Манная каша с клетчаткой: Как сварить манную кашу с клетчаткой. Манка с клетчаткой ТМ «Алтайская сказка» – инновационный продукт

Содержание

Крупа манная с клетчаткой Алтайская Сказка

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Каша манная на холодном молоке рецепт. Манная каша на молоке: пропорции

Каша манная на холодном молоке рецепт. Манная каша на молоке: пропорции

Манная каша — любимый завтрак многих малышей. Несмотря на это, находятся привереды, которые отказываются от манки из-за того, что она покрылась пленкой, в ней комочки, она не вкусная и еще из-за тысячи разных причин.

На самом деле, детки уже с раннего возраста имеют собственные вкусовые предпочтения. Чтобы кормить их правильной, здоровой и полезной пищей, совсем не обязательно доводить каждое кормление до уговоров, скандалов, заговаривания зубов и заключения взаимовыгодных сделок.

Чтобы манка стала одним из любимых блюд детского меню, достаточно знать, как приготовить манную кашу и угодить маленьким гурманам.

Фото: Уроки для мам

Существует эталонная пропорция — 1:5. Одна часть крупы на пять частей жидкости. В пересчете на литр молока для приготовления манной каши понадобятся следующие ингредиенты в таком количестве:

  • молоко — 1 л;
  • манная крупа — 6 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — щепотка;
  • ванильный сахар — по желанию.

Выбирайте крупу мелкого помола. Она лучше варится и быстрее достигает однородной консистенции.

Манка — полезная каша, но высококалорийная, особенно если приготовлена на молоке. Детям до года не рекомендуется давать манную кашу ни на молоке, ни на воде. Их организм не способен переваривать тяжелые углеводы.

Чтобы не спровоцировать нарушение обмена веществ, не стоит вводить манную кашу в ежедневный рацион. Здоровому человеку можно употреблять манную кашу не чаще чем раз в неделю.

Манная каша для ребенка рецепт. Манная каша на молоке с ягодами: как правильно сварить?

 

Молодых мам вопрос «Как сварить вкусную манную кашу?» зачастую настигает врасплох. Казалось бы, чего проще: нагрел молоко, всыпал манную крупу и через несколько минут каша готова. Теоретически все понятно, но на практике часто с первого раза манная каша получается либо с комочками, либо подгорает, убегает и т.д. Есть несколько золотых правил на тему как сварить манную кашу. Все очень просто! Сегодня у нас манная каша с ягодами — отличный завтрак для вашего ребенка .

Манная каша на молоке — Приготовление:

Секрет приготовления манной каши №1:
Перед тем, как вскипятить в кастрюле молоко, обязательно сполосните кастрюлю холодной водой. А еще лучше, налейте на донышко несколько столовых ложек холодной воды, а только потом вливайте молоко и ставьте на огонь. Зачем? Да чтобы молоко не пригорело.

Секрет приготовления манной каши №2:
Солить и сластить молоко нужно перед тем, как всыпать в него манку, а не после.

Секрет приготовления манной каши №3:
Чтобы не было комочков, нужно крупу всыпать тонкой струйкой, а мешать кашу постоянно. Лучше всего это делать венчиком: закипевшее молоко интенсивно помешиваем венчиком и одновременно всыпаем необходимое количество манной крупы. Помешивать не прекращаем до самого окончания варки.

Секрет приготовления манной каши №4:
Соотношение крупы и воды должно быть 1 к 10. То есть для 1 столовой ложки манной крупы (20 гр.) необходимо взять 200 мл (1 стакан) молока. В такой пропорции каша получается полужидкой, а когда остынет — немного загустеет. Если вы любите манную кашу погуще, то увеличьте количество манной крупы в 2 раза.

Секрет приготовления манной каши №5:
Манная каша варится очень быстро — всего 3-5 минут после закипания. Когда она остудится, снова взбейте манку венчиком, добавив сливочное масло. Получится очень пышная, воздушная и нежная манная каша.

Для самой вкусной манной каши приготовьте тарелку побольше и покрасивее. Налейте в нее кашу и слегка остудите. Затем украсьте ягодами: земляникой, черной смородиной и др.

Оглянуться не успеете, как тарелка окажется пустой!

Жидкая манная каша: лучшие рецепты

Манная каша – любимый продукт детства. Это блюдо станет отличным завтраком и для взрослых, и для детей. Однако большинство людей не умеют готовить этот продукт без комков. Именно они зачастую портят вкус манки и первое впечатление от этого блюда.

Приготовить без комочков такую кашу можно, и называется она жидкой.

Особенности

Жидкая манная каша отличается от обычной густой отсутствием комков, портящих вкус. Именно из-за них большинство детей отказывается употреблять этот продукт в пищу.

Стоит отметить, что сварить такую кашу очень даже непросто, хотя готовится она довольно быстро. Консистенция блюда во многом зависит от подобранных ингредиентов и их пропорций.

Манная каша – это полезный продукт, содержащий в себе большое количество необходимых человеку минералов. Именно поэтому все родители кормят своих детей этим чудесным блюдом.

Употреблять данный продукт лучше всего на завтрак.

Как сварить манку без комочков?

Как говорилось ранее, сварить манку без комочков можно, но это довольно трудно.

Обычно секрет заключается в том, чтобы все время помешивать кашу в процессе варки. И это действительно так. Однако, на этом нюансы не заканчиваются.

Помимо помешивания, существует еще множество других хитростей, которые важно учитывать во время готовки. К таким особенностям относятся и пропорции ингредиентов, и кухонный прибор, на котором осуществляется готовка, и даже сами ингредиенты.

Во всех этих тонкостях очень легко запутаться, именно поэтому и были разработаны рецепты, учитывающие упомянутые выше факторы.

Рецепты

Рецепт нехитрый, однако, даже тут есть свои хитрости. Чтобы приготовить манку без комков, нужно подобрать подходящие пропорции.

Процесс готовки очень простой. Варить продукт нужно в молоке, но при следующем соотношении: литр молока на половину стакана крупы.

Как только молоко закипит, необходимо ссыпать в него манную крупу небольшими щепотками, при этом помешивая. Именно от этого действия зависит отсутствие комочков в каше.

Далее осуществляется процесс варки – около трех минут.

Манная каша на воде и молоке. Манная каша на молоке и воде

Пошаговые рецепты приготовления манной каши на молоке и воде: классический, быстрый в мультиварке, для детей до года, с бананом, с клубникой, для детей от трех лет

Вариант 1: Классический рецепт манной каши на молоке и воде

Манка – крупа, перемолотая из пшеницы. Несомненно, она обладает полезными свойствами, быстро придает ощущение сытости, в ней много различных. В то же время нужно знать, что манка довольно калорийна. С детства нам знаком вкус этой каши, но для многих это было целое испытания из-за комочков. Мы расскажем, как правильно варить манную кашу, чтобы она была однородной, вкусной. Начнем с традиционного рецепта манки на молоке и воде.

Ингредиенты :

  • один литр воды;
  • один литр молока;
  • один стакан манной крупы;
  • одна чайн лож соли;
  • одна стол лож сахара;
  • 50 грамм слив масла;
  • щепотка ванилина по желанию.

Пошаговый рецепт манной каши на молоке и воде

Шаг 1:

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь.

Шаг 2:

Дождемся, когда жидкость начнет закипать.

Шаг 3:

Берем манную крупу и по чуть-чуть подсыпаем в кастрюлю и постоянно помешиваем. Варим около пяти минут. Манка должна разбухнуть, развариться.

Шаг 4:

Заливаем молоко. Теперь можно подсолить, добавить сахар и размешать до растворения. Варим еще пять минут. Перемешивайте кашу на протяжении всего времени варки, комочки нам не нужны.

Шаг 5:

Если вы хотите улучшить вкус манной каши, то добавим этот шаг и введем буквально щепотку ванилина. Снова все размешаем и снимаем с огня.

Итак, у нас получилась традиционная манная каша, без комочков с приятным ванильным привкусом.

Хозяйке на заметку: Если во время варки вы увидели, что каша пересохла или пристает к стенкам кастрюли, еще можно спасти ситуацию. Влейте кипяток, перемешайте. Закрываем кастрюлю крышкой, накрываем полотенцем и даем настояться.

Манная каша без варки. Совет 2 : Как варить манную кашу

Манная каша – это блюдо, знакомое многим из нас с раннего детства. Но далеко не все умеют правильно варить манную кашу – так, чтобы она получалась вкусной, нежной, без комков.

Часто можно услышать, как дети заявляют своим родителям, что никогда в жизни не будут ни есть, ни готовить манную кашу. Причиной такого отношения к этому блюду часто становится тот факт, что многие мамы, к сожалению, так и не научились по-настоящему хорошо варить манную кашу. Между тем, сделать это не так уж и сложно – манная каша является довольно простым в приготовлении блюдом. Необходимо просто выбрать правильное соотношение крупы и воды – вот и вся привередливость манной каши, о которой многие из нас наслышаны. В идеале сделать манную кашу нежной и приятной на вкус поможет молоко , но и при варке манной каши на молоке необходимо соблюдать точные пропорции. Ещё один «секрет» – заварка каши в горячей жидкости при непрерывном её размешивании. В этом случае манная крупа быстро набухнет, разварится и равномерно распределится, не образуя неприятных комков.
Для того, чтобы сварить манную кашу, нам понадобится: 200 граммов манной крупы, 600 граммов воды или молока, соль и сахар по вкусу.
•  Нагрейте на среднем огне воду или молоко, доводя до кипения.
•  Добавьте в горячую жидкость соль и сахар, тщательно перемешайте.
•  Когда вода или молоко закипит, аккуратно (можно даже через сито) всыпьте туда манную крупу и варите её не более двух-трёх минут, постоянно помешивая. Помните, чем мельче крупа – тем быстрее загустевает каша.
•  Через две-три минуты снимите готовую кашу с огня и закройте кастрюлю крышкой.
•  Оставьте готовую кашу настаиваться под крышкой, желательно – не менее 15-20 минут. Крупа должна полностью разбухнуть.
•  Перед тем, как подавать манную кашу на стол, можно улучшить её вкус посредством добавления варенья, сливочного масла или джема.

Как варить манную кашу с клетчаткой. Екатерина137: Altalia Крупа манная с клетчаткой

Отзыв

Доброе утро)

Хочу посоветовать очередную кашу это манная кашка с клетчаткой от Altalia. Производится в Алтайском крае.

Очень красивая коробочка с удобным клапаном. В упаковке 200 гр. На один раз даны пропорции на 500 мл жидкости я развожу молоко водой 1 к 3, 100 гр. крупы. Кипятите воду или молоко добавляете сахар и соль по вкусу, я кидаю 2 кусочка сахара и щепотку соли и тонкой струйкой высыпаете крупу, варить всего 5 минут, затем я кидаю сливочное масло, топлю его и немного настаиваю. Посоветую жидкости брать не 500, а 600 мл.

Совершенно каша не комкуется при варке, 10 минут и каша готова, ребенок ест у меня ее с удовольствием, это мой основной показатель,)

Каша не только вкусная, но еще и полезная) Клетчатка прекрасно действует на пищеварение, полезна всем, хорошо чистит кожу, у меня у ребенка пищевые аллергии и ввод в рацион клетчатки на кожу действует волшебным образом очищая ее.

Вот так симпатично выглядит Крупка она покрупнее чем классическая манка и имеет темноватый цвет.

Учтите что при том рецепте что я дала у вас выйдет три полноценные плошки каши, три порции, так что если это много, можно просто уменьшить все пропорционально)

Я всегда в кашу добавляю варенье в этот раз делала с малиновым) Приятного аппетита!)

И если бы я не знала что это манка никогда бы по вкусу не подумала) Боль ше на пшеничную крупку похожа по вкусу только без горчинки более мягкий вкус!

Срок годности продукта 10 месяцев.

Как сварить манную кашу на молоке, воде без комочков. Пропорции в мультиварке, микроволновке

Можно быстро и удобно сварить манную кашу на воде с молоком, не потеряв пи этом её полезные свойства. Блюдо хорошо усваивается организмом, а в зависимости от содержания дополнительных ингредиентов может иметь от 360 до 450 ккал в 100 г.

Общие принципы приготовления каши

Манная крупа – это продукт переработки очищенных отрубей пшеницы твёрдых сортов. Общие принципы приготовления каши на основе такого ингредиента сводятся к растворению крупы в горячем молоке вместе с сопутствующими ингредиентами и доведением смеси до кипения.

Во время приготовления важно правильно соблюдать пропорции:

  • Соотношение манной крупы к молоку для жидкой каши должно быть 1:10.
  • Соотношение манной крупы к молоку для густой каши должно быть 1:5.
  • Воду также следует разбавлять в молоке в пропорции 1:3.

Как приготовить без комочков

Появление комочков в каше часто зависит от качества самой манной крупы и жирности молока, на которой она готовится. Слишком жирное молоко способствует сушению и образованию комков на поверхности каши, но в то же время каша на таком молоке является более сытной и также может быть приготовлена без комочков. Правильный процесс приготовления может исключить появление комочков и сгущений в любом виде манной каши.

Как сварить манную кашу на молоке? Есть некоторые правила, чтобы блюдо было без комочков.

Для этого нужно соблюдать простые правила:

  • Манную крупу нужно высыпать только в горячее молоко.
  • Добавлять манную крупу в молоко нужно не сразу, а постепенно. Желательно высыпать тонкой струйкой.
  • При высыпании получившуюся смесь необходимо тщательно помешивать.
  • Размешивать кашу необходимо всё время до конца варки.

Классический рецепт на молоке и воде

Сварить манную кашу на молоке по традиционному рецепту можно без больших затрат на ингредиенты.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 3-5 порций:

  • Манная крупа – 100-150 г.
  • Молоко – 500-600 мл.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Вода – 400-500 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 5-7 мин., в зависимости от мощности плиты:

  1. Для начала необходимо взять манную крупу и высыпать в ёмкость для смешивания. Для приготовления порции на 5 человек нужно 5 ст. л. манной крупы. Ёмкость для смешивания лучше использовать в виде глубокой мерной кружки со шкалой с делениями.
  2. Далее в другую кружку необходимо налить молоко.
  3. Затем молоко необходимо перелить в кастрюлю и разбавить его с водой. Чтобы каша получилась жидкой, нужно добавить воды больше, чем молока, на 100-200 г. Воду предварительно необходимо нагреть до температуры кипения, тогда каша приготовится быстрее и растворимость в ней манной крупы будет лучше. Также в кипятке сразу растворятся остальные ингредиенты.
  4. После к заготовке нужно добавить сахар и соль.
  5. Затем всё содержимое кастрюли нужно тщательно перемешать. Для придания большей сладости можно добавить 2 ст. л. сахара.
  6. Затем кастрюлю с заготовкой необходимо нагреть на среднем огне.
  7. Перед закипанием молока к нему в кастрюлю нужно аккуратно и равномерно добавить манную крупу сразу же помешивая и растворяя в ёмкости для варки.
  8. После закипания всё содержимое кастрюли необходимо помешивать, а затем погасить огонь и кашу оставить на 3-4 мин.

Таким образом, можно получить манную кашу без сгустков и комков на поверхности.

БЖУ классического рецепта

Состав микроэлементов каши приведён ниже в таблице.

Компонент Пищевая доля на 100 г продукта
Жиры 1,1
Белки 13
Углеводы 73
Кальций 0,17
Железо 0,012
Магний 0, 47
Калий 0, 186

Рецепт приготовления манной каши на сухом молоке

Сварить манную кашу можно на сухом молоке. Для того чтобы приготовить блюдо на такой основе, необходимо молочный порошок предварительно развести в воде в определённых пропорциях, а только затем приступить к приготовлению самой каши. Сухое молоко бывает 2 видов: цельное и обезжиренное.

Цельное сухое молоко имеет меньший срок хранения, чем обезжиренное и по вкусу оно ближе к пастеризованному.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 4-5 порций:

  • Манная крупа – 50-100 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Вода – 400-500 мл.
  • Порошковое молоко – 200-300 г.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 5-7 мин., в зависимости от мощности плиты:

  1. Для начала необходимо подготовить молоко. Чтобы получить необходимый объём молочного напитка, нужно высыпать порошковую заготовку в глубокую мерную чашку и добавить в неё горячей воды.
  2. Затем всё содержимое в чашке необходимо размешать до полного растворения смеси. Чем горячее использовать воду, тем лучше получится молоко, и тем быстрее порошок растворится.
  3. Воду нужно в ёмкость добавлять не сразу, а постепенно, не переставая перемешивать содержимое до заполнения стакана.
  4. Перед использованием молока в качестве ингредиента для приготовления каши, оно должно настояться 15-20 мин. для набухания белков, исчезновения водянистого привкуса и для достижения нужной плотности.
  5. Далее молоко необходимо перелить в кастрюлю и добавить в неё воды примерно в такой же пропорции. Так как молоко уже было разбавлено водой, то сильнее его можно не разбавлять и воды можно добавить всего 100-200 г. Или не наливать вообще. Воду предварительно необходимо довести до температуры кипения, тогда каша приготовится быстрее, и растворимость манной крупы будет лучше. Также в кипятке сразу растворятся остальные ингредиенты.
  6. После к заготовке нужно добавить сахар и соль.
  7. Затем всё содержимое кастрюли нужно тщательно перемешать. Для придания большей сладости можно добавить 1-2 ст. л. сахара.
  8. Кастрюлю с растворённым молоком необходимо нагреть на среднем огне.
  9. Как только молоко будет доходить до температуры кипения, к нему нужно аккуратно и равномерно высыпать манную крупу, сразу же размешивая и растворяя в кастрюле.
  10. После закипания всё содержимое кастрюли необходимо помешивать, а затем снять с огня и оставить настаиваться 2-3 мин.

Так получится манная каша, приготовленная на сухом молоке.

Манная каша на сгущённом молоке с ягодами

Манную кашу можно приготовить на основе сгущённого молока с кусочками ягод.

Тогда она становится особенно сладкой, нежной и воздушной, а пресный вкус манки хорошо разбавляется фруктовыми нотками.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 4-5 порций:

  • Манная крупа – 50-100 г.
  • Ванилин – 1 ч. л.
  • Сгущёнок молоко – 100-200 г.
  • Соль и сахар – по вкусу.
  • Вода – 500-700 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 5-7 мин., в зависимости от мощности плиты:

  1. Для начала 300-400 мл воды необходимо вылить в кастрюлю и нагреть на медленном огне, доведя до температуры кипения. Каша на сгущённом молоке, как правило, густая. Во время её приготовления не нужно использовать эмалированную кастрюлю, иначе манка может подгореть.
  2. Затем оставшуюся воду необходимо вылить в посуду для смешивания. Подойдёт глубокая чаша с широким дном.
  3. Стаканом воды нужно отмерить 200 мл и вылить в ёмкость для смешивания. Одновременно с этим нужно засыпать манную крупу, постоянно помешивая.
  4. После получившуюся смесь нужно тщательно размешать. Это предотвратит появление комочков в манной каше.
  5. Затем получившуюся заготовку необходимо вылить в кастрюлю и снова хорошо размешать.
  6. Всю смесь в кастрюле необходимо варить на медленном огне до температуры кипения и всё время помешивать.
  7. По истечении времени, в кастрюлю нужно добавить сгущённое молоко и ванилин, а также сахар и соль по вкусу.
  8. Получившуюся заготовку нужно взбить миксером 4-5 мин. При этом готовая масса увеличится и набухнет.

Получившееся блюдо можно разливать по порционным тарелкам и подавать на стол, предварительно украсив поверхность каши кусочками фруктов или ягод.

Манная каша в мультиварке

Сварить манную кашу на молоке можно в скороварке или в любом другом кухонном агрегате, имеющим соответствующий режим приготовления.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 3-4 порции:

  • Манная крупа – 100-150 г.
  • Молоко – 400-500 г.
  • Вода – 300-400 г.
  • Сахарный песок – 1 ст. л.
  • Поваренная соль – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 15-20 мин., в зависимости от режима мультиварки:

  1. Для начала в кастрюлю мультиварки нужно налить воды в указанном объёме.
  2. Затем в чашу скороварки к воде следует добавить молоко.
  3. После этого в чашу мультиварки следует высыпать сахар и соль.
  4. Перед приготовлением бока чаши в мультиварке необходимо смазать куском сливочного масла, чтобы молоко при закипании не вылилось наружу. Оставшееся масло нужно добавить уже в готовую кашу.
  5. Затем сахар и соль в чаше мультиварке необходимо тщательно размешать в растворе.
  6. На управляющей панели скороварки необходимо включить режим «Жарка». Это необходимо для того, чтобы молоко как можно скорее закипело.
  7. Подогревать молоко нужно в течение 3-4 мин.
  8. Как только молоко закипит, через сито необходимо просеять в чашу мультиварки манную крупу. При этом скороварка должна работать в режиме «Жарка». Просеивать крупу необходимо постепенно, а не высыпать всё сразу. При этом нужно всё время размешивать крупу в молоке. Это предотвратит образование комочков.
  9. Затем всю заготовку нужно старательно перемешать.
  10. После того как вся крупа будет высыпана, мультиварку необходимо выключить.
  11. Крышку мультиварки необходимо закрыть и оставить кашу загустеть в течение 5-10 мин.
  12. После тог как каша загустеет, в чашу мультиварки необходимо добавить сливочного масла и хорошо его размешать.

Манная каша в микроволновке

Сварить манную кашу на молоке можно в микроволновке. Такой способ приготовления обеспечит равномерное нагревание ингредиентов со всех сторон и сделает блюдо более сытным.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 3-4 порции:

  • Манная крупа – 50-100 г.
  • Молоко – 300-400 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 5-7 мин. Это быстрый и лёгкий способ с минимальным количеством ингредиентов:

  1. Для начала в ёмкость для смешивания необходимо вылить 2 стакана молока.
  2. Затем к молоку нужно добавить сахар и соль.
  3. После этого ёмкость для смешивания нужно поставить в микроволновку на среднюю мощность на 2-3 мин., чтобы разогреть. Крупу на этом этапе не нужно добавлять. В холодном молоке ингредиенты плохо смешиваются.
  4. После в разогретое молоко нужно добавить манной крупы. Манную крупу нужно высыпать не сразу, а постепенно, при этом равномерно распределяя по объёму ёмкости и размешивая в молоке. Это предотвратит образование комочков. Размешивать манную крупу необходимо плавными круговыми движениями.
  5. Затем заготовку необходимо поместить в микроволновую печь на 5 мин. и хорошо разогреть на средней мощности. Через каждую минуту створку микроволновки нужно открывать, а кашу в ёмкости нужно перемешивать. После 2 мин. каша уже начнёт густеть и в ней могут появиться комочки, если её не размешивать.
  6. В готовую кашу следует добавить сливочного масла и растворить в ёмкости.

Манная каша с тыквой

Сварить манную кашу на молоке можно с добавлением фруктов и овощей. Тыквенная основа разнообразит привычный вкус каши и сделает более необычным.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 3-4 порции:

  • Манная крупа – 50-100 г.
  • Тыква или консервированная тыквенная масса – 250 г.
  • Вода – 500 г.
  • Молоко – 300 г.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 20 мин:

  1. Для начала необходимо взять кусок тыквы, тщательно его вымыть и натереть на крупной тёрке. Также тыкву можно нарезать на мелкие кубики на разделочной доске, а затем растолочь их в отдельной ёмкости или при помощи блендера. Если используется консервированная тыквенная масса, то её можно сразу вылить в кастрюлю для варки.
  2. Тыквенную стружку необходимо высыпать в кастрюлю для варки, а затем добавить к ней воды.
  3. После к ингредиентам нужно вылить молока.
  4. Всё содержимое кастрюли нужно тщательно перемешать, а затем посолить и подсластить сахаром. Вместо сахара можно добавить сахарозаменителя.
  5. Затем кастрюлю с ингредиентами нужно варить на медленном огне до закипания молока, старательно перемешивая содержимое.
  6. После закипания молока тыкву следует варить ещё 10-15 мин. на медленном огне, тщательно помешивая.
  7. По истечении времени к заготовке нужно высыпать манной крупы, размешивая её в молоке с тыквой.
  8. Всё содержимое кастрюли нужно в процессе варки перемешивать, чтобы предотвратить образование комочков. Варить кашу нужно ещё 3-4 мин.
  9. После того как каша приготовится, к ней можно добавить ломтик сливочного масла.

Манная каша с изюмом

Манную кашу можно сварить с изюмом.

Сушёные ягоды винограда полезно влияют на пищеварение, уменьшают кислотность и улучшают иммунитет.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 3 порции:

  • Манная крупа – 50-100 г.
  • Молоко – 300-400 мл.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Вода – 400-500 мл
  • Изюм – 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 5-7 мин., в зависимости от мощности плиты:

  1. Для начала необходимо взять манную крупу и высыпать в ёмкость для смешивания. Для приготовления 3 порций нужно 3 ст. л. манной крупы. Ёмкость для смешивания лучше использовать в виде глубокой мерной кружки со шкалой с делениями.
  2. Далее в другую кружку необходимо налить молоко.
  3. Затем молоко необходимо перелить в кастрюлю и добавить в неё воды примерно в такой же пропорции. Для приготовления более жидкой каши нужно добавить воды больше, чем молока, на 2/3. Воду предварительно необходимо довести до температуры кипения, тогда каша приготовится быстрее, и растворимость манной крупы будет лучше. Также в кипятке сразу растворятся остальные ингредиенты.
  4. После к заготовке нужно добавить сахар и соль.
  5. Затем всё содержимое кастрюли нужно тщательно перемешать. Для придания большей сладости можно добавить 1-2 ст. л. сахара.
  6. Кастрюлю с растворённым молоком необходимо нагреть на среднем огне.
  7. Как только молоко будет доходить до температуры кипения, к нему нужно аккуратно и равномерно высыпать манную крупу, сразу же размешивая и растворяя в кастрюле.
  8. После закипания всё содержимое кастрюли необходимо помешивать, а затем снять с огня и оставить настаиваться 2-3 мин. Изюм необходимо добавлять не в общую кастрюлю с кашей, а уже на этапе розлива в порционные тарелки.

Готовую манную кашу без комочков нужно вылить на порционные тарелки, а сверху покрошить изюм.

Манная каша с бананом и шоколадом

Манную кашу можно приготовить в качестве сладкого десерта с бананом и шоколадом.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 4-5 порций:

  • Манная крупа – 100-200 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Поваренная соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 30-50 г.
  • Плитка белого шоколада – 250 г.
  • Свежие бананы – 200 г.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 10-15 мин., в зависимости от мощности плиты:

  1. Для начала необходимо молоко вылить в кастрюлю для приготовления и довести до кипения на среднем огне.
  2. После закипания огонь следует уменьшить до минимального и высыпать в кастрюлю к молоку манную крупу, тщательно размешивая. Высыпать крупу нужно не сразу, а постепенно тонкой струёй. Это предотвратит образование комочков.
  3. Затем ингредиенты необходимо посолить и подсластить сахаром.
  4. Кашу нужно варить на медленном огне 4-5 мин., старательно размешивая.
  5. Далее к заготовке нужно добавить масла.
  6. Плитку шоколада необходимо измельчить и накрошить в кашу. Можно использовать тёмный шоколад по вкусу, но белый шоколад более незаметно растворится.
  7. Все ингредиенты в каше нужно старательно перемешать.
  8. Затем кастрюлю нужно накрыть крышкой на 5-7 мин. для того, чтобы каша загустела, а кусочки шоколада в ней растопились.
  9. Следом необходимо очистить бананы от кожуры и аккуратно нарезать их кольцами на разделочной доске. Бананы можно измельчить в блендере, но для лучшего вкуса нужно добавить в кашу крупные кусочки.
  10. Затем измельчённые бананы следует добавить в кашу и тщательно размешать.

Такая каша особенно нравится детям и обладает нежно-фруктовым сладким вкусом.

Манная каша с фруктами

Традиционный рецепт манной каши с молоком можно сочетать с добавлением фруктов. Это дополнит вкус блюда и сделает более сытным, полезным и необычным.

Состав ингредиентов

Рецепт рассчитан на 2-3 порции:

  • Манная крупа – 50-100 г.
  • Молоко – 300 г.
  • Вода – 100 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления занимает 5-10 мин., в зависимости от мощности плиты:

  1. Для начала необходимо молоко развести с водой в пропорции на 150 г молока – 50 г воды.
  2. Затем смесь следует вылить в кастрюлю для приготовления и довести до кипения на среднем огне.
  3. Молоко в кастрюле нужно посолить и подсластить сахаром.
  4. Затем, когда молоко будет закипать, огонь на плите следует уменьшить и постепенно высыпать в кастрюлю к содержимому манную крупу, тщательно перемешивая. Пропорции манной крупы относятся к молоку как 1:10. На 400 г воды с молоком необходимо добавить 40-50 г манной крупы, тогда каша получится в меру жидкой и не слишком густой. Высыпать крупу нужно не сразу, а постепенно, тонкой струёй. Это предотвратит образование комочков.
  5. Всю заготовку нужно варить 3-4 мин. и довести до кипения, старательно размешивая.
  6. После кастрюлю с манной кашей следует снять с огня и оставить для того, чтобы каша загустела на 3-5 мин.
  7. Пока каша загустевает, необходимо вымыть яблоко и апельсин и разместить на разделочной доске.
  8. В кашу всегда нужно добавлять фрукты без кожуры, поэтому перед измельчением яблоко и апельсин следует очистить.
  9. Затем фрукты необходимо нарезать мелкими кубиками или измельчить на крупной тёрке.
  10. В конце измельчённые фрукты следует высыпать в кашу и тщательно размешать.

Манную кашу по такому рецепту можно приготовить с любыми фруктами по вкусу.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы быстрее и качественнее приготовить манную кашу, нужно придерживаться ряда правил:

  • Для приготовления более жидкой каши нужно добавить воды больше, чем молока, на 100-200 г.
  • Чтобы эффективнее размешивать в растворе ингредиенты, воду перед добавлением к молоку можно довести до температуры кипения.
  • Чем дольше будет настаиваться каша в мультиварке, тем более густая она получится.
  • Чтобы приготовить манную кашу с клетчаткой, на этапе смешивания ингредиентов, перед кипячением молока в состав заготовки необходимо добавить клетчатку 1-2 ст. л., в зависимости от количества порций. Тогда полезные свойства каши увеличатся, и она станет более сытной, но более тяжело усваиваемой.
  • Размешивать манную крупу необходимо плавными круговыми движениями.
  • Необходимо точно отмерять пропорции молока, воды и крупы, чтобы каша не получалась слишком густой или слишком жидкой.
  • Можно не ждать, пока молоко закипит, и добавить манную крупу раньше, когда оно уже горячее. Тогда манная крупа к моменту закипания молока уже разбухнет и будет готова. Это сэкономит время приготовления.

Быстро сварить манную кашу на воде с молоком можно с разными сопутствующими ингредиентами. Все перечисленные выше рецепты можно комбинировать между собой, сочетать в них ингредиенты и добавлять новые. Это разнообразит вкус блюда и превратит его в изысканный деликатес.

Видео о приготовлении манной каши на молоке

Рецепт приготовления манной каши на молоке:

Манная каша в мультиварке – 3 лучших рецепта с фото

С детского сада воспоминания о манке у многих остались не самые радужные: густая, безвкусная, с гадкими комками. Манная каша в мультиварке разрушит неприятный стереотип и вернет к этой крупе доверие. Споры о пользе и вреде манки не иссякают. Она не так богата клетчаткой, как другие каши, но при этом очень калорийна и является «энергетической бомбой». Конечно, если приготовить ее на воде, а не на молоке, количество калорий приуменьшится.

Содержание:

На сегодняшний день рецепты манки очень разнообразные. Она отлично сочетается с сухофруктами, свежими ягодами, бананами. Вместо сахара можно класть ложечку меда, и добавлять корицу или ваниль. Некоторые предпочитают готовить соленую манную кашу, но такой вариант можно считать специфическим. Мечта любого ребенка – это красиво оформленная тарелка каши без комочков, с фруктами или сладкими добавками. От такого угощения и взрослые не откажутся.

Классический «советский» рецепт манки без комочков

Перед тем, как изощряться и фантазировать, научитесь готовить классический «советский» вариант манки. Рецепт остается прежним, но результат приятно удивит. Благодаря одному секрету, обычная жидкая молочная кашка приобретает сливочный аромат и избавляется от комков. Для приготовления нужна сама крупа, немного молока и воды, масло, сахар и, конечно же, мультиварка. Именно в ней удается приготовить старые рецепты на новый лад.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 150 г.
  • Сливочное масло – кусочек
  • Нежирное молоко – 0,5 л.
  • Сахар (можно мед) – 1 ст.л.
  • Щепотка соли 

Способ приготовления:

  1. Выбор крупы. Идеально подойдет смесь мягкого и твердого сортов, но можно варить и обычную белую манку. В чашу мультиварки высыпьте необходимое количество крупы и включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут. Если ее прокалить на сухой сковородке, в духовке или на дне мультикастрюли, рецепт вас приятно удивит. Это и есть секрет, который помогает избавиться от противных комочков. 
  2. Через 10 минут к прокаленной крупе влейте молоко. Лучше брать обезжиренный молочный продукт, так как в самой каше и в сливочном масле очень много калорий. 
  3. Добавьте сливочное масло. Если не переживаете за сантиметры в районе талии, то можно бросить немного больше масла. Оно придает приятный сливочный аромат. 
  4. Обязательно подсластите кашицу сахаром или медом и всыпьте маленькую щепотку соли. Если вы решили заменить «сладкий яд» медом, его нужно бросать в тарелку с готовой едой после остывания. Высокая температура убивает всю пользу меда. Все тщательно вымешать лопаткой. 
  5. Необходимое время для готовности – 3 минуты. Идеальный режим – «Молочная каша». Если такого нет, то можно выставить программу «Суп». 

Готовить такую манку в мультиварке очень просто и, главное, быстро. А при подаче на стол можно добавлять в нее варенье, орешки или кусочки спелого банана. Но даже без дополнений манка на молоке доставит вашим желудкам наслаждение.

Вернутся к содержанию

Витаминная манная каша с ягодами красной смородины

Спелые фрукты и ягоды – это не только вкусно, это очень полезно. Почему бы не приготовить витаминный завтрак для всей семьи, добавив в кашу немного спелых ягод смородины? Кисло-сладкие, сочные, яркие ягодки богаты витамином C и принесут растущему организму малыша много пользы. Этот рецепт будет актуален и зимой, если заменить свежие ягодки на замороженные.

Ингредиенты:

  • Манная крупа (мягкого сорта) – 150 г
  • Нежирное молоко – 1 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Сахар (можно мед) – 1,5 ст.л.
  • Ягоды смородины (или ваши любимые) – 150 г

Способ приготовления:

  1. Манную крупу всыпать в сухую чашу мультиварки, не смазанную маслом. На программе «Жарка» прокалите крупу около 10 минут, чтобы не бояться образования комочков. 
  2. Залейте в чашу молоко и воду, перемешивая лопаткой. Добавьте сахар. Так как ягоды смородины кислые, то сахара может понадобиться больше. Кашу без ягод следует готовить 3 минуты на программе «Молочная каша» или просто «Каша». 
  3. Промытые, очищенные от веточек и хвостиков ягодки всыпьте в мультиварку и продолжайте варить еще 3 минуты на том же режиме. 
  4. Все тщательно перемешайте, чтобы ягодки пустили сок. 
  5. Готовое блюдо не забудьте украсить спелыми ягодами, чтобы получать не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение. 

Манная каша в мультиварке редмонд – отличный летний вариант сытного витаминного завтрака. Если вы переживаете за каждую лишнюю калорию, можно сварить ее на воде. Но будем честны, без сливочного аромата и нежного вкуса она будет не такой аппетитной.

Вернутся к содержанию

Сладкая манная каша с изюмом и клюквой

С капризной манной крупой очень тяжело справиться: то молоко выкипит, то пригорит, то комочками возьмется. При помощи скороварки любой рецепт станет вам под силу. Мягкая ванильная кашица на молоке с кусочками кураги и изюмом – это невероятное наслаждение.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 160 г.
  • Молоко – 1 ст.
  • Вода – ¾ ст.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Сахар – 2,5 ст.л.
  • Ванилин – 2 г.
  • Соль — щепотка
  • Изюм и сушеная клюква – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Отмерьте необходимое количество манки и прокалите ее на сковороде или в чаше скороварки в режиме «Жарка» не менее 10 минут, чтобы не было неприятных комков. 
  2. Добавьте воду. 
  3. Вслед за водой — молочко. 
  4. Ломтик масла отправляем в чашу. 
  5. Последний этап – подсластить и добавить чуточку соли и ванилин. Вымешать все ингредиенты. 
  6. Идеальный режим – «Молочная каша», но подходит также «Крупа» или «Суп». Через 5 минут добавьте изюм и клюкву (можно также курагу и финики). После готовить стоит еще 3 минуты. 

Такой рецепт лучше готовить в зимнюю пору, когда мало свежих ягод и фруктов. Ваша семья будет просить приготовить такое угощение не один раз.

Вернутся к содержанию

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Манная каша на молоке – Пошаговый рецепт с фото

На манной каше выросло не одно поколение деток, в этом блюде много белков, витаминов, крахмала, клетчатки и т.д. Но сейчас педиатры не рекомендуют давать эту кашу детям до года, ведь желудок ребёнка ещё не готов к перевариванию такого продукта. Поэтому, если вы следуете рекомендациям врачей, вводите манку с осторожностью после года, а до трёх лет её желательно давать ребёнку не больше 1 раза в неделю. В любом случае всем мамам необходимо знать, как варить вкусную манную кашу на молоке, чтобы блюдо приносило пользу, и было вкусным. 

Ингредиенты для приготовления манной каши на молоке:

  • молоко – 1,5 стакана
  • манная крупа – 50 г
  • сахар – 1 ч. ложка (можно больше по вкусу)
  • масло сливочное – 10-15 г
  • клубника или другие ягоды – для украшения и подачи

Рецепт приготовления манной каши на молоке:

Так как манка добавляется в кипящее молоко, то с него и начнём. В небольшую кастрюльку налить молоко и к нему добавить буквально 2-3 ст. ложки обычной воды, закипятить. Такая небольшая хитрость не даст молоку подняться (как это обычно бывает при кипении) и вылиться на плиту. И да, не забывайте, что манную кашу варить следует на медленном огне!

Добавить в молоко сахар, размешать его. Кстати, если вы или ваш ребенок не любит сладкие каши, вполне можно обойтись без сахара.

Далее в кипящее молоко надо всыпать манку. Важно при этом интенсивно помешивать молоко и манную крупу сыпать по чуть-чуть. Можно для удобства сыпать крупу через сито. Учтите, что манка постепенно «растет», поэтому сначала каша будет казаться жидкой, но уже через минуту она загустеет, поэтому не спешите увеличивать норму манки.

Если вы все сделали правильно, то на выходе у вас получится не сильно густая манная каша на молоке без комков. А если же нарушили технологию, то можете получить большой сырой комок манки в молоке. 

В готовую манную кашу добавить сливочное масло. Перемешать, масло быстро растает, так как каша горячая.

Манная каша на молоке готова! Подавать к столу кашу с кусочками свежей клубники, малиновым вареньем, ягодами или медом и т.д. Кстати, если кашку вы приготовили ребенку, и он никак не может дождаться, когда же блюдо остынет, можно немного схитрить. А именно, в глубокую тарелку с кашей добавить немного холодного молока и размешать. Так каша быстро остынет, но по консистенции будет немного жиже, но это не столь существенно.

Приятного аппетита! 

Тэги:

что правда, а что миф

Всем нам с детства знаком нежный вкус манки, которую мамы готовят на молоке и добавляют немного сливочного масла. И не удивительно, что манка так популярна в детском питании, ведь помимо массы полезных свойств, которыми она обладает, манка еще и прекрасно усваивается организмом и дает мощный заряд энергии, необходимый маленьким непоседам.

Что полезного в манке?

Сначала разберемся, что такое манка. Манка – это крупа, которая производится из твердых сортов пшеницы, путем помола. Из этого следует, что манка обладает всеми теми же полезными свойствами, что и пшеница. Манка богата крахмалом и бедна клетчаткой, что делает ее легкой и быстроусвояемой пищей, при этом очень питательной. Именно эту особенность манки используют врачи, когда советуют послеоперационным больным употреблять жидкую манку, сваренную на воде. Также, это единственная крупа, каша из которой переваривается в нижнем отделе кишечника, этим самым, она позволяет вывести из организма не только лишнюю слизь, но и содержащиеся в ней токсины.

Углеводы в манке – это крахмал, который растворяется медленнее, чем глюкоза и , тем самым обеспечивая более длительное снабжение организма углеводами, а соответственно, человек дольше остается сытым. Это свойство манки полезно людям, ведущим активный образ жизни, или спортсменам при постоянных физических нагрузках. Еще эта особенность применима для людей, страдающих повышенным количеством сахара, для них манка станет отличным завтраком. Полезная особенность манки в том, что она не требует длительной термической обработки, так как прекрасно разваривается, а это означает, что она сохраняет больше полезных свойств, чем остальные крупы.

Манка при похудении

Польза этой крупы для похудения, как низкокалорийного блюда – это миф. Калорийность манной каши составляет 330 ккал на 100 г продукта. Это значит 660 ккал в двухсотграммовой порции, что покрывает почти половину количества калорий, которое советуют употреблять при сбрасывании лишнего веса взрослой женщине. Но полностью отказываться от манной каши при диетическом питании не стоит. Небольшая порция манки, сваренной на воде, с добавлением сухофруктов, съеденная на завтрак, позволит вам чувствовать себя сытым до самого обеда. Это дает возможность избежать нежелательных перекусов. Теперь, когда мы разобрались в том, чем полезна манка, пора поговорить и о ее вреде.

Вред манки

Вредным свойствам манки стоит уделить особое внимание. Надо знать, что в состав манки входит довольно большое количество глютена. Врожденной непереносимостью этого вещества страдает один из девятисот европейцев. У больных , глютен вызывает истончение слизистой оболочки кишечника, что, в свою очередь, влечет снижение всасываемости полезных веществ.

Опасным также является фитин, который входит в состав манной крупы. Он связывает соли кальция и не дает кальцию поступать в кровь. Когда в организме начинает понижаться уровень кальция, он начинает черпать его из резерва, то есть из костных тканей, что делает их хрупкими и подверженными переломам. Поэтому не стоит кормить маленького ребенка манной кашей несколько раз в день. Фитин также содержится во всех крупах, просто в значительно меньшем количестве.

Но все же, если у вас или вашего ребенка нет категорической непереносимости одного из составляющих веществ, или аллергии на глютен, не стоит совсем исключать манную кашу из своего рациона. Просто надо помнить, что все хорошо, что в меру.

Манная каша – продукт родом из детства. Вряд ли найдется человек, которого в первые годы жизни не кормили манной кашей. Одним детям она нравится очень сильно, а другим приходится буквально впихивать ее в рот. Да и специалисты расходятся во мнениях на счет ее пользы.

Манная крупа – это пшеничная крупа грубого помола, которая перемелена до мелких частиц, диаметр которых не превышает? миллиметра. Состав манной крупы выглядит так: углеводов – 73,5, белков – 10,5, жиров – 1. энергетическая ценность – 328 ккал в 100 граммах продукта. В ней присутствует витамин Е и витамины группы В. Также она содержит железо, кальций, магний, натрий, калий и фосфор.

Чем полезна манная каша?

В первую очередь манная каша является диетическим продуктом. В ней в большом количестве присутствует крахмал – примерно 70%. Также она содержит в себе белки, минеральные вещества и витамины. А благодаря тому, что крупа готовится буквально в течение нескольких минут (в отличие от других круп) в ней все полезные компоненты сохраняются даже после приготовления.

Манная каша имеет еще один плюс – в ней содержится очень мало клетчатки. Ввиду этого она подходит для питания в послеоперационный период, а также в период сильного истощения организма не зависимо от причин такого состояния. Также ее можно употреблять тем, кто сидит на безбелковой диете, а при хронической почечной недостаточности без нее просто не обойтись.

Многие врачи настаивают на том, что детям манная каша приносит неоценимую пользу и поспорить с этим сложно. Но нужно помнить о том, что в то время как детям она полезна, грудничков ею не советуется кормить.

Некоторые считают, что манная каша полезна исключительно детям и употребление ее взрослыми не имеет никакого смысла кроме удовлетворения вкусового восприятия. Но на самом деле это не так. Доказано, что во взрослом возрасте ее употреблять, не менее полезно, чем в детстве.

Дело в том, что манная каша действует очень мягко и когда она попадает в желудочно-кишечный тракт, то обволакивает изнутри поверхность внутренних органов. Благодаря такому действию она рекомендована при болезнях желудка и кишечника. Особенно эффективна она при спазмах характерных для гастрита и язвы желудка, так как способна успокоить боль и улучшить самочувствие.

Даже приверженцы нетрадиционной медицины отмечают пользу манной каши для зубов, мышц и костей. Они отмечают, что эта каша помогает восстановить силы, и при хронической усталости употребляя ее можно даже улучшить состояние организма. Правда следует делать это регулярно и в умеренном количестве, ведь манная каша довольно калорийный продукт и для того чтобы она не стала причиной увеличения веса нужно помнить об умеренности.

Стоит отметить, что манная каша уникальная еще и тем, что в нее можно добавлять фрукты, мед, джем, сухофрукты, корицу, кукурузные хлопья, ваниль и многие другие добавки. Это позволяет делать меня разнообразным, вкусным и в тоже время полезным.

Помимо прочего, манная крупа абсолютно гипоаллергенна, а значит, ее может употреблять каждый, у кого нет аллергии на молоко. Дело в том, что без него манка не может быть вкусной.

Манная каша – противопоказания и вред

Но этот продукт все же может принести кроме пользы еще и вред. Особенно он заметен при употреблении детьми до трех лет. Поэтому рекомендуется до достижения этого времени не включать в меню этот продукт. Почему?

Дело в том, что в манной каше много углеводов. И ряд исследований показал, что детям в первые три года жизни очень сложно переварить эти вещества, так как их организм просто к этому не приспособлен в полной мере. Также каждая крупинка манки покрыта невидимой оболочкой, в которой присутствует глиадин. Это вредное вещество, которое убивает в кишечнике ворсинки, которые предназначены для того чтобы всасывать питательные вещества из поступаемой пищи и насыщать ими организм.

Еще одно вредное вещество, содержащееся в манке – фитин. Его действие заключается в том, чтобы препятствовать всасыванию в организм железа, кальция и витамина D. Это обусловлено тем, что в фитине содержится фосфор, а он в свою очередь связывает соли кальция. Следовательно, если дети часто употребляют манную кашу, то в их организме наблюдается недостаток вышеперечисленных элементов.

Также в манной каше присутствует глютен – клейковина , которая присутствует во многих злаковых. При частом употреблении она может истончать слизистую оболочку кишечника и тем самым препятствовать его нормальной работе. Кроме этого у определенного количества людей наблюдается так называемая непереносимость клейковины – наследственное заболевание.

И особенно в тяжелой форме оно протекает у детей в возрасте от полугода до года. Но чаще всего наблюдается слабовыраженная непереносимость глютена, которая проявляется в неприятных ощущениях в животе (боли, метеоризм) после употребления продуктов, которые содержат данное вещество. Поэтому если ребенок после употребления манной каши жалуется на плохое самочувствие, то это нельзя оставлять без внимания. Возможно, то, что вы готовите ему для пользы, на самом деле причиняет вред.

По мнению некоторых врачей если ребенок дважды в день кушает манную кашу, то велика вероятность того, что у него со временем разовьется спазмофилия или рахит. Что же касается взрослых, то на их организм такой существенный вред не может быть нанесен , поскольку у них другая потребность в витаминах, да и рацион у них более разнообразен, а значит, в организм попадает гораздо больше полезных веществ, чем в организм деток.

Как видим, нужно внимательно относиться к употреблению всех продуктов, даже таких безобидных на первый взгляд как манная каша. Тогда вашему здоровью ничего не будет угрожать!

Манная каша — это известное с самого раннего детства блюдо. Одни обожают манную кашу и готовы кушать ее практически ежедневно, других людей весть о манной каше пугает, весь этим блюдом насильно пичкали человека с самых ранних лет. Наши бабушки уверяли, что манная каша является полезным продуктом, в ней содержится богатый набор всех полезных веществ, благодаря которым человек становится сильным и здоровым. Со временем были проведены различные исследования, и научными работниками стало доказано, что манка является не таким уж и безобидным продуктом. Итак, манная каша, польза и вред какого характера оказывается на организм человека?

Состав

Манная каша идет к нам родом из детства, нет ни одного человека, который бы ни пробовал это вязкое и вкусное блюдо. Какова польза манной каши?

Крупа манка представляет собой мельчайшие крупинки перемолотой пшеницы. Общий диаметр одной крупинки ничтожно мал, он составляет четвертую часть одного миллиметра. В составе крупы находятся незаменимые для человеческого организма жиры, углеводы и белки.

Калорийность манной каши напрямую зависит от того, на какой основе она приготовлена: на молоке либо на воде. Калорийность крупы составляет 328 килокалорий на 100 грамм, соответственно, что молочная, что водная каша представляет собой достаточную для человека энергетическую ценность.

Среди витаминного состава манка богата на витамины Е и витамины всей подгруппы В. Как известно, витамин Е служит великолепным омолаживающим веществом, он благотворно влияет на внешнее и внутреннее состояние волос, ногтей и кожи. Вся подгруппа витаминов В оказывает не меньшую пользу для организма, она обладает противовоспалительными, восстанавливающими и защитными свойствами. Витамины подгруппы В оказывают благотворное воздействие на работоспособность всех внутренних систем организма, а в особенности, на кровеносную и нервную системы.

Минеральный состав манки также богат, в ней содержится железо, натрий, фосфор, калий, магний, кальций. Минеральные вещества способствуют бодрости и здоровью человека. Недостаток одного из минералов ведет к сбою в работе внутренних органов.

Полезные свойства

Главное качество манной каши — это ее быстрое приготовление. Так как многие полезные вещества после термической обработки теряют свою ценность, то о манной каше этого не скажешь. Продукт готовится буквально считанные минуты, поэтому начальный состав полезных веществ в крупе полностью сохраняется после ее приготовления.

Манная каша изначально является диетическим продуктом. Многие педиатры рекомендуют вводить продукт в качестве первого прикорма для полугодовалых малышей.
В составе манной каши в большом количестве присутствует крахмал и практически полностью отсутствует клетчатка, что очень важно для питания людей, ослабленных после серьезной болезни или тяжелой операции. Манную кашу обязательно включают в рацион ослабленных людей, независимо от первопричины появления недуга.
Показана манная каша к употреблению людям, которые сидят на безбелковой диете. Продукт полноценно наполняет организм худеющего человека всеми питательными веществами, не позволяя добиться стресса.
Регулярное употребление манной каши показано людям, страдающим почечной недостаточностью.
Манка обладает обволакивающими свойствами, что очень полезно для ЖКТ. Манная каша назначается людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Попадая в пищевод, продукт мягко обволакивает внутренние органы, способствуя регуляции и восстановлению кишечника. Манная каша обладает болеутоляющим свойством, поэтому ее кушают при болях при гастрите, а также язве. Продукт способен снизить болевое течение внутренних спазмов.
При регулярном употреблении, манная каша оказывает стимулирующее действие на организм. Специалистами замечено, что продукт помогает ощутить бодрость и энергетический потенциал. Замечена польза продукта и для внутреннего и внешнего состояния зубов, мышц и костей.

Важно помнить, что чрезмерное потребление каши может негативно отразиться на фигуре, так как продукт является достаточно высококалорийным. При употреблении каши в лечебных или профилактических целях очень важно соблюдать нормы порций.

Еще одно главное качество манки заключается в том, что она полностью гипоаллергенная, что практически исключает появление аллергических реакций у человека на употребление готового продукта.

Вред манной каши

Казалось бы, столь полезная манная каша не должна иметь никаких противопоказаний, но это не так. Вред манной каши может быть нанесен организму в следующих случаях:

  • Продукт очень богат на содержание углеводов, поэтому некоторые специалисты детского питания не рекомендуют употреблять манную кашу детям, не достигшим 3-х летнего возраста. Все дело в том, что углеводы, попадая в пищевод, долго и тяжело усваиваются, к чему детский организм совершенно не подготовлен. Более того, каждая манная крупинка покрыта оболочкой, в составе которой находится вещество глиадин, который действует уничтожающе на кишечные ворсинки, поглощающие питательные и полезные вещества из продуктов питания. Соответственно, употребление манной каши противостоит всасыванию питательных веществ в кишечнике.
  • Еще одно негативное вещество, содержащееся в составе манки, фитин. Этот компонент действует разрушающие на такие важные минеральные вещества, как железо и кальций. При частом употреблении манной каши человек может почувствовать резкую нехватку в вышеперечисленных минеральных веществах.
  • Глютен , содержащийся в манке, способен препятствовать нормальной работоспособности кишечника. Что особенно опасно для людей, страдающим наследственной непереносимостью глютена. Дети до полугода могут страдать от негативного воздействия манной крупы, поэтому, если после употребления манной каши у ребенка наблюдаются боли в животике или повышенная капризность, то следует отказаться от введения прикорма малышу в виде манной кашки.

Как приготовить вкусную манную кашу?

Предпочтения истинных гурманов разные: одни любят лакомиться манной кашей с комочками, другие предпочитают кушать жидкую кашку. Какие секреты приготовления манной каши существуют?

  1. Главная основа вкусной кашки — соблюдение пропорций. Специалисты рекомендуют соблюдать следующие пропорции манной каши на молоке или же воде — на 500 мл любой жидкости берется 100 гр. сухой крупы.
  2. Чтобы исключить появление комочков в готовом блюде, рекомендуется сыпать крупу в кипящую жидкость через сито. При этом содержимое кастрюльки необходимо постоянно помешивать.
  3. Постоянное перемешивание каши при процессе варки полностью исключает появление комочков. Более того, если соблюдать данную основу, то каша никогда не пригорит и не прилипнет к кастрюльке.
  4. Время варения манной каши не должно составлять более 2-х минут. После того, как жидкость закипит, а крупа будет засыпана в кастрюльку, время варки составляет пару минут. После приготовления рекомендуется обернуть кастрюлю с кашей полотенцем и оставить для запаривания на 10 минут.
  5. Вспомогательные ингредиенты придадут больше насыщенного вкуса и пользы готовому продукту. К манной каше можно добавлять и орехи, и фрукты, и овощи, и мед , и варенье. Но обязательным атрибутом вкусной кашки является кусочек сливочного масла .

Как сварить манную кашу на молоке?

  1. Довести 500 мл. свежего молочка до кипения.
  2. Всыпать в кипящую жидкость через сито 100 гр. крупы.
  3. При регулярном помешивании кашку варить не более 2-х минут.
  4. В готовую кашку положить кусочек сливочного масла и пару ч. ложен сахарного песка.

Как сварить манную кашу без молока?

  1. Вскипятить 500 мл. воды.
  2. Засыпать через сито 100 мл. крупы.
  3. Варить 2 минуты, при этом кашу постоянно помешивать.
  4. В конце приготовления добавить в кашу нарезанный кусочками банан и небольшой кусочек сливочного масла.
  5. Кашу оставить для запаривания на 10 минут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Манка – пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей. Для этого следуйте некоторым правилам в процессе варки, и ваша маночка обязательно придётся крохе по душе и по вкусу:

  1. 1 крупу засыпаем только в горячую жидкость (молоко или воду), предварительно добавив соль, сахар и перемешиваем;
  2. 2 когда молоко (вода) закипит, аккуратно тоненькой струйкой всыпаем манную крупу (можно через сито) и варим около 2 минут, энергично помешивая;
  3. 3 для приготовления нужно брать столько крупы, чтобы можно было успеть её всыпать и хорошо размешать до того момента, пока масса не загустела;
  4. 4 чем мельче крупа – тем быстрее каша становится густой;
  5. 5 после того, как каша готова, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы крупа полностью разбухла, а затем можно улучшать её вкус на своё усмотрение, добавляя сливочное масло, варенье, джем и т.д.

Полезные свойства манки

Манная крупа быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манка – единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка. Манка является хорошим средством лечения всех болезней кишечника, очищает организм от слизи и выводит жир.

В манной крупе – мало клетчатки, однако она богата растительным белком и крахмалом. В то же время содержание витаминов и минеральных веществ в этой крупе значительно ниже, чем в других.

В манной крупе много глютена. Этот белок еще называют клейковиной. Многие люди не переносят глютен, он вызывает у них целиакию – тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Глютен может вызвать – аллергию. Она также проявляется расстройством стула.

В манной крупе есть фитин, а фитин содержит фосфор , который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы “изымают” их из костей. Получается, что манная каша лишает их кальция. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией. Другие каши тоже связывают кальций, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре.

Манная каша – не что иное, как каша из твердосортовой пшеницы грубого помола. Манка содержит все те элементы, которые есть в пшеничном зерне: она богата крахмалом, в меньшей степени – белками, витаминами и В1 , В2 , В6 , РР . В манке содержится много железа и совсем мало клетчатки, отчего манную кашу обычно рекомендуют в послеоперационный период тяжёлым больным, которым необходима питательная, но наименее раздражающая желудок пища.

Опасные свойства манки

Очень часто манную кашу готовят для детей, однако, следует учесть, что высокое содержание крахмала для детского организма не требуется и поэтому дети не хотят есть манную кашу, интуитивно чувствуя подвох. Более того, детский желудок не готов переваривать крахмальные углеводы, которыми богата манка. Мукополисахарид глиодин, содержащийся в манной крупе, вызывает омертвение ворсинок кишечника, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она не способна всасывать витамин D и железо, необходимые для роста ребёнка. Все неприятности, которые таит манная каша в раннем детстве, совершенно не страшны взрослому человеку, а в пожилом возрасте недостатки лишённой белка крупы превращаются в достоинства. Пожилым людям манная каша очень полезна – помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

Манная каша, наверное, самая знаменитая из различных видов каш. Именно ее, прежде всего, готовят на завтрак малышам. При этом мамы не задумываются о том, в чем польза и вред манной каши. Кажется, что такой известный продукт не может быть вреден для здоровья.
И ошибаются, потому что современные педиатры предостерегают родителей от чрезмерного использования манной каши в рационе детей. Напротив, приготовление манной каши для детей не должно быть не только ежедневным, но и через день вводить ее в рацион детей нельзя. Узнаем, почему так.

Вред манной каши

К сожалению, такая распространенная манная каша может нанести вред здоровью ребенка, а также взрослого человека.
Во-первых, в манной каше содержатся фитины, особые вещества, которые связывают кальций внутри организма и не дают ему усвоится. И это еще полбеды. Когда организм недополучает необходимую ежедневную норму кальция, он начинает забирать ее у самого себя, т.е. у костных тканей. Ему ничего не остается другого, т.к. уровень кальция в крови должен быть постоянным. Без этого возможны судороги, плохая свертываемость крови, повышенная возбудимость, проблемы с работой сердечной мышцы. Также развивается и остеопороз.
У маленьких детей, костная ткань которых еще только формируется, ни в коем случае нельзя допустить недостатка кальция. В связи с этим педиатры рекомендуют родителям не вводить кашу из манной крупы в рацион ребенка ранее полуторагодовалого возраста. А с 1,5 лет использовать ее время от времени, но не каждый день.
Вторым вредным свойством манной крупы и приготовленной из нее каши является то, что из-за манной каши у детей может ухудшиться всасывание в организме железа, что со временем приведет к формированию железодефицитной анемии.
Кроме того, в манной крупе присутствует растительный белок глютен, который может вызывать у маленьких детей проблемы деятельности желудочно-кишечного тракта и различные аллергии. Если такие последствия приема манной каши отмечаются у ребенка, необходимо перейти к приему каш, не содержащих глютен (напр. рисовой, кукурузной, гречневой).

Польза манной каши

Манная каша – калорийный продукт. Она содержит 333 Ккал (в 100 г манной крупы), большая часть из которых приходится на углеводы – 70,6 г. Также в манной каше 10,3 г белка и 1 г жира. Благодаря высокой калорийности, манная каша очень хорошо насыщает организм и обеспечивает его достаточным количеством энергии.
Помимо энергии, манная крупа содержит и определенное количество витаминов и минеральных веществ. Среди витаминов первенствуют витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины Е, РР. Среди минеральных веществ можно назвать калий, фосфор, серу, железо. А количество ванадия и кобальта в несколько раз даже превышают дневную норму.
Манная каша, несмотря на проблемы с усвоением кальция, является щадящим продуктом для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), поэтому употребление ее в пищу можно рекомендовать людям с проблемным пищеварением, а также находящимся в пожилом возрасте.
А если приготовить манную кашу на молоке, то количество белка и полезных веществ только увеличится. Однако тем людям, которые отмечают у себя непереносимость молока, необходимо готовить манную кашу на воде.
Выводы:
1. Манная каша вкусная
2. Манная каша вредная , особенно для маленьких детей. Поэтому ….
3. Манную кашу нельзя есть каждый день !
4. Манная каша полезная . Прежде всего потому, что …
5. Манная каша калорийная . Дает много энергии, но с ней надо вести себя осторожно!

Рецепты манной каши в мультиварке с молоком, мясом и тыквой

Самая детская каша может быть невероятно вкусной! Благодаря мультиварке манка получается без комочков, готовится быстро, консистенция становится однородной, разваристой. Преимуществом использования скороварки является отсутствие необходимости перемешивать продукт. Он не пригорит и сохранит нежную консистенцию.

Тонкости приготовления

Известно, что в средние века на Руси манную крупу не отваривали, а томили. Делали это в печах, где температура не доходила до 100 градусов. Благодаря такой тепловой обработке зерна набухали, белок и крахмал не разрушались. Каша получалась тягучей, но с четко выраженными зернышками. А на поверхности ее не формировалась пленка, столь не любимая сегодня детьми и взрослыми.

Особенный нежный вкус пшеницы, которая и служит основой манной крупы, позволял использовать ее для приготовления праздничных блюд. Простому люду такая крупа вообще не была доступна. А те, кто имел возможность употреблять ее в пищу, ели ее и сладкой, и с луковой зажаркой, и с мясом, и с овощами.

Современная мультиварка позволяет воспроизвести классические рецепты блюда, которое на Руси именовали «манной небесной». Она поддерживает аналогичный температурный режим, исключая кипение массы. Пароварка томит продукт точно так же, как томили его в старинных печах. Именно поэтому вкус зерен раскрывается полностью, а их пищевая ценность сохраняется.

Важно лишь знать несколько тонкостей блюда.

  • Манка чрезвычайно развариста. Чтобы получить густую консистенцию, можно использовать стакан крупы на 6 стаканов жидкости. При этом кушать блюдо следует тут же после приготовления, иначе оно станет слишком густым. Для жидкой консистенции, оптимальной для детского питания, следует добавлять до 8 стаканов молока на стакан крупы.
  • Молочная каша может «убежать». Обычно это происходит, если в мультиварке готовится ее большой объем. Чтобы предотвратить «побег», достаточно смазать чашу кусочком сливочного масла. Сделайте им «ободок» выше уровня массы на 5 см.
  • Тщательно перемешивайте ингредиенты. Это важно, чтобы в массе не появились комочки. Используйте пластиковую лопатку, чтобы сохранить покрытие чаши.
  • Готовьте кашу с молоком, если планируете подавать ее детям старше двух лет и взрослым. Для малышей от одного года до двух желательно разводить молоко с водой в равных пропорциях. Для малышей до года манную кашу в рационе не используют.
  • В качестве гарнира к мясу готовьте кашу на воде. В нее можно добавлять соль, перец.
  • Используйте режим «Молочная каша». Если такового нет, подойдут режимы «Плов», «Рис», «Каша». В них температура приготовления составляет 90°.
  • Время приготовления составляет 20 минут. Если режимы мультиварки предлагают больший период, просто откройте крышку через 20 минут и перемешайте массу. Каша будет готова. Передерживать ее не стоит, так как в ней начнут разрушаться полезные вещества, а белок и клейковина образуют на поверхности ту самую нелюбимую пленку.
  • Используйте пастеризованное или кипяченое молоко, особенно если готовите молочную манную кашу в мультиварке ребенку. Указанные режимы не нагнетают температуру кипения, поэтому «сырое» молоко в каше таким и останется.

Удобно готовить крупу в режиме «Мультиповар». Он есть в агрегатах Поларис, Панасоник, Мулинекс. Установите температуру на 90°, а время приготовления — 20 минут. В мультиварках без этого режима (Филипс, Редмонд) можно готовить манку, как обычную кашу, но через 20 минут выключить ее.

Рецепт с молоком

Быстрое блюдо к завтраку готовится очень просто. Достаточно смешать ингредиенты в чаше и через 20 минут получить нежную кашку. Подавать ее можно с любыми ягодными соусами, домашним вареньем, медом. Но используя сладкие заправки, следует уменьшить количество сахара в самом блюде.

Вам потребуются:

  • крупа манная — 1 мультистакан;
  • масло сливочное — 50 г;
  • молоко — 4 мультистакана;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • вода — 2 мультистакана.

Приготовление

  1. Смешайте молоко, воду в чаше, добавьте сливочное масло (половину).
  2. Добавьте манную крупу, сахар, тщательно перемешайте.
  3. Установите режим «Каша» на 20 минут.
  4. Добавьте оставшееся масло после сигнала, перемешайте.

Подавайте кашу исключительно горячей. По этому рецепту она получится в меру густой. Если после завтрака часть останется, не спешите выбрасывать ее. Из сладкой манки можно приготовить оригинальный пудинг или запеканку.

Оригинальные рецепты

Манная каша с чем-то кроме сладких добавок может показаться неожиданной и странной. Что ж, удивим близких! Попробуем приготовить ее в качестве полноценного гарнира к мясу. А также сделаем еще более полезной с тыквой.

С мясом

Этот рецепт приготовления манной крупы — классический. Его описывал в научных трудах теоретик русской кулинарной школы Вильям Похлебкин. Вместо мультиварки в нем использовалась толстостенная чугунная сковорода. Но мы максимально упростим процесс приготовления благодаря нашей кулинарной помощнице. И сможем подать необычайно вкусную манную кашу с мясом.

Вам потребуются:

  • сливочное масло — 100 г;
  • манная крупа — 200 г;
  • вода — 1 л;
  • мясо (на выбор) — 600 г;
  • морковь, лук — по 1 головке;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Растопите в чаше масло.
  2. Выложите крупу, обжаривайте в режиме «Поджаривание» до золотистого цвета.
  3. Подогрейте воду. Влейте тонкой струйкой в крупу, непрерывно помешивая. Добавьте перец, соль.
  4. Закройте мультиварку, оставьте на 10 минут в режиме «Подогрев».
  5. Обжарьте на сковороде порезанное кусочками мясо.
  6. Очистите лук, морковь, обжарьте с мясом. Посолите.
  7. Добавьте воду, тушите на медленном огне.

Подавайте манный гарнир с мясом, подливой. Крупа, приготовленная по данной технике, получается крупнозернистой, разваристой. Она прекрасно сочетается с любым мясом, но чтобы снизить количество калорий в блюде, используйте диетическое куриное филе. Оно, кстати, и готовится гораздо быстрее говядины, свинины.

С тыквой

Рецепт станет вашим любимым осенью. Тыква богата витаминами, а стоит в сезон очень дешево. Яркие оранжевые плоды поднимут настроение утром, питательная манка же обеспечит длительное ощущение сытости.

Вам потребуются:

  • крупа манная — 1 мультистакан;
  • тыква — 1 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • молоко — 1 л;
  • сахар — 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Очистите тыкву от семян, кожуры. Натрите крупно или измельчите в блендере.
  2. Уложите массу в мультиварку, влейте воду, тушите в режиме «Овощи» (его заменит «Рис», «Плов»). Время приготовления установите 40 минут.
  3. Влейте молоко, добавьте сахар. Перемешайте. Установите режим «Каша».
  4. Добавьте крупу через 10 минут, готовьте еще 15 минут.
  5. Перемешайте, подавайте кашу горячей.

Консистенция блюда получается нежной, даже в большей степени, чем у каши из риса, пшена. Тыква насыщает его ценной клетчаткой, витаминами. Такое блюдо подходит для детского питания после достижения малышом годовалого возраста.

Манная каша в мультиварке обязательно станет «палочкой-выручалочкой», когда нужно быстро приготовить завтрак для всей семьи. И порадует неожиданным вкусом с мясным гарниром к ужину.

Другие рецепты каш

Польза и вред каши, манной каши, гречневой каши, ячневой

новостная статья__figure _center _first-image “> news-article__figure-text”>Вы сознательно отказывались есть каши еще в детстве

От каждого утюга говорят, что утром надо есть кашу. Но так ли они полезны и какой подвох можно найти в той же каше? Специально для вас мы разобрали популярные каши на вред и пользу. Оказалось, что некоторые из них просто опасны.Что – говорят диетологи Ирина Торопыгина и Галина Барташевич.

Манная каша – держись подальше

Подходящий вариант для людей с больным желудком и кишечником и абсолютно бесполезный — для всех остальных. В манной каше мало клетчатки, из-за чего она не нагружает ЖКТ, а по остальным пунктам полный провал. Манку изготавливают из самых изысканных сортов мягкой пшеницы (иногда и твердой, но это краснокнижная редкость), также тонкого помола.Прежде всего, это богатый источник крахмала, чистый и быстрый углевод.

— Так как относится к быстрым углеводам, быстро повышает уровень глюкозы в крови, что вызывает выброс большого количества инсулина. При частом употреблении может привести к набору веса и формированию инсулинорезистентности, — говорит Ирина Торопыгина. – Такую кашу не показывают даже детям. В основном за счет фитатов (веществ, снижающих доступность питательных веществ в рационе).Они связывают кальций и выводят его из организма. У младенцев могут быть проблемы с формированием костей.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Бесполезно – речь идет о манке

Тем не менее, манную кашу продолжают рекомендовать детям с раннего возраста. Но сегодня, когда есть разнообразие, это скорее экстренный случай.

«В связи с тем, что на манке легко набрать вес, ее в основном скармливают детям, которые плохо едят и, соответственно, плохо набирают вес, — говорит Галина Барташевич.— Но надо понимать, что все быстро от манки до мышц не получится. Помимо питания, необходимо тренировать и мышцы. Только тогда вес увеличивается. Плюс из-за вкуса в манку (сваренную на молоке) постоянно хочется добавить ложечку меда или варенья. Получается пищевая бомба.

В манной каше относительно мало витаминов, и она снижает усвоение витамина D, поэтому ею лучше не злоупотреблять. Кстати, кускус — это та же манка, только без костей в муке.И ничем существенным, кроме более высокого содержания клейковины, от манки не отличается. Но есть один момент.

Кускус – против усталости и бессонницы

При выборе кускуса убедитесь, что он изготовлен из твердых сортов пшеницы. Только в этом случае можно говорить о какой-либо выгоде. Такой продукт богат витамином В5, который положительно влияет на жизненный тонус, борется с хронической усталостью и депрессией, лечит бессонницу и улучшает регенерацию кожи и волос.

– Еще одним важным компонентом кускуса является селен.Одна порция этой каши содержит 60% рекомендуемой дозы селена. Это мощный антиоксидант, он снижает воспаление и риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает иммунитет и нормализует уровень холестерина», — поясняет Ирина Торопыгина.

Кус-кус

из твердых сортов пшеницы содержит много важных микроэлементов, которые способствуют нормальной работе пищеварительного тракта. Это фосфор, калий, железо, медь и пищевые волокна. Такая крупа стимулирует деятельность головного мозга, стабилизирует водно-солевой обмен, укрепляет сердечную мышцу.Является хорошим источником растительного белка и пребиотиком, способствует росту полезной микрофлоры.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Если кускус – только из твердых сортов пшеницы

Благодаря высокой пищевой ценности и калорийности, каша из кускуса рекомендуется спортсменам, пожилым людям, детям и тем, кто следит за фигурой. При 70% содержании углеводов , кускус надолго подарит чувство сытости, но из-за той же калорийности он практически противопоказан людям с избыточным весом – его можно употреблять только в составе диеты или рекомендованного правильного питания.Кус-кус желательно исключить из рациона диабетикам, чтобы не спровоцировать заболевание. Он содержит глютен, поэтому противопоказан людям с непереносимостью глютена.

Овсянка – не вмешиваться

– Овсянка, безусловно, вкусная и полезная, обладает прекрасным обволакивающим эффектом. Но ежедневное употребление овсянки по утрам приводит к затруднению усвоения кальция. Потому что содержит все те же фитаты. Овсянка не рекомендуется тем, у кого непереносимость глютена, в ней тоже полно овса», — говорит Галина Барташевич.

А вот для пациентов гастроэнтеролога овсянка – настоящее спасение.

– Овес полезен при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он положительно влияет на слизистую оболочку желудка, избавляет от вздутия живота и болей, вызванных гастритом или язвой», — поясняет Ирина Торопыгина. — Также овсянка показана при атеросклерозе, анемии, болезнях суставов. Естественно, цельное зерно обладает более полезными свойствами. Переработанная крупа малопригодна, особенно в кашах быстрого приготовления, без оболочки.Там меньше витаминов и микроэлементов.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Если овсянка, то только цельная

Благодаря высокому содержанию углеводов овсянка будет особенно полезна, если вы занимаетесь спортом или физически тяжелой работой. Такая физическая активность как раз полезна для расходования полученных углеводов. Хорошо будет сочетать кашу с белковой – йогуртом, творогом или сыром.Если вы работаете в офисе и мало двигаетесь, выбирайте каши с меньшей калорийностью.Ну и помните, что овсянка не то же самое, что овсянка, и, кроме всего прочего, повышает уровень глюкозы в крови.

Гречневая каша – секрет молодости

«Эта каша является хорошим источником белков, углеводов, содержит витамины группы В, цинк, железо, медь, магний, кальций и даже биофлавоноид рутин, который улучшает структуру капилляров, повышает их эластичность, предотвращает ломкость и тромбообразование, является геропротектором », — говорит Ирина Торопыгина.— Кроме того, рутина выводит жидкость из организма, поэтому гречневую диету рекомендуют моделям и спортсменам.

Кроме того, в гречке много лизина, который участвует в синтезе коллагена (от этого зависит качество и эластичность кожи). Гречка снижает уровень вредного холестерина, нормализует обмен веществ, полезна при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении и сахарном диабете. Магний в гречке полезен для сосудов и сердечно-сосудистой системы, показан людям с нарушениями сердечного ритма.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Гречку может позволить себе не каждый по состоянию здоровья

Однако людям, склонным к запорам и газообразованию, при почечной недостаточности, повышенной свертываемости крови и язве желудка следует употреблять гречку с осторожностью.

Специалисты рекомендуют сторонникам популярных монодиет бережнее относиться к своему организму, когда в течение нескольких дней в рационе должен быть один и тот же продукт. (В случае гречневой монодиеты четыре дня подряд надо есть кашу в кастрюле.) Такое разгрузочное моно-питание можно устраивать раз в неделю, а лучше раз в месяц. В противном случае вы рискуете не только еще быстрее набрать вес, но и заработать проблемы со здоровьем. Монодиета замедляет реакцию, приводя к головным болям и хронической усталости. На него не нужно налегать — добавьте разнообразия.

Рисовая каша – забота о нервах

Рис богаче других круп витаминами группы В. А это залог свежей кожи, стабильного обмена веществ и здоровой нервной системы.Но стоит помнить, что вся польза заключена в зерновой оболочке. Так что стоит остановить свой выбор на нешлифованном рисе, например, басмати и дикой буре. Их диетологи рекомендуют для похудения, кроме того, каша из коричневого риса регулирует сон, приводит в порядок волосы и ногти, активизирует мозговую деятельность.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Чем меньше обработка, тем полезнее рис.

Самый калорийный красный рис выводит холестерин, улучшает состояние кожи и работу сердца, а черный – укрепляет иммунитет, улучшает зрение, полезен при анемии.А вот белый рис противопоказан диабетикам и склерозантам. Более того, его употребление может спровоцировать образование камней в почках.

Пшенная каша – препятствует усвоению йода

По концентрации незаменимых аминокислот пшенная каша уступает только овсянке и гречке. Не содержит глютен и является геропротектором. Это вещества, которые не только повышают стрессоустойчивость и снижают скорость развития различных возрастных заболеваний, но и замедляют старение и в целом увеличивают продолжительность жизни.

Благодаря своему микроэлементному составу просо полезно для кожи, волос и костей. Облегчает состояние при артритах и ​​артрозах, вывихах и вывихах. Витамины группы В в составе такой каши улучшают состав крови, улучшают работу мозга, регулируют жировой и углеводный обмен, а магний и калий положительно влияют на работу сердца и сосудов. Пшено также улучшает перистальтику кишечника, избавляет от запоров и сжигает жировые отложения.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Просо собрало меньше всего минусов

Несмотря на все достоинства, ложка дегтя находится в чашке проса.Например, специалисты Роскачества советуют воздержаться от нее при заболеваниях щитовидной железы: каша мешает усвоению йода. Кроме того, диабетикам рекомендуется варить его только на воде, а при повышенной кислотности желудка, язве или гастрите пшено лучше лишний раз не трогать.

Перловая каша – против ожирения

Эта каша содержит достаточно большое количество лизина. Как мы уже выяснили, эта аминокислота помогает организму вырабатывать коллаген, который обеспечивает здоровую, гладкую и упругую кожу.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Не ищите клетчатку в перловой крупе

Кроме того, перловая крупа очень питательна, способна поддерживать организм в тонусе при больших физических нагрузках, способствует обмену веществ и стимулирует мозговую деятельность. перловой крупы можно предотвратить ожирение и помочь вывести токсины из близкого человека.Но не стоит искать клетчатку в перловой крупе, ведь это очищенные и чаще всего полированные зерна ячменя.

– Недостатки перловой крупы могут ощутить на себе люди с глютеновой болезнью (нарушение пищеварения из-за глютена), непереносимостью глютена, – добавляет Галина Барташевич. — Для перловки и перловой каши используется ячмень, а это один из основных источников глютена. Чувствительность к нему может привести к головной боли, тошноте, расстройству желудка, быстрой утомляемости и другим жалобам. При таких симптомах следует обратиться к врачу. Если непереносимость подтвердилась (или вы об этом уже знаете), переходите на гречку, рис, кукурузу, сою, лебеду — в них нет глютена.

Перловая каша – снижает риск атеросклероза

В отличие от перловой, перловая каша не полируется. Это просто измельченные зерна ячменя, освобожденные от цветочных пленок. Зерна содержат оболочку, соответственно в конечном продукте больше витаминов, клетчатки и микроэлементов.

– В нем вы найдете витамины группы Е, В, РР, фосфор, цинк, хром, фтор, кремний, – Ирина Торопыгина разлагает злаки на полезные вещества. — Снижает риск развития атеросклероза, благотворно влияет на состояние кожи и волос.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Перловая каша – та же перловая, только лучше

Кроме того, перловая каша является прекрасным диетическим продуктом, который поможет сохранить стройную фигуру. Эта каша отлично справляется с очищением организма от шлаков и токсинов , полезен для печени, помогает выводить лишний холестерин из организма и бороться с холестериновыми бляшками.

Булгур – восстановится после травм и операций

Еще одна известная крупа, сохранившая свою оболочку, — булгур.Не шелушится, сохраняет высокое содержание клетчатки (в одной порции содержится 30% ее суточной нормы), что способствует похудению и очищению организма. Клетчатка приносит чувство сытости, выводит из организма застойные вещества, токсины и болезнетворные бактерии. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон с этой кашей легко контролировать вес.

Кроме того, булгур имеет высокое содержание кальция. Его больше, чем в той же гречке, однако из-за переработки значительная его часть теряется (в процессе производства зерна пшеницы пропаривают и сушат).Однако люди с непереносимостью лактозы, которые не могут получить кальций из молочных продуктов, могут довольствоваться этим веществом из каш.

Булгур содержит редкий, но очень важный витамин К. Он способствует образованию белков, от которых зависит способность крови к свертыванию. Это эффективная профилактика кровотечений и помощь в регенерации органов. Витамин К полезен всем, кто восстанавливается после травм, перенес операцию или только готовится к ней.

Булгур является хорошим источником белков, железа, витаминов группы В, а также марганца и магния.Они помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, контролируют уровень сахара в крови. Еще одним важным элементом булгура является фолиевая кислота. Он стимулирует иммунную систему, способствует процессам кроветворения и особенно полезен для женщин. Например, во время беременности это помогает избежать риска выкидыша и помогает поддерживать здоровые нити ДНК.

новости-статья__рисунок_центр “>

news-article__figure-text”>Булгур – основной источник витамина К

Что касается противопоказаний, то их всего два: аллергия на крупы и непереносимость глютена.К этому списку можно добавить и калорийность, но это скорее формальность.

Позвольте себе разнообразие

Если вы нашли в этом списке идеально подходящую вам кашу, помните главный совет диетологов: не налегать на один и тот же продукт. Даже самую полезную кашу на свете не нужно есть каждый день. В первую очередь это зависит от того, что каждая каша имеет свой состав витаминов и минералов. Элементарно, разнообразив свой рацион, вы будете получать больше питательных веществ.

Каши желательно есть с утра, чтобы успеть растрясти калории, и отдавать предпочтение цельнозерновым, но не кашам быстрого приготовления, в которых вреда больше, чем в любой манке.

Манная каша (манка), ее польза и вред. История появления манной каши история появления

Всем привет!
Каждая молодая мама или хозяйка не раз задавалась вопросами: что это за каша – манка? Какие свойства манки полезны? С чем и как его едят? Прежде чем есть манку, нужно лучше узнать о ее пользе и возможном вреде.

Что такое манная крупа

Крупа манная – крупа пшеничная точного и среднего помола, диаметром 1 зерна 0,30 – 0,80 мм. Производится из твердых сортов пшеницы. Из манной крупы готовят в основном каши и вареники. Это любимая каша маленьких детей. Манку получают из нескольких сортов пшеницы, каждый из которых маркируется своей маркировкой:

  • “Т” – манная крупа из твердых сортов пшеницы.
  • “М” – манная крупа мягких сортов.
  • «МТ» – манка смешанная 2-х сортов, преимущество отдается «мягкому» сорту с содержанием до 85%.

Манная крупа, отмеченная маркером «Т», имеет полупрозрачный вид, крупинки мелкие, плохо развариваются и хорошо сохраняют форму.

Польза манной крупы

Манная каша полезна – она ​​очень наваристая и быстро всасывается в нижних отделах кишечника. Готовая каша сама по себе питательна, богата витаминами и минералами, очень полезна

  • витамин В1;
  • крахмал
  • ;
  • много железа;
  • магний;
  • фосфор;
  • цинк;
  • сера;
  • небольшой процент клетчатки (0.3%).

Влияние манной крупы на некоторые системы и органы

Польза микроэлементов, содержащихся в манной крупе, на организм человека велика:

  1. Витамины группы В помогают поддерживать здоровое состояние нервной системы, бодрость и активность человека.
  2. Крахмал, как медленно усваиваемый углевод, полезен людям, страдающим сахарным диабетом, и спортсменам.
  3. Железо участвует в транспорте кислорода, метаболических процессах, в синтезе гормонов, встраивается в соединительную ткань и передает импульсы от головного мозга, поддерживает иммунитет.
  4. Магний участвует в обмене веществ, при взаимодействии с кальцием расслабляет мускулатуру сосудов, поддерживает электропотенциал клеточных мембран, увеличивает выработку и всасывание инсулина.
  5. Фосфор необходим для формирования здоровых костей и зубов, а также для поддержания их целостности на протяжении всей жизни.
  6. Цинк принимает участие в ферментативных реакциях, формирует иммунитет, налаживает синтез белков, определяет метаболизм нуклеиновых кислот, обеспечивает рост ребенка и дальнейшее половое созревание, важен для здоровья мужчины.
  7. Минеральная сера входит в состав кожи, обеспечивает дыхание и очищение клеток, способствует синтезу белков и витаминов, выводит токсины из организма, снижает уровень инсулина.

Манная крупа содержит большое количество белка, глютена или глютена. Этот белок подходит не всем людям, так как вреден и провоцирует аллергическую реакцию и целиакию, которая является редким наследственным врожденным заболеванием. Больные целиакией, употребляющие в пищу манку, получают только вред – истончение слизистой оболочки стенок кишечника.Кишечник не всасывает питательные вещества в кровь, что препятствует их синтезу в строительные молекулы и наносит вред организму.


Обладая высокой энергетической ценностью и высокой усвояемостью в нижних отделах кишечника, манная крупа назначается людям, страдающим хроническими и острыми заболеваниями всей пищеварительной системы, ее назначают в послеоперационном периоде, что оказывает благотворное влияние. Каша показана для первого прикорма грудных детей, если они родились с генетическим заболеванием организма, при котором грудное молоко матери не усваивается организмом ребенка, а отторгается им.

Высокое содержание крахмала в манке делает этот вид каши наиболее подходящим для спортсменов, подвергающих свой организм сильным регулярным нагрузкам: крахмал усваивается медленнее, чем глюкоза и фруктоза, оставляя ощущение сытости.


Польза манных блюд – отличная альтернатива плотному завтраку для людей с повышенным уровнем сахара в крови: употребление фруктозы вредит всему организму. Благодаря медленно расщепляющимся углеводам человеку не захочется есть слишком много еды до обеда.

Манка полезна для похудения, но кашу нужно варить правильно. В 200 граммах манной крупы, сваренной на молоке, содержится 660 ккал, и этот набор калорий покрывает половину дневного рациона взрослого человека в период похудения. Чтобы не навредить во время диеты, каши необходимо варить на воде с небольшим добавлением сухофруктов. Вам не нужно будет перекусывать перед обедом.

Может ли манка быть вредной для здоровья?

Люди, заботящиеся о своем здоровье, учитывают вред, наносимый манной крупой организму.В целом, здоровым людям, не страдающим нарушением обмена веществ в организме, показано употребление в пищу манной крупы, сваренной на воде или добавленной к основным блюдам.

Ограничения на использование ложных целей

Имеется ряд противопоказаний к употреблению манной крупы в пищу для таких категорий потребителей:

  • люди с избыточным весом;
  • младенцев в первые месяцы жизни, чтобы избежать потери кальция из костей;
  • человек с целиакией.

Как приготовить манную крупу


Способы приготовления манной крупы весьма разнообразны.Самый простой вид приготовления – это приготовление манной каши. Хорошо сочетать манку с молоком и водой. Принцип варки «чем дольше, тем лучше» в данном случае не работает: варить манку нужно не более 15 минут, постоянно помешивая. В кипящую воду или молоко всыпать крупу, не всю сразу, а тонкой струйкой, помешивая жидкость в кастрюле. Если хозяйка высыплет всю массу крупы в кипяток, она тут же слипнется – польза будет минимальной.

Манная крупа приобретает невероятный вкус при добавлении в нее таких ингредиентов, как:

  • корица;
  • масло сливочное
  • ;
  • сухофруктов.

Выбор зависит от индивидуальных предпочтений. На Востоке готовят знаменитое блюдо из кускуса, состоящее из овощей и фруктов с добавлением манной крупы. Он сложен в плане технологии приготовления, но имеет очень приятный вкус. Манная крупа обычно входит в состав многих столовых смесей. Манные пироги, или манники, очень вкусные, сытные, имеют сладковатый, но не приторный вкус.Тесто для блинов, запеканок не растекается по сковороде благодаря клейковине в манке, что полезно и придает выпечке ровный вид.

  1. Первый прием пищи:
  1. Вторые блюда:
  • каша;
  • блинов;
  • запеканка;
  • тефтелей;
  • котлет.
  1. Сладкие блюда:

  • сладкая каша;
  • суфле;
  • пудинг;
  • мусс;
  • пирог.

В некоторых случаях в фарш добавляют манную крупу, чтобы придать ей эластичную консистенцию.

Целые поколения детей выросли на классической манной каше. Несмотря на это, на вопрос: «из чего делают манку?» не все могут ответить.

Получается, что Манка, или манная крупа, это крупа грубого помола из пшеницы, средний диаметр частиц от 0,25 до 0,75 мм.

Манная крупа чаще всего производится из твердых сортов пшеницы.

Крупа манная – побочный продукт при производстве пшеничной муки, когда после помола остается около 2% мелких обломков зерна.

Манка содержит 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минералов, а так как быстро готовится, то все они сохраняются.

Манная крупа переваривается в нижних отделах кишечника и затем всасывается в кровоток. Именно поэтому жидкая манная каша входит в состав диет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Манная крупа очищает организм и удаляет жир.

Манную кашу очень часто готовят для детей, что не совсем правильно, так как детский желудок еще не может переварить крахмал, содержащийся в манке в больших количествах. Фитин, содержащийся в манной крупе, способен связывать кальций, поступающий с другой пищей, тем самым лишая детский организм строительного материала для костей.

Часто дети, которые постоянно едят манку, заболевают рахитом или судорогами. Для взрослых и пожилых людей недостатки безволокнистой манки превращаются в ее достоинства: манка не раздражает желудок, предотвращает рак толстой кишки.

Манная крупа — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается его стенками.

Манная крупа является хорошим средством для лечения и профилактики кишечных заболеваний, очищает организм от слизи и выводит жир.

Манка содержит все, что есть в пшеничной муке: крахмал, витамины Е и В1, В2, В6, РР, железо.

В продаже имеется манная крупа трех видов: буква «М» на упаковке обозначает манную крупу из мягкой пшеницы, буква «Т» обозначает крупу из твердых сортов, буква «МТ» обозначает манную крупу, содержащую не менее 20% зерновых из твердых сортов пшеницы.Очень часто эта информация не указывается на упаковке.

Интересный факт- манка в России производилась в небольших количествах и попадала только на столы аристократов, простой люд манной каши не знал. В СССР манная каша стала повседневным, общедоступным продуктом. Один из видов манной каши – знаменитая гурьевская каша была изобретена в начале 19 века. Название этой каши происходит от имени члена Государственного совета и министра финансов графа Дмитрия Гурьева, а придумал ее крепостной повар Захар Кузьмин.Гурьев выкупил Кузьмина и его семью и сделал своим поваром. Есть и другая версия, согласно которой Гурьев сам придумал рецепт каши.

Манная каша – одна из самых популярных каш и ее особенно часто скармливают детям в детском саду. Но, несмотря на такую ​​распространенность блюда, многие вообще не знают, из чего делают манку. Давайте посмотрим на это поближе.

Вас до сих пор мучает вопрос, из чего делают манку? Пшеница, конечно! После сбора он проходит несколько этапов обработки., не дойдя до состояния, в котором мы привыкли видеть обсуждаемый злак.

Манная крупа – крупа пшеничная грубого помола.

  • В первую очередь отобранное зерно проверяется на содержание клейковины с помощью специального лабораторного анализа.
  • После проверки зерна отправляются в цех, где проводится процесс закалки, придающий зернам плотность. Их сразу чистят и моют.
  • Далее необходимо освободить сердцевину от покрывающих ее слоев.Делается это грубой шлифовкой.
  • Полученную массу просеивают, измельчают машинами и перерабатывают.
  • На последнем этапе крупа отделяется от оболочки, шлифуется и проводится контроль качества.

Хороший, действительно качественный товар должен быть белоснежным. Конечно, манка может быть желтой или кремовой – цвет зависит от сорта зерна.

Состав и калорийность

Итак, разобравшись, из какой крупы манка, пора узнать ее свойства и состав.В процессе измельчения крупа теряет определенный процент жира и клетчатки. Кстати, как раз низкое содержание клетчатки способствует легкому перевариванию каши, а кроме того, крахмал избавляет желудок от слизи. Также в манке сохраняется много полезных веществ: цинк, калий, фосфор, железо и витамины (Е, РР, В).


Манная крупа содержит много магния и калия.
Питательные вещества:
  • белки – 10,5 грамм;
  • жиры – 1 грамм;
  • и углеводы – 70 грамм.

Помимо богатого состава, манная крупа еще и калорийна – 328 единиц на 100 грамм сухого продукта. Но после варки это число падает до 100 калорий на 100 граммов. И тем не менее злоупотреблять такой кашей не стоит. На завтрак достаточно одной небольшой порции, да и то не каждый день.

Польза манной каши для мужчин, женщин

Прежде всего, эта каша идеальна для тех, у кого есть проблемы с желудком. Это связано с низким содержанием клетчатки и легкой усвояемостью.


Манная каша – залог здоровья желудка и кишечника.
Но кроме этого, употребление манки имеет и другие положительные стороны:
  • крупа содержит тиамин, который не вырабатывается нашим организмом, а значит, его необходимо принимать вместе с пищей;
  • для здоровья крови человеку необходима фолиевая кислота, также ее можно получить, употребляя иногда манную крупу;
  • Большое количество железа в злаках восполняет его недостаток в крови человека.

Что касается пользы каш ​​для мужчин, то в первую очередь это простое и быстрое насыщение организма. То есть, завтракая этой кашей, можно не думать о голоде до обеда. Также рекомендуется для тех, кто активно занимается спортом и хочет набрать мышечную массу, поскольку калорийен и содержит достаточное количество белка.

А манная каша, сваренная на молоке, да еще и с сахаром, будет отличным средством от усталости и нервного напряжения для мужчин, занятых физическим трудом.

Женщинам манку рекомендуют для похудения, но конечно порции должны быть небольшими. Некоторые думают, что овсянка будет эффективнее, но это не так – она гораздо труднее усваивается, и особенно это актуально, если есть проблемы с пищеварением.

Регулярное употребление каши положительно влияет на состояние кожи и волос благодаря содержанию многих микроэлементов. И, конечно же, некоторые женщины активно используют злаки в различных косметических целях.

Польза для грудничка и беременности

Не зря манную кашу дают детям практически во всех детских садах, это говорит о ее необходимости и пользе для растущего организма.


Манная каша при беременности – самый оптимальный способ утолить голод.
  • Благотворное действие оказывает большое количество витаминов и минералов. Кальций и кремний укрепляют кости, а магний и калий укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  • Каши рекомендуется есть при почечной недостаточности.
  • Применяется при истощении из-за малого количества клетчатки.
  • Углеводы хорошо насыщают и заряжают энергией.

Но иногда оказывается, что это один из немногих продуктов, от которых женщина не болеет и поэтому должна быть включена в рацион.

Применение манной крупы

Обычно манную крупу едят на завтрак, но есть и несколько других областей, где ее можно использовать с пользой.

Похудение


Диета на манке для похудения позволит сбросить лишние килограммы и улучшить работу организма.

Эта каша идеально подходит для похудения людям с проблемами желудка и зашлакованностью организма. Также его можно использовать в качестве основного компонента монодиеты (диеты, где используется только один продукт). Манная каша на завтрак несколько раз в неделю улучшит пищеварение, что также положительно скажется на скорости похудения.

Маски для лица

Некоторые манные маски для лица могут заменить дорогие крема.


Омолаживающий эффект можно сравнить только с профессиональными салонными процедурами.
Регулярное использование в косметических целях:
  • помогают подтянуть кожу;
  • избавляют от прыщей и прыщей;
  • устраняет сухость;
  • сделает кожу более мягкой;
  • защищает от ультрафиолетовых лучей
  • и запускает процессы естественной регенерации.

В кулинарии

Если вы думаете, что манку можно только варить, то вы ошибаетесь.Его используют для приготовления теста, запеканок и блинов. А также в качестве панировки для котлет, тефтелей и зраз. Из нее можно приготовить очень популярный пирог – манник, а также хорошо добавлять такую ​​крупу в муссы, суфле и пудинги.

Казалось бы, что может быть плохого от обычной каши?


Этот продукт помимо пользы может принести и вред.
Но на самом деле эту кашу следует употреблять с осторожностью:
  • фитин и глиодин, входящие в состав каши, могут мешать усвоению питательных веществ в организме;
  • у некоторых может быть непереносимость глютена, и в манке она, конечно, есть;
  • каши нежелательно давать детям до года, так как в каше много крахмала;
  • чрезмерное потребление продукта может способствовать увеличению веса.

Как и любой другой продукт, манная крупа имеет положительные и отрицательные свойства. Достаточно соблюдать меру и тогда вреда от его применения не будет. Против! Будет только польза, которую вы обязательно оцените, включив тарелку манной каши в свой недельный рацион.

Манная крупа – крупа пшеничная грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твердых сортов пшеницы. Его используют для приготовления различных блюд, в частности манки и манных вареников.

Правильно приготовленная манная каша может стать любимым блюдом ваших малышей. Для этого соблюдайте некоторые правила в процессе приготовления, и ваша маночка обязательно понравится малышу по вкусу и вкусу:

  1. Кладем 1 крупу только в горячую жидкость (молоко или воду), предварительно добавив соль, сахар и размешав;
  2. 2 когда молоко (вода) закипит, тонкой струйкой аккуратно всыпать манную крупу (можно через сито) и варить около 2 минут, интенсивно помешивая;
  3. 3 для варки нужно взять столько крупы, чтобы успеть ее добавить и хорошенько размешать, пока масса не загустеет;
  4. 4 чем мельче крупа, тем быстрее каша становится густой;
  5. 5 после того, как каша будет готова, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на некоторое время, чтобы крупа полностью набухла, а затем вы можете улучшить ее вкус на свое усмотрение, добавив масло, повидло, варенье и т. д.

Полезные свойства манной крупы

Манка быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкую манку включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манная крупа — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается его стенками. Он наполняет тело силой, является прекрасным средством для лечения всех болезней желудка.Манная крупа является хорошим лечебным средством от всех кишечных заболеваний, очищает организм от слизи и выводит жир.

В манной крупе

мало клетчатки, но она богата растительным белком и крахмалом. При этом содержание витаминов и минералов в этой крупе значительно ниже, чем в других.

Манная крупа содержит много глютена. Этот белок также называют глютеном. Многие люди не переносят глютен и вызывают глютеновую болезнь, тяжелое наследственное заболевание, которым страдает примерно один из 800 европейцев.Под влиянием глютена у больных целиакией происходит истончение слизистой оболочки кишечника и нарушение всасывания всех питательных веществ, особенно жиров. Глютен может вызвать аллергию. Также проявляется расстройством стула.

Манная каша содержит фитин, а фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и предотвращает их попадание в кровь. Уровень солей кальция в крови человека должен быть постоянным – около 10 мг на 100 мл сыворотки. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «выводят» их из костей.Оказывается, манка лишает их кальция. Поэтому у детей, которых усиленно кормят манной кашей (2-3 порции в день), часто развивается рахит и спазмофилия. Другие крупы также связывают кальций, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому сейчас врачи рекомендуют в первую очередь кормить малышей овощным пюре.

Манная каша — это не что иное, как каша из грубо смолотой твердой пшеницы. Манная крупа содержит все те элементы, которые есть в зерне пшеницы: она богата крахмалом, в меньшей степени белками, витаминами и В1, В2, В6, РР.Манная крупа содержит много железа и очень мало клетчатки, поэтому манную крупу обычно рекомендуют в послеоперационном периоде тяжелобольным, нуждающимся в питательной, но наименее раздражающей желудок пище.

Опасные свойства манной крупы

Очень часто манную кашу готовят для детей, однако следует отметить, что для детского организма не требуется высокое содержание крахмала и поэтому дети не хотят есть манную кашу, интуитивно чувствуя подвох.К тому же детский желудок не готов к перевариванию крахмалистых углеводов, которыми богата манка. Мукополисахарид глиодин, содержащийся в манке, вызывает некроз кишечных ворсинок, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она не способна усваивать витамин D. и железа, которые необходимы для роста ребенка. Все беды, которые таит в себе манная каша в раннем детстве, вовсе не страшны взрослому, а в старости недостатки лишенной белка каши превращаются в достоинства.Для пожилых людей манка очень полезна – помогает избежать гиперминерализации клеток крови, предотвращает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

Навигация по статье:

О манной крупе, какую выбрать и как хранить

Манка

, по сравнению с другими крупами, не отличается высоким содержанием ценных микроэлементов и полезной для пищеварения клетчатки. Отличительной особенностью манной крупы является высокое содержание углеводов, что делает ее отличным источником энергии.

В основном используется для приготовления каш, отлично подходит для завтрака из-за высокого содержания углеводов. Манку добавляют в тесто при выпечке, что помогает сохранить форму выпечки после выпечки.

К неоспоримым достоинствам манки можно отнести быстроту ее приготовления. От начала приготовления до момента его готовности нужно всего несколько минут и блюдо готово!

Манная каша – мука пшеничная грубого помола с размером частиц от 0,2 до 0,2 мм.7 мм.

Манка производится из пшеницы различных сортов. Сорт манной крупы можно узнать по маркировке на упаковке:

  • “М” – манная крупа из мягких сортов пшеницы .
  • “Т” – манная крупа из твердых сортов пшеницы .
  • “МТ” – прикормка из смеси твердых (20%) и мягких (80%) сортов пшеницы .

Манная крупа из «мягких» сортов , внешне белая с непрозрачными частицами.Такая манка при варке за счет хорошего впитывания жидкости увеличивается в объеме в несколько раз. А каша, сваренная из этого вида манки, будет однородной, без комочков. Хорошо подходит для добавления в муссы, кулинарную выпечку и конечно же для приготовления каш.

Манная крупа из «твердых» сортов , на вид желтоватая с полупрозрачными частицами. При кипячении немного увеличивается в объеме. Подходит для добавления в выпечку, которая должна сохранять свою форму после приготовления, например, в вареники, блины, хлеб.

Крупа манная “МТ” сорт самая универсальная. Он хорошо подходит как для приготовления каш, так и для добавления в кулинарные изделия.

Манные каши уникальны тем, что перевариваются и всасываются в нижних отделах кишечника, в отличие от большинства других каш. Из-за низкого содержания клетчатки манку рекомендуют людям, страдающим расстройствами пищеварения. Манная каша не вызывает «вздутия живота» или чрезмерного газообразования, как гороховая или овсяная каша. Усвоение манки организмом происходит быстро и почти полностью.


Манная каша является источником легкоусвояемых углеводов, которые быстро и практически полностью перерабатываются организмом. Подходит для большинства людей, кроме людей с непереносимостью глютена.


Вред манки

Основным противопоказанием к употреблению манной крупы является высокое содержание в ее составе глютена (клейковины). У некоторых людей глютен не усваивается организмом и может вызывать аллергические реакции.

Состав манной крупы , за 100 гр.сухой продукт

% дневной нормы в 100 г
Калорийность 333 ккал 19,8%
Белки 10,3 г 13,6%
Жиры 1 г 1,7%
Углеводы 70,6 г 33,5%
Пищевые волокна 3,6 г 18%
Вода 14 г 0.6%
Ясень 0,5 г
Витамины
Витамин B1, тиамин 0,14 мг 9,3%
Витамин B2, рибофлавин 0,04 мг 2,2%
Витамин B6, пиридоксин 0,17 мг 8,5%
Витамин B9, фолиевая кислота 23 мкг 5,8%
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЕ 1.5 мг 10%
Витамин РР, НЭ 3 мг 15%
Ниацин 1,2 мг
Макронутриенты
Калий, K 130 мг 5,2%
Кальций, Ca 20 мг 2%
Кремний, Si 6 мг 20%
Магний, мг 18 мг 4.5%
Натрий, Na 3 мг 0,2%
Сера, S 75 мг 7,5%
Фосфор, Ph 85 мг 10,6%
Хлор, Cl 21 мг 0,9%
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг
Бор, В 63 мкг
Ванадий, В 103 мкг
Железо, Fe 1 мг 5.6%
Кобальт, Co 25 мкг 250%
Марганец, Mn 0,44 мг 22%
Медь, Cu 70 мкг 7%
Молибден, Mo 11,3 мкг 16,1%
Никель, Ni 11,5 мкг
Олово, Sn 3,2 мкг
Титан, Ti 8.9 мкг
Фтор, F 20 мкг 0,5%
Хром, Cr 1 мкг 2%
Цинк, Zn 0,59 мг 4,9%
Усваиваемые углеводы
Крахмал и декстрины 68,5 г
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин * 0,47 г
Валин 0,49 г
Гистидин * 0,21 г
Изолейцин 0,45 г
Лейцин 0,81 г
Лизин 0.26 г
Метионин 0,16 г
Метионин + цистеин 0,38 г
Треонин 0,32 г
Триптофан 0,11 г
Фенилаланин 0,54 г
Фенилаланин + тирозин 0,81 г
Незаменимые аминокислоты
Аланин 0.34 г
Аспарагиновая кислота 0,38 г
Глицин 0,37 г
Глутаминовая кислота 3,2 г
Пролайн 1,04 г
Серин 0,53 г
Тирозин 0,27 г
Цистеин 0.22 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 0,2 г

Калорийность манки в разной бытовой таре:

  • Стекло 250 мл = 200 г (666 ккал)
  • Стакан 200 мл = 160 г (532,8 ккал)
  • Столовая ложка = 25 г (83,3 ккал)
  • Чайная ложка = 8 г (26,6 ккал)

манная крупа, ее пищевая ценность и калорийность

Большинство из нас в первую очередь думают об углеводах и сахаре, когда видят перед собой манные изделия.Но жизнь состоит не только из углеводов – к счастью!

Знаете ли вы, что злаки также богаты белком? И содержит другие ценные питательные вещества, такие как клетчатка или ненасыщенные жиры? Теплая манная каша по утрам уже покрывает большую часть суточной потребности во многих питательных веществах. Стоит дать маленьким зернам шанс.

Вот почему не вся манка одинакова

Термин манная крупа обычно относится к небольшим кусочкам зерна и происходит из мукомольного производства.После первого прохода помола зерна получается манная крупа, которая менее мелкая, чем мука.

Основой для видов манной крупы часто является пшеничное зерно, но все чаще также полба, овес или гречиха. Кукуруза также пригодна для производства. Таким образом, пищевую ценность манной крупы нельзя сводить в одну кучу.

Для наших горячих мисок мы выбираем особенно высококачественный сорт спельты — краснозерную спельту Oberkulmer. Как продукт из непросеянной муки, это особенно ценный продукт от известного производителя на юге Германии, который по-прежнему содержит почти все витамины и питательные вещества.

Полба и пшеница

Хотя зерно спельты тесно связано с современной мягкой пшеницей, оно, тем не менее, имеет другие специфические характеристики. Если хотите, спельта — это оригинальная форма пшеницы. Спельта содержит несколько меньше углеводов, но больше клетчатки, ненасыщенных жирных кислот и больше белка.

Хильдегард фон Бинген уже считала спельту идеальным зерном. Высококачественные сорта спельты, такие как Oberkulmer Rotkorndinkel, по своей природе устойчивы к вредителям, и поэтому их не нужно регулярно обрабатывать пестицидами.Это также делает полбу подходящей для органического земледелия.

Манка полбяная цельнозерновая: углеводы, жиры, белки и таблица калорийности

Крупа из цельнозерновой муки — это очень качественный продукт растительного происхождения с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий.

В 100 г манной крупы содержится:

  • 343 ккал/1452 кДж теплотворная способность
  • 67 г углеводов (из них 0,4 г сахара)
  • 5,5 г пищевых волокон
  • 13 г белка
  • 1.3 г жира
  • 0,03 г соли

Для сравнения содержания белка: Куриное яйцо размера М содержит около 7 г белка. В расчете на 100 г, то есть около 12,6 г белка – абсолютно сравнимо с манной крупой. Даже при порции в 50 грамм манная крупа дает хорошую порцию белка.

 

Сколько белка в манной каше?

Зерновая каша идеально подходит для завтрака, богатого белком и клетчаткой. Как насчет манной каши? 50 граммов манной крупы, смешанной с соевым молоком и посыпанной грецкими орехами, обеспечивают от 15 до 20 граммов веганского белка.Неплохо, правда?

Витамины, минералы и прочее: что еще умеет манная крупа?

Манная крупа интересна не только макронутриентами: углеводами, жирами и белками. Зерновой продукт также отличается значительным содержанием витаминов и минералов. Со 100 г манной крупы вы уже потребляете четверть суточной нормы витамина В3 – и другие представители семейства витаминов В также содержатся в манной крупе. Небольшие количества витамина А, витамина В12, витамина Е, витамина С и витамина D также содержатся в манной крупе.

В 100 г цельной манной крупы полбы содержится в среднем

  • 0,12 мг тиамина (витамина B1)
  • 0,04 мг рибофлавина (витамина B2)
  • 0,09 мг пиридоксина (витамина B6).

Что касается минералов и микроэлементов, то в продукте из манной крупы мы находим: 112 мг калия, 17 мг кальция, 87 мг фосфора, 30 мг магния и 1 мг железа.

Жирные кислоты: семейство омега в спельте

По сравнению с пшеницей манная крупа из спельты имеет более высокое содержание ненасыщенных жирных кислот.Когда дело доходит до жира, также верно, что едва ли найдутся два одинаковых жира. Три представителя семейства омега-жирных кислот содержатся в цельнозерновой манной крупе из полбы. Это ценные жирные кислоты линоленовая кислота (омега-3), линолевая кислота (омега-6) и олеиновая кислота (омега-9).

В частности, линоленовая кислота как предшественник омега-3 жирных кислот EPA и DHA, а также олеиновая кислота, как утверждается, обладает многими полезными для здоровья эффектами. Здоровый жир делает цельнозерновую манную крупу ценной пищей, которую мы должны чаще есть.

Клетчатка: манная крупа насыщает и поддерживает здоровье кишечной флоры

Соблюдаете ли вы диету, богатую клетчаткой? Тогда вы, вероятно, потребляете не менее 30 г клетчатки в день. Это количество, рекомендованное экспертами по питанию в качестве ориентира. Манная каша из цельного зерна как раз для вас: на 100 г манной крупы ваши здоровые кишечные бактерии рады получить чуть менее 6 г клетчатки.

Положительно влияют на уровень сахара в крови, а также надолго насыщают.Всегда помните, что многие из ваших соседей по кишечнику питаются этой клетчаткой. Не позволяйте им голодать и кормите их богатыми клетчаткой блюдами Hot Bowl на завтрак.

Поможет ли манная крупа из полбы похудеть?

Но привет. В основном это эффект сытости с разумным содержанием энергии, который делает спельту и манную крупу из спельты пищей, которая может способствовать снижению веса.

Горячая тарелка с манной крупой утром надолго оставит сытость и уменьшит желание перекусить между ними. Богатая клетчаткой цельнозерновая мука также оказывает отличное влияние на секрецию инсулина: такие продукты позволяют избежать скачков сахара в крови.Последствия: меньше тяги к еде и отсутствие пищевой комы, которая утомляет. Вместо этого еда дает вам энергию из белков и хороших углеводов. Кроме того, есть витамины, минералы и другие микроэлементы.

На завтрак: идеальное приготовление здоровой манной каши

Не только манная крупа и ее питательная ценность полезны в наших мисках для горячего завтрака. Еще никогда не было так легко приготовить полезный и сытный завтрак!

Быстрое приготовление на воде делает его удобным завтраком.Так что отныне нехватка времени больше не является оправданием для вас, чтобы отпраздновать здоровую еду из полбы на завтрак. Добавьте ваши любимые начинки, чтобы сделать миску еще лучше!

Теперь сделайте больше из первого приема пищи с горячей миской с манной крупой из полбы! В нашем интернет-магазине вас ждут три разных сорта: классическая ваниль, абрикосово-фисташковый и малиновый драконий фрукт. Какой ваш любимый?

Чем отличается каша от манки? – Рампфестудсон.ком

Чем отличается каша от манки?

Что это? Одна вещь с манной кашей заключается в том, что, в отличие от большинства других каш, манная каша имеет тенденцию очень быстро густеть (другие виды каш, приготовленные из других зерен, таких как овес, тоже со временем густеют, но манная каша имеет тенденцию густеть так быстро и даже образовывать пирог). если добавить мало жидкости).

Из чего делают манку?

Манная каша — это вид муки грубого помола, изготовленный из твердых сортов пшеницы, а не из другого популярного сорта пшеницы, известного просто как обычная пшеница.При измельчении твердой пшеницы ее наиболее питательные части перемалываются в манную крупу. Зерна твердой пшеницы имеют золотистый цвет, поэтому перемолотая манная крупа представляет собой муку бледно-желтого цвета.

Полнит ли манная каша?

Он богат белком, клетчаткой и витаминами группы В и может способствовать снижению веса, здоровью сердца и пищеварению. Большинство людей могут без проблем наслаждаться манной крупой, но небольшой процент населения может не переносить ее из-за содержания в ней глютена или пшеницы. Если вы можете это терпеть, попробуйте добавить в свой рацион манную крупу.Фарв

Полезна ли манная каша?

Он богат белком, клетчаткой и витаминами группы В и может способствовать снижению веса, здоровью сердца и пищеварению. Большинство людей без проблем могут есть манную крупу, но небольшой процент населения может не переносить ее из-за содержания в ней глютена или пшеницы. Farv

Что полезнее манка или овес?

Заключение. Манная крупа богата белком, клетчаткой и витаминами группы В, и она может помочь вам похудеть, улучшить здоровье сердца и улучшить пищеварение.С другой стороны, овес не содержит глютена и богат углеводами и клетчаткой, а также белком и жиром, что делает его более полезным для здоровья, чем большинство других злаков.

Является ли манная крупа сложным углеводом?

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, приготовленные из обычной рафинированной манной крупы, обычно доступны как хороший источник сложных углеводов. В дополнение к низкому содержанию жира макаронные изделия из твердых сортов пшеницы своим низким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой обязаны высокому содержанию резистентного крахмала.

Можно ли есть Магги во время диеты?

Atta maggi не является здоровым вариантом для употребления.Более того, несмотря на то, что Maggi является низкокалорийной закуской, ее употребление не способствует снижению веса. Это потому, что Магги не может поддерживать вас сытым в течение длительного периода времени. Шах

В манной крупе много углеводов?

Обогащенная манная крупа содержит больше витаминов и минералов, чем необогащенные альтернативы (1). Порция 1/3 чашки (56 граммов) сырой, обогащенной манной крупы обеспечивает ( 2 ): Калории: 198 калорий. Углеводы: 40 грамм. Фарв

Подходит ли манная каша для кето?

Картофель, однако, запрещен в кето-диете, так как он богат углеводами.Заменители злаков и злаков: Зерна и злаки, такие как пшеница, рис, раги, кукуруза, манная крупа, имеют высокое содержание углеводов. Это означает, что вам придется пожертвовать чапати, рисом и хлебом. Но не беспокойтесь!

Сколько калорий в чашке манной крупы?

Какова моя рекомендуемая суточная доза (RDI)? Манная крупа (1 чашка) содержит 601 калорий. Распределение калорий: 3% жиров, 83% углеводов, 14% белков. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.

Каковы питательные свойства манной муки?

Резюме Обогащенная манная мука питательна и содержит большое количество различных витаминов группы В, железа, белка и клетчатки. Манная крупа богата несколькими питательными веществами, которые могут способствовать снижению веса. Во-первых, 1/3 стакана (56 граммов) сырой обогащенной манной крупы обеспечивает 7% РСНП клетчатки — питательного вещества, которого не хватает во многих диетах.

Как приготовить манную кашу дома?

В кастрюлю добавить молоко и воду и довести до кипения.Доведите до кипения и постепенно добавляйте манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сахар и соль. Смешайте, чтобы объединить. Варить до тех пор, пока он не загустеет и не станет похож на кашу. При желании посыпьте корицей.

Из какой пшеницы делают манную крупу?

Манная крупа — это зерно, содержащее глютен, которое не подходит для людей с определенными нарушениями глютена или с аллергией на пшеницу. Манная крупа – это мука, приготовленная из перемолотых твердых сортов пшеницы.

Шоколадная манная каша – Блог о здоровье Великобритании

Шоколадная манная каша

У меня несколько недель в кладовке лежал пакет с манной крупой.Первоначально я купил его, чтобы приготовить «Басбусу», богатый ближневосточный пирог, пропитанный сиропом (да, нездоровый) для вечеринки, но так и не удосужился их приготовить. Поэтому я пытался придумать здоровые способы его использования, и после небольшого просмотра в Интернете я наткнулся на манную кашу.

Если вы никогда не пробовали манную кашу…то надо…лайкать прямо сейчас!! Я только недавно открыл для себя манную кашу, и я был поражен тем, насколько она хороша! Честно говоря, это как съесть десерт. В отличие от овсяной каши, манная каша имеет гладкую, плотную наваристую консистенцию за счет мелкости зерна.

Манная крупа — это мелкое зерно, полученное из твердых сортов пшеницы, с высоким содержанием клетчатки (важно для здорового пищеварения), тиамина (важно для нервной проводимости и мышечной функции) и селена (помогает регулировать работу щитовидной железы).

Эта шоколадная манная каша не содержит молочных продуктов и является веганской.

[ящик_рецептов]

Шоколадная манная каша

Количество порций: 1

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана манной крупы
  • 1 стакан молока (я использовала несладкое миндальное молоко)
  • 1 столовая ложка какао
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/8 ч.л. порошка зеленого кардамона
  • 1 чайная ложка подсластителя (стевия, ксилит, мед, сахар и т. д.) или по вкусу

Направления:

  • Добавьте манную крупу, какао, корицу и кардамон в небольшую кастрюлю и быстро перемешайте.
  • Включите средний/слабый огонь, добавьте молоко и варите до слабого кипения, постоянно помешивая.
  • Когда смесь загустеет, выключите огонь и добавьте подсластитель по вашему выбору.
  • Дайте немного остыть и наслаждайтесь! 😀
[/recipe_box]

Вы можете добавить столовую ложку вашего любимого орехового масла, чтобы сделать его немного насыщеннее и добавить больше вкуса. И, конечно же, вы всегда можете добавить немного протеинового порошка, чтобы сделать завтрак более сбалансированным 😉

Не стесняйтесь менять вкусы и специи.Вы можете использовать практически все, что вам нравится! Кокос очень хорошо сочетается с манной крупой, как и лимон. Ммм думаю манка с лимоном и медом это то, что я буду делать дальше 😀

Пищевая ценность:

  • Ккал: 192
  • Углеводы: 34,4 г
  • Белок: 7,3 г
  • Жир: 3,6 г

 

Поделиться этим постом

Кукурузная каша | Лепей Бегач

Будь то бег на длинные дистанции или соревнования по бегу, мне всегда вспоминается кукурузная или манная каша.Это быстрый и легко усваиваемый завтрак, дающий заряд хорошей энергии. После такого согревающего обеда я могу прыгнуть в беговую одежду и немедленно отправиться в путь.

ПОЧЕМУ КУКУРУЗНАЯ МУКА

Однажды утром я случайно приготовил кукурузную кашу. У меня закончилась манная крупа, и мне нужно было очень быстро позавтракать перед бегом. Я вспомнил, что у кукурузной муки очень похожее время приготовления, но немного боялся, что вкус кукурузной каши будет более выражен – совершенно зря.

Кукурузная мука

имеет существенное преимущество перед манной крупой – она не содержит глютена , содержащийся в ней белок (8%) не содержит триптофан, который может вызывать аллергические реакции. Кроме того, он содержит лютеина , полезного для глаз, а также витаминов В1, РР и Е , которые снижают уровень вредного холестерина, улучшают обмен веществ и синтез углеводов и жиров и снимают стресс. Кукурузная мука, как и все другие злаки, содержит волокон , дающих чувство сытости и помогающих очищать нашу пищеварительную систему.В то же время он очень легко усваивается, поэтому относительно быстро высвобождает необходимую нам энергию.

Кукурузная мука

содержит меньше клетчатки и белка, чем манная крупа, но это именно то, что нам нужно непосредственно перед стартом — более быстрое выделение энергии. Кроме того, витамины B1, PP и E усиливают метаболизм энергии во время нагрузки.

РЕЦЕПТ

Каша «Кукурузная» готовится быстро и может быть обогащена любыми добавками, как овсянка. Это будет очень хорошая еда перед длительной или тяжелой тренировкой, быстро высвобождающая большое количество энергии, не нагружая желудок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 4 столовые ложки (около 60 г) кукурузной муки
  • 1 стакан молока
  • любимая приправа или специи (например, корица, имбирь, какао)
  • любимые добавки (например, сушеный кокос, смесь сухофруктов и орехов, кусочки фруктов)
  • подсластитель (сахар/мед/другое)
ПОДГОТОВКА:
  1. Молоко налить в кастрюлю, подсластить, добавить специи и довести до кипения.
  2. Когда молоко закипит, медленно всыпать кукурузную крупу, все время интенсивно помешивая.
  3. Уменьшите огонь или полностью выключите огонь и размешивайте, пока смесь не загустеет.
  4. Добавьте любимые добавки (орехи, сухофрукты, кусочки фруктов) и подавайте.

Домашняя страница

преимуществ при воспаленных слизистых оболочках, правильный рецепт. Противопоказаны блюда из круп

Манка

всегда относилась к продуктам диетического питания и входила в состав большинства диетических столов. Назначался больным с заболеваниями органов пищеварения, печени и желчевыводящих путей, при воспалительных заболеваниях почек, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, входил в меню детей разного возраста.

Сейчас отношение к употреблению манной каши у детей до трех лет пересмотрено, но ее польза при организации рациона больных сомнений не вызывает.

В гастроэнтерологии манную крупу применяют при лечении больных с острыми и хроническими заболеваниями, после операций, в реабилитационном периоде и для профилактики в период клинической ремиссии. Рассмотрим, как применяют манку при гастрите.

Манную крупу получают из эндосперма твердой мягкой пшеницы.После равномерного измельчения размер каждой частицы составляет 0,20–0,70 мм. Манка содержит 70% углеводов, 10% растительных белков и всего 1% жира. Углеводы в основном представлены крахмалом 68,5%. Также манка содержит такие вещества, как глютен (глютен), фитин и не большое количество клетчатки 3,6%.

Из полезных для организма веществ необходимо отметить витамины Е, РР, группу витаминов В, тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиевую кислоту. Из микроэлементов в манке присутствуют: калий, фосфор, магний , сера, кальций, хлор, железо, цинк и другие.Особенно много калия (130 мг) и фосфора (85 мг). Конечно, их содержание относительно других крупяных продуктов, например, гречки, риса, значительно ниже, но при регулярном употреблении манки они вполне могут покрыть суточные затраты организма.

Какая польза манной крупы для больных гастритом

Гастрит относится к воспалительным заболеваниям желудка различной этиологии. Характеризуется поражением слизистой различной степени, начиная от поверхностного раздражения и заканчивая образованием кровоизлияний, эрозий, язв.Применение манной каши у больных гастритом обусловлено ее физико-химическими свойствами.

Манная крупа быстро уваривается, принимая вид жидкой, слегка слизистой смеси. Такая консистенция при приеме пищи способствует обволакиванию стенок органов пищеварения. Таким образом, при употреблении манной каши наблюдается:

  • уменьшение болевого синдрома;
  • заживление мелких трещин, эрозий;
  • уменьшающий раздражающее действие желудочного сока;
  • очищение ворсинок слизистой оболочки от вредных веществ, токсинов.


При гастрите с повышенной кислотностью манная каша за счет обволакивающего действия уменьшает раздражение слизистой оболочки, снимает боль. Небольшое количество клетчатки исключает возможность возникновения спазмов, метеоризма. Особенностью манки является то, что она не переваривается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, процесс всасывания начинается в нижних отделах кишечника. Поэтому, проходя по всему кишечнику, он как бы очищает от вредных веществ, токсинов. Для пожилых людей это имеет особое значение, так как очищение кишечника снижает риск развития рака.

То есть на вопрос: «Можно ли манную кашу при гастрите?», ответ однозначный – можно. Он будет полезен как при поверхностном, так и при эрозивном гастрите, с повышенной и пониженной кислотностью. Главное, правильно его приготовить и принимать, так как, кроме пользы, он может принести и вред.

В чем вред манной каши

Основное противопоказание к употреблению манной каши – аллергия и глютен, который в ней содержится. Глютен оказывает неблагоприятное воздействие на слизистую оболочку кишечника маленьких детей и новорожденных.Поскольку их слизистая оболочка не приспособлена к пище, содержащей большое количество углеводов, возможно развитие атрофии клеток. Болезнь называется целиакией.


Кроме того, фитин, входящий в состав манной крупы, связывает ионы кальция. В ответ паращитовидные железы начинают вырабатывать биологически активные вещества, вымывающие кальций из костей. Это приводит к развитию рахита у детей, остеопороза у взрослых. Поэтому нельзя есть манку каждый день.Для очищения организма рекомендуется готовить его 2-3 раза в неделю на завтрак, чередуя с другими блюдами.

Манная каша очень калорийный продукт, поэтому ее следует дозировать людям с ожирением, им рекомендуется покупать только манную кашу из твердых сортов пшеницы.

Правильный рецепт манной каши

При гастрите, особенно в стадии обострения, необходимо варить манную кашу на воде. Используйте минимальное количество соли и сахара. По мере исчезновения симптомов можно использовать молоко, разведенное наполовину водой.Целиком можно употреблять в период ремиссии.

Алгоритм приготовления манной каши следующий:

Если точно следовать рецепту, то каша получится однородной консистенции. Больным гастритом следует употреблять его теплым, то есть слегка охлажденным.

Полезное видео

О пользе употребления манки при желудочно-кишечных расстройствах можно услышать в этом видео.

Вот несколько советов от гастроэнтеролога, как употреблять манную кашу при гастрите:

Манная каша – одно из полезных и вкусных блюд для больных острым и хроническим гастритом.Применяется как в остром периоде, так и в период клинической ремиссии.

Гастрит – заболевание, требующее специальной диеты. С помощью лечебной диеты можно поддерживать период ремиссии длительное время. Каша при гастрите – основа диеты. Правильное употребление блюд из каш поможет уберечь слизистую желудка от воспалений и избежать осложнений заболевания.

Полезные свойства блюда для желудка

Крупы улучшают процесс пищеварения, способствуют правильной работе кишечника.Полезные свойства крупы:

  • хорошо насыщают без чувства тяжести в эпигастральной области;
  • содержат витамины и минералы в большом количестве;
  • высокая концентрация клетчатки, аминокислот;
  • источник растительных белков.

Зерновые блюда вяжущие. Они оборачивают желудок, защищая его от повреждений, вызванных гастритом.

Особенности приготовления

Крупяные блюда рекомендуется употреблять в сильно разваренном виде.После того, как они будут готовы, их накрывают крышкой и оставляют на плите на 15 минут. Каждая крупа имеет определенное время приготовления, которое зависит от способа обработки, помола зерна. Обычно производитель указывает на упаковке рецептуру, оптимальную для того или иного сорта и вида продукта.

Рассыпчатая каша не подходит для больных гастритом. Крупу заливают достаточным количеством воды, чтобы блюдо стало жидким. Эта обработка сохранит вяжущие свойства, полезные для слизистой оболочки раны.


Крупы можно варить на молоке, если гастрит не связан с пониженной или нулевой кислотностью в желудке. У человека с этими формами заболевания часто диагностируют непереносимость молочных продуктов, которая проявляется расстройством кишечника или дерматитом.

При гастрите с повышенной кислотностью каши, приготовленные на молоке, способствуют нейтрализации избытка соляной кислоты, снятию изжоги, устранению отрыжки.

Крупа варится на воде.После набухания в него добавляют молоко. Такой вариант приготовления сохраняет полезные свойства продуктов. Крупы лучше развариваются.

При болях в желудке каши готовят на воде, без добавления сахара и молока. Их предварительно измельчают с помощью кофемолки, блендера. Каши едят исключительно в теплом виде. Холодные и слишком горячие блюда травмируют слизистую желудка.

Правила приготовления каши при гастрите:

  • настаивать перед употреблением;
  • при гипоацидной форме заболевания крупу варят на воде;
  • сахар добавляют умеренно, не более 1 столовой ложки на 300 г каши;
  • добиться жидкой консистенции;
  • хорошо варится.

В блюдо добавляют сливочное или растительное масло. Препарат обычно хорошо переносится в период ремиссии. Масло улучшает перистальтику кишечника и способствует регенерации клеток слизистой оболочки. При обострениях желудочно-кишечных заболеваний каши варят на воде, без добавления сахара.

Разрешенные злаки

Правильное питание при гастрите включает достаточное количество протертых продуктов с высоким содержанием клетчатки. Вяжущие свойства продуктов на основе злаков могут облегчить боль.В острой фазе гастрита едят манную и рисовую каши. Эти зерна лучше всего подходят для восстановления желудка. Диетические каши готовят из овса и гречки.

Перечень круп, из которых варят полезные каши при гастрите:

  • Геркулес;
  • манная крупа;
  • просо.

При повышенной кислотности желудка можно употреблять каши, не вызывающие повышенной секреции желудочного сока. К ним относятся манная, рисовая, гречневая.Эти каши при гиперацидном гастрите можно есть без опаски.

Врач-гастроэнтеролог корректирует лечебную диету при гастрите в зависимости от уровня кислотности. На уровень этого показателя влияет вид крупы, из которой приготовлено блюдо. Зная о свойствах каждой крупы, можно определить, какую кашу можно есть при гастрите.

Овсяная крупа

Hercules — универсальный продукт. Он полезен при любом виде гастрита. При проблемах с пищеварительной системой выбирают каши в виде прессованных хлопьев.Они легче усваиваются.


Полезные свойства овсянки для больных гастритом:

  • профилактика заболеваний органов пищеварения;
  • нейтрализует действие свободных радикалов, восстанавливает поврежденные клетки слизистой оболочки;
  • снижает нагрузку на нервную систему, предотвращая обострение гастрита при стрессе;
  • насыщает углеводами.

Одна порция овсяных хлопьев покрывает 50% суточной нормы натрия, фосфора – на 20%, магния – на 15%.

Гастроэнтерологи рекомендуют лечить овсянкой гастрит с повышенной кислотностью. Для достижения идеальной консистенции на 1 часть продукта возьмите 4 части воды. После закипания хлопья кипятят 3 минуты, выключают и настаивают 20 минут. При таком режиме варки крупа сохраняет полезные свойства и имеет вяжущую консистенцию.

Особенностью злаков является низкое содержание клетчатки. За это свойство врачи рекомендуют включать его в рацион в следующих случаях:

  • язва желудка и рак;
  • эрозии слизистой оболочки;
  • острый панкреатит.

Манная каша при гастрите восстанавливает поврежденные стенки желудка, ускоряет период ремиссии. В период обострения заболеваний органов пищеварения в рацион включают каши, они снимают боль, положительно влияют на нервную систему. Манку можно есть при всех видах гастрита.


Продукт с лечебными свойствами:

  • нормализует производство соляной кислоты;
  • контролирует синтез коллагена;
  • улучшает аппетит;
  • увеличивает усвоение железа;
  • активирует восстановительные реакции.

Манная каша при гастрите применяется для профилактики осложнений и рака желудка. Крупа содержит важный элемент – кобальт. Он участвует в синтезе витамина В12, укрепляет иммунитет. Повышая активность лейкоцитов в крови, кобальт блокирует деление раковых клеток, усиливает антибактериальное действие пенициллина.

Манная крупа содержит большое количество кремния, марганца, фосфора. Элементы помогают очистить кожу при обострении желудочных заболеваний.

В период ремиссии не стоит увлекаться манной крупой, так как продукт богат углеводами. Достаточно готовить его раз в неделю. Крупу проварить 5 минут и настоять до полного набухания. Для приготовления одной порции возьмите 3 столовые ложки продукта и 250 мл жидкости. Чтобы блюдо получилось без комочков, всыпайте крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, пока она полностью не растворится. Детям до 3 лет нежелательно есть манную крупу, она мешает усвоению витамина Д.

При гастрите манная каша – полезный продукт, нормализующий функцию желудка. Его обязательно нужно включить в рацион.

Продукт переработки не содержит клетчатки и обогащен витаминами группы В, РР, антиоксидантами и другими микроэлементами. Полезные свойства рисовой крупы для больных гастритом:

  • абсорбирующие свойства – поглощает вредные вещества и выводит их из организма;
  • помогает остановить диарею.


Блюда из круп снимают симптомы интоксикации при обострениях болезни.Для приготовления используйте белый круглый рис. Для достижения жидкой консистенции на одну порцию требуется 200 мл воды и 100 г крупы. После закипания рис варят 10 минут и добавляют к нему стакан молока. Блюдо томится на медленном огне до готовности. При обострении гастрита рис варят на воде без добавления молока и масла. Зерновые не рекомендуются при хронических запорах.

Блюдо из крупы употребляют только в период ремиссии.Когда болезнь переходит в острую фазу, пшеница раздражает стенки желудка. Лечебные свойства злаков:

  • натрий в составе продукта восстанавливает водно-солевой баланс после расстройства кишечника;
  • поддерживает уровень глюкозы в крови;
  • устраняет кожные высыпания;
  • Фосфор
  • регулирует кислотно-щелочной обмен.


Пшеничная каша при гастрите, способствует повышению пониженного уровня соляной кислоты в желудке.Крупу для варки мелко перемалывают, чтобы не травмировать слизистую желудка. Пшеница варится 30-40 минут и настаивается под крышкой. Впитывает много жидкости. Воду можно добавлять во время приготовления.

Информация на нашем сайте предоставлена ​​квалифицированными врачами и носит ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Врач-гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение.Эксперт группы по воспалительным заболеваниям. Автор более 300 научных работ.

Каша при гастрите – основа диетического питания. Правильное питание улучшает пищеварительный процесс у людей с заболеваниями желудка. Рассмотрим каши, используемые в питании больных хроническим гастритом.

Злаки благотворно влияют на пищеварение:

  1. обеспечивают организм энергией за счет углеводов;
  2. насыщают витаминами и минералами;
  3. содержат растительные белки;
  4. улучшают работу желудка благодаря клетчатке.

Больным гастритом с пониженной кислотностью разрешено есть пшено. Оказывается полезной каша из пшена и тыквы.

Крупа рисовая

Каша рисовая нежная, при варке образуется слизь. При остром гастрите рекомендуется варить протертый рис. Рисовый отвар, как аналогичную жидкую молочную кашу, рекомендуется больным с пониженной кислотностью, кроме того – как закрепитель при диарее.

Крупа белого риса тщательно обработана, с зерен удален верхний слой.Очищение облегчает пищеварение и не повреждает внутреннюю оболочку желудка. Рис противопоказан при запорах и сахарном диабете.

Перловая каша

Перловая каша при гастрите включается в рацион, хорошо обволакивает стенки желудка. Чтобы крупа принесла пользу, при приготовлении соблюдаются те же правила:

  1. Блюдо готовится на воде, после варки добавляется молоко.
  2. Каша должна иметь жидкую консистенцию.
  3. Блюдо едят теплым.
  4. Крупу можно есть как лекарство перед едой небольшими порциями.

Гречка

Каша гречневая ценна содержанием белка. Крупы используются как общеукрепляющее средство. При гастрите из гречки варят жидкие молочные супы. Зерно снижает кислотность в желудке, показано больным с повышенной кислотностью.

Каша пшеничная при гастрите

  • Благодаря содержанию фосфора каша регенерирует зубы.
  • устраняет кожные высыпания, появляющиеся в острой фазе заболевания.
  • Пшено – калорийный продукт, восстанавливающий физическую форму даже у тяжелобольных.

Блюдо готовится до полной готовности. Твердые зерна плохо перевариваются и травмируют уязвимые стенки желудка. Если вода выкипела, а крупа не разварилась, добавьте жидкости и следите за варкой.

Крупа кукурузная

Для больных гастритом и язвой вредна кукурузная каша.Чтобы не усугублять ситуацию, блюдо отваривают и употребляют в полужидком состоянии. Крупную кукурузу предварительно измельчают в кофемолке или блендере.

Крупа «Геркулес»

«Геркулес», или овсянка, представляет собой переработанное зерно овса. Жидкая овсянка с добавлением молока – диетическое блюдо для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Рацион больного с заболеваниями желудка ограничен, это не касается овсянки: блюдо подают в качестве гарнира или десерта. В последнем случае кашу смешивают с сухофруктами, медом или вареньем.

Приготовление блюда зависит от течения заболевания и индивидуальных особенностей. Для пациентов с проблемами пищеварения это пища и лекарство, снимающие воспалительную реакцию. Обволакивающее свойство продукта регулирует секреторную функцию желудка. Как абсорбент, овсянка выводит вредные вещества из организма.

Если съесть блюдо с утра, то можно на целый день забыть о тяжести в желудке и запорах.Овсянка улучшает пищеварение при метеоризме, спазмах и других симптомах гастрита.

Кому противопоказана овсянка?

Чтобы овсянка была полезной, блюдо варят на воде. Особенно правило касается пациентов с диагнозом острый гастрит. При этой патологии приветствуется молоко, но не все больные его переносят. Это значит, что после приготовления в блюдо добавляют молоко или обезжиренный йогурт.

Как выбрать овсянку

Крупа должна быть цельнозерновой или качественной хлопьями.Хлопья варятся четверть часа. Перед приготовлением блюда важно учитывать правила:

  1. Каша варится жидкой консистенции.
  2. Блюдо употребляют теплым.
  3. Овсянку лучше не солить. После приготовления разрешается добавлять свежее масло.
  4. Блюдо варится в воде.
  5. Каши овсяно-рисовые разрешены к употреблению в качестве десерта. Добавьте мед, финики. Вкус добавит изюм или курага, изюм разрешено добавлять в блюдо только при пониженной кислотности.Перед добавлением сухофруктов в кашу их замачивают в воде. Сухофрукты добавляются за несколько минут до готовности блюда.
  6. Свежие яблоки, малина, смородина добавляются в блюдо при нулевой кислотности. При использовании добавки лучше отказаться. Прежде чем добавлять фрукты в блюдо, рекомендуется запечь их в духовке или приготовить на пару. Комментарий относится к персикам, яблокам, клубнике. О сливах и грушах лучше забыть при болезнях желудка: фрукты тяжело перевариваются.
  7. Также желательно не использовать магазинные цукаты, так как продукты содержат сахар и кислоты.
  8. Не рекомендуется сочетать кашу с орехами, ядра плохо перевариваются.
  9. В сушеном инжире есть косточки, которые трудно переварить желудку. От сухофруктов лучше отказаться.

Овсянка и другие каши, приготовленные с учетом рекомендаций диетологов, облегчают состояние больных гастритом.

Пшеница относится к злакам и играет важную роль в употреблении пищи человеком.Отличается удивительным набором веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма. При гастрите больные спрашивают врача, можно ли есть пшеничную кашу. Разрешена пшеница при больном желудке, однако перед употреблением ее в пищу следует учитывать особенности проса.

Пшеничная композиция.

Зерна пшеницы не только питательны, но и вкусны. Состав продукта поражает многообразием полезных компонентов, таких как:

  • Фолиевая кислота.
  • Бета-каротин.
  • Белок.
  • Простые и сложные углеводы.
  • Полезные жиры.
  • Крахмал.
  • Витамин А, Е, В6, В2, В1, РР.
  • Сахар.
  • Пищевые волокна.

Энергетическая ценность пшеницы 342 калории на 100 грамм, калорийность готового блюда зависит от варианта его приготовления.

Полезные свойства пшеничной каши при гастрите. Каша пшеничная

обладает многими свойствами, благотворно влияющими на организм, поддерживая нормальное функционирование его систем.

  • Клетчатка, содержащаяся в зернах, способствует восстановлению обмена жиров в клеточных тканях. Он избавляет организм от вредных шлаков и токсинов, а также служит фильтром для поступления пищи. Это свойство очень ценно при таком заболевании, как гастрит, ведь зашлакованность организма может вызвать резкий скачок уровня кислоты, а неправильный жировой обмен может привести к набору веса.
  • Пшеничная каша помогает правильному функционированию пищеварительной системы. Мягко воздействует на желудок, не травмируя его стенки.
  • Из-за низкого гликемического индекса это блюдо разрешено при сахарном диабете. Пшеничная каша не вызывает скачков сахара в крови.
  • Употребление этой каши повышает иммунитет и защищает от инфекций.
  • При лечении антибиотиками (при гастрите и язве) пшеница не дает вымываться полезным бактериям из микрофлоры кишечника, что предотвращает запоры, боли в кишечнике, вздутие живота и метеоризм.
  • Каша пшеничная в зависимости от способа ее приготовления может быть как очень питательной, так и диетической.

Как правильно варить пшеничную кашу при гастрите.

Чтобы каша не только утоляла чувство голода, но и приносила пользу организму, важно соблюдать все правила ее приготовления.

Перед употреблением крупу необходимо несколько раз тщательно промыть под проточной водой. Если вы предпочитаете рассыпчатую кашу, то добавлять пшеничную крупу нужно только после того, как вода закипит (тогда варить на медленном огне). Если вы хотите, чтобы он стал более вязким, добавьте воды по мере необходимости.

При гастрите пшеничную кашу лучше варить на воде без добавления соли и сахара, но можно добавить в готовое блюдо кусочки сухофруктов, орехи, каплю меда. Это разбавит пресный вкус и позволит экспериментировать с разнообразными блюдами.

При покупке круп отдавайте предпочтение расфасованному продукту. Обязательно смотрите сроки изготовления, берите самую свежую пшеницу.

Крупы нельзя хранить более десяти месяцев с даты производства.Употребление в пищу просроченных каш может вызвать множество опасных заболеваний и осложнений.

Храните крупу в плотно закрытой банке в проветриваемом помещении, это позволит максимально сохранить ее ценные свойства.

Варим пшеничную кашу Артек правильно

Полезные рецепты.

Существует множество различных рецептов приготовления пшеничной каши, разрешенной при больном желудке.

Каша пшеничная с курицей.
Ингредиенты:
  • Крупа пшеничная – 230 грамм.
  • Куриное филе – 350 грамм.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Сливочное масло – 30 грамм.
  • Вода – 500 мл.
Технология приготовления:
  1. Тщательно промойте зерна, высушите их.
  2. Нарезать филе небольшими кусочками.
  3. Подготовить лук (нарезать полукольцами) и морковь (натереть на мелкой терке).
  4. Обжарить мясо в глубокой сковороде, добавив сливочное масло.
  5. Добавить морковь и лук.
  6. Налейте воду и добавьте хлопья.
  7. Варить на медленном огне 30 минут, время от времени помешивая.
  8. Добавьте зелень за 5 минут до приготовления.

Каша пшеничная с тыквой.

Чтобы приготовить тыквенную кашу с пшеницей, вам потребуются следующие Ингредиенты :

  • Тыква – 200 грамм.
  • Крупа пшеничная – полстакана.
  • Вода – 2 стакана.
  • Сливочное масло – 20 грамм.
  • Сахарный песок – чайная ложка.
  • Соль на кончике ножа.
Этапы:
  1. Пшеницу залить горячей водой и оставить настаиваться на 20 минут. Это избавит кашу от горечи.
  2. Тыкву натереть на крупной терке.
  3. Тыкву тушить на сливочном масле, добавив стакан воды.
  4. Через 20 минут добавить замоченные зерна, все тщательно размешать.
  5. После закипания добавить сахар и соль.

Такие простые рецепты помогут не только разнообразить меню, но и увеличить пользу пшеничной каши.

Кто должен ограничить использование пшеницы.

Тем, у кого пониженная кислотность желудка, нежелательно употреблять блюда из зерен пшеницы чаще двух раз в неделю.

При проблеме под названием “столб” категорически запрещены любые зерновые культуры.

Разнообразные каши являются важнейшим компонентом диет №1 и №2, применяемых для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Рекомендации касаются конкретных видов каш, способов приготовления. Одни из них готовятся полностью, другие лучше долго не варить. Полностью исключаются отдельные каши при гастрите желудка – особенно если они могут повлиять на кислотность желудка.

В целом вторые блюда значительно улучшают пищеварение, оказывают щадящее действие на воспаленную слизистую оболочку. Благодаря им начинает восстанавливаться пищеварительная функция, постепенно снимается воспаление. Некоторые каши нельзя есть по одной простой причине – в них много грубых волокон, которые раздражают воспаленные ткани. Съедая даже несколько ложек такого блюда, можно значительно усугубить течение болезни.

В этой статье мы поговорим о полезных свойствах каш, перечислим рекомендуемые виды каш ​​при острой и хронической стадии, повышенной и пониженной кислотности, а также поделимся секретами приготовления.А также назовем злаки, которые однозначно запрещены.

Чтобы разобраться, какими полезными свойствами обладает классическая каша, не лишним будет вспомнить процессы пищеварения. Через пищевод пища попадает в желудок в уже пережеванном и обработанном ферментами слюны виде. Желудок начинает вырабатывать соляную кислоту и ферменты, пектин и слизь. Насыщенные пищеварительные соки вызывают набухание и разрушение комка, подвергая его тщательному гидролизу.Обработанная пища попадает в кишечник.

Пищеварительные процессы протекают нормально, когда слизистая желудка выделяет сок в необходимом количестве, расщепляет пищевые компоненты. Как при эрозивном, так и при любых других формах гастрита требуется щадящий режим. Организм не может нормально развиваться без поступления питательных веществ. Употребляя разные виды каш, вы можете обеспечить их всеми необходимыми элементами.

Теперь вы увидите, что каши при желудочно-кишечных заболеваниях – это еда номер один.Иногда их даже называют основным природным лекарством из-за мощного обволакивающего действия. Каша, съеденная утром или на обед, защищает слизистую оболочку, уменьшая вредное воздействие соляной кислоты. Он быстро набухает, хорошо расщепляется и хорошо усваивается нашим организмом. Переваривание происходит с минимальными усилиями, нет нагрузки на пищеварительную систему. В результате снижается боль и внутреннее давление.

Злаки в атрофической форме снабжают нас медленно усваиваемыми углеводами.Организм получает необходимую порцию витаминов и . Осталось понять, какие каши можно есть при гастрите, чтобы польза была максимальной.

Каша при различных формах гастрита. Показания врачей

Одна и та же крупа может быть полезна при повышенной кислотности и совершенно неприемлема при пониженной кислотности. Поэтому диеты так отличаются друг от друга. То же самое можно сказать о заболевании в стадии ремиссии, остром и обостренном гастрите. Схема лечения будет существенно различаться в каждом конкретном случае.

Применение в острой стадии заболевания

Итак, если гастроэнтеролог диагностировал острую фазу, то вам подойдет лечебная диета №1А. Как правило, его назначают от 2 до 4 дней. Основу лечебной диеты составляют жидкие каши на воде, слизистых оболочках.

Общие рекомендации просты. Можно отварить манку, овсяные хлопья, круглый рис, рисовую муку. Кстати, крупяная мука тоже подойдет. Готовое блюдо заправляется молоком, маслом или традиционными сливками.Также можно приготовить молочно-яичную начинку. Употребление соли сводится к минимуму – не более 8 г. Вместо трехразового питания переходим на 5-6-разовое.

Мы рассмотрели, как правильно есть каши при гастрите в стадии обострения. Через несколько дней он должен пойти на спад – начинается так называемый подострый период. Болезненные симптомы постепенно стихают, но возвращаться к полноценному питанию еще рано. Гастроэнтерологи назначают лечебные столы №1 или №1Б.Традиционный рацион дополняют супы. Кстати, молочная каша при гастрите тоже полезна. Они могут быть как жидкими, так и полужидкими.

Давно такие крупы как:

  • Отбивная (рисовая, гречневая)
  • Вермишель
  • Хорошо подойдет овсяная или рисовая мука.

Иногда кашу варят на воде пополам с молоком. Количество соли увеличивают с 8 до 10 г в сутки. Все крупяные блюда употребляются теплыми, свежими. На обед рекомендуется есть супы, а на завтрак отдавать предпочтение кашам.

Стадия ремиссии. Какие каши разрешены?

При хронической форме болезни пищеварения постепенно нормализуются. Крайне важно не допускать новых обострений, избегать даже самой вероятности раздражения желудка агрессивной пищей. Например, маринованные помидоры, жареное мясо, острые блюда. Придерживаясь лечебного стола №2, вы легко уберете все неприятные симптомы болезни.

При диете №2 питание практически полное. Можно долго наблюдать.Рекомендуются крупяные супы, вареные виды каш.

В каком виде есть блюда, какие каши полезны при гастрите в период ремиссии? Больше не нужно ограничивать себя в порциях – суточная норма каши может быть любой. Но блюдо должно быть мягким или тщательно натертым.

В фазе ремиссии вполне допустимы следующие виды каш: овсяная и рисовая, гречневая и манная (куда же без этого?), пшеничная. Ограничения распространяются только на кукурузную и ячменную крупу из-за ее довольно крупной консистенции.

Как приправить блюда из злаков? Вариантов много – от до, молочного соуса и натурального. Сливочное масло? Конечно, это. Сладкие кусочки и мед? Без ограничений. Если врач разрешит, можно даже добавить варенье.

Трудно сказать, какая каша полезна при гастрите – мы назвали разрешенные виды каш. Гораздо проще перечислить, что действительно запрещено: перловая крупа, пшено и все виды бобовых ( , ).

Тонкости использования каш с гиперацидной формой

Итак, ваш желудок выделяет слишком много сока.Необходимо скорректировать питание, убрать продукты, провоцирующие повышенную секрецию. При диагностированном высококислотном гастрите стенки желудка чрезвычайно чувствительны. Соляная кислота ухудшит состояние, спровоцирует сбой в работе.

Некоторые виды злаков вызывают мучительную изжогу. Диетологи и гастроэнтерологи сошлись во мнении, что пшено, перловка, кукуруза, каши при гастрите с повышенной кислотностью категорически запрещены. То же самое касается бобовых, упомянутых выше.

От кислых фруктов тоже придется отказаться.Исключение составляет сметана.

Если каша “не подходит”, то можно разбавить ее, добавить кусочек сливочного, мягкого или молочно-яичного наполнителя. Что касается меда, тут все индивидуально — момент нужно согласовывать с врачом.

Какие каши есть при пониженной желудочной секреции?

Существуют аналогичные рекомендации для тех пациентов, у которых диагностирован гипоацидный гастрит (недостаточная секреция желудочного сока). Не все каши подходят больным. Они могут снижать и без того низкий уровень кислоты, ухудшая расщепление пищи.Результат точно не порадует: тяжесть и чувство распирания, метеоризм, расстройство желудка или, наоборот, запор. В такой ситуации жиры, белки и витамины, а также другие питательные вещества практически не усваиваются организмом.

Ключом к диете является стимуляция выработки сока. При этой форме заболевания целесообразно полностью исключить или хотя бы ограничить некоторые виды злаков:

  • Цельнозерновые злаки.
  • Недоваренные или приготовленные на пару с кипящей водой.
  • Грубая шлифовка.

С особой осторожностью следует относиться к ячневой, пшеничной кашам с отрубями, бобовым и крупным макаронным изделиям.

Как правильно варить кашу?

  • Процесс подготовки. Любую крупу необходимо промыть в проточной воде. Если зерна не имеют оболочки, их дробят или измельчают. Исключение составляет манная крупа.
  • Кулинария. Крупу засыпать холодной водой или развести водой с молоком в пропорции 1:1. Соотношение крупы к жидкости – 1:4.Как только закипит, нужно уменьшить огонь. Варить, пока блюдо не станет мягким. Приправьте солью и приправьте по вкусу.
  • Суп готовится следующим образом. Сначала вы промываете крупу, а затем всыпаете ее в кипящий бульон, нежирный бульон. Варить до мягкости.
  • Как использовать? Свежеприготовленное и небольшими порциями. Холодную кашу лучше разогреть, а слишком горячую остудить.

Главная ценность любой каши – ее слизистая консистенция. Мягко обволакивает слизистую, облегчает расщепление пищи.

Запаренная каша – “запретный плод”

В состав крупы входят очень ценные компоненты. Когда обработка минимальна, они сохраняются лучше всего. Но при гастрите приходится идти на определенные жертвы, ставить в приоритет пользу для пищеварительной системы, а не всего организма.

Вот почему паровая каша вам не подойдет. Многие любят есть пшено и гречку в рассыпчатом виде. А вот при болезнях желудка их нужно кипятить – чем больше, тем лучше.Поэтому соотношение крупы и воды 1:4, а не 1:2 – только так вы получите вязкое блюдо. В противном случае недоваренные зерна будут раздражать пищеварительный тракт, долго перевариваясь. А также провоцируют брожение, образование газов.

Продукт с грубой оболочкой также ограничен. Особенно, если речь идет о цельнозерновой или пшеничной каше. Они имеют жесткие волокна, крайне негативно воздействующие на поврежденные слизистые оболочки, плохо обрабатываются ферментами.

Нежелательны все цельнозерновые, за исключением риса, гречки. Вам будет сложно уварить их до нужной консистенции, и вам придется есть блюдо с грубой оболочкой.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.