Коллекция авторских работ Цвет йогурта, какой он? – Елена и Сергей (matronka)
Коллекция авторских работ Цвет йогурта, какой он? – Елена и Сергей (matronka) – Ярмарка МастеровИзвините, но Livemaster.ru не работает должным образом без включенного JavaScript. Включите JavaScript и перезагрузите страницу.
👍 Нравится 13
Может быть, это цвет нижнего белья? А может легкого платья? это цвет тепла, нежности и легкой лени. Это цвет ранней весны, когда на позднем снегу видны лучики утреннего солнца. Это цвет с обязательной примесью молочного – он же йогурт! Но это цвет, пробуждающий мечты и дающий надежду на победы!
Код для вставкиКод для форума или блога (HTML):
<div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’>Коллекция авторских работ:Цвет йогурта, какой он?</a></div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’ночная сорочка из шёлка – Ярмарка Мастеров’><img alt=”ночная сорочка из шёлка” title=”ночная сорочка из шёлка – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/d9/78/127d253d396a873c654285ce84m4–odezhda-nochnaya-sorochka-iz-shelka.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Платье 3D Теплый Йогурт – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Платье 3D Теплый Йогурт” title=”Платье 3D Теплый Йогурт – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs5.livemaster.ru/storage/70/a4/bd68b77b9b147fe609dcdd6c2f7x.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Малышка принцесска – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Малышка принцесска” title=”Малышка принцесска – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/22/2c/22d814e1fdd400b4470dd140ddzh–kukly-igrushki-malyshka-printsesska.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Анютины глазки из полимерной глины – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Анютины глазки из полимерной глины” title=”Анютины глазки из полимерной глины – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs2.livemaster.ru/storage/cf/1b/16c4af912c5385afb29a0b4ff916.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Пальто пэчворк из шерсти, кашемира "Caroline" 48-50 – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Пальто пэчворк из шерсти, кашемира "Caroline" 48-50″ title=”Пальто пэчворк из шерсти, кашемира "Caroline" 48-50 – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/6a/fa/0925a9d1feb25020d4b331d759mh–odezhda-palto-pechvork-iz-shersti-kashemira.jpg”> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Персиковый йогурт.Йогуртное мыло с нуля – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Персиковый йогурт.Йогуртное мыло с нуля” title=”Персиковый йогурт.Йогуртное мыло с нуля – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/8a/e6/0c6b6b1b621153ac35856a7ade2p.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Серьги " ЧеРниЧнЫй ЙоГурТ" – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Серьги " ЧеРниЧнЫй ЙоГурТ"” title=”Серьги " ЧеРниЧнЫй ЙоГурТ" – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/e2/36/b97d3f48790e943b212b481be7–ukrasheniya-sergi-chernichnyj-jogurt.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’"Ах,как поёт смычок,когда влюблен сверчок" – Ярмарка Мастеров’><img alt=”"Ах,как поёт смычок,когда влюблен сверчок"” title=”"Ах,как поёт смычок,когда влюблен сверчок" – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/dc/b9/a584c3a9aa14b45a6d978ac32b.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Свадебные бокалы – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Свадебные бокалы” title=”Свадебные бокалы – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs5.livemaster.ru/storage/ec/eb/3c6082e7297cbb8c49285dca29lm–svadebnyj-salon-svadebnye-bokaly.jpg”> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Сандалии из кожи питона – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Сандалии из кожи питона” title=”Сандалии из кожи питона – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/81/12/34750f17ca75d99691a00c4bcdv7.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Сладкая парочка – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Сладкая парочка” title=”Сладкая парочка – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs5.livemaster.ru/storage/0b/ca/079c994c96e1d90c46a79d9cfcbe–kukly-i-igrushki-sladkaya-parochka.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Варежки Зимняя ягода,варежки,варежки вязаные,купить вязаные варежки – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Варежки Зимняя ягода,варежки,варежки вязаные,купить вязаные варежки” title=”Варежки Зимняя ягода,варежки,варежки вязаные,купить вязаные варежки – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/4a/f8/f77817f11215dc58cbbd9771c1ei.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’шляпка " Игра" – Ярмарка Мастеров’><img alt=”шляпка " Игра"” title=”шляпка " Игра" – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs2.livemaster.ru/storage/81/be/30fa6ee3412f60bbf175ac0e145g–aksessuary-shlyapka-igra.jpg”> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Плед 100% мериносовая шерсть Роза – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Плед 100% мериносовая шерсть Роза” title=”Плед 100% мериносовая шерсть Роза – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs2.livemaster.ru/storage/35/d1/aefecb2746dc01700922e027e1b1–dlya-doma-i-interera-pled-100-procent-merinosovaya-sherst-roz.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’шарфик – Ярмарка Мастеров’><img alt=”шарфик” title=”шарфик – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs1.livemaster.ru/storage/1f/d5/a930e02b0e49d319638b8cd9c8zo–sharfik.jpg”> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1388486-tsvet-jogurta-kakoj-on’ title=’Кудряшка Сью – Ярмарка Мастеров’><img alt=”Кудряшка Сью” title=”Кудряшка Сью – Ярмарка Мастеров” src=”https://cs2.livemaster.ru/storage/2b/d5/860e77a4e020ff44eefc789e242n.jpg”> </a><br> <a href=”https://www.livemaster.ru/gallery”>Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >></a>Похожие коллекции
Ключевые слова
www.livemaster.ru
Модный йогуртовый маникюр – Nataliya_Rychagova
Гигиеническая процедура «Уход за ногтями», предлагает не только хорошо обработанные ногти (форма ногтей, аккуратно убранная кутикула, отсутствие заусенцев и огрубевшей кожи на валиках), но и огромный выбор для покрытия ногтей. Лаки, гель лаки, биогели, гели.Посмотрите, какое разнообразие покрытий для ногтей представлено на ногтевом рынке! Компании, которые производят материалы для ногтей, в каждом сезоне предлагают сразу несколько новинок. Это гель лаки «кошачий глаз», зеркальное покрытие (втирка), покрытие, которое придает ногтям матовый эффект и т.д. А сколько различных аксессуаров, чтобы создать оригинальный дизайн на ногтях! Кругом идет голова от выбора. Хочется попробовать все!
Ногтевые компании, например, предлагают вот такой интересный маникюр. Его называют йогуртовый маникюр. Название не только вкусное на слух, но и на вид тоже. Это название маникюр получил благодаря дизайну, который выполняют специальной посыпкой. Именно посыпка и напоминает йогурт. Она состоит из очень мелких разноцветных крупинок круглых по форме. Есть несколько цветов йогуртовой посыпки. Она бывает розовой, коралловой, фиолетовой, лиловой. Цвет зависит от количества крупинок основного цвета. Красиво смотрится такая посыпка на покрытие ногтей, когда посыпают один ноготь или несколько ногтей. Также можно выделить этими крупинками несколько элементов в дизайне или зону френча. Здесь нет границ, и все зависит от фантазии.
Дизайн ногтей, с применением йогуртовой посыпки, очень мило смотрится на ногтях в любое время года.
jobnails.ru
Йогурты клубничные | Молочные продукты
Эксперты Роскачества исследовали клубничные йогурты. Действительно ли йогурт – полезный продукт, из свежего ли молока его производят, насколько достоверна реклама? Все это и многое другое – в результатах исследования.
Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», йогурт – это «кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки)».
Как показали результаты испытаний, бо́льшая часть йогуртов на рынке действительно соответствует этим требованиям. Йогуртных продуктов, в которых количество полезных молочнокислых бактерий было ниже нормы (или идентификационных требований) уже в середине срока годности, мы нашли всего два. Таким образом, исследование показало, что даже фруктовый йогурт – это в основной массе доброкачественный продукт с точки зрения содержания в нем полезных для микрофлоры бактерий.
– Йогурт – это кисломолочный продукт, вырабатываемый из молока сквашиванием чистыми культурами молочнокислых бактерий, – рассказывает о йогуртах заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук Елена Юрова. – Также йогурт отличается от других кисломолочных продуктов повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока (СОМО). Содержание СОМО в йогуртах с наполнителями – не менее 8,5%. В йогурте без добавок – не менее 9,5%. Йогуртный продукт отличается от йогурта сниженным содержанием молочнокислых микроорганизмов, так как по технологии его приготовления применяется термизация, однако по составу это такой же продукт, как и йогурт, но допускается применение загустителей, консервантов и т. д. Данные продукты, конечно, могут находиться на одной полке, так как не содержат в своем составе заменителя молочного жира.
Существует два способа производства йогурта: термостатный и резервуарный.
– Различие термостатного и резервуарного способов производства йогурта в том, – поясняет Елена Юрова, – что при термостатном сквашивание происходит в упаковке продукта (стаканчик, ванночка), а при резервуарном – в общей емкости с дальнейшей фасовкой в упаковку (бутылочки, стаканчики и т. д.). Термостатный способ производства более сложный, потому что нужно сразу все предусмотреть: контроль, санитарно-гигиенические условия фасовки и т. д.
Между тем рекламные слоганы вроде «Богат витаминами группы B» или «Богат кальцием» далеки от реальности. Клубничные йогурты, конечно, содержат и то и другое, однако что количество кальция, что уж тем более витаминов далеко от суточной нормы потребления этих веществ (так, кальция в йогурте содержится до 10% от суточной нормы). И, разумеется, не стоит забывать о содержании сахара в йогурте. Кстати, оно очень сильно разнится от баночки к баночке, и на прилавке стоят как йогурты с большим количеством сахара, так и с низким, соответствующим рекомендациям Всемирной организации здравоохранения.
О позитивном
- В йогуртах нет антибиотиков, даже в следовых количествах. Жесткий входной контроль сырья на производстве объясним: если в молоке будут лекарственные препараты, то молоко попросту не сквасится и желаемый продукт не получится.
- В йогуртах нет растительных жиров.
- Йогурты в большинстве случаев – натуральный продукт. Потребительские опасения, что фруктовые йогурты ненатуральны, напрасны. Мы не нашли йогуртов со стабилизаторами в молочной составляющей. Обнаруженные в единичных случаях во фруктовой части консерванты были заявлены в маркировке. То же самое и с обнаруженным в одном случае красителем. Таким образом, в плане натуральности йогурта мы вполне можем доверять маркировке, чего не скажешь о точности наносимых на маркировку данных о пищевой ценности. Эксперты Роскачества нашли массу несоответствий заявленного и фактического содержания белков, жиров и углеводов (в том числе сахарозы).
rskrf.ru
как распознать подделку – Москва 24, 15.10.2015
Москвичи все меньше доверяют производителям йогуртов. Стоит лишь изучить список добавок на упаковке, чтобы понять: перед вами далеко не полезный продукт. По словам специалистов, йогурт уже давно превратился в “площадку” для экспериментов производителей.
Как выбрать йогурт в магазине
В первую очередь, нужно внимательно осмотреть упаковку: на ней не должно быть никаких вмятин и тем более трещин. Далее нужно обратить внимание на срок годности и условия хранения йогурта. Он не может залеживаться дольше 10 дней, окружающая температура при этом не должна превышать плюс 4–6 градусов.
“Живучесть” некоторых товаров на прилавках магазинов просто поражает – срок их хранения достигает 6 месяцев. Как правило, состав у них длинный и зачастую непонятный.
Ссылки по теме
Загустители, стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса, – все это необходимо, чтобы придать массе нужную консистенцию и аромат. Но йогуртом такое лакомство специалисты не считают. Правильнее будет назвать его “йогуртный продукт”.
“Если йогурт – это живая микрофлора, то в йогуртном продукте нет живых бактерий, так как его термически обработали. Такой продукт потом хранится при комнатной температуре достаточно долго. Цель производителей состоит в том, чтобы увеличить сроки годности”, – рассказала телеканалу “Москва 24” руководитель испытательной лаборатории “Молоко” НИИ Молочной промышленности Елена Юрова.
Вредно для талии
Вместо ягод и фруктов в йогурты добавляют наполнитель, в который входят идентичные натуральным ароматизаторы, регулятор кислотности – лимонная кислота – и красители. Кроме этого, в йогурте можно встретить глюкозно-фруктозный сироп, сухую молочную сыворотку и несколько видов загустителей.
Все это, по словам диетологов, делает продукт не просто бесполезным, но и даже вредным – особенно для тех, кто мечтает о тонкой талии.
“Ароматизаторы стимулируют вкусовые рецепторы. Значит, девушка потом будет весь день бороться со своим аппетитом. Часто в йогурты добавляют загустители. Они бывают не только натуральными – пектин, агар-агар или желатин, – но и искусственными.
В частности, это Е1422 – модифицированный крахмал, очень калорийный”, – говорит диетолог Марият Мухина.
Сделай йогурт сам
Настоящие йогурты в разы дороже своих ненатуральных аналогов. Да и на прилавках этот кисломолочный продукт редко встретишь – куда легче приготовить угощение в домашних условиях. Главный ингредиент – молоко жирностью не более 3 процентов.
Для приготовления йогурта молоко нужно подогреть до плюс 45 градусов, чтобы живым бактериям было в нем “комфортно” размножаться. Закваской служит биойогурт, содержащий нужное количество бактерий.
Смесь необходимо поместить в теплое место на 10 часов, добавив при желании свежие ягоды и фрукты. Если заготовку сделать вечером, то уже утром можно будет радовать близких вкусным йогуртом.
www.m24.ru
Что такое йогурт и чем он полезен
Что такое йогурт, человечество узнало около 7 тысяч лет назад. Это турецкое слово обозначает вполне знакомое нам кислое молоко, хотя родиной йогуртов считают Болгарию. Что содержит йогурт, кроме молока? На самом деле это специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой. По консистенции йогурт обычно напоминает густую сметану, но бывает и жидкий питьевой йогурт, и густой-густой, как желе. На вкус йогурт приятно-кисловатый, без горчинки, очень нежный.
Полезные свойства йогурта были известны древним врачам. Этот приятный напиток необходим для работы кишечника: он восстанавливают в нем микрофлору, заселяет бактериями и палочками, помогающими перевариванию пищи. А если правильно работает кишечник, то ни с кожей, ни с лишним весом проблем не будет. Сколько калорий содержится в йогурте, зависит от жирности молока и добавок, которые используются в приготовлении кисломолочного напитка. Натуральный йогурт без добавления ягод и фруктов имеет энергетическую ценность 60 калорий, поэтому йогурты включают в рацион все красавицы и спортсмены. Обезжиренные йогурты — прекрасный диетический продукт, но если в него ничего лишнего не добавлено. А так как йогурты стали очень популярны, производители расцвечивают их во все цвета радуги пищевыми красителями, подслащивают и придают им фантастические вкусы. Как выбрать йогурт — полезный, вкусный и натуральный? Помните, что чем больше в йогурте искусственных ингредиентов, тем меньше пользы, поэтому в магазине обращайте внимание на состав продукта, чтобы в нем не было консервантов, стабилизаторов, загустителей и прочей химии.
Старайтесь больше употреблять натуральных и не слишком сладких йогуртов. А лучше вообще готовить их дома — это и дешевле, и намного надежнее, а чем полезны для организма домашние йогурты, известно всем. Самое главная польза йогурта, приготовленного своими руками — его натуральность, хотя при неправильном приготовлении продукт может принести вред, поскольку несоблюдение правил гигиены провоцирует размножение патогенных бактерий. Применение йогурта в кулинарии не ограничивается соусами, подливками и заправками для салатов. Из йогурта получаются вкусные десерты, из него можно делать нежное блинное тесто, кремы, добавлять в супы и вторые блюда. Йогурты можно замораживать, и есть, как мороженое, использовать вместо сметаны, кефира и ряженки. Йогурт совсем не обязательно должен быть сладким или со вкусом кислого молока. В Болгарии, например, любят йогурт с солью, укропом и чесноком. Вы тоже можете научиться готовить оригинальные и вкусные блюда из йогурта, рецепты которых выложены на сайте «Едим Дома». Балуйте домашних свежими блюдами из кисломолочных напитков!
www.edimdoma.ru
Как отличить натуральный йогурт?: matveychev_oleg — LiveJournal
Подходя к молочному отделу любого магазина или к специализирующемуся на молочной продукции ларьку, мы утопаем в многообразии представленных напитков.
Внушительный ассортимент кисломолочной продукции – от традиционного кефира, кумыса и варенца в бочонках до ацидофилина, ряженки и йогуртов в каких-то подозрительно маленьких пластиковых емкостях делает выбор покупателя весьма сложным процессом.
В голове начинает вертеться множество вопросов. Купить бифидоряженку или простоквашу? Какой из йогуртов предпочесть? Какие из представленных продуктов полезны для организма и натуральны? Для чего отдельно продается закваска кефира и йогурта, если эти продукты ежедневно завозятся в магазин? И стоит ли приобретать кисломолочные десерты с пугающим сроком годности около года, если молоко прокисает в течение трех суток?
Каковы же свойства и особенности «родственников» кефира, в чем отличие йогурта от прочих кисломолочных напитков, что такое йогуртный продукт и как определиться с выбором, давайте разбираться.
Чем полезны кисломолочные продукты
Еще И.И.Мечников отмечал, что кисломолочные продукты, уничтожая в кишечнике патогенную микрофлору и активизируя рост полезных микроорганизмов, предотвращают самоотравление человеческого организма и приостанавливают процессы старения и распада.
Очищающие свойства йогурта и прочих кисломолочных напитков помогают в коррекции веса. Вследствие систематического употребления йогурта, человек теряет набранные килограммы, растворяет жировые отложения, выводит избыточные каловые массы и корректирует малоизящную форму тела.
Все кисломолочные продукты можно классифицировать по способу брожения:
Напитки, получаемые путем чисто кисломолочного брожения: йогурт, простокваша, ряженка, ацидофильное молоко.
Напитки, изготовленные путем комбинированного брожения – спиртового и кисломолочного: кумыс и кефир.
Йогурт: какой выбрать
Йогурт живой
Как и все остальные кисломолочные напитки, йогурт считается намного ценнее для человеческого организма, нежели цельное коровье молоко. Ферментированный под воздействием полезных бактерий продукт не только с легкостью усваивается, но и насыщает кишечник незаменимой микрофлорой. В напитке имеется ряд витаминов (А, группы В, С), минеральных солей (кальций, фосфор, калий, натрий), высокоусваиваемые белковые соединения, ферменты, целебные бактерии.
Если при закваске кефира используются грибки, содержащие дрожжи и молочнокислые стрептококки, то для приготовления йогурта применяют болгарскую палочку, термофильные и молочнокислые стрептококки. Уже само название «болгарская палочка» свидетельствует о месте рождения напитка – Балканский полуостров.
Еще в XV веке нашей эры народы средиземноморья начали готовить диетический и очищающий продукт молодости и долголетия, получивший современное название йогурт.
Не все знают, что ¾ всех элементов иммунной системы находится именно в кишечнике и от его состояния, в частности от соотношения вредных и полезных микроорганизмов, зависит не только способность нашего тела эвакуировать отработанные продукты, но и противостоять внешним неблагоприятным факторам и атакам вирусов, микробов, бактерий.
Благодаря болгарской палочке, натуральный живой йогурт обладает уникальной способностью освобождать пищеварительную систему от патогенной флоры, гнилостных бактерий, болезнетворных микроорганизмов. Польза всех натуральных кисломолочных продуктов заключена именно в присутствии живых бактерий. Напитки, изготовленные с применением методик стерилизации посредством высоких температур, можно смело причислять к «мертвым».
…и йогурт мертвый
Все описанные выше полезные свойства относятся только к натуральным, то есть живым йогуртам, а не к йогуртовым продуктам, изготовленным с помощью современных технологий. Высокая (по сравнению с кефиром) кислотность йогурта зачастую маскируется добавлением подсластителей, ароматизаторов и фруктовых наполнителей, причем не всегда натуральных.
Небольшие коробочки с так называемым йогуртом, изготовленным при сильной термообработке, в лучшем случае – бесполезное лакомство, поскольку все живые бактерии в продукте полностью уничтожены, а в худшем – несомненный вред для организма из-за присутствия стабилизаторов, консервантов, красителей, химически обработанных кусочков фруктов и их отжимок, усилителей вкуса, ароматизаторов и прочих ненатуральных ингредиентов.
Поинтересуйтесь составом этих мертвых фруктовых йогуртов, мелко набранным на упаковке, даже, если вам для этого придется принести с собой в магазин лупу. От перечня «синтетических» компонентов у вас волосы встанут дыбом. Ошеломляющий срок годности – до 1 года позволяет производителям получать прибыль с наименьшим риском.
Не удивляйтесь, если в составе ингредиентов «мертвого йогурта» вы и вовсе не обнаружите молока и сливок, на которых, собственно, и должен он заквашиваться. Некоторые производители присвоили своим изделиям красивое слово йогурт (или созвучное с ним) для привлечения наивных потребителей. На самом же деле это продукт приготовлен из крахмала, модифицированной сои, растительного белка, ароматизаторов, остатков после выжимки фруктов на соки, желе, зефир и прочие кондитерские изделия.
Как определить живой йогурт
- Срок сбережения. Натуральный йогурт, как правило, хранится не более 2-х недель при температуре на превышающей +6°C, то есть только в холодильнике. Некоторые производители выпускают йогурт со сроком до 1 месяца. Помните, что, чем выше длительность сбережения готового продукта, тем большая вероятность того, что при изготовлении была применена термическая обработка, убивающая заквасочные культуры. Йогуртовые продукты хранятся при комнатной температуре от 1 мес. до полугода.
- Название. Надпись на упаковке должна быть йогурт, а не созвучное название, типа «фругурт», «йогуртовый десерт», «молокосодержащий продукт на йогуртовой основе» и прочие уловки изобретательных производителей.
- Перечень ингредиентов. В составе живого продукта обязаны присутствовать молоко, сливки и йогуртная закваска с указанием количества молочнокислых полезных бактерий на единицу продукта. Помните, что для получения йогурта молоко должно иметь жирность 6%, именно поэтому в него добавлены сливки. На упаковке мертвых напитков где-нибудь в незаметном местечке и очень мелким шрифтом набрано «продукт йогуртовый», «продукт термизированный», а в списке составляющих йогуртовой закваски не имеется.
Важен еще один момент. Желательно, чтобы приобретаемый йогурт был расфасован в полипропиленовую тару (внизу упаковки имеется пометка «pp»). Полистирольные стаканчики могут выделять в кисломолочный продукт опасные соединения в тех случаях, когда в момент разлива температурный режим йогурта был выше нормы, а от сбоя в технологическом процессе не застрахован ни один производитель. Полистирольная тара маркирована «ps».
То есть вывод от этой информации напрашивается сам собой: приобретайте только живые йогурты, желательно изготовленные в вашем регионе, в полипропиленовой упаковке, с указанным количеством живых бактерий на каждую единицу веса напитка. Йогуртные продукты не представляют никакой ценности для организма, а зачастую могут нанести существенный вред.
В последнее время в аптеке и молочных отделах супермаркетов можно приобрести кефирную и йогуртовую закваску. Это концентрированный порошок, содержащий определенное количество ценных микроорганизмов, добавляя который в цельное молоко, получают готовый кефир и йогурт. Естественно, что готовить молочнокислые продукты самостоятельно, особенно из натурального деревенского молока, предпочтительнее. Так вы не только точно знаете, что присутствует в вашем стакане, но и получаете максимально эффективный продукт, полезный во всех отношениях.
Диетологи рекомендуют включить кисломолочные продукты в ежедневный рацион детей и взрослых. Чтобы определиться, какой именно напиток наиболее благоприятно действует на вас, прислушайтесь к собственным ощущениям. Следует учитывать, что кефир, в сравнении с йогуртом, напиток более предпочтительный для детского организма и всех людей, имеющих проблемы с ЖКТ, из-за меньшей кислотности. Готовьте кисломолочные продукты в домашних условиях и будьте здоровы!
matveychev-oleg.livejournal.com