Манную: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Манка что это такое, полза и вред, что за крупа такая для детей

Из этой статьи вы узнаете манка что это такое и в чем ее польза и вред для организма. Кто не любит манную кашу? Особенно если приготовить ее на молоке, да еще с кусочками фруктов или ягод?

Таких людей может быть не так много. Это не удивительно, ведь к ней нас приучают с самого детства. Именно она готовится и подается на завтраки в детских садах и дома. Вот только действительно ли манная каша настолько полезна, как о ней говорят?  Давайте разберемся с этим вопросом.

Что такое манка?

Знакомая всем манная крупа представляет продукт переработки, а именно дробления, зерен пшеницы. При этом отбираются только твердые или мягкие сорта. По своей стоимости она очень дешевая. К тому же, не потребует много времени на приготовление, чем и привлекает к себе внимание.

А так как чаще всего ее готовят именно детям, то стоит рассмотреть все ее положительные и отрицательные стороны.

Чем полезна манка?

В число ощутимых положительных качеств этой крупы стоит назвать:

  • быстрое приготовление;
  • очень вкусная каша, приготовить которую может любой человек;
  • возможность использовать различные ингредиенты, благодаря которым можно увеличить привлекательность и вкус приготовленного блюда;
  • во время термической обработки не теряет своих полезных свойств;
  • является питательной;
  • легко усваивается организмом и не становится причиной появления лишнего веса;
  • может применяться в качестве мягкой щеткой для очищения системы ЖКТ от различных видов загрязнений;
  • стимулирует обмен веществ;
  • может применяться как инструмент для похудения;
  • выбирая для приготовления каш манку грубого помола, можно защитить свой кишечник от развития онкологических заболеваний;
  • имеется крахмал, который замедляет пищеварение, отчего чувство голода приходит не так быстро;
  • рекомендуется для питания при болезнях органов ЖКТ.

Эти и многие другие плюсы делают манку незаменимым продуктом.

В чем вред манной крупы?

Несмотря на то, что на манной каше выросло не одно поколение детей, современные педиатры и диетологи отговаривают родителей включать ее в детский рацион. А потому стоит сказать, что является минусом у этой каши.

К ним причисляют следующее:

  • относительно низкое содержание важных для человека питательных веществ и витаминов;
  • наличие в составе каши фитина с фосфором выводит соли кальция, что негативно сказывается на общем самочувствии. Особенно у маленьких детей может развиваться рахит;
  • у тех, кто ест много манной каши чаще случаются простудные заболевания;
  • данный тип каш относят к высококалорийным продуктам, а потому в ряде систем диетического питания она запрещена;
  • отдельные ферменты замедляют усвояемость железа организмом;
  • могут появляться онемение и диарея;
  • манка может спровоцировать аллергическую реакцию;
  • запрещают ее при сахарном диабете;

Учитывая высокую калорийность и вывод части важных питательных веществ из организма, следует запрет на использование манки в диете ABC.

Не смотря на наличие большого числа минусов, манка все же может принести большую пользу для организма человека.

На этом мы закончим. Мы надеемся, что эта статья вам понравилась и стала полезной.

Поставьте оценку этому посту

Манная каша на молоке – 10 пошаговых рецептов приготовления

Манная каша – это символ детства. Каша полезная и легкая в приготовлении, главное взять ингредиенты в правильном количестве. Как приготовить кашу, вы узнаете из наших подробных 10 рецептов.

Как сварить манную кашу на молоке – пропорции на 1 литр

Самая простая каша, которую можно приготовить на завтрак. Однако и здесь есть свои нюансы. Как избежать образования комочков и сделать кашу достаточно густой, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

  • Отмерьте все необходимые ингредиенты.

  • В кастрюлю с толстым дном влейте молоко и поставьте ее на плиту.

  • Всыпьте в кастрюлю с молоком сахар и щепотку соли.

  • В еще прохладное молоко всыпьте манную крупу. Пока нагревается молоко, постоянно помешивайте кашу.

  • В процессе варки каша будет загустевать. После кипения проварите кашу 1-2 минуты и выключайте огонь. По желанию добавьте в манную кашу кусочек сливочного масла.


Приятного аппетита!

Как сварить жидкую манную кашу на молоке на 2 порции?

Манную кашу варить легко, чаще всего ее подают на завтрак. Это первая каша, которую начинают давать детям, она вкусная и питательная.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 ст.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Крупа манная – 6 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте молоко, манку, сахар и соль в необходимых пропорциях.
  2. В кастрюлю влейте молоко, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. В кипящее молоко добавьте сахар и манную крупу. Крупу всыпайте тоненькой струйкой и сразу перемешивайте, так вы избежите образования комков.
  4. Добавьте в кашу сахар, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.
  5. Готовую кашу разложите по тарелкам, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Классическая манная каша на молоке без комочков

По классическому рецепту манную кашу варят на молоке. Это нежная и питательная каша, которую готовят чаще всего для детей. Чтобы каша получилась однородной и без комков, воспользуйтесь этим рецептом.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Молоко – 300 мл.
  • Крупа манная – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю влейте молоко и поставьте его на огонь.
  2. Добавьте в молоко сахар и соль, перемешайте.
  3. Затем добавьте в кастрюлю манную крупу. Крупу всыпайте частями и сразу перемешивайте.
  4. Доведите кашу до кипения, она начнет загустевать. Дайте ей покипеть 0,5-1 минуту и снимайте с огня.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и дайте манной каше постоять 5-10 минут. Затем подавайте ее на стол, добавив в тарелки по небольшому кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления манной каши на молоке и воде

Максимум пользы и минимум калорий. Еще более легкий вариант – это манка на воде и молоке, а вместо сливочного масла можно добавить в кашу варенье или перетертые ягоды.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 1-2.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 2,5 ст.л.
  • Молоко – 1 ст.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Воду и молоко влейте в кастрюлю, доведите смесь до кипения.
  2. Добавьте в кастрюлю сахар и соль.
  3. Затем убавьте огонь до минимального и тонкой струйкой всыпьте в кастрюлю манную крупу.
  4. Постоянно помешивая кашу доведите ее до кипения. Кипятите пару минут, затем снимите кастрюлю с огня и дайте манке настояться под крышкой 5-7 минут.
  5. Готовую кашу разложите по тарелкам и добавьте варенье по вкусу.

Приятного аппетита!

Пропорции молочной манной каши средней густоты

Оригинальный рецепт вкусной манной каши. По этим пропорциям у вас получится каша средней густоты без комочков.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления:

15 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • Молоко – 400 мл.
  • Вода – 400 мл.
  • Манка – 8 ст.л.
  • Сахар – 40 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
  2. В кастрюлю влейте молоко и воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Далее добавьте сахар, соль и ванилин, перемешайте и убавьте огонь.
  3. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу в кипящее молоко, варите 2-3 минуты при слабом кипении, постоянно помешивая.
  4. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте каше настояться под крышкой 5 минут.
  5. Манную кашу разложите по тарелкам, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить нежную манную кашу на стакан молока с сахаром?

Любовь к манной каше приходит с возрастом. Эта каше не только имеет нежный вкус, но содержит полезные углеводы и легкоусвояемый белок. Поэтому она идеально подходит для завтрака.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Молоко – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – для подачи.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю влейте молоко, поставьте его на огонь и доведите до кипения.
  2. В отдельной емкости смешайте манную крупу и сахар. полученную смесь всыпьте в молоко.
  3. Добавьте щепотку соли, перемешайте и готовьте кашу 5 минут при слабом кипении, постоянно помешивая.
  4. Прикройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и оставьте на пару минут.
  5. Готовую кашу выложите в тарелку, добавьте сливочное масло и фрукты по вкусу.

Приятного аппетита!

Как сварить манную кашу на молоке в мультиварке?

Манная каша в мультиварке получается очень вкусной и нежной. Такой завтрак с удовольствием будут уплетать и взрослые и дети.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • Молоко – 350 мл.
  • Вода – 350 мл.
  • Крупа манная – 70 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Ягоды – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. В чашу мультиварки влейте молоко и воду. Включите режим «Молочная каша» или «Каша», доведите смесь молока и воды до кипения.
  2. В кипящую массу добавьте манную крупу.
  3. Постоянно помешивайте кашу силиконовой лопаткой, варите 5 минут.
  4. Затем добавьте сахар и ванилин, перемешайте и выключите мультиварку.
  5. Кашу разложите по тарелкам, добавьте масло и ягоды по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления манной каши с комочками

На вкус и цвет товарищей нет. Не всем нравится однородная манная каша, многие предпочитают манку именно с комочками. Для приготовления «неправильной» каши вам пригодится этот рецепт.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 1-2.

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 ст.
  • Крупа манная – 4 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю влейте молоко, добавьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко до кипения.
  2. В кипящее молоко всыпьте манную крупу. Ложку с манкой опускайте прямо в кипящее молоко, крупа сразу же будет собираться в комочки.
  3. Проварите кашу 1,5-2 минуты и готово, можно раскладывать ее по тарелкам.
  4. Каша получается средней густоты с мягкими комочками.
  5. По своему вкусу можно добавить свежие ягоды и немного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Густая манная каша — пропорции молока и манки

Вкусная каша для сытного завтрака за несколько минут. Манная крупа богата белками и углеводами, она идеальная для начала дня. С ее приготовлением сможет справится каждый начинающий кулинар.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Молоко – 400 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю подходящего размера влейте молоко.
  2. В молоко добавьте соль и сахар.
  3. В холодное молоко всыпьте манку и поставьте кастрюлю на огонь. Варите кашу, постоянно помешивая.
  4. В процессе варки каша будет становится гуще. Варите ее 1-2 минуты после кипения. Затем дайте постоять 5 минут под крышкой.
  5. Правильно приготовленная каша получается густой и не имеет комков. Подавайте ее со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт манной каши на сухом молоке

Не отчаивайтесь, если с утра хочется приготовить манную кашу, а в холодильнике не оказалось молока. Заменить его можно сухим. Каша получается не менее вкусной и полезной.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиент ы:

  • Молоко сухое цельное – 5 ст.л.
  • Вода – 500 мл.
  • Крупа манная – 1/3 ст.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю всыпьте сухое молоко.
  2. К сухому молоку добавьте манную крупу, соль и сахар.
  3. Далее влейте холодную воду и перемешайте ингредиенты блендером.
  4. Кастрюлю поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая доведите кашу до кипения. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут.
  5. Готовую кашу разложите по тарелкам, добавьте сливочное масло и фрукты по вкусу.

Приятного аппетита!

почему она присутствует только в нашем меню

Манная каша - это блюдо детства. Кто-то вспоминает его с ужасом, а кто-то, даже будучи взрослым, с удовольствием уплетает его за обе щеки. А вы когда-нибудь задумывались, почему мы так массово и усердно едим манку и почему иностранцы не жалуют это блюдо?

История манки в России

На Руси манка появилась примерно в 12-13-м веках. Тогда она была слишком дорогой и была доступна лишь богатым знатным людям. Да и они ели манную кашу по большим праздникам. А простые люди могли лишь мечтать об этом роскошном блюде.

Все кардинально изменилось с наступлением советской эпохи. В СССР манка как продукт переработки пшеницы стоила буквально копейки. И как общедоступный продукт она была жутко популярной. Из нее готовили не только каши. Ее добавляли в супы и котлеты, из нее даже пекли пироги и готовили десерты. В принципе, то же самое люди делают и сейчас.

Интересный факт

Можно относиться к манке по-разному, но есть одно блюдо, к которому никто не сможет остаться равнодушным. Это гурьевская каша. Есть сотни вариантов ее приготовления, но обязательными являются три компонента - манная крупа, сливки и сладости для украшения.

По одной из версий, такую кашу когда-то приготовил Захар Кузьмин - крепостной Георгия Юрисовского. На одном из званых ужинов присутствовал министр финансов Дмитрий Гурьев. Ему настолько понравилась сладкая каша, что он за огромные деньги выкупил Захара Кузьмина вместе с его семьей. Что примечательно, каша названа не в честь крепостного повара, а в честь его хозяина.

А однажды гурьевская каша спасла жизнь императора Александра III. В 1888 году поезд, на котором ехал государь, сошел с рельсов. Императорское купе было полностью уничтожено. Но сам же властитель оказался невредимым. А все потому, что в этот момент он наслаждался сладкой манной кашей в ресторане - чуть ли не единственном уцелевшем вагоне.

Почему иностранцы не едят манную кашу?

Диетологи могут сказать, что прогрессивное западное сообщество не жалует манку, так как люди в Европе тяготеют к правильному питанию и массово отказываются о глютена. Но повальный отказ от употребления клейковины - это тенденция последнего десятилетия. Так что было бы не совсем правильно считать это первопричиной, ведь манку там не ели никогда.

На самом же деле европейцы не едят манную кашу просто потому, что они в большинстве своем не в курсе существования этого блюда. И вообще каши в огромном разнообразии - это чисто русская тема.

Реакция иностранцев, которые впервые попробовали манную кашу, очень неоднозначная. Кто-то даже пробовать опасается. Кому-то достаточно одной ложки, чтобы возненавидеть это блюдо. Но есть и такие, которые с удовольствием опустошают тарелку (правда, их очень мало).

Манка в рационе иностранцев

Манной каши за границей не встретить практически нигде. Но манная крупа присутствует во многих кухнях мира. Например:

  • в Турции из манки готовят халву;
  • в Финляндии готовят что-то похожее на манную кашу, взбивают с ягодами и охлаждают;
  • в Индии на праздники готовят конфеты из манки;
  • в Германии и Литве готовят манно-яичный пудинг.

Польза или вред?

Несмотря на то что в СССР манная каша была чуть ли не культовым блюдом, современные диетологи настаивают на том, что этот продукт не так уж и полезен. Особенно для детей. Дело в том, что в состав крупы входит большое количество глютена, глиадина и фитина. Эти вещества раздражают стенки кишечника и нарушают микрофлору.

Сторонники манки отмечают, что манная крупа - это на 70% крахмал, богатый витаминами и микроэлементами, которые практически полностью сохраняются во время приготовления. Манная каша способствует усвоению белков.

Педиатры не советуют вводить манку в рацион детей до трех лет. Малышам постарше ее стоит давать не чаще раза в неделю.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Значение слова «Манна» в 10 онлайн словарях Даль, Ожегов, Ефремова и др.

Поделиться значением слова:

ж. церк. чудесная пища, которую, в продолжение 40 лет, Бог посылал ежедневно израильтянам в пустыне. | Сахаристый, сгущенный сок ясени итальянской (круглолистной), Phraxinus roiundifolia. | - бухарская, такой же сгущенный сок винограда. | Собираемое в южной России (размахами сита по росистой траве) семя травы манник, Glyceria fluitans, манная крупа, манна травяная, из которой варят кашу. | Манна, или манная крупа, размолотая в крупу пшеница. | Манник, растен. Рhestuca ovina, волосянка, тонконог, типчак, типец, щетка. Манный, манновый, к манне относящ. Манная каша, сваренная из манны, травяной, либо пшеничной (манный от мана, безумный, см. манить). Манный вкус, сладковатый и нежный, мягкий; манность в чае, мягкость, бархатность, нежность, отсутствие всякой терпкости. Маннастый вкус, запах, то же, калужск. тонкий и нежный.


МАННА, -ы, ж. По библейской легенде: пища, падавшая с неба для иудеев, странствовавших по пустыне. Как манны, небесной ждать (ждать с нетерпением; книжн.). Манной небесной питаться (перен.: существовать впроголодь; книжн. ирон.).

ма́нна
1) "м. небесная", 2) "крупа мелкого помола", др.-русск., ст.-слав. ман(ъ)на (Мар., Зогр.). Из греч. μάννα (ср. Бауэр 812).
••
(Ма́нная крупа, каша, ма́нка; ма́нник – растение "Glyceria fluitans", укр. ма́нна трава "манник", польск. manna kasza "манная крупа, каша", trawa manniana "манник", manna samorodna – растение "Раniсum sanguinale, кровяное просо" происходят из слав. man-, ср. русск. мани́ть, обма́н; при этом имелось в виду обманчивое сходство манника и кровяного проса. Ср. также нов.-в.-н. Schwadengras – калька польск manna. Формы русск. манна "манная крупа" (Фасмер, выше) не существует. Не смешивать с манна (небесная) греч. происхождения. – Трубачев, "Slavia", 29, 1960, стр. 1 и сл. – Т.)

МА́ННА, манны, мн. нет, ·жен. (от ·др.-евр. manhu - что это?).
1. По библейскому мифу - пища, падавшая с неба дли израильтян во время их странствования по пустыне.
2. Название некоторых растений (бот.). Манна луговая.
3. Застывший сок некоторых растений, употр. в пищу или как лекарство (спец.).
Как манны небесной (ждать, жаждать; ·книж.) - очень сильно, с нетерпением. Манной небесной питаться (·шутл.) - существовать впроголодь, недоедая.

пища, лишайник, сок, слабительное

1) застывший сок некоторых растений (ясеня манного, гребенщика и др.), вытекающий из ранок на коре.2) Несколько видов лишайников семейства леканоровых (Юго-Вост. Европа, Юго-Зап. Азия и Сев. Африка). Имеют вид комочков (диаметр 4 см), переносимых ветром на большие расстояния. Съедобны (отсюда, возможно, легенда о манне, «падающей с неба»).

лишайник, пища, слабительное, сок

ма́нна,
ма́нны,
ма́нны,
ма́нн,
ма́нне,
ма́ннам,
ма́нну,
ма́нны,
ма́нной,
ма́нною,
ма́ннами,
ма́нне,
ма́ннах

I

ы, мн. нет, ж.

По библейской легенде: падавшая с неба пища для евреев, странствовавших по пустыне. Ждать как манны небесной (с нетерпением).
II

ы, ж., бот.

1. Лишайник, встречающийся в засушливых районах Средиземноморья и имеющий форму комочков. | М. легко переносится ветром на большие расстояния.

2. Вытекший и застывший сок некоторых видов ясеня и других растений, напр. тамариска.

Поделиться значением слова:

Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Манная каша знакома многим людям — это самое простое блюдо в приготовлении, которое быстро варится и утоляет голод. По информации из русских летописей 12 века манная каша употреблялась как праздничное блюдо.

Манка не может похвастаться обилием витаминов и минеральных веществ, как другие крупы. Но, если ее приготовить по рецепту с названием «Гурьевская каша», она становится полезной, вкусной и сытной.

Необычность манной крупы в том, что крупой ее можно назвать с натяжкой — это скорее всего мука. Также в манке мало клетчатки, поэтому

Манная каша полезна при болезнях ЖКТ. Благодаря своему обволакивающему действию манка снимает спазмы при гастрите и язве. Рекомендуют ее в пищу и после операций.

Многие хозяйки используют манку в качестве натурального загустителя. Они добавляют ее в соусы, кремы, котлетки — и даже в тесто.

Осторожно нужно относиться к манной каше тем людям, у которых есть сахарный диабет. Так как в манке содержатся свободные сахара, которые повышают гликемический индекс.

Содержание статьи:

Как выбрать качественную манную крупу

Когда наши дети были маленькими (а это было много лет назад) — выбора в покупке манной крупы не было. Сейчас, в современных торговых сетях, выбор есть. Вот и поговорим об этом правильном выборе. Выберете правильно крупу — сварите вкусную кашу.

Манная крупа — продукт грубого помола пшеничных зерен. Производят ее как по ГОСТу, так и по техническим условиям. Вырабатывается она из трех категорий пшеницы:

  • твердой,
  • мягкой
  • смешанных сортов.

Чаще всего в магазинах встречается манная крупа из твердых сортов пшеницы, с маркировкой «Т». Такая крупа подходит для приготовления гурьевской каши, пирогов, запеканок, тортов.

Крупы из мягких сортов зерна с маркировкой «М» и смеси сортов «МТ» стоят немного дешевле и при этом обладают более насыщенным вкусом.

Возьмите упаковку в руки — если она холодная, скорее всего, крупа слишком влажная. Повышенная влажность в манке — причина образования комков и развития патогенных бактерий. Именно в манке чаще всего скрывается пищевая моль — поэтому потрясите пакет, чтобы убедиться, что крупа не слиплась из-за паутинок. А то вместе с некачественным продуктом принесете домой еще и вредителей.

Правильная и полезная манная крупа — сухая и рассыпчатая, без комков и посторонних частиц. Она никогда не пылит. Образование пыли присуще кормовым сортам, которые в пищу не годятся.

Важным показателем является степень помола. Чтобы определить, соответствует ли величина частиц норме, крупу пропускают через сито. Чем меньше размер крупинок, тем нежнее консистенция готового блюда.

Хранится манная крупа от 6 до 10 месяцев. Важно, чтобы на продукт не попадал солнечный свет — это может повлиять на вкусовые качества.

Цвет крупы

Манка должна иметь кремовый или белый цвет. Кипенно-белый или, наоборот, сероватый цвет — признак нарушения технологии производства.

Особенности состава манной крупы — пищевая ценность 100 г продукта

  • Белки                        — 10 г
  • Углеводы                 — 67 г
  • Жиры                        — 1 г
  • Витамины                — В1, В2, В6, В9, РР, Е
  • Микроэлементы    — железо, цинк, медь, марганец, хром, фтор
  • Энергетическая ценность сухой крупы   — 320 ккал
  • Гликемический индекс                                — 60 — 65
  • Содержит глютен

Гликемический индекс — это показатель, который определяет, насколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта.

Глютен, он же клейковина — белковый комплекс, содержащийся в большинстве зерновых культур и круп, способный вызывать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию. Хроническая непереносимость глютена — целиакия — встречается примерно у каждого сотого жителя планеты.

Как сварить манную кашу без комочков

Чтобы избежать появления комочков, манку, постоянно помешивая засыпают в кипящее молоко тонкой струйкой. Примерное соотношение: на 1.5 стакана воды или молока берется 3 ложки крупы.

После того как каша закипела, ее нужно варить 4 — 5 минут (обычный способ варки). Лучше использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или из нержавейки.

Но есть и другой способ, которым пользуются не все. Известный российский историк и кулинар, Вильям Похлебкин, советует засыпать манку в молоко через сито и варить не больше 1 — 2 минут. Затем накрыть крышкой и дать постоять 10 — 15 минут.

Вкус у такой каши будет другим — она лучше маслится, а на ее поверхности не появится неприятной пленки. Секрет здесь состоит в том, что каша не варится, а «упревает», в это время у нее и образуется особый вкус, про который знают не все хозяйки.

Вкус такой правильной каши отличается от каши, сваренной обычным способом. В такой каше можно различить даже маленькие, отдельно существующие крупинки. При таком способе манная каша сильнее разваривается, чем при кипении. Так как температура пара молока под закрытой крышкой выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. Вот и весь секрет № 1.

Есть другой способ приготовления, назовем его — секрет № 2. Для этого манную крупу надо разогреть на сковороде вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить молоком или смесью воды с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо в глубокой сковороде, можно эмалированной.

После заливки быстро размешать и дать прокипеть 2 — 3 минуты. Затем плотно закрыть крышкой и также выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее !

Возьмите себе на вооружение оба эти способа. Первый способ больше подходит — для детского питания, а второй способ — для взрослого.

Рецепт манной каши: Как варить вязкую манную кашу

Продукты на 5 порций (на 1 кг вязкой каши):

  • 250 г манной крупы
  • 400 мл воды
  • 400 мл молока
  • 30 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • соль — по вкусу

Манная каша вязкая — рецепт

Манную крупу нужно просеять. Затем всыпать тонкой струей в кипящее молоко с водой, постоянно помешивая. Варить на слабом огне 10 минут до загустения, добавить сахар, соль по вкусу.

При подаче на стол манную вязкую кашу кладем на тарелку горкой, поливаем сливочным маслом.

Из готовой вязкой манной каши готовят биточки, котлеты, запеканки и другие изделия.

Каша манная на воде — соленая

Потребуется:

  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 + 1/2 стакана воды
  • 1 луковица
  • соль — по вкусу
  • растительное масло

Соленая манная каша на воде — рецепт

На растительном масле поджарить манную крупу до светло-золотистого цвета.

Затем развести ее водой, посолить и варить, непрерывно помешивая, 10 минут.

Готовую кашу посыпать жаренным луком.

Как приготовить манную кашу — с морковью

Продукты:

  • моркови              — 250 г
  • манной крупы   — 100 г
  • сахара                   — 50 г
  • масла                    — 30 г
  • молока                 — 0.5 литра

Манная каша с морковью — рецепт

Морковь очистить, вымыть, натереть на терке.

Затем добавить в нее сахар, масло и тушить на слабом огне — 1 час.

Потом влить в морковь молоко, вскипятить, засыпать манную крупу, посолить, помешать и поставить в духовку для упревания.

Подавать кашу с ягодами.

Как варить манную кашу с яблочным соком и изюмом

Необходимые продукты:

  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 + 1/2 стакана яблочного сока
  • 50 г изюма
  • 1 столовая ложка масла
  • цедра лимона
  • сахарный песок

Манная каша с яблочным соком и изюмом — рецепт

Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манную крупу.

Помешивая, сварить кашу.

Подать в холодном виде с фруктовым соусом.

Манная каша — пропорции молока и манки

На 1 стакан манной крупы потребуется:

  • 5 стаканов молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление манной каши на молоке:

В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10 — 15 минут до загустения.

Затем положить сахар, соль и размешать. В кашу можно положить 1 — 2 столовые ложки масла.

Готово. Приятного аппетита !

Рецепт манной каши с яблоками

Продукты:

  • 250 г яблок
  • 100 г манной крупы
  • 1 литр молока
  • 25 г масла
  • корица, соль, сахар — по вкусу

Рецепт приготовления:

В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и, помешивая, варить 8 — 10 минут.

Затем положить масло и измельченные на мелкой терке яблоки.

Кашу подавать посыпав корицей с сахаром.

Вкусная манная каша в мультиварке  на молоке— видео рецепт

Как видите из статьи, манная каша варится по правилам и без соблюдения правил — тем она и хороша. Никакой особой науки для варки каши не требуется. Если она сварилась густая — ее можно исправить и развести горячим молоком либо водой. Манную кашу любят не только дома, но она пользуется спросом в больницах, санаториях, курортах, столовых и в других местах общепита.

Манная каша на молоке пошаговый рецепт с фото, как варить манную кашу на молоке на Webspoon.ru

Готовим манную кашу на молоке

Чтобы приготовить какое-нибудь блюдо, многие хозяйки, особенно молодые и неопытные, сначала открывают кулинарную книгу или ищут наиболее подходящий рецепт в Интернете. Но почти никто и никогда не ищет, как варить манную кашу на молоке, считая, что дело это простейшее, не требующее ни знаний, ни навыков, ни использования каких-либо особенных приемов и хитростей. И напрасно. Для приготовления по-настоящему вкусной манной каши на молоке очень даже требуются некоторые знания и соблюдение технологии и пропорций. Недаром многие дети отказываются есть именно манную кашу, чем бы вы её не сдобрили – ягодами, сахаром или даже шоколадом. А если неправильно сваренная манная каша немного постоит, на её поверхности обязательно образуется неприятная пленка, от которой воротит не только детей, но и многих взрослых. Очень часто ошибаются с пропорциями в манной каше.

Кстати, тут следует сказать, что малышам до года манную кашу давать вообще не рекомендуется, а вот детей постарше можно заставить полюбить её только при том условии, что вы научитесь правильно её варить без комочков. Тогда по крайней мере раз в неделю вы будете знать, как быстро, вкусно и сытно накормить всю семью полезным завтраком, потратив на это совсем не много времени. Смотрите далее, как сварить манную кашу пошаговая инструкция с фото.

Как приготовить "Манная каша на молоке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления манной каши понадобится 0,5 литра молока, 3 столовые ложки манки и горсть изюма без косточек.

Шаг 2 Ссылка

В небольшой кастрюле довести молоко до кипения.

Шаг 3 Ссылка

Затем постоянно помешивая, ввести манную крупу и добавить сахар по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Варить 5-8 минут с момента закипания, постоянно помешивая.

Шаг 5 Ссылка

Добавить небольшой кусочек сливочного масла и хорошо перемешать. Подавать манную кашу присыпав изюмом.

Semolina Images, Stock Photos & Vectors

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesMusicMusic ГлавнаяПремиумBeatШаблоныШаблоныДомашняя страницаСоциальные медиаШаблоныFacebook ОбложкаFacebook Mobile CoverInstagram StoryTwitter BannerYouTube Channel ArtШаблоны печатиВизитная карточкаСертификатКупонFlyerПодарочный сертификатРедакцияДом редакцииEnterta inmentNewsRoyaltySportsToolsShutterstock EditorMobile appsPluginsImage resizerFile converterCollage makerColor schemesBlogBlog homeDesignVideoContributorNews
PremiumBeat blogEnterprisePricing

Вход

Зарегистрироваться

Меню FiltersClear allAll изображений
  • Все изображения
  • Фото Векторы
  • Иллюстрации

манная - манная - QAZ.вики

Trigos grosseiros e purificados de trigo duro

Манная крупа, без энрикецида

Grãos de sêmola em close

Valor Nutricional Порция 100 г (3,5 унции)
Энергия 1,506 кДж (360 ккал)

72,83 г

Fibra dietética 3,9 г

1,05 г

Сатурадо 0,15 г
Monosaturado 0,124 г
Poliinsaturado 0,43 г

12,68 г

Витамины Quantidade % DV
Экв.De vitamina A

0%

0 мкг
Тиамина (В 1)

24%

0,28 мг
Рибофлавина (Б 2)

7%

0,08 мг
Ниацина (В 3)

22%

3,31 мг
Vitamina B 6

8%

0,1 мг
Фолато (B 9)

18%

72 мкг
Vitamina B 12

0%

0 мкг
Vitamina C

0%

0 мг
Minerais Quantidade % DV
Cálcio

2%

17 мг
Ферро

9%

1,23 мг
Магнезио

13%

47 мг
Fósforo

19%

136 мг
Potássio

4%

186 мг
Sódio

0%

1 мг
Zinco

11%

1,05 мг
Outros constituintes Квантидад
Агуа 12,67 г
† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para Взрослые.
Fonte: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Sêmola é o grosseiro, purificados farelo de trigo de trigo duro utilizado Principalmente em fazer upma, massas, e cuscuz. Палавра манная крупа тамбем имеет ссылку на ум собремеса доче фейта манной крупы и лейте. О термо манной крупы тамбем используется для дизайна farelorosso de outras, variedades de trigo e de outros grãos, como arroz e milho.

Etimologia

Манная крупа является производной итальянской манной крупы.1790–1800; alteração de semolino italiano , эквивалента semol (a ) farelo (≪ farinha de simila latina) + sufixo diminutivo -ino . Semolina da palavra latina simila , que Meaninga 'farinha', e a palavra italiana semola, migrate farelo. É uma farinha moída de trigo duro (ou outro trigo duro) usada mainmente em massas. Na língua lituana, sumala Meaninga algo que é moído, miltai Meaninga farinha e malti Meaninga moer, enquanto a манная крупа на лингва литуана и манай .As palavras simila, semidalis, groat e grão podem ter origens proto-Indo-europeias semelhantes a dois termos sânscritos para trigo, samita e godhuma , ou podem ser palavras emprestadas da raiz moíertica em grumos ( ср. árabe: سميد samid ).

Produção

Moagem moderna de trigo em farinha é um processo que emprega rolos de aço ranhurados.Os rolos são ajustados de forma que o espaço entre eles seja ligeiramente mais estreito do que a largura dos grãos de trigo. Conforme o trigo é alimentado no moinho, os rolos lascam-se do farelo e do germe, enquanto o amido (ou endosperma) é quebrado em pedaços grosseiros no processo. Por meio da peneiração, essas partículas de endosperma, манная крупа, são separadas do farelo. Манная крупа é então moída na farinha. Упрощенная мутация или процесс отделения эндоспермы до зародышей, разрыв возможного сепаратора эндоспермы в разных формах, внутренняя часть эндоспермы, тенденция к появлению одной из внешних частей.Assim, podem ser produzidos diferentes tipos de farinha.

Типо

A sêmola feita de trigo é de cor amarela pálida. Семола часто используется как основа для производственной среды, как на ладони, так и на суше, одна из двух частей семола ком 1 часть финальной фазы (semolina finamente moída).

Em termos gerais, farinha produzida a partir de outros grãos que não o trigo também pode ser referida como манная крупа, пор пример, манная крупа или манная крупа милхо (mais comumente conhecida como grits nos EUA).

A sêmola não feita de trigo duro duro (Triticum (turgidum subsp.) Durum), mas de trigo comum / pão de trigo mais macio (Triticum aestivum) nos Estados Unidos também - conhecida pelo nome de farina. Ele contém mais glúten, é menos arenoso em sua textura e é usado com mais frequência em sobremesas do que em alimentos salgados.

Pratos

Салгадо

Na Alemanha, Áustria, Hungria, Bósnia, Bulgária, Sérvia, Eslovênia, Romênia e Croácia, манная крупа (durum) é conhecida como (Hartweizen-) Grieß (uma palavra relacionada a "grãuraos") fazer Grießknödel, que pode ser adicionado à sopa.Как partículas são bastanterossas, от 0,25 до 0,75 миллиметров диаметра. Também é cozido no leite e polvilhado com chocolate for ser consumido no café da manhã.

Na Itália, манная крупа (твёрдая), используемая для приготовления пищи, типо из сопа, фервендо диритаменте, конечная манная крупа с кальдо бобовых или галинья. Sêmola também pode ser usada para fazer um tipo de nhoque chamado "Gnocchi alla Romana", ондa sêmola é misturada com leite, queijo e manteiga para formar uma tora, depois cortada em discos e cozida com queijo e bechamel.

Манная крупа из пищевых продуктов в Африке, особенно в Нигерии. É comido como almoço ou jantar com ensopado ou sopa. É preparado como eba (farinha de mandioca) ou fufu com água e fervido por 5 a 10 minutos.

Em grande parte do norte da África, a sêmola de durum é transformada no cuscuz básico.

Но норте да ндия, манная крупа é chamada de sooji e, no sul da ndia, rava. Манная крупа é usada para fazer alimentos saborosos do sul da ndia, como rava dosa, rava idli, rava kitchadi e upma.É usado para revestir fatias de peixe antes de serem fritas em óleo, para dar uma cobertura crocante em lugares como Goa, na ndia.

Doce

Nos Estados Unidos, манная крупа (особенно манная крупа) é fervida para produzir um mingau; uma marca Popular Disso é o creme de trigo.

Por exemplo, na Áustria, Alemanha, Hungria, Bósnia, Bulgária, Eslovênia, Sérvia, Romênia, Croácia e República Tcheca (trigo mol), манная крупа (Weichweizengrieß em alemão) é cozida com leite e açúcar.Em inglês, esse tipo de sobremesa é comumente conhecido como pudim de semolina (em alemão como Grießbrei).

Um prato assado com sêmola chamado Migliaccio está presente na tradição napolitana na Itália; é uma mistura de ricota, baunilha e casca de frutas cítricas, semelhante ao recheio de sfogliatelle, com farinha de semolina adicionada para obter um bolo simples e firme.

Na Eslováquia, Suécia, Estônia, Finlândia, Lituânia, Letônia, Polônia, Romênia, Ucrânia, Bielo-Rússia, Israel e Rússia, é comido como mingau de café da manhã, às vezes misturado com passiteas e servido com le.Em sueco, é conhecido como mannagrynsgröt , ou fervido junto com mirtilos, como blåbärsgröt . Na Suécia, Estônia, Finlândia e Letônia, para uma sobremesa geralmente consumida no verão, манная крупа é fervida junto com o suco de frutas vermelhas e depois batida em uma containência leve e arejada para criar klappgröt 903 vispipuuro (nome finlandês) или mannavaht (nome estoniano) или debessmanna (nome letão).

No Oriente Médio e no Norte da África, a harisa (também chamada de basboosa no árabe do norte da África e no dialeto alexandrino do árabe egípcio) é feita mainmente de semolina. Em algumas culturas, é servido em funerais, durante Celebrações especiais ou como oferenda Religiosa. Нет Норте да Африка, тамбем é усадо пара фацер харча, Ума espécie де боло ассадо que costuma ser consumido no cafe da manhã, geralmente com geleia ou mel.

No subcontinente indiano, манная крупа (chamada suji ou shuji) é usada para doces como halwa e rava kesari. Essa preparação também é uma sobremesa Popular Na Grécia ( halvas ) e em Chipre ( halvas ). Na Grécia - это галактообурэко и фейта fazendo-se um creme com a sêmola e depois embrulhando-o em folhas de massa folhada. Нет Chipre, манная крупа тамбем под сер мистурада, комердейл де амендоа пара криар ум пудим леве на основе де лягуа.Na Turquia («хельва»), Булгария («халва»), Irã («халва»), Индия («халва»), Бангладеш («халва»), Палестина («халва») и países árabes, halawa é às vezes feito com манная крупа chamuscada com açúcar, manteiga, leite e pinhões. Нет Непала, манная крупа é chamada de suji e é usada para preparar pratos doces como haluwa (эквивалентные непальцы до индийской халвы и пакистана) или пува. Em Mianmar (Birmânia), манная крупа (chamada shwegyi) é usada em uma sobremesa Popular chamada sanwin makin.Нет, Шри-Ланка, манная крупа - это чамада «рулан» и усада для фацер мингаус кремосо и ума конфетариа доче чамада «рулан алува».

Na panificação

Como alternativa ao fubá de milho, манная крупа pode ser usada para enfarinhar a superfície de cozimento para evitar que grude. Na panificação, uma pequena proporção de semolina de durum adicionada à mistura normal de farinha produz uma crosta saborosa.

Veja também

Ссылки

ссылки externos

Mídia relacionada à semolina e farina de trigo no Wikimedia Commons

Что такое манная крупа и как ее использовать?

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Мои рецепты Мои рецепты
  • Курс
  • Выпечка
  • Глобальный
  • Здоровый
  • Любимые ингредиенты
  • Праздники и события
  • Быстро и просто
  • Удобные рецепты
  • Барбекю и гриль
  • Как
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *