Как выглядит костяника фото: КОСТЯНИКА ЯГОДА – фото и описание, полезные свойства

Польза костяники

Народная медицина рекомендует использовать костянику и как лекарство, и как профилактическое средство, и как вкусное дополнение в кулинарии.

Часто её используют в приготовлении десертных блюд, а можно и просто полакомиться свежей костяникой.

Для пикантности и разнообразия к ней можно добавить сахар, мёд, сливки.

Вторая по полезности часть растения – листья. Положив несколько штук в заварочный чайник вместе с чаем, можно получить удивительный напиток. Такой чай становится красно – коричневого цвета и приобретает своеобразный аромат.

Сейчас в каждом доме знают о процессе заморозки. Многие эту появившуюся функцию своего холодильника используют в полной мере. Вот и костянику можно заморозить. В этом случае всегда под рукой будет такой редкий природный помощник.

В неурожайный год эта ягода бывает кислой. И ей найдётся применение. Из неё получается витаминная уксусная эссенция.

Косточки можно перемолоть до пыли и использовать в пищу.

В чём польза этой ягоды

Представители народной медицины уважают костянику за её многостороннее использование. Способы и методы её приготовления не знают границ.

Свежеприготовленный нектар самый полезный из всех видов приготовленной костяники.

• анемия;
• малокровие;
• нарушение в обмене веществ;
• слабые сосуды;
• повышенный холестерин.

Листья костяники можно использовать и в косметологических целях. Отвар из листьев используется для лечения кожи головы.

Для этого 3 ст. ложки листьев измельчают и готовят на паровой бане с 400 мл кипятка. Этим отваром обычно моют голову, чтобы избавиться от себореи, кожного зуда и ороговевших тканей.

В свежем виде костяника обладает жаропонижающим свойством. Поэтому, съев пару ягод, можно сбить повышенную температуру.

Свежие ягоды рекомендуются при:

• различных видах грыже;
• геморрое;
• женских болезнях;
• заболеваниях ЖКТ.

От сердечных проблем и цистита более подходит настои костяники.

Рекомендуем прочитать:

Примочки из ягодных листьев можно прикладывать при ревматизме, воспалении глаз и других слизистых.

Лечебные рецепты на основе костяники

Для того, чтобы ягоды не потеряли своих важных качеств и полезных свойств костяники, нужно уметь правильно их готовить. Есть несколько способов приготовления костяники с лечебными целями.

Отвар.

1 ст. ложка мелких листьев ягод кипятиться в стакане воды 10 минут. Без вреда употреблять можно по ложке 4 раза в день.

Настойка.

Для приготовления настойки надо 50 г листьев и 0,5 литра водки. В течении 1 месяца выдерживать ёмкость в тёмном месте. Употреблять по 1 ч. ложке трижды в день.

Рекомендуем прочитать:

Компот и кисель.

Варят его так же, как и из других фруктов. По рецепту надо взять 100 г сахара, 40 г крахмала, 1 л воды, 200 г ягод.

Замороченную костянику зимой можно добавлять в чай при простудных заболеваниях, вирусных инфекциях, гриппе.

Засушить на зиму.

Противопоказания к употреблению

В пользе продукта сомневаться не приходится, но ведь и не всем она подходит. Есть и противопоказание к применению костяники.

У некоторых она вызывает аллергические реакции. У них присутствует индивидуальная непереносимость многих ягод, в том числе и костяники.

Рекомендуем прочитать:

Противопоказано использование лечебных свойств костяники, и людям с некоторыми медицинскими диагнозами:

• артериальное давление;
• тромбофлебит;
• варикозные болезни.

Специалисты не рекомендуют использовать костянику женщинам беременным и кормящим мамам. Впрочем, перед тем как начать принимать новые препараты с целью лечения, обязательна консультация с доктором..

Фото костяники

https://youtu.be/OTu4ToYBrX8

Всего просмотров: 239

целебная ягода: полезные свойства, характеристики, выбор многолетнего растения

Многие используют малину, калину, клубнику, смородину, бруснику, иргу, вишню… А кто-нибудь знает, как выглядит костяника на фото? Форма растения достаточно красива: горсть красных ягод на выразительно зеленой розетке смотрится, словно сверкающий рубиновый кулон в изумрудной оправе.

Почему костяника получила такое название? Ботаники называют ее малиной каменистой

Относится к семейству розоцветных, и является травянистым, многолетним растением-медоносом. Заметим, что наибольшей высоты костяника достигает до полуметра, несмотря на то, что обыкновенное растение не превышает 20 сантиметров . Побеги, покрыты жесткими колючками. В июне зарождаются маленькие по размеру соцветия белоснежного цвета, состоящие из 3-6 цветков. Сентябрь — время появления плодов. Ягоды достаточно насыщенные, ярко-красного цвета, на вкус маленько кисленькие, и состоят из четырех долек, в которых находится по одной косточке.

В плане условий неприхотливо, произрастает растение в смешанных и хвойных лесах, на Кавказе, в Азии, Европе, Америке, реже на степных лугах и в лесостепи. Костяника водится на полянах и опушках лесов Дальнего Востока, Сибири и в европейской части РФ (Российской Федерации).

Костяника: целебные свойства

Хотя многим известно это растение, но не все знают о его полезных свойствах. Описание: плоды и листья съедобны, и очень значимы для нашего организма.

Последние включают алкалоиды, дубильные вещества, микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец). Вдобавок они богаты рутином, аскорбиновой кислотой, флавоноидами, которых также немало в ягодах растения.

Ягоды еще включают пектиновые и дубильные вещества, сахар, углеводы, фитонциды, уксусную, лимонную, молочную, муравьиную, щавелевую и другие кислоты, токоферол, витамин С, поэтому ее употребляют как

Польза ягоды костяники

Костяника так же, как и остальные полезные растения, широко применяется в народной медицине. Чаще всего принимают ягодный сок и всевозможные отвары из листьев растения. Это отличное антицинготное средство, потому крайне важно пить сок из сделанных ягод. Особенно рекомендовано пить людям, страдающим анемией, малокровием.

С его помощью имеется возможность улучшить обмен веществ:

1. освободить организм от нездоровых токсинов;
2. укрепить стенки кровеносных сосудов;
3. понизить уровень холестерина в крови.

Употребление костяники в пищевом рационе

Плоды растения характеризуются следующими полезными свойствами, их частенько применяют при приготовлении разнообразных яств и блюд.

К примеру, если сдобрить ее медом и взбитыми сливками, то вы получите вкуснейшее лакомство.

Из ягод костяники варят:

1. кисель;
2. варенье;
3. желе;
4. джем;
5. сироп;
6. соки;
7. морс;
8. квас;
9. уксус;
10. муссы.

Добавляют ее и в приправы, и в соусы к мясным блюдам. Из нее получают превосходное вино, немножко терпкое и насыщенное по вкусовым качествам и цветовой палитре. Пьют и чаи с использованием листьев, в которых нет ни капли кофеина, а только масса биологически активных веществ: витаминов, гликозидов, алкалоидов, ферментов, сапонинов и остальных компонентов, благотворно влияющих на организм человека.

Очень долго можно хранить пересыпанную сахаром костянику. Между тем больше всего пользы в свежайшей ягоде, поэтому по возможности одаривайте свой организм комплексом витаминов, и прочими полезными веществами отведав хотя бы горсточку сочных плодов.

Ягоду консервируют соответствующими способами: сушат, замораживают.

Ягоды сушат под навесом, при непрерывном притоке свежего воздуха, разложив тонким слоем без прямого попадания солнечных лучей, или в духовке при температуре 45-55 °С . В ходе сушильного процесса необходимо костянику осторожно перемешивать.

Костянику довольно часто замораживают. Первоначально моют, подсушивают на полотне, потом укладывают на картонные поддоны, и подвергают заморозке. После всего ее пересыпают в пакеты и запаивают либо завязывают.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению костяники все же имеются: индивидуальная непереносимость, варикозное расширение вен и тромбофлебит

В частности, садоводов эта лесная красавица и вовсе не интересует, однако, костяника ягода продолжает расти, и радовать нас своими целебными свойствами, которые представляют: общеукрепляющий, успокаивающий эффект, плюс нормализацию внутренних обменных процессов.

Ягода костяника картинки

фото, полезные свойства, сбор и заготовка

Ягода костяника по химическому составу уникальна. Это кладезь полезных веществ. Часто её называют «северная ягода», поскольку многолетник, с которого собирают урожай, произрастают в таёжной зоне. В период созревания зрелище очень красивое и завораживающее: на фоне яркой зелени контрастно выделяются красные «капли».

Ботаническое описание

Ягодник похож на морошку. Он представлен травянистыми многолетниками с прямостоячими стеблями высотой до 30 см. Боковые побеги стелятся по листовой или хвойной подстилке и достигают длины в 1,5 м. Их покрывают тройчатые листовые пластины с незначительным опушением. Крепятся они к веточкам при помощи длинных черешков.

Цветение ягодника приходится н конец весны-начало лета, когда распускаются собранные в щитковидные соцветия мелкие бутоны. Плод формируется после успешного опыления. Визуально это довольно большая сборная костянка из четырёх ягодок поменьше. Окрас отличается от насыщенно-красного до оранжевого. Косточки у каждого плода большие, в сравнении с прочими ягодниками. По вкусу напоминает граната.

Разновидности

Самый распространённый вид лесной ягоды — костяника обыкновенная. Часто можно услышать её другое название — «каменистая». Среди коренного населения северных регионов ягодник называют «каменная малина». Период плодоношения приходится на вторую половину лета. В это время собирают ягоды, насыщенные наибольшим количеством питательных элементов.

Княженика — подвид костяники. Ареалы произрастания сосредоточены в заболоченных местах, а также влажных хвойниках. Плоды тёмно-красные. Особенность — легко отделяемая от мякоти косточка.

У ещё двух разновидностей отличия заключаются в ботаническом строении вегетативной массы:

• Звездчатая костяника — во время цветения наблюдают распускание крупных цветков, окрашенных в ярко-красный тон.
• Хмелелистная — название вида говорит за себя. Отличительная характеристика костяники, произрастающие преимущественно на Дальнем Востоке и в Сибири, — морщинистость. Но затронула она не только листья, но и косточку плода.

Ареалы произрастания

Ягодную культуру можно отыскать в разных уголках планеты. Экземпляры костяники успешно развиваются как в среднеевропейских широтах, так и в Азии, и в Америке. Они могут приспособиться почти во всех климатических поясах, кроме зон с длительной почвенной и воздушной засухой.

И хотя ягодник, обладающий лечебными свойствами, не любит жаркую погоду, он всё же попадается «охотникам» в лесостепной и степной области.

Самые предпочитаемые места находятся в хвойном или смешанном лесном массиве. Отыскать костянику можно возле небольших кустов, а также на лесных полянках и затенённых опушках. Поскольку культура предпочитает повышенную влажность, поиск ягод в заболоченных местах завершится, скорее всего, успешно.

В России ягодник растёт во всех частях средней полосы и севера государства. Его много в Уральском, Дальневосточном округах, в Сибири. Ареал произрастания костяники в средней полосе ограничивается южными районами. Жаркие зоны Краснодарского и Ставропольского краёв, Ростовская, Волгоградская, Астраханская области и Калмыкия — не те территории, где можно найти ягодник.

Внимание!
В горах Кавказа костяника хорошо приживается. Там микроклимат для неё благоприятен.

Химический состав плодов

В ягодах высокая концентрация разнообразных витаминов и важных химических соединений. Самое большое содержание приходится на долю витамина C — около 45 мг. Этот показатель соответствует половине от требуемой суточной нормы взрослого. Содержатся в ягоде и прочие вещества:

• биофлаваноиды;
• пектин;
• токоферол;
• фитонциды.

Среди значимых химических соединений присутствуют железо, марганец, цинк и медь. Дубильные вещества тоже входят в состав. Пищевая ценность при энергетической в 40,5 ккал, из расчёта на 100 г продукта:

Польза урожая этого многолетника неоценима и при диетах. Рекомендации диетологов сходятся на том, что ягоды этого кустарника нужно включать в рацион на постоянной основе. При регулярном употреблении костяника обеспечивает насыщение организма важными химическими соединениями и способствует укреплению иммунитета, поднятию тонуса.

В чём польза

Полезными свойствами обладают не только плоды ягодника. При заготовке сырья не стоит оставлять без внимания листья. У них множество лечебных качеств.

Ягоды

Благодаря высокому содержанию питательных элементов ягоды вводят в рацион в периоды осеннего и весеннего дефицита витаминов. Дубильные вещества, присутствующие там в высокой концентрации, помогают подавлять болезнетворные организмы, провоцирующие заболевания носоглотки.

Демонстрируют отличные результаты в борьбе с такими состояниями:

• стоматит;
• фарингит;
• первичные симптомы ангины.

Полученный из костяники сок — прекрасное лекарство для улучшения функционирования сердечной мышцы. Укрепление сосудов, восстановление их стенок — задачи, с которыми сок из костяники справляется превосходно.

Употребление полезного «эликсира» позволяет очистить сосудистую систему от шлаков, токсинов. Снижение уровня холестерина входит в список достоинств сока лесной ягоды.

С помощью отвара справляются с болезнями эпидермиса головы. Если ежедневно наносить его, получится быстро затормозить развитие заболевания и улучшить структуру кожного покрова.

Отвар демонстрирует отличные результаты в борьбе с грибком и псориазом, а в сочетании с медикаментозной терапией позволяет добиться быстрой победы над болезнетворными организмами. Костянка демонстрирует положительное воздействие на волосяной покров — она делает их крепче, придаёт блеск и энергию.

Листья

В нетрадиционной медицине нашли применение измельчённые побеги кустарника костяника. В качестве основы для лечебных составов они показывают высокую эффективность. Есть препараты общеукрепляющего действия, а также те, что помогают направленно бороться с гриппом. Этому способствует наличие в листьях соединений, обладающих противовоспалительным и жаропонижающим качествами.

Порезы и ожоги лечат при помощи пасты на основе листьев. Её наносят на повреждённые участки дермы, где средство уничтожает бактерии и помогает регенерировать ткани. Благодаря такому механизму воздействия быстрое нанесение спасает в будущем от рубцевания травмированное кожи. Средство эффективно при воспалении суставов — оно уменьшает болевые ощущения.

Отвар из листьев костяники пьют для терапии анемии. Он повышает концентрацию железа в соединительной ткани.

Есть оригинальный народный рецепт, с помощью которого коренные жители Сибири костянику применяют от сильного испуга. Лекари для сбора используют в качестве сырья испортившиеся и порченные пятнистостью листочки, готовят из них специальные настои. Люди верят, что приём такого настоя помогает облегчить эпилептические припадки.

Для женского здоровья листья костянки очень полезны. При обильных кровотечениях во время менструальных циклов и в послеродовой период употребление отвара на основе измельчённых побегов позволяет снизить объёмы выделяемой крови. Также средство облегчает болевые ощущения в области матки.

Читайте также:

Нюансы заготовки сырья

В первой половине лета кустарник образовывает завязь после обильного, успешного цветения. Затем отмечают налив и постепенное созревание. Массовое плодоношение приходится на вторую половину лета. Наиболее интенсивная фаза продолжается долго — около 2 месяцев вплоть до конца августа или начала сентября.

В зависимости от климатических особенностей регионов произрастания сроки наиболее активных вегетационных фаз могут отличаться. Также на созревание плодов влияет локальная погода — слишком засушливое или дождливое лето корректирует время «тихой охоты».

Лучшее время для сбора ягод — раннее утро, когда солнце уже высушит росу на побегах. Плоды срывают вместе с плодоножкой, чтобы продлить срок хранения продукта на несколько часов. Тару берут небольших размеров с твёрдыми стенками, максимум на 1 л.

Внимание!
Поскольку ягоды костяники быстро портятся и теряют красоту, временной интервал её переработки ограничен.

В Подмосковье и Ленинградской области

Средняя полоса России богата лесами, где можно встретить кустарник с целебными плодами. Массовое плодоношение здесь отмечают во второй половине лета. Его окончание совпадает с завершением летнего сезона.

В Подмосковье и соседних регионах за костяникой стоит отправиться в лес, удаленный от автомобильных трасс и железнодорожных путей. Это обусловлено способностью ягод впитывать токсины из окружающего воздуха. Лучше собирать их в максимально чистых местах — на опушках и затененных лесных полянках, подальше от цивилизации.

Поскольку Северо-Западный регион более прохладный, а лето здесь короче, срок плодоношения немного отличается. Он наступает позже и длится не так долго. Высокая влажность выступает существенным достоинством. Регион славится обилием ягод, которые растут здесь буквально в каждом небольшом лесном массиве. А последних в Ленинградской области немало.

В Сибири и на Урале

Для этих районов характерен резкий и изменчивый климат. В зависимости от времени наступления климатического лета, сроки сбора урожая разительно отличаются. При раннем сходе снежного покрова, если в мае ртутный столбик будет постоянно держаться в пределах отметок от 20 до 25 °C, период «тихой охоты» совпадёт по времени со средней полосой. Затяжные зимние холода могут отсрочить массовое плодоношение вплоть до конца лета.

Чтобы наполнить корзинки питательным урожаем, отправляются в смешанные и хвойные лесные массивы. Там стоит внимательно осматривать овраги, опушки. И на лесных полянках может ждать сюрприз. Хотя в регионе плотность населения низкая, мало производства, лучше воздержаться от поиска костяники вблизи автодорог и крупных населённых пунктов.

Противопоказания и возможный вред

Не стоит употреблять урожай с лесного кустарника, если есть склонность к аллергиям. Индивидуальная непереносимость — абсолютное противопоказание. Варикозные расширения вен, тромбофлебит и гипертония — тоже противопоказания к использованию в чрезмерных количествах.

Помимо того, чтобы избежать отрицательного воздействия на организм, перед употреблением ягод стоит проконсультироваться с диетологом. Если же на основе костяники приготовлены отвары, посетить нужно лечащего врача, который сделает необходимые назначения.

Костяника —распространённый ягодник, дающий обилие вкусных ягод. При правильном использовании их польза неоценима. А главное — сбор костяники можно совместить с активным отдыхом в душевной компании на природе.

Советы

Совет 1

Заготавливать можно не только ягоды, но листья и корни костяники. Надземную часть собирают в период цветения и высушивают в тени. Корни выкапывают осенью, промывают и высушивают в духовке. Заготовки хранятся до двух лет.

Совет 2

Собирать ягоды костяники нужно осторожно, поскольку они легко повреждаются. Складывать лучше всего в лукошко.

Ответы на вопросы

Как применяется костяника в кулинарии?
Из костяники готовят варенье, компот, сок, квас, кисель, сироп, желе, мусс, мармелад, вино, чай, уксус. Кроме этого, благодаря кислому вкусу ее добавляют в салаты и соусы для мясных и рыбных блюд. Костянику едят в свежем виде с сахаром, сливками, молоком.

Как хранить ягоды костяники?
Костянику можно замораживать, сушить, мариновать, замачивать, засыпать сахаром. Сушеные ягоды, при условии правильного сбора и заготовки, могут храниться несколько лет.

как выглядит, фото, где собирать ягоды

Выращивание садовой земляники — хоть и непростое занятие, но удобное. Чтобы насладиться вкусом сочных, красных ягод не нужно идти в лес или на луг за дикой разновидностью. Но ведь лесная клубника отличается от культурной неповторимыми вкусом и ароматом.

Как выглядит дикая земляника

Как таковой в природе нет клубники. Есть земляника зелёная — так называется дикорастущий ягодник. Название латинское — Fragaria Viridis. В литературе и обиходе можно встретить иные наименования — Полуница, Земляника мускатная (её также считают клубникой).

Первые упоминания о ягоднике относят ко временам Плиния Старшего. В своих трудах он описывал пользу плодов. О целебных свойствах упоминал и Вергилий.

Высота может колебаться от 5 до 35 см. Розетка образована тройчатой листвой. Выглядит она характерно и для культурных форм: тёмно-зелёный верх, а низ — более бледный и покрыт ворсинками.

Разновидности

Если говорить о лесной землянике, она низкорослая. Отходит от розеток немного усов. Максимальная высота — 20 см. А вот кусты земляники мускатной более крупные. Их высота достигает 35 см. Плоды не большие, но, по ботаническому описанию, очень ароматные.

Отличия дикой клубники от земляники

Есть несколько параметров, которые позволяют определить, что под ногами собирателя. Ключевые отличия:

• Форма плодов — у клубники она закруглена, о чём говорит само название (наименование пошло от слова «клубок»).
• Плодоножка — у первой она прижата к плоду.
• Хвостики — при уборке у клубники они остаются с плодами. А вот землянику обрабатывать проще, поскольку хвостики, как правило, остаются на растении.
• Листья — форма слегка отличается.
• Аромат и вкусовые качества — у первой они интенсивнее.
• Цвет ягод — у земляники он однородный, насыщенно алый. А у второй — красный, ближе к бордовому.
• Размеры плодов — на клубничных кустах встречают более крупные экземпляры.
• Структура мякоти — если у клубники она более плотная, то землянику отличает сочность.

Где произрастает

Ареалы произрастания разбросаны по всей территории России. Но если в центральных регионах чаще встречают землянику мускатную или луговую, то в южных — степную. Объяснение простое и связано с агроклиматическими особенностями каждой отдельно взятой территории.

Полезные свойства и противопоказания

Сбор ягод лесной или луговой земляники проводят не только, чтобы полакомиться ароматными плодами в свежем виде. Из них выходит ароматное варенье, джем. Всевозможные компоты обладают ярко выраженным земляничным ароматом. Он уникален и успешно конкурирует с запахом культурных форм ягодника. Листья и цветы нашли применение в народной медицине и косметологии.

Читайте также:

Для сохранения полезных свойств землянику засушивают. В таком виде она обладает следующими качествами:

• потогонное;
• укрепляющее иммунитет;
• мочегонное;
• ранозаживляющее;
• борющееся с дисфункциями сердечно-сосудистой системы;
• успокоительное.

Лечебные свойства объясняет богатый химический состав дикой клубники.

В них содержатся следующие вещества:

• железо — даже больше, чем в винограде и яблоках;
• калий;
• магний;
• витамины групп B, C;
• аскорбиновая кислота;
• дубильные вещества;
• эфирные масла.

Но, несмотря на столь широкий перечень достоинств, у использования дикой земляники есть противопоказания. Основное — индивидуальная непереносимость.

Внимание!
С осторожностью употреблять плоды нужно кормящим женщинам. При первых признаках аллергии у младенца их исключают из рациона.

Когда и как собирать

Период плодоношения, длящийся всего лишь неделю, у дикого ягодника очень разнится. Временные рамки зависят от региона произрастания, его агроклиматических условий. Поскольку в южных областях весна наступает раньше, а солнечных дней много, к сбору здесь приступают раньше всего. В Подмосковье погода более пасмурная, да и возвратные заморозки отмечают даже в мае.

Таблица. Периоды плодоношения по регионам

Очистка урожая

Собрав урожай, его приносят в дом, где продолжается технологический процесс подготовки ягод к использованию. Первоначально сочные экземпляры очищают от зелёных палочек и случайно сорванных листочков. Эта процедура является правильной с гигиенической точки зрения. Кроме того, оборванную с ягод зелень нередко используют для заваривания ароматного и полезного чая или добавляют в разнообразные настои и отвары.

На заметку!
Некоторые хозяйки не прибегают к очистке, поскольку считают, что попавшая зелень придаёт лакомству пикантные нотки. И уж никак не навредит здоровью.

Хотя многие от таких манипуляций отказываются из-за отсутствия сил и времени. Ведь сбор столь мелких плодов очень кропотлив и трудоёмок.

Если же принято решение высушить урожай, делают это так:

1. Его раскладывают в помещении, в котором есть свободный доступ воздуха, или оно периодически проветривается.
2. Кладут ягоды на бумагу и подсушивают.

Советы

Совет 1

Лучшим вариантом для сбора лесной клубники станут берестовые корзинки. В них к дикой клубнике свободно попадает воздух. Благодаря натуральности материала и воздушной циркуляции сохраняется постоянный температурный режим. Плоды не перегреваются и дольше сохраняют свои товарные и вкусовые качества.

Совет 2

Поскольку дикая клубника может выступать аллергеном, их нужно употреблять не в чистом виде, а с молоком или сметаной. Людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта от такого экзотического лакомства стоит отказаться.

Частые вопросы

Как заготовить лесную клубнику на зиму
Из дикой клубники можно варить варенье и джем, перетирать с сахарным песком без варки, закатывать компот, сушить. Кроме этого, из нее можно сделать мармелад, приготовить ликер, желе.

Нужно ли мыть лесную клубнику?
После того, как клубника очищена от листвы и прочего попавшего в корзину мусора, её промывают в воде. Последняя не должна быть холодной или горячей. Подойдёт слегка подогретая вода. После процедуры экземпляры для просушки выкладывают на полотенце или бумажные салфетки.

Также можно сразу же при уборке ягод использовать специально подготовленную чистую ёмкость, при этом, стараясь, чтобы туда не попадали веточки, листья и различные насекомые. В таком случае перебирать клубнику нет необходимости, так же как и мыть. Без дополнительных водных процедур плоды можно употреблять в свежем виде, выложив в пиалу, или отправить в кастрюлю для варки варенья.

В многочисленной литературе луговую клубнику рекомендуют всё-таки помыть после сбора. Но даже при небольшом загрязнении этот шаг допустимо опустить в следующей ситуации. Например, «охотник» за диким ягодами слегка помял их при транспортировке домой. Тогда урожай сразу нужно пустить на подготовку варенья или компота.

Хотя культурные формы в целом вытеснили дикорастущие, луговая или лесная земляника — очень ароматная и вкусная ягода. Её сбор — трудоёмкий процесс. Но он окупится с лихвой, когда хозяйка на стол поставит пиалу с изысканным джемом из дикой клубники. И это не единственное достоинство. Такая сладость станет отличным средством в борьбе с гриппом и прочими сезонными вирусами, головными болями.

Ягода Костяника – описание, фото, свойства, рецепты применения

На чтение 5 мин. Просмотров 1.7k. Обновлено 25.09.2020

Сегодня на alter-zdrav.ru мы поговорим о ягодке костянике (берендеевой ягоде, каменной малине), ее лечебном применении в рецептах народной медицины и кулинарии, расскажем как приготовить отвар, настой травы, выжать сок из ягод.

Костяника — описание растения, фото, где и как растет

Костяника каменистая (Rubus saxatilis) из семейства розоцветных — многолетнее травянистое лесное растение со стеблем высотой 10-30 см, прямостоячим, волосисто-опушенным, с немногочисленными тонкими шипиками.

Имеет крепкое разветвленное корневище, лежащие вегетативные и прямостоячие плодоносные ветви. Листья черешковые, тройчатые, сверху рассеянно-волосистые, а снизу — густоволосистые. Листочки по краю городчато-зубчатые, боковые — почти сидячие, конечные с коротким черешком. Весьма похожи на листья малины.

Цветки мелкие, правильные, 5-лепестковые, по 3-10 в зонтичных или кистевидных соцветиях, лепестки белые. Плод — сборная костянка, состоящая из 2-4 ярко-красных плодиков. Цветет в мае-июле, созревает в июле-августе. Собирать лучше утром,после высыхания росы, для лучшей сохранности срывают с плодоножками. Листья осторожно срезают ножиком.

Для длительного хранения сырье высушивают, хранят в полотняных мешочках 2 года.

На вкус — кисло-сладкая ягодка, чем-то напоминает вкус граната, ее так и называют «северный гранат». Хотя внешне она больше похожа на свою родственницу малину. Отличный медонос.

В России растет почти повсеместно (кроме крайнего юга) на умеренно влажных почвах, среди кустарников, в хвойных и лиственных, смешанных лесах, на полянах вырубок, образуя местами заросли.

Садоводы же редко занимаются ее разведением, урожайность ягод небольшая, косточки крупные и твердые, зато полезные свойства ягоды костяники не подкачали и ее собирают для народного лечения.

Есть сорта арктической княженики, звездчатой поляники, каменистой и хмелелистной костяники.

Состав ягод костяники, калорийность

• Плоды костяники каменистой содержат флавоноиды, фитонциды, аскорбиновую кислоту, токоферол, пектиновые и дубильные вещества, органические вещества.
• Листья богаты витамином С, есть алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, рутин, танин, клетчатка, минералы цинк, железо, медь, марганец.
• Калорийность костяники небольшая — 40 ккал на 100 грамм ягод.В сушеной ягоде калорийность повышается до 200 ккал.

Лечебные свойства костяники

1. Противовоспалительные;
2. жаропонижающие;
3. потогонные;
4. мочегонные;
5. вяжущие;
6. кровоостанавливающие;
7. бактерицидные;
8. седативные;
9. укрепляющие стенки сосудов;
10. обезболивающие;
11. иммуностимулирующие;
12. антиоксидантные;
13. дезинтоксикационные.

Костяника — применение в медицине

С лечебной целью используют плоды растения и траву, собранную в период цветения, при подагре, воспалительных заболеваниях суставов, сахарном диабете, цинге, малокровии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при амебиазе, лямблиях, при болезнях почек.

Таежное лесное средство с успехом применяется при мигренях, болях в сердце,обладает седативным эффектом при неврозе навязчивых состояний, заикании, сильном испуге. Улучшает обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина, выводит токсины, излишки соли и продукты обмена, укрепляет сосудистую стенку.

Отвар травы пьют при простуде для снижения температуры, потогонного и обезболивающего действия, для повышения иммунитета, при геморрое, себорейном дерматите.

Данный продукт стоит чаще включать в рацион женщинам, его употребляют при нарушениях менструального цикла, продолжительных и обильных менструальных кровотечениях, послеродовых выделениях .

Как приготовить настой травы костяники

Столовую ложку сухих цветков и травы заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 4 ч. Процеживают и принимают по четверти стакана 4 раза в день при колите, бронхите, сахарном диабете.

Размятые свежие листики полезно прикладывать на усталые, раздраженные компьютерным воздействием глаза и так полежать минут 20-30.

Листву растения также применяют в успокоительных ваннах, иногда сочетают с добавлением в воду сосновой хвои.

Как приготовить отвар травы костяники

2 чайные ложки сухого сырья заливают 1 стаканом кипятка и кипятят 5 мин при закрытой крышке. Настаивают 20-30 мин и процеживают. Пьют по четверти стакана 4 раза в день до еды при болезнях печени и желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете, панкреатите.

Для наружного применения рецепт приготовления отвара немного отличается:

2 столовые ложки сухого измельченного сырья заливают 1 л кипятка и кипятят 20 мин. Настаивают 1 ч, процеживают и моют волосы при их выпадении, перхоти. Из отвара можно делать примочки при ожогах и ссадинах, порезах.

Сок из ягод костяники в лечении

Свежие ягоды протирают и отжимают сок. Пьют по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день перед едой при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете. Хорошо утоляет жажду.

Костяника — использование в кулинарии

1. Плоды костяники едят свежими, варят кисели, желе, варения, готовят соки, компоты, квас, кисели. Для более долгого хранения засыпают сахаром, замораживают, высушивают.
2. Из высушенных и размолотых семян делают вкусные приправы к мясным и рыбным блюдам. К примеру, для приготовления соуса для вторых блюд и выпечки взять пару стаканов костяники, 100 г брусники, 1 стакан сахара, семя кориандра, гвоздику. Ягодки варить с сахаром и водой (250 мл) на тихом огне до загустения, за пять минут до окончания приготовления добавить специи.
3. Сок костяники. Ягоды сортируют и моют в холодной воде, дают стечь. Помещают в сборник соковарки и устанавливают в резервуар с кипящей водой. Затем полученный сок стерилизуют, выливают в стерилизованные банки, закрывают их прокипяченными крышками, переворачивают горлышком вниз, охлаждают. Хранят в сухом, прохладном месте.
4. Костяника с творогом. Протирают ягоды через ситечко или разминают пестиком, очищают от косточек, а мякоть перемешивают с творогом, добавляют сахар. ♦ Костяника каменистая — 100 г, творог- 60 г, сахар (ксилит, мед) — 7 г.
5. Костяника со взбитыми сливками и орехами. Ягоды помещают в розетку и покрывают взбитыми сливками, а затем посыпают слегка поджаренными и размолотыми орехами фундук. ♦ Костяника каменистая — 100 г, сливки взбитые — 15 г, орехи фундук — 10 г.

Есть у костяники и вред, противопоказания…

• Ягодку не стоит есть при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, обострении эрозивного гастрита.
• Также северный гранат противопоказан при стойкой гипертонии, развитой варикозной болезни, тромбофлебите.
• Может быть и индивидуальная непереносимость, встречаются аллергические реакции.

Почему собаки любят кости?

На днях мы устраивали пикник в парке Вондрополис, когда мы подслушали интересный разговор двух собак:

Собака 1: Привет, Чарли! Что у вас там? Это т-кость?

Собака 2: Как дела, Джордж? Да, это т-кость. Вы хотите его жевать?

Собака 1: Нет, спасибо! Вы уже ели стейк?

Собака 2: К сожалению, нет! Это так неприятно. Они сказали, что я хороший мальчик, и что у них есть угощение.Я видел стейк прямо там, на тарелке. Следующее, что вы знаете, мясо на гриле, и они бросают мне эту кость.

Собака 1: Вау, это просто грубо. Вы виляли хвостом и смотрели на них грустно?

Собака 2: Конечно, знал! Как будто они меня совсем не знают! Это был огромный пропущенный стейк!

Их разговор заставил нас задуматься. В прошлом мы много раз были виноваты в том, что давали собаке кость, даже не задумываясь о том, предпочтут ли они вкусный сочный стейк.

Даже если они пропустят стейк, не заблуждайтесь: собаки любят кости. Недавно ученые добились некоторого прогресса в выяснении того, почему собаки так любят кости.

Исследования показали, что современные собаки произошли от волков, которые, в свою очередь, произошли от древних собак, которые начали жить и охотиться стаями около восьми миллионов лет назад. Эти древние предки были «гиперплотоядными», диета которых состояла более чем на 70% из мяса.

Со временем у этих животных появились крепкие зубы и челюсти, которые позволили им есть более крупную добычу.Эти крепкие зубы и кости были переданы современным собакам. Поскольку они могут есть любую часть своей добычи, включая кости, они сделали это и продолжают делать это сегодня.

У собак есть много причин любить кости. Во-первых, они могут быть вкусными и питательными. Костный мозг богат жирами, а кости, скрывающие мозг, богаты кальцием. Мясо, оставшееся на кости, содержит много белка.

Собакам приятно жевать кости. Это снимает скуку и удовлетворяет врожденное желание жевать.Жевание также может стимулировать выработку эндорфинов – гормонов счастья.

Собаки также получают стоматологические преимущества от жевания костей. По мере того как кости скребут зубы, налет удаляется, что помогает уменьшить образование зубного камня. Пережевывание костей может даже помочь избавиться от неприятного запаха изо рта собаки.

Однако кости не лишены риска. Ветеринары скажут вам, что у некоторых собак просто нет зубов и челюстей, чтобы жевать кости. Другие потенциальные опасности включают сломанные зубы, проблемы с желудком и инфекции, возникающие из-за того, что фрагменты кости пробивают дыры в желудке и кишечнике.

Во избежание опасностей, собаки всегда должны быть под присмотром, когда они жуют кости. Владельцы также должны быть осторожны с тем, какие кости они дают своим собакам. Например, эксперты предупреждают, что владельцы никогда не должны давать собакам вареные кости, поскольку приготовление делает их ломкими и с большей вероятностью расколется при жевании.

Собакам лучше всего подходят сырые костные кости. Только убедитесь, что кость нельзя проглотить целиком. Если вы не хотите рисковать с сырыми костями, существует множество искусственных костей, специально предназначенных для жевания собаками, в том числе сыромятные, нейлоновые и кости на основе крахмала, доступные в зоомагазинах.

использований лайков, грамматика

Привет, ребята! Сегодня я расскажу вам об одном из самых интересных слов в английском языке: о слове LIKE .

Вы знаете, как мы можем использовать LIKE? Что это за часть речи? Какие функции он может иметь?

Давайте начнем с цитаты, которая мне действительно нравится:

«Если вам не нравится что-то , измените это.Если вы не можете это изменить, измените свое отношение ». (Майя Анжелу)

Вы согласны с Майей?

Итак, что означает LIKE в этой цитате? Можете ли вы заменить его другим словом?
Да, можно. Мы можем сказать: «Если вы не любите », или «Если вам не нравится », или «если вы не любите », или «если вам не нравится » ”И т. Д. Итак, в этом предложении LIKE – это глагол, который показывает предпочтение .

Я люблю плавать, люблю собак, не люблю рэп.

• Что вам нравится?
• Что вам не нравится?

Давайте посмотрим на эту картинку. « Хотите чаю? ”

Эта женщина спрашивает мужчину, хочет ли он чаю.

Итак, когда мы говорим о том, чего мы хотим, или когда мы спрашиваем кого-то, чего они хотят , мы можем использовать «хотел бы».

Хотите сделать упражнение по этой теме? =)

Мне очень нравится эта песня.Это «Помощь» The Beatles. Сделайте перерыв, послушайте эту замечательную песню!

«Мы можем вам помочь, если хотите».

Что значит «если хочешь»? Мы используем «, если вам нравится », когда мы предлагаем свою помощь или когда мы что-то предлагаем.

Мы можем пойти в кино, если хотите. (если вам нравится = если вы хотите это сделать).

Посмотрите на эту девушку! Она изящна, как лебедь. Она танцует как богиня.

Что здесь означает НРАВИТСЯ? Она танцует как богиня.
Это означает, что происходит точно так же, как и что-то еще.

Что мы можем сказать, если мужчина ест слишком много и слишком быстро?
Можно сказать, что он ест как лошадь , как лошадь.

Здесь like используется как предлог.

Из статьи в Википедии о Кире Найтли, известной английской актрисе: «Найтли была выбрана на эту роль из-за ее большого сходства с Портман; даже матери двух актрис с трудом могли отличить дочерей друг от друга, когда девочки были полностью накрашены.

Можете ли вы сказать, на какой фотографии (слева или справа) изображена Кира Найтли, а на какой – Натали Портман?

Вы правы, Портман слева, а Найтли справа.

Они похожи друг на друга , не так ли? Найтли была нанята, потому что она выглядит как Портман.

« Похоже на кого-то» означает, что человек имеют похожую внешность . Мы также можем сказать, что два человека похожи друг на друга. Мы также можем использовать вкус, ощущение, звук, запах с этим значением.
Например: «Твои духи пахнут, как у моего парня! Такое ощущение, что я только что его видела».

Мы можем использовать «похоже» и «похоже» с более идиоматическим значением.

Сравнить:

• Она похожа на мою мать.
• Похоже, Саша снова опаздывает.

В каком предложении «выглядит как» используется идиоматически? Ага, во втором. В первом предложении мы говорим о внешнем виде, о глазах, коже, цвете волос.Во втором предложении мы имеем в виду « кажется, что », когда говорим « похоже на ».

Сравнить:

• Я чувствую, что он здесь.
• Я хочу спеть песню.

В первом предложении я действительно чувствую, что он здесь, я чувствую, что он здесь, даже если его здесь нет.
Во втором предложении я хочу спеть песню, мне хочется спеть песню. В этом случае « чувствуют, что делают что-то » идиоматичны.

Чем вы сейчас хотите заниматься?

Я люблю большие города как Нью-Йорк! Просто послушайте эту песню Фрэнка Синатры – Нью-Йорк, Нью-Йорк

Вы хотите посетить такие большие города, как Нью-Йорк?
Что означает «нравится» в этом предложении? Здесь мы используем для примера . Я могу сказать: « Я люблю большие города, такие как Нью-Йорк. »Это будет означать то же самое.

Часто ли вы едите фрукты, такие как яблоки, бананы и ягоды?

Вы видели новый мюзикл Les Misérables? На что это похоже? Я хочу его посмотреть, но не знаю, понравится ли он мне.

Итак, что я хотел, чтобы вы мне сказали, когда я спросил: «Как это?»

Хотел узнать ваше мнение по этому поводу; Я хотел, чтобы вы сказали мне, что вы об этом думаете. Поэтому, когда мы просим кого-то описать что-то или высказать свое мнение , мы можем спросить: «На что это похоже?»

Между прочим, Les Miserables – ДЕЙСТВИТЕЛЬНО отличный фильм, вам стоит его посмотреть!

В этих случаях мы можем использовать как:

Есть также еще применений типа .
Like может использоваться как существительное: нравится и не нравится . Например: « У меня и моего друга одинаковые симпатии и антипатии».
Нравится и не нравится вещей, которые вам нравятся и не нравятся.

Что вам нравится, а что не нравится?

Мы можем использовать « как » как часть прилагательного , как суффикс . Например: «Этот портрет очень реалистичен. Кто его нарисовал?»

Вот некоторые из этих прилагательных:

• Детский (как ребенок)
• Ladylike (как у леди)
• Кошачий (как кот)
• Реалистичный (такой же как в жизни)

Знаете ли вы по-детски взрослых?

Я также хотел рассказать вам об этой английской поговорке: Как отец, как сын .Как вы думаете, что это значит?
Это фото поможет вам в этом разобраться.

А теперь проверьте свое понимание с помощью этих упражнений:

Удачи! Надеюсь, вам понравится этот блог =)

Какое имя я выгляжу?

×

• Разработайте викторину
• Напишите фанфики
• Мои тесты
Категории

• ▼
• • Актеры
  • Книги
  • Карьера / Работа
  • Мультфильмы / Манга
  • Знаменитости
  • Дети / Дети
  • Тесты EQ
  • Вентилятор
  • Фанфистика
  • Развлечения
  • Игры
  • Тесты здоровья
  • IQ Знание
  • Язык
  • Тесты любви
  • Фильмы
  • Музыка
  • Только для мужчин
  • Только для женщин
  • Личность
  • Тесты на чистоту
  • Спорт
  • Думайте / Память
  • Серии / шоу
  • Звезды социальных сетей
  • Новые тесты
  • Топ-10 списков
  • Галереи изображений

• Категории
  • Актеры
  • Книги
  • Карьера / Работа
  • Мультфильмы / Манга
  • Знаменитости
  • Дети / Дети
  • Тесты эквалайзера
  • Вентилятор
  • Фанфистика
  • Развлечения
  • Игры
  • IQ Health
  Тесты на здоровье
  • Знание
  • Язык
  • Тесты любви
  • Фильмы
  • Музыка
  • Только для мужчин
  • Только для женщин
  • Личность
  • Тесты на чистоту
  • Спорт
  • Думайте / Память
  • Серии / Шоу
  9046 Звезды социальных сетей
  • Новые тесты
  • Топ-10 списков
  • Галереи изображений
  
  
• Создайте
  • Разработайте викторину
  • Мои тесты
  • Напишите фанфикшн