Шаурма польза или вред: польза или вред — ЗдоровьеИнфо

польза или вред — ЗдоровьеИнфо

Ещё в позапрошлом веке ливанцы начиняли питу свежим рубленым мясом, овощами и соусом, и называли это блюдо «донер-кебаб». В России это блюдо стало популярным только в 80-е годы, и получило название «шаурма». Действительно ли шаурма полезна, и стоит ли покупать её в уличных киосках? Давайте разбираться.

Из чего готовят шаурму?

По классическому рецепту, из лаваша, кусочков обжаренной курицы, овощей, соли, приправ и различных соусов.

Вредно ли есть шаурму?

Сама по себе шаурма даже полезна: в мясе находится много белка, в овощах — клетчатки и витаминов, а в соусах и лаваше — быстрых углеводов, которые мгновенно утоляют голод. Однако если есть её слишком часто, блюдо может стать причиной ожирения, повышения уровня холестерина, и, как следствие, гипертонии и ишемической болезни сердца. Это и не удивительно: в 100 г шаурмы содержится более 200 ккал. А в стандартной порции — около 500 ккал.

Как часто можно есть шаурму?

Главное — соблюдать дневную калорийность: если ваша норма 2500 ккал в день, а вы съедаете 3000 ккал, ваш вес будет расти. Независимо от того, едите ли вы шаурму, или другое блюдо.

Кому категорически нельзя есть шаурму?

Людям со следующими диагнозами: колит, дуоденит, ревматоидный гастрит и мочекаменная болезнь. В шаурму добавляют много соусов и приправ, которые могут навредить больному желудку.

Можно ли есть «уличную» шаурму?

Только если вы уверены в том, что производитель не нарушает санитарные нормы. Эксперты Роспотребнадзора в очередной раз проверили качество уличного фаст-фуда и нашли несколько нарушений:

• В большинстве киосков нет доступа к воде, а, значит, работники не моют столовые приборы, что чревато инфекцией. Также они пренебрегают перчатками и шапочкой.
• В образцах салата эксперты обнаружили наличие кишечной палочки.
• Некоторые продукты, из которых делают шаурмы были просрочены, либо их срок годности не соответствует указанному на упаковке.

Как приготовить полезную шаурму самостоятельно?

Вот несколько советов:

• Используйте диетическое мясо — курицу, индейку или телятину: в них меньше калорий и насыщенных жиров
• Добавляйте больше свежих овощей и зелени: в них содержится много клетчатки, которая необходима для правильной работы пищеварительной системы.
• Замените майонез и кетчуп на сметанно-чесночный соус или домашнюю томатную пасту: эти соусы менее калорийны.

Узнать, какие ещё нарушения при приготовлении «уличной» шаурмы зафиксировали эксперты Роспотребнадзора, можно из сюжета программы «Жить Здорово»

Вред и польза шавермы

Вред и польза шавермы

Споры о пользе шавермы и ее вероятном вреде постоянны, это можно сказать про любое популярное блюдо или продукт. Во всех национальных кулинарных традициях есть свои идеи и широко известные виды пищи, которая все время вызывает споры, ярое отвержение сторонников здорового питания и восторг у любителей полноценных вкусовых ощущений. Еда — это потребность человека, а вкусное блюдо — это радость, что тоже важно для поддержания себя в тонусе!

В чем польза и удобство шавермы

Приведем самые распространенные аргументы в пользу шавермы, потому что мы любим это блюдо, умеет его готовить и хотим сделать своих гостей настоящими ценителями восточной кухни. Шаурма или донер-кебаб имеет тысячелетнюю историю, которая началась в Сирии, в месте, где пересекаются культуры Востока и Запада. Почему шаверма получила такое распространение, в чем масса людей увидела ее пользу и удобство:

Приведем самые распространенные аргументы в пользу шавермы, потому что мы любим это блюдо, умеет его готовить и хотим сделать своих гостей настоящими ценителями восточной кухни. Шаурма или донер-кебаб имеет тысячелетнюю историю, которая началась в Сирии, в месте, где пересекаются культуры Востока и Запада. Почему шаверма получила такое распространение, в чем масса людей увидела ее пользу и удобство:

• блюдо универсально — его можно подать в тарелке на стол, поесть на ходу, не жертвуя полноценным вкусом и насыщением, использовать тонкий лаваш, лепешку питу или сырный лаваш для придания вкусу остроты и дополнительного оттенка;
• в шаурме содержится полный комплект того, что дает человеку полноценное насыщение и радость вкусовых ощущений — это поджаренное мясо с его характерным вкусом, растительная клетчатка с полным набором витаминов, медленные углеводы бездрожжевого теста, дающие ощущение сытости надолго, жиры для поддержания энергетического обмена;
• это настоящий восточный обед “три в одном”, обладающий полноценным комбинированным вкусом, красивый при подаче в тарелке и удобный в лаваше;
• шаверма в ресторане — это не фастфуд с сомнительным фаршем, а настоящее восточное блюдо с мясом и овощами, приправами и легким бездрожжевым хлебом, которое можно подать к вину и крепким напиткам, пиву и сидру.

Турецкий донер-кебаб, прямой наследник сирийского блюда с тысячелетней историей, можно приготовить с диетическим куриным мясом и ароматной бараниной, ягненком и телятиной. Европейские вкусы и традиции не ограничивают употребления в пищу свинины, которая обладает способностью раскрывать свой характерный сладкий вкус на гриле.

Стоит ли искать вред в шаверме?

Можно ли говорить о том, что вред шавермы сильнее ее пользы? У всякой еды есть ограничения, которые зависят от здоровья потребителя. Назвать классическую шаурму легкой пищей нельзя, но она сбалансирована по вкусу и ингредиентам. Ее нужно с осторожностью и грамотно выбирать тем, кто страдает рядом заболеваний.

1. Больная печень и желчный пузырь заставляют человека снизить потребление жиров. Берите шаверму с диетическим, нежирным куриным мясом. Попросите не смазывать лаваш майонезом, добавить чуть меньше помидоров.
2. Будьте осторожны с солью при больных почках, мы всегда готовы учесть ваши пожелания и приготовить блюдо с минимальным количеством соли.
3. Попросите принести шаверму без острых пряностей и лука, если у вас гастрит или другие заболевания пищеварительного тракта.

С точки зрения диетологов, содержащиеся в 100 граммах шаурмы 200 – 500 ккал — это довольно много, но если не питаться только этим блюдом, а поддерживать нормальный рацион, то полученная энергия уйдет на поддержание активности.

Настоящая шаурма из ресторанной кухни

Хотите вкусно поесть и получить максимум пользы, не рискуя здоровьем? Приходите к нам, в ресторан “Евро Кебаб”. Не покупайте шаверму в сомнительных местах, там, где ее готовят, не моя рук, из непонятного мяса, доставая увядшие овощи из грязных лотков! Насыщенная и вкусная восточная еда не терпит второго дня хранения, ее готовят только из свежих ингредиентов. Баланс вреда и пользы шавермы в том, чтобы есть ее свежей, не злоупотреблять майонезами и кетчупами, не далать основной ежедневной пищей. Доставьте себе удовольствие — закажите шаверму из “Евро Кебаб”!

Сколько видов шавермы можно попробовать?

польза или вред для здоровья?

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

Содержание статьи:

Ингредиенты

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Как сделать шаурму в домашних условиях

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Чем вредна шаурма на улицах?

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Какая польза для здоровья

Шаурма может быть вполне полезной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм.

К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Вред и противопоказания

Правильно риготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: шаурма

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить “Понравилось”!

вред и польза, состав, советы по приготовлению

Шаурма продается на улицах городов России и Европы. Это блюдо пришло к нам из восточной кухни, его оригинальное название — донер-кебаб. Готовится оно из пожаренного на вертеле мяса, которое смешивается с овощами, приправами и специями, а потом заворачивается в лаваш. Шаурма часто приравнивается к фастфуду, а такая еда априори опасная для здоровья. В действительности это блюдо бывает как вредным, так и полезным, что зависит от способа приготовления и выбранных ингредиентов.

Вред уличной шаурмы

Шаурма, которая готовится на улице, — это разновидность фастфуда. Такое блюдо готовится не более 10 минут, стоит недорого, а его вкусовые качества нравятся многим. Одни люди уверены, что шаурма настолько же вредная, как гамбургеры, другие считают, что есть ее не так опасно. Чья точка зрения верна?

Условия приготовления блюда в торговых палатках

Шаурма

Главная проблема заключается в условиях приготовления блюда. Торговцы ставят палатки с шаурмой на рынка и у станций метро. Здесь редко соблюдают санитарные нормы, особенно при большом количестве покупателей. В итоге повар «забывает» помыть руки, продезинфицировать столовые приборы. Шаурма готовится на грязном столе, на котором размножаются патогенные микробы.

Еще одна опасность, которая подстерегает любителей уличной шаурмы, — испорченное мясо. Сильнее поджарив его, повар скрывает специфический запах и вкус. Кроме того, известны случаи, когда органы контроля обнаруживали подделку мяса в палатках с шаурмой. Недобросовестные продавцы выдают мясо кошки, собаки или голубя за баранину и свинину. Также проверки нередко выявляют, что блюдо заправляется некачественным соусом, который не пригоден для употребления в пищу.

Видео: Очень полезная шаурма за 15 минут

Риск расстройства желудка

Шаурма, купленная в ларьке у метро, — это лотерея. Глава Роспотребнадзора даже назвал такую пищу «фекалиями», поскольку в 70% салата, который был взят из ларьков с шаурмой для исследований, была обнаружена кишечная палочка.

Покупатель не знает наверняка, из чего готовится блюдо, когда последний раз проводилась уборка на импровизированной кухне. Поэтому уличная шаурма часто вызывает проблемы с ЖКТ:

• желудочно-кишечные инфекции;
• пищевые отравления;
• нарушения пищеварения;
• расстройства стула;
• тошноту.

Последствия для фигуры

Исследователи из американского штата Нью-гемпшир подсчитали, что количество жиров в одной порции шаурмы достигает 100 г. и более при суточной норме в 70-80 г. Люди, которые регулярно едят это блюдо, неизбежно набирают лишние килограммы. С порцией фастфуда они съедают винный бокал кулинарного жира, или 1000 ккал. Такое пищевое пристрастие может привести к ожирению, которое создает угрозу для жизни.

Вред для сердца и сосудов

Отдельные виды шаурмы на четверть состоят из жиров, большинство из которых являются насыщенными. Они вызывают рост уровня холестерина в крови и уплотняют артерии. Поэтому те люди, которые едят шаурму хотя бы 2 раза в неделю, рискуют заполучить ишемию сердца.

На фоне ожирения, спровоцированного фастфудом, возможно развитие сахарного диабета, артериальной гипертензии и других опасных заболеваний. Если же любитель шаурмы мало двигается, ест много жареной, соленой, копченой пищи, то в течение 10 лет у него разовьется инфаркт, уверены ученые.

Влияние на психическое здоровье

Исследователи из Принстонского университета выяснили, что шаурма наравне с другими видами «быстрой еды» вызывает тяжелую зависимость, сравнимую с наркотической. Также они утверждают, что чрезмерное злоупотребление этой пищей приводит к серьезным психическим отклонениям. Последнее утверждение является спорным. Сколько нужно съедать шаурмы, чтобы лишиться рассудка, ученые не поясняют.

Что делать, если очень хочется уличной шаурмы?

Хотя «быстрая еда» не содержит ничего полезного, но часто даже представляет опасность для здоровья, терпеть голод тоже крайне вредно. Он негативно влияет на поджелудочную железу, а выделяющийся желудочный сок разъедает нежную слизистую. Лучше, конечно, съесть здоровую пищу. Если же приходится выбирать между хот-догом, бургером и шаурмой, остановитесь на последней. В восточном фастфуде содержится меньше консервантов и ГМО.

Человек снизит риски для здоровья, если сформирует основной рацион из овощей и фруктов, будет вести активный образ жизни. При соблюдении таких условий можно иногда побаловать себя шаурмой — 1-2 раза в неделю, но не чаще. Лучше покупать фастфуд в одном и том же месте. Только так можно обезопасить себя от покупки некачественной еды.

Польза домашней шаурмы

Диетологи считают, что шаурма и остальные виды фастфуда одинаково вредные. Такая оценка справедлива, но только по отношению к блюду из ларьков на улице. Домашнее изделие может быть полезным и диетическим. Все зависит от того, как и из чего его готовить.

Состав блюда

Чтобы превратить шаурму в полезное блюдо, нужно правильно выбрать продуты для ее приготовления. Воспользуйтесь следующими советами:

1. Используйте диетическое мясо — курицу, индейку или телятину. Это нежирные сорта, которые практически лишены «вредного» холестерина. Однако в них содержится много белков, витаминов А, Е и группы В, железа и калия, фосфора и марганца, йода и других минералов.
2. Добавляйте больше свежих овощей и зелени. Они богаты клетчаткой, микро- и макроэлементами, необходимыми организму для нормальной работы.
3. Используйте сметанно-чесночный, кефирный соус или домашнюю томатную пасту. В традиционном рецепте шаурмы нет кетчупа и майонеза. Их придумали использовать уличные торговцы в России для удешевления блюда.

Условия приготовления

Готовя шаурму в домашних условиях, вы можете устранить риски, связанные с покупкой уличного фастфуда:

1. Следите за сроками годности используемых продуктов.
2. Соблюдайте санитарные и гигиенические нормы.
3. Готовьте мясо на гриле, а не во фритюре с большим количеством масла.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы обезопасите себя от кишечных инфекций, отравлений и других проблем. За счет использования гриля мясо получится более полезным и менее жирным.

Как превратить шаурму в диетическое блюдо?

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, не только не прибавит лишних килограммов, но при этом положительно скажется на состоянии здоровья:

• овощи и зелень восполнят недостаток витаминов и микроэлементов;
• специи будут бороться с вредными микроорганизмами, поскольку являются природными антибиотиками;
• белок, содержащийся в мясе, повысит иммунитет.

Можно приготовить вегетарианскую шаурму, начинив лаваш овощами, зеленью и сыром. Такое блюдо разрешено есть в пост. Даже без мяса оно остается вкусным, при этом не вызывает проблем с сердцем и сосудами, не провоцирует ожирения. Главное — соблюдать меру и не переедать.

Вредна ли шаурма для нашей фигуры? Вредна ли шаурма

Многие люди в поисках быстрой и вкусной еды покупают шаурму. Пожалуй, трудно найти человека, который бы не знал, что это такое. Существует большое количество рецептов ее приготовления. Классический вариант представляет собой следующее: кусочки обжаренной курицы соединяют с овощами и специями и заворачивают в лаваш. Она очень быстро утоляет голод, придает сил и бодрости. Но полезна ли эта еда для человека? В данной статье рассказано о пользе и вреде шаурмы для организма.

Вряд ли есть такие люди, которые хотя бы раз не попробовали блюда восточной кухни. Список самых популярных из них выглядит примерно следующим образом: плов, шашлык, шурпа, хинкали и многие другие. В этот ряд стоит внести еще одно очень популярное и любимое многими людьми блюдо – шаурму (о пользе и вреде для человека рассказано в данной статье).

Интересные факты:

1. Шаурма появилась более тысячи лет назад. Согласно некоторым документам, первый раз ее приготовили в городе Дамаске.
2. Для ее приготовления можно использовать самые разные виды мяса: баранину, говядину, свинину и другие. В некоторых странах используют даже верблюжатину. Однако самым популярным считается куриное. Оно очень вкусное и менее калорийное.
3. В Германии шаурму можно купить не только в уличных палатках или киосках. Продается она также и в шикарных ресторанах.
4. В России ее впервые стали готовить в конце восьмидесятых годов. Произошло данное событие в Москве.
5. Шаурму любят не только в России, но также в некоторых странах Европы.
6. У данного блюда есть огромное количество и других названий. Некоторые из них: шаверма, гирос, кебабас и так далее.

Состав

Для того, чтобы выяснить, в чем вред шаурмы, необходимо более подробно остановиться на компонентах, которые в нее входят. Состав классической шаурмы будет выглядеть следующим образом:

1. Один из самых главных ингредиентов, без которого просто невозможно представить данное блюдо, – лаваш. Это несладкая тонкая лепешка. Именно в нее заворачивают все остальные ингредиенты. Лаваш берут только свежий.
2. Курица. Лучше всего взять филе.
3. Белокочанная капуста.
4. Огурцы (лучше брать малосольные, а не свежие).
5. Подсолнечное масло – одна столовая ложка.
6. Помидоры.
7. Салат или пекинская капуста.
8. Майонез и кетчуп.
9. Соль и необходимые специи. Вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие.

Вот, в принципе, весь состав классической шаурмы (вред такие продукты могут нанести только в том случае, если взять их в огромных количествах).

Калорийность

Благодаря составу классической шаурмы, это блюдо может быть и диетическим. Только в таком случае нужно брать майонез с маленьким процентом жирности. Если сделать наоборот, то блюдо будет иметь весьма высокий уровень калорийности. А лучше всего совсем отказаться от майонеза. Так же стоит поступить с подсолнечным маслом, заменив его на оливковое.

Тем, кому очень нравится шаурма, но они боятся поправиться, следует готовить ее самим, добавляя лишь продукты с низким содержанием калорий. Продукт, который предлагается уличными торговцами, чаще всего очень жирный. За счет того, что блюдо готовят большими порциями, оно может достигать до 600 ккал. Почему бы не попробовать шаурму домашнего приготовления?

Классический рецепт приготовления

Если вы хотите, чтобы шаурма приносила вам только пользу, научитесь ее готовить сами. Тем более что это совсем не сложно и не отнимет большого количества вашего времени. Ниже представлен классический рецепт приготовления шаурмы. Последовательность действий следующая:

1. Подготовьте все необходимые продукты (выше в статье написано, какие именно вам понадобятся).
2. Если вы хотите, чтобы у вас получился более диетический вариант, то куриное филе можно отварить. Когда оно остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Но также можно обжарить куриное филе на сковороде с оливковым маслом.
3. Помните о том, что мясо лучше всего замариновать. В таком случае оно получится более нежным и сочным. Для этого вам понадобится репчатый лук, небольшое количество подсолнечного масла и одна чайная ложка горчицы.
4. Возьмите огурцы и помидоры, нарежьте их дольками.
5. Пекинскую капусту помойте и нарежьте на небольшие полоски.
6. Разложите на столе лаваш. Можно слегка смазать его майонезом и кетчупом (также можно обойтись без этих продуктов). Уложите кусочки мяса, овощи, капусту или листья салата. Добавьте при необходимости соль, любимые специи. Заверните лаваш. Блюдо готово!

Шаурма: польза и вред

Как же быть? Стоит все-таки покупать данное блюдо или нет? Можно по-разному относиться к шаурме, но нельзя не замечать тот факт, что она несет не только вред, но и пользу. Среди достоинств можно указать на следующие нюансы:

1. В шаурме находится большое количество белка, который жизненно необходим человеческому организму.
2. Ей можно очень быстро утолить голод. К тому же порции всегда делают очень большими.
3. Приятно радует доступность цен на данный продукт питания.
4. В рецепт шаурмы можно всегда добавить некоторые изменения и дополнения.
5. Она обладает отменными вкусовыми свойствами.

Но, к сожалению, вред шаурмы тоже весьма очевиден. Среди отрицательных моментов постоянного употребления в пищу данного блюда можно перечислить следующие:

1. Некоторые торговцы шаурмой используют дешевые, некачественные продукты.
2. Иногда процесс приготовления проходит в антисанитарных условиях. Продавцы не утруждают себя соблюдением правил личной гигиены.
3. Повышенное содержание жира, которое оказывает крайне негативное действие на организм.
4. В шаурме содержится большое количество специй, которые крайне вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью.
5. Постоянное употребление этого блюда может привести к появлению избыточного веса.

Влияние шаурмы на здоровье кормящей матери

Все прекрасно знают, что необходимо заботиться о своем здоровье. Если этого не делать, то можно нанести непоправимый вред своему организму. Кормящая мать обязана вдвойне заботиться о своем здоровье. Она обязательно должна правильно питаться, употреблять в пищу только самые качественные продукты. Отсюда возникает вопрос: “А можно ли кормящей матери покупать шаурму?” Здесь есть несколько нюансов:

1. В уличных киосках кормящей матери данное блюдо лучше не покупать. Ведь абсолютно неизвестно, из каких продуктов оно приготовлена.
2. Если вы решили заказать шаурму в ресторанах восточной кухни, то прежде всего поинтересуйтесь, какие ингредиенты в нее входят. И только после этого можете ее попробовать. Но не увлекайтесь слишком большим количеством.
3. И наконец что касается шаурмы, которая приготовлена в домашних условиях. Здесь ответ на вышеуказанный вопрос будет только положительным. Куриное мясо с овощами и салатом будет полезно не только мамочке, но и ее малышу, которого она кормит.

Для того, чтобы вред шаурмы был минимальным, старайтесь придерживаться рекомендаций, перечисленных ниже:

1. Покупайте еду быстрого приготовления только у проверенных торговцев.
2. Если вам захотелось непременно съесть шаурму, то лучше всего делать это в первой половине дня. Большое количество калорий, которые вы получите, еще можно будет успеть израсходовать.
3. В шаурму не стоит добавлять большое количество майонеза. А если вы ее делаете сами, то можете совсем исключить данный ингредиент. Его вполне можно заменить нежирной сметаной.
4. Вместо подсолнечного масла, на котором обычно обжариваются ингредиенты, возьмите оливковое. Оно содержит большое количество полезных веществ.

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

Ингредиенты

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Как сделать шаурму в домашних условиях

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Чем вредна шаурма на улицах?

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Какая польза для здоровья

Шаурма может быть вполне полезной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Вред и противопоказания

Правильно риготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Шаурма – это популярное на Востоке блюдо, которое давно уже известно и у нас. В каждой стране шаурму готовят по-своему, русские повара также внесли свои нюансы в это блюдо. Шаурма по своему составу, способу и скорости приготовления относится к фаст-фуду. Разрешен ли фаст-фуд при гастрите? Наверное, ответ будет очевиден для каждого здравомыслящего человека.

Шаурма в придорожном ларьке

Так как блюдо относится к быстро приготавливаемым, то киоски с шаурмой можно встретить повсеместно: на рынках, у дороги, в уличных ларьках. Только подумайте: каковы там санитарные условия? Далеко не всегда поварам, если можно их так назвать, есть где вымыть руки. Даже если шаурму готовят прямо при вас, в перчатках, то вы на 100% не можете быть уверены в чистоте и соблюдении санитарных норм.

Теперь рассмотрим состав блюда. Казалось бы, в него не входит ничего особенного: мясо, овощи, лаваш, соус, но оно очень жирное и калорийное. В одной, даже небольшой порции содержится столько же жира, сколько и в половине пачке сливочного масла. И дело даже не в том, что это способствует появлению лишнего веса. При гастрите такие жирные блюда категорически противопоказаны. Часто в мясо для шаурмы добавляются острые приправы и специи, которые тоже не рекомендованы при гастрите.

Также в шаурме присутствует соус. В классическом варианте это легкий сметанный соус с добавлением трав. В российских же реалиях вместо него используют майонез и кетчуп, причем самые дешевые. Эти химические смеси негативно влияют даже на здоровый, крепкий желудок. Что уж говорить о человеке с гастритом!

Шаурма домашнего приготовления

Однако, сочетание мяса с овощами, завернутого в питу или лаваш – это соблазн для каждого. Шаурма – очень вкусное блюдо, и, несмотря на весь вред, причиняемый организму, люди периодически отдают предпочтение именно ему. Чтобы порадовать себя, но поберечь собственный желудок, приготовьте шаурму дома. При гастрите это идеальный вариант, ведь вы будете использовать только разрешенные продукты и будете точно знать, что завернули в лаваш.

Для домашней шаурмы вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Тонкий лаваш. Не берите питу, которая быстро портится. К тому же она более калорийна.
2. Нежирные сорта мяса. Возьмите куриную грудку, индейку, можно даже использовать постную свинину. При гастрите лучше мясо отварить или приготовить на пару. Как вариант – мелко порубить и обжарить на сковороде без добавления масла. Можно поджарить мясо на гриле, но в этом случае, как и при жарке, появляется корочка, которая раздражает и без того воспаленный желудок.
3. Овощи. Возьмите свежие помидор, морковь, болгарский перец, капусту, огурец в любом сочетании.
4. Приправы. Можно не использовать вовсе или взять садовую зелень – кинзу, петрушку, укроп.
5. Соус. Вместо кетчупа и майонеза, которые противопоказаны при гастрите, приготовьте кефирно-сметанный соус. В равных пропорциях смешайте кефир и сметану, добавьте измельченный чеснок, немного перца.

Даже и в таком виде шаурму сложно назвать полезной при гастрите. Однако блюдо домашнего приготовления не нанесет больному желудку такого вреда, как уличная шаурма.

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

www.inmoment.ru

Шаурма, калорийность и польза

Шаурма пришла к нам с восточных стран, раньше это считалось экзотичным блюдом, но со временем она плотно вошла в нашу жизнь. Шаурма очень проста в приготовлении, но является очень сытным блюдом, так как в ее состав входит мясо и овощи. Многие употребляют ее в пищу при нехватке времени, используя ее в качестве перекуса, не задумываясь о ее вреде и калорийности. Давайте же рассмотрим, какова ее энергетическая ценность, приносит ли пользу нашему организму употребление шаурмы, и какой вред наносит она нашему организму.

Польза шаурмы

Вся польза шаурмы во многом зависит от качества продуктов входящих в нее. Но следует помнить, что очень высока ее калорийность. В шаурме присутствует мясо, что в свою очередь обуславливает большое количество белка. А белок, как известно необходим нашему организму для нормального функционирования систем, так же в шаурме присутствуют овощи и специи, в состав которых входит большое количество полезных витамин и минералов. Также в состав шаурмы входит холестерин и углеводы.

Вред шаурмы

Основной свой вред шаурма приобрела, переехав на наши рынки в качестве фаст фуда. В нее для яркого вкуса стали добавлять майонез, смещая при этом полезные специи, качество продуктов резко снизилось, снизилась и гигиена при приготовлении данного продукта. В состав шаурмы входит много солей, холестерина, она противопоказана людям страдающим болезнями поджелудочной железы, также людям с болезнью сердца тоже следует ограничить употребление шаурмы. Следует помнить, что шаурма приготовленная в условиях быстрого питания может оказаться вредной, зачастую опасной для здоровья.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет 250 ккал.

Конечно, шаурма очень вкусна, и отказываться от нее категорически не стоит, но следует помнить, что это высококалорийный продукт, и возможно следует приготовить шаурму в домашних условиях при этом заменяя более жирные и вредные компоненты на менее вредные и приносящие нашему организму большую пользу. Включайте в свою шаурму больше свежих овощей, замените майонез на менее калорийные, либо вовсе замените его на полезные специи, что добавит вашей шаурме экзотичный и незабываемый вкус. Приятного аппетита.

alldeti.com

Шаурма, калорийность и польза

Дек-19-2012

Темой нашей сегодняшней публикации будет такой далекий от диетического питания продукт, как шаурма. Но многим это блюдо нравится. И может, поэтому многих интересуют вопросы, а какую имеет шаурма калорийность и есть ли хоть какая-то польза от этого блюда. Калорийность шаурмы волнует прежде всего тех, кто старается следить за своим весом, но вместе с тем вынужден, чтобы перекусить, пользоваться услугами фаст-фуда.

Шаурма, которую в разных странах называют еще шавермой, шуармой или донер-кебаб, является ближневосточным блюдом (вероятней всего, турецкого происхождения) из лаваша или питы, начиненных рубленым обжаренным мясом с добавлением соусов, разных специй и салата из свежих овощей.

Для приготовления этого быстрого блюда подходит почти любое мясо: в него кладут баранину, свинину, говядину, индейку или куриное филе. Хотя в некоторых странах согласно национальным кулинарным традициям в шаурму добавляют определенный вид мяса: например, в Ливии, Турции и других мусульманских государствах – баранину или верблюжье мясо, а в Израиле – индейку или цыпленка.

Мясо для шаурмы обжаривают на специальном оборудовании и по особой технологии. Мясная вырезка, предварительно замаринованная в специальном соусе, нанизывается на вертикальный вращающийся вертел, вдоль которого расположены беспламенные газовые горелки. В процессе обжаривания с мяса длинным ножом срезают тонкие кусочки, которые и составляют основу начинки шаурмы.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Когда для приготовления шаурмы используются нежирные сорта диетического мяса, и при этом соблюдаются все санитарные нормы, тогда она может быть, если и не слишком полезной, то, по крайней мере, не вредной едой. Поэтому лучше всего отдавать предпочтение шаурме, приготовленной в домашних условиях.

Если Вы решили самостоятельно приготовить шаурму, последуйте нескольким простым советам. Майонез выбирайте диетический, с небольшой жирностью. Жарить полезнее и безопаснее всего на рафинированном оливковом, подсолнечном, или же на топленом сливочном масле. В противном случае, при высоких температурах, из-за подгорания, могут образовываться опасные соединения – канцерогены. Очень полезной для приготовления этого блюда является сковородка-гриль. Старайтесь включить в состав блюда побольше овощей и зелени.

Польза шаурмы:

Итак, чем полезна шаурма. Калорийность шаурмы высока, и при этом в ней много животных белков, что способствует увеличению мышечной массы, при спортивных нагрузках. Вполне понятно, что блюдо явно не показано тем, кто желает похудеть.

Домашняя шаурма будет полезна при дефиците животных жиров и белков в рационе, а также людям, вынужденным ограничиваться таким вот питанием.

Продукт вмещает жирорастворимые витамины, минералы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. В ограниченном количестве блюдо рекомендовано школьникам.

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на отечественных рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

Вот мы и добрались до питательной ценности этого продукта. Итак, сколько калорий в шаурме? А вот сколько:

Калорийность шаурмы составляет около 250 ккал на 100 грамм продукта

Но такой показатель – в идеале, а покупная шаурма может быть куда более калорийна. Поскольку покупная шаурма вмещает много жира и соленая, то, употребляя ее, Вы способствуете наращиванию массы тела. Однако, хуже всего, что зачастую, такой продукт изготовляют без соблюдения санитарных правил.

А какая калорийность шаурмы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности шаурмы, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность шаурмы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности шаурмы (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как самому приготовить это блюдо? Вот один из рецептов:

Как приготовить шаурму дома:

Особой популярностью у отечественных хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку.

Продукты:

• Лаваш – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Мясо куриное – 200 гр.
• Морковь корейская – 150 гр.
• Капуста – 150 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сыр тертый – 80 гр.
• Кетчуп и майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное- для жарки

Капусту моют и обсушивают. Шинкуют тонкой соломкой, солят и отжимают.

Куриное мясо моют, обсушивают, режут на небольшие кусочки и обжаривают в масле на хорошо нагретой сковороде. Солят и перчат.

Лаваш кладут на ровную поверхность, на край его кладут обжаренное мясо, нарезанные полосками маринованные огурцы и грибы. Потом кладут корейскую морковь и капусту.

Кетчуп соединяют с майонезом и тертым сыром – у Вас получиться соус.

Соусом поливаем начинку и сворачиваем лаваш конвертом. Затем шаурма подогревается с двух сторон на хорошо нагретой сковороде. И подаем на стол. Ешьте, но без фанатизма, если хотите сохранить стройную фигуру, ведь калорийность шаурмы довольно высока.

prokalorijnost.ru

Откуда к нам пришла шаурма, ее польза и вред

Шаурма представляет собой блюдо из лаваша или питы, в которые положено рубленое мясо Халял, резаные овощи и соус. К халяльному мясу относится ягнятина, баранина. В государствах с христианской религией готовится из свинины, говядины, курятины и индюшатины. У шаурмы имеются разные названия: шаверма, шаорма, шуарма, шаварма, денер. Едят ее без приборов.

Выбранное мясо для шаурмы поджаривают на специальных вертикально установленных грилях. Большие куски надевают на вертикальные вращающиеся вертела, возле излучающих жар приборов. С помощью острого ножа срезаются края мяса, которое поджаривается постепенно и кладется в емкость. На поддоне они измельчаются и перемешиваются вместе с жиром, выделяющимся из готовящегося мяса.

В лаваш или питу накладывают готовое мясо, приправляют соусом и овощами.

Названия шаурмы в разных государствах

В Azerbaijan шаурма- это лаваш с добавлением кисло-сладкого вкуса соуса белого цвета. По традиции его называют «don?r”.

В Algeria шавермой именуется дене?р.

В Armenia – это «????????????? ???????? AVTOMEK’YeNANER khorovatsy», shawarma.

Шашлык по-карски – это огромного размера мясная часть, жаренная на вертеле. С него по мере приготовления срезаются кусочки и кладутся в пресный по вкусу лаваш.

В Belgium shawarma -«pita durum», что в переводе значит «свернутый».

В Bulgaria – прозвали «дюнер».

В UK shawarma получила имя «кебаб», что на турецком- «Doner kebab».

Как приготовить шаурму дома

Наиболее распространенным блюдом быстрого питания можно назвать шаурму. Если мы зададимся вопросом о том, сколько в этом блюде калорий, то, прежде всего, отметим, из какого мяса оно приготовлено.

Если для блюда выбрано нежирное мясо, то калорийность его будет составлять приблизительно до 300 калорий на 100 граммов продукта. Хочется подчеркнуть, что такой показатель будет относиться к порции, которую Вы себе приготовите в домашних условиях. Тем более что будет совсем несложно подсчитать Ккал вместе взятых продуктов, которые Вы самостоятельно положите в шаурму, зная по отдельности их питательную ценность. Тем, кто на диете, мы советуем приготовить шаурму с салатом или с отварной рыбой и овощами.

Некоторые тонкости приготовления шаурмы

Необходимо внимательно отнестись к приобретению питы или лаваша, в которые Вы будете заворачивать шаурму. В их свежести не должно быть сомнения. Сухой лаваш ломается и при заворачивании растрескивается, от чего внешний вид блюда оставляет желать лучшего.

Чтобы мясо было сочным, его рекомендуется замариновать. Маринад можно приготовить по собственному вкусу и желанию. В него могут входить: лимон, кефир, и другие ингредиенты. В любом случае, мясо после маринования будет нежнее и сочнее. Несомненно, необходимо правильно прожарить его на гриле.

Перед тем, как готовить, советуем его просушить на полотенце, чтобы ушла ненужная влага и при его жарке образовалась корочка. Когда мясо приготовится и все ингредиенты уложатся и свернутся в лаваш, шаурму можно поджарить на сухом гриле с обеих сторон.

Как приготовить соус для шаурмы

Наиболее приятными на вкус соусами для шаурмы являются «сметанный» и «томатный». Приготовить их не сложно. В сметанный соус добавляют кроме сметаны: чеснок, лук-порей, квашеные огурцы. А в томатный помидоры, оливковое масло, сок лайма, аджику и кориандр.

Необходимые составляющие кладем в блендер, мельчим до пастообразного состояния и добавляем в блюдо столько, сколько хотим. Оба соуса можно при желании смешать. Получится тоже вкусно.

Как красиво свернуть лаваш

Несомненно, нам хочется, чтобы наше блюдо выглядело презентабельно. Вытекающий из шаурмы сок и выпадающее мясо – это не то, что нам надо. Красота, бесспорно, тоже необходима. Для этого надо правильно научиться заворачивать шаурму. Сначала необходимо разложить лаваш на ровной поверхности и чуть побрызгать водой. Затем отступить немного от его кончиков и обильно намазать выбранным соусом, положить начинку из овощей и мяса, и снова полить приправой.

После прикрыть остальной лавашной частью с боков и свернуть в трубочку.

Шаурма, ее вред

Зачастую, пробегая по улице в обеденный час, нам так хочется на скорую руку чего-нибудь перекусить! На пути нам встречаются лотки с заманчивой выпечкой, хот-догами, шаурмой, от которых довольно сложно отказаться. Приобретая такую продукцию на улице, мы рискуем подхватить кишечную палочку или болеет серьезные заболевания.

Плохо прожаренное, несвежее мясо, майонез, добавленный вместо соуса, и кетчуп могут отравить наш организм. Шаурма, приготовленная на улице, имеет гораздо больше калорий, чем сделанная в домашних условиях, за счет синтетических добавок, вредных для человека. От такого блюда могут возникнуть кишечные колики, расстройства желудка, дисбактериоз кишечника, болезненные ощущения в области печени, тошнота и другие побочные эффекты. А постоянное его употребление может привести к ожирению.

Шаурма, ее полезные качества

Если шаурма приготовлена из качественных, свежих продуктов, то она, безусловно, полезна, как и любой иной продукт. Если ее употреблять нечасто, в умеренных количествах, то ее можно давать даже детям, которым более 10 лет. Диетологи могут посоветовать это блюдо для того, чтобы нарастить мышечную массу при недостаточном употреблении белков животного происхождения; для насыщения организма макро- и микроэлементами. Нечастое ее употребление в рационе питания не скажется на избыточном весе и показателе холестерина в крови.

Полезными свойствами обладают отдельные ингредиенты рецепта. Так, сurcuma оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт. Чеснок понижает АД и не дает образовываться тромбам. О пользе капусты, наверняка, все знают. Это источник минералов, таких как: К, Са, Р, S; микроэлементов- Al, Zn, Fe, Mg.

Самая большая шаурма, весом 98 килограммов, была приготовлена в Анкаре. Праздник был организован сетью ресторанов «Aba Piknik». На организованном фестивале покупок, трудилось над донер-кебабом десять поваров. На приготовление такой огромной шаурмы ушло мясо из 7 коров. Это блюдо вошло в Книгу рекордов Гиннеса.

Шаурма или донер-кебаб – популярное восточное блюдо, которое в каждой стране готовят на свой лад. По срокам приготовления и общему замыслу шаурму можно смело отнести в разряду фаст-фуда. А что мы о нем знаем? Да, что это сущий вред и предвестник таких болезней, как гастрит, язва желудка и ожирение.

Вред шаурмы, продающейся где-либо, оспорить практически невозможно. Да и кто бы смог опровергнуть то, что в одной порции содержится столько же жира, как в половине пачки масла? Около 100-120 граммов жира! И это при том, что максимально допустимое значение в сутки всего 60-80 граммов.

Но жир это еще полбеды. В конце концов лишний вес, который догонит вас так же быстро, как продавец шаурмы кота, не для всех является большой проблемой. Да и желудок некоторых может переварить даже килотонну ржавых гвоздей вместе с битым стеклом и кусками арматуры. Основная беда уличной шаурмы в том, что она чревата такими кишечными инфекциями, которые могут вынудить вас бежать так же быстро, как тот самый продавец. Но не за котом или навстречу светлому будущему, а к ближайшему туалету. Кишечная палочка и еще много других леденящих кровь инфекций, живущих в шаурме, есть прямое следствие антисанитарии, царящей на местах приготовления пищи. Задумывался ли кто-то вообще, где побывали руки продавца (даже будь они и в перчатках), прежде чем завернуть в лаваш порцию поджаренного мясца с зеленью?

Кстати, о мясе. Традиционная шаурма может готовиться из любого мяса. В мусульманских странах по традиции одобряют шаурму из баранины и верблюда. А в Израиле предпочитают курицу или индейку. Перед тем как надеть мясо на крутил — вертикальный вертел – его маринуют. Затем тонкими ломтиками срезают и обжаривают на гриле. Так и получается мясная начинка для шаурмы. Дополнением служат свежие овощи и зелень, а также специи и изобилие соусов. Специи, надо сказать, кладут не просто для вкуса. Они немного гасят кипящую жизнь микроорганизмов, поселившихся и в мясе, и в овощах, и в лаваше, и в руках «повара». Так что, если твердо решили сломать себе здоровье, откушав шаурмы из ларька, то просите больше, еще больше специй. Так по крайней мере вы хоть как-то обезопасите себя от верной смерти в токсикологическом диспансере.

Кетчуп и майонез – обязательные ингредиенты шаурмы – скорее изобретение русских производителей. В оригинальной версии блюда ничего подобного не присутствует. Химические смеси заменяют пристойные сметанный и кефирный соус с чесноком и зеленью.

Разорите (нелегальный) бизнес продавцов шаурмы – готовьте шаурму дома! Чтобы приготовить шаурму, которая не загонит вас в гроб, возьмите на заметку эти рекомендации:

• Заворачивайте шаурму в лаваш. Этот тонкий и вкусный хлебушек гораздо безопаснее питы, которая портится всего за 12 часов.
• Мясо для шаурмы берите любое. Порубите его в сыром виде и быстро обжарьте без масла с чесноком или без оного. Также мясо можно приготовить на пару или сварить.
• Лучшие овощи для домашней шаурмы – помидоры, морковь и перец. Из зелени имеет смысл выбрать кинзу или петрушку.
• Традиционные специи для шаурмы – зира, черный перец, кориандр и немного мускатного ореха.
• Классический соус для шаурмы выглядит так: 100 граммов густой сметаны, 100 граммов кефира, 6 зубчиков чеснока, щепотка черного и красного перца. Некоторые версии соуса могут содержать карри и укроп.

Шаурма вредная или нет. Вред и польза шаурмы

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.
Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Многие люди в поисках быстрой и вкусной еды покупают шаурму. Пожалуй, трудно найти человека, который бы не знал, что это такое. Существует большое количество рецептов ее приготовления. Классический вариант представляет собой следующее: кусочки обжаренной курицы соединяют с овощами и специями и заворачивают в лаваш. Она очень быстро утоляет голод, придает сил и бодрости. Но полезна ли эта еда для человека? В данной статье рассказано о пользе и вреде шаурмы для организма.

Вряд ли есть такие люди, которые хотя бы раз не попробовали блюда восточной кухни. Список самых популярных из них выглядит примерно следующим образом: плов, шашлык, шурпа, хинкали и многие другие. В этот ряд стоит внести еще одно очень популярное и любимое многими людьми блюдо – шаурму (о пользе и вреде для человека рассказано в данной статье).

Интересные факты:

1. Шаурма появилась более тысячи лет назад. Согласно некоторым документам, первый раз ее приготовили в городе Дамаске.
2. Для ее приготовления можно использовать самые разные виды мяса: баранину, говядину, свинину и другие. В некоторых странах используют даже верблюжатину. Однако самым популярным считается куриное. Оно очень вкусное и менее калорийное.
3. В Германии шаурму можно купить не только в уличных палатках или киосках. Продается она также и в шикарных ресторанах.
4. В России ее впервые стали готовить в конце восьмидесятых годов. Произошло данное событие в Москве.
5. Шаурму любят не только в России, но также в некоторых странах Европы.
6. У данного блюда есть огромное количество и других названий. Некоторые из них: шаверма, гирос, кебабас и так далее.

Состав

Для того, чтобы выяснить, в чем вред шаурмы, необходимо более подробно остановиться на компонентах, которые в нее входят. Состав классической шаурмы будет выглядеть следующим образом:

1. Один из самых главных ингредиентов, без которого просто невозможно представить данное блюдо, – лаваш. Это несладкая тонкая лепешка. Именно в нее заворачивают все остальные ингредиенты. Лаваш берут только свежий.
2. Курица. Лучше всего взять филе.
3. Белокочанная капуста.
4. Огурцы (лучше брать малосольные, а не свежие).
5. Подсолнечное масло – одна столовая ложка.
6. Помидоры.
7. Салат или пекинская капуста.
8. Майонез и кетчуп.
9. Соль и необходимые специи. Вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие.

Вот, в принципе, весь состав классической шаурмы (вред такие продукты могут нанести только в том случае, если взять их в огромных количествах).

Калорийность

Благодаря составу классической шаурмы, это блюдо может быть и диетическим. Только в таком случае нужно брать майонез с маленьким процентом жирности. Если сделать наоборот, то блюдо будет иметь весьма высокий уровень калорийности. А лучше всего совсем отказаться от майонеза. Так же стоит поступить с подсолнечным маслом, заменив его на оливковое.

Тем, кому очень нравится шаурма, но они боятся поправиться, следует готовить ее самим, добавляя лишь продукты с низким содержанием калорий. Продукт, который предлагается уличными торговцами, чаще всего очень жирный. За счет того, что блюдо готовят большими порциями, оно может достигать до 600 ккал. Почему бы не попробовать шаурму домашнего приготовления?

Классический рецепт приготовления

Если вы хотите, чтобы шаурма приносила вам только пользу, научитесь ее готовить сами. Тем более что это совсем не сложно и не отнимет большого количества вашего времени. Ниже представлен классический рецепт приготовления шаурмы. Последовательность действий следующая:

1. Подготовьте все необходимые продукты (выше в статье написано, какие именно вам понадобятся).
2. Если вы хотите, чтобы у вас получился более диетический вариант, то куриное филе можно отварить. Когда оно остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Но также можно обжарить куриное филе на сковороде с оливковым маслом.
3. Помните о том, что мясо лучше всего замариновать. В таком случае оно получится более нежным и сочным. Для этого вам понадобится репчатый лук, небольшое количество подсолнечного масла и одна чайная ложка горчицы.
4. Возьмите огурцы и помидоры, нарежьте их дольками.
5. Пекинскую капусту помойте и нарежьте на небольшие полоски.
6. Разложите на столе лаваш. Можно слегка смазать его майонезом и кетчупом (также можно обойтись без этих продуктов). Уложите кусочки мяса, овощи, капусту или листья салата. Добавьте при необходимости соль, любимые специи. Заверните лаваш. Блюдо готово!

Шаурма: польза и вред

Как же быть? Стоит все-таки покупать данное блюдо или нет? Можно по-разному относиться к шаурме, но нельзя не замечать тот факт, что она несет не только вред, но и пользу. Среди достоинств можно указать на следующие нюансы:

1. В шаурме находится большое количество белка, который жизненно необходим человеческому организму.
2. Ей можно очень быстро утолить голод. К тому же порции всегда делают очень большими.
3. Приятно радует доступность цен на данный продукт питания.
4. В рецепт шаурмы можно всегда добавить некоторые изменения и дополнения.
5. Она обладает отменными вкусовыми свойствами.

Но, к сожалению, вред шаурмы тоже весьма очевиден. Среди отрицательных моментов постоянного употребления в пищу данного блюда можно перечислить следующие:

1. Некоторые торговцы шаурмой используют дешевые, некачественные продукты.
2. Иногда процесс приготовления проходит в антисанитарных условиях. Продавцы не утруждают себя соблюдением правил личной гигиены.
3. Повышенное содержание жира, которое оказывает крайне негативное действие на организм.
4. В шаурме содержится большое количество специй, которые крайне вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью.
5. Постоянное употребление этого блюда может привести к появлению избыточного веса.

Влияние шаурмы на здоровье кормящей матери

Все прекрасно знают, что необходимо заботиться о своем здоровье. Если этого не делать, то можно нанести непоправимый вред своему организму. Кормящая мать обязана вдвойне заботиться о своем здоровье. Она обязательно должна правильно питаться, употреблять в пищу только самые качественные продукты. Отсюда возникает вопрос: “А можно ли кормящей матери покупать шаурму?” Здесь есть несколько нюансов:

1. В уличных киосках кормящей матери данное блюдо лучше не покупать. Ведь абсолютно неизвестно, из каких продуктов оно приготовлена.
2. Если вы решили заказать шаурму в ресторанах восточной кухни, то прежде всего поинтересуйтесь, какие ингредиенты в нее входят. И только после этого можете ее попробовать. Но не увлекайтесь слишком большим количеством.
3. И наконец что касается шаурмы, которая приготовлена в домашних условиях. Здесь ответ на вышеуказанный вопрос будет только положительным. Куриное мясо с овощами и салатом будет полезно не только мамочке, но и ее малышу, которого она кормит.

Для того, чтобы вред шаурмы был минимальным, старайтесь придерживаться рекомендаций, перечисленных ниже:

1. Покупайте еду быстрого приготовления только у проверенных торговцев.
2. Если вам захотелось непременно съесть шаурму, то лучше всего делать это в первой половине дня. Большое количество калорий, которые вы получите, еще можно будет успеть израсходовать.
3. В шаурму не стоит добавлять большое количество майонеза. А если вы ее делаете сами, то можете совсем исключить данный ингредиент. Его вполне можно заменить нежирной сметаной.
4. Вместо подсолнечного масла, на котором обычно обжариваются ингредиенты, возьмите оливковое. Оно содержит большое количество полезных веществ.

Шаурма представляет собой блюдо из лаваша или питы, в которые положено рубленое мясо Халял, резаные овощи и соус. К халяльному мясу относится ягнятина, баранина. В государствах с христианской религией готовится из свинины, говядины, курятины и индюшатины. У шаурмы имеются разные названия: шаверма, шаорма, шуарма, шаварма, денер. Едят ее без приборов.

Выбранное мясо для шаурмы поджаривают на специальных вертикально установленных грилях. Большие куски надевают на вертикальные вращающиеся вертела, возле излучающих жар приборов. С помощью острого ножа срезаются края мяса, которое поджаривается постепенно и кладется в емкость. На поддоне они измельчаются и перемешиваются вместе с жиром, выделяющимся из готовящегося мяса.

В лаваш или питу накладывают готовое мясо, приправляют соусом и овощами.

Названия шаурмы в разных государствах

В Azerbaijan шаурма – это лаваш с добавлением кисло-сладкого вкуса соуса белого цвета. По традиции его называют «don?r”.

В Algeria шавермой именуется дене?р .

В Armenia – это «????????????? ???????? AVTOMEK’YeNANER khorovatsy», shawarma.

Шашлык по-карски – это огромного размера мясная часть, жаренная на вертеле. С него по мере приготовления срезаются кусочки и кладутся в пресный по вкусу лаваш.

В Belgium shawarma –« pita durum» , что в переводе значит «свернутый».

В Bulgaria – прозвали «дюнер».

В UK shawarma получила имя «кебаб», что на турецком- «Doner kebab» .

Как приготовить шаурму дома

Наиболее распространенным блюдом быстрого питания можно назвать шаурму. Если мы зададимся вопросом о том, сколько в этом блюде калорий, то, прежде всего, отметим, из какого мяса оно приготовлено.

Если для блюда выбрано нежирное мясо, то калорийность его будет составлять приблизительно до 300 калорий на 100 граммов продукта. Хочется подчеркнуть, что такой показатель будет относиться к порции, которую Вы себе приготовите в домашних условиях. Тем более что будет совсем несложно подсчитать Ккал вместе взятых продуктов, которые Вы самостоятельно положите в шаурму, зная по отдельности их питательную ценность. Тем, кто на диете, мы советуем приготовить шаурму с салатом или с отварной рыбой и овощами.

Некоторые тонкости приготовления шаурмы

Необходимо внимательно отнестись к приобретению питы или лаваша, в которые Вы будете заворачивать шаурму. В их свежести не должно быть сомнения. Сухой лаваш ломается и при заворачивании растрескивается, от чего внешний вид блюда оставляет желать лучшего.

Чтобы мясо было сочным, его рекомендуется замариновать. Маринад можно приготовить по собственному вкусу и желанию. В него могут входить: лимон, кефир, и другие ингредиенты. В любом случае, мясо после маринования будет нежнее и сочнее. Несомненно, необходимо правильно прожарить его на гриле.

Перед тем, как готовить, советуем его просушить на полотенце, чтобы ушла ненужная влага и при его жарке образовалась корочка. Когда мясо приготовится и все ингредиенты уложатся и свернутся в лаваш, шаурму можно поджарить на сухом гриле с обеих сторон.

Как приготовить соус для шаурмы

Наиболее приятными на вкус соусами для шаурмы являются «сметанный» и «томатный». Приготовить их не сложно. В сметанный соус добавляют кроме сметаны: чеснок, лук-порей, квашеные огурцы. А в томатный помидоры, оливковое масло, сок лайма, аджику и кориандр.

Необходимые составляющие кладем в блендер, мельчим до пастообразного состояния и добавляем в блюдо столько, сколько хотим. Оба соуса можно при желании смешать. Получится тоже вкусно.

Как красиво свернуть лаваш

Несомненно, нам хочется, чтобы наше блюдо выглядело презентабельно. Вытекающий из шаурмы сок и выпадающее мясо — это не то, что нам надо. Красота, бесспорно, тоже необходима. Для этого надо правильно научиться заворачивать шаурму. Сначала необходимо разложить лаваш на ровной поверхности и чуть побрызгать водой. Затем отступить немного от его кончиков и обильно намазать выбранным соусом, положить начинку из овощей и мяса, и снова полить приправой.

После прикрыть остальной лавашной частью с боков и свернуть в трубочку.

Шаурма, ее вред

Зачастую, пробегая по улице в обеденный час, нам так хочется на скорую руку чего-нибудь перекусить! На пути нам встречаются лотки с заманчивой выпечкой, хот-догами, шаурмой, от которых довольно сложно отказаться. Приобретая такую продукцию на улице, мы рискуем подхватить кишечную палочку или болеет серьезные заболевания.

Плохо прожаренное, несвежее мясо, майонез, добавленный вместо соуса, и кетчуп могут отравить наш организм. Шаурма , приготовленная на улице, имеет гораздо больше калорий, чем сделанная в домашних условиях, за счет синтетических добавок, вредных для человека. От такого блюда могут возникнуть кишечные колики, расстройства желудка, дисбактериоз кишечника, болезненные ощущения в области печени, тошнота и другие побочные эффекты. А постоянное его употребление может привести к ожирению.

Шаурма, ее полезные качества

Если шаурма приготовлена из качественных, свежих продуктов, то она, безусловно, полезна, как и любой иной продукт. Если ее употреблять нечасто, в умеренных количествах, то ее можно давать даже детям, которым более 10 лет. Диетологи могут посоветовать это блюдо для того, чтобы нарастить мышечную массу при недостаточном употреблении белков животного происхождения; для насыщения организма макро- и микроэлементами. Нечастое ее употребление в рационе питания не скажется на избыточном весе и показателе холестерина в крови.

Полезными свойствами обладают отдельные ингредиенты рецепта. Так, сurcuma оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт. Чеснок понижает АД и не дает образовываться тромбам. О пользе капусты, наверняка, все знают. Это источник минералов, таких как: К, Са, Р, S; микроэлементов- Al, Zn, Fe, Mg.

Самая большая шаурма, весом 98 килограммов, была приготовлена в Анкаре. Праздник был организован сетью ресторанов «Aba Piknik». На организованном фестивале покупок, трудилось над донер-кебабом десять поваров. На приготовление такой огромной шаурмы ушло мясо из 7 коров. Это блюдо вошло в Книгу рекордов Гиннеса.

Шаурма уже давно появилась в пунктах быстрого питания нашей страны и прочно завоевала популярность у тех, кому некогда искать столовую или нет времени на полноценный обед.

Шаурма – это вкусное и сытное блюдо восточной кухни, представляющее собой жареное мясо курицы или говядины с добавлением лука и овощей, а также кетчупа или майонеза, завернутое в лаваш.

Но вот интересно – вредно ли есть шаурму? Может ли она испортить нашу фигуру? Или нет?

Давайте узнаем мнение специалистов по здоровому питанию.

Вред шаурмы

Сначала рассмотрим, из чего же собственно состоит шаурма.

Как уже было сказано выше, это лаваш, в который завернуто жареное мясо с луком и овощами, политое соусом.

Если само по себе мясо, представляющее собой белковую пищу, не может навредить нашему организму и нашей фигуре в частности, то вот лаваш запросто может отложиться у нас на животе, боках, бедрах и ягодицах в виде слоя подкожного жира.

Многие ошибочно считают, что лаваш, приготовленный из бездрожжевого теста, совершенно безвреден для нашей фигуры, и не может привести к отложению подкожного жира. Но это совершенно не верно.

Связано это с тем, что лаваш представляет собой продукт почти на 90% состоящий из углеводов (мука), которые в процессе распада в организме преобразуются в сахар (глюкозу).

Кроме муки в шаурме содержится соль, которая также не полезна для организма, вызывает задержку жидкости в клетках и приводит к отечности.

Что происходит, когда мы съедаем шаурму?

В результате попадания в организм большого количества «быстрых» углеводов в крови резко повышается сахар, что является отклонением от нормы и вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы, который должен снизить этот уровень.

В результате сахар переводится в жир, который благополучно откладывается в виде подкожных прослоек. У нас начинают расти бока, живот, жир появляется на бедрах, ягодицах и фигура изменяется совсем не в лучшую сторону.

А ожирение, как известно, способствует развитию ишемической болезни сердца, нарушение работы кровеносной системы, диабет и другие смертельно опасным заболеваниям.

Что же делать? Можно ли сделать шаурму безвредной или даже полезной?

Как уменьшить вред от шаурмы

Конечно, можно снизить риск появления подкожного жира, просто заменив некоторые ингредиенты шаурмы.

Для того, чтобы шаурма не вызывала описанных выше реакций организма, нужно лаваш заменить листом салата.

Это сразу сделает шаурму значительно менее опасной для нашей фигуры. Несмотря на то, что зеленые листья салата тоже в принципе являются углеводами, но они представляют собой так называемые «медленные углеводы», которые благодаря пищевым волокнам салата усваиваются в течение продолжительного времени и не приводят к всплескам сахара в крови.

Гликемический индекс салата не превышает 15%, в то время как гликемический индекс лаваша составляет примерно 70%.

Чтобы листья салата не разворачивались их можно сверху связать перьями зеленого лука.

В качестве начинки лучше всего использовать не жареное мясо, а мясо отварной куриной грудки.

Вместо кетчупа и майонеза лучше всего

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы . Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма . От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна , как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Калорийность шаурмы и польза или вред для похудения

Статьи

Главная › Новости

Опубликовано: 05.09.2018

Сколько калорий в продуктах питанияДля многих шаурма – продукт, который всегда выручает, особенно в тех ситуациях, когда не хватает времени на полноценный обед. На вокзале, рынке или в переходе – ее можно купить везде. Вопрос только в том, насколько она полезный и калорийный продукт. Давайте разберемся, как ее применяют в диетологии и для похудения, и узнаем классический рецепт ее приготовления.

Шаурма как диетический продукт

В голове может не укладываться, как шаурма может быть диетическим продуктом, ведь чаще всего ее ассоциируют с блюдами, которые имеют огромное количество жира. В принципе, так оно и есть на самом деле.

Те, кто готовят шаурму куриную, будь то в пите или лаваше, не задумываются о ее калорийности, чего нельзя сказать о шаурме домашней. В этом случае можно проследить за ее приготовлением и количеством используемых при этом жиров. Также выбрать продукты, которые сделают обычную шаурму вкусным блюдом, а главное – безвредным.

Жить здорово! Лапша быстрого приготовления. (13.05.2016)

Считать ли шаурму блюдом для похудения? Одни во всю трубят, что вреднее ее ничего не найдешь, другие выступают в защиту и говорят, что тем, кто ее любит, можно продолжать дальше употреблять, внеся лишь некоторые коррективы в ингредиенты.

Худеем вкусно. Сердечки в лаваше. Топ рецептов для похудения

Классический рецепт приготовления шаурмы

Особую популярность среди любителей быстрого перекуса занимает шаурма с курицей, капустой и корейской морковкой, с майонезом и кетчупом, а ведь калорийность 1 шт равна 620 килокалориям. Приготовление этого, казалось бы, не диетического блюда не займет много времени и легко запоминается.

Для вкусной шаурмы понадобится:

тонкий лаваш – 1 шт; куриное филе – 180 г; белокочанная капуста – 100 г; небольшой консервированный (соленый или маринованный) огурец – 1 шт; небольшой помидор – 1 шт; кетчуп – 2 ст. ложки; майонез – 2 ст. ложки; растительное масло – 1 ст. ложка; соль и перец – по вкусу.

Приготовление шаурмы включает в себя:

нарезку капусты тонкой соломкой, которую следует немного подсолить, огурца – тонкими брусочками, а помидора – четвертькольцами; изготовление соуса – смеси майонеза, кетчупа и молотого перца; подготовку куриного филе – промытое, обсушенное на салфетке и приправленное перцем и солью филе курицы следует обжарить до готовности, дать остыть и нарезать пластинками; завершающий этап – на смазанный соусом лаваш необходимо выложить слоями капусту, огурцы и помидоры, сверху – мясо курицы и затем все завернуть в него с закрытием боковых сторон.

Придаст особого вкуса блюду небольшое поджаривание до румяной корочки.

В этом рецепте шаурма будет иметь на 100 грамм продукта калорийность в 250 ккал.

Диетический рецепт шаурмы с калорийностью

В этом случае калорийность 1 порции шаурмы на порядок уменьшается, а продукт остается таким же вкусным.

Для приготовления диетического блюда необходимо запастись:

150 г греческого йогурта; 500 г куриной грудки; двумя тонкими лавашами; одним фиолетовым луком; двумя огурцами; двумя сладкими перцами; двумя помидорами; одной щепоткой соли; двумя зубчиками чеснока; одним пучком свежего шпината.

Все продукты нарезаются брусочками или полосочками, как и в классическом рецепте, только вот лаваш смазывается нежирным йогуртом, смешанным с чесноком, затем ложится шпинат, а сверху – уже слоями остальные ингредиенты.

Все дело в том, что в этом рецепте, как видно, шаурма готовится без соуса, включающего майонез и кетчуп, за счет чего и снижается ее калорийность – на 100 грамм продукта она составит всего 148,1 ккал.

Рецепт шаурмы в пите с калорийностью

Шаурма в пите не менее вкусная, чем в лаваше. Главное – вложить душу.

Продукты, необходимые для блюда: 150 г корейской морковки; 150 г корейской капусты; по два огурца и помидора; один небольшой репчатый лук; 200 г куриного филе; 2 ст. ложки кетчупа; 2 ст. ложки майонеза; петрушка и укроп по вкусу.

Огурцы и помидоры следует нарезать мелкими кубиками, лук шинкуем, зелень – измельчить и все смешать. Мясо, нарезанное кубиками, нужно обжарить вместе с приправами. Готовым мясом и смешанными овощами следует заполнить питу, разрезанную напополам, и полить сверху соусом из майонеза и кетчупа.

По желанию шаурме в пите можно придать корочку, обработав ее на гриле. Шаурма, приготовленная по такому рецепту, будет иметь 205 ккал на 100 грамм продукта.

Рецепт овощной шаурмы с калорийностью

Для овощной шаурмы необходимы:

один лаваш; средняя капуста; 150 г грибов; 150 г морковки по-корейски; один помидор; один средний баклажан; 1 ст. ложка растительного масла; 2 ст. ложки майонеза.

Грибы и баклажаны, нарезанные кубиком, нужно поджарить, затем смешать их с нашинкованной капустой и мелко нарезанным помидором. Развернув лаваш, следует на его середину выложить овощи, сверху полить майонезом и завернуть. Готовую шаурму можно слегка поджарить на сковороде, добавив немного масла.

Такая овощная шаурма будет иметь небольшую калорийность – на 100 грамм продукта всего 131,1 ккал.

Согласитесь, шаурма может стать не только любимым перекусом, но и полезным в отличие от различного фаст-фуда. Изменив лишь небольшое количество ингредиентов в ее составе, можно получить очень вкусное блюдо.

Интересно, какие вы добавляете в рецепт продукты, которыми начиняете лаваш, чтобы блюдо было полезным? Или все же шаурма уже сама по себе является весьма калорийной пищей независимо от того, одну штуку съел или две, ведь средняя ее калорийность составляет 250-270 ккал? Ждем ваших обсуждений в комментариях.

Происхождение шаурмы | Польза шаурмы

для здоровья

Шаурма привлекает огромное внимание во всем мире. Сейчас шаурма – самая известная вечерняя закуска в некоторых частях Азии и Мексики. Происхождение шаурмы – Османская империя, расположенная в Турции.

Нет достоверных свидетельств того, как этот рецепт попал в другие части мира из Турции. Но в последнее время этот рецепт приобрел большую популярность по сравнению с другими вечерними рецептами.

Для тех, кто не в курсе шаурмы, мясо (курица, говядина, лампа) нарезается кусочками и маринуется с ингредиентами. Маринованное мясо приклеивается к вертикальному вращающемуся стержню. За этим вертикальным стержнем, на котором находится замаринованное мясо, помещалось горячее. Мясо готовят на огне, а затем мясо нарезают ломтиками и подают в роти или хлебе.

Польза шаурмы для здоровья

Существуют разные мнения о пользе шаурмы для здоровья.Мало кто говорит, что повара могут использовать животное масло. Животный жир, переходящий от верха к низу мяса, имеющий форму конуса, приводит к ожирению. Оставляя в стороне этот аргумент, мы увидим положительную сторону этого рецепта – пользу для здоровья от шаурмы.

Хороший источник белка:

Поскольку шаурма – это рецепт с мясной начинкой, она является хорошим источником белка. Шаурма среднего размера состоит из 30-40 г белка.

Хороший источник кальция:

Кальций очень важен для человеческого организма.Это помогает укрепить кости. Кальций необходим даже для сердца и мышц. Употребление в пищу шурмы поможет в доставке кальция в наш организм.

Хороший источник клетчатки:

Клетчатка помогает пищеварению и нормализует стул. Снижает уровень холестерина и помогает контролировать уровень сахара в крови. Поскольку шаурма содержит большое количество клетчатки, это отличный вариант для здорового перекуса на ужин.

Хороший источник витамина C

Шаурма – хороший источник витамина С.Питательный компонент C, также называемый аскорбиновым веществом, представляет собой водорастворимую добавку, содержащуюся в некоторых питательных веществах. В организме он действует как средство профилактики рака, помогая защитить клетки от вреда, причиненного свободными экстремистами. Свободные экстремисты создают обострение, когда наши тела превращают пищу, которую мы едим, в энергию.

Хороший источник витамина B6

Еще одно медицинское преимущество шаурмы – это то, что она дает приличный источник витамина B6.Как одно из питательных веществ B-комплекса, питательное вещество B6 участвует в поддержании хорошего самочувствия в целом. Например, считается, что вы можете сохранить здоровую сенсорную систему, защитить прочную структуру и поддерживать умственную работу. С другой стороны, отсутствие питательных добавок B6 может вызвать беспокойство, страдания и мышечные боли.

Сообщение навигации

Вы то, что вы едите

Ученые-диетологи из Совета графства Хэмпшир проверили содержание жира, соли и трансжиров в популярных в Великобритании продуктах на вынос, включая китайскую и индийскую еду, пиццу, кебабы и чрезвычайно популярные рыбу с жареным картофелем.Результаты показали, что во многих блюдах за один прием пищи содержится дневной жир. Британский вариант донер-кебаба, который крупнее «шаурмы» и состоит из обработанного мяса, оказался худшим нарушителем, поскольку «шиш-кебаб» имеет самый низкий уровень жира.

Ученые обнаружили, что донер-кебаб содержит до эквивалента стакана растительного масла. Один из протестированных донер-кебабов содержал 140 г жира, что вдвое превышало максимальную суточную норму для женщин; другой содержал 111г.Диетолог считает, что употребление двух донер-кебабов в неделю может вызвать сердечный приступ в течение 10 лет.

Так каковы же последствия для любителей «шаурмы» – самого популярного сэндвича на вынос в Королевстве? Люди в Саудовской Аравии могут вздохнуть с облегчением, поскольку их любимая «шаурма» по-прежнему относительно здоровее, чем большинство продуктов на вынос, протестированных в Великобритании. Однако из-за его небольшого размера большинство людей съедают от двух до трех «шаурм» за один присест, что считается диетологами нездоровым.

«Шаурмы» вращаются на металлических стержнях и готовятся на вертикальном гриле. По словам владельцев ресторана «шаурма», единый блок мяса «шаурма» состоит из нескольких слоев жира, который при нагревании тает, придавая мясу неповторимый вкус.

Комментируя статистические данные Совета графства Хэмпшир о донер-кебабах, продавцы «шаурмы» в Королевстве утверждают, что местные закуски содержат меньше жира. «На каждые 20 кг мяса у нас уходит 3 кг жира», – сказал М.С., владелец сети заведений «шаурма».

«Из каждого килограмма мяса получается примерно 10 бутербродов. Если разделить поровну, каждый бутерброд содержит 15 г жира. Он добавил, что в куриной шаурме не используется жир, так как это мясо на жировой основе.

Три разных ресторана «шаурма» подтвердили соотношение, обозначенное M.S.

Согласно статистике на сайте здоровья Gyminee.com, один сэндвич с шаурмой из баранины содержит 20 г жира и 500 калорий, что составляет 31 процент от рекомендуемой суточной нормы калорий взрослого человека. Веб-сайт добавляет, что куриная «шаурма» содержит 15 г жира и 400 калорий, и что калорийность составляет 24 процента от рекомендуемой дневной нормы потребления человеком.

Люди, как правило, едят более одной «шаурмы» за раз, удваивая количество потребляемых калорий и жиров. «Шаурма» не далеко от других сэндвичей быстрого питания. Согласно Calorie-Count.com, Биг Мак содержит 576 калорий, а его общий жир составляет 32,5 г, в то время как Whopper содержит 670 калорий и в общей сложности 39 г жира.

«Шиш-кебаб» в лаваше с салатом – самый полезный вариант на рынке; он содержит 43 калории и 1,1 г жира, что составляет 2,2 процента от дневной нормы потребления человеком.

Маха Агейп, глава отдела питания саудовско-германской больницы Джидды, сказал, что люди также должны знать о соусах и салатах, которые они едят с едой. «Тахина», популярная начинка для «шаурмы», богата жирами, – сказала она.

Агейп сказал, что было бы полезнее есть «шаурму» с салатом вместо «тахины», и что употребление свежего сока вместо безалкогольных напитков способствует снижению риска проблем со здоровьем.

Зависимым от шаурмы следует искать альтернативы.В настоящее время на рынке доступны более здоровые версии «шаурмы», – сказала она.

Мазен Аль-Ангари, 33 года, автор книги «Последний вариант: когда другие диеты не работают», сказал: «Вы – то, что вы едите». Когда-то Аль-Ангари весил 180 кг, а затем резко снизился до 80. «Не только видимые слои жира в« шаурмах »представляют опасность для здоровья, трансжиры, которые используются для увеличения срока хранения и вкуса пищи, вносят свой вклад. ишемической болезни сердца », – сказал он.

Что касается отчета Совета графства Хэмпшир, Дениз Томас, глава отдела питания и диетологии Портсмутского госпитального фонда, сообщила британской прессе, что 111 г жира в одном донер-кебабе составляют 1000 калорий, что эквивалентно стакану масла.«Большая часть этого жира насыщена, поэтому он поднимет уровень холестерина и приведет к утолщению артерий», – сказала она. «Если вы ели эту еду дважды в неделю в дополнение к своей обычной диете, это будет бомба замедленного действия хронических сердечных заболеваний», – добавила она.

«Если в остальное время вы будете есть много фруктов и овощей, это не будет проблемой. Но если вы едите пироги с жареным картофелем и жареные завтраки, то через 10 лет вас ждет сердечный приступ », – добавила она.

Муна Катерджи, клинический диетолог из Диетического центра Джидды, сказала, что люди должны следить за потреблением пищи. «Употребление одной нездоровой пищи, такой как« шаурма », бургер или пицца, должно быть ограничено до одного раза в неделю», – сказала она, добавив, что Диетический центр также поставляет своим клиентам обезжиренные «шаурмы».

Она также рекомендует людям есть куриные «шаурмы», поскольку они содержат меньше жира по сравнению с мясными «шаурмами».

Советник

Кен Торнбер, лидер совета графства Хэмпшир, сказал британской Daily Mail: «Поскольку из-за плохого питания растет число случаев ожирения и повышаются риски для здоровья, никогда не было времени, когда содержание пищи было такой важной проблемой… В наши дни, когда мы ведем напряженный и беспокойный образ жизни, еда на вынос может показаться простым и удобным вариантом, но не всегда ясно, что в ней содержится ».

Советы диетолога: как выбрать хорошую шаурму

0 0

Время чтения: 1 минута, 9 секунд

Специалист рассказал о пользе фастфуда и объяснил, как это блюдо есть.

Знатоки здорового питания пришли к единому мнению, что шаурма – это самый полезный фастфуд.Если вы выбираете между гамбургером и шаурмой, лучше выбирать последнюю, по мнению диетологов.

Дело в том, что в составе этого блюда есть продукты, действительно полезные для нашего организма: овощи, курица и низкокалорийные соусы. Но рознь Шаурма Шарма. Специалисты считают, что при выборе следует руководствоваться набором правил.

– Есть две большие проблемы. Дело в том, что производители присылают в блюдо много добавок, содержащих растительное масло.Я бы посоветовал подробнее спросить у повара соус. Если в первую очередь есть масло, лучше выбрать другое, на основе сметаны, обезжиренного майонеза или томатной пасты, – советует диетолог Сергей Обложко.

Специалист также рекомендует отломать и выбросить верхушку шаурмы, так как это будет всего лишь скрученный лаваш, не содержащий ничего полезного. Это не съест лишние калории и не навредит фигуре. Ведь в остальном шаурма и осталась необходимой только для сбалансированной диеты с содержанием клетчатки, белков и углеводов.

Смотрите также историю о том, как девушка развелась с мужем из-за его отказа купить шаурму!

О записи Автор

Виктор Зинченко

Здравствуйте! Меня зовут Виктор Зинченко. Мне 27 лет. Я люблю путешествовать, программировать и проводить время с пользой. Также интересуюсь музыкой, преподаванием, иностранными языками. Я делаю заметки, пишу на разные темы и делюсь своим опытом. Программисты найдут в блоге полезные статьи по заголовкам.

Счастливый

0 0%

Грустный

0 0%

Возбужденный

0 0%

Sleppy

0 0%

Сердитый

0 0%

9002

00003

Лучшая куриная шаурма | Кошерный вкус

Шаурма – любимая уличная еда Израиля наряду с фалафелем.Эта версия имеет классический вкус шаурмы, но ее легко приготовить дома. Подавать с израильским салатом и муджадерой или израильским рисом и фасолью.

В Израиле вы можете найти магазин шаурмы где угодно. В Иерусалиме нельзя пройти квартал в центре города или рынок, не пройдя мимо него.

Изначально шаурму готовили из баранины, но сегодня в Израиле ее обычно готовят из курицы или индейки, хотя есть шаурма из баранины и даже шаурма из козьего молока.

Фактически, версия с индейкой настолько распространена, что израильтяне едят больше индейки на душу населения, чем любая другая страна в мире .

Благодаря Дню Благодарения Америка занимает второе место. Однако средний израильтянин съедает более чем на удвоенных индейки, чем средний американец.

В Израиле шаурма считается уличной едой, и вам будет сложно найти ресторан, где ее подают. Однако в Штатах все иначе.

израильских ресторана часто подают шаурму на тарелке, а не в лаваше или завернутой в лафу. Его также часто готовят не на гриле для шаурмы, а на сковороде или на сковороде.

Эту версию особенно легко приготовить дома, потому что у вас есть все необходимое, а курицу нарезают перед приготовлением.

Это то, что вы найдете под названием «шаурма с курицей» в меню израильского ресторана в Нью-Йорке.

Не волнуйтесь, цыплята не пострадали при приготовлении шаурмы.

Это неправильное употребление происходит от слова «паргит», которое кто-то неправильно перевел как цыпленок, хотя на самом деле это молодка.

Однако, поскольку все взрослые цыплята, представленные сегодня на рынке, являются молодками, паржиот стал обозначать куриное бедро без костей и кожи.

Почему я использую только приправу для шаурмы

Проще говоря, приправы для шаурмы делают шаурму лучше.

Любой рецепт, который предлагает отдельные специи, не может дать достаточно маленькое количество для правильного смешивания с тонкими ароматами.

Вот почему я покупаю или делаю только приправы самостоятельно.

Приобрести приправу для шаурмы можно практически в любом еврейском супермаркете. Или вы можете сделать свой собственный, используя мой рецепт, используя простые для поиска ингредиенты.

Моя приправа точно такая же, как и в израильских супермаркетах.

Да, и держитесь подальше от маринадов. В настоящей шаурме нет маринада, только приправы.

Как есть шаурму

Два классических способа есть шаурму – в лаффе или лаваше.

А лаффа – левантийская лепешка, похожая на наан, но намного крупнее и не так часто встречается в западном слове, как лаваш.

В лаваше

Шаурму в стиле уличной еды никогда не едят в одиночестве.

Базовая версия – с хумусом (хумусом), намазанным на хлеб, шаурмой, израильским салатом, посыпанным картофелем фри, и текиной (тахини).

Другие необязательные добавки – лук или нарезанные соленые огурцы, чтобы назвать пару.

Я не люблю помидоры, поэтому, если у них нет огурцов отдельно от помидоров (что в некоторых местах принято делать), я вместо этого часто нарезал соленые огурцы.

На тарелке

В Штатах шаурму обычно подают на тарелке. Это тарелка с шаурмой и либо рисом с картофелем фри, либо израильским салатом.

Моя мама и я всегда делали особый запрос на израильский рис и бобы, но они всегда удовлетворяли его.

Мне очень нравится этот способ, когда я подаю его таким образом, если я подаю его гостям или на субботний ужин, а не просто в лаваше, как в течение недели.

Вещи, не относящиеся к Шаурме

Вам может быть интересно, какая разница, но я наполовину израильтянин и мы серьезно относимся к нашей шаурме. У нас есть пуристы.

Однако есть некоторые вещи , которые никто из не вставил бы.

Это список вещей, которые мне доводилось видеть в рецептах, которые называют себя шаурмой.

Молочная

Первое и самое главное – это молочные продукты: никогда не кладут в шаурму.

Неважно, какой продукт – молочный или сырный. Молочные продукты никогда не использовались .

Однажды я увидел это на фотографии в Интернете и, как израильтянин, был в ужасе.

Здесь, в Израиле, мы любим сыр всех сортов, но его нельзя использовать в шаурме.

Лимоны

Лимоны тоже не подходят к шаурме.

Это греческий , если что-нибудь, и я готов поспорить, что, как бы сильно греки ни любили свои лимоны, они не кладут их своим гироскопом.

Оливки

Израильтяне любят оливки, и вы найдете их в любом мезе (на иврите это называется салатим, что означает салаты) как часть обеда, где подают мясо.

Однако это никогда не будет шаврамой. О, и если это черные оливки, они даже не попадают на стол.

Салат-латук

Я даже не знаю, для чего в Израиле используют салат.

Иногда вижу его в магазинах, но здесь это не так уж важно.

Идея салата с листьями салата – относительно чуждое понятие.

Его точно не кладут в бутерброды и никогда не кладут в шаурму.

Огурцы и помидоры крупные кусочки

Крупные куски никогда не используются.

Не имеет значения, нарезаны ли они или нарезаны кусками, они не используются.

Для израильского салата используются только нарезанные кубиками огурцы и помидоры.

КОШЕРНАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Да и нет.

Это не обязательно более полезно для бактерий, поскольку бактерии можно безопасно убить только с помощью тепла.

Что лучше, так это качество курицы.

Считается, что процесс соления, используемый для удаления крови, как часть процесса кошеринга, обеспечивает лучшее качество мяса.

Создает своего рода быстросохнущий рассол.

Кроме того, кошерные животные содержатся в лучших условиях, чем некошерные животные, из-за строгих кошерных требований к здоровью животных.Их также убивают в, возможно, более гуманных условиях.

Хотя я ел только кошерное мясо (поэтому я не могу сравнивать), неевреи, которые не соблюдают кошерность, говорили мне, что они заметили, что кошерная курица высшего качества для приготовления пищи.

СЛЕДУЕТ МЫТЬ КУРИЦУ?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы не должны мыть курицу или мясо, потому что при стирке бактерии распространяются по кухне.

Вода может разбрызгивать бактерии на расстояние до 3 футов вокруг раковины, в том числе на столешницы, другую еду, полотенца и вас (т.е. перекрестное загрязнение).

Исследование, проведенное Университетом Дрекселя, показывает, что лучше всего перемещать мясо и птицу прямо из упаковки в сковороду. Тепло от приготовления убьет любые бактерии, которые могут присутствовать.

Единственным исключением могут быть фрагменты костей или остатки потрохов, как у жареной курицы. В этом случае смойте, если хотите. Однако не забудьте после этого протереть раковину.

КАК Я МОГУ ОЧИСТИТЬ КУРИЦУ, НЕ МЫТЬ ЕЕ?

Если вы хотите очистить курицу, не мывая ее, протрите ее влажным бумажным полотенцем.Это удалит все, кроме бактерий.

Просто убедитесь, что бумажное полотенце ничего не касается, и сразу же выбросьте бумажное полотенце.

КАК РАЗМОРОЗИТЬ КУРИЦУ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Этот метод является наиболее рекомендуемым. Обычно курица оттаивает целый день. После размораживания птицу можно оставить в холодильнике в течение дня или двух перед приготовлением.

В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ

Это займет два-три часа.Погрузите запечатанную курицу в кастрюлю или миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут или около того.

Не используйте теплую или горячую воду. Это вредно для здоровья, может начать готовить курицу, и это происходит не равномерно.

ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Согласно USDA можно приготовить замороженную курицу. На приготовление уйдет на 50% больше времени, но это вариант. Вы также должны готовить его на решетке для жарки или над овощами, чтобы тепло могло циркулировать вокруг курицы.

БЕЗОПАСНО ЗАМОРАЖИВАТЬ СЫРОЙ КУРИЦЫ

Если у вас есть лишняя сырая курица, которую вы не использовали, но хотите повторно заморозить, вы можете, при условии, что она была разморожена в холодильнике.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, «продукты, размороженные в холодильнике, можно безопасно заморозить без приготовления». Однако при повторной заморозке ранее размороженного мяса качество теряется.

Каждый раз, когда вы размораживаете мясо, оно теряет влагу из-за размораживания, что также приводит к потере вкуса. Чтобы компенсировать это, замаринуйте мясо, чтобы добавить больше аромата и сока.”

Министерство сельского хозяйства США также говорит, что нельзя «повторно замораживать любые продукты, оставленные вне холодильника более чем на 2 часа; 1 час при температуре выше 90 ° F ».

ДОЛЖЕН ЛИ ВАС РАССОРИТЬ?

Нет. Рассол на самом деле не помогает птице. Фактически, это делает его скорее сырым, чем сочным, с разбавленным вкусом.

Ароматические рассолы и бульон тоже не улучшают вкус. Это потому, что соль притягивает молекулы воды, оставляя большую часть аромата.

СУХИЕ РАССТОЯНИЕ

Сухой рассол расслабляет мышечные волокна, позволяя им удерживать больше влаги без добавления лишней жидкости.

Сначала соль вытягивает влагу, затем растворяется в этой жидкости, образуя концентрированный рассол, который в конечном итоге снова абсорбируется. Это приводит к более насыщенным результатам.

Дополнительным преимуществом является то, что он также требует меньше места и беспорядка, чем водный рассол. Не говоря уже о том, что это позволяет сделать кожу более хрустящей.

МОЖНО ЛИ ВЫ СУШИТЬ КОШЕРНУЮ ПТИЦУ И МЯСО?

Да. Эксперты по питанию часто считают, что кошерное мясо и птицу нельзя рассолить и засолить в сухом виде.

Это из-за кошерного процесса, который включает в себя соление мяса для удаления крови. Однако этот процесс не такой продолжительный, как процесс сухого рассола, и, в отличие от сухого рассола, птицу замачивают, чтобы удалить соль.

Итак, так как процесс сильно отличается от сухого рассола, он подходит и даже рекомендуется для кошерной сушки птицы и мяса в рассоле.

КАК ХРАНИТЬ КУРИЦЫ

Поместите охлажденную курицу в герметичный контейнер или заверните в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку. Хранить в холодильнике до 4 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ

Заморозьте остатки в течение 3-4 дней. Поместите охлажденную курицу в герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки.

Заморозка на срок до 4 месяцев. После этого можно есть. Однако качество начинает ухудшаться.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Инструкции

1. Смажьте сковороду маслом и нагрейте.
2. Уменьшите пламя до среднего. Добавить лук и варить до мягкости.
3. Добавьте курицу. Посыпать специями. При необходимости добавьте еще немного масла.
4. Постоянно перемешивать до готовности.

Банкноты

* Лучше использовать приправу для шаурмы, чем любые специи, о которых говорится в рецепте, потому что хорошую смесь невозможно воспроизвести в таких малых количествах. Вы можете легко купить его практически в любом еврейском супермаркете или приготовить себе приправу для шаурмы.

Если подается на тарелке, подавать с израильским салатом, белым рисом, маджадерой или рисом с фасолью.

При подаче в лаваше добавьте перегной, израильский салат и посыпьте картофелем фри и тахини или другим вариантом этого.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 238 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 141 мг Натрий: 305 мг Углеводы: 3 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 29 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Турция: питание, польза и диета

Трудно представить праздничное застолье без индейки.Думаете ли вы о Дне благодарения или о Рождестве, индейка является основным продуктом питания в определенное время года.

Хотя праздники – лучшее время для потребления индейки, индейка также является популярным мясом для сэндвичей и альтернативой говяжьему фаршу в течение всего года. Соединенные Штаты – крупнейший в мире производитель мяса индейки.

Ежегодно выращивают около 250 000 000 индеек для потребления.

Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

В нем представлен анализ питания индейки и подробный анализ ее возможной пользы для здоровья, какой вид индейки следует покупать, питательные рецепты с ее добавлением и любые потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением мяса этой популярной птицы.

Краткие сведения об индейке

• Темное мясо индейки обычно содержит больше витаминов и минералов, чем белое мясо индейки, но также больше жира и калорий.
• Индейку нужно готовить, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Индюки, выращенные на пастбищах, обычно имеют более высокое содержание омега-3, чем индейки, выращенные на промышленных фермах.
• Удаление кожи индейки также удаляет большую часть жира.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), 3 унции или 85 граммов (г) жареной грудки индейки без улучшенных свойств содержат:

• 135 калорий
• 3,26 г жира
• 0 г углеводов
• 24,70 г белка

Для сравнения, такое же количество темного жареного мяса индейки содержит:

• 173 калории
• 5.13 г жира
• 0 г углеводов
• 23,55 г белка

Индейка также содержит:

• витаминов B-6
• витамин B-12
• ниацин
• холин
• селен

  71

• селен

  71

• селен

  71

• Темное мясо индейки, как правило, содержит больше витаминов и минералов, но также содержит больше жира и калорий.

  Индейка содержит аминокислоту триптофан. Говорят, что это причина того, что люди хотят вздремнуть после большого обеда в День Благодарения.

  Хотя индейка действительно содержит триптофан, его недостаточно, чтобы вызвать сонливость. Фактически, все виды мяса содержат триптофан. От еды индейки в День Благодарения у вас не должно быть больше сонливости, чем от свиной отбивной обычным вечером.

  Поделиться на Pinterest В то время как триптофан может вызывать у людей сонливость в достаточно больших количествах, индейка не содержит достаточного количества для этого эффекта и может помочь улучшить настроение.

  Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка, таких как индейка, помогает усилить чувство сытости, а это означает, что они заставляют человека дольше чувствовать сытость.

  Получение достаточного количества белка помогает поддерживать мышечную массу и поддерживать стабильный уровень инсулина после еды. Однако белок – это одно из питательных веществ, которое большинство мясоедов уже получает в достаточном количестве.

  Имейте в виду, что количество белка в каждом приеме пищи имеет значение. Вы можете поглотить столько за один раз. Обязательно употребляйте постный белок при каждом приеме пищи и распределяйте его количество в течение дня. Другой хороший выбор белка – орехи, рыба, яйца, молочные продукты, соя и бобовые.

  Поскольку большая часть жира в индейке находится в коже, ее легко удалить и в результате съесть более постное и менее жирное блюдо.

  Содержание триптофана в индейке может помочь поддерживать здоровый уровень серотонина в организме, что способствует бдительности и хорошему настроению. Несмотря на то, что их количество невелико, это возможная польза от употребления индейки.

  Грудка индейки содержит меньше жира и калорий, чем большинство других кусков мяса. Однако не думайте, что продукт лучше для вас только потому, что он сделан из индейки.Например, бургер из фарша из индейки может содержать столько же насыщенных жиров, как и бургер из говядины, в зависимости от того, сколько темного мяса включено в фарш из индейки.

  Обязательно проверьте упаковку на жирность или постность и сравните продукты.

  Ограничьте или избегайте обработанной индейки в виде мясных деликатесов, хот-догов и бекона из индейки, которые содержат много натрия. Даже замороженные предварительно упакованные гамбургеры с индейкой могут быть полны добавок соли и консервантов.

  Выбирайте свежую, постную, органическую и выращенную на пастбищах индейку, выращенную в гуманных условиях без антибиотиков.Индейкам, выращиваемым на промышленных предприятиях и выращиваемым традиционным способом, часто вводят соль, воду и другие консерванты во время обработки, чтобы продлить срок хранения и сократить расходы. Индейки, выращенные на пастбищах и имеющие доступ к растительности, также имеют более высокое содержание омега-3, чем индейки, выращенные на промышленных фермах.

  Индюки наследия выращиваются небольшими стаями, с выходом на улицу и дополнительным временем для роста. Они обеспечивают более ароматное мясо и не содержат соли или консервантов.

  Обязательно готовьте индейку до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165º по Фаренгейту, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения.

  Попробуйте эти восхитительные рецепты, разработанные дипломированными диетологами:

  Обработанные продукты из индейки могут быть с высоким содержанием натрия и вредны для здоровья.

  Многие мясные продукты копчены или сделаны из нитрита натрия. Они соединяются с аминами, которые естественным образом присутствуют в мясе, и образуют N-нитрозосоединения, которые являются известными канцерогенами.

  Исследования показали, что обработанное мясо связано с развитием рака.

  Риск ожирения, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, рака и бесплодия возрастает с увеличением потребления мяса.Сведите к минимуму потребление всех обработанных продуктов из индейки.

  Индейка содержит минерал селен. Некоторые исследования показали, что более высокое потребление селена может снизить риск рака прямой кишки, простаты, легких, мочевого пузыря, кожи, пищевода и желудка.

  Это общая диета, которая наиболее важна для достижения и защиты хорошего здоровья. Лучше есть ряд полезных продуктов в умеренных количествах, чем концентрироваться на отдельных питательных веществах, как на воротах к хорошему здоровью.

  можно ли беременной есть шаурму

  Официальный совет по употреблению макфлурри во время беременности. Однако иногда воспаление может сохраняться дольше, чем необходимо, это называется хроническим воспалением и связано со многими серьезными проблемами со здоровьем. Но если вы любите карелу, мы знаем, что вы захотите время от времени наслаждаться ею во время беременности, и вы МОЖЕТЕ, если будете есть ее в умеренных количествах. Gode ​​Campingmøbler fremstillet, специальный для кемпинга.Добавьте специи для шаурмы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. [Читать: Острая пища во время беременности: безопасно ли это для вас и ребенка?]. Безопасно ли есть самосу во время беременности? Пищевое отравление также может стать причиной мертворождения или рождения очень больного ребенка. Как выбрать лучшую школьную сумку для ваших детей, уникальный, добродетельный подход к Дню святого Валентина, стать стильным и элегантным с этими стильными кафтанами, 6 детских нарядов, которые вы должны проверить сейчас, этой зимой, берегите вашего ребенка от влаги Кожа: вот как, узнайте, почему вашему новорожденному нужен интенсивный уход за кожей зимой, секрет здорового роста и развития вашего ребенка, как справиться с проблемами кожи ребенка зимой, есть вопросы для родителей? Это может занять от 1 до 4 недель, а некоторые люди не сообщают о симптомах в течение 70 дней после употребления в пищу зараженных продуктов.Устрицы часто подают сырыми. Это химическое вещество, содержащееся в винограде, может вызвать у беременных женщин следующее: Чрезмерное тепло в желудке, которое может привести к диарее – опасному состоянию для беременных из-за потери жидкости. Мировой властитель Билл Гейтс говорит, что «богатые страны» должны есть 100% синтетическую говядину. Горькая тыква небезопасна для употребления во время беременности – теперь вы это знаете. К сожалению, согласно Healthline, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запрещает употребление сырой рыбы во время беременности.Диета с высоким содержанием животного белка и низким содержанием фруктов и овощей увеличивает вероятность рака, поэтому врачи советуют беременным женщинам не употреблять шаурму. Убедитесь, что вы готовите свинину как минимум до 160 ° F. Готовые и предварительно приготовленные суши, хранящиеся в ресторанах и магазинах, обычно выставляются при комнатной температуре, что позволяет листериям быстро размножаться. Во время беременности часто возникает тяга к определенным продуктам, например к шаурме. Яйца, произведенные не в соответствии с Кодексом Льва, считаются менее безопасными, и беременным женщинам рекомендуется избегать употребления их в сыром или частично приготовленном виде, в том числе в муссе, майонезе и суфле.Лучшие рестораны американской кухни для семей в Блу-Эш, штат Огайо. Великобритания: новый смертельно серьезный коронавирус… Национальная служба здравоохранения Уэльса заявляет, что мягкое мороженое безопасно для употребления во время беременности, при условии, что оно сделано из пастеризованного молока и яиц. 2. Это примерно две-три порции. Следующая таблица дает краткое представление о сокращении калорийности шаурмы. Можно ли есть чоризо во время беременности? Задайте вопрос в вопросах и ответах прямо сейчас. Это может вызвать повреждение головного мозга и повлиять на слух и зрение вашего ребенка. Однако иммунная система беременной женщины снижена (потому что в организме есть «посторонний» посетитель – ребенок), поэтому она подвергается более высокому риску заражения или вреда от бактерий или паразитов.Вода может быть загрязнена. С беременным телом сложнее. Исцеленный Зимний Солдат выходит из криостаза. Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы принять мудрое решение при выборе сосисок при беременности. Хотя шаурму не рекомендуется есть во время беременности, это одна из самых известных уличных блюд Ближнего Востока. 13. Можно ли беременным есть суши? Промокните мясные бедра, обсушите и приправьте солью с обеих сторон, затем нарежьте тонкими ломтиками на небольшие кусочки, 3. »Читать все ответы Это в основном слои маринованного мяса, медленно обжаренного на вертикальном гриле или вертеле.Запекать 30 минут в разогретой духовке. Оценка изменений в правилах (9000, hab) Оценка в работе 17 января 2020 года, изменение дополнительных изменений, внесенных в список изменений, связанных с изменениями. Влияние изменений в правилах муниципальных выборов 2020 г. Безопасно ли кормящим матерям есть джекфрут? 16 ручек замороженного йогурта и мороженого – UES 1ST AVE.1161 1st Ave, New York NY 10065 (201) 482-7392 Что не так с мясными деликатесами? Когда я рос, я отчаянно пытался вылечить себя, я ходил в несколько мест, но они не могли мне помочь, пока я… Обычно говорят, что хумус безопасен, поскольку он сделан в основном из нута и тахини, которые паста из семян кунжута. Мясо также сильно приправлено, что означает высокий уровень натрия. Я знаю, что младенцы не могут есть мед, по крайней мере, давать им мед – не лучшая идея.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют беременным женщинам употреблять не менее 8 унций и до 12 унций (340 граммов) разнообразных морепродуктов с меньшим содержанием ртуть в неделю. Рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые полезны для беременных. Никто не любит говорить о «правилах беременности», которые нарушаются, но сегодня я… Хотя беременным женщинам не рекомендуется есть мясо на обед, есть несколько полезных блюд, которые можно есть время от времени, если они правильно приготовлены.Шаурма может быть легкой закуской на ходу, но отнюдь не полезной. Безопасно ли есть шоколад во время беременности? Загрузите приложение, чтобы просмотреть профиль «Уникальный добродетельный подход к Дню святого Валентина этой зимой, защитите своего ребенка от сухой кожи: вот как», ответы на 5 вопросов о послеродовом уходе за кожей. Единственная причина, по которой вам советуют избегать сырых яиц, – это риск заражения сальмонеллой. Потому что еда всегда придает кислотность. Сырой чоризо нельзя есть. Шаурма – это ближневосточный бутерброд, приготовленный из нарезанного приправленного мяса.Поскольку шаурма является разновидностью уличной еды, беременным женщинам не рекомендуется употреблять шаурму, поскольку беременность – это период времени, когда женскому организму необходимы дополнительные питательные вещества и большое количество кальция, белков и железа. Доктора рекомендуют избегать шаурмы во время беременности, так как она калорийна. Другая проблема, вызывающая беспокойство беременных женщин, употребляющих морепродукты, – это содержание ртути. Таким образом, нежелательно не иметь его. Убедитесь, что вы готовите свинину при высокой температуре; не содержит нитритов и нитратов.Если у вас разовьется пищевое отравление в течение первых 3 месяцев беременности, это может вызвать выкидыш. Сегодня мы отвечаем на самые популярные вопросы о том, что можно и что нельзя есть во время беременности. Она думает о своем ребенке при каждом решении, которое принимает – от того, в каком положении спать, до того, что она ест. Варианты могут включать индейку, оленину или курицу. Хумус содержит несколько ингредиентов, которые помогают снизить факторы риска сердечных заболеваний. Вы можете съесть чашку горькой тыквы один или два раза в неделю, но убедитесь, что вы не превысили ее количество.Поскольку хумус производится из нута, который имеет низкий гликемический индекс, это шкала, которая измеряет способность продуктов контролировать уровень сахара в крови. Другие ингредиенты, которые используются в некоторых рецептах гироскопа, включают уксус, хумус, петрушку, мяту и оливки. В том числе: 1. Безопасно ли принимать парацетамол во время беременности? Есть много причин, по которым врачи советуют не есть шаурму во время беременности, вот некоторые из них. Боль в спине во время беременности: все, что вам нужно знать, обзоры Tinystep: лучший продукт по уходу за кожей при беременности, уменьшение растяжек во время беременности: простая процедура, уход за растяжками во время беременности: краткое руководство, потребление железа во время беременности: что вы Необходимо знать, контрольный список лучшей детской одежды: все, что вам нужно иметь перед милым прибытием, 4 совета по уходу за кожей при беременности, которые вы должны знать, знайте эти 5 особенностей лучших планов экономии, прежде чем инвестировать, обзоры Tinystep: лучшие курсы программирования для детей.Если есть рыбу, содержащую ртуть, вы можете передать этот металл ребенку во время беременности. В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, перец и гвоздику. Однако, если вы обеспокоены, вы можете посоветоваться с акушеркой. 55 об этом говорят. Все должно быть в порядке! Воспаление – это способ организма избавиться от инфекции, болезни или травмы. Отсюда можно сделать вывод, что есть шаурму во время беременности небезопасно. Я беременна и ем сашими из лосося. Беременные женщины и их будущие дети особенно уязвимы для болезней пищевого происхождения (например,грамм. Суши – восхитительный продукт питания, который очень любят беременные женщины, но можно ли беременным есть суши? Время от времени я пью кока-колу и выпиваю хотя бы одну чашку кофеина каждый день. 1177 подписчиков, 295 подписок, 11 сообщений – Смотрите фото и видео в Instagram от abdou сейчас онлайн (@abdoualittlebit). Интернет полностью заблокирован, поэтому единственный способ, которым он может что-либо делать, – это с разрешения заведения. Cas confirmés, mortalité, guérisons, toutes les statistiques Поделиться Поделиться Твитнуть Электронная почта Комментарий. По теме: 11 блюд и напитков для… Кролика Питера: МистерМакГрегор открывает свой магазин игрушек, и здесь выставлены картины с кроликами. Снова перемешайте все вместе. Далее Это было не только массовое известие о том, что они вырастут из семьи из 3 человек до семьи из 10 человек, но и эта беременность также представляла опасность для Бобби. https://www.tinystep.in/Q&A/Can-I-eat-shawarma-during-pregnancy-NLUQT0 Обычно, если бы в сырой рыбе были паразиты или бактерии, ваше тело вымыло бы их. С ними Пресли, женщина, которую Зак встретил в их спортзале, и поладил из-за их любви к фитнесу.DR giver dig lokale nyheder døgnet rundt. Беременным женщинам можно есть сырые или частично приготовленные (например, яйца всмятку). Le mercredi 17 février 2021, le nombre total de cas est de 3 471 301, le nombre de guérisons est de 218 911, le nombre de décès est de 82 399 Le taux de mortalité est de 2,37%, le taux de guérison est de 6,31% et le taux de personnes encore malade est de 91,32% Vous Trouverez des graphiques ci… 1. Campingudstyr.dk har alt, du skal bruge. Новости развлечений L.A. Times из Голливуда, включая освещение событий, сплетни о знаменитостях и сделки.https://www.tinystep.in/blog/is-it-safe-to-eat-shawarma-during-pregnancy-xyz Вскоре после этого она полюбила всех нас, сыграв маленькую Люси Камден в «7-м небе», пока мы наблюдали за ней. вырасти как Camden “PK” и выйти замуж за брата Кинкирка. Я кормила грудью во время беременности и красила волосы, даже когда мир был против меня. Она нашла каналы из DR и всех телепередач и радиоканалов в прямом эфире и по запросу – når du harlyst. Hos Campingudstyr.dk Finder du et kmpe udvalg af разнообразных кемпингах до fx opbevaring, affald og køkken.Острая пища во время беременности: безопасно ли это для вас и ребенка? Поскольку хумус богат белком, клетчаткой, кальцием, витаминами, железом и фолиевой кислотой, он обладает мощным питательным эффектом, который приносит пользу как матери, так и растущему ребенку. Черная пантера: Т’Чалла выступает перед Организацией Объединенных Наций, обещая поделиться ресурсами своей страны с миром. Согласно FDA, беременным женщинам следует съедать не менее 340 г разнообразных морепродуктов (с низким содержанием ртути) в неделю. 79 говорят об этом. Найдите 2096 отзывов путешественников о САМЫХ ЛУЧШИХ американских ресторанах в Blue Ash для всей семьи с поиском по цене, местоположению и другим параметрам.Штрих-код предмета: Торговое наименование: Описание [وصف الصنف] Вес: Фирменное наименование [العلامة التجارية] Тип упаковки Может ли беременная женщина есть мед? Я на 24 неделе, на 2 днях беременна первым ребенком. Спасите жизнь своего ребенка: бросьте курить сегодня! Leder du efter? Я благодарен за огромную работу, которую доктор Акуна проделал для меня. С детства мне поставили диагноз «болезнь HERPES SIMPLEX 1 и 2», и с тех пор я ужасно жил с этими вспомогательными средствами. Это составляет примерно 2–3 порции рыбы в неделю, что может… Выше одной порции.000, – А это требует особых изменений в образе жизни и питании, нравится вам это или нет. Они разделили женщин на две группы и заставили их есть небольшое количество шоколада в день: одна группа ела шоколад с высоким содержанием флавоноидов, а другая ела шоколад с низким содержанием флавоноидов. По большей части беременным женщинам следует придерживаться более здорового мяса. Если у вас аллергия на специи, избегайте их. Дикие яблоки. Читайте дальше, чтобы узнать больше о рыбе, которую следует есть и избегать во время беременности. Автор Джессика Такер Опубликовано 27 октября 2020 г.Будущие мамы могут есть мясо, если оно полностью приготовлено. Таким образом, женщины, которые проглотили сперму, а затем вступили в половой акт, могут забеременеть. Если вы заболеете от этого, это может подвергнуть вас немного более высокому риску MC, но это не немедленный результат употребления сырого яйца. Персики, если их употреблять в больших количествах во время беременности, могут вызывать чрезмерное нагревание тела и вызывать внутреннее кровотечение. Выложите замаринованное мясо с луком одним слоем на большой, слегка смазанный маслом противень.Поскольку шаурма является уличной едой, она может содержать вредные бактерии и микробы, вызывающие инфекции пищевого происхождения. Pigeon India имеет для вас важное сообщение! Хумус содержит полезные ингредиенты, которые помогают бороться с хроническим воспалением. Это недавнее исследование шоколада и беременных женщин попыталось определить, могут ли флавоноиды влиять на кровяное давление женщины или рост плода. Несомненно, беременные женщины могут есть кисломолочный сыр и другие кисломолочные продукты, такие как масло и.. Инфекция может вызвать выкидыш, мертворождение и преждевременные роды. Никогда не знаешь, какая вода используется при приготовлении уличной еды. В маринованных полосках, срезанных с вращающегося конуса мяса, уже просачивается жир, и, скорее всего, в процессе приготовления они будут покрыты еще большим количеством жира.

  Лучший скотч Lcbo до 200 долларов, Финиковый кофе Амазонка, Жив ли Лючио Тан? Карта Даока Шпиндельхаллы, Пропущенные дни в спортзале, Безымянный Wma Южная Каролина, Сьерра Дитон и Калум Худ, Таслима Насрин Супруга, Mac Os Big Sur Beta,

  Из чего сделана имитация краба и действительно ли это полезно для вас?

  Трудно воспринимать краб-имитацию всерьез, тем более что слово «имитация» является частью его названия.Вы можете возражать против всего искусственного, но это не значит, что вы полностью избежали краба-имитации. По правде говоря, искусственное крабовое мясо – один из основных ингредиентов многих салатов из морепродуктов, калифорнийских суши-роллов и многого другого. Итак, поскольку вы можете отрицать это, высока вероятность, что вы уже употребляли эти искусственные морепродукты раньше. Но что вообще такое имитация краба?

  Изображение: commons.wikimedia.org, flickr.com, @Patrick Bernal, canva.com (изменено автором)
  Источник: оригинал

  Не волнуйтесь; Вы не единственный, кто спросил: «Из чего сделана имитация краба?» Его вкус очень похож на настоящий, что может вас запутать.Вот все, что вам нужно знать об искусственном крабовом мясе.

  Что такое краб-имитация?

  Это переработанное мясо рыбы, которое также известно под названием «морской хот-дог». Он сделан из морепродуктов и обычно не содержит крабов, кроме небольшого количества крабового экстракта, добавляемого для ароматизации.

  Читайте также

  Мед портится? Узнайте, каков срок хранения меда

  Но из чего делается имитация крабового мяса?

  Из чего сделана имитация краба?

  Вы когда-нибудь задавали себе вопрос: «Из чего именно делается имитация крабового мяса?» Что ж, основным ингредиентом продукта является сурими, паста из дикого минтая, которая придает продукту мягкий цвет и запах.

  Минтай составляет от 35 до 50% веса продукта. Из минтая также делают рыбные палочки и другие рыбные продукты в панировке.

  Помимо минтая, другие ингредиенты, имитирующие крабов, включают:

  • Вода: Вода добавляется в продукт для получения нужной текстуры и контроля производственных затрат.
  • Крахмал : Крахмал, такой как картофель, тапиока, пшеница и кукуруза, добавляется для придания твердости сурими и его замораживания. Если использовать слишком много крахмала, продукт становится липким и мягким.
  • Белки: Белки, такие как яичный белок и соя, добавляются в продукт, чтобы повысить содержание белка и улучшить его цвет, текстуру и блеск.
  • Сахар и сорбит: Они добавляются, чтобы помочь продукту выдержать замораживание и оттаивание и повысить сладость продукта.
  • Растительное масло: Подсолнечное, соевое и другие растительные масла добавляются для улучшения текстуры и срока хранения продукта.
  • Соль или хлорид натрия: Соль придает продукту аромат.Это также помогает фаршу образовывать прочный гель. Вместо соли можно использовать хлорид калия.

  Читайте также

  Самый дорогой сыр 2019 года, и его цена вас поразит

  Другие ингредиенты

  Из чего делают краб-имитацию, кроме вышеупомянутых ингредиентов? Красители, консерванты и другие добавки добавляют к продукту для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности.

  Некоторые из других ингредиентов включают:

  • Консерванты: Консерванты, такие как бензоат натрия и другие добавки на основе фосфатов, добавляются для увеличения срока хранения.
  • Жевательные резинки: Они помогают стабилизировать продукт, помогая ингредиентам слипаться.
  • Красные красители: К ним относятся кармин, перец, экстракт свекольного сока и ликопин из томатов. Они используются для придания продукту красного цвета.
  • Глутаматы: Глутамат натрия (MSG) и динатрий-инозинат используются в качестве усилителей вкуса.

  Другие ингредиенты включают настоящий крабовый экстракт, искусственный ароматизатор и ферментированное рисовое вино.

  Важно отметить, что некоторые из этих добавок потенциально опасны для здоровья.

  Изображение: commons.wikimedia.org
  Источник: UGC

  Как делается краб-имитация?

  Главный ингредиент, сурими, состоит из мяса рыбы, очищенной от костей, промытой для удаления жира и нежелательных кусочков и измельченной до состояния пасты.

  Читайте также

  Самый вкусный домашний нигерийский рецепт шаурмы, который вы когда-либо пробовали, можно найти здесь.

  Затем пасту смешивают с другими ингредиентами, упомянутыми выше, затем нагревают и прессуют в разные формы.

  Конечный продукт затем герметизируется под вакуумом и пастеризуется для уничтожения потенциально вредных бактерий.

  Здорова ли имитация краба? Объяснение его пищевой ценности

  Порция искусственного краба на 3 унции содержит следующее:

  • 85 калорий
  • 1 грамм жира
  • 6 грамм углеводов
  • 25 миллиграммов холестерина
  • 841 миллиграмм натрия

  Порция приготовленного настоящего краба по 3 унции содержит:

  • 101 калорий
  • 0 г углеводов
  • 1 г жира
  • 91 миллиграмм холестерина
  • 324 миллиграмма натрия

  имеет значительно больше питательных веществ по сравнению с его имитацией.Кроме того, настоящий продукт содержит в три раза больше белка, чем его искусственный аналог.

  Настоящий краб также содержит больше витаминов и минералов, таких как витамин B12, цинк и селен, а также больше омега-3 жирных кислот. Это происходит главным образом потому, что некоторые питательные вещества смываются во время обработки сурими.

  Читайте также

  Грудинка или бисквитная кость? Узнать сейчас

  Как правило, настоящая сделка имеет большую пищевую ценность, чем ее имитация. Кроме того, добавки и консерванты, присутствующие в искусственном крабе, делают его менее питательным.

  Однако они имеют одинаковое количество жира, поэтому пока не стоит отказываться от имитации краба. Только не потребляйте слишком много. Помните цитату Оскара Уайльда: «Все в меру, включая модерацию».

  Изображение: flickr.com, @ilovebutter
  Источник: UGC

  Преимущества имитации краба

  • Товар доступен по цене, так как стоит треть стоимости настоящего краба.
  • Это удобно: можно добавлять в блюда без дополнительного приготовления.
  • Некоторые из них не содержат глютена и ГМО.
  • Некоторые из них расфасованы по размеру для снэков.
  • Некоторые из них содержат больше натуральных ингредиентов, таких как гороховый крахмал, тростниковый сахар, морская соль, овсяное волокно и натуральные ароматизаторы.
  • Пользоваться просто. Продукт предварительно приготовлен, поэтому вы можете использовать его прямо из упаковки для холодных блюд, например салатов. Его также можно добавлять в разогретую посуду.
  • Он универсален – он бывает в виде хлопьев, кусков, палочек и даже клочков.

  Читайте также

  Как приготовить суп Риверс из свежей рыбы

  Недостатки искусственного краба

  • Он подвергается высокой степени обработки
  • Он может содержать вызывающие привыкание ингредиенты
  • Он менее питателен, чем настоящий.
  • В процессе производства используется чрезмерное количество воды.
  • Морепродукты, используемые в продукте, иногда имеют неправильную маркировку, что повышает безопасность пищевых продуктов и повышает риск возникновения аллергии.
  • Минтай, используемый в сурими, иногда добывается способами, которые могут нанести вред другим морским обитателям.
  Изображение: flickr.com, @ilovebutter
  Источник: UGC

  Как отличить настоящего краба от краба-имитации

  Чтобы отличить их друг от друга, вам нужно взглянуть на этикетку продуктов. Для имитации краба на этикетках обычно написано что-то вроде крабовых палочек / краб / имитация.

  Еще одна вещь, которую вы хотели бы проверить, – это ингредиенты. Настоящая сделка обычно содержит только крабов и воду (хотя иногда может быть добавлена ​​лимонная кислота, чтобы предотвратить обесцвечивание). С другой стороны, искусственный продукт содержит длинный список ингредиентов.

  Хранение имитации краба

  Продукт в вакуумной упаковке может храниться в течение двух месяцев, если его не открывать.

  Читайте также

  Традиционные блюда и заправки жителей Тива

  Если вы купите их замороженными, они могут оставаться свежими в течение шести месяцев. Если его вскрыть или разморозить, срок хранения продукта сокращается до 3-5 дней.

  Часто задаваемые вопросы

  Подводя итог, вот все, что вам нужно знать о продукте:

  Из чего делается имитация крабового мяса?

  Это переработанное мясо рыбы, изготовленное из сурими (мясо рыбы, очищенное от костей, промытое для удаления жира и нежелательных кусочков, а затем измельченное до пастообразного состояния).

  Из чего делают краб-имитацию?

  Помимо сурими, другие ингредиенты в этом продукте: вода], крахмал, белок, сахар, сорбит, растительное масло, соль, красители, консерванты и добавки.

  Является ли имитация краба веганом?

  Нет, это не так. Главный ингредиент продукта – сурими, которое готовят из дикого минтая.

  Можно ли съесть имитацию краба в сыром виде?

  Да, можно, так как продукт предварительно готовится в процессе производства.

  Читайте также

  Простое руководство по приготовлению лукового масла

  Почему в суши-ресторанах используют имитацию краба?

  Товар используется вместо реальной сделки, потому что он дешевле.

  Насколько плохо для вас имитация мяса краба?

  Продукт содержит больше углеводов и меньше белков, жиров омега-3, минералов и витаминов, чем настоящий продукт. Он также содержит добавки и консерванты (например, сахар и глутамат натрия), которые могут представлять опасность для здоровья.

  Однако, по словам доктораДжэ Пак (диетолог из ОГУ), via Thrillist :

  … сурими имеет много преимуществ для здоровья. В нем много омега-3, которые помогают сбросить вес и бороться с воспалениями. Когда рыба перерабатывается в сурими, она теряет омега-3, содержащиеся в минтае, но масло минтая омега-3 добавляется в крабовую палочку, прежде чем она попадет в ваши суши. Он также говорит, что это нежирная пища, и в зависимости от марки сурими из морепродуктов, которые вы едите, они могут быть с высоким содержанием белка.

  Читайте также

  Лечебные свойства ароматного листа

  Суть в том, что имитация краба – хорошая замена настоящему продукту, если вы не потребляете его слишком много.Наличие в продукте добавок и консервантов также делает его одним из продуктов, которые не следует употреблять слишком много.

  Источник: Legit.