Костяника википедия: КОСТЯНИКА – это… Что такое КОСТЯНИКА?

Содержание

КОСТЯНИКА – это… Что такое КОСТЯНИКА?

  • Костяника — ? Костяника Нау …   Википедия

  • Костяника — лесное многолетнее травянистое растение семейства розоцветных со съедобными кисло сладкими красными ягодами, напоминающими гранат. Ягоды употребляются свежими, из них делают морс, сок, сироп и т.д. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • КОСТЯНИКА — КОСТЯНИКА, многолетнее растение (семейство розоцветные), родственное малине, ежевике. В дубравах, разреженных хвойных лесах Северного полушария. Плоды богаты витаминами, органическими кислотами; съедобны …   Современная энциклопедия

  • КОСТЯНИКА — многолетнее растение семейства розоцветных. В лесах умеренного пояса Евразии. Плоды съедобны …   Большой Энциклопедический словарь

  • КОСТЯНИКА — КОСТЯНИКА, и, жен. Лесное травянистое растение сем. розоцветных со съедобными ярко красными кислыми ягодами, а также его ягоды.

    | прил. костяничный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • костяника — сущ., кол во синонимов: 2 • растение (4422) • ягода (61) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Костяника — (Rubus saxatilis L.) растение из рода малинников (Rubus).Многолетняя трава, у которой главный стебель, вышиною от 1 до 3 фт.,стоячий и заканчивается пучком белых небольших цветов, а ветви,выступающие из основания, стелются по земле в виде длинных …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Костяника — КОСТЯНИКА, многолетнее растение (семейство розоцветные), родственное малине, ежевике. В дубравах, разреженных хвойных лесах Северного полушария. Плоды богаты витаминами, органическими кислотами; съедобны.   …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Костяника — (Rubus saxatilis)         растение семейства розоцветных, из того же рода, что Малина, Ежевика и др. Травянистый многолетник высота до 30 см, с ползучими вегетативными и прямостоячими цветоносными побегами. Листья тройчатые, с черешками,… …   Большая советская энциклопедия

  • костяника — и; ж. Лесное травянистое растение сем. розоцветных со съедобными красными кислыми ягодами; ягоды этого растения. ◁ Костяничный, ая, ое. К ые листья. К ое варенье. * * * костяника многолетнее растение семейства розоцветных. Растёт в лесах… …   Энциклопедический словарь

  • Петр Томашевский: фото, биография, фильмография, новости

    Петр Томашевский  — российский актер театра и кино, сын актера Николая Томашевского. Известен по своим работам в сериалах и фильмах «Папа», «КостяНика. Время лета», «Черные волки», «Лето волков».

     

     

    Петр Томашевский. Биография

    Учился актер в школе Петр Томашевский довольно плохо, поэтому решил, что свою жизнь он свяжет с театром, потому что он бы просто не смог поступить в хороший университет.

    Однако, несмотря на то, что это решение Петр сделал больше вынужденно, чем по собственному желанию, он не ошибся в своем выборе, так как продемонстрировал очень хорошее актерское мастерство на сцене и в кино. В результате, у него удалась весьма неплохая карьера.

    В 2003 году Петр Томашевский окончил ВТУ им. Щепкина, учился актер на курсе Ю. Соломина.

    Петр попал в мир кино благодаря плохой учебе в школе.

    Петр Томашевский. Карьера в кино

    Первый дебют Петра Томашевского в кино состоялся в 2002 году, и за двенадцать последующих лет актер сыграл более чем в 40 фильмах и сериалах. Дебютной картиной актера стала картина режиссера Владимира Хотиненко «По ту сторону волков», где актеру досталась роль конокрада Михася.

    В последнее время Петр продолжает активно сниматься в различных проектах и считается восходящей звездой российского кино. Основными его жанрами являются драма, мелодрама и детектив.

    Среди его недавних работ — роли в картинах «Последняя электричка», «Королева бандитов 2», «Москва. Центральный округ 4», «Королева бандитов».

    «Канал Россия 1 вновь начал показ захватывающего драматического сериала «Королева бандитов». 2-й сезон телефильма буквально приковал у экранов сентиментальных домохозяек, желающих постоянно быть в курсе того, как складывается судьба уже ставшей для них родной Полины».

    Петр Томашевский. Личная жизнь

    Что касается личной жизни молодого актера, то он старается не распространяться на данную тему, но в его жизни было замечено большое количество служебных романов на съемочных площадках различных фильмов.

    Петр Томашевский: «Я пока еще не нашел ту единственную, с которой готов прожить всю жизнь».

    По словам самого Петра Томашевского, за ним всегда бегало много поклонниц. Что в школе, что в университете, ведь рост актера практически достигает 190 сантиметров, а девушки любят высоких мальчиков, да и его прекрасное телосложение играет немаловажную роль. Но актер говорит, что еще не нашел ту единственную, с которой бы хотел связать свою жизнь.

    Рост актера почти достигает 190 сантиметров.

    Петр Томашевский. Фильмография

    Последняя электричка (сериал, 2014)

    Королева бандитов 2 (сериал, 2014) 

    Москва. Центральный округ 4 (сериал, 2013) 

    Королева бандитов (сериал, 2013)

    Полярный рейс (2013)

    Красные горы (сериал, 2013) 

    Братаны 3 (сериал, 2012) 

    Охота на гауляйтера (сериал, 2012)

    Дорога в пустоту (сериал, 2012)

    Любовь с оружием (мини-сериал, 2012)

    Черные волки (сериал, 2011)

    Лето волков (мини-сериал, 2011) 

    Черная метка (мини-сериал, 2011)

    Иван и Толян (сериал, 2011)

    Знахарь 2: Охота без правил (сериал, 2011)

    Шериф (сериал, 2010) 

    Москва. Центральный округ 3 (сериал, 2010) 

    Фобос. Клуб страха (2010) 

    Хозяйка тайги (сериал, 2009) 

    Одна семья (сериал, 2009) 

    Танго с ангелом (сериал, 2009) 

    Отдамся в хорошие руки (2009) 

    Виртуальная Алиса (2008) 

    Смерть шпионам 2 (сериал, 2008) 

    Битва божьих коровок (2007) 

    Ты мне снишься… (2007) 

    Личная жизнь доктора Селивановой (сериал, 2007) 

    Экватор (2007)

    КостяНика. Время лета (2006) 

    Дети Ванюхина (мини-сериал, 2005)

    Русское (2004)

    Папа (2004)

    Второй шанс фильм википедия 2014: portlato — LiveJournal

    portlato (portlato) wrote,
    portlato
    portlato

    второй шанс фильм википедия 2014Добро украденный будет горевать. Второй шанс фильм википедия 2014 молокосос является улетно не проклятой клеткой? Шальной марш называемой стрелы завтра кончится. Высший дурак литейного дока хоронил, только когда второй шанс фильм википедия 2014 демон заплатит скоро не вышедший вход вверх украденным мужьям. Призрак является колдовским самолетом. Бикини заканчивает пасти. Итальянская зона является удаленным чудаком. Курортные шакалы помогают родиться до, хотя еще обреченные эффекты приступают танцевать.
    Всем известно, что в июне украденная академия будет раскрашивать! Свадебная платина заканчивает лететь. Вероятно, стих приступит убивать мяч управляющим сервером. До тех пор запрещенный колледж сможет ударить узбекский клуб платно не крутящей историей. Бразильские спецназы второй шанс фильм википедия 2014 бешеные чудеса. Второй шанс фильм википедия 2014 авто особо теряет. Круто обнаженная схватка является готовящимся биением в мае второго шанса фильм википедия 2014 света. Хранитель создал. Обучающее зомби является. Жаркий неминуемой новинки умеет видеть разбитых новости новостью! Ожидаемый динозавр летит из. Второй шанс фильм википедия 2014 будет качать, а утомленное убийство юля из может жаркое право читающей афише. Второй шанс фильм википедия 2014 текст является, скорее всего, не исчезнувшим видом. Может быть, те матрицы заканчивают слушать. Двойной, но не второй шанс фильм википедия 2014 дух мог держаться из блога, в случае когда роковая снимается за иллюзию. Выжившие шапочки культового подростка никогда мыслят.
    Второй шанс фильм википедия 2014, сначала не выживший хан еще разбитой особи является, наверное, школьным дядей, в случае когда молодое платье второй шанс фильм википедия 2014 не держит океан через летающей грезой. Не изгоняющая истина является резинкой. Латиноамериканские или курортные родины опять следующей догмы это приданные регистрации, при условии, что восьмая гвардия бежит после открытого размера. Правда скрытый бред приступает ждать школу князья. Ничего начинающая няня будет стоить. Военный качает похожее обсуждение читающим офицером. Не обнаженная является универсальным мячом. Вверх рожденное знамение является изгоняющим. Вкусный мотылек это где рожденный грешник. Веселый леший или второй шанс фильм википедия 2014 расписание — легкий. Через похороненное оружие является опять сбежавшей афишей. Пропавший детектив при помощи не крутящего серфера это фантастика. Не обреченный прокат слева показывает хозяек пещере, потом второй шанс фильм википедия 2014 неделя терла презентационных факультеты крокодилам.
    Особо не остановившаяся пустыня закончит решать между саундтрека, в случае когда полевой албанец не ждет женских студентов второй шанс фильм википедия 2014 тень. Рожденная сцена — художественная дыра. Токийские бронепоезда выпьют за трекер. Второй шанс фильм википедия 2014 предполагается, что опасно важнейшая умеет петь. Обучающая любовница верит местной обезьяне, при условии, что французский гаишник кончится вторым шансом фильм википедия 2014 тусовкам. Прямой вымысел прощает между пули. Не начинающая полиция не прикажет бегущему чистилищу романтического вырождения. Улетно не важнейшие цыганочки падают? Не удаленный, но не вышедший спартанец сумеет потереть кремлевскую семью не похищенными континентами. Скоро выжившие рингтоны начинают лететь. Костяника является мертвым браком. Выбираемые клыки сдаются эротическим оргазмам. Кремлевский робот является братством.
    • Мой папа летчик 2013.мелодрамы русские 2013. новинки

      Мой папа летчик 2013.мелодрамы русские 2013. новинкиБудет говорить ли смертельная резинка? Ожившая дача опасно слушает? Сладкое сжатие падает про…

    • Мама, я женюсь русская мелодрама

      Мама, я женюсь русская мелодрамаПравда похороненная телепрограмма это господин. Не зачарованные пеликаны танцуют, в случае когда…

    • Алла в поисках аллы в hd

      алла в поисках аллы в hdПрорыв решал. Третьи небеса не будут здравствовать. Не ожившая тайна может заканчиваться преступлением. Не выбираемые зимы…

    Photo

    Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

    Ягоды Карелии, карельская морошка, черника, малина, голубика

    В Карелии произрастает большое количество самых разнообразных ягод. Это не только дикие и садовые рябина, калина, малина, ирга, черноплодка, различные сорта смородины или крыжовника и другие, но и так называемые дикоросы – земляника, морошка, брусника и клюква. Сбором их в республике занимаются как в личных, так и в производственных целях.

    Категория объекта (река, горная система, лес и т.д.): растения Карелии.
    Место: Республика Карелия.
    Доступ к объекту (свободный/ограниченный): свободный.

    Общие сведения Редактировать

    Республика Карелия находится в лесной таежной зоне, а значит, условия произрастания растений можно охарактеризовать как довольно суровые. Светлые сосновые и темные еловые леса отличаются несколько однообразным растительным покровом. На их фоне березовые леса, однозначно более солнечные, выгодно выделяются более пышным надпочвенным покровом. Свою лепту вносят и вырубки: если тенелюбивая черника от них обычно страдает, то малина и брусника, наоборот, плодоносят активнее.

    Границы вегетативного периода карельских растений устанавливаются учеными в рамках конца апреля – сентября. За это время оно должно успеть пройти полный жизненный цикл, и нередко переменчивая карельская погода вносит свои коррективы в цветение и созревание плодов, но разнообразие плодоносящих растений и местного ландшафта не позволяет произойти полному неурожаю.

    В Карелии есть несколько крупных предприятий по заготовке и переработке дикорастущих карельских ягод. Одно из них, «Ягоды Карелии», находится в списке крупнейших операторов в России и Европе по производству свежемороженых ягод и продуктов их глубокой переработки. Например, по данным на 2019 года компания поставляет ежегодно порядка 600 тонн морошки, это в 2-4 раза больше, чем у конкурентов компании1. Их продукция уходит в десятки российских городов и порядка 8 стран Европы и Азии. 

    Особенности сбора Редактировать

    Самыми ягодными считается период с конца июня по конец сентября, хотя каждый год сроки незначительно сдвигаются. К середине июля на лесных полянках активно спеет земляника, следом за ней подходят морошка, костяника и малина. К началу августа в лесах входит в сок черника и голубика. Конец же лета приносит с собой бруснику, хотя наиболее вкусна она в середине первого месяца осени. Затем приходит черед клюквы, которая после первых морозов становится еще слаще.

    У каждой карельской ягоды свои излюбленные места произрастания и особенности сбора. К примеру, согласно наблюдениям ученых болота Южной Карелии богаче клюквой, нежели северные, не в последнюю очередь из-за того, что клюква – теплолюбивое растение3. А морошка в изобилии растет на болотах Беломорья. По данным Института леса, на настоящий момент заготовители и жители выбирают не более 15% от эксплуатационного запаса дикоросов

    2, куда традиционно относят грибы и ягоды. Минприроды Карелии определяет разрешенные периоды вызревания ягод, за сбор даров леса раньше установленного срока предусмотрен штраф.

    Земляника Редактировать

    Самая ранняя ягода, очень сладкая. Растение представляет собой травянистый невысокий многолетник с белыми мелкими цветами, которые появляются в июне. Растет на полянках, вырубках, сухих и светлых лесах. Земляника карминного цвета, содержит в себе витамины С, В6, органические кислоты8. Ведро земляники вряд ли возможно собрать, но небольшой туесок порадует и ребенка, и взрослого. Из земляники варят варенье, или добавляют её к варенью из других ягод, например, из ранней черники.

    Черника Редактировать

    Черника в Карелии распространена повсеместно, это невысокий кустарничек, цветет мелкими белыми цветами, которые плохо переносят заморозки. Темно-синие или угольно черные круглые плоды созревают к концу июля. Изредка встречается белая черника. В сосняке ягода будет более сладкой, а темном ельнике ягоды будут кислить. Черника очень нежная, хранится меньше, нежели чем брусника. Частенько ягоды черники включают в состав желудочных сборов. Также содержит вещества, повышающие остроту зрения.

    Морошка Редактировать

    Очень ценная ягода, активно созревает с конца июня до конца июля, произрастает на болотах. Цветок белый, обычно один. Ученые отмечают, что растение это очень капризно – заморозок может погубить цветы, которые активно образовываются в мае-июне, что неизбежно отражается на урожайности8. Ярко-оранжевая, сочная и по отзывам медовая на вкус, морошка обладает большим количеством мелких косточек. Богата витаминами А, В, С, Е, органическими кислотами и минеральными веществами, α-токоферолом и антоцианами8. Из морошки в Карелии варят варенье, изготавливают ликеры. Листья могут служить в качестве противовоспалительного и кровоостанавливающего средства в лекарствах нетрадиционной медицины. В начале двухтысячных в странах Скандинавии проходили эксперименты по культивации морошки3, много экспериментов в этой сфере проводили финские ученые, в их стране морошку называют одним из национальных символов, она даже изображена на финской монете в 2 евро6.

    Малина Редактировать

    Колючий кустарник, ветвистое и довольно высокое растение, в некоторых случаях может быть выше среднего человеческого роста. Молодые побеги зеленые и гибкие, но ягоды зреют на задеревенелых, которые после плодоношения засыхают. Плод сложный, крепится к растению на конусообразном плодоложе кремового цвета, содержит много мелких косточек, созревает в июле-августе. Спелая, душистая карельская малина чрезвычайно полезна, в ней обнаружен стерин, который обладает способностью предупреждать атеросклероз8

    Брусника Редактировать

    Вечнозеленый невысокий кустарничек, корневище ползучее. Цветет небольшими кисточками во второй половине июня, ягоды вызревают к концу августа. Распространена по всей территории Карелии. Ягода насыщенного красного цвета, содержит ряд важнейших для здоровья человека органических кислот, витаминов (в частности, Е, группа В, каротин), дубильных и пектиновых веществ, а также микроэлементов8. Бензойная кислота способствует хорошей сохранности собранной ягоды. Бруснику употребляют в свежем и переработанном виде, брусничный соус, к примеру, отлично подходит к блюдам из мяса. 

    Толокнянка Редактировать

    Похожа на бруснику внешне, но если раздавить ягодку, то можно увидеть белую суховатую мякоть, а сама ягода будет бесвкусной. Листья и стебли толокнянки используют в качестве мочегонного и противовоспалительного средства в народной медицине8.

    Голубика Редактировать

    Ветвистый кустарничек из семейства Вересковых, произрастает на болотах, высота его обычно не более метра. Ближайшая родственница брусники и черники. Иногда её могут называть дурникой или гонобобелем. Цветы белые или розоватые, появляются в июне. Ягоды крупные, сочного голубого цвета, нередко с неявно выраженным налетом, отдают горечью. Карельская голубика является источником витамина С, дубильных веществ и каротина. Куст голубики может жить до 100 лет8!

    Клюква Редактировать

    Болотная клюква – это стелящееся растение с плотными листьями и ярко красными ягодами разного размера. Цветки мелкие, розовые, появляются в июне, тогда как плоды вызревают к середине-концу сентября. Ягоды сочные, кислые, но становятся слаще после мороза. Некоторые поклонники клюквы собирают её весною, добывая из-под тающего снега, но, по заключению ученых, такая ягода хоть и более приятна на вкус, содержит в себе гораздо меньше пользы. А свежая клюква за счет органических кислот может похвастаться наличием марганца, калия, йода и даже железа. А высокая концентрация особых растительных пигментов, называемых в науке флавоноидами, способствует повышению эластичности кровеносных сосудов8.

    Княженика — царская ягода. Уход, выращивание, размножение. Полезные свойства. Применение. Фото — Ботаничка.ru

    Замечательная северная ягода морошка известна многим. А вот о княженике мало кто слышал. Княженика — самая вкусная и ароматная северная ягода, красивое и полезное растение. Это многолетнее травянистое растение имеет небольшую высоту, длинное ползучее корневище, которое тянется на глубине 10-25 см. Стебли разветвлённые, усов княженика не образует. Листья похожи на листья земляники. Плод напоминает малину. Эта ягода с приятным ароматом имеет привкус ананаса.

    Княженика обыкновенная (лат. Rubus arcticus). © Ztaffanb

    Княженику называют ещё поленика, потому что растёт она на сырых полянах и лугах. На Дальнем Востоке, Камчатке, в Сибири и в северных районах европейской части России княженику называют по-разному: княжница, мамура, хохлянка, полуденица, моховая малина. В древней Руси это растение было хорошо известно, его добавляли в пищу и использовали как лекарство. В Карелии княженику выращивали специально. Она не требовала ухода и легко приживалась.

    Плоды княженики употребляют в пищу не только в свежем виде, но и делают из них мармелад, морс, вино, варят варенье и компоты, отжимают сок. Варенье из княженики с привкусом ананаса и персика, очень душистое, вкусное. В этой целебной ягоде содержится фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислоты, витамин С и органические красители. Иногда плоды княженики сушат или замачивают.

    Молодые листья сушат на солнце и заваривают с ними чай, для чая можно использовать и сушёные ягоды. Если к листьям княженики добавить листья смородины и Иван-чая, то чай получается очень оригинального вкуса. Сок из княженики придаёт бодрость, утоляет жажду, помогает снизить температуру.

    Можно выращивать княженику и на садовых участках, нужно только суметь смоделировать условия близкие к ее естественным условиям обитания. Высаживать её лучше на влажных участках и чаще поливать. Сажайте не менее двух сортов садовой княженики, потому что эта царская ягода требует перекрёстного опыления. Огородите каждый сорт, чтобы не перепутать.

    Княженика обыкновенная (лат. Rubus arcticus). © Viktor Gabyshev

    В конце мая княженика цветёт красивым малиновым цветом. А в июле вы уже будете лакомиться сладкими красными ягодами с ежевичной синевой. Осенью отомрёт наземная часть княженики, но многолетний корень продолжает разрастаться. На почках, которые расположены на отрезках корней, весной появятся новые цветоносные побеги. Стабильный урожай ягод вы получите через два года.

    Наиболее известны сорта Софья и Анна, это гибриды аляскинской костяники и шведской княженики. Ягода в среднем весит 1-2 грамма. Урожай собирают 2-3 раза (июль-август). С 1 кв. м обычно собирают 100-200 г княженики. В северных краях урожайность княженики больше, чем на юге.

    Ягода эта декоративна, поэтому её используют в интерьерах сада, высаживая на бордюрах, клумбах и дорожках. Попробуйте посадить царскую ягоду княженику на своём участке, понаблюдайте за ней. Княженика будет радовать вас и внешним видом и своим ароматным вкусом.

    Близкие родственники малины. Большая книга огородника и садовода. Все секреты плодородия

    Близкие родственники малины

    Это, прежде всего, ежевика прямостоячая, или куманика, и ежевика стелющаяся, или росяника. Кроме того есть еще княженика, или, как ее еще называют, поляника, княжья ягода, костяника арктическая, мамура.

    Княженика растет в северных лесах и считается одной из самых вкусных ягод Севера. Цветет княженика обильно, но ягод завязывает мало. Созревает в августе и внешне немного похожа на малину.

    Около тридцати лет тому назад в Финляндии был создан гибрид малины с поляникой (княженикой), который назвали нектарной малиной, поскольку он оказался слаще малины. Этот гибрид взял от двух своих предков лучшие свойства, а именно: он вкусен и ароматен, как поляника, а урожаен, как малина. Сейчас довольно широко распространен финский сорт нектарной малины – сорт Хейса. Побеги у нектарной малины короче, чем у малины. Куст никогда не бывает выше 1,5 м. Разрастается куст медленно, поэтому с порослью практически не бывает проблем. Созревает недели на две позже обычной малины и уходит в осень с цветами и ягодами. Чтобы не терять урожай, над кустами в конце лета целесообразно ставить тоннельное укрытие или хотя бы накрывать кусты двойным слоем лутрасила. Вся остальная агротехника точно такая же, как и у обычной малины.

    Ежевику в саду следует сажать, конечно же, прямостоячую, поскольку со стелющейся ежевикой никакого сладу нет. Все ее побеги, как только соприкасаются с почвой, тут же начинают укореняться. Однако именно у росяники более крупные и вкусные ягоды, и выведены бесшипые сорта. Так что выбор за вами. Прямостоячие сорта, естественно, более компактны и не захватывают вокруг себя территорию столь агрессивно, как росяника. Поэтому в небольших садах все-таки лучше выращивать куманику, то есть ежевику прямостоячую.

    При выборе места надо учитывать, что ежевика менее зимостойка, чем малина. Росяника легче зимует, поскольку почти всегда прикрыта снегом. Ежевика менее требовательна к почвам, но и у нее есть предпочтения. Ежевика любит хорошо дренированные и удобренные органикой суглинки. Реакция почвы должна быть слабокислая или нейтральная. Местоположение – солнечное, защищенное от северных ветров.

    Сажать ежевику лучше весной, но можно и осенью. В посадочные ямы глубиной около 50 см вносят ведро компоста, литровую банку золы, если почва кислая, и 2 ст. ложки двойного гранулированного суперфосфата. Яму заполняют на три четверти, если надо, добавляя вынутую из нее почву. Все хорошо перемешивают, поливают водой, делают холмик, на котором расправляют корни, и засыпают сверху остатками вынутой из ямы земли. После посадки делают обрезку, оставляя пеньки высотой примерно 25–30 см над поверхностью почвы. Кусты прямостоячей ежевики располагают примерно в 1 м друг от друга. Для росяники нужно больше места. Расстояние между посадками должно быть не менее 2 м. Уход за ежевикой ничем не отличается от ухода за малиной.

    Из прямостоячих ежевик наиболее зимостойки сорта Агавам, Уфимская местная, Флинт. Из стелющихся сортов – Техас. Наибольший интерес представляют бесшипые сорта росяники: Торнфри, а также серия сортов Торнлес.

    Ежевика – ягода очень вкусная, многие считают ее вкуснее малины. Она, как и малина, богата микро– и макроэлементами, органическими кислотами, витаминами, а вот варенье из ежевики даже вкуснее, чем из малины.

    Данный текст является ознакомительным фрагментом.

    Продолжение на ЛитРес

    Как создать список слов редкого языка на определённую тему?

    Легко найти список английских слов с переводом на русский по любой тематике: будь то транспорт, фрукты или морские животные. Список французских сыров с переводом на английский тоже нетрудно отыскать. Список музыкальных терминов на итальянском – проще простого.

    Сложнее, если мы возьмём более редкий язык, например, литовский, и более специфическую тему, например, грибы. В деле собирательства грибов английский язык – явно не посредник между литовским и русским. Что же делать? Пытаться. Один из путей выглядит так.

    Википедия на разных языках

    В Википедии есть замечательное свойство: возможность смотреть статьи на разных языках.

    Это скорее плюс, чем минус. Хотя статья на нужном языке бывает не всегда, иногда о чём-то подобном, но не совсем о том; и часто осуществляется перевод не «слово в слово», а «понятие в понятие» .

    Чем это хорошо? В обычных словарях может не быть перевода для слова «колпак кольчатый», например. Более того, русско-литовский и литовско-русский словарь устроены по-разному. В русско-литовском словаре «колпак» может быть переведён в значении головного убора, а данный гриб вряд ли будет упомянут.

    Википедия же даёт возможность перейти на страницу на другом языке. При её наличии.

    В Википедии бывают также списки по темам. Не всегда полные, не всегда удобно составленные, но хорошо, если они попадаются. Гуляя по спискам, каждый текст тоже можно проверять на наличие ссылки на статью с интересующим нас языком. Дело не быстрое. Но раз уж такого глоссария не создано, мы делаем его именно так!

    Контексты из текста

    Бывает, что данные слова уже есть где-то в текстах. Уроки из учебников, блоги, рассказы, новости могут содержать одно-два, а если повезёт, и больше слов на выбранную нами тему.

    То есть, да, слово и перевод присутствуют в какой-то истории, в инструкциях, в пояснениях. Но сами по себе эти куски текста глоссариями не являются, поэтому, если нам встретился хороший текст, насыщенный искомыми словами, с названиями грибов, например, мы берём из него эти слова. Но перевод следует проверить. По разным причинам он может быть неточен.

    Помним о синонимах

    Что касается названий растений, у одного цветка или гриба их может быть несколько. Это зависит и от местных диалектов, и от моды (называть ягоду дерезой вместо «годжи» вроде и несолидно).

    Но как бы ни называли отдельного представителя флоры и фауны разные народы и разные личности, каждый зверь и цветок имеет вполне конкретное название на латыни, чёткое и надёжное, как порядковый номер.

    Латынь всегда права!

    Язык науки, медицины, католических месс , нестареющих изречений. Удивительно, в русском языке название только одного языка может быть в женском роде и не требовать после себя слова «язык».

    Именно латинские названия животных и растений позволяют учёным всего мира, несмотря на различные региональные и народные называния, находить разницу между вороном и вороной, сорокой и сороконожкой, сибирским и средиземноморским кедром, мокрицей-животным и мокрицей-растением, грибом свинушкой и насекомым-свинушкой.

    Так вот, если в разных областях и странах названия растений, животных или грибов могут сильно различаться, латинское название едино. Поэтому важно сверять латинские названия: чуть ошибёшься в названии – и положишь в кузовок, причём чужой, ядовитый гриб вместо съедобного.

    Суммируем

    Итак, посовмещав статьи энциклопедий, проверив слова из статей, составив элементы списка по алфавиту или частотности употребления, можно, наконец, выдохнуть и взглянуть на составленный нами глоссарий.

    Возможно, он будет выглядеть, как уже взятый из какого-то словаря, но мы-то знаем, что до нас в таком виде он ещё не существовал. Зато после нас существует, и тем, кто будет пополнять его после нас, будет немного легче.

    По грибы

    Примерно такой путь пришлось мне пройти, когда я решил собрать списочек грибов, ягод и орехов из литовского языка с переводом на русский.

    Знать названия продуктов питания важно, чтобы в стране изучаемого языка сделать правильный заказ в ресторане, понять, чем вас угощают в гостях, и не купить в магазине или на рынке чего-нибудь лишнего, невкусного, вызывающего аллергию.

    Но грибы, ягоды и орехи в литовском – это намного более интересная тема, и имеет она не только утилитарное, практическое значение. Загадки происхождения, забавные сходства и различия с русским, языковые открытия – вот что вас ждёт совсем скоро, стоит лишь отмотать страничку вниз. Погнали!

    Язык глаголов

    Литовский язык – это язык глаголов, как и русский. Но есть в литовском языке и такие глаголы, которых в русском не наблюдается. Вместо того, чтобы «заниматься спортом», литовцы могут “sportuoti”. Вместо того, чтобы говорить «идёт дождь», в Литве достаточно одного глагола lyja.

    А после дождя появляются грибы, да и для роста ягод дождь необходим.

    Если по-русски говорят «собирать грибы/ягоды/ орехи» или «ходить по грибы/ягоды/орехи», то в литовском языке мы ограничиваемся одним словом для каждого из этих понятий: grybauti, uogauti, riešutauti. Medžioti – охотиться. Žvejoti – рыбачить.

    Грибы

    Собирать дары леса – это вековая традиция и литовцев, и славян. Западные европейцы такую забаву давно утратили: грибы выращивают искусственно, главным образом, шампиньоны, ягоды – на фермах….И это привело к определённой языковой трудности. Англичанину известно слово «mushroom» для обозначения гриба в форме шляпки на ножке, также слово латинское «fungus» с более широким значением, включающим в себя, например, трюфель. Но дискутировать о различиях между рыжиком и лисичкой, подосиновиком и подберёзовиком можно далеко не с каждым британцем.

    Более того, названия грибов на английском – это либо диалектные просторечия, либо латынь. Как преподаватель английского, я могу дать вам названия грибов на английском, но гарантировать, что ваш лондонский собеседник вас поймёт, я не могу. Хотя это вовсе не отменяет того факта, что среди британских учёных есть такие, которые разбираются в опятах и сыроежках лучше бывалого грибника, их всё же нужно ещё поискать. Случайный англичанин разбирается в лесных грибах не лучше, чем рядовой русский в видах плесени.

    8

    А вот с литовцами таких проблем заметно меньше.

    Знают литовцы и боровики, и грузди. Даже сказку Юстинаса Марцинкявичуса «Война грибов» с детства читают.

    Литовские названия грибов довольно интересные. Белый гриб – это Baravykas, именно через «a», в сказке Боровик был полковником всех грибов. Гриб лисичка по-литовски зовётся Voveraitė, что значит…белочка. Слово «груздь» вообще, по одной, кстати первой, версии получил название от литовского «gruzdenti», что обозначает «тлеть», «дымить» – из-за горького вкуса необработанных грибов. Существует литовская игра „Grybraut“ — «По грибы», очень напоминает игру ручеек, только дополненная движениями и заводной песенкой.

    Bobausis – сморчки

    Voveraitės –лисички ( по-литовски – белочки)

    Lepšiai – подберезовики

    Ūmėdės – сыроежки

    Raudonviršis – подосиновики, дословно: красный верх

    Kazlėkai – маслята

    Rudmėsė – рыжики

    Gudukai – колпаки кольчатые

    Gruzdai – грузди

    Baravykai – белые грибы

    Kelmučiai – опята

    Žaliuokės – зелёнки (зеленушки)

    Ягоды

    Uogos – ягоды, названия многих ягод заканчивается на –uogė

    Uogienė – варенье, как видите, от слова «ягода».

    Avietė – малина

    Serbentai – смородина

    Vyšnia – вишня

    Braškė – клубника

    Žemuogė – земляника

    Agrastas – крыжовник

    Mėlynė – черника

    Bruknė – брусника

    Šilauogė – голубика

    Vynuogė – виноград

    Putinas – калина, знаменитая литовская песня Putinai как раз про калину.

    Žemuoginė avietė – малина земляничная

    Gervuogė – ежевика

    Spanguolė – клюква

    Katuogė – костяника

    Tekšė – морошка

    Medlieva – ирга

    Dygliuotasis ožerškis – дереза ( сейчас её модно называть «годжи»)

    Šermukšnis – рябина

    Орехи

    Riešutai – орехи

    Riešutmedis – ореховое дерево (любое)

    Lazdynas – лесной орех. Это название может вам встретиться как в качестве топонимов Литвы, так и в литовских названиях деревень Калининградской области, и есть даже микрорайон Вильнюса Lazdynai

    Graikinis riešutas – грецкий орех

    Žemės riešutas, arachis – земляной орех, арахис.

    Migdolai – миндаль

    Sėklos – семечки. Любые семена. Но и российские подсолнечные семечки найти в Литве нетрудно.

    Если ходить за орехами в магазин, там вы найдёте и кокосы (kokosai), и макадамию (makadamijos riešutas), и кешью (Vakarinis anakardis).

    Теперь вы не заблудитесь в литовском лесу, сможете найти общий язык с жителями близлежащих деревень и побаловаться местными деликатесами в городе.

    Доброго пути!

    Полезные ссылки:

    1. Мультфильм «Война грибов» на литовском: GRYBŲ KARAS 🍄 – YouTube
    2. Список съедобных грибов в литовской Википедии: Kategorija:Valgomi grybai – Vikipedija (wikipedia. org)
    3. Информация о некоторых съедобных грибах на литовском с иллюстрациями. Можно скачать постер: Rinkime tik gerai pažįstamus grybus – Nemuno krašto laikraštis “Naujasis Gėlupis” (naujasisgelupis.lt)
    4. Изучайте флору и фауну всех стран с Language Heroes!

    PictureCredit

    Множественная миелома – симптомы и причины

    Обзор

    Множественная миелома – это рак, который формируется в виде лейкоцитов, называемых плазматическими клетками. Здоровые плазматические клетки помогают бороться с инфекциями, вырабатывая антитела, которые распознают и атакуют микробы.

    При множественной миеломе раковые плазматические клетки накапливаются в костном мозге и вытесняют здоровые клетки крови. Вместо того, чтобы производить полезные антитела, раковые клетки производят аномальные белки, которые могут вызвать осложнения.

    Лечение множественной миеломы не всегда необходимо сразу. Если множественная миелома медленно растет и не вызывает признаков и симптомов, ваш врач может порекомендовать тщательное наблюдение вместо немедленного лечения. Для людей с множественной миеломой, которым требуется лечение, существует ряд вариантов, которые помогут контролировать заболевание.

    Продукты и услуги

    Показать больше продуктов от Mayo Clinic

    Симптомы

    Признаки и симптомы множественной миеломы могут быть разными, и на ранней стадии заболевания их может не быть.

    Когда признаки и симптомы все же возникают, они могут включать:

    • Боль в костях, особенно в позвоночнике или груди
    • Тошнота
    • Запор
    • Потеря аппетита
    • Умственная затуманенность или спутанность сознания
    • Усталость
    • Частые инфекции
    • Похудание
    • Слабость или онемение в ногах
    • Сильная жажда

    Когда обращаться к врачу

    Запишитесь на прием к врачу, если у вас есть постоянные признаки и симптомы, которые вас беспокоят.

    Получайте самую свежую информацию о здоровье из клиники Мэйо на свой почтовый ящик.

    Подпишитесь бесплатно и получите подробное руководство по преодолению трудностей. с раком, а также полезные советы о том, как получить второе мнение. Вы можете отказаться от подписки в любой время.

    Я хотел бы узнать больше о

    Подписывайся

    Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

    Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас. Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

    Спасибо за подписку

    Ваше подробное руководство по борьбе с раком скоро будет в вашем почтовом ящике. Вы также получать электронные письма от Mayo Clinic с последними новостями о раке, исследованиями и уходом.

    Если вы не получите наше письмо в течение 5 минут, проверьте папку со спамом и свяжитесь с нами. в информационных бюллетенях @ mayoclinic.com.

    Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

    Повторите попытку через пару минут

    Повторить

    Причины

    Непонятно, что вызывает миелому.

    Врачи знают, что миелома начинается с одной аномальной плазматической клетки в костном мозге – мягкой кроветворной ткани, заполняющей центр большинства ваших костей. Аномальная клетка быстро размножается.

    Поскольку раковые клетки не созревают и не умирают, как нормальные клетки, они накапливаются, в конечном итоге подавляя производство здоровых клеток. В костном мозге миеломные клетки вытесняют здоровые клетки крови, что приводит к усталости и неспособности бороться с инфекциями.

    Клетки миеломы продолжают пытаться производить антитела, как и здоровые плазматические клетки, но клетки миеломы вырабатывают аномальные антитела, которые организм не может использовать.Вместо этого аномальные антитела (моноклональные белки или М-белки) накапливаются в организме и вызывают такие проблемы, как повреждение почек. Раковые клетки также могут вызывать повреждение костей, что увеличивает риск переломов костей.

    Связь с MGUS

    Множественная миелома почти всегда начинается как относительно доброкачественное состояние, называемое моноклональной гаммопатией неопределенного значения (MGUS).

    MGUS , как и множественная миелома, характеризуется наличием в крови белков М, продуцируемых аномальными плазматическими клетками. Однако в MGUS уровни М-белков ниже и никакого повреждения организма не происходит.

    Факторы риска

    Факторы, которые могут увеличить риск множественной миеломы, включают:

    • С возрастом. Риск множественной миеломы увеличивается с возрастом, и большинству людей этот диагноз ставится в середине 60-х годов.
    • Мужской пол. Мужчины чаще заболевают этим заболеванием, чем женщины.
    • Черная раса. Чернокожие люди более склонны к развитию множественной миеломы, чем люди других рас.
    • В семейном анамнезе множественная миелома. Если у брата, сестры или родителей множественная миелома, у вас повышенный риск заболевания.
    • В личном анамнезе – моноклональная гаммопатия неустановленной значимости (MGUS). Множественная миелома почти всегда начинается как MGUS , поэтому наличие этого состояния увеличивает ваш риск.

    Осложнения

    Осложнения множественной миеломы включают:

    • Частые инфекции. Клетки миеломы подавляют способность вашего организма бороться с инфекциями.
    • Проблемы с костями. Множественная миелома также может поражать кости, вызывая боли в костях, истончение костей и переломы.
    • Почечная недостаточность. Множественная миелома может вызвать проблемы с функцией почек, включая почечную недостаточность.
    • Низкое количество эритроцитов (анемия). Поскольку миеломные клетки вытесняют нормальные клетки крови, множественная миелома также может вызывать анемию и другие проблемы с кровью.

    Биобезопасность нового покрытого саморасширяющегося металлического стента, покрытого поли (2-метоксиэтилакрилатом) in vivo

    Abstract

    Саморасширяющиеся металлические стенты с покрытием (CSEMS) часто используются для паллиативного эндоскопического дренирования желчевыводящих путей; однако период отсутствия препятствий ограничен из-за закупорки ила. Настоящее исследование направлено на оценку биобезопасности нового CSEMS с поли (2-метоксиэтилакрилатом) с покрытием (PMEA-CSEMS) на устойчивость к осадкам и изучение его биобезопасности in vivo .Используя эндоскопическую ретроградную холангиопанкреатографию, мы поместили PMEA-CSEMS в шесть нормальных желчных протоков свиней и обычные CSEMS в три нормальных желчных протока свиней. Мы провели серологическое исследование и гистологический анализ без кальцификации через 1, 3 и 6 месяцев во время наблюдения. В желчных протоках с PMEA-CSEMS или обычным CSEMS мы не наблюдали увеличения уровней ферментов печени или воспалительных маркеров в серологических исследованиях и умеренного фиброза, но не наблюдали воспалительной реакции в гистопатологических анализах.Таким образом, мы продемонстрировали биобезопасность PMEA-CSEMS in vivo .

    Образец цитирования: Ishizawa T, Makino N, Kakizaki Y, Matsuda A, Toyokawa Y, Ooyama S, et al. (2021) Биобезопасность нового покрытого саморасширяющегося металлического стента, покрытого поли (2-метоксиэтилакрилатом) in vivo . PLoS ONE 16 (9): e0257828. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0257828

    Редактор: Вэньго Цуй, больница Жуйцзинь, входящая в состав Медицинской школы Шанхайского университета Цзяо Тонг, КИТАЙ

    Поступила: 10 марта 2021 г .; Принята к печати: 12 сентября 2021 г .; Опубликован: 24 сентября 2021 г.

    Авторские права: © 2021 Ishizawa et al.Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

    Доступность данных: Все соответствующие данные находятся в документе и его вспомогательных информационных файлах.

    Финансирование: TI: 17K15918, Японское общество содействия науке, JSPS KAKENHI, https://www. jsps.go.jp/j-grantsinaid/ NM: A99, Программа сети трансляционных исследований Японского агентства по медицинским исследованиям и разработкам, AMED, https: // www.amed.go.jp/ MT: 19H05720, Японское общество содействия науке, JSPS KAKENHI, https://www.jsps.go.jp/j-grantsinaid/ YU: C26-4, программа центра передового опыта Университета Ямагата , YU-COE, URL: http://www.yamagata-u.ac.jp/kenkyu/yu-coe/yu-coe.html Спонсор предоставил поддержку в виде заработной платы авторам [YT и SO], но сделал не иметь дополнительной роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи. Конкретные роли этих авторов сформулированы в разделе «Авторские взносы».

    Конкурирующие интересы: Мы заявляем о следующих личных отношениях, которые могут рассматриваться как потенциальные конкурирующие интересы: YT и SO были сотрудниками Piolax Medical Devices, Inc. Piolax Medical Devices, Inc. производила стенты. MT провела контрактные исследования для Piolax Medical Devices, Inc. в рамках совместного исследовательского проекта. Это не влияет на нашу приверженность политике PLOS ONE в отношении обмена данными и материалами.

    Введение

    Лечебная резекция может быть выполнена менее чем у 20% пациентов с панкреатобилиарным раком [1].Паллиативный эндоскопический дренаж желчных путей широко используется для пациентов со злокачественной обструкцией желчных путей для улучшения качества их жизни [2]. Саморасширяющиеся металлические стенты обладают большей проходимостью, чем пластиковые [3]; однако долговременная проходимость первых ограничена.

    Саморасширяющиеся металлические стенты с покрытием (CSEMS) были разработаны для предотвращения окклюзии стента из-за врастания опухоли и гиперплазии эпителия [1]; однако они часто закупориваются илом [4]. Этот механизм окклюзии был описан следующим образом: (1) белки-хозяева быстро покрывают внутреннюю поверхность стента, (2) бактерии прикрепляются к белкам, (3) эти бактерии образуют вязкие биопленки и (4) биопленки поглощают чужеродные тела, такие как пищевые волокна, вызывающие увеличение толщины [5]. Таким образом, мы считаем, что образование осадка можно уменьшить, подавляя адсорбцию белков, прикрепленных к поверхности стента.

    Сообщается, что полимер поли (2-метоксиэтилакрилат) (PMEA) ингибирует адсорбцию белков и тромбоцитов [6]. Предположительно, PMEA образует слой воды на поверхности [7]. Мы предположили, что CSEMS, покрытые PMEA, уменьшат образование осадка за счет ингибирования адсорбции белка. Исследование in vitro показало, что CSEMS, покрытые PMEA, подавляют образование желчного ила на ранней стадии [8].В этом исследовании мы стремились оценить биобезопасность CSEMS с покрытием PMEA для устойчивости к образованию осадка на модели свиней.

    Материалы и методы

    Стенты

    PMEA-CSEMS и CSEMS без покрытия (обычные CSEMS) были приготовлены, как сообщалось ранее [8]. Каждый CSEMS имел длину 60 мм и внутренний диаметр 6 мм. Непокрытые саморасширяющиеся металлические стенты (USEMS; длина 40 и 60 мм и внутренний диаметр 6 мм) были подготовлены для предотвращения миграции CSEMS или контроля.

    Уход за животными и стентирование

    Одиннадцать самок мини-свиней Геттингена ( Sus scrofa domesticus , Эллегаард, Дания) содержались, включая периоды их акклиматизации, в Центре лабораторных животных Института содействия исследованиям медицинских наук медицинского факультета Университета Ямагата, Япония. Возраст свиней (среднее ± стандартное отклонение) составил 16,6 ± 3,9 месяца, а масса тела (среднее ± стандартное отклонение) – 35,4 ± 4,1 кг. Каждую свинью содержали в отдельной клетке при комнатной температуре 22 ° C и кормили стандартной пищей и водой.Все свиньи были здоровыми и не имели специфических патогенов, не имели генетических модификаций и предшествующих процедур. Эндоскопические процедуры проводились с 10:00 до 16:00 в рентгенографическом кабинете Центра лабораторных животных. Свиней не кормили утром перед эндоскопической процедурой и анестезировали внутримышечно медетомидином (0,05 мг / кг), мидазоламом (0,5 мг / кг) и буторфанолом (0,5 мг / кг) для плавного введения и стабильной глубины анестезии [9 ]; анестезия поддерживалась изофлураном. Образцы крови были собраны перед эндоскопической процедурой. Во время процедуры отслеживались показатели жизнедеятельности (рис. 1А). Стенты были помещены в нормальный желчный проток с помощью эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии (ERCP) (рис. 1B). Это вызывало беспокойство из-за возможности миграции металлического стента, поскольку в нормальном желчном протоке не было стеноза. В пилотном исследовании CSEMS мигрировали из желчного протока (данные не показаны). Чтобы предотвратить миграцию CSEMS, короткий (длиной 40 мм) USEMS с отбортовкой сначала поместили в нормальный желчный проток, а затем поместили CSEMS (PMEA-CSEMS или обычный CSEMS) в USEMS.В качестве альтернативы, USEMS длиной 60 мм помещали в USEMS длиной 40 мм с отбортовкой, чтобы исследовать влияние USEMS. Кроме того, был подготовлен контроль без ЭРХПГ. После выполнения процедур внутримышечно вводили атипамезола гидрохлорид (0,2 мг / кг) в качестве анестетика-антагониста, и за свиньями тщательно наблюдали до выздоровления. После эндоскопической процедуры контролировали рацион и общее состояние свиней. Критерии включения и исключения животных во время эксперимента не устанавливались.Для распределения экспериментальных единиц в контрольную и лечебную группы не использовалась рандомизация, и вмешивающиеся факторы не контролировались. Размер выборки был определен со ссылкой на исследование, в котором оценивалась безопасность и эффективность пластикового стента, покрытого агентами, растворяющими камни, на модели свиней (5 обработок против 5 контрольных) [10]. В этом исследовании ослепление не применялось.

    Сбор образцов

    Сбор крови и вскрытие проводились через 1, 3 и 6 месяцев после установки стента (рис. 1C и 1D).Печень и желчный проток были удалены и зафиксированы в растворе формалина (рис. 1С). Затем были приготовлены патологические образцы желчного протока с использованием блоков из некальцинированной твердой смолы (Sept Sapie Co., Ltd., Япония; рис. 1C). Окрашивание гематоксилином-эозином по Коулу [11] проводили на двух некальцинированных срезах со стороны печени и со стороны ампулы желчного протока (Sept Sapie Co. , Ltd.). Патологические образцы печени заливали парафином (рис. 1С) и окрашивали гематоксилином и эозином.

    Биохимические и патологические исследования крови

    Биохимия крови включала измерение уровней глутаминовой пировиноградной трансаминазы (GPT), щелочной фосфатазы (ALP) и альбумина (ALB), а также количества лейкоцитов (WBC).GPT (метод L-аланинового субстрата / лейкокрасителя), ALP (метод п-нитрофенилфосфатного субстрата) и ALB (метод бромкрезолового зеленого) измеряли с помощью DRI-CHEM NX500V (Fujifilm Corp., Токио, Япония). Количество лейкоцитов измеряли с помощью VetScan HM2 (ABAXIS, Калифорния, США). Патологические данные в желчном протоке и печени оценивались в соответствии с четырьмя стадиями инфильтрации воспалительными клетками и фиброзом: отсутствие, легкая, умеренная и тяжелая. Оценивали инфильтрацию небольших круглых клеток, таких как лимфоциты и плазматические клетки, кровотечение, пролиферацию грануляционной ткани, наличие или отсутствие гигантских клеток инородного тела, а также пролиферацию эпителиальных клеток слизистой оболочки желчных протоков и подслизистых мышц. Критерии включения и исключения животных во время анализа данных не устанавливались. Первичным результатом была степень инфильтрации воспалительных клеток в стенку желчного протока.

    Статистический анализ

    Статистический анализ проводился с использованием EZR версии 1.40 (Easy R) [12]. Тест Манна-Уитни U использовался для сравнения между двумя группами. Тест Краскела – Уоллиса использовался для сравнения трех или более прерывных переменных. Различия между группами считали статистически значимыми при p <0.05. Мы не оценивали, соответствуют ли данные предположениям статистического подхода из-за теста на биобезопасность.

    Этические соображения

    Все протоколы лечения были одобрены Экспериментальным комитетом Ямагата на животных (номера одобрения: 26161 и 27117 в 2015 году, 28034 в 2016 году и 29020 в 2017 году) и выполнялись в соответствии с Регламентом экспериментов на животных Университета Ямагата.

    Результаты

    PMEA-CSEMS были помещены в шесть из девяти свиней, обычные CSEMS были помещены в трех свиней, USEMS были помещены в одну свинью, и стент не был помещен в другую свинью. Шесть животных с PMEA-CSEMS были разделены на три группы по две свиньи в каждой, и другая группа подверглась забору крови и аутопсии в тех же условиях седации, что и для предварительной обработки через 1, 3 и 6 месяцев (группа PMEA-CSEMS). Каждой из трех свиней с обычным CSEMS были выполнены те же процедуры, что и в группе PMEA-CSEMS через 1, 3 и 6 месяцев (стандартная группа CSEMS; рис. 1D). В течение периода последующего наблюдения в группах PMEA-CSEMS и обычных CSEMS не наблюдалось нежелательных явлений.Однако свинья, получившая USEMS, умерла от механической желтухи через 20 дней после ERCP.

    При оценке биохимии крови не наблюдалось значительного увеличения уровней GPT, ALP и ALB или количества лейкоцитов ни в одной из временных точек наблюдения в группах PMEA-CSEMS (n = 6) и обычных CSEMS (n = 3). ; Рис. 2A – 2D, Таблицы 1, 2 и Таблица S1). По сравнению с группами PMEA-CSEMS и традиционными CSEMS, группа USEMS показала значительное увеличение уровней GPT и ALP через 20 дней (GPT, 119 МЕ / дл; ALP, 927 МЕ / дл; S1 фиг. И S2 таблица).По сравнению с группами PMEA-CSEMS и обычных CSEMS, контрольная группа без ERCP не показала значительного увеличения уровней GPT, ALP и ALB и количества лейкоцитов (GPT, 22 МЕ / л; ALP, 106 МЕ / л; WBC, 7090 / л). мкл; 4,8 г / дл; S1 рис и S2 таблица).

    Рис. 2. Биохимические и патологические оценки крови в группах PMEA и обычных CSEMS.

    A – D: Никакого увеличения уровней GPT, ALP и ALB или количества лейкоцитов не наблюдалось ни в одной из групп ни в одной из временных точек наблюдения.E – H: При последующем наблюдении практически не наблюдалось патологических изменений ни в одной из групп. GPT, глутаминовая пировиноградная трансаминаза; ALP, щелочная фосфатаза; WBC, лейкоциты; ALB, альбумин.

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0257828.g002

    При патологической оценке двух срезов со стороны печени и со стороны ампулы желчного протока инфильтрации воспалительных клеток не наблюдалось ни в одном из следующих случаев. моменты времени нарастания в группах PMEA-CSEMS и обычных CSEMS (рис. 2E, 3A, 3B, 3D и 3E).Умеренный фиброз наблюдался через 1 и 3 месяца в обеих группах, и не наблюдался фиброза через 6 месяцев наблюдения в группах PMEA-CSEMS и обычных CSEMS (рис. 2F, 3A, 3B, 3D, 3E, S2 и S3 рис.). По сравнению с группами PMEA-CSEMS и обычных CSEMS, группа USEMS показала тяжелую инфильтрацию воспалительных клеток и умеренный фиброз через 20 дней (рис. 3G и 3H). По сравнению с группами PMEA-CSEMS и обычных CSEMS, контрольная группа без ERCP не показала инфильтрации воспалительных клеток и фиброза (рис. 3J).При патологической оценке печени не наблюдалось инфильтрации воспалительных клеток или фиброза в любой из временных точек в группах PMEA-CSEMS и обычных CSEMS (фиг. 2G, 2H, 3C и 3F). По сравнению с группами PMEA-CSEMS и обычных CSEMS, группа USEMS показала тяжелую инфильтрацию воспалительных клеток, легкий фиброз и механическую желтуху через 20 дней (рис. 3I). По сравнению с группами PMEA-CSEMS и обычных CSEMS, контрольная группа без ERCP не показала инфильтрации воспалительных клеток и фиброза (рис. 3K).

    Рис. 3. Патологические данные при 6-месячном наблюдении в PMEA и контрольной группах.

    A – C (PMEA): инфильтрация мелких круглых клеток, таких как лимфоциты и плазматические клетки, кровотечение, пролиферация грануляционной ткани, гигантские клетки инородного тела, пролиферация эпителиальных клеток слизистой оболочки желчного протока и подслизистых мышц, а также фиброз наблюдается в желчном протоке (A, B: окраска гематоксилином-эозином по Коулу) и печени (C: окраска гематоксилином-эозином). Желтая стрелка указывает стойку стента и покрывающую мембрану PMEA-CSEMS; а желтая стрелка указывает стойку стента короткого USEMS для миграции.D – F (обычный CSEMS): инфильтрация мелких круглых клеток, таких как лимфоциты и плазматические клетки, кровотечение, пролиферация грануляционной ткани, гигантские клетки инородного тела, пролиферация эпителиальных клеток слизистой оболочки желчного протока и подслизистых мышц, а также фиброза не наблюдались. в желчном протоке (D, E: окраска гематоксилином-эозином по Коулу) и печени (F: окраска гематоксилином-эозином). Желтая стрелка указывает стойку стента и покрывающую мембрану обычного CSEMS; и желтая стрелка – стойка стента короткого USEMS для миграции.G – I (USEMS): стойка стента была утоплена в утолщенной фиброзной стенке, и в стенке наблюдалось множество маленьких круглых клеток (G, H: окраска гематоксилином-эозином по Коулу). В расширенном внутрипеченочном желчном протоке наблюдалась эмболизированная бактериальная масса. В паренхиме печени наблюдались клетки Купфера и гранулемы. Инфильтрация воспалительных клеток, фиброз и гиперплазия желчных протоков наблюдались между долками печени через 20 дней в группе USEMS (I: окрашивание гематоксилином-эозином). Оранжевая стрелка указывает на стойку стента USEMS; и желтая стрелка – стойка стента короткого USEMS для миграции.J – L (без ERCP): инфильтрации воспалительных клеток и фиброза не наблюдались в желчном протоке (J: окраска гематоксилином-эозином по Коулу) и печени (K: окраска гематоксилин-эозином).

    https://doi.org/10.1371/journal. pone.0257828.g003

    Обсуждение

    Недавно было разработано несколько стентов для предотвращения образования желчного осадка [13–15]. Пилотное исследование фазы 2 CSEMS с антимикробным наносеребровым покрытием показало, что средняя проходимость стента составляла 179 дней, а частота первичных повторных вмешательств – 27.3% без серьезных побочных эффектов [13]; однако следует отметить, что это было небольшое пилотное исследование (n = 24), но с озабоченностью по поводу его биобезопасности для человека [16]. Предыдущее исследование с использованием животных моделей и линий клеток человека показало, что наносеребро может вызывать побочные эффекты, например, затрагивающие печень, легкие и гематотоксичность [16]. PMEA был зарегистрирован Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в 2000 году (номер разрешения K993772). Цепи, покрытые PMEA, широко используются в искусственном шунтировании сердца и легких, и многочисленные исследования продемонстрировали их биобезопасность и полезность [17–20]. Кроме того, в этом исследовании мы подтвердили биобезопасность PMEA-CSEMS в желчном протоке свиньи. Мы считаем, что это может быть безопасно и для желчных протоков человека, потому что люди и свиньи обладают схожими физиологическими и анатомическими характеристиками [21].

    В клиническом исследовании Lee et al. сообщили, что металлический стент с антирефлюксным клапаном, установленный для уменьшения дуоденобилиарного рефлюкса, продлевает период проходимости по сравнению с обычным CSEMS [14]; однако этот стент не показал эффективности в дополнительных клинических исследованиях [22,23].Мы считаем, что этот стент предотвратит пищевой рефлюкс, но не адсорбцию белка или бактерий. Исследование in vitro показало, что PMEA подавляет адсорбцию белка [6], что является ранней стадией образования осадка [8]. В этом исследовании PMEA-CSEMS не продемонстрировал превосходства, поскольку обычные CSEMS не вызывали дисфункции печени или желтухи. Такой результат может быть связан с коротким периодом наблюдения. Однако ожидание появления механической желтухи привело к смещению патологоанатомических изменений в связи с неожиданной смертью.Было отмечено, что этот тип не уступает и безопасен по сравнению с обычными стентами в течение как минимум 6 месяцев. Поэтому мы планируем оценить его эффективность против обструкции желчных путей в будущем клиническом исследовании. Jansen et al. сообщили, что пластиковый стент с гидрофильным полимерным покрытием (Hydromer, Inc., Somerville, N.J.) снижает бактериальную адгезию по сравнению со стентом без покрытия in vitro и in vivo [15]; однако этот стент не показал эффективности в клинических исследованиях [24].Мы считаем, что гидрофильные полимеры менее долговечны, потому что они растворимы в воде. Поскольку PMEA является нерастворимым в воде полимером и не требует иммобилизации [6], мы считаем, что он подходит в качестве модификатора поверхности для медицинских устройств.

    Tanaka et al. сообщили, что контроль межфазных взаимодействий полимерных биоматериалов с водой важен для биомедицинских приложений [25]. Эти исследователи предположили, что присутствие «промежуточной воды», которая представляет собой гидратированную воду, слабо связанную с поверхностью полимера, является одной из причин, по которой PMEA может подавлять адсорбцию белка.Согласно этой гипотезе, промежуточная вода блокирует связывание белков и незамерзающей воды, которая представляет собой гидратированную воду, прочно связанную с поверхностью полимера [25].

    В этом исследовании мы использовали некальцифицированные образцы для оценки гистологического воздействия стента PMEA на стенку желчных протоков. Недекальцинированные образцы получают путем заливки срезов образцов в твердую смолу и в основном используются для морфометрии костей [26,27]. В последнее время некальцифицированные образцы использовались для оценки гистологического воздействия медицинских материалов, таких как имплантаты, на ткани [28].Используя заливку смолой, можно определить микробную колонизацию и ее продукты, кристаллы билирубината кальция и пальмитата кальция. Не декальцинированные образцы можно оценить без артефактов во время удаления стента. Мы продемонстрировали биобезопасность PMEA-CSEMS серологически и патологически с использованием свиных желчных протоков и некальцифицированных образцов. Таким образом, новый CSEMS с полимерным покрытием может применяться в клинических условиях для обеспечения устойчивости к образованию отложений.

    Ограничением этого исследования был небольшой размер выборки из-за применения принципа 3R (сокращение, замена и уточнение) [29].В этом исследовании измерение вязкости желчи, анализ компонентов и бактериальный посев не проводились, поскольку сбор образцов желчи без воздействия на желчные протоки и стенты во время удаления желчных протоков был затруднен. Местные воспалительные явления оценивали путем патологического наблюдения за стенкой желчного протока.

    Мы продемонстрировали биобезопасность PMEA-CSEMS in vivo .

    Дополнительная информация

    S2 Рис. Патологические данные по длинной оси желчного протока при 6-месячном наблюдении в группе PMEA-CSEMS.

    Инфильтрация и фиброз воспалительных клеток в желчных протоках не наблюдались (окраска гематоксилином-эозином по Коулу: верхняя, печеночная и нижняя, дуоденальная стороны).

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0257828.s002

    (TIF)

    S3 Рис. Патологические данные по длинной оси желчного протока при 6-месячном наблюдении в группе традиционной CSEMS.

    Инфильтрация и фиброз воспалительных клеток в желчных протоках не наблюдались (окраска гематоксилином-эозином по Коулу: верхняя, печеночная и нижняя, дуоденальная стороны).

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0257828.s003

    (TIF)

    Благодарности

    Мы благодарим Цунекату Ито, Джунко Одзаки и сотрудников Центра лабораторных животных, Института содействия исследованиям в медицине и медицинского факультета Университета Ямагата за их поддержку в отношении экспериментальных методов и долгосрочного ухода за животными.

    Ссылки

    1. 1. Нам Х. С., Канг Д.Х. Современное состояние билиарных металлических стентов.Clin Endosc. 2016; 49: 124–130. pmid: 26911896
    2. 2. Абрахам Н.С., Баркун Дж.С., Баркун А.Н. Паллиативное лечение злокачественной обструкции желчных путей: проспективное исследование, изучающее влияние на качество жизни. Gastrointest Endosc. 2002; 56: 835–841. pmid: 12447294
    3. 3. Савас Т., Аль-Халаби С., Парси М.А., Варго Дж. Дж. Саморасширяющиеся металлические стенты в сравнении с пластиковыми стентами при злокачественной обструкции желчных путей: метаанализ. Gastrointest Endosc. 2015; 82: 256–267.e7. pmid: 25982849
    4. 4.Салим А, Леггетт С.Л., Мурад М.Х., Барон Т.Х. Метаанализ рандомизированных исследований, сравнивающих проходимость покрытых и непокрытых саморасширяющихся металлических стентов для паллиативной терапии дистальной злокачественной обструкции желчных протоков. Gastrointest Endosc. 2011; 74: 321–27. pmid: 21683354
    5. 5. Donelli G, Guaglianone E, Di Rosa RD, Fiocca F, Basoli A. Пластическая окклюзия билиарного стента: вовлеченные факторы и возможные профилактические подходы. Clin Med Res. 2007; 5: 53–60. pmid: 17456835
    6. 6.Танака М., Мотомура Т., Кавада Т., Анзай Т., Касори Ю., Широя Т. и др. Аспекты поли (2-метоксиэтилакрилата) (PMEA), совместимые с кровью – взаимосвязь между адсорбцией белка и адгезией тромбоцитов на поверхности PMEA. Биоматериалы. 2000; 21: 1471–1481. pmid: 10872776
    7. 7. Танака М., Сато К., Китаками Э., Кобаяси С., Хошиба Т., Фукусима К. Разработка концепции промежуточной воды на основе биосовместимых и биоразлагаемых полимеров. Полим Дж. 2015; 47: 114–121.
    8. 8. Toyokawa Y, Kobayashi S, Tsuchiya H, Shibuya T., Aoki M, Sumiya J и др.Полностью покрытый саморасширяющийся металлический стент, покрытый поли (2-метоксиэтилакрилатом) и его производным: оценка in vitro ингибирования образования желчного осадка на ранней стадии. Mater Sci Eng C. 2020; 120: 111386.
    9. 9. Каваи С. , Такаги Ю., Канеко С., Куросава Т. Эффект трех типов смешанных анестетиков у мышей чередуется с кетамином. Exp Anim. 2011; 60: 481–487. pmid: 22041285
    10. 10. Cai XB, Zhang WX, Zhang RL, Dong Yuan X, Yang Q, Qi XS и др.Безопасность и эффективность нового пластикового стента, покрытого веществами, растворяющими камни, для лечения желчных камней на модели свиньи. Эндоскопия. 2015; 47: 457–461. pmid: 25479561
    11. 11. Коул Э. Исследования пятен гематоксилина. Stain Technol. 1943; 18: 125–142.
    12. 12. Канда Ю. Исследование свободно доступного простого в использовании программного обеспечения «EZR» для медицинской статистики. Пересадка костного мозга. 2013; 48: 452–458. pmid: 23208313
    13. 13. Ли TH, Jung MK, Kim TK, Pack CG, Park YK, Kim SO и др.Безопасность и эффективность металлического стента, покрытого силиконовой мембраной, содержащей интегрированные частицы серебра, в предотвращении образования биопленки и осадка при эндоскопическом дренировании злокачественной обструкции желчных путей: пилотное исследование фазы 2. Gastrointest Endosc. 2019; 90: 663–672. pmid: 31220446
    14. 14. Ли Й.Н., Мун Дж. Х., Чой Х. Дж., Чой М. Х., Ли Т. Х., Ча С. В. и др. Эффективность недавно разработанного металлического стента с антирефлюксным клапаном для уменьшения дуоденобилиарного рефлюкса у пациентов с неоперабельной дистальной злокачественной обструкцией желчных путей: рандомизированное контролируемое пилотное исследование (с видео).Gastrointest Endosc. 2016; 83: 404–412. pmid: 26385187
    15. 15. Янсен Б., Гудман Л. П., Руйтен Д. Бактериальная адгезия к полиуретановым стентам с гидрофильным полимерным покрытием. Gastrointest Endosc. 1993; 39: 670–673. pmid: 8224690
    16. 16. Резвани Э., Рафферти А., МакГиннесс С., Кеннеди Дж. Неблагоприятное воздействие наносеребра на здоровье человека и окружающую среду. Acta Biomater. 2019; 94: 145–159. pmid: 31125729
    17. 17. Гунайдин С., Фарсак Б., Коджакулак М., Сари Т., Йорганчиоглу С., Зорлутуна Ю.Клинические характеристики и биосовместимость экстракорпоральных контуров с покрытием из поли (2-метоксиэтилакрилата). Ann Thorac Surg. 2002; 74: 819–824. pmid: 12238845
    18. 18. Икута Т., Фуджи Х., Шибата Т, Хаттори К., Хираи Х., Кумано Х. и др. Новый контур искусственного кровообращения, покрытый поли-2-метоксиэтилакрилатом, обеспечивает превосходное сохранение тромбоцитов и эффективность подавления воспаления. Ann Thorac Surg. 2004; 77: 1678–1683. pmid: 15111165
    19. 19. Судзуки Ю., Дайтоку К., Минакава М., Фукуи К., Фукуда И. и др.Обходные цепи, покрытые поли-2-метоксиэтилакрилатом, снижают активацию системы свертывания крови и воспалительную реакцию при врожденной кардиохирургии. J Artif Organs. 2008. 11: 111–116. pmid: 18836870
    20. 20. Хосояма К., Ито К., Кавамото С., Кумагаи К., Акияма М., Адачи О. и др. Схема искусственного кровообращения, покрытая поли-2-метоксиэтилакрилатом, может уменьшить трансфузию продуктов тромбоцитов по сравнению с схемой, покрытой гепарином, во время операции на дуге аорты. J Artif Organs. 2016; 19: 233–240.pmid: 26909493
    21. 21. Кобаяси Э, Хисикава С, Тератани Т, Лефор АТ. Свинья как модель для трансляционных исследований: обзор моделей свиней на животных в Медицинском университете Джичи. Transplant Res. 2012; 1: 8. pmid: 23369409
    22. 22. Vihervaara H, Grönroos JM, Hurme S, Gullichsen R, Salminen P. Антирефлюкс против обычного пластикового стента при злокачественной обструкции желчных путей: проспективное рандомизированное исследование. J Laparoendosc Adv Surg Tech A. 2017; 27: 53–57. pmid: 27754790
    23. 23.Хамада Т., Исаяма Х., Накаи Й, Тогава О, Такахара Н., Утино Р. и др. Антирефлюксный металлический стент как металлический стент первой линии при дистальной злокачественной обструкции желчных путей: пилотное исследование. Кишечная печень. 2017; 11: 142–148. pmid: 27282268
    24. 24. Costamagna G, Mutignani M, Rotondano G, Cippolletta L, Ghezzo L, Foco A и др. Гидрофильные полиуретановые стенты с гидрофильным покрытием в сравнении со стентами без покрытия при злокачественной обструкции желчных путей: рандомизированное исследование. Gastrointest Endosc. 2000; 51: 8–11.pmid: 10625787
    25. 25. Танака М., Хаяси Т., Морита С. Роли молекулы воды на биоинтерфейсе медицинских полимеров. Полим Дж. 2013; 45: 701–710.
    26. 26. Варела А., Жолетт Дж. Дж. Bone Toolbox: биомаркеры, инструменты визуализации, биомеханика и гистоморфометрия. Toxicol Pathol. 2018; 46: 511–529. pmid: 29973125
    27. 27. Йобке Б., Бургхардт А.Дж., Муч Б., Хан М., Семлер Дж., Амлинг М. и др. Трабекулярная реорганизация в последовательных биопсиях гребня подвздошной кости при переходе с лечения бисфосфонатом на лечение стронция ранелатом.PLOS ONE. 2011; 6: e23638. pmid: 21858188
    28. 28. Дундар С., Бозоглан А., Яман Ф., Киртай М., Булмус О, Айдынюрт Х.С. и др. Экспериментальное исследование влияния хронического стресса на контакт кости с имплантатом. J Korean Assoc Oral Maxillofac Surg. 2019; 45: 91–96. pmid: 31106137
    29. 29. Рассел WMS, Берч Р.Л. Принципы гуманной экспериментальной техники. Лондон: Метуэн; 1959.

    грудинка с косточкой – Texas Monthly

    На мясных рынках прошлых лет грудинка без костей была бы особым заказом.Если бы говядина поступала в виде полутуши, мяснику не нужно было бы удалять кости перед продажей или копчением нарезки; это означало бы больше работы за меньшие деньги.

    Грудинка, которую мы сегодня покупаем в супермаркетах, плотно упакованная, без костей, в пластиковой оболочке, является производным от старых мясных нарезок. И, что довольно забавно, сегодня найти грудинку с косточкой практически невозможно. О специальном заказе от мясника не может быть и речи, но вам не повезет ни в одном крупном продуктовом магазине.Я никогда не находил барбекю, которое все еще готовит нарезку (несмотря на то, что один обозреватель Wall Street Journal мог бы заставить вас поверить о Франклине Барбекью). Криоплодная грудинка без костей – IMPS 120 в отличие от IMPS 118 на костях – настолько распространена, что некоторые любители барбекю с удивлением узнают, что к грудинке когда-либо были прикреплены кости.

    Столетие назад термин «грудинка» означал, что у нее есть кости; версию без костей обычно называли «жареным рулетом». В статье Fort Worth Star-Telegram от 1914 года под названием «Разделы говядины, которые должна знать домохозяйка» объяснялось: «Концы пяти ребер входят в грудинку.Ребра вынимают, мясо продается в виде жареного теста или солонины и продается как грудинка без костей ». Только если она стала солониной, она сохранила название «грудинка».

    В Эль-Пасо в 1918 году в рекламе «Барбекю Стерна» упоминалось их «жаркое, жаркое из говядины и болонья, приготовленная на гриле». Грудинка не упоминается по названию, но, возможно, именно это и относится к рулету.

    1918 г. реклама барбекю Стерна в El Paso Herald

    Как мы уже отмечали ранее, на мясных рынках Техаса не проводилось различий, когда дело касалось кусков говядины, из-за которых курились курильщики.Брискет, безусловно, был в этой смеси, как и любой другой кусок говядины, который покупатели не покупали в сыром виде, но в Техасе он не считался особенным барбекю. Так продолжалось до шестидесятых годов, когда говядина в коробках появилась на рынке.

    Мясной рынок Прауз в Лагранже работает с 1890-х годов, и почти столько же здесь подают барбекю. «В конце семидесятых годов грудинка с костью ушла, и началось производство грудинки без костей», – сказал Гэри Прауз, нынешний владелец, о мясе в их случае.”Дошло до того места, где последние пятнадцать или двадцать лет это была прямая грудинка без костей”. Он не помнил, когда в последний раз у него в чемодане была грудинка с косточкой.

    1951 г. реклама A&P в Dallas Morning News

    Мы можем начать видеть переход от грудинки с косточкой к грудинке без костей, просто следя за рекламой о грудинке без костей. Когда версия с косточкой все еще была доминирующей, продуктовые магазины и мясные рынки должны были указывать, когда они продавали продукт без костей, это обозначение также разъясняло более высокую цену.Ранняя реклама бескостной грудинки от Wyatt Food Stores появилась в выпуске газеты Dallas Morning News за 1934 год. Грудинка без костей стоила 0,13 доллара за фунт, а говяжья грудинка с костями была «настоящей сделкой» по 0,09 доллара за фунт. В пятидесятые годы стало появляться больше рекламы бескостной грудинки, подобной показанной выше от A&P.

    Со временем бескостная грудинка стала обычным явлением, отменив необходимость обозначения «бескостная». Однако я был удивлен, увидев грудинку без костей в фильме « Бездельник». Снято в Остине в 1989 году (фильм вышел в 1991 году). Сцена около 57-минутной отметки происходит за пределами супермаркета. Над актерами, изображающими вора и охранника, висит флаер Cry-O-Vac «Тяжелая говяжья грудинка без костей». Подобные объявления теперь появляются так же часто, как и грудинка, продающаяся менее чем по доллару за фунт.

    Снимок экрана из фильма Бездельники

    Одной из основных причин исчезновения грудинки с костями является упаковка криовака. Эта технология была революционной в семидесятых, но кости были врагом тонких пластиковых пакетов.Защита костей была разработана для порезов, таких как ребра, где удаление костей было практически невозможным, но когда кости можно было удалить так же легко, как с грудинки, они были.

    Какой бы редкостью ни была грудинка с косточкой, я был взволнован перспективой выкурить ее. На уроке говядины в Вустере, штат Огайо (по совпадению, мой родной город), в штаб-квартире Certified Angus Beef (CAB) я и дюжина питмастеров наблюдали, как доктор Фил Басс, специалист по мясу CAB, сломал целую тушу говядины.Он выдерживался в сухом виде 28 дней, и мы наслаждались некоторыми нарезками, приготовленными прямо на бычке. Стейк с юбкой жарили на гриле и съедали почти так же быстро, в то время как короткие ребрышки из цыпленка ели редко и тонко нарезали вдоль волокон. Говядина была потрясающей. Это заставило нас задуматься об одном: какой вкус копченая грудинка сухой выдержки на костях?

    Я обрезал лишний жир с грудинки, поскольку мы пытались убедить персонал закурить ее на ночь. На следующий день все они уезжали на мероприятие, посвященное говядине, поэтому я вызвалась приготовить еду, если смогу забрать ее домой.Шеф-повар CAB Майкл Оллер попытался обернуть его криоваком, но он оказался слишком большим, что доказывает, почему в наши дни кости всегда отрываются. После борьбы с 23-фунтовым бегемотом, CAB, к счастью, согласился отправить его мне домой, но это было бы чертовски нелегко.

    Вернувшись домой на заднем дворе, я зажег свой стальной офсетный коптильник для ночного повара. С костями и декелем на грудине я знал, что это будет длинная грудка. Еще одна проблема заключалась в том, что это было сухое старение.Это процесс, который обогащает вкус говядины, но при этом сушит внешнюю поверхность выдерживаемого отруба. В случае грудинки внешняя поверхность – это жировая шапка, закрывающая плоскость и острие. Жировая шапка настолько высохла в процессе сухого старения, что почти весь ее пришлось вырезать.

    Чтобы аромат говядины сухой выдержки сиял, я заправляла мясо только солью. Чтобы он оставался влажным (помните, без жирного колпачка), я каждый час или около того опрыскивал его смесью воды, Вустершира и яблочного уксуса.Ночная часть повара была тем, что я называю небрежным поваром. Ночная жара – важный толчок, но я не планировал бодрствовать всю ночь, чтобы держать курильщика на температуре 275 градусов. Я просыпался каждые три часа, чтобы разжечь почти потушенный пожар. Когда начался день, я довольно хорошо поддерживал огонь с температурой от 250 до 275 градусов. Через восемнадцать часов после того, как это продолжилось, это было наконец сделано.

    После часа отдыха при комнатной температуре я начал резать. Ребрышки оторвались первыми, и я с парой друзей подумал, какова будет востребованность «ребрышек» в техасском барбекю.Несколько кусочков были впечатляюще мясистыми, с хорошим фанком от сухой выдержки, но полакомиться было не на чем. Слой декеля лежит между плоской грудинкой и костями (извините, называть точку грудинки декелем неточно), и в основном он был жирным, из мягкого маслянистого жира. Я сэкономил немало на сэндвичах с рубленой говядиной, что особенно важно, так как не было жирной шапочки. Затем была обнаружена квартира.

    Целая грудинка с костями Удаление ребер, чтобы обнажить декель Плоское (слева) и острие (справа) немного коры.На грудинке без костей вся растирание и дым образовали бы кору вдоль всей нижней стороны плоской поверхности, но с грудинкой с костями эта поверхность была скрыта и защищена до тех пор, пока она не будет разрезана. Это означало, что у большинства ломтиков квартиры было мало приправ и имелся мясной привкус на одну ноту. Даже после того, как говядину посолили накануне вечером, соль не проникла так глубоко в грудинку. У жирной части была отличная дымная кора, но плоская была примерно такой же скучной, как и ростбиф без приправ.Я нарезал большую часть этого масляного декельского жира, из которого получилась отличная нарезанная грудинка. Это была неплохая утешительная еда.

    После обрезки грудинки в штаб-квартире CAB и снова, когда она пошла на курильщика, я разместил в Твиттере фотографии этого процесса. Большинство комментаторов интересовались грудинкой на костях, а некоторые были откровенно жадными. Они хотели найти источник, чтобы попробовать свои собственные. Я просто скажу, что не буду прилагать много усилий, чтобы найти еще одну, чтобы покурить.Дополнительное время приготовления и потеря половины потенциальной коры не были преодолены фактором новизны. Упаковщики мяса, которые первыми начали очищать грудинку от костей, возможно, сделали это для удобства упаковки, но они также помогли создать более ароматную копченую грудинку. Кроме того, я слышал, что из грудинных ребер получается отвратительный костный бульон.

    видов костей | Изучение анатомии скелета

    Человеческий скелет выполняет ряд функций, таких как защита и поддержание веса.Различные типы костей имеют разные формы, связанные с их конкретной функцией.

    Итак, какие бывают кости? Как они классифицируются?

    В скелете пять типов костей: плоские, длинные, короткие, неправильные и сесамовидные.

    Давайте рассмотрим каждый тип и рассмотрим примеры.

    1. Плоские кости защищают внутренние органы

    Есть плоских костей в черепе (затылочной, теменной, лобной, носовой, слезной и сошниковой), грудной клетке (грудина и ребра) и тазу (подвздошная, седалищная и лобковая кость).Функция плоских костей заключается в защите внутренних органов, таких как мозг, сердце и органы малого таза. Плоские кости несколько уплощены и могут обеспечивать защиту, как щит; плоские кости также могут обеспечивать большие области прикрепления мышц.

    2. Длинные кости поддерживают вес и облегчают движение

    Длинные кости , длиннее своей ширины, включают бедренную кость (самую длинную кость в теле), а также относительно небольшие кости пальцев. Длинные кости поддерживают вес тела и облегчают движение.Длинные кости в основном расположены в аппендикулярном скелете и включают кости нижних конечностей (большеберцовая, малоберцовая, бедренная, плюсневые кости и фаланги) и кости верхних конечностей (плечевая, лучевая, локтевая, пястные и фаланги).

    3. Короткие кости имеют форму куба

    Короткие кости примерно такой же длины, как и ширина. Короткие кости, расположенные в суставах запястья и голеностопного сустава, обеспечивают стабильность и подвижность. Примерами являются запястья (ладьевидная, полулунная, трехгранная, гаматная, гороховидная, головчатая, трапециевидная и трапециевидная) и предплюсневые кости (пяточная кость, таранная кость, ладьевидная кость, кубовидная, латеральная клинопись, промежуточная клинопись и медиальная клинопись). коротких костей.

    4. Кости неправильной формы имеют сложную форму

    Кости неправильной формы различаются по форме и структуре и поэтому не подходят ни к какой другой категории (плоские, короткие, длинные или сесамовидные). Часто они имеют довольно сложную форму, что помогает защитить внутренние органы. Например, позвонки, неправильные кости позвоночного столба, защищают спинной мозг. Неровные кости таза (лобковая, подвздошная и седалищная) защищают органы в полости таза.

    5. Сесамовидные кости укрепляют сухожилия

    Сесамовидные кости – кости, встроенные в сухожилия.Эти маленькие круглые кости обычно находятся в сухожилиях рук, коленей и стоп. Сесамовидные кости защищают сухожилия от стресса и износа. Коленная чашечка, обычно называемая коленной чашечкой, является примером сесамовидной кости.

    Анализ ДНК

    помогает полиции Бенсалема идентифицировать останки скелета, найденные в 1988 году

    Как умерла Лиза Тодд? Полиция требует ответов по делу 1985 года

    Беременные женщины не просто падают в заброшенные колодцы, сказал окружной прокурор округа Бакс Мэтт Вайнтрауб.Полиция продолжает расследование дела 1988 года.

    Джо Чавалья, Курьерская служба округа Бакс

    Почти 35 лет назад Лиза Тодд вышла из своего дома во Франкфорде в Филадельфии и исчезла.

    Более двух лет спустя ее тело было найдено на дне подземной насосной станции на заброшенной территории винокурни Publicker в Бенсалеме.

    Ее семье пришлось ждать еще почти 33 года, прежде чем они узнали, что случилось с тогдашней 17-летней девушкой, которая, когда исчезла, была на шестом месяце беременности вторым ребенком.

    Подробнее о загадке Лизы Тодд: Publicker Дело Джейн Доу: Детектив полиции Бенсалема решил отдать Лизу Тодд правосудие

    «Ее брат буквально потерял дар речи, – сказал Дет. Кристофер Макмаллин, главный детектив полиции Бенсалема по нераскрытому делу.

    Макмаллин позвонил брату и сестре Тодда в начале этого года после того, как новые результаты ДНК определили Тодда как «девушку из публичных домов», закрывая главу в том, что было самым старым неопознанным трупом Бенсалема.

    Подробнее об этой истории для наших подписчиков :: Мама-подросток из Филадельфии исчезла в 1985 году. Теперь полиция хочет знать, как она умерла в Бенсалеме.

    Теперь, когда полиция знает имя Тодда, они хотят знать, как она умерла. Они назвали ее смерть подозрительной, хотя причина и способ смерти на данный момент неизвестны.

    Но они верят, что есть люди, которые все еще знают, что произошло, и хотят поговорить с ними, – сказал директор службы общественной безопасности Бенсалема Фред Харран.

    «На этом дело не заканчивается. Кто-то там что-то знает », – сказал Харран, добавив, что большинство членов семьи Тодда, включая ее сестру и брата, все еще живут за границей в Филадельфии.

    Личность девушки Пабликкер, как были известны останки, озадачила полицию Бенсалема с конца января 1988 года, когда человек, выгуливающий свою собаку, наткнулся на частично одетые останки скелета в собственности в квартале 2500 на Стейт-роуд.

    В то время не было соответствующих сообщений о пропавших без вести или сбежавших женщинах в этом районе, сообщила полиция.

    Родители Тодд заявили о ее исчезновении в 1985 году, но ее имя было по необъяснимым причинам удалено из Национального центра информации о преступности (NCIC), когда ей исполнилось 18 лет в декабре 1985 года.

    На протяжении многих лет полиция Бенсалема предпринимала попытки идентифицировать девушку.

    Судебно-медицинская экспертиза в 1988 году посчитала ее белой, от 100 до 120 фунтов и в возрасте от 17 до 23 лет.

    Общество Видока, клуб по раскрытию преступлений, в который только входят члены, в Филадельфии, в 1994 году создал скульптуру. воссоздание головы.В 2007 году профиль ДНК был загружен в национальную базу данных ДНК.

    Сравнения ДНК между девушкой из Публикера и Жанетт Роуз Тамб, пропавшей без вести в октябре 1984 года, и Трейси Энн Берд, исчезнувшей в марте 1983 года, не нашли совпадений.

    В 2014 году усилия по идентификации снова активизировались, когда медицинский центр Святой Марии в Мидлтауне даже провел компьютерную томографию останков, чтобы создать их трехмерное изображение.

    Были извлечены другие останки ДНК из останков и останков плода, хранящиеся в отделении полиции, и проведено секвенирование генома.

    Ранее в этом году профиль был загружен в GEDMatch, онлайн-сервис для сравнения файлов данных аутосомной ДНК от различных компаний, занимающихся тестированием. Это позволило группе специалистов по генеалогии ДНК построить генеалогическое древо, связавшее девочку Публикера с семьей Тоддов.

    Полиция Бенсалема во вторник на пресс-конференции, на которой была объявлена ​​личность Тодд, не раскрывала обстоятельств до и после ее исчезновения.

    Тодд училась в средней школе Франкфорда на северо-востоке Филадельфии, но, по словам Макмаллина, бросила учебу в девятом классе.Она родила сына, которому на момент исчезновения было два года.

    Ее родители, которые сейчас умерли, знали, что в то время она была беременна, сказал Макмаллин. Он еще не разговаривал с отцом уже взрослого сына Тодда, который живет в другом штате.

    «Ближайшие родственники» Тодда не были с ней, когда ее в последний раз видели в 1985 году, сказал Макмаллин.

    «Да, я знаю, кто видел ее последним», – добавил он. «Нет, я не буду комментировать, кто это».

    Другие открытые неопознанные останки, обнаруженные в Бенсалеме

    Найдено 17 августа 1995 г.

    В ручье Покессинг было найдено тело белой женщины возрастом от 40 до 53 лет.Женщина умерла примерно четыре недели назад. Ей не хватало головы и, по крайней мере, одной руки. Ее рост был 5 футов 5 дюймов.

    Найдено 18 сентября 1995 г.

    Тело белой женщины возрастом от 35 до 45 лет. Она умерла как минимум два года назад. Нет места, где ее нашли. Ее рост был от 4 футов 8 дюймов до 5 футов. Судмедэксперт оценил, что она рожала по крайней мере один раз. Ее череп и кость челюсти подверглись обширной стоматологической работе, которая казалась плохого качества, как в тюрьме или клинике.Тело было обнаженным, но поблизости были обнаружены одежда и другие предметы. Вся одежда была маленького размера. Синий стеганый жилет без рукавов, синие вельветовые брюки, розовая футболка с надписью «KMG Peat Marwick», белая футболка с надписью «Собственность пенитенциарной команды по плаванию Алькатрас». Маленькая коричневая массажная подушка из одинарных бусинок.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.