Чипсы польза и вред для организма: Вред и польза от чипсов

Чипсы. Польза или вред для организма?

Когда в пятидесятые годы 19 века в Америке возникли первые чипсы, польза или вред их еще не обсуждалась. Это была просто тонко нарезанная и прожаренная в масле со специями картошка, которая получила огромную популярность впоследствии во всем мире. Но время шло, технологии менялись. Чипсы стали производить из сухого картофельного пюре, кукурузной муки, в которую добавлялся крахмал, всевозможные ароматизаторы, добавки и консерванты. 

Популярный продукт стали брать в производство все больше предприятий. Технологии хотелось удешевлять, поэтому в ход шло все, особенно глутамат натрия, который способен улучшить вкус любой, даже самой плохой еды. К тому же, он вызывает зависимость у потребляющих его людей. Так видоизменялся состав и структура любимого всеми продукта под названием чипсы. Польза или вред от него уже стали предметом изучения целых групп  ученых во всем мире. 

Ситуация стала ухудшаться еще и тем, что сегодня при изготовлении чипсов качественное и чистое масло заменяется дешевым. К тому же меняется оно в процессе приготовления продукта редко (в целях экономии). В результате происходит накопление канцерогенов. Это еще один минус употребления такого всеми любимого продукта, как чипсы. Польза или вред – если взвесить эти показатели, то чаши весов уже явно склоняются в сторону вреда. К тому же, акриламиды, образующиеся в продукте при обработке его высокими температурами, еще больше говорят о вредности чипсов для организма. 

Но не стоит обольщаться, думая, что отказавшись от этого продукта, остальное все можно спокойно есть. Вред чипсов – это еще половина беды. Есть еще сухарики, не менее любимые охотниками употребления этого продукта с пивком, да к тому же дети хрустят ими с пугающим постоянством. Все это особенно должно насторожить родителей, ведь здоровье детей напрямую зависит от  того, что они едят. 

Проблема в том, что дети любят сухарики и чипсы. Польза или вред для них понятие абстрактное. Для них главный критерий – вкусно. А уж производители стараются добавить в эти продукты как можно больше всяких добавок, которые обеспечат желание есть их снова и снова. Не менее вредны эти продукты и для женского организма. Ученые считают, что те женщины, которые потребляют одну пачку сухариков в день, рискуют заработать рак в два раза больше чем те, которые их не едят вообще.

Ученые уже несколько лет назад начали бить тревогу, выяснив вред чипсов и сухариков. В современном исполнении они содержат уж слишком большое большое количество жиров, соли, консервантов, разрыхлителей, ароматизаторов и прочих «полезных» веществ. Никаких витаминов и прочих нужных организму ингредиентов так и в помине нет. Родители должны объяснять своим чадам, насколько эти продукты могут подорвать их здоровье и стараться заменять все это на полезные продукты питания. 

Но так как простым запретом не избавить детей от этой чипсовой зависимости, то одна из днепропетровских учительниц пошла на эксперимент. Устав доказывать своим подопечным, что они губят свое здоровье, употребляя в немеренных количествах данные продукты, она сделала следующее. Поставила просто в классе четыре клетки с крысами. И стала их кормить на глазах у всех детей любимыми ими продуктами. Одних – чипсами, вторых сухариками, третьим в еду подсыпала глутамат натрия, а животных из четвертой клетки кормили только здоровой пищей. Им давали злаки, фрукты и овощи. 

В результате дети могли наглядно убедиться, что стало с их подопечными. Думается, многие из них после эксперимента отказались и от чипсов, и от сухариков. Увиденное надолго засело в мозгу – цирроз печени, выпадение шерсти, слепота, нарушения пищеварения и гибель зверьков. И хотя многие взрослые не разделили «варварских» методов днепропетровской учительницы, но факт налицо: дети серьезно осознали вредность данных продуктов и увидели своими глазами результаты их употребления.

Чипсы – вред или польза? Калорийность

В настоящее время картофельные чипсы являются одним из наиболее часто употребляемых продуктов, особенно это касается молодежного поколения. И это вовсе неудивительно – мало того, что они очень вкусные и сытные, так еще и обладают относительно небольшой стоимостью. Последние несколько лет вокруг этого продукта не утихают споры. Наверняка, практически каждый из нас слышал, что чрезмерное употребление снеков может привести к нежелательным последствиям и нанести организму урон. Если вы являетесь любителем чипсов, вам непременно следует как можно больше узнать об этом продукте, только так вы сможете обезопасить себя от возможных неприятностей. Итак, что же будет, если питаться чипсами несколько раз в неделю, вред или польза?

Содержание

Калорийность

Наименование	Калорийность, ккал в 100 г
Чипсы картофельные натуральные	520
Чипсы с паприкой	549
Чипсы Принглс	526
Чипсы Estrella	514-519
Чипсы рисовые воздушные	210

Вред от чипсов

Чипсы, которые производились много лет назад, действительно были изготовлены из натурального картофеля. Современный же продукт не имеет с ними ничего общего, поскольку основным его ингредиентом является мука и модифицированный соевый крахмал, кроме того, в них добавляют всевозможные химические добавки и консерванты. Именно благодаря этим веществам меняется вкус продукта, и увеличивается срок его годности.  Но такой состав делает снеки чрезмерно вредными для нашего здоровья:

• Если употреблять чипсы постоянно в течение полугода, в кровеносных сосудах непременно будет переизбыток холестерина, кроме того, еще и образуются бляшки;
• Периодически будет возникать чувство изжоги;
• Если утолять голод и перекусывать именно этим лакомством, в скором времени вам будет обеспечен гастрит и нарушение работы кишечника;
• В редких случаях при чрезмерном употреблении развиваются болезни сердца, это обусловлено тем, что в чипсах в большом количестве содержится хлорид натрия;
• Подобные снеки всегда обильно посыпаны солью. Ее избыток провоцирует нарушение обмена веществ, также не стоит забывать о том, что соль часто вызывает зависимость;
• Давно известно, что канцерогены и различные химические добавки вредны для здоровья, в этом же продукте они содержатся в неимоверном количестве (превышают норму более чем в 200 раз!), поэтому чипсы нередко способствуют появлению онкологических заболеваний;
• Спустя некоторое время после попадания в организм, крахмал, который является одним из основных ингредиентов, начинает перерабатываться в глюкозу. Она накапливается, и вместе с канцерогенами это приводит к банальному ожирению. Избавиться от лишней массы, приобретенной таким путем, впоследствии будет довольно тяжело;
• Употребление этого снека для детей вообще не рекомендуется, поскольку именно им они наносят наибольший урон. Чипсы с легкостью могут спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию, а от набранного канцерогенного жира потом невозможно будет избавиться.

Ради справедливости, стоит отметить, что чипсы не были бы такими вредными, если бы правильно готовились. Но использовать качественное масло для жарки совершенно нецелесообразно, кроме того, производители часто игнорируют предписанный стандарт и жарят снеки больше положенного времени.

Есть ли польза?

Как бы печально ни было, но если принять во внимание все вышеперечисленное, становится очевидно, что пользы от чипсов совершенно никакой нет. Единственное, что может оправдать их употребление в пищу – сильное чувство голода и отсутствие возможности приобрести другую пищу.

Конечно, если употреблять снеки в ограниченном количестве, сильного вреда от этого не будет. Допустимая норма – один раз в неделю, не более 100 граммов.

Если же вы следите за своей фигурой, то от чипсов вам лучше полностью отказаться или, хотя бы, употреблять их не чаще раза в месяц.

Как выбрать наиболее безопасные чипсы

Если вы все-таки стали жертвой чипсов и вам не хватает силы воли, чтобы отказаться от хрустящих картофельных ломтиков, обжаренных в тоннах растительного масла и щедро посыпанных приправами и канцерогенами, попробуйте, хотя бы, уменьшить негативное влияние от их употребления:

• Старайтесь не покупать их чаще раза в неделю, в противном случае они нанесут организму непоправимый урон;
• Старайтесь приобретать снеки с как можно меньшим количеством вкусовых добавок. Лучше всего ограничиться на чипсах с солью, кунжутом, чесноком, перцем, укропом;
• Внимательно читайте состав. Вкусовые добавки должны быть только натуральными;
• Обращайте внимание на сами ломтики. Натуральный картофель не может быть совершенно одинаковым, формы и размеры кусочков должны отличаться. Гладкие и ровные диски говорят о том, что чипсы в лучшем случае изготовлены из сухого порошкового пюре с добавлением крахмала и теста;
• Если же ломтики слишком большие по размеру, скорее всего, для приготовления снека был использован генномодифицированный картофель, который употреблять в пищу также не рекомендуется;
• Допустимым вариантом является приобретение «воздушных» чипсов, они являются более безопасными, поскольку для их приготовления требуется не более 10 секунд.

Не экономьте на подобных продуктах, лучше выбирайте товары известных производителей. Они дорожат своим именем и стараются сделать продукцию максимально качественной (насколько это применимо к чипсам).

Чипсы, вред которых можно обсуждать бесконечно, действительно являются одним из самых нежелательных для употребления продуктов. По возможности старайтесь максимально ограничить себя от этих снеков.

Питаться подобным лакомством категорически не рекомендуется лицам, имеющим проблемы с лишним весом и нарушение обмена веществ. Также их стоит избегать женщинам в период беременности, поскольку трансгенная пища может негативно сказаться на здоровье плода и даже привести к мутациям.

Помните, что ваше здоровье также зависит и от вас, и оно намного важнее нескольких минут удовольствия.

Диетолог рассказала, как есть чипсы и не вредить здоровью

При разумном потреблении чипсы не нанесут серьезного вреда организму.

Фото: pixabay. com

Чипсы стали почти синонимом нездоровой пищи, однако не все с ними так плохо, утверждает специалист.

Вроде полезно, а вроде нет…

Сам по себе картофель полезен для здоровья. Однако при изготовлении чипсов его щедро посыпают разными приправами, пищевыми добавками и усилителями вкуса. Такой продукт, конечно, нельзя назвать суперфудом. Однако, как утверждает диетолог Анна Белоусова, если следовать особым правилам, то вполне реально сделать употребление чипсов менее вредным для организма.

Главным вредителем в чипсах, по мнению специалиста, является, входящая в них соль. Она мешает выведению излишков жидкости из организма, тем самым значительно увеличивая нагрузку на почки. Кроме того, повышается и нагрузка на сосуды. Поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями врачи настоятельно рекомендуют отказаться от употребления чипсов.

Как правильно есть чипсы?

По словам Анны Белоусовой, первым делом, следует внимательно отнестись к выбору продукта в магазине. Лучше покупать чипсы без ароматизаторов, а обычные – с солью.

– Не забывайте спустя примерно полчаса после съедения чипсов выпить достаточно много воды. Но это не должны быть ни газировка, ни квас или, тем более, алкоголь. Лучше остановить выбор на чае или обычной воде. Если мы так сделаем, то всю поступившую в организм соль мы размоем и выведем, – сказала диетолог.

И нельзя забывать, что чипсы являются одним из самых калорийных продуктов. Потому часто их есть не стоит. Лучше делать это как можно реже. Оптимальный график – один раз в две недели. Так любимый продукт не окажет существенного вреда вашему здоровью.

вред, польза и последствия употребления

Один из наиболее популярных сейчас продуктов, особенно среди молодежи, – картофельные чипсы. Они же лидируют и в рейтинге продовольствия, небезопасного для здоровья. Почему? Ведь, по мнению большинства обывателей, речь всего лишь о тонко нарезанном и обжаренном картофеле. Том самом, что в отварном или запеченном виде во многих семьях у нас – традиционное ежедневное блюдо.

Сам по себе этот овощ, конечно, вовсе не вреден. Более того, в нем, помимо 75% воды, содержится большое количество полезных веществ: витамины C, группы B и много важных микроэлементов (кальций, натрий, калий, железо, магний и т.д.). Процесс приготовления чипсов достаточно прост: очищенные клубни нарезают, обжаривают при высокой (выше 100 градусов) температуре, добавляют вкусовые компоненты, фасуют – и вот уже яркие пакетики ждут покупателя на прилавке магазина. Все дело в том, что картофель содержит много крахмала – вещества, состоящего из множества простых сахаров, в том числе глюкозы и фруктозы, которые в организме человека играют роль источника энергии и обуславливают сытность. При быстром нагревании из крахмала образуется акриламид, известный канцероген и мутаген, чье регулярное потребление в больших количествах вызывает онкологические и другие не менее серьезные заболевания.

Более того, учеными установлено, что даже минимальное количество указанного токсина наносит большой вред. Именно поэтому некоторые европейские страны ввели ограничение на содержание акриламида не только в чипсах, но и в сухариках, орешках, снеках, кукурузных палочках, готовых сухих завтраках, при производстве которых используются быстрое нагревание или жарка.

Есть и другие причины, почему чипсы попали в список вредных для человека продуктов. Для придания определенного пикантного вкуса в них добавляют синтетические вещества – красители, усилители вкуса, ароматизаторы, содержание которых иногда превышает вес самого картофеля. Регулярное употребление подобных добавок чревато развитием аллергических реакций и пищеварительных расстройств, снижением иммунитета, разрушением зубной эмали и т.д. Кроме того, повторное использование растительного масла для новых партий картофеля также негативно сказывается на здоровье, повышая уровень холестерина в крови.

Разумеется, если вы однажды съедите чипсы, то вряд ли это нанесет серьезный ущерб организму. Но при ежедневном их употреблении вы получаете избыточное количество калорий, соли и потенциальных канцерогенов, образующихся при жарке. Поэтому необходимо понимать: в рационе должна быть некая постоянная основа, соответствующая принципам здорового питания. Основные постулаты сбалансированного меню – это разнообразие продуктов и наличие в них жизненно важных веществ. Соответственно нужно ежедневно употреблять достаточное количество овощей и фруктов, по возможности морепродукты, нерафинированное растительное масло, 1,5 – 2 литра питьевой негазированной воды. И, наоборот, ограничить в рационе соль, красное мясо (говядина, свинина, баранина) и его «производные» – колбасу, ветчину, сосиски, копчености… Плюс идти по пути уменьшения ежедневного объема блюд по количеству и калорийности (то есть не переедать), отказаться от вредных продуктов (фастфуда, жареной, очень острой пищи) и отдавать предпочтение тем, которые содержат пищевые волокна (кашам, хлебу из муки грубого помола). И ни в коем случае не забывать о регулярной физической активности.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Владимир ХРЫЩАНОВИЧ, доктор медицинских наук.

Картофельные чипсы неизменно возглавляют рейтинги самых вредных для здоровья продуктов. Диетологи убеждены, что популярность этого вида фаст-фуда – основная причина «помолодения» многих болезней печени и желудочно-кишечного тракта.

Парадокс: картофель – диетический продукт, содержащий большое количество витаминов и микроэлементов. Врачи настоятельно рекомендуют пациентам с гастритом и язвой желудка включать в рацион картофельное пюре. Но стоит подвергнуть тот же овощ кратковременной жарке в большом количестве растительного масла – и доктора дружно признают блюдо отравой. Чтобы понять, не преувеличен ли вред чипсов, рассмотрим их особенности.

История картофельных чипсов

Классические картофельные чипсы – это тонкие ломтики картошки, обжаренные во фритюре и приправленные солью (иногда дополнительно – специями). Блюдо изобрёл 24 августа 1853 года Джордж Крам, повар ресторана в Саратоге (США).

В тот памятный день заведение посетил миллионер Вандербильт. Важный гость довёл шеф-повара до белого каления: Вандербильт несколько раз отсылал назад на кухню блюдо с жареной картошкой, утверждая, что ломтики слишком толсто нарезаны. В конце концов Крам бритвой настрогал из клубней тончайших, полупрозрачных «лепестков» и обжарил во фритюре. Золотистые хрустящие ломтики понравились привередливому клиенту.

Вскоре в США вошла в моду «Картошка по-саратогски», а мистер Крам при поддержке Вандербильта открыл фабрику по производству чипсов.

Особенности разных видов чипсов

В течение XX столетия чипсы «завоевали» весь мир. Правда, сейчас это лакомство мало напоминает первоначальный вариант.

Нынешние чипсы содержат столько ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок, что представляют собой продукт скорее не пищевой, а химической промышленности.

Основные виды картофельных чипсов:

• «хрустящая картошка» – тонко нарезанный жареный картофель с малым сроком годности. Из-за отсутствия в составе красителей продукт имеет не слишком презентабельный внешний вид, но наносит минимальный вред здоровью;
• чипсы из тонких ломтиков картофеля (гладких или рифлёных). Для производства используют клубни генномодифицированных сортов: правильной формы, с высоким содержанием крахмала. Чтобы поджаренные ломтики не крошились, мякоть пропитывают специальными добавками;
• чипсы из муки: пшеничной, кукурузной, картофельной, – и генномодифицированного соевого крахмала. Пюреобразную массу раскатывают тонким слоем, нарезают на пластины различной формы и поджаривают. Содержание в продукте картофельной муки зависит от добросовестности производителя, в дешёвых чипсах её зачастую нет вообще. Приятный привкус картошки фаст-фуду придают химические добавки;
• воздушные чипсы – хрустящие пышные фигурки из поджаренной картофельной массы, которые жарят во фритюре в течение всего 10 секунд, поэтому такие чипсы менее вредны, чем ломтики и пластины с термической обработкой примерно 30 секунд.

Из-за большого количества масла и химических добавок картофельные чипсы некоторых производителей не дымятся, а горят открытым огнем

Влияние чипсов на организм человека

Вред картофельных чипсов обусловлен несколькими факторами:

• при нагревании до 160°C полезные жирные кислоты, содержащиеся в подсолнечном масле, разлагаются, образуя канцерогенные соединения. Поэтому даже домашняя жареная картошка не слишком полезна. Но производители чипсов используют для жарки не подсолнечное, а самое дешёвое пальмовое масло. Чтобы снизить себестоимость продукции, на одном и том же масле жарят несколько партий чипсов, а не выливают после однократного использования. В результате в раскалённом жире образуется токсичное вещество – акролеин;
• при жарке картофельный крахмал разлагается, ингредиенты вступают в реакцию, образуя акриламид – токсин, пагубно влияющий на остроту зрения, состояние печени, почек и нервной системы;
• при длительном нагревании акриламид разлагается, а вместо него образуется глицидамид – сильнодействующий канцероген, нарушающий процесс синтеза ДНК и способствующий мутациям. Картофельный фаст-фуд абсолютно противопоказан беременным и кормящим женщинам;
• в продукт обязательно добавляют усилитель вкуса – глутамат натрия. Вещество действует почти как наркотик: человеку, привыкшему к глутамату натрия, пища без него кажется пресной и невкусной. Зато продуктов с глутаматом такой человек способен съесть гораздо больше, чем требуется для насыщения. Поэтому среди любителей фастфуда столько людей с лишним весом;
• соли в чипсах гораздо больше, чем в обычных блюдах. Соль обладает свойством задерживать воду в организме, что приводит к отёкам, и усиливает выделение желудочного сока. А поскольку в желудок поступают сухие, абсолютно лишённые витаминов, но высококалорийные чипсы, возрастает вероятность раздражения слизистой оболочки;
• в 100 г чипсов – 30% жира, то есть две столовых ложки.

Регулярное злоупотребление чипсами приводит к отложению холестериновых бляшек в сосудах, холециститу, панкреатиту, гастриту, язве желудка, аллергии и другим серьёзным заболеваниям. Из-за отсутствия в продукте витаминов ухудшается мозговая деятельность, развивается депрессия. Серьёзное ухудшение самочувствия человек ощущает уже после месяца ежедневного употребления в пищу чипсов.

Как убедить детей отказаться от чипсов

Из-за оригинальной, яркой телерекламы считается нормальным лакомиться картофельным фаст-фудом во время просмотра фильма или телепередачи. Очень сложно объяснить ребёнку, почему нельзя есть чипсы, если все вокруг рассказывают, как это вкусно.

В 2013 году в одной из днепропетровских школ провели эксперимент: крысу в живом уголке в течение 20 дней кормили исключительно чипсами. К концу эксперимента животное облысело и почти ослепло. Вскрытие показало, что у грызуна начала разлагаться печень. После такого опыта от фаст-фуда отказалась вся школа.

Химические добавки, которые придают чипсам вкус, вызывают аллергические реакции, нарушают работу сальных желёз. У подростков, которые часто закусывают фаст-фудом, появляется гнойная сыпь, в том числе и на лице. У тех, кто выдавливает гнойники, шрамы остаются на всю жизнь.

Все утверждения производителей о пользе чипсов не выдерживают никакой критики. Чтобы подавить чувство голода, гораздо проще и полезнее съесть яблоко, апельсин, горсть изюма, булку.

Если уж очень хочется аппетитных картофельных ломтиков – то лучше поджарить их самостоятельно. Раз в несколько месяцев можно покупать магазинные чипсы, но даже у здорового человека могут вызвать изжогу.

Польза картофельных чипсов весьма сомнительна, а вред – реален. Чтобы подольше сохранить красоту и здоровье, необходимо отказаться от химического фаст-фуда и отучить от него детей.

Чипсы, продающиеся в магазинах, не являются натуральным продуктом. В них содержится много химических добавок, приносящих вред даже при однократном употреблении. Почему чипсы вредны для здоровья человека, и чем они опасны?

История появления

Однажды в американском ресторане недовольный посетитель пару раз вернул обратно крупно нарезанный картофель. Шеф-повар решил пошутить над этим клиентом, нарезал картошку слишком тонко и пожарил в масле, сделав ее хрустящей.

Посетителю понравился такой вариант блюда, и руководитель заведения внес его в меню. Впоследствии такую закуску начали продавать в пакетиках.

Химический состав

Чипсы любого производителя опасны для организма, ведь в них почти нет ничего натурального. Первоначально это блюдо на самом деле готовили из картофеля. Однако сейчас чипсы изготавливают из муки или крахмалов. Зачастую используется крахмал из генетически модифицированной сои.

В их состав также входит глутамат натрия, ароматизаторы. Обжаривается данный продукт в большом количестве растительного масла, в результате чего в чипсах появляются канцерогены. Об использовании крахмала и растительных жиров говорит то, что чипсы горят при их поджигании.

Вредны ли чипсы?

Натуральный продукт – это обжаренный картофель. Так, почему чипсы вредны для здоровья? В действительности большая часть производителей изготавливают их из картофельной муки. В такой муке не содержится ни одного полезного элемента. Также в чипсах очень много соли, которая задерживает жидкость в организме. Большое количество соли увеличивает вероятность возникновения заболеваний почек, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы.

Очень вредны различные вкусовые добавки, ароматизаторы, используемые в производстве данного продукта, к тому же они вызывают привыкание. Их добавляют все производители, ни один бренд не экономит на усилителях вкуса и ароматизаторах.

Это очень калорийный продукт: на 100 грамм – 510 ккал. Поэтому есть чипсы людям с лишним весом вредно и не рекомендуется.

Чем вредны чипсы? Любой ингредиент данного продукта очень вреден. Они опасны по отдельности, но при их объединении получается настоящая отрава.

Чипсы несут следующий вред:

1. При ежедневном употреблении такой закуски спустя месяц у любого человека может развиться изжога, гастрит.
2. Соль, содержащаяся в них, нарушает обмен веществ.
3. Большое количество канцерогенов может вызвать образование раковых опухолей.
4. Хлорид натрия способствует развитию сердечно-сосудистых болезней, а также нарушает рост костей, понижает иммунитет, негативно влияет на печень и почки.
5. У женщин увеличивается вероятность образования рака молочных желез. У мужчин отрицательно влияет на половую функцию.
6. Употребление чипсов вызывает расстройство нервной системы, что выражается в потенции и слабости в руках и ногах.

Есть ли польза?

Полезны ли чипсы хотя бы чем-то? Все врачи и различные эксперты уверены в том, что такая закуска не дает никакой пользы. Это пустой продукт, который следует выбросить из своего рациона.

Насколько вредны чипсы? Какую опасность несет их регулярное употребление? Данный продукт может спровоцировать развитие следующих заболеваний:

• аллергические реакции;
• инфаркты и инсульты;
• злокачественные новообразования;
• ожирение;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• отеки;
• заболевания почек, печени;
• гормональные сбои;
• интоксикация организма;
• привыкание к добавкам;
• расстройства нервной системы;
• депрессии, перепады настроения;
• нарушение обмена веществ;
• повышенный уровень холестерина.

Естественно, это не все проблемы, которые может повлечь такая закуска. Даже эксперты не знают точного ответа, насколько опасен этот продукт для организма человека.

Многие любители такой пищи ищут, какие чипсы менее вредные и сколько можно безопасно употреблять их в месяц. Однако даже одна упаковка может нанести вред всему организму.

Их не рекомендуется употреблять даже абсолютно здоровым людям. Но тем, кто имеет лишний вес или какие-то хронические болезни, заболевания ЖКТ, такое блюдо категорически противопоказано. Тем более нельзя есть просроченный продукт.

В настоящее время производственные чипсы – это результат работы химиков, от которых следует отказаться совсем или употреблять с большой осторожностью. А тем, кто ведет здоровый образ жизни и правильно питается, такая пища не подойдет.

Вред для детей

В особенности несовместимы чипсы и дети. Родители должны делать все, чтобы их ребенок употреблял исключительно натуральную пищу, и не подпускать его к вредным чипсам.

Заботливые родители никогда не накормят ими своего ребенка. Они оказывают следующее негативное влияние на детей:

1. Вызывают ожирение.
2. Способствуют развитию аллергию.
3. Раздражают ЖКТ.
4. Снижают аппетит.
5. Отрицательно воздействуют на печень и почки.

Видео: вся правда о вреде чипсов.

Опасные ингредиенты

Ученые доказали, что использование в пище трансизомеров крайне опасно, нет никакой безопасной нормы.

Во многих развитых государствах присутствие трансизомеров в составе продукта обязательно указывается на упаковке. Условно допустимое количество трансизомеров в продуктах – 1%. Однако в 100 г данного блюда их примерно 60%. Следовательно, употребляя одну упаковку в день, рацион пополняется 3%-4% трансизомеров.

Трансизомеры оказывают следующее влияние:

• Снижают иммунитет.
• Вдвое повышают риск сердечных заболеваний.
• Нарушают метаболизм. Вызывают рак простаты и груди.
• Повышают вероятность образования бесплодия, диабета, болезни Альцгеймера, потери зрения.

Из чего еще состоят чипсы? Еще один опасный ингредиент – пропенамид (акриламид), это канцероген, мутаген.

Акриламид оказывает следующее воздействие:

1. Разрушает печень, почки.
2. Способствует образованию онкологии.
3. Поражает нервную систему.
4. Вызывает генные мутации.

Сомнений, вредны ли чипсы, не может оставаться. Не следует покупать их своим детям или себе на закуску. Стоит подумать, чем можно заменить чипсы, и употреблять полезные продукты. Ведь в первую очередь необходимо думать о своем здоровье и о здоровье своих детей.

Чипсы – это один из самых вредных и при этом один из самых популярных продуктов, особенно в окружении молодёжи. Они отлично идут под , для просмотра кинофильмов и хорошо устраняют чувство голода.

Говорить о пользе и вреде чипсов довольно смешно, а точнее именно о пользе этого продукта. Можно подумать: почему это? Ведь это же всего лишь жареная картошка, которую употребляют многие, готовя в домашних условиях. Но на самом деле всё не так просто, как кажется.

Ни о каких полезных свойствах чипсов говорить не приходится, даже сделанных действительно из натурального цельного картофеля, так как в процессе жарки уничтожаются все витамины и полезные компоненты этого овоща, поэтому он теряет какую-либо пищевую ценность для здоровья нашего организма, если говорить о нём в виде чипсов. Единственная прелесть чипсов – это их превосходный вкус, который достигается с помощью удачного сочетания вкусовых добавок, крахмала и множества других химических веществ.

Вред чипсов

Химические добавки? – спросите вы. – Да в каких продуктах они сейчас только не присутствуют! – возмутитесь вы. Но давайте ещё вспомним о том, что чипсы – это жареный продукт, а именно обжарка крахмала, из которого сейчас делают чипсы большинство производителей, в низкосортных маслах приводит к образованию очень опасных для человеческого организма веществ:

• Акриламид . Это токсическое вещество, которое образуется в случае химических реакций между сахарами в момент жарки. Оно негативно влияет на нервную систему, почки, печень и глазную слизистую оболочку.
• Глициамид . Отличается повышенными канцерогенными свойствами, приводящими к образованию злокачественных опухолей. Но его вред ещё не изучен до конца. Образуется это вещество в ходе неполного распада акриламида.
• Акролеин . Его образование сопровождается разложением жиров в ходе термической обработки. Это вещество повышенной токсичности, способное сильно раздражать внутренние органы. Именно поэтому акролеин входит в список самых опасных веществ, которые только существуют.

Даже самые качественные чипсы, сделанные из цельного картофеля, в которые не добавлялись ни вкусовые добавки, ни крахмал, ни другие вредные химикаты, всё равно очень вредные для организма, так как выделяют множество канцерогенов, которые появляются в процессе жарки картофеля в масле низкого качества.

Да и картошка в таком случае используется, скорее всего, модифицированная с помощью различных химикатов, так как она гораздо крупнее, ровнее и без каких-либо повреждений. В итоге, употребление таких чипсов приводит к болезням кишечника, гастриту, изжоге, нарушению метаболизма из-за переизбытка соли, сердечнососудистым заболеваниям и ухудшению роста костей.

Основным канцерогеном, выделяющимся в процессе обжаривания картошки, выступает ранее упомянутый акриламид, который при его регулярном употреблении в конечном итоге приведёт к раку. Кроме того, акриламид губительно влияет на репродуктивные органы у женщин, вызывая развитие злокачественных опухолей.

Но на прилавках магазинов чипсы из картофеля вы уже вряд ли где встретите, так как сейчас их готовят из обычной муки в сочетании с крахмалом, причём не обычным, а модифицированным, приготовленным из сои. Попадая в наш организм, такой крахмал превращается в глюкозу, которая накапливается в нашей печени, что чревато ожирением. Помимо всего прочего, в чипсах содержится третья часть жира, но именно их отменный вкус заставляет нас не задумываться о последствиях их употребления.

Можно выделить основные негативные последствия для нашего организма от регулярного употребления чипсов:

• Развитие диабета;
• Снижение уровня тестостерона и ухудшение репродукции организма;
• Нарушение обмена веществ, приводящее к ожирению;
• Повышение уровня холестерина в крови, что увеличивает риски образования холестериновых бляшек в сосудах, нарушает кровообращение, ухудшает работу сердца и притупляет мозговую активность;
• Провоцирование развития раковых опухолей;
• Появление гастрита, язвы и многих других проблем в функционировании желудочно-кишечного тракта.

Любому здравомыслящему человеку было бы наивно полагать, что понятие польза чипсов вообще существует в природе. Вред, и только непоправимый вред чипсы наносят нашему организму, а их регулярное употребление, как вы уже поняли из прочитанного, и вовсе грозит раком. Задумайтесь как это глуп – заработать из-за такого смертельную болезнь. Так что выбор за вами – лакомиться вкусной и вредной едой, не думая о своём здоровье, или всё же приберечь себя и, возможно, даже свою жизнь.

Cодержание статьи: classList.toggle()”>развернуть

Чипсы – чрезвычайно популярный вид легких закусок. Совокупный мировой рынок по продаже данного продукта оценивает в более чем 47 миллиардов долларов. Почему и насколько вредны чипсы для взрослых и детей? Почему нельзя есть чипсы? Можно ли отравиться данной закуской и насколько часто рекомендуется употреблять её современными диетологами? Об этом и многом другом вы прочитаете в нашей статье.

Производство и состав популярного вида легких закусок

Чипсы, как известно, бывают разные. Основной подавляющего большинства данного вида продукции выступает картофель, однако делают его также из разных корнеплодов и даже фруктов.

Классический рецепт продукта был разработан поваром Джорджем Крамом еще в 1850-х годах – это очень тонко нарезанный картофель, просто обжаренный во фритюре по стандартной технологии «картошки фри». За более чем полтора столетия, крупные производители полуфабрикатов и закусок значительно модифицировали состав продукта с целью упрощения и удешевления его массового выпуска.

Точная рецептура у самых известных игроков рынка является коммерческой тайной. Как правило, самого картофеля в изделии уже не более 40-50 процентов – остальное замещается рядом добавок. К таким дополнениям относят риск, пшеницу, кукурузу и иные ингредиенты подобного ряда, а также специальные включения в виде специй, усилителей вкуса, консервантов и веществ, позволяющих долго сохранять форму и консистенцию изделия.

Из всех необходимых ингредиентов путем перемолки и смешивания создаётся суспензия, которая позже прессуется, раскатывается, искривляется и режется, после чего жарится во фритюре, обсушивается, обрабатывается порошкообразными или жидкими вкусовыми ароматизаторами, расфасовывается по пачкам.

Вред чипсов для здоровья

Современные диетологи и многочисленные отдельные профильные специалисты относят чипсы к наиболее вредным для здоровья закускам. Основные негативные моменты влияния чипсов на организм:

• Высокая общая калорийность. Средняя энергоценность чипсов колеблется в пределах от 500 до 750 Ккал/100 грамм продукта, что является своеобразный рекордом среди всех закусок. Общеизвестный «пивной живот» у мужчин вызывает не сколько само пиво как напиток, а вкусное, но чрезвычайно калорийное дополнение. За вечер в баре или дома наряду можно легко употребить до 200 грамм чипсов даже не заметив этого, что само по себе является минимум суточной дозой рекомендуемой энергоценности рациона, а регулярные такие события провоцируют ожирение;

• Трансжиры. Современные производители чипсов с гордостью рапортуют об отсутствии в их продукции холестерина, однако не конкретизируют при этом вид полиненасыщенных жиров, большинство из которых (а это около 10-15 процентов общей массы изделия) находятся в трансконфигурации. Согласно глобальным статистическим исследованиям ВОЗ, трансжиры значительно увеличивают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, повышают риск развития онкологических болезней и нарушают работу ряда обменных процессов, в том числе ингибируя функции простагландинов, тестостерона и цитохром-оксидазы;
• Потенциальное канцерогенное действие. Специфика производственного цикла большинства предприятий, выпускающих современные чипсы, предполагает сравнительно длительный этап их обжаривания (от 30 секунд до 1 минуты). В данном случае тепловая обработка крахмалистого продукта (при рекомендованных 5-15 секундах) провоцирует образование акриламида – мономерной амид-акриловой кислоты, потенциального карцерогена. Более того, около 10 процентов её при попадании в организм распадается с образованием глицидамида – в разы более опасного соединения с доказанным токсическим эффектом;
• Многочисленные добавки . Соль в большим количестве, глутамат натрия, мощные ароматизаторы и прочие дополнительные ингредиенты никак нельзя считать полезными или даже нейтральными для организма человека.

Чем вредны чипсы для детей

Чипсы любят не только взрослые мужчины, но и дети – хрустящие и ароматные кусочки в яркой упаковке становятся для них желанным приобретением в магазине. Ребенок, часто употребляющий данную продукцию, подвергает своё здоровье еще большему риску, чем взрослый.

Регулярное употребление чипсов детьми сводит на нет все принципы здорового рационального питания, провоцирует развитие ожирения, а также нарушение работы обмена веществ.

Помимо этого, свой дополнительный вред вносят результаты жарки продукта во фритюре на производстве ­– образуются многочисленные соединения, часть из которых причисляют к канцерогенным.

Они могут накапливаться с течением времени и провоцировать развитие патологий сердечно-сосудистой, мочевыделительной системы, нарушать работу печени, создавать предпосылки (выступать одним из провоцирующих факторов) развития злокачественных опухолей.

Это
полезно
знать!

Последствия от частого употребления

Несмотря на все возможные патологические проблемы и вредность чипсов связанные с их употреблением, данная закуска все равно остаётся очень популярной и никак не ограничивается в распространении. В чем же причина? Главная особенность – это частота употребления продукта.

Если есть чипсы крайне редко, то никаких негативных симптомов, естественно, не проявится – отдельные системы организма человека хорошо справляются с функцией фильтрации и попросту нейтрализуют потенциальную угрозу здоровья.

Однако опасны чипсы тем, чем регулярнее человек ест вышеописанную закуску, комбинируя её с не менее вредными дополнениями, тем выше шансы на формирование среднесрочных и долгосрочных последствий, наиболее типичными из которых являются:

• Ожирение со стойким расстройством обмена веществ в организме;
• Различные аллергические проявления , включающие в себя как местные сыпи по типу крапивницы, так и системные реакции, вплоть до патологий аутоиммунного спектра;
• Стойкие нарушения работы сердечно-сосудистой системы с повышением риска атеросклероза и инфаркта;
• Частые диспепсические расстройства , нарушения пищеварительного процесса с развитием гастрита и иных патологий ЖКТ;
• Потенциальная опасность образования и развития онкологических процессов.

Как часто можно употреблять чипсы без вреда для организма? Диетологи рекомендуют делать это как можно реже. Естественно, если человек съедает 1 небольшую пачку раз в полгода, то никаких негативных последствий и вреда для организма не будет. Однако когда чипсы употребляются несколько раз в неделю или даже в день на протяжении месяцев – это веский повод беспокоиться о собственном здоровье.

Какие чипсы самые вредные

Как было сказано выше – чипсы бывают разные и от технологии их производства, а также наличия в составе ряда веществ зависит степень вредности продукции в целом.

• Чипсы домашнего приготовления можно отнести к самым безвредным чипсам для организма человека, поскольку сделаны из натурального продукта (в частности 100 процентного картофеля) и обычно обжариваются не в кипящем масле, а на сковороде либо же классической сушкой с добавлением небольшого количества соли;

Может ли быть аллергия на чипсы?

Аллергия на чипсы – типичная проблема как при регулярном, так и при редком употреблении данного продукта. Виной этому отдельные компоненты изделия, добавляемые в процессе его производства.

В большинстве случаев у человека формируются классические признаки пищевой аллергии с местной сыпью, расстройствами ЖКТ, однако иногда диагностируются и системные реакции, вплоть до аутоиммунных ответов.

Проблему в вышеописанной ситуации может вызывать:

• Картофель либо крахмал на его основе. Иногда встречается у людей, склонных к пищевым аллергиям;
• Масло на растительной основе. В производстве продукции обычно используется растительное масло на основе кукурузы, подсолнечника, рапса или оливок, которые может выступать потенциальным аллергеном;
• Молочная кислота. Чипсы в незначительном количестве содержат в себе молочную кислоту и лактозу, что может вызывать патологические проявления при непереносимости данных компонентов;
• Добавки. Глутамат и гуанилат натрия, паприка, перец, луково-чесночный и сырный порошок, различные синтетические ароматизаторы также провоцируют аллергию при регулярном использовании.

Отравление продуктом и помощь при интоксикации

Современная клиническая практика регулярно выявляет случаи отравления чипсами по всему миру – данная тенденция не носит массовый характер, однако время от времени диагностируется у пациентов, обращающихся с жалобами на диспепсические расстройства. Отравиться данной продукцией можно в следующих ситуациях:

• Несоблюдение правильной технологии в рамках производственного цикла. Использование новых непроверенных рецептов при производстве чипсов, различные нарушения техники биологической безопасности, плохая герметизация упаковок, приводящая к развитию внутри изделия грибковых и бактериальных инфекций, прочие факторы могут повлиять на конечное качество изделия;
• Неправильное хранение чипсов . При соблюдении условий хранения чипсы имеют довольно продолжительный период годности. Однако если они нарушаются (слишком высокая влажность в складских помещениях, нахождение упаковок длительное время под прямыми солнечными лучами и так далее), то точные сроки возможного безопасного использования их в качестве закуски не сможет обозначить никто;
• Проблемы с ЖКТ . У людей, имеющих хронические или острые заболевания желудочно-кишечного тракта, а также детей и пожилых шансы на пищевое отравление даже годными чипсами достаточно велики, особенно если продукция употребляется без меры.

Как правило, интоксикация при отравлении чипсами имеет умеренный характер без системных патологий и сопровождается классическими диспепсическими расстройствами (рвота, понос, боли в животе), а также общей вялостью, слабостью, иногда головной болью.

В случае наличия аллергии, проявления носят более опасный характер – от одышки до появления в кале, моче, рвотных массах кровянистых включений. Необходима госпитализация пострадавшего в отделение интенсивной терапии.

Возможные действия в домашних условиях:

• Промывание желудка;
• Использование сорбентов;
• Постельный режим;
• Обильное питьё небольшими глотками.

Если симптомы отравления не исчезают на протяжении нескольких суток , либо прогрессируют – необходимо вызвать скорую медицинскую помощь.

Чем вредны чипсы для организма человека. Польза и вред чипсов для организма

Чипсы – любимое молодежное лакомство. Благодарить за этот продукт можно знаменитого американского миллионера Вандербильта. Идея, пришедшая ему в голову во время званного ужина, породила выпуск тончайших поджаренных ломтиков картофеля. Именно, благодаря выпуску чипсов, состояние Вандербильта значительно увеличилось.

О вреде или пользе чипсов будут спорить еще очень долго, поэтому необходимо разобраться в этом вопросе. Казалось бы этот популярный продукт успешно заглушает аппетит, его жуют просто от скуки, но не всё так безобидно, как кажется при более близком рассмотрении. Чипсы, изготавливавшиеся лет 10 – 15 назад все-таки можно было с огромным трудом назвать картофельными чипсами. Но продукт, производящийся современной пищевой промышленностью – это что угодно, но не картофельные чипсы. Это суррогат, состоящий из обыкновенной муки и модифицированного соевого крахмала. Крахмал, попадая в организм человека, преобразовывается в глюкозу. Она скапливается в печени, и человек через некоторое время получает «прекрасное» ожирение. Смотрите также нашу статью о вреде фастфуда.

1. Сердечно-сосудистые заболевания. Вообще, говорить пользе чипсов совершенно не приходится. Для жарки этого продукта производители не используют качественное, очищенное масло из-за значительных накладных расходов. Стандарт предписывает жарить чипсы не более полуминуты. При чуть большем времени жарки они накапливают вредный гидрогенизированный жир, способствующий образованию излишнего холестерина, что приводит к образованию холестериновых бляшек и развитию сердечно-сосудистых патологий.

2. Болезни ЖКТ. Даже относительно здоровый молодой человек после ежедневного употребления чипсов через месяц почувствует изжогу, которая является предвестником болезней кишечника и желудка.

3. Онкологические заболевания. Общеизвестно, что содержание канцерогенов в чипсах в 500 раз превышает норму. Количество вредных веществ, входящих в состав чипсов, можно перечислять очень долго. Это акролеин – продукт распада жиров, обладающий мутагенными свойствами. Следующим идет опасный канцероген акриламид, образующийся при термической обработке продуктов, содержащих крахмал. Недавно обнаруженный канцероген глицидамид способствует образованию раковых опухолей, разрушает гены человека. Вы еще хотите чипсов?

Польза чипсов

Справедливости ради, обсуждая проблему вреда или пользы чипсов, необходимо сказать о положительной стороне вопроса. Чипсы необыкновенно вкусны. Возможно, употребляя их в пищу, некоторые люди относятся к ним, как к своеобразному афродизиаку – источнику наслаждения, успокоения, снятия стресса. Успокоившись, получив удовольствие от употребления чипсов, забудьте о них на некоторое время, дайте организму восстановиться. Кстати, современная кулинария предлагает чипсы воздушные, они менее токсичны, время обжарки 10 секунд. Также, удобно, отправляясь в поход или места, где отсутствуют магазины, взять с собой пакетик чипсов, это довольно сытный продукт длительного хранения. Это, пожалуй, единственные оправдания, говорящие о вреде или пользе чипсов.

Сколько бы не осуждали чипсы, любители покупали, покупают и будут покупать этот товар, даже зная всю правду о нем. Что делать, каждый выбирает еду сам и самостоятельно расплачивается за собственные ошибки. Право выбора остается за вами.

В наше время чипсы считаются популярным продуктом, особенно среди молодежи и детей. Но никто не задумывается, из чего их готовят, что добавляют при их приготовлении, как они влияют на организм и в чем причина их популярности. Рассмотрим опасное воздействие чипсов на организм человека.

Опасные вещества при приготовлении чипсов

Не секрет, что чипсы готовятся из картофеля. Картофель содержит очень большое количество крахмала, который в организме превращается в глюкозу. Но при изготовлении чипсов, при очень быстром нагревании и высокой температуре, образуется из крахмала акриламид. Он является одним из опаснейших канцерогенов. Употребление акриламида в больших количествах и регулярно может привести к образованию рака. Особенно опасно такое вещество для женщин, так как опухоли под его действием возникают в половых органах женщин (яичниках и матке). Помимо этого, по мнению ученых, это вещество имеет канцерогенное действие и может привести к мутации наследственности.

Негативные воздействия на организм оказывают и другие методы изготовления чипсов. Например, довольно часто производитель в целях экономии использует одно масло, не меняя его, для разных партий картофеля. При этом масло приобретает горький вкус и оказывает плохое влияние на здоровье человека, потому что является причиной повышения холестерина в крови, что в результате становится причиной возникновения многих заболеваний.

Что добавляют в чипсы

Для того чтобы чипсы были вкусными, добавляется в них некоторое количество промышленной химии. Иногда это количество превышает вес картофеля. Опасное воздействие на организм оказывают: усилители вкуса, красители и ароматизаторы, которые идентичны натуральным. Во всяком случае, они одобрены медицинскими экспертизами, но не в больших количествах. При регулярном использовании в пищу таких веществ увеличивается риск серьезных последствий. Это может привести к снижению иммунитета, к возникновению аллергии, к нарушениям функций пищеварения и обмена веществ. Еще данные вещества отрицательно воздействуют на зубную эмаль, разрушая ее, а также они являются причиной плохого запаха изо рта, так как на поверхности пищевода остаются микроскопические вещества.

К чему еще может привести регулярное употребление чипсов

Проблемы, которые возникают у любителей чипсов и это уже является фактом: высокий уровень в крови холестерина, лишние килограммы, инфаркты, диабет, закупорка сосудов, проблемы с поджелудочной железой. Еще, по мнению ученых, – зависимость, которая схожа с наркотической. Негативное воздействие чипсов на организм на этом не заканчивается. Врачи из Оксфордского университета уверены, что эти продукты очень сильно влияют на мозг. Появляется нервозность, возникают различного рода депрессии.

Раньше редко встречались у молодых людей тяжелые и хронические формы заболеваний пищеварительной системы. А в наше время статистика показывает, что большая группа детей в возрасте 14-15 лет страдает такими заболеваниями из-за чрезмерного потребления продуктов с химическими добавками. Не секрет, что если имеются проблемы в пищеварительной системе, то и нормально функционировать она не может. Следовательно, это сказывается и на других важных для жизни органах: сосудах, сердце, нервах, печени и т. д.

Сейчас очень крупные компании производства чипсов в Америке платят огромные штрафы государству. Но у нас в стране подобные проверки качества никто не проводит. А мы продолжаем покупать своим детям чипсы.

Если вы не можете отказаться от чипсов, то снизьте количество их употребления до минимума. Регулярное потребление этого продукта приводит к неблагоприятным последствиям, но если вы будете их употреблять два-три раза в неделю, то причин для беспокойства нет. Попробуйте заменить пачку чипсов яблоком или бананом, не секрет, что пользы будет намного больше. Покупая чипсы, не поленитесь обратить внимание на состав, который написан наупаковке, быть может, у вас пропадет желание их покупать?

Чипсы вместе с газировкой занимают первое место в списке самых вредных продуктов. Чипсы – это не что иное как смесь углеводов и жира с добавлением соли, красителей и заменителей разных вкусов. Особенно вредны чипсы, сделанные не из цельной картошки, а из картофельной муки.

И хотя картофель сам по себе – полезный продукт, в процессе мощной переработки, которой картошка подвергается при производстве чипсов, она теряет все свои полезные свойства, а взамен приобретает вредные.

Из-за высокого содержания углеводов (крахмала) и жира чипсы очень калорийны. 100 г чипсов содержат 510 килокалорий, а это почти половина дневной нормы для ребенка. Вот почему чипсы способствуют ожирению .

Чипсы очень соленые, а избыток соли мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и может вызвать отеки и проблемы с сердцем . Гипертоникам чипсы есть вообще противопоказано: похрустев чипсами, гипертоник может получить скачок артериального давления. Дело в том, что основной компонент соли – натрий – имеет свойство удерживать воду: одну его молекулу окружает сразу 400 молекул воды! А когда сердцу надо перекачать по сосудам большее количество жидкости, чем обычно, давление у человека повышается.

Красители, усилители вкуса и ароматизаторы, которые придают чипсам вкус ветчинки, сметанки с укропом или креветок, могут вызвать аллергию .

А жиры, содержащиеся в чипсах, крайне опасны для здоровья, так как обладают канцерогенным действием, то есть способностью вызывать рак . Жиры, содержащиеся в чипсах, – это так называемые гидрогенизированные жиры. Таким жиром является, например, маргарин. Ведь чипсы жарят не на полезном растительном масле, а на техническом жире. Такие жиры способствуют увеличению уровня холестерина в крови и повышают опасность возникнования атеросклероза, инфаркта и инсультов даже в юном возрасте, хотя раньше эти болезни считались исключительно возрастными.

Витаминов и минеральных веществ (не говоря уже о полезной клетчатке) в чипсах нет вообще.

И при этом, как выяснили ученые, чипсы могут вызывать привыкание ! Вот почему, однажды попробовав тоненькие кусочки жареной картошки, детишки жаждут вновь и вновь похрустеть ими.

Выводы теоретической части проекта

Анализируя изученную информацию, можно сделать вывод, что чипсы – один из самых вредных продуктов, изобретенных человеком. По возможности от его употребления нужно отказаться вовсе. Если этого сделать не получается, нужно максимально ограничивать себя. К примеру, можно давать себе расслабиться раз в месяц. Но при этом количество чипсов не должно превышать 100 – 150 грамм.

Опрос о чипсах

Мною был проведён опрос среди учащихся 3-х классов. В опросе приняли участия 61 человек. Было задано 5 вопросов. Результаты опроса приведены на диаграммах:

Анализ результатов опроса

• практически все участники опроса знают о вреде чипсов. При этом, больше половины учеников любят кушать чипсы, но употребляют их, в основном, раз в неделю и реже и не более одной пачки. Это значит, что для их здоровья не причиняется существенного вреда.
• наиболее популярны следующие марки чипсов: Lay”s, Русская картошка, Cheetos. Их я использовала для проведения опытов.

Исследование чипсов

• Определение жиров . Положили чипсы на бумажную салфетку, согнули ее пополам, раздавили чипсы на сгибе бумаги. Отодвинули кусочки чипсов с салфетки. На салфетке увидели жирное пятно. Сравнили размер жирного пятна у чипсов различных марок.
• Определение крахмала . На сухой чипс капнули 2 капли спиртового раствора йода и наблюдали образование темно – синего пятна, что свидетельствует о наличии крахмала в исследуемом продукте.

Заключение

Что же делать, чтобы избежать проблем со здоровьем? Неужели отказаться от чипсов или орешков с сухариками навсегда?

Конечно, не стоит поддаваться призывам рекламы и не покупать чипсы – так больше шансов сохранить свое здоровье. Но для многих это невыполнимо: ведь не всегда есть возможность иначе подкрепиться на работе или в перерывах между учебными часами. Однако необходимо помнить, что причиной заболеваний является, прежде всего, регулярное потребление: один или два раза – не страшно, а вот несколько раз в день – необратимые последствия.

Кроме того, не стоит забывать об этикетке – порой достаточно прочесть состав продукта, чтобы отказаться от очередной пачки чипсов, на завтрак взять с собой яблоко, а сухарики можно быстро и просто приготовить в домашних условиях.

Картофельные чипсы неизменно возглавляют рейтинги самых вредных для здоровья продуктов. Диетологи убеждены, что популярность этого вида фаст-фуда – основная причина «помолодения» многих болезней печени и желудочно-кишечного тракта.

Парадокс: картофель – диетический продукт, содержащий большое количество витаминов и микроэлементов. Врачи настоятельно рекомендуют пациентам с гастритом и язвой желудка включать в рацион картофельное пюре. Но стоит подвергнуть тот же овощ кратковременной жарке в большом количестве растительного масла – и доктора дружно признают блюдо отравой. Чтобы понять, не преувеличен ли вред чипсов, рассмотрим их особенности.

История картофельных чипсов

Классические картофельные чипсы – это тонкие ломтики картошки, обжаренные во фритюре и приправленные солью (иногда дополнительно – специями). Блюдо изобрёл 24 августа 1853 года Джордж Крам, повар ресторана в Саратоге (США).

В тот памятный день заведение посетил миллионер Вандербильт. Важный гость довёл шеф-повара до белого каления: Вандербильт несколько раз отсылал назад на кухню блюдо с жареной картошкой, утверждая, что ломтики слишком толсто нарезаны. В конце концов Крам бритвой настрогал из клубней тончайших, полупрозрачных «лепестков» и обжарил во фритюре. Золотистые хрустящие ломтики понравились привередливому клиенту.

Вскоре в США вошла в моду «Картошка по-саратогски», а мистер Крам при поддержке Вандербильта открыл фабрику по производству чипсов.

Особенности разных видов чипсов

В течение XX столетия чипсы «завоевали» весь мир. Правда, сейчас это лакомство мало напоминает первоначальный вариант.

Нынешние чипсы содержат столько ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок, что представляют собой продукт скорее не пищевой, а химической промышленности.

Основные виды картофельных чипсов:

• «хрустящая картошка» – тонко нарезанный жареный картофель с малым сроком годности. Из-за отсутствия в составе красителей продукт имеет не слишком презентабельный внешний вид, но наносит минимальный вред здоровью;
• чипсы из тонких ломтиков картофеля (гладких или рифлёных). Для производства используют клубни генномодифицированных сортов: правильной формы, с высоким содержанием крахмала. Чтобы поджаренные ломтики не крошились, мякоть пропитывают специальными добавками;
• чипсы из муки: пшеничной, кукурузной, картофельной, – и генномодифицированного соевого крахмала. Пюреобразную массу раскатывают тонким слоем, нарезают на пластины различной формы и поджаривают. Содержание в продукте картофельной муки зависит от добросовестности производителя, в дешёвых чипсах её зачастую нет вообще. Приятный привкус картошки фаст-фуду придают химические добавки;
• воздушные чипсы – хрустящие пышные фигурки из поджаренной картофельной массы, которые жарят во фритюре в течение всего 10 секунд, поэтому такие чипсы менее вредны, чем ломтики и пластины с термической обработкой примерно 30 секунд.

Из-за большого количества масла и химических добавок картофельные чипсы некоторых производителей не дымятся, а горят открытым огнем

Влияние чипсов на организм человека

Вред картофельных чипсов обусловлен несколькими факторами:

• при нагревании до 160°C полезные жирные кислоты, содержащиеся в подсолнечном масле, разлагаются, образуя канцерогенные соединения. Поэтому даже домашняя жареная картошка не слишком полезна. Но производители чипсов используют для жарки не подсолнечное, а самое дешёвое пальмовое масло. Чтобы снизить себестоимость продукции, на одном и том же масле жарят несколько партий чипсов, а не выливают после однократного использования. В результате в раскалённом жире образуется токсичное вещество – акролеин;
• при жарке картофельный крахмал разлагается, ингредиенты вступают в реакцию, образуя акриламид – токсин, пагубно влияющий на остроту зрения, состояние печени, почек и нервной системы;
• при длительном нагревании акриламид разлагается, а вместо него образуется глицидамид – сильнодействующий канцероген, нарушающий процесс синтеза ДНК и способствующий мутациям. Картофельный фаст-фуд абсолютно противопоказан беременным и кормящим женщинам;
• в продукт обязательно добавляют усилитель вкуса – глутамат натрия. Вещество действует почти как наркотик: человеку, привыкшему к глутамату натрия, пища без него кажется пресной и невкусной. Зато продуктов с глутаматом такой человек способен съесть гораздо больше, чем требуется для насыщения. Поэтому среди любителей фастфуда столько людей с лишним весом;
• соли в чипсах гораздо больше, чем в обычных блюдах. Соль обладает свойством задерживать воду в организме, что приводит к отёкам, и усиливает выделение желудочного сока. А поскольку в желудок поступают сухие, абсолютно лишённые витаминов, но высококалорийные чипсы, возрастает вероятность раздражения слизистой оболочки;
• в 100 г чипсов – 30% жира, то есть две столовых ложки.

Регулярное злоупотребление чипсами приводит к отложению холестериновых бляшек в сосудах, холециститу, панкреатиту, гастриту, язве желудка, аллергии и другим серьёзным заболеваниям. Из-за отсутствия в продукте витаминов ухудшается мозговая деятельность, развивается депрессия. Серьёзное ухудшение самочувствия человек ощущает уже после месяца ежедневного употребления в пищу чипсов.

Как убедить детей отказаться от чипсов

Из-за оригинальной, яркой телерекламы считается нормальным лакомиться картофельным фаст-фудом во время просмотра фильма или телепередачи. Очень сложно объяснить ребёнку, почему нельзя есть чипсы, если все вокруг рассказывают, как это вкусно.

В 2013 году в одной из днепропетровских школ провели эксперимент: крысу в живом уголке в течение 20 дней кормили исключительно чипсами. К концу эксперимента животное облысело и почти ослепло. Вскрытие показало, что у грызуна начала разлагаться печень. После такого опыта от фаст-фуда отказалась вся школа.

Химические добавки, которые придают чипсам вкус, вызывают аллергические реакции, нарушают работу сальных желёз. У подростков, которые часто закусывают фаст-фудом, появляется гнойная сыпь, в том числе и на лице. У тех, кто выдавливает гнойники, шрамы остаются на всю жизнь.

Все утверждения производителей о пользе чипсов не выдерживают никакой критики. Чтобы подавить чувство голода, гораздо проще и полезнее съесть яблоко, апельсин, горсть изюма, булку.

Если уж очень хочется аппетитных картофельных ломтиков – то лучше поджарить их самостоятельно. Раз в несколько месяцев можно покупать магазинные чипсы, но даже у здорового человека могут вызвать изжогу.

Польза картофельных чипсов весьма сомнительна, а вред – реален. Чтобы подольше сохранить красоту и здоровье, необходимо отказаться от химического фаст-фуда и отучить от него детей.

Вред употребления

Когда-то давно чипсы изготавливались исключительно из картофеля и были менее вредными нежели в современное время. Этот факт обусловлен, прежде всего, увеличением спроса на данный продукт, а как известно спрос рождает предложение.

И к великому сожалению, многие производители в погоне за обогащением, не думают о качестве производимого продукта, и как следствие, забывают о самом важном — о жизни и здоровье своего потребителя. Что чипсы вредны должен знать каждый.

В наше время в магазинах можно найти такой продукт из натурального картофеля, но и он вреден для организма человека, поскольку для их обжарки используются дешевые растительные масла, в которым содержатся ненужные калории, токсины и канцерогены (например, пальмовое масло).

Если употреблять эти вещества в пищу систематично, то этим можно спровоцировать развитие рака.

Вредные и опасные для здоровья чипсы содержат 500 ккал в 100 г, это, как правило, половина суточного рациона здорового человека. В их составе находится большая доля жиров, что делает их пагубными и для фигуры. Таким образом, чрезмерное употребление такого продукта зачастую приводит к ожирению.

Более того, в их состав также входят и многочисленные вкусовые добавки, что по сути является химическими веществами. Отсюда появляется зависимость, которая и вынуждает человека употреблять вредные организму чипсы в несоизмеримом количестве.

Небезопасное сырьё

Чем сегодня опасны чипсы?

В современное время практически любой изготовитель чипсов использует ГМО (генетически модифицированный) картофель, который является очень гибельным продуктом для организма человека. А ГМО, в свою очередь, разрушает иммунитет и является причиной различных заболеваний, в том числе рака.

Насколько вредны чипсы и как их употребление сказывается на организме взрослого человека достаточно ясно, а вот какую «пользу» они доставляют детям?

Вред детям

Вредные и абсолютно не нужные детскому организму чипсы, никогда не войдут в рацион ребенка, если его родители грамотные люди. Этот продукт приводит к болезни ожирения, раздражают ЖКТ, резко пищевую потребность, вызывают аллергию, ухудшают деятельность печени и почек и др.

Хорошие родители никогда не подвергнут своего ребенка таким рискам.

Самые вредные вещества

1. трансизомеры жирных кислот.

• снижают иммунитет;
• увеличивают риск возникновения бесплодия, сахарного диабета, глаукомы;
• нарушают обмен веществ;
• увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Трансизомеры всегда и в любых количествах, даже в малых дозах. Во многих государствах в случае использования данного вещества в изготовлении каких либо продуктов, производитель обязан указывать об этом на упаковках в обязательном порядке.

При этом возможный процент содержания трансизомеров является не более 1%,а в 100 г вредных чипсов их содержание составляет аж 60%. Один этот факт отвечает на вопрос почему чипсы крайне вредные и указывает на то, что их употреблять просто нельзя.

2. Акриламид (пропенамид)

• поражает печень;
• стремительно нарушает деятельность нервной системы.

Изготовление чипсов не из картофеля

На сегодняшний день, всё чаще и чаще производители создают вредные и противопоказанные чипсы не из картофеля, а из различных смесей крахмалов, содержащего в себе ГМО, муки (кукурузная, пшеничная) и сои. И запах картофеля в этом случае придается ароматизаторами.

В ассортимент их входит: бекон, грибы, паприка и многие другие. Поэтому вредны чипсы ещё и в данном их произведение (не из картофеля).

Противопоказания к употреблению

• людям с заболеваниями желудка и кишечника;
• людям, у которых есть проблемы с весом и метаболизмом;
• людям, у которых при обследовании возникли подозрения онкологических заболеваний;
• людям, у которых повышен в крови уровень холестерина;
• людям в той или иной степени страдающими сахарным диабетом.

И вредны чипсы, главным образом, детям. До 12 лет чипсы просто противопоказаны диетологами во всем мире.

Если всё же появилось неудержимое желание купить этот «полезный» продукт, то следуют обратить внимание на один момент — их цену. Чем дешевле, тем безвреднее.

Это объясняется тем, что в дешевые добавляют меньше пищевых добавок, химических веществ, муки, так как картофель по своей себестоимости дешевле чем все вышеперечисленные добавки.

Соответственно можно полагать, что как раз дешевые чипсы с наибольшей вероятностью сделаны из картофеля.

Исследовательская работа. Чипсы, вред или польза

1. Исследовательская работа на тему: «Чипсы: вред или польза?»

Выполнили:
учащиеся 10 класса
Михайлова Анастасия
Бороздина Анастасия.

2. Цели и задачи:

Научиться самостоятельно искать и работать
с различными видами информации.
Провести качественный анализ чипсов «Lays»
и «Русская картошка».
Выяснить влияние различных компонентов
чипсов на функции органов человека.
Предложить возможную замену чипсов.

3. Актуальность исследований:

Участились случаи обращения учащихся в
поликлинику с различными расстройствами
желудка. В ходе экспресс опроса учащихся
выяснилось, что они каждый день
употребляют в пищу чипсы.
Встала необходимость ознакомиться с
составом чипсов, изучить информацию о
биологической роли веществ, находящихся в
чипсах, определить калорийность данного
продукта и наличие веществ, причиняющих
вред здоровью человека.

4. История открытия чипсов.

• Хрустящие соленые картофельные чипсы с разными
приправами – это еда, которая уступает по
популярности только рису. В отличие от немногих
кулинарных хитов, чипсы появились на свет не в
результате вдохновения, случайной удачи или долгих
стараний, а благодаря обиде и желанию проучить
клиента.
• 1853г – повар из ресторана Джорж Крам (Нью-Йорк)
впервые случайно изготовил чипсы.
• 1920г – Уильям Таппендон изобрёл первую
механическую картофелерезку.

5. Содержание питательных веществ в чипсах:

Углеводы- вещества при окислении которых
высвобождается энергия, необходимая для
активного транспорта, синтеза макромолекул,
клеточного деления и сокращения мышц.
Перевариваются в ротовой полости, желудке,
двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике.
Всасываются в виде глюкозы.
• Белки- строительный материал для роста и
восстановления многих тканей тела, ферментов,
транспортных систем, гормонов и антител.
Перевариваются белки в желудке,
двенадцатиперстной кишке и кишечнике.
Поглощаются в виде аминокислот.
• жиры- высококалорийны, и поэтому при окислении
дают много энергии, играя важную роль в строении
клеточных мембран, являются компонентами
стероидных гормонов. Перевариваются в
двенадцатиперстной кишке и кишечнике,
поглощаются в виде жирных кислот и глицерина.
• Минеральное вещество NaСl – также
играет важную роль: Na+ – способствует
переводу веществ в клетку, Сl преобладающий отрицательный ион в
организме человека.

9. Эксперимент.

• Для характеристики
взяли два вида чипсов:
– Русская картошка
«Золотая» изготовитель : ООО
«Русскарт», г Мытищи,
Московской области
– Чипсы «Lays»изготовитель ООО
«Фрито лей
Мануфактуринг», г.
Кашира, Московской
области

10. Качественное определение жиров.

Положили большой чипс
на фильтровальную
бумагу, согнули ее
пополам, раздавив
испытываемый образец на
сгибе бумаги. Отодвинули
кусочки чипса с
фильтровальной бумаги..
На фильтровальной
бумаге мы увидели жирное
пятно.

11. Качественное определение хлорида натрия.

Раскрошили 3 чипсы, поместили
в пробирку и добавили 20 мм
дистиллированной воды и
нагрели пробирку в пламени
спиртовки. Профильтровали
образовавшуюся смесь. Часть
фильтрата поместили в
фарфоровую чашку и выпарили
досуха. В сухой остаток
поместили медную проволоку,
затем внесли ее в пламя
спиртовки. Пламя окрасилось в
оранжевый цвет. Следовательно
в чипсах содержатся ионы
натрия. В часть фильтрата
добавили несколько капель 5 %
раствора нитрата серебра, а
затем 2 мл раствора азотной
кислоты. Увидели помутнение –
хлорид серебра, следовательно
содержатся ионы хлора.

12. Качественное определение крахмала.

На сухой чипс капнули
2 капли спиртового
раствора йода и
наблюдали
образование темносинего пятна, что
свидетельствует о
наличии крахмала в
исследуемом
продукте.

13. Определение калорийности чипсов.

В данном опыте мы
сравнивали калорийность
чипсов «Lays» и русской
картошки «Золотая».
Отмерили 10 мл воды,
измерили исходную
температуру воды, а затем
зажали пробирку под углом
с водой в штативе
(температура воды 17,5).
Взвесили большой чипс и
подожгли его, держа под
пробиркой с водой. Сожгли
весь чипс и затем быстро
замерили температуру
воды.
• Q(Lays) = 4200 Кдж/ кг*с*10 г) + ( 840
Кдж/кг*с*4 г)*( 17.7 С- 17.5 С)=9,072 Кдж
( содержится в 0,4 граммов чипсов)
• В 100 граммах чипсов- калорийность
2268 Кдж.
• Q (Русская картошка) = ( 4200 Кдж/кг*с*
10 г) + ( 840 Кдж/кг*с*4 г) * ( 17.6° С17.5° С)=4 Кдж)( содержится в 0,3
граммов чипсов)
• В 100 граммах чипсов – калорийность
1500 Кдж

15. Результаты эксперимента:

Эксперимент показал, что исследуемые продукты
содержат жизненно необходимые компоненты пищи.
К этим компонентам относятся крахмал, жиры,
углеводы, поваренная соль.
Из приведенных расчетов видно, что чипсы «Lays»,
имеют калорийность выше чем указано на упаковке.
Из расчетов получился результат 2268 Кдж на 100
грамм продукта ( на упаковке 2130 Кдж).
А вот у чипсов Русская картошка «Золотая»
калорийность из расчетов получилась несколько
ниже: 1500 Кдж на 100 грамм продукта ( на упаковке
1559 Кдж).
• Среди многих токсических веществ, присутствие
которых в продуктах питания, строго контролируются
медиками и диетологами, в последнее время
выделяют акриламид.
• Поражающий главным образом нервную систему,
печень и почки.

17. Содержание акриламида в некоторых продуктах питания.

Ржаной хлеб – 89мкг/кг
Кукурузные хлопья (разные марки) – 53мкг/кг
Хорошо прожаренная рыба – 39мкг/кг
Печенье (разные марки) – 230мкг/кг
Крекеры (разные марки) – 534мкг/кг
Картофель фри (Mcdonalds) – 379-755мкг/кг
Чипсы картофельные ( Original) – 614мкг/кг
Снэки (Tortilla chips) – 184мкг/кг

18. Вывод.

Чипсы содержат полезные для организма человека
вещества: белки, жиры, углеводы и минеральные
соли. Однако, употребление жареной пищи
неблагоприятно сказывается на функционировании
органов пищеварительной системы человека, так как
при термической обработке жиров образуются
вредные для организма вещества, такие как
гидроксикислоты, эпоксиды, кетоны, альдегиды.
Кроме того, группа ученых из Стокгольмского
Университета обнаружила в чипсах страшный
канцероген – акриламид.

Наилучшим заменителем чипсов являются полезные
диетические хлебцы. По словам Мери Эллен Камир,
специалиста по питанию Университета, «…отношение вреда и
пользы оценить трудно. Мы едим много страшных веществ, но
такова жизнь. Нужно только соблюдать баланс…»- добавила
она.

Проектная работа чипсы вред или польза. Исследовательская работа “вся правда о чипсах”. А всему виной – нездоровая пища

Татьяна Кузьмина
Исследовательская работа «Мои любимые чипсы: вредно или полезно?»

Введение ….3

1. Основная часть…. 4

1.1. Что такое чипсы ?. 4

1.2. Откуда появились чипсы ?. 4

1.3. Как же делают чипсы сегодня ?. 4

1.4. Мои эксперименты…. 5

1.5. Готовьте полезные чипсы дома…6

Заключение….7

Список литературы…. 8

Приложение…9

Введение

Большинство детей любят чипсы . Их едят во время просмотра мультфильмов, на природе, и даже просто от скуки. Чипсы вкусные и хрустящие . А взрослые говорят, что чипсы вредны для здоровья , особенно для детского организма. Стоят они недорого и продаются в каждом магазине. Ведь некоторые мамы спокойно кормят чипсами своих детишек и думают, что это просто жареная картошка. Воспитатель Татьяна Михайловна рассказала, что чипсы включили в список продуктов, которые не должны продавать в школах. Я совсем запуталась : вкусные чипсы полезные или вредные ? Не всё вкусное – полезно для здоровья ! Объяснить это сложно. Мне стало интересно, как влияют чипсы на растущий организм? Из интернета я узнала много информации и решила проверить её. Поэтому я решила разобраться сама : чипсы – это вкусно или вредно ?

Актуальность исследования :

В последнее время многие родители стали задумываться о пользе и вреде того или иного продукта для их детей. В состав многих продуктов производители добавляют вредные добавки , красители и консерванты, которые плохо влияют на растущий организм детей.

Проблема :часто родители отказывают нам в покупке чипсов .

Цель моей работы : ответить на вопрос «Мои любимые чипсы : вредно или полезно ?»

Задачи :

Изучить информацию о чипсах ;

Познакомиться с историей и производством чипсов ;

Провести опыты, которые помогут определить влияние чипсов на организм ребенка ;

Объект исследования : картофельные чипсы .

Гипотеза : предположу, что чипсы полезный продукт .

Метод исследования :

Наблюдение

Сбор информации из разных источников (энциклопедия, словари, интернет)

Эксперимент

Анализ полученных работ

1. Основная часть.

1.1. Что такое чипсы ?

Для изготовления чипсов берут картофель , нарезают тонкими ломтиками и жарят на масле, добавляют консерванты и ароматизаторы. Чтобы чипсы не испортились , добавляют консерванты. Ароматизаторы, консерванты – это вещества, которые добавляют в продукты для придания им вкуса и аромата. Они очень вредные . Картофель, масло, соль – всем известные полезные продукты .

1.2. Откуда появились чипсы ?

Чипсы появились в 1853 году в Америке. Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам, индеец по происхождению. Он работал поваром в ресторане . По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри» . Однажды на ужине железнодорожный магнат КорнелиусВандербильтвернул жареный картофель на кухню и пожаловался, что картофель слишком толстый. Шеф повар решил пошутить над магнатом, нарезал картофель тонко и обжарил. Блюдо очень понравилось капризному богачу. Вскоре рецепт темнокожего повара Крама полюбили все . Он стал очень популярен. Его начали готовить во всех ресторанах. Вот так появились любимые всеми чипсы .

В нашей стране чипсы появились 1963 году и назывались «Хрустящий картофель в ломтиках Московский» . Они продавались только в Москве.

Рецепты приготовления чипсов много . Самый простой – это изготовление чипсов из кусочков сырого картофеля, как это впервые сделал повар Крам. Здесь очень важно качество картофеля : далеко не из любых клубней можно приготовить вкусный хрустящий картофель. Они должны быть плотными, с невысоким содержанием сахара, без повреждений внутри, с ровной поверхностью. Оказывается, из 5-6 кг качественного картофеля получается 1 кг чипсов . Масло для жарки не должно придавать чипсам посторонний запах . Поэтому в большинстве случаев используется оливковое, соевое или пальмовое масло.

1.3. Как же делают чипсы сегодня ?

В нашей деревне нет фабрики для изготовления чипсов , поэтому я посмотрела в интернете. Вот что я нашла :

1. Сначала картофель моют, отбирают ровные клубни и чистят. Всё это делают машины, но под контролем людей.

3. Нарезанные ломтики поступают в жарочную ванну с маслом, где обжариваются в течение трёх минут при температуре 180 градусов.

5. Базовые чипсы проходят контроль качества.

6. Теперь в чипсы добавляют соль , ароматические и вкусовые добавки.

7. Готовые чипсы поступают на упаковку. Их распределяют и взвешивают. Упаковочная машина упаковывает одинаковые порции чипсов

8. Готовые чипсы складывают в коробки и отвозят на склад, откуда они поступают на прилавки магазинов.

1.4. Мои эксперименты.

Особенно вредны чипсы , изготовленные не из цельного картофеля, а из картофельной муки. И хотя картофель сам по себе полезный продукт , в процессе мощной переработки , которой подвергается овощ при производстве чипсов , он теряет все свои полезные свойства , а взамен приобретает вредные . Только в тех чипсах , которые пребывают в кипящем масле не более 10 секунд в процессе приготовления, не образуется опасных веществ.

Каков же на самом деле состав чипсов ? Чтобы узнать это, я проделала несколько опытов с обычными чипсами из магазина , которые покупает мне мама.

Опыт 1. Положим кусочек чипсов на сухую чистую салфетку. Прикроем её и прижмём. А теперь откроем. Что же мы наблюдаем? На ней осталось жирное пятно.

Вывод : В чипсах содержится большое количество жира.

Опыт 2. Капнем на кусочек чипсов 3% раствором йода . Капля растеклась и стала синего цвета.

Вывод : В чипсах содержится крахмал . А это углеводы. Крахмал, оставшийся во рту, в течение двух часов преобразуется в глюкозу. А это – идеальная питательная среда для кариесных бактерий.

Опыт 3. Раскрошили чипсы и залили их водой . Через несколько минут попробовали воду, она была соленой.

Вывод :Это говорит о том, что в чипсах содержится большое количество соли. Большое количество соли в чипсах вредно для здоровья .

Опыт 4. Берём ломтик чипсов и осторожно поджигаем его, соблюдая все меры пожарной безопасности. При поджигании ломтика чипсов появляется едкий запах пластмассы. Это говорит о присутствии опасного вещества – акриламида.

Вывод : В чипсах содержится опасное вещество, которое называется акриламид.

Все опыты не подтвердили гипотезу о пользе чипсов для здоровья .

За разъяснением я обратились к медсестре Раисе Михайловне. Она объяснила, что пользу в употреблении чипсов искать бесполезно – ни витаминов , ни минералов, ни качественных питательных веществ в них нет. После мощной переработки картошка теряет все свои положительные свойства и приобретает исключительно вредные . Их избыток грозит проблемами с пищеварением, ожирением и затормаживанием умственной деятельности. Для длительного хранения чипсы делают очень солёными. Соль мешает нормальному росту детей, нарушает обмен веществ и вызывает проблемы с сердцем. Чипсы богаты красителями и ароматизаторами – именно они помогают сделать картошку со вкусом грибов, сыра или сметаны с укропом. Накопление в организме таких добавок может вызвать аллергию у ребёнка, способно привести к более серьёзным последствиям.

На основании проведённых опытов были сделаны следующие выводы :

Из-за высокого содержания крахмала и жира чипсы очень калорийны . Вот почему чипсы способствуют ожирению.

Жиры, содержащиеся в чипсах , крайне опасны для здоровья, так как обладают канцерогенным действием, то есть способностью вызывать рак. Жиры, содержащиеся в чипсах , очень вредны . Таким жиром является, например, маргарин. Ведь чипсы жарят не на полезном растительном масле , а на техническом жире. Такие жиры способствуют увеличению уровня холестерина в крови и повышают опасность возникновения тяжелых болезней.

В чипсах содержится опасное вещество – акриламид, который считается ядом для нашего организма, который поражает главным образом нервную систему, печень и почки.

Я сделала для себя вывод – чипсы есть вредно !

Было интересно узнать, как относятся к чипсам мои друзья ? В нашей группе 20 детей. Из них 18 детей любят чипсы , а 2 – нет. Я задумалась : что же делать? Не есть чипсы ? Теперь я знаю, что есть чипсы вредно . Но ребята их очень любят. Поэтому считаю, что результаты моего исследования помогут им отказаться от такого вредного продукта как чипсы .

1.5. Готовьте полезные чипсы дома .

Для тех, кто любит чипсы , но не желает болеть, есть простой выход – готовить чипсы самим из сырой картошки. Такие чипсы полезны : отсутствуют вредные вещества , не калорийны и готовятся быстро.

Рецепт домашних чипсов : для этого понадобится тонко нарезанный картофель, вымоченный в холодной воде в течение 15 минут. Это делается для того, чтобы весь крахмал вышел в воду, а чипсы были более хрустящими. Далее достаем картофель из воды и выкладываем на салфетку, чтобы салфетка забрала излишнюю влагу и чипсы очень быстро приготовились. После чего их кладем в микроволновку на 4 минуты. Чипсы готовы . В домашних условиях чипсы можно приготовить из сыра, фруктов и овощей.

Заключение

Мне эта исследовательская работа очень понравилась . Проведя данную исследовательскую работу , можно утверждать, что выдвинутая гипотеза о пользе чипсов не подтвердилась . Чипсы вредны для здоровья . В чипсах вообще нет витаминов. В результате проведённых опытов, анализа изученной литературы и материалов Интернета было установлено, что чипсы являются крайне вредным продуктом питания :

Чипсы очень соленые , а избыток соли мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и может вызвать отеки и проблемы с сердцем.

Красители и ароматизаторы, которые придают чипсам вкус ветчинки , сметаны с укропом или бекона, могут вызвать аллергию.

Витаминов и минеральных веществ в чипсах нет вообще . И при этом, как выяснили ученые, чипсы могут вызывать привыкание! Вот почему, однажды попробовав тоненькие кусочки жареной картошки, детишки жаждут вновь и вновь похрустеть ими.

После моего исследования , я думаю, что родители и ребята задумаются о своём здоровье. Я больше никогда не буду кушать чипсы . Это вредно для здоровья !

Чтобы быть всегда здоровым,

Бодрым, стройным и веселым,

Рассказать я вам готова,

Как прожить без докторов.

Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны.

Кашу – утром, суп – в обед,

А на ужин – винегрет!

Чипсы только домашние ,

Полезные и хрустящие .

И в итоге, без проблем,

Проживете много лет!

Список литературы

1. Что? Зачем? Почему? Большая книга вопросов и ответов / пер. с исп. К. Мишиной, А. Зыковой. – М.: Эксмо, 2007. – 512 стр.

2. Братенникова А. Н., Юдо О. П. Чипсы : вред или польза ?- 2005.- №10,с.

3. Интернет – ресурсы

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
« БОБРАВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»
Чипсы: «Польза или вред?»
(исследовательский проект)

Выполнили: обучаюшиеся 3 класса
Бобравской СОШ

Руководитель:
учитель начальных классов
Ельникова Наталья Васильевна
2018 год
Содержание
1

Информационная карта проекта………………………….3
Организационно­подготовительный этап………………..4
Историческая справка………………………………………4
Состав «магазинных» чипсов……………………………..5­6
Исследовательская часть.. …………………………………6­8
Выводы и рекомендации………………………………….8­9
Список литературы………………………………………..10
Приложение………………………………………………..11­16

Актуальность проекта:
Наши друзья очень любят различные чипсы, а исследования о пользе чипсов не проводились. Мы
об этом не слышали и не читали нигде. Но на занятии «Разговор о здоровье и правильном питании»
учительница нам часто говорит о том, что чипсы вредны для растущего организма. Мамы тоже не хотят
нам покупать чипсы, говоря о том, что они приносят только вред организму. Поэтому мы решили сами
исследовать чипсы популярных марок.
Обоснование выбора: Здравствуйте, сегодня нам бы хотелось поговорить об одном из самых
востребованных продуктов не только детей, но и взрослых. Ученые и доктора не рекомендуют
употреблять в пищу чипсы, так как они вредны для организма человека, особенно детского. Так это или
нет на самом деле. Мы сегодня узнаем.
Цель: исследовать, из чего состоят чипсы как готовый продукт питания, чтобы
выяснить, насколько полезны или вредны чипсы.
Задачи
Узнать, что такое чипсы и как их готовят.
Узнать, какую пользу и какой вред несёт для организма человека такой готовый продукт, как
чипсы.
Провести анкетирование среди одноклассников.
Объект исследования: чипсы, имеющиеся в продаже с. Бобрава.
Предмет исследования: состав чипсов, их влияние на здоровье человека.
Гипотеза
 Предположим, что чипсы полезная, питательная и вкусная закуска.
 Но возможно, чипсы вредны для здоровья людей.
Предполагаемый результат
Оценить степень полезности и опасности потребления чипсов.
Предложить альтернативу чипсам.
Основные методы:
исследовательский
аналитический

Организационно ­ подготовительный этап
3

В сети Интернет мы нашли нужные статьи и картинки, проанализировали информацию.
Мы придумали вопросы и провели анкетирование среди школьников.
Мы учились обрабатывать полученные данные.
Нашли альтернативу чипсам.
Определение понятия «чипсы»
Ч псыии
(англ.– стружка) – закуска, которая представляет собой тонкие ломтики картофеля, реже –
других корнеплодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению
продукт питания.
В случае приготовления из высушенного тонкого слоя картофельного пюре, могут называться
картофельными вафлями.
Историческая справка
Эта закуска была впервые приготовлена американским шеф – поваром Джорджем. Крамом. Как – то раз
клиент в ресторане пожаловался, что «картофель фри» ему порезали толстыми кусками. Тогда повар Дж.
Крам решил пошутить над клиентом и нарезал картофель на тонкие, даже слегка прозрачные кусочки,
поджарил их и подал к столу. Клиент остался доволен, т.к. блюдо получилось очень даже вкусным.
Впоследствии чипсы приобрели огромную популярность во всем мире.
В Советском Союзе производство чипсов началось в 1963 году. Продукт производили на
предприятии Моспищекомбинат №1, и назывался он «Хрустящий картофель Московский в ломтиках».
Делали их в Москве, так что широкого распространения за пределами столицы у этих чипсов не было.
Собственно, нигде кроме Москвы продукт было не найти. Готовился он по классическому рецепту:
картошка, обжаренная в масле. В союзных республиках готовили свои чипсы: квадратные или
прямоугольные тоненькие кусочки из картофельного пюре. Никаких добавок, кроме соли, быть не могло, и
именно поэтому советские чипсы были очень вкусными, да и хранились они всего 30 дней, не в пример
современным. А потом в Россию пришли «американские» чипсы, быстро завоевав популярность.
Состав «магазинных» чипсов
Производство и состав чипсов. Как делают чипсы
Многие люди искренне верят, что чипсы делаются из картофеля. Просто его нарезают тонкими
ломтиками и обжаривают специальным образом, вот и всё. А что плохого в жареной картошке? Ведь дома
мы часто её готовим, и это очень вкусно. Конечно, к чипсам добавляются какие­то вещества, чтобы они
были вкуснее и дольше хранились, но ведь это же разрешается?
4

Попробуем разобраться хотя бы немного. Все ли чипсы делаются из картофеля? Вообще­то
подавляющее большинство производителей используют муку – пшеничную или кукурузную, а также смесь
крахмалов. Очень часто это бывает соевый крахмал, в основном из генетически модифицированной сои. В
организме человека крахмал превращается в глюкозу, и, если есть чипсы часто, то избыток глюкозы
накапливается в печени – а это уже верный путь к ожирению. Из теста, полученного путём смешивания
подобных ингредиентов, формуют чипсы, а потом обжаривают их в кипящих при 250°C дешёвых жирах –
ведь использование дорогих, очищенных масел нерентабельно. Чипсы не должны жариться более 30
секунд, однако это правило соблюдается редко.
Вредные вкусовые добавки для чипсов
Вкус таких чипсов далёк от картофельного – на помощь опять приходят приправы и вкусовые
добавки, в основном – глутамат натрия. Об этой «чудесной» добавке написано много, и мы не будем здесь
повторять информацию, которую найти несложно. Напомним только, что глутамат натрия может
превратить самую невкусную еду в такую, которую захочется есть снова и снова, не думая при этом о её
действительной ценности.
В составе чипсов можно встретить фосфат натрия. Это вещество, которое при определенном
количестве в организме замедляет рост и образование костной ткани у подростков и детей. Вот почему
именно детям и подросткам не стоит употреблять эту вкусную и хрустящую пищу.
Если Вы изучали упаковку – то должны были заметить, что срок хранения этой закуски довольно
велик. А чем больше срок хранения – тем сильнее любой продукт насыщен вредными консервантами, тем
же акриламидом.
При систематическом употреблении чипсов и производственных сухариков снижается иммунитет – и
начинают развиваться сердечно–сосудистые заболевания. И, если в первое время это не заметно, тем более
в молодом организме, – то со временем, с годами, все выйдет на поверхность. Несмотря на это, многие
мамы регулярно кормят своих малышей вкусным лакомством, не думая о возможных последствиях.
Воздушные чипсы
Есть ещё один вид чипсов – воздушные, и их сегодня можно поставить на последнее место по
содержанию токсичных веществ. Жарят эти чипсы всего 10 секунд, но канцерогены накапливаются и в
них, к тому же картофель, как правило, используется генномодифицированный – об обычном уже забыли.
Вообще для получения 1 кг чипсов нужно до 5 кг картофеля, так что производителям удобнее
использовать различные смеси.
Чего только не пишут на пачках с чипсами: с сыром, с беконом, с крабами и красной икрой и т.д.
Правда, в последнее время производители стали честнее, и пишут – «со вкусом» того или иного продукта,
но ведь потребители всё равно покупают – они уже привыкли хрустеть чипсами по любому поводу и без
повода: за компанию с друзьями, перед телевизором, чтобы перебить возникший не вовремя аппетит или
просто «убить» время.
5

3. Чипсы полезны: да или нет?
Результаты получились следующие: в среднем ученики (21 человек) употребляют 2 пачки
чипсов в неделю, что составляет в год – 104 пачки, или 10 кг 40 граммов при средней массе 1 пачки
100 граммов. Что очень много. Съев во время просмотра телевизора стограммовый пакетик чипсов,
мы получим столько же калорий, как если бы съели 633 грамма вареного картофеля или 80 граммов
сливочного масла. (см. приложение 2)
Приготовление чипсов
Классический способ приготовления чипсов легко повторить на обычной кухне. Картофель режется
тонкими ломтиками и обжаривается в масле. Для вкуса ломтики подсаливают и добавляют приправу.
Безусловно, очень вкусно и питательно.
Основной недостаток: если пережарить чипсы в горячем масле, то в них появится канцерогенное
(токсичное, ядовитое) вещество акриламид. Он является сильным консервантом, который поражает
нервную систему, печень, почки, вызывает мутацию клеток, приводит к раковым заболеваниям.
Чтобы предотвратить образование акриламида, часто применяют следующий современный способ
приготовления: из картофельной смеси (пюре) формуют чипсы, которые потом также обжариваются в
масле.
Опыты с чипсами
Для опытов мы взяли три вида чипсов: «Лэйс», «Русская картошка» и «Московский картофель»
(см. приложение3)
опыт «Обнаружение маслосодержащих веществ»
Для исследований на содержание жира использовали лист бумаги, сложенный пополам. Чипсы

укладывали внутрь и тщательно измельчали. Остатки чипсов были убраны. На каждом образце бумаги
видны жирные пятна.
Вывод: чипсы содержат много жира. Этот опыт опроверг гипотезу о пользе продукта. Чипсы очень
жирный продукт. В 100 г он содержит жиры в таких количествах, что для ребенка составляет половину
дневной нормы еды. А это и способствует ожирению. (см. приложение 4)
Опыт «Качественное определение крахмала»
Берем ломтик чипса и капаем немного йода, цвет йода поменялся с коричневого на темно­ синий.
(см. приложение 5)
Вывод: В чипсах много крахмала.
Этот опыт то же опроверг гипотезу о пользе чипсов. По результатам проведенного в США исследования,
крахмал, оставшийся во рту, в течение двух часов преобразуется в глюкозу. А это ­ идеальная питательная
среда для кариесных бактерий.
7

Опыт «Определение соли»

Для
определения соли в чипсах взяли три пустых стакана, положили туда по 1 чипсы среднего размера,
добавили 10 мл воды, размяли чипсы и попробовали получившуюся воду на содержание соли.
Дневная норма употребления поваренной соли для детей ­ 2 г, для взрослых 5­6 г, а в чипсах 0,7 г
Выводы и рекомендации
Теперь становится ясно, что чипсы – это очень вредный и даже опасный продукт. Сдержите себя от
их покупки, исключите из своего питания. А если все равно хочется, используйте не как самостоятельное
блюдо или закуску, а как гарнир к овощным блюдам. В таком варианте чипсы принесут меньший вред
желудку и будут легче усваиваться.
Не нужно давать чипсы маленьким детям, тем более приучать их к этому: ведь без взрослых, они про
чипсы просто не узнают. Что касается детей старшего возраста и взрослых, то стоит постараться
отучиться от «хрустящей забавы».
Не заменяйте чипсами еду.
Но, не стоит так расстраиваться, так как есть и положительный момент. Вам никто пока не запрещает
делать «хрустящую картошку» у себя дома. Вы точно знаете, из чего это все готовиться и что туда
добавляется. Если все делать правильно – вы не будете подвергать свой организм большому количеству
тех добавок, которыми пропитана вся хрустящая продукция в упаковках. А вообще искренне желаю вам
вспомнить, сколько по­настоящему вкусных, здоровых и полезных блюд есть в нашей, родной русской
кухне, и тогда вы и ваши дети просто не будете знать, что такое чипсы. Разве это еда?
Таким образом, исследования, доказали правильность гипотезы: «Чипсы вредны для юного
растущего организма», так как данное исследование подтверждает, что чипсы являются
высококалорийным жирным продуктом, частое употребление которого может негативно отразиться на
Мы уже
здоровье человека, особенно на детском здоровье.
решили: чипсам нет!!!
сами!!!
Подумайте и решайте
Благодарим за внимание! Будьте здоровы!

МОУ « Клименковская средняя общеобразовательная школа

Вейделевского района Белгородской области имени Таволжанского П.В.»

Секция: естественнонаучная

(неживая природа)

«Чипсы: польза или вред?»

(исследовательская работа)

Выполнили:

Долженко Максим Андреевич,

Науменко Дарья Викторовна

Руководитель:

Галиченко Елена Михайловна,

учитель начальных классов

2016 год

Содержание

Введение

Актуальность исследования

Цель работы

Задачи исследования

Объект исследования

Предмет исследования

Методы исследования

Практическая значимость проекта

Гипотезы

10.Методика исследования

11. Выполнение и результаты

13. Заключение

1.Введение

Под термином «чипсы» (от англ. « chips » – ломтик, кусочек) следует понимать плоские по форме продукты, полученные отрезанием от целого.

24 августа 1853 года железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт ездил по стране, проверяя свои предприятия. В городке Саратога-Спрингс Вандербильт остался недоволен обедом. Он вызвал к себе повара Джорджа Крама и высказал свое недовольство за непрожаренную, толсто нарезанную картошку. Крам не был лишен чувства юмора и решил исправить ситуацию: он очень тонко нарезал картофель, обжарив его в большом количестве масла до хруста, и посолил. Реакция магната удивила повара: Вандербильту настолько понравилась закуска, что повар даже был лишен выходных и занимался филигранной нарезкой картофеля. После этого в каждом городе Вадербильт заказывал новое блюдо, создав на него моду. В 1926 году была изобретена упаковка для чипсов из вощёной бумаги. Это позволило начать экспансию продукта во все возможные места, где их только могли купить.

2. Актуальность нашего исследования мы видим в следующем: Наши друзья очень любят различные чипсы, а исследования о пользе чипсов не проводились. Мы об этом не слышали и не читали нигде. Но на занятии «Разговор о здоровье и правильном питании» учительница нам часто говорит о том, что чипсы вредны для растущего организма. Мамы тоже не хотят нам покупать чипсы, говоря о том, что они приносят только вред организму. Поэтому мы решили сами исследовать чипсы популярных марок.

3. Цель работы: определить состав чипсов и сделать выводы о их пользе или вреде.

4. Для достижения цели поставили задачи: 1. Изучить вкусовые пристрастия учащихся начальных классов по употреблению чипсов

2. Определить в составе чипсов содержание различных веществ.

3. Провести эксперимент с чипсами.

5. Предмет исследования : продукция из картофеля

6. Объект исследования: чипсы

7.Методы исследования: опрос учащихся 1-4 классов, эксперимент

8 . Практическая значимость исследования: исследование позволит убедить учащихся и общественность в том: есть или не есть чипсы

9.Выдвигаем гипотезы: 1. Чипсы полезны, и их можно употреблять в пищу.

2. Чипсы вредны для юного растущего организма.

10. Методика проведения исследования:

1. Провести опрос учащихся 1-4 классов по вопросам

2. Определить содержание крахмала в чипсах популярных фирм

3. Исследовать чипсы на содержание жира

4. Определить наибольшее содержание соли в чипсах

5. Изучить содержание упаковок чипсов

6. Сделать выводы о пользе или вреде чипсов

11.Выполнение исследования и результаты

1.Проведение опроса среди учащихся 1-4 классов было по вопросам:

1. Сколько пачек чипсов ты съедаешь в неделю?

2. Чипсы, какой фирмы тебе нравятся?

3. Чипсы полезны: да или нет?

Фото. 1.Проведение опроса

Результаты получились следующие: в среднем ученики (24 человека) употребляют 2 пачки чипсов в неделю, что составляет в год – 104 пачки, или 10 кг 40 грамм при средней массе 1 пачки 100 грамм. Что очень много. Съев во время просмотра телевизора 100 граммовый пакетик чипсов, мы получим столько же калорий, как если бы съели 633 грамма вареного картофеля или 80 грамм сливочного масла.

2. Ученики определили самые популярные фирмы. Именно эти чипсы мы и приобрели (фотография 2) и присвоили им номера № 1 «Русская картошка», № 2 «Хрустящий картофель», №3 « Lay , s » (фотография 2)

Фото. 2.Чипсы популярных фирм

3.Все ученики 100% считают чипсы не полезными, однако все их употребляют. Хочется их спросить, зачем же тогда употреблять?

2.Для определения содержания крахмала в чипсах провели эксперимент:

Выкладываем чипсы под номерами №1, №2 ,№ 3 и добавляем пипеткой 2-3 капли 3% спиртового раствора йода. Из-за содержания в чипсах крахмала при добавлении 3% спиртового раствора йода появляется тёмно-синее окрашивание. Этими свойствами пользуются при определении крахмала в пищевых продуктах (фотография 4)

Фото.4. Определения содержания крахмала

Самым синим по цвету, оказался образец под №1 («Русская картошка»), затем № 3(« Lay , s ») и наконец, образец № 2(«Хрустящий картофель»), что свидетельствует о различном содержании в них крахмала, но об этом нет упоминания на упаковке (фотография 5)

Фото.5. Результат определения наличия крахмала

3.Для исследований на содержание жира использовали лист бумаги, сложенный пополам. Чипсы укладывали внутрь и тщательно измельчали. Остатки чипсов были убраны (фотография 6)

На каждом образце бумаги становятся видны жирные пятна. Рассматривался отпечаток жирного пятна на бумаге. Самым жирным оказался образец под № 3(« Lay , s »), затем образец под №1 ( «Русская картошка»), а последним был образец под № 2(«Хрустящий картофель»). Большое количество жира является вредным для растущего организма, что грозит приобретением ожирения и способствует запасанию жира в организме. По рассказам наших мам: «Если чипсы поджечь, они загораются и сгорают достаточно быстро. Это тоже связано с большим количеством масла, имеющимся на их поверхности и в микроскопических пустотах, образующихся при их изготовлении» (этот опыт мы не советуем проводить без взрослых – спички детям не игрушка) (фотография 6)

Фото. 6. Определение в чипсах жира

Фото.7. Результат определения жира

4. Для определения соли в чипсах взяли три пустых стакана, положили туда по 1 чипсы среднего размера, добавили 10 мл. воды, размяли чипсы и попробовали получившуюся воду на содержание соли. Самым солёным оказался образец под №1 ( «Русская картошка»), менее солёный образец под №3(« Lay , s »), а образец № 2(«Хрустящий картофель») оказался практически не солёным. Дневная норма употребления поваренной соли для детей – 2 г, для взрослых 5-6 г,а в чипсах 0,7г(фотография 8; 9)

Фото.8. Исследования на содержание соли

Фото.9. Результаты определения соли

5 Изучение содержания надписей на упаковках образцов № 1, №2, №3 показало, что в составе трёх видов чипсов есть важные органические вещества – белки, углеводы и жиры. Но в чипсах « Lay ’ s » количество белков и углеводов больше, чем в чипсах других фирм, который в ходе опытов оказался гораздо жирнее и калорийнее остальных образцов.

Что получаем с пачкой чипсов (100 г)?

0% полезных веществ – ни витаминов, ни минералов, ни хороших белков и углеводов.

510 ккал – то есть почти половину дневной нормы

0,7 г поваренной соли, а дневная норма для детей – 2 г

30 г жиров

красители и ароматизаторы

6. Употребление в пищу чипсов небезопасно для организма. Дети и взрослые должны обладать информацией о том, что содержащееся в чипсах пищевые добавки далеко небезопасны для здоровья. Необходимо провести разъяснительную работу о вреде чипсов. Чипсы можно употреблять в пищу, но не так часто, и не все виды чипсов.

1. Проведённые нами исследования доказали правильность 2 гипотезы: «Чипсы вредны для юного растущего организма», так как данное исследование подтверждает, что чипсы являются высококалорийным жирным продуктом, частое употребление которого может негативно отразиться на здоровье человека, особенно на детском здоровье.

2. Эта исследовательская работа показала, что основные компоненты чип сов (белки, жиры, углеводы) человеку жизненно необхо димы. Но надо использовать полезные белки, жиры и углеводы, не те, что содержаться в чипсах.

13.Заключение

Реклама чипсов – очень яркая и красочная, поэтому нет ничего удивительного в том, что она привлекает внимание детей (и не только детей!). Сложнее всего объяснить ребенку, что чипсы – это вредно. Во многих случаях дети лакомятся ими, чтобы занять свое время по дороге из школы, сидя перед телевизором, на остановке. Это вроде и не еда, а просто что-то, чем можно похрустеть в свободную минутку. Наверное, есть смысл предложить ребенку (и себе) полезные семечки или сухофрукты. Полноценное питание служит укреплению здоровья в детском возрасте. В ходе исследовательской работы был получен ряд необходимых и важных результатов.

Данное исследование подтверждает, что чипсы являются высококалорийным жирным продуктом, частое употребление которого может негативно отразиться на здоровье человека, особенно на детском здоровье.

Эта исследовательская работа показала, что чипсы вредны для питания, как и по советам врачей – диетологов, нужно как можно меньше употреблять в пищу такие продукты, как чипсы и сухарики, и тем более ограничить попадание их в рацион питания детей.

Список литературы

Большая Советская Энциклопедия

Разговор о правильном питании/ Методическое пособие. – М.: ОЛМА ПРЕСС, 2001

3. Интернет – ресурсы:

1. 2. . 3. .

МБОУ Покровская СОШ № 3

Ростовская область

Коллективная исследовательская работа

учащихся 7- Б класса

Предмет: биология

Тема: «Вся правда о чипсах»

Руководитель исследовательской работы: Паленая Елена Викторовна

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

ВСЯ ПРАВДА

ЧИПСАХ

Актуальность работы:

работа является актуальной, так как проблема правильного питания является одной из самых важных, поэтому необходимо формировать культуру здорового питания, как фактор, повышающий качество жизни.

Своей исследовательской работой

мы хотим убедить ребят, что употребление чипсов отрицательно влияют на молодой растущий организм.

Цель исследования :

определение потенциальной опасности чипсов для здоровья человека

Объект исследования :

пищевые добавки в чипсах и их влияние на здоровье человека

Предмет исследования :

чипсы как продукт питания

Гипотеза исследования:

мы предполагаем, что частое употребление чипсов может стать причиной серьезных заболеваний .

Методы работы:

• поисково-исследовательский
• социологический

Задачи исследования:

• изучить литературу по проблеме;
• провести анкетирование среди учащихся школы;
• раскрыть значение некоторых пищевых добавок, применяемых для производства пищевых продуктов;
• выяснить влияние различных компонентов чипсов на функции органов человека;
• предложить рекомендации по здоровому питанию.

Историческая справка

Чипсы – это легкая закуска, приготовленная из картофеля.

История их появления связана с 1853 г., когда миллионер Корнелиус Вандербильт вернул повару жареный картофель, пожаловавшись на то, что от «слишком толстый» и несколько раз просил нарезать картофель тоньше, чем обычно. В конце концов, повар разозлился, взял острую бритву и сделал ломтики чуть толще бумажного листа. Обжарив их в кипящем масле, он подал это оригинальное блюдо гостям. Все были в восторге.

Корнелиус Вандербильт

Вскоре, хрустящий картофель, как новое изобретение, был запатентован, а его изобретатель, повар Джордж Крам (индеец по происхождению), основал предприятие по выпуску картофельных чипсов. Их производство широко развернулось на Западе. Там и появилось их название, произошедшее от английского слова «chips», что означает «ломтик, кусочек».

Джордж Крам

Сначала чипсы продавались только в дорогих ресторанах.

Позже хрустящая картошка стала появляться в

обычных столовых.

Особенно хрустящая картошка пришлась

по вкусу детишкам

А сегодня диетологи занесли чипсы в список запрещенной

для детей еды

Социологический опрос

Методом анкетирования мы решили выяснить насколько часто школьники употребляют чипсы.

Для начала, определили целевую аудиторию, это дети от 7 до 16 лет, затем составила вопросы.

Бланк состоял из 6-ти вопросов с предложенными вариантами ответов.

В анкетировании приняли учащиеся 1-11 классов, общее количество участников – 134 человек.

Вот какие результаты мы получили:

1. Как часто вы едите чипсы?

2. Нравятся, ли вам чипсы?

а) часто – 14

б) редко – 6

а) да – 14

3. Если нравятся, то почему?

б) нет – 5

а) вкусно – 11

4. Как вы думаете, чипсы это вредно?

в) не ем – 4

б) красивая упаковка – 4

а) да – 10

5. Обращаете ли вы внимание на состав чипсов?

б) нет – 14

а) да – 9

6. Родители разрешают вам есть чипсы?

в) манящий запах – 7

б) нет – 12

а) да- 8

б) нет – 11

в) они об этом не знают – 5

Производители чипсов делают все возможное, чтобы мы не могли оторваться от хрустящей закуски. Чипсы обожают как взрослые, так и дети.

Но, на самом деле, на их пачках должны быть предостережения о вреде для здоровья, как на сигаретах и алкоголе.

Мы внимательно прочитали состав чипсов на упаковке и обнаружили,

что в их состав входят:

• картофель
• масло растительное
• соль
• лактоза
• Е 621 (глютамат натрия)
• Е 330 (лимонная кислота)
• натуральные и натурально- идентичные ароматические вещества
• фосфат натрия
• акриламид

Вредные пищевые добавки

В состав чипсов входят различные пищевые добавки:

ароматизаторы, красители.

Пищевые добавки служат для окрашивания, придания вкуса.

В рассматриваемых нами чипсах мы обнаружила такие вредные добавки как:

Глутамат натрия – MSG (глютамат натрия) пищевая добавка – Е621

Превратит самую невкусную еду в такую,

которую захочется, есть снова и снова.

Негативно влияет на мозг.

Вызывает зависимость и привыкание, аллергию, астму, почечную недостаточность, нарушает структуру сетчатки глаз, проблемы с пищеварением.

ОТСЛОЕНИЕ СЕТЧАТКИ

Фосфат кальция – пищевая добавка Е 341.

У детей вызывает расстройства желудка.

Фосфат натрия

грозит развитием остеопороза и замедлением роста костей у детей.

Яблочная (малоновая) кислота категорически запрещена

в детском питании.

Инозиат натрия – пищевая добавка Е631.

При употреблении в пищу усилителя вкуса и запаха добавки, нужно быть особенно внимательным и осторожным аллергикам, астматикам, поскольку инозиат натрия может спровоцировать обострение заболеваний.

Во всех чипсах содержится соль

Но конкретное количество соли

не указано.

Лишняя соль замедляет рост детских костей, и дети рискуют так и остаться стоять в строю на физкультуре самыми последними и самыми низенькими.

Соль задерживает воду в организме, что способствует повышению артериального давления.

Они ослабли, стали ошибаться в прохождении знакомых им лабиринтов и стали гораздо быстрее уставать.

В результате десяти дней хватило на то, чтобы зверьки стали менее внимательными, не могли быстро концентрироваться, плохо справлялись с обычными заданиями.

В процессе жарки абсолютно всё полезное, что есть в картофеле, разрушается, он приобретает другие свойства – канцерогенные.

Продукт распада жиров – акролеин , обладает мутагенными и канцерогенными свойствами.

Чтобы избежать образования большого количества акролеина, масло для жарки надо регулярно менять.

Акриламид – ещё более опасный канцероген, тоже образуется даже в домашних условиях, если неправильно выбрать масло и слишком раскалить сковороду. Что уж говорить об условиях поточного производства, когда много партий чипсов долго готовятся в одних и тех же пережаренных жирах, которые часто менять невыгодно?

А кроме этих, уже найденных веществ, сколько ещё токсинов, образующихся при приготовлении чипсов, просто не изучались?

Изучение пищевой ценности чипсов

Для того, чтобы узнать что представляют собой чипсы с точки зрения пищевой ценности, мы изучили показатели с упаковки средней пачки чипсов весом 100 г и сравнили их с суточной нормой для детей.

Вот что получилось:

В 100 граммах продукта

В пачке чипсов

Жиры

Белки

Суточная норма

для детей 7 – 15 л

Углеводы

Соль

Калорийность

2350 ккал

550 ккал

Мы выяснили, что чипсы содержат очень много жиров. Это очень калорийный продукт. Соли в пачке содержится половина от суточной нормы.

Это очень много!

Проведение

опытов

ОПЫТ № 1

Разминаем чипсы внутри

чистой салфетки

На месте нажима увидели большое жирное пятно, что подтвердило, что чипсы содержат большое количество жира.

ОПЫТ № 2

На чипсы накапали

раствором йода

Через несколько секунд появилось тёмно-синее пятно.

Это говорит о присутствии крахмала, остатки которого во рту в течение двух часов преобразуется в глюкозу – идеальную питательную среду для кариесных бактерий.

При накапливании в печени глюкоза приводит к ожирению.

Чипсы вредны для зубов и печени!

ОПЫТ № 3

При поджигании ломтика чипсов мы отметили появление едкого запаха пластмассы, что говорит о присутствии опасного канцерогена – акриламида , который считается ядом для нашего организма, вызывает болезни нервной системы, печени и почек.

В пластике его запах ярко выражен, а в чипсах он не чувствуется, потому что в них есть искусственные ароматические вещества .

Акриламид – вещество, вызывающее раковые заболевания, поражает нервную систему. В некоторых видах чипсов уровень этого смертоносного вещества превышен в… 1280 раз!

НИ ГРАММА ПОЛЬЗЫ!

В продукте нет ни грамма пользы – ни витаминов, ни минералов, ни питательных веществ, которые могли бы укрепить подрастающий организм.

После переработки картошка теряет все свои полезные свойства и приобретает вредные.

Витаминов и минеральных веществ

в чипсах нет!

Министерство здравоохранения запретило продавать чипсы и другую подобную продукцию в школьных столовых и кафе.

Медики объясняют свое решение тем, что количество детей с болезнями пищеварения в последние годы увеличилось в полтора раза.

А всему виной – нездоровая пища.

Заболевания детей, связанные

с неправильным питанием

Гастрит – распространенное в наши дни заболевание органов пищеварения. На научном языке гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, ведущее к нарушениям функций всего организма, особенно функций нервной системы.

Общие признаки гастрита: тяжесть и боль в подложечной области, плохой аппетит, тошнота, рвота, изжога, обложенный язык и плохое состояние.

• ухудшению работы поджелудочной железы, почек, печени;
• снижению иммунитета;
• увеличению риска развития сердечно – сосудистых заболеваний;
• ожирению;
• способствует развитию рака

Наши выводы

Проведя исследование, мы установили, что:

1. Чипсы – это жирная жареная пища, содержащая в своем составе вредные пищевые добавки.

2.Все чипсы очень соленые, а избыток хлорида натрия мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и вызывает проблемы с сердцем.

Наши выводы

3. Данный продукт богат красителями и ароматизаторами – именно они помогают сделать картошку со вкусом красной икорки, семги, креветок или сметаны с укропом.

4. Использованные добавки могут вызвать аллергию у ребенка, а их накопление в организме способно привести к более серьезным последствиям (изобрели их недавно, поэтому их влияние до конца не исследовано).

Наши выводы

5. Злоупотребление такой пищей неблагоприятно сказывается на работе многих органов человека.

Значит, чипсы приносят скорее вред, чем пользу.

Работая над данной темой, мы сделала для себя вывод,

что чипсы– вредный продукт и вызывают различные заболевания. Значит, они приносят скорее вред, чем пользу.

Тема работы раскрыта, задачи решены, а гипотеза доказана.

Проделанная работа не только обогатила нас новыми знаниями и умениями, но и была очень интересной, требовала самостоятельности и творческого подхода.

А вообще искренне желаем вам вспомнить, сколько по-настоящему вкусных, здоровых и полезных блюд есть в нашей, родной русской кухне, и тогда вы и ваши дети просто не будете знать, что такое чипсы.

Чтобы быть всегда здоровым,

Бодрым, стройным и веселым,

Дать совет мы вам готовы,

Как прожить без докторов.

Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны.

Кашу – утром, суп – в обед,

А на ужин – винегрет!

Если чипсы есть не будете,

И о них вы позабудете,

То, конечно, спору нет,

Проживете много лет!

Чипсы – худшая закуска для женщин, согласно исследованию

Дамы, прежде чем приступить к этой полуденной закуске, вы можете проявить осторожность, доставая пакетик картофельных чипсов Lay’s. Согласно недавнему отчету, опубликованному ранее на этой неделе, картофельные чипсы были признаны одним из самых вредных для здоровья перекусов для женщин в целом. Давайте посмотрим на имеющуюся статистику и информацию о питании, которые помогут нам выбрать более здоровую альтернативу, чтобы вырваться из нашего спада, связанного с перееданием стресса в 15:00.

Психологическая причина того, почему фишки вызывают такое привыкание

Интересно, что есть психологические причины, стоящие за тем, что когда мы выпьем удовольствие, удовольствие не прекращается после того, как закончим весь рукав Pringles за один присест. Удовлетворительный хруст, который вы слышите, когда откусываете соленую закуску, посылает в ваш мозг сигнал о том, что эта еда свежая, что увеличивает фактор желательности этого продукта. Этот феномен сенсорной стимуляции, впервые изученный в 2008 году, был опубликован в следующем бюллетене журнала Forbes.

«В 2008 году Спенс и Макс Зампини опубликовали отмеченное премией IgNobel исследование« звукового чипа », в котором приняли участие 20 добровольцев, оценивавших свежесть 180 Pringles (это примерно 2 трубки), одновременно управляя хрустящими звуками, которые люди слышали в наушниках. Как выяснилось, увеличение громкости привело к тому, что люди стали воспринимать чип примерно на 15% более хрустящим и свежим, чем если бы вместо этого воспроизводились более тихие звуки ».

Я знаю, что трудно устоять перед этим хрустящим пикантным компаньоном, особенно во время повышенного стресса, но уверяю вас, что питательная ценность ежедневного употребления чипсов может изменить ваше мнение.

Закуски с высоким содержанием натрия имеют разрушительное воздействие на здоровье женщин

Согласно этому отчету CDC, женщины в 1 из 4 раз чаще страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому еженедельные перекусы, полезные для сердца, и умеренные физические упражнения должны быть приоритетом. Корректировка режима питания также может помочь в долгосрочной перспективе сохранить здоровье сердца.

Некоторые полезные для сердца закуски могут включать в себя любые из следующих продуктов, одобренных диетологами из этого списка:

• Листовая зелень
• Цельнозерновые
• Ягоды
• Авокадо
• Жирная рыба, богатая белками Омега-3
• Грецкие орехи
• Фасоль
• Темный шоколад
• Помидоры
• Миндаль
• Семена
• Чеснок
• Эдамаме

Узнайте причину, по которой включение этих основных продуктов в свой рацион может сохранить ваше сердце здоровым и счастливым на долгие годы это краткое.

Картофельные чипсы содержат исключительно большое количество натрия при чрезмерном употреблении, что увеличивает вероятность развития опасных для жизни состояний, таких как гипертония, сердечно-сосудистые заболевания, высокое кровяное давление, инсульт, заболевание почек и даже рак желудка.

Диеты, богатые натрием, также могут со временем вызывать дискомфортное вздутие живота и увеличение веса. Гарвардское исследование показало, что регулярное ежегодное употребление чипсов приводило к увеличению веса после оценки участников, которые каждый год придерживались диеты, ориентированной на чипсы.

Я понимаю, что трудно постоянно помнить о вещах, которые мы вкладываем в свое тело в нашем плотном графике, но правильная еда дает нам надлежащее топливо, в котором мы нуждаемся, чтобы быть наиболее продуктивной версией себя в нашей карьере и личной жизни.

Женщины предрасположены к перекусам

Ким МакЛинн, директор по связям с общественностью NPD Group, утверждает, что женщины на 15% чаще перекусывают в течение дня по сравнению с мужчинами. Это почему? По словам Маклинна и NPD Group, американской компании по исследованию рынка, занимающейся анализом потребительских тенденций, «женщины особенно полагаются на перекусы, чтобы получить питательные вещества, которых в противном случае могло бы не хватить в их рационе, но чувственное наслаждение и вкус также важны для женщин.

Согласно предыдущим исследованиям, посвященным методам выживания охотников-собирателей, женщины также изначально были склонны искать в своем окружении богатую калориями пищу.

Это возвращает нас к феномену «звукового чипа». Если женщины предрасположены перекусить тяжелее, чем их мужья, и чувственные удовольствия также имеют большое значение, они в два раза чаще выбирают хрустящие, громкие чипсы в качестве последнего средства для утоления этой тяги.

Что можно перекусить?

Настал 2020 год, так что, к счастью, есть множество здоровых органических закусок, которые дадут вам приятный хруст без вредных побочных эффектов, вызванных пакетом чипсов.Важно избегать продуктов с высоким содержанием натрия. Женщины также могут больше склоняться к более хрустящим продуктам с высоким содержанием клетчатки, таким как ломтики яблока и миндаль, чтобы дать им хрустящую закуску, полную полезных питательных веществ, чтобы они были сыты до следующего полезного для сердца приема пищи.

Не забывайте ежедневно запивать это рекомендуемым количеством воды, чтобы избавиться от вздутия живота и улучшить естественные метаболические функции вашего тела в течение дня! Если карантинные закуски – ваш единственный способ снять стресс, я рекомендую принимать участие в тренировках HITT, чтобы компенсировать негативные побочные эффекты, которые диета, богатая натрием, может нанести вашему организму.

7 «здоровых» продуктов, от которых вы толстеете

Считаете, что овощные чипсы более полезны, чем картофельные? И что в бургерах с индейкой меньше жира, чем в бургерах из говяжьего фарша? Подумай еще раз. Многие продукты, которые кажутся здоровыми, на самом деле являются замаскированными жировыми ловушками.

1. Крендели

Вы можете подумать, что с одним граммом жира на порцию крендели являются отличным выбором закуски. Тем не менее, крендели – это по сути рафинированные углеводы, которые практически не имеют питательных свойств и содержат большое количество соли.Всего 10 крендельков могут обеспечить более половины от 1,5 граммов натрия, необходимых человеку каждый день.

Вместо этого перекусите попкорном. Это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки и всего около 100 калорий на чашку.

2. Splenda (и другие искусственные подсластители)

Заменители сахара могут показаться хорошим выбором для людей, которые хотят следить за своим весом, потому что они сокращают калорийность подслащенных напитков и продуктов. Однако исследователи обнаружили, что искусственные подсластители на самом деле могут сделать людей более склонными к чрезмерному увлечению и тягу к сладкой пище, потому что они обманывают организм, заставляя думать, что они получают калории.Когда калории не следуют за сладостью, вы ищите их в другом месте.

Исследования показывают, что искусственные подсластители не только приводят к увеличению веса, но также могут нанести вред полезным бактериям в кишечнике.

Избегайте подделок и используйте настоящий мед, который содержит всего 60 калорий на столовую ложку, но способствует лучшему контролю сахара в крови.

3. Крупы с высоким содержанием клетчатки с сахаром

Каждый хочет получить немного больше клетчатки в своем рационе, так почему бы не добавить тарелку ваших любимых хлопьев с высоким содержанием клетчатки в свой завтрак? Осторожно, некоторые из этих заявлений о здоровье с высоким содержанием клетчатки удивляют высоким содержанием сахара!

Проверьте ингредиенты.Добавленный сахар бывает во многих формах, включая кукурузный сироп, белый или коричневый сахар, мед и выпаренный тростниковый сироп, а также натуральный сахар из сухофруктов. Чашка отрубей изюма содержит 6,5 грамма клетчатки и 17,6 грамма сахара, а два кусочка измельченной пшеницы (без глазури) могут дать вам те же 6 граммов клетчатки без сахара.

Итог: Было доказано, что диета с высоким содержанием клетчатки снова защищает от сердечных заболеваний и риска диабета 2 типа, однако большое количество сахара по утрам может повысить уровень сахара в крови.

Лучший выбор: постное мясо Каши Го, которое содержит 140 калорий, 6 граммов сахара и 10 граммов клетчатки.

4. Диетические газированные напитки

Диетические газированные напитки могут сэкономить жидкие калории в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе могут способствовать перееданию. Исследование Техасского университета в Сан-Антонио, о котором сообщалось на ежегодном собрании Американской диабетической ассоциации, показало, что с каждой выпитой диетической газировкой риск ожирения увеличивается на 41 процент.Как и в случае с искусственными подсластителями, диетические газированные напитки заставляют ваше тело потреблять больше калорий.

Становится еще хуже: диетические газированные напитки вредны не только для талии, но и для здоровья. Недавнее исследование, представленное Американской ассоциацией по борьбе с инсультом, с участием 2500 жителей Нью-Йорка, которые пили диетическую газировку каждый день, показало, что у этих людей риск сосудистых событий, включая инсульт и сердечный приступ, на 61 процент выше, чем у тех, кто не употреблял диетические напитки.

Итак, пропустите газировку и пейте зельтер с ломтиками фруктов, чтобы не было калорий и было много молнии.

5. Замороженный йогурт

Йогурт – это полезная закуска, которая способствует здоровью кишечника и иммунной системы. Однако многие замороженные йогурты не содержат «живых и активных культур», которые являются полезными здоровыми бактериями, улучшающими здоровье кишечника. Такие компании, как Red Mango, начинают понимать, что они могут и должны сохранять полезные для здоровья пробиотики в процессе замораживания.

Большинство замороженных йогуртов содержат почти такое же количество жира и калорий, что и мороженое.Даже обезжиренные варианты будут близки по калорийности – вы просто получаете калории из сахара, а не из жира. В половине чашки замороженного обезжиренного ванильного йогурта Haagen Dazs содержится 200 калорий, 4,5 грамма жира и 21 грамм сахара. Такое же количество ванильного мороженого Haagen Dazs содержит 18 граммов жира, но такое же количество сахара и только на 70 калорий больше, чем замороженный йогурт.

Возьмите вместо этого настоящее мороженое. Это не намного хуже и намного приятнее.

6.Овощные чипсы

Овощные чипсы должны быть здоровыми, потому что они сделаны из овощей, верно? Неправильный. Часто овощные чипсы не намного полезнее обычных картофельных чипсов. Большинство разновидностей овощных чипсов содержат в основном кукурузную муку или картофель с небольшими добавками растительного порошка или пюре. Важнейшие витамины, такие как A и C, которые содержатся в овощах, теряются при переработке этих чипсов, поэтому они не остаются предлагать много способов питания.

Большинство этих чипсов содержат много жира, калорий и натрия.Унция овощных чипсов содержит 150 калорий – столько же, сколько картофельные чипсы! Картофельные чипсы содержат на пару граммов больше жира.

Овощные чипсы своими руками: лучше приготовить свои собственные овощные «чипсы» дома – попробуйте нарезать капусту и смешать ее с небольшим количеством оливкового масла и морской соли, поставить в духовку и запекать до хрустящей корочки.

7. Бургеры с индейкой

Многие люди предполагают, что, поскольку бургер сделан из индейки, а не из говяжьего фарша, он содержит меньше калорий и жира.Но зачастую это не так. Часто гамбургеры с индейкой, заказываемые в ресторанах, готовятся из темного мяса и кожи индейки, которые богаты насыщенными жирами и калориями. Иногда гамбургеры из индейки могут быть сделаны из полностью темной кожи, что может сделать их очень жирными.

Обязательно наклонитесь. Сделайте свой собственный бургер с индейкой, используя фарш из индейки, который содержит не менее 95% постного мяса, или купите разновидность постного бургера с индейкой, например Jenny-O Lean Turkey Burgers.

Кери Глассман, Р.Д., автор журнала «Женское здоровье» и основатель Nutritious Life.

Кукурузные чипсы вредны для вас?

Кукурузные чипсы вредны для вас? Когда дело доходит до жевания, кукурузные чипсы не только восхитительны, но и полезны для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах. Поскольку кукуруза имеет низкий гликемический индекс, употребление чипсов не должно вызывать скачков сахара в крови, предотвращая это внезапное падение энергии. Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Да, особенно если вы едите регулярно.А с фасованными лепешками могло быть и хуже. В процессе превращения мягкой лепешки в хрустящую кукурузную закуску может быть задействовано так много нездоровых добавок, что эти чипсы могут навредить вашему здоровью.

Пищевая ценность кукурузных чипсов

Если вы хотите минимизировать ежедневное потребление натрия, несоленые чипсы из тортильи – лучшая альтернатива обычным чипсам из тортильи с низким содержанием натрия. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что 100-граммовая порция несоленых чипсов из белой кукурузной лепешки содержит 503 калории и всего 15 миллиграммов соли.Подробнее: 9 вкусных способов насладиться кукурузой в конце лета

Чипсы могут быть сытной хрустящей закуской. Но в больших количествах чипсы из тортильи могут привести к полноте. Часто они также содержат много соли и калорий. Чипсы могут быть сытной хрустящей закуской.

Они не содержат глютен и кукурузу, если у вас проблемы с пищевыми продуктами. Запеченные картофельные чипсы с оборками и чеддером со сметаной Итак, вы действительно хотите старые добрые картофельные чипсы?

Поскольку у нас редко бывает только один, образование кислоты из стружки задерживается и длится некоторое время.После того, как вы съели пакет, используйте нить, чтобы удалить застрявшие частицы. 8.

Чипсы содержат относительно мало ингредиентов – только кукурузу, кукурузное масло и соль – и не содержат всех основных аллергенов и добавок, включая глютен, казеин и сою. Если вы следите за тем, что едите, и испытываете вкус к фритосам, важно понимать их пищевую ценность.

Чипсы Tortilla вредны для вас?

Поскольку кукуруза имеет низкий гликемический индекс, употребление чипсов не должно вызывать скачков сахара в крови, предотвращая это внезапное падение энергии.Кроме того, большая часть жиров в закусках ненасыщенная – полезная для здоровья – и одна порция кукурузных чипсов может обеспечить людям до 4 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления белка.

Ну, голубые кукурузные чипсы, полученные путем экструзии, имели более высокий уровень антоциана (здоровые флавоноиды, из которых получается синяя кукуруза, ну, синяя!) И фенолов (химические соединения, которые были связаны с более высокой антиоксидантной активностью).

Кукурузные лепешки совсем не вредны.В умеренных количествах они восхитительны и не обладают достаточным «весом», чтобы уравновесить влияние других продуктов в вашем рационе. Если вы не идете и не едите их много за раз. Однако, если вы хотите, чтобы они были выбором здоровой пищи, обязательно подумайте о своих методах приготовления и подачи.

Похоже, что большинство людей лучше переносят цельнозерновую муку и кукурузные лепешки. Цельнозерновая полента также имеет низкое содержание FODMAP. Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, чтобы понять, какие продукты из кукурузы вам подходят.И придерживайтесь ограниченного количества (до 1 чашки на порцию).

Да, вы все равно можете есть чипсы, соблюдая диету, соответствующую диабету. Вот бренды, которые мы любим, а также то, на что обращать внимание при совершении покупок. Да, вы все равно можете есть чипсы, соблюдая диету, соответствующую диабету. Вот бренды, которые мы любим, а также то, на что обращать внимание при совершении покупок.

Каковы отрицательные эффекты чипов?

Кукуруза – хороший источник клетчатки и других жизненно важных питательных веществ, которые помогают выводить вредные токсины из организма.Но передозировка этих волокон может нанести вред вашему желудку. Даже если вы съедите большие порции круп, это может привести к расстройству желудка и спазмам желудка! Итак, следите за тем, сколько кукурузы вы потребляете в любом ее виде. 6.

Кукуруза – это, пожалуй, худшее из всех. Это касается не только вареной кукурузы, но и таких вещей, как попкорн и кукурузные чипсы. Люди часто спрашивают о кукурузных продуктах, которые могут входить в состав некоторых продуктов, например, маффинов, кукурузной муки или кукурузного сиропа.

Кукурузные чипсы полезнее обычных? Не совсем. «Кукурузные чипсы [являются] несколько нейтральной пищей, в зависимости от вашей цели», – говорит Минчен. «Обработанные кукурузные чипсы, такие как Fritos или Tostitos, содержат обработанные ингредиенты и искусственные ароматизаторы.

Чипсы из тортильи: Некоторые чипсы из тортильи бывают мультизерновых, с вкраплениями черных бобов, семян льна и других зерен, которые иногда могут добавить в чипсы немного больше клетчатки. Калории: независимо от того, какой сорт картофельных чипсов или чипсов тортильи вы выберете, вы получите примерно одинаковое количество калорий на порцию – около 150 калорий.

Хорошее: во многих чипсах нет безумных консервантов, химикатов и наполнителей. Недостаток: добавленная клетчатка поступает из «кукурузных отрубей», 3 варианта ингредиентов включают только «оригинальные» вкусы, небольшую «пищевую» ценность. Уродливые: кукуруза, кукуруза и многое другое. Кукурузные отруби, кукурузное масло, кукурузные зерна. (Вы читали «Дилемму всеядного»?) Sustainability Stuff

7 веских причин НЕ есть чипсы

Есть кукурузные чипсы, бобовые чипсы, слоеные бобовые, чипсы из киноа, чипсы из яичного белка (с высоким содержанием белка), попкорн, чипсы для попкорна и многое другое.Эти закуски содержат больше клетчатки, меньше вредных жиров, обычно меньше калорий и на вкус намного лучше, чем бренды нездоровой пищи, которые изобилуют консервантами, которые сохранят их до следующего ледникового периода.

И наоборот, кукуруза очень вредна для вашего организма, особенно если у вас уже есть проблемы с кишечником. Как и все зерновые, кукуруза содержит проламины – класс белков, которые организм не может расщепить должным образом и которые могут привести или усугубить негерметичность кишечника и рост вредных бактерий в кишечнике.

Да ладно, это 2019 год, давайте не будем притворяться, что газировка действительно полезна. Попкорн сделан из кукурузы, которая является еще одним опасным продуктом, когда речь идет о СРК / ВЗК, его трудно переваривать из-за нерастворимых волокон, в основном это только углеводы. (ГМО) Кукуруза вредна для здоровья, и ее следует избегать, особенно при проблемах с пищеварением.

Итак, вместо того, чтобы покупать чипсы из сладкого картофеля, вы можете подумать, что они содержат более высокий уровень акриламида, чем обычные картофельные чипсы. Другие продукты, на которые следует обратить внимание на акриламид, включают какао Hershey’s (909 частей на миллиард), картофель фри Popeye’s (1030 частей на миллиард), кофейные кристаллы Folgers Decaf (351) и General Mills Cheerios (266 частей на миллиард) [8].

Персонализированный обзор здоровья для кукурузных закусок Bugles, оригинал: 150 калорий, уровень питания (D плюс), проблемные ингредиенты и многое другое. Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров.

Побочные эффекты от употребления чипсов из тортильи

Потенциальная польза от лаваша 1. Более калорийна, чем картофельные чипсы. Приблизительно 130 калорий на порцию, замена картофельных чипсов на чипсы из лаваша может помочь вам немного сократить ежедневное потребление калорий. Хотя точное количество может варьироваться, порция картофельных чипсов в одну унцию обычно содержит около 153 калорий.7

Как следствие, картофельные и кукурузные чипсы довольно вредны для здоровья. Высокое потребление калорий может легко привести к ожирению. Кроме того, жир может содержать вредные насыщенные жиры, что увеличивает риск различных сердечно-сосудистых заболеваний. Итак, не стоит часто употреблять картофельные или кукурузные чипсы; случайное потребление в порядке.

Транс-жиры считаются худшим типом жиров, которые вы можете есть. В отличие от других пищевых жиров, трансжиры, также называемые трансжирными кислотами, повышают уровень «плохого» холестерина, а также понижают «хороший» холестерин.Диета, богатая трансжирами, увеличивает риск сердечных заболеваний, главного убийцы взрослых. Отсутствие: кукурузные чипсы Должны включать: кукурузные чипсы

Кукуруза вредна для вас? Фон. Давайте сделаем шаг назад и посмотрим, сможем ли мы заложить основу для негативного отношения, связанного с вопросом «Вредна ли кукуруза для вас?». Я полагаю, кукуруза получила плохую репутацию по нескольким причинам. Я позволю вам судить об их обоснованности и применимости.

Вы не только избегаете вредных для вас химикатов и токсинов, но и сводите к минимуму количество калорий, которые вы потребляете для перекуса.Вам будет намного легче похудеть. Сведите к минимуму количество начинок и выберите более полезные для здоровья варианты, чтобы попкорн поддерживал ваше здоровье.

Связанные

9 лучших продуктов, которые повреждают зубы

То, что вы едите, имеет значение

Хотя эти леденцы кажутся безвредными, ешьте слишком много, и постоянное воздействие сахара может нанести вред вашим зубам.Леденцы также подвергают риску ваши зубы, потому что они не только полны сахара, но и могут вызвать неотложную стоматологическую помощь, например, сломанный или сколотый зуб. Лучшая альтернатива? Жуйте жевательную резинку без сахара с печатью ADA.

Лед нужен для охлаждения, а не для жевания

Вы будете удивлены, узнав, сколько людей думают, что лед полезен для зубов.В конце концов, он сделан из воды и не содержит сахара или других добавок. Но пережевывание твердых веществ может сделать зубы уязвимыми для неотложной стоматологической помощи и повредить эмаль. Совет: Откажитесь от привычки и наслаждайтесь водой в ее жидком виде.

Следите за потреблением цитрусовых

Правда в том, что частое употребление кислой пищи может разрушить эмаль, что со временем сделает зубы более подверженными кариесу.Таким образом, даже если выжимка лимона или лайма может превратить простой стакан воды в веселый напиток, это не всегда лучший выбор для вашего рта. Лимонные фрукты и соки также могут вызывать раздражение язв во рту. Обязательно пейте много простой воды.

Не весь кофе тебе подходит

В их естественной форме кофе и чай могут быть полезными напитками.К сожалению, слишком многие люди не могут устоять перед добавлением сахара. Кофе и чай с кофеином также могут пересушить рот. Частые напитки из кофе и чая также могут испачкать зубы. Если вы все же употребляете, обязательно пейте много воды и старайтесь свести к минимуму добавление добавок.

Липкая еда – худший кошмар для вашего рта

Когда дело доходит до выбора здоровых закусок, многие люди ставят сухофрукты на первое место.Но многие сухофрукты липкие. Липкая пища может повредить ваши зубы, поскольку они, как правило, остаются на зубах дольше, чем другие продукты. Если вы часто едите сухофрукты или сухофрукты, обязательно промойте их водой и тщательно почистите щеткой и зубной нитью.

Остерегайтесь вещей, которые могут “хрустнуть”

Кто не любит приятный, сытный хруст картофельных чипсов? К сожалению, картофельные чипсы содержат крахмал, который часто застревает в зубах.Если вы предпочитаете такие закуски, будьте особенно осторожны при чистке зубов зубной нитью в этот день, чтобы удалить все частицы пищи, которые могут привести к образованию зубного налета.

Замените соду водой

Когда вы едите сладкую пищу или пьете сладкие напитки в течение длительного времени, бактерии зубного налета используют этот сахар для производства кислот, которые атакуют вашу эмаль, твердую поверхность зуба.Большинство газированных безалкогольных напитков, в том числе диетическая сода, являются кислыми и вредными для зубов. Напитки с кофеином, например кола, также могут сушить рот. Если вы все же употребляете безалкогольные напитки, попробуйте запить их стаканом воды.

Ограничьте употребление алкоголя

Алкоголь вызывает обезвоживание и сухость во рту.У людей, которые злоупотребляют алкоголем, со временем может наблюдаться уменьшение слюноотделения, что может привести к кариесу и другим инфекциям полости рта, таким как заболевание десен. Употребление алкоголя в больших количествах также увеличивает риск рака ротовой полости.

Остерегайтесь спортивных напитков

Они кажутся здоровыми, но сахар – главный ингредиент многих спортивных и энергетических напитков.Американская академия педиатрии утверждает, что спортивные напитки могут быть полезны для молодых спортсменов, занимающихся длительными и интенсивными физическими нагрузками, но в большинстве случаев не нужны. Перед следующим глотком проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в выбранном вами напитке мало сахара или нет воды.

Далее: 5 полезных продуктов для зубов >>

Быстрый ответ: каковы отрицательные эффекты чипов?

Почему Pringles вреден для вас?

Как и соль и уксус, сырные чипсы Pringles ‘чеддер богаты жирами, включая насыщенные жиры, и натрием.

Так что это тоже непозволительно.

Попкорн полезнее чипсов?

Благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию калорий и низкой энергетической ценности попкорн считается продуктом, способствующим снижению веса. Например, было показано, что попкорн заставляет людей чувствовать себя сытым, чем картофельные чипсы с таким же количеством калорий.

Картофель вреден для детей?

Детям в возрасте от 2 лет и старше рекомендуется придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, в которой не менее 50 процентов топлива для организма поступает из углеводов, предпочтительно сложных, и одним из лучших источников является картофель.Картофель является частью здорового питания ребенка, обеспечивая его топливом, клетчаткой, а также необходимыми витаминами и минералами.

Какую нездоровую пищу можно есть при диете?

Эти 6 НЕДОСТАТНЫХ продуктов НАИМЕНЕЕ вредны для вашего похудания! 01/7 Нездоровые продукты наименее вредны для вашего плана похудания. Разве не было бы замечательно, если бы, не отказываясь от любимой еды, вам все же удавалось похудеть? … 02/7 Запеченный картофель. … 03/7 Запеченные в духовке чипсы. … 04 / 7Паста с красным соусом. … 05 / 7Sweet potato chaat. … 06 / 7Темный шоколад.… 07 / 7Алу-тикки, обжаренные на воздухе. 21 августа 2019 г.

Какие чипсы самые полезные?

8 лучших здоровых чипсов Чипсы из подорожника с розовой солью Барнана. Цена: $… Честные сладкие картофельные чипсы Джексона. Цена: $… Safe + Fair чипсы из лебеды, попкорна с оливковым маслом и морской солью. Цена: $… Lesser Evil Paleo Puffs. Цена: $… Сделано в натуральных овощах. Цена: $$… Чипсы Siete tortilla. Цена: $$… вегетарианские чипсы Брэда. … Беззерновые чипсы Forager Project. 11 мая 2020 г.

Почему вы должны перестать есть чипсы?

«Картофельные чипсы представляют собой заманчивую комбинацию соли, жира и легко усваиваемых углеводов, питательных веществ, которые многие из нас от природы жаждут», – говорит она.Эта привычка может нанести ущерб вашему здоровью, поскольку после быстрого прилива энергии вы испытываете низкий уровень сахара в крови.

Что можно есть вместо чипсов?

23 Более здоровые альтернативы картофельным чипсам Чипсы с корицей и морковью с медовым йогуртовым соусом. insockmonkeyslippers.com. … Томатные чипсы. Southernplate.com. … Запеченные чипсы из мускатной тыквы. foodbabbles.com. … Запеченные чипсы Таро. littleferrarokitchen.com. … Pneapple Chips n ’Dip. … Чипсы из брюссельской капусты. … Чипсы из сладкого картофеля, запеченные с чесноком и розмарином.… Чипсы с корицей и сахаром из редиса. Другие товары… • 13 сентября 2014 г.

Какие недостатки есть у чипсов?

Слишком большое количество чипсов может поднять ваше кровяное давление. У вас может развиться рак. Это может увеличить ваши шансы на сердечные заболевания. Это может увеличить риск инсульта. Также существует риск бесплодия. Это может вызвать сильное увеличение веса. связаны с депрессией. 19 января 2021 г.

Что не следует есть по утрам?

10 худших продуктов для завтрака из хлопьев.Многие думают, что хлопья для завтрака – это полезный выбор для детей и взрослых. … Блины и вафли. … Тост с маргарином. … Маффины. … Фруктовый сок. … Тостеры. … Булочки с джемом и сливками. … Обезжиренный йогурт с сахаром. Другие товары… • 17 августа 2016 г.

Хороши ли детские чипсы?

Чипсы, обжаренные во фритюре, содержат много насыщенных жиров. Слишком много из них насытит вашего ребенка и оставит меньше места для более питательной пищи. Если вы решите дать ребенку чипсы, выбирайте запеченные в духовке, а не жареные.

Что мне есть на ночь, чтобы похудеть?

Вот 15 отличных и полезных идей для позднего перекуса. Пирог с вишней. Поделитесь на Pinterest. … Банан с миндальным маслом. … Киви. … Фисташки. … Протеиновый смузи. … Дереза. … Крекеры и сыр. … Горячие хлопья.Подробнее… • 24 июня 2018 г.

Каковы побочные эффекты картофельных чипсов?

После приема большого количества картофельных чипсов, обеспечивающих около 157 микрограммов акриламида ежедневно в течение четырех недель, у участников наблюдались неблагоприятные изменения в окисленных ЛПНП, маркерах воспаления и антиоксидантах, которые помогают организму выводить акриламид – все это может увеличить риск сердечных заболеваний. .

Почему чипсы вредны для детей?

В частности, дети, которые регулярно ели картофельные чипсы, как правило, набирали наибольший вес. «Мы обнаружили, что картофельные чипсы являются одним из продуктов, которые больше всего способствуют ожирению для молодежи», – пишут исследователи. «Картофельные чипсы обладают очень высокой энергетической плотностью и низким индексом сытости, однако их обычно употребляют в качестве закусок».

Что произойдет, если я съем слишком много чипсов?

Если не лечить, высокое кровяное давление может привести к инсульту, сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца и болезни почек », – говорит д-р.Parcells. Другими долгосрочными побочными эффектами употребления большого количества чипсов являются увеличение веса, проблемы со сном, сухость кожи, заболевания почек, головные боли и воспаления.

Наберу ли я вес, съев пакет чипсов?

Понимаете, исследователи из Университета Дикина обнаружили, что те, кто потребляет избыток соли, в конечном итоге испытывают тягу и едят больше жирной пищи. Чем больше соленых чипсов вы съедите, тем больше вам захочется, а это приведет к увеличению веса. … Неудивительно, что они входят в наш список закусок, от которых вы набираете вес.

Почему я ем столько чипсов?

Картофельные чипсы известны двумя вещами: солью и жиром. Исследования показали, что употребление соли вызывает выброс дофамина, химического посредника, который контролирует центр удовольствия вашего мозга. Как только ваш мозг получает первую награду, он начинает жаждать большего.

Какая фаст-фуд самая популярная?

Согласно опросу Харриса, пицца возглавила список самых популярных нездоровых продуктов в Америке. Вы можете купить пирог в местной пиццерии или замороженную версию в Instacart.Вы также можете почувствовать ностальгию и взять несколько роллов с пиццей Totino’s и поставить их в микроволновую печь или тостер.

Плохо есть чипсы каждый день?

«Хотя картофельные чипсы вызывают много опасений, на самом деле это всего лишь картофель, масло и приправы», – говорит диетолог и диетолог Рэйчел Хартли. … «В картофельных чипсах нет ничего опасного, и, конечно же, вы можете есть их каждый день, если хотите».

Какая нездоровая пища лучше всего подходит для похудения?

Вот 29 полезных для похудения закусок, которые можно добавить в свой рацион.Смесь орехов. … Красный болгарский перец с гуакамоле. … Греческий йогурт и смесь ягод. … Яблочные дольки с арахисовым маслом. … Творог с семенами льна и корицей. … Сельдерейные палочки со сливочным сыром. … Чипсы из капусты. … Темный шоколад и миндаль. Еще… • 29 апреля 2019 г.

Почему вы никогда не должны есть картофельные чипсы с диетической колой согласно науке о мозге?

Оказывается, искусственные подсластители и углеводы при совместном употреблении вызывают сбой в работе мозга и нарушают обмен веществ.Эти эффекты могут привести к непереносимости инсулина, диабету и увеличению веса.

Почему никогда не следует есть доритос, как и всегда

Из доритос всегда получается вкусная закуска, особенно когда вы в пути. Но классические чипсы из сыра начо – не лучший выбор для тех, кто следит за своим весом. На самом деле, эксперты в области здравоохранения говорят, что следует избегать популярной закуски любой ценой, поскольку она сделана из нездоровых ингредиентов, консервантов и добавок. Кроме того, в дальнейшем они могут привести к довольно серьезным заболеваниям…

[Фото: Shutterstock]

1. Они сделаны из генетически модифицированной кукурузы

Первым ингредиентом в списке Doritos является кукуруза, но на самом деле это генетически модифицированная кукуруза. ГМО были связаны с увеличением аллергии и воспалений в США, а также с нарушениями, влияющими на пищеварительную и репродуктивную системы.

2. Это еще не все, что вы там найдете …

На самом деле, большая часть восхитительного аромата Doritos происходит от глутамата натрия (MSG), соли и сахара, «трифекта», который может нанести вред вашему организму в случае чрезмерного употребления.

3. Красители тебе тоже не подходят!

Вы когда-нибудь задумывались, как Doritos получают свой классический оранжевый оттенок? Ну, это из множества гидрогенизированных масел и красителей, включая желтый краситель 5, желтый краситель 6 и красный краситель 40, каждый из которых может быть вредным для вашего тела.

4. Они могут заставить вас набрать вес

Все эти ГМО и добавки могут легко вызвать увеличение веса. Итак, вам нужно убедиться, что вы едите Doritos в умеренных количествах, чтобы не набирать вес.

5. В стружке тоже много натрия!

Одна порция сыра начо доритос (11 чипсов) может содержать 210 мг натрия. И это только в том случае, если вы съедите рекомендованный размер порции. Эта закуска – простой способ переборщить с ежедневным потреблением натрия, жиров и калорий. Так что помните о размерах порций!

6. Они могут вызвать воспаление

Нездоровые ингредиенты в Doritos могут со временем негативно повлиять на ваше тело, начиная с воспаления.Это может вызвать такие заболевания, как диабет, мигрень, психические заболевания, целиакию, астму и артрит.

7. Красители не подходят вашим детям

Долгосрочные побочные эффекты употребления в пищу Red dye 40 могут включать иммунные нарушения, A.D.D. и A.D.H.D., особенно у детей. Поскольку Doritos – популярная закуска для молодежи, попробуйте сменить ее на что-нибудь более здоровое.

8. Жареные с нездоровыми ингредиентами

Дорито обжаривают на растительных маслах, прошедших коммерческую переработку, и могут привести к увеличению количества свободных радикалов в организме.Они также генетически модифицированы и содержат трансжиры, которые могут вызывать воспаление, ослабленный иммунитет, повышенную циркуляцию плохого эстрогена и недостаток питательных веществ.

9. Доритос может вызывать рак ?!

ГМО, используемые для изготовления Doritos, считаются канцерогеном, связанным с раком груди, аутизмом, аллергией на глютен, диабетом и воспалениями. Ой!

Наслаждайтесь кукурузными чипсами в умеренных количествах – это потенциально полезно для здоровья

Если вы смотрели международные новости, посвященные интересам людей, возможно, вы слышали об одной из последних тенденций в Японии – кукурузных чипсах со вкусом Mountain Dew.Согласно журналу CSP Magazine, чипсы не только по вкусу напоминают безалкогольный напиток, но и имитируют их газообразность.

«Они определенно не получат никаких наград за новое определение вкуса в ближайшее время, но они делают именно то, что написано на упаковке, пробуя впечатляюще похожую на напиток с таким же названием», – написал один рецензент.

Появление нетрадиционной закуски очень своевременное: всего за несколько недель до Национального дня кукурузных чипсов, 29 января. Хотя продукты со вкусом Mountain Dew в настоящее время недоступны в США.С., люди по-прежнему могут наслаждаться более традиционными версиями популярных закусок. Некоторые компоненты кукурузных чипсов могут принести пользу общему самочувствию и сердечно-сосудистой системе, в частности, что является общей проблемой для пожилых людей.

Пищевая ценность кукурузных чипсов
Кукурузные чипсы не только восхитительны при пережевывании, но и могут быть диетическим вариантом, если их употреблять в умеренных количествах. Согласно San Francisco Chronicle, традиционные кукурузные чипсы включают три основных ингредиента – кукурузу, соль и растительное масло.Поскольку кукуруза имеет низкий гликемический индекс, употребление чипсов не должно вызывать скачков сахара в крови, предотвращая это внезапное падение энергии. Кроме того, большая часть жиров в закусках ненасыщенная – полезная для здоровья – и одна порция кукурузных чипсов может обеспечить людям до 4 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления белка. Другие питательные вещества, которые вы получите во время еды, включают кальций, медь, железо, магний и цинк, которые связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

Обратная сторона
К сожалению, некоторые аспекты кукурузных чипсов оставляют желать лучшего с точки зрения питания.