Микроэлементы и макроэлементы: Макро- и микроэлементы в продуктах питания: основные свойства, значение и роль полезных минералов

Содержание

Минеральные вещества / КонсультантПлюс

Минеральные вещества.

Диетологи насчитывают порядка 30 минеральных веществ, необходимых для существования нашего организма. Они подразделяются на две группы: микроэлементы и макроэлементы. Многие люди, ведущие активный образ жизни недооценивают роль минеральных веществ в питании. Понимая важность белков, жиров и углеводов, как основного пластического и энергетического материала, зная, что витамины необходимы для поддержания здоровья и высокой работоспособности, мы имеем весьма смутное представление о биологическом значении минералов. Между тем, они выполняют в нашем организме многообразные функции: входят в состав костей в качестве структурных элементов, содержатся во многих ферментах, отвечающих за обмен веществ в нашем организме, их можно обнаружить в гормонах.

Например, при участии железа происходит транспортировка кислорода; натрий и калий обеспечивают функционирование наших клеток; кальций обеспечивает прочность костей. Можно с уверенностью сказать, что минеральные вещества играют огромное значение в функционировании нашего организма. Минералы представляют собой низкомолекулярные вещества, соли и ионы солей. Необходимо знать, что они не синтезируются в организме и, следовательно, обязательно должны поступать с пищей.

Макроэлементы содержатся в организме в больших количествах, суточная потребность в них колеблется до 2,5 г. Макроэлементы входят в состав тканей, мышц, костей, крови; обеспечивают солевой и ионный баланс жидкостей организма. К ним относятся кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор и сера.

К микроэлементам относятся железо, цинк, йод, медь, марганец, селен.

Нормы физиологических потребностей в микроэлементах составляет от 50 мкг (хром) до 150 мкг (йод). Микроэлементы входят в состав гемоглобина, витаминов, гормонов и ферментов.

Для поддержания баланса минералов необходимо принимать поливитаминные препараты, которые содержат необходимые добавки минералов и микроэлементов.

Основные источники минералов содержатся в хлебе, крупах, поваренной соли, мясе, рыбе, овощах, зелени, фруктах, птице и морских продуктах.

Открыть полный текст документа

Макро- и микроэлементы в комбинациях

Заказать микроэлементы в аптеке

Каждый потребитель может заказать микроэлементы в аптеке с доставкой до ближайшего из 1200+ отделений в Москве и Санкт-Петербурге, в Московской и Ленинградской областях, после чего оплатить продукт в аптеке и забрать его. Мы регулярно проводим различные акции и запускаем бонусные программы, поэтому товары предлагаются по доступным ценам.

Продукция получила лицензию и сертификацию, поэтому полностью отвечает всем необходимым требованиям. Благодаря удобной поисковой системе, можно быстро отыскать требуемый препарат по производителю, активному компоненту и бренду. Для каждого товара приведена инструкция и возможные аналоги по действующему веществу.

Показания

Органические микроэлементы наряду с витаминными комплексами и биологически активными компонентами, являются обязательной составляющей человеческого организма, ведь они обеспечивают жизнеспособность и нормальное течение жизнедеятельности [1]. При наличии патологических состояний организма, беременности, повышенных физических нагрузках, требуется дополнительное количество макроэлементов, которые содержатся в препаратах.

Заказать органические микроэлементы в аптеке необходимо при следующих состояниях:

  • С целью профилактики дефицита витаминов;
  • При высоких физических нагрузках;
  • Плохом усвоении пищевых продуктов;
  • При неполноценном питании;
  • Период беременности и лактации;
  • Обильные менструации и другое.

Противопоказания

Как и другие препараты, такие комплексы нельзя принимать бесконтрольно. Проконсультируйтесь с врачом и сдайте перечень анализов, чтобы избежать негативных последствий.

Основными противопоказаниями к приему данных лекарственных средств выступают:

  1. Повышенная чувствительности к отдельным компонентам препарата.
  2. Высокий уровень кальция в крови.
  3. Гиперкальциурия.

Формы выпуска

Подбирая определенную форму, руководствуйтесь удобством применения и показаниями специалиста. Данное лекарство представлено в виде драже, шипучих таблеток и капель. Первые два вида отличаются точной дозировкой и удобным использованием, достаточно изучить инструкцию. Капли необходимо точно отмерять по указанной дозировке, что не всегда возможно по ряду причин, но они быстрее всасываются и усваиваются организмом.

В нашей аптеке представлен данный препарат в виде:

  • Таблеток;
  • Таблеток без оболочки.

Страны изготовители

На выбор потребителей, помимо российских средств, представлены продукты следующих стран-производителей:

  • Германия;
  • США;
  • Венгрия;
  • Великобритания.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ПРЕПАРАТОВ НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ИЛИ ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.

Список литературы:

  1. [i] А.В.Скальный, книга «Микроэлементы. Бодрость, здоровье, долголетие», 2011

Значение макро- и микроэлементов в рационе сельскохозяйственной птицы

Сельскохозяйственной птице для нормального развития необходимо получать определенное количество минералов. Их доля в рационе по сравнению с другими питательными веществами крайне мала, однако их дефицит макро- и микроэлементов серьезно сказывается на здоровье и продуктивности поголовья.

В основных кормовых культурах содержится недостаточно минералов, чтобы удовлетворить потребности птицы в макро- и микроэлементах, поэтому в кормосмеси приходится вводить специальные добавки. Обогащение рациона биологически активными веществами позволяет восполнить недостаток необходимых элементов.

Содержание:

Для чего нужны минералы?

Макро- и микроэлементы участвуют во всех физиологических процессах. Они активируют выработку ферментов и гормонов, влияют на работу нервной системы, поперечнополосатых и гладких мышц, органов пищеварения и кроветворения.

Минералы выполняют три ключевых функции:

Синтез жизненно важных клеток Входят в состав молекул большинства органических структур, Минералы участвуют в построении гемоглобина (медь, железо, марганец), казеина и нуклеиновых кислот (фосфор), аминокислот (сера), гормонов щитовидной железы (йод).
Нормализация обменных процессов Способствуют более быстрому и полному усвоению питательных веществ. Участвуют в расщеплении сложных белков и жиров на простые элементы. Создают благоприятные условия для выработки организмом нужных ферментов и гормонов, обеспечивающих нормальное функционирование всех систем органов.
Повышение продуктивности птиц Укрепляют здоровье отдельной особи и коллективный иммунитет. Стимулируют быстрый рост и репродуктивную активность птиц. Повышают выживаемость молодняка. Минералы необходимы для нормального формирования эмбрионов.

Заводчику необходимо учитывать высокую значимость макро- и микроэлементов для сельскохозяйственных птиц и обеспечить их регулярное поступление в рацион в достаточном количестве. Этот шаг даст возможность сократить расход комбикорма при увеличении его питательной ценности, ускорить набор веса у мясных пород и кроссов, получить больше яиц от птиц яичных направлений

Полезные макроэлементы

К ним относят:

  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • натрий;
  • хлор;
  • магний;
  • серу.

Макроэлементы участвуют во всех обменных процессах, выполняя различные функции.

Кальций

Играет важнейшую роль в процессе формирования костной ткани и яичной скорлупы. Его ионы участвуют также в регуляции сокращений гладкой и поперечнополосатой мускулатуры, влияют на работу сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем. Кальций стимулирует защитные функции организма и репродуктивное поведение самцов и самок. В организме птиц кальций содержится в основном в форме фосфорнокислых и углекислых солей, укладывающихся в костной ткани. На его усвоение и обмен оказывают существенное влияние такие вещества, как витамин D3, магний, фосфор, железо, калий, которые участвуют в синтезе кальцийсвязывающего белка.

Дефицит данного минерала в рационе цыплят чреват нарушениями процессов минерализации костей. У птиц, получающих недостаточно кальция, часто развивается рахит. Заболевание проявляется деформацией позвоночника, ребер, клюва, лап. Птенцы медленнее растут. У взрослых особей возникает остеопороз, снижающий плотность и, соответственно, прочность костной ткани. Особенно опасна нехватка минерала для птиц яичных пород, поскольку им требуется больше кальция, чтобы поддерживать нормальную жизнедеятельность организма. При его недостатке снижается яйценоскость поголовья. Скорлупа становится тоньше, а при серьезном дефиците кальция перестает формироваться совсем. Птицы пытаются компенсировать недостающией компонент, потребляя больше корма, что приводит к дисбалансу других питательных веществ.

Фосфор

Участвует в формировании костной ткани, входит в состав многих нуклеиновых кислот и ферментов. Соединения фосфора синтезируются в основном печенью. Его дефицит негативно сказывается на формировании скелета и провоцирует развитие рахита у молодняка и остеопороза у взрослых особей.

Натрий

Выступает в роли основного катиона, открывающего клетке доступ к питательным веществам, и регулятора обменных процессов (водного, жирового, минерального, азотистого). Участвует в построении всех тканей организма, поддерживает осмотическую концентрацию крови, создает условия для мембранного потенциала и сокращений мускулатуры, активизирует энзимы.

Дефицит натрия вызывает нарушения обмена веществ, снижение усвоения кальция и фосфора, приводит к размягчению костной ткани и скорлупы, уменьшению продуктивности и ухудшению качества конечного продукта. Значительная нехватка может привести к гибели особи.

Калий

Регулирует реакции клеток крови и тканевой жидкости, влияет на проводимость нервных импульсов. В организме птицы минерал содержится преимущественно в мягких тканях и жидкостях. Небольшой дефицит вызывает повышенную возбудимость, ухудшение аппетита, замедление роста цыплят. При значительной нехватке развиваются расстройства сердечного ритма, болезни печени и почек.

Хлор

Участвует в регуляции водно-солевого обмена, поддерживает осмотическое равновесие и уровень pH в клетках, стимулирует действие пищеварительных ферментов, отвечает за процессы торможения в нервной системе. Хлор содержится в эпителиальной и висцеральной ткани, а также в мышцах скелета. Его недостаток приводит к снижению аппетита, нарушению пищеварительных процессов, плохому усвоению питательных веществ, повышенной возбудимости. У птиц замедляется рост, и снижается продуктивность.

Магний

Участвует в ферментативных реакциях, синтезе протеинов и АТФ. Влияет на работу сосудов, стимулирует желчеотделение и перистальтику кишечника. Его дефицит вызывает нарушения сердечного ритма, проблемы с пищеварением, судороги.

Сера

Входит в состав важных аминокислот, витаминов и ферментов. Участвует в синтезе белка. Стимулирует жизнедеятельность полезных для организма бактерий. Недостаток серы отрицательно сказывается на пищеварении и усвоении полезных веществ.

Необходимые микроэлементы

Они содержатся в организме в очень малой концентрации, однако эффективный обмен веществ без них невозможен.

Микроэлементы входят в состав гормонов, витаминов, ферментов и таким образом участвуют во всех физиологических процессах. Наиболее важны для здоровья и продуктивности сельскохозяйственных птиц железо, цинк, медь, марганец, йод, кобальт. Всего же их более 30.

Железо

Необходимо для образования гемоглобина и нормального протекания окислительно-восстановительных реакций. Является составным элементом таких соединений, как цитохромы, каталазы, и оксидазы.

Недостаток железа у птиц вызывает низкий гематокрит. Снижается концентрация гемоглобина в крови. В тяжелых случаях развиваются анемия и липемия. При просмотре яиц на свету у эмбрионов наблюдается ухудшение внеэмбриональной циркуляции.

Медь

Является компонентом ряда оксидаз, стимулирует созревание эритроцитов, улучшает усвоение кальция, фосфора, железа. Медь участвует в синтезе некоторых гормонов и процессе кератинизации пера. Она необходима для нормального развития эмбрионов.

При ее дефиците замедляется встраивание железа в структуру гема, и уменьшается размер красных кровяных телец. Соответственно, снижается уровень гемоглобина, и повышается риск анемии. Значительный недостаток меди вызывает выраженную сердечную гипертрофию и может спровоцировать аневризму аорты.

Цинк

Входит в состав более чем 400 ферментов, участвует в гидролизе белков, полимеризации ДНК и РНК, синтезе гормонов роста и тестостерона, способствует усвоению витамина Е. Дефицит цинка негативно сказывается на формировании скелета и скорлупы, ухудшает процессы кроветворения, оперения, воспроизводства, вызывает дерматозы, снижение аппетита и замедление роста молодняка.

Марганец

Выступает в качестве катализатора окислительных процессов, стимулирует рост молодняка, процесс кроветворения и активность половых желез. Оказывает специфическое липотропное воздействие, препятствуя ожирению птицы и жировой дегенерации печени.

Нехватка марганца у птиц проявляется снижением яйценоскости, ухудшением качества скорлупы, проблемами с оперением, падением воспроизводимости поголовья. Серьезный дефицит может привести к развитию перозиса — патологии конечностей, при которой значительно увеличиваются скакательные суставы, деформируются большие берцовые кости и плюсны, а сухожилия соскакивают с мыщелка.

Йод

Входит в состав тиреоидных гормонов, отвечающих за рост и обменные процессы. Дефицит йода вызывает увеличение щитовидной железы, замедленное развитие молодняка, снижение продуктивности и воспроизводимости у птиц как яичного, так и мясного направления. Масса эмбриона уменьшается. Отмечается слабость и низкая активность у цыплят.

Селен

Входит в состав свыше 30 жизненно важных органических соединений, в том числе ряда амино- и нуклеиновых кислот, гормонов, липидов. Он содержится в белках миокарда и мышц. Минерал усиливает действие витамина Е и ферментов, стимулирует окислительно-восстановительные процессы. Селен участвует в обмене веществ, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, регулирует степень проницаемости клеточных мембран.

Дефицит селена чреват патологиями сердца, желудка, поджелудочной железы. В результате снижаются показатели среднесуточного привеса, ухудшается состояние перьев, возрастает риск вспышек инфекций среди поголовья.

Рекомендации по включению минералов в рацион птиц

Чтобы полностью обеспечить потребности сельскохозяйственной птицы в макро- и микроэлементах, в комбикорм вводят добавки, содержащие определенное количество биологически активных веществ.

Их состав и процентное содержание зависят от вида, направления и возраста птиц и могут меняться при переходе на другой рацион. В таблице приведены нормы микроэлементов в комбикорме для молодняка и кур-несушек кросса Ломанн ЛСЛ-Классик.

Добавка на 1 кг корма Стартовый/ростовой Развитие Предкладковый/для несушек
Марганец 100 мг 100 мг 100 мг
Цинк 60 мг 60 мг 60 мг
Железо 25 мг 25 мг 25 мг
Медь 5 мг 5 мг 5 мг
Йод 0,5 мг 0,5 мг 0,5 мг
Селен 0,2 мг 0,2 мг 0,2 мг

Важно избегать как дефицита минералов, так и их избытка. Чтобы сбалансировать рацион птиц, необходимо регулярно проверять состояние поголовья и соотносить полученные показатели с нормативами, разработанными для конкретной породы. При отклонении в какую-либо сторону режим кормления корректируется в соответствии с рекомендациями специалиста. Профессионал определит, какие минералы следует добавить, а какие – сократить, и подберет премиксы с оптимальным составом.

Компания «МЕГАМИКС» предлагает широкий ассортимент продукции, направленной на увеличение продуктивности и жизнеспособности сельскохозяйственных птиц. Здесь вы найдете большой выбор премиксов на основе натуральных компонентов. Наши эксперты разрабатывают уникальные составы, дающие видимый эффект даже за короткий срок применения.

Включение концентрированных кормовых добавок в ежедневный рацион обеспечит птицам суточную норму всех необходимых минеральных веществ, а вам позволит сократить расходы на комбикорм. Стабильный прирост живой массы и крепкий иммунитет поголовья полностью оправдывают затраты заводчика на премиксы.

Самые важные микро и макро элементы в организме человека

Термин микроэлементы и макроэлементы прижился благодаря БаДам (биологически активные добавки). Производители таких добавок посчитали, что данные термины будут удобнее в маркетинговом плане. Правильно называть данные вещества стоит — биологически активные элементы. От содержания элемента в организме человека и пошла классификация.

Микроэлемент содержание в организме менее 0.001%

Макроэлемент содержание в организме больше 0.1%.

Все эти элементы необходимы нашему организму для его нормального функционирования. Они участвуют во всех обменных процессах, с их помощью синтезируются необходимые для организма вещества, строятся новые клетки. Недостаток или нехватка любого из этих элементов может нести для нашего организма печальные последствия (частая усталость, болезни, могут стать более ломкими волосы и ногти). Нехватка элементов зачастую возникает из-за однообразного питания, некачественной питьевой воды. Пища богатая биологически активными элементами зачастую дорогая или невкусная, поэтому многие ее просто игнорируют или принимают в недостаточном объеме.

Давайте разберемся, что же такое макроэлементы и микроэлементы, и в каких продуктах питания они содержаться.

Макроэлементы

К ним относятся: Калий (К), Кальций (Ca), Кремний (Si), Магний (Mg), Натрий (Na), Сера (S), Фосфор (P), Хлор (Cl).

  • Калий (К)

    обеспечивает правильный кислотно-щелочной баланс в организме человека. Продукты наиболее богатые этим компонентом: Бананы, цитрусовые, пшеничные отруби, фасоль. Однако избыток Калия может привести к дефициту Кальция, поэтому не стоит перебарщивать.

  • Кальций (Ca)

    макроэлемент участвующий во многих процессах в организме, основной элемент костной ткани. Продукты богатые данным макроэлементом: Молоко и молочные продукты, мак, кунжут, шпинат.

  • Кремний (Si)

    элемент который отвечает за эластичность кожи и сухожилий. Недостаток данного элемента встречает очень редко, однако при его недостатке появляется зуд, наблюдается плохое заживление ран, а также снижается эластичность кожи. Продукты богатые данным элементом: Куриные яйца, рыба, овес, гречка.

  • Магний (Mg)

    элемент который регулирует нервную систему человека, и участвует в построении костной ткани. Источником магния являются необработанные зерновые, фундук, агар-агар.

  • Натрий (Na)

    был открыт в одно время с Калием, эти два элемента являются антагонистами друг друга (к примеру при увеличении натрия уменьшается калий, и наоборот). Натрий принимает активное участие в выработке необходимой буферной крови, участвует в регулировке водного обмена организма. Данный элемент содержится в: соли, соевом соусе, оливках, каперсах.

  • Сера (S)

    является неотъемлемой частью некоторых витаминов и гормонов, входит в состав некоторых важных белков. Если серы в организме недостаточно, то наблюдается выпадение волос, а в некоторых случаях тахикардия. Содержится в: грецком орехе, миндале, фасоли.

  • Фосфор (P)

    важный элемент для построения белков, нуклеиновых кислот, а также костной ткани. При переизбытке фосфора в организме происходит острое отравление. Фосфор в большом количестве содержится в семенах тыквы и подсолнуха, в молоке и молочных продуктах, а также в рыбе.

  • Хлор (Cl)

    макроэлемент участвующий в формировании желудочного сока, а так же в образовании плазмы крови. Содержится в соли, хлебе, томатной пасте и твороге.

Микроэлементы

К микроэлементам относятся: Бор, Бром, Железо, Йод, Кобальт, Марганец, Медь, Молибден, Никель, Селен, Фтор, Хром, Цинк.

  • Бор

    содержится в костной ткани и принимает активное участие в ее образовании. Содержится в сое, гречке горохе, свекле, винограде.

  • Бром

    участвует в регуляции ЦНС (центральной нервной системы), в активации пепсина. Входит в состав лекарств, которые уменьшают сексуальное влечение. Он содержится в хлебе, зерновых и молочных продуктах.

  • Железо

    входит в состав гемоглобина, а также протоплазмы клеток. Женщинам в месяц необходимо получать до 2-х раз больше этого элемента, чем мужчинам. Железо в большом количестве содержится в: свиной печени, а также говяжьих почках сушенных персиках и яичных желтках.

  • Йод

    микроэлемент который содержится в печени, почках, волосах ногтях. Этот элемент образуется и накапливается в предстательной железе. В большом количестве йод можно получить употребляя в пищу морскую капусту.

  • Кобальт

    задействован при кроветворении, функциях нервной системы и печени, ферментативных реакциях. Содержится в рыбе, яйце, манной крупе.

  • Марганец

    способствует нормальному функционированию мышечной ткани, обеспечивает полноценность репродуктивной функции у женщин, поддерживает факторы способствующие свертыванию крови. Он содержится в пшеничных и рисовых отрубях, чае и кофе, чернике, ананасе, арахисе, фундуке.

  • Медь

    участвует в создания крови, повышает иммунитет, нормализует работу эндокринной системы. Содержится в: картофеле, укропе, черной смородине, в печени и почках животных.

  • Молибден

    принимает участие в метаболизме жиров и углеводов, является важным элементом для системы тканевого дыхания. Содержится в: крыжовнике, шпинате, капусте, молоке и молочной продукции.

  • Никель

    стимулирует процессы создания крови, а также принимает активное участие в организации РНК и ДНК. Содержится в: горохе, гречке, шоколаде, хлебе, в мясной продукции.

  • Селен

    защищает биологические мембраны от повреждающего действия свободных радикалов, необходим для поддержания высокого иммунитета. Содержится в: морепродуктах, чесноке, зерновых.

  • Фтор

    важнейший элемент в образовании костной ткани и зубной эмали. Содержится в морской рыбе и чае.

  • Хром

    участвует в метаболизме глюкозы, координирует содержание холестерина в крови, также вовлечен в координацию работы сердца. Содержится в: куриных яйцах, креветках, крабах, пивных дрожжах.

  • Цинк

    способствует поддержанию целостности зубов, необходим для здорового состояния кожи, играет ключевую роль в выработке ДНК. Содержится в: сыре, молоке, грибах, яблоках, вишне, грецких орехах.

Все биологически активные элементы, вне зависимости от их содержания в нашем организме, выполняют огромную роль для поддержания правильного его функционирования. Необходимо постоянно поддерживать требуемые нормы этих элементов в нашем организме, а для этого необходимо правильно питаться. В идеальном варианте составить рацион питания, который будет включать в себя все эти элементы.

Микроэлементы и макроэлементы: что нужно знать

С пищей человек получает все необходимые для жизни питательные вещества. Это белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, клетчатка, вода. Белки, жиры и углеводы обеспечивают организм жизненной энергией, но и остальные вещества в списке не менее важны. Без них жизнь человека тоже невозможна.

Минеральные вещества делятся на 2  группы, в зависимости от их необходимого количества, на микроэлементы и макроэлементы. В обиходе за микро- и макроэлементами прочно закрепилось название «минералы», это прямое заимствование из английского, хотя по-русски мы привыкли минералами называть только геологические объекты. Теперь многие БАДы называют «витаминно-минеральными комплексами». Впрочем, неточность названия не отменяет важной роли этих биологически активных веществ.

Микроэлементов необходимо совсем немного, тысячные доли грамма, макроэлементов организму требуется  больше, до нескольких граммов. Тем не менее, роль этих веществ очень весомая, и нехватка хотя бы одного из них может вызвать серьезные заболевания и даже угрозу жизни.

В организме человека присутствует около 70 микроэлементов. Они входят в состав структуры биологически активных веществ – ферментов, гормонов и витаминов. Их дефицит может вызвать серьезные заболевания. В организме человека присутствуют и токсичные микроэлементы, в том числе, тяжелые металлы. Их избыток опасен для здоровья.

Основные микроэлементы – железо, марганец, цинк, селен, фтор, хром, йод, бром, кобальт и другие.

Максимальное содержание макроэлементов в мышечной, костной, соединительной тканях и в крови. Макроэлементы можно сравнить с «кирпичиками» для создания всех систем  организма и их стабильной работы. Причины дефицита тех или иных макроэлементов: неправильное или недостаточное питание, потеря минеральных веществ вследствие различных заболеваний и приема лекарственных средств, плохая экология.

Макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, сера, фосфор, хлор.

Макроэлементы

Калий. Вместе с натрием поддерживает обмен веществ, нормализует сердечный ритм, помогает работе почек, мышечной деятельности, способствует здоровью кожи.

Источники калия в пище: сухофрукты, бобовые, картофель, бананы. 

Натрий. Обеспечивает баланс жидкостей в организме, сохраняет кальций и другие макроэлементы в растворимом виде, помогает функционировать нервам и мышцам. Содержится также в хрящевых и костных тканях. Источник: пищевая соль, морские водоросли.

Кальций. Составляет основу костной ткани, зубов, играет важную роль в нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Участвует в передаче нервных импульсов.

Источники кальция в пище: молочные продукты, орехи, злаки, рыба, морские водоросли (ламинария).

Магний. Содержится в составе крови, в скелете, входит в состав многих ферментов, участвует в синтезе ДНК и РНК.

Источники магния в пище: цитрусовые, орехи, зеленые овощи.

Фосфор. Основная его часть находится в костных тканях, зубах, в составе кожи. Имеет важное значение для деятельности нервной системы.

Источники фосфора в пище: мясо, яйца, орехи, птица, рыба.

Микроэлементы.

Железо. Входит в состав гемоглобина, его недостаток приводит к анемии. У женщин в силу физиологических причин потребность в железе больше, чем у мужчин, особенно, во время беременности. Железо помогает укреплению иммунитета.

Источники железа в пище: печень, яичные желтки, орехи, бобовые, грибы, морепродукты (моллюски).

Медь. Участвует в процессе  ферментного катализа.

Недостаток меди в организме приводит к рахиту у детей, кариесу зубов, сахарному диабету. Ухудшается состояние кожи, седеют волосы.

Источники меди в пище: бобовые, чернослив, говяжья печень, рыба и морепродукты.

Йод. Незаменим для работы щитовидной железы, при йоддефиците развивается эндемический зоб – нарушается обмен веществ, снижается умственная и физическая активность, появляется сухость кожи.

Источники йода в пище: яйца, рыба, морепродукты, водоросли.

Цинк. Входит в состав ферментов, играет ведущую роль в синтезе белка и аминокислот, понижает уровень сахара крови, поддерживает работу половой системы и потенцию у мужчин.

Источники цинка в пище: морепродукты, мясо, яйца, молоко, тыквенные семена, пивные дрожжи.

Марганец. Антиоксидант, необходим для синтеза ферментов и половых гормонов, усвоения витаминов, ускоряет распад жиров. Способствует омоложению организма, улучшению памяти.

Источники  марганца  в пище: свекла, зеленые листовые овощи, злаки, орехи, морская капуста.

Селен. Входит в состав ферментов, служит профилактикой онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, является антиоксидантом. У мужчин потребность в селене выше, т.к. он необходим для нормальной работы предстательной железы. Расходуется со спермой. Полезен также женщинам во время менопаузы.

Источники селена  в пище: лук, помидоры, отруби, орехи, морская рыба.

Фтор. Необходим для хорошего состояния зубов. Увеличивает плотность костей.

Источники фтора в пище: желатин, морепродукты, фторированная вода.

Сера. Повышает иммунитет, входит в состав коллагена кожи, волос, ногтей. Участвует в процессе метаболизма, входит в состав важнейших аминокислот.

Источники серы в пище: яйца, капуста, бобовые, рыба.

Хром. Способствует предупреждению диабета и гипертонии. Участвует в углеводно обмене.

Источники хрома в пище: мясо, печень, яйца, помидоры, листовые овощи, грибы.

Хватает ли организму строительных материалов?

Специалисты составили список около 30 видов макро- и микроэлементов, отсутствие или недостаток которых нарушает нормальную работу организма. Теоретически все необходимые организму  вещества можно получить с пищей. Но наша диета никогда не бывает полностью сбалансированной. Исправить это можно с помощью специальных добавок к пище, содержащих необходимые минеральные вещества в оптимальном соотношении.

Насытить ваш организм жизненно необходимыми микро- и макроэлементами поможет серия оздоровительных комплексов ДОКТОР МОРЕ, разработанная учеными дальневосточных научных центров. Средства ДОКТОР МОРЕ базируются на активных компонентах, извлеченных по современной технологии из  морских гидробионтов: лососевых рыб, моллюсков и водоросли ламинария.

АРТРОФИШ, ИММУНОСТИМУЛ, СИСТЕМА ОЧИЩЕНИЕ, ЭКСТРА СИЛА, ЭКСТРА МОЛОДОСТЬ и другие натуральные продукты помогут справиться с целым рядом хронических заболеваний, мешающих вам жить, и поднимут качество вашей жизни.

Макро- и микроэлементы важные для наших волос

В продолжение темы о правильном питании рассмотрим, какие макро- и микроэлементы также важны для наших волос.
Об одном из главных элементов – железе, речь шла в предыдущей статье.
В данной статье поговорим о двух других элементах, не менее важных для здоровья и красоты волос и кожи.

Медь необходима для усвоения железа. Недостаток меди может косвенно способствовать диффузному выпадению волос за счет снижения всасывания железа. Недостаток этого микроэлемента в рационе питания может также непосредственно влиять и на качество волос. Волосяное волокно становится более тонким и ломким, укорачивается и стадия роста волоса

Еще один важный микроэлемент – цинк. Цинк необходим в производстве волосяного волокна, а дефицит цинка приводит к диффузному выпадению волос на голове и на теле. Вегетарианцы особенно часто имеют дефицит цинка, поскольку основной источник – мясо и рыба. Недостаток этого микроэлемента может наблюдаться и у людей, имеющих хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Следует обратить внимание, что хелатные соединения* цинка усваиваются гораздо легче и лучше переносятся, по сравнению с неорганическими его соединениями, например сульфатом цинка.
*-Хелаты — комплексные соединения, выполняющие питательную и очистительную функцию, связывают соли тяжелых металлов, облегчая их выведение из организма. Микроэлементы, имеющие хелатную форму, легче и быстрее усваиваются организмом.

Хелатные соединения являются безопасными и эффективными средствами, которые применяются для:

  • укрепления иммунной системы, способствуя удалению из организма свободных радикалов;
  • разрушения холестериновых бляшек и очищения системы кровообращения;
  • облегчения выведения из организма солей тяжелых металлов, таких как свинец и мышьяк.

Врачи косметологи, трихологи Центра косметологии и трихологии «Данимед»,
Якубовская М.В., Кукушкина К.С.

Лекарства, содержащие минералы (макроэлементы и микроэлементы) – Справочник лекарств

Минералами называют специфические низкомолекулярные вещества, которые находятся в небольших количествах в организме человека и без которых невозможно протекание всех биологических процессов в организме. Минеральными веществами являются ионы солей и соли. Недостаток этих веществ ведёт к различным болезням, а полное их отсутствие во внутренней биосреде рано или поздно приведёт к смерти.

Для функционирования человеческого организма необходимо около 30 минералов. То, что наш организм извлекает из пищевого рациона, зачастую не является достаточным для поддержания минерального баланса.

В организме и в пищевых продуктах минеральные вещества содержатся в разных количествах. В связи с этим выделяют микроэлементы и макроэлементы. Микроэлементы присутствуют в нашем организме в микроскопических количествах, а макроэлементы – в несоизмеримо больших.

К необходимым для нас микроэлементам относятся такие вещества как: цинк, железо, марганец, медь, йод, кобальт, хром, фтор, ванадий, молибден, никель, кремний, селен, стронций. К макроэлементам относится калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, хлор.

Очень важную роль минеральные вещества играют в построении костного аппарата.
Макроэлементы регулируют кислотные и щелочные процессы в организме. В межклеточных жидкостях и крови наблюдается слабощелочная реакция, и малейшее её изменение отображается на протекании любых химических процессов. Магний, калий, натрий оказывают щелочное воздействие на организм, а сера, хлор и фосфор – кислотное.

В зависимости от своего минерального состава, одни пищевые продукты оказывают щелочное влияние (молочные продукты, ягоды, фрукты, овощи), а другие – кислотное (хлеб, яйца, мясо, крупы, рыба). Продукты, применяемые для диет щелочной направленности, назначают при плохом кровообращении, при заболеваниях печени и почек, при инсулинозависимой форме сахарного диабета. Диетическое питание кислой направленности назначается при мочекаменной болезни с фосфатурией (это патология фосфорно-кальциевого обмена).

Макроэлементы являются регуляторами водно-солевого обмена; они поддерживают осмотическое давление в межклеточных жидкостях и клетках. Благодаря разности давления в клетках и межклеточных жидкостях, между ними происходит движение продуктов обмена и питательных веществ. Нормальная деятельность пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной, и других систем категорически невозможна без минералов, поскольку они влияют на состояние иммунной системы и на процесс кроветворения и свертывания (эти процессы не могут происходить без таких элементов как медь, марганец, железо, кальций). К тому же микроэлементы активируют действие или входят в состав витаминов, гормонов, ферментов, и таким образом принимают участие во всех видах метаболизма.

Многие заболевания являются прямым следствием дефицита или переизбытка определенных веществ в рационе. Основные причины дисбаланса минеральных веществ:
Постоянное преобладание в рационе одних продуктов в ущерб другим. Необходимо разнообразить своё питание, только тогда поступление всех минеральных веществ будет сбалансированным настолько, насколько это возможно в наше экологически неблагоприятное время. Например, молочная продукция является незаменимым источником легкоусвояемого кальция, однако содержат крайне мало магния и тех микроэлементов, которые необходимы для кроветворения.

Повышенное или пониженное содержание минеральных веществ в наших пищевых продуктах обусловлено химическим составом воды и почвы. В результате этого выделяют эндемичные, то есть свойственные конкретным географическим районам, заболевания. Примером таких заболеваний может служить эндемический зоб, возникающий от недостатка йода.

Если в связи с изменением физиологического состояния (беременность) не удовлетворять растущие потребности организма повышением в рационе железа, кальция и т.д., то пострадает не только мать, но и плод.

Плохая усвояемость различных макро- и микроэлементов является немаловажной причиной развития заболеваний. Даже если элементы в нужном количестве поступают в организм с едой, но не могут усвоиться, то пользы от них никакой. Более того, несмотря на регулярное их поступление в организм, будут развиваться состояния, связанные именно с недостатком элемента.

Заболевания, а также их лечение приводят к нарушению обмена веществ, к ухудшению всасывания минералов из ЖКТ. Поэтому очень важно придерживаться диеты, назначенной врачом. Врач на основании полученных лабораторных данных повышает или понижает количество тех или иных минеральных веществ в организме пациента за счёт правильного подбора продуктов. К тому же, восстановление баланса минералов можно осуществить лекарственными средствами. Хорошим источником ценных минералов могут стать различные мультивитаминные комплексы.

Отсутствие надлежащего контроля над правильностью применения некоторых диет может вызвать дополнительные нарушения обмена веществ. Например, при заболеваниях почек и сердца рекомендуется бессолевая диета. Но длительное бессолевое питание может вызвать в организме дефицит хлора и натрия, что даст соответствующую клиническую картину.

При тепловой кулинарной обработке продуктов происходит большой процент потери полезных веществ. А неправильная тепловая обработка (например, долгая варка овощей без кожуры; попытки разморозить мясо в воде) значительно увеличивает эти потери.

 Дефицит макроэлементов и микроэлементов

Это явление, к сожалению, часто встречается. Дефицит возникает из-за однообразия питания, из-за нарушения процесса усвояемости, при разных заболеваниях или состояниях. Например, при беременности очень часто возникает дефицитное состояние – нехватка кальция. Аналогичный дефицит возникает и при заболеваниях, таких как остеопороз или рахит.

Дефицит хлора возникает при сильной рвоте. Зобная болезнь является следствием недостаточности йода. Постоянная диарея приводит к дефициту магния. Анемия (нарушение кроветворения), может являться показателем недостатка многих элементов, но чаще всего – железа.

Роль минеральных веществ сложно переоценить. Большая часть макроэлементов являются структурными компонентами и электролитами. Микроэлементы является кофакторами ферментов и белков. В человеческом организме в количественном отношении преобладают железосодержащие белки – это миоглобин, гемоглобин, цитохром, а также около трёхсот цинксодержащих белков.

Микроэлементы, в зависимости от их количества в организме, стимулируют или угнетают многие биохимические процессы. Тем людям, которые отличаются ускоренным обменом веществ (например, спортсмены), сбалансированный приём препаратов, содержащих минеральные вещества и витамины, просто необходим.

На фармацевтическом рынке выпущено немало препаратов, функцией которых является восстановление баланса минеральных веществ в организме. Такие препараты очень удобны в применении, в их суточной дозе находится весь спектр нужных макро- и микроэлементов именно в том количестве, которое необходимо организму.
Стресс любого происхождения (физический, химический, умственный, эмоциональный) повышает потребность организма в витаминах группы B, а загрязнённость воздуха увеличивает потребность в витамине E.

Чрезмерная кулинарная обработка пищи, и её повторный разогрев может привести к разрушению всех находящихся в ней минеральных веществ.
Частое питьё чересчур горячих жидкостей или переизбыток в рационе таких раздражителей как чай, кофе, или специи – сильно снижают выделение пищеварительных соков, а это приводит к ухудшению всасывания витаминов и минеральных веществ из пищи.

Нельзя ждать, пока дефицит витаминов и минеральных веществ начнет проявляться симптоматикой заболеваний, лучше заранее начать профилактические приёмы препаратов, содержащих сбалансированное количество макро- и микроэлементов.

Что такое макроэлементы и микроэлементы

Нельзя отрицать влияние пищи на здоровье. Употребление в пищу высококачественных продуктов необходимо для питания организма и защиты его от воспалений и окислительного стресса. 1 Недостаточное потребление питательных веществ в вашем рационе может привести к чему угодно: от низкого уровня энергии до хронических заболеваний и серьезных заболеваний. 2 Осведомленность и понимание различных типов питательных веществ в пищевых продуктах, их воздействия на организм и того, как включить их в свой рацион, поможет вести здоровый и сбалансированный образ жизни. 3

Макро- и микроэлементы

Питательные вещества, необходимые вашему организму для обеспечения роста и развития, а также для регуляции процессов в организме, можно разделить на две группы: макроэлементы и микроэлементы. Макронутриенты — это питательные вещества, необходимые вашему организму в больших количествах, а именно углеводы, белки и жиры. 4 Они обеспечивают ваше тело энергией или калориями. Микронутриенты — это питательные вещества, необходимые вашему организму в меньших количествах, которые обычно называют витаминами и минералами. 5

Нам нужны макроэлементы, чтобы помочь с энергией, и нам нужны микроэлементы, чтобы помочь нашему телу быть здоровым и переваривать эти макроэлементы. 6

Доктор Дональд Хенсруд, клиника Майо

Работая вместе, как макроэлементы, так и микроэлементы обеспечивают ваше тело тем, что ему необходимо для здоровья. Ниже обсуждается более глубокий взгляд на роли и функции, которые они поддерживают в вашем теле.

Макронутриенты — это элементы пищи, необходимые для нормального роста и функционирования.Все макроэлементы поступают с пищей, так как организм не может производить их самостоятельно. 7 Углеводы, белки и жиры являются тремя основными поставщиками питательных веществ в вашем рационе. Хотя все макросы обеспечивают ценную энергию для вашего тела, каждый из них выполняет разные функции. 8

Углеводы — это сахара, крахмалы и волокна, содержащиеся во фруктах, злаках и овощах. Они являются наиболее важным источником быстрой энергии в вашем рационе, потому что они легко расщепляются на глюкозу, которую мышцы и мозг используют для функционирования. 9 Хотя углеводы содержатся в полезных продуктах, таких как овощи, они также содержатся в нездоровых продуктах, таких как пирожные и пончики, из-за чего они имеют плохую репутацию в различных диетах. В этом случае важно различать простые и сложные углеводы. 10 Разница между ними заключается в химической структуре, которая влияет на скорость усвоения сахара организмом. 11 Простые углеводы, или «плохие» углеводы, как правило, выделяют сахар быстрее, потому что они сделаны из обработанного и рафинированного сахара и не содержат витаминов, минералов или волокон. 12 Сложные, или «хорошие углеводы», перерабатываются медленнее и содержат различные питательные вещества. 13

Ваше ежедневное потребление углеводов будет зависеть от различных личных соображений. 16 Однако, когда вы их едите, важно выбирать источники углеводов с наибольшим содержанием энергии и питательных веществ.

Белки состоят из аминокислот и функционируют как гормоны, ферменты и антитела в иммунной системе. 18 Они составляют части телесных структур, таких как соединительные ткани, кожа, волосы и мышечные волокна. 19 В отличие от углеводов, белки не служат прямым источником энергии, а служат строительным материалом для других структур организма. Пищевая ценность белка измеряется количеством содержащихся в нем незаменимых аминокислот, которое варьируется в зависимости от источника пищи. 20

Продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба, содержат все незаменимые аминокислоты. Соевые продукты, лебеда и семена листовой зелени под названием амарант также содержат все незаменимые аминокислоты. 21 В растительных белках обычно отсутствует по крайней мере одна аминокислота, поэтому для вегетарианцев и веганов важно употреблять в течение дня комбинацию различных растительных белков. 22

Рекомендуемая суточная доза белка составляет от 0,75 грамма до 1 грамма на килограмм веса вашего тела. 23

Различие между насыщенными и ненасыщенными жирами важно, потому что вашему телу нужны только последние. 25 Ненасыщенные жиры регулируют обмен веществ, поддерживают эластичность клеточных мембран, улучшают кровоток, способствуют росту и регенерации клеток.Жиры также важны для доставки жирорастворимых витаминов A, D, E и K в организм. 26

Хотя вашему организму не обязательно нужны насыщенные жиры, они обеспечивают его холестерином, который играет важную роль в выработке гормонов. Ваше тело вырабатывает собственный холестерин, но небольшое его количество, введенное с пищей, может помочь построить клеточные мембраны, вырабатывать гормоны, такие как эстроген и тестостерон, помочь вашему метаболизму, вырабатывать витамин D и вырабатывать желчные кислоты, которые помогают переваривать жир и усваивать питательные вещества. 27 Однако диета, богатая холестерином, может увеличить риск сердечных заболеваний. 28

Жиры должны составлять от 30 до 35 процентов вашего ежедневного потребления калорий, причем максимум 10 процентов из них приходится на насыщенные жиры. 29

Понятно, что многие продукты в каждой группе пересекаются, и каждый макрос играет решающую роль в общем состоянии здоровья. Сбалансированная диета с соответствующим количеством и соотношением макронутриентов жизненно важна для здорового тела и духа.

Как и макроэлементы, ваш организм не производит микронутриенты в необходимых ему количествах, поэтому для здорового организма необходимо соблюдать диету, богатую витаминами и минералами. 31 Витамины являются органическими и могут расщепляться под действием таких элементов, как тепло, воздух или кислота. Это означает, что они могут денатурировать при приготовлении пищи или на воздухе, что немного затрудняет обеспечение их поступления в ваш рацион. 32 Минералы, с другой стороны, неорганические и не разлагаются таким образом.Это означает, что ваше тело поглощает минералы из почвы и воды, из которых поступает ваша пища. 33

Каждый витамин и минерал играет определенную роль в вашем организме, и лучший способ удовлетворить все потребности организма — это придерживаться здоровой и разнообразной диеты. Мало того, что микроэлементы имеют решающее значение почти для всех процессов в вашем организме, они также могут действовать как антиоксиданты. 34 В правильном количестве они защищают ваш организм от болезней и дефицита. Сбалансированное питание способствует этому и повышает ваши шансы на поступление различных минералов и витаминов с пищей в кровь.Хотя они работают вместе, витамины и минералы выполняют разные задачи в организме.

  • Одной из основных функций витаминов является помощь в высвобождении энергии, содержащейся в пище, которую вы едите
  • Витамины помогают синтезировать белок и способствуют размножению клеток
  • Они производят коллаген, который способствует заживлению ран, поддерживает стенки кровеносных сосудов и способствует здоровью костей и зубов
  • Витамины поддерживают в хорошем состоянии глаза, кожу, легкие, пищеварительный тракт и нервную систему
  • Они укрепляют ваши кости, защищают ваше зрение и взаимодействуют друг с другом, помогая вашему организму усваивать витамины, в которых он нуждается
  • Они защищают вас от болезней
  • Минералы поддерживают правильный баланс воды в организме
  • Они способствуют здоровью костей и стабилизируют белковые структуры, которые вы получаете из белков, которые вы едите, включая те, которые входят в состав ваших волос, кожи и ногтей
  • Они заставляют кислород перемещаться по вашему телу
  • Минералы помогают вам чувствовать вкус и запах

Существует множество пищевых продуктов, которые выполняют функции как макроэлементов, так и микроэлементов.Включение этих продуктов в свой рацион позволит вашему телу функционировать на оптимальном уровне. Помимо кислорода и воды, пища, которую вы едите, является единственным входом, который ваш организм должен выполнять для выполнения функций, необходимых ему для повседневной жизни. Чем лучше качество ввода, тем лучше ваше тело сможет функционировать и работать.

Узнайте, что нужно есть для более здорового тела, с помощью краткого онлайн-курса «Науки о питании» Стэнфордского центра санитарного просвещения (SCHE).

  • 1 Селхуб, Э. (апрель 2018 г.). «Пищевая психиатрия: ваш мозг о еде». Получено из издательства Harvard Health Publishing.
  • 2 Сатраземис, Э. (январь 2017 г.). «Макро- и микроэлементы». Получено с Trifecta.
  • 3 (август 2017 г.). «Из чего состоит здоровое сбалансированное питание?» Получено из MacMillan Cancer Support.
  • 4 (Nd). «Основы питания». Получено из Университета штата Вашингтон.По состоянию на 13 июня 2019 г.
  • 5 (Nd). «Основы питания». Получено из Университета штата Вашингтон. По состоянию на 13 июня 2019 г.
  • 6 Рот, И. (апрель 2018 г.). «Минутка клиники Мэйо: разница между микроэлементами и макроэлементами». Получено из клиники Майо.
  • 7 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 8 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 9 Сатраземис, Э. (январь 2017 г.). «Макро- и микроэлементы». Получено с Trifecta.
  • 10 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 11 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 12 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 13 Салай, Дж.(июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 14 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 15 Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
  • 16 Гуннарс, К. (январь 2018 г.). «Сколько углеводов нужно съедать в день, чтобы похудеть?» Получено с сайта Healthline.
  • 17 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 18 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 19 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 20 (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 21 (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 22 (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 23 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 24 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 25 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 26 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
  • 27 (Nd). «холестерин». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 28 (Nd). «холестерин». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
  • 29 Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
  • 30 Гуннарс, К. (июнь 2017 г.). «10 продуктов с высоким содержанием жиров, которые на самом деле очень полезны». Получено с Healthline.
  • 31 Streit, L. (сентябрь 2018 г.). «Микронутриенты: типы, функции, преимущества и многое другое». Получено с Healthline.
  • 32 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 33 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 34 Стрейт, Л. (сентябрь 2018 г.). «Микронутриенты: типы, функции, преимущества и многое другое». Получено с Healthline.
  • 35 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 36 (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
  • 37 (апрель 2018 г.). «Получение витаминов и минералов с помощью диеты». Получено из издательства Harvard Health Publishing Гарвардской медицинской школы.

макроэлементов и микроэлементов: в чем разница?

Макронутриенты и микроэлементы: в чем разница?

Нельзя отрицать, что питательные вещества необходимы для оптимального здоровья. Адекватное потребление питательных веществ позволяет нам выглядеть, чувствовать и работать лучше, но в чем именно разница между питательными веществами макро и микро ? И где мы их найдем? Вот все, что вам нужно знать о макроэлементах и ​​макроэлементах.микроэлементы.

 

В чем разница между макроэлементами и микроэлементами?

Питательные вещества — это содержащиеся в пище соединения, которые необходимы организму для основных функций. Поскольку человеческий организм не может сам производить питательные вещества, они необходимы из рациона и необходимы для здоровья человека, поскольку они используются для получения энергии, роста, размножения и профилактики заболеваний. (1) Всего организму требуется 6 основных питательных веществ: углеводы, жиры, белки, витамины, минералы и вода.Хотя все эти питательные вещества необходимы, они делятся на две категории: макроэлементы и микроэлементы.

Макронутриенты являются основными строительными блоками рациона человека, они составляют калорийность пищи и включают углеводы, белки и жиры.

Углеводы — это сахара, крахмалы и волокна, содержащиеся в растительных продуктах, и они являются основным источником энергии для организма. Углеводы расщепляются на глюкозу в процессе пищеварения, которую организм использует для получения энергии в течение дня, и помогают контролировать метаболизм глюкозы и инсулина в крови, участвуют в метаболизме холестерина и триглицеридов и поддерживают здоровье кишечника.(2) Углеводы обеспечивают 4 калории энергии на грамм и содержатся в зернах, фруктах, овощах, бобах, чечевице и молочных продуктах.

Белки состоят из аминокислот и встречаются в животных и растительных формах. Белок участвует в структурных и механических функциях, регулируя процессы в клетках и организме, и при необходимости обеспечивает энергией. (3) Белок обеспечивает 4 калории энергии на грамм и содержится в мясе, птице, морепродуктах, яйцах, молочных продуктах, бобах, чечевице, орехах и семенах.

Жиры состоят из жирных кислот и бывают насыщенными и ненасыщенными. Жиры являются основным источником накопленной организмом энергии, участвуют в клеточной структуре и функционировании, регулируют температуру, защищают органы тела и обеспечивают организм жирорастворимыми витаминами. (3) Жир обеспечивает 9 калорий энергии на грамм и содержится в животных жирах, маслах, молочных продуктах, авокадо, орехах и семенах.

Вода также является макроэлементом в том смысле, что она требуется организму в больших количествах.Хотя вода не обеспечивает энергию за счет калорий, она необходима для жизни человека.

Микроэлементы отвечают за широкий спектр обменных процессов в организме и состоят из витаминов и минералов, однако, в отличие от макроэлементов; микроэлементы не являются источником калорий. Всего существует 13 витаминов и 15 минералов, которые были определены как необходимые для здоровья. (4)

Витамины необходимы для функционирования клеток, роста, метаболизма и развития и находятся в жирорастворимой и водорастворимой формах.(5) К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е и К, которые могут накапливаться в печени и жировых тканях организма в течение длительного периода времени, в то время как к водорастворимым витаминам относятся витамины группы В и витамин С. храниться в организме и, следовательно, требуется более регулярное потребление. (6)

Минералы — это неорганические вещества, необходимые для структуры костей, гормонов и многого другого. (7) Минералы также можно классифицировать по терминам макрос и микро и включать кальций, фосфор, калий, натрий, хлорид, магний, железо, цинк, йод, хром, медь, фторид, молибден, марганец и селен.

Фитохимические вещества, также известные как фитонутриенты, представляют собой антиоксиданты, флавоноиды и другие химические вещества, способствующие общему состоянию здоровья; однако технически они не являются витаминами или минералами и поэтому иногда, но не всегда, считаются микроэлементами. (8)

Хотя оба типа питательных веществ необходимы, грамм на грамм, человеческому организму требуется большее количество макроэлементов, чем микроэлементов, отсюда и термины макро- (крупные) и микро- (малые) питательные вещества.

 

Сравнение макронутриентов и микроэлементов Примеры

Макронутриенты включают углеводы, белки и жиры и требуются относительно в больших количествах, в то время как микроэлементы включают витамины и требуются человеческому организму в относительно меньших количествах. (9)

Питательный Макронутриенты Микронутриенты
Роль Основной источник энергии для организма и играет различные роли в общем состоянии здоровья; углеводы обеспечивают 4 калории на грамм, белки – 4 калории на грамм, а жиры – 9 калорий на грамм. Поддерживают различные метаболические процессы, такие как функционирование, развитие и рост клеток.
Типы Углеводы, белки и жиры Витамины и минералы
Требуется в Относительно большие суммы Относительно меньшие количества

 

Макронутриенты и микроэлементы: почему качество имеет значение

Пища, которую мы потребляем, является основным источником питательных веществ для организма; поэтому качество пищи, которую мы потребляем, оказывает большое влияние на наше общее состояние здоровья.Вообще говоря, цельные продукты являются более богатыми питательными веществами источниками как макроэлементов, так и микроэлементов, чем обработанные пищевые продукты. Хотя обработанные продукты содержат белки, жиры и углеводы, их источники часто являются рафинированными и не содержат витаминов и минералов. На самом деле, некоторые исследования показывают, что более высокое потребление микронутриентов связано с повышением энергии и уменьшением чувства голода. (10) Таким образом, употребление хорошо сбалансированной диеты из цельных продуктов с регулярным и адекватным потреблением углеводов, белков и жиров — лучший способ поддержать общее потребление микроэлементов.

Суть

Макронутриенты и микроэлементы — это питательные вещества, необходимые человеческому организму и содержащиеся в продуктах питания. Макронутриенты включают углеводы, белки и жиры, а микронутриенты включают витамины и минералы. Хотя все питательные вещества необходимы, грамм на грамм, человеческому организму требуются макроэлементы в больших количествах, чем микроэлементы. Вообще говоря, употребление хорошо сбалансированной диеты из цельных продуктов — это лучший способ убедиться, что вы потребляете необходимые макроэлементы и микроэлементы для оптимального здоровья, с поддержкой добавок по мере необходимости.

Понравилось и хотите узнать больше? Присоединяйтесь к моей программе питания!

Разница между микроэлементами и макронутриентами: NuvidaRx Weight Loss: Клиника похудения

Если вы пытаетесь следовать здоровому плану питания, будь то для снижения веса или общего самочувствия, возможно, вы читали о макроэлементах и ​​микроэлементах. Но что это такое и в чем разница?

Если вы знаете, чем отличаются эти два типа питательных веществ, вы на пути к хорошо сбалансированной диете.

Хотя это может показаться запутанным, понимание основ питательных микроэлементов и макроэлементов не должно занимать много времени и быть сложным. Наши специалисты по планированию питания в NuvidaRx Weight Loss в Таллахасси, Флорида, могут помочь вам с индивидуальными услугами по планированию питания, которые соответствуют вашим целям.

Под нашим профессиональным руководством вы можете научиться контролировать микроэлементы и макроэлементы для достижения долгосрочных результатов. Вот основы того, как эти питательные вещества различаются.

Микронутриенты против.макроэлементы

Основное различие между микроэлементами и макроэлементами заключается в количестве каждой категории, которое вам необходимо потреблять ежедневно. Человеческому организму необходимы макроэлементы в больших количествах и микронутриенты в меньших количествах для обеспечения нормального функционирования.

Макроэлементы

Макронутриенты или «макросы» — это химические вещества, которые нужны вашему телу для роста и других естественных функций. Эти питательные вещества вносят вклад в основную часть энергии, необходимой вашему телу для обеспечения различных органов и систем организма энергией для функционирования на оптимальном уровне.

Макронутриенты также помогают вашему организму выращивать новые клетки и ткани. Эти питательные вещества помогают развивать мышцы, поддерживать температуру тела и способствовать здоровому функционированию клеток.

Существует три типа макроэлементов: 

  • Углеводы, включая хлеб, крупы, макаронные изделия, фрукты и овощи
  • Белки, включая яйца, мясо, рыбу, бобы, тофу и молочные продукты
  • Жиры, включая масла, мясо, рыбу, молочные продукты, орехи, оливки и авокадо

Микронутриенты

Микронутриенты включают витамины и минералы и представляют собой «строительные блоки» питания и хорошего здоровья.Микронутриенты помогают контролировать обмен веществ, предотвращать заболевания, поддерживать здоровье костей, баланс жидкости, а также здоровье и функционирование органов.

Некоторые витамины и минералы действуют как антиоксиданты, которые могут защищать клетки от повреждения, связанного с некоторыми заболеваниями, такими как рак и сердечные заболевания.

Существует четыре группы микроэлементов:

  • Водорастворимые витамины, включая витамины группы В и С, легко выводятся из организма с жидкостями и требуют ежедневного восполнения
  • Жирорастворимые витамины, включая витамины A, D, E и K, накапливаются в организме и не требуются ежедневно
  • Макроминералы, включая кальций, магний, фосфор, натрий и калий, необходимы в больших количествах
  • Микроэлементы, включая медь, цинк, железо, марганец и селен, необходимы в меньших количествах

Рекомендуемое количество макронутриентов по сравнению смикроэлементы

Допустимые диапазоны распределения макронутриентов включают: 

  • 45-65% ваших ежедневных калорий из углеводов
  • 20-35% ваших ежедневных калорий из жиров
  • 10-35% ваших ежедневных калорий из белков

Идеальное количество каждого макронутриента в вашем рационе зависит от того, пытаетесь ли вы сохранить вес или похудеть. Чрезмерное потребление макронутриентов может привести к диабету и ожирению.

Вам также необходимо разное количество каждого микроэлемента.Такие факторы, как ваш возраст, история болезни, состояние здоровья и другие факторы, могут повлиять на количество каждого микроэлемента, необходимого вашему организму.

Недостаточный уровень некоторых питательных микроэлементов может вызвать широкий спектр серьезных последствий для здоровья, в зависимости от того, какого микроэлемента вам не хватает. Заболевания костей (дефицит витамина D), слепота (дефицит витамина А) и анемия (дефицит железа) могут быть результатом низкого уровня определенных питательных микроэлементов.

Пищевые источники являются самым безопасным и наиболее эффективным источником питательных микроэлементов.Хотя прием пищевых добавок с микроэлементами может быть полезен под наблюдением врача, потребление слишком большого количества некоторых микроэлементов может привести к токсичности микроэлементов.

Наша команда в NuvidaRx может помочь вам включить здоровое количество макроэлементов и микроэлементов в ваши ежедневные привычки питания. Консультации по питанию могут избавить вас от догадок о здоровом питании, чтобы вы могли использовать преимущества макроэлементов и микроэлементов в своих интересах.

Запишитесь на прием онлайн или позвоните в наш офис сегодня по телефону 850-765-2549.

Макронутриенты и микроэлементы: руководство для косметолога

Правильное питание жизненно важно для внутреннего здоровья, а также помогает внешнему виду. Питательная диета может помочь сохранить кожу здоровой. Новая область под названием нутрикосметика следует за использованием микроэлементов и макроэлементов для улучшения здоровья кожи. Основа проста, правильные питательные вещества равны лучшему здоровью кожи.

Почему микроэлементы и макроэлементы важны для косметолога?

Микро- и макроэлементы питательных веществ работают в гармонии, поддерживая барьерные функции кожи.Микроэлементы и макроэлементы могут быть полезны для здорового питания и играют роль в поддержании здоровья кожи. Косметолог должен ознакомиться с эффектами макроэлементов и микроэлементов, поскольку некоторые из них могут нанести вред коже. Например, диета с высоким содержанием сахара может в конечном итоге привести к морщинам или дряблости кожи. Избыток сахара в крови может способствовать обострению прыщей. Минерал цинк защищает кожу от фотоповреждений за счет поглощения УФ-излучения, ограничивая проникновение излучения в кожу.

Взгляд на питательные вещества

Питательные вещества — это соединения, содержащиеся в пищевых продуктах, необходимые для регулирования химических процессов, поддержания энергии, восстановления организма и поддержания роста. Питательные вещества подразделяются на семь категорий: минералы, витамины, углеводы, жиры, пищевые волокна, белки и вода. Эти классификации, далее разделенные на две группы: микроэлементы (минералы и витамины), необходимые в меньших количествах, и макроэлементы (углеводы, жиры, клетчатка, белки и вода), необходимые в больших количествах, обе жизненно важны для поддержания здоровья организма.

Семь классов питательных веществ и их функции:

1. Минералы (микроэлементы)

Минералы, разделенные на микроэлементы и основные, представляют собой неорганические питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, необходимые для оптимального роста и здоровья. Чтобы получить нужное количество минералов, обычно обеспечиваемое регулярным здоровым питанием, в исключительных случаях клиенту могут потребоваться дополнительные добавки. Таблица, известная как рекомендуемые диетические нормы или RDA, была составлена ​​комитетом, который обслуживает правительство Соединенных Штатов, Советом по пищевым продуктам и питанию.

Основные (требуются в больших количествах) и микроэлементы (требуются в меньших количествах) минералы и их значение для питания в алфавитном порядке:

Кальций (основной) – Кальций запасается в костях и зубах для прочности, способствует расширению и сокращению мышц и кровеносных сосудов, помогает передавать сообщения через нервную систему и способствует высвобождению гормонов и ферментов. Когда есть дефицит кальция, ваши волосы, кожа и ногти ослабевают.

Хлорид (основной) – Хлорид, считающийся электролитом, помогает поддерживать баланс жидкости внутри и снаружи клеток, поддерживает надлежащий объем крови, кровяное давление и рН (сила водорода) жидкостей организма.

Медь (следы) – Медь в сочетании с железом способствует образованию эритроцитов, помогает поддерживать здоровье костей, нервов, кровеносных сосудов, иммунной системы и способствует усвоению железа. Медь взаимодействует с витаминами и другими минералами, обеспечивая коже прочность и эластичность.

Хром (следы) – Хром улучшает реакцию организма на инсулин и помогает метаболизировать белки, липиды и углеводы.

Фтор (следы) – Фтор, часто содержащийся в зубной пасте, ополаскивателях для полости рта и водопроводной воде, часто останавливает возникновение и прогрессирование кариеса и способствует образованию нового костного вещества.

Йод (следы) – Организму требуется йод для выработки гормонов щитовидной железы, которые контролируют обмен веществ в организме и другие связанные с ним функции.Йод также важен для развития костей и мозга плода во время беременности и в младенчестве.

Железо (следы) – Железо, часть гемоглобина, представляет собой белок, ответственный за транспортировку кислорода через легкие к тканям и мышцам. Этот минерал также необходим для развития, роста клеток, выработки гормонов и восстановления соединительной ткани.

Магний (основной) – Магний способствует работе мышц, нервной системы, регулированию артериального давления и уровня сахара в крови.Он также помогает организму в производстве костей, белка и ДНК. Известно, что при местном применении магний помогает сохранить эластичность кожи.

Молибден (следы) – Молибден помогает активировать ферменты, расщепляющие вредные сульфиты, и препятствует накоплению в организме токсинов.

Фосфор (основной) — этот минерал помогает поддерживать здоровье костей, кровеносных сосудов и мышц.

P otassium (основной) – Организму требуется калий для правильного функционирования клеток, нервов и мышц, а также для регулирования сердечного ритма, пищеварения, артериального давления и содержания воды в клетках.Дефицит калия может повлиять на количество воды в ваших клетках и привести к потере влаги в коже.

Селен (следы) – Селен жизненно важен для зачатия, функции щитовидной железы и производства ДНК. Этот минерал также защищает организм от инфекций и повреждения свободными радикалами (нестабильными молекулами).

Натрий (основной) – Организму требуется небольшое количество натрия для поддержания правильного баланса жидкости и поддержания функции нервов и мышц.Когда организм получает слишком много натрия, это может привести к опуханию кожи.

Сера (основная) – Сера, один из самых распространенных минералов в организме, оказывает антибактериальное действие на бактерии, вызывающие акне, и способствует отшелушиванию клеток кожи, которые, как считается, лечат себорейный дерматит или акне.

Цинк (следы) – Цинк помогает в производстве белков и ДНК, а также помогает иммунной системе бороться с вредными бактериями и вирусами. Цинк также помогает контролировать некоторые гормоны, вызывающие прыщи, и считается, что он борется с признаками преждевременного старения.

2. Витамины (микроэлементы)

Витамины, всего 13, являются органическими соединениями, жизненно важными в качестве питательных микроэлементов, которые необходимы организмам в небольших количествах для правильного функционирования их метаболизма, но не могут синтезироваться сами. Витамины делятся на жирорастворимые (хранятся в жировых тканях) и водорастворимые (выводят остатки витаминов с мочой). Большинство людей получают витамины через здоровое питание или ежедневные добавки.

Ниже приводится разбивка по 13 типам витаминов:

Витамин А (жирорастворимый) – Витамин «А» помогает формировать здоровые зубы, кожу, мягкие ткани, кости и слизистые оболочки.Витамин «А» также является антиоксидантом.

Витамин B1 (тиамин) – Витамин «B1» жизненно важен для здоровой работы сердца и помогает клеткам получать энергию из углеводов. Тиамин играет важную роль в производстве коллагена, делая кожу эластичной.

Витамин B2 (рибофлавин) – Витамин «B2» работает вместе с другими витаминами группы B для производства эритроцитов и поддержания роста организма. Способствуя обновлению клеток, он также помогает предотвратить воспаление кожи и заживление ран.

Витамин B3 (ниацин) – Витамин «B3» поддерживает здоровье кожи и нервов и помогает снизить уровень холестерина при приеме в больших дозах.

V итамин B5 (пантотеновая кислота) – Витамин «B5» необходим для метаболизма пищи и играет важную роль в выработке гормонов и холестерина, помогая предотвратить акне и улучшая увлажнение.

Витамин B6 – «B6», также известный как пиридоксин, способствует формированию эритроцитов и поддержанию нормального функционирования мозга, а также помогает организму использовать и накапливать энергию из белков, повышая способность организма справляться с химическими реакциями.

Витамин B7 (биотин) – Витамин «B7» помогает метаболизировать белки и углеводы и, как и витамин «B5», способствует выработке гормонов и холестерина. Было обнаружено, что дефицит биотина связан с выпадением волос и недостатком влаги в коже. Хотя биотиновые добавки не являются проверенным способом укрепления ваших волос, ногтей и кожи, увеличение потребления B7 может помочь сохранить их сильными.

Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота) – «B9» в сочетании с витамином «B12» помогает формировать красную кровь и вырабатывать ДНК, контролируя функцию клеток и рост тканей, делая кожу более здоровой.

Витамин B12 – Витамин «B12» способствует здоровому функционированию нервов и клеток крови, а также производству ДНК (генетического материала в клетках). Ежедневный витамин «В12» помогает бороться с анемией, не давая организму уставать и ослабевать.

Витамин C – считается антиоксидантом, витамин «C» необходим для заживления, усвоения железа, здоровья кожи, образования соединительной ткани и правильного роста костей.

Витамин Е (жирорастворимый) – Витамин «Е» играет важную роль в иммунной системе и метаболических процессах.Витамин Е также можно использовать при нанесении на кожу в составе средств для местного применения, таких как увлажняющие средства. При нанесении на кожу этот витамин может помочь защитить кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Витамин К (жирорастворимый) – Витамин «К» помогает организму в его способности сворачивать кровь и вырабатывать белки для здоровых костей и тканей.

3. Углеводы (макроэлементы)

Углеводы или углеводы — это молекулы сахара и основной источник энергии для организма.Эти молекулы сахара входят в число трех основных питательных веществ, содержащихся в пищевых продуктах, и состоят из атомов кислорода, углерода и водорода. Углеводы бывают трех основных типов: сахар, крахмал и клетчатка.

Ниже приведены три типа углеводов:

Сахара – Сахара являются самыми основными углеводами; следовательно, они являются простыми углеводами. Их обычно добавляют в такие продукты, как конфеты, десерты, полуфабрикаты и недиетические газированные напитки, и обычно они естественным образом содержатся во фруктах, молоке и овощах.При добавлении в рацион обработанных сахаров это может вызвать воспаление.

Крахмалы – Крахмалы или сложные углеводы описываются как множество простых сахаров, соединенных вместе. Организм должен расщеплять крахмалы на сахара для получения энергии.

Клетчатка – Клетчатка, сложный углевод, не расщепляется, поэтому употребление продуктов с клетчаткой помогает желудку чувствовать себя сытым и помогает при переедании, снижает уровень холестерина и сахара в крови. Клетчатка также помогает предотвратить некоторые проблемы с желудком и кишечником, такие как запоры.

4. Жиры (микроэлементы)

Жиры дают организму энергию и помогают усваивать витамины. Многие продукты естественным образом содержат жиры, включая молочные продукты, птицу, красное мясо, морепродукты, свинину, яйца, орехи, семена, авокадо и кокосы. Жирные кислоты омега-3 важны для поддержания эластичности и увлажнения кожи.

5. Клетчатка (макроэлементы)

Опять же, клетчатка представляет собой сложный углевод и не может расщепляться.

6.Белок (макроэлемент)

Белок представляет собой сложную группу молекул, выполняющих более чем одну работу в организме. Белки создают строительные блоки, которые помогают производить волосы, ногти, кости и мышцы, придают тканям и органам форму и помогают этим органам работать должным образом. Некоторые гормоны производятся с использованием аминокислот, значительной части белка. Белковые гормоны регулируют функцию клеток организма и обмен веществ. Когда мышцы работают энергично, крошечные волокна мышц иногда рвутся, и для восстановления этих разрывов требуется белок.Структурные белки, известные как кератин, составляют структуру волос и ногтей. Белки делятся на две основные категории: белки животного происхождения и белки растительного происхождения.

Ниже приведены две основные категории белков:

Животные белки – Эти белки включают животные белки, но не ограничиваются ими: сыворотка, казеин, яйца, говядина и курица. Большинство белков животного происхождения подпадают под категорию полных белков, то есть они содержат все девять незаменимых аминокислот: гистидин, лейцин, изолейцин, лизин, фенилаланин, метионин, треонин, валин и триптофан.Аминокислоты используются организмом для производства других белков, поддерживающих эластичность кожи, — коллагена и кератина.

Растительные белки . Эти типы белков включают, помимо прочего, сою, горох, коричневый рис и нут. В большинстве растительных или неполноценных белков отсутствует по крайней мере одна незаменимая аминокислота. Однако употребление в пищу нескольких источников растительных белков создает эффект употребления полноценного белка.

7. Вода (макроэлементы)

Вода является важным питательным веществом, потому что нашему организму требуется вода в количествах, которые организм не может производить быстро.Все биохимические реакции происходят в воде, заполняют пространства между клетками и образуют большие молекулы, такие как гликоген и белок. Вода также действует как растворитель для ионных соединений (состоящих из двух или более ионов, удерживаемых вместе электростатическими силами, называемыми ионной связью).

Когда организм не получает достаточного количества воды, ваша кожа покажет это. Слишком мало воды приводит к тому, что кожа теряет упругость и эластичность. Без воды организм не может выводить токсины, которые могут привести к акне

Заключительные мысли

Косметологи знают, что ключом к улучшению качества кожи является улучшение самочувствия.Как только они поймут влияние различных макроэлементов и микроэлементов, они смогут помочь своим клиентам улучшить состояние кожи. Художникам нужен чистый холст, чтобы творить свое волшебство. Красота начинается и заканчивается хорошим здоровьем.

Если вы хотите улучшить здоровье кожи, вы можете начать свою карьеру в качестве косметолога в Миннесотской школе косметологии (MSC). Наша Дипломная программа по эстиологии предназначена для завершения менее чем за 5 месяцев (600 часов) при очной регистрации.Наша дипломная программа по эстиологии была разработана талантливыми, заботливыми, настоящими профессионалами, многие из которых до сих пор работают в этой области. Мы даем нашим студентам-эстиологам опыт в уходе за кожей, восковой эпиляции, макияже, применении ухода за лицом и многом другом.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о том, как стать косметологом и начать успешную карьеру в индустрии красоты.

*Время завершения этой программы определяется 35 часами в неделю.

Понимание разницы между макронутриентами и макронутриентами.Микронутриенты

Не заблуждайтесь: нашему организму для нормального функционирования необходим точный баланс макронутриентов и микронутриентов. Эти две категории питательных веществ, по сути, являются строительными блоками нашего питания, работая в тандеме, чтобы гарантировать, что множество наших различных систем работает на клеточном уровне, иногда даже меньше.

Тем не менее, знания — это сила, когда речь идет о вашем здоровье, и понимание разницы между микроэлементами и макроэлементами всегда является хорошим первым шагом к формированию правильных пищевых привычек.Кроме того, полезно знать, какие пищевые добавки или источники пищи следует отдавать приоритет, когда речь идет о питательных веществах, необходимых вашему организму. Школа находится на сессии ниже.

Макронутриенты — это питательные соединения, которых нам нужно больше.

В частности: углеводы, белки и жиры. Все они необходимы по уникальным причинам и играют важную роль в функционировании нашего организма, в частности, в таких функциях, как энергетический метаболизм.

углеводов , которые мы едим, расщепляются на глюкозу и другие моносахариды, которые метаболизируются в аденозинтрифосфат или АТФ.Если вы помните из школьного курса биологии, АТФ — это тип клеточной энергии, используемый для подпитки всего, от физических упражнений и работы мозга до клеточных процессов. Довольно большое дело, верно? Таким образом, углеводы должны составлять от 45% до 65% вашего ежедневного потребления калорий, в зависимости от того, насколько вы активны.* (1,2)

Белок играет важную роль в поддержке ферментов и синтезе мышечного белка. Важно понимать, что белки на самом деле состоят из строительных блоков, называемых аминокислотами, а точнее, из двадцати аминокислот, используемых человеческим телом.Девять из этих аминокислот считаются незаменимыми, что означает, что они не могут вырабатываться организмом — вы должны получать их с пищей. (Один из простых способов удовлетворить потребность в белке — это использовать высококачественный протеиновый порошок — в идеале тот, который обеспечивает полный аминокислотный профиль, такой как Essential Protein.) Когда вы потребляете белок, ваше тело расщепляет его на эти отдельные аминокислоты для выполняют множество различных важных функций в организме, включая роль в производстве большего количества белка.Довольно круто.* (3)

Когда дело доходит до жиров , не все созданы равными. Чтобы максимально использовать роль жиров в поддержании накопления энергии, транспортировке жирорастворимых витаминов и защите органов, важно стремиться к качественным разновидностям, таким как жирные кислоты омега-3, а не к насыщенным и обработанным жирам, которые могут иметь нежелательные последствия. (Подсказка: рыба, авокадо и орехи — все это хорошие источники.)*

Макронутриенты Против. Микронутриенты — объяснение различий

Если вы читали какую-либо статью о питании, вы, вероятно, узнали, что важно получать правильное количество макроэлементов и микроэлементов.Тем не менее, вам может быть интересно — в чем разница между ними?

Макронутриенты и микроэлементы составляют почти все, что человек должен потреблять для обеспечения здорового образа жизни. Есть некоторые исключения, но мы вернемся к этому чуть позже.

Чтобы разрушить науку и помочь вам понять, что важнее всего, и убедиться, что вы знаете, что вам следует потреблять помимо этих двух категорий, мы собрали лучшую литературу, а также экспертный совет от Натали Риццо, РС., RD., чтобы помочь вам понять загадку питания.

Примечание редактора: контент на BarBend носит информативный характер, но его не следует воспринимать как медицинский совет. Мнения и статьи на этом сайте не предназначены для использования в качестве диагностики, профилактики и/или лечения проблем со здоровьем. Всегда полезно поговорить со своим врачом, прежде чем начинать новую программу фитнеса, питания и/или добавок. Ни одна из этих добавок не предназначена для лечения или лечения какой-либо болезни.Если вы чувствуете, что у вас может быть дефицит определенного питательного вещества или питательных веществ, обратитесь к врачу.

Макронутриенты против. Микронутриенты — в чем разница?

Давайте начнем с определения двух. Макроэлементы обычно измеряются в больших единицах, в частности в граммах, в то время как микроэлементы представляют собой более мелкие пищевые компоненты, измеряемые в миллиграммах или микрограммах.

Различий гораздо больше. Макронутриенты — это белки, углеводы и жиры — именно они составляют калорийность пищи.Микронутриенты — это витамины и минералы, и каждый из них помогает облегчить различные функции организма, от вашего зрения до регулирования внутренней температуры.

Макронутриенты помогают с основными потребностями, такими как обеспечение энергией и поддержание мышечной массы, в то время как микроэлементы помогают телесным процессам, регуляции и даже функции мозга.

Описание макронутриентов

Если вы когда-нибудь заглядывали в калькулятор диеты, вы увидите, что вам будет дана ежедневная цель по калориям, а также распределённое количество макронутриентов с подробным указанием количества граммов белков, углеводов и жиров, которые вы должны потреблять. есть каждый день.Калории всех трех макроэлементов по-разному влияют на организм. Например, средний кусок сырной пиццы содержит около 300 калорий — примерно столько же, сколько 1 ½ чашки творога, в зависимости от марки.

Калории пиццы получены из рафинированных зерен, простых сахаров и большого количества жиров, тогда как в твороге много белка. Рафинированные зерна и простые сахара в пицце повышают уровень сахара в крови, а это означает, что вы можете проголодаться быстрее, чем если вы выбрали творог.Это потому, что дополнительный белок в этом твороге помогает дольше сохранять чувство сытости.

Предоставлено: Syda Productions / Shutterstock

Таким образом, хотя основная цель снижения веса или набора массы состоит в том, чтобы достичь дефицита калорий (сжигать больше калорий, чем вы потребляете) или избытка (съедать больше, чем вы сжигаете), получать правильный тип калорий. это то, что важнее всего, когда речь идет о наращивании мышечной массы или устойчивом сжигании жира.

Кроме того, вам нужно убедиться, что вы сосредоточены не только на количестве, но и на качестве.Вы можете достигать своей отметки в углеводах день за днем. Тем не менее, если вы едите простые углеводы (белый рис и выпечку), вы обнаружите, что ваши запасы энергии не будут такими обильными, как если бы вы сосредоточились на сложных углеводах (таких как цельнозерновой хлеб и макароны или фрукты и овощи). ).

То же самое относится к белку и жиру: литература предполагает, что высококачественные питательные макроэлементы могут улучшить все: от спортивных результатов до, возможно, долгосрочного качества жизни. (1)

Правильный макробаланс имеет решающее значение для достижения идеального телосложения. Вот краткий обзор каждого макронутриента. Позже мы окунемся немного глубже:

  • Белок (4 калории на грамм) в большом количестве содержится в мясе, яйцах, молочных продуктах и ​​бобовых, он помогает наращивать и восстанавливать мышцы. (2)
  • Углеводы (4 калории на грамм) содержатся в злаках, фруктах, крахмалах, и они помогают поддерживать уровень энергии и обеспечивают клетчаткой, которая улучшает пищеварение и способствует усвоению питательных веществ.(3)
  • Жир (9 калорий на грамм) вы найдете в жирном мясе, орехах, кокосе, маслах, семенах, и он важен для гормонального здоровья и помогает вам усваивать питательные вещества. (4)

Белок

Белок

— это макронутриент, с которым знакомо большинство посетителей тренажерного зала и даже те, кто не тренируется. И хотя это часто обсуждается, когда речь идет о наборе мышечной массы — в конце концов, это строительный блок мышц — это не менее важно для тех, кто хочет похудеть.

Доказано, что белок увеличивает чувство сытости или ощущение сытости в большей степени, чем углеводы или жиры.Естественно, это приводит к тому, что люди едят меньше пищи и калорий, что делает дефицит калорий более достижимым. Белок также помогает увеличить термогенез в организме — это означает, что для переваривания белка требуется больше калорий, чем для любого другого макроэлемента. Таким образом, вы сжигаете больше калорий, не делая ничего активно. (5)

Лучшие источники белка

Вот некоторые источники белка, рекомендованные Кливлендской клиникой:

  • Эдамаме
  • Чечевица
  • Куриная грудка
  • Греческий йогурт
  • Нежирный творог
  • Консервированный тунец
  • Яичные белки

Углеводы

Углеводы необходимы для работы в тренажерном зале и вне его, поскольку они являются предпочтительным источником энергии для организма.Углеводы превращаются в сахар и используются для всего: от поднятия тяжестей до спуска по лестнице по утрам.

Мы уже говорили о простых и сложных углеводах, но давайте еще немного обсудим их последствия. Простые углеводы усваиваются организмом быстрее, чем сложные. Чем быстрее вы используете эту энергию, тем скорее вам потребуется больше энергии. С другой стороны, сложные углеводы обеспечивают более устойчивую энергию, а это означает, что вы будете более энергичными дольше.

Фото: Татьяна Байбакова / Shutterstock

Сложные углеводы также помогают контролировать уровень сахара в крови, предотвращая приступы голода и предотвращая такие состояния, как диабет 2 типа. (6)

Лучшие источники углеводов

Вот некоторые из лучших источников углеводов, предложенные клиникой Майо:

  • Ячмень
  • Коричневый рис
  • Овсянка
  • Цельнозерновой хлеб или макаронные изделия

Жир

Вы, наверное, слышали, что жир вреден, и это не совсем так.Да, в жире действительно больше калорий на грамм, чем в углеводах или белке, так что это немного больше… ну, ожирение. Это не значит, что вам нужно полностью вычеркнуть его из своей жизни. Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, а это означает, что для их усвоения организмом в вашем рационе должно присутствовать некоторое количество жира.

Жир также необходим для некоторых гормональных функций. Диеты с низким содержанием жиров были связаны с более низким уровнем тестостерона у мужчин, а тестостерон жизненно важен для роста мышц и других занятий, выполняемых вне спортзала.(7)

Лучшие источники жира

Вот несколько примеров «хороших» жиров, предоставленных Американской кардиологической ассоциацией:

  • Авокадо
  • Альбакор тунец
  • Лосось
  • Миндаль
  • Фундук
  • Арахис
  • Грецкие орехи

Описание микроэлементов

Микронутриенты — это витамины, минералы и другие химические вещества. В отличие от макросов, они не содержат калорий. Они часто сопровождают калории — если вы едите йогурт, вы получаете кальций вместе с белками, жирами и углеводами, но сам по себе кальций не содержит калорий.

Некоторые микромикрофоны получить легче, чем другие. Витамин С настолько распространен, что одного апельсина или одной чашки брокколи можно получить больше, чем на день. Большинству людей не хватает витамина D, который очень трудно найти в продуктах питания.

«Это один из тех микроэлементов, когда большинству людей следует принимать добавки», — говорит Риццо. «Потому что витамин D на самом деле имеет решающее значение для здоровья костей. Мы склонны думать о кальции (как о питательном веществе для здоровья костей), но витамин D также важен для этого».

Предоставлено: Юлия Григорьева / Shutterstock

Другие микроэлементы, которые сложно включить в свой рацион, включают магний (содержится в листовой зелени), который помогает улучшить качество сна и снижает стресс, и селен (содержится в орехах и морепродуктах), антиоксидант, уменьшающий воспаление. .(8)(9)(10)(11)

Слишком много питательных микроэлементов, чтобы мы могли разложить их по отдельности. Врач или диетолог сможет сказать вам, есть ли у вас дефицит какого-либо из них, и сможет назначить план лечения, чтобы повысить ваш уровень. Если вы обеспокоены тем, что у вас может быть дефицит, вы можете принимать поливитамины или зеленые порошки, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества.

Не все является макроэлементом или микроэлементом

Это большое и короткое сравнение макросов и макросов.микро, но некоторые вещи, которые мы потребляем, не попадают в эти категории.

Вода

«Иногда люди говорят, что вода является макроэлементом, потому что мы измеряем ее в граммах, — говорит Риццо. «Но это сложно, потому что нет установленных требований к тому, сколько воды у вас должно быть. Некоторые люди называют это макроэлементом. Я не знаю, один ли это, но вы могли бы считать его таковым.

Волокно

Клетчатка — это тип углеводов, но что касается нерастворимой клетчатки (содержащейся в злаках, бобовых и многих фруктах), она проходит через организм и фактически не усваивается.Это помогает увеличить объем стула, замедлить пищеварение, свести к минимуму скачки уровня сахара в крови и уменьшить всасывание холестерина. Список можно продолжить. (12)(13).

Но из-за того, что большая его часть остается неусвоенной, вопрос о том, «считаются» ли калории за счет клетчатки, остается спорным.

«Я никогда не видел исследований о том, сколько калорий поглощается с точки зрения клетчатки, и я чувствую, что это будет очень сложно выяснить», — говорит Риццо. «Я не знаю, вычитают ли люди калории в клетчатке, хотя они часто вычитают углеводы в клетчатке из своих макросов.Но суть в том, что эти калории все еще учитываются».

Алкоголь

Алкоголь содержит 7 калорий на грамм, но эти калории не являются белками или жирами, и, строго говоря, это не совсем углеводы. Хотя некоторые макротрекеры называют это макросом, он не дает нам энергии так же, как белки или жиры, и плохо перерабатывается организмом.

«В школе я не слышал, чтобы алкоголь называли макронутриентами, но мы склонны думать о макронутриентах с точки зрения калорий, которые вы получите на грамм», — говорит Риццо.

Калории алкоголя считаются так называемыми «пустыми» калориями или калориями, не имеющими питательной ценности. То есть в них совсем нет микроэлементов. Но алкогольные напитки могут иметь некоторую питательную ценность — например, вино содержит антиоксиданты и флавоноиды из винограда, из которого оно сделано.

Независимо от того, считаете ли вы это макросом, это не является важным питательным веществом.

Омега-3 жирные кислоты

Это действительно типы жиров, поэтому они относятся к категории «жиры», но мы включаем их сюда, потому что содержание омега-3 не указано на стандартной этикетке пищевых продуктов.На этикетках пищевых продуктов написано только «жир» и, возможно, какая его часть является ненасыщенной или насыщенной. В редких случаях на этикетке продукта указывается количество полиненасыщенных жиров, но омега-3 — это всего лишь один из видов полиненасыщенных жиров.

Омега-3 тесно связаны с различными преимуществами, от борьбы с депрессией и беспокойством до защиты ваших суставов. Однако его основным преимуществом является улучшение различных маркеров, связанных со здоровьем сердца. (14)

Предоставлено: KucherAV / Shutterstock

«Технически омега-3 жирные, но мы не видим их на этикетках», — говорит Риццо.«И есть масса исследований, подтверждающих, что омега-3 полезны для здоровья сердца и когнитивных функций. Так что есть вещи, которые определенно не учитываются с точки зрения макроэлементов и микроэлементов».

Фитонутриенты

Фитонутриенты содержатся в растениях, и они включают антиоксиданты, флавоноиды, полифенолы и различные другие химические вещества, которые способствуют нашему общему здоровью.

«Их миллион видов, — говорит Риццо. «Есть антоцианы, флавоноиды, все эти разные, которые есть во всех этих фруктах и ​​овощах, и их очень трудно измерить.

Возьмем, к примеру, брокколи. Он включает такие фитонутриенты, как:

  • Индол-3-карбинол, связанный с гормональным здоровьем
  • Изотиоцианаты, снижающие воспаление
  • Глюкозинолаты, связанные с противогрибковым и противомикробным действием

Но ни один из них технически не является витамином или минералом, и они не считаются необходимыми для нормального функционирования человека. Они очень хороши для человеческого функционирования.

«Даже если бы мы знали, сколько этого вам нужно в день, там нет установленных стандартов, таких как макроэлементы и микроэлементы», — говорит Риццо.

Пробиотические бактерии

Пробиотики не дают калорий, но приносят пользу. Наш пищеварительный тракт содержит триллионы бактерий, которые помогают нам расщеплять и переваривать пищу, и потребление большего их количества, которое содержится в добавках или ферментированных продуктах, таких как йогурт, квашеная капуста и кимчи, может помочь улучшить пищеварение и уменьшить воспаление. (15)

Еда на вынос

Макросы и микрочастицы не являются стопроцентной частью вашего питания, но они чрезвычайно важны и широко считаются основой здорового питания, когда речь идет о поддержании вашего здоровья.

Макросы — это практически все, когда речь идет о потере или наборе веса, и соблюдение рекомендуемого потребления микроэлементов связано со всем, от лучшего сна до более сильной иммунной системы или более высокого уровня тестостерона — это «мясо и картофель». если хотите, вашего питания.

Микронутриенты не помогают весу сдвинуться с места и напрямую не влияют на то, сколько блинов вы можете бросить со штангой в тренажерном зале. Тем не менее, они одинаково важны для внутренних процессов, поддержания гомеостаза и поддержания оптимального функционирования ваших систем круглосуточно.

Суть в следующем: не ешьте только сахар, протеиновый порошок, масло и поливитамины. Ешьте много цельных продуктов и широкий спектр макро- и микроэлементов, клетчатки, фитонутриентов, и ваше тело будет вам за это благодарно.

Каталожные номера

  1. Shan Z, Guo Y, Hu FB, Liu L, Qi Q. Связь диет с низким содержанием углеводов и жиров со смертностью среди взрослых в США. JAMA Стажер Мед. 2020;180(4):513–523. doi:10.1001/jamainternmed.2019.6980
  2. Сантарпиа Л., Контальдо Ф., Пазаниси Ф.Содержание пищевого белка для оптимальной диеты: клинический взгляд. J Кахексия Саркопения Мышца. 2017 июнь;8(3):345-348. doi: 10.1002/jcsm.12176. Epub 2017, 25 апреля. PMID: 28444858; PMCID: PMC5476844.
  3. Славин Дж., Карлсон Дж. Углеводы. Ад Нутр. 2014 14 ноября; 5 (6): 760-1. doi: 10.3945/an.114.006163. PMID: 25398736; PMCID: PMC4224210.
  4. Лю А.Г., Форд Н.А., Ху Ф.Б., Зельман К.М., Мозаффарян Д., Крис-Этертон П.М. Здоровый подход к пищевым жирам: понимание науки и принятие мер, чтобы уменьшить путаницу у потребителей.Нутр Дж. 30 августа 2017 г.; 16 (1): 53. doi: 10.1186/s12937-017-0271-4. PMID: 28854932; PMCID: PMC5577766.
  5. Дуглас Паддон-Джонс, Эрик Вестман, Ричард Д. Маттес, Роберт Р. Вульф, Арне Аструп, Маргриет Вестертерп-Плантенга, Белки, управление весом и сытость, Американский журнал клинического питания, том 87, выпуск 5, май 2008 г., страницы 1558С–1561С,
  6. Крапо Пенсильвания. Простые и сложные углеводы в диабетической диете. Анну Рев Нутр. 1985; 5:95-114. doi: 10.1146/annurev.nu.05.070185.000523. PMID: 2992551.
  7. Фантус, Р. Дж., Халперн, Дж. А., Чанг, К., Китер, М. К., Беннетт, Н. Э., Хелфанд, Б., и Бранниган, Р. Э. (2020). Ассоциация между популярными диетами и сывороточным тестостероном среди мужчин в Соединенных Штатах. Журнал урологии, 203(2), 398-404.
  8. Цао Ю., Чжэнь С., Тейлор А.В., Эпплтон С., Атлантис Э., Ши З. Потребление магния и симптомы расстройства сна: результаты исследования питания взрослых китайцев в провинции Цзянсу через пять лет наблюдения. Питательные вещества.2018 21 сентября; 10 (10): 1354. дои: 10.3390/nu10101354. PMID: 30248967; PMCID: PMC6212970.
  9. Schnabel R, Lubos E, Messow CM, Sinning CR, Zeller T, Wild PS, Peetz D, Handy DE, Munzel T, Loscalzo J, Lackner KJ, Blankenberg S. Добавка селена улучшает антиоксидантную способность in vitro и in vivo у пациентов с ишемическая болезнь сердца Исследование селеновой терапии у пациентов с ишемической болезнью сердца (SETCAP). Am Heart J. 2008 Dec;156(6):1201.e1-11. doi: 10.1016/j.ahj.2008.09.004. PMID: 120; PMCID: PMC3624729.
  10. Puspitasari IM, Abdulah R, Yamazaki C, Kameo S, Nakano T, Koyama H. ​​Обновления клинических исследований добавок селена в лучевой терапии. Радиат Онкол. 2014 29 мая; 9:125. дои: 10.1186/1748-717X-9-125. PMID: 24885670; PMCID: PMC4073179.
  11. Cai X, Wang C, Yu W, Fan W, Wang S, Shen N, Wu P, Li X, Wang F. Воздействие селена и риск рака: обновленный метаанализ и метарегрессия. Научный представитель 2016 г., 20 января; 6:19213. дои: 10.1038/srep19213. PMID: 26786590; PMCID: PMC4726178.
  12. Lambeau KV, McRorie JW Jr. Добавки с клетчаткой и клинически доказанная польза для здоровья: как распознать и рекомендовать эффективную терапию с клетчаткой. J Am Assoc Nurse Pract. 2017 апр; 29(4):216-223. дои: 10.1002/2327-6924.12447. Epub 2017 2 марта. PMID: 28252255; PMCID: PMC5413815.
  13. Фуллер С., Бек Э., Салман Х., Тапселл Л. Новые горизонты изучения пищевых волокон и здоровья: обзор. Растительные продукты Hum Nutr. 2016 март; 71(1):1-12. doi: 10.1007/s11130-016-0529-6. PMID: 26847187.
  14. Ракстон С.Польза для здоровья омега-3 жирных кислот. Стенд Нурс. 2004 11–17 августа; 18 (48): 38–42. doi: 10.7748/ns2004.08.18.48.38.c3668. PMID: 15366399.
  15. Гупта В., Гарг Р. Пробиотики. Индийская J Med Microbiol. 2009 июль-сен;27(3):202-9. дои: 10.4103/0255-0857.53201. PMID: 19584499.

Избранное изображение: Джордж Руди/Shutterstock

Что такое микроэлементы и зачем они нужны?

Чтобы оставаться здоровым, вам необходимо получать достаточное количество питательных веществ. Для этого полезно узнать о витаминах и минералах, также известных как микроэлементы.Вы можете получить их из пищи или пищевых добавок.

Вот что вам нужно знать о микроэлементах и ​​о том, как добавить их в свой рацион.

Что такое микроэлементы?

Все продукты питания содержат макроэлементы и микроэлементы. Макронутриенты – это жиры, углеводы и белки. Это основные элементы питания. Ваше тело нуждается во всех них в значительных количествах каждый день.

Витамины и минералы. Микронутриенты – это витамины и минералы.Они так же важны, как и макроэлементы. Существуют рекомендации относительно количества различных типов питательных веществ, которые вам необходимы в вашем рационе. Рекомендации варьируются в зависимости от вашего возраста и пола.

Если вы не потребляете достаточное количество определенных питательных микроэлементов, у вас могут возникнуть проблемы со здоровьем из-за недоедания. Однако большинство видов дефицита витаминов редко встречаются в США.

Типы питательных микроэлементов

Существует четыре основных вида питательных микроэлементов, которые должны присутствовать в вашем рационе: 

Водорастворимые витамины. Двумя основными водорастворимыми витаминами являются витамины группы В и витамин С. Все эти витамины растворяются в воде. Ваше тело не может удержать их, чтобы использовать позже, поэтому вам нужно получать их больше ежедневно. Любые водорастворимые витамины, которые ваш организм не использует сразу, вымываются из организма в виде мочи.

Они также помогают организму получать энергию. Кроме того, они укрепляют ваши клетки, в том числе эритроциты.

Жирорастворимые витамины. В отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимые витамины растворяются в жире, а не в воде.К ним относятся витамины A, D, E и K. Как только вы их получите, они могут остаться в вашем организме для дальнейшего использования. Ваше тело рассказывает их в жировой ткани и печени. Они важны для здоровья глаз и поддержки иммунной системы. Они также помогают вашему телу лечить травмы.

Микроминералы. Это необходимые питательные вещества. К ним относятся кальций, магний, натрий и калий. Они имеют решающее значение для здоровья мышц и костей. Они также играют роль в контроле вашего кровяного давления.

Минералы .Другие необходимые вам минералы включают железо, марганец, медь, цинк и селен. Микроэлементы имеют решающее значение для здоровья мышц, функции нервной системы и восстановления поврежденных клеток.

Получение микроэлементов из продуктов питания

Все необходимые вам питательные вещества содержатся в различных продуктах. Большинство экспертов сходятся во мнении, что лучший способ получить их – есть разнообразную пищу. Эти фрукты, овощи, мясо и молочные продукты содержат некоторые микроэлементы:

  • Продукты с микроэлементами: устрицы, шпинат, орехи, такие как кешью, бобовые, такие как арахис
  • Продукты с водорастворимыми витаминами : цитрусовые, сладкий перец, цельнозерновые, яйца, темная листовая зелень, рыба и нежирное мясо
  • Продукты, содержащие жирорастворимые витамины: листовая зелень, соевые бобы, миндаль, сладкий картофель и молоко
  • Продукты с микроминералами : молочные продукты, черная фасоль и чечевица, бананы и рыба ‌

Многие готовые продукты, такие как крупы и выпечка, обогащены питательными веществами.Вы можете проверить этикетку пищевой ценности на упаковке, чтобы узнать, что содержится в продуктах, которые вы покупаете.

Получение микроэлементов из добавок

Если вы обеспокоены тем, что не получаете достаточного количества питательных веществ из пищи, поговорите со своим врачом. Они могут провести тесты, чтобы выяснить, не хватает ли вам каких-либо питательных веществ. Если да, они могут порекомендовать пищевую добавку. Не пробуйте новую добавку, не посоветовавшись сначала с врачом.

Мультивитамины являются наиболее распространенной добавкой, которую люди используют, чтобы получить больше микроэлементов.Это добавки, которые содержат различные рекомендуемые питательные вещества в одной дозе. Вы можете найти их в продуктовом магазине или аптеке.

Пищевые добавки могут быть частью вашей здоровой диеты, но они не являются идеальной заменой разнообразной пищи. Большинство витаминов не содержат общую рекомендуемую дозу питательных веществ, таких как кальций. В противном случае таблетки были бы слишком большими, чтобы их можно было проглотить.

Ваши потребности в питании зависят от возраста, пола и других состояний здоровья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.