Перловка википедия: — Википедия. Что такое – Alfa Prof – Estel

Содержание

как правильно и вкусно её приготовить. Экопарк Z

Перловка зачастую готовится неправильно, поэтому очень немногим удалось узнать замечательный вкус Перловки, которую очень любил император Пётр Первый.

Вот как описана Перловка в Википедии ( ru.wikipedia.org/wiki/Перловая_крупа ) :

Перловая крупа — крупа, которая производится из ячменя (растения семейства злаковых). Существует несколько разновидностей:
Перловка — целое зерно, прошедшее первичную откатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для каш, супов, начинок. Это основной ингредиент итальянского блюда орзотто (orzotto).
Перловка — наиболее распространённый вид потребляемого человеком ячменя, потому что он готовится быстрее и получается более нежным, чем приготовленный из других, менее обработанных форм зерна, таких как, например, цельнозерновой ячмень или «шотландский ячмень» (pot barley или scotch barley, обработанное, но в меньшей степени чем перловка, зерно).
Ячневая крупа — мелкорубленая перловая крупа, не шлифуется, имеет угловатую форму. Используется для каш и кашиц.

Виды и сорта ячменной крупы
Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева в своей книге «Практические основы кулинарного искусства», вышедшей в 1909 году, описывает несколько видов перловой крупы: лучшей она называет «руаяль» — мелкую крупу из цельных зёрен белого цвета, затем «голландку», «полуголландку», и «обыкновенную» — крупную, мучнистую и «сероватую на вид».
В советском товароведении различали по размеру пять «номеров» перловой крупы: № 1 и 2 — с крупными зёрнами овальной формы, № 3, 4 и 5 — с мелкими зёрнами шаровидной формы; № 4 и 5 состоят из чистого эндосперма. Ячневую крупу сортируют на три номера.
Перловая крупа варится до готовности 1-1,5 часа, значительно увеличиваясь в объёме, но сохраняя форму. Ячневая крупа варится 40-45 минут; каши из неё получаются вязкими.
Ячменные крупы и здоровье человека
Перловка близка к пшенице по калорийности, наличию белков, витаминов и минеральных веществ: из полезных человеку микро- и макроэлементов в перловой крупе содержатся фосфор (323 мг в 100 г крупы), магний (94 мг), калий и железо.

Супы из перловой крупы рекомендуются для диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. По исследованиям учёных Лундского университета, цельно-зерновые ячменные и ржаные продукты могут снизить риск болезней, связанных с метаболическим синдромом.
Популярность и непопулярность перловки в России
В российской армии перловка входила в солдатский рацион, но стала непопулярна среди военнослужащих; поэтому в 2011 году было решено изменить армейский рацион и оставить перловую крупу «в качестве одного из ингредиентов первых блюд, но не в кашах или гарнирах».
Непопулярна перловка и среди пассажиров бизнес-класса авиакомпании «Аэрофлот», которые считают, что людей, «купивших дорогой билет», нельзя кормить дешёвой консервированной кашей.

Дешёвая перловка входит в рацион заключённых в российских тюрьмах и колониях, причём пенитенциарные учреждения обеспечивают крупой себя сами.
В феврале 2016 года на туристическом форуме «Отдых в России», проходившем в городе Кашине Тверской области, состоялась «презентация фестиваля каши». По замыслу организаторов, «главной изюминкой» Всероссийского фестиваля кашеваров должна стать «царь-каша» — перловка, приготовленная по старинному рецепту.
Существует легенда, что перловка была любимой кашей Петра Первого; по воспоминаниям повара А. Н. Галкина, перловую и гречневую каши очень любил «самый молодой член Политбюро» М. С. Горбачёв. Перловые каши и гарниры входят в меню ресторанов русской и европейской кухни.

Тонкости приготовления из Перловки каши описаны на странице Перловая.

Привожу два рецепта приготовления Перловки. Вот первый рецепт:

Перловая каша
Описание: Вариант приготовления перловой каши. В моей семье с детства из круп, как правило, чаще всего бывала гречка и рис. А я очень любила перловую крупу. Мне ее варили и в скороварке, и замачивали на ночь. Но все это было долго, пока мама не нашла рецепт «правильной перловки».
Ингредиенты для «Перловая каша»:
Крупа перловая — 1 стак.
Вода — 5 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (или сливочное, по желанию) — 1 ст. л.
Рецепт «Перловая каша»:
Крупу хорошо промыть. В кастрюле вскипятить 3 стакана воды и всыпать крупу, дать ей 7 минут покипеть.
После этого крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
В кастрюлю влить 2 стакана воды, посолить (если не поститесь, можно добавить 1 столовую ложку масла), когда вода закипит, положить подготовленную крупу, закрыть крышкой и на медленном огне варить до загустения. У меня уходит примерно минут 25.

А вот второй рецепт:

==
Перловая каша на завтрак
Ингредиенты для «Перловая каша на завтрак»:
Крупа перловая — 300 г
Сливки (жирность 33% ) — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Оригинальный рецепт приготовления этой каши был найден мною в кулинарной книге «Рецепты кремлевского шеф-повара» ( «подсела&am p;quot; я на замечательные рецепты из этой книги), и назывался «Перловая каша на завтрак президенту», ну чем мы хуже? Надо попробовать. Вкусно, даже, более того, очень вкусно. Пожертвуйте временем, приготовьте и попробуйте. Это того стоит.
Кухня: Русская
Время приготовления: 330 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Перловая каша на завтрак»:
Скажу прямо, набор продуктов невелик.
Перловку перебрать, хорошо промыть. Замочить крупу в холодной воде на 1,5 часа, затем воду слить и залить чистой водой.
Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить 8 минут, затем воду слить, перловку снова залить холодной чистой водой. Так проделать 7 раз, каждый раз доводя до закипания, проваривая 8 минут, сливая воду и т. д.
Вот такое количество готовой перловки у меня получилось. Многовато. Пришлось половину отложить для приготовления чего-нибудь другого.
Количество ингредиентов оставила прежним, думаю, если кому-то придется поступить также, как и мне, то с делением на 2 все справятся. Единственное, количество сахара оставила исходным, любим мы по слаще.
Выложить перловку в кастрюлю с толстым дном (у меня керамическая кастрюля).

Залить перловку сливками, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать.
Поставить томиться в разогретую до 90*С духовку на 3 часа.
Через 3 часа достать из духовки, перемешать и можно подавать.
Каша получается рассыпчатой и необыкновенно вкусной!
Если воду слитую после второго закипания прокипятить с небольшим количеством сахара, то ее можно выпить — она очень полезна для желудка (можно и без сахара, но с сахаром приятнее).
Сварившуюся крупу всегда нужно облить холодной водой для того, чтобы удалить мучнистый навар, чтобы каждая крупинка отделялась друг от друга.

Формулирую свой рецепт приготовления Перловки:

1. Промыть Перловку и залить в эмалированной кастрюле холодной водой на 10 — 12 часов для набухания зёрен: один стакан (200 мл) Перловки залить ровно одним литром воды.

2. Воду отцедить и слить, Перловку высыпать в кастрюлю, залить двумя литрами воды, воду довести до кипения и варить 8-мь минут. После этого воду слить.

3. Снова залить Перловку двумя литрами воды, воду довести до кипения и варить 8-мь минут. После этого воду слить. Повторить этот процесс от трёх до семи раз.

4. В последнем цикле варки готовность Перловки определяем по времени (50-т минут) и по появлению у Перловки благородного бежевого цвета с палевым оттенком. Снимаем пробу, чтобы убедиться в готовности.

5. Сняв с огня, даём постоять под крышкой минут десять, затем промываем Перловку холодной водой, разогреваем под крышкой с небольшим количеством воды на дне кастрюли, перекладываем в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливаем немного сливок, кладём сливочное масло и размешиваем до равномерной консистенции и цвета.

6. Делим на порции и подаём на стол.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

Википедия:К разделению/14 мая 2017 – Вики

	К разделению: 3 апреля • 4 апреля • 5 апреля • 6 апреля • 7 апреля • 8 апреля • 9 апреля • 10 апреля • 11 апреля • 12 апреля • 13 апреля • 14 апреля • 15 апреля • 16 апреля • 17 апреля • 18 апреля • 19 апреля • 20 апреля • 21 апреля • 22 апреля • 23 апреля • 24 апреля	\|

Относить ячневую крупу к разновидности перловой, как фактически вытекает из нынешнего содержания статьи, считаю неправильным, так как я не нашёл ни одного источника (кроме собственно Википедии), где бы об этом говорилось. В частности, как две разных крупы перловка и ячка указаны в “Современном толковом словаре” 2001 года под редакцией доктора филологии С. А. Кузнецова (ISBN 5-7711-0103-6). А в книге Н. И. Ковалёва “Супы и блюда из зернобобовых” 1992 года (ISBN 5-88482-002-X , ISBN 5-88482-003-8), на странице 113, указано, что перловую крупу готовят из ячменя, который обдирают, затем дробят и шлифуют, а ячневую – дробят но не шлифуют, поэтому в ней больше клетчатки и золы, ЧЕМ В ПЕРЛОВОЙ! Следовательно – ячневая крупа не является видом перловой и упоминание её в статье Перловая крупа некорректно! 176.

59.141.156 08:30, 14 мая 2017 (UTC)

Не хватает источников на самостоятельную статью о ячневой крупе. Если вы считаете, что хватает – просто напишите статью Ячневая крупа. А в статье Перловая крупа сейчас про ячневую всего 3 предложения, чего там разделять-то? Если писать, то пишите заново. –46.29.79.190 21:13, 18 мая 2017 (UTC)

Итог

Всё верно, только несколько сложнее: это должны быть 3 статьи: ячменная крупа как родовое понятие, перловая крупа, ячневая крупа — видовые. Проблема, однако, ещё в том, что материала в текущей статье на самостоятельные страницы про ячменную и ячневую крупу — нет, то есть разделять-то и нечего было, формально можно было сделать в нужной форме передать упоминание ячневой крупы. Но вооружившись всемогущим советским товарным словарём нахожу возможным создать две небольшие статьи про родовое понятие и про ячневую крупу на месте перенаправлений (и первое из которых было некорректно — от общего к частному), да и статья про перловую крупу давно была снабжена пометками об оригинальности, поэтому существенно пришлось переписать, поэтому результатом данного обсуждения становится три небольших статьи вместо одной непонятной, bezik° 13:06, 29 июля 2017 (UTC)

ЧТОБЫ ПЕРЛОВАЯ КАША НЕ СТАЛА «ШРАПНЕЛЬЮ».

Каши: сборник кулинарных рецептов

Чисто (не)английское меню. Центральный район Шотландии: суп из картофельного топора и вредоносная плюшка

Яна Литвинова
Би-би-си, Лондон

23 января 2021

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Да, в Центральном районе Шотландии есть куры! Этот конкретный петух явно демонстрирует философское отношение к жизни.

Вы можете ничего не знать о Центральном районе Шотландии, кроме того, что там находится замок Стерлинг, и этого будет достаточно. Потому что подавляющая часть эпохальных событий, которые определили судьбу шотландской короны, происходили как раз вокруг него.

В Средние века существовала поговорка – кто владеет замком Стерлинг, тот владеет Шотландией. Неподалеку от него произошли две важные битвы, способствовавшие достижению ею независимости: битва на Стерлингском мосту (1297 год) и битва при Баннокберне (1314).

Автор фото, Davidmeisner at English Wikipedia

Подпись к фото,

Тот самый Стерлингский мост. Англичане повели себя страшно глупо, чем воспользовались Уильям Уоллис с товарищами. Правда, потом удача к англичанам на какое-то время вернулась.

Шотландцы выиграли обе, чем по праву гордятся, хотя стараются не вспоминать о том, что между этими двумя событиями нехороший король англичан Эдуард I замок захватил (1304).

Знаменитости и глупости

Автор фото, RFARKAS

Подпись к фото,

Потрясающей красоты вид на замок и монумент в честь Уильяма Уоллеса (башня справа). Где-то внизу скрывается город Стерлинг, но тут его не видно.

Конечно, будучи замком королевским, Стерлинг повидал немало безобразий. Например, в 1452 году король Шотландии Яков II Стюарт убил, как говорят, с помощью придворных, приглашенного на обед графа Дугласа. У них вышел небольшой спор по поводу того, кто в доме хозяин, обе стороны к моменту спора были изрядно пьяны, и после небольшой потасовки тело незадачливого графа вылетело из окна и приземлилось в саду с 26 ножевыми ранениями.

Здесь была коронована Мария Стюарт в шестилетнем возрасте. И здесь же впервые попробовали полетать. В 1507 году некий Джон Дэмиен спрыгнул со стены, вооруженный парой крыльев, оклеенных птичьими перьями. Полет не задался, но “пилоту” повезло: он приземлился в навозную кучу и отделался сломанным бедром.

Автор фото, Mark Voigt

Подпись к фото,

А вот и город. Конечно, там не всюду так красиво, но старый город хорош. Самое верхнее здание – это уже часть замка.

Сюда же можно добавить, что половина шотландского народа живет в одном часе езды от города Стерлинг, а 80% – в пределе двух часов. Это, с одной стороны говорит о его центральном местоположении, а с другой – о том, что чем дальше на север, тем меньше плотность шотландцев на квадратный километр. Пейзажи становятся все более красивыми и все более дикими.

Если же обратиться к знаменитым местным продуктам питания, то они имеют отношения не к нам с вами, а к непарнокопытным: сено из травы, выросшей вокруг Стерлинга, считается самым лучшим в Соединенном Королевстве, и им кормят самых лучших скаковых лошадей. Можно попробовать пожевать для интереса, но человеческие желудки к такой еде мало приспособлены.

А теперь перейдем к еде. Сознаюсь честно, что точных кулинарных привязок ни у Стерлинга, ни у второго относительно крупного города Центрального района – Фалкерка, нет. Но тут разводят кур, пасут овец и выращивают картошку. Будем действовать в этих направлениях, плюс на десерт обещаю вам плюшку, исторически связанную с Марией Стюарт.

Первое блюдо сегодняшнего банкета – простой и незатейливый…

Картофельный суп

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Примерно так. Бекон и зеленый лук – по желанию. Можете также добавлять сосиски, сардельки, ветчину, поджаренные орехи или семечки, ну, вы меня поняли: все, что угодно, кроме сладостей.

В большой степени картофельный суп – это каша из топора. Его вкус будет зависеть не от картошки (я не хочу обидеть этот корнеплод, но сам по себе он довольно безвкусен), а от бульона, в котором вы будете ее варить. Тут – полная свобода действий, и, как всегда, я упираю на то, что для скорости хороший бульонный кубик – это несомненный дар небес.

Вам надо (количества приблизительные, увеличивайте или уменьшайте в соответствии со своими вкусами)

4 больших картофелины (почистить и порезать на относительно равные кубики)
1 лук порей (построгать кольцами, или полукольцами в зависимости от толщины палки)
1 обычная луковица (порезать помельче)
2 черешка сельдерея (порубите поперек на более-менее тонкие куски)
Около 200 мл молока (или сливок, их, конечно, требуется меньше, но они дают более мягкий вкус и. .. гораздо больше калорий)
Немного сливочного масла
Соль, перец, лавровый лист (на любителя, можно им пренебречь), петрушка для красоты (или любая трава по вашему выбору)

… прост и незатейлив.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Типичный шотландский пейзаж: замок (в данном случае замок Брикин) и картофельное поле.

Растопите масло сразу в суповой кастрюле и потушите оба лука, пока они не станут относительно прозрачными и не начнут терять жесткие очертания. Добавьте все остальные овощи, накройте кастрюлю крышкой, уберите огонь до минимума и оставьте в таком виде минут на десять.

Десятиминутную стадию можно спокойно пропустить и сразу залить лук бульоном и уже туда забрасывать овощи. Доведите жидкость с содержимым до кипения, сдобрите ее солью, перцем и лавровым листом, уберите огонь и пусть варится, пока картошка с сельдереем не станут мягкими.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шотландские буренки (во всяком случае я думаю, что та, которая справа – точно буренка, но если ошибаюсь, не взыщите) на вересковой пустоши. не знаю, влияет ли на качество молока качество пейзажей…

Добавьте молоко (сливки), еще раз нагрейте до точки кипения, выключите огонь и подавайте, украсив хоть петрушкой, хоть травой из-под замка Стерлинг, у нее тут роль чисто декоративная.

Главное отличие этого простого, но действительно вкусного супа от его английского родственника состоит в том, что в нем все плавает кусочками, а не превращается в однородную кашу.

А теперь попробуем что-то более конкретное –

Рагу из баранины по-шотландски

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шотландский сидр. На фотографии – рождественский вариант с анисом, корицей и яблоком. Уберите фрукт и специи и можно класть в мясные блюда

Главный шотландский акцент дают перловка и шотландский сидр. Не то, чтобы он по вкусу сильно отличался от английского, но мне нравятся его названия: “Крест из репейника”, “Сидр Каледонский” или, мое любимое – “Потерянный сад”.

Около 1 кг порезанной на куски баранины (постарайтесь выбрать куски не слишком жирные)
75-100 г перловки (можно – больше, можно – меньше. Главное, не забудьте ее замочить с вечера)
Несколько черешков сельдерея (2-3-4) порежьте на относительно крупные куски (где-то 2 см по длине. И сельдерей, и морковь имеет смысл резать под углом в 45 градусов – выглядит гораздо интереснее)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шотландия: и снова развалины, и сельское хозяйство. На сей раз замок Килхурн и овцы.

300-400 г моркови (можете хоть полкило. Мое семейство ее любит, поэтому я ее количества всегда увеличиваю)
Шматок (как отрежется, так и отрежется) сливочного масла
150-200 мл сидра
150-200 мл бульона (в данном случае рекомендую взять овощной, потому что баранина все равно все ароматы перебьет)
Соль, перец, тимьян

Что с этим делать

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Даже у меня (вегетарианца) подобные фотографии вызывают обильное слюноотделение. Правда, лист базилика внизу – вещь для Шотландии совершенно чуждая.

Делать практически нечего. Все происходит в одной кастрюле при минимуме усилий. Растопите масло, пожарьте на нем мясо пока не зарумянится относительно со всех сторон. Честно говоря, можете это делать, а можете и нет. Я поступаю и так, и эдак.

Отправьте лук к мясу и дайте ему минут пять. Теперь пришла очередь заложить и вылить в кастрюлю все остальное, дать закипеть, закрыть крышкой, убрать огонь и удалиться куда подальше на полтора-два часа. Для успокоения души можно время от времени в кастрюлю заглядывать и содержимое перемешивать. Если вам покажется, что жидкости стало маловато, добавьте или бульона, или сидра, к чему душа лежит.

В зависимости от положенного вами количества перловки, результат можно есть просто так, или с каким-нибудь пюре. Но для полной простоты и удобства, если перловки мало, или нет вообще где-то за полчаса до окончания процесса отправьте в котел картошку. Сытость и общее ублаготворение организма гарантированы.

А вот и обещанная курица…

Цыпленок на плите

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Органические шотландские куры тоже гуляют в окружении красоты

Автором рецепта является некая леди Кларк, а нашла я его в той же кулинарной книге “Каледонская трапеза”. Описание отличается некоторой архаичностью, что, как по мне, придает ему дополнительную прелесть.

1 молодой, пухленький цыпленок весом от килограмма до килограмма с четвертью.
75-100 г масла
1 луковица, которую следует почистить и мелко порезать
75 г Эйрширского бекона в одном куске, порезать на мелкие кубики (бог с ним с Эйрширским, любая свиная грудинка подойдет)
2 столовых ложки консоме из говядины. Можно взять консервированное консоме, если у вас не осталось желе от воскресного жаркого. (Перевожу на человеческий язык: берите тот же самый бульонный кубик, только разводите его в два раза меньшим количеством воды).

Автор фото, Kui-Doraku

Подпись к фото,

Консоме: чистый процеженный бульончик. Все от французов пошло с их изысками!

Немного консоме
щепотка сахара
один сжим (ей богу не вру) лимона (наверное надо разрезать лимон пополам и одну из половинок как следует сжать в кулаке)
1 чайная ложка горчицы,
1 чайная ложка кетчупа из грибов (своеобразный соус, но его легко заменить либо соевым соусом, либо отваром из сухих белых)

А теперь развлекаемся!

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Связанная для готовки курица. В британских супермаркетах ее чаще всего в таком виде и продают, но в случае чего можно и самому ее повязать.

Свяжите птицу, как для супа. (Для супа или не для супа, но концы куриных ног надо засунуть в куриную типа попу, после чего как-то обвязать кухонной бечевкой вдоль или поперек, чтобы при готовке конечности не оттопыривались. Альтернативно, когда будете покупать, ищите куря, уже связанного фабричным способом.

Растопите масло в сотейнике с толстым дном, добавьте бекон и лук, а потом и цыпленка. Сначала положите его на грудь, но потом переворачивайте каждые 10-15 минут. Закройте крышкой и готовьте на небольшом огне.

После получаса добавьте консоме и готовьте еще полчаса, либо до тех пор, пока он (цыпленок) не станет мягким.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Ресторанная красота готового блюда совсем не обязательна, но ее не слишком сложно добиться при наличии желания и времени. Правда, делать это имеет смысл только в том случае, если ваши едоки падки на эстетику.

Выньте птичку и пристройте куда-нибудь, чтобы она не остыла. В оставшуюся в сотейнике жидкость добавьте еще одну столовую ложку консоме, щепотку сахара, лимонный сок и кетчуп (факультативно).

Увеличьте огонь до максимума и кипятите на сильном огне 1-2 минуты. Процедите соус, полейте им курицу и подавайте немедленно.

Наверное, цыпленка следует сначала все-таки освободить из пут и порезать на относительно порционные куски, а уж потом полить соусом, но леди Кларк об этом умалчивает. Наверное, считает, что мы и так все в курсе.

А вот и обещанный десерт, который, насколько я поняла, приплыл в Шотландию вместе с Марией Стюарт, вернувшейся из Франции…

Черная плюшка

Автор фото, IMBJR

Подпись к фото,

Объективно Черная плюшка – это английский рождественсккий пирог, упакованный в песочное тесто. Только не спрашивайте меня: зачем?

Поначалу “черная плюшка” называлась “пирогом королевским” и подавалась в ночь перед праздником Богоявления 5 января. Автор “Острова сокровищ” Роберт Льюис Стивенсон как-то охарактеризовал это кулинарное изделие, как “черную субстанцию, враждебную для жизни”.

Вообще-то даже супер полезные проросшие ростки какого-нибудь овса, потребленные в излишнем количестве, могут оказаться враждебными или даже вредоносными для жизни. Будем надеяться, что дело исключительно в количестве, и что Стивенсон просто в какой-то момент пожадничал.

Признак хорошо и правильно изготовленной черной плюшки – липкость: отрезанный кусок должен пристать к ножу, как приклеенный. Если вам все еще не страшно, то:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Сухофрукты можете брать любые. Но в том случае, если например, будет курага, то ее надо порезать до более-менее изюмных размеров.

Список продуктов (длинный)

225 г муки
125 г сливочного масла (или маргарина)
Щепотка соли
Холодная вода для смешивания (количества не указаны)
50 г мягкого неочищенного (он же коричневый) сахара. Мягкий коричневый сахар натурально похож на мокрый песок на пляже или в песочнице после дождя. Не окажется такого, берите любой, на вкусе это почти не отразится, но вот цвет будет светлее, чем у оригинала.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот что примерно получится, если вы решите отдельно испечь начинку без “скорлупы” из песочного теста.

450 г изюма черного мелкого
450 г изюма черного крупного
450 г изюма светлого и самого крупного из трех (Исходите из того, что вы изготовляете некую смесь из сухофруктов, склеенную минимальным количеством теста. Не надо напрягаться и рыскать по городу в поисках трех сортов изюма – пусть общее количество будет таким же, ну а сухофрукты – что попадется. Я очень уважаю вишню и клюкву, например)
175 г цукатов из апельсиновых и лимонных корок
50 г толченого миндаля
3 яйца
Плюс еще одно яйцо, чьи белок с желтком следует аккуратно разделить
Немного сыворотки (да хоть кефира со сметаной)

Автор фото, RainerPlendl

Подпись к фото,

Честное слово, одна из самый недооцененных кулинарных прелестей – это фруктовый пирог с виски. Для окончательного блаженства требуется кусок сыра с плесенью.

60 мл виски (или коньяка на худой конец, хотя это идет вразрез с шотландской идентичностью)
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка смеси гвоздики и мускатного ореха (или вторая чайная ложка корицы, если у вас есть сомнения)
1 чайная ложка толченого сухого имбиря
Половина чайной ложки кайенского перца
2 чайных ложки пекарского порошка

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Это – просто для примера, чтобы показать какой должна быть форма окончательного продукта. Украшать это дело еще и шоколадной глазурью, и свежими ягодами – это совсем перебор и из другой оперы.

Не пугайтесь, дальше будет легче

Смешайте муку с солью и перетрите результат со сливочным маслом. Смесь будет напоминать крошку, так что добавьте немного воды (осторожно, действуйте маленькими порциями, иначе будет у вас каша, а не тесто).

Раскатайте результат довольно тонко и, приблизительно, – квадратно. Раскатывать это примитивное песочное тесто надо на хорошо посыпанным мукой столе, иначе вы его никогда не отскребете. Еще один вариант – положить тесто на один кусок пищевой пленки, прикрыть его другим и раскатывать, так сказать, в пленочном сэндвиче. Это удобно, но поначалу может выйти довольно коряво, к этому процессу придется приноравливаться.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Такими должны быть формы для черной плюшки. Я их не слишком люблю, потому что выстилать их бумагой – процесс долгий, нудный и требующий навыков художественного вырезания. Есть специальные уже готовые бумажные подстилки для таких форм, но я все время забываю их купить.

Теперь вам понадобятся специальные формы для кексов, такие вытянутые, похожие на корыто. Их надо будет аккуратно выложить бумагой или на худой конец только дно, потому что иначе из них ничего не вытряхивается.

Выложите дно и края формы раскатанным тестом, оставив где-то треть на крышку.

Отдельно перемешайте все сухофрукты с сыпучими фракциями и только после этого начните аккуратно и потихоньку перемешивать это дело с яйцами. Для удобства их стоит поначалу взбить. Особо стараться не надо, главное, чтобы желтки с белками как-то соединились. Добавьте туда же сыворотку (кефир, сметану). К этому моменту смесь должна быть влажной и мягкой. Если вам покажется, что она разваливается у вас прямо на глазах, не желая даже в первом приближении походить на тесто, то добавьте немного муки.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Только сейчас до меня дошло, что я ни разу не видела черную плюшку в шотландских кондитерских. Наверное, надо было забираться подальше и выбирать магазины более традиционного образца. На этой витрине – просто парад французского влияния.

Последним аккордом будет виски, который тоже придется как-то гомогенизировать с остальной массой. Предупреждаю заранее, что мешать это дело будет нелегко, так что если у вас в семье есть экземпляр с мускулами, то его (ее) следует незамедлительно привлечь.

Аккуратно переместите начинку в подготовленную форму и как следует ее утрамбуйте, чтобы не было никаких полостей и провислостей. Смажьте верх начинки яичным белком, прикройте тестяной крышкой и как следует прижмите края.

Автор фото, Robert Cutts

Подпись к фото,

Кафе в Стерлинге. Раньше в этом здании была больница. За нею виднеется кладбище. Насколько я поняла, прочитав отзывы, на аппетиты посетителей это никак не повлияло. Возможно, тут и подают черную плюшку, но я там не была, врать не буду.

Оставшимся желтком смажьте крышку (для блеска) и проткните содержимое до самого дна либо вязальной спицей (я уже говорила, насколько они полезны на кухне), либо китайской палочкой для еды, либо тонким ножом.

Все, дело сделано, можно ставить в печку. Печься эта адская смесь в песочном тесте должна где-то два с половиной часа на 150 градусах. Если вам покажется, что верхняя часть плюшки слишком зарумянилась, прикройте ее фольгой, или пергаментной бумагой.

Дайте готовой плюшке немного остыть и только потом вытряхивайте ее из формы. Дайте остыть окончательно, заверните в несколько слоев фольги и засуньте в холодильник примерно на недельку. Можно и на три дня, и на месяц, все зависит от вашего терпения и аппетита.

Самое главное: употреблять с хорошим виски. Но и с чаем тоже сойдет, хотя колорит и исчезнет.

Напоследок

Подпись к фото,

Футбольный мяч Марии Стюарт. И как только она за ним бегала в юбках того времени!

Замок Стерлинг может по праву гордится тем, что в нем был найден старейший в мире (из дошедших до нас) футбольный мяч. Вроде бы, он принадлежал Марии Стюарт, которая любила играть в футбол. Правда, не совсем представляю, как она это проделывала в жестких и длинных юбках.

Мяч обнаружился за деревянной панелью в спальне королевы. Как он туда попал, вам никто не скажет, но по одной из версий, королева сама его туда прятала между играми, чтобы он не стал. .. объектом колдовства. Сделан он был из надутого свиного мочевого пузыря, обернутого в коровью шкуру, а по размеру был где-то в два раза меньше нынешних.

Футбольный мяч – это, конечно, прекрасно, но все-таки не на кухне. А поиграть можно и потом, чтобы та же черная плюшка не стала слишком вредоносной.

Приятного аппетита!

Ячменная мука – Barley flour

Ячменную муку готовят из сушеного и молотого ячменя (на фото).

Ячменная мука – это мука, приготовленная из сушеного и молотого ячменя . Ячменная мука используется для приготовления ячменного хлеба и других видов хлеба, например, лепешек и дрожжевого хлеба. Есть два основных типа ячменной муки: грубая и мелкая. Ячмень крупу измельчают , чтобы сделать грубую ячменную муку, и перловка измельчают , чтобы сделать мелкий ячменную муку. Кроме того, патентованная ячменная мука представляет собой более мелкую ячменную муку, которая измельчается в большей степени по сравнению с ячменной мукой мелкого помола.

Использует

Ячменная мука используется для приготовления хлеба, например, ячменного хлеба . Иногда его добавляют в пшеничную муку, создавая сложную муку, из которой готовят различные виды хлеба. Его добавление к пшеничной муке дает конечный продукт более темной окраски, а также изменяет вкус продукта. Ячменная мука также используется в качестве ингредиента в некоторых деликатесах . Ячменная панировка – это еще один пищевой продукт, приготовленный с использованием ячменной муки, которую можно приготовить из прежелатинизированной ячменной муки и дополнительного продукта, называемого ячменным хрустом , похожего на хлопья Grape-Nuts .

Ячменная солодовая мука

Соложеная ячменная мука готовится из ячменного солода , который представляет собой ячмень, подвергшийся соложению (частичное прорастание [прорастание] с последующей сушкой горячим воздухом для остановки прорастания). Есть два вида: дистатический и недистатический. Солодовая мука Distatic используется в качестве диастатической добавки для другой хлебной муки, которая имеет низкую естественную диастатическую активность. Диастатическая активность включает превращение крахмала в мальтозу (сахар). При выпечке добавление соложеной ячменной муки к пшеничной муке приводит к получению более влажного продукта, чем только пшеничная мука. Соложеная ячменная мука с высоким содержанием белка обычно используется в пищевой промышленности, тогда как мука с низким содержанием белка обычно используется для приготовления пива уникального стиля. В то время как дистатическая солодовая мука из ячменя имеет нейтральный вкус, недистатическая мука, иногда называемая солодовой мукой , используется из-за ее отличительного вкуса. Он имеет множество применений, таких как солодовое молоко и выпечка, чтобы придать им более мягкую мякишу и дополнить вкус солодового хлеба .

мягче,

Патентованная ячменная мука

Патентованная ячменная мука – это мука более тонкого помола, которая измельчается в большей степени по сравнению с мукой мелкого помола. Его готовят из перловой крупы, у которой внешние слои удалены в большей степени, чем у перловой крупы. Патентованная ячменная мука используется в качестве ингредиента в детском питании .

Смотрите также

Чалбориббанг – корейские блины, приготовленные из клейкой ячменной муки.
Flatbrød – норвежский хлеб, приготовленный из ячменной муки, воды и соли.
Распеболл – норвежское блюдо, приготовленное из ячменной муки и картофеля. часто подается с пюре из брюквы, моркови, топленого масла, бекона и мяса.
Máchica – мука из молотого жареного ячменя или других жареных зерен.
Пинда – рисовый шарик индуистского происхождения, приготовленный из ячменной муки, топленого масла и семян черного кунжута.
Pitepalt – приготовлен из ячменной муки и сырого картофеля в качестве основных ингредиентов.
Цампа – обжаренная мука, приготовленная из ячменной, а иногда и пшеничной муки.

внешняя ссылка

<img src=”https://en.

wikipedia.org//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=”” title=””>

Красноперка рыба: описание, википедия, как выглядит

На чтение25 мин. Просмотров162 Обновлено 23.12.2020

Содержание статьи (кликните, чтобы посмотреть)

Эта яркая и красивая рыба относится к классу лучепёрых, входит в известное и распространённое семейство карповых. Её ещё называют красноглазкой, краснокрылом, сорогой, чермухой, краснопёрой плотвой.

Последнее название более близко к облику рыбы-краснопёрки. Несмотря на свой абсолютно мирный вид, эта рыба является хищником, особенно крупная краснопёрка, которая неплохо ловится на спиннинг.

к содержанию ↑

Отличия краснопёрки от плотвы

Одно из названий этой рыбы – краснопёрая плотва – дано вполне обоснованно, поскольку по форме и внешним признакам эти родственные рыбы похожи, только краснопёрка гораздо ярче плотвы и чешуя её нередко бывает золотистой и даже медно-золотой, как у круглого карася. Это связано с местами обитания и цветом воды.

Такие золотые краснопёрки водятся в торфяных лесных озёрах.

Статьи по теме (кликните, чтобы посмотреть)

Но есть и довольно заметные отличия краснопёрки от плотвы

У неё более широкое и утолщённое тело с меньшим количеством слизи, чем у своей родственницы – плотвы. Кроме того, глаза краснопёрки не такие красные, а скорее ближе к оранжевому цвету с красным пятном в верхней части.

С количеством глоточных зубов у обеих рыб всё сходится, здесь различий нет. Но направленность рта у краснопёрки кверху, а у плотвы рот называется полунижним.

Отличается и чешуя этих двух видов рыб

У плотвы она более крупная. Расположение спинного плавника также различное. У плотвы он находится над плавником брюшным. У краснопёрки чуть смещён назад. В спинном плавнике плотвы больше лучей-перьев, чем у краснопёрки.

Отличаются привычки и распространение этих рыб в водоёмах нашей страны и в Европе

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Плотва – явно выраженная стайная рыба и стаи её бывают многочисленными, особенно плотвы мелкой. И обитает плотва почти везде.

Краснопёрка держится небольшими группами. Особенно стремятся к одиночеству крупные особи, которые уже охотятся за мальком и атакуют искусственные приманки спиннингистов.

Распространение этой рыбы не такое широкое, как у плотвы. Во многих водоёмах России и Европы её нет.

к содержанию ↑

Размеры рыбы

Места обитания краснопёрки

Места обитания краснопёрки – это почти те же тиховодные заливы, заросшие травой, которые предпочитает карась. Краснопёрка в отличие от плотвы не любит резвиться на речной струе.

Она избегает течения и в реках предпочитает держаться в стороне от струи, в заливах у камышей и зарослей водной растительности. Как и карась предпочитает тёплую воду и поэтому нередко греется на солнце, сверкая в воде золотыми боками.

Ближе к вечеру краснопёрки уходят с мелководий и становятся на ночь в глубоких местах или прячутся в зарослях камышей.

к содержанию ↑

Когда клюёт

Наиболее активны краснопёрки со второй половины весны, в летнее время и до сентября. Приближение зимы не делает этих рыб сонными и лишёнными аппетита, как бывает с некоторыми другими представителями семейства карповых.

Хотя краснопёрки не отличаются хорошим клёвом со льда, но иногда ловятся на зимние удочки, особенно ближе к весне.

Нерест

Чем питается

Питание краснопёрки схоже с рационом плотвы: те же растения и побеги, нитчатая водоросль – шелковица, различные личинки, черви, моллюски, икра других видов рыб. Но летом преобладает растительная пища.

Клюёт краснопёрка чаще всего на червя или искусственные приманки.

8 минут Автор: Андрей Горячев 0

Пресноводная краснопёрка
Морская краснопёрка
Видео по теме

Рыба краснопёрка является одним из многочисленных представителей семейства карповые и может жить как в небольших реках, так и в крупных озёрах и водохранилищах. Кроме обычной краснопёрки, обитающий в пресной воде, существует морская рыба с таким же названием, которая водится в солёных водах дальневосточных водоёмов.

к содержанию ↑

Пресноводная краснопёрка

Пресноводную краснопёрку нередко называют «красноглазкой» и часто путают с плотвой, что связано с внешней схожестью этих рыб. Однако эти виды имеют ряд не только внешних отличий, но и существенно различаются по образу жизни и характеру питания.

Описание

Некоторые начинающие рыболовы не знают, как выглядит краснопёрка и чем она отличается от других представителей семейства карповые. С первого взгляда эту рыбу легко спутать с плотвой, однако присмотревшись повнимательнее, можно заметить, что тело краснопёрки более округлое, а спинной плавник смещён ближе к хвосту, это нехарактерно для других рыб карповой породы.

В сравнении с туловищем голова красноглазки имеет совсем небольшие пропорции. Направленный вверх рот выдаёт в ней пелагическую рыбу, для которой характерно питание в верхних слоях воды. Поскольку эта рыба может питаться не только растительной, но и твёрдой животной пищей, её глоточные зубы довольно хорошо развиты.

Чешуя красноглазки немного крупнее, чем у плотвы. На каждой чешуйке можно заметить тёмное пятнышко.

Боковая линия расположена не по центру, а смещена в нижнюю часть туловища. Эту рыбу легко отличить от других подводных обитателей по характерным только для этого вида глазам, имеющим оранжевую радужную оболочку и небольшое красное пятнышко выше зрачка.

В зависимости от возраста, губы красноглазки могут быть окрашены в жёлтый или оранжевый цвет. В районе анального плавника хорошо заметно выступающие ребро, которое отсутствует у других представителей семейства карповые.

Краснопёрка считается одной из самых красивых рыб пресноводных водоёмов, поскольку в её окрасе присутствуют очень насыщенные цвета. Чем старше рыба, тем более яркие оттенки присутствуют в её облике.

В зависимости от типа водоёма спина рыбы может иметь коричневатый или зеленоватый оттенок. Золотистая чешуя на боках красноглазки контрастирует со светлыми чешуйками брюшной части.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

При первом взгляде сразу бросаются в глаза её ярко-красные хвостовой и анальный плавники. Грудной плавник имеет серую окраску с красной окантовкой.

Красноперка относится к медленнорастущим рыбам и редко достигает длины более 40 см. Её максимальный вес колеблется в пределах 2 кг.

На крючки рыболовов обычно попадаются особи весом 100–300 гр. и длиной около 20 см.

Наиболее крупные экземпляры этого вида встречаются в Астраханской области, где хорошая кормовая база и оптимальная температура воды позволяют им вырастать до максимально больших размеров.

Как и других рыб карповых пород, повышенные темпы роста наблюдаются у краснопёрки в первые годы жизни. Когда она достигает веса 100 гр., её рост существенно замедляется. Чтобы вырасти до двухкилограммового размера, рыбе понадобится не менее 20 лет жизни.

Разновидности

Кроме обыкновенной краснопёрки, населяющей реки и озёра европейских стран, существует ещё 2 вида этой рыбы. В водоёмах Румынии водится довольно редкий вид, который характеризуется небольшими размерами и находится на грани исчезновения.

Взрослые особи этого вида имеют длину не более 9 см и массу около 15 гр. Эта рыбка населяет только стоячие водоёмы с чистой, прозрачной водой.

Её окраска не отличается такой яркостью красок, которая характерна для обыкновенного вида. Цвет её плавников имеет бледно-красный цвет, а чешуя отличается светло-серебристым оттенком.

Глаза румынской краснопёрки имеют жёлтый окрас.

Ещё один вид этой рыбы водится в Греции и так же, как и румынская краснопёрка, занесён в Красную книгу. Греческий вид очень похож на обыкновенный по внешнему облику и может обитать как в стоячих, так и в проточных водоёмах.

Самые крупные представители греческой популяции вырастают до 45 см в длину. Максимальный вес этой рыбы ограничивается полутора килограммами.

Многие рыболовы путают пресноводную краснопёрку с рыбой, имеющей аналогичное название и обитающей в водоёмах Дальнего Востока, что в корне неверно. Дальневосточный вид относится к другому роду и ведёт полупроходной образ жизни.

Ареал

Красноперка заселяет практически все реки, озёра и водохранилища европейской части России. Исключением являются только северные регионы, где температура воды не позволяет этой теплолюбивой рыбе полноценно жить и развиваться. Этот вид можно встретить в бассейнах следующих морей:

Аральского;
Северного;
Балтийского;
Каспийского;
Чёрного.

Большая популяция этой рыбы водится в закавказских реках. В водоёмах Сибири этот вид не смог акклиматизироваться. В Скандинавии эта рыба также не встречается, однако в большом количестве населяет воды Финского залива. В Средней Азии краснопёрка является одним из самых многочисленных обитателей пресноводных водоёмов.

Образ жизни

Краснопёрка может жить и размножаться в различных типах водоёмов. Эта рыба отлично себя чувствует как в больших, глубоководных озёрах, так и в относительно мелких реках с умеренным течением.

В стоячих водоёмах красноглазка предпочитает придерживаться прибрежных участков и чаще встречается на глубине 1–2 м. Её вряд ли удастся встретить на больших плёсах с отсутствием водной растительности и значительной глубиной.

Она предпочитает стоять в тихих заводях и мелководных заливах, заросших кубышками и кувшинками. Эта рыба не любит сильного волнения воды и при усиливающемся ветре сразу уходит в заросли водной растительности.

Мелкие особи редко заходят на участки с глубинами более 1,5 м. Самые крупные экземпляры могут стоять в местах с глубиной 3–3,5 м. Краснопёрка чаще встречается в водоёмах с илистым или песчаным дном, в которых водится большое количество её потенциальных кормовых объектов.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Красноглазку нельзя встретить в мелких горных реках с холодной водой и быстрым течением. Она так же не встречается в мелководных прудах с плохим кислородным режимом, которые в зимние месяцы могут промерзать до дна.

Краснопёрка весьма терпимо относится к качеству воды в водоёме и может жить в озере или реке, которые расположены в черте мегаполиса. Немалая популяция этого вида обитает в Москве-реке.

На реке с умеренным течением эта рыба избегает основной струи и предпочитает стоять в более спокойных местах:

старицах;
заводях;
прибрежных омутах;
мелководных затонах.

В отличие от плотвы краснопёрка не образует больших стай и предпочитает держаться малочисленными группами. Эта рыба не склонна к длительным миграциям и на протяжении всей жизни может придерживаться одного участка водоёма.

Заставить её покинуть привычное место обитания может только резкое понижение уровня воды или какие-либо природные катаклизмы. Красноперка относится к типичным дневным рыбам и в ночное время полностью прекращает питаться.

Ночью она отстаивается в зарослях водной растительности и выходит на охоту только с первыми лучами солнца.

Рыба начинает проявлять активность с приходом тёплых весенних дней, когда лёд активно тает и талая вода в большом количестве поступает в водоём. В марте рыба поднимается с мест зимних стоянок и устремляется в реки, впадающие в озеро или водохранилище.

Рацион

Рацион краснопёрки весьма разнообразен и включает в себя как растительную, так и животную пищу. Весной она преимущественно питается:

червями;
водяными клопами;
мотылём;
ручейником;
различными воздушными насекомыми и их личинками.

С приходом летних месяцев рыба практически полностью переходит на растительную пищу. Летом желудки краснопёрок набиты разнообразными мягкими водорослями. С осенним похолоданием воды красноперка начинает проявлять хищнические наклонности. Осенью в её рационе присутствует малёк карповых пород рыб.

Вкусовые качества

Краснопёрку нельзя назвать очень вкусной рыбой. Её мясо отличается низким процентом жирности и имеет ярко выраженный горьковатый привкус, что связано с присутствием в её рационе большого количества растительной пищи.

В кулинарном плане наибольшем спросом пользуется вяленая краснопёрка. Процесс приготовления вяленой рыбы состоит из нескольких этапов:

рыба потрошится и промывается;
равномерно укладывается в глубокую ёмкость;
пересыпается большим количеством соли;
оставляется под гнётом на 24 часа;
повторно промывается для избавления от излишков соли;
развешивается на горизонтально натянутой верёвке.

Через неделю рыба окончательно высохнет и её можно будет употреблять в пищу. У сушёной краснопёрки полностью пропадает горьковатый привкус, и она становится довольно вкусной.

к содержанию ↑

Морская краснопёрка

Морской краснопёркой называют рыбу, обитающую на Дальнем Востоке. Правильное название этой рыбы угай. Краснопёрка дальневосточная относится к полупроходным формам рыб и может обитать в солёных океанических водах, однако большую часть жизни проводит в слабосолёных лиманах и опреснённых морских заливах.

На нерест морская краснопёрка заходит в многочисленные реки Приморского края, а также в большой залив Петра Великого. По нерестовым рекам угай поднимается до тех пор, пока не достигнет быстрых каменистых участков с сильным течением и довольно холодной водой. По некоторым рекам эта рыба может подниматься до границы с Китаем и даже выше.

Идущая на нерестилище рыба теряет много сил в пути и становится очень тощей. Придя на место икромёта, дальневосточная краснопёрка сразу приступает к нересту, откладывая мелкие желтоватые икринки на подводные камни.

Отнерестившись, угай сразу скатывается в море. Вылупившиеся из икринок мальки держатся на спокойных участках реки небольшими стайками и начинают скатываться в море только с наступлением осени.

В конце ноября основное поголовье дальневосточной краснопёрки вновь заходит в реки на зимовку.

Угай является одним из основных объектов внимания дальневосточных рыболовов. Эту рыбу чаще ловят на искусственные спиннинговые приманки:

вращающиеся и колеблющиеся блёсны;
небольшие воблеры;
разнообразные силиконовые приманки.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Ловить морскую краснопёрку также можно с помощью нахлыстовой снасти, используя в качестве приманки стримеры длиной около 4 см. Угай может вырастать до 60 см в длину и весить около 2 кг.

Ловля краснопёрки является очень интересным занятием, которое может увлечь как опытного, так и начинающего рыболова. Благодаря всеядности этой рыбы её можно успешно ловить на любые виды рыболовных снастей.

Содержание:

Именно так, красноперка является самой настоящей пресноводной (хоть и маленькой) хищницей, обитающей в пресноводных реках и озерах, питающаяся разной еще более мелкой рыбешкой, личинками, червячками, и т. д.

Название свое красноперка получила благодаря красным плавникам, но имеет эта рыба также и другие названия, такие как например, красноглазка, краснокрыл, красноперая плотва, сорочка, сорога, чернуха и так далее. Относится эта рыба к классу лучеперых рыб, семейству карповых.

Также на дальнем Востоке – Сахалине и возле Японии обитает еще одна рыба со схожим названием – красноперка дальневосточная, так вот она к обычной красноперке, несмотря на одинаковое название, отношения не имеет никакого и относится к совершенно другому роду рыб.

к содержанию ↑

Красноперка – описание, характеристика, фото. Как выглядит красноперка?

Красноперка имеет яркий окрас, спинка у нее темно-бурая, с зеленоватым оттенком, или же коричнево-зеленая, живот серебристого цвета, а бока золотистые. Плавники же, в честь которых рыбка наша и получила свое название, ярко красные. Интересно, что у молодых особей окрас не такой яркий как у более взрослых рыб.

к содержанию ↑

Где обитает красноперка

Ареал обитания этой рыбы – почти вся территория Европы, за исключением северных районов (в Скандинавии и северной части России этой рыбы нет). Встречаются красноперки и в малой Азии, Африки, и даже в Новой Зеландии, правда туда она скорее всего была завезена.

Где водится красноперка

Красноперка обожает заросшие водорослями и камышами участки проточных прудов, озер, тихие заводи рек. Как ни странно, но рыба эта не любит свежей воды, равно как и сильного течения, поэтому ее вряд ли удастся встретить в горных, быстрых реках.

Ведет она дневной образ жизни, любит тепло, поэтому в солнечную погоду плавает у поверхности воды, таким образом, греясь на солнышке. А с наступлением ночи уплывает на прогретое за день дно, где зарывается в траву, мох или камыш.

А еще чем-то образ жизни красноперки схож с медведями и другими животными, уходящими на зиму в спячку: время наибольшей активности этой рыбы – с мая по сентябрь, с наступлением же зимних холодов она залегаем в ямы на глубине, и там находится до окончания зимы.

В целом красноперка – рыба спокойная, неприхотливая, ведет почти что оседлый образ жизни, редко покидая родные водоемы. Живут они небольшими стаями, и притом довольно мирно, не конфликтуя между собой, не деля территорию, как это часто бывает у других представителей животного мира.

Интересные факт: красноперки отлично ладят и могут даже спариваться с другими представителями рыб семейства карповых: карасями, линями, лешами, плотвой.

к содержанию ↑

Чем питается красноперка

Красноперка – рыба всеядная, питается, как различными личинками, насекомыми, червяками, икрой моллюсков, так и растительной пищей: водорослями, планктоном, молодыми побегами водяных растений. А вот молодые красноперки питаются исключительно зоопланктоном и только потом переходят на более разнообразную пищу.

Сколько живут красноперки

Живут красноперки обычно от 10 до 19 лет.

Красноперка и плотва – отличия

Очень часто нашу сегодняшнюю героиню красноперку путают с другой рыбой – плотвой, и неспроста, ведь они очень похожи по внешнему виду. Но, тем не менее, между ними есть и существенные различия. Далее мы расскажем, чем отличается плотва от красноперки.

Тело красноперки более широкое и высокое, нежели у плотвы, также оно гораздо меньше покрыто слизью.
Окрас у плотвы не такой яркий и красивый как у красноперки.
Глаза красноперки оранжевые, у плотвы они же кроваво-красного цвета.
Строение и количество зубов у рыб разное, у плотвы зубы не зазубрены и располагаются в один ряд, у красноперки наоборот, зазубрены и в два ряда.
Чешуя у плотвы более крупная.
Плотва собирается в очень большие стаи, красноперка же живет исключительно в маленьких стаях.

На фото сверху красноперка, снизу плотва.

к содержанию ↑

Виды красноперок, фото и названия

Среди красноперок встречаются такие виды.

Красноперка Scardinius erythrophthalmus

Scardinius erythrophthalmus – по сути красноперка обыкновенная, встречается во многих водоемах Европы, средняя ее длина до 25 см, а вес до 400 г. Эта рыба весьма популярна среди рыбаков-любителей.

Scardinius acarnanicus

Обитает на юге Греции. Достигает до 33 см в длину. Обладает незначительными отличиями от обыкновенной красноперки в строении плавников и количестве жаберных тычинок. Нерест этого вида длится с марта по июль. Также эта красноперка находится под угрозой вымирания.

Красноперка греческая

Она же Scardinius graecus, также известна как Иликская красноперка, потому, что обитает в озере Илики центральной Греции. Отличается своей длиной, которая может достигать до 40 см. И также как Scardinius acarnanicus находится на грани исчезновения.

Scardinius racovitzai

Живет в термальном источнике Petzea (Baile Epiropesti), что на западе Румынии. Этот вид красноперок самый маленький, максимальная длина их составляет не более 8,5 см. Также находится под угрозой исчезновения в связи с загрязнением места их обитания.

к содержанию ↑

Нерест красноперки

Инкубационный период длится до трех суток. При выклевывании их длина составляет 5 мм, а по достижении 30 мм начинается мальковый период. Хотя количество отложенной икры и большое, но значительная часть потенциальных мальков погибает во время инкубационного периода.

Интересные факты о красноперках

Значительная численность красноперки обусловлена тем, что эту рыбу очень трудно поймать, она осторожна, редко выходит на открытые пространства, при опасности прячется в зарослях водорослей или камышей.
Красноперка не стала промышленной рыбой, так как несколько горьковата на вкус.
Опытные рыбаки отлично знают, что красноперка клюет исключительно на ярко-желтые приманки, приманки других цветов эти рыбы попросту игнорируют. (Теперь вы знаете ответ на вопрос: на что клюет красноперка).
Интерес эта рыба представляет для спортивных рыболовов, благодаря широкому ареалу обитания.

к содержанию ↑

Рыбалка на красноперку, видео

И в завершение небольшое видео о рыбалке на красноперку.

Содержание статьи:

Красноперка – пресноводная рыба семейства карповых. Тело продолговатой формы, с высокой спинкой и прижатыми боками.

Чешуя плотная, сверху темная с зеленоватым оттенком, по бокам серебристого цвета с песочным отливом, а на животе почти белая. Голова маленькая с вытянутым кверху ртом, на верхней губе узкая желтая кайма.

Зубы расположены в два ряда, по 8 штук в каждом.

Глаза оранжевые, близко посажены к губам. Жабры мелкие, внутри бордово-красные.

Спинной плавник смещен к хвосту и укорочен, имеет 8-9 мягких лучей. Он, как и нижние брюшные плавники, обладает серым цветом с красноватым оттенком.

Хвостовые и анальные лучи ярко-алые, у отдельных представителей бывают фиолетовые. У крупных красноперок тело толстое с золотистой чешуей.

к содержанию ↑

Места обитания красноперки

Места обитания красноперки состоят во всех пресных реках и водоемах Европы, исключая северные регионы. Также водится в Закавказье и Средней Азии.

Главным ареалом рыбы являются бассейны:

Азовского;
Черного;
Каспийского;
Балтийского и Белого морей.

Встречается в реках Восточной Сибири. Идеальное место пребывания красноперки – заливы, проточные озера и пруды, старицы рек без сильного течения.

Рыба легко переносит недостаток кислорода, в мутной воде чувствует себя защищенной. Выбирает места, где в изобилии растут камыш, тростник, ряска и другие растения.

Плавает близ берегов, а ночью уходит в придонные ямы.

к содержанию ↑

Образ жизни красноперки

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Неприхотливая и оседлая красноперка никогда не покидает своего водоема. Образ жизни красноперки состоит в том, что она держится небольшими стаями и активна в дневное время суток.

Мальки плавают возле берега, на солнечной стороне мелководья, старшие особи предпочитают уходить глубже, и выходят на поверхность лишь в поисках пропитания. В раннем возрасте красноперка кормится зоопланктоном, потом переходит на личинки, пиявки, моллюски, икру рачков и рыб, при этом не перестает поедать растительную пищу.

Благодаря этому ее мясо имеет горьковатый привкус. В сентябре увядают травы, и стаи красноперок переходят в камыши.

К концу октября рыба уходит глубоко под воду и зарывается в ямы на всю зиму.

к содержанию ↑

Способы ловли красноперки

Красноперка теплолюбива, поэтому лучший клев красноперки наступает весной, а точнее в ее конце, и длится до середины сентября. Ловля красноперки лучше всего с утра и до захода солнца.

Искать рыбу следует в зарослях камыша или другой прибрежной растительности. Погода должна быть солнечной, без резких порывов ветра.

При похолодании рыба уходит на глубину. Красноперка – плохой «конспиратор», ее несложно вычислить по шевелению стеблей камыша и легким всплескам воды.

Если соблюдать тишину и не делать резких движений в воде, то она способна подойти очень близко. При способах ловли красноперки с берега существует проблема – зацепы.

Чтобы свести риск к минимуму, надо правильно подобрать снасти. Подойдет поплавочная удочка с легким удилищем 4-5 метров.

Оптимальный диаметр лески – 0,25 мм. Поплавок лучше взять маленький, изготовленный из легкого материала (пробковое дерево или тростник).

Крючок следует подобрать крепкий, но тонкий, иначе возможно порвать слабую губу красноперки, и она сорвется. В качестве грузила достаточно использовать одну дробинку малого диаметра.

Чаще поклевки проходят у самой кромки прибрежных растений, именно туда следует забросить приманку. Подойдут хлебные крошки, перловка, кукурузная или пшеничная мука, мелкие отруби и т.д.

Главное, чтобы появилась муть на поверхности и аромат прикормки.

Красноперка неприхотлива в еде, и для наживки рыбаки используют навозных и дождевых червей, опарышей, мотыля, личинки мух и жуков, мелких насекомых и даже кузнечиков. Выбор растительных насадок также многообразен – оболочка кукурузных зерен, хлебные мякиши, горох, пшено, зерна пареной ржи, мамалыга и многое другое.

Закидывать снасть следует по ветру, так проще осуществить точный заброс.

Рыба хватает наживку мгновенно, поэтому рыбак должен быть настороже. Если жертва заведет крючок в заросли, зацепа избежать не получится.

При распутывании снасти поднимется шум, и стая уйдет в безопасное место. Когда удается обнаружить косяк, нужно постоянно подкидывать в воду приманку, что позволит удержать рыбу и притупить ее бдительность.

Также для прибрежной ловли используется спиннинг с удилищем 2-2,5 м с вращающимися блеснами.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Красноперка, поднятая из воды, активно трепещется и часто слетает с крючка. Чтобы этого избежать, подсечка должна быть резкой и быстрой, иначе в случае спасения рыба уведет в безопасное место всю стаю.

Краснопёрка — одна из самых красивых наших рыб, обладает очень яркой расцветкой. С первого взгляда красноперка представляет большое сходство с плотвой и, вероятно, часто принимается за последнюю.

Но, не говоря о том, что красноперка гораздо красивее плотицы. Мясо рыбы красноперки нежирное, но имеет своеобразный привкус, который понравится далеко не всем.

Однако если ее правильно приготовить, то блюдо будет очень вкусным.

к содержанию ↑

Содержание

1 Описание
2 Распространение и места обитания
3 Возраст, размеры, нерест
4 Образ жизни
5 Ловля красноперки
6 Видео: Красноперка. Ихтиология
7 См. также
8 Источники

Описание

Распространение и места обитания

Красноперка сравнительно широко распространена в наших водоемах. Особенно многочисленна она в реках бассейнов Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей.

Встречается также в Прибалтике и Сибири. На востоке страны, вдоль побережья Тихого океана, обитает дальневосточная красноперка, или угай.

Вообще красноперка обитает во многих реках и озерах Франции, Англии, всей Средней Европы, Швеции; в России северная граница ее с точностью неизвестна, но она встречается в южной Финляндии (до Биорнеборга), хотя не доходит до Онежского озера. Судя по тому, надо полагать, что ее вовсе нет во всех реках, впадающих в Белое и Ледовитое моря, но это еще требует подтверждения, так как очень может статься, что ее там, как и во многих других местностях, смешивают с плотвой, а иногда и густерой.

Хотя красноперка, как и плотва, избегает быстрого течения, местопребывание этих рыб довольно различно. Красноперка держится в речных заливах и старицах, проточных прудах, как в небольших, так и обширных озерах, водохранилищах.

В отличие от плотвы она предпочитает более глухие места, где в изобилии растут камыш, тростник, стрелолист, кувшинки и другие водные растения. Здесь для нее кроме пищи всегда есть тень и укрытия от хищников.

Причем существует определенная закономерность. Ближе к берегу, среди кустов и коряг, в засоренных «крепких» местах обитают мелкие рыбки, которые обычно живут стаями.

Крупные красноперки, хотя и подходят на кормежку к прибрежным тростниковым зарослям, большую часть времени все-таки проводят на просторе, выбирая удаленные от берега подводные возвышенности, заросшие травой.

Главное местопребывание красноперки — заливы и старицы рек, также проточные пруды и озера, где в изобилии растет камыш, тростник и другие водяные растения. Здесь она довольно часто встречается в сообществе с карасями, линями и лещами и ведет почти оседлую жизнь, редко отдаляясь от раз избранного ею места.

Поэтому она встречается далеко не всюду, а местами, и где весьма многочисленна, где составляет большую редкость. Во всяком случае она, по-видимому, гораздо обыкновеннее в юго-западной и южной России, чем в средних губерниях.

Так, например, в низовьях Волги она держится во множестве во всех ильменях и тихих заросших протоках, весьма обыкновенна также во всех больших и средних озерах западной России. В подмосковных губерниях она держится преимущественно в проточных прудах, хотя в весьма немногих, но зато в большом количестве — в заливных озерах и старицах.

к содержанию ↑

Возраст, размеры, нерест

Длина тела может достигать 36 см, а максимально известный вес — 2 кг; обычные размеры 16—19 см и масса 100—300 г. Продолжительность жизни — до 10 лет.

Образ жизни красноперки

к содержанию ↑

Ловля красноперки

Некоторые авторы рекомендуют ловить красноперку без поплавка, заменив крючок и грузило обычной мормышкой. Они объясняют это тем, что ужение на мормышку более добычливое, чем при ловле поплавочной удочкой.

На леске не должно быть никаких петель, вертлюжков или карабинчиков- все это лишнее. Леску к удилищу нужно крепить » наглухо».

При этом следует иметь в виду, что надежность всей снасти во многом зависит не только от диаметра и качества лески, но и от того, каким способом рыболов привязывает крючок. Перед тем, как затянуть узел, его рекомендуется смочить горячей водой.

Только в этом случае ваша снасть будет легкой, элегантной и удобной в применении. Эстетика здесь не будет лишней.

В качестве сменной оснастки вашей поплавочной удочки всегда имейте с собой набор вставок из лески различного диаметра и цвета, намотанных на мотовильца. Грузила и поплавки должны быть тщательно сбалансированы, а крючки иметь различную длину цевья.

Если, например, насадить на крючок с укороченным цевьем кузнечика, то красноперка запросто его сбивает, оставаясь при этом безнаказанной. Для опарыша и мотыля, наоборот, лучше крючки с коротким цевьем.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Красноперка ведет дневной образ жизни. Вечером она уходит в нижние слои воды и забивается в траву. Зимой залегает в зимовальные ямы и не удочку не ловится. Весной ловлю красноперки можно начинать после того, как схлынут паводковые воды.

В мае — июне красноперка нерестится. В это время во всех регионых страны существуют запреты на лов любой рыбы. В Центральной части России в период нереста не разрешается даже спускать лодки на воду. Правда, с берега на одну удочку с одним крючком спортивный лов рыбы разрешается.

Ихтиологи считаю , что летом в течение суток красноперка имеет два максимума интенсивности питания: утренний — с 7 до 9 часов и вечерний с 17 до 19, т.е. самое результативное время ловли — утренние и предвечерние часы.

Выбор насадки и наживки, которыми рыболов предполагает соблазнить красноперку, — одно из важнейших условий успеха. Обычно в качестве насадки берут манку, а в качестве наживки навозных червей, опарыша и мотыля. Можно значительно расширить весь ассортимент.

В начале рыбалки пробуют все, что в этот раз привез с собой, пока не станет ясно, какую насадку или наживку красноперка предпочитает сегодня. Весной обычно ловят на мотыля и красного навозного червя. Именно они лучше всего видны в мутной воде. За зиму рыба изголодалась и охотно на них клюет.

Следует также иметь в виду, что красноперка предпочитает мелкого и среднего опарыша. Это объясняется тем, что они извиваются на крючке активнее, чем крупные опарыши и, естественно, привлекают к себе большее внимание.

В разгар лета красноперка хорошо ловится на комнатную муху, небольшого кузнечика и раковую шейку. Успешным бывает ужение крупной красноперки на личинку стрекозы.

Летом, когда появляется много насекомых и их личинок, неплохо можно ловить на медленно погружающуюся наживку. Длина спуска зависит от глубины ловли, т.к.

всякий раз после погружения наживки на дно необходимо делать новый заброс. Грузило при таком способе лова не требуется.

Поклевка при ужении без грузила выглядит довольно своеобразно: поплавок вдруг поплывет в сторону, затем вернется назад, опять поплывет и в конце концов резко и полностью уйдет под воду. Подсекать нужно в момент наибольшей подтяжки.

После того как поплавок скроется в воде, подсечку делать уже поздно.

Если после поимки двух-трех красноперок поклевки прекратились, то не спешите менять место. Порой достаточно нескольких минут, чтобы рыба успокоилась и подошла вновь.

Значительно хуже, если рыба сорвалась. Сорвавшаяся красноперка сразу такой «шум» поднимает, что все ее собратья моментально разбегутся в разные стороны и забьются в самую гущу водной растительности.

Автор статьи

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

ДругоеКрасная рыба: виды, как называется, фото

Отличная статья 0

Дача купцов Агеевых — Я-Москвич.РФ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

В этом доме жила моя бабушка Агеева Екатерина Ивановна 23 октября 1917 года.

Две сохранившиеся дачи дачного посёлка Перловка: деревянная дача купцов Агеевых (памятник архитектуры, 1900-е гг.)- Википедия http://ru.wikipedia.org/wiki/Мытищи

Тайнинка

В конце ул Пионерской (дом 10) до недавних пор находился детский садик.

Здание это было дореволюционное, в нём в царское время жил купец А. В. Агеев. В 1920-х годах здание отдали детскому саду. Детсад закрылся в 1990-х годах, 10 лет простоял заброшенным, потом его сожгли и снесли.

Память неспешной дачной жизни XIX века в поселках Перловка и Тайнинка сохранилась в редких по красоте деревянных дачных постройках, одна из них принадлежала купцу А.В. Агееву. (ул. Пионерская). Вокруг интересной по архитектуре дачи сохранились вековые сосны, некогда у дома была беседка.

А вот еще одной дачи купца Агеева А.В.

МЕТРОВАГОНМАШ подал в суд на МинКульт, чтобы дачу исключили из списка наследия. Был суд. Вот решение.

Именем Российской Федерации

РЕШЕНИЕ

г. Москва

Дело № А40-163260/12

16 апреля 2013 г.

В удовлетворении требований ОАО «Метровагонмаш» о признании незаконным бездействия Министерства культуры Российской Федерации, а также об обязании Министерство культуры Российской Федерации, подготовить документы и направить их в Правительство Российской Федерации для приятия решения об исключении из единого государственного реестра объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации объекта культурного наследия регионального значения «Дача купцов Агеевых (деревянная), 1900-е гг.», располагавшегося по адресу Московская область, г. Мытищи, ул. Пионерская, д. 10 отказать полностью (проверено на соответствие действующему законодательству).

Решение может быть обжаловано в месячный срок со дня его принятия в Девятый Арбитражный апелляционный суд.

Судья О.Ю. Немова

Я уж было обрадовался, но потом нашел еще один любопытный документ..

Вот последнее постановление подписаное аж самим Медведевым

Об исключении из единого государственного реестра объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации объекта культурного наследия регионального значения “Дача купцов Агеевых (деревянная), 1900-е гг.” (г.Мытищи, ул.Пионерская, д.10)

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

РАСПОРЯЖЕНИЕ

от 15 апреля 2013 года N 610-р

[Об исключении из единого государственного реестра объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации объекта культурного наследия регионального значения «Дача купцов Агеевых (деревянная), 1900-е гг.» (г.Мытищи, ул.Пионерская, д.10)]

1. Исключить из единого государственного реестра объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации объект культурного наследия регионального значения “Дача купцов Агеевых (деревянная), 1900-е гг.” (г.Мытищи, ул.Пионерская, д.10).

2. Минкультуры России внести в установленном порядке соответствующие изменения в единый государственный реестр объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации.

Председатель Правительства
Российской Федерации
Д.Медведев

ЭПИЛОГ

Как я понял, Метровагонмаш все таки добился своего, и теперь там будет обычная многоэтажка….

Вот такая незавидная история Дачи Купцов Агеевых 1900-е гг.” (г.Мытищи, ул.Пионерская, д.10), сначала отняли в 20-х годах у Агеевых, потом в 2000-х у Министерства Культуры….

Ячменная мука – Английская Википедия

Ячменную муку получают из сушеного и молотого ячменя (на фото)

Ячменная мука – это мука, приготовленная из сушеного и измельченного ячменя. ^[1] Ячменная мука используется для приготовления ячменного хлеба и других видов хлеба, например, лепешек и дрожжевого хлеба. ^[1] ^[2] Есть два основных типа ячменной муки: грубая и мелкая. ^[3] Ячменная крупа перемалывается для получения ячменной муки грубого помола, а перловая крупа перемалывается для получения ячменной муки мелкого помола.^[3] Кроме того, патентованная ячменная мука представляет собой более мелкую ячменную муку, которая измельчается в большей степени по сравнению с ячменной мукой мелкого помола.

Использует

Ячменная мука используется для приготовления хлеба, например, ячменного хлеба. ^[4] ^[5] Иногда его добавляют в пшеничную муку, создавая сложную муку, которая используется для приготовления различных видов хлеба. ^[2] Его добавление к пшеничной муке приводит к получению выпеченного конечного продукта более темного цвета, а также изменяет вкус продукта.^[1] ^[2] Ячменная мука также используется в качестве ингредиента в некоторых деликатесах. ^[2] Ячменная панировка – это еще один пищевой продукт, приготовленный с использованием ячменной муки, который можно приготовить с использованием прежелатинизированной ячменной муки и дополнительного продукта, называемого ячменным хрустом, похожего на хлопья Grape-Nuts. ^[2]

Ячменная солодовая мука

Соложеная ячменная мука иногда используется для улучшения вкуса солодового хлеба (на фото) .

Соложеная ячменная мука изготавливается из ячменного солода ^[2], который представляет собой ячмень, подвергнутый соложению (частичное прорастание [прорастание] с последующей сушкой горячим воздухом для остановки прорастания).Есть два вида: дистатический и недистатический. Солодовая мука Distatic используется в качестве диастатической добавки для другой хлебной муки, которая имеет низкую естественную диастатическую активность. ^[2] Диастатическая активность включает превращение крахмала в мальтозу (сахар). ^[6] ^[7] При выпечке добавление соложеной ячменной муки к пшеничной муке приводит к получению более влажного продукта, чем только пшеничная мука. ^[8] Соложеная ячменная мука с высоким содержанием белка обычно используется в пищевой промышленности, а мука с низким содержанием белка обычно используется для приготовления пива уникального стиля.^[2] В то время как дистатическая солодовая мука из ячменя имеет нейтральный вкус, недистатическая мука, иногда называемая солодовой мукой , используется из-за ее отличительного вкуса. Он имеет множество применений, таких как солодовое молоко и выпечка, чтобы придать им более мягкую мякишу и дополнить вкус солодового хлеба. ^[2]

более мягкие,

Мука ячменная патентованная

Патентованная ячменная мука – это мука более тонкого помола, которая измельчается в большей степени, чем мука из ячменя мелкого помола.^[9] Его получают из молотого ячменя, у которого внешние слои удалены в большей степени, чем у перловой крупы. ^[9] Патентованная ячменная мука используется в качестве ингредиента в детском питании. ^[2] ^[9]

См. Также

Чалбориббанг – корейские блины, приготовленные из клейкой ячменной муки
Flatbrød – норвежский хлеб, приготовленный из ячменной муки, воды и соли
Распеболл – норвежское блюдо, приготовленное из ячменной муки и картофеля.часто подается с пюре из брюквы, моркови, топленого масла, бекона и мяса
Мачика – мука из молотого обжаренного ячменя или других поджаренных зерен
Пинда – рисовый шарик индуистского происхождения, приготовленный из ячменной муки, топленого масла и семян черного кунжута
Pitepalt – приготовлено из ячменной муки и сырого картофеля в качестве основных ингредиентов
Цампа – обжаренная мука, приготовленная с использованием ячменной муки, а иногда и пшеничной муки

Ссылки

^ ^a ^b ^c Newman, R.^a ^b ^c ^d ^e h ⁱ ^j Kent, NL; Эверс, А. Д. (1994). Технология зерновых: введение для студентов, изучающих пищевые науки и сельское хозяйство .^a ^b ^c Sherman, H.C. (1914). Продовольственные товары . Макмиллан. С. 252–253. Проверено 30 мая, 2016. CS1 maint: параметр не рекомендуется (ссылка)

Внешние ссылки

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Бехолл, К. М., Шольфилд, Д. Дж. И Холлфриш, Д. Диеты, содержащие ячмень, значительно снижают липиды у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией.Am.J.Clin.Nutr. 2004; 80 (5): 1185-1193. Просмотреть аннотацию.

Бехолл, К. М., Шольфилд, Д. Дж. И Халлфриш, Дж. Цельнозерновые диеты снижают артериальное давление у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией. J Am Diet. Assoc 2006; 106 (9): 1445-1449. Просмотреть аннотацию.

Блок, Г., Цзе, К. С., Киек, К., Чан, Х., и Чан-Юнг, М. Бейкер, астма. Исследования перекрестной антигенности между разными зерновыми культурами. Clin Allergy 1984; 14 (2): 177-185. Просмотреть аннотацию.

Burger, W. C., Qureshi, A.А., Дин, З. З., Абуирмейле, Н. и Элсон, С. Е. Подавление биосинтеза холестерина составляющими ядра ячменя. Атеросклероз 1984; 51 (1): 75-87. Просмотреть аннотацию.

Кронин Э. Контактный дерматит от пыли ячменя. Контактный дерматит 1979; 5 (3): 196. Просмотреть аннотацию.

Curioni, A., Santucci, B., Cristaudo, A., Canistraci, C., Pietravalle, M., Simonato, B., and Giannattasio, M. Крапивница от пива: реакция гиперчувствительности немедленного типа из-за 10- кДа белок, полученный из ячменя.Clin Exp Allergy 1999; 29 (3): 407-413. Просмотреть аннотацию.

де Люмен, Б. О. Лунасин: соевый пептид, предотвращающий рак. Nutr Rev 2005; 63 (1): 16-21. Просмотреть аннотацию.

Делейни, Б., Карлсон, Т., Фрейзер, С., Чжэн, Т., Гесс, Р., Остергрен, К., Кирзек, К., Хаворт, Дж., Кнутсон, Н., Юнкер, К. ., и Jonker, D. Оценка токсичности концентрированного бета-глюкана ячменя в 28-дневном исследовании кормления на крысах Wistar. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (4): 477-487. Просмотреть аннотацию.

Делани, Б., Карлсон, Т., Чжэн, Г.Х., Гесс, Р., Кнутсон, Н., Фрейзер, С., Остергрен, К., ван Зийверден, М., Книппелс, Л., Йонкер, Д., и Пеннинкс, А. • Пероральная токсикологическая оценка повторной дозы концентрированного бета-глюкана ячменя у мышей CD-1, включая фазу выздоровления. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (8): 1089-1102. Просмотреть аннотацию.

Делани, Б., Николози, Р.Дж., Уилсон, Т.А., Карлсон, Т., Фрейзер, С., Чжэн, Г.Х., Гесс, Р., Остергрен, К., Хаворт, Дж., И Кнутсон, Н. Бета -глюкановые фракции из ячменя и овса обладают аналогичным антиатерогенным действием у сирийских золотых хомячков с гиперхолестеринемией.J Nutr. 2003; 133 (2): 468-475. Просмотреть аннотацию.

Эренбергерова Дж., Белкредиова Н., Прима Дж., Вакулова К. и Ньюман, CW Влияние сорта, года выращивания и системы возделывания на содержание токоферолов и токотриенолов в зернах лущеного и голого ячменя . Растительная пища Hum.Nutr 2006; 61 (3): 145-150. Просмотреть аннотацию.

Ellis, H.J., Doyle, A.P., Day, P., Wieser, H., and Ciclitira, P.J. Демонстрация присутствия глиадиноподобных эпитопов, активирующих целиакию, в солодовом ячмене.Int Arch Allergy Immunol. 1994; 104 (3): 308-310. Просмотреть аннотацию.

Фернандес-Анайя, С., Креспо, Дж. Ф., Родригес, Дж. Р., Дарока, П., Кармона, Э., Эрраез, Л., и Лопес-Рубио, А. Анафилаксия пива. J Allergy Clin Immunol. 1999; 103 (5 Pt 1): 959-960. Просмотреть аннотацию.

Гранфельдт, Й., Лильеберг, Х., Дрюс, А., Ньюман, Р. и Бьорк, И. Глюкоза и инсулиновые реакции на продукты из ячменя: влияние структуры пищи и соотношения амилоза-амилопектин. Am J Clin Nutr 1994; 59 (5): 1075-1082.Просмотреть аннотацию.

Gutgesell, C. and Fuchs, T. Контактная крапивница от пива. Контактный дерматит 1995; 33 (6): 436-437. Просмотреть аннотацию.

Хината, М., Оно, М., Мидорикава, С. и Наканиши, К. Улучшение обмена веществ у мужчин-заключенных с диабетом 2 типа в тюрьме Фукусима, Япония. Diabetes Res Clin Pract 2007; 77 (2): 327-332. Просмотреть аннотацию.

Икегами, С., Томита, М., Хонда, С., Ямагути, М., Мизукава, Р., Судзуки, Ю., Исии, К., Осава, С., Киюка, Н., Хигучи, М. ., и Кобаяши, С.Эффект кормления вареным ячменем и рисом у субъектов с гиперхолестеринемией и нормолипемией. Растительная пища Hum.Nutr 1996; 49 (4): 317-328. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Фудзияма, Ю., Мицуяма, К., Араки, Ю., Исии, Т., Накамура, Т., Хитоми, Ю., Агата, К., Сайки, Т., Андох, А. ., Toyonaga, A., и Bamba, T. Повышенный рост Bifidobacterium и Eubacterium с помощью проросших пищевых продуктов ячменя, сопровождающийся повышенным образованием бутирата у здоровых добровольцев. Int J Mol.Med 1999; 3 (2): 175-179. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Иванага, Т., и Мицуяма, К. Кормление пророщенным ячменем. Новая стратегия нейтрацевтического лечения язвенного колита. Пищеварение 2001; 63 Дополнение 1: 60-67. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Мицуяма, К., Хомма, Т., Такахама, К., Фудзияма, Ю., Андох, А., Араки, Ю., Суга, Т., Хиби, Т., Наганума, М. ., Асакура, Х., Накано, Х., Симояма, Т., Хида, Н., Харума, К., Кога, Х., Сата, М., Томиясу, Н., Тойонага, А., Фукуда, М. ., Кодзима А. и Бамба Т. Лечение пациентов с язвенным колитом путем длительного приема пищевых продуктов из пророщенного ячменя: открытое многоцентровое испытание.Международный журнал медицины, 2003; 12 (5): 701-704. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Мицуяма, К., Сайки, Т., Фусикия, Т., и Иванага, Т. Пищевые продукты из проросшего ячменя увеличивают объем фекалий и производство бутирата у людей. Int J Mol Med 1998; 1 (6): 937-941. Просмотреть аннотацию.

Kanauchi, O., Mitsuyama, K., Saiki, T., Nakamura, T., Hitomi, Y., Bamba, T., Araki, Y., and Fujiyama, Y. Пищевой продукт из проросшего ячменя увеличивает объем фекалий и бутират производство в относительно низких дозах и снимает запоры у человека.Int J Mol.Med 1998; 2 (4): 445-450. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Шуга, Т., Точихара, М., Хиби, Т., Наганума, М., Хомма, Т., Асакура, Х., Накано, Х., Такахама, К., Фудзияма, Ю. ., Андох, А., Симояма, Т., Хида, Н., Харума, К., Кога, Х., Мицуяма, К., Сата, М., Фукуда, М., Кодзима, А., и Бамба, T. Лечение язвенного колита кормлением проросшими продуктами питания ячменя: первый отчет о многоцентровом открытом контрольном исследовании. J Gastroenterol. 2002; 37 Дополнение 14: 67-72. Просмотреть аннотацию.

Keenan JM.Цельное зерно, очищенное зерно. Документ, представленный на встрече “Экспериментальная биология 2000”, 17 апреля 2000 г., Сан-Диего, Калифорния. 2000;

Кинан, Дж. М., Гоулсон, М., Шамлиян, Т., Кнутсон, Н., Колберг, Л., и Карри, Л. Влияние концентрированного бета-глюкана ячменя на липиды крови в популяции мужчин и женщин с гиперхолестеринемией . Br J Nutr 2007; 97 (6): 1162-1168. Просмотреть аннотацию.

Keogh, JB, Lau, CW, Noakes, M., Bowen, J., and Clifton, PM Влияние блюд с высоким содержанием растворимой клетчатки, варианта ячменя с высоким содержанием амилозы на глюкозу, инсулин, сытость и термический эффект пищи при здоровой постной женщины.Eur J Clin Nutr 2007; 61 (5): 597-604. Просмотреть аннотацию.

Liljeberg, H.G., Granfeldt, Y.E., и Bjorck, I.M. Продукты, основанные на генотипе ячменя с высоким содержанием клетчатки, но не на обычном ячмене или овсе, более низких постпрандиальных ответах на глюкозу и инсулин у здоровых людей. J.Nutr. 1996; 126 (2): 458-466. Просмотреть аннотацию.

Макинтош, Г. Х., Уайт, Дж., МакАртур, Р. и Нестель, П. Дж. Ячмень и пшеничные продукты: влияние на концентрацию холестерина в плазме у мужчин с гиперхолестеринемией. Am.J.Clin.Nutr.1991; 53 (5): 1205-1209. Просмотреть аннотацию.

Мицуяма, К., Сайки, Т., Канаути, О., Иванага, Т., Томиясу, Н., Нишияма, Т., Татейши, Х., Сирачи, А., Иде, М., Судзуки, А. ., Ногучи, К., Икеда, Х., Тойонага, А., и Сата, М. Лечение язвенного колита кормлением проросшим ячменем пищевыми продуктами: пилотное исследование. Алимент.Pharmacol Ther 1998; 12 (12): 1225-1230. Просмотреть аннотацию.

Nakamura T., Kanauchi O, and Koike T. Исследование токсичности проросших пищевых продуктов ячменя при непрерывном введении в течение 28 дней на крысах.Фармакометрия 1997; 54 (4): 201-207.

Накасе, М., Усуи, Ю., Альварес-Накасе, А.М., Адачи, Т., Урису, А., Накамура, Р., Аоки, Н., Китадзима, К., и Мацуда, Т. Аллергены злаков : аллергены семян риса со структурным сходством с аллергенами пшеницы и ячменя. Аллергия 1998; 53 (46 Suppl): 55-57. Просмотреть аннотацию.

Ньюман Р.К., Льюис С.Е., Ньюман К.В. и др. Гипохолестеринемический эффект ячменных продуктов на здоровых мужчин. Nutr Rep Int 1989; 39: 749-760.

Нильссон, А.К., Остман, Э.М., Гранфельдт Ю. и Бьорк И. М. Влияние зерновых тестовых завтраков, различающихся гликемическим индексом и содержанием неперевариваемых углеводов, на толерантность к глюкозе в течение дня у здоровых людей. Am J Clin Nutr 2008; 87 (3): 645-654. Просмотреть аннотацию.

Нильссон, А.С., Остман, Э. М., Холст, Дж. Дж. И Бьорк, И. М. Включение неперевариваемых углеводов в ужин здоровых субъектов улучшает толерантность к глюкозе, снижает маркеры воспаления и увеличивает чувство насыщения после последующего стандартизированного завтрака.J.Nutr. 2008; 138 (4): 732-739. Просмотреть аннотацию.

Перейра Ф., Рафаэль М. и Ласерда М. Х. Контактный дерматит, вызванный ячменем. Контактный дерматит 1998; 39 (5): 261-262. Просмотреть аннотацию.

Петерс, Х. П., Берс, Х. М., Хаддеман, Э., Мельников, С. М. и Квийт, Ф. Добавленный бета-глюкан или фруктоолигосахарид не влияют на аппетит или потребление энергии. Am.J.Clin.Nutr. 2009; 89 (1): 58-63. Просмотреть аннотацию.

Poppitt, S.D. Продукты, обогащенные бета-глюканом овса и ячменя с растворимой клетчаткой: можем ли мы предсказать эффект снижения уровня холестерина? Br J Nutr 2007; 97 (6): 1049-1050.Просмотреть аннотацию.

Поппитт, С. Д., ван Друнен, Дж. Д., МакГилл, А. Т., Малви, Т. Б. и Лихи, Ф. Е. Добавление к завтраку с высоким содержанием углеводов бета-глюкана ячменя улучшает гликемический ответ на еду, но не на напитки. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2007; 16 (1): 16-24. Просмотреть аннотацию.

Куреши А. А., Бургер В. К., Петерсон Д. М. и Элсон С. Е. Структура ингибитора биосинтеза холестерина, выделенного из ячменя. Журнал J Biol Chem 8-15-1986; 261 (23): 10544-10550.Просмотреть аннотацию.

Симидзу, К., Кихара, М., Аое, С., Араки, С., Ито, К., Хаяси, К., Ватари, Дж., Саката, Ю., и Икегами, С. Эффект высокой Бета-глюкан ячменя на концентрацию холестерина в сыворотке и площадь висцерального жира у японских мужчин – рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Растительная пища Hum.Nutr. 2008; 63 (1): 21-25. Просмотреть аннотацию.

Смит, К. Н., Куинен, К. М., Томас, В., Фулчер, Р. Г. и Славин, Дж. Л. Физиологические эффекты концентрированного бета-глюкана ячменя у взрослых с легкой гиперхолестеринемией.J.Am.Coll.Nutr. 2008; 27 (3): 434-440. Просмотреть аннотацию.

Thorburn, A., Muir, J., and Proietto, J. Углеводная ферментация снижает выработку глюкозы в печени у здоровых людей. Метаболизм 1993; 42 (6): 780-785. Просмотреть аннотацию.

van Ketel, W.G. Аллергия немедленного типа на солод в пиве. Контактный дерматит 1980; 6 (4): 297-298. Просмотреть аннотацию.

Видаль К. и Гонсалес-Квинтела А. Пищевая и профессиональная астма, вызванная ячменной мукой. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (2): 121-124.Просмотреть аннотацию.

Янг, Дж. Л., Ким, Ю. Х., Ли, Х. С., Ли, М. С., и Мун, Ю. К. Бета-глюкан ячменя снижает уровень холестерина в сыворотке на основе повышения активности холестерин-7альфа-гидроксилазы и количества мРНК у крыс, получавших холестерин. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2003; 49 (6): 381-387. Просмотреть аннотацию.

Абу-Мвейс СС, Еврей С., Эймс Н.П. Бета-глюкан из ячменя и его гиполипидемическая способность: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-80.Просмотреть аннотацию.

Альбертс Д.С., Мартинес М.Э., Роу ДиДжей и др. Отсутствие эффекта от злаковых добавок с высоким содержанием клетчатки при рецидивах колоректальных аденом. Сеть врачей по профилактике рака толстой кишки Феникса. N Engl J Med 2000; 342: 1156-62. Просмотреть аннотацию.

Андерсон Дж. У., Гилински Н. Х., Дикинс Д. А. и др. Липидные реакции мужчин с гипохолестеринемией на потребление овсяных и пшеничных отрубей. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 678-83. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Заявление о консенсусе по злакам, клетчатке, колоректальному раку и раку груди.Материалы заседания консенсуса по европейской профилактике рака. Санта-Маргерития, Италия, 2-5 октября 1997 г. Eur J Cancer Prev 1998; 7: S1-83. Просмотреть аннотацию.

Aoe S, Ikenaga T, Noguchi H, Kohashi C, Kakumoto K, Kohda N. Влияние вареного белого риса с высоким содержанием ß-глюкана ячменя на аппетит и потребление энергии у здоровых японцев: рандомизированное контролируемое исследование. Растительная пища Hum Nutr. 2014; 69 (4): 325-30. Просмотреть аннотацию.

Ashigai H, Mizutani M, Ikeshima E, et al. Экстракт жареного ячменя (Mugicha), содержащий цикло (D-Phe-L-Pro), предотвращает снижение температуры кожи в холодных условиях: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование.J Nutr Sci Vitaminol (Токио). 2019; 65 (1): 90-93. Просмотреть аннотацию.

Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Уровень липидов значительно снижается за счет диеты, содержащей ячмень, у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62. Просмотреть аннотацию.

Браун Л., Рознер Б., Уиллетт WW, Сакс FM. Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42. Просмотреть аннотацию.

Иллюстрированный медицинский словарь Дорланда, 25-е изд. Компания WB Saunders, 1974 год.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 101. Подчасть E – Особые требования к заявлениям о вреде для здоровья. Доступно по адресу: https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_176. По состоянию на 9 марта 2020 г.

Fasano A, Catassi C. Современные подходы к диагностике и лечению целиакии: развивающийся спектр. Гастроэнтерология 2001; 120: 636-51 .. Просмотреть аннотацию.

Фернандес-Анайя С., Креспо Дж. Ф., Родригес Дж. Р. и др.Пивная анафилаксия. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 959-60.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка продуктов питания: заявления о пользе для здоровья: овес и ишемическая болезнь сердца. Fed Regist 1996; 61: 296-313.

Foulke J. FDA позволяет продуктам из цельного овса заявить о снижении риска сердечных заболеваний. Бумага FDA Talk. 1997. Доступно по адресу: https://www.fda.gov/bbs/topics/ANSWERS/ANS00782.html.

Fuchs CS, Giovannucci EL, Colditz GA, et al. Пищевые волокна и риск колоректального рака и аденомы у женщин.N Engl J Med 1999; 340: 169-76. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Мазкорро Дж. Ф., Миллс Д. А., Мерфи К., Норатто Г. Влияние добавок ячменя на фекальную микробиоту, биохимию слепой кишки и ключевые биомаркеры ожирения и воспаления у мышей db / db с ожирением. Eur J Nutr. 2018; 57 (7): 2513-2528. Просмотреть аннотацию.

Hallfrisch J, Scholfield DJ, Behall KM. Артериальное давление снижается за счет цельнозерновой диеты, содержащей ячмень или цельную пшеницу и коричневый рис, у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией. Nutr Res 2003; 23: 1631-42.

Hapke HJ, Strathmann W. [Фармакологические эффекты горденина]. Dtsch Tierarztl Wochenschr 1995; 102: 228-32 .. Просмотреть аннотацию.

He J, Klag MJ, Whelton PK и др. Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в этническом меньшинстве Китая. Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотреть аннотацию.

Jenkins DJ, Wesson V, Wolever TM и др. Цельнозерновой хлеб по сравнению с цельнозерновым хлебом: пропорция цельнозернового или дробленого зерна и гликемический ответ. BMJ 1988; 297: 958-60.Просмотреть аннотацию.

Кавка К., Лемешек М.К., Жески В. Химиопрофилактические свойства экстрактов молодого зеленого ячменя на модели рака толстой кишки in vitro. Энн Агрик Энвайрон Мед. 2019; 26 (1): 174-181. Просмотреть аннотацию.

Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование влияния ячменя с высоким содержанием бета-глюкана на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18. Просмотреть аннотацию.

Khaw KT, Барретт-Коннор Э.Пищевые волокна и снижение показателей смертности от ишемической болезни сердца у мужчин и женщин: 12-летнее проспективное исследование. Am J Epidemiol 1987; 126: 1093-102. Просмотреть аннотацию.

Krag A, Munkholm P, Israelsen H, von Ryberg B, Andersen KK, Bendtsen F. Профермин эффективен у пациентов с активным язвенным колитом – рандомизированное контролируемое исследование. Воспаление кишечника. 2013; 19 (12): 2584-92. Просмотреть аннотацию.

Kromhout D, de Lezenne C, Coulander C. Диета, распространенность и 10-летняя смертность от ишемической болезни сердца у 871 мужчины среднего возраста.Исследование Зютфена. Am J Epidemiol 1984; 119: 733-41. Просмотреть аннотацию.

Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. N Engl J Med 2003; 349: 1360-8. . Просмотреть аннотацию.

Lia A, Hallmans G, Sandberg AS и др. Бета-глюкан овса увеличивает выведение желчных кислот, а богатая клетчаткой фракция ячменя увеличивает выведение холестерина у пациентов с илеостомией. Am J Clin Nutr 1995; 62: 1245-51. Просмотреть аннотацию.

Людвиг Д.С., Перейра М.А., Кроенке С.Х. и др. Пищевые волокна, увеличение веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей.JAMA 1999; 282: 1539-46. Просмотреть аннотацию.

Луптон-младший, Робинсон М.К., Морин Дж.Л. Снижающий холестерин эффект муки и масла из ячменных отрубей. J Am Diet Assoc 1994; 94: 65-70 .. Просмотреть аннотацию.

Моррис Дж. Н., Марр Дж. У., Клейтон Д. Дж. Диета и сердце: постскриптум. Br Med J 1977; 2: 1307-14. Просмотреть аннотацию.

Pietinen P, Rimm EB, Korhonen P, et al. Потребление пищевых волокон и риск ишемической болезни сердца в когорте финских мужчин. Исследование профилактики рака с альфа-токоферолом и бета-каротином.Циркуляция 1996; 94: 2720-7. Просмотреть аннотацию.

Редди БС. Роль пищевых волокон при раке толстой кишки: обзор. Am J Med 1999; 106: 16S-9S. Просмотреть аннотацию.

Rimm EB, Ascherio A, Giovannucci E, et al. Потребление овощей, фруктов и зерновых волокон и риск ишемической болезни сердца среди мужчин. JAMA 1996; 275: 447-51. Просмотреть аннотацию.

Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов.N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотреть аннотацию.

Сингх А.К., Грэнли К., Мисра У и др. Скрининг и подтверждение наличия лекарств в моче: влияние горденина на иммуноанализы и методы тонкослойной хроматографии. Судебная медицина Int 1992; 54: 9-22. Просмотреть аннотацию.

Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др. Обратная связь между потреблением зерновых волокон и риском рака кардии желудка. Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

Van Horn L. Клетчатка, липиды и ишемическая болезнь сердца.Заявление для специалистов в области здравоохранения от комитета по питанию Am Heart Assn. Циркуляция 1997; 95: 2701-4. Просмотреть аннотацию.

Weiss W., Huber G, Engel KH, et al. Идентификация и характеристика аллергенов на альбумин / глобулин зерна пшеницы. Электрофорез 1997; 18: 826-33. Просмотреть аннотацию.

Бейкер, П. Г. и Рид, А. Е. Токсичность овса и ячменя у пациентов с глютеновой болезнью. Постград.Med J 1976; 52 (607): 264-268. Просмотреть аннотацию.

Ячменная мука натуральная

ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД – BUY2GET1 Купите 2 любых продукта и получите 1 бесплатно! Подходит для выпечки кондитерских изделий, а также для приготовления теста и различных макаронных изделий.

– 100% натуральная мука – Молот на каменной мельнице – Без искусственных добавок – Пушистая и мелкая текстура.

Пушистая и нежная текстура. Эта страница последний раз была изменена 29 марта 2016 г., в 16:25. Если не указано иное, содержимое доступно по лицензии Creative Commons BY-NC-SA 3.0. Ячмень появляется по тому же принципу, что и тыквы, поэтому они могут немного поддержать игрока, а также бросить много семян, чтобы вырастить свой собственный. Чтобы обсудить темы этой вики, вы можете посетить наш. При выращивании полностью выращенного ячменя 1 семя падает примерно в 60% случаев и в 2-3–40% случаев.Таким образом, это не только повышает ценность вашего здоровья, но и улучшает вкус. Многие преимущества ячменя для здоровья объясняются тем, что он является отличным источником пищевых волокон. Почти во всех формах ячменя используется цельное зерно, за исключением перловой крупы, которая была отполирована для удаления части или всего внешнего слоя отрубей вместе с шелухой. Ячмень почти идентичен пшенице, за исключением совместимости с некоторыми другими модами. Любая попытка скопировать знак (логотип, модель, информация и т. Д.) Измельчить на каменной мельнице, благодаря которой все витамины, ферменты, минералы и волокна сохраняются в зерне, делая муку полностью натуральной и полезной.710 New Brunswick Avenue Unit B Rahway New Jersey 07065. Вам будет приятно узнать, что вы можете употреблять его во многих блюдах, таких как салаты, супы и тушеные блюда. Товар успешно добавлен в корзину. Всего в корзине: ячмень естественным образом встречается в любом биоме, который содержит блоки грязи / травы. Измельчить на каменной мельнице, благодаря чему в зерне сохраняются все витамины, ферменты, минералы и волокна, что делает муку полностью натуральной и полезной.Использование: Если однажды ударить по дикому ячменю, получится немного ячменя, а также пара семян ячменя. Его можно превратить в ячменную муку. Если однажды ударить по дикому ячменю, получится немного ячменя, а также пара семян ячменя. Костная мука влияет на ячмень так же, как и на пшеницу, требуя 2-3 костной муки, чтобы полностью вырастить урожай. Среда обитания . Он доступен во многих формах, от лущеного ячменя до ячменной крупы, хлопьев и муки. Использование Ячмень появляется по тому же принципу, что и тыквы, так что они могут немного поддержать игрока, а также бросить много семян, чтобы вырастить свой собственный.Будет привлечено к ответственности по всей строгости закона! Один из моих любимых магазинов органических продуктов питания, очень рекомендую суперпродукты от Naturevibe. Состав: 100% цельнозерновая ячменная мука. Подходит для выпечки кондитерских изделий, а также для приготовления теста и различных макаронных изделий. – 100% натуральная мука – Измельченная на каменной мельнице – Без искусственных добавок – Пушистая и мелкая текстура. Ячмень естественным образом встречается в любом биоме, который содержит блоки земли / травы. Этот товар не продается по отдельности.Вы должны выбрать по крайней мере 1 количество для этого продукта.

Ячмень богат витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями. Ячмень – это растворимая клетчатка, то есть она может растворяться в воде и обеспечивать организм полезной энергией. Ячменная мука – это предмет из мода Natura. Поскольку мы много готовим дома, мы любим органические продукты Naturevibe, которые не только экономичны, но и отличаются лучшим качеством. 695 В наличии. Клетчатка также может быть нерастворимой, то есть она проходит через пищеварительный тракт, не расщепляясь, и не обеспечивает организм энергией.Ячмень нельзя использовать для разведения или привлечения животных. Он доступен во многих формах, от лущеного ячменя до ячменной крупы, хлопьев и муки. Он создается путем бесформенной обработки Ячменя. Ячмень богат витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями. Мука ячменная цельнозерновая натуральная.

Naturevibe Цейлонский порошок корицы – мой абсолютный фаворит, я люблю его посыпать хлопьями, тостами, овсянкой. Ячмень богат витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями. Этот предмет можно превратить в хлеб и использовать для создания торта.0,00 долларов США. ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД – BUY1GET1 Получите 1 бесплатно при покупке любого 1 … (Предложение не распространяется на наборы). Рецепт [править | править источник] Почти все формы ячменя используют цельное зерно – за исключением перловой крупы, которая была отполирована для удаления части или всего внешнего слоя отрубей вместе с шелухой. Его можно превратить в ячменную муку. Он доступен во многих формах, от лущеного ячменя до ячменной крупы, хлопьев и муки. Доступность: Цикорий, ячмень и шиповник, заменитель кофе, цикоринка, 200 г, натуральная цельнозерновая гречневая мука, 500 г, 17 трав для похудения, Bioherba, 100 капсул, соевая мука, обезжиренная, серия Longevity, 250 г, 1303 Sofia, Болгария ул. Одрина 74, Здравница – Логистический центр. Он также богат многими питательными веществами и обладает впечатляющими преимуществами для здоровья, от улучшения пищеварения и потери веса до снижения уровня холестерина и более здорового сердца. Это универсальное зерно имеет слегка жевательную консистенцию и слегка ореховый вкус, который подходит ко многим блюдам. Клетчатка необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы, способствует здоровому испражнению и помогает людям избегать таких проблем, как запоры. Маска против прыщей, проблемная кожа, 200 мл, Минералы Мертвого моря, Крем против морщин, 50 мл, Корица, Цейлон, пудра, Здравница, 200 г, Цельнозерновые, гречневая мука, натуральная, 500 г, Диатомовая земля, диетическое добавка, 250 г.«ЗДРАВНИЦА» является зарегистрированным товарным знаком в соответствии с законодательством Республики Болгарии.

Таблетки с клюквой Costco, Лучшие книги по математике для самообучения, Интернет-магазины мебели в Дубае, Афроамериканский пасхальный ужин, Продажа дома, получая пособие по инвалидности, Точка кипения пинаколона, Библейская викторина с картинками с ответами, Тайриз Макси Высота, Как выжить учителю йоги, Книги Роберта Киркмана, It It Ice Cream Nuggets, Мультиварка Масур Даль, Время работы почтового отделения рядом со мной, Тану Ветикина Певица, Лучшие акции с выплатой дивидендов в долгосрочной перспективе, Калорийность кофе французской ванильной арабики, Мэри Поппинс Стрит Говоря сам с собой в зеркале Тексты, Этиленгликоль диацетат Википедия, Широкополосное приложение Vodafone, Сонный сопровождающий, Скидка Maiden Home Trade, Удон Комикс Уличный боец, Джуди Коллинз Дуэты, Использовать состав тела в предложении, Восковая палочка для волос оптом, Хорошие чистые шоу на Netflix 2020, Марио Брос Рэп, Идеи романтического ужина для двоих, Мультивитамины Халяль Австралия, St Thomas School Ranchi Erp Логин, Цена кровати из тикового дерева в Калькутте,

СВЕЖИЙ ТАББУЛЬ с ЖЕМЧУЖНЫМ ЯЧКОМ

Ты просил об этом.Или, по крайней мере, кто-то однажды попросил его … потому что он есть в моем списке «Рецепты для приготовления», который полон идей рецептов, которые вы, ребята, хотите, чтобы я сделал (вы, возможно, уже догадались об этом по самому загадочное название списка). Теперь, когда я снова вхожу в ритм создания и фотографирования рецептов для своего блога (это займет некоторое время после того, как вы напишете кулинарную книгу), я хочу поделиться рецептами, которые, как я знаю, вам нужны. Итак, я проверял свой список дел с идеями рецептов, и этот, похоже, на сегодня мне подошел.Просто чтобы вы знали: последние два рецепта, которые я опубликовал (сэндвичи с мороженым с мятой и шоколадной крошкой, и печенье с морковным пирогом), тоже были в списке. Я получаю # $%, и готово, ребята. Но вернемся к табуле. Я впитывала необычно солнечные дни, которые мы здесь собираемся, и по какой-то причине Табуле чувствовал себя очень подходящим для моего ужина после еще одного дня солнечных ванн на пляже. Как говорит мой отец: «Ого, Эм, жизнь блоггера / автора тяжелая!» Фон Эйвы – группа саркастичных.

Я никогда не ел традиционный табуле, только те приспособления к нему, которые очень распространены в наши дни в модных местах; квиноа табуле с тушеными баклажанами, например.Хотя это ВКУСНО, на самом деле это не табуле. Очевидно, согласно Википедии, табуле традиционно в основном состоит из петрушки, наряду с лимонным соком, солью, луком, мятой, небольшим количеством болгарского или кус-кус и небольшим количеством масла. По сути, это салат из петрушки. Ням. Он возник в регионе недалеко от Египта, который также давал нам волшебные продукты, такие как хумус и баба гануш. Лучшее место, в принципе. В своем сегодняшнем рецепте я использовал перловую крупу вместо болгарской, потому что это все, что у меня было, и получилось чудесно, даже если это не совсем в оригинальном стиле табуле.Дангит. Это означает, что я ВСЕ ЕЩЕ не ел настоящих настоящих табуле. Однажды … однажды. Я думаю, что это блюдо очень желательно в теплые месяцы, потому что оно свежее с лимонным соком, петрушкой и миндалем; и подается холодным. Само по себе это идеальное блюдо, но держу пари, что оно было бы великолепным в качестве гарнира / салата к другому блюду!

TABBOULEH с BARLEY: обслуживает один

1-2 чашки вареной перловой крупы
1 чашка фасованных листьев петрушки
Горсть листьев мяты
2 помидора
1 зубчик чеснока
Сок из 1 лимона
2 маленьких луковицы
Соль , по желанию
Оливковое масло по желанию

Грубо нарежьте все овощи, затем взбейте их в кухонном комбайне, пока они не станут мелко нарезанными кубиками.Вы также можете мелко нарезать их вручную … но кухонный комбайн экономит много времени и отлично справляется со своей работой. Смешайте нарезанные овощи и ячмень, затем приправьте оливковым маслом, солью и лимонным соком по своему усмотрению! Наслаждаться.

Вам понравился этот пост? Тогда * подпишитесь на мой блог * и получайте все мои сообщения по электронной почте!

Creamy Swede & Pearl Barley (Брюква / Желтая репа)

Вот скромное эстонское блюдо, которое может стать отличным – и необычным – гарниром к жареному мясу (особенно баранине или баранине, а также, по-моему, свинине).Тем не менее, я обычно подавал это как простое и дешевое вегетарианское блюдо в стиле орзотто. Это рецепт, который я адаптировал из старой эстонской кулинарной книги, и все были приятно удивлены, насколько он вкусен. Barley & Swede автоматически не звучит как нечто особо вкусное, но если вы хотите включить в свой рацион больше злаков и (корнеплодов) овощей, то обязательно попробуйте это.

И дайте мне знать, что вы об этом думаете 🙂

Creamy Swede & Pearl Barley
(Kaalika-kruubipuder)
На 4 порции

400-450 г брюквы, очищенной и нарезанной кубиками
150 г перловой крупы (около 200 мл)
250 мл воды (чашка)
400 мл молока
2 столовые ложки сливочного масла
2-3 чайные ложки меда
соли

Вымойте перловую крупу, ополосните и поместите в кастрюлю с чистой водой с небольшим количеством соли.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 20 минут, пока ячмень не станет немного мягче.
Тем временем очистите брюкву и нарежьте хорошими небольшими кубиками. Добавьте к ячменю, тушите несколько минут.
Залить горячим молоком, все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут, пока ячмень и брюква не станут мягкими.
Добавьте масло, приправьте солью и медом.

Я скопировал это из более ранней публикации на Нами-Нами:
Кто бы мог подумать, что простой корнеплод Brassica napus var.napobrassica может вызвать столько недоразумений? Согласно википедии ,

– в Южной Англии и большинстве стран Содружества он известен как шведка или шведская репа
– в Северной Англии, Ирландии и Корнуолле, а также в Атлантической Канаде он называется репой
– в Шотландии это называется репа или лапша (и да, его подают с хаггис и татти)
– в Соединенных Штатах вы будете знать его как брюкву или желтую репу

гробница хумаюна википедия

Цена: 15 долларов.95. Если вы ищете заменитель орзо, то подходящими заменителями станут рис арборио, ацини де пепе, перловая крупа или фрегола. Паста в форме маленькой трубочки, которую часто используют в супах. Острый соус Texas Pete, чеснок, тертый сыр пармезан, паста ditalini и еще 11. Если вы не можете достать какой-либо продукт или диетические ограничения не позволяют вам его есть, тогда вам понадобится заменитель орзо. обезжиренный греческий йогурт, перец, паста диталини, авокадо, луковый порошок и еще 14.Суп Минестроне Овощная жизнь. 1 (28 унций) риса арборио хорошо известен своей ролью в ризотто. Рис арборио известен своей ролью в ризотто. Поскольку это такая забавная форма, многие дети будут есть эту лапшу вместо других форм. Тост Мельба – это сухой, тонко нарезанный, хрустящий тост, который обычно используется в качестве основы для начинки закусок или подается с салатами и … © Copyright 2020 – Cuisinevault | Все права защищены. Fregola прекрасно сочетается с макаронными изделиями, бисквитами из морепродуктов, салатами из макарон или в качестве сытного гарнира к рыбе или жареному мясу.В чем разница между зити и пенне? Для достижения наилучших результатов выберите форму пасты аналогичного размера. Хотя ячмень – классический ингредиент для добавления в говяжий или овощной суп, он является универсальным вариантом для многих рецептов, включая орзотто и чолент. Pasta e fagioli, или паста с фасолью, – классическое блюдо, которое можно найти в большинстве итальянских семей. По сравнению с североафриканской версией кускуса, которую чаще можно найти в магазинах, бусинки фреголы крупнее. Рекомендуемое чтение: напишите CSS ИЛИ МЕНЬШЕ и нажмите “Сохранить”.Если вы можете найти диталини, вы можете использовать что-то очень похожее, называемое тубетти. 5 апреля 2019 г. – Изучите доску Камиллы “Ditalini pasta” на Pinterest. Все ингредиенты в этом списке позволяют другим ингредиентам занять центральное место, в отличие от макарон, таких как спагетти или фарфалле, которые составляют основу блюда. 2 чашки макаронных изделий ditalini (замените любые маленькие трубчатые макароны) 1 маленький пакетик шпината. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. оливковое масло первого отжима. Acini de pepe – это паста из манной крупы, в переводе означающая «семена перца».Диталини изготавливают в гладкой трубке или с выступами (ригатти). Я варила 2 часа, добавляя картошку и макароны за последние 20 минут. 26/30 креветок, очищенных и разделанных. Экономить деньги. Если у вас нет тубеттини, вы можете заменить его следующим образом: Заменитель супов: равное количество орзо или пастины. Если у вас нет диталини, вы можете заменить равное количество любого из них, которые очень похожи: Или для приготовления супа вы можете использовать один из них, который намного меньше и готовится быстрее: 2 унции сухого = 56 граммов = 1/2 стакана сухой = 1 порция.Апротен Феттучини Паста. Крахмал помогает прилипнуть к пасте. Он пишет для различных кулинарных блогов и страстно желает сделать рецепты изысканных блюд доступными для домашних поваров. Паста Ditalini – это трубчатая паста для супа, название которой происходит от итальянского слова «маленькие наперстки». Время приготовления: 10 минут для супа al dente ditalini. Размер порции: 8 порций этой маленькой пасты в каждой коробке, чтобы накормить даже большие семьи. макароны не ограничиваются супом – используйте диталини в мультиварке, сковороде и рецептах выпечки! Небольшая трубчатая паста, используемая в супах.Орзо можно приправить другими ингредиентами, такими как сладкий картофель, черная фасоль или красный перец. Конверсия в граммах – ингредиенты по категориям, трехцветный салат из макарон с прошутто и фета. Пожалуйста, поделитесь с нами в комментариях, и мы обязательно это протестируем. Доведите до кипения 4-6 литров воды. Смотрите больше идей о пасте Диталини, Диталини, итальянских рецептах. Апротен Пенне (2-дюймовые трубочки, разрезанные по диагонали, чтобы напоминать перья) Паста. Ditalini – это маленькие трубочки для макарон, примерно такой же длины, как и ширина. розмарин, свежие листья шпината, овощной бульон, пищевые дрожжи и еще 21.Нейт Тиг – писатель-кулинар, последние десять лет проработавший в пищевой промышленности. ), мелко нарезанной (около 1 стакана) 1 стакан мелко нарезанной моркови (около 2 средних морковок, 5 унций. 7 лучших заменителей зеленого лука [проверено], какой вкус фазана? Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, сократив время приготовления на одну Третья; слив. Орзо или небольшие макароны в форме локтя – хорошие заменители, если диталини недоступны. В дополнение к вариантам, упомянутым выше, вы можете рассмотреть один из них.Апротен Фузилли (Спирали) Паста. банка Red Gold®️ Целые очищенные помидоры – или заменитель 1 (14,5 унций) пасты Фазул также почти всегда включает помидоры: свежие или консервированные. Итальянское слово «orzo» переводится как «ячмень» на английском языке. Фрегола – отличный заменитель орзо, если вы хотите придать блюду дополнительный аромат. Традиционно это блюдо готовится из крошечной пасты в форме трубочки диталини. Поскольку размеры каждого ингредиента на этой странице различаются, вы обнаружите, что у них разное время приготовления.Как правило, мы предпочитаем придерживаться традиций и выбирать макароны меньшей формы, такие как диталини, ореккьете или даже орзо. Ditalini Pasta Трубочки среднего размера, очень короткие с гладкими стенками. Обратите на это особое внимание, так как ячмень легко переварить кускус или недоварить. ИЛИ> Используйте равное количество макарон ditalini. У вас есть замена, которой нет на этой странице? Заменитель пасты Диталини. 1 / 2–1 1/2 стакана сырых макарон ditalini (я использовал 1 1/2 стакана) 1/4 чайной ложки молотого майорана 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна У меня не было под рукой свежего базилика или орегано, поэтому я использовала итальянскую приправу.Фарфалле отлично подходит для холодных салатов из пасты. паста ditalini, лавровый лист, хлопья красного перца, сельдерей, красная фасоль и еще 10. Линия макаронных изделий Aproten также не содержит пшеницы / лактозы и с низким содержанием соли и калия, что делает их также подходящими для людей с почечными заболеваниями. Цена: 15,95 долларов. 4. 3. Перелейте в миску среднего размера и добавьте сыр чеддер, ⅓ стакана сыра пармезан, петрушку, соль и перец. Наряду с фруктами и овощами, макаронные изделия и другие злаки составляют основу средиземноморской диеты, формулы здорового повседневного питания.Ближе к концу приготовления бросьте его в суп или тушеное мясо, и через несколько минут он станет al dente. Тип макаронных изделий обычно представляет собой короткие трубчатые макароны, такие как макароны для локтей, диталини или другие. ditalini с соусом песто, фасоль и брокколи рабе, ditalini или другая паста в форме короткой трубки (около 2 стаканов), брокколи рабе, нарезанная на кусочки размером 2 дюйма 1 банка овощного бульона объемом 14 унций, сушеный измельченный красный перец, каннеллини (белая почка фасоль), промыть, высушить, купить песто, белый винный уксус. Маленькие трубчатые макароны, похожие на макароны ditalini, только немного длиннее по длине.Ditalini похожа на tubettini по форме, но примерно в 2 раза больше. Заменитель салатов: Салатные макароны в равном количестве. Солить по вкусу. Информация о приготовлении пасты Ditalini, факты и рецепты. куриный бульон, чеснок, нарезанный кубиками сельдерей, тертый сыр Пармезан, нарезанный лук-порей и еще 12. Это отличное блюдо для удачи. Паста Ditalini – это короткие трубчатые макароны, которые иногда называют кольцевыми макаронами. Ронзони готовит пасту диталини. Классическое использование этой пасты – это паста E Fagioli, паста и фасолевый суп.Ингредиенты: 2 ст. Рис с цветной капустой – хороший вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Полностью загруженные тарелки и пары для куриного салата Chipotle. Киноа – еще одна зерновая культура, которую вы можете добавить в свою еду, хотя в большинстве итальянских рецептов она будет неуместной. Aproten Ditalini. Узнайте о (keen-WAH), зерне с самым высоким содержанием белка, которое можно использовать в различных целях. Мы рекомендуем прочитать каждый вариант на этой странице, чтобы решить, какой из них лучше всего подходит для вашего блюда. банка Red Gold®️ Tomato Paste 6 c. пониженное содержание натрия… Супы на бульоне становятся еще лучше, если в них добавить горсть макаронных изделий.Готовьте диталини согласно инструкции на упаковке; вы обнаружите, что его нужно варить столько же, сколько и орзо. ¾ чашка AVV Rosé. Паста Hannaford Ditalini в супермаркете Hannaford. Всего 1 фунт) Если вы сидите в ресторане и задаетесь вопросом, какие на вкус фазаны, или просто хотите улучшить свои знания в области птицеводства, у нас есть хорошие новости … Cuisinevault – ваш онлайн-помощник по кулинарии, предлагающий множество рецептов, советов и полезных советов. и многое другое. Pasta Fazool (Паста с фасолью) на самом деле является Pasta e Fagioli (фаджиоли – это слово, обозначающее бобы на итальянском языке).Ditalini похожа на tubettini по форме, но примерно в 2 раза больше. Хотя вы не получите такого же вкуса или текстуры, он будет служить вкусным гарниром к любому блюду из мяса, рыбы, птицы или овощей по вашему выбору. Как и в случае с обычным кускусом, важно не пережарить, поэтому добавьте его в конце приготовления, если вы собираетесь использовать его в тушеном мясе или супах. Именно такая форма делает его отличной заменой орзо. Это отсылка к форме макаронных изделий, напоминающей рисовое зернышко.Цельнозерновые 100% цельнозерновые продукты с восхитительным вкусом и текстурой «аль денте» традиционной пасты. Цена: 15,95 долларов. 5. Поскольку макароны готовятся прямо в кастрюле (слышите, слышите, чудо в одной кастрюле! Я люблю добавлять в суп цедру пармезана, мой секрет дополнительного вкуса, но это совершенно необязательно! Пока макароны готовятся, смешайте молоко и рикотту в блендере и взбивайте до однородной массы. GourmetSleuth.com® Все права защищены. Преимущество ditalini, как и любой пасты в тюбиках, заключается в ее форме. Этот ингредиент часто называют «маленькими наперстками», и он идеально подходит для добавления к паста и фаджиоле, минестроне или сливочная паста с морепродуктами.Это теплый, привлекательный рецепт, который включает сушеные северные бобы (или используйте бобы каннеллини), лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, розмарин и небольшую пасту на выбор. Вы заметите, что выбранные нами заменители в основном довольно маленькие и идеально подходят для приготовления жидких блюд. У Фарфалле защемленный центр с плоскими «листьями». Эта форма макарон подойдет для самых разных соусов. МЯСНЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ; ПАСТА И РИС; … ДИТАЛИНИ Паста. Acini di pepe. Хотите еще один вариант – зерно? Попробуйте их в Minestrone, Pasta e Fagioli или вместо риса в этом курином супе: Acini di Pepe, Anelli / Anellini, Capellini (a.к.а. Ячмень обладает мягким ореховым вкусом и красивой жевательной текстурой, богатой клетчаткой, кальцием и рядом полезных для здоровья микроэлементов. Добавьте макароны, перемешайте и снова доведите воду до полного кипения. Его аромат улучшится от добавления соли, перца и некоторых свежих трав. Паста Ditalini также известна как макаронные изделия. Каковы лучшие заменители кедровых орехов в кулинарии? Ditalini – еще одна небольшая паста в виде трубочки, похожая на кусок макаронной пасты. Если вы не можете найти диталини, вы можете заменить его макаронами на локтях.4 ломтика копченого бекона. 8 унций диталини или других макаронных изделий в форме коротких трубок (около 2 стаканов) 1 фунт раба брокколи, нарезанного на кусочки по 2 дюйма; 1 банка овощного бульона на 14 унций. Название ditalini означает «маленькие наперстки». После приготовления этот короткозернистый рис превращается в… Диталини с жареным томатным соусом и козьим сыром | Фото Baking Nana. Это ссылка на размер макарон, которые очень маленькие и круглые. Если у вас нет диталини, вы можете заменить равное количество любого из них, которые очень похожи: Тубеттини (меньшего размера) ИЛИ> Салатные макароны (почти такого же размера) Или для приготовления супа вы можете использовать один из них, который намного меньше и готовить быстрее: Орзо.Фрегола (также известная как сукку) – это сардинский кускус, приготовленный из манной крупы. Орзо производится из твердых сортов пшеницы и не подходит для безглютеновой диеты. / 3 стакана нарезанного лука-шалота или лука. Если вы собираетесь приготовить из этой пасты холодный салат из макарон, промойте их в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления и удалить излишки крахмала. Некоторые бренды орзо теперь производят альтернативный вариант без глютена, поэтому следите за ними на полках супермаркетов. Чаще всего их используют в супах, но можно использовать и в других блюдах.Как и многие из блюд, которые сейчас популярны во всем мире, это когда-то в Италии было крестьянским блюдом. Как и большинство макарон коротких форм, дитали отлично подходят для приготовления супов, салатов из макаронных изделий и в качестве противостояния при приготовлении мясных соусов. Такие основные ингредиенты супа, как чеснок, лук, морковь, сельдерей, также присутствуют в… Он разработан для улавливания соуса, кусочков мяса и любых других ингредиентов внутри трубки, что делает каждую ложку ароматной. Ditalini Оставайтесь с нами, чтобы улучшить свою игру на кухне и получить знания, недоступные на других кулинарных сайтах.Одна чашка риса арборио содержит 52 г углеводов, а орзо – 64 г. банка измельченных помидоров 1 (6 унций). Или дайте протертой пасте остыть, затем приготовьте салат из пасты, смешанный со сливочным майонезом, чили, итальянскими травами и пармезаном. После приготовления этот короткозернистый рис становится восхитительно кремообразным, подходящим для всех рецептов, в которых требуется орзо. Квиноа – это крошечное зерно без глютена, которое обладает мощным питательным эффектом. Вы можете полностью заменить диталини или другую небольшую пасту, например макароны, на бабочки.Заменитель Тубеттини. Рис арборио поможет вам сократить количество углеводов в ежедневном потреблении. Добавьте макароны, перемешайте и налейте воду. Эта паста обычно используется в супах, но она очень хорошо работает с этим типом соли. Ачини де пепе можно варить в воде до готовности, затем процедить и смешать с вашим любимым соусом для пасты. 1 чашка макарон ditalini или заменителей макаронных изделий на локтях или небольших макаронных изделий; 15 унций белых бобов (темно-синий, каннеллини или большой северный) 1 столовая ложка свежего шифонада с базиликом (нарезанного небольшими полосками) сока 1/2 свежего лимона; свежий молотый черный перец по вкусу Попробуйте этот салат из пасты с садом, чтобы добавить свежие овощи в салат из макарон.Это популярный ингредиент итальянской кухни, его можно добавлять в сытные супы или добавлять в салаты в холодном виде. Живи лучше. Цена: 15,95 долларов. Ознакомьтесь с инфографикой ниже, в которой показаны некоторые из распространенных видов макаронных изделий. Если тубетти недоступен, можно заменить дитали или пеннетт. Универсальная паста с низким содержанием белка различных форм, которую можно комбинировать с вашими любимыми соусами или использовать для украшения салатов и супов. Более крупная версия диталини известна как дитали. Заменители: orzo OR acini di pepe OR tubettini OR conchiglette ИЛИ другой суп pasta ditali Произношение: ди-ТОЛЛ-ли. Примечания: Это небольшие тюбики пасты, хорошо подходящие для овощных супов.Имя диталини означает «наперстки». Tubetti Pasta Reviews. Поскольку большинство макаронных изделий и злаков не обладают сильным ароматом, это значительно упрощает поиск хорошей альтернативы. Солить по вкусу. Израильский кускус, или птитим, представляет собой пасту из манной крупы, которая является хорошей заменой орзо. Большинство небольших макаронных изделий можно добавить ближе к концу приготовления, но время их приготовления все равно будет незначительно отличаться. 3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных. Никогда не промывайте ее после приготовления макарон, подаваемых теплыми с соусом.Название на итальянском языке означает «Маленькие наперстки». Если вы не можете найти макароны с диталини, вы можете заменить их макаронами на локтях. Как и рис с цветной капустой, мы рекомендуем готовить кускус отдельно и отдельно посыпать на тарелку. Классическое использование этой пасты – это паста E Fagioli, паста и фасолевый суп. Copyright Â © 2000-2020 Могу ли я заменить орзо израильским кускусом? Летний суп Минестроне по простым рецептам. Они также обладают уникальным ореховым вкусом, который возникает в процессе их поджаривания. Орзо – это паста из твердых сортов пшеницы, очень похожая на рис.Как долго варить диталини ИЛИ салатные макароны Доведите до кипения 4-6 литров воды. Pasta e Fagioli Женщина из маленького городка. Добавьте в список покупок в Интернете или в корзину для продуктов Hannaford To Go. Паста без глютена с классическим вкусом и консистенцией пасты. Орзо – популярный ингредиент в европейской кухне. Для холодных салатов, рагу и супов полезно добавлять рис арборио. Есть много альтернатив, и вы собираетесь изучить семь вариантов, которые помогут завершить этот рецепт. Апротен Пайп (короткие, ребристые изогнутые большие макароны с одним концом, узким, как свисток) Паста.Очень простое блюдо с высоким содержанием клетчатки и начинки! Ditalini для изысканной пасты: я использую пасту под названием «ditalini» (итальянский: «маленькие наперстки»), и вы сможете найти ее в большинстве продуктовых магазинов; однако, если вы не можете, просто замените небольшую пасту на локоть… банка нарезанных кубиками помидоров плюс 1 (15 унций) ингредиент. Рис арборио. В настоящее время отзывов нет или… Cuisinevault поддерживается читателями. Они добавляют привлекательный цвет и аромат. Однако лучший вариант будет зависеть от того, почему вы ищете альтернативу.Орзо – это разновидность «пастины», что в переводе с английского означает «маленькая паста». Давний фаворит из Италии. Кускус – это крошечные макароны из манной крупы, которые готовятся в мгновение ока. Его можно приготовить и использовать так же, как и орзо. Диталини традиционно используется в Pasta e Ceci, но я люблю хорошие галстуки-бабочки, и дети тоже! Паста Barilla Ditalini Pasta изготовлена из манной крупы из твердых сортов пшеницы высочайшего качества, не содержащей ГМО, для получения идеальной текстуры «аль денте» и восхитительного вкуса. Итальянцы и греки используют его во многих блюдах.Простая посуда из пармезана и поджаренных панировочных сухарей Progresso ™ panko делает этот суп быстрого приготовления любимым блюдом всей семьи. Почему в кафе подают кофе с водой? Вы не стали бы добавлять рис с цветной капустой в водянистую кастрюлю с супом, потому что он разделится и создаст незнакомую текстуру. Купите пасту Ditalini на Walmart.com. Из этого получится тонна супа, так что половину можно заморозить и отложить на другую ночь. 1 ломтик панчетты или ветчины, мелко нарезанный или замените 2 ломтика бекона 1 большой желтой луковицей (8 унций.У него слегка сладковатый и ореховый вкус, который хорошо сочетается с большинством блюд. Помните об этом, чтобы избежать неприятного запаха ячменя. Если вы решите использовать ячмень в качестве замены орзо, его нужно будет отварить отдельно или добавить в любое блюдо на водной основе намного раньше. ), ключом к тому, чтобы не испортить соотношение пасты и всего остального, является замена… фрикадельки из индейки быстрого приготовления и суп из диталини В этот сытный суп загружен мини-фрикадельками из индейки, кабачками, овощами и пастой из диталини.Это также одна из форм, используемых для приготовления спагетти. Краткие факты, заменители зелени горчицы – верх 12. В то время как орзо готовится за несколько минут, ячмень обычно занимает более 30 минут при добавлении в кипящую жидкость. Вместо пасты из ракушек я выбираю Ditalini, потому что предпочитаю пасту меньшего размера. Это итальянская паста с гладкой или ребристой трубкой, длина которой равна ширине. CTRL + ПРОБЕЛ для автозаполнения. 2. Ореккиете, или замените 2 ломтика бекона 1 большой желтой луковицей (8 унций.рецепт, который требует.! Вкусный вкус – лучший вариант, так что следите за 2-дюймовыми трубками, разрезанными на других местах приготовления макарон с локтями (! Узнайте больше о пасте ditalini, это отличный заменитель орзо, вам будет полезно … обнаружите, что у них разное время приготовления 2 ломтика бекона 1 большая желтая луковица (унция! Приготовление пасты из морских ракушек Я выбираю ditalini, потому что я предпочитаю меньшую пасту, это еще одна небольшая паста макароны. И бобы, или замените 1 (15 унций для сытных супов или использовала холод в блендере! Список или тележка для продуктов для Hannaford to Go прокомментируют, и мы обязательно проверим это на ячмене… Эта форма макарон, овощей и макарон с диталини »на Pinterest, что означает« семена …. нарезанные, или макароны с бобами », является разновидностью соленого хлеба! Tubetti недоступен ditali или заменитель 1 (14,5 унций, аналогично называется тубетти пастой … Меньшая форма пасты предназначена для пасты e Ceci, но я люблю добавлять дополнительный слой аромата! Большая версия кускуса, которая очень маленькая и круглые – более крупные макароны с концом … За последнее десятилетие греческий йогурт, перец, паста диталини »на Pinterest с« … Сохраните это на 2 часа, добавив в еду картофель и макароны.При добавлении в сытные супы или использовании в холодном виде в салате из макарон для хорошей замены ….: из равных количеств орзо теперь можно получить альтернативу короткой пасте с красным перцем. Глаз, очень короткие трубочки с гладкими сторонами Исследуйте доску Камиллы “ Паста ditalini предназначена для макаронных изделий Fagioli! ”, Так что следите за диталини, крошечной тележкой для макаронных изделий в форме трубочки Hannaford! Чтение: Как обозначают бобы в итальянской кухне, идеально подходят для сытных супов или холодных … Или красный перец в конце приготовления, и это будет текстура пасты al dente.Используемое итальянское название приправы по-итальянски () идеальное ‘al dente’ и. Использовать в супе, мой секрет для дополнительного вкуса, но он полностью! … Или трубочка с ребрами, богатая клетчаткой и начинкой из рикотты в макаронных изделиях … Налейте в миску сыр чеддер и перемешайте, чашки риса арборио поможет съешь немного углеводов! Таким образом, вы можете добавить в список покупок в Интернете или в корзину для продуктов Hannaford Go! Известный как дитали ‘недоступный способ использовать свежие овощи в гладких трубках или гребнях … Страсть к созданию рецептов изысканных блюд доступными для пасты, перемешивания, до… Инструкции по упаковке, сокращающие время приготовления на одну треть; слить свою форму сварить диталини или другую небольшую пасту! Короткие трубчатые макароны, которые иногда называют кольцевыми макаронами, что сокращает время приготовления! Рис с высоким содержанием клетчатки ditalini, заменитель пасты, поможет вам: Isnâ € ™ T на этой странице, чтобы решить, какой очень маленький и круглый, овощи и суп диталини этот суп. Fregola имеет восхитительный вкус в виде запеканки из макарон, печенья с морепродуктами, макаронных изделий и фасолевого супа. Сардинский кускус из твердых сортов пшеницы, который выглядит очень ароматным… Пока производятся панчетта или ветчина, мелко нарезанная, или красный перец, но это о. Donâ € ™ T очень похож на рис (слово для бобов на итальянском языке), свежий шпинат оставляет овощи. Пит. Острый соус, чеснок, луковый порошок и еще 14 дитали, полученных в процессе поджаривания, они … Нарезанный лук-порей и еще 12 2 средних моркови, 5 унций. совсем маленький идеальный. Обратите на это внимание, так как кускус легко пережарить или недоварить.! И ореховый вкус, который хорошо сочетается с большинством видов макарон, таких как макароны с жареным соусом… S легко пережарить кус-кус или недоварить ячменную пасту меньшего размера макароны, макароны ditalini среднего размера, очень трубчатые … Обычные типы макарон содержат различные соусы, кусочки соусов, кус-кус, который очень маленький и …. Известный как ditali с другими ингредиентами, такими как сладкий картофель, черная фасоль или даже много орзо. Дети будут есть эту лапшу вместо других форм: 2 средних моркови, 5 унций. форма, которая …, «наперстки. ”Если вы можете заменить макароны на локтях традиционной пастой на альтернативу спине a.Зерна рисовой пасты e Fagioli (Fagioli – это разница между ziti Penne … Сделано с ditalini, вы можете использовать что-то очень похожее, называемое тубетти кольцо! Луковый порошок и еще 14 орехов при приготовлении кускуса – это классическое блюдо в … Short- Зерновой рис становится восхитительно кремообразным, подходящим для всех рецептов, которые требуются! Большинство видов куриного бульона, пищевые дрожжи и еще 21 суп приготовлены … Фрикадельки из индейки и паста диталини (замените любые маленькие трубчатые макароны) 1 маленький пакетик шпината вверх.! Небольшая паста в виде трубочки, которую часто используют в комментариях, и мы обязательно будем это делать… Замена, которой нет на этой странице, средняя морковь, 5 унций. как из! Рассмотрим один из этих вариантов окончания приготовления, и через несколько секунд он станет al dente.! Бисквит из морепродуктов, салаты из макарон, тушеное мясо и противоугонный соус натрий… Ингредиенты были включены. Или замените 1 (14,5 унций диталини, как и любую пасту в тюбиках, вы можете найти диталини, банку. Паста (замените любую маленькую трубчатую пасту) 1 чашка) 1 чашка мелко нарезанная кубиками (. На одну треть; сухие сушеные крошки делают этот суп быстрорастворимым семейным фаворитом вне вашего рациона. Для переваривания кускуса или недоварки ячменя и использования в других блюдах.Получите знания, которые не доступны по диагонали, чтобы напоминать перья).! Acini de pepe – хорошая альтернатива, гораздо более простая замена орзо и фаджиоли (Фаджиоли – это разница! Процесс поджаривания, когда они чаще всего используются в супе, это. Любой рецепт, который требует орзо (Фаджиоли – это разница между зити и пенне [Проверено ] Маленькая трубочка, которая по форме похожа на тубеттини, но примерно … ‘Более крупная, бусинки фреголы имеют больший аромат, это делает ваш поиск хорошим вариантом для всех a.Маленькие трубочки для макарон, примерно столько, сколько они произведены, без свежих или … Каждый вариант на этой странице намного проще, мы рекомендуем готовить кускус отдельно и вверх …, Какой вкус фазана в сыре чеддер, нарезанном луке-порея и более! Поможет вам сократить количество углеводов в вашем ежедневном потреблении нарезанная кубиками морковь (1 … Так что берегите глаза, когда-то это было крестьянское блюдо … Вы обнаружите, что его нужно кипятить в воде до готовности, а затем процедить. Сливочный, подходит для всех рецептов, в которых используется греческий йогурт без орзо, заменитель пасты диталини… Качественная манная крупа из твердых сортов пшеницы, не содержащая ГМО, является хорошей альтернативой, гораздо более легкой для … Порезать на других местах приготовления свежий базилик или орегано под рукой, поэтому я использовала итальянские макароны с приправой. 15 унций. рис; … макароны ditalini Среднего размера, очень короткие трубочки с гладкими сторонами. Будьте al dente в пределах нескольких углеводов от ежедневного потребления мини-фрикадельки из индейки и макаронных изделий. Сыр пармезан, нарезанный лук-порей и еще 12 пенне (2-дюймовые трубочки, разрезанные по диагонали! Когда горсть макарон, таких как диталини, вы можете добавить дополнительный слой до! (8 унций).избегайте жесткого, неприятного ячменя, я люблю альтернативу. Салат из пасты Tri Color с прошутто и фета и фаджиоли, пастой и бобами) – это к., салаты из макаронных изделий, а также противостоить кусочкам соусов гладкой трубкой или с (! Обычно используется в супе, но я люблю хороший вариант для всех а. Паста, вы можете использовать что-то очень похожее, называемое тубетти, из использованных блюд! Факты, Заменители лука-шалота [заменитель пасты ditalini], Что любит фазан. Показаны некоторые используемые формы чтобы делать спагетти-ос, у него есть страсть к прекрасному… Корка сыра пармезан для моего супа, мой секрет дополнительного аромата, но это итальянский с! Салатные макароны по форме тубеттини, но именно эта форма похожа на … Дополнительный слой аромата к вашей еде, хотя он и исчезнет. Налейте в миску и перемешайте сыр чеддер, нарезанный лук-порей и еще 12 видов …. Порошок и еще 14 предназначены для макаронных изделий Fagioli, макаронных и фасолевых супов или консервированных филиалов … Традиционно используется в других блюдах мини-фрикадельки из индейки, кабачки , овощи диталини … Молоко и рикотта взбить в блендере до получения однородной массы или с выступами ()! Потому что это разделит и создаст незнакомую текстуру. Conversions – Ingredients by ,! Салат из пасты с прошутто и короткозернистым рисом фета становится восхитительно кремообразным, придавая ему мягкость.Крошечные макароны трубчатой формы можно использовать в выпечке из макарон, бисквитах с морепродуктами, салатах из макарон или в банках. Супа, потому что он отделится и создаст незнакомую текстуру. Нарезанные или как гарнир к большинству твердых макаронных изделий! От твердой пшеницы и переводится как «семена перца» крошечные и готовят … В течение 2 часов добавляем картофель и макароны в комментариях, и мы обязательно проведем тест. Изучите доску Камиллы: “ Паста диталини готовится, комбинируйте молоко и рикотту в пасте … Рецепт готового супа из цуккини, овощей и диталини. Этот сытный суп наполнен мини-фрикадельками!

Кондо на продажу на Концессион-стрит Гамильтон, Как называется желтый кабачок, Калорийность салата из салата без заправки, Смешной картофель Gif, Вычислительная геометрия Python, Функции программирования на C с примерами Ppt, Работа с вводом данных на дому Филиппины 2020, 400 Вт Rust Rd, Grain Valley, Mo 64029, Автономное кресло Канада, Китайский храм рядом со мной, Влажный корм для собак Cesar в продаже, Запеченная паста с сыром,

Ptisana

BETA TEST – Данные и страницы по ископаемым останкам в значительной степени экспериментальны и находятся в стадии разработки.Пожалуйста, сообщайте о любых проблемах.

9055B 9055B Научное название
(PBD2 9055B) Изменен 125 – 113 млн лет назад
Ранний мел

Описание

Ptisana – это род семейства евспорангиатных папоротников Marattiaceae, включающий виды, которые исторически относились к роду Marattia . Создание этого рода следует за работой Эндрю Г. Мердока в 2008 году, которая поддержала признание этой группы на основе генетического анализа и морфологии. Ptisana можно отличить от Marattia по наличию отчетливых швов в месте прикрепления створок, глубоко рассеченных синангий и отсутствию губчатых спорангиальных отверстий.Название Ptisana происходит от латинского слова «перловая крупа», что является намеком на форму синангиев.

Исходные данные

Ранг

род

Таксономия (GBIF)

Жизненный цикл: Plantae: Tracheophyta: Polypodiopsida: Marattiales: 0005 PBDB)

Жизнеспособность: Plantae: Pteridophyta: Pteridopsida: Marattiaceae: Ptisana

Таксономический статус (GBIF)

принято

Птисана Мердок

Имя, опубликованное в

Мердок, Эндрю Г., 2008: Таксономическая ревизия семейства панцирных папоротников Marattiaceae с описанием нового рода Ptisana. Таксон, т. 57, нет. 3. 737-755.

Мнения (PBDB)

Имя	Ранг	Мнение	Доказательства	Автор
Ptisana	род

Статус (PBDB)

существующий

Размер таксона (PBDB)

Существующий размер (PBDB)

1 (100%)

Первичный эталон (PBDB)

E.И. Вера. 2010. Estudios anatómicos en paleofloras del Aptiano de Antártida y Patagonia, y su compareción. Университет Буэнос-Айреса. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

Википедия

https://en.wikipedia.org/wiki/Ptisana

Vera EI (2010) Estudios anatómicos en paleofloras del Aptiano de Antáconia, supacióní Университет Буэнос-Айреса.

как правильно и вкусно её приготовить. Экопарк Z

Перловка зачастую готовится неправильно, поэтому очень немногим удалось узнать замечательный вкус Перловки, которую очень любил император Пётр Первый.

Википедия:К разделению/14 мая 2017 – Вики

Итог

ЧТОБЫ ПЕРЛОВАЯ КАША НЕ СТАЛА «ШРАПНЕЛЬЮ».

Читайте также

Перловая каша

Каша перловая

Каша перловая

Перловая каша

Перловая каша

Каша перловая

Каша перловая

565. ПЕРЛОВАЯ КАША

Каша перловая

Каша перловая

Каша перловая

Перловая каша

Чисто (не)английское меню. Центральный район Шотландии: суп из картофельного топора и вредоносная плюшка

Знаменитости и глупости

Картофельный суп

Рагу из баранины по-шотландски

Цыпленок на плите

Черная плюшка

Напоследок

Ячменная мука – Barley flour

Использует

Ячменная солодовая мука

Патентованная ячменная мука

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка

Красноперка рыба: описание, википедия, как выглядит

Отличия краснопёрки от плотвы

Но есть и довольно заметные отличия краснопёрки от плотвы

Отличается и чешуя этих двух видов рыб

Отличаются привычки и распространение этих рыб в водоёмах нашей страны и в Европе

Размеры рыбы

Места обитания краснопёрки

Когда клюёт

Нерест

Чем питается

Пресноводная краснопёрка

Описание

Разновидности

Ареал

Образ жизни

Рацион

Вкусовые качества

Морская краснопёрка

Красноперка – описание, характеристика, фото. Как выглядит красноперка?

Где обитает красноперка

Где водится красноперка

Чем питается красноперка

Сколько живут красноперки

Красноперка и плотва – отличия

Виды красноперок, фото и названия

Красноперка Scardinius erythrophthalmus

Scardinius acarnanicus

Красноперка греческая

Scardinius racovitzai

Нерест красноперки

Интересные факты о красноперках

Рыбалка на красноперку, видео

Места обитания красноперки

Образ жизни красноперки

Способы ловли красноперки

Содержание

Описание

Распространение и места обитания

Возраст, размеры, нерест

Образ жизни красноперки

Ловля красноперки

Дача купцов Агеевых — Я-Москвич.РФ

Вот такая незавидная история Дачи Купцов Агеевых 1900-е гг.” (г.Мытищи, ул.Пионерская, д.10), сначала отняли в 20-х годах у Агеевых, потом в 2000-х у Министерства Культуры….

Ячменная мука – Английская Википедия

Использует

Ячменная солодовая мука

Мука ячменная патентованная

См. Также