Капуста семейство: Семейство капустные | это… Что такое Семейство капустные?

Семейство капустные | это… Что такое Семейство капустные?

Толкование

Семейство капустные

? Капустные
Сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris)
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные
Латинское название
Brassicaceae Burnett, nom. cons. (1835)
Роды
См. текст
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 22669 NCBI 3700

Brassica oleracea

Berteroa incana

Lobularia maritima

Капу́стные (лат. Brassicáceae) — семейство двудольных растений, включающее в себя однолетние и многолетние травы, изредка полукустарники или кустарники. Ранее семейство называлось Крестоцветные (Cruciferae).

Численность семейства — примерно 3 200 видов. Отличительной особенностью семейства является обилие двулетних монокарпичных трав.

Капуста является важнейшим для человека представителем этого семейства.

Содержание 1 Ботаническое описание 2 Роды капустных 3 Примечания 4 Литература 5 Ссылки

Ботаническое описание

Листья у капустных простые, с очерёдным расположением, без прилистников.

Диаграмма цветка капусты

Цветки актиноморфные, реже — зигоморфные, обоеполые, с двойным околоцветником, четырёхчленные, тычинок – шесть.

Тип плода — стручок, реже стручочек.

Роды капустных

Основная статья: Роды семейства Капустные

Некоторые широкоизвестные роды:

• Alyssum L. — Бурачок, или Алиссум
• Arabidopsis (DC.) Heynh. — Резушка
• Arabis L. — Резуха
• Armoracia G.Gaertn., B.Mey. et Scherb. — Хрен
• Barbarea Ait. — Сурепица
• Berteroa DC. — Икотник
• Brassica L. — Капуста
• Bunias L. — Свербига, или Сергибус
• Cakile Mill. — Морская горчица
• Camelina Crantz — Рыжик
• Capsella Medik. — Пастушья сумка
• Cardamine L. — Сердечник, или Кардамин (syn. Dentaria L. — Зубянка)
• Cardaria Desv. — Сердечница, или Кардария
• Clausia Korn.-Tr. — Железница
• Cochlearia L. — Ложечница
• Conringia Adans. — Голуха
• Crambe L. — Катран
• Descurainia Webb et Berth. — Кружевница, или Дескурайния
• Draba L. — Крупка
• Eruca Mill. — Эрука
• Hesperis L. — Вечерница
• Iberis L. — Иберийка
• Lobularia Desv. — Газонница
• Lunaria L. — Лунник
• Matthiola Ait. — Левкой
• Nasturtium Ait. — Жеруха
• Raphanus L. — Редька
• Rapistrum Crantz — Репник
• Rorippa Scop. — Жерушник
• Sisymbrium L. — Гулявник
• Subularia L. — Шильница
• Thlaspi L. — Ярутка

Примечания

Литература

• Дорофеев В. И. Структура семейства Cruciferae B.Juss (Brassicaceae Burnett) // Turczaninowia : журнал. — 2004. — № 3 (7). — С. 43—52. (Проверено 14 апреля 2009)
• Дорофеев В. И. Крестоцветные (Cruciferae Juss.) Европейской России // Turczaninowia : журнал. — 2002. — № 5 (3). — С. 5—114. (Проверено 14 апреля 2009)
• Hall, J. C., K. J. Sytsma and H. H. Iltis. 2002. Phylogeny of Capparaceae and Brassicaceae based on chloroplast sequence data. American Journal of Botany 89: 1826—1842 (abstract)(англ.)

Ссылки

• Brassicaceae in L. Watson and M.J. Dallwitz (1992 onwards). The families of flowering plants: descriptions, illustrations, identification, information retrieval(англ.)
• Капустные: Таксономия на сайте GRIN(англ.) (Проверено 7 июня 2009)
• Капустные в энциклопедии «Кругосвет»

Wikimedia Foundation. 2010.

Поможем решить контрольную работу

• Семейство Крестоцветные
• Семен Абрамович Беляцкин

Полезное

Семейство крестоцветные | Растения | Биология

Семейство крестоцветных включает около 4 тысяч видов. По-другому семейство крестоцветные называют семейством капустные. Среди них есть как однолетние, так двулетние и многолетние растения. В основном это травы. Капустные относятся к классу двудольных растений.

К семейству крестоцветных относятся многие культурные растения, имеющие важно сельско-хозяйственное значение. Это капуста, горчица полевая, левкой, редька огородная, редис, турнепс, брюква и др.

Представители семейства крестоцветных опыляются насекомыми. Поэтому имеют яркие пахнущие соцветия. Являются медоносами.

Другое важное значение капустных — у многих их видов семена содержат большое количество растительных масел (горчица, рапс), которые человек использует в пищу и для других целей.

Характеристика семейства крестоцветных

Название семейства связано с особенностями строения цветка. Его четыре лепестка расположены крестообразно. У крестоцветных не только венчик состоит из четырех лепестков. Также дело обстоит с чашечкой, у нее четыре чашелистика. Пестик один, а тычинок шесть, две из которых короткие, а четыре длинные.

Обычно мелкие цветки крестоцветных собраны в соцветие кисть.

Плоды представляют собой стручки или, так называемые стручочки (короткие стручки).

Расположение листьев поочередное, либо в прикорневой розетке.

Корневая система стержневого типа. У ряда представителей крестоцветных образуются корнеплоды.

Дикорастущие крестоцветные растения

Многие дикорастущие крестоцветные растения являются также сорняками на сельскохозяйственных полях, т. е. являются сорными растениями.

Редька дикая имеет прямостоячий стебель, покрытый внизу волосками. Расположение листьев поочередное. Цветки обычно желтые, относительно крупные, собраны в соцветие кисть. Массовое цветение наблюдается в июне, однако дикая редька может цвести и осенью. Стручки имеют поперечные перетяжки. По этим перетяжкам стручки при созревании распадаются на отдельные фрагменты, содержащие по одному семени.

У сурепки обыкновенной цветки мельче, чем у дикой редьки. Плод у сурепки имеет обыкновенное для стручков строение: семена растут на перегородке между створками. Сурепка обыкновенная в основном цветет в мае. За лето она успевает образовать плоды и семена, которые прорастают осенью этого же года. При этом образуется растение с коротким стеблем и розеткой листьев. А уже весной следующего года развиваются длинные обычные побеги.

У пастушьей сумки цветки мелкие и белые. Стручочки напоминают треугольные сумочки. За одно лето сменяется несколько поколений пастушьей сумки, так как она быстро цветет и плодоносит. Это неприхотливое широко распространенное растение.

Культурные крестоцветные

Наиболее известным нам крестоцветным растением, имеющим сельско-хозяйственное значение, является капуста. Человек с древних времен выращивает это растение. В настоящее время существует множество сортов капусты (белокочанная, цветная, кольраби, брюссельская и др.).

Культурные сорта капусты произошли от капусты дикой, которая кочанов не образует.

Капуста белокочанная представляет собой двулетнее растение.

Кочан образуется в первый год жизни. Если требуется получить семена, то выкапывают все растение целиком и следующей весной снова высаживают. Из его пазушных и верхушечной почек развиваются стебли с листьями и цветками. Цветки имеют желтоватый оттенок, собраны в кисть.

Качан, образовавший побеги и соцветия

Культурными крестоцветными также являются горчица, редис, репа, редька, рапс, турнепс, хрен, рыжик и др.

Brassicaceae — семейство Капустные

Brassicaceae — семейство Капустные

Семейство было ранее известно как Cruiferae, потому что оно характеризуется цветками с четырьмя лепестками, образующими крест. Большое разнообразие овощей в этом семействе идеально подходит для домашних садоводов, так как они происходят из разных климатических, географических регионов и культур.

Многие садоводы не сохраняют семена представителей этого семейства, потому что не уверены, что с чем скрестится. Кроме того, экономия семян часто означает, что мы должны пожертвовать небольшим количеством еды со стола и выделить часть сада, на котором можно было бы выращивать что-то еще.

Что с чем пересечется?

Члены семейства капустных будут скрещиваться с другими представителями того же вида, поэтому мы можем сгруппировать их в несколько групп в соответствии с видами, и каждый будет скрещиваться с другими членами своей группы, но можно ожидать, что они не будут скрещиваться. обычно скрещиваются с представителями другой группы (других видов). У нас есть трудности с получением информации обо всем семействе крестоцветных, и мы приветствуем ваши комментарии.

Группа 1  Brassica hirta- Горчица белая (любая горчица с белыми цветками?)

Группа 2 B. juncea- Горчичный салат,

Группа 3 B. napus- Репа шведская и рапс (рапс), капуста сибирская (русская красная).

Группа 4, B. oleracea- Капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, коль раби, листовая капуста, буреколь и листовая капуста.

Группа 5, B. rapa- Репа, Брокколи Рааб, Китайская капуста Татсой и Китайская горчица, Комацуна (горчичный шпинат), Чой сум, Мизуна, Мибуна.

Группа 6 Eruca sativa- Rockette.

Группа 7  Raphanus sativus – Редис

Проблема осложняется перечислением того, что я понимаю подвидами, в некоторых каталогах и другой литературе. Следующие виды считаются подвидами, за которыми следуют их виды.

Род    подвид                  вид

Brassica alboglabra-    Должно быть      B. oleracea?

Brassica capitata                     B. oleracea

Brassica chinensis                    B. rapa

). Seed to Seed (Ref 1) говорит, что редька (R. sativus) будет скрещиваться с дикой редькой, однако, если это разные виды, то я бы не обязательно так считал.

Жизненный цикл капусты, например, включает прорастание семян, рост, цветение и завязывание семян. Члены этого семейства, выращенные в огороде, обычно не цветут, пока не пройдут стадию нормального использования.

Итак, почему бы нам просто не купить или не вырастить наши собственные саженцы, вырастить их и собрать урожай, не позволяя им пройти полный цикл и купить больше семян или саженцев?

Если мы собираемся выращивать их органически, давайте немного подумаем, что происходит, когда мы нарушаем природные циклы. Некоторыми естественными хищниками тли, трипсов и других мелких сосущих вредителей в саду являются личинки журчалок и мелкие хищные осы. Взрослых журчалок и других полезных насекомых привлекают цветы многих наших садовых растений, поскольку они питаются пыльцой или нектаром. Нарушение природного цикла лишает их источника пищи, а овощи этого семейства особенно привлекательны для полезных насекомых.

Преимущество растений, которые не цветут до тех пор, пока их срок полезного использования не истек, мы можем, например, выращивать цветную капусту, брокколи и белокочанную капусту каждый год и при этом сохранять собственные семена. В один год пусть ваша лучшая капуста пойдет на семена, на следующий — на цветную, а на третий год — на семена брокколи.

Каждый год откладывайте семена как минимум на три года. Итак, как насчет того, чтобы дать семенам несколько лучших растений брокколи и развить более адаптированный к местным условиям сорт, который подходит для вашей ситуации. От чего еще мы можем одновременно уберечь семена? Что пересечется с чем, если вы хотите сохранить свое семя? Что ж, давайте выращивать некоторые.

Большинство из них легко выращиваются органическим способом на всей территории Юго-Восточной Азии. Австралия, как только вы преодолеете «менталитет супермаркета», что ограниченное количество овощей должно быть доступно 12 месяцев в году. Мы должны выращивать большее разнообразие овощей, чтобы они были доступны в разное время года.

 Представители семейства капустных выращивались и развивались в самых разных культурах и, по-видимому, развивались как потребительскими, так и натуральными обществами. Капусту, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, редис, репу и брюкву можно эффективно выращивать в одном районе, а затем собирать, транспортировать и продавать в другом районе. Они подходят для нашего общества потребления.

 Другие виды, такие как капуста, мизуна, мибуна, пак-чой, вонгбок и множество других китайских и японских салатов, очень подходят для домашних садоводов из-за длительного периода сбора урожая и простоты их выращивания. Возможно, они были разработаны натуральными обществами.

 Обе группы могут иметь свое место в любом саду, однако растения из первой группы часто можно выращивать, тогда как растения из второй группы лучше подходят для домашнего сада.

Mizuna- легко выращиваемое растение с очень мягким вкусом, что делает его идеально подходящим для салатов и бутербродов. За исключением середины зимы, их можно сажать круглый год, и вы можете постоянно собирать листья в течение длительного периода времени. Используйте вместо сырой капусты.

Мибуна — очень быстрорастущий зеленый салат, который хорошо сажать среди медленно растущих овощей. Сажать круглый год.

Зелень горчицы. В эту категорию попадают различные листовые салатные растения из семейства капустных, они отлично подходят для салата и хорошо сочетаются с листьями салата.

Некоторые другие, которые также очень легко выращивать, но предпочитают больше солнца. Редис. Отличный овощ для начала с детьми. Их может выращивать любой, но поддерживайте воду, иначе они станут горячими и жесткими. Используйте в салатах или супах, попробуйте длинные белые сорта для осенней посадки и зимнего урожая.

Капуста Капуста. Попробуйте различные сорта, они выносливы и просты в выращивании, вы можете постоянно собирать листья в течение сезона. Используйте его вместо вареной капусты или салатов из капусты. Высаживают с августа до начала апреля.

Коль Раби- Образует луковицу над землей, которую можно натереть на терке и использовать в супах или салатах. Молодые растения имеют очень хороший вкус в тертом виде и в сыром виде. Сажайте с августа до конца февраля.

 Репа и шведка – отлично подходят для супа в прохладные месяцы, а если их нужно собирать поздней осенью и зимой, то их лучше всего сажать с января по начало марта. Можно приготовить с жареным и другими приготовленными блюдами.

 Я не предлагаю вам не выращивать более традиционные элементы, поэтому вот несколько кратких сведений об их органическом выращивании и их использовании-

Капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи. Все это называется «тяжелые кормушки», они любят богатую компостом почву и хорошо себя чувствуют, если в севообороте следуют за бобами или горохом (но это не важно).

На них нападает гусеница, являющаяся личинкой белокочанной белокочанной бабочки (которая нападает на других представителей этого семейства), и это создает большую проблему для нас, выращивая их органически. Если мы сажаем их весной, взрослая бабочка активна в теплое время года и является постоянным вредителем. Если мы сажаем семена в начале февраля и высаживаем рассаду в начале марта, то бабочки становятся менее активными, когда сезон становится прохладнее.

Посадка в конце лета, в начале осени дает зимний урожай, когда мы больше всего нуждаемся в вареных овощах, таких как капуста, цветная капуста и брокколи. Саженцы, высаженные после конца марта, могут не достичь хороших размеров к зиме и остаться чахлыми. Из этих трех я предпочитаю сажать только брокколи, потому что после сбора основного кочана боковые побеги можно постоянно собирать в течение последующих месяцев.

 Один из способов выращивания их органически – под проволочной сеткой или подобными клетками, чтобы не допустить взрослую бабочку, или при осенних посадках можно нанести один спрей Dipel, спрей, приготовленный из спор бактерий, безвредных для человека.

 Представители семейства капустных любят почву от слабокислой до умеренно щелочной и должны быть хорошими компаньонами для томатов, стручкового перца, салата, бобов, гороха, лука и чеснока.

Некоторые проблемы и возможные решения – Деформированные или деформированные листья цветной капусты и невозможность формирования кочана – вероятный дефицит молибдена, Питер Кандалл рекомендует смешать молибдат натрия с водой и использовать его на посевном ложе.

Низкорослые растения – почва с низким содержанием органических веществ или азота, слишком кислая или слишком поздняя посадка. Растения, которые преждевременно дадут семена – шок от пересадки или посадка в неподходящее время года. Необходимо соблюдать осторожность при пересадке любого из представителей этого семейства.

Собираетесь сохранить семена? Попробовать. Позвольте вашим лучшим растениям пойти в семена и сохраните семена по крайней мере от шести растений, если сможете. Дайте семенным коробочкам полностью высохнуть перед сбором урожая, разомните семенные коробочки (например, растоптайте их в наволочке) и пропустите через сито подходящего размера.

Ссылки

Ref 1 Сюзанна Эшворт от Seed to Seed.

Ref 2 The Seed Savers Handbook by Michel and Jude Fanton,

Ref 3 Каталог Eden Seeds 1998-999,

Ref 4 Каталог семян и луковиц New Gippsland

Ref 5 Каталог семян Phoenix 96-97

Ref 6 Каталог Bay Seeds

Ref 7 Каталог Greenpatch

Ref 8 Каталог Minara Seeds of Forests, 9006 900 Обочины и сады друзей Шербрука

Леса и Департамент охраны лесов и земель.

Некоммерческим группам, таким как садовые группы, органические группы, группы пермакультуры и т. д., рекомендуется распространять этот материал с помощью компьютерных распечаток или фотографий.