Все большее число наших сограждан увлекается нетрадиционными методами лечения и оздоровления. Среди огромного количества самых разнообразных экзотических средств, пользующихся огромной популярностью, особое место занимает рисовый гриб.
Что это такое
Несмотря на свое название, это удивительное лекарственное средство не относится к грибам. К слову, у него есть и другие, не менее популярные наименования. Он известен многим как китайский, индийский или морской гриб. Но за всем этим кроется одно и то же – зооглея. Это слово в переводе с латыни означает «липкое вещество». К большому разочарованию многих, зооглея представляет собой всего-навсего продукт жизнедеятельности нескольких видов бактерий. Эти микроорганизмы выделяют слизь или имеют слизистую капсулу, поэтому склеиваются в одно целое. Зооглея образуется в процессе брожения. Она содержит уксуснокислые бактерии. А свойства данного вещества известны лекарям уже много столетий. На основе рассматриваемого нами продукта готовят особый напиток (настой), с помощью которого утоляют жажду и улучшают свое самочувствие.
Разновидности рисового гриба
Наиболее распространенные в мире зооглеи – индийский морской рис, молочный китайский (тибетский) и чайный гриб. Все они отличаются по внешнему виду и способу приготовления напитков. Тибетский и чайный грибы больше похожи на живой организм. От этих видов зооглей разительно отличается индийский морской рис. Он бывает мелким и крупным. Обе эти разновидности имеют одинаковые лечебные свойства. Они отличаются только скоростью развития зооглей. Так, мелкий рисовый гриб растет значительно быстрее крупного. При этом у последнего отмечается более приятный фруктово-молочный привкус.
Морской гриб получил такое название благодаря своему внешнему виду, напоминающему полупрозрачные зерна разваренного злака. Эпитеты «китайский» и «индийский» были даны этому веществу не просто так, ведь именно из этих стран оно распространилось по всему миру. Морским же его называют скорее всего за то, что он немного смахивает на крупную соль, добытую из соленых водоемов.
Общая черта всех видов зооглей – это наличие в них уксуснокислых бактерий. Рисовый гриб считается наиболее целебным, а его польза для организма мало у кого вызывает сомнения. Из настоя зооглей готовят слегка газированный напиток. Своими вкусовыми качествами он напоминает квас или молочную сыворотку.
Состав зооглеи
Рисовый гриб отличается богатым химическим составом. В нем содержатся полисахариды, витамины, неорганические и органические кислоты, ферменты, альдегиды, жироподобные, дубильные и смолистые вещества, алкалоиды, витамины С и D, глюкозиты, этиловый спирт. Благодаря своему составу это вещество приобрело славу очень эффективного лечебного и оздоровительного средства. Несмотря на это, медики относятся к нему с некоторым предубеждением, поскольку научные исследования в отношении зооглей проводились крайне мало. Рисовый гриб – уникальное сообщество микроорганизмов. Его нередко называют живым, поскольку под микроскопом в водной среде четко виден процесс дыхания зооглеи.
Молочный рисовый гриб
Его еще нередко называют китайским. Он много столетий использовался в тибетской медицине, а в последнее время распространился по всему миру. Китайский рисовый гриб, в отличие от других видов зооглей, выращивают на молочных продуктах. Это студенистое белковое вещество имеет беловатый оттенок. Его «зернышки» вырастают до 6-50 мм. Когда они становятся очень крупными, то начинают делиться на мелкие фракции. Разросшийся китайский рисовый гриб напоминает по внешнему виду цветную капусту.
Это вещество представляет собой скопление молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков. Микроорганизмы, содержащиеся в нем, ферментируют молоко. Под их воздействием в нем происходят 2 типа брожения:
- молочнокислое;
- спиртовое.
Готовый напиток обладает целебными свойствами: улучшает работу пищеварительной системы, активизирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря ему можно за короткие сроки восстановить микрофлору ЖКТ. Напиток, полученный путем ферментирования молочным рисовым грибом, является натуральным пробиотиком. Он хорошо борется с дисбактериозом и гнилостными процессами. Ко всему прочему, это отличное средство для утоления жажды в жаркое время года.
Свойства китайского молочного рисового гриба
Китайский рисовый гриб, отзывы о котором доказывают его уникальные целебные свойства, способен:
• укреплять иммунную систему;
• активизировать обменные процессы в тканях организма;
• ускорять обмен веществ, благоприятствуя процессу похудения;
• лечить некоторые заболевания ЖКТ;
• восстанавливать микрофлору кишечника;
• активизировать работу желчного пузыря и печени;
• улучшать работу сердечной мышцы и состояние кровеносных сосудов;
• заживлять язвы и трещины.
Молочный тибетский гриб обладает противоаллергическими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Напиток, полученный с его помощью, способствует концентрации внимания и улучшению памяти. Он предотвращает прогрессирование атеросклероза.
Приготовление напитка из молочного рисового гриба
Для приготовления целебного напитка необходимо в 500 мл молока добавить 4 чайные ложки китайского рисового гриба. Спустя сутки он соберется на поверхности жидкости. Сквашенное молоко, по виду напоминающее кефир, осядет на дно емкости. Жидкость процеживают через марлю в стеклянную тару. Молочный гриб промывают проточной водой, после чего снова используют для сквашивания.
Свойства рисового гриба
Настой из зооглеи содержит молочнокислые и уксуснокислые бактерии и дрожжи. Этот “гриб” способен синтезировать необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты, стимулирующие половые функции, снижающие уровень холестерина, укрепляющие сосуды и нормализующие процесс лактации. Они способствуют выработке простагландинов. Химические элементы, содержащиеся в таком напитке, защищают человека от сердечных заболеваний, аллергических реакций, аутоиммунных болезней, астмы. Они препятствуют процессу преждевременного старения. Рисовый квас угнетает рост и размножение таких патогенных микроорганизмов, как сальмонелла, кишечная палочка, золотистый стафилококк и многих других бактерий.
Содержание и выращивание рисового гриба
Что же делать после того, как вы приобрели рисовый гриб? Как вырастить его в достаточных количествах, чтобы хватало для ежедневного использования? Не стоит отчаиваться, если вам досталось всего 1-2 ложки зооглей. Рисовый гриб с нуля вырастить совсем не сложно. Зооглеи довольно быстро размножаются. При этом чем значительнее объем данного продукта, тем больше напитка можно приготовить.
Рисовый гриб, польза от которого, должно быть, очевидна, совсем нетрудно содержать. Для его нормальной жизнедеятельности необходимо только создать благоприятные условия. Для этого в стеклянную банку (3 л) наливают некипяченую чистую воду комнатной температуры. В нее добавляют 6 ст. ложек сахара. Если используется другой объем тары, сахар берут из расчета 2 ст. ложки на 1 л воды. После добавления сладкого продукта необходимо дождаться его полного растворения. Затем в воду добавляют рисовый гриб (на 1 литр жидкости – 4 столовые ложки). В емкость кладут немного изюма, кураги или других сухофруктов и накрывают банку марлей. Они придают напитку приятный вкус. Хранится будущий напиток в темном месте. При приготовлении настоя нельзя допускать попадания сахара на зооглеи, поскольку это может вызвать их заболевание. Рисовый гриб добавляют только в ту воду, в которой полностью растворился сахарный песок.
Для приготовления напитка может понадобиться 2-3 дня. Продолжительность созревания гриба напрямую зависит от температуры воздуха и количества рисового продукта в банке. После того как напиток будет готов, его аккуратно сливают через марлю или сито в другую емкость. Банку тщательно моют без применения моющих средств. Рисовый гриб прямо в марле или сите промывают проточной водой и используют по выше описанной схеме снова. При этом отработанный изюм выбрасывают и добавляют новый.
Некоторые люди для придания напитку более привлекательного цвета добавляют в банку поджаренные ломтики черного и белого хлеба. В этом случае он будет сильно напоминать обычный квас.
Условия хранения
Рисовый гриб, приготовление которого, как вы могли убедиться, совсем несложное, требует соблюдения определенного температурного режима. Так, если в помещении температура воздуха ниже +17 °С, то зооглея быстро погибает. В теплых комнатах она растет гораздо интенсивнее. Так, при температуре +25 °С для получения готового напитка понадобится всего 2 дня. Хранится он всего 24 часа, поэтому не стоит сильно запасаться, поскольку продукт быстро портится и теряет полезные свойства. В холодильнике напиток можно хранить не дольше 2 дней.
Применение рисового гриба
Рисовый гриб, инструкция по приготовлению и применению которого передается от одного человека другому, может использоваться по разным схемам. Чаще всего для улучшения общего состояния здоровья люди пьют по 0,5 литра грибного настоя в день. Дневную норму делят на три приема. Принимают “лекарство” за 15-20 минут до еды. Уже спустя месяц у человека заметно улучшается самочувствие.
В профилактических целях его можно пить и между приемами пищи. Оптимальные нормы употребления рисового кваса:
• взрослые – 2-3 раза в день по 100-170 мл;
• дети после 3 лет – 2-3 раза по 50-100 мл;
• дети до 3 лет – 2-3 раза в день не более 50 мл за один прием.
Длительность приема настоя устанавливается индивидуально для каждого человека. Чаще всего его принимают короткими курсами по 3 месяца, потом делают перерыв, после чего снова возобновляют лечение. Некоторые люди пьют его ежедневно на протяжении многих лет.
В том случае, когда человек не хочет употреблять такой напиток, не следует пить его против воли. Такое нежелание может свидетельствовать о том, что организм уже насытился необходимыми полезными веществами.
Противопоказания
Так ли безопасен рисовый гриб? Вред человеку может нанести любое средство, даже на первый взгляд самое безобидное, поэтому необходимо строго соблюдать все рекомендации к его применению. В первую очередь настои зооглей нельзя употреблять диабетикам. А вообще рисовый гриб, противопоказания к которому подробно не изучались специалистами, следует использовать с осторожностью. У некоторых людей, страдающих заболеваниями дыхательных путей, могут возникать неприятные ощущения при первых приемах настоя. Через несколько дней они чаще всего проходят. Если же на протяжении длительного времени при приеме настоя никаких улучшений не наблюдается, лучше отказаться от него. Нельзя употреблять напитки из рисового гриба тем, у кого есть аллергия на этот продукт.
Прежде чем прибегать к помощи зооглеи, необходимо проконсультироваться со специалистом, поскольку самолечение даже таким, на первый взгляд, безобидным средством может привести к неприятным последствиям.
Отзывы о рисовом грибе
На Востоке это целебное средство используют от многих болезней. Считается, что оно помогает при 100 недугах, начиная от простой простуды и заканчивая раковыми опухолями. Конечно, для традиционной медицины подобная универсальность не считается аксиомой, но многие люди просто боготворят индийский рисовый гриб. Отзывы таких его почитателей сводятся к тому, что он помог от тех болезней, с которыми человек много лет боролся традиционными способами и не мог их победить. Скорее всего, так оно и есть, поскольку неэффективное средство не использовалось бы столетиями.
Напиток из индийского гриба способствует выведению солей, токсинов и шлаков. Он устраняет воспалительные процессы. Употребление такого настоя благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Рисовый квас является отличным средством, не только утоляющим жажду, но и поднимающим общий тонус. При его применении мобилизуются защитные свойства организма и повышается физическая и умственная работоспособность человека.
Показания к применению
Настой рисового гриба тонизирует организм и способствует его омоложению. У людей, употребляющих такой напиток ежедневно, заметно повышается работоспособность. Морской рисовый гриб оказывает на организм следующее действие:
• снижает артериальное давление;
• стабилизирует кислотность желудка;
• способствует выведению песка из желчного пузыря и почек;
• укрепляет нервную систему;
• восстанавливает потенцию;
• устраняет воспалительные процессы;
• препятствует образованию злокачественных клеток.
Напиток из рисового гриба по своим свойствам напоминает природный антибиотик, способный влиять на развитие и жизнедеятельность различных патогенных микроорганизмов.
Настой зооглеи рекомендуют употреблять при:
• заикании;
• эпилепсии, бессоннице;
• простудах;
• пневмонии;
• фарингите;
• туберкулезе;
• стоматите и пародонтозе;
• ослабленной иммунной системе;
• различных желудочно-кишечных заболеваниях;
• нарушениях работы сердечно-сосудистой системы;
• проблемах в работе опорно-двигательного аппарата;
• возникновении раковых опухолей.
Индийский рисовый гриб, отзывы о котором делают его все более популярным, является отличным средством от ревматоидного артрита, ревматизма, отложения солей. Он способен очищать организм при атеросклерозе и фурункулезе. Рисовый квас могут принимать даже вполне здоровые люди. Он является отличным тонизирующим и профилактическим средством. Напиток способствует повышению иммунитета, что препятствует возникновению различных заболеваний.
Похудение с помощью рисового гриба
Люди, страдающие от избыточного веса, также часто используют рисовый гриб. Отзывы о нем как о действенном средстве для похудения имеют под собой веские основания. Его эффективность обусловлена сложным химическим составом, который ускоряет обмен веществ и улучшает все окислительные процессы в тканях.
Настой зооглей богат липазой – ферментом, который содержится в организме человека. Он отвечает за процесс расщепления жиров. Липаза вырабатывается железами внутренней секреции со дня рождения человека. Под действием различных неблагоприятных факторов, таких как неправильное питание, плохая экологическая обстановка, нарушается их работа. Вследствие этого сокращается количество вырабатываемых ферментов. В результате жиры не расщепляются, накапливаются в организме, вызывая быстрый набор избыточной массы тела.
Ежедневное употребление настоя индийского гриба способствует нормализации уровня липазы. При этом ферменты не только приступают к выполнению основной своей функции – расщеплению поступающих в организм жиров, но и воздействуют на уже накопившиеся отложения. Благодаря этому напитку можно нормализовать обмен веществ. Для снижения веса настой пьют по 150-200 мл трижды в день, за 20 минут до еды.
Эффективность приема рисового кваса можно усилить в несколько раз, если перейти на сбалансированный режим питания и заняться физическими упражнениями. Благодаря таким комплексным мерам можно значительно ускорить процесс похудения.
Применение рисового гриба в косметических целях
Квас из зооглеи используется и в качестве действенного косметического средства. Его можно применять как лосьон. Он прекрасно очищает кожу от грязи и жира. Рисовый квас насыщает ткани минеральными веществами и витаминами. Из этого настоя можно делать разнообразные маски. Они отлично освежают кожу и повышают ее упругость. Рисовый квас, добавленный в воду для ванн, является прекрасным заменителем морской соли. Такой настой восстанавливает естественную кислую среду кожных покровов.
Напиток из индийского гриба улучшает состояние волос. Для этого необходимо использовать маски, сделанные на его основе. Их наносят на ослабленные и секущиеся пряди. Вещества, содержащиеся в рисовом напитке, препятствуют выпадению волос. За 2-3 месяца еженедельного использования масок локоны станут сильными, гладкими и шелковистыми. При применении рисового кваса наблюдается укрепление ногтевых пластин. Ногти прекращают слоиться и быстрее растут.
Использование рисового гриба для приготовления косметических средств не имеет противопоказаний, поэтому его можно рекомендовать всем. Именно поэтому некоторые крупные компании приступили к выпуску различных средств по уходу за кожей и волосами на основе данного продукта. Сейчас в продаже можно встретить ополаскиватели и маски для волос, кремы и лосьоны для лица и дезодоранты для тела, основным компонентом которых выступает зооглея.
Польза и вред китайского рисового гриба
Распространение китайского рисового гриба началось относительно недавно. Благодаря развитию фармакологической науке люди смогли открыть новые полезные свойства этого продукта. Популярность его растет, и все чаще китайский рисовый гриб встречается в различных традиционных кухнях.
У этого продукта есть еще несколько названий. Кто-то называет его морской рис, кто-то японский или индийский рисовый гриб. Но, как говорится, от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Название никаким образом не влияет на его полезные свойства.
Что такое рисовый гриб?
Китайский рисовый гриб имеет вполне научный термин – зооглея. Бактериологи описывают это вещество, как продукт жизнедеятельности различных бактерий. И на самом деле ничего общего с зерновым рисом у него нет. А название обосновано внешним сходством продуктом.
Рисовый гриб представляет собой липкое, слизистое вещество, которое образуется в результате брожения. Соответственно, этот гриб характеризует наличие ряда кислот, различных полисахоридов, ферментов и витаминов. Благодаря большому количеству полезных веществ, часто рисовый гриб называют «живым» и самым целебным из всех видов зооглеи.
Вообще, в состав китайского рисового гриба входит очень много микроэлементов и биологических веществ:
- Дрожжевые бактерии.
- Кислоты органические/неорганические.
- Расщепители солей.
- Расщепители вредных кислот.
- Доля этилового спирта.
Польза китайского рисового гриба
В состав китайского рисового гриба входит очень много веществ, полезных для организма человека. Его ценят не только как пищевой продукт, но и как уникальное косметическое средство. Сложно рассказать обо всех его «ценностях», но небольшой список, представленный ниже, поможет понять какие проблемы возможно решить с помощью рисового гриба:
- Повышенное артериальное давление.
- Перебои в работе нервной системы.
- Бессонница.
- Воспалительные заболевания.
- Ослабленная иммунная система.
- Снижение мужской потенции.
- Проблемы с пищеварением.
- «Забитость» и слабость суставов.
- Стоматит и пародонтоз.
Стоит отметить, что положительно «рисово-грибная» жидкость влияет и на общий тонус. Микробиологи выяснили, что помимо вышеупомянутых свойств, китайский рисовый гриб обладает омолаживающим эффектом, регенерируя организм на клеточном уровне. Мощные антиоксиданты и коферменты не только тонизируют и очищают кожу, но и благотворно влияют на состояние волос, ногтей и зубов.
С помощью этого продукта можно
Противопоказания
Как и любой другой продукт, рисовый гриб имеет ряд противопоказаний, которые следует учитывать перед применением. Конечно, у данного вещества их не особо много и они не значительны.
- Инсулинозависимые. Важно помнить, что китайский гриб содержит вещества не совместимые с диабетической болезнью.
- Болезни дыхательной системы, туберкулез. Людям с хронической бронхиальной астмой и заболеваниями легких также противопоказано употреблять в пищу «морской» рис.
- Низкое артериальное давление . Людям с гипотонией также стоит с осторожностью относиться к приему китайского рисового гриба.
- Болезни желудка. «Язвенникам», людям, страдающим повышенной кислотностью желудка и болезнями кишечника, продукт категорически противопоказан. Гастрит тоже входит в список подобных ограничений. Так как «гриб» насыщен содержание различных кислот, он может только усугубить симптомы и болезнь.
- Аллергичность. Напитки из китайского рисового гриба противопоказаны тем, у кого есть непереносимость веществ, входящих в его состав.
В любом случае, если возникают малейшие сомнения, то стоит обратиться к специалисту и проконсультироваться с ним. Самолечение не всегда дает положительные результаты, особенно есть подозрения на одну из вышеперечисленных болезней.
Советы по применению и употреблению
Часто китайский рисовый гриб используют в борьбе с лишним весом. Ведь этот факт подтвердили даже ученые. Зачастую людям сложно похудеет из-за того, что в их организме отсутствует такой фермент, как липаза, ведь именно он оказывает расщепляющее действие на жировые клетки. На это может повлиять не только малоподвижный образ жизни и плохое питание, но и разного рода хронические заболевания. Так вот, именно эти липазы содержит рисовый гриб.
Но для того, чтобы получить нужный эффект надо знать, как правильно принимать китайский рисовый гриб. Для основы необходим один литр холодной воды, столовая ложка сахара и 3-4 столовые ложки «закваски». Далее, все зависит от вкусовых предпочтений. Можно добавить в приготовленный настой сухофрукты или свежие/замороженные ягоды. Выдерживать жидкость надо около трех дней и принимать по 150-200 мл перед приемом пищи.
Для того чтобы использовать китайский гриб в качестве косметического средства не понадобится много труда и времени. Добавляя небольшое количество лечебной «слизи» в маски для лица/волос или крема, можно получить неплохой результат за короткое время. Многие шампуни содержат в себе ферменты рисового гриба, которые укрепляют волосы, предотвращая обильное выпадение. В стоматологической сфере достаточно полоскать приготовленным настоем полость рта несколько раз в день. Помимо этого, китайский рисовый гриб отличный заменитель морской соли, если добавить его в ванную с теплой водой.
Если добавлять в настой китайского рисового гриба несколько долек лимона и ломтик имбиря, то получится хороший напиток утоляющий жажду на длительное время. Употребляя «морской» гриб в качестве профилактического средства, можно регулировать его сладость и «крепость». Стоит помнить, что чем дольше настаивается напиток, тем кислее и насыщеннее его вкус. Конечно, не надо пить китайский рисовый гриб «литрами». Пользу принесет только умеренное, но регулярное употребление напитка.
Похожие материалы:
В моей семье мы пробовали выращивать и пить не только чайный гриб , но и так называемый морской рис или рисовый гриб. Впрочем, он имеет много названий, его ещё называют индийский рис, японский гриб, китайский гриб. Но он ничего общего с рисом не имеет – это просто разновидность дрожжевых грибов.
Почему же гриб называют рисовым? Да, просто потому, что внешне он похож на разваренный рис и напоминает прозрачные льдинки или хлопья-зерна, по форме похожие на обыкновенные рисинки. Впервые рисовый гриб был найден в Тибете и использовался в лечебных целях тибетскими монахами. Теперь наступило и наше время и мы с удовольствием можем наслаждаться вкусом рисового гриба. Рисовый гриб по своим лечебным свойствам превосходит чайный гриб и совсем неприхотлив к условиям выращивания. Настой из рисового гриба является прекрасным тонизирующим средством.
Применение рисового гриба
На сегодняшний день известно более ста заболеваний, которые являются показанием к применению рисового гриба. Это и сердечнососудистые заболевания — гипертония, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, артриты и многие другие заболевания. Постоянное употребление этого целебного напитка из морского риса поможет стабилизировать и нормализовать обмен веществ, очистить организм от шлаков и солей. Настой рисового гриба действует как успокаивающее средство, укрепляет нервную систему. При воспалительных процессах дыхательных путей морской рис может заменить антибиотики и очистит слизистые оболочки. Кто у себя дома держит рисовый гриб, знают, что как средство народной медицины он может заменить кучу ненужных и вредных лекарств, от которых нет никакой реальной пользы нашему здоровью. А даже наоборот, они наносят больше вреда, засоряя наш организм.
Рисовый гриб для похудения
Настой рисового гриба богат липазой – ферментом, содержащимся в человеческом организме. Именно этот фермент отвечает за расщепление поступающих в организм с пищей тяжелых жиров.
Липаза – фермент, вырабатываемый железами внутренней секреции с момента рождения человека. Действие таких неблагоприятных факторов, как неправильное питание, неблагоприятная экологическая обстановка и др. изменяет работу желез в организме и сокращает количество вырабатываемого фермента, вследствие чего жиры перестают расщепляться и накапливаются под кожей, провоцируя набор лишнего веса.
Регулярное употребление настоя рисового гриба способствует тому, что уровень липазы в организме начинает быстро увеличиваться, расщепляя не только поступающие в него жиры, но и уже там скопившиеся. Результатом работы фермента становится полная нормализация обмена веществ, а значит нормальный вес, давление, сон, настроение и работоспособность. С целью похудения нужно в среднем выпивать 150-200 мл напитка из рисового гриба не менее чем 2-3 раза в день.
Применение в косметологии.
Лечебный рисовый напиток на основе гриба нашел свое применение и для косметических целей.
Он способствует очищению кожи от отмерших клеток и бактерий, восстанавливает ее естественную кислую реакцию. Им можно протирать лицо и шею; напиток освежает, тонизирует, разглаживает кожу, предотвращая возникновение морщин. Он хорош в качестве ополаскивателя для волос, придавая им здоровый блеск. Можно использовать его и как дезодорант для тела, а также для полоскания полости рта. Если добавить напиток в ванночку для ног, он поможет снять усталость.
Способ приготовления рисового гриба
Выращивать гриб нужно в стеклянной емкости (в банке), которую желательно поместить в сухое, умеренно теплое место, куда не проникают прямые солнечные лучи, это может быть шкафчик в кухне. На пол-литра чистой некипяченой холодной воды берется столовая ложка гриба. Залить гриб водой, в которой тщательно растворены 2 столовые ложки сахара (идеальный вариант – коричневый тростниковый сахар). После чего его нужно обязательно подкормить горстью изюма и несколькими штучками кураги, по вкусу можно использовать любые другие сухофрукты. Так гриб будет настаиваться двое, а в холодное время года – трое суток. Когда вторые (третьи) сутки подойдут к концу настой, в котором рос гриб, нужно слить. Делать это нужно очень аккуратно, с помощью марли или очень мелкого сита, промывать его так чтобы крупинки рисового гриба не вытекли вместе с водой.
Использованные сухофрукты нужно выбросить. Когда весь рис останется на марле, его нужно промыть в прохладной воде, после чего, отделив столовую ложку гриба, снова залить его таким же количеством воды, добавив изюм и курагу. Иногда для придания напитку особого вкуса и цвета при настаивании в него добавляют сильно зажаренные (даже подгоревшие) сухарики белого и черного хлеба.
Рисовому грибу противопоказан холод, а именно температура ниже 17°С, он будет активно расти и комфортно себя чувствовать при температуре от 23°С до 27°С, чем температура выше, тем интенсивнее гриб будет размножаться. Приготовленный напиток рекомендуется хранить в холоде, максимально 4 дня.
Как применять настой рисового гриба
Настоя гриба приготовленного в 0,5 литра воды будет довольно одному человеку на 1 день. Позитивные изменения в состоянии здоровья начинают ощутимо проявляться уже после 3-4 недель ежедневного приема настоя рисового гриба. Употреблять его рекомендуется трижды в день за 15-20 минут до приема пищи.
Противопоказания к применению рисового гриба.
Но, если у вас повышена кислотность и вы страдаете язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки или гастритом с повышенной кислотностью, то не советую применять этот напиток. Это вызовет обострение болезни.
Полезные свойства индийского морского риса в первую очередь влияют на работу иммунной системы. Он представляет собой уникальную бактериальную культуру, в составе которой присутствует масса витаминов и органических кислот. Она получила огромную популярность у сторонников правильного питания.
Что такое индийский морской рис
Индийский морской рис – это разновидность бактериальной жизнедеятельности, которую используют для приготовления лечебного напитка. Свое название она получила из-за внешнего сходства с разваренным рисом. Зерна на начальном этапе достигают в диаметре 5 мм. Со временем их размер увеличивается до 5 см. Они способны выделять слизь, которая склеивает их друг с другом. Состояние, в котором находятся бактерии морского риса, называют зооглеей. В народе продукт также называют тибикосом.
На сегодняшний день существуют две разновидности морского риса: мелкий и крупный. Крупный рис имеет более мягкий вкус, но обладает меньшей эффективностью. При использовании мелкого риса напиток получается более газированным.
В России продукт был завезен индийскими торговцами еще в 19 веке. К его главным особенностям относят возможность выращивания в домашних условиях. Напиток, приготовленный на основе индийского морского риса, по вкусовым качествам напоминает квас. В народе его также называют водным кефиром.
Попадая в пищеварительные органы, рис вызывает щелочную реакцию
Важно! Нельзя давать настой индийского риса детям младше 3 лет.
Состав морского риса
Уникальность индийского морского риса заключается в его богатом составе. Благодаря ему, продукт повсеместно используют в лечебных целях. Главное преимущество тибикоса заключается в содержании большого числа витаминов и органических кислот. Они оказывают благоприятное воздействие на иммунитет и обменные процессы. Состав индийского риса представлен следующими элементами:
- амилаза;
- ферменты;
- дубильные вещества;
- витамины групп C, D и B;
- кофермент Q;
- альдегиды;
- липаза;
- полисахариды;
- жировые вещества
- глюкозиды.
Фолиевая кислота в составе тибикоса обеспечивает синтез иммунных клеток, что позволяет предотвратить заражение серьезными заболеваниями. Дубильные вещества оказывают противовоспалительный и вяжущий эффекты. Благодаря липазе происходит расщепление жировых клеток. Отличительной особенностью кофермента Q10 являются его антиоксидантные свойства. Ферменты, в свою очередь, занимаются расщеплением солей мочевой кислоты.
Чем полезен морской рис
Польза и вред индийского морского риса интересуют ученых ни одно столетие. Его главная функция заключается в поддержании работы иммунной системы. Существует предположение, что регулярное употребление тибикоса снижает вероятность развития онкологии. Кроме того, продукт отлично нормализует микрофлору пищеварительных органов, улучшая их работу. К полезным свойствам индийского морского риса также относят:
- мочегонное действие;
- иммуномодулирующий эффект;
- выведение шлаков и токсинов из организма;
- помощь в расщеплении жиров;
- улучшение кровообращения;
- повышение работоспособности;
- благоприятное влияние на центральную нервную систему;
- тонизирующий эффект;
- снижение вредного холестерина в крови;
- восстановление баланса кишечной микрофлоры;
- регуляция кровяного давления;
- нормализация обмена веществ;
- восстановление работы печени и желчного пузыря.
Постоянный прием морского индийского риса мобилизирует энергетические резервы организма и повышает умственную активность. Для мужчин он полезен при лечении импотенции. Лечебное средство улучшает кровообращение и устраняет воспалительный процесс в органах малого таза. Благодаря этому, улучшается качество семенной жидкости и эрекция.
Напиток из тибикоса считается растительным антибиотиком. Он оказывает противовоспалительное действие, не провоцируя серьезных побочных эффектов. В некоторых случаях его используют для лечения стоматита и пародонтоза. Целебный настой рекомендуют принимать и для восстановления окислительных процессов в тканях. Помимо прочего, он эффективно нормализует артериальное давление. Благодаря способности очищать клетки печени, водный кефир быстро устраняет симптомы токсического отравления организма. Мочегонное действие способствует избавлению от отечности и нормализации работы почек.
При хранении в холодильнике процесс брожения в водном кефире останавливается
Применение в народной медицине
Морской индийский рис получил широкое распространение в нетрадиционной медицине. Его действие в некотором смысле можно сравнить с антибактериальной терапией. Напиток, приготовленный на основе этого ингредиента, часто используют для лечения простудных заболеваний и восстановления работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он обладает способностью затормаживать процессы старения. В профилактических целях лечебный напиток принимают по 100-150 мл до 3 раз в день. У детей разовая дозировка составляет 50 мл. В лечебных целях настой пьют не более 3 месяцев. Но некоторые люди употребляют его на протяжении всей жизни с небольшими перерывами.
При высоком давлении
Морской рис обладает выраженным гипотензивным действием. Он помогает устранить головную боль и снижение работоспособности, вызванные повышенным артериальным давлением. Считается, что его постоянное применение может значительно снизить потребность в гипотензивных препаратах. Настой тибикоса принимают по 200 мл 3 раза в день. Прием осуществляют после еды.
Профилактика и лечение атеросклероза
Индийский рис способен снижать уровень вредного холестерина в организме. За счет этого он предотвращает образование атеросклеротических бляшек в полости сосудов. Это снижает риск развития инфарктов и инсультов. Поэтому крайне важно принимать напиток из тибикоса пожилым людям.
От гастрита и язвенной болезни желудка
Индийский морской рис является отличным средством избавления от дискомфорта в области пищеварительных органов. Чтобы моментально справиться с изжогой, достаточно принять 1 ст. лечебного настоя. Для лечения язвенной болезни принимают по 500 мл напитка на голодный желудок. Хронические заболевания воспалительного характера лечат путем приема 200 мл настоя за час до еды. Длительность лечения в этом случае составляет 1 месяц.
При сахарном диабете
При сахарном диабете настой тибикоса помогает сбалансировать уровень сахара. Но его применение не избавляет от необходимости принимать медикаменты. Однако напиток значительно улучшает самочувствие человека. Кроме того, он препятствует набору веса, вызванного нарушением обмена веществ. Это обусловлено содержанием высокоактивных ферментов.
От нервно-психических заболеваний
Настой морского индийского риса полезен и для работы нервной системы. Он улучшает настроение и нормализует мозговую деятельность. При нервных нарушениях его принимают по 150 мл 3 раза вдень.
От дизентерии
Иногда морской рис используют и для лечения дизентерии. Лечебный напиток в этом случае настаивают в течение 7 дней. Взрослые принимают его по 100 мл за 1 час до еды. Суточная дозировка для детей снижается до 20 мл. После приема настоя нужно лечь на правый бок на 1 час.
При воспалении дыхательных путей
Настой индийского риса хорошо справляется с респираторными инфекциями верхних дыхательных путей. При ангине его используют для полоскания горла. При затяжном кашле напиток принимают внутрь. Он обладает эффективностью, даже в отношении заложенности носа. Длительность терапии в этом случае составляет 5-7 дней.
Для изготовления напитка нельзя использовать водопроводную воду
Внимание! Тибикос эффективно справляется с головными болями, спровоцированными чрезмерной метеозависимостью.
Болезни суставов
При заболеваниях суставов настой тибикоса смешивают с яичным белком. Полученным составом смазывают пораженные сосуды. Через полчаса его смывают теплой водой. Такой способ лечения практикуют при радикулите, миозите, остеопорозе и артрите. Он помогает устранить болевые ощущения и восстановить подвижность суставов.
Применение для похудения и в косметологии
Лечебные свойства и применение индийского морского риса актуальны и в косметологии. В промышленных масштабах его добавляют в очищающие и питательные средства. Это помогает добиться восстановления баланса кожи и привести ее в тонус. В домашних условиях лечебный настой нередко используют для умывания проблемной кожи. Процедура сокращает количество высыпаний и выравнивает рельеф кожи.
Содержание ферментов в составе индийского морского риса обеспечивает расщепление жировых клеток. При его регулярном применении можно добиться восстановления обменных процессов. Для похудения напиток принимают по 150-200 мл 2 раза в день. Прием осуществляют за 15 минут до еды.
Противопоказания и возможный вред от индийского морского риса
Несмотря на обилие полезных свойств, морской индийский рис разрешен не всем. Его не рекомендуют использовать при обострении любых хронических заболеваний в тяжелой форме. При повышенной кислотности желудка нужно соблюдать особую осторожность с дозировкой. Также не рекомендуется применять целебный настой людям, зависимым от инсулина. При беременности и грудном вскармливании тибикос не запрещен. Но в этом случае рекомендована консультация у специалиста.
Во время приема напитка при заболеваниях дыхательной системы может наблюдаться давление в грудной полости. Эти симптомы полностью исчезают через 2-3 дня. Иногда на фоне использования лечебного средства развивается диарея. В редких случаях развивается аллергическая реакция. Она сопровождается появлением кожных высыпаний.
Как выращивать индийский морской рис
Индийский рис можно вырастить в домашних условиях. Для этого потребуется отстоянная минеральная вода, сухофрукты и несколько ложек индийского риса. Его предварительно растворяют в воде. Все компоненты смешивают, а емкость накрывают марлей. Ее убирают в темное и сухое, но теплое место.
Деление риса начнется через 2-3 дня. Скорость этого процесса зависит от качества ухода за культурой. Каждые 2-3 дня воду нужно менять на чистую. Если в емкости появится слизь, от такого продукта лучше избавиться. Со второго дня настаивания рис можно использовать в личных целях. Зерна промывают и процеживают с помощью марли. Затем заливают горячей водой и соединяют с сухофруктами. Полученный напиток можно принимать внутрь.
Как приготовить
Лечебный напиток из индийского морского риса приготовить несложно. Для этого потребуются:
- 4 ст. л. индийского риса;
- 15 изюминок;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 л фильтрованной воды.
Процесс приготовления:
- Изюм и морской рис засыпают на дно стеклянной банки.
- Сахар растворяют в воде в отдельной емкости.
- Полученный сироп заливают в банку.
- Напиток настаивают в течение 3-7 дней, в зависимости от цели применения.
Рис не запрещен к употреблению тем, кто имеет непереносимость молочного белка
Как хранить
Напиток из тибикоса желательно употреблять сразу после приготовления. Хранить его можно на протяжении 2-3 дней, но только в холодильнике. Напиток пьют в чистом виде, а также предварительно смешав с соком или чаем. Оставшееся от напитка сырье можно использовать повторно. В замороженном состоянии индийский рис может храниться несколько месяцев. Размораживать его следует естественным образом. Продление срока годности путем сушки продукта практикуют очень редко.
Совет! При тяжелых заболеваниях возможность применения настоя морского риса нужно уточнять у лечащего врача.
Заключение
Полезные свойства индийского морского риса пригодятся человеку любого пола и возраста. Кроме того, напиток, изготовленный на его основе, отлично утоляет жажду и улучшает настроение. При регулярном применении он помогает справиться с огромным количеством заболеваний.
Отзывы и мнения врачей о полезных свойствах индийского морского риса
Ваулина Дарья Михайловна, 28 лет, г. Саранск
Я люблю пить настой индийского риса летом. Особенно после того, как он некоторое время постоит в холодильник. По вкусу он ничуть не хуже кваса. Только недавно узнала, что напиток еще и очень полезен для здоровья. Старюсь налегать на него при снижении иммунитета в период активизации гриппа.
Антипов Владимир Алексеевич, 49 лет, г. Казань
Согласно отзывам, индийский морской рис имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Ранее я об этом не слышал и принимал напиток повсеместно. Оказалось, что я нарушал правила приема. В моем случае ничего страшного не случилось, но я бы не советовал так делать.
Корешкова Альбина Александровна, 34 года, г. Рязань
Я постоянно выращиваю морской рис дома. Это очень полезное и вкусное средство. Мне напиток помогает при чрезмерных переживаниях и высоком давлении. Хватает одного приема, чтобы привести себя в норму. Для поддержки терапевтического эффекта продолжаю прием 5-7 дней. С побочными эффектами еще не сталкивалась.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
Сегодня для лечения различных заболеваний применяются лекарственные препараты, основанные на химических соединениях.
Стоит записаться на прием к врачу, он назначит перечень средств, способствующих улучшению состояния. Но многие забывают о вреде лекарств.
Рисовый гриб – является средством, помогающим в лечении более 100 заболеваний.
Внешне он похож на хлопья разваристого риса, хотя на самом деле считается зооглеей и является обычным дрожжевым грибом.
Разновидности рисового гриба
Изначально продукт был завезен из Тибета, поэтому в некоторых источниках можно обнаружить упоминания о тибетском грибе.
Однако не стоит путать этот продукт с молочным или кефирным грибом, которые стоят в одном ряду с чайным вариантом.
Продукт способен синтезировать из сахара кислоты и ферменты, благодаря чему популярен при лечении некоторых болезней.
Индийский морской рис на сегодняшний день имеет 2 разновидности:
- Крупный. Такой рис медленнее запускается в работу, выращивать его с нуля дольше.
Одна характерная особенность – напиток, полученный из зооглеи будет обладать мягким, насыщенным молочным вкусом. - Мелкий. Данный вариант вырастает быстрее, так как частицы риса имеют мелкое зерно. Вкус у такого настоя более выраженный, с легким оттенком кваса.
Такой эффект достигается за счет выработки множественных мелких пузырей. На выходе будет газированный напиток, совершенно отличающийся от настоя из крупного риса.
Полезные качества двух указанных видов не отличаются, внешне они также похожи друг на друга, однако имеют разную дисперсность.
Полезные свойства
Живой продукт, как и другие вариации ряда зооглеи обладает полезными свойствами для организма человека.
Кроме нормализации пищеварения, рис способствует похудению, однако употреблять его рекомендуется согласно четкой инструкции.
Обратите внимание! Тибетские монахи лучше всех знали, какие заболевания излечивает индийский рис.
В старину его использовали при простудах, остеохондрозе, ишемической болезни сердца.
Косметологи рекомендуют применять продукт для протирания кожи – он способствует регенерации клеток эпидермиса.
Другие полезные свойства представлены ниже:
| Свойства | Польза |
| Нормализация обмена веществ | Постоянное употребление отвара способствует выведению токсинов из организма, очищает печень от шлаков, солей |
| Успокоительный эффект | В отличие от других видов зооглеи, рисовый гриб способен успокоить ЦНС |
| Отхаркивающее воздействие | Помогает при простудных заболеваниях, способствуя отхождению мокроты |
| Снижение артериального давления | При длительном приеме нормализуется работа сердечно-сосудистой системы |
| Расщепление жира | Благодаря наличию в составе липазы, гриб помогает эффективно похудеть |
| Устранение зависимости от инсулина | Людям, больным диабетом с постоянным введением инсулина, продукт поможет избавиться от зависимости |
Как сделать рисовый гриб?
Нередко можно встретить и другое название гриба – китайский рис. Это связано с незнанием происхождения продукта.
Чтобы самостоятельно отличить рис от молочного гриба, достаточно взглянуть на его отростки: у кефирного продукта они похожи на кусочки коралла, а индийский рис представлен зернами.
Рассмотрим, как вырастить продукт самостоятельно:
- 1 столовая ложка продукта помещается в чистую стеклянную банку. Туда наливают пол литра холодной воды, важно чтобы она была некипяченой.
- Предварительно в воде растворяют 2 столовые ложки сахара.
- Обязательно осуществляется подкормка гриба – в банку добавляют горсть изюма или пару кусочков кураги – так продукт созреет быстрее.
- Через 2 дня необходимо слить образовавшийся настой с помощью марли, а рис процедить.
- Далее нужно залить ложку продукта водой, добавить изюм и отправить в темное место до получения готового напитка.
Хранить и выращивать состав важно при температуре 23-27 градусов. Если показатели падают ниже 17 градусов – рис перестанет расти.
Важно! Не забывайте ухаживать за продуктом: его настаивают в течение 3 дней, не забывая подкармливать. Хранить готовый напиток нужно в холоде не более 4 дней.
Чтобы добиться необычайного вкуса, рекомендуется добавлять к настою сухофрукты: чернослив, инжир. Поджаренные сухари черного хлеба, а также орехи придадут пикантный вкус.
Употребление рисового гриба
Пить настой из индийского риса рекомендуется согласно нормам применения продукта. Первоначальные дозы настоя для взрослого не должны превышать 300 миллилитров в день. Со временем дозу можно увеличить.
Для детей и взрослых существуют различные дозировки рисового напитка, это связано с особенностями организма.
Рассмотрим, как правильно употреблять рисовый гриб:
- Взрослым. По 150 миллилитров трижды в день за 20 минут до еды. Именно такой прием обеспечивает запуск пищеварительного тракта и еда, поступающая в организм, переварится быстрее.
- Детям. Малышам до 3 лет рекомендовано не превышать дозировку в 50 миллилитров и пить гриб дважды в день.
Старшим детям разрешено употреблять напиток по 100 миллилитров 2 раза в день до еды.
Человек, регулярно применяющий рисовый гриб, чувствует значительное улучшение состояния организма уже через 3-4 недели после старта лечения.
Противопоказания
При неправильном употреблении напитка, он может нанести незначительный вред организму человека. Несмотря на большой перечень полезных свойств, у него также имеются противопоказания.
Обратите внимание! Особой популярностью данный продукт пользуется в восточных странах – Китае, Японии.
Рассмотрим перечень противопоказаний для людей, страдающих различными заболеваниями:
| Когда рисовый гриб противопоказан | Описание проблемы |
| Болезни легких, бронхит и астма | Перед употреблением рисового гриба людям с данными болезнями рекомендуется проконсультироваться у врача |
| Гипотония | Индийский продукт может понижать артериальное давление |
| Язвенная болезнь желудка, проблемы с кишечником | При наличии открытых язвенных образований принимать настой запрещено |
| Гастрит с повышенной кислотностью | Дрожжевые зооглеи во время брожения образуют кислую среду, которую нельзя употреблять при данной болезни |
В умеренных дозах и при отсутствии указанных заболеваний, рисовый гриб станет полезным средством для организма. Ежедневное употребление напитка восстановит силы, укрепит здоровье.
Полезное видео
Поделитесь записьюВ связи с развитием фармакологии встретить сейчас в доме морской рисовый гриб весьма сложно. А зря, ведь его лечебные свойства заменяют уйму дорогих лекарств. Правильное название гриба – индийский морской рис или зооглея. Давайте изучим его полезные качества.
Морской рисовый гриб — лечебные свойства
Как только этот продукт появится у вас дома, отведите ему время на адаптацию и чтобы он начал производить полезный напиток. Первое время лечебные свойства будут слабо выражаться, но это только первое время.
Рисовый гриб хорошо активирует иммунную систему, влияет на выработку интерферона и защищает организм от вирусов. Народная медицина советует использовать его и для профилактики, и непосредственно для лечения. Полезный настой выступает в качестве сильного противовоспалительного средства и лечит такое заболевание как ангина. В данном случае им полощут горло.
Применение
Отзывы гласят, что морской рис действительно улучшает все здоровье. Женщине удалось им избавиться от запущенной молочницы, ее симптомы стали пропадать на 4-й день. Настой помогает устранить насморк и у детей, и у взрослых. Неоднозначные отзывы на счет его выращивания. Одним нравится вкус и запах, если делать на изюме и кураге, другим – на черносливе. Но все использовавшие отметили его пользу и легкость выращивания. Главное, чтобы народное средство было качественным: белым цветом с мягким запахом.
Морской рисовый гриб лечебные свойства и отзывы про применение есть и с негативным характером. Здесь дело касается больше вкуса. У некоторых привкус вызывал тошноту и рвоту.
Индийский рисовый гриб — полезные свойства и как выращивать?
Как показывают наблюдения врачей, индийский рис прекрасно восстанавливает микрофлору и при этом не нужно употреблять никаких других средств. Если принимать настой по 500 мл трижды в день, то можно вылечить различные язвы и воспалительные процессы ЖКТ.
Лечебные свойства индийского морского рисового продукта улучшают формулу крови и убивают холестериновые колбочки. Тем самым чистят сосуды и лечат сердечные болезни.
Полезный рисовый гриб вырастит вовсе несложно, даже когда вам досталась всего 1 ложка. Главное, создать для него правильные условия. Трехлитровую банку наполните некипяченой водой комнатной температуры, додайте 6 ст. л. сахара и дождитесь полного его растворения. После поселите гриб из расчета 4 ст. л. на 1 л воды и положите сухофруктов, прикройте марлей. Выращивайте в темном месте около 3 дней. После приготовления напиток процедите через марлю. Гриб в марле ополосните проточной водой и можете заново использовать.
Отзывы о применении индийского рисового гриба
Ни один человек отметил, что напиток хорошо выводит шлаки и токсины, а также помогает сбросить вес. Многие женщины используют его в косметических целях. Лечебные свойства удаляют омертвевшие слои кожи с лица и способствуют регенерации. Если ополаскивать им волос, то он станет шелковым. Тибетский гриб заслужил хвалебные отзывы от мужчин. Благодаря ему удалось вылечить такую болезнь как импотенция и камни в мочевом пузыре.
Морской рисовый гриб лечебные свойства
Зооглея имеет несколько видов. Это индийский гриб, молочный китайский и чайный. Они разные на вид и по способу приготовления, но имеют одинаковые полезные вещества. Уксуснокислая бактерия хорошо влияет на весь организм. Зооглея способна улучшать работу ЖКТ, устранять дисбактериоз и гнилостные процессы. Если применять наружно, то можно заживить гнойные раны. Еще напиток хорошо борется с бессонницей.
Отзывы врачей про применение
К индийскому рису врачи относятся хорошо. Профессора сами рекомендуют пить настой при камнях в почках, особенно если они вновь появляются. Еще он рекомендован при частых запорах. Многие врачи в этом случае отмечают его большую пользу, нежели от слабительных препаратов. Но медики указывают и на противопоказания.
Китайский рисовый гриб — вред и польза для организма человека
Лечебные свойства зооглеи лечат более сотни недугов. Они показаны при артритах, гипертонии, сахарном диабете и повышенном ацетоне. Нередко зооглея помогает при онкозаболеваниях. Все же морской рис способен и навредить.
Его категорически нельзя принимать при инсулинозависимости и гипотонии. В первые дни человек может ощутить дискомфорт в организме, вероятнее всего они будут связаны с большой дозой приема.
Полезные рецепты из рисового гриба
Данное средство используется не только в народной медицине, а еще в кулинарии и косметологии. Обычно в пище им заменяют жидкость. Также можно приготовить молочное лакомство – творог.
Рецепт супа, каши и лапши
В супе зооглея полностью заменяет бульон. Лучше использовать ее для холодных супов, чтобы тепловая обработка не испортила лечебные свойства. Очень вкусной получается окрошка на основе такого «кваса». Не исключение горящий суп.
Рассмотрим его рецепт.
Целебный напиток разведите пополам с водой, если не любите резких вкусов, а можете применять в чистом виде. Доведите до кипения, положите крупнонарезанный картофель, морковь и брокколи. Как овощи сварятся, додайте лук, зелень и немножко сливочного масла. Перед подачей хорошо будет положить четверть вареного яйца.
Кашу и лапшу готовьте по вашему любимому рецепту, только на основе полезного напитка. Такую пищу обязательно нужно давать деткам.
Рисовый гриб: как ухаживать и употреблять?
Ухаживать за зооглеей достаточно просто. Она любит тепло, оптимальная температура 25-27 градусов. Но ни в коем случае ненужно выставлять ее на окно, рисовый гриб не переносит солнечных лучей. Его хранят в тени, а лучше в шкафу. Еще нужно следить, что бы на само сырье не попадал нерастворенный сахар. Иначе зооглея начнет болеть и уменьшаться.
После каждого настаивания рис нуждается в промывке. Сходу можно выпивать стакан 3 р./д за 20 минут до трапезы. В знойную жару некоторые данным напитком полностью заменяют воду.
Как вырастить с нуля рисовый гриб?
Ничего сложного в первоначальном выращивании нет. На 4 ст. л. риса нужно взять литр воды и 2 ст. л. сахара. По желанию добавить несколько штучек чернослива, изюма и кураги. Через 2-3 дня лечебный настой готов. Размножается чудо-средство быстро. Через месяц вы начнете его раздавать.
полезные свойства и противопоказания, отзывы
Индийский морской рис, в народе чаще называют — рисовый гриб, (zoogloea – зооглея). Полезные свойства рисового гриба известны многим.
Отзывы людей свидетельствуют, что он лечит множество различных заболеваний и значительно облегчает состояние хронически больных людей. Такого же мнения и ученые.
Само название, заморского гостя говорит о том, что завезен он был из Индии, а внешне напоминает слизистые желеобразные, полупрозрачные крупинки, похожие на рис.
Это морской организм, если его так можно назвать, состоит из колонии бактерий, относящихся к роду zoogloea – зооглея, имеющих слизистые капсулы и выделяющие слизь.
Зооглея имеет приспособительный характер. Благодаря своей желеобразной консистенции она поглощает питательные вещества, необходимые для жизни бактерий, из окружающей среды. Состоит зооглея из азотистых соединений и полисахаридов.
Рисовый гриб: полезные свойства и противопоказания
Наиболее популярные виды зооглеи: индийский морской рис, чайный гриб, кефирный тибетский гриб. Чайный рисовый гриб способен из сахара синтезировать органические кислоты и витамины и ферменты.
Кислоты и ферменты при уксусно — кислом брожении образуют целый ряд полезных кислот и ряд продуктов, делающий этот напиток уникальным. В состав напитка входят лимонная, фосфорная, молочная, уксусная, яблочная, глюконовая кислоты.
Из всех вышеперечисленных кислот, важную роль в настое рисового гриба, занимает фосфорная. В организме человека она преобразуется в пировиноградную, которая в свою очередь, переходит в углекислоту и уксусный альдегид.
Польза морского риса
Ученые еще в 20 веке доказали питательность и полезность этого напитка и советовали его применять ежедневно, а клинические исследования доказали его безвредность. Полезные свойства морского риса удивительны. Читая газеты и журналы я встречала немало отзывов и подтверждений о способности чайного риса морского излечивать разные недуги, от простых, до хронических.
Напиток прекрасно тонизирует, снимает усталость, повышается работоспособность и улучшается самочувствие, восстанавливая обмен веществ в организме, он омолаживает его.
Настой понижает кровяное давление, укрепляет сердечную мышцу, это настоящий сердечный исцелитель.
Благотворно влияет на артриты, артрозы, радикулиты, растворяя отложения солей в суставах, значительно облегчает состояние больных.
Снижает сахар в крови, помогает при эндокринных нарушениях, рассеянном склерозе и даже замедляет рост раковых клеток.
Он улучшает пищеварение и повышает иммунитет, от чего возникает защитный блок от инфекционных заболеваний.
Настой рисового гриба убивает болезнетворные организмы, микробы и вирусы, служит хорошей поддержкой организма человека в период массовых заболеваний верхне — дыхательной системы: гриппе, тонзиллитах, бронхитах…
Снимает воспалительные процессы при простудных заболеваниях органов дыхания, освобождает слизистые проходы при насморке.
Отмечены и антиоксидантные свойства настоя, в народе его часто используют для профилактики раковых заболеваний.
Удивительно, но гриб устраняет причины заболеваний более чем 100 болезней, а значит, он значительно влияет на увеличение продолжительности жизни.
Кроме всего перечисленного, настой гриба, просто приятный напиток, напоминающий квас, с кисло – сладким вкусом, который хорошо утоляет жажду.
Как приготовить настой морского риса
Чтобы приготовить 1 литр настоя индийского риса, потребуется 4 столовые ложки зооглея, 2-3 столовые ложки сахара (это зависит от вкуса каждого), вода и сухофрукты. Воду используют сырую, не кипяченую.
Идеальным вариантом будет колодезная или ключевая вода, при невозможности использовать такую воду, просто профильтруйте водопроводную. Сахар необходимо растворить в воде и уже после этого опустить в воду зооглей, если сахар растворился не полностью, он может нарушить консистенцию зооглея, образуются своеобразные ожоги и часть бактерий погибает.
Для крепости и улучшения вкуса и полезности, в воду дополнительно кладут 5 – 6 изюминок, предварительно промытых. Вместо изюма можно использовать любые сушеные ягоды: курагу, чернослив, инжир. Я как-то добавляла бруснику, от нее настой подкрашивается, приобретая красивый цвет.
Через день- два, в зависимости от комнатной температуры, когда брошенные ягоды заиграют, настой морского риса следует процедить через марлю или мелкое ситечко и слить его в отдельную емкость для применения.
- Читайте так же, целебные свойства чайного гриба и как чайный гриб борется со старостью.
Рис- зооглей хорошо промыть свежей водой и заново сделать из него закладку новой порции. В новую закладку не кладите использованный изюм, берите свежий.
Слитый напиток храните в холодильнике, желательно, не более 48 часов. Излишки зооглея, тоже можно хранить в воде, в холодильнике до 5 суток. Без воды он быстро погибает.
Как применять настой рисового гриба:
Пьют настой три раза в день, до еды за 15-20 минут, по 100 – 150 мл. Можно пить и между приемами пищи.
Лечебное воздействие настоя проявляется, если ежедневно принимать не менее 300 мл. в течение месяца. Чтобы почувствовать значительные перемены в состоянии здоровья, настой необходимо пить не менее года.
Встречается и такое толкование про лечение морским рисом, что оздоровление у каждого человека идет по-разному, одному достаточно 2-3 месяцев, чтобы почувствовать значительное улучшение своего состояния, а другому требуется несколько лет.
Применение настоя рисового гриба в косметике
В последнее время настой гриба все чаще стали использовать, как средство по уходу за кожей. Увлажнения и протирания кожи настоем не только тонизирует и освежает, но и хорошо очищает кожу. Очищение кожи происходит за счет полезных кислот, содержащихся в настое.
Настой рисового гриба можно сравнить с натуральным лосьоном для кожи, причем без вредных добавок и спиртов, который восстанавливает pH кожи.
Настой применяют в качестве ополаскивателя для волос, он хорошо укрепляет волосы, останавливает выпадение, активизирует уснувшие волосяные луковицы или при изготовлении домашних масок для лица.
Противопоказания по применению настоя:
Применять настой чайного рисового гриба необходимо с большой осторожностью больным сахарным диабетом и людям, имеющим пониженное кровяное давление.
В любом случае, если вы решили укрепить свое здоровье, используя рисовый гриб, но у вас имеются серьезные хронические заболевания, посоветуйтесь с врачом.
Желаю вам крепкого здоровья!
В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!
В восточной медицине используется много разных растений и грибов. Интересно, что гриб рейши особенно популярен.
Он обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы и борьбу с раком. Тем не менее, его безопасность в последнее время ставится под сомнение.
Эта статья расскажет вам, что вам нужно знать о потенциальных выгодах и рисках гриба рейши.
Гриб рейши, также известный как Ganoderma lucidum и lingzhi, является грибком, который растет в различных жарких и влажных местах в Азии (1).
В течение многих лет этот гриб был основным в восточной медицине (1, 2).
В грибе есть несколько молекул, включая тритерпеноиды, полисахариды и пептидогликаны, которые могут быть ответственны за его воздействие на здоровье (3).
Хотя грибы можно употреблять в пищу в свежем виде, также часто используют порошкообразные формы грибов или экстракты, которые содержат эти специфические молекулы.
Эти различные формы были испытаны в исследованиях на клетках, животных и человека.
Ниже приведены 6 научно изученных преимуществ гриба рейши. Первые три подкреплены более убедительными доказательствами, в то время как поддержка других менее убедительна.
Одним из наиболее важных эффектов гриба рейши является то, что он может укрепить вашу иммунную систему (4).
Хотя некоторые детали все еще неясны, исследования в пробирке показали, что рейши может влиять на гены в лейкоцитах, которые являются критическими частями вашей иммунной системы.
Более того, эти исследования показали, что некоторые формы рейши могут изменять пути воспаления в лейкоцитах (5).
Исследования у онкологических больных показали, что некоторые молекулы, обнаруженные в грибе, могут повышать активность типа лейкоцитов, называемых естественными клетками-киллерами (6).
Естественные клетки-киллеры борются с инфекциями и раком в организме (7).
Другое исследование показало, что рейши может увеличить количество других лейкоцитов (лимфоцитов) у пациентов с раком толстой кишки (2).
Несмотря на то, что большинство преимуществ грибов рейши для иммунной системы были замечены у тех, кто болен, некоторые данные показали, что они также могут помочь здоровым людям.
В одном исследовании гриб улучшил функцию лимфоцитов, которая помогает бороться с инфекциями и раком, у спортсменов, подверженных стрессовым условиям (8, 9).
Однако другие исследования на здоровых взрослых не показали улучшения иммунной функции или воспаления после 4 недель приема экстракта рейши (10).
В целом ясно, что рейши влияет на лейкоциты и иммунную функцию. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить степень пользы для здоровых и больных.
Резюме Гриб рейши может усиливать иммунную функцию посредством воздействия на лейкоциты, которые помогают бороться с инфекцией и раком.Это может происходить в первую очередь у тех, кто болен, так как у тех, кто здоров, наблюдаются смешанные результаты.
Многие люди потребляют этот гриб из-за его потенциальных противораковых свойств (11, 12).
Фактически, одно исследование более 4000 выживших после рака молочной железы показало, что около 59% потребляли грибы рейши (13).
Кроме того, несколько исследований в пробирке показали, что это может привести к гибели раковых клеток (14, 15, 16).
Тем не менее результаты этих исследований не обязательно приравнивают к эффективности на животных или людей.
В некоторых исследованиях изучалось, может ли рейши быть полезным при раке предстательной железы из-за его влияния на гормон тестостерон (17, 18).
Хотя одно тематическое исследование показало, что молекулы, обнаруженные в этом грибе, могут обратить рак простаты у людей, более масштабное последующее исследование не подтвердило эти выводы (19, 20).
Гриб рейши также изучали на предмет его роли в профилактике или борьбе с колоректальным раком (2, 21).
Некоторые исследования показали, что один год лечения рейши уменьшил количество и размер опухолей в толстой кишке (21).
Более того, подробный отчет о многочисленных исследованиях показал, что гриб может благотворно повлиять на больных раком (22).
Эти преимущества включали повышение активности лейкоцитов в организме, которые помогают бороться с раком, и улучшение качества жизни у онкологических больных.
Однако исследователи утверждают, что рейши следует назначать в сочетании с традиционным лечением, а не заменять его (22).
Более того, многие исследования грибов рейши и рака не были качественными.Из-за этого требуется гораздо больше исследований (11, 23).
Резюме Несмотря на то, что гриб рейши, по-видимому, обладает определенными перспективами для профилактики или лечения рака, требуется больше информации, прежде чем он станет частью стандартной терапии. Однако в некоторых случаях может оказаться целесообразным использовать его в дополнение к обычному уходу.
Воздействие Рейши на иммунную систему часто наиболее подчеркнуто, но оно имеет и другие потенциальные преимущества.
К ним относятся снижение усталости и депрессии, а также улучшение качества жизни.
В одном исследовании изучались его эффекты у 132 человек с неврастенией, плохо выраженным состоянием, связанным с болями, головокружением, головными болями и раздражительностью (24).
Исследователи обнаружили, что усталость уменьшилась, а самочувствие улучшилось после 8 недель приема добавок.
Другое исследование показало, что утомляемость уменьшилась и качество жизни улучшилось после 4 недель приема порошка рейши в группе из 48 выживших после рака молочной железы (25).
Более того, люди в исследовании также испытали меньше беспокойства и депрессии.
Хотя гриб рейши может быть перспективным для людей с определенными заболеваниями или болезнями, неясно, пойдет ли он на пользу тем, кто в остальном здоров.
Резюме Некоторые предварительные исследования показали, что грибы рейши могут снизить беспокойство и депрессию, а также улучшить качество жизни людей с определенными заболеваниями.
Помимо воздействия на иммунную систему и качество жизни, гриб рейши был изучен на предмет его способности улучшать другие аспекты здоровья.
4. Здоровье сердца
Одно из 12-недельных исследований с участием 26 человек показало, что грибы рейши могут повышать «хороший» холестерин ЛПВП и снижать уровень триглицеридов (26).
Тем не менее, другие исследования на здоровых взрослых не показали улучшения этих факторов риска сердечных заболеваний (10).
Более того, большой анализ не показал положительного влияния на здоровье сердца после изучения пяти различных исследований, в которых участвовало около 400 человек. Исследователи обнаружили, что потребление гриба рейши в течение 16 недель не улучшает уровень холестерина (27).
В целом, необходимы дополнительные исследования в отношении грибов рейши и здоровья сердца.
5. Контроль уровня сахара в крови
Несколько исследований показали, что молекулы, найденные в грибе рейши, могут снижать уровень сахара в крови у животных (28, 29).
Некоторые предварительные исследования на людях сообщили о похожих результатах (30).
Однако большинство исследований не подтвердили это преимущество. После оценки сотен участников, исследователи не нашли пользы для сахара в крови натощак (27).
Смешанные результаты были получены для сахара в крови после еды. В некоторых случаях грибы рейши снижали уровень сахара в крови, но в других случаях это было хуже, чем плацебо.
Опять же, здесь необходимы дополнительные исследования.
6. Состояние антиоксиданта
Антиоксиданты – это молекулы, которые могут помочь предотвратить повреждение ваших клеток (31).
Из-за этой важной функции существует значительный интерес к продуктам и добавкам, которые могут улучшить антиоксидантный статус в организме.
Многие утверждают, что гриб рейши эффективен для этой цели.
Однако несколько исследований не обнаружили изменений в уровнях двух важных антиоксидантных ферментов в крови после употребления грибком в течение 4-12 недель (10, 26).
Резюме Небольшое количество исследований показало, что гриб рейши может повысить уровень хорошего холестерина или сахара в крови. Тем не менее, большинство исследований показывают, что он не улучшает уровень холестерина, сахара в крови или антиоксидантов в организме.
В отличие от некоторых пищевых продуктов или добавок, доза гриба рейши может существенно варьироваться в зависимости от используемого типа (12).
Самые высокие дозы наблюдаются, когда кто-то потребляет сам гриб. В этих случаях дозы могут варьироваться от 25 до 100 грамм, в зависимости от размера гриба (32, 33).
Обычно вместо этого используется сухой экстракт гриба. В этих случаях доза приблизительно в 10 раз меньше, чем при потреблении самого гриба (10).
Например, 50 г самого гриба рейши могут быть сопоставимы примерно с 5 г экстракта гриба.Дозы экстракта гриба варьируются, но обычно колеблются от 1,5 до 9 г в день (27).
Кроме того, некоторые добавки используют только определенные части экстракта. В этих случаях рекомендуемые дозы могут быть намного ниже значений, указанных выше.
Поскольку предлагаемая доза может широко варьироваться в зависимости от используемой формы гриба, очень важно знать, какой тип вы принимаете.
Резюме Доза гриба рейши варьируется в зависимости от формы гриба, поэтому важно знать, какую форму вы используете.Потребление самого гриба обеспечивает более высокие дозы, тогда как экстракты обеспечивают более низкие дозы.
Несмотря на его популярность, есть те, кто ставит под сомнение безопасность гриба рейши.
Некоторые исследования показали, что те, кто принимал грибы рейши в течение 4 месяцев, почти в два раза чаще испытывали побочный эффект, чем те, кто принимал плацебо (22).
Однако эти эффекты были незначительными и включали слегка повышенный риск расстройства желудка или пищеварительной системы. Никаких неблагоприятных воздействий на здоровье печени не поступало.
Другие исследования также показали, что четыре недели приема экстракта гриба рейши не оказывали вредного воздействия на печень или почки у здоровых взрослых (10).
В отличие от этих сообщений, серьезные проблемы с печенью были зарегистрированы в двух тематических исследованиях (34, 35).
Оба человека в тематических исследованиях ранее использовали гриб рейши без проблем, но испытали неблагоприятные последствия после перехода в порошкообразную форму.
Это затрудняет точную информацию о том, был ли гриб ответственен за наблюдаемое повреждение печени или были ли проблемы с порошкообразным экстрактом.
Также важно отметить, что во многих исследованиях гриба рейши нет данных о безопасности, поэтому в целом имеется ограниченная информация (22).
Тем не менее, есть несколько групп людей, которые, вероятно, должны избегать рейши.
К ним относятся те, кто беременен или кормит грудью, имеет заболевание крови, перенесет операцию или будет иметь низкое кровяное давление (36).
Резюме Некоторые исследования гриба рейши не предоставили информацию о безопасности, но другие сообщали, что несколько месяцев его употребления, вероятно, безопасно.Тем не менее, несколько случаев серьезного повреждения печени были связаны с экстрактом рейши.
Гриб рейши – популярный гриб, используемый в восточной медицине.
Он может укрепить иммунную систему, воздействуя на лейкоциты, особенно у больных, например больных раком.
Этот гриб может также уменьшить размер и количество опухолей при некоторых типах рака, а также улучшить качество жизни некоторых больных раком.
Большинство исследований на людях показали, что оно не улучшает уровень холестерина, сахара в крови или антиоксидантов, но в некоторых случаях может быть эффективным для уменьшения усталости или депрессии.
Грибной Рис | RecipeTin Eats
Автор: Наги
Встречайте свой новый любимый грибной рецепт! Этот грибной рис, пропитанный карамелизованными грибами с добавлением земляного гриба, сам по себе достоин того, чтобы его можно было перекусить.
Также см. Рис запеченный грибной !
Грибной рецепт для любителей грибов!
Это для любителей грибов! Хотя….Честно говоря, я не знаю ни о каких грибных ненавистниках. Я – ненавистник бананов (слизистый, ужасный, вонючий!).
Я знаю ненавистника всех вещей «бодрый» (рыбные котлеты, тофу и т. Д.), Ненавистник стручкового перца и ненавистник всех вещей, которые пахнут как… ..errr…. ветер. Яйцо, попкорн и кукуруза, по-видимому, попадают в эту категорию.
Но я никогда не слышал о Грибной Ненавистнице. У тебя ??
Этот рецепт довольно прост. Он имеет гигантских курганов грибов в нем – точнее 750 г / 1,5 фунта – что действительно требует времени, чтобы приготовить до золотистого цвета.Но кулинарная часть очень проста.
Как сделать Грибной Рис (по-моему!)
Есть пара вещей, которые, я думаю, я делаю иначе, чем большинство рецептов грибного риса. Ничего глупого, вот как я это делаю:
- Перемешайте несколько кусочков грибов в конце – Обжарьте их, затем удалите и добавьте некоторые из них в конце. Это потому, что грибы, приготовленные с рисом, теряют свою карамелизацию, и мы все знаем, какой я поклонник золотых кусочков.Всегда лучший вкус!
- Рис окрашен в коричневый цвет из грибов – Если вы будете готовить грибы на сильном огне и хорошо обжаривать их, основание кастрюли в основном будет полностью коричневым. И когда бульон добавлен, он дегазирует кастрюлю, так что все коричневое вещество * смешивается с бульоном, и весь этот аромат попадает в рис. Вы увидите это на видео (ниже рецепта, где оно всегда есть!)
* Это называется Fond! Это технический термин. 🙂
Что подать с грибным рисом
Лично я рад высмеять гигантскую миску этого как еду сама по себе!
Но это обычно выглядит как гарнир.Я не могу придумать ни одного основного, с которым оно не будет хорошо – и оно также хорошо сочетается с любыми кухнями. Это так же дома, как и ваш любимый жареный цыпленок, как и с китайской барбекю из свинины. Я подал бы его со стейком со сливочным соусом из перца, стейком с аргентинским соусом чимичурри или даже стейком с соусом из японского масла.
И вот несколько советов по поводу быстрых и простых основных блюд, для которых грибной рис был бы потрясающей стороной:
Быстрое приготовление блюд с грибным рисом
Наслаждайтесь! – Наги х
Посмотрите, как это сделать
Видео с рецептом риса с грибами! Обратите внимание на ту часть, где я добавляю немного бульона для дегазирования кастрюли, и он становится темно-коричневого цвета, поэтому мой рис коричневый (и очень вкусный! 😉).
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Рецепт грибного риса
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Повар: 20 минут
Итого: 30 минут
Сторона
Западный
Количество порций 8 – 8 человек
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт ВИДЕО выше. Один для любителей грибов! Обжарьте грибы хорошо, чтобы основание кастрюли стало коричневым, затем обезжарите его бульоном, чтобы весь этот аромат попал на рис, а также приобрел приятный землистый коричневый цвет. Также см. Запеченный грибной рис!Инструкция
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте половину грибов и варите 5 минут до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем, затем удалите и отложите в сторону (мы добавляем их в конце, грибы, приготовленные на рисе, не остаются золотыми).
Если горшок сухой, добавьте еще 1/2 – 1 столовую ложку масла и добавьте сливочное масло. Когда растоплено, добавьте лук и чеснок.
Готовить 30 секунд, затем добавить оставшиеся грибы. Готовьте в течение 5 минут или пока грибы не подрумянятся (они не карамелизуются так же, как и первая партия), а основание кастрюли станет коричневым.
Добавьте рис и бульон. Смешайте так, чтобы коричневая масса на дне горшка смешалась с жидкостью. (Видео ниже полезно здесь)
Как только основание кастрюли станет чистым, добавьте оставшуюся жидкость.Накрыть крышкой, довести до кипения и затем убавить до среднего.
Готовить в течение 15 минут или до тех пор, пока не останется остаточной жидкости (проверить кастрюлю).
Снять с плиты, снять крышку, БЫСТРО бросить в грибы и зеленый лук, поставить крышку на место. Оставьте на 10 минут (не пропустите этот шаг!).
Взбить рис с помощью вилки или деревянной ложки. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: размешайте больше масла. 🙂 Служить!
Примечания к рецепту:
1.Грибы – Используйте любой тип, который вы хотите. Я использовал обычные шампиньоны, они еще более грибные, если вы используете грибы Swiss Brown / Cremini. Не разрезайте их слишком тонко, иначе они буквально распадутся! Грибы «высасывают» масло, но не поддавайтесь искушению добавлять больше масла до конца, если это необходимо. Когда сырые грибы высасывают масло, но затем, когда они готовятся, выпускают воду и масло, так что это помогает им коричневеть к концу. Но если вы обнаружите, что они выглядят сухими, добавьте всего 1 чайную ложку в конце коричневого цвета. 2. Рис – Басмати и жасмин также были бы хороши здесь, получаются красивыми и пушистыми, как длиннозерный рис. Я нахожу, что средне- и мелкозернистый рис немного липкий на мой вкус, когда готовится в стиле плова. Рис ризотто, рис для суши и рис паэлья не подходят. Пожалуйста, используйте сырой рис. коричневый рис: следуйте рецепту, но используйте 2 1/2 чашки жидкости для нежного, пушистого риса (или 2 3/4 чашки для мягкого риса), и приготовление на плите займет около 45 минут (проверка в течение 35 минут, затем каждые 5 минут, пока жидкость не впитается). QUIONA: Это также будет работать с квиноа, но скорректируйте рецепт следующим образом: промойте квиноа, используйте 3 стакана жидкости (я бы сделал 2 стакана бульона, 1 стакан воды), следуйте рецепту, но готовьте в течение 20 минут. 3. Соотношение жидкости и риса – . Соотношение количества жидкости и риса, которое я использую, дает нежный только что приготовленный рис, который является пушистым (то есть азиатский ресторанный стандарт). Если вам нравится рис с мягкой стороны, используйте 1/2 стакана дополнительной жидкости, но учтите, что рис будет более липким, чем пушистым, как вы видите на видео и фотографиях. 4. ОБСЛУЖИВАНИЕ: Делает около 7 чашек риса (в упаковке), которые будут служить 8 в качестве стороны или 4 в качестве основной. Да, это много, но он будет хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких дней и тоже хорошо замерзнет! 5. Питание на порцию, при условии 8 порций.Информация о питании:
Порция: 227 г Калории: 230 ккал (12%) Углеводы: 36 г (12%) Белки: 7 г (14%) Жиры: 7 г (11%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 8 мг (3%) ) Натрий: 41 мг (2%), калий: 479 мг (14%), клетчатка: 3 г (13%), сахар: 4 г (4%), витамин А: 530 МЕ (11%), витамин С: 11 мг (13%), кальций: 49 мг (5) %) Железо: 1 мг (6%)
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Подробнее Грибные рецепты – для любителей грибов!
Здесь много рецептов грибов … и я не собираюсь останавливаться в ближайшее время!
,запеченный грибной рис | RecipeTin Eats
В следующий раз, когда вы после грибов рецепт , не смотрите дальше, это быстрый и легкий выпеченный грибной рис! Он маслянистый, чесночный, с золотисто-коричневыми сочными грибами, а запеченный рис красиво пышный
Идея этого рецепта заключается в том, что великолепный грибной сок капает в рис во время выпечки – лучшая основа бульона!
Невероятный, супер легкий грибной рецепт!
Я думаю, что два самых распространенных вопроса о рецептах:
1.Можно ли это сделать с куриной грудкой? (Руки вниз, наиболее часто задаваемые 😂)
2. Можно ли это сделать в духовке?
(Третий наиболее часто задаваемый вопрос: можно ли это сделать в мультиварке? ;-))
Итак, вот выпеченная версия популярного рецепта грибного риса, которым я поделился месяц назад или около того. Здесь по многочисленным просьбам – и это удивительно!
Вам понравится, как грибные соки поглощаются рисом во время выпечки!
Как приготовить запеченный грибной рис
Вот как легко это сделать:
- положить сырого риса, бульона и приправ в кастрюлю Вершина
- с чесночным маслом и грибами
- выпекать! Нет шевеления, нет ничего!
И что получается необычайно – золотисто-коричневых жареных грибов поверх пушистого приправленного риса.
Понадобилось несколько раз, чтобы выяснить, как нужно количество грибов. Слишком много грибов = слишком мягко, чтобы идти золотисто-коричневого цвета, слишком мало = высушенный рис. Четвертичные грибы работают лучше, чем нарезанные (готовятся слишком быстро).
Как грибы готовят, они значительно сокращаются, что показывает площадь поверхности риса, поэтому вы получаете великолепные золотисто-коричневые хрустящие кусочки, которые выбрасываются через рис. Также на краю – привилегия повара, забрать их все для себя! 😂
золотисто-коричневый хрустящий рис по краям – моя любимая часть!Плита против запеченного грибного риса
Какую из них я предпочитаю – плиту или запеченный грибной рис? Я думаю, что есть место для обеих версий в этом мире.
Когда позволит время, я, вероятно, все равно пойду на плиту, потому что я думаю, что рис приобретает немного больше аромата от потемнения грибов в масле. И мне просто нравится, как рис окрашивается в темно-коричневый цвет.
Но на это нужно больше времени. Постоянное помешивание на плите, огромная куча грибов, приготовленных в 2 порции.
Итак, с практической точки зрения, я вижу, как делаю испеченный грибной рис чаще изо дня в день. Я большой рис на гарнир.
Идеальный, пушистый испеченный рис!
Я знаю, что обычные читатели, наверное, устали от того, что я говорю это, так что это для новых читателей / новичков, которые встречаются по этому рецепту – будучи японским корнем, меня воспитали рисовым снобом. Мушеный рис – преступление в моей семье.
Мне нравится мой нежный рис, но не супер мягкий, что фактически означает, что он переварен. Пушистый, а не мягкий.
Вот что дает этот рецепт.Пушистый рис.
Это чесночный и маслянистый. Грибы обжарены на 80% (часть, которая остается в контакте с рисом, не коричневеет), и мне нравится, что они все еще сочны внутри. Рис впитал весь бульон и грибы соки. Видите, сколько грибов сжалось на фотографиях выше? Весь этот аромат попадает в рис. 🙂
Любители грибов – этот для вас! Выйди и наслаждайся! – Наги х
СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО
Видео с рецептом запеченного гриба! Должен признаться, мне пришлось снимать это за две сессии, чтобы вы могли заметить, что грибы выглядят немного иначе в некоторых клипах !!
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Рис запеченный с грибами
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Повар: 35 минут
Итого: 45 минут
Рис
Западный
Сервировки6
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт , видео выше. Запеченная в духовке версия популярного Грибного Риса! Идея этого рецепта заключается в том, что грибы выступают в роли «крышки» над рисом во время его выпечки, а грибные соки капают в рис – самый лучший бульон из всех! Рис пушистый, чесночный и маслянистый, а грибы золотисто-коричневые и сочные внутри.Инструкции
Разогреть духовку до 180C / 350F.
Поместите грибы в большую миску. Полить растопленным сливочным маслом, добавить чеснок, соль и перец. Бросай хорошо.
Поместите все ингредиенты риса в форму для выпечки – 22 x 33 см / 9 x 13 “. Мой размер 30 x 24 см / 12 x 9,5” – здесь не нужно быть точным, но не забивайте слишком много от размера кастрюли.
Смешайте и встряхните сковороду, чтобы равномерно распределить рис.
Распределите грибы над рисом – они будут частично погружены в воду, но должны в значительной степени покрывать всю площадь поверхности (чтобы быть «крышкой», пока рис готовится).
Сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать 35 – 40 минут или пока гриб не станет золотистым. Вынуть из духовки и отдохнуть 5 минут.
Отделка: Добавить дополнительное масло (при использовании) и зеленый лук. Бросить через рис. Обслуживать!
Примечания к рецепту:
1. Идеальное количество грибов – это когда они покрывают площадь поверхности в один слой. Таким образом, они будут действовать как «крышка» для риса, когда он готовится, а затем, когда гриб сжимается, он позволяет большей его части коричневеть (часть, касающаяся риса, не коричневеет).Если у вас есть большие грибы, размером с мяч для гольфа, вы можете использовать до 750 г / 1,5 фунта, потому что будет меньше грибов (по количеству, а не по весу), поэтому меньше будет покрывать поверхность. Если грибы накапливаться слишком высоко, они не будут коричневеть так сильно, а также рис будет на мягкой стороне, потому что меньше риса будет испаряться из риса в процессе его приготовления (из-за грибов, покрывающих площадь поверхности). 2. ТИП РИСА: Этот рецепт лучше всего готовить из длиннозернистого риса, потому что он менее липкий, чем короткий и средний.Басмати и жасмин тоже подойдут – примерно в одно и то же время. Средне- и короткозернистый рис подойдет, но рис будет немного более липким (потому что именно таков короткозернистый рис). Рисотто и паэлья не подходят. Для коричневого риса не добавляйте грибы в начале. Накрыть фольгой, запекать 30 минут. Затем удалите фольгу, положите грибы и запекайте в открытом виде 30 – 35 минут, пока гриб не станет золотистым. Я не пробовал этот рецепт с рисом из киноа или цветной капусты. 3. ОБСЛУЖИВАНИЕ: служит от 6 до 8 в качестве стороны.4. Питание на порцию, исключая дополнительное масло.
Информация о питании:
Обслуживание: 240 г Калории: 251 ккал (13%)
Ключевые слова: запеченный рис, грибной рецепт, грибной рис
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.🍄 ГРИБНАЯ ЛЮБОВЬ 🍄
ЖИЗНЬ ДОЗЕРА
Трудно поверить, что теперь 40-килограммовый / 80-фунтовый гриф был настолько маленьким, что не мог спуститься по лестнице…, Я до сих пор помню этот снимок. Он продолжал, как ребенок, хныкал, потому что его пухлые ноги были короче лестницы, поэтому он не мог сделать это. Настолько жестоким, что я хихикнула и сфотографировала его, прежде чем схватить его на руки, чтобы спасти! 😂
Пищевая ценность и польза для здоровья
Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Грибы – съедобный гриб, который может обеспечить несколько важных питательных веществ. Многие виды грибов имеют различные составы и питательные характеристики.
От грибов до трюфелей грибы могут варьироваться от повседневных блюд до дорогих деликатесов. Люди могут купить их свежими, консервированными или сушеными.
В 2015 году каждый человек в Соединенных Штатах потреблял в среднем около 3 фунтов грибов, согласно Ресурсному центру сельскохозяйственного маркетинга.
Помимо диеты, грибы присутствуют в некоторых видах традиционной медицины.
В этой статье вы узнаете о питательной ценности и возможной пользе для здоровья от употребления грибов. Мы также даем несколько советов по их подготовке и обслуживанию и описываем риски.
Поделиться на PinterestБелок, витамины и минералы в грибах могут быть полезны для здоровья человека.Грибы содержат белок, витамины, минералы и антиоксиданты. Они могут иметь различные преимущества для здоровья.
Например, антиоксиданты являются химическими веществами, которые помогают организму устранить свободные радикалы.
Свободные радикалы являются токсичными побочными продуктами обмена веществ и других процессов организма. Они могут накапливаться в организме, и если их слишком много, может возникнуть окислительный стресс. Это может повредить клетки организма и может привести к различным состояниям здоровья.
Среди антиоксидантов в грибах:
Узнайте больше об антиоксидантах здесь.
Рак
Содержание антиоксидантов в грибах может помочь предотвратить рак легких, простаты, молочных желез и другие виды рака, согласно данным Национального института рака.
Некоторые источники предположили, что селен может помочь предотвратить рак, но Кокрановский обзор от 2017 года не нашел никаких доказательств, подтверждающих это.
Грибы также содержат небольшое количество витамина D. Есть некоторые свидетельства того, что добавки витамина D могут помочь предотвратить или лечить некоторые виды рака, хотя, согласно отчету 2018 года, эффект может варьироваться от человека к человеку.
Холин является еще одним антиоксидантом в грибах. Некоторые исследования предполагают, что потребление холина может снизить риск некоторых видов рака, но по крайней мере одно другое исследование показало, что это может увеличить риск рака простаты.
Стоит отметить, что потребление питательного вещества в качестве добавки – это не то же самое, что потребление его в рационе.
Какая связь существует между раком и диетой? Узнайте здесь.
Диабет
Пищевые волокна могут помочь в лечении ряда заболеваний, включая диабет 2 типа.
Обзор метаанализа 2018 года показал, что люди, которые едят много клетчатки, могут иметь меньший риск развития диабета 2 типа. Для тех, кто уже имеет, клетчатка может помочь снизить уровень глюкозы в крови.
Чашка нарезанных сырых грибов весом 70 г (г) дает почти 1 г клетчатки.
диетических рекомендаций для американцев рекомендует взрослым потреблять 22,4–33,6 г пищевых волокон каждый день, в зависимости от пола и возраста.
Грибы, бобы, некоторые овощи, коричневый рис и цельнозерновые продукты – все это может удовлетворить потребность человека в клетчатке.
Попробуйте наш 7-дневный план питания при диабете.
Здоровье сердца
Клетчатка, калий и витамин С в грибах могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.
Калий может помочь регулировать кровяное давление, и это может снизить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует сократить потребление соли в рационе и есть больше продуктов, содержащих калий.
В соответствии с текущими рекомендациями, люди должны потреблять около 4700 мг калия в день каждый день. Грибы появляются в списке продуктов AHA, которые содержат калий.
Исследование 2016 года показало, что люди с дефицитом витамина С чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, и предположило, что потребление витамина С может помочь предотвратить это заболевание.Они не нашли доказательств того, что добавки с витамином С могут снизить риск этого типа заболевания.
Существуют некоторые свидетельства того, что потребление клетчатки, называемой бета-глюканы, может снизить уровень холестерина в крови. Бета-глюканы встречаются в клеточных стенках многих видов грибов.
Стебель грибов шиитаке является хорошим источником бета-глюканов.
Средиземноморская диета включает в себя ряд растительных продуктов, таких как грибы. Узнать больше.
Во время беременности
Многие женщины принимают фолиевую кислоту или фолиевую кислоту во время беременности, чтобы улучшить здоровье плода, но грибы также могут обеспечить фолат.
Чашка целых сырых грибов содержит 16,3 микрограмма (мкг) фолата. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 400 мкг фолиевой кислоты каждый день.
Какие продукты следует есть и избегать во время беременности? Узнайте здесь.
Другие преимущества
Грибы богаты витаминами группы B, такими как:
- рибофлавина, или B-2
- фолата, или B-9
- тиамина, или B-1
- пантотеновой кислоты, или B-5
- ниацин, или B-3
Витамины B помогают организму получать энергию из пищи и формировать эритроциты.Ряд витаминов группы В также важен для здоровья мозга.
Холин в грибах может помочь с мышечным движением, обучением и памятью. Холин помогает поддерживать структуру клеточных мембран и играет роль в передаче нервных импульсов.
Грибы также являются единственным веганским неусиленным диетическим источником витамина D.
Некоторые грибы, которые могут быть трудно получить из веганской диеты, такие как селен, калий, медь, железо и фосфор, доступны в грибах.
Многие виды грибов съедобны, и большинство из них содержат примерно одинаковое количество одинаковых питательных веществ на порцию, независимо от их формы или размера.
В таблице ниже показано, сколько из каждого питательного вещества содержит 96 г чашки цельных сырых грибов. Он также показывает, сколько из каждого питательного вещества взрослые должны потреблять каждый день, в зависимости от их пола и возраста.
| Питательное вещество | Количество питательного вещества в 1 чашке грибов | Рекомендуемая суточная норма | ||
| Энергия (калории) | 21.1 | 1 600–3 200 | ||
| Белок (г) | 3,0 | 46–56 | ||
| Углевод (г) | 3,1, включая 1,9 г сахара | 130 | ||
| 2,9 | 1 000–1 300 | |||
| Железо (мг) | 0,5 | 8–18 | ||
| Магний (мг) | 8,6 | 310–420 | 901 09010 9010 901 0 901 0 901 0 901 0 901 0 901 0 901 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 901 901 901 901 901 901 82,6 | 700–1 250 |
| Калий (мг) | 305 | 4 700 | ||
| Натрий (мг) | 4.8 | 2300 | ||
| Цинк (мг) | 0,5 | |||
| Медь (мкг) | 305 | |||
| Селен (микрограмм) | 8,9 55 | |||
| Витамин С (мг) | 2,0 | 65–90 | ||
| Витамин D (мг) | 0,2 | 15 | ||
| Фолат (мкг DFE) | 901 9 901 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 901 | Холин (мг) | 16.6 | 400–550 |
| Ниацин (мг) | 3,5 | 14–16 |
Грибы также содержат ряд витаминов группы B, включая тиамин, рибофлавин, B-6 и B-12.
Существует около 2000 съедобных сортов грибов, но на американском рынке доступно всего несколько видов.
Они включают в себя:
- белый или «кнопка»
- коричневый cremini
- портобелло
- шиитаке
- устрица
- деревянный колос
- enoki
Сезонные сорта, доступные на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах, включают:
Некоторые люди собирают дикие грибы, но важно знать, какие из них съедобны, так как некоторые содержат смертельные токсины.
Советы по покупке
При покупке свежих грибов выбирайте твердые, сухие и без синяков. Избегайте грибов, которые кажутся слизистыми или засохшими.
Хранить грибы в холодильнике. Человек не должен мыть или обрезать их, пока не пришло время готовить с ними.
Широкий ассортимент грибных продуктов доступен для покупки онлайн.
Советы по подаче
Рабочая группа по охране окружающей среды, которая оценивает пищевые продукты по содержанию пестицидов, разместила грибы, которые растут в США.S. в своем списке 2019 года 15 самых чистых продуктов, ссылаясь на относительно низкие следы пестицидов.
Тем не менее, люди должны по-прежнему тщательно мыть и чистить их, прежде чем использовать их для удаления любых загрязнений и песка. При необходимости обрежьте концы стеблей. Вы можете использовать грибы целые, нарезанные или нарезанные кубиками.
Чтобы добавить больше грибов в рацион, попробуйте:
- , поджарив любой гриб с луком для быстрого и вкусного гарнира.
- добавление грибов к жареному картофелю.
- фарширование и выпечка грибов портобелло
- добавление нарезанных грибов к омлетам, карамели, пиццы и запеканки
- обжаривание грибов шиитаке в оливковом масле или бульоне для полезного гарнира
- удаление стеблей грибов портобелло, маринование колпачков в смесь оливкового масла, лука, чеснока и уксуса в течение 1 часа, затем жарить их на гриле в течение 10 минут.
- добавление жареных грибов портобелло к бутербродам или булочкам. мягкий.
Лесные грибы могут сделать вкусное блюдо, но токсины в некоторых грибах могут вызвать смертельные проблемы со здоровьем. Некоторые лесные грибы также содержат большое количество тяжелых металлов и других вредных химических веществ.
Чтобы избежать этих опасностей, употребляйте только грибы из надежного источника.
Грибы могут быть полезным дополнением к разнообразной диете. Они просты в приготовлении и обеспечивают ряд питательных веществ.
Люди должны есть грибы только из надежного источника, так как некоторые виды токсичны.
Q:
Можно ли узнать, съедобен ли гриб, растущий на моем дворе или в саду?
A:
Если вы не являетесь настоящим экспертом в добыче грибов, держитесь подальше от грибов, растущих в вашем саду или в саду.
Если вы хоть немного не уверены, не ешьте их. Многие грибы токсичны для человека и могут привести к смерти, если люди их потребляют.
Кэтрин Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет. .