Где капуста: капуста – личный кабинет, вход, регистрация по номеру телефона

Капуста в Германии: традиционный овощ со сложной репутацией | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Немецкий супермаркет – кладезь для любителей капусты во всех ее видах. Белокочанная есть на прилавках весь год, капуста брюссельская, цветная, кольраби, савойская, брокколи сменяют друг друга в зависимости от времени года. Все чаще можно встретить и свежую грюнколь – капусту без кочана, с крупными темно-зелеными кудрявыми листьями. Ее издавна выращивают на cевере Германии.

Айсбайн (Eisbein) – свиная рулька с квашеной капустой

Квашеную белокочанную капусту обычно продают уже приправленной вином или смальцем. Она прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу и вареной картошке. Цветная капуста хороша со сливочным соусом и ветчиной, брюссельскую можно просто отварить или запечь с сыром, а тушеную на пару брокколи подать к мясу, рыбе или же в салате холодной.

От традиции осталась вывеска

Капуста – дешевый продукт питания, а блюд из нее можно приготовить множество. Однако на обеденном столе немецких семей капуста сейчас – не частый гость. Ведь, чтобы приготовить вкусное блюдо из капусты, нужно не только знать удачный рецепт и иметь относительно много времени, но даже просто уметь шинковать капустный кочан. За это возьмется не каждая современная хозяйка, утверждает Геза Шёнбергер (Gesa Schönberger), руководитель правления Международного объединения по исследованию культуры питания в Гейдельберге. Готовить из полуфабрикатов, которые прочно вошли в жизнь немцев уже 30-40 лет назад, гораздо удобнее.

Между тем блюда из капусты имеют давнюю традицию в Германии. Квашеная тушеная капуста, подаваемая со свиной ногой, считается кулинарной вывеской Германии. Капустный дух ассоциировался у многих народов с немцами. В английский язык даже вошло немецкое слово “Kraut” – ботва, капуста, и “Krauts” -такое пренебрежительное прозвище англичане дали немцам в начале 20-го века.

Немецкая рок-группа Amon Düül является одним из самых известных представителей “краут-рока”

Капуста даже дала название целому музыкальному направлению. “Krautrock”, – так с легкой руки британцев в начале 70-х годов стали называть музыку западногерманских групп, игравших экспериментальный рок. А знаменитую немецкую теннисистку Штеффи Граф (Steffi Graf) благоволившие к ее соперницам американские журналисты окрестили “мисс Кислая Капуста”. Между тем сегодня немцы съедают лишь около двух килограммов кислой капусты в год – намного меньше, чем, например, жители Кореи.

Штеффи Граф с отцом

Капустный дух – не из благородных

Капуста – выходец из Средиземноморья. Первые письменные упоминания этого овоща в Германии датируются 16-м веком. Популярность ее объяснима. Капусту относительно легко выращивать, она хорошо хранится и сохраняет при этом витамины. А квашеная капуста – просто “витаминная бомба” благодаря высокому содержанию витамина С. С четырьмя тоннами кислой капусты на борту отправился в 1768 году в свое первое дальнее плавание Джеймс Кук. Именно благодаря капусте его матросы не гибли от цинги – болезни, вызванной авитаминозом.

Плохой имидж капусты у наших современников объясняют по-разному. Для кого-то блюда из капусты слишком жирные. Действительно, капусту со свиными сосисками и кнедлями трудно отнести к диетическому питанию. Кроме того, блюда из капусты по сей день считают едой простонародья, и в дорогих ресторанах они скорее исключение.

Возрождение в скромных масштабах

Но в Германии сейчас заговорили о возрождении “народной” капусты. Рецептами капустных блюд обмениваются на сайтах повара-любители. Этому овощу посвящают книги, о его низкой калорийности и высоком содержании витаминов напоминают приверженцы здорового образа жизни. А в регионах, где капусту выращивают испокон веков, о ней и не забывали, и по-прежнему посвящают ей праздники и воспевают в ежегодных ритуалах. Блюда из капусты – традиционные или “в новом прочтении” – не гнушается приготовить даже тот или иной повар экстра-класса. Значит, капуста возвращается?

Офорт “Немцы, поедающие кислую капусту” английского карикатуриста Джеймса Гилрея (1803)

Если блюда из этого овоща и переживают некоторое возрождение, считает Геза Шёнбергер, то лишь в скромных масштабах. При всех положительных качествах у капусты есть один существенный недостаток: она тяжела для желудка. Поэтому, как считают специалисты, капуста уже никогда не будет занимать столь важное место на столе немцев, как, скажем, сто лет назад. За исключением, пожалуй, одной разновидности – брокколи. Она легче усваивается и не доставляет таких неприятностей, как ее “сородичи”.

Автор: Ольга Солонарь
Редактор: Ефим Шуман

Семена гибридов белокочанной капусты Syngenta® — 150 лет вкусной жизни

Приобрести оригинальные семена белокочанной капусты по рекомендуемой производителем цене можно только у официальных дистрибьюторов ООО «Сингента». Предлагаемый ассортимент посевного материала насчитывает более 30 гибридов этой овощной культуры. Из него можно выбрать семена для конкретных условий возделывания.

Севооборот, требования к почве

Капуста белокочанная требовательна к гранулометрическому и химическому составу почвы. Для получения высокого урожая необходимо придерживаться севооборота. Лучшими предшественниками считаются корнеплоды, огурец, бобовые, томат, многолетние травы. Хорошие результаты выращивания капусты для длительного хранения получают на тяжёлых суглинистых почвах, для ранней продукции — на супесчаных.

Климатические условия для выращивания

Капуста белокочанная считается весьма неприхотливым к климатическим условиям овощем. Молодая рассада выдерживает краткосрочное понижение температуры до ‒3 °С, подросшая — до ‒5 °С. Оптимальная температура в период вегетации составляет от +13 до +25 °С. Эта овощная культура чувствительна к продолжительности светового дня, плохо развивается на затенённых участках.

Анализ почвы и её обработка

Важный для вегетации этой овощной культуры показатель — кислотность почвы. Показатель pH должен находиться в пределах 6,5‒7,0. Почва также должна быть богата гумусом. Осенью, после уборки предшественника, вносят гербициды сплошного действия, производят глубокую вспашку поля, весной закрывают влагу боронованием.

Внесение удобрений

Для нормального развития белокочанной капусте требуется повышенное количество азота и калия. Также необходимы фосфор и микроудобрения. Хороший результат получают при внесении в почву комплексных удобрений с повышенным содержанием азота, фосфора, калия. Удобряют поле за несколько недель до высадки рассады (прямого посева семян). В период вегетации проводят подкормку растений.

Семена

Для высевания используют гибриды белокочанной капусты, в частности АГРЕССОР F1, АДАПТОР F1, БЛОКТОР F1, БОЛИКОР F1, БРАКСАН F1, ГЛОРИЯ F1, ГРЕГОРИАН F1. Полный перечень гибридных семян содержится в соответствующем разделе каталога. Посевной материал ТМ Syngenta

® характеризуется высокой всхожестью (до 98 %).

По разработанной специалистами Syngenta технологии посевной материал капусты покрывается растворимой в почве особой плёнкой ярко-синего цвета, содержащей инсектофунгициды. Защищённые от болезней семена лучше прорастают и всходят, менее подвержены опасным заболеваниям и вредителям.

Посев, рассада

Прямой (точный машинный) посев семян применяется при интенсивных технологиях производства отдельных гибридов белокочанной капусты в соответствующих почвенно-климатических условиях выращивания. Более распространённый способ посадки — пикировка рассады. Посадочный материал подготавливают в теплицах. Саженцы выращивают разными способами (кассеты, рассадочные грядки). Посадка осуществляется в среднем с плотностью 40 тыс. растений на гектар (для хранения) и 50 тыс. растений на гектар (для получения ранней продукции).

Орошение

Дополнительный полив белокочанной капусты требуется при недостаточном количестве осадков. Раннеспелую капусту больше поливают в июне, позднюю — в августе. Орошение должно быть регулярным, по мере высыхания верхнего слоя грунта. Температура воды — от +18 до +20 °С, время полива — утром или вечером.

Сбор урожая

Раннеспелые гибриды белокочанной капусты собирают начиная с конца июня и завершают в июле. Овощи сразу же отправляют в торговую сеть для реализации. Сбор урожая поздних гибридов на хранение и переработку производят в сентябре-октябре, до наступления осенних заморозков.

Хранят собранную капусту в специальных условиях, при относительной влажности воздуха 90 % и температуре от 0 до +1 °С. Срок хранения лёжких гибридов — более полугода.

Защита от сорняков

Получение высокого урожая белокочанной капусты возможно только на чистом от сорной растительности поле. Для химического контроля сорняков используют гербициды Syngenta^® сплошного действия. Вносят их при осенней и ранней весенней подготовке почвы. Осуществляют также механический контроль сорняков (культивация, вспашка).

Защита от заболеваний

Для гибридов капусты опасность представляют грибковые заболевания. Для сдерживания микозов применяют системно-контактные фунгициды Syngenta^® широкого спектра действия (БРАВО^®, КВАДРИС^®, ЗОКС^®, РЕВУС^® ТОП, РИДОМИЛ^® ГОЛД, ТИОВИТ^®). Фунгицидные компоненты входят в состав протравителей семян.

Защита от вредителей

Для защиты плантаций белокочанной капусты от насекомых-вредителей применяют эффективные системно-контактные инсектициды Syngenta

® широкого спектра действия: ВЕРТИМЕК^®, ПЛЕНУМ^®, АКТАРА^®, ВОЛИАМ^® Флекси, КАРАТЭ^® ЗЕОН. Семена обрабатывают инсектофунгицидным протравителем КРУЙЗЕР^®.

Капуста кимчи с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Великолепный вкус – факт! В меру острая, какой и должна быть капуста Кимчи. Даже добавил в овощной салат, получилось достаточно вкусно. Хотя и как самостоятельная закуска – потрясна. На мой взгляд упаковка удобная, так как я после вскрытия перекладываю капусту в баночку. За три дня после вскрытия – не испортилась в холодильнике. Пожалуйста будьте внимательны! Не все могут понимать английский язык! Внутри есть герметичный пакетик с веществом, препятствующим порче продукта. на котором по-английски написано “don’t eat”, что означает «не ешьте». Капуста понравиллась. Покупаю через день. Карта *3608

• белки 1,7 г; жиры 0,2 г; углеводы 6,1 г; 33 ккал

Состав: пекинская капуста, редька, ферментированный соус из анчоусов (экстракт анчоусов, морская соль, бульон из морской капусты (вода, ламинария японская, соль), соус-приправа (вода, экстракт креветки)), порошок из красного перца чили, чеснок, лук репчатый, лук-порей, зеленый лук, культура молочнокислых бактерий (Lactobacillus kimchi), имбирь, морская соль Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики “Народный гурман”

• Годен: 6 месяцев
• Вес: 150 г

Бок чой китайская капуста – овощ против рака идругих заболеваний

Капуста Бок – Чой

Знаете ли Вы, какой овощ входит в тройку лучших по совокупному индексу плотности питательных веществ (снабжает наибольшим количеством питательных веществ на одну калорию)? Это бок-чой (Brassica rapa сорт chinensis), его еще называют пак-чой или китайская листовая капуста. В нем всего 12 калорий на порцию и огромное количество мощных полезных элементов.

Почему бок-чой так полезен? Будучи родственником суперполезных овощей семейства Капустных

(Brassica), бок-чой является не только богатым источником витаминов и минералов, он также способен предотвратить рак. Это один из наиболее эффективных противовоспалительных продуктов, сокращающих риск развития таких недомоганий, как, например, болезни сердца.

Капуста кале слишком горькая? Не можете есть капустные листья без соли7 Тогда Вам стоит попробовать бок-чой. У него мягкий, сладковатый вкус и хрустящая текстура; он прекрасно подойдет к любому блюду.

Питательные свойства

Бок-чой очень полезен для здоровья, так как укрепляет здоровье, очищая организм. Овощи Brassica обеспечивают организм фитохимическими веществами, такими как витамины, каротиноиды, клетчатка, растворимые сахара, минералы, глюкозинолаты и фенольные соединения.

Бок-чой, безусловно, стоит включить в свой рацион, потому что в нем мало калорий, множество полезных свойств, витаминов и минералов.

В нем очень много витаминов А и С. Так, одна порция этого овоща содержит около 140% он суточной нормы витамина А и более 75% нормы витамина С. В капусте также присутствуют антиоксиданты, высокая концентрация фитонутриентов и обилие таких минералов, как железо, кальций, марганец и фолиевая кислота. Бок-чой полезен практически для каждой системы организма.

В зависимости от способа приготовления овоща, количество микроэлементов может меняться. 100 г сырой капусты бок-чой содержат около:

• 13 калорий
• 2,2 г углеводов
• 1,5 г белка
• 0,2 г жира
• 1 г клетчатки
• 4,468 МЕ витамина А (89% от РСН)
• 45 мг витамина С (75% от РСН)
• 45,5 мкг витамина К (57% от РСН)
• 66 мкг фолиевой кислоты (16% от РСН)
• 105 мг кальция (11% от РСН)
• 0,2 мг витамина В6 (10% от РСН)
• 0,2 мг марганца (8% от РСН)
• 252 мг калия (7% от РСН)
• 19 мг магния (5% от РСН)

100 г приготовленной капусты бок-чой содержат около:

• 12 калорий
• 1,8 г углеводов
• 1,6 г протеина
• 0,2 г жира
• 1 г клетчатки
• 4,249 МЕ витамина А (85% от РСН)
• 26 мг витамина С (43% от РСН)
• 34 мкг витамина К (42% от РСН)
• 371 мг калия (11% от РСН)
• 41 мкг фолиевой кислоты (10% от РСН)
• 93 мг кальция (9% от РСН)
• 0,2 мг витамина В6 (8% от РСН)
• 0,1 мг марганца (7% от РСН)
• 1 мг железа (6% от РСН)

Польза для здоровья

1.

Помогает лечить и предотвращать рак

Употребление бок-чоя способствует снятию воспаления, защите от воздействия свободных радикалов и обеспечивает организм веществами, необходимыми для борьбы с заболеваниями. Овощи семейства Капустных известны содержанием глюкозинолатов, серосодержащих химических веществ, которые могут придавать им горький привкус. Во время приготовления, пережевывания и переваривания этих овощей идет выработка таких соединений, как индол, нитрил и сульфорафан, имеющих доказанное противораковое действие. Эти соединения эффективны в борьбе с онкологическими заболеваниями, так как они защищают ДНК клеток от повреждений и дезактивируют канцерогены. Это одна из причин того, почему капуста считается одной из наиболее эффективных противораковых продуктов.

Бок-чой также содержит брассинин, противомикробное и антиоксидантное вещество, которое является проверенным химиопрофилактическим агентом. Множество исследований показали, что у добровольцев, которые употребляли овощи семейства Капустных несколько раз в неделю, риск развития рака (особенно рака предстательной железы, прямой кишки, легких и молочной железы) ниже.

2.Обеспечивает организм антиоксидантами

Бок-чой входит в топ-3 овощей с самым высоким индексом плотности питательных веществ. А это значит, он дает организму больше болезных веществ, чем большинство других продуктов. Он также может помочь похудеть. Капуста придает чувство сытости без переедания, помогая контролировать аппетит.

Свободные радикалы могут нарушить работу организма, но антиоксиданты, присутствующие в бок-чое, активно борются с этими вредоносными молекулами. Всего лишь одна порция этого хрустящего овоща снабжает более чем дневной нормой витаминов А и С, которые являются одними из наиболее мощных витаминов-антиоксидантов. Помимо них, в состав различных сортов капусты входят фитонутриенты и фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, p-кумаровая кислота, феруловая кислота и мирицетин, которые активируют целый ряд полезных антиоксидантных свойств. Согласно исследованиям, в процессе ферментации антиоксиданты в капусте становятся более биодоступными.

3.Снимает воспаление

Многие полифенолы, входящие в состав китайской листовой капусты способствуют снятию воспаления. Бок-чой также обеспечивает организм витамином К, помогающим снизить риск нежелательных воспалений, которые являются причиной многих болезней и могут вызвать серьезные последствия. 

4.Укрепляет здоровье глаз

Известно, что морковь очень полезна для зрения, однако бок-чой, благодаря высокому содержанию витамина А и бета-каротина, может составить ей серьезную конкуренцию. Одна порция капусты даст дневную норму бета-каротина и половину нормы витамина А. Ассоциация по изучению дегенерации желтого пятна в США настоятельно рекомендует употреблять бок-чой людям, страдающим дегенерацией желтого пятна, болезнью, вызывающей потерю зрения.

Витамин А — это не только антиоксидант, борющийся с инфекцией, но и витамин, предотвращающий развитие катаракты. Продукты, богатые витамином А, улучшают зрение, борются с сухостью глаз и другим проблемами.

5.Укрепляет кости

Бок-чой обладает удивительным набором питательных веществ, среди которых железо, кальций, фосфор, магний и витамин К, улучшающих состояние костей. Более того, этот суперпродукт является гораздо более здоровой альтернативой жирному молоку, когда речь заходит о кальции и борьбе с дефицитом этого вещества.

Основными элементами, благодаря которым формируются крепкие кости и зубы, являются витамин К и фосфор. Ученые доказали, что витамин К увеличивает плотность костной ткани при остеопорозе и снижает частоту переломов. Сочетание этим минералов способствует росту и поддержанию здоровья костей и мышц.

6.Снижает кровяное давление и поддерживает здоровье сердца

Бок-чой, богатый кальцием и калием, естественным образом снижает кровяное давление. Калий также помогает перерабатывать натрий, снижая его вредоносное действие на сердечно-сосудистую систему. А витамин К регулирует свертываемость крови.

Витамин В6 и фолиевая кислота, присутствующие в составе китайской капусты, препятствуют накоплению в организме гомоцистеина. Слишком большая концентрация этого соединения может привести к повреждениям кровеносных сосудов и проблемам с сердцем.

7.Улучшает состояние кожи и волос

Одна порция бок-чоя обеспечит три четверти суточной норм витамина С, который способствует выработке коллагена, белка, необходимого для здоровой кожи и волос. Высокий уровень коллагена помогает разглаживать морщины и улучшает цвет лица. А антибактериальные свойства этого овоща борются с такими кожными заболеваниями, как акне и экзема.

8.Укрепляет иммунную систему

Витамин С, будучи мощный антиоксидантом, эффективно помогает укрепить и поддержать работу иммунной системы. Селен, который тоже присутствует в капусте, стимулирует производство веществ, убивающих Т-клетки. Употребление капусты бок-чой может стать отличным способом борьбы с распространенными болезнями в течение всего года.

9.Особенно полезен во время беременности

Бок-чой, как и другая зелень, является богатым источником фолиевой кислоты. В период беременности организму нужна двойная порция этого вещества из-за быстрого роста и деления клеток. Достаточное количество этой кислоты поможет предотвратить риск развития таких врожденных пороков плода, как расщепление позвоночника и анэнцефалия, а также поддержать здоровье матери и ребенка.

Где купить и как хранить

Бок-чой можно купить в любое время года, но собирают урожай, как правило, в зимние месяцы. При теплой погоде растение вянет, что отрицательно сказывается на его вкусовых качествах. Если Вы увлекаетесь садоводством, то вполне можете вырастить бок-чой дома, на это у вас уйдет всего пару месяцев. Высаживать капусту лучше осенью или весной, так как летняя жара может погубить растение. Бок-чой, выращенный на подоконнике, будет не только полезным, но и легко доступным ингредиентом для Ваших блюд.

Бок-чой бывает разных форм и размеров. Но у всех его сортов наблюдается вертикальный цилиндрический стебель с зелеными или фиолетовыми листьями. У крупного бок-чоя стебель белый и слегка морщинистые зеленые листья. У молодого овоща светло-зеленые стебли и нежные маленькие листья, он мягче и слаще, поэтому его легко переварить. Зрелый бок-чой имеет более насыщенный вкус и требует более длительной обработки.

Капусту лучше всего употребить в течение 2-5 дней с момента покупки, так Вы получите наибольшее количество питательных веществ.

Чтобы сохранить витамин С, держите бок-чой в прохладном месте, лучше всего в холодильнике в вакуумном пакете.

Если Вы хотите заморозить листья, аккуратно протрите их влажным бумажным полотенцем, но не мойте и не замачивайте их. Затем порежьте капусту, положите в вакуумный пакет и в морозильную камеру.

Выбирая бок-чой, обратите внимание на его внешний вид. Темно-зеленые листья и жесткий стебель говорят о том, что овощ уже начал портиться.

Способ приготовления

Основное различие питательной ценности приготовленного и сырого бок-чоя –  концентрация витаминов С и К. В сыром она, конечно же, выше.

И стебель, и листья вполне съедобны, однако первые требуют больше времени для приготовления. В любом случае, не важно, едите вы бок-чой сырыми или нет, сперва отделите листья и стебель и тщательно их промойте.

Готовить капусту можно по-разному. Ее можно:

• добавить сырую в салат
• сварить в супе
• нашинковать для карри
• пожарить в масле
• потушить для рагу (на плите или в микроволновке)
• засолить в кимчи
• обжарить и добавить в бульон
• обжарить на гриле в качестве украшения блюда

Один из способов приготовления капусты Бок – Чой

Многие повара рекомендуют жарить бок-чой не более 2-3 минут, так стебли останутся хрустящими внутри, а листья станут нежными. Положите на сковороду сперва стебли, а минутой позже листья.

Вы можете попробовать приготовить следующие блюда:

• тыква на пару с бок-чоем
• жареный в масле бок-чой с имбирем и чесноком
• салат с бок-чоем
• суп с бок-чоем

История

Бок-чой уходит корнями в традиционную азиатскую кухню, однако с тех пор он появился в блюдах и других стран по всему миру. Тем не менее, он является сортом китайской капусты.

Бок-чой и другие разновидности китайской капусты широко используются с китайской, филиппинской, корейской, вьетнамской и других национальных кухнях Азии уже не одно тысячелетие. Овощ был завезен в Европу в 1800-х годах, и сейчас активно выращивается в Канаде и США.

Китайцы давно знают о целебных свойствах бок-чоя, поэтому активно добавляют его в свой рацион. Его иногда называют «суповой ложкой», так как лист по своей форме напоминает этот прибор.

Рецепту корейского блюда из квашеной капусты под названием кимчи, вероятно, тысячи лет. Традиционный рецепт кимчи включает в себя капусту напа, но сейчас можно встретить кимчи с бок-чоем, морковью, редисом и даже сушеными креветками и рыбой.

Риски и побочные эффекты

Бок-чой считается зобогенным продуктом, то есть он содержит вещества, влияющие на выработку гормонов щитовидной железы. У людей, испытывающих проблемы с щитовидной железой, некоторые сорта капусты, а также другие зобогенные продукты могут провоцировать воспаление, нехватку йода и общую дисфункцию щитовидной железы.

Однако последние исследования говорят о том, что риск возникновения неблагоприятных последствий при употреблении зобогенных продуктов мал, а питательная ценность таких продуктов (например, бок-чоя) может быть очень велика. В любом случае, при каких-либо проблемах, связанных с работой щитовидной железы, перед употреблением бок-чоя проконсультируйтесь со специалистом.

Финальные выводы

• Бок-чой входит в тройку продуктов с наиболее высоким индексом плотности питательных веществ. Это значит, что он содержит очень много полезных элементов.
• К ценным свойствам этого растения семейства Капустных относятся способность лечить и предотвращать развитие рака, снабжать организм антиоксидантами, снимать воспаление, укреплять здоровье глаз, костей, иммунной системы, улучшать состояния кожи и волос, поддерживать нормальное протекание беременности.
• Во время приготовления бок-чоя количество витаминов С и К в составе снижается, поэтому лучше употреблять его сырым.
• Несмотря на то, что бок-чой можно купить в любое время года, наиболее полезным и свежим он будет в зимние месяцы. Высокая температура негативно сказывается на его вкусе и внешнем виде.
• В пищу употребляют и стебли, и листья этого растения. Перед употреблением протрите их влажным бумажным полотенцем, нарежьте, а затем обжарьте, потушите или варите в течение всего нескольких минут.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Мощный стимулятор иммунитета: чем полезна и кому опасна капуста

https://ria.ru/20201125/kapusta-1586342293.html

Мощный стимулятор иммунитета: чем полезна и кому опасна капуста

Мощный стимулятор иммунитета: чем полезна и кому опасна капуста – РИА Новости, 25.11.2020

Мощный стимулятор иммунитета: чем полезна и кому опасна капуста

Капуста — сельскохозяйственная культура семейства Капустные, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и… РИА Новости, 25.11.2020

2020-11-25T20:41

2020-11-25T20:41

2020-11-25T20:41

продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/49821/42/498214280_0:3048:3456:4992_1920x0_80_0_0_c1e2d50733e1f7571fdda403fadea758.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Капуста — сельскохозяйственная культура семейства Капустные, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА. Польза капусты для организмаЭто растение ценится за высокое содержание полезных для здоровья человека веществ и витаминов, за доступность и вкусовые качества. Из всех видов овоща среди россиян наиболее популярна огородная белокочанная капуста. Краснокочанная и цветная разновидности овоща, а также брокколи, брюссельская, кольраби, савойская, пекинская и китайская отличаются по виду и вкусу, но, по оценкам экспертов, содержат примерно тот же комплекс питательных и биологически активных веществ. Высокое содержание макро- и микроэлементов отличает капусту белокочанную. В ее состав входят, в том числе, калий, магний, фосфор, кальций и железо. Также продукт богат витаминами – А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Взрослому человеку достаточно съедать 200 г сырой капусты или 100-150 г квашеной, чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине С. Важно, что аскорбиновая кислота сохраняется в овоще долгое время, не теряя своих свойств.Содержащийся в овоще витамин U ( S-метилметионин) помогает нормализовать уровень кислотности пищеварительного сока и заживлять повреждения слизистых оболочек, лечить гастрит, а также язвы желудка и 12-перстной кишки. Также эта аминокислота обладает свойствами антидепрессанта. Витамин К способствует правильному обмену веществ и нормальной работе печени, заживлению ран, формированию костей и здоровью зубов, активизирует регенерацию тканей, повышает свертываемость крови. Витамины группы В необходимы для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи, регулируют деятельность нервной системы. Соли калия позволяют бороться с отеками, поэтому капуста полезна людям, имеющим проблемы с почками. Этот элемент имеет отхаркивающее действие, что особенно ценно при простудных заболеваниях.Нейтральный показатель кислотно-щелочного баланса в капустном соке делает овощ полезным тем, у кого понижена кислотностью желудочного сока. Холин, содержащийся в капусте, нормализует жировые обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование желчных камней.КБЖУ белокочанной капусты:При этом калорийность овоща в тушеном виде составляет 75 ккал на 100 г. Польза капусты тушеной для организма обусловлена ее способности нормализовать, стимулировать пищеварение, метаболизм, способствовать укреплению общего состояния здоровья.Популярная у россиян квашеная капуста приобретает новые полезные свойства по сравнению со свежим продуктом. Участвующие в процессе ферментации кисломолочные бактерии оказывают позитивное влияние на микрофлору кишечника. Фитонциды, которых много в этом продукте, препятствуют размножению гноеродного золотистого стафилококка, туберкулезных палочек и некоторых других вредных микробов. По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, высокое содержание аскорбиновой кислоты делает квашеную капусту мощным стимулятором иммунитета.”Она в широком смысле стимулирует защитные силы организма и ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях”, — отметил эксперт.Также квашеная капуста снижает риск развития рака. Продукт богат ферментированными пищевыми волокнами и бифидобактериями, которые нормализуют работу кишечника и оказывают противовоспалительный эффект.”Когда мы едим квашеную капусту, снижается риск возникновения многих видов рака”, — считает эксперт.Квашеная капуста повышает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина и обладает омолаживающим действием. Рассол благотворно влияет на пищеварение, помогает бороться с запорами.Как выбрать и хранитьОкраска кочана должна быть зеленая, без коричневых точек и пятен, срез кочерыжки — белый, запах – свежий. Если “аромат” другой, овощ хранился неправильно и могли начаться процессы гниения. Лучше всего хранятся тугие кочаны средней величины, относящиеся к позднеспелым сортам. Они поступают в продажу поздней осенью. Если есть механические повреждения, трещины, поражения от вредителей, лучше такой овощ употребить побыстрее.В прохладном подвале капуста может храниться до восьми месяцев, в кладовке в квартире — до двух месяцев.Чем полезна для мужчины В числе богатых цинком продуктов, полезных для мужского здоровья, называют белокочанную капусту. Микроэлемент стимулирует выработку сперматозоидов. Считается, что регулярное употребление капусты снижает риск простатита и других заболеваний предстательной железы, а также риск ранних инсультов и инфарктов. А квашеная капуста хорошо снимает похмельный синдром.Польза для женщин Поскольку капуста низкокалорийный продукт, ее можно употреблять без риска набрать лишний вес. В капусте много клетчатки. Оказавшись в желудке, грубые волокна значительно увеличиваются в размере. Они вызывают угнетение активности центров голода в головном мозге. А содержащаяся в капусте тартроновая кислота не дает превращаться в жировые отложения углеводам и способствует нормализации метаболизма.Беременным и кормящим женщинам рекомендуют включать в рацион капусту. В частности, фолиевая кислота снижает риск развития внутриутробных аномалий плода. Также она улучшает состояние кожи и волос. Доказано, что входящий в состав капусты сульфорафан является эффективным средством профилактики рака молочной железы. А фитоэстрогены, структура которых схожа с женскими половыми гормонами, способствуют нормализации работы внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.Противопоказания и вред Капуста, несмотря на все свои ценные качества, может в некоторых случаях не пойти на пользу и даже нанести вред организму. Не рекомендован продукт при повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите, поносе, инфаркте миокарда. Поскольку белокочанная капуста содержит грубые пищевые волокна, следует ее исключить из меню людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, колитом, холециститом, диабетом, заболеваниями почек и мочевыводящих путей. У квашеной капусты высокий гликемический индекс, соответственно, она повышает аппетит. Содержащаяся в продукте соль удерживает жидкость в организме. Поэтому если есть его много, могут возникнуть отеки и даже подняться артериальное давление. Еще один минус – продукт способствует усилению газообразования.В какие блюда добавляют Полезные свойства этого овоща и его невысокая калорийность обусловили его популярность в кухнях многих народов. Капуста используется для приготовления салатов. Ее тушат, маринуют, квасят, запекают и варят. Из нее готовят первые блюда – щи, борщи, супы. Из нее делают пироги, голубцы, ею начиняют блинчики, пельмени и много другое. Используется также в виде сока.Капуста хорошо сочетается с другими овощами, крахмалистыми и белковыми продуктами. Ее не рекомендуется долго подвергать тепловой обработке, так как при этом она теряет многие полезные свойства. Лучше натереть ее на терке, чтобы не пришлось варить долго.

https://ria.ru/20200923/produkt-1577665150.html

https://ria. ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201005/kapusta-1578126146.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/49821/42/498214280_0:2592:3456:5184_1920x0_80_0_0_a3c681134b6c98cbfedb4d4784a36772.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Капуста — сельскохозяйственная культура семейства Капустные, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Польза капусты для организма

Это растение ценится за высокое содержание полезных для здоровья человека веществ и витаминов, за доступность и вкусовые качества. Из всех видов овоща среди россиян наиболее популярна огородная белокочанная капуста. Краснокочанная и цветная разновидности овоща, а также брокколи, брюссельская, кольраби, савойская, пекинская и китайская отличаются по виду и вкусу, но, по оценкам экспертов, содержат примерно тот же комплекс питательных и биологически активных веществ.

Высокое содержание макро- и микроэлементов отличает капусту белокочанную. В ее состав входят, в том числе, калий, магний, фосфор, кальций и железо. Также продукт богат витаминами – А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Взрослому человеку достаточно съедать 200 г сырой капусты или 100-150 г квашеной, чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине С. Важно, что аскорбиновая кислота сохраняется в овоще долгое время, не теряя своих свойств.

Содержащийся в овоще витамин U ( S-метилметионин) помогает нормализовать уровень кислотности пищеварительного сока и заживлять повреждения слизистых оболочек, лечить гастрит, а также язвы желудка и 12-перстной кишки. Также эта аминокислота обладает свойствами антидепрессанта. Витамин К способствует правильному обмену веществ и нормальной работе печени, заживлению ран, формированию костей и здоровью зубов, активизирует регенерацию тканей, повышает свертываемость крови. Витамины группы В необходимы для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи, регулируют деятельность нервной системы.

Соли калия позволяют бороться с отеками, поэтому капуста полезна людям, имеющим проблемы с почками. Этот элемент имеет отхаркивающее действие, что особенно ценно при простудных заболеваниях.

Нейтральный показатель кислотно-щелочного баланса в капустном соке делает овощ полезным тем, у кого понижена кислотностью желудочного сока. Холин, содержащийся в капусте, нормализует жировые обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование желчных камней.

КБЖУ белокочанной капусты:

• —

  В 100 г свежего продукта содержится всего 28 ккал;

• —

  белков – 1,8 г;

• —

  жиров – 0,1 г;

• —

  углеводов – 4,7 г.

При этом калорийность овоща в тушеном виде составляет 75 ккал на 100 г. Польза капусты тушеной для организма обусловлена ее способности нормализовать, стимулировать пищеварение, метаболизм, способствовать укреплению общего состояния здоровья.

Популярная у россиян квашеная капуста приобретает новые полезные свойства по сравнению со свежим продуктом. Участвующие в процессе ферментации кисломолочные бактерии оказывают позитивное влияние на микрофлору кишечника. Фитонциды, которых много в этом продукте, препятствуют размножению гноеродного золотистого стафилококка, туберкулезных палочек и некоторых других вредных микробов. По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, высокое содержание аскорбиновой кислоты делает квашеную капусту мощным стимулятором иммунитета.

“Она в широком смысле стимулирует защитные силы организма и ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях”, — отметил эксперт.

Также квашеная капуста снижает риск развития рака. Продукт богат ферментированными пищевыми волокнами и бифидобактериями, которые нормализуют работу кишечника и оказывают противовоспалительный эффект.

“Когда мы едим квашеную капусту, снижается риск возникновения многих видов рака”, — считает эксперт.

Квашеная капуста повышает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина и обладает омолаживающим действием. Рассол благотворно влияет на пищеварение, помогает бороться с запорами.

Как выбрать и хранить

Окраска кочана должна быть зеленая, без коричневых точек и пятен, срез кочерыжки — белый, запах – свежий. Если “аромат” другой, овощ хранился неправильно и могли начаться процессы гниения.

Лучше всего хранятся тугие кочаны средней величины, относящиеся к позднеспелым сортам. Они поступают в продажу поздней осенью. Если есть механические повреждения, трещины, поражения от вредителей, лучше такой овощ употребить побыстрее.

В прохладном подвале капуста может храниться до восьми месяцев, в кладовке в квартире — до двух месяцев.

Чем полезна для мужчины

В числе богатых цинком продуктов, полезных для мужского здоровья, называют белокочанную капусту. Микроэлемент стимулирует выработку сперматозоидов. Считается, что регулярное употребление капусты снижает риск простатита и других заболеваний предстательной железы, а также риск ранних инсультов и инфарктов. А квашеная капуста хорошо снимает похмельный синдром.

23 сентября 2020, 16:13

Назван продукт, снижающий риск развития рака

Польза для женщин

Поскольку капуста низкокалорийный продукт, ее можно употреблять без риска набрать лишний вес. В капусте много клетчатки. Оказавшись в желудке, грубые волокна значительно увеличиваются в размере. Они вызывают угнетение активности центров голода в головном мозге. А содержащаяся в капусте тартроновая кислота не дает превращаться в жировые отложения углеводам и способствует нормализации метаболизма.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуют включать в рацион капусту. В частности, фолиевая кислота снижает риск развития внутриутробных аномалий плода. Также она улучшает состояние кожи и волос. Доказано, что входящий в состав капусты сульфорафан является эффективным средством профилактики рака молочной железы. А фитоэстрогены, структура которых схожа с женскими половыми гормонами, способствуют нормализации работы внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Противопоказания и вред

Капуста, несмотря на все свои ценные качества, может в некоторых случаях не пойти на пользу и даже нанести вред организму. Не рекомендован продукт при повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите, поносе, инфаркте миокарда. Поскольку белокочанная капуста содержит грубые пищевые волокна, следует ее исключить из меню людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, колитом, холециститом, диабетом, заболеваниями почек и мочевыводящих путей.

“Все виды капустных и вообще крестоцветных могут блокировать усвоение йода, поэтому они не рекомендуются тем, у кого есть выраженный гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы) или даже субклинический гипотиреоз, который не имеет ярко выраженных клинических проявлений, потому что он может перейти в более активную форму”, — отмечает врач-диетолог Елена Соломатина.

У квашеной капусты высокий гликемический индекс, соответственно, она повышает аппетит. Содержащаяся в продукте соль удерживает жидкость в организме. Поэтому если есть его много, могут возникнуть отеки и даже подняться артериальное давление. Еще один минус – продукт способствует усилению газообразования.

В какие блюда добавляют

Полезные свойства этого овоща и его невысокая калорийность обусловили его популярность в кухнях многих народов. Капуста используется для приготовления салатов. Ее тушат, маринуют, квасят, запекают и варят. Из нее готовят первые блюда – щи, борщи, супы. Из нее делают пироги, голубцы, ею начиняют блинчики, пельмени и много другое. Используется также в виде сока.

Капуста хорошо сочетается с другими овощами, крахмалистыми и белковыми продуктами. Ее не рекомендуется долго подвергать тепловой обработке, так как при этом она теряет многие полезные свойства. Лучше натереть ее на терке, чтобы не пришлось варить долго.

5 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреКапуста не компот. Как лучше хранить домашние заготовкиОсобый температурный режим не всегда является необходимым условием хранения домашних заготовок. Как правильно делать запасы на зиму, рассказал радио Sputnik кандидат сельскохозяйственных наук Сергей Масловский.

15 самых полезных свойств морской капусты

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Что входит в состав морской капусты?

• полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
• все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D. Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.
• природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
• стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
• органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
• пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
• жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.
• белки и самые полезные для организма аминокислоты.
• полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:

• заболевания щитовидной железы
• профилактика онкологии
• способствует очищению организма
• авитаминоз
• анемия
• ожирение
• запоры
• улучшает обмен веществ
• иммуностимулирующее действие
• антисклеротическое действие
• снижает плохой холестерин
• снижает тромбообразование
• улучшает память
• помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
• повышает либидо

Ламинария – один из самых насыщенных йодом продуктов, который помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе свинец и тяжёлые металлы. Йод также хорошо влияет на состояние щитовидной железы, в частности лечит эндемичный зоб, гипертиреоз, Базедову болезнь. Таким больным, живущим на Дальнем Востоке, рекомендуется в пищу употреблять хлеб, который выпекается с добавлением ламинарии. Если у вас есть хлебопечка, то вы тоже можете сами производить такой хлеб с лечебным действием, если будете добавлять 0,4 мг порошка сухой морской капусты на 1 кг хлеба.
Ламинарией можно лечить хронические анатомические запоры, делая настой на сухом порошке или измельченной морской капусты. Морская капуста благодаря безопасному и мягкому воздействию на кишечник, способна безболезненно выводить из него застоявшиеся образования и в целом благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически.  

Полезные свойства морской капусты используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Морскую капусту применяют как эффективное средства избавления от ангины, и как хорошее средство для укрепления иммунитета, который, как известно, стоит на защите нашего организма от простуды и инфекций.

Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры, воспаленных суставах и других ревматических заболеваний: для этого 2 столовые ложки сухой ламинарии залейте в термосе 1 л горячей воды и дайте настояться в течение 10 часов. Вылейте настой в тазик и подержите больное место в течение 15-20 минут (температура настоя 37-38 градусов). Затем вытрете насухо и укутайте чем-нибудь теплым. Такие ванночки рекомендуется делать через день до полного исчезновения болей в суставах.

Низкая заболеваемость раком молочной железы у японок, учеными объясняется, постоянным присутствием ламинарии в их рационе.

Кому нельзя употреблять морскую капусту?

Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом. К числу людей, которым нельзя есть морскую капусту, относятся страдающие нефритом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии, геморроем, нефрозом и любыми другими заболеваниями почек.

Как употреблять морскую капусту

Сколь же в день рекомендовано съедать морской капусты, и может ли ее чрезмерное употребление нанести вред организму?

В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.

Если в рационе слишком часто будет появляться морская капуста, то в итоге это может привести к развитию фурункулеза. Поэтому всего, как говорится, должно быть в меру.
Какую капусту лучше не употреблять в пищу?
Если водоросль была извлечена из вод Баренцева моря, то её лучше не покупать, так как известно о сильных загрязнениях воды в этом регионе. Поэтому интересуйтесь производителем готового продукта.

Не рекомендуется брать маринованную и консервированную морскую капусту – в ней содержатся вредные для здоровья добавки, это вызывает сомнение  в ее полезных свойствах. Поэтому покупайте сушёную ламинарию, которая всегда продается в аптеках. Она бывает в виде пластин, брикетов, измельченная, а также в виде порошка. При ее изготовлении было только извлечена влага, а все ценные витамины и микроэлементы сохранились полностью.

Как морская капуста помогает похудеть?

Ценная водоросль – весьма низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г ее содержится всего 5,4 ккал. Она способствует похудению, заполняя желудок и вызывая чувство насыщенности. Кроме того, она поглощает жидкости и заполняет кишечник, расщепляет жировые клетки. Все это дает возможность успешно ее использовать для снижения лишнего веса и в борьбе с целлюлитом.

Краснокочанная капуста – описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее и особенно хорошо смотрятся в салатах. Их заправляют растительным маслом и не только, добавляют специи и травы. Краснокочанную капусту можно мариновать, тушить и жарить,  но не стоит отваривать, иначе она потеряет всю свою красоту. Она очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, а её сок помогает при кашле.

Виды и сорта

Различать сорта краснокочанной капусты кулинару просто – они отличаются временем вегетации и созревания.

Все сорта и гибриды делятся на несколько групп: сверхранние, раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние, позднеспелые. Используемые в нашей полосе сорта и гибриды относятся к североевропейской группе сортотипов, это в основном скороспелые, среднеранние и среднепоздние. В целом, благодаря разнообразию сортов сезон капусты продолжается с мая до поздней осени.

Близкая родственница краснокочанной капусты — белокочанная капуста. С точки зрения биологии это сортовые разновидности кочанной капусты. Кочанная капуста же, в свою очередь, — разновидность (подвид) капусты огородной, включающей также кольраби, цветную, брюссельскую, савойскую и других представителей обширной капустной вселенной.

Как готовить

Блюда, которые можно приготовить из краснокочанной капусты, разнообразны. В принципе, из неё можно приготовить то же, что и из белокочанной, однако в варёном виде она теряет всю свою внешнюю привлекательность. лучше использовать ее красоту и есть сырой, то есть, в салатах. 

Если в конце весны — начале лета найдёте на рынке молодую краснокочанную капусту — обязательно возьмите её для салата.

Сезон

Молодая краснокочанная капуста — нежная и хрустящая, созревающая в мае–июне — очень хороша в салате и зелёном супе. Молодая капуста — это витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а также клетчатка и микроэлементы. Молодая капуста почти не содержит крахмал и сахарозу, поэтому правильно приготовленные блюда из молодой капусты, придутся по вкусу даже диабетикам. Что уж говорить о худеющих натурах: низкая калорийность молодой капусты и тут идет в плюс.

Крепкие кочаны капусты, которые созревают к концу осени, хороши для квашения и тушения.

Как выбирать и хранить

Потрогайте капусту снаружи, чтобы убедиться, что она твердая. Если на ощупь капуста кажется мягкой и вязкой, а не твердой и плотной, тогда, вероятнее всего, внутри она гнилая.

Внимательно осмотрите листья. Выбирая капусту, ищите такую, у которой лишь несколько листов отстают от кочана. Если капуста в целом выглядит незакрытой, и много листьев прижато недостаточно плотно к стержню (серединке) капусты, этот овощ может оказаться сухим на вкус. Если листья слишком мягкие, значит, кочан старый и давно хранится на прилавке. 

Не покупайте капусту с признаками гниения. Это видно сразу:  листья значительно повреждены и на них много пятен и темных участков.

Что касается поздней капусты, то кочаны, собранные после мороза, будут слаще тех, что собраны до этого.

Капуста должна оставаться целой до той поры, пока вы не решите её есть. После того, как вы разрезаете капусту, она начинает терять витамин С. Если вам  необходимо сохранить половинку капусты, тесно оберните ее в пищевую пленку и храните  в контейнере холодильника. Хотите сохранить питательные свойства и хрустящую текстуру капусты – держите ее в холоде.  

Отделите и выбросьте внешние листья прежде, чем использовать капусту. Это особенно важно, если часть листьев увяла во время перевозки или хранения.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

FAQ Капустный патч Kids

Little People и Original Cabbage Patch Kids and Babies являются единственными в своем роде произведениями искусства мягкой скульптуры и защищены авторским правом и зарегистрированы на имя Xavier Roberts и Original Appalachian Artworks, Inc. Как владельцы этих защищенных изображений мы являемся владельцами этих защищенных изображений. единственные стороны, которым разрешено производить «производные работы» в соответствии с законом. Мы также являемся единственными сторонами, дающими разрешение на использование наших логотипов и изображений в лицензионных продуктах. Любой, кто использует наши изображения, авторские права или товарные знаки без письменного разрешения OAA, нарушает наши защищенные права.

В последнее время мы получаем несколько звонков и вопросов, касающихся практики «причесывания» и «повторного укоренения» волос третьими лицами. По этой причине мы решили опубликовать следующую информацию:

Как произведение искусства, создатель искусства сохраняет за собой все права на художественное творчество и любое право изменять Оригинальный дизайн. Любой, кто покупает один из наши произведения искусства, физически владеют произведением искусства и могут изменять его по своему усмотрению, однако у них нет нашего разрешения представлять измененный оригинал для «повторного принятия» в качестве «оригинала», «маленького человека» или «капусты» Patch Kid »или любое другое из наших произведений искусства.

Хотя мы надеемся, что всем, кто воспользуется этими оригинальными уникальными произведениями искусства, они понравятся такими, какие они есть, мы понимаем, что вы можете захотеть внести некоторые физические изменения самостоятельно. Вы можете это сделать. Однако мы чувствуем вынужден сообщить вам, что изменения, которые существенно изменяют внешний вид одного из наших Оригиналов (включая, помимо прочего, все изменения, внесенные с использованием иглы и нитки), могут повлиять на ценность Оригинального произведения искусства как предмета коллекционирования, и в случае таких изменений этого Маленького Человека или Ребенка с капустной полосой нельзя предлагать для повторного усыновления как «Оригинальное произведение искусства» от Original Appalachian Artworks, Inc.или Ксавье Робертс.

Вот уже много лет мы храним фотографии наших работ по мере их создания. Иногда мы используем эти фотографии для проверки Первоначального внешнего вида наших работ.

По возможности и за небольшую плату мы все равно будем предлагать «Сертификаты ручной доставки» для оригиналов, у которых утрачены документы. Эти сертификаты выдаются без идентификационного номера ребенка и с предоставленным вами изображением ребенка. Хотя эти сертификаты подтверждают наше мнение о том, что данное искусство было доставлено OAA, они не подтверждают, что произведение искусства остается в первоначальном состоянии.

Больница общего профиля BabyLand, Кливленд, Джорджия

Кливленд, Джорджия

Если вы изучаете культуру начала 1980-х, вы знаете «Дети с капустных полей»: толстолицые, широко раскрытые, любимые куклы Америки. Они по-прежнему завораживают легион преданных поклонников и коллекционеров, достигнув уже третьего поколения. Для них посещение больницы общего профиля BabyLand – не вариант; это священное паломничество.

BabyLand – это место, где «рождаются малыши Cabbage Patch Kids».«Он находится в родном городе создателя Kids Ксавьера Робертса, который первым открыл больницу BabyLand в старой медицинской клинике. Новое учреждение BabyLand намного больше.

BabyLand II занимает здание площадью 70 000 квадратных футов на 650 акрах земли. Он представляет собой настоящую больницу, а дети – настоящими младенцами. Сотрудники ходят по этажу в костюмах врачей, медсестер и санитаров. Большинство носят с собой пухлых Детей, как будто успокаивают их или отрыгивают.

Есть детская, наполненная «недоношенными» в инкубаторах и «колыбельными младенцами» в кроватках, со звуками воркования младенцев.В голубой и розовой комнатах младенцев разделяют по полу. Комната для восстановления со стеклянным фасадом позволяет потенциальным родителям наблюдать за измерением и взвешиванием новорожденных (под пристальным взглядом гигантского аиста, для родителей, предпочитающих менее анатомические откровения). Другие комнаты отведены покупателям, чтобы они могли подписать «документы об усыновлении» своей новой куклы.

Для постороннего это потустороннее и жуткое. Но отдайте должное участку «Капустные поля». Культы обычно скрывают свои самые необычные практики; BabyLand приглашает всех, и вы можете сделать столько фотографий, сколько захотите.

Двери восприятия, однако, строго охраняются. В BabyLand мы небрежно назвали Cabbage Patch Kids «куклами», и доктор тут же поправил их. “Они младенцы!” – сказал он, извинившись, что присматривал за рождением на Волшебном Кристаллическом Дереве.

Детей, рожденных в больнице BabyLand, нельзя увидеть в магазинах игрушек, они представляют собой виниловые версии, которые массово производятся на фабриках. Куклы BabyLand изготавливаются индивидуально, сшиваются из ткани вручную прямо в городе, прежде чем они появятся на грядке с капустой BabyLand.«Произведения искусства» – так они называются в BabyLand и имеют соответствующую цену.

Оказывается, в капусте Ксавье много зелени. В зале ожидания отцов BabyLand находятся одни из самых ранних, сшитых вручную оригинальных детей, выставленных за стеклом, раритеты, столь же ценимые, как и любая классическая греческая скульптура: знаки утверждают, что “Вебстер Джордж” оценивается в 6000 долларов; «Декстер» – 15 000 долларов; «Уэйд» – 37 000 долларов.

Что касается самого рождения – это причина, по которой существует BabyLand, и кульминация любого визита.Медсестра объявляет в громкоговоритель: «Расширение капусты, весь персонал в режиме ожидания!» и небольшая толпа собирается вокруг Волшебного Хрустального Дерева. Под ним – светящиеся меняющие цвет камни и толстые куклы с торчащими из капусты головами (разновидность с более темными листьями, чем в старом BabyLand. Более питательна, менее забавна?). Некоторые младенцы привязаны к датчикам движения и поднимаются под шум гидравлики, обнажая свои крошечные нагрудники и комбинезоны. Сколько милого ты можешь выдержать?

Врач слушает через стетоскоп, вводит немного «Имагициллина» в капусту, затем вытаскивает обнаженную куклу в ореоле вспышек фотокамер.Это девушка! Кукла переворачивается, чтобы показать подпись Ксавьера Робертса «родинка», и обезумевшая от капусты толпа выбирает имя, предложенное маленькой девочкой в ​​первом ряду. Мишель!

Врач объявляет: «Помогите Мишель, у нее день рождения!» Затем мы отправляемся в комнату восстановления, где маленькая девочка убеждает своих родителей усыновить новорожденный узелок любви.

Это еще не все. BabyLand предоставляет «Банный лагерь», куда родители отправляют своих кукол, чтобы они намокли и вычистили, а также «хирургию», где ремонтируют поврежденные куклы.Разрывы и ожоги – это распространенные недуги, которые лечат, но BabyLand не планирует добавлять действующий амфитеатр для публики кукол-упырей.

Весь опыт BabyLand – это стимул для счастливого размножения и отцовства в лучшем случае. Уходя, мы прошли мимо молодой матери, ведущей свою дочь в глубины Бэбиленда. “Посмотрите на младенцев!” – воскликнула мама. «Я хочу подержать одну, мамочка! Я хочу подержать одну!» воскликнула девушка.

Сила патча велика.

История капусты – происхождение и приручение капусты

Капуста – листовой овощ из большого семейства капустных. Его выращивают ежегодно, и мы едим его густые зеленые или пурпурные листья во многих различных блюдах. Кочан, который может вырасти от 0,5 до 4 кг, богат витаминами и минералами, почти не содержит жира и очень богат клетчаткой, что делает его очень полезным для здоровья.

Мы не знаем наверняка, где впервые появилась капуста, потому что многие растения относятся к семейству капустных, они произрастают по всему миру и от них происходит сегодняшняя капуста.Наиболее распространенная теория состоит в том, что западная капуста была одомашнена в Европе около 3000 лет назад из дикой природы. у предшественников были толстые листья, которые удерживали воду, что позволяло им выжить в более холодных местах с меньшим количеством воды. На Востоке капусту употребляют с 4 000 г. до н.э. и выращивался в Северном Китае. Эти разновидности капусты без кочана были одомашнены кельтами Центральной и Западной Европы. Месопотамия также знала о капусте, в то время как древние египтяне не выращивали капусту до времен династии Птолемеев.Ко времени В раннем Риме капуста стала распространенной пищей в Египте вместе с другими овощами. Теофраст (371 – 287 г. до н.э.), которого считают «отцом ботаники», упоминает капусту в своих текстах, поэтому мы знаем, что греки знали о них по крайней мере еще в 4 веке до нашей эры. Кочанную капусту греки называли «крамбе», в то время как римляне называли его «brassica» или «olus». Рассказы говорят, что Диоген ничего не ел, кроме капусты, и пил только воду. В Риме капуста считалась роскошь, и многие считали ее лучше всех других овощей.Они также использовали его в лечебных целях для снятия подагры, головных болей и симптомов приём ядовитых грибов. Некоторые даже советовали использовать мочу капустоеда, которой можно полоскать младенцев. Плиний Старший писал о семи известных варианты капусты того времени, которые включают Помпеи, Кумы и Сабеллианскую капусту. За исключением еды, древние египтяне и римляне ели больше количество капусты перед ночным питьем, которое позволило им выпить больше.

Во времена Карла Великого (Карл Великий, 8 век) капусту предписывали выращивать в «Capitulare de villis», тексте, который дал правила и положения о том, как управлять землей и законы в стране.

Первые кочаны капусты с круглой головкой появились в Англии 14 века, и они становились все более популярными в качестве кухни по всей Европе. Доказательство этому мы можно найти в рукописях того времени, где они появлялись в иллюминациях, и в других текстах, где они упоминались как пища как для богатых, так и для бедных.Из Европы культивируемые варианты капусты распространились в Азию и Америку. Он был доставлен в Индию торговцами-колонизаторами из Португалии где-то между 14 и 17 века, и он был неизвестен в Японии до 18 века.

Первую капусту в Америку привез французский исследователь Жак Картье во время своего третьего плавания в 1541–1542 годах. Капуста стала необходимой в долгом океане. путешествует, потому что в нем содержится большое количество витамина С, предотвращающего цингу.Судовые врачи (как, например, врач на корабле капитана Кука, отплывшем в 1769 году) квашеную капусту (консервированную в рассоле) использовали для лечения ран моряков и профилактики гангрены.

Сегодня Китай является крупнейшим производителем капусты, за ним следуют Индия и Россия, которые являются крупнейшими потребителями капусты.

Во всем мире капусту готовят по-разному. Хотя ее можно есть сырой, капусту можно готовить на пару, мариновать, тушить, тушить или тушить. тушеный.Квашеная капуста и кимчи – самые популярные маринованные варианты, а салат из капусты – один из самых популярных.

Торговец капустой | Аватар вики

“ Моя капуста! ”

– Торговец капустой несколько раз.

Торговец капустой

Профессия

• Повар
• Предприниматель
• Продавщица капусты

Принадлежность

• Cabbage Corp
• Королевство Земли

Торговец капустой был бизнесменом из Царства Земли и основателем Cabbage Corp. ^[3] Изначально обычный продавец, специализировавшийся на продаже капусты, он постоянно страдал от неудач во время своих деловых начинаний, так как его капуста постоянно уничтожалась или повреждалась после встречи с Командой Аватара и их врагами. Вдохновленный инцидентом на нефтеперерабатывающем заводе Earthen Fire Refinery, ^[4] , торговец капустой в конце концов основал Cabbage Corp, компанию по производству автомобилей и других технологий, ^[2] , где-то до 120 AG. ^[5]

История

Путешествие по Царству Земли

Торговец капустой путешествовал по разным местам в Царстве Земли по своей профессии, продавая капусту из повозки, которая неоднократно разрушалась, на что он восклицал: «Моя капуста!» ^[6] Много путешествуя, купец смог собрать различные рецепты, связанные с капустой. ^[7]

Когда торговец капустой пытался войти в Омашу, его повозка была уничтожена отрядом чрезмерно рьяных стражников магов земли. Позже он получил новую тележку, наполненную капустой, только для того, чтобы Аватар и его товарищи снова уничтожили ее, когда они ехали на системе доставки Омашу. После этого он потребовал обезглавить их: «По одному на каждый кочан капусты!» во время их последующего испытания, но король Буми вместо этого устроил им пир, к шоку и раздражению торговца.Его повозка была уничтожена в третий и последний раз в Омашу королем Буми и Аангом, когда они снова ехали по почтовой системе. ^[8]

Ошеломленный торговец капустой был унесен после травматического уничтожения его капусты.

На захудалом торговом пирсе его тележка была уничтожена Аангом, когда он согнул тележку, преследуя пиратов, заставив его крикнуть, что пирс хуже, чем Омашу, и уныло ушел. ^[9] Торговец капустой был среди других беженцев, ожидающих в заливе Полной Луны парома в Ба Синг Се; во время ожидания паспортный менеджер парома сказал ему, что он не может привезти свою капусту из-за риска заражения капустными слизнями.Торговец капустой обезумел от этого, подумав, что на его кочанах не может быть кочанов капусты. Однако служитель приказал, чтобы его телега была уничтожена утконосом из службы безопасности, несмотря на крики торговца. Тем не менее, ее подозрения подтвердились, когда среди кочанов был найден кочан капусты. Торговец капустой был серьезно травмирован этим опытом, и его пришлось унести сотрудникам службы безопасности. ^[10]

В Ба Синг Се сбежавший рабаро съел свою капусту, на что он сердито сказал: «Моя коча, забудь об этом», и пошел рыдать из-за своего затруднительного положения. ^[11] В конце концов, торговец капустой встретил Пу-он Тима, известного драматурга Царства Земли, во время его путешествия. Когда Пу-он Тим писал пьесу об Аватаре Аанге, он предоставил драматургу информацию о Команде Аватар, рассказав об их многочисленных встречах. Из-за того, что торговец хорошо разбирался в этой теме, Пу-он Тим позже упомянул его как «удивительно хорошо осведомленного торговца капустой» в качестве одного из источников информации для своей пьесы. ^[12]

Расселение

Торговец капустой позволил Аангу и Послушникам Воздуха использовать свой ресторан, чтобы отпраздновать Фестиваль Янчена, при условии, что они заказали у него хотя бы одно блюдо.

После Столетней войны торговец капустой открыл небольшой ресторанчик под названием «Бистро с капустными деликатесами» недалеко от города Крейнфиш, полагая, что ресторан будет более безопасным местом для хранения его любимой капусты, чем тележка. Когда Аватар Аанг посетил его заведение в 102 г. н.э., он сразу узнал его и занял защитную позицию над его капустой, заявив, что с его капустой всегда случаются плохие вещи, когда Аватар был рядом. Несмотря на это, из-за того, что его дела шли медленно, он позволил Аангу и Послушникам Воздуха оставаться в его ресторане и даже есть свою еду, хотя только при условии, что они заказали хотя бы одно блюдо; Впоследствии он приготовил для них свое фирменное блюдо – капустное печенье.Когда Аанг вошел в мир духов, он снова испугался за сохранность своей капусты, и несколько мгновений спустя землетрясение опрокинуло его капусту. ^[1]

Торговец капустой был вдохновлен вилочным погрузчиком Сатору, что пробудило его интерес к машинам.

Когда генерал Олд Айрон готовился атаковать деревню вокруг глиняного огнеупорного завода, жители должны были эвакуироваться, и торговец капустой был одним из них. Вынужденный Катарой покинуть ресторан, он снова со слезами на глазах оплакивал потерю своей капусты.Когда маг воды попытался утешить его, сказав, что они принесут ему новую капусту, торговец капустой заявил, что это будет не то же самое. Однако, рыдая, он внезапно заметил, что Сатору управляет своим вилочным погрузчиком, и с вдохновенным взглядом воскликнул, какая это была «замечательная» машина. После завершения битвы между Аватаром Аангом и древним духом торговец капустой подошел к Сатору и спросил, был ли он тем, кто построил вилочный погрузчик. ^[4]

Эта встреча в конечном итоге заставила торговца капустой попрощаться со своими днями продажи продуктов и основать компанию Cabbage Corp, ориентированную на производство автомобилей и другие технологии.Под его руководством Cabbage Corp стала одной из крупнейших компаний в мире. ^[13] Его сын, Лау Ган-Лан, позже стал владеть им. ^{[3] [14]}

Наследие

Статуя торговца капустой изображает его с телегой и любимой капустой.

За пределами штаб-квартиры компании Cabbage Corp была установлена ​​металлическая статуя торговца капустой в ознаменование его первого стенда ^[3] в Городе Крейнфиш, к тому времени переименованном в Город Республики. ^[15] Сидящий на высоком столбе, он изображен стоящим, поднимая капусту на ладони, рядом со своей тележкой, полной капусты. ^[14]

Способности

В те дни, когда он был коммивояжером и владельцем ресторана, торговец капустой обычно не мог вести дела, частично из-за невезения, а частично из-за своей одержимости капустой. ^{[6] [1]} Однако он был талантливым поваром ^{[7] [1]} и оказался очень искусным в руководстве крупной производственной компанией. ^[13]

Родственники

Игры

Аватар: Последний маг воздуха

Книга первая: Вода (水)

Книга вторая: Земля (土)

Графические романы

Общая информация

• Торговец капустой должен был быть одноразовым персонажем, который должен был появиться только в одном эпизоде. ^[16]
• Несмотря на то, что его повозка была уничтожена и, предположительно, запрещена въезд ни в Омашу, ни в Ба Синг Се, его видели с ними в каждом городе. ^{[8] [11]}
• Торговец капустой также упоминается как «наш милый неудачник, торговец капустой». ^[17]
• В электронной открытке, сделанной в начале постановки шоу, говорится, что торговец капустой продавал капусту только временно и что «в действительности [действие было] мускусными дынями». ^[18]
• Торговца капустой можно увидеть в версии для PlayStation 2 и GameCube видеоигры Avatar: The Last Airbender .
• Торговец капустой был озвучен Джеймсом Си, который позже озвучил владельца Cabbage Corp и сына торговца капустой, Лау Ган-Лана, в Легенда о Корре .
• Он был замечен в промо Avatar Extras до того, как были выпущены эпизоды с дополнениями.
• Торговец капустой – единственный известный персонаж, не входивший в Команду Аватара, удостоенный статуи в Городе Республики. ^[14]
• Торговец капустой был вдохновлен персонажем из The Electric Company , который складывал банки только для того, чтобы их опрокинуть.Идея о том, что торговец капустой будет повторяться, возникла у трех персонажей из Cowboy Bebop , Антонио, Карлоса и Жобима, которые случайно натолкнулись на главных героев. ^[19]

Ссылки

↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 ДиМартино, Майкл Данте; Конецко, Брайан; Ян, Джин Луен (писатель), Сасаки из Гурихиру (карандаш, тушь), Кавано из Гурихиру (колорист), Хейслер, Майкл; Комикс (леттер). The Rift Part Two (2 июля 2014 г.), Dark Horse Comics. ↑ 2.0 2.1 ЭКСКЛЮЗИВ: Ян продолжает «Аватар: последний маг воздуха» в The Search . Ресурсы комиксов. Проверено 25 июня, 2012. ↑ 3,0 3,1 3,2 Легенда о Корре – Искусство мультсериала, Книга первая: Воздух , стр. 92. ↑ 4,0 4,1 ДиМартино, Майкл Данте; Конецко, Брайан; Ян, Джин Луен (писатель), Сасаки из Гурихиру (карандаш, тушь), Кавано из Гурихиру (колорист), Хейслер, Майкл; Комикс (леттер). Разлом, часть третья (5 ноября 2014 г.), Dark Horse Comics. ↑ ДиМартино, Майкл Данте, Коницко, Брайан (сценаристы) и Дос Сантос, Хоаким, Рю, Ки Хён (режиссеры). (12 мая 2012 г.). “И победитель…”. Легенда о Корре . Книга первая: Воздух. Эпизод 6. Никелодеон. ↑ 6,0 6,1 На протяжении Аватар: Последний маг воздуха . ↑ 7.0 7.1 Аватар Поваренная книга Вопросы и ответы.Дженни Дорси в Instagram. Проверено 17 декабря, 2020. ↑ 8,0 8,1 О’Брайан, Джон (писатель) и Лиой, Энтони (режиссер). (18 марта 2005 г.). «Король Омашу». Аватар: Последний маг воздуха . Сезон 1. Эпизод 5. Никелодеон. ↑ О’Брайан, Джон (писатель) и Лиой, Энтони (режиссер). (29 апреля 2005 г.). «Свиток магии воды». Аватар: Последний маг воздуха . Сезон 1. Эпизод 9. Никелодеон. ↑ ДиМартино, Майкл Данте, Гамильтон, Джошуа (сценаристы) и Сполдинг, Итан (режиссер).(15 сентября 2006 г.). «Змеиный перевал». Аватар: Последний маг воздуха . Сезон 2. Эпизод 12. Никелодеон. ↑ 11,0 11,1 Эстоста, Джоанн, Валандер, Лиза, Хьюбнер, Эндрю, Шеппке, Гэри, МакМуллан, Лорен, Маттила, Кэти, Ридж, Джастин, Вольпе, Джанкарло (сценаристы) и Сполдинг, Итан (режиссер). (29 сентября 2006 г.). «Сказки Ба Синг Се». Аватар: Последний маг воздуха . Сезон 2. Эпизод 15. Никелодеон. ↑ Хедрик, Тим, Гамильтон, Джош, О’Брайан, Джон (сценаристы) и Вольпе, Джанкарло (режиссер).(18 июля 2008 г.). «Игроки с острова Эмбер». Аватар: Последний маг воздуха . Сезон 3. Эпизод 17. Никелодеон. ↑ 13.0 13.1 Комментарий к изданию библиотеки Rift , стр.182. ↑ 14,0 14,1 14,2 ДиМартино, Майкл Данте, Конецко, Брайан (сценаристы) и Дос Сантос, Хоаким, Рю, Ки Хён (режиссеры). (19 мая 2012 г.). “Последствия”. Легенда о Корре . Книга первая: Воздух. Эпизод 7.Никелодеон. ↑ ДиМартино, Майкл Данте; Конецко, Брайан; Хикс, Фейт Эрин (писатель), Вартман, Питер (художник), Хилл, Райан (колорист). Imbalance Part One (18 декабря 2018 г.), Dark Horse Comics. ↑ Дополнения к аватарам для «Короля Омашу» в сети Nicktoons. ↑ Дополнения к аватарам для “Свитка магии воды” в сети Nicktoons. ↑ Торговец капустой. Далекий горизонт. Проверено 6 августа 2013 г. Архивировано 2 июля 2011 г. ↑ Баско, Данте (ведущий), Варни, Джанет (ведущий), О’Брайан, Джон (приглашенная звезда). (17 августа 2021 г.). «Познакомьтесь с писателем с Джоном О’Брайаном». Аватар: Бросить вызов стихиям . Эпизод 11. iHeartRadio.

Cabbage Patch Kids: 20 забавных фактов, о которых вы, возможно, не знали

В начале 1980-х годов индустрия игрушек родила новую куклу: малыша с капустного поля.

В 1976 году 21-летний Ксавье Робертс создает сшитых вручную кукол, которые можно усыновить, со своими собственными свидетельствами о рождении.Фактически, более 130 миллионов кукол Cabbage Patch были «рождены» за последние 32 года, в среднем одно «рождение» каждые 6,8 секунды.

У

знаменитостей от Эллен ДеДженерес и Эла Рокера из шоу «Сегодня» до президентов США были созданы двойники малыша с капустного пятачка.

Здесь мы раскрываем забавные факты и секреты, которые вы могли не знать о Cabbage Patch Kids.

Cabbage Patch Kids родились в 1976 г.

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

. В 1976 году 21-летний Ксавье Робертс открыл для себя немецкую технику тканевой скульптуры, которая восходит к началу 1800-х годов.Полученные в результате «младенцы» – это сочетание его интереса к скульптуре и навыков стеганого шитья, передаваемых из поколения в поколение в Аппалачах.

Ксавье Робертс занял первое место в номинации «Декстер» в 1978 году

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

За плату в 40 долларов за «усыновление» потребители предоставили дома детям с мягкими скульптурами. В 1978 году Робертс получает ленту за первое место за «Декстера» (на фото) на выставке Osceola Craft Show во Флориде. Вместе с пятью друзьями он ремонтирует свою фабрику, клинику Нила, и открывает больницу общего профиля BabyLand в Кливленде, штат Джорджия.

В больнице общего профиля БэбиЛэнд рождаются дети с капустной поляны

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Расположенная в Кливленде, штат Джорджия, больница общего профиля BabyLand – это место, где «рождаются» Cabbage Patch Kids. Он также является одной из главных туристических достопримечательностей Джорджии и фигурирует в рейтинге «10 лучших игрушечных земель» телеканала Travel Channel.

Cabbage Patch Kids изначально носили другое название

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Cabbage Patch Kids изначально назывались «Маленькие люди», куклы, которые можно усыновлять со свидетельствами о рождении.В 1982 году их название было изменено на Cabbage Patch Kids. Здесь изображены двое из оригинальных «Детей»: Отис Лоутон (1982) и Делила Лоринда (1983).

Клиенты ждут часы, чтобы забрать по одной кукле Cabbage Patch на человека

Кредит: Newsday / Дик Ярвуд

«Поставки» Cabbage Patch Kids не успевали за спросом. На самом деле, здесь изображены покупатели в магазине Toys ‘R Us в Commack 25 ноября 1983 года, которые три часа ждали под дождем, чтобы забрать редких кукол Cabbage Patch.The Kids официально признаны самой успешной новой куклой в истории игрушечной индустрии.

В 1981 году Newsweek представляет новую модель обложки

. Предоставлено: Cabbage Patch Kids

«Приемлемые младенцы» Робертса были представлены в The Wall Street Journal, Newsweek, Atlanta Journal-Конституции в воскресном журнале, Atlanta Week и других. К концу 1983 года было усыновлено почти три миллиона детей из семейства Cabbage Patch Kids. Здесь один «Малыш» был изображен на обложке Newsweek.

Малыш с капусты отправился в космос

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

В 1985 году Кристофер Ксавьер стал первым Cabbage Patch Kid, совершившим полет на борту американского космического челнока. Сейчас он живет в Смитсоновском музее в Вашингтоне. Более того, 4 июля 1997 года Mars Sojourner, исследовательский шестиколесный робот с инфракрасным зрением, стал первым механическим посетителем, приземлившимся на Марс. Две недели спустя ученые исследовали район планеты, названный «Капустный участок».

Дети с капустных полей были талисманами Олимпийских игр в США

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Cabbage Patch Kids стали первыми талисманами олимпийской сборной США на Играх в Барселоне в 1992 году. Их снова выбрали талисманами олимпийской сборной США в 1996 году.

«Дети» сделали это по марке

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

. В 2001 году компания Cabbage Patch Kids была избрана всенародным голосованием для украшения почтовой марки США, представляя символ 80-х годов в программе почтовых марок «Celebrate the Century».

Ежегодно BabyLand посещают более 250 000 человек

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Больница общего профиля BabyLand в Кливленде, штат Джорджия, отмечает праздники – от освещения BabyLand на Рождество до охоты за яйцами с участием 30 000 яиц – все они были найдены всего за 82 секунды в 2015 году.

Cabbage Patch Kids были вдохновлены некоторыми знаменитостями

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Эл Рокер из шоу NBC «Сегодня» был удивлен, когда он получил эту доставку от Cabbage Patch.

Знаменитые дети любят кукол

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Знаменитости, они такие же, как мы! На этой фотографии Сури Круз берет с собой куклу Кочан-Кид по городу.

Возвращение детей

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Cabbage Patch Kid Брюс Эшли, о котором говорилось в The Wall Street Journal 21 августа 1981 года, был вновь представлен в архиве больницы общего профиля BabyLand в 2014 году во время 36-го ежегодного празднования Рождества в Аппалачах.

Куклы Cabbage Patch дебютировали на большом экране

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Cabbage Patch Kid Карлин Джокаста присоединилась к Дженнифер Гарнер в фильме «13 из 30».

У каждого малыша с капустного поля два имени

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Маленьким человечкам, сделанным вручную художником и предпринимателем Ксавье Робертсом, по южной традиции дали два имени.

Даже у Эллен ДеДженерес есть кукла, похожая на куклу Cabbage Patch

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

Эллен ДеДженерес Кид познакомилась со своим тезкой во время трансляции шоу Эллен ДеДженерес.”Звезда выставила своего ребенка на продажу на eBay и собрала более 15 000 долларов для американского Красного Креста и Ноя”.

Дети-близнецы Cabbage Patch Родились в 2002 г.

Предоставлено: Детский музей Индианаполиса / Черный рынок.

Близнецы Cabbage Patch Kid родились через минуту после полуночи 1 января 2002 года на Таймс-сквер компании Toys ‘R Us. Бонни Эллен и Джеффри Уоллес (названные в честь талисмана Toys R Us, Жирафа Джеффри) весили 7 фунтов, 4 унции и 18 дюймов в длину (не изображены).Девятилетняя Халли Кейт Айзенберг, ребенок-актер, которая снималась в фильмах, включая «Инсайдер» с Аль Пачино и «Двухсотлетний человек» с Робином Уильямсом, удочерила близнецов, а затем приняла официальную клятву усыновления.

Жажда остается, 32 года спустя

Предоставлено: AP

. Детские куклы для массового рынка «Cabbage Patch Kids», похожие на те, которые вызвали безумие 30 лет назад, все еще доступны, но коллекционеры по-прежнему приезжают со всей страны несколько раз в год, чтобы поймать сшитую вручную куклу ограниченным тиражом.

Каждые 6,8 секунды рождается ребенок с капустного поля

Предоставлено: Cabbag Patch Kids

. Если бы все усыновленные Cabbage Patch Kids сформировали свою собственную страну, она была бы 10-й по численности населения страной в мире. А поскольку за последние 32 года «родилось» более 130 миллионов детей, в среднем одно рождение происходит каждые 6,8 секунды.

Новейшая линейка домашних питомцев

Предоставлено: Cabbage Patch Kids

. Новая линия Cabbage Patch Kids от Wicked Cool Toys поставляется с ключом, который используется для разблокировки сердечного ошейника на Adoptimal, собственном плюшевом питомце (продается отдельно).Также есть кукла танцующего малыша, которая танцует по комнате и поет «Я чувствую себя хорошо».

Grow Cabbage – Seed Savers Exchange

Как вырастить капусту

Сорта капусты бывают разных цветов: от светло-зеленого до темно-фиолетового. Научное название капусты – Brassica oleracea, вид, который также включает брокколи, цветную капусту, капусту и брюссельскую капусту.

Срок посадки

Сейте семена капусты в помещении за 4-6 недель до высадки рассады на открытом воздухе.Пересаживайте рассаду капусты в открытый грунт незадолго до последних заморозков.

Требования к расстоянию

Сеять семена на глубину ¼ дюйма. Поместите кочаны на расстоянии не менее 24-36 дюймов друг от друга на равном расстоянии или на расстоянии 12-14 дюймов друг от друга рядами, расположенными на расстоянии 36-44 дюймов друг от друга.

Время прорастания

7-12 дней

Особые соображения

При выращивании семян увеличьте расстояние до 18-24 дюймов в рядах, которые находятся на расстоянии не менее 36 дюймов друг от друга. Рекомендуется делать ставки.

Распространенные вредители и болезни

Капуста может страдать от ряда вредителей и болезней, включая блох, капустную моль, тлю, клопов-минеров, слизней и черную гниль.Насекомых-вредителей в начале сезона, таких как блошки, можно отпугнуть, выращивая рассаду под покровом ряда.

Когда и как собирать урожай

Отрежьте кочан у основания растения с помощью ножа для сбора урожая или секатора, как только кочан станет твердым. Обрежьте свободные внешние листья и храните кочаны в прохладном месте.

Еда

Сырую капусту можно использовать в свежих салатах, например, в салате из капусты. Его также можно подавать в жареном, тушеном, тушеном и жареном виде. Капусту часто ферментируют для приготовления квашеной капусты и кимчи.

Хранение

Капуста хранится около четырех месяцев при температуре 32-40 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 80-90%.

Как сохранить семена капусты

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на расстоянии 800 футов – ½ мили.

Рекомендуемые размеры популяции

Для получения жизнеспособных семян сохраните семена как минимум от 5 растений. При сохранении сорта на протяжении многих поколений сохраняйте семена от 20-50 растений.Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 растений.

Яровизация

Чтобы уберечь семена от капусты, сначала решите, как вы будете яровизировать свои растения. Яровизация может происходить в поле или на складе. Перезимуйте капусту в поле, если у вас будет 10-12 недель прохладной погоды (около 50 градусов по Фаренгейту) без обычных температур ниже 35 градусов по Фаренгейту.

Если растения не могут успешно перезимовать в поле, их можно яровизировать в хранилище.

Перед первыми заморозками перекопайте все растение, корни и все такое. Обрежьте внешние листья, но не трогайте кочан. Пересадите эти обрезанные растения в контейнеры, наполненные слегка влажной почвенной смесью или песком. Затем найдите место для хранения растений. Оптимальные условия хранения для яровизации капусты находятся в диапазоне 34–39 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 80–95%. Идеально подходит традиционный корневой погреб, но гаражи, сараи и другие неотапливаемые конструкции хорошо подходят для некоторых климатических условий. Весной, когда почва может быть обработана, пересадите капусту в своем саду.Расположите растения на расстоянии не менее 36 дюймов друг от друга. Рекомендуется ставить растения на столбики.

Оценка зрелости семян

После цветения на втором году роста зрелые семенные коробочки становятся сухими и буреют, так как семена внутри также созревают и становятся коричневыми. Как и в случае со многими культурами капусты, окно времени для получения оптимального урожая может быть коротким, поскольку зрелые стручки начнут разрушаться, и хищничество птиц может стать проблемой.

Уборка урожая

Семена можно собирать, обрезая целые ветви или собирая целые растения.Из-за того, что этот вид имеет тенденцию к разрушению, собранный материал следует помещать на тряпки или в контейнеры, чтобы предотвратить потерю семян.

Очистка и обработка

Ветви зрелых плодов можно обмолоть, потирая стручки руками или ударяя ломкими стручками о любую поверхность, которая может привести к расколу плодов. Если стручки сухие, они легко высвободят семена при обмолоте.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена капусты в прохладном, темном и сухом месте в герметичном контейнере для защиты от влаги и влажности.Правильно хранящиеся семена капусты сохранят всхожесть несколько лет.

Скачать PDF

Капуста – обзор | Темы ScienceDirect

3.1 Общие сведения

Капуста, также называемая Brassica oleracea L. var. capitata , крестоцветный овощ Brassica , происходящий из семейства крестоцветных или горчичных. Приставка « Brassica » происходит от латинского языка, означающего капусту, в то время как название крестоцветное относится к «кресту», которое дается этому семейству растений из-за того, что они имеют четыре лепестка одинаковой формы и размера.Помимо капусты, род Brassica состоит из различных других видов листовых овощей, включая брокколи, брюссельскую капусту, кресс-салат, цветную капусту, зелень, горчицу, репу и бок-чой. Капуста средиземноморского происхождения, считается, что ее первыми начали одомашнивать в Западной Европе, и с тех пор она стала неотъемлемой частью мировой кухни. Съедобная часть этого овоща – это голова, состоящая из уплотненных слоев листьев, которые бывают разных форм, размеров, цветов и текстур.Основные сорта капусты включают красную, белую и савойскую капусту, которую можно приготовить разными способами, то есть тушить, тереть, тушить, мариновать, квашить, варить, тушить или есть в сыром виде.

Крупнейшие производители капусты включают Китай (32 800 000 тонн), Индию (8 500 000 тонн) и Россию (3 309 315 тонн), в то время как многие другие страны Азии и Европы также являются массовыми производителями этого овоща семейства крестоцветных, например Япония, Украина, США, Румыния. и Польша (рис.3.1) (Чепкемой, 2017). Подсчитано, что капуста составляет примерно 30% от общего объема производства измельченных овощей в Польше, а в Швеции средний человек потребляет 6,3 кг капусты в год, при этом блюдо, похожее на салат из капусты, является основным источником потребления капусты (Wennberg et al., 2006 ). Примерно 88% мирового потребления капусты в свежем виде, в то время как в таких странах, как Германия и Австрия, более популярна квашеная капуста (квашеная капуста), при этом Канада, США и Россия также являются крупными потребителями квашеной капусты. (Чун и др., 2004; Kusznierewicz et al., 2008).

Рисунок 3.1. Мировые лидеры в производстве капусты по состоянию на 2017 год.

Источник : адаптировано из Chepkemoi, J., 2017, апрель 25. Мировые лидеры в производстве капусты. Получено 18 ноября 2019 г. из Мирового Атласа: & lt; https: //www.worldatlas.com/articles/the-world-leaders-in-cabbage-production.html&gt ;.

Капуста – один из самых популярных овощей в рационе человека, что связано с ее доступностью по цене, местной доступностью и питательными особенностями.Задолго до того, как капуста стала пищевым продуктом, капуста традиционно использовалась в лечебных целях для лечения различных видов рака, головных болей, диареи, подагры, язвенной болезни, а также для детоксикации организма (Higdon et al.