Где растет пшено: Как растет пшено и чем оно отличается от проса?

Как растет пшено и чем оно отличается от проса?

Каждый человек в нашей стране с детства знаком с такой крупой, как пшено или пшёнка. Блюда из этого злака – кладезь необходимых витаминов и полезных микроэлементов. А сами семена являются эффективным средством от многих недугов и ценным помощником в красоте. Мало кому известно, где и как растет пшено и чем оно отличается от проса.

Что такое просо и пшено

Оба этих названия означают одно и то же растение. Только разница в том, что просо – сама злаковая культура. А пшено – её, подвергшиеся шлифованию, зёрна. То есть семена, у которых удалена, трудно усваиваемая организмом, верхняя оболочка.

В зависимости от вида обработки получаются три основных вида пшена:

• Шлифованное зерно получают путём освобождения ядер от семенных плёнок. Такой продукт замечательно подходит для приготовления каш, супов и запеканок, так, как правило, быстрее варится и легче усваивается организмом.
• Пшено-дранец – это зёрна, очищенные только от цветочной оболочки. Крупа имеет горьковатый привкус, поэтому она реже используется для приготовления блюд, в ней сохраняется большое количество клетчатки и витаминов.
• Дроблёное. Пшено состоит из раздроблённых крупинок разных форм. Из него хорошо получаются оладьи, котлеты, вязкие каши.

История

Родиной проса считается Китай. По крайне мере, именно там археологи обнаружили тонны хорошо сохранившейся крупы, датированной VIII веком до нашей эры. И самое первое упоминание о способах посева и хранения этой культуры встречается в древней библиотеке Поднебесной.

В Европе злак появился намного позднее, примерно в V веке до Рождества Христова. Долгое время крупа из него была самой востребованной. Неслучайно научное название проса Panicum происходит от Panis, что на латыни означало хлеб.

Где растёт и как выглядит

Просо – это травянистая однолетняя культура из семейства мятликовых, достигающее высоты от 0,5 до 1,5 метров. Сильно развитая корневая система и её раскидистые колосья позволяют хорошо переносить жару, сильные ветра и засуху.

Соцветие злака метельчатое. В нём может быть до тысячи семян. Цвет зёрен варьируется от белого и жёлтого до коричневого и чёрного. Всё зависит от окраса цветковых чешуек.

Сегодня злак произрастает почти везде, в Северной и Южной Америке, в странах Азии, Европы и Африки. В целом в природе насчитывается до 442 видов. В нашей стране встречаются 8 сортов, но культивируются из них только 2.

Это обыкновенное просо (посевное), которое выращивается для изготовления самой крупы (пшена) и головчатое (итальянское), используемая как кормовая культура в животноводстве и птицеводстве. Отличаются они не только целевыми задачами, но и формой соцветий и цветом плодов.

Больше всего просо плодоносит на чернозёме и сухих степных почвах, но при должном удобрении хорошо растёт и на других землях. Однако, важное учитывать то, какие культуры раньше росли на поле.

Если картофель, свёкла, озимые – то это идеальные предшественники. Если кукуруза или другие представители того же, что и просо, семейства, то урожай не удастся, так как его будут поражать те же вредители и сорняки.

Посев злака начинается с апреля по июнь. К скашиванию культуры приступают при вызревании не менее 80% зёрен.

Польза и вред пшена

Продукты из этого злака рекомендуется есть при соблюдении строгой диеты во время похудения, так как они содержат вещества, препятствующие усвоению жира. К тому же крупа не содержит глютен, что делает её практически гипоаллергенной.

Доказано, что уникальный химический состав пшена способствует выведению остатков антибиотиков из организма. Поэтому пшённая каша практически незаменима при восстановлении организма после длительного лечения.

Высокое содержание фолиевой кислоты положительно влияет на нервную систему. А большое количество меди способствует повышению эластичности мышц, укреплению сердечной мышцы и нормализации кроветворной функции.

С древних времён эта крупа использовалась и в народной медицине. До сих пор считается, что с её помощью можно понизить давление, вылечить гайморит, конъюнктивит. А, изготовленные на основе проса, экстракты помогут при воспалениях мочевого пузыря и обострения панкреатита.

Но необходимо знать, что блюда из пшена – это тяжёлая еда. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными. Это актуально и при заболеваниях эндокринной системы.

Применение

Самым известным блюдом из пшена считается каша. Но из неё можно приготовить и другие продукты. Это супы, котлеты, начинка для пирогов, квас, запеканки и даже самогон. Из дроблёного пшена и муки готовят пирожки и оладьи. Нужно быть внимательными к сроку годности, так как при длительном хранении крупа приобретает горьковатый вкус.

В косметическом мире злак стал известен благодаря содержащемуся в нём, особенному веществу – милиацину.

Оно омолаживает кожу, укрепляет волосы, кутикулы и ногтевые пластины.

Противовоспалительные свойства культуры помогают в борьбе с фурункулами, сыпью, гнойничковыми образованиями. Поэтому экстракт из пшена входит в состав многих кремов, масок, антивозрастных средств. А шампуни с вытяжкой из семян проса укрепляют волосы, придают блеск и ухаживают за кожей головы.

Кроме того, пшено полезно и в профилактике другой болезни XXI века – рака. Оно добавляет щёлочь в организм, что является уникальным фактором, так как в рационе современного человека присутствует масса продуктов, окисляющих организм. А это прямая дорога к онкологии.

В фермерском хозяйстве просо – неотъемлемая часть питания домашнего скота. В ход идёт всё. Это могут быть чистые зёрна, лузга, грубая солома. Птица же питается только семенами. Причём при таком кормлении, у них повышается яйценоскость и упрочняется яичная скорлупа.

В молотом виде пшённая крупа является основой для производства комбикормов для свиней, а также подкормки для рыб. Итак, пшено – ценная крупа, незаменимая в кулинарии и хозяйстве. Польза его очевидна. А начинать день с сытного завтрака из пшенной крупы – здоровая и полезная привычка, которая подарит бодрость и позитивную энергию на весь день.

Подробнее узнать о том, как растёт пшено и чем оно отличается от проса, вы сможете в следующем видео.

Как растет пшено и чем оно отличается от проса?

Каждый человек в нашей стране с детства знаком с такой крупой, как пшено или пшёнка. Блюда из этого злака – кладезь необходимых витаминов и полезных микроэлементов. А сами семена являются эффективным средством от многих недугов и ценным помощником в красоте. Мало кому известно, где и как растет пшено и чем оно отличается от проса.

Что такое просо и пшено

Оба этих названия означают одно и то же растение. Только разница в том, что просо – сама злаковая культура. А пшено – её, подвергшиеся шлифованию, зёрна. То есть семена, у которых удалена, трудно усваиваемая организмом, верхняя оболочка.

В зависимости от вида обработки получаются три основных вида пшена:

• Шлифованное зерно получают путём освобождения ядер от семенных плёнок. Такой продукт замечательно подходит для приготовления каш, супов и запеканок, так, как правило, быстрее варится и легче усваивается организмом.
• Пшено-дранец – это зёрна, очищенные только от цветочной оболочки. Крупа имеет горьковатый привкус, поэтому она реже используется для приготовления блюд, в ней сохраняется большое количество клетчатки и витаминов.
• Дроблёное. Пшено состоит из раздроблённых крупинок разных форм. Из него хорошо получаются оладьи, котлеты, вязкие каши.

История

Родиной проса считается Китай. По крайне мере, именно там археологи обнаружили тонны хорошо сохранившейся крупы, датированной VIII веком до нашей эры. И самое первое упоминание о способах посева и хранения этой культуры встречается в древней библиотеке Поднебесной.

В Европе злак появился намного позднее, примерно в V веке до Рождества Христова. Долгое время крупа из него была самой востребованной. Неслучайно научное название проса Panicum происходит от Panis, что на латыни означало хлеб.

Где растёт и как выглядит

Просо – это травянистая однолетняя культура из семейства мятликовых, достигающее высоты от 0,5 до 1,5 метров. Сильно развитая корневая система и её раскидистые колосья позволяют хорошо переносить жару, сильные ветра и засуху.

Соцветие злака метельчатое. В нём может быть до тысячи семян. Цвет зёрен варьируется от белого и жёлтого до коричневого и чёрного. Всё зависит от окраса цветковых чешуек.

Сегодня злак произрастает почти везде, в Северной и Южной Америке, в странах Азии, Европы и Африки. В целом в природе насчитывается до 442 видов. В нашей стране встречаются 8 сортов, но культивируются из них только 2.

Это обыкновенное просо (посевное), которое выращивается для изготовления самой крупы (пшена) и головчатое (итальянское), используемая как кормовая культура в животноводстве и птицеводстве. Отличаются они не только целевыми задачами, но и формой соцветий и цветом плодов.

Больше всего просо плодоносит на чернозёме и сухих степных почвах, но при должном удобрении хорошо растёт и на других землях. Однако, важное учитывать то, какие культуры раньше росли на поле.

Если картофель, свёкла, озимые – то это идеальные предшественники. Если кукуруза или другие представители того же, что и просо, семейства, то урожай не удастся, так как его будут поражать те же вредители и сорняки.

Посев злака начинается с апреля по июнь. К скашиванию культуры приступают при вызревании не менее 80% зёрен.

Польза и вред пшена

Продукты из этого злака рекомендуется есть при соблюдении строгой диеты во время похудения, так как они содержат вещества, препятствующие усвоению жира. К тому же крупа не содержит глютен, что делает её практически гипоаллергенной.

Доказано, что уникальный химический состав пшена способствует выведению остатков антибиотиков из организма. Поэтому пшённая каша практически незаменима при восстановлении организма после длительного лечения.

Высокое содержание фолиевой кислоты положительно влияет на нервную систему. А большое количество меди способствует повышению эластичности мышц, укреплению сердечной мышцы и нормализации кроветворной функции.

С древних времён эта крупа использовалась и в народной медицине. До сих пор считается, что с её помощью можно понизить давление, вылечить гайморит, конъюнктивит. А, изготовленные на основе проса, экстракты помогут при воспалениях мочевого пузыря и обострения панкреатита.

Но необходимо знать, что блюда из пшена – это тяжёлая еда. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными. Это актуально и при заболеваниях эндокринной системы.

Применение

Самым известным блюдом из пшена считается каша. Но из неё можно приготовить и другие продукты. Это супы, котлеты, начинка для пирогов, квас, запеканки и даже самогон. Из дроблёного пшена и муки готовят пирожки и оладьи. Нужно быть внимательными к сроку годности, так как при длительном хранении крупа приобретает горьковатый вкус.

В косметическом мире злак стал известен благодаря содержащемуся в нём, особенному веществу – милиацину. Оно омолаживает кожу, укрепляет волосы, кутикулы и ногтевые пластины.

Противовоспалительные свойства культуры помогают в борьбе с фурункулами, сыпью, гнойничковыми образованиями. Поэтому экстракт из пшена входит в состав многих кремов, масок, антивозрастных средств. А шампуни с вытяжкой из семян проса укрепляют волосы, придают блеск и ухаживают за кожей головы.

Кроме того, пшено полезно и в профилактике другой болезни XXI века – рака. Оно добавляет щёлочь в организм, что является уникальным фактором, так как в рационе современного человека присутствует масса продуктов, окисляющих организм. А это прямая дорога к онкологии.

В фермерском хозяйстве просо – неотъемлемая часть питания домашнего скота. В ход идёт всё. Это могут быть чистые зёрна, лузга, грубая солома. Птица же питается только семенами. Причём при таком кормлении, у них повышается яйценоскость и упрочняется яичная скорлупа.

В молотом виде пшённая крупа является основой для производства комбикормов для свиней, а также подкормки для рыб. Итак, пшено – ценная крупа, незаменимая в кулинарии и хозяйстве. Польза его очевидна. А начинать день с сытного завтрака из пшенной крупы – здоровая и полезная привычка, которая подарит бодрость и позитивную энергию на весь день.

Подробнее узнать о том, как растёт пшено и чем оно отличается от проса, вы сможете в следующем видео.

Просо – многофункциональный злак без глютена

Просо – безглютеновая крупа с большим потенциалом. В последние годы он убедительно завоевал западную кухню, хотя на самом деле его культивировали с самого зарождения сельского хозяйства. Его последнее возрождение неслучайно: оно богато питательными веществами и идеально подходит для приготовления и выпечки деликатесов без глютена. Это делает его идеальным сырьем для Schär. Он используется во многих наших самых вкусных продуктах, таких как хлеб и макаронные изделия.

Просо – герой, сохранившийся на протяжении всей истории

Просо начали использовать с незапамятных времен, первые следы его появления появились 9000 лет назад.

С тех пор этот простой и легкий в выращивании злак стал главным героем мифов и легенд. Фактически, это главный герой сказки братьев Гримм «Сладкая каша», в которой Милле – герой, который всех кормит. Между тем в средние века он считался символом усердия и плодородия; на самом деле было принято закидывать молодоженов зерном пшена во время свадьбы.

Он также широко известен как «плод бедняков». В древние времена просо в больших количествах хранилось в городах в качестве запасных резервов. Если через 10 лет не было голода, провизия проса распределялась среди населения бедных.

Просо – мощный блок питания без глютена!

Просо – это злак, не содержащий глютена, с гораздо более высоким уровнем белка, клетчатки и микроэлементов, чем другие, наиболее часто используемые злаки. Вот почему включение проса в качестве ключевого компонента в сбалансированные и разнообразные диеты без глютена явно растет. Он отличается высоким содержанием минералов, в том числе фосфора и железа. Фактически, пшено содержит в два-три раза больше железа, чем пшеница. Таким образом, эти древние зерна способствуют образованию крови и способствуют пищеварению. Белки пшена также богаты ценными незаменимыми аминокислотами. Что особенно важно, они особенно богаты аминокислотами цистеином и метионином. Цистеин – это полузаменимая аминокислота с антиоксидантными свойствами, а метионин – незаменимая аминокислота, которая играет ключевую роль в образовании других белков и молекул.

Пшено – наша революция в восхитительной пасте!

Просо – это не только польза, но и вкус: натуральная сладость зерен придает изысканный аромат любому хлебу или макаронным изделиям.

Благодаря такому сочетанию полезных хлебопекарных свойств и гармоничного вкуса, просо Schär является восхитительным дополнением к широкому спектру ингредиентов в пастах и ​​хлебе Schär. Например, он обогащает многие наши хлебобулочные изделия, такие как наш Maestro Classic, мультизерновой деревенский хлеб Landbrot Mehrkorn и булочки Kaisersemmel, также как многие продукты в нашем ассортименте макаронных изделий премиум-класса.

Просо – хорошо для нас, полезно для фермеров

Как и все наши злаки без глютена, мы закупаем просо (которое происходит из Центральной Азии) у наших собственных фермеров, занимающихся выращиванием на контрактной основе. Только так мы можем гарантировать прозрачность и отслеживаемость сырых ингредиентов, используемых в наших продуктах, а также обеспечить их соответствие нашим высоким требованиям безопасности. Это начинается с выбора семян. Мы закупаем только лучшие сорта проса, которые идеально подходят для использования в продуктах без глютена.

Поскольку просо также процветает в Центральной Европе, мы участвуем в исследовательском проекте RE-CEREAL, который специально способствует выращиванию проса, гречихи и овса в самом сердце австрийских и итальянских Альп.

Просо также является благом для наших фермеров. Поскольку у него очень короткий цикл роста (он готов к уборке через 90 дней после посева), фермеры могут сеять просо в качестве промежуточной культуры после первого урожая в июне.

Еще одно преимущество просо? Ему не нужно много расти, и при этом он обогащает почву!

Почему стоит попробовать просо

Просо имеет приятный нежный вкус, напоминающий орехи или семена, и хорошо сочетается практически со всеми другими ароматизаторами. Лучшие сорта (и те, которые вы найдете в продуктах Schär) включают слегка песочно-коричневое просо, которое особенно богато питательными веществами, и простую муку из проса, которую можно использовать в любом сладком или соленом блюде.

Последняя причина, по которой вы должны попробовать просо? Его полезная ценность. Действительно, прекрасные питательные свойства проса являются очень убедительной причиной, по которой оно должно занять определенное место на вашей полке.

однолетнее травянистое злаковое растение. Экопарк Z

 Просо называют хлебом Востока, эта злаковая культура на русскую землю была завезена азиатскими кочевыми народами.

Просо представляет собой травянистое однолетнее растение, листья которого линейные и опущенные, соцветия выглядят как развесистая метелка, относится оно к семейству Злаков.

В колоске проса, который с одной стороны приплюснут и имеет выпуклую форму с другой, содержится около тысячи овально-продолговатых зерновок. Существует примерно 500 разновидностей растения.

При этом около 400 культивируется в странах Европы, Азии, Африки, Америки. Тогда как в странах СНГ и России произрастает только восемь сортов.

Дикорастущее просо вообще является сорняком и кормовой травой.

Китай признан родиной проса – в этой стране его выращиванием занимались в III тысячелетии до н. э. В Китае же просо на полях продолжают высаживать и по сегодняшний день.

В странах Европы и на Руси просо появилось, как принято считать, из-за кочевых азиатских народов. Именно такую информацию подтверждают множественные археологические находки под Минском (VII век) и в Приднепровье (III тысячелетие до н.э.). Содержат упоминания о просе и русские летописи XI века.

Во всем мире сегодня злаковые посевы проса расположены на относительно небольшой площади — чуть больше 40 миллионов гектаров. Половина всех посевов сосредоточена в Азии (Индия, Китай), еще около трети растет в Африке. По убыванию далее идут Россия, Казахстан, Украина.

Увы, пшенная крупа и мука, являющиеся продуктами переработки проса, в кулинарии особой популярностью не пользуются. В то же время, и сегодня есть любители пшенной каши, в которую добавляют молоко и сливочное масло, и которую едят с просяными лепешками.

Хотя наша страна применяет просо как корм для домашних птиц и скота. Между тем, именно этот злак раньше из-за неприхотливости являлся главным продуктом на столах жителей из северных областей в России.

Из проса готовили преимущественно кашу, пшена-дранца, предварительно очищенного от чешуек колоска, пирожки, пиво, квас, просо добавляли в десерты и супы.

В настоящее время распространение блюда из проса получили преимущественно на Востоке, где пекут просяной хлеб, употребляемый, как и русский хлеб, почти с любой пищей. Кстати, в Румынии и Запорожье из проса готовят очень вкусную мамалыгу, которую едят вместе с соленым сыром.

Между тем, вегетарианцы и гурманы знают рецепты просяных биточков, пирогов, супов, галет, голубцов с пшеном. Придать изысканность даже банальной каше можно, смешав с пшеном рис или гречиху.

Состав и полезные свойства

Доказана высокая пищевая ценность проса: в нем содержится больше белка, чем в рисе, полезные организму жиры находятся в таком количестве, что они уступают лишь овсяной крупе.

Белки в пшенной крупе представлены незаменимыми аминокислотами, содержание микроэлементов и витаминов которых приравнивает просо к уровню поливитаминных лекарственных комплексов. Можно даже сказать, что просо в какой-то степени является лекарством.

В составе проса есть много клетчатки, которая выводит из организма балластные вещества и токсины.

Вот почему пшенную кашу следует включать в рацион после прохождения интенсивной антибиотикотерапии, то есть когда из-за гибели естественной микрофлоры начинают интенсивно развиваться патогенные штаммы бактерий.

Поскольку просо оказывает мочегонное действие, то народные лекари рекомендуют применять его в качестве средства от отеков. Большое содержание в просе фолиевой кислоты позволяет при регулярном употреблении оказать благотворное влияние на психику и настроение человека.

Калий и полиненасыщенные жирные кислоты, которые есть в составе злака, позволяют просу стать незаменимым продуктом для тех людей, которые страдают сердечно-сосудистыми болезнями.

Калорийность

В 100 граммах проса в среднем содержится около 378 ккал.

Вред и противопоказания

Нежелательно употреблять блюда из проса, ту же пшенную кашу, если у человека диагностирован гастрит с пониженной кислотностью, есть хронические запоры, а также при беременности.

Есть и данные, что возможно ослабление потенции у мужчин, которые едят просо в больших количествах.

Словом “Просо” называют несколько культурных растений, относящихся к разным видам и даже родам семейства Мятликовые.

Кроме проса обыкновенного или посевного, широко распространенного в РФ, возделывают просо головчатое или итальянское (чумиза, могар), просо мелкое (южное), просо африканское, просо кровяное (расичка), тефф и другие культурные и сорно-полевые формы проса.

В пшене содержатся минеральные соли калия, натрия, кальция, магния фосфора, цинка, меди, органические кислоты и витамины. Зерно проса в целом виде – непревзойденный корм для птицы (1 кг его содержит – 0,97 корм. ед).

В размолотом виде его используют в качестве концентрированного корма при откорме свиней и других животных.

При раздельной уборке во время скашивания, растение остается еще зеленым, в нем содержится много сахаров и каротина, поэтому просяная солома превосходит по поедаемости и содержанию переваримого протеина солому всех зерновых злаков (1 кг содержит – 0,51 корм. ед.).

Имеются травянистые формы проса, дающие в засушливых районах высокие урожаи зеленой массы и пригодные для приготовления качественного сена.

Небольшая норма высева, более поздние сроки посева и короткий вегетационный период, делают просо незаменимой страховой культурой.

Просо – одна из самых засухоустойчивых и жаростойких культур. Посевные площади в РФ составляют ? 1 млн. га, а в мировом земледелии 40 млн. га. В РФ основные площади находятся в Поволжье, Ростовской обл., Башкортостане, Северном Кавказе, Центральной черноземной зоне — 70% от всех площадей.

Просо способно давать высокие урожаи зерна. Потенциальная урожайность проса в 2 раза выше, чем у пшеницы. Однако фактическая урожайность за 1999-2003 гг. оставалась в пределах – 0,79-1,39 т/га.

Ботаническое описание

Просо обыкновенное метельчатое (Panicum Miliaceum) – однолетнее культурное растение. Различают 5 подвидов проса:

Раскидистый – ось метелки прямая и длинная, а ветви сильно отклонены от оси, подушечки находятся у основания всех ветвей.

Развесистый – ось метелки прямая и длинная, но боковые ветви меньше отклонены от оси, подушечки встречаются только у нижних ветвей

Сжатый (пониклый) – ось длинная, изогнутая, все боковые ветви прижаты к главному стержню, подушечек нет или они слабо выражены.

Полукомковатый (овальный) – метелка укороченная, плотная, нижние ветви отклонены, а верхние прижаты к оси, подушечки имеются лишь у нижних ветвей.

Комковатый – метелка наиболее короткая, прямая, плотная, с сильно прижатыми к главной оси короткими боковыми ветвями, подушечки отсутствуют.

Подвиды проса отличаются не только морфологией, но и биологическими свойствами. Полукомковатое и комковатое просо характеризуется теплолюбивостью и засухоустойчивостью, его возделывают на юго-востоке страны, а просо раскидистое и развесистое относится к северному экотипу, районы возделывания сортов этих подвидов достигают Нечерноземной зоны.

Подвиды проса по окраске зерна, по наличию или отсутствию антоциановой окраски на колосковых чешуях делят на разновидности.

Зерно проса мелкое, масса 1000 семян (в плёнках) рана 5-10 граммам. Цветочные плёнки составляют 15-25 % от массы зерновки.

Корневая система – мочковатая. Зерно прорастает одним первичным корешком. Корневая система проникает на 100-150 см, а в ширину на 100-120 см, но основная масса корней находится на глубине не более 40 см.

Просо образует и воздушные корни, повышающие устойчивость к полеганию и засухе. При пересыхании верхнего слоя почвы – узловые корни не образуются, и растение развивается на зародышевых корнях и корнях, образовавшихся на эпикотиле.

При нормальной влажности почвы, из нижних подземных узлов появляется множество придаточных корней. Образование этих корней начинается после образования 2 листа, через 15-20 дней они достигают глубины более 40 см и формируют мочковатую корневую систему.

Период наиболее активного развития корневой системы совпадает со второй половиной кущения и началом выметывания.

Стебель проса простой или ветвистый, почти цилиндрический, внутри полый, с небольшим продольным желобком, обращенный к листу, сильно- или слабоопушенный.

Высота достигает 1 м, но может значительно меняться, в зависимости от климатических факторов и условий питания. Число междоузлий колеблется в пределах 2-10. При рядовом посеве просо формирует 2-3 стебля с метелками, остальные стебли чаще непродуктивны. При неограниченной площади питания просо может развивать до 20 стеблей.

Листья проса сильно или средне опушены, язычок короткий, реснитчатый, ушки отсутствуют. Листовая пластинка линейно-ланцетной формы, по краям острая, широкая (1-4см), с сильно выраженной центральной жилкой.

Окраска листа зеленая, различных оттенков, а у некоторых разновидностей с антоцианом. У листа проса лучше развиты сосудисто-волокнистые пучки, паренхима, склеренхима, хлорофиллоносные ткани по сравнению с другими зерновыми культурами. Устьица мелкие, редкие, благодаря чему растение экономно расходует влагу.

Соцветие – метелка, длиной 10-50 см, без опушения, зеленая или светло-желтая, с антоцианом или без него. Главная ось соцветия прямая или изогнутая с 10-40 веточками.

Каждая ветвь, отходящая от оси, несет на себе ветви 2-5 порядков. У основания веточек могут быть утолщения паренхимной ткани (подушечки), которые обуславливают степень отклонения веточек от главной оси и определяют тип метелки.

Колоски размещены по одному на каждой веточке. В колоске чаще 2 цветка, из которых нижний недоразвит, но в некоторых случаях может быть плодущим. Нормально развитый колосок имеет три колосковые чешуи. Колоски верхней части соцветия развиты лучше, колоски нижней части метелки, сформировавшиеся позднее, часто недоразвиты.

Плод – пленчатая зерновка. Пленки, образованные цветковыми чешуями, не прирастают к зерну. Пленчатость современных сортов составляет – 16-18%. Форма зерновки округлая, овально-округлая или овально-удлиненная. Окраска белая, светло-желтая, желто-бурая, красная, серая, кремовая, коричневая. Масса 1000 семян – 5-10 грамм.

Биологические особенности

Всходы проса появляются на поверхности почвы в виде шильца (колеоптиле), способного к вытягиванию. Поэтому, несмотря на малую величину, семена проса всходят с глубины 10-12 см. Эта особенность культуры очень важна в районах возделывания при пересыхании верхнего слоя почвы.

Оптимальная глубина заделки – 3-4см. Семена прорастают при 8-10°С, оптимальная температура для роста и развития – 12-13°С на глубине посева семян. При температуре 8°С всходы проса появляются через 10-15 дней, при 15°С – через 4-5 дней, при 20-25°С – через 3 дня.

При засушливой погоде образование узловых корней задерживается и всходы долгое время (15-20 дней) живут за счет зародышевых корней. В это время опасно для посевов проса ветровая эрозия.

В ранний период развития просо медленно растет и легко загущается сорняками, поэтому необходимо подбирать чистые от сорняков поля.

Кущение наступает через 15-20 дней после появления массовых всходов и продолжается в течение 10-15 дней (при недостатке тепла может растягиваться до 35-40 дней от появления массовых всходов).

Наиболее энергично просо кустится при 18-20°С и достаточной влажности почвы (60-80% НВ). При недостатке света, тепла, влаги фаза кущения растягивается и в результате образуется много подседа (побеги без соцветий).

Просо – светолюбивое растение короткого светового дня. Развесистые формы менее теплолюбивы, менее требовательны к свету, чем комковатые и пониклые.

Вегетационный период проса в зависимости от сорта продолжается 60-105 дней. При ниже …-2°С всходы погибают. При 38-40°С устьица закрываются через 48 часов. Тогда как озимая пшеница выдерживает 20-25 часов.

Выметывание длится – 15-20 дней. Метелка зацветает через 3-5 дней после начала выметывания. Интенсивность цветения и опыления зависит от погодных условий.

Цветки проса в основном опыляются собственной пыльцой, но возможно и перекрестное опыление. Цветение в пределах одного соцветия продолжается в течение 10-14 дней, также растянуто и созревание. При достижении полной спелости верхней части метелки, зерновки нижней части могут находиться в фазе молочного состояния.

Просо относится к группе культур, требующих даже на первой стадии развития 18-25°С, хотя семена способны прорастать при 5-8°С, но при такой температуре просо прорастает только через 15 дней.

Для появления полных дружных всходов температура почвы должна быть не ниже 10-12°С. При температуре …-2°С – всходы погибают. Устойчивость проса к пониженным температурам зависит от фазы развития и снижается от всходов до цветения.

Сумма активных температур зависит от скороспелости сорта и изменяется в пределах – 1800-2300°С.

Просо – растение короткого дня, поэтому при пониженных температурах замедляется прохождение генеративной стадии. Растения, захваченные осенними заморозками, формируют щуплое зерно.

Недостаточная интенсивность освещения во время цветения вызывает бесплодие колосков. При дождливой прохладной погоде, белка в зерне накапливается меньше (до 11%).

Характерная особенность проса – экономное потребление влаги в течение всего вегетационного периода – от прорастания семян до созревания. Транспирационный коэффициент равен не более 300.

Растения способны выдерживать длительное завядание и глубокое обезвоживание тканей. Жаровыносливость проса очень высока.

Максимум потребления влаги приходится на период от начала выхода в трубку до конца выметывания и образования зерна (критический период).

К почве просо не очень требовательно, удается на самых разнообразных почвах – от легких супесей до тяжелых суглинков, но наибольшие урожаи дает на рыхлых, богатых органическими веществами плодородных черноземах и каштановых почвах, имеющих нейтральную или близкую к ней реакцию почвенного раствора (рН=6,5-7,5).

Усваивающая способность корней у проса больше, чем у пшеницы, но меньше чем у овса. Просо способно за сравнительно короткий период вегетации создавать высокий урожай зерна и соломы.

В начальный период развития просо особенно нуждается в фосфоре, до фазы кущения – в азоте. Наиболее интенсивно растения используют питательные вещества в период кущение – цветение, когда усиленно развивается вегетативная масса, и формируются метелки.

Поэтому недостаток основных элементов питания в это время приводит к снижению урожая зерна. За данный период растения потребляют 70% азота, 60% фосфора и практически весь калий. Кроме основных элементов, просо нуждается в микроэлементах, повышающих активность ферментов и участвующих в биохимических процессах.

Питательные вещества просо усваивает неравномерно и почти все до созревания. В период от всходов до кущения потребляется – 7%, от фазы кущения до цветения – 65%, от цветения до созревания – 28-30% от всего количества потребляемых элементов питания.

Азот, особенно в форме аммиачных удобрений, необходим растениям для образования белковых веществ. При недостатке азота в почве растения хуже развиваются, ослабевает процесс кущения, листья желтеют, затем краснеют и отмирают.

Фосфор нужен растениям как элемент питания и для более полного усвоения азота, без которого задерживается синтез белков. Он способствует лучшему развитию корневой системы, генеративных органов, ускоряет созревание. При недостатке фосфора ослабевает общее развитие растений и задерживается цветение и созревание.

Калий способствует синтезу белков. Он участвует в образовании углеводов, хлорофилла, каротина и других веществ, повышает зимостойкость растений. При его недостатке рост растений идет хуже, снижается кустистость, листья приобретают синевато-зеленую окраску с бронзовым оттенком, края их буреют и закручиваются.

Большую роль в питании растений играют кальций, особенно в углеводном обмене, и микроэлементы (марганец, бор, медь, молибден и др. ).

Интенсивная технология возделывания

Место в севообороте

В севооборотах просо размещают по влагообеспеченным, оставляющим после себя плодородную и чистую от сорняков почву, предшественникам. Это обусловлено медленным ростом в начале развития, отчего посевы сильно угнетаются сорняками и болезнями.

Наивысшие урожаи просо получают при посеве его по целине и пласту многолетних трав. К хорошим предшественникам относятся: озимые, возделываемые по удобренным занятым и чистым парам, овощные и картофель, сахарная свекла.

После КНЗ просо сеять нельзя, т. к. обе культуры сильно поражаются кукурузным мотыльком, они также относятся к одному и тому же семейству, следовательно, у них много одинаковых болезней, сорняков и вредителей. Посевы проса на прежнее место следует возвращать не ранее чем через 6 лет.

Удобрения

С урожаем зерна проса 1 т и соответствующего количества соломы, отчуждается: азота – 30-32 кг, фосфора – 13-15 кг, калия – 20-34 кг, кальция – 10-13 кг.

При разработке системы применения удобрений необходимо учитывать особенности поступления питательных веществ в растения, формы удобрений, типы почв, зону возделывания.

Эффективность видов удобрений под просо зависит от типа почвы. В южных районах, на обыкновенном черноземе и каштановых почвах, наибольшую прибавку урожая дают фосфорные удобрения. В лесостепных районах, на серых лесных почвах и выщелоченном черноземе, наиболее эффективны азотные удобрения, затем фосфорные.

Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку или зерновыми сеялками на глубину 3-4см перед обработкой почвы безотвальными орудиями, азотные – под предпосевную культивацию. В рядки при посеве вносят гранулированные фосфорные или азотно-фосфорные удобрения в дозе – 10-15кг д.в./га. Подкормки азотными удобрениями за редким исключением неэффективны.

Обработка почвы

Почву обрабатывают под просо в соответствии с требованиями зональной системы земледелия.

Обработки должны быть направленными на максимальное накопление и сбережение влаги в почве, уничтожение сорной растительности, создание выровненной поверхности и подготовку семенного ложа для заделки семян на оптимальную глубину.

Обработку почвы начинают с лущения стерни, предшествующей культуры, и ранней зяблевой вспашки (после рано убираемых предшественников, почву обрабатывают по типу полупара). Эти 2 приема имеют большое значение.

По некоторым данным научных работников августовская вспашка зяби повышает урожайность на 11% по сравнению с сентябрьской, и на 33% по сравнению с октябрьской.

Под просо пашут глубоко до 28-30см, а в районах с ветровой эрозией проводят плоскорезную обработку на 25-27 см. Несмотря на высокую засухоустойчивость, просо отзывчиво на повышение влаги, поэтому рекомендуется в засушливых районах прибегать к снегозадержанию.

Высевают просо через 3 недели после начала сева яровых. Почва успевает зарасти сорняками и уплотниться, поэтому особенно тщательно нужно проводить предпосевную обработку почвы, которая состоит из ранневесеннего боронования и 2-3-х сплошных культиваций: 1 – на глубину 8-10 см, 2 – 4-5 см, 3 – 8-10 см.

При холодной затяжной весне проводят дополнительную культивацию при отрастании сорняков.

Посев

Для защиты растений от головни и бактериозов, перед посевом или заблаговременно проводят протравливание семян с добавлением пленкообразователей.

Посев проводят семенами 1 класса, а так как полевая всхожесть проса очень слабая, семена 2-3 класса не рекомендуется высевать.

За 20-30 дней до посева семена подвергают воздушно-тепловому обогреву. Так как просо высевают в хорошо прогретую почву, сроки посева для этой культуры расширены, и зависят от района почвенно-климатических условий и т.д.

Сеют просо с начала апреля и до конца июня.

Способы посева зависят от целей возделывания.

Широкорядный – с междурядьями более 45 см.
Рядовой – с междурядьями 15 см, а при использовании стерневых сеялок-культиваторов – 23см.
Ленточно-широкорядный – 60x15x15, 40x15x15
Однострочный – с междурядьями 30-40 см дооборудованными свекловичными сеялками.

Если поле чистое и посев июньский, то можно использовать строчный или узкорядный посев.

Нормы высева:

Широкорядный – 1,5-2 млн/га
Обычный рядовой – 2-3 млн/га в засушливых районах
В нечерноземной зоне и других, обеспеченных влагой почвах – 2,5-3,5 млн/га, Широкорядный – 4-4,5 млн/га.
Глубина заделки – 3-8 см., в зависимости от природно-климатических условий. В РСО-Алании – 2-3 см.

Килограммная норма высева семян рассчитывается по формуле:

Н=(А*К)/ПГ*100

Где Н – норма высева в кг;

А – масса 1000 семян;

К – число всхожих семян;

ПГ – посевная годность.

Наиболее распространенные в РФ сорта проса: Благодатное, Белгородское 1, Быстрое, Волгоградское 4, Золотистое, Ильиновское, Камышенчкое 95, Липецкое 19, Саратовское 6, Саратовское 10, Харьковское 65 и другие.

Уход за посевами

Прикатывание кольчатыми или игольчатыми катками.

Высокая эффективность прикатывания несомненна – всходы появляются раньше и лучше укореняются, в посевном слое почвы температура повышается на 3-4°С и влажность на 5-7%, активизируются процессы нитрификации и повышается урожайность на 2-6ц/га. Первую обработку, при широкорядном способе посева, проводят на глубину 4-5 см, а повторную на ту же глубину через 10-15 дней, перед фазой кущения.

При большой глубине заделки семян после увлажнения верхнего слоя почвы необходимо провести довсходовое боронование. После появления полных всходов проводят послевсходовое боронование. Эту операцию лучше проводить в жаркое время суток, когда тургор растений низкий, зубовыми боронами в пассивном положении поперек рядков.

В фазе кущения проводят обработку посевов гербицидами.

Важным элементом в технологии выращивания проса является интегрированная система защиты, сочетающаяся с агротехническими, химическими и организационно-хозяйственными мероприятиями.

Повсеместно посевы проса поражаются болезнями, в частности, – головней, а семена – белонозом, который проявляется на семенах в период созревания в виде темных пятен.

Из вредителей наибольший вред наносит хлебная мошка, цикады, трипсы, а в степных районах встречаются просяной комар и просяная жужелица. В предгорьях встречаются стеблевой и кукурузный мотыльки.

В борьбе против вредителей, болезней и сорняков особое внимание уделяется агротехническим мероприятиям:

Тщательная отчистка и калибровка семян
Создание оптимальных условий для роста и развития растений
Посев в оптимальные сроки
Уничтожение сорняков до посева
Соблюдение севооборотов и чередование культур в системе севооборотов
Наряду с агротехническими мероприятиями, в борьбе с В, Б, С, нужно проводить и химические. Семена проса протравливают агрегатом ПС-10 препаратами Витавакс – 75% (2 кг/1 тонну семян), Бенлад – 50% (2 кг/1000 семян), Байлетоном и т.д.

Против однолетних злаковых сорняков почву обрабатывают гербицидами. Против вредителей растения опрыскивают Метафосом и Карбофосом.

Меры по химической защите проса от вредителей проводят только в отдельных районах и в годы, благоприятные для размножения вредителей.

Уборка

Раздельная уборка лучше всего соответствует биологии проса. Созревание начинается с зерен в верхней части метелки, полностью созревшее зерно легко осыпается. Ко времени уборки, когда зерно имеет влажность – 18-20%, стебли и листья остаются зелеными (влажность 50-60%).

Готовность проса к уборке определяют по числу созревших зерен в метелке, которые имеют типичные для сорта цвет, блеск и твердость.

К скашиванию проса в валки приступают при созревании 75-80% зерен и заканчивают его за 3-4 дня. У скошенного в валки проса за 3-5 дней зерно подсыхает и дозревает. Подбор и обмолот валков проводят зерновыми комбайнами с учетом легкого вымолачивания и выдувания семян.

Когда-нибудь попробую посадить Просо в экопарке только ради эксперимента, но особого смысла в его выращивании пока что не вижу.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

фото, как выглядит растении и крупа, применение и характеристика проса

Из 442 видов растения просо на российской территории произрастает всего лишь восемь, хотя данная культура имеет все показатели для того, чтобы стать достойной альтернативной многим другим крупам. Её возделывание не осложнено никакими сложными агротехническими особенностями, а само просто – достаточно засуховыносливо и высоко устойчиво к всевозможным поражениям.

Вид просо обыкновенное (или посевное) делят на разновидности (разные специалисты выделяют от трёх до пяти групп), объединяемые в подвиды: раскидистое (patentissimum), развесистое (effusum), сжатое (contractum), комовое (compactum), полукомовое или овальное (ovatum). В общем, по сравнению с другими культурами злаков, разнообразие форм проса невелико, так как группы сортов отличаются лишь только формой соцветия (метёлки) и ничем более, а сами сорта – лишь окраской зёрен и колосков, размеры и форма которых, фактически, остаются почти неизменными. Впрочем, при определении признаков (в пределах каждого из подвидов) играет роль также степень обрушиваемости зерна.

История происхождения проса

Просо входит в число древнейших культурных растений – оно возделывалось ещё 7000 лет назад. Из истории происхождения проса известно, что его родиной, по всей вероятности, являются Монголия и Китай. В Индии культура проса тоже очень древняя, и раньше часто указывали на Индию (и даже на Алтай), как на родину проса, но все новейшие исследования сводятся к одному: старые указания на Индию, Алтай и другие страны, где якобы растёт дикое просо, оказывались, мягко говоря, недостоверными. За дикое во всех случаях принималось просо случайно одичавшее, выпавшее из культуры.

В прошлом просо было широко распространено в странах Западной Европы в качестве одной из основных культур; у жителей Швейцарии и северной Италии просо было в большой чести, как показывают обильные остатки его на местах древних свайных построек, ещё в эпоху неолита.

Оно было известно и древним обитателям Приазовья, южных степных просторов – скифам и сарматам – о чём свидетельствуют частые находки проса при археологических раскопках (например, Недвиговское городище в Ростовской области). От скифов, часть которых была знакома с земледелием (по свидетельству древнегреческих источников), и сарматов культура проса перешла к восточным славянам задолго до принятия христианства, на что явно указывают песни обрядового характера («А мы просо сеяли, сеяли. Ой, дид, Ладо, сеяли, сеяли»), где фигурирует древнеславянское божество Ладо – бог веселья, согласия, любви и благополучия у древних славян.

   

Благодаря своим хакактеристикам просо не уступает по древности культуре пшеницы, хотя вся область его выращивания в целом более сдвинута к югу, чем область выращивания пшеницы. От пшеницы просо отличается своей относительной однородностью и отсутствием гибридов с другими растениями, что вполне определённо говорит об одном – скорее всего, просо ведёт своё начало от единого предка и соответствует представлениям Чарльза Дарвина о механизме образования новых форм путём дифференциации нисходящих поколений больше, чем другие культурные злаки.

Сегодня общая мировая площадь под посевами проса – около пятидесяти миллионов гектаров, причём почти половина её приходится на долю Индии.

Не случайно научное название рода просо — Panicum происходит от латинского слова panis — хлеб. Да, просо в неурожайные на пшеницу годы может с успехом заменить хлеб, из просяной муки исстари пекли лепешки и блины.

До сих пор люди помнят, как в трудную военную пору, в 1943 году, казах Чаганак Берсиев получил небывалый урожай проса – 200 центнеров с гектара! До тех пор собирали по пять или чуть больше, а он – двести! Только представьте – десять стаканов пшена всего с одного квадратного метра! Фантастика!.. Трудно поверить! Однако – факт.

Для практичных людей интересно будет «разложить пшено по полочкам» – и это легко сделать, поскольку (в отличие от риса, например) «на слуху» лишь две разновидности этой крупы. Первая – шлифованное пшено – толчёное зерно, полностью лишённое цветочных плёнок и частично плодовых семенных оболочек и зародыша. Поверхность жёлтого цвета, но без блеска. Вторая разновидность крупы – дранец. Это целые зёрна, освобождённые от цветочных плёнок, сохранены все оболочки, зародыши; малоустойчивый при длительном хранении жир, содержащийся в зародыше, придаёт горьковатый привкус (в таких случаях говорят, что пшено прогоркло). Жёлтое зерно имеет характерную блестящую поверхность. На каждой крупинке отчётливо видно белое пятнышко – это и есть зародыш, который при слишком долгом хранении темнеет, что свидетельствует о порче крупы.

Далее вы узнаете, как выглядит просо, и как оно используется человеком.

Ботанические особенности проса

Просо — травянистый однолетник, принадлежащий семейству Злаков. Высота стеблей проса может колебаться от полуметра до полутора метров. В один кустик проса обычно входят несколько стеблей.

Как видно на фото, корень у растения просо мочковатый, углубляется в почву более чем на полтора метра, в стороны может распространяться на расстояние в один метр или более:

   

Стебель цилиндрической формы, слабо опущен. Ветвление начинается непосредственно от корня.

Листья 10–25 мм шириной, опушенные, широко-линейные. Длина взрослых листьев достигает шестидесяти сантиметров. Листья проса могут быть зелёного или слегка красноватого цвета.

При ботаническом описании проса особо стоит отметить его соцветие – это метёлка длиной до 20 см, раскидистая или сжатая. Колоски яйцевидно-эллиптические (3,5–4 мм длиной, редко до 5 мм), нижняя чешуя короче второй или третьей на ½ -1/3 их длины. Блестящие, разнообразной окраски цветочные чешуи короче колосковых, голые и хрящеватые. Цветёт в июне – августе. После цветения формируется зерновка, представляющая собой округлый, овальный или удлинённый плод белого, жёлтого, красного, коричневого или другого цвета.

Просо относится к крупяным и кормовым культурам. Произрастает на любых почвах, за исключением кислых, которые не переносит. Отличается хорошей засухоустойчивостью, не боится засоления почвы. Предпочитает тёплые, солнечные места.

Посмотрите, как выглядит просо на этих фото:

      

Польза и использование проса человеком

Просо возделывают главным образом для получения пшена. Великолепный вкус, быстрая развариваемость и высокая питательность пшена позволяют просу удерживать положение одной из самых главных крупяных культур. Основное использование проса человеком – приготовление каш и супов, выпечка домашних кондитерских изделий. В крупе содержится 81 % крахмала, 12 % белков, 3,5 % жира, 1 % клетчатки, минеральные вещества, витамин В1.

В частности в пшене больше, чем в других крупах, содержится солей калия, имеющего большое значение для деятельности сердца. В качестве диетического блюда рассыпчатые пшенные каши рекомендуются при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе и привычных запорах.

На этих фото – каши из крупы просо и другие полезные блюда:

Народные целители считают, что пшено приносит человеку силу, укрепляет мышцы, а также отлично помогает при болезнях печени. Польза проса ещё и в том, что оно содействует заживлению ран различной этимологии, сращиванию переломанных костей, и ко всему прочему, улучшает общее состояние кожи и обладает закрепляющим действием. Не так давно была выяснена положительная роль пшена в возможности выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их распада. С тех пор врачи нередко рекомендуют своим пациентам при проведении курса антибиотиков раз в день обязательно съедать пшенную кашу.

Для правильного использования полезных свойств проса следует употреблять его только при сроке хранения, составляющем не больше года. Кроме того, крупа должна быть свежей, так как жиры ее быстро окисляются и при варке возможно появление горького привкуса. Перед процессом варки пшено необходимо перебрать и вымыть несколько раз, причем последний раз лучше это сделать в горячей воде. Объясняется это тем, что пшено нередко бывает загрязнено, и, следовательно, промывать его необходимо до такой степени, пока вода не станет прозрачной. И не стоит беспокоиться по поводу сохранения полезных витаминов и микроэлементов. У зерен пшена довольно-таки крепкое покрытие, так что дополнительная промывка ему ни капельки не повредит. Однако неплохо бы постоянно помнить о том факте, что пшено долго не хранится. Это происходит оттого, что малоустойчивый при хранении жир, наличествующий в зародыше проса, придает ему неприятный горьковатый привкус. Определить годность пшена достаточно просто. Дело в том, что на каждой крупинке проса есть довольно-таки заметное белое пятнышко, которое при длительном хранении зерна превращается в темное, что собственно и свидетельствует о непригодности крупы для дальнейшего использования.

Из просяного зерна издавна приготовляли хмельной напиток, который назывался «буза». Не задумываясь о происхождении этого термина, мы в настоящее время часто называем этим словом беспорядки, скандалы.

Просо имеет большое значение не только для человека, но и для домашних животных – это ценный корм в птицеводстве, особенно для молодняка. Просяная солома и полова по своим кормовым качествам почти догоняют непревзойдённое (для многих животных) луговое сено.

Просо имеет большое значение как «страховая» культура, им пересевают поля в случае гибели озимых или ранних яровых культур из-за неблагоприятных погодных условий. Ещё одна область применения проса – использование в качестве пожнивной культуры – после уборки урожая других растений. Оно отличается большой урожайностью и при достаточно грамотной агротехнике даёт урожаи более 25 центнеров с одного гектара – вполне приличный результат.

нормы высева, как растет, уход, уборка

Содержание:

1. Основные характеристики и преимущества проса
2. Место в севообороте
3. Обработка почвы под просо
4. Приемы обработки в весеннее и зимнее время
5. Удобрение почвы
6. Подготовка семян для посева
7. Посев проса
8. Нормы высева и глубина заделки
9. Уход за посевами
10. Защита посевов
11. Уборка

Просо представляет собой однолетний злак. Культивируется на полях. В дикой природе самостоятельно не растет. Используется в кормовых и столовых целях. Впервые упоминания о злаке встречаются в древних китайских манускриптах. Выращиванием проса занимались еще около 6 тыс. лет назад. Древние египтяне почитали этот злак наравне с маисом и считали даром богов.

Из проса получают пшено, которое идет на приготовление каши, муки, кваса и пива. Для кормления скота используют солому и лузгу растения.

Основные характеристики и преимущества проса

Этот яровой злак и основная крупяная культура во всем мире ценится за отличные вкусовые характеристики, стойкость к засухе, быструю вегетацию. Даже на фоне жаркого лета просо дает хорошие урожаи — от 10 центнеров с 1 гектара, при соблюдении агротехнических приемов выращивания урожайность повышается в 1,5 раза.

Место в севообороте

Предшественником проса могут быть зернобобовые, многолетние травы, пропашные и озимые культуры после очистки от сорняков. Не рекомендуется заниматься высадкой проса до и после кукурузы, поскольку оба растения подвержены стеблевому мотыльку. После проса на поле можно смело выращивать практически любые культуры.

Обработка почвы под просо

Мероприятия нацелены на очистку поля от сорняков, аккумуляцию и сохранение влаги. Вид обработки грунта зависит от предшественников культуры, погоды, засоренности участка. С учетом перечисленных факторов проводят обычную или улучшенную зябь.

Если участок достаточно рыхлый и чистый, обработан гербицидами, достаточно при сборе урожая предшественника вылущить почву на 8 см в глубину, а по весне дважды культивировать по мере роста сорных трав.

Приемы обработки в весеннее и зимнее время

В холодный период обработка грунта сводится к двухразовому задержанию снежного покрова, контролю таяния и удержанию талых вод. По весне, когда земля подсохнет, проводят диагонально-перекрестное боронование.

В зависимости от засоренности поля, проводят 1–2 культивации. Последнюю обработку намечают после массовых всходов поздних сорных растений. Используют агрегат с боронками, шлейфами и цепями, чтобы одновременно выровнять поле.

По весне вспашка не допускается, поскольку это иссушает почву. Взамен проводят рыхление грунта культиватором либо дисками на глубину не более 8 см.

Удобрение почвы

На подкормки просо откликается хорошо. Подходят как минералы, так и органика. Чтобы получить около 1 центнера зерна, расходуют примерно 3 кг азота, 3,3 кг калия, 1,4 кг фосфора и 1 кг кальция.

Наиболее предпочтительными для культуры являются фосфорные и азотные препараты. От азотной подкормки просо не жирует, а урожайность ощутимо растет.

Для роста корней в начале вегетационного периода используют фосфорсодержащие препараты в сочетании микроэлементами (медью, бором, железом, магнием, цинком и др.).

При выращивании на черноземе просо удобряют комплексом NPK в дозировке 40:60:40. Нормы уточняют с учетом плодородия почвы и планируемой урожайности. Аммиачные и калийно-фосфорные туки вносятся перед вспашкой зяби. Нитратные азотные подкормки используют перед первой культивацией весной. На стадии кущения выполняют подкормку проса по листу с помощью аммиачной селитры.

Подготовка семян для посева

Для выращивания проса на зерно  отбирают семена I–II классов. Чтобы улучшить всхожесть семян, их прогревают на воздухе в течение недели, рассыпая зерно тонким слоем и часто перелопачивая. До посева семена также протравливают одним из препаратов — «Бенлат», «Байтан», «Фенорам». Для защиты от пыльной головни обрабатывают раствором формалина.

Посев проса

Самое благоприятное время для посева, когда почва прогреется до +15°С. Оптимальные сроки совпадают с массовым появлением просовидных сорняков. От них избавляются предпосевной культивацией. В степных районах посевную проводят в конце апреля, в лесостепях — в конце мая. Скороспелые сорта разрешается высаживать в июне, а на юге центрально-черноземного региона даже в июле.

На чистых полях посев выполняют обычным рядовым и узкорядным способами, на засоренных — широкорядным однострочным и ленточным двухстрочным.

Нормы высева и глубина заделки проса

Этот показатель зависит от региональных условий. Согласно технологии выращивания, норма высева проса в степях и центральном черноземье составляет около 18 кг семян на 1 гектар, в лесостепи — до 30 кг. Если условия всхожести неблагоприятные, указанные значения увеличивают на 20%.

Для выращивания проса на влажной почве достаточная глубиной заделки семян — 5 см. Если верхний слой грунта сухой, семена заглубляют на 8 см, на легких почвах — на 10 см.

Уход за посевами

Вслед за посевом проводится ряд последовательных мероприятий — прикатывание, довсходовое боронование, а также профилактика заболеваний, защита от  вредителей и сорняков.

Для послепосевного прикатывания используют кольчато-шпоровые и простые кольчатые катки. Этот агротехнический прием улучшает взаимодействие почвы и семян, ускоряет набухание последних, что позволяет получить ранние всходы и повысить урожайность. Прикатывание требуется лишь в условиях засухи, если прошел дождь, его можно не проводить.

Для довсходового боронования применяют средние зубовые, легкие посевные и сетчатые бороны. Это не позволяет образоваться корке на поверхности почвы, а также борется с проросшими сорными травами. Боронование намечают на период, когда сорняки массово прорастают на поле, а корешки зерен проса по длине не превышают габаритов семян. Глубину боронования выбирают так, чтобы не достать до посевов.

Защита посевов

В процессе выращивания проса важно защищать от сорняков, которые могут заглушить молодые ростки. Для этого дважды или трижды (по мере необходимости) проводят междурядные обработки. Первый раз глубина обработки составляет около 5 см, с каждым последующим разом углубляются на 2 см. Для профилактики засоренности поля посевы опрыскивают на стадии кущения аминной солью из расчета 2 л на 1 гектар.

Борьба с распространенными заболеваниями (меланозом, головней) и вредителями (полосатой хлебной блохой, просяным комариком, тлей) подразумевает комплексное применение агротехнических способов защиты. Это не только соблюдение рекомендованного севооборота, но и протравка семян, уничтожение сорняков, обработка почвы. Дополнительно используются инсектициды, если есть реальные риски массовой потери урожая. В ином случае агрохимию не применяют.

Уборка

Созревание проходит неравномерно, зерна осыпаются достаточно сильно, что усложняет сбор урожая. Для уборки выбирают раздельный способ: когда в метелках около 85% зерен уже зрелые, с помощью жаток косят злаки. На этой стадии верхняя часть уже полностью созрела, зерна в средней части достигли восковой зрелости, а в самом низу остались в молочном состоянии. Во время покоса оставляют стерню около 15 см. Валки кладут поперек рядков. По окончании покоса сложенные валки подбирают и обмолачивают. Для этого используют герметичные комбайны. Зерна, поступившие на ток, сразу подвергаются очистке, а по мере необходимости еще и сушке до уровня влажности 14%.

Крупяные блюда — это полезно!

На протяжении тысячелетий зерновые продукты были важнейшей составляющей рациона питания человека, а для многих народов мира и основной ежедневной пищей. Как утверждают историки, впервые возделывать злаки люди стали 10–15 тысяч лет назад. За столь долгое время пища из злаков, проверенная практически всеми человеческими сообществами, стала наиболее естественной для нас.

Крупа – ценный продукт питания, состоящий из цельных или дроблёных зёрен таких злаков как пшеница, гречиха, овёс, рис, кукуруза, просо, ячмень.

Крупы являются основным источником углеводов, роль которых в организме весьма многообразна. При этом основной является энергетическая функция, так как за счет углеводов потребности в энергии обеспечиваются приблизительно на 60%. Углеводы выполняют и пластическую функцию, входя в состав оболочек субклеточных структур, мембран клеток, нуклеопротеидов, липидов и ферментов. Полисахарид гликоген откладывается в печени и мышцах и служит резервом питательных веществ.

Крупы содержат также растительные белки, витамины группы В, микроэлементы и растительные волокна, оказывающие влияние на рост полезной микрофлоры кишечника и способствующие регулярному стулу.

Пищевая ценность круп зависит от химического состава зерна и технологии его обработки.

Гречневая крупа — один из наиболее ценных зерновых продуктов в питании детей. Она богата хорошо усваиваемыми растительными белками, жирами, крахмалом, витаминами группы В и витамином РР, калием, фосфором, магнием и особенно железом.

• Родиной гречихи является Северная Индия, где ее называют «черным рисом». В XV веке до н. э. гречиху стали возделывать в Китае, Корее и Японии, затем в странах Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказе и только потом в Европе (видимо, при татаро-монгольском нашествии, если судить по названиям: «татарка, татарское растение»).
• Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии прежде ее называли «арабским зерном», в Италии и самой Греции — «турецким», а в Германии — «языческим зерном». Славяне называют эту крупу «гречневой» потому, что к ним ее завезли из Византии в VII веке.

На втором месте по пищевой ценности стоят крупы, которые вырабатываются из овса. Зерна овса при переработке практически никогда не очищают от отрубей, поэтому вся продукция из него относится к цельнозерновым. Овес богат растительными белками, в состав которых входят многие незаменимые аминокислоты, жирами (самое высокое содержание по сравнению с другими крупами), минеральными веществами (калием, фосфором, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком). Кроме того, в нем имеется много витаминов группы В и витамина Е, а также уникальный антиоксидант авенантрамид, защищающий сосуды. Биологически активные вещества полифенолы, содержащиеся в этом продукте, оказывают благотворное влияние при заболеваниях печени, усиливают окисление жиров, снижают количество холестерина в крови, повышают выносливость к физическим нагрузкам.

Рис служит главным продуктом питания почти половины населения планеты.

• Более 7 тыс. лет назад рис уже возделывали как продовольственную культуру в Юго-Восточной Азии на обширных территориях современных Индии и Китая. В России слово «рис» появилось лишь в конце XIX века и является производным от английского «rise», до этого рис на Руси называли «сарацинским зерном» или «сарацинской пшеницей». Позже эти названия риса преобразовались в «сорочинское пшено».

Один и тот же сорт риса, обработанный по-разному, имеет разный цвет, вкус, питательные свойства и время приготовления. По виду обработки рис разделяют на коричневый (минимальная обработка с сохранением большей части питательных веществ зерна), белый (шлифованный) и пропаренный (специально обработанный паром для удержания витаминов и минералов).
Рис отличается более низким содержанием белков сравнительно с другими крупами, однако, аминокислотный состав этих белков очень благоприятный. В рисе мало клетчатки, поэтому он оказывает щадящее действие на слизистую желудка, слабо возбуждает желудочную секрецию и быстро покидает желудок. Эти свойства риса обусловливают широкое применение его в лечебном питании.

Кукуруза — отличный источник белка и крайне ценных для организма аминокислот — триптофана и лизина, которые не синтезируются в организме человека, богата углеводами, минеральными веществами (железом, кобальтом, молибденом, хромом, цинком, селеном, кремнием, витаминами группы В, Е, PP, D, К, С, каротином).

Пшено по содержанию белков превосходит все крупы, богато полиненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами, содержит железо, необходимое для нормального кроветворения, фтор, без которого невозможно сохранить здоровые зубы, магний, марганец, кремний и медь.

• Просо, из которого получают пшено — один из самых древних злаков. Первыми возделывать просо начали китайцы, а уж потом просо распространилось по всему миру. Еще пару сотен лет назад в России пшенная каша была основным блюдом на крестьянском столе.

Пшеница — самая распространенная и популярная зерновая культура в мире. Благодаря высокому содержанию клейковины она совершенно необходима для производства хлеба и выпечки. Твердые сорта используются для производства макаронных изделий и манной крупы, которая содержит относительно мало клетчатки, богата растительным белком и крахмалом и очень хорошо усваивается. Манная крупа бедна растительными волокнами, что, с одной стороны, является минусом. Но с другой стороны, благодаря этому свойству манная каша незаменима в питании детей, перенесших операцию на органах брюшной полости, когда назначают лечебное химически и механически щадящее питание. Правда, содержание витаминов и минеральных веществ в ней значительно ниже, чем в гречневой и овсяной.

Манная крупа в большом количестве содержит фитин — вещество, которое связывает кальций в кишечнике, снижая его усвоение организмом ребенка. Преобладание этой каши в рационе может привести к избыточному весу из-за ее высокой калорийности.

Ячмень — самый неприхотливый злак — растет и в Африке, и за Полярным кругом, и известен человечеству с давних времен. Он богат веществами, которые влияют на рост человека и на продолжительность его жизни. В ячмене много аминокислот, например, лизина, который необходим для выработки коллагена, калия, кальция, железа. Также в нем присутствуют фосфор, молибден, медь, йод, цинк, кремний, хром, фтор, бор, витамины группы В, РР, Е и D, клетчатка, способствующая нормальной перистальтике желудочно-кишечного тракта.

• Ячменное зерно долгое время являлось основой древнеарабской системы веса (пять зерен очищенного ячменя весом 0,048 г составляли один карат). А в Англии многие века пользовались линейной метрической системой, за единицу которой была взята длина ячменного зерна. И до сих пор английский дюйм — это три длины ячменного зерна!

Перловое зерно — это не что иное, как очищенное и отполированное зернышко ячменя самого высокого качества. Свое название эта крупа получила за внешний вид: зерна напоминают речной жемчуг, в старинные времена называемый «перлами».

Ячневая крупа — это нешлифованные частички ядра ячменя. Она представляет собой дробленые зерна ячменя различной формы, освобожденные от цветочных пленок. Ячневую крупу изготавливают без шлифования и полирования, поэтому в ней больше клетчатки.
Однако именно из-за высокого содержания клетчатки эти крупы трудно перевариваются, и детям первого года жизни их лучше не давать.

Традиционно во многих странах одним из первых блюд прикорма является каша как продукт, наиболее близкий по вкусовым ощущениям к грудному молоку и его заменителям. Почти все крупы содержат много фосфора, но бедны необходимым малышам кальцием, поэтому каши лучше готовить на молоке, если ребенок его хорошо переносит.

Знакомство ребенка с зерновыми продуктами чаще начинают с круп, не содержащих растительный белок глютен. К безглютеновым крупам относятся гречневая, рисовая и кукурузная. Каши на основе этих круп обладают низкой аллергенностью, высокой питательной ценностью, хорошей усвояемостью. После полного привыкания, а также при отсутствии признаков аллергии рацион малыша расширяют и предлагают попробовать другие каши, прежде всего — овсяную. При хорошей переносимости перечисленных видов круп, обычно в возрасте около 2 лет, постепенно вводят пшено, перловую, ячневую крупы.

Важным преимуществом каш промышленного приготовления является их обогащение витаминами и микроэлементами. Для этого используются именно те нутриенты, дефицит которых реально существует, широко распространен и опасен для здоровья ребенка. Необходимо отметить, что детские каши производятся из экологически чистого сырья, имеют стабильный, гарантированный состав, соответствуют строгим микробиологическим и гигиеническим требованиям, предъявляемым к продуктам детского питания, тогда как достичь абсолютной химической и микробиологической безопасности продукта домашнего приготовления достаточно сложно.

Популярным блюдом для старших детей стали мюсли. Однако обычные мюсли, представляющие собой расплющенное зерно злаковых культур с кусочками фруктов и орехов, нельзя давать маленьким детям из-за опасности травмировать нежные слизистые полости рта и желудочно-кишечного тракта. С другой стороны, ребенку надо учиться жевать более плотную пищу, для чего и были придуманы специальные детские мюсли — сухие растворимые смеси на основе пшеничной крупы, кукурузных, овсяных, рисовых хлопьев с добавлением ягод и фруктов, смеси сахарозы, глюкозы, фруктозы и витаминов. По своей сути это особый вид каш. Продукт хорош тем, что не только учит ребенка жевать, но, массируя поверхность десны, способствует росту молочных зубов.

проса | завод | Британника

просо , любой из нескольких видов злаковых трав семейства Poaceae, культивируемых для получения мелких съедобных семян. Просо, вероятно, впервые начали выращивать в Азии более 4000 лет назад, и в средние века это было основным зерном в Европе. Сегодня, хотя они используются в основном для выпаса скота или для выращивания сена в Соединенных Штатах и ​​Западной Европе, они остаются важными продуктами питания в менее развитых странах мира.Зерна проса богаты углеводами, с содержанием белка от 6 до 11 процентов и жира от 1,5 до 5 процентов. У них довольно сильный вкус, и их в основном употребляют в лепешках и кашах или готовят и едят так же, как рис.

Просо обычно однолетние и имеет высоту от 30 до 130 см (от 1 до 4 футов), за исключением проса жемчужного ( Pennisetum glaucum ), стебли которого составляют от 1,5 до 3 метров (от 5 до 10 футов) в высоту и толщиной около 2,5 см (1 дюйм).Соцветия могут быть колючками или кистями, в которых цветки расположены на стеблях примерно одинаковой длины вдоль вытянутой оси, или метелками с плотными скоплениями маленьких соцветий. За исключением перлового проса, после обмолота семена остаются в оболочке. Очищенные семена обычно кремово-белого цвета.

Просо жемчужное

Семена перлового проса ( Pennisetum glaucum ).

© Эрик Бой

Подробнее по этой теме

переработка зерна: пшено

Этот термин применяется к множеству мелких семян, которые первоначально культивировались древними египтянами, греками и римлянами и до сих пор являются частью семейства…

Жемчужное просо, называемое в Индии bajra , подходит для почв с низким плодородием и ограниченной влажностью и является популярной пищевой культурой в Индии и Африке. Просо обыкновенное, также называемое просо обыкновенным ( Panicum miliaceum ), созревает в течение 60–80 дней после посева и обычно используется в смесях для птичьего посева. Его также едят как злак в Азии и Восточной Европе и используют в качестве корма для скота в других местах. Просо лисохвост ( Setaria italica ) имеет мелкие заостренные семена.Его выращивают на сено в Северной Америке и Западной Европе, и это важная продовольственная культура в Китае и других странах Азии. Пальцевое просо ( Eleusine coracana ) является важным продовольственным зерном в южной Азии и некоторых частях Африки. Японское просо ( Echinochloa frumentacea ) выращивается в основном в Японии и США как сенокосная культура. Просо ( Panicum sumatrense ) – в основном пищевая культура Индии.

Эта статья была последней редакцией и обновлением Мик Андерсоном.

Просо | Канадская энциклопедия

Просо – это различные, обычно однолетние, злаковые (семейство Poaceae) культуры, которые часто выращивают как зерновые (т. Е. Семена собирают как зерно для потребления человеком). Часто семена или все растения также используются в качестве корма для животных. Просо называют около 20 видов из десяти родов злаков. В самом широком смысле слова «просо» этот термин включает все зерновые, кроме основных: пшеницу (виды Triticum ), ячмень ( Hordeum ), овес ( Avena ), кукурузу или кукурузу ( Zea ). ) и рис ( Орыза ).Однако некоторые другие злаковые злаки также часто не считаются просо, и слово «просо» обычно не является частью их общих названий, например fonio ( Digitaria видов), слезы Иова ( Coix lacryma-jobi ), сорго ( Sorghum bicolor ), теф ( Eragrostis tef ) и дикий рис ( Zizania видов). В мировом масштабе наиболее важными видами проса для употребления в пищу являются жемчужное просо ( Pennisetum, видов), просо ( Panicum miliaceum ), просо лисохвостое ( Setaria italica ), пальчатое просо ( Eleusine coracana ) и скотный двор. просо ( Echinochloa frumentacea ).В отличие от основных зерновых культур, у которых зерно находится в «колосах», которые представляют собой довольно компактные грозди, просо часто развивает свое зерно в виде рыхлых ветвящихся структур. Зерна проса также обычно меньше и намного округлее, чем у знакомых западных зерен.

Просо использовалось с доисторических времен в Азии, Африке и Европе. Они широко выращивались в Европе в средние века и были одним из основных продуктов питания беднейших жителей Рима и Европы в целом.В течение 19 века в Европе просо постепенно вытеснялось пшеницей, рожью, рисом, кукурузой и картофелем. Однако производство и потребление проса в большей степени сохранилось в Восточной Европе и Евразии. Большая часть проса, выращиваемого в Северной Америке, используется в качестве корма для скота и птицы, но просо является важным продуктом питания и основным продуктом питания одной трети населения мира, включая некоторые части Азии, Африки, Китая и России. Как правило, они подходят для менее плодородных почв и более плохих условий выращивания, чем большинство других зерновых культур, и действительно, такие культуры, как кукуруза (кукуруза), пшеница и рис, не растут там, где выращивают просо.

Единственная значительная культура проса в Канаде – это просо, выращиваемое в основном в канадских прериях и в Онтарио. Вырастает до 1,2 м с крепкими прямостоячими стеблями, которые могут раскидываться у основания. Зерна беловатые, соломенные или красновато-коричневые. В Китае записи о культивировании просо относятся к периоду между 2000 г. до н.э. и 1000 г. до н.э. Это главный злак в некоторых частях Индии, Африки и России. Просо также выращивают в Китае и Западной Европе. В Соединенных Штатах его выращивают в основном в Дакоте, Колорадо и Небраске.В США и Канаде он используется только для кормления домашней птицы и птиц в клетках. Дикие формы просо, просо скотного, просо лисохвоста и другие дикие виды, в названии которых присутствует слово «просо», иногда являются сорняками по всей Канаде.

Уход за просом в садах

Травы, выращенные в саду, представляют интересный контраст и часто просты в уходе для домашнего садовода. Pennisetum glaucum , или декоративное просо, является ярким примером садовой травы, привлекающей внимание.

Информация о просо декоративной траве

Декоративное просо получают из проса обыкновенного, зерновых культур, которое является важной пищевой культурой в полузасушливых районах Азии и Африки и культивируется в Соединенных Штатах в качестве кормовой культуры. Селекционер проса, собирающий зародышевую плазму проса со всего мира, вырастил гибрид с потрясающей фиолетовой листвой и впечатляющим колосом семян. Хотя этот гибрид проса не имел сельскохозяйственной ценности, он стал отмеченным наградами образцом для домашнего пейзажа.

Эта декоративная трава обнажает цветочные перья, похожие на рогоз, которые по мере созревания меняют цвет с золотого на пурпурный. Этот потрясающий фиолетовый перекликается с бордово-красными и янтарными / пурпурными кукурузо-подобными листьями травы. Декоративные растения проса вырастают от 1 до 1,5 м в высоту.

Шипы семян декоративных растений проса можно оставить на растении, чтобы обеспечить птицам пищу по мере их созревания, или их можно срезать и использовать в драматических цветочных композициях.

Лучшее время для посадки проса

Пурпурная листва декоративных растений проса прекрасно дополняет сад при массовых посадках или в сочетании с другими образцами растений и даже при садоводстве в контейнерах, когда требуется высокая точка фокусировки.

Лучшее время для посадки проса – после того, как миновала опасность заморозков. Декоративному просу для прорастания нужен теплый воздух и почва, поэтому даже в июне можно сеять семена, тем более что декоративные растения проса быстро разрастаются. Для перехода от семени к цветку требуется от 60 до 70 дней.

Уход за пшеном

Саженцы для выращивания декоративного проса можно купить в местном садовом центре или легко вырастить из семян. Если вы приобретаете декоративные растения проса из питомника, выбирайте те, которые не имеют корней в горшке.

При выращивании декоративного проса вам необходимо разместить его на солнечном месте в зонах 10-11 USDA. Ежегодно растущее декоративное просо нуждается не только в солнечном освещении, но и в хорошо дренирующей почве.

Уход за просом также требует поддержания его во влажном состоянии, поэтому мульча или другой органический компост – отличная идея вокруг основания декоративных растений проса для удержания влаги. Однако выращиваемое декоративное просо может быть подвержено полеганию и отекам, поэтому существует тонкая грань между чрезмерным поливом и поддержанием влажных условий.

Просо декоративные сорта травы

• «Purple Majesty» – это широко выращиваемый сорт проса, который будет хорошо расти, если не подвергаться стрессу от таких факторов, как чрезмерный полив или низкие температуры, и дает обильное цветение с бордовыми листьями от 4 до 5 футов (1–1,5 м).
• ‘Jester’ имеет 3-дюймовые (8 см) листья бордового, зеленого и зеленовато-желтого цветов с темными цветочными перьями.
• «Purple Baron» – компактный сорт длиной 3 фута (1 м).

Просо, «забытый урожай» возвращается

Извечный яровой злак, просо, возрождается, поскольку производители рассматривают не только его потенциал в качестве зерна или корма, но и его все более важное преимущество в качестве покровной культуры, помогающей в борьбе с устойчивыми к гербицидам сорняками.

В то время как Дарлинг-Даунс в Квинсленде остается основным районом выращивания проса в Австралии, высокие цены в прошлом сезоне побудили производителей из дальних стран включить эту культуру в свои севообороты, при этом просо в настоящее время выращивается в Новом Южном Уэльсе и Виктории, а некоторые – в Западная Австралия.

Генеральный менеджер

Deacon Seeds, Марк Шмидт , Далби, сказал, что размер урожая проса каждый год обычно составлял от 20 000 до 30 000 тонн, но в этом году из-за жаркого и засушливого лета урожайность упала до 8 000–10 000 тонн.

Дефицит означал, что цены резко выросли, поскольку конечные пользователи конкурировали за ограниченные поставки.

«Фермеры, собравшие просо в этом году, извлекли выгоду из высоких цен. Во время уборки урожая она начиналась с 600 долларов за тонну, а в настоящее время она выросла примерно на 1300 долларов за тонну до 1350 долларов за тонну », – сказал он.

«Цены действительно высокие. Большинство производителей предпочли бы получить хорошую среднюю цену в 800 долларов за тонну, но увеличили бы урожай в семь раз. Но все закончилось не так.

«Фермеры с небольшим урожаем выиграли от высоких цен, но в целом это, вероятно, нанесет краткосрочный ущерб отрасли, потому что некоторые покупатели ушли с рынка из-за высоких цен.”

Г-н Шмидт сказал, что в предстоящем сезоне, если в сентябре в начале посевного периода пройдут обильные дожди, вероятно, будет большой урожай проса в земле, как для производства зерна, так и для сена.

Но есть также производители, использующие потенциал этой культуры в качестве покровной культуры для борьбы с сорняками.

Агроном северного расширения Австралийской инициативы по устойчивости к гербицидам, Пол Макинтош , сказал, что это одна из основных причин возвращения проса.

«Просо действительно было забытой культурой. В старину его выращивали только на корм скоту. В наши дни мы ищем множество причин для выращивания проса », – сказал он.

«Помимо получения хорошего урожая зерна и возможности косить из него сена, он также полезен при выращивании покровных культур.

«Мы рассматриваем его как покровную культуру, чтобы незадушить сорняки, устойчивые к гербицидам и доставляющие нам всевозможные проблемы.

«Просо – идеальная культура для этого: узкое междурядье, большое количество растений на квадратный метр, ранний рост, активный плодовитый рост, который конкурирует с сорняками.”

Г-н Макинтош сказал, что в то время как большинство яровых культур выращивали на междурядьях шириной 50 или 1 метра, просо обычно выращивалось на междурядьях от 15 до 25 см, что помогло подавить сорняки и улучшить проникновение влаги в почвенный профиль.

Пол Макинтош

Он сказал, что фермеры пытаются бороться с растущим числом трудноустойчивых или устойчивых сорняков.

«Есть трава Feathertop Rhodes, которая стала настоящей проблемой. Одно растение может дать 100 000 семян.Мы знаем, что конкуренция между культурами со стороны сорго и маша может уменьшить количество семян, которые оно дает, если мы сузим междурядья и создадим конкуренцию между растениями. Так что по просу мы ожидаем еще лучшего результата », – сказал он.

«Нет никаких химикатов, которые мы могли бы использовать в просе для выращивания трав, поэтому мы должны полагаться на просо с конкурентной точки зрения, чтобы победить такие сорняки, как трава Feathertop Rhodes, трава скотного двора и urochloa (многослойная трава).

«Широколиственные сорняки – это, конечно, отдельная история.Узкие междурядья, безусловно, помогут с осотом и блохами, но вы также можете использовать некоторые химические вещества в посевах проса, чтобы сильнее поразить широколистные сорняки.

«Итак, просо дает нам много преимуществ, не подвергая риску набор гербицидов, которые мы пытаемся защитить и сохранить».

Г-н Макинтош сказал, что просо обладает способностью увеличивать проникновение влаги в землю.

«Мы знаем, что пшеница и ячмень – короли паров, но для лета у нас действительно нет короля паров.Но у нас есть просо », – сказал он.

«Инфильтрация воды – это серьезное явление в период залежи на черноземах, когда нам нравится повышать влажность почвы, чтобы обеспечить безопасность для следующего урожая.

«Корневая структура проса под землей и узкие междурядья способствуют проникновению.

«У сорго на метровых рядах всего пара стеблей, а остальная часть – голая. Температура повышается, инфильтрация осадков слабая, и все препятствует возможности пополнять профиль каждый раз, когда мы получаем сильные дожди.Просо удержит этот дождь и бросит его в землю ».

Г-н Макинтош сказал, что еще одним малоизвестным преимуществом проса является то, что оно помогает стимулировать активность почвенной биоты и микробов.

«Просо имеет удобную корневую систему, которая может размножать хороших парней под землей на благо следующего урожая», – сказал он.

Фермеры перерабатывают просо как экологически чистую культуру

Сейчас конец июля, и клубы облаков рассеиваются по мутному небу.Не волнует Корале Рагху, фермер средних лет из деревни Хондуре в административном районе Сира, в 70 км от Тумакуру и в полутора часах езды от южного города Бенгалуру в Карнатаке, приведут ли облака к долгожданным дождям. .

Принадлежащий семье фермеров, которые в течение нескольких поколений выращивали рис и кукурузу, полагаясь на муссонные дожди, Рагху, как и некоторые другие жители этого подверженного засухе района, с годами перешел на выращивание проса, освободившись от капризов мухи. Погода.Из-за продолжающейся в течение трех лет засухи фермеры отказались от орошаемых культур, таких как рис, сахарный тростник или кукуруза, в пользу проса, устойчивой к засухе культуры.

Деревня с населением 2 000 человек, большинство фермеров в Хондуре выращивают Корале (просо). После семинаров, проводимых у дверей ферм, и ярмарок проса, организованных Sahaja Samruddha, неправительственной организацией, работающей с агрономами в пяти засушливых районах Карнатаки, такие фермеры, как Рагху, начали выращивать просо и теперь выращивают просо на 10 акрах, помимо риса и пшеницы.

«Мы не могли думать дальше орошаемых культур, таких как рис и сахарный тростник, которые оставили нас во власти скудных дождей или засухи, [эти погодные изменения] заставили нас заняться просо», – сказал Рагху, который начал выращивать просо в 2011 году. восемь с половиной акров, которые в последующие годы увеличились, сообщил indiaclimatedialogue.net. Он собирает урожай от 70 до 80 центнеров (центнер равен 100 килограммам) и продает свою продукцию через сеть домохозяек, помимо продажи семян фермерам.

Рагху сыграл важную роль в возрождении проса из коричневой верхушки и популяризации его среди фермеров в Карнатаке, который до сих пор был ограничен районами Анантпура в соседнем Андхра-Прадеше. Это принесло ему прозвище «Корале», местное название коричневого проса.

Преимущество проса

Просо – это мелкосемянные травы, выносливые и хорошо растущие в засушливых зонах в качестве богарных культур в предельных условиях плодородия и влажности почвы. Возможно, это первое зерновое зерно, которое будет использоваться в домашних целях. Обычно выращивают просо: сорго, жемчужное просо, пальмовое просо, скотное просо, просо лисохвост, просо кодо, просо просо и маленькое просо.В отличие от риса и пшеницы, для которых требуется много удобрений и воды, просо хорошо растет в засушливых регионах как богарные культуры. Очень питательные, неклейкие и богатые клетчаткой, они легко усваиваются.

Возрождение выращивания проса в южных провинциях Карнатака, Андхра-Прадеш и Теленгана, по мнению агрономов, является шагом к устойчивым методам земледелия с уважением к биоразнообразию в природе. Есть много факторов, которые делают просо более устойчивым как сельскохозяйственная культура. Примером может служить сравнение количества воды, необходимого для выращивания риса, с количеством воды для проса.По данным Исследовательского института сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков (ICRISAT), одной глобальной исследовательской организации, помогающей сделать просо более популярным, для одного растения риса требуется почти в 2,5 раза больше воды, чем требуется для одного растения проса большинства сортов.

Фермеры в северной и южной Карнатаке выращивали просо в течение сезона Хариф (с апреля по октябрь) в качестве смешанной культуры вместе с арахисом и другими культурами, и их ежедневно потребляли в Хавери, Дхарваде, Гадаге, Багалкоте, и т.п.Пожилые фермеры помнят, что просо когда-то было основным продуктом питания в регионах Мандья, Дхарвад и Тумакуру, но было заменено из-за вторжения риса и пшеницы в последние три-четыре десятилетия.

Когда он приобрел статус продукта питания для бедняков, фермеры перестали его выращивать, в то время как государственная система распределения, обеспечивающая дешевое зерно бедным, сыграла ключевую роль в вытеснении богатого питательными веществами проса с тарелок людей.

Обладая второй по величине площадью суши в стране после Раджастана, Карнатака имеет самую высокую долю подверженных засухе территорий среди всех крупных штатов страны.Земельные ресурсы Карнатаки, особенно засушливые, подверженные засухе земли, которые составляют более 79% общей пахотной площади, плохо управляются скудными фермерами. Общий ирригационный потенциал из всех источников, включая межбассейновые переброски, оценивается примерно в 50% от общей посевной площади в 10,5 миллионов гектаров, используемой в землепользовании штата Карнатака.

Урожай, устойчивый к изменению климата

«Зеленая революция, несмотря на ее многочисленные преимущества, игнорировала просо и вместо этого была сосредоточена на рисе и пшенице.В нашей пище нет разнообразия с точки зрения питательной ценности. Наши пищевые привычки меняются в негативном направлении », – сказал indiaclimatedialogue.net Вилас А. Тонапи, директор Индийского института исследования проса (IIMR). «В эту эпоху изменения климата, которая исказила нашу погодную картину, просо становится спасением для фермеров».

Урожай, который может расти в районах с количеством осадков менее 350 мм и с циклом выращивания, завершающимся в течение 70-100 дней, привел к тому, что фермеры в засушливых регионах Читрадурга, Дхарвада, Тумакуру, Чамрадж Нагара, Мандья и Райчура стали свидетелями проса. возрождение.Приусадебные участки в этих районах засажены небольшими просо, которое включает просо лисохвостое, просо коричневое, просо маленькое, просо кодо, просо скотное и просо пальчатое. В этих областях выпадает от 600 до 900 мм осадков, в то время как в среднем по Карнатаке выпадает 1248 мм, а температура колеблется от 45 градусов по Цельсию летом до 10-15 градусов зимой.

Из них просо скотное просо является самым быстрорастущим, дает урожай за шесть недель и предлагает в 10 раз больше клетчатки, чем пшеница.Коралу устойчив к засухе и может выращиваться на любых почвах, в то время как просо Кодо, устойчивое к засухе, является идеальной культурой для залежных и неплодородных земель с галькой. Его солома используется в качестве соломы для крыши и приготовления мудде (шариков) для сохранения семян.

Требуются низкие затраты

«Небольшое просо, которое в настоящее время выращивают в засушливых районах Карнатаки, требует очень мало затрат: всего 5000 индийских рупий (69 долларов США) за акр», – сказал Нагаппа Гованакоппа, выращивающий мелкое просо в Университет сельскохозяйственных наук (UASD) из Дхарвада сообщил indiaclimatedialogue.сеть. «Фермеры предпочитают использовать небольшие проса, которые [помогают им адаптироваться] к изменению климата и дают гарантированный урожай около 8-10 центнеров с акра при низких затратах на сырье».

От вспышек тропических болезней, таких как вирус Нила, до шведских оленей, которым грозит голодная смерть после летней засухи и волн тепла в Японии, – последствия изменения климата не имеют территориальных границ. А теперь предупреждение о том, что изменение климата может снизить уровень жизни почти половины населения Индии к 2050 году, согласно отчету Всемирного банка за июнь 2018 года.

Фермер демонстрирует пальмовое просо, растущее на своей ферме (Фото Сахаджи Самруддхи)

Полузасушливые регионы Индии за последние десятилетия расширились на 10%, включая районы Раджастана, Гуджарата, Махараштры, Карнатаки, Андхра-Прадеша и Тамил Наду , что делает жителей наиболее уязвимыми к изменению климата. В дополнение к этому, сельские районы Индии переживают растущие аграрные проблемы, несмотря на обильные урожаи.

В 2030 году возникнет огромный дефицит риса, около 13,91 миллиона тонн, с дефицитом осадков 20% и дефицитом 28.66 миллионов тонн, если дефицит осадков составляет 30%, согласно исследованию, опубликованному в еженедельном экономическом и политическом журнале , «Прогнозируемое влияние засухи на предложение, спрос и цены на сельскохозяйственные культуры в Индии». Авторы подчеркивают, что для удовлетворения спроса потребуется высокий уровень импорта, что приведет к резкому скачку цен на рис и другие дополнительные товары на мировом рынке, что приведет к дальнейшему росту цен.

Все более неустойчивый характер осадков и потери урожая из-за факторов изменения климата вынудили фермеров, которые следовали традиционному сельскому хозяйству, вернуться к выращиванию сорго, проса и лисохвоста, осознав, что эта культура гораздо более устойчива к экологическим стрессам, дает гарантированный урожай как в условиях низкого, так и избыточного количества осадков, при сохранении низких затрат на сырье.

Зерно высшего сорта

В нынешнем сельскохозяйственном сценарии фермеры, выращивающие просо, являются последователями устойчивых методов ведения сельского хозяйства, извлекая уроки по повышению устойчивости к изменению климата или способности адаптироваться к изменениям, преодолевать ограничения, сокращать сбои и расширять возможности. Как Сунил Кундгол из деревни Итигатти, в 2 км от города Дхарвад, который выращивает шесть сортов проса, перешедших с хлопка Bt, сои и кукурузы в 2014 году. Он твердо уверен, что просо действительно является шри дханья (высшее зерно), а не никристха. дханья (низшее зерно), как его называли в последние годы.

Член фермерского коллектива Сандживини Саваява Крушикара Балага, в котором работает около 80 фермеров, Кундгол говорит, что у коллектива также есть банк семян. «Здесь фермерам бесплатно предлагаются семена с обещанием, что они вернут вдвое больший объем после сбора урожая», – сказал Кундгол indiaclimatedialogue.net, добавив, что мельница, которая скоро начнет работать в Тиммапуре на шоссе Хубли-Хавери, скорее всего, будет работать. являются подарком для производителей проса в районе Дхарвад.

Обладая такими преимуществами, как низкие эксплуатационные расходы, устойчивость к болезням и вредителям, питательная ценность, рыночный спрос, кормовая ценность и экологические преимущества, просо считается умной культурой.

Просо, известное как культуры C4, очень эффективно поглощает и использует углекислый газ. Большинство разновидностей проса хорошо известны своей выносливостью и способностью выдерживать длительные периоды засухи, высоких температур и при этом давать зерно и корм.

Евангелический энтузиазм

НПО, такие как Сахаджа Самруддха, с энтузиазмом разносят фермерам просо. «Мы работали над концепцией повторного внедрения системы выращивания нескольких культур на основе проса и стремимся обеспечить продовольственную безопасность мелких и маргинальных фермеров в неорошаемых районах», – сказал Г.Кришна Прасад из Сахаджи Самруддхи, который в течение последних двух десятилетий постоянно работал в сельской местности Карнатаки, пропагандируя идею сохранения местных семян и генетического сохранения, сказал indiaclimatedialogue.net. «Продвижение проса было не только для поставок или сбыта во внешнем мире, но и для потребления фермерами, поскольку это означает улучшение питания. Он также использует залежи под неорошаемым земледелием, увеличивая уровень доходов фермеров с использованием меньшего количества воды ».

В Индии просо выращивается на площади около 15 миллионов гектаров с годовым производством 17 миллионов тонн и составляет 10% продовольственной корзины зерна страны.Карнатака проводит кампанию по популяризации проса, сосредоточенную на питательной ценности зерна, и инициировал далеко идущие меры, чтобы претендовать на звание столицы проса в стране.

Правительство штата в сотрудничестве с Международным научно-исследовательским институтом сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков (ICRISAT) и сельскохозяйственными университетами в Бангалоре, Дхарваде и Райчуре разработало устойчивые к засухе высокоурожайные сорта проса. В 2016 году государство первым в стране предложило по 10 кг сорго и пальчатого проса семьям, живущим за чертой бедности, что дало толчок не только выращиванию проса, но и обеспечило безопасность питания обездоленных.

Он движется в правильном направлении?

• Несмотря на «Зеленую революцию», в ходе которой в пользу риса и пшеницы были предпочтены рис и пшеница, просо в Индии сохранилось благодаря культурным традициям, но стало известно как «грубое зерно».
• Помимо раги и жовара, другие виды проса имеют прочную оболочку семян и требуют дополнительной обработки.
• Продвижение определенных видов проса, таких как раги в Одише, джовар в Карнатаке и кодо и кутки в Мадхья-Прадеше, не обязательно должно осуществляться за счет мелких проса, сказал директор Индийского института проса Вилас Тонапи.

2023 год будет отмечаться как Международный год просеянного проса в соответствии с предложением Индии в Продовольственную и сельскохозяйственную организацию, которое было одобрено на 160-й сессии Совета ФАО в декабре 2018 года. богатая ассоциация с просо, хотя Зеленая революция отдавала предпочтение рису и пшенице. Просо сохранилось благодаря культурным традициям, но стало известно как «грубое зерно».

Сегодня просо возвращается на фермы и поля в результате национальных и государственных инициатив.Просо, называемое питательными зерновыми культурами, пользуется популярностью у фермеров как экологически безопасные культуры, устойчивые к засухе, произрастающие в районах с малым количеством осадков и неплодородной почвой.

По словам Шайладжи Феннелл, преподавателя колледжа Хесус при Кембриджском университете, просо встречается в разных частях мира и является самым ранним семейством злаков, возделываемых людьми. «Что в них захватывает, так это их генетическое разнообразие. У них есть огромный потенциал для удовлетворения наших потребностей в продуктах питания в будущем », – сказала она.Но стирание традиционных методов ведения сельского хозяйства современными системами биологической классификации привело к маргинализации племен, объяснила она Монгабай-Индия.

Урожай жемчужного проса в ICRISAT, Хайдарабад. Фото Дипанвиты Гиты Нийоги.

Вилас Тонапи, директор Индийского института исследования проса (IIMR) соглашается. «В засушливых районах монокультуры довели фермеров до банкротства. Необходимо вернуться к нашей культуре многоплодного, смешанного и интеркультурного выращивания, поскольку это обеспечивает страховку от сбоев в сезон дождей, а также обеспечивает устойчивые средства к существованию », – сказал он .

Просо подходит для суровых, жарких и сухих условий. Они могут расти в засушливых регионах, требуя всего 350-400 мм осадков в год. Некоторые разновидности жемчужного проса выживают при температуре до 46 градусов по Цельсию. Кроме того, они требуют минимальных затрат, добавил Тонапи.

«Чтобы сохранить здоровье почвы, мы должны сосредоточиться на выращивании менее экстрактивных культур, таких как просо. Они хороши для удержания воды и добавления большого количества органических веществ для восстановления здоровья почвы », – пояснил Раман Ахуджа, специалист по цепочке добавленной стоимости в области пищевых продуктов и сельского хозяйства.

Производство проса в Индии

За последние шесть десятилетий в Индии произошло сокращение площадей под просо. Однако урожайность (урожайность в кг / га) этих культур выросла за счет внедрения высокоурожайных сортов и улучшенных технологий производства.

Среди штатов в течение 2017-18 гг. Максимальная площадь под просо приходилась на Раджастан, за которым следовали Махараштра и Карнатака.

Основными причинами снижения являются низкая заработная плата, отсутствие производственных субсидий и ценовых стимулов, субсидирование поставок высококачественных зерновых культур через государственную систему распределения (PDS) и изменение предпочтений потребителей, добавил Тонапи.Эти факторы привели к переходу от производства проса (в частности, жовара) к производству сои, кукурузы, хлопка, сахарного тростника и подсолнечника.

Женщины обрабатывают мелкое просо в Bhoomgadi Organic Farmers ’Producer Company Ltd., фермерской производственной компании, расположенной в Дантеваде в Чхаттисгархе. Фото Дипанвиты Гиты Нийоги.

«Формирование спроса на продукцию из проса, наряду с повышением производительности, поможет фермерам добиться более низких цен. Поскольку переработка проса сопряжена с трудностями, правильная обработка и добавленная стоимость будут эффективными для создания большего спроса среди потребителей », – сказал Тонапи.

Просо в Индии

Индия – крупнейший производитель проса в мире. 2018 год Центр объявил годом проса. 28 сентября того же года страна начала кампанию по продвижению этих питательных злаков по всей Индии.

Миссия правительства Индии по просо входит в состав Национальной миссии по продовольственной безопасности (NFSM), запущенной в октябре 2007 года. NFSM-Coarse Cereals разделена на две части, и одна из них – подмиссия по питательным зерновым, которая будет реализована в 202 округах. 14 штатов.До этого просо продвигалось в рамках INSIMP (Nutritional Security through Intensive Millets Promotion) в период с 2011-12 по 2013-14 гг.

В настоящее время продвижение проса осуществляется через распространение технологий, качественные семена через центры по семеноводству проса, повышение осведомленности, минимальную цену поддержки и включение в PDS.

Но просо по-прежнему дорогое. В деревнях мелкое просо исчезает из-за преобладания раги (пальчатого проса). По словам Джейкоба Неллитанама , , который работает с племенными фермерами по всей Индии, основное внимание уделяется раги, поскольку она экономически жизнеспособна, увеличивает плодородие почвы и может быть переброшена.

Саньяси Рао, менеджер программы Wassan, организации из Теланганы, занимающейся богарным земледелием, указал, что цепочка поставок семян проса неэффективна, и необходимо работать над обеспечением их доступности.

«К сожалению, МИМО не в состоянии поставлять семена других просо, поэтому очевидно, что фермеры используют любые доступные семена», – сказал Рао Mongabay-India. «Кроме того, субсидия на семена доступна фермерам только на выпущенные или сертифицированные семена», – добавил он.

«В рамках миссии по просо нет ограничений на продвижение определенной культуры. Но раги набирает популярность благодаря простоте обработки и адаптируемости к сообществу », – отметил Рао.

Итак, в каком-то смысле мы снова входим в другой вид монокультуры и рискуем нашим агробиоразнообразием.

Кадр из обрабатываемого проса. Фото Дипанвиты Гиты Нийоги.

Просо миссий на государственном уровне

По словам Сриджита Мишры, директора Центра исследований развития Набакрушна Чоудхури в Бхубанешваре, миссия Odisha Millets Mission (OMM) содействует производству, переработке, маркетингу и потреблению всех видов проса.

Дебджит, который работает с племенами конда в Одише, сказал, что просо всегда было частью системы земледелия. Он добавил, что племена практикуют смешанное возделывание культур и выращивают различные сорта проса, а также голубиный горох, вигну, нигер, куркуму и кунжут.

«У всех этих культур разная продолжительность жизни. Некоторые из них имеют глубокие корни, а другие – неглубокие. Это сложная аранжировка. К каждому урожаю также прикреплен ритуал. Фестивали объединяют сообщества и укрепляют чувство принадлежности к коллективному пространству.Когда мы разъединяем духовные, культурные и экологические аспекты и вводим продуктивность в рамки, это становится линейным устройством », – пояснил он.

По словам Дебджита, OMM в основном занимается тремя видами проса: просо песцовым, просо пальчатым или раги и просо скотным. Однако чиновник правительства штата сказал на условиях анонимности, что это в основном раги (более 80 процентов), в рамках миссии из-за одобрения людей. «Они привыкли к его вкусу», – сказал он по телефону, когда его спросили, почему упор делается в основном на раги.

Рис из проса сикия подается с дал в деревне Сильпиди района Диндори в Мадхья-Прадеше. Сикия, которым племена байга наслаждались на протяжении нескольких поколений, постепенно исчезает, хотя некоторые энтузиасты пытаются его возродить. Фото Дипанвиты Гиты Нийоги.

Согласно текущему сценарию, нельзя отрицать доминирование раги в рамках OMM. Чиновник, связанный с сельскохозяйственным департаментом Odisha, сказал, что 94 692 центнера раги было закуплено у 20 325 фермеров по минимальной цене поддержки в сезоне Хариф 2019 года.Для этого на зарегистрированные счета этих фермеров было зачислено 29,20 крор рупий. Другой чиновник также согласился с тем, что семена раги легко доступны. Для других видов проса качественные семена недоступны. Но они будут расширять выращивание и других видов проса, сказал он.

Акцент на продвижении определенных сортов сельскохозяйственных культур из-за рыночного спроса беспокоит Дебджита, который указал, что монокультура не поможет решить проблему нулевого голода. Он надеется, что эксперты, связанные с OMM, возможно, создадут какое-то пространство, где они будут слушать старейшин сообщества и их взгляды на мир.

Правительство Мадхья-Прадеша, с другой стороны, продвигает кодо и кутки за счет других проса, сказал Нареш Бисвас, управляющий некоммерческой организацией Nirman в районе Диндори штата Мадхья-Прадеш.

Программа по выращиванию проса в Андхре началась в феврале 2016 года и в настоящее время охватывает районы Шрикакулам, Визианагарам, Вишакхапатнам, Восточный Годавари, Анантапур, Читтур и Курнул, в общей сложности 30 351 гектар (га). Рао из Wassan сказал, что в Андхра-Прадеше предпринимаются попытки практиковать совмещение с бобовыми и овощами для диверсификации.

«В Андхре 1300 акров находятся под гули раги из 15000 акров под просо в племенном поясе от Восточного Годавари до Шрикакулама. Из 1300 акров поликлиновое возделывание производится на 100 акрах », – сказал он.

Рао сказал в Андхре, что в шести округах были проведены испытания сортов с участием большого числа участников для изучения разнообразия местного просо. Такие сорта, как педда сама (просо), банда корра (просо лисохвост), педда уда (просо) и педда чоди (раги) были признаны многообещающими.

Компания Wassan также построила предприятие по переработке проса в деревне Мамидипалем в Вишакхапатнаме.По его словам, эта установка способна перерабатывать 400 тонн в год и мотивирует фермеров выращивать и другие виды проса.

Telangana запустила мини-миссию по просо в 2018 году сроком на пять лет в шести районах. Четыре основных компонента проекта – продвижение, потребление, переработка и сбыт проса.

Машина для обработки проса в Bhoomgadi Organic Farmers ’Producer Company Ltd. Фото Дипанвиты Гиты Нийоги.

По словам Ахуджи, подход к просо должен учитывать важность местных земельных гонок.Он пояснил, что миссии должны позволить наладить партнерские отношения с местными массовыми организациями, чтобы создать устойчивый импульс для возрождения производства проса.

«Необходима сильная интеграция подмиссии по питательным зерновым культурам с флагманом Пошана Абхияана из правительства Союза. Акцент на возрождении проса следует дополнить возрождением потребления производителями. Это будет иметь долгосрочные преимущества в сокращении недоедания », – сказал Ахуджа.

---

Подробнее: Переход на фуражное зерно с риса для здорового и экологически чистого питания: Исследование

---

Проблемы на земле

Феннелл указал на то, что традиционные общины хорошо осведомлены о ценности небольших проса.На юге мелкое просо, такое как тинай (просо лисохвост), популярно как в деревнях, так и в модных закусочных.

Но она добавила, что, кроме раги и джовара, другие виды проса имеют прочную оболочку семян и требуют дополнительной обработки. «Хотя мелкое просо трудно перерабатывать, это не означает, что они будут потеряны», – пояснила она. Следует уделять больше внимания модификации существующих перерабатывающих машин, чтобы обеспечить переработку семян проса в муку.

«Существуют инновационные центры во многих учреждениях, которые разрабатывают соответствующие процессоры.Эти инициативы необходимо расширить и сделать доступными для фермеров по разумным ценам, чтобы обеспечить коммерческое производство небольшого проса », – сказал Феннелл.

Двиджи Гуру из Millet Foundation сказал, что переработку проса необходимо диверсифицировать. Обрабатывающие центры должны иметь возможность обрабатывать и другое зерно. Чтобы поддерживать мультипроцессорное копирование, мультипроцессорные блоки должны быть включены в одном и том же месте.

Феннелл сказал, что традиционные сорта проса, выращиваемые в полузасушливых условиях и не использующие орошение, устойчивы к заражению вредителями.Однако, если будет предпринята попытка создания улучшенных сортов с более высоким содержанием сахара или углеводов, в основном в результате полива проса для повышения урожайности, саранча может привлечь внимание к растениям, добавила она. Таким образом, необходимо обеспечить продвижение только полузасушливых методов, а не орошаемых методов выращивания.

Путь вперед

Израиль Оливер Кинг, ответственный директор регионального центра Исследовательского фонда MS Swaminathan Research Foundation, предписывает сбалансированный подход, при котором сельское хозяйство будет осуществляться на местном уровне, а также сельское хозяйство, основанное на рыночных требованиях.

«Есть такие горячие точки проса, как Мандла и Диндори в Мадхья-Прадеше, Малкангири в Одише, Гархвал Гимлайас и холмы Колли в Тамил Наду. Эти места следует продвигать для ведения сельского хозяйства, ориентированного на разнообразие. Разнообразие – это надежда в современном мире, поскольку дело не только в еде, но и в почве, пчелах и опылении », – пояснил он.

По словам Тонапи, продвижение раги в Odisha, раги и jowar в Karanataka и kodo и kutki в Мадхья-Прадеше не обязательно должно производиться за счет небольших просек.«Должна проводиться параллельная политика продвижения мелких проса наряду с крупными просами на внутреннем и международном рынках».

Изображение баннера: Крупный план обработанного мелкого риса. Фото Дипанвиты Гиты Нийоги.

Как вырастить семена проса из семян кормовой смеси для птиц

СЕМЕНА МИЛЕТА

КОРМУЛКИ ДЛЯ ПТИЦ

ОВОЩНЫЕ СТРАНИЦЫ

ОБЩЕСТВА

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПРОШИВАННЫЙ СЕМЕН ДЛЯ ПТИЦ?

Вы можете сэкономить деньги и выращивать семена проса для домашних птиц, содержащихся в клетках, таких как попугаев, корелл, канарейек, попугаев и зябликов путем посадки семян из стебли проса и спреи, которые вы покупаете в зоомагазинах и магазинах.

ПОСАДКА МИЛЕТА СЕМЯН

Просо можно выращивать из семян в овощах или в горшках в теплице. или на подоконнике кухни.

Высадить рыхлых семян проса в плодородную почву, смешанную с немного песка для хорошего дренажа.

Семена проса не нужно сажать очень глубоко – просто слегка. засыпайте их землей, когда сеете.

Поливайте семена, но не над водой – просо не растет хорошо в переувлажненной почве.

УСТРОЙСТВО УРОЖАЯ МИЛЕТА

По мере роста урожая вам необходимо прореживать саженцы. Птицы понравится грызть молодые зеленые побеги проса – так что не бросайте эти питательные побеги прореживаются, когда вы прореживаете посевы проса.

УБОРКА СЕМЯН МИЛЕТА ДЛЯ ПТИЦ

Перед сбором урожая дайте просу стать коричневым.

РАЗНЫЕ ВИДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ МИЛЕТОВЫХ ЗАВОДОВ

Некоторые разновидности проса вырастают до 15 футов, но обычно более распространенное красное просо вырастает примерно до 1 фута в высоту.

ПОСАДКА ДРУГИХ СЕМЯН ИЗ ПТИЦЕВОЙ СМЕСИ

Попробуйте посадить другие семена из смеси семян вашей птицы – все по-птичьи смесь семян пищевых продуктов должна вырасти.

Овес и пшеница нравятся птицам, их лучше всего собирать, пока они все еще зеленые – но вы также экономите, чтобы собрать урожай и сушить, чтобы подкормить позже – или даже вырастить свежий урожай!

НАЙТИ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОМОЩЬ САДОВОДУ

Как вырастить семена красного проса из посевной и посевной кормовой смеси для птиц – попугай, попугай, зяблик канарейка, просо и стебли проса.Экономьте деньги, выращивая собственный дешевый птичий семя. Консультации по посеву семян проса, содержащихся в смесях.

.