Что такое витамины определение для детей: О пользе витаминов для детей – Alfa Prof – Estel

Содержание

О пользе витаминов для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и крепким, правильно развивался ему необходимо сбалансированное питание, богатое витиминами и микроэлементами. Это прописная истина! Сегодня мы расскажем какие витамины необходимы ребнку и в каких продуктах они содержатся.

Витамины – биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме, которые в настоящее время встречаются редко. Часто отмечается снижение обеспеченности организма теми или иными витаминами (гиповитаминозы). Гиповитаминозы носят сезонный характер, наблюдаются чаще всего в зимне-весеннее время, и для них характерны повышение утомляемости, снижение трудоспособности, подверженность различным простудным заболеваниям. Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической нагрузке, переохлаждении организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах), у женщин во время беременности и т.д.

Витамины являются катализаторами (ускорителями) действия ферментов и гормонов. Так, витамины группы В образуют активный центра многих ферментов и коферментов. При отсутствии или недостатке в пище тех или иных витаминов возникают гиповитаминозы.

Витамин А

При недостатке его в организме нарушается острота зрения в сумерках (куриная слепота), отмечается сухость конъюктивы и роговой оболочки глаза, разрастание на коже и слизистых оболочках плоского эпителия. В палочках и колбочках сетчатки глаза тормозится трансформация светового луча. В обычных условиях на свету родопсин, содержащийся в палочках, поглощает световую энергию и распадается на альдегидную форму витамина А (ретинол) и белок (опсин). В темноте при участии витамина А и опсина родопсин восстанавливается, что способствует восприятию черно-белого изображения. При дефиците витамина А в организме родопсин в темноте восстановиться не может, поэтому черно-белое изображение не воспринимается.

В организм человека чистый витамин А поступает лишь с продуктами животного происхождения. Много витамина А содержится в печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, минтая, палтуса), в говяжьей печени. Много его в сливочном масле, яичном желтке. Провитамин А – каротин имеется в продуктах растительного происхождения. Очень много каротина в моркови, тыкве, петрушке, красном перце, укропе, помидорах, зеленом луке, абрикосах, апельсинах, лимонах, персиках, рябине, плодах шиповника, урюке, малине.

Из-за того, что витамин А является жирорастворимым, он значительно лучше усваивается вместе с жиром. Для лучшего всасывания в кишечнике витамина А и каротина желательно использовать растительные масла или сметану.

Витамин А устойчив к нагреванию, но неустойчив к кислороду и к действию ультрафиолетовых лучей. Поэтому овощи, содержащие каротин, рекомендуется хранить в темном помещении, а при кулинарной обработке измельчить непосредственно перед использованием.

Суточная физиологическая потребность в витамине А здорового человека составляет 1,5 мг, в каротине – 3 мг.

Витамин В1

Для гиповитаминоза характерны поражения нервной системы, вялость, развитие параличей, расстройство походки.

Витамин В1 регулирует углеводный, жировой, водно-солевый обмены, деятельность клеточного дыхания, нервной, сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения. В основе нарушений при недостатке витамина В1 лежат ферментативные сдвиги.

Витамин В1 в виде тиалиндифосфата входит в состав ряда ферментных систем, поэтому при дефиците витамина В1 возникает ферментная недостаточность, нарушается сгорание глюкозы в организме, образование белков.

Недостаток витамина В1 приводит к накоплению пировиноградной кислоты, которая раздражает нервные окончания, способствует развитию полиневритов и других вышеотмеченных изменений.

Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, овсяной крупе, печени, почках крупного рогатого скота, ветчине, в плодах бобовых растений, орехах, дрожжах. Суточная потребность в витамине В1 – 1,75 мг.

Витамин В2

Дефицит витамина В2 (рибофлавин, лактофлавин) вызывает прекращение роста организма, выпадение волос, заболевание глаз с зудом и светобоязнью. Язык становится шероховатым, пурпурно-красным, в уголках рта появляются мокнущие трещины. Витамин В2 входит в состав ферментов, необходимых для клеточного дыхания, регуляции центральной нервной системы.

Витамин В2 входит в состав молока и других молочных продуктов, мяса, печени, почек, сердца, яичного желтка, грибов, пекарских и пивных дрожжей.

Суточная потребность человека в рибофлавине составляет 3 мг.

Витамин В6

Дефицит данного витамина приводит к изменениям функции нервной системы (повышенная возбудимость, судороги) и пеллагроподобным изменениям кожи.

Витамин В6 (пиридоксаль) входит в состав многих ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Пиридоксаль используется для улучшения регуляции обмена липидов при атеросклерозе.

Витамин В6 содержится в пшенице, ржи, овощах, мясе, рыбе, молоке, в печени крупного рогатого скота, яичном желтке, дрожжах. Суточная потребность в пиридоксале взрослого человека – 2 – 2,5 мг.

Витамин В9

Витамин В9 (фолиевая кислота) участвует в синтезе некоторых аминокислот, оказывает стимулирующее влияние на кроветворение, способствует лучшему усвоению витамина В12. При недостатке фолиевой кислоты может развиться малокровие.

Наиболее богаты фолиевой кислотой из продуктов животного происхождения печень и почки, а из растительных – зелень. Лучшими источниками фолиевой кислоты являются салаты из пищевой зелени. Содержится она и в капусте, свекле, моркови, картофеле, во многих фруктах.

Витамин В12

Этот витамин используется в образовании нуклеиновых кислот, аминокислот (холина). Он необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, активации свертывающей системы крови, принимает участие в обмене углеводов, жиров.

Гиповитаминоз В12 возникает при заболевании желудка, кишечника. Наблюдается анемия, которая характеризуется резким снижением числа эритроцитов в периферической крови, появлением в крови молодых, незрелых форм эритроцитов.

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке (особенно кислом).

Витамин С

При остром недостатке витамина С (аскорбиновая кислота) в пище развивается цинга. Для цинги характерно опухание десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах. При гиповитаминозе С появляются сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям. В детстве задерживаются процессы окостенения.

Витамин С участвует во многих процессах жизнедеятельности, активизирует различные ферменты и гормоны. Аскорбиновая кислота стабилизирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, простудным заболеваниям, снижает физическое утомление и повышает работоспособность.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Наиболее богаты витамином С зелень, овощи и фрукты (ягоды шиповника, черноплодной рябины, черной смородины, лимоны). Богат витамином С картофель, особенно осенью, лук, капуста квашеная, редис, петрушка.

Суточная потребность в витамине С взрослого человека составляет 70 – 100 мг.

Витамин D

Дефицит этого витамина приводит к развитию рахита. Начальными признаками рахита являются изменения со стороны нервной системы. Ребенок становится раздражительным, часто плачет, потеет. У него долго не зарастают роднички, наблюдается размягчение костей черепа, ребер, грудина выступает вперед. На местах соединения ребер с реберными хрящами появляются рахитические четки. В результате грудная клетка деформируется.

Одним из следствий деформации грудной клетки отмечаются застойные явления в печени и воротной вене, которые приводят к ухудшению всасывания в кишечнике, развитию метеоризма, энтероколита. Увеличиваются размеры живота. Вследствие дефицита витамина D нарушается всасывание через стенку кишечника кальция. Снижение уровня кальция в крови стимулирует функцию паращитовидных желез и усиление секреции гормона этой железы, который способствует разрушению белковой основы костной ткани и выведению из костей солей кальция, магния, фосфора, натрия и других элементов. Костная ткань становится ломкой, и наряду с рахитом у детей и у взрослых возникает остеопороз (рассасывание костей).

Большое количество витамина D сосредоточено в печени морских рыб, в сливочном масле, молоке, яичном желтке, икре рыб. Богаты витамином D дрожжи. В качестве источника витамина D используется витаминизированный рыбий жир.

В настоящее время выделена эндогенная (образующаяся в коже и почках) форма витамина D. Активность эндогенного витамина D повышается под влиянием ультрафиолетового облучения.

Суточная потребность в витамине D для ребенка составляет 500 – 1000 МЕ (международных единиц).

Витамин К

При гипотаминозе возникают кровоточивость, кровоизлияния в кожу даже при самой незначительной травме. Наблюдается также кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи, чистке зубов.

У новорожденных при гиповитаминозе К отмечается развитие кожных, мочеполовых, легочных, пупочных и др. кровоизлияний. Одновременно снижается содержание протромбина в крови, увеличивается время свертывания крови. Развивается анемия. У детей гиповитаминоз К часто приводит к летальному исходу. Витамин синтезируется бактериями толстой кишки, поэтому гиповитаминоз К может возникнуть при поносах, остром хроническом поражении печени, приеме медикаментов, которые блокируют синтез витамина К (сульфаниламиды, салициловокислый натрий, аспирин и др.).

Витамин К содержится в зеленых листьях салата, шпината, в белокачанной и цветной капусте, моркови, томатах, ягодах рябины. Суточная потребность взрослого человека в витамине К – 1-2 мг.

Витамин Р

Витамин Р (биофлавоноиды) относят к витаминоподобным соединениям. Витамин Р входит в группу биологически активных веществ (рутин, катехины), оказывает каппиляроукрепляющее действие, уменьшает проницаемость сосудистой стенки. Р-гиповитаминоз обычно сочетается с недостаточностью аскорбиновой кислоты. При этом возможны хрупкость стенок мелких сосудов, точечные кровоизлияния, быстрая утомляемость.

Витамин Р содержится в черноплодной рябине, вишне, черной смородине, чае, зеленом горошке, апельсинах, лимонах, плодах шиповника, перце, малине, землянике, в других плодах и ягодах.

Витамин РР

При дефиците витамина РР (никотиновая кислота) возникает пеллагра (шершавая кожа). Для этой болезни характерны дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики.

Гиповитаминоз возникает при одностороннем питании кукурузой, полированным рисом, вареным горохом, сухарями и другими продуктами, не содержащими триптофана, из которого синтезируется никотиновая кислота. При недостатке никотиновой кислоты нарушается образование ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции и клеточное дыхание.

Для более полного обеспечения витамином РР имеет значение достаточное поступление в организм полноценного белка, содержащего одну из незаменимых аминокислот – триптофан, необходимый для синтеза никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота находится в дрожжах, печени, мясе, в бобовых растениях, гречневой крупе, картофеле, орехах. Суточная потребность взрослого человека в витамине РР- 15-20 мг.

Витамин U

Метилметионинсульфоний (витамин U) оказывает благоприятное влияние на состояние слизистых оболочек, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамин U содержится в белокачанной капусте, томатах, зеленом чае, в соках из сырых овощей (капустном) и фруктов.

Что такое витамины? – Коммерсантъ Красноярск

Витамины – это особые вещества, необходимые организму для полноценного функционирования. Они не обладают пищевой ценностью, но выполняют важнейшие функции – регулируют обменные процессы, катализируют биохимические реакции, помогают в усвоении многих минеральных компонентов. При дефиците витаминов развиваются различные обменные нарушения, которые приводят к сбоям в работе организма и формированию патологий. Дефицит возникает при нарушении их поступления в организм или проблемах с их всасыванием и усвоением.

Существует много классификаций витаминов, однако самым основным является разделение их на растворимые в воде и растворимые в жирах. Эта особенность витаминов во многом определяет их метаболические превращения в организме и пути выведения. Кроме того, витамины, растворимые в воде, практически не накапливаются в теле, за исключением В12, который копится в тканях печени. В виду хорошей растворимости в воде, эти активно участвуют в метаболизме и выводятся с мочой, передозировка их практически не возникает, даже если они принимаются в несколько повышенных дозировках.

Классификация витаминов к водорастворимым относит группы В, аскорбиновую кислоту, Р, биотин (Н).

С жирорастворимыми витаминами все сложнее. Эти вещества не растворимы в воде, они растворяются в жирах, что позволяет им накапливаться в организме, создавая определенное депо. Однако, это же их свойство опасно тем, что прием повышенных доз (что вполне вероятно при неправильном, самостоятельном рассечете) может грозить передозировкой.

К группе жирорастворимых витаминов относят ретинол (А), К, токоферол (Е) и Д. Также зачастую к этой группе причисляют F – это целая группа особых ненасыщенных жирных кислот, необходимых для полноценной работы сердца и сосудов, красоты кожи и нормального самочувствия.

Среди всех витаминов этой группы, Д может частично синтезироваться в организме, а К практически полностью синтезируется за счет здоровой микробной флоры кишечника. Остальные должны регулярно поступать в организм, чтобы создавать запасы и расходоваться на нужды тела. Жирорастворимые витамины крайне важны для здоровья, они участвуют во многих жизненно важных процессах, обмене минералов, свертывании крови и функционировании органов чувств. Однако, данные витамины способны полноценно усваиваться в условиях присутствия жиров, в которых они растворяются и совместно с которыми всасываются и работают.

Обычно они содержатся в животных продуктах, где кроме них самих, имеются и жиры, помогающие усвоению. Если это растительные продукты, усвоение жирорастворимых витаминов из них будет активным при наличии жира (растительные масла, сливочное масло, сметана, сливки).

Естественно, что основным источником витаминов, как водо- так и жирорастворимых является пища. Источниками ретинола будут различные плоды, имеющие желтую или оранжевую окраску, масла (как растительные, так сливочное), а также животные продукты – яйца, молоко, мясо, печень, рыбий жир.

• Д способен синтезироваться в коже под действием ультрафиолета, а также поступает с пищей – богаты им икра, жирная рыба, мясо, желтки, печень и сливочное масло.

• Е содержится в растительных маслах, орехах, пророщенных злаках, семечках, зелени, жирных сливках, маргаринах.

• К производят полезные микробы кишечника, кроме того, он содержится в зеленых и белых овощах (капуста, шпинат, листовой салат, огородная зелень).

• F можно найти в растительных маслах первого отжима, морепродуктах, овсяной крупе, кукурузе, авокадо и миндале.

что это, какие функции выполняют, зачем они нужны

Часто мы чувствуем усталость, недомогание, особенно в «переходный период», когда сменяются времена года. Организму не хватает витаминов и других полезных веществ и микроэлементов. Что же необходимо для отличного самочувствия и правильного функционирования организма?

Витамины и полезные вещества являются необходимыми составляющими для правильного функционирования организма. Человек состоит из множества мельчайших кирпичиков – клеток. Клетки эти имеют определенную структуру, отличаются в зависимости от расположения и предназначения.

Все вместе, они образуют ткани, например мышечная, нервная. Ткани образуют органы и системы органов. Взаимодействуя между собой, с помощью сложных биохимических реакций, образуют сложнейшую структуру – человеческий организм. И вот, как раз для правильного и долгого функционирования этой сложной биологической конструкции, необходимо поступление витаминов и полезных веществ извне.

Что же такое витамины и полезные вещества

Витамины – вещества органической природы, поступающие извне или синтезирующиеся в организме, участвуют в построении ферментов и гормонов, которые в свою очередь, исполняют роль регуляторов различных биохимических процессов.

К полезным веществам относятся микроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие, жизненно необходимые субстанции, ежедневно поступающие в организм с пищей.

Микроэлементы, как и витамины – основа ферментов, специализированных клеток, гормонов. Незаменимые аминокислоты являются жизненно необходимым строительным материалом. Содержатся в животных белках.

Что же нам кушать и что же нам пить, чтобы всегда здоровыми быть

Важно не только включение в рацион пищи богатой витаминами, но и ее сбалансированный характер. Вкратце рассмотрим основные группы витаминов и содержащие их в продукты.

Витамин А – важен для зрения, нормального состояния кожи и волос. Наиболее богаты им печень и рыбий жир.

Витамины группы B – участвуют в энергетическом обмене. Содержаться в зерновых, крупах, мясе, дрожжах.

Витамин С – совместно с витаминами A и E предотвращают появление свободных радикалов. Он важен для соединительных тканей и усвоения железа. Больше всего богаты витамином C свежие овощи и фрукты.

Витамин D – может вырабатываться в организме человека самостоятельно, из холестерина в коже, под воздействием ультрафиолета.

Регулирует обмен фосфора и кальция. Богат данным витамином яичный желток, сливки, сливочное масло.

Витамин E – снижает риск тромбозов, важен для хорошего состояния кожи и развития мышц. Содержится в растительных маслах, шпинате, свекле, капусте.

Витамин K – способен в небольшом количестве образовываться в кишечнике, при помощи микроорганизмов. Важный компонент свертывающей системы, защищает печень и предстательную железу от рака. Наиболее богаты им свежие зеленые овощи, капуста, яйца.

Витамин P – антиоксидант, также защищает кровеносные сосуды от повреждений. Основной источник – ярко окрашенные овощи и фрукты, вино, зеленый чай.

Как относиться к поливитаминным комплексам, и кому они необходимы

Существует огромное количество разнообразных препаратов, способных удовлетворить потребность в витаминах и полезных веществах на сутки всего одной таблеткой. Поливитаминные комплексы показаны детям, беременным женщинам, длительно болеющим людям. Также, для профилактики авитаминоза, в осенне-весенний период всем остальным.

Таким образом, витамины и полезные вещества можно получить как из продуктов питания, так и с помощью специальных сбалансированных поливитаминных комплексов.

Перед покупкой и использованием витаминного комплекса нужно проконсультироваться с врачом. За депрессией и утомляемостью, которые расцениваются как авитаминоз, могут скрываться совершенно другие проблемы.

Витамины – это жизнь — Городская Больница

Витамины для организме человека играют очень важную роль. Недостаток потребления витаминов ведет к ухудшению здоровья человека, защитные силы организма ослабевают, что приводит к различным заболеваниям.

Витамины – это группа органических соединений природного происхождения.

Например, очень важную роль в предупреждении и лечении сердечно-сосудистых заболеваний играют витамины:
— аскорбиновая кислота – витамин С;
— витамины группы В – В1, В6, В2, В12;
— витамин А, Е;
— витамин Р, РР.

Витамин А необходим для поддержания нормального зрения, положительно влияет на кожу, слизистые оболочки, на эластичность сосудов.

Витамин А содержится в
— щавеле;
— дыне;
— масле;
— говяжей печени;
— сметане;
— красном перце;
— рыбьем жире;
— моркови.

Для того, чтобы каротин моркови полностью усваивался в организме, салаты из моркови надо готовить с добавлением сахара, сметаны или использовать для салата растительное масло. Суточная потребность в витамине А составляет 1.5 мг. Витамин А чаще всего назначают с витамином Е, который по праву является гормоном молодости, так как обладает действием подобным половым гормонам.

Витамин Е – токоферол способствует нормализации Артериального давления, применяется как антисклеротическое средство.

Витамин В1 – содержится в ржаном хлебе и в хлебе из муки грубого помола. Мы же любим хлеб свежий из пшеничной муки. В1 – тиамин активно участвует в углеводном обмене, поэтому необходим для нормальной работы мышц, в частности сердечной мышцы, нервной системы.

Витамин В2 – рибофлавин принимает участие в жировом, белковом, углоеводном обмене в организме. Большое количество В2 содержится в дрожжах, хорошим источником В2 является молоко, сыр, яйца, печень.

Витамин В6 – пиридоксин нормализует холестериновый обмен, поэтому используется в комплексном лечении и предупреждении атеросклероза.

Витамин В15 – кальция пангомат благоприятно влияет на холестериновый и кислородный обмен, применяется для лечение пациентов с поражением сосудов.

Витамин РР – никотиновая кислота применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях в качестве сосудорасширяющего и снижающего свертываемость средства. Этим витамином богата гречневая крупа, фасоль, горох, мясо кур, кролика, баранина, говядина. Витамин С – аскорбиновая кислота повышает эластичность сосудов, нормализует холестериновый обмен, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Суточная потребность – 20 мг.

Витамином С богаты:
— шиповник;
— черная смородина;
— укроп;
— хрен;
— щавель;
— петрушка;
— редис;
— лимоны;
— красная смородина;
— малина;
— свекла;
— белокочанная капуста и свежая, и квашеная.

Надо знать, что при хранении в ягодах снижается процент содержания Витамина С, в лимонах не снижается, не снижается в квашеной капусте. Поэтому квашеная капуста, печеный картофель – это одно из важных блюд в питании пациентов, страдающих сердечно- сосудистыми заболеваниями. В печеном картофеле содержится большое количество калия, который укрепляет сердечную мышцу, способствует выведению жидкости из организма.

Если начать прием таблетированного витамина С, то необходимо знать, чтопотребность такого витамина составляет от 50 до 120 мг в сутки. Если же принимать большие дозы, то лишнее будет выводиться с мочой.

Витамин Р – рутин уменьшает проницаемость сосудов назначается при кровоизлияниях, кровоточивости, при гипертонической болезни, гломерулонефрите. Рутин применяется в комплексе с витамином С.

Большое количество витамина Р содержится в:
— чае;
— чернике;
— винограде;
— черешне;
— вишне;
— шиповнике;
— черной смородине.

Пища, которую мы принимаем содержит много минералов, витаминов. Но витамины и минералы частично теряются в результате термической обработки, частично разрушаются под действием ферментов желудочно-кишечного тракта. Поэтому витамины и минералы необходимо восполнять. Установлено, что и детское и взрослое население России находятся в состоянии витаминного дефицита. Потеря витаминов происходит особенно в зимние периоды и в период подъема гриппа, острых респираторных заболеваний. Поэтому всем, если не наблюдалось аллергических реакций на витаминные комплексы, показан прием витаминно — минеральных комплексов. Врачи рекомендуют проводить в год 2 курса по 2-3 месяца. Причем необходимо отдавать предпочтение Российским витаминам, так как они ориентированы на условия жизни в России. Аналитическая компания Фарм-Эксперт самую высшую оценку поставили , наиболее популярным витаминам Компливит был создан еще в 80-е годы и разработан специально для космонавтов и летчиков испытателей. Эти витаминные комплексы актуальны и в настоящее время. Состав и тщательно подобранные дозы минералов и витаминов компливита учитывают особенности российского питания.

Надо знать, что витамины лучше принимать во время еды – это улучшает всасывание и усвоение препарата.

Витамины и минералы абсолютно необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, они поддерживают молодость, делают человека красивым, поддерживают силу, выносливость.

Чтобы быть здоровым принимайте витамины, правильно питайтесь,ведите здоровый образ жизни, любите людей, чаще улыбайтесь и будьте здоровы!

Подбор материала осуществила Роньжина Н.П. – инструктор по санитарно- гигиеническому воспитанию «Городская больница»

Чем грозит передозировка витаминов? – Гармония здоровья

Прежде, чем принимать витаминные препараты, убедитесь в том, что ваш организм действительно нуждается в их применении. Передозировка витаминов может носить более угрожающий характер, чем их недостаток. Гипервитаминоз – это группа симптомов, вызванные избытком витаминов в организме, чаще всего в результате передозировки. Он касается, прежде всего, жирорастворимых витаминов: А, D, E и K. Со слишком большим потреблением витаминов, растворимых в воде организм может справиться, выводя их вместе с мочой. Другая ситуация возникает при избытке жирорастворимых витаминов, они вызывают гипервитаминоз.

Избыток витамина D – имеет очень опасное действие. У взрослых проявляется тошнотой, рвотой, зудом кожи, болью головы и глаз, поносом, повышенным мочеиспусканием, а также отложением избыточного количества кальция в мягких тканях, в печени, почках, легких, сердце и кровеносных сосудах. Опасны последствия передозировки витамина D у беременных женщин и кормящих матерей. Они вызывают уродства плода, болезни костей у новорожденных. Слишком большие дозы витамина Е могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, чувство усталости и слабости, а также сонливость, головные боли, мышечную слабость, диплопию. Увеличенный запас витамина Е в сравнении с множеством других витаминов имеет меньше побочных эффектов. Передозировка этого витамина бывает, но редко.

Витамин А в слишком больших дозах может вызвать тошноту, нарушение зрения, усталость, тяжесть, раздражительность, отсутствие аппетита, рвоту, головную боль, выпадение волос, зуд, трещины и кровоточивость губ, замедленный рост у детей, шелушение кожи, язвы, нарушение костей, кровотечения, деформации черепа и лица, дисфункции сердца, почек, фиброз печени и центральной нервной системы. К избытку витамина. А ведет чаще всего неограниченное применение пищевых добавок.

Передозировка витамина K, регулирующий процесс свертывания крови, приводит к распаду эритроцитов и, следовательно, к анемии. Последствиями избытка этого элемента также является потливость и чувство жара, а у новорожденных – желтуха, и даже повреждения тканей головного мозга! Организм человека, особенно чувствителен к передозировке витамина с (так называемой аскорбиновой кислоте), которая содержится в основном в овощах и фруктах. Его избыток может привести к кристаллизации солей и образование камней в почках, а прием очень больших доз может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Кроме того, избыток витамина С вызывает высыпания кожи. Его потребление в больших дозах плохо сказывается, особенно на следующую категорию людей: беременные женщины, больные сахарным диабетом, у людей с катарактой хрусталика и тромбофлебитом – вызывает гипервитаминоз.

Помимо вредного воздействия, избыток некоторых элементов, провоцирует снижение или потерю в организме других необходимых ему веществ. Таким образом, кроме последствий гипервитаминоза, наблюдается недостаточность минералов и других витаминов, влияющих на процессы, происходящие в организме. Правильный рацион питания поможет избежать приема специальных добавок, а также гипервитаминоза. Диетологи во всем мире, утверждают, что все необходимые элементы для полноценной работы организма, мы можем получить с повседневной пищей.

Но если же, правильное питание является невозможным, врач-терапевт может назначить прием витаминных препаратов, обычно отечественных производителей. Эти препараты создаются для жителей региона, у которых наблюдаются одинаковые потребности в элементах. Данные препараты, проходят строгий контроль и проверку, чтобы они не приводили к гипервитаминозу.

Есть категория препаратов, где суточные нормы витаминов, могут быть выше в десять, а то и в двадцать раз. Их нельзя применять, без консультации врача, иначе передозировку витаминов не избежать. Поэтому, перед тем, как вы включите в свой ежедневный рацион питания – витаминные добавки, следует проконсультироваться со специалистом. Не стоит использовать дополнительные добавки круглый год. Приемлемо их применять зимой и осенью: в остальное время года, наш рацион питания не нуждается во включении витаминных добавок. Также рекомендуется, в приеме синтетических витаминов, делать перерывы в каждые три-четыре недели, так как постоянный прием специальных добавок, может спровоцировать гипервитаминоз.

Витамин D

Витамин D

– Зачем он нужен?

Витамин D помогает организму использовать кальций и фосфор; способствует формированию крепких зубов и костей.

Исследования последних лет показывают, что дефицит витамина D играет роль в развитии эндокринологических, сердечно-сосудистых, аутоиммунных и онкологических болезней, а также инфекционной патологии.

– Как организм получает витамин D?

Витамин D поступает в организм с пищевыми продуктами (молоко, жирная рыба, яичный желток, сливочное масло) и самостоятельно вырабатывается в организме под действием солнечного света.

Однако, немногие (особенно дети первых лет жизни) употребляют вышеуказанные продукты и в нашей полосе не так много солнечных дней. Кроме того, нахождение под прямыми солнечными лучами увеличивает риск фотостарения и развития рака кожи, поэтому необходимо использовать солнцезащитные средства, что также затрудняет выработку витамина D.

– Анализ крови на определение уровня витамина D, нужен ли?

Детям всех возрастов рекомендован приём профилактических доз витамина D, которые назначаются без определения его уровня в крови.

Если же ребенку требуется назначение лечебных доз витамина D, тогда врач назначает данный анализ, чтобы правильно подобрать дозу препарата.

– Значения уровня витамина D (содержание 25(OH)D) в крови:

абсолютно токсичный уровень: >200нг/мл;

уровень с возможным проявлением токсичности: >100нг/мл;

норма: 30-100 нг/мл;

недостаточность: 21-29 нг/мл;

дефицит: менее 20 нг/мл.

– Сколько нужно принимать витамин D?

В 2018 году была принята национальная программа по коррекции недостаточности витамин D у детей в Российской Федерации, согласно которой установлены следующие профилактические дозы:

0-1мес: 500МЕ

1мес-1год: 1000МЕ

1-3года: 1500МЕ

3-18лет: 1000МЕ

Отдельно рассматриваются дети из групп риска (недоношенные и маловесные дети, дети с избыточной массой тела и ожирением, дети с клиническими признаками рахита, дети с хроническими заболеваниями почек и печени и др.), а также имеет значение регион проживания, поэтому перед началом приема препарата обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источники: Национальная программа «Недостаточность витамина D у детей и подростков Российской Федерации: современные подходы к коррекции», 2018.

Полезные статьи на сайте лаборатории Литех

Значение витамина D.

Витамин D относится к группе жирорастворимых витаминов, а активный метаболит витамина D проявляет свойства истинного гормона.

Витамин D имеет большое значение для поддержания здоровья и предотвращения ряда заболеваний. Одной из основных функций данного витамина является воздействие на абсорбцию кальция в кишечнике и поддержание необходимого уровня кальция и фосфатов в крови для обеспечения минерализации костной ткани и предотвращения гипокальциемической тетании. Он также необходим для роста костей и процесса костного ремоделирования, т.е. работы остеобластов и остеокластов. Достаточный уровень витамина D предотвращает развитие рахита у детей и остеомаляции у взрослых.

Функции витамина D не ограничены только контролем кальций-фосфорного обмена, он также влияет на другие физиологические процессы в организме, включающие модуляцию клеточного роста, нервно-мышечную проводимость, иммунитет и воспаление. Экспрессия большого количества генов, кодирующих белки, участвующие в пролиферации, дифференцировке и апоптозе, регулируется витамином D.

Синтез и метаболизм D

Витамин D и его метаболиты можно разделить на группу холекальциферола (витамина D3) и группу эргокальциферола (витамина D2). Обозначение D без указания цифровых индексов подразумевает суммарно D2 и D3. Холекальциферол (D3) синтезируется в организме человека эндогенно – в коже из 7-дегидрохолестерола при воздействии ультрафиолета солнечного света. Часть витамина D3 может поступать с пищей животного происхождения. Эргокальциферол (D2) поступает в организм только с пищей, образуется из эргостерола, стероида растительного происхождения, под действием ультрафиолетового облучения. Только некоторые виды пищи являются естественными источниками витамина D (жирные сорта рыбы, жир печени рыб, меньше – яичный желток, сыр, говяжья печень). Основным источником витамина D в организме человека в обычных условиях является витамин D3 (80-90%).

Метаболическое преобразование исходно неактивных нативных форм витамина D3 и D2 в форму25-гидроксивитамин D (25 (ОН)D) — это сумма 25-OH-витамина D3 и 25-OH-витамина D2, происходит преимущественно в печени. 25-OH-D обладает умеренной биологической активностью, в крови переносится в комплексе с транспортным белком, может депонироваться в жировой ткани. Это основной метаболит витамина D, присутствующий в крови. Часть 25-OH-D подвергается следующему гидроксилированию в почках с образованием биологически наиболее активной формы витамина – 1,25(OH)D. Содержание в крови 25-OH-D (суммарно 25-OH-D3 и 25-OH-D2) служит лучшим индикатором статуса витамина D в организме.

Оценка статуса витамина D.

В Клинических рекомендациях «Дефицит витамина D у взрослых: диагностика, лечение и профилактика» подготовленных в 2015 году Российской Ассоциацией Эндокринологов, ФГБУ «Эндокринологический Научный Центр» МЗ РФ указывается, что оценка статуса витамина D должна проводиться путем определения 25-гидроксивитамин D (25 (ОН)D) в сыворотке крови. При определении уровней 25(OH)D в динамике рекомендуется использование одного и того же метода.

Измерение уровня 1,25-дигидроксивитамин D (кальцитриол) (1,25(ОН)2D) в сыворотке крови для оценки статуса витамина D не рекомендуется, но применимо с одновременным определением 25(ОН)D при некоторых заболеваниях, связанных с врожденными и приобретенными нарушениями метаболизма витамина D и фосфатов, экстраренальной активностью фермента 1α-гидроксилазы (например, при гранулематозных заболеваниях)

В отличие от 25(OH)D, активная форма витамина D, 1,25(OH)2 D, не является индикатором запасов витамина D, поскольку имеет короткий период полураспада (менее 4 часов) и жестко регулируется паратиреоидным гормоном , фактором роста фибробластов 23, в зависимости от содержания кальция и фосфора. Концентрация 1,25(OH)2D в сыворотке крови обычно не снижается до тех пор, пока дефицит витамина D не достигнет критических значений.

Рекомендуемыми препаратами для профилактики дефицита витамина D являются колекальциферол (D3) и эргокальциферол (D2).

Подготовлено на основании:

КЛИНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА D У ВЗРОСЛЫХ: ДИАГНОСТИКА, ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА. 2015 г. РОССИЙСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ЭНДОКРИНОЛОГОВ ФГБУ «ЭНДОКРИНОЛОГИЧЕСКИЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР» Министерства здравоохранения Российской Федерации.

В Лаборатории Литех вы можете сдать анализ на Витамин Д по специальной цене 1 500 р.

Код исследования – 29.67

Кальций, витамин D и др.

Потребности детей и подростков в питании отличаются от потребностей взрослых. Отвечает ли ваша еда их потребностям?

Наиболее важные витамины и минералы, в которых нуждаются ваши дети:

1. Кальций

«Кальций является важным строительным материалом для костей и зубов», – говорит Андреа Джанколи, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и Диетология. Чем больше костной ткани вырастет ваш ребенок сейчас, тем больше у него будет резервов, когда в последующие годы начнется потеря костной массы.

Кому это нужно и в каком количестве:

Возраст 1-3: 700 миллиграммов (мг) кальция в день.
Для детей от 4 до 8 лет: 1000 мг в день.
Возраст 9-18: 1300 мг в день.

Продукты, в которых он есть: Молочные продукты, обогащенные продукты, лосось и темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста.

2. Волокно

Волокно не является витамином или минералом, но продукты с высоким содержанием клетчатки также, как правило, содержат множество важных питательных веществ, таких как витамин E, витамин C, кальций, магний и калий.

Кому это нужно и в каком количестве:

Рекомендации по потреблению клетчатки основаны на том, сколько калорий вы потребляете: около 14 граммов на каждые 1000 калорий.

Продолжение

Хотя дети намного меньше взрослых, их телам также нужно примерно столько же клетчатки, как и взрослым, чтобы поддерживать здоровую пищеварительную систему, говорит Джанколи. «Ребенку 4-8 лет, который может потреблять около 1500 калорий в день, необходимо 25 граммов клетчатки в день, и это примерно то, что я ем.«Таким образом, малышам, которые обычно едят немного меньше, чем детям старшего возраста, вероятно, требуется около 18 граммов клетчатки в день.

Источники продуктов питания:

К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся ягоды, брокколи, авокадо и овсянка. Еще один отличный источник клетчатки – это почти все виды фасоли, такие как темно-синяя, пинто, красная или фасоль, или нут. Фасоль также богата белком и питательными веществами, такими как витамин А и калий, что делает их отличной пищей для вегетарианских и веганских семей.

3. B12 и другие витамины группы B

Витамины группы B важны для обмена веществ, энергии и здоровья сердца и нервной системы.Один из важнейших витаминов группы В – это В12.

Кому это нужно и в каком количестве:

Продолжение

Рекомендуемая доза измеряется в микрограммах:

Младенцы: около 0,5 микрограмма в день.
Малыши: 0,9 мкг в день.
Возраст 4-8: 1,2 мкг в день.
Возраст 9-13: 1,8 мкг в день.
Подростки: 2,4 микрограмма в день (2,6 микрограмма для беременных подростков)

Продукты, в которых он есть:

Витамин B12 поступает в основном из продуктов животного происхождения, таких как мясо, птица, рыба и яйца.Большинство детей обычно получают достаточное количество B12 в обычном рационе, но дети-вегетарианцы / веганы не могут, говорит Деби Силбер, врач-диетолог, диетолог из Дикс-Хиллз, штат Нью-Йорк. Ищите обогащенные продукты с высоким содержанием B12. Проверяйте этикетки продуктов питания на предмет содержания цианокобаламина, активной формы витамина B12.

4. Витамин D

Витамин D вместе с кальцием укрепляет кости. Это также может помочь защитить от хронических заболеваний в более зрелом возрасте.

Кому он нужен и в каком количестве:

По данным Американской академии педиатрии, младенцы и дети должны получать не менее 400 МЕ витамина D в день.Младенцам, находящимся на грудном вскармливании, нужны капли с добавкой витамина D до тех пор, пока они не будут отлучены от груди и не получат не менее 32 унций детской смеси или молока, обогащенных витамином D.

Продолжение

Продукты, в которых он есть:

Некоторые виды рыбы, включая лосось, скумбрию и сардины, являются отличными источниками витамина D, а также яйца (D содержится в желтке) и обогащенное молоко. Вегетарианские и веганские семьи должны искать обогащенные злаки с высоким содержанием D. Тем не менее, Американская академия педиатрии рекомендует добавки витамина D для всех детей, если они не получают 400 МЕ из своего рациона.

5. Витамин E

Витамин E укрепляет иммунную систему организма. Это также помогает поддерживать чистоту и кровоток кровеносных сосудов.

Кому он нужен и в каком количестве:

В возрасте 1-3 лет требуется 9 МЕ витамина Е в день.
Детям 4-8 лет необходимо 10,4 МЕ в день.
Детям 9-13 лет требуется 16,4 МЕ в день.
Подросткам нужно столько же, сколько взрослым: 22 МЕ в день.

Продукты, в которых он есть:

Растительные масла, такие как подсолнечное и сафлоровое масла, а также орехи и семена, включая миндаль, фундук и семена подсолнечника, являются отличными источниками витамина Е.

6. Железо

Железо помогает эритроцитам переносить кислород по всему телу.

Продолжение

Кому это нужно и в каком количестве:

Потребности детей в железе колеблются от 7 до 10 миллиграммов (мг) в день. К подростковому возрасту мальчикам требуется около 11 мг в день, а девочкам, у которых началась менструация, – около 15 мг.

Продукты, в которых он есть:

Красное мясо и другие продукты животного происхождения с высоким содержанием железа. К немясным источникам железа относятся темно-зеленые листовые овощи (шпинат, листовая капуста, капуста) и бобы, такие как почки, флот, лима и соя.

Важность витамина Е для детей

В отличие от других витаминов и минералов, таких как кальций, железо и витамин D, родители не часто беспокоятся о том, что их дети не получают достаточно витамина Е. В конце концов, дети часто едят много продуктов, которые являются хорошими источниками витамина Е, особенно семена подсолнечника и другие орехи.

Хорошие источники витамина Е для детей

Большинство детей могут получить весь необходимый им витамин Е из продуктов, включая продукты с высоким содержанием витамина Е, а также продукты, обогащенные витамином Е.

Например, 30 грамм семян подсолнечника содержат 7,4 мг – это полная рекомендуемая дневная доза для детей от 4 до 8 лет. Управление диетических добавок Национального института здравоохранения предлагает большой информационный бюллетень о ежедневных рекомендациях витамина Е для каждой возрастной группы.

Продукты с высоким содержанием витамина Е

Семечки подсолнечника
Миндаль
Фундук
Томатная паста / соус
Орехи смешанные
Морковный сок
Брокколи
Сладкий картофель
Шпинат
Зелень
Кедровые орехи
Зародыши пшеницы
Авокадо
Масло растительное
Киви

Продукты, обогащенные витамином Е

К сожалению, витамин E обычно не указывается на этикетках продуктов питания, поэтому поиск продуктов с дополнительным содержанием витамина E может быть затруднен.Если вы найдете витамин E на этикетке продукта, вы обычно можете быть уверены, что он содержит больше витамина E, чем продукт, в котором он отсутствует. Имейте в виду, что на этикетках пищевых продуктов должны указываться только витамины А и С, а также минералы кальций и железо.

Преимущества витамина E

Витамин Е – важный витамин, который также действует как мощный антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Считается, что эти свободные радикалы могут вызывать рак, болезни сердца и катаракту.

Утверждения о пользе витамина Е для предотвращения рака и болезней сердца по-прежнему спорны, поэтому родителям, вероятно, не нужно давать своим детям дополнительный витамин Е. На самом деле слишком много витамина Е может быть вредным.

Витамин Е – это жирорастворимый витамин, который может накапливаться в организме. Слишком много витамина E может привести к кровотечениям, поэтому лучше получать витамин E из пищи, а не из добавок, что может привести к излишне высокому потреблению для детей, у которых нет дефицита.

Считается также, что витамин Е имеет и другие эффекты, в том числе:

Возможное лечение подростков и женщин с менструальными болями и первичной дисменореей
Профилактика преэклампсии
Местное средство от шрамов

Факторы риска дефицита витамина Е

К счастью, дефицит витамина Е у детей встречается редко, даже у тех, кто разборчив в еде.

Дети, подверженные риску развития дефицита витамина Е, включают:

Недоношенные
Дети с мальабсорбцией, которые не могут усваивать жирорастворимые витамины, включая детей с болезнью Крона и муковисцидозом
Дети с абеталипопротеинемией, редким заболеванием, которое влияет на то, как они вырабатывают и переваривают жиры и жирорастворимые витамины, и редкими генетическими состояниями, которые влияют на белки-переносчики, которые поддерживают нормальный уровень витамина Е в крови

Большинство этих детей можно лечить добавками витамина Е.

Добавки с витамином Е для детей

Для большинства детей орехи, обогащенные злаки, батончики, овощи и соки обеспечат организм необходимым витамином Е. Детям, которые не получают достаточного количества витамина Е, могут потребоваться добавки.

Всегда консультируйтесь со своим педиатром, прежде чем давать детям какие-либо добавки. Мультивитамины для детей, которые обычно имеют от 50 до 150% рекомендуемой суточной нормы (ДРА) витамина Е, включают:

Centrum Kids Complete MultiVitamins, жевательные таблетки
Детский Скуби-Ду-один день! Полные мультивитамины, жевательные таблетки
My First Flinstones Мультивитамины, жевательные таблетки
Полный комплекс мультивитаминов Flintstones, жевательные таблетки для детей
Enfamil Poly-Vi-Sol капли, мультивитамины
Enfamil Poly-Vi-Sol Добавка в каплях, мультивитамины с железом
Мультивитаминный комплекс L’il Critters Gummy Vites Kids

В общем, добавки, содержащие высокие дозы витамина Е, не предназначены для детей и не рекомендуются для них.

В дополнение к добавкам витамина E детям, которые нуждаются в дополнительном витамине E, например детям с муковисцидозом, обычно прописывают специальные добавки, а также рекомендуется есть продукты, богатые витамином E.

Витамины и минералы – Витамин D

Витамин D помогает регулировать количество кальция и фосфата в организме.

Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья костей, зубов и мышц.

Недостаток витамина D может привести к деформациям костей, таким как рахит у детей и боли в костях, вызванной состоянием, называемым остеомаляция, у взрослых.

Важный: Обновление коронавируса (COVID-19)

Важно принимать витамин D, поскольку в этом году вы, возможно, были в помещении больше, чем обычно.

Вы должны принимать 10 микрограммов (400 МЕ) витамина D в день с октября по начало марта, чтобы поддерживать здоровье ваших костей и мышц.

Поступали сообщения о том, что витамин D снижает риск COVID-19. Но в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку приема витамина D для профилактики или лечения COVID-19.

Хорошие источники витамина D

Примерно с конца марта / начала апреля до конца сентября большинство людей сможет получать весь необходимый им витамин D с солнечного света.

Организм вырабатывает витамин D под воздействием прямых солнечных лучей на коже на открытом воздухе.

Но с октября по начало марта мы не получаем достаточного количества витамина D от солнечного света. Узнайте больше о витамине D и солнечном свете.

Витамин D также содержится в небольшом количестве продуктов.

Источники включают:

жирную рыбу, такую как лосось, сардины, сельдь и скумбрия
красное мясо
печень
яичные желтки
обогащенные продукты – например, некоторые жирные пасты и сухие завтраки

Другой источник витамин D – это БАД.

В Великобритании коровье молоко, как правило, не является хорошим источником витамина D, поскольку оно не обогащено витамином D, как в некоторых других странах.

Сколько витамина D мне нужно?

Детям до 1 года необходимо 8.От 5 до 10 микрограммов витамина D в день.

Детям в возрасте от 1 года и взрослым необходимо 10 мкг витамина D в день. Сюда входят беременные и кормящие женщины, а также люди с риском дефицита витамина D.

Примерно с конца марта / начала апреля до конца сентября большинство людей должно иметь возможность получать весь необходимый им витамин D за счет солнечного света на своей коже.

Микрограмм в 1000 раз меньше миллиграмма (мг). Слово микрограмм иногда пишется греческим символом μ, за которым следует буква g (мкг).

Иногда количество витамина D выражается в международных единицах (МЕ). 1 микрограмм витамина D равен 40 МЕ. Итак, 10 микрограммов витамина D равны 400 МЕ.

Следует ли мне принимать добавку витамина D?

Люди с риском дефицита витамина D

Некоторые люди не получают достаточного количества витамина D от солнечного света, потому что они очень мало или совсем не подвергаются солнечному свету.

Департамент здравоохранения и социального обеспечения рекомендует ежедневно принимать добавки, содержащие 10 микрограммов витамина D в течение года, если вы:

не часто бываете на улице – например, если вы ослаблены или прикованы к дому. учреждение, такое как дом престарелых
обычно носят одежду, закрывающую большую часть вашей кожи, когда вы находитесь на улице

Если у вас темная кожа – например, у вас африканское, афро-карибское или южноазиатское происхождение – вам также может не хватать витамин D от солнечного света.

Вам следует подумать о ежедневном приеме добавки, содержащей 10 микрограммов витамина D в течение года.

Что произойдет, если я приму слишком много витамина D?

Прием слишком большого количества добавок витамина D в течение длительного периода времени может привести к накоплению слишком большого количества кальция в организме (гиперкальциемия). Это может ослабить кости и повредить почки и сердце.

Если вы решите принимать добавки витамина D, большинству людей будет достаточно 10 микрограммов в день.

Не принимайте более 100 микрограммов (4000 МЕ) витамина D в день, так как это может быть вредно. Это касается взрослых, в том числе беременных и кормящих женщин и пожилых людей, а также детей в возрасте от 11 до 17 лет.

Дети в возрасте от 1 до 10 лет не должны получать более 50 микрограммов (2000 МЕ) в день. Младенцы младше 12 месяцев не должны получать более 25 микрограммов (1000 МЕ) в день.

У некоторых людей есть заболевания, из-за которых они не могут безопасно принимать столько же.В случае сомнений следует проконсультироваться с врачом.

Если ваш врач рекомендовал вам принимать другое количество витамина D, вам следует последовать его совету.

Невозможно передозировать витамин D под воздействием солнечного света. Но всегда не забывайте прикрывать или защищать кожу, если вы долгое время находитесь на солнце, чтобы снизить риск повреждения кожи и рака кожи.

Последняя проверка страницы: 2 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 2 августа 2023 г.

Почему витамин А важен для роста детей

Витамины играют важную роль в здоровом росте и развитии вашего ребенка.Многие процессы роста, включая восстановление тканей и костей или формирование мышц и зубов, зависят от здорового поступления различных витаминов. В целом, диета вашего ребенка, вероятно, содержит много витаминов, чтобы удовлетворить все его потребности роста, поскольку многие продукты обогащены витаминами.

Витамин А, в частности, является одним из самых важных витаминов для вашего ребенка в период его развития. Этот витамин имеет решающее значение для роста костей, хорошего зрения и регулирования иммунной системы, что помогает предотвратить инфекции.Витамин А способствует производству лейкоцитов, что помогает бороться со свободными радикалами и бактериями в организме вашего ребенка. Кроме того, этот витамин имеет решающее значение для формирования поверхностных покровов глаз, а также мочевыводящих, кишечных и дыхательных путей. Такие продукты, как цельное молоко, сыр, морковный сок, шпинат, капуста и абрикосы, богаты витамином А.

Что такое витамин А?

Витамин А – это микроэлемент. Микроэлементы – это диетические компоненты, часто называемые витаминами и минералами, которые, хотя и требуются организму только в небольших количествах, жизненно важны для развития, профилактики заболеваний и благополучия.Микроэлементы не производятся в организме и должны поступать с пищей. Недостаток питательных микроэлементов, таких как витамин А, может иметь разрушительные последствия. Семейство соединений витамина А играет важную роль в зрении, росте костей, воспроизводстве, делении и дифференцировке клеток. Мы получаем витамин А из множества источников, но два из наиболее распространенных пищевых источников – это ретинол и бета-каротин.

Ретинол – Ретинол, который иногда называют «настоящим» витамином А, поскольку он почти готов к употреблению в организме, он содержится в источниках пищи животного происхождения, таких как яйца и жирная рыба.Его также можно найти во многих обогащенных продуктах, таких как хлопья для завтрака, и в пищевых добавках.
Бета-каротин – Бета-каротин действует как предшественник витамина А. Это означает, что он должен быть преобразован ферментом в организме в ретиноловую форму витамина А, чтобы он был усвоен организмом. Бета-каротин естественным образом содержится в основном в оранжевых и темно-зеленых растительных продуктах, таких как морковь, сладкий картофель, манго и капуста.

Организм может накапливать ретинол и бета-каротин в печени, используя этот резерв всякий раз, когда ему требуется больше витамина А.Однако недавние исследования показывают, что слишком много витамина А, особенно в форме ретинола, в конечном итоге может быть вредным для ваших костей. Мы обсудим это позже.

Сколько витамина А необходимо?

Институт медицины разработал Рекомендуемую норму потребления витамина А в форме ретинола. Хотя организм может преобразовывать бета-каротин в витамин А, чтобы удовлетворить эти потребности, для бета-каротина нет суточной нормы. Управление пищевых добавок Национального института здоровья (NIH) рекомендует употреблять пять или более порций фруктов и овощей в день, включая темно-зеленые и листовые овощи и темно-желтые или оранжевые фрукты, чтобы потреблять необходимое количество бета-каротина.

Опросы

NIH показывают, что большинство американцев получают достаточное количество витамина А в своем ежедневном рационе. Рекомендуемые дозы ретинола указаны в международных единицах (МЕ) в таблице ниже. МЕ – это единица активности или активности витаминов, гормонов или других веществ, определяемая индивидуально для каждого вещества с точки зрения активности стандартного количества или препарата.

Какие продукты содержат витамин А?

Большинство продуктов, богатых витамином А, имеют животного происхождения.Растительные источники бета-каротина не так хорошо усваиваются, как некоторые животные источники витамина А, но они по-прежнему являются важным источником этого витамина. Темно-оранжевые и зеленые овощи и фрукты, включая морковь, сладкий картофель, шпинат, дыню и капусту, являются отличными источниками бета-каротина. Из-за опасений по поводу негативного воздействия слишком большого количества ретинола некоторые люди предпочитают есть больше продуктов, богатых бета-каротином, чтобы удовлетворить свою потребность в витамине А.

Некоторые распространенные пищевые источники ретинола включают:

Лосось
Сардины
Селедка
Яичные желтки
Сливочное масло
Густые сливки
Сыр Чеддер
Цельное молоко

Общие продукты, богатые бета-каротином:

Морковь
Шпинат
Мускатная тыква
Кале
Горошек зеленый
Водоросли
Помидоры
Дыня канталупа
Абрикосы
Манго
Овсянка обогащенная
Брокколи
Папайя

Преимущества витамина А

Витамин А важен для роста здоровых костей, но у этого витамина есть ряд других преимуществ.

Развитие не только костей, но и зубов и тканей, что способствует построению правильного строения тела.
Быстрое восстановление костей, мышц и тканей в случае каких-либо повреждений, что важно, так как большинство детей склонны к падению и несчастным случаям.
Развитие правильного зрения, жизненно необходимого для здоровья сетчатки. Это помогает в развитии зрения в условиях низкой освещенности.
Здоровый рост мягких мембран и клеток кожи.

Все эти преимущества имеют решающее значение для общего здоровья и развития вашего ребенка.

Дефицит витамина А

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), каждый третий ребенок дошкольного возраста и каждая шестая беременная женщина испытывают дефицит витамина А из-за неадекватного питания во всем мире. Хотя дефицит витамина А в Соединенных Штатах встречается реже, важно понимать риски и симптомы, связанные с таким недостатком, чтобы предотвратить чрезмерный вред вашему ребенку.

Симптомы

Есть несколько общих симптомов, которые могут указывать на то, что ваш ребенок может испытывать дефицит витамина А.

К таким симптомам относятся:

Сухие глаза
Сухая кожа
Частые инфекции
Неспособность видеть при слабом освещении или ночью
Пятна в поле зрения или глазного яблока

Как мы уже обсуждали ранее, витамин А важен для здорового зрения у детей. Если его не лечить, его дефицит может привести к временной или постоянной слепоте у детей. Кроме того, недостаток витамина А в организме снижает способность вашего ребенка эффективно бороться с инфекцией, что может привести к серьезным, а иногда и смертельным заболеваниям.По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), дефицит витамина А является основной причиной предотвратимой слепоты у детей во всем мире.

Лечение и добавки

Если вы считаете, что у вашего ребенка дефицит витамина А, поговорите со своим педиатром о лечении. Вполне вероятно, что несколько простых изменений в диете могут помочь вашему ребенку увеличить потребление витамина А, и любые осложнения, вызванные его дефицитом, со временем исчезнут. Однако ваш педиатр может обнаружить, что дефицит у вашего ребенка является более сложным или является результатом заболевания.В этих случаях ваш педиатр может порекомендовать добавить добавку витамина А в режим питания вашего ребенка.

При выборе добавки внимательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы убедиться в безопасности добавки. Как правило, вам следует искать дополнение со следующей квалификацией, если это возможно:

Без ГМО (генетически модифицированный организм)
Натуральные ингредиенты
Сертифицировано USDA (Министерство сельского хозяйства США) Органическое вещество
Протестировано клинически и / или рекомендовано врачом

Найти баланс потребления витамина А вашим ребенком может быть непростой задачей.Вы можете вместе со своим педиатром убедиться, что ваш ребенок получает то, что ему нужно, чтобы расти и развиваться здоровым образом на протяжении всего детства. Если вас беспокоит рост вашего ребенка или потребление витамина А, Healthy Height ™ – отличный вариант для вас.

Профиль питания Healthy Height ™ разработан врачом и клинически показан для того, чтобы помочь детям расти! Наша смесь для коктейлей с прекрасным вкусом содержит витамины (в том числе витамин А) и минералы, которые поддерживают рост, но обычно недостаточны в детском рационе.Помогите своему ребенку получить все необходимые ему питательные вещества и попробуйте Healthy Height ™ уже сегодня!

жирорастворимых витаминов: A, D, E и K – 9,315

Распечатать этот информационный бюллетень

Дж. Клиффорд и А. Козил * (17 сентября)

Краткая информация…

Небольшие количества витамина A, витамина D, витамина E и витамина K необходимы для поддержания хорошего здоровья.
Жирорастворимые витамины не будут потеряны при приготовлении продуктов, содержащих их.
Организм не нуждается в этих витаминах каждый день и откладывает их в печени и жировой ткани, когда они не используются.
Большинству людей витаминные добавки не нужны.
Мегадозы витаминов A, D, E или K могут быть токсичными и привести к проблемам со здоровьем.
Требования к витаминам могут быть выражены в различных математических единицах. Следует обратить пристальное внимание на то, чтобы сравнивать аналогичные единицы.

Что такое витамины?

Витамины – это важные питательные микроэлементы, которые в небольших количествах необходимы организму для поддержки ряда жизненно важных функций.Витамины делятся на две группы: водорастворимые (витамины группы B и витамины C
) и жирорастворимые витамины (A, D, E и K). В отличие от водорастворимых витаминов, которые нуждаются в регулярной замене в организме, жирорастворимые витамины накапливаются в печени и жировых тканях и выводятся
гораздо медленнее, чем водорастворимые витамины. Для получения дополнительной информации о водорастворимых витаминах см. Информационный бюллетень 9.312 Водорастворимые витамины: комплекс витаминов B и витамин C .

Что такое жирорастворимые витамины?

Жирорастворимые витамины A, D, E и K хранятся в организме в течение длительных периодов времени и обычно представляют больший риск токсичности, чем водорастворимые витамины при чрезмерном потреблении.Соблюдение нормальной, хорошо сбалансированной диеты не приведет к токсичности у здоровых людей. Однако прием витаминных добавок, содержащих мегадозы витаминов A, D, E и K, может привести к отравлению.

Хотя заболевания, вызванные нехваткой жирорастворимых витаминов, в Соединенных Штатах встречаются редко, симптомы легкой недостаточности могут развиться без адекватного количества витаминов в рационе. Кроме того, около
проблем со здоровьем, таких как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), хронический панкреатит и муковисцидоз, могут снижать всасывание жира и, в свою очередь, уменьшать всасывание витаминов A, D, E и K.Проконсультируйтесь с врачом о любых потенциальных проблемах со здоровьем, которые могут помешать усвоению витаминов.

Витамин А: ретинол

Что такое витамин А?

Витамин А, также называемый ретинолом, выполняет множество функций в организме. Помимо помощи глазам приспосабливаться к изменениям света, витамин А играет важную роль в росте костей, развитии зубов, репродукции, делении клеток, экспрессии генов и регуляции иммунной системы. Кожа, глаза и слизистые оболочки рта, носа, горла и легких зависят от витамина А, чтобы оставаться влажными.Витамин А также является важным антиоксидантом, который может играть роль в предотвращении некоторых видов рака.

Источники пищи для витамина А

Употребление разнообразных продуктов – лучший способ обеспечить организм достаточным количеством витамина А. Ретинол, ретиналь и формы ретиноевой кислоты витамина А поступают в основном из продуктов животного происхождения, таких как молочные продукты, рыба и печень. Некоторые продукты растительного происхождения содержат антиоксидант бета-каротин, который организм превращает в витамин А.Бета-каротин поступает из фруктов и овощей, особенно оранжевого или темно-зеленого цвета. Источники витамина А также включают морковь, тыкву, тыкву, темно-зеленые листовые овощи и абрикосы, которые богаты бета-каротином.

Сколько витамина А нам нужно?

Рекомендации по потреблению витамина А выражаются в микрограммах (мкг) эквивалентов активности ретинола (РАЭ). Эквиваленты активности ретинола объясняют тот факт, что организм превращает только часть бета-каротина в ретинол.Одна РАЭ равна 1 мкг ретинола или 12 мкг бета-каротина (таблица 1). Рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 900 мкг / день для взрослых мужчин и 700 мкг / день для взрослых женщин.

По сравнению с продуктами, содержащими витамин А, для удовлетворения потребностей организма в витамине А требуется вдвое больше продуктов, богатых каротином, поэтому может потребоваться увеличить потребление растительных продуктов, содержащих каротин, чтобы соответствовать рекомендуемой суточной норме потребления витамина А.

Исследования показывают, что потребность в витамине А может увеличиваться из-за гипертиреоза, лихорадки, инфекции, холода и чрезмерного воздействия солнечного света.Тем, кто употребляет чрезмерное количество алкоголя или страдает заболеванием почек, также следует увеличить потребление витамина А.

Дефицит витамина А

Дефицит витамина А в Соединенных Штатах встречается редко, но возникающее в результате заболевание известно как ксерофтальмия, которая при отсутствии лечения может привести к слепоте. Чаще всего это происходит в развивающихся странах, как правило, из-за недоедания. Поскольку витамин А хранится в печени, для появления признаков дефицита может пройти до 2 лет. Куриная слепота и очень сухая грубая кожа могут указывать на недостаток витамина А.Другие признаки возможного дефицита витамина А включают снижение сопротивляемости инфекциям, неправильное развитие зубов и замедленный рост костей. Дефицит витамина А также является известным фактором риска тяжелой формы кори. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), добавка витамина А может значительно снизить уровень смертности детей, больных корью, которые живут в районах с высокой распространенностью дефицита витамина А. Эффективность добавок витамина А для лечения кори в таких странах, как Соединенные Штаты, где потребление витамина А, как правило, является адекватным, остается неопределенной.

Слишком много витамина А

В Соединенных Штатах токсический или избыточный уровень витамина А вызывает больше беспокойства, чем его дефицит. Допустимый верхний уровень потребления (UL) для взрослых составляет 3000 мкг RAE (таблица 2). Было бы трудно достичь этого уровня, потребляя только пищу, но некоторые поливитаминные добавки содержат высокие дозы витамина А. Ретинол – это форма витамина А, которая вызывает наибольшие опасения по поводу токсичности. Если вы принимаете поливитамины, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что большая часть витамина А находится в форме бета-каротина, который кажется безопасным.Некоторые лекарства, используемые для лечения акне, псориаза и других кожных заболеваний, содержат соединения, имитирующие ретинол в организме. Было показано, что эти препараты, как и чрезмерное потребление ретинола с пищей, негативно влияют на здоровье костей и приводят к задержке роста у детей и подростков.

Симптомы отравления витамином А включают сухость, зуд кожи, головную боль, тошноту и потерю аппетита. Признаки серьезного чрезмерного употребления в течение короткого периода времени включают головокружение, помутнение зрения и замедление роста.Токсичность витамина А также может вызывать серьезные врожденные дефекты и повышать риск потери костной массы и переломов бедра.

Витамин D

Что такое витамин D?

Витамин D играет важную роль в использовании организмом кальция и фосфора. Он работает за счет увеличения количества кальция, всасываемого из тонкого кишечника, помогая формировать и поддерживать кости. Витамин D приносит пользу организму, играя роль в иммунитете и контролируя рост клеток, а также может защищать от остеопороза, высокого кровяного давления, рака и других заболеваний.Детям особенно необходимо достаточное количество витамина D для развития крепких костей и здоровых зубов.

Источники пищи для витамина D

Основными пищевыми источниками витамина D являются молоко и другие молочные продукты, обогащенные витамином D. Витамин D также содержится в жирной рыбе (например, сельдь, лосось и сардины), а также в масле печени трески. В дополнение к витамину D, поступающему с пищей, мы получаем витамин D через нашу кожу, который вырабатывает витамин D в ответ на солнечный свет.

Сколько витамина D нам нужно?

Рекомендуемая суточная норма витамина D выражается в микрограммах (мкг) холекальциферола (витамина D3) (таблица 1).С 12 месяцев до 50 лет рекомендуемая суточная норма составляет 15 мкг. Двадцать мкг холекальциферола равняются 800 Международным единицам (МЕ), что является рекомендацией для поддержания здоровья костей у взрослых старше пятидесяти. В таблице 1 приведены дополнительные рекомендации для различных этапов жизни.

Воздействие ультрафиолета необходимо для того, чтобы организм вырабатывал активную форму витамина D. От десяти до пятнадцати минут солнечного света без солнцезащитного крема на руках, руках и лице два раза в неделю достаточно для получения достаточного количества витамина D.Этого легко добиться, если вы катаетесь на велосипеде на работу или совершаете короткую прогулку с открытыми руками и ногами. Чтобы снизить риск рака кожи, следует применять солнцезащитный крем с SPF 15 или выше, если время нахождения на солнце превышает 10-15 минут.

Дефицит витамина D

Симптомы дефицита витамина D у растущих детей включают рахит (длинные мягкие кривые ноги) и уплощение задней части черепа. Дефицит витамина D у взрослых может привести к остеомаляции (мышечной и костной слабости) и остеопорозу (потере костной массы).Дефицит витамина D был связан с повышенным риском обычных видов рака, аутоиммунных заболеваний, гипертонии и инфекционных заболеваний. Исследования показывают, что от недостатка витамина D страдает почти 50% населения во всем мире; примерно 1 миллиард человек. Рост уровня дефицита был связан с сокращением активности на открытом воздухе и увеличением использования солнцезащитного крема среди детей и взрослых. Кроме того, те, кто живет в городских районах, носит одежду, закрывающую большую часть кожи, или живут в северном климате, где зимой мало солнца, также подвержены дефициту витамина D.Поскольку в большинстве продуктов очень низкий уровень витамина D (если они не обогащены), дефицит с большей вероятностью может развиться без адекватного воздействия солнечного света. Добавление в рацион обогащенных продуктов, таких как молоко, и для взрослых, включая добавки, эффективно для обеспечения адекватного потребления витамина D и предотвращения низкого уровня витамина D. При отсутствии адекватного пребывания на солнце может потребоваться от 800 до 1000 МЕ витамина D3 для достижения циркулирующего уровня, необходимого для максимизации пользы витамина D.

Кто находится в группе риска – Этим группам населения может потребоваться дополнительный витамин D в виде добавок или обогащенных продуктов:

Младенцы, вскармливаемые исключительно грудью : Грудное молоко содержит только 25 МЕ витамина D на литр. Всем младенцам на грудном вскармливании и частично на грудном вскармливании следует давать добавку витамина D в дозе 400 МЕ / день.
Темная кожа : Люди с темной пигментированной кожей синтезируют меньше витамина D при воздействии солнечного света по сравнению с людьми со светлой пигментированной кожей.
Пожилые люди : эта группа населения имеет пониженную способность синтезировать витамин D под воздействием солнечного света, а также с большей вероятностью будет оставаться в помещении и пользоваться солнцезащитным кремом, блокирующим синтез витамина D.
Покрытая и защищенная кожа : Те, кто покрывает всю свою кожу одеждой на улице, и те, кто пользуется солнцезащитным кремом с фактором SPF 8, блокируют большую часть синтеза витамина D от солнечного света.
Болезнь : Известно, что синдромы мальабсорбции жира, воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и ожирение приводят к снижению способности поглощать и / или использовать витамин D в жировых депо.

Слишком много витамина D

Верхний допустимый уровень потребления (UL) витамина D установлен на уровне 100 мкг (4000 МЕ) для людей в возрасте 9 лет и старше (Таблица 2). Высокие дозы добавок витамина D в сочетании с большим количеством обогащенных продуктов могут вызвать накопление в печени и вызвать признаки отравления. Признаки отравления витамином D включают избыток кальция в крови, замедление умственного и физического роста, снижение аппетита, тошноту и рвоту.

Особенно важно, чтобы младенцы и дети младшего возраста не потребляли регулярно избыточное количество витамина D из-за их небольшого размера.

Витамин Е: токоферол

Что такое витамин Е?

Витамин Е приносит пользу организму, действуя как антиоксидант и защищая витамины А и С, эритроциты и незаменимые жирные кислоты от разрушения. Исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что прием антиоксидантных добавок, в частности витамина Е, может помочь предотвратить сердечные заболевания и рак. Однако более новые результаты показывают, что люди, принимающие добавки с антиоксидантами и витамином Е, не лучше защищены от сердечных заболеваний и рака, чем люди, не принимающие добавки.Многие исследования показывают связь между регулярным соблюдением диеты, богатой антиоксидантами, полной фруктов и овощей, и более низким риском сердечных заболеваний, рака, болезни Альцгеймера и ряда других заболеваний. По сути, исследования показывают, что для получения всех преимуществ антиоксидантов и фитонутриентов в рационе следует употреблять эти соединения в виде фруктов, овощей, орехов и семян, а не в виде добавок.

Источники пищи для витамина Е

Около 60 процентов витамина Е в рационе получают из растительных масел (соевых бобов, кукурузы, семян хлопка и сафлора).Сюда также входят продукты, приготовленные на растительном масле (маргарин и заправка для салатов). Источники витамина Е также включают фрукты и овощи, зерна, орехи (миндаль и фундук), семена (подсолнечник) и обогащенные злаки.

Сколько витамина Е нам нужно?

Рекомендуемая суточная диета (RDA) витамина E основана на наиболее активной и пригодной для употребления форме, называемой альфа-токоферолом (таблица 1). На этикетках пищевых продуктов и добавок альфа-токоферол указан в международных единицах (МЕ) или микрограммах (мкг), а не в миллиграммах (мг).Один микрограмм альфа-токоферола равен 1,5 Международным единицам (МЕ). В рекомендациях RDA указано, что мужчины и женщины старше 14 лет должны получать 15 мкг (22,5 МЕ) альфа-токоферола в день. Потребление витамина Е сверх рекомендуемой суточной нормы не дает никаких дополнительных преимуществ.

Дефицит витамина Е

Дефицит витамина Е встречается редко. Случаи дефицита витамина Е обычно возникают только у недоношенных детей и у детей, неспособных усваивать жиры. Поскольку растительные масла являются хорошими источниками витамина Е, люди, которые чрезмерно сокращают общее количество диетических жиров, могут не получать достаточно витамина Е.

Слишком много витамина Е

Допустимый верхний уровень потребления (UL) витамина E показан в таблице 2. Витамин E, полученный с пищей, обычно не представляет риска токсичности. Дополнительный прием витамина Е не рекомендуется из-за отсутствия доказательств, подтверждающих какую-либо дополнительную пользу для здоровья. Мегадозы дополнительного витамина Е могут представлять опасность для людей, принимающих разжижающие кровь лекарства, такие как кумадин (также известный как варфарин), и те, кто принимает статины.

Витамин К

Что такое витамин К?

Витамин К естественным образом вырабатывается бактериями в кишечнике и играет важную роль в нормальном свертывании крови, способствуя здоровью костей и помогая вырабатывать белки для крови, костей и почек.

Источники пищи для витамина К

Хорошими источниками витамина К являются зеленые листовые овощи, такие как зелень репы, шпинат, цветная капуста, капуста и брокколи, а также некоторые растительные масла, включая соевое масло, хлопковое масло, масло канолы и оливковое масло. Корма животного происхождения, как правило, содержат ограниченное количество витамина К.

Сколько витамина К нам нужно?

Для обеспечения того, чтобы люди получали достаточное количество витамина К, для каждой возрастной группы было установлено адекватное потребление (AI) (Таблица 1).

Дефицит витамина К

Без достаточного количества витамина К может возникнуть кровотечение. Дефицит витамина К может появиться у младенцев или у людей, принимающих антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин) или антибиотики. Новорожденным детям не хватает кишечных бактерий для производства витамина К, и в течение первой недели им необходимы добавки. Те, кто принимает антикоагулянтные препараты (разжижители крови), могут испытывать дефицит витамина К, но не должны изменять свое потребление витамина К без консультации с врачом.Людям, принимающим антибиотики, может временно не хватать витамина К, потому что кишечные бактерии иногда погибают в результате длительного использования антибиотиков. Кроме того, люди с хронической диареей могут иметь проблемы с усвоением достаточного количества витамина К через кишечник, и им следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить, необходимы ли добавки.

Слишком много витамина К

Хотя для витамина К не установлен допустимый верхний уровень потребления (UL), чрезмерное количество может вызвать разрушение эритроцитов и повреждение печени.Людям, принимающим разжижающие кровь препараты или антикоагулянты, следует уменьшить потребление продуктов с витамином К, поскольку избыток витамина К может изменить время свертывания крови. Не рекомендуется принимать большие дозы витамина К.

Сводка

Жирорастворимые витамины: A, D, E и K – хранятся в организме в течение длительных периодов времени и представляют больший риск токсичности, чем водорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины нужны только в небольших количествах.
Бета-каротин – важный антиоксидант, который организм превращает в витамин А, и он содержится во многих фруктах и овощах.
Недостаточное потребление витамина D с пищей, наряду с ограниченным пребыванием на солнце, делает дефицит витамина D все более серьезной проблемой для общественного здравоохранения.
Витамин E приносит пользу организму, действуя как антиоксидант, и исследования показывают, что он может оказывать защитный эффект, если он получен с помощью диеты, богатой фруктами и овощами, в отличие от добавок или поливитаминов.
Бактерии в нашем кишечнике производят витамин К, он также содержится в зеленых листовых овощах.

Таблица 1.Рекомендуемая диета (RDA) и адекватное потребление (AI) жирорастворимых витаминов

Группа стадий жизни	Витамин А (мкг ¹ / RAE)	Витамин D (мкг ²)	Витамин E (мкг a-TE ³)	Витамин К (мкг)
Младенцы ⁴
0 – 6 месяцев	400 *	10 *	4 *	2.0 *
6–12 месяцев	500 *	10 *	5 *	2,5 *
Дети
1-3 года	300	15	6	30 *
4–8лет	400	15	7	55 *
Мужчины
9–13 лет	600	15	11	60 *
14–18лет	900	15	15	75 *
19–30 лет	900	15	15	120 *
31–50 лет	900	15	15	120 *
51 – 70лет	900	15	15	120 *
> 70 лет	900	20	15	120 *
Женщины
9–13 лет	600	15	11	60 *
14–18лет	700	15	15	75 *
19–30 лет	700	15	15	90 *
31–50 лет	700	15	15	90 *
51 – 70лет	700	15	15	90 *
> 70 лет	700	20	15	90 *
Беременные
14–18лет	750	15	15	75
19–30 лет	770	15	15	90
31–50 лет	770	15	15	90
Лактация
14–18лет	1200	15	19	75
19–30 лет	1300	15	19	90
31–50 лет	1300	15	19	90

¹ В качестве эквивалентов активности ретинола (РАЭ).1 РАЭ = 1 мкг ретинола или 12 мкг бета-каротина.

² В виде холекальциферола (витамина D3). 10 мкг холекальциферола = 400 МЕ витамина D.

³ В виде эквивалентов альфа-токоферола. 1 мг альфа-токоферола = 1,5 МЕ витамина E = 22 МЕ d-альфа-токоферола = 33 МЕ dl-альфа-токоферола

⁴ В возрасте 6 месяцев младенцев можно приучать к твердой пище, оставаясь на смесях или грудном молоке. Потребности в питательных веществах могут частично совпадать.

* указывает на адекватное потребление (AI). Все остальные значения являются рекомендуемой диетической нормой (RDA).

Таблица 2. Допустимые верхние уровни потребления (UL) жирорастворимых витаминов

Группа стадий жизни	Витамин A (мкг / сут)	Витамин D (мкг / сут)	Витамин E (мг a-TE)	Витамин К *
Младенцы ¹
0 – 6 месяцев	600	25	ND ²	ND
6–12 месяцев	600	38	ND	ND
Дети
1-3 года	600	63	200	ND
4–8лет	900	75	300	ND
кобели / суки
9–13 лет	1700	100	600	ND
14–18лет	2800	100	800	ND
19–70 лет	3000	100	1000	ND
> 70 лет	3000	100	1000	ND
Беременные и кормящие
<18	2800	100	800	ND
19–50 лет	3000	100	1000	ND

¹ В возрасте 6 месяцев младенцев можно приучать к твердой пище, оставаясь на смеси или грудном молоке.Потребности в питательных веществах могут частично совпадать.

² ND = не определяется из-за недостатка данных

* UL для витамина K не установлен.

Список литературы

Берданье, К., Берданье, Л., Земплени, Дж. (2009). Продвинутое питание: макроэлементы, микроэлементы и метаболизм. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, Taylor & Francis Group.

Дайфф Р. (2012). Американская диетическая ассоциация: полное руководство по питанию и питанию.Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons, Inc.

Гроппер, С., Смит, Дж. (2009). Продвинутое питание и метаболизм человека. Белмонт, Калифорния: Уодсворт, Cengage Learning.

Холик, М., Чен, Т. (2008). Дефицит витамина D: всемирная проблема с последствиями для здоровья. Американский журнал клинического питания, 87 (4), 1080-1086.

Институт медицины (США). (2002). Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка.Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.

Институт медицины (США). (2000). Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.

Комитет Института медицины (США) по пересмотру рекомендуемых диетических норм витамина D и кальция; Росс А., Тейлор К., Яктин А. и др., Редакторы. (2011). Рекомендуемая диета для кальция и витамина D. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press. Получено с: https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56070/ doi: 10.17226 / 13050.

^* Дж. Клиффорд, специалист по продовольствию и питанию Университета штата Колорадо, А. Козил, аспирант. Оригинальный информационный бюллетень отредактирован Л. Беллоузом, специалистом по продовольствию и питанию Университета штата Колорадо и доцентом; и Р. Мур, аспирант. 11/2012. Пересмотрено 17 сентября.

В начало страницы.

БАД для малышей – HealthyChildren.org

Если вы предлагаете ребенку выбор из каждой из основных групп продуктов и позволяете ему экспериментировать с широким разнообразием вкусов, цветов и текстур, он или она должны придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством витаминов. Некоторые витамины, такие как жирорастворимые витамины (A и D), могут даже представлять опасность; они накапливаются в тканях, когда потребляются в избытке, и в очень больших количествах могут вызвать заболевание вашего ребенка. Высокие дозы минералов, таких как цинк и железо, принимаемые в течение длительного времени, также могут иметь негативные последствия.

Добавки для некоторых детей

Однако для некоторых детей добавки могут быть важны. Вашему ребенку могут потребоваться некоторые витаминные и / или минеральные добавки, если диета вашей семьи ограничивает доступные ему группы продуктов. Например, если ваша семья является веганом – тип строгой вегетарианской диеты, не включающей в себя продукты животного происхождения, такие как яйца или молочные продукты, – Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует, чтобы ваш ребенок придерживался этой диеты только после консультации с педиатром или со здоровьем. поставщик услуг по уходу.Можно иметь ребенка на безопасной веганской диете, но делать это нужно осторожно. Есть важные витамины и минералы, которых может не хватать при веганской диете, особенно витамин B12, витамин D, железо, витамин A, кальций, цинк и рибофлавин.

Детство – критическое время для роста и развития мозга, поэтому могут быть рекомендованы определенные витамины и добавки. Например, рахит – это заболевание, при котором кости размягчаются, и оно связано с недостаточным потреблением витамина D и уменьшением воздействия солнечного света; Хотя это явление редко встречается в Соединенных Штатах, оно продолжает регистрироваться, особенно у детей с более темной пигментацией кожи.Проконсультируйтесь со своим педиатром о том, какие добавки необходимы и в каком количестве.

Дефицит железа

Дефицит железа действительно встречается у некоторых маленьких детей и может привести к анемии – состоянию, ограничивающему способность крови переносить кислород. В некоторых случаях проблема связана с питанием. Малыши должны получать с пищей не менее 15 миллиграммов железа в день, но многие этого не делают.

Употребление большого количества молока может привести к железодефицитной анемии, поскольку ребенок будет меньше интересоваться другими продуктами питания, некоторые из которых являются потенциальными источниками железа.

Слишком много молока?

Если ваш ребенок выпивает от 24 до 32 унций (720–960 мл) молока или меньше каждый день, поводов для беспокойства нет. Если он или она выпивает намного больше, и вы не можете заставить ее есть больше продуктов, богатых железом, посоветуйтесь со своим педиатром о добавлении железосодержащих добавок в его или ее рацион. Тем временем продолжайте давать капли витамина D (600 МЕ в день после достижения возраста одного года), если вы употребляете менее 32 унций молока в день, и продолжайте предлагать широкий выбор продуктов, богатых железом, чтобы в конечном итоге добавки перестали быть необходимым.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать различные варианты лечения в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Все о витамине Е для детей | Продукты с витамином Е

Узнайте о преимуществах витамина E для детей и о том, какие продукты, богатые витамином E, можно включать в блюда и закуски.

Витамин Е играет важную роль в росте и развитии детей. К счастью, витамин Е для детей не является проблемой для большинства семей.

История витамина Е

Когда в 1922 году был открыт витамин Е, его назвали «витамином фертильности». Исследователи обнаружили, что лабораторные крысы, получавшие диету с дефицитом витамина Е, становились бесплодными и восстанавливали фертильность только после употребления витамина Е.

Через несколько лет после открытия витамин Е получил научное название токоферол от греческого слова tokos , означающего роды, и phero , означающего рождение.

Витамин Е был официально признан важным диетическим веществом для нормального развития плода.

Интересно, а?

Альфа-токоферолы и витамин E

Несмотря на то, что его название звучит как единое вещество, витамин Е на самом деле представляет собой семейство незаменимых витаминов, которые включают как токоферолы, так и токотриенолы.

Встречающийся в природе витамин Е существует в восьми химических формах, которые имеют различные уровни биологической активности.

Альфа-токоферол – единственная форма витамина Е, отвечающая требованиям человека .

Витамин E – это жирорастворимое питательное вещество, такое как витамин D, а это означает, что он должен потребляться вместе с жиром для правильного и оптимального усвоения организмом.

Альфа-токоферол – единственная форма витамина Е, отвечающая потребностям человека. #vitaminEforkids Нажмите, чтобы написать твит

Витамин Е – антиоксидант

Витамин Е действует в организме как антиоксидант.Антиоксиданты – это элементы, защищающие клеточные мембраны от повреждений.

Возможно, вы видели рекламу крема для кожи с витамином Е, рекламирующую его антивозрастное действие и использование свободных радикалов.

Свободные радикалы связаны с началом преждевременного старения, рака, катаракты и многих дегенеративных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна, которая вызывает потерю зрения.

Кроме того, витамин Е полезен для кожи, защищая ее от ультрафиолетового излучения, и было показано, что он помогает иммунной системе, помогая предотвратить инфекции.

Что происходит, когда вы не можете получить достаточно витамина Е?

Недостаток витамина Е может вызвать неврологические проблемы, такие как повреждение нервов и мышц, которое может вызвать потерю чувствительности в руках и ногах, плохой контроль движений тела и мышечную слабость.

Проблемы со зрением и слабая иммунная система также могут быть признаками дефицита витамина E.

Хорошие новости? Дефицит витамина Е встречается редко.

Однако он существует. Это наблюдается у людей, которые не могут усваивать пищевые жиры.

Он также обнаружен у недоношенных младенцев с очень низкой массой тела при рождении и встречается у детей и взрослых с редкими нарушениями жирового обмена.

Сколько витамина Е нужно детям?

Рекомендуемая диета для детей:

В каких продуктах содержится витамин Е?

Масло зародышей пшеницы – самый богатый источник витамина Е.

Другие продукты с высоким содержанием витамина Е – это орехи, брокколи, персики, заправки для салатов и цельнозерновые злаки, и это лишь некоторые из них.

Знаете ли вы, что употребление всего лишь 1 стакана отрубей с изюмом и 1 унции миндаля соответствует 100% дневной нормы для взрослого или ребенка от 4 лет и старше?

Обратите внимание на некоторые продукты, содержащие E:

Избранные продукты с витамином Е (альфа-токоферол) *

Продукты питания	Миллиграммы (мг) на порцию	Процент дневной нормы (DV)
Масло зародышей пшеницы, 1 столовая ложка	20.3	100
Миндаль, обжаренный в сухом виде, 1 унция	7,4	40
Семена подсолнечника, обжаренные в сухом виде, 1 унция	6,0	30
Подсолнечное масло 5,6	28
Сафлоровое масло, 1 столовая ложка	4,6	25
Фундук, жареный в сухом виде, 1 унция	4,3	22
	22
арахисовое масло9	15
Арахис, жареный в сухом виде, 1 унция	2,2	11
Кукурузное масло, 1 столовая ложка	1,9	10
	Шпинат, вареный 1,9	10
Брокколи, измельченная, вареная, ½ стакана	1,2	6
Соевое масло, 1 столовая ложка	1,1	6
1 Киви 907 1 киви 907, 1 средний.1	6
Манго, нарезанное, ½ стакана	0,9	5
Помидор, сырой, 1 средний	0,8	4
Шпинат, сырой, 1 стакан	4

* По материалам Управления диетических добавок NIH

Может ли витамин Е быть токсичным для детей?

Исследования показывают, что витамин Е вряд ли будет токсичен, если его употреблять в пищу только.

Однако было доказано, что добавки витамина Е, принимаемые в очень высоких дозах, обладают токсическим действием, например кровотечением.

Допустимый верхний уровень потребления (UL) витамина E применяется только к добавке витамина E только к , поэтому, если ребенок не принимает добавки витамина E, обычно нет необходимости беспокоиться о передозировке или проблемах токсичности.

Другими словами, общепринято, что вы не можете получить слишком много витамина Е, если будете придерживаться еды.Это верно для большинства питательных веществ: пища – лучший и самый безопасный источник питательных веществ.

Маловероятно, что ребенок получит слишком много витамина Е, если он будет придерживаться еды. #vitaminEforkids #thenourishedchild Нажмите, чтобы твитнуть

Допустимые верхние уровни потребления витамина Е у детей *

(900 МЕ)

Возраст	Мужской	Женский	Беременность	Лактация
1-3 года	300 мг I39 300 МЕ)
4-8 лет	300 мг (450 МЕ)	300 мг (450 МЕ)
9-13 600 лет	600 мг (900 МЕ)
14-18 лет	800 мг (1200 МЕ)	800 мг (1200 МЕ)	800 мг (1200 МЕ)	800 мг (1200 МЕ)

* По материалам Управления диетических добавок NIH

Итог: Витамин Е необходим детям.

Возраст	Самцы	Самки	Беременность	Лактация
		0-6 месяцев * 4 90 мг (6 МЕ)
7-12 месяцев *	5 мг (7.5 МЕ)	5 мг (7,5 МЕ)
1-3 года	6 мг (9 МЕ)	6 мг (9 МЕ)
7 мг (10,4 МЕ)	7 мг (10,4 МЕ)
9-13 лет	11 мг (16,4 МЕ)	11 мг (16,4 МЕ)
14+ лет	15 мг (22.4 МЕ)	15 мг (22,4 МЕ)	15 мг (22,4 МЕ)	19 мг (28,4 МЕ)

О пользе витаминов для детей

О пользе витаминов для детей

Что такое витамины? – Коммерсантъ Красноярск

что это, какие функции выполняют, зачем они нужны

Что же такое витамины и полезные вещества

Что же нам кушать и что же нам пить, чтобы всегда здоровыми быть

Как относиться к поливитаминным комплексам, и кому они необходимы

Витамины – это жизнь — Городская Больница

Чем грозит передозировка витаминов? – Гармония здоровья

Витамин D

Полезные статьи на сайте лаборатории Литех

Кальций, витамин D и др.

1. Кальций

2. Волокно

Продолжение

3. B12 и другие витамины группы B

Продолжение

4. Витамин D

Продолжение

5. Витамин E

6. Железо

Продолжение

Важность витамина Е для детей

Хорошие источники витамина Е для детей

Преимущества витамина E

Факторы риска дефицита витамина Е

Добавки с витамином Е для детей

Витамины и минералы – Витамин D

Важный: Обновление коронавируса (COVID-19)

Хорошие источники витамина D

Сколько витамина D мне нужно?

Следует ли мне принимать добавку витамина D?

Рекомендации для детей грудного и раннего возраста

Рекомендации для взрослых и детей старше 4 лет

Люди с риском дефицита витамина D

Что произойдет, если я приму слишком много витамина D?

Почему витамин А важен для роста детей

жирорастворимых витаминов: A, D, E и K – 9,315

Краткая информация…

Что такое витамины?

Что такое жирорастворимые витамины?

Витамин А: ретинол

Что такое витамин А?

Источники пищи для витамина А

Сколько витамина А нам нужно?

Дефицит витамина А

Слишком много витамина А

Витамин D

Что такое витамин D?

Источники пищи для витамина D

Сколько витамина D нам нужно?

Дефицит витамина D

Слишком много витамина D

Витамин Е: токоферол

Что такое витамин Е?

Источники пищи для витамина Е

Сколько витамина Е нам нужно?

Дефицит витамина Е

Слишком много витамина Е

Витамин К

Что такое витамин К?

Источники пищи для витамина К

Сколько витамина К нам нужно?

Дефицит витамина К

Слишком много витамина К

Сводка

Список литературы

БАД для малышей – HealthyChildren.org

Добавки для некоторых детей

Дефицит железа

Слишком много молока?

Дополнительная информация и ресурсы:

Все о витамине Е для детей | Продукты с витамином Е

История витамина Е

Альфа-токоферолы и витамин E

Витамин Е – антиоксидант

Что происходит, когда вы не можете получить достаточно витамина Е?

Сколько витамина Е нужно детям?

Рекомендуемые дневные нормы витамина Е (альфа-токоферол) **

В каких продуктах содержится витамин Е?