Рис при диете: меню на 7 дней, результаты и отзывы диетологов

Содержание

меню на 7 дней, результаты и отзывы диетологов

Рисовая диета была разработана в 1939 году немецким ученым Уолтером Кемпнером. Изучая влияние диеты на различные заболевания, он обнаружил, что люди, употребляющие в пищу блюда из риса, реже болеют артериальной гипертензией, диабетом и ожирением.

Плюсы рисовой диеты

В основе рисовой диеты лежит снижение употребления калорий, жира, углеводов и белков. В рисе содержится большое количество аминокислот, витаминов и минеральных веществ. При этом этот продукт обеспечивает насыщение при низком количестве калорий.

Одно из полезных свойств риса – это способность выводить избыток соли и воды из организма. И это особенно полезно для тех, кто страдает от избытка солей в организме, например, при подагре, остеофитах (отложениях солей на хрящах), а также артериальной гипертензии. Это связано с тем, что соль задерживает жидкость в организме, а это повышает нагрузку на сердце и ведет к артериальной гипертензии.

В рисе содержится клетчатка, которая полезна для нормализации пищеварения, выведения токсинов из организма и похудения. Отсутствие глютена в рисе делает его приемлемым для лиц с повышенной чувствительностью к этому веществу.

Диетологи считают, что более полезным по составу является бурый (нешлифованный) рис. Он подвергается минимальной обработке, поэтому в оболочке зерен сохраняется большее количество питательных веществ. По длине зерна наиболее полезным является длиннозернистый. В нем содержится наибольшее количество клетчатки.

Минусы рисовой диеты

Тем не менее рисовая диета имеет ряд минусов:

  • вместе с водой рис может выводить полезные соли калия;
  • рисовая диета низкокалорийна и большую часть времени вы будете чувствовать себя голодными;
  • отсутствие белков в рисе сказывается на нормальном развитии и функционировании мышц, и как следствие, они истощаются;
  • при длительном применении рис может вызывать запоры.

Меню на 7 дней для рисовой диеты

Соблюдение диеты в течение 7 дней позволит распрощаться с несколькими лишними килограммами. А в совокупности с физическими упражнениями можно сбросить 10 кг лишнего веса.

Совет
Те, кто хотят похудеть, могут устроить себе разгрузочные дни следуя рисовой диете. Ее длительность не должна превышать 14 дней. Поскольку рис обладает крепящим действием, в день необходимо выпивать не менее 1,5 негазированной воды и избегать соленых, копченых блюд.

День 1

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком, кусочек ржаного хлеба и 1 кусочек нежирного сыра
Обед: овощной суп, отварной рис, можно добавить куриную грудку (200 г)

Ужин: рис, шпинат на пару, стакан нежирного кефира

День 2

Завтрак: отварной рис, зеленое яблоко или апельсин
Обед: овощной бульон, либо рыбный суп, рис с зеленью, зеленый чай без сахара
Ужин: каша, тушеные шампиньоны с луком

День 3

Завтрак: отварной или вымоченный рис, груша
Обед: запаренные злаки, салат из отварной свеклы
Ужин: отварной рис, вареная капуста брокколи

День 4

Завтрак: рис с изюмом или медом, салат из фруктов
Обед: овощной суп на нежирном мясном бульоне, рис с горохом, салат из огурцов и помидоров
Ужин: отварной рис с кусочком мяса, стакан кефира 1%

День 5

Завтрак: рис и салат из фруктов
Обед: отварной рис с рыбой, салат из помидоров и огурцов, перец на гриле

Ужин: рис, горсть грецких орехов, вареные кабачки

День 6

Завтрак: отварной рис, яблоко и апельсин, стакан йогурта
Обед: овощной бульон, рис с зеленью, салат из овощей
Полдник: кусочек лосося с ломтиком ржаного хлеба
Ужин: рисовая каша, стакан кефира 1%

День 7

Завтрак: нежирный творог, фрукты, йогурт
Обед: запаренные злаки, рис с рыбой
Ужин: отварной рис с вареной капустой

Результаты

Соблюдая рисовую диету в течение недели, можно сбросить 3-4 кг. Кроме лишних килограммов из организма выходят токсины, избыток жидкости и соли. Клетчатка, содержащаяся в рисе, нормализует пищеварение и обмен веществ. Если в течение недели ограничиваться только рисом, не добавляя овощей и фруктов, можно сбросить 10 кг. Однако, это достаточно опасно для здоровья.

Существует мнение, что похудение на рисовой диете достаточно обманчиво, и снижение веса происходит в основном за счет выведения из организма жидкости. А она возвращается в организм сразу после того, как вы начнете есть соль. То есть эффект рисовой диеты краткосрочен. Поэтому лучше всего сидеть на ней перед каким-то важным событием.

Рисовая диета противопоказана:

  • Детям и подросткам, так как их организм продолжает расти и развиваться. Для этого нужны все необходимые питательные вещества;
  • Беременным и кормящим. Организм женщин в эти периоды наиболее уязвим.
  • Больным хроническими заболеваниями. Для них разработано специальное лечебное диетическое питание.

Отзывы диетологов

— Рисовая диета, как и большинство других диет, может использоваться краткосрочно для быстрого достижения результата. Однако, следует учесть, что похудение на рисовой диете происходит в основном за счет выведения из организма избытка жидкости. Вместе с жидкостью рис выводит из организма токсины. Именно поэтому рис включают в диету пациентов с пищевыми отравлениями и интоксикацией. Важно помнить, что эффект от рисовой диеты не долгосрочен. По окончании диеты, организм вновь быстро начнет набирать вес, – отмечает 

врач-диетолог Елена Соломатина.

Можно ли есть рис при похудении? Можно, только осторожно

 

Можно или нет есть рис при похудении? Этот вопрос рано или поздно задает себе фактически каждый человек, желающий нормализовать вес. Ведь рис – это один из самых популярных и доступных гарниров. Обходиться без него не так-то и просто.

Чтобы понять, можно или нет кушать рис при похудении, надо рассмотреть более подробно то, как устроено рисовое зернышко.

Что такое рис и как он устроен

Рис – это зерновая культура. Существует несколько видов. Наиболее популярный белый. Второе место по востребованности занимает коричневый вариант.

Чем отличаются эти два вида виды риса?

Чтобы четко понять разницу, надо обратить внимание на то, как устроено рисовое семечко. Оно состоит из трех компонентов:

  • оболочку, защищающую семя и имеющей в своем составе клетчатку, минералы и антиоксиданты;
  • зародыш, находящийся в центре семени и включающий в себя углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения;
  • эндосперм (центральная часть зерна, состоящая преимущественно из крахмальных соединений и небольшого количества белка).

Коричневый рис – это целое зернышко, в котором присутствуют и оболочка, и зародыш. Поэтому такой рис богаче антиоксидантами, клетчаткой и питательными соединениями.

Белый рис – это чистый эндосперм. Он обладает лучшими вкусовыми и кулинарными качествами, дольше хранится.

В таблице показаны средние данные по количеству наиболее важных в составе бурого и белого риса питательных соединений. Однако данные эти весьма приблизительные. Ибо состав риса разных сортов может довольно сильно отличаться. При этом рис любого сорта бывает и белым, и коричневым.

Показатель Коричневый Белый
112 130
Углеводы 24 г 29
Клетчатка 2 г 0
Белки 2 г 27
Жиры 1 г 0
Марганец 55% дневной нормы 19%
Магний 11% 3%
Селен 14%
11%

И белый, и бурый рис включают в свой состав эндосперм, состоящий из длинных цепочек молекул глюкозы, которые могут образовывать собой либо амилозу, либо амилопектин.

Оба полисахарида составлены только из глюкозных мономеров, но и имеют различное пространственное строение и вследствие этого разное влияние на свойства риса и на здоровье человека.

Рис, для которого не свойственно слипаться (обычно длиннозерновой) состоит преимущественно из амилозы. Тогда как короткозерновые сорта, превращающиеся при варке в кашку, наполнены амилопектином.

Амилопектин имеет более высокий гликемический индекс, чем амилаза. А потому сорта короткозернового риса, которые быстро развариваются, сильнее поднимают уровень сахара в крови, чем длиннозерновые варианты продукта. То есть они являются как раз теми углеводами, от которых толстеют и заболевают.

Длинный неразваливающийся рис имеет в своем составе много амилазы, обладающей более низким гликемическим индексом. Кроме того, длиннозерновые сорта нередко включают в себя резистентный крахмал, который является формой растительной клетчатки, и который безусловно полезен и для похудения, и для здоровья в целом.

Бурые сорта располагают дополнительными полезными биологически активными соединениями, например, антиоксидантами. И потом являются более полезными, чем белые.

Однако то, что рис коричневый, еще не означает, что у него низкий гликемический индекс. Все зависит от того, какого соединения – амилазы или амолопектина – больше в его эндосперме.

Так некоторые сорта белого риса, например, басмани, могут иметь более низкий гликемический индекс, чем бурый короткозерновой рис.

Так можно ли есть при похудении?

Можно. Только мало.

Все мы прекрасно знаем о том, что рис является основным продуктом питания во многих регионах мира, например, в Юго-Восточной Азии. Где население часто имеет нормальную массу тела.

Означает ли это то, что рис представляет сбой продукт, дружественный похудению?

Не совсем.

Дело в том, что восточный тип питания с обильным содержанием в нем риса во многом аналогичен средиземноморской диете, которая представляет собой не столько диету, сколько особый образ жизни.

Корректное соблюдение средиземноморского типа питания в наших условиях затруднительно, так как оно подразумевает не только употребление пищу некоторых продуктов, но и значительную физическую активность, длительное пребывание на свежем воздухе, определенный психический настрой, который имеет место у людей, живущих в больших дружных семьях. И так далее, так далее…

Без соблюдения всех этих правил средиземноморская диета если и работает, то не слишком эффективно.

То же самое касается и восточного типа питания. Когда говорят о том, что население Юго-Восточной Азии ест много риса, и часто риса белого, и при этом ожирением не страдает, то забывают упомянуть, что в виду имеются именно те группы населения, которые питаются традиционно и живут традиционно.

А подобная жизнь предполагает не только включение в рацион значительного количества риса, но и соблюдение многих других правил. Так традиционное восточное питание не подразумевает обильных трапез в течение дня. Есть надо в принципе не много, и при этом, опять-таки, длительное время проводить на свежем воздухе, работая физически.

При этом рис надо сочетать со многими продуктами питания, активно способствующими похудению: морепродуктами, разнообразными специями, источниками свежей растительной клетчатки.

Большое значение имеет и особый психический настрой людей на Востоке.

Вот только при таком подходе к питанию можно есть много риса и при этом не полнеть. Именно так и жило всегда население Юго-Восточной Азии в ту пору, когда могло похвастаться исключительно здоровым телосложением.

В наши дни ситуация изменилась. И не в лучшую строну.

Сегодня проблема лишнего веса стоит в странах Востока если еще не так остро, как на Западе, то уже приближается к этому. Люди по-прежнему едят много риса и при этом вводят в организм ежедневно намного больше калорий, чем они делали это раньше. Они меньше двигаются и больше времени проводят в замкнутых помещениях за компьютерами. И в результате толстеют, толстеют…

А как же рисовая диета, которая доказала свою эффективность?

Действительно, в 1939 году была разработана рисовая диета. Создавали ее не для похудения, а для контроля за артериальным давлением и болезнями почек. Но при этом выяснилась, что данный диетический подход еще и позволяет худеть. И худеть быстро.

Здорово? Не совсем, так как есть масса «но».

Рисовая диета – это низкожировой тип питания, подразумевающий жесткое ограничение в поступлении калорий. Кроме того, что на этой диете нельзя есть жиры, надо также сократить до минимума потребление белков. Фактически разрешены только фрукты, овощи, рис, сахара.

Поскольку калорий при данном типе питания потребляется крайне мало, удается похудеть. Но похудеть обычно не устойчиво.

Соблюдение рисовой диеты в течение длительного времени чревато проблемами со здоровьем, так как организм не получает надлежащего количества основных питательных соединений – белков и жиров.

Потому волей-неволей приходится возвращаться к нормальной жизни. И возвращение, как и выход из любой другой строгой диеты, обычно выливается в переедание, возвращение всех потерянных килограммов и возвращение их с прибавкой.

Что лучше для похудения: рис или гречка?

Безусловно, гречка.

В этой статье вы можете более подробно прочесть о том, чем полезны гречневая каша и мука, как правильно употреблять гречку, как ее проращивать и какие блюда лучше всего готовить из зеленой культуры.

Кратко, гречневая крупа – это не псевдозлаковая культура. Она наполнена растительной клетчаткой, белками и массой биологически активных соединений, полезных для здоровья. Ее гликемический индекс низок, а влияние на процесс похудения исключительно положительно.

Рис при похудении. Выводы

Рис можно есть на диете для похудения. Но не в больших количествах.

При употреблении риса желающие худеть должны более строго следить за общим количеством калорий, которые они вводят в организм и с рисом, и с другими продуктами.

Кроме того, следует выбирать те варианты риса, которые обладают большим количеством полезных свойств и имеют более низкий гликемический индекс.

Самый полезный вариант – это коричневый длиннозерновой рис. Наиболее вредный – короткозерновой рис белого цвета.

Общее правило гласит, что длиннозерновые сорта всегда полезнее тех, что имеют короткие зернышки, а бурые варианты – белых.

Пропаренный – лучший рис для диеты – Агро-Альянс

Пропаренный рис в России часто называют золотым, золотистым или Gold, так как крупа имеет прозрачный янтарный оттенок. После приготовления рис становится кремово-белым. Технология производства пропаренного риса была изобретена и поставлена на промышленную основу американскими рисоводами в середине XX века.

Некоторые люди ошибочно подразумевают под пропаренным – рис быстрого приготовления. На самом деле это не так. Пропаренный рис действительно проходит несколько фаз предварительной обработки (замачивание, термическая обработка паром и сушка)  и его крахмал частично клейстеризирован, но при этом время варки пропаренного риса дольше, чем у обычного и составляет 30-40 мин.

Более того, этот рис практически невозможно переварить. Он легко выдерживает долгое томление в таких блюдах как плов, фаршированные и тушеные овощи, прекрасно держит форму в супах, рагу и других блюдах с большим объемом жидкости.

Люди, предпочитающие рассыпчатые сорта риса на гарнир или для салатов, остаются горячими поклонниками пропаренного риса. Владельцы ресторанов общественного питания тоже обожают пропаренный рис, еще и потому, что он среди других рисов имеет самый большой коэффициент водопоглащения и при приготовлении значительно увеличивается в объеме. По этой же причине, пропаренный рис также любят люди, которые придерживаются диет по снижению веса. Значительно увеличиваясь в объеме, порция отваренного риса Gold имеет более низкую калорийность, чем другие виды риса.

Естественно, что наибольшее количество рецептов с пропаренным рисом можно найти в американской кухне – это американский хэш, шипящий рисовый суп, джамбалая и многие другие (вы можете найти на нашем сайте через поисковую строку). Однако, сейчас, он является самым популярным рисом в мире.

Как ни странно, пропаренный рис органично прижился в узбекской кухне. Пловы на его основе широко распространены. Присутствует он и в еврейской кухне, на нашем сайте вы можете посмотреть пошаговый рецепт еврейского плова в мешке или Ош-халта. Он широко распространен в ресторанах общественного питания как в виде гарниров, так и в фаршированных и томленых блюд.


Диетический пропаренный рис

Ни для кого не секрет, что рис часто используется в диетическом рационе. Из всего многообразия сортов и типов с целью снижения веса рекомендуется использовать, прежде всего, пропаренный рис Gold. Существует несколько причин, почему обработка паром делает этот вид злака таким диетичным.

  • Во-первых, пропаренный рис имеет один из самых высоких коэффициентов водопоглощения. Соответственно, чем больше крупа впитывает воды (имеющую нулевую калорийность), тем меньше калорий получается в 100 г готового блюда. Если калорийность пропаренной рисовой крупы 350 ккал, то в ста граммах отварного риса будет всего около 110 ккал.

  • Во-вторых, в процессе обработки зерна горячим паром происходит частичная клейстеризация крахмала, который при дальнейшей сушке сильно уплотняется. Поэтому рис Gold практически невозможно переварить, а при сравнении с необработанным белым рисом он варится дольше. Рекомендуемое время варки для пропаренного риса — 30 минут, для белого кубанского — 20 минут. При соблюдении рекомендуемого времени варки гликемический индекс пропаренного риса будет достаточно низким — всего около 65, тогда как белый рис легко переварить, и его гликемический индекс возрастет до 75.

  • В-третьих, отрубевая оболочка с рисового зерна снимается уже после пропаривания. Пар проходит через оболочку и переносит часть полезных веществ (витамины группы В, РР, минералы) в крахмал зерна, и только после этого зерно шлифуется. Американские ученые называют цифру сохранения полезных веществ: около 80% от первоначально содержащихся в отрубевой оболочке.

Польза пропаренного риса для здоровья

Также хотелось бы обратить ваше внимание на то, что кроме снижения веса, рисовая крупа прекрасно себя зарекомендовала для общего оздоровления организма. Рисовый крахмал часто сравнивают с пористой губкой, так как он легко адсорбирует и выводит из нашего организма различные шлаки, токсины и излишки соли. В рисе нет глютена, и это делает его идеальным продуктом питания для людей с непереносимостью к белкам злаков. Поэтому, используя рис в диете, вы не только снижаете вес, но и очищаете организм, улучшаете общее самочувствие.

И в завершение хочется сказать несколько слов об углеводах в рисовой крупе, чтобы снять необоснованные страхи. Дело в том, что они по своей природе «длинные». В отличие от простых форм длинные или сложные углеводы медленно усваиваются организмом, равномерно отдают энергию длительное время. Недаром в базовой пирамиде здорового питания злаки являются ее фундаментом. А согласно последним исследованиям в области здорового питания британского доктора Сэлли Нортон, опубликованным в журнале British Journal of Nutrition, без длинных углеводов похудеть вообще невозможно.

Общие рекомендации

  • Перед варкой всегда промывайте рисовую крупу.

  • Если Вы варите по методу полного выпаривания воды, используйте соотношение воды и крупы – 2:1.

  • Если Вы планируете использовать большой объем жидкости, обратите внимание на пропаренный рис Gold в варочных пакетах. Лишняя вода легко уходит после того, как вы вынете пакет из кастрюли.

  • Время варки пропаренного риса 30-35 минут с момента закипания жидкости на газовой или электрической плите в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

  • Время приготовления в микроволновой печи 650 ватт – 25 минут.


Рецепт приготовления еврейского плова

Сегодня мы рассмотрим приготовление пропаренного риса на примере плова. Возьмем для наглядности рецепт Еврейского плова в мешке Ош-халта . Этот плов должен томиться 3-4 часа, поэтому ни один другой вид риса не сравнится с пропаренным по стойкости к длительной термообработке.

Рецепт приготовления плова в мешке – самый старинный и традиционный в Бухаре. Его способ приготовления подробно описан нашим другом Голибом Саидовым в книге “Мархамат”. На нашем сайте Мир-круп его воспроизвели сразу два автора Диана Симендеева и Нина Минина-Россинская. Спасибо им огромное за подробное описание и пошаговые фото.

История блюда берет начало из быта работниц бухарских ковровых мануфактур, которые приносили на обед своеобразные полуфабрикаты – полотняные мешочки с ингредиентами плова (мясо, рис, зелень, специи). Эти мешочки закладывались в общий котел в начале рабочего дня и варились до обеда, где каждая работница распознавала свой плов по своему мешочку. Затем рецепт переместился в домашний быт и часто стал использоваться на бухарско-еврейских свадьбах и праздниках.

Итак, рекомендации

  • Пропаренный рис обязательно промывайте перед закладкой в смесь.

  • Риса нужно брать вдвое больше, чем мяса.

  • Баранина, жир, репчатый лук и зелень должны быть очень мелко нарезаны.

  • Все ингредиенты закладываются в льняной мешок. Завязать его надо так, что бы оставить место для разбухшего пропаренного риса(около 10%). Оставлять больше места также не рекомендуется, т.к. после разбухания риса не должно оставаться пустот.

  • Крепко завязанный мешочек опускают в кипящий бульон или воду, таким образом, чтобы он полностью погрузился “с головой”. Как только вода закипит, необходимо убавить пламя конфорки до минимума и плотно закрыть крышку казана. Содержимое мешочка томится 3–4 часа. За это время, мешочек с пропаренным рисом и мясом переворачивается 2–3 раза с боку на бок, чтобы все равномерно проварилось.

  • Плов в мешочке получился очень рассыпчатым, необыкновенно ароматным, и действительно, зелёным (мелко нарезанная зелень отдает цвет пропаренному рису). Это вполне диетический вариант, поскольку варится в воде.

  • Если Вы варите по методу полного выпаривания воды, используйте соотношение воды и крупы – 2:1.

  • Если Вы планируете использовать большой объем жидкости, обратите внимание на пропаренный рис Gold в варочных пакетах. Лишняя вода легко уходит после того, как вы вынете пакет из кастрюли.

  • Время варки пропаренного риса 30-35 минут с момента закипания жидкости на газовой или электрической плите в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

  • Время приготовления в микроволновой печи 650 ватт – 25 минут.

Только пропаренный рис подходит для приготовления еврейского плова, не пытайтесь его заменить, выбирайте качественный пропаренный рис Gold от Агро-Альянс.

Рис для похудения: рецепты для снижения веса, его виды, отзывы, польза бурого, выбор лучшего.

Вы наверняка замечали, что большинство жителей Юго-Восточной Азии отличается стройным телосложением. Известно, что основу ежедневного рациона среднестатистического азиата составляет рис. Диетологи рекомендуют этот продукт для снижения веса и очищения организма. Поможет ли рисовая диета и какие его разновидности больше подойдут для похудения?

Как рис помогает похудеть?

Рис не самый низкокалорийный продукт: в 100 г от 200 до 400 кКал, в зависимости от разновидности. Он очень сытный, даже небольшая порция надолго избавляет от чувства голода. Но при этом рис эффективно борется с лишним весом, это факт. За счёт чего ему это удаётся?

  1. Главное свойство риса, помогающее в борьбе с лишним весом — способность выводить натрий, задерживающий в организме лишнюю жидкость. Этим замечательным качеством злак обязан высокому содержанию калия.
  2. Рис относится к сложным, медленным углеводам, поэтому он долго переваривается и даёт много энергии, вызывая чувство сытости надолго.
  3. Кроме того, в этом злаке много клетчатки, нормализующей работу кишечника и выводящей из организма все шлаки. Вот почему рис не только способствует похудению, но и очищает организм.

Рис обладает и другими полезными свойствами:

  • в нём нет глютена, поэтому он является гипоаллергенным;
  • высокое содержание витаминов группы В положительно влияет на нервную систему;
  • здесь множество полезных витаминов и микроэлементов — кальция, железа, йода, фосфора, селена и прочих — необходимых для нормальной работы организма.

Какой вид риса самый эффективный для снижения веса?

Разновидностей риса великое множество: белый, красный, бурый, чёрный, басмати, жасминовый, египетский и другие. Сортов этого злака существует более тысячи. Но если его рассматривать с точки зрения снижения веса, то прежде всего стоит обращать внимание не столько на сорт, сколько на способ обработки зёрен. Рассмотрим самые распространённые виды продукта.

Белый рис проходит самый полный цикл обработки, поэтому он быстрее усваивается и меньше варится. Если его сравнивать с нешлифованным или пропаренным, то в белом остаётся меньше полезных веществ, в том числе клетчатки, которая эффективно борется с лишним весом. Поэтому для похудения это не самый удачный вариант. Калорийность продукта порядка 344 кКал на 100 г. Белый рис может быть длиннозёрным, круглозёрным, среднезёрным.

Чаще других используется в кулинарии

Красный рис один из самых полезных: его не подвергают шлифовке, поэтому в нём сохраняется оболочка, богатая клетчаткой и калием. Такой рис будет дольше перевариваться и выводить из организма шлаки, токсины, плохой холестерин и лишнюю жидкость. Но по сравнению с белым рисом, он более калориен — 360–400 кКал на 100 г. Поэтому тем, кто следит за фигурой, им слишком увлекаться не стоит. Недостаток неочищенного риса ещё и в том, что он хуже хранится.

Из всех видов риса считается самым полезным, но содержит наибольшее количество калорий

Рис басмати отличается тонкими и длинными зёрнами желтоватого цвета. На 100 г продукта приходится 322 кКал. По своим свойствам он наиболее близок к белому рису. Басмати самый удобный в приготовлении, потому что варится быстрее всех остальных видов, но усваивается организмом он тоже достаточно быстро, поэтому не очень подходит для похудения.

Его аромат немного напоминает попкорн

Бурый рис подвергается слабой шлифовке, но при обработке сохраняются отрубная оболочка с зародышем, в которых находится основная масса полезных и питательных веществ, а главное — клетчатка (её здесь до 20%). В 100 г бурого риса порядка 285 Ккал. Диетологи считают этот вид одним из самых эффективных для снижения веса. Бурый рис имеет своеобразный ореховый привкус. Вариться он будет немного дольше, чем белый (чуть больше 20 минут), при этом он не разварится, а останется немного твёрдым.

В буром рисе при обработке сохраняются все полезные вещества

Чёрный (или дикий) рис в древнем Китае называли «запретным», так как предназначался этот продукт исключительно для знатных особ и считался символом долголетия. Чёрный рис, по сравнению с другими сортами, отличается наибольшим содержанием пищевых волокон, белка и антиоксидантов и наименьшей калорийностью (в 100 г менее 200 кКал). Его не подвергают шлифовке. Поэтому наряду с бурым рисом он будет особо эффективен для похудения. Недостатками этого экзотического вида являются гораздо более высокая цена и длительный (до часа) срок варки.

Отличается сладковатым вкусом.

Способы применения риса для похудения

Рис помогает справиться с лишним весом достаточно быстро. Способов похудения с использованием злака существует множество — от специальных диет до применения отваров и настоев.

Разгрузочные дни на рисе

Чаще всего врачи рекомендуют разгрузочные дни на рисе, а не длительные диеты. Их можно устраивать с целью планомерного снижения веса: 1–2 раза в неделю на протяжении довольно длительного периода; никакого вреда для здоровья при таком режиме не будет. К разгрузочным дням можно прибегать и время от времени — в том случае, когда нужно быстро привести себя в форму после значительных погрешностей в питании накануне (например, после праздников).

Елена Малышева, врач-терапевт, доктор медицинских наук, рекомендует устраивать рисовый разгрузочный день следующим образом:

  1. 1 стакан риса сварить без соли и каких-либо других добавок в 2 литрах воды. Подойдёт любой вид риса. Главное — слегка его не доварить, так он будет медленнее усваиваться.
  2. Готовый рис разделить на 8 порций, которые нужно съесть в течение дня. Между приёмами пищи разрешено пить только обычную воду — до 2 литров.

Эффект от разгрузочного дня на рисе — минут 1 кг. Достигается он в основном за счёт освобождения организма от лишней жидкости.

Вовсе не обязательно изнурять себя соблюдением монодиет. Поддержать форму поможет включение риса в рацион на регулярной основе. Его можно принимать на завтрак или на ужин. Главное — правильно приготовить полезный злак.

Рис натощак утром

Употребление риса утром натощак — достаточно эффективный способ для борьбы с лишним весом. Нужный результат достигается за счёт адсорбирующих свойств злака. Если применять рис натощак вместо завтрака, то он будет впитывать и выводить из организма все шлаки, соли, токсины, плохой холестерин, а также не даст всосаться жиру из тех блюд, которые будут съедены в течение дня. На обед, ужин и перекусы допускается любая пища. Но если речь идёт об избавлении от лишних килограммов, то безусловно, она должна быть здоровой и по возможности низкокалорийной. Завтракать рисом придётся от 3–7 дней до нескольких недель, в зависимости от того, какого результата нужно добиться. Но сразу оговоримся, что данный способ не подойдёт тем, у кого есть серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чтобы достичь лучшего эффекта, рис нужно правильно приготовить:

  1. 1 столовую ложку риса с вечера замочить в простой воде, чтобы зёрна скрылись под ней, и убрать на ночь в холодильник.
  2. Утром воду сменить, рис в ней довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут без соли и прочих добавок.
  3. Съесть на завтрак натощак.
  4. Следующий приём пищи разрешён через 3 часа.

О рисе на ужин

Несмотря на то, что рис продукт высокоуглеводный, употребление его на ужин допускается. Но всё-таки лучше будет съедать этот злак в первой половине дня — на завтрак или обед. В рисе содержится до 80% крахмала. Чтобы уменьшить его количество, нужно перед приготовлением замачивать зёрна в воде. Если речь идёт о снижении веса, то варить крупу нужно без соли и каких-либо других добавок. Вечерняя порция риса не должна превышать 40 г. Можно съесть рис как самостоятельное блюдо, а можно добавлять его в качестве гарнира к куриной грудке или морепродуктам.

Рисовый отвар

Хорошим средством при похудении является рисовый отвар. Он ускоряет метаболические процессы и даёт хороший заряд энергии. Вот почему его лучше выпивать с утра. Кроме того, в 200 мл рисового отвара содержится всего 150 кКал. Если рисовые зёрна натощак не самый удачный вариант для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то рисовый отвар, напротив, действует благотворно, так как содержит много клейковины, которая будет обволакивать и защищать слизистые желудка и кишечника. А вот при сахарном диабете рисовый отвар противопоказан из-за высокого содержания клейковины. Если рис призван бороться с диареей и выводить лишнюю жидкость из организма, то отвар из риса является мягким и эффективным средством от запоров и обезвоживания. Для приготовления рисового отвара лучше всего подойдёт бурый рис.

  1. 1 стакан нешлифованного риса нужно залить 2 литрами холодной воды.
  2. Довести до кипения и варить 15 минут без соли и специй. Зёрна риса таким образом сварятся до состояния альденте (т.е. будут немного недоваренными, что очень хорошо при похудении).
  3. Полученный отвар нужно слить в отдельную посуду, процедив через марлю, и принимать по половине стакана утром натощак за полчаса до еды. Чтобы ускорить процесс похудения, можно выпивать по стакану рисового отвара вместо завтрака.

Впрочем, стаканом рисового отвара можно заменить не только завтрак, но и любой основной приём пищи. Эффект будет тем же.

Приготовленные зёрна риса следует употреблять в течение дня в качестве гарнира.

Если принимать рисовую воду регулярно, хотя бы 1–2 раза в неделю, то кроме снижения веса, можно заметить и другие приятные побочные эффекты: кожа станет увлажнённой, мягкой и светлой, а волосы — гладкими и шелковистыми.

Рисовая вода без варки

Для её приготовления подойдут любые сорта риса.

  1. 1 стакан риса тщательно промыть.
  2. Залить зёрна 2 литрами чистой воды и оставить на 1 час.
  3. Через указанный промежуток времени всё тщательно перемешать и слить воду в отдельную ёмкость, процедив через марлю или мелкий дуршлаг.

Употреблять полученную воду следует точно так же, как и отвар. Кроме того, и воду, и отвар можно применять для красоты: в качестве тоника для лица при умывании или ополаскивателя для волос после мытья шампунем. Рисовая вода обладает лёгким эффектом лифтинга, а также хорошо разглаживает и смягчает волосы.

Рисовая лапша

Рисовая лапша уже давно не является экзотикой, её всегда можно приобрести в специализированных магазинах или отделах продуктов из Азии. Она довольно низкокалорийна — всего 150 кКал на 100 г — это почти в 2 раза меньше, чем в обычном рисе. Поэтому лапшу из риса при похудении иногда можно включать в свой рацион, чтобы разнообразить меню. Но у продукта есть один существенный недостаток — даже небольшая его порция может вызвать сильный аппетит. Особенно это касается людей с повышенной чувствительностью к инсулину. Вот почему к продукту нужно относиться с осторожностью и часто использовать его не стоит. На основе рисовой лапши раз в неделю можно готовить низкокалорийные блюда с добавлением куриной грудки или морепродуктов.

Рисовая каша для похудения

Рисовая каша чрезвычайно полезна и охотно включается врачами в состав самых различных диет. Только в случае похудения, её нужно уметь правильно готовить. Эффект снижения веса достигается за счёт высокого содержания клетчатки, и наличия калия, способного выводить лишнюю жидкость. Если вы задались целью избавиться от лишних килограммов, нельзя варить рисовую кашу на молоке — только на воде. Хорошая идея для завтрака — рисовая каша с тыквой. Лучше использовать бурый рис, в нём больше клетчатки. Но в принципе, подойдёт любой. Готовится она так:

  • 200 г риса,
  • 500 г тыквы,
  • 0,5 л простой воды,
  • щепотка любой пряности.
  1. Рис как следует промыть.
  2. Залить кипятком так, чтобы уровень воды превышал крупу на 2 см.
  3. Накрыть крышкой и оставить рис набухать на некоторое время.
  4. После того как рис разбухнет, поставить его на медленный огонь, не меняя воду.
  5. Варить до такой степени, чтобы зёрна были слегка недоваренными.
  6. Пока рис варится, можно заняться тыквой. Её следует очистить, избавить от семян и нарезать мелкими кубиками.
  7. Дать овощу немного постоять, пока не даст сок.
  8. Залить холодной водой в небольшом количестве и варить на медленном огне несколько минут, пока тыква не станет мягкой.
  9. Затем добавить её в готовый рис и довести до кипения.
  10. При этом остатки воды должны полностью испариться.

Важно как овощ, так и злак варить без сахара и соли. Масло в кашу также не следует добавлять, если вы не хотите прибавить лишних калорий. Тыква придаст блюду приятный сладковатый вкус и аромат. В кашу допускается добавить щепотку специй — ванили, корицы или любой по вкусу.

Вкусный и низкокалорийный завтрак

Рисовый квас

Эффективен в борьбе с лишним весом и рисовый квас, главным образом по причине низкой калорийности — его энергетическая ценность всего лишь 23 кКал на 100 г — и мочегонных свойств. Для приготовления напитка понадобятся:

  • 5 столовых ложек риса — подойдёт любой;
  • 800 мл чистой простой воды;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 4–5 изюминок;
  • 2 слайса имбиря;
  • 3 горошка кардамона.
  1. В стеклянную банку поместить все ингредиенты и залить прохладной водой.
  2. Горлышко накрыть марлевой салфеткой и поставить банку на солнечном месте.
  3. Через 3 дня настой перелить в другую посуду, процедив через марлю, и поставить в холодильник.
  4. Готовый квас можно пить от 3 до 5 раз в день после еды.

Рисовая мука

Очень хороши для диетического питания изделия из рисовой муки. Она традиционно пользуется наибольшей популярностью у жителей Юго-Восточной Азии. В рисовой муке довольно много растительного белка и полностью отсутствует глютен — это несомненные плюсы продукта.

При употреблении блюд из рисовой муки уменьшается тяга к сладкому. Высокое содержание калия избавляет от лишней жидкости в организме. Это основные преимущества продукта, которые важны при похудении.

Отлично подойдут для перекуса лепёшки из рисовой муки. Готовятся они так:

  • 2 с половиной стакана рисовой муки,
  • 1 стакан простой воды,
  • 1 яйцо,
  • 2 чайных ложки растительного масла.
  1. Перемешать воду с яйцом, соединить с мукой.
  2. Добавить растительное масло.
  3. Полученную массу хорошо замесить до густой однородной консистенции.
  4. Готовому тесту дать постоять 20 минут.
  5. Разделить тесто на 5 равных частей, раскатать из них тонкие лепёшки при помощи скалки.
  6. Жарить на предварительно разогретой сковороде без масла до образования румяной корочки.

Чтобы лепёшки оставались мягкими, следует накрыть их полотенцем.

Читайте также Ночной дожор: как перестать есть на ночь

Замоченный рис

Те, кто не любят готовить завтрак, при похудении могут попробовать замоченный рис. Не сказать, что это будет вкусно, но привыкнуть можно. Продукт в данном случае «работает» как адсорбент, выводя из организма шлаки и лишнюю жидкость. Кроме того, при замачивании из риса уходит крахмал. Такой способ очищения организма не подойдёт людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, а также тем, кто принимает лекарства с утра. Выдержать такие завтраки долго вряд ли кто сможет. Но заметный эффект в виде нескольких сброшенных килограммов обычно наступает через 5–7 дней.

Для замачивания подойдёт бурый рис, белый шлифованный лучше не использовать. Разберёмся, как замачивать рис правильно.

  1. Для начала нужно обзавестись четырьмя стеклянными банками и пронумеровать их от 1 до 4.
  2. В первый день в банку под номером 1 положить 4 столовых ложки риса и залить чистой водой — горячей или холодной, неважно. Её уровень примерно на 2 см должен превышать уровень зёрен. Оставить на сутки.
  3. На следующие сутки жидкость в первой банке поменять, а во вторую банку положить такое же количества риса, залить водой и оставить на сутки.
  4. На третьи сутки сменить воду в обеих банках и сделать заготовку в третьей.
  5. На четвёртые сутки поменять жидкость в трёх банках и заготовить четвёртую.
  6. На пятые сутки воду из первой банки слить, а размоченные зёрна риса употребить на завтрак, тщательно пережёвывая. В остальных банках воду сменить.
  7. В первой банке вновь сделать заготовку.

Рисовый кисель

Рисовый кисель также помогает избавиться от лишней жидкости и очистить организм. При похудении лучше употреблять его в качестве самостоятельного блюда, что и делали наши предки. Тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, особо полезен будет кисель на завтрак, так как его слизь будет обволакивать и защищать стенки желудка и кишечника.

  1. Для приготовления киселя необходимо предварительно перемолоть 2/3 стакана рисовых зёрен в ручной мельнице или кофемолке.
  2. В образовавшуюся муку добавить несколько сухофруктов и залить двумя литрами кипятка.
  3. На медленном огне довести до кипения, непрерывно помешивая.

Выпивать такой кисель нужно утром натощак вместо завтрака. Можно добавить в напиток щепотку молотой корицы.

Курс такого завтрака для похудения и очищения составляет 1 неделю, в течение которой можно потерять 2–3 килограмма. В дальнейшем будет полезно включить рисовый кисель в свой рацион на регулярной основе и принимать 2–3 раза в неделю, выпивая за полчаса до еды.

Рисовые хлопья

Современная пищевая индустрия предлагает рис не только в виде крупы, но и хлопьев, которые получают при помощи расплющивания зёрен в тонкие пластинки.

Хлопья обладают почти всеми полезными свойствами, что и крупа, но варятся и усваиваются они гораздо быстрее, так как в процессе производства освобождаются от оболочки и проходят предварительную термообработку. Соответственно, такой продукт теряет ценную клетчатку и будет уступать в пользе необработанному рису, кроме того, у первого выше калорийность — 360 кКал на 100 г продукта.

При похудении они подойдут для быстрого приготовления завтрака. Будет правильно готовить их следующим образом:

  1. 3–4 столовых ложки рисовых хлопьев залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала их поверхность.
  2. Оставить набухать на 15–20 минут. Перед употреблением можно добавить щепотку ванили или корицы.

Уступают необработанным зёрнам, но полезнее, чем мюсли

Рис с ламинарией

Зачастую причина лишнего веса кроется в нарушении работы щитовидной железы, связанном с дефицитом йода в организме. В таком случае будет полезно будет сочетать рис с ламинарией — разновидностью морских водорослей. Приобрести последнюю можно в аптеке или отделах здорового питания. В данном случае рассмотрим её в виде готовых полосок длиной около 10 см.

  • 200 г неочищенного бурого риса,
  • 1 полоска ламинарии,
  • полтора стакана воды.
  1. Рис хорошо промыть и высыпать в глубокую посуду. Залить водой, добавить ламинарию.
  2. Поставить на сильный огонь и довести до кипения под крышкой.
  3. Затем огонь уменьшить и варить в течение часа уже на слабом огне, не открывая крышку.
  4. Через час снять с огня и хорошо перемешать.
  5. Перед подачей на стол дать настояться под крышкой ещё 5 минут.

Такое блюдо хорошо съедать на завтрак или обед хотя бы раз в неделю.

Читайте также 8 причин резкого набора веса

Рисовые диеты

Более стойкие борцы с лишними килограммами решаются на соблюдение монодиет. Выдержать их гораздо труднее из-за однообразия рациона, но от лишнего веса можно избавиться быстрее. Из подобных диет важно правильно выходить, постепенно добавляя в рацион овощи и нежирные мясные и молочные продукты, так как существует опасность также быстро вернуть сброшенные килограммы после отмены. Рассмотрим наиболее распространённые варианты диет на рисе:

  • трёхдневную,
  • семидневную,
  • девятидневную,
  • китайскую без соли.

Трёхдневная диета

Вариант первый

Такая диета основана на рисе, причём подойдёт любая его разновидность, так как главный секрет похудения заключается в правильном приготовлении злака. Помимо риса в день разрешено съедать 3 яблока, лучше зелёных и выпивать по 2 стакана любого свежевыжатого сока (к примеру, апельсинового или морковного).

  1. В 1 стакан рисовых зёрен залить 2 стакана воды и варить на слабом огне до состояния альденте (лёгкой недоваренности).
  2. Равномерно распределить весь объём продукта на 5–6 приёмов.
  3. Яблоки и сок употреблять между приёмами пищи в качестве перекуса.

За 3 дня такой диеты можно избавиться от полутора-двух лишних килограммов. Так как рис будет активно выводить жидкость из организма, нужно выпивать не менее 2 литров воды, чтобы избежать обезвоживания.

Вариант второй
  1. 1 стакан риса (лучше необработанного) замочить на ночь в воде.
  2. Наутро воду слить, зёрна тщательно промыть, выложить в кастрюлю.
  3. Залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить на медленном огне до состояния альденте. Соль и другие добавки исключаются. Готовый рис распределить на 5 равных порций и съесть в течение первого дня. Между приёмами пищи распределяют 4 стакана свежевыжатого сока из томатов.
  4. На второй день рацион будет следующим: по 1 столовой ложке риса, приготовленного тем же способом, что и в первый день, съедать на завтрак, обед и ужин, запивая его томатным соком. Суточный объём последнего не должен превышать полутора литров и распределяется равномерно в течение дня.
  5. На третий день разрешаются только томатный сок (его суточный объём 2 литра) и минеральная вода.

Улучшает процесс обмена веществ

Семидневная диета

Вариант первый — рисово-кефирный

Основу рациона составят рис и маложирный (до 2,5% кефир). Потерять на такой диете можно от 3 до 6 кг. Благодаря кефиру такая диета нормализует микрофлору кишечника и не приведёт к запору. В течение семи дней меню будет одним и тем же.

  1. На завтрак: 100 г риса, сваренного на воде до состояния альденте без соли и специй, и 1 стакан кефира.
  2. На обед: 50 г риса, приготовленного таким же способом и 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы.
  3. На ужин: 50 г риса и 1 порция листьев салата, заправленных 1 чайной ложкой оливкового масла и половиной чайной ложки сока лимона.
  4. На ночь: 1 стакан кефира.
  5. В течение дня выпивается полтора литра простой воды.

Кефир полезно пить на ночь, так как содержащийся в нём триптофан успокаивает и улучшает сон

Вариант второй — рисово-медовый
  1. 500 г риса, приготовленного по аналогии с первым вариантом диеты, разделяется равномерно на 4–5 приёмов.
  2. Между приёмами пищи нужно выпивать по стакану лимонно-медового напитка до трёх раз в день: в стакан чуть тёплой воды отжать немного сока свежего лимона и добавить 1 чайную ложку мёда. Напиток приглушит чувство голода и будет способствовать сжиганию жира.

Энергетическая ценность дневного рациона — до 800 кКал. Потерять на такой диете можно от 3 до 5 кг. Но выдержать подобный режим будет непросто.

Девятидневная диета

Она достаточно жёсткая и противопоказана людям с любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта и выводящих путей. Выдержать её будет непросто, но потерять можно от 6 до 8 килограммов.

При появлении любых неблагоприятных реакций со стороны организма диету нужно немедленно прекратить и вернуться к сбалансированному питанию.

9 дней разбиваются на 3 цикла, по 3 дня каждый.

1-з дни

Будут самыми тяжёлыми. Разрешается есть только отварной рис и пить простую воду (до 2 литров), зелёный чай и отвар шиповника. Подойдёт любой рис, приготовленный на воде без соли и специй. Он должен быть слегка недоваренным. Для приготовления дневного объёма нужно сварить 1 стакан зёрен в 2 литрах воды.

4–6 дни

Будут белковыми: на завтрак, обед и ужин нужно съедать по 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы (для разнообразия их можно чередовать). Важно также не забывать про обязательный суточный объём жидкости — до 2 литров простой воды.

7–9 дни

Следующие 3 дня будут только сырые овощи и яблоки в любом количестве и простая вода.

Китайская диета

Эту диету ещё называют диетой китайских монахов. Для самих монахов такая система питания является не столько диетой, сколько образом жизни.

Вариант первый

Рассмотрим первый вариант питания на 2 недели. Диета будет вегетарианская, основана она на самых простых продуктах. Главный правило: вся пища готовится на воде, без соли и специй. Проводить такую диету следует раз в 3 месяца для поддержания формы и очищения организма. Она не является монодиетой и достаточно разнообразна, а потерять на ней можно до 8 килограмм. Приведём примерное меню на неделю китайской диеты. Во вторую неделю его нужно будет просто повторить. Между приёмами пищи можно пить простую воду и травяные чаи. Рекомендуемый суточный объём жидкости — 2 литра.

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Завтрак 1 стакан
нежирного молока;
ломтик хлеба
150–200 г
обезжиренного творога
с кусочками свежих
фруктов и несколькими
орешками
порция гречневой
каши, в которую
допускается добавить
молоко;
ломтик
белого хлеба
150 г нежирного
йогурта с рисовой
лепёшкой
1 стакан нежирного
молока с рисовой
лепёшкой
1 стакан айрана
и несколько сдобных сухариков
1 стакан простокваши;
1 тост
Обед 100 г отварной
рыбы;
салат из свежих
помидоров, репчатого
лука и зелени, заправить
1 столовой ложкой
растительного масла
соте из отварного риса,
баклажанов и фасоли
100 г отварной рыбы,
салат из редиса и зелени
200 г варёной фасоли
с рисом в равных
пропорциях;
салат из огурцов с
зеленью
100 г отварной рыбы
с овсяной кашей;
салат из огурцов
с любой капустой
100 г запечённой рыбы
с морковью и луком,
1 яблоко
отварная фасоль,
потушенная с
кабачками и луком
Ужин салат из белокочанной
капусты с яблоком и
апельсином, заправленный
1 столовой ложкой
растительного масла
салат из помидоров и
огурцов, несколько
ягод свежей клубники
кабачки, слегка обжаренные
на растительном масле,
1 яблоко
1 кусочек нежирного
твёрдого сыра, помидоры,
1 апельсин
отварная фасоль, потушенная
в томатном соке;
фруктовый салат,
заправленный
нежирным йогуртом
порция отварного риса;
салат из помидоров и
сладкого перца;
1 персик
сырая тёртая свёкла
с растительным
маслом;
1 любой фрукт
Вариант второй

Второй вариант уже более жёсткий и выдержать его сложнее. Монахи практикуют его раз в 3 месяца для очищения организма. Диета основана на буром рисе, который нужно предварительно подготовить. Длительность диеты 7 дней, потерять на ней можно до 5 килограммов. В данном случае рис будет «работать», как щётка, очищать кишечник от шлаков и выводить лишнюю жидкость.

  1. 1 стакан риса хорошо промыть, залить 1 литром холодной воды и убрать в холодильник на ночь.
  2. Утром 2 столовые ложки разбухших зёрен сварить в течение 5 минут и съесть на завтрак.
  3. Повторить те же действия ещё 5 раз в течение дня с интервалом в 2 часа..
  4. Между приёмами риса можно пить простую воду и травяные чаи.

О рисе на диете Дюкана

Диета Дюкана основана на чередовании белковых и углеводных дней. Делится она на несколько фаз: «атака», «чередование», «закрепление» и «стабилизация». Для первых двух фаз рис не подойдёт, так как основной рацион будет белковым, продукты, содеращие крахмал, исключаются вовсе. А вот начиная с третьего этапа рис разрешается, но не чаще двух раз в неделю.

Кому рисовая диета противопоказана

  1. Людям с нарушениями обмена веществ из-за опасности вызвать запоры. Здоровым людям по той же причине нельзя превышать сроки диеты.
  2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  3. Беременным и кормящим женщинам.
  4. Людям, у которых нестабильный сахар в крови.
  5. Рис выводит жидкость из организма, поэтому очень важно соблюдать правильный питьевой режим в виде обязательных 2 литров жидкости в течение суток, иначе можно получить обезвоживание.

Отзывы испытавших на себе

Впервые я прочитала про рисовые разгрузочные дни и рисовую диету в целом в книге Маргариты Королевой «Легкий путь к стройности». Подумала — что за ерунда… Во-первых, рис калорийный, а во-вторых, возникали сомнения насчет нормальной работы кишечника после такой встряски. Но в книге все было разложено по полочкам, и я решила попробовать после новогодних праздников устроить себе рисовый день, чтобы «разгрузить» организм. На полноценную диету не рискнула, но я вообще не люблю диеты ни под каким видом.Итак, берем грамм 250 риса (я брала чашку), замачиваем его в холодной воде на ночь. С утра хорошенько промываем (чтобы вода была прозрачной), заливаем кипятком и варим 15 минут. Возможно, из-за этих вымачиваний-промываний рис лишается своего закрепительного эффекта. Делим на шесть частей и съедаем в шесть приемов — каждые два часа по порции, последняя — не позднее восьми вечера. Рис едим вдумчиво и медленно, наслаждаясь вкусом (которого нет, правда), прочувствуем каждую рисинку. Кроме риса можно съесть три ложечки меда. Я мед не люблю и думала, что обойдусь и так, но в один из дней вдруг заболела голова, я съела ложку меда, и боль прошла, так что, видимо, сладкого все же требовал организм. Обязательно за день нужно выпить 2.5 литра воды.При соблюдении таких условий за день уходит около килограмма веса, кишечник работает отлично. Есть при этом не хочется, так что нет ощущения, что издеваешься над собой. Провожу такие «рисовые дни» раз в неделю, после выходных, начиная с нового года, эффектом довольна.

можно ли есть, какой рис лучше, какой выбрать, польза и вред


Рисовая диета относится к так называемым «жестким» диетам, которые предусматривают употребление в пищу одних и тех же продуктов изо дня в день, причем перечень их весьма ограничен. Такие системы питания имеют огромное количество противопоказаний, они губительно сказываются на организме, приводят к серьезным нарушениям работы внутренних органов.

Цель данной статьи — рассказать о столь специфичном способе избавления от лишних килограммов, показать, как сильно он отличается от проверенных методик клиники снижения веса. В клинике «Доктор Борменталь» применяется своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее о данной методике здесь — .

Можно ли есть рис при похудении?

Рис – один из самых популярных гарниров. Отварной злак полезен для организма, в первую очередь благодаря активному очищению от шлаков. И немногие воспринимают его как помощника в борьбе за стройную фигуру. И зря!

Согласно отзывам, недельное соблюдение диеты позволит избавиться от 5-6 лишних килограмм. Эффект такого похудения длительный, в особенности если закрепить результат некоторыми рекомендациями:

  1. Пить много жидкости.
  2. Ограничить потребление мясных продуктов.
  3. Во время диеты и после её завершения (минимум неделю) кушать много свежих овощей и фруктов.

Диетологи заверяют, что есть рис при похудении можно, но с осторожностью и со строгим соблюдением правил диеты.

От риса худеют или толстеют

Рис – это злаковый продукт, богатый сложными углеводами, именно они дают длительное чувство насыщения, необходимое при похудении. При этом в организм поступает достаточное количество энергии для нормальной жизнедеятельности. По этой причине рис включают в состав многих диет и даже моно – рационов, этот полезный продукт можно есть на ужин, а чувство сытости позволяет продолжать жить активно и не возвращаться мысленно к еде.

Некоторые люди считают, что в рисе содержится много крахмала и растительных жиров, поэтому от него толстеют. Действительно, если есть шлифованный и обработанный рис, заправляя его калорийными соусами и сливочным маслом, то о похудении можно забыть.

Для диеты желательно выбирать коричневый или бурый рис, в нем полезных веществ гораздо больше, ведь он не лишен ценной оболочки. Но это не значит, что обычный рис не подходит для похудения. Главное, правильно его приготовить и есть в правильное время.

Важно! Готовить рис для похудения лучше на пару либо отваривать на медленном огне с эффектом томления. Нельзя добавлять масла, сахара, соль, приправы и другие добавки, увеличивающие калорийность блюда.

Клетчатка и микроэлементы, содержащиеся в этом злаке, делают его идеальным ингредиентом для проведения разгрузочных дней. Такой диетический рис может быть рекомендован и на ужин.

Разнообразие сортов риса

Польза и вред риса для похудения

Рис – это низкожировая диета. Жёсткие ограничения в поступлении калорий как раз и способствуют похудению. Кроме этого, при его систематическом потреблении происходит качественное очищение организма, вследствие чего устраняются вредные шлаки, токсины, снижается уровень холестерина, улучшается общее состояние и восстанавливается здоровье.

Однако диета способна нанести и вред. Почему нельзя есть рис при похудении длительное время:

  1. Активное потребление злака приводит к нехватке кальция в организме, что чревато появлением проблем со здоровьем (ломкости ногтей, костной системы, ухудшением состояния зубов, общим недомоганием).
  2. При длительной рисовой диете организм начнёт испытывать нехватку жиров и белков.
  3. Ежедневное потребление риса способно вызвать нарушения пищеварительной системы.

Крайне важно соблюдать грамотный режим питания, придерживаясь схемы диеты на каждый день. Для поддержания организма в тонусе нужно, например, ежедневно есть фрукты и овощи, тем самым обогащая его витаминами и жизненно важными микроэлементами.

Опасность диеты – в желании насытить желудок тяжёлой пищей, на основе жиров и белка. Нередко женщины после окончания диетического меню, на следующий же день возвращаются к привычному рациону питания. Это не только станет причиной неустойчивости полученных результатов, но и серьёзных проблем с желудком, кишечником.

Многих беспокоит – можно ли есть рис при похудении вечером и не нанесет ли это вред здоровью? Последняя порция диетического меню разрешена не позднее, чем за 4 часа до сна. Злак усваивается медленно, при его потреблении перед сном нарушится пищеварение, поскольку рис не успеет перевариться. Это приведёт к серьёзным проблемам с желудком и кишечником.

Плюсы и минусы

Польза и вред такой системы несопоставимы. На самом деле, положительных сторон у такой системы питания немного. Она может быть полезна, если к этому есть определенные медицинские показания, и, если придерживаться ее не более трех дней. В таком случае удастся:

  • вывести из организма немного жидкости;
  • очистить кишечник;
  • помочь организму восстановиться после отравления.

Но длительное следование такой системе питания может привести к серьезным проблемам со здоровьем:

  • обезвоживание;
  • вымывание микро- и макроэлементов;
  • резкое и опасное падение уровня сахара в крови;
  • снижение артериального давления;
  • обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Рисовая диета сказывается на общем самочувствии. Начиная со второго дня, появляются слабость, апатия, потеря концентрации внимания, снижение работоспособности.

Какой рис можно есть при похудении

Для диеты разрешены сорта риса, обладающие низким гликемическим индексом и содержанием большого количества полезных веществ. Диетологи не рекомендуют потреблять при диете белый короткозерновой рис. Предпочтение стоит отдать коричневому длиннозерному.

Список видов риса для диетического питания:

  1. Бурый, дикий, коричневый длиннозерный рис. Самый полезный вариант для рисовой диеты. Содержит минимум углеводов и низкий гликемический индекс (35).
  2. Белый полированный длиннозерный рис. Поскольку бурый, коричневый рис – продукт дорогой и редкий (не в каждом продуктовом магазине его можно найти на полках), а также готовится достаточно долго, в диетическом питании разрешено использовать белый полированный длиннозерный. У него выше гликемический индекс (70), поэтому диету необходимо дополнять овощами, фруктами, белковыми продуктами (например, нежирным отварным мясом). Это снизит гликемический индекс риса и замедлит всасываемость в кровь углеводов.

Важно! Запрещено в диете применять белый короткозерновой рис. У него максимально высокий гликемический индекс, а также этот продукт относится к быстрым углеводам. Пользы в похудения от него не будет.

Выбираем продукт

Современный рынок перенасыщен различными видами риса. Какой из них самый полезный для похудения?

Хороший выбор для похудения — красный рис. Так как он проходит при производстве только процедуру шелушения и не подвергается шлифовке, в нём содержится большое количество полезных веществ. Его нужно уметь правильно готовить, чтобы сохранить ценные свойства. Во-первых, время его варки — от 40 мин до 1 ч 20 мин. Во-вторых, его нельзя перемешивать во время приготовления, иначе можно повредить оболочку, ведь именно в ней — сосредоточены витамины и микроэлементы.

Всем нам привычный белый рис выбирается большинством не только для повседневных блюд, но и как основной продукт для похудения. Его плюсы — нежный вкус, мягкая консистенция после варки, быстрота и простота приготовления. Но при этом нужно иметь в виду, что при производстве он подвергается такой тщательной шлифовке, что практически все полезные вещества удаляются вместе с шелухой и оболочкой. А впоследствии ещё и при термической обработке он тоже их теряет. Специалисты говорят, что в пищу после готовки мы употребляем практически крахмал в чистом виде.

  • Чёрный / дикий

Самый удачный выбор для похудения — чёрный (или дикий) рис. Представляет собой семена растения под названием цицания водная. Она является близкой родственницей рисовой крупы. По своему внешнему виду это тёмные (цвет варьируется от шоколадного до насыщенного чёрного), тонкие, длинные зёрна. После приготовления они приобретают необычный фиолетово-сиреневый оттенок. Полезная особенность этого злака — в минимальном количестве натрия внутри зёрен.

Несмотря на то, что такой рис не обрабатывается при производстве, он готов к варке и употреблению. Дикий злак не задерживает соль и воду внутри организма. В нём также нет «вредных» жиров, зато он способен насыщать глюкозой, которая так необходима всем худеющим во время диеты.

  • Индийский / морской

Индийский морской рис не относится к растениям, а назван так только по внешнему виду этого уникального продукта. На самом деле это живой организм, бактериальная субстанция, научное название которой — зооглея. Она выглядит как масса, состоящая из круглых мутновато-белых фрагментов. Их размеры и формы напоминают рисовые зёрна, поэтому его так называют. Этот гриб (как чайный) каждый может вырастить в домашних условиях.


Морской рис изготовленный в домашних условиях, активно применяемый в борьбе с лишним весом

Из него готовится полезный настой, который и применяется для похудения, так как обладает мощным мочегонным эффектом и избавляет от лишней жидкости в организме.

Для похудения можно выбрать пропаренный рис, который легче усваивается организмом. Неочищенные зёрна сначала увлажняют, а потом подвергают мощному давлению раскалённым паром. На следующем этапе убирают оболочку и шлифуют поверхность. Но все эти процедуры уже не страшны для полезности продукта, потому что витамины и микроэлементы под паровым давлением впитываются в сердцевину зерна.

Этот сорт считается самым дорогим, относится к длиннозёрным, не слипается при варке, содержит большое количество полезных для организма веществ. Так что басмати вполне возможно использовать в рамках любого похудения. Он также может быть шлифованным или нет, пропаренным или обработанным. Если научиться его правильно готовить, вы наверняка полюбите этот продукт и будете отдавать предпочтение именно ему.

Как выбрать рис?

При выборе риса предпочтение стоит отдать неочищенному (нешлифованному) или пропаренному. Причины:

  1. В нешлифованном рисе в максимальной концентрации сохраняются все микроэлементы, питательные вещества. При выборе белого риса качественный нешлифованный продукт можно определить по слегка желтоватому оттенку.
  2. Пропаренный рис проходит специальную обработку, позволяющую сохранить достаточное количество витаминов и микроэлементов, необходимых для эффективного похудения и поддержания организма в тонусе.

Важно! Независимо от типа риса, для диетического питания необходимо выбирать только длиннозерный.

Рис вызывает диабет?

Исследование 2012 года утверждало, что потребление белого риса было связано с более высоким риском диабета второго типа, и это часто упоминается в качестве повода для исключения его из рациона. Тем не менее жители азиатских стран, отличающиеся высоким потреблением этого продукта, отмечают низкую заболеваемость диабетом.

Это означает, что исследования просто демонстрируют связь между риском появления диабета и потреблением риса, а не фактическим заболеванием. Во всяком случае, заболеваемость диабетом снижается по мере увеличения потребления этого зерна. Страны с самым высоким потреблением белого риса, такие как Таиланд, Филиппины, Индонезия и Бангладеш, имеют очень низкие показатели такой заболеваемости.

Варианты диеты

Существует несколько вариантов рисовой диеты, от щадящей до жёсткой. Ещё один полезный способ снижения массы тела – разгрузочные дни, которые не вызовут стресс у организма при длительном потреблении ограниченных продуктов и поспособствуют похудению.

Разгрузочные рисовые дни

Методика разгрузочных дней:

  1. Рисовый отвар. Пару столовых ложек злаковых залить литром воды, варить до готовности, процедить. Выпивать по стакану утром и вечером.
  2. Разгрузочные дни на яблоках или грушах. 200 гр отварного злака и килограмм яблок/груш потреблять в течение дня.
  3. Кефирные дни. Есть по столовой ложке отваренного риса и запивать половиной стакана кефира по 5 раз в день.
  4. Польза томата. Ложка риса и стакан томатного сока по 4-5 раз в сутки – отличный вариант разгрузки, к тому же насыщает организм и утоляет голод.

Ещё одна рекомендация от Елены Малышевой – 200 гр риса, приготовленного на пару, разделить на 6 равных порций, потреблять в течение дня с небольшим добавлением мёда. При такой методике разгрузки организма важно пить не менее 2,5 литров воды в день.

Рисовая диета на 3 дня

Самый щадящий вариант диеты – в течение 3 дней съедать по 2 столовые ложки отваренного риса (по 5 раз день). Обязательно дополнять рацион большим количеством фруктов и овощей (в свежем виде, путём добавления в салаты или приготовления рагу). Необходимо полностью исключить вредные продукты, жирное, жареное, сладкое.

Рисовая диета на 5 дней

Ежедневный рацион, которого необходимо придерживаться в течение 5 дней:

  • на завтрак – рисовая каша, в которую можно добавлять нежирное молоко, фрукты, небольшое количество мёда, орехи, запить зелёным или травяным чаем;
  • на обед – горячие супы на основе риса и овощей (без мяса!), овощные салаты с оливковым маслом, рагу;
  • на ужин – рис с грибами, тушеные овощи.

Легкий голод можно утолить натуральным йогуртом, свежими фруктами, изюмом.

Стоит обратить внимание! В последние 2 дня диеты в меню можно добавить отварную рыбу или куриную грудку. Порции должны быть небольшими, разрешено включить их в рацион только в обеденное время (не вечером!).

Рисовая диета на 7 дней

Рекомендованное меню:

1-ый деньДиета начинается с 60 гр отварного риса, свежего яблока и зелёного часа на завтрак, небольшой порции риса с зеленью, овощного салата, заправленного оливковым маслом на обед, риса с кабачками и морковью на ужин.
2-ой деньНа завтрак – порция отварного риса с нежирной сметаной и апельсин. На обед – овощное рагу и рис, приготовленный на пару. На ужин – небольшая порция риса и отварная рыба.
3-ий деньНа завтрак – рис, посыпанный корицей, и груша. В обед съесть порцию риса с грибами, салат из огурцов, горячий овощной бульон. На ужин – брокколи и рис на пару.
4-ый деньНа завтрак – отварной рис с добавлением нежирного молока, фруктовый салат. На обед – овощное рагу с рисом, горячий бульон, салат из редиса и оливкового масла. На ужин – кусочек вареной грудки, рисовая каша с овощами.
5-ый деньУтром – порция риса с изюмом и протертым миндалем, чашка кофе без сахара. Днём – большая порция овощного салата и рис на пару. Вечером – рагу из риса, овощей, лука, сельдерея с добавлением измельченного грецкого ореха.
6-ой деньПлотный завтрак – груша, по 2 инжира и финика, 5 грецких орехов и отварной рис. На обед – горячий нежирный бульон, рис со свежими огурцами и помидорами. На ужин – рис и рыба, приготовленные в мультиварке.
7-ой деньУтром – порция риса с добавлением измельчённых яблок и кусочков груши, лимонного соком, мёда, нежирного йогурта. Днём – рис с фасолью, политый овощным бульоном, свежие овощи. Вечером – небольшая порция риса с кабачками на пару, 5 оливок, свежая зелень.

При сильном чувстве голода в качестве перекуса подойдут яблоки, апельсины, груши, грецкие орехи, сухофрукты.

Рисовая диета на 9 дней

Рацион питания – аналогичный недельной диете. Но продлевается на 2 дня, меню:

  1. 8-ой день. На завтрак – рисовая каша со сметаной и свежими овощами. На обед – рис на пару и овощное рагу. На ужин – рис с кусочком вареной рыбы, зелень, овощной салат.
  2. 9-ый день. Утро начать с зелёного чая, рисовой каши со свежей зеленью и салатом. В обед съесть рагу из овощей, вареную куриную грудку и рис. Вечером – рисовая каша на молоке и с изюмом.

Такая диета считается самой жёсткой, тяжёлой и длительной. Рекомендуется в процессе её соблюдения контролировать состояние здоровья и работу желудка/кишечника.

Рисовая диета 5 объёмов

Суть диеты – в течение 5 дней съедается 5 стаканов риса, который необходимо предварительно замочить. Однодневную порцию разделить на 3-4 части и потреблять в течение дня.

Имеется множество ограничений в приёме продуктов в период соблюдения диеты. Рисовое меню разрешено разбавить нежирной рыбой, куриной грудкой, яйцами, творогом, фруктами, овощами. Из напитков – большое количество воды, чай, кофе без сахара.

Что представляет собой этот продукт?

Рис — крахмальное зерно, используемое в качестве основного пищевого ингредиента у более чем половины населения мира. В значительной степени это обусловлено его универсальностью и способностью сочетаться с любыми продуктами и приправами. Будучи важным ингредиентом практически в любой кухне, он имеет мягкую текстуру, которая позволяет готовить с ним различные блюда. Калорийность белого риса составляет около 120 калорий на сто граммов, поэтому блюда с ним получаются вполне диетическими.

Кроме того, он является недорогим продуктом питания. Все зерно изначально коричневое, поскольку оно растет с прикрепленными отрубями. Белый рис производится путем шлифования. Во время этого процесса зерно проходит через специальную машинку, на которой оно прокатывается, и отруби мягко счищаются, оставляя белое ядро ​​неповрежденным. Это делает зерно обработанным и очищенным, и оно больше не является цельным. Шлифовка также снижает время приготовления и продлевает срок хранения продукта. Цельнозерновой коричневый рис сохраняет больше клетчатки, витаминов и минералов.

Калорийность отварного белого риса (одного стакана или 200 граммов) составляет 240 калорий. Продукт считается крахмалистым источником углеводов. Если вы считаете углеводы, поскольку страдаете диабетом или придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам необходимо тщательно измерять размер вашей порции.

Противопоказания

Диетическое меню запрещено при:

  • беременности;
  • кормлении грудью;
  • сахарном диабете;
  • заболеваниях желудка;
  • нарушениях сердечно-сосудистой системы;
  • почечной недостаточности;
  • патологиях печени.

Диета вредна и тем, кого часто беспокоят запоры, метеоризм, вздутие.

Недопустима рисовая диета после любых хирургических вмешательств, в период реабилитации. Ослабленному организму необходима бережная забота и поддержка, сбалансированное питание, а не жёсткие ограничения в еде.

В завершение – о противопоказаниях для рисовой диеты

Диета на буром рисе не принесет вреда здоровому организму, но в случае проблем со здоровьем переходить на диетическое меню желательно после консультации с врачом. Существуют следующие противопоказания:

  • заболевание сахарным диабетом;
  • болезни желудка или кишечника;
  • проблемы с сердцем и сосудами;
  • период беременности и кормления;
  • систематическое образование запоров;
  • болезни печени, почечная недостаточность.

Неполадки со здоровьем в сочетании с рисовой диетой могут привести к обострению хронических заболеваний. Не забывайте, что этот злак вместе с вредными веществами способен вымывать из организма калий, который необходим для качественной работы нашего сердца и сосудов.

Похожие записи:

Полезные привычки, которые помогут похудеть

Как вылечить булимию

EMS-Trainer пояс-миостимулятор и вся правдивая информация о нем

Что такое гормоны

Как принимать инсулин

Тест проверь себя:

правда или вымысел?

Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.

Correct! Wrong!

Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.

Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.

Correct! Wrong!

Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.

Отзывы и результаты

Насколько эффективно похудение на рисовой диете и каких результатов можно добиться, рассказывают женщины:

  1. Кристина, 28 лет, Ижевск: После недельной рисовой диеты скинула 6 килограмм, очень довольна результатом. Желудок достаточно хорошо воспринимал ежедневное потребление риса, но конечно не хватало любимых мясных блюд.
  2. Анна, 42 года, Ставрополь: Перепробовала множество различных диет, принцип примерно одинаковый – минимум пищи и изнурительное голодание. Рисовая диета легче переносится, поскольку рис питательный, не ощущался прям мучительный голод.

Выбрала самую жёсткую диету – 9 дней. Польза не только для фигуры, но и для организма. Похудела на 8,5 килограмм, улучшилось общее самочувствие, ощущаю приятную лёгкость.

Рисовая диета вызывает множество споров среди женщин. Однако диетологи заверяют, что на таком методе можно реально похудеть. Для закрепления полученных результатов выходить из диеты нужно медленно, постепенно дополняя меню повседневными блюдами.

Польза для здоровья

Чем полезен белый рис? В зависимости от типа зерна, который вы выбираете, он может служить хорошим источником витаминов группы В, тиамина, ниацина, рибофлавина, клетчатки и железа. Зерно также содержит много марганца и магния. Обогащенный рис содержит витамины и минералы, добавленные в него после шлифовки.

Тиамин является витамином В, который помогает с углеводным обменом. Магний — это структурный компонент костей, который участвует в сотнях ферментных реакций, задействованных в синтезе ДНК и белков, и необходим для правильной нервной проводимости и сокращения мышц. Марганец является компонентом антиоксидантных ферментов, которые помогают в углеводном и белковом обмене.

Коричневый рис содержит больше витаминов, чем обычный белый. Помимо тиамина и магния, он имеет в своем составе селен, который влияет на функцию щитовидной железы и важен для производства антиоксидантных ферментов. У коричневого риса примерно в семь раз больше волокон, чем у белого. Один стакан приготовленного среднезернистого белого риса содержит 0,5 грамма волокна, тогда как такая же порция коричневого риса — 3,5 грамма. Калорийность белого риса на 25 калорий меньше, чем коричневого. Кроме того, он содержит на семь граммов больше углеводов.

Полезные способы приготовления риса

Большинство видов риса, доступных в продаже, не имеют загрязнений и паразитов. Его не нужно ополаскивать, если упаковка не рекомендует промывать или вымачивать продукт. Стандартное соотношение для приготовления белого риса — это две части жидкости на одну часть крупы. Однако это количество может варьироваться и зависит от сорта и типа зерна. Один стакан сырой крупы обычно дает около трех-четырех приготовленных чашек.

Используйте рис в качестве гарнира, подавайте в сопровождении овощей или как компонент рагу и супов. Его можно также брать для изготовления пудингов, хлеба или в качестве дополнения к салатам.

Рекомендации диетологов

Диетологи однозначно убеждены, что рисовая диета – это отличный способ очистить организм от вредных веществ и сбросить лишний вес. Однако чтобы ушедшие килограммы не вернулись обратно, нужно как можно больше двигаться. Хорошо, если есть возможность заниматься спортом, фитнесом, танцами, посещать бассейн. Это позволит поддерживать мышцы в тонусе и заряжать организм энергией.

Исследования позволили установить, что жесткая рисовая монодиета, которая продолжается на протяжении 2 и более дней, приводит к различным проблемам со здоровьем. В частности, в организме повышается уровень кортизола (гормона стресса), который негативно сказывается на выносливости. Более того, практически все худеющие отмечают ухудшение общего самочувствия, возникновение головных болей и обморочных состояний.

Чтобы поддержать свой организм, рекомендовано каждый день употреблять по 2 мг рыбьего жира. Это позволит восполнить дефицит Омега 3 полиненасыщенных жирных кислот. Также можно во время диеты дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы, которые восполнят запасы полезных веществ и позволяют сохранять нормальный солевой баланс клеток организма.

Автор статьи:

Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.). Наши авторы

Как похудеть на рисовой диете

Поможет рис и детоксу.

Оздоровительные свойства риса известны издревле, поэтому неудивительно что рисовая диета пользуется большой популярностью. Рис выводит жидкости, соли и токсины, что полезно и для детокса.

Издание Woman.ru делится секретами рисовой диеты.

Одно из самых важных свойств риса, используемое в рисовой диете — способность связывать и выводить избыток солей из жидкостей и тканей тела, одновременно обеспечивая сытость при небольшом количестве калорий.

Российские диетологи советуют для получения максимального эффекта выбирать для диеты нешлифованный бурый рис, а не белый, так как последний очищен от ценных зерновых оболочек.

В нешлифованном буром рисе сохраняется высокое содержание калия, лецитина, фолиевой кислоты, фитина и отличается приятным вкусом с ореховым оттенком. Варить такой продукт в рамках диеты на рисе рекомендуется немного дольше, и на вкус он несколько грубее привычного рафинированного, но это обуславливается ценными качествами натуральной клетчатки в его составе.

«Рисовая чистка» сказывается благотворно и при необходимости улучшить состояние кожи, и при склонности к отекам. Диета на рисе — популярный способ «разгрузки» перед серьезной и длительной перестройкой меню для избавления от излишков веса, использующийся также в качестве самостоятельного метода экспресс-похудения.

Существует различные варианты рисовой диеты, но для достижения успеха стоит соблюдать несколько правил:

Не пропускайте завтрак — обязательно ешьте утром рис.

Не нужно пить воду сразу после употребления риса, это ухудшит его способность впитывать токсины. Воду следует употреблять за 30 минут до приема рисовой пищи или 60 минут после.

Рисовая диета должна сопровождаться большим количеством жидкости — из-за своих впитывающих способностей рис обладает крепящим действием. Ваша дневная норма воды — не менее 1,5 литра чистой негазированной воды.

Лучше всего действует рисовая бессолевая диета — просто не добавляйте соль. Избегайте не только солёных, но и острых соусов как промышленного, так и домашнего изготовления. Лучшая заправка для риса – растительное масло.

Неплохо сопровождать рис в диете пшённой крупой, тыквой, яблоками, изюмом — эти продукты богаты калием, который нередко связывается и выводится вместе с солями.

Напомним, 14 января опубликована диета, позволяющая похудеть на 20 кг за неделю.

Рисовая диета для похудения (яблоко, бульон, брокколи) – похудение на модной диете

Рис – основа питания жителей многих стран Азии и Востока, которые редко страдают от ожирения. Взяв за основу свойство риса выводить лишнюю жидкость из организма, диетологи рекомендуют несколько вариантов режимов питания, в которых присутствует рис. Основным правилом любой рисовой диеты является то, что употреблять в пищу следует только неочищенный рис, ни в коем случае не белый, и уж тем более – не пропаренный.

Во время рисовой диеты, если нет других указаний, обычно рекомендуется пить много воды, а также зелёный или красный чай без сахара. Разумеется, нужно отказаться от газировки, алкоголя, копченых и консервированных продуктов.

Рисовая диета на 2 дня:

Отварить 200 гр. сухого риса, съесть его в течение дня. Пить воду и свежевыжатый яблочный сок, при остром чувстве голода разрешены два кислых яблока, лучше всего зелёных.

За два дня обычно теряется до 2-х килограммов лишнего веса, но диета жёсткая, поэтому часто её употреблять не рекомендуется.

Примерное меню для рисовой диеты на 7 дней:

Завтраки на выбор:

  • 100 гр. отварного риса, лимонная цедра, яблоко, чашка зелёного чая;
  • 100 гр. отварного риса, корица, груша;
  • 100 гр. отварного риса, апельсиновая цедра, 1 ч. л. сметаны, апельсин;
  • 100 гр. рисовой каши на молоке, персик, банан;
  • 100 гр. отварного риса, изюм, виноград, горсть миндаля;
  • 100 гр. рисовой каши на молоке, яблоко, натуральный йогурт;
  • 100 гр. отварного риса, горсть грецких орехов, финики, инжир, груша.

Обеды на выбор:

  • Овощной бульон, 100 гр. риса с зеленью, заправленного оливковым маслом, помидор, огурец;
  • Суп из брокколи, кабачка и моркови, 100 гр. риса;
  • Овощной бульон, 150 гр. риса с грибами;
  • Овощной бульон, 100 гр. риса, морковь, приготовленная на пару, редис, листья салата;
  • Суп из капусты, болгарского перца, репчатого лука и зелени, 100 гр. риса, помидор, стручковая фасоль, приготовленная на пару.

Ужины на выбор:

  • Овощной бульон, 100 гр. риса, кабачки, приготовленные на пару;
  • Овощной бульон, 100 гр. риса, брокколи, приготовленная на пару;
  • Овощной бульон, 100 гр. риса, 2 яблока, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. мёда.

Отзывы о рисовой диете:

Несмотря на отсутствие мясных продуктов, рисовая диета достаточно легко переносится из-за сбалансированности. За неделю уходят 4-5 лишних килограмма. Строгих противопоказаний к применению рисовой диеты нет, но при любом хроническом заболевании нужно воздержаться от рисовой диеты. Перед началом диеты настоятельно рекомендуется посетить доктора и получить рекомендацию по дополнительному приёму витаминно-минерального комплекса.

Не экспериментируйте со своим здоровьем, питайтесь правильно и будьте активными!

Какой рис лучше всего подходит для похудения?

Если вы хотите похудеть, первый совет, который вам даст большинство людей, — полностью отказаться от риса. Но почему так? Действительно ли рис виноват? Или мы игнорируем некоторые основные факты здесь? Итак, обо всем по порядку: рис не вреден для здоровья и не способствует ожирению. Это богатый источник углеводов и клетчатки, но он имеет плохую репутацию в основном из-за того, что это продукт с высоким гликемическим индексом. Это означает, что он переваривается очень быстро, что может вызвать внезапные скачки уровня сахара в крови.Более того, поскольку он быстро переваривается, вскоре после его употребления вы снова почувствуете голод, что может добавить ненужные калории в ваш день. Суть в том, что, как и у любого другого ингредиента, у риса есть свои плюсы и минусы, но когда дело доходит до потери веса, два фактора имеют наибольшее значение. Тип риса, который вы едите, и размер порции, который относится к количеству риса, которое вы едите ежедневно. Итак, какой рис лучше всего подходит для похудения? По словам Шалини Манглани, эксперта по управлению весом из Бангалора, «Все виды риса имеют одинаковую калорийность.Коричневый рис, нешлифованный рис, красный рис и растертый вручную рис содержат больше клетчатки, поскольку они не полируются и не обрабатываются, а внешний слой (который содержит большую часть клетчатки) все еще присутствует. Эти сорта более сытные и сытные. С точки зрения потери веса, лучше иметь более сытное разнообразие, но есть белый рис, если он вам нравится, это нормально, если вы следите за размером порции. Для многих из нас рис является основным продуктом питания, и полностью отказаться от него сложно. Если мы будем стандартизировать наши порции дома вместо того, чтобы есть неограниченное количество, у риса не будет дурной славы!»
  Все виды риса имеют одинаковую калорийностьРупали Датта соглашается и добавляет: «Для похудения нам нужно что-то с высоким содержанием витаминов и минералов, чего нет в коммерческом рисе. Употребление традиционного риса, такого как растертый вручную рис, полезно для общего состояния здоровья. другие сорта цветного риса содержат клетчатку и антиоксиданты, которые делают их более полезными для похудения.
 
1. Белый рис:
Этот, пожалуй, самый вредный для здоровья, никаких предположений.Большая часть питательных веществ, минералов и клетчатки удаляется во время промышленной переработки. В 100 граммах белого риса содержится около 150 калорий (по данным Министерства сельского хозяйства США). Белый рис является ингредиентом с высоким гликемическим индексом, поэтому диабетикам следует либо избегать его, либо употреблять в ограниченных количествах. 2. Коричневый рис: Это сорт риса, на который вы должны переключиться, если хотите похудеть. Он богат пищевыми волокнами, которые ускоряют обмен веществ и помогают похудеть. 100 граммов коричневого риса содержат около 111 калорий (по данным Министерства сельского хозяйства США).Старый добрый кичди — это самый здоровый способ использовать рис для похудения, но вы также можете использовать его в своем супе вместе с кусочками курицы или рыбы в зимний сезон, чтобы приготовить полезную еду в одной кастрюле.
 
3. Красный рис:
Этот сорт риса приобретает насыщенный цвет благодаря антиоксиданту под названием антоцианин. Считается, что это соединение обладает свойствами, которые могут помочь в управлении весом. Марганец, присутствующий в красном рисе, также помогает улучшить обмен веществ. Чашка красного риса (одна чашка равна 250 граммам) обычно содержит около 216 калорий.(Также прочтите: 5 популярных сортов риса из Южной Индии) Этот сорт риса приобретает насыщенный цвет благодаря антиоксиданту под названием антоцианин.​ 4. Черный рис:   Чем темнее цвет риса, тем больше в нем антиоксидантов. Черный или дикий рис также является нешлифованным и содержит микроэлементы, такие как фолиевая кислота, витамин B6, цинк, фосфор и ниацин. Известно, что черный липкий рис оказывает легкое воздействие на желудок. Чашка черного риса содержит около 280 калорий. Советы по использованию риса для похудения Теперь, когда вы знаете, что вам не нужно исключать рис из своей жизни, чтобы похудеть, вот несколько советов по приготовлению и использованию риса, чтобы он легко вписывался в процесс похудения. план диеты. 1. Когда вы едите вне дома, всегда выбирайте простой вареный или приготовленный на пару рис вместо жареного риса.
2. Рис является неполной формой белка, и его следует употреблять в сочетании с пищей животного или растительного происхождения, богатой белком, такой как дал-чавал.
3. Замочите рис перед приготовлением и промойте его 3-4 раза, чтобы удалить весь крахмал.Вы также должны варить рис с избытком воды, чтобы поддерживать низкий уровень крахмала.
4. Добавьте овощи, богатые клетчаткой, в тарелку с рисом, чтобы приготовить полезную еду для похудения.
5. Чтобы усилить вкус коричневого (который может не понравиться некоторым людям), вы можете попробовать приготовить его в кокосовой воде вместо обычной воды. Это добавляет сладкий, ореховый вкус. Из всех полезных для здоровья сортов риса вы можете выбрать свой в соответствии с ежедневным потреблением калорий или даже поэкспериментировать с разными сортами риса в разные дни.

Полезен ли рис для похудения? Или это вас откармливает!?


Рис уже много лет является универсальным и основным углеводом. Но приводит ли это к увеличению или потере веса? Давайте узнаем.

Полезен ли рис для похудения? Факты и мифы

Рис выпускается в различных формах, каждая из которых имеет свои плюсы и минусы. Что мы часто делаем, так это сравниваем это с потерей веса. Несколько вопросов, таких как «Полезен ли воздушный рис для похудения?», всегда возникают у нас в голове.

Давайте узнаем неправильные представления и скрытые факты, стоящие за ними.

Поскольку рис является углеводом, люди часто думают, что рис содержит много глютена. Тем не менее, рис настоятельно рекомендуется, если вы не переносите глютен и страдаете глютеновой болезнью.

  • Регулярное употребление риса сделает вас толстыми –

Вопрос «полезен ли белый рис для похудения» исключает его из основных причудливых диет. Но это лучшее дополнение к диете, потому что оно легко усваивается, не содержит холестерина и содержит мало жира.

Читайте также: Лучшие утренние напитки для похудения

Какой рис полезен для похудения?

Чтобы ответить на вопрос, какой рис подходит для похудения , , следует обратить внимание на калорийность и порцию риса, которую вы потребляете ежедневно. Как правило, растертый вручную красный, коричневый и нешлифованный рис богат клетчаткой.

Так как они более сытные, идеально выбирать из этих четырех разновидностей для похудения. Цветной рис, а именно.красный и коричневый рис богаты клетчаткой и антиоксидантами, что делает его лучшим вариантом для похудения.

Коричневый рис против белого риса

Белый рис — очищенный, без зародышей и отрубей. Это питательная часть риса. Следовательно, его частое употребление может привести к ожирению и другим хроническим заболеваниям.

Коричневый рис, с другой стороны, представляет собой цельное зерно, содержащее необходимые питательные вещества. Следовательно, он имеет питательные зародыши, волокнистые отруби и богатый углеводами эндосперм. Кроме того, в нем больше клетчатки и антиоксидантов, что делает его более здоровым вариантом.

Полезен ли белый рис для похудения?

Тяжелая обработка часто удаляет питательный слой белого риса. Следовательно, в нем отсутствуют необходимые витамины и минералы. Однако вопрос о том, полезен ли белый рис для похудения, часто вызывает споры у исследователей.

Что ж, белый рис ни полезен, ни вреден для похудения. Употребляйте правильную порцию в зависимости от вашей работы и образа жизни. Но полезен ли рис басмати для похудения? В нем (особенно в рисе, выращенном в Гималаях) меньше мышьяка, чем в коричневом рисе, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Полезен ли коричневый рис для похудения?

Как упоминалось ранее, когда вы едите коричневый рис, вы едите все зерно. Будучи наименее обработанным, он более питателен. Коричневый рис имеет низкое содержание углеводов, что большинство диетологов предпочитают людям, стремящимся похудеть.

Низкокалорийный коричневый рис сжигает лишний жир в организме. Кроме того, в нем много железа, витаминов, калия и других жизненно важных питательных веществ. Высокое содержание клетчатки обеспечивает легкое пищеварение и гладкую работу кишечника.Чем сильнее ваша пищеварительная система, тем лучше вы можете поддерживать свой вес.

Следовательно, ответ на вопрос «полезен ли коричневый рис для похудения» — да!

Делает ли рис вас толстым?

Вопросы типа «Полезен ли вареный рис для похудения?» заставляют поверить в популярное заблуждение. Согласно распространенной поговорке: «Избыток чего-либо очень опасен»; точно так же, если ежедневно потреблять большое количество риса, это может привести к ожирению.

У каждого организма свои потребности в питании.Рис дает энергию, и если его есть в правильных пропорциях, он помогает поддерживать вес тела, а не приводит к увеличению веса.

Если не увеличить рекомендуемую суточную калорийность, это не нанесет вреда организму. Люди часто комбинируют рис с жареной пищей или жирным карри, что повышает общую калорийность еды.

Следовательно, рис сам по себе не приводит к увеличению веса и не может способствовать снижению веса. Это общая еда или сочетание продуктов, которые влияют на ваше тело.

Как есть рис на диете для похудения?

Если вы ищете ответ на вопрос «Полезен ли рис для похудения?», эти советы помогут вам похудеть.

  • Контроль порций: проверьте общую калорийность еды. Если вам нужна низкокалорийная диета, отрегулируйте порцию риса.
  • Ешьте с большим количеством овощей: Рис (легко усваиваемый) может быстро вызвать у вас чувство голода. Соедините его с некоторыми полезными овощами, чтобы избежать частого голода.
  • Выбирайте низкокалорийные методы приготовления: варите, а не жарьте или смешивайте со сливками.

В двух словах: полезен ли рис для похудения?

Честно говоря, важен сорт риса и его количество. Например, коричневый рис в ограниченных количествах полезен для здоровья, а белый рис может быть вреден. Более того, ваш вес определяется не только рисом, но и сочетанием питательных веществ во всей вашей еде. Всегда помните, что избыток любой группы продуктов может негативно сказаться на вашем индексе массы тела.

Читайте также: Мед для похудения

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли воздушный рис для похудения?

Да! Воздушный рис может помочь похудеть.Как? Он богат сложными углеводами и клетчаткой, которые утоляют голод и надолго сохраняют чувство сытости. Это низкокалорийная легкая пища, помогающая сжечь упрямые калории и идеально подходящая для женщин, соблюдающих диету.

Полезен ли творожный рис для похудения?

Да! Творог и рис — отличная еда, если вы пытаетесь похудеть. Он имеет минимальное количество калорий по сравнению с таким же количеством жареного риса или пулао. Кроме того, это хорошо известное средство от проблем с пищеварением по всей Индии, а также оно борется со вздутием живота, сохраняя ваш кишечник чистым и здоровым.

Подходит ли рис басмати для похудения?

Да! Рис басмати — отличный продукт для похудения. Его богатое содержание клетчатки постепенно расщепляется в вашем теле, дольше сохраняя чувство сытости. Следовательно, вы в конечном итоге съедаете ровно столько еды, сколько вам нужно в течение дня, и не больше.

Полезен ли вареный рис для похудения?

Независимо от того, вареный рис или нет, если это белый рис, он не способствует и не препятствует снижению веса, если его употреблять в надлежащем количестве.Это коричневый рис, который является более здоровым аналогом.

Полезен ли расплющенный рис для похудения?

Да, лепешки из риса — хороший вариант для женщин, которые хотят похудеть. Плоский рис сорта Poha, потребляемый на месте, легко усваивается, к нему также можно добавить разные овощи, что сделает его еще полезнее. Кроме того, он чрезвычайно низкокалориен, прост в приготовлении и доступен на любом рынке.

11 причин использовать коричневый рис для похудения

Вы пытаетесь похудеть? Возможно, вы уже находитесь на пути к похудению.Это бесконечный опыт обучения. Вы будете поражены тем, как быстро вы узнаете, какие продукты лучше всего подходят для вашего метаболизма. В основном это происходит методом проб и ошибок. Тем не менее, всегда полезно иметь руководство, которое научит вас нескольким простым приемам и сделкам.

Говоря о торговле, вам следует подумать о переходе на коричневый рис для похудения. Есть несколько причин, чтобы сделать обмен между коричневым и белым рисом. Большинство из них связаны со здоровьем. В то же время они могут помочь вам сбросить лишние килограммы, за которые держится ваше тело.

Рис — это сытное и универсальное дополнение к любой диете. Это один из самых распространенных продуктов, которые люди потребляют во всем мире. Теперь есть несколько сортов риса на выбор. Белый и коричневый рис являются наиболее распространенными. Тем не менее, доступно около 19 уникальных зерен риса. Давайте обсудим, почему коричневый рис — лучший вариант для людей, которые пытаются похудеть.

Как можно использовать коричневый рис для похудения?

Коричневый рис популярен среди любителей фитнеса не зря.Это простой, универсальный и полезный наполнитель, который вы можете добавить в любой прием пищи. Кроме того, он более питательный. Это означает, что он очень сытный, но менее калорийный.

Например, если вы съедите 200 калорий коричневого риса, вы почти насытитесь. Тем не менее, потребление 200 калорий картофельных чипсов только заставит вас хотеть еще. Итак, более разумным выбором будет коричневый рис, верно?

Кроме того, коричневый рис содержит меньше калорий, чем белый рис. Одна чашка полностью приготовленного коричневого риса содержит около 220 калорий.С другой стороны, одна чашка приготовленного белого риса содержит около 245 калорий. Это не кажется чем-то большим, но когда вы суммируете свои ежедневные калории, это имеет значение.

Каковы преимущества коричневого риса?

Коричневый рис полон клетчатки, необходимой вашему организму для оптимального функционирования. Большинство людей понимают, что клетчатка важна для поддержания регулярности стула. Тем не менее, он также может помочь снизить уровень холестерина, похудеть и предотвратить заболевания.Богатая клетчаткой диета может снизить ваши шансы на сердечные заболевания или диабет.

Вы должны потреблять от 20 до 40 граммов клетчатки каждый день. Если вы женщина моложе 50 лет, вам нужно от 21 до 28 граммов в день. Мужчинам до 50 лет требуется больше клетчатки. Им нужно от 30 до 38 граммов каждый день. Если вам за 50, вам нужно немного увеличить потребление клетчатки.

В среднем человек потребляет всего 16 граммов клетчатки, необходимой ему в течение дня. Итак, примите это во внимание.Одна чашка коричневого риса содержит почти четыре грамма клетчатки. Ежедневное употребление коричневого риса — отличный способ приблизиться к цели.

1. Помогает снизить артериальное давление

Одно исследование показало, что люди, которые едят коричневый рис вместо белого риса, теряют больше веса. Это исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Участники, которые выбрали коричневый рис, также естественным образом снизили свое кровяное давление!

2. Коричневый рис помогает избавиться от висцерального жира

Висцеральный жир является одним из самых опасных жировых отложений.Он накапливается вокруг ваших жизненно важных органов. Чем больше у вас висцерального жира, тем с большим риском для здоровья вы можете столкнуться.

К счастью, исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, дало людям надежду. Исследование показало, что переход на коричневый рис может помочь избавиться от опасного висцерального жира, который накапливается в области живота. Люди, которые перешли с белого риса на коричневый, избавились от нездорового жира быстрее, чем те, кто вместо него выбрал белый рис.

3. Вы получаете больше витаминов и минералов

Если вы пытаетесь похудеть, вы, вероятно, понимаете, насколько важно ежедневное потребление витаминов и минералов.Хорошая новость заключается в том, что коричневый рис полон питательных веществ. Кроме того, он полон здоровых антиоксидантов.

В белом рисе не хватает некоторых питательных веществ, которые необходимы вашему организму. Коричневый рис содержит тиамин, ниацин, витамин B6, марганец, магний, фосфор, железо и цинк. Эти питательные вещества необходимы для здоровой мышечной ткани, кожи, метаболизма и уровня энергии.

Информация о пищевой ценности коричневого риса / дневная норма
  • Цинк – Четырехпроцентный
  • Тиамин – Шесть процентов
  • Ниацин – Восемь процентов
  • Железо – Два процента
  • Фосфор – Восемь процентов
  • Марганец – 45 процентов
  • Магний – 11 процентов

Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в коричневом рисе, могут помочь предотвратить некоторые заболевания и рак.

4. Может снизить уровень сахара в крови

Людям, страдающим диабетом, преддиабетическим состояниям или просто пытающимся похудеть, полезно есть цельнозерновой коричневый рис для похудения. Это может помочь снизить уровень сахара в крови из-за высокого насыщения магнием. Кроме того, в коричневом рисе есть углеводы, которые медленно перевариваются. Это связано с его высокой насыщенностью клетчаткой. Медленно перевариваемые углеводы могут помочь поддерживать здоровый уровень инсулина.

В одном исследовании была проанализирована группа женщин, которые увеличили потребление цельного зерна.Участники, которые ели больше цельнозерновых продуктов, снизили риск развития диабета второго типа на 31 процент.

5. Коричневый рис может уменьшить количество жира в крови

Цельнозерновой коричневый рис содержит лигнаны. Эти растительные соединения оказывают противовоспалительное действие на артерии. Кроме того, они снижают концентрацию жира в крови и снижают кровяное давление.

6. ​​Помогает снизить риск сердечных заболеваний

Поскольку ваша кровь содержит меньше жира, риск сердечных заболеваний резко снижается.Также важно отметить, что около 45 исследований говорят то же самое. Теперь стоит упомянуть, худеете ли вы по состоянию здоровья или нет. Это составное исследование показывает, что люди, которые потребляют больше цельного зерна, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 16-21 процент! Это было по сравнению с теми, кто в среднем потреблял меньше цельного зерна.

7. Люди, которые едят коричневый рис, меньше весят

Исследования показывают, что люди, которые потребляют больше здоровых цельнозерновых продуктов, весят меньше.Как правило, они имеют более низкий ИМТ (индекс массы тела). Оба преимущества были доказаны многочисленными исследованиями. Тем не менее, наиболее известные исследования утверждают, что коричневый рис снижает массу тела и размер талии.

8. Он дольше сохраняет чувство сытости

Когда вы пытаетесь похудеть, контроль над чувством голода является ключом к успеху. Вы не сможете похудеть, если чувствуете голод каждые несколько часов. Потеря веса — это 80 процентов диеты и 20 процентов упражнений. Итак, вы можете тренироваться как сумасшедший, но если вы не будете правильно питаться, вы ничего не потеряете.Коричневый рис — отличный способ оставаться сытым и здоровым.

Содержащаяся в нем клетчатка переваривается намного дольше, поэтому вы будете чувствовать себя сытым до следующего приема пищи. Добавьте в свою тарелку одну или две чашки вареного коричневого риса. Вы сэкономите сотни калорий.

9. Коричневый рис — доступная и полезная еда

Если вы уже сидели на диете, то знаете, что это может быть дороговато. Дело в том, что самые здоровые цельные продукты относительно дешевы.В Соединенных Штатах вы можете купить мешок коричневого риса весом в один фунт по цене от двух до четырех долларов. Добавьте его к жареным овощам или приготовьте полезный гарнир к жареной курице или тофу.

10. Он полон селена

Коричневый рис насыщен селеном. Этот минерал повышает силу вашей иммунной системы. Это важно, когда вы худеете, особенно если вы только начинаете свой путь. Ваше тело находится в ослабленном состоянии.Обычно это результат ограничения калорий. Поэтому важно помочь вашей иммунной системе бороться с любыми нежелательными инфекциями.

С другой стороны, селен полезен для щитовидной железы. Щитовидная железа — это железа в форме бабочки, расположенная в горле. Он контролирует многие функции организма, и ваш метаболизм является одной из них. Если у вас заболевание щитовидной железы, у вас могут возникнуть проблемы с похудением. Добавление большего количества селена в свой рацион — отличный способ борьбы с этими проблемами.

11.Добавьте коричневый рис в любую здоровую пищу

Когда вы сидите на диете, ваш выбор продуктов может показаться ограниченным. Однако это просто неправда. Устойчивый и здоровый план похудения должен включать такие вещи, как овощи, фрукты, бобовые, белки, полезные жиры и цельнозерновые продукты. К счастью, коричневый рис — один из самых полезных цельнозерновых продуктов. Для начала, вот несколько простых блюд из коричневого риса.

  • Завтрак — Добавьте коричневый рис к яйцам (или тофу), черной фасоли, сальсе и авокадо, чтобы начать день сытно.
  • Обед – Поджарьте вкусные гамбургеры из черной фасоли и коричневого риса. Используйте цельнозерновые булочки, чтобы оставаться на правильном пути. Вы также можете добавить немного хумуса для дополнительного вкуса.
  • Ужин – Приготовьте чили по своему любимому рецепту. Добавьте немного коричневого риса, чтобы сделать его более сытным.
Подведение итогов

Коричневый рис — невероятно универсальное зерно. Вы можете добавить его в любой прием пищи в качестве вкусной и здоровой альтернативы многим продуктам. Исследования показывают, что он содержит несколько витаминов, минералов и антиоксидантов.Эти питательные вещества помогают бороться и предотвращать сердечные заболевания, диабет, рак, болезни и многое другое! Это также может помочь вашей щитовидной железе нормально функционировать, что важно при похудении.

Вы также будете чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени. Волокно, которое он дает, требует больше времени для переваривания. Таким образом, вы не будете чувствовать необходимость тянуться за этим пакетом чипсов так часто. Коричневый рис также доступен по цене. Диеты могут быть дорогими, если вы выберете более дорогой упакованный продукт. Вместо этого выбирайте цельные продукты, которые можно купить оптом.Здоровое питание не обходится дорого, когда вы выбираете натуральные и нерафинированные продукты.

Несколько исследований доказывают его эффективность. Люди, которые регулярно потребляют цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, весят меньше, чем их коллеги. Кроме того, люди, которые предпочитают его рафинированному белому рису, быстрее теряют вес и имеют меньший желудок. Висцеральный жир, который есть у большинства людей с избыточным весом, также можно устранить, перейдя на коричневый рис. Это может снизить риск возникновения ряда сердечно-сосудистых заболеваний.

Коричневый рис также может снизить количество жира в крови.Это естественное противовоспалительное средство, поэтому ваши артерии расслабляются и кровь течет легче. Содержащиеся в нем лигнаны помогают удалить лишний жир из кровеносной системы. Это преимущество помогает снизить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний.

Если вы страдаете диабетом или преддиабетическим состоянием, для вас особенно важно перейти на коричневый рис. Это помогает сбалансировать уровень инсулина. Снижая уровень сахара в крови, он снижает риск развития диабета. Если вы уже больны диабетом, употребление коричневого риса поможет вам почувствовать себя лучше, поскольку уровень сахара в крови стабилен.

Наконец, употребление коричневого риса для похудения также помогает снизить кровяное давление. Поскольку ваши артерии менее воспалены, ваше сердце не работает так усердно, чтобы перекачивать кровь по всему телу. Это преимущество также является побочным продуктом похудения. По мере того, как вы сбрасываете нежелательные килограммы, показатели артериального давления могут начать выравниваться. Это заставит вас чувствовать себя лучше в целом. Кроме того, это также облегчит вам физические упражнения.

Выбор коричневого риса не представляет никакой сложности. С таким количеством диетических причуд, почему бы не выбрать самый простой путь? Употребление в пищу цельных продуктов и неочищенных зерен — один из самых здоровых и простых способов похудеть.И так, чего же ты ждешь?

Рисовая диета | Темы здоровья

Краткое изложение темы предоставлено добровольцами: Даниэлой и Мими

В 1939 году доктор Уолтер Кемпнер, заслуженный профессор медицины Университета Дьюка, представил первую основанную на диете программу лечения «злокачественной» гипертонии и почечной недостаточности. Называемая рисовой диетой, она состояла из риса, сахара, фруктов и фруктовых соков, обеспечивая 25 граммов белка при 2400 калориях в день, с пониженным содержанием натрия, без животных жиров, без животных белков и без холестерина.Изначально сахар использовали как дополнительный источник калорий, чтобы люди не слишком сильно худели. Он надеялся, что диета остановит прогрессирование болезни.

Результаты рисовой диеты при высоком кровяном давлении

Находясь в Дьюке, доктор Кемпнер вылечил более 18 000 пациентов с помощью своей рисовой диеты. Пациенты вошли в программу с показателями артериального давления 210/140 и вышли с показателями до 80/60. Заболевание обратилось у двух третей пациентов: купирование сердечной недостаточности, поражения глаз и почечной недостаточности.Пациенты часто постепенно переходили на менее строгую диету без возвращения высокого кровяного давления и без добавления лекарств.

Результаты рисовой диеты при ожирении

Рисовая диета доктора Кемпнера показала, что люди с патологическим ожирением могут добиться значительной потери веса без госпитализации, хирургического вмешательства или лекарств. Он лечил своих пациентов с избыточным весом низкокалорийной версией диеты. Средняя потеря веса среди 106 пациентов составила 141 фунт.

Результаты рисовой диеты при диабете

Хотя Кемпнер предполагал, что его 90-процентная углеводная рисовая диета ухудшит течение диабета, после лечения 100 человек с диабетом рисовой диетой в течение не менее трех месяцев он обнаружил, что их уровень сахара в крови натощак снизился, несмотря на снижение инсулина, который они получали. брать.Удивительно, но у 30 процентов пациентов диабетическая ретинопатия исчезла.

Информация на этой странице была составлена ​​на основе исследований, представленных в перечисленных видеороликах. Источники для каждого видео можно найти, перейдя на страницу видео и щелкнув вкладку «Процитированные источники».

Рисовая диета: все, что вам нужно знать

Существует множество планов диеты, направленных не только на то, чтобы помочь вам похудеть, но и на лечение основных заболеваний, таких как высокое кровяное давление или даже диабет.Тем не менее, для тех, кто ищет план диеты, который доказал свою эффективность в снижении веса, они могут захотеть взглянуть на рисовую диету .

Что такое рисовая диета?

Рисовая диета была начата как способ лечения сердечных заболеваний и гипертонии, однако она также способствует снижению веса. С этим планом вы едите рис и свежие фрукты и овощи . Каждый день вы получаете порцию крахмала, обезжиренных молочных продуктов, фруктов и овощей. Затем у него есть фазы с точки зрения того, сколько калорий вы можете съесть, начиная с 800 в день и постепенно увеличивая до 1200 в день.

Работает ли рисовая диета?

Из-за того, как работает рисовая диета, ее соблюдение считается диетой, требующей больших усилий. Тем не менее, соблюдение этой диеты может помочь вам похудеть. Исследования показали, что в сочетании с физическими упражнениями эта диета действительно помогает вам похудеть, поскольку вы потребляете меньше калорий и продукты, которые полезнее для вас.

Образец плана рисовой диеты

Для тех, кто хочет попробовать рисовую диету, вот примерный план того, что вы будете есть:

Идеи для завтрака:

  1. 1 чашка приготовленной овсянки, одна чашка клубники и небольшой апельсин
  2. 1 ломтик тоста, 1 чашка малины и 1 чашка обезжиренного греческого йогурта
  3. 1 небольшой банан, 1 чашка цельнозерновых хлопьев, 1 чашка нежирного молока, 1 столовая ложка грецких орехов

Идеи для обеда:

  1. 2 чашки приготовленной на пару спаржи, ½ чашки приготовленного риса, ½ чашки приготовленной черной фасоли
  2. ½ чашки вареного риса, ½ чашки фасоли пинто, 1 чашка моркови, 1 чашка сельдерея и 1 чашка ананаса
  3. ½ чашки вареного риса, ½ чашки черных бобов, 1 чашка черники и 1 чашка дыни

Идеи для ужина:

  1. 1 чашка вареной киноа, 1 чашка нарезанных яблок и киви
  2. ½ чашки вареной киноа, 1 чашка моркови, 1 чашка сельдерея и 1 чашка ананаса
  3. 1 чашка зеленой фасоли, ½ чашки приготовленной киноа и 3 унции лосося

Закуска:

  1. Маленькое яблоко
  2. 1 чашка черники
  3. 1 чашка ананаса

Фото Кальяни Акелла на Unsplash

13 здоровых альтернатив белому рису для похудения (2021)

Какая лучшая альтернатива рису для похудения?

Сначала вверх: лебеда.Затем я поделюсь еще 12 альтернативами рису. Все они ароматные и хорошо сочетаются с белками, такими как нут и лосось (необходимые для похудения).

1. Киноа

Киноа — это съедобные семена с высоким содержанием марганца, фосфора, магния, фолиевой кислоты и витамина B1.

В то же время киноа классифицируется как цельное зерно и является хорошим источником полноценного растительного белка (содержит все девять незаменимых аминокислот) и клетчатки. Одна чашка киноа содержит 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки.Кроме того, киноа является отличным источником для людей с непереносимостью глютена, поскольку она не содержит глютена.

Витамин B1 и белок ускоряют обмен веществ, а магний поддерживает здоровое пищеварение. Более того, антиоксиданты и другие питательные свойства помогают похудеть.

Киноа — отличная альтернатива рису для похудения, потому что белок усваивается медленнее и дольше сохраняет чувство сытости. Клетчатка улучшает пищеварение, уменьшает вздутие живота и увеличивает объем пищи без калорий.

Хотя в киноа есть углеводы, их не так много, как в рисе. А другие преимущества, такие как высокое содержание клетчатки и белка, делают его более медленным углеводом.

2. Кус-кус

Хорошая альтернатива рису для похудения, кускус содержит мало углеводов и богат белком и клетчаткой.

Интересный факт:

На самом деле в нем меньше калорий, чем в рисе и киноа. Однако это не без глютена.

Одной из главных причин, почему я люблю кускус для похудения, является содержание белка.Это великолепный источник растительного белка для всех, но особенно для тех, кто не ест мяса.

Получение достаточного количества нежирного белка поможет вам оставаться сытым и поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Таким образом, вы не будете соблазнены полуденными приступами нездоровой пищи.

Одна чашка кускуса содержит 6 граммов белка. Однако обратите внимание, что кускус не содержит всех аминокислот, чтобы считаться полноценным белком. Сочетайте его с другими растительными или животными белками, чтобы получить все незаменимые аминокислоты.

Кус-кус также содержит большое количество селена. Одна чашка кускуса содержит более 60% рекомендуемой суточной нормы.

Селен уменьшает воспаление и помогает вашему телу восстанавливать поврежденные клетки, что, опять же, повышает ваш иммунитет. Это также важно для правильной работы щитовидной железы. Наконец, селен может помочь снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний.

Поскольку кускус богат питательными веществами, он является гораздо лучшей альтернативой белому рису.Просто обратите внимание, что он не содержит достаточного количества клетчатки (киноа и коричневый рис являются лучшими источниками клетчатки) или калия (который содержится в таких продуктах, как авокадо).

3. Рис цветная капуста

Цветная капуста является богатым источником клетчатки и витамина С. Витамин С помогает вашему организму использовать жировые клетки в качестве источника топлива и сжигать их.

Рис для цветной капусты — это просто «прожаренные» или мелко накрошенные настоящие соцветия цветной капусты. Хотя рис из цветной капусты не такой сытный, как зерновые, он хорошо наполняет тарелку и придает еде пушистую текстуру, а визуально напоминает рис, что делает его легким переходом.

Его легко купить готовым и замороженным в Green Giant в большинстве продуктовых магазинов в морозильной камере.

Кроме того, поскольку это овощ, вы всегда можете добавить еще одну мерную ложку и по-прежнему потреблять меньше калорий и углеводов с большим количеством преимуществ.

Вы также можете довольно легко приготовить рис из цветной капусты дома, как с помощью этого рецепта от Downshiftology.

Рис из цветной капусты

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Гарнир к курсу

Американская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 кочан цветной капусты, промытый
  • 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Разрежьте головку цветной капусты пополам и ножом удалите все соцветия.Разрежьте несколько крупных соцветий на более мелкие кусочки, чтобы они поместились в желобе кухонного комбайна.

  • Вставьте насадку для терки в кухонный комбайн и начните подавать соцветия цветной капусты через верхнюю часть. В зависимости от размера кухонного комбайна вам, возможно, придется опорожнить его наполовину.

  • Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте нарезанный кубиками лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным.

  • Добавьте рис из цветной капусты в сковороду и тушите еще 5-7 минут.

  • Приправьте солью и перцем и сразу подавайте.

4. Рис с брокколи

В то время как цветная капуста с рисом имеет более мягкий вкус и белый цвет, как обычный рис, к рису с брокколи, возможно, нужно немного привыкнуть, потому что он зеленый и на вкус как брокколи!

Он по-прежнему хорош для добавления этой пушистой, объемной текстуры в кремовую еду, и он так полезен для здоровья, что его стоит попробовать.

Этот готовый и замороженный продукт Green Giant можно найти в отделе морозильной камеры большинства продуктовых магазинов.

Брокколи является звездой похудения из-за высокого содержания витамина С, кальция и сульфорафана. Вы уже знаете, что делает витамин С для похудения. Сульфорафан — это фитохимическое вещество, которое помогает бороться с раком и запускает расщепление жировых клеток.

Брокколи также содержит железо, калий, селен, клетчатку, белок, магний, витамины A, C, E, K и B. 

Регулярное употребление брокколи, приготовленной на пару, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку снижает уровень холестерина.Брокколи также может снизить риск сердечных заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, но похоже, что витамин К улучшает здоровье костей и увеличивает плотность минералов.

В качестве альтернативы рису брокколи лучше всего есть вареной или приготовленной на пару, чтобы сохранить ее антиоксидантный статус. Приготовление брокколи может разрушить витамин С. 

5. Коричневый рис

Коричневый рис лучше белого?

Коричневый рис не проходит тот же процесс помола, что и белый рис, поэтому он сохраняет больше своих питательных веществ (которые искусственно добавляются в белый рис).Однако и белый, и коричневый рис содержат большое количество углеводов.

Коричневый рис — это цельное зерно, в отличие от белого риса. Цельнозерновые продукты могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта.

Цельнозерновые сорта риса, такие как коричневый рис, богаты клетчаткой, витамином B1, магнием, марганцем, селеном и фосфором. Коричневый рис содержит больше этих питательных веществ, чем белый рис.

Для похудения коричневый рис лучше, чем рафинированные альтернативы, такие как белый рис, потому что коричневый рис более питателен.

Например, коричневый рис содержит 3,5 грамма клетчатки на чашку. Белый рис содержит менее 1 грамма.

Как показывают исследования, клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени. Это может помочь вам потреблять меньше пищи и калорий, что опять же поможет вам похудеть.

Исследование, в котором приняли участие более 74 000 женщин, показало, что женщины, которые ели больше цельнозерновых продуктов и клетчатки, как правило, весили меньше, чем те, кто не ел столько цельнозерновых продуктов.

В другом исследовании 40 женщин с избыточным весом съедали ⅔ чашки коричневого риса каждый день в течение шести недель.Их талия значительно уменьшилась по сравнению с женщинами, которые ели белый рис.

В общем, если вы решите есть рис, коричневый рис будет гораздо лучшим вариантом, чем белый рис, как с точки зрения общей пользы для здоровья, так и с точки зрения похудения.

6. Ячмень

Следующая альтернатива рису? Ячмень!

Видите ли, ячмень, как цельное зерно, богат витаминами, минералами, клетчаткой, марганцем, селеном, молибденом, медью, витамином B1, хромом, фосфором, магнием и никотиновой кислотой.

Ячмень — отличная альтернатива рису для похудения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, особенно растворимой клетчатки, ячмень заставляет вас чувствовать себя сытым дольше. Растворимые волокна замедляют пищеварение и усвоение питательных веществ, поэтому вы перестаете чувствовать голод.

Кроме того, если у вас нарушение обмена веществ, растворимая клетчатка может помочь уменьшить жир на животе. Метаболическое заболевание означает, что ваш метаболизм не работает должным образом. До одной трети взрослых в США страдают этим заболеванием.

Учтите, что для того, чтобы пользоваться этими преимуществами для здоровья, вам необходимо есть неочищенный цельнозерновой ячмень.Перловая крупа рафинирована и не содержит всех этих питательных веществ.

Кроме того, если вы придерживаетесь палеодиеты, ячмень может быть не лучшим вариантом для вас. Видите ли, это не разрешено в рамках этой диеты.

7. Капуста шинкованная

Капуста — отличная альтернатива белому рису. Его можно нарезать или приготовить. В качестве альтернативы ешьте квашеную капусту в виде квашеной капусты или кимчи. Ферментированные продукты имеют дополнительную пользу для здоровья; они улучшают микробиом кишечника, который укрепляет стенки кишечника.

Капуста не содержит много калорий, зато содержит много питательных веществ. Капуста содержит белок, клетчатку, витамин К, В6 и С, фолиевую кислоту, марганец, кальций, клетчатку, калий и магний.

Этот овощ полезен для желудка, так как содержит нерастворимую клетчатку. Этот тип клетчатки не расщепляется в кишечнике и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, увеличивая объем стула.

Он также содержит растворимую клетчатку, которая, как и ячмень, дает ощущение сытости.

Было показано, что растворимая клетчатка и другое питательное вещество, содержащееся в капусте, растительные стеролы, снижают нездоровый уровень холестерина ЛПНП.

Более того, у капусты есть ряд других преимуществ. Он содержит антиоксиданты, которые могут уменьшить хроническое воспаление. Кроме того, благодаря витамину С капуста может помочь костям, мышцам и кровеносным сосудам лучше функционировать, а также повысить эластичность кожи.

Красная капуста содержит антоцианы, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Капуста, особенно краснокочанная, может снизить кровяное давление. В нем много калия, который, как было показано, улучшает уровень артериального давления.

8. Булгур пшеничный

Пшеница булгур представляет собой цельное зерно с высоким содержанием клетчатки. Всего одна чашка приготовленного булгура содержит более 30% рекомендуемой суточной нормы клетчатки.

Булгур также содержит марганец, магний и железо.

Поскольку булгур так богат клетчаткой, это отличная еда, если вы хотите похудеть.Как мы установили здесь выше, клетчатка заставляет вас чувствовать себя более сытым, чем многие другие продукты.

Булгур может иметь и другие преимущества для здоровья. Он богат фитонутриентами, которые могут играть роль в профилактике диабета и других заболеваний.

Кроме того, булгур может быть полезен для вашего кишечника, поскольку способствует развитию кишечных бактерий, которые поддерживают пищеварительную функцию и здоровье кишечника.

А поскольку цельное зерно богато клетчаткой, булгур может быть полезен для здоровья сердца. Клетчатка может снизить как кровяное давление, так и уровень холестерина и, таким образом, предотвратить сердечные заболевания.

С другой стороны, булгур не является безглютеновым продуктом. Кроме того, его нерастворимая клетчатка может затруднить его переносимость людьми с воспалительным заболеванием кишечника и синдромом раздраженного кишечника.

Другими словами:

Если у вас нет непереносимости, булгур может стать отличным способом добавить клетчатку в вашу тарелку (и намного лучше, чем рафинированный белый рис, с 0 г клетчатки).

Далее: 

Рис Ширатаки!

9. Рис ширатаки

Ширатаки изготовлен из глюкоманнана, волокна растения конжак.3% глюкоманнановая мука смешивается с 97% водой и известковой водой (чтобы она держала форму). Приготовить его совсем несложно: все, что вам нужно сделать, это промыть рис, а затем обжарить сухой рис в течение примерно 10 минут. Приправить по вкусу. (Вот пошаговые инструкции.) 

Ширатаки также продается в виде лапши. Между рисом ширатаки и лапшой нет большой разницы.

Ширатаки популярен как кето-альтернатива рису. Вы можете купить его в большинстве продуктовых магазинов.Например, Walmart продает рис ширатаки под брендом Miracle Rice.

Но в чем преимущества ширатаки по сравнению с белым рисом?

Имеются некоторые научные доказательства того, что глюкоманнан может быть полезен для снижения веса, хотя исследований по этой теме немного.

Почему? Ширатаки не содержит легкоусвояемых углеводов и содержит мало калорий. Он также богат растворимой клетчаткой, благодаря которой вы чувствуете себя сытым. Он медленно движется по вашему телу, надолго оставляя вас довольным.

Кроме того, клетчатка в глюкоманнане может помочь бороться с воспалением и повысить иммунную функцию благодаря питательным бактериям в кишечнике.

Более того, исследования показывают, что глюкоманнан помогает снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом и резистентностью к инсулину.

Другие исследования показывают, что глюкоманнан может снижать уровень холестерина и лечить запоры.

10. Фарро

Фарро — это зерно, похожее на коричневый рис.Как и рис, вы варите фарро в воде, пока он не станет мягким.

Он полон клетчатки, витаминов, цинка, магния, антиоксидантов и белка. Слово «фарро» на самом деле относится к трем разным зернам: однозернянке, спельте и эммеру.

Одним из основных преимуществ фарро является то, что одна его чашка содержит 20% рекомендуемой суточной нормы клетчатки.

Как мы видели ранее, клетчатка может помочь предотвратить сердечные заболевания и снизить риск развития диабета 2 типа. Это также улучшает здоровье кишечника и предотвращает запоры.Клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым дольше, что может повлиять на то, сколько вы съедаете в день.

Farro также содержит много белка (24 г на чашку). Сочетая фарро с другими источниками белка, такими как бобовые, вы получаете достаточное количество аминокислот.

Белок также важен для снижения чувства голода и набора мышечной массы.

Наконец, у фарро низкий гликемический индекс. Вы перевариваете его медленнее, и в результате уровень сахара в крови не повышается слишком быстро, что помогает предотвратить тягу к еде.

В целом, фарро — гораздо лучшая альтернатива белому рису. Однако людям, чувствительным к глютену, не обязательно есть его, потому что это пшеница.

Фарро продается в виде цельнозернового фарро, перламутрового и полужемчужного. Цельнозерновой фарро — самая здоровая альтернатива, так как он содержит больше всего питательных веществ и клетчатки.

11. Чечевица

Чечевица относится к семейству бобовых. Это съедобные семена, и они бывают разных цветов и форм.Наиболее распространенными видами являются коричневая, желтая, красная, зеленая, белуга и пюи чечевица.

Каждый вид чечевицы имеет свой собственный состав антиоксидантов и фитохимических веществ. Они полны магния, витаминов группы В, цинка, железа, клетчатки и калия. Более того, чечевица содержит более 25% белка, поэтому она является отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.

Полифенолы чечевицы обладают сильным антиоксидантным, нейропротекторным и противовоспалительным действием. В некоторых случаях они могут остановить рост раковых клеток и улучшить уровень сахара в крови.

Чечевица также может снизить риск сердечных заболеваний. А благодаря клетчатке и белку чечевица может помочь вам чувствовать себя сытым дольше, так что вы едите меньше (при этом чувствуя себя сытым) и теряете вес.

Однако чечевица содержит некоторые антипитательные вещества, которые могут препятствовать усвоению других питательных веществ. Шелушение и варка чечевицы уменьшают ее количество.

В целом, чечевица — отличная и питательная замена рису. Их можно использовать в салатах или в качестве гарнира, как и рис.Чувствуете вдохновение? Вот один из моих любимых рецептов супа из чечевицы!

12. Фасоль

Фасоль — отличный источник белка, клетчатки, железа и витаминов группы В. Они также являются разнообразной заменой риса. Вы можете есть их на гарнир или использовать в салатах или супах. Кроме того, существуют различные виды бобов со своими преимуществами для здоровья и вкусами.

Некоторые из моих любимых — черная фасоль, фасоль, фасоль пинто, красная фасоль, фасоль нут и фасоль темно-синяя.

Фасоль не содержит всех аминокислот, поэтому вы хотите сочетать ее с другим источником белка, например, с кускусом.

И они также содержат много других полезных питательных веществ. Даже полстакана черных бобов содержит 14 г клетчатки или более половины суточной нормы клетчатки.

Поскольку фасоль богата клетчаткой, она помогает регулировать чувство голода и тягу к еде и снижает скачки уровня сахара в крови, возникающие после еды.

Фасоль может помочь снизить риск ишемической болезни сердца и снизить уровень холестерина. Они также могут улучшить здоровье кишечника и предотвратить заболевания кишечника.

Вот мой вкусный рецепт нута для начала.

13. Цуккини рис

Цуккини можно быстро превратить в здоровую замену рису. Просто сверните кабачки и добавьте их в кухонный комбайн. Вы можете приготовить рис с цуккини или приправить его и подавать холодным в зависимости от вкуса.

Цуккини содержит белок, углеводы, витамин А (40% рекомендуемой суточной нормы), марганец, витамин К, витамин С, фолиевую кислоту, медь, фосфор, витамин В6, железо, кальций, цинк и тиамин.

Он также богат антиоксидантами, которые могут быть полезны для вашей кожи, глаз и сердца.Кроме того, благодаря нерастворимой клетчатке кабачки помогают предотвратить запоры. А растворимая клетчатка питает здоровые кишечные бактерии. Особый тип растворимой клетчатки, перцин, помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП.

Цуккини может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина, что полезно для людей с диабетом 2 типа. А благодаря высокому содержанию клетчатки он может снизить риск сердечных заболеваний.


Благодаря содержанию витамина С и бета-каротина кабачки улучшают зрение.
А поскольку он богат водой и клетчаткой, он может помочь вам чувствовать себя сытым дольше. Употребление большого количества овощей связано с более низкой скоростью набора веса с течением времени.

Хотите быстрее похудеть? Получите бесплатный PDF-файл Snack Framework с самыми полезными идеями для перекусов, которые ускорят метаболизм и помогут похудеть.

Вам слово!

Вот оно! Теперь вы знаете 13 лучших альтернатив рису для похудения.

Все сводится к тому, чтобы использовать нерафинированные цельнозерновые альтернативы и придерживаться смешанной диеты, чтобы получать все необходимые питательные вещества.

Какая из этих альтернатив вам больше нравится?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Отзыв: Диана Гарильо-Клелланд (RD, BSc)

Семидневная рисовая диета теперь одна из книг

В 1985 году семидневная рисовая диета была вкладышем в пятифунтовую банку риса дяди Бена. Сегодня он доступен в мягкой обложке, в нем есть как семидневная диета, так и 120 рецептов низкокалорийного риса.

«Выпуск диеты в виде книги был разработан, чтобы совпасть с общественным интересом к диете, чтобы сбросить килограммы, набранные за праздничный сезон», — сказала Бетти Ведман, зарегистрированный диетолог, которую наняли для продвижения диеты.

Поиск компанией рациона питания, который понравился бы широкой публике, был напрямую связан с увеличением использования риса в качестве альтернативы макаронным изделиям. «Общественность много слышала о салатах из макарон, но еще не начала использовать рис с множеством возможных комбинаций мяса, рыбы и овощей», — сказал Ведман.

Что хорошо в рисовой диете дяди Бена (не путать с рисовой диетой Университета Дьюка, которая была разработана для использования в медицинском учреждении под наблюдением), так это то, что это нормальная сбалансированная диета, основанная на четырех группах продуктов, которые может использоваться широкой публикой или любым, кто хочет сбросить несколько фунтов.Единственная загвоздка в том, что вы используете рис в качестве основного крахмала в рационе, будь то на завтрак, обед или ужин.

Рис, в отличие от многих продуктов, содержащих углеводы, обеспечивает объем на тарелке при относительно небольшом количестве калорий. «Люди на диете должны, так сказать, обманывать себя, чувствуя, что они едят больше, чем на самом деле, чтобы не чувствовать себя обделенными», — сказал Ведман.

Рис подобен пшенице и другим злакам по калориям, витаминам группы В, уровню белка и микроэлементам. По сравнению с другими злаками рис наименее аллергенен.(Согласно Wedman, молоко, яйца и пшеница имеют самые высокие показатели пищевой аллергии.) Рис так же универсален, как макароны, и его можно подавать горячим или холодным, сладким или соленым.

Средняя ожидаемая потеря веса при соблюдении диеты составляет от 1 1/2 до двух фунтов в неделю с упором на изменение образа жизни, включающее больше упражнений. «Ни в какой диете нет волшебства. Это вопрос того, как научиться есть», — сказал Ведман.

Wedman отмечает, что при похудении не обязательно чувствовать себя обделенным.«Важно количество съеденного, а не то, что вы едите», — сказала она.

Рецепты в книге включают разнообразные этнические блюда, выбранные специально из-за их вкуса и красочности.

«Мы стремились к разнообразию, вкусу и цвету, которые не напоминали бы вам о диетическом питании», — сказал Ведман.

Некоторые блюда представлены в виде салатов и рецептов, которые можно взять с собой на работу. «Это блюда, которые требуют предварительного планирования, чтобы меньше шансов, что кто-то небрежно съест их за обедом», — сказал Ведман.

7-дневная рисовая диета предусматривает трехразовое питание на основе четырех групп продуктов (улучшение большинства популярных диет) и ограничение продуктов с высоким содержанием жира, холестерина и натрия. 13 рецептов, входящих в состав 7-дневной рисовой диеты, строго соответствуют параметрам диеты. Остальные 120 рецептов в книге не могут быть заменены рецептами 7-дневной диеты. Однако их можно использовать в любое время после начального семидневного периода диеты.

Вот пример дневного рациона и скоординированных рецептов.Соблюдающему диету следует иметь под рукой уже приготовленный рис для обеденного салата и других блюд, предусмотренных диетой. Если есть что-то, что сделает диету неэффективной, так это необходимость каждый раз готовить рис с нуля.

ЗАВТРАК

1/2 стакана апельсинового сока 1 маффин с отрубями 1 чайная ложка маргарина ОБЕД 1 порция восточного салата с тунцом и рисом 1 среднее яблоко УЖИН 1 порция курицы с апельсином и карри 1/2 стакана приготовленного гороха и моркови 1 порция овощного салата 2 ложки низкокалорийной заправки Кофе, чай или диетические безалкогольные напитки не являются обязательными напитками

Пищевая ценность: 1047 калорий, 65 г белков, 25 г жиров, 142 г углеводов, 1949 мг натрия

ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ТУНЦА

рис

2 1/2 стакана воды

3 ст.л. красного винного уксуса

1 1/2 ст.л. растительного масла

2–3 ч. 1/2 унции) консервированного тунца, упакованного в воду, осушенного

1/2 стакана ростков фасоли

1/2 стакана нарезанного сельдерея

1/4 стакана тонко нарезанной редьки

1 стакана тертого шпината

Pr сварить рис с водой согласно инструкции на упаковке.Зарезервируйте 1 чашку в средней миске. Остудить до комнатной температуры. Накройте и охладите оставшийся рис.

В небольшой миске смешайте уксус, масло, соевый соус и имбирь. Добавьте к зарезервированному рису с тунцом, ростками фасоли, сельдереем и редисом. Хорошо смешать. Накройте и охладите. Вмешайте шпинат. Делает 2 порции.

В одной порции: 315 калорий, 30 г белка, 11 г жира, 23 г углеводов, 58 мг холестерина, 794 мг натрия при приготовлении с 2 чайными ложками соевого соуса.

ОРАНЖЕВАЯ КУРИЦА С КАРРИ

от 3/4 до 1 1/4 чайной ложки порошка карри

1/2 чайной ложки соли

Черный перец

2 половинки куриной грудки без кожи и костей

903 апельсиновый сок 2/3 стакана воды

1/2 стакана переработанного риса

1 чайная ложка коричневого сахара

1/2 чайной ложки сухой горчицы

1 столовая ложка нарезанной петрушки

Смешайте порошок карри, 1/4 чайной ложки соли и перца.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.