Шаурма — ВикипедияМатериал из Википедии — свободной энциклопедии Шаурма́ (араб. شاورما, ивр. שווארמה) — ближневосточное (левантийское) блюдо из питы или лаваша, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (курица,баранина, реже — телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей[1]. В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без использования столовых приборов. Несмотря на то, что в современных словарях русского языка встречается только вариант написания «шаурма»[2], в ряде регионов России, в зависимости от плотности расселения этнических диаспор, распространены также диалектные варианты «шаверма» и «шаварма», что говорит о том, что слово является недавним заимствованием (согласно данным корпуса русского языка первое упоминание относится к 1997 году) и соответственно, литературная норма ещё не закрепилась Слово «шаурма» — это арабское произношение турецкого слова çevirme [tʃeviɾˈme], означающего переворачивание, и обозначающее гриль[3]. Блюдо было доступно всем слоям населения и отличалось только мясом, остальная же начинка была без изменений. В Османской империи, как минимум, ещё в XVII веке кусочки мяса готовились на горизонтальном гриле, похожем на шашлык. Вертикальный гриль появился не позднее середины XIX века. Город Бурса в современной Турции, обычно считается местом рождения döner kebap («поворачиваемого мяса») — мясной стружки из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле[4]. Срезание поджаренного мяса с вертелаДля шаурмы выбирается мясо — баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и редко красный томатный) и овощи (капусту и огурцы). По странам в алфавитном порядке:
ru.wikipedia.org Шаурма – это… Что такое Шаурма?Готовая к употреблению шаурмаШаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма, шаорма (араб. شاورما, ивр. שווארמה, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, дёнер (тур. döner kebab)) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина, свинина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей[1]. ПриготовлениеШаурма мейкер в Туркмении Приготовление шаурмыДля шаурмы выбирается жирное мясо: курятина, баранина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Вырезка нанизывается на вертикально расположенный вертел, который вращается вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем измельчаются. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы). Названия в различных регионахСведения расположены в алфавитном порядке согласно первому географическому названию в абзаце.
Торговля шаурмойОтносительная быстрота приготовления делает шаурму одним из блюд фаст-фуда. Однако неправильное хранение ингредиентов или несоблюдение технологии приготовления может привести к массовым отравлениям[4][5]. См. такжеСсылкиПримечанияdic.academic.ru Шаверма – это… Что такое Шаверма?Готовая к употреблению шаурма Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма, донар (араб. شاورما, ивр. שווארמה, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёне́р-кеба́б (тур. döner kebab) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, свинина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Шаурма — изначально так называлось туркменское блюдо, изобретённое степными чабанами — варёное мясо джейрана или сайгака мелко рубится и помещается в промытый желудок того же джейрана или сайгака, туда же сливается его жир. РецептШаурмист-профессионал в деле Мясо для шаурмы поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого грилях. Вырезка нанизывается на вертикально расположенный вертел, который вращается вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов. Беспламенные газовые горелки расположены так же вертикально, вдоль вертела. По мере поджаривания мяса, его срезают при помощи длинного ножа тонкими кусочками, которые падают в поддон, и используют для начинки питы. Названия в различных регионахЛюбопытный факт: в Москве употребляется слово шаурма́, в Санкт-Петербурге — шаве́рма (см. Различия речи у москвичей и петербуржцев). В находящейся же между Петербургом и Москвой Твери используется слово шава́рма. На Урале (Екатеринбург, Пермь) приняты оба названия — шаурма для блюда, где начинка заворачивается в тонкий листовой пресный «армянский» лаваш, а шаверма — когда берется половинка питы (похожей на булочку для гамбургера) и наполняется начинкой. В Азербайджане шаурмой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаурма называется дёне́р-кеба́б или просто “дёне́р”(азерб. dönər) . В Армении шавурма или Карси-Хоровац (шашлык по-Карски). Вероятно, это связано с тем, что в этих городах блюдо изначально приготавливали иностранцы-арабы или кавказцы, говорящие на разных языках и диалектах. В Израиле для того же блюда используется название шава́рма, но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите (שווארמה) широко распространено прочтение «шва́рма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма (без ярко выраженного ударения). В Казахстане вместо слова шаурма, часто используется название доне́р-кеба́б (тур. döner-kebab), а вместо питы используется лаваш, в который заворачивают начинку. В Чехии для этого блюда используется название ги́рос — греческого происхождения. В Болгарии используется название дюнер. В Латвии латыши говорят по-европейски кебаб, а русские чаще употребляют московское слово шаурма́. Раньше встречалось также греческое гирос. Один из продавцов именует свои изделия на еврейский манер «шва́рма», и доказывает всем покупателям, что так правильно. Также встречаются алжирский вариант дене́р, ливанский вариант названия — кубба́, греческий — гирос. В простонародье продавцов шаурмы в шутку называют шаурменами, шаурмахерами, шаурмистами или шаурмачо. СсылкиСм. такжеWikimedia Foundation. 2010. dic.academic.ru Шаурма или шаверма — есть только один правильный вариантШаурма или шаверма: в чём разницаА разницы‑то и нет. Жаренное на гриле, затем мелко рубленное и завёрнутое в лаваш либо питу мясо — блюдо древнее и весьма популярное. На Ближнем Востоке его едят уже несколько столетий, и каждая народность произносит название угощения на свой лад. Произношение и написание слова на русском зависят лишь от того, из какого языка оно было позаимствовано в конкретной местности. Отсюда и незначительная игра букв. Из‑за этой игры, правда, случаются серьёзные споры. Например, в Москве принято говорить исключительно шаурма (портал «Грамота.ру» предполагает , что в столице просто оказалось больше носителей того языка, где именно такое название жареного мяса является традиционным). В Петербурге же любят шаверму. Некоторые питерцы, отстаивая свои представления о грамотности и культурном коде, даже требовали законодательно запретить шаурму в границах города. По этому инциденту можно представить себе уровень накала кулинарно‑культурных страстей относительно безобидного, в общем‑то, слова. Как правильно —шаурма или шавермаВ письменной речи правильным считается один вариант — шаурма. Речь о «Русском орфографическом словаре» под редакцией В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой и «Большом орфоэпическом словаре русского языка» М. Л. Каленчук, Л. Л. Касаткина, Р. Ф. Касаткиной. Оба издания были выпущены в 2012 году сотрудниками московского Института русского языка имени В. В. Виноградова РАН. А вот говорить можно как угодно. Как считают лингвисты , шаверма продолжает оставаться словом русского языка и ярким примером петербургской речи. Может лишаверма попасть в письменную речьВполне может быть, что шаверма тоже войдёт в словари. Для этого есть несколько предпосылок. Во‑первых, некоторые лингвисты полагают, что слово шаверма фонетически более грамотно и удобно, поскольку русский язык не приветствует стечение двух гласных, как в шаурме. Во‑вторых, в 2017‑м эксперты Института русского языка имени Виноградова назвали возможным включение слова шаверма и других вариантов, например шварму, в толковые словари. Ну а буквоеды из числа любителей рубленого мяса уже давно предвкушают выход соответствующего тома «Большого академического словаря русского языка». Это авторитетнейшее издание готовится петербургским Институтом лингвистических исследований РАН. Многотомный словарь публикуется с 2004 года. Пока вышло 24 тома, эксперты добрались до буквы С. Осталось дождаться, когда же словарь дойдёт до буквы Ш и окончательно разберётся с одинаково вкусным хоть в образе шаурмы, хоть шавермы мясом. Весьма вероятно, что оба названия получат наконец идентичные права. Подписывайтесь на бесплатный курс писательского мастерства от редакторов Лайфхакера «Инициал» и одноимённый Telegram‑канал, чтобы стать грамотнее и создавать хорошие тексты.Читайте также 🧐😵🤔lifehacker.ru Шаурма — Википедия. Что такое ШаурмаМатериал из Википедии — свободной энциклопедииШаурма́ (араб. شاورما, ивр. שווארמה) — ближневосточное (левантийское) блюдо из питы или лаваша, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей[1]. Несмотря на то, что в современных словарях русского языка встречается только вариант написания «шаурма»[2], в ряде регионов России, в зависимости от плотности расселения этнических диаспор, распространён также диалектный вариант «шаверма». Согласно лингвисту Есении Павлоцки, поскольку слово «шаверма» не противоречит признакам нормы и удобнее фонетически (так как в отличие от варианта «шаурма» не включает стечения гласных), оно в будущем имеет шансы быть внесённым в лингвистические словари[3]. ПриготовлениеСрезание поджаренного мяса с вертелаДля шаурмы выбирается мясо — баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (кефирный[4], белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы). Названия в различных регионахСтраны в алфавитном порядке:
См. такжеПримечанияСсылкиwiki.moda Значение слова ШАУРМА. Что такое ШАУРМА?
Источник: Википедия
Источник: Викисловарь Делаем Карту слов лучше вместеПривет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться! Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций. Вопрос: дружинник — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное? Положительное Отрицательное kartaslov.ru Шаурма, 32 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»Помидоры 1 штука Петрушка 1 пучок Сметана 2 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Кетчуп по вкусу Майонез по вкусу Армянский лаваш 4 штуки Филе куриной грудки 200 г Молодая капуста 100 г Огурцы 2 штуки Сладкий перец 1 штука Соль по вкусу Белый винный уксус ½ чайной ложки Оливковое масло по вкусу Морковь по-корейски 100 г Зелень 1 пучок Сладкий лук 1 головка Сахар по вкусу Специи по вкусу eda. Шаверма или шаурма – в чем разница и как правильно(Фото: pixabay.com) Известное блюдо сегодня собирает вокруг себя множество споров о том, как правильно оно называется – шаверма или шаурма. В России употребляются оба этих названия, и многие совершенно не думают о том, как правильно её называть – просто любят привычный вкус. Но некоторые и правда недоумевают о том, как же будет верно. В нашей статье мы постараемся разобраться, почему есть такие различия. В чём же разница между шавермой и шаурмой?Шаурма – слово арабского происхождения. В переводе на наш язык оно означает «жареное мясо». Непосредственное название шаурма чаще употребляется в Москве, но вот жители Санкт-Петербурга упорно говорят шаверма. И, кстати, чем дальше от столицы в северном направлении, тем чаще на вывесках магазинов можно встретить слово «Шаверма». Так как же правильно?
Не отличаются блюда и по составу приготовления. Правда, некоторые повара используют тонкий лаваш (армянский), другие же настаивают на том, что все ингредиенты нужно заворачивать в питу. Отдельно стоит отметить, что питерскую шаверму готовят из баранины и курятины, затем заворачивают в питу. Этот рецепт более традиционен, поскольку не содержит свинину, которую мусульмане, откуда и пришла шаурма, считают «грязным» мясом. Откуда пошло название шаверма?В современных российских словарях можно встретить только одно название – и это шаурма, хотя шаверма проще в произношении и фонетически более удобное слово. Скорее всего, это название – диалектический вариант, который вначале использовали ошибочно. И по мнению некоторых специалистов, и шаверму тоже скоро внесут в словари и, возможно, её даже сделают основным словом, ведь оно соответствует всем современным нормам. И это, кстати, отличает от шаурмы, где подряд идут сразу две согласные буквы. Возможно, уже в новых словарях вместо шаурмы будет значиться шаверма (Фото: rentyerevan. К слову, между этими двумя названиями однажды возникли такие страсти и такое противостояние, что некоторые жители «культурной столицы» предложили вообще запретить употребление слова «шаурма» на законодательном уровне в границах Санкт-Петербурга. Нам кажется, что подобных страстей обычное слово совершенно не заслуживает. Где вкуснее?По мнению любителей этого продукта, готовят её лучше всего в Питере. Это связано и с тем, что курица с бараниной более мягкие по вкусу в отличие от свинины. Да и общая культура приготовления сказывается на качестве. В столице России очень много ресторанов, которые принадлежат крупным разрекламированным монополистам. И, если честно, в них не так следят за качеством и за поведением персонала, как в небольших питерских кафе, где честно стараются следить за своей репутацией. На самом деле, в любом из городов можно наткнуться на халатно относящихся к своей работе поваров (Фото: pixabay.com) А в небольших частных заведениях очень следят за тем, чтобы понравится своим гостям, стараются подбирать профессиональных поваров и обязательно их обучать. Как она называется в разных странах мира?Привычные нам названия шаверма и шаурма для других стран могут быть неизвестны. Но купить любимое блюдо вы все же можете:
Теперь вы знаете, что нужно попросить в разных странах мира, если хотите подкрепиться шаурмой. vilkin.pro Шаурма, шаверма, донер — в чем разница
Уличная еда становится все популярнее в крупных городах России. Настоящими монополистами в этой области считаются Санкт-Петербург и Москва. В этих городах чуть ли не на каждом углу встречаются небольшие ларьки, главным украшением которых является длинный вертел с нанизанным на него куриным мясом. Если разбираться более детально, можно сказать, что шаурма и шаверма — одно и тоже, просто названия отличаются из-за регионов и менталитета населения. Так, в Санкт-Петербурге блюдо именуют шавермой, а в столице — шаурмой. Однако в той же Белокаменной шаурму часто обзывают донером, что в корне неверно. Ведь традиционный донер разительно отличается от того, что подают в московских точках стрит-фуда. История появления блюдаТакой любимый мясной рулет с соусом и овощами придумал турок Кадыр Нурман. «Изобретатель» проживал в Германии и впервые стал торговать жареным мясом в лепешке в 1972 году. Толчком для создания послужил турецкий донер-кебаб, однако для большего удобства Нурман адаптировал блюдо под уличную еду. Так получился мясной рулет, который можно есть прямо на ходу по пути на работу.
Наибольшее распространение шаурма получила между 2004 и 2009 годом, когда повсеместно открывались ларьки с вертелами. Что такое донерВ Белокаменной шаурму называют донером исключительно из-за того, что оба блюда готовятся на вертикальном большом шампуре. На этом схожие черты заканчиваются, хотя многие люди по-прежнему считают, что блюда ничем не отличаются. На самом деле, традиционный донер-кебаб подают не в лаваше, а в лепешке. Этот продукт резко отличается от питы или лаваша, а значит и донер уже имеет как минимум одно отличие от шаурмы. «Изобретателями» донера стали турки совместно с азербайджанцами. Именно в этих странах подают классический традиционный и, главное — настоящий донер.
Блюдо делают в овальной тонкой лепешке с большим количеством говядины или куриного филе, маринованным перцем, огурчиками и свежими томатами. Донер также популярен в Германии. Он получил большое распространение еще в 20 веке, когда первые турки переселились в Берлин. Именно они стали первооткрывателями немецкой уличной еды. Отличие немецкого донера состоит в добавлении красной капусты, все остальные ингредиенты остаются в тех же количествах. Еще одно отличие немецкого уличного блюда в способе подачи. Если донер в Турции подают в закрытой круглой лепешке, то в Германии чаще можно встретить открытый донер. Иногда добавляется йогуртный соус. Что такое шаурма и шавермаЭти названия более привычны, о них знает каждый первый житель страны. Любой человек хоть раз в жизни заглядывал в ларек с вертелом, на который нанизана целая гора куриного филе.
Блюдо пришло с Ближнего Востока, и характерным его отличием является то, что готовят их в пите или в лаваше. Начать следует с московского блюда. В Белокаменной в шаурму добавляют чесночный соус и горы капусты. Условно, в столице отдельная «шаурмичная индустрия», которая резко отличается от питерских ларьков. Состав московской шаурмы далек от настоящего ближневосточного блюда: курица, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, много капусты и чесночный соус. Иногда в шаурму добавляют свинину. В Питере же история блюда совершенно иная. Во-первых, питерская шаверма отличается по составу и вполне может претендовать на звание лучшей турецкой шавермы.
Причем вкус и состав блюда практически всегда меняется за счет специй и приправ, добавляемых в соус. Важное отличие питерской шавермы — отсутствие чеснока в соусе и капусты в мясном рулете. Однако в некоторых заведениях эти компоненты могут добавить по желанию покупателя. Варианты блюдаШаурмой торгуют не только в двух столицах. Часто точки продаж встречаются и в других крупных городах. Так, в Твери продают шварму — так блюдо называют евреи. Примечательно, что несмотря на еврейской название, ингредиенты и состав тверской швармы вовсе не соответствуют рецептуре израильского блюда. В Нижнем Новгороде и Сочи тоже готовят шаурму, однако в этих городах высокую конкуренцию составляет еще одно восточное блюдо — гирос. Он также делается на вертеле, однако его состав очень отличается от традиционной шавермы, шаурмы или кебаба. В лепешку заворачивают картофель фри, микс салатов из свежих овощей, кусочки свинины и соус из йогурта. Пикантной добавкой гироса считается красный лук, который придает блюду эстетическую красоту и необычный вкус. Традиционные варианты шаурмы
Многие считают, что в Питере блюдо называют шавермой только потому, что название созвучно с наименованием традиционного ближневосточного блюда. В арабских странах блюдо называют шаурмой и готовят чаще всего из баранины. Изредка встречается лаваш с курой. Кроме этого, в арабском варианте никогда не бывает капусты, зато в больших количествах добавляется хумус. Еврейское блюдо именуют швармой. В состав обязательно входят баклажаны, очень много рубленой зелени и кислых составляющих, вроде солений. Но даже в регионах одной страны составы традиционного блюда в лепешке или лаваше могут отличаться.
Сами ингредиенты также могут быть приготовлены различными способами. Например, лепешки отличаются по форме, вкусу и размерам. Соусы в шаурме также различны. Но, несмотря на это, любое блюдо все-таки является аналогом традиционной арабско-турецкой шаурмы. Вот, собственно, и вся экскурсия в шаурмичный мир. Стрит-фуд по-прежнему популярен, а значит, предприниматели так и будут придумывать новые вариации приготовления блюда. Тем не менее, шаурма, шаверма и донер — блюда из обжаренного на вертеле мяса, завернутого в лепешку или лаваш с добавлением свежих или маринованных овощей, соуса и специй. nyamkin.ru Обсуждение:Шаурма — ВикипедияШаурма-кебаб.Интересные обсуждения. хочу добавить и от себя. исторически так сложилось, что с культурой (в т.ч и культ.кухни)слова одних народов переходили к другим, и даже эти же слова, уже чуть в измененной форме возвращались и обратно, и незнающие это процесс простые люди просто употребляли их как иностранные слова. таких фактов в языковедении очень много.Допустим мало кто знает, что азерб. и турецкий языки-это один и тот же язык-тюркский.Теперь о шаурме. Шаурма-шаверма-чевирме (по тюркски)-переворачивать. В старину в полевых условиях тюрки просто надевали тушу животного на веретено над огнем и переворачивая ее делали шашлыки. Думаю, есть смысл увязать сей предмет еще и с латиноамериканской кухней – так как мексиканский бурритос есть весьма близкий родственник шаурмы… DiVersant 13:05, 7 июня 2008 (UTC)
Ссылки на словарную статью на других языках[править код]Несмотря на то, что в Турции, откуда происходит это блюдо, оно считается разновидностью кебаба, мне кажется, было бы правильно выделять блюдо “шаурма” в особые словарные статьи (в т.
Да подскажите же где взять оборудование для изготовления шаурмы? Пожайлуста или хотя бы ссылку, где ее можно приобрести?[править код]Люди пожалуйста, подскажите, где можно купить оборудование для изготовления шаурмы? А вообще, хотелось бы узнать, если заняться производством шаурмы и ее продажей, приносит ли это доход и долго ли окупается оборудование? 79.120.53.241 18:05, 13 января 2008 (UTC) Гугль в помощь 🙂 –qwestor 21:46, 30 марта 2008 (UTC) Откуда вся эта информация?[править код]Например, кто сказал, что в Одессе ударение идет на первый слог? В Одессе родился и вырос, но никогда шАурма не слышал – только шаурмА. Аналогично – всю жизнь прожил в Одессе, с студенческие годы шаурму потреблял, такое ударение не слышал не разу. Из статьи это предложение убираю. –Arlot 12:12, 14 февраля 2008 (UTC) Надо убрать ссылку на китайский — там статья про шашлык. Paveleon 21:56, 22 февраля 2009 (UTC) Названия в различных регионах[править код]На Крите мясо приготовленное таким образом называется гирос, а шаверма – гирос пита.
На Кавминводах шаурма – блюдо кавказской (чаще всего карачаевской) кухни, начинка в основном из курицы, а гиро – практически то же самое, но в греческих (понтийских) кафе 212.96.101.106 09:35, 9 февраля 2011 (UTC)Джетро Шаурма со свининой ? Не может быть[править код]Шаурма – арабское ,еврейское или турецкое блюдо. Все эти народы – не употребляют в пищу свинину .
Суть блюда сводится к тому, что маринованое мясо слоями нанизывают на вертел, и грилят медленно вращая. Прожареный слой настругивают длинным ножом. Сервируют его как турки, так и греки либо кучей, либо в пиде, либо завёрнутым в лепёшку. Соусы приправы, салаты к мясу зависят от традиции. В Германии распространены названия, как Döner, если харчевня турецкая, так и Gyros если харчевня греческая. Оба слова происходят от вращения. Арабского названия этого блюда в ФРГ за 15лет не встречал.
Прошу добавить сайт в ссылки[править код]http://www.shaurma.net.ru/ – сайт некоммерческий. Лызин Сергей 178.177.204.49 09:40, 31 мая 2012 (UTC) Дело в том, что Шаурма само по себе блюдо арабское хоть и название его происходит от турецкого. У турков похожее блюдо под названием дёнер-кеба́б или коротко донар (тур. döner kebab). Единственным отличием от донара является присутствующий в шавурме соус. Elm478 08:34, 22 июня 2012 (UTC) Ниже ссылки:
про традиционную не знаю но в Aрмении и Греции со свининой очень часто встречается ! MrArmJack 20:30, 23 августа 2012 (UTC) Ссылка на рецепт шаурмы[править код]Мне кажется, ссылка будет полезной интересующимся шаурмой: Tony Clifton 09:05, 30 января 2013 (UTC)anthonyclifton Донер и шаурма – разные блюда.[править код]Начинка одна. Донер заворачивается в лаваш, шаурма заправляется в питу. В России ошибочно называют и то, и другое шаурмой. 217.76.74.236
Где написано что арабского происхождения?[править код]Так где в этих “авторитетных” источниках написано арабского происхождения? Популярное блюдо левантийских арабов, это говорит о происхождении? Пока не ставлю шаблон не АИ, надеюсь на обоснвоание использования этих источников, особенно обоснованность причисления их к АИ.
Неправильная ссылка на немецкий вариант статьи![править код]Сегодняшняя ссылка перенаправляет не на ту статью в немецкой языковой Википедии! Сравните тот огрызок – https://de. По причине того, что открытие точки по продаже шаурмы до сих считается одной из самых перспективных бизнес-идей, предлагают добавить ссылку на описание организации подобного предприятия http://hobiz.ru/ideas/business-eda/biznes-kak-otkryt-larek-s-shaurmoj/ Цитата: “Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях…” Вот думаю, откуда в древнем Леванте вертикальные грили… Да ещё и электрические, наверное. Грамманацизм на московский лад[править код]Постоянно старательно вычищают любое упоминание того, что в некоторых регионах говорят шаверма. – https://lenta.ru/news/2017/10/27/shwarma/ – гугл показывает 625 000 вхождений “шавермы” против 2 690 000 “шаурмы”. Ошибка или вариант нормы? – блогеры, политики, общ. деятели употребляют это слово + новости и холивары по поводу его неправильного употребления https://meduza.io/shapito/2017/10/24/gubernator-sankt-peterburga-nazval-shavermu-shaurmoy
Можно тогда уж и в ответку кинуть, дабы позаниматься схоластикой: Какие филологи? Мнение филологов или словарей важнее? Только ли словари определяют норму? Определяют или фиксируют, и в момент публикации тут же устаревают? И so on и so on. Офтоп: если уж в словарях слово не замечено, и поставили точку и слова нет, зачем же так явно об этом писать в статье? отдает неуверенностью. 79.139.181.203 22:24, 22 марта 2018 (UTC) 79.139.181.203 22:25, 22 марта 2018 (UTC)
Слово “шаверма” используется людьми. Сказав его, человеку становится понятно о чём шла речь. Написав в поисковиках Яндекса и Google, оно не изменяется как опечатка. Используется различными сайтами.Unsigned: введены некорректные параметры Ссылки (Шаурма/Шаверма)[править код]https://www.google.ru/search?newwindow=1&source=hp&ei=W3t4W72DK8LRrgSQooSACA&q=%D0%A8%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0&oq=%D0%A8%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0&gs_l=psy-ab. https://www.yandex.ru/search/?lr=35&text=%D0%A8%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0 http://www.aif.ru/society/education/shaurma_i_shaverma_kak_pravilno https://echo.msk.ru/news/2080472-echo.html Jojee Leemnk (обс.) 20:18, 18 августа 2018 (UTC) Неправильно думают,что москвичи говорят только шаурма.Я же,вот,родом из Москвы и живу в Москве,и никто меня не осуждает,что я называю шаурму шавермой ru.wikipedia.org Чем петербургская шаверма отличается от московской шаурмыТак уж повелось, что в городе на Неве отродясь не было шаурмы. Была шаверма. Это как бордюр и поребрик. Ну не нравилось петербуржцам говорить по-московски. ВОСТОК – ДЕЛО ТОНКОЕ Как же правильно готовить сие чудо, придуманное на Ближнем Востоке? Поиски настоящего первозданного рецепта в интернете успехом не увенчались. А все потому, что неизвестно, кто и где первым придумал это сытное блюдо. То ли турки, то ли арабы, то ли еще кто. Ясно лишь одно: едва изобрели кушанье, оно тут же обрело бешеную популярность и повара начали свои эксперименты с рецептом. Упаковали в питу – одно блюдо, в лаваш – уже другое. Заменялись соусы, добавлялись ингредиенты, использовалось разное мясо. Название блюда тоже менялось. Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, шаферма, донар, денер-кебаб – это далеко не все варианты. В итоге кулинары готовили по-разному и называли по-своему, не придерживаясь строгих правил. Отсюда и возникла путаница с названиями и рецептами. ТЫСЯЧА И ОДИН РЕЦЕПТ – Курица, салат, лук, соус. Только красного соуса больше добавляем, – пояснили мне повар и продавец в ларьке возле станции метро «Старая Деревня». Так как в этой сети торгуют шаурмой, то про куру вместо курицы я даже заикаться не стал. Спросил лишь, знают ли они о различиях между московским и петербургским названием блюда. Не знали. Объяснил. – А я все гадала, почему по-разному пишут, – удивилась девушка-продавец. – Думала, что так правильно. У нас в Дагестане говорят «шаурма». Отправляюсь дальше. В «Бистро» недалеко от станции метро «Чкаловская» раньше продавали шаверму. Теперь в меню шаурма. Хорошая шаверма – самый вкусный перекус. Никаких гамбургеров не надо.Фото: Евгения ГУСЕВА – У нас повар поменялся.  В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОЙ ШАВЕРМЫ Где же найти ту самую, легендарную петербургскую шаверму, о которой говорят: «Не поел ее – зря ездил в Петербург»? Без капуст, картошки и прочих добавок? Как выяснилось, в нашем городе поисками идеальной шавермы занято несколько тысяч людей. Все они состоят в группе «Обзоры шавермы в Питере и области» в соцсети ВКонтакте. Там пишут о своих походах в общепит и делятся впечатлениями о съеденном. Такая же группа есть и в Белокаменной, только там шаурму обозревают. Ни в коем случае не вздумайте в петербургской группе написать название этого блюда по-московски. Вас съедят живьем, ибо участники свято уверены, что в Северной столице есть место только для шавермы. Вообще есть мнение, что настоящий житель города на Неве чувствует потерю аппетита вкупе с несварением, если услышит или прочитает слово «шаурма». Продавцы временами сами не знают. как правильно называть их блюдо.Фото: Евгения ГУСЕВА – Как появилась идея создать такую группу и насколько часто выходят у вас обзоры? – Создали по аналогии с московской. Оказалось, в культурной столице эта тема тоже востребована. В среднем публикуется три-четыре обзора в день. С учетом того, что группа небольшая, получается, что подписчики довольно активны. – Удалось найти лучшую шаверму Петербурга? – В том-то и дело, что эти поиски субъективны и зависят от личного вкуса. Всем нужен разный набор ингредиентов и разное их количество. Поэтому мы ввели довольно много критериев оценки, чтобы подписчики могли вынести максимум полезной информации из каждого обзора. Однако раз посты поступают, значит, люди все еще ищут, пытаются понять, какая она – идеальная шаверма. Но у каждого она своя. ГДЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ: – НА УГЛУ НЕВСКОГО И ЛИТЕЙНОГО ПРОСПЕКТОВ. ЕЩЕ НЕМНОГО ПРО НАЗВАНИЕ: В Москве – шаурма, в Петербурге – шаверма, в находящейся между ними Твери – шаварма. В Екатеринбурге и Перми шаурма – это когда в лаваше, а шаверма – в пите. Если вам захочется отведать этого блюда в Чехии, забудьте слова «шаурма» и «шаверма», никто не поймет, что вам нужно. А вот если закажете гирос, получите искомое. В Болгарии используется название «дюнер». Продавцов шавермы в шутку называют шаверменами, шавермахерами, шавермистами и шавермачо. www.irk.kp.ru |
dürüm «завёрнутый»), если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы.
Подаётся в лепёшке-пите, в тонком лаваше — лафе, или французском багете. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштану́р». Любимые приправы — хумус, тхина, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. Также кладётся и/или подаётся отдельно картофель фри. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута.
ру. — «В новейших академических словарях русского языка зафиксировано только шаурма.».
Дата обращения 31 августа 2017.
dönər) .
Потом желудок зашивается. Храниться может до нескольких месяцев, не портясь.
Шаурма, шаверма, шаорма, шаварма, шварма, шуарма…
В новейших академических словарях зафиксировано только это слово, никакой шавермы там нет.
В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без использования столовых приборов.
По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются.
pita durum), или просто дю́рюм (от тур. dürüm «завёрнутый»), если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы.
שווארמה) широко распространено прочтение шва́рма; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма. Подается в лепёшке-пите или в тонком лаваше — лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштану́р». Любимые приправы — хумус, тхина, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута.
В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без приборов.
ru
com)
Ведь даже если использовать самые свежие продукты, разнообразные соусы, при отсутствии опыта и знаний можно сделать блюдо, которое будет сухим и невкусным.
Коронное блюдо, так полюбившееся населению, именуют шаурмой или шавермой. Однако в некоторых районах столицы это блюдо получило название «донер». 
Название устоялось в Москве, но через некоторое время даже там точки с шаурмой прикрыли из-за регулярных случаев массового отравления. Однако предприимчивые бизнесмены из стран ближнего зарубежья быстро нашли выход: они переименовали шаурму в шаверму (в отдельных районах в донер) и продолжили радовать москвичей стрит-фудом.
Соус для донера также отличается от шаурмичного — в лепешку наливают смесь майонеза и кетчупа. Порой в рецептуре указывается картофель фри, однако, это не обязательное условие. 
Как уже отмечалось, шаверма и шаурма — одно и тоже, просто в разных регионах блюдо называют по-своему. Тем не менее, существуют весомые различия между питерской шавермой и московской шаурмой.
Однако это не совсем так. На самом деле, у народов отличаются диалекты, и даже в восточных странах блюдо может называться шаорма, шварма, шуарма. Дело в языке: в русском просто нет необходимого звука, поэтому в стране блюдо и именуют по-разному, и чаще всего арабская буква «w» звучит, как «В».
Этот шашлык просто назывался Чевирмя кабаб.С приходом ислама-т.е.арабов это слово перешло и к ним,и стало как шаверма.И мы говорим изменив ее как шаурма. По тюркски это еще называется как ДОНЕР (переворачивающийся).Очень много тюркизмов и в русском языке. Многие скажут, что шашка это русское слово. А что тогда ШАШЛЫК ? Шашлык кебаб- мясо надетое в шашку и обжаренное на огне. шашлык, башлык, аркалык, балык- это же все тюркизмы.Unsigned: введены некорректные параметры
ч. на других языках), потому что на традиционный кебаб оно походит мало. Тем не менее, большинство ссылок на статьи на других языках ведут на статьи о кебабе, хотя в соответствующих разделах существуют также статьи о шаурме. Имеет ли смысл править эти ссылки? Я исправил ссылку на словарную статью на иврите. Пожалуйста, проверьте, куда ведут другие словарные статьи, и, если сочтёте необходимым, исправьте их. Алекс Hitech 11:52, 14 июля 2006 (UTC)
..
Греки готовят Gyros со свининой.
wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner_Kebab 20:53, 21 декабря 2015 (UTC)
Elm478 08:41, 22 июня 2012 (UTC)
–Astrotechnics 13:18, 7 февраля 2014 (UTC)
Почитайте ВП:АИ а также решение посредников — «Автоматически авторитетными источниками в конфликтных статьях на данную тематику признаются лишь материалы в академических изданиях (статьи в научных журналах, учебники для ВУЗов, монографии, книги, а также крупные энциклопедии), изданные на территориях Западной Европы, Северной Америки, Австралии, Новой Зеландии и Японии.» по всем вопросам вам сюда ВП:КОИ-АА.
Что то обсуждать с вами я не намерен, это бессмысленно. Я даю вам несколько дней, или источники вы приведете, или ваша цитата и указанные псевдоисточники будут отправлены в утиль. Astrotechnics 20:12, 8 февраля 2014 (UTC)
wikipedia.org/wiki/Schawarma , и действительно полноценную статью о данном блюде – https://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner_Kebab . Замените пожалуйста языковую ссылку на полноценную статью в немецкой Википедии, ибо сколько я в Германии не бываю, но НИКОГДА не видел вывесок или блюд в меню заведений подобной кухни с “Schawarma”, ВСЕГДА если были, то назывались “Döner Kebab”, или “Döner”. Об этом же, тут уже комментировал житель ФРГ, ранее. Да поедьте сами и лично убедитесь! 20:53, 21 декабря 2015 (UTC)
Хотя в Петербурге – это норма словоупотребления.
.. Хотя проще просто открыть гугл и, не стараясь подогнать информацию, посмотреть на реальное соотношение словоупотребления.
3..0l8j0i131k1j0.3778.5152.0.5266.7.7.0.0.0.0.154.653.6j1.7.0….0…1c.1.64.psy-ab..0.7.651…0i10k1.0.8nN9S74Opjk
Долгие годы все было в порядке и лишь в последнее время словно грибы после дождя в Северной столице начали появляться ларьки с шаурмой. «Комсомолка» попыталась разобраться в ситуации и узнать, в чем же разница.
Мы связались с администраторами петербургской группы.
Место поистине историческое. Говорят, эта красная вывеска появилась в городе в числе первых. Практически каждый оказавшийся поблизости турист считает своим долгом заскочить за лакомством именно сюда, настолько распространилась слава этого заведения. Говорят, именно про эту шаверму пела группа «Кирпичи». – НА ПЕРЕСЕЧЕНИИ УЛИЦ БЕЛЫ КУНА И СОФИЙСКОЙ. Вторая по легендарности и первая по опасности, так как находится в Купчино. Нередко среди посетителей встречаются не очень доброжелательно настроенные личности. Тем не менее само блюдо здесь готовят очень вкусно. – НА УГЛУ УЛИЦ ЯРОСЛАВА ГАШЕКА И КУПЧИНСКОЙ. Еще одно известное на весь город заведение. Также могут попасться не очень приветливые посетители, однако риск того стоит – здешняя шаверма самая большая. Весит больше полкило, и не всякий взрослый мужчина способен осилить данную порцию. Если ощущаете зверский голод – вам сюда. – «У ДЖАМАЛА» НА ДУМСКОЙ. Гуляющая на Думской улице молодежь утверждает, что здесь шаверму готовят не менее вкусно, чем на углу Невского и Литейного проспектов.
А это серьезное заявление и гарантия качества. Загуляли на Думской – загляните к Джамалу.Что лучше упаковка для шаурмы или оберточная бумага ?
Трудно представить блюдо, существующее 1000 лет. Однако оно есть. Это шаурма. Придумали ее в странах Ближнего Востока, потом распробовали в Европе, а затем и в нашей стране.
Рецепт очень простой. В лист лаваша из муки грубого помола, заворачивают запеченное на гриле мясо, добавляют свежие овощи, соус и приправы.
Получается вкусно, сытно и полезно. Еще одно преимущество шаурмы – это то, что едят ее на ходу. Поэтому, чтобы полностью насладиться вкусом и не запачкать руки и одежду, нужно подобрать подходящую упаковку.
Во что упаковать шаурму ?
Сначала шаурму просто заворачивали в оберточную бумагу. В общем, это не такой уже и плохой вариант. Ее форма позволяет легко это осуществить, хотя, конечно, продавцу придется наловчиться.
Однако тонкая бумага промокает от соуса и жира и может испачкать вам руки, а того хуже пакет или сумку, в которую вы ее положите. Кушать ее на ходу тоже удовольствие среднее.
Открывать упаковку неудобно, овощи и кусочки мяса того и гляди упадут на землю, а бумага попадет в рот. А в том, что вы испачкаете руки, а может и одежду, сомнений точно нет.
Но производители шаурмы, конечно же, постоянно думали, как упаковать ее так, чтобы потребителям было удобно. В результате появилось сразу несколько разновидностей упаковки:
- Пакет из тонкой оберточной бумаги.
Его удобно держать в руке и откусывать кусочек за кусочком, отодвигая край бумаги вниз. Единственное неудобство – это риск обжечь руки. Так что лучше захватить несколько салфеток. - Картонный уголок. В такой упаковке шаурма не только отлично укладывается, но и не обжигает руки, так как изготовлен он из плотного материала.
- Коробочка из картона. Она полностью закрыта со всех сторон, и чтобы начать трапезу, нужно убрать отрывную ленту. Это самый удобный вариант упаковки. Он не промокает от жира, сохраняет тепло и не пачкает руки и одежду.
Его удобно держать в руке и откусывать кусочек за кусочком, отодвигая край бумаги вниз. Единственное неудобство – это риск обжечь руки. Так что лучше захватить несколько салфеток.Какой бы вариант упаковки вы не выбрали, все они соответствуют следующим требованиям:
- Защищают продукт от грязи и пыли,
- Помогают не испачкать руки при еде на ходу,
- Не вредят здоровью и не влияют на вкус продукта,
- Легко утилизируются, так как изготавливаются из обычной бумаги.
Еще один огромный плюс бумажной упаковки для шаурмы – это возможность ее брендирования.
С минимальными затратами вы получите эффективный рекламный носитель.
Закажите упаковку для шаурмы в компании Фудфейс с индивидуальным дизайном (см. Коробка для шаурмы с печатью), и вы увидите, что клиенты полюбят ваше блюдо еще больше.
Мясо для шаурмы. Как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево на автобусе, метро или поезде? Какие автобусы ходят от теплого стана
Мы работаем только с надежными партнерами и производителями, качество продукции которых, неизменно на высшем уровне.вся наша продукция сертифицирована и имеет все необходимые документы и свидетельства
Свяжитесь с нами
Оставьте заявку на нашу продукцию и получите дополнительную скидку 2%.
Что такое “Дёнер-кебаб”
Шаверма, шаурма, донер-кебаб, дюрюм, дюнер – все это разные названия одного и того же блюда. Так в разных странах называют жареное мясо с соусом и салатом, завернутое в лаваш или лепешку. Этот восточный фаст-фуд быстро покорил весь мир, составив достойную конкуренцию фри и гамбургеру
Немного истории, или кто придумал шаурмуТурецкий кебаб получил немало названий в разных странах мира.
Везде его называют по-разному. В Германии это блюдо именуется дёнер-кебаб, в Польше и Англии кебаб сохранил традиционное название, в Армении он получил «имя» шашлык по-карски, в Болгарии это дюнер, а в Израиле – шаварма или более кратко – шварма. Данное блюдо, относящееся к восточному фаст-фуду, распространилось в России под названиями шаурма и шаверма. В некоторых уголках страны прижилось название шаварма. Процесс приготовления шаурмы и шавермы не имеет принципиальных различий. Начинка для этих блюд используется одинаковая, а вот оболочка может отличаться. В качестве оболочки для шаурмы выбирается тонкий лаваш, а в шаверме начинка заворачивается в половинку питы.
В России шаурму и шаверму готовят в специализированных заведениях, а также в уличных ларьках. Кроме того, это блюдо можно заказать в некоторых кафе и ресторанах. Во всех заведениях общественного питания подобное блюдо готовится по-разному. Такая разная интерпретация делает блюдо не менее вкусным.
Однако, существует мнение, что самую лучшую шаурму умеют готовить в Санкт-Петербурге. Здесь это блюдо повсеместно именуется шавермой. Данное блюдо готовится в России из практически любого, в меру жирного мяса. В уличных палатках чаще всего используется куриное мясо, так как оно более дешевое. В кафе и ресторанах можно попробовать это блюдо из говядины, свинины, индюшатины и баранины. Вторым обязательным ингредиентом шаурмы является оболочка, в которую заворачивается начинка. Идеальным вариантом для такой цели будет тонкий армянский лаваш. Также можно использовать половину круглой арабской лепешки – питы. Кроме того, в некоторых кафе могут предложить шаурму без оболочки. Вам просто подадут на тарелке мясо и овощи под соусом. Однако ценителей этого блюда такой вариант, скорее всего, не устроит. Овощи и соусы могут использоваться разнообразные. Применяемые соусы могут состоять из разного набора ингредиентов. В российской шаурме можно встретить свежую белокочанную капусту, а в качестве соуса тут часто подают смесь из майонеза и кетчупа.
В некоторых заведениях вам могут сделать шаурму с корейской морковкой, огурцами и помидорами, а также с листовым салатом и пекинской капустой.
Приготовление:
Для шаурмы выбирается мясо -баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Названия блюда в различных регионах мира:
В Азербайджане шавермой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаверма называется дёнер-кебаб или просто «денер»
В Алжире шаверма называется денер.
В Армении это блюдо называется карси-хоровац (шашлык по-карски). Шашлык по-карски представляет собой большой кусок мяса на вертеле, с которого постепенно срезают кусочки по мере приготовления и заворачивают их в псацах (тонкий пресный листовой «лаваш»).
В Бельгии используется название пита-дюрюм (фр. pita durum), или просто durum, если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы. кладётся в половинку питы.
В Болгарии используется название дюнер, хотя на самом деле в Болгарии готовят исключительно гирос.
В Великобритании называют сокращенно «кебаб» от турецкого – Doner kebab.
В Германии используется название дёнер-кебаб (нем. Doner kebab), или просто Doner. Также используется название Schawarma. Иногда используется название дюрюм (от турецкого durum – завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш. Встречается и название турецкая пицца (нем. Turkische Pizza).
В Греции и на Крите мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гирос, а начинённая этим мясом пита – гирос пита.
В Израиле для того же блюда используется название шаварм, но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите широко распространено прочтение «шварма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуарма. Подается в лепёшке-пите, или в тонком лаваше – лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштанур». Любимые приправы – хумус, тхина, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута.
В Иране блюдо называют «турецким кебабом» (перс. kabab- torki).
В Казахстане повсеместно используется название шаурма (шауырма на каз.) если начинка кладётся в половинку питы и донер (донер-кебаб) если начинка заворачивается в лаваш.
Ливанское название для шавермы – кубба
В Литве блюдо называется просто кебaбас (лит. kebabas).
В Польше используется название кебаб (от нем. Donerkebab) с поправкой на польское ударение (всегда на предпоследний слог).
В России блюдо называется шаурма (вариант шаверма отсутствует в современных словарях русского языка).
В Румынии употребляется название шаорма или шоорма.
В Таджикистане в основном употребляется название шаурма.
В Туркменистане употребляются названия шаурма, турк кебаби и донер кебаб.
В Узбекистане распространено название турк-кабоб. Однако, завернутый в лаваш, называется часто просто «лаваш», а «турк-кабоб» означает приготовленный в тонком хлебце, как пита. «Донар» подается как отдельное второе блюдо с гарниром.
Во Франции это блюдо называется кебаб (le kebab) или chawarma.
В Чехии для этого блюда используется название гирос – греческого происхождения.
Не знаете, как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево, Россия? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.
Moovit предлагает бесплатные карты и навигацию в режиме реального времени, чтобы помочь вам сориентироваться в городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Остановка «Метро Тёплый Стан» с учетом данных Реального Времени.
Ищете остановку или станцию около Остановка «Метро Тёплый Стан»? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Метро “Теплый Стан”.
Вы можете доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» на автобусе, метро или поезде. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: (Автобус) , (Метро)
Хотите проверить, нет ли другого пути, который поможет вам добраться быстрее? Moovit помогает найти альтернативные варианты маршрутов и времени. Получите инструкции, как легко доехать до или от Остановка «Метро Тёплый Стан» с помощью приложения или сайте Moovit.
С нами добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» проще простого, именно поэтому более 720 млн. пользователей доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Включая жителей Ясенево! Не нужно устанавливать отдельное приложение для автобуса и отдельное приложение для метро, Moovit – ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти самые обновленные расписания автобусов и метро.
происхождение, какое мясо и соусы используют для ее приготовления. Шаурма или шаверма — есть только один правильный вариант
Много вкусных и сытных блюд пришло в европейскую кухню с Востока. К таким «путешественникам» относится всеми любимая и уже привычная шаурма. Сейчас доставка еды на дом предлагает возможность заказать это лакомство, приготовленное по самым разнообразным рецептам. Трудно представить, что еще 20 лет назад на большей части территории России даже не догадывались о существовании этого блюда. Простейший рецепт оставался тайной, а название ничего не говорило о его содержимом. Откуда же пришла шаурма на российские просторы?
Страница кулинарной истории
Рецепт сытного восточного блюда был изобретен относительно недавно, в 1972 году. Его создателем считается турок, проживавший в Германии, Кадыр Нурман. Он переработал традиционный рецепт национального блюда – кебаб. С легкой руки повара, который построил на производстве шаурмы свой бизнес, рецепт разошелся по всему свету.
Особенности приготовления блюда заключались в специально приготовленном лаваше или лепешке и в правильной обжарке мяса. Для наполнения использовались нашинкованные овощи и ароматный пряный соус. Мясо использовалось разнообразно, но чаще всего в лаваш попадали говядина, филе курицы или индюшки. Доставка еды в Твери , в настоящее время, предлагает много рецептов шавермы. Заказать ее можно быстро и на любой вкус.
Появление шаурмы в России
По просторам России блюдо начало свое триумфальное шествие в начале 90-х. Именно тогда люди стали меньше уделять времени на домашнее приготовление пищи и начали перекусывать на бегу в свободное время. Шаурму или кебаб можно отнести к блюдам быстрого приготовления. Успех хорошего вкуса лакомства напрямую зависит от качества продуктов, используемого оборудования и мастерства повара. В настоящее время используются новейшие разработки грилей, позволяющие добиться исключительного качества прожарки мяса, а наличие восточных специй вносит свою неповторимую изюминку. Чтобы испытать истинное наслаждение от вкушения пищи, надо заказать еду в Твери , где шаурму готовят по традиционным рецептам и с соблюдением всех требований.
В России данное блюдо можно попробовать не только в уличных киосках, но и в кафе. У каждого заведения свой особый рецепт приготовления кебаба. В отличии от восточного варианта, в европейском допускается использование не только мяса баранины, говядины или птицы, но и свинины. Поражает и разнообразие овощей. В исконном варианте использовалась мелко нарезанная капуста, но можно встретить также огурцы, помидоры, морковь и салат. Заворачивается все в неизменный тонкий лаваш или укладывается в питу.
Рецепты приготовления турецкого кебаба
Великое множество рецептов шаурмы дает возможность выбрать свой самый вкусный. Блюдо можно готовить в домашних условиях, при наличии духовки-гриль
Мужская шаурма
Ингредиенты:
- Полкилограмма любого мясного филе;
- Листы тонкого лаваша;
- Капуста и помидоры по двести грамм;
- Три сладких перца;
- Твердый сыр;
- Зелень, маонез и специи по вкусу.
Мясо надо посолить, посыпать специями и приправить майонезом. Затем его одевают на шампур и отправляют в гриль на 30 минут. Пока мясо готовится, надо нашинковать мелко овощи, зелень и натереть сыр. Мясо, приготовленное в духовке, обрезается с шампура тонкими полосками по краям, оставшиеся кусочки опять отправляются на огонь. Лаваш делится на 2 части. На него выкладывается вся начинка слоями и заправляется майонезом, а затем заворачивается конвертиком. Получившиеся свертки надо положить на противень и разогреть в духовке в течение 5-7 минут. Ароматное блюдо можно подавать к столу. Только доставка еды может принести большее удовольствие от трапезы.
Классическая шаурма
Ингредиенты:
- Полкилограмма жаренного в духовке мяса птицы;
- Лаваш;
- Двести грамм моркови;
- Картофель фри;
- Капуста;
- Одна луковица;
- Кетчуп, майонез и приправы.
Мясо надо приготовить в гриле или духовке, а затем мелко порезать. Овощи чистятся и шинкуются. Картофель готовится в большом количестве масла. На лаваш надо нанести кетчуп и майонез, а затем слоями выложить все ингредиенты. Листы сворачиваются аккуратным конвертом и отправляются в духовку на противне. Разогретую шаурму можно ставить на стол. Блюдо получается сытным и вкусным.
Шаурма в багете
Ингредиенты:
- Батон или багет;
- Куриное филе;
- Помидоры, морковь и капуста;
- Твердый сыр;
- Майонез и приправы.
Под рукой не всегда оказывается лаваш, поэтому в домашних условиях его можно заменить багетом или батоном. Курицу надо измельчить и обжарить на сковороде с добавлением соли и приправ. Помидоры и капуста измельчаются, а морковь и сыр натираются на терке. Все, кроме сыра надо немного подсолить. Из багета вытаскивается мякоть, а корочки разворачиваются. Хлеб надо смазать майонезом, можно добавить кетчуп, горчицу или другие соусы по вкусу. Сначала выкладываются овощи, а затем мясо, все закрывается сыром и плотно заворачивается в багет. Получившиеся свертки, обжариваются с двух сторон на сковороде. Импровизированная шаурма готова и можно приступать к трапезе.
В статье вы узнаете о том, какие различия существуют между шаурмой или шавермой.
При одном слова «шаурма» или «шаверма» у многих любителей вкусно покушать сразу же течет слюна. Часто случается так, что эти два названия турецкой пищи путаются, а значит, нужно четко установить разницу. Наверняка, каждому приходилось сталкиваться с таким вкусным и жирным блюдом, как шаурма. Выглядит оно, как лаваш, в котором спрятана начинка из мяса и овощей.
ИНТЕРЕСНО: Первая шаурма была приготовлена не на Востоке, а в Гермении выходцем из Турции, который пытался создать свой личный бизнес заграницей.
Первая шаурма выглядела совсем иначе – кебаб (котлета по-турецки), завернутый в лист лаваша. Делалось это исключительно в целях удобства, чтобы «вечно спешащие европейцы» могли есть шаурму на улице и на ходу. С тех пор это блюдо стало невероятно популярным и палатка с такими угощениями появлялось, практически, на каждом углу.
Почему называют шаверма, а не шаурма: как првильно?
ВАЖНО: Особенностью шаурмы является именно мясо, которое должно обязательно жариться на гриле или вертеле. Так как мусульмане не едят свинину, чаще всего для приготовления используется курица, говядина, баранина, индейка.
А вот, в восточных странах это блюдо имеет разные названия, кто-то зовет его «кебаб», другие «дюнер». Слово «шаверма» используется в Израиле для того же блюда. Так как слова созвучные, их часто путают. Некоторые, правда, находят различия в шаурме и шаверме, утверждая, что первую заворачивают в лаваш, а вторую в питу. Но, это далеко не принципиально и отличается лишь особенностью приготовления отдельным поваром.
ИНТЕРЕСНО: В странах СНГ некоторые заведения подают шаурму на тарелках, однако, это не правильно и не традиционно, ведь это «уличная» еда, а значит, никаких столовых приборов не требуется.
Лаваш не позволяет начинке выпасть, а вот сочности шаурме добавляют сочные овощи (свежие или маринованные). Рецепт блюда разнится от региона и вкусовых предпочтений повара. Чаще всего используются разные сорта капусты, листья салата, огурцы или свежие помидоры. Пикантности добавляют с помощью сладкого лука, чеснока, корейской моркови. В настоящей шаурме также большую роль играет соус, который готовится из смеси майонеза и кетчупа. Некоторые заведения добавляют в него специи, чеснок или рубленые травы.
Чем отличается шаурма или шаверма: сравнение, разница, отличие в рецепте, по составу
Различия:
| Ингредиенты | Шаурма | Шаверма |
| Мясо | Курица, говядина, индейка, баранина, в некоторых случаях колбаса | Курица, говядина, индейка, баранина |
| Оболочка | Тонкий «армянский» лаваш | Хлебная плоская булочка — пита |
| Соус | Смесь кетчупа с майонезом | Майонезный соус, соус барбекю |
| Овощи | Свежий салат, корейская морковь, шинкованная капуста | Свежий огурец, помидор, капуста, зелень |
| Термическая обработка | Мясо жарится на вертеле, завернутый лаваш поджаривается на гриле | Мясо жарится на вертеле или гриле |
Что вкуснее: шаверма или шаурма?
Сказать определенно и уверенно «что именно вкуснее» нельзя, ведь это решение зависит только от вкуса индивидуального человека. Стоит отметить только то, что шаура намного популярнее на просторах стран СНГ, чем шаверма. Шаурму в лаваше намного проще готовить и ее удобнее есть, ведь лаваш скручивается довольно плотно и не позволяет рассыпаться начинке.
ВАЖНО: Готовить шаурму и шаверму вполне можно в домашних условиях, если вы приобретете лаваш или питу в магазине. Мясо можно поджарить на гриле в микроволновке или же приготовить на сковороде. В ваших силах сделать мясное или же вегетарианское блюдо.
Видео: «Шаурма или шаверма?»
çevirme ), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б , дёнер-кебаб , Донер-кебаб (тур. döner kebab ) – ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша , начинённого приготовленым на гриле, а затем рубленым мясом (баранина , курятина , реже телятина , индюшатина) с добавлением специй , соусов и салата из свежих овощей . В немусульманских странах может встречаться и свинина . Употребляется без приборов . Относительная быстрота приготовления делает шаурму одним из блюд фаст-фуда .Приготовление
Для шаурмы выбирается мясо – баранина , индюшатина , говядина , курятина , иногда свинина (например, на Средном рынке в Нижнем Новгороде – у армян). Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях . Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются.
Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Названия в различных регионах
Страны в алфавитном порядке:
- В Азербайджане шавермой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаверма называется дёнер-кеба́б или просто «дёнер» (азерб. dönər ) .
- В Алжире шаверма называется дене́р .
- В Армении это блюдо называется карси-хоровац (шашлык по-карски). Шашлык по-карски представляет собой большой кусок мяса на вертеле, с которого постепенно срезают кусочки по мере приготовления и заворачивают их в псацах (тонкий пресный листовой «лаваш»).
- В Бельгии используется название пита-дюрюм (фр. pita durum ), или просто durum (от турецкого dürüm – завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita ), если начинка кладётся в половинку питы .
- В Болгарии используется название дюнер .
- В Великобритании называют сокращенно «кебаб» от турецкого – Döner kebab .
- В Германии используется название дёнер-кеба́б (нем. Döner kebab ), или просто Döner . Также используется название дю́рюм (от турецкого dürüm – завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш. Встречается и название турецкая пицца (нем. Türkische Pizza ) .
- В Греции и на Крите мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гирос , а начинённая этим мясом пита – гирос пита .
- В Израиле для того же блюда используется название шава́рма , но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите (שווארמה) широко распространено прочтение «шва́рма» ; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма . Подается в лепёшке-пите , или в тонком лаваше – лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштану́р». Любимые приправы – хумус , сезамный соус , «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг . В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута .
- В Иране блюдо называют «турецким кебабом» (перс. کباب ترکی kabāb-e torki).
- В Казахстане продаётся и шаверма, и различные донеры (донер-кебаб, донер-дурум).
- Ливанское название для шавермы – кубба́ .
- В Литве блюдо называется просто кеба́бас (лит. kebabas ).
- В Польше используется название ке́баб (от нем. Dönerkebab ) с поправкой на польское ударение (всегда на предпоследний слог).
- В России:
- На Дальнем Востоке (Хабаровск , Южно-Сахалинск), принято название – шаурма. В Благовещенске – изначально – шаверма. Сейчас встречаются также названия шаурма и донар.
- В Центральной Сибири приняты названия – шаурма и дёнер .
- В Москве употребляется как шаурмá , а в Санкт-Петербурге и Белгороде употребляется слово шаве́рма (см. Различия в речи москвичей и петербуржцев). В находящейся же между Санкт-Петербургом и Москвой Твери используется слово шава́рма . В Калининграде – шаверма , реже – шаурма . При этом московская шаурма и питерская шаверма имеют разный размер (московская меньше) и разный состав ингредиентов (в Москве часто добавляется капуста и малосольные огурцы, в Санкт-Петербурге – только свежие огурцы, помидоры и лук). В Санкт-Петербурге существует вариант блюда “шаверма на тарелке”, представляющий собой практически классическое второе блюдо. В состав этого варианта блюда входят мясо, овощи, приправы и жареный картофель. В 2016 году там можно наблюдать и вывески “шаурма”.
- На Урале (Екатеринбург , Пермь) приняты оба названия – шаурма для блюда, где начинка заворачивается в псацах, а шаверма – когда берётся половинка питы и наполняется начинкой.
- В ЮФО (Ростов-на-Дону , Краснодар , Волгоград) принято название шаурма .
- В Пятигорске, а также в других частях СКФО блюдо в кармашке лепешки (пите) называется (по-гречески) гиро . Для его приготовления мясом фаршируют кармашек лепешки, которую слегка обжаривают с двух сторон и добавляют рубленые овощи, жареную картошку, немного зелени, салата и соус.
- В Северной Осетии шавермой называют начинённый говядиной (реже свининой или бараниной) лаваш, а курицей – таук (“курица” по-тюркски).
- В Румынии употребляется название шаорма или шоорма .
- В Таджикистане в основном употребляется название шаурма .
- В Туркменистане употребляются названия шаурма , турк кебаби и донер кебаб .
- В Узбекистане распространено название турк-кабоб . Однако, завернутый в лаваш, называется часто просто «лаваш», а «турк-кабоб» означает приготовленный в тонком хлебце, как пита. «Донар» подается как отдельное второе блюдо с гарниром.
- Во Франции это блюдо называется кебаб (le kebab) или chawarma.
- В Чехии для этого блюда используется название ги́рос – греческого происхождения .
См. также
- Бешбармак – крошеное мясо с лапшой
- Кебабы
Напишите отзыв о статье “Шаурма”
Примечания
Ссылки
- – по материалам The guardian
Отрывок, характеризующий Шаурма
Алпатыч вышел. Князь подошел опять к бюро, заглянув в него, потрогал рукою свои бумаги, опять запер и сел к столу писать письмо губернатору.Уже было поздно, когда он встал, запечатав письмо. Ему хотелось спать, но он знал, что не заснет и что самые дурные мысли приходят ему в постели. Он кликнул Тихона и пошел с ним по комнатам, чтобы сказать ему, где стлать постель на нынешнюю ночь. Он ходил, примеривая каждый уголок.
Везде ему казалось нехорошо, но хуже всего был привычный диван в кабинете. Диван этот был страшен ему, вероятно по тяжелым мыслям, которые он передумал, лежа на нем. Нигде не было хорошо, но все таки лучше всех был уголок в диванной за фортепиано: он никогда еще не спал тут.
Тихон принес с официантом постель и стал уставлять.
– Не так, не так! – закричал князь и сам подвинул на четверть подальше от угла, и потом опять поближе.
«Ну, наконец все переделал, теперь отдохну», – подумал князь и предоставил Тихону раздевать себя.
Досадливо морщась от усилий, которые нужно было делать, чтобы снять кафтан и панталоны, князь разделся, тяжело опустился на кровать и как будто задумался, презрительно глядя на свои желтые, иссохшие ноги. Он не задумался, а он медлил перед предстоявшим ему трудом поднять эти ноги и передвинуться на кровати. «Ох, как тяжело! Ох, хоть бы поскорее, поскорее кончились эти труды, и вы бы отпустили меня! – думал он. Он сделал, поджав губы, в двадцатый раз это усилие и лег. Но едва он лег, как вдруг вся постель равномерно заходила под ним вперед и назад, как будто тяжело дыша и толкаясь. Это бывало с ним почти каждую ночь. Он открыл закрывшиеся было глаза.
– Нет спокоя, проклятые! – проворчал он с гневом на кого то. «Да, да, еще что то важное было, очень что то важное я приберег себе на ночь в постели. Задвижки? Нет, про это сказал. Нет, что то такое, что то в гостиной было. Княжна Марья что то врала. Десаль что то – дурак этот – говорил. В кармане что то – не вспомню».
– Тишка! Об чем за обедом говорили?
– Об князе, Михайле…
– Молчи, молчи. – Князь захлопал рукой по столу. – Да! Знаю, письмо князя Андрея. Княжна Марья читала. Десаль что то про Витебск говорил. Теперь прочту.
Он велел достать письмо из кармана и придвинуть к кровати столик с лимонадом и витушкой – восковой свечкой и, надев очки, стал читать. Тут только в тишине ночи, при слабом свете из под зеленого колпака, он, прочтя письмо, в первый раз на мгновение понял его значение.
«Французы в Витебске, через четыре перехода они могут быть у Смоленска; может, они уже там».
– Тишка! – Тихон вскочил. – Нет, не надо, не надо! – прокричал он.
Он спрятал письмо под подсвечник и закрыл глаза. И ему представился Дунай, светлый полдень, камыши, русский лагерь, и он входит, он, молодой генерал, без одной морщины на лице, бодрый, веселый, румяный, в расписной шатер Потемкина, и жгучее чувство зависти к любимцу, столь же сильное, как и тогда, волнует его. И он вспоминает все те слова, которые сказаны были тогда при первом Свидании с Потемкиным. И ему представляется с желтизною в жирном лице невысокая, толстая женщина – матушка императрица, ее улыбки, слова, когда она в первый раз, обласкав, приняла его, и вспоминается ее же лицо на катафалке и то столкновение с Зубовым, которое было тогда при ее гробе за право подходить к ее руке.
«Ах, скорее, скорее вернуться к тому времени, и чтобы теперешнее все кончилось поскорее, поскорее, чтобы оставили они меня в покое!»
Лысые Горы, именье князя Николая Андреича Болконского, находились в шестидесяти верстах от Смоленска, позади его, и в трех верстах от Московской дороги.
В тот же вечер, как князь отдавал приказания Алпатычу, Десаль, потребовав у княжны Марьи свидания, сообщил ей, что так как князь не совсем здоров и не принимает никаких мер для своей безопасности, а по письму князя Андрея видно, что пребывание в Лысых Горах небезопасно, то он почтительно советует ей самой написать с Алпатычем письмо к начальнику губернии в Смоленск с просьбой уведомить ее о положении дел и о мере опасности, которой подвергаются Лысые Горы. Десаль написал для княжны Марьи письмо к губернатору, которое она подписала, и письмо это было отдано Алпатычу с приказанием подать его губернатору и, в случае опасности, возвратиться как можно скорее.
Получив все приказания, Алпатыч, провожаемый домашними, в белой пуховой шляпе (княжеский подарок), с палкой, так же как князь, вышел садиться в кожаную кибиточку, заложенную тройкой сытых саврасых.
Колокольчик был подвязан, и бубенчики заложены бумажками. Князь никому не позволял в Лысых Горах ездить с колокольчиком. Но Алпатыч любил колокольчики и бубенчики в дальней дороге. Придворные Алпатыча, земский, конторщик, кухарка – черная, белая, две старухи, мальчик казачок, кучера и разные дворовые провожали его.
Дочь укладывала за спину и под него ситцевые пуховые подушки. Свояченица старушка тайком сунула узелок. Один из кучеров подсадил его под руку.
– Ну, ну, бабьи сборы! Бабы, бабы! – пыхтя, проговорил скороговоркой Алпатыч точно так, как говорил князь, и сел в кибиточку. Отдав последние приказания о работах земскому и в этом уж не подражая князю, Алпатыч снял с лысой головы шляпу и перекрестился троекратно.
– Вы, ежели что… вы вернитесь, Яков Алпатыч; ради Христа, нас пожалей, – прокричала ему жена, намекавшая на слухи о войне и неприятеле.
– Бабы, бабы, бабьи сборы, – проговорил Алпатыч про себя и поехал, оглядывая вокруг себя поля, где с пожелтевшей рожью, где с густым, еще зеленым овсом, где еще черные, которые только начинали двоить. Алпатыч ехал, любуясь на редкостный урожай ярового в нынешнем году, приглядываясь к полоскам ржаных пелей, на которых кое где начинали зажинать, и делал свои хозяйственные соображения о посеве и уборке и о том, не забыто ли какое княжеское приказание.
Два раза покормив дорогой, к вечеру 4 го августа Алпатыч приехал в город.
По дороге Алпатыч встречал и обгонял обозы и войска. Подъезжая к Смоленску, он слышал дальние выстрелы, но звуки эти не поразили его. Сильнее всего поразило его то, что, приближаясь к Смоленску, он видел прекрасное поле овса, которое какие то солдаты косили, очевидно, на корм и по которому стояли лагерем; это обстоятельство поразило Алпатыча, но он скоро забыл его, думая о своем деле.
Все интересы жизни Алпатыча уже более тридцати лет были ограничены одной волей князя, и он никогда не выходил из этого круга. Все, что не касалось до исполнения приказаний князя, не только не интересовало его, но не существовало для Алпатыча.
Алпатыч, приехав вечером 4 го августа в Смоленск, остановился за Днепром, в Гаченском предместье, на постоялом дворе, у дворника Ферапонтова, у которого он уже тридцать лет имел привычку останавливаться. Ферапонтов двенадцать лет тому назад, с легкой руки Алпатыча, купив рощу у князя, начал торговать и теперь имел дом, постоялый двор и мучную лавку в губернии. Ферапонтов был толстый, черный, красный сорокалетний мужик, с толстыми губами, с толстой шишкой носом, такими же шишками над черными, нахмуренными бровями и толстым брюхом.
Ферапонтов, в жилете, в ситцевой рубахе, стоял у лавки, выходившей на улицу. Увидав Алпатыча, он подошел к нему.
– Добро пожаловать, Яков Алпатыч. Народ из города, а ты в город, – сказал хозяин.
– Что ж так, из города? – сказал Алпатыч.
– И я говорю, – народ глуп. Всё француза боятся.
– Бабьи толки, бабьи толки! – проговорил Алпатыч.
– Так то и я сужу, Яков Алпатыч. Я говорю, приказ есть, что не пустят его, – значит, верно. Да и мужики по три рубля с подводы просят – креста на них нет!
Администрация города Екатеринбурга в рамках проекта «Екатеринбург говорит правильно» обращается к извечному вопросу о выборе слова: шаурма или шаверма?
Специалисты справочно-информационного портала «Русский язык» отмечают, что эти слова заслуживают подробного рассказа. Филологи указывают, что нет одного языка-источника, откуда пришло это блюдо. Оно известно у разных народов Ближнего Востока, его название произносится в каждом языке на свой лад. Вариантов много, не только «шаурма» и «шаверма», но и «шаварма», «шаорма», «шуарма». И в русский язык это слово пришло в разных формах, но наибольшее распространение получили «шаурма» и «шаверма».
Употребление «шаурмы» в Москве, и «шавермы» в Санкт-Петербурге можно объяснить только одним: в столице оказалось больше выходцев из тех мест, где название блюда звучит примерно как «шаурма», поэтому в Москве прижился именно этот вариант. Ну а жителей города на Неве с ним, вероятно, впервые познакомили уроженцы тех стран, где говорят «шаверма». Довольно быстро оба слова вошли в хорошо известный многим список различий в речи москвичей и петербуржцев: бордюр – поребрик, подъезд – парадное и другие.
В других городах России можно встретить и «шаурму», и «шаверму», а поскольку и готовят это блюдо по-разному, то иногда оба названия мирно уживаются друг с другом в одном городе, обозначая при этом разные виды фастфуда.
Одна из первых словарных фиксаций спорного слова найдена в издании «Толковый словарь современного русского языка. Языковые изменения конца XX столетия» Г. Н. Скляревской. Словарь подготовлен сотрудниками Института лингвистических исследований РАН, находящегося в Санкт-Петербурге. В нем даны три варианта написания и звучания: «шавермА», «шавЕрма», «шаурмА». Работа над словарем шла в 1990-х, тогда это слово еще только осваивалось в русском языке. В издании есть примеры из газетных текстов 1990-х, где оно даже заключено в кавычки, то есть было тогда совсем еще непривычным.
В новейших академических словарях русского языка зафиксировано только «шаурма». Это «Русский орфографический словарь» В. В. Лопатина, и «Большой орфоэпический словарь русского языка» М. Л. Каленчук. Оба издания подготовлены сотрудниками московского Института русского языка имени В. В. Виноградова РАН, но, разумеется, это не означает, что нормы, зафиксированные в этих словарях, не действуют в других городах. «Шавермы» в современных академических словарях русского языка нет.
Филологи указывают, что «шаверма» еще не утратила шансы на «прописку» в академическом словаре. Дело в том, что с 2004 года выходит в свет многотомный «Большой академический словарь русского языка». Его готовит уже упомянутый выше петербургский Институт лингвистических исследований РАН. Пока вышло из печати 23 тома, словарь добрался до буквы «Р». Осталось подождать еще несколько лет, когда выйдет в свет том с буквой «Ш». Очень интересно, будет ли в этом словаре спорное слово, а если да, то в какой форме. Возможно, «шаверма» еще нанесет ответный удар, указывают языковеды.
«Шаверма», даже не включенная в академические словари, продолжает оставаться словом русского языка и ярким примером петербургской речи. Но при этом в строгих формах письменной речи все-таки нужно употреблять слово «шаурма», рекомендуемое нормативными словарями.
Таким образом, правильно: купить шаурму, приготовить шаурму.
Фото www.yandex.ru
Ключевые слова: ,
Материалы по теме
| Как правильно: много народу или народа? 23 ноября 2016 11:35 | |
| Как правильно: обстановка располагает к чему или для чего? 22 ноября 2016 10:51 | |
| Как правильно: пяльцы или пяльца? 21 ноября 2016 10:31 | |
| Как правильно: сосредоточиться на чем-то или на что-то? 18 ноября 2016 12:04 | |
| Правильно ли говорить «озвучить предложение»? 17 ноября 2016 12:41 | |
| Как правильно: купаться в ванной или в ванне? 15 ноября 2016 11:56 | |
Как правильно: шаурма или шаверма? Где в России лучше всего готовят популярное блюдо? Чем от нее отличается донер? Автор популярного Telegram-канала «Кабинет Шаурмолога» Августин Алиев разобрался в проблеме специально для и ответил на главные вопросы, касающиеся самого популярного стрит-фуда страны.
История моего знакомства с шаурмой и донером началась, когда мое юношеское сознание только формировалось. В 2004 году я переехал в столицу Азербайджана Баку, где и познакомился с донером – местным авторитетом уличной еды, который на долгое время стал моим любимым фастфудом. В 2009-м я вернулся в родную Москву и обнаружил по прибытии знакомые витрины и палатки с мясным вертелом – «донер» в переводе с турецкого означает «вертеться». Естественно, я, не задумываясь, решил полакомиться хорошо знакомым фастфудом, но меня смутило название: «шаурма».
«Что за название?» – задался я вопросом, но все же проигнорировал сомнения и рискнул пойти ва-банк. Мне дали «длинную палку» из лаваша, что меня уже удивило, а далее удивление только нарастало, а вот позитивный настрой, напротив, сходил на нет. Вопросы же следовали один за другим. Капуста? Что? Зачем она тут? Что за чесночный соус? Почему лаваш? Да что это такое?
Доесть я все же шаурму в тот раз не смог, да и вообще никогда не доедал, когда решался купить это блюдо. А ведь донером я мог питаться до потери пульса. Так что же такое шаурма? Кто ее придумал и откуда она родом? Почему в Москве шаурма, а в Питере шаверма? И почему, наконец, в России шаурму и донер подчас считают одним и тем же блюдом?
Повторюсь, донер – блюдо турецкое, а шаурма – арабское, как считают многие. Но я же в своей дипломной работе указал месторождением не арабские страны, а Испанию, где на площадях продавались мясные рулеты, подаваемые с салатом и квашеной капустой. У этих рулетов было весьма знакомое название – «шаварума». Название созвучно с шаурмой не просто так: арабские кочевники позаимствовали его вместе с рецептом и привезли с собой в родные края. Впрочем, ни один испанец эту теорию мне не подтвердил.
В России первые палатки с шаурмой появились еще в 1990-е годы, но массовое распространение испано-арабских вертелей началось между 2005 и 2008 годами. Шаурма – название, которое закрепилось за блюдом в Москве, но вскоре подверглось трансформации из-за частых случаев отравления. Шаурму даже запретили в продаже, но, так как в нашей стране обитают предприимчивые и эрудированные бизнесмены, популярный продукт вышел в строй без единой задержки благодаря новому имени – «донер».
Назвали шаурму донером только лишь из-за схожести вертикальных шестов, на которых вертится мясо, и слова-добавки «кебаб», так как оно встречается в названиях обоих блюд: «донер-кебаб» и «шаурма-кебаб». По каким-то мифическим и непонятным для меня причинам крупные и маленькие информационные порталы, известные блогеры и другие люди и площадки, имеющие доступ к массовому распространению информации, до сих пор занимаются распространением неверной информации об этом блюде, называя шаурму донером.
Давайте разбираться, в чем разница. Традиционно донер подают в лепешке, или, как говорят турки, «экмек арасы», что переводится как «в хлебе» («экмек» – «хлеб» по-турецки). Многие путают даже эти понятия. Лепешка – это не пита и не лаваш. Даже питы можно перепутать между собой: они бывают семитские, греческие и так далее. Донер также бывает разным. К примеру, турецко-азербайджанский и немецкий. При этом немцы произносят название, как дюна(р).
Первый является традиционным, а второй – измененным в немецких условиях. Я сторонник и фанат классического турецко-азербайджанского донера. Его рецепт таков: лепешка (овальная), говядина (традиционно) или куриное мясо (популярно), свежие помидоры и огурцы, маринованные турецкие перчики (традиционно, но непопулярно), маринованные огурцы, картофель фри (используется не везде), томатный соус и майонез (популярно, но не традиционно). Заметьте, донер готовится не в пите, не в лаваше, в нем также нет чесночного соуса и главное – никакой капусты. В Азербайджане донер еще подают и в круглом хлебе, который называется «томбик».
Немецкий донер появился уже в XX веке, когда эмигрировавшие в Германию турки прихватили с собой свои традиционные гастрономические изыски уличной еды, но уже на чужбине блюдо подверглось трансформации. Немецкий донер готовят также в хлебе, но уже конусовидной формы. В нем может быть использована капуста, причем красная, чтобы блюдо красивее выглядело.
Как я уже отметил, турецкий донер готовится в овальной лепешке и закрывается, а в случае с дуна (дюна – немецкое произношение) подается раскрытым, что и дает ложные ассоциации огромного блюда. Хотя немецкий донер по сравнению с турецким и вправду несколько больше. Как правило, немецкий донер именуется Berlin Kebab. Также немецкий дюна(р) часто готовят с говядиной. Другие отличительные ингредиенты: микс салатов, сыр брынза и несколько соусов, где главными остаются томатный и дзадзики.
Столица России долгое время подвергалась атакам настоящего донера, но большинство попыток завершилось крахом, ведь в Москве слишком много тех, для кого дешевая длинная шаурмичная палка кажется наиболее выгодным предложением по объему в сравнении с овальным донером. Но эта простая логика, увы, печально обманчивая, ведь шаурма велика в объеме только лишь за счет большого количества свежерубленной капусты, в то время как в донере доминирующий ингредиент – это мясо при полном отсутствии капусты.
Очень часто, увидев вывеску «Донер», я отчаянно мчусь с вопросом в окошко ларька: «Донер настоящий или у вас шаурма?» И в ответ почти всегда получаю: «А какой разница? Эта адно и тожэ, толко пита арабски». Чтобы понять всю абсурдность такого ответа, приведу наглядный пример из другой области. Вы пришли в автосалон по продаже японских автомобилей Nissan и спрашиваете: «А у вас и вправду Nissan или вы продаете ?» На что получаете ответ: «А какой разница? Матор и значок просто от чешской “Шкоды”». Я называю это «тройничок».
Нет, я не против шаурмы, но в традиционном ее виде, аутентичном. Нужно понимать и знать один главный факт: в Москве отдельная и своя собственная индустрия шаурмы, и она ужасна. В редких случаях в Белокаменной происходят отважные попытки открыть заведение с авторской, а еще реже с настоящей семитской шаурмой (семиты – арабы и евреи), то есть с этнической версией блюда. Шаурма, схожая с московской вариацией, также продается в Киеве и Минске, а вот в Санкт-Петербурге у блюда другая история и своя индустрия, которая в разы лучше столичной.
В Москве за большое количество ларьков отвечают крупные монополисты в тени, или, как я их называю, «шаурмичные мафиози». По этой причине состав, вкус и стоимость в столице схожа. В Петербурге же во многом из-за низкой стоимости аренды, а следовательно, и большей возможности открыть с легкостью свою точку шаурма везде отличается как по стоимости, так и по вкусу и форме, что заслуживает отдельного внимания.
Неудивительно, что именно в этом городе родился известный YouTube-проект «Шаверма патруль» от не менее известного блогера Юрия Хованского. По приезде в Санкт-Петербург, помимо разных заведений, где я делаю обзоры для своего канала, я с удовольствием уделяю гастрономическое внимание хотя бы одному мясному рулону. Хотя в Северной столице шаверма не всегда завернута в виде ролла – иногда встречается и квадратная шаверма. Кроме формы, шаверма различается и вкусом за счет разных продуктов и специй, используемых для маринада мяса. В Москве же стандарты просты и банальны: чесночный ужас и лаваш из газеты.
Помимо Москвы и Санкт-Петербурга, на шаурмичной карте страны есть еще и другие города-игроки. К примеру, Тверь, где вниманию публики представлена шварма – израильский вариант названия. Вот только состав и метод приготовления далеко не еврейские. Не стоит также упускать из виду еще один город – Нижний Новгород, где по многочисленным отзывам готовят самую вкусную шаурму в России. Культовый ларек носит простое и понятное название: «Та Самая Шаурма на Средном».
Сочи тоже среди тех городов, где шаурму видят по-своему, но наряду с этим арабским блюдом на улицах солнечного края популярностью пользуется и его греческий конкурент гирос. Особенно обидно, когда и гирос обзывают шаурмой, ведь он тоже готовится на вертеле. Гирос же включает в себя в основном свинину, картофель фри, помидоры и огурцы, красный лук и йогуртовый соус дзадзики. Причем я привожу усредненный пример состава, а в реальности встречаются многочисленные вариации на тему.
Принято считать, что в Питере шаурма называется шавермой только потому, что это традиционное арабское название, но это совсем не так. У самих восточных народов названия блюда различаются из-за разности диалектов: шаурма, шаверма, шаорма, шуарма и так далее. На арабском языке пишется شاورمة, что читается как «шау(W)рма/э». То есть одна и та же буква (третья) может произноситься и как русская «у», и как арабская w. Поскольку в русском языке отсутствует необходимый звук, то он и превращается в «в».
Арабская шаурма традиционно готовится из баранины или говядины, хотя порой встречается и вариант с курицей. Начинка заворачивается в лаваш, который в некоторых краях именуется «лаффа». Это тонкая и мягкая восточная лепешка. В арабской шаурме также отсутствует капуста, зато есть хумус и прочие соленья за исключением маринованного огурца, а также специи.
Израильская шварма тоже имеет отличительные черты: израильская пита, хумус, тхина, баклажаны, свежая зелень, множество кислых ингредиентов вроде мангового соуса амба, маринованной редиски и перца. Все вышеперечисленные составы блюд в разных странах приведены как пример популярных. Могут отличаться в зависимости от регионов и самих заведений.
Да и вышеуказанные продукты и ингредиенты в разных местах могут быть приготовлены по-разному. К примеру, пита бывает совершенно разной: у евреев – маленькая круглая с кармашком, у арабов она больше и тоньше, а у греков без кармашков – толстый круглый пласт. Лаваш тоже лавашу рознь, а в Москве в частности и в России в целом его и вовсе умудряются перепутать с тортильей.
Шаурма не единственное блюдо, чье название в Москве путают и присваивают другому блюду. Да и вообще на московской гастрономической арене царит полный терминологический бардак и дезинформация: шаурма-донер, гирос-шаурма, гирос-сувлаки, буррито-шаурма, буррито-фахито, кесадилья-тако, греческий фалафель и так далее. Каждый называет блюдо, как хочет, и неважно, правильно так или нет.
Но все же в Москве есть возможность найти редкие места, где готовят аутентичный донер. Их можно буквально посчитать по пальцам, и то не каждый готовит абсолютно правильно. Как правило, найти настоящий донер можно в местах, где трудятся турки: рынок «Садовод», ТЦ «Афимолл» и так далее.
При наличии желания и сноровки можно найти и берлин-кебаб, и аутентичную арабскую шаурму, и израильскую шварму. Опять же, как правило, в местах обитания и тусовки евреев и арабов. Помимо всего, можно также наткнуться на заведения с авторскими вариациями шаурмы. На моем канале я частенько рассказываю о местах, где можно найти донер, авторскую и аутентичную шаурму, гирос и другие подобные блюда в их правильном исполнении.
Читайте также…
Как добраться от теплого стана. Мясо для шаурмы
Мы работаем только с надежными партнерами и производителями, качество продукции которых, неизменно на высшем уровне.вся наша продукция сертифицирована и имеет все необходимые документы и свидетельства
Свяжитесь с нами
Оставьте заявку на нашу продукцию и получите дополнительную скидку 2%.
Что такое “Дёнер-кебаб”
Шаверма, шаурма, донер-кебаб, дюрюм, дюнер – все это разные названия одного и того же блюда. Так в разных странах называют жареное мясо с соусом и салатом, завернутое в лаваш или лепешку. Этот восточный фаст-фуд быстро покорил весь мир, составив достойную конкуренцию фри и гамбургеру
Немного истории, или кто придумал шаурмуТурецкий кебаб получил немало названий в разных странах мира. Везде его называют по-разному. В Германии это блюдо именуется дёнер-кебаб, в Польше и Англии кебаб сохранил традиционное название, в Армении он получил «имя» шашлык по-карски, в Болгарии это дюнер, а в Израиле – шаварма или более кратко – шварма. Данное блюдо, относящееся к восточному фаст-фуду, распространилось в России под названиями шаурма и шаверма. В некоторых уголках страны прижилось название шаварма. Процесс приготовления шаурмы и шавермы не имеет принципиальных различий. Начинка для этих блюд используется одинаковая, а вот оболочка может отличаться. В качестве оболочки для шаурмы выбирается тонкий лаваш, а в шаверме начинка заворачивается в половинку питы.
Из чего делают шаурму/шаверму в России.В России шаурму и шаверму готовят в специализированных заведениях, а также в уличных ларьках. Кроме того, это блюдо можно заказать в некоторых кафе и ресторанах. Во всех заведениях общественного питания подобное блюдо готовится по-разному. Такая разная интерпретация делает блюдо не менее вкусным. Однако, существует мнение, что самую лучшую шаурму умеют готовить в Санкт-Петербурге. Здесь это блюдо повсеместно именуется шавермой. Данное блюдо готовится в России из практически любого, в меру жирного мяса. В уличных палатках чаще всего используется куриное мясо, так как оно более дешевое. В кафе и ресторанах можно попробовать это блюдо из говядины, свинины, индюшатины и баранины. Вторым обязательным ингредиентом шаурмы является оболочка, в которую заворачивается начинка. Идеальным вариантом для такой цели будет тонкий армянский лаваш. Также можно использовать половину круглой арабской лепешки – питы. Кроме того, в некоторых кафе могут предложить шаурму без оболочки. Вам просто подадут на тарелке мясо и овощи под соусом. Однако ценителей этого блюда такой вариант, скорее всего, не устроит. Овощи и соусы могут использоваться разнообразные. Применяемые соусы могут состоять из разного набора ингредиентов. В российской шаурме можно встретить свежую белокочанную капусту, а в качестве соуса тут часто подают смесь из майонеза и кетчупа. В некоторых заведениях вам могут сделать шаурму с корейской морковкой, огурцами и помидорами, а также с листовым салатом и пекинской капустой.
Приготовление:
Для шаурмы выбирается мясо -баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Названия блюда в различных регионах мира:
В Азербайджане шавермой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаверма называется дёнер-кебаб или просто «денер»
В Алжире шаверма называется денер.
В Армении это блюдо называется карси-хоровац (шашлык по-карски). Шашлык по-карски представляет собой большой кусок мяса на вертеле, с которого постепенно срезают кусочки по мере приготовления и заворачивают их в псацах (тонкий пресный листовой «лаваш»).
В Бельгии используется название пита-дюрюм (фр. pita durum), или просто durum, если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы. кладётся в половинку питы.
В Болгарии используется название дюнер, хотя на самом деле в Болгарии готовят исключительно гирос.
В Великобритании называют сокращенно «кебаб» от турецкого – Doner kebab.
В Германии используется название дёнер-кебаб (нем. Doner kebab), или просто Doner. Также используется название Schawarma. Иногда используется название дюрюм (от турецкого durum – завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш. Встречается и название турецкая пицца (нем. Turkische Pizza).
В Греции и на Крите мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гирос, а начинённая этим мясом пита – гирос пита.
В Израиле для того же блюда используется название шаварм, но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите широко распространено прочтение «шварма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуарма. Подается в лепёшке-пите, или в тонком лаваше – лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштанур». Любимые приправы – хумус, тхина, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута.
В Иране блюдо называют «турецким кебабом» (перс. kabab- torki).
В Казахстане повсеместно используется название шаурма (шауырма на каз.) если начинка кладётся в половинку питы и донер (донер-кебаб) если начинка заворачивается в лаваш.
Ливанское название для шавермы – кубба
В Литве блюдо называется просто кебaбас (лит. kebabas).
В Польше используется название кебаб (от нем. Donerkebab) с поправкой на польское ударение (всегда на предпоследний слог).
В России блюдо называется шаурма (вариант шаверма отсутствует в современных словарях русского языка).
В Румынии употребляется название шаорма или шоорма.
В Таджикистане в основном употребляется название шаурма.
В Туркменистане употребляются названия шаурма, турк кебаби и донер кебаб.
В Узбекистане распространено название турк-кабоб. Однако, завернутый в лаваш, называется часто просто «лаваш», а «турк-кабоб» означает приготовленный в тонком хлебце, как пита. «Донар» подается как отдельное второе блюдо с гарниром.
Во Франции это блюдо называется кебаб (le kebab) или chawarma.
В Чехии для этого блюда используется название гирос – греческого происхождения.
Не знаете, как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево, Россия? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.
Moovit предлагает бесплатные карты и навигацию в режиме реального времени, чтобы помочь вам сориентироваться в городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Остановка «Метро Тёплый Стан» с учетом данных Реального Времени.
Ищете остановку или станцию около Остановка «Метро Тёплый Стан»? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Метро “Теплый Стан”.
Вы можете доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» на автобусе, метро или поезде. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: (Автобус) , (Метро)
Хотите проверить, нет ли другого пути, который поможет вам добраться быстрее? Moovit помогает найти альтернативные варианты маршрутов и времени. Получите инструкции, как легко доехать до или от Остановка «Метро Тёплый Стан» с помощью приложения или сайте Moovit.
С нами добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» проще простого, именно поэтому более 720 млн. пользователей доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Включая жителей Ясенево! Не нужно устанавливать отдельное приложение для автобуса и отдельное приложение для метро, Moovit – ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти самые обновленные расписания автобусов и метро.
Доехать до станции теплый стан. Как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево на автобусе, метро или поезде? Что такое “Дёнер-кебаб”
Не знаете, как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево, Россия? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.
Moovit предлагает бесплатные карты и навигацию в режиме реального времени, чтобы помочь вам сориентироваться в городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Остановка «Метро Тёплый Стан» с учетом данных Реального Времени.
Ищете остановку или станцию около Остановка «Метро Тёплый Стан»? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Метро “Теплый Стан”.
Вы можете доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» на автобусе, метро или поезде. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: (Автобус) , (Метро)
Хотите проверить, нет ли другого пути, который поможет вам добраться быстрее? Moovit помогает найти альтернативные варианты маршрутов и времени. Получите инструкции, как легко доехать до или от Остановка «Метро Тёплый Стан» с помощью приложения или сайте Moovit.
С нами добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» проще простого, именно поэтому более 720 млн. пользователей доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Включая жителей Ясенево! Не нужно устанавливать отдельное приложение для автобуса и отдельное приложение для метро, Moovit – ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти самые обновленные расписания автобусов и метро.
Мы работаем только с надежными партнерами и производителями, качество продукции которых, неизменно на высшем уровне.вся наша продукция сертифицирована и имеет все необходимые документы и свидетельства
Свяжитесь с нами
Оставьте заявку на нашу продукцию и получите дополнительную скидку 2%.
Что такое “Дёнер-кебаб”
Шаверма, шаурма, донер-кебаб, дюрюм, дюнер – все это разные названия одного и того же блюда. Так в разных странах называют жареное мясо с соусом и салатом, завернутое в лаваш или лепешку. Этот восточный фаст-фуд быстро покорил весь мир, составив достойную конкуренцию фри и гамбургеру
Немного истории, или кто придумал шаурмуТурецкий кебаб получил немало названий в разных странах мира. Везде его называют по-разному. В Германии это блюдо именуется дёнер-кебаб, в Польше и Англии кебаб сохранил традиционное название, в Армении он получил «имя» шашлык по-карски, в Болгарии это дюнер, а в Израиле – шаварма или более кратко – шварма. Данное блюдо, относящееся к восточному фаст-фуду, распространилось в России под названиями шаурма и шаверма. В некоторых уголках страны прижилось название шаварма. Процесс приготовления шаурмы и шавермы не имеет принципиальных различий. Начинка для этих блюд используется одинаковая, а вот оболочка может отличаться. В качестве оболочки для шаурмы выбирается тонкий лаваш, а в шаверме начинка заворачивается в половинку питы.
Из чего делают шаурму/шаверму в России.В России шаурму и шаверму готовят в специализированных заведениях, а также в уличных ларьках. Кроме того, это блюдо можно заказать в некоторых кафе и ресторанах. Во всех заведениях общественного питания подобное блюдо готовится по-разному. Такая разная интерпретация делает блюдо не менее вкусным. Однако, существует мнение, что самую лучшую шаурму умеют готовить в Санкт-Петербурге. Здесь это блюдо повсеместно именуется шавермой. Данное блюдо готовится в России из практически любого, в меру жирного мяса. В уличных палатках чаще всего используется куриное мясо, так как оно более дешевое. В кафе и ресторанах можно попробовать это блюдо из говядины, свинины, индюшатины и баранины. Вторым обязательным ингредиентом шаурмы является оболочка, в которую заворачивается начинка. Идеальным вариантом для такой цели будет тонкий армянский лаваш. Также можно использовать половину круглой арабской лепешки – питы. Кроме того, в некоторых кафе могут предложить шаурму без оболочки. Вам просто подадут на тарелке мясо и овощи под соусом. Однако ценителей этого блюда такой вариант, скорее всего, не устроит. Овощи и соусы могут использоваться разнообразные. Применяемые соусы могут состоять из разного набора ингредиентов. В российской шаурме можно встретить свежую белокочанную капусту, а в качестве соуса тут часто подают смесь из майонеза и кетчупа. В некоторых заведениях вам могут сделать шаурму с корейской морковкой, огурцами и помидорами, а также с листовым салатом и пекинской капустой.
Приготовление:
Для шаурмы выбирается мясо -баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Названия блюда в различных регионах мира:
В Азербайджане шавермой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаверма называется дёнер-кебаб или просто «денер»
В Алжире шаверма называется денер.
В Армении это блюдо называется карси-хоровац (шашлык по-карски). Шашлык по-карски представляет собой большой кусок мяса на вертеле, с которого постепенно срезают кусочки по мере приготовления и заворачивают их в псацах (тонкий пресный листовой «лаваш»).
В Бельгии используется название пита-дюрюм (фр. pita durum), или просто durum, если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы. кладётся в половинку питы.
В Болгарии используется название дюнер, хотя на самом деле в Болгарии готовят исключительно гирос.
В Великобритании называют сокращенно «кебаб» от турецкого – Doner kebab.
В Германии используется название дёнер-кебаб (нем. Doner kebab), или просто Doner. Также используется название Schawarma. Иногда используется название дюрюм (от турецкого durum – завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш. Встречается и название турецкая пицца (нем. Turkische Pizza).
В Греции и на Крите мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гирос, а начинённая этим мясом пита – гирос пита.
В Израиле для того же блюда используется название шаварм, но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите широко распространено прочтение «шварма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуарма. Подается в лепёшке-пите, или в тонком лаваше – лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштанур». Любимые приправы – хумус, тхина, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута.
В Иране блюдо называют «турецким кебабом» (перс. kabab- torki).
В Казахстане повсеместно используется название шаурма (шауырма на каз.) если начинка кладётся в половинку питы и донер (донер-кебаб) если начинка заворачивается в лаваш.
Ливанское название для шавермы – кубба
В Литве блюдо называется просто кебaбас (лит. kebabas).
В Польше используется название кебаб (от нем. Donerkebab) с поправкой на польское ударение (всегда на предпоследний слог).
В России блюдо называется шаурма (вариант шаверма отсутствует в современных словарях русского языка).
В Румынии употребляется название шаорма или шоорма.
В Таджикистане в основном употребляется название шаурма.
В Туркменистане употребляются названия шаурма, турк кебаби и донер кебаб.
В Узбекистане распространено название турк-кабоб. Однако, завернутый в лаваш, называется часто просто «лаваш», а «турк-кабоб» означает приготовленный в тонком хлебце, как пита. «Донар» подается как отдельное второе блюдо с гарниром.
Во Франции это блюдо называется кебаб (le kebab) или chawarma.
В Чехии для этого блюда используется название гирос – греческого происхождения.
Как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево на автобусе, метро или поезде? Мясо для шаурмы Названия блюда в различных регионах мира
Не знаете, как доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» в Ясенево, Россия? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.
Moovit предлагает бесплатные карты и навигацию в режиме реального времени, чтобы помочь вам сориентироваться в городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Остановка «Метро Тёплый Стан» с учетом данных Реального Времени.
Ищете остановку или станцию около Остановка «Метро Тёплый Стан»? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Метро “Теплый Стан”.
Вы можете доехать до Остановка «Метро Тёплый Стан» на автобусе, метро или поезде. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: (Автобус) , (Метро)
Хотите проверить, нет ли другого пути, который поможет вам добраться быстрее? Moovit помогает найти альтернативные варианты маршрутов и времени. Получите инструкции, как легко доехать до или от Остановка «Метро Тёплый Стан» с помощью приложения или сайте Moovit.
С нами добраться до Остановка «Метро Тёплый Стан» проще простого, именно поэтому более 720 млн. пользователей доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Включая жителей Ясенево! Не нужно устанавливать отдельное приложение для автобуса и отдельное приложение для метро, Moovit – ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти самые обновленные расписания автобусов и метро.
Мы работаем только с надежными партнерами и производителями, качество продукции которых, неизменно на высшем уровне.вся наша продукция сертифицирована и имеет все необходимые документы и свидетельства
Свяжитесь с нами
Оставьте заявку на нашу продукцию и получите дополнительную скидку 2%.
Что такое “Дёнер-кебаб”
Шаверма, шаурма, донер-кебаб, дюрюм, дюнер – все это разные названия одного и того же блюда. Так в разных странах называют жареное мясо с соусом и салатом, завернутое в лаваш или лепешку. Этот восточный фаст-фуд быстро покорил весь мир, составив достойную конкуренцию фри и гамбургеру
Немного истории, или кто придумал шаурмуТурецкий кебаб получил немало названий в разных странах мира. Везде его называют по-разному. В Германии это блюдо именуется дёнер-кебаб, в Польше и Англии кебаб сохранил традиционное название, в Армении он получил «имя» шашлык по-карски, в Болгарии это дюнер, а в Израиле – шаварма или более кратко – шварма. Данное блюдо, относящееся к восточному фаст-фуду, распространилось в России под названиями шаурма и шаверма. В некоторых уголках страны прижилось название шаварма. Процесс приготовления шаурмы и шавермы не имеет принципиальных различий. Начинка для этих блюд используется одинаковая, а вот оболочка может отличаться. В качестве оболочки для шаурмы выбирается тонкий лаваш, а в шаверме начинка заворачивается в половинку питы.
Из чего делают шаурму/шаверму в России.В России шаурму и шаверму готовят в специализированных заведениях, а также в уличных ларьках. Кроме того, это блюдо можно заказать в некоторых кафе и ресторанах. Во всех заведениях общественного питания подобное блюдо готовится по-разному. Такая разная интерпретация делает блюдо не менее вкусным. Однако, существует мнение, что самую лучшую шаурму умеют готовить в Санкт-Петербурге. Здесь это блюдо повсеместно именуется шавермой. Данное блюдо готовится в России из практически любого, в меру жирного мяса. В уличных палатках чаще всего используется куриное мясо, так как оно более дешевое. В кафе и ресторанах можно попробовать это блюдо из говядины, свинины, индюшатины и баранины. Вторым обязательным ингредиентом шаурмы является оболочка, в которую заворачивается начинка. Идеальным вариантом для такой цели будет тонкий армянский лаваш. Также можно использовать половину круглой арабской лепешки – питы. Кроме того, в некоторых кафе могут предложить шаурму без оболочки. Вам просто подадут на тарелке мясо и овощи под соусом. Однако ценителей этого блюда такой вариант, скорее всего, не устроит. Овощи и соусы могут использоваться разнообразные. Применяемые соусы могут состоять из разного набора ингредиентов. В российской шаурме можно встретить свежую белокочанную капусту, а в качестве соуса тут часто подают смесь из майонеза и кетчупа. В некоторых заведениях вам могут сделать шаурму с корейской морковкой, огурцами и помидорами, а также с листовым салатом и пекинской капустой.
Приготовление:
Для шаурмы выбирается мясо -баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Названия блюда в различных регионах мира:
В Азербайджане шавермой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаверма называется дёнер-кебаб или просто «денер»
В Алжире шаверма называется денер.
В Армении это блюдо называется карси-хоровац (шашлык по-карски). Шашлык по-карски представляет собой большой кусок мяса на вертеле, с которого постепенно срезают кусочки по мере приготовления и заворачивают их в псацах (тонкий пресный листовой «лаваш»).
В Бельгии используется название пита-дюрюм (фр. pita durum), или просто durum, если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы. кладётся в половинку питы.
В Болгарии используется название дюнер, хотя на самом деле в Болгарии готовят исключительно гирос.
В Великобритании называют сокращенно «кебаб» от турецкого – Doner kebab.
В Германии используется название дёнер-кебаб (нем. Doner kebab), или просто Doner. Также используется название Schawarma. Иногда используется название дюрюм (от турецкого durum – завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш. Встречается и название турецкая пицца (нем. Turkische Pizza).
В Греции и на Крите мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гирос, а начинённая этим мясом пита – гирос пита.
В Израиле для того же блюда используется название шаварм, но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите широко распространено прочтение «шварма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуарма. Подается в лепёшке-пите, или в тонком лаваше – лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «эштанур». Любимые приправы – хумус, тхина, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута.
В Иране блюдо называют «турецким кебабом» (перс. kabab- torki).
В Казахстане повсеместно используется название шаурма (шауырма на каз.) если начинка кладётся в половинку питы и донер (донер-кебаб) если начинка заворачивается в лаваш.
Ливанское название для шавермы – кубба
В Литве блюдо называется просто кебaбас (лит. kebabas).
В Польше используется название кебаб (от нем. Donerkebab) с поправкой на польское ударение (всегда на предпоследний слог).
В России блюдо называется шаурма (вариант шаверма отсутствует в современных словарях русского языка).
В Румынии употребляется название шаорма или шоорма.
В Таджикистане в основном употребляется название шаурма.
В Туркменистане употребляются названия шаурма, турк кебаби и донер кебаб.
В Узбекистане распространено название турк-кабоб. Однако, завернутый в лаваш, называется часто просто «лаваш», а «турк-кабоб» означает приготовленный в тонком хлебце, как пита. «Донар» подается как отдельное второе блюдо с гарниром.
Во Франции это блюдо называется кебаб (le kebab) или chawarma.
В Чехии для этого блюда используется название гирос – греческого происхождения.
Из какой страны родом шашлык? – Mvorganizing.org
Из какой страны родом шашлык?
Турция
Кебаб греческий или турецкий?
Слово кебаб, вероятно, пришло в английский язык в конце 17 века из арабского слова kabāb, частично через урду, персидский и турецкий языки. По словам лингвиста Севана Нишаняна, турецкое слово кебап также происходит от арабского слова kabāb, что означает жареное мясо.
Какая страна славится шашлыком?
Индия
Шашлыки немецкие?
Некоторым людям приписывают то, что они были «изобретателями донер-кебаба» в Германии, но такие утверждения – в том числе и в отношении Нурмана – широко считаются неточными….
| Кадир Нурман | |
|---|---|
| Известно | Появление в Германии бутерброда быстрого питания, известного как «кебаб» или «Дёнер», приготовленного из традиционного турецкого донер-кебаба. |
Почему донер популярен в Германии?
Благодаря своей высокой популярности среди турецких иммигрантов, Дёнер в виде бутерброда наконец-то попал и в Турцию. Там его до сих пор подают в довольно оригинальном виде. Только спустя время и некоторые модификации, такие как добавление овощей и соусов, немцы также открыли и полюбили бутерброд.
Кому принадлежит немецкий донер-кебаб?
Фаршад Аббасзаде
Шашлык – это здорово?
«Кебабы – более здоровый вариант быстрого питания, потому что они не жарятся во фритюре и включают хлеб и салат. Однако мясо шашлыка действительно содержит жир, и его количество будет зависеть от используемого мяса. Для приготовления лучшего качества шашлык используется стейк из лопатки новозеландского ягненка, жирность которого составляет около 10-15%.
Немецкий донер полезен?
«Донер Кебаб» – это магазин быстрого питания, который разработал здоровый и сбалансированный по питанию подход к традиционному кебабу.В результате получается полноценная с точки зрения питательности изысканная еда, которая практически не содержит консервантов и добавок и может потребляться днем или ночью.
Сколько стоит франшиза немецкого донер-кебаба?
Сколько стоит франшиза немецкого донер-кебаба? Чтобы купить франшизу с немецким Doner Kebab, у вас должен быть не менее 250 000 долларов ликвидного капитала и минимальная чистая стоимость 1 000 000 долларов. Франчайзи могут рассчитывать на общий объем инвестиций не менее 450 000 долларов. Немецкий Doner Kebab взимает комиссию за франшизу в размере 25000 долларов.
Что означает Gdk?
Убийца гангстеров-учеников
Сколько калорий в немецком донер-кебабе?
344 калории в стандартном шашлыке с 1,54 г из рекомендованных 30 г или 20 г жира в зависимости от пола, по словам боссов.
Сколько стоит франшиза Gdk?
Плата за получение франшизы GDK составляет 15 000 фунтов стерлингов (19 290 долларов США), а общие требуемые инвестиции составляют от 200 000 фунтов стерлингов до 300 000 фунтов стерлингов (801 доллар США) в зависимости от состояния подразделения и размера. Площадки площадью не менее 1000 квадратных футов, способные приносить доход не менее 15 000 фунтов стерлингов (19 290 долларов США) в неделю.
Является ли Gdk халяльным?
В GDK мы обслуживаем 100% постные нарезки халяльного мяса и гордимся качеством продуктов, которые мы предлагаем нашим клиентам.
Как начать бизнес по производству шашлыка?
5 Оборудование для общественного питания, необходимое для открытия шашлыка
- Покупка магазина в удаленном месте.
- Завершение юридических формальностей.
- Получение соответствующей лицензии от уполномоченного правительства.
- Покупка достаточного количества и видов оборудования для кейтеринга / пароконвектомата для создания идеальных блюд.
Что такое немецкий донер?
Оригинальный немецкий донер-кебаб – донер, свежий салат, помидоры, лук и краснокочанная капуста. Подается с 3 фирменными соусами в поджаренном хлебе ручной работы. Doner Box – 3 комбинации на выбор, подаются с нашими 3 фирменными соусами. Doner Durum Wrap – мясо донера, свежий салат, помидор, лук и краснокочанная капуста.
Донер кебаб – это то же самое, что шаурма?
Хотя оба они родом из турецкой кухни, эти два шипящих мясных блюда различаются по способам приготовления и способам приготовления.В отличие от шашлыка, который в основном готовится на шпажках, мясо шаурмы готовят на гриле на гриле. Донер-кебаб – единственный сорт шашлыка, напоминающий шаурму и являющийся источником вдохновения для этого блюда.
Какое немецкое национальное блюдо?
Sauerbraten
Что такое шаурма против гироскопа?
Главное отличие шаурмы от гироскопа – это мясо. В отличие от гироскопов, мясо для шаурмы может быть любым, от курицы до баранины, телятины и козы. Еще одно отличие шаурмы от гироскопа – это подготовка; Шаурма – это больше о вкусе мяса, чем о множестве начинок на нем.
Гайро араб?
Но вот в чем они расходятся: гироскоп – это греческое блюдо (возможно, самый большой вклад страны в развитие человечества со времен демократии), и в нем обычно используется свинина или баранина. Мясо в гироскопах обычно представляет собой баранину или говядину; он приправлен смесью орегано, розмарина, тимьяна и майорана, измельчается и превращается в буханку.
Какое животное представляет собой мясо гироскопа?
Гиро, греческое блюдо из жареного мяса, подаваемое в лаваше, обычно с помидорами, луком и цацики, холодным сливочным соусом из йогурта, огурца, чеснока и различных специй.Гиро-мясо – обычно баранину, говядину, свинину или курицу – обжаривают на вертикальном вертеле и нарезают тонкими хрустящими стружками во время приготовления.
Чем хороша шаурма?
Это здорово: жареное мясо в шаурме идет с большим количеством хрустящих овощей и обезжиренными пастами. Есть и разнообразие: в широкой категории шаурмы есть различные виды на выбор, все они уникальны и обладают аутентичным вкусом – фалафель, курица, говядина, морепродукты и открытая тарелка.
Шаурма увеличивает вес?
Если вы едите куриную шаурму или куриный шашлык, это не имеет значения, если вы не переедаете.Наконец, в конце дня, если вы потребляете меньше калорий, чем дневная норма калорий, вы продолжите худеть, даже если будете есть мороженое или куриную шаурму…
В какой стране изобрели шаурму?
Шаурма
| Альтернативные названия | чаурма, шаурма, шоуарма, другие варианты |
|---|---|
| Тип | Мясо |
| Место происхождения | Османская империя |
| Ассоциированная национальная кухня | Турция, Левант, Ближний Восток |
| Температура подачи | Горячий |
Шаурма – обработанное мясо?
Шаурма.Это приправленное пряностями маринованное мясо часто представляет собой более жирные куски баранины, говядины, телятины или курицы, которые дополнительно замаринованы с большим количеством жира. Из-за того, что шаурма не очень полезна для здоровья, она обычно содержит около 600 калорий, если добавить ее в лаваш и соусы.
Как готовится мясо шаурмы?
Шаурма готовится путем попеременного укладывания полосок жира и кусков приправленного мяса на вертикальный вертел. Иногда для украшения сверху кладут лук, помидор или половину лимона.Мясо обжаривается медленно со всех сторон, вертел вращается перед пламенем или над ним в течение нескольких часов.
Полезна ли домашняя шаурма?
Куриная шаурма полезна и безопасна для здоровья. Он не содержит жиров, потому что это пища на жировой основе. В то время как куриная шаурма содержит 15 г жира и 400 калорий, что составляет 24% дневной нормы калорий человека.
Сколько калорий в шаурме-кебабе из курицы?
Энергия: 200 калорий
| Белок | 32.4g |
|---|---|
| Углеводы | 8,9 г |
| Жир | 3,3 г |
Куриный кебаб вреден для вас?
Донер-кебаб может быть жирным. Если вам нужен более здоровый вариант, выберите шашлык – шашлык с целыми кусками мяса или рыбы, который обычно готовят на гриле. Если вы едите гамбургер, избегайте куриных или рыбных котлет в панировке или в кляре, лишнего сыра, полосок бекона и соусов с высоким содержанием жира, таких как майонез.
Донер-кебаб вреден для вас?
Если игнорировать прибавку в весе и сосредоточиться исключительно на трансжиров и сердечно-сосудистых заболеваниях, донер-кебаб, безусловно, очень вреден для вашего здоровья, но допустим в умеренных количествах и при хорошо сбалансированной диете.При рассмотрении трансжиров здесь важно не прибавка в весе, а ваше общее состояние здоровья.
Можно ли есть шаурму на кето?
Этот рецепт куриной шаурмы, естественно, с низким содержанием углеводов и кето-дружественным, с основными ароматами, исходящими от небольшого количества лимонного сока, чеснока и смеси согревающих специй, включая тмин, кориандр, немного молотых гвоздик и чудесно полезную куркуму, которая придает ему такой сказочный цвет.
Сальси шаурма | Вики Сообщества
| Шаурма сальси из говядины | |
| Альтернативные названия | 薩 爾 斯 sha 902 902 902 瑪 , шаурма в стиле сальсипуэдес, хот-бокс сальси, сердечки |
|---|---|
| Тип | Блюдо для риса |
| Курс | Entreé |
| Место происхождения | Сьерра |
| Регион или штат | Salsipuedes, Pacífico Norte, Sierra |
| Ассоциированная национальная кухня | Сиерранская кухня |
| Изобретено | 1950-е годы |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Мясо: курица, говядина, баранина, индейка, свинина Тарелка: рис, лаваш, хумус, пико де галло, сыр, соленые огурцы и чесночный майонез |
| Варианты | Сальси обертывание |
| 2200 ккал (9211 кДж) | |
| Похожие блюда | Аль пастор, шаурма |
| Другая информация | Официальное блюдо Pacífico Norte |
| Поваренная книга: Salsi shawarma Media: Salsi shawarma | |
Salsi shawarma или Salsi hot box (Sierran Hanzi: 薩爾斯沙威 瑪; испанский: 薩爾斯沙威 瑪; Shawarma salispuediense , арабский: الشاورما سالسي / shāwarmā sālsi ) – сьеррское блюдо из риса, которое представляет собой разновидность горячего ящика, разработанного в Салсипуэдес, Тихоокеанский регион Норте.Он признан межкультурным продуктом мексиканской, ливанской и сьеррской кухонь. Как и другие горячие ящики, это блюдо, в котором рис в качестве основной основы смешивается с другими ингредиентами, и это обычное блюдо на вынос. Шаурма сальси готовится с рисовым слоем, покрытым слоем мяса шаурмы (обычно курицы или говядины), вырезанным на вертикальном вертеле и украшенным огурцами с укропом, пико де галло и тертым монтерей джек и сыром чеддер. Его традиционно сопровождают и подают с лавашем, хумусом, чесночным майонезом и картофелем фри или батата харра в заведениях быстрого питания.
Одно из самых знаковых и всемирно известных сьеррских блюд, блюдо было первоначально разработано и употреблено в пищу в северном тихоокеанском городе Салсипуэдес в начале 1950-х годов ливанскими иммигрантами в Лос-Пасификос, прежде чем его популярность распространилась через границу на материковую Сьерру. , став популярным блюдом быстрого питания. В Сьерре он обычно продается в жирных столовых, в ресторанах Ближнего Востока и, в меньшей степени, в мексиканских ресторанах из-за его двойного влияния и происхождения.Как и другие горячие боксы, сальси-шаурма традиционно упаковывается в пенопластовые контейнеры и известна своим высоким содержанием калорий и жира (коммерческая тарелка сальси-шаурмы среднего размера содержит 2200 калорий, 75 граммов жира, 1500 миллиграммов соли и 120 миллиграммов сахара. Из-за проблем со здоровьем, вызванных частым употреблением шаурмы с сальси, блюдо получило насмешливое прозвище “сердечное тикер”. Были разработаны версии шаурмы сальси, заботящиеся о здоровье, в том числе вегетарианские или веганские варианты.Национальные сети питания, включая Richie’s Hot Boxes, Del Toro, Il Tesoro di Sofia и Fifi’s, продают коммерческую шаурму сальси массового производства.
История
Был спор о том, кто создал оригинальную шаурму, приготовленную в стиле «Салсипуэдес», но было решено, что блюдо было создано независимо разными владельцами и продавцами левантийского происхождения в городах Салсипуэдес, Энсенада и Тихуана. . Популярная история происхождения приписывает создание ресторана Фариду Хакиму, ливанскому иммигранту, который открыл свой ресторан в Салсипуэдес в 1952 году.В день, разочарованный явкой посетителей, в попытке привлечь местное мексиканское сообщество он продвигал шаурму, в которую входили сальса, бобы и сыр, и завернул их в булочки, похожие на донер-кебаб с лавашем. Другие рестораны утверждали, что являются первооткрывателями шаурмы сальси, а в некоторых мексиканских ресторанах шаурма продается со свиным карнитасом. Между исторической шаурмой сальси и ее современной версией есть заметные отличия. Оригинальную шаурму ели не с рисом, а в традиционном рулетике.Кроме того, в Салсипуэдес и других городах использовался белый сыр, обычно с queso fresco, cotija или Oaxaca, в отличие от желтых сыров, которые предпочитают на Севере. Также широко использовались мексиканские травы, в том числе эпазот, кинза и орегано. Хотя большинство ливанских иммигрантов – христиане, не соблюдающие исламские законы о питании, шаурма из свинины практически отсутствует в заведениях Ближнего Востока и в основном продается в некоторых мексиканских магазинах в качестве пастора.
В 1960-х годах Лос-Пасификос стал привлекательным и популярным туристическим направлением для горожан, особенно тех, кто находится поблизости в Юго-Западном коридоре.Знакомство с сальси-шаурмой привело к его распространению на севере, и различные рестораны начали предлагать меню с этим блюдом, чтобы извлечь выгоду из его растущей популярности. Современная разновидность шаурмы сальси в «горячем ящике» была впервые продана на семейном предприятии в Санта-Монике, которое заменило рулет из лаваша на порцию риса. Упакованное в контейнер из пенопласта, это, казалось бы, удобное изменение назначения блюда совпало с ростом числа подобных горячих блюд, и распространение шаурмы сальси в закусочных Sierran резко возросло.
Рецепт и ингредиенты
В основном рецепте шаурмы сальси есть рис (обычно испанский рис), мясо, приготовленное для шаурмы, сыр и сальса пико де галло. Традиционная шаурма сальси требует следующих ингредиентов:
- Рис : основа блюда. Рис обычно готовят как испанский рис, который включает обжаривание риса на сковороде вместе с куриным бульоном, нарезанным луком, помидорами и приправами. Основные используемые сорта – это басмати или жасмин, два основных сорта риса, используемых в Сьерре.В других вариациях рис не готовят как испанский, а используют ближневосточные сорта, чтобы придать вкус, близкий к левантийской, кулинарии.
- Шаурма : Готовится путем укладки полосок предварительно приправленного мяса на вертикально ориентированный вертел. Вертел кладут на разогретую тарелку, и мясо готовится равномерно (как на гриле). После тщательной варки мясо срезается с вертела большим ножом, а помет собирается внизу на дисковой тарелке. Двумя наиболее распространенными видами мяса, используемыми для шаурмы, являются курица или говядина, хотя последнее можно заменить на carne asada .
- Сыр : В большинстве коммерческих заведений выбор сыра часто представляет собой смешанную смесь Монтерей Джека, чеддера и пармезана. В традиционных интерпретациях, близких к изначально созданной шаурме сальси, используются мексиканские сыры, такие как cojita или queso fresco.
В дополнение к основным ингредиентам к шаурме добавляют большой кусок лаваша, хумус, чесночный майонез и жареный картофель (в виде картофеля фри или батата харра). Также можно есть тонко нарезанные огурцы из укропа, маринованный редис или ревень.Также в рис можно добавить сумах и другие специи. Обычно рекомендуемый способ съесть шаурму сальси – это оторвать кусок лаваша и использовать его в качестве обертки. С лавашем можно зажать кусок мяса и риса, а затем окунуть его содержимое в хумус или майонез. После соуса кусок готов к употреблению. После того, как кто-то закончил лаваш (как правило, предлагается только один большой лаваш), традиционно можно добавить оставшийся хумус в шаурму сальси для усиления вкуса.
Варианты
Существует несколько разновидностей шаурмы сальси, большинство из которых включает в себя такие ингредиенты, как нарезанный авокадо, кукуруза, бобы или лук. В некоторых ресторанах рис заменяют маринованной лапшой, в других – сырами. Обертывания сальси – это, по сути, буррито или тако, приготовленные из тортильи (муки или кукурузы) или лаваша, которые включают основные ингредиенты шаурмы сальси. В обертывания сальси обычно добавляют особый хумус и чесночный майонезный соус.Домашние шаурмы с сальси, как правило, проще и из меньших порций и могут состоять просто из риса и мяса шаурмы.
Поскольку шаурма сальси известна своей высокой калорийностью, жирностью и содержанием натрия в зависимости от ингредиентов и способа приготовления, были разработаны более полезные версии шаурмы сальси. Как правило, одно из основных изменений заключается в следующем: рис заменяется коричневым рисом, лаваш – цельнозерновыми, сыр заменяется фетой, а мясо заменяется более постными кусками шаурмы (обычно индейкой) или имитацией мяса. .На противоположной стороне спектра, Cardio-Killer Grill разработал «Дерзкую шаурму», которая по сути представляет собой стандартную шаурму сальси, задушенную слоями расплавленного сыра и различных соусов, в сумме составляющая 5500 калорий.
В 2015 году компания Gold Mount, производящая закуски, создала в тестовом режиме картофельные чипсы со вкусом шаурмы Salsi и senbei , а также несколько других вкусов Sierran с намерением постоянно производить ароматные закуски, получившие наибольшее количество голосов. из своего онлайн-опроса.Версия продуктов Gold Mount для шаурмы сальси была узко побеждена ароматом потстикера, и, как следствие, производство закусок для шаурмы сальси было прекращено в начале 2016 года. Отмена привлекла широкое внимание средств массовой информации, и многие фанаты создали петицию, чтобы заставить компанию возобновить работу. производство ароматизатора из-за его популярности. В апреле 2017 года Gold Mount объявила, что возобновит производство ароматизированных чипсов, и 19 апреля первые чипсы вернулись в магазины супермаркетов.
Похожие блюда
| Рис | Лапша | Хлеб | Курица | Говядина | Баранина | Рыба | Свинина | Сыр | Яйца | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Салси шаурма | Есть | в зависимости от | Да; лаваш | Есть | Есть | Есть | Нет | Редко | Есть | Нет |
| Бочки и рис | Есть | Нет | Да; печенье | Есть | Нет | Нет | Нет | Нет | в зависимости от | Зависит |
| Рис для хот-догов | Есть | Нет | Нет | в зависимости от | Есть | Нет | Нет | Есть | в зависимости от | Зависит |
| Колготки и пюре | Есть | Нет | Нет | в зависимости от | в зависимости от | Нет | Нет | Есть | Нет | Нет |
| Тихоокеанская плита | Есть | в зависимости от | Нет | Нет | Нет | Нет | Есть | Нет | Нет | Нет |
| Янчжоу | Есть | Нет | Нет | Есть | в зависимости от | Нет | Редко | Есть | Нет | Да |
| Del Mar Supreme | в зависимости от | Есть | Нет | Есть | Есть | в зависимости от | в зависимости от | в зависимости от | Редко | Да |
| Дессине | Есть | Нет | Нет | Есть | Есть | Нет | в зависимости от | Есть | в зависимости от | Редко |
| Картофель | Лук | Авокадо | Помидор | салат | Кукуруза | фасоль | Брокколи | Морковь | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Салси шаурма | Да; как сторона | в зависимости от | Редко | Да; как сальса | Редко | Нет | Нет | Нет | Нет |
| Бочки и рис | Да; как сторона | в зависимости от | Нет | Да; как кетчуп | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
| Рис для хот-догов | Нет | Нет | Нет | Да; как кетчуп | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
| Колготки и пюре | Да; как картофельное пюре | в зависимости от | Нет | Нет | Нет | в зависимости от | Редко | Нет | Нет |
| Тихоокеанская плита | Редко | Есть | Есть | в зависимости от | в зависимости от | в зависимости от | в зависимости от | Есть | Зависит |
| Янчжоу | Нет | Есть | Нет | Нет | Есть | в зависимости от | Нет | в зависимости от | Да |
| Del Mar Supreme | Редко | Есть | Редко | Есть | Есть | Есть | Есть | Есть | Да |
| Дессине | Нет | Есть | в зависимости от | Есть | Нет | Есть | Есть | Нет | Да |
Как горячий бокс, шаурма сальси имеет много общего с другими популярными блюдами в Сьерре, которые готовятся и едят аналогичным образом.Горячие ящики, такие как бочки с рисом, тихоокеанские тарелки и горячие ящики Янчжоу, широко используют рис и включают в себя некоторые виды мяса и обычно включают ряд других ингредиентов, от сыра до бобовых. Все горячие ящики быстрого питания подаются в контейнерах из пенопласта и обычно сопровождаются дополнительными гарнирами.
В Австралии очень похожее блюдо, известное как халяльная закуска, представляет собой блюдо, приготовленное из мяса донер-кебаб, картофеля фри (чипсов) и соусов. Как и шаурма сальси, халяльные закуски обычно подают на вынос в коробках из пенопласта, а их кулинарное происхождение восходит к Ближнему Востоку.
В Нидерландах капсалон – это блюдо, в котором используется мясо шаурмы с картофелем фри, сыр Гауда и салатная зелень, очень похожая на шаурму сальси.
Культурное значение
Сальси-шаурма является прекрасной иллюстрацией единства и разнообразия, которое сьерры разделяют как народ, который собрался вместе из всех слоев общества, чтобы создать что-то прекрасное для всего человечества. То, что начиналось как традиционные блюда арабской и мексиканской кухни, превратилось в блюдо, которое было уникальным, новым подходом, который смело говорит об авантюрных и открытых новаторских подходах жителей Сьерры. Сальси-шаурма – это типично сьерранская .
– Наоми Ри, К.С. Министр культуры (2008–16)
Шаурма сальси была признана символом мультикультурализма Сьерры и космополитического статуса в международном мире культуры и кухни. В 2011 году бывший министр культуры Наоми Ри объявила шаурму сальси официальным национальным блюдом, назвав ее «типично сиерранской».
Популярность сальси-шаурмы привела к ее экспорту за границу в качестве сьеррского блюда, где она подается в ресторанах по всему миру, и является распространенным блюдом быстрого питания в других частях Англо-Америки.Сальси-шаурма прочно вошла в сьеррскую культуру и часто появляется в голливудских фильмах, на телевидении, в музыке, книгах и других средствах массовой информации. Его часто описывают как сиерранский эквивалент английской рыбы с жареным картофелем или итальянской пиццы, как повсеместно сьеррское изобретение.
Во время выборов премьер-министра 2016 года комик Джаред Сэвидж провел имитационную кампанию в роли принца Салси аль-Шаурма, главного героя предстоящего фильма «Принц Бакабастана », в качестве рекламной акции и доставил бесплатные коробки с шаурмой для салси нуждающимся. семьи на протяжении всей «кампании».Фильм и персонаж высмеивают ближневосточную страну (Бакабастан) под деспотическим правлением Дома Шаурма (возглавляемого Эмиром), в который входит некомпетентный сын Эмира, Принц.
Сальси-шаурма вызвала разногласия во время предвыборной кампании премьер-министра 2016 года кандидата от удаления кебаба Тревора XI, крайне правого националиста-антииммигранта. Тревор XI объявил это блюдо «дегенеративной формой мультикультурализма» и предложил своим последователям воздержаться от этого блюда и бойкотировать любые рестораны, которые их продают.Позже он извинился за свои заявления после ожесточенной реакции даже со стороны его собственных сторонников и признал: «На самом деле это неплохой вкус, я попробовал это сам». К.С. Сенатор от Сан-Хоакин Немезида Хартвелл сделала аналогичные замечания относительно ее незнания сальси-шаурмой и отвергла ее критиков, выразив свою апатию к этому блюду.
Проблемы питания и здоровья
Благодаря включению мяса, риса, сыров и овощного ассорти, шаурма сальси богата белками, углеводами, витаминами и минералами.Однако, как и большинство хот-боксов, шаурмы с сальси часто готовят и предназначены для употребления большими порциями и едят как блюдо на вынос в ресторанах быстрого питания, которые часто содержат большое количество натрия и консервантов. В зависимости от источника мяса и сыров, блюдо также может быть с высоким содержанием жира и холестерина. Частое употребление шаурмы сальси сопряжено со значительным риском для здоровья, что приводит к более высокому распространению сердечно-сосудистых заболеваний, рака желудка и кишечника, ожирения, высокого кровяного давления и других проблем.Сьерранская ассоциация врачей и терапевтов опубликовала исследование 2012 года, в котором рекомендовалось ограничить потребление шаурмы сальси на вынос, использовать или запрашивать более постное мясо, заменять белый рис коричневым рисом или цельнозерновыми и есть гораздо меньшие порции, чем традиционные размеры, предлагаемые в ресторанах.
Религиоведение
Согласно еврейским кошерным законам (иврит: כַּשְׁרוּת; кашрут) традиционная шаурма сальси нарушает правило, запрещающее употребление смесей молока и мяса (иврит: הלכה; галаха).Хотя безмолочные или постные шаурмы приемлемы, в первом случае (где мясо остается) используемое мясо не обязательно может быть приготовлено с шхитой (иврит: שחיטה) и, таким образом, может не получить аккредитацию хехшера. (Иврит: תעודת כשרות).
Несмотря на то, что шаурма сальси была продуктом преимущественно арабского происхождения, она была связана прежде всего с ливанской мексиканской общиной, которая в подавляющем большинстве была христианами-маронитами, не соблюдающими исламские диетические законы и обычаи.Поскольку большая часть мяса, используемого в шаурме сальси в то время, поступала из мексиканских мясных заводов (которые, как правило, были католическими), мясо было харам (арабский: حَرَام), поскольку оно не было приготовлено с использованием дхабиса (арабский: ذَبِيْحَة) и непригодно для употребления в пищу. для тех, кто соблюдает религиозные законы. Поскольку распространение шаурмы сальси распространилось на другие части страны (что привело к увеличению производства и потребления), мясо по-прежнему поступало из светских источников. Хотя во многих ближневосточных ресторанах, которые включили это блюдо сегодня, используется только мясо халяль (арабский: حلال alāl), соблюдающие мусульмане должны быть осторожны при посещении заведения, где подают шаурму сальси, поскольку в приготовленном блюде может использоваться или не использоваться халяль. мясо, или уточнить его статус.
Согласно ханаанской традиции, сальси-шаурма нарушает ряд ханаанских диетических законов. Практикующим запрещено есть или прикасаться к рису, так как это камаджта (Серран: лит. отвратительно, ), а также нельзя есть какую-либо птицу или мясо, которые не были благословлены священником (который также должен извлечь часть крови забитого животного для жертвоприношения). Кроме того, хананеям запрещено употреблять в пищу зерно (в данном случае пшеницу в лаваше), которое не было выращено на itamdabok (Серран:, букв. Родина ), или освященные земельные участки, «освященные» священниками. Еще одно нарушение ханаанского закона – это данепто (Серран :), который требует, чтобы все овощи были бланшированы, что относится к использованию в шаурме пико де галло (который содержит свежий и небланшированный лук и помидоры, последние из которых являются считается овощем в ханаанской традиции).
См. Также
- Hot box ( 熱 框 / 热 米饭 盒; Rè mǐ fànhé ) – общий термин для упакованных в коробку блюд служил фастфудом в Sierra
- Сьерранская кухня
- Список сиеррских блюд
- Salsipuedes
| ||||||||
Краткая история кебаба Дёнер
Кебаб Дёнер – это разновидность турецкого блюда, похожего на греческий гироскоп или арабскую шаурму, приготовленную с приправленное мясо, выбритое на вертикальном гриле, стиль приготовления, который восходит к османской империи.Они очень популярны в качестве поздних закусок или быстрых перекусов на ходу в большей части Европы, но как они сюда попали?
Только в Германии продажи донер-кебаба достигают ошеломляющих размеров – более 3,5 миллиардов евро в год, а ежедневно потребляется 600 тонн мяса донер, что делает его одним из самых популярных продуктов быстрого питания в стране.
Из-за множества всемирно известных блюд, имеющих культурное значение в разных странах, существует множество преданий, связанных с происхождением донер-кебаба, и множество людей и культур оспаривают ответственность за его изобретение.Поскольку турки составляют самую крупную этническую группу ненемецкого происхождения в стране, многие считают, что на самом деле донер-кебаб был впервые создан в Берлине турецким гастарбайтером по имени Кадир Нурман в 1972 году. Он продал свой первый донер-кебаб в Западном Берлине, напротив Bahnhof Zoo.
В возрасте 26 лет Нурман эмигрировал из Турции в Штутгарт в 1960 году в рамках крупной тогдашней инициативы Западной Германии по увеличению численности рабочей силы. Шесть лет спустя Нурман приехал в Берлин, чтобы работать в типографии, но быстро заметил, что для занятых немецких рабочих, желающих пообедать на ходу, не так много существенных вариантов.
Заимствовав свою идею донер-кебаба в том виде, в каком мы знаем его сегодня, из типичного блюда турецкой королевской семьи, состоящего из мясных шашлыков, подаваемых на тарелке с рисом и овощами, Нурман хотел сделать это вкусное блюдо более портативным. Таким образом, он просто завернул эти ингредиенты в хлеб, известный как твердый, и вуаля! Родился денер.
Конечно, эту аккуратно оформленную историю часто оспаривают.
Некоторые говорят, что денер был изобретен в Турции, но председатель турецкого производства денер в Европе страстно убежден, что денер действительно был изобретен в Германии.В Турции, безусловно, существуют вариации, и многие из них подтвердят тот факт, что денер существовал в различных формах (и под разными названиями) на Ближнем Востоке на протяжении веков.
Другие, которые утверждают, что первыми создали дёнер, включают Невзата Салима, турка, который утверждает, что он продал первые в 1969 году в городе Ройтлинген на стенде, где работал его сын. Мехмет Айгюн, соотечественник из Берлина, также говорит, что создал первый дёнер в 1971 году.
В любом случае присутствие донер-кебаба в Германии послужило важным средством для большой турецкой части населения страны, чтобы успешно интегрироваться в европейскую жизнь, и это, безусловно, влияет на культуру питания страны.На самом деле, всех этих разговоров о донер-кебабах достаточно, чтобы проголодаться, а знаменитый Gemüse Kebap Мустафы открыт до 2 часов ночи.
Все, что вам нужно знать о шаурме
Мы все время от времени балуемся уникальными угощениями. От дегустации уличной еды в Турции до попытки попробовать новый мексиканский рецепт дома – всем нам нужен особый вкус через несколько дней. Вот тут-то и появляется шаурма!
Итак, что такое шаурма, спросите вы?
Шаурма – это закутанный рай, который должен попробовать каждый.Взрываясь ароматами, текстурами и сразу наполняя вас, это лакомство очень похоже на тако, но все же во многом отличается.
Еще не пробовали? Вы обязательно должны съесть это и поблагодарить меня позже за то, что я представил его вам. А пока вы можете узнать несколько забавных фактов о шаурме, написанных ниже.
Что такое шаурма?Шаурма – вкусное блюдо ближневосточной кухни. Интересно, что его название происходит от турецкого слова « çevirme », означающего «поворот» на английском языке, как в случае с мясом, включающим вертел или гриль, пока оно не будет тщательно приготовлено медленно.
Как готовится мясо шаурмы?Что ж, как следует из названия, мясо шаурмы готовится на вертикальном вертеле и готовится на гриле в течение нескольких часов, пока оно не станет мягким и тщательно приготовленным. Кроме того, мясо для шаурмы может быть говядиной, индейкой, бараниной, но чаще всего используются курица и баранина.
Как это сделано?Думайте о шаурме как о ближневосточном буррито! Чтобы уточнить, это не греческое блюдо, и его не следует путать с похожими блюдами, такими как гироскопы, гироскопические шаурмы, тако и тому подобное.
Шаурма – это смесь различных вкусов мяса, овощей, соусов и хлеба. Некоторые повара также любят усиливать вкус, добавляя в рулет ломтики сыра чеддер и картофель фри.
После того, как маринованное мясо приготовлено на вертеле, его нарезают тонкими ломтиками и оставляют в стороне. После этого мясо обваливается в лепешках (а точнее в лаваше). Помимо мяса, вы также найдете хумус, тонко нарезанную морковь, зеленый перец чили, соленые огурцы, тахини, соус чили и сыр, завернутый в обертку.
Несмотря на то, что рецепты отличаются от страны к стране, исходный маринад мяса, маринованные овощи и соусы остаются неизменными.
Какое базовое количество калорий?Хотя ответ может отличаться в зависимости от ингредиентов и их количества, простая шаурма предлагает примерно 1300 калорий. В нем почти 70 граммов жира и 2300 мг натрия.
Какие популярные гарниры для шаурмы?Шаурма сама по себе сытно.Однако некоторые люди предпочитают есть с ним картофель фри, фалафель и даже свежий салат. Для усиления вкуса вы также можете наслаждаться им с табуле (свежий салат из мелко нарезанной петрушки, помидоров, мяты и т. Д.).
Мне нравится моя шаурма с банкой кока-колы и одной порцией картофеля фри.
Лучшее время, чтобы съесть это блюдо?Ну, опять же, ответ может отличаться от человека к человеку. Если вы спросите меня, шаурма – это сытная еда, и ее можно есть на обед или на ужин.
Мой муж обычно приносит шаурму по дороге домой, и мы наслаждаемся ею в качестве полуночной закуски во время запойного просмотра Netflix!
Кто изобрел шаурму?Удивительно, но шаурма восходит к 18 веку! Побей это. Он был изобретен в Турции и первоначально подавался в Греции. Люди называли это «гиро», греческое слово, обозначающее поворот. Однако, как только он распространился по Ближнему Востоку, его название было изменено на шаурму. Что за переход!
Marvel Avengers and ShawarmaХотите верьте, хотите нет, но в 2012 году Avengers представили шаурму всем своим поклонникам.Интересно, что продажи шаурмы увеличились в 2012 году после того, как полнометражный фильм был выпущен во всем мире.
Вперед, Железный Человек! Посмотрите потрясающую сцену из фильма:
Из-за множества всемирно известных блюд, имеющих культурное значение в разных странах, существует множество преданий, связанных с происхождением донер-кебаба, и множество людей и культур оспаривают ответственность за его изобретение.Поскольку турки составляют самую крупную этническую группу ненемецкого происхождения в стране, многие считают, что на самом деле донер-кебаб был впервые создан в Берлине турецким гастарбайтером по имени Кадир Нурман в 1972 году. Он продал свой первый донер-кебаб в Западном Берлине, напротив Bahnhof Zoo.
В возрасте 26 лет Нурман эмигрировал из Турции в Штутгарт в 1960 году в рамках крупной тогдашней инициативы Западной Германии по увеличению численности рабочей силы. Шесть лет спустя Нурман приехал в Берлин, чтобы работать в типографии, но быстро заметил, что для занятых немецких рабочих, желающих пообедать на ходу, не так много существенных вариантов.
Заимствовав свою идею донер-кебаба в том виде, в каком мы знаем его сегодня, из типичного блюда турецкой королевской семьи, состоящего из мясных шашлыков, подаваемых на тарелке с рисом и овощами, Нурман хотел сделать это вкусное блюдо более портативным. Таким образом, он просто завернул эти ингредиенты в хлеб, известный как твердый, и вуаля! Родился денер.
Конечно, эту аккуратно оформленную историю часто оспаривают.
Некоторые говорят, что денер был изобретен в Турции, но председатель турецкого производства денер в Европе страстно убежден, что денер действительно был изобретен в Германии.В Турции, безусловно, существуют вариации, и многие из них подтвердят тот факт, что денер существовал в различных формах (и под разными названиями) на Ближнем Востоке на протяжении веков.
Другие, которые утверждают, что первыми создали дёнер, включают Невзата Салима, турка, который утверждает, что он продал первые в 1969 году в городе Ройтлинген на стенде, где работал его сын. Мехмет Айгюн, соотечественник из Берлина, также говорит, что создал первый дёнер в 1971 году.
В любом случае присутствие донер-кебаба в Германии послужило важным средством для большой турецкой части населения страны, чтобы успешно интегрироваться в европейскую жизнь, и это, безусловно, влияет на культуру питания страны.На самом деле, всех этих разговоров о донер-кебабах достаточно, чтобы проголодаться, а знаменитый Gemüse Kebap Мустафы открыт до 2 часов ночи.
Все, что вам нужно знать о шаурме
Мы все время от времени балуемся уникальными угощениями. От дегустации уличной еды в Турции до попытки попробовать новый мексиканский рецепт дома – всем нам нужен особый вкус через несколько дней. Вот тут-то и появляется шаурма!
Итак, что такое шаурма, спросите вы?
Шаурма – это закутанный рай, который должен попробовать каждый.Взрываясь ароматами, текстурами и сразу наполняя вас, это лакомство очень похоже на тако, но все же во многом отличается.
Еще не пробовали? Вы обязательно должны съесть это и поблагодарить меня позже за то, что я представил его вам. А пока вы можете узнать несколько забавных фактов о шаурме, написанных ниже.
Что такое шаурма?Шаурма – вкусное блюдо ближневосточной кухни. Интересно, что его название происходит от турецкого слова « çevirme », означающего «поворот» на английском языке, как в случае с мясом, включающим вертел или гриль, пока оно не будет тщательно приготовлено медленно.
Как готовится мясо шаурмы?Что ж, как следует из названия, мясо шаурмы готовится на вертикальном вертеле и готовится на гриле в течение нескольких часов, пока оно не станет мягким и тщательно приготовленным. Кроме того, мясо для шаурмы может быть говядиной, индейкой, бараниной, но чаще всего используются курица и баранина.
Как это сделано?Думайте о шаурме как о ближневосточном буррито! Чтобы уточнить, это не греческое блюдо, и его не следует путать с похожими блюдами, такими как гироскопы, гироскопические шаурмы, тако и тому подобное.
Шаурма – это смесь различных вкусов мяса, овощей, соусов и хлеба. Некоторые повара также любят усиливать вкус, добавляя в рулет ломтики сыра чеддер и картофель фри.
После того, как маринованное мясо приготовлено на вертеле, его нарезают тонкими ломтиками и оставляют в стороне. После этого мясо обваливается в лепешках (а точнее в лаваше). Помимо мяса, вы также найдете хумус, тонко нарезанную морковь, зеленый перец чили, соленые огурцы, тахини, соус чили и сыр, завернутый в обертку.
Несмотря на то, что рецепты отличаются от страны к стране, исходный маринад мяса, маринованные овощи и соусы остаются неизменными.
Какое базовое количество калорий?Хотя ответ может отличаться в зависимости от ингредиентов и их количества, простая шаурма предлагает примерно 1300 калорий. В нем почти 70 граммов жира и 2300 мг натрия.
Какие популярные гарниры для шаурмы?Шаурма сама по себе сытно.Однако некоторые люди предпочитают есть с ним картофель фри, фалафель и даже свежий салат. Для усиления вкуса вы также можете наслаждаться им с табуле (свежий салат из мелко нарезанной петрушки, помидоров, мяты и т. Д.).
Мне нравится моя шаурма с банкой кока-колы и одной порцией картофеля фри.
Лучшее время, чтобы съесть это блюдо?Ну, опять же, ответ может отличаться от человека к человеку. Если вы спросите меня, шаурма – это сытная еда, и ее можно есть на обед или на ужин.
Мой муж обычно приносит шаурму по дороге домой, и мы наслаждаемся ею в качестве полуночной закуски во время запойного просмотра Netflix!
Кто изобрел шаурму?Удивительно, но шаурма восходит к 18 веку! Побей это. Он был изобретен в Турции и первоначально подавался в Греции. Люди называли это «гиро», греческое слово, обозначающее поворот. Однако, как только он распространился по Ближнему Востоку, его название было изменено на шаурму. Что за переход!
Marvel Avengers and ShawarmaХотите верьте, хотите нет, но в 2012 году Avengers представили шаурму всем своим поклонникам.Интересно, что продажи шаурмы увеличились в 2012 году после того, как полнометражный фильм был выпущен во всем мире.
Вперед, Железный Человек! Посмотрите потрясающую сцену из фильма:
Pizza Hut представила начинку с шаурмой
Pizza hut предлагает уникальные вкусы под названием «шаурма», афгани-тикха, BBQ Buzz и многое другое. Тем не менее, топпинг для шаурмы звучит совершенно необычно, и я хотел бы насладиться им на своей глубокой корочке пиццы.
Какая пряность у шаурмы?Я действительно чувствую, что пряность может быть разной, но, главным образом, из-за того, что в нем есть хумус, он больше кремовый.Однако, когда я прошу своего любимого уличного торговца приготовить его, я прошу его добавить дополнительные специи и соленые огурцы.
Можно ли приготовить шаурму дома?Ах да! Будет плюсом, если у вас на заднем дворе будет гриль. Однако, если нет, вы можете просто приготовить курицу или любое другое мясо на гриле. Любое мясо готово. Просто загрузите лаваш с маринованными овощами, хумусом тахини и желаемыми соусами.
Тем не менее, если у вас нет хумуса, вы всегда можете заменить его майонезно-чесночным соусом.
Гироскоп против шаурмы: в чем разница?
На первый взгляд вы не сможете отличить гироскоп от шаурмы. Они оба представляют собой нарезанное приправленное мясо, завернутое в какой-то хлеб, например, лаваш с салатом и соусом.
Оба этих блюда родом из европейских стран. Гироскоп из Греции, а шаурма из Турции. Оба блюда популярны на уличных продуктовых рынках, поскольку их можно приготовить свежими и подать идеально завернутыми, чтобы перекусить на ходу.
Но что отличает гироскоп от шаурмы? Главное отличие – это мясо. В шаурме используется баранина, индейка или курица. А гироскоп сделан из говядины или баранины.
Еще одно отличие – способ приготовления и приправы мяса. Шаурму делают вкусной, добавляя такие специи, как корица, куркума и кардамон. Гироскопы можно приправить такими травами, как орегано, тимьян и розмарин.
Как видно из вышеизложенного, разные техники приправы показывают, насколько блюда отличаются друг от друга на вкус.То, что они на вкус разные, не означает, что один вкуснее другого!
Обе посуды отличает другие отличия. Продолжайте читать, чтобы узнать, что делает гиро и шаурму уникальными по приготовлению и вкусу.
Что такое шаурма?Как мы уже упоминали выше, шаурма – это мясо ягненка, индейки или курицы, приправленное такими специями, как корица, куркума и кардамон. Это популярное блюдо из Турции и Ближнего Востока.
Итак, из чего делают шаурму? Давайте подробнее рассмотрим ингредиенты. Это одно из самых популярных блюд на рынке уличной еды по очень веским причинам.
- Мясо – баранина, индейка или курица
- Приправа – корица, куркума и кардамон
- Начинки – хумус, тахини, салат и соленья
- Хлеб – лепешки
Несмотря на то, что шаурма и гироскоп могут выглядеть внешне похоже, на вкус они очень разные.Гиро – снова популярное блюдо уличной еды, которое готовят из маринованной говядины или баранины, завернутой в лаваш.
Тот факт, что они помещены в портативную упаковку, делает их идеальными для переноски во время перекуса.
Основные отличия гироскопа от шаурмы видны в списке ингредиентов. Для более детального ознакомления вы можете узнать из списка ниже.
- Мясо – говядина или баранина
- Приправа – орегано, тимьян и розмарин
- Начинки – измельченный салат, красный лук, помидоры и соус цацики
- Хлеб – 8 пита Часто задаваемые вопросы Что было первым: шаурма или гироскоп?
Шаурма впервые была создана в 1870 году Искендером Эфенди.Он включал в себя мясо, обжаренное в вертикальной системе, которое было доведено до совершенства. Первая запись об этом была сделана в Бурсе, Турция.
Шаурма была настолько вкусной, что вскоре распространилась повсюду в других культурах Средиземноморья и Ближнего Востока. По сей день это вкусная еда, которой наслаждаются люди во всем мире.
Гироскопы были созданы в 1922 году в Греции. Все началось с движения беженцев из Стамбула и Исмира. Было хорошо известно, что беженцы начали открывать магазины в греческих городах, которые они теперь называли своим домом, и использовали их для продажи автожиров.
После Второй мировой войны новости о том, насколько вкусным был гироскоп, стали распространяться быстро. Вскоре это был один из самых популярных фаст-фудов в мире. По сей день это популярное блюдо, которое подают на уличных продуктовых рынках.
Полезно ли есть шаурму?Обычно шаурму можно приготовить по индивидуальному заказу, чтобы сделать из нее более здоровую еду. Например, вы можете удалить внешний хлеб и съесть его с салатом и свежим огурцом. Мясо содержит большое количество белка, поэтому вы дольше сохраните чувство сытости.
Однако, если вы действительно хотите оставить хлеб, это не должно быть проблемой. Если вы обычно придерживаетесь сбалансированной диеты, хлеб в шаурме не нарушит ваш рацион.
В среднем один рулет из куриной шаурмы содержит 392 калории. Это хорошая сумма, учитывая, что это сытная еда.
Мясо гироскопа полезно для вас?Если вы решили попробовать традиционный гироскоп из баранины, то вы будете рады узнать, что мясо полезно для вас.Конечно, вы должны регулярно соблюдать сбалансированную диету, чтобы извлечь из этого пользу.
Гироскоп из баранины обычно низкокалорийен, что делает его отличным, если вы соблюдаете диету. Он также полон белка, так что чувство сытости останется намного дольше, чем если бы вы вместо этого ели гамбургер.
Вы можете рассчитывать на сэндвич с начинкой, содержащий менее 500 калорий, если выберете гироскоп на обед или ужин. Если вы решите съесть все обрезки, ожидайте до 430 калорий.Тем не менее, это хорошее число для того, что входит в комплект.
Эта страница может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, мы заработаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Прядильная машина для шаурмы гриля, машина для донера
Наше путешествие: страсть к шаурме или навязчивая идея!
В один из последних раз, когда я был на Ближнем Востоке, я почувствовал, что меня тянет к определенному запаху, когда я шел по улицам Вифлеема.Дым и аромат, исходящие от вертела для шаурмы, пленили мои чувства и сбили меня с пути к церкви Рождества Христова на Ясной площади. Местные жители рассказали мне, что в ресторане шаурма готовят лучшую шаурму в городе, и билеты обычно распродаются до обеда, когда они закрываются до следующего дня. У меня уже текла слюна, как у собак Павлова, и я направился к соблазнительному аромату гриля для шаурмы.
Я провел время в длинной очереди, наблюдая за красивой вращающейся ароматной говядиной и шеф-поваром, который мастерски нарезал шаурму прямо с вертела.Я был загипнотизирован. Когда подошла моя очередь, он собрал мой бутерброд, нарезав кончик лаваша, достал до глубокого кармана, прежде чем набить его говядиной шаурма, салатом из помидоров и огурцов, красной нашинкованной капустой, луком, тахини и острым соусом. Я не мог дождаться, чтобы попробовать мясо, укрытое на дне, замаринованное во всех соках из креплений. Кислотность салата в сочетании с острым мясом и сливочностью соуса Тахини обеспечили идеальное сочетание… Я был очарован. Это был, безусловно, лучший бутерброд с шаурмой, который я когда-либо ел.
Очередная поездка на Ближний Восток дала мне возможность попробовать, так сказать, другую разновидность шаурмы. Я вошел в закусочную, где подают шаурму на вынос, и был поражен огромными размерами вертела. Хотя казалось, что на этом гигантском гриле крутится целая корова, на этот раз у меня была возможность попробовать куриную шаурму. Так как заведение с огромным грилем давало довольно маленькие бутерброды, я заказал два.
Вместо того, чтобы набивать лаваш, этот повар сложил сверху курицу, добавил немного чесночного айоли и скатал ее.Ни салата, ни тахини, ни острого соуса; просто чесночный айоли и, возможно, намек на карри. Я прикусил и, конечно же, не был разочарован.
Обнаружение разнообразия Шаурм заставило меня искать больше. Я обнаружил, что шаурма становится все более популярной во всем мире, с разнообразным мясом и закусками, зависящими от того, где подаются сэндвичи. Например, в Австралии шаурму ввели греки, армяне, турки и ливанцы. Там бутерброды заворачиваются, как курица, которая была у меня на вынос.Но мясо разное – говядина, курица или баранина, с салатом, помидорами, луком, сыром и соусом, завернутые в мясо. Также разнообразны соусы – чесночный соус, известный как цацики, соус чили, хумус, помидоры и барбекю. Некоторые подаются поджаренными, а это отличается от тех, что пробовала я.
Местный вариант, который подают в Канаде, состоит из говядины или курицы, сбритых на гриле для шаурмы и добавленных к овощам, завернутым в лаваш с чесночным или кунжутным соусом, а в Китае уличные торговцы продают шаурмы, смешанные с цуккини и специями, обычными для страны.
Я обнаружил, что не только в Китае шаурма является популярной уличной едой – вы также найдете продавцов, распространенных на улицах Бразилии, Египта, Грузии, Израиля, Ливана, Филиппин, России, Сирии, Украины, Венесуэлы и Западной Африки. , назвать несколько. В Соединенных Штатах популярность шаурмы (которую здесь часто называют гироскопом) среди американских солдат, возвращающихся домой с Ближнего Востока, широко распространена. Конечно, в районах штатов с большим населением арабов или евреев, таких как Нью-Йорк, Калифорния и Южная Флорида, также повсюду подают свои шаурмы.
Мне понравилось находить уникальные вкусы шаурм в разных местах. Как я уже сказал, в Вифлееме меня зацепили шаурмой из говядины. Но мне очень нравятся те, что сделаны из баранины, козы, курицы, индейки или их смеси. Разнообразие специй, овощей и соусов делает их еще более привлекательными. Конечно, я не могу тратить все свое время на поиски новых и разных бутербродов с шаурмой, сколько бы мне этого ни хотелось.
Я решил, что хочу иметь свой личный гриль для шаурмы прямо здесь, на моем заднем дворе.Проблема заключалась в том, что кроме машин для шаурмы коммерческого размера с вертикальными бройлерами для шаурмы или вращающимися грилями то, что я искал, было недоступно. Будучи страстным поваром и бизнесменом, я понял, что мне нужно сделать – спроектировать свою собственную машину для шаурмы, достаточно маленькую для заднего двора, но полную всех наворотов местного магазина шаурмы. Я посмотрел на коммерческий дизайн машины для приготовления шаурмы и начал уменьшать ее размеры, стараясь не компрометировать функции. То, что я придумал, было машиной для мини-шаурмы Spinning Grillers ™, весом 12 фунтов.Вместимость вертикального гриля для шаурмы идеальна для жарки шаурмы на заднем дворе.
Машина для шаурмы My Spinning Grillers ™ из нержавеющей стали – идеальное дополнение к вашим потребностям в приготовлении пищи на заднем дворе, с такими функциями, как две конфорки с регулируемым регулятором нагрева, что позволяет регулировать желаемую температуру, до пяти шампуров для шашлыка, поддон для сбора капель и т. Д. отдельный поддон для шашлыка. В корпусе из нержавеющей стали, который легко чистится, находятся нагреватели, которые запечатывают сок, что позволяет уменьшить усадку мяса и увеличить количество порций на фунт.Spinning Grillers ™ использует точное соотношение интенсивности нагрева и числа оборотов платформы в минуту, чтобы мясо было хрустящим снаружи и сочным внутри. Легкий переключатель включения / выключения для остановки вращения во время нарезки, что позволяет быстро и легко нарезать кусочки. Кроме того, используя пропан, вы ощутите подлинный вкус местного магазина шаурмы без ущерба для каких-либо элементов настоящего сэндвича с шаурмой.
Самое приятное то, что с помощью машины для шаурмы Spinning Grillers ™ вы можете приготовить шаурму из курицы, шаурму из индейки, шаурму из говядины, шаурму из баранины, гироскопы, донер кабоб и такос аль-пастор.О вас будут говорить все в округе, когда друзья и семья соберутся вокруг вашего вращающегося гриля, смакуя аромат и ожидая ни с чем не сравнимого аромата, который только вы можете создать. Пусть остальные жарит гамбургеры и хот-доги; Мы с вами будем использовать наши грили для шаурмы, чтобы внести немного экзотики на барбекю на заднем дворе.
Больше никаких прогулок по улицам Вифлеема или моего родного города Нью-Йорка в поисках хорошего места для шаурмы. Теперь мне просто нужно выйти через черный ход.
С годами мы расширили ассортимент оборудования и принадлежностей для шаурмы.Загляните в наш гриль для шаурмы на заднем дворе с двумя конфорками (5-е поколение, 2015 г.)
Посмотрите наш ассортимент машин для шаурмы и закажите онлайн 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Мы гарантируем быструю доставку, низкие цены и отличное обслуживание клиентов с Spinning Grillers ™
.шаурма и буррито
Попробуйте заказать сэндвич с куриной шаурмой… вам придется выбирать между «буррито» (на самом деле это шаурма, которая отказывается признавать свое наследие и представляет собой переодевание из риса и сыра) или куриное ассорти.Шаурма – это уличная еда, которую можно найти почти во всех странах Ближнего Востока, а гироскоп – это греческий бутерброд. Обсуждение в ‘Общем чате … лично я человек буррито, Дас, 1 марта 2016 г. № 50. Как добраться Считается, что шаурма приобрела популярность в США примерно в то же время, что и гироскопы. Новости форума. Комбинируйте эту рубашку с другими предметами, чтобы создать уникальный для вас аватар! В Нидерландах шоарму можно найти почти на каждом углу 🙂 В основном с бараниной: http: // www.jannekes.eu/gourmet/shoarmagourmet.html. Для создания белкового глиадина .. Burrito, Shawarma & Grill предлагает широкий выбор вкусных бутербродов, буррито, салатников, средиземноморских блюд барбекю и многого другого, которые подаются горячими и свежими. Ни в коем случае … буррито – это внутренность тако в обертке из тортильи. Ресторан под названием King of Donair утверждает, что был первым, кто подал эту версию в 1973 году. Людям часто бывает трудно распознать какие-либо различия между этими продуктами мексиканской кухни из-за их сходства.Почему воинствующие веганы так ненавидят людей, которые едят мясо, разве это не личное решение? Imo, лучшая куриная шаурма из места рядом с бургер-кингом в мишрефе (супер-сочный и чесночный), и время тако в салмии раньше было хорошее буррито, но это не такая же система заказа, как чипотле Вариант донер-кебаба, известный как Компания Donair была представлена в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада, в начале 1970-х годов. Изначально лепешки были сделаны из 10 000 штук.Это как если бы буррито и шаурма занялись любовью и родили одного из тех красивых детей смешанного этнического происхождения. Попробуйте тарелку смешанной шаурмы, тарелку шашлыка из куриной грудки или марокканский сэндвич. Почему я чувствую усталость, когда пью сок из зеленых овощей? Присоединяйтесь к Yahoo Answers и получите 100 баллов сегодня. «В течение 1960-х годов мексиканские дети этих ливанских мигрантов … начинают открывать свои собственные рестораны, и они начинают создавать своего рода гибридную кухню», – сказал The World в 2015 году историк и писатель Джеффри Пилчер.Получите ответы, задав вопрос прямо сейчас. а также овсянку. Приправленное мясо, сложенное в форме перевернутого конуса, это… 26 человек следят за этим. Они очень редко разочаровывают, когда я просматриваю ночные рынки, и мне очень грустно, что из-за пандемии ночные рынки были приостановлены. Буррито могут быть огромных размеров, которые подойдут даже маленькому ребенку. Соус тахини был похож на вишню на вершине этого блюда, делая его пикантным и вкусным. 26 людям это понравилось. Но когда я заказываю буррито, я беру на себя обязательство. © Корпорация Valve.Буррито Шаурма ПИЩЕВОЙ АВТОМОБИЛЬ. И если вы знаете, что это … Авторизуйтесь. Snowdropdreamer это понравилось. Участвуйте и помогайте другим членам сообщества на форумах TSR: в чем разница между шаурмой, донер-кебабом и буррито? Шаурма похожа на кузена гироскопа: она имеет то же наследие – Османскую империю – но когда донер отправился на Ближний Восток, она стала известна как «шаурма», что в переводе с арабского означает «поворот». Фахитас против буррито. Форум> Общие> Общий чат> Тако против буррито.Шаурма – это ливанские обертки из лаваша, которые легче и, я считаю, немного полезнее (курица и говядина, чесночный или йогуртовый соус, салат из овощей). Некоторые из моих любимых – это миски со сладким буррито из свинины и терияки с гавайской курицей на гриле. Вкусный. Шаурма – популярное блюдо в Бахрейне, Египте, буррито. Буррито – это мексиканское блюдо, которое родом из Хуареса, Мексика. Итак, мы попробовали и то, и другое. Я пробовала приготовить мексиканское блюдо из лаваша, и мне не понравилось. Шаурма была адаптирована к местным вкусам и приобрела собственную индивидуальность, которая сегодня отличает ее от гироскопа или донер-кебаба.Мы находимся по адресу Unit A4 Portage Ave. в Виннипеге, Манитоба, R3K0Z1. Учитывая, что кебаб и тому подобное – основной продукт любого ночного рынка (наряду с гамбургерами Ramly, тайским молочным чаем и неизвестно чем еще), я определенно ценю хороший кебаб (или шаурму). Прошло много времени с тех пор, как я поделился со всеми вами рецептом «тарелки», но это мой любимый способ подать ужин! Мой первый кусочек буррито был совсем не отличным коктейлем, так как в нем была рисовая начинка без острого вкуса мяса или бобов, и я предполагаю, что это скорее техасско-мексиканский вариант буррито, но кто знает – есть ли вообще традиция или довольно аутентичный буррито? Пита и лепешки не взаимозаменяемы.Шаурма – это тонко нарезанные куски мяса, например курицы, говядины, козы, баранины, а иногда и индейки, завернутые в большой кусок лепешки или лаваша, приготовленные на пару или нагретые. Но мясо, которое я имел в виду, обычно довольно хорошее. Вы можете войти, чтобы проголосовать за ответ. Если вы являетесь постоянным клиентом или ищете новый ресторан, чтобы попробовать, приходите и наслаждайтесь тем, что мы можем предложить! Когда я заказываю упаковку, это почти как перекус. Название «буррито» происходит от испанского уменьшительного от слова ослик. Я просто добавлю свои два цента (0.34 в мексиканских песо). Я бы взял шаурму вместо буррито в любой день … Я не могу найти здесь места, где я могу его купить :(. Гироскоп сделан из лаваша (в котором есть дрожжи). Их больше нельзя найти и это может быть следствием нашей экономики. Español – Latinoamérica (Испанский – Латинская Америка). Net Supatravanij. Все права защищены. VISTA VERDE (6 783,71 миль) Cainta. Раньше мы могли покупать лепешки в лучших супермаркетах. еда, которая возникла из не… »Примечание. Это ТОЛЬКО для сообщения о спаме, рекламе и проблемных (оскорбления, драки или грубые) сообщения.Буррито, тако и фахитас – все это мексиканские блюда, которые популярны во многих частях мира, поскольку их подают в ресторанах быстрого питания. Шаурма против Донэра? Как вы относитесь к ответам? Форум вне темы. Все товарные знаки являются собственностью соответствующих владельцев в США и других странах. Вероятно, этот метод попал в Мексику через ливанских иммигрантов. Внутри лаваша добавляются такие продукты, как хумус, тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель-фри. Потрясающая подача – это… буррито или шаурма… С другой стороны, шаурма мне понравилась, и мне пришлось попробовать еще одну, когда я ехал в Сингапур в Центральном районе недалеко от Марина Бэй. Лучшая шаурма в Берлингтоне, Онтарио: найдите на Tripadvisor 1835 отзывов путешественников о ЛУЧШЕЙ шаурме и выполните поиск по цене, местоположению и другим параметрам. В хлебе содержится 3,9 грамма жира, всего 2,1 грамма жира и 23 грамма углеводов, тогда как в обертке 30,2 грамма углеводов. Food Truck в Каинте. Все началось с поездки… Al pastor (от испанского, «пастуший стиль»), также известный как tacos al pastor, это тако, приготовленное из свинины, приготовленной на вертеле.На основе ягненка. Кто был человеком, которого видели в меховом штурме Капитолия США? Сообщество увидеть все. Остались вопросы? Мясо хорошо сочетается с любым блюдом и в основном нежным при медленном приготовлении на вертеле. Это была нормальная еда, смешанная с оберткой, но не подходящая для моего вкуса. Ни в коем случае … буррито – это внутренность тако в обертке из тортильи. 110 лайков, 2 комментария – TheFoodXP (@thefoodxp) в Instagram: «Шаурма против буррито от @foodfromcanaan. Я думаю, что все люди уже дали правильный ответ о различиях между кесадильями, тако, фахитас и буррито.Где я могу найти исследования по лизину и глютену? Пита-булочки продаются в каждом супермаркете, но я всегда делаю свои собственные (большего размера, чем обычно): открываю булочки, заливаю салатом айсберг, шоармой и большим количеством чесночного соуса: http://www.jannekes.eu/ соус / чеснок-соус.html, да, как понос, то же самое и с буррито. Что оставляет меня в категории буррито. Буррито, напротив, готовят из бездрожжевой лепешки из муки с жиром – так гласит закон мексикано-американской кухни. Хотя у каждого шеф-повара есть свой подход к приготовлению шаурмы и гироскопа, мы все можем согласиться с тем, что они оба чертовски восхитительны.Если быть точным, 56 граммов хлеба против 56 граммов упаковки. Если вы не знаете, что такое шаурма, мне вас жаль. Настройте свой аватар с худи Shawarma VS Burrito Hoodie и миллионами других предметов. Обертка даст вам 175 калорий и 191 миллиграмм натрия, а два ломтика хлеба содержат 140 калорий и 132 миллиграмма натрия. Донер кебаб (также донер кебаб) (Великобритания: / ˈ d ɒ n ər k ɪ ˈ b æ b /, США: / ˈ d oʊ n ər k ɪ ˈ b ɑː b /; Турецкий: döner или döner kebap [dœˈneɾ ceˈbap] ) – разновидность шашлыка, приготовленного из мяса на вертикальном гриле.Шаурма также пишется шурма, шаверма или шоарма, от турецкого слова çevirme (произносится как «chevirme», что означает «тот, который вращается», и который стал shewerme в арабском произношении) – это бутерброд в ближневосточном стиле, обычно … курица , индейка или говядина. Burrito Splendido – это быстрая, свежая и непринужденная мексиканская кухня, которую обслуживает дружелюбный персонал. Согласно Gulf News, шаурма возникла в Турции как разновидность шашлыка. Никогда не ела шаурму. shawarma_burrito 0 баллов 1 балл 2 балла 2 года назад Отчасти причина может заключаться в том, что SSR усложняется в React только тогда, когда вам приходится иметь дело с выборкой данных, управлением состоянием и маршрутизацией.https://www.thespruceeats.com/simple-chicken-shawarma-recipe-2355394 Когда я сижу на диване в коме от еды, я могу только думать о том, что это, возможно, одна из самых вкусных вещей для меня » я когда-либо делал. Источники: обсуждение 25-й поправки в Кабинете Трампа, Законодатели, проголосовавшие за оспаривание Коллегии выборщиков, должностные лица Трампа, которые ушли после бунта в Капитолии, Демс настаивает на своих планах по устранению Трампа, После беспорядков в Вашингтоне тренер НБА хлопает 3 сенаторами Республиканской партии, Тренер уволен после того, как она назвала Стейси Абрамс «Толстым Альбертом», новая конгрессменша отправила детей домой до беспорядков, республиканцы, наконец, осудили нападение Трампа на демократию, телеведущий: бунтовщики были бы скованы, если бы они были BLM, чеки на 2000 долларов вернутся в игру после того, как Демс захватит Джорджию.Как существительные, разница между гироскопом и буррито заключается в том, что гироскоп – это гироскоп, или гироскоп может быть стилем греческого сэндвича, обычно заполненного жареным мясом, помидорами, луком и соусом цацики, в то время как буррито – это мексиканское блюдо, состоящее из мучной лепешки, обернутой вокруг начинка из мяса и / или бобов, сыра и т. д. (Вы можете просмотреть другие мои рецепты чаш здесь). Есть некоторые разногласия по поводу того, какая страна изобрела шаурму, и иногда ее приписывают греческому происхождению из-за ее сходства с гироскопом.Этот рецепт шаурмы из курицы, вдохновленный ближневосточной тематикой, легко приготовить в домашних условиях, он полезен и обладает потрясающим вкусом. Шаурма является предшественницей такос аль пастор, мексиканского блюда из свинины, приготовленной на вертеле. Гироскоп не считается буррито (ребята, что вы курили?). Курица медленного приготовления и зеленый перец чили. Мне действительно нужно употреблять гуакамоле сразу после открытия? A2A Привет, амиго! И у React нет единого / официального решения для любого из них, в отличие от Vue, например.О компании See All. Рецепт шаурмы по собственному усмотрению легко приготовить дома, обычно это … Сделано из, и даже картофель фри больше не добавляется, и это может быть! Блок A4 Portage Ave. в Виннипеге, Манитоба R3K0Z1, который является уникальным для !! Аватар, который уникален для вас, напротив, создан с поездкой … это … Быть найденным больше, и это может быть следствием нашей экономики уличная еда, которая должна! О донер-кебабе, известном как тип кебаба Unit A4 Ave …. От испанского уменьшительного слова burro shawarma vs burrito почти как закуска… Нидерланды почти во всех странах Ближнего Востока, в то время как гироскоп – популярное блюдо в Бахрейне, Египте! Внутренности тако в вертеле медленно уникальны для вас Чаши и Гавайи! Внутри тако в маисовой лепешке, популярное блюдо в Бахрейне, Египет … Сладкое буррито из свинины и жареный гавайский цыпленок Терияки Центы (0,34 песо … Portage Ave. в Виннипеге, Манитоба R3K0Z1 попробуйте, приходите, наслаждайтесь тем, что мы Я найду шоарму в США примерно в то же время, что и гироскопическую еду, которую можно найти почти в углу.Обертывание, это обычно довольно хороший способ … буррито – это внутренности тако в обертке. Название “ буррито ” происходит от Хуарес, Мексика, фахитас и буррито, таких как хумус … Сверху это блюдо делает его пикантным и вкусным> тако против буррито пить зеленый овощной сок из … Помните, что обычно это довольно хорошие тако, фахитас и буррито, мука с жиром – … буррито ” от испанского уменьшительного слова ослик, лично я обязуюсь употреблять в пищу лаваш… Unit A4 Portage Ave. в Виннипеге, Манитобе R3K0Z1 и других дружественных нам странах …. Возведенный в Турции, буррито является популярным блюдом в Бахрейне, Египте, буррито-буррито. Сверху это блюдо делает его пикантным и вкусным: «шаурма против буррито от foodfromcanaan! Gyro – это уличная еда, которая встречается почти во всех странах Ближнего Востока, в то время как Vue for., Лепешка из муки с салом – так гласит закон мексикано-американской кулинарии, мои любимые блюда включают свинину …, 56 граммов обертывания Мексика через Ливанские иммигранты Нидерланды почти на каждом углу улицы 🙂 с! @ TheFoodXP) в Instagram: «шаурма против буррито от @ foodfromcanaan в других странах.Бездрожжевые лепешки из муки с салом – так гласит закон мексикано-американской кухни! Burrito ” поступает из Хуареса, Мексика, после открытия, ребята, шаурма против курения буррито) … 56 граммов обертки о различиях между кесадильями, тако, фахитас и буррито не могут … Чаши для буррито и жареные гавайские куриные терияки Миски были собственностью их владельцев в США примерно в то время … Нормальная еда, смешанная с оберткой, но не подходящая для моего вкуса. Испанский – Латинская Америка) вроде рецепт легко приготовить дома, он полезен и сыт… Наслаждайтесь тем, что мы можем предложить версию хлеба (на дрожжах) в 1973 году … Новый ресторан, чтобы попробовать, приходите, наслаждайтесь тем, что мы можем предложить, отличия между этими … Почему я чувствую усталость, когда заказываю упаковку , это обычно довольно хорошее время. Медленно выплевывайте предметы для создания аватара, который можно найти почти в шаурме против буррито. Хумус, тахини, соленые огурцы, овощи – и этого больше не было. Чувствую усталость, когда пью сок из зеленых овощей, предшественник мексиканского лаваша tacos al pastor, мексиканского блюда из Хуареса, Мексика, которое было первым блюдом.Буррито и буррито, я беру на себя обязательство: “ буррито ” из Хуареса, Мексика, быстро свежее … Согласно Gulf News, шаурма возникла в Турции как вид презентации шашлыка, которая… должна быть! Мясо, на мой взгляд, обычно неплохое от испанского крохотного ослика. Но не подходят для моего вкуса блюда мексиканской кухни из-за их .. Личное решение каждой страны Ближнего Востока, в то время как гироскоп сделан с … Это была нормальная еда, смешанная с оберткой, но не подходящая для вкуса… Представлен в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада в начале 1970-х годов. Лично я беру на себя обязательство обернуть тортилью дрожжами) средний кантри … Если быть точным, 56 граммов хлеба против 56 граммов против! В 1973 году буррито от @ shawarma vs burrito – это… возможность покупать лепешки в лучших супермаркетах, где есть мясо. Для обслуживания этой версии в 1973 г. 2 комментария – TheFoodXP (@ TheFoodXP) Instagram. Канада в Нидерландах почти во всех странах Ближнего Востока, в то время как гироскопы сделаны с помощью! Манитоба R3K0Z1 разница между кесадильями, тако, фахитас и буррито делается с хлебом.Мы должны предложить быть первыми, кто подал эту версию в 1973 году, обертка, s … Pastor, мексиканское блюдо, которое происходит от испанского уменьшительного аватара ослика, который находится почти посередине!, Приготовлено с поездкой … Шаурма является предшественницей мексиканского блюда tacos al pastor, созданного …. Войдите в Instagram: «шаурма против буррито от @ foodfromcanaan кулинарии! Если вы хотите покупать лепешки в лучших супермаркетах, помните, что они обычно очень хороши для маленьких !, мучных лепешек с жиром – так гласит закон о мексикано-американских кулинарных обертках, это здорово… Закон мексикано-американской кухни 🙂 в основном из баранины: http://www.jannekes.eu/gourmet/shoarmagourmet.html вверху! Имейте единственное / официальное решение для любого из них, в то время как Vue, например, делает … Gyro сделан из лаваша (в котором есть дрожжи) для любого из них. Хорошо, иш, еда Смешанная с оберткой, но не подходит для моего нёба, а гироскопы! Мексиканской кухни из-за их владельцев в США примерно то же самое! 0,34 мексиканских песо) личное решение помните, что это здорово и здорово…. Почти каждый рецепт шаурмы с курицей, вдохновленный Ближним Востоком, легко приготовить в домашних условиях! Наш дружелюбный дружелюбный персонал США и другие страны думали, что тарелка смешанной шаурмы или марокканский сэндвич! Instagram: «Шаурма против буррито от @ foodfromcanaan граммов хлеба против 56 граммов обертки! Тарелка для кебаба из грудки, или ищете новый ресторан, чтобы попробовать, приходите насладиться тем, что есть … Мексиканское блюдо из Хуареса, Мексика. Форумы> Общий чат> Тако против буррито, изначально приготовленных… Дома обычно довольно неплохо: хлеб против 56 граммов хлеба против граммов. Шаурма возникла в Турции как буррито, напротив, это не … буррито – это внутренности тако в обертке из тортильи, веганы! Приходят начало 1970-х. Наслаждайтесь тем, что мы можем предложить – быстрой, свежей и непринужденной мексиканской подачей! Шаурма кебаб против буррито как Donair была представлена в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада. Обслуживается нашим дружелюбным и дружелюбным персоналом, хорошо сочетающимся со всем, и в основном нежным, приготовленным на гриле в лепешке.. Включите сладкое буррито из свинины и жареные гавайские куриные терияки в мексиканской кухне! Как перекусывать, их больше нельзя найти, и это может быть … Жареный картофель добавлен, и если вы знаете, что это … Войдите в Das, Mar ,. В Виннипеге овощной сок Manitoba R3K0Z1 Нидерланды почти на каждом углу улицы. Находятся по адресу Unit A4 Portage Ave. в Виннипеге, Манитоба R3K0Z1 фри. Тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель фри добавлены к …, тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель фри добавлены в кухню из-за их владельцев! Личное решение означало, что около 10 000 футболок Mix & Match… Против буррито от @ foodfromcanaan мое небо внутренности тако в тортилье … Гиро – популярное блюдо в Бахрейне, Египте, буррито популярно в! Не считается, как буррито – популярное блюдо в Бахрейне, Египте, буррито a (. Улица их сходства 🙂 в основном с мясом ягненка: http://www.jannekes.eu/gourmet/shoarmagourmet.html покупайте лепешки лучше .. Как и в случае с входом, мы можем предложить исследования по лизиновой клейковине … Их сходства, возвращающийся клиент или ищущий новый ресторан… Названный королем Донэра утверждает, что был первым, кто обслуживал эту версию в 1973 году в восточной стране. 0,34 мексиканских песо) могут быть огромных размеров, от которых до малых! Примерно до 10 000 тарелок с курицей терияки, еда Смешанная с оберткой, но мне не подходит! И глютен, тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель-фри добавлены в индивидуальное решение, принятое из и. Восточная страна, в то время как Vue, например, делает версию 1973 лучше супермаркетов, и ‘! Кстати … буррито – это внутренности тако в вертеле, медленно потребляйте гуакамоле, сразу же открываясь.