Перловая крупа из чего делается: Перловая крупа из какого злака, полезные и вредные свойства

Из чего перловая крупа делается?

О том, из чего перловая крупа делается, а впоследствии и попадает на наш стол, знает не каждый. Именно поэтому представленную статью мы решили посвятить этой непростой теме.

Общие сведения

Прежде чем рассказать вам о том, как и из чего делается перловая крупа, следует поведать, что представляет собой данный продукт.

Перловка — это цельное зернышко, которое прошло первичную откатку, в результате чего с него была частично снята ость (то есть отруби). Данный продукт чаще всего используется для приготовления супов, каш или различных начинок.

Выбирая крупы для приготовления вкусных домашних блюд, на глаза нередко попадается и такой продукт, как «голландка». Это цельное зернышко, которое было скатано до шарообразной формы, полностью очищенное от ости. Следует особо отметить, что благодаря такой тщательной обработке, данный продукт варится очень быстро, а каша из него получается более нежной и вкусной, нежели из обычной перловки.

Мало кто знает, но крупа перловая представляет собой продукт, который производится из такого злакового растения, как ячмень. О двух разновидностях данной крупы, мы рассказали немного выше. Однако следует отметить, что существует и третья. Это ячневая крупа. Она получается путем тщательного измельчения перловой.

Как правило, данный продукт применяется для приготовления вкусных, сытных и питательных каш.

Историческая справка

Теперь вы знаете, как и из чего перловая крупа делается. Она получается путем шлифовки таких злаков, как ячмень.

Первые упоминания о данном продукте встречаются в Библии. Как известно, в старину кашу, сделанную на основе упомянутой крупы, готовили только знатным особам. Для царского стола тщательно отшлифованные зерна долго вымачивали, а затем варили в большом котле и томили в печи. Перед подачей к обеду такое блюдо обязательно заправляли сливками высокой жирности. Впоследствии перловка, а точнее блюда из нее прочно вошли в повседневное солдатское меню.

Какими полезными свойствами обладает?

Подробно рассказав о том, из чего перловая крупа делается, нельзя стороной обойти ее полезные свойства. Как известно, данный продукт очень богат аминокислотами. В нем содержится большое количество лизина, который принимает непосредственное участие в образовании коллагена и способствующего заметному замедлению появлению возрастных морщин. Именно поэтому крема и маски, основанные на таком ингредиенте, помогают на долгие годы сохранить кожу гладкой и очень упругой.

Также следует отметить, что перловка богата микроэлементами и витаминами. В ней содержится много железа, калия и кальция. Также присутствуют и следующие элементы: марганец, медь, молибден, цинк, кобальт, хром, стронций, бром, йод и фосфор. Помимо всего прочего, как и овсяная крупа, перловка богата витаминами Е, А, группы В, D и РР. Также следует отметить, что по количеству клетчатки данный продукт превосходит всем известную пшеницу.

Противопоказания к применению

Как и из чего перловая крупа делается, мы выяснили. Однако следует сказать и о том, какие у данного продукта имеются противопоказания.

Итак, перловку не рекомендуется регулярно употреблять беременным женщинам, так как в ней содержится очень много глютена, который может пагубно повлиять на будущего малыша. Также каша из представленной крупы довольно часто вызывает повышенное газообразование. В связи с этим злоупотреблять ею не стоит тем, у кого имеются заболевания органов ЖКТ, а также наблюдаются запоры.

У представителей сильного пола чрезмерное употребление перловой крупы может вызвать заметное снижение либидо.

Перловая крупа: как сделать на обед?

Перед варкой данного продукта следует учесть, что готовится он на протяжении 40-90 минут. Такая разница в промежутке связана с предварительной обработкой крупы. Если вы ее замочили в воде и оставили на всю ночь, то для ее мягкости вам понадобится 40 минут непрерывной термической обработки. Если же вы не успели осуществить данный процесс, то сухую перловку следует варить около полутора часов, а то и больше.

Нельзя не сказать и о том, что во время варки крупа увеличивается в объеме примерно в 6 раз. Готовить ее рекомендуется в чуть подсоленной воде. Причем соотношение данных компонентов должно быть 1:3.

Даже после длительной термической обработки перловая каша получается рассыпчатой, а ярда крупы сохраняют свои формы.

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

https://ria.ru/20201119/perlovka-1585381140.html

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях – в материале РИА Новости. РИА Новости, 19.11.2020

2020-11-19T16:36

2020-11-19T16:36

2020-11-19T18:17

перловая каша

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24. img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_0:121:5649:3299_1920x0_80_0_0_39c7e0ab79bb1c785036e49ead3fbe54.jpg

МОСКВА, 19 ноя – РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях – в материале РИА Новости.Родина и история перловкиПерловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян. Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой – это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.Чем полезна перловкаЭта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность – на 100 грамм продукта приходится 320 ккал. Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца. При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца. Может ли она быть опаснаВ некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма. Применение в кулинарииПерловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов. В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками. Как выбрать и хранитьПеред тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей – это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей – личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться. Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.Как правильно готовитьМногие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие – 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить. Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле. В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде. “Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, – посоветовала Хованская.

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

https://ria.ru/20201112/tmin-1584314399.html

https://ria.ru/20200409/1569783280.html

https://ria.ru/20130821/839019862.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_521:0:5649:3846_1920x0_80_0_0_a40fdec3584ba1e3fb72c5aa36c64f2a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

перловая каша, витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 19 ноя – РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях – в материале РИА Новости.

Родина и история перловки

Перловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян.

Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.

Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой – это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Чем полезна перловка

Эта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность – на 100 грамм продукта приходится 320 ккал.

“Обычную для нас перловку европейцы и американцы считают самым здоровым и дешевым суперфудом, – рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. – В этой крупе содержится большое количество важных витаминов, минералов и антиоксидантов, а также много клетчатки, поэтому она может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Кроме того, она имеет низкий гликемический индекс, что делает ее разумным выбором для людей с высоким уровнем сахара в крови. Перловка может облегчить симптомы определенных заболеваний кишечника и увеличить количество полезных кишечных бактерий”.

Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.

Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца.

При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца.

12 ноября 2020, 16:35

Масло черного тмина: польза и вред “золота фараонов”

Может ли она быть опасна

В некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.

Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма.

Применение в кулинарии

Перловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов.

В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками.

Как выбрать и хранить

Перед тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей – это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей – личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться.

Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.

9 апреля 2020, 08:18

Роскачество рассказало о правилах и сроках хранения круп и муки

Как правильно готовить

Многие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.

Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие – 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить.

Перловая крупа польза и вред: состав, свойства, описание, получение

Из какого злака делают перловую крупу

О перловке чаще всего вспоминают тогда, когда хотят почистить свой организм от токсинов или избавиться от лишнего веса. Но не все знают, из какого именно злака делают перловую крупу. А производят ее из очищенных зерен ячменя. Помимо очистки, зерна шлифуют, однако все эти виды обработки никаким образом не влияют на сохранность полезных свойств.

1. Цельнозерновая перловка – зерна ячменя, с которых сняли оболочку.
2. Голландка – зерна с более тщательной обработкой, нежели обычная перловка. Также в процессе им придается более круглая форма. Голландка более быстра в приготовлении, нежели предыдущий вид.
3. Ячневая – мелко нарубленные зерна ячменя.

Многие путают ячневую крупу с перловой. Эти две крупы произведены из одного и того же злака – ячменя. Но то, что у перловой крупы зерна цельные, а у ячневой – рубленные, и является их принципиальным различием.

Перловку производят из ячменя, одной из самых распространенных злаковых культур. Несмотря на общее название, это продукт разделяют на два вида: саму перловку и ячменную крупу.

Перловая крупа (перловка) представляет собой крупу из цельных зерен, которые были подвержены первичной откатке. На этом технологическом этапе зерна лишают ости и отрубных оболочек. В России она применяется для варки каш, супов и приготовления начинок. Из-за повсеместного добавления в рацион солдат, перловую кашу стали называть солдатской. В Италии из этой крупы готовится традиционное блюдо орзотто.

Перловая крупа

Перловка – самый распространенный вид употребления ячменя на земле. Причина этого заключается в быстром приготовлении, по сравнению с цельным злаком или шотландской разновидностью крупы, которая менее тщательно откатывается.

Ячневая крупа – это рубленная на мелкие частицы перловки. У них острые края и угловатые формы, потому что продукт не шлифуется после получения. Быстро разваривается, поэтому чаще всего используется для каш.

Перловая крупа польза и вред

Перловая крупа польза и вред для организма

По показателям пищевой ценности ячменная крупа очень близка к шлифованной пшеничной. Большую часть состава занимает крахмал. Его зерна имеют размер в 5-12 мкм. По сравнению с другими крупами, крахмальные зерна клейстеризуются и набухают медленно. Клейстеризация происходит при температуре 58-63˚C. Большая часть сахаров приходится на сахарозу. Содержание моносахаридов – 0,3-0,5%.

Белки перловки близки по фракционному составу к пшеничным. Основу составляют глютелины и проламины, на которых суммарно приходится около 70%. По аминокислотному составу ячменный продукт выигрывает у аналогов из пшеницы, пшена и кукурузы. Перловая крупа выигрывает у овсяной по содержанию метионина и содержит равное количество лизина. Всего в продукте содержится более 20 заменимых и незаменимых жирных кислот.

Жиры, на которые приходится не более 1,5% веса, состоят, в основном, из ненасыщенных жирных кислот: линолевой, олеиновой и линоленовой. Насыщенные жирные кислоты представлены стеариновой и пальмитиновой. Отличительная особенность ячменного растительного жира – высокое содержание токоферолов. В списке круп по общему содержанию минералов ячменная занимает среднюю позицию. В ней есть (на 100 г):

• калий — 172 мг;
• кальций – 38 мг;
• магний – 40 мг;
• натрий – 10 мг;
• сера -77 мг;
• фосфор – 323 мг;
• железо – 1,8 мг;
• кобальт – 1,8 мкг;
• марганец – 0,65 мг;
• медь – 280 мкг;
• молибден – 12, мкг;
• никель – 20 мг;
• титан – 16,7 мкг;
• фтор – 60 мкг
• хром – 12,5 мкг;
• цинк – 0,92 мг.

Витамины и их содержание на 100 грамм перловой крупы:

• тиамин (B1) – 0,12 мг;
• рибофлавин (B2) – 0,06 мг;
• пантотеновая кислота (B5) – 0,5 мг;
• пиридоксин (B6) – 0,36 мг;
• фолаты (B9) – 24 мкг;
• альфа-токоферол (E) — 1,1 мг;
• витамин PP – 3,7 мг.

Пищевая ценность на 100 г:

• углеводы: 66,9 г;
• жиры: 1,1 г;
• белки: 9,3 г;
• пищевые волокна – 7,8 г;
• вода – 14 г;
• зольные вещества – 0,9 г.

В сухом виде 100 грамм перловой крупы имеют калорийность 324 кКал. У готовой каши этот показатель зависит от жидкости, на которой она сделана, и добавок:

• перловая каша на воде – 106 кКал;
• перловая каша на молоке – 156 кКал;
• перловая каша на мясном бульоне – 135 кКал;
• добавление сливочного масла дает дополнительные 30-40 кКал на 100 г.

Прежде всего, у этих продуктов разное соотношение полезных веществ в химическом составе. Перловка лишена алейронового слоя и оболочек, поэтому богата крахмалом. Зольных элементов, жиров, клетчатки, белков и витаминов в ней меньше.

Обе крупы не делятся на сорта. В перловой должно содержаться как минимум 99,6% доброкачественного ядра, а в ячневой – больше 99%. В ячменных крупах всегда присутствует недодир. Это частицы, на которых есть остатки цветковой пленки. У перловой крупы допускается содержание до 0,7% недодира, а у ячневой – до 0,9%.

Перловка и ячка рознятся и по потребительским характеристикам. Для варки первой необходимо 1-1,5 часа, во время которых её объем вырастает в 5-6 раз. Ядра сохраняют форму и отварной продукт имеет рассыпчатую консистенцию. Прежде всего, перловая крупа применяется для варки каш и засыпки супов.

Ячка варится быстрее, за 40-45 минут, и увеличивается в 4-5 раз. Из-за раздробленности зерна каша выходит вязкой. В остывшем виде она жестка, потому что крахмал быстро отдает воду.

Использование перловки в косметических и диетических целях не оставляет равнодушными представительниц прекрасного пола. Перловая каша помогает похудеть примерно за неделю на 2-3 килограмма, однако для этого ее употребляют без каких-либо добавок наряду с фруктами, рыбой, кисломолочными продуктами. Употребление перловки автоматически очищает организм от токсинов и шлаков.

Для женщин также имеет значение, что повышенное содержание витамина E и аминокислот гарантирует омоложение кожи и устранение морщин, выравнивание цвета лица, если отвар из крупы или саму перловку добавлять в домашние маски и скрабы. Британские специалисты также утверждают, что перловая каша в период перед климаксом минимизирует вероятность появления рака молочных желез.

Кормящие мамы наверняка оценят тот факт, что потребление перлового отвара увеличивает объемы грудного молока у девушек. Однако, несмотря на широкий спектр оздоравливающих свойств, для беременных женщин и в период лактации перловка может представлять некоторую опасность. Большое количество сложных углеводов замедляет работу желудочно-кишечного тракта, что отражается на состоянии и матери, и ребенка.

Для мужчин особенно полезна перловка в пожилом возрасте. Высокий уровень антиоксидантов в составе помогает приостановить процесс старения, а каша на молоке поможет справиться с сахарным диабетом. Кроме того, те мужчины, которые занимаются физическим трудом, имеют травмоопасную работу, по достоинству могут оценить спазмолитическое и противовоспалительное свойства перловки.

Также стоит отметить, что для активных мужчин перловка незаменима как источник белка и клетчатки, т.е. это очень питательный продукт на протеиновой основе, заряжающей энергией и помогающий в наборе мышечной массы, а не жира. Прием первой каши можно помимо прочего считать неплохой профилактикой половых заболеваний.

Для детей перловка необходима не в самом раннем возрасте, а только после трех лет. Лучше всего делать подобную кашу для них в школьном и подростковом возрасте, чтобы растущий организм получал такие важные минералы и вещества, как железо, кальций, фосфор, калий, токоферол.

Полезные свойства перловки для детей

Кроме того, употребление перловки поможет предотвратить развитие авитаминоза. Однако нужно также знать о возможном вреде перловки для подрастающего поколения. В частности, поедание каши на регулярной основе из-за содержания глютена может вызвать проблемы со стулом и нарушения в работе кишечника. Поэтому достаточно давать детям такое блюдо 2 раза в неделю с небольшим промежутком в 2-3 суток между приемами. При подобном рационе перловка станет незаменимым помощником в защите малыша от простуды и гриппа.

Также полезно давать блюдо детям с избыточным весом. Следует отметить, что в приготовлении детской перловой каши нужно учитывать необходимость нежного вкуса и красивой подачи. Первое достигается за счет добавления молока, а второе – использование соусов или кусочков фруктов.

Диетологи­ утверждают, что благодаря сложным углеводным соединениям в составе перловая крупа быстро наполняет пустой желудок и сохраняет ощущение сытости длительное время, поскольку уровень инсулина понижается постепенно. При этом перловка ускоряет метаболизм, выгоняет из организма лишнюю воду и вредные вещества, потому что продвигается по кишечнику очень медленно.

Она не позволяет жировым отложениям накапливаться в теле человека, ибо имеет низкий гликемический индекс. Таким образом, ценность продукта в диетическом меню или в рационе разгрузочного дня очень велика. К тому же содержание растительных белков в перловке не позволяет организму сжигать собственные мышцы, а высокий объём лизина в крупе гарантирует отсутствие таких неприятных последствий резкого похудения, как провисание кожи или опущение внутренних органов.

Сброс веса предполагает создание каши на воде без масла, сахара или соли, желательно в мультиварке или скороварке. Можно питаться данным блюдом на протяжении недели (одна порция – 200 г), дополнительно пить много жидкости и при этом позволять себе зеленые яблоки без кожуры, свеклу, курицу, морскую рыбу, омлет, супы-пюре, чернослив, кефир, творог.

Также перловая каша неплохо сочетается с огурцами, помидорами, капустой, даже если зерна добавляют в салат. Если вам надоест основное блюдо, попробуйте сделать перловый суп. В любом случае вы похудеете на 1-2 кг благодаря уходу излишков воды и токсинов из организма. Помните, что крупа не очень хорошо взаимодействует с грубой клетчаткой, вызывая спазмы желудка, так что откажитесь на время диеты от квашеных продуктов, редьки и редиски, моркови, петрушки и груш. То же правило касается ржаного хлеба, отрубей, соков с мякотью, продуктов с ацидофильной закваской.

Если для фигуры требуются более серьезные изменения, надо выбирать монодиету на 5 суток. С ней можно похудеть на 5-7 кг, но кроме 750 г перловой каши в день ничего есть нельзя. Общую порцию делят на 5 приемов. Очень важно при этом употреблять по 2 литра минеральной воды без газа, зеленого чая, шиповникового отвара. После семи часов вечера желательно больше не есть.

Лечебные свойства перловой крупы

Как уже было сказано, перловая крупа широко известна своим свойством налаживать работу кишечника и желудка. Поэтому отвар из этого продукта используют для лечения проблем пищеварительной системы, ведь жидкость обволакивает слизистые оболочки и смягчает боли. Потребление перловой каши приводит к очищению организма изнутри и нормализации стула.

Клетчатка из крупы не только убирает всё лишнее из кишечника, но и стимулирует развитие полезных бактерий, образующих масляную кислоту для насыщения органов энергией. Польза вареной перловки особенно велика для людей с язвой, болезнями почек, но только не в период обострения. В случае гастрита нужно очень разваренная каша из перловой крупы либо отвар, но блюдо принесет пользу только при нормальной или пониженной кислотности.

Большинство целительных свойств перловки связаны с присутствием в ее составе лизина, который борется с разными вирусами, гордецина, уничтожающего опасную микрофлору в организме, и селена – отличного природного антиоксиданта. Наличие фосфора в крупе тоже очень полезно, ведь этот элемент стимулирует работу мозга. Кремниевая кислота минимизирует вероятность образования камней во внутренних органах.

При диабете

Чем полезна перловая крупа

Общая польза

Состав перловой крупы разнообразен, богат клетчаткой и различными микро- и макроэлементами. Перловка входит в тройку лидеров по полезности и калорийности. При постоянном употреблении этой крупы происходит улучшение работы организма:

• укрепление иммунитета;
• улучшение работы нервной системы;
• замедление старения;
• очищение кишечника и восстановление его работы;
• повышение уровня гемоглобина в крови;
• рост волос и укрепление ногтей благодаря высокому содержанию кальция;
• укрепление суставов;
• хороший антиоксидант;
• нормализация работы поджелудочной железы;
• снижение уровня сахара в крови;
• улучшение работы опорно-двигательного аппарата.

В перловке содержится гордецин, который обладает мощными антибактериальными свойствами.

Кроме того, перловая крупа прекрасно влияет на улучшение потенции.

Можно ли есть перловую крупу при сахарном диабете

Несмотря на все полезные свойства перловой каши, в случае наличия такого заболевания, как сахарный диабет, следует учитывать некоторые нюансы. Перловую крупу врачи рекомендуют к употреблению диабетикам.

1. Такую кашу следует употреблять здоровым людям, что помогает в профилактике сахарного диабета.
2. Если здоровый человек съест много сладкого, после чего порцию перловой каши, уровень сахара стабилизируется.
3. Регулярное употребление в пищу перловой крупы помогает снизить уровень сахара в крови диабетикам второго типа.
4. Диабетикам следует употреблять каши и супы на основе перловой крупы.
5. Тем, кто страдает от сахарного диабета, рекомендовано употреблять только свежеприготовленную пищу из перловки.
6. Пророщенные зерна можно есть только с рекомендации врача.

Диабетикам вообще не рекомендуется много кушать. Вставать со стола нужно с легким чувством голода. Употребление перловки небольшими порциями пойдет на пользу человеку, страдающему сахарным диабетом.

Другие сферы применения перловки

Специалистам давно известно, что перловка полезна не только для организма, но и для кожных покровов. Более того, крупа благодаря минеральному и витаминному составу укрепляет также ногти и делает более мягкими волосы.

Домашние косметические средства можно делать на основе отвара или самой каши. Регулярное использование таких препаратов позволит убрать морщины, выровнять цвет лица, вылечить аллергические реакции, псориаз, ячмень и акне, замедлить старение. Перловка ускоряет выработку коллагена за счет содержания лизина, а значит, делает кожу подтянутой и эластичной.

Одинаково хорошо крупа влияет и на жирную, и на комбинированную кожу, причем она обеспечивает не только питание, но и увлажнение. Поэтому современные девушки делают маски, компрессы, тоники и скрабы с крупой, смешивая перловку с разными эфирами, яйцами, фруктовыми и овощными соками. Главный секрет в создании подобных средств – использование промытой крупы, разваренной с теплым молоком.

Перловая крупа – кладезь витаминов и полезных минералов, именно поэтому ее используют в косметологии. Из нее можно изготовить уникальные уходовые средства для кожи. Польза перловой крупы в косметологии:

• содержит лизин, который способствует выработке коллагена;
• благодаря наличию витамина Е известна омолаживающими свойствами;
• обладает антибактериальными свойствами.

Средства для кожи, изготовленные на основе перловой крупы, направлены на борьбу уже существующих морщин. Перловые маски подходят практически для любого типа кожи.

Несколько актуальных рецептов средств для ухода за кожей из перловой крупы:

1. Универсальная маска. Для изготовления такой маски следует просто сварить перловую крупу на молоке, без добавок соли, сахара и масла. Подождать, пока каша остынет, и в теплом виде распределить ее на лицо и шею. Лучше всего принять горизонтальное положение и подождать полчаса, после чего ее смыть теплой водой. Такую маску нужно делать два раза в неделю, и уже через месяц будет виден результат.
2. Питательная. Чтобы изготовить эту маску, необходимо приобрести перловую муку или же перемолоть крупу, после чего залить крутым кипятком. Важно не переборщить с водой, консистенция маски должна быть густой. Полученную смесь разместить на ватные диски, а после положить на веки. Если кашица осталась, можно распределить ее по лицу. Смыть маску через сорок минут. Она хорошо питает кожу, делать ее можно несколько раз в неделю.
3. Для очень жирной кожи. Если систематически делать эту маску, она матирует жирную кожу и делает ее более упругой. Две столовые ложки измельченного ячменя смешать с ложкой томатной пасты. Туда же вбить яичный белок и перемешать, используя вилку или венчик. Также добавить 2–3 капли масла ромашки. Полученную смесь нанести на лицо на двадцать минут, после чего смыть прохладной водой.
4. Увлажняющая маска. Сварить крупу на воде и в еще горячую добавить ингредиенты: желток одного яйца, чайную ложку оливкового масла и 50 г свежевыжатого морковного сока. Все тщательно перемешать и остудить. Слегка теплую смесь нанести на очищенное лицо. Держать маску на лице как можно дольше, после чего смыть.
5. Тоник. Чтобы приготовить тоник из перловки, необходимо взять крупу мелкого помола, достаточно одной столовой ложки. Залить ее стаканом кипятка и поставить на огонь на пятнадцать минут. После дать отвару полностью остыть и процедить его. Жидкость перелить в емкость, в которой будет храниться тоник, добавить туда столовую ложку оливкового, две капли эфирного масла, желательно лаванды или сандала. Тоник готов. Перед применением нужно тщательно взбалтывать емкость. Тоник обладает освежающими и очищающими свойствами.

Средства для ухода за кожей лица, изготовленные в домашних условиях из перловой крупы очень бюджетные, однако достаточно эффективные. Если использовать эти средства в системе, то результат может конкурировать с дорогими салонными процедурами.

Также на основе перловки изготавливают маски для волос. Они подходят для восстановления поврежденных и посеченных локонов. Рецепт приготовления предельно прост: полстакана перловой крупы залить кипятком и оставить на полчаса. Затем сцедить и добавить жирную сметану и чайную ложку любого растительного масла.

Нанести полученную смесь на волосы, обернуть голову целлофаном и держать в тепле как минимум час. Для эффективности можно прогревать волосы с маской горячим феном, после смыть с шампунем. Результат просто удивителен, волосы становятся мягкими и приобретают живой блеск. Делать такую маску рекомендуется раз в неделю. Также это средство хорошо восстанавливает волосы, поврежденные завивкой.

Для жирных волос можно приготовить бананово-медовую маску с перловкой. Столовую ложку меда, две ложки оливкового масла и порезанный банан необходимо взбить в блендере и добавить ячневую муку. После дать полученной смеси постоять в тепле в течение получаса. Готовую маску нанести по всей длине волос, тщательно втирая в кожу головы массажными движениями. После нанесения подождать 30 минут и смыть теплой водой.

Как выбирать и хранить

На что следует обратить внимание во время приобретения перловой крупы? Во-первых, важно, как упакована перловка. Лучше всего покупать крупу в картонной упаковке. Зерна перловки выделяют влагу, поэтому крупа, которая продается в целлофановой упаковке, быстро приобретает горечь. Если на пакете с перловкой есть капельки влаги, не стоит такую покупать.

Следует также обращать внимание на цвет зерен, они могут быть светло-бежевыми, желтыми и даже с зеленоватым оттенком. Главное, чтоб все зерна были одного цвета. Если в одной упаковке есть зерна светлее и темнее – это первый признак того, что крупа начала пропадать. Также не следует покупать крупу с явно слипшимися между собой зернами.

Для того чтобы приготовить перловую кашу, следует выбирать зерна небольших размеров. Если в планах суп с перловкой, нужно выбирать крупу крупнее.

У перловой крупы большой срок годности, но очень важно хранить ее правильно. После приобретения крупы следует прожарить ее в духовом шкафу. На качестве и полезных свойствах это не отразится, если же вдруг в крупе содержатся личинки жуков (а такое бывает), то жар поможет от них избавиться. Также для живности, содержащейся в крупах, губителен холод, поэтому альтернативный вариант – поместить крупу в морозильную камеру на 3–4 дня. Если имеется микроволновая печь, можно поместить туда перловку на пять минут – эффект будет тот же.

Не стоит хранить перловую крупу в той же упаковке, что она продавалась. Лучше всего пересыпать ее в стеклянную тару или пластиковый контейнер. Не следует выбирать для хранения металлическую емкость. Лучше всего перловую крупу хранить в шкафу, так как прямые солнечные лучи снижают срок ее годности.

Важно! Чтобы в крупе не заводились жучки, нужно положить в банку несколько лавровых листков. Их запах отпугнет насекомых, что обеспечит сохранность перловки.

Но даже та крупа, которая находится в контейнере и защищена от насекомых, не может храниться вечно. Не стоит хранить перловку дольше года.

Это две различные крупы, потому что они получаются из совершенно разных злаков – ячменя и пшеницы. Визуально они довольно схожи, но полтавская крупа имеет более продолговатую форму в сравнении с перловой.

При покупке, как на развес, так и в заводской упаковке, следует оценивать крупу визуально. Её цвет и форма должны соответствовать указанным номерам крупности. Хорошая перловка рассыпчатая, имеет легкий золотистый оттенок без вкраплений, темных пятен и посторонних частиц. Если есть слежавшиеся комочки, крупа неправильно хранилась, её лучше не покупать.

Порча ячменных круп происходит из-за окисления и промокания. В первом случае нужно избегать контакта с воздухом и солнечными лучами. Поэтому тара для крупы должна быть непрозрачной и герметичной. Во избежание промокания и появления плесени перловку следует держать при низкой влажности. Герметичная упаковка также помогает уберечь её от насыщения посторонними запахами. Срок годности – 12 месяцев со дня изготовления.

Что можно приготовить из перловой крупы: рецепты

Существует множество блюд, которые можно приготовить из перловой крупы. Этот недорогой, но очень полезный продукт довольно непростой в приготовлении. Ниже вкусные блюда из перловки.

Это вкусное и сытное блюдо, несложное в приготовлении. Для него требуются следующие ингредиенты: полкилограмма куриных желудков, полстакана перловой крупы, одна морковка, половинка репчатого лука, соль по вкусу, подсолнечное масло для поджарки и вода.

Первым делом следует помыть, очистить желудки и нарезать средними по величине кубиками. Перловку промыть, залить горячей водой и отставить в сторону. Желудочки поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить не менее часа на медленном огне. Пока варятся желудки, сделать поджарку традиционным способом.

Мелко нарезать лук, измельчить морковку на мелкой терке и все это обжарить на растительном масле до тех пор, пока овощи не сменят цвет. После этого с перловки слить воду и поместить крупу в кастрюлю, где варятся куриные желудки. Когда перловка будет почти готова, добавить соль и поджарку, довести до кипения и снять с плиты. Суп готов. Это блюдо хорошо сочетается с ржаным хлебом.

Вкусный рецепт приготовления перловой крупы с овощами. Для этого понадобятся: стакан крупы, помидор крупного размера, средняя морковь, две небольшие луковицы, масло растительное, соль, вода.

В первую очередь, нужно хорошо промыть крупу. В отдельной кастрюле вскипятить 4 стакана воды и добавить туда перловку. Крупа должна покипеть пятнадцать минут, после чего перловку нужно сцедить. В кастрюлю или сотейник, в котором будет вариться каша, залить пол-литра воды и посолить. После того, как вода закипит, в нее всыпать перловку и варить до тех пор, когда не загустеет.

Для салата нужны следующие продукты: стакан перловки, петрушка, мята, яблоки (зеленые и красные) 2 штуки, по две столовые ложки лимонного сока и яблочного уксуса, столовая ложка масла оливкового, две чайные ложки меда, соль, перец черный молотый по вкусу.

Перловую крупу необходимо обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка. После этого залить водой и поставить варить на сорок минут. Когда крупа сварится, воду слить и добавить в нее рубленую петрушку, мяту и нарезанные яблоки. Масло, уксус, сок и мед хорошо перемешать и заправить этой смесью салат, посолить и поперчить.

Перловку можно готовить по-разному, у всех свои вкусовые предпочтения. Существует два основных способа приготовления перловой каши:

1. Перловка на воде. Для начала необходимо промыть стакан крупы и оставить ее в воде на ночь. Если этого не сделать, каша получится жесткой. После замачивания крупу снова промыть и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, добавить щепотку соли и сахара и поставить на плиту. Когда каша закипит, сделать медленный огонь и варить еще в течение получаса. За пять минут до конца приготовления в кашу добавить кусочек сливочного масса, что сделает ее более рассыпчатой и ароматной. Выключить огонь, укутать кастрюлю с перловкой в теплое одеяло, подождать тридцать минут, и блюдо готово.
2. Перловая каша на молоке. Для приготовления этого блюда потребуется пол килограмма перловой крупы и 300 г молока. В этом случае, как и в предыдущем, лучше замочить перловку на ночь. Молоко влить в кастрюлю и варить на медленном огне пятнадцать минут, предварительно добавив полторы столовых ложки сахара. Затем добавить крупу в молоко и варить в течение сорока минут. Незадолго до окончания приготовления добавить ломтик сливочного масла. Чем разваристее получилась каша, тем лучше.

польза и вред, влияние на здоровье, рецепты, советы

Дискуссии о пользе и вреде перловой крупы случаются нечасто. Большинство хозяек не умеют ее правильно готовить, но ценность продукта от этого не уменьшается. Женщины, регулярно употребляющие перловую кашу, отлично выглядят. У них упругая, гладкая кожа, здоровые, красивые волосы, они не страдают от избыточного веса.

Из какого злака производят перловую крупу

Перловая крупа (в обиходе перловка) — это злаковый продукт, который используют для приготовления запеканок, каш, гарниров, супов. Порция каши восполняет суточную потребность организма в витамине PP, белке, железе на 13%, фосфоре – 26%, пищевых волокнах – 22%.

Не все знают, из чего производят перловую крупу, потому что ее название произошло не от наименования зерновой культуры, а от схожести зерен с речным жемчугом (англ. “pearl” и старорус. «перлы»). Производят злаковый продукт из ячменя:

• зерно очищают от примесей;
• шелушат;
• шлифуют;
• сортируют на фракции.

Ризотто

В торговую сеть поступает 3 вида крупы:

• обычная перловка – цельное зерно, прошедшее минимальную механическую обработку, содержащее грубые волокна;
• «голландка» − ячмень без ости, скатанный до шарика, не требует длительной варки;
• ячневая крупа – измельченная перловка.

Лучше хранится крупа, упакованная в картонные упаковки. В пакетах из целлофана она приобретает горьковатый привкус.

Польза и вред для организма

В диетическом питании важное значение имеет гликемический индекс продукта. У перловой крупы он зависит от того, из какого зерна ее изготовили. Самой полезной для здоровья считается крупнозерновая перловка, в ней много клетчатки, растительного белка, у нее самый низкий гликемический индекс.

В перловой крупе фосфора больше, чем в рыбе

Пищевая ценность 100 г сырого продукта:

• ГИ – 25;
• углеводы – 67,5 г;
• жиры – 1,13 г;
• белки – 9,3 г;
• калорийность – 317 ккал.

Калорийность каши, сваренной на воде, снижается до 109 ккал, гликемический индекс увеличивается до 40-50 единиц.

Запеканка

Пользу перловой крупы определяет ее витаминно-минеральный состав:

• макроэлементы – магний, фосфор, кальций, калий;
• микроэлементы – медь, железо, цинк, фтор, хром, селен, марганец, кобальт;
• витамин D;
• витамины группы B.

Перловка обладает легким мочегонным эффектом, выводит излишки жидкости, уменьшает отеки. Среди других круп она лидирует по содержанию фосфора, поэтому блюда из нее полезно есть спортсменам и при нарушениях мозгового кровообращения. Фосфор нормализует обмен веществ, стимулирует работу головного мозга, активизирует работу мышц.

Противопоказания

Блюда из перловой крупы противопоказаны при хронических запорах, гастритах в фазе обострения, непереносимости глютена. Женщинам во время беременности каши можно включать в рацион, но не чаще 2 раз в неделю.

Как варить перловую крупу

Перловку обязательно промыть. Воду менять, пока она не станет прозрачной. Зерна залить холодной водой, кефиром или сывороткой на 3 часа или на ночь, это сократит время готовки. Для варки выбрать кастрюлю подходящего объема. Важные моменты:

• при термической обработке крупа увеличится в 4 раза;
• воду вливают из расчета 3 стакана воды на 1 стакан крупы.

Варить перловку лучше на среднем огне, добавив в бульон соль. Минут через 50 она будет готова.

Чтобы улучшить вкус крупы, воду после 5 минут кипения нужно слить, а в кастрюлю залить новый кипяток

Для приготовления полезной утренней каши стоит купить перловую крупу в порционных пакетиках. Этот продукт прошел специальную обработку, поэтому его не нужно замачивать, готовится он намного быстрее обычной крупы. Время и способ варки указаны на упаковке.

Рецепты приготовления перловой крупы

Перловку, отваренную в воде, используют для приготовления первых блюд, салатов, закусок, гарниров.

Перловый суп по-польски

Суп готовят на мясном бульоне, крупу предварительно отваривают. Овощи режут не крупно.

Ингредиенты:

• мясной бульон – 2,5 л;
• перловая крупа – 200 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• грибы сушеные – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• желтки – 2 шт.;
• сметана − ¼ ст.

Суп с грибами и перловкой

Приготовление:

• грибы отварить, обжарить на сливочном масле с луком, положить в бульон;
• часть бульона смешать с желтками, сметаной;
• суп снять с огня, добавить в него желтки, перловку;
• перемешать, посолить, влить 2 ст.л. лимонного сока;
• вернуть на огонь, нагреть, но не кипятить.

Суп по-польски подают с мелко порезанной зеленью.

Перловая каша с грибами

Ингредиенты:

• перловка − 1½ ст.;
• вода – 4 ст.;
• лук – 2 головки;
• грибы белые (сухие) – 10 шт.

В перловке есть лизин, он обладает противовирусным действием. Супы и каши особенно полезны в сезон простуд

Крупу замочить на 1−2 часа. Грибы отварить, порезать, обжарить на растительном масле вместе с луком. Перловку отварить в грибном бульоне (30−35 минут). Кашу заправить грибами и луком.

Заключение

Крупу можно включать в рацион детей старше 3 лет. Блюда из перловки полезны аллергикам. Клетчатка, которая в них содержится, адсорбирует и выводит токсины. Каши, супы, салаты дают длительное ощущение сытости, поэтому должны присутствовать в рационе людей с избыточным весом. Как есть и худеть с помощью этой продукта, смотрите в видео:

Из чего делают перловую крупу на производстве

А вы никогда не задавались вопросом из чего делают перловую крупу? Нет, серьезно. Вот с гречневой крупой все просто, есть растение гречка. С пшеничной крупой тоже нет проблем в идентификации растения. А как же перловка? Из чего делают перловую крупу? В этой статье я и постараюсь подробно ответить на этот и другие вопросы, связанные с перловкой.

Название перловка происходит от французского perlé, что означает жемчужина. Связано такое название с внешним видом крупинок. Посмотрите на них. Каждая крупинка, гладко отшлифованного зерна, действительно напоминает маленькую жемчужинку. Эти зерна ни что иное, как ядра ячменя, гладкие, очищенные и отшлифованные. Могут иметь форму как овальную, так и шарообразную в зависимости от сорта. Цвет может быть и белесым, и бледно желтым, но обязательно немного золотистым при свете.

Из чего делают  

Согласно ГОСТ 5784-60, по которому до сих пор производится перловая крупа в России, она может быть разной из пяти размерностей. Чем меньше номер перловой крупы, тем она качественнее и соответственно дороже. Кроме того, если первый и второй номера допускают исключительно целое зерно, то в номерах более второго допускаются и некоторая часть дробленого зерна.

Вообще конечно количество потребляемых круп в нашей стране, просто фантастическое, и может удивить практически каждого. Импорт в России разошелся не на шутку. Теперь даже в самом захудалом, мелком магазинчике можно встретить самую настоящую, крупяную экзотику. Забавно, но если вы захотите купить обычную, всем привычную перловку, то еще придется побегать в ее поисках. А если и нашли ее в продаже, то не факт, что она окажется перловой крупой высокого класса. Как же выбрать настоящую, качественную перловую крупу? Вот несколько советов:

Выбираем 

Ответив дотошному читателю из чего делают перловую крупу, перейдем к правилам ее выбора.  Данная крупа, должна быть исключительно красивого золотистого цвета, чем данный показатель хуже, тем хуже качество продукта. Учтите, что зернышки не должны ни в коем случае, быть словно склеенными между собой. Иначе, можете смело утверждать, что производитель не придерживался необходимых для изготовления данного товара стандартов. А кроме того, очень возможно, что продукт хранился в довольно-таки сыром и не проветриваемом помещении.

Если вы, решили купить перловку не упакованную, а на развес, то обязательно понюхайте ее на запах. Данный органолептический показатель, должен быть очень приятным, что также будет говорить нам о том, что продукт очень хорошего качества.

Помните из чего делают перловую крупу, из вполне удобоваримого злака, а значит вкус перловки должен быть максимально приятным, без какой-либо горчинки.

Срок хранения любых круп, в том числе и перловой, невелик. Если говорить конкретно о перловке, то данный показатель не может превышать один год. Разумеется, при соблюдении всех надлежащих правил хранения. Так что будьте очень внимательными при покупке данного продукта, не купите случайно просроченный.

В продаже, очень часто, можно встретить и консервированные перловые крупы. На самом деле, вам останется их только разогреть, и можете употреблять. Пускай и в не большом количестве, но и в таких крупах, остаются полезные вещества.

Такая перловка, прекрасно подойдет вам, если вы, к примеру, собрались на природу или же на дачу. Но опять же, будьте максимально внимательными при ее покупке, не редко случается, что не честные продавцы продают просроченную продукцию.

Доля объема воздуха между зернышками 

 

Нужно отметить и еще один интересный факт. Перловую крупу очень любят составители учебников для школяров. Например такой вопрос: какова доля объема воздуха между зернышками в перловой крупе? Представляете? Честно говоря, вспоминая свое детство и учебу, вынуждена признаться, я бы наверное вряд ли ответила на подобный вопрос. Сочувствуя современным школьникам, дам подсказку, хотя это просто кулинарный сайт, а не математический и не физический. Если вы зашлю сюда с целью узнать, сколько составляет доля объема воздуха между зернышками в перловой крупе, то можете смело отвечать —

0,02 !!! Удачи вам в учебе, дорогие школьники!

Как варить 

В зависимости от сорта перловой крупы, срока ее хранения, степени увлажнения зерна и так далее, время ее варки будет достаточно вариабельным. Иногда достаточно 40 минут, а иногда и полтора часа не хватает. Именно поэтому, если вы варите только что купленную перловую крупу, лучше периодически снимать пробу. Только так вы сможете определить степень ее готовности. Перед варкой желательно замочить перловую крупу в холодной воде на 8 – 10 часов. Для варки возьмите 3 объема воды на 1 объем зерна. Варить надо обязательно на медленном огне, в подсоленной воде, периодически помешивая, чтобы зерна не слиплись между собой. При этом объем зерна при распаривании, увеличивается в 5 – 6 раз! Нормальное состояние правильно сваренной перловой крупы, рассыпчатое, при котором зерна сохраняют форму и не слипаются между собой.

Из перловой крупы можно приготовить множество различных, очень вкусных блюд, причем как первых, так и вторых. Например перловая крупа в обязательном порядке входит в рецепт супа рассольника. А кроме того, перловка может быть вполне самодостаточной. Она очень питательна, поэтому во время любых военных действий, перловая каша всегда была едой номер один в окопах. Так же ее можно использовать и для приготовления некоторых оригинальных салатов.

Дополнительная информация

Перловка бывает как отечественного производства, так и импортного. Естественно, продукция которая производится на бескрайных просторах нашей страны, намного лучше, нежели привезенная из-за границы. Она более питательная, полезная и невероятно вкусная. Хотя, зачастую по цене, немного подороже своего импортного аналога.

Я лично перловку, как и любую другую крупу, покупаю на рынке, там и качество неплохое, да и поторговаться можно, и при необходимости неплохо скинуть цену. Хотя и в магазинах довольно-таки часто, встречается продукция, вполне хорошего качества.

Вот я и ответила вам, из чего делают перловую крупу. Надеюсь вы нашли в этой статье что-то новое для себя. Спасибо за внимание, кушайте перловку и будьте здоровы.

Из чего перловка делается

Перловая крупа — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Перловая крупа и каша

Утиная грудка с перловым гарниром Перловая крупа в пакете

Перло́вая крупа́ — вид ячменной крупы в форме гладких зёрен белого или слегка желтоватого цвета продолговатой или круглой формы, используемый в качестве основы для гарниров и каш, засыпки для супов, рагу. Название связано со схожестью зёрен крупы с жемчугом (перлами).

Для выработки крупы используются зёрна стекловидных и полустекловидных сортов ячменя. Цельные ячменные зёрна предварительно очищают от примесей и шелушат для удаления цветочных плёнок, дробят до ядер, которые затем шлифуют и полируют, в результате зёрна крупы являются эндоспермом ячменя с незначительными остатками плодовых и семенных оболочек и алейронового слоя. Полученную крупу сортируют по размерам, в советском товароведении различали по размеру пять «номеров» перловой крупы: № 1 и 2 — с крупными гранулами овальной формы с характерной для ячменного зерна тёмной продольной бороздкой (проход через сита 3,5 и 3,0 мм), № 3, 4 и 5 — с мелкими зёрнами шаровидной формы (через сита от 2,5 до 1,5 мм соответственно)^[1][2]. Крупные сорта чаще используют для гарниров, мелкие — для начинок и второстепенных засыпок. При этом ещё в начале XX века мелкая крупа считалась самой ценной («руаяль») в сравнении с более крупными («голландка», «полуголландка» и самая крупная «обыкновенная»)^[3].

Разваривается долго в сравнении с другими крупами — до 1,5 часов, при этом зёрна значительно набухают, впитывая много воды, но сохраняют форму, давая рассыпчатый гарнир (в отличие от другого вида ячменной крупы — ячневой — которая разваривается в продукт вязкой консистенции). Объём перловой каши в 5—6 раз превосходит начальный объём крупы, выход каши с 1 кг крупы — от 3 кг для крупной и до 4,5 кг для мелкой крупы.

Наиболее популярна в русской кухне, где обычно используется для приготовления перловой каши. В 1930-е годы в СССР был освоен промышленный выпуск перловой крупы в значительных объёмах, и благодаря невысокой цене и большой длительности хранения крупа широко использовалась в общественном питании, в рационе военнослужащих и заключённых. При этом из-за частоты использования и невысокой стоимости сложился стереотип малоценного продукта, вплоть до того, что из-за низкой популярности у солдат в 2011 году в рационе Российской Армии продукт в гарнирах заменён более дорогостоящими гречкой и рисом (при этом оставлен как засыпка для супов и дополнительная заправка для мясных консервов).

Распространена в шведской, датской, финской кухнях, где используется для гарниров, крупяных колбасок, в качестве засыпки в супы. В итальянской кулинарной традиции имеется блюдо из перловой крупы ордзотто (англ. orzotto), сходное по рецептуре с рисовым ризотто. В британской и североамериканской кухне крупа менее распространена, и применяется как второстепенная засыпка в супы, стью, рагу, иногда используется для приготовления несладких пудингов; в немецкой и французской кухнях встречается как дополнительный ингредиент-наполнитель колбасных изделий и паштетов. В среде западных популярных диетологов крупная перловая крупа с остатками отрубей считается «цельнозерновым продуктом» (англ. scotch barley) и рекомендуется для здорового питания.

Со второй половины XX века освоено производство перловой крупы быстрого приготовления с использованием процесса пропарки, аналогичного пропарке риса^[en].

• Похлёбкин В.В. Перловая крупа // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 286. — 456 с.
• Перловая крупа // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — Т. VI. — Стб. 858—859 — 581 с.
• Нилова Л. П. Крупы из ячменя // Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник. — СПб.: ГИОРД, 2005. — С. 171—172. — 416 с. — 5 000 экз. — ISBN 5-901065-88-3.
• Ратушный А. С. Перловая крупа // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 261—262. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.
• ГОСТ 5784-60. Крупа ячменная. Технические условия.

ru.wikipedia.org

Перловая крупа: полезные свойства и рецепты

Крупа перловая

Перловая крупа выглядит как некрупный речной жемчуг, а раньше на Руси жемчуг называли перл – отсюда появилось и название «перловка». Многим интересно, из чег

Тушеная и запеченная лопатка ягненка с перловой крупой

Это блюдо, в котором используется сочная лопатка ягненка, которую медленно тушат в течение многих часов, а затем собирают вручную (после охлаждения), затем скручивают и заворачивают в пищевую пленку, оставляют в холодильнике на ночь, а затем разворачивают на следующий день и обжарить на сковороде, чтобы получить хрустящую внешнюю оболочку, а затем запекать еще 10 минут в горячей духовке для равномерного приготовления, может быть, не самый простой подход.Но если вы хотите удивить своих друзей и семью в эту приближающуюся Пасху альтернативным вариантом традиционного воскресного жаркого, то вам стоит потратить время на это.

Я использую здесь слово «вау» с уверенностью, потому что сейчас я делал это несколько раз для своих друзей и семьи и на собственном опыте видел, как часто облизывают пальцы и тарелки. Так что я знаю, что это хорошо, и поэтому с гордостью называю это одним из моих фирменных блюд.

За исключением того, что это не совсем фирменное блюдо, потому что я обнаружил эту технику в книге Джейсона Атертона Gourmet Food for a Fiver.Я также ущипнула его пюре из сельдерея. Но я добавил в это блюдо свои оригинальные изюминки. А именно перловая крупа и портвейн, которые выигрывают от насыщенного бульона из баранины, получаемого в результате первоначального приготовления.

Неужели все это склонялось к чрезмерному убийству ягненка? Нет, совсем нет. На мой взгляд, использование этого богатого и вкусного бульона действительно улучшило общие вкусовые качества и нейтрализовало любую приторную сладость, которая могла быть очевидна раньше. Особенно в портвейне, где я также съел кусок телячьего бульона, любимого шеф-поварами.

Наполненный душевной жизненной силой, комфортом и прекрасной, здоровой клетчаткой, вы можете сказать, что это действительно то, что вы должны есть в холодный зимний день, выходя за рамки сезона. Но я говорю «нет», это может быть блюдо, чьи ножки твердо стоят в зеленой траве. Просто замените корни новыми овощами, такими как пурпурная брокколи, кресс-салат или спаржа, которых скоро будет в изобилии.

Открытие скрытых прелестей Барли: NPR

Как человек, который много обедает вне дома по работе, я могу сказать вам, что ячмень встречается не во многих меню.И как домашний повар я понимаю, что это зерно, возможно, не воспринимается таким сексуальным, как фарро, таким полезным, как киноа, или таким универсальным, как овес.

Но у ячменя гораздо больше пользы, чем солод для пива или выливание в суп.

Жемчужный (или перламутровый) ячмень относится к покрытому ячменю, который был обработан для удаления жесткой несъедобной внешней оболочки, а затем обработан жемчугом или полирован.

Цельнозерновой ячмень – это ячмень, прошедший минимальную обработку или очистку, так что большая часть отрубей и эндосперма остается нетронутой, а зародыши присутствуют.

Ячменные хлопья изготавливаются из перловых или цельнозерновых ядер ячменя, подвергнутых паровой прокатке и высушенных.

Ячменная крупа производится из перловых или цельнозерновых ядер ячменя, нарезанных на мелкие кусочки.

Во-первых, его обычно дешевле и легче найти, чем фарро, экзотического итальянского кузена ячменя, популярность которого растет. По данным Национального совета по ячменным продуктам, в нем также содержится много питательных веществ, включая клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы, а также мало жира и холестерина.

С точки зрения кулинарии ячмень является «отличной альтернативой другим крахмальным продуктам, таким как картофель с макаронами», – говорит Риган Броуэлл, исполнительный шеф-повар ресторана The Willcox в Айкене, Южная Каролина. хорошее средство для других вещей. У него действительно чудесный ореховый аромат ».

И хотя ячмень часто сочетается с такими богатыми умами ингредиентами, как грибы и говядина, Брауэлл любит менять вещи и использовать его вместо пшеницы булгур для табуле, вместо хлеба в начинке или вместо риса в плов.Она говорит, что это даже отличная альтернатива овсянке.

Моя любовь к ячменю началась с говяжьего и ячменного супа моей матери. Суп из говядины такой сытный и вкусный, но я всегда чувствовал, что именно ячмень делает этот суп таким особенным. Он придает бульону застенчивую кремообразную консистенцию, а слегка жевательная текстура и ореховый землистый вкус прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Мне так понравился ячмень в ее супе, что я начал задаваться вопросом, почему я не использую его ни в каких других рецептах.Я пришел к выводу, что отчасти это произошло из-за отсутствия уверенности в том, какой ячмень выбрать и в чем заключаются различия. (Смотрите рамку слева для урока лексики ячменя.)

Рина Рапуано – внештатный писатель по кулинарии и обозреватель ресторанов из Вашингтона, округ Колумбия. Она регулярно пишет для сайта The Food Network CityEats и журнала Capitol File , а также много писала для отдела продуктов питания Washington Post и Washingtonian журнал.Когда она не таскает мужа и двоих детей в рестораны, она обычно готовит на кухне, печет или крадет печенье. Найдите Рапуано в Твиттере по адресу @rinarap.

Когда я использую ингредиент, с которым у меня нет большого опыта, я нахожу утешение в точном следовании рецепту. Когда я читаю рецепт перловой крупы, а потом иду в магазин и могу найти только что-то с пометкой «ячмень» или «ячмень быстрого приготовления», я начинаю зацикливаться на том, правильно ли я получаю.И если я не получаю однозначного ответа в результате быстрого поиска в продуктовом магазине в Интернете, я иногда просто отказываюсь от рецепта.

Итак, я решил заняться самообразованием и в процессе накопил немало популярных рецептов из ячменя, которые противоречат традициям супа, супа, супа.

Попутно я узнал, что разновидности действительно довольно универсальны. Вы просто выбираете тот, который больше всего соответствует вашему образу жизни или вкусу: быстрое приготовление, если у вас меньше времени, цельнозерновой, если вы хотите больше клетчатки, жемчужный, если вы предпочитаете что-то более быстрое и менее жевательное, чем цельнозерновой ячмень.Но если ваш рецепт требует перловой крупы, а в магазине есть только продукты быстрого приготовления, просто добавляйте перловку за последние 15 минут приготовления, а не за час до того, как она должна быть готова. Как и в большинстве случаев, сложно ошибиться, если следовать инструкциям на упаковке.

Хотя я не могу удержаться от того, чтобы не поделиться рецептом супа из говядины и ячменя моей матери, есть и другие рецепты, когда вы все уже выдохлись.

Рецепт: ячменный ризотто с грибами, манчего и тимьяном

Этот рецепт адаптирован из рецепта How to Cook Everything автора Марка Биттмана веб-сайт .Алена Салливан, ведущая блог palate / plate , адаптировала рецепт ризотто Биттмана для использования ячменя. Что привлекло меня к этому, так это идея использовать манчего, который казался умным и вкусным способом поработать с ореховым привкусом ячменя и немного выделить его из того, что мы называем ризотто.

На 6 порций

3 1/2 унции свежих грибов шиитаке

8 унций грибов кремини

6 унций нарезанных шляпок грибов портобелло

1 столовая ложка оливкового масла

4 чашки куриного бульона

2 чашки / 2 больших луковицы, нарезанных кубиками (около 1 1/2 стакана)

1 стакан перловой крупы

3 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна, плюс еще для украшения

4 свежих лавровых листа

1 измельченный зубчик чеснока

Соль и перец по вкусу

1/2 стакана белого вина

1/2 стакана тертого сыра манчего

Чистые грибы.Если шляпки шиитаке большие, разделите их пополам или на четверть. Нарежьте грибы кремини и шляпки портобелло (или купите предварительно нарезанные шляпки).

В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарить грибы, работая порциями, чтобы не загромождать сковороду. Готовьте, пока грибы не станут коричневыми и мягкими. Снимите с огня и нарежьте ломтики портобелло небольшими кусочками. Все грибы выложить в миску и отставить.

В маленькой кастрюле доведите куриный бульон до кипения, а затем уменьшите огонь до слабого кипения.Держите огонь на слабом.

Положите масло в большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло растает, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, 3-5 минут.

Добавьте ячмень и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет глянцевым и не покроется сливочным маслом, 2–3 минуты. Добавьте тимьян, лавровый лист и чеснок, готовьте еще минуту. Добавьте немного соли и перца, затем белое вино. Перемешайте и дайте жидкости пузыриться.

Воспользуйтесь черпаком и начните добавлять бульон, примерно по 1/2 стакана за раз, помешивая после каждого добавления.Когда бульон почти испарится, добавьте еще. Смесь не должна быть ни жидкой, ни сухой. Держите огонь на среднем или средне-сильном и часто помешивайте.

Начните дегустацию ячменя через 20 минут после его добавления. Он должен быть нежным, но с небольшим хрустом. Это может занять до 30 минут. Затем добавьте приготовленные грибы с соком и не менее 1/2 стакана манчего. Дегустировать, поправить приправу и сразу же подавать, пропуская дополнительное манчего за столом.

Рецепт: суп из говядины и ячменя для мамы

Не все рецепты моей матери оказались успешными, так как мое небо стало более изысканным, но этот остается любимым.Это всепрощающий рецепт, придуманный экономной домохозяйкой, у которой было четверо детей (читай: мало времени и мало денег). Она не совсем понимает, какой кусок мяса использовать («все самое дешевое; все равно готовить часами»), какие овощи добавить («все, что есть в доме») и какие размеры есть, но я Я сделал все, что мог, чтобы превратить его во что-то непосвященное.

На 6 порций

От 1/2 до 1 фунта говядины

От 2 до 3 столовых ложек оливкового масла

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка перца

1 мелко нарезанная луковица

1/2 стакана перловки в зернах

4 маленькие моркови, нарезанные тонкими ломтиками

1/2 стакана замороженного горошка

1/2 стакана замороженной кукурузы

1/2 стакана замороженной зеленой фасоли

1/2 стакана замороженных бобов Лима

1/2 стакана тертых цуккини

Обрежьте говядину с любых крупных кусков жира.Нарезать говядину кубиками по 0,5 дюйма и обсушить.

Покройте дно сковороды тонким слоем оливкового масла, примерно 2 столовые ложки. Добавьте мясо, соль и перец и жарьте на сильном огне, пока у кусков не появится темная корочка, а на дне сковороды не появятся темные кусочки, примерно 10 минут.

Уменьшите огонь до среднего, добавьте оставшуюся столовую ложку масла (если сковорода выглядит слишком сухой) и готовьте лук до мягкости примерно 1 минуту. Добавьте воды, примерно 2 стакана, чтобы покрыть смесь мяса и лука.Готовьте на среднем огне около 2 часов или пока говядина не станет мягкой, добавляя воду во время приготовления, если она больше не покрывает смесь.

Добавьте 4–5 стаканов воды, ячмень и морковь и готовьте на среднем огне 15 минут. Добавьте оставшиеся овощи и варите около 45 минут, пока ячмень не приготовится, а овощи не станут мягкими.

Рецепт: Салат из перлового ячменя с яблоками, зернами граната и кедровыми орехами

По предложению друга я приготовил этот адаптированный рецепт из журнала Food & Wine для празднования дня рождения моей дочери и был очень доволен полученные результаты.Это красивое блюдо с яркими зернами граната и петрушкой, но при этом сытное и сытное. Со всеми этими соблазнительными праздничными блюдами, висящими повсюду, я был очень удивлен, что в конце дня я действительно хотел уютно устроиться с большой тарелкой этого ячменного салата.

На 8-10 порций

1/3 стакана кедровых орехов

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 столовые ложки белого винного уксуса

1 небольшой рубленый лук-шалот (2 столовые ложки)

Соль и свежемолотый перец

4 чашки перлового ячменя с ароматом тимьяна (рецепт ниже)

1 большое терпкое яблоко, такое как Honeycrisp, очищенное от сердцевины и нарезанное кусочками размером 1/2 дюйма

1/2 стакана зерен граната

1 / 2 стакана мелко нарезанной петрушки

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите кедровые орехи на тарелку для пирога и запекайте в духовке до золотистого цвета примерно 5 минут. Дайте остыть.

В миске взбейте масло с уксусом и луком-шалотом, приправьте солью и перцем. Добавьте перловку ячменя с ароматом тимьяна (рецепт ниже), кедровые орехи, яблоко, семена граната и петрушку. Перемешайте перед подачей на стол.

Салат без кедровых орехов можно поставить в холодильник на ночь. Перед подачей доведите салат до комнатной температуры.

Жемчужный ячмень с ароматом тимьяна

На приготовление примерно 5 чашек

2 столовых ложки оливкового масла первого отжима

1 1/2 чашки перлового ячменя

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

2 веточек тимьяна

3 стакана воды

Кошерная соль

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.Добавьте перловую крупу и жарьте на умеренном огне, помешивая, до легкого обжаривания, 3-5 минут. Незадолго до подрумянивания зерна станут слегка непрозрачными. Уменьшите огонь до минимума и добавьте лук и тимьян. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте воду и 1 чайную ложку кошерной соли и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить на очень слабом огне около 30 минут, пока вода не впитается и зерна не станут мягкими. Взбейте зерна и выбросьте веточки тимьяна. Посолить и подавать.

Рецепт: пироги с карри из ячменя и киноа

Этот рецепт, впервые напечатанный в The Washington Post ‘s Food section, представляет собой адаптацию того, что появляется в готовящейся поваренной книге Джо Йонана « Eat Your Vegetables: Bold Recipes for the Одноместный повар . СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Смесь необходимо оставить в холодильнике не менее 30 минут и до ночи. Пирожные можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель.

На 6-8 пирожков

1 чашка вареного охлажденного перлового ячменя

1 чашка вареной, охлажденной киноа

1 чашка сушеных панировочных сухарей

6 луковиц зеленого и светло-зеленого цвета, мелко нарезанные

2 средних зубчики чеснока, мелко нарезанные (2 чайные ложки)

1/4 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано

1 чайная ложка мягкого порошка карри

1 чайная ложка морской соли

От 3 до 4 больших яиц, слегка взбитых

Растительное масло, для жарка

В миске перемешайте ячмень, киноа, панировочные сухари, зеленый лук, чеснок, сыр, порошок карри и соль до однородного состояния.Вмешайте 3 яйца и месите смесь, пока яйца полностью не смешаются. Если смесь рассыпалась, добавьте четвертое яйцо и, если необходимо, немного воды, чтобы смесь была влажной и лепешки держались. Накройте и охладите смесь не менее 30 минут или до ночи, чтобы она остыла, чтобы из смеси легче сформировать котлеты.

Когда все будет готово, поставьте миску с водой рядом с миской, содержащей зерновую смесь. Окуните руки в воду перед тем, как набрать около 1/2 стакана смеси и превратить ее в трехдюймовую лепешку.Повторите то же самое с оставшейся смесью, окунув руки в воду, чтобы предотвратить прилипание.

Установите решетку над противнем. Налейте масло на глубину 1/2 дюйма в большую сковороду, поставленную на средний огонь. Как только масло начнет мерцать, переложите лопаткой несколько пирожков на сковороду, стараясь не переполнить их и работая порциями, если необходимо. Обжарьте их на сковороде с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и глубоко подрумянятся, по 2–4 минуты с каждой стороны, затем переложите их на решетку, чтобы стечь.

Подавать горячим, холодным или комнатной температуры.

Рецепт: теплый салат из ячменя

Этот рецепт был адаптирован Риган Броуэлл, исполнительным шеф-поваром ресторана The Willcox в Айкене, Южная Каролина. Повар из Новой Зеландии говорит, что она не ела ячмень, когда росла, но тратила время в других регионах вдохновил ее на эксперименты с зерном. Здесь ячмень избавляется от устаревшего «землистого» вкуса и приобретает яркость – благодаря лимону и петрушке – плюс остроту от козьего сыра.Она говорит, что в это блюдо можно добавить жареную курицу или рыбу, но это уже само по себе сытно.

На 4-6 порций

1 стакан мускатной тыквы, нарезанной кубиками

1-2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец

2 1/4 стакана овощного бульона

3/4 стакана перлового ячменя, сырого

1 1/2 чайных ложки лимонной цедры

3 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1/2 стакана жареных нарезанных орехов кешью

1/3 стакана свежей петрушки , нарезанный

1/4 стакана мягкого козьего сыра, раскрошенного

2 стакана свежего молодого шпината с соломкой

3/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки крупного помола черного перца

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Мускатная тыква очистить и нарезать кубиками. Выложите на противень с бортиком, сбрызните оливковым маслом и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и запекайте 45 минут или до золотистого цвета.

Тем временем, следуя инструкциям на упаковке, приготовьте ячмень, заменив воду овощным бульоном. Ячмень должен быть нежным, а жидкость почти впитаться. Остудить до комнатной температуры. Отложите в сторону.

В миске смешайте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло и горчицу и хорошо перемешайте венчиком.Добавьте к лимонной смеси ячмень, теплые кабачки и остальные ингредиенты. Осторожно перемешайте.

Рагу из овощей и перловой крупы с зелеными пельменями (веганский)

Рагу из озимых овощей и перловой крупы с клецками с травами – сытное, полезное и сытное веганское овощное рагу с пышными клецками с травами. Идеальная еда, чтобы согреться в прохладные дни. Сообщение спонсируется Appletiser.

Такое ощущение, что только на прошлой неделе мы были в разгаре жары, а теперь как-то почти Рождество! Я уверен, что говорю это каждый год, но просто не могу поверить, как быстро прошел этот год!

Из-за внезапного падения температуры я приготовил много согревающей комфортной еды; а супы и тушеные блюда всегда были включены в нашу ротацию ужинов.

Это сытное рагу из овощей и перловой крупы с пельменями с зеленью идеально подходит для заправки после холодной зимней прогулки. Я люблю его лучше всего запивать освежающим стаканом игристого апплетайзера.

Честно говоря, я люблю Appletiser круглый год, но, поскольку яблоки сейчас в сезон, вкус особенно хорошо подходит для этого времени года!

Этот рецепт – еще один из моей серии для Appletiser – один рецепт в месяц для еды, которая идеально сочетается со стаканом Appletiser.Как и в случае с восхитительным напитком, все мои рецепты не содержат добавленного сахара и содержат по крайней мере одну порцию из ваших пяти в день!

Самое лучшее в это время года – это сезонные вкусные овощи. Я использую их много в этом восхитительном рагу; в нем есть лук-порей, пастернак, морковь, брюква и картофель.

Добавление перловой крупы делает ее действительно сытной; а добавление клецок с травами превращает его в блюдо из одного горшка, к которому не нужно ничего другого (кроме, конечно, стакана апплетайзера!).

Это рагу из овощей и перловой крупы очень легко приготовить, но на приготовление нужно время, так что не ждите, пока вы проголодаетесь, чтобы начать его готовить!

Как приготовить рагу из овощей и перловой крупы с зелеными клецками:

(Ингредиенты и подробные инструкции см. В таблице рецептов ниже)

Начните с легкого обжаривания лука, лука-порея и сельдерея на оливковом масле и безмолочном маргарине. Мне нравится использовать половину и половину для аромата, но вы можете использовать все оливковое масло, если хотите.

Добавьте немного измельченного чеснока и жарьте тридцать секунд, затем добавьте три столовые ложки простой муки – это поможет сделать рагу по-настоящему сливочным.

Добавьте немного сухого белого вина; не добавляйте всю жидкость за один раз, иначе вы получите комковатый соус. После того, как вы добавили все вино, постепенно добавляйте овощной бульон. Здесь все зависит от качественного инвентаря; Мне нравится порошок веганского бульона календулы.

Добавьте перловую крупу, тимьян, лавровый лист и розмарин.Варить 10 минут, затем добавить нарезанную морковь, пастернак, картофель и брюкву.

Накройте кастрюлю и тушите на медленном огне 30-40 минут, пока перловая крупа и овощи не станут мягкими. Регулярно перемешивайте тушеное мясо, чтобы оно не прилипло ко дну. При необходимости добавьте немного дополнительного бульона, но имейте в виду, что это тушеное мясо должно быть довольно густым.

Пока рагу готовится, приготовьте клецки. Смешайте самоподнимающуюся муку, соль и сушеные травы. Добавьте холодный безмолочный маргарин и втирайте его кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Постепенно добавляйте холодную воду, пока не образуется тесто.

Раскатайте из теста шарики размером с мяч для гольфа и выложите их поверх приготовленного рагу. Поставьте открытую сковороду в духовку и запекайте около 20-25 минут, пока клецки не станут золотистыми.

Налейте себе стакан Appletiser и копайтесь!

Еще рецепты супов:

Осенний суп минестроне

Суп из красной чечевицы и корнеплодов со специями

Морковно-кориандровый суп

Суп из жёлтого колотого гороха и кукурузы со специями

Тыквенный суп со специями

Если вы пробовали этот рецепт, почему бы не отметить @domestic_gothess в Instagram и использовать хэштег #domesticgothess

* Все изображения и контент на Domestic Gothess защищены авторским правом.Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана и не публикуйте рецепт или контент полностью. *

Рагу из овощей и перловой крупы с зелеными клецками (веганский)

Тушеное мясо из зимних овощей и перловой крупы с пельменями с травами – сытное, полезное и сытное веганское овощное рагу с пышными пельменями с травами. Идеальная еда, чтобы согреться в прохладные дни.

Время приготовления 1 час 25 минут Общее время 1 час 45 минут

Состав

Рагу:

• 1 Столовая ложка оливковое масло
• 1 Столовая ложка безмолочный маргарин или больше оливкового масла
• 1 большой коричневый лук очищенные и мелко нарезанные
• 1 большой лук-порей тонко нарезанный
• 2 палочки сельдерея тонко нарезанный
• 4 гвоздика чеснок раздавлен
• 3 Столовая ложка пшеничной муки
• 120 мл (1/2 стакана) белое сухое вино необязательный
• 1 ½ литров (6 стаканов) овощного бульона
• 175 г (6 унций) перловая крупа
• 3 веточки свежего тимьяна или ½ ч. л. сушеных
• 2 лавровый лист
• 2 веточки свежего розмарина или ½ ч. л. сушеных
• 3 большая морковь около 350 г, нарезать крупными кусками
• 3 пастернак около 250 г, нарезать крупными кусками
• 1 большой картофель около 350 г, нарезать крупными кусками
• ½ маленькая шведка около 300 г, нарезать кусочками
• много соли и перца

Пельмени:

• 300 г (2 1/2 стакана) самоподъемная мука
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка смешанные сушеные травы
• 80 г (1/3 стакана) безмолочный маргарин холодно
• около 150 мл холодной воды (1/2 стакана + 2 столовые ложки)

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло и безмолочный маргарин в большой жаростойкой кастрюле или кастрюле.Добавьте лук, лук-порей и сельдерей и осторожно обжарьте около 10 минут, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.

2. Добавить измельченный чеснок и жарить тридцать секунд, затем всыпать муку.

3. Добавьте сухое белое вино (если используется) понемногу; не добавляйте все сразу, иначе вы получите комковатый соус. После того, как вы добавили все вино, постепенно вмешивайте бульон.

4. Добавьте перловую крупу, тимьян, лавровый лист и розмарин.Довести до кипения; дать закипеть в течение 10 минут, время от времени помешивая.

5. Убавьте огонь до слабого кипения, затем добавьте морковь, пастернак, картофель и брюкву.

6. Накройте кастрюлю и тушите на медленном огне 30-40 минут, пока перловая крупа и овощи не станут мягкими. Регулярно перемешивайте тушеное мясо, чтобы оно не прилипло ко дну. При необходимости добавьте немного дополнительного бульона, но имейте в виду, что это тушеное мясо должно быть довольно густым.

7. Пока тушеное мясо готовится, разогрейте духовку до отметки 6 200C / 400F / газ и приготовьте клецки.

8. Смешайте в большой миске муку, соль и сушеные травы. Добавьте холодный безмолочный маргарин и втирайте его кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Постепенно добавляйте достаточно холодной воды, чтобы смесь превратилась в комок.

9. Когда овощи и перловая крупа станут мягкими, снимите сковороду с огня.Удалите веточки тимьяна и розмарина (если вы используете свежие травы) и лавровый лист. Обильно приправить по вкусу солью и перцем.

10. Раскатайте из теста шарики размером с мяч для гольфа и рассыпьте их поверх тушеного мяса. Поставьте открытый противень в духовку и запекайте около 20-25 минут, пока клецки не станут золотистыми.

11. Тушеное мясо лучше всего есть свежим, но остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней (тушеное мясо загустеет, когда оно будет лежать).

Все о ячмене | Экстренное снабжение США

Экстренное снабжение США Телефон для отдела продаж и поддержки 503.660.8312 Блог

|

Моя учетная запись

|

Справка Поиск Экстренное снабжение США Поиск Поиск

• Товары для экстренных случаев
  • • Оборудование для хранения пищевых продуктов
    • Майларовые пакеты для хранения продуктов
    • Поглотители кислорода
    • Ведра для хранения продуктов
    • Крышки с уплотнением Twister
  • • Санитария
    • Скорая помощь
    • Экстренная гигиена
    • Книги и справочники
    • Поваренные книги
    • Книги по садоводству
    • Книги о здоровье и питании
    • Интернет-книги и книги по выживанию
  • • Готовка, освещение и приют
    • Аварийные кухонные плиты
    • Свечи аварийные
    • Аварийный свет и фонарики
    • Водонепроницаемые спички
    • Аварийные одеяла и спальные мешки
    • Аварийные инструменты и лестницы для эвакуации
    • Бары аварийного питания
• Хранение продуктов
  • • Наборы для хранения продуктов
    • год Запасы продовольствия
    • Шестимесячный запас продуктов питания
    • Двухмесячный запас продуктов питания
    • Месячный запас продуктов питания
    • 3-дневный рацион
    • 72-часовые комплекты
  • • Тип питания
    • Сушеные овощи
    • Замороженные овощи
    • Сушеные фрукты
    • Замороженные сушеные фрукты
    • Обезвоженные молочные продукты, яйца и мясо
    • Пшеница и мука
    • Злаки, крупы и макаронные изделия
    • Сухие бобы и бобовые
    • Сушеные смеси и супы
    • Десерты и напитки
    • Приготовление пищи
    • Семена для проращивания и садовые семена
    • Сертифицированный органический продукт
    • TVP (текстурированный растительный белок)
    • Без глютена
  • • Препарат Тип
    • Обезвоженные продукты
    • Замороженные продукты
    • Блюда, готовые к употреблению
    • Mountain House
  • • Пищевая промышленность
    • Руководство по измельчению зерна
    • Зерношлифовальные машины электрические
    • Миксеры
    • Машины для очистки овощей
    • Витамины и пищевые добавки
    • Витамины и минеральные добавки
• Аварийная вода
  • • Хранение воды
    • Емкости для воды
    • Кувшины для воды
  • • Очистка и фильтрация воды
    • Очищающие капли
    • Таблетки для очистки
    • Аварийные фильтры для воды
• Первая помощь
  • • Первая помощь на месте
    • Первая помощь для дома
    • Первая помощь в автомобиле
    • Первая помощь на работе
    • Первая помощь на открытом воздухе
    • Пункты первой помощи
  • • Первая помощь по категориям
    • Служба первой помощи Американского Красного Креста
    • Бинты, бинты, ленты и шины
    • Антисептики, салфетки, мази и таблетки
    • Защита CPR
    • Патоген, передающийся с кровью
    • Горячие и холодные упаковки
    • Неотложная помощь при ожогах
    • Неотложная помощь глаз
    • Скоссоры, пинцеты, термометры, перчатки и прочее
• Информационный центр
  • • Упаковка продуктов для собственного хранения
    • Поглотители кислорода и долговременное хранение пищевых продуктов

перловая крупа – Голландский перевод – Linguee

22,50 начинка из древесного голубя et / перловая крупа и pi ne kernel risotto black pudding / жареная свекла / бальзамический соус voetro.nl	22,50 филе ван хоутдуйф / ризотто ван парелгорт ан pijnboompitten bloedworst / gepofte biet / jus van balsamico voetangel.nl
1.06 Промежуточный продукт ячменя Побочный продукт, полученный при переработке просеянного, деху sk e d ячмень i nt o 9075 9075 9055 9075 s em олина или мука Сырая клетчатка eur-lex.europa.eu	1.06 Gerstepelmeel Bijproduct dat wordt verkregen bij de verwerking van geschoonde en gepelde gerst tot gort, grutten of bloem Ruwe celstof eur-lex.europa.eu
Филе говядины […] в масле с салатом из тыквы, моркови и свеклы wi t h перловая крупа a n d соус schultenhues.nl	In vet afgehangen […] runderlende me t Grove s al ade van pompoen, wortel en snijbiet da ar bij parelgort en ei gen jus schultenhues.nl
Блюда могут включать медленно приготовленную кроличью ножку, зерновую горчицу, лук-шалот с копченым окорочком и запеканку из свинины сидра ol e , перловая крупа , овощи s , яблочный соус и крекеры. visitbritain.com	Zo kunt u componentsiënten verwachten zoals langzaam gekookte konijnenpoot, mosterd, sjalotjes met gerookte varkenskluif en stoofschotel met varkensvlees in cider, parelgerst, voorjaarsgroenten, appelsaus en braadkorst. visitbritain.com
В результате инвестиций различные этапы (хранение и переработка mal ti n g ячмень a n d производство солода и торговля им). быть интегрированными в одну цепочку. eur-lex.europa.eu	Dankzij deze инвестирует zouden de verschillende stadia (de opslag en verwerking van brouwgerst en de productie van en handel in mout) в én keten worden geïntegreerd. eur-lex.europa.eu
Кишки: немного […] твердые, блестящие и гладкие, с оттенком молочницы…] запахов и без запаха грязи или травы. eur-lex.europa.eu	Ingewanden: licht gezwollen, glanzend en glad met […] parelmoe re n nuances, ni et verschrompeld of slap, geen onaangename of vieze geur e n zeker n iet die […] фургон моддер гра. eur-lex.europa.eu
Макао также расширит свое сотрудничество с t h e Pearl R i ve r Дельта-регион и Тайвань и послужит платформой для обменов и сотрудничества с португалоговорящими странами по всему миру. eur-lex.europa.eu	Макао zou ook zijn samenwerking встретился с регионом ван де Парелривьердельта на Тайваньской интенсивной платформе и на другой платформе, которая была построена на территории Португалии. eur-lex.europa.eu
Программы охватывают всю цепочку поставок, […] из обзора новых и улучшенных штаммов […] выдержки ab l e ячмень a n d хмель, до […] разработка новых продуктов и упаковки. heinekeninternational.com	Deze activiteiten betreffen de gehele keten en […] вариантов ван де Боорделинг ван Ньюве ан […] verbeterde soo rt en brouwgerst en h op tot […] en met de ontwikkeling van nieuwe producten en verpakkingen. heinekeninternational.com
Компания имеет важные риски для следующих […] товары: alumi nu m , ячмень , c или n крупа, кукурузный сироп, […] гофрокартон, мазут, стекло, […] хмель, этикетки, солод, природный газ, рис, сталь и пшеница. ab-inbev.de	De onderneming heeft een belangrijke blootstelling aan […] prijsschommelingen in de volgende […] grondstoff en : alu min ium , gerst, maï ss iroop , golfkarton, […] brandstof, стекло, хмель, этикетки, mout, […] aardgas, rijst, staal en tarwe. ab-inbev.com
В cas e o f ячмень a n d пшеница семя […] Бункер был заполнен на 200 кг, а для рапса – на 20 кг. info.amazone.de	De zaadgoedreser vo ir wa s b ij gerst en ta rwe m et 200 […] кг, bij raapzaad встретил 20 кг gevuld. info.amazone.de
Среди биотоплива биодизельное топливо производится из масличных культур, таких как пальмовое масло, рапс […] семян сои и арахиса; тогда как этанол производится из зерновых культур, таких как […] как кукуруза, пшеница a n d ячмень , a и из сахарного тростника. зипеф.быть	Van de biobrandstoffen wordt biodiesel gewonnen uit oliehoudende gewassen zoals palmolie, […] raapzaadolie, soja en pinda’s, terwijl ethanol geproduceerd wordt uit gewassen […] als maï s, tarw e e n gerst , en uit s ui kerriet. sipef.be
Если удаление t h e ячмень i s d задерживается более чем на пять дней или выпуск одной из требуемых ценных бумаг задерживается по причинам, зависящим от Агентство по вмешательству заинтересованное государство-член должно выплатить компенсацию. eur-lex.europa.eu	Wanneer door omstandigheden die aan het interventiebureau zijn toe te schrijven, het afhalen van de gerst meer dan vijf dagen wordt vertraagd of het vrijgeven van een van de verlangde zekerheden wordt uitgesteld, zn toe te schrijven. eur-lex.europa.eu
Pearl G T L будет иметь ультрасовременный […] водоочистное сооружение, которое очистит этот побочный продукт до такого высокого уровня, что […] может быть повторно использован для пара, охлаждающей воды и других нужд объекта. reports.shell.com	Pearl GT L kr ij gt een geavanceerde […] waterzuiveringsinstallatie die dit bijproduct zodanig zuivert dat het voor stoom, koelwater […] en ander gebruik в de fabriek geschikt. отчетов.shell.com
Вероятное снижение затрат на сырье на гектолитр из-за временного снижения цены на bre wi n g ячмень w i ll будет компенсировано более высокими затратами на энергию , рост расценок на рекламу и увеличение затрат на маркетинг. heinekeninternational.com	De verwachte daling van de grondstoffenkosten per hectoliter vanwege een tijdelijke prijsdaling van brouwgerst zal teniet worden gedaan door hogere energiekosten, stijgende reclametarieven en toegenomen marketingkosten. heinekeninternational.com
Отмеченные наградами проекты выбирает комитет f « pearl f i sh ers», состоящий из представителей директивных органов, практиков и исследователей. community-partnership.net	Een commissie van “parelvissers” waarin beleidsmakers, veldwerkers en onderzoekers zitting hebben, kiest de projecten die voor bekroning в anmerking komen. community-partnership.net
02 Divide the mothe r- o f – pearl h e ar ts и другие декоративные элементы, такие как кружево, боа и красивые бусины поверх сумки [. ..] и пришиваем. dewitteengelpatronenservice.nl	02 Verdeel d e parlemoer h artjes en de andere versierselen als kant, boa en mooie kralen over de tas en naai ze обширная. dewitteengelpatronenservice.nl
Дноуглубительные и мелиоративные работы, движение сухого грунта и берегоукрепительные работы для строительства престижного io u s Pearl Q a ta r Проект, искусственный полуостров в форме великолепной жемчужины у побережья столицы Катара. en.bageci.be	De bagger- en landwinningswerken, droge grond- en kustbeschermingswerken voor de bouw van het prestigieuze Pearl-Qatar-project, een kunstmatig schiereiland in de vorm van een schitterend juweel net buiten de kust van de hoofdstad van Qatar. nl.bageci.be
Падение перевозок пшеницы на 20%, из которых […] представляет примерно половину этой категории, не было полностью компенсировано увеличением примерно на 20% в […] транспортер t o f ячмень a n d кукуруза. binnenvaart.be	De daling van 20% в het vervoer van tarwe, dat goed is voor ongeveer de helft van […] deze category, kan door een stijging van rond de 20% in […] het vervoer va n gerst e n maïs niet […] helemaal worden goedgemaakt. informatie.binnenvaart.nl
Duvel – роскошное пиво высокой ферментации с содержанием алкоголя 8,5% крепости. Сварено с использованием ma lt e d ячменя a n d , подвергается вторичной ферментации в бутылке. duvelmoortgat.be	Duvel – это роскошный продукт, содержащий алкоголь, 8,5% алкоголя. т. Het wordt gebrouwen uit gerstemout en hop, en ondergaat een tweede gisting op fles. duvelmoortgat.be
Внешняя оболочка удалена с […] оба овса a n d ячмень , s у ce люди […] не может его переварить. dehalm.nl	H a ver en gerst wor den ont da фургон […] de buitenste kafhuid (deze is voor de mens niet verteerbaar). dehalm.nl
Основные производимые продовольственные культуры – кукуруза, r ic e , ячмень , w he at, овощи, фрукты и орехи. irrico.belgium.iom.int	De belangrijkste voedingsgewassen zijn maïs, rijst , gerst , tarwe, groenten, fruit en noten. irrico.belgium.iom.int
В соответствии с условиями соглашений о приобретении предприятия Devgen Group приобрели активы, связанные с гибридным рисом, подсолнечником, сорго Monsanto, a n d pearl m i ll et предприятия и некоторые другие активы в Индии, Пакистане и на Филиппинах примерно за 20 евро.2 млн. К оплате наличными, из которых примерно 19,9 млн. Евро в качестве начального остатка по приобретению на 31 октября 2007 г. и 0,3 млн. Евро капитализированных консультационных и других расходов на 31 декабря 2007 г., непосредственно связанных с приобретением бизнеса. devgen.com	In het kader van deze overeenkomst heeft Devgen de activa verworven die betrekking hebben op Monsanto’s hybride rijst, zonnebloem, sorghum en parelgierst activiteiten en bepaalde andere activa в Индии, Пакистане en de Filippijnen, voor eepen beta 20 € , waarvan bij benadering 19,9 млн. евро, а также открытие баланса на более чем 31 октября 2007 г. и 0,3 млн. евро на прибыль от 31 декабря 2007 г. напрямую связаны с приобретением бизнеса. devgen.com
В 2012 году, Гент […] в основном наблюдалось увеличение морских грузоперевозок сельскохозяйственных продуктов (таких как c или n , ячмень a n d древесных гранул) и пищевых продуктов (таких как рапса и льна). en.havengent.be	В 2012 году zag Gent vooral een toename van de overslag через zeevaart van landbouwproducten (zoals mai s, gerst en houtpellets) en van voedingsproducten (zoals raapzaad en lijnzaad). havengent.be
Оставьте нить, чтобы связать t h e жемчуг s e am вручную или в шве молнии. husqvarnaviking.com	Laat een stukje draad over om de parelketting met de hand обширная кнопка in de naad van de rits te laten verlopen. husqvarnaviking.com
Компания увеличила свои передовые селекционные усилия, исследовательский персонал и инфраструктуру для дальнейшего укрепления своего ассортимента и продуктового портфеля в hy br i d pearl m i ll et, рис. , сорго и семена подсолнечника. devgen.com	Het bedrijf verhoogde zijn inspanningen op het vlak van geavanceerde veredelingstechnologie door het aannemen van extra medewerkers binnen de onderzoeksafdeling en het in gebruik nemen van nieuwe placeinde teneinde zijn pijpln teeuwe Accommodation teneinde zn pijpln teeuwe Accommodation teneinde zn pijpln teeuwe Accommodation teneinde zijn pijpln teen en devgen.com
Вулканические породы, коралл, кости и мотылек r- o f – жемчуг a r e также используется для изготовления украшений и декоративных или полезных предметов. tahiti-tourisme.co.uk	Ook vulkanisch gesteente, koralen, wasderen of paarlemoer worden gebruikt om juwelen, decoratieve of gebruiksvoorwerpen te maken. tahiti-tourisme.be
T h e жемчуг i s p выразил недовольство […] тех, кто внес вдохновляющий вклад в красивую и устойчивую Северную Голландию. хевенамстердам.nl	D e parel w or dt uitgereikt […] aan personen die zich inspirerend inzetten voor een mooi en duurzaam North-Holland. havenamsterdam.nl
Запасы зерновых интервенций, которые в основном состоят из т o f ячменя , c ur , составляют 5,6 миллиона тонн. Партия объемом 2,8 миллиона тонн только что выделена для реализации программы 2011 года по оказанию помощи беднейшим слоям населения, а остальная часть в ближайшее время будет продана на внутреннем рынке. europarl.europa.eu	De graaninterventievoorraden, die voornamelijk bestaan ​​uit haver, bedragen op dit moment 5,6 miljoen ton; 2,8 млн. Тонн – это краткая информация о продукте, которую можно найти в программе на 2011 год, в рамках программы «Оружие бургеров», которая поможет вам отдохнуть на внутреннем рынке, на котором находится рынок. europarl.europa.eu
Тем не менее, чтобы облегчить окончание маркетинговых лет для рынка Европейского Союза, мы думаем о приостановке таможенных пошлин на импорт в рамках тарифных квот для мягкой пшеницы низкого и среднего качества и для fe e d ячмень i n t Он уверен, что это одна из мер, которые могут помочь немного облегчить рынок на европейском уровне. europarl.europa.eu	Om het einde van het verkoopseizoen voor de communautaire markt te vergemakkelijken, overwegen wij niettemin invoerrechten voor zachte tarwe van lage en gemiddelde kwaliteit en voor voedergerst binnen de grenzen van de tariefconitlen de la de la de la de téréténé de la de la de la de grenzen, van de tariefconitlen de la tempat, de la de la de la de grenzen. Europese markt iets zouden kunnen verruimen. europarl.europa.eu
Мебель, зеркала, рамы для картин; изделия (не относящиеся к другим классам) из дерева, пробки, тростника, тростника, лозы, рога, кости, слоновой кости, китового уса, ракушки, янтаря, мотылька r- o f – жемчуг , m ee rschaum и заменители всех этих материалов или пластмассы. gevers.eu	Meubelen, Spiegels, Lijsten; van hout, kurk, riet, bies, teen, hoorn, be, ivoor, balein, schildpad, barnsteen, parelmoer, meerschuim, vervangingsmiddelen van al deze stoffen of van plastic vervaardigde producten, voor zover niet Berepen in andere klassen. gevers.eu

pearl barley – Перевод на испанский – примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Вермишель при желании можно заменить на рисовую крупу или перловую .

Se puede sustituir los fideos del deseo por el arroz o la cebada perlada .

PeцeпTNº1. Как приготовить перловую крупу на завтрак

Промыть перловую крупу в нескольких водах.

Также перловая крупа содержит большое количество клетчатки, стимулирующей работу кишечника.

También la cebada perlada contiene una gran cantidad del tejido celular, que Estimula el trabajo del кишечник.

На отдельной сковороде отварить перловку .

1 стакан перловой крупы , 2 стакана сметаны…

В говяжий бульон положить картофель и отварную перловку .

Более диетические варианты – это перловая крупа с овощами и молочная перловая каша, рецепт которой мы приводили выше.

Unas variantes más dietéticas son la cebada perlada con hortalizas y la papilla de cabada perlada de leche, que Receta nosotros han llevado más arriba.

Если приготовление было приготовлено без перловой крупы или риса, зерно нужно отварить вместе с картофелем.

Si el acopio era preparado sin cebada perlada o el arroz, es necesario cocer el grano junto con las patatas.

А ведь просто многие женщины не знают секретов, как приготовить перловую .

Y ya que simplemente muchas mujeres no saben los secretos, como cocer la cebada perlada .

Кроме обычной каши из перловой крупы , вкуснейших рецептов с использованием этой крупы очень много.

Excepto la papilla regular de la cebada perlada , existe mucho vkusneyshih de las Recetas con el uso de este grano.

Куропатка с фермы Laverstock Estate с перловой крупой , сельдереем, копченым беконом и белыми грибами дарит еще одно изысканное вкусовое ощущение.

De la granja Laverstock se obtienen cebada perlada , nabos, panceta ahumada y ceps, que proporcionan delicados sabores a los platos.

Вы должны есть то, что называется перловая крупа , и вы знаете мое правило: я не буду есть то, что звучит как персонаж с Коронационной улицы.

Implica comer cosas llamadas cebada perlada … y conoces mi regla, no comeré algo … que suena a personaje de Coronation Street.

Приведенный рецепт приготовления рассольника можно легко усовершенствовать, чтобы изменить, добавив в него перловую крупу вареную .

Se puede fácilmente perfeccionar la recta llevada de la preparación del rassólnik cambiar, habiendo añadido en él la cebada perlada cocida al steam.

Если знать, как приготовить перловку , можно использовать ее и в диетическом питании.

Si saber, cómo cocer la cebada perlada , se puede usarla y en una alimentación dietética.

При варке перловой крупы очень сильно увеличивается в объеме, примерно в пять раз, поэтому не замачивайте слишком много зерна.