вопрос. Вы бы порекомендовали очищение соком? Вы пробовали одно и считаете ли вы его полезным?

Так будет ли это «идеальная» формула для смузи после тренировки или перед тренировкой?
Спасибо!
-Зосия

Есть какие-нибудь предложения по протеиновому порошку, который не имеет вкуса мела, белкового юка? Я использую греческий йогурт в своих смузи, который мне очень нравится, но я мог бы использовать больше белка. Ненавижу вкус протеинового порошка.

Я думаю, что этот подход к смузи / салату – очень практичный совет для тех, у кого нет времени или желания переходить к мелочам или придерживаться более «дисциплинированной» веганской / вегетарианской диеты… и очень приятно найти кого-то придерживаясь именно того, что я говорил всем, кого знаю, после многих лет изучения всех аспектов питания СПАСИБО! … если кто-то сомневается в достоинствах правильного питания (если вы находитесь на этом сайте, вы, вероятно, не сомневаетесь), но мой прадед является свидетельством долгосрочной растительной диеты … он жил независимо и без болезней примерно до 98 года … затем умер от старость в 104 года… в то время как его дочь умерла в возрасте 85 лет и последние 5 лет провела в оцепенении dimentia… его внук умер в возрасте 70 лет.. когда вам исполнится 70 или 80, вы, вероятно, захотите продолжить немного дольше, а если вы это сделаете, вы захотите наслаждаться тем же качеством жизни, что и мой прадед … он является моей причиной для принятия растительной диеты и запретить барахло в 40 лет.

Сколько порций содержит этот рецепт? Обычно это только я пью смузи, и я не хочу останавливаться на семейной порции!
Спасибо. 🙂

многих ингредиентов у нас нет на месте, но я использую овсяное молоко, которое полностью вегенское или кефирное …
мы вообще не можем купить здесь замороженные фрукты … позор
, а свежие черника и малина очень дороги!

Спасибо, Мэтт! и всем остальным за комментарии! Теперь, прочитав все, я все еще не вижу решения, почему не использовать сывороточный протеин? Я понимаю, если это не то, о чем вы хотите начать большую тему, может быть, вы могли бы указать мне на свои источники, и я сам смогу просмотреть больше?

1. Он не употребляет сыворотку, потому что он веган, а сыворотка – продукт животного происхождения.

Спасибо за это! Раньше я пробовал делать смузи своими руками, но если у меня появилось гораздо больше фантазий, чем «Банан, ягоды и миндальное молоко», все начало разваливаться. Я начал следовать рецептам, но, похоже, у меня никогда не было под рукой всех ингредиентов, поэтому в конце концов я вернулся к овсяной каше.
Сегодня утром я просмотрел вашу формулу и добавил все, что у меня было – замороженный банан, свежий персик, мерную ложку шоколадно-протеиновой смеси для коктейлей Arbonne (у меня нет протеинового порошка, но этот материал был проигнорирован на моей полке для по крайней мере, полтора года и веганский, поэтому в него пошло), семена льна, кокосовое масло, четыре больших листа капусты динозавра из сада и немного воды.Это выглядело так ужасно, как и следовало ожидать, когда смешивались оранжевые, зеленые и коричневые продукты вместе, но на вкус он был УДИВИТЕЛЬНЫМ. Я выпила обе порции.
Спасибо за вкусный завтрак!

Я люблю добавлять вареную свеклу, и воду, которую я использовал для ее приготовления (охлажденную после приготовления), получается великолепный смузи цвета драгоценного камня.
@ те, кто заботится о том, чтобы сделать слишком много смузи: я обычно делаю достаточно на 2–3 порции и просто храню лишнее в холодильнике (каменные банки идеально подходят для того, чтобы брать и брать дополнительные порции!)
@ Дуг относительно киноа – Если я приготовил лебеда (или другие цельнозерновые) в холодильнике, я люблю добавлять их в свои смузи.Помимо большого количества белка и клетчатки, они добавляют плотность / толщину (поэтому вам может потребоваться добавить дополнительную жидкость).
Спасибо всем – и особенно Мэтту – за отличные советы и вдохновение.

Я прочитал почти все комментарии в этой беседе и не нашел ни одного упоминания квиноа как источника белка. Кто-нибудь им пользуется?

Приятно слышать все впечатления от смузи. Я поражен тем, как мало ингредиентов нужно для получения большого количества! Я собираюсь попробовать смузи каждый день в течение двух недель, чтобы увидеть, как он помогает моему организму.Я уже очень здоров, но я действительно не получаю достаточно зелени, поэтому добавляю зеленый смузи (шпинат и капусту) к фруктам: ананас (с сердцевиной), клубника (с шелухой), лайм (с кожурой) ~ (ломтик) ~ У меня есть витамикс, и он мне очень нравится. ВОПРОС: даже из небольшого количества получается не менее четырех стаканов зеленого смузи; можно ли использовать более двух дней? прямо сейчас, слишком много, чтобы я мог все это выпить… о, еще, я добавил к этому семена сальбы, для начала, 1 чайная ложка. Как и предложения, сделанные людьми, т.е. йогурт! Спасибо.Всем доброго здоровья. Р.

1. Хм … Я оставила смузи в холодильнике на день или около того. В зависимости от того, что вы в него кладете, он может образовывать гель (этим свойством обладают и льняное семя, и чиа), что делает его некрасивым. Но я думаю, что с точки зрения питания вы не потеряете так много, если оставите его на день в холодильнике в закрытом контейнере.

Пользуюсь этим рецептом на завтрак всю неделю. Я подумал, что попробую просто съесть смузи на завтрак в течение недели и посмотреть, как мое тело отреагирует.Я купил протеин коричневого риса, а также семена льна – ни одно из них не так плохо, как я ожидал, когда все это смешано с напитком с клубникой / баннаном. Я также использовал масло кешью, которое было интересным, но все же получилось на удивление приличным на вкус.
Я не чувствую голода в течение нескольких часов, так что, похоже, все хорошо. Вы, ребята, регулярно употребляете смузи в качестве полноценной еды?

1. Практически каждый день я начинаю с коктейля. Я обычно ем еще одну порцию еды около полудня, обычно что-нибудь более крахмалистое, например, рогалик с хумусом или миндальным маслом.Смузи – это способ сразу же получить кучу еды на день с первого приема пищи! Рада, что это работает для вас.

Я использую этот рецепт для своих смузи на прошлой неделе и ОБОЖАЮ его… спасибо !! Нереально, как долго это продержит меня, прежде чем я снова начну голодать. Воспользовавшись вашим советом, я тоже ела огромные салаты на обед, и много раз я даже не голодна на ужин. Это изменение также является долгожданным дополнением к моему постепенному началу бега босиком.🙂

Моя семья недавно получила Vita Mix (после 6 лет желания и желаний!), Поэтому мы пили много смузи. Я ценю то, как приготовить отличный смузи. Некоторые из наших любимых блюд – это замороженный виноград и замороженная клюква, а также все другие упомянутые фрукты. Мы заметили, что, когда я добавляю семена чиа, смузи не разделяются так сильно, что означает, что мы с дочерью можем смешать партию смузи на обед, а папа может съесть их, когда вернется из школы домой, не глядя на все. брутто и отдельно.
Сегодня вечером я сделал огромную миску нарезанного салата (салат романе, капуста, шпинат, лук, морковь, капуста, сельдерей и редис), и в итоге я оказался единственным в настроении для этого. Итак, я взбила смузи с большим количеством фруктов и бросила огромную пригоршню рубленого салата для ребенка и мужа. Они оба с радостью «съели» салат тогда

1. У меня есть слово для вас. Для смузи используйте воду, для мороженого используйте миндальное молоко или на ваш выбор. Это будет мороженое, когда вы увидите четыре отдельных надреза на ингредиентах.Я новичок на сайте и просто рад, что нашел его. Спасибо Мэтту и Тине и всем, кто позволил мне поделиться и собрать наггетсы, чтобы добавить их в список ингредиентов для смузи.

Привет!
Что вы думаете о готовых веганских коктейлях, таких как VegaOne, например….
Большую часть дней я копаю необработанные вибрации, но считаю, что наличие и того, и другого – хороший вариант.
Спасибо за ваш вклад! И спасибо за сайт – он очень нужен и очень полезен.
Кейт

большой проблемой для приготовления смузи был не рецепт, а чистка блендера после этого.Недавно я перешла на ручной кухонный гарнитур (нужно мыть только 1 часть, а не 5 на обычном блендере). это изменило жизнь!

@ Джессика: Руки вниз – купи Витамикс! Дорогой, но мотор не перегорает. У Costco время от времени есть продажи. Супы, соусы, смузи, молотые орехи, семена, мука всех видов за считанные минуты. Думайте об этом как о кухонном «инструменте», если от него меньше больно, но после того, как мой муж снова и снова приставал ко мне, я, наконец, уступила этой новой «игрушке», и это я люблю ее больше всего!

Я только что нашел этот сайт.Я бегаю, но всегда использовал обычные источники белка. Можете ли вы помочь мне с этим? Мой друг-личный тренер сказал: «Три источника белка – конопля, горох и коричневый рис – нужно принимать вместе, иначе сами по себе они не являются полноценными белками, такими как сухая сыворотка». Это правда, потому что я только что отказался от мяса, молочных продуктов и пшеницы, только что принимал протеиновый порошок из конопли и чувствовал себя хорошо, но этот комментарий меня беспокоит? Спасибо, этот сайт так вдохновляет! (Новая Зеландия)

2. Это действительно запоздалый ответ.🙂 Но друг-тренер на самом деле прав – коричневый рис / горох и конопля вместе дают вам полный набор аминокислот. Но это не повод для разочарования – люди, которые делают протеиновый порошок Vega и многие другие веганские протеиновые порошки, знают это и смешивают все три из них. Кроме того, необязательно употреблять все аминокислоты вместе за один прием пищи. Вы можете получить их все, изменив свой ежедневный рацион – чередуйте разные зелень, семена, орехи, бобовые и цельные и / или проросшие зерна (коричневый рис, киноа, просо и т. Д.)). Кроме того, «полный» белок в продуктах животного происхождения, таких как сыворотка, находится в форме, в которую ваше тело затем должно распадаться…. отдельные аминокислоты. Итак, вырежьте среднее животное.

Привет, Мэтт,
Надеюсь, ты все еще отвечаешь на старые сообщения. За последний месяц я перебрал три блендера. Мне нужен крепкий напиток, который сможет приготовить ежедневный смузи. Какой блендер вы используете / что порекомендуете?
Спасибо!

1. Vita mix, он у нас уже более 10 лет, делаю гладко каждый день, по-прежнему отлично работает

Привет, Мэтт! Мне очень нравится ваш блог, и я делюсь им с другими.Приятно иметь возможность указать на спортивного вегана, питающегося растительным топливом, и сказать: «Зацените его. Для процветания не нужны мертвые животные! ” Мой муж занимается спортом, в основном, чтобы поддерживать свой вес. Сейчас он отлично может пробежать 7 миль за час, хотя иногда я вижу, как он выгорает. Я ценю ваши советы, как сохранять мотивацию и что-то менять. Спасибо, что поделились своим опытом, рецептами и т. Д. Хочу добавить, что иногда использую 2 унции. батончиков мюсли в смузи в качестве связующего / белковой основы.Это замечательно, когда вы оставляете упаковку батончика мюсли открытой, и она немного просрочена, но вы не хотите выбрасывать ее. 🙂

Ежедневный смузи: 1/4 – 1/2 яблока или груши; виноград; банан; ананас; капуста, морковь, семена чиа, молотое семя льна, замороженные фрукты, вода.
На мой VitaMix можно приготовить около 60 унций смузи. Я сказала своему мужу, что не буду придираться к нему по поводу его приема пищи, если он будет давать мне витамикс и пить зеленый коктейль каждое утро. Он любит их.

Сегодня я добавила протеин в свой смузи.Угадай, что?
24гр. Бац!

–Небольшая горстка сырых органических кешью (у меня есть Vitamix), замачивание не требуется, гораздо более кремообразные, чем миндаль, другой профиль питания, так что вы даете своему телу разные вещества.
–Кокосовый нектар для подсластителя.
–Семена конопли. У вас есть конопляный порошок и конопляное масло, но семена конопли прекрасно работают вместо орехового масла или орехов, особенно с бананом.
– Заварите имбирный чай… горячую воду над очищенным имбирем. Вы можете подсластить или оставить его в самолете и поставить в холодильник.Отлично подходит для питья, но также отлично подходит в качестве основы для смузи, для легкого приподнятого настроения, и у вас нет кусочков необработанного имбиря и цедры в гладильном растворе.
–

Эта формула помогла моему мужу начать пить смузи почти каждый день. Раньше он дразнил меня за мои забавные зеленые и пурпурные смузи, но теперь, когда он стал веганом, он присоединяется ко мне в питье и наслаждении ими. Спасибо! 🙂
Эрин и Марк

Единственное дополнение, которое я бы порекомендовал, – это добавить несколько ягод годжи (банан + манго + годжи + конопля + лен).Время от времени вы можете найти их в продаже в Krogers.

Отличный пост !! Я порекомендовала ваш блог своему мужу, думаю, ему понравятся ваши предложения

Также люблю авокадо, банан является одним из основных продуктов питания и обычно обладает такой сладостью, что мне не нужны подсластители. Всегда добавляйте зелень, предпочитайте капусту или шпинат, но салат тоже может подойти. Когда он у меня будет, я добавлю 1 т жидкого хлорофилла, чтобы добавить немного зелени.

Мэтт, спасибо, что поделились этим рецептом счастья и здоровья. Просто хорошо. Ваше здоровье!

Как не переборщить с калориями? Боюсь, что приготовлю вкусный калорийный смузи и через пару часов снова проголодаюсь. Может быть, идея состоит в том, что вы получаете достаточно жира и белка в смузи, чтобы насытиться, и тогда калории не имеют большого значения?

Мне нравится рецепт, и я верю в смузи – я делаю это уже 11 лет со своей вита-микс.Не думаю, что осмелюсь принять 1-2 столовые ложки какао-крупки, если я не хочу спать всю ночь. Я не верю точке зрения Дэвида Вольфа по этому поводу и действительно считаю, что люди должны изучить это исследование (и руководствоваться здравым смыслом).

Спасибо за отличную формулу смузи! В последнее время я добавляю сырой имбирь и / или чеснок в свои смузи (обычно вместе с яблоками, шпинатом, миндальным молоком и морковью). Не все ценят вкус сырого чеснока так, как я, но я думаю, что это божественно, и это хороший способ добавить немного аромата в смузи с тяжелым содержанием зелени.

Веганский йогурт – отличное дополнение к любому смузи. Я ценю все советы и предложения. Я жду предисловия к более интересным смузи в будущем.

Отличный пост, Мэтт!
Я похудел на пятьдесят фунтов за двенадцать месяцев из-за приготовления сока и бега. (Вы можете прочитать мою историю с фотографиями в моем блоге Running On Juice).
В этом году я использую порошок Vega в своем смузи и иногда масло Vega EFA.
Я действительно рекомендую столовую ложку или две семян чиа, я считаю, что это помогает мне дольше оставаться сытым.
Замечательная вещь со смузи – это готовить новые, когда вам надоест ежедневный смузи.
В настоящее время я делаю смузи из 2 бананов, кокосовой воды, льда, сырого миндального масла (это было очень дорого, я думаю, подойдет «нормальное» миндальное масло!) Замороженных ягод, семян чиа, протеина конопли, мака. Его с наддувом.
Я предпочитаю свой смузи с капустой и зеленью.
Отличный пост!

1. привет! вы можете приготовить собственное миндальное масло в кулинарном искусстве, используя крупный миндаль (тот, который вы покупаете в большом мусорном ведре.просто возьмите с собой многоразовый бумажный или тканевый пакет) – это дешевле и сокращает количество упаковочных отходов, с которыми вам приходится иметь дело. таким образом мы экономим много долларов.

Мне нравится этот пост. Мне всегда нравились смузи, но я не знала, как их смешать, чтобы получилось хорошо!
Я удивлен, что еще никто не упомянул йогурт! Если вы не веган, даже одна или две ложки станут отличным дополнением.

“(Соя и сыворотка содержат больше белка, как правило, более дешевые, но по ряду причин я не рекомендую ни то, ни другое для длительного использования.) »
Я новичок на вашем сайте и очень заинтригован… Можно ли где-нибудь подробнее узнать об этих причинах?
Мы начали вносить изменения в рацион нашей семьи (по одному, чтобы не перегружать нас), и я рада, что нашла такой полезный сайт! Спасибо!

1. Не уверен, в чем его причины; но я думаю, что где-то читал, что гексан используется для извлечения соевого белка. Хотя я не уверен, что лучше было бы исследовать это самостоятельно. 🙂

2. Изолят сои – это не натуральный цельный продукт.Мэтт больше писал об этом здесь, на NMA.

3. Сыворотка – это белок из коровьего молока. Поэтому, если вы придерживаетесь безмолочной диеты, не добавляйте ее в коктейли. Отличный пост, как и многие другие люди, я также включаю зелень в свой.

Я почти всегда использую кокосовую воду в качестве жидкости. Вы даже не упомянули об этом как о варианте. Также, если мне понадобится подсластитель, я добавлю пару фиников.
Спасибо за хороший гид по смузи!

Большое спасибо за сообщение.Я очень хочу попробовать смузи на завтрак или большой салат на обед. Есть ли у вас подобная «форумула» для салатов? Это было бы действительно полезно для такого несведущего в кухне, как я. С тех пор, как я стал вегетарианцем, я готовлю гораздо чаще по необходимости, но считаю, что у меня не очень богатое воображение.

1. Привет, Дженнифер, спасибо за ваш комментарий. Нет, я не думаю, что салат требует формулы! Но в книгу я включил длинный список идей ингредиентов салата и несколько советов по здоровой заправке.

Вот отличный рецепт смузи – «Almonocolate Incident Smoothie» от Yum Yoga по вкусу напоминает шоколадный молочный коктейль – только лучше, потому что он намного полезнее шоколадного молочного коктейля !! Вы можете найти ингредиенты и рецепт по ссылке ниже. Ням !!
http://www.threeactiveblog.com/?p=407

Это отличный шаблон, который нужно держать под рукой!
Моя основная проблема со смузи заключается в том, что у нас нет автоматического льдогенератора, поэтому я должен сознательно не забывать делать больше 🙁
Jessica

1. Заморозьте фрукты в пакетах для заморозки.Если у вас есть время, и вы будете помещать ингредиенты в полиэтиленовую пленку в полиэтиленовый пакет и вуаля, просто вылейте их в блендер, избегая ожогов в морозильной камере. Замороженные фрукты действуют как собственный лед.

Потрясающий пост Мэтт. Я люблю смузи каждое утро, и мне нравится, как я себя чувствую. Я был рад видеть, что мои 9 ингредиентов соответствовали вашим предложениям. Вот мой:
1 банан
1 стакан замороженной черники
4 или 5 замороженных ягод клубники
2 столовые ложки молотых семян льна
1 стакан миндального молока
1 ложка миндального или арахисового масла
1 стакан нарезанной капусты
1 стакан сырых овсяных хлопьев
воды
Смешайте это и выпейте добро! Спасибо.

Ой, это так полезно! Сегодня утром просто подумал про себя, что хочу смузи, но мне не хотелось платить $ 10 @ Smoothie King. сегодня вечером отправился в продуктовый магазин, чтобы забрать самое необходимое. спасибо за подсказки!

Добавьте горсть шпината или мангольда, и вы получите восхитительные зеленые смузи.

Приготовление хорошего смузи – это определенно искусство. Я немного поработал в магазине смузи, поэтому узнал некоторые основы оттуда (хотя они удешевляют фактор здоровья с большим количеством воды, льда и турбинадо).Я также использую льняное семя, но никогда не пробовала авокадо в смузи. Звучит отлично!

Отличный пост! Мне было интересно, что я могу использовать в смузи вместо бананов, которые мне сейчас нельзя есть. Авокадо – хороший вариант, когда сюда снова приходит сезон. Я обязательно им попробую!

1. Положите семена чиа, грецкие орехи или замоченный овес в стакан, перемешайте и повторите процесс, пока не съедите смузи полностью.Овсяные хлопья, нарезанные из стали, определенно улучшат ваши жевательные навыки, когда вы потребляете смузи.

Отличный пост! Я только начал 21-дневный детокс The Clean Program и начал свой день со смузи вместо кофе и сахара … Какая разница! Я удивляюсь, как сильно я люблю холодный смузи по утрам зимой. Мои нынешние фавориты – миндальное молоко, кокосовое молоко, замороженная черника, молотое льняное семя, семена чиа и протеин конопли. Так хорошо! Иногда добавляю корицу.У меня есть Vita Mix, и иногда я добавляю немного капусты с миндальным молоком и ягодами.

Отличный пост !! Иногда мне нравится добавлять в коктейли немного порошка чили, кайенского перца или щепотку соли. Я думаю, что делает их вкуснее !!

ПОЛЮБИТЕ концепцию якоря. Блестяще!

Это очень полезный пост. Мне всегда кажется, что я не делаю смузи правильно. Мне нужно попробовать твою формулу.

Великолепно! Я не могу жить без своих смузи… они приносят удовольствие с утра! Отличное описание, Мэтт!

Отличный пост. Я использую Vitamixer, и это здорово! Чищу так же, как вы описали выше или в раковине. Посудомоечной машины нет. Я не использую протеиновый порошок, много зелени (8 чашек на 2 порции), шпинат, ромэн и капусту, поэтому много белка в смеси. Черника, клубника, авакадо, семя льна, помовый сок, финики.Я также добавляю в смесь корицу. Никаких лишних сладостей, финики и фрукты делают его идеальным. Никакого «молока». Я пью по одной каждый день!

У тебя фантастическая формула! И это работает. Все мои лучшие смузи, естественно, следовали вашей формуле. Я совсем недавно полюбила кардамон в ягодных смузи. И одна из моих любимых зелени для смузи из тропического манго – это капуста.

Мне очень нравится этот пост (привет! Возможно, это первый пост, который я на самом деле прокомментировал).Я слишком долго исследовал «рецепты смузи» и подчеркивал, что у меня нет «нужных» ингредиентов, или что мне чего-то не хватает, или что я добавил слишком много молока. Я серьезно пользовался мерными стаканчиками!
Наконец, я начал просто плыть по течению, экспериментировать и думать: «Хм, интересно, добавил ли я это!» Моя последняя итерация заключалась в добавлении миндального масла с семенами льна (оно было смешано с Trader Joes). Рад видеть это в списке!

Мой друг недавно уговорил меня начать добавлять чайную ложку L-глютамина в мои смузи.Предполагается, что это поможет мышцам быстрее восстановиться. Я думаю, что с тех пор, как я начал его использовать, я стал меньше болеть после тяжелых тренировок. Что вы думаете о L-глутамине?

1. Лейн, я принимал L-глютамин, когда в колледже действительно занимался тяжелой атлетикой, и да, это должно было помочь в восстановлении. Я не могу точно сказать, было это или нет. Некоторые люди клянутся этим, а некоторые говорят, что это вообще ничего не делает. На самом деле я недавно купил немного, что добавил в восстановительные напитки после тяжелых тренировок и пробежек.Конечно дешевле, чем было раньше!

отличных идей! любить это. Я делаю смузи около 2 недель. Так здорово и сытно!

Я также ем смузи каждый день на протяжении последних 4-5 лет.
Я делаю гораздо более простые смузи, чем ты. Вот что необходимо для успешного смузи:
1. 1 замороженный банан (вы очищаете банан, когда на нем появляются пятна, и замораживаете его. Для меня это КЛЮЧЕВЫЙ ингредиент для приготовления восхитительного смузи).
2. 1 чашка замороженных фруктов (или другого замороженного банана, если это банановый смузи)
3. 3-5 кубиков льда
4. 3 чашки жидкости (я думаю, соевое молоко, но подойдет вода или любое другое молоко)
ВИОЛА!
ИДЕАЛЬНЫЙ СМУЗИ, каждый раз.

Я не делаю смузи, потому что люблю пережевывать пищу. Однако, возможно, я захочу попробовать. Вопрос: Если я сделаю 2 порции, останется ли вторую порцию до следующего дня?

1. Я где-то читал, что на самом деле вам следует жевать соки и смузи, как если бы они были твердыми, так как это не дает вам их слишком быстро выпивать, и вы фактически начинаете поглощать питательные вещества, пока жидкость находится у вас во рту.

2. Ой, это также означает, что если смузи похожи на свежие соки, они медленно теряют питательные вещества, поэтому лучше всего свежие. Но … я часто делаю большие партии и храню в холодильнике в герметичных банках Мейсона. Возможно, я не спасу что-нибудь с помощью авакадо, думая, что в конечном итоге он будет выглядеть / ощущаться как слизь. 🙂

3. Я где-то читал, что для максимального усвоения питательных веществ их следует употреблять в течение 2 часов, но даже если вы немного их съедите позже, это все равно лучше, чем многое из того, что вы могли бы съесть.Волокно остается как бы иначе! Остерегайтесь изменений текстуры. Некоторые из моих становятся липкими, если их заморозить даже на 20 минут. (И давайте посмотрим правде в глаза, половина того, что делает смузи приятным, – это текстура!) Что касается необходимости жевать, попробуйте добавить семена, орехи, овес и т. Д. В коктейль (после того, как вы закончите его смешивать). Превосходный (в буквальном смысле слова) «суп» на завтрак с дополнительным содержанием белка и клетчатки. Просто найдите такое соотношение смузи и хрустящей корочки, которое сделает вас счастливым!

   1. Хранить в холодильнике в банке Мейсона, доверху наполненной и плотно закрытой.Чем меньше будет воздуха, тем лучше. Если вы выпьете его в течение 24 часов, это все еще считается оценкой, но я делаю это, чтобы мои смузи оставались на ночь, чтобы никого не разбудить с блендером в 6 утра. Единственные случаи, когда у меня были проблемы, – это когда мой жених не нашел смузи, и о нем забыли на 2 дня. Имейте в виду, что если у вас есть семена чиа, они сразу же проснутся и сделают его более похожим на пудинг, но, похоже, вы не против. Семена льна (измельченные в блендере) сохранят примерно такую ​​же консистенцию.

4. Положите семена чиа, грецкие орехи или замоченный овес в стакан, перемешайте и повторите процесс, пока не съедите смузи полностью. Овсяные хлопья, нарезанные из стали, определенно улучшат ваши жевательные навыки, когда вы потребляете смузи.

5. Да, однако, если вы хотите, чтобы они оставались в основном замороженными, вам следует положить их в морозильную камеру и взять у нас 30 минут – 1 час, прежде чем вы захотите их выпить.

Мне понравился этот пост.Мне очень нравится этот деконструктивный подход к созданию рецептов. Однако основная причина, по которой я почти никогда не пью смузи, заключается в том, что я ненавижу чистить блендер. Кто-нибудь знает какие-нибудь советы по очистке блендера?

1. Спасибо, Дана. У нас есть Blendtec, и он «самоочищающийся». Сразу после использования вы просто добавляете насос с жидким мылом и одну или две чашки воды и несколько раз промываете, а затем ополаскиваете. Я полагаю, вы могли бы сделать то же самое с некоторыми другими блендерами; они просто могут потребовать более тщательной очистки немного чаще.

2. Палочка или иммерсионный блендер отлично подходят для смузи, они поставляются с большой широкой чашкой, в которую вы все бросаете, гудите и пьете прямо из чашки. Его намного легче чистить, чем весь блендер с деталями, уплотнительным кольцом и т. Д. Как сказал Мэтт, я обычно просто ополаскиваю его водой с мылом и смываю.

3. Все, что вам нужно сделать, это теплая вода и немного мыла. Удалите пюре и промойте, ополосните, ополосните. Обязательно отделите лезвие и промойте его отдельно, чтобы мыло не попало в трещины.очень просто!

4. Блендер от BRAUN изготовлен из стекла и очень легко моется. Со временем не тускнеет и не царапается. Единственная часть, которую нужно снять, – это крышка. А стекло, на мой взгляд, сохраняет чистый вкус еды.

Я полностью согласен – когда я начинаю свой день с смузи на завтрак, я чувствую себя лучше и ем весь день лучше. У меня есть VitaMix, который стоит небольшое состояние, но является невероятным вложением. Я люблю добавлять капусту в свои смузи.. Так хорошо для вас и действительно вкусно в смеси с манго, ананасом и кокосовым молоком. Иногда я добавляю и морковку … она очень сладкая!

Хороший пост! Я еще не пробовал авокадо в смузи…

Спасибо, Мэтт – выглядит отлично.
Я делаю ленивые смузи около 6 месяцев. Только фрукты (мягкие / замороженные) и фруктовый сок. Это дает мне дневное потребление фруктов, но я определенно могу добавить немного белка и питательных веществ.
Я пойду в продуктовый магазин в эти выходные и пополню запасы – попробую эту формулу.

Отличный, забавный пост. Я тоже считаю, что здоровое питание убеждает меня продолжать есть здоровую пищу в течение дня. Иногда, даже когда я думаю: «Я мог бы полностью съесть вкусный десерт, и это не имело бы значения», я обнаружил, что просто полностью пропускаю его, так как у меня была такая удачная полоса. Во всяком случае, иногда.
Думаю, мне нужно написать подобное сообщение о салате.Я люблю готовить салат из чего угодно и чего угодно. Я всегда рос на версии салата по стандартной американской диете, который обычно состоял из салата айсберг, тертой моркови и некоторых помидоров. Фуууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу сказатьу сказать ». Теперь я пришел к выводу, что салат – это самая вкусная и питательная еда, которую я могу съесть. Все, кроме кухонной мойки!

Мы с женой даже не заморачиваемся ни с водой, ни с молоком. Зачем разбавлять ?! Мы просто используем свежие органические яблоки, груши и ягоды с 2 столовыми ложками ванильного конопляного протеина Trader Joe’s (совсем не мелового), 2-3 столовыми ложками миндального масла и семян чиа.Я добавляю немного мюсли после блендера, чтобы можно было хрустеть. Ням ням!! Никогда не думал об авокадо. Спасибо за совет.

Мне нравится этот пост! В последнее время я сильно пила смузи. Я люблю добавлять несколько свежих листьев мяты (при условии, что они не будут конфликтовать с другими ароматами) и ложку несладкого какао-порошка для натурального шоколадно-мятного смузи.
Другие возможные добавки: арахисовая мука, кокосовая мука, немного тертого свежего имбиря.

Отличная идея!
Возможные добавки: пчелиная пыльца, хлопья дульсе, шелуха подорожника (клетчатка), немного экстракта ванили (или любого ароматизатора), замоченные ягоды годжи.

Люблю формулу. Я тоже люблю смузи и люблю экспериментировать. Авокадо – это основной продукт для приготовления смузи. Некоторые из моих любимых ингредиентов – свежий имбирь, кардамон (отлично сочетается с бананом / фиником / кокосом), базилик и цедра лимона. Еще добавляю горсть зелени. Зимой я не использую замороженные фрукты или лед, а обычно готовлю густые смузи из авокадо и ем ложкой, как пудинг, так хорошо.

1. Не могли бы вы посоветовать смузи с базиликом? У нас в саду сейчас ТОННЫ, и мне нужно им пользоваться!
   Спасибо!

7 надежных элементов для идеального смузи, по мнению экспертов

Помните коктейли для завтрака Slim Fast? Если вы просто вздрогнули от этой мысли, давайте все вместе почувствуем облегчение, что все стало лучше.Теперь у нас есть бесконечное количество рецептов смузи, которые мы можем приготовить дома, взять с собой в дорогу и поэкспериментировать, сколько душе угодно. Дэвид Френкиль и Луиза Виндал – настолько продвинутые эксперты по смузи, что в этом месяце у них есть целая кулинарная книга, полная различных ингредиентов,> Зеленые кухонные смузи. Возможно, вы знакомы с их блогом Green Kitchen Stories, где вы можете часами теряться в сотнях ярких вегетарианских рецептов, которые заставят вас съесть больше моркови и купить более модные тканевые салфетки, пока вы это делаете – но эй, вот и все. кексы тоже.В этом отрывке из новой книги Френкиль и Виндал сформулировали формулу смузи: семь элементов для создания смузи вашей мечты. – Bon Appétit

---

При приготовлении смузи существует бесконечное количество комбинаций ингредиентов, но, следуя этим простым шагам, вы обязательно получите питательный, хорошо сбалансированный и вкусный напиток. Всегда старайтесь, чтобы в смузи был хотя бы один замороженный элемент , чтобы он был идеально охлажденным, а также сливочным – это могут быть любые фрукты или овощи.

1. Начните со своей базы

Вода
Кокосовая вода
Молоко или растительное молоко (несладкое)
Фруктовый сок (не из концентрата)
Овощной сок (не из концентрата)
Простой йогурт (несладкий)
Кефир
Чай (охлажденный) )

2. Выберите свой фрукт

Банан
Ягоды
Вишни
Манго
Яблоко
Ананас
Персик
Груша
Авокадо
Хурма
Папайя
Апельсин
Грейпфрут
Виноград
9 Конфеты Киви
Тыква 9275 Маракуйя
Киви
“на свидание” – это идеальный смузи для детей.Фотография: Alex Lau

Alex Lau

3. Выберите свой овощ

Шпинат
Салат Ромейн
Капуста
Мангольд
Сельдерей
Огурец
Болгарский перец
Брокколи
Листья рукколы
Зелень одуванчика
Морковь
Фенхель
Ароматизатор из кабачков 4.

Сухие специи (корица, имбирь, кардамон, куркума, шафран)
Свежие травы
Свежий имбирь
Свежая куркума
Порошок какао или ядра какао
Орехи
Сухой кокос
Семена
Протеиновые порошки (конопля, горох, коричневый рис, сыворотка) Порошки Superfood
Пчелиная пыльца
Кофе (охлажденный)

5.Добавьте полезный жир (необязательно)

Кокосовое масло
Льняное масло
Оливковое масло
Масло омега-3 из рыбы или водорослей
Масло примулы вечерней

6. Сделайте его более густым и сливочным (необязательно)

Ореховое масло
Масло из семян
Семена чиа
Семена льна
Семена подорожника
Овсяные хлопья (или вареная овсянка)
Несладкий греческий йогурт
Вареные белые бобы
Тофу (шелковый или мягкий)

7. Добавьте дополнительный подсластитель (по желанию)

Мягкие финики, чернослив
Сушеный или абрикосы
Сырой мед
Чистый кленовый сироп
Стевия

Выдержка из Green Kitchen Smoothies Дэвида Френкиля и Луизы Виндал, опубликованного Hardie Grant Books 2 августа.

5 вкусных здоровых смузи

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

5 полезных смузи с приятным вкусом, которые можно быстро и легко приготовить из 5 или менее ингредиентов. Эти простые рецепты смузи легко настроить и идеально подходят для завтрака или перекуса после тренировки. Включает в себя супер-продукты, секретные советы и все рецепты фруктовых смузи без молочных продуктов, палео, Whole30, без сахара с вариантами кето с низким содержанием углеводов.

PIN ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше идей рецептов, следите за моими досками

Обновлено в июле 2019 г. ) и в начале нового года, большинство из нас хочет добавить больше чистых и полезных рецептов после всех тяжелых блюд и десертов в праздничные дни!

Ничто так не поможет начать утро, как вкусные смузи на завтрак.Смузи – один из любимых способов начать день в моей семье, особенно летом, когда хочется чего-нибудь холодного и освежающего.

Приготовление смузи дома – одна из самых простых вещей, поскольку вы можете использовать все, что есть в холодильнике или кладовой. Мне нравится, насколько универсальны эти полезные коктейли. Вы можете легко заменить любимые фрукты, овощи и другие специи и дополнения, которые вам нравятся.

ЗДОРОВЫЕ ЛИ СМУТИ?

Вы когда-нибудь задумывались, заставят ли меня смузи набирать вес?

Некоторые рецепты фруктовых смузи и чаши для смузи содержат сахар и другие ненужные ингредиенты, которые действительно могут заставить вас набрать вес.

Итак, смузи помогут мне похудеть?

Используя правильную комбинацию ингредиентов, вы можете создавать полезные смузи с приятным вкусом и, возможно, даже помочь вам похудеть, если это ваша цель.

5 ЛЕГКИХ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ СМУЗИ:

Сегодня я поделюсь с вами FIVE легких смузи, которые идеально подходят как часть здорового завтрака, перекуса перед или после тренировки или как быстрый перекус, который поможет вам сытеть до следующего приема пищи.

Эти восхитительные рецепты смузи полностью вегетарианские, подходят для веганов, не содержат молочных продуктов и соответствуют Whole30, но не стесняйтесь изменять состав ингредиентов в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.

1. Зеленый смузи с авокадо – щелкните ссылку ИЛИ прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт
2. Апельсиновый смузи ИЛИ Лимонный смузи для низкого содержания углеводов – прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт
3. Смузи из ежевики и капусты – щелкните ссылку ИЛИ прокрутите в конец, чтобы увидеть полный рецепт
4. Клубничный смузи – щелкните ссылку ИЛИ прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт
5. Шпинатный смузи – прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт

Большинство из этих рецептов полезных фруктовых смузи сделаны только из 5 ингредиентов или меньше.Они богаты клетчаткой, белком и полезными жирами, а также полностью БЕЗ САХАРА, без бананов, веганов и молочных продуктов.

И они также идеально подходят, если вы ищете рецепты, которые ВСЕГО 30 или подходят для палео.

Я даже включил варианты и заменители, чтобы сделать все эти легкие смузи с низким содержанием углеводов и кето-дружественными, если вы соблюдаете кето-диету

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЛАДИТЕЛЬ

Рецепты этих полезных смузи для похудения – это сахар -бесплатно, но в зависимости от вашей диеты и предпочтений вы можете совершенно свободно добавлять эти варианты без рафинированного сахара или любой подсластитель по вашему выбору:

• кленовый сироп
• сырой мед
• спелый банан
• сушеные финики
• свежий виноград
• кокосовый сахар
• подсластители с низким содержанием углеводов: подсластитель из монашеских фруктов, эритрит, SWERVE или стевия

Будет ли смузи продержаться на ночь?

Лично я предпочитаю готовить ингредиенты для смузи, а затем смешивать их, когда вы будете готовы к употреблению.

Все эти рецепты смузи можно приготовить заранее, если ваше утро такое сумасшедшее, как наше. Просто поместите твердые ингредиенты в прозрачный закрывающийся пакет с этикеткой и храните их в морозильной камере. Затем утром выберите вкус смузи, который вы хотите получить утром… .Налейте жидкость и перемешайте.

СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ СМУФИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Если вы предпочитаете заранее приготовить фруктовые смузи, смешайте все ингредиенты и храните в стеклянной банке, накрыв крышкой.Смузи обычно хранят в холодильнике 1-2 дня. Вы можете заметить, что жидкость отделилась, и вы можете либо встряхнуть смузи, либо снова перемешать.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ СМУФИ?

Если вы предпочитаете хранить смешанные зеленые смузи в морозильной камере, вы можете разделить их на кубики льда, пока они не заморозятся. Затем достаньте кубики смузи и храните в прозрачном закрывающемся пакете или сумке Stasher до 3 месяцев.

Затем, когда вы будете пить смузи на завтрак, просто разморозьте в холодильнике примерно за час в стеклянной чашке.

Вы также можете заморозить смузи в каменной банке на срок до 3 месяцев. Следите за тем, чтобы не заполнять кувшин каменщиком до самого верха, иначе банка может расколоться. Когда вы будете готовы пить полезный смузи, разморозьте банку в холодильнике накануне вечером или за несколько часов до этого.

ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ:

Вы также можете изменить эти простые рецепты смузи любыми добавками, которые вам нравятся:

• вода
• кокосовая вода
• порошок матча или сваренный зеленый чай
• порошок какао
• семена чиа
• для безмолочных продуктов: миндальное молоко, соевое молоко или овсяное молоко
• спелый замороженный банан (также увеличивает густоту)
• водный кефир

ДРУГИЕ ОВОЩИ, КОТОРЫЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ:

• цветная капуста – увеличивает объем
• цуккини

Если НЕ Whole30, палео и молочные продукты подходят:

• простой йогурт, греческий йогурт или ванильный йогурт – добавьте в морозильную камеру на 20 минут, и оно будет на вкус как мороженое
• арахисовое масло, миндальное масло или масло из семян подсолнечника за дополнительную плату добавлен протеин
• овес для дополнительной выносливости

КАК СДЕЛАТЬ СМУТИ:

ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДУЙТЕ СОВЕТАМ ДАННОГО РУКОВОДСТВА ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПОРЯДКА ГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ СМУЗИ:

1. СНАЧАЛА ДОБАВИТЬ ЖИДКОСТЬ: Вы начнете с добавления воды, молока, кокосовой воды, кокосового молока в высокоскоростной блендер.Добавление жидкости в первую очередь помогает смешать другие ингредиенты намного быстрее.
2. ДОБАВИТЬ ЗЕЛЕНЬ ИЛИ МЯГКИЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ: Затем добавьте шпинат, капусту и другие мягкие фрукты, такие как свежие ягоды.
3. ЗАМОРОЖЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИЛИ ЛЕД: Наконец, добавьте твердые овощи, замороженные фрукты или лед.
4. КРЫШКА С КРЫШКОЙ И БЛЕНДОМ: Включите блендер – лучше всего, если у вас есть блендер с высоким содержанием порошка, такой как Blendtec или Vitamix, он взбивает все эти смузи за секунды.

ОБОРУДОВАНИЕ:

Некоторые партнерские ссылки включены:

Мощный блендер, такой как Vitamix OR Blendtec

Дополнительно:

Mason Jar (для хранения)

Силиконовый поддон для льда (для замораживания)

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Этот рецепт смузи из зеленого авокадо содержит массу антиоксидантов, богатую витаминами зелень и обладает освежающим и восхитительным вкусом.

Благодаря натуральной сладости ананаса , и зеленого винограда И освежающей нотке лимона , и имбиря , вкус не такой, как будто вы пьете всю эту зелень.

Основные ингредиенты:

• 2 стакана шпината
• замороженные кусочки ананаса ИЛИ субстрат с карамболой для низкоуглеводного / кето
• зеленый виноград ИЛИ суб с авокадо для низкоуглеводного / кето)
• сельдерей
• имбирь
• лимонный сок
• вода

Пищевая ценность:

Макросы для одной порции рецепта смузи с низким содержанием углеводов:

• 71 калория
• 6 г чистых углеводов = 12 г Всего углеводов – 6 г клетчатки
• 2 г белка
• 1 г жира

Skinny Orange Julius OR Лимонный смузи с низким содержанием углеводов

Этот освежающий фруктовый смузи по вкусу напоминает апельсиновый крем или более легкую версию знаменитого Orange Julius.В нем много витамина С и добавлен протеин из протеинового порошка.

Основные ингредиенты:

• 1/3 стакана молока на ваш выбор: мы использовали миндальное молоко
• апельсины / свежий апельсиновый сок ИЛИ лимоны Мейера для низкоуглеводного / кето
• чистый экстракт ванили
• веганский ванильный протеиновый порошок (по желанию) ( партнерская ссылка -> это мой любимый)
• лед

Макросы на одну порцию рецепта кето-смузи:

13 калорий, 1 г углеводов, 1 г белка, 1 г жира

Эта отличная дегустация и Освежающий палео-смузи не только наполнен тоннами антиоксидантов из ягод, но и содержит подлую порцию капусты, которую вы вообще не можете попробовать ( pinky swear ) благодаря сладости тропического ананаса и черники .

Основные ингредиенты:

• ежевика
• замороженная черника
• капуста
• замороженные кусочки ананаса ИЛИ субпродукты с карамболой для низкоуглеводных / кето)
• вода

Макросы для одной порции низкоуглеводного смузи из ежевики и капусты:

86 калорий, 8 г углеводов, 3 г белка, 1 г жира

Этот восхитительный рецепт клубничного смузи очень легко приготовить, он восхитителен для питья, питателен и удовлетворяет ваше тело.Он естественно сладкий из клубники, малины и манго, и в него добавлен белок из кокосового крема, который поможет вам сытно.

Основные ингредиенты:

• замороженная нарезанная клубника
• замороженные кусочки манго ИЛИ субпродукт с дыней для низкоуглеводной / кето версии
• свежая малина
• кокосовый крем
• вода

Вариант: вы можете добавить замороженный банан, чтобы приготовить это клубнично-банановый смузи

Макросы на одну порцию клубничного смузи с низким содержанием углеводов:

156 калорий, 10 г чистых углеводов, 2 г белка.11 г жира

Зеленый смузи со шпинатом

Этот сладкий, сливочный и полезный рецепт смузи с зеленым шпинатом полон витаминов и по вкусу напоминает тропический отпуск. Всего 5 ингредиентов, и детям это тоже нравится!

Основные ингредиенты:

• шпинат или капуста (я использовал смесь обоих)
• груша ИЛИ чайот для низкоуглеводного / кето
• яблоко ИЛИ оставьте для низкоуглеводного / кето
• замороженные кусочки манго ИЛИ суб с мускусной дыней для с низким содержанием углеводов / кето
• вода

Макросы на одну порцию смузи с низким содержанием углеводов и шпинатом:

189 калорий, 6 г чистых углеводов, 3 г белка, 15 г жира

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ СМУФИ:

25 Healthy & Delicious Smoothies

Mixed Berry Smoothie Bowl

Keto Smoothie Bowl

Green Goddess Smoothie Bowl

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО, НАСКОЛЬКО ЭТИ ЗДОРОВЫЕ СМУЗИ ДЕЛАЮТ:

02 5 Здоровый

02 5 Смузи хорошего вкуса и их легко и быстро приготовить из 5 или менее ингредиентов.Эти простые рецепты смузи легко настроить и идеально подходят для завтрака или перекуса после тренировки. Включает в себя супер-продукты, секретные советы и все рецепты фруктовых смузи без молочных продуктов, палео, Whole30, без сахара с вариантами кето с низким содержанием углеводов.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: здоровые смузи, домашние смузи, кето смузи, низкоуглеводные смузи, палео смузи, смузи

Порции: 2 смузи (каждый рецепт)

Калорийность: 71 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

Зеленый смузи из авокадо:

• 2 стакана шпината
• 2 стакана воды или кокосовой воды
• 1/2 стакана замороженных ананасов ИЛИ карамболы для низкоуглеводных / кето
• 1/2 стакана зеленого винограда ИЛИ 1/2 авокадо для низкого потребления углеводов / кето
• 1/2 ребра сельдерея
• Имбирь 1/8 дюйма
• 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока

Skinny Orange Julius ИЛИ лимонный смузи

• 1/3 чашка миндального молока ИЛИ молока на ваш выбор
• 3 больших апельсина ИЛИ лимона Мейера для низкого содержания углеводов / кето, очищенные
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки порошка ванили белок
• 1 стакан льда

Смузи из капусты ежевики:

• 1/2 стакана воды или кокосовой воды
• 1/2 стакана капусты
• 2 стакана свежей ежевики
• 1/4 стакана свежей или замороженной черники
• 1 / 4 стакана замороженных кусочков ананаса ИЛИ карамболы для низкоуглеводного / кето

Клубничный смузи:

• 2 стакана замороженной нарезанной клубники
• 1/4 стакана замороженных кусочков манго ИЛИ дыни для низкоуглеводного / кето
• 8 свежей малины
• 1/4 стакана кокосового крема
• 3/4 – 1 стакан воды или кокосовой воды

Зеленый смузи из авокадо:

• 2-1 / 2 стакана шпината или капусты, я использовал смесь обоих
• 3/4 стакан воды или кокосовой воды
• 1 груша ИЛИ чайот для низкоуглеводных / кето-с сердечником и нарезанные ломтиками (с кожурой или без кожи)
• 1/2 нарезанного яблока ИЛИ авокадо для низкоуглеводных / кетоуглеводов
• 1/4 стакана замороженных кусочков манго ИЛИ канталупы для низкой машины b / keto

Инструкции

1. Для каждого отдельного смузи в мощный блендер: сначала добавьте жидкость

   Затем добавьте листовую зелень или более мягкие фрукты, овощи и специи или приправы.

   Наконец, добавьте более твердые или замороженные ингредиенты, такие как яблоки, сельдерей, лед и т. Д.

2. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы или до достижения желаемой консистенции. Добавьте больше или меньше воды, а также подсластителя по вашему выбору в зависимости от ваших предпочтений.

Видео с рецептом

Примечания к рецепту

** Обратите внимание, что информация о пищевой ценности рассчитана для одной порции зеленого смузи. Макросы для остальных смузи:

Зеленый смузи – 71 калория, 6 г углеводов, 2 г белка, 1 г жира

Смузи из ежевики и капусты – 86 калорий, 8 г углеводов, 3 г белка, 1 г жира

Лимонный смузи – 13 калорий, 1 г углеводов, 1 г белка, 1 г жира

Клубничный смузи – 156 калорий, 10 г чистых углеводов, 2 г белка.11 г жира

Зеленый смузи со шпинатом – 189 калорий, 6 г чистых углеводов, 3 г белка, 15 г жира

* Не стесняйтесь добавлять подсластитель по вашему выбору в любой из этих смузи в зависимости от вашей диеты и предпочтений
Мои любимые полезные варианты это: подсластитель с низким содержанием углеводов на выбор ИЛИ кленовый сироп, мед, спелые бананы или сушеные финики

** Добавьте больше или меньше жидкости в зависимости от того, какой густоты вы хотите смузи. Мои любимые здоровые варианты: вода, водный кефир, зеленый чай или миндальное молоко (или молоко по вашему выбору)

Пищевая ценность

5 полезных смузи

Количество на порцию (1 порция смузи с капустой ежевики)

калорий 71 калорий из жиров 9

% Дневная норма *

Жиры 1 г 2%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 6 г 24%

Сахар 5 г 3 6%

Белок 2 г 4%

* Пищевая ценность предоставляется бесплатно с помощью калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Влияние рецептуры и хранения на фенольный состав гранатового смузи, антиоксидантную способность и цвет

https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.05.047Получить права и контент

Основные моменты

•

Красный цвет гранатовых смузи было усилено айвой даже после хранения.

•

Смузи из инжира и граната имели более высокое содержание антоцианов до и после хранения.

•

Содержание полифенолов в смузи из инжира и граната после хранения значительно снизилось.

•

Пюре: сок 40:60 с использованием сока Wonderful при 4 ° C – наилучшая вариативная комбинация.

Abstract

Смузи становятся все более популярным способом употребления фруктов, и промышленность сосредотачивается на увеличении срока годности и сохранении первоначального цвета и содержания биологически активных соединений.Целью настоящего исследования было оценить, как состав и условия хранения (6 месяцев при 4 или 20 ° C) различных смузи из граната влияют на функциональные соединения. Были изучены фенольные соединения, антиоксидантная способность (ABTS, FRAP) и цвет 12 различных смузи. Исследование было завершено оценкой влияния соотношения пюре: сок (60:40 или 40:60), сорта граната ( Mollar de Elche или Wonderful ) и фруктового пюре (айва, мармелад или инжир) на исследуемые смузи.Смузи перед хранением показали высокие значения общего содержания полифенолов (TPC): 247–314 мг / 100 г сырого веса (ж.в.), 2939–3920 мг / 100 г сырой массы и 3809–5324 мг / 100 г сырой массы, на рис. смузи из мармелада и айвы и граната соответственно. Было обнаружено положительное влияние пюре: сока с соотношением 40:60, хранения гранатового сока Wonderful при 4 ° C на общее содержание полифенолов [сумма антоцианов, флаванолов, флаван-3-олов (как мономерных и димерных), полимерных процианидины и фенольные кислоты], а качество смузи (, координата *) меньше всего на 30.1%, 13,1% и 9,5% смузи из инжира, мармелада и айвы соответственно.

Ключевые слова

Punica granatum L.

Mollar de Elche

Wonderful

Антоцианы

Полимерные процианидины

статьи

FRAP

FRAP

FRAP

FRAP

статьи 2018 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Разработка и оценка качества сублимированного порошка зеленого смузи быстрого приготовления

Фрукты и овощи являются источниками здоровой пищи, которые содержат питательные вещества и фитохимические вещества, обладающие полезными для здоровья свойствами.Производство здоровых и более удобных продуктов может способствовать увеличению потребления фруктов и овощей. В этом исследовании был разработан новый пищевой продукт быстрого приготовления, который является более питательным, с использованием местных фруктов и зеленолистных овощей, а также были изучены физико-химические, микробные и сенсорные качества продукта. Наиболее приемлемая формула для свежего зеленого смузи – 28,6% зелени и 71,4% фруктов. Развитый зеленый смузи сушили вымораживанием с получением быстрорастворимого зеленого порошка смузи.Порошок быстрорастворимого зеленого смузи анализировали на приблизительный состав: белок (), жир (), влажность (), зола () и клетчатка (). Этот быстрорастворимый порошок содержал 129,5 частей на миллион витамина С и большее количество минералов, таких как K (), Ca () и Fe (). Свойства порошка показали, что порошок имеет очень хорошую сыпучесть () согласно индексу Карра и низкую когезионную способность () согласно коэффициенту Хауснера. Растворимость () порошка соответствует SLS (668: 1984). Микробиологический анализ показал, что этот порошок содержит только 1 log КОЕ / мл от общего количества на планшете.Этот быстрорастворимый порошок может быть представлен как более удобный и здоровый выбор для потребителей, который имеет приемлемые сенсорные свойства, лучшую микробиологическую стабильность и очень хорошие свойства порошка.

1. Введение

Фрукты и овощи являются богатыми источниками пищевых волокон, минералов, витаминов и биоактивных соединений, которые являются дополнительными пищевыми компонентами, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в пищевых продуктах [1, 2]. Научные исследования подтвердили ценную связь между потреблением адекватных фруктов и овощей и профилактикой хронических заболеваний [3].Но только 11,6%, 2,1% и 3,5% взрослых потребляли минимальную рекомендуемую дневную порцию овощей, фруктов и того и другого вместе, соответственно, согласно Jayawardena et al. [4]. В основном нынешний напряженный образ жизни не позволяет тратить время на приготовление зеленых листовых овощей, и это одно из основных препятствий для низкого потребления. Учитывая эту тенденцию, в последнее время наблюдается рост спроса на более инновационные и удобные продукты с питательными свойствами и доступностью для потребителей.Следовательно, предоставление потребителям нового продукта с использованием местных фруктов и зеленолистных овощей является наиболее насущной необходимостью в настоящее время. В Шри-Ланке послеуборочные потери ананаса, авокадо и банана составляют 18%, 40% и 30% соответственно [5]. Таким образом, разработка нового продукта на основе фруктов и овощей с диверсификацией продукции может способствовать сокращению послеуборочных потерь фруктов и овощей в Шри-Ланке.

В последнее время среди потребителей быстро выросло количество смузи, предпочитаемых потребителями удобных готовых к употреблению напитков с подходящими сенсорными свойствами в сочетании с питательными свойствами [6].Ежедневное употребление зеленых смузи может улучшить качество здоровья потребителей. В зависимости от размера порции смузи можно использовать в качестве основного блюда, например, завтрака, или в качестве питательной закуски между приемами пищи [7].

Ограниченный срок хранения – основная проблема смузи из-за микробной порчи и ухудшения качества. Таким образом, увеличение срока хранения зеленого смузи за счет сохранения его питательной ценности и качества, подобного свежему, по-прежнему является серьезной проблемой для пищевой промышленности [8, 9]. Техника сублимационной сушки, которая удаляет воду путем сублимации льда из замороженного продукта, является одной из наиболее подходящих технологий длительного хранения для сохранения термочувствительных питательных веществ в зеленом смузи.Производство лиофилизированного быстрорастворимого порошка из зеленого смузи – это новый процесс, позволяющий увеличить срок хранения смузи при сохранении сенсорных и питательных качеств. Это более важно для пищевой промышленности.

Быстрорастворимый порошок обеспечит больше удобства как для производителей, так и для потребителей при упаковке, обращении, хранении, стоимости транспортировки и легком приготовлении смузи, соответственно [10]. Сегодняшняя тенденция – употребление более удобных и питательных продуктов, безопасных с точки зрения микробов.Таким образом, настоящее исследование было проведено для разработки порошка зеленого смузи быстрого приготовления с использованием местных фруктов и зеленолистных овощей в качестве более удобного и полезного продукта для потребителей, а также для оценки параметров качества порошка зеленого смузи быстрого приготовления.

2. Материалы и методы

2.1. Разработка продукта

2.1.1. Материалы

Для этого исследования использовались свежие фрукты и зеленые листовые овощи. Свежие фрукты, такие как банан ( Musa paradisiaca ), авокадо ( Persea americana ), ананас ( Ananas comosus ), амбарелла ( Spondias dulcis ), зеленый виноград ( Vitis vinifera 9) и сладкий апельсин ( Vitis vinifera 9) и сладкий Citrus sinensis ) и зеленые листовые овощи, такие как шпинат ( Spinacia oleracea ), готу кола ( Centella asiatica ) и брокколи ( Brassica oleracea ) были приобретены в местном супермаркете в Паннала.Листья маракуйи ( Passiflora edulis ) были получены из сада Университета Ваямба, Шри-Ланка. Мальтодекстрин был приобретен у поставщика пищевых ингредиентов в Коломбо.

2.1.2. Выбор лучшего состава для зеленого смузи

Было проведено около 15 предварительных испытаний, чтобы выбрать наиболее подходящие сорта для этого продукта. Лучшие сорта фруктов и зеленолистных овощей (банан, авокадо, ананас, шпинат, готу кола и маракуйя) были отобраны на основе высокой концентрации питательных веществ, цвета, вкуса, консистенции и вкуса зеленого смузи.Сладкий апельсин и вода (соотношение 1: 1) были выбраны в качестве наиболее подходящей жидкости для зеленого смузи после четырех предварительных испытаний.

2.1.3. Сублимационная сушка смузи

Подготовка образцов в основном проводилась на кафедре пищевых наук и технологий Университета Ваямба в Шри-Ланке. Приготовленный свежий зеленый смузи сушили вымораживанием (Alpha 1-2 LD plus, Германия) в течение 45-48 часов при очень низком давлении и в вакууме с получением быстрорастворимого порошка. После сублимационной сушки измеряли вес лиофилизированного порошка, его упаковывали в вакууме (DZ47-60G5, Китай) и хранили в охлажденном состоянии для дальнейшего анализа.

2.1.4. Приготовление растворимого зеленого смузи

Примерно 15 г быстрорастворимого зеленого порошка смузи растворяли в 100 мл прохладной воды. Его можно употреблять со щепоткой соли и меда или сахара, по вашему желанию.

2.2. Оценка показателей качества

2.2.1. Сенсорная оценка

Приемлемость быстрорастворимого зеленого порошка смузи оценивалась путем проведения теста на приемлемость [11] для 50 целевых потребителей в Лаборатории консервирования пищевых продуктов Университета Ваямба.Образцы зеленых смузи быстрого приготовления (около 20 мл) подавали в прозрачных стаканах. Тест потребительской приемлемости проводился с использованием 7-балльной гедонистической шкалы для оценки таких атрибутов, как цвет, аромат, внешний вид, текстура, вкус и общее принятие, с индивидуальными баллами от 7 (очень нравится) до 1 (в отличие от).

2.2.2. Физико-химическая оценка

pH образца измеряли с помощью цифрового pH-метра (STS 2100, США) в трех экземплярах для образца свежего зеленого смузи и образца растворимого зеленого смузи.

Общее содержание растворимых твердых веществ в образцах свежего зеленого смузи и быстрорастворимых образцах зеленого смузи измеряли в трех экземплярах с использованием ручного рефрактометра (Atago, Япония), имеющего диапазон 0-45 в соответствии с методом, предложенным Castillejo et al. [12]. Общее количество растворимого твердого вещества в образце выражали как значение по шкале Брикса (%).

Активность воды в образце свежего зеленого смузи и в образце растворимого зеленого смузи определяли с помощью измерителя активности воды в трех экземплярах.

2.2.3. Оценка свойств порошка

Насыпную плотность и утряску измеряли в двух экземплярах в соответствии с методом, предложенным Калисканом и Диримом [13]. Сыпучесть и когезию растворимого зеленого порошка смузи рассчитывалась с использованием метода, предложенного Калисканом и Диримом [13]. Измеренные значения объемной плотности и насыпной плотности использовали для расчета сыпучести и когезионной способности порошка.

Растворимость зеленого смузи быстрого приготовления измеряли в двух экземплярах в соответствии с методом, описанным в Шри-Ланкийском стандарте (SLS) 668: 1984 с небольшими изменениями.Примерно 2,5 г быстрорастворимого зеленого порошка смузи отмеряли в высушенную центрифужную пробирку. В пробирку добавляли воду, энергично встряхивали и центрифугировали. Затем раствор супернатанта переносили пипеткой в ​​высушенную взвешенную емкость для влаги. Сначала выдерживали на водяной бане, а затем сушили в печи (OF-22G, Корея). Вес измеряли для расчета твердого вещества в надосадочной жидкости в г на мл. Наконец, определяли вес остатка и рассчитывали растворимость в соответствии со следующим уравнением.

где – вес образца (г), – вес высушенной центрифужной пробирки на 50 мл (г), – вес центрифужной пробирки с влажным осадком (г), – вес центрифужной пробирки с сухим осадком. (г), – супернатант, в г на мл.

2.2.4. Оценка приблизительного состава

Содержание влаги, зольность, содержание сырого протеина, содержание сырой клетчатки и содержание сырого жира в образце быстрорастворимого зеленого смузи измеряли с использованием метода AOAC (2000).Содержание углеводов рассчитывали путем уменьшения других композиций.

2.2.5. Оценка функциональных свойств

(1) Общая антиоксидантная способность . Сначала готовили неочищенные метанольные экстракты образца свежего зеленого смузи и образца быстрорастворимого зеленого смузи и хранили при -18 ° C до анализа в течение максимум одной недели.

Общая антиоксидантная способность определялась в соответствии с методом, описанным Prieto et al. [14] с небольшими изменениями.Вкратце, брали 0,3 мл неочищенного экстракта и добавляли 0,6 М серной кислоты, 28 мМ фосфата натрия и 4 мМ молибдата аммония. Затем инкубировали при 95 ° C в течение 90 мин. После охлаждения смеси до комнатной температуры оптическую плотность каждого раствора измеряли спектрофотометрически при 695 нм (Evolution 201, Китай) против холостого опыта. Антиоксидантная способность выражалась в эквиваленте аскорбиновой кислоты (AAE).

(2) Содержание витамина С . Содержание витамина С в свежем зеленом смузи и быстрорастворимом зеленом смузи измеряли с помощью метода визуального титрования 2,6-дихолорфенолиндофенола.Около 10 мл стандартного раствора аскорбиновой кислоты титровали индофенолом (V1). Примерно 10 мл (V2) образца свежего зеленого смузи титровали индофенолом (V3) в трех повторностях для определения содержания витамина C в свежем зеленом смузи. Около 1,5 г быстрорастворимого зеленого порошка смузи растворяли в 10 мл (V2) воды и использовали его для титрования для определения содержания витамина С в быстрорастворимом зеленом порошке смузи.

2.2.6. Микробиологический анализ

Общее количество планшетов определяли согласно SLS 516: Часть 01 быстрорастворимый зеленый порошок смузи.Общее количество дрожжей и плесени определяли согласно SLS 516: Часть 02 для быстрорастворимого зеленого порошка смузи.

2.2.7. Анализ содержания минералов

Различные содержания минералов, таких как Ca, K, Mg, Fe, Zn, Na и Cu, определялись с помощью атомно-абсорбционного спектрометра (ICE 3500, Великобритания). Сначала растворимый зеленый порошок смузи переваривали с использованием микроволнового варочного котла (MARS 6, США). Затем были подготовлены стандарты и определено содержание минералов в соответствии с методом, предложенным Paul et al.[15].

2.2.8. Анализ данных

Сенсорные данные были проанализированы с помощью теста Краскела-Уоллиса на уровне значимости 95%. Для сравнения средних значений использовали HSD Тьюки, и значительную разницу определяли при.

3. Результаты и обсуждение

3.1. Разработка продукта

3.1.1. Разработка Fresh Green Smoothie

Green Smoothie – это полужидкий напиток с гладкой консистенцией, который состоит из различных свежих зеленых листовых овощей и фруктов.В основном зеленые листья используются для приготовления свежего смузи, чтобы получить зеленый цвет и с учетом их питательной ценности.

Сок сладкого апельсина был выбран в качестве жидкой среды из-за присутствия лимонной кислоты, которая может подавлять рост микроорганизмов. Следовательно, он действует как консервант; Таким образом, этот смузи был приготовлен без использования консервантов. Во время приготовления смузи смешивание в течение 2 минут более важно, потому что оно включает разрушение паренхимы растений, что приводит к диспергированному раствору, состоящему в жидкой фазе с пектином и другими растворимыми твердыми веществами и твердой фазе, состоящей из нерастворимых твердых веществ с клеточной стенкой [ 12].

Добавляли примерно 26-30 г мальтодекстрина (MD), чтобы приготовить 100 мл (98 г) свежего зеленого смузи. Добавление MD важно для минимизации липкости частиц во время сублимационной сушки. Мальтодекстрины – продукты гидролиза крахмала, состоящие из звеньев D-глюкозы, связанных главным образом α (1 → 4) гликозидной связью [16]. Это общепризнанный безопасный (GRAS) состав, который используется в промышленности в качестве сушильного агента. Добавление МД имеет больше преимуществ, таких как повышение растворимости в воде, наполнение и свойства образования пленки, играет роль в снижении кислородной проницаемости матрицы стенки, не имеет вкуса и запаха, а также функции, включая связывание вкуса и жира [13 ].

3.1.2. Разработка зеленого смузи быстрого приготовления

В промышленности процессы сушки и обезвоживания доказали свою эффективность и практичность для консервирования пищевых продуктов [1]. Сублимационная сушка обычно рекомендуется для сушки продуктов, содержащих термочувствительные соединения и антиоксидантные компоненты [17]. Сублимационная сушка – это процесс обезвоживания, при котором из замороженного продукта удаляется вода путем сублимации льда, и это долгосрочное сохранение термочувствительных продуктов. Первоначально продукт замораживается до твердого состояния, а затем он подвергается воздействию окружающей среды с контролируемой температурой и пониженным давлением [18].Вода в пищевых продуктах сублимируется непосредственно из твердой фазы в паровую фазу при очень низкой температуре при сублимационной сушке [19]. Большинство характеристик свежего образца, такие как цвет, аромат, текстура, питательные вещества, вкус, внешний вид, химический состав, форма и биологическая активность, немного меняются при использовании этого метода сушки [20]. Таким образом, сублимационная сушка – один из лучших методов сушки пищевых продуктов и получения конечного продукта высокого качества.

Из 100 г свежего зеленого смузи получается 25 г быстрорастворимого зеленого порошка смузи после сублимационной сушки.Обычно лиофилизированный порошок имеет очень низкую водную активность: 0,197 в лиофилизированном порошке пюре из тыквы [17]. Эффективное время сублимационной сушки было выбрано путем сравнения измеренного значения активности воды (Рисунок 1) с этим эталонным значением. Образец следует высушить вымораживанием в течение 48-50 часов для получения наиболее подходящего значения активности воды.

3.2. Оценка качества зеленого смузи быстрого приготовления

3.2.1. Сенсорная оценка

Разработанный растворимый зеленый смузи оценивали по сенсорным характеристикам запаха, цвета, внешнего вида, вкуса, текстуры и общей приемлемости.Фактическое сходство образца растворимого зеленого смузи составляет 75% (рис. 2) с учетом запаха, цвета, внешнего вида и общей приемлемости. В соответствии с этими результатами, вкус и текстура должны быть доработаны для достижения наиболее приемлемого уровня (сходство 75%). Слегка горьковатое послевкусие можно уменьшить, добавив щепотку соли с сахаром или медом в соответствии с предпочтениями потребителя при растворении быстрорастворимого порошка в холодной воде. Можно добавить загуститель, чтобы улучшить текстуру растворимого зеленого смузи до 75% сходства текстуры.Для сенсорной оценки приняли участие 50 полуготовых экспертов. Из-за того, что эти участники были полутренированными, для сенсорной оценки было отобрано 50 человек. Все участники дискуссии были в возрасте от 20 до 60 лет.

3.2.2. Физико-химические свойства порошка растворимого зеленого смузи

Физико-химические свойства образца свежего зеленого смузи и образца быстрорастворимого зеленого смузи суммированы в таблице 1. Общие растворимые твердые вещества и содержание pH в образце растворимого зеленого смузи (таблица 1) были измерены после воссоздание растворимого зеленого порошка для смузи.Содержание влаги и активность воды в образце быстрорастворимого зеленого смузи (таблица 1) измеряли в порошке растворимого зеленого смузи.

представлены как независимые результаты из трех независимых результатов . Параметр Образец свежего зеленого смузи () Образец зеленого смузи быстрого приготовления () pH Общее растворимое твердое вещество (%) Содержание влаги (%) Начальный pH свежего () и быстрорастворимого () зеленого смузи существенно не отличался, и он ниже pH 4,6. Таким образом, Clostridium botulinum не производит токсин ботулизма, не прорастает и не растет. Точно так же начальный pH свежего красного смузи составлял 4,36 в исследованиях Castillejo et al. [12]. MD и растворимые волокна в основном способствовали содержанию TSS () в свежем зеленом смузи, и оно было уменьшено до уровня после сублимационной сушки. Castillejo et al.[12] сообщили, что красные свежие смузи имеют общее количество растворимых твердых веществ 8,37 и 7,07. Как наблюдали, было высокое общее содержание растворимых твердых веществ в свежем и быстрорастворимом зеленом смузи по сравнению с этими свежими красными смузи из-за добавления MD. Согласно результатам, начальное содержание влаги в свежем зеленом смузи составляло 88,12%, а сублимационная сушка удаляла 94,53% воды, что приводило к конечному содержанию влаги в зеленом смузи быстрого приготовления 4,82%. Такое очень низкое содержание влаги увеличивает срок хранения порошка зеленого смузи быстрого приготовления.Этот результат немного выше, чем значение влажности лиофилизированного тыквенного порошка 3,93% и лиофилизированного манго 4%, как сообщают Дирим и Чалишкан [17] и Маркес и др. [21] соответственно. Калискан и Дирим [13] сообщили, что увеличение концентрации MD во время сублимационной сушки приводит к значительному снижению содержания влаги в порошках экстракта сумаха из-за увеличения содержания твердых веществ в сырье и уменьшения количества свободной воды. Активность воды растворимого зеленого порошка смузи была обозначена как 0.197, и это ниже, чем уровень активности воды в лиофилизированном тыквенном порошке, о котором сообщается в Dirim и alışkan [17]. Активность воды – более важный параметр качества сушеного продукта, определяющий его стабильность при хранении. Очень низкое содержание воды подтвердило стабильность продукта к ферментативной активации, окислению липидов, потемнению и гидролитическим реакциям [17]. 3.2.3. Примерный состав быстрорастворимого зеленого порошка смузи Предварительный анализ был проведен для определения доступного питательного состава быстрорастворимого зеленого порошка смузи, и это жизненно важное требование перед коммерциализацией нового продукта.Этот быстрорастворимый порошок содержал 1,22%, 1,96%, 2,67%, 4,82%, 28,57% и 60,76% золы, сырого жира, сырого протеина, влаги, сырой клетчатки и углеводов, соответственно. Порошок содержал 271,36 кал / г энергетической ценности. Этот результат показал, что этот порошок содержал большое количество углеводов и сырой клетчатки. С точки зрения питания, более высокое содержание клетчатки более полезно. Этот порошок содержал меньшее количество золы по сравнению с зольностью лиофилизированного тыквенного порошка (), описанной в Caliskan и Dirim [13]. 3.2.4. Свойства порошка продукта Параметры качества быстрорастворимого порошка, такие как насыпная плотность, индекс Карра и соотношение Хауснера, оценивали для определения свойств порошка. Измеренные свойства порошка показали, что он имеет объемную плотность и насыпную плотность соответственно. Это более высокое значение по сравнению с объемной плотностью лиофилизированного экстракта сумаха 0,267–0,282 г / мл и объемной плотностью лиофилизированного тыквенного порошка, приведенными в Caliskan и Dirim [13] и Dirim и alışkan [17], соответственно.Эта более высокая насыпная плотность важна для хранения и упаковки порошка, поскольку продукты с высокой насыпной плотностью легче хранить в небольших контейнерах по сравнению с продуктами с низкой насыпной плотностью [22]. Этот быстрорастворимый порошок обладает сыпучестью и когезионной способностью. Результаты свойств порошка показали, что этот порошок имеет очень хорошую сыпучесть согласно индексу Карра (CI) и очень низкую когезионную способность согласно коэффициенту Хауснера (HR). ДИ классифицируется как очень хороший (<15), хороший (15-20), удовлетворительный (20-35), плохой (35-45) и очень плохой (> 45).ЧСС подразделяется на низкий (<1,2), средний (1,2–1,4) и высокий (> 1,4) [12]. Сыпучесть порошка является мерой его характеристик сыпучести. Правильный поток порошка очень важен для производителей и потребителей при обращении, упаковке, измерении, транспортировке, наполнении и опорожнении мешков, хранении и выборе параметров для смешивания и кондиционирования [13]. Растворимость растворимого порошка зеленого смузи составляла. Это соответствовало SLS 668: 1984. Точно так же лиофилизированный порошок гуавы оказался хорошо растворимым (96%) по сравнению с другими методами сушки согласно [13].Обычно растворимость лучше в лиофилизированном порошке, чем в порошке, который получают с использованием других методов сушки. Растворимость является наиболее важным свойством при рассмотрении восстанавливающей способности порошка водой. Этот порошок показывает лучшую растворимость из-за добавления MD. Без добавления MD порошок имел более комковатую природу с содержанием TSS 8-12%, а среднее время растворимости составляло 2 минуты. Но с добавлением MD, порошок стал менее слипшимся с содержанием TSS 21-24%, а среднее время растворимости сократилось до 50 секунд.Этот результат показал, что добавление MD может уменьшить среднее время растворимости. Точно так же Калискан и Дирим [13] сообщили, что увеличение количества MD снижает время растворимости порошка экстракта сумаха. Сублимированный тыквенный порошок имеет среднее время растворения в секундах, что является очень низким временем растворения, указанным в Dirim и alışkan [17], по сравнению с временем растворения этого быстрорастворимого порошка. 3.2.5. Функциональные свойства порошка зеленого смузи Свежий зеленый смузи и образец зеленого быстрорастворимого смузи содержали 148 и 129 частей на миллион витамина С.5 промилле соответственно. После сублимационной сушки наблюдалось небольшое снижение содержания витамина С (12,5%). Снижение уровня витамина C ниже, чем потеря витамина C в лиофилизированном тыквенном пюре (18%), о котором сообщают Dirim и alışkan [17]. Также было обнаружено, что потеря витамина С была меньше, чем у лиофилизированной гуавы (37,47%) и ананаса (27,31%) [21], и она была выше, чем у манго (3,05%) и папайи (6,91%) [21] . Потери витамина С могут быть связаны не только с сублимационной сушкой, но и с операциями перед сушкой, такими как нарезка, нарезка, смешивание и замораживание.Dirim и alışkan [17] сообщили, что снижение содержания витамина C в сублимированных фруктах значительно меньше по сравнению с потерями витамина C, вызванными другими методами сушки из-за низких температур и использования вакуума в процессе. Антиоксидант – это основное биологически активное соединение, содержащееся во фруктах и ​​овощах. Развитый свежий зеленый смузи содержал эквиваленты аскорбиновой кислоты в мг / г антиоксидантной способности, а образец быстрорастворимого зеленого смузи содержал эквиваленты аскорбиновой кислоты в мг / г антиоксидантной способности.Снижение антиоксидантной способности было низким (14,12%) во время сублимационной сушки. Таким образом, результаты показали, что процесс сублимационной сушки не влияет на пищевую ценность конечного продукта. 100 мл (15 г быстрорастворимого зеленого порошка смузи) образца зеленого смузи покрывают 32,3% RNI (взрослых) по содержанию витамина C. 3.2.6. Оценка микробной стабильности Единичные операции по обработке смузи, которые включают в себя несколько травмирующих воздействий, таких как отслаивание, разрезание, измельчение или смешивание, значительно повышают риск распространения микробов [23].Но этот быстрорастворимый порошок имеет лучшую микробную стабильность благодаря сублимационной сушке. Свежий зеленый смузи содержит 6,99 log КОЕ / мл и 8,255 log КОЕ / мл от общего количества на чашке и общего количества дрожжей и плесени, соответственно. Но растворимый зеленый смузи содержит только 1 log КОЕ / мл от общего количества на тарелке. После сублимационной сушки содержание воды в свежем зеленом смузи снизилось до очень низкого уровня, что делает его непригодным для выживания микроорганизмов. Уменьшение общего количества пластинок и общего количества дрожжей и плесени составило 85.6% (5,99 логарифмических единиц) и 100%, соответственно, из-за сублимационной сушки. Это более высокое значение по сравнению с умеренными методами термической обработки и обработки импульсным электрическим полем и умеренными методами термической консервации. Поскольку количество этих обработок было сокращено, общее количество бактерий составило 1,9 и 1,8 log 10 КОЕ / мл соответственно [24]. 3.2.7. Оценка содержания минералов 100 мл быстрорастворимого зеленого смузи содержат значительные количества K, Ca, Mg, Fe, Zn и Na (Таблица 2). Таким образом, 100 мл (15 г растворимого порошка зеленого смузи) образца зеленого смузи покрывают 4%, 0.42%, 3%, 7,5%, 2%, 2% и 49% рекомендуемой нормы потребления питательных веществ (RNI) (взрослые) для Ca, K, Mg, Fe, Zn, Na и Cu соответственно. Минерал Количество (мг / г) Предоставленное количество из 100 мл образца растворимого смузи (мг / г) K1 14,83425 Fe 0,6525 Zn 0.1695 мг 7.707 Ca 26.13375 Na Результаты представлены в виде двух независимых экспериментов. 4. Заключение Порошок зеленого смузи быстрого приготовления содержал местные фрукты и зеленые листовые овощи в соотношении 28% и 71%, соответственно.Он был разработан как новый продукт с использованием технологии сублимационной сушки без использования консервантов и сахара, за исключением MD в качестве сушильного агента. Общая сенсорная приемлемость продукта достигает уровня сходства 75%. Этот порошок содержит очень низкое содержание влаги и очень низкий уровень активности воды, что может увеличить срок хранения продукта, и продукт имеет лучшую микробную стабильность. Потеря витамина С и снижение уровня антиоксидантов составляют 12,5% и 14,12% соответственно. Этот продукт можно использовать в качестве хорошего источника клетчатки из-за более высокого содержания в нем сырой клетчатки.Следовательно, процесс сублимационной сушки не повлиял на пищевую ценность конечного продукта. Примерно 94% растворимости подтвердили, что он имеет лучшую восстанавливающую способность в виде быстрорастворимого порошка. Соответственно, этот быстрорастворимый зеленый порошок для смузи может быть представлен как более удобный и здоровый выбор для потребителей из-за лучшего качества этого порошка. Доступность данных Данные, использованные и / или проанализированные в исследовании, доступны у соответствующего автора по обоснованному запросу. Конфликты интересов Авторы заявили об отсутствии потенциальных конфликтов интересов в данной статье. Фитохимический состав смузи, сочетающий гранатовый сок (Punica granatum L) и пюре из второстепенных средиземноморских культур (Ficus carica, Cydonia oblonga и Ziziphus jujube) Фон: Ежедневное потребление фруктов и овощей, рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения, ниже рекомендуемой диетической нормы (RDI).Хороший вариант увеличить потребление фруктов и овощей – это употребление смузи. В этой работе оценивалось влияние добавления пюре из инжира, мармелада или айвы в гранатовый сок (сорта Wonderful и Mollar de Elche) при приготовлении смузи при двух соотношениях пюре: сок (40:60 и 60:40) на композицию. минералов, сахаров, органических кислот, витамина С, антиоксидантной активности и полифенолов. Полученные результаты: На состав смузи в основном повлияло добавление фруктового пюре.Двадцать восемь полифенольных соединений были обнаружены в гранатовых смузи (квадрупольная времяпролетная жидкостная хроматография-масс-спектрометрия). Наибольшее общее содержание полифенольных соединений (ультраэффективная жидкостная хроматография с матрицей фотодиодов и детекцией флуоресценции) было обнаружено в смузи с пюре из айвы, 501 мг 100 г -1 свежего веса (FW), за которым следуют мармелад и инжир, с 374 и 320 мг 100 г -1 FW соответственно. Смузи из инжира были богаты антоцианами, а коктейли из мармелада – флавонолами и витамином С; наконец, смузи из айвы были богаты гидроксикоричной кислотой. Заключение: Положительный эффект от добавления второстепенных культур (инжир, мармелад и айва) наблюдался на питательной ценности и функциональности новых смузи из граната. Кроме того, добавление мармелада способствовало обогащению конечных смузи витамином С и органическими кислотами, в то время как в смузи на основе инжира и айвы и граната было обнаружено увеличение содержания пектина.Таким образом, смесь пюре из второстепенных средиземноморских культур с гранатовым соком для приготовления смузи является хорошей стратегией для стимулирования потребления этих полезных, но недостаточно используемых фруктов. © 2018 Общество химической промышленности. Ключевые слова: антоцианы; инжир; флаван-3-олы; флавонолы; мармелад; айва. Комментарий faire un smoothie parfait Nutritifs et faciles à boire, les Smoothies sont très populaires.Si tu es pressée le matin ou bien que les déjeuners традиционно nels ne te disent rien, смузи peut être une альтернативная intéressante. Et en plus, ils te procureront plein d’énergie! Voici quelques Trucs et idées pour faire le smoothie parfait . Лесные коктейли Транг Доан / Пекселс Parce qu’il contient des produits frais, un Smoothie est plein de vitamines et de волокон (ce qui n’est livinglement pas le cas du simple jus de Fruit).Comme la majorité des gens ne consomment pas Assez de Fruit et légumes, un smoothie is un perfect moyen de «boire» ceux-ci en un seul coup. Grâce aux ingrédients qu’ils renferment, лесные смузи без общего богатства витамином C, фолиевой кислотой и калием. Si tu souhaites que ton smoothie soit un substitut de repas, il faudra t’assurer qu’il contienne des protéines et un peu de gras (voir les section ci-dessous). Les pièges à viter : Внимание, коктейли! Ceux-ci contiennent souvent des sucres ajoutés, ce qui diminue de beaucoup leur аспект «santé».Il faut également prendre garde à la Порция; si celle-ci est énorme, il y aura beaucoup de calories. Voilà pourquoi c’est mieux – et bien plus économique! – de faire ses смузи по-домашнему. Comprendre les proportions Смузи с фруктами и жидкими фруктами, с овощами и фруктами. Preférable d’ajouter les ingrédients liquidides avant les ingrédients solides dans le mélangeur, pour ne pas endommager la lame.В смузи на апельсиновом комплтере содержится 1 жидкая и 1 фруктовая кисточка на человека. Tu peux faire différents essais jusqu’à ce que tu obtiennes la texture que tu prefères. Ce qui est beau avec les smoothies, c’est qu’on n’a pas vraiment besoin de recette. Les Quantités peuvent varier sans ce que soit un problème … Ajoute ce que tu veux et surtout, ce que tu as sous la main. Le résultat sera bon de toute façon! Жидкие ингредиенты felipepelaquim / Unsplash Voici quelques exples d’ingrédients «liquides» que tu peux utiliser dans un smoothie: Jus de fruit (preférablement non-Sucré) Лайт Йогур (le yogourt grec contient plus de protéines) Boisson de soya, d’amande ou de riz Lait de coco faible en gras Eau de coco Тофу сое Si tes fruit ne sont pas congelés, tu peux également ajouter quelques cubes de glace (2-4 штуки на человека) для приготовления ледяного меланжа и муссе. À noter : Le melon d’eau, l’ananas et l’orange sont speulièrement juteux, alors si tu использует ces fruit, tu peux facilement réduire la Quantité d’ingrédients Liquid de Moitié. Les Fruit (et légumes) Element5 Digital / Unsplash On ajoute des fruit coupés en morceaux pas trop gros. Voici quelques образцы фруктов в том числе и в коктейлях: Банан: банан – это основа для смузи, приготовленная из свежих продуктов, кремов и сытных блюд.Les Smoothies представляют австралийский и приятный пассажиры с банановыми тропическими напитками! Pêche Нектарин Пуар Манге Пти фруктов (фриз, фрамбуаз, бле, мэрес и т. Д.) Изюм Помма Дыня д’о Ананас Дыня au miel ou cantaloup Апельсин без пелуры Киви Jus de Citron ou de Lime Fraîchement pressé Dattes fraîches ou séchées Pourquoi ne pas ajouter aussi quelques légumes? On ne les gotera pas vraiment (le got du smoothie restera sucré) и ils apporteront encore plus de vitamines et d’antioxydants! На en ajoute customuellement moins que les fruit, surtout s’ils ont un goût prononcé. Эпинар Кале (chou frisé) Feuilles de menthe Persil Céleri Комбинированный Беттерав Каротта Avocat Les extras Voici quelques extras, ajouter en petite Quantité (quelques cuillères à soupe, jusqu’à 1/4 de tasse), налить свежие смузи на бис плюс питательные вещества. À include lorsqu’on veut remplacer un repas. Protéines en poudre Graines de lin ou de chia Flocons d’avoine ou son d’avoine, crus Quinoa cuit Турнезольные зерна Нуа (амандес, нуа де кажу, пакан) Beurre de noix (арахиды, аманды и т. Д.) Ваниль Gingembre frais ou en poudre Каннель Какао Congeler les fruit 5-секундная студия / Shutterstock Pour gagner du temps, on peut congeler des fruit (et des légumes) à l’avance dans des sacs de plastique. Le matin, il ne rest qu’à ajouter le liquid dans le mélangeur, verser le contenu du sac et appuyer sur un bouton! En plus d’être plus rapide, cette étape permet de laisser faire la glace. Idées de smoothies faciles банан + эпинары + beurre d’arachides + lait pêches + fraises + thé glacé манге + банан + тофу соевое + молоко ананас + банан + кокосовое молоко (пина колада!) банан + фризе + амандес + авеноин банан + concombre + bleuets + avocat + épinards капуста + банан + селери + имбирь + ананас + лайм (детокс) фрамбуаз + йогурт + молоко + ваниль авокат + банан + какао + йогурт À toi, maintenant, deguster les meilleurs smoothies! . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт