Пропорции для гороховой каши: Гороховая каша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Как варить гороховую кашу на молоке и воде, детям и взрослым, вязкие и рассыпчатые. Рецепт и точные пропорции

Гороховую кашу варить от 50 минут до 1 часа.

Как варить гороховую кашу

Продукты
Горох сухой нелущеный — 2 стакана
Соль — 1,5 чайные ложки
Вода — 6 стаканов

Приготовление гороховой каши
1. Высыпать 2 стакана сухого гороха в дуршлаг и тщательно промыть водой.
2. Пересыпать горох в глубокую миску, залить 3 стаканами холодной воды, дать постоять 5 часов.
3. Слить не впитавшуюся воду, еще раз промыть горох.
4. Пересыпать разбухший горох в кастрюлю с толстым дном, залить 3 стаканами холодной воды.
5. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену.
6. Убавить огонь и варить кашу 30 минут.
7. Всыпать в кашу 1,5 чайные ложки соли, перемешать, варить еще 20-30 минут.
8. Готовый (разварившийся и переставший хрустеть) горох размять толкушкой для приготовления пюре.

Фкуснофакты про гороховую кашу

Варить горошницу можно прямо в воде, в которой замачивался горох.

Идеальная кастрюля для горошницы — толстостенная и с толстым дном. В такой кастрюле горох не пригорит и равномерно проварится.

Простую гороховую кашу можно подать с обжаренным луком или морковью.

Подавать гороховую кашу, полив сверху оливковым маслом, сливками или вытопленным свиным салом со шкварками.

Гороховую кашу едят и в горячем, и в холодном виде.

Посмотрите все правила варки гороха.

Гороховая каша с мясом

Продукты
Горох сухой — 2 стакана
Вода — 6 стаканов
Мякоть свинины — 500 грамм
Лук — 2 штуки
Соль — 2 чайные ложки
Черный молотый перец — половина чайной ложки
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Как приготовить гороховую кашу с мясом
1. Вымыть 2 стакана сухого гороха, залить 3 стаканами холодной воды, оставить на 5 часов для набухания.
2. Мясо вымыть и нарезать кубиками.

3. Очистить 2 луковицы и нарезать полукольцами.
4. Переложить горох в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и варить 30 минут, затем добавить 1 чайную ложку соли и варить еще 30 минут. Толкушкой размять сваренный горох.
5. В сковородку налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, прогреть 1 минуту на среднем огне, добавить мясо, жарить 5 минут.
6. Перемешать кубики мяса, жарить еще 5 минут.
7. Добавить в сковородку лук, жарить, время от времени помешивая, 5 минут.
8. Добавить половину чайной ложки молотого перца чили и 1 чайную ложку соли, перемешать, накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь, тушить 5 минут.
9. Добавить мясо с луком в кастрюлю с готовой гороховой кашей, перемешать и прогреть 2 минуты.
Мясо с луком можно и не перемешивать с гороховой кашей — просто выложить сверху.

Гороховая каша — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гороховой каши:

1 промываем горох.

Как известно горох очень богат набором полезных витаминов и минералов и даже в сушеном горохе после просушивания, остается большое количество полезных для организма человека веществ, поэтому готовить гороховую кашу надо хотя бы 1 раз в неделю. Возьмите нужное количество гороха скиньте его в дуршлаг с мелкой сеткой и тщательно промойте его под струей холодной проточной воды.

---

2 замачиваем горох.

Боле простой и не привередливой каши вы не ели. Но есть небольшой минус в этом блюде, для того чтобы каша получилась на славу, горох надо замачивать. Поэтому скиньте горох с дуршлага в глубокую миску, и залейте его обычной проточной, холодной водой так, чтобы она покрыла горошины и была выше их на 10 – 12 сантиметров. И теперь главный секрет качественной и вкусной гороховой каши, чем дольше вы замачиваете горох, тем лучше он разваривается и тем более мягкой и нежной получается гороховая каша. Поэтому замачивайте горох или на ночь, или днем, и вечером варите кашу, но если у вас нет времени, можете замочить горошины не менее чем на

2 часа. Примерно через 1 час на поверхности воды начнут появляться пузырьки и пена, слейте воду и залейте горох новой порций холодной воды.

---

3 варим горох.

После того как горох отстоялся, разбух и увеличился в размере примерно в 2 раза, впитав в себя почти всю воду, слейте с кастрюли остатки воды, скиньте горох на дуршлаг, еще раз промойте под проточной водой и закиньте в глубокую кастрюлю. Налейте в нее нужное количество чистой, дистиллированной воды и поставьте кастрюлю, на плиту, включенную на средний уровень. После того как вода закипит убавьте температуру плиты на самый маленький уровень и варите горох 25 – 30 минут. Периодически перемешивайте кашу столовой ложкой для того, чтобы она не подгорала ко дну кастрюли. Если на поверхности воды появится пенка, снимите ее шумовкой. Через 30 минут можно посолить кашу по вкусу, с этим ингредиентом будьте аккуратны, гороховую кашу легко пересолить. Варка каши зависит от того как долго вы отмачивали горох. Хорошо вымоченный горох разваривается быстро в течение 25 – 30 минут, если горох вымочен менее качественно тогда каша будет вариться от 30 до 50 минут. Правильно сваренный горох должен распадаться, быть мягкой кашеобразной консистенции, без мелких не доваренных твердых кусочков. Перемешайте кашу столовой ложкой, если горошины разварились и начали рассыпаться, значит, ваша каша почти готова и ее пора измельчать и заправлять сливочным маслом, таким образом, доводя до полной готовности.

---

4 измельчаем и заправляем гороховую кашу.

Отваренный мягкий горох измельчите картофеледавилкой до кашеобразного состояния. Заправьте гороховую кашу нужным количеством сливочного масла и перемешайте массу столовой ложкой до однородности. Затем с помощью половника насыпьте в тарелку порцию каши и наслаждайтесь превосходным блюдом!

---

5 подаем гороховую кашу.

Гороховая каша подается в горячем виде, заправленная сливочным маслом, уложенная в глубокую порционную тарелку. Это превосходное блюдо богатое витаминами и полезными веществами будет отличным гарниром к жареным колбаскам. Идеально подойдет в виде гарнира к котлеткам. Будет отлично смаковаться с заправкой из жареного лука, моркови и шкварок. Любой гарнир будет ей к лицу! Вкусно не дорого и просто восхитительно! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Если вам ну очень хочется отведать гороховую кашу, но у вас нет времени на долгое отмачивание, обойдите все привела, тщательно промойте горох и попарьте его 40 – 50 минут в кипятке. Меняйте горячую воду каждые 15 минут, после повторно промойте горох под проточной водой и варите его как описано в вышеуказанном рецепте.

– – Если у вас получилась сильно густая каша, разбавьте ее горячей кипяченой водой до нужной консистенции и после заправьте сливочным маслом.

– – Гороховую кашу можно варить не только на воде, но и на бульоне любого вида, например на говяжьем, курином, свином или овощном отваре.

– – Вы можете придать вашей каше более насыщенный, и глубокий аромат, используя ваши любимые специи, которые подходят для овощных или мясных блюд, например, молотую гвоздику, майоран, душистый перец, кориандр и многие другие специи.

Как сварить гороховую кашу в мультиварке, рецепты с фото

В горохе содержится много полезных веществ и витаминов. Особенно этот продукт полезен тем, кто не употребляет мяса, так как содержит много растительного белка. Приготовить из гороха вкусный гарнир или отдельное самостоятельное блюдо – задача несложная, если воспользоваться мультиваркой и рецептами с фото, которые вы найдете чуть ниже. Гороховая каша в мультиварке сварится быстро и понравится взрослым и детям.

Какая бывает гороховая каша

Готовят гороховую кашу на воде. Для этого берут свежий, замороженный или сушеный горох. Из свежего или замороженного бобового растения готовить кашу легче, сушеный же нужно предварительно замачивать. Каша получится желтого цвета из сушеного гороха и зеленого цвета из свежего. Есть кулинары, которые предпочитают готовить кашу на различных овощных отварах или используют для этой цели куриный бульон.

Каша различается по степени готовности гороха. Некоторые любят, чтобы готовые горошины можно было жевать, кто-то предпочитает мягкую консистенцию блюда, практически пюре. Популярна также жидкая гороховая каша. Все это регулируется количеством жидкости и временем варки.

Вкусная каша может быть как постная, так и с добавлением различных овощей и мясных копченостей.

Правила и особенности приготовления гороховой каши в мультиварке

Это вкусное и питательное блюдо можно приготовить без особых усилий. Надо только знать несложные правила обращения с этой бобовой культурой.

Сухой горох можно взять целый или колотый пополам. Время варки будет зависеть от того, как долго хранился сушеный горох. Иногда его приходится варить часами. Чтобы время приготовления не зашкаливало до неопределенности, бобы следует залить холодной водой, дать постоять как минимум 1 час, лучше несколько часов для лучшего разбухания. Затем добавить в воду соду – 1⁄2 чайной ложки. Через 15 минут горошины хорошо промыть в холодной воде и после этого приступать к варке.

В мультиварке подготовленный горох готовят на режимах тушение или варка. Сколько варить гороховую кашу? Ответ на этот вопрос будет зависеть от того, до какой степени должны развариться бобы, а также какой сорт гороха используется.

Простой рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке

Ингредиенты:

• сухой горох – 1 стакан;
• соль по вкусу;
• масло растительное или сливочное – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. В чашу мультиварки положить заранее замоченный горох. Залить водой, исходя из пропорции две-три части воды на 1 часть бобов. Количество воды будет зависеть от того, насколько горох разбух и впитал в себя воду.
2. Включить режим «тушение» на один час. Если через час каша не готова, включаем мультиварку еще на один цикл. Время варки зависит от того, какой попался сорт гороха, а также от того, сколько горох предварительно замачивали.
3. Масло и соль добавить в конце варки, кашу тщательно перемешать.

В готовую гороховую кашу добавляют любую зелень, морковь, лук, грибы, специи. За 10-15 минут до готовности можно положить мелко порезанные копчености, тушеные овощи или обжаренные грибы. Варианты вкусных ингредиентов у разных кулинаров могут отличаться.

Особенно удобно варить гороховую кашу в мультиварке, используя отсроченный режим. Таким способом вы можете приготовить вкусный и полезный завтрак на утро. Горох будет замачиваться в течение ночи, и приготовление утром не займет много времени. Нужно только вечером хорошо промыть горошины в проточной воде, чтобы вода не была мутной, и готовая каша не горчила.

Для того, чтобы не ошибиться со временем варки и не получить неожиданный результат утром, лучше несколько раз заранее приготовить блюдо для определения точного соотношения воды и времени работы мультиварки для получения вкусной каши.

как приготовить для фидера, с чем сварить

Многие рыболовы-любители успешно используют цельные зерна кукурузы или гороха в качестве насадки. А вот каши из этих продуктов используют реже, да и то, как правило, лишь в качестве прикорма. Но некоторые рыбаки давно и успешно применяют их также в качестве насадки для ловли карпа, леща, карася и некоторых других видов рыб. Давайте попробуем разобраться, в каких случаях нам может пригодиться для рыбалки каша из гороха, и каким способом её можно использовать.

Как прикорм на фидер

Конечно, прежде всего, каши традиционно используют в качестве прикормки для ловли на фидер. Благодаря своей вязкой, плотной структуре они идеально подходят для пружинных кормушек.

Важно! Желательно, чтобы каша имела в своем составе более крупные фракции-кусочки, те самые, на которые мы и будем рыбачить. Например, при ловле на горох в прикорм нужно добавлять цельные горошины, так рыба будет смелее и охотнее брать насадку.

Приведем несколько наиболее популярных рецептов для ловли на фидер:

Свежий зелёный горох редко используют в качестве насадки для ловли рыбы, а вот каша из этой культуры успешно применяется с этой целью

Каша гороховая

Приготовить горошницу не очень сложно (главное – не дать ей подгореть):

• Заливаем горох водой в пропорции один к пяти и настаиваем от двух до десяти часов (в зависимости от твердости зерен).
• Не сливая воду, ставим на небольшой огонь, и доводим до кипения.
• После закипания нужно снимать пену и помешивая варить десять-пятнадцать минут.
• Добавляем половину чайной ложки соды, усиливаем огонь. Варить около пяти минут постоянно перемешивая.
• Уменьшаем огонь. Помешивая готовим до почти полного разваривания.
• В конце добавляем немного соли, одну-две чайные ложки сахара и снимаем с плиты.
• Остужаем, разминаем толкушкой. Выкладываем в целлофан и спрессовываем руками. Готовая каша должна иметь тестообразную, слегка липкую консистенцию.

Гороховая каша с пшеном

• Заливаем и настаиваем в пропорции один к пяти.
• Через несколько часов, когда крупа разбухнет, ставим ее на небольшой огонь, варим помешивая.
• После закипания снимаем пену и закрываем крышкой.
• Через пятнадцать минут (когда каша разварится), добавляем вдвое меньшее (от гороха) количество пшена.
• Еще через десять-пятнадцать минут добавляем немного соли, одну-две ложки сахара, и снимаем с плиты.

Гороховая каша с перловкой

• Замачиваем горох.
• После этого немного измельчаем его на малых оборотах в блендере (или мясорубке).
• Высыпаем в кастрюлю, заливаем водой (на один-два сантиметра) и ставим на газ.
• Варим помешивая.
• Когда каша почти готова, а жидкости осталось мало, добавляем несколько ложек готовой перловки и немного муки.
• Помешивая доводим до необходимой густоты (регулируется мукой).
• Снимаем, охлаждаем.

Небольшие хитрости:

• Для того чтобы каша готовилась быстрее, во время варки можно добавить немного пищевой соды.
• В случае, если горох плохо разварился, кастрюлю нужно обернуть плотной тканью, и оставить доходить.
• Если готовая масса получилась слишком жидкой, стоит дополнительно добавить муки или манки, если слишком густой, то немного молока.
• Для большей привлекательности в готовый продукт можно добавить немного ароматизатора или аттракта.

Важно! Ни в коем случае нельзя допустить пригорания каши (в таком случае она может потерять всю привлекательность для рыбы), и если у вас нет времени для постоянного помешивания, то лучше готовить на водяной бане.

Для насадки

Использовать их можно как для фидерной снасти, так и для поплавочной. В этом случае варят несколько по-другому, в результате получается более плотная консистенция, которая гораздо лучше подходит для насадки:

Читайте также:

Из гороха

• Замачиваем горох.
• Хорошо развариваем его (сварить можно на водяной бане).
• Добавляем в два раза меньше (чем гороха) муки или манки. Перемешиваем до состояния жидкого теста (если масса получилась слишком густой, то добавляем воды).
• Перекладываем в целлофановый пакет, плотно его завязываем, сверху надеваем еще один пакет, плотно завязываем, опускаем в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения.
• Варим двадцать-тридцать минут.
• Выключаем огонь и ждем, пока смесь дойдет в горячей воде. После того как вода остынет, достаем и убираем в холодильник.

Из гороховой муки

• Горох хорошо перемалываем в кофемолке или блендере (далее можно просеять ситом).
• Помешивая засыпаем полученную муку в кипящую воду (на стакан муки два-три стакана кипятка), и, не переставая помешивать, варим на небольшом огне.
• По достижении консистенции жидкой сметаны добавляем для загустения манку, небольшими порциями, тщательно перемешиваем. По достижении плотности мягкого пластилина снимаем с огня.
• Выкладываем горячее тесто на дощечку, добавляем белок куриного яйца, немного мёда, раскатываем и тщательно вымешиваем (можно использовать скалку и перчатки).
• Скатываем полученную массу в шар, смазываем нерафинированным подсолнечным маслом, упаковываем в пакет и убираем в холодильник.

Насадка из гороховой каши должна иметь плотную структуру, чтобы хорошо держаться и не рассыпаться в воде

Сваренная такими способами насадка должна иметь большую плотность по сравнению с рецептами для прикорма, и достаточно хорошо держаться на крючке.

Небольшие хитрости:

• Общей составной массы добавок (муки или манки) не должно быть больше, чем гороховой составляющей.
• Вместе с мукой или манкой можно добавить дополнительные ингредиенты или ароматизаторы (например, семена подсолнечника или нерафинированное масло).

Важно! Ни в коем случае нельзя допустить пригорания каши (в таком случае она может потерять всю привлекательность для рыбы), и если у вас нет времени постоянно находиться у плиты, лучше готовить на водяной бане.

Самые популярные добавки и ароматизаторы для каши из гороха:

• Сахар.
• Подсолнечное масло (нерафинированное).
• Сухое молоко.
• Мёд.
• Конопляное масло.
• Чеснок.

Конечно, гороховая каша для рыбалки не настолько популярна, как тесто, перловка, или кукуруза, но каждый опытной рыболов знает, насколько порой капризна и разборчива бывает рыба, и если дать гороху шанс, то в некоторых случаях он может приятно удивить!

Как варить гороховую кашу рецепты

Как варить гороховую кашу знают далеко немногие, потому что чаще всего мы предпочитаем варить каши не из бобовых, а из злаков.

Но ради разнообразия можно сварить и гороховую кашу – ведь суп любим многими, поклонников у него много, поэтому исключать гороховую кашу из своего рациона нецелесообразно, учитывая, что она достаточно питательна и полезна.  В  горохе, как и в любых других бобах, очень много витаминов, а также различных микроэлементов,  которые просто необходимы для здоровья нашего организма. Готовит гороховую кашу не особенно сложно. Но нужно понимать, как это сделать правильно.

Попробуйте приготовить гороховую кашу и по этим пошаговым рецептам :

Гороховая каша с мясом и картошкой в мультиварке

Гороховая каша с луковой «зажаркой»

Как правильно варить гороховую кашу и кому она нужна в рационе?  Сегодня очень много вегетарианцев, а также людей, которые просто по своим убеждениям отказались от любого вида мяса и рыбы. Человек по природе своей хищник, и восполнять белки, а также необходимые питательные элементы, которые мы получаем именно из мяса, нужно уметь. И в таких случаях нельзя сбрасывать со счетов гороховую кашу, которая может стать вполне достойной заменой мяса. Варить ей не так и сложно, как может показаться. Самое главное тут, как при варке огромного количества бобовых – пользоваться посудой, имеющей толстые стенки.

Начнем с того, что гороховая каша, как и остальные блюда из бобовых, скорее, блюдо для взрослых, так как от желудка и кишечника потребуются определенные навыки по перевариванию, а поэтому не стоит это игнорировать. Конечно, гороховая каша не варится с молочными продуктами, так как два сложных белка очень трудно усвоить, когда они вместе. И, тем не менее, даже в том случае, когда вам нужно приготовить стол для взрослых, не стоит списывать со счетов гороховую кашу.  Сегодня о ней мало кто вспоминает, но лет 30 назад в любой столовой можно было получить на обед ароматное и сытное блюдо.

Как варить гороховую кашу

Вкусная и полезная, гороховая каша варится из таких продуктов:

– горох  сухой – стакан;

– вода – 2 стакана;

– соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Если вы собрались накормить свою семью этим исконно русским и полезным блюдом, то лучше начать приготовления гороха с вечера. Нужно очень тщательно промыть его, никак не менее 7-10 раз. Не стоит пугаться, что при промывании вода будет давать явный белый оттенок, это совершенно нормально. После промывания нужно горох замочить – воды берем в два раза больше, чем гороха. Это самый простой, самый базовый рецепт варки. Нужно горох переложить в кастрюлю, в такую, у которой толстые стенки, утятницу к примеру. После закипания нужно будет внять пену, а потом посолить. Огонь сделайте минимальным, и после этого накройте емкость, в которой вы все это варите, крышкой. Теперь остается варить все в течении часа. Кастрюлю после того, как каша сварится, нужно укутать во что-нибудь толстое и теплое, чтобы она ещё полчаса постояла, и после этого можно все подавать. Это самый простой и базовый рецепт гороховой каши,  и её можно заправлять чем угодно.

Как правильно варить гороховую кашу

Если вы хотите сделать сытное, мужское блюдо, аппетитное и очень вкусное, то приготовьте гороховую кашу с мясом. Самый простой рецепт сделать это – приготовить кашу с тушенкой.

Для того, чтобы сделать это блюдо, возьмите такие продукты:

– горох сухой, быстрее варится лущенный – 1 стакан;

– тушенка – банка на 300 грамм;

– морковка – 2 средних корня;

– луковица – 1 штука;

– перец и соль добавляем по вкусу;

– масло растительное – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

Прежде всего горох перебираем внимательно, чтобы там не оказалось ничего инородного. Промываем тщательно, несколько раз меняя воду.  После этого нужно взять горох, залить его водой, и дать ему время, чтобы настоялся, и структура стала немного мягче. Вам нужно на это потратить часов 5-7, и после этого опять промыть горох. Затем нужно взять кастрюлю, туда выложить горох, залить водой 1:2, после этого нужно дождаться, чтобы вода закипела. Огонь убавляем, делаем его минимальным. Варим хотя бы полчаса под крышкой. Пока варится гороховая каша, нужно подготовить заправку. Для начала морковь очищаем, промываем, чтобы песка не осталось, а после этого натираем все на терку. Как только натрете морковку, нужно взять лук, почистить его, порезать не очень крупно. Берите растительное масло, наливайте на сковородку, и после этого добавляйте туда и лук, и морковь. Обжаривайте все до готовности, но не пережаривайте ни в коем случае. Теперь на сковородку к овощам нужно выложить тушенку,  ещё немного обжарить. После этого нужно все вместе смешать, и подавать к столу. Вкусное, но очень калорийное блюдо.

Как варить гороховую кашу рецепт

Сейчас мы сварим гороховую кашу с луком – это просто, но питательно и сытно.

Для того, чтобы приготовить такую гороховую кашу, надо взять следующие продукты:

– горох – 200 грамм;

– лук – 2 головки;

– растительное масло – для обжаривания;

– по вкусу соль.

Рецепт приготовления:

Перебираем горох. Можно брать лущеный, который разбит на две половинки, а можно брать и обычный, целый. Но он варится дольше. Горох перед варкой желательно вымочить в течении часов 6. Сливаем воду, ещё пару раз промываем, потом заливаем в толстостенной кастрюльке горох так, чтобы воды было на 2 сантиметра выше, чем гороха. Ставим все вариться, не подсаливая. Очень многие опытные кулинары советуют горох солить только после того, как он почти будет готов – так времени  на варку понадобится на порядок меньше. Кстати, то же самое правило будет касаться и любых бобовых – фасоли, чечевицы или нута. Варите горох до готовности на минимальном огне под крышкой, после этого посолите и перемешайте.

Лук надо почистить, порезать некрупно, и поджарить на сковородке в предварительно прогретом растительном масле. Подсолите, но не пересаливайте. Соедините готовую гороховую кашу и лук, подавайте.

Гороховая каша на молоке или сливках – как варить гороховую кашу быстро

Не секрет, что  в молоке крупы развариваются не очень хорошо, то же самое касается и бобовых. Но мы сварим кашу с добавлением сливок быстро,  и научим делать то же самое вас. Однако, учитывайте, что горох в сочетании с жирными сливками – пища достаточно тяжелая, даже несмотря на нежный вкус.

Для начала нужно будет взять такие продукты:

– горох сухой, лучше всего брать лущеный (половинки) – 1 стакан;

– морковка  – 1-2 корнеплода, в зависимости от размера;

– перец болгарский желтый или красный – 1 стручок, обязательно с толстыми сочными стенками;

– луковка  – 1 штука;

– сливки на 10% – 100 мл;

– по вкусу нужно взять соль;

– также потребуется немного масла растительного для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Для начала вымачиваем промытый горох в течении нескольких часов – примерно 5-7. Далее опять его промываем очень аккуратно, заливаем водой,  соблюдая пропорции 1:2. Дальше осталось все выставить варить. После того, как вода закипит, нужно ваш огонь уменьшить, поставить на минимум, и пену время от времени надо снимать. Пока все это варится, вы должны будете заняться овощами. Для начала нужно помыть морковь от грязи и песка, и после этого нужно натереть её на терке. Выкладываем её на сковородку, где вы уже прогрели масло растительное, и после этого очень аккуратно все обжариваем до состояния мягкости. Перемешивайте почаще, чтобы морковь не подгорела, а тушилась. Пока морковь готовится, вы должны будете почистить и лук. Лук нужно порезать как можно мельче, а потом надо выложить его к моркови, пусть тоже обжаривается. Затем вам нужно почистить  уже помытый болгарский перец и порезать его такими же мелкими кубиками, как и лук. Болгарский перец надо порезать очень тонкой соломкой, поджарить его до появления корочки. Все нужно потушить вместе, и, если надо, можно добавить немного воды к овощам. Возвращаемся к гороху – нам надо, чтобы он разварился до полной готовности.  Теперь можно добавить сливки и соль, а также все овощи, и перемешать.  Получается очень вкусно, можно подавать сразу же.

Гороховая каша с мясом

Вы можете приготовить очень вкусную гороховую кашу с мясом – наваристее и вкуснее всего получается со свининой. Для того, чтобы приготовить это блюдо, нужно знать, в каком соотношении надо брать продукты. Если вы хотите знать, как варить гороховую кашу, пропорции, которые нужно вам соблюдать, то нужно помнить о том, что гороховая каша может быть очень густой, а может быть и нежной, в виде пюре. Если хотите знать, как приготовить густую гороховую кашу – пропорции надо брать 1:2, где 1 – это горох, а 2 части – это вода. На более жидкую кашу надо взять 1 стакан гороха и три стакана воды – тогда блендером можно будет приготовить очень нежное пюре. Итак, готовим гороховую кашу с мясом.

Для нее вам нужно будет взять такие продукты:

– свинина – 200 грамм;

– морковь – 1 корень;

– лук – 1 штука;

– масло растительное – по вкусу;

– перец и соль – по вкусу;

– горох – 200 грамм;

– по вкусу надо взять масло растительное и соль с перцем.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно перебрать горох, и поставить его на целую ночь отмокать. После этого тщательно его промываем. Мясо нужно ополоснуть. Режем его на небольшие кусочки, и жарим в кастрюле с толстыми стенками, в которой и будем готовить кашу.  Для мяса много масла не добавляйте, и огонь слишком большим не делайте. Затем вам нужно будет взять морковь, которую вы нарезали как можно мельче, а также лук. Все надо пожарить в течении нескольких минут. далее нужно взять горох, положить все это в кастрюлю. Налейте немного воды, и варите все в течении одного часа. помешивайте все постоянно. Как только варить закончите, нужно посолить, а также поперчить все по вашему вкусу. Перед тем, как будете подавать, нужно все будет посыпать по вкусу петрушкой или же кинзой.

Как варить вкусную гороховую кашу

Как варить вкусную гороховую кашу знают далеко не все, но есть такие рецепты, которые получаются весьма удачными у всех без исключения.

Для начала нужно взять продукты, которые указаны в рецепте:

– сушеный горох половинками (лущеный) – 200 грамм;

– зелень по вкусу – любая;

– сушеный базилик – по вкусу;

– перец – по вкусу;

– соль – по вкусу;

– лук – 2 головки;

– бекон с прослойкой – 100 грамм.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно взять горох, а также соль и бекон, немного перца и базилик, растительное масло для того, чтобы все пожарить. Теперь нужно взять сушеный горох и замочить в холодной воде примерно на 5-6 часов. Потом нужно все промыть, залить водой хорошенько – на 400 мл. Соотношение должно быть 1:2. После этого все доводится до кипения, накрывается крышкой, и варится на небольшом огне в течении минут 50.  Горох можно солить не ранее, чем через полчаса. Бекон надо порезать небольшими кубиками, сковородку нужно прогреть на не самом  большом огне. Выкладываем туда бекон с прослойками, жарим в течении 5 минут.  Важно бекон не пережарить, он должен оставаться мягким и упругим. После нужно добавить базилик и все перемешать. Бекон надо доставать, и после этого нужно добавить в сковородку мелко порезанный лук. Обжарьте до мягкости, не допуская, чтобы лук пересох. Вареный горох нужно очень хорошо размять. Как только размяли, надо добавить туда и соль, и перец по вкусу. Сервируйте все на тарелку и подавайте, предварительно украсив небольшим  количеством зелени.

Гороховая каша в мультиварке

 

Самый простой способ сварить гороховую кашу – это приготовить её в мультиварке. Мультиварке вообще очень здорово облегчает жизнь современным хозяйкам, а уж как она справляется со сложными крупами и бобовыми – это просто блеск. Проще всего готовить все в мультиварке, а она сама будет контролировать весь процесс. Более того, получается настолько вкусно, что вам вряд ли захочется приготовить это кашу каким-то ещё способом.

Для приготовления понадобятся продукты:

– Горох – 2 чаши мультиварки;

– Вода – 1 литр;

– Немного сливочного или же растительного масла по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для того, чтобы приготовить отличную гороховую кашу в мультиварке, не поленитесь для начала замочить горох. это нужно сделать обязательно, чтобы каша лучше разварилась. Пусть промытый и перебранный лущенный горох стоит в воде не менее 4 часов, нужно после этого опять его промыть и после этого отправить в мультиварку. Залейте водой, добавьте масло растительное. После этого нужно включить режим «Каша». Сварите до готовности. Откройте крышку мультиварки, посолите, перемешайте, и оставьте на режиме подогрева ещё на минут 40. Каша прекрасно разварится, и получится очень нежной.

 

< Предыдущая		Следующая >

Как быстро и правильно варить гороховую кашу для рыбалки?

Гороховая каша – это один из основных ингредиентов прикормки или насадки на рыбалке.

Существует множество рецептов ее приготовления.

Ниже приведены наиболее популярные рецепты для ловли на кашу из гороха. Во всех этих рецептах горох является основным компонентом и некоторые рецепты, что называется адаптированы на определенную рыбу.

Загляните в статью о прикормках для рыбалки своими руками.

Вариант-1

Эта каша в основном используется для ловли на пенопласт.

Ингредиенты

• 250 грамм гороха.
• Литр воды.
• 250 грамм крупы.
• Столовая ложка сахара.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Ароматизаторы (если их нет, то домешивают еще половину столовой ложки сахара).

Рецепт

• Горох замачивают на 7-8 часов.
• Горох засыпают в кастрюлю с водой и варят, убирая пену шумовкой.
• Когда каша закипит, огонь убавляют и добавляют соду.
• Еще проваривают 30-40 минут, после чего домешивают пшенную крупу. Снова перемешивают и добавляют сахар.

Как загуститель можно добавить четверть стакана пшенной крупы и ароматизаторов. Учтите каша должна иметь легкий аромат капель масла. Такой запах, чтобы не перебывал запах гороха.

Снова перемешивают и оставляют кашу вариться на медленном огне, чтобы она не подгорела.

• Кашу выключают, когда начнет выходить пар.

Вариант-2

Данный рецепт гороховой каши для наживки на удочки.

Ингредиенты

• Стакан гороховой муки.
• Куриное яйцо.
• ¼ стакана манки.

Рецепт

1. Муку заливают водой и варят до кашеобразного состояния.
2. Добавляют только белок яйца и манку. Дают остыть.
3. Вливают желток яйца и перемешивают руками.

Главное, чтобы каша пахла горохом.

Вариант-3

Гороховая каша для пружины.

Ингредиенты

• Стакан гороховой сечки.
• 200 г. манки.

Рецепт

1. Горох замачивают на 10-15 часов.
2. Засыпают его в кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала горох в 1 см.
3. Варят до запустения (15 минут) и добавляют манку.

Вариант-4

Прикормка из гороховой каши.

Ингредиенты

• Стакан старого гороха.
• 2 стакана воды для варки.
• столовая ложка дополнительного ингредиента. Это может быть сваренная перловка или кукуруза, запаренная пшеница
• ¼ стакана манки, смешанной с ванилью, коноплей или другим ароматизатором.

Рецепт

1. Горох замачивают 10-15 часов.
2. Пропускают через мясорубку.
3. Варим кашу помешивая до полного впитывания воды.
4. Домешивают дополнительный ингредиент.
5. Когда гороховая каша снова закипит всыпать манку небольшими порциями до получения необходимой густоты.
6. Выключают огонь и дают остыть.

Читайте также: как запарить перловку для рыбалки.

Вариант-5

Универсальный вариант насадки из гороховой каши.

Ингредиенты

• Гороховая каша – два стакана.
• Стакан пшеничной муки.

Рецепт

1. Варят обычную гороховую кашу.
2. Домешивают к каше муку. Для увеличения плотности каши можно добавить еще стакан муки.
3. Добавляют воду до получения консистенции густой сметаны. Если хотите, то добавьте ароматизаторы.
4. Катаем шарики и перекладам в кулек и завязываем. Который в свою очередь кладем снова в кулек и завязываем.
5. Кладем в холодную воду и снова провариваем 20-30 минут.

Вариант-5

Еще один универсальный вариант насадки из гороховой каши.

Ингредиенты

• Стакан гороховой муки.
• Стакан пшеничной муки.

Рецепт

1. Смешиваем различные муки.
2. Добавляем муку.
3. Скатывают шарики и складывают кулек. Который в свою очередь кладут во второй кулек.
4. Погружают в холодную воду и снова проваривают 20-30 минут.

Как приготовить горох для карася?

Этот рецепт гороховой каши в наибольшем почете среди карасей. Используют скатанные мелкие шарики как насадку на крючок.

Ингредиенты

• Стакан гороха.
• Немного манной крупы.

Рецепт

1. В большую кастрюлю, с кипящей водой, стравляют меньшую таким образом, чтобы ее дно не касалось дна большой.
2. В меньшую засыпают горох.
3. Ждут распаривания горошин.
4. Протирают горох через дуршлаг или толкут в пюре.
5. Добавляют манку для достижения необходимой консистенции.
6. Катают шарики и помещают в холодильник.

Гороховая каша для рыбалки на леща

Горох, перловка и пшено для рыбалки являются отличными компонентами насадок для леща.

Ингредиенты

• 2 стакана гороха.
• Стакан пшена.
• Стакана молока.
• Зубчик чеснока.
• 4-5 столовых ложек сахара.
• Чайная ложка соли.

Рецепт

1. Горох замачивают в воде.
2. После чего варят 1-2 часа. Через каждые 15 минут помешивают.
3. Одновременно с варкого гороха приготавливают вторую кашу. В кастрюлю с пшеном вливают молоко и стакан воды.
4. Добавляют без горки чайную ложку соли.
5. Всыпают 4-5 столовых ложек сахара и зубок чеснока.
6. Варят 20-30 минут.
7. Смешивают обе сваренные каши для леща и дают остыть.

Гороховая каша для плотвы

Вариант-1

Зачастую используется при ловле на мандулу.

Зачастую эту наживку берет лещ, густера, карась, линь, карп, сазан, но все же данный рецепт нравится плотве, и, следовательно, в вашем улове будет основной рыбой – плотва.

Ингредиенты

• 500 грамм сухого гороха.
• 500 грамм манной крупы.
• Чайная ложка соли.
• Чайная ложка соды.
• Столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла.

Рецепт

1. Горох заливают водой, таким образом, чтобы над горохом было 3-4 см воды.
2. Добавляют соль и соду.
3. Дают набухнуть гороху 2-4 часа.
4. Уставляют на огонь и доводят до кипения.
5. Убавляют огонь и варят полтора часа.
6. Засыпают 250 грамм манки и тщательно перемешивают.
7. Снимают с огня и дают остыть.
8. Добавляют остатки манки. Снова перемешивают.
9. Вливают масло.

Вариант-2

Рецепт аналогичный предыдущему, только перед замачиванием гороха в эту же кастрюлю кладут два средних гриба чаго. Этот гриб берут как свежий, так и сушенным. После варки гороха, гриб вынимают.

От такой гороховой каши не откажется и лещ, которого можно словить на течении благодаря донной удочке.

Гриб чаго еще называют березовым грибом и найти его несложно. Представляет собой черные наросты на белом стволе дерева.

Можно также добавить в готовую гороховую кашу семян укропа или же его молодых листьев.

Гороховая каша для карпа

Что называется, гороховая каша «заточена» специально для карпа и сазана.

Ингредиенты

• 800 грамм сухого гороха.
• 400 грамм манной крупы.
• 50 грамм молотых изжаренных семечек.
• Чайная ложка соли.
• Чайная ложка соды.
• Столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла.

Рецепт

1. Варят горох до полного разваривания.
2. Когда гороховая каша немного остыла добавляют понемногу манную крупу и постоянно перемешивают.
3. Добавляют семечки.

Учтите, что такая каша наиболее скоропортящееся, ее нельзя хранить больше 12 часов.

Как альтернативу жареным семечкам, можно использовать прожаренный и смолотый арахис, или же 5-7 г молотого кофе крепкой обжарки. Запах кофе должен быть еле-еле заметен, а не перебивать запах свежесваренного гороха. И вариант добавления кофе как ароматизатора не подходит для сваренного молодого гороха.

Если хотите использовать ее для бойлов, то домешивают 10-15 куриных свежих яиц.

Советы в завершение

1. Для приготовления каши используют и консервированный зелёный горошек. В таком случае его просто толкут и добавляют остальные ингредиенты.
2. Манку используют как загуститель для гороховой каши.
3. Как отличный ароматизатор послужит мед. Из расчета одной столовой ложки на два стакана гороха из которого планируется варить кашу.
4. Если необходимо сварить срочно гороховую кашу, то можно обойтись без замачивания.

В таком случае делают таким образом:

• купить горох в брикетах.
• перемолоть горох в кофемолке или в мельнице.
• попробовать найти в продаже гороховый порошок. Этот вариант наиболее быстрый в варке и, кстати, этот порошок входит в состав офицерского сухого пайка.
• варить кашу из гороховой сечки.

Экспресс-вариант приготовления каши для рыбалки из гороха

В блендере перемешать обычную гороховую кашу с мякишем. После чего добавить воды для необходимой консистенции.

Вместо того, чтобы налущить горох сразу, а потом варить, поступите следующим образом:

1. Сорванные стручки опустите в кастрюлю с холодной водой.
2. Добавьте соли из расчета: одна столовая ложка соли на один литр воды.
3. Также добавьте соды: пол чайной ложки на один литр воды.
4. Вскипятите воду и дайте ей прокипеть 20 минут.
5. Слейте воду и дайте остыть стручкам.
6. Далее стручки легко будет лущить и горох остается только потолочь толкушкой.

И в завершение советуем вам не боятся экспериментировать с приготовлением гороховой каши.

Гороховая каша – пошаговые рецепты с фото!

Хотите знать, как приготовить гороховую кашу идеально вкусно? Мы раскроем все секреты и особенности приготовления этого блюда: от выбора посуды до способа подачи.

Информации много, поэтому если не видите сразу нужный вам рецепт — листайте ниже!)))

Гороховая каша… Сытное и доступное блюдо, знакомое многим с детства. А что говорить о домашнем гороховом пюре, приправленном специями, тертым сыром, беконом, луком или грибами! Такой гарнир – желанный гость на каждом столе.

Гороховая каша всем полезна и нужна?

Горох обладает высокой пищевой ценностью. Он ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, каротина, калия и кальция, а также железа, молибдена и магния. Это один из богатейших источников белка среди растительных культур, содержание которого в плодах может достигать 26%.

Бобы – отличный поставщик энергии. В 100 г сухого гороха содержится порядка 149 ккал. После варки калорийность продукта снижается вдвое, но этого достаточно, чтобы насытить организм и притупить чувство голода надолго. И в одной 200-граммовой порции гороховой каши содержится 2/3 дневной нормы клетчатки, обеспечивающей нормальную работу кишечника.

Регулярное употребление блюд из гороха способствует нормализации обменных процессов, укреплению стенок сосудов, замедлению процессов старения и снижению риска онкозаболеваний.

Блюда из гороха одинаково полезны всем – и детям, и взрослым. Осторожность при их употреблении следует соблюдать лишь людям с нарушенным пищеварением. Активная очистка кишечника, стимулируемая бобами, при наличии воспалительных процессов может вызвать вздутие живота и метеоризм.

---

Как варить гороховую кашу — Подготовка гороха к варке

Размоченный лущеный колотый горох варится 20-30 минут, цельный – до 1,5 часа.

Бобовые богаты крахмалами. Часть этих веществ плохо переваривается организмом, что приводит к вздутию живота. Чтобы избежать побочных эффектов со стороны ЖКТ, горох перед варкой замачивают в прохладной воде: цельный – на 8-12 часов, колотый – на 3-5 часов. Затягивать этот процесс на более длительное время не рекомендуется, так как продукт начнет бродить.

Если менять воду каждые 1,5-2 часа и промывать зерна под проточной водой, удастся удалить большинство вредных компонентов. Этому же будет способствовать предварительная варка: после замачивания проварите горох 5-7 минут, после чего начните процесс его приготовления с нуля (по рецепту).

Но не только этим полезно замачивание гороха.

При замачивании горошины напитываются влагой и увеличиваются в размере в 2-3 раза. Плоды разбухают, их структура становится менее плотной. Это помогает сократить длительность варки в 2, а то и 3 раза.

---

Рецепт гороховой каши на воде с луком

Как варить гороховую кашу на воде? Да, очень просто! Для этого потребуется минимум продуктов и трудозатрат.

Необходимые продукты:

• сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
• лук – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно размоченный и промытый горох заливаем водой из расчета 1:2 и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности.
2. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золостистости.
3. Для придания каше пюреобразной консистенции толчем горох толкушкой для картофеля. Солим блюдо по вкусу, добавляем в него лук и специи.

*Для лучшего вкуса вместо воды можно использовать мясной, овощной бульон, а также добавить перед подачей сливочное или растительное масло.

Время приготовления: от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций: 4

---

Гороховая каша с овощами, молоком или сливками

Молоко и сливки раскрывают вкус гороха с новой стороны, делают кашу нежной и шелковистой.

Необходимые продукты:

• сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
• молоко или сливки жирностью 10% – 100 мл,
• морковь – 1 шт.,
• перец болгарский – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• растительное масло – 2-3 ст. л.,
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Замоченный и промытый горох заливаем водой в пропорции 1:2 и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь.
2. Пока горох варится, подготавливаем овощи. Очищаем их, лук нарезаем мелким кубиком, морковь и перец – соломкой. Обжариваем до золотистой корочки (лук, затем морковь и перец) и тушим в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
3. Когда горох готов, увеличиваем огонь и выпариваем лишнюю воду. Помешиваем кашу, чтобы не пригорела. Это займет 2-3 минуты, не более. Снимаем кастрюлю с огня.
4. Кашу пюрируем толкушкой для картофеля, добавляем соль и специи, сливки или молоко и раскладываем по тарелкам. Молоко лучше перед добавлением в кашу подогреть. В каждую порцию выкладываем притушенные овощи.

Время приготовления: от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций: 4

---

Рецепт вкусной гороховой каши с тушенкой

Что может быть вкуснее гороховой каши с домашней тушенкой! Впрочем, можно обойтись и магазинным вариантом. Тоже получится весьма аппетитное и сытное блюдо.

Необходимые продукты:

• сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
• тушенка (куриная или мясная) – 300 г,
• лук – 1 шт. ,
• морковь – 1 шт.,
• масло растительное – 2-3 ст. л.,
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Перед тем как варить гороховую кашу, замачиваем бобы, промываем их и заливаем водой из расчета 1:2. Доводим до кипения на среднем огне, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим горох до готовности.
2. Лук режем полукольцами, морковь трем на мелкую терку и обжариваем поочередно на растительном масле до золотистости. Добавляем тушенку и даем ей хорошенько прогреться, перемешиваем с овощами.
3. Готовую кашу пюрируем толкушкой для картофеля, добавляем в нее овощи с тушенкой. По вкусу добавляем соль, специи, зелень.

Время приготовления: от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций: 4

---

Готовим гороховую кашу в мультиварке по рецепту

Необходимые продукты:

• сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
• ветчина – 100 г,
• копченая грудинка или ребрышки – 100 г,
• растительное масло – 3-4 ст. л.,
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно размоченный и промытый горох выкладываем в чашу мультиварки. Заливаем бобы свежей водой, чтобы она слегка покрывала их. Варим кашу в режиме «Мультиповар» при температуре 90 градусов. Длительность варки зависит от вида используемого продукта – от 30 минут до 1,5 часа.
2. За 15 минут до готовности всыпаем в чашу порезанные мелким кубиком ветчину и грудинку. Можно добавить обжаренный лук, специи.
3. Готовое блюдо сдабриваем растительным маслом.

Время приготовления: от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций: 4

---

Сладкая гороховая каша

Как это ни странно, но гороховая каша может быть десертом. В странах Востока издавна готовят вкуснейшие сладости на основе гороховой муки. Возможно, необычное исполнение гороха придется по вкусу и вам.

Необходимые продукты:

• сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
• масло сливочное – 30-50 г,
• соль, сахар (или мед) – по вкусу,
• Варенье, сухофрукты, орехи – по желанию.

Приготовление:

1. Предварительно размоченный и промытый горох заливаем водой из расчета 1:2 и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности.
2. Для придания каше пюреобразной консистенции толчем горох толкушкой для картофеля. Добавляем масло, сахар и подаем к столу. Сверху посыпаем сухофруктами или выкладываем ложечку варенья.

Время приготовления: от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций: 4

---

Как вкусно приготовить гороховую кашу по рецепту

Специи и вкусные добавки

Если стандартный рецепт гороховой каши вам надоел или кажется слишком банальным, сделать вкус блюда более интересным помогут специи и разнообразные добавки.

С бобовыми хорошо сочетаются следующие специи: смесь прованских трав, базилик, кардамон, розмарин, тимьян, карри, красный и черный перец, укроп и петрушка, лавровый лист, чеснок и кориандр, гвоздика и мята.

Для приготовления блюд из гороха можно впрок приготовить пряную смесь из 1 измельченного лаврового листа, 1 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. сушеного гранулированного чеснока, ½ ч. л. молотого кориандра, 3 ч. л. сушеного укропа, 2 ч. л. чабера и 1 ч. л. мяты.

Также вкус горошницы можно улучшить добавлением в кашу свежей зелени, томатного соуса, жареного лука, грибов, бекона, тертого сыра, сливочного или оливкового масла, моркови и болгарского перца, вытопленного сала со шкварками. Сочетание этих продуктов можно менять, ориентируясь на личные гастрономические предпочтения.

С чем подать вареный горох?

Блюда из бобовых могут подаваться как отдельное блюдо, в сочетании с салатами или закусками или выступать в роли гарнира к мясу, рыбе и колбасным изделиям.

Как правильно варить гороховую кашу: полезные советы

Чтобы ваша каша из гороха всегда получалась потрясающей, во время приготовления придерживайтесь следующих правил:

• Гороховую кашу всегда солят по готовности, иначе бобы станут твердыми. Время приготовления сильно затянется. По той же причине до разваривания горошин не добавляют кислые продукты (томатное пюре, уксус, различные соусы).
• Для ускорения варки гороха некоторые хозяйки используют соду. Это действенный способ, но не полезный – сода ухудшает вкус блюда и способствует разрушению витаминов группы В.
• Если вода при варке испарилась, а горох еще не готов, можно добавить немного кипятка. Холодную воду вливать не рекомендуется, так как каша начнет прилипать к кастрюле. Также ухудшится развариваемость бобов.
• Для улучшения вкуса каши можно добавлять при варке ароматические овощи или использовать для варки бульоны на их основе: морковь, сельдерей, лук, корень петрушки. Также можно использовать зелень петрушки и ботву сельдерея, предварительно связав их в небольшие пучки (чтобы потом можно было удобно вынуть).
• Для замоченного гороха воду для варки берут в пропорции 1:2. При использовании сухого продукта количество воды увеличивают в 1,5-2 раза.
• Чтобы вкус гороха был более ярким, во время приготовления в кашу можно добавить щепотку сахара.
• Сделать горошницу ароматней поможет чеснок – в конце варки на несколько минут опустите в кастрюлю 2-3 зубчика.

Ну вот, теперь вы знаете, как правильно варить гороховую кашу на воде, бульоне и молоке. И убедились, что это простое и доступное блюдо с великим множеством вариаций. Сочетание с разными продуктами позволяет каждый раз смотреть на него под другим углом. Гороховая каша отлично вписывается в кулинарный репертуар современной хозяйки и однозначно имеет право на жизнь.

А остатки можно смело использовать в качестве начинки к порожкам и пирогам!

---

Но это еще не все!

Несколько полезных советов напоследок!

Выбираем горох для горошницы

В приготовлении еды важно следить за качеством используемых ингредиентов, ведь от этого напрямую зависит конечный результат. Прежде чем узнать, как варить гороховую кашу, научимся выбирать отменный горох.

На прилавках магазинов можно встретить 2 вида гороха: лущеный колотый (в виде половинок горошин) и лущеный цельный полированный. Для приготовления каши лучше использовать дробленые бобы – они развариваются в 3 раза быстрее. Горошины желтого оттенка успели вызреть до момента сбора и обладают насыщенным вкусом. Пюре из зеленых плодов будет иметь более нежную консистенцию и вкус.

При покупке гороха отдавайте предпочтение чистому и не поврежденному вредителями продукту. Горошины должны быть примерно одного размера, не слишком крупные – 3-4 см в диаметре.

Наличие мусора или обилие мелкой сечки в упаковке говорит о низком качестве товара.

Чтобы после покупки горох хранил свои пищевые качества дольше, держите его в герметичной посуде (к примеру, в пластиковом контейнере или стеклянной банке) в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Чтобы бобы случайно не отсырели и не испортились, на дно емкости положите небольшой тканевый мешочек с солью.

---

Идеальная посуда

Лучшая кастрюля для гороховой каши – толстостенная и с тяжелым дном.

При интенсивной варке белок может свернуться, от чего бобы станут твердыми и не разварятся. Поэтому гороховую кашу готовят на медленном огне, что требует времени. Чтобы при длительном приготовлении каша не пригорала, и впоследствии мытье кастрюли не доставило хлопот, лучше использовать посуду с толстым дном и стенками.

Подскажите, как варить гороховую кашу и в какой пропорции

Подскажите, как варить гороховую кашу и в какой пропорции

1. Гороховая каша
   Замочить горох на 6-8 часов, можно на ночь. Сливаем воду, наливаем свежую примерно на 2 см выше уровня гороха. На сильном огне довести до кипения и сразу убавить огонь до минимума (иначе горох будет жестким). Варить до готовности (минут 40-50), перед приготовлением немного посолить. Можно добавить мелко нарезанный лук, черный перец, лавровый лист и красный перец.В готовую кашу добавляем сливочное или растительное масло.

   гороха xnumx стаканов
   соли по вкусу
   перца по вкусу
   лавровых листьев по вкусу
   масла по вкусу

2. гороховой каши:

   Перечисленные предварительно замоченные горохи нута помещают в кастрюлю, наполненную водой, так что нут полностью накрыть крышкой и приготовить на медленном огне. Добавляют фасоль и толченую пшеницу, тоже предварительно перебирают и промывают, продолжают варить, кладут лук, красный перец и окаймление, жидкую кашицу отваривают до готовности. При подаче посыпать зеленью (хэш).

3. Замочите горох на пару часов. (где-то чашка). Очень хорошо промойте, и тогда она будет сильно сбегать. Влить воду так, чтобы вода была выше горошины сантиметра на 2-3. Варить без соли до мягкости. Измельчить картофельным пюре, добавить обжаренный на подсолнечном масле лук, соль, перец черный молотый. Варить еще 5 минут. Любовь!
4. Стакан гороха, стакан воды !, армия лучшая!
5. любое количество горошин (в зависимости от необходимости) замочить водой и оставить до набухания часть 2.Промойте и наполните водой через 1 час. Приготовьте лук и морковь на обжарке, чем больше, тем вкуснее. Снова промыть, добавить жаркое, соль, сахар по вкусу, ст. масло. Залить водой где-нибудь на двух пальцах и тушить 30-40 мин.
6. Стакан горошка + 2 ст воды, пористый, нельзя замачивать просто добавить соду на кончике ножа
7. Вам понадобится: горошек цельный (желтый) – 2 стакана; вода; бекон – 150г; лук репчатый – 1 шт . ; соль, черный перец – по вкусу
   Горошек промыть и замочить в теплой воде на несколько часов (можно на ночь).Слейте воду, переложите горох в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы вода была на несколько сантиметров выше уровня гороха. Доведите воду до кипения. Добавьте немного соли и варите на медленном огне до готовности гороха. Готовую кашу можно размять вилкой, чтобы консистенция была более вязкой.

   Лук мелко нарезать.

   Бекон тонко нарезать, выложить на горячую сковороду и обжарить, помешивая, до хрустящей корочки. Полученные шкварки переложить на тарелку. В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

   Выложить кашу на тарелку, посыпать жареным луком и шкварками.

Пропорции гороха и воды для каши. Гороховая каша в кастрюле. Видео рецепт каши из гороха с замачиванием

Шаг 1: Промыть горох.

Как известно, горох очень богат набором полезных витаминов и минералов и даже в сушеном горохе после сушки существует большое количество полезных для организма людей, поэтому готовить горох необходимо. каши не реже одного раза в неделю.Возьмите нужное количество гороха, бросьте его в дуршлаг с мелкой сеткой и тщательно промойте под струей холодной проточной воды.

Шаг 2: Увеличьте горох.

Боле простая и непривередливая каша, которую вы не ели. Но есть в этом блюде небольшой минус, чтобы каша имела славу, горошек необходимо замочить. Поэтому выбросьте горох коландом из глубокой посуды и залейте обычной проточной холодной водой так, чтобы она покрывала горошек и была выше на 10 – 12 сантиметров. А теперь главный секрет качественной и вкусной гороховой каши, чем дольше вы замачиваете горох, тем лучше он сваривается и из такой мягкой и нежной получается гороховая каша.Так замочить горошек или ночью , или днем, а вечером варить кашу, но если нет времени, можно макать горох не менее на 2 часа . Примерно около 1 час Пузыри и пена начнут появляться на поверхности воды, слейте воду и вылейте горошины новой порцией холодной воды.

Шаг 3: Сварить горох.

После того, как горошек выделится, набухнет и увеличится в количестве примерно 2 раза Впитав в себя почти всю воду, слить остатки воды из поддона, откинуть горошек на дуршлаг, еще раз промыть под проточной водой и опустить в глубокую кастрюлю.Влейте в него необходимое количество чистой дистиллированной воды и поставьте кастрюлю, включенную на плиту на среднем уровне. После того, как вода закипит, доведите температуру до минимума и варите горох 25-30 минут. Периодически перемешивайте кашу столовой ложкой, чтобы она не пригорела до дна сковороды. Если на поверхности воды появилась пена, удалите ее с шумом. Через 30 минут Можно кашу посолить по вкусу, осторожнее с этим ингредиентом, гороховую кашу легко уменьшить.Приготовление каши зависит от того, как долго вы пугали горошек. Хорошо подслащенный горох сваривается быстро 25 – 30 минут если горох подметает некачественно, то каша будет вариться от 30 до 50 минут. Правильно сваренный горошек должен гнить, иметь мягкую пронзительную консистенцию, без мелких недоварных твердых кусочков. Смешайте кашу со столовой ложкой, если горошек отвар и начал крошиться, значит, ваша каша почти готова и пора растереть и заправить маслом, поэтому доводя до полной готовности.

Шаг 4: Измельчите и заправьте гороховую кашу.

Отварной мягкий горошек Картофель измельчить до кашевого состояния. Получите гороховую кашу с нужным количеством масла и перемешайте массу столовой ложкой до однородности. Затем с помощью половинки налейте в тарелку порцию каши и наслаждайтесь отменным блюдом!

Шаг 5: Даем гороховую кашу.

Гороховую кашу подают горячей, застегивают сливочным маслом, укладывают в глубокую порционную тарелку. Это отличное блюдо, богатое витаминами и полезными веществами, станет отличным гарниром к жареным колбасам.Прекрасно подойдет в виде гарнира к котлетам. Он отлично подойдет для заправки из жареного лука, моркови и белки. Любой гарнир будет ей к лицу! Это не вкусно, а просто восхитительно! Приятного аппетита!

“- Если вы очень хотите попробовать гороховую кашу, но у вас нет времени на долгую перекрутку, обойдите все светодиоды, тщательно промойте горошек и запарьте 40-50 минут в кипящей воде. Меняйте горячую воду каждые 15 минут. , после того, как горох снова нарезать кольцами под проточной водой, и отварить, как описано в рецепте выше.

– – Если у вас получилась очень густая каша, разведите ее горячей кипяченой водой до желаемой консистенции, а затем смажьте сливочным маслом.

– – Гороховую кашу можно варить не только на воде, но и на любом бульоне, например, на говяжьем, курином, сосновом или овощном храбре.

– – Вы можете придать кешу более насыщенный и глубокий аромат, используя свои любимые специи, подходящие для овощных или мясных блюд, такие как молотая гвоздика, грива, ароматный перец, кориандр и многие другие специи.

Горох – ценный источник белка, и список блюд на его основе очень разнообразен: от супа или пюре до запеканки, тушеного мяса и пирогов. Но самый простой и популярный рецепт – это гороховая каша. Если вы знаете, как сделать это вкусно и правильно сочетать продукты, то это блюдо придется по душе всем домочадцам.

Для сокращения времени приготовления зерна промыть в прохладной воде, перелить в кастрюлю с водой, довести до кипения и через 10 минут ввести 100-150 мл холодной воды.При необходимости повторите процедуру. Это сделает горох рассыпчатым и сократит время приготовления в 2-3 раза.

Рецепт 1.

• 1 стакан гороха;
• 3 стакана воды;
• соль, специи;
• 30 г сливочного масла.

Готовка:

1. Горох сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды. Оставить на 3 часа.
2. Слив воды. Добавьте 3 стакана пресной воды.
3. Когда вода закипит, убавить огонь.
4. Варить 30 минут.Добавьте специи, масло. Перемешать гороховую кашу.

Рецепт 2.

• 1 стакан гороха;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 морковь;
• 3 стакана воды;
• 30 г сливочного масла;
• зелень, соль.

Готовка:

1. Залить горох 0,5 л чистой воды. Оставить на 3-4 часа. Жидкость просушить, снова налить 3 стакана.
2. Поставь средний огонь. После закипания опустить. Варить под закрытой крышкой 30 минут.Прохладный.
3. Морковь, зелень и масло смешать в блендере. Добавить пюре и снова растолочь.

Рецепт 3.

• 1 стакан гороха;
• 200 г копченого сундука;
• 3 стакана воды;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3-4 ст. л. мясной бульон;
• специй;
• 30 г. Сливочное масло.

Готовка:

1. Горох замочить в воде на 3 часа. Сухую жидкость залить 3 стаканами чистой воды.Ставить готовку с закрытой крышкой.
2. После закипания снять крышку и варить полчаса. Соль. Прохладный.
3. Нарезка лука. Оставайся в кастрюле. Жарить 2 минуты. Введите толченый чеснок. Варить до золотистого цвета.
4. Нарезать грудку кубиками.
5. Смешайте пюре, жареный лук и бульон в блендере.
6. В кашу положили в грудку. Перемешать гороховую кашу, чтобы не было комочков.

Рецепт 4.

• 3 стакана воды;
• 1 стакан гороха;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 30 г сливочного масла;
• приправа.

Готовка:

1. Горох замочить на 4 часа и слить. Залить 3 стаканами чистой воды.
2. Поставить на огонь. Варить при закрытой крышке 30-50 минут. Соль. Прохладный.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Перец нарезать соломкой.
4. На сковороду, смазанную сливочным маслом, выкладываем овощи. Жарить 10 минут.
5. Пюре измельчить в блендере, всыпать масло.
6. Добавьте овощи. Смешивание. Подавать к столу.

С чем сочетать

• если в гороховую кашу добавить сливки или масло, то блюдо приобретет нежный вкус;
• с жареным луком блюдо становится более сытным;
• страстных морковок с луком сделают кашу из гороха аппетитной и сочной;
• для добавления блюда полезности можно ввести в кашу рубленую зелень;
• жареных грибов превратят гороховую кашу в полноценный обед;
• вареного мяса сделают это блюдо незаменимым источником белка;
• прожаренных до золотистой корочки овощей придадут собаке из гороха неповторимый вкус и быстро насытятся;
• освежающий вкус зажжет блюду сладкий перец;
• вкус блюд будет более насыщенным, если добавить овощной или мясной бульон;
• можно выложить гороховую кашу в полую тыкву, добавить измельченные овощи, масло, накрыть тыкву сверху и понюхать в духовке на 20 минут;
• добавить к обжаренному луку грибы и варить 10-15 минут, за пару минут до готовности ввести измельченный чеснок и зелень;
• чтобы гороховая каша получилась ароматной, можно за 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист и черный перец;
• блюдо прекрасно сочетается с рыбными, свиными и куриными котлетами;
• если хотите сделать кашу сытной, можно накормить ее отбивными;
• нежность Каши придаст плавленый сыр «Дружба» и зелень: в эти продукты можно добавлять сливочное масло;
• летних огурцов или капусты подчеркнут приятный вкус пюре.

• чтобы приготовить вкусную кашу из гороха, нужно выбирать глубокие блюда с толстым дном;
• для каши или пюре лучше брать коричневые крупинки;
• , чтобы каша не пригорела, периодически помешивайте горошек;
• если осталась гороховая каша, можно делать пироги;
• , чтобы горох быстро сварился, лучше использовать мягкую воду. Чем очиститель будет жидким, тем быстрее сварится горошек. Если вода очень мягкая, каша приготовится за 30 минут и ее даже не нужно замачивать;
• Какой бы горох вы ни возьмете, перед приготовлением необходимо промыть в проточной воде;
• для быстрого приготовления, крупу лучше помыть в воде 3-5 часов;
• , если горох очень твердый, а кашу нужно готовить быстро, добавьте 0.5 ч. Л. Воды. Сода и перемешиваем. Через полчаса промыть и поставить на огонь;
• чтоб горошек сварился, после закипания огонь нужно убавить и постоянно помешивать кашу;
• можно посолить блюдо, когда в кастрюле будет минимум воды.

Картофельное пюре из гороха может стать отличным днем. А добавление в блюдо гарниров из овощей, мяса или грибов превратит кашу из гороха в отличный и сытный обед. В результате из одной гороховой каши можно приготовить десятки питательных блюд.

В русской кухне гороховая каша присутствует уже несколько столетий. Традиционно его готовили из выбитого продукта с добавлением большого количества воды. Горошек раскатался полностью, и блюдо считалось удачным, когда оно приобрело консистенцию пюреобразной формы. Ели ростером из лука, который добавляли после варки. А оставшуюся от обеда массу не выбрасывать, а использовать как начинку для пирогов.

Преимущества и недостатки

Столь пристальное внимание к продукту объясняется его высокой пищевой ценностью.Блюдо калорийное (от 180 ккал) очень сытно даже без дополнительных ингредиентов. Это богатейший источник белка растительного происхождения, который может заменить животный белок на момент поста или, при необходимости, быстро восстановить силы после тяжелой работы.

Сегодня рецепт гороховой каши интересен вегетарианцам, избегающим употребления мясных продуктов. Он обязательно должен присутствовать в рационе спортсменов – легкоатлетов и силовых культур. Но обычному человеку блюдо пойдет на пользу, ведь оно богато микроэлементами и аминокислотами.Несмотря на калорийность, он поддержит диету, так как надолго притупляет чувство голода. Поддник вкусный можно приготовить из туши гороха.

К преимуществам продукта можно отнести:

• возможность есть как самостоятельное блюдо. Заливать его можно любым растительным маслом, но не сливками. Такое сочетание тяжеловато для желудка;
• сочетание с мясными и рыбными продуктами. Простой и сытный гарнир станет хорошим дополнением к котлетам, тушеным с крупными ломтиками, запеченной рыбе, жареным морепродуктам.

С осторожностью рекомендуется отнестись к вопросу о том, как приготовить гороховую кашу, людям с нарушением функций желудочно-кишечного тракта. Если у здорового человека проводится легкая, но продуктивная чистка кишечника, то при колите наступает приступ метеоризма и вздутия живота.

Также прослеживается порча продукта у людей с заболеваниями почек, с холециститом. Не стоит злоупотреблять им при анемии, несмотря на то, что горох действительно помогает улучшить показатели крови.Эффективность продукта в несколько раз ниже, чем у препаратов железа, и велика вероятность нарушения пищеварения или увеличения веса.

Тонкости приготовления

В вопросе, как приготовить вкусное пюре из гороховой каши, без мелочей. Важно выбрать продукт, его предварительную подготовку, соблюсти пропорции, выбор посуды и сам процесс отражения. Каких только рецептов приготовления нет, выбирайте любой, главное знать правила приготовления и варки каши.

• Зеленый горошек сваривается очень быстро. Достаточно варить 20 минут и измельчать его блендером. А вот блюдо зеленого оттенка по вкусу не приходится. Да и традиционный его вариант готовится из сушеного желтого горошка.
• Требуется предварительное замачивание. Выполняет 2 задачи: дать крупе набухнуть, что сократит время приготовления. И убрать специфический запах, который считается недостатком посуды. Такой запах допускает не сам горошек, а тонкие прозрачные пленки на нем.При замачивании пленка уходит от зародышей, промывка в проточной воде их полностью устраняет. Оптимальное время замачивания – 8 часов.
• После замачивания воду слить. И отварить горох в свежем виде, прикрыв крупу на 1 см.
• Если некогда подержать в воде, все равно получится хорошая гороховая каша. Рецепт без замачивания позволяет опустить крупу в воду из разведенного в ней содома (на 3 литра хватает ½ чайной ложки). Через 1 час воду можно слить, круп промыть и поставить на огонь.
• Сколько варить гороховую кашу зависит от качества гороха и времени замачивания. Чем лучше он набухнет, тем быстрее превратится в пюре. Соблюдайте соотношение ингредиентов. После 8 часов нахождения в воде достаточно 1,5 часа варки. Можно горох на всю ночь замачивать, чтобы утром можно было приготовить.
• Используйте толстостенную посуду. У него больше шансов уберечь баш от сгорания. В обычной кастрюле часто помешивая.
• Варить на тарелке на медленном огне. На сильном протеине в горохе подойдет, из-за чего он станет жестким.
• Не солитировать. Делайте это в самом конце блюда, иначе горошек будет дольше кипеть.

Проверка готовности на горошек. Если он все еще твердый, а вода уже вылилась, залейте кружку кипятком. Добавление холодной воды ухудшит вкус. Если уже закипела, а вода еще осталась, просто слейте ее и подержите кастрюлю на медленном огне без крышки 5 минут.

Вкусный пошаговый рецепт

Попробуйте приготовить простую жидкую кашу, идеально подходящую в качестве гарнира к мясу и рыбе.Или полноценное блюдо, которое потребует минимум усилий.

Крылышко простое

Приготовленное на воде или молоке, его можно считать полностью диетическим блюдом. Чувство сытости возникает очень быстро.

Вам понадобится:

• горошек сухой – 1 стакан;
• соль – щепотка;
• масло сливочное – шт.

Пошаговое приготовление

1. Залейте водой горох, поставьте на огонь.
2. Довести до кипения, снять пену.
3. Собачий огонь, накройте крышкой, вскипятите воду, чтобы убежать.
4. Проверить готовность гороха, сделать сливочное масло, перемешать.

Если отдельные юбки мягкие, но в большинстве сохраняют форму, просто смешайте кашу. Готовая крупа сразу разваливается в пюре.

С тушенкой

Гороховая каша с тушенкой очень сытна. Это полноценное блюдо к повседневному ужину для большой семьи.

Вам понадобится:

• горошек сухой – 2 стакана;
• тушеное мясо – 1 банка;
• репчатый лук – 1 головка;
• морковь – 1 корень;
• масло сливочное – 40 г;
• масло растительное – 2 ст.ложки;
• вода – 4 стакана;
• перец солью.

Варка

1. Подготовленный горох выложить в кастрюлю для варки, залить водой.
2. Довести до кипения, варить на медленном огне под крышкой.
3. После готовой крупы смести и добавить сливочное масло.
4. Очистить и перемешать лук с морковью, обжарить на масле на сковороде. Выложить рагу к овощам, перемешать, разогреть.
5. Каша микс с мясной заправкой.

Попробуйте блюдо после приготовления.Тушеное мясо обычно содержит специи, но если их недостаточно, добавьте в сковороду молотый перец, перец.

С мясом. Классический рецепт

Такое блюдо нужно и можно подать к праздничному столу. Гороховая каша выглядит оригинально мясной и получается очень вкусной (как на фото).

Вам понадобится:

• горошек сухой – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• репчатый лук – 2 большие головки;
• мясо (свинина) – 300 г;
• соль.

Приготовление

1. Отварите горох до готовности на слабом огне.Сладкий, перемешай пюре. Если он неоднородный, точильный стержень для картофеля.
2. Мясо нарезать пластинами.
3. Очистить носовую часть, расшатывать полукольца.
4. Лук обжарить до готовности, выложить на кусочки свинины, накрыть крышкой. Смотреть на небольшой огонь, всыпать специи, соль.
5. Положите ростер на пюре, сок.
6. Духовку разогреть до 180 °, поставить посуду на 10 минут.

Подавать такой фунт можно в том виде, в котором вы его приготовили. Так будет смотреться просто роскошно.Поэтому перед запеканием выложите его в разогретую керамическую емкость. По схожему принципу каша каша с копчено-копчеными цыплятами, свиными ребрышками.

Надеемся, в вопросе, как приготовить гороховую кашу, для вас нет никаких секретов. Сделать и съесть такую ​​кашу очень полезно. А это сытное блюдо, самостоятельное или с мясом, займет достойное место на вашем столе.

Рецепты гороховой каши

как приготовить гороховую кашу

2 часа

90 ккал

5 / 5 (2 )

Как выбрать ингредиенты

• Если у вас мало времени на замачивание, лучше взять жирный горошек.
• Белый горошек – усилитель, так что берите.
• Выбирая горошину, следите за тем, чтобы не было лишнего мусора и не пахло сыростью. Если так, значит, хранился неправильно.

Каша гороховая с салом

Кухонная техника: сковорода, нож, ложка. Миска, сковорода, разделочная доска.

Состав

Процесс приготовления

Первый этап: гороха.

Вторая фаза: лук, бекон, растительное масло.

Третий этап: Лук, бекон, горох, вода, соль, масло.

1. Положите бекон с луком в кастрюлю

   
   и насыпьте горошек.

   
   

2. Залейте все водой и сбрызните по вкусу.
3. Варить на среднем огне, пока горох не разваривается и не размягчается.
4. В зависимости от качества гороха варить от 50 до 120 минут.
5. После выключения тарелок в кашу добавить масло и перемешать.

   
   

Видео рецепт приготовления гороховой каши

Посмотрите это видео, чтобы уточнить, как уточнить, как приготовить гороховую кашу. Благодаря хорошей съемке, короткому рецепту и видеозаписи вы узнаете, как быстро приготовить вкусную гороховую кашу.

Гороховая каша с салом / Как приготовить гороховую кашу – видео рецепт из футляра вкуса

В этом видео рецепте вы узнаете, как приготовить вкусную гороховую кашу.

🍛 В данном видео мы рассмотрим вариант приготовления с беконом, чтобы добавить китового вкуса, но вы можете заменить бекон другими ингредиентами или приготовить просто кашу из гороха.

📘 Ингредиенты для гороховой каши 0:05:

Горох (крупа) – 1 ст.
Сливочное масло – 20 г
Бекон – 50 г
Вода – 3 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч.л.

❗ Рецепт Гороховой пороши вы также можете посмотреть на нашем сайте: https://delo-vcusa.ru/recept/gorohovaya-Kasha/

Другие вкусные видео-рецепты вы можете посмотреть на нашем канале и сайте
👉 https: // www.youtube.com/delovcusa.
👉 https: // дело-вкуса.RU.

Если вы хотите первыми узнавать о новых опубликованных видео-рецептах – подпишитесь на наш канал

✔️ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user\u003ddelovcusa.

Наши группы в соц. Сети:

https://facebook.com/delovcusa.
https://plus.google.com/100654537650670687693.
https://pinterest.com/delovcusa/
https://vk.com/delovcusa.
https://www.odnoklassniki.ru/delovcusaru.

Следите за нами в Twitter
https: // twitter.com / delovcusa.

Приятного аппетита!

https://i.ytimg.com/vi/vgospfr5mia/sddefault.jpg.

https://youtu.be/vgospfr5mia.

2016-05-19T16: 45: 34.000z

Какую гороховую кашу ест

У многих после вопроса, как приготовить гороховую кашу, тоже возникает вопрос, с чем подавать. И это исключительно вкус. Я люблю подавать ей копчености, копчености, например, ребрышки. На второе блюдо можно приготовить обычные котлеты или рыбу.Вы можете сделать заправку из овощей или грибов или даже просто сделать салат из свежих овощей. Не повредит ласкам и свежий хлеб, и пеллеты.

• Чтобы гороховая каша хорошо сварилась, необходимо соблюдать пропорции воды и гороха: одна к трем.
• Если вы замачиваете жирный горошек, достаточно 3-4 часов в воде, причем на всю ночь.
• Если варите кашу на мясном бульоне, то с солью будьте осторожны, потому что бульон сам по себе соленый.

Другие варианты

Это очень просто и быстро можно сделать и не бояться, что он пропитается или хорошо сваривается. Из гороха тоже можно сварить вкусный супчик, и придать ему жидкую или кремовую консистенцию. Если хотите попробовать еще полезную кашу, можно сделать ее, в которой много витаминов. Его также можно приготовить на молоке или сделать сладким. В то же время очень вкусно и нежно и отлично подходит для детей.

Если вы знаете какие-то секреты, как вкусно приготовить гороховую кашу или сделать ее быстрее, напишите об этом в комментариях, чтобы мы тоже могли воспользоваться вашими советами.

Хотите узнать, как приготовить гороховую кашу идеально вкусно? Мы раскроем все секреты и особенности приготовления этого блюда: от выбора блюд до способа кормления.

Информации очень много, так что если не видите нужный вам рецепт сразу – листайте ниже!)))

Гороховая каша … Запасное и доступное блюдо, знакомое многим с детства. А что уж говорить о домашнем горошке, приправленном специями, тертом сыре, беконе, луке или грибах! Такой гарнир – желанный гость на каждом столе.

Гороховая каша полезна и нужна?

Горох имеет высокую пищевую ценность. Ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы, каротина, калия и кальция, а также железа, молибдена и магния. Это один из самых богатых источников белка среди овощных культур, содержание которого в плодах может достигать 26%.

Фасоль – отличный поставщик энергии. В 100 г сухого гороха содержится около 149 ккал. После приготовления калорийность продукта снижается вдвое, но этого достаточно, чтобы насытить организм и надолго закрепить чувство голода.А в одной 200-граммовой порции гороховой каши содержится 2/3 жидкой нормы клетчатки, обеспечивающей нормальную работу кишечника.

Регулярное употребление блюд из гороха способствует нормализации обменных процессов, укреплению стенок сосудов, замедлению процессов старения и снижению риска онкологических заболеваний.

Блюда из гороха одинаково полезны всем – и детям, и взрослым. Осторожно при их употреблении следует соблюдать только людям с нарушением пищеварения.Активное очищение кишечника, стимулируемое фасолью, при воспалительных процессах может вызвать вздутие живота и метеоризм.

Как приготовить гороховую кашу – подготовка гороховой к варке

Горох колотый боковой толченый варится 20-30 минут, штучный – до 1,5 часов.

Бобы с высоким содержанием крахмала. Некоторые из этих веществ плохо усваиваются организмом, что приводит к вздутию живота. Чтобы избежать побочных эффектов от коробки передач, горох перед варкой замачивают в прохладной воде: цельный – на 8-12 часов, читерский – на 3-5 часов.Затягивать этот процесс на более длительное время не рекомендуется, так как продукт начнет блуждать.

Если менять воду каждые 1,5-2 часа и промывать зерна под проточной водой, удастся удалить большую часть вредных компонентов. Будет способствовать предварительная варка: после замачивания выдержать горох 5-7 минут, затем начать процесс приготовления с нуля (рецепт).

Но не только это полезно для замачивания гороха.

При замачивании горох впитывает влагу и увеличивается в количестве в 2-3 раза.Плоды набухают, структура их становится менее плотной. Это позволяет сократить время приготовления в 2, а то и в 3 раза.

Как сварить гороховую кашу на воде? Да очень просто! Для этого потребуется минимум продуктов и трудозатрат.

Необходимые продукты:

• репчатый лук – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу.

Готовка:

1. Лук чистим, нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на растительном масле до нуля.
2. Для придания пюре консистенции горошек с горошком для картофеля. Блюдо солим по вкусу, добавляем к нему лук и специи.

* Для лучшего вкуса вместо воды можно использовать мясной, овощной бульон и добавлять перед кормлением сливочное или растительное масло.

Время на подготовку

Количество порций : 4

Молоко и сливки открывают вкус гороха с новой стороны, делают кашу нежной и шелковистой.

Необходимые продукты:

• горошек сухой (лучше – накрутка) – 1 стакан,
• молоко или сливки жирностью 10% – 100 мл,
• морковь – 1 шт.,
• болгарский перец – 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• масло растительное – 2-3 ст. л.,
• соль, специи – по вкусу.

Готовка:

1. Горох промытый и промытый водой в пропорции 1: 2 и поставить на средний огонь. После закипания снимаем пену и убавляем огонь.
2. Пока заваривается горох, подготавливаем овощи. Очистить их, лук нарезать мелким кубиком, морковь и перец – соломкой. Обжарить до золотистой корочки (лук, затем морковь и перец) и вымыть в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
3. Когда горох будет готов, увеличиваем огонь и выпариваем лишнюю воду. Еще каша, чтобы она не пригорела. На это уйдет 2-3 минуты, не больше. Снимите кастрюлю с огня.
4. Издательскую веранду с глазком для картошки, добавить соль и специи, сливки или молоко и разложить по тарелкам.Молоко лучше перед добавлением в кашу. В каждую порцию выложите просчитанные овощи.

Время приготовления : от 1 до 2 часов (в зависимости от сорта гороха)

Количество порций : 4

Рецепт вкусной гороховой каши с тушенкой

Что может быть вкуснее гороховой каши с домашним тушеным мясом! Однако можно обойтись и по магазинам. Также будет очень аппетитное и сытное блюдо.

Необходимые продукты:

• горошек сухой (лучше – накрутка) – 1 стакан,
• рагу (курица или мясо) – 300 г,
• репчатый лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• масло растительное – 2-3 ст. л.,
• соль, специи – по вкусу.

Готовка:

1. Перед приготовлением гороховой каши фасоль замочите, промойте и залейте водой из расчета 1: 2. Доводим до кипения на среднем огне, снимаем пену и убавляем огонь. Сварить горох до готовности.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь порезать на мелкой терке и обжарить попеременно на растительном масле до золотистого цвета.Добавляем тушенку и даем ей нагреться до тепла, смешиваем с овощами.
3. Публикуем заливку каши для картофеля, добавляем в нее овощи с тушенкой. По вкусу добавляем соль, специи, зелень.

Время приготовления : от 1 до 2 часов (в зависимости от сорта гороха)

Количество порций : 4

Готовим гороховую кашу в мультиварке по рецепту

Необходимые продукты:

• горошек сухой (лучше – накрутка) – 1 стакан,
• ветчина – 100 г,
• грудинка копченая или ребра – 100 г,
• масло растительное – 3-4 ст.л.,
• соль и специи – по вкусу.

Готовка:

1. В чашу мультиварки выкладываем предварительно обработанный и промытый горошек. Залейте фасоль свежей водой, чтобы она слегка покрыла их. Варить кашу в режиме Multiproduder при температуре 90 градусов. Продолжительность приготовления зависит от типа используемого продукта – от 30 минут до 1,5 часов.
2. За 15 минут до готовности засунуть в миску рубленую ветчину и тапок. Можно добавить жареный лук, специи.
3. Готовое блюдо на растительном масле.

Время приготовления : от 1 до 2 часов (в зависимости от сорта гороха)

Количество порций : 4

Как бы то ни было, но каша гороховая может быть десертом. В странах Востока готовят вкуснейшие сладости на основе гороховой муки. Возможно, необычное исполнение из горошка придется по вкусу и вам.

Необходимые продукты:

• горошек сухой (лучше – накрутка) – 1 стакан,
• сливочное масло – 30-50 г,
• соль, сахар (или мед) – по вкусу,
• Варенье, сухофрукты, орехи – по желанию.

Готовка:

1. Предварительно обработанный и промытый горох залить водой из расчета 1: 2 и поставить на средний огонь. После закипания снимаем пену, убавляем огонь и варим до готовности.
2. Для придания пюре консистенции горошек с горошком для картофеля. Добавляем масло, сахар и прикладываем к столу. Сверху посыпать сухофруктами или выложить ложку варенья.

Время приготовления : от 1 до 2 часов (в зависимости от сорта гороха)

Количество порций : 4

Как приготовить гороховую кашу по рецепту

Специи и вкусные добавки

Если стандартный рецепт гороховой каши вам надоел или кажется излишне банальным, то вкус блюд интереснее помогают специи и разнообразные добавки.

С фасолью хорошо сочетаются следующие специи: смесь оливковых трав, базилика, кардамона, розмарина, тимьяна, карри, красного и черного перца, укропа и петрушки, лаврового листа, чеснока и кориандра, гвоздики и мяты.

Для приготовления блюд из гороха можно приготовить пряную смесь из 1 измельченного лаврового листа, 1 ч. Красный молотый перец, 1 ч. черный молотый перец, 1 ч. Сушеный гранулированный чеснок, ½ ч. Л. Кориандр молотый, 3 ч. сушеная утка, 2 ч. Чабера и 1 ч. Мята.

Также вкус гороха можно улучшить, добавив свежую зелень, томатный соус, жареный лук, грибы, бекон, тертый сыр, сливочное или оливковое масло, морковь и болгарский перец, раненый жир с крекером.Комбинацию этих продуктов можно менять, ориентируясь на личные гастрономические предпочтения.

Что отправлять отварной горох?

Блюда из фасоли могут поставляться как отдельное блюдо, в сочетании с салатами или закусками или служить гарниром к мясным, рыбным и колбасным изделиям.

Как приготовить гороховую кашу : Полезные советы

Чтобы ваша каша из гороха всегда была потрясающей, при приготовлении соблюдайте следующие правила:

• Гороховая каша по готовности всегда твердая, иначе фасоль затвердеет.Время приготовления сильно затянется. По этой же причине маслянистые продукты (томатное пюре, уксус, различные соусы) не добавляют в порцию гороха.
• Для ускорения варки гороха некоторые хозяйки используют соду. Это действенный способ, но не полезный – сода ухудшает вкусовые качества блюда и способствует разрушению витаминов группы V.
• Если при варке вода испарилась, а горох еще не готов, можно добавить кипятка. Не рекомендуется заливать холодную воду, так как каша начнет приставать к кастрюле.Ухудшится и разборчивость зерен.
• Для улучшения вкусовых качеств каши в процессе приготовления можно добавлять ароматные овощи или использованные бульоны на их основе: морковь, сельдерей, лук, корень петрушки. Также можно использовать зелень петрушки и сельдерея боттва, предварительно привязав их на небольшие пучки (чтобы потом было удобно убирать).
• Для корявого горошка воду для варки берут в пропорции 1: 2. При использовании сухого продукта количество воды увеличивается в 1,5-2 раза.
• Чтобы вкус гороха был ярче, при варке в кашу можно добавить щепотку сахара.
• Сделать шубку ароматной поможет чеснок – по окончании варки на несколько минут опустить в кастрюлю 2-3 зубчика.

Что ж, теперь вы знаете, как варить гороховую кашу на воде, бульоне и молоке. И они позаботились о том, чтобы это простое и доступное блюдо с множеством разнообразных вариаций. Сочетание с разными товарами позволяет каждый раз смотреть на него под другим углом.Гороховая каша отлично вписывается в кулинарный репертуар современной хозяйки и определенно имеет право на жизнь.

А остатки смело можно использовать в качестве начинки для порчи и пирогов!

Но это еще не все !!!

Наконец-то несколько полезных советов!

Выбрать горох горох

В кулинарии важно следить за качеством используемых ингредиентов, ведь от этого напрямую зависит конечный результат. Прежде чем вы научитесь варить гороховую кашу, узнайте, как правильно выбирать горох.

На прилавках магазинов можно встретить 2 вида гороха: облицованный щеткой (в виде половинок гороха) и имплантированный цельный полированный. Для приготовления каши лучше использовать дробленую фасоль – они свариваются в 3 раза быстрее. Горох желтого оттенка успел вырасти к моменту сбора и иметь насыщенный вкус. Пюре из зеленых плодов будет иметь более нежную консистенцию и вкус.

При покупке гороха отдавайте предпочтение чистому и не поврежденному вредителями продукту.Горошек должен быть примерно одного размера, не слишком крупный – 3-4 см в диаметре.

Наличие мусора или обилие мелких участков в упаковке говорит о некачественном товаре.

Чтобы после покупки горох дольше сохранял свои пищевые качества, храните его в герметичной посуде (например, в пластиковой таре или стеклянной банке) в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Чтобы фасоль случайно не протрубилась и не испортилась, на дно емкости положите небольшой тканевый мешочек с солью.

Идеальные блюда

Лучшая кастрюля для гороховой каши – толстостенная и с тяжелым дном.

При интенсивном приготовлении белок может скручиваться, от чего бобы станут твердыми и не перепутаются. Поэтому готовится гороховая каша на медленном огне, на что нужно время. Чтобы при длительной варке каша не пригорела, а последующее мытье кастрюли не доставляло хлопот, лучше использовать посуду с толстым дном и стенками.

Каша приготовлена.Как варить кашу

В нашей семье все очень любят кашу. Специально на завтрак. Это блюдо – частый гость на нашем столе. Готовлю на молоке и воде, на плите и в духовке, с мясом и овощами и только из одной крупы.

Для меня очень важно варить кашу по правилам. Особенно необходимо точно выдерживать соотношение крупы и жидкости. Только в этом случае получается вкусно.

Общие правила

1.Крупа должна быть свежей.

2. Крупу я всегда промываю, кроме овсяных хлопьев.

3. Если я готовлю кашу на смеси молока и воды, сначала кашу отварите в воде. В молоке любая крупа очень долго не разваривается. Вот почему я добавляю его после того, как вода почти испарилась.

4. Я никогда не готовлю кашу только на молоке. Пью воду и молоко в равных количествах.

Злаки

Готовлю практически все крупы средней густоты, кроме гречки.Поэтому я пишу макет именно для этой последовательности.

1. Жидкости должно быть в 4 раза больше, чем крупы (если любите более жидкую – то в пять.

2. Я стараюсь варить кашу из крупы, замоченной на несколько часов (чаще на ночь).

Просо

У мамы подруги на праздничном столе всегда пшенная каша (не удивляйтесь). Честно говоря, я еще не ела более вкусной каши. Как у нее каша получается такой желтой и аппетитной, не знаю.По ее словам, она готовит ее «как все». Я все еще только изучаю это.

1. Жидкости должно быть в 4 раза больше, чем крупы.

2. Выбираю чистую кашу и желтею, если можно так выразиться. Чаще всего дороже.

3. Просо быстро портится – становится «прогорклым». Так что вкусная каша не получится из несвежей крупы.

4. Просо всегда долго промываю, а если успеваю, замачиваю.

Гречка

Я чаще всего готовлю гречневую кашу на воде.

1. Жидкости должно быть в 2,5 раза больше, чем крупы.

2. Совет: чтобы гречневая каша стала рассыпчатой, не следует мешать ее приготовлению. После закипания дать немного попотеть под крышкой.

Манная крупа

1. Жидкости должно быть в 5 раз больше, чем крупы.

2. Совет: если вы боитесь варить кашу с комочками, промойте манную крупу водой и слейте излишки. Добавьте еще не вскипевшее молоко и сразу же хорошо перемешайте.Комочков точно не будет, а каша получится очень нежной консистенции.

Наконец-то я нашел и оценил. Мне это очень понравилось. Пока варила с ним суп и молочную кашу.

1. Жидкости должно быть в 3 раза больше, чем крупы.

2. Совет: перед варкой булгур нужно обжарить на сливочном масле. Так ее вкус станет намного ярче, а каша приобретет ореховый привкус.

Кукуруза

Если честно, готовлю не очень часто.

Меня всегда поражают рецепты, в которых предлагается варить кукурузную кашу из расчета 1/3, а то и 1/2. Заваривается долго и моментально забирает воду. В общем, мне кажется, сколько жидкости вы не наливаете, все равно получается густая каша, поэтому жидкости должно быть в 5 раз больше, чем крупы, как минимум.

Hercules

1. Соотношение крупы и жидкости зависит от того, какая крупа у вас есть. Как правило, на коробке все написано.

2. Овсянка тоже может быстро прогоркнуть, поэтому при ее покупке нужно обращать внимание на срок годности.

Рис плюс пшено

Нам очень нравится это сочетание злаков. Например, нам не нравится каша «Дружба» из риса и гречки. Мне кажется, что эти две крупы в одной кастрюле продолжают жить своей жизнью, каждая в отдельности. Рис с пшеном – хорошие спутники. Соотношение крупы и жидкости в этой каше 1/5.

Каши из других круп в моей семье не очень люблю. Поэтому как, например, приготовить вкусную ячменную кашу, я не знаю …

Может у вас есть свои секреты приготовления каши?

Чтобы получать лучшие статьи, подписывайтесь на страницы Алимеро по адресу

.

Польза крупяных блюд

Рецептов простых и в то же время оригинальных блюд множество:

Каша манная с орехами, морковью и изюмом, с яичным желтком;

каша рисовая с яблоками и взбитыми сливками;

каша гречневая с сушеными грушами;

каша кукурузная с черносливом и орехами;

каша пшенная с морковью и яблоками, курагой и медом;

каша перловая с кабачками и помидорами и др.

Сочетание круп с овощами, фруктами, орехами, яйцами не только меняет вкус традиционных круп, но и значительно увеличивает их пищевую ценность за счет высокой пищевой ценности яичных белков, орехов и т. Д. Такие крупы отличаются от «чистых». крупы »по характеру их воздействия на пищеварительную систему человека … Например, манная каша с орехами, морковью и изюмом, в отличие от« чистой »манной крупы, хорошо регулирует двигательную функцию кишечника, а добавление яблок в рисовую кашу удаляет фиксирующие свойства риса.Поэтому пищевая ценность каши определяется не только крупой, из которой она приготовлена, но и сопутствующими добавками. Хочу отметить, что по пищевой ценности молочные каши намного выше, чем приготовленные на воде. Причем влияние крупы на организм ребенка, и в частности на его пищеварительную систему, зависит не только от вида крупы и ее сочетания с другими продуктами, но и от способа приготовления. Так, рассыпчатые крупы раздражают слизистую желудка и кишечника и стимулируют их двигательную активность, в то время как натертые не имеют подобного эффекта.Именно поэтому маленькие дети, у которых слизистая оболочка желудка и кишечника очень нежная и легко уязвимая, а также дети с желудочными и кишечными заболеваниями включают в свой рацион протертые или вязкие, а не рассыпчатые каши. Детям старше 3 лет также можно давать рассыпчатые каши на воде, молоке, овощных и фруктовых бульонах.

Другой класс злаковых блюд – это котлеты из злаков, тефтели, зразы, в которые часто добавляют сыр, творог и овощи. Большинство этих блюд в наше время забыто.
Чуть более популярны у нас различные каши и запеканки, особенно из манной крупы. Эти блюда можно бесконечно разнообразить, добавляя в них различные фрукты и овощи, заменяя творог сыром и т. Д. Их используют как на десерт, так и на второе блюдо. При этом пудинги и запеканки с творогом и сыром успешно конкурируют с мясными и рыбными блюдами, поскольку белки творога и сыра не уступают по своей биологической ценности белкам мяса и рыбы.При этом каши и запеканки, в отличие от мясных и рыбных блюд, не возбуждают нервную систему, не перегружают пищеварительные железы и почки. А потому они особенно полезны детям.
По своим кулинарным характеристикам и пищевой ценности они близки к пудингам и запеканкам, но такие блюда, как пельмени и пельмени со злаками, сегодня известны гораздо меньше.
Практически все крупы перед приготовлением перебираются и промываются. Исключение составляют манная крупа и овсяные хлопья.Особенно тщательно нужно перебрать и промыть пшено, это уберет горечь, которая есть в крупе.
Не рекомендуется варить кашу в эмалированной посуде, так как каша пригорает и посуда плохо моется, стенки и дно кастрюли трескаются, эмаль может попасть в пищу.
Как и в случае с другими блюдами, есть много секретов приготовления вкусной каши.

Манная каша Похлебкина

Вот один из них: кашу лучше всего варить в кипяченой воде, воду слить, добавить в полувареную кашу немного молока и поставить на небольшой огонь.Каша будет готова, когда все молоко впитается в крупу. И самая главная детская каша – манная каша.

Родители готовят эту кашу, как Бог кладет им на душу. Налил в кастрюлю молока, слежу, чтобы оно не убежало, и высыпаю кашу. Если хочется жидкой каши – поменьше, но нравится – густой, наоборот, если с крупой переборщить, можно развести тем же молоком или водой, потом подсластить, посолить. Завтрак готов.

Каша манная “Правильная” от Похлебкина

А вот и рецепт настоящей, «правильной» манной крупы… Кашу необходимо варить на молоке, соблюдая следующие пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы. Доведите молоко до кипения и в этот момент добавьте манную крупу через сито (не горсть, а сито, чтобы ее рассыпать) и продолжайте варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закройте кастрюлю, где кашу сварить с плотной крышкой и дать постоять 10-15 минут до полного набухания. После этого можно подавать с маслом и сахаром или с сухофруктами, приготовленными на пару.Весь секрет этой каши в том, что она не будет кипеть, не «потеть» под крышкой, теряя белки, витамины, вкус, а настаиваться. При таком способе приготовления в каше лучше сохраняются белки, витамины и другие полезные вещества.
По вкусу такая «правильная» манная крупа резко отличается от приготовленной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хоть и мелкие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша лучше масляная и не имеет неприятной поверхностной пленки.Каша из манной крупы, приготовленная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Оно кипит больше, чем кипит, потому что температура паров молока выше, чем температура самого молока, сваренного с открытой крышкой.

Еще один способ приготовления манной “правильной” манной каши от Похлебкина

Есть еще один способ приготовления манной каши, аналогичный описанному. Для этого манную крупу нужно нагреть на сковороде со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать пригореть.Затем налейте воду или смесь воды с молоком, где воды должно быть чуть больше половины.

Лить надо прямо на сковороду, а потому лучше брать глубокую эмаль.

После заливки быстро перемешайте и дайте закипеть в течение двух-трех минут, а затем плотно закройте крышкой и замочите до полного набухания.
Такая каша еще вкуснее.

Попробуйте применить оба этих метода, первый из которых больше подходит для очень маленьких (2–4 года), а второй – для детей старшего возраста.

Как приготовить «правильную» овсянку

Всем известно, что англичане едят на завтрак овсянку; это своеобразная визитная карточка дождливой Англии. Эта каша полезна и детям, и взрослым, но мало кто знает, что есть два принципиально разных способа приготовления овсянки. Самым известным считается приготовление жидкой и вязкой каши из крупы Геркулес. Второй – это рассыпчатая каша из цельных овсяных зерен. Обращайтесь с этим зерном так же, как с рисом.Более того, его можно смешать с рисом и приготовить вместе.
Пропорции смесей произвольные, но вкуснее, когда риса немного больше. Такую овсяную или овсяно-рисовую кашу, как и любую крутую рассыпчатую, можно заправить маслом. Сыпучую овсянку охотно едят дети постарше. А вот для малышей 2-5 лет готовят овсянку из толченой овсянки (геркулес или овсянку). Почему? Потому что дети с их нежными слизистыми оболочками рта не умеют жевать твердую рассыпчатую овсянку и хуже ее переваривают.
Крупа дробленая, а тем более молотая (овсянка) полностью лишена скорлупы, быстро варится и дает липко-слизистую массу, приятную для ребенка по консистенции, но не очень вкусную. Поэтому в него добавляют молоко, сахар и другие добавки.

Как приготовить кашу маленьким детям?

Отварить овсяные хлопья или овсяные хлопья в воде. Пропустите кашу через дуршлаг или частое металлическое сито, чтобы остались части, которые нельзя варить – овсянку, остаточную шелуху и т. Д.Эти твердые части болезненно болят, царапают слизистую оболочку рта ребенка, из-за чего он выплевывает всю кашу, будучи не в состоянии отделить ложкой от всей массы мелкие твердые частицы. Родители обычно кричат ​​на ребенка, заставляя его снова есть кашу. Ребенок, конечно, раздражается, плачет не только из-за неприятного ощущения, но и из-за чувства обиды, из-за несправедливости, с которой с ним обращаются. В результате испорченный завтрак, ребенок плачет.Мама кипит от того, что недавно постиранная рубашка или костюм испачканы выплюнутой кашей и испачканы шоколадом, что не могло примирить ребенка с болью и обидой. И всего этого легко избежать, если следовать второму правилу.

После добавления молока варить, чтобы получилась не липкая слизистая масса, а жидкая, почти текучая кашица, которую можно даже пить и очень легко глотать.
Теперь нужно дать каше вкус. Подслащивайте очень осторожно, но так, чтобы сахар не чувствовался, а только боролся с влажным привкусом вареного зерна.
Затем слегка приправить корицей, а если нет, то измельчить в порошок сушеную цедру лимона или апельсина. Если его нет, то возьмите свежую цедру лимона или апельсина, вскипятите ее в четверти стакана воды и влейте в кашу 1-2 столовые ложки густого ароматного бульона, хорошо размешивая.

Для улучшения вкуса подойдет любой другой мармелад с фруктово-ягодным вкусом (вареный) или сливочно-сливочный. Такую овсянку ребенок, несомненно, с радостью примет, а возможность изменить ее вкус поможет сделать так, чтобы она не приелась.

Каша манная с фруктовым пюре

• 1 яблоко,
• сухофруктов – 30 г (свежие ягоды – 50 г),
• сахар – 25 г

Отварить жидкую манную кашу. Затем сделайте фруктовое пюре из яблока или сухофруктов. Для этого плоды тщательно промыть, потушить в небольшом количестве воды под крышкой, протереть через сито, отварить с сахарным песком до густоты пюре. Смешайте слегка остывшее пюре с готовой манной кашей.

Каша новогодняя слоеная

• Просо 0,5 кг
• рис 0,5 кг
• молоко 1 л
• 100 г изюма
• 100 г грецких орехов или других орехов
• 100 г кураги
• 2 яйца
• соль, сахар по вкусу.

Яйца взбить с 2 ст. ложки сахара. Пшено промывают в 6 водах, заливают водой и настаивают не менее часа (можно вечером замочить), воду сливают, добавляют новую, чтобы воды в 4 раза больше, чем крупы, соль добавлен по вкусу.Варить до готовности, затем добавить стакан молока с сахаром по вкусу и варить до загустения. Густая рисовая каша варится сначала на воде, затем добавляется стакан молока и варится до загустения. Каши остужают. Затем противень или форму смазывают сливочным маслом, на него тонкий слой (1/6 объема каши) рисовой каши, затем смазывают яйцом, кладут немного изюма, кураги, орехов, затем слой пшенная каша и др. Сверху смазать яйцом и украсить небольшим количеством изюма и орехов.Все это ставится в духовку и запекается 15-20 минут при 200 градусах (кашу можно приготовить заранее). Если вы кипятили молоко и остались молочные пленки, их тоже можно класть между слоями каши. Детям старше 3 лет добавляйте корицу или ванилин по вкусу.

Пшенная каша

Просо может быть очень грязным, поэтому его необходимо промывать, пока вода не станет прозрачной. Когда оно промоется, его нужно немного распарить: поэтому пшено нужно промыть горячей водой в последний раз.Воды всегда заливают больше пшена, до полуготовности, не дожидаясь закипания крупы. Затем эту воду необходимо слить. Добавить молоко и варить, пока оно не испарится и пшенная каша полностью не приготовится. Хотя пшенная каша считается малоценной, попробуйте приготовить ее по всем правилам. Думаю, вам понравится, особенно если вы возьмете больше молока и еще больше вскипятите, а потом добавите изюм или орехи.

Каша гречневая

Его рецепт прост, особенно сложно испортить гречневую кашу.Главное, взять правильное соотношение круп, воды (1: 2), его нужно строго соблюдать. Также для гречневой каши нужна плотно прикрытая крышка, сильный огонь первые 3,5 минуты до закипания воды, а затем спокойное умеренное кипение, в самом конце – слабое, до полного закипания воды не только из поверхность, но и со дня горшка. Кроме того, потребуется металлическая (неэмалированная) кастрюля. Это облегчает закипание жидкости снизу и способствует равномерному нагреву и набуханию всей каши.

Еще одно важное правило для большинства круп: после заливки крупы и заливки водой не трогайте, не мешайте, не мешайте процессу, не поднимайте и не открывайте крышку. Каша готовится не столько на воде, сколько на пару, поэтому выпустить ее – значит не дать каше необходимого тепла. В противном случае каша либо пригорает, не сохнет, либо, если мы пытаемся ей «помочь», мы хотим исправить свою ошибку и добавить воды, она превращается в кашу, портится.

Рисовая каша

Рис очень капризен в приготовлении. Его легче всего недоварить или переварить, поэтому важно знать следующие небольшие приемы приготовления: вы должны соблюдать точное соотношение риса и воды (2: 3). Залить крупу кипятком. Кастрюля должна иметь очень плотную крышку. Поскольку все точно рассчитано, то время приготовления должно быть абсолютно точным: 12 минут (не 9, не 15, а ровно 12). Готовьте три минуты на сильном огне, семь минут на среднем огне, две минуты на слабом.Каша готова! Но не спешите открывать крышку. Здесь вас подстерегает еще один секрет: оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько, сколько она была приготовлена. Дайте ей посидеть на плите ровно 12 минут. Тогда откройте. Перед вами – каша рассыпчатая, немного густая. На него выложить кусочек сливочного масла (20-50 г), немного посолить. И перемешивать ложкой как можно равномернее, но не думая «кусочками», не втирая кашу!

Манная каша с морковью

Половину очищенной моркови натереть на мелкой терке, добавить 1 ч.сахар, 1/2 ч. л. слить масло и соль на кончике ножа. Тушить на слабом огне почти до готовности. Добавьте 1/2 стакана горячего молока, доведите до кипения и добавьте 1 ст. ложка манной крупы. Варить до загустения, залить слив. сливочного масла и поставить на 10 минут. в духовку

Манная крупа с тыквой

100 г тыквы нарезать очищенной от кожуры и семян небольшими кусочками, залить 100 мл горячего молока и варить под крышкой 15 минут. Помешивая, добавить 1 ч. манная крупа, 1 ч. сахар и соль на кончике ножа.Варить еще 15-20 минут на слабом огне. Кашу заправить 1 ч. масло.

Мусс из манной крупы

Сварить манную кашу с ягодным соком. К нам обычно кладут варенье, сок, сироп, только что выжатую клюкву, бруснику, вкусную чернику, клубнику. Можно яблочный сок. Сварить кашу средней (не жидкой и не очень густой, в смысле не каменной) густоты на любом соке по вашему выбору, дать полностью остыть. Очень тщательно взбить миксером. Каша сильно увеличится в объеме и приобретет нежные оттенки.Просто сказочно и вкусно! Никакого запаха манной крупы нет, мусс получается вкусный! Эту воздушную массу кладу в тарелку и вливаю молоко. Кто-то выпьет немного молока. И мне нравится, как облако мусса плавает в молоке.

Тыквенная каша

Тыкву нарезать кубиками (все беру на вид), добавить кислое зеленое яблоко (хотя в принципе все можно), залить водой и варить до полуготовности. Для более сладкого вкуса можно добавить сухофрукты.В кипящую воду бросаем крупы (овсяные хлопья, рис) с тыквой и яблоками. Если тороплюсь, то кидаю овсяные хлопья. Когда все будет готово, измельчите в блендере смесь или молоко. По такому принципу можно приготовить любую кашу с фруктами, сухофруктами, что и делаем мы.

Фруктовая каша

Возьмите 1 яблоко, 1 грушу, очистите кожуру, сердцевину и нарежьте кусочками или дольками, но не мелко. Ставим в эмалированную кастрюлю и немного наливаем воды, чтобы она едва покрывала плод. Немного варим, чтобы плоды стали мягкими, достаем в блендер (воду наливать не нужно, так как плоды очень сочные).В оставшемся бульоне сварить жидкую кашу из крупяных хлопьев (рисовой, овсяной или из смеси круп) – варится 3-5 минут. Смешать с фруктами, добавить немного сахара (не обязательно добавлять, если фрукты сладкие), если получится густой, можно добавить еще немного натурального фруктового сока.
Вариантов очень много: можно использовать абрикосы, персики, вишню, апельсин (мякоть), любые ягоды. Для совсем маленьких можно приготовить кашу с фруктами, а потом все вместе в блендере. Другой вариант: добавлять во фруктовую массу не кашу, а смоченные в бульоне крошки печенья, либо другой вариант: растворить в бульоне любую кашу из пачки для детского питания и добавить фруктовое пюре.Смешайте в соотношении примерно 1: 3 или 1: 2, чтобы фруктов было больше, чем каши. Блюдо идеально подходит для полдника или завтрака, а также для детей, у которых проблемы с кишечником и которые не могут доить.

Все мы знаем, насколько хороши каши для человеческого организма. Помимо огромной пользы, которую приносит этот пищевой продукт, он также является универсальным гарниром. Однако не всегда кашу едим с большим удовольствием. Зная это, я лишний раз даже не хочу даже тратить время и деньги на то, чтобы заниматься приготовлением такого пищевого продукта, как каша.Проблема может заключаться в том, что вы просто не умеете его правильно готовить. В этой статье мы расскажем, как приготовить разные виды каш ​​на водной и молочной основе.

Технология приготовления гороховой каши довольно сложна и специфична. Хозяйке нужно выбрать качественный продукт и предварительно подготовить его к термической обработке, чтобы получилась действительно вкусная каша. Есть несколько основных секретов, которые необходимо знать каждой женщине, если она решится начать варить гороховую кашу:

• Зеленый горошек готовится лучше и быстрее.Гороху хватит всего 20 минут на приготовление. Превратить ее в кашу очень просто – нужно использовать блендер. Только каша будет зеленой, что для детей не очень аппетитно.
• Если вы собираетесь варить кашу из традиционного сухого желтого горошка, то желательно его предварительно замочить на 8 часов, чтобы крупа набухла и потеряла специфический запах. Если выдержать такое время замачивания, то горох закипит за 1,5 часа.
• Если нет времени, а гороховую кашу нужно варить, то просто добавьте в воду немного соды, чтобы крупа пропиталась (при условии, что на 3 литра воды нужно взять ½ чайной ложки соды).Через 60 минут горох можно использовать по назначению.
• Нужно только термически обработать горох (варить его) на медленном огне, иначе горох будет очень жестким, и каша из него не получится. Можно, конечно, горошек взбить, но в пюре будут комочки.

Если у вас нет опыта приготовления гороховой каши, то вы можете впервые попробовать свои силы, воспользовавшись таким вариантом рецепта:

1. Возьмите 1 стакан гороха и залейте его водой на 8 часов, чтобы он набух.
2. Слейте воду, в которой замачивалась крупа, и добавьте новую воду. Дальше дело небольшое – включаем плиту и начинаем варить горох.
3. Осталось только дождаться, пока вода, в которой варится горох, закипит. Как только это произойдет, воду нужно подсолить, а огонь сделать чуть поменьше. Не забывайте периодически снимать пену с поверхности воды.
4. Если горох готов, то в емкости, в которой он варится, не должно быть воды.Обычно это занимает около 90 минут.
5. С помощью блендера превратите приготовленный горох в кашу и добавьте сливочное масло, пока горох протирается.

Гороховую кашу лучше подавать горячей. Маленькие дети, как правило, очень любят его сладкий вкус. К тому же такой кашей наедаются дети.

Как приготовить гороховую кашу без замачивания

1. Возьмите 0,5 кг гороха. Желательно сразу взять измельченный, потому что он быстрее растворится.Горошек просейте, обязательно промойте под проточной водой. Для полоскания используйте только теплую воду, холодная в этом случае не подойдет.
2. Подготовленный горошек залить 1 стаканом кипятка. Оставьте на 15 минут.
3. Перелить горошек в кастрюлю, залить 1 литром воды. Каша должна закипеть (как правило, перед закипанием горох лучше поставить на максимально сильный огонь), а затем убавить ее и варить горох полчаса. После того, как вода закипит, не забудьте ее посолить и добавить другие специи на свое усмотрение.
4. В процессе приготовления такую ​​гороховую кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не прилипала и, следовательно, не пригорала к поверхности посуды, в которой она готовится. Смешивать его не нужно, потому что горох полностью сварится. Добавьте к нему 40 г сливочного масла, украсьте зеленью и подавайте.

Кстати, эта каша очень хорошо сочетается с овощами. Вы можете приготовить жареный лук с морковью и томатной пастой, чтобы добавить подливку к гороховой каше.

Как приготовить вкусную манную крупу без комков

1. Налейте 1 стакан жирного домашнего молока в кастрюлю, в которой вы собираетесь варить манную кашу. Варите это, но будьте осторожны, чтобы не ускользнуть.
2. Добавьте 2-3 ст. сахар в кипящем молоке и буквально щепотку соли.
3. Затем постепенно небольшими порциями влить в кипящее молоко 4 столовые ложки. приманки. Ложки должны быть с горкой.
4. Варить манную крупу 5 минут, помешивая венчиком.Именно венчик поможет вам следить за тем, чтобы в каше не было комочков.
5. Выключите огонь на плите. Закройте кастрюлю, в которой варилась каша, крышкой. В таком состоянии она должна находиться в теплом месте 6 минут. После этого уже можно будет подавать. Чтобы каша получилась насыщенной, ароматной, добавьте в каждую порцию немного сливочного масла.

Как приготовить вкусную пшеничную кашу на воде

1. Возьмите 200 г пшеничной крупы и просейте их.Таким образом можно избавиться от мусора и других загрязнений, которые обычно попадают в злаки.
2. Пшеничную крупу промыть. После этого требуется заполнить его водой, которая должна быть комнатной температуры или чуть выше. Пшено следует настоять полчаса и немного набухнет.
3. Набрать в кастрюлю или кастрюлю, в которой нужно варить кашу из воды – буквально 2 стакана (должно быть 400 мл, минимум), дождаться закипания. Как только вы увидите, что на поверхности воды образовались пузырьки, добавьте в нее немного соли – ½ ч. Л.
4. Подготовленную крупу высыпать в воду. Все перемешайте, а затем убавьте огонь. Готовить такую ​​кашу нужно именно на минимальном огне, иначе она пригорит, прилипая к поверхности сковороды. Этот процесс займет 45 минут вашего времени.
5. Перед подачей на стол положите 45 г сливочного масла и немного зелени в каждую сервировочную тарелку. В целом пшеничная каша станет отличным гарниром к мясу, рыбе, котлетам.

Как приготовить пшеничную кашу в мультиварке

1. Возьмите 1 стакан пшеничной крупы.Его нужно промыть так же, как описано в предыдущем рецепте. Перелейте крупу в емкость мультиварки, залейте 3 стаканами чистой воды. Можно даже вскипятить воду, чтобы каша приготовилась быстрее. При соблюдении этих пропорций можно приготовить очень вкусную кашу, которая не будет кипяченой и жидкой.
2. Немедленно посолите воду. Количество соли не уточняется, потому что это дело вкуса.
3. Включить на мультиварке режим «Крупа». Духовка автоматически приготовит идеальную пшеничную кашу за 20 минут.
4. После того, как прозвучит сигнал, свидетельствующий об окончании приготовления каши, добавьте в нее 60 г сливочного масла. Дать каше постоять в мультиварке под закрытой крышкой несколько минут. После этого его уже можно подавать к столу, к любому гарниру.

Как приготовить вкусную кукурузную кашу

1. Подготовьте 2 горшка с толстым дном. В один налейте 2 стакана воды, в другой столько же молока. Доведите обе жидкости до кипения.
2. Когда вода закипит, посолить по вкусу и всыпать 200 г кукурузной крупы.Варить, убавив огонь до слабого, 5 минут.
3. По истечении указанного времени влейте молоко в крупу. После этого перемешайте кукурузную кашу и накройте кастрюлю крышкой. Дать кукурузной крупе вариться четверть часа (убавить огонь до минимума, чтобы каша не пригорела).
4. Добавьте в кашу немного сахара, полную столовую ложку масла с горкой. Если хотите, можете добавить и другие специи.

Как приготовить мягкую кукурузную кашу ребенку

1. Возьмите кастрюлю объемом 2 литра, всыпьте в нее 80 г крупы.Его можно предварительно просеять и промыть, а затем залить 300 мл воды.
2. Как только увидите, что крупа впитала всю воду, добавьте к ней 30 г сахара и щепотку соли. Лучше брать мелкую соль.
3. Размешать кашу, влить в нее 150 мл молока. Рекомендуется использовать домашнее жирное молоко, потому что это сделает кашу гораздо более сытной.
4. Перед тем, как кормить ребенка такой кашей, добавьте в нее 25 г сливочного масла. Детям старше 2 лет можно добавлять в такую ​​кашу фрукты.

Как приготовить вкусную пшенную кашу

1. Возьмите ½ стакана пшена. крупу нужно подготовить к варке так же, как мы описали в рецепте, как варить пшенную кашу на воде.
2. Влейте в крупу молоко (заранее приготовьте 1,5 стакана этого продукта) и поставьте кастрюлю на плиту. Как только молоко начнет немного закипать, добавьте к нему 2 столовые ложки. сахар и щепотка соли для гармоничного вкуса.
3. Как только каша впитает все молоко, выключите плиту или просто снимите кастрюлю с кашей, добавьте в блюдо столовую ложку сливочного масла с горкой (оно должно растопиться и легко подбираться).Перемешайте кашу, чтобы масло равномерно распределилось, затем накройте кастрюлю плотной крышкой. Придется терпеть треть часа, чтобы каша пропиталась всеми вкусами и хорошо настоялась.

Как приготовить вкусную пшенную кашу на воде

1. Приготовить 1 стакан пшеничной крупы для приготовления каши – просеять, промыть под проточной водой.
2. Пшено залить кипятком, чтобы оно настоялось в нем несколько минут. Это поможет устранить неприятную горечь, присущую такой каше.
3. Вскипятите в кастрюле 2 стакана воды, приправьте солью и всыпьте в нее пшеничную крупу. Каша будет вариться 12 минут на среднем огне. Его нужно будет постоянно перемешивать, потому что он может пригореть.
4. Добавьте в кашу 2 столовые ложки перед подачей на стол. масло.

Как варить тыквенную кашу на воде

1. Приготовьте 100 г свежей или замороженной тыквы. Вам понадобится чистая мякоть, тщательно отделенная от семян. Тыкву рекомендуется протереть через мелкую терку.
2. Возьмите ½ стакана риса. Рекомендуется отдавать предпочтение длиннозернистой пропаренной крупе. Сначала нужно ее просеять, затем промыть и затем залить небольшим количеством очень холодной воды (если в ней есть даже кусочки льда, это только приветствуется).
3. Подготовленный рис перелить в кастрюлю, залить водой в пропорции 1: 2. Нужно дождаться, пока вода не дойдет до точки кипения. Сделать это просто – нужно просто включить плиту на максимальный уровень. Приправить солью, а затем немного убавить огонь.Рисовая каша будет вариться буквально четверть часа (только при условии – медленный огонь).
4. По истечении указанного времени в сотейнике с рисом еще будет вода – так и должно быть. Сюда нужно будет залить тыкву и сразу добавить 1 ч. Сахара. Вода в емкости, где варится каша, в результате должна полностью испариться. Обычно это занимает 1/6 часа по времени. Главное, поддерживать огонь на слабом уровне, а кастрюлю накрывать.Каша сварится до такой степени, что просто тает во рту.
5. Перед подачей на стол на каждую сервировочную тарелку добавить по 20 г сливочного масла, чтобы каша приобрела насыщенный и приятный вкус.

Как варить тыквенную кашу на молоке

1. Подготовьте 0,5 кг тыквы. Просто очистите его от кожицы, волокон и семян. Тыкву нарезать небольшими кубиками. У вас должна получиться чистая мякоть. Положите кубики в кастрюлю.
2. Залейте тыкву 3 столовыми ложками.воды и варить 10 минут на сильном огне, пока она не станет мягкой. Если в результате вода не испаряется полностью, то нужно просто слить ее, а тыкву отжать и с помощью блендера превратить в однородную массу.
3. Полученное тыквенное пюре залить 300 мл молока и поставить на плиту до кипения. Это займет у вас 10 минут.
4. Отварить 2 столовые ложки. рис. Делать это нужно так же, как мы описывали в предыдущем рецепте.
5. Размешать тыквенное пюре с рисовой кашей, добавив 50 г сахара и примерно столько же сливочного масла (это примерно 2 столовые ложки продуктов с горкой).Сняв кастрюлю с плиты, накройте ее крышкой, чтобы за 12 минут каша настоялась и пропиталась всеми ароматами ингредиентов.

Как приготовить вкусную рассыпчатую гречневую кашу на воде

1. 300 г гречки просейте через сито. Это поможет вам избавиться от лишнего мусора, который может быть в хлопьях.
2. Затем просеянную гречку перелить в миску и залить небольшим количеством воды. Настаивать крупу нужно 40 минут, чтобы она набухла.
3. Поставьте на плиту сотейник или любую другую емкость с толстым дном. Влить в него 30 мл растительного масла, нагреть, а затем всыпать гречку. Так вам нужно будет обжарить крупу. По времени этот процесс займет всего 3 минуты.
4. После этого влейте в гречку 600 мл кипятка, и сразу солите воду по своему желанию.
5. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока вся вода не испарится.
6. Когда каша будет готова, добавьте в нее 50 г сливочного масла.Накройте кастрюлю крышкой для настаивания. Перед подачей гречневую кашу нужно будет размешать.

Как сварить молочную кашу из риса

1. Приготовьте 1 стакан риса для приготовления. Его нужно просеять, промыть.
2. Залейте рис 0,5 литрами воды. Держите его холодным. Считается, что рис, приготовленный в холодной воде, намного вкуснее, чем если его сразу залить кипятком. Кашу нужно будет варить 15 минут. Это время необходимо, чтобы вода полностью испарилась.Не отходите далеко от плиты, ведь кашу нужно будет все время помешивать, иначе она пригорит.
3. В отдельную кастрюлю налейте 0,5 литра молока. Его нужно настаивать, чтобы он был комнатной температуры. Сварите теплое молоко. Когда в нем появятся пузырьки, добавьте к нему 3 столовые ложки. Сахара.
4. Влить приготовленное сладкое молоко в рис и варить 6-7 минут. За это время каша полностью впитает молоко. При желании на этом этапе можно добавить в кашу и посолить.Но это дело вкуса, а не обязательный шаг.
5. Добавьте в кашу 2 столовые ложки перед подачей на стол. залил масло, все перемешать. Дети любят лакомиться такой кашей, если в нее добавить фрукты.

Как варить рисовую кашу на воде

1. Вылейте приготовленный рис в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды. Если хотите, чтобы каша сварилась как можно быстрее, можно использовать кипяток. Варить рис четверть часа, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.Как только вода закипит, посолите по вкусу.
2. Когда каша сварится, добавьте в нее сливочное масло (как правило, масло сливочное, в количестве 3 столовых ложки с горкой). После добавления масла не торопитесь подавать блюдо к столу – сначала дайте ему на четверть часа пропитать вкусом и ароматом всех ингредиентов.

Как приготовить жидкую рисовую кашу ребенку

1. Возьмите стакана круглозерного риса и приготовьте его традиционным способом.Не используйте пропаренный рис в этом рецепте, потому что его все равно будет трудно приготовить, и он будет немного твердым.
2. Залить рис ½ стакана кипяченой воды и варить до готовности в течение 20 минут. Варите на медленном огне, чтобы рис не подгорел.
3. Затем добавьте ½ стакана молока. Если ребенок очень маленький – младенец, вы можете использовать грудное молоко или заменить его на сухую смесь. Если ребенок уже взрослый, то можно употреблять обычное козье или коровье молоко. Варить кашу 15 минут, пока рис не загустеет.
4. Когда рис приготовится, его нужно при желании перебить блендером, чтобы он превратился в жидкую массу.

Как сварить рисовую рассыпчатую кашу на воде

1. Возьмите 1 стакан длиннозернистого пропаренного риса. Подготовьте его к приготовлению. Обязательно предварительно замочите, чтобы из него вышел весь крахмал, что обычно приводит к слипанию каши.
2. Вылейте приготовленный рис в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды. Если хотите, чтобы каша сварилась как можно быстрее, можно использовать кипяток.Варить рис 15 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Как только вода закипит, посолите по вкусу.
3. По истечении указанного времени добавить в кашу 30 г сливочного масла, все перемешать и подать рассыпчатый рис к столу.

Как приготовить вкусную перловую кашу на воде

1. Возьмите 1 стакан перловой крупы – просейте, промойте. Замачивание перловой крупы – обязательный процесс. Лучше всего это делать ночью. Перед приготовлением перловку следует выдержать в воде не менее 12 часов, чтобы каша быстрее закипела.
2. По истечении указанного времени воду, в которой замачивалась крупа, необходимо слить. После этого крупу нужно несколько раз промыть под краном.
3. Перловку перелейте в кастрюлю, залейте кипятком – вам понадобится 3 стакана кипятка. Довести кашу до кипения. Как только в воде появятся пузырьки, посолите.
4. После того, как вода закипит (это займет 5 минут на сильном огне), убавьте огонь до минимума, накройте кашу крышкой, чтобы она начала закипать.Время приготовления ячменя – 50 мин.
5. Когда каша сварится, добавьте в нее сливочное масло (как правило, масло сливочное, в количестве 1 ст. Л. С горкой). После добавления масла не торопитесь подавать блюдо к столу – сначала дайте ему пропитать ароматом и вкусом всех ингредиентов в течение получаса.
6. Перед подачей кашу перемешивают и украшают, например, зеленью.

Как приготовить вкусную овсяную кашу:

на воде

1. Возьмите 5 столовых ложек.овсяная каша. Никаких манипуляций с ними перед приготовлением производить не нужно. Просто отмерьте нужное количество.
2. В отдельной емкости смешайте 2 станка с водой и 1/3 стакана молока. Эту жидкость поставить на огонь и довести до состояния, при котором вода уже должна закипеть, но еще не вскипела.
3. На этом этапе всыпать по вкусу сахар и соль, всыпать овсянку и какой-нибудь фрукт, если хотите. Эта каша отлично сочетается с замороженной вишней.
4. Варить овсянку 5 минут, постоянно помешивая.Перед тем как снимать кашу с плиты, добавьте в нее 15 г сливочного масла.

на молоке

1. Приготовьте 1 стакан овсянки.
2. Прокипятите 1 литр молока. Отдавайте предпочтение нежирному пастеризованному молоку. Доведите его до состояния, чтобы он имел температуру 70 °.
3. Влейте овсяные хлопья в молоко и сразу же приправьте солью и сахаром. Сахар можно добавить 3 ст.
4. Убавить огонь до минимума, варить кашу 10 минут.
5. Когда овсянка полностью приготовится, добавьте к ней 100 г сливочного масла.

в мультиварке

1. Приготовьте 1 стакан овсяной каши.
2. Смешайте 1 стакан молока с таким же количеством воды в емкости для мультиварки.
3. Сразу всыпать в эту жидкость овсянку, соль – 1 щепотку и 1 столовую ложку. Сахара.
4. Включите режим мультиварки «Каша» и готовьте 15 минут.

Как приготовить перловую кашу в мультиварке

1. Приготовить 160 ячменную крупу так же, как с рисом и гречкой.
2. Крупу перелить в кастрюлю, залить 250 мл молока и столько же воды.
3. Сразу на этом этапе посолите кашу и добавьте немного сахара.
4. Варить кашу 25 минут, пока она не впитает всю жидкость. После этого нужно будет дать каше настояться 15 минут под крышкой.
5. Перед подачей на стол добавить в кашу 50 г сливочного масла.

Как приготовить вкусную кашу с мясом

1. Приготовьте 200 г пшеничной крупы по рецепту, который мы описали в этой статье.
2. Нарезать 500 г куриного филе небольшими кубиками. Обжарить на сковороде с морковью и чесноком. Вы можете добавить любые специи, которые захотите.
3. Следите за уровнем воды в кастрюле, пока каша готовится. Когда на поверхности останется немного жидкости, вылейте мясо в кашу и варите 7 минут. Все перемешать ложкой.
4. После выключения плиты дать каше постоять под крышкой 10 минут. Тогда вы можете подавать его.

Каша вкусная и полезная.Не пренебрегайте этим важным продуктом питания в своем рационе и чаще готовьте любые виды круп для своего домочадца по рецептам, которые мы вам привели в нашей статье.

Видео: «Как варить кашу»

Приготовление каши имеет свою специфику. Каша готовится рассыпчатая, тягучая, жидкая и протертая. Консистенция каши зависит от соотношения крупы и жидкости. При варке каша не должна сильно закипать. При приготовлении каши не рекомендуется добавлять воду.

Вязкую кашу, как правило, варят на молоке, а рассыпчатую – в воде или бульоне.

В первую очередь крупу следует просеять для удаления мелких частиц и грязи, а затем два-четыре раза промыть. Пшено перед приготовлением каши ошпарить, процедить, а затем варить – в этом случае пропадет горький привкус крупы.

При приготовлении каши из не промытой крупы (манная крупа, «Геркулес», протертая гречка) немедленно слить жидкость в кастрюлю, посолить, довести до кипения и затем всыпать крупу.При этом вода должна покрывать крупу, чтобы зерна набухали равномерно и каша хорошо сопротивлялась.

Крупу залить кипящей подсоленной водой.

Молочную кашу следует солить меньше, чем кашу, сваренную на воде. В молочную кашу солить раньше, чем кашу.

Некоторые крупы плохо развариваются в молоке. Поэтому при варке вязкой крупы овсяную, перловую, рисовую, пшенную крупу сначала кладут в кипящую воду и варят до полуготовности, а затем вливают горячее молоко и варят до готовности.

Когда каша загустеет, добавить кусочек сливочного масла, накрыть казан пергаментом, а затем крышкой и поставить в духовку на слабый огонь. Если нет времени, то после того, как каша загустеет, оберните казаны сначала бумагой, а затем подушками или теплым одеялом. Она придет сама и будет теплой до вашего приезда.

• Не рекомендуется варить кашу в эмалированной посуде, так как она пригорит, а эмаль может потрескаться и попасть в пищу.
• Гречку предварительно обжарить в прохладной духовке или на сухой сковороде, а затем промыть.Рис, пшено, перловую крупу, ячмень и овсянку сначала промывают теплой (30-50 ° С) водой, а в последний раз – горячей (60-70 ° С).
• Кашу рассыпчатую лучше всего варить в казане. Для такой каши объем жидкости в 2 раза превышает объем крупы. Чтобы рассыпчатая каша не пригорела, упрекаем казан в таз с водой и ставим в духовку. Если каша все же подгорела, сразу переложите ее в другую посуду.

Как правильно приготовить рисовую кашу

• Рис будет белым и рассыпчатым, если положить его в кипящую подсоленную воду, добавить несколько капель лимонного сока и накрыть сковороду крышкой.
• Чтобы рис не приставал ко дну кастрюли, пропаривайте его.
• Рисовый бульон можно использовать для приготовления освежающих напитков с добавлением джема или фруктового сока.
• Если смазать кастрюлю маслом или положить в рис кусочек сливочного масла, он не прилипнет к стенкам.
• Во время приготовления нельзя добавлять сахар в рисовую молочную кашу, так как рис станет вязким, и приготовление займет больше времени.
• Рисовая каша на гарнир будет вкуснее, если ее варить на мясном бульоне.

Как правильно приготовить перловую кашу

Чтобы рассыпчатая перловая каша не приобрела голубоватый оттенок, слейте воду после закипания, снова залейте крупу горячей подсоленной водой, всыпьте масло и варите 15-20 минут до загустения, затем установите вину.

Ячневая каша приготовится быстрее, если крупу замочить на 2-3 часа в холодной воде.
Как правильно приготовить манку

Для приготовления жидкой манной каши влейте крупу в кипящую воду или молоко тонкой струйкой, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.

Блюда из манной крупы станут пышными, если их замочить в воде или молоке на 30 минут.

Как правильно приготовить кашу: гречка, рис, пшено, ячмень, пшеница, ячмень, манная крупа, овсянка и несколько полезных рекомендаций в помощь.

Как правильно варить гречку, рис, пшеницу, пшено, ячмень, манную крупу и овсянку

С детства нам известна поговорка «Щи и каши – наша еда». Отсюда отношение к кашам какое-то особенное – теплое, уважительное, как будто оно пришло откуда-то из детства.

Каша – довольно распространенное блюдо. Они полезны и не требуют особых навыков для их приготовления. Вам просто необходимо знать особенности той или иной крупы, сколько времени потребуется на ее приготовление и как правильно приготовить эту крупу.

Как правильно приготовить гречневую кашу

Один стакан гречки залить двумя стаканами холодной воды. Ставим на плиту, делаем максимальный огонь и ждем, пока закипит. После разводим небольшой огонь, накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить 15-20 минут, пока полностью не выкипит вся вода.

Посолить кашу нужно в конце варки. Выключите огонь, снимите сковороду с плиты, заверните в теплое одеяло и оставьте на 20-30 минут. За это время каша настоится, дойдет до состояния, набухнет и станет рассыпчатой.

Приготовленную кашу раскладывают по тарелкам, добавляют масло или заливают приготовленным соусом или подливой.

Как правильно варить рисовую кашу

На один стакан риса нам понадобится полтора стакана молока.Но сначала рис нужно отварить в воде 5-8 минут. Затем откиньте на дуршлаг, переложите в глубокую кастрюлю, всыпьте горячее молоко и соль. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 15 минут, часто помешивая.

Рисовая каша, как и гречка, очень любит сливочное масло, не забывайте об этом.

Как правильно варить пшеничную кашу

Один стакан пшеничной крупы залить тремя стаканами холодной воды и поставить на сильный огонь.После того, как вода закипит, убавьте огонь наполовину и варите 15-20 минут.

Если вы используете пшеничную крупу Артек, то следует учитывать, что она быстрее готовится и на одну часть крупы берется две части молока (или воды). Просто непонятно, какое отношение имеет пшеничная каша к всемирно известному детскому лагерю? Наверное, это любимое блюдо детей.

Как правильно приготовить пшенную кашу

Пшенная каша считается одной из самых полезных для здоровья.Золотая крупа, как в народе называют пшено, является прекрасным очистителем для нашего организма и содержит огромное количество необходимых витаминов.

Один стакан пшенной крупы залить двумя стаканами воды, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности в течение 10-15 минут. В конце варки посолить и добавить сливочное масло.

В пшенную кашу часто добавляют курагу, чернослив, изюм или тыкву. Дети с удовольствием едят кашу с такими добавками.

Как правильно приготовить перловую кашу

Чтобы каша перловая получилась рассыпчатой, перед приготовлением ее обжаривают на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая.После этого обжаренную крупу переливают в кастрюлю и заливают водой в соотношении: 1 стакан крупы – 1,5 стакана воды. Поставить сковороду на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 12-15 минут.

Точно так же готовятся жареные и необжаренные крупы.

Как правильно приготовить манку

Для приготовления манной каши нам понадобится следующий состав продуктов:

• Манная крупа 1 стакан
• 5 стаканов молока;
• 1 столовая ложка сахара
• Половина чайной ложки соли.

Об этом я расскажу в отдельной статье. Пожалуйста, пройдите по ссылке и прочтите.

Как правильно приготовить овсянку

Овсяную кашу или, как ее еще называют, овсяную кашу, в отличие от других, приготовить нельзя. Достаточно залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 25-30 минут. За это время каша будет запарена и готова. Осталось добавить к нему соль и сахар по вкусу.

Многие любят каши с добавлением свежих или, в зависимости от сезона, сушеных ягод и фруктов.

Овсянка считается диетическим блюдом и является одним из самых вкусных и полезных.

Что нужно знать, чтобы приготовить вкусную кашу :

• Любая каша будет намного вкуснее и полезнее, если ее варить не на воде, а на молоке.
• Крупу всегда нужно перебрать и промыть.
• Рис, перловую крупу и пшено рекомендуется мыть сначала в теплой воде (40-50 градусов), а уже потом в горячей (60-70 градусов).Ячмень слегка теплый. При наличии пыли ядро ​​следует промыть.
• Крупы и манную крупу «Геркулес» ополаскивать не нужно.
• Из проса, гречки, перловой крупы, риса и других злаков часто готовят рассыпчатые злаки, в основном в воде или бульоне.
• Чтобы сократить время приготовления, некоторые крупы перед варкой обжаривают. Однако некоторые люди на вкус больше похожи на кашу из необжаренных круп.
• В готовой рассыпчатой ​​каше все крупинки должны сохранять форму, они полностью набухли и хорошо отделены друг от друга.
• Количество жидкости, используемой для приготовления каши, зависит от того, какая каша будет – жидкой, вязкой или рассыпчатой.

Видео: Пшенная каша на воде

Забронировать стол – Гороховая каша

ЧАСЫ РАБОТЫ

Обед
Четверг-суббота 12: 00-13: 30

бронирования обеда, обратите внимание, мы не открыты весь день

Ваш стол потребуется вернуть до 15:30

Ужин
Среда-четверг 18: 30-20: 30
Пятница-суббота 18: 30-21: 30

Условия бронирования и информация

В теплое время года у нас есть столики на тротуаре, где можно пообедать на свежем воздухе
Их можно зарезервировать на день, в зависимости от погоды – курение запрещено

Небольшая часть наших столов продается дважды, и может быть время для вашего бронирования – мы всегда сообщим заранее.

В то время как мы не принимаем младенцев и маленьких детей в ресторан, мы приветствуем хорошо воспитанных детей
, которые с удовольствием пообедают из обычного меню по полной цене

Если у вас есть проблемы с мобильностью, пожалуйста, свяжитесь с нами перед бронированием.Очень немногие столики в нашем ресторане
подходят для инвалидных колясок. У нас нет туалета для инвалидов

Если у вас есть какие-либо диетические предпочтения, сообщите об этом заранее.

К сожалению, мы НЕ МОЖЕМ ПРОВОДИТЬ тех, кто придерживается веганских диетических ограничений

Мы НЕ МОЖЕМ предложить ВЕГЕТАРИАНСКОЕ меню или CATER для людей с АЛЛЕРГИИ, представляющей СЕРЬЕЗНЫЙ РИСК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Пожалуйста, приходите во время бронирования.У нас нет отдельного зала или бара для предварительных напитков
, и мы не сможем посадить вас до забронированного времени

.

Позвоните нам, если вы опаздываете, у нас есть 15-минутный льготный период, прежде чем таблица будет выпущена

Хотя мы всегда сделаем все возможное, чтобы выделить стол / зону, которую вы предпочитаете, это не может быть гарантировано

Возможно, нам потребуется связаться с нами по поводу вашего бронирования, убедитесь, что ваши контактные данные – адрес электронной почты / телефон верны.

Политика Covid-19 – мы соблюдаем все действующие правительственные нормы, мы просим наших гостей того же

СДЕЛАТЬ БРОНИРОВАНИЕ

от 19 мая

обратите внимание, что мы закрыты с 11 по 19 августа 2021 года

Для 1-6 ГОСТЕЙ максимум из двух домохозяйств – до 90 ДНЕЙ вперед

Мы не принимаем младенцев и маленьких детей в ресторан

Чтобы проверить наличие свободных номеров в последнюю минуту или быть добавленным в список ожидания, позвоните по номеру
01284 700200

Мы не сможем ответить на телефонные звонки во время обслуживания или при закрытии

Мы не принимаем бронирования по электронной почте, однако, если подходящее бронирование не доступно онлайн
, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу: @ peaporridge.co.uk

Обратите внимание, что для гарантии бронирования нам требуются данные кредитной карты (не American Express).

В случае неявки или поздней отмены будет применяться невозвращаемая оплата.
Прочтите наши условия отмены бронирования ниже, прежде чем бронировать

Начните поиск по бронированию здесь

выберите РАЗМЕР ПАРТИИ (обложки) первый – это позволит вам увидеть день и время доступно

«Гороховая каша» – это небольшой независимый ресторан.
Мы рассчитываем на соблюдение бронирований и на получение достаточного уведомления о любых изменениях

Отмена вне 24 часов бронирования не повлечет никаких затрат, и
, если вы захотите изменить свое бронирование, мы постараемся помочь в поиске альтернативы

Отмена в течение 24 часов после бронирования влечет за собой штраф в размере 30 фунтов стерлингов за любого отменяющего бронирование гостя.

При бронировании 5 и более бронирований требуется уведомление за 48 часов об отмене / сокращении количества – при отмене в течение 48 часов после бронирования взимается комиссия в размере 30 фунтов стерлингов на человека.

В случае неявки или поздней отмены (за 2 часа до прибытия) мы взимаем плату в размере 50 фунтов стерлингов на человека.

Плата за позднюю отмену, к сожалению, не возвращается, спасибо за понимание

Обратите внимание, что, совершая бронирование, вы соглашаетесь с данными Условиями

Мы будем рады приветствовать вас

Чем полезна гороховая каша для кишечника.Горох – традиционный продукт современной кухни. Как гороховая каша

Диетические программы Многие спортсмены сегодня включают горох, так как низкокалорийность крупы гороха дополняется содержанием в ней многих полезных элементов.

Итак, обо всем по порядку.

Как выглядит эта культура, всем известно, несмотря на то, что она попала в наши края с востока. Прежде всего, как и во всех бобовых, в горохе преобладают белки, так необходимые для роста клеток и мышц и нормальной жизни организма в целом.Польза от употребления протеина известна давно, и с точки зрения пищевой ценности каши с кашами могут составить конкуренцию даже диетическим мясным сортам.

Конечный продукт готовится из зерен гороха и после температурной обработки вносит в нашу жизнь микроэлементы, пищевые волокна, углеводы, натуральный сахар и белки.

Горох содержит много витаминных групп, минералов и аминокислот, а именно:

• медь и марганец;
• йод и железо;
• кальций и фтор;
• алюминий и олово;
• кремний и никель;
• витаминов A, E, N, B, PR;
• бета-карот;
• аминокислота лизин.

Что дает организм гороха?

Последний компонент, а также практически отсутствует в гороховом сырье, помогает нам преодолевать не только усталость, но и депрессивное настроение, принося нам вред и апатию, не нагружая при этом сердечно-сосудистую систему.

Как известно, для слаженной работы организма необходимо регулярное включение в рацион витаминов и минералов в достаточном количестве. И по этому показателю каша из гороха, приготовленная на воде, с добавлением небольшого количества масла не уступает многим овощам.

Широкое распространение каши из гороха, и в то же время огромная польза для человеческого организма вызвана насыщенностью этого простого блюда. Ведь он отлично восстанавливает затраченную нами энергию и, при этом калорийность имеет всего 90 ккал на 100 грамм порции.

Вот что они в нем в большом количестве Углеводы и белки. Кроме того, горох долго переваривается организмом, без возникновения чувства голода, что по традиции может устранить только жиры, содержащиеся в других продуктах.

Кашу используем без повреждений для себя

Умеренная калорийность гороховой каши способствовала появлению ряда диетических комплексов на основе зернобобовых культур. Людям, чья жизнь связана с повышенной активностью, помогают восстановить силы белков, содержащихся в зернах гороха. Для лучшего усвоения горох несколько раз промыть в воде в течение нескольких часов перед приготовлением, чтобы уменьшить вред для органов пищеварения.

Далее меняем воду и варим ее час на небольшом огне в эмалированной посуде, затем на стол будем наносить небольшой кусочек сливочного масла.Достаточно сердитый горошек рекомендуется раздавить твердый предмет до консистенции каши. Соль и небольшое количество специй каждая хозяйка добавляет в свой вкус.

Если мы хотим, чтобы наш желудок получал лишние жиры, можно добавить кашу с легким салатом из свежих овощей. Углеводы, богатые горохом, поддерживают любой вид активности в течение дня. Тем не менее от приема на ночь продуктов из гороха лучше воздержаться, иначе вред от такой еды будет больше пользы.К противопоказаниям к употреблению каши из гороха обычно относятся острый нефрит, проблемы с кровообращением и обострение язвенно-желудочных заболеваний.

Несмотря на огромное количество положительных моментов от употребления гороховой каши, она может принести если не вред, то легкие для организма ощущения, например, метеоризм, сопровождающийся вздутием живота. Не злоупотребляйте этим продуктом регулярно: всего 100 грамм гороха для обычного человека в неделю, чтобы польза от бобовых в полной мере ощутила ваше тело.

Толстое, трезвое, пюре из гороха в старину считалось пищей сил и героев.Какая сегодня популярна гороховая каша, польза и вред от нее для 21 века?

Название «Богатырская каша» оправдывает себя: в семенах гороха содержится масса растительного природного белка, необходимого для построения мускулистых тел, эластичных сосудов, крепкой костной ткани. Низкая калорийность привлекательна для диеты для похудения.

Из вареного, консервированного, зеленого горошка можно приготовить множество полезных блюд: суп, пюре, салат, закуски. Особой популярностью пользуется гороховая каша, польза и вред которой изучены досконально.Можно сколько угодно часто при условии отсутствия противопоказаний.

Официальная медицина свидетельствует: высокая питательная ценность семян и полезные свойства гороха способствуют полному насыщению естественными витаминами и минералами каждой клеточной клетки, что важно для восстановления здоровья истощенных после тяжелых заболеваний.

Мука гороховая в смеси с ржаной, пшеничной начинкой с пюре обогащает выпечку полезными комплексными биологически активными веществами растений.

Низкая калорийность блюд из сушеного, зеленого и пророщенного гороха обуславливает эффективность их использования в диетическом питании.

Внимание, противопоказания! Цельный сыпучий горох опасен способностью усиливать метеоризм из-за бурения ферментных бактерий, образующихся в кишечнике при употреблении сыра в вареном виде. Перед употреблением зерно важно вымочить, удалить толстую скорлупу, иначе гороховая каша не принесет пользы, а навредит.

Полный химический состав

Чем полезен горох? Семена и мука содержат много натуральных компонентов: легкие белковые аминокислоты, углеводы.А также масса натуральных витаминов, микро и макроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Гороховая каша, пюре, зеленый консервированный и пророщенный горошек дают нам:

• витамин А – определяет развитие клеточной системы. Регулирует синтез в печени белков, гормонов. Похудение предотвращает отложение жира, ускоряется клеточный метаболизм. Дефицит вызывает потерю остроты зрения и преждевременное старение: ткани теряют эластичность, эластичность.
• витаминов в группах – нормализуют работу нервной системы, способствуют насыщению тканей глюкозой, препятствуют отложению холестериновых образований.Стабилизируется выработка гормонов, активируются процессы кроветворения. Недостаточное поступление в организм вызывает нервное напряжение, болезни мозга, печени, сосудистые заболевания.
• витаминов RR, N отвечают за обеспечение клеток энергией, предотвращают образование тромбов, способствуют увеличению количества эритроцитов, препятствуют развитию диабета.
• витамин С обладает бактерицидными, противовирусными свойствами. Очищает организм ОТ. вредные вещества, тяжелые металлы, радиация.Повышает иммунную защиту. Дефицит приводит к нарушению сердечной деятельности, разрушению зубов, потере зрения, слабоумию.
• легких углеводов: фруктоза, глюкоза вызывают полноценное питание клеток мозга, нормализуют эндокринную систему. Крахмал, клетчатка зерна регулируют пищеварение, абсорбцию и выведение.
• В семенах гороховой муки есть полезные минеральные макроэлементы – кальций, цинк, железо, калий. Фосфор, магний, йод, никель.
• ферментов, образующихся в нежном горошке, способствуют выведению из организма застоявшейся жидкости.Помогают устранить очаги воспалительных процессов при аденоме, воде.

Отсутствие или недостаточное количество каждого элемента приводит к нарушениям здоровья человека – заболеваниям. Польза гороха заключается в достаточном наличии полезных веществ.

Внимание, противопоказания! Гороховую пыль не рекомендуется употреблять при гастрите, язве, панкреатите, нефрите, подагре. В них много пуринов, клетчатки, которая вызывает раздражение воспаленной слизистой оболочки.

Главное диетическое достоинство

Полезен ли горох для похудения? Да конечно.Гороховая диета способствует снижению веса за счет избавления от жировых клеток и одновременного образования, восстановления мышц.

Внимание! Для правильного питания горох – польза, вред чрезмерное употребление. Противопоказания: Заболевания желудочно-кишечного тракта, свертываемость крови сверх нормы, индивидуальная непереносимость продукта.

Калорийность семян невысокая: свежие – 75 ккал; отварные – 60 ккал; сушеные – 290 ккал; Консервы 55 – 65 ккал.

Гороховая каша, пюре из муки, сушеные, свежие зеленые зерна замечательно сочетаются по вкусу с корнеплодами, овощами, крупой, поэтому можно легко обеспечить разнообразие блюд.

Преимущества диеты:

1. Она не воспринимается организмом как стресс и не беспокоит.
2. Лишний вес исчезает за счет разрушения жировых отложений, отхождения застоявшейся жидкости при регулировании обмена веществ.
3. Соблюдается баланс минерального, витаминного, белкового, углеводного комплекса.
4. Чувство голода снижается за счет большого содержания растительных волокон, вызывающих чувство сытости.
5. Вареный горошек улучшает вкус любого вегетарианского меню Для похудения.
6. Каша, килле, булочки, в которых мука гороховая, малокалорийная.
7. Польза гороха для организма: усвояемость живых витаминов, минералов, белков проростков зерен превосходит восприятие вареного, консервированного продукта.

Диета, включающая в рацион свежую зелень и консервированный горошек, очень полезна: блюда усваиваются с удовольствием, что важно для правильного пищеварения при похудении.

Универсальный рецепт гороховой каши

В каждой национальной кухне есть множество рецептов приготовления супов, гарниров, пюре разных видов Горох: отварной, зеленый фреш, консервированный, нежный.Из муки готовят хлеб, булочки. Гороховая каша с овощами – излюбленный продукт мирового сообщества вегетарианцев для похудения, он низкокалорийный.

Рецепт каши:

• криоли гороховая – 1 стакан,
• вода – 500 мл.
• Масло подсолнечное нерафинированное (или сливочное) 50 мл.

Зерна промыть, замочить на ночь, сменить воду.

Поставьте емкость с горошком в воду на медленном огне. Периодически перемешивайте, чтобы зерна не приставали ко дну сковороды.

Доска 40 минут, удалить пену.

Как только консистенция гороха станет мягкой, посолить, растянуть пюре, влить масло.

Добавить к специям, жареные корни. Для заправки – лук, чеснок, шквалы по вкусу.

Настаивать 10 мин. Под плотной крышкой.

Внимание! Блюдо из гороха солиш можно только закончить. Хлор натрия замедляет отбор зерен.

Какая польза человеку от гороховой каши на обед? Разнообразие приложений.

Можно использовать как самостоятельный гарнир к мясным, овощным блюдам. Или соорудить сложные сложные кулеши, овощные стегу, приготовить начинку для пельменей, пирогов. Готовят рулеты, запеканки в сочетании с рагу из мяса, рыбы, овощей. Разложите по категориям фантазию, вкусные диетические каши из гороха, пюре, зелень, пророщенный горох станут полноценными источниками натурального белка, поливитаминов для поддержания хорошего состояния здоровья.

Гороховая каша не встречается в рационе спортсменов – ее употребление повышает выносливость, способствует быстрому восстановлению после нагрузок и росту мышечной массы.В составе гороха преобладает белок, который усваивается организмом лучше, чем аналогичные вещества в составе мяса. Благодаря этим качествам каша из гороха – уникальное и полезное блюдо на наших столах.

В состав каши входит огромное количество полезных веществ:

• Витамины PP, A, H, E, B
• Бета-каротин
• Растительный белок (около 70 от общей массы), углеводы, жиры
• Минералы: селен, калий, олово, кальций, йод, железо, фтор, титан, кремний, фосфор
• Пищевая клетчатка
• Ниацин, холин, тиамин, лизин
• Пантотен, аспарагиновая кислота, глутамин, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая кислота
• Рибофлавин
• Классы жирных кислот Омега-6, Омега-3

Пищевая ценность гороха – 300 ккал на 100 г.Однако при зернистости зерно очень сваривается. В готовой гороховой ласке, приготовленной на воде, содержится около 90 ккал на 100 грамм. В зависимости от варианта приготовления питательность блюд из гороха увеличивается. Например, в сочетании с мясной начинкой калорийность блюд увеличится до 400 ккал.

Вред

Вред гороховой каши

Несмотря на уникальные свойства и прекрасный вкус, для некоторых вред гороховой каши не исключен. Использование застрявшей тарелки может вызвать метеоризм кишечника.

Блюда из гороха противопоказаны в таких случаях:

• Обострение хронических заболеваний органов пищеварения
• Подагра
• Острые заболевания почек
• Холецистит
• Нарушение кровообращения

Не исключен вред гороховой каши при введении ее в детский рацион. Таблетки до 3-х летней давности блюда противопоказаны, так как негативно влияют на пищеварение, могут вызвать метеоризм и сильные желудочные боли.

Благо

Чем полезна гороховая каша

Для активного человека блюда из гороховой каши – отличный заменитель угля и жирных продуктов. Основа этого блюда – растительный белок – «кирпичики» Наши клетки. А если учесть, что горох – недорогой, не вредный и натуральный продукт, Пищевая каша принесет не только пользу организму, но и сэкономит бюджет.

Чем полезна гороховая каша взрослому? Свиток положительных качеств отлично

• Участвует в структуре и восстановлении клеток, способствует росту мышц
• Является хорошим поставщиком кислорода, углеводов, жиров в клетках организма и способствует их равномерному распределению
• Помогает организму вырабатывать антитела против вирусов , бактерии
• Заряжает энергией, питает, придает силы
• Понижает высокое давление, помогает при атеросклерозе
• Выводит соединения солей, способствует росту костной ткани
• Предотвращает старение эпидермиса, улучшает состояние волос, ногтей
• Ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунитет
• Выводит вредные шлаки, токсины, камни
• Улучшает сводные функции
• Устраняет запоры и отеки

Благодаря высокому содержанию в гороховом каше медленных углеводов, блюдо принесет пользу спортсменам, а также женщинам в период похудания.Вред гороховой каши минимален, а благодаря полноценному питанию во время диеты вам понадобится лишь небольшая порция блюда для утоления голода без риска поправиться.

Чем полезна гороховая каша для стержней? В составе гороха есть калий и лизин – вещества, оказывающие положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Введение в рацион горохового пюре помогает избавиться от депрессии, плохого настроения, побороть герпес и укрепить сердечную мышцу.

Как приготовить гороховую кашу

Внимательные хозяйки знают, какое самое вкусное пюре получается из неотделанного гороха, предварительно замороженного в воде.

1. Зерна перемещаются, мусор и поврежденный горох убираются. Перед замачиванием горох нужно несколько раз промыть под проточной водой.
2. Каша Горкер в кастрюле или запеканке с толстым дном. Когда вода закипит, следует снять пену, не допускать гороха и соли.
3. Следующий огонь уменьшается, потому что гороховое пюре Быстро прилипает к стенкам и дну посуды.Варить кашу 1 час при закрытой крышке, постоянно помешивая деревянной ложкой, при необходимости доливая воду.
4. Когда смесь достигнет однородной текстуры, вкусное гороховое пюре.

Маленькие секреты приготовления помогут удивить домашнее вкусное блюдо:

• Невероятно тонкий вкус и аромат придаст кашу добавление масла или страстного лука с морковью. Это повысит калорийность блюда, но вкус будет отным.
• Любители горохового пюре готовят разные варианты блюда: заправленные жареным салом, кусочками мяса, охотничьей колбасой.Вкусным будет пюре в сочетании с рубленой зеленью, болгарским перцем, беконом.
• По окончании варки добавляется гороховый, куриный или мясной бульон – таким образом повышается питательность и аромат готового блюда.
• Дополнительный аромат придаст лавровый лист и перец горошком – их в конце приготовления закладывают в горошек, а затем удаляют.
• В качестве заправки для постного блюда Отличным вариантом будет масло растительного происхождения – оливковое или подсолнечное.

Гороховая каша, наверное, одна из самых известных каш, которую можно приготовить из этих бобовых.Такое блюдо богато витаминами, а также полезными для человеческого организма микроэлементами. Есть много разных блюд, в которых используется горох, но, к сожалению, не так много любителей каши, приготовленной из этого продукта, и все потому, что мало кто знает обо всех его полезных свойствах. Горох, польза и вред которого описаны ниже, широко используется как средство для похудания.

Польза гороховой каши

Но чем же так полезен горох? В зеленом горошке содержится большое количество белка, почти треть, но это не мешает использовать его для переваривания намного лучше, чем некоторые виды мяса.Стоит отметить, что гороховая каша по своему составу и полезности не имеет аналогов и ее присутствие в рационе человека незаменимо.

Диетологи рекомендуют применять гороховую кашу тем, кто следит за своим весом, или тем, кто стремится к идеальному телу и придерживается диеты. Горох способен вернуть человеку силы после физических нагрузок и увеличить массу тела. Польза гороха для организма спортсменов просто незаменима. Порченка можно приготовить в виде пюре с использованием муки, консервированного как свежего зеленого горошка, так и его рассады.

Быстро усваивается организмом этого продукта;

Положительная динамика у людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе, уменьшает головные боли;

Мышечная масса увеличивается;

Отображает слои тела, поэтому горошек рекомендуется использовать при таких заболеваниях, как ревматизм и остеопороз;

Улучшает состояние кожного покрова, ногтей и волос, предупреждает появление морщин;

Врачи советуют употреблять такие кеши при хронической усталости, улучшающей как психологическое, так и физическое состояние в целом;

Благодаря витамину В каша благотворно влияет на иммунную систему, восстанавливая ее;

Бета-каротин и витамин А благоприятно влияют на зрение;

Выводит токсины из организма и способствует естественному удалению камней из почек и желчного пузыря.

Гороховую кашу можно приготовить как из свежего, так и из сушеного продукта. Но стоит помнить, что приготовление из сухого горошка займет немного больше времени, так как его предварительно нужно будет замочить в воде. Еще одна особенность бобовых – они быстро подгорают, поэтому во время готовки придется постоянно следить за блюдом.

Патология почек;

Кожа жирная;

Проблемы с давлением;

Анемия;

Плохой аппетит;

Частые или хронические запоры;

Несварение;

Метеоризм.

Благодаря тому, что гороховая каша быстро усваивается и насыщает организм, ее широко используют в питании. Еще один плюс такого блюда – мочегонное свойство. При регулярном употреблении из такой каши организм выводит все токсины с мочой. Но, несмотря на то, что продукт содержит в себе столько положительных качеств, как и в любом другом есть свои противопоказания, которые не менее важно знать.

Вред гороховый каши

Несмотря на то, что горох – очень полезный продукт, у него все же есть свои предупреждения, которые необходимо учитывать перед употреблением.Так, например, гороховую кашу рекомендуется вводить в рацион только через 3 года от рода. Но так ли полезен горох?

Врачи определяют крупу болезней, при которых гороховая каша имеет свои противопоказания, и к таким маленьким бликам относятся:

холецистит;

нарушение кровообращения;

хронические болезни почек;

Заболевания желудочно-кишечного тракта.

Всем известно, что бобовые продукты приводят к образованию газов и вздутию живота, поэтому этот продукт не рекомендуется употреблять людям пожилого возраста, а также тем, у кого есть 12- и персидский кишечник, патология подагры и желудка.

Как упоминалось ранее, польза гороховой каши поможет при похудении. Это отличный продукт, который быстро насыщает и все снабжает организм. необходимы витамины и минералы, не принося вреда. Часто помимо каши используют гороховую муку.Вне зависимости от того, какой будет гороховый буст, консервированный, либо это будет мука – это благоприятно скажется на организме человека и изменении его массы.

При похудении этот зеленый продукт рекомендуется употреблять в виде супа, добавляя его в салаты и сочетая с другими овощами. Калорийность продукта – 90 ккал на 100 грамм. Продукт. Стоит отметить, что калорийность консервированного гороха выше, поэтому во время похудения стоит побаловать себя этим продуктом.

Полезные свойства Горох можно обсуждать очень долго и совершенно неважно. Консервированный этот продукт, нежный, вареный или мучный, используется для приготовления блюд, главное – его сбалансированность во всем рационе.В любом случае стоит учесть противопоказания продукта и предварительно проконсультироваться с врачом.

Способы хранения

Для того, чтобы в зеленом горошке сохранилось все полезное вещество, его нужно правильно хранить. Самый простой способ – это заморозка или сушка зеленого горошка. Можно заморозить не только сами ягоды, но и рассаду, также можно консервировать, но в этом случае калорийность продукта значительно возрастет. Самый простой из целых зеленых сушеных горошек.В таком виде его можно перемолоть в муку и добавить в выпечку. В любом случае, как бы ни сохранился горошек, его энергетическая ценность остается прежней.

POST Просмотры: 2164

Горошек – самый популярный представитель культур, регулярно появляющийся на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него – гороховая каша, о полезных свойствах этого блюда, сколько калорий в гороховой ласке, а также лучшие рецепты ее приготовления мы поговорим ниже.

Калорийность Гороховая каши.

Каши из гороха готовили давно, ведь продукт этот был недорогим и доступным во все времена. У славянских народов Вкусная гороховая каша пользуется особой славой, хотя как культура горох попал к нам с востока.

Зерна травянистых растений семейства Бобовых имеют самый богатый состав, в котором много углеводов, сахаров, ценных белков, крахмала.

Количество калорий в блюде будет сильно зависеть от состава продуктов для его приготовления. Итак, калорийности гороховой каши на воде – всего 90 ккал / 100 г .Более вкусный баш с добавлением сливочного масла, но калорийность – 135 ккал .

Несмотря на увеличение показателя, масло помогает лучше переживать питательные вещества гороха, поэтому его введение пойдет на пользу. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с копченостями или мясом – уже 200 ккал.

Путем сжигания гороховой каши (на воде):

• Белки – 6,2 г;
• Углеводы – 16 г;
• Жиры – 0,6 г

Гороховая каша – польза и вред

В продукте огромное количество витаминов.Так, витамин RR в 100 г его – более 32% суточной нормы, а витамины B1, B5 – более 50%. В нем значительная доля бета-каротина, провитамина А, других витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина, холина.

Минеральный состав продукта просто потрясающий. Здесь есть все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы – хлор, селен, олово, цирконий, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Белок гороха усваивается намного лучше, чем белки мяса, поэтому горох вполне может заменить мясо на столе.

Ученые убеждены: регулярное употребление блюд из гороха помогает предотвратить онкологические заболевания кишечника и всего желудка. Благоприятна такая еда и на сердечно-сосудистую систему – снижает давление, очищает кровь от лишнего холестерина, не дает развиться атеросклерозу.

Детям после 3 лет и подросткам тоже полезно есть гороховую кашу . Он способствует росту мышечной массы, способствует усвоению кальция и соблюдению баланса фосфора.

Женщинам каша важна из-за способности омолаживать кожу, предотвращать появление морщин.

Чем еще полезна гороховая каша? Это:

1. положительное воздействие на суставы, помощь при ревматизме;
2. регуляция обмена веществ, снижение сахара при сахарном диабете;
3. снижает чувство усталости, стресса, помогает при нервных заболеваниях;
4. иммунная защита;
5. улучшение зрения, профилактика старческих заболеваний глаз;
6. удаление холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред от гороховой каши

Не есть блюдо, если поставлен диагноз:

• острые заболевания почек;
• острых желудочно-кишечных заболеваниях;
• панкреатит;
• холецистит;
• понос любого происхождения;
• тяжелая болезнь сердца, сосудов.

Детям (раньше 3 года посуды нет), пожилым людям не нужно злоупотреблять пеллорами . В большом количестве усиливает газообразование, дает вздутие живота, иногда – изжогу, что необходимо учитывать при составлении диеты.

Сколько варить гороховую кашу

Самое полезное с точки зрения витаминов, минералов – это не гороховый горох, а целый продукт. Ломается дольше.

Его Б. обязательно Надо вымочить, желательно – на ночь. Предварительно продукт следует промыть, удалить проклятые крупинки. Лучше опустить его в воду в той воде, в которой он замачивался.

Время приготовления Колотого Гороха обычно составляет 30-60 минут. Цельный круп варится дольше – до 1,5 часов.Равномерно сваривается горох, если варить его в кастрюле с толстым дном. Другие секреты приготовления блюд:

• Соблюдайте пропорции гороховой каши и воды, но при необходимости залейте кипятком.
• Даем блюду закипеть на среднем огне, после чего есть минимальный свет.
• Готовая каша – это когда она становится похожей на пюре.
• Чтобы исключить некрасивую серую посуду, можно добавить в нее немного сахара.

Вы можете это сделать:

Как варить гороховую кашу

Товаров для себя простой вариант Посуда:

• горошек – 2 стакана;
• вода – 8 стаканов;
• соль;

Чистый красящий горох поставить на огонь, кипятить до готовности, регулярно помешивая.Затем курс блюда, рваная соль и масло. Отдельно можно обжарить лук, морковь, ввести в землю. Хорошо сочетается горох со сливками, шквалы.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши для мультиварки здесь:

1. Замочите хлопья на ночь или в горячей воде на несколько часов.
2. Сухой водой ополоснуть круп.
3. Залить холодной водой (Пропорции гороха и воды для каши – 1: 3, для гороха хорошо темперированного – 1: 2).
4. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» примерно на час.

После приготовления пюре можно измельчить блендером, добавить любое.

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом

Продукты:

• мясо – 200 г;
• горошек – стакан;
• вода – 3 стакана;
• лук репчатый, морковь – по вкусу.

В режиме «жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут засыпать горох, залить кипятком.Тушить блюдо около 1,5 часа. Салют

Рецепт каши из гороха будет очень вкусным, если приготовить форму для печенья. Это изделие нужно заранее очистить от пленок, нарезать кубиками, замочить в молоке на час. Отдельно в печень уворачивались жаркое. Добавьте его в практически готовую кашу из гороха, приготовленную по обычному рецепту.

Гороховая каша – рецепт без замачивания

У хозяйки не всегда есть время на длительное замачивание гороха. Как приготовить гороховую кашу, чтобы горошек сварился, но без длительного замачивания? Есть несколько секретов приготовления :

1. Крупу залить крутым кипятком, настаивать 10 минут, сливая кипяток.Далее готовим блюдо, как обычно.
2. Крупу промыть, залить. После закипания добавить в кастрюлю чайную ложку соды.
3. Перед варкой горошек залить теплой водой со столовой ложкой соды, выдержать не менее получаса. Затем крупу промыть, приготовить.
4. При варке крупа не солит – соль не дает ядрам закипеть. Это уже делать надо.

Если продукт небольшой и свежий, а у посуды для готовки толстые стенки, то он наверняка быстрее сваривается.Сода в качестве добавки сокращает время приготовления до 40 минут, и это без замачивания.

Горох важно хранить регулярно – он быстро пригорает. Приправы и масло в кашу тоже нужно добавлять по готовности.

А можно приготовить крутой суп:

Кашди быстрого приготовления Кхичди (каша из риса и чечевицы)

Эта успокаивающая рисовая и чечевичная каша с куркумой – мой лучший рецепт, когда член семьи чувствует себя плохо. Лично я считаю кичди очень успокаивающим и целебным продуктом, особенно с большим количеством топленого масла.

Когда я пришла домой из больницы после родов Тони, моя мама готовила мне кичди каждый день в течение недели (вместе с другими целебными продуктами), потому что считалось, что это легко для желудка. Когда Тони начал есть твердую пищу, кичди был одним из его первых продуктов, и он любил это!

Что такое Хичди?

Во многих индийских семьях это блюдо часто готовят для самых маленьких, больных и пожилых людей.

Instant Pot Khichdi приготовить очень просто.Для этого требуется несколько ингредиентов, главными из которых являются рис басмати и небольшая желтая чечевица, также известная как мунг дал.

Кхичди готовят немного по-разному, в зависимости от того, из какого региона Индии вы приехали. Вот как моя семья готовит это блюдо: с несколькими простыми специями и большим количеством топленого масла. Самое замечательное в том, что этот рецепт легко изменить, поэтому при желании можно добавить имбирь, чеснок, зеленый перец чили или другие специи. Я почти всегда добавляю нарезанный зеленый перец чили в миску мужа, но это касается почти всего, что я готовлю.

Вот несколько причин, по которым вы можете попробовать кичди:

• Вы чувствуете простуду.
• Вы в последнее время ужасно ели и нуждаетесь в детоксикации.
• У вас расстройство желудка / боли в животе.
• Вы хотите съесть что-нибудь легкоусвояемое (отличное послеродовое блюдо).
• похмелье? да, ты хочешь таз этого.

---

ПОСМОТРИТЕ, КАК ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ХИЧДИ!

Полный рецепт см. На карте рецептов ниже

😋

---

Каждый раз, когда я готовлю эту пикантную кашу из риса и чечевицы, я обычно ем ее отдельно, но это потому, что я обычно готовлю ее, когда это единственное, что я могу съесть.Если вы готовите его как часть еды, вы действительно можете подавать его с чем угодно, как с рисом. Вы можете подавать его с карри на основе мяса, овощами и / или гарниром ачара (индийских солений). Надеюсь, вам нравится это горячее блюдо из риса с чечевицей!

• Замочите рис басмати и мелкую желтую чечевицу (мунг дал) в холодной воде на 15-30 минут. Слейте воду, промойте и отложите.

• Нажмите кнопку тушения и добавьте топленое масло или масло. Подождите минуту, чтобы нагреться, затем добавьте семена тмина и лавровый лист.Когда семена тмина станут коричневыми, добавьте рис и чечевицу (мунг дал) вместе с 6 стаканами воды, солью и куркумой.

• Закройте крышку, закройте клапан давления и готовьте в течение 12 минут при высоком давлении.

• Естественно сбросить давление в течение 20 минут. Откройте клапан, чтобы сбросить оставшееся давление.

• Подавайте в каждую миску по ложке топленого масла и щепотке соли.

• Этот рецепт легко изменить, поэтому при желании можно добавить имбирь, чеснок, зеленый перец чили или другие специи.
• Вы можете сделать эту кашу любой густой или жидкой. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, просто добавьте в конце еще воды. Кроме того, если вы повторно нагреваете кичди на следующий день, вам нужно будет разбавить его, так как со временем он загустеет.
• Я настоятельно рекомендую долить в миску ложку топленого масла и щепотку соли перед едой.
• * Мой оригинальный рецепт (из моей поваренной книги) предусматривал 20-минутное время приготовления, однако я обнаружил, что он работает так же хорошо и с более коротким временем приготовления, поэтому я обновил сообщение.

Порция: 1 порцияКалорий: 263 ккалУглеводы: 43 г Белки: 8 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 721 мг Калий: 63 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 40 IU Кальций: 32 мг

железа: 2 мг

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Значок рецепта сейчас0

(PDF) Производство и оценка овсяных хлопьев для завтрака, смешанных с кунжутом и голубиным горошком, для взрослых

Pak.J. Nutr., 8 (9): 1335-1343, 2009

1342

тренд, как и объемная плотность. IMPR зарегистрировал самый высокий

(400 г / 100 г), чем другие составы (LPR и

LPRS), и разница была значительной (p <0,05). Вода

Абсорбционная способность

указывает на количество воды, полученной Китаем через Китайский совет по стипендиям (CSC)

, необходимое для образования кашицы, которая приводит к желатинизации

. Более низкое водопоглощение желательно для

, делая более жидкие кашицы, которые увеличивают потребление

питательных веществ (Kulkani et al., 1991). Водопоглощение

LPR было выше, чем LPRS, и разница

была значимой (p <0,05). Высокая абсорбционная способность

воды, наблюдаемая для трех составов

, была связана с высоким процентным содержанием углеводов

в форме крахмала и гранул крахмала.

абсорбируют много воды для достижения пика желатинизации (Perez-

Consesa et al. др., 2002). Небольшой размер частиц состава

также является фактором, способствующим их высокой водопоглощающей способности

, поскольку частицы меньшего размера

с большей площадью поверхности имеют больше микропространств для поглощения воды

.Что касается кажущейся вязкости, IMPR

снова показал более высокое значение (5147 сП), которое значительно отличалось (p <0,05) от

по сравнению с двумя другими составами

. LPR и LPRS имели кажущуюся вязкость

4645 и 4200 сП соответственно. Тем не менее,

результаты находятся в пределах диапазона, указанного в

Kulkani et al. (1991). Высокая вязкость кашицы

, приготовленной из муки зерновых, масличных и бобовых

, обусловлена ​​наличием крахмала и белков

, которые являются основными питательными веществами в таких ингредиентах.

Крахмал, в частности, поглощает воду при варке, образуя студенистую массу

, в то время как белки денатурируют, а

обнажает больше гидрофильных участков, которые будут поглощать больше

воды (Mensa-Wilmot et al., 2001). Эти механизмы

увеличивают вязкость составов, которые содержат

значительных их количества. Поскольку три состава

следовали той же тенденции для трех рассмотренных функциональных свойств

, любая модификация

, делающая их подходящими для младенцев, должна быть нацелена на снижение

или более низких их значений.

Сенсорная оценка: данные по сенсорной оценке

, полученные комиссией из десяти членов, показали, что IMPR

был оценен как более благоприятный (привлекательный) с точки зрения

цвета и ощущения во рту (вкуса). В то время как между LPRS и

LPRS было зарегистрировано несущественное различие

(p <0,05) по атрибутам сенсорной оценки.

Заключение: Производство каши на зерновой основе

было достигнуто путем смешивания риса и сорго, кунжута и

голубиного гороха.Наблюдаемые результаты дали хороший показатель

, свидетельствующий о том, что три препарата могут обеспечить

питательных веществ, необходимых взрослым. Результаты показывают, что

пищевых смесей могут иметь высокую пищевую ценность и иметь сбалансированный статус

, чем их отдельные компоненты. Они

могут также использоваться для удовлетворения определенных пищевых потребностей

различных категорий людей. Из-за простоты производства

бедные общины могут использовать такие рецептуры

на основе имеющихся местных продуктов питания.

ПОДТВЕРЖДЕНИЕ

Эта работа финансировалась правительством

Сьерра-Леоне, правительством Народной Республики

(№ 2005694011) и Marz Chemicals Ltd, 44 Bathurst

Street, Freetown, Sierra Leone. Авторы очень благодарны

правительствам двух стран, Marz Chemicals Ltd и

, Bennimix Food Company SL Ltd, Бо, Сьерра-Леоне

за то, что они позволили нам использовать их мощности для производства продуктов питания.

ССЫЛКИ

Abou-Gharbia, H.A., A. Adel, Y. Shehata и F. Shahidi,

2000. Влияние обработки на окислительную стабильность и классы липидов

кунжутного масла. Food Res. Интер., 33:

331-340.

Anglani, C., 1998. Сорго для пищи человека – обзор

Растительные продукты Hum. Nutr., 52: 85-95.

Аннан-Пра, А. и Дж. А. Agyeman, 1997. Содержание питательных веществ

и выживаемость избранных патогенных бактерий в

кенки, используемых в качестве корма для отъема в Гане.Acta

Tropica, 65: 33-42.

AOAC, 1995. Официальные методы анализа. 16-е изд.

Ассоциация официальных химиков-аналитиков,

Вашингтон, округ Колумбия.

Бендер Д.А., 2005. Соотношение белков и энергии. Словарь

продуктов питания и питания. Encyclopedia.com. Получено

19 апреля 2009 г. с http://www.encyclopedia.com.

Cegla, G.F., W.W. Meinke and K.F Mattil, 1977.

Состав и характеристики водной

экстрактивной текстурированной растительной белковой муки: соя и

противосемянных семян

.J. Food Sci., 42: 807-811.

Choi, J.S. и К. Sohn, 1997. Физико-химические свойства

свойств модифицированного рисового порошка на основе риса

детского питания I. Термико-ферментативная обработка рисового порошка

. Кор. J. Молочная культура, 12: 375-382.

Эгоунлети, М., 2002. Производство обогащенных зернобобовых культур

кормов для отъема. Food Res. Интер., 35: 233-237.

ФАО / ВОЗ, 1990. Оценка качества белка. Отчет

совместной консультации экспертов ФАО / ВОЗ, Продовольствие и

Сельскохозяйственная организация Объединенных Наций,

Рим.

Иситани, К., Э. Итакура, С. Гото и Т.