Шелковица что это: что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Содержание

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Родиной дерева шелковицы является Персия. Постепенно растение начало распространяться в Турции и других странах Азии, появилось в Закавказье, к 12 веку дошло до Европы. В Россию шелковицу привез Петр I. Популярность растения связана с хозяйством по производству шелка. Чтобы прокормить червячков тутового шелкопряда использовали именно листья шелковицы. Сегодня дерево растет в различных регионах мира: Румынии, США, Ливане, Южной Европе, Китае, Таджикистане, странах Ближнего Востока, России, Болгарии, Северной Африке, на Индийском субконтиненте. Запрещено выращивать шелковицу на территории некоторых североамериканских городов из-за высокой аллергической реакции на пыльцу цветков, которая может вызвать приступ астмы.

Деревья и кустарники шелковицы относятся к семейству Тутовые и способны жить до 200 и даже 500 лет.

Другое название растения тутовик. Цветут деревья очень мелкими, собранными в кисти, белыми цветочками с большим количеством пыльцы. Из одной кисти цветочков позже образуется одна ягода. Созревание плодов приходится на конец июля, но есть и более ранние сорта. Ягоды шелковицы бывают до 5,5 см в длину, мясистые и сочные, белого, розового и черного цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные, с небольшой кислинкой. Сок оставляет на коже и одежде пятна, которые трудно выводятся.

Как еще называется шелковица?

Названий много, в каждом регионе, где растет эта ягода - ее называют по-разному. Альтернативные названия ягоды: морва, смоковница, тутник, шелковица, тутовник, тута, тютина, эпырка.

Сорта шелковицы

Существует 2 основных вида шелковицы — белая и черная, которые подразделяются на сорта. Самые популярные из них следующие:

  • Украинская-6, плодоносит в июне крупными черными матовыми ягодами до 4 см в длину. На вкус плоды сладкие, хорошо переносят транспортировку и могут храниться до 2 недель. Дерево устойчиво к морозам до -30°С;
  • Хартут, дерево дает плоды на 3 год жизни. Урожай стабильный и высокий, плоды крупные, до 5,5 см в длину, черного цвета, широко применяются в кулинарии и виноделии;
  • Смоленская розовая, дает ягоды среднего размера, красного или розового цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные. Дерево отличается листьями красивой формы.
  • Белая медовая, дает удлиненные плоды белого цвета до 3 см в длину. На вкус сладкие, с медовым привкусом. Плоды мягкие, плохо переносят транспортировку. Дерево хорошо переносит низкие температуры и дает стабильный, хороший урожай;
  • Мережево, дает крупные плоды розовато-кремового оттенка, приторно сладкие на вкус. Ягоды осыпаются с ветвей, недолго хранятся и плохо переносят транспортировку;
  • Плодовая-1, сочные, крупные ягоды белого цвета, на вкус сладкие с кислинкой. Дерево дает урожай уже в июне. Плоды плотные и хорошо переносят транспортировку. Особенность — во время дождя ягоды приобретают розовый оттенок, но вкус и консистенция при этом не меняется;
  • Плодовая-4, дерево с хорошей продуктивностью, дает крупные черные плоды до 4 см в длину. На вкус сладкие, освежающие, хорошо переносят транспортировку. Дерево устойчиво к морозам;
  • Шелли, дерево отличается декоративностью, дает крупные плоды до 5,5 см в длину. Ягоды черного цвета, с блеском, очень хорошо переносят транспортировку;
  • Черная баронесса, крупные плоды до 4 см в длину, темно-черного цвета, очень сладкие и ароматные. Урожай собирают в июле, срок хранения ягод очень короткий — 12 часов. Очень хорошая урожайность и устойчивость к морозам до -30 градусов;
  • Черный принц, дерево очень хорошо переносит морозы и засуху, устойчиво к болезням. Ягоды сочные и крупные, до 5 см в длину, черного цвета, с медовым вкусом. Хорошо переносят транспортировку.

Из декоративных сортов стоит отметить шаровидную, пирамидальную, золотистую, плакучую, крупнолистную и татарскую шелковицу. Эти деревья прекрасно украсят сад и приусадебный участок. Есть декоративные сорта шелковицы, которые можно выращивать в больших горшках или контейнерах.

Калорийность и витамины шелковицы

В 100 г ягоды шелковицы содержится 53 ккал, витамины А, К, Е, С, группы В, бета-каротин, ниацин, альфа-каротин и другие полезные вещества:

  • белки — 0,7 г
  • углеводы — 12 г
  • зола — 0,9 г
  • вода — 82,7 г
  • пищевые волокна — 1,6 г
  • органические кислоты — 1,2 г
  • кальций — 24 мг
  • калий — 350 мг
  • магний — 51 мг
  • натрий — 16 мг
  • моно- и дисахариды — 12 г

Польза и вред шелковицы

Свежие ягоды шелковицы очищают печень и кишечник от застойных явлений, улучшают пищеварение, обладают мягким слабительным эффектом. Используют плоды при отеках внутренних органов и конечностей благодаря мочегонному эффекту. Ягоды способствуют повышенному выделению пота, что особенно необходимо при лихорадке и простудных заболеваниях. Во время такого обильного потоотделения кожа очищается от токсинов.

Из сушеных плодов готовят успокоительные настои, которые помогают нормализовать психическое состояние, улучшают сон и снимают последствия стресса и депрессии. Свежевыжатый сок шелковицы, мази, отвары и настои на основе коры используют при кожных проблемах, лечении экземы, псориаза, ожогов, лишая, ссадин и ран. Мазь из коры помогает при угревой сыпи и открытых комедонах.

Антиоксиданты, входящие в состав плодов, защищают ткани и кожу от преждевременного старения, повышают сопротивляемость организма к вирусам, улучшают зрение и укрепляют сетчатку глаза. Употреблять в пищу можно и недозрелую шелковицу, она помогает при диарее, тошноте и общих недомоганиях. Полезна в меру ягода при беременности и для умственного развития детей и взрослых.

Плоды улучшают кроветворение и укрепляют мышцы сердца.

Листья дерева в свежем и сушеном виде обладают регенерирующими и дезинфицирующими свойствами, из них готовят отвары, используемые при отеках, кашле, слизи в дыхательных путях и скоплении мочевины.

Есть ягоды шелковицы нужно умеренно, чтобы не спровоцировать расстройство ЖКТ. Нельзя употреблять в пищу плоды при аллергии и индивидуальной непереносимости, вредно переедать ягоды гипертоникам и людям с сахарным диабетом 1 и 2 степени.

Что приготовить из шелковицы?

Ягоды шелковицы очень вкусные в свежем виде, их широко используют в кулинарии, добавляют в пироги, йогурты и десерты. Из плодов получается очень вкусное вино, водка, ликеры, сиропы, настойки, искусственный мед бекмес. Из шелковицы варят джемы, варенья, пасту, компоты, делают мороженое, шербет, кисель, желе и коктейли. Коренья и листья используют для приготовления полезного и ароматного чая, лекарственных сборов.

Ягоды сочетаются с различными продуктами:

  • грецкий орех;
  • ваниль;
  • пшеничная и ржаная мука;
  • мюсли и овсянка;
  • лимон;
  • ежевика, черная смородина, бузина;
  • сахар;
  • оленина, дичь, заяц;
  • ликер из черной смородины, бузины и ежевики;
  • портвейн, коньяк;
  • сливки, мороженое;
  • коровье и соевое молоко;
  • йогурт, масло сливочное.

Кисель из шелковицы

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. сока лимона;
  • 2 стакана шелковицы;
  • 3 ст. л. крахмала;
  • ½ стак. сахара;
  • 2 л. воды.

Приготовление:

  1. Удалите с ягод хвостики, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
  2. Перетрите шелковицу через сито или используйте блендер.
  3. Залейте стаканом холодной воды крахмал.
  4. Залейте водой пюре из ягод, всыпьте сахар и доведите до кипения.
  5. Тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, добавьте сок лимона.
  6. Когда масса закипит, снимите с плиты.
  7. Перелейте кисель в кувшин и дайте остыть.

Мороженое из шелковицы

Ингредиенты:

  • 6 ст. л. йогурта;
  • 1 банан;
  • 100 г шелковицы;
  • 1 ст. л. розового варенья.

Приготовление:

  1. Промойте ягоды и удалите хвостики, выложите в чашу блендера.
  2. Банан очистите и нарежьте, добавьте в блендер к шелковице и измельчите до однородности.
  3. В массу добавьте йогурт и варенье, взбейте снова до однородного состояния.
  4. Разлейте по формочкам и прикройте пищевой пленкой.
  5. Оставьте мороженое в морозильной камере на 4 часа или на ночь.

Полезные свойства шелковицы

Ягоды шелковицы, сок, листья и кору применяют при различных проблемах со здоровьем:

  • анемия
  • дискинезия
  • энтероколиты
  • дизентерия
  • дисбактериоз
  • порок сердца
  • миокардиодистрофия
  • ожоги и язвы на коже
  • дерматиты
  • климакс
  • гельминтоз
  • тонзиллит
  • воспаление легких
  • бронхит

Хранение шелковицы

Ягоды можно хранить перетертыми с сахаром, замораживать и сушить. Важно выбирать только спелые плоды без следов испорченности. Запасают на зиму и листья в сушеном виде. Свежая шелковица может храниться в холодильнике до 3 суток.

Сушка ягод

  1. Промойте плоды и рассыпьте на полотенце, оставьте обсохнуть.
  2. Застелите чистой тонкой бумагой поддоны или противни, выложите в один слой шелковицу и накройте марлей.
  3. Вынесите сырье на улицу и оставьте в солнечном теплом месте. На ночь убирайте в помещение.
  4. Ягоды выносите сушиться каждый день в течение 2 недель, периодически перемешивайте. Если погода пасмурная, сушите в помещении.

Сушку шелковицы можно проводить в духовке при минимальной температуре в течение 40-60 минут. Дверца должна быть приоткрыта, ягоды необходимо перемешивать 2-3 раза за все время сушки. Готовые плоды хранят в стеклянных емкостях 2 года. Замороженная шелковица годится в пищу 1 год, перетертая с сахаром — 2 года.

Выращивание шелковицы на даче

Деревья шелковицы делятся на мужские и женские. При покупке саженцев лучше приобретать те, которые уже плодоносили 1 раз, чтобы точно убедиться в их урожайности. Мужские деревья не дают плодов и предназначены только для декора и озеленения.

Самое подходящее для посадки шелковицы время — весна и начало осени. Место, где будет расти дерево, должно быть хорошо освещенным. Идеально подходят южные склоны, защищенные от ветра. Расти шелковица может на любых почвах, но больше любит хорошо дренированные суглинки. Посадка осуществляется в несколько шагов:

  • подготовьте за несколько дней посадочную яму, чтобы выстоялся грунт. Размеры лунки должны быть 70х70 см и до 50 см в глубину;
  • землю, которая осталась от выкапывания ямы, смешайте с ведром перегноя и половину поместите в лунку;
  • сверху установите саженец и расправьте корни, сверху присыпьте остальной землей;
  • почву вокруг ствола уплотните и полейте;
  • замульчируйте почву, чтобы уберечь корни от подмерзания в зимний период.

Между саженцами расстояние должно быть 5 метров, если это кустовые сорта — 3 метра.

Уход за деревом

Шелковица очень вынослива, но при хорошем уходе будет давать обильный урожай и украшать ваш участок. Формировку кроны и стрижку деревья переносят очень хорошо, выдерживают сильные морозы. Могут пострадать только однолетние побеги. В холодных регионах поросль образует куст, которому нужна обрезка в зимний период.

Деревья и кусты могут вырастать до 10-15 метров в высоту. Можно постоянно подрезать крону и вырастить дерево до 1,5 метра. Так удобнее ухаживать за ним и собирать урожай. Но нельзя слишком увлекаться обрезкой, шелковица может перестать плодоносить.

Когда начинают образовываться ягоды, шелковица нуждается в подкормке, особенно при произрастании на песчаной почве. После оттаивания вносят азотные удобрения. На каждый м2 можно вносить 50 г настоя из коровяка или птичьего помета, нитроаммофоску. При необходимости можно повторить подкормку в начале июня. В осенний период вносят фосфорные и калийные удобрения.

Вредители и болезни

Шелковица довольно устойчива к вредителям и заболеваниям. Нанести вред деревьям и кустарникам могут следующие болезни:

  • корневая гниль
  • бурая пятнистость
  • мучнистая роса
  • бактериоз
  • гриб трутовик
  • курчавая мелколистность

Последние две болезни шелковицы не излечиваются, поэтому важно следить чтобы кора дерева не повреждалась и уберегать его от сосущих насекомых. Другие заболевания могут возникнуть при переизбытке азота, загущения кроны и нехватке питательных веществ.

Наиболее опасные для шелковицы вредители:

  • медведка
  • паутинный клещ
  • личинки майского жука
  • проволочник
  • черви комстока
  • личинка белой американской бабочки

Последний в этом списке вредитель способен оставить дерево без листьев. Ветки с гнездами срезают и сжигают. Из химических препаратов для защиты можно использовать хлорофос, который хорошо защищает дерево и от тутовой пяденицы, чьи личинки тоже любят листья шелковицы. Опрыскивание проводят в период набухания почек, именно тогда гусеницы выходят из яиц. Очень любят сладкие ягоды птицы, чтобы уберечь от них урожай, на дерево накидывают агроволокно или мелкую сетку.

Шелковица: что это, где растет, чем полезна

Среди ряда ягод – клубники, черники, голубики, ежевики, земляники – особняком стоит ароматная шелковица. И если о положительном «витаминном» воздействии вышеперечисленных ягод известно всем, то целебные свойства шелковицы стоит рассмотреть подробнее.

Как выглядит, цветет и где растет шелковица?

Тутовое дерево, оно же шелковица – это лиственное дерево, произрастающее в умеренных и субтропических широтах. Ягоды тутовника начинают вызревать примерно в середине лета, а урожай можно собирать до конца августа, бывает, что и дольше.

Наиболее часто встречающиеся разновидности тутового дерева – черное и белое. Первое распространено в Юго-Западной Азии, второе – в Китае. Дерево ценится не только из-за обилия плодов, но и за счет того, что его листья являются основой рациона тутового шелкопряда, используемого в производстве шелка. Более того, древесина у тутовника тяжелая и плотная, поэтому ее часто применяют в строительстве и ремесленничестве.

Ягоды тутовника мясистые, сочные, при этом сладкие и очень ароматные. По цветовому диапазону присутствует разброс от красноватого до фактически черного и от белесого до розового оттенка. Хранятся ягоды мало, не больше трех суток в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Они очень легко деформируются, поэтому транспортировке практически не подлежат.

Продлить срок потребления шелковичных плодов возможно их заморозкой, либо заготовкой с помощью высушивания.

Полезные свойства ягод шелковицы

В шелковичных плодах находится ряд витаминов, микро- и макроэлементов:

  • Ретинол;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Филлохинон;
  • Практически вся группа В;
  • Железо;
  • Марганец;
  • Медь;
  • Цинк;
  • Кальций;
  • Натрий.

Особенно тутовник богат калием, поэтому шелковичный экстракт часто назначается при дефиците этого элемента.

Стоит отметить и противовоспалительные свойства ягоды. За счет моче- и потогонного действия, она эффективно помогает людям, которые мучаются с отечностью, вызванной почечными и сердечными проблемами. Шелковица в целом положительно влияет на всю сердечно-сосудистую систему, нормализуя сердечный ритм и избавляя от болей в этой области.

В больших количествах тутовник можно есть тем, кто болен анемией и страдает нарушенным метаболизмом, потому что считается, что плоды шелковицы улучшают обмен веществ.

Польза шелковицы для организма

Растертая смесь белого тутовника и меда избавляет от простатита и оказывает благоприятное воздействие на мужской организм. Принимать микстуру нужно ежедневно по одной маленькой ложке.

Настои тутовника славятся обеззараживающим эффектом и уничтожающими бактерии свойствами, поэтому их назначают при проблемах полости рта: стоматите, заболеваниях горла, пародонтозе и язвах. Обрабатывать передний отдел пищеварительного канала следует настоем из перетертой шелковицы, залитой кипятком. Эссенцию нужно оставить на несколько часов, а потом полоскать горло не реже чем один раз в сутки.

Узнать больше о правилах питания, принципах формирования разумного рациона возможно на курсах по диетологии.

Чем еще полезна шелковица?

Настой из шелковицы также снимает симптомы нервных расстройств, помогает справиться с бессонницей и переутомлением. В этом случае тутовник следует проварить на медленном огне до момента, когда жидкость станет вязкой, а затем добавить туда мед. Принимать настойку рекомендуется несколько раз в сутки, желательно в послеобеденное время.

Сладость и запоминающийся аромат позволяют широко использовать тутовник в кулинарии: ягода замечательно подходит для приготовления джемов, компотов, соусов, щербетов, наполнителей для разного рода десертов, пирогов и вареников. На ней также можно настаивать крепкий алкоголь, например, водку.

Шелковица – полезные свойства и противопоказания для женщин

При всем многообразии полезных свойств, злоупотреблять тутовником не стоит, если только у вас нет потребности в регулировании стула: незрелые ягоды рекомендуются при поносе, а спелые при запоре. Соответственно, здоровым с точки зрения работы органов ЖКТ людям не следует переедать шелковицу.

Гипертоникам и тем, кто страдает от перепадов давления, стоит также быть осторожными с тутовником.

Шелковица при диабете

Органические кислоты, которые содержит белая шелковица, способствуют повышению иммунитета, налаживают работу пищеварительного тракта и помогают организму быстрее усваивать нутриенты из других продуктов.

Вследствие высокого содержания рибофлавина (витамина В2), тутовник разрешено употреблять людям, страдающим от сахарного диабета 1 и 2 типа. Диабетикам первого типа ягоды позволяют просто разнообразить привычный рацион. Что касается диабетиков второго типа, то доказано, что шелковица способна их действенно оздоровить. К употреблению пригодны все составляющие дерева: как корни, кора, побеги и почки, так и листья с ягодами. Парадокс, но сладкие плоды тутовника способны снижать концентрацию сахара в крови.

Из корней дерева чаще всего готовят отвары, шелковичный экстракт с медом употребляют как десерт, почки перетирают в порошок, из плодов делают настойку, а листья заваривают в чай.

Существует мнение, что за счет эффективного противостояния свободным радикалам, тутовник профилактирует рост опухолей и помогает не допустить возникновения раковых клеток. Его сок стимулирует заживление ран, улучшает кровообращение и борется с тромбами.


Популярные статьи в категории:

Не нашли нужную информацию? Задайте вопрос менеджеру

Шелковица — дерево, возвращающее молодость

По всему земному шару встречаются представители загадочного семейства тутовых. Фикус, резиновое дерево, коровье дерево, хлебное дерево и, наконец, шелковица – все они из этого семейства. Огромные вечнозеленые и листопадные деревья, лианы, многолетние травянистые формы заселяют большие территории на земле. В южных регионах и средней полосе РФ и СНГ повсеместно распространена шелковица или тутовое дерево, плоды которого используют в пищу, а листьями кормят шелковичных «червей», чьи коконы используют для получения натуральных шелковых нитей. В Средней Азии шелковицу называют царь-деревом и царь-ягодой за ее лечебные свойства. В странах Средней Азии и Китая ягоды шелковицы сушат впрок и кормят стариков-родителей, чтобы продлить им здоровую жизнь.

Шелковица чёрная (Morus nigra). © Roberto PlaСодержание:

Содержание полезных веществ в шелковице

Плоды шелковицы по своему составу дарят здоровье любителям этих вкуснейших ягод. Они содержат глюкозу и фруктозу, органические кислоты. В их состав входят витамины С, Е, К, РР комплекс витаминов группы «В» и каротин. Широко представлена в ягодах «таблица Менделеева». Целый ряд макроэлементов (кальций, натрий, магний, фосфор, калий и другие) и микроэлементов (цинк, селен, медь, железо) входят в состав соплодий шелковицы. Царь-ягода отличный диетический продукт. Содержание в плодах, сильнейших природных антиоксидантов – каротина, витамина С и Е, селена, избавляют стареющий организм от множества заболеваний, обладает омолаживающим свойством.

Применение шелковицы в лечебных целях

Официальная медицина использует плоды шелковицы при лечении анемии, вызванной гастритом (при повышенной кислотности). В народной медицине свежий сок, отвары, настои – незаменимое средство при лечении ангины, тонзиллита, стоматита желчевыводящих путей, ЖКТ, пневмонии и бронхитов с затяжным кашлем и многих других заболеваний. Кора шелковицы в виде отвара является сильнейшим глистогонным средством. Настой ягод поможет при кашле, а листьев – при гипертонии.

Плоды шелковицы. © Fanghong

Ботаническое описание

Шелковица — листопадное дерево, достигающее 10-35 м в высоту с мощным разветвленным корнем. Длительность жизни колеблется в пределах 200-500 лет. Формирует мощную раскидистую крону. Листья простые зубчатые длинночерешковые с очередным расположением по всем побегам. На 4-6 год жизни формирует урожай ягод. Плоды съедобные, представлены соплодием костянок, скрытых в разросшемся мясистом околоцветнике. Длина плодов 2-5 см, белого, розового, темно-фиолетового цветов. Вкус ягод кисло-сладкий, сладкий, приторно-сладкий с приятным легким ароматом. На легких почвах формирует дополнительные придаточные корни, укрепляющие грунт.

Шелковица в домашнем разведении

Шелковица (морус, тут, тутовник) выделена в отдельный род, который представлен примерно 20 видами, но в домашнем разведении чаще всего используются 2 вида: шелковица черная и шелковица белая.

Биологические особенности шелковицы черной

Основным ареалом распространения шелковицы черной считается Афганистан, Иран, Закавказье. Это высокие (до 15 м) деревья с раскидистой кроной отличаются коричнево-бурой окраской скелетных ветвей. Многолетние ветви короткие, многочисленные, формируют густую поросль молодых побегов внутри кроны.

Листья 7-15 см, широкояйцевидные с глубоким сердцевидным вырезом у основания, темно-зеленые, кожистые. На ощупь сверху листья грубо-шероховатые, нижняя сторона – мягковолосистая. Деревья одно– и двудомные. Плоды темно-красного или черно-фиолетового цвета, блестящие, сладко-кислого вкуса.

Шелковица белая (Morus alba). © vlasta2

Биологические особенности шелковицы белой

Родиной шелковицы белой считается Китай, хотя произрастает во всех азиатских странах. Белая шелковица достигает в высоту до 20 м. Цвет коры штамба, в отличие от черной шелковицы, бурый с большим количеством трещин. Молодые ветки серовато-зеленые, иногда тоже бурые. Крона довольно густая от обилия молодых побегов. Листья мягкие, травянистые. По внешней форме различаются между собой.

Листья простые или трех-пяти лопастные с зубчатыми краями, длинночерешковые. Черешки покрыты нежным опушением. В весенне-летний период окраска листьев темно-зеленая, а осенью – соломенно-желтая. Деревья двудомные, раздельнополые. Ягоды очень крупные (до 5,5 см), белого, красного и черного цвета, приторно-сладкие.

Сорта шелковицы

Сорта шелковицы белой имеют плоды не только белые, но и красные и черные. Один из таких сортов «Черная баронесса» формирует ранние (июнь-июль) большие урожаи крупных сладких ягод со слабым приятным ароматом. Выдерживает краткие морозы до -30 °С.

Великолепный сорт черной шелковицы для домашнего разведения «Шелли №150» прекрасная декоративно-лиственная культура. Сорт выведен в Полтавской области и отличается огромными листьями, которые вместе с черешком могут достигать 0,5 м величины. Ягоды до 5,5 см с высокими вкусовыми качествами. Взрослое дерево формирует до 100 кг ягод.

Необычным вкусом и цветом отличаются ягоды сорта «Белая нежность» и «Луганочка». Белые и кремово-розовые плоды до 5,0-5,5 см.

Шелковица белая (Morus alba). © Emilian Robert VicolЦветение шелковицы. © mauroguanandi

Выращивание шелковицы

Выбор места для посадки

Шелковица относится к долгожителям. Поэтому нужно в саду подобрать такое место, чтобы долгие годы культура могла свободно расти и развиваться. Деревья шелковицы могут достигать в высоту до 30-40 м, но в условиях ограниченного дачного или придомового участка практичнее формировать культуру, особенно в средней полосе, в виде кустарника или невысокого (2-4 м) дерева. Светолюбивая культура, не требовательная к почвенным условиям.

Хорошо развитая ветвистая форма корневой системы закрепляет песчаные почвы, образуя многочисленные дополнительные придаточные корни. Тутовник, в отличие от многих культур может расти на засоленных почвах, не снижая качества ягод и листьев, (белая шелковица) используемых на корм гусеницам шелкопряда. Не переносит заболачивания.

Посадка шелковицы

В домашних условиях чаще выращивают однодомные деревья, чтобы не занимать лишнее место, но, если площадь участка позволяет, то рядом высаживают комплекс двудомного растения – мужское и женское дерево. Если культуру формируют в виде дерева, то растения размещают на расстоянии 2,5-3,5 м друг от друга. Кустовые формы высаживают через 0,5-1,0 м. Посадочную яму готовят с осени. Глубина и ширина ямы с осени 50х50х50 см, весной может быть расширена и углублена под корневую систему саженца.

Лучшее время для посадки – весна, но в южных районах высадку саженцев проводят и осенью. Выкопанную почву смешивают с перегноем или зрелым компостом (0,5 ведра), добавляют нитрофоску или фосфорно- калийное удобрение (2 спичечных коробка на саженец). Корни саженца аккуратно расправляют по бугорку почвенного грунта на дне ямы и засыпают подготовленной почвой. Будьте внимательны! Корни шелковицы хрупкие, не повредите при уплотнении почвы. Под саженец выливают ведро воды и мульчируют почву (торфом, соломой, сухими сорняками, другими материалами).

Полив

В поливах шелковица нуждается до 4-5 летнего возраста. Взрослые растения, имея глубоко проникающую корневую систему, обеспечивают себя водой самостоятельно и в специальном поливе не нуждаются. В период продолжительной засухи, чтобы плоды не измельчали, проводят 1-2 полива. Поливы проводят в первую половину лета и прекращают во второй декаде июля. Это необходимо, чтобы молодое дерево успело вызреть до морозов, в противном случае наблюдается обмерзание молодых однолетних побегов.

Подкормки

Подкармливать молодые посадки шелковицы начинают с 3-летнего возраста. Подкормки молодых саженцев проводят органическими и минеральными удобрениями под полив с последующим мульчированием приствольного круга или почвы вокруг куста. Нормы и виды удобрений такие же, как и под другие садовые культуры.

Шелковица в парке им. Горького, Одесса. © Yuriy Kvach

Формирование кроны и обрезка

Для формирования шелковицы в виде дерева, оставляют штамб 0,5-1,0 м, обрезая на эту высоту все боковые побеги. Крону формируют шарообразную, в виде чаши или метлы не более 2-4 м в высоту. Новичкам в садоводстве для формирования кроны шелковицы лучше пригласить специалиста.

Формирующую обрезку целесообразнее проводить весной до начала распускания почек, но при температуре не ниже -10*С. Чтобы ограничить рост в высоту, центральный побег раз в 2 года укорачивают на 1/3-1/4 длины. Если крону формируют в виде шара, то боковые нижние ветки оставляют более короткими (обрезают 1/3), чем средние (обрезают 1/4). И от середины будущего шара вверх укорачивают в обратном порядке. При формировании куста с кроной в форме метлы, не выделяют центрального побега, а проводят обрезку на одной высоте. Куст обычно формируют из корневой поросли, оставляя 3-4 самых сильных побегов.

Санитарную обрезку (удаление старых, больных, сухих, растущих внутрь кроны) побегов и веток проводят осенью после листопада 1 раз в несколько лет. Если молодой прирост не успел вызреть, его можно сразу обрезать или оставить на весеннюю санитарную обрезку.

Чтобы сформировать плакучую форму, срезают ветки на нижнюю и боковую почки (ветки будут изгибаться вниз). При создании такой формы сильная обрезка не повредит декоративности деревца, но урожайность будет ниже в силу изреженности кроны.

Омолаживающую обрезку на шелковице проводят при измельчении ягод и снижении урожая. В этом случае все ветки укорачивают на одинаковую длину (примерно 1/3), прореживают крону, вырезая самые старые (1-2 ветки).

Шелковица белая, плакучая форма. © Glmory

Размножение шелковицы

Шелковица размножается семенами, вегетативно (корневой порослью и отводками), зелеными черенками, прививкой.

В домашних условиях наиболее рационально размножать шелковицу вегетативно, отделяя весной молодую поросль от материнского растения. На юге размножение порослью можно проводить и осенью. Длительный теплый период позволяет молодому саженцу хорошо укорениться.

Прививкой на одном дереве можно сформировать меланжевый урожай. Необычным будет дерево с белыми, красными, черными, розовыми ягодами.

Сбор урожая

Ягоды шелковицы созревают постепенно, поэтому сбор повторяется многократно. Собирают урожай выборочно вручную или подстилают под крону пленку и стряхивают спелые ягоды. Урожай, в зависимости от сорта, созревает с третьей декады мая до конца августа.

Плоды Шелковицы чёрной. © SantiГусеница тутового шелкопряда на шелковице чёрной. © Gorkaazk

Использование шелковицы в дизайне

На улицах городов, в парках и зеленых посадках уголков отдыха шелковицу часто используют в солитерных и групповых посадках, в виде живых изгородей. В групповых посадках используют чаще пирамидальную форму, а для украшения дорожек и уголков отдыха – плакучую. Необычайно декоративны ветви с крупными листьями и ягодами, ниспадающими до земли. Свою декоративность деревца сохраняют и в зимнее время, удивляя художественной фигурной обрезкой старых и молодых ветвей. Для парковых рабаток в последнее время используются низкие деревца с шаровидной кроной.

Интересное о шелковице

  • Самая старая шелковица растет в монастыре на полуострове Бретань. Крона 200-летнего дерева имеет габитус более 600 кв.м.
  • В Санкт-Петербурге первые посадки шелковицы появились в начале ХХ века. Из посадок сохранилось 1 дерево, возраст которого более 100 лет.
  • В ботаническом саду Киева растут деревья шелковицы, которые высадил Петр Первый.
  • Древесина шелковицы используется для изготовления музыкальных инструментов.
  • Ежегодно на Кипре проводится фестиваль, посвященный тутовому шелкопряду. Уникальная гусеница, слепая и не умеющая летать, за свою способность производить шелковую нить, пользуется у кипрян большим почетом и уважением.
  • Гусеница шелкопряда за 1 месяц увеличивает свою массу в 10 тысяч раз, хотя линяет за этот период 4 раза.
  • Чтобы получить 1 кг шелка-сырца необходимо скормить около тонны листьев белой шелковицы 5,5 тысячам шелкопрядов.
  • За 3-4 дня шелкопряд строит свой кокон из шелковой нити длиной 600-900 м. На создание 1 м натурального шелка требуется 2,8-3,3 тысячи коконов тутового шелкопряда.
  • Испытаниями установлено, что 16 слоев натурального шелка выдерживают пулю из Магнума 357 со свинцовым сердечником.

в чем польза для человека? Выращивание и уход за деревом

Шелковица или тутовник – дерево, принадлежащее к семейству тутовых, широко распространено в Юго-Восточной Азии, прежде всего, в Китае и Индии. Это теплолюбивое растение уже на протяжении, как минимум, пяти тысяч лет используется в производстве шёлка. Всего в мире насчитывается не менее 17 видов шелковицы.

Несмотря на то, что шелковичное производство самая известная сфера её использования, существует и другие области человеческой деятельности, где она используется не менее успешно.

Краткое содержимое статьи:

Цветная классификация шелковиц

Плоды тутовника имеют приятный вкус и незаменимы в пищевой промышленности, из них делают даже вино. На этом полезные свойства шелковицы не исчерпываются. В ягодах содержится большое количество витаминов, в частности, витамин С, более 10 процентов, микроэлементы и другие полезные вещества. Всё многообразие подвидов этого растения объединено в три основных вида: белый, красный и чёрный тутовник.

Надо сказать, что цветовая классификация шелковицы происходит не по цвету её плодов, как это бывает у большинства плодоносных деревьев, а по цвету её коры. Впрочем, и цвет коры у них соответствует своим названиям лишь приблизительно. Чем они действительно отличаются друг от друга, так – это ареалом произрастания.


Наиболее теплолюбивая, красная шелковица растёт только в условиях тропического климата. Чёрная – гораздо менее привередлива к температуре окружающей среды и нередко встречается на юге России в наших субтропиках, на Северном Кавказе, Кубани, в Крыму.

Наиболее неприхотлива белая шелковица. Сегодня эти деревья распространились настолько далеко на север, в наше время выращивание шелковицы возможно даже в зоне умеренного климата: в Подмосковье, на Урале и на юге Сибири.

Внешний вид шелковиц

Разумеется, её продвижение в северные широты происходит не само по себе, а только благодаря тому, что наши соотечественники желают иметь это чрезвычайно полезное растение в своих садах и огородах.

Суровость российского климата не позволяет тутовнику тянуться высоко вверх, поэтому высота этих деревьев в наших широтах редко превышает шесть метров. Зато при надлежащем культивировании, они начинают раздаваться в ширину, каждый год пуская новые побеги.

Уход за шелковицей

Желание иметь в своём саду это не совсем обычное для климата нашей страны дерево требует тщательного ухода за ним. Прежде всего, необходимо выбрать место, где ему предстоит расти. Затенённый участок для него не подойдёт. Только максимум солнечного света в течение дня обеспечит ему возможность роста.

При этом необходимо учитывать и так называемую розу ветров. Северный и восточный ветры, дующие в нашей стране, будут для него губительны.

Как и любое другое растение, шелковица лучше всего растёт на плодородных почвах, но, в принципе, от плодородия почвы зависит не столько рост самого дерева, сколько урожайность его плодов. Не стоит ожидать плодовитости и от деревьев, растущих в низких, сырых местах.

Высаживать саженцы следует только в почву с нормальной влажностью и хорошим дренажем. Минимальное расстояние между деревьями должно составлять не менее шести метров. Глубина лунки не меньше 60 сантиметров, а радиус соответственно 80.


Перед посадкой саженца, в лунку добавляется дренаж и смесь земли и перегноя. Если под рукой не будет органики, вместо неё можно добавить минеральные удобрения: 60 граммов суперфосфата и 50 граммов хлористого калия.

Уход за тутовником сразу после посадки

Первые два года жизни дерева на новом месте ему требуется регулярный полив (10 литров воды в день в засушливые периоды) и регулярная (один раз в сезон) подкормка. Весной в период распускания почек вносится нитроамафоска, из расчёта 50 граммов на 10 литров воды.

Летом вносится комплексное удобрение из расчёта 20 граммов на 1 квадратный метр. Осенью земля под шелковицей перекапывается и в неё добавляется зола из расчёта 200 граммов на метр квадратный. Положительный эффект стоит ожидать и при внесении органики: навозной жижи или птичьего помёта.

Те, кто уже посадил хотя бы одно дерево шелковицы на своём участке, имеют возможность ежегодно лицезреть его цветение. К сожалению, цветение это нельзя назвать буйным, и не потому, что цветов мало, просто их внешний вид не слишком радует глаз притязательной публики.

Невзрачный вид цветов шелковицы с лихвой компенсируется отменным вкусом ягод, кои вырастают на каждом дереве в несчётном количестве.


Шелковица – двудомное растение

Как гласит школьный курс ботаники: растения бывают двудомные и однодомные. Шелковица – растение двудомное, то есть, либо мужское, либо женское.

Если так получилось, что дерево выросшее в вашем саду относится к мужскому полу, ягод на нём вы не увидите никогда. В то же время и одиноко стоящее дерево женского типа останется никому не нужным пустоцветом, поскольку не будет должным образом опылено.

Однако такие казусы в жизни тутовника бывают не часто, потому что они опыляются ветром, разносящим пыльцу на много километров. Для того чтобы гарантировать опыление необходимо иметь на своём участке несколько разнополых деревьев или, хотя бы прививать их.

Сложность этого процесса заключается в том, что определить к какому полу относится тот или иной саженец, практически невозможно, по крайней мере, до тех пор, пока он не начнёт цвести. Остаётся надеяться только на то, что в вашем саду вырастет гермафродит – дерево, как с мужскими, так и с женскими цветами, что, конечно же, встречается, но не так часто, как хотелось бы.

Впрочем, если в вашем саду имеются два дерева одного и того же пола, вы без труда можете поправить ситуацию. Нужно всего лишь обломать или, лучше, обрезать часть веток одного из них. Сия нехитрая операция приведёт к смене пола данного дерева.

Учитывая, что обрезка веток на шелковице производится едва ли не каждый год, ваши деревья будут регулярно меняться полами и плодоносить.

Обрезание шелковицы

Шелковица со временем может стать довольно-таки высоким деревом, что, мягко говоря, не очень удобно для её хозяина, поскольку затрудняет сбор урожая. Для того чтобы дерево не выросло выше пяти метров, оно нуждается в регулярной обрезке.

Многие начинающие садоводы часто задаются вопросом: — Как обрезать шелковицу? Прежде всего, необходимо обрезать так называемый проводник тутовника. Проводник растения обрезается на высоте примерно полутора метров, таким образом, формируя низкий штамб.

После этого растение напоминает скорее высокий кустарник, формируемый из семи или восьми побегов. Все лишние побеги необходимо срезать. Тем более что они всё равно редко бывают жизнеспособны, поскольку вымерзают уже в первый год своего существования.

Первый урожай

Первые плоды шелковицы получают уже на третий (иногда и на второй) год жизни дерева. Поначалу ягоды бывают мелкие и в небольшом количестве. С каждым годом урожайность увеличивается, увеличивается и размер плодов.

Примерно на девятый год жизни шелковица входит в пору регулярного плодоношения. С этого момента дерево начинает давать максимально возможные урожаи.

Сбор ягод шелковицы не вызывает сколько-нибудь серьёзных затруднений. Спелые ягоды сами отрываются от плодоножек и падают на землю. Для того чтобы исключить потери урожая во время уборки, под деревом рекомендуется растянуть белую ткань, на которую с дерева будут падать спелые ягоды.

Многообразие сортов

Сегодня на территории России произрастают оригинальные сорта шелковицы, созданные специально для нашей страны. Первая среди них – белая медовая представляет собой ягоды белого цвета величиной до 3 см и более, обладает необычайным вкусом. Ягоды мягкие легко мнутся при транспортировке, что является их единственным недостатком.

Смоленская розовая сорт, произрастающий в средней полосе России, устойчив к морозам. Плоды розового цвета средней величины имеют приятный вкус. Фото шелковицы смоленская розовая позволяет убедиться в этом.

Сорт Плодовая 1 Ягоды белого цвета имеют приятный вкус и плотную консистенцию. При транспортировке длительное время не теряют товарного вида.

Среди прочих, следует отметить такие сорта как: мережево, плодовая 4, чёрная баронесса, чёрный принц, Шелли и многие другие.

Фото шелковицы


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 26.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru - портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Шелковица - это... Что такое Шелковица?

Эта статья — о растении с латинским названием Morus. Об одноимённом роде морских птиц см. Morus.

Шелкови́ца[3], или ту́товое де́рево (лат. Morus) — род растений семейства тутовых, состоящий из 10—16 видов листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Азии, Африки и Северной Америки. На территории России дикорастущий вид шелковица атласная, или кормовая (Morus bombycis) растёт на юго-западе Сахалина, острове Монерон и Курильских островах (Кунашир, Шикотан), Дальнем Востоке, Центрально-Чернозёмном районе Европейской части России (Воронежской области), в Саратовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгоградской и Ростовской области (там же зовется тю́тина (донское казачье название тутового дерева) или ту́тина, тутовник (на Ставрополье и в большинстве Северо-Кавказских республик)). Шелковица растёт также в Белоруссии, Узбекистане, Грузии, на Украине, в Армении, Азербайджане, Южном Казахстане, Киргизии, Туркменистане, Румынии, Болгарии и Молдавии.

В молодости быстрорастущее дерево, но постепенно замедляет свой рост и редко вырастает выше 10—15 м. Листья очерёдные, простые, часто лопастные, особенно на молодых побегах, на краях зубчатые. Плод — сложный плод, состоящий из костянок, мясистый от разросшегося околоцветника, 2—3 см длиной, от красного до тёмно-фиолетового или же белого цвета, съедобный — у некоторых видов сладкий и имеет приятный запах. Живёт шелковица до 200 лет, реже до 300—500.

Использование

Созревшая ягода шелковицы чёрной.

Имеет съедобный плод, из которого делают начинку для пирогов, изготавливают вина, водку-тутовку и безалкогольные напитки. Ягоды шелковицы красной (родом из Северной Америки) и шелковицы чёрной (родом из юго-западной Азии) имеют приятный аромат. Ягоды шелковицы белой (родом из Восточной Азии) имеют другой запах, часто характеризуемый как «безвкусный». Зрелый плод содержит большое количество ресвератрола, являющегося сильным растительным антиоксидантом.

Листья шелковицы, особенно шелковицы белой, являются основным источником питания личинок тутового шелкопряда, куколка которого используется для производства шёлка. Кроме тутового шелкопряда, листьями шелковицы также питаются личинки хвостатой зелёной пяденицы (Hemithea aestivaria), липового бражника (Mimas tiliae) и стрельчатки кленовой (Acronicta aceris).

Два вида — шелковица белая (Morus alba) и шелковица чёрная (Morus nigra) — широко культивируются, в том числе и на юге России.

Древесина шелковицы весьма ценится. В Средней Азии её применяют для изготовления музыкальных инструментов. Применяется как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах в силу своих качеств — плотная, упругая, тяжёлая.

В Иерихоне растёт шелковица, под которой, по преданию, искал тени Иисус Христос; ей более 2000 лет[источник не указан 173 дня]. В начале XX века шелковицу посадили в Петербурге, где и сейчас сохранилось одно 100-летнее дерево[нет в источнике].[4]

Полезные свойства

По данным «USDA Nutrient Database» в 100 граммах плодов шелковицы содержится: Вода — 85 г Белки — 1.44 г Жиры — 0.4 г Углеводы — 8,1 г Пищевые волокна — 1,7 г Зола — 0,7 г

Витамины в шелковице:

  • Витамин А (бета-каротин) — 9 мкг
  • Витамин В1 (тиамин) — 0,03 мг
  • Витамин В2 (рибофлавин) — 0,1 мг
  • Ниацин (витамин В3 или РР) — 0,62 мг
  • Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0,08 мг
  • Витамин В6 (пиридоксин) — 0,05 мг
  • Фолиевая кислота (витамин В9) — 6 мкг
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) — 36,4 мг
  • Витамин Е (токоферол) — 0,87 мг
  • Витамин К — 7,8 мг
  • Холин (витамин В4) — 12,3 мг

Макроэлементы в шелковице:

  • Калий — 194 мг
  • Кальций — 39 мг
  • Магний — 26 мг
  • Натрий — 10 мг
  • Фосфор — 30 мг

Микроэлементы в шелковице:

  • Железо — 1,85 мг
  • Марганец — 18 мкг
  • Медь — 60 мкг
  • Цинк — 12 мкг
  • Селен — 6 мкг

Калорийность шелковицы: В 100 г шелковицы в среднем содержится около 43 ккал.

Классификация

Классификация шелковиц сложна и неоднозначна. Всего опубликовано описания свыше 150 видов этого растения, но считаются действительными, по разным классификациям, только 10—16 видов. Классификация также часто усложняется большим количеством гибридов.

Данные виды общепризнаны:

  • Шелковица белая (Morus alba) — Восточная Азия
  • Шелковица австралийская (Morus australis) — Юго-Восточная Азия
  • Morus mesozygia — Южная и Центральная Африка
  • Шелковица мелколистная (Morus microphylla) — юг Северной Америки: Техас, Мексика
  • Шелковица чёрная (Morus nigra) — Юго-Западная Азия
  • Шелковица красная (Morus rubra) — Восточная Северная Америка

Следующие виды родом из Восточной и Южной Азии традиционно принимаются одной или более системой классификации; в скобках даны синонимы:

  • Morus atropurpurea
  • Morus bombycis (M. australis)
  • Morus cathayana
  • Morus indica (M. alba)
  • Morus japonica (M. alba)
  • Morus kagayamae (M. australis)
  • Morus laevigata (M. alba var. laevigata, M. macroura)
  • Morus latifolia (M. alba)
  • Morus liboensis
  • Morus macroura (M. alba var. laevigata)
  • Morus mongolica (M. alba var. mongolica)
  • Morus multicaulis (M. alba)
  • Morus notabilis
  • Morus rotundiloba
  • Morus serrata (Himalayan Mulberry; M. alba var. serrata)
  • Morus tillaefolia
  • Morus trilobata (M. australis var. trilobata)
  • Morus wittiorum

Проблемы при транспортировке

Плоды тутового дерева легко подвергаются смятию, что не позволяет транспортировать ягоду за границу своего ареала.

Примечания

Ссылки

Онлайн (pdf файл)

польза и вред для организма, шелковица это ягода или фрукт, полезные свойства, фото

Тутовник или шелковица – плодовое дерево, которое относительно не капризно. Есть некоторые споры на тему того, что такое плоды этого растения – ягоды или фрукты. На фото дерева и ягод шелковица выглядит необычно. Плоды могут быть белыми или черными, также у некоторых сортов они розоватые. Химический состав ягод достаточно широк. Так что плоды, выросшие на тутовом дереве, могут оказывать определенное воздействие на человека – не только полезное, но иногда и наоборот. Вред и польза шелковицы для организма относительно уравнены, так как такие ягоды есть можно не всем.

Плод шелковицы – ягода или фрукт

В соответствии с ботанической классификацией, вызревающее на шелковице определяют как комбинированные ягодные плоды. В фазу вегетации на тутовом дереве возникают малые цветки, которые расположены на отдалении один от другого. Они впоследствии сливаются вместе и срастаются в одну ягоду тутовника. Поэтому, называть плоды, созревающие на шелковичном дереве, фруктами неверно.

Описать вкус шелковицы достаточно тяжело, особенно тем, кто не пробовал такого никогда. Провести сравнение этих плодов с какими-то другими овощами, ягодами или фруктами нельзя из-за специфичности собственного вкуса. Также, не выйдет описать аромат, в котором присутствуют даже некоторые травянистые нотки. Разные по оттенку плоды имеют и несколько отличающиеся вкусовые характеристики:

  1. Черные – кисловато-сладкая ягода, вкус которой возможно охарактеризовать как чернослив с ежевикой.
  2. Белые – крайне сладкая мякоть с медовыми оттенками, кислинка отсутствует.
  3. Розовые – более травянистая, чуть сладкая и терпкая мякоть, по вкусу нечто среднее между клубникой и апельсиновой кожурой.

На заметку!

В зависимости от ухода и сортовой принадлежности вкусовые характеристики шелковицы могут отличаться, так как при нехватке питательных веществ в грунте ягоды хоть и крупные, но при этом водянистые.

Как выглядит шелковица и где она растет

Шелковица, иначе – тутовник – дерево, которое в естественной среде произрастает в тропических регионах. Это растение выращивают на территориях Европы, Азии, Субтропической части Африки и в Северной Америке. Несмотря на теплолюбивость, тутовое дерево может нормально расти и плодоносить даже в средней полосе России и в Подмосковье. Есть порядка 17 разновидностей шелковичного дерева, но самые популярные для выращивания в садах – это черноплодная и белая. Название растения «шелковица» не случайно – это дерево один из обязательных компонентов в процессе производства шелка.

Тутовое дерево живет долго, на одном месте растение способно развиваться ориентировочно 250 лет. Эту садовую культуру отнесли к семейству тутовых, род – шелковица. Поэтому правильно называть дерево, как тутовником, так и шелковицей. Есть и другие названия растения, «народные». К таким относят «тютина», что нередко используют жители вблизи реки Дон, а в Средней Азии шелковицу называют просто дерево «тут», а в Астрахани – «тутник». Но, несмотря на название, у тутовника полезные свойства выражены хорошо. При рассмотрении картинок, фото и видео, на которых присутствует шелковица, можно утверждать, что визуальные характеристики растения такие:

  • листовые пластины овальные, с зубчатым краем;
  • дерево средней высоты, хорошо разветвлено, но может расти и кустарником;
  • ягода шелковицы сходна с ежевикой – мясистая, многосегментная, до 3 см в длину.

Тутовое дерево относят к категории листопадных – осенью, ориентировочно в конце сентября, растение сбрасывает уже все листья. Плодоносить начинает на 4-6 год жизни, точный срок зависит от сортовых особенностей растения. Фаза цветения наступает в мае. Урожаи обильные, с одного экземпляра взрослого растения возможно снять порядка 100 кг ягод и свыше – зависит от размеров тутовника и сортовой принадлежности.

Содержащиеся вещества и калорийность шелковицы

Польза ягод шелковицы и вред, который они при употреблении в больших объемах способны принести, обусловлены содержащимися в них веществами. Тем не менее, в отличие от многих других плодов, шелковичные лидируют по многим позициям и концентрациям хорошо влияющих на состояние органов и их систем веществ. Так, в сравнении с популярными и распространенными ягодами, фруктами и овощами, концентрации нужных организму соединений в тутовнике выше:

  • вит. С больше ориентировочно на 86%;
  • концентрация кальция выше на 61%;
  • железа присутствует на 60% больше;
  • альфа-каротина содержит больше на 58%;
  • содержание клетчатки на 60% выше.

На заметку!

Шелковица может нести пользу не только ягодами, но также необходимые соединения для организма присутствуют в корнях, листве, коре и молодых, еще не одревесневших, побегах.

Это растение используют не только в народной, но также и в признанной медицине. Кроме этого, польза для организма, без вреда, и диетологами отмечена, поэтому нередко эту ягоду в сезон добавляют в диетические рационы. Так, пищевая ценность этого продукта позволяет использовать его в рамках многих, в том числе – лекарственных, диет.

Состав БЖУ из расчета на 100 г шелковичных плодов, такой:

  • белки – 1,44 г;
  • мононенасыщенные жиры – 0,041 г;
  • полиненасыщенные липиды – 0,207 г;
  • насыщенные жиры – 0,027 г;
  • углеводы – 9,8 г.

В указанное количество углеводов также включены сахара (глюкоза в сочетании с фруктозой) – порядка 8,1 г, и пищевые волокна, представленные 1,7 г. Также шелковица и польза, которую приносит систематическое ее употребление в сезон, обусловлена и другими веществами, присутствующими в ее составе. Основные категории соединений, которые есть в тутовой ягоде, такие:

  • кислоты органические, по большей части – яблочная и лимонная;
  • кумарины;
  • дубильные вещества;
  • зеаксантин;
  • пектин;
  • флавоноиды;
  • ресвератрол;
  • лютеин.

Тем не менее, перечисленные соединения, которые потенциально способны оказывать позитивное влияние на организм, не полный перечень выявленных в мякоти веществ. Также в этих ягодах присутствуют многие витамины и минералы, которые способствуют нормализации функционирования органов и их систем. В таблице отмечены вещества, выявленные в комбинированных тутовых плодах и их доля в составе.

Действующее соединение Объем в 100 г шелковицы
Вит. А (ретинол) 1 мкг
Вит. В1 (тиамин) 0,029 мг
Вит. В2 (рибофлавин) 0,101 мкг
Вит. В3 (ниацин) 0,620 мг
Вит. В6 (пиридоксин) 0,050 мг
Вит. В9 (фолацин) 6 мкг
Вит. С (аскорбиновая кислота) 36,4 мг
Вит. Е (токоферол) 0,87 мг
Вит. К (филлохинон) 7,8 мкг
Кальций (Са) 38 мг
Железо (Fe) 1,85 мг
Магний (Mg) 18 мг
Фосфор (P) 38 мг
Калий (K) 194 мг
Натрий (Na) 10 мг
Цинк (Zn) 0,12 мг
Медь (Cu) 0,06 мг
Селен (Se) 0,06 мкг

Общая польза от тутовника

Плоды применяют нетрадиционной медицине и используют в кулинарии. Но эта ягода полезна и в свежем виде. При систематическом употреблении в сезон, происходит укрепление организма, а также нормализуется работа органов и их систем. Когда шелковичная ягода постоянно присутствует в рационе, то нередко наблюдают следующее ее позитивное влияние на организм:

  1. Повышает иммунную функцию и выступает профилактической мерой простудных, вирусных и бактериальных заболеваний.
  2. Позитивно воздействует на обменные процессы, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта.
  3. Способна ликвидировать неприятные последствия интоксикации организма.
  4. Улучшает состояние в случае гастрита с заниженным продуцированием желудочного сока, дисбактериозе и диарее.
  5. Способствует укреплению сосудистых стенок и улучшает сердечную функцию.
  6. Помогает снизить выраженность воспалительных процессов ротовой полости.
  7. Устраняет неприятные проявления изжоги.
  8. Помогает улучшить общее состояние при суставных болезнях и ревматизме.
  9. Способствует выведению из организма вредных веществ, улучшая работу печени.
  10. Стабилизирует кровяное давление и помогает предотвратить анемию.
  11. Тонизирующее воздействует на нервную систему.

На заметку!

В ягоде присутствуют вещества, которые позитивно влияют на эмоциональное состояние и повышают общую активность человека.

Влияние на женщин

При систематическом употреблении ягод тутового дерева женщинами, их состояние становится лучше. Присутствующие в составе шелковичных плодов элементы способствуют нормализации работы нервной системы, а также снижают выраженность многих проблем женского здоровья. Такое воздействие шелковицы обусловлено в первую очередь следующими элементами:

Может быть интересно
  1. Магнием – стабилизирует нервную систему, что помогает женщине легче переносить стресс и справляться с раздражительностью после наступления климакса.
  2. Бета-каротином – поддерживает тонус кожи и затормаживает естественные процессы старения организма.
  3. Углеводами – усиливают и активизируют работу мозга, способствуют повышенной концентрации внимания.
  4. Вит. С – способствует росту иммунной сопротивляемости к негативному влиянию бактерий и вирусов.

Дозревшие шелковичные ягоды способны ускорить выведение из организма лишней жидкости, что помогает понизить отечность и способствует понижению показателей массы тела. Вываренный из свежесобранных плодов сок – неплохое средство решения проблемы чрезмерно обильного менструального кровотечения. Также, тутовник часто используют в домашней косметологии – в рецептах для улучшения структурного состояния волос и кожи.

Влияние на мужчин

Шелковичные ягоды, также позитивно воздействуют на мужской организм не только в плане общего влияния и улучшения самочувствия, но также и в других вопросах. Среди компонентов шелковицы присутствуют некоторые элементы, которые оказывают специфическое влияние непосредственно на организм мужчины. Эти эффекты, которые возможны в случае систематического употребления плодов в сезон, обусловлены такими веществами:

  1. Углеводы – повышают способность мужского пола переносить повышенные физические и умственные нагрузки.
  2. Вит. В1 – повышает качество сна и скорость засыпания.
  3. Белки – помогают развивать мышечные волокна.
  4. В совокупности вещества хорошо влияют на репродуктивную функцию мужчин, повышая качество сперматозоидов и способствуя росту фертильности с потенцией.

На заметку!

У шелковицы есть дезинтоксикационные свойства, которые защищают внутренние органы и системы, способствуют выведению вредных соединений из организма и улучшают общее самочувствие.

Влияние на детей

Тутовые ягоды полезны для детей – в них присутствуют повышенные концентрации витаминов и минералов, в том числе кальция, калия, фосфора, которые способствуют развитию костных тканей, повышая их качество. Кроме этого, систематическое употребление шелковичных плодов в сезон перестраивает и модулирует детский иммунитет, а также оказывает такие воздействия:

  1. Естественные сахара, присутствующие в этих ягодах – хороший энергетический заряд, помогающий ребенку развиваться и быть активным.
  2. Когда мальчик недавно переболел паротитом, то чтобы его половая система быстрее восстановилась, рекомендуют каждый день в сезон есть плоды тутовника.
  3. Компоненты ягод помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей ребенка при систематическом присутствии шелковицы в рационе ребенка.

Допустимо использовать лекарственные средства из народной медицины на базе шелковицы при лечении детских проблем с пищеварительной системой. Так, в случае развития диареи применяют недозрелые ягода, а когда дефекация напротив затруднена, рекомендуют употреблять переспелые, чуть забродившие плоды. Тем не менее, до использования таких средств нужна консультация с педиатром.

Допустимо ли употреблять беременным и кормящим

Присутствие ягод в рационе беременной помогает снизить стандартные проявления токсикоза. Также, шелковица помогает безвредно сннизить отечность. Эта ягода – хороший способ повысить иммунитет, что улучшит защищенность организма от простудных, вирусных и бактериальных заболеваний во время беременности. Из-за присутствия в комбинированных ягодах фосфора и железа, систематическое их употребление помогает понизить риски развития анемии в период вынашивания младенца.

Также, в шелковичных ягодах присутствует повышенная концентрация фолиевой кислоты, без которой течение беременности может быть с осложнениями. Еще, этот элемент помогает понизить риски возникновения пороков развития плода. Тем не менее, в случае беременности, есть некоторые ограничения и даже противопоказания к употреблению шелковицы, главные среди них такие:

  1. Воспрещено превышать допустимую суточную норму, так как это способно отрицательно повлиять на почечную функцию.
  2. Перед едой шелковицу обязательно обдают горячей водой, чтобы снизить риски развития инфекции из-за употребления не промытых ягод.
  3. Недозрелые шелковичные плоды есть воспрещено, так как они провоцируют расстройства желудочно-кишечного тракта.
  4. Допустимо есть только свежесобранные с дерев ягод, так как в них наибольшие концентрации полезных компонентов.

Внимание!

Перед систематическим употреблением ягод во время вынашивания ребенка женщине нужна консультация с лечащим врачом, который определит допустимость внесения шелковицы в рацион.

Строгого запрета на употребление ягод во время грудного вскармливания нет. Тем не менее, даже незначительное злоупотребление шелковицей способно стать причиной аллергической реакции не только у ребенка, но также и у матери. Вводить в рацион кормящей женщины шелковичные плоды требуется постепенно, отслеживая общую реакцию организма младенца на необычный продукт. Если у ребенка возникли признаки аллергии, колик или проблем с ЖКТ, то ягоды больше не употребляют до конца грудного вскармливания.

Шелковичные ягоды и похудение

Плоды тутовика – это ягоды с пониженной калорийности и поэтому их допустимо употреблять при постепенном снижении массы тела. Но, сказать, что шелковица – это жиросжигающий или провоцирующий похудение продукт, нельзя. Снизить вес без дополнительной физической нагрузки и следования сбалансированному режиму питания, только употребляя плоды тутовника, нельзя.

Ягоды способны улучшить результаты похудения, так как у них есть выраженное действие, которое помогает ускорить и нормализовать обменные процессы организма. При грамотном употреблении на протяжении нескольких дней возможно снизить массу тела на 1-2 кг без вреда для здоровья. При этом важно, чтобы кроме шелковицы в ежедневном рационе также присутствовали нежирное мясо, кефир, отварные яйца и другие подобные продукты.

Польза коры тутовника

Просушенная кора шелковицы также богата полезными микро- и макроэлементами, а также в ней присутствуют витамины. В рецептах нетрадиционной медицины эту часть в измельченном состоянии часто применяют в виде настоев, отваров и настоек. У таких лекарств выраженные антисептические, иммуностимулирующие, антибактериальные и противовирусные свойства.

Настои и отвары с корой шелковичного дерева помогают улучшить состояние при развитии заболеваний путей дыхания, а также их нередко применяют в случае астмы и гипертонической болезни. Измельченная кора, которую смешивают с растительным маслом до густой консистенции, помогает ускорить регенеративные процессы кожи. Ее наносят на раневые поверхности и ожоги.

Справка!

В коре тутовой коре присутствуют все те же вещества, как и в ягодах шелковицы, но только в повышенных концентрациях.

Полезные свойства шелковичного сока

Шелковичный сок также содержит повышенные концентрации полезных соединений, присутствующих и в свежих ягодах. Тем не менее, некоторые его свойства, к примеру – антисептические, антивирусные, антибактериальные, в сравнении со свежими ягодами выражены больше. В этом напитке присутствуют витамины и другие органические кислоты в высоких концентрациях, основные и них такие:

  • вит. А;
  • витамины групп. В;
  • вит. С.

Сок из свежих ягод шелковицы помогает снизить интенсивность воспалительных процессов ротовой полости. Его рекомендуют профилактически употреблять в случае склонности к воспалениям десен, а также во время терапии пародонтоза и стоматита. Нередко шелковичный сок назначают детям. Присутствующие в нем вещества способствуют укреплению детского организма и улучшают работу иммунной системы. Также систематическое употребление такого сока снижает вероятность развития рахита и анемии.

Допустимая суточная норма употребления

Есть некоторые ограничения на употребление плодов шелковичного дерева. Так, много ягод съедать за один раз воспрещено при сахарном диабете. Допустимая норма – не больше горсти, так как в больших объемах шелковица ведет к стремительному возрастанию значений сахара крови. Ягоды также надо с осторожностью есть в случае гипотонии. Шелковица хорошо понижает АД.

Употреблять ягоды на «пустой» желудок нельзя, также как и смешивать их с прочими продуктами. Это способно стать причиной расстройств функционирования пищеварительной системы. Рекомендуют есть ягоды ориентировочно через 1 час с момента последнего питания. Так как шелковица обладает слабительным эффектом, за один раз нежелательно съедать свыше 100-200 г ягод, а за сутки – не более 500-800 г. При этом суточная норма для ребенка – порядка 100-200 г.

Внимание!

Шелковица – аллерген, поэтому нежелательно ее съедать много за один раз людям, склонным к аллергическим реакциям. При этом в детском возрасте нельзя ее есть свыше 5-10 ягод за 1 раз.

Рецепты народной медицины с шелковицей

Шелковицу – ягоды, кору, корни и листву используют в рецептах народной медицины для облегчения течения болезни и улучшения самочувствия. Из разных частей тутового дерева готовят растирки, сиропы, настои, мази, настойки и отвары. Такие лечебные составы помогают не только снизить выраженность основного заболевания, но также и улучшают состояние в целом. Но, перед их применением требуется консультация с врачом.

При сахарном диабете

В случае диабета ягоды допустимо употреблять только когда болезнь 2 типа. При этом нельзя превышать суточную дозу – 750 г. Тем не менее, если человек принимает антидиабетические лекарства, то допустимый объем уменьшают, чтобы не спровоцировать обострение гипогликемии. В случае перепадов глюкозы крови допустимо использовать настой листвы – 2 ст.л. измельченного сырья заливают 200 мл кипятка и оставляют на 12 ч. Этот объем выпивают на протяжении суток, курс лечения – 10 дней.

При гипертонической болезни

Ягоды помогают нормализовать давление, но их можно съедать не более 2 стаканов в сутки. При этом допустимо использовать и отвары с измельченными листьями или корой. Его готовят из 2 ст.л. измельченных корешков или 1 ч.л. листьев, которые заливают 1 стаканом горячей воды или кипятят на протяжении 1 минуты. Потом отвар остужают и процеживают. Употребляют суточную дозу на протяжении дня – 3 раза перед едой. В случае отвара с листвой, можно выпить весь стакан за 1 час до сна.

От головной боли и для понижения температуры

Чтобы снизить температуру пьют чай с ягодами или делают настой из них, перетирая с сахаром и заливая смесь кипятком. Принимают по аналогии с малиновым чаем или теплым молоком с медом. Для такого напитка допустимо использовать и сушеные плоды – по воздействию разницы нет. От головной боли избавляет не только настой ягод, но также отвар корней или коры. Ориентировочно 2 ст.л. измельченного сырья заливают 1 л кипятка и держат на огне на протяжении 10 минут. Потом настаивают напиток 1 час, процеживают и принимают по 1 стакану 3 раза в день до исчезновения болевого синдрома.

Внимание!

Принимать отвар коры или корешков можно до 2 месяцев.

При отеках

Настой на свежих ягодах шелковицы помогает снизить отечность и нормализовать работу почек. Для этого 2 ст.л. плодов перетирают и заливают 200 мл кипятка, накрывая крышкой. Настаивают напиток 4 часа, а потом отцеживают от остатков ягод. Рекомендуют готовить лекарство каждый день. Чтобы не навредить, настой употребляют не чаще 4 раз в день, рекомендуемая доза – порядка 100-125 мл.

Использование шелковицы в домашней косметологии

Ягоды шелковицы часто используют в домашней косметологии для улучшения состояния волос и кожи лица или тела. Такие средства помогают восстановить упругость покровов, сделать их более гладкими. Также, маски из ягод улучшают цвет кожи. В случае волос при систематическом использовании таких средств они будут выглядеть более густыми. Объем выпадения станет меньше, а качество волоса повысится.

Маски для кожи

Средства с шелковицей помогают повысить тонус кожи, сделать ее мягче и очистить от воспалений и других дефектов. Есть несколько рецептов с этими ягодами, которые направлены на решение разных кожных проблем. Так, с помощью белой шелковицы возможно отбелить кожу, сделав веснушки и пигментные пятна менее выраженными. Питательную маску готовят из 2 ст.л. ягод, измельченных до состояния пюре, к которым добавлен желток и ½ ч.л. оливкового масла. Этот состав оставляют на лице и коже зоны декольте на 15 мин, после смывают теплой (+28…+37˚ C) водой.

Домашние скрабы с белой ягодой и корой тутового дерева – неплохое средство для снижения интенсивности кожных высыпаний и воспалений. Состав готовят из 20 г растертой шелковицы и 1 ст.л. измельченной сухой коры. Скраб наносят на кожу мягкими массажными движениями и смывают теплой водой по истечении 2-3 мин. Итогом станет гладкая и мягкая кожа, воспаления на которой менее явные.

Для улучшения состояния волос

Использование масок для волос на базе шелковицы помогает их укрепить и сделать менее склонными к выпадению. Для этого 100 г свежей ягоды перетирают до однородного состояния и разводят в 100 мл теплой (+35…+39˚ C) воды. Этот состав распределяют по волосам после мытья. Также маску втирают массажными движениями в кожу головы и оставляют состав на 15-20 минут, после этого его смывают теплой водой.

Внимание!

Черные ягоды подходят только для темных волос, так как у них есть выраженный красящий эффект. Бела шелковица не влияет на оттенок волос.

Возможный вред и противопоказания

У шелковичной ягоды фактически противопоказаний нет, из абсолютных можно указать только аллергию на нее и непереносимость. Тем не менее, есть и относительные противопоказания, которые зависят от текущего состояния внутренних органов, систем, а также возможных заболеваний. Нежелательно употреблять шелковицу чрезмерно часто и в больших количествах в следующих ситуациях:

  • сахарный диабет;
  • недостаточность печени;
  • гипертония 3 степени;
  • гипотония;
  • период беременности и кормления грудью.

Когда присутствуют относительные противопоказания, перед употреблением ягод нужна консультация с врачом. Тем не менее, даже если прямых и относительных противопоказаний нет, то съедать шелковицы свыше суточной нормы, тем более за 1 раз, нежелательно. Если превысить допустимый объем, то реакция организма может быть достаточно резкой, она выражена усиленным мочевыделением и диареей.

Хранение и заготовка шелковицы

Заготавливают не только ягоды, но также и другие части растения. Кору желательно собирать в весенний сезон, корневища выкапывают осенью. Листву и ягоды заготавливают в фазу цветения и плодоношения – с последних майских дней и до августа. Кору, корневища и листву тутовника сушат в хорошо проветриваемом месте. На них не должны попадать прямые солнечные лучи.

В отличие от других частей, ягоду лучше высушивать в духовке или электросушилке. Это обусловлено тем, что в случае естественной сушки они могут забродить. Хранят высушенные заготовки в полотняных мешочках или бумажных пакетах, такие заготовки пригодны к использованию на протяжении 1 года. Но, также из шелковичных плодов возможно приготовить такие консервированные заготовки:

  • варенье;
  • сироп;
  • повидло;
  • джем;
  • пастилу;
  • компот;
  • сок;
  • домашнее вино.

На заметку!

Шелковицу допустимо и заморозить – в таком виде ягоды не теряют полезных свойств на протяжении 4-12 месяцев. Максимальный срок хранения возможен в случае температуры в морозильной камере на уровне -18˚ C и менее.

Отзывы

Шелковица – ягода со своеобразным, но приятным вкусом. Это растение часто выращивают в частных садах и на придомовых территориях. У плодов тутового дерева много полезных свойств и она улучшает самочувствие. Нередко эту ягоду и другие части шелковичного дерева используют для лечения разных заболеваний и периодических недомоганий. В том, что шелковица полезна, многие уверились на собственном опыте.

Яна, 31 год

Шелковицу не только ем, но и делаю на ее основе разные маски для лица и волос. Но, черные ягоды я не использую, так как потом тяжело отмыть. Результат такого применения шелковицы я вижу почти сразу, хотя он и не столь продолжительный, как в случае использования покупных средств по уходу за волосами и кожей. Относительно других ее свойств ничего сказать не могу – не лечилась шелковицей.

Илья, 47 лет

Я не особо люблю эту ягоду и ем ее мало, больше мне нравятся соки и варенья из нее. Заметил, что если приболеешь, чай с шелковицей очень хорошо помогает улучшить самочувствие, даже лучше малины и меда. Но, я употребляю такие заготовки не только во время простуды, но и просто так. У консервированной шелковицы вкус своеобразный, понравится не всем, но для меня приятный.

Полезные свойства плодов шелковичного дерева обусловлены содержащимися в них соединениями. Тем не менее, при превышении суточной дозы ягод возможно ухудшение общего состояния и усиление побочных эффектов употребления шелковицы. Также, у шелковицы есть и противопоказания – ее нельзя добавлять в рацион в случае аллергии, непереносимости и некоторых других заболеваниях.

выращивание и уход, посадка и обрезка, виды и сорта, болезни и вредители

Шелковица (Morus), еще именуема тутовником, либо тутовым деревом, является листопадным деревом, относящимся к роду семейства Тутовые. По информации, взятой из различных источников, данный род объединяет 17–24 вида. Данные растения в природных условиях можно повстречать в умеренном и субтропическом поясе Африки, Северной Америки и Азии. В число видов, пользующихся наибольшей популярностью, входит шелковица белая, ее листвой питаются личинки тутового шелкопряда, их куколки применяют для производства натурального шелка. При Иване Грозном в России уже знали о шелковице, в это время была создана шелкоткацкая мануфактура, в которой делали очень нежную ткань для царского двора. В свою очередь Петр I запретил вырубать шелковицу на территории государства, так как она считалось очень ценной. Плотная, упругая и тяжелая древесина тутовника так же является весьма ценной, в Средней Азии ее применяют для изготовления различных поделок, музыкальных инструментов и бочек.

Особенности шелковицы

Пока шелковица молодая, она отличается крайне быстрым ростом, однако со временем он становится более медленным. В результате высота такого дерева не превышает 15 метров. Простые листовые пластины зачастую бывают лопастными, они очереднорасположенные и зубчатые по кромке. Колосовидные соцветия состоят из маленьких цветков, которые бывают женскими либо мужскими (двудомными). Однако есть такие тутовники, на которых одновременно могут раскрываться и женские, и мужские цветки (однодомные). Длина мясистых плодов шелковицы от 20 до 30 мм, они являются ложными ягодами, а точнее, соединенными в одно целое костянками разнообразного окраса (от темно-фиолетового, практически черного, до белого). Это растение отличается своей неприхотливостью, оно способно нормально расти и развиваться, даже если за ним не ухаживать совсем. Тутовник начинает плодоносить на пятый год жизни. Средняя продолжительность жизни такого растения около двухсот лет, на сегодняшний день имеются экземпляры, которым не меньше 500 лет.

Наибольшей популярностью у садоводов пользуется 2 вида тутовника ― черный и белый, при этом они различаются окрасом коры, а не плодов. У тутовника белого кора на ветвях окрашена в светлый цвет (кремовый, бледно-желтый либо белый), при этом ветви черного тутовника покрыты более темной корой. На сегодняшний день данное растение так же широко распространено в культуре, как и иные плодовые деревья, например: вишня, слива, яблоня, черешня и др.

Посадка шелковицы в открытый грунт

В какое время сажать

Посадить шелковицу в открытую почву можно в весеннее время в апреле до того, как начнется сокодвижение, либо осенью в сентябре и октябре, но нужно успеть до сезона дождей. Многие садоводы рекомендует предпочесть посадку осенью, так как считается, что если дерево переживет зимние месяцы, то ему суждено прожить очень много лет.

Постарайтесь выбрать в саду наиболее подходящее для данного растения место. Тутовник предпочитает хорошо освещенные участки с надежной защитой от холодного ветра. Нельзя высаживать шелковицу на заболоченную, песчаную и засоленную почву, а грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее, чем 150 см. Растения, на которых только мужские цветки, самостоятельно плодоносить не могут, однако выяснить пол саженца можно лишь после того, как ему исполнится 4 либо 5 лет. В связи с этим опытные садоводы рекомендуют покупать трехлетние саженцы, давшие первый приплод.

Посадка шелковицы осеню

Яму под посадку следует подготовить минимум за 15 суток до дня высадки, ее величина напрямую зависит от размера системы корней растения. При этом следует учитывать, что корни должны помещаться в котлован свободно. Средняя величина ямы 0,5х0,5х0,5 м. В том случае, если грунт на участке бедный, то глубину котлована увеличивают, так как на его дно надо будет насыпать компост либо перепревший навоз в количестве 5–7 килограмм, в который добавляют 100 грамм суперфосфата. Этот слой нужно присыпать почвой, так как он не должен соприкасаться  с корневой системой растения. Спустя полмесяца после подготовки ямы нужно приступить к непосредственной посадке тутовника. Систему корней саженца надо поместить в котлован, после того как она будет расправлена, ее прикапывают, при этом нужно все время встряхивать стволик, иначе в почве останется множество пустот. Когда растение будет посажено, почву в приствольном круге нужно утрамбовать, затем под него выливают 20 л воды. Когда жидкость полностью впитается в почву, поверхность приствольного круга нужно засыпать слоем мульчи. Для тоненького и слабого саженца понадобится опора, которую вбивают в центр дна котлована еще до посадки. Когда тутовник будет посажен, его следует подвязать к данной опоре. Если же почва на участке глинистая и тяжелая, то на дне ямы нужно обязательно сделать дренажный слой из битого кирпича.

Весенняя посадка

Посадка шелковицы в открытый грунт осенью и весной почти одинакова. Отличие в том, что для весенней посадки котлован готовят еще в осеннее время, при этом в него всыпают необходимую питательную смесь. Посадку осуществляют ранней весной, ее нужно закончить уже в апреле.

Выращивание шелковицы в саду

Ухаживать за тутовником, выращиваемым в саду, нужно точно так же, как и за остальными культурами. Его нужно своевременно поливать, полоть, обрезать, подкармливать, обрабатывать от вредителей и заболеваний, а также рыхлить поверхность приствольного круга.

Обработка шелковицы

Чтобы значительно сократить риск поражения дерева различными заболеваниями либо вредителями, необходимо регулярно проводить профилактические обработки, при этом нужно опрыскивать не только само растение, но и поверхность приствольного круга. Для обработок используют инсектициды и фунгициды. Проводить такие опрыскивания рекомендуется в первые дни апреля по спящим почкам, а также в октябре, когда закончится вегетационный период. Раствор Нитрафена либо бордоской смеси (3%) поможет вам справиться с различными заболеваниями и вредителями. Весной дерево рекомендуется опрыскать раствором мочевины (7%), который истребит всех вредителей и патогенные микроорганизмы, а также станет источником азота для растения, который так ему необходим в начале вегетационного периода.

Полив шелковицы

Чтобы тутовник был более зимоустойчивым, его необходимо регулярно поливать с начала весеннего периода и до июля. Делать это надо во время сильной засухи. Начиная с июля поливать растение нельзя. Если же в весеннее время наблюдается большое количество дождей, то поливать шелковицу не нужно.

Подкормка шелковицы

С начало весеннего периода и до июля такому дереву необходимы подкормки. Весной растение большего всего нуждается в азотных удобрениях, а летом ― в калийных и фосфорных.

Шелковица в Подмосковье и в Москве

Подмосковный и московский климат не совсем подходит для выращивания шелковицы. Однако уже давно там научились выращивать такие южные культуры, как абрикос, виноград, и шелковица встречается уже не так редко. Это растение засыпанное снегом способно пережить понижение температуры воздуха до минус 30 градусов. Однако если зимний период выдастся малоснежным, то тутовник может погибнуть уже при снижении температуры до минус 7–10 градусов. В связи с этим во время посадки шелковицы в Подмосковье, ее корневую шейку следует не очень сильно заглубить в почву.

Так как длительность светового дня в подмосковном регионе не соответствует требованиям шелковицы, то у такого растения, которое выращивается в Подмосковье, есть 2 вегетационных периода в год ― весной и осенью. Это дерево обладает необычной способностью, оно может образовывать пробковую ткань меж зрелой и невызревшей частью стебля. В результате тутовник в осеннее время может скинуть те части побега, которые являются нежизнеспособными, что позволит ему хорошо пережить зиму. В связи с этим в осеннее время в Подмосковье и Москве у такой культуры облетают не только листовые пластины, но и части стеблей. Это единственное отличие в культивировании шелковицы по сравнению с более теплыми регионами.

Шелковица в Сибири

Культивировать данное растение на территории Сибири можно только в том случае, если повысить ее морозоустойчивость. Сделать это сложно, но при желании возможно. Если у садовода имеется очень большое желание выращивать тутовник в регионе с холодным климатом, то ему нужно обязательно изучить статьи садоводов-опытников В. Шаламова и Г. Казанина.

Обрезка шелковицы

Обрезку шелковицы рекомендуется проводить во время частичного либо полного покоя. Лучше всего дерево переносит обрезку ранней весной до того, как начнется сокодвижение. Как правило, омолаживающую и формирующую обрезку рекомендуется проводить с последних дней апреля по первые ― мая до раскрытия почек. В осеннее время, когда закончится листопад, проводят санитарную обрезку, при этом температура воздуха на улице не должна быть меньше минус 10 градусов.

Как обрезать шелковицу

Различные виды тутовника имеют разные особенности обрезки. Например, плакучая шелковица нуждается в прореживающей обрезке, а также в укорачивании стеблей и веток. Так как данный вид восстанавливается за сравнительно короткое время, то ему не страшна даже очень сильная обрезка.

Штамбованный тутовник нуждается лишь в формировке кроны. Для этого на длинном стебле, на котором полностью отсутствуют ветки, нужно сформировать пышную шапку шарообразной формы либо ниспадающий каскад ветвей.

Декоративную шелковицу сформировать труднее всего. Также будет сложно систематически поддерживать оригинальную форму дерева.

Обрезка шелковицы весной

Пока растение молодое с его ствола на высоту 150 сантиметров необходимо оборвать все ветви. В этом случае у взрослого растения ветки не будут опускаться до поверхности участка. Сохраненный проводник можно дорастить до 5–6 метров, при этом обрезайте все конкурирующие стебли. Если нет желания заниматься формирующими обрезками, то просто позвольте кроне расти естественным порядком. Можно сформировать не очень высокое деревце, за которым удобно ухаживать. Для этого верхушечный побег необходимо обрезать на высоте 1,35–1,7 м, потом производят формировку скелета, который должен быть схож с карликовой яблоней. У такого деревца должно быть от 8 до 10 скелетных веток. Когда растение будет сформировано, понадобится поддерживать созданную форму, для этого выстригая и выщипывая те стебли, которые не нужны. Подвергать обрезке поникающие ветки не рекомендуется, вместо этого их необходимо подпереть.

Обрезка шелковицы осенью

Когда в осеннее время с дерева облетит вся листва, необходимо заняться его подготовкой к зимовке. Так, в это время нужно произвести обязательную санитарную обрезку, для этого следует вырезать все травмированные, засохшие, поврежденные морозом либо болезнью, чрезмерно тонкие ветви и стебли, а также те, что растут внутрь кроны. Как правило, тутовник не нуждается в ежегодных санитарных обрезках.

Размножение шелковицы

Размножить шелковицу можно генеративным (семенным) способом, а также вегетативным ― прививкой, отпрысками, одревесневшими и зелеными черенками, а еще отводками.

Как вырастить из семян

Семена следует извлечь из плодов текущего сезона примерно с середины по последние дни октября, для этого нужно удалить всю мякоть. Затем их на 1–2 ч погружают в раствор средства, стимулирующего рост (к примеру, Циркона либо Эпина). После этого их высевают в открытую почву. В том случае, если заниматься посевами вы будете в начале весеннего периода, то семена надо будет перед этим стратифицировать на протяжении 4–8 недель. Можно и не стратифицировать семена, но в этом случае им будет необходима предпосевная подготовка. Для этого в весеннее время непосредственно перед посевом семена необходимо на 24 ч погрузить в холодную воды, затем их вынимают и выдерживают еще столько же времени в очень теплой воде (от 50 до 53 градусов).

Для грядки выберите хорошо освещенное, ничем незатененное место. Затем нужно подготовить бороздки и пролить их водой, предварительно растворив в ней удобрения, предназначенные для плодово-ягодных культур. Семена у данного растения меленькие, а высевать их нужно как можно реже. Заглублять в почву их следует на 30–50 мм. Грядку нужно хорошо полить, когда семена будут заделаны в грунт, а затем ее поверхность засыпают слоем мульчи. Осенью мульчирующий слой делают более толстым по сравнению с весной, так как зимой семена могут вымерзнуть. Появившиеся сеянцы нужно систематически поливать, полоть и подкармливать. К наступлению осеннего периода подросшие и окрепшие сеянцы можно будет рассадить, при этом в зависимости от сорта шелковицы дистанция меж растеньицами должна быть 3–5 метров. Растение, выращенное из семян, начинает плодоносить спустя 5 либо 6 лет. У данного способа размножения есть один существенный недостаток, а именно, выросшее из семян дерево наследует лишь часть сортовых признаков родительского растения либо вовсе не наследует их. В связи с этим, выращенные таким способом саженцы чаще всего используют как подвои для окулировки.

Размножение шелковицы отпрысками

Если очень холодной зимой тутовник сильно пострадает от мороза, то можно использовать его развитый корневой отпрыск для замены вымерзшего дерева. На этом отпрыске постепенно формируют крону. Ненужные отростки следует удалить, а при желании их можно извлечь из почвы вместе с корневой системой, на 1/3 часть укоротить стебли и далее использовать их, как саженцы. Хорош этот способ тем, что отпрыски способны полностью сохранить сортовые признаки родительского растения.

Размножение шелковицы черенками

Если дерево корнесобственное, то для его размножения можно использовать зеленые черенки. Но сложность данного способа в том, что понадобится специальная установка, которая может создавать в теплице меленькую водяную взвесь в виде тумана. Заготовку черенков проводят в июне–июле, в это время у растения наблюдается активный рост шелковицы. Из стеблей нарезаются черенки, которые в длину должны достигать от 15 до 20 сантиметров и иметь 2 либо 3 почки. Их высадку производят в теплицу под углом в 45 градусов. В очень рыхлую почву нижний срез черенка надо воткнуть на глубину 30 мм. На черенке нужно оставить только пару верхних листовых пластин, которые укорачивают на ½ часть. Надо сделать так, чтобы в теплице была среда повышенной влажности. Молоденькие побеги и мощная система корней у растений появится уже к осени, однако их высадку в открытую почву следует отложить до следующего весеннего периода.

Размножить шелковицу также можно и полуодревесневшими черенками, которые заготавливают в то же самое время, что и зеленые. Укоренять такие черенки надо точно так же, как и зеленые. Минус такого размножения в том, что укоренение полуодревесневших черенков происходит сравнительно медленно. Выращенное таким способ дерево наследует абсолютно все сортовые признаки родительского растения.

Прививка шелковицы

Для прививки тутовника можно использовать все известные способы. Однако опытные садоводы рекомендуют остановить свой выбор на копулировке (прививка на срез черенком). Если используется простая копулировка, то производят сращивание привоя и подвоя, толщина которых должна быть одинакова. На подвое и привое меж двумя почками нужно сделать косые срезы, при этом их длина должна равняться диаметру сращиваемых растений, умноженному на 4 (к примеру, если диаметр подвоя и привойного черенка равен 1,2 см, то длина срезов будет равна 4,8 см). Совместите срезы меж собой и обмотайте их любым эластичным материалом либо окулировачной лентой.

Также используется улучшенная копулировка с язычком. Для этого на черенке и подвое нужно сделать срезы таким же способом, который описан выше, после этого их надо дополнить зарезами-язычками. Необходимо отступить от конца среза 1/3 его длины, потом делается зарез до середины среза на привое вверх, а на подвое вниз. Места срезов надо приложить друг к другу, после чего язычки заводятся таким образом, чтобы они были совмещены очень тесно. В самом конце место прививки нужно обмотать лентой.

Болезни шелковицы с фото и описанием

Тутовник отличается достаточно высокой устойчивостью к разнообразным болезням, но в некоторых случаях может заболеть и он. Наиболее часто он болеет бурой пятнистостью листьев (цилиндроспориоз), курчавой мелколистностью, мучнистой росой и бактериозом. Также дерево может повредить и гриб-трутовик.

Мучнистая роса

Мучнистая роса является грибковым заболеванием. У пораженного растения на поверхности стеблей и листовых пластин образуется налет белесого окраса. В засушливый период заболевание развивается наиболее активно тем более, если крона у растения загущена. Как только будут обнаружены первые симптомы болезни, дерево нужно опрыскать бордоской смесью, Фундазолом либо суспензией коллоидной серы. В целях профилактики в осеннее время нужно сгребать и уничтожать всю облетевшую листву.

Цилиндроспориоз

Также грибковой болезнью является и бурая пятнистость листьев. У пораженного экземпляра на поверхности листовых пластин образуются пятнышки красно-лилового цвета, обладающие кольцевым окаймлением. По мере того, как заболевание будет развиваться, ткань листьев, находящаяся внутри пятнышек, высыпается, сама листва становится желтой и облетает. Как только будут замечены первые признаки болезни, дерево следует обработать раствором Силита (1%). При этом на одно растение должно уходить около 3 литров данного раствора. Повторную обработку проводят спустя полмесяца после первой.

Бактериоз

Чаще всего бактериозом поражаются молоденькие стебли и листовые пластины тутовника. На их поверхности появляются пятнышки неправильной формы, со временем они окрашиваются в черный цвет. В результате развития заболевания происходит скручивание и облетание листвы, а также деформирование стеблей, при этом на их поверхности образуются камедеподобные сгустки. Для борьбы с данной болезнью используют препарат Гамаир либо Фитофлавин . Однако следует учесть, что растение больное бактериозом вылечить удается не всегда. В этом случае надо постараться не допустить заражения, для этого регулярно проводя профилактические обработки.

Курчавость мелколистная

Переносчиками такого вирусного заболевания, как курчавость мелколистная являются вредители. У заболевшего дерева листва сморщивается меж прожилками, а потом образуется зернистая узловатость. По мере развития болезни происходит скукоживание и сворачивание листовых пластин, стебли стают очень хрупкими и шершавыми, при этом наблюдается ненормальное увеличение их количества. Данное заболевание вылечить нельзя, поэтому так важны профилактические меры. Чтобы растение не заразилось, необходимо бороться с насекомыми-переносчиками, к ним относятся все сосущие вредители, например: трипсы, тля, клещи и т. д.

Трутовик

Гриб-трутовик поселяется на дереве и приводит к разрушению его древесины. Его споры, попадая в ранки и трещинки в коре, паразитируют на растении, что приводит к разрушению его ствола. После того как такой гриб будет обнаружен, его нужно вырезать, захватывая часть древесины, и уничтожить. Образовавшуюся ранку следует подвергнуть обработке раствором медного купороса (5%). Затем ее необходимо замазать смесью, для приготовления которой нужно соединить известь, глину и коровий навоз (1:1:2). Если на поверхности дерева имеются механические повреждения и из них вытекает камедь, то необходимо произвести зачистку данных ранок, затем проводят их дезинфекцию раствором медного купороса (1%), а потом их обрабатывают раствором, состоящим из Нигрола и древесной золы, которую нужно просеять, берутся данные компоненты в соотношении 7:3.

Вредители шелковицы с фото и описанием

Вредители на шелковице селятся достаточно редко. Чаще всего данному растению вредят американские бабочки, червецы Комстока, паутинные клещи и тутовые пяденицы.

Белая американская бабочка

Наибольшую опасность для тутовника представляет белая американская бабочка. Гусеницы данного вредителя окрашены в коричнево-зеленый цвет, на их поверхности имеются оранжево-желтые полоски по бокам и черные бородавки. Данные гусеницы способны обгрызть всю листву на шелковице. Произведите осмотр дерева, обрежьте и уничтожьте найденные паутинные гнезда. На стволе необходимо установить специальные ловчие пояса, а крону растения нужно опрыскать Хлорофосом.

Тутовая пяденица

Гусеницы тутовой пяденицы тоже питаются листвой данной культуры. Чтобы защитить растение от таких вредителей, следует произвести его обработку Хлорофосом весной, когда только начнут набухать почки, потому что именно в это время и наблюдается появление таких гусениц.

Паутинные клещи

Если на дереве поселяются паутинные клещи, то на нем можно увидеть тончайшую паутину. Сами вредители очень маленькие и их невозможно разглядеть невооруженным глазом. Однако такие клещи представляют для шелковицы большую опасность. Клещи прокалывают поверхность листовых пластин и высасывают из них сок. В результате листва становится бурой и облетает. Также следует знать, что данный вредитель является одним из главных переносчиков вирусных заболеваний, которые невозможно вылечить. Клещ ― это паукообразное насекомое, поэтому для его истребления необходимо применять акарицидные средства, например: Актеллик, Клещевит и т. д.

Червец Комстока

Еще одним сосущим насекомым является червец Комстока. Он поселяется на листве, коре и ветвях тутовника. Червец также питается соком растения, в результате чего оно сильно ослабевает. Из-за такого вредителя на дереве появляются опухоли и ранки, происходит деформация и засыхание ветвей, а листва становится желтой и облетает. Чтобы уничтожить червецов дерево нужно опрыскать пестицидом.

Виды и сорта шелковицы с описанием

Шелковица имеет крайне запутанную классификацию. По информации, взятой из различных источников, данный род объединяет 17–200 видов. Дело в том, что имеется большое количество природных гибридов шелковицы, которые отдельные ученые выделяют в самостоятельные виды. Ниже будут описаны 3 вида тутовника, которые пользуются наибольшей популярностью у садоводов.

Красная шелковица (Morus rubra)

Родиной данного вида является Северная Америка. Это растение отличается выносливостью, неприхотливостью и устойчивостью к холоду и засухе. Высота такого дерева может варьироваться от 10 до 20 метров. Крона обладает формой шатра. Кора окрашена в коричнево-бурый цвет. В длину листовые пластины достигают 12 сантиметров, они могут быть округлые, длиннозаостренные либо яйцевидные, лицевая поверхность у них шершавая, а изнаночная ― войлочная. Листовые пластины на молоденьких побегах глубоколопастные. Сладко-кислые сочные плоды в длину достигают 30 мм, они обладают темно-красным, практически черным окрасом. Внешне они схожи с плодами ежевики. Созревание плодов шелковицы наблюдается в последние дни июля. Как правило, представители данного вида являются двудомными растениями и поэтому, чтобы они плодоносили, им необходима пара противоположного пола. Очень редко попадаются однодомные растения. У такого вида есть декоративная форма ― войлочная шелковица: изнаночная поверхность листовых пластин имеет плотное опушение белого окраса.

Черная шелковица (Morus nigra)

Родиной такого вида является Афганистан и Иран. Высота такого дерева, обладающего раскидистой кроной, может достигать не больше 15 метров. Большие несимметричные листовые пластины обладают широкояйцевидной формой, их длина около 20 сантиметров, а ширина ― примерно 15 сантиметров. Лицевая поверхность у них шероховатая, а изнаночная ― войлочная. Блестящие, черные плоды имеют длину около 30 мм и кисло-сладкий вкус. Данный вид отличается устойчивостью к засухе, но обладает меньшей зимостойкостью по сравнению с шелковицей белой и красной. Новые формы были получены на основе базового вида:

  1. Ремонтантная. Это очень компактная карликовая форма. Ее зачастую культивируют в контейнере.
  2. ШелЛИ № 150. Эта крупноплодная форма отличается урожайностью. Длина сочных и сладких плодов может достигать 55 мм. Листва тоже очень большая, ее длина может доходить до 50 см. Такие листовые пластины применяют в декоративных целях.

Наибольшей популярностью у садоводов пользуются следующие сорта: Королевская, Черный принц, Черная жемчужина, Плодовая-4 и Надежда.

Белая шелковица (Morus alba)

Родиной данного вида является Китай, где он предпочитает расти в широколиственных лесах. Высота дерева с пышной шаровидной кроной может достигать 20 метров. Трещиноватая кора окрашена в бурый цвет. Кора молоденьких ветвей окрашена в различные оттенки от буро-красного до зелено-серого. Интересно, что на одном и том же дереве могут расти листовые пластины различной величины и формы. В летнее время окрас листвы темно-зеленой, а в осеннее ― желто-соломенный. Соплодия сладкого вкуса могут быть окрашены в различные цвета, их форма похожа на форму плодов малины либо ежевики. Данный вид отличается зимостойкостью, неприхотливостью и выносливостью к городским условиям. Имеется большое количество декоративных форм:

  1. Плакучая. В высоту такое растение может достигать 5 метров. Его поникающие ветки очень тонкие.
  2. Пирамидальная. Высота таких растений с узкопирамидальной кроной не превышает 8 метров. Листовые пластины лопастные.
  3. Шаровидная. Пышная крона обладает шаровидной формой.
  4. Ложковидная. Такое многоствольное дерево в высоту достигает 5 метров. Листва вогнутая складчатая. Ягоды созревают сравнительно рано.
  5. Крупнолистная. Длина листвы около 22 сантиметров.
  6. Обыкновенная узколистная. У этой кустовидной формы маленькие листовые пластины выемчатые и сильно шершавые.
  7. Рассеченнолистная. Такое растение отличается изящностью. Листовые пластины поделены на правильные узенькие лопасти. Пара боковых и верхушечные лопасти чересчур вытянуты.
  8. Золотистая. Окрас молоденьких побегов и листвы желто-золотистый.
  9. Татарская. Это низкорослое дерево отличается медленным ростом и высокой морозоустойчивостью. Небольшие листья являются многолопастными.

Если вы хотите выращивать тутовник для получения плодов, а не для украшения сада, то следует обратить внимание на высокопродуктивные сорта шелковицы белой:

  1. Белая медовая. На таком высокорослом растении вырастают очень сладкие ягоды белого цвета, в длину достигающие 30 мм.
  2. Смуглянка. Сорт отличается урожайностью и зимостойкостью. Черные ягоды обладают сладко-кислым вкусом и длиной около 35 мм.
  3. Белая нежность. Сорт обладает высокой урожайностью. Нежные ягоды белого цвета в длину достигают 50 мм.
  4. Луганочка. Сорт отличается высокой продуктивностью. Сладкие ягоды кремового цвета имеют длину около 55 мм.
  5. Черная баронесса. Сорт раннеспелый зимоустойчивый. Сладкие душистые ягоды в длину достигают 35 мм.
  6. Старомосковская. Сорт с шаровидной кроной является зимоустойчивым. Сладкие плоды практически черного цвета имеют длину около 30 мм.
  7. Украинская-6. Этот раннеспелый сорт отличается урожайностью. Черные ягоды в длину достигают 40 и более миллиметров.

Также популярностью пользуются такие сорта, как: Диана, Белая нежность, Белоснежка и Машенька.

Сорта с самыми крупными плодами: Белая нежность, ШелЛИ № 150, Черная жемчужина и Черный принц.

Для выращивания в Подмосковье не подходят сорта черной шелковицы. Однако некоторые сорта шелковицы белой уже много лет успешно культивируют в средних широтах, а именно: Владимирская, Королевская, Белая медовая и Старомосковская.

Свойства шелковицы: польза и вред

Полезные свойства шелковицы

Шелковица обладает целебными свойствами, и это объясняется вошедшими в ее состав: витаминами A, K, E и C, микроэлементами селеном, железом, марганцем, цинком и медью, макроэлементами фосфором, магнием, кальцием, калием и натрием. В состав зрелых ягод входит рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, токоферол, пиридоксин и холин.

В нетрадиционной медицине такие плоды используются достаточно широко. Зеленые плоды помогают при изжоге и диарее, а вызревшие ― обладают послабляющим эффектом и используются при запорах. При болезнях горла, его полощут соком плодов, который разбавляют прокипяченной водой. При бронхитах, ОРЗ и бронхиальной астме используют настой плодов и коры.

В качестве жаропонижающего средства при лихорадке используют настой из листвы. При гипертонии рекомендуется применять отвар коры и корней, который обладает мочегонным эффектом. Человеку с миокардиодистрофией и пороком сердца специалисты советуют есть как можно больше плодов тутовника: 4 раза в день по 0,3 кг в течении 4 недель.

Отвар высушенных плодов нужно пить при бессоннице и стрессе, так как в нем содержится много витаминов группы В, которые оказывают положительное влияние на углеводный и белковый обмен, а также поддерживают деятельность нервной системы.

Плоды так же рекомендуется есть в восстановительный период после операции, а также при физических перегрузках. Дело в том, что содержащийся в плодах магний, калий и кверцитин оказывает благотворное влияние на кроветворение.

Средство Фомедол, которое производится из листвы тутовника во Вьетнаме, используется при кожных заболеваниях и ревматизме.

Измельченная в порошок кора, соединенная с маслом, помогает в короткие сроки заживить порезы, ранки, ушибы и язвы. Если стригущий лишай несколько раз в сутки мазать соком свежих плодов, то он очень быстро исчезнет. Однако важнее всего то, что тутовник находится на одном из первых мест по содержанию калия. В связи с этим его рекомендуют использовать при гипокалиемии (недостатке калия в организме).

Вся правда о шелковице: полезные свойства шелковицы, правильное здоровое питание


Watch this video on YouTube

Возможный вред

Навредить шелковица может только тогда, когда у человека имеется индивидуальная непереносимость. Если съесть слишком много плодов, то может наблюдаться расстройство пищеварения. Такой же эффект отмечается при употреблении недозревших ягод. Помните также, что сок и плоды тутовника крайне плохо сочетаются с иными соками и фруктами, в результате чего происходит брожение в кишечнике. В связи с этим их необходимо есть отдельно (за пару часов до и спустя 2 часа после другой еды).

8 удивительных преимуществ шелковицы: используйте ее по максимуму, пока длится сезон


3. Повышает вашу иммунную систему Витамин С - отличное оружие против любых инфекций и чужеродных патогенов, поскольку он делает вас сильнее изнутри. Поскольку он не накапливается и не вырабатывается в организме, вам необходимо включить его в свой рацион. Одна порция шелковицы - это почти вся дневная потребность в витамине С. 4. Улучшает зрение Ежедневный стакан тутового сока может улучшить зрение.В нем высокое содержание витамина А, который полезен для укрепления зрения и снятия напряжения глаз. Он также защищает глаза от свободных радикалов, которые обычно являются причиной потери зрения и дегенерации сетчатки. (Читайте также: Йога для глаз - 5 простых упражнений)

Ежедневный стакан тутового сока может улучшить ваше зрение

5. Лечит сухую и чувствительную кожу Листья шелковицы можно использовать для лечения очень сухой кожи, настаивая на них кокосовое или оливковое масло в течение нескольких дней, а затем нанося масло на кожу.Для достижения наилучших результатов повторяйте ритуал не реже двух раз в неделю.

(Также читайте: 7 здоровых продуктов для лечения жирной кожи)

Листья шелковицы можно использовать для лечения очень сухой кожи

6. Полезно для волос Шелковица, как известно, способствует выработке меланина в вашем теле. волосы. Это позволяет сохранить естественный цвет волос. Это особенно полезно для людей, страдающих преждевременным поседением волос. Если вы регулярно употребляете сок шелковицы, он может сделать ваши волосы здоровыми.Вы даже можете нанести сок на волосы, чтобы способствовать их здоровому росту.

(Также читайте: Как сделать волосы мягкими: 5 естественных способов)


7. Антивозрастные свойства Шелковица, как и все другие ягоды, богата антиоксидантами, которые известны как эффективные средства против старения. агенты и способствуют сияющей, молодой коже. 8. Поддерживает здоровье сердца Еда шелковицы полезна для сердца. Он укрепляет нервную систему и снижает уровень плохого холестерина, предотвращая закупорку кровотока.Таким образом, это может снизить риск сердечных приступов и инсультов. (Также читайте: Что есть и чего избегать для здорового сердца)
Заявление об отказе от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

8 главных преимуществ шелковицы и как ее есть

Польза шелковицы для здоровья может включать ее способность улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, способствовать снижению веса, увеличению кровообращения, укреплению костной ткани и укреплению иммунной системы. Это также может помочь замедлить процесс старения, снизить кровяное давление, защитить глаза и, возможно, улучшить общий обмен веществ в организме.

Что такое шелковица?

Шелковица - сладкие свисающие плоды лиственных деревьев, произрастающих в различных регионах мира с умеренным климатом.Считается, что они, возможно, возникли в Китае, они распространились по всему миру и высоко ценятся за их уникальный вкус и впечатляющий состав питательных веществ. Большинство разновидностей, встречающихся в разных частях света, считаются «местными» из этих регионов, поскольку они широко распространены. Научное название шелковицы варьируется в зависимости от того, какие виды вы рассматриваете, наиболее распространенными видами являются Morus alba (белая шелковица), Morus australis (китайская шелковица), Morus rubra (красная ягода) и Morus. nigra (ежевика), но есть и другие вкусные сорта.С точки зрения внешнего вида, в молодом возрасте ягоды растут очень быстро, но постепенно замедляются по мере того, как их цвет меняется с белого или зеленого на розовый или красный и в конечном итоге становится темно-фиолетовым или даже черным. [1]

Съедобны ли шелковицы?

Шелковицу лучше всего есть свежей, собранной с растений. Не ешьте зеленоватые ягоды, так как они еще сырые - они обладают слабительным действием. Если вы хотите хранить шелковицу, вы можете поставить ее в холодильник на пару дней.Выложите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Лучше мыть их непосредственно перед употреблением, чтобы избежать порчи.

Сладкий или терпкий вкус этих ягод делает эти ягоды идеальными для шербетов, джемов, желе, фруктовых пирогов, пирогов, вин, чая и ликеров. В некоторых регионах мира вкусы разновидностей шелковицы различаются, но считается, что американская шелковица и черная шелковица обладают самым сильным ароматом и пользуются большим спросом. Интересно, что тутовое дерево имеет еще один важный ресурс, помимо того, что дает людям вкусные ягоды, а именно его листья.Листья шелковицы также являются единственным известным источником пищи для шелкопряда.

Свежая шелковица имеет сладко-терпкий вкус. Фото: Shutterstock

Пищевая ценность


Шелковица, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (140 г) 1 фрукт (15 г)
Питательные вещества Ценность
Вода [г] 87,68
Энергия 43
Энергия [кДж] 180
Белок [г] 1.44
Общий липид (жир) [г] 0,39
Зола [г] 0,69
Углеводы, по разнице [г] 9,8
Клетчатка, общая диетическая [ г] 1,7
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 8,1
Кальций, Ca [мг] 39
Железо, Fe [мг] 1,85
Магний, Mg [мг] 18
Фосфор, P [мг] 38
Калий, K [мг] 194
Натрий, Na [мг] 10
Цинк, Zn [мг] 0.12
Медь, Cu [мг] 0,06
Селен, Se [мкг] 0,6
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] 36,4
Тиамин [мг ] 0,03
Рибофлавин [мг] 0,1
Ниацин [мг] 0,62
Витамин B-6 [мг] 0,05
Фолат, всего [мкг] 6
Пищевой фолат [мкг] 6
Фолат, DFE [мкг] 6
Холин, общий [мг] 12.3
Витамин A, RAE [мкг] 1
Каротин, бета [мкг] 9
Каротин, альфа [мкг] 12
Витамин A, МЕ [ IU] 25
Лютеин + зеаксантин [мкг] 136
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0,87
Витамин K (филлохинон) [мкг] 7
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.03
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,04
18: 1 [ г] 0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,21
18: 2 [г] 0,21
18: 3 [г] 0
Источники включают: USDA [2]

Пищевая ценность

Шелковица наполнена питательными веществами, которые важны для нашего организма, возможно, включая железо, рибофлавин, витамин C, витамин K, калий, фосфор и кальций. .Они также могут содержать значительное количество пищевых волокон и широкий спектр органических соединений, которые могут включать фитонутриенты, зеаксантин, ресвератрол, антоцианы, лютеин и различные полифенольные соединения. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка сырых ягод шелковицы может содержать 60 калорий, 14 граммов углеводов и 2 грамма белка. Он также имеет высокое содержание воды (более 70 процентов). [3] [4] [5]

Польза для здоровья

Давайте посмотрим, что содержится в этих ягодах, что делает их такими важными.

Может помочь пищеварению

Как и большинство фруктов и овощей, шелковица может содержать пищевые волокна, которые составляют примерно 10% вашей дневной потребности в одной порции. Пищевые волокна могут помочь улучшить пищеварение за счет увеличения объема стула, тем самым ускоряя движение пищи по пищеварительному тракту, а также, возможно, уменьшая запоры, вздутие живота и спазмы. Кроме того, клетчатка может помочь регулировать уровень холестерина и улучшить здоровье сердца при регулярном добавлении в рацион. [6]

Может помочь увеличить кровообращение

Высокий уровень содержания железа в шелковице может значительно повысить выработку красных кровяных телец. Это означает, что организм может увеличить распределение кислорода по важным тканям и органам, тем самым, возможно, помогая ускорить метаболизм и оптимизировать функциональность этих систем. [7]

Может помочь в регулировании артериального давления

Ресвератрол - очень важный флавоноид, который может напрямую влиять на функционирование определенных механизмов в кровеносных сосудах, в первую очередь делая их менее подверженными повреждению ангиотензином, что может вызвать повреждение кровеносных сосудов. сужение.Ресвератрол может увеличить выработку оксида азота, который является сосудорасширяющим средством. Это означает, что он расслабляет кровеносные сосуды и может снизить вероятность образования тромбов и последующих проблем с сердцем, таких как инсульты или сердечные приступы. Ресвератрол содержится во многих темных ягодах, таких как шелковица, в том числе в большинстве винограда, поэтому этот полезный антиоксидант также содержится в винах. [8]

Может улучшить зрение

Одним из каротиноидов, обнаруженных в шелковице, является зеаксантин, который, возможно, был напрямую связан со снижением окислительного стресса на определенные клетки глаза, включая желтое пятно сетчатки.Кроме того, зеаксантин может действовать как антиоксидант и предотвращает определенные повреждения сетчатки, включая свободные радикалы, которые могут вызвать дегенерацию желтого пятна и катаракту. В традиционной китайской медицине чай из шелковицы часто прописывают для улучшения зрения. [9] [10]

Потенциально противовоспалительное средство

Исследования показывают, что листья шелковицы могут обладать противовоспалительными свойствами, которые могут подавлять воспалительную реакцию организма на хронические заболевания.Исследование также показывает, что чай из листьев шелковицы можно использовать для уменьшения воспалительной боли. [11]

Может повысить иммунитет

Витамин С - мощное защитное оружие против любых болезней или чужеродных патогенов в организме, о которых не заботятся антиоксиданты. Одна порция шелковицы может полностью удовлетворить дневную потребность в витамине С, но в сочетании с минералами и витаминами, содержащимися в этом фрукте, вы можете получить настоящее оружие против болезней. Попробуйте добавлять шелковицу в коктейли и салаты, чтобы повысить уровень иммунитета. [12] [13]

Может помочь построить здоровые кости

Витамин К, кальций и железо, а также следовые количества фосфора и магния, которые содержатся в шелковице, могут быть полезны для создание и поддержание костной ткани. По мере того как мы становимся старше, поддержание прочности костей, ускорение процесса заживления или даже устранение повреждений, вызванных деградацией костей, могут быть важны для предотвращения таких состояний, как остеопороз или другие возрастные заболевания костей. [14] [15]

Может помочь снизить уровень плохого холестерина

Регулярное употребление порошка листьев шелковицы и чая из листьев шелковицы может значительно снизить уровень триглицеридов и LDL (плохого) холестерина. Это может предотвратить атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. [16]

Может помочь предотвратить преждевременное старение

Шелковица также может похвастаться высоким уровнем витамина А и витамина Е, а также ряда каротиноидных компонентов, таких как лютеин, бета-каротин, зеаксантин и альфа-каротин.Все эти элементы могут действовать как антиоксиданты, которые специфически воздействуют на кожу, ткани, волосы и другие участки тела, на которые воздействуют свободные радикалы. Шелковица может помочь в уходе за кожей, уменьшить появление прыщей и пигментных пятен, а также сохранить волосы блестящими и здоровыми, предотвращая окислительное действие свободных радикалов. [17]

Как есть шелковицу?

Эти ягоды восхитительны в качестве закуски, но если вы хотите насладиться ими по-разному, вот наши предложения:

  • Смузи: Сделайте простой смузи из шелковицы с ягодами, йогуртом, медом и ванильным порошком / эссенцией.
  • Сок шелковицы: Этот богатый антиоксидантами сок можно выпить в кратчайшие сроки. Вы можете заморозить их для получения сока и смузи.
  • Запеченные пироги: Выпекать шелковицу в виде пирога или крошки.
  • Завтрак и салаты: Подавайте его с блинами и взбитыми сливками или добавляйте в мюсли, каши или салаты.
  • Джем: Вы можете приготовить простое варенье из сахара и лимонного сока.

Предупреждение: Шелковица может очень хорошо снижать уровень сахара в крови, что полезно для определенных людей, но также очень опасно для других.Кроме того, бывают редкие случаи аллергии на шелковицу, поэтому употребляйте их в умеренных количествах и следите за реакцией своего организма, если вы едите их впервые.

23 Удивительные преимущества шелковицы (шахтут) для кожи, волос и здоровья

Я помню, как сорвал с дерева пригоршню шелковицы и засунул ее в рот у бабушки и дедушки. Ты тоже когда-нибудь делал это?

Даже если вы это сделали, я уверен, что это произошло не потому, что вы знали о бесчисленных преимуществах шелковицы! Просто потому, что они были вкусными, не так ли? Этот вкусный фрукт очень полезен.Я понятия не имел об этом и провел свое исследование после того, как наткнулся на журнал, в котором много говорилось о преимуществах шелковицы. Я был поражен тем, что обнаружил. Это чудесный плод, также называемый «Шахтут». Читай дальше, чтобы узнать больше.

Содержание

Что такое шелковица?

Проще говоря, шелковица - это ягода, которую выращивают на дереве под названием Морус Альба. Обычно мы думаем, что шелковица красная, но бывают и белые, и черные, и синие разновидности. Шелковица может расти до 10 футов в год и достигать полной зрелости с 30 футов.Листья, которые являются любимой пищей тутовых шелкопрядов, опадают зимой и отрастают в следующем сезоне. Шелковица созревает в течение нескольких месяцев и полностью созревает в мае.

Структура шелковицы очень похожа на структуру ежевики (не телефона!). По вкусу они похожи на грейпфрут. Они сладкие и их можно есть в сухом виде.

Шелковица имеет интересные названия на местных диалектах. Их называют Shahtoot на хинди, Mulberi на малайском, Morbær на норвежском, Mora на испанском и Mullbär на шведском.«Камбали Панду» на телугу, «Мучуккаттайп палам» на тамильском, «Иппунерале» на каннаде, «Шетур» на гуджарати, «Тутти» на маратхи и «Шатут» на пенджаби. Названия довольно сложно запомнить, поэтому давайте ограничимся словом «шелковица». Как бы там ни было, шелковица вкусная и питательная.

Шелковица широко выращивается в теплых регионах Азии, Африки и Америки. Так что, если вы живете в этих местах, вы можете легко достать свежую партию и весело наесться.

Кроме того, есть несколько интересных рецептов джемов, желе, смузи, блинов, десертов, соусов и вина с добавлением шелковицы, и некоторые из них упомянуты ниже, чтобы вы могли их попробовать.

А теперь перейдем к научным деталям шелковицы. Шелковица с научной точки зрения известна как « morus » и является частью рода цветковых растений, называемых Moraceae. Moracea включает 10-16 видов лиственных деревьев, которые дают шелковицу.

Шелковица связана с инжиром и хлебным плодом. Технически шелковица - это не отдельные ягоды. Каждая шелковица представляет собой концентрированный плод, а плоды в совокупности расположены концентрически вокруг центральной оси.

Шелковица использовалась в Азии на протяжении веков. Белая шелковица, в частности, родом из Китая. Кроме того, тот же тип шелковицы был завезен в Европу много веков назад и натурализован. Вскоре та же белая шелковица была завезена в колониальную Америку в основном для поддержки производства тутового шелкопряда, поскольку листья шелковицы являются единственной пищей для шелковичных червей.

Красная шелковица произрастает на востоке США и на побережье Мексиканского залива. Черная шелковица родом из Западной Азии, а также выращивалась в Европе еще до римских времен.

А теперь давайте вернемся в прошлое и узнаем больше об истории шелковицы. А не ___ ли нам?

Вернуться к TOC

История шелковицы

Согласно исследованию Университета Пердью, шелковица веками использовалась в китайской фитотерапии для лечения сердечных заболеваний, диабета, анемии и артрита. Существует вавилонский миф, согласно которому красновато-пурпурный цвет шелковицы объясняется смертью двух влюбленных в древней трагической истории любви. История шелковицы связана с развитием шелковой промышленности.Листья шелковицы использовали для откорма тутового шелкопряда в восточных регионах. Распространение тутовых деревьев по всему миру в некотором роде можно объяснить потребностью в листьях шелковицы для производства тутового шелкопряда.

Шелковица медленно распространилась из стран Востока в сельскую местность Европы. Даже сегодня можно увидеть тутовые деревья, выращиваемые в Турции, на земле, где производятся всемирно известные турецкие шелковые ковры.

Шелковица была популярна и у древних греков, а плод был посвящен Минерве, богине мудрости.Первая шелковица была посажена в Англии в 1500-х годах.

Определенно вполне полезный фрукт. Давайте узнаем, что делает его таким питательным, ниже.

Вернуться к оглавлению

Почему шелковица хороша?

Шелковица богата питательными веществами и витаминами. Чашка сырых ягод шелковицы содержит всего 60 калорий, что делает их легкой и вкусной закуской, но при этом обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

Шелковица содержит углеводы, которые превращают сахар в глюкозу, обеспечивая клетки энергией.Употребление шелковицы увеличивает потребление железа и обеспечивает достаточное поступление кислорода к тканям.

Шелковица богата витаминами К и С. Витамин С увеличивает прочность тканей и ускоряет синтез коллагена. Витамин К помогает в развитии костной ткани и является важным компонентом свертывания крови.

Они также содержат рибофлавин (также известный как B-2), который защищает ваши ткани от свободных радикалов и помогает переносить кислород по всему телу.

Употребление плодов шелковицы в любой форме - будь то сам плод, его порошок или сок - полезно для вас.Вы даже можете нанести на кожу экстракты шелковицы - ваша кожа станет здоровой и сияющей.

Давайте подробнее узнаем о пищевой ценности шелковицы ниже.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность шелковицы

Шелковица - источник питательных веществ. Они содержат клетчатку, сахар, углеводы, белки, липиды, минералы и витамины. Они также являются отличным источником белка. 100 грамм шелковицы содержат 9 граммов белка. Они также являются богатым источником железа и кальция.

Шелковица также является резервуаром антиоксидантов. Антиоксидант под названием ресвератрол в большом количестве содержится в шелковице. Другие антиоксиданты, содержащиеся в шелковице, - это цианидин, хлорогеновая кислота, мирицетин и рутин. Помимо этого, шелковица также является богатым источником полинутриентов, таких как антоциан, флавоноиды, лютеин, зеаксантин, B-каротины и A-каротин.

Между профилями питания разных видов шелковицы нет большой разницы. Черная шелковица обычно вкуснее белой, но ее профиль питания почти такой же.

900
Пищевая ценность Единица Стоимость на 100,0 г 1 чашка 140 г 10 фруктов 15 г
87,68 122,75 13,15
Энергия ккал 43 60 6
Белок г 1.44 2,02 0,22
Всего липидов (жиров) г 0,39 0,55 0,06
Углеводы, по разнице г 9,80 13,72 1,47
Клетчатка, общая диета г 1,7 2,4 0,3
Сахара, всего г 8,10 11,34 1,22
Минералы
Кальций, Ca мг 39 55 6
Железо, Fe мг 1.85 2,59 0,28
Магний, Mg мг 18 25 3
Фосфор, P мг 38 53 6
Калий , K мг 194 272 29
Натрий, Na мг 10 14 2
Цинк, Zn мг 0.12 0,17 0,02
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 36,4 51,0 5,5
Тиамин мг 0,029 0,0 0,004
Рибофлавин мг 0,101 0,141 0,015
Ниацин мг 0,620 0.868 0,093
Витамин B-6 мг 0,050 0,070 0,008
Фолат, DFE мкг 6 8 1
Витамин B- 12 мкг 0,00 0,00 0,00
Витамин A, RAE мкг 1 1 0
Витамин A, МЕ МЕ 25 35 4
Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0.87 1,22 0,13
Витамин D (D2 + D3) мкг 0,0 0,0 0,0
Витамин D МЕ 0 0 0
Витамин К (филлохинон) мкг 7,8 10,9 1,2
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенные г 0.027 0,038 0,004
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных г 0,041 0,057 0,006
Жирные кислоты, общие полиненасыщенные г 0,207 0,031
Холестерин мг 0 0 0
Прочие
Кофеин мг 0 0 0
9000OC2 Назад К T

Польза шелковицы для здоровья

1.Улучшение пищеварения

Шелковица - благо для желудка. Они избавляют от запоров, а также являются отличным способом похудеть. Шелковица содержит большое количество пищевых волокон. Вашему организму необходимы пищевые волокна для правильного пищеварения. Это происходит за счет увеличения объема стула в желудке и облегчения движения пищи по пищеварительному тракту. Этот процесс помогает облегчить запор, вздутие живота и спазмы желудка ( 1 ).

Здоровое пищеварение помогает эффективно поддерживать оптимальный вес.Итальянский институт Ф. Де Ритиса и Католический университет Святого Сердца провели исследование, чтобы определить способность шелковицы терять вес. Было обнаружено, что те, кто употреблял шелковицу в рамках сбалансированной диеты из 1300 калорий, снизились примерно до 10% от общей массы тела почти за три месяца.

Исследователи также заметили, что у группы, потреблявшей шелковицу, резко сократилось количество ягод в области талии и бедер ( 2 ). Итак, все, кому нужна тонкая талия и подтянутые бедра, вы знаете, что есть.

2. Снижение холестерина

Употребление шелковицы в пищу - хороший способ снизить уровень плохого холестерина в организме, что, в свою очередь, помогает предотвратить сердечно-сосудистые проблемы. ( 3 ).

3. Контроль уровня сахара в крови

Белая шелковица, в частности, помогает контролировать уровень сахара в организме. Некоторые химические вещества, присутствующие в белой шелковице, похожи на лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа.

Эти соединения в белой шелковице помогают поддерживать уровень сахара в организме на оптимальном уровне, медленно расщепляя сахара в кишечнике и позволяя им медленно всасываться в кровь ( 4 ).

4. Снижение риска рака

Если вы хотите защитить себя от рака, вам следует искать тутовник. Шелковица богата антиоксидантами и фитонутриентами, которые помогают остановить рост и распространение опухолевых клеток и защитить вас от рака.(5)

Шелковица полна антоцианов, которые помогают сдерживать раковые клетки (6). Они также содержат ресвератрол, который обладает противораковыми свойствами (7). Свойства ресвератрола, ингибирующие рак, помогают бороться с раком толстой кишки, раком кожи, раком простаты и щитовидной железы (8).

5. Улучшение кровообращения

Шелковица улучшает кровоток в организме, контролирует кровяное давление и очищает кровь. Антиоксиданты, присутствующие в шелковице, помогают улучшить функцию кровеносных сосудов, делая их эластичными и расширенными, что приводит к контролю артериального давления, поскольку от сердца к другим частям тела идет свободный ток крови.Шелковица способствует выработке красных кровяных телец, поскольку богата железом.

Шелковица содержит полифенолы, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Они также содержат калий, который снижает кровяное давление (9).

Шелковица издавна использовалась как лечебное средство для здоровья крови. Древняя китайская медицина включала их в свои тоники для крови, которые использовались для очищения крови и увеличения ее производства.

6. Лечение анемии

Шелковица отлично подходит для лечения анемии, так как она богата железом (10).Они также лечат симптомы анемии, такие как усталость и головокружение.

7. Улучшение здоровья сердца

Клетчатка, антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в шелковице, способствуют укреплению здоровья сердца. Они помогают поддерживать постоянный кровоток, предотвращая сердечные приступы и инсульты. Шелковица богата полифенолами, которые считаются полезными для сердца (11).

8. Хорошо для зрения

Как и морковь, шелковица полезна для глаз. Они улучшают ваше зрение и защищают ваши глаза от свободных радикалов, которые являются причиной дегенерации сетчатки и потери зрения (12).Шелковица содержит зеаксантин, который помогает снизить окислительный стресс в клетках, образующих ваши глаза. Каротиноиды, присутствующие в шелковице, помогают предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна (13).

9. Содействуйте здоровью мозга

Исследования показывают, что шелковица защищает мозг от старения, сохраняет его молодость и бодрость. Они также обеспечивают потребности мозга в кальции, тем самым сохраняя его здоровым и здоровым (14). Шелковица также является отличным средством от болезни Альцгеймера (15).

10. Повышение иммунитета

Шелковица помогает улучшить иммунную систему, активируя макрофаги с помощью присутствующих в них алкалоидов. Макрофаги постоянно поддерживают бдительность иммунной системы. Шелковица также содержит витамин С, который является еще одним элементом, укрепляющим иммунитет (16).

11. Построение костной ткани

Шелковица содержит витамин К, кальций и железо, которые являются наилучшим сочетанием питательных веществ для поддержания и укрепления костных тканей и костей (17).Эти питательные вещества помогают костям обратить вспять признаки деградации костей и предотвратить заболевания костей, такие как остеопороз, артрит и т. Д.

12. Богатый источник антиоксидантов

Шелковица богата антиоксидантами. Они содержат высокую концентрацию мощного антиоксиданта ресвератрола, который является естественным антибиотиком и помогает снизить риск сердечных сокращений. Он также контролирует кровяное давление (18).

13. Профилактика гриппа и простуды

Грипп и простуда представляют угрозу.Вы не согласны? Что ж, употребление шелковицы может решить эту проблему за вас. В частности, плоды белой шелковицы используются в народных средствах от простуды (19). Белая шелковица считается вяжущим, бактерицидным и тонизирующим средством и помогает предотвратить и лечить грипп и простуду (19). Они также содержат витамин С и флавоноиды, предотвращающие простуду и грипп.

14. Улучшение здоровья печени

Шелковицу можно использовать в качестве тонизирующего средства для крови, потому что при употреблении они питают и очищают кровь в печени (20).Шелковица обладает способностью укреплять печень, а также содержит железо, которое хорошо поддерживает здоровье печени.

15. Являются противовоспалительным агентом

Присутствие ресвератрола в шелковице вызывает у нее противовоспалительные свойства. Шелковица также содержит антоцианы, которые помогают предотвратить воспаление (21). Шелковицу иногда даже используют как естественную альтернативу аллопатическим противовоспалительным препаратам.

Вернуться к содержанию

Преимущества шелковицы для кожи

1.Эффективное антивозрастное средство

Шелковица обладает способностью заставлять вас выглядеть молодо и свежо. Они содержат ресвератрол, который защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей (22). Шелковица богата антиоксидантами, которые являются отличными антивозрастными средствами. Они сохраняют цвет кожи и разглаживают морщины (23). Антиоксиданты шелковицы, такие как бета-каротин, нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают кожу и вызывают появление тонких линий. Шелковица также содержит витамины A, C и E, недостаток которых приводит к появлению морщин.

2. Удаляйте темные пятна и пятна

Антиоксиданты шелковицы предотвращают появление пятен на коже. Шелковица помогает регулировать синтез меланина в коже, который естественным образом очищает темные пятна (24). Они содержат антиоксиданты, которые увлажняют, очищают поры и удаляют токсины с вашей кожи, сохраняя ее свежей и яркой. Шелковица эффективно выравнивает кожу и придает ей естественный, красивый и здоровый вид.

3. Лечить сухую и чувствительную кожу

Недостаток витаминов А и Е вызывает сухость кожи.Шелковица богата этими витаминами и помогает в лечении сухой и нежной кожи. Они увлажняют вашу кожу изнутри. Экстракты корня шелковицы успокаивают раздраженную кожу.

4. Сделайте кожу мягкой и сияющей

Вы можете просто сидеть и есть миску шелковицы каждый день, чтобы кожа стала мягкой и сияющей, потому что они богаты минералами, которые обеспечивают эластичность, гибкость и питание коже (25 ).

Вернуться к TOC

Преимущества шелковицы для ваших волос

1.Способствует росту волос

Наличие антиоксидантов в шелковице помогает сохранить здоровье волос, способствует их росту и предотвращает ломкость.

2. Сохранение естественного цвета волос

Шелковица в сочетании с некоторыми традиционными китайскими травами может помочь предотвратить раннее поседение волос. Питательные вещества шелковицы, такие как кальций, железо, витамин C и B, играют в этом жизненно важную роль (26).

Так много преимуществ - разве вам не хочется купить их прямо сейчас и начать есть? Тогда смотрите не дальше, чем ниже.Мы включили список мест, где можно найти шелковицу.

Вернуться к оглавлению

Где купить плод шелковицы?

Я поспрашивал и лично делал покупки в одном из них.

Некоторые интернет-сайты, такие как Amazon, предлагают отличную коллекцию продуктов из шелковицы в любое время года. В некоторых городах можно даже заказать фрукты онлайн, например, в TRade India (Ченнаи). Большинство ближайших к вам супермаркетов также хранят этот фрукт.

Вернуться к TOC

Как включить шелковицу в свой рацион?

Вы можете есть не только плоды шелковицы. Листья, кора и стебель растения также можно использовать в пищу.

Плоды шелковицы можно есть сырыми или сушить и есть в качестве энергетической закуски, смешав с банановым пюре или другими сухими фруктами. Или вы можете приготовить сок тутового дерева и сразу же выпить его.

Вы также можете приготовить тоники и сиропы из шелковицы и регулярно употреблять ее, чтобы извлечь пользу из ее полезных свойств.

Вы также можете высушить листья шелковицы и приготовить из них чай. Чай из шелковицы так же полезен, как и употребление в пищу сырых ягод шелковицы.

Вернуться к TOC

Использование шелковицы

Как упоминалось ранее, шелковицу и ее листья можно использовать для приготовления чая и других напитков. Кроме того, из них получаются отличные начинки для пирогов, а также из них можно приготовить широкий выбор вкусных десертов. Из всех существующих ягод шелковица имеет самое высокое содержание антиоксидантов, что делает их полезными независимо от того, как вы их готовите.Вкус смузи из шелковицы великолепный!

Есть много разных способов использовать эту ягоду в своем рационе. Плоды и листья обладают полезными свойствами, которые можно использовать для улучшения общего состояния здоровья.

Если вы ищете естественный способ очистить свое тело, получить сияющую кожу и сильные, здоровые волосы, шелковица - лучший выбор.

Эта удивительная ягода приносит пользу каждой части вашего тела, поэтому обязательно добавьте ее в свой рацион!

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить шелковицу?

Черная шелковица вкуснее других видов шелковицы.Лучше всего они вкусны с мая по август. Остальные варианты доступны до весны.

Если вы покупаете их в магазине, убедитесь, что они пухлые и яркого цвета. Если вы не выращиваете шелковицу белого цвета, старайтесь избегать бледных ягод шелковицы, поскольку это показывает, что они еще не созрели. Ищите свежую шелковицу и избегайте ушибов, кровотечений или затонувших ягод.

Если у вас есть тутовое дерево, собрать плоды несложно.Все, что вам нужно, это брезент, чтобы прикрыть землю под ветвями и встряхнуть их, чтобы ягоды упали на брезент. Если пора фруктов созреть, вам нужно будет повторять процесс через день.

Собрав ягоды, сложите их в корзины. Помните, что корзины не должны быть слишком полными, так как те, что внизу, будут раздавлены.

Следующим шагом будет их хранение в герметичных контейнерах. Ягоды можно мыть перед хранением или мыть перед использованием.Эти фрукты можно хранить в холодильнике около трех дней.

Если вам лучше заморозить их после сбора урожая, вы можете осторожно вымыть и высушить их, похлопав мягкой тканью или салфеткой, и хранить в герметичном пакете. Шелковицу можно оставить в морозильной камере примерно на три месяца.

А теперь займемся приготовлением шелковицы. Ниже приведены несколько вкусных рецептов из шелковицы.

Вернуться к оглавлению

Рецепты из шелковицы

1.Сорбет из шелковицы

Сорбеты станут прекрасным завершением трапезы или перекусить, когда вам хочется съесть что-то вроде мороженого, но без калорий.

Все, что вам нужно:
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • 5 стаканов шелковицы или ежевики
  • 2 столовые ложки черной смородины или портвейна
Время, необходимое для приготовления

1 час 20 минут

Как сделать Сделайте
  • Очистите и держите шелковицу в стороне.
  • В емкости на среднем огне вскипятите сахар и воду. Варите на медленном огне 3-4 минуты.
  • Снимите с шелковицы все зеленые стебли. Выключите огонь и дайте ему остыть.
  • Взбейте шелковицу и полейте ее сахарным сиропом. Сделайте из него пюре. Просейте пюре из шелковицы, чтобы удалить все семена и стебли.
  • Налейте в него немного портвейна и охладите смесь в морозильной камере около часа. Затем налейте его в мороженицу и взбейте шербет.
2. Мусс из шелковицы и банана

Кто не любит мусс? Мягкие и пушистые, они доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Давай научимся делать это из шелковицы, ладно?

Все, что вам нужно:
  • 10 1/2 унций шелкового тофу
  • 1 замороженный банан (средний, нарезанный)
  • 1 стакан шелковицы (замороженный)
  • 1 стакан кленового сиропа
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильный экстракт
  • 3/4 стакана шелковицы (свежей, для украшения)
Время приготовления

25 минут

Как приготовить
  • Поставьте миску в морозильную камеру.Взбейте тофу, пока он не станет однородным. Разбейте замороженные бананы и шелковицу с тофу.
  • Добавьте к смеси кленовый сироп, лимонный сок и ваниль. Смешайте три, пока текстура смеси не станет гладкой.
  • Теперь достаньте чашу из морозильной камеры и налейте в нее смесь. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозьте на 4 часа.
  • Через 4 часа ваш мусс готов к употреблению! Украсить свежей шелковицей и съесть.

А теперь давайте проверим некоторые факты о шелковице.Должно быть весело.

Вернуться к TOC

Факты о шелковице

  • Листья шелковицы растут гроздьями, называемыми костянками, которые являются фаворитом шелковичных червей. Тутовые черви безжалостно поедают листья, становясь все толще и толще. Ням ням ням.
  • Все части тутового дерева неизменно так или иначе использовались в древнекитайской фитотерапии.
  • Тутовые деревья вырастают от 30 до 80 футов в высоту. Сорт шелковицы белой - самый крупный, а шелковица черная - самая маленькая, и растет только как куст.
  • Шелковица дает плоды только после 10 лет посадки.
  • Листья белой шелковицы использовались древними римлянами для лечения заболеваний ротовой полости, трахеи и легких.
  • Эфирное масло шелковицы обладает прекрасным ароматом и дает множество преимуществ. Его можно добавлять в лосьоны, шампуни, мыло и свечи.

Мы говорили обо всем хорошем о шелковице. А теперь давайте проверим другую сторону, не очень хорошую.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты шелковицы

  • Шелковица богата калием, который может вызвать осложнения у людей, страдающих заболеваниями почек.
  • Шелковица может снизить уровень сахара в крови и вызвать гипогликемию.
  • Шелковица может вызывать у некоторых людей аллергические реакции, такие как кожная сыпь, зуд и отек.
  • У некоторых людей после употребления шелковицы возникают галлюцинации.
  • Беременные и кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением шелковицы.

Вот и все, ребята. Теперь вы знаете все, что вам нужно знать о шелковице, если не больше! Они действительно что-то, не так ли? Не хочется ли вам купить шелковицу и съесть ее после прочтения этой статьи? Вам следует.И сообщите нам, знаете ли вы о каких-либо других преимуществах, кроме упомянутых выше. Оставьте комментарий в поле ниже!

Вернуться к оглавлению

Часто задаваемые вопросы

Вся ли шелковица съедобна?

Вся шелковица обычно съедобна, но если это дикая шелковица, то вы должны проверить ее перед случайным употреблением в пищу.

Ежевика и шелковица - одно и то же?

Нет, это не так. Эти два могут быть похожими в определенном смысле, но иметь свою уникальность и свойства.

Вернуться к оглавлению

Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Та, которая обладает постоянной энергией, которая может вызывать благоговение, Таня может прыгать и разговаривать целый день. Если она не пишет нужные статьи, ее можно легко заметить приклеенной к YouTube с широко раскрытыми глазами, изумляющуюся совершенством своей любимой певицы. Функционирование без музыки (Болливуд, Голливуд, испанский, немецкий, корейский, китайский, японский, тайский и другие - потому что музыка есть музыка) и большая чашка чая для нее невозможны.Вы когда-нибудь слышали о совершенно странной душе, которая может сходить с ума от запаха книги, особенно если это Дэн Браун или Ли Чайлд? Ага! Это будет она.

Польза, питание, рецепты и побочные эффекты плодов шелковицы

Вполне вероятно, что вы видели одно или два тутовых дерева, которые вырастали в вашем местном парке, районе или даже на заднем дворе. Это дерево дает терпкие и вкусные плоды, похожие на ежевику , и их можно использовать для подслащивания практически любого блюда.

Плоды шелковицы могут быть крошечными, но они очень полезны для здоровья. Он может помочь в похудании, сохранить здоровье печени и даже обеспечить изрядную дозу витаминов и минералов с каждой порцией.

В следующий раз, когда вы заметите этот суперфрукт на фермерском рынке или на заднем дворе, попробуйте его и насладитесь его уникальным вкусом и питательными свойствами.

Что такое шелковица?

Тутовое дерево происходит из семейства растений Moraceae и тесно связано с инжиром, хлебным плодом и баньяном.

Это цветущее дерево сначала быстро растет, но обычно достигает от 30 до 50 футов в высоту. Шелковицы, как правило, растут в умеренном климате, их собирают с июня по август, и их можно найти по всему миру в Европе, Индии, Северной Африке и на Ближнем Востоке.

Деревья дают длинные цилиндрические плоды, которые могут быть белыми, красными, пурпурными или черными в зависимости от типа дерева. Они сладкие и слегка терпкие, хотя вкус может быть разным. Белая шелковица, например, имеет более сладкий вкус и менее терпкий, чем черная или красная шелковица.

Плоды шелковицы можно выпекать в десерты или добавлять в йогурты и смузи, чтобы усилить вкус и улучшить профиль питательных веществ.

Шелковица богата многими важными питательными веществами и, как было доказано, имеет множество преимуществ для здоровья, от снижения уровня холестерина до поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Польза для здоровья

1. Может помочь в борьбе с раком

Как и другие виды ягод, шелковица считается одним из лучших продуктов против рака .Это связано с впечатляющим содержанием в них антиоксидантов - соединений, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.

Исследование, проведенное в Японии, показало, что сок шелковицы способен эффективно снижать уровень окислительного повреждения, вызываемого свободными радикалами у мышей. (1) Другое исследование на животных, проведенное в 2006 году, показало аналогичные результаты, отметив, что сок шелковицы действует как антиоксидант и снижает стресс, вызванный этими вызывающими рак свободными радикалами. (2)

В 2017 году исследователи из Кореи выделили из шелковицы определенное соединение и обнаружили, что оно способно вызывать гибель клеток в клетках рака груди и замедлять рост и распространение опухолевых клеток у мышей.(3)

Другие продукты, богатые антиоксидантами , которые могут помочь бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и могут помочь предотвратить рак, включают другие ягоды, овощи и некоторые травы, такие как куркума и корица.

2. Способствует снижению веса

Шелковица - это богатый питательными веществами продукт . Это означает, что они низкокалорийны, но содержат большое количество некоторых питательных веществ, включая клетчатку, витамин С, витамин К и железо.

В частности, клетчатка

может способствовать здоровью пищеварительной системы, лечить запор и даже способствовать снижению веса.Всего одна чашка шелковицы может удовлетворить до 10 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Когда вы едите пищевые волокна, они проходят через желудочно-кишечный тракт в непереваренном виде. Это увеличивает объем стула и улучшает чувство сытости, позволяя дольше сохранять чувство сытости, что снижает аппетит. (4)

Некоторые исследования даже предполагают, что шелковица может иметь эффект от ожирения. Исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что лечение хомяков водным экстрактом шелковицы в течение 12 недель снижает как массу тела, так и висцеральный жир на .(5)

Для низкокалорийной, здоровой закуски , которая удовлетворит ваших сладкоежек и сохранит низкое потребление калорий, попробуйте добавить в чашку высокопротеинового греческого йогурта немного вкусной шелковицы.

3. Снижает уровень холестерина

Волокно, содержащееся в тутовнике, в основном нерастворимое, но оно также содержит около 25 процентов растворимого волокна в форме пектина . (6) Растворимая клетчатка - это тип волокна, который может поглощать воду и, как было показано, помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний .(7, 8, 9)

Свойства шелковицы также могут положительно сказаться на весе. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science , показало, что соединения шелковицы помогают предотвратить окисление холестерина ЛПНП, одного из основных факторов риска сердечных заболеваний. (10)

В исследовании на животных из журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry , упомянутого выше, введение водного экстракта шелковицы хомяков помогло снизить уровень как триглицеридов, так и холестерина.

Помимо шелковицы, вы также должны есть много продуктов с высоким содержанием клетчатки и продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, чтобы помочь снизить уровень холестерина естественным путем .

4. Защищает здоровье печени

Ваша печень играет центральную роль в вашем общем здоровье. Он участвует в свертывании крови, расщеплении жиров и фильтрации токсинов.

Некоторые данные показывают, что определенные соединения, содержащиеся в шелковице, могут благотворно влиять на здоровье печени, помогая сохранить этот важный орган здоровым, сильным и свободным от заболеваний печени .Шелковица может быть особенно эффективной в профилактике ожирения печени. Это состояние, при котором жир накапливается в печени и ухудшает ее способность работать должным образом.

Исследование в пробирке 2013 года показало, что соединения шелковицы помогают блокировать образование жира, предотвращают накопление жира, а также способствуют выведению жира из печени. (11) Другое исследование, проведенное на Тайване, подтвердило эти результаты, продемонстрировав, что экстракт шелковицы увеличивает расщепление жиров и снижает образование жирных кислот.(12)

Конечно, полезные соединения, содержащиеся в шелковице, - это лишь одна часть головоломки. Соблюдение здоровой диеты, регулярные физические упражнения и ограничение потребления алкоголя - все это важные компоненты здоровья печени.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Повышенный уровень сахара в крови может вызывать широкий спектр симптомов, включая повышенную жажду, частое мочеиспускание и нечеткое зрение. Держать уровень сахара в крови под контролем - ключ к поддержанию лучшего здоровья, особенно если у вас диабет .

Шелковица содержит клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке и предотвратить скачки сахара в крови. Они также содержат определенные соединения и антиоксиданты, которые, как было доказано, улучшают уровень сахара в крови.

Исследование, проведенное в PLoS One , показало, что экстракт шелковицы способен значительно снизить уровень сахара в крови у мышей с диабетом. (13) В другом исследовании крысам с диабетом давали экстракт шелковицы в течение пяти недель и измеряли уровень сахара в их крови. Между первым и последним днем ​​исследования уровень сахара в их крови упал с 252 мг / дл до 155 мг / дл.(14)

Имейте в виду, что шелковицу следует употреблять как часть здоровой, контролируемой углеводом диеты, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови .

Пищевая ценность

Шелковица низкокалорийна, но содержит много клетчатки, витамина С , витамина К и железа.

Одна чашка шелковицы содержит примерно: (15)

  • 60,2 ккал
  • 13,7 г углеводов
  • 2 грамма белка
  • 0,5 г жира
  • 2.4 грамма пищевых волокон
  • 51 миллиграмм витамина C (85 процентов суточной нормы)
  • 10,9 мкг витамина К (14 процентов суточной нормы)
  • 2,6 миллиграмма железо (14 процентов суточной нормы)
  • 272 миллиграмма калия (8 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма рибофлавина (8 процентов суточной нормы)
  • 1,2 миллиграмма витамина Е (6 процентов суточной нормы)
  • 25,2 миллиграмма магния (6 процентов суточной нормы)
  • 53,2 миллиграмма фосфора (5 процентов суточной нормы)
  • 54,6 миллиграмма кальция (5 процентов суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, шелковица также содержит медь, ниацин, витамин B6 и тиамин.

Шелковица против Хлебного дерева против Джекфрута

Хлебное дерево и джекфрут - это два вида растений, которые тесно связаны с шелковицей и принадлежат к одному семейству растений. Однако они сильно отличаются от шелковицы по вкусу, внешнему виду и даже текстуре.

Джекфрут - это большой желтый фрукт с мягким вкусом, который легко добавить практически к любому типу блюда. Из-за своей уникальной волокнистой текстуры его также часто используют в качестве вегетарианского заменителя тушеной свинины или курицы.

Хлебное дерево, напротив, является зеленым, бугристым и крахмалистым, со вкусом и текстурой, похожими на приготовленный картофель. Благодаря своей невероятной универсальности, этот тропический фрукт является основным ингредиентом на Карибах, на Гавайях и в Центральной Америке, и его можно добавлять во все, от пирожных до макаронных изделий.

Шелковицу также часто путают с ежевикой. Однако при сравнении шелковицы и ежевики есть много заметных различий. Ежевика выращивается в кустах, принадлежит к совершенно другому семейству растений, имеет более округлую форму и содержит в три раза больше клетчатки.Тем не менее, оба они низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как витамин C и витамин K.

Где найти

Если вы заметили в своем районе плодовое дерево тутовой ягоды, вы можете сорвать плод прямо с дерева или положить одеяло и хорошенько встряхнуть ветви, чтобы спелые ягоды сразу упали. Конечно, не забывайте мыть их перед едой.

К сожалению, шелковица плохо переносится, поэтому вы вряд ли найдете ее свежей в продуктовом магазине. Однако вы все равно можете купить партию на местном фермерском рынке, а сушеные формы шелковицы широко доступны как в Интернете, так и во многих магазинах.

Имейте в виду, что шелковица не хранится долго после сбора, поэтому обязательно съешьте ее сразу после сбора или заморозьте, чтобы продлить срок хранения на несколько месяцев.

Рецепты

Шелковица сочная, освежающая и терпкая, ее можно использовать практически в любом рецепте вместо других ягод.

Свежую или сушеную шелковицу можно использовать как вкусную и питательную добавку ко многим различным продуктам. Посыпьте их йогуртом, чтобы добавить немного сладости, или смешайте их с коктейлями, выпечкой и десертами.Из шелковицы также можно делать джемы, мороженое или пудинги.

Хотите еще больше идей по использованию плодов шелковицы? Вот несколько вкусных рецептов шелковицы, которые вы можете попробовать:

История

Даже если вы никогда даже не пробовали шелковицу, есть хороший шанс, что вы хотя бы узнаете название из детского стишка «Здесь мы идем вокруг куста шелковицы». Конечно, это вводящее в заблуждение и неточное название, учитывая, что шелковица действительно растет на деревьях.

Возможно, вы слышали о шелковице из рассказа о Пираме и Фисбе.В этой истории двум соседям, ставшим любовниками, запрещено жениться из-за соперничества их родителей. Они договариваются встретиться под тутовым деревом, чтобы признаться в любви. Однако - спойлер! - из-за недоразумения Пирам считает, что Тисба была убита львом, и в конечном итоге закалывает себя в стиле Ромео и Джульетты своей красной кровью, окрашивающей белую шелковицу.

Исторически тутовые деревья были важной частью шелковой промышленности, так как листья тутовых деревьев являются основным источником пищи для шелкопрядов.Фактически, в 17 веке король Джеймс I импортировал 100 000 тутовых деревьев со всей Европы в надежде увеличить производство шелка в Великобритании. Однако его проект потерпел неудачу, когда он случайно заказал черную шелковицу вместо белой шелковицы, которая дает листья, поедаемые шелкопрядами.

Сегодня в некоторых городах Северной Америки фактически запрещено выращивать тутовые деревья из-за большого количества производимой ими пыльцы . Интересно, однако, что мужские деревья производят пыльцу, а женские деревья выращивают цветы, которые вытягивают пыльцу и пыль из воздуха.

Тем не менее, тутовые деревья по-прежнему широко распространены, их можно найти по всей стране и по всему миру, производя их восхитительные плоды, полные полезных для здоровья свойств.

Риски и побочные эффекты

Хотя редко, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на шелковицу. Также были сообщения о реакциях у тех, кто чувствителен к пыльце березы из-за перекрестной реактивности. (16) Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты от плодов шелковицы, вам следует прекратить их использование и поговорить с врачом.

Тем не менее, для большинства людей без чувствительности шелковица может быть питательным дополнением к рациону и может принести много пользы для здоровья. Наслаждайтесь в умеренных количествах в рамках хорошо сбалансированной и сбалансированной диеты, чтобы воспользоваться всеми питательными веществами, содержащимися в этом вкусном фрукте.

Последние мысли

  • Шелковица обычно сладкая с терпким вкусом, которая хорошо сочетается со многими десертами и блюдами.
  • Эти ягоды низкокалорийны, но содержат клетчатку, витамин C, , витамин K и железо, а также несколько других важных микронутриентов .
  • Исследования показали, что они могут помочь предотвратить рак, снизить уровень холестерина и сахара в крови, помочь в потере веса и защитить здоровье вашей печени.
  • Попробуйте добавлять шелковицу в свежем или сушеном виде в йогурты, смузи, десерты или джемы, чтобы получить вкусный способ повысить уровень питательных веществ в ваших любимых продуктах.
Читать дальше: Инжир Питание: противораковое, богатое клетчаткой и антибактериальное

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Белая шелковица ( Morus alba ) корень, листья, кора и плоды дерева используются в альтернативной медицине как слабительное и антисептическое средство, а также для снижения уровня холестерина и обеспечения лучшего контроля диабета.В частности, в традиционной китайской медицине белая шелковица действует на меридианы сердца, печени, почек, легких и селезенки, помогая лечить все, от анемии и запоров до профилактики простуды, гриппа, кариеса и преждевременных родов. седые волосы.1

Этот вид дерева является родным для Китая, но широко культивируется во многих частях мира, включая США, Мексику, Австралию, Турцию, Иран и Аргентину. Белая шелковица доступна в виде пероральных добавок, чая и порошка.1

Также известен как

  • Шелковица китайская
  • Шелковица египетская
  • Пн чай
  • Шелковица русская
  • Сан Чжэ (традиционная китайская медицина)

Польза для здоровья

Белая шелковица, давно используемая в фитотерапии, часто рекламируется как естественное средство от широкого спектра распространенных и необычных заболеваний, в том числе:

  • Беспокойство
  • Артрит
  • Атеросклероз
  • Простуда
  • Запор
  • Кашель
  • Кариес (кариес)
  • Диабет
  • Грипп
  • Высокое кровяное давление
  • Высокий холестерин
  • Боль в мышцах и суставах
  • Боль в горле
  • Звон в ушах

Белая шелковица содержит множество соединений, которые, как считается, влияют на здоровье.Плоды дерева, например, богаты антоцианами, соединением растительного происхождения, которое, как известно, оказывает антиоксидантное действие.

Кора и корни содержат мощное антибактериальное соединение, известное как kuwanon G, которое является уникальным для белого тутового дерева.

Имеют ли эти и другие соединения лекарственное значение, является предметом споров. По правде говоря, существует не так много доказательств в поддержку использования белой шелковицы при лечении любых заболеваний.

При этом появляется все больше доказательств того, что экстракты белой шелковицы могут помочь в лечении определенных метаболических и стоматологических расстройств.

Диабет

Несколько исследований на животных показывают, что белая шелковица может помочь в борьбе с диабетом. К ним относится исследование 2013 года, опубликованное в журнале Experimental and Therapy Medicine , в котором у диабетических крыс, получавших различные дозы антоцианов белой шелковицы, наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови.

Интересно, что нормализация уровня глюкозы лучше достигалась при более низких дозах (125 миллиграммов на килограмм веса тела), чем при более высоких дозах (250 миллиграммов на килограмм веса тела).По не совсем понятным причинам белая шелковица замедляет выработку инсулина практически без побочных эффектов или влияния на здоровье печени.

Аналогичное исследование в Advances in Medical Sciences показало, что люди, которые употребляли обезжиренное молоко, настоянное на экстракте листьев шелковицы, имели более медленное усвоение простых углеводов (сахаров и крахмала), чем те, кому давали простое обезжиренное молоко. Этот эффект может объяснить, как экстракты белой шелковицы предотвращают скачки сахара в крови после еды.

Высокий холестерин

Есть некоторые свидетельства того, что белая шелковица помогает контролировать уровень холестерина в крови. Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в Phytotherapy Research , экстракт листьев белой шелковицы, принимаемый три раза в день перед едой, снижает уровень общего холестерина, триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП у 23 взрослых с дислипидемией (аномальные липиды в крови).

Эффект часто был прогрессирующим. Например, триглицериды снизились с 10.2% на 4 неделе до 12,5% на 8 неделе и 14,1% к 12 неделе. В конце 12-недельного исследования общий холестерин упал в среднем на 4,9%, холестерин ЛПНП снизился на 5,6%, а «хороший» ЛПВП. холестерин увеличился на впечатляющие 19,7%.

Хотя результаты были положительными, они были ограничены тем фактом, что не было контроля над исследованием (участникам давали плацебо, а не экстракт белой шелковицы).

Аналогичные результаты были получены в исследованиях на животных, проведенных в 2013 году, в которых экстракты белой шелковицы улучшили не только уровни липидов и глюкозы, но и снизили массу тела у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров.Это говорит о том, что белая шелковица также может помочь в лечении ожирения и метаболического синдрома.

Для подтверждения этих результатов необходимы крупномасштабные исследования на людях.

Стоматологическая помощь

Антимикробное действие белой шелковицы может помочь в профилактике кариеса, гингивита и пародонтита, говорится в исследовании 2016 года, опубликованном в Международном журнале фармацевтических и биологических наук .

По словам исследователей, экстракт корня шелковицы белой был способен подавлять ряд бактерий, обычно связанных с заболеванием десен ( Streptococcus mutans, Lactobacillus acidophilus, и Enterococcus faecalis ).Оказалось, что это произошло не путем их убийства, а путем вмешательства в их цикл репликации.

В более высоких концентрациях экстракт также был способен ингибировать Candida albicans, грибок, связанный с оральным молочницей и вагинальной дрожжевой инфекцией.

Результаты исследования были частично подтверждены исследованием 2018 года, опубликованным в журнале Journal of Biological Science , в котором ученые из Таиланда разработали жевательную резинку с экстрактом листьев белой шелковицы.

По мнению исследователей, жевательная резинка оказывала сильное противомикробное действие в отношении S.mutans (основная причина кариеса), снижая не только количество бактерий, но и кислотность слюны, которая способствует разрушению зубной эмали.

Verywell / Анастасия Третьяк

Выбор, подготовка и хранение

Белая шелковица обычно продается в виде пероральной добавки или сушеного порошка. Их можно легко найти в Интернете, в магазинах натуральных продуктов или в магазинах, специализирующихся на пищевых добавках. Также можно заказать чай из белой шелковицы и чайные пакетики.

Нет никаких рекомендаций по правильному использованию белой шелковицы в лечебных целях. Как правило, никогда не превышайте рекомендованную дозу, указанную на этикетке продукта. Это может увеличить риск побочных эффектов.

Порошок белой шелковицы можно смешивать с молоком, соком, йогуртом или протеиновыми коктейлями. Неудивительно, что фруктовый экстракт имеет приятный нектарный вкус, а порошки корня и листьев имеют слегка горьковатый ореховый привкус.

Пищевые добавки строго не регулируются в США.Чтобы обеспечить качество и безопасность, выбирайте продукты, которые были сертифицированы как органические Министерством сельского хозяйства США (USDA).

Хотя добавки, порошки и чаи из белой шелковицы можно безопасно хранить при комнатной температуре, откажитесь от любых продуктов, срок годности которых истек, или есть признаки порчи или плесени.

Возможные побочные эффекты

Мало что известно о долгосрочной безопасности шелковицы белой. Побочные эффекты обычны при приеме более высоких доз и могут включать легкую диарею, головокружение, запор и вздутие живота.Аллергия встречается редко, но может возникнуть.

Из-за его влияния на уровень глюкозы в крови белую шелковицу следует с осторожностью применять людям, принимающим лекарства от диабета, включая инсулин. Комбинированное применение может вызвать резкое падение уровня сахара в крови (гипергликемия), характеризующееся дрожью, головокружением, потоотделением, усталостью, головокружением и обмороком.

То же самое может относиться к употреблению белой шелковицы вместе с лекарствами, используемыми для лечения высокого кровяного давления. Такая комбинация может вызвать гипотонию; быстрое падение артериального давления может вызвать усталость, головокружение, липкую кожу, нечеткость зрения, тошноту и обмороки.

Чтобы избежать взаимодействия, сообщите своему врачу обо всех лекарствах, которые вы принимаете, будь то рецептурные, отпускаемые без рецепта, пищевые, травяные или рекреационные.

Безопасность шелковицы белой для детей, беременных и кормящих матерей не установлена. Учитывая отсутствие исследований, людям из этих групп лучше избегать продуктов из белой шелковицы.

Другие вопросы

Можно ли есть свежую белую шелковицу?
Да.Особенно вкусна белая шелковица, собранная на пике спелости. Они имеют цвет от белого до светло-фиолетового и имеют сладкий медовый вкус. Собранные ягоды имеют короткий срок хранения (от трех до пяти дней), и их лучше всего хранить в холодильнике неплотно закрытыми.

Однако следует избегать свежесобранных частей белого тутового дерева. Шелковица содержит молочный сок, называемый латексом, который может вызвать расстройство желудка при употреблении в пищу или контактный дерматит при нанесении на кожу.Это особенно верно, если у вас есть аллергия на латекс. Даже незрелая белая шелковица может вызвать расстройство желудка, вздутие живота, тошноту и диарею.

Свежие (и сушеные) плоды белой шелковицы можно купить у специализированных производителей.

Mulberries Информация, рецепты и факты

3158 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Поршни

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Andallu B, Suryakantham V, Lakshmi Srikanthi B, Reddy GK.Влияние терапии шелковицы (Morus indica L.) на липиды плазмы и мембран эритроцитов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Clin Chim Acta 2001; 314: 47-53. Просмотреть аннотацию.

Andallu B, Варадачарюлу, Северная Каролина. Антиоксидантная роль листьев шелковицы (Morus indica L. cv. Anantha) у крыс с диабетом, страдающим стрептозотоцином. Clin Chim Acta 2003; 338: 3-10. Просмотреть аннотацию.

Andallu B, Варадачарюлу, Северная Каролина. Глюконеогенные субстраты и печеночные глюконеогенные ферменты у стрептозотоциновых диабетических крыс: действие шелковицы (Morus indica L.) листья. J Med Food 2007; 10: 41-8. Просмотреть аннотацию.

Asano N, Oseki K, Tomioka E, et al. N-содержащие сахара из Morus alba и их активность по ингибированию гликозидазы. Carbohydr Res 1994; 259: 243-55. Просмотреть аннотацию.

Асано Н., Ямасита Т., Ясуда К. и др. Полигидроксилированные алкалоиды, выделенные из тутового дерева (Morus alba L.) и тутового шелкопряда (Bombyx mori L.). J Agric Food Chem 2001; 49: 4208-13. Просмотреть аннотацию.

Chen J, Li X. Гиполипидемический эффект флавоноидов из листьев шелковицы у мышей, индуцированных тритоном WR-1339 с гиперлипидемией.Asia Pac J Clin Nutr 2007; 16 (Приложение 1): 290-4. Просмотреть аннотацию.

Дои К., Кодзима Т., Макино М. и др. Исследования компонентов листьев Morus alba L. Chem Pharm Bull 2001; 49: 151-3. Просмотреть аннотацию.

Du J, He ZD, Jiang RW и др. Противовирусные флавоноиды из коры корня Morus alba L. Phytochemistry 2003; 62: 1235-8. Просмотреть аннотацию.

Эль-Бешбиши HA, Singab AN, Sinkkonen J, Pihlaja K. Гиполипидемические и антиоксидантные эффекты добавки фракций коры корня Morus alba L. (шелковицы египетской) у крыс, получавших холестерин.Life Sci 2006; 78: 2724-33. Просмотреть аннотацию.

Энхмаа Б., Шиваку К., Кацубе Т. и др. Листья шелковицы (Morus alba L) и их основной флавонол-кверцетин 3- (6-малонилглюкозид) ослабляют развитие атеросклеротических поражений у мышей с дефицитом рецепторов ЛПНП. J Nutr 2005; 135: 729-34. Просмотреть аннотацию.

Hansawasdi C, Kawabata J. Ингибирующее действие листьев шелковицы (Morus alba) на альфа-глюкозидазу на Caco-2. Фитотерапия 2006; 77: 568-73. Просмотреть аннотацию.

Hwang KH, Kim YK. Способствующий эффекту и восстановительной активности от физических нагрузок плод Morus alba.Биофакторы 2004; 21: 267-71. Просмотреть аннотацию.

Кимура Т., Накагава К., Кубота Х и др. Пищевой порошок шелковицы, обогащенный 1-дезоксиноджиримицином, подавляет повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи у людей. J. Agric Food Chem 2007; 55: 5869-74. Просмотреть аннотацию.

Ли Дж., Чае К., Ха Дж. И др. Регулирование ожирения и липидных нарушений с помощью экстрактов трав из Morus alba, Melissa officinalis и Artemisia capillaris у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Дж. Этнофармакол 2008; 115: 263-70.Просмотреть аннотацию.

Ли Ш., Чой С.И., Ким Х. и др. Мульберрозид F, выделенный из листьев Morus alba, подавляет биосинтез меланина. Биол Фарм Булл 2002; 25: 1045-8. Просмотреть аннотацию.

Мур Л.М. Руководство по растению: Белая шелковица. Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. Доступно по адресу: http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_moal.pdf. (Проверено 3 сентября 2009 г.).

Мудра М., Эркан-Фанг Н., Чжун Л. и др. Влияние экстракта листьев шелковицы на уровень глюкозы в крови и водородный ответ дыхания на прием 75 г сахарозы диабетиками 2 типа и контрольными субъектами.Уход за диабетом 2007; 30: 1272-4. Просмотреть аннотацию.

Оку Т., Ямада М., Накамура М. и др. Ингибирующее действие экстрактов из листьев Morus alba на активность дисахаридазы тонкого кишечника человека и крысы. Br J Nutr 2006; 95: 933-8. Просмотреть аннотацию.

Park KM, You JS, Lee HY, et al. Kuwanon G: антибактериальное средство из коры корня Morus alba против возбудителей болезней полости рта. Дж. Этнофармакол 2003; 84: 181-5. Просмотреть аннотацию.

Skupien K, Kostrzewa-Nowak D, Oszmianski J, Tarasiuk J.Антилейкемическая активность экстрактов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa [Michx] Elliott) и шелковицы (Morus alba L.) in vitro в отношении чувствительных и мультирезистентных клеток HL60. Phytother Res 2008; 22: 689-94. Просмотреть аннотацию.

Yu Z, Fong WP, Cheng CH. Двойное действие морина (3,5,7,2 ', 4'-пентагидроксифлавона) как гипоурикемического агента: урикозурический эффект и ингибирующая активность ксантиноксидазы. J. Pharmacol Exp Ther 2006; 316: 169-75. Просмотреть аннотацию.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *