Плотность киселя: Таблица плотности. Плотность – таблица (в т.ч. насыпная) материалов, веществ, продуктов, жидкостей и газов при атмосферном давлении. Состояние вещества. Английские наименования.

Производство весового киселя – Декстрины

Декстриновые клеи применяются в основном для склеивания бумаги, проклеивания бумажной массы в бумагоделательном и картонажном производстве. Для приклеивания этикеток. Марочный и конвертный клеи. В сигаретной промышленности для проклеивания сигарет, в кожевенном и швейном производстве, фармакологии. И как связующее для производства электродов и в литейном производстве. Модификации клея используются в производстве обойных и других строительных клеях. В керамических красках и художественных ремеслах. При производстве бездымного пороха и пиротехники. В спичечной промышленности и карандашных производств. В полиграфии при переплетных работах. Почтамты, кондитерские фабрики, банки, консервные заводы, литейные заводы, электродные заводы, картонажные фабрики, кожевенные заводы, спичечные фабрики, и т.д. В последнее время потребление декстринов на западе увеличивается за счет ужесточения экологических требований к таре и упаковке в виду его биоразрушаемости.

Многие отечественные предприятия до настоящего времени широко использовали импортные клея, но из-за роста цен, вызванного нестабильностью курса рубля, возникают проблемы с поставками данных клеев. Поэтому наше предприятие предлагает, как альтернативу – клей декстрин, собственного производства.

В зависимости от технологических режимов обработки крахмалов получают следующие декстрины в соответствии с ГОСТом 6034 – 74 Белый, палевый, желтый (каждый делится на высший, первый, второй сорт). По ГОСТ 6034-74 различают декстрины из кукурузного и картофельного крахмала, высщего, первого и второго сорта. ГОСТом предусмотрено разделение декстринов на белый, палевый и желтый (по растворимости от 62% до 95% соответственно) и чем выше растворимость декстрина, тем выше клеящая способность клейстера.

Технические характеристики

Кукурузный декстрин

Марка клея	Декстрин кукурузный (ГОСТ 6034-74)
Основа клея	Полисахариды и модифицирующие добавки
Область применения	Этикетка, упаковка в пищевой, фармокологической и ликеро-водочной промышленности. При изготовлении гофрокартона, шпули, гильз. Связующее для литейной пром., формовочных материалов, стержней, электродной обмазки, обмазки для бенгальских огней, ракетниц и другой пиротехники…
Поверхность нанесения	Бумага, картон, стекло, жесть, дерево, фарфор…
Состояние поверхности	Сухая, теплая (температура от 0 до +60)
Вид нанесения	Ручная наклейка, автоматические линии в зависимости от марки оборудов….
Плотность	Сухого клея 0.45 –0.75
Кислотность	от 6 рН до 8 рН
Вязкость при +20
Рабочая температура	От +15 до +30
Время фиксации	до 15 секунд
Время окончательного высыхания	До 5 минут
Цвет	Белый, палевый (светло – желтый), желтый
Запах	Без запаха
Токсичность	Экологически безопасен
Готовность	Развести холодной или горячей водой (от +10 до +95)
Содержание сухих веществ	Поставляется в сухом виде
Норма расхода	Ориентировочно 70 мм
Особенности	Совместим с ПВА, латексным и силикатным клеем
Дополнительные свойства	Изменяет пластичность в зависимости от процентного содержания воды
Удаление клея	Легко смывается теплой водой с добавлением стандартных моющих средств
Хранение	В темном, прохладном помещении при температуре от +5 до +20 с влажностью 75%
Термостойкость (морозостойкость)	Не боится мороза в сухом виде. Готовый клей не охлаждать до температуры ниже 0
Срок годности	В сухом виде – 12 месяцев, готового клея – 48 часов

Параметры	Фактические границы	Допустимые нормы
Влажность %	4	не более 5
Массовая доля золы %	0,3	не более 0,4
Кислотность, мл 0,1 н раствора гидроокиси натрия на 100 гр. декстрина	46,9	не более 50
Степень растворимости %	62-99	согласно ГОСТу
Количество крапин на 1 дм. 2	234	не более 500
Сорт	Высший

Производство весового киселя – О пользе киселя

Кисель…

Казалось бы, что тут говорить, о чём писать ? Кисель он и есть кисель. Куда уж проще?

Название кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда – овсяного киселя, а сладкие фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда на Руси распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. История о том, как кисель спас город, занесена в древнейшую русскую летопись “Повесть временных лет”.
Есть такое старое выражение : молочные реки — кисельные берега.

Конечно оно воспринимается как образ сытной и довольной жизни. Богатства и успеха. Молоко это понятно — ценней и полезней продукта в человеческом питании пожалуй трудно найти. Ну а почему же берега кисельные ?

Всё дело в том, что много веков назад кисель представлял из себя довольно плотное по консистенции блюдо. После приготовления его горячим разливали по тарелкам, а потом уже в остывшем виде подавали на стол. Резали его ножом как пирог. Окунали куски киселя в мёд или варенье или масло льняное,конопляное . Кушали с жареным луком, запивали молоком, медовым взваром. В принципе это было вполне самостоятельное блюдо. И сытное и вкусное и простое в приготовлении. Десертным его было бы трудно назвать.

Сейчас такие плотные кисели основанные на зерновых культурах уже мало кто приготавливает.

Всё сильно поменялось с того времени когда картофель попал в Россию. И быстро занял прочные позиции в российском быту . Появился такой продукт как картофельный крахмал. Этот продукт позволил создать принципиально новое блюдо вместо традиционного плотного киселя на зерновой основе.

Хозяйки стали варить десертный напиток полупрозрачной красивой консистенцией. Основа такого киселя стал являться картофельный крахмал и ягодно-фруктовые добавки. Добавки могли быть любого вида. Это могло быть просто варенье или вялено-сушёные фрукты или ягоды, свежие соки, отвары. Или просто молоко. И конечно для вкуса стали добавлять, мёд, сахар, лимонную кислоту… ванилин Напиток получился очень простым в приготовлении. Не зря видно появилось выражение – За семь вёрст киселя хлебать . Продукт оказался настолько прост, что чтобы его приготовить и покушать не надо далеко ходить или что-то редкое искать. И в тоже время блюдо получилось вкусным, красивым , приятным по консистенции. Ну и конечно, неоспорима польза продукта в составе которого так много витамин, микроэлементов, простых и сложных углеводов.

В современном мире , когда продукты стали делить не только как в старину на сытные и не очень, принято сейчас рассматривать продукты и блюда из них ,(кроме ещё сотен критериев) ещё как полезные и не полезные.
Так, полезен ли кисель ?

Несомненно полезен.

Если учесть, что это блюдо всегда в меню детских садов, школьных столовых, школьных лагерей отдыха, армейских столовых, камбузов кораблей , больничных и санаторных учреждений… то ответ довольно очевиден. Если это не панацея от всех бед, то совершенно безопасный для здоровья продукт.

Кисель абсолютно не модное блюдо. Он не бьёт в нос пузырьками углекислого газа. Его не нужно сосать через трубочку из красивого пластикового стакана. Он не хранится месяцами и годами в закупоренной бутылке и не стоит неделями в открытой банке.. Его не выпить несколько литров в течении короткого времени. Он не пузырится не шипит и не хлопает. С ним как-то не тянет танцевать или искать приключения.. Он прост, его могут употреблять все без всяких ограничений. В любое время, он полезен, честен и красив …

Поэтому кисель сам по себе, как несгибаемая национальная русская традиция , как фундамент и монумент русского стола, а современные молодые , резвые и новомодные напитки сами по себе. Живут эти блюда в нашей повседневной жизни, между собой не пересекаясь.

Далее можно попробовать рассмотреть это блюдо уже с позиции так называемой молекулярной кухни. То есть разобрать его по всем основным составляющим и рассмотреть потом как кисель в совокупности своих ингредиентов влияет на наш организм с диетологической позиции.

В киселе всего четыре основных составляющих.

Вода. Основное это вода. Что такое вода смысла рассматривать наверное нет. Человек состоит на 80% из воды. И жить без воды просто невозможно. Единственно , что можно тут заметить. Чем чище вода – тем лучше.

Фруктово-ягодная основа.
Как известно основная польза от фруктов и ягод, это витамины, микроэлементы, клетчака Их состав , концентрация, и польза для человека, очень индивидуальны для каждого вида плодов. У них очень разные могут быть свойства. Но польза их неоспорима, лишними они не бываю ни когда. Поэтому вывод простой : чем больше натуральных ягод и фруктов в составе киселя — тем лучше. Именно натуральных. Так называемые премиксы (синтетические витаминные комплексы) это наверное ближе к животноводству чем к человеческому питанию и здоровью.

Крахмал
Полисахарид состоящий из двух полимеров – амилозы и амилопектина, мономеры которых является альфа-глюкозой. Крахмал синтезируется растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе. В картофеле он откладывается в клубнях корней. Зёрна картофельного крахмала самые крупные в сравнении с крахмалами других растений. И при набухании создают тот самый красивый и прозрачный гель, который так создаёт структуру киселя.

По сути крахмал это чистый углевод. Но из-за того что полимерные цепи глюкозы очень прочные, он распадается на короткие отрезки с большим трудом. Для начала его цепи подвергаются гидролизу соляной кислотой в желудке человека. Полимеры распадаются на более простые углеводы состоящие из очень различных по длине молекул. От несколько сотен до десятков глюкозных остатков с разными линейными и не линейными соединениями. Такие углеводы называются декстринами. Они под действием различный ферментов в кишечнике человека рападаются на более простые соединения, необходимые разным органам человека в разном виде. Соответственно они далеко не все сразу превращаются в глюкозу , некоторые полимерные соединения вообще не доходят до состояния глюкозы выполняя неэнергетическую функцию . Допустим создавая вязкостные физиологические растворы клеток крови, тканей и организмов в нашем теле. Поэтому не всегда верно говорить о высоком глюкозном показателе крахмала.

Сахар
Или сахароза. Тоже углевод. Но простой углевод. Состоит из двух молекул. Это молекула глюкозы и молекула фруктозы. Т.е. по сути сахар это дисахарид. Распадается опять же при помощи гидролиза соляной кислотой в желудке. При этом часть сахара инвертируется и только потом гидролизуется. А полный распад происходит в кишечнике с помощью альфа — амилазных ферментов . В результате организм получает порцию чистой глюкозы, которая выполняет только функцию энергетической подпитки . Далее глюкоза с помощью гормона инсулина напрямую питает клетки нашего организма энергией. Участвует в других химических процессах . Но практически не применяется организмом в создании жиров. Глюкоза сгорает в организме быстро и в первую очередь. Другое звено сахара, это фруктоза. Вот фруктоза используется организмом совсем по другому. В отличии от глюкозы ей не нужен инсулин и фруктоза с помощью печени формирует жировые ткани. С Помощью фруктозы организм создаёт запасы энергии.

Кстати ,калорийность киселя очень и очень низкая . Стакан готового напитка (200 мл.) содержит не более 75 ккал. Это даже ниже по калорийности некоторых натуральных соков. И в два раза ниже калорийности стакана обычного чая (130 ккал). Это связано с тем, что сладкий вкус у киселя более выражен. Чем у чая или соков. Поэтому содержание сахара в киселе ниже в два раза, хотя на вкус так же сладко. Это происходит по причине того, что сахар растворённый в киселе заключён в коллагеновую структуру набухших зёрен крахмала, поэтому лучше обволакивает вкусовые рецепторы языка и не так быстро как чай смывается слюной. Воздействие на рецепторы получается более долгим и акцентированным.

Теперь если посмотреть на диетологические свойства киселя как повседневного блюда, мы увидим:

Первое , что можно лично почувствовать при употреблении киселя, это очень и очень приятный обволакивающий и смягчающий эффект рта , горла, пищевода и желудка. Пьётся кисель обычно тёплым и соответственно есть и прогревающий эффект. Приятное чувство насыщения и утоления голода вот то ,что даёт кисель. И это чувство сытости и комфорта не проходит довольно длительное время (иногда несколько часов). Что конечно хорошо препятствует перееданию. Естественно тут же после употребления киселя, затухают раздражения слизистых пищеварительного тракта и желудка. Особенно это важно для людей страдающих повышенной кислотностью. Работа всего кишечника становится более равномерной, ритмичной и спокойной. Перистальтика не встречает грубых неравномерных сопротивлений . Это свойство киселя хорошо препятствует появлению возможного дисбактериоза.

Польза же киселя как витаминного коктейля , зависит от содержащихся в его составе фруктов и ягод , от их количественного так и качественного потенциала. Тут нужно довериться вкусовым ощущениям. Чем вкусней кисель тем он конечно более качественный.
Поэтому вряд-ли стоит употреблять кисель по стоимости равной цене крахмала. В таком киселе кроме сахара и крахмала и какого нибудь синтетического красителя ничего больше не будет. Выбирать всё таки нужно как можно более натуральные продукты . В которых есть натуральные ягоды и фрукты . Пусть это будет дороже , но всё таки намного полезней.
Современный мир требует от человека быть более мобильным, жить в ускоренном темпе , всегда и везде успевать . И не всегда удаётся полноценно пообедать или позавтракать. Но современная пищевая промышленность старается быть в тренде и не отставать от требований времени. Поэтому сейчас довольно модны стали порционные напитки. В том числе порционные могут быть и кисели. Это конечно очень удобно. Достаточно содержимое пакетика высыпать в кружку и залить кипятком. Через пару минут кисель будет готов к употреблению.
Такой продукт можно взять с собой в дорогу, в поход, на дачу или на работу. Ну а после прочтения этого текста, многие наверное немного по новому посмотрят на такое блюдо традиционной русской кухни как КИСЕЛЬ и расширят своё повседневное меню в сторону большей полезности и заботы о собственном здоровье.

Приятного аппетита!

Как сварить кисель из крахмала – Рецепты киселя из крахмала

Сегодня многие домохозяйки рады тому, что кормить своих близких стало значительно проще – достаточно зайти в магазин и купить продукты, не требующие длительной предварительной обработки. Например, когда речь идет о напитках, в распоряжении хозяек – фасованные порошки для приготовления киселя, которые нужно лишь развести кипятком. Конечно, приготовление такого киселя не требует затрат времени, но мы предлагаем вам узнать, как сварить кисель из крахмала именно так, как делали это наши мамы и бабушки.

На Руси кисели традиционно готовили из ржаных, овсяных и пшеничных отваров, но в Европе это лакомство не менее популярно: так, немцы любят готовить кисель из малины, французы – ванильный кисель, жители скандинавских стран – кисель из морошки и ревеня, а жители Израиля предпочитают кисель из кофе и шоколада.

Кисель, в первую очередь, отличает его плотность и густота. Густота киселя определяется соотношением жидкости и крахмала в процессе приготовления напитка. Так, для получения жидкого киселя достаточно взять 1/2 чайной ложки крахмала на стакан жидкости, для получения киселя средней густоты – 1 чайную ложку крахмала на стакан жидкости, ну а если вы хотите получить густой кисель, напоминающий желе, добавьте 1/2 столовой ложки крахмала на стакан жидкости. Данный момент зависит исключительно от личных предпочтений – кто-то любит пить кисель, а кто-то привык есть его ложкой. В зависимости от густоты киселя его можно подавать как напиток, как соус к сладким блюдам или в качестве десерта.

Картофельный крахмал используется для приготовления киселя чаще всего – он разбавляется небольшим количеством холодной воды, а затем тонкой струйкой вливается в сладкую жидкость, которая начинает закипать, непрерывно помешивая ее, пока она снова не закипит. Готовый кисель убирается с огня и охлаждается – не стоит пить очень горячий кисель, так как вы можете серьезно обжечь горло и пищевод. Маленький секрет – если свежеприготовленный кисель посыпать тонким слоем сахара, тогда вы сможете избежать образования пленки на его поверхности.

Самое главное во вкусе киселя – жидкость, которую вы выбираете в качестве основы. В принципе, вы можете использовать все, что есть у вас под рукой – джемы, варенья, свежие или замороженные ягоды, сухофрукты и т.д. Стоит учитывать, что жидкая основа должна быть немного слаще ожидаемого вкуса, так как крахмал подавляет сладость продукта.

В пользе для здоровья киселя нет никаких сомнений – он защищает слизистую оболочку желудка, обволакивая ее, улучшает пищеварение и предотвращает развитие дисбактериоза. Особенно полезно пить кисель при гастрите с повышенной кислотностью. Фруктовые и ягодные кисели содержат большое количество витаминов и питательных веществ, но одним из самых полезных считается овсяный кисель – он рекомендуется при лечении пищеварительных недугов, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет и может выводить из организма вредные токсины. Кисель идеально подходит как для детей, так и для взрослых и пожилых людей, поэтому не отказывайте себе в этом удовольствии. Стоит отметить, что кисель представляет собой очень сытный и весьма калорийный напиток – 100 мл содержат около 50 калорий.

Если вы хотите подробнее узнать, как сварить кисель из крахмала, Kedem.ru «Кулинарный Эдем» предлагает вам небольшую подборку рецептов.

Ягодный кисель

Ингредиенты:
2 стакана свежих или замороженных ягод (например, клубники, малины или клюквы),
5 стаканов воды,
6 столовых ложек сахара для клюквы и 3-4 столовые ложки сахара для клубники или малины,
50 г картофельного крахмала.

Приготовление:
Залить ягоды 4 стаканами воды в кастрюле. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить от 10 до 15 минут. Дать немного остыть и, используя обратную сторону ложки, протереть ягоды через мелкое сито, установленное над миской. Старайтесь извлечь как можно больше сока, насколько это возможно.
Вернуть ягоды и жидкость обратно в кастрюлю. Добавить сахар и довести до кипения на среднем огне, помешивая. Уменьшить огонь до минимума и варить на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, от 2 до 3 минут.
Развести картофельный крахмал с оставшимся стаканом воды, тщательно помешивая. Размешать крахмал с ягодной смесью и довести до кипения, энергично помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и остудить, помешивая время от времени.

Кисель из сухофруктов

Ингредиенты:
2 стакана сухофруктов (например, 1/2 стакана сушеных яблок, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана кураги, 1/2 стакана изюма),
6 стаканов кипятка,
1/2 стакана холодной воды,
2 столовые ложки картофельного крахмала,
2-3 столовые ложки меда,
1 маленькая палочка корицы.

Приготовление:
Тщательно промыть сухофрукты и выложить в большую кастрюлю вместе с палочкой корицы. Залить сухофрукты кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Затем добавить мед, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и готовить в течение 5-7 минут.
Смешать картофельный крахмал с 1/2 стакана холодной воды и медленно вылить полученную смесь в кастрюлю, непрерывно помешивая. Довести до кипения и сразу же снять с огня. При желании вы можете протереть кисель через сито, чтобы измельчить сухофрукты. Подавать кисель теплым или холодным.

Кисель из сушеного шиповника

Ингредиенты:
40 г сухих ягод шиповника,
3 стакана воды,
2 столовые ложки крахмала,
сахар или мед по вкусу.

Приготовление:
Сушеный шиповник измельчить, залить водой, довести до кипения и варить в течение 10-15 минут на слабом огне. Как только жидкость начнет закипать, добавить крахмал, разведенный в охлажденной кипяченой воде, и сахар (или мед). Не забывайте при этом постоянно помешивать кисель. Снять напиток с огня, как только на его поверхности появятся пузыри.

Кисель из варенья

Ингредиенты:
150 г варенья,
1,5 г лимонной кислоты,
40 г сахара,
40 г крахмала,
800 мл воды.

Приготовление:
Варенье разбавить горячей водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Полученную смесь профильтровать через сито, добавить сахар и лимонную кислоту. Снова вскипятить. Развести крахмал кипяченой водой и влить в жидкость тонкой струйкой, аккуратно перемешивая. Снять кисель с огня, остудить и разлить по стаканам.

Молочный кисель с ванилью

Ингредиенты:
1 литр молока,
2 столовые ложки крахмала,
6 столовых ложек сахара,
2 г ванильного порошка,
2 столовые ложки тертого шоколада.

Приготовление:
Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комков, молоко лучше вылить тонкой струйкой в стакан с крахмалом, а затем тщательно перемешать.
Налить оставшееся молоко в кастрюлю, добавить сахар и ванильный порошок. Перемешать и довести до кипения. Влить тонкой струйкой крахмал, растворенный в молоке. Готовить, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Готовый кисель остудить в течение получаса, после чего разлить по бокалам и подавать, посыпав тертым шоколадом или какао-порошком.

Надеемся, что наша статья научила вас, как сварить кисель из крахмала, и теперь вы сможете порадовать своих близких вкусным и полезным напитком!

Светлана Попова 

ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА НОВОЙ ФОРМЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАПИТКА | Майтаков

Герасименко, Н.Ф. Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни / Н.Ф. Герасименко, В.М. Позняковский, Н. Г. Челнакова // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты

здорового питания. – 2016. – № 4 (12). – С. 52–57.

Майтаков, А.Л. Теоретические основы обеспечения качества функциональных элементов пищевых машин на основе формирования моделей технологических блоков: моно-

графия / А.Л. Майтаков. – Кемерово: Кузбассвузиздат, 2010. – 139 с.

Пат. 2608729 РФ. Способ получения инстант-продуктов на основе концентратов плодово-ягодных соков, содержащих различные функциональные добавки / А.М. Попов,

Тихонов В.В., Н.В. Тихонов, И.Н. Тихонова, Д.В. Доня, Е.С. Миллер. Заявитель и патентообладатель Кемеровский технолог. институт пищевой промышленности (университет), Приоритет 16 октября 2014 г., дата гос. рег. в госреестре изобретений РФ

01.2017.

Позняковский, В.М. Эволюция питания и формирования нутриома современного человека / В.М. Позняковский // Индустрия питания. – 2017. – № 3. – С. 5–12.

Резниченко, И.Ю. Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность / И.Ю. Резниченко, В.М. Позняковский, А.О. Камбаров, А.М. Попов, под общ. ред. В.М. Позняковского. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 270 с.

Системное развитие техники пищевых технологий / С.Т. Антипов, В.А. Панфилов, О.А. Ураков, С.В. Шахов; под ред. В.А. Панфилова. – М.: Колос С, 2010. – 762 с.

Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В.Б.

Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский; под общ. ред. В. Б. Спиричева. – 2-е изд., стер. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. – 548 с.

Теоретические основы пищевых технологий: в 2 кн. / отв. ред. В.А. Панфилов. – М.: Колос С, 2009. – 1408 с.

Jabrikaroui, I. &Marzouk, B.. Characterization of bioactive compounds in Tunisian bitter orange (Citrus aurantium L.) peel and juice and determination of their antioxidant activities // Bio

Med Research International. – 2013. – P. 1–12. DOI: 10.1155/2013/345415.

Jakobek, L.; Šeruga, M.; Krivak, P. The influence of interactions among phenolic compounds on the antiradical activity of chokeberries (Aroniamelanocarpa) // Int. J. Food Sci. Nutr. – 2011. – V. 62. – P. 345–352.

Jurgo´nski, A.; Ju´skiewicz, J.; Zdu´nczyk, Z. Ingestion of Black Chokeberry Fruit Extract Leads to Intestinal and Systemic Changes

in a Rat Model of Prediabetes and Hyperlipidemia

// Plant. Foods Hum. Nutr. – 2008. – V. 63. – P. 176–182.

Keshani, S, Luqman, C. A., Nourouzi, M. M., Russly, A. R., Jamilah, B. Optimization of concentration process on pomelo fruit juice using

response surface methodology (RSM) // Int. Food Res. J. – 2010. – V. 17. – P. 733–742.

Kulling, S.E.; Rawel, H.M. Chokeberry (Aronia melanocarpa). A Review on the characteristic components and potential health effects // Planta Med. – 2008. – V. 74. – P. 1625–1634.

Maskan, M. , Production of pomegranate (Punica granatum L.) juice concentrates by various heating methods: colour degradation and kinetics // J. Food Eng. – 2006. – V. 72. – P. 218-224.

Physicochemical properties of wpi coated liposomes serving as stable transporters in a real food matrix Frenzel M., Krolak E., Steffen-

Heins A., Wagner A.E. // LWT – Food Science and Technology. – 2015. – V. 63, № 1. – С. 527–534.

Simen T.J.M., Finotelli P.V., Moura M.R.L., de Oliveira D.R., Leitão S.G., Pierucci A.P.T.R., Abraçado L.G., Celano R., Piccinelli

A.L., Rastrelli L., Barboza F.F., Pereira M.A., de Souza Figueiredo F., Leitão G.G., Peçanha L.M.T. Food Research International. – 2016. –

V. 90. – С. 100–110.

Tatiana Jotha Mattos Simen et al. Spray-Dried Extract from the Amazonian Adaptogenic Plant Ampelozizyphus Amazonicus Ducke

(Saracura-Mirá): Chemical Composition and Immunomodulatory Properties // Food Research International. – 2016. – V. 90. – P. 100–110. DOI: 10.1016/j.foodres.2016.10.040

Vagiri, M.; Jensen, M. Influence of juice processing factors on quality of black chokeberry pomace as a future resource for colour extraction // Food Chem. – 2017. – V. 217. – P. 409–417.

Valcheva-Kuzmanova, S. Hepatoprotective effect of the natural fruit juice from Aroniamelanocarpa on carbon tetrachlorideinduced

acute liver damage in rats / S. Valcheva-Kuzmanovaet. al. // Exp. Toxicol. Pathol. – 2004. – V. 56. – P. 195–201.

Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., & Prior, R.L. Concentrations of anthocyanins in common foods

in the United States and estimation of normal consumption // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2006. – V. 54(11). – P. 4069–4075.

Рецепт Концентрат овсяного киселя Изотова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Овсяные хлопья геркулес	500 г
Кефир 1%	100 г

В 5-литровую стеклянную банку залить 3-3,5 литра кипяченой воды, предварительно охлажденной до температуры парного молока. Добавить 0,5 кг овсяной крупы “Геркулес” (1 пачка) и 0,5 стакана (100 мл) кефира. Банку плотно закрыть крышкой, укутать чехлом из плотной бумаги (зимой разместить около отопительной батареи) и оставить бродить. Для улучшения процесса брожения целесообразно на 1 пачку “Геркулеса” добавить 10-15 столовых ложек дробленой овсянки, перемолов ее до грубого помола в кофемолке. Если во всей толще водной взвеси овсянки будет наблюдаться характерное расслоение и появление пузырьков, значит, процесс пошел. Обычно молочнокислое брожение длится 1-2 суток. Более длительное брожение нежелательно, так как это ухудшает вкусовые качества киселя. После завершения процесса брожения смесь фильтруется. Для фильтрации необходимо иметь отстойник и фильтр. В качестве отстойника можно использовать дополнительную стеклянную банку на 5 литров, а наилучшим фильтром в домашних условиях послужит дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм. Фильтр размещают над отстойником и через него пропускают взвесь овсянки. Плотный осадок, постоянно скапливающийся при этом на фильтре, промывают небольшими порциями проточной холодной воды, время от времени интенсивно его помешивая. Промывной жидкости по объему должно быть примерно в 3 раза больше, чем объем исходной взвеси овсянки. Сгусток, оставшийся на фильтре после промывания, не выбрасывают (безотходная технология), а дают собакам: для них это настоящее лакомство, которое они едят с превеликим удовольствием. Фильтрат, собранный в отстойнике, оставляют там на 16-18 часов, после чего в отстойнике образуется два слоя: верхний слой – жидкость, нижний – белый рыхлый осадок. Верхний слой надо удалить через резиновую трубку, а нижний слой и есть овсяный концентрат (его впоследствии используют не только для приготовления овсяного киселя, но и для проведения молочнокислого брожения, добавляя в водную взвесь овсянки 2 столовые ложки этого концентрата вместо кефира).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении “Мой здоровый рацион”.

рецепт из картофельного и кукурузного крахмала, пропорции на литр молока

Диетическое питание при панкреатите, Напитки, Панкреатит. Причины, диагностика, лечение, Рецепты при панкреатите, Что можно есть при панкреатите 03 сентября 2020 19443

Кисель из молока

— исконно русское деревенское блюдо. Первые кисели готовились из зерновых культур — это овсяный, ржаной и пшеничный и не имели сладкого вкуса. Фруктовый, ягодный и молочный кисели стали варить позднее после того как в Россию был завезен картофель и стали готовить картофельный крахмал.

Молочный кисель рецепт на литр молока

Кисель – старинное блюдо, которое упоминается в русских сказках и легендах. Он одновременно и вкусный, и полезный, и сытный. Готовить его можно на основе ягодных морсов, заквашенных злаков, молока.

Молочный кисель не так широко известен, как ягодный, но он не менее вкусен и полезен, а процесс его приготовления не является трудоемким. Напиток сохраняет ценные свойства молока, мягко обволакивает желудок, получается достаточно сладким, чтобы заменить десерт.

Продукт рекомендован для детского питания, но нравится и взрослым.

Особенности приготовления

Сварить молочный кисель в состоянии даже неопытная хозяйка, нужно лишь знать несколько моментов.

• Для того чтобы загустить кисель, используют яйцо, овсянку, муку или крахмал. Последний из названных ингредиентов наиболее популярен. От его количества зависит плотность киселя. Если хочется приготовить кисель, по консистенции напоминающий желе, на литр молока добавляют 3-4 столовые ложки крахмала. Для получения киселя средней густоты требуется 1,5-2 столовые ложки на литр молока. Для приготовления жидкого киселя достаточно положить на литр жидкости 1 столовую ложку крахмала.
• Густота напитка зависит и от времени его приготовления. Для получения жидкого напитка его лишь доводят до кипения. Средней густоты кисель получится, если его снять с огня сразу после закипания или поварить после этого минуту. Густой кисель варят от 3 до 5 минут. Превышать это время не стоит, так как при длительной варке кисель снова станет более жидким.
• Крахмалом заваривают уже горячее молоко, но добавлять его в кастрюлю в виде порошка не стоит. Сначала крахмал разводят в небольшом количестве прохладной жидкости (воды, молока), а потом уже по стенке кастрюли вводят в горячее молоко, размешивая его в это время по часовой стрелке. Только так удастся предотвратить образование комков, которые портят и внешний вид, и вкус киселя.
• Если вы добавляете в кисель сок, мед или другие ингредиенты, содержащие полезные элементы, разрушающиеся под действием высоких температур, то делать это желательно уже после того, как кастрюля с напитком снята с огня.
• Для улучшения вкуса и аромата молочного киселя в него можно добавить ваниль, миндальный экстракт, корицу.
• Чтобы на киселе при остывании не образовывалась пленка, посыпьте его поверхность сахарной пудрой. Ее можно сделать из сахара, измельчив его с помощью блендера или кофемолки.
• Из картофельного крахмала кисель получается более густым, из кукурузного – более нежным.

Подача молочного киселя зависит от его густоты. Десерт, имеющий желеобразную консистенцию, остужают, затем подают а креманках или на тарелках. Не возбраняется полить такой кисель сгущенным молоком или сиропом. Кисель средней густоты разливают по креманкам и стаканам.

Его тоже принято охлаждать перед подачей. Плотная консистенция такого киселя позволяет украсить его дроблеными орехами, свежими ягодами, кусочками шоколада, взбитыми сливками. Жидкий кисель подают или охлажденным в стаканах, или теплым в чашках.

Его можно посыпать какао-порошком, корицей, мускатным орехом.

Ингредиенты

• молоко – 1 л;
• сахар – 80 г;
• крахмал – 75 г;
• сахарная пудра – 5 г;
• ванилин (не обязательно) – на кончике ножа.

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю 0,85 л молока, поставьте на медленный огонь.
2. В оставшемся молоке разведите крахмал.
3. Когда молоко немного подогреется, добавьте в него сахар. Помешивайте, пока он полностью не растворится.
4. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте в него разведенный крахмал. Не забывайте в это время помешивать молоко по кругу.
5. Когда кисель снова начнет закипать, добавьте ванилин. Его можно заменить небольшим количеством ванильного сахара.
6. Варите кисель, помешивая, 2-3 минуты, снимите с огня.
7. Когда кисель слегка остынет, разлейте его по креманкам, посыпьте сахарной пудрой.
8. Уберите креманки в холодильник.
9. Кисель, приготовленный по данному рецепту, подают холодным.
   При подаче его можно полить фруктовым, ягодным или шоколадным сиропом.

Тефтели детские «Осьминожки»

Рецепт №4 Классический рецепт приготовления (см. выше) тоже подходит для детского питания.

И последний рецепт по просьбе мамочек. Простой и вкусный рецепт забавных «осьминожек» от шеф-повара. Поможет накормить нехочуху!

Ингредиенты

• Куриный фарш — 150 г (на 1 порцию)
• Рис вареный
• Лук — половинка
• Спагетти
• Зелень

Приготовление

Как готовить эти очаровательные тефтельки смотрите в видеоуроке:

Получаются они очень вкусными, легкими и диетическими. Малыши от таких «осьминожек» в восторге, проверено!

Надеемся наша подборка вам понравилась, и вы обязательно заглянете к нам в блог еще раз!

Обязательно сохраните нашу статью к себе в социальные сети, с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять.

Приятного вам аппетита и всего хорошего!

Кухонная техника и утварь:

плита, духовка, форма для выпекания, сковорода, нож, терка, разделочная доска, столовая ложка, вилка, чайная ложка, деревянная лопатка, кухонные весы, мерный стакан, несколько мисок.

Молочный кисель по рецепту с фото

7 порций

15 минут

107 ккал

5/5 (1)

Всех нас раньше заставляли в детских садах или родители пить такой напиток, как кисель. Я помню, что вопрос о том, пить его или нет, даже не подлежал обсуждению. Обосновывалось это всегда тем, что он неимоверно полезный и для работы ЖКТ, и вообще для всего организма.

Если раньше нужно было несколько часов времени, чтобы уговорить меня выпить хотя бы полчашки, то сегодня я первая прибегу, чтобы его продегустировать. Вариантов приготовления киселя очень много. Его можно готовить из фруктов или ягод, а можно сделать из молока. Я как главная сладкоежка в семье больше всего люблю последний вариант, так как он очень напоминает по вкусу пломбир.

Я как раз и хочу поделиться с вами моим любимым рецептом приготовления молочного киселя для детей и взрослых. Я предлагаю вам два варианта приготовления, а вы сами выбирайте, какой вариант вам больше подходит, и давайте готовить!

Рецепт приготовления молочного киселя из картофельного крахмала

Кухонная утварь и техника: кастрюля, ложка, стакан, кухонная плита или варочная поверхность.

Молоко	1 л
Сахар	3 ст. л.
Крахмал картофельный	3 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мы будем готовить из 1 л молока. Часть его выливаем в стакан, а остальное – в кастрюлю.
2. Кастрюлю отправляем на огонь, а в стакан с холодным молоком добавляем 3 ст. л. картофельного крахмала.
3. Как только молоко в кастрюле закипит, добавляем туда 3 ст. л.
   сахара, ванилин или ванильный сахар по вкусу.
4. Еще раз перемешиваем молочную смесь с крахмалом и вливаем его тонкой струйкой в кастрюлю. При этом постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.
5. Провариваем кисель до загустения, буквально 1 минутку.

Готовый напиток разливаем по чашкам, украшаем и можно подавать!

Еще более подробный рецепт приготовления молочного киселя на литр молока вы сможете увидеть в коротком видеорецепте.

Время приготовления: 15-20 минут. Количество порций: 3-5. Калорийность: 107 ккал на 100 г продукта. Кухонная утварь и техника: сотейник, ложка, стакан или другая емкость для смешивания молока и крахмала, формочки или тарелка для подачи, кухонная плита или варочная поверхность.

Молоко	0,5 л
Сахар	2 ст. л.
Крахмал картофельный	1 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар	по вкусу

1. В сотейник выливаем 400 мл молока.
2. А в оставшиеся 100 мл добавляем 1 ст. л. с хорошей горкой картофельного крахмала и тщательно перемешиваем. Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Также отправляем туда ванилин или ванильный сахар по своему вкусу.
3. Когда молоко закипит, добавляем 2 ст. л. сахара и перемешиваем до его полного растворения. Тонкой струйкой, аккуратно помешивая, вводим смесь крахмала с холодным молоком.
4. Не переставая помешивать, варим десерт до нужной консистенции.

Разливаем готовое блюдо в формочки или в тарелку, украшаем, и можно подавать!

рецепт

В коротком видео вы сможете увидеть, как приготовить вкусный, молочный десерт всего за несколько минут.

• Для приготовления киселя вы можете использовать молоко любой жирности. Если вам кажется, что оно слишком жирное, разведите его с водой.
• Чтобы придать напитку ванильный аромат и вкус, можно использовать ванильный сахар, ванилин или ванильную эссенцию. Будьте аккуратны с последними двумя, так как добавлять их нужно буквально на кончике ножа или 1 капельку. Если вы добавите больше, готовый напиток может горчить.
• Если ваш кисель не достигает нужной консистенции, разведите еще немного крахмала, примерно 1/2 ст. л., в холодной воде или молоке и добавьте в кастрюлю.

• Готовый напиток можно подавать чуть теплым или полностью остывшим. Обычно украшают его тертым шоколадом или корицей. Вы можете также выложить сверху свежими ягодами или фруктами.
• Отлично дополняют такой десерт клубника, малина, банан, персик или абрикос.
• Побалуйте своих сладкоежек и украсьте сверху 1 чайной ложкой джема или топленым шоколадом.

Такой напиток получается не только вкусным и полезным, но и питательным, поэтому может стать отличным перекусом на полдник.

Другие возможные варианты приготовления

• Еще одним вкусным и полезным вариантом приготовления этого лакомства является кисель из клюквы. Он отлично утоляет жажду и освежает в летнее время, а зимой помогает укрепить иммунитет.
• Если у вас нет под рукой свежих ягод, то сделайте —кисель из замороженных ягод—. В конце концов, если у вас не оказалось никаких фруктов под рукой, сделайте кисель из варенья. Наверное, самый простой способ приготовления этого лакомства это – —сварить кисель из пачки—. Раньше одним из самых популярных напитков в каждом доме был —овсяный кисель из Геркулеса—.
• Этот напиток помогает очистить организм от шлаков, дает ему энергии и бодрости. Говорят, что этот напиток способствует долголетию, так что я думаю, что пришло время поднять его с лавы забытых блюд. Очень похожим рецептом приготовления этого напитка будет —овсяный кисель из овсяных хлопьев—. Несмотря на использование другой крупы целебные свойства этого напитка сохраняются.
• Кисель может выступать не только в качестве самостоятельного десерта. но и как основа для пирога. Попробуйте сделать —пирог из киселя— как альтернативу привычному десерту в вашем меню.

Этот напиток настолько прост в приготовлении, что мы просто обязаны готовить его как можно чаще. Кроме того, он несет огромную пользу нашему организму. Побалуйте своих маленьких, да и не только, домочадцев вкусным десертом.

Источник: https://www.alizy.club/napitki/kisel/retsept-molochnogo.html

Польза и вред при гастрите и панкреатите

Кисель приносит огромную пользу, выводя из организма токсины, шлаки, насыщая аминокислотами и полезными веществами.

Рассмотрим:

• Клюквенный и апельсиновый – борется с простудой, богат витамином С.
• Черничный – улучшает зрение, нормализует пищеварение и укрепляет иммунитет.
• Рябиновый – помогает при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
• Яблочный – источник железа, борется с анемией, улучшает пищеварение.
• Вишневый – прекрасный антиоксидант.
• Овсяный и молочный – обладает заживляющим действием, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина. Оказывает желчегонное действие, расщепляет жировые отложения, улучшает работу поджелудочной железы. Незаменим при гастрите, панкреатите и язве желудка – обволакивая слизистую оболочку, содействует пищеварению и уменьшает болевые ощущения, улучшает работу кишечника, восстанавливая микрофлору. Нормализует водно-солевой баланс организма, снимая отеки, укрепляет зрение и иммунитет.

Молочный кисель очень полезен детям, так как является источником кальция.

Известно и о вреде напитка. У него очень мало противопоказаний, но они все же имеются.

С осторожностью его следует употреблять:

• Диабетикам и людям с избыточным весом – в напитке содержится много крахмала и углеводов.
• Аллергикам – в состав могут входить компоненты, вызывающие аллергию.

Правильно приготовленный кисель – не только источник витаминов и различных полезных веществ, но и хорошего настроения. Готовьте правильно и получайте удовольствие!

Молочный кисель: рецепты.

Как варить молочный кисель

Молочный кисель – это необычайно вкусный и очень полезный напиток, который многим напоминает о детстве. Рецепт приготовления очень прост, благодаря чему сделать его сможет даже неопытная хозяйка, которая только начинает осваивать кулинарное искусство.

Как варить молочный кисель?

Чтобы сварить вкусный молочный кисель, надо придерживаться простого рецепта.

Состав:

• Ванилин – 1 пакетик
• Сахар – 2 ст. л.
• Крахмал – 3 ст. л.
• Молоко – 500 г.

Приготовление:

• Сначала надо взять немного молока и хорошо размешать в нем сахар, потом добавить ванилин и крахмал.
• На среднем огне до кипения доводится остальное молоко, затем снимается с плиты.
• Медленно в горячее молоко выливается крахмальная смесь. Важно в этот момент все время мешать жидкость, чтобы крахмал не сбился в комочки.
• Емкость с напиткомставится на минимальный огонь. Не переставая мешать, кисель надо довести до загустения.

Видеорецепт

Посмотрите видео, расположенное ниже, если хотите увидеть приготовление тефтелей в сметанном соусе в динамичном процессе. Такие видеорецепты смотреть одно удовольствие – нет никакой лишней информации, все просто и понятно. Убедитесь в этом сами! Удачного просмотра.

Тефтели по этому рецепту получаются очень нежными, ароматными и мегавкусными. Это именно то блюдо, которое впишется в любую обстановку – и в повседневную, и в праздничную. Продукты для него используются самые простые и широкодоступные, времени тратится не много, а результат превосходит все ожидания. Попробуйте и вы! А потом обязательно отпишитесь в комментариях, получилось ли у вас? Хотелось бы также узнать, а какие необычные рецепты тефтель знаете вы?

Калорийность густого напитка

Кисель – низкокалорийный напиток, но эти показатели зависят от продуктов, из которых приготовлен десерт, и содержания сахара.

Наименование	Калорийность (ккал)
Ягодный (сбор)	79,3
Смородиновый	60,1
Клюквенный	53,0
Вишневый	51,8
Молочный	100,9
Овсяный	60,1
Сухой	358

Ингредиенты:

• В 100 г. молочного киселя с картофельным крахмалом содержится 106 ккал
• В 100 г. молочно-овсяного киселя – 89 ккал
• В 100 г. молочного киселя с какао – 120 ккал
• В 100 г. яблочно-молочного киселя – 80 ккал

Вроде киселя | ПроСопромат.ру

Замысел сводился к следующему риторическому вопросу.

Если каждая планета и звезда искривляют вокруг себя прилегающий кусочек пространственно-временно­го мира, то не деформируется ли полной совокупностью звезд и галактик все пространство — время Вселенной? И если да, то как?

Заранее ничего нельзя было сказать. Возможно, мир в целом ничуть не согнут, или искривлен лишь в от­дельных малых участках — будто воронки крутятся тут и там на зеркальной водной глади. Так это или не так, могло сказать конкретное исследование.

И Эйнштейн решает задачу. Отказывается от нефизичного требования Шарлье — чтобы средняя плотность вещества в пределе равнялась нулю. Пусть она состав­ляет некую конечную величину — это естественнее. От­вергает и схемы Шарлье, они теперь не нужны. А вза­мен выдвигает тоже, правда, не очень справедливое на первый взгляд предположение: материя распределена во Вселенной равномерно, без сгущений и пустот, слов­но сплошной, всюду одинаковый, непрерывный кисель. Зачем это?

Не думайте, что Эйнштейн позабыл об атомах, звез­дах, галактиках и прочих вездесущих комках материи. Нет, он просто представил себе, что, начиная с каких- то громадных объемов, «зернистость» Вселенной стано­вится несущественной в формировании пространства — времени. И тогда плотность материи не меняется при еще большем увеличении этих объемов. Ведь и обыкно­венный клюквенный кисель, как известно, не непреры­вен, а состоит из молекул. Но мы воспринимаем его как сплошную жижу. Подобно этому, звезды и галактики — нечто вроде молекул всезаполняющего вселенского «ки­селя» — «космологического субстрата».

Так задача была облегчена. В достаточно крупных масштабах гипотетическая кривизна мира становилась величиной постоянной, повсюду одинаковой.

Но понять ее характер, вычислить ее было необычай­но сложно.

Решение никак не получалось. Не удалось найти неизменный «радиус кривизны» всего мира. Вселенная выходила какой-то зыбкой, нестабильной.

Тут-то Эйнштейн и допустил оплошность, за которую впоследствии сам себя изрядно поругивал. По традиции предков он прибег к услугам… Атласа. Навязал при­роде нечто неведомое, придуманное специально для того, чтобы уравнения можно было решить так, как хотелось их автору.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Научный эксперимент: Плотность – Плавучесть

Каждый объект на Земле состоит из атомов. Гравитация притягивает эти атомы к Земле. Вы можете измерить силу тяжести объекта. Мы называем это мерным весом.

Молекула – это группа атомов, связанных вместе. Плотность – это насколько близко друг к другу находятся молекулы вещества или массы вещества в данном пространстве.

Например, если у вас есть одна чашка желейных бобов и одна чашка зефира, у желейных бобов масса больше , потому что в чашке больше “материала”.У зефира меньше массы , потому что молекулы зефира или НЕ близки друг к другу. Зефир в основном воздушный.

Если вы поместите каждую из этих чашек в микроволновую печь, чтобы растопить мармелад и зефир, молекулы сахара и воды, из которых состоят мармелад, заполнили бы чашку почти до самого верха. Молекулы сахара и воды, из которых состоит зефир, лишь немного наполняют чашу, потому что зефир имеет меньшую массу , а в основном состоит из воздуха.Материалы с плотностью больше весят больше . Чашка мармеладов весит больше, чем чашка зефира.

Чтобы объект имел плавучесть или плавучесть , он должен иметь меньшую плотность , чем то, что он , плавает в , или к нему должно быть что-то прикреплено, что помогает ему плавать – как и вы в спасательном жилете.

Попробуйте дома! Вам понадобится :

• Стакан для питья
• Прозрачная сода
• Вода
• Десять изюма

Наполните один прозрачный стакан водой и добавьте пять изюминок.Наполните другой прозрачный стакан прозрачной содой, например спрайт или 7up. Добавьте пять изюминок. Что произойдет, если вы добавите изюм? Какие несколько минут – что теперь происходит с изюмом в каждом стакане? Сможете догадаться, почему изюм ведет себя иначе?

Изюм тяжелее воды в стакане. Изюм также тяжелее содовой в стакане. Сначала оба набора изюма опускаются на дно стакана, а не , а не .

Но в газировке есть небольшие пузырьки воздуха – газировка.Когда к изюму прилипло достаточно этих маленьких газированных шариков (пузырей), они поднимают изюм на поверхность, заставляя изюм плавать. Пузырьки похожи на временные спасательные жилеты! Когда пузырьки лопаются и газ внутри них улетает в воздух … изюм больше не имеет ничего, что могло бы помочь им плавать, и они снова опускаются на дно стакана.

Идея научного эксперимента: Попробуйте поместить другие маленькие предметы в соду, чтобы посмотреть, будут ли пузырьки прикрепляться к ним и помочь им всплыть на поверхности соды.Попробуйте пенни, зубочистку, арахис или кеглю. Сможете ли вы найти что-нибудь, что пузыри всплывут на поверхность, как изюм?

ICSC 1440 – БЕНЗИНОВЫЙ (БЕЛЫЙ)

ICSC 1440 – БЕНЗИНОВЫЙ (БЕЛЫЙ)

PETROLATUM (БЕЛЫЙ)	ICSC: 1440
Вазелин Вазелин Парафиновое масло	Июнь 2002 г.

Номер CAS: 8009-03-8
Номер ЕС: 232-373-2

	ОСТРАЯ ОПАСНОСТЬ	ПРОФИЛАКТИКА	ПОЖАРНАЯ ТУШЕНИЕ
ПОЖАР И ВЗРЫВ	Горючие.	НЕТ открытого огня.	Используйте водяную струю, пену, сухой порошок, двуокись углерода.

	СИМПТОМЫ	ПРОФИЛАКТИКА	ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание
Кожа
Глаза		Надевайте защитные очки.	Сначала промойте большим количеством воды в течение нескольких минут (снимите контактные линзы, если это легко возможно), затем обратитесь за медицинской помощью.
Проглатывание		Не ешьте, не пейте и не курите во время работы.

УТИЛИЗАЦИЯ РАЗЛИВОВ	КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА
	Согласно критериям СГС ООН Транспорт Классификация ООН
ХРАНЕНИЕ
УПАКОВКА

Подготовлено международной группой экспертов от имени МОТ и ВОЗ, при финансовой поддержке Европейской комиссии. © МОТ и ВОЗ, 2017 г.

БЕНЗИНОВЫЙ (БЕЛЫЙ)

ICSC: 1440

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Физическое состояние; Внешний вид БЕСЦВЕТНАЯ ВОСКОВАЯ ПАСТА. Физическая опасность Химическая опасность	Точка кипения: 302 ° C Точка плавления: 36-60 ° C Плотность: 0.9 г / см³ Растворимость в воде: отсутствует Давление пара, Па при 20 ° C: Температура вспышки: 182-221 ° C Температура самовоспламенения:> 290 ° C Пределы взрываемости, об.% В воздухе: 0,9-7 (расчетный) Коэффициент распределения октанол / вода, как log Pow:> 6 Вязкость: 18,2 сСт при 100 ° C

ВОЗДЕЙСТВИЕ И ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ
Пути воздействия Вещество может всасываться в организм при приеме внутрь. Эффекты краткосрочного воздействия	Риск при вдыхании Последствия длительного или многократного воздействия

ПРЕДЕЛЫ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА РАБОТЕ

ПРИМЕЧАНИЯ

Вещество состоит из насыщенных углеводородов с числом атомов углерода в основном выше 25. Его состав зависит от источника нефти и процесса переработки. Высокоочищенные марки (Белый вазелин) используются в аптеке и косметике. Менее очищенные сорта (желтый, янтарный или коричневый вазелин) используются в промышленности и могут содержать примеси, такие как канцерогенные полициклические ароматические соединения. Таким образом, Европейский Союз применяет фразу риска R 45 (Может вызывать рак) с примечанием N к петролатуму. Примечание N гласит: «Классификация канцерогенов может не применяться, если известна полная история переработки и можно доказать, что вещество, из которого он произведен, не является канцерогеном. Это примечание относится к некоторым сложным веществам, полученным из масел, в Приложении I ”.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Классификация ЕС

	Все права защищены. Опубликованные материалы распространяются без каких-либо явных или подразумеваемых гарантий. Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейская комиссия не несут ответственности за интерпретацию и использование информации, содержащейся в этом материале.

    Смотрите также:
       Токсикологические сокращения
 

Отрицательная корреляция между плотностью желе Уортона и плацентарной …

Исходная публикация

Для определения возможных защитных эффектов желе Уортона (WJ) на пуповину и рост плода путем исследования взаимосвязи между количеством WJ и массой плода при рождении. В этом исследовании приняли участие 299 женщин, родивших после протекающей без осложнений беременности.После отделения плаценты отрезок пуповины длиной 5 см был удален с помощью sc …

… Желе Уортона состоит из губчатой ​​сети переплетенных коллагеновых волокон, покрывающих пупочные сосуды [4]. Он содержит миофибробласты, погруженные во внеклеточный матрикс, в основном состоящий из гликозаминогликанов и протеогликанов [5] . Самым распространенным гликозаминогликаном является гиалуроновая кислота [6], которая образует гидратированный гель вокруг коллагеновых фибрилл и поддерживает структуру ткани пуповины [7]….

… Это означает, что более высокое значение площади желе Уортона связано с более высоким значением веса плаценты. Это открытие аналогично результатам Filiz et al., Которые сообщили, что прогрессирующее увеличение Wharton’s Jelly сопровождается увеличением веса плаценты [5] . Ди Наро и др. Сообщили, что диаметр и площадь пуповины меняются во время беременности, и эти различия зависят от уменьшения количества Wharton’s Jelly [21]. …

… Гиалуроновая кислота является важным протеогликаном желе Уортона, помогает противостоять внешнему давлению и действует как физический буфер в регуляции фетоплацентарного кровообращения. 17 Во время развития плода ряд аномалий поражает пуповину, что приводит к ограничению внутриутробного развития и гибели плода. Они связаны с морфологией, прикреплением пуповины, длиной пуповины, диаметром пуповины, количеством сосудов и кровотоком. …

Предпосылки: Измерение площади поперечного сечения компонентов пуповины у здоровых беременных женщин помогает в оценке аномалий плода.Было доступно очень мало литературы по оценке эталонных значений площадей поперечного сечения компонентов пуповины. Настоящее исследование было проведено с целью определения нормальных эталонных значений площадей поперечного сечения пупочных артерий, пупочной вены и желе Уортона и соотнесения их с гестационным возрастом плода. Методы. Поперечное исследование проводилось на 300 нормальных животных. беременным женщинам в отделении лучевой диагностики Медицинского колледжа Шри Сиддхартхи, Тумакуру, Карнатака, чтобы оценить контрольный диапазон площадей поперечного сечения артерий пуповины, пупочной вены и желе Уортона на разном сроке беременности для анализа их роста.Результаты: наблюдалась статистически значимая корреляция между площадью поперечного сечения пупочной артерии и вены и гестационным возрастом до и после 34 недель (p = 0,005 и 0,006 соответственно), но не было обнаружено значимой корреляции с площадью поперечного сечения желе Уортона (p = 0,088). Выводы: Измерения площади поперечного сечения компонентов пуповины можно рассматривать как важные инструменты для оценки роста плода.

… 3 Педиатрические наблюдения показывают, что количество желе Уортона в пуповине положительно коррелирует с массой тела при рождении. 4 Патологическое исследование показало, что аномалии пуповины, такие как изменение количества сосудов, содержание желе Уортона, тромбоз пуповины, варикозное расширение вен и т. Д., Могут присутствовать при аномалиях роста плода. 5 Пренатальная оценка морфологии пуповины выявила интересную связь между прогнозируемой массой тела при рождении и толщиной пуповины, площадью поперечного сечения, окружностью и содержанием желе Уортона. …

… Эластичность желе Уортона обусловлена ​​совместным присутствием миофибробластов и коллагена I, II и V типа, придающего ему свойство сокращения. 4 Эластичность пуповины обеспечивает устойчивость к внешнему давлению и действует как физический буфер в регуляции фетоплацентарного кровообращения и пупочных сосудов. 12 Желе Уортона выполняет множество функций, как слизистая ткань, защищает и изолирует пуповинные кровеносные сосуды. …

… 14 Filiz et al. исследовали взаимосвязь между количеством желе Уортона и его защитной ролью в сосудах пуповины и, следовательно, на росте плода. 4 В их исследовании приняли участие 299 женщин, и они пришли к выводу, что «качество» и характеристики желе Уортона были важны с точки зрения его защитной роли.Filiz et al. изучили возможные защитные эффекты желе Уортона на пуповину и рост плода, исследуя взаимосвязь между количеством желе Уортона и массой плода при рождении. …

Предыстория: Размер ребенка на момент рождения определяет его исход. Младенцы с низкой массой тела при рождении имеют свой собственный набор проблем, таких как респираторный дистресс-синдром, гипоксическая ишемическая энцефалопатия, метаболические нарушения и высокие показатели госпитализации в отделения интенсивной терапии. С другой стороны, слишком большие дети могут вызвать затруднения при естественных родах, более высокую частоту родовых травм, включая травмы половых органов матери.Оба состояния связаны с более высокой частотой оперативных родов, и поэтому важно исследовать параметры, которые могли бы идентифицировать эти аномалии роста плода только в антенатальном периоде. Целью настоящего исследования было изучение взаимосвязи между областью желе Уортона на пуповине плода и массой тела новорожденного в течение двух недель после родов. Методы: проспективное обсервационное исследование было проведено в отделении акушерства и гинекологии медицинского колледжа Кастурба, Манипал, Карнатака, Индия в течение двух лет.Были проанализированы 250 женщин с гестационным возрастом 34 недели, родивших в течение двух недель после оценки площади желе Уортона с помощью ультразвука. Площадь студня Wharton была измерена у беременной женщины после 34 недель беременности во время сканирования в третьем триместре. Сканирование повторялось каждые две недели до родов. Измерения производились на свободной петле пуповины. Регрессионный анализ использовался для корреляции количества студня Wharton с массой тела при рождении, полученной после рождения новорожденного.Результаты. Была обнаружена хорошая корреляция между площадью желе Уортона и массой тела новорожденного при рождении. Средняя масса тела при рождении составляла 2247,2 г в группе <10-го центиля, 2945,1 г в группе с 10-го по 90-й центиль и 3552,1 г в группе более 90-го центиля, демонстрируя постоянный рост среднего веса при рождении в группах с более высоким центилем. Функция полиномиальной регрессии показала хорошее соответствие между желе Уортона и массой тела при рождении (R² = 0,8842, p <0,001). Когда площадь желе Уортона была меньше 10-го центиля, 72% новорожденных были малы для гестационного возраста (SGA).Выводы: существует положительная связь между Wharton’s Jelly Area и массой тела новорожденного при рождении. Вес новорожденных при рождении неуклонно увеличивался с увеличением площади Jelly Area по Уортону.

… Пуповина состоит из двух артерий и одной вены, имеющей переменную длину от 50,0 до 60,0 см и диаметр от 1,5 до 2,0 см. Кровеносные сосуды встроены в желе Уортона, специализированную соединительную ткань, состоящую из миофибробластов и внеклеточного матрикса, в основном состоящего из протеогликанов, гликозаминогликанов и гиалуроновой кислоты (4) .Миофибробласты – это мезенхимные клетки с характеристиками гладкомышечных клеток и фибробласты, расположенные среди содержимого внеклеточного матрикса, основным компонентом которого (около 70%) является гиалуроновая кислота, важная молекула для механизмов диффузии и осмоса в пуповине (1,4 ). …

… Кровеносные сосуды встроены в желе Уортона, специализированную соединительную ткань, состоящую из миофибробластов и внеклеточного матрикса, в основном состоящего из протеогликанов, гликозаминогликанов и гиалуроновой кислоты (4).Миофибробласты – это мезенхимные клетки с характеристиками гладкомышечных клеток и фибробласты, расположенные среди содержимого внеклеточного матрикса, основным компонентом которого (около 70%) является гиалуроновая кислота, важная молекула для механизмов диффузии и осмоса в пуповине (1, ). 4) . Эта структура придает пуповине эластичность, поэтому основная функция желе Уортона – защита пуповинных кровеносных сосудов, нейтрализация влияния внешнего давления на кровоток между плацентой и плодом (4)….

… Миофибробласты – это мезенхимные клетки с характеристиками гладкомышечных клеток и фибробласты, расположенные среди содержимого внеклеточного матрикса, основным компонентом которого (около 70%) является гиалуроновая кислота, важная молекула для механизмов диффузии и осмоса в пуповину (1,4). Эта структура придает эластичность пуповине, поэтому основная функция желе Уортона – защита пуповинных кровеносных сосудов, нейтрализация влияния внешнего давления на кровоток между плацентой и плодом (4) ….

В литературе мало сообщений об отсутствии Wharton’s Jelly. Здесь мы сообщаем о седьмом случае первородящих в возрасте 22 лет, поступивших после естественных родов мертворожденного. Пуповина имеет длинный сегмент с нарушением структур пуповины, и три кровеносных сосуда были полностью отделены друг от друга, при этом минимальное количество желе Уортона оставалось вокруг каждого сосуда. Отсутствие желе Уортона связано с дистрессом плода, задержкой внутриутробного развития и гибелью плода.Количественные / качественные исследования желе Уортона представляют собой открытое поле для исследований возможных корреляций с акушерскими состояниями и гибелью плода.

… Миофибробласты обладают как фиброгенезом, так и сократительной функцией и производят увеличивающееся количество коллагеновых фибрилл I, II и V типов во время беременности, придавая желе Уортона эластичные и сократительные свойства, а также микрофибриллы. 5 Гиалуроновая кислота является наиболее распространенным гликозаминогликаном – гидрофильным компонентом желе Уортона, который поглощает воду и электролиты.Эластичность пуповины обеспечивает устойчивость к внешнему давлению и действует как физический буфер в регуляции фетоплацентарного кровообращения и пупочных сосудов. …

… Эластичность пуповины обеспечивает устойчивость к внешнему давлению и действует как физический буфер в регуляции фетоплацентарного кровообращения и пупочных сосудов. 5, 6 Было высказано предположение, что клетки студня Уортона могут участвовать в регуляции кровотока в пуповине.В некоторых случаях замедление роста плода может быть напрямую связано с декрементом желе Уортона, что приводит к гипоплазии пупочных сосудов. …

… Filiz et al. 5 исследовали взаимосвязь между количеством желе Уортона и его защитной ролью в сосудах пуповины и, следовательно, на росте плода. В их исследовании приняли участие 299 женщин, и они пришли к выводу, что «качество» и характеристики желе Уортона были важны с точки зрения его защитной роли. …

Пуповина – это структура, обеспечивающая кровоток между плодом и плацентой. Он состоит из двух артерий и одной вены, которые окружены и поддерживаются студенистой тканью, известной как желе Уортона. Есть много аномалий пуповины, которые связаны с прогнозом выживаемости плода и массы тела при рождении. Авторы сообщают о случае сужения пуповины из-за локального отсутствия желе Уортона, которое не было диагностировано антенатально и привело к летальному исходу.Был проведен анализ связи между отсутствием желе Уортона и неблагоприятным исходом беременности.

… Желе Уортона представляет собой студенистое вещество, обычно окружающее пуповину, которое помогает противостоять внешнему давлению и служит физическим буфером, регулирующим фетоплацентарное кровообращение [100]. Недавнее исследование показало, что если количество WJ увеличивалось, вес при рождении также увеличивался на [101] . Авторы предполагают, что большее количество WJ снижает вероятность компрессии пуповины, положительно влияя на кровоснабжение и энергообеспечение плода, тем самым увеличивая рост плода….

Ранние генетические факторы и факторы окружающей среды обсуждались как потенциальные причины высокой распространенности астмы и аллергических заболеваний в западном мире, и появляются новые знания о росте плода и его последствиях для будущего здоровья и развития болезней. Эта обзорная статья представляет собой попытку обобщить исследования роста плода и риска астмы и аллергических заболеваний. Будут рассмотрены текущие знания и новые результаты и определены открытые исследовательские вопросы, чтобы дать фундаментальным ученым, иммунологам и клиницистам обзор новой области исследований.PubMed-поиск по заранее определенным терминам и перекрестным ссылкам. Несколько исследований показали корреляцию между низкой массой тела при рождении и / или гестационным возрастом и астмой и высокой массой тела при рождении и / или гестационным возрастом и атопией. Точный механизм еще не ясен, но кажется, что на рост плода влияют как экологические, так и генетические факторы. Некоторые из этих факторов могут быть искажены, и исследования близнецов оказались очень полезными в этом контексте. Предлагаемые механизмы роста плода часто связаны с кровообращением плода и матери, включая развитие плаценты и пуповины.Однако причинно-следственная связь между задержкой роста плода и последующей астмой и аллергическим заболеванием остается невыясненной. Новое исследование, касающееся догоняющего роста после ограничения роста, выдвинуло альтернативную теорию, согласно которой болезни в более позднем возрасте возникают в результате быстрого догоняющего роста, а не ограничения внутриутробного развития как такового. Несколько исследований обнаружили корреляцию между быстрым набором веса после рождения и развитием астмы или хрипов в детстве. Астма и аллергические заболевания многофакторны.Похоже, что на их развитие влияют несколько механизмов. Необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы полностью поймем причинную связь между ростом плода и развитием астмы и аллергических заболеваний.

… Следовательно, снижение веса при рождении, которое мы ранее продемонстрировали после загрязнения твердыми частицами [5], может быть связано со снижением свойств растяжения из-за потери коллагена. Интересно, что Filiz et al. [32] недавно наблюдали у людей положительную корреляцию между количеством желе Уортона в пуповине при нормальной беременности и массой тела при рождении, а также средней плотностью желе Уортона у плодов мужского и женского пола.Несмотря на важность Wharton Jelly для защиты и регуляции фетоплацентарного кровообращения, имеется мало данных об изменении его количества при нормальных и патологических беременностях [32]. …

… Интересно, что Filiz et al. [32] недавно наблюдали у людей положительную корреляцию между количеством желе Уортона в пуповине при нормальной беременности и массой тела при рождении, а средняя плотность желе Уортона была сходной у плодов мужского и женского пола. Хотя Wharton Jelly играет важную роль в защите и регулировании фетоплацентарного кровообращения, имеется мало данных об изменении его количества при нормальных и патологических беременностях [32] ….

… Что касается вен, соотношение стенка: просвет также увеличилось за счет увеличения площади стенок [33]. Также описана положительная корреляция между диаметром пупочной вены и массой тела при рождении [32] . …

… Считается, что они более примитивны, чем МСК, полученные из других тканевых источников [13], и могут быть наделены превосходными свойствами пластичности и большей способностью к расширению [3,13]. Недавно Filiz et al. показали, что существует значимая положительная корреляция между массой студня Wharton и массой новорожденного при рождении, демонстрируя, что по мере увеличения массы тела при рождении количество WJ увеличивалось на [14] .Поскольку другие данные показали, что разделы UC, такие как WJ, содержат MSC, мы предполагали, что большие количества MSC могут быть изолированы от WJ. …

Мезенхимальные стволовые клетки (МСК) – полезные мультипотентные стволовые клетки, обнаруженные во многих тканях. В то время как МСК обычно можно выделить от взрослых с помощью аспирации костного мозга (BM-MSC), МСК, полученные из выброшенной пуповины, точнее из желе Уортона (WJ), предлагают недорогой и безболезненный метод сбора МСК, который может должны храниться в криогенных условиях и считаются чрезвычайно подходящими для тканевой инженерии.Цель этого исследования состояла в том, чтобы проанализировать количество собранных клеток на сантиметр пуповины человека (UC) и определить фенотип этих WJ-MSC после эксплантационных или ферментативных методов. Свежие UC были получены от доношенных детей и обработаны в течение 6 часов после родов для получения WJ-MSC. Срезы ЯК анализировали в конфокальной микроскопии для анализа фенотипа клеток in situ. Другие компоненты ЯК обрабатывали либо ферментативным методом, либо методом эксплантата для получения изолированных клеток и анализа фенотипа клеток до конца первого пассажа.Мы успешно создали МСК из ЯК с помощью эксплантатов и ферментативных методов. Используя конфокальную микроскопию, мы определили экспрессию некоторых маркеров МСК in situ в студенистой ткани Уортона, а также в периваскулярной области. Наше сравнительное исследование эксплантата и ферментативного переваривания показало, что WJ экспрессировал большинство маркеров МСК в обоих условиях, но после первичного культивирования было выявлено значительное изменение экспрессии клеточного фенотипа по сравнению с непосредственно изолированными клетками путем ферментативного переваривания.Мы также изучили экспрессию CD271, которая, как оказалось, слабо экспрессируется in situ на свежем фрагменте WJ.

Предпосылки: Теломераза как фермент с активностью обратной транскриптазы играет важную роль в поддержании теломер, добавляя последовательность теломер-повторов к 3′-концу хромосомы, и важна для регуляции многих процессов эмбрионального развития, включая пролиферацию и дифференцировку клеток. Мезенхимальные стволовые клетки человека (hUC-MSC), полученные из пуповины, со способностью к самообновлению – это клетки, которые могут дифференцироваться в различные производные зародышевого листка, включая нервные клетки и кардиомиоциты, и претерпевают биологические изменения во время длительного культивирования.Следовательно, количество пассажей, в которых увеличивались клетки, по-видимому, очень важно для пролиферации и дифференцировки. Это исследование было направлено на изучение взаимосвязи между активностью теломеразы и скоростью роста (hUC-MSC) на разных пассажах. Методы. Это экспериментальное исследование проводилось в Ардебильском университете медицинских наук, Иран, с марта 2014 г. по декабрь 2014 г. Образцы пуповины были получены от доношенных новорожденных, госпитализированных в больницу Алави в Ардебиле в стерильных условиях.Пупочные сосуды очищали, и небольшие кусочки пуповины культивировали в модифицированной Дульбекко среде Игла (DMEM) с добавлением 20% фетальной бычьей сыворотки (FBS). Затем hUC-MSC собирали из пассажа с первого по третий для расчета времени удвоения популяции (PDT) и экстракции белков с использованием буфера для лизиса CHAPS. Наконец, теломеразную активность клеток на разных пассажах измеряли с помощью протокола амплификации теломерных повторов (TRAP) и анализов qRT-TRAP. Результаты. Время удвоения популяции hUC-MSC при переходе от 1 к 3 было рассчитано как среднее значение 54.68 ± 1,92, 55,03 ± 1,71 и 69,41 ± 2,54 часа соответственно, что свидетельствует о большем количестве пассажей клеток, более продолжительном ФДТ. Пороговые циклы (CT) для активности теломеразы также показали 30,58 ± 0,51, 27,24 ± 0,74 и 32,13 ± 0,75 для клеточного пассажа от первого до третьего, соответственно, что представляет собой значительное увеличение теломеразной активности при втором пассаже по сравнению с другими пассажами ( P = 0,021). Заключение: Анализ кривой роста, определение ФДТ и измерение теломеразной активности мезенхимальных стволовых клеток человека из пуповины показали, что длительная культура клеток может влиять на пролиферацию клеток и активность теломеразы.

Аминокислоты, применение и преимущества

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Желатин напоминает ароматный красочный десерт. Однако желатин также часто используется в супах, бульонах, соусах, мармеладных конфетах, зефире, косметике и лекарствах.

Благодаря высокому содержанию белка желатин является популярным выбором для тех, кто выздоравливает после болезни.Некоторые люди принимают желатин или его компоненты в качестве добавки.

Желатин и коллаген содержат похожие белки, и лабораторные тесты показали, что употребление желатина в составе разнообразной диеты может дать аналогичные преимущества.

Производители производят желатин путем обработки костей, хрящей и кожи животных. Люди также могут приготовить его из рыбы.

Этот процесс извлекает коллаген – волокнистый белок, который соединяет мышцы, кости и кожу животных – и превращает его в желатин, безвкусное, бесцветное вещество с желеобразной текстурой.

Из этой статьи вы узнаете о возможной пользе желатина для здоровья.

Белок состоит из различных аминокислот, а желатин содержит несколько из них.

Количество аминокислот в продуктах на основе желатина будет зависеть от продукта, источника желатина и способа его обработки производителем.

Кости и органы некоторых животных также содержат аминокислоты, обнаруженные желатином. Большинство людей не едят эти части животного, но они могут получить их, съев желатин.

Наиболее распространенные аминокислоты в желатине:

Валин – незаменимая аминокислота, которую человеческий организм не может производить. Это означает, что он должен поступать из рациона.

Некоторые формы желатина также содержат:

Некоторые люди принимают их как пищевые добавки, но желатин может быть альтернативным источником.

Желатин может принести ряд преимуществ для здоровья.

1. Здоровые ткани тела

В 240-граммовой (г) чашке желатинового десерта содержится 0,82 г белка.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуется, чтобы взрослые потребляли 46–56 г белка или 10–35% от их дневной нормы калорий каждый день, в зависимости от их возраста и пола.

Белок – это макроэлемент, а это означает, что организму требуется значительное его количество для функционирования.

Белки необходимы для:

• построения и поддержания тканей тела
• правильного функционирования различных органов
• энергии

Белки состоят из различных аминокислот.Человеческий организм вырабатывает некоторые аминокислоты, но большинству людей необходимо получать их дополнительно с пищей.

Мясо является источником белка, но может содержать много вредных жиров. Желатин – это источник белка, не содержащий жиров.

Исследование 2017 года показало, что добавка, сочетающая витамин С и желатин, может помочь предотвратить или восстановить ткани тела у спортсменов. Однако в исследовании рассматривались добавки, а не диетическое потребление.

Сколько нам нужно белка? Узнай здесь.

2. Уход за кожей

Коллаген придает коже здоровый и молодой вид. С возрастом люди теряют коллаген. Их кожа становится менее упругой, появляются морщины и складки.

Желатин может быть естественным способом увеличить выработку коллагена и улучшить внешний вид кожи. Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что употребление коллагена улучшает влажность лица и уменьшает морщины у людей.

Однако специалисты не уверены, что употребление желатина будет иметь такой же эффект.

Что делает коллаген и могут ли помочь добавки? Узнайте больше здесь.

3. Пищеварение

Желатин содержит глутаминовую кислоту – вещество, которое может способствовать здоровью слизистой оболочки желудка. Это может помочь пищеварению.

Может также помочь пищеварению, стимулируя выработку желудочного сока. Желатин также связывается с водой, что может помочь пище проходить через пищеварительную систему.

Узнайте еще о способах улучшения пищеварения.

4. Облегчение боли в суставах

Коллаген в желатине может уменьшить боль в суставах, связанную с воспалением.

По данным Национальной медицинской библиотеки, некоторые клинические исследования показывают, что желатин может уменьшить боль и улучшить функцию суставов у людей с остеоартритом. Однако необходимы дальнейшие исследования.

Желатин может помочь при боли в суставах, но есть и другие домашние средства. Узнайте больше здесь.

5. Контроль уровня сахара в крови

Одно исследование показало, что глицин, являющийся аминокислотой в желатине, может помочь людям с диабетом 2 типа управлять своим состоянием.

У людей, которые принимали глицин в качестве лечения, наблюдалось снижение уровня A1C и воспаление, что позволяет предположить, что глицин может помочь предотвратить осложнения, такие как повреждение тканей.

Однако некоторые продукты на основе желатина, такие как мармеладные конфеты, имеют высокое содержание сахара. Это не подходящий источник желатина для людей с диабетом 2 типа.

Какие продукты могут помочь снизить уровень сахара в крови? Узнайте больше здесь.

6. Прочность костей

Желатин содержит лизин, который помогает укрепить кости. Он также помогает организму усваивать кальций, что помогает поддерживать прочность костей и предотвращает потерю костной массы.

Некоторые люди употребляют желатин, чтобы снизить риск остеопороза, из-за которого кости становятся слабыми или ломкими.

Исследование 2001 г. не обнаружило значительной разницы в плотности костей между мышами, которые потребляли желатин, и теми, кто потреблял другой источник белка.

Однако другое исследование, опубликованное в 2017 году, показало, что когда крысы с дефицитом магния потребляли желатин, это оказывало положительное влияние на один аспект плотности костей.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, может ли употребление желатина улучшить здоровье костей.

Что такое остеопороз и как его предотвратить или лечить? Узнай здесь.

7. Качество сна

Глицин в желатине может улучшить качество сна у некоторых людей.

В исследовании, опубликованном в 2006 году, люди, которые принимали 3 грамма (г) глицина перед сном, сообщали, что лучше спали и чувствовали себя более бодрыми и ясными по утрам.

В следующем году более подробное исследование подтвердило результаты и предположило, что глицин может играть роль усилителя сна.

Однако исследования не рекомендовали употребление желатина для улучшения сна.

Какие советы могут помочь улучшить качество сна? Узнай здесь.

8. Потеря веса

Некоторые ученые предположили, что желатин может способствовать снижению веса из-за высокого уровня белка и низкой калорийности. Белок помогает людям чувствовать себя сытыми, что снижает вероятность переедания.

Однако исследование 2011 года, в котором сравнивали эффекты употребления желатин-молочно-белковой диеты с другой молочно-белковой диетой, не обнаружило, что люди теряли больше веса с желатиновой диетой.

Кроме того, некоторые источники желатина, такие как жевательные конфеты и зефир, имеют высокое содержание сахара. По возможности люди должны выбирать полезные для здоровья источники желатина с низким содержанием сахара.

Сколько должен весить человек? Узнай здесь.

9. Волосы

Некоторые люди принимают желатиновые капсулы в надежде, что содержащийся в них лизин улучшит рост волос.

В 2004 году ученые наблюдали значительное увеличение длины стержня волос после того, как мыши принимали производное желатина в течение 10 дней.

Однако это не гарантирует, что прием желатиновых капсул улучшит рост волос человека.

Узнайте больше о других источниках лизина и других продуктах, способствующих росту волос.

10. Ногти

В 1950-х годах различные исследования показали, что употребление желатина может помочь предотвратить ломкость ногтей. Однако, похоже, нет никаких свидетельств, подтверждающих это использование.

Получите здесь несколько советов о том, как укрепить ногти.

Желатин присутствует во многих готовых блюдах, но его также легко добавить в блюда дома.Например, добавление порошка желатина в смузи может повысить уровень протеина.

Желатин продается в продуктовых магазинах и в Интернете.

Муссы и желе

Желатин может придать форму и текстуру сладким и пикантным муссам и желе.

Для использования желатинового порошка его необходимо сначала «подцвести» в холодной воде, а затем добавить горячую воду для его растворения. Следуйте инструкциям производителя по срокам и количеству. Использование большего количества воды даст более мягкую консистенцию.

Вот несколько примеров рецептов:

Домашний бульон

Люди могут приготовить богатый желатином бульон в домашних условиях, приготовив остатки туши или костей птицы или говядины.

Для дополнительного вкуса добавьте целиком морковь, лук и немного зелени перед приготовлением. Залейте кости водой, доведите до кипения и дайте покипеть 1-2 часа. Время от времени проверяйте, чтобы он не высох, и при необходимости добавляйте воду.

Когда бульон остынет, человек увидит на его поверхности гелеобразное вещество. Они могут использовать это сразу в качестве основы для супа или тушеного мяса или заморозить для использования в будущем.

Использование остатков таким образом также может помочь окружающей среде за счет сокращения пищевых отходов.

Не вся пища, содержащая желатин, полезна для здоровья. Людям следует проверять содержание жира и сахара, особенно если у них есть определенные заболевания.

Качество желатина в пище может зависеть от:

• здоровья животного
• метода обработки
• других ингредиентов в блюде или продукте

Некоторые люди высказывают опасения, что употребление желатина может увеличить риск некоторых заболеваний, передаваемых животными, таких как губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (BSE).

Однако, согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), желатин от коров разрешен, если производители обрабатывают его в соответствии с правилами безопасности.

Существует мало информации о побочных эффектах употребления желатина. Национальные институты здоровья (NIH) отмечают, что прием желатина внутрь, скорее всего, безопасен. Они добавляют, что, вероятно, безопасно принимать до 10 г в качестве добавок на срок до 6 месяцев.

Желатин – продукт животного происхождения. Он не подходит как часть веганской или вегетарианской диеты.Люди, которые хотят придать еде такую ​​же консистенцию без использования продуктов животного происхождения, могут использовать агар-агар, продукт на основе морских водорослей. Однако он не будет содержать такого же уровня белка, как желатин.

Порошок и хлопья агар-агара можно приобрести в Интернете.

Желатин – это ингредиент с высоким содержанием белка, который может улучшить вкус, текстуру и пищевую ценность продуктов.

Потребление желатина может принести пользу здоровью людей по-разному, но для подтверждения большинства из них необходимы дополнительные исследования.

Добавки – еще один способ получения питательных свойств желатина.

FDA не регулирует пищевые добавки, поэтому их качество не гарантируется. Некоторые из них могут взаимодействовать с лекарствами или быть неподходящими для определенных людей. Люди должны поговорить со своим врачом перед использованием добавок и принимать только рекомендованную дозировку.

Ряд добавок желатина и коллагена доступен для покупки в Интернете.

Q:

Будет ли желатин в рационе действительно обеспечивать достаточно пользы, чтобы изменить ситуацию?

A:

Существуют некоторые исследования, подтверждающие использование желатина [DW2], однако не совсем ясно, насколько он полезен.Сбалансированная диета, включающая рекомендуемое количество белка, – лучший способ гарантировать, что человек получает все питательные вещества, в которых нуждается его организм.

Дебора Уэзерспун, доктор философии, Р.Н., CRNA Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Идентификация и определение плотности студневого зоопланктона в прибрежных водах Хузестана

Дехган Мадисех, Симин и Майяхи, Ю.и Баниторфи, Дж. (2015) Идентификация и определение плотности студневого зоопланктона в прибрежных водах Хузестана. Тегеран, Иран, Иранский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства, 60 стр. (44131).

Абстрактные

Недавно мы столкнулись с увеличением биомассы медуз в тропических прибрежных водах мира, и в связи с их ролью в пищевой сети экосистемы, они могут оказывать прямое и косвенное воздействие на морские запасы и создавать проблемы для сообществ рыбаков.Сейчас количество исследований этих групп животных и факторов, вызывающих цветение медуз, увеличилось. Настоящее исследование проводилось для идентификации и оценки плотности медуз на восточном и западном побережьях канала Хурэ-Муса в прибрежных водах Хузестана на северо-западе Персидского залива. Ежемесячный сбор образцов проводился двумя методами с произвольно выбранных участков в исследуемой области при дневном свете в период с февраля 2007 г. по январь 2008 г. Мелких медуз собирали с помощью сетки с ячейками 500 микрон, а плотность рассчитывалась как количество на 10 квадратных метров.2). С февраля 2007 г. по февраль 2008 г. доминировали Catostylos tagi и Chrysoara hysocello. Месячные колебания численности медуз показали обратную зависимость между восточным и западным побережьями. Максимальное разнообразие наблюдалось в августе на восточном побережье и в июле на западном побережье. Минимальные значения рассчитывались в зимние месяцы на двух участках. Очевидно, что с увеличением численности медуз в летние месяцы численность личинок рыб уменьшалась. Взрыв медуз может быть вызван несколькими факторами: давление рыболовства и удаление главных хищников из пищевой сети, изменение климата, глобальное потепление и явления эвтрофикации определены как основные факторы цветения медуз в тропических прибрежных водах во всем мире.Следовательно, деятельность человека способствует возникновению этого явления. Недавняя засуха, сокращение притока пресной воды, увеличение сброса сточных вод и чрезмерный вылов рыбы являются вероятными причинами цветения студня в прибрежных водах Хузестана.

Тип изделия:	Монография или серийный выпуск
Заголовок:	Идентификация и определение плотности студневого зоопланктона в прибрежных водах Хузестана
Персональный создатель / Автор:	Создатели Эл. Почта Дехган Мадисех, Симин Mayyahi, Y. Banitorfi, J.
Количество страниц:	60
Дата:	2015
Издательство:	Иранский научно-исследовательский институт рыболовства
Место публикации:	Тегеран, Иран
Эмитент:	Иранский научно-исследовательский институт рыболовства
Неконтролируемые ключевые слова:	Иран; Персидский залив; провинция Хузестан; Хурэ-Муса; Медузы; Eiren hexanemalis; Catostylos tagi; Плотность; Зоопланктоны; Биомасса; Морские; Виды; Гидромедузы; Скифомедузы; Сифонофоры; Население
Тем:	Экология
Код товара:	25472
Пользователь, вносящий депозит:	Мистер.Рамин Кетаби
Дата депонирования:	02 окт 2018 10:22
Последнее изменение:	02 окт 2018 10:22
Связанные URL:
URI:	http://aquaticcommons.org/id/eprint/25472

Действия (требуется логин)

Просмотреть товар

Загрузки в месяц за последний год

Органический желеобразный фрактальный логический вентиль с бесконечной таблицей истинности

Лазерное травление, которое рисует миллионы логических вентилей на кремнии, вскоре перестанет сокращаться, намного ниже предела вычислений ¹ .Все маршруты, выходящие за рамки, например, обработки и запоминания в одном устройстве ^2,3,4 , нефизическая проводка ^5,6,7 следуют одному и тому же принципу – без уменьшения размера устройства больше информации не может быть упакованы и обработаны в фиксированном пространстве (это тяготеет к закону Мура). Принцип «бесконечной логики» ^8,9,10,11 прямо противоположен, если он будет реализован, он заменит «биты» континуумом, который критически необходим для истинной адаптивной логики ¹² и часто рассматривается как прерогатива химических вычисления ^13,14,15 .Хотя фракталы обещают дополнить технологические требования к истинной «Бесконечной логике» ^16,17,18 , четких доказательств нет, хотя охота достигла пика в биосистемах ^{19,20,21,22,23} . В физике диэлектрика теоретически показано, что в цепочке линейных осцилляторов система развивает фрактальное распределение уровней энергии ²⁴ . Это означает, что, как и во фрактале Мандельброта, если увеличить часть резонансной полосы, появится новая полоса. Здесь мы используем этот принцип для разработки и синтеза нового материала, который демонстрирует аналогичное свойство и реализует бесконечную таблицу истинности.Это делает тенденцию к непрерывной миниатюризации нерелевантной, беспрецедентные технологии, выдвинутые на основе гипотезы континуума с 1870-х годов ^8,9,10,11,25 , такие как бесконечная плотность упаковки, универсальная программируемая материя ²⁶ и временное разрешение, не поддающееся измерению. machine ²⁷ , впредь будет продолжать переводить уравнения в устройства.

Все машины, которые мы видим вокруг, состоят из логики конечных состояний (0 и 1), историческая ирония заключается в том, что логика бесконечного состояния ^8,9,10,11 (110001010111… до бесконечности) родилась задолго до ²⁵ конечная логика.Поскольку нам не удалось создать бесконечное состояние в конечной машине, обещания невероятных технологий оставались в уравнениях, так и не увидев свет лаборатории. Параметры, управляющие природой, состоят из бесконечных рядов, вызывая поиски детерминированного решения в случайных или хаотических химических системах, вдохновленных живыми машинами, и в синтетических химико-биологических системах синтеза, оба вопроса в значительной степени доминировали в литературе по логическим воротам ^{19,20,21 , 22,23} . Более того, литература богата интерпретацией сложных биологических событий как логических ворот для изучения процесса принятия решений природой в простых терминах, однако то, что теряется при одновременности, никогда не может быть восстановлено в последовательных дискретизированных конечных автоматах ²⁸ .Таким образом, нам нужны базовые вычислительные элементы, которые могут хранить и обрабатывать бесконечные серии. Неспособность реализовать такое устройство привело к хаосу, когда, зная, что ввод, генерирует вывод независимо от сложности. В моделях искусственного интеллекта детерминизм обеспечивается манипулированием случайностью для получения тонких преимуществ ²⁹ . Все приключения о случайности, хаосе и детерминизме имеют конечный логический скелет ( хаос и детерминизм онлайн текст A ), напротив, для бесконечной логики разрешение решения непрерывно увеличивается до точного числа, но увеличение масштаба никогда не прекращается.Таким образом, аргумент о неполноте Godel ³⁰ преобразуется в бесконечную серию, которую должен продемонстрировать вычислительный элемент. За исключением фрактала, никакая другая инженерная концепция не является настолько близкой к такому квазидетерминизму ²³ , следовательно, в этом одиночном приключении создание такого фрактала в органической молекулярной системе было основной целью.

Теоретические расчеты (см. Методы) показывают, что линейная цепочка осцилляторов порождает фрактальное распределение уровней энергии.Следовательно, нам нужен электромагнитный молекулярный осциллятор, потенциально образующий цепочку. Для периодических колебаний в молекуле требуется как минимум три центра захвата энергии. Поскольку ковалентное связывание ослабляет изначальные молекулярные свойства, поэтому синтез слабосвязанной структуры с тремя легирующими добавками в подходящей матрице является критической задачей. Мы используем дендримерную матрицу ³¹ , чтобы использовать ее фрактальную передачу энергии. Затем мы добавляем молекулу датчика pH, молекулярный ротор, вращение которого можно регулировать путем изменения плотности (M, см. Фильмы 1 и Фильмы 2 для получения информации о динамике молекулярного ротора в теории и в STM), и добавляем многоуровневый электромагнитный переключатель ^{32, 33} внутри дендритной полости для создания треугольного пути передачи энергии.Затем дендритная производная превращается в желе, чтобы имитировать линейную цепочку, в которой, просто изменяя pH и плотность, можно манипулировать граничными значениями колебаний ее линейной цепи. Таким образом, бесконечная таблица истинности реализована экспериментально ( разница между фрактальными и обычными логическими вентилями: Таблица 1, онлайн, ), удовлетворена потребность в бесконечном компьютере ³⁴ .

На рис. 1а показан общий дизайн дендритной наноплатформы. Самый важный шаг при создании универсального программируемого генератора – это выбор подходящей матрицы.Фигура. 1b показана геометрия ветвей дендримера. Чем меньше сопряжение, тем выше подвижность ветвей. Полное сопряжение делает структуру плоской, ограничивая межплоскостной обмен энергией. Частичная конъюгация уравновешивает два ( молекулярная динамика отчетливо сопряженных ветвей в фильме 3 онлайн ). Прикрепленные к поверхности функциональные группы дендримера ограничивают случайность его ветвления. Функционализация полусопряженных ветвей блокирует передачу энергии между ветвями, поэтому для эффективного треугольного пути передачи энергии оказывается подходящей полностью несопряженная матрица PAMAM.

Рисунок 1

( a ) Общий дизайн для сложного многофункционального производного на основе дендримеров ( b ). Слева направо 1,2,3,4 Молекулярные структуры (вверху) и их структуры с минимальной энергией (внизу) показаны здесь для 1, 2 и 3 . 4. First, 1 и 2. Sp ² гибридизированный конъюгированный дендример (инкапсуляция невозможна) 3 PAMAM-дендример 5-го поколения (неконъюгированный, Sp ³ гибридизированный) 4 Дизайн полу структура конъюгированного дендримера, созданная линейной комбинацией гибридизированных состояний Sp ² и Sp ³ .Для всех панелей заштрихованы потенциально активные плоскости, участвующие в переносе заряда через молекулярную структуру. ( c ) На первом этапе демонстрируется схема реакции для легирования двух молекул Нильского красного C (исследование масс-спектроскопии MALDI-TOF подтверждает это число), затем присоединяются четыре молекулы сенсора (S = изотиоцианат NIR797) и на третьем этапе 32 молекулярные машины связаны с поверхностью ПАМАМ. ( d ) Линейная цепочка PCMS и фрактальная / бесконечная резонансная полоса (см. Методы).

Рисунок. 1c показан протокол синтеза молекулы PAMAM 5-го поколения или P. Сначала молекула Nile Red (C) легируется внутрь для получения ПК, подключается 4 датчика pH NIR 797 S, а затем подключаются 32 молекулярных ротора M (M – 2-метоксифенил этинил) -нафталин-1-иламин, разработанный и синтезированный нами), мы получаем PCMS (см. Методы и дополнительную информацию в Интернете). Фигура. 1d показывает, что линейная цепочка PCMS генерирует полосу фрактального резонанса, где находится бесконечное количество дискретных, но теоретически предсказуемых уровней энергии (см. Методы расчета).

Чтобы подтвердить, что молекула PCMS является желаемым электромагнитным осциллятором, нам нужны экспериментальные и теоретические доказательства, которые говорят, что если бы входная энергия сначала была захвачена S, затем C, а затем M, тогда этот путь S → C → M будет универсальный, все маршруты кроме этого заблокированы. В комбинированной эмиссионной спектроскопии возбуждения (CEES, см. Методы, онлайн-текст B) на графике CEES есть отдельные пики для P, C, M и S. Следовательно, если мы постепенно изменяем pH или плотность, мы обнаруживаем, что пики высокой интенсивности на графике CEES перемещаются вдоль линии, как показано на рис.2a – f, где мы видим, что пики для S, C и M становятся яркими последовательно. Мы демонстрируем треугольный путь передачи энергии в фильме 4 онлайн, где можно видеть, что M и S обмениваются энергией только через C (рис. 2g).

Рисунок 2

( a-f ) ( a ) Спектр CEES для PAMAM; ( b ). Спектр CEES для NR-PAMAM; ( с ). Спектр CEES для NR-PAMAM; ( д ). Спектр CEES для PAMAM-NR-NIR797; ( и ). CEES для PAMAM-NR-MM; ( ф ).Спектр CEES для PAMAM-NR-NIR797-MM. Обратите внимание, что эти данные зависят от плотности и pH. ( г ). На схеме показаны двойные пути CS и MC ( х ). Потенциальная поверхность PCMS. Одна доля увеличена ниже. (i) Изменение пиков в зависимости от плотности от 2 мг / мл до 10 мг / мл (–) Изменение пиков в зависимости от pH. 2 – PH 12.

Теоретически мы отслеживали путь передачи энергии, имитируя изменение pH и плотности, помещая PCMS в потенциальную ячейку и увеличивая количество протонов и PCMS в этой ячейке.Когда электромагнитный потенциал (синий отрицательный и красный положительный) изменяется в PCMS (рис. 2h), можно отслеживать путь S → C → M; одна из четырех долей PCMS увеличена внизу, мы можем видеть отдельные изолированные красные и синие области. Мы построили графики дискретных уровней энергии для PCMS, P, C, M и S в первозданном виде, а затем показали, как фрактальное распределение уровней энергии выглядит как функция pH и плотности в онлайн-фильме 5. Одна из наиболее примечательных особенностей, которые читатель заметит в фильме 5, заключается в том, что фрактальные распределения уровней энергии для pH и плотности не совпадают по фазе, это классическое условие, подобное учебнику, для построения простого гармонического осциллятора.Таким образом, PCMS в растворе образует линейную цепочку осцилляторов, поскольку pH и плотность регулируют фотоиндуцированный резонанс ^35,36 .

Более того, закономерность изменения интенсивности на рис. 2h в зависимости от плотности (вверху) и pH (внизу) закладывает основу для проектирования логического элемента. При этом пики движутся по линии, изменение не случайное. Имеющиеся в продаже 14 датчиков с низким разрешением могут обнаруживать 14 точек возбуждения-излучения вдоль линии на рис. 3а (из стакана).Мы изменили pH и плотность и создали базу данных участков CEES ( онлайн-база данных pH-плотности CEES, отдельный файл в формате pdf ). Скажем, мы движемся по линии, изображенной на рис. 3а, и находим четыре основных участка, в которых перемещаются пики (рис. 3б). Если у нас есть датчик с разрешением 0,5 эВ, то оставив запись в четырех областях, мы могли бы обнаружить 1 + 5 + 6 + 2 = 14 шагов движения вдоль линии. В этой строке мы выбираем три точки вывода для создания таблицы истинности. Для простоты мы построим таблицу истинности для логического элемента «два входа, три выхода», выходов может быть намного больше.В таблице рис. 3c в эВ показаны только 10 выходных точек. Поддерживая постоянный pH, мы изменяли плотность и наблюдали изменение интенсивности флуоресценции при различных сенсорных выходах. Фигура. Таблица 3c показывает, что от 0 до 4 можно принять пять различных решений. Так как мы можем взять любую небольшую область из четырех на рис. 3b, увеличьте эту область, просто увеличив разрешение сенсора, и получите отчетливые выходные данные. Keithley 6430 с предусилителем имеет датчики 10 × 10 ⁻¹⁸ эВ, поэтому, начиная с логического элемента 2 × 3 с 10 значениями, мы можем масштабировать любую область pH или плотности, чтобы использовать как минимум 0.От 5 до 10 ⁻⁵ эВ, то есть мы можем увеличить ту же таблицу истинности в 10 ⁶ раз по крайней мере, и, следовательно, это вентиль фрактальной логики ( вентиль фрактальной логики по CEES Movie 5 online ). Доступность бесконечного состояния зависит от эффективности измерительной системы.

Рис. 3

CEES, слева направо pH 2, 4, 7, 9; плотность 2 мг / мл, линия проводится параллельно гребню комбинационного рассеяния, где перемещаются пики, масштаб такой же, как

( a ) Рис. 2a – f.( b ). Схема траекторий движения пиков, показывает 14 местоположений вдоль линии Рис. 3a ( c ) Логический вентиль с двумя входами и тремя выходами: таблица истинности.

Полуэмпирические вычисления и эксперимент показывают, что пики для пути M ↔ C ↔ S в CEES изменяются нелинейно в зависимости от pH и плотности. Пики смещаются по-разному в разных регионах, это позволяет пользователю использовать локальные энергетические состояния и применять разрешенные / ограниченные правила перехода. Молекулы ПКМС на поверхности Si / SiO ₂ под СЭМ начинают самопроизвольные движения, как показано на рис.4a ( колебания одиночной молекулы PCMS с высоким разрешением в Movie 6 online ). Начальные образцы и схематические пути для трех рядов показывают, что конкретный путь принят, несмотря на наведенный шум. Если количество PCMS увеличивается, изменение входных условий спонтанно отражается на измененной динамике пути, – система является адаптивной. Что наиболее интересно, вторая и третья строки на рис. 4a показывают, что принятый путь изменяется в зависимости от расположения ввода, хотя количество PCMS остается прежним.Это похоже на хаотические вычисления, динамика кодируется во входном устройстве, зная вход, мы можем получить выход. Фигура. 4b показывает, что если мы продолжим увеличивать PCMS, принятые случайные движения, попытаемся следовать четко определенному геометрическому пути, временной цикл будет преобладающим. Это важно, поскольку квазидетерминизм порождает хаос и детерминированный выбор, у нас работает более общий вычислительный элемент. Кроме того, читатели могли увидеть вживую линейную цепочку осцилляторов PCMS на рис. 4а, которая является основой полосы фрактального резонанса.Можно использовать этот осциллятор для лечения рака и болезни Альцгеймера ³⁷ .

Рисунок 4

Три ряда показывают три временных профиля.

Первые два ряда Последовательные изображения четырех роев слева направо, временной интервал 20 секунд, масштабная линейка 8 нм. a ) Схема первоначальной компоновки показана справа с траекторией движения; Третий ряд Последовательные изображения семи роев слева направо, временной интервал 20 секунд, масштабная линейка 6 нм. Схема первоначальной презентации показана справа.( b ). Таблица, обобщающая геометрию и геометрию колебаний в зависимости от количества PCMS.

Период, или временной цикл, или ритм остается постоянным даже при случайных движениях PCMS. Маршрут передачи энергии (M ↔ C ↔ S) – это ритм, закодированный в атомарных структурах, которые PCMS восстанавливает в условиях шума, – ключ к его адаптивному поведению.