Крупа кукурузная: Кукурузная каша пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Завтраки

Содержание

Кукурузная каша пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Завтраки

Кукурузная каша пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Завтраки

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов26

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Кукурузная крупа — субстанция низкоаллергенная, поэтому кукурузную кашу можно есть даже тем, кто как огня боится глютена. Горячая каша по этому рецепту получается нежной и текучей, совсем как манка. Но, в отличие от манки, она способна, охлаждаясь, застывать и густеть. Поэтому холодную кашу можно есть не только на завтрак, но и на обед: нарезать кусочками, поджарить на сковороде гриль и подать, к примеру, с овощным салатом, это будет страшно вкусно.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кукурузная крупа

180 г

Сахар

1 столовая ложка

Соль

½ чайные ложки

Сливочное масло

60 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Промыть кукурузную крупу под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю влить воду и всыпать крупу. Довести до кипения.

2Когда вода начнет кипеть, понизить огонь и варить кашу 30 минут, постоянно помешивая, чтобы крупа не пригорела.

3Когда каша загустеет, влить к ней горячее молоко, добавить сахар и соль и варить, помешивая, еще 5–10 минут.

4В конце добавить в кашу сливочное масло и перемешать.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алиса Сусорова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Кирюшкина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Кирюшкина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кукурузная крупа – Госстандарт

Вырабатывают крупу из зерна кукурузы, соответствующей требованиям ГОСТ 13634-68.

В зависимости от способа обработки и размера крупинок кукурузную крупу делят на виды: кукурузную шлифованную пятиномериую, кукурузную крупную для производства хлопьев и воздушных зерен, кукурузную мелкую для производства хрустящих палочек. Кукурузная шлифованная крупа и крупная вырабатывается из зерна кремнистой и полузубовидной кукурузы. Кукурузная крупа мелкая вырабатывается из зерна зубовидной и полузубовидной кукурузы. Кукурузная шлифованная крупа – дробленые частицы ядра кукурузы, освобожденные от плодовых оболочек и зародыша, различной формы, шлифованные с закругленными гранями. Кукурузная крупная и мелкая крупа – дробленые частицы ядра кукурузы, освобожденные от плодовых оболочек и зародыша, различной формы. В зависимости от размеров частичек и их выравненности шлифования пятиномерная крупа подразделяется на номера.

 Характеристика шлифованной кукурузной крупы

№ крупы

Диаметры отверстий (в мм) двух смежных сит для определения

Нормы прохода и схода для каждого из двух смежных сит в отдельности (не менее), %

прохода

схода

1

4,0

3,0

80

2

3,0

2,5

80

3

2,5

2,0

80

4

2,0

1,5

80

5

1,5

80

 

Для кукурузной крупы № 5 сход устанавливается на металлотканом сите № 056 по ГОСТ 3924-47.

Кукурузная крупа, получаемая из кукурузы разных типов, отличается по химическому составу и потребительским достоинствам.

При переработке зерна кукурузы, соответствующей базисным кондициям (с содержанием сорной примеси 1%, зерновой 2%), получают 40% крупы.

Качество кукурузной крупы нормируется по ГОСТ 6002-69. Кукурузная крупа должна иметь белый или желтый с оттенками цвет, запах, вкус нормальные, свойственные кукурузной крупе. Влажность не более 14%, а для текущего потребления шлифованной и крупной крупы допускается не более 15%.

Большую ценность в пищевом отношении представляют новые виды круп, вырабатываемые из кукурузы, – хлопья, кукурузные палочки и воздушные зерна.

Для приготовления хлопьев дробленое зерно кукурузы варят в жидкости, содержащей сахар и соль, расплющивают на валках и полученные хлопья обжаривают. При этом происходит декстринизация крахмала и обогащение продукта сахаром. Хлопья представляют собой готовый к употреблению продукт.

Кукурузные палочки получают из кукурузной вареной крупы обработкой на специальных аппаратах. В процессе выработки они обогащаются сахаром, маслом и другими высокопитательными продуктами, что повышает их пищевые качества.

Воздушные зерна получаются в результате обработки (взрывания) увлажненных зерен лопающейся кукурузы в специальных камерах. Воздушные зерна представляют собой готовый к употреблению продукт.

Рецепт на выходные: кукурузная каша с домашней соленой карамелью

Овсяную, пшенную, рисовую или гречневую кашу нетрудно найти практически в любом утреннем меню ресторанов города. Кукурузная крупа встречается реже — на наш взгляд, незаслуженно. Мы поговорили с совладельцем кафе «Скворец» на Патриках и узнали, как приготовить сливочную кукурузную кашу с ягодами и соленой карамелью на домашней кухне.

Кирилл Рюриков

Совладелец кафе «Скворец»

Раньше в нашем меню завтраков была одна каша — овсянка с арахисовой пастой, смородиновым соусом и гранатом. Отзывы были разными: некоторым гостям она казалась удачной, кому‑то наоборот — скучной и пресной. Тогда мы решили заменить ее двумя новыми позициями: овсянкой на кокосовом молоке и сладкой кукурузной кашей на сливках с домашней карамелью.

Мой личный фаворит — вторая. Мне нравится зернистая структура кукурузной крупы и хрусткость лепестков миндаля, которыми мы посыпаем готовое блюдо. Карамель придает каше сладость, а свежесть голубики и кислотность сублимированной клубники уравновешивают ее.

Ингредиенты для каши:

— Кукурузная крупа — 80 г
— Сливки 10%-ные — 180 г
— Сливочное масло — 20 г
— Соленая карамель — по вкусу
— Голубика — 5–10 ягод
— Лепестки миндаля — 5 г
— Сублимированная клубника — щепотка
— Кориандр — щепотка

Ингредиенты для карамели:

— Крупная морская соль — 4 г
— Сахар — 150 г
— Сливки 33%-ные — 260 мл
— Сливочное масло — 10 г

При желании голубику и сублимированную клубнику можно заменить любимыми ягодами или фруктами — например, малиной или черникой.

Как готовить:

01

Сначала необходимо сварить соленую карамель. Возьмите сотейник и на слабом огне растопите сахар с двумя ложками воды, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, а ее цвет — карамельным, медленно добавьте сливки и 10 грамм сливочного масла. Варите еще 2–3 минуты до загустения, продолжая мешать. Затем посыпьте крупной солью.

02

Теперь можно приступать к каше. Варите крупу до состояния аль денте 40 минут — для удобства советуем покупать порционную поленту в пакетиках.

03

Достаньте из пакета сваренную крупу, влейте сливки и добавьте щепотку кориандра, соли и сахара по вкусу. Варите кашу еще 8–10 минут. За минуту до готовности добавьте 20 грамм сливочного масла.

04

Выложите готовое блюдо в глубокую тарелку, добавьте соленую карамель, голубику, сублимированную клубнику и миндальные лепестки. Готово!

Подробности по теме

Рецепт на выходные: сырники с соусом из маскарпоне и маття

Рецепт на выходные: сырники с соусом из маскарпоне и маття

Крупа Кукурузная коды ТН ВЭД 2022: 1103131000, 1103139000, 1104231000

Крупа кукурузная 1103
Крупа кукурузная шлифованная 1103
КРУПА КУКУРУЗНАЯ 110313
Крупа кукурузная. 1103131000
Крупа кукурузная, 110313
крупа кукурузная 1103
Крупа кукурузная фасованная 1103131000
Крупа кукурузная шлифованная № 4 1103139000
Крупа кукурузная шлифованная. 1103139000
Крупа кукурузная: 1103
Крупа кукурузная фасованная и нефасованная 110313
крупа кукурузная шлифованная 1103139000
Крупа кукурузная шлифованная № 5 1103
Кукурузная крупа, 1103131000
Крупа кукурузная шлифованная номеров 1, 2, 3, 4 и 5 1103139000
Изделия кулинарные мучные: панкейк из кукурузной крупы 1904101000
Хлопья “Агро-Альянс” зерновые и смеси из них, не требующие варки: рисовые, гречневые, пшеничные, ячменные, ржаные, кукурузные, пшеничные, овсяные, овсяные экстра, овсяные ( из целой овсяной крупы), смеси 2 злаков (пшеничны 1104
Крупа кукурузная фасованная в потребительскую и (или) транспортную упаковку. 1103
Крупа кукурузная шлифованная №3, №4, №5 1103139000
КРУПА КУКУРУЗНАЯ ШЛИФОВАННАЯ (№№ 1 – 5) 1103139000
Крупа кукурузная шлифованная № 3, № 4, № 5 1103139000
Крупы: Семолина из твёрдых сортов пшеницы, Семолина из спельты, Семолина рисовая, Крупа из жёлтой кукурузы, Крупа кукурузная для приготовления Поленты, Упаковка: пакеты полиэтиленовые, мешки полиэтиленовые, массой нетто от 1103111000
Крупа кукурузная шлифованная № 4, № 5 110313
Крупа кукурузная шлифованная № 2, 3, 4, 5. 110313

403 – ЗАПРЕЩЕНО

Существует несколько распространенных причин появления этого кода ошибки, включая проблемы с отдельными сценариями, которые могут выполняться по запросу. Некоторые из них легче обнаружить и исправить, чем другие.

Владение файлами и каталогами

Сервер, на котором вы находитесь, в большинстве случаев запускает приложения очень специфическим образом. Обычно сервер ожидает, что файлы и каталоги принадлежат вашему конкретному пользователю

cPanel user .Если вы внесли изменения в владельца файла самостоятельно через SSH, сбросьте владельца и группу соответствующим образом.

Разрешения на доступ к файлам и каталогам

Сервер, на котором вы находитесь, в большинстве случаев запускает приложения очень специфическим образом. Сервер обычно ожидает, что файлы, такие как HTML, изображения и другие медиафайлы, будут иметь режим разрешений 644 . Сервер также ожидает, что режим разрешений для каталогов в большинстве случаев будет установлен на 755 .

(см. раздел «Разрешения файловой системы»).

Примечание: Если разрешения установлены на 000 , свяжитесь с нашей службой поддержки, используя систему тикетов. Это может быть связано с приостановкой действия аккаунта в результате злоупотребления или нарушения наших Условий обслуживания.

Правила запрета IP-адресов

В файле .htaccess могут быть правила, конфликтующие друг с другом или запрещающие IP-адресу доступ к сайту.

Если вы хотите проверить конкретное правило в вашем файле .htaccess, вы можете прокомментировать эту конкретную строку в .htaccess, добавив # в начало строки. Вы должны всегда делать резервную копию этого файла, прежде чем начать вносить изменения.

Например, если .htaccess выглядит как

Порядок запретить, разрешить
разрешить со всех
запретить с 192.168.1.5
запретить с 192.168.1.25

Тогда попробуйте что-нибудь подобное

Заказать разрешить,запретить
разрешить от всех
#запретить от 192.168.1.5
запретить с 192.168.1.25

Администраторы нашего сервера смогут посоветовать вам, как избежать этой ошибки, если она вызвана ограничениями процесса. Пожалуйста, свяжитесь с нашей Live Support или откройте тикет. Не забудьте указать шаги, необходимые для того, чтобы сотрудники нашей службы поддержки увидели ошибку 403 на вашем сайте.

Как приготовить вкусную каменную крупу

Пищевая ценность (на порцию)
191 калорий
17 г Жир
8 г Углеводы
1 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий 191
% Дневная стоимость*
17 г 22%
Насыщенные жиры 11 г 54%
46 мг 15%
543 мг 24%
8 г 3%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
1 г
Витамин С 0 мг 0%
Кальций 14 мг 1%
Железо 0 мг 2%
Калий 18 мг 0%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

На юге крупу обычно едят на завтрак, но ее также можно есть жареной или в качестве пикантного гарнира к мясу, креветкам или сыру. Любите ли вы свою крупу в обычном или необычном виде, эти основные инструкции по приготовлению крупы с каменным помолом гарантируют, что она всегда будет идеальной.

Рецепт предназначен для крупы каменного помола, а не для крупы быстрого приготовления или быстрого приготовления. Этот традиционный сорт сушеной мамалыги поглощает примерно в четыре раза больше жидкости и готовится медленно. Если вы собираетесь приготовить большую или меньшую партию, обязательно соблюдайте соотношение 1 стакан крупы к 4 1/2 стакана воды. Мы не рекомендуем использовать молоко для приготовления крупы, так как оно может подгореть. В конце по желанию можно добавить молоко или сливки.

Крупу можно приготовить на плите или в мультиварке, инструкции прилагаются для обоих способов.Вы также найдете несколько креативных способов подачи крупы вместе с вкусными добавками, которые превращают эту любимую еду из кладовой в универсальный вариант еды.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт крупы с каменным помолом.

Жареная кукурузная крупа | Пайперду

By Жизель Перес, 24 августа 2020 г., 14:02 в Рецепты-Смачные |

Жареная кукурузная крупа

Мой отец, родившийся и выросший в Новом Орлеане, всю жизнь наслаждался крупой.Даже после многих лет жизни в Лос-Анджелесе он часто возвращался домой из своего офиса в полдень и готовил себе на обед тарелку крупы.

В ранние новоорлеанские детские годы я ел тонны овсяной каши — овсянки с омлетом, каши с венскими сосисками, каши с сыром Вельвита, каши с нарезанными сосисками, каши с чили. К тому времени, как я стал подростком, я уже наелся крупы!

Но теперь крупа подросла. Их готовят с большим количеством сливок, всевозможными изысканными сырами, такими как Маскарпоне, и добавляют травы.Иногда их подают с совершенно изысканными блюдами — креветками, лангустом из раков — в одном из моих любимых мест для позднего завтрака здесь даже подают выдержанную сырную чеддерскую крупу с шалфеем и травами с измельченными короткими ребрышками, увенчанными жареным яйцом.

Etoufée из раков с жареной кукурузной крупой

Zea’s Rotisserie, еще одно из моих любимых мест для обеда, предлагает жареную кукурузную крупу в качестве гарнира к мясному меню. Мне нравится есть их с жареными ребрышками на спине моего ребенка. К счастью для нас, Zea’s поделились своим простым, но декадентским рецептом.

Жареная кукурузная крупа
  • 2 чашки куриного бульона
  • 2 чашки густых сливок
  • ¼ пачки сливочного масла
  • 1 чашка золотистой кукурузы
  • 1 чашка желтой крупы (не растворимой – продается в Whole Foods)
  • Зеленый лук со сливочным маслом
  • 24
  • 2 или початок кукурузы смажьте маслом и поджарьте на углях или на открытом огне до легкого почернения, или быстро обжарьте на оливковом масле на горячей сковороде.
  • Охладите кукурузу и срежьте зерна с початка острым ножом.
  • Довести до кипения куриный бульон. Добавьте густые сливки и снова доведите до кипения.
  • Медленно добавьте крупу, а затем кукурузу.
  • Убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут.
  • Добавьте соль и перец по вкусу.
  • Украсить тонко нарезанным зеленым луком.

Выход: 4 порции

Желтая кукурузная крупа | Продукция зерновых мельников

Свяжитесь с зерновыми мельниками * Выберите вариант Запрос потребительских продаж Запрос на промышленные/оптовые продажи Информация о НИОКР Обсудить сервис, другое общее качество, счета и т. д. Другой Запрос поставщика Продукт/Качество/Забота о потребителе

Хотя мы являемся международным поставщиком ингредиентов на основе зерна, мы не являемся экспортером или трейдером сельскохозяйственного сырья, продаваемого на судах вместимостью 10 000 тонн.

Раздел

Чтобы сообщить о проблеме этики или деловой практики, заполните форму ниже или позвоните нам по телефону 952.829.8821. Вы можете остаться анонимным или предоставить свои контактные данные.

Примечание. Мы не сможем связаться с вами, если вы не укажете адрес электронной почты или номер телефона в форме ниже.

Если вы являетесь сотрудником Grain Millers, Inc., используйте Galileo, чтобы сообщить о проблемах с персоналом или безопасности. Наш опыт показывает, что открытая двусторонняя коммуникация, позволяющая сотрудникам высказывать опасения, предложения и идеи, приводит к улучшению методов, безопасности, продуктов, операций и эффективности.Кроме того, если вас беспокоят условия труда и равенство, обратитесь к своему начальнику, старшему руководству или в отдел кадров.

Пожалуйста, расскажите нам о своей проблеме

Эл. адрес

Телефон

Покупка нашей продукции у дистрибьюторов является хорошим решением, когда вы не в состоянии удовлетворить наши минимальные 10 000 фунтов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.