Сухофрукты названия: список названий с описанием полезных свойств

Содержание

Информационный проект “Едим и не травимся”: орехи и сухофрукты

27.09.2018 10:18:08

Управление по информационной политике администрации города совместно с городским управлением ветеринарии запустило информационный проект – простые советы жителям под названием “Едим и не травимся”.

О том, как выбрать качественные продукты питания, не поддавшись на уловки продавцов, на что обратить внимание при покупке мяса, молока, рыбы, мёда, овощей и фруктов и где в случае возникновения подозрений, проверить товар, будем говорить еженедельно. Вопросы от жителей также принимаются и приветствуются. Их можно отправлять на адрес электронной почты официального Интернет-портала города Оренбурга: [email protected] c пометкой “едим и не травимся”.

Как правильно выбрать сухофрукты без обработки?

Сухофрукты и орехи несут в себе опасность, так как заражены плесневыми грибками. Если на продуктах вы увидели темные пятна и почувствовали от них затхлый запах — они просроченные. Некачественная продукция имеет неестественный “аромат”, чувствуется запах бензина или резины. Обработанные сухофрукты имеют яркий окрас.

Знали ли вы, что на самом деле курага не имеет оранжевый цвет? Она должна иметь темно-коричневый, шоколадный оттенок. Сейчас такую продукцию найти очень сложно, потому что сушится неестественным образом. Замените ее на сушеный урюк – это почти то же самое, только с косточкой. Кстати, всегда отдавайте предпочтение сухофруктам с косточкой, так как они несут в себе больше пользы, хотя бы из-за меньшего вмешательства человеком.

Настоящий изюм должен иметь голубоватый естественный цвет, а если сделан из светлого сорта винограда — коричневый, но точно не белым или ярко-черным. Покупайте изюм с плодоножкой — это верный признак, что сок не вытек из ягодок.

Что касается настоящих фиников, то они должны быть темного цвета, светлые плоды — недозрелые. Обработанные сухофрукты, как правило, сморщенные и сухие. Всегда покупайте финики только с косточкой.

Конечно же, настоящие сухофрукты не должны блестеть. Они как раз таки имеют неприметный (нетоварный) вид: сморщенные, матовые и без ярких неестественных оттенков. Но в любом случае после покупки и перед употреблением, их следует хорошенько промыть, а еще лучше замочить на 3-5 ч. Тем самым вы минимизируйте вред.

Как правильно выбрать орехи?

Перед тем как попасть на прилавки магазинов, орехи также проходят термохимическую обработку, теряя при этом все свои полезные свойства. Важно знать, что многие товары поступают очень часто от подпольных цехов. Определить подделку просто, обратив внимание на упаковку: если дату изготовления и номер партии можно легко стереть, то смело отказывайтесь от данной продукции. Весьма быстро портятся арахис, кешью и фисташки.

Цвет хороших орехов однородный, без желтых и черных пятен. Ни в коем случае не берите с плесенью, так как они содержат токсичные вещества. При покупке орехов всегда отдавайте предпочтение тем, что в скорлупе (очищенные имеют очень короткий срок хранения), например грецкие. Их скорлупа должна быть ровной и без каких-либо повреждений. Если вы решили купить очищенную продукцию, то берите в упаковке и не измельченные.

Что касается кешью, то орехи должны иметь светлый оттенок (другие цвета оболочки не допустимы), структура ядра должна быть одновременно твердой и хрустящей, поверхность ядра всегда гладкая, а по форме орех напоминает запятую. Ядра кешью обязательно должны быть целыми (если часть орехов раскрошилась, то нарушены технологии производства, их неправильно хранили или истек срок годности).

Как правильно хранить орехи?

Важно не только выбрать качественный товар, но и сохранить его полезные качества. Нужно избежать процесса образования плесени, которая любит повышенную влажность. Необходимо выдержать несколько дней купленные орехи на открытом воздухе, а потом убрать их в темное место в тканевый мешок или деревянный ящик. При комнатной температуре и хорошей циркуляции воздуха плоды пролежат несколько месяцев. Очищенные от скорлупы орехи лучше хранить в холодильнике в пакете или банке, плотно закрытыми. Лучшим вариантом будет хранение в морозилке маленькими порциями – в таком виде они не теряют полезные свойства и сохраняются около года. Отметим, что жарка и соление орехов увеличивает сроки хранения, но может резко снизить их питательную ценность. Орехи – ценный питательный продукт, кладезь полезных веществ с целебными свойствами и витаминов.

Комментарий эксперта – заведующей ветеринарной лабораторией Центрального рынка Елены Корабельниковой:

Орехи всех видов, поступающие в продажу на рынок, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Они должны быть чистыми, без нарушения оболочки, хорошо просушенными, при вскрытии ядро полное, чистое, созревшее, полной консистенции, со свойственным для них вкусом и запахом.

Запрещена продажа загрязненных, незрелых, загнивших, заплесневелых, поражённых вредителями, прогорклых, с посторонним запахом и вкусом, усохших, а также смеси различных видов орехов.

У продавца должно быть заключение о качестве продукта, а также он должен иметь личную санитарную книжку, фартук, нарукавники, соблюдать общие требования личной гигиены. Именно поэтому рекомендуем покупать орехи на рынках города, а не с рук.

Теги: качество, продукты питания, Оренбург

Сухофрукты, орехи и бобовые

Фильтр

Сортировать по

Цена:

Количество:

Купить:

Товаров на странице:

10204080100

     

Сухофрукты – это визитная карточка практически любой восточной кухни.

Климатические условия способствуют росту качественных фруктов и плодов, а высокая температура позволяет их быстро высушивать.
Поэтому на Востоке курага, изюм, инжир – это такие же естественные товары, как грибы в России.

У всех сухофруктов есть отличительная особенность – они имеют очень низкий процент влажности, благодаря чему хранятся длительное время и не бояться перевозок.
Несмотря на сушку, плоды почти полностью сохраняют свои вкусовые и питательные свойства.

В составе большинства сухофруктов содержатся глюкоза и фруктоза – они дают нашему организму естественную энергию, а натуральная клетчатка плодов улучшает и помогает пищеварению. 
 

 Большой ассортимент экологически чистых и качественных орехов и сухофруктов, по низким ценам, ждет вас в нашем магазине. Лучшие товары и только от прямых поставщиков!

   Привозим все товары из Узбекистана, там сама природа позволяет выращивать натуральные и экологически чистые продукты. Проверенные поставщики поставляют нам отборную продукцию высокого качества, а цены держим на минимальном уровне.

 

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Вся правда о сухофруктах – Агробезопасность

О том, что не все сухофрукты полезны, мы знаем не понаслышке. Но как быть уверенным наверняка? «Читать, что написано на этикетках!» — скажут врачи. И будут правы. Однако нередко производители скрывают от покупателей наличие вредных компонентов.

Нет ни одного человека, который смог бы грамотно объяснить, зачем любимые цукаты или курагу подкрашивают пищевыми красителями и не влияют ли они на наше здоровье.

Что ж, давайте выясним.

Многие из нас знают, что сухофрукты — это сушеные фрукты и ягоды, из которых удалена практически вся влага. Но, как и у многих других продуктах, у сушеных фруктов есть свои плюсы и минусы. Сухофрукты богаты клетчаткой, калием, железом, каротином и витаминами. Они могут давать вашему организму большое количество антиоксидантов. Практически все сухофрукты являются продуктами-очистителями. Они помогают печени и почкам избавляться от вредных и токсичных веществ, микробов и бактерий. Кроме того, сухофрукты действительно помогают избавиться от стрессов и совершенно точно поднимают настроение. Причем это обуславливается тем, что во время приема сухофруктов выделяется большое количество гормонов, поднимающих это самое настроение.

Но сухофрукты содержат относительно высокое количество натуральных сахаров и калорий, большое количество углеводов. Поэтому их не нужно есть горстями. Избегайте сухофруктов с добавлением сахара (цукаты).

Тем не менее натуральные, настоящие сухофрукты — это гораздо более полезная закуска, чем чипсы или другие вредные продукты.

Но действительно ли так безопасны и качественны сухофрукты, которые мы покупаем на рынке и в магазине? Ведь в современном мире всё хотят получить быстрее, ибо время — это деньги. И не секрет, что существует стереотип: быстрее насушил — выгоднее продал. Поэтому для ускоренной сушки фруктов промышленным способом многие производители применяют совершенно нетрадиционные методы. Например, большую часть фруктов сушат в специальных печах под воздействием высоких температур с использованием диоксида или окиси серы (SO2) и каустической соды. Это делается для того, чтобы фрукты не темнели, имели яркий цвет и длительный срок хранения. Кроме того, при обработке диоксидом серы сухофрукты не поддаются атаке насекомых.

Можно ли избавиться от диоксида в купленных сухофруктах? Однозначно — нет, хотя интернет наполнен многими способами.

Очень часто производители обрабатывают сухофрукты глицерином и жидким дымом (для сохранения цвета и красивого товарного вида).

По логике, сухофрукты, которые являются концентратом свежего фрукта, изначально должны быть полезными! Но оказывается не все так однозначно: употребляя такую пищу, нужно задуматься о пользе и вреде для организма.

Возникает вполне резонный вопрос: как выбрать хорошие сухофрукты? На что нужно обращать внимание при их покупке? Как отличить сухофрукты от диоксида серы?

Помните, настоящие сухофрукты — качественные, высушены на свежем воздухе, ничем не обработаны, темные, сморщенные и слегка запыленные. Зато полезные и вкусные! И их можно смело покупать.

При покупке сухофруктов обращайте внимание на внешний вид плодов, цвет, запах и вкус, целостность упаковки. Не поленитесь посмотреть на срок годности, в каких санитарных условиях они хранятся, кем реализуются. Исключайте магазины, расположенные в подвальном помещении. Если это базар, то поблизости не должно быть живых цветов или закусочных, где жарят и варят.

Кроме того, сухофрукты должны не иметь мягких или мятых плодов и странного налета в виде плесени — афлатоксина. Плесневые грибы коварны. Наличие даже еле видимой плесени сигнализирует о поражении всего продукта изнутри. Не пытайтесь отмыть или счистить ее. Афлатоксины очень устойчивы и не поддаются термической обработке. Поэтому не испытывайте судьбу — исключайте пораженные плесенью сухофрукты в пищу.

У некоторых плодов плесень иногда заводится между семядолями. К примеру, арахис, миндаль, ядра персиковых и абрикосовых косточек могут содержать незамеченную, образующую афлатоксины плесень.

Запомните! Один общий для всех сухофруктов признак — при сжатии их в горсти они не должны слипнуться, а остаться сухими и достаточно жесткими. В некоторых плодах могут попадаться насекомые!

К примеру, натуральный качественный инжир не жирный на ощупь, не блестит, без запаха, имеет светло-бежевый цвет, который может варьироваться от кремового до светло-коричневого, достаточно мягкий, слегка приплюснутый по форме. Не стоит пугаться белого налета на сушеных плодах инжира — это выступившая натуральная фруктовая глюкоза. Вкус фрукта не должен содержать в себе кислых или соленых ноток, также не следует выбирать инжир, который слишком сухой или грубый на ощупь. Это говорит о том, что его срок хранения давно истек.

Что касается фиников, то их нужно покупать без сахарного сиропа, т.е. сильно сушенные.

Чем нужно руководствоваться, когда покупаешь изюм? Бывает, что у изюма, который продается на базаре, а иногда и в магазинах, характерный бензиновый привкус. Почему?

Настоящий изюм бывает двух видов: из черного винограда (после натуральной сушки изюм будет черный с синим отливом, т.е. сохранит голубоватый налет) и из белого винограда (после сушки станет красно-коричневого оттенка). Самый полезный тот, у которого есть черешки. Это гарантия того, что сок из винограда не вытек. Если вам попадётся гигантский изюм, то он, скорее всего, был обработан еще на кусте стимулятором роста — гибберлином.

Правильно высушенный изюм имеет характерный матовый налет, эдакую припыленность, которая исчезает, когда вы притрагиваетесь к ягодке. Попробуйте потереть ягоду ярко-черного изюма пальцами. Если останутся следы, значит изюм подкрашенный.

Иногда при сушке винограда используются газовые или бензиновые печи. Высыпают на сеточку и греют, а изюм впитывает все эти пары. Такие сухофрукты покупать не стоит. При такой сушке на поверхности кожицы плодов оседает вредный канцероген, который напрочь лишает их аромата и вкуса.

Навязчивый запах дыма тоже ни о чем хорошем не говорит. Производители, скорее всего, просто воспользовались «жидким дымом», чтобы скрасить неприятный бензиновый запах. Аромат дымной эссенции отличается от настоящего запаха дыма.

Сильно потрескавшиеся плоды — это брак. Выбирайте финики с косточками, а чернослив и изюм с плодоножками — такие плоды полезны и лучше других сохраняют витамины.

К сожалению, необработанного чернослива не бывает в принципе. Практически весь чернослив подвергается обработке. Почему? Он не сушится. Кожура у сливы настолько плотная, что сам по себе чернослив сохнуть не будет. Для этого чернослив окунают в кипяток с содой, вытаскивают и кладут сушиться в тень. При такой обработке кожура слив трескается и часть сока вытекает.

Поэтому следует покупать чернослив с косточкой. Если его и обрабатывали, то, скорее всего, гораздо меньше, чем чернослив без косточки. Отдайте предпочтение лучше черносливу из Таджикистана. А вот чернослив из Чили и Аргентины, чтобы попасть в Россию, должен проделать большой путь. Следовательно, его и обработать нужно сильнее, чтобы он не испортился. Кроме того, в зимний период температура способствует сохранению транспортируемых продуктов, поэтому зимой вероятность купить хотя бы малообработанный чернослив выше. Летом малообработанный чернослив быстро киснет и плесневеет.

Чтобы понять, какой товар перед вами, обратите внимание на блеск. Сухофрукты не должны блестеть. Не покупайте «блестящие» сухофрукты. Это означает, что продукт вымачивают в растительном масле очень низкого качества или подвергают обработке глицерином. Чем больше блестит, тем больше жира.

Например, чернослив обрабатывают таким способом, чтобы плоды не слипались. Если чернослив кофейного оттенка — его ошпаривали кипятком,  что лишает его пользы и витаминов.

Как отличить сухофрукты без диоксида серы? Диоксид серы придает кислый вкус там, где сухофрукт должен быть сладким. И неестественные, слишком яркие цвета (ярко-оранжевая курага, янтарно-желтый изюм, золотой инжир) свидетельствуют о возможности обработки плодов диоксидом серы, который обозначается на упаковках как консервант Е220. Он препятствует развитию микроорганизмов в сухофруктах, позволяет им не темнеть и увеличивает срок хранения.

Узбекские партнеры говорят, что курагу в нынешнее время лучше вообще не покупать. Необработанной серой кураги вообще не продают. Даже в Ташкенте найти ее сложно, почти невозможно. В идеале малообработанная курага имеет бледно-желтый, либо темно-коричневатый, шоколадный цвет. Лучше купите вместо кураги сушеный урюк с косточкой. На Востоке говорят: «Если из фрукта вытащить косточку — это значит лишить его души». Он не подвергается обработке, либо обрабатывается совсем немного. У урюка много вкусовых качеств, которые в кураге теряются.

Совет! Ко всем сухофруктам, из которых вынута косточка, относитесь с осторожностью. Лучше покупать с косточкой и отделять от косточки самим.

Но, как говорится, имеющий глаза, увидит, имеющий вкус, отличит.

Мыть или не мыть сухофрукты, купленные на рынке, расфасованные в магазине или в фирменной упаковке производителя? Этот вопрос волнует многих.

Грязь и пыль, химикаты, насекомые, к примеру, вредители хлебных запасов, паразиты и грибки на сухофруктах неизбежны! Эксперты пищевой промышленности советуют все-таки ополаскивать сухофрукты перед употреблением, чтобы уберечь себя от вредных примесей. Поэтому продукт непосредственно перед употреблением стоит поместить в емкость и залить водой температурой 18-200С с добавлением 1 столовой ложки соды. Через 10-15 минут воду слить и промыть проточной водой несколько раз. Не рекомендуется использовать кипяток, так как глюкоза, содержащаяся в сухофруктах, перейдет в жидкость, которой вы промываете.

Не моют дыню, орех (в скорлупе и без), миндаль, хурму, тутовник, ядра абрикосовых косточек.

Как распознать и избавиться от насекомых — паразитов в сухофруктах? Гигиенический показатель пригодности сухофруктов — наличие живых и мертвых насекомых и клещей. Одни названия чего стоят, и все относятся к вредителям продовольственных запасов: притворяшки волосистые, скрытноеды, ветчинные кожееды, бархатистые грибоеды и даже медляки зловещие, многоядная или южная амбарная огневка, блестянка сухофруктовая, трогодерма изменчивая, суринамский мукоед, фруктовая моль! Выглядят, правда, все они безобидно, но жизнь могут попортить надолго и основательно. Зараженные ими сухофрукты нельзя употреблять в пищу, потому что вредители выделяют в продукты токсичные для человека вещества. И от того, какие сухофрукты мы употребляем, зависит наше здоровье.

Кроме известных в России вредителей домашних запасов, существуют и другие  вредители. При ввозе на территорию России из Узбекистана, Таджикистана, Казахстана, Кыргызстана, Азербайджана, по данным лабораторных экспертиз, выявляются и карантинные вредители: восточная и персиковая плодожорка, калифорнийская щитовка.

Поэтому при хранении таких продуктов, не обработанных ХИМИЕЙ, в профилактических целях необходимо следовать следующим правилам:

  1. Вредители всеядны и с лёгкостью перебираются с одних запасов на другие, поэтому тщательно следите за всеми продуктами, хранящимися в доме.
  2. Периодически проверяйте запасы на предмет обнаружения вредителей, особенно взрослых жуков и бабочек, которые, в отличие от скрытно живущих их личинок, привлекаются на дневной или искусственный свет.
  3. Периодически просматривайте тару, ящики, кухонные столы, буфеты, обращая особое внимание на щели и пространство под шкафами, столами.
  4. При обнаружении вредителей проведите тщательную уборку помещения, так как могут остаться яйца и личинки вредителей. Чтобы избавиться от летающих и ползающих гостей, нужно промыть шкафы, полки горячим щелочным раствором (на 1 литр воды 1 столовая ложка соды) или смазать уксусной эссенцией.
  5. Храните сухофрукты в полностью герметичной таре при температуре ниже +50С. При таких условиях заселение ими продуктов не происходит, так как у всех видов вредителей пищевых запасов происходит остановка развития. В домашних условиях сухофрукты хранят обычно, смешав их с сушеной мятой или базиликом.
  6. Если при хранении в сухофруктах заведутся вредители (из яиц, отложенных во время сушки, или при использовании загрязненного сырья), сухофрукты рассыпают на противне и прогревают в духовке при температуре 60-700С в течение 15-20 минут.

Несколько советов по хранению сухофруктов.

Долго храниться будут сухофрукты только хорошего качества, т.е. равномерно высушенные до необходимой влажности. Перед хранением сушеные плоды просматривают, недосушенные кусочки удаляют, чтобы не создавались очаги плесени.

У разных видов сушеных фруктов различная влажность. Чтобы продукты более сухие не пришли в негодность, впитывая влагу от более влажных сухофруктов, нужно хранить каждый вид отдельно, герметично упакованным. Иначе при хранении влажные и мягкие места сухофруктов могут стать пристанищем для вредителей, которые, размножаясь, наносят большой убыток, повреждая продукты.

Пересушивать фрукты тоже не рекомендуется, так как значительно понижается их качество: они становятся темными, при замачивании плохо восстанавливаются.

Идеальный вариант для хранения сухофруктов — контейнеры (стеклянные, пластиковые или деревянные) или зип-пакеты. Полиэтиленовые пакеты и тканевые мешочки для этих целей не годятся: продукт быстро потеряет остаток влаги, заплесневеет или «потянет» другие запахи.

Впрочем, для долгосрочного хранения сухофруктов самый надежный вариант — замораживание без промежуточного размораживания. Сухофрукты мороза не боятся. И при минусовой температуре вредители не смогут развиваться и не съедят ваши запасы.

Для выбора хороших сухофруктов не забывайте руководствоваться древним мудрым правилом: «Не все то золото, что блестит!» Так что дерзайте!  Тщательно подходите к выбору сухофруктов и орехов!

 

Сушеные фрукты названия. Чем полезны сухофрукты, свойства и отзывы. В чем же польза компота из сухофруктов

Для каждого сухофрукта рассчитаем процентный состав витаминов и микроэлементов, в пересчёте на норму для человека. Для удобства введём систему баллов (к примеру у кураги 1717мг/100г калия, а при норме для человека в 3500мг это составит 1717/(3500/100) = 49 баллов). Количество баллов будет отражать биологическую ценность того или иного сухофрукта. Таким образом, чем больше баллов – тем полезнее для человека этот сухофрукт.
Из таблицы были убраны витамины группы B, так как их очень мало в сухофруктах (самое большое содержания витамина B1 у изюма – 0.15мг, а витамина B2 – у кураги – 0,2мг). По этой же причине был убран витамин С (больше всего его в кураге – 4мг).

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СУХОФРУКТОВ (ПО ПОЛЬЗЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА):

БАЛЛЫ Название сухофрукта Б вит A вит Е PP Ca K Mg P Fe Ккал
292 Курага (урюк) 5.2 583 5.5 3.9 160 1717 105 146 3.2 232
130 Чернослив 2.3 10 1.8 1.7 80 864 102 83 3 256
103 Изюм 2.3 6 0.5 0.6 80 830 42 129 3 281
82 Инжир 3.1 13 0.3 1.2 144 710 59 68 0.3 257
73 Финики 2.5 0 0.3 1.9 65 370 69 56 1.5 292

УСЛОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ: Б – содержание белка (гр/100гр), вит А – содержание витамина А в ретиноловом эквиваленте (мг/100гр), вит E – содержание витамина E в токофероловом эквиваленте (мг/100гр), PP – содержание витамина PP в ниациновом эквиваленте (мг/100гр), Ca – содержание кальция (мг/100гр), K – содержание калия (мг/100гр), Mg – содержание магния (мг/100гр), P – содержание фосфора (мг/100гр), Fe – содержание железа (мкг/100гр), Ккал – калорийность продукта на 100гр.

Какой сухофрукт самый полезный? Выводы из таблицы:

  • Самый полезный из сухофруктов – это, бесспорно, курага ! Он же урюк , если абрикос был высушен с косточкой. В нём содержится очень много витамина А в виде каротиноидов, а также витамина Е. 100 грамм кураги содержит половину дневной дозы калия, а также много магния и железа. Кроме того, курага превосходит остальные сухофрукты по содержанию белка.
  • Следующий полезный сухофрукт, занявший второе место, у нас чернослив , немного отстал от него изюм . По пользе для человека они примерно одинаковы: различие лишь в том, что в черносливе больше витамина Е и магния, зато в изюме больше фосфора. Чернослив и изюм очень богаты калием и железом.
  • На последнем месте по пользе для человека у нас два сухофрукта – инжир и финик. Инжир немного превосходит финик по содержанию калия и кальция, а финик в свою очередь содержит больше железа.
  • Рождественского гуся, окружённого аппетитным черносливом, приятного компота с курагой знакомы нам с детских лет. Помощниками кулинарного волшебства являются сухофрукты виды, названия, которых составляют огромный перечень деликатесов, известных жителям различных мест планеты.

    Требования сохранения урожая давно превратились в традицию превращения свежих плодов в сухофрукты. Фрукты, ягоды, доступные в конкретной местности сушились, вялились, превращаясь в целебное, вкусное лакомство. Сухофрукты брали мореплаватели в далёкие путешествия, используя их в качестве бесценной витаминной кладовой, вкусной пищи. Развитие промышленных возможностей общества предложило новые технологии получения сухофруктов, сохраняя в них все полезные качества свежих даров природы.

    Виды сухофруктов

    Сейчас нет проблем в приобретении сухофруктов. Курага, чернослив, дыня, манго, изюм, яблоки, груши. Ягоды малины, черники, шелковицы, смородины, шиповника, многие другие виды продукта украшают рынки, полки магазинов. Они бывают с косточкой, без неё. В виде целых плодов, разрезанных на части, дольки, комочки. Посыпанные сахарной пудрой, обваренные, облитые глазурью, обработанные маслом плоды. Их сушат на солнце, в тени, делают фруктовые чипсы. Промышленные технологии применяют процессы предварительной химической обработки, что защищает сухофрукты от плесени, вредителей. Они хранятся дольше, но перед употреблением их надо хорошо промыть. Среди способов сушки различают сухофрукты, сушёные на солнце (офтоби), в тени (сояги), в лозницах. Это старинные устройства для обработки свежих плодов на углях в течение недели. Применяются в частных хозяйствах. Сухофрукты, высушенные в тени, мягкие, вкусные, пригодные для употребления без предварительной подготовки. После выдержки на солнце плоды получаются твёрдые. Из них лучше всего варить компоты. Современные производства оснащены специальными сушильными камерами, приспособленными для массового изготовления сухофруктов, таких как курага, чернослив, инжир, другие виды.

    Многочисленные сухофрукты принято делить на две группы. В одну из них включены сушёные плоды. В другую группу входят различные сушёные ягоды. Среди перечня первой группы сухофруктов известны следующие виды:

    1. Курага. Получают этот вид сухофрукта из половинок абрикоса без косточки методом естественной сушки на солнце. Крупные абрикосы, высушенные без косточек, называют кайса. После сушки курага должна сохранить естественный оттенок. Слишком яркий цвет говорит об использовании химической обработки. Основными поставщиками кураги считаются Китай, Калифорния, страны Азии, Кавказский регион. В продажу поступают разные сорта кураги, отличающиеся стоимостью. Это столовый сорт, первый, высший, экстра. На их производство идут разные по качеству свежие абрикосы. Курага, кайса содержат большое количество кальция, магния, минеральных солей. Сахаров, каротина, йода, других витаминов, клетчатки, минеральных веществ. Гармоничный химический состав кураги позволяет при регулярном употреблении улучшить состав крови, нормализовать процессы в кишечнике. Укрепить зрение, ослабить закупорку сосудов, создать общеукрепляющее действие всему организму.
    2. Чернослив. Всё чаще мы используем рецепты приготовления мясных блюд, напитков, салатов, плова, содержащие чернослив. Слегка блестящего чёрного оттенка, мягкие сухофрукты, полученные из плодов чёрной сливы, давно пользуются успехом в кулинарии. Чтобы его получить выбирают сочные, крупные, спелые плоды. Их бланшируют, охлаждают в проточной воде, сушат в паровых сушилках. Качество чернослива подтверждает отсутствие коричневого оттенка, появляющегося при нарушениях процесса сушки. В черносливе не должно быть даже незначительной горечи. Правильно высушенный плод чёрной сливы считается настоящим подарком для здоровья человека. Он помогает нормализовать работу пищеварительной системы, справиться с болезнями сердца, атеросклерозе, ревматизме, заболеваниями почек, печени. Высокое содержание витамина A, полезно сказывается на укреплении зрения. Содержащиеся в сухофрукте антиоксиданты, поглощают свободные радикалы, служат профилактическим барьером против развития злокачественных опухолей.
    3. Урюк. Плодом красоты, подарком Аллаха называют сухофрукт жители Востока. Иначе его называют Шептала, кандак. Многими своими свойствами урюк отличается, например от кураги. Абрикос остаётся на дереве до тех пор, пока количество влаги, содержащейся в нём, не станет минимальным. Образуется естественный концентрат, сгусток полезных веществ. Если ежедневно утром пить настой дикого урюка, то можно без болезней прожить более ста лет. Так считают таджики. Плод красоты омолаживает кожу, волосы. Сладкие сорта урюка применяют для лечения заболеваний нервной системы. Кислые избавляют человека от приступов мигрени, служат профилактической мерой против простудных заболеваний. По количеству калия урюк считают чемпионом среди других сухофруктов.
    4. Финики, дыня. Плоды финиковой пальмы, ценимые населением планеты со времён строительства Египетских пирамид, пользуются постоянным спросом людей. Интересным фактом является химический состав финика, отличающегося от современных видов плодов, найденного в Израиле. Его возраст составляет около 5000 лет. К сожалению, этот тип пальмы на планете не обнаружен. «Вторым хлебом» считали финики жители Востока. Состав, полезные качества экзотического плода позволяют длительное время быть основным видом питания для человека. Энергетический объём 100 г массы фиников составляет около 350 Ккал. Сладкие, вкусные плоды не хранятся долго в свежем виде. Получить море витаминов, минералов, многочисленных полезных составляющих финика можно за счёт регулярного употребления сухофруктов. Дыня продаётся в виде оригинальных кос, кубиков. Среди них популярным считается канталупа или сушёная тайская дыня.
    5. Кумкват. Плоды, похожие на апельсин, принадлежащие семейству цитрусовых растений. Их вкус содержит лёгкую кислинку, похожую на мандарин. Сладкая кожура кумквата является съедобной. Промышленные плантации сухофрукта кумкват находятся в Китае, Азии, Японии, острове Корфу, Америке. Известно шесть видов растения и несколько гибридных форм, например, кумандарин, лаймкват, каламондин, демонкват. Цукаты, мармелад, ликёры готовят из полезного фрукта.
    6. Инжир. Плоды древнейшего дерева планеты, называемого смоквой, смоковницей, фиговым деревом. Лакомиться свежими плодами долго не получится. Они плохо переносят транспортировку, быстро начинают бродить, теряя вкус, полезные свойства. А вот в сушёном виде инжир известен давно, используется в рецептах народной медицины при лечении кашля, малокровии, в роли слабительного средства, т.д. Лечебные способности инжира признаны официальной медициной.
    7. Груши, яблоки. Один из распространённых типов сухофруктов, используемых народами разных климатических зон. Используются в домашней кулинарии в зимний период.
    8. Изюм. Сушёный виноград считается главным представителем второй группы сухофруктов, получаемых из ягод. По полезным качествам он занимает первое место среди всех видов сухофруктов. В изюме сохраняются 100 % свойств винограда. На рынках предлагаются различные сорта изюма. Например, тёмный изюм без косточек (коринка, шигани, бидана). Светлый изюм без косточек (кишмиш, сабза). Разновидности кишмиша отличаются методами сушки, сортом используемого винограда. Кишмиш белого цвета получают за счёт сушки на солнце без предварительной обработки. Хвостатый изюм сушится вместе с плодоножкой. Это позволяет сохранить внешний вид ягод. Каждый сорт изюма имеет многочисленные полезные свойства. Регулярное, грамотное использование его в питании приносит большую пользу организму человека.

    Сушёные ягоды шиповника, боярышника, черники, малины, облепихи, смородины, несмотря на цену достойны для постоянного использования. Очень многие из ценнейших даров природы можно качественно высушить в домашних условиях.

    Сейчас на прилавках с экзотическими сухофруктами привлекают внимание сушёные арбузы, личи, киви, лайм, помело, уюба или китайский финик, многие другие полезные лакомства.

    Польза, лечебные свойства сухофруктов

    Сушёные плоды, ягоды в любое время года служат оздоровительной «таблеткой» всему организму. Высокие концентрации полезных элементов обеспечивают все его системы необходимыми материалами. Питательные качества, уникальный химический состав, возможность длительного хранения создали сухофруктам славу популярного продукта питания. В нужный момент они приходят на помощь при заболеваниях, для профилактических целей сердцу, сосудам, нервной системе, кишечнику. Их удобно взять в дорогу. Вместе с небольшим количеством орешков сухофрукты заменят обед, ужин. Даже маленьким детям, начиная, с возраста 1,5 лет вводят в рацион питания отдельные виды сухофруктов. Зимой они способны компенсировать недостаток овощей, витаминов. Главное, знать особенности организма, например, склонность к аллергическим реакциям, наличие конкретных заболеваний, правильно выбрать сухофрукты.

    Как выбрать, хранить сухофрукты

    Промышленные технологии сушки плодов, ягод используют различные способы их обработки. Длительное хранение продукта невозможно обеспечить без использования сернистого ангидрида, каустической соды, многочисленных видов консервантов. Эти соединения являются ядовитыми для организма. Чтобы уменьшить их вредное воздействие надо внимательно осмотреть сухофрукты. Плоды должны иметь цельную, неповреждённую форму. На них не должно быть плесени, гнили, пятен. Блестящий, жирный вид сухофруктов подтверждает использование жира, глицерина для улучшения внешнего вида. Яркая окраска, не соответствующая естественному природному оттенку, говорит о нежелательной химической обработке. Такие сухофрукты покупать не рекомендуется.

    Хранить сухофрукты советуют в стеклянной банке, подальше от прямых солнечных лучей, отопительного оборудования.

    Все виды сухофруктов полезны людям любого возраста. Идя за ними, полезно вспомнить советы по выбору, употреблению каждого конкретного типа сухофрукта. Вкусные, полезные лакомства должны стать постоянным гостем каждого дома.

    Можно ли есть сухофрукты при похудении? Мнения диетологов на эту тему разделились. С одной стороны, сухофрукты – это источник клетчатки, которая очищает организм, с другой – в них много сахара, что препятствует похудению.

    Соблюдая строгую диету организм испытывает стресс и как следствие – это плохое настроение, раздражительность и большая вероятность «сорваться». Сухофрукты, в свою очередь, насыщают организм сахаром, повышают работу мозга и улучшают настроение.

    Преимущества сухофруктов:

    • Высокое содержание клетчатки нормализует метаболизм;
    • Содержат много витаминов и микроэлементов;
    • Избавляют от запоров;
    • Улучшают настроение;
    • Снижают желание съесть высококалорийную сладость;
    • Восстанавливают силы и придают энергию;
    • Содержат антиоксиданты;
    • Обладают низким гликемическим индексом;
    • Вносят разнообразие в меню.

    На что вы готовы для похудения?

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

      Заниматься спортом ежедневно 37%, 163 голоса

      Почти отказаться от еды 24%, 107 голосов

      Соблюдать правильное питание * 23%, 101 голос

      Мне не настолько требуется похудение * 8%, 34 голоса

      На препараты за любые деньги 2%, 7 голосов

    Всего ответов: 444

    09.12.2018

    Вред от сухофруктов при похудении

    Основной вред для фигуры несут не сами сухофрукты, а методы их обработки. Для ускорения процесса и увеличения объема, сушка естественным путем нерентабельна, поэтому сушат промышленными методами, в таком случае теряются полезные вещества.

    Недостатки сухофруктов:

    • Высокая .
    • Большое содержание углеводов.
    • Противопоказаны диабетикам.
    • Могут стать причиной содержания высокого холестерина в организме.
    • Ненадолго утоляют голод.

    Основной вред от сухофруктов может быть только при неконтролируемом потреблении. Часто производитель для улучшения вкусовых качеств обрабатывает плоды сахарным сиропом, что существенно повышает калорийность.

    Для личной безопасности, лучше избегать употребления экзотических фруктов. В идеале лучше самостоятельно высушить фрукты и ягоды.

    Какие сухофрукты можно есть при похудении

    В этом вопросе важно даже не какой именно это плод, а скорее количество и время потребления. Для того чтобы худеть можно есть горсть любых сухофруктов на в сухом виде или добавлять в овсяную кашу.

    Самые полезные высушенные фрукты

    • Чернослив. Калорийность — 240 на 100 грамм, обладает низким гликемическим индексом. Мягко очищает кишечник и нормализует метаболизм. Полезен людям, страдающим хроническими запорами, действует как слабительное средство. Содержит витамины: А, В, С. Улучшает состояние зубов и волос. Для похудения в день можно есть 5 крупных ягод в первой половине дня.
    • . Калорийность — 292 на 100 грамм. Богаты содержанием полезных веществ и микроэлементов. Выводят из организма шлаки и токсины. Способствуют нормализации работы органов пищеварения. Снимают стресс, и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Можно использовать в качестве перекуса горсть этих ягод.
    • Курага. Калорийность — 241 на 100 грамм. Хорошо утоляет голод. Благодаря высокому содержанию калия является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Выводит токсины, шлаки и способствует нормализации стула.
    • Яблоки и груши. Калорийность — 249 на 100 грамм. Благодаря низкому содержанию сахара являются идеальными сухофруктами для похудения. Пектин улучшает обмен веществ и гарантирует похудение. Также выводит из организма тяжелые металлы и токсины. Рекомендованная норма в сутки 15 – 20 грамм.
    • Сушеная вишня. Калорийность — 290 ккал на 100 грамм. Природный антиоксидант, выводит токсины и шлаки. Нормализует обмен веществ, и очищает кишечник. Вкусный перекус или добавка в кашу на завтрак.

    Диеты с сухофруктами

    Монодиеты на основе только сухофруктов обещают небывалые результаты – потеря веса до 2 кг в день. Но для здоровья и работы кишечника это не очень полезно. Далее пример одного из них. 300 грамм любых сухофруктов смешать со 150 граммами орехов. Смесь делится на 5 — 6 приемов. Пить можно негазированную воду и зеленый чай без сахара.

    При таком питании чувство голода не будет беспокоить, настроение не испортится. Но для желудка такой режим будет тяжелым и может повлечь за собой неприятные ощущения. Особенно если есть проблемы со здоровьем, такой диеты придерживаться не стоит.

    Следующая диета рассчитана на 7 дней. Как и во всех рекомендациях для похудения приемов пищи в день должно быть не менее пяти. В этой диете можно употреблять овсяную кашу, приготовленную на воде без масла. Пить только воду.

    • Понедельник, среда, суббота. Сделать смесь из 20 грамм яблок, 50 грамм кураги и 10 грамм фисташек.
    • Вторник, четверг. Смешать: 40 грамм чернослива, 30 грамм грецких орехов и 50 грамм изюма.
    • Пятница, воскресенье. Сделать смесь из 200 грамм кешью, 200 грамм чернослива, 100 грамм инжира.
    • Если есть возможность лучше есть свежие ягоды и фрукты;
    • Сухофрукты более полезны в виде несладких компотов;
    • Для выведения из организма лишней жидкости и ускорения пищеварения, на завтрак нужно выпивать стакан несладкого компота из вяленой клюквы.

    Сухофрукты – продукт вкусный и полезный, хотя и вызывает некоторые вопросы у тех, кто следит за фигурой. Действительно, более высокая концентрация сахара в сравнении со свежими фруктами с одной стороны и масса полезных веществ, а соответственно и свойств, – с другой, заставляют задуматься.Эти тонкости мы и рассмотрим.

    Виды сухофруктов

    Видов сухофруктов, как и их свежих собратьев, много. Они могут быть с косточками и без, целыми и в виде половинок или мелких кусочков, сушенными в тени и под открытыми лучами, или вовсе сваренными в сахарном сиропе (цукаты).

    Список их наименований достаточно длинный (кстати, ягоды в него тоже входят):изюм, груша, яблоко, шиповник, барбарис, клюква, чернослив, урюк, курага, вишня, финики, персик, банан, инжир, папайя, унаби и многие другие. Остановимся на тех, что особенно полезны в снижении веса. А витамины в сухофруктах самые разнообразные, если они химически не обработаны.

    Какие сухофрукты полезны для похудения

    Бытует мнение, что питаться фруктами во время диеты нельзя, а сухофрукты – вообще употреблять неприемлемо, ведь первые из них – сладкие, а вторые – очень сладкие. Если Вы придерживаетесь какой-то конкретной строгой диеты (белковой, например), то конечно, никаких фруктов в ней не может быть по определению. В ином случае стоит хорошо подумать над этим вопросом.

    Какие сухофрукты полезны? Сухофрукты полезны при диетическом питании как минимум потому, что являются концентрированным вместилищем разнообразных полезных веществ, которые так нам нужны для нормального самочувствия. Ещё они помогают заглушить чувство голода, а их сладость, пожалуй, единственный выход обойтись без шоколадок и конфеток (избавив от приступов раздражительности).

    Есть определённые виды сухофруктов, которым стоит отдать предпочтение, сидя на диете. В первую очередь – с низким гликемическим индексом (ГИ), ведь это означает, что продукт расщепляется медленно, постепенно, переваривается долго и не вызывает резкого выброса инсулина.

    Почему это важно? Потому что при больших дозах сахара, поступающих в организм, часть его обязательно превратиться в жир. При этом, благодаря инсулину, организм способен только строить жировую ткань, но не расщеплять её.

    Именно поэтому, если 2 человека будут употреблять в пищу одинаковое количество калорий, но продукты будут разные, с разительно отличающимся ГИ, худеть (или поправляться) они будут с разными результатами.

    Полезные свойства сухофруктов

    Наличие целого набора микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов делают сухофрукты идеальной пищей, особенно в зимнюю пору года. Также этот продукт может похвастать сбалансированным количеством органических кислот и клетчатки, которая, к слову, играет огромную роль в очищении организма от вредных веществ, стимулирует перистальтику и нормализует микрофлору кишечника.

    Каждый из видов этих сладостей обладает своим неповторимым набором «полезностей», а потому часто целенаправленно применяется для лечения или профилактики не только авитаминоза, но и определённых болезней.

    Польза кураги при похудении

    Курага – питательный продукт, заглушающий чувство голода и дающий энергию. Кроме того, её следует добавить в рацион, если подводят сердце и щитовидка, ослаблено зрение. Она содержит огромное количество минералов, работающих на благо всего организма.

    Польза чернослива для организма

    Чернослив положительно сказывается на пищеварении и работе кишечника, регулирует уровень холестерина и даёт ощущение сытости, является антидепрессантом. Его следует употреблять, если требует внимания пищевой тракт, ведь это – известное средство для очищения кишечника, а ещё чернослив имеет антиоксидантные свойства.

    Какая польза от фиников

    А вот пользу фиников сложно ограничить какими-то рамками. Их рекомендуют употреблять для укрепления сердца, почек, печени; при анемии, гипертонии, кашле, дистрофии; финики активируют работу мозга, снижают риск раковых заболеваний, а также являются общеукрепляющим средством. И это – не полный перечень.
    Однако существует одно «но».

    У фиников высокий ГИ, что вдвойне прискорбно, так как это один из самых вкусных и сладких продуктов. Однако не спешите исключать его из рациона. Вы можете снизить коэффициент ГИ, если будете запивать финики молоком или кефиром.

    Эти продукты задерживают расщепление сахара, тем самым понижая гликемический индекс. Это касается всего молочного и кисломолочного, но предпочтение отдавайте продуктам с низким процентом жирности.

    Польза изюма для женщин

    Изюм. Нормализует пищеварение и кислотность, является источником энергии (необходимая составляющая рациона при высоких физических нагрузках). Кроме того, он полезен для щитовидной железы ввиду большого содержания йода.

    Польза инжира при похудении

    Этот плод имеет идеальное соотношение полезных веществ, а также (единственное из растений) – кислоты омега-3 и -6. Кроме того, выводит жидкость из организма, снижает чувство голода, способствует нормализации пищеварения. И что особенно важно,инжир имеет сравнительно небольшое количество калорий и низкий ГИ.

    Какую бы из этих сладостей Вы ни выбрали, помните, что порции должны быть маленькими – до 10 штучек плодов в день. Тщательно и медленно пережёвывая пищу, вы «обманите» чувство голода, но восполните запасы необходимых полезных веществ.

    Сколько калорий в сухофруктах

    Таблица калорийности и ГИ сухофруктов

    Как выбрать сухофрукты

    Не секрет, что продукты питания зачастую обрабатывают специальными и не всегда безвредными веществами. Поэтому первое, что должно Вас насторожить – чрезмерно яркий цвет.

    Обычно, это результат использования диоксида серы (Е220). Данный консервант может вызвать сильную аллергию у астматиков, а также обострить болезни ЖКТ, так как разрушает слизистую. А вот если продукт имеет невыразительный цвет и морщинистую, запылившуюся поверхность – можно брать.

    Второе, на что должно насторожить,нехарактерные запах или привкус. Например, сливовые плоды сложно высушить естественным путём, так как они довольно быстро прокисают.

    Находчивые производители сушат их в специальных печах – газовых и бензиновых, – благодаря которым сухофрукты приобретают соответствующий привкус, запах и многочисленные трещины на кожуре, где оседают канцерогенные вещества. Витамины и ферменты — гибнут.

    Финики лучше покупать с косточками, а чернослив, изюм – с плодоножками.
    Ещё один настораживающий момент – неестественный блеск.

    Часто это касается чернослива, который обрабатывают глицерином или вымачивают в низкокачественном масле для придания мягкости и блеска. Кофейный оттенок говорит о том, что плоды ошпаривали кипятком, а это заметно уменьшает количество в них витаминов.

    Сухофрукты при сахарном диабете

    Людям с таким заболевание нужно крайне осторожно подходить к выбору сухофруктов. Сухофрукты при диабете можно кушать умеренно. От экзотических заморских плодов придётся сразу отказаться, как и от бананов, инжира и ананаса. Чернослив, изюм и финики употреблять можно в очень ограниченных количествах (не больше 3-х плодов чернослива, 1-й ст. ложки изюма, и 1-го финика в день).

    Зато несладкие сорта яблок, смородины и особенно груши можно кушать без страха за здоровье, но и без фанатизма.Полный перечень сухофруктов, которые можно и нельзя диабетикам, пациент должен согласовать с врачом.

    Это касается не только данного заболевания. Человек, страдающий несколькими недугами одновременно, может причинить себе вред. Например, если помимо диабета присутствует язва, изюм лучше исключить вовсе, а при проблемах с ЖКТ – и от фиников следует отказаться.

    Сухофрукты при беременности

    Конечно, ввиду огромного количества всевозможных «полезностей» беременным следует употреблять разнообразные сухофрукты в разумных количествах, обращая при этом пристальное внимание на их качество. Организм человека – сложная и разумная система, способная подсказать, чего именно ему не хватает.

    Поэтому беременной женщине стоит прислушаться к своему аппетиту и употреблять соответствующие плоды.
    И всё же, врачи особенно рекомендуют финики (не в последнюю очередь благодаря веществу окситоцин).

    Они полезны во время беременности и кормления; облегчают роды и способствуют выработке у матери молока, так как запускают целый каскад реакций в женском организме.

    Сухофрукты вместо сладостей

    Какие преимущества у сушеных фруктов перед кондитерскими изделиями? Несмотря на калорийность, совсем маленькой порции сухофруктов будет достаточно, чтобы и оздоровить и насытить организм.

    К тому же, не отказывая себе в сладком, Вы избавляетесь и от депрессивного состояния, частого спутника диет. И в отличие от всевозможных пирожных и шоколадок, сушеные фрукты – продукт натуральный.

    Блюда из сухофруктов

    Сухофрукты можно не только добавлять в овсянку, хотя это и быстро, и вкусно. На их основе можно варить бульоны и супы, делать плов и салаты, а также готовить вкусные творожные десерты, при всём этом ничем не поступаясь основным принципам диетического питания.

    Выводы очевидны: сухофрукты включать в рацион можно и необходимо, особенно тем, кто худеет или контролирует вес, а также женщинам в положении. А в случае наличия каких-либо заболеваний, следует предварительно проконсультироваться с врачом.

    Так называют высушенные естественным путем или в дегидраторе фрукты или ягоды. Если все сделать правильно, в продукте остается 18–30 % влаги и масса полезных веществ: витамины (кроме витамина С, так как большая его часть теряется), минеральные элементы. Хранят сухофрукты в деревянных ящиках, стеклянных или металлических емкостях, пластиковых контейнерах, мешочках из натуральной ткани от полугода до года. Едят в качестве перекусов (достаточно 8–15 шт. в день) или добавляют в выпечку, блюда из мяса.

    Изюм

    В переводе с турецкого изюм означает «виноград ». Всего существует четыре вида изюма: светлый мелкий изюм без косточек из сладких белых и зеленых сортов винограда, темно-синий бескосточковый, светло-оливковый средней величины с одной косточкой, крупный мясистый, очень сладкий на вкус с несколькими большими косточками. При этом, как и в случае винограда, темные сорта изюма более полезны, чем светлые.

    Инжир

    Название дерева и одноименных плодов. Историки считают, что инжир одно из самых древних растений окультуренных человеком. Фиговое дерево известно еще с глубокой древности и возделывается уже более 5 тысяч лет. Предполагается, что впервые инжир был введен в культуру на плодородных землях части Аравийского полуострова, где его до сих пор можно встретить в диком состоянии. Постепенно инжир появился в Финикии, Иудеи, Сирии, Египте, в Средней Азии, а затем и в странах Средиземноморья. В настоящее время он широко распространен в странах Средиземноморья, Египте, Средней Азии, Индии, обеих Америках, Иране, Афганистане, на Кавказе и ЮБК.

    Курага

    Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса путем естественной сушки в течение недели на солнце. Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму.

    Финик

    Съедобные плоды финиковой пальмы – распространённый продукт питания, широко доступны как сухофрукты. Для промышленной культивации используются определённые сорта финиковой пальмы. Финики очень ценятся в исламе: сам пророк Мухаммад любил эти фрукты, и в Коране они упоминаются 29 раз. Питался финиками и святой Онуфрий.

    Как поднять иммунитет народными средствами: способы укрепления иммунитета в домашних условиях

    Апрель, 2021 Время чтения: 6 минут 81396

    Народная медицина старше официальной на тысячелетия, однако наука к ней относится осторожно 1Читать подробнее в источнике: пока не получено исчерпывающих доказательств, ученые не спешат с выводами. Так что народные средства для иммунитета пока не признаны официально. Но даже Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что это важная и часто недооцененная сфера 2Читать подробнее в источнике.

    Парадоксально: многие народные средства — не что иное как хорошо известные всем травы и растения, просто люди веками подмечали их целительные свойства. Но при этом лекарственные растения изучены гораздо меньше, чем синтетические препараты 3Читать подробнее в источнике. Например, в XVIII веке знаменитый английский путешественник Джеймс Кук, конечно, не мог руководствоваться наукой, когда заставлял матросов во время долгого плавания есть цитрусовые для защиты от цинги 4Читать подробнее в источнике. Витамин С, которым богаты цитрусовые, был открыт лишь в 1928 году и еще позже было доказано, что именно этот нутриент противостоит цинге 5Читать подробнее в источнике.

    Сбалансированный и разнообразный рацион — важное условие для поддержания нормального функционирования иммунной системы: до 80 % иммунных клеток организма находятся в желудочно-кишечном тракте 6Читать подробнее в источнике. Многие продукты из «народной аптечки» входят в традиционные рекомендации терапевтов, диетологов и нутрициологов, когда речь заходит о повышении иммунитета. Подробнее об этом мы расскажем в статье.

    Причины и симптомы сниженного иммунитета

    Большинство простуд приходится на осенне-зимний период 7Читать подробнее в источнике. В период холодов человек проводит меньше времени на свежем воздухе, чаще находится в замкнутых помещениях, где отопительные приборы сушат воздух. Это негативно сказывается на слизистой дыхательных путей и коже, из-за чего, в том числе, вирусам становиться легче преодолевать наши защитные барьеры и проникать внутрь организма. Еще солнечный свет в дефиците, а ультрафиолет необходим для синтеза очень важного для иммунной системы витамина D3. Также осенью и зимой, как правило, наблюдается нехватка других микронутриентов в рационе из-за недостаточного количества или не очень хорошего качества свежих овощей и фруктов.

    О том, что иммунная система нуждается в поддержке, организм сигнализирует обычно плохим самочувствием и частыми простудами, которые чаще всего проявляются как повышение температуры, кашель, насморк, чихание — подробно о причинах и симптомах снижения иммунитета мы рассказываем в статье «Ослабленный иммунитет». Безусловно при первых признаках простуды и плохом самочувствии стоит обратиться к специалисту за консультацией. Однако, если речь идет не о серьезном заболевании, то помочь организму и усилить защитную функцию могут изменение образа жизни, полноценный отдых и правильное питание, которое можно дополнить и народными средствами.

    ТОП-8 народных средств для укрепления иммунитета

    Для восстановления сил и поддержания здоровья люди издавна обращаются к «домашним» рецептам. Если использовать их продуманно, травы и другие растения могут стать помощниками в укреплении иммунитета.

    Ромашка

    Многие люди любят ромашковый чай, не задумываясь о его полезных свойствах. Ромашка — одно из самых часто используемых в лечебных целях и одно из наиболее изученных наукой растений. В ней много биологически активных веществ, которые могут оказывать противовоспалительный эффект, например, эфирные масла. Используется и сухой порошок из цветов ромашки, и экстракты, и настои. Заваренной ромашкой можно полоскать горло при простуде. Исследования показывают, что ромашка, обладает антибактериальными и успокаивающими свойствами и может стимулировать иммунную систему и иммунный ответ 8Читать подробнее в источнике.

    Апельсиновый сок

    Соки цитрусовых не только вкусны, но и оказывают общеоздоровительное действие на организм. Апельсиновый сок содержит множество мощных антиоксидантов, необходимый для иммунитета витамин С 9Читать подробнее в источнике. Но соками нельзя злоупотреблять: они не очень полезны для зубов, особенно детских 10Читать подробнее в источнике, к тому же в соке, в отличие от целого фрукта, мало клетчатки — напитком мы насыщаемся меньше, чем твердой пищей, и рискуем употребить больше калорий 11Читать подробнее в источнике.

    Лимон, мед и имбирь для иммунитета

    Эти ингредиенты и заваривают как согревающий напиток при лечении простуды, и делают из них смесь наподобие джема, чтобы повышать иммунитет в холодное время года.

    Рецепт напитка

    • 250 граммов имбиря натереть, два лимона среднего размера обдать кипятком и мелко порезать
    • Залить ингредиенты горячей водой и добавить к ним 250 граммов меда
    • Дать настояться в течение суток

    Пить напиток по столовой ложке трижды в день.

    Рецепт джема отличается тем, что перечисленную выше смесь нужно варить до загустения, а затем остудить. Принимать по чайной ложке два раза в день.

    Однако в первом случае надо учитывать, что кипяток разрушает некоторые витамины, поэтому вода не должна быть очень горячая. Кроме того, мед калориен, может вызывать аллергию, а имбирь можно принимать при условии, что нет проблем с желудком.

    Лимон, вопреки общему представлению, не рекордсмен по витамину С, который часто принимают при простудах. Но все же этого микронутриента в нем много. Кроме того, лимон содержит еще и другие биологически активные соединения, например флавоноиды и эфирные масла 12Читать подробнее в источнике.

    Мед интересен тем, что его свойства различаются в зависимости от вида. Например, в гречишном в 10 раз больше полезных фенольных соединений, чем в луговом, но меньше антиоксидантов 13Читать подробнее в источнике, чем в меде из сот. Чтобы получить максимальную пользу для организма, можно использовать разные виды меда, но в небольшом количестве.

    В корне имбиря есть калий и магний 14Читать подробнее в источнике, важные для работы организма.

    Смесь сухофруктов, орехов и меда для повышения иммунитета

    Этот домашний рецепт иногда называют «витаминной бомбой», но его оригинальное название – паста Амосова.

    Для его приготовления нужно

    • Залить кипятком сухофрукты на 10-15 минут
    • Затем процедить, отжать и измельчить
    • Добавить к сухофруктам мелко порубленные орехи
    • Перемешать все ингредиенты и паста готова.

    Фрукты — один из источников антиоксидантных витаминов А, С, Е. Но в «не сезон» они хранятся с использованием не самых полезных консервантов либо их везут издалека и также обрабатывают для сохранности. В то же время сухофрукты — это фактически спелые фрукты, в которых в процессе сушки полезные вещества сохранились и сконцентрировались.

    Например, изюм сохраняет минералы и большинство веществ, которые есть в винограде. Причем из-за сушки фитонутриенты больше концентрируются в изюме, чем в винограде.

    Другой популярный сухофрукт — курага. По сути это засушенный абрикос. В абрикосе содержатся антиоксидантные вещества, большое количество клетчатки, минералов и витаминов. Из-за этого абрикос даже в научных трудах образно называют «золотой» пищевой культурой с точки зрения питательности и медицины. Если в 100 граммах свежего абрикоса содержится 13 миллиграммов кальция, то в сушеном — 55 миллиграммов. В кураге в 3 раза больше магния и почти в 7 раз — железа 15Читать подробнее в источнике.

    Вместе орехи и сухофрукты — кладезь важных биологически активных соединений 16Читать подробнее в источнике: витамина E, В3, B4, В9, минералов (магния, калия, кальция, фосфора), фенольных соединений, а также веществ, из которых организм синтезирует витамин А. Некоторые орехи и сухофрукты входят в топ-50 продуктов с наивысшей антиоксидантной способностью, и, кроме того, положительно влияют на микробиоту кишечника.

    Прополис

    Это один из продуктов пчеловодства. Научные исследования показали, что прополис — один из наиболее многообещающих иммуномодуляторов 17Читать подробнее в источнике. В исследованиях он подтвердил свою активность против многих бактерий 18Читать подробнее в источнике. Нередко прополис используется при лечении дыхательных путей.

    Малина

    Малину издавна заваривали, чтобы быстро облегчить состояние при простуде. Наука нашла этому объяснение: в ягоде есть природные аналоги аспирина, жаропонижающего средства 19Читать подробнее в источнике. Помимо витамина С в малине содержатся кальций, калий, магний, предшественники каротина 20Читать подробнее в источнике.

    Морошка

    В этой ягоде есть вещество, на которое, по прогнозам ученых, обратит внимание фармпромышленность. Называется оно эллагитаннин 21Читать подробнее в источнике. Это биологически активное вещество уже изучается в лабораториях для лечения серьезных хронических заболеваний 22Читать подробнее в источнике. А для поддержания иммунитета важно, что в морошке витамина С в 3 больше, чем в некоторых видах апельсинов 23Читать подробнее в источнике.

    Зеленый чай

    Этот напиток мы считаем повседневным, но, оказывается, и чай можно принимать как «средство для иммунитета». Черный и зеленый чай — одно растение, отличается лишь обработка. В ферментированном черном много антиоксидантов 24Читать подробнее в источнике, но именно в зеленом сохраняется антиоксидант со сложным называнием галлат эпигаллокатехина, который усиливает иммунитет 25Читать подробнее в источнике.

    Какие народные средства нужно применять с особой бдительностью

    Эксперты предупреждают: некоторые народные средства для поднятия иммунитета могут быть неэффективны, а иногда даже небезопасны. Даже полезный ингредиент может навредить, если метод его использования неправильный.

    Ингаляции для иммунитета

    Не надо делать ингаляции — и «над картошкой в мундире», и с добавлением эфирных масел. Для ребенка эта процедура может быть опасной, поскольку можно обжечься о емкость. Но и взрослый при всей осторожности может получить ожог дыхательных путей. Эффект облегчения после ингаляции действительно есть, но достигается он тем, что пар увлажняет слизистые. Однако именно лечебного воздействия не происходит 26Читать подробнее в источнике. Эфирные масла могут вызывать аллергию, тем более что в нагретом состоянии они еще активнее. Чтобы облегчить дыхание, достаточно увлажнить воздух в комнате или побыть в ванной.

    Сборы трав для иммунитета

    Не следует «прописывать» самому себе травы, тем более их сочетания 27Читать подробнее в источнике. Многие травы не случайно называются лекарственными — они могут оказывать сильное влияние на организм. Например, зверобой способен снижать или усиливать действие ряда лекарственных препаратов 28Читать подробнее в источнике.

    Также, уже заболевая, люди часто прибегают к растиранию тела спиртом. Не рекомендуется это делать, чтобы снять жар 29Читать подробнее в источнике. Ощущение охлаждения возникает, потому что спирт быстро испаряется. Но он довольно активно всасывается через кожу, что особенно вредно для маленьких детей. Чтобы немного охладиться, достаточно обтереться прохладным полотенцем.

    Даже известные народные средства могут быть неэффективны, если принимать их неправильно. Но многие народные средства для иммунитета состоят из доступных и хорошо известных трав и растений. Главным образом их целебные свойства обеспечивают витамины и минералы, входящие в их состав. Однако более безопасный способ укрепить иммунитет – регулярно пить кисломолочный напиток «Имунеле». В линейке продукта представлены напитки со вкусом ромашки, алоэ, имбиря, малины, морошки, абрикоса. Кроме того, напиток обогащен пробиотическими лактобактериями, полезными для микробиоты кишечника, и комплексом витаминов A, E, D и группы B. Две бутылочки кисломолочного напитка в день разнообразят и дополнят рацион и помогут укреплять иммунитет.

    описание с фото и названиями

    Яркие, экзотические и привлекающие внимание… Это про фрукты. Ну а если хотите побаловать себя большим разнообразием или угостить друзей презентом из путешествия, тогда вам в Тайланд. Так как в этой стране их наибольшее количество. А какие лучше выбрать, чтобы не разочароваться, вы узнаете из нашей статьи.

    Мангостин

    Лонгконг

    Салак

    Саподилла

    Розовое яблоко

    Манго

    Рамбутан

    Гуава

    Дракон-фрукт

    Личи

    Дуриан

    Карамбола

    Сахарное яблоко

    Папайя

    Тамаринд

    Баиль

    Черимойя

    Тамарилло

    Мангостин

    Мангостин – темно-фиолетового цвета круглый фрукт с диаметром 5-7 см, внутри белые дольки. Их то и едят. Другие названия: мангустин, мангостин, гарциния, мангкут, тайское – mangkhud.

    На вкус сладковатый и освежающий. В мякоти иногда могут быть косточки.

    Собирают этот фрукт в Тайланде с апреля по сентябрь. И в этот период его стоимость самая низкая.

    Самый вкусный фрукт должен быть мягковатым и слегка пружинить. Чтобы очистить, необходимо его взять, разрезать поперек по окружности и открыть или же нажать в противоположном полюсе от стебля и разломить на 2 части. Для удобства можно его есть столовым прибором, например, вилкой.

    Этот фрукт необычайно полезен. Он повышает иммунитет. Также полезен сок из мангостина, его изготавливают из кожуры плода, так как именно в нем сосредоточены все полезные вещества. В Таиланде считается, что он помогает в лечении от рака, но эти данные не подтверждены.

    Хранить можно в холодильнике не более 15 дней.

    Читайте также, что можно ввозить в Тайланд.

    Лонгконг

    Лонгконг – это желтоватые плоды размером с грецкий орех, внутри полупрозрачная сердцевина внутри с косточкой. Едят его свежим, сушеным и в виде начинки для десертов. Другие названия: лонган, глаз дракона, тайское – long kong, lamyai.

    На вкус мякоть сочная и сладкая. Чтобы очистить, необходимо все-лишь надкусить уже вымытый плод, шкурка должна треснуть после укуса. Затем вынимаете мякоть и едите.

    Произрастает лонгконг в гроздьях. Сезон урожая — все летние месяцы.

    Фрукт содержит большое количество сахара, поэтому стоит с осторожностью их употреблять людям с сахарным диабетом. Также в нем много витамина С, кальция, железа и фосфора. Полезен для печени и кожи.

    Недозревшие плоды имеют кислый вкус. В таком случае для дозревания их стоит оставить на несколько дней в тёплом месте. Хранятся плоды в холодильнике около 7 дней.

    Салак

    Салак – фрукт с коричневой чешуйчатой кожурой, напоминающей чешую змеи, по форме похож на среднего размера грушу. Внутри мякоть кремового цвета, состоящая из нескольких долей. Другие названия: салакка, змеиный фрукт, масляное дерево, тайское – la kham, sala, rakum.

    Салак по вкусу одним людям напоминает ананас и банан, другим – вишню и клубнику, третьим – с ореховым привкусом. Но все же общая характеристика вкуса – освежающий кисло-сладкий. Плод легко очищается от змеиной кожуры (приблизительно как скорлупа куриного яйца) и сердцевина готова к употреблению. Мякоть не сочная плотная, внутри среднего размера овальная косточка.

    Сезон в Тайланде – круглогодично.

    Фрукту характерны вяжущие свойства, кроме этого он выводит вредные вещества из организма.

    Хранятся плоды долго, при комнатной температуре почти месяц.

    Читайте также, нужна ли виза в Тайланд для граждан Украины.

    Саподилла

    Саподилла – фрукт, внешне напоминающий среднего размера плод картофеля овальной формы и гладкой кожурой. Другие названия: сапотилла, чику, сапотиловое дерево, масляное дерево, ахра, тайское – la loot, la moot.

    Вкус мякоти приторно сладкий. Отдаленно напоминает одним – хурму, другим – свежий финик и чернослив. Чтобы отведать плод, его разрезают на пополам вдоль и кушают ложечкой мякоть или очищают от кожуры, вынимают косточки и разрезают мякоть на дольки.

    Плодоносит саподилла круглый год.

    Этот фрукт полезен для ЖКТ из-за содержания большого количества клетчатки, для волос и ногтей из-за содержания кальция и увеличивает уровень гемоглобина из-за содержания железа.

    Самый вкусный плод – это равномерно мягкая саподилла без повреждений на кожуре. Не спелый плод будет совсем не вкусный. Хранится недолго – не больше двух суток.

    Розовое яблоко

    Розовое яблоко в отличие от привычных нам яблок – более кислое и не содержит косточек. По форме напоминает грушу и цветом колеблющимся от зеленого до красного. Другие названия: чомпу, малабарская слива, тайское – chom-poo.

    На вкус розовое яблоко похоже на обычное только чувствуется слегка уловимый аромат розы, но немного кислее и не насыщенный.

    Сезон сбора – круглый год.

    Этот фрукт низкокалорийный, поэтому будет полезен при избыточной массе тела, а также он хорошо утоляет жажду и снижает высокое артериальное давление. Сок плода имеет антибактериальные свойства.

    Чомпу едят как обычное яблоко, необходимо лишь хорошо его помыть. Косточек у него практически нет. Также из розового яблока делают джемы и сиропы.

    Этот фрукт долго не хранится, поэтому если вы хотите привести его домой, то лучше покупать его в Тайланде в последние дни пребывания в стране. Чтобы выбрать самые спелые плоды, необходимо обратить внимание на его кожуру, она не должна быть мятой и поврежденной.

    Манго

    Манго, наверное, самый известный фрукт Тайланда. Овальной формы с вытянутым носиком солнечно-желтого цвета и весом не более полкилограмма. Это среднего размера плод длиной 12-15 см. В Тайланде много сортов этого фрукта, но самый вкусный и популярный это Nam Doc Mai. Другие названия mamuang.

    Сочный сладкий с кислинкой вкус манго напоминает отдаленно персик и малину, но с травянисто-хвойным подтоном. Nam Doc Mai в отличие от других видов не волокнистый.

    Сезон этих вкусных фруктов длится с марта по июнь.

    Кушают мякоть плода, срезая шкурку и отделяя от косточки. Также можно разрезать манго на большие кусочки, отделить косточку и разрезать мякоть квадратиками, вывернув наизнанку. Фрукт употребляют не только как десерт, тайцы делают с зеленым манго салаты, а также сушат его.

    Манго является очень полезным продуктом, так как он содержит большое количество бета-каротина, витамина С, В, Е и К, около десятка аминокислот, минералы.

    Спелый Nam Doc Mai желтый без морщинок и повреждений, слегка мягкий. Чтобы привести домой, можно купить его твердым. Твердый плоды дозревают в прохладном темном месте, например, в закрытой непрозрачной кастрюле.

    Хранится спелый манго долго – до 1 месяца.

    А вы знали, что в некоторых странах в гостиницах есть услуга плавающий завтрак? В Таиланде также есть такой отель с услугой “Floating breakfast”.

    Рамбутан

    Рамбутан это один из самых необычных фруктов по внешнему виду. Он похож на каштан в кожуре, тоже круглый и с тоненькими иголочками по всей поверхности. Только он красный, а зеленые мягкие иголки больше напоминают волоски. Внутри белая водянистая сердцевина в форме овала и косточкой внутри. Другие названия: ngaw.

    На вкус этот фрукт похож на виноград, но более сладкий. Косточку внутри мякоти не рекомендуется кушать более одной. Так как она ядовитая. Но если поджарить косточки, то можно их кушать, так как вредные вещества испаряются при термообработке.

    Зреет рамбутан с конца весны до начала осени.

    Чтобы почистить фрукт нужно надрезать немного по окружности и разломить кожуру пополам. Затем извлечь внутренность, разрезав пополам вынуть косточку. Мякоть плода не только едят сырым, но и используют для приготовления джемов и пирогов. Если после очистки внутри кожуры есть черные пятна, значит фрукт порченый.

    Благодаря содержанию протеинов, витаминов и минералов, рамбутан считается полезным фруктом. Он понижает давление, утоляет жажду, повышает уровень гемоглобина в крови.

    Хранить рамбутан можно в холодильнике не больше недели. Он быстро портится.

    Гуава

    Гуава – это плод размером как среднее яблоко, поверхность шероховатая и бугристая, от зеленого до желтого цвета. Внутри сердцевина от белого до розового цвета и множеством мелких косточек. Этот фрукт был завезен в Тайланд и не является коренным. Его родиной является Южная Америка. Другие названия: farang. Интересный факт! В Египте тоже есть этот фрукт, но он больше похож на светло-желтую грушу с потрясающим запахом и почти безвкусный.

    На вкус зрелый фаранг сочный и сладкий. Тайцы предпочитаю кушать его в незрелом виде – терпкий и кислый. Но будьте аккуратны! Косточки очень твердые, можно повредить зубы ими.

    Сезон для этого фрукта в Сиаме – целый год.

    Едят гуаву вместе с кожурой, можно даже как яблоко, а можно разрезать на дольки, вырезая мелкие косточки. Приглядитесь к плоду, если он не мятый и без вмятин, значить его можно смело покупать.

    Этот фрукт содержит большое количество витамина С, поэтому заряжает бодростью и укрепляет иммунитет.
    Гуаву можно хранить несколько дней при комнатной температуре.

    Дракон-фрукт

    Дракон-фрукт – это среднего размера сладкий плод, ярко-розового цвета с крупными зеленоватыми чешуйками. Внутри находится сочная белая мякоть с очень мелкими черными косточками. Другие названия: питахайя, драконов фрукт, питайя, драгонфрукт, глаз дракона, тайское – geow mangon. Его родиной не является Тайланд, как казалось бы.

    На вкус мякоть дракон-фрукта не выраженная слегка с кислинкой с хрустящими семечками, похожими на киви.

    Интересно, что растет питахайя на кактусе, который дает плоды круглый год.

    Чтобы отведать фрукт, его нарезают кружками или дольками и едят мякоть. Иногда этот плод внутри розовый, но вкус у него такой же как и у белой мякоти.

    Для того, чтобы выбрать спелый плод, стоит обратить внимание на чешуйки – они должны быть зеленые, не коричневые.

    Питахайя содержит витамины группы B и витамин С, но главное его польза состоит в том, что он низкокалорийный. Также он выводит шлаки из организма. Людям, страдающим от диабета будет полезен этот фрукт, так как он понижает уровень сахара в крови. И будьте внимательны, не переедайте его так как это грозит диареей.

    Фрукт не любит долгих перевозок и хранится в холодильнике не более недели.

    Личи

    Личи на вид похож на грецкий орех только ярко-розовый или красного цвета. Внутри белая желейная мякоть с темной продолговатой косточкой внутри.  Растут на высоких деревьях, достигающих в высоту 50 м. Другие названия: китайская слива, лиси, лиджи, драконий глаз, тайское – linchi. Этот фрукт очень любят тайцы за освежающий вкус и привезен был он из Китая. Выращивается он на севере Тайланда.

    На вкус личи кисло-сладкий сочный. Немного похож на виноград и киви одновременно.    

    Сезон сбора личи в Тайланде это конец весны – начало лета.

    Чтобы полакомиться нежной мякотью фрукта, нужно очистить кожуру и обязательно вынуть косточку, так как она ядовитая. С осторожностью давайте его детям, так как он может вызвать аллергию. 

    Выбирайте фрукт по кожуре. Она должна быть ярко-розовой или красной, но не коричневой. Плод должен быть без повреждений и не мягкий.

    Польза драконьего глаза трудно переоценить, он богат на витамины, железо, фосфор, никотиновую кислоту и другие микроэелементы. Поэтому полезен при  анемии, он бодрит и освежает. Кроме того, он низкокалорийный и можно не переживать за свою фигуру при употреблении большого количества этого фрукта.

    Хранится личи не долго. В холодильнике он пролежит не более трех дней.

    Дуриан

    Этот удивительный фрукт настолько противоречив: вкусный внутри и вонючий снаружи. Это любимый фрукт украинского путешественника и ведущего Дмитрия Комарова. Плод зеленого или коричневого цвета, крупный и колючий, овальной формы достигающий 30 см в длину и до 10 кг в весе. Внутри него находятся 5 долей мякоти светло-желтого цвета. Его запах напоминает тухлую рыбу, носки и тухлые продукты и настолько невыносим, что дуриан запрещено заносить в отель и самолет. И если уж что-то пропахло его запахом, то избавиться от него будет сложно, он очень сильно въедается. Другое название durian.

    На вкус мякоть дуриана похожа на заварной крем, мороженое, ананас, клубнику. Зреет он с мая по август. Важно! Не рекомендуется употреблять его с алкоголем, так как после этого может очень не приятно пахнуть из рта.

    Чтобы не чистить самому фрукт, а это довольно-таки тяжело, можно попросить продавца это сделать. Он почистит и упакует вам дуриан. Также можно попросить выбрать его для вас самый спелый фрукт.

    Дуриан чрезвычайно полезен, так как в нем содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов, он обладает антибактериальным действием. Также этот пахучий фрукт очень калорийный, почти 150 калорий на 100 г.

    О хранении в помещении дуриана и речи не может быть. Во-первых это запрещено. Во-вторых вы и сами не захотите, чтоб ваша комната благоухала всеми неприятными запахами мира. Поэтому, если хотите привести его на родину, купите конфеты ним, сушеный или консервированный дуриан. Или можно купить подсушенные семена, которые содержатся в его мякоти — это тоже вкусно.

    Карамбола

    Звездный фрукт это вытянутый плод желтого или желто-зеленого цвета глянцевой кожицей, имеющий 5 четко разделенных ребер. В поперечном разрезе имеет форму звезды. Другие названия: карамболь, тайское – ma feung.

    Вкус у карамболы не выраженный, но сочный и кисловатый с легким подтоном огурца. Собирают фрукт в Таиланде с октября по декабрь.

    Кушают карамболу сырой, разрезав на “звездные” пластинки.

    Чтобы выбрать самый вкусный фрукт, нужно выбирать наиболее желтый фрукт и он должен быть упругим, но не твердым.

    Карамбола содержит большое количество витамина С, поэтому полезен для организма человека. А также он утоляет жажду. В незрелых плодах содержится щавелевая кислота, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ нужно с осторожностью употреблять этот фрукт.

    Звездный фрукт можно хранить в холодильнике не более 3 недель.

    Сахарное яблоко

    Плод этого фрукта размером с яблоко, состоящее из долей и скорее напоминает малину зеленого цвета. Внутри имеет белую мякоть. В каждой доли есть черная косточка. Другие названия: тайское, кремовое, сметанное яблоко, саусеп, аннона чешуйчатая, нойна, гуанабана, тайское – noi naa.

    На вкус нойна сливочная с кислинкой. Кому-то ее вкус напоминает заварной крем со вкусом тропических фруктов. Ее плоды созревают с июня по сентябрь.

    Чтобы полакомиться нежной мякотью сахарного яблока, нужно разрезать на 2 части и выковыривать мякоть ложкой. Косточки не употребляют, так как они токсичны и ими можно отравиться. Шкурку также не едят. Также стоит быть осторожным с этим фруктом при очистке – сок фрукта при попадании в глаза может вызвать слепоту.

    Спелый плод нойны мягкий и тяжелый, а еще не должно быть никаких повреждений и снилых участков. Также между чешуйками должны просматриваться белые прожилки мякоти.

    Аннона необычайно полезна. В ней содержится вещество – ацетогинин, которое является профилактикой от рака. Фрукт полезен людям с повышенным сахаром в крови, для нервной системы, а также оказывает антипаразитарное действие.

    Сахарное яблоко хранить можно несколько дней при комнатной температуре.

    Папайя

    Папайя похожа на продолговатую дыню или кабачок, желтого или зеленого цвета. Внутри плод оранжевый или зеленый с россыпью черных или белых мелких косточек. В длину плод может достигать до 50 см и весом до 7 кг. Другие названия: дынное дерево, тайское – malakor. Тайланд находится на 8 месте в мире по экспорту папайи.

    Вкус у папайи сладковатый и похож на дыню. Сезон сбора – круглогодично.

    Чтобы полакомиться сладкой мякотью, плод очищают от кожицы и режут мякоть на дольки или кубики. Косточки не едят.
    Спелая папайя должна быть глянцевой и без вмятин, если нажать на нее должна быть упругой, не сильно мягкой, но и не твердой.
    Папайю едят также зеленой. В этой степени зрелости она служит в роли овоща. Особенно популярен тайский салат Сам Том, в который ее добавляют вместе с сушеными креветками.

    Папайа калорийный фрукт, поэтому быстро насыщает, также в нем содержится витамин С, А, Е и группу B, фолиевую кислоту и большое количество бета-каротина.

    Спелый фрукт спокойно пролежит в холодильнике целую неделю.

    Тамаринд

    Коричневый стручок, внутри которого находится коричневая мякоть с косточками. Это Тамаринд. Другие названия: индийский финик, тайское – makham thad.

    Вкус тамаринда сладкий с кислинкой, похож на сухофрукты, сушеные финики.

    Созревают в зимние месяцы с декабря по февраль.

    Едят фрукт сырым, разламывая стручок, достают мякоть коричневого цвета, отделив от волокон и косточек.

    Выбирайте самые крупные стручки без вмятин и дырочек.

    Тамаринд полезный, но категорически запрещается давать его детям младше 8 лет. Так как он может вызвать сильную аллергию. А для взрослых полезен так как содержит тиамины, калий и имеет противогрибковый эффект.

    В холодильнике стручки могут храниться не более 7 дней. В прохладном месте – 3 дня. Из мякоти стручков делают различные пасты, из масла косточки – лекарства, также очень ароматен мед, который был собран во время цветения этого растения.

    Баиль

    Баиль размером с крупное яблоко зелено-желтой раскраской, в диаметре достигает 10 см. Внутри светло-оранжевая мякоть, похожая по консистенции на тесто, в середине с россыпью семян вокруг основания. В разрезе фрукт похож на звезду. Другие названия каменное яблоко, эгле мармеладное, айва бенгальская, мармелос, elephant apple, monkey fruit.

    Мякоть у каменного яблока мягкая сладкая с вяжущими свойствами. В сушеном виде вкус плода напоминает мармелад.

    Сезон сбора баиля с ноября по декабрь.

    Чтобы попробовать каменное яблоко, нужно очень постараться, так как название фрукта себя оправдывает. Кожура у него действительно каменная и, чтобы ее разломить, нужно вооружиться молотком или топориком. Косточки и кожура не съедобные.

    Баиль очень полезный благодаря большому наличию большого количества полезных веществ. Чай из сушеных плодов является иммуномодулятором и полезен при простудных заболеваниях, а также при заболеваниях дыхательных путей.

    Этот фрукт может долго храниться из-за того, что толстая кожура защищает мякоть от внешнего воздействия.

    Черимойя

    Это крупный плод, в диаметре может достигать от 10 до 20 см и от полукилограмма до 3 килограмм весом. На вид похожа на зеленое яблоко с множеством сегментов. Другие названия дерево-мороженое, тайское Hirimoia. 

    На вкус плод дерева-мороженого похож на фруктовую смесь со сливочным привкусом. Мякоть этого экзотического фрукта можно замораживать и наслаждаться вкусным сорбетом. Также ее добавляют в салаты, смешивают с кефирами или йогуртами, получая вкусные молочные напитки. 

    Сезон черимойи с конца осени по конец весны. 

    Лучше всего чистить этот фрукт просто разрезая пополам и выбирая ложкой белую сочную мякоть. Черные косточки не едят. Они ядовиты и могут вызвать отравление.   

    Чтобы выбрать правильно спелую черимойю, нужно обратить внимание на кожуру плода. Она не должна быть повреждена. Плод не должен быть слишком мягким. Тем темнее кожура, тем более спелый фрукт. Если потрясти спелый плод, можно услышать шум отделившихся семян от мякоти. 

    Черимойя очень полезна, в ней много витаминов (А, B, C), микроэлементов (кальций, фосфор, железо, калий, медь, магний), кислоты (янтарная, лимонная). Но стоит стоит с осторожностью употреблять ее людям с диабетом, так как в плоде содержится много сахара. Также при поедании большого количества этих фруктов может вызвать диарею, аллергию.

    Хранится в прохладном месте или холодильнике черимойя около четырех дней. Если вы хотите привезти домой этот фрукт, покупайте светло-зеленый и твердый, он прекрасно поспеет в теплом месте или на подоконнике. 

    Тамарилло

    Тамарилло фрукт-ягода похожа на плоды томата с гладкой темно-красной или желтой кожицей, по форме напоминают яйцо. Внутри желтая мякоть с россыпью маленьких черных косточек. Растут на томатном дереве в гроздьях до 10 штук на одной. Другие названия цифомандра свекольная, томатное дерево.

    На вкус тамарилло кисло-сладкий, хотя и является близким родственникам томатам, баклажанам и перцу Чили. Красные Фрукты с красной шкуркой более кислые, с желтой – более сладкие. Сезон в Таиланде – почти весь год.

    Этот фрукт приятный на вкус, но обязательно удаляйте шкурку, так как она придает горький неприятный привкус. Для этого можно обдать кипятком и очистить ее с фрукта. Либо разрезать на дольки тамарилло и есть мякоть ложкой, избегая шкурку.

    Чтобы выбрать спелый фрукт, нужно ориентироваться на кожицу – она должна быть без повреждений и пятен. А также фрукт на ощупь не должен быть слишком мягким. Ну приблизительно выбираем так, как выбираем помидоры.

    Тамарилло несомненно полезный фрукт, в нем небольшое содержание жиров, углеводов, поэтому его можно кушать в больших количествах не опасаясь за фигуру. Он также богат на витамины и микроэлементы. В холодильнике тамарилло храниться может 2 недели.

    А вы уже решили, какие хотели бы попробовать фрукты в Таиланде? Тогда звоните  723-1-723 / (098) 1-723-723 (Viber) или заполняйте заявку онлайн, мы подберем для лучшие предложения.

    Сухофрукты – полезно и вкусно « БНК

    Каждый человек, который вырос в СССР и в постсоветский период знаком компот из сухофруктов. Это самый доступный и одновременно витаминизированный комплекс полезных веществ, способных поддержать организм и зимой и летом. Но сухофрукты к слову являются не только основой для компотов, но и для приготовления немалого количество блюд и как выясняется не только сладких.

    Сегодня хочется в целом поговорить про сухофрукты, собственно это и понятно из названия статьи.

    Сухофрукты – это продукт, который получен путем сушки при определенных температурных условиях, либо в приборах которые созданы для засушивания. Домашние заготовки из сухофруктов, как на солнце, так и в тени, издавна экологически чистые и не содержат в себе всяких вредных консервантов и красителей. Таким способом заготавливаются, например яблоки и груши. Выбрать можно на сайте eridanfrutnut.ru.

    А вот производители сухофруктов на промышленном уровне достаточно часто пренебрегают нормами, чтобы ускорить производство и придать продукту надлежащий товарный вид, в том числе используют несертифицированные химические препараты. Все это как понятно может сказаться на качестве продукции, так и нанести серьезный вред здоровью. Однако правильные производители, которые не делают вышеназванные процедуры, все-таки присутствуют и посему экологически чистые сушеные фрукты можно встретить в магазинах, правда стоят они чуть ли не в три раза дороже. Но все же их польза для организма несравнимо выше, а здоровье, как известно, не купишь.

    Видов сухофруктов существует несколько, в том числе заготовки на компот, цукаты, пастилу в некоторых случаях.

    Собственно поэтому сухофрукты делятся по критериям – методу консервирования, качеству исходного сырья и подготовка фруктов.

    То есть фрукты могут быть:

    1. Обработанными или нет

    2. измельченными или нет

    3. с косточкой или без.

    При этом основным критерием среди вышеперечисленного был, есть и остается непосредственный фрукт, из которого делают заготовку.

    Делятся фрукты на местные и экзотические.

    Отечественные сухофрукты представлены грушами яблоками сливами, или черносливом, а также входят туда виноград, абрикосы, вишня, шиповник, клюква, малина, клубника и др.

    Экзотические сухофрукты представлены в виде фиников инжира сушеных бананов и ананасов, манго, папайи.

    Следует отметить, что все выделенные выше цукаты не ставятся в один ряд с сухофруктами. Процесс производства некоторых из них включает замачивание и вываривание, и последующее длительное пребывание в сахарном сиропе.

    Теперь что касается полезных свойств сухофруктов.

    Есть некоторые фрукты из которых уходят более половины полезных витаминов и полезных веществ, однако их достоинства, так или иначе, превалируют над этим недостатком. Употребление сухофруктов в определенном количестве оказывает положительный эффект на работу органов, в частности желудка, сердечной мышцы, нервной системы, повышает мозговую активность и так далее.

    Приведем в пример несколько популярных среди населения сухофруктов.

    Начнем с изюма. Он сохраняет чуть ли не все полезные вещества даже после засушивания. Может укреплять нервную систему и сказываться положительно на общем иммунитете, а также нормализовывать работу сердца.

    Сушеные яблоки, которые любят все чуть ли не с детства, богаты железом, за счет чего могут помогать в работе кровяной системы.

    Курага понижает вероятность закупорки сосудов, крупных и мелких, может помогать при заболеваниях желудка и положительно влияет на состояние кожи голову и волос на ней.

    А вот чернослив будет тем продуктом, за который желудок довольно проурчит «спасибо, потому что даже при его слабительных и мочегонных свойствах, он способен очищать и нормализовывать работу ЖКТ.

    18 Список сухофруктов Название, которое следует добавить в свой рацион

    Сухофрукты являются хорошим источником питательных веществ и обладают прекрасными целебными свойствами. Они популярны среди людей как деликатесы, но из-за их удивительной пользы для здоровья они стали обязательными покупками! Даже дети, которые обычно избегают свежих фруктов, любят их жевать. Добавление различных видов сухофруктов к вкусному йогурту, смузи и другим полезным альтернативам завтраку делает выбор завтрака удивительно простым.

    Что более удивительно, так это то, что они не содержат рафинированного сахара, плохого холестерина или натрия. Мы тщательно составили удивительный список названий сухофруктов, которые насыщены питательными веществами. Они обязательно сотворят чудеса для вашего здоровья в целом.

    В умеренных количествах сухофрукты приносят массу пользы для здоровья. Сухофрукты очень удобно носить с собой, что позволяет есть их где угодно и когда угодно! Повысьте свою энергию и обуздайте голод с помощью этих потрясающих, готовых к употреблению закусок!

    Типы сухофруктов

    Вот списки различных типов сухофруктов, которые широко доступны и могут оказаться суперпродуктом для вас и вашей семьи:

    9002
    Миндаль (бадам) Грецкие орехи (ахрот)
    Pistachios (Pista) Raisins (Kismis)
    Checkew (Kaju) семена семена
    абрикос (Хумани) Brunes
    Даты (Khajoor)
    Dume Infs
    Foodlnuts Makhane (Fox Nauts)
    Арахис Сухие ягоды
    Betel Naut (Supari) PECAN
    Сухой кокос (Kopra) Кукурузные гайки

    1.Миндаль (Badam)

    Купить Миндаль

    Миндаль – один из наиболее часто употребляемых сухофруктов. Они приносят огромную пользу для здоровья людям всех возрастных групп. Их можно употреблять в сыром виде, замачивать или жарить.

    Преимущества :

  • :

    1. :

      1. Телефонные заболевания
      2. Уровень сахара в крови
      3. Помощь с управлением весом
      4. 1 унций (28г) Сервировка миндаля:

        • Белок 6 грамм
        • волокна 4 грамм
        • Плюс витамин Е (35% дневной нормы)
        • Магний (20% дневной нормы)
        • Кальций (8% дневной нормы)

        Заказ: Best Dry Fruits Brands India 7 900Фисташки (Pista)

        Купить Pista Online

        Этот сладкий и уникальный сухофрукт чаще всего предпочитают в качестве закуски. Писта — широко известное название сорта сухофруктов. Это богатый источник 30 различных минералов, витаминов и фитонутриентов.

        ПРЕИМУЩЕСТВА :

        4:

        1. Хороший для сердца
        2. Управляет диабетом
        3. Улучшает производство гемоглобина и кровообращения

        1 унций (28 г) Сервировка фисташки:

        • Белок 5.72 грамм
        • углеводов 70086
        • углеводов 7,7 грамм
        • волокна 3 грамм
        • 159 калорий
        • жир 12,85 грамм

        также читают: фисташковые льготы, питание и калории

        3. Che CeashWew (Kaju)

        Заказать CE =

        Кешью обычно называют орехом, но на самом деле это семена. Эти семена могут быть очень важны для улучшения общего состояния здоровья.

        Преимущества :

        :

        1. Помогите с потерей веса
        2. Улучшение уровня сахара в крови
        3. Улучшить ваше сердце здоровья

        1 унций (28 г) Сервировка кешью:

        • 157 калорий
        • белок 5 грамм
        • Жир 12 грамм
        • Медь (67% дневной нормы)
        • Клетчатка 1 грамм
        • Углеводы 9 грамм
        • Железо (11% дневной нормы)

        Сфокусированный

        4.Абрикос (Хумани)

        Магазин Абрикосы

        Абрикосы – мелкие, оранжевого цвета, терпкие на вкус плоды, богатые различными витаминами и минералами.

        Преимущества :

        1. Защищает ваше сердце и глаза.
        2. Увлажняет кожу и уменьшает морщины

        35 грамм Сервировка свежих абрикосов:

        • Energy 16,8 калории
        • белков 0,49 грамм
        • жир 0,14 грамм
        • волокна 0,7 грамма
        • углеводов 3.89 г
        • Бета-каротин 383 мкг
        • Витамин А 33,6 мкг

        5. Финики (Khajoor)

        Купить Финики

        Эти супер вкусные и богатые железом сухофрукты идеально подходят для зимнего сезона. Финики очень питательны, и их можно есть в самых разных формах! Вы можете добавить их в свой десерт или съесть как есть. Вы можете легко найти финики с семенами или без семян на рынке.

        Преимущества :

        1. Доказано, что он способствует здоровью мозга.
        2.  Помогает контролировать уровень сахара в организме.

        1 Дата (7 грамм) Сервирование:

        • волокна 0,6 грамм
        • Белок 0,2 грамм
        • 20 калорий
        • натрий 0,14 мг
        • углеводов 5.3 грамм
        • 7

          ДОЛЖНЫ ЧИТАТЬ: Список дат

          6. Фундук

          Как мы можем забыть фундук в нашем списке названий сухофруктов? Фундук получают из дерева Corylus и богаты питательными веществами, такими как белки, жиры, витамины и минералы.Этот орех со сладким вкусом обычно едят сырым, жареным или измельчают в пасту. Их даже можно добавлять в шоколадные изделия, такие как Nutella. Разговор об универсальности!

          Преимущества:

            1. Улучшение Heart Health
            2. Помогает со здоровыми кишечниками

            1 унций (28 г) Сервировка фундука:

            • FAT 17 грамм
            • Белок 4,2 грамма
            • волокна 2,7 грамма
            • Углеводы 4,7 г
            • 176 калорий
            • Витамин Е (21% дневной нормы)
            • Медь (24% дневной нормы)
            • Магний (12% дневной нормы)
            • Марганец (87% дневной нормы) 900

            Вам могут понравиться: 15 быстрых и полезных индийских закусок

            7.Грецкие орехи (Ахрот)

            Грецкие орехи

            Этот орех в форме мозга представляет собой косточковый плод с одним семенем, который содержит полезные жиры, белок и клетчатку. Как правило, их едят в чистом виде после удаления скорлупы, но вы также можете добавить их в свой салат, сухие завтраки, выпечку и макароны.

            Преимущества :

            1. Снижает риск развития рака и сердечных заболеваний.
            2. Помогает снизить риск диабета.

            1 унция (28 г) грецкого ореха:

            • Белок 4.3 грамм
            • 185 калорий
            • углеводов 3,9 грамм
            • волокна 1.9 грамм
            • жир 18,5 грамм
            • сахар 0,7 грамм

            80

        8 8000107

        8 8002 Raisins (Kismis)

        Купить Raisins

        Далее на наших сухих фруктах является изюмом, также известный как Кишмиш в Индии. Этот естественно сладкий сухофрукт является хорошим источником сахаров, жиров, белков, пищевых волокон, различных витаминов и минералов.

        Обычно они используются в качестве начинки для салатов, йогуртов, выпечки, кексов и других восхитительных продуктов.

        Преимущества :

        1. Помогает регулировать кровяное давление.
        2. Способствует улучшению пищеварения.

        1 унций (28г) порция изюма:

        • 42 калорий
        • 42 калорий
        • белок 0,5 грамм
        • волокна 0,6 грамм
        • натрий 3,6 грамм
        • углеводов 11 грамм
        • сахар 9.1 грамм
        • 9. BUNES

          Купить Чернослив

          Чернослив — это не что иное, как сушеная слива, чрезвычайно питательная.Он предлагает множество преимуществ для здоровья. Несмотря на высокое содержание сахара, чернослив также содержит много полезных питательных соединений, которые нельзя не заметить.

          Он удовлетворит ваши пристрастия к сладкому и докажет, что ваш организм так нуждается в питательных веществах.

          Преимущества :

          1. Помогает в построении костей и мышц.
          2. Регулирует уровень холестерина.

          1 унций (28г) Сервировка чернослив:

            • сахара 11 грамм
            • 67 калорий
            • волокна 2 грамма
            • CARBS 18 грамм
            • CARBS 18 грамм
            • Витамин К (21% ежедневных ценностей) & Vitamin B2 / B3 /B6 (3% дневной нормы)
            • Витамин А (4% дневной нормы)

            10.Сухой инжир

            Этот уникальный фрукт имеет съедобную кожуру зеленого или пурпурного цвета с сотнями крошечных семян. Мякоть инжира имеет мягкий, сладкий вкус и питательна.

            Пособия :

            1. Совершите чудо, если вы боретесь с репродуктивными и респираторными проблемами.
            2. Улучшает плотность костей.

            100-граммовая порция сушеного инжира:

            • 249 калорий
            • Белок 3,3 грамма
            • Пищевые волокна 9.8 грамм
            • кальций 162 мг
            • железо 2,03 мг
            • магний 68 мг
            • витамин С 1,2 мг
            • бета-каротин 6 мкг

            11. Махана (Фокс орехи)

            Купить Махана онлайн

            Фокс Орехи еще один тип сухофруктов, в основном они используются в качестве быстрого перекуса. Они не только добавляют аромат некоторым удивительным индийским блюдам, но и использовались в лечебных целях на протяжении тысячелетий.

             Лисьи орехи содержат множество питательных микроэлементов, которые поддерживают вашу активность и здоровье.

          • Помогает уменьшить проблемы с почками.

      100 граммов, обслуживающих махан:

        • 350 калорий
        • Белок 97 грамм
        • Углеводы 77 грамм
        • диетическое волокно 7,6 грамм
        • кальций 60 мг
        • железо 1,4 мг
        • калий 5,4 мг
        • Читайте также: Маханы: польза, пищевая ценность и побочные эффекты

          12. Сухие ягоды

          Купить ягоды

          Ягоды бывают разных цветов.На рынке представлен широкий выбор сухих ягод. От черники до ягод годжи, вы можете выбрать! Ягоды входят в лучших сухофруктов в нашем списке!

          Преимущества – 

          1. Богат клетчаткой, витамином С и полифенолами-антиоксидантами; тем самым предотвращая многие хронические заболевания.
          2. Известно, что он улучшает здоровье сердца и снижает риск диабета 2 типа.

          13. Семена

          Купить семена онлайн

          Не только сухофрукты обладают высокой питательной ценностью, но даже их семена содержат белки, витамины и минералы! Некоторые из самых популярных семян с высоким содержанием белка включают семена льна, семена подсолнечника, семена чиа, семена тыквы и семена кунжута.

          Преимущества :

          Если включить в ежедневный рацион, семена могут помочь снизить уровень сахара в крови, уровень холестерина и кровяное давление.

          Все сухофрукты, упомянутые в нашем удивительном списке, имеют разную текстуру и вкус. Огромное разнообразие различных видов сухофруктов легко доступно на рынке. Они обязательно подарят вам чувство сытости и энергии!

          Другие сухофрукты Список наименований

          14. Арахис

          15.Betel Beat (Supari)

          16. Сухой кокос (KOPRA)

          17. PECANS

          18. Кукурузные гайки

          Заказать Ваши сухие фрукты

          FAQs
          1. Как лучше всего есть сухофрукты?

          Сухие фрукты можно есть в любое время дня. Но, согласно исследованиям, употребление их рано утром оказалось более полезным.

          2. Можно ли ежедневно есть сухофрукты?

          Да, сухофрукты можно есть ежедневно.Однако важно помнить, что это высококалорийные продукты. Поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.

          3. Какие сухофрукты полезны для сердца?

          Грецкие орехи, миндаль, фисташки, кешью, фундук и пекан считаются полезными для сердца.

          4. Какие сухофрукты лучше всего подходят для похудения?

          Фисташки, кешью, финики, абрикосы, изюм, чернослив и миндаль могут помочь вам ускорить потерю веса.

          5. Какие сухофрукты лучше всего подходят для мозга?

          Изюм, чернослив, финики, грецкие орехи, миндаль и фундук улучшают память и умственные способности.

          6. Какие орехи полезны при беременности?

          Для здоровой беременности беременным женщинам можно употреблять такие орехи, как миндаль, фисташки, макадамия, грецкие орехи и бразильские орехи.

          21 вид сухофруктов — лучшие и наиболее распространенные

          *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

          Сухофрукты — это отличная и полезная закуска, которая может храниться на полке гораздо дольше, чем свежие фрукты. Этот более длительный срок хранения делает сухофрукты легко адаптируемой закуской и отличным лакомством в походах, длительных поездках на автомобиле и в упакованных ланчах.

          Сухофрукты хранятся намного дольше, чем обычные фрукты, но они также обладают многими из тех же преимуществ для здоровья, которые делают фрукты желанным лакомством.

          К счастью, на рынке существует множество различных видов сухофруктов, поэтому у вас есть множество вариантов выбора того, что подходит именно вам.

          Итак, какие 18 лучших и самых распространенных видов фруктов? 21 лучший и наиболее распространенный вид фруктов: изюм, абрикосы, чернослив, инжир, финики, вишня, клюква, смородина, ягоды годжи, манго, папайя, персики, груши, ананас, яблоки, киви, черника, клубника, апельсины, мандарины и арбуз.

          Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждом отдельном сухофрукте, что это такое на самом деле, как его употреблять, как хранить сухофрукты и как приготовить их дома.

          Что такое сухофрукты?

          Сухофрукты — это фрукты, из которых удалено большей части воды, содержащейся в них .

          Это может произойти при сушке на солнце, которая считается естественным процессом, или при более механическом процессе с использованием сушилки или дегидратора.

          Если вы хотите приготовить сухофрукты дома, вы можете сделать это даже в духовке.

          Первоначальный фрукт уменьшен до очень маленьких версий с очень уникальной текстурой.

          В зависимости от фруктов, после сушки они становятся немного мягкими и жевательными и очень легко кусаются (некоторые сухофрукты немного жестче, чем другие).

          Некоторые сухофрукты на вкус больше похожи на конфеты, чем на здоровую закуску, поскольку часто в них добавляют сахар и они покрыты сахаром – ананасы и манго часто можно найти таким образом.

          Самые популярные сухофрукты — это чернослив, абрикосы, изюм, финики и инжир.

          Сухофрукты не следует путать с обезвоженными фруктами (также могут называться сублимированными фруктами), которые проходят аналогичный процесс сушки, но в конечном итоге имеют совершенно другую текстуру.

          Обезвоженные фрукты становятся хрустящими, как чипсы. В этом процессе удаляется еще больше воды, что приводит к хрустящей текстуре.

          Некоторые фрукты подходят только к одной из этих категорий.Например, бананы нельзя высушить и сделать мягкими, только обезвоженными и хрустящими, тогда как чернослив можно сушить, но нельзя обезвоживать или сушить сублимацией.

          Как употреблять и использовать сухофрукты?

          Сухофрукты универсальны, их можно употреблять и использовать несколькими способами .

          Во-первых, и это наиболее очевидно, сухофрукты часто едят сами по себе в качестве здоровой закуски или сладкого лакомства. Взятая прямо из упаковки, это закуска, которая хорошо работает сама по себе.

          Сухофрукты также часто входят в состав дорожных смесей или закусок.Например, изюм и сушеный ананас часто смешивают с различными орехами, чтобы получилась вкусная смесь.

          Сухофрукты употребляют в пищу в составе спредов, в частности колбасных изделий или сырных досок. Сухофрукты хорошо сочетаются с сыром и мясом, и их часто можно найти на этих причудливых закусочных досках.

          Сухофрукты можно добавлять в такие продукты для завтрака, как йогурты, мюсли и хлопья, для придания сладости и питательных свойств.

          Сухофрукты также добавляют в выпечку, такую ​​как торты и печенье, для придания особого вкуса.

          Их можно использовать даже для подслащивания острых соусов, таких как соус для барбекю.

          Как хранить сухофрукты

          Наиболее важной частью хранения сухофруктов является обеспечение полной герметичности контейнера .

          Часто упаковка, в которой он поставляется, отлично подходит для того, чтобы сохранить его свежим в вашей кладовой.

          Однако, если вам нужна дополнительная защита, вы можете положить сухофрукты в большой закрывающийся пластиковый пакет, а затем хранить его в герметичном контейнере.

          Металлические или стеклянные контейнеры лучше всего подходят для сохранения свежести продуктов.

          Хотя сухофрукты долго хранятся в кладовой или шкафу, вы можете хранить их в холодильнике, чтобы они прослужили еще дольше.

          В кладовой сухофрукты могут храниться около 4-6 месяцев. В холодильнике сухофрукты могут храниться до 1 года.

          Лучший способ купить сухофрукты

          Сухофрукты настолько популярны, что их можно купить практически в любом продуктовом магазине, а теперь и в Интернете.

          Может поставляться в индивидуальной упаковке или вы можете купить сухофрукты оптом.

          Лучше всего покупать сухофрукты, если это возможно, оптом. При этом получаются самые свежие сухофрукты, но при этом они наиболее рентабельны, поскольку сухофрукты могут быть дорогими.

          Во многих различных магазинах здоровья продаются сухофрукты оптом, например, Sprouts или Mothers Market. Вы также можете приобрести большое количество сухофруктов в оптовых магазинах, таких как Costco или Sam’s Club.

          Как приготовить сухофрукты в домашних условиях

          Если вы хотите сэкономить еще больше денег, попробуйте приготовить сухофрукты дома.

          Вы определенно можете купить дегидратор или использовать духовку для сушки фруктов самостоятельно.

          Чтобы сделать это в духовке, вам нужно будет выполнить следующие шаги:

          Сначала удалите все стебли листьев, затем вымойте, чтобы удалить лишнюю грязь или копоть.

          Во-вторых, очень хорошо высушите фрукты кухонным полотенцем.

          В-третьих, убедитесь, что плоды как можно лучше очищены от семян, так как семена большинства фруктов несъедобны. Нарезать очень тонкими кусочками.

          В-четвертых, разогрейте духовку до минимально возможной температуры. Пока духовка разогревается, разложите фрукты на решетке, затем поставьте решетку на противень.

          В-пятых, поставьте фрукты в духовку на 2-5 часов, в зависимости от желаемой консистенции. Помните, что он должен быть жевательным, а не слишком мягким или хрустящим.

          Следите за фруктами, чтобы они не подгорели — возможно, вам придется время от времени их переворачивать.

          Польза для здоровья сухофруктов

          Поскольку сухофрукты — это всего лишь мини-версия обычных фруктов, они полны питательных веществ и полезных для здоровья свойств .

          Они похожи на маленькие ракеты питательных веществ, так как употребление 1 небольшого кусочка сухофрукта равноценно съедению 1 большого кусочка свежего фрукта.

          Если измерять сухофрукты по весу, в них будет почти в 4 раза больше витаминов, минералов и клетчатки, чем в свежих фруктах.

          Сухофрукты также богаты антиоксидантами, которые отлично борются со свободными радикалами (которые вызывают рак и другие серьезные проблемы со здоровьем в нашем организме).

          Одним из недостатков употребления сухофруктов вместо свежих фруктов является недостаток витамина с, так как процесс удаляет большую часть витамина с .

          Еще одним недостатком является потребление сахара при употреблении сухофруктов. Поскольку они представляют собой сгущенные версии свежих фруктов, вам часто приходится съедать вдвое больше сухофруктов, чтобы утолить голод.

          Например, вы можете чувствовать себя сытым после одного полного яблока, но вам может понадобиться 10 кусочков сушеного яблока, чтобы обуздать голод.

          Вы получите много витаминов, а также много сахара .

          Натуральные сухофрукты vs. Сухофрукты в сахарной глазури

          Довольно часто можно увидеть сухофрукты с добавлением сахара или покрытые слоем сахара.Иногда эти фрукты даже называют цукатами.

          Если вы ищете здоровую закуску, держитесь подальше от этого типа сухофруктов; засахаренное название не вводит в заблуждение, поскольку вы в основном потребляете конфеты.

          Уровень сахара астрономический по сравнению с обычными сухофруктами, как и калории. Вы также не можете воспользоваться многими преимуществами для здоровья, которые могут предложить обычные сухофрукты.

          Чтобы избежать добавления сахара, обязательно внимательно прочитайте список ингредиентов.

          Ни в списке ингредиентов, ни в пищевой ценности не должно быть добавленного сахара.

          2 1 Различные виды сухофруктов – лучшие и наиболее распространенные

          Теперь, когда мы узнали все о сухофруктах, давайте посмотрим на различные сухофрукты, а также на их уникальный вкус, текстуру и пользу для здоровья.

          1.

          Изюм

          Одним из самых популярных сухофруктов , если не самым популярным, является изюм — как обычный, так и золотой изюм.

          Хотя название может ввести в заблуждение, изюм — это просто сушеный виноград. Их часто можно найти в смесях, но их также можно купить и употреблять отдельно.

          Они очень маленькие, всего несколько сантиметров в длину и ширину, и имеют чрезвычайно морщинистую структуру.

          Изюм, как правило, темно-фиолетовый, почти черный и сделан из красного винограда, а золотой изюм выглядит желтым и сделан из зеленого винограда.

          Они содержат большое количество питательных веществ, включая клетчатку и калий.

          2.

          Смородина

          Смородина — разновидность изюма, но изготавливается из особого сорта винограда.

          В частности, смородину изготавливают из мелких сортов винограда, а изюм изготавливают из более крупных сортов винограда.

          Смородина по внешнему виду и вкусу похожа на изюм, темная и немного морщинистая, но вкус у нее чуть более терпкий, чем у изюма .

          Они размягчаются и считаются более «причудливой» версией винограда.

          Смородина является отличным источником антиоксидантов, калия и клетчатки .

          3.

          Абрикосы

          Сухофрукты, занявшие второе место в рейтинге популярности, — это курага.

          Как и изюм, они довольно часто встречаются в закусочных смесях, таких как трейл-микс. Одна интересная вещь о популярности кураги заключается в том, что свежие абрикосы, как правило, не так популярны.

          Это может быть потому, что они не часто бывают в сезон, но курага довольно популярна и ее можно найти практически в любом продуктовом магазине.

          Они естественно очень сладкие и красивого ярко-оранжевого цвета. Их текстура похожа на жевательную или кислую конфету.

          4.

          Чернослив

          Хотя многие люди не любят чернослив, он также является чрезвычайно популярным сухофруктом.

          Чернослив очень похож на изюм, так как он темно-фиолетового цвета с такой же морщинистой текстурой, но более чем в два раза больше изюма.

          Сушеные сливы сладкие, но с легкой горчинкой ; они хорошо сочетаются с более насыщенными вкусами, такими как шоколад.

          Одним из самых больших преимуществ употребления чернослива для здоровья является его способность помогать пищеварительному тракту .

          Если вы страдаете от любого типа запоров, сушеный чернослив отлично подходит для включения в ваш рацион.

          5.

          Инжир

          Сушеный инжир бывает двух разных сортов , как и изюм – есть черная миссия и калимирна или сушеный инжир по-турецки.

          Основное различие между этими двумя сортами заключается в их цвете; Миссионерский инжир имеет более темно-фиолетовый, почти черный цвет, а турецкий инжир — темно-бежевый.

          Тем не менее, турецкий инжир, как правило, немного крупнее.

          При надкусывании оба сушеных инжира имеют видимые желтые семена, которые полностью безопасны для употребления.

          Сушеный инжир очень сладкий и имеет восхитительную липкую текстуру.

          6.

          Финики

          Финики могут показаться сухофруктами-лазейками, так как их естественное состояние такое же, как и у других сухофруктов, его качества позволяют отнести их к категории сухофруктов (и это один из самых популярных сортов!)

          Финики чрезвычайно сладкие и похожие на конфеты , поскольку содержание сахара в них, естественно, очень высокое.

          Это делает их популярным выбором в протеиновых батончиках, десертах и ​​даже для подслащивания смузи и домашнего орехового молока.

          Финики имеют темно-коричневый цвет, их жевательная текстура очень напоминает конфеты.

          Одним из самых больших преимуществ фиников для здоровья является их влияние на беременных женщин. Исследования показывают, что употребление фиников в последние несколько недель беременности обеспечивает легкие роды и раскрытие шейки матки.

          Из всех сухофруктов они также являются одними из самых богатых антиоксидантами .

          7.

          Вишня

          Сушеная вишня не так популярна, как ранее упомянутые фрукты, но она очень вкусная и немного уникальная.

          По сравнению с некоторыми другими сухофруктами в списке, сушеная вишня имеет тенденцию быть пирогом . Тем не менее, у них все еще есть хороший уровень сладости для них.

          Сушеная вишня очень темного цвета и похожа на смесь изюма и чернослива – очень темная и немного морщинистая.

          Сушеная вишня не только вкусна, но и является отличным источником витамина А и может быть хорошим дополнением к вашему рациону.

          8.

          Клюква

          Сушеная клюква, которую часто называют «изюмом», получила это название, потому что она очень похожа на изюм .

          Они одинакового размера, выглядят одинаково по текстуре, и самая большая разница заключается в их ярком розовато-красном цвете и вкусе.

          Они имеют слегка терпкий вкус (не такой терпкий, как сушеная вишня) , но с правильной долей сладости .

          Название также подходит, так как сушеную клюкву часто используют так же, как изюм. Сушеная клюква часто используется в смесях и во многих десертах, таких как печенье.

          9.

          Ягоды годжи

          Сушеные ягоды годжи маленькие и очень похожи на сушеную клюкву, просто они немного длиннее и имеют более овальную форму, чем круглая клюква.

          Их цвет похож, но клюква имеет тенденцию быть темной, а ягоды годжи имеют ярко-красный оранжевый цвет.

          Сушеные ягоды годжи терпкие, их сравнивают с сушеной вишней , но при этом они сладковаты.

          Они используются как в острых, так и в сладких рецептах , поскольку их терпкость дополняет множество различных вкусов.

          Сушеные ягоды годжи — отличный источник витаминов С, А, железа и клетчатки.

          10.

          Манго

          Сушеный манго — популярный сухофрукт, который часто можно увидеть в тропических смесях или закусках.

          По цвету похож на сырой фрукт, но намного более тусклый и не такой яркий, как сырой фрукт.

          Из всех сухофруктов манго , как правило, самый крепкий из всех . Они не такие мягкие, как абрикос или инжир, и, как правило, нуждаются в сильном укусе, чтобы разорвать их на части.

          Однако после укуса манго не становится относительно легким для жевания и имеет сладкий и цветочный вкус .

          11.

          Папайя

          Сушеная папайя — один из наиболее тропических вариантов сухофруктов; это вкус отпуска с каждым кусочком.

          Это одновременно экзотика и сладкий вкус с легкой терпкостью при каждом укусе.

          Высушенная папайя великолепного ярко-оранжевого цвета, а текстура может варьироваться в зависимости от того, как она была нарезана перед сушкой.

          Если он поставляется в виде кубиков, он становится немного мягче. Но если он поставляется полосками, его будет немного сложнее откусить, как сушеное манго.

          Сушеная папайя является отличным источником клетчатки и антиоксидантов .

          12.

          Персики

          Сушеные персики на самом деле являются одним из более твердых сухофруктов, которые можно найти , но их определенно стоит поискать.

          Как и сушеные абрикосы, сушеные персики мягкие и жевательные, а их вкус и консистенция напоминают конфеты.

          Они немного теряют свой красивый яркий цвет при сушке и становятся коричневато-оранжевыми.

          Они обычно очень сладкие и по вкусу напоминают концентрированную версию свежего персика .

          Сушеные персики также полезны для здоровья, а также содержат железо и витамины С и А.

          13.

          Груши

          Сушеные груши, как и сушеные персики, также немного сложнее найти , но это восхитительное лакомство, когда вы это делаете.

          Текстура сушеных груш немного жестче, но после укуса они тают во рту.

          При высыхании они приобретают коричневато-желтый, почти бежевый цвет и обычно сохраняют немного своей характерной грушевидной формы 

          Если вы хотите попробовать приготовить сухофрукты дома , груши — один из лучших вариантов , так как они относительно легко высушиваются .

          14.

          Ананас

          Сушеный ананас является одним из самых универсальных сухофруктов .

          Может поставляться кусками, кольцами, в сахаре или без сахара. Сушеный ананас также часто встречается в тропических смесях и закусках.

          Поскольку сушеные ананасы бывают разных видов, их вкус может различаться в зависимости от сорта.

          Кусочки и засахаренные ананасы по вкусу больше напоминают конфеты, они очень мягкие и сладкие.Но кольца немного жестче и, как правило, сладкие, но также и терпкие.

          Одним из самых больших преимуществ сушеных ананасов является количество клетчатки, содержащейся в каждой порции.

          15.

          Яблоко

          Возможно, вы знакомы с обезвоженными или сублимированными яблоками, поскольку они чрезвычайно популярны, но знаете ли вы, что сушеные яблоки тоже существуют?

          Их немного сложнее найти, и обычно можно купить только в специализированных магазинах или в Интернете , однако это вкусный вариант сухофруктов.

          Они выглядят немного забавно и могут быть очень похожи на дикие грибы, однако их вкус компенсирует их внешний вид.

          Сушеные яблоки приятно сладкие, но не приторные и идеально жевательные, но не слишком мягкие.

          16.

          Киви

          Сушеный киви — самый красивый сухофрукт в этом списке. Мало того, что в сушеном виде сухой киви больше всего похож на сырой.

          Теперь некоторые сушеные киви выглядят коричневыми и близки к состоянию обезвоживания, но некоторые из них ярко-зеленые с присутствующими и видимыми семенами.

          Сушеный киви часто поставляется с добавлением некоторого типа сахара , поэтому он будет слаще многих других вариантов и часто больше похож на конфету, чем на фрукт.

          Вы также можете найти его в кольцах или в виде кусочков , и оба варианта, как правило, мягкие и жевательные.

          17.

          Черника

          Сушеная черника очень похожа на сушеную клюкву или изюм, поскольку очень темная. Тем не менее, они имеют явный синий оттенок.

          Они чрезвычайно жевательные и мягкие и являются отличным дополнением к дорожным и закусочным смесям, а также к йогурту или овсянке по утрам.

          Сушеная черника – еще один отличный вариант, который можно попробовать дома, поскольку ее довольно легко приготовить в духовке .

          Сушеная черника является отличным источником антиоксидантов ; они являются лучшим источником из всех вариантов сухофруктов.

          18.

          Клубника

          Сушеная клубника – еще один вариант сухофруктов, который , как правило, немного сложнее найти , однако, если вы находитесь недалеко от Costco, вам может повезти.

          Сушеная клубника очень похожа на жевательные конфеты или жевательные фруктовые закуски в упаковке, за исключением того, что вокруг видны семена.

          Они не только напоминают жевательные лакомства, но и имеют с ними общую текстуру. Сушеная клубника очень мягкая и жевательная.

          Они являются одним из самых сладких сухофруктов , а также имеют чрезвычайно ягодный вкус.

          19.

          Апельсины

          Сушеные апельсины — один из самых красивых вариантов при выборе сухофруктов.

          Сушеные апельсины поставляются в виде тонких ломтиков с прикрепленной цедрой апельсина . Они могут быть засахаренными или не засахаренными, и они скорее жесткие, чем мягкие.

          Если они засахарены, то имеют цитрусовый и сладкий вкус. Если они не засахарены, они имеют более терпкий вкус.

          Сушеные апельсины обычно не употребляются сами по себе в качестве закуски, вместо этого часто используются в качестве съедобных гарниров на десертах, сырных и колбасных тарелках.

          20.

          Мандарины

          Хотя мандарины являются разновидностью апельсина, сушеные версии обоих этих фруктов сильно отличаются.

          Там, где сушеные апельсины жесткие, сушеные мандарины чрезвычайно мягкие и жевательные.

          Они на вкус цитрусовые и более сладкие, чем сушеные апельсины , даже без сахара. В засахаренном виде сушеные мандарины по вкусу напоминают конфеты.

          Сушеные мандарины — отличный источник клетчатки и витамина С.

          21. Арбуз

          Да, из арбуза можно сделать сухофрукт! Еще один эстетически привлекательный вариант, арбуз сохраняет свой фирменный розовый цвет.

          Это еще один сухофрукт, который можно сушить вместе с кожурой, которая приобретает очень бледно-зеленый цвет.

          Большинство сушеных арбузов, как правило, имеют тонкую «вяленую» форму , но вы можете найти сушеный арбуз, который толще и мягче, когда вы надкусываете его. Следите за добавлением сахара.

          Кроме того, большинство сортов сушеного арбуза содержат хрустящие арбузные семечки, которые являются отличным источником магния .

          Сушеный арбуз, как правило, не является фаворитом на вкус, но тем, кто любит его, он действительно нравится.

          Лично мы большие поклонники вкуса этого оксюморона из сухофруктов и рекомендуем попробовать.

          Вверху: 9 лучших вяленых грибов

          Список сухофруктов с картинками

          Подумайте, как называется ваш любимый сухофрукт? Разве они не вкусны только в традиционных сладостях, молочных коктейлях, мороженом и даже в качестве простой жареной закуски!

          Сухие фрукты содержат различные волокна, жиры, минералы и другие биологически активные молекулы, которые модулируют несколько генных механизмов как на клеточном, так и на молекулярном уровне.

          Насыщенные энергией, сухофрукты можно использовать для нескольких видов использования, в которых вы можете удобно включить их в свой рацион для здорового питания.

          Ниже приведен исчерпывающий список названий сухофруктов на английском, хинди и других распространенных индийских языках для более широкого понимания.

          Также в кассе : Глоссарий индийских овощей

          Просмотрите этот список сухофруктов и орехов и их полезности, чтобы определить, какие из них являются лучшими сухофруктами, легко доступными в вашем районе!

          Глоссарий сухофруктов на английском и индийском языках

          9 kapp20i 9000 900 Гасагасаалу 9 90
          английский хинди гуджарати маратхи тамильский телугу малаялам
          Миндаль Бадам – ​​बादाम Бадам Бадам Баадам Бадам

          0

          Абрикос Хубани – खुबानी Джардалу Джардалу Саара Паруппу Мутам 9 Хубани 20
          Орех бетеля Супари – सुपारी Сопари Paak0020
          Орех кешью Каджу – काजू Каджу Каджу Мундири паруппу Джиди паппу 0 Касуанд 20
          Кокос сушеный Копра – कोपरा Копару Сука кхобра Копараи Коббари 0 900
          Даты Кхаджур – खजूर Кхаджур Кхаджур Перичампажам Кхарджура панду E0entham
          Сушеный финик Чухара – चुहारा Харек Харик Перичам Пинджу Кхаджура Кааракка
          Инжир сушеный Анжир – अंजीर Анжир Анжир Атти Пажам Атхи Паллу 900 Пажам
          Семена льна Алси – अलसी Аласи Явасу Али Видай Аласи Черучана 2виту
          Семя лотоса Пхул Махана – मखाना Махана Пчела Камал Таамара 20
          Арахис Moongphali – मूंगफली Singdana Shengdana Verkadalai
          Мак Хус-хус – खसखस ​​ Хасхас Хасхас Хаса кхаса
          0 Касака 0 90
          Фисташка Писта – पिस्ता Писта Писта Писта Писта pappu
          Изюм Кишмиш – किशमिश Дракша Кисмис Тракшай Кисмисс
          Семена кунжута Тиль – तिल Тал Тил Эллу Новвулу Эллу
          Семена арбуза Магаз Танни Мтан Виту
          Орех Ахрот – अखरोट Ахрот Акрод Ахрот Акрот Акританди

          Что такое сухофрукты?

          Сухие фрукты в основном получают путем сушки фруктов.

          Ключевой концепцией является удаление влаги. Желательное содержание влаги в сухофруктах составляет примерно 15%.

          Это делается путем нагревания их примерно до 60-70 градусов Цельсия.

          Для свежих фруктов, используемых для приготовления цукатов или просто в качестве закуски, содержание влаги составляет около 20%.

          В процессе обезвоживания сухофрукты резко уменьшаются в размерах, превращаясь в плотный пакет полезных питательных веществ и высокоэнергетическую добавку.

          Благодаря удобному размеру и свойствам хранения смесь сухофруктов является идеальным набором для перекуса на работе, в школе или где угодно!

          Также заказывайте : Глоссарий индийских специй на 11 индийских языках

          Какие существуют виды сухофруктов?

          В двух словах (каламбур) большинство видов сухофруктов, доступных по всему миру, можно разделить на три категории:

          1. Семена – Пример: миндаль, грецкие орехи (односемянные), фисташки и т. д.
          2. Орехи – Пример: кешью, фундук, орехи макадамия и т. д.
          3. Фрукты – Пример: изюм, финики и т.д.

          Хотя существует несколько различных сортов, большинство сухофруктов относится к вышеупомянутым подразделам.

          Примечательным продуктом, который не соответствует категориям, является «Saffron», английское название сухофрукта – Kesar, которое представляет собой высушенное рыльце цветка шафрана.

          Удивительно, не так ли? Но широко обсуждается, что кесар действительно является сухофруктом.Многие также предполагают, что это овощ, но это тема для обсуждения в другой раз.

          Ознакомьтесь со списком сухофруктов выше и посмотрите, сколько различных видов вы употребляете в повседневной жизни!

          В чем разница между сухофруктами и орехами?

          Сухие фрукты и орехи часто путают в их различиях.

          Орехи фактически являются составной частью самих сухофруктов.

          Сухофрукты часто делят на два типа:

          1. Раскрывающийся
          2. Нераскрывающийся

          В основном, растрескивающиеся семена относятся к семенам, семена которых находятся внутри стручка после созревания, а нераскрывающиеся — семена с затвердевшей стенкой, такие как кешью, бразильский орех, фисташки и т. д.

          Итак, орехи — это нераскрывающиеся сухофрукты.

          В то время как мясистые фрукты, которые высушиваются человеком или естественным образом входят в список сухофруктов, о которых мы обычно думаем, — анжир, сушеные манго, сушеные абрикосы и т. д.

          Это сухофрукты или «сухофрукты», как мы их обычно называем.

          Другие доступные экзотические сухофрукты — обезвоженные киви, яблоки, вишни и даже бананы.

          Кулинарное использование сухофруктов

          Сухофрукты — универсальный элемент, который может обогатить и украсить многие рецепты.

          Несколько замечательных идей по использованию сухофруктов в различных блюдах:

          1. Кхир и многие другие индийские сладости. Их часто делают с добавлением кешью, фисташек и еще нескольких видов сухофруктов.
          2. Паста из кешью является распространенным ингредиентом многих богатых овощных соусов, а также невегетарианских маринадов.
          3. Измельчите куркуму и добавьте в молоко, чтобы приготовить «Масала Дудх», которая поможет укрепить ваш иммунитет и согреет вас изнутри, когда на улице холодно.
          4. Испеките кексы, печенье и брауни с ореховой начинкой или нарежьте в тесте для вкусного хруста.
          5. Приготовьте свои собственные батончики мюсли или хлопья для приема пищи до и после тренировки или для диеты с учетом потребностей дома.

          Польза для здоровья от употребления сухофруктов

          Глядя на разные названия сухофруктов с картинками, можно задаться вопросом, какой же пользой обладают эти уникальные фрукты и орехи.

          Чтобы упростить вам задачу, вот основные преимущества:

          • Помогают снизить кислотность, например. Изюм
          • Большое количество витамина Е, В6, например. Кешью
          • Большинство сухофруктов богаты антиоксидантами
          • Нулевой уровень холестерина напр.Миндаль
          • Изобилие белка, например. Грецкие орехи
          • Большинство из них содержат пищевые волокна, помогающие снизить риск сердечных заболеваний

          А еще они содержат различные минералы для здорового тела!

          Итак, в следующий раз, когда вы пойдете за покупками или просто будете лежать в банках, запомните эти названия сухофруктов, чтобы добавить их в свои блюда для здорового питания.

          Как хранить сухофрукты

          У всех нас были коробки с подарками на Дивали, содержащие эти вкусные сухофрукты и орехи, я прав?

          Вместо того, чтобы раздавать их, давайте добавим их в пищу, как описано выше, и посмотрим, как лучше хранить сухофрукты.

          Сухофрукты подвержены воздействию влаги (вызывают плесень) и насекомых.

          Таким образом, эмпирическое правило хранения сухофруктов — это прохладное и сухое место, чтобы они не попали ни в то, ни в другое.

          Нормальный срок хранения для большинства названий в списке сухофруктов составляет 1 год при 15 градусах Цельсия и 6 месяцев при 26 градусах Цельсия.

          Некоторые способы хранения:

          • Герметичные контейнеры
          • Герметизация в вакуумных пакетах
          • Замораживание в пластиковых контейнерах с крышками
          • Банки и банки с герметичными крышками
          • Пластиковые пакеты для заморозки доступны онлайн

          Следовательно, есть несколько ответов о том, как сохранить сухофрукты дома, вы можете выбрать то, что лучше всего работает с тем, что у вас есть под рукой!

          Заключение

          Теперь, когда вы знаете, как хранить сухофрукты дома, и узнали об их многочисленных преимуществах, запаситесь ими.

          Побалуйте себя названиями этих сухофруктов и приготовьте восхитительные угощения для своей семьи этой зимой!

          Сиддхи Панчал — кулинарный блогер CookingwithSiddhi и любитель кулинарии, который любит готовить. Ее кулинарные навыки охватывают ряд индийских и международных кухонь. Ее цель — дать возможность другим любителям еды раскрыть свою любовь к еде, помогая им готовить восхитительные блюда из Индии и со всего мира.

          Наименования сухофруктов список

          • Фейсбук
          • Пинтерест
          • Твиттер

          22 наименования сухофруктов и орехов

          Список сухофруктов: справочник по названиям сухофруктов с переводами на английский и индийский языки.

          Что такое сухофрукты?

          Вы можете подумать об изюме, который является результатом высушивания винограда, или о кураге, название которых полностью соответствует их названию, и вы, конечно, будете правы, так как это сухофрукты. Однако, если вы видите термин «сухофрукты» в контексте индийской культуры, то мысли только о фруктах, которые были высушены для получения вкусной и здоровой закуски, оставят вам только часть истории. В контексте индийской культуры «сухофрукты» также относятся к орехам и семенам! Да, верно, в этом контексте сухофрукты могут относиться к семенам, орехам, сухофруктам или любой их комбинации.

          Подарки / Рецепты

          Сухофрукты популярны в индийской культуре для подарков по особым случаям и праздникам. Вы также увидите, что они упоминаются в рецептах для приготовления различных угощений, таких как Khajoor Barfi / Dry Fruit Barfi или Chai Spiced Nuts.

          Красиво упакованные сухофрукты в ассортименте – это праздничный подарок в праздничные дни. А какое огромное разнообразие может быть! Просто взгляните на эту таблицу, чтобы увидеть все вкусности, входящие в категорию сухофруктов! Обратитесь к Google Translate, чтобы услышать перевод и найти ссылки на них в рецептах.

          900 19 Muntiri Vērkkaṭalai Bhōpaḷyācē Б.И. Tirāṭcai 90 018
          Имя Гуджаратский Hindi маратхи Бенгальский телегу Тамил
          Миндаль Badam Baadaam Badam Badam Badaam Pattam Kotai
          абрикос Jaradāḷu Khubaani Jardāḷū Ēprikaṭa Nērēḍu Pandu Patami
          бетель Sopari Supari Supari Supari Beṭṭu Ginja Pakku
          Cantaloupe Семена Kēnṭālōpa Kharbhuj KE Beej дыня biyāṇē Kyānṭālupa биджа Kāṇṭālaup vittanaṁ Kentalup Vitai
          Кешью Kaju Kaju Kaju Kaju Jīḍipappu
          Честнат Cēsṭanaṭa Shahabaloot букэ букэ Cesṭnaṭ Kaṣkoṭṭai
          Даты Khajoor Khajoor Khajurācē пхала Khējur Tēdīlu Tētikaḷ
          Сухой Кокосовое Суха Nariyal Суха Nariyal Kōraḍē nāraḷa Suska nārikēla Ḍesikēṭeḍ kobbari Tēṅkāy
          рис Anjeer Anjeer Anjeer Ḍumura Eṇḍina ATTI семян Атти
          Льняных Aḷasīnā бидж Patasan ки Beej Ambadi biyāṇē SANA биджа Avise gin̄jalu ALI vitaikaḷ
          Лотос семян Камаль BIJ Phool Makhana Камалыbiyāṇē Phaksa bādāma Tamāra vittanālu Нара koṭṭaikaḷ
          манго Keri Аат Амба Amera Eṇḍina māmiḍi Māṅkaṉi
          Арахис Magaphaḷī Moongphali Shing Dane Cinābādāma Vēruśenaga
          Кедровый орех Pā’īn бадам Pā’ina bādāma Боль Ginja PAIN koṭṭaikaḷ
          Фисташки Pişta Пишта Pişta Pešta Pişta Pişta
          маковое Хас Хас Хас Хас Хас Хас Pōstadānā Gasagasāla Pişta
          семян тыквы Кохум бидж Кадду KE Beej Кумарой биджа Gum’maḍikāya vittanaṁ Pūcaṇi (тыква)
          изюм Kismis Кишмиш Манука Kismis Eṇḍudrākṣa
          Кунжутное семян Таль Сезам ке Beej Сезам Сезам биджа Nuvvulu Эль vitai
          семян подсолнечника Сурьямукхи биджа Sarasaon KE Beej Suryaphulācē биджа Сурьямукхи биджа Proddutiruguḍu vittanaṁ Cūriyakānti vitai
          Орех Akharōṭa Akharot Akrōḍ Ākharōṭ Vālnaṭ Vātumai koṭṭai
          Арбуз семян Tarbūch BIJ Tarabooj KE Beej Ṭarabūja biyāṇē Taramujēr биджа Puccakaya vittanaṁ Tarpūcani vitai

          Сколько видов сухофруктов называют их? – Жадный.сеть

          Сколько видов сухофруктов называют?

          Типы сухофруктов

          Миндаль (Бадам) Грецкие орехи (Ахрот)
          Фисташки (Писта) Изюм (Кисмис)
          Кешью (каджу) Семена
          Абрикос (Хумани) Чернослив
          Финики (Хаджур) Сухой инжир

          Примеры сухофруктов?

          Популярные сухофрукты включают изюм, финики, чернослив (чернослив), инжир, абрикосы и персики.Фрукты, такие как сушеный манго, ананас и ягоды, также доступны, но они, как правило, высушиваются с добавлением сахара.

          Как обычно называются сухофрукты?

          Каким другим словом обозначают сухофрукты?

          сушеные фрукты сублимированные фрукты
          фрукты изюм

          Какие бывают два типа сухофруктов?

          Наиболее распространен изюм, за ним следуют финики, чернослив, инжир и абрикосы.Также доступны другие разновидности сухофруктов, иногда в виде цукатов (покрытых сахаром). К ним относятся манго, ананасы, клюква, бананы и яблоки.

          Что такое сухофрукты Pista?

          Хотя плод фисташки известен как орех, с ботанической точки зрения он представляет собой костянку, съедобной частью которой является семя. Фисташки богаты калием, фосфором, магнием, витамином B6 и тиамином. Эти орехи имеют относительно более низкую калорийность по сравнению с другими орехами.

          Являются ли финики сухими фруктами?

          Резюме Финики содержат несколько витаминов и минералов, помимо клетчатки и антиоксидантов.Однако они очень калорийны, так как представляют собой сухофрукты.

          Являются ли миндаль сухофруктами?

          Несмотря на распространенную этикетку, миндаль не является настоящим орехом (разновидностью сухофруктов), а скорее семенами, заключенными в твердую фруктовую оболочку.

          Как называются овощи и фрукты на урду и английском?

          Итак, это названия овощей и фруктов на урду и английском языках. вы можете получить аам на английском, мули на английском, нашпати, ахрот, кадду, бхинди и многие другие фрукты и овощи.вы можете видеть, что такое английский Ананас (ананас), что мы говорим Ганна на английском языке (сахарный тростник) и Джаман (ежевика). Вы также можете получить:

          Как называются сухофрукты на английском языке?

          Список названий сухофруктов на английском языке Dry Fruit Urdu/Hindi Roman Urdu / Hindi семена подсолнечника

          Почему Пакистан экспортирует фрукты и овощи?

          Почва Пакистана также подходит для выращивания всех видов фруктов и овощей, поэтому Пакистан также занимается экспортом в этой области.Кроме того, этот список специально подготовлен для обычного читателя, чтобы он или она могли быть знакомы с этими основными именами и использовать их в повседневной жизни с нашим ребенком и другими.

          популярных названий сухофруктов на тамильском • Садоводство в Индии

          Вот эксклюзивный и подробный список популярных названий сухофруктов на тамильском языке, который даст вам представление о том, как они называются на языке.

          Полезные и вкусные сухофрукты служат питательными закусками, а также придают изысканный вкус деликатесам.Вот список некоторых из самых популярных названий сухофруктов на тамильском языке!

          Ознакомьтесь с нашей статьей о названиях овощей на тамильском языке здесь

          Популярные названия сухофруктов на тамильском языке

          1. Арахис (Moongphalli)

          Имя на тамильском языке: Verkadalai

          Арахис с ореховым вкусом можно употреблять в сыром или жареном виде.

          2. Изюм (Кисмис)

          Тамильское имя: Улар Дракшай

          Ешьте их в качестве закуски или украсьте этим лакомством Кхир — выбор за вами!

          3.Дата (Хаджур)

          Тамильское имя: Перитчам Пажам

          Жевательные и сладкие финики популярны в качестве ифтара для разбивания розы.

          4. Кешью (Кааю)

          Тамильское имя: Мундири Паруппу / Мунтири Паруппу

          Кешью с маслянистым и ореховым вкусом дополняют вкус различных сладостей и десертов.

          5. Сушеный инжир (Анжир)

          Тамильское имя: Ати Пажам

          Богатый пищевыми волокнами, калием, железом и кальцием инжир способствует здоровью сердца и костей.

          6. Фисташка (Писта)

          Тамильское имя: Pista

          Благодаря своему отличительному вкусу и цвету фисташки являются главным ингредиентом барфи и мороженого.

          7. Миндаль (Бадам)

          Тамильское имя: Баадам

          Лучше всего есть прямо с рук, вы также можете раздавить их, чтобы посыпать кашу или кхир.

          8. Орех (Ахрот)

          Тамильское имя: Натту Акрот Коттай

          Грецкие орехи с ореховым вкусом, насыщенные белком, клетчаткой и омега-3, сами по себе доставляют истинное наслаждение.

          9. Кунжутное семя (Til)

          Тамильское имя: Эллу

          Сочетая в себе магию орехового, хрустящего и сладкого вкусов, он играет главную роль в рецепте тил ладду.

          10. Водяной каштан (сингхара)

          Тамильское имя: Pannimonthan Kizhangu

          Белую мякоть с черной кожурой можно есть в чистом виде или обжаривать с другими овощами.

          11. Кудпахнут (Хиронджи)

          Тамильское имя: Чарумамиди / Чарам

          Без него пудинг, кхир и домашние кондитерские изделия имеют неполный вкус.

          12. Семя лотоса (Махана)

          Тамильское имя: Тамарай Витай

          Нет ничего лучше, чем жевать хрустящую махану, обжаренную на топленом масле, с приправой из соли.

          13. Чернослив (Сукха Алообухара)

          Тамильское имя: Алпакода

          Добавление сладкого чернослива в рацион помогает контролировать кровяное давление и уровень сахара.

          14. Семена льна (Алси)

          Тамильское имя: Аали Витай

          Волокнистые семена подавляют частые приступы голода.

          15. Маранта (Арарот)

          Тамильское имя: Араруткилангу / Коова Поди

          Мука из маранты широко используется в качестве загустителя для мороженого и соусов.

          16. Мускатный орех (Джайфал)

          Тамильское имя: Джадхипатири

          Мускатный орех с ореховым вкусом хорошо сочетается как с сладкими, так и солеными блюдами.

          17. Семена подсолнечника

          Тамильское имя: Курияканти Витаикал

          Питательные семена считаются лучшим помощником при похудении и выпадении волос.

          18. Абрикос (Хубани)

          Тамильское имя: Саара Паруппу

          Сладкие абрикосы лучше всего подходят для приготовления джемов и пюре.

          19. Высушенный кокос (Сукха Хопра)

          Тамильское имя: Копараи

          Высушенный кокос широко используется для придания аромата и текстуры различным деликатесам.

          20. Мак (Хасхас)

          Тамильское имя: Каса Каса

          Хасхас не только освежает вкус соусов , но и помогает при бессоннице.

          Вот несколько известных названий фруктов на тамильском языке

          сухофруктов Название | Список сухофруктов, орехов и семян на хинди и английском

          Сухофрукты Название | Список сухофруктов, орехов и семян на хинди и английском

          Название сухофруктов – Кто не знает о сухофруктах, об их свойствах, об их пользе? всем хорошо известны эти сухофрукты, они не нуждаются в представлении.

          Сухие фрукты известны как хороший источник питания и обладают невероятными лечебными свойствами.Сухофрукты, орехи и семена известны среди людей как деликатесы, даже дети обычно воздерживаются от употребления свежих фруктов, но любят есть сухофрукты.

          Включение в рацион различных видов сухофруктов делает пищу не только вкусной, но и полезной. Более того, главное преимущество сухофруктов заключается в том, что они не содержат рафинированного сахара, вредного холестерина или натрия. Добавление сухофруктов к йогурту, смузи и другому легкому завтраку делает выбор завтрака блестяще простым.

          Благодаря небольшому размеру сухофруктов их легко носить с собой куда угодно, и вы можете есть их где угодно, когда почувствуете голод. Кроме того, они легко перевариваются, поэтому вы не чувствуете тяжести после еды и помогают подавить голод.

          Список сухофруктов название | Название сухофруктов на английском и хинди | список сухофруктов, которые нужно добавить в свой рацион | список сухофруктов с их пользой для здоровья | сухофрукты, орехи и семена | Глоссарий сухофруктов | польза сухофруктов.

          В основном в Индии всякий раз, когда кто-то готовит какой-либо десерт дома, основным и особым ингредиентом в этом блюде являются сухофрукты. Gajar ka Halwa , Suji Ka Halwa , Rice Kheer или любые подобные блюда, основным ингредиентом которых всегда будут сухофрукты.

          Мы составили список сухофруктов, которые добавляют питательные вещества в ваш ежедневный рацион и приносят много пользы для здоровья.

          Я составил список сухофруктов, орехов и семян для вашего ежедневного приема пищи, который не только принесет вам пользу для здоровья, но и подарит вам невероятный вкус.

          Английский Хинди
          Миндаль बादाम
          абрикоса खुबानी
          Жук Nuts पान सुपारी
          Cantaloupe Семена खरबूजा बीज
          Кешью काजू
          Честнат शाहबलूत
          चिरोंजी
          Даты खजूर
          Сухие Даты सूखा खजूर
          Сухие кокосы सूखा नारियल
          Сухой рис सूखा अंजीर
          Семена льна अलसी का बीज
          фундук अखरोट का फल
          лотоса Семена मखाना
          Арахис मूंगफली /
          Кедровые орехи चिलगोज़े
          Фисташки पिस्ता
          тыквенные семечки कद्दू के बीज
          Изюм किशमिश
          Орех अखरोट
          Арбузы Семена तरबूज के बीज
          Перечень сухофруктов, орехов и семян

          О сухофруктах

          В основном, сухофрукты изготавливаются из свежих фруктов путем удаления из них воды с помощью различных технологий.На рынке существует несколько методов сушки, некоторые из сухофруктов сушат с использованием естественной техники сушки на солнце, а некоторые – с помощью дегидраторов.

          Благодаря полному удалению воды из плодов в них консолидируются и концентрируются питательные вещества и сахар. из-за этого процесса они превращаются в богатый источник различных питательных веществ, натурального сахара и калорий.

          названия и изображения сухофруктов | список сухофруктов в Индии | виды сухофруктов в Индии | имена и преимущества сухофруктов | список сухофруктов для похудения.

          Рекомендации по хранению

          Обязательно храните любые сухофрукты в герметичном контейнере, так как влага и воздействие воздуха могут поглощать сырость, и орехи могут потерять свою хрусткость. поэтому настоятельно рекомендуется хранить их только в герметичном контейнере.

          Польза сухофруктов

          1) Миндаль (बादाम): Помогает лечить болезни сердца, помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье кожи и волос и помогает контролировать вес.

          Миндаль известен высоким содержанием витамина Е, эфирных масел и антиоксидантов. Его, как правило, употребляют в сыром, жареном или замоченном виде.

          2) Фисташки (पिस्ता): полезны для сердца, помогают при диабете и способствуют выработке гемоглобина и циркуляции крови

          3) Кешью (काजू): помогает сбросить вес, эффективно снижает уровень вредного холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

          Кешью известны в Индии своим восхитительным вкусом и богатой сливочной текстурой. Всякий раз, когда индийцы хотят, чтобы в их блюдах была кремовая текстура, они используют пасту из кешью. Кешью — это полный набор витамина Е, витамина В6, белка и магния.

          4) Абрикосы (खुबानी): Полезны для зрения, сохраняют кожу здоровой и кости крепкими, помогают похудеть.

          Абрикосы полны питательных веществ, таких как витамин А, витамин Е, магний и медь, которые помогают чувствовать себя сытым, обеспечивая эти питательные вещества.Он также помогает в борьбе с внутренними инфекциями, так как содержит большое количество антиоксидантов.

          5) Финики (खजूर): полезны для снижения веса, помогают повысить уровень гемоглобина, помогают повысить энергию и улучшают здоровье кишечника.

          Финики — это тропические фрукты, которые бывают двух видов, влажные и сухие. Большинство людей любят есть сухие финики, так как они богаты пищеварительными волокнами и могут помочь вам оставаться сытым в течение некоторого времени, подавляя вашу тягу.

          6) Фундук (अखरोट का फल) : Снижает уровень холестерина, помогает повысить чувствительность к инсулину, полезен для здоровья сердца, помогает защитить клетки от повреждения.

          Мы получаем фундук с дерева Corylus. Они богаты белком, жирами, минералами и витаминами. вы можете есть его сырым, жареным или измельченным в пасту.

          7) Грецкие орехи (अखरोट) : Предотвращает рак, помогает снизить стресс и очень полезен для кожи и волос.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.