Под какой цифрой должна стоять запятая и почему?Организму человеку (1) необходимы
какой суффикс у слова толстяк
Какой корень у слова добренький
Какая приставка у слова насморк
покажите грамматические основы, сколько их
Сообщение “Семейный рецепт десерта”Напишите, кожа,грамотно и красиво)
Раскройте скобки. Поставьте ударения и выделите окончания.Встретиться (Хадиджа, Наташа, Сиявуш, Балаш, Миша). Познакомиться (азербай-Джанец, латыш, м … осквич). Быть (скрипач, ткач, трубач, силач, гордец, лихач, мудрец,гребец, сторож, ленивец). Гулять (малыш, сестрица, братец). Возвращаться (багаж,саквояж, добыча). Восторгаться (Шуша, Лагич, Агдаш, Воронеж, Париж)СРОЧНОООО ПОЖАЛУЙСТАААААА ПОМОГИТЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ УМОЛЯЮЮЮ.
Даны предложения на русском языке и их переводы на алеутский язык (в упрощённой латинской транскрипции):
Две девушки укусили их. asxudgix kigikungis
М
… альчик увидел её. hlam ukukuu
Женщины увидели их двоих.
В окончании какого прилагательного пропущена буква И? А) в заезж..м доме В) о вчерашн..й газете С) без задн..й мысли D) ловк..м движением
П ОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЭТО СРОЧНО Я ПОДПИШУСЬ ЕСЛИ ОТВЕТ ПРАВИЛЬНЫЙ
пжж помагитеПодберите к глаголам одного вида глаголы другого вида
Цинк – незаменимый микроэлемент для организма человека
Уже в 1963 г.
важность цинка для здоровья и жизнедеятельности человека не вызывала сомнений, хотя на тот момент науке было известно лишь три кишечных фермента, кофактором которых выступает цинк. Сегодня мы знаем более чем о 300 ферментах и более 100 вариантах транскрипционных факторов, в которых цинк выполняет роль кофактора.
Цинк может депонироваться в организме человека в ограниченных количествах, в связи с чем для поддержания его жизненно необходимого уровня надо систематически употреблять продукты или биологически активные добавки к пище, содержащие цинк.
От хронической недостаточности цинка страдают около 2 млрд человек. Обычно это связано с несбалансированным питанием и чрезмерным употреблением злаковых, содержащих соли фитиновой кислоты. К недостаточности цинка может привести наличие у человека, помимо прочих заболеваний, синдрома мальабсорбции и серповидно-клеточной анемии, а также хроническое поражение печени и почек. К другим причинам относят период беременности, кормления грудью, веганство (полный отказ от пищи животного происхождения) и алкогольную зависимость.
Хроническая недостаточность цинка приводит к задержке роста у детей, иммунодефициту и когнитивным расстройствам. Снижение иммунитета сопровождается частыми повторными инфекционными заболеваниями, что значительно сокращает продолжительность жизни человека. Кроме того, повышается чувствительность к инфекционным агентам, возрастает частота возникновения дерматитов, а скорость заживления ран замедляется. В частности, стоит отметить, что у людей пожилого возраста недостаток цинка вызывает ингибирование биосинтеза белка, приводя к уменьшению количества мышечной и увеличению – жировой ткани.
Польза для здоровья. Системное воздействие
Цинк является эффективным иммуностимулятором. Он выступает в качестве «вторичного посредника» иммунных клеток и значительно уменьшает длительность простудных заболеваний. К тому же достаточное снабжение цинком зрительных структур обеспечивает правильное восприятие световых стимулов на сетчатке и снижает риск развития возрастной макулодистрофии.
Антиоксидантный эффект цинка играет решающую роль в уменьшении выраженности окислительного стресса, который может стать причиной повреждения ДНК, и, таким образом, данный микроэлемент снижает риск развития рака.
Хронический недостаток цинка приводит к появлению или усугублению неврологических и психических расстройств, таких как депрессия и шизофрения, а также нейродегенеративных заболеваний, например, болезни Альцгеймера, Паркинсона или бокового амиотрофического склероза.
Давно известна ключевая роль цинка в синтезе тестостерона и в сперматогенезе, из чего можно сделать вывод, что данный микроэлемент необходим мужчинам в период половой активности.
Антибактериальный эффект
Противовоспалительное, ранозаживляющее, антиоксидантное и антибактериальное действие цинка обеспечивает его универсальность в качестве добавки к средствам личной гигиены, продуктам для ухода за кожей и полостью рта.
Так, например, для лечения различных форм угревой сыпи применяют препараты, содержащие соли цинка и, в частности, цинка оксид.
Отметим, что эффективность напрямую зависит от размера частиц соли: чем он меньше, тем сильнее подавляет рост бактерий.
Содержащие цинк солнцезащитные продукты способствуют уменьшению выраженности оксидантного стресса, неизбежного при сильном воздействии на кожу солнечного излучения. В то же время микронизированный цинка оксид достаточно эффективно поглощает и отражает длинноволновое УФА-излучение, дополнительно создавая физическую защиту для кожи.
Добавление солей цинка в зубную пасту или жидкости для полоскания рта обеспечивает защиту жевательной поверхности зубов до 2 – 3 ч после нанесения за счет связывания со слизистыми оболочками элементами слюны и мембранами бактерий. В течение этого времени цинк блокирует специфические рецепторы на мембране бактерий, значительно подавляя их распространение и размножение, таким образом уменьшая выраженность неприятного запаха изо рта.
Необходимая доза цинка в разных возрастных группах
Детям и подросткам цинк необходим для нормального роста.
Он способствует непрерывному биосинтезу белка, обеспечивая лучшее развитие мышечной массы и нервной системы. Мужчинам в период половой активности цинк нужен для поддержания нормальной сексуальной функции и уровня тестостерона. В некоторых случаях мужчины с идиопатическим бесплодием при увеличении количества потребляемого цинка могут восстановить репродуктивную функцию.
Людям старшего возраста потребление цинка помогает предотвратить развитие возрастной макулодистрофии и нейродегенеративных заболеваний.
Роль минеральных веществ для организма
Каждому здоровому организму для нормального функционирования необходимы не только мощные энергетические ресурсы, такие как белки, жиры и углеводы, вода и витамины, но и минеральные вещества. Несмотря на то, что минералы обладают не очень высокой энергетической ценностью, переоценить их значение в организме человека невозможно. Минеральные вещества всасываются в кровь через желудочно-кишечный тракт, после чего происходит процесс их соединения с транспортными белками.
Такие «комплексы» направляются в места активного обмена или места накопления. Организм человека может хранить запас кальция, фосфора, йода и железа. Из организма минералы выводятся с мочой и потом. Минеральные вещества представляют собой пластический материал и входят в состав опорных тканей. В построении костной ткани, где основными элементами являются кальций и фосфор, они играют важнейшую роль. Минеральные вещества входят в состав ферментов и гормонов, принимают участие в процессах обмена веществ, образования кровяных телец и свертывания крови. Минералы и минеральные вещества обеспечивают нормальную работу главных систем организма (мышечной – участвуют в процессе сокращения мышц, пищеварительной и сердечно-сосудистой). Минералы требуются организму в неодинаковом количестве. Их нехватка или полное отсутствие могут привести как к серьезным заболеваниям, так и к гибели организма.Минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы.
К макроэлементам относятся: кальций, фосфор, магний, калий, хлор, железо и др.
Микроэлементы – это цинк, медь, йод, фтор и прочие. Их количество в организме измеряется в микрограммах.
Минералы в продуктах
Минералы содержатся во всех продуктах. Насчитывается около 30 видов минералов и микроэлементов, отсутствие которых нарушает нормальную работу организма человека. Все необходимые организму минеральные вещества можно получить, ежедневно употребляя в пищу продукты разных категорий. Но это не всегда возможно, поэтому часто в организме минералы находятся в недостатке. Это положение могут исправить поливитаминные комплексы, в состав которых входят не только витамины, но и минеральные вещества.
Продукты, особенно богатые кальцием: абрикосы, смородина, виноград, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, укроп, петрушка, сельдерей, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, кожица всех фруктов и овощей, шпинат, одуванчик, отруби, мед, миндаль, кисломолочные продукты, творог.
Основное количество фтора поступает в наш организм с водой. Обычная питьевая вода содержит 1 мг фтора на 1 л.. Продукты богаты фтором: яблоки, фундук, тыква, финики, они защищают наши зубы от кариеса.
Калий входит в состав сухофруктов (изюм, курага, чернослив) и бобовых;Главным источником йода являются морские продукты: морская капуста и морские водоросли, йодированная пищевая соль, овощи выросшие в почве с содержанием йода.
Бобы, зелень и цельные зёрна являются лучшими источниками железа.
Хорошими источниками цинка являются сухие бобы, овсянка, пшеничные проростки, орехи и соевые продукты и тыквенные семечки. Тыквенные семечки обеспечивают организм максимальным количеством этого жизненно важного питательного вещества.
Таким образом минеральные вещества – важная составляющая здоровья организма
Микроэлементы
Роль микроэлементов весьма значительна. В организме человека их насчитывается около 70 видов.
Структурные микроэлементы (С, О, Н, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl) составляют 99% всех микроэлементов организма человека. Основные микроэлементы – кислород, азот, углерод, водород – являются строительным материалом и имеют самую большую долю. Остальные микроэлементы содержатся в небольших количествах, но их влияние на здоровье человека от этого ничуть не меньше.
Минеральные элементы (микроэлементы) выполняют важнейшие функции в организме человека (роль микроэлементов в процессах костеобразования, кроветворения, мышечного сокращения огромна). Даже в микроскопических количествах микроэлементы обладают огромной эффективностью. Микроэлементы входят в состав структуры биологически активных веществ – ферментов, гормонов и витаминов. Их нехватка приводит к серьезным заболеваниям организма.
У большинства людей некоторые жизненно важные микроэлементы находятся в дефиците, а токсичные микроэлементы – в избытке. Причина этому – нарушенная экология, низкое качество продуктов питания, депрессии и стрессы.
Жители крупных населенных пунктов страдают от избытка в организме тяжелых металлов, представляющих реальную опасность здоровью человека. Поэтому полезно знать, чем можно восполнить недостающие микроэлементы.
Железо – основа гемоглобина. Микроэлементы входят в состав железобелковых комплексов и ферментов. Основным источником железа являются злаковые и бобовые культуры, яйца и печень. В овощных культурах содержание железа существенно меньше, но его усвояемость существенно лучше. Важно знать, что лимонная и аскорбиновая кислоты способствуют всасыванию железа. Крепкий чай – напротив.
Дефицит железа вызывает ухудшение клеточного дыхания, ведет к гипохромной анемии. Железодефицитное состояние может наступить в результате нехватки животных белков. Роль микроэлементов и их влияние на организм усиливается в случае заболеваний.
Кобальт имеет важное значение в процессах кровообразования. Микроэлементы участвуют в образовании инсулина, в выработке витамина В12, усиливает синтез белков.
Микроэлементы содержатся в разных пищевых продуктах в маленьких количествах, но смешанные пищевые рационы вполне удовлетворяют потребность организма в кобальте. Клубника, земляника, печень, почки – главный его источник.
Медь участвует в синтезе ферментов кожи и красных кровяных телец. Микроэлементы способствуют усвоению железа и правильному развитию кровеносной системы. Ее главным источником является мясо, овощи и орехи.
Йод принимает участие в образовании тироксина – гормона щитовидной железы. Дефицит йода приводит к нарушениям функций щитовидной железы. Микроэлементы в большом количестве содержатся в морской воде и продуктах моря.
Фтор участвует в костеобразовании. В организм человека микроэлементы поступают вместе с питьевой водой. Избыток и недостаток фтора приводят к серьезным нарушениям здоровья, что выражается в поражении костных тканей и зубов.
Цинк является составляющей инсулина на 0,36%. Микроэлементы участвуют в процессе синтеза гормонов.
При его недостатке в организме возникают заболевания кожи и слизистых оболочек. Важна роль микроэлементов в витаминном и белковом обмене.
Макроэлементы
Влияние макроэлементов на организм человека
Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человеку необходимы биологически значимые элементы, которые делятся на макроэлементы и микроэлементы. В живых организмах содержание макроэлементов, по сравнению с микроэлементами, относительно велико и составляет более 0,001%. В основном макроэлементы поступают в организм человека с пищей, рекомендуемая дневная норма потребления при этом составляет более 200 мг.
В повседневной жизни обычно употребляют уже ставшее привычным слово «минерал» для обозначения микро- и макроэлементов. Причиной тому заимствованный из английского языка термин «Dietary mineral», который используется при описании биологически значимых элементов. Теперь многие производители БАДов и медикаментов активно применяют этот термин – отсюда название «витаминно-минеральный комплекс».
Однако это не совсем верно, и в русском языке термин «минерал» может использоваться только в значении «геологическое природное тело».
Из макроэлементов состоит плоть живых организмов. Ряд макроэлементов относится к биогенным элементам или макронутриентам. Это азот, углерод, водород, кислород, сера, фосфор. Органические вещества человеческого организма, такие как жиры, белки, углеводы, гормоны, витамины, ферменты состоят именно из этих макронутриентов. К другим макроэлементам относятся: магний, кальций, калий, хлор, натрий.
Можно с уверенностью утверждать, что макроэлементы – это основа жизни и здоровья человека. Содержание в организме макроэлементов достаточно постоянно, однако могут возникать довольно серьезные отклонении от нормы, что приводит к развитию патологий различного характера. Макроэлементы сконцентрированы преимущественно в мышечной, костной, соединительной тканях и в крови. Они являются строительным материалом несущих систем и обеспечивают свойства всего организма в целом.
Макроэлементы отвечают за стабильность коллоидных систем организма, нормальное кислотно-щелочное равновесие, поддерживают осмотическое давление.
Среди причин возникновения нехватки макроэлементов можно отметить неправильное или недостаточное питание, массовую потерю минеральных веществ вследствие различных заболеваний и употребления лекарственных препаратов, влияние плохой экологии. Также существует риск отрицательного взаимодействия микро- и макроэлементов в случае несбалансированного содержания одних элементов по отношению к другим.
«Роль витаминов и микроэлементов в жизни человека»
д.м.н., профессор кафедры семейной медицины СЗГМУ им. И.И. Мечникова Елена Владимировна Фролова.
Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно — сосудистых и некоторых онкологических, которые являются ведущей причиной преждевременной смертности в мире и в России.
Рацион питания современного человека крайне несбалансирован. В нашем рационе недостаточно растительных и животных белков, полезных пищевых волокон, микронутриентов (витаминов и минералов), зато имеется переизбыток жиров, особенно жиров животного происхождения, холестерина, сахарозы. При этом зачастую суточный рацион несёт высокую калорийность. Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса и ожирения, которые являются фактором риска хронических неинфекционных заболеваний.
Питание – это процесс потребления пищи, в результате которого организм получает из продуктов необходимые для жизнедеятельности вещества, получает химическую энергию. Вопросами питания занимались еще Гиппократ и Авиценна.
Существует ряд аспектов питания: социальный, экономический, культурологический, психологический, политический. Если говорить о культурологическом аспекте, то большинство из нас, независимо от веры, едят куличи на Пасху, а политический — это когда с введением санкций против нашей страны изменились пищевые привычки.
Нутрициология – наука о питании. Нутриенты – это питательные вещества. Они делятся на макро- и микроэлементы. Основные компоненты питания: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода.
Содержание витаминов и микроэлементов играет огромную роль в питании человека. Витамин в переводе с латинского языка означает «минимум жизни» («вита» – жизнь, «мин» – минимум»). Витамины, которые необходимы человеку, делятся на жирорастворимые: А (ретинол), D (колекальциферол), E (токоферол), К (филлохинон) и водорастворимые: С (аскорбиновая кислота) и 8 витаминов, объединенных в группу В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолиевая кислота), В12 (кобаламин). Водорастворимые витамины выводятся почками, а жирорастворимые депонируются в печени и жировой ткани.
Витамины не сгорают в организме как топливо, а способствуют протеканию важнейших химических реакций, поддерживающих жизнь.
Организм не в состоянии синтезировать их самостоятельно в достаточных количествах, поэтому получает их из пищи.
Витамины, поступающие в наш организм вместе с едой, в отличие от синтезированных, наиболее полезны. Их недостаток приводит к ослаблению иммунитета, появлению разнообразных болезней, нарушению обмена веществ, излишней полноте, преждевременному старению. Но стоит сказать, что организму не нужно много витаминов! Свою норму он берет из продуктов. Принимать дополнительно витамины в таблетках следует только при их дефиците! Их избыток хорошо работает на раковые клетки.
Витамины группы В способствуют регулированию обмена веществ, благоприятное действие оказывают при лечении болезней кожи, укрепляют дыхательную систему, восстанавливают периферийные нервные окончания, препятствуют старению. Их передозировка может привести к аллергическим реакциям, учащению сердечной деятельности, нервному возбуждению. Витамин С усиливает иммунную систему, предотвращает тромбообразование, участвует в синтезе коллагена, тироксина (гормона щитовидной железы). Его большое количество содержится в цитрусовых плодах, ягодах.
Недостаток витамина С может вызвать цингу, расстройство нервной системы, которое выражается в раздражительности и бессоннице, преждевременное образование морщин.
Если говорить о жирорастворимых витаминах, то витамин А поддерживает функцию зрения, кожи, участвует в синтезе белков, отвечает за рост и репродуктивную функцию человека. Из-за его недостатка образуются трещины (заеды) в уголках губ, появляются кожные проблемы — покраснение, трещинки на руках. Витамин Д участвует в обмене кальция, фосфора, отвечает за рост, эмоции, препятствует развитию остеопороза. Он образуется в организме с участием солнечного света. Поэтому рекомендуется чаще гулять на улице! Витамин Е является мощным антиоксидантом. Витамин К принимает участие в процессе свертывания крови, его дефицит ведет к геморрагии.
Необходимо сказать и о воде. Это важный компонент питания, о котором часто забывают, а ведь она составляет до 60% веса тела. Это своеобразный «бульон», в котором и происходят все химические реакции.
Вода отвечает за водно-электролитный баланс в организме. Если количество воды в организме резко уменьшается, то происходит замедление скорости реакций и обезвоживание. Пить ежедневно рекомендуется 8 стаканов чистой воды. Напитки (чай, кофе, сок) в эту норму не входят.
Теперь что касается микроэлементов. Натрий содержится в поваренной соли, соде, глютамате. В различных нарезках, колбасе, консервах содержится избыток соли. Чем больше мы потребляем натрия, тем выше наше артериальное давление. Кальций – это наши кости, профилактика рахита, остеопороза. Для лиц до 50 лет норма кальция – 1000 мг в день, после 50 лет – 1200 мг. При гипертонии необходимо повысить содержание калия в пище. Железо влияет на здоровье сердца, нервной системы, кожи, желудка, волос, ногтей. Без железа могут возникнуть проблемы с мышцами, так как они будут слабо сокращаться. Известно, что сердце, все сфинктеры полых органов – это мышцы. При дефиците железа также возникает анемия.
Нужно сказать и о непитательных компонентах пищи, которых насчитывается более 4 тыс.
(пектины, индолы, пробиотики и т.д.). Все они важны для нашего организма, получать мы их можем только с пищей.
Каков же вывод? Наше питание должно быть разнообразным и сбалансированным, богатым овощами и фруктами, цельнозерновыми продуктами, пищевыми волокнами. Большинство овощей и фруктов богаты питательными веществами, бедны калориями и содержат много клетчатки.
Следовательно, питание, богатое овощами и фруктами, отвечает потребностям организма в макро- и микронутриентах, волокнах без существенного увеличения общей калорийности суточного рациона. Диета с высоким содержанием овощей и фруктов продемонстрировала способность к снижению АД и улучшению состояния других факторов риска. В долгосрочных исследованиях, когда люди получали подобное питание, отмечалось снижение риска развития сердечно – сосудистых осложнений, в частности, инсульта.
Рекомендованы самые разные овощи и фрукты с яркой окраской. Особенно рекомендуются шпинат, морковь, персики, ягоды, поскольку в них содержится больше фитонутриентов (ликопен, фолат), чем в других овощах и фруктах, таких, как картофель и кукуруза.
Фруктовый сок в отличие от целых фруктов не содержит достаточного количества волокон, поэтому не рекомендован к применению в больших количествах. Особенно важен способ приготовления пищи, обеспечивающий сохранение питательных веществ и клетчатки без добавления излишних калорий, насыщенных и транс-жиров, сахара и соли.
Характер питания, в котором отмечается высокое содержание цельных зерен и клетчатки, ассоциирован с повышением качества питания и, как результат, снижением сердечно — сосудистого риска.
Очень важно потребление рыбы, особенно жирных сортов, таких как лосось, сельдь, речная форель, осетр, анчоус, сардина. Эти сорта рыбы богаты омега-3-полиненасыщенными кислотами. Употребление жирных сортов рыбы дважды в неделю ассоциировано со снижением как риска внезапной смерти, так и смерти от коронарной болезни сердца у взрослых. Что касается способа приготовления рыбы, то он должен исключать добавление насыщенных, транс-жирных кислот, а также соусов и маргарина.
10 продуктов, замедляющих старение: авокадо, зеленые овощи, ягоды (полстакана в день), орехи (10 ядер в день), продукты из неочищенный круп и непросеянной муки, имбирь, арбуз, бобовые (нут, фасоль, бобы) и вода.
Чеснок – это противораковый чемпион, антиатеросклерозный и антитромбозный продукт (1 зубчик в день).
СМИ об ИНВИТРО.
Выбирая в аптеке витаминно-минеральный комплекс, мы прежде всего обращаем внимание на то, сколько в нем витаминов С, B и E в процентах от дневной нормы. Надпись, информирующую о содержании в препарате цинка, магния, селена и фосфора, мы обычно игнорируем. Да, мы знаем, что это полезно для организма. Но кому хочется вспоминать школьную химию?
Между тем в организме человека 86 микроэлементов. Часть из них называют структурными, так как они составляют 99% элементного состава человеческого организма. К ним относятся: углерод, кислород, водород, азот, кальций, магний, натрий, калий, хлор, фосфор, сера, железо. Рост, развитие и здоровье организма напрямую зависят от количества минералов: они влияют на кроветворение, костеобразование, процессы всасывания в кишечнике, отвечают за кислотно-щелочной баланс, выполняют функцию нервной проводимости, внутриклеточного дыхания и многое другое.
К сожалению, живя в городе, мы получаем не только полезные микроэлементы. Нашему здоровью грозит опасность накопления тяжелых металлов, вызывающих интоксикацию, или, проще говоря, отравление. Симптомы накопления ртути, свинца, мышьяка, кадмия, никеля — это слабость, нарушения сна и аппетита, раздражительность, тускнеют кожа и волосы, ломаются ногти и, конечно, ухудшается память, снижается концентрация внимания, портится зрение. О роли каждого элемента в организме человека рассказывает врач независимой лаборатории «ИНВИТРО» Татьяна Семенченя.
Медь
Наибольшее количество меди содержится в печени, почках, сердце и головном мозге. А выводится этот микроэлемент в основном с желчью. Отравление медью при избыточном содержании ее в воде или пищевых продуктах и попадании в организм в большом количестве сопровождается тошнотой, рвотой, диареей, что может привести к развитию гемолитической анемии, почечной и печеночной недостаточности, к неврологическим нарушениям.
Дефицит меди может привести к анемии, у недоношенных детей — к задержке психомоторного развития.
Селен
Роль селена еще не до конца изучена, тем не менее считается, что селен оказывает антиоксидантное воздействие на организм, замедляя старение. Стимулирует выработку коллагена в коже для поддержания эластичности, способствует устранению перхоти.
В комплексе с витамином Е селен участвует в процессах воспроизводства, развития молодого организма и определенным образом влияет на продолжительность жизни. При его дефиците в организме накапливаются мышьяк и кадмий и снижается уровень кальция. Селен поддерживает работу иммунной системы. А также способен снизить вероятность развития онкологических процессов.
Цинк
Продукты питания, в которых содержится цинк — это зерна злаковых, бобовые, какао, морепродукты, грибы, лук, картофель, коровье молоко. Цинк оказывает влияние на гормональный фон организма, отвечает за половое созревание, воздействует на жировой, белковый и углеводный обмены.
Считается, что цинк обладает липотропным эффектом, то есть способен расщеплять жировые клетки.
Необходимо помнить и о возможном переизбытке этого вещества в организме, что может привести к задержке роста. А недостаток цинка способствует перевозбуждению нервной системы, быстрому утомлению, выпадению волос, грозит бесплодием.
Йод
Уникальное вещество, которое входит в состав всех растений. Дефицит йода может привести к серьезным заболеваниям — и это не только заболевания щитовидной железы, как принято считать, но и развитие умственной отсталости — кретинизма — именно в детском возрасте! При недостатке йода ребенок перестает расти, изменяется вся структура тела.
Избыток йода характеризуется потливостью, раздражительностью, тахикардией (учащенное сердцебиение), человек теряет в весе, появляется склонность к диарее, экзофтальм (глаза на «выкате»). Этот микроэлемент содержится в келпе (бурая морская водоросль), луке, во всех морепродуктах, а также в овощах, выращенных на почве, богатой йодом.
Калий
Калий необходим организму человека для ясности ума, концентрации внимания, а также для избавления от шлаков. Основные симптомы дефицита калия — задержка полового созревания, замедление роста, при серьезном дефиците калия возможны судороги, нарушения работы сердца. Калий содержится в томатах, бананах, картофеле, семечках подсолнечника, а также в цитрусовых.
Кальций
При недостатке кальция отмечаются тахикардия, аритмия (нарушение ритма сердца), боли в мышцах, запоры, побеление пальцев рук и ног, повышенная раздражительность, тупость, потеря памяти, снижается зрение, ломаются ногти, выпадают волосы. Избыток кальция сопровождается мышечной слабостью, затруднением координации движений, деформацией костей, тошнотой, рвотой, частым мочеиспусканием. Также избыток кальция может приводить к дефициту цинка и фосфора.
Содержится кальций как в растительной, так и в животной пище в виде нерастворимых солей, всасывание их в кишечник практически не происходит. Регуляция кальциевого обмена осуществляется за счет паращитовидных желез.
Магний
Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей, в том числе и ткани мозга. Участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости, входит в состав ферментов. Поступает в организм с водой, пищей и солью. Содержится в большом количестве в растительной пище — миндаль, темно-зеленые овощи, бананы, орехи, фиги.
При дефиците магния наблюдаются симптомы возбуждения нервной системы, вплоть до судорог. Снижение концентрации магния приводит к избытку кальция и дефициту фосфора.
Фосфор
Фосфор играет важную роль во всех процессах нашего организма и участвует в построении многочисленных ферментов, отвечающих за жизнь клетки. А из его солей состоит ткань нашего скелета.
При дефиците фосфора отмечаются изменения в костной и мышечной тканях, снижение памяти, быстрая утомляемость, раздражительность. При избытке фосфора происходят острые отравления, наблюдаются боли в животе, рвота, избыток этого элемента может привести и к летальному исходу.
Что делать?
Если человек не страдает хроническими заболеваниями, следит за своим питанием, занимается спортом, проводит достаточно времени за городом, на свежем воздухе, вероятность возникновения острой нехватки каких-либо витаминов и минералов у него небольшая.
В случае же возникновения каких-то проблем (даже если это «всего лишь» повышенная утомляемость, раздражительность, нарушение сна) или при планировании больших нагрузок на организм (например, беременность) нелишним будет пройти анализ на определение микроэлементов в крови. С помощью этого анализа можно оценить состояние организма в плане устойчивости к хроническим, эндокринологическим заболеваниям, стрессам, определить дефицит тех или иных веществ в организме.
Такой анализ рекомендуется делать:
- детям и интенсивно растущим подросткам
- пожилым людям
- планирующим беременность, беременным женщинам и кормящим матерям
- людям, имеющим хронические заболевания, заболевания эндокринной системы, страдающим дисбактериозом кишечника, и тем, кто часто простужается
- девушкам, увлеченным диетами
- трудоголикам, работающим по 24 часа в сутки
- живущим в неблагоприятных экологических зонах
Где сдать анализы
Сеть лабораторий «ИНВИТРО»
Анализ можно сделать по крови, волосам и ногтям.
Обследование «Профиль МЭ 1» (основные жизненно необходимые микроэлементы: селен, медь, цинк) — 990 р. Добавление других микроэлементов — 200 р. за каждый.
Срок выполнения анализа до 6 рабочих дней.
Официальный сайт государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Выборгская межрайонная больница»
Что такое здоровое питание?
Если и существуют продукты полезного питания, то, в первую очередь, это яблоки. В них мало калорий, много витаминов и железа. Но попробуйте в течение двух недель есть только яблоки: Вас ждет резкое снижение веса, потеря иммунитета, первые симптомы анемии и другие признаки белково-калорийной недостаточности.
Если существуют нездоровые продукты, то, в первую очередь, это сливочное масло. Это ведь «сплошной жир». Однако «паутинка» сливочного масла, нанесенная на кусок свежего ржаного хлеба, — это не только умопомрачительный вкус, но и 20–25 килокалорий, то есть около 1 процент потребности в энергии взрослого и вполне ощутимые количества витамина А.
Таких примеров можно привести множество. Дело в том, что каждый продукт уникален по химическому составу, и среди продуктов нет такого, который бы мог полностью удовлетворить потребности взрослого человека во всех необходимых для обеспечения здоровья пищевых и биологически активных веществах. Только комбинация различных продуктов способна решить эту задачу.
Давайте поговорим о том, как именно должны формироваться основы здорового питания.
Первый закон здорового питания
Соответствие между калорийностью пищи, которую человек потребляет, и энергией, которую его организм расходует.
Энергия человека расходуется на поддержание температуры тела, выполнение всех физиологических функций и биохимических процессов, совершение мышцами механической работы, а также на переваривание и усвоение пищи. Калории организм человека получает из макронутриентов, название этого слова произошло от слов «макрос» — большой длинный и «нутрицио» — питание. Это те вещества, которых человек должен потреблять с пищей много, то есть десятки и сотни грамм.
Поговорим подробнее о каждом виде макронутриентов.
Жиры.
Энергетическая ценность жиров более, чем в два раза выше энергетической ценности белков или углеводов. А значит, содержащие жир продукты являются наиболее калорийными. Однако не стоит отказываться от них вовсе, ведь жиры — еще и строительный материал для синтеза веществ, служащих стройматериалом для мембран клеток и других структур организма.
Жирные кислоты участвуют в синтезе соединений, регулирующих механизмы иммунитета, аллергии и другие процессы.
Жиры животного происхождения из-за их особого химического строения называют насыщенными, а растительного — ненасыщенными. Они имеют разные физические свойства и физиолого-биохимические эффекты. Высокое потребление насыщенных жирных кислот приводит к ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям, поэтому потребление их следует ограничивать. Другое дело — растительные жиры. В их составе медики особенно выделяют так называемые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.
Их потребление способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, благотворно сказывается на состоянии всех тканей организма. Вашу потребность в этих полезных жирах могут удовлетворить 1–2 столовые ложки растительного масла в день и не менее трех порций рыбы в неделю.
Белки — это важнейшие компоненты пищи. В организме человека белки расщепляются на аминокислоты, из которых уже сам организм синтезирует нужные ему тысячи белков с многообразными функциями. Все огромное множество белков — это, на самом деле, различные комбинации 20 аминокислот. Часть аминокислот могут превращаться одна в другую и только 9 — незаменимы для взрослого человека, и 10 — для ребенка, то есть, попросту, не синтезируются организмом.
Эти аминокислоты должны поступать изо дня в день в течение всей нашей жизни в составе потребляемых нами белков. Неважно, из каких продуктов будут получены белки: мясо или картофель, молоко или горох, рыба или хлеб или другие продукты — главное, чтобы Ваш организм получал все заменимые и незаменимые аминокислоты в достаточном количестве.
Больше всего белка содержится в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молочных продуктах, птице, яйцах. В значительных количествах полноценный белок присутствует в бобовых, то есть в горохе, фасоли, чечевице и сое, а также в орехах и семечках. Белки — это важнейшие компоненты пищи.
Углеводы. Функция углеводов в организме человека, в основном, сводится к снабжению его энергией. Они широко представлены в растительных продуктах в виде сложных углеводов, таких как крахмал, и простых сахаров — глюкозы и фруктозы. Фрукты и овощи содержат как простые сахара, так и крахмал. Все зерновые продукты: мука, крупы и макароны — содержат, в основном, крахмал.
Разумеется, рафинированный сахар, так же как и содержащие сахар кондитерские изделия, являются источниками исключительно простых углеводов. Он получил определение «добавленный сахар», потому что добавляется в различные блюда и напитки. Потребление значительного количества добавленного сахара приводит к развитию диабета, ожирения, кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому если Вы стремитесь к здоровью, то количество сладкого в Вашем рационе следует ограничить, а по возможности и исключить вовсе.
Клетчатка. В составе сложных углеводов выделяются такие полисахариды, как целлюлоза, которые не усваиваются организмом. Такие вещества называют пищевыми волокнами, одним из их представителей является клетчатка. Пищевые волокна практически не перевариваются. Однако они существенно влияют на процессы: переваривание, усвоение и эвакуацию пищи, а также важны для поддержания микрофлоры кишечника.
Пищевые волокна в большом количестве содержатся в овощах и фруктах, неочищенных зерновых, таких как геркулес, а также в отрубях.
Второй закон здорового питания
Химический состав суточного рациона человека должен соответствовать его физиологическим потребностям в пищевых и биологически активных веществах.
Витамины и минералы часто называют микронутриентами, потому что ежедневные их количества, необходимые для организма, довольно малы и чаще всего измеряются в миллиграммах и даже долях миллиграмма.
Эти вещества организм человека не может вырабатывать самостоятельно и запасать впрок на сколь-нибудь долгий срок. Для нормальной жизнедеятельности организму человека требуется несколько сотен различных микронутриентов — это витамины и минеральные вещества, а также множество биологически активных веществ из других групп. Микронутриенты содержатся в самых разных продуктах, причем разные — в разных. Поэтому для нормального функционирования Вашего организма включите в свой рацион и фрукты, и овощи, и обязательно зерновые изделия, и другие продукты растительного происхождения, и мясо, и молочные продукты.
Составляем свое меню
Надеемся, что мы убедили Вас в необходимости присутствия на Вашем столе разнообразных продуктов. Теперь попробуем разобраться в том, как правильно питаться — как часто и в каких количествах следует включать тот или иной продукт или блюдо в повседневный рацион.
Основные группы пищевых продуктов и рекоммендуемые количества их употребления:
Группа продуктов | Основные пищевые вещества | Рекомендации |
Хлеб, зерновые и картофель | Простые и сложные углеводы, белок, клетчатка, витамины группы В | Употребляйте каждый день, желательно в каждый прием пищи, отдавайте предпочтение продуктам из неочищенного зерна или содержащих отруби. |
Овощи и фрукты | Простые и сложные углеводы, клетчатка, витамин С, каротиноиды, фолиевая кислота, множество биологически активных веществ | Употребляйте в любом виде 5 и более раз в день. Ежедневно съедайте не менее 400 грамм сырых или приготовленных овощей и фруктов. |
Мясо, птица, рыба, яйца и бобовые | Один из главных источников белка, легкоусвояемой формы железа, витамина В12 | Включайте в ежедневный рацион в количестве 120–150 г в готовом виде в 1–3 приема пищи. Количество яиц старайтесь сократить до 3–5 штук в неделю. Не забывайте о бобовых — это полезный и доступный источник белка. |
Молочные продукты | Единственно значимый источник кальция, содержит белок, витамины группы В, витамин D | Употребляйте в количестве до 500 мл молока, 50–100 грамм творога и сыр в день. Отдавайте предпочтения маложирным вариантам молочных продуктов. |
Жиры | Растительные масла и рыбий жир — источники полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е. | Полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы 1–2 столовые ложки для заправки овощных салатов. Старайтесь сократить количество жира, используемого для приготовления пищи. До минимума сократите использование животных жиров. |
Сахар и кондитерские изделия | Простые углеводы, насыщенные жиры | Способствуют развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний! Употребляйте их в ограниченных количествах и только в том случае, если в рационе питания присутствуют все остальные выше перечисленные продукты. Сократите ежедневное потребление сахара до 50 грамм. |
Проверь себя!
Легкий тест
Сформируйте пальцами кожную складку над грудиной. Если кожная складка превысит толщину пальца или 2 см, то это говорит об избытке веса, и вам нужно сократить количество и размер порций до минимального значения.
А если складка менее 1 см, то это сигнал о недостатке веса.
Достаточно ли Вы употребляете витаминов и минералов?
Проверить, насколько выполняется в Вашем рационе второй закон науки о питании, значительно сложнее. Существуют специальные медицинские тесты, которые Вам может назначить врач, в случае возникновения проблем со здоровьем и подозрение на недостаток какого-либо микронутриента.
Однако если Вы соблюдаете рекомендации диетологов по составлению рациона, и в нем присутствуют в достаточных количествах продукты всех групп, в том числе рыба, овощи, фрукты, молочные продукты, то Вы удовлетворяете большую часть потребностей своего организма. Для профилактики недостатка витаминов используйте в пищу витаминизированные продукты (хлеб, молоко).
Но все же, витаминов и минеральных веществ для сбалансированного питания может оказаться недостаточно, особенно в том случае, если физическая активность человека очень низкая, и для обеспечения организма энергией требуется не очень большой объем пищи. Но, если физическая активность очень высокая, то человеку необходимы дополнительные микроэлементы и витамины.
Посоветуйтесь с Вашим лечащим врачом, опишите ему свой рацион. Возможно, он посоветует Вам регулярное употребление витаминно-минеральных комплексов или отдельных препаратов.
Информация предоставлена НИИ питания РАМН. Под редакцией проф., доктора мед. наук А.К. Батурина. © Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации, 2009
10 правил сбалансированного питания
Ешьте много, разнообразно и не бойтесь несъедобного. Значение питания велико, и организовать здоровый рацион, позволяющий поддерживать нормальный вес и хорошее самочувствие, помогут несколько простых правил.
Правило 1. Ешьте, сколько необходимо
И речь не о голоде. Суточный рацион человека должен содержать столько калорий, сколько он сможет за эти сутки потратить. В противном случае начнете либо худеть, либо толстеть. И, скорее всего, набирать вес, поскольку современный человек очень мало двигается, а есть не забывает.
Энергетическая ценность продуктов и энергозатраты измеряются в калориях. В день вы потратите от 1200 килокалорий, в которые входят базовые расходы на поддержание работы и температуры организма, а также минимальная физическая активность. Чем больше двигаетесь, тем больше калорий можете себе позволить.
Правило 2. Питайтесь полноценно
Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Запомнить правильные пропорции можно с помощью простого мнемонического приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.
Правило 3. Разнообразьте рацион
Одни и те же продукты на столе – это скучно и чревато недобором важных питательных компонентов. Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продкуты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.
Перейти на здоровое питание очень просто!
Правило 4. Придерживайтесь нормального веса
Рамки нормального веса довольно широки, и вставать каждый день на весы нет никакой необходимости. Зато отсутствие дефицита массы тела, либо избыточного веса уже снижает риски многочисленных заболеваний. Поэтому, нормализовав вес, можно пользоваться полноценным и разнообразным питанием как работающим методом поддержания здоровья.
Правило 5. Ешьте чаще
Как ни парадоксально, чтобы не толстеть, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, а затем ешьте 4–5 раз в день небольшими порциями. Таким образом вы никогда не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи.
Правило 6. Ешьте несъедобное
Называемые клетчаткой неперевариваемые пищевые волокна улучшают работу желудочно-кишечного тракта и очищают его. Клетчатка содержится в овощах, бобовых, отрубях, крупах, продуктах из цельного зерна. Коричневый рис предпочтительнее белого, а также не забывайте о фруктах и ягодах.
Правило 7. Ограничивайте жирность
Жир необходим: подсолнечное, оливковое, кукурузное масла и рыбий жир содержат витамины и незаменимые жирные кислоты. Однако в повседневном рационе городского жителя наблюдается переизбыток жира без полезной нагрузки, зато приближающий к атеросклерозу и ишемической болезни сердца.
Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество жира при готовке. Помните, что растительные масла тоже содержат жир, и ограничьтесь чайной ложкой масла на человека при заправке салата.
Правило 8. Меньше сахара
Сахар необратимо портит зубы и приводит к лишнему весу. Особенно вреден сахар детям, неспособным к самоограничению. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, ограничивайте потребление сладких напитков. Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.
Правило 9. Осторожнее с солью
Поваренная соль служит источником натрия, но ее переизбыток повышает кровяное давление, что приводит к гипертонии. Если вы часто едите вне дома и не знаете, сколько потребляете соли, сократите ее количество на собственной кухне. Ешьте меньше соленых продуктов, не перекусывайте чипсами и орешками, не досаливайте еду в тарелке. Также полезно заменить обычную соль йодированной, чтобы избежать дефицита йода.
Правило 10. Алкоголь – не еда
Взрослый здоровый человек может без труда держаться умеренного потребления алкоголя: не более 20 г чистого спирта в день, что составляет 50–60 г крепких напитков, 150–200 г сухого вина или 300–500 г пива. Но не превращайте алкоголь в часть ежедневного рациона, поскольку алкоголь не только калориен, но и возбуждает аппетит, заставляя есть больше.
Практически каждый человек время от времени испытывает дискомфорт от нарушения пищеварения. Это может быть расстройство желудка, запоры, вздутие живота, тошнота.
Специалисты считают, что основное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта оказывают пищевые привычки человека. Как их изменить, чтобы сохранить здоровье пищеварительной системы надолго?
Придирчиво оцените свой рацион
Первый шаг к улучшению пищеварения – трезвая оценка собственного рациона. Современные люди злоупотребляют жирной, сладкой, обработанной и рафинированной пищей, забывая об овощах, фруктах и зерновых продуктах.
Научитесь есть медленно
Если вы периодически страдаете вздутием живота или расстройством желудка, следите не только за тем, что вы едите, но и как вы едите. Люди, привыкшие поглощать пищу быстро и перекусывать на бегу, склонны переедать и заглатывать вместе с едой большое количество воздуха. Запомните, что любой прием пищи требует времени. Поэтому перестаньте смотреть на часы и наслаждайтесь трапезой.
Перейдите на дробное питание
Для многих людей обильные приемы пищи три раза в день стали нормой. Однако чтобы в течение дня не испытывать чувство голода, заставляющее передать во время обеда или ужина, лучше разделить дневной рацион на пять-шесть частей.
Такие здоровые продукты, как фрукты, овощи, орехи и кисломолочные блюда, позволят перекусить в течение дня, отрегулировать пищеварение и избежать переедания.
Добавьте клетчатки
Диета, богатая пищевыми волокнами, оказывает благоприятное влияние на функции кишечника. К сожалению, в рационе среднестатистического жителя развитых стран присутствует в среднем около десяти граммов клетчатки в день, тогда как специалисты рекомендуют от 25 до 50 граммов пищевых волокон ежедневно. Клетчатку можно найти в самых разных продуктах. Наиболее богаты ей сырые овощи, фрукты и продукты из цельного зерна. Они продлевают ощущение сытости, предотвращая переедание, а также стимулируют работу толстого кишечника, увеличивая объем каловых масс и защищая от запоров.
Избавьтесь от лишних жиров
Продукты с высоким воздержанием жиров не только способствуют увеличению веса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Они провоцируют нарушение пищеварения и нередко приводят к расстройству желудка и болезням печени. Кроме того, любители жирного нередко отказываются от овощей и фруктов, существенно обедняя свое питание. Начать контролировать количество жира в рационе достаточно просто. Для начала откажитесь от жарки на масле. Запеченные и зажаренные на гриле продукты не менее вкусны, но намного полезнее.
Начните готовить
Обработанные продукты – консервы, готовые закуски и замороженные полуфабрикаты – давно стали существенной частью рациона современного человека. Они популярны благодаря своему удобству, но при этом, как правило, слишком калорийны, жирны, пересолены и не обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Кроме того, готовые продукты нередко содержат слишком много сахара. Например, очищенное зерно, которое используют при выпечке белого хлеба, лишено пищевых волокон и сложных углеводов, но при этом насыщенно простыми углеводами. Такой состав оказывается «шоком» для организма: он приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови и нарушению работы пищеварительной системы. У любых полуфабрикатов есть здоровая альтернатива: овощи, которые готовятся в течение 10–15 минут, рыба и птица, не требующие длительной тепловой обработки, зерновой хлеб и свежие фрукты.
Самое важное
Здоровье органов пищеварения напрямую зависит от рациона человека. Выбирайте продукты, богаты клетчаткой, не торопитесь во время еды и откажитесь от лишнего жира и полуфабрикатов.
Подготовлено по материалам сайта http://www.takzdorovo.ru.
Новая классификация биоэлементов в биоэлементологии Текст научной статьи по специальности «Прочие технологии»
УДК 577.11
Новая классификация биоэлементов в биоэлементологии
Полянская Ирина Сергеевна, кандидат технических наук, доцент кафедры общей и прикладной химии
e-mail: [email protected]
ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Аннотация: предлагается новая классификация биоэлементов на макро-,
милли-, микро-, нано-элементы с учетом их содержания в биологически важнейших средах (например, по среднему содержанию в крови или женском молоке). По мнению автора, переход к классификации биоэлементов с учетом действительного значения латинских приставок позволил бы не только называть вещи своими именами, но и систематизировать величины гигиенических рекомендаций содержания этих элементов в продуктах питания и пищевых добавках.
Ключевые слова: биоэлементы, микроэлементы, макроэлементы, милиэле-менты, наноэлементы, нутрициологическая химия элементов, элементология, дис-элементозы.
«В каждом булыжнике на мостовой присутствуют все элементы периодической системы» Вальтер и Ида Ноддак, 1935
«В живом организме не только присутствуют все элементы, но каждый из них выполняет какую-то функцию»
Вернадский В.И., 1937
Биоэлементы – (от греч. bios – жизнь) – это элементы, постоянно входящие в состав организма, необходимые для его жизнедеятельности и проявляющие биологические свойства [1, 2, 3].
Поступлению в организм химических элементов способствуют питание и потребляемая вода. Организм состоит из воды на 60 %, 34 % приходится на органические вещества, 6 % – на неорганические. Основными компонентами органических веществ являются С, Н, О. B их состав входят также N, Р, S.
В составе неорганических веществ обязательно присутствуют 70 элементов, а возможно, и все химические элементы периодической системы.
Например, если вес человека составляет 70 кг, то в нем содержится (в граммах): Са – 1700, К – 250, Na – 70, Mg – 42, Fe – 5, Zn – 3. На долю металлов приходится 2,1 кг. Содержание в организме элементов IIIA-VIA групп, ковалентносвязанных с органической частью молекул, уменьшается с ростом заряда ядра атомов данной группы периодической системы Д.И. Менделеева. Например, массовые доли (в %) элементов в организме взрослого человека подчиняются выражению: ш(О) > w(S) > w(Se) >w(Fe). Количество элементов, находящихся в организме в виде ионов (s-элементы IA, IIA групп, р-элементы VIIA группы), с ростом заряда ядра атома в группе увеличивается до элемента с оптимальным ионным радиусом, а затем уменьшается. Например, во IIA группе при переходе от Be к Са содержание в организме увеличивается, а затем от Ва к Ra снижается [2]. Элементы-аналоги, имеющие близкое строение атомов, имеют много общего в биологическом действии. Ежедневное поступление химических элементов с пищей должно находиться на определенном уровне.
Поступая извне с пищей, водой и воздухом, биоэлементы усваиваются и распределяются в клетках и биологических средах организма. В составе живого организма химический элемент приобретает особые свойства, которыми этот же элемент, находясь в «неживой» природе, не обладает.
«Биоэлемент» – краткий и емкий и обоснованный термин, который входит в научный обиход. Частичка «био» в названии биоэлемент – это не сокращение терминов «биотический», «биогенный» или «биологический», а именно «био…» в смысле «имеющий отношение к живому».
В свою очедь, биоэлементный состав – содержание биоэлементов в организме, который характеризуется постоянством и динамическим равновесием в содержании отдельных биоэлементов относительно друг друга (биоэлементным гомеостазом).
Дисэлементоз (биоэлементоз) – это нарушение биоэлементного состава организма (избыток, дефицит, дисбаланс биоэлементов). Дисэлементоз – одно из проявлений болезни – жизни, нарушенной в своем течении повреждением структуры или функций организма под влиянием внешних и внутренних факторов. Практически все хронические заболевания являются причиной, проявлением или следствием дисэлементозов.
Определение биоэлементологии формулируют следующим образом:
Биоэлемтология – научно-практическое направление, изучающее состав, содержание, связи и взаимодействие элементов в живых организмах.
В биоэлементологии в качестве основных направлений выделяют медицинскую элементологию и ветеринарную биоэлементологию.
Медицинская элементология – это раздел биоэлементологии, изучающий состав, содержание, связи и взаимодействие элементов в организме человека в норме и при патологических состояниях.
Задачей медицинской элементологии является разработка способов профилактики нарушений биоэлементного состава организма человека и их коррекции при развившихся патологических состояниях (дисэлементозах).
Среди задач медицинской элементологии: разработка, апробация и практическое применение методов оценки содержания биоэлементов в организме, выбор наиболее точных методов исследования и наиболее информативных биосубстратов, вопросы корректной оценки полученных результатов и их правильного толкования, разработка способов лечения дисэлементозов.
При дефиците биоэлементов в организме применяются средства, содержащие в повышенных количествах необходимые биоэлементы (в том числе, функциональные продукты питания, биологически активные добавки к пище, лекарственные препараты), средства, целенаправленно влияющие на обмен отдельных биоэлементов – с целью усиления их усвоения или выведения из организма, средства, использующие особенности синергического или антагонистического взаимодействия биоэлементов.
Целью всех этих мероприятий является восстановление биоэлементного состава организма. Не менее актуальная задача – профилактика дисэлементозов (например, предупреждение дефицита магния при стрессовых ситуациях, предупреждение дефицита кальция в климактерический период, профилактика массовых заболеваний населения в неблагополучных биогеохимических провинциях). Как и в других подобных случаях – профилактика эффективнее и менее затратна, чем терапия. К сожалению, до настоящего времени это направление медицинской элементологии используется в наименьшей степени. Как решение этой проблемы предлагается введение курса или раздела нутрициологической химии элементов в рамках естествознания, химии, нутрициологии, пищевой химии, валеологии и других наук, изучаемых школьниками и студентами немедицинских специальностей [4, 5].
Нутрициологическая химия элементов – теоретический и прикладной раздел естествознания о химических соединениях элементов (химических веществах) пищи, воды, окружающего пространства и их превращениях, влияющих на сохранение здоровья человеком/животными.
Второе основное направление биоэлементологии – ветеринарная элементология. Это раздел биоэлементологии, научно-практическое направление, изучающее состав, содержание, связи и взаимодействие биоэлементов в организме животных в норме и при патологических состояниях.
Задачей ветеринарной элементологии является разработка способов профилактики нарушений биоэлементного состава организма животных и их коррекции при развившихся патологических состояниях (дисэлементозах).
Что же касается классификаций биоэлементов, то к настоящему времени их предложено несколько, но ни одна из них не является общепризнанной.
Наиболее обоснованным из критериев, которые используются для классификаций, является содержание биоэлемента в организме. Этот критерий объективен (количество биоэлемента может быть измерено) и полезен, так как дает представление о содержании элементов в биообъекте.
Итак, первая группа – это элементы, которых «много». В настоящее время называют их биоэлементами-макроэлементами.
Макроэлементы – это биоэлементы, которые содержатся в значительных количествах, от десятков граммов (хлор, магний) до десятков килограммов (кислород, углерод).
Другими словами, к макроэлементам относятся все биоэлементы, содержание которых в биологических объектах превышает 0,1 % массы тела. В числе этих элементов кислород О, углерод С, водород Н, азот N кальций Са, фосфор Р, калий К, натрий Na, сера S, хлор С1, магний Мд.
Кислород, углерод, водород и азот часто выделяют в группу биоэлементов-органогенов. Все макроэлементы являются эссенциальными, т.е., жизненно необходимыми элементами-биоэлементами.
Микроэлементы – элементы, содержание которых находится в пределах
0,01-0,00001 % (от нескольких г до нескольких мг). Другими словами, к микроэлементам сейчас относят все элементы, содержание которых в биологическом объекте ниже 0,01 % . Это: кремний Si, йод I, фтор F, стронций Sr, железо Fe, марганец Мп, медь Си, цинк Zn, рубидий Яи, бром Вг и др.
Иногда выделяют дополнительно ультрамикроэлементы, их содержание ниже 10-5 %. К ним относятся молибден Мо, селен Se, титан Т^ кобальт Со, цезий Cs и др. [1].
При этом во многих случаях содержание биоэлемента-микроэлемента не соответствует порядку 10-6.
Мы предлагаем классификацию биоэлементов с использованием истинного значения латинских приставок: мили – 10-3, микро – 10-6, нано – 10-9.
Таблица 1. Классификации элементов по содержанию в 100 г. биообъекта
Принятая в настоящее время Рекомендуемая, с учетом действительных обозначений латинских приставок (Полянская, 2005)
Микроэлементы 10 мкм – 100 мг Наноэлементы 1-999 нг
Микроэлементы 1-999 мкг
Макроэлементы 100 мг и более Миллиэлементы 1-999 мг
Макроэлементы 1 и более г
По своему значению для обеспечения жизнедеятельности организма элементы делят на четыре группы: эссенциальные, условно эссенциальные, токсичные и малоизученые.
1. Эссенциальные (жизненно необходимые) – биоэлементы, для которых установлена их исключительная роль в обеспечении жизнедеятельности, обязательные компоненты организма человека. К этой группе сегодня относят железо Fe, цинк Zn, медь Си, марганец Мд, молибден Мо, кобальт Со, хром Сг, селен Se, йод I.
Все жизненно необходимые микроэлементы поступают в организм с пищей и
питьевой водой и относятся к числу незаменимых микронутриентов.
2. Условно эссенциальные (условно жизненно необходимые) – это элементы, в отношении которых накапливается все больше данных об их важной роли в обеспечении нормальной жизнедеятельности организма. К этой группе сегодня относят фтор F, бор В, кремний Si, никель М, ванадий V, бром Вг, мышьяк As, литий □ .
Возможно, некоторые из этих элементов со временем «переместятся» в группу жизненно необходимых микроэлементов, уже в наши дни они нередко рассматриваются как «серьезные претенденты на эссенциальность». F).
Доказано, что в организмах постоянно содержатся такие радиоактивные элементы, как радий, уран. В больших концентрациях они угнетают и нарушают нормальное протекание физиологических процессов. Однако при использовании их в чрезвычайно малых концентрациях, близких к естественному содержанию в обычных условиях природы, они могут стимулировать ряд биологически важных процессов. Уран, например, способствует лучшему прорастанию семян, ассимиляции угольной кислоты на свету и усвоению азота корнями растений. Радиоактивные вещества широко применяются и в медицине. Поэтому их можно причислить к эс-сенциальным (условно-эссенциальным) элементам.
Есть мнение, что все постоянно содержащиеся в организме элементы выполняют определенную жизненно важную функцию. Современное состояние знаний о биологической роли элементов можно характеризовать как поверхностное прикосновение к этой проблеме. Пополняются фактические данные по содержанию элементов в различных компонентах биосферы, ответные реакции организма на их недостаток и избыток [2].
Характерным признаком жизненной необходимости элемента является колоколообразный характер кривой, построенной в координатах: ответная реакция организма (Я) – доза элемента (Д) (рис. 1).
При недостаточном поступлении элемента в организм наносится существен-
ный ущерб росту и развитию организма. Это объясняется снижением активности ферментов, в состав которых входит элемент. При повышении дозы этого элемента ответная реакция организма возрастает, достигает нормы (биотическая концентрация элемента). Чем больше ширина плато, тем меньше токсичность элемента. Дальнейшее увеличение дозы приводит к снижению функционирования вследствие токсического действия избытка элемента вплоть до летального исхода. Дефицит и избыток биоэлемента наносят вред организму. Все живые организмы реагируют на недостаток и избыток или неблагоприятное соотношение элементов.
Рисунок 1. Зависимость реакции организма от дозы элемента в пище и воде, биологических добавках и лекарствах
Даже эссенциальные биоэлементы, когда их концентрация в организме превышает биотическую концентрацию, проявляют токсическое действие на организм. Токсичные элементы при очень малых концентрациях не оказывают вредного воздействия на организм. Например, мышьяк при микроконцентрациях оказывает биостимулирующее действие. Следовательно, нет токсичных элементов, а есть токсичные дозы. Таким образом, малые дозы элемента – лекарство, большие дозы
– яд. «Все есть яд, и ничто не лишено ядовитости, одна лишь доза делает яд незаметным», – говорил Парацельс.
Таким образом, классификация биоэлементов по значению для обеспечения жизнедеятельности организма не является общепризнанной, подвижна, т.к. элемент после открытия медицинской или ветеринарной элементологией данных о важном участии в метаболических процессах поднимается на ступеньку выше. Например, до недавнего времени относимый к потенциально-токсичным титан Тк После доказательств его положительного влияния на биообъекты (интенсификация синтеза аминокислот, белков, углеводов и липидов; активирующее действие на кроветворные, ферментативные системы; повышение гомеостатической емкости [2]) можно отнести к эссенциальным (жизненно необходимым) неаккумулирую-щимся элементам.
Наиболее совершенной классификацией биоэлементов нам представляется принятие за признак разделения содержание элемента в организме (табл. 1), а для человека, возможно, в женском молоке с учетом истинного значения латинских
десятичных приставок.
Если использовать данные примерных массовых долей элементов в организме взрослого человека ш [6], к макроэлементы: О, С, Н, Ы, Са, Р; а классификация милли- и микроэлементов будет выглядеть подобным образом (табл 2):
Таблица 2. Классификация милли- и микроэлементов с учетом значения латинских приставок
Классификация мили- и Микроэлементов Биоэлемент ш, %
Миллиэлементы первого порядка Zn 3,3-10-3
F 3,7-10-3
Fe 6,0-10-3
Другие 1,010-3 – 9,9-10-3
Миллиэлементы второго порядка Se 18,0-10-3
Si 26,0-10-3
Мд 27,0-10-3
Другие 10,0-10-3 – 99,9-10-3
Миллиэлементы третьего порядка СІ 120-10-3
Ыа 140
К 200
S 200,0-Ю-3
Другие 100,0-10-3 – 999,9-Ю-3
Микроэлементы первого порядка Со 2,0-10-6
Cs 2,0-10-6
Сг 2,9-10-6
Аи 9,7-10-6
Мо 9,8-10-6
Sn 9,9-10-6
Другие 1,010-6 – 9,9-10-6
Микроэлементы второго порядка № 10,110-6
I 20,0-10-6
Мп 20,0-10-6
Ва 30,0-10-6
В 60,0-10-6
Сd 70,0-10-6
АІ 90,0-10-6
Другие 10,0-10-6 – 99,9-10-6
Микроэлементы третьего порядка Си 100-10-6
РЬ 170-10-6
Вг 290-10-6
Sr 460-10-6
ЯЬ 460-10-6
Другие 100,0-10-6 – 999,9-Ю-6
Урана в организме человека примерно 100-10-9 % [6], таким образом, его можно отнести к наноэлементам второго порядка. 30 мкг%) – микроэлементами. Франций и радий, по-видимому, наноэлементы.
Возможно и использование данных по нормальному содержанию элементов в крови человека [3,4,5].
Принятие международными сообществами единой классификации биоэлементов с учетом действительного значения латинских приставок, по нашему мнению, позволило бы не только называть вещи своими именами в биоэлементологии, но и способствовало бы систематизации величин гигиенической рекомендации содержания элементов в воде, пище, пищевых добавках, сегодня называемым: эссен-циальными, условно-необходимыми, элементами малоизученного действия и др.
Список литературных источников:
1. Скальный, А. В. Биоэлементология – новый термин или новое научное направление? / А. В. Скальный, И. А. Рудаков // Вестник ОГУ. – №2. – 2005.
– С. 4-8.
2. Жолнин, А. В. Общая химия : учебник для вузов / А. В. Жолнин. – М.: ГЭО-ТАР-Медиа, 2012.- 400 с.
3. Полянская, И. С. Нано-, микро-, милли-, и макроэлементы в функциональных продуктах. Технологии и продукты здорового питания / И. С. Полянская // Матер. междунар. конференции. – М. : МГУПП, 2005. – С. 175-182.
4. Полянская, И. С. Нутрициологическая химия s-элементов : учеб. пособие для вузов / И. С. Полянская. – Вологда ; Молочное : ИЦ ВГМХА, 2011. -139 с.
5. Полянская, И. С. Нутрициологические, микробиологические, генетические и биохимические основы разработки и производства продкутов с пробиотиками : монография / И. С.Полянская [и др.]. – Вологда ; Молочное : ИЦ ВГМХА, 2013. – 200 с.
6. Раdikal T.N., Fivozinsky S.P. Medical Physics Data Book, National Bureau of Standards Handbook 138, U.S. Government Printing Office, Washington, 2005.
New Classification of Bio-elements in Bio-elementology
Polyanskaya Irina Sergeevna, Can.of Sciences (Technics), associate professor of the General and Applied Chemistry Chair
e-mail: [email protected]
The N.V.Vereshchagin Vologda State Dairy Farming Academy
Abstract: there are some bio-elements classifications nowadays, one of which includes their division into macro-, micro-, ultra-elements. At the same time the certain change of the Latin prefix micro-10-6 is not followed. The new classification of bioelements into macro-, micro-, milli-, nano-elements is proposed in accordance with their content in biologically important mediums (for instance, by the average content in the blood or woman’s milk). In compliance with the author the change into bio-elements classification in accordance with the certain Latin prefixes meanings would allow not only call things by their proper names, but classify values of hygienic recommendations for these elements content within food products and adds.
Keywords: bio-elements, micro-elements, macro-elements, milli-elements, nanoelements; Nutritiological Chemistry of Elements, elementology, diselementoses.
Макроминералы и микроэлементы в рационе
Организму требуется ряд минералов для нормального функционирования.
Минералы используются для различных физиологических процессов, таких как построение крови и костей, выработка гормонов, регулирование сердцебиения и многое другое.
Есть два типа минералов.
Макроминералы нужны в больших количествах. Микроэлементы необходимы в очень небольших количествах.
Макроминералы: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и сера.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, йод, цинк, кобальт, фторид и селен.
Кальций
Кальций – самый распространенный минерал в организме. Он структурно используется для построения костей и зубов, а также в качестве посредника в передаче сигналов клетками.
Помимо формирования первичной структуры нашего тела, кости также служат запасом кальция в случае дефицита пищи.
Поэтому диетический кальций чрезвычайно важен для предотвращения потери костной массы.Баланс кальция поддерживается паратиреоидным гормоном.
Рекомендуемая в США суточная доза кальция составляет 1000-1200 мг / день для взрослых.
Продукты, богатые кальцием – Изображение предоставлено Shutterstock
фосфор
Фосфор входит в состав костей в виде минерала гидроксиапатита. Он также используется в клеточных мембранах и является частью энергетических молекул аденозинтрифосфата (АТФ) и аденозиндифосфата (АДФ). ДНК и РНК также содержат фосфат.
Продукты, богатые фосфором
Рекомендуемая суточная норма фосфора для взрослых составляет 700 мг. Фосфор содержится в большинстве пищевых источников.
Магний
Магний широко используется организмом для метаболических процессов. Некоторые из его основных функций включают производство энергии, синтез биомолекул, а также как структурный компонент клеточных мембран и хромосом.
Продукты, богатые магнием
Магний также используется в переносе ионов, передаче сигналов между клетками и миграции клеток.Рекомендуемая суточная норма магния составляет 400-420 мг для мужчин и 310-320 мг для женщин.
Натрий, хлорид, калий
Натрий и хлорид являются важными минералами для поддержания жизни. Хлорид натрия (соль) – обязательная часть рациона. Калий, натрий и хлорид поддерживают градиенты заряда на стенках ячеек.
Натрий помогает поддерживать необходимый объем крови и кровяное давление. Большинству взрослых требуется от 1,5 до 3,8 г хлорида натрия в день.
Калий действует в организме не только как электролит, но и как кофактор ряда ферментов.Низкий уровень калия может быть опасным, приводя к усталости, мышечным спазмам и болям в животе. Взрослым необходимо около 4,7 г калия в день.
P Продукты, богатые калием
Сера
Сера – важный компонент двух аминокислот, цистеина и метионина, которые используются в большинстве белков организма.
Поскольку сера в природе богата, она обычно не считается необходимым питательным веществом в рационе.
Утюг
Железо используется в красных кровяных тельцах для переноса кислорода к тканям, а также является важным компонентом многих метаболических белков и ферментов.
Продукты, богатые железом
Железо находится в организме в форме гемового и негемового железа.
Гемовое железо связано внутри кольцеобразной молекулы, называемой порфирином. Гемовое железо присутствует в красных кровяных тельцах.
Негемовое железо, такое как железо-серные кластерные белки, используется в производстве энергии и других метаболических функциях. Рекомендуемая суточная норма железа для мужчин составляет 8 мг, для женщин – 18 мг, а для беременных – 27 мг.
Марганец
Функции марганца включают антиоксидантную активность в митохондриях, помощь ферментам в метаболизме, развитии костей и заживлении ран.
Адекватная суточная доза марганца составляет 2,3 мг для мужчин и 1,8 мг для женщин. Дефицит марганца может привести к остеопорозу, диабету и эпилепсии.
Продукты, богатые марганцем
Медь
Медь является кофактором некоторых ферментов, участвующих в выработке энергии, образовании соединительной ткани и метаболизме железа.
Дефицит меди может быть вызван неправильным питанием, плохим усвоением или чрезмерным потреблением цинка.
Рекомендуемая суточная норма потребления меди в США составляет 800 мкг для взрослых.Медь содержится в моллюсках, орехах, семенах и цельнозерновых продуктах.
Продукты с высоким содержанием меди
Йод
Йод – важный минерал в организме. Это компонент гормона щитовидной железы, необходимый для нормальной функции щитовидной железы.
Йод содержится в морепродуктах, молочных продуктах, зернах, яйцах и птице.
Кроме того, в США и многих других странах соль обогащена йодом для предотвращения дефицита у населения.
Дефицит йода может вызвать повреждение головного мозга, умственную отсталость, гипотиреоз, зоб и другие проблемы со здоровьем. Рекомендуемая суточная норма йода в США составляет 150 мкг.
Продукты, богатые йодом
Цинк
Цинк играет в организме несколько ролей. Он участвует во многих клеточных метаболических процессах и используется для роста и развития, иммунной системы, неврологической функции и репродукции.
Он также образует структурную часть клеточных мембран и является компонентом белков цинкового пальца, которые действуют как факторы транскрипции.
Рекомендуемая суточная норма потребления цинка в США составляет 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин.
Продукты, богатые цинком
Кобальт
Кобальт присутствует в организме как часть витамина B12, который участвует в производстве клеток крови и функционировании нервной системы.
Фторид
Фторид укрепляет зубную эмаль и стабилизирует минералы в костях. Естественные источники фтора включают чай, рыбу, употребляемую вместе с костями, и некоторые фруктовые соки.
Однако основным источником диетического фторида в США является фторированная питьевая вода.
Среднее дневное потребление фтора в районах с фторированной питьевой водой составляет 1,4–3,4 мг. В районах, где нет фторированной воды, она составляет от 0,3 до 1 мг в день.
Селен
Селен функционирует в организме в форме селенопротеинов, которые выполняют многие метаболические функции.
Рекомендуемая суточная норма потребления селена в США составляет 55 мкг. Продукты, богатые селеном, включают бразильские орехи, тунец, устрицы, свинину, говядину, курицу, цельнозерновой хлеб и молоко.
Дефицит селена обычно не приводит к явным клиническим заболеваниям, но может способствовать развитию болезни Кешана и болезни Кашина-Бека.
Дополнительная литература
витаминов и минеральных добавок: какие они и кому они нужны?
В то время как многие здоровые американцы могут удовлетворять свои ежедневные потребности в витаминах и минералах за счет пищевых источников, некоторым могут быть полезны добавки, если у них есть определенные недостатки.
Витамины – это химические соединения, которые необходимы для нормального функционирования организма. Поскольку витамины (за исключением витамина D) не могут быть созданы нашим организмом, они должны поступать из пищевых источников, чтобы удовлетворить наши повседневные потребности.Существует 13 основных витаминов, и Министерство сельского хозяйства США определило рекомендуемые суточные количества (RDA), необходимые для хорошего здоровья.
Минералы – это неорганические вещества естественного происхождения, используемые организмом для построения костей, выработки гормонов и регулирования сокращения мышц, а также других важных функций. Есть два вида минералов: макроминералы (необходимые организму в больших количествах) и микроэлементы (организму нужно очень небольшое количество микроэлементов). Макроминералы включают кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и серу.Микроэлементы включают железо, марганец, медь, йод, цинк, кобальт, фторид и селен.
Важно отметить, что витамины и пищевые добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) таким же образом, как лекарства. Однако производители пищевых добавок несут ответственность за определение того, являются ли их продукты безопасными и должны соответствовать Надлежащей производственной практике – набору единых стандартов, установленных для обеспечения качества на всех этапах производства, упаковки, маркировки и хранения пищевых добавок.Независимые обзоры качества производителей добавок можно получить в нескольких организациях, включая Фармакопею США, ConsumerLab.com и NSF International. Печать одобрения одной из этих организаций обеспечивает уверенность в том, что продукт был произведен надлежащим образом, содержит ингредиенты, перечисленные на этикетке, и не содержит вредных уровней загрязняющих веществ.
Обратите внимание, что уровень научных доказательств, демонстрирующих медицинскую пользу, варьируется в зависимости от пищевых добавок.В некоторых случаях, включая спортивное питание и добавки для похудания, а также некоторые растительные продукты, убедительных доказательств нет. Эти продукты здесь обсуждаться не будут.
Обзор основных витаминов
Витамины – это важные питательные вещества, которые люди должны получать с пищей для правильного функционирования своего организма. Всего человеческому организму требуется 13 витаминов. Они подразделяются на две группы в зависимости от того, как они растворяются: четыре из них – жирорастворимые витамины (всасываются через кишечник и сохраняются в жировой ткани), а девять из них – водорастворимые витамины (всасываются через желудок и кишечник и выводятся с мочой. ).
Жирорастворимые витамины
Поскольку эти витамины хранятся в жировых клетках и, таким образом, нелегко выводятся из организма, добавки, содержащие витамины A, D, E и K, могут накапливаться в организме до вредных уровней, если их принимать слишком много. Рекомендуемое дневное количество витаминов для детей и взрослых разного возраста можно найти здесь. Нажмите на выделенные названия витаминов и минералов, чтобы получить более подробную информацию о них.
Витамин A важен для здорового зрения и иммунной функции.Он содержится в белках животного происхождения, включая печень, почки, яйца и молочные продукты. Каротиноиды (которые в организме могут превращаться в витамин А) содержатся в темно-зеленых листовых овощах, а также в желтых овощах и моркови.
Витамин D важен для поддержания здорового уровня кальция и фосфора, которые укрепляют кости. Витамин D содержится в рыбе, яйцах, обогащенном молоке и рыбьем жире. Организм может производить витамин D в клетках кожи, подверженных воздействию солнечного света.
Витамин E – важный антиоксидант, помогающий восстанавливать и защищать клетки от повреждений. Витамин Е содержится в яйцах, обогащенных злаках, фруктах, зеленых листовых овощах, мясе, орехах, ореховом масле, птице, растительных маслах, аргановом масле, оливковом масле, масле зародышей пшеницы и цельнозерновых.
Витамин К важен для свертывания крови. Витамин К содержится в продуктах питания, включая зеленые листовые овощи, мясо и молочные продукты.
Водорастворимые витамины
Водорастворимые витамины (также известные как витамины B и C) выводятся из организма почками и мочой.Поскольку водорастворимые витамины не накапливаются, требуется регулярное ежедневное потребление для удовлетворения наших физических потребностей. Высокие дозы водорастворимых витаминов меньше опасны для здоровья, поскольку избыток витаминов B и C легко выводится из организма. Однако у людей с повреждением почек могут возникнуть трудности с устранением избытка водорастворимых витаминов.
Витамин B-1 (также известный как тиамин) играет важную роль во многих различных функциях организма, включая функционирование нервов и мышц, ферментативные процессы и переваривание углеводов.Диетические источники тиамина включают говядину, пивные дрожжи, бобовые (бобы, чечевицу), молоко, орехи, овес, апельсины, свинину, рис, семена, пшеницу, цельнозерновые злаки и обогащенную муку.
Витамин B-6 (также известный как пиридоксин) необходим для производства определенных нейротрансмиттеров (сигнальные химические вещества, обнаруженные в головном мозге и нервной системе), а также для здоровья нервов. Основные пищевые источники витамина B-6 включают зерновые, бобовые, овощи (морковь, шпинат, горох и картофель), молоко, сыр, яйца, рыбу, печень, мясо и муку.
Витамин B-9 (также известный как фолиевая кислота или фолиевая кислота) необходим для развития мозга плода и здоровья мозга в целом. Пищевые источники фолиевой кислоты включают обогащенные злаки и муку, листовые овощи (шпинат, брокколи, салат), окра, спаржу, фрукты (бананы, дыни, лимоны), бобовые, дрожжи, грибы, субпродукты (говяжья печень, почки), апельсиновый сок. и томатный сок.
Витамин B-12 (также известный как кобаламин) необходим для синтеза белка и ДНК.Основные источники пищи включают рыбу, моллюски, мясо, яйца и молочные продукты.
Витамин C необходим для выработки коллагена (в коже), а также в костях, хрящах, мышцах и кровеносных сосудах. Витамин С также способствует всасыванию железа в кишечнике. Хорошие пищевые источники витамина С включают фрукты (особенно цитрусовые) и овощи.
Обзор основных полезных ископаемых
Минералы – это неорганические элементы, которые поступают из почвы и воды и усваиваются растениями.Животные и люди поглощают минералы из растений, которые они едят, и используют их для важных процессов в организме. Хотя в организме существует множество различных минералов в следовых количествах, здесь будут обсуждаться только самые важные минералы.
Кальций – Кальций является наиболее распространенным минералом в организме и необходим для построения костей и зубов, для здоровья кровеносных сосудов, функции мышц, передачи нервных импульсов, внутриклеточной передачи сигналов и секреции гормонов. Хорошие диетические источники кальция включают молочные продукты, сардины, обогащенные соки, зеленые листовые овощи и соевые продукты.
Магний – Магний помогает регулировать многие химические реакции в организме, включая синтез белка, выработку энергии, работу мышц и нервов, контроль уровня глюкозы в крови и регулирование артериального давления. Он помогает укрепить кости и важен для нормального сердечного ритма. Основные пищевые источники магния включают зеленые листовые овощи, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты. Как правило, продукты, содержащие пищевые волокна, содержат магний.
Железо. Железо имеет решающее значение для производства красных кровяных телец, которые переносят кислород во все ткани тела.Железо также помогает регулировать рост и развитие клеток. Продукты, богатые железом, включают продукты животного происхождения, такие как красное мясо, рыбу и птицу. Железо также можно найти в растительных источниках, таких как чечевица и бобы.
Цинк – Цинк важен для иммунной функции, производства белков и ДНК, заживления ран, деления клеток и играет роль в наших чувствах вкуса и запаха. Ежедневное потребление цинка необходимо для поддержания минимального уровня, потому что в организме нет специализированной системы хранения цинка.Превосходные пищевые источники цинка включают устрицы, красное мясо, птицу, бобы, орехи, крабов и омаров, цельнозерновые продукты, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты.
Конкретные группы, которым могут быть полезны добавки
В то время как ежедневное употребление разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, обычно обеспечивает достаточное поступление основных витаминов и минералов, диетические рекомендации США рекомендуют принимать добавки (или есть продукты, обогащенные витаминами и минералами) при следующих обстоятельствах:
- Женщины, которые могут забеременеть, должны получать 400 мкг фолиевой кислоты в день либо с пищей, либо с добавками, либо с тем и другим вместе.Адекватное потребление фолиевой кислоты снижает риск врожденных дефектов.
- Беременным женщинам следует принимать дородовые витаминные добавки, содержащие железо. Это снижает риск врожденных дефектов, авитаминоза и анемии.
- Взрослые в возрасте 50 лет и старше должны есть продукты, обогащенные витамином B-12, или принимать поливитамины, содержащие B-12, или отдельную добавку B-12.
Пищевые добавки также могут быть уместны в следующих случаях:
Строгое ограничение калорий или вегетарианская диета .Взрослые, которые потребляют менее 1600 калорий в день, или те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, могут подвергаться более высокому риску дефицита витаминов и минералов.
Проблемы с пищеварением. Взрослым и детям, страдающим кишечными расстройствами, вызывающими синдромы мальабсорбции (например, хроническая диарея, целиакия, воспалительные заболевания кишечника, пищевая непереносимость и аллергия или последствия операции обходного желудочного анастомоза), могут потребоваться добавки витаминов и минералов.
Нарушения свертывания крови . Те, у кого есть хронические проблемы с кровотечением (например, гемофилия, обильные менструальные кровотечения, желудочно-кишечные кровотечения или нарушения свертывания крови), могут получить пользу от приема добавок железа.
Остеопороз . Пожилым людям с риском ослабления костей могут быть полезны добавки с кальцием и витамином D.
Раны . Те, кто выздоравливает после серьезных ран (включая ожоги, недавние операции и диабетические язвы), могут получить пользу от добавок витамина С и цинка .
Дегенерация желтого пятна. Специальные витамины-антиоксиданты в сочетании с цинком могут помочь снизить риск развития этой возрастной проблемы с глазами.
Злоупотребление алкоголем . Люди, которые регулярно злоупотребляют алкоголем, склонны к дефициту витамина B и фолиевой кислоты.
Специфические недостатки . Дефицит различных витаминов и минералов может спорадически возникать в результате недостаточного воздействия солнечного света (витамина D), как побочный эффект лекарств (например, диуретиков), из-за генетических нарушений и чрезмерной потери потоотделения в результате определенных видов спорта на выносливость (например триатлон, марафон и тренировка Ironman).
Если вы хотите быть уверены, что удовлетворяете свои ежедневные потребности в витаминах и минералах, поговорите со своим лечащим врачом о том, могут ли добавки вам помочь. Имейте в виду, что витамины и минералы имеют чрезвычайно важное влияние на организм, и что передозировки могут быть столь же вредными, как и их недостаток. Диета, богатая нежирным белком, молочными продуктами, фруктами, зерновыми, орехами, семенами и овощами, является лучшим первым шагом для получения оптимального суточного количества витаминов и минералов.
% PDF-1.7 % 1 0 obj > / Страницы 2 0 R / StructTreeRoot 3 0 R / ViewerPreferences 4 0 R / Тип / Каталог / MarkInfo> / Lang (en-US) / Метаданные 5 0 R >> эндобдж 6 0 obj / Создатель / CreationDate (D: 201132931 + 00’00 ‘) >> эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > поток Microsoft® Word для Office 365 Microsoft® Word для Office 3652019-10-01T13: 29: 31 + 00: 002019-10-02T22: 21: 27 + 01: 00uuid: 60029B14-BB56-46EB-B2CF-B2A6C1EBCB31uuid: 60029B14-BB56- 46EB-B2CF-B2A6C1EBCB31 конечный поток эндобдж 7 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание [48 0 R 49 0 R 50 0 R] / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> / Аннотации [51 0 R] >> эндобдж 8 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 55 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 9 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 56 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 10 0 obj > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 57 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 11 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 58 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 12 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 59 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 13 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 61 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 14 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 62 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 15 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 63 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 16 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 64 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 17 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 65 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 18 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 66 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 19 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 67 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 20 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 68 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 21 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 70 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 22 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 71 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 23 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 72 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 24 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 73 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 25 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 74 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [75 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 26 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 76 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [77 0 R 78 0 R 79 0 R 80 0 R 81 0 R 82 0 R 83 0 R 84 0 R 85 0 R 86 0 R 87 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 27 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 88 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [89 0 R 90 0 R 91 0 R 92 0 R 93 0 R 94 0 R 95 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 28 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 96 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 29 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 97 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [98 0 R 99 0 R 100 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 30 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 101 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 31 0 объект > эндобдж 32 0 объект > эндобдж 33 0 объект > эндобдж 34 0 объект > поток xu9aG` E;) $ ~, {9f
Что такое следовые минералы? Вот почему они вам нужны
В партнерстве с HALO Sport
Любой воин здорового образа жизни сегодня может рассказать вам об основах здорового питания. Нет углеводов, есть полезные жиры.(Проверить.) Утром первым делом выпейте пинту воды. (Проверить.) Но даже самые опытные любители фитнеса – люди, говорящие на языке, который включает такие слова, как «макроэлементы», «кето» и «добавки», – могут не знать об одной из самых важных вещей, в которых их тело отчаянно нуждается. здоровая и в отличной форме: микроэлементы.
«Микроэлементы – это элементарные соединения, которые содержатся в продуктах питания, которые необходимы организму в очень небольших количествах», – говорит Мишель Дудаш, RDN, автор книги Clean Eating for Busy Families .
Микроэлементы или микроэлементы поддерживают организм в процессе его роста и перехода от детства к юности, а затем и к взрослой жизни. Независимо от вашего возраста, они играют жизненно важную роль в поддержании прочности костей и хрящей, и они даже работают, чтобы облегчить нервные импульсы по всему телу.
Если у вас мускулы Бейонсе, эти микроэлементы – важнейшие резервные певцы. Вашему организму они по-прежнему нужны, чтобы оставаться здоровым и сильным во всех аспектах вашей жизни.Если у вас их дефицит, это приводит к множеству неприятных проблем со здоровьем, таких как усталость, мышечные спазмы, неспособность сосредоточиться и вялость – и это лишь некоторые из них. Чтобы ваше тело продолжало работать, вы захотите включить в свой рацион микроэлементы, и вы можете сделать это, употребляя определенные продукты и напитки, такие как HALO Sport, органический напиток для гидратации, содержащий микроэлементы, которые помогут вам восстановиться после тренировка.
Мы поговорили с двумя дипломированными диетологами, чтобы лучше понять, что такое микроэлементы, а также какую пользу для здоровья они приносят организму и как их можно включить в свой рацион.Как только вы поймете, насколько они важны, вы больше никогда не будете так думать о микроэлементах.
Физические функции могут быть серьезно нарушены из-за недостатка микроэлементов. Например, недостаток магния может вызвать хроническую усталость, потерю аппетита и судороги. Кроме того, недостаток кальция может привести к мышечным спазмам и болям, недостатку энергии и остеопорозу. Наиболее известные микроэлементы, с которыми вы, вероятно, знакомы, включают железо, медь, йод, хром, цинк, фторид, кобальт, селен и марганец.«Микроэлементы помогают выполнять важные функции организма, включая выработку гормонов, обмен веществ, сокращение мышц, перенос кислорода в кровь, а также работу нервов и щитовидной железы», – говорит Дудаш. Как видите, микроэлементы очень важны для поддержания важных частей вашего здоровья в целом.
HALO Sport – новейший продукт спортивных напитков. Почему? Прежде всего, HALO Sport содержит широкий спектр ионных микроэлементов. Ионный просто указывает на то, что минерал биодоступен, что означает, что он активно готов к усвоению организмом.Идея спортивного напитка состоит в том, чтобы быстро пополнить ваши мышцы, верно? Микроэлементы являются частью уравнения, поэтому вы можете вернуть свое тело в идеальную форму с помощью HALO Sport. Кроме того, это увлажняющий напиток с высоким содержанием электролитов, который содержит всего 10 калорий и два грамма сахара на одну бутылку емкостью 16 унций.
Предоставлено HALO SportКак и в случае с четырьмя основными макроэлементами (углеводы, жир, белок и вода), вашему организму не требуется одинаковое количество всех микроэлементов каждый день.Дудаш говорит, что мужчинам и женщинам требуется от 8 до 18 миллиграммов железа в день, соответственно, и, напротив, организму нужно всего около 2 миллиграммов в день марганца. Да, даже это небольшое количество может иметь значение для вашего тела и общего состояния здоровья!
Пол, уровень активности и пищевые привычки могут повлиять на потребность организма в каждом соответствующем микроэлементе. Например, «вегетарианцы и веганы, беременные женщины или женщины с тяжелым менструальным циклом могут испытывать дефицит железа», – говорит Натали Риццо из Нью-Йорка, доктор медицины, доктор медицинских наук, поэтому им, возможно, придется внимательно следить за потреблением, чтобы убедиться, что они достигают своей суточной потребности.
«Большинство американцев потребляют много марганца, меди, кобальта, фторида и селена», – говорит Риццо. Это потому, что эти минералы содержатся в повседневной пище. Тем не менее, если вы хотите получить более широкий спектр микроэлементов, приобретение HALO Sport может помочь вам запастись другими важными микроэлементами, которые вы, возможно, упускаете, такими как магний, медь, йод и цинк.
Продукты, богатые хотя бы одним микроэлементом, включают миндаль (марганец), молоко (кобальт) и коричневый рис (селен), а бутылка этого гидратирующего напитка может помочь вам получить больше других микроэлементов, которыми вы не являетесь. из повседневной диеты, особенно если вы потеете в тренажерном зале.
Магний содержится не во всех спортивных напитках, но HALO Sport включает его в свой список микроэлементов. Это один из важнейших электролитов для гидратации, который помогает вашим мышцам восстанавливаться после тренировки. Вы можете потерять магний через потоотделение (привет, урок HIIT), поэтому восстановление запасов магния имеет важное значение для вашего режима восстановления.
Итог: Если вы ищете спортивный напиток с низким содержанием сахара и калорий, но богатый электролитами и микроэлементами, HALO Sport – ваш лучший вариант.Микроэлементы очень важны для вашего тела, особенно если вы тренируетесь и потеете от них при каждой пробежке или занятиях фитнесом. HALO Sport предлагает впечатляющий ассортимент микроэлементов всего из 10 калорий без добавления сахара, так что вы можете пополнить и освежить свое тело, когда вам это больше всего нужно. Теперь это непревзойденный спортивный напиток, который мы хотим носить в спортивной сумке.
Дефицит микроэлементов | Mineral Resources International Inc.
Если вы не являетесь специалистом в области здравоохранения, вы можете не много знать о минеральном составе продуктов, которые вы едите, или о последствиях дефицита микроэлементов. В конце концов, если бы вы спросили официанта, сколько меди вы получите от еды, вы бы посмотрели на него с недоумением. Тот факт, что микроэлементы необходимы только в небольших количествах, не означает, что они не критичны для здоровья. Здесь мы собрали 9 фактов, которые нужно знать.
1. Организм не может производить микроэлементы
Микроэлементы являются важными питательными веществами, такими же, как и макроэлементы (например, кальций и магний), и организм не может производить их самостоятельно.Они должны поступать из еды или питья, в идеале из воды. Необходимость также означает, что дефицит микроэлементов вызовет проблемы со здоровьем. С другой стороны, если мы исправим недостаток, проблемы со здоровьем часто можно исправить.
2. Пища содержит микроэлементы только в том случае, если микроэлементы присутствуют в почве.
Вот плохие новости, даже если вы думаете, что хорошо питаетесь: пища не может содержать минералов, которые были истощены из почвы. Хотя здоровое питание – хорошее начало, проблема в том, что наши почвы истощились из-за современных методов ведения сельского хозяйства, ориентированных на производство, а не на питание.Все мы слышали, что получаем то, за что платим. Фермерам платят за килограммы и бушели, которые они производят, но не за то, насколько богаты минералами их овощи. Удобрение NPK является наиболее распространенным удобрением, но оно заменяет только три основных минерала: азот, фосфор и калий. Эти макроэлементы резко повышают урожайность, но за последние 40 лет в мире наблюдается неуклонное и резкое снижение питательной ценности продуктов, которые мы едим.
Обработка, такая как очистка от кожуры, экстракция, термообработка и ранний сбор урожая для хранения и транспортировки, еще больше снижает количество питательных веществ в пищевых продуктах.Вы не можете пойти в продуктовый магазин и посмотреть, сколько хрома содержится в брокколи или сколько железа содержится в пучке шпината. (См. Источники ниже)
3. Круговорот воды на Земле вымывает минералы из почвы
Круговорот воды на Земле
Круговорот воды начинается с выпадения чистой воды в виде дождя и снега. Чистая вода – универсальный растворитель, она жаждет собирать минералы с гор, камней и почвы. Растения собирают минералы из почвы и по мере разложения выделяют минералы в воду.Кроме того, когда овощи выращиваются и собираются, они забирают минералы, которые они впитали из почвы. Таким образом, минералы постоянно истощаются из почвы.
4. Хорошие новости: микроэлементы попадают в моря
По мере истощения почв океаны стали обогащаться
Пришло время для хороших новостей: по мере истощения почвы моря обогащаются. Когда вода испаряется из морей, она испаряется как чистая вода, оставляя позади себя минералы.Одно из удивительных хранилищ полезных ископаемых – Великое Соленое озеро в штате Юта. Большое Соленое озеро получает воду и минералы из гор Уинта, Васатч, Пилообразный Зуб, всей территории Большого бассейна и не имеет выхода. Когда вода испаряется, она оставляет позади минералы. Это внутреннее море в шесть-десять раз более концентрировано, чем морская вода.
5. Интересный факт: жидкости тела отражают земные.
Основные жидкости Земли и основные жидкости организма очень похожи по минеральному балансу.Доктор Форрест Нильсон из Министерства сельского хозяйства США объяснил, что чем больше вероятность найти минерал в морской воде, тем больше вероятность того, что этот минерал будет безопасен и необходим для здоровья человека. Жизнь всегда была тесно связана с морями. Вода только течет вниз и уносит с собой жизненно важные питательные вещества. Хотя почвы в мире стали истощенными, моря являются почти идеальным источником минералов и микроэлементов. Беспокоитесь о дефиците микроэлементов?
Океаны и Большое Соленое озеро называют шведским столом минералов и следовых минералов.
6. Подумайте об этой древней мудрости
Люди хорошо поработали, умножая, но не пополняя
Вы когда-нибудь задумывались о том, как в Библии Господь повелел Адаму и Еве размножаться и наполнять Землю? Сейчас люди проделали довольно хорошую работу по размножению, но плохо справились с восполнением запасов Земли. Одним из последствий неосторожного обращения с Землей являются болезни, некоторые из которых вызваны недостатком микроэлементов.
7. Микроэлементы выполняют множество функций
Некоторые из них действуют как антиоксиданты, такие как медь, селен, марганец и цинк, защищая организм от длительного повреждения.Они также отвечают за поддержку вашей кровеносной системы и необходимы для здорового роста определенных гормонов. Микроэлементы также обеспечивают правильное развитие неврологических функций и ферментов во всем организме.
8. Вот микроэлементы, признанные FDA незаменимыми:
Вот микроэлементы, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает необходимыми:
- Железо : полезно для образования красных кровяных телец и роста мышц. Его можно найти в красном мясе, птице, рыбе и морепродуктах, а также в темных листовых овощах.
- Хром : помогает контролировать уровень глюкозы и метаболические функции. Хорошо сбалансированная диета с достаточным количеством овощей, фруктов, мяса, птицы и злаков обеспечит ваше тело необходимым количеством хрома.
- Медь: входит в состав многих ферментов вашего тела, которые контролируют выработку энергии, метаболизм и выработку гемоглобина. Его можно найти в мясных субпродуктах, моллюсках, цельнозерновых злаках, орехах и семенах.
- Йод : важная часть гормонов щитовидной железы, йод может помочь в контроле веса, умственном развитии и росте мозга.Чаще всего он содержится в яйцах, птице, зернах и молочных продуктах.
- Марганец: метаболизм углеводов, белков и холестерина, образование хрящей и костей, заживление ран
- Молибден: производство ферментов
- Фосфор: кислотно-щелочной баланс, образование костей, производство и хранение энергии, активация гормонов
- Селен: антиоксидант, иммунная функция, размножение, функция щитовидной железы
И в качестве бонуса, вот два дополнительных микроэлемента, которые еще не , но были обозначены FDA как важные, но претендуют на включение в список.В качестве контекста, когда Mineral Resources International начала свою деятельность в 1969 году, цинк еще не считался необходимым.
Основные претенденты на добавление в список:
- Бор: важен для здоровья костей, функции мозга и иммунного ответа.
- Литий: считается успокаивающим минералом и важен для психического здоровья.
9. Общие симптомы дефицита микроэлементов
Некоторые из наиболее очевидных признаков анемии, вызванной дефицитом микроэлементов, усталости или нерегулярного сердцебиения.Плохое пищеварение и аппетит, а также хроническая усталость и мозговой туман также могут быть признаками того, что вашему организму не хватает микроэлементов, таких как йод. Уделять больше внимания тому, что вы едите, и дополнять свой рацион каплями микроэлементов из природных источников, таких как Большое Соленое озеро, – это один из лучших способов увидеть быстрое улучшение.
Более пятидесяти лет семейное предприятие Mineral Resources International помогает людям во всем мире получать минералы, необходимые для здорового образа жизни. Свяжитесь с нами сегодня или купите в Интернете для концентрированных минеральных капель и других высококачественных добавок. Подробнее о часовой истории читайте здесь.
Источники:
7 элементов, которые держат ваше тело в форме!
Незаменимые минералы могут не привлекать столько внимания, как макроэлементы, такие как углеводы и белок, но в долгосрочной перспективе они не менее важны. Несмотря на то, что они поступают с пищей, они выполняют определенные жизненно важные функции в нашем организме.
Основные минералы: что это такое?
Когда мы говорим о сбалансированной диете , мы всегда слышим об основных минералах, в которых нуждается наш организм. Но что же такого особенного в этих веществах?
Также известные как микроэлементы , они играют жизненно важную роль в нашем организме вместе с белками , углеводами , жирами и витаминами . Все это необходимо нашему организму для правильного функционирования и регулирования метаболических процессов .И у каждого из них своя функция и роль в организме.
Особенность микронутриентов в том, что наш организм не производит их самостоятельно . Разнообразное и сбалансированное питание – единственный способ получить то, что вам нужно . Все, что вам нужно, можно найти в разнообразных продуктах питания животного и растительного происхождения .
© foodpringМикроэлементы и микроэлементы: в чем разница?
Если вы когда-либо анализировали информацию о питании продукта, то, вероятно, заметили, что в нем обычно указаны и микроэлементы, и микроэлементы.Но какая разница?
Микроэлементы – это минералы, которые нашему организму нужны только в небольших количествах . Однако это не значит, что они менее важны. Например, йод – это микроэлемент, необходимый для образования гормонов щитовидной железы.
С другой стороны, микроэлементы присутствуют в организме в высоких концентрациях (не менее 50 миллиграммов на килограмм). Это означает, что нашему телу нужно большее количество из них, чтобы нормально функционировать.
Что такое питательные микроэлементы и каковы их функции?
Основные минералы или микроэлементы: кальций , калий , магний , хлор , фосфор , натрий и сера .
Микроэлементы: хром , железо , йод , медь , марганец , селен и цинк . Если они отсутствуют в вашем рационе, у вас могут возникнуть симптомы дефицита, нарушения обмена веществ или даже физиологические нарушения.Однако передозировка микроэлементов также не рекомендуется, так как это может вас отравить.
Есть также некоторые микроэлементы, биологическая функция которых еще не доказана. По сути, пока нет убедительных доказательств того, что они нам нужны.
Что касается того, как они функционируют, вот первое, что вам нужно знать: микронутриенты жизненно важны для организма и являются основой нашего хорошего здоровья. Все они должны выполнять определенные функции, но у них также есть определенные общие функции.В таблице ниже мы разбиваем различные функции каждого питательного вещества:
| Незаменимый минерал | Функции | Суточная рекомендуемая доза (для взрослых) |
| Кальций | Важен для: здоровых кровеносных сосудов, кровяного давления, свертывания крови и работы сердца, клеток крови, стабилизации скелетной системы, формирования костей и зубов, высвобождения гормонов. | 1000 миллиграммов |
| Хлорид | Важен для: водного баланса, кислотно-щелочного баланса, выработки желудочного сока и поддержания осмоса. | 2300 миллиграммов |
| Калий | Важен для: высвобождения гормонов, образования белка и гликогена, поддержания мембранного потенциала и регулирования водного баланса и артериального давления. | 4000 миллиграммов |
| Магний | Важен для: костей и зубов, ферментов и богатых энергией фосфатных соединений, хранения и высвобождения гормонов и свертывания крови | от 300 до 400 миллиграммов |
| Натрий | Важен для: всасывания и транспортировки питательных веществ, регулирования водного баланса и кислотно-щелочного баланса | 1500 миллиграммов |
| фосфор | Важен для: энергетического обмена и кислотно-щелочного баланса.Это компонент костных молекул и ДНК. | 700 миллиграммов |
| сера | Важно для: метаболических процессов (особенно костного обмена) и структуры клеток. Исследования вне организма указывают на противовоспалительный и антиоксидантный эффект. | Потребность в сере покрывается достаточным количеством серосодержащих аминокислот (цистин, цистеин, метионин). |
Примечание. Это справочные значения, которые могут варьироваться в зависимости от веса тела.Также обратите внимание, что рекомендуемая суточная доза минералов может варьироваться для детей, беременных и кормящих женщин и пожилых людей.
Микроэлементы и витамины: симбиоз
Между микронутриентами и витаминами происходит симбиоз, от которого зависит каждый человек. Их союз – наша сила.
Витамины и минералы, оба из которых относятся к группе микроэлементов, участвуют в важных процессах организма и незаменимы для нашего здоровья.Нам легче функционировать, когда они присутствуют в достаточных количествах и в сбалансированных отношениях друг с другом.
Некоторые задачи невозможно решить нашему организму без взаимодействия витаминов и минералов. Например, эти двое должны быть вместе, чтобы производить нейротрансмиттеры, которые действуют как посланники для нервной системы. Без этого сотрудничества витаминам, минералам и другим жизненно важным веществам было бы труднее проникнуть в наш организм.
Наш совет: наши ежедневные витамины содержат все, что нужно вашему организму, в форме капсул. Он даст вам достаточно питательных веществ и повысит вашу работоспособность. Ваше тело будет вам благодарно за это – особенно в долгие дни.
© foodpringоткройте для себя наши ежедневные витаминыОбзор продуктов, богатых минералами
Хорошая новость заключается в том, что любому, кто ест «нормально» или соблюдает так называемую «сбалансированную» диету, вероятно, не нужно беспокоиться о дефиците минералов . Продукты, которые мы привыкли есть, уже содержат все необходимые здоровому человеку питательные вещества.
Чтобы дать вам представление о том, какие минералы поступают из каких продуктов, мы составили краткий обзор основных источников различных минералов ниже :
Кальций : молоко и молочные продукты – идеальные источники кальция. То же самое и с некоторыми зелеными овощами: брокколи, капуста, шпинат, руккола, мангольд и лук-порей – это зелень, богатая кальцием. Он также содержится в фундуке и бразильских орехах и даже в минеральной воде.
Хлорид : Основными источниками хлорида являются обработанные пищевые продукты с высоким содержанием поваренной соли.Примеры включают хлеб, рыбные консервы и мясные деликатесы.
Калий : В пище, богатой калием, нет недостатка. Это важное питательное вещество содержится в различных фруктах и овощах, таких как морковь, кольраби, помидоры, авокадо, персики, абрикосы и бананы. Сушеные фрукты, фундук, арахис, миндаль, кешью и темный шоколад также богаты калием.
Магний : Если вы хотите быть уверены, что получаете достаточно магния, овощи никогда не станут плохим способом.Овощи, такие как фасоль и горох, богаты магнием, а также цельнозерновые продукты.
Натрий : Организм получает его из поваренной соли и соленых или обработанных пищевых продуктов.
Фосфор : Употребление в пищу бобовых, молока и молочных продуктов обеспечит удовлетворение ваших потребностей в фосфоре.
Сера : Рыба, яйца, молочные продукты и орехи – это продукты, которые помогут вам удовлетворить суточную потребность в сере.
Ключевые слова здесь – «богатая питательными веществами диета», и наши палео-батончики содержат много необходимых вам питательных веществ! Наполненные фруктами и орехами, они являются идеальной полезной закуской до или после тренировки.
© foodpringпроверьте идеальную палео-закускуМикроэлементы и их функции: наш вывод
- Как микроэлементы, важные минералы частично отвечают за правильное функционирование нашего организма.
- Микроэлементы жизненно важны для нашего здоровья.
- Нашему организму нужны микроэлементы в больших концентрациях, поэтому их необходимо употреблять ежедневно. Однако нам нужно лишь небольшое количество микроэлементов.
- Мы получаем микроэлементы из пищи, потому что человеческий организм не может производить их сам.
- Вообще говоря, сбалансированного питания более чем достаточно, чтобы покрыть нашу ежедневную потребность в минералах.
16 основных минералов, необходимых вашему телу – онлайн-наставник Edublox
Основные минералы делятся на две группы: макроминералов – необходимых в количестве от 100 мг до 1 грамма, включая кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и сера; и микроэлементов – необходимы в гораздо меньших количествах – включая железо, марганец, медь, йод, цинк, фторид, селен и другие, которые еще не были идентифицированы как имеющие особую важную роль для здоровья.
Эксперты говорят нам, что те же минералы, которые необходимы для хорошего здоровья, могут быть в избытке вредными. Слишком много одного минерала может нарушить функцию других минералов или даже быть ядовитым. Избыток минералов представляет особый риск для здоровья детей, беременных или кормящих женщин, пожилых людей или людей, которые плохо питаются или страдают какими-либо заболеваниями.
Корма для животных, как правило, являются лучшими источниками минералов, потому что они, как правило, содержат минералы в необходимых человеку пропорциях.Большое количество растительной пищи выводит из стула такие минералы, как железо и цинк, вместе с избытком клетчатки. В отличие от витаминов, минералы не повреждаются под воздействием тепла или света, но некоторые из них могут быть потеряны с избытком воды для приготовления пищи. Минеральные добавки нужны редко, за исключением железа. Дополнительное железо необходимо многим младенцам, примерно 10 процентам детей раннего подросткового возраста и примерно 20 процентам женщин детородного возраста. Принимать железо, если у вас нет доказанного дефицита железа, неразумно, так как это может вызвать перегрузку железом, которая может повредить печень, поджелудочную железу и сердце.
Кальций – основной строительный материал костей и зубов. В скелете содержится около 98 процентов кальция в организме, а в зубах – один процент. Оставшийся один процент используется во всем теле для регуляции мышц, особенно сердца, свертывания крови, питания клеток, высвобождения энергии и передачи нервных импульсов. Все эти функции организма требуют кальция. По этой причине кальций можно считать одним из важнейших минералов. Скелет, который часто называют твердой статической структурой, на самом деле представляет собой живую ткань, состоящую из белков и минералов.Между костями и остальным телом происходит непрерывный обмен веществами, который контролируется гормонами. Количество хранимого минерала и количество, потребляемое для функций организма, зависит от ваших потребностей, а также от баланса между кальцием и другими питательными веществами в вашем организме.
Наибольшая потребность в кальции существует в детстве и подростковом возрасте, а у женщин – во время беременности и кормления грудью. Младенцам и детям требуется в два или четыре раза больше кальция, чем взрослым на килограмм веса тела.Рекомендуемая доза кальция для взрослых составляет 800 мг; 1200 мг – это рекомендуемая доза для подростков и 1600 мг для беременных подростков. Количество кальция охватывает весь спектр потребностей практически всех членов этих групп.
Дефицит кальция может вызвать те же проблемы с костями, что и проблемы, вызванные недостатком витамина D. У пожилых людей может развиться остеопороз – хрупкие, пористые кости – из-за продолжительной нехватки кальция, белка и витаминов А и С, группы участвующих питательных веществ. в поддержании основной костной структуры.Для правильного усвоения кальция необходим витамин D. Недостаток кальция может вызвать нервозность, судороги и мышечные спазмы. Однако эти симптомы часто не имеют ничего общего с дефицитом кальция.
Кальций выводится из скелета для поддержания широкого спектра процессов в организме. Длительное «заимствование» кальция из костей без восполнения потерь может вызвать деминерализацию костей. Упражнения замедляют деминерализацию и помогают поддерживать надлежащую плотность скелета.Молоко и молочные продукты – лучшие источники кальция. Мелкая рыба, такая как сардины, съеденные с костями, зеленые овощи (кроме шпината), цитрусовые, сушеный горох и бобы, а также семена кунжута, содержат хорошее количество кальция.
Сводка по кальцию –
Основные роли: Формирование костей и зубов; свертывание крови; передача нервных импульсов.
Симптомы дефицита: Задержка роста; рахит; остеопороз; судороги.
Хорошие источники: Молоко; сыр; темно-зеленые овощи; сардины; моллюски; устрицы.
Все клетки организма содержат фосфор, 85 процентов которого находится в костях и зубах. Основная функция фосфора – формирование костей и зубов. Он также играет важную роль в том, как организм использует углеводы и жиры, и необходим организму для выработки белка для роста, поддержания и восстановления клеток и тканей. Фосфор также помогает организму вырабатывать АТФ – молекулу, которую организм использует для хранения энергии.
Рекомендуемая суточная норма потребления фосфора для взрослых составляет 800 мг, что соответствует потреблению кальция.Это количество предназначено для ограничения потребления фосфора до уровня кальция, а также для предотвращения его нехватки. Широко несбалансированный уровень кальция и фосфора может иметь тот же эффект в организме человека, что и дефицит кальция, и в конечном итоге может привести к деминерализации костей.
Общеизвестно, что фосфор добавляют в обработанные пищевые продукты, в ветчину для удержания воды и в напитки колы. Хотя некоторый дисбаланс кальция / фосфора переносится организмом, следует избегать высоких уровней фосфора, например, связанных с диетами с чрезмерно высоким содержанием белка.У людей с заболеванием почек могут возникнуть проблемы с удалением фосфора из крови, и им может потребоваться ограничить его потребление.
Поскольку большинство пищевых продуктов содержат фосфор, дефицит его у людей с нормальным питанием маловероятен. Мясо, птица, рыба, яйца, цельнозерновые, бобовые, молоко и сыр – хорошие источники этого минерала.
Краткое содержание фосфора –
Основные роли: Формирование костей и зубов; кислотно-щелочной баланс.
Симптомы дефицита: Слабость; деминерализация костей; потеря кальция.
Хорошие источники: Молоко; сыр; мясо; рыбы; птица; зерна; бобовые; орехи.
Около 60 процентов магния в вашем теле содержится в костях, а остальное – в мышцах, мягких тканях и жидкостях, включая кровь. Магний необходим для структуры костей, нервной и мышечной деятельности, высвобождения энергии, регулирования температуры тела, метаболизма жиров и синтеза белка. Большинству взрослых требуется от 300 до 350 мг магния каждый день. Практически все продукты содержат этот минерал, поэтому соблюдение суточной нормы не представляет особых проблем.Однако у некоторых алкоголиков и послеоперационных пациентов может развиться дефицит магния. Продолжительная диарея, белково-энергетическая недостаточность, мочегонные и слабительные средства также могут в конечном итоге вызвать дефицит магния.
.
«Мы видим, как ее мир становится больше, и мы так счастливы!»
Вся система Edublox так сильно помогла Эми в чтении и математике, но нам было трудно сказать, помогает ли она ей в этом скрытом, мучительном испытании. Это несомненно! Продолжить чтение
Сэнди, мама Эми, США Интернет-репетитор Edublox 12 апреля 2021 г.
Видео: история Сьюзан, помогающая своей дочери наверстать упущенное
Познакомьтесь со Сьюзен, мамой Вивьен.Вивьен была удочерена из Китая в возрасте пяти с половиной лет. Это видео о Сьюзан, которая помогает своей 11-летней дочери преодолеть задержки в развитии. Они начали программу Edublox 13 недель назад. Это ее история. Продолжить чтение
Сьюзан, мама Вивьен Интернет-репетитор Edublox 22 февраля 2021 г.
«Карстен читает слова из 6 и 7 букв, и самое удивительное то, что он пишет их по буквам!»
Теперь, после работы со Сьюзан и программой Edublox в течение последних 5 месяцев, Карстен читает слова из 6 и 7 букв, и самое удивительное то, что он тоже пишет их по буквам! УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Никогда бы не подумал, что он так быстро будет писать такие большие слова.Я спросил его школьную учительницу о том, что она видела, и она сказала мне, что заметила большую разницу … Продолжить чтение
Лизель Нильсен, Юта, США Интернет-репетитор Edublox 12 марта 2020 г.
Видеоархив: Родители и дети делятся своими историями о преодолении препятствий в обучении
Смотрите видео и слушайте интервью, охватывающие клиентов Edublox всех возрастных групп и со всего мира, на разных этапах реализации и для различных нужд: от преодоления трудностей чтения до тяжелой дислексии, дискалькулии, низкого IQ и т. Д.Продолжить чтение
Видео галерея Интернет-репетитор Edublox 22 декабря 2019 г.,
Изменяет жизнь: ребенок с тяжелой дислексией улучшает чтение с 1-го до 55-го процентиля!
Познакомьтесь с Мэдди, 10-летней девочкой, у которой была диагностирована тяжелая дислексия, умеренная дискалькулия, СДВГ и низкий IQ (низкие 80). Люди, которые ее оценивали, сказали, что никогда раньше не видели такой серьезной дислексии. Не один профессионал сказал ее родителям, что Мэдди, вероятно, никогда не будет читать… Читать далее
Кимберли, США Интернет-репетитор Edublox 23 мая 2019 г.,
История успеха дислексии: «Четыре года назад я бы не подумал, что это возможно»
Что касается моей дочери, я подумал, вы хотели бы знать, что она учится в первом классе средней школы и с отличием изучает английский язык, геометрию и историю AP. Ее факультативным чтением по английскому языку был Хемингуэй, а теперь «Илиада» Гомера. В этом семестре она тоже получила очень хорошую успеваемость. Продолжить чтение
Бет в Фуллертоне, США Интернет-репетитор Edublox 13 ноября 2017 г.
«Почерк больше не проблема» – Дженнифер Гиллиланд
Спустя тридцать часов я могу честно сказать, что его почерк больше не является проблемой.Для него стало автоматическим писать аккуратно и разборчиво, тогда как раньше его написание варьировалось в зависимости от дня и количества усилий, которые он был готов приложить, чтобы быть аккуратным. Это также положительно повлияло на его способность составлять письменный абзац … Продолжить чтение
Дженнифер Гиллиланд, США Интернет-репетитор Edublox 26 февраля 2017 г.
«Теперь он читает легко и уверенно» – Шери Браунинг
На самом деле, ему так нравится читать, что нет ничего необычного в том, что он сейчас читает для удовольствия.В первый раз, когда я услышал, как он сказал, что «ложится спать немного раньше, чтобы он мог читать перед сном», это было для меня музыкой !! Продолжить чтение
Шери Браунинг, США Интернет-репетитор Edublox 19 декабря 2016 г.
«Мне кажется, что часть разума моей дочери оказалась в ловушке, и Эдублокс освободил ее» – Дом Адамсов
Теперь она почти интуитивно умеет писать. Действительно, это чудо. Шесть месяцев назад ее проверяли на правописание в детском саду, а сейчас она учится в 6 классе.Это все еще так удивительно для всех нас, кто боролся с ней. Продолжить чтение
Семья Адамсов в Нью-Мексико Интернет-репетитор Edublox 15 декабря 2016 г.
«За первые 9 недель обучения в школе они увеличились за 2,5 года» – Нита Брист
Фоника просто не работала. В прошлом году они не улучшили свой уровень чтения в течение всего года. Мы запустили Edublox в июне, и уже за первые 9 недель обучения они увеличились за 2,5 года…. Их правописание значительно улучшилось, и изучение новых слов стало игрой, а не ужасной рутиной, как раньше. Продолжить чтение
Нита Брист, штат Вашингтон, США Интернет-репетитор Edublox 11 декабря 2016 г.
.
Некоторое количество магния из свежих продуктов может быть потеряно при различных формах обработки. Хорошие источники магния, такие как цельнозерновые, орехи, бобы, листовые овощи и молоко, следует употреблять как часть диеты, которая также содержит все другие питательные вещества.В жесткой воде содержится больше магния, чем в мягкой, и дефицит магния возможен в регионах, где есть мягкая вода.
Вам нужен магний? Признаки включают мышечные спазмы в ногах или ступнях, мышечные подергивания, боли в мышцах, мигренозные головные боли, зубную боль, «затуманивание» мозга, беспокойство или раздражительность и беспокойные ноги.
Краткое содержание магния –
Основные роли: Активация ферментов; синтез белка.
Симптомы дефицита: Отказ от роста; поведенческие нарушения; спам.
Хорошие источники: Цельнозерновые крупы; зеленые листовые овощи; орехи; мясо; молоко; бобовые; питьевая вода.
Натрий, калий и хлорид являются регуляторами жидкостей организма. Чтобы каждая клетка могла производить энергию или восстанавливать свою структуру, она должна получать необходимые питательные вещества из окружающих ее жидкостей. Концентрации натрия, калия и хлорида контролируют обмен через клеточную мембрану.Натрий участвует в регулировании водного баланса, сокращении мышц и нервных реакциях. Калий помогает в этих функциях, а также в синтезе белка и образовании глюкозы. Хлорид соединяется с двумя другими или с водой, образуя в желудке соляную кислоту для пищеварения.
Дефицит натрия, калия или хлорида маловероятен при нормальных условиях. Истощение запасов калия может происходить при тех же обстоятельствах, что и истощение запасов магния. Для этих трех минералов нет суточной нормы.Количество натрия в рационе часто намного выше, чем нам нужно, и у некоторых людей это связано с высоким кровяным давлением.
Продукты с высоким содержанием калия включают листовые зеленые овощи, рыбу, белую фасоль, авокадо, картофель, тыкву, молоко, грибы, бананы и вареные помидоры. Текущая суточная норма калия составляет 4700 мг, которая недавно была увеличена с 3500 мг FDA.Натрий содержится в поваренной соли, соленой пище и большинстве белковых продуктов. Калий содержится в различных количествах почти во всех продуктах питания, особенно во фруктах, таких как бананы, апельсины или финики, вареные сушеные бобы, тыква и в мясе.Хлорид почти полностью обеспечивается хлоридом натрия.
Сводка натрия –
Основные роли: Кислотно-щелочной баланс; водный баланс тела; нервная функция.
Симптомы дефицита: Мышечные судороги; психическая апатия; снижение аппетита.
Хорошие источники: Большинство продуктов, кроме фруктов.
Сводка калия –
Основные роли: Кислотно-щелочной баланс; водный баланс тела; нервная функция.
Симптомы дефицита: Мышечная слабость; паралич.
Хорошие источники: Мясо; молоко; много фруктов; хлопья; бобовые; овощи.
Сводка хлоридов –
Основные роли: Образование желудочного сока; кислотно-щелочной баланс.
Симптомы дефицита: Мышечные судороги; психическая апатия; снижение аппетита.
Хорошие источники: Поваренная соль; морепродукты; молоко; мясо; яйца.
Сера содержится во всех тканях организма. Он важен для образования хрящей, волос и ногтей.Основными источниками серы являются три аминокислоты, из которых состоит белок. Мы также получаем небольшие количества пантотеновой кислоты, тиамина и биотина. Для этого минерала нет рекомендованной суточной нормы. Если в вашем рационе достаточно животного белка, дефицита серы не будет, поскольку ее легко получить из таких продуктов. Содержание серы в растительном белке варьируется.
Краткое описание серы –
Основные роли: Компонент активного тканевого соединения и хряща.
Симптомы дефицита: Связаны с дефицитом аминокислот серы.
Хорошие источники: Белковые продукты.
В настоящее время 11 микроэлементов считаются необходимыми для здоровья человека. Рекомендуемая диета была установлена для трех важнейших для жизни: железа, цинка и йода. Шесть других минералов были обнаружены в живых существах как достаточно важные для Совета по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук США, чтобы установить для них безопасный и адекватный рацион.Эти шесть: медь, марганец, фторид, хром, селен и молибден. Очень небольшое количество этих микроэлементов необходимо для здоровья и роста. При приеме в больших количествах большинство из них может стать смертельным ядом.
УтюгЖелезо необходимо для образования соединений, которые используют и транспортируют кислород в организме. Часть гемоглобина, кислородсодержащая часть красных кровяных телец, железо также является компонентом некоторых ферментов, используемых в энергетическом обмене.
Железо – это минерал, который выполняет несколько важных функций, главная из которых – переносить кислород по всему телу и вырабатывать красные кровяные тельца.Шпинат приносит много пользы для здоровья при очень небольшом количестве калорий; 100 граммов вареного шпината содержат 3,6 мг железа, или 20% от рекомендуемой суточной нормы. Хотя это негемовое железо, которое плохо усваивается, шпинат также богат витамином С.Рекомендуемая суточная норма железа для большинства детей и мужчин составляет 10 миллиграммов. Подростки мужского пола и женщины детородного возраста нуждаются в 18 мг железа в день, а это количество может быть трудно получить в некоторых странах. Чтобы удовлетворить повышенную потребность в железе во время беременности, рекомендуется 30-60 мг дополнительного железа в день.
Железодефицитная анемия – это распространенная недостаточность питания. Как и при анемии, вызванной другими факторами, ее симптомами являются усталость, одышка, головные боли и бледность. Истинный дефицит железа должен диагностировать врач с помощью анализа крови. У вас могут развиться заболевания, связанные с перегрузкой железом, если вы принимаете добавки железа для лечения анемии, которая не связана с дефицитом железа.
Высокий уровень дефицита железа частично вызван способностью организма усваивать в среднем лишь около 10 процентов потребляемого нами железа.Также виноват тенденция к отказу от хороших пищевых источников железа, таких как мясо, рыба и птица, из которых может усваиваться 20 процентов железа, к вегетарианской диете, поскольку усваивается только от двух до пяти процентов железа из растительной пищи. Когда мы едим сбалансированную диету, состоящую из продуктов животного и растительного происхождения, продукты животного происхождения увеличивают усвояемость железа из растительной пищи. Таким образом, мы получаем в среднем около 10 процентов железа, усваиваемого из сбалансированной еды.
Краткое содержание железа –
Основные роли: Компонент гемоглобина и ферментов, участвующих в энергетическом обмене.
Симптомы дефицита: Железодефицитная анемия (слабость, одышка).
Хорошие источники: Печень; постное мясо; бобовые; цельнозерновые; темно-зеленые овощи; яйца; темные моласы; креветки; устрицы.
Цинк входит в состав многих ферментов в организме. Цинк важен для роста, хорошего аппетита и пищеварения. Средняя потребность взрослого человека в цинке составляет 15 мг – количество, которое большинство людей может получить с пищей. Незначительный дефицит цинка может быть вызван низким содержанием этого минерала в почве, что означает, что цинк не передается по пищевой цепочке.Симптомы могут включать снижение вкусовых ощущений и более медленное заживление ран. Однако серьезный дефицит цинка может остановить рост.
Продолжение статьи ниже ...
.
Легкость чтения и обучения
F Основные решения учебных задач –
«Прошло шесть месяцев … и уже она одна из лучших в своем классе»
Мне сказали, что моя дочь никогда не пойдет в обычную школу и что ее нужно перевести в исправительную школу… Она получает 6 и 7, и она ходит в общеобразовательную школу. Продолжить чтение
Мама Зана, Южная Африка Интернет-репетитор Edublox 21 декабря 2013 г.
Пример из практики дислексии представлен в Государственном университете Кеннесо
Программа Edublox дала надежду ребенку, который знал, что он отличается от других, пытался соответствовать своим сверстникам и испытывал неудачи в любых аспектах учебы. Его недавно обретенная уверенность позволила ему поднять руку в классе, осмелить его попробовать письменный материал, представленный ему, и открыл мир «Я могу» вместо «Я не могу» в новом материале.Продолжить чтение
Кэрол Деррик, учитель начальных классов Интернет-репетитор Edublox 24 июня 2015 г.
«Его английский подскочил с 42% до 58%; он пишет сочинения, от которых у меня слезы на глазах »
Пренейлу был поставлен диагноз дислексия в возрасте тринадцати лет. Его мать делится успехами сына после присоединения к Edublox. Прочтите всю историю. Продолжить чтение
Девиджи Пиллэй, Южная Африка Интернет-репетитор Edublox 26 января 2016 г.
«Мой сын, страдающий дислексией, похоже, больше не страдает дислексией» – Лаура Трудель
Я никогда не думал, что напишу это заявление, но мой сын, страдающий дислексией, больше не кажется дислексиком! Все симптомы исчезли.В конце концов, я читал о трудностях в обучении, этого не должно было случиться! Продолжить чтение
Лаура Трудель, Канада Интернет-репетитор Edublox 12 ноября 2016 г.
«Его способность расшифровывать слова феноменальна» – Донна, США
Теперь способность Кенни писать по буквам ошеломляет всех нас. Его способность расшифровывать слова феноменальна … Кенни узнал, что чтением можно получать удовольствие и как им получать удовольствие … Сейчас он читает на уровне выше среднего и набрал выше уровня на своих государственных тестах.Продолжить чтение
Донна, США Интернет-репетитор Edublox 15 ноября 2016 г.
«Программа, которая действительно выполняет [свои] обещания и дает надежду тем, кто борется»
Мы только что получили его табель успеваемости за первый семестр, и я очень рад сообщить, что он получил пятерку по английскому и математике. Продолжить чтение
Тереза М., Калифорния, США Интернет-репетитор Edublox 28 ноября 2016 г.
«Он быстро пожирает книги» – Эби Стинсон, Великобритания
Шесть месяцев назад чтение книги было для него мучительным, потому что, даже если он читал ее, его чтение было настолько прерывистым и полным ошибок, что он не мог понять текст.Продолжить чтение
Эби Стинсон, Великобритания Интернет-репетитор Edublox 29 ноября 2016 г.
«Через шесть недель улучшения стали очевидными» – Синди из Мичигана
Наиболее заметное улучшение произошло с математикой, потому что мы изо всех сил пытались сделать его математику на уровне класса (3-й класс), но затем, примерно через шесть недель в Edublox, он мог заниматься математикой на уровне класса (за исключением определения времени в классе). циферблат и счет денег). Продолжить чтение
Синди Б., Мичиган, США Интернет-репетитор Edublox 1 декабря 2016 г.
«Его читательский возраст вырос на 2 года менее чем за 6 месяцев» – Дженни, Великобритания
Его орфографический возраст также улучшился, и он также очень хорошо сдал экзамены в конце года с его лучшими результатами по большинству предметов. Продолжить чтение
Дженни и Грег, Великобритания Интернет-репетитор Edublox 6 декабря 2016 г.
«За первые 9 недель обучения в школе они увеличились за 2,5 года» – Нита Брист
Фоника просто не работала.В прошлом году они не улучшили свой уровень чтения в течение всего года. Мы запустили Edublox в июне, и уже за первые 9 недель в школе их количество увеличилось за 2,5 года … Их орфография значительно улучшилась, и изучение новых слов стало игрой, а не той ужасной рутинной работой, как раньше. Продолжить чтение
Нита Брист, штат Вашингтон, США Интернет-репетитор Edublox 11 декабря 2016 г.
.
Большинство продуктов животного происхождения, таких как рыба, мясо, яичный желток и молоко, являются хорошими источниками цинка.Добавки обычно не рекомендуются, за исключением лечения длительных заболеваний, поскольку чрезмерное потребление может усугубить маргинальный дефицит меди. Если вы чувствуете, что вам нужна добавка, не принимайте более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы (хорошее правило для любых витаминных или минеральных добавок, принимаемых самостоятельно).
Цинк –
Основные роли: Компонент ферментов, участвующих в пищеварении.
Симптомы дефицита: Нарушение роста; отсутствие полового созревания; потеря аппетита; аномальная толерантность к глюкозе.
Хорошие источники: Молоко; печень; моллюски; сардины; пшеничные отруби.
Йод содержится в гормонах, вырабатываемых щитовидной железой. Основной обмен веществ в организме контролируется этими гормонами, которые имеют решающее значение для нормальной скорости роста от зачатия до зрелого возраста. Недостаток йода приводит к зобу, увеличению щитовидной железы в области шеи и, как правило, к замедлению метаболизма. Недостатки до или вскоре после рождения могут вызвать кретинизм, который замедляет физическое и умственное развитие.
Рекомендуемая суточная норма потребления йода для взрослых составляет 150 мкг. Рекомендуемая суточная норма потребления выше для беременных и кормящих женщин. Использование йодированной поваренной соли в домашних условиях может полностью предотвратить дефицит йода. Однако многие люди могут получать в несколько раз больше йода из ряда неожиданных источников. Например, было обнаружено, что молочные продукты содержат от 25 до 250 микрограммов йода на чашку. Как туда попадает йод? Чтобы предотвратить зоб у крупного рогатого скота, некоторые фермеры снабжают свои стада лизунцами с йодной солью; часть этого йода впоследствии попадает с пищей.Другой источник – йодофоры, йодсодержащие химические вещества, широко используемые фермерами и пищевой промышленностью для дезинфекции оборудования; опять же, часть йода попадает в пищевую цепочку. Наконец, конечно же, морепродукты – прямой и богатый источник йода. Чрезмерное потребление йода может привести к зобу, нарушая работу щитовидной железы.
В некоторых странах предпринимаются попытки ограничить множество неожиданных источников йода в пищевой системе, таких как йодофоры в молочной промышленности, альгинаты, красящие красители и кондиционеры для теста, и их замену, где это возможно, соединениями, содержащими меньше или не содержащие йода.
Сводка йода –
Основные роли: Компонент гормонов щитовидной железы.
Симптомы дефицита: Снижение метаболизма (гипотиреоз).
Хорошие источники: Рыба и моллюски; молочные продукты; овощи; йодированная соль.
Медь необходима для дыхательных ферментов и выработки красных кровяных телец. Дефицит может вызвать проблемы с кровью и кровеносными сосудами, дефекты скелета, а также изменение цвета и текстуры волос.Однако это очень маловероятно у людей, которые придерживаются разнообразной диеты. Особенно хорошими диетическими источниками меди являются субпродукты, моллюски, орехи, какао и сухие бобовые.
Марганец необходим для нормальной структуры костей, воспроизводства и роста. У людей, придерживающихся сбалансированной диеты, никогда не сообщалось о недостатках, а излишества могут быть опасными. Среди хороших природных источников марганца – различные орехи, цельнозерновые продукты, овощи и фрукты.
Фторид жизненно важен для формирования и прочности зубов и костей.Фторированная вода – лучший источник этого минерала, который также содержится в рыбных консервах и чае. В тех областях, где естественный уровень фторидов в воде низкий, органы здравоохранения рекомендуют фторирование.
Хром способствует нормальному метаболизму глюкозы и обычно содержится в достаточном количестве при сбалансированной диете. Расчетная безопасная и адекватная суточная доза составляет от 0,05 до 0,2 мг для взрослых. Верхний уровень 0,2 мг не должен обычно превышаться, потому что токсичные уровни для многих микроэлементов могут только в несколько раз превышать обычное потребление.Хорошими источниками доступного хрома являются пивные дрожжи, мясные продукты, сыры, цельнозерновые продукты и приправы. Овощи – плохой источник хрома.
Молибден работает в организме, расщепляя белки и другие вещества. Молибден хранится в организме, особенно в печени, почках, железах и костях. Он также обнаружен в легких, селезенке, коже и мышцах. Хорошие источники диетических источников молибдена – это бобовые, в том числе фасоль, горох и чечевица, зеленые листовые овощи, зерна, орехи и печень.Дефицит молибдена встречается очень редко.
Селен – это микроэлемент, естественным образом содержащийся в почве, который также содержится в некоторых продуктах с высоким содержанием селена, и даже в небольших количествах содержится в воде.