Овес каша: Доступ к этой странице запрещен.

Каша из резаного овса – как приготовить steel cut oats

Каждую осень в горной деревушке Каррбридж в Шотландии проводится интересный конкурс, который привлекает фанатов каши со всех уголков Земли – Чемпионат Мира по варке каши.

Компания Myllyn Paras принимала участие в Чемпионате в 2017 году и уже второй год подряд отправляет участников из России в Шотландию, чтобы те могли побороться за звание «Чемпион Мира».

В рамках конкурса участникам необходимо приготовить традиционную кашу, используя лишь воду, соль и резаный овес.

Удивительно, что при ограниченности ингредиентов, у каждого участника свой секрет приготовления самой вкусной каши из резаного овса. Кто-то использует особенную воду из горных родников, другой уверен, что постоянное помешивание принесет ему победу, третий использует особенную соль, четвертый пользуется специальной посудой.

Поскольку наши участники ежегодно представляют Россию на Международном Чемпионате по варке каши, мы решили разобраться в технике приготовления всеми любимого блюда для завтрака и провели небольшой эксперимент с продуктом STEEL CUT OATS овес резаный бренда Myllyn Paras.

Что такое STEEL CUT OATS овес резаный? Чем отличается от овсяных хлопьев?

STEEL CUT OATS овес резаный изготовлен из цельных пропаренных порезанных зерен овса. Основное отличие овса резаного от овсяных хлопьев заключается в том, что крупу не плющат. При этом сохраняются все самые ценные части зерна – оболочка и зародыш, содержащие пищевые волокна, витамины и минералы.

Овес резаный требует больше времени для приготовления в сравнении с овсяными хлопьями – 20 минут. Дальше мы расскажем пару лайфхаков, как сократить время варки STEEL CUT OATS овес резаный.

Какую овсяную кашу предпочитают в разных странах?

В разных странах мира существует своя культура приготовления овсяной каши.

Родиной овсянки является Шотландия, чья кухня отличается простотой и обыденностью. Традиционную кашу на завтрак предпочитают варить из овсяной крупы, чаще из резаного овса – Steel Cut Oats, используя самые простые ингредиенты: воду и соль. Для помешивания каши используют специальный кухонный инструмент – небольшую деревянную палочку, которую называют спёртл.

Но шотландцы едят овсяную кашу не только на завтрак, но и готовят из нее множество блюд. Здесь овсяная каша является культом. Например, известное шотландское блюдо хаггис – это бараний рубец, начиненный фаршем, ливером и овсяными хлопьями. Затем рубец зашивают и варят около двух часов.

В США популярна овсянка из хлопьев с добавлением большого количества сахара или сиропов. Чаще всего американцы выбирают овсяные хлопья instant, то есть быстрого приготовления, чтобы не тратить лишнее время с утра на приготовление завтрака.

В России предпочитают Овсяные хлопья Геркулес, которые варятся 15-20 минут. Чаще кашу готовят на молоке или на соотношениях воды и молока (обычно в равных пропорциях). Самая популярная добавка к каше – это сливочное масло. Каши быстрого приготовления также можно заметить в рационе питания россиян. Их добавляют в выпечку или готовят быстрые завтраки, когда утром совсем не хватает времени.

Какие кухонные принадлежности лучше использовать для приготовления каши из резаного овса?

На Чемпионате Мира по варке каши в Шотландии одним из секретов приготовления каши у участников является использование специальных кухонных инструментов. И даже главный приз данного конкурса – это «Золотой Спёртл», палочка для перемешивания овса во время приготовления каши. Спёртл изготавливают из дерева и по утверждениям шотландцев, с помощью него можно добиться более нежной и гладкой структуры каши.

Мы решили проверить данную теорию и приготовили 3 каши, которые мы мешали тремя разными кухонными инструментами: металлической ложкой, деревянной ложкой и деревянным спёртлом. Пропорции во всех трех соблюдались одинаковые.

Из эксперимента стало понятно, что каша из резаного овса, которую мешали металлической ложкой оказалась более жидкой. Это возможно объясняется тем, что деревянные инструменты впитывают часть жидкости.

Каша может приобрести небольшой аромат дерева, из которого был сделан инструмент. Овсянка, приготовленная с помощью деревянной ложки и спёртла, ничем не отличалась. Особой гладкой текстуры каши и отличительного удобства в перемешивании при использовании спёртла замечено не было.

Что касается посуды, то мы бы рекомендовали использовать кастрюлю с наклонными стенками. Это снижает вероятность пригорания каши, а также ее будет удобно доставать ложкой.

Как часто надо помешивать овсяную кашу из STEEL CUT OATS во время варки?

В следующем эксперименте необходимо было выяснить, насколько важно помешивание каши из резаного овса во время варки.

Мы приготовили несколько партий овса, в первом случае кашу мешали медленно и время от времени, во втором случае темп был быстрый, частота помешиваний увеличилась. Третью партию помешивали только для того, чтобы исключить прилипание.

Мы обнаружили, что темп и частота помешиваний очень сильно влияет на текстуру каши. С увеличением темпа и частоты помешиваний овсянка становилась все гуще и гуще.

Причиной является крахмал, количество которого увеличивается при быстром размешивании. Самое главное не переусердствовать с густотой.

Самой вкусной, на наш взгляд, оказалась каша со средней консистенцией, которую помешивали медленно, но часто. Крахмалистая версия овсянки была слишком густой, без ощутимой зернистой структуры, не было ощущения «сочности» каши.

Стоит ли промывать резаный овес перед варкой?

Мы также сварили еще одну партию резаного овса, предварительно его промыв. Большой разницы в готовой овсянке замечено не было, поэтому для приготовления каши можно сразу засыпать овес в кастрюлю.

Жареный овес

Многие хозяйки поджаривают овес, чтобы добиться насыщенного орехового вкуса, поэтому мы решили проверить и этот способ приготовления овсяной каши.

После поджаривания овес приобрел ореховый запах и более насыщенный коричневый оттенок.

При дегустации каши из жареного резаного овса, все оценили приятный ореховый привкус, однако текстура овсянки не изменилась после поджаривания.

Для того, чтобы добиться вкуса попкорна, можно пожарить резаный овес на сливочном масле.

Влияние воды на консистенцию овсяной каши

Рецепты приготовления каши из резаного овса предлагают разное соотношение воды и крупы. Мы решили поиграть с количеством воды и использовали следующие соотношения:

• 1 стакан воды:1/3 стакана овса
• 1,5 стакана воды:1/3 стакана овса
• 2 стакана воды:1/3 стакана овса

Соотношение 1 стакан воды:1/3 стакана овса

При таком соотношении овсянка, на наш взгляд, получается слишком густой, теряется нежная текстура, зернистость каши более выражена.

Соотношение 2 стакана воды:1/3 стакана овса

Каша получилась достаточно жидкой, четко отслеживается лишняя жидкость, которую не впитала крупа. Текстура расплывчатая. Такой вариант каши не подойдет под характеристику «идеальная».

Соотношение 1,5 стакана воды:1/3 стакана овса

Овес резаный, приготовленный на 1,5 стаканах воды имеет более гладкую текстуру, зернистость менее выражена, каша выглядит более аппетитно. На наш взгляд – это оптимальное соотношение крупы и воды.

Для приготовления идеальной каши из резаного овса вы можете использовать соотношение 1,5 стакана воды на 1/3 стакана овса резаного, понимая, что, если вы варите кашу чуть дольше, чем указано на упаковке, вам может понадобиться дополнительное количество жидкости, чтобы каша не пригорела и не стала слишком густой.

Замачивание STEEL CUT OATS овес резаный на ночь

Единственный недостаток использования резаного овса заключается в том, что для его приготовления требуется больше времени, чем для варки овсяных хлопьев – до 20 минут. Не каждый готов потратить такое количество времени с утра.

Самое простое решение данного вопроса – это замочить овес на ночь. С утра останется только разогреть получившуюся смесь, что происходит за считанные минуты (обычно около 5 минут).

Есть 2 способа, как это можно сделать с утра:

Промыть разбухший овес и поставить вариться в чистой воде. Это позволит избавиться от излишнего крахмала, который может давать дополнительный привкус каше.

Сварить резаный овес на получившейся жидкости, каша получится более тягучей и гладкой.

Вы можете поэкспериментировать и выяснить какой тип замоченного овса вам больше всего нравится.

Вода vs Молоко, а также начинки

В данном пункте мы не видим смысла доказывать, что каша приготовленная на определенной жидкости самая лучшая. Чаще всего люди уже сами знают к какому лагерю они себя относят: к любителям каши на воде или к тем, кто предпочитает варить кашу на молоке.

Например, в Шотландии люди готовят STEEL CUT OATS овес резаный только на воде и могут украсить лишь кусочком сливочного масла.

Также во многих странах овсянку делают «перегруженой» ингредиентами до такой степени, что она становится сладким десертом – очень вкусным, но уже не отвечающим требованиям здорового питания.

В Ирландии нашли отличную золотую середину, используя воду или молоко, а также комбинируя их для приготовления резаного овса, а затем сверху немного присыпают коричневым сахаром.

Что касается начинки для овсяной каши, то на ум чаще приходят сладкие: фрукты, ягоды, сиропы, джемы, орехи, йогурт и даже сметана. Каждый может выбрать добавку на свой вкус.

Но не стоит забывать и про так называемые «соленые» начинки: сыр, жареные грибы, зелень, морепродукты. Сочетание этих ингредиентов с резаным овсом просто восхитительны.

Советуем вам не бояться экспериментировать и миксовать этот уникальный продукт STEEL CUT OATS овес резаный с различными начинками и добавками. Резаная овсянка удивительным образом сочетается и со сладким вареньем, и с несладким тертым сыром.

Рецепт самой вкусной каши из резаного овса STEEL CUT OATS

Собрав все советы по варке резаного овса, мы можем порекомендовать рецепт, который, на наш взгляд, кажется наиболее удачным. Вы, конечно же, можете вносить корректировки согласно своему вкусу, а также использовать дополнительные ингредиенты. Мы предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления резаного овса STEEL CUT OATS.

Ингредиенты:

• STEEL CUT OATS овес резаный Myllyn Paras 1/3 стакана
• Молоко ¾ стакана
• Вода ¾ стакана
• Соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. С вечера залить резаный овес STEEL CUT OATS смесью воды и молока, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь.
2. С утра доведите кастрюлю с овсом до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте в течение 5 минут, постоянно помешивая.
3. Если овес, на ваш вкус, все еще слишком твердый, добавьте еще 1/4 стакана воды и продолжайте готовить, пока не будет достигнута желаемая текстура каши.
4. Выложите кашу в теплую тарелку, сверху украсьте кусочком сливочного масла или любимыми ягодами и фруктами.

Приятного аппетита!

 

Вам может быть интересно:

Как испечь идеальное овсяное печенье: мастер-класс для кулинаров-перфекционистов, в поисках самого лучшего рецепта 

Как варить геркулес?

Зеленая гречка: что это такое и как ее варить? 

Овсяная каша из цельного зерна на воде, пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления каши на воде из цельной овсяной крупы. Давным-давно, когда ещё не изобрели “Геркулес”, эта каша была очень популярна. Готовили её обычно в русской печи. Сейчас же мало кто готовит кашу из недроблёной овсяной крупы. Возможно, многих отпугивает время приготовления. Но такая каша значительно полезнее и вкуснее той, которую мы готовим из дроблёных или плющеных зёрен. Готовьте и делитесь впечатлениями.

Ингредиенты

---

• Цельная овсяная крупа – 1 ст.
• Вода – 3 ст.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 1,5 ст. л.

Основной ингредиент: Овес

---

Как приготовить

1. Крупу перебрать, залить тёплой водой, слегка взболтать, чтобы всплыли возможные лёгкие примеси, и слить их, а затем промыть крупу до прозрачной воды.

2. В кастрюлю с водой добавить 0,5 ст. ложки сливочного масла и соль.

3. org/HowToStep”>

   Воду довести до кипения и положить в неё подготовленную крупу.

4. Варить кашу до загустения на слабом огне, при периодическом помешивании. На это у меня ушло около 45 минут.

5. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить для упревания в духовку при 100 °С. Мне понадобилось около 1 часа 25 минут.

6. В готовую кашу положить оставшееся масло.

7. Всё хорошо перемешать.

8. Подать кашу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

ОВЕС. ЖИВАЯ КАША. КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ. Хлопья цельнозерновые с проростками.

210 г/6 пак.*35 г

Отлично подходит для приготовления полезных каш на завтрак для детей и взрослых. Удобно брать пакетики с собой в офис, на дачу и в поход, достаточно залить порцию горячей водой и дать настояться.

Антиоксиданты, аминокислоты, пищевые волокна делают наши овсяные хлопья с зародышем «Vita» с сушеной клубникой и сливками не только желанным лакомством, но и настоящим лекарством.

Проростки овса во многом превосходят проростки других злаков, т.к. зерно овса характеризуется оптимальным соотношением белков (до 20%), жиров (11%), углеводов (40%) и витаминов группы В. Овес содержит много пищевой клетчатки (бета-глюканы).Количество витамина С увеличивается при прорастании с 0,88 до 23,71 мг/100г. Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 9,8 раза.

В сушёном виде ароматные ягоды клубники не утрачивают спектр полезных свойств, а, наоборот, в них увеличивается концентрация органических веществ и пектиновых кислот.

По сравнению со свежими ягодами, обладает более насыщенным составом, является мощным антидепрессантом. Особая польза проявляется в период сезонных болезней и эпидемий гриппа.

Для изготовления «Живой каши» цельное зерно «оживлено» при помощи проращивания, что позволяет многократно увеличить содержание полезных нутриентов (синтезировать витамины,  антиоксиданты и увеличить активность ферментов) и высушено при температуре не выше 40˚С. Затем зерно плющится в хлопья методом холодного прессования (RAW-технология) для сохранения всех полезных свойств и жизненной энергии зародыша. В результате чего хлопья «Живая каша» превосходят обычные по содержанию витаминов, микро- и макро-элементов и пр. в 3-12 раз,  клетчатки в почти в 11 раз!

Способ приготовления.

Сохраняем все витамины (подходит для сыроедов):

 содержимое порционного пакета (35 г.) высыпать в миску, залить горячей водой или молоком (90 -100 мл.), перемешать, накрыть и дать настояться 7-12 мин.

Для вязкой каши: содержимое порционного пакета (35 г. ) залить горячей водой или молоком (100-120 мл.), довести до кипения, убавить температуру и варить 7-15 мин.

Чем полезно?

Хлопья из пророщенного овса голозерного содержат многие важные для здоровья микроэлементы, богаты магнием, кремнием, фосфором и цинком, а также содержат кальций, который способствует укреплению костной ткани, улучшению состояния волос и ногтей. В пророщенном овсе содержатся витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6, а также витамины С, Е, К, каротин.

Углеводы сушеной клубнички на 80% состоят из фруктозы, сахарозы, глюкозы. Имеется широкий спектр минералов: калий, бор, магний, марганец, йод, кальций, натрий, железо, хлор, сера. В составе есть пектины, эфирные масла, фенолокислоты, дубильные вещества, много хинной и яблочной кислоты. 

Какой эффект при регулярном употреблении?

– наполняют энергией и помогают справляться с эмоциональными и физическими перегрузками;
– повышается иммунитет;
– уровень гемоглобина повышается, организм насыщается кислородом из-за высокого содержания железа;
– благодаря высокому содержанию белка укрепляются мышцы, появляется выносливость при физических нагрузках;
– укрепляются ногти, кожа, волосы и костная система;
– укрепление структуры волос и ногтей;
– энзимы и антиоксиданты способствуют регенерации клеток и омоложению организма;
– усиливается репродуктивная функция.

Состав: овсяные хлопья, сахар, цельное зерно овса пророщенное плющенное сушеное, клубника сушеная, сухие сливки, соль йодированная, пищевая добавка гуммиарабик (натуральное растворимое пребиотическое волокно), витамины.

Пищевая ценность на 100 г. продукта: белки-5,0 г; жиры-6,0 г; углеводы-65,0 г.
Энергетическая ценность на 100 г.: 334,0 ккал / 1403 кДж.
Срок годности: не более 12 месяцев.
Условия хранения: хранить в чистых, сухих, проветриваемых помещениях при температуре не выше + 25⁰ С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Масса нетто: 210 гр./ 6 порционных пакетиков по 35 гр.

Каша из резаного овса рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта – Альтон Браун (Alton Brown) – телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Считается, что самая полезная овсяная каша готовится не из хлопьев, а из резаного овса. На варку уходит больше времени, но вы получаете в разы больше полезных веществ и приятный ореховый привкус, а этот рецепт поможет приготовить фантастически вкусную овсянку, которая заряжает энергией на весь день. Крупа сначала поджаривается в сливочном масле, а затем варится на воде. Лишь за несколько минут до готовности овсянка смешивается с молоком и простоквашей, получается очень кремовой и приятной по текстуре. Подавайте, посыпав коричневым сахаром и корицей.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 142, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 3 г., белки 5 г., углеводы 19 г., клетчатка 2 г., холестерин 12 мг., натрий 57 мг., сахар 6 г.

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.

) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. резаного овса
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. кипятка
• 0,5 ст. цельного молока
• 0,5 ст. + 1 ст. л. обезжиренной простокваши
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1/4 ч. л. корицы

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте овёс. Мешайте в течение 2 минут, чтобы поджарить крупу. Добавьте кипяток и убавьте огонь. Варите при слабом кипении 25 минут, не мешая.
2. Смешайте молоко и половину простокваши с овсянкой. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё 10 минут. Выложить ложкой в глубокую тарелку и залейте оставшейся простоквашей, посыпьте коричневым сахаром и корицей.

Категории:

почему нужно заменить овсяные хлопья на дробленый овес

Для одних овсяная каша — это любимый вариант завтрака, для других — самый ненавистный в мире продукт. Пускай она не всем по вкусу, пользу овсянки отрицать нельзя. Крупа отличается высоким содержанием медленных углеводов и клетчатки, что делает ее идеальным вариантом для завтрака: энергия и чувство сытости не иссякнут как минимум полдня, избавив вас от необходимости перекусывать. Кроме того, в овсяной крупе довольно высокое содержание растительного белка, витаминов и минералов (таких как марганец, магний, цинк и несколько витаминов группы В). Эти элементы не только насыщают организм всем необходимым, но и способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако ваша утренняя овсянка может стать еще полезнее, если заменить хлопья на дробленый овес. Это менее популярная, но куда более здоровая разновидность овсяной крупы.

Основные преимущества:

Помогает контролировать уровень сахара

Повышенная глюкоза — проблема большинства современных людей, которая в дальнейшем может спровоцировать развитие различных хронических заболеваний. Овес — отличный источник растворимой клетчатки и устойчивого крахмала.

Улучшает работу ЖКТ

Овес богат клетчаткой и пребиотиками, которые благотворно сказываются на состоянии желудочно-кишечного тракта.

Поддерживает здоровье сердца

При регулярном употреблении, цельный овес способен снижать уровень «плохого» холестерина, предотвращать закупорку сосудов и улучшать кровоток.

Способствует снижению веса

В первую очередь, снижению веса способствует дефицит калорий, и овсянка облегчает процесс его создания. Богатая клетчаткой и медленными углеводами овсяная крупа надолго утоляет чувство голода, что позволяет не перекусывать и не переедать.

Kasha from Russia Овес Vertera (Вертера)

Kasha from Russia из овсяных зерен станет отличным завтраком благодаря оптимальному балансу питательных веществ и клетчатке. Каша содержит пророщенные зерна, которые сохранили все полезные витамины.

Состав и форма выпуска

Продукт выпускается в пакетах по 300 грамм.

В составе:

• Зерно овса пророщенное.

Свойства

Kasha from Russia “Овес” Вертера (Vertera):

– Замедляет старение.

– Улучшает работу всего организма.

– Выводит вредные вещества из крови и ЖКТ.

– Содержит нерастворимую клетчатку.

– Поддерживает нормальный вес тела.

– Улучшает иммунную защиту.

– Укрепляет кости, зубы, суставы.

– Нормализует обмен веществ.

– Насыщает энергией на весь день.

Показания и противопоказания

Продукт может применяться для:

– Общего укрепления организма.

– Очищения ЖКТ и крови.

– Увеличения физической и умственной активности.

– Снижения и поддержания веса.

– Дополнения системы здорового питания.

Противопоказанием является непереносимость какого-либо компонента препарата.

Инструкция к применению

Необходимое количество каши засыпают в кипящую воду. Варят до готовности. Можно добавить соль, сахар или масло по вкусу.

Цена и продажа

Вы можете купить Kasha from Russia “Овес” Вертера (Vertera) по доступной цене у нас на сайте. Оформите покупку, добавив средство в корзину или позвонив нашим менеджерам по телефону. Наши сотрудники примут и оперативно обработают Ваш заказ, после чего он незамедлительно отправится к Вам. Доставка осуществляется по всей России.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.

рецепты и варианты приготовления и полезные свойства

Овсянка – это потрясающий вариант здорового завтрака. Это пища с высоким содержанием клетчатки, которая быстро насытит вас и придаст энергии. Как правило, под овсяной кашей сегодня подразумевают овсяные хлопья, замоченные либо отваренные несколько минут. Однако никто не будет спорить насчет того, что натуральное цельное зерно намного полезнее для здоровья. В этом случае придется потратить больше времени на приготовление блюда, но результат будет потрясающим. Итак, ниже представлены различные рецепты каши из овса.

Молочная каша в мультиварке

Это один из самых простых способов приготовить цельный овес. Для этого вам потребуется:

• несоленое масло сливочное – по вашему вкусу;
• 8,5 стаканов воды;
• 2 стакана цельного овса;
• 300 мл несладкого кокосового молока либо 3/4 стакана цельного коровьего;
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара;
• 1/2 ложки чайной мелкой соли;
• 1 ложка чайная экстракта ванили.

Как это приготовить?

Порция каши из цельного овса – это полноценный и здоровый завтрак, но длительное время приготовления создает трудности в будние дни. В этом случае поможет мультиварка с отложенным стартом, которая сделает все за вас. Перед тем, как лечь спать, смажьте чашу этого девайса маслом, а затем добавьте овес, воду, кокосовое или цельное молоко и коричневый сахар. Смешайте все компоненты, установите режим варки круп на полтора часа, отложите старт на нужное вам время и просыпайтесь, когда горячий завтрак будет готов. Посыпьте сверху готовую кашу сушеными фруктами, орехами или полейте кленовым сиропом. Как можно убедиться, рецепт каши из овса в мультиварке очень прост.

Каша с наполнителем в мультиварке

Как уже было отмечено выше, цельный овес требует длительного времени приготовления. С помощью мультиварки можно сэкономить это время, установив отложенный старт. Такая каша в результате становится нежной и мягкой, а зерна полностью развариваются.

Самый простой рецепт приготовления каши из зерен овса выглядит так. Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством масла. Положите в нее зерна овса и залейте любой предпочитаемой жидкостью. Это может быть вода, коровье либо растительное молоко (соевое или миндальное). Рассчитывайте пропорцию следующим образом: вам следует использовать ингредиенты в соотношении 2 стакана крупы на 2,5 стакана воды.

Затем добавьте свою любимую приправу, подсластитель или нарезанные фрукты. Идеальным дополнением будет корица, мускатный орех, нарезанные кубиками яблоки, сушеные фрукты, изюм, мед или кленовый сироп. Тщательно все перемешайте. Закройте крышку мультиварки, установите режим для круп и варите от полутора до двух часов. На этом рецепт каши из цельного овса можно считать завершенным.

По истечении этого времени откройте крышку и перемешайте готовую кашу. При необходимости добавьте дополнительную жидкость.

Вариант в скороварке

Цельное зерно имеет твердую текстуру, поэтому время его приготовления значительно увеличивается. Чтобы сократить его, можно воспользоваться скороваркой. Как только приготовление начнется под давлением, потребуется всего 12 минут, чтобы приготовить вкусную кашу. А если предварительно поджарить овсяные зерна в масле, вы получите приятный интенсивный аромат. Кроме того, это поможет избежать прилипания крупы ко дну кастрюли. Для этого рецепта каши из овса на воде вам потребуется:

• 2 ложки столовые несоленого масла сливочного;
• полтора стакана цельного овса;
• 4,5 стаканов воды;
• 1/2 ложки чайной кошерной соли;
• коричневый сахар и сливки для подачи.

Как варить кашу в скороварке?

Расплавьте масло на дне кастрюли-скороварки. Добавьте овес и обжаривайте, часто помешивая, на протяжении приблизительно пяти минут, пока зерна не станут ароматными и слегка румяными. Как сварить кашу из овса после этого?

Добавьте воду и соль и перемешайте, чтобы объединить все компоненты. Убедитесь, что все зерна овса погружены в жидкость. Закрепите крышку и включите режим варки под давлением. Варите так овсяную кашу на протяжении десяти минут, затем выпустите пар и готовьте еще две минуты. Откройте кастрюлю и перемешайте овсянку, чтобы добавить любую дополнительную жидкость. Затем разложите кашу порционно по тарелкам и подавайте с коричневым сахаром и сливками.

Этот рецепт каши из овса может быть дополнен различными ингредиентами. Наиболее предпочтительными вариантами являются следующие:

• Порезанное на кусочки яблоко и половина чайной ложки корицы.
• 1 стакан тыквенного пюре, 1/4 стакана кленового сиропа и 3/4 чайной ложки корицы.
• 1/4 стакана арахисового масла в уже приготовленную овсяную кашу. Сверху каждую порцию следует украсить банановыми ломтиками.
• Посыпьте каждую порцию горсткой свежей черники, поджаренного нарезанного миндаля или ореха пеканов, залейте блюдо медом.
• Не используйте в рецепте соль. Вместо этого добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла. Подавайте такую кашу с жареным яйцом.

Вариант с замачиванием

Как приготовить кашу из цельного овса, если у вас нет мультиварки и скороварки? Вы можете замочить зерна на ночь, чтобы затем быстро сварить их на обычной плите. Итак, вам потребуется:

• 1 стакан цельного овса;
• полстакана фиников без костей;
• 1 ложка чайная корицы.

Как сварить кашу на плите?

Как сварить кашу из овса? Замочите зерна на ночь в воде. Утром слейте воду и добавьте зерна в небольшую кастрюлю вместе с 2 стаканами воды. Нагрейте на небольшом огне. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите нагрев и кипятите на протяжении 15-20 минут. Добавьте затем овсянку и финики в кухонный комбайн и смешайте, пока каша не будет однородной. Положите в нее корицу и размешайте.

Вариант в микроволновке

Это один из самых простых рецептов приготовления каши из овса. Вы легко можете адаптировать его ко вкусам вашей семьи. Подавать такую кашу можно с нарезанными ягодами или бананами. Также вы можете посыпать немного гранолы сверху для лучшей текстуры. Измельченный миндаль добавит каше некоторые полезные жиры и придаст небольшой хруст. Для одной порции такой каши вам потребуется:

• 25 граммов безглютенового цельного овса;
• 4 ложки столовые кокосовой воды;
• 2 ложки столовые кокосовых сливок;
• 50 граммов замороженных смешанных ягод;
• половинка банана, нарезанная;
• 1 ложка столовая семян чиа.

Как сделать овсянку в микроволновке

Рецепт каши из зерен овса в микроволновке следующий. Замочите их как минимум на 7-8 часов. Затем поместите овес в миску с кокосовой водой, сливками и замороженными ягодами. Поставьте в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности на протяжении трех минут до полного прогревания и уменьшения жидкости. Хорошо перемешайте кашу и подавайте с кусочками фруктов, семенами чиа и так далее.

Почему зерна овса столь полезны

Овес является безглютеновым целым зерном и отличным источником важных для здоровья витаминов, минералов, волокон и антиоксидантов. Исследования показывают, что каша из этой крупы имеет много полезных свойств. К ним относятся потеря лишнего веса, снижение уровня сахара в крови и уменьшение риска сердечных заболеваний. Польза каши из овса заключается в также и в том, что он невероятно питателен, а его химический состав хорошо сбалансирован. Эти зерна являются хорошим источником углеводов и клетчатки, включая мощный бета-глюкан. Они также содержат больше белка и жира, чем большинство других злаков.

Большое содержание волокон

Зерна овса включают в свой состав много растворимых и нерастворимых волокон, поэтому вы получаете двойную пользу. Нерастворимая клетчатка перемещается вдоль пищеварительного тракта, захватывая воду из кишечника, добавляя тем самым вес к отработанному материалу и облегчая его прохождение через пищеварительную систему. Растворимое волокно превращается в гелеобразную консистенцию, которая замедляет пищеварение и заставляет чувствовать себя насыщенным длительное время.

Одним из основных растворимых волокон, содержащихся в овсе, является бета-глюкан, который замедляет усвоение пищи, из-за чего организм дольше переваривает ее. Это означает, что вы получаете чувство сытости надолго. В одной порции овсянки содержится около 5 граммов волокон. Взрослые должны получать 25-38 граммов клетчатки ежедневно, так что употребление этой каши каждое утро – это хороший стимул для поддержания здоровья.

Снижает уровень холестерина

Зерна овса не только оказывают решающее влияние на здоровье пищеварительной системы, но также напрямую связаны с поддержанием сердечного здоровья. Так, бета-глюканы являются неперевариваемыми, поэтому им приходится проходить через весь желудочно-кишечный тракт. Благодаря этому они захватывают и выводят из организма молекулы вредных холестеролов.

Отлично подходит для профилактики и лечения диабета

Поскольку овсянка является хорошим источником волокон, она способна замедлить переваривание сахара. Бета-глюканы гарантируют, что глюкоза не слишком быстро поглощается организмом. Это снижает уровень сахара в крови и сохраняет его стабильным. Согласно некоторым исследованиям, волокна, содержащиеся в овсе, помогают улучшить метаболизм глюкозы.

Помогает в потере лишнего веса

Одна порция овсянки насчитывает меньше 150 калорий и имеет всего 2 грамма жира (независимо от того, какой рецепт каши из овса вы используете). Это удивительно, но данная калорийность идет только на пользу. Поскольку в овсе так много клетчатки, он действительно способствуют ощущению долгой сытости. Когда вы чувствуете себя насыщенными, у вас не будет постоянного желания перекусить. Следовательно, вы не будете переедать. Если вы пытаетесь похудеть и немного ограничить свои калории, овсянка – идеальная закуска, которая поможет вам преодолеть время на диете.

Кроме того, в одной порции овсянки содержится около 5 граммов белка, что очень немало. Если вы придерживаетесь диеты, лучше всего использовать низкокалорийную овсянку в качестве альтернативы другим вариантам белка.

Например, приготовьте кашу из голозерного овса по рецептам выше и добавьте к ней немного сыра, красной фасоли, сальсы и яйцо-пашот. Такой полезный завтрак содержит более 10 граммов белка. Орехи также добавят дополнительный белок в вашу овсянку.

Предотвращает рак

Зерна овса содержат энтеролактон – соединение с фитохимическими свойствами, которое ведет себя как антиоксидант и помогает предотвратить рак и бороться с ним. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, вызванные нашей окружающей средой, которые повреждают клетки ДНК и могут привести к раку. Было проведено несколько исследований, связывающих высокое содержание волокон в овсяной крупе и здоровое состояние толстой кишки со снижением риска рака этого органа.

Каша из цельного овса – это медленно усваиваемый углевод и богатый белками источник энергии для вашего тела. Овсянка полна полезными углеводами, которые заставляют ваш организм чувствовать себя в отличном тонусе.

Сахар при переваривании овсянки выпускается медленнее, чем от других продуктов (например, обработанных сладких хлебных злаков), поэтому ваш энергетический уровень остается неизменным. Согласно одному исследованию, употребление такой низкогликемической крупы, как овсянка, за три часа до начала пробежки придает человеку выносливости. Употребление овса на ночь может быть отличным источником питания до утра.

Является ли овсянка безглютеновой крупой

Овес сам по себе являются безглютеновым продуктом, но иногда для его обработки используется оборудование, в котором ранее находились другие продукты с содержанием клейковины. Если у вас имеется целиакия, или вы хотите избежать употребления глютена по другой причине, ищите в продаже сертифицированную крупу без содержания этого соединения.

Как сделать кашу вкуснее

Любой рецепт каши из овса может подвергаться дополнениям, поскольку не всем нравится вкус зерна без добавок. Один из самых простых и доступных наполнителей – это варенье. Но иногда этого недостаточно, особенно если при приготовлении каши не использовалось цельное молоко. Время от времени можно съесть овсянку и в чистом виде, но при ежедневном употреблении это может надоедать. Как бы там ни было, разнообразить это блюдо можно до бесконечности.

Одной из таких хитростей является добавление банана в кипящую крупу. Так он медленно тает и превращает зерно в пудингообразную кашу. Бонусом здесь выступает естественная сладость. Добавление банана не потребует использования дополнительного сахара. Кроме того, средний банан дает вам 3 грамма волокон дополнительно. Этот фрукт также содержит 422 мг калия – минерала и электролита, которого многие из нас не получают в достаточном количестве.

Как уже было отмечено выше, добавление белкового продукта в порцию каши увеличивает ее пользу в два раза. Вы можете использовать любой такой продукт, но оптимальными добавками являются миндальное масло или столовая ложка тахини на порцию овсянки. Хорошим наполнителем также может выступать измельченная мякоть кокосового ореха.

Рецепт цельной овсяной каши – Любовь и лимоны

Этот рецепт цельной овсяной каши превратил меня из скептика овсянки в преданного фаната! Сливочный, сытный и согревающий, он может быть сладким или соленым.

Не секрет, что я не был большим поклонником овсянки. Понимаете, каждое утро в колледже я готовила на завтрак овсяные хлопья быстрого приготовления. Они были дешевыми, быстрыми и наполнили меня, но после многих лет, когда я ел их день за днем, меня тошнило от их мягкой текстуры и мягкого вкуса.Я думал, что ничто не сможет убедить меня снова попробовать овсянку, пока я не увидел раздел о кашах в новой книге Эми Чаплин «Готовим из цельных продуктов каждый день».

Я был поклонником Эми в течение многих лет – она ​​бывший шеф-повар Анжелики Китчен (ресторан Нью-Йорка, который впервые вдохновил меня есть больше растительной пищи) и ее первой книги «Дома во всей еде». Кухня – одна из моих самых любимых кулинарных книг. Ее вторая книга, безусловно, оправдала ожидания – она ​​наполнена великолепными фотографиями и рецептами хлеба на растительной основе, супов, соусов и многого другого! Каждая глава состоит из нескольких базовых рецептов с вариациями, которые я люблю (см. Здесь, здесь и здесь).Книга наполнена креативными идеями, но раздел «Каши» выглядел настолько потрясающе и изобретательно, что, несмотря на мое отвращение к горячей овсяной каше, у меня было , чтобы попробовать ее рецепты каш.

Каша и овсянка

Как объясняет Эми в своей книге, овсянка – это разновидность каши, но ее необязательно готовить только из овса, и она не обязательно должна быть сладкой. Она делится рецептами приготовления его из зерен от черного риса до проса. Помимо базового рецепта для каждого зерна, у нее есть бесконечное количество идей для сладких и соленых начинок, а также информация о пищевой ценности ингредиентов.

Отложив в сторону свои сомнения, связанные с овсянкой, я решил попробовать ее цельную овсяную кашу. Вместо цельного овсяного зерна или даже овсяной крупы Эми использует цельную овсяную крупу , которую я нашла в оптовом отделе своего продуктового магазина . Она начинает с того, что замачивает их на ночь и слегка перемешивает. При приготовлении получается сытная, сочно сливочная каша. Честно говоря, они превратили меня в овсянку! Мягкая, сытная и восхитительная каша по ее рецепту идеально подходит для разогрева прохладным осенним утром.

Варианты рецептов каши

После того, как я сделал базовый рецепт, я попробовал два из предложенных Эми вариаций:

• Мускатная тыква и имбирь – Для этого варианта Эми добавляет кубики зимней тыквы и имбиря в овсяные хлопья, пока они кипятятся. . По рецепту Эми получается простой, вкусный завтрак с чистым ароматом. Я немного подправил свой чесноком и дополнительным тамари. Я также подала его с небольшим количеством обжаренного кунжутного масла в дополнение к петрушке, зеленому луку и травам, которые посоветовала Эми.
• Мисо и авокадо – Мисо и авокадо делают это блюдо очень ароматным и бархатистым. После того, как вы добавите мисо, крупа станет значительно тоньше. Продолжайте готовить, пока он не загустеет, около 20 минут, часто помешивая. Сверху посыпьте авокадо, кунжутом, зеленым луком и тамари и наслаждайтесь!

Мне понравились оба этих пикантных варианта, но если вы предпочитаете более сладкий завтрак, вы все равно можете использовать базовый рецепт! Сверху посыпьте сушеными или свежими фруктами, орехами и семенами, греческим йогуртом, кленовым сиропом, коричневым сахаром или немного кокосового молока. Или добавьте в овсяную основу такие специи, как корица, мускатный орех или кардамон.

Эта каша хорошо хранится в холодильнике, поэтому сделайте одну порцию и наслаждайтесь ею всю неделю! Как вариант, приготовьте базовый рецепт заранее и каждый день готовьте миску каши с разными начинками. Разогрейте остатки на плите и при необходимости добавьте молоко или воду, чтобы получить идеальную кремообразную консистенцию.

Если вам нравится этот рецепт каши…

Попробуйте мой пудинг с чиа, овсянку, овсянку на ночь или запеченную овсянку! Или прочтите этот пост с множеством идей для здорового завтрака!

Каша

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций 4

Вам понравится этот рецепт полезной каши для завтрака! Сделанный из цельной овсяной крупы, он очень сливочный, сытный и сытный.Адаптировано из книги Эми Чаплин «Готовим пищу каждый день».

Цельнозерновая овсяная каша

• 1 стакан цельной овсяной крупы, замоченной на ночь * (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ)
• 4 стакана дополнительной фильтрованной воды
• Щепотка морской соли

Вариант 1: Мускатная тыква и имбирь

• Ингредиенты для 1 рецепт цельнозерновой овсяной каши, выше
• 3 ½ стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 1 столовая ложка тамари, больше для сервировки
• 4 чайные ложки тертого свежего имбиря
• ½ зубчика чеснока, тертого
• для подачи: лук-шалот, поджаренные пепиты, петрушка, поджаренное кунжутное масло

Вариант 2: Мисо и авокадо

• Ингредиенты для 1 рецепта Цельнозерновая овсяная каша, больше
• 1 столовая ложка белой пасты мисо
• на сервировку: авокадо, тамари, зеленый лук, семена кунжута, микрозелень

• Для овсяной каши (основной рецепт): Слейте воду, промойте овсяную крупу и переложите ее в блендер.Добавьте 4 стакана пресной воды и взбивайте, пока зерна не станут крупно измельченными. Перелейте в кастрюлю среднего размера и на сильном огне доведите до кипения, часто помешивая. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока зерна не станут мягкими, а каша не станет кремообразной. Подавать в горячем виде с желаемой начинкой.

• Вариант ореховой тыквы и имбиря: Следуйте инструкциям для рецепта овсяной каши выше, добавив в кастрюлю кабачок, имбирь и чеснок вместе с овсяной смесью и готовьте, как указано, пока каша не станет кремообразной и кабачки мягкие.Добавьте тамари и отрегулируйте приправу по вкусу. Украсить зеленым луком, пепитасом, петрушкой и подавать с кунжутным маслом и тамари, чтобы сбрызнуть.

• Для варианта мисо и авокадо: Следуйте инструкциям для рецепта овсяной каши выше. Когда каша загустеет, выключите огонь и перемешайте пасту мисо с горячей кашей, пока она не растворится. Если к этому моменту каша становится более жидкой (как у меня), продолжайте помешивать на слабом огне, пока она не загустеет, 15–20 минут. Подавать с нарезанным авокадо, тамари, зеленым луком, семенами кунжута и микрозеленью.

* Вы НЕ МОЖЕТЕ заменить овсяные хлопья в этом рецепте на овсяные хлопья или овсяные хлопья, потому что соотношение воды будет неправильным, и ваша каша не загустеет. Если вы хотите использовать другой сорт овса, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке овса.

Рецепт ямайской овсяной каши – Ямайские продукты и рецепты

Ямайская овсяная каша, которую быстро и легко приготовить, богата питательными веществами и имеет прекрасный вкус.Начните свой день с овсяной каши.

Овсяная каша

Эта ямайская овсяная каша идеально подходит для напряженного утра, когда время имеет значение. Это так быстро и легко сделать, и это очень хорошее начало дня.

Овсяная каша богата различными витаминами и минералами и является прекрасным источником клетчатки. Удар этой очень сытной и медленно высвобождающейся каши – отличное начало дня, которое продержит вас до обеда.

Овес Тип

Время приготовления и качество зависит от типа овса.

• Овес быстрого приготовления , например, стоит минуту в микроволновой печи, и он готов. Быстрорастворимый овес менее питательный, чем быстрорастворимый овес, но его очень быстро готовят.

• Овес быстрого приготовления – это овес, который я использую для приготовления каши. Готово менее чем за 15 минут.

• Овес старомодный конечно. Я редко использую этот вид для приготовления каши.

• Стальной овес готовится дольше всех, а текстура не похожа на другие овсяные хлопья.Я иногда делаю кашу из этого овса, потому что он намного питательнее и мне нравится его жевательная текстура.

Что вам нужно

Вот несколько простых ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта каши: семь простых ингредиентов!

• Овес : Овес быстрого приготовления.

• Несладкое молоко : здесь я использую несладкое молоко из лесных орехов.

• Сгущенное молоко : для подслащивания

• Экстракт ванили, мускатный орех, корица и соль : необходимы для придания вкуса.Обычно я использую лист или палку корицы, но когда у меня нет, я использую молотую корицу. Я использую свежий мускатный орех, но вы также можете использовать молотый мускатный орех.

Как приготовить ямайскую овсяную кашу

Несколько быстрых шагов и овсяная каша готова через пятнадцать минут.

Убедитесь, что вы постоянно помешиваете, когда добавляете овес в кастрюлю. Лучшая кухонная утварь – венчик. Это поможет предотвратить образование комков.

Если вы хотите сделать эту кашу веганской, просто замените ее на сгущенное молоко веганской сгущенкой.

Ямайцы обычно едят кашу отдельно или с хлебом из твердого теста или крекерами, но овсяная каша отлично сочетается с фруктами. В овсяной каше прекрасно сочетаются спелые, манго, ягоды.

---

Еще рецепты каши:

---

Давайте оставаться на связи! Найди меня на:

• Также подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.Я ТАК благодарен вам!

Если вы попробуете эту рецепт ямайской овсяной каши, то не забудьте оценить ее и оставить комментарий ниже.

Мне бы очень хотелось услышать о вашем опыте и ваших комментариях, которые сделают мне день лучше!

---

Рецепт ямайской овсяной каши

Леса

Ямайскую овсяную кашу приготовить легко. По этому рецепту можно приготовить отличный завтрак, когда время имеет значение.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Курс Завтрак

Ямайская кухня

порции 2 порции

калорий 93 ккал

• ½ стакана овса
• ¾ стакана несладкого молока на ваш выбор
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ корица
• ¼ мускатный орех
• ⅛ чайная ложка соли
• ½ стакана сгущенного молока для подслащивания

• В кастрюлю добавить несладкую воду и соль и довести до кипения на среднем огне.

• Добавьте овес и продолжайте помешивать, пока овес не загустеет, это предотвратит прилипание.

• Когда овес загустеет, убавьте огонь и продолжайте помешивать. Если каша слишком густая, добавьте еще воды или молока.

• Добавить ваниль, корицу и мускатный орех, готовить 5-10 минут

• Подсластить по вкусу сгущенным молоком.

Если вы хотите, чтобы каша была более жидкой, используйте больше молока.

Ключевое слово Рецепт ямайской овсяной каши

Рецепт карибской овсяной каши

Пищевая ценность (на порцию)
75	калорий
1 г	жир
14 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	75
% Дневная стоимость *
1 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
3 мг	0%
14 г	5%
Пищевые волокна 2 г	8%
3 г
Кальций 25 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Каша – это горячий продукт из одного или нескольких зерен (овса, гречихи, проса, кукурузы, риса, сорго или пшеницы), приготовленных в воде или молоке. Ее можно подавать со сладкой или соленой начинкой, но на Ямайке термин «каша» традиционно относится к овсяной каше, а следующий способ приготовления очень распространен во всех странах Карибского бассейна.

В этом рецепте замечательно усиливается вкус корицы и мускатного ореха, а изюм, приготовленный прямо в каше, придает приятную мягкую консистенцию. Цельное молоко придает такой вкусной сливочности, что блюдо может сойти за десертный пудинг.

«В этот вариант овсянки было добавлено несколько новинок. Приготовление изюма с овсянкой действительно дало им приятную мягкую текстуру, а добавленный в конце мускатный орех придает приятный, новый для меня вкус. Мне понравилось добавлять молоко в конце, но в следующий раз добавлю меньше сахара.”- Кэрри Паренте

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 3 стакана воды, разделенных
• 1 палочка корицы
• 1/4 стакана изюма, промытого
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 2 столовые ложки сахара или больше по вкусу
• 1/4 стакана цельного молока или больше по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристина Ванни

2. Замочите овес в 1 стакане воды на 4 минуты.

   Ель / Кристина Ванни

3. Пока овес замачивается, доведите оставшиеся 2 стакана воды и палочку корицы до кипения на среднем огне.

   Ель / Кристина Ванни

4. Когда вода закипит, добавьте замоченный овес вместе с остатками жидкости для замачивания.

   Ель / Кристина Ванни

5. Добавьте промытый изюм и убавьте огонь до слабого огня.

   Ель / Кристина Ванни

6. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5-6 минут, пока смесь не станет очень густой.

   Ель / Кристина Ванни

7. Снимите с огня и выбросьте палочку корицы. Добавьте тертый мускатный орех, сахар и цельное молоко. В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить больше молока и / или сахара. Поначалу консистенция может показаться немного жидкой, но каша будет густеть по мере того, как она сидит, и становится более кремовой.

   Ель / Кристина Ванни

Подсказки

• Имейте в виду, что стандартная порция овса – это полстакана сухого овса в сочетании с 1 стаканом жидкости.
• Используйте немолочное или нежирное молоко для снижения калорийности, но помните, что каша будет более жидкой.
• Если вы хотите снизить количество калорий, используйте стевию вместо сахара и откажитесь от цельного молока. Хотя текстура будет другой, вы можете добавить больше аромата другими способами, например, добавив корицу или мускатный орех.
• Добавьте в смесь ложку кокосового масла для получения более шелковистой текстуры. Это отличный источник энергии перед интенсивной тренировкой. Овес сытно и обеспечит стабильную энергию, не вздувая желудок.
• Если у вас мало времени, используйте овсяные хлопья быстрого приготовления вместо овсяных хлопьев, но следуйте инструкциям на упаковке, чтобы отрегулировать время приготовления.

Другие комбинации

Каша не обязательно должна быть исключительно блюдом для завтрака, хотя это всегда хорошее начало дня. Вот другие идеи, чтобы сделать его идеальной закуской, десертом или пикантным гарниром:

• На завтрак: чередуйте слои нарезанных фруктов (бананы, бананы, апельсины, ягоды, яблоки, груши или хлебное дерево) с овсом, греческим йогуртом и нарезанным миндалем или измельченными кешью для утреннего парфе.
• В качестве сладкой закуски или десерта: добавьте комбинации, например, кокосовое молоко и сушеный кокос; сгущенное молоко и кусочки мюсли; измельченные бразильские орехи и мед; или шоколадная стружка и измельченные крекеры из овсянки для овсянки.
• На ужин или гарнир: приготовить овсяные хлопья в овощном бульоне с солью и перцем, затем посыпать нарезанной морковью, зеленью, нарезанным кубиками картофелем или горошком.

Как приготовить кашу и польза овса для здоровья

Хотя красота каши заключается в ее простоте, теперь есть еще одна причина любить этот самый полезный из завтраков – согласно исследованию Гарвардского университета, люди, которые едят много овса и другие цельнозерновые живут дольше и с меньшей вероятностью умрут от сердечных заболеваний.Роксана Фишер рассказывает нам о преимуществах непритязательного овса…

«Слишком часто нас приводят к убеждению, что такие ингредиенты, как чиа, киноа и другие ингредиенты с экзотическим звучанием, обладают монополией на желанный титул« суперпродукт ». Тем не менее, бесчисленные исследования показали, что скромный овес не уступает в цене дорогостоящим усилителям здоровья. Доказанные таланты зерновых злаков включают помощь в снижении высокого кровяного давления и плохого холестерина, не говоря уже о богатой комплектации витаминов, минералов и клетчатки. Овес также является популярным продуктом для фитнеса как для новичков, так и для спортсменов. Чаша с их медленно высвобождающимися цельнозерновыми полезными продуктами за час до тренировки гарантирует, что уровень сахара в крови останется стабильным во время тренировки, обеспечивая при этом достаточно энергии, чтобы поддерживать вас.

Их звездная репутация была еще больше подтверждена недавним исследованием в США, в котором утверждается, что люди, соблюдающие диету, богатую цельнозерновыми, примерно на 15% реже умирают от сердечных заболеваний по сравнению с людьми, которые вместо этого выбирают белые и изысканные продукты.

Ежедневного приема около 3 г достаточно, чтобы принести пользу – так чего же вы ждете? Наш любимый способ полакомиться овсом – это кремовая каша. Узнайте, как приготовить идеальный горшок, и попробуйте наши рецепты полезных каш и идеи питательных добавок ».

Как приготовить непревзойденную кашу

Начните с основ ..

. овес

Наш директор по кулинарии Кэсси говорит, что тип овса, который вы выбираете для своей каши, действительно зависит от личных предпочтений.Овсяные хлопья или овсяные хлопья придадут вам действительно крупную текстуру, но пакеты с надписью «овсяные хлопья» обычно содержат овсяные хлопья среднего помола, которые, если вы предпочитаете, обеспечат мелкую гладкую текстуру.

Жидкость

Кашу можно приготовить просто из воды, но если это звучит слишком похоже на аскетическую кашицу, тоже добавьте немного йогурта. Более традиционный способ – использовать обычное, соевое или ореховое молоко с жирностью по вашему выбору или выбрать смесь половину воды / половину молока.В качестве альтернативы можно использовать простой йогурт или пойти по-настоящему роскошно с кокосовым молоком.

Идеальная каша на молоке или воде
Сливочная йогуртовая каша
Малиновая кокосовая каша

Метод

Для получения по-настоящему кремообразной каши используйте медленный и устойчивый подход. Для достижения оптимального результата готовьте на плите – доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь в течение пяти минут. Если вы поклонник микроволновки, готовьте в течение пяти минут, следя за любыми извержениями молочного цвета в стиле вулкана.

Поменяй вверх

Если у вас есть мультиварка, это идеальный сосуд для приготовления легкого завтрака. Соберите ингредиенты для каши вечером и просыпайтесь в миске в совершенстве. Лучше всего для этого метода подходят плотные овсяные хлопья.

Каша мультиварка

Если вы не хотите чего-нибудь горячего или хотите перекусить в дороге, березовая овсянка – отличная альтернатива традиционной каше. На приготовление все равно уйдет около пяти минут, поскольку крупный овес пропитан соком, но если вы сделаете партию, он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.Если вы действительно хотите повысить уровень питательности, добавьте немного семян чиа и наблюдайте, как они разрастаются.

Берчер с яблоком и черникой
Чиа для завтрака с ванильно-миндальным вкусом

Начинки и добавки…

Ароматизаторы

Придайте своей каше мгновенный вид, добавив простые вкусы. Ореховые масла, такие как миндаль, фундук или кешью, придают каше по-настоящему насыщенную глубину – просто убедитесь, что вы интенсивно помешиваете, чтобы растворить комочки.Попробуйте простые специи, такие как корица, мускатный орех или смешанные специи, добавленные в конце приготовления, экстракт ванили, сливочный или обезвоженный кокос или немного джема.

Сладости для моей сладкой

Выберите мед, кленовый сироп или агаву, если вам нравится немного жидкого сахара, или добавьте свой любимый сахар-песок в начале приготовления, в качестве полурасплавленного топпинга или и того, и другого.

Наши любимые начинки для каш…

Компот

Кэсси – твердый сторонник использования всего, что есть в ее вазе с фруктами, когда дело доходит до начинки.Хорошо подойдут яблоки, груши, клюква и сливы – просто потушите с небольшим количеством сиропа или сахара.

Каша со свеклой, яблочно-клюквенным компотом и поджаренным фундуком
Каша с черничным компотом
Сливочная каша с пряным яблоком и клюквой
Пряная кокосовая каша с клюквенно-апельсиновым компотом
Сливочная йогуртовая каша с яблочно-изюмным компотом

Фрукты

Банан, тертое яблоко, тонкие ломтики груши и черники – одни из наших любимых фруктов, которые можно рассыпать по разогревающей миске с кашей.Сделайте все возможное, чтобы добавить в овес нарезанный банан, кокосовый йогурт, кокосовую стружку, сок лайма и вишню.

Топпер для каши с банановой коладой
Сливочно-йогуртовая каша с бананово-черничной кашей

Гранола

Мы никогда не откажемся от двух завтраков в одном, так что хрустящая каша с мюсли прямо у нас на улице. Смешайте овсяные хлопья с корицей, маслом и изюмом, затем посыпьте хрустящими гроздьями сливы, пропитанные медом, прежде чем запекать в духовке.

Топпер для каши из слив, изюма и мюсли
Топпер для каши с хрустящей мюсли и мюсли

Гайки

Хотя шелковистость каши – одно из ее достоинств, добавление немного текстуры создаст новое измерение. Измельчите свой любимый орех, чтобы посыпать его сверху – миндаль, фундук, орехи пекан, грецкие орехи и бразильские орехи прекрасно подходят для всех этих целей.

Подарите своей каше роскошный вкус с ароматной ванилью из сливы-пашот и хрустящими поджаренными миндальными хлопьями.В конце добавьте сливочно-сливочное масло из миндаля для максимального удовольствия.

Ванильные груши-пашот с миндальными хлопьями и топпингом из ореховой пасты

Вег.

Овощи в каше – кто бы мог подумать? Мы серьезно рекомендуем попробовать этот топпер из кленовой тыквы, бекона и черники – это успокаивающее лакомство, которое сохранит сытость до обеда. Жареная мускатная тыква имеет великолепно карамелизированный вкус, который идеально сбалансирован соленым беконом и сочной черникой.

Бустеры пищевые

Семена, содержащие витамины, придадут вашей миске для завтрака приятный хруст и здоровую пищу. Попробуйте семена льна, подсолнечника, тыквы и семян чиа или добавьте сушеные фрукты или ягоды годжи, когда у вас закончились свежие фрукты.

Чаша для завтрака с фруктами и орехами

Вдохновение для создания более совершенной каши…

Рецепты каш ​​
Рецепты полезных каш и идеи начинки
Видео с рецептами полезных шоколадных каш
Полезна ли каша?

Любите кашу? Каковы ваши секретные советы по созданию шелковистой массы и как ее подавать? Мы будем рады услышать ваши идеи в комментариях ниже…

Рецепт каши | Allrecipes

Я попробовала этот рецепт на себе, и он мне очень понравился.Единственное изменение, которое я сделал, это то, что я использовал мед вместо сахара и стал немного более либеральным с корицей. Я люблю этот рецепт и обязательно сделаю его снова. Спасибо!

Обычно я ем кашу, но искал рецепт, похожий на рецепт, который подают в палатке Хари Кришна на фестивале в Гластонбери в Великобритании, которая тоже остро-сладкая и вкусная. Я обнаружил, что мне нужно добавить еще корицы, и полил его медом, иначе получилось бы мягко. Я также использовал султаны вместо бананов, как тот, который у меня раньше был султаном.Не очень увлекательный рецепт, но тоже неплохой

Я не пробовал его с бананами, так как приготовленные бананы мне кажутся слишком мягкими. Вместо этого я добавила сушеный изюм, сушеные и измельченные абрикосы и измельченный миндаль. Я увеличил количество корицы, добавил гвоздику, мускатный орех и душистый перец и вуаля! Рождественское печенье на завтрак.

Это было действительно странно. Я уменьшил количество соли вдвое, но она все равно была слишком соленой. Все это было очень странно на вкус соленых бананов. В следующий раз я оставлю соль целиком.

К сожалению, я, должно быть, забыл включить в ингредиенты 1/2 стакана сальтаны, когда отправлял рецепт. Вы просто добавляете салтаны с другими ингредиентами.

Я думал, что это довольно безвкусно, пока не добавил тонну коричневого сахара. Может, в следующий раз добавлю еще специй. А вот мой малыш съел целую миску!

Отличный рецепт – легко, быстро, вкусно и универсально. Это здорово, но иногда я оставляю бананы и добавляю яблоки, финики, персики, абрикосы, грецкие орехи и / или ягоды – все, что у меня есть под рукой.

Мне этот рецепт не очень понравился. Но я сделал это не зря, потому что это съела моя мама. Думаю, мне это не очень понравилось, потому что мне не нравится вкус острых бананов. Я добавил немного коричневого сахара, и это немного изменило ситуацию, но все равно что-то нужно. Не думаю, что на вкус это была каша, просто бананы. В целом этот рецепт подойдет тем, кто любит вкус острых бананов.

Простой, быстрый и вкусный рецепт! Вместо сахара я использовала мед. Вкус приготовленного банана в сочетании с корицей делает хитрость этого рецепта.Мне очень понравилась эта каша, и я буду готовить ее снова, пока в моей корзине с фруктами есть бананы!

овсяных хлопьев и овсяных хлопьев – в чем разница?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

В Северной Америке «каша» используется почти как синоним «овсянки», но это разные рецепты и разные ингредиенты.

Оба типа овсяных хлопьев отлично подходят для завтрака, но если вы планируете печь с овсяными хлопьями, вы должны знать разницу между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями.

Так в чем разница между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями? Овсяные хлопья раскатываются с помощью тяжелых роликов, благодаря чему они быстро впитывают воду или молоко, поэтому готовятся примерно за 5 минут. С другой стороны, овсяные хлопья либо режут, либо измельчают. В результате получается менее плотная каша, чем в рулонных хлопьях, и в результате может получиться более жевательная каша или более сливочное блюдо.

Есть еще несколько ключевых отличий, поэтому, чтобы получить более подробный ответ на свой вопрос, продолжайте читать.

Что такое овсяная каша ?

Овсяная каша специально не определяется Советом по цельнозерновым продуктам, но технически они могут относиться к любому зерну овса, которое превращается в кашу . Технически это определение не очень полезно, когда вы пытаетесь интерпретировать рецепт.

Каша овсяная с кашей

Чаще всего, если конкретно называют «овсяную кашу», они имеют в виду либо ирландский овес , либо шотландский овес , которые в странах их происхождения называются овсяными кашами.

Между прочим, если вы не пробовали эти овсяные хлопья, которые продаются на Amazon, то вы действительно упускаете их, это лучшее, что я когда-либо находил.

Ирландский овес также называют стальной овес . Как следует из названия, овсяная крупа разрезается на две или три части острым стальным лезвием.

Они будут готовиться быстрее, чем цельнозерновая овсяная крупа, потому что вода или молоко проникают в овсяную крупу с большей площадью поверхности.

Шотландский овес – это молотый, вместо стального.Использование камня для измельчения овсяной крупы дает гораздо менее однородный результат, и обычно овсяной муки мелкого помола столько же, сколько и небольших кусочков овса.

Из-за тонкого помола каша из шотландского овса готовится быстро и становится более кремовой с более гладкой консистенцией, чем овсяные хлопья, нарезанные сталью или овсяные хлопья.

Что такое овсяные хлопья?

Овсяные хлопья – это овсяные хлопья или цельнозерновые зерна овса с удаленной оболочкой, пропаренные и сплющенные с помощью очень тяжелого валика.

Овсяные хлопья

При пропаривании перед сушкой и упаковке, а также увеличении размера поверхности овсяные хлопья готовятся намного быстрее, чем цельнозерновые овсяные хлопья.

Мои любимые овсяные хлопья с Амазонки.

Чем дольше готовится овсяная крупа и чем тоньше она раскатывается, тем быстрее она готовится.

Очень жидкий овес называется быстрым или быстрорастворимым овсом, и его часто используют в предварительно расфасованных пакетах овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья старого образца

Многие люди не понимают, совпадает ли старомодный овес с овсяными хлопьями, и, согласно господствующему авторитету в области овса, Quaker Oats Company, они одинаковы и могут называться любым именем.

Каша Vs. Овсянка

Каша против овсянки – вот интересное сравнение.

Разницу между овсянкой и кашей можно выразить одним предложением: вся овсянка – это каша, но не вся каша – овсяная.

Кашу можно приготовить из любого зерна, просто смешав ее с водой, молоком или бульоном. Его часто переименовывают в соответствии с типом зерна, из которого сделана каша, например, овсянкой.

Каши разные

В Америке всегда популярное блюдо «крупа» – это разновидность кукурузной каши. Она отличается от поленты и кукурузной муки, хотя все они до сих пор считаются кашей.

Congee и Arroz Caldo – это рисовые каши, популярные в Китае и на Филиппинах соответственно.Кашу готовят из гречки и подают в качестве гарнира во многих странах Центральной и Восточной Европы.

В Южной Индии и Шри-Ланке каша, приготовленная из крупы и приправленная ароматными специями и / или овощами, называется Упма.

В Эфиопии очень популярны каши, которые можно приготовить из самых разных зерен и подать с йогуртом. Не различая крупинки, эта каша называется Генфо.

И, конечно же, во всем мире овсяную кашу можно приготовить из любого вида овса, включая, помимо прочего, как овсяные хлопья, так и овсяные хлопья.

Можно ли заменить овсяные хлопья на овсяные хлопья ?

Вы можете заменить овсяные хлопья на овсяные хлопья, и наоборот , но текстура будет совершенно другой и может изменить определенные рецепты.

Если вы готовите горячую кашу для завтрака или овсянку, используйте овсяные хлопья шотландской каши, чтобы получить более гладкую кремовую консистенцию. Ирландская овсяная каша обычно более жевательная, с более тяжелой текстурой.

Использование овсяных хлопьев придаст ему текстуру и способствует жеванию, но чем дольше он готовится, тем мягче он становится.

В хлебобулочных изделиях, поскольку овсяные хлопья из шотландской овсяной каши намного более рассыпчатые, чем овсяные хлопья, они не будут действовать таким же образом. Они были бы лучшей альтернативой овсяным хлопьям быстрого приготовления или, возможно, даже сытной овсяной муке.

Если рецепт требует овсяных хлопьев и все, что у вас есть, это овсяные хлопья, вы можете быстро пропустить их через кухонный комбайн, чтобы уменьшить размер хлопьев.

Польза овсяных хлопьев для здоровья по сравнению с Каша овсяная

Практически во всех вариантах питания овсяные хлопья и овсяные хлопья содержат одинаковое количество макро- и микронутриентов в одинаковых размерах порций, потому что их источник один и тот же: овсяная крупа.

Однако чем больше перерабатывается овес, тем быстрее ваше тело сможет расщепить его на глюкозу, поэтому шотландская овсяная каша может иметь более высокий гликемический индекс, чем овсяные хлопья. Другими словами, вы можете испытать быстрый всплеск инсулина после их употребления.

В 40-граммовой порции сухого овса вы найдете следующие питательные компоненты:

• Калорийность: 150-155
• Белок: 5-6 г
• Всего углеводов: 23-27 г
• Сахар: 0-1 г
• Клетчатка: 4-6 г
• Жиры: 2.5-3g

Небольшие колебания представляют собой небольшую разницу между ирландскими овсяными хлопьями, овсяными хлопьями и шотландскими овсяными хлопьями.

Овес, каким бы способом вы его ни употребляли, является хорошим источником растительного белка , который отлично помогает вам чувствовать себя сытым и может уменьшить переедание или тягу к еде.

Овес считается богатым углеводами, которые являются отличным источником энергии для вашего тела. Большая часть этих углеводов поступает из клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой.Было доказано, что клетчатка очень важна для здоровья кишечника, а также может помочь улучшить здоровье сердца.

Овес также богат различными витаминами и минералами , такими как кальций, фолиевая кислота и даже витамин B-12. Также было показано, что они повышают уровень серотонина, что может положительно сказаться на вашем психическом здоровье и качестве сна.

Как приготовить овсяную кашу по сравнению с овсяными хлопьями

Изготовление каши из любого вида овсяных хлопьев – это такой же основной процесс. Добавьте молоко или воду в кастрюлю с овсяными хлопьями и варите до получения желаемой текстуры. Как долго вы будете варить овес, будет зависеть от того, какой у вас овес.

Ирландская овсяная каша готовится дольше всех, так как она самая большая по размеру. Можно приготовить ирландскую овсяную кашу в течение 30–40 минут, прежде чем она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было есть.

Для сравнения, шотландская овсяная каша будет готовиться примерно за 10 минут, а овсяные хлопья будут готовы всего за 5 минут.

К любому типу овсянки вы можете добавить начинки по вашему выбору или предпочтению, например, семена или орехи, мед или кленовый сироп, сухофрукты или свежие ягоды, или любую комбинацию вышеперечисленного. Овсянка также вкусна, если ее приправить корицей, мускатным орехом, имбирем и / или гвоздикой.

Различия между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями [Диаграмма]

Связанные вопросы

Мы надеемся, что эта статья помогла вам понять разницу между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями.Мы также включили несколько связанных вопросов, если они тоже будут вам полезны.

Овсяная каша без глютена?

Весь овес не содержит глютена и не содержит пшеницы. Однако, если вы чувствительны к глютену или страдаете глютеновой болезнью, вам следует прочитать каждую этикетку , чтобы узнать, производился ли ваш овес на производственном предприятии, которое также обрабатывает продукты из пшеницы.

Перекрестное заражение представляет собой риск, если ваш овес не был произведен на сертифицированном предприятии без содержания глютена.

Сколько калорий в 1 чашке овсяных хлопьев?

Размер овсяных хлопьев может незначительно отличаться в зависимости от бренда, но для справки: в 1 чашке сухих овсяных хлопьев Old Fashioned Quaker Oats содержится 300 калорий и калорий.

Овсяные хлопья поглощают воду во время приготовления, поэтому без добавления других ингредиентов 1 чашка приготовленных овсяных хлопьев будет примерно вдвое меньше калорий, примерно 150.

Это не точное измерение. , однако, поскольку размер и объем овса будет зависеть от того, как долго они были приготовлены и сколько воды вы использовали.

Также помните, что все, что вы добавляете в овсянку, увеличивает количество калорий. Поэтому, если вы добавите в овсянку орехи, ягоды, сахар или что-нибудь еще, количество калорий в вашем завтраке или закуске возрастет.

Могут ли птицы есть овсяную кашу?

Как правило, птицы должны либо добывать себе пищу, как задумано природой, либо есть семена, предназначенные для здоровья птиц.

Однако сырые овсяные хлопья также безопасны для птиц, и они будут с удовольствием съедены, особенно в холодные зимы, когда другой пищи не хватает.

Будьте осторожны с Никогда не кормите вареный овес птицам, потому что, если они затвердеют вокруг клюва, это может затруднить или даже сделать невозможным их открытие.

Наверх Далее: Как долго сохраняется овсянка? – Руководство по хранению

Овсяная каша с сезонными фруктами, орехами и корицей – Tasty Mediterraneo

Возможно, вы уже знаете, что здоровый завтрак необходим для повышения уровня энергии в организме и восстановления нормального уровня глюкозы в крови после ночного голодания.

Пропуск завтрака может иметь негативные последствия и повысить риск набора лишнего веса как для детей, так и для взрослых.

Питательный завтрак особенно важен для детей, поскольку им нужна энергия и внимание для учебы. Начинать день со здорового завтрака – это ключ к тому, чтобы обеспечить их питательными веществами и энергией, которые им необходимы для утренних занятий.

Многие взрослые люди, желающие похудеть, не завтракают.Но это ужасная ошибка.

В целом, люди, пропускающие завтрак, имеют более высокий риск набрать лишний вес, потому что они обычно едят больше за обедом или перекусывают весь день.

Сегодня я делюсь с вами рецептом овсяной каши с сезонными фруктами, орехами и корицей, хорошо сбалансированного завтрака, который поможет вам оставаться сытым и заряженным утром.

Как вы знаете, овсяная каша – очень распространенный завтрак в Ирландии и Великобритании, но не так хорошо известен в других странах Европы.

Должен признаться, в детстве я никогда не ела на завтрак овсяную кашу. Это не обычный завтрак в Испании или во Франции.

Цельный овес – хороший источник клетчатки и растительного белка. Они богаты витаминами (B1, B5 и фолиевая кислота), минералами (фосфор, железо, медь, марганец, цинк, магний) и антиоксидантами. Они представляют собой сбалансированный по питанию вариант завтрака, и я давно включил их в свой обычный здоровый завтрак.

Когда мои друзья приезжают открыть для себя Ирландию, и я готовлю для них ирландскую кашу дома, они всегда спрашивают у меня рецепт.Моя овсяная каша с сезонными фруктами, орехами и корицей приобретает средиземноморский оттенок благодаря миндалю, фисташкам и зернам граната, которые я добавляю сверху.

Если вы попробуете этот вкусный и полезный веганский рецепт завтрака из овсяной каши с сезонными фруктами, орехами и корицей, дайте мне знать, оставьте комментарий и поставьте оценку. Я хотел бы знать, что вы придумали. Наслаждаться!

Овсяная каша с фруктами, орехами и корицей

Автор: Маргарита @ Tasty Mediterraneo

Кухня: Средиземноморская диета

Порции: 2 человека

Ингредиенты

• 100гр цельных овсяных хлопьев (1 чашка) без глютена)
• 250 мл (1 стакан) Миндальное молоко
• 250 мл (1 стакан) Вода
• 1 Органическое яблоко, тонко нарезанное
• 2 столовые ложки зерен граната
• 30 г (1/4 стакана) Сырой миндаль
• 35 г (1 / 4 стакана) Сырые фисташки, грубого помола
• 2 чайные ложки корицы

Инструкции

1. Добавьте цельнозерновой овес, миндальное молоко и воду в кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.