Из чего делают похвалу: Пахлава – классический рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Чизкейк – классический рецепт с пошаговыми фото

Про сыр.

Под Классическим Чизкейком я подразумеваю чизкейк Нью-Йорк. Поэтому! Единственно правильный сыр для его приготовления – это «Филадельфия». Но, так как мы живем не в Америке, достать его довольно проблематично даже в Москве. Значит, для начала расскажу о том, чем его можно заменить.

Три столпа заграничных сливочных сыров – это филадельфия, маскарпоне и рикотта. Если вам посчастливилось купить первый – поздравляю, тогда следующий абзац вы можете не читать, и у вас получится самый настоящий чизкейк Нью-Йорк. Если же нет… Я рекомендую обратиться к отечественным аналогам.

Очень хороший сливочный сыр делает сейчас фирма «Карат». Он так и называется – «Сливочный сыр», продается в синих ванночках на манер их всемирно известных плавленых сыров. Текстура у него плотная, кремовая, вкус солоноватый – то, что нам нужно.

Еще рекомендую обратить внимание на сыры «Буко» и «Хортека». Я видела их в полуторалитровых ведрах… дороговато, конечно, но ровно на 2 чизкейка нам хватит 🙂 Многие берут сливочно-творожные сыры «Рама» или «Альметте» – это не совсем то, они чуть более рыхлые и соленые, но, в принципе, их тоже можно использовать.

Чизкейки на маскарпоне получаются более жирными (80% жирности – это не шутка), тяжелыми и сладкими, так как маскарпоне – совсем несоленый сыр. Поэтому если у вас есть маскарпоне, уменьшите количество сахарной пудры где-то на треть. И я лично рекомендую такие чизкейки украшать свежими ягодами – чтобы разбавить излишнюю приторность и плотность.

Чизкейки на рикотте уже стремятся по вкусу к творожникам. Рикотта – рыхлая, совсем чуточку солоноватая, напоминает наш отечественный, только более нежный, творог. Покупая рикотту для чизкейка, обязательно посмотрите на срок годности – этот молодой, деликатный сыр очень быстро портится!

И, наконец, творог. Да, вы можете заменить сливочный сыр творогом. Но это будет уже творожник. А то и запеканка. Вкусная, конечно, но… не то. Творог обладает более кислым и резким вкусом, чем крем-чиз, и неоднородной текстурой, вдобавок. Однако, если совсем ничего не найти, возьмите творог и протрите его через сито – чтобы избавиться от комочков, а потом можно еще и измельчить его блендером для верности.

Несмотря на то, что в интернете можно найти много рецептов о том, как изготовить сливочный сыр дома, я не рекомендую этого делать. Денег вы не сэкономите. Из большого объема сливок получается небольшое количество сыра. А жирные сливки обойдутся не дешевле баночки крем-чиза.

В свое время я увлекалась домашними сырами и поняла, что лучшие сыры – на кислом натуральном молоке. Остальные же получаются совсем не бюджетными и уступают по вкусу магазинным аналогам.

Итак, про сыр для рецепта классического чизкейка я рассказала. Теперь перейдем непосредственно к процессу.

Из чего делают похвалу – Здоровое питание

Восточные сладости — это вкус детства. Козинаки, халва, пахлава… Все это очень вкусно, сытно и питательно. Пахлава — это одно из тех блюд, благодаря которым кухня Востока считается уникальной.

Блюдо для падишаха

История пахлавы начинается еще в древнейшие времена, а прообраз сладкого турецкого кушанья можно найти еще в древней Ассирии. На территории современного Ирана пахлаву готовили с глубокой древности, блюдо и сейчас здесь является неотъемлемой частью свадебного обряда. Невеста должна испечь пахлаву, а потом подать ее на стол родителям жениха, чтобы доказать свое мастерство и показать, что ее муж после свадьбы будет вкушать только хорошо приготовленные блюда.

Но подлинная слава к пахлаве пришла в XV столетии, когда она стала любимой сладостью падишаха, а вскоре распространилась среди вельмож Османской империи. Во дворце Топкапы, расположенном в Стамбуле, пахлава была впервые приготовлена в 1453 году, во время правления султана Фатиха, о чем можно прочесть даже в древней турецкой поваренной книге, до сих пор бережно хранящейся в бывшем султанском дворце, но уже в качестве музейного экспоната.

Вплоть до заката Османской империи пахлава подавалась лишь на столы султанов, визирей и других знатных вельмож, простому люду она была недоступна.

Путешественник Эвлия Челеби, живший в XVII столетии, в своих воспоминаниях рассказывает о пахлаве, которую ему удалось вкусить в городе Битлисе, расположенном на территории Восточной Турции. Он упоминает, что к XVII веку пахлава, хотя еще и не стала общедоступной, уже готовилась практически во всех городах Османской империи, несмотря на сложности технологии приготовления. К тому времени вкус пахлавы уже успели распробовать греческие моряки, которым даже удалось привести в Афины рецепт сладкого кушанья падишахов. Сейчас собственными рецептами пахлавы, отличными друг от друга, обладают не только иранцы, турки, греки и жители стран Средиземноморья, но и англичане и даже американцы.

Восточные тонкости

Пахлаву готовят из множества листов теста толщиной не более 1 мм. Основные ингредиенты — это мука, мёд, грецкий орех и масло. Принцип приготовления достаточно прост: листы теста смазываются маслом и укладываются друг на друга, при этом каждый слой листов посыпается орехово-пряной начинкой.
Способов приготовления пахлавы много, и каждый имеет свои особенности. Например, для тех, кто предпочитает легкий и не очень сладкий вкус — есть Ассаби. Если хочется практически диетической пахлавы, то ваш выбор — Кул Шкур. Также очень популярны листики тонкого теста с начинкой из фисташек или кешью, обильно пропитанные сиропом. В США это блюдо получило название “Птичье гнездо”. По-турецки — Бугжа.

Турки утверждают, что пахлава полезна для мужчин — смесь орехов, меда и прозрачного теста способствует повышению потенции. А врачи напоминают, что при всех своих достоинствах это блюдо “опасно” для женщин, следящих за своей фигурой. Сто граммов пахлавы с медом и грецким орехом содержит около 600 килокалорий. По мнению диетологов, одна из основных причин чрезмерности форм многих турчанок кроется в вековом обычае есть пахлаву каждый день, на завтрак, обед и ужин.

Рецепт приготовления пахлавы

Первый этап: замешиваем тесто

Для теста понадобится: 500 г муки, по 150 мл молока и сметаны, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 5–6 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 щепотка соли.

В подогретое молоко всыпать сахар с дрожжами, перемешать, дать дрожжам подняться. В отдельной посуде перемешать муку с маслом, сметаной и яйцами, добавив соль. Влить дрожжевую смесь в тесто, тщательно вымешивая тесто, затем получившуюся массу выложить на стол, слегка присыпанный мукой, тщательно вымесить мягкое тесто, затем выложить его в чашку, накрыть полотенцем и на 1,5 часа оставить при комнатной температуре.

Второй этап: готовим начинку

Понадобится: по 250 г сливочного масла, грецкого ореха и сахарной пудры, 1 ч. л. корицы, ½ ч. л. кардамона, ваниль.

Орехи слегка поджарить в духовке, затем перекрутить в мясорубке (не измельчать блендером, т.к. получится слишком мелко), перемешать с сахарной пудрой и ванилином, добавив корицу и кардамон. Сливочное масло растопить и перелить в отдельную емкость.

Третий этап: делаем пахлаву

Понадобится: 150 г мёда, 90–100 мл горячей воды для сиропа, 1 взбитое яйцо и орешки (половинки грецкого, миндаля или других орехов) для оформления верхнего слоя.
Подготовить форму: использовать лучше форму с высокими бортиками, размерами примерно 20 на 30 см. Форму нужно заранее обмазать растительным маслом.

Когда тесто подойдет, разделить его на 12 частей, сделав одну часть в 2 раза больше остальных. Взять эту большую часть и тонко раскатать при помощи скалки — толщина должна быть не более 1 мм, а размеры — такие, чтобы форма была им полностью выстлана, а концы теста свисали, аккуратно намотать раскатанное тесто на скалку, перенести на форму, застелить ее тестом. Смазать тесто растопленным сливочным маслом (нужно рассчитать — после смазывания всех слоев пахлавы масла должна остаться половина или чуть меньше).

Если в процессе сборки пахлавы масло будет застывать и плохо намазываться, его следует подогревать.

Взять одну из 11 равных частей теста, раскатать до размеров дна формы также толщиной не более 1 мм (такую толщину должны иметь все слои теста), намотать на скалку и перенести на противень, выложив на первый большой пласт теста, смазанный маслом.

Второй пласт теста должен застилать только дно формы, не заходя на бортики.

Смазать 2-й слой теста маслом, посыпать ореховой смесью (также рассчитайте, чтобы посыпки хватило на 10 слоев). Раскатать еще один кусочек теста, выложить его на 2-й слой, смазать и посыпать — таким образом выстелить 10 слоев, включая самый первый большой.

11-й кусок теста раскатать и выложить на 10-й, смазать маслом. Срезать свисающие края 1 слоя, оставляя 1–2 см, подвернуть их так чтобы они накрыли 11-й слой теста, обмазать эти подвернутые края взбитым яйцом. Раскатать 12-й кусок теста, выложить на 11-й, по всей поверхности обмазать яйцом.

По диагонали разрезать пахлаву не до конца на ромбики, в центр каждого ромбика выложить по половинке грецкого ореха, слегка надавливая, дать постоять 15 мин, затем поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 15 мин., достать, полить тем сливочным маслом, что осталось после смазывания слоев (масло должно попасть в разрезы, поэтому если они склеились, подрезать их ножом снова), поставить в духовку и печь до легкого подрумянивания.

Перемешать мед с горячей водой и полить этим сиропом пахлаву (также следя, чтобы он попадал в разрезы), когда она начнет зарумяниваться. Сироп понадобится не весь (около трети) — не следует ее поливать слишком сильно. Снова поставить форму в духовку и дать пахлаве хорошо зарумяниться до коричневатого оттенка. После выпекания дать пахлаве остыть, достать ромбики и обмакнуть каждый верхней и нижней стороной в оставшийся сироп на 2–3 секунды. Перед подачей дайте пахлаве постоять еще 15–20 мин для полной пропитки сиропом.

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки. О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе – греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило.

  • Общее время готовки – 1 час 20 минут
  • Активное время готовки – 1 час 0 минут
  • Стоимость – высокая стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 388 ккал
  • Количество порций – 8 порций

Как приготовить пахлаву по классическому рецепту

Ингредиенты

:

  • Мука пшеничная – 500 г 3,5-4 стакана
  • Сметана – 200 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. 1 – в тесто, 1 – для глянца
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Орехи – 2.5 ст. (200 мл)
  • Сахар – 1.5 ст. (200 мл) для начинки
  • Пряности – по вкусу
  • Масло сливочное – 100 г для первой заливки
  • Сахар – 1 ст. (200 мл) для второй заливки
  • Вода – 150 мл
  • Мед – 50 г

Приготовление:

Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: при комнатной температуре или за 30 секунд в микроволновке на маленькой мощности (300-450). Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте.

Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла.

Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще (даже приторнее!) и калорийность – ещё выше.

Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки.

Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам – грецким или фундуку – добавьте арахис, например, 1:1, 1:2 или на ваш вкус.

Отложите четвертинки грецких орехов (целые ядра миндаля или фундука) в нужном количестве (например, 24 штуки), а остальные орехи измельчите.

Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу (ваниль, кардамон, корица).

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей – их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы.

Каждую часть теста раскатайте в пласт под размер формы – очень тонкий.

Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку. Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: тестоорехитестоорехитестоорехитесто.

Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски. Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно.

Смажьте поверхность желтком, перемешанным с 1 ст.л. холодной воды – для глянца. В каждый ромб посередине воткните орех.

Поместите форму с заготовкой пахлавы в разогретую духовку (200 градусов). Через пятнадцать минут достаньте, подновите ножом разрезы, так же не дорезая их до нижнего слоя теста. Не забудьте пройтись ножом и вдоль стенок формы.

Сделайте первую заливку – масляную. Равномерно полейте поверхность растопленным сливочным маслом.
Верните форму с заготовкой обратно в духовку ещё на 30-45 минут – время зависит от свойств духовки и высоты пахлавы.

Пока пахлава запекается, сварите для второй заливки сладкий сироп: доведите до кипения и немного поварите на среднем огне воду с сахаром (белым или коричневым) до небольшого загустения и уберите с огня. В идеале, в сладкую заливку добавляется ещё шафран.
Когда сироп поостынет, перемешайте его с порцией мёда.

Полностью пропеченную пахлаву нужно полить второй заливкой – медовой. Для этого снова подновите разрезы на трех слоях теста. Сначала по две чайные ложки сиропа налейте на каждый ромб, а затем тонкой струйкой полейте сиропом разрезы.

После полного остывания разрежьте пахлаву по классическому рецепту уже до конца, т.е. прорезая до нижнего слоя теста. Уложите порции-ромбы на блюдо для подачи, желательно проложить их пергаментной (пекарской бумагой) или фольгой.

В восточной кухне привлекательны не только острые основные блюда, которые особенно прекрасны зимой благодаря согревающему эффекту. Рецепты сладостей тоже заслуживают внимания, и особенно среди них выделяется турецкая пахлава. С этим национальным кушаньем, подающимся в Новруз, справится любая хозяйка, если знает, как делать тесто.

Как приготовить пахлаву

Это восточное блюдо представляет собой многослойный десерт, пропитанный сиропом (зачастую сахарным). Каждая турецкая хозяйка знает, как сделать пахлаву, и у каждой есть свой – особенный, самый удачный – рецепт. Сладость готовят из слоеного теста с орехами. Раскатывают основу очень тонко, а после складывают ее в прямоугольную форму. Однако возможен и вариант скручивания листов цилиндрами. Для пропитки используют щербет (реже – мед) с розовой водой и соком лимона, а для орехового слоя – фисташки.

Сироп­

Классическая смесь, используемая еще во времена Османской Империи, для пропитки слоев, готовилась из щербета – сваренного с водой сахара, подкисленного лимонным соком. Однако в большинстве рецептов (армянских, бакинских и т.д) используется медовый сироп для пахлавы. Выбирайте любой:

  • Классическая пропитка – 200 мл воды, 2 стакана сахара, ложка лимонного сока. Кипятится 3-4 минуты.
  • Медовая – вода с любым медом 1:1 греются до растворения последнего.

Тесто­

Открытые источники утверждают, что данное лакомство выполняется из слоеной основы, однако это уже давно не единственно верный вариант. Армянская, ереванская, крымская вариации подразумевают мягкое тесто на пахлаву, похожее на сдобное, а греческая готовится на фило. Популярностью у профессионалов пользуется даже рецепты с дрожжевой пышной основой. Как итог, тесто может быть любым – важна лишь правильная раскатка и сборка слоями.

Пахлава – рецепт с фото

Как любое национальное блюдо, этот восхитительный десерт не имеет «стандартизированного» внешнего вида. Каждая восточная страна (и даже каждый регион) предлагает свой рецепт приготовления пахлавы в домашних условиях. Азербайджанскую нужно делать на дрожжевой основе, а греческую – из фило (филло), и выглядит она как тонкий маленький рулет. Выбирайте вариант, который вам приглянется больше, и смело экспериментируйте.

Азербайджанская

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 18100 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: азербайджанская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пахлава азербайджанская по классическому рецепту собирается из толстых (2-4 мм) слоев дрожжевого теста, и среди специй для начинки обязательно используют кардамон, гвоздику. Количество слоев не превышает 10 шт., и верхний необходимо обработать яичными желтками, растертыми с молотым шафраном. По центру каждого ромба укладывают половинку грецкого ореха.

  • сухие дрожжи – 10 г;
  • мука – 950 г;
  • молоко – 210 мл;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • шафран – щепотка;
  • масло сливочное – 620 г;
  • орехи – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • кардамон – 1/2 ч. л.;
  • сахарный сироп – 200 мл.
  1. Растворить дрожжевые гранулы в теплой воде (около 1/3 стакана).
  2. Масло (220 г) с молоком согреть. Добавить муку, опару, 3 яйца.
  3. Обжарить дробленые орехи, смешать с кардамоном и сахаром.
  4. Через 2 ч поделить ком теста на 10 шариков, из каждого раскатать толстый пласт.
  5. Укладывать их друг на друга, промазывая топленым маслом и пересыпая ореховой начинкой.
  6. Сверху обработать парой взбитых желтков с шафраном. Порезать по диагонали, по центру каждого кусочка – орех.
  7. Выпекать полчаса при 180 градусах, после снизить температуру до 150 градусов на 20 минут.
  8. Пропитать сахарным сиропом.

Из слоеного теста­

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 6928 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность приготовления: средняя.

Такая пахлава из слоеного теста с орехами максимально близка к традиционной, если не брать во внимание факт фабричной основы. Если есть возможность, разберитесь, как делать тесто самостоятельно – пахлава будет вкуснее. Настаивать десерт желательно около 8-10 часов, это длительный процесс, но при необходимости он сокращается до 1-1,5 часов. Блюдо должно стоять в тепле.

  • готовое слоеное тесто – 750 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо;
  • сахар – 120 г;
  • мед – 250 г;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 1 ч. л.;
  • орехи – 2 стакана.
  1. Раскатанные слоеные пласты укладывать в форму друг на друга, пропитывая растопленным маслом.
  2. Между ними тонко рассыпать дробленые орехи с корицей и сахарной пудрой.
  3. Смазать поверхность последнего листа теста взбитым желтком.
  4. Выпекать 45 минут при 190 градусах.
  5. Залить прокипяченным с водой медом (9-10 минут), настаивать час.

Турецкая

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 6590 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность приготовления: средняя.

Первоочередно нужно разобраться, как приготовить тесто для пахлавы турецкой – магазинное здесь не подойдет. Профессионалы советуют потренироваться с выбранным рецептом заранее, поскольку слоеная основа очень капризна. Все ее составляющие должны быть очень холодными, прежде чем смешивать. После замеса массу тоже нужно охладить, а раскатывать – в одном направлении.

  • мука – 450 г;
  • вода – 300 мл;
  • масло сливочное – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • орехи – 350 г;
  • корица – 1,5 ч. л.;
  • мед – 200 г.
  1. Сделать тесто из тертого масла, ледяной воды (150 мл), холодной муки, сахара и взбитых яиц. Охлаждать 2-2,5 ч.
  2. Поделить на 8 частей, раскатать тонко.
  3. Чередовать со смесью орехов и корицы. Верхний слой – из теста. Порезать изделие ромбами.
  4. Через 10 минут после выпекания полить медовым сиропом (мед+вода), готовить еще полчаса. Температура духовки – 200 градусов.

Армянская

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 6962 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: армянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пахлава по-армянски от остальных рецептов этого восточного десерта отличается использованием ванили. Пропитывается она классическим раствором сахара, рецепт которого был рассмотрен выше. Орехи используются преимущественно грецкие, но можно добавить к ним немного фисташек. Смазка верхнего слоя яичным желтком является опциональным действием.

  • маргарин – 200 г;
  • мука – 3,5 стакана;
  • сметана – стакан;
  • яйцо;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • орехи – 2,5 стакана;
  • ваниль – 1/4 ч. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 300 г.
  1. Растопленный маргарин взбить со сметаной, добавить яйцо, муку, соду.
  2. Поделить этот ком на 4 части, раскатать каждую из них тонко.
  3. Укладывать в форму, чередуя с дроблеными орехами, присыпанными корицей и ванилью.
  4. Разрезать ромбами, выпекать час при 200 градусах.

Медовая

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 7488 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность приготовления: средняя.

Слоеная пахлава с медом в некоторых источниках упоминается как крымская, хотя точное ее происхождение нельзя определить. Она встречается и среди узбекских рецептов, и среди ереванских. Если у вас есть время, разберитесь, как делать тесто, а не покупайте его – сладость будет вкуснее. Если же вы берете фабричный продукт, приобретите бездрожжевое слоеное.

  • слоеное тесто – 500 г;
  • фисташки – 3 стакана;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • мед – 100 г;
  • корица – 2 ч. л.;
  • сок лимонный – 2 ч. л.
  1. Раскатанные слоеные пласты чередовать в форме с дроблеными фисташками, не забывая поливать их топленым маслом.
  2. Порезать изделие квадратами. Выпекать 50 минут при 190 градусах.
  3. Сделать сироп, согрев мед с сахаром, корицей и лимонным соком. Пропитать готовый десерт, оставить на полчаса.

Из теста фило­

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 4695 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: арабская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Хрустящая пахлава из теста фило по структуре имеет общие ноты с немецким штруделем, но вкусовые качества у них сильно разнятся. Начинка из сытных орешков с пряностями делает восточный десерт особенно интересным на вкус. Основа фило для такого десерта пользуется популярностью у греческих и арабских хозяек, а справиться с ней поможет этот подробный рецепт с фото.

  • вода – стакан;
  • мука – 490 г;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мед – 100 г;
  • орехи – 200 г;
  • сахарный сироп – стакан.
  1. Соединить уксус, яйца, масло, соль, воду. Вылить эту массу в просеянную муку.
  2. Замесить мягкую основу, отбить, поделить на 12 частей, раскатать на пергаменте.
  3. До слоя с орехами укладывать по 3 пласта чистого теста, поливая их топленым маслом с медом.
  4. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
  5. Полить сахарным сиропом после остывания.

Сочинская

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 7262 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сочинская пахлава на традиционную турецкую похожа мало – пошаговый рецепт приготовления сильно отличается от классического. Однако сладость получается не менее вкусный, рассыпчатый, только больше напоминает пирог из-за мягкости. Пропитки по рецепту нет, а поверхность перед выпеканием обрабатывается взбитым желтком. При желании вы можете полить десерт медом.

  • маргарин – 250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – стакан;
  • мука – 470 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • орехи – 2 стакана;
  • сахар – 300 г;
  • корица – 1 ч. л.
  1. Сметану смешать с содой.
  2. Маргарин порубить и растереть с мукой.
  3. Соединить обе массы, добавить 3 желтка. Перемешать. Охлаждать 1-1,5 ч.
  4. Орехи измельчить, соединить со взбитыми белками, корицей и сахаром.
  5. Поделить тесто на 3 части, каждую раскатать тонко. Одну запечь при 180 градусов за 4-5 минут.
  6. Сырой пласт теста уложить на противень, сверху ореховую массу, затем подрумяненный корж, орехи, опять тесто.
  7. Смазать взбитым с водой желтком. Разрезать ромбами.
  8. Выпекать полчаса при 200 градусах.

С грецкими орехами

  • Время приготовления: 2 часа 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 6551 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: грузинская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Такая пахлава с орехами по-грузински по составу теста и начинки от приведенных выше десертов почти не отличается. Единственный нюанс рецепта – одинаковое соотношение молока со сметаной и использование свежих дрожжей, а не сухих. Орехи обязательны грецкие. Предварительно их можно обжарить, но сковорода должна быть без масла. Дробить желательно в кофемолке.

  • сметана – 150 г;
  • молоко – 150 г;
  • мука – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • свежие дрожжи – 15 г;
  • сливочное масло – 300 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • орехи грецкие – 200 г;
  • сахар – 200 г.
  1. Замесить основу из молока, сметаны, яиц, муки, дрожжей и 50 г масла.
  2. Через 1,5 ч (после подъема) раскатать 12 слоев.
  3. Укладывать на противень, чередуя с начинкой (орехи, 250 г топленого масла и сахар).
  4. Выпекать до красноватого оттенка, пропитать перед подачей.

Греческая­

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 16745 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: греческая.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классическая греческая пахлава очень требовательна к количеству слоев – во всех рецептах их ровно 33, что является отсылкой к возрасту Иисуса Христа. Религиозный момент важен потому, что этот десерт подают на Рождество. Из орехов предпочтение отдается миндалю, а пропитку делают медом, смешанным с апельсиновой цедрой. Правильное название сладости по-гречески – баклава или баклавас.

  • готовое тесто фило – 500 г;
  • масло сливочное – 500 г;
  • миндаль – 1 кг;
  • грецкие орехи – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • корица – 4 ч. л.;
  • мед светлый – 2 стакана;
  • вода – 400 мл;
  • апельсиновая цедра – 1 ч. л.
  1. Уложить на дно прямоугольной формы лист теста, смазать растопленным маслом. Повторить это 9 раз.
  2. На 10-ый лист рассыпать густо дробленые миндаль и грецкий орех.
  3. Снова сделать 9 слоев теста, пропитанного маслом, опять высыпать орехи.
  4. После 33-его слоя нарезать баклаву квадратами.
  5. Выпекать час при 170 градусах.
  6. Согреть мед, добавить туда сахар, корицу, апельсиновую цедру, воду. Варить 10-12 минут. Пропитать сиропом готовую баклаву, дать настояться полчаса.

Пахлава в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 3809 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт пахлавы в мультиварке понравится хозяйкам, лишенным духовки, но имеющим желание готовить вкусные необычные сладости. Время работы существенно сокращено за счет покупки готового слоеного теста и изменения рецепта пропитки: она медово-масляная, готовится быстро. При желании стоит поиграть со специями и добавить молотую гвоздику, кардамон.

  • слоеное тесто – 450 г;
  • орехи – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • щепотка корицы;
  • масло сливочное – 50 г;
  • мед – 2 ст. л.
  1. Выстелить дно мультиварки пергаментом.
  2. Выкладывать раскатанные слоеные пласты (обрезать кругом), чередуя с орехово-сахарной начинкой.
  3. Поверхность нужно посыпать корицей. Изделие разрезать ромбами.
  4. Готовить на «выпечке» час, после остывания пропитать согретой медово-масляной смесью.

Как испечь пахлаву в домашних условиях – советы шеф-поваров

За такое сложное блюдо берется не каждый профессионал, но освоить приготовление пахлавы в домашних условиях можно, если следовать этим советам:

  • Мед для сиропа в любом рецепте желательно брать янтарного цвета.
  • Как приготовить хрустящую сладость? Оставьте форму с ней в духовке еще на полчаса-час, не открывая дверцу.
  • При работе с рецептами дрожжевой основы после формирования слоев лакомству дают подойти четверть часа, прежде чем отправить в духовку.
  • Перед подачей каждый кусочек стоит подержать в сиропе 3-4 минуты.
  • В любом рецепте после сборки десерт разрезают не на всю высоту – это лучше сделать, когда он наполовину пропечется.
  • Нужна румяная поверхность? Взбейте желток с парой ложек воды и смажьте этим верхний слой.
  • Для классических рецептов со слоеной основой раскатывать пласты нужно до толщины в 1 мм.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Турецкая пахлава — Kyxarka.ru

Пахлава – это одна из знаменитейших сладостей востока – очень сладкая, влажная, до неприличия калорийная, трудоемкая, но ВКУУУУСНАЯ!!! Существует множество рецептов приготовления пахлавы. Я предлагаю приготовить вам пахлаву так, как частенько ее готовят турецкие домохозяйки. Пахлава получается нежной, вкусной, долго хранится и, что самое удивительное, с течением времени становится еще вкуснее. Попробуйте!

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просейте необходимое по рецепту количество муки в миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку и добавьте туда все жидкие компоненты теста: теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло. При помощи вилочки, подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто.

Вам нужно добиться того, чтобы в тесто вошла вся отмерянная в миске мука и при этом оно получилось достаточно мягким, эластичным и не липким. Если вы чувствуете, что в процессе замеса тесту явно не хватает жидкости, оно получается сухое и не может вобрать всю муку, добавляйте небольшими порциями теплое молоко.

Замешанное тесто выложите на подпыленную мукой доску и тщательно вымесите в течение 7–10 минут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и доске.

Вымешанное тесто положите в пакет и оставьте как минимум на 30 минут для отдыха.
Для начинки вам понадобится измельчить орехи. Желательно это сделать таким образом, чтобы орехи сохраняли некоторую структуру, «кусались», т.е. были измельчены мелко, но не до состояния пасты. Я обычно перекручиваю орехи на мясорубке с крупной решеткой. Перемолотые орехи смешайте с сахарной пудрой и специями.

Пару слов по поводу количества начинки. Приведенное в рецептуре количество орехов не является обязательным. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того насколько тонко вы будете раскатать тесто. Я люблю, когда орехов много, поэтому у меня на такое количество теста уходит 300, а то и более грамм. Возможно, и вам понадобится их больше или меньше. Для того чтобы не промахнуться с количеством, можно для начала приготовить начинку из половины нормы, а затем, при необходимости, сделать еще.
Для сахарного сиропа добавьте в горячую воду нужное количество сахара и при нагревании добейтесь полного растворения сахара. Доведите раствор до кипения и поварите при слабом кипении около 15 минут. По правилам нужно уварить сахарный раствор до состояния сиропа (это как при варке варенья – чтобы капелька сиропа не растекалась на блюдце), но, на мой взгляд, пахлава получается вкуснее, если это правило нарушить и просто поварить сахарный раствор без уваривания. Объясню почему. Иногда сахарный сироп (уваренный) после заливки пахлавы начинает кристаллизоваться, и в результате пахлава получается колючая. Снимите сироп с огня и охладите до комнатной температуры. К моменту заливки пахлавы он должен быть холодным.
Отдохнувшее тесто разделите на кусочки величиной с шарик для пинг-понга. У меня из такого количества теста получилось 22 кусочка.

Накройте разделенное тесто полотенцем, чтобы оно не сохло. Возьмите один кусочек и раскатайте его как можно тоньше в круг. Раскатанное тесто смажьте очень размягченным, практически растопленным сливочным маслом.

Примерно 3/4 теста посыпьте начинкой.

При помощи тонкой палочки (примерно как обычный карандаш) сверните тесто в рулет таким образом, чтобы непросыпанное начинкой тесто оказалось сверху.

Соберите свернутое тесто в гармошку, снимите с палочки и заправьте внутрь кончики.

Таким же образом раскатайте, просыпьте начинкой и сверните все оставшееся тесто. Пару слов по ходу. Я просыпаю начинкой не все раскатанное тесто для того, чтобы пахлава имела более аккуратный вид т.к., если раскатать тесто действительно тонко и полностью просыпать орехами, верхние слои при выпечке могут треснуть. Конечно же, это не повлияет на вкус, но вид будет уже не тот. И еще пару слов про масло. Раскатанное тесто можно смазывать полностью растопленным маслом или как бы намазывать очень размягченное масло. В первом случае расход масла будет намного меньше, и пахлава будет менее калорийной. Во втором случае масла понадобится гораздо больше, пахлава будет более жирной, но, с другой стороны, она получится более слоеной и, на мой взгляд, более вкусной.
Сложите пахлаву на противень, смажьте яичным желтком, взболтанным со столовой ложкой воды и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10–15 минут. Убавьте температуру в духовке до 160–170°С, достаньте противень, обильно смажьте пахлаву растопленным сливочным маслом, верните противень в духовку и выпекайте примерно 50–60 минут до полной золотистости–готовности.

Горячую пахлаву залейте холодным сахарным сиропом и оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов.

Заливать пахлаву можно прямо на противне (если она лежит довольно плотно) или можно переложите в другую емкость, чтобы добиться более плотной укладки.

Приятного вам чаепития!

 

P.S. Для приготовления пахлавы используется довольно простое тесто. Если из такого теста вы попытаетесь испечь пирожок, то он у вас наверняка получится твердым. Так и в случае пахлавы. Если вы раскатаете тесто не достаточно тонко, то, вероятнее всего, пахлава получится твердой и эту твердость не исправит даже пропитывание сиропом. При приготовлении пахлавы не стоит экономить масло, т.к. именно оно придает тесту необходимую сдобность и способствует его мягкости. Недостаток масла делает тесто излишне жестким. Пахлава становится значительно мягче и, на мой взгляд, вкуснее на 2-3 день.

Всегда ли похвала взрослых полезна для ребенка? Психология

Похвала — это теплые и нежные слова, помогающие людям ощутить себя уникальными, испытав положительные эмоции. Они становятся счастливыми, получают удовлетворение от жизни. Особенно нуждаются в ней те, кто имеет заниженную самооценку. Их чаще остальных унижают и оскорбляют, хотя приятны такие слова каждому. Психологи объясняют, как похвала влияет на здоровье человека. Они утверждают, что продолжительность жизни людей, выслушавших всего один комплимент, увеличивается на 30 минут. Это относится и к тому, кто его высказал.

Пахлава – откуда же ты родом?

Когда точно на свет появился десерт, в основе которого стоит тесто из десятков слоев, неизвестно. По версии Нури Джанла (известного турецкого историка) первое упоминание об этой сладости появилось ещё в XV веке, именно тогда ассирийцы (народ Передней Азии) научился готовить слоеное тесто и приправлять его сиропами. Согласно этой версии сладость появилась во дворце Топканы в августе в 1453 года. Её приготовил местный повар и преподнес её султану Фатиху. Ароматная сладость так понравилась султану, что он повелел повару навсегда увековечить этот искусный рецепт для того, чтобы после всегда готовить десерт на праздничные обеды и потчевать им заморских гостей.

По другой версии пахлава родилась на территории сегодняшней Турции еще в VIII-м веке до н. э и греческие моряки привезли сладость в Афины. И только на территории Греции повара научились делать слоеное тесто, раскатывая листы настолько тонкими, что сквозь них можно было легко увидеть солнечный свет.

Правильные комплименты

Благотворно подействует похвала на состояние здоровья человека только тогда, если она искренняя. В ней должен быть заключен душевный такт, заряд мудрости и милосердия. Лишь в этом случае появится психотерапевтический эффект:

  • боль утихнет;
  • усилится интерес к жизни;
  • поднимется настроение;
  • увеличится уверенность в себе;
  • появится атмосфера доброты и доверительности.

Похвала и поощрение достигнут цели только тогда, если они будут высказаны без лести, затаенной злобы или обиды.

Готовим турецкую сладость дома.

Кулинарный туризм становится с каждым днем все более популярным. Хотите окунуться с головой в таинства востока? Тогда приготовьте восточную сладость дома.

Ингредиенты для пахлавы:

Для теста:

  • 1 стакан 200 мл сахара;
  • 1 стакан 200 мл молока;
  • Растопленное растительное масло – 200гр;
  • Молоко – 1 стакан 200 мл;
  • Белая пшеничная мука высший сорт – 800 гр.

Для начинки:

  • Молотые грецкие орехи – 200 гр;
  • Кардамон – 25 шт.;
  • Сахар – 1 стакан 200 мл.

Приемы поощрения

Хвалить необходимо всех без исключения детей, а также и взрослых. Правила различны для каждого возраста, характера, определенной ситуации и целей, преследуемых высказываемым комплиментом:

  1. Хвалить людей надо не в целом, а за их конкретные поступки, действия, дела. Нельзя перехваливать ребенка, говоря ему комплименты за один и тот же поступок несколько раз. У него разовьется завышенная самооценка. Во взрослой жизни он будет считать, что его оценивают не очень высоко. На этой почве не исключен нервный срыв. Потребуется помощь психотерапевта.
  2. Похвала должна быть своевременной. Если это произойдет за действие, выполненное несколько месяцев назад, то у взрослого человека возникнет недоумение. Он подумает, что сделал что-то неправильно, будет переживать. Эти отрицательные эмоции не принесут здоровью пользу.
  3. Хвалить необходимо в меру. Часто это делать нельзя, можно получить негативный результат. Человек привыкнет и станет ждать поощрения, возомнив свое превосходство над другими. Прекращение получения комплиментов приведет его к дискомфортному состоянию. У него разовьется подозрительность и зависть к успехам окружающих. Психическое здоровье будет подорвано, потребуется лечение.

Слова одобрения, сказанные ребенку родителями, эффективно влияют на улучшение его поведения и самочувствия. У детей, которых хвалили ежедневно не менее 3−4 раз, снижалась гиперактивность, улучшалась концентрация внимания. Подростки, которые слышат от родителей ласковые слова, одобряющие их действия, часто отказываются от пагубных привычек. У них пропадает желание употреблять спиртные напитки и курить.

Метод поощрения необходимо выбирать с учетом типа нервной системы ребенка, психической индивидуальности, темперамента и приобретенных уже личностных качеств.

Методика приготовления:

  1. Смешаем все ингредиенты для теста, замесим его очень крутым и оставим на 30 минут обмякнуть;
  2. Еще раз обмять тесто и оставить его еще на 15 минут отдохнуть;
  3. Раскатываем 4 тонких коржа, тщательно смазываем растопленным сливочным маслом и складываем горкой (один лист на другой).
  4. Скатываем все трубочкой, режем на 4 части и снова делаем 4 коржа;
  5. Раскатываем коржи, смазываем маслом, складываем друг на друга, и вновь повторяем предыдущие действия, пока не получатся почти прозрачные коржи;
  6. Смазываем противень сливочным маслом;
  7. Ставим первый корж, смазываем маслом, ставим треть начинки, затем второй корж, начинка, третий корж, начинка и верхний корж;
  8. Верхний (лицевой) корж обильно смазываем взбитым желтком;
  9. Ставим пахлаву в духовку, разогретую до 80 градусов, и оставляем на 10-15 минут;
  10. Так только подсохнет верхний слой, достаем десерт из духовки, режем на примерно одинаковые ромбы и поливаем растопленным маслом. Вновь ставим пахлаву в духовку;
  11. Так повторять каждые 7-10 мину еще 3 раза;
  12. В последний раз полить пахлаву жидким медом, чтобы десерт пропитался.

На стол пахлаву стоит подавать только с чаем без сахара. Это и без того сладкий десерт, который не стоит дополнять вкусом сладкого напитка.

Вкусную пахлаву Вы можете попробовать в кафе-пекарне «Аист».

ПРОГОЛОСОВАТЬ:
(Ещё никто не голосовал)

Y-Lady советует почитать:

  1. Рецепт Птичьего молока Тортик «Птичье молоко» В интернете наткнулась на отличнейший рецепт, благодаря которому легко можно приготовить нежный…
  2. Рецепт как спечь торт Наполеон на сковороде Обалденный тортик готовится в течение часа из простых продуктов по простому рецепту. Кроме вкусного десерта,…
  3. Мастер-класс: Торт черный лес Кондитерское блюдо — это математика, здесь нельзя допускать вольности, все должно быть в точности по…
  4. Сладости для детей и взрослых! Многое можно слышать такой информации, что сладкое несет вред для человека, но, тем не менее,…
  5. Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами. Помните тортик «Панчо»? Он очень оригинально смотрится на любом праздничном столе, это изумительный десерт на…

Пляжная еда: из чего состоят пахлава и чурчхела

Поговорим о сладких «незамороженных» блюдах, часто продающихся на наших пляжах.

В первую очередь это, конечно, пахлава и чурчхела.

Первое имеет минимум два главных варианта. Более классический – когда для приготовления используется тесто на основе сливочного масла, яиц, дрожжей, муки, меда, сахара – и начинка, обычно из орехов и того же меда. Есть и другие ингредиенты – но они зависят от конкретного рецепта. Такая пахлава продается обычно в виде ромбиков – на которые режется пласт готового блюда. И, что немаловажно – может храниться, по разным данным, от нескольких дней до 2-3 месяцев.

Другая разновидность пахлавы имеет вид аппетитных хрустящих лепестков золотистого цвета. И рецепт ее приготовления гораздо проще. Фактически – это вариант сладкого хрустящего пончика, когда несложное тесто, состоящее из муки, яйца, соли, сахара кипит во фритюре из подсолнечного масла – а потом обмакивается в сироп. Иногда – с добавлением толченых орехов. Такое блюдо тоже может храниться довольно долго.

Первый вариант, в принципе, более богатый на полезные вещества (белки, витамины, микроэлементы) – за счет орехов и меда. Но это же обстоятельство может иметь роковую роль для тех, у кого не все в порядке и иммунитетом – ведь и орехи, и, особенно, мед (за счет пыльцы многочисленных растений) – одни из самых сильных аллергенов. Особенно, если употреблять их не чайными ложками – а сотнями грамм за раз.

В этом случае будет гораздо безопаснее вариант №2.

Тем более, в его составе – лишь растительное масло из полиненасыщенных жирных кислот, обладающих мощным антихолестериновым эффектом в профилактике атеросклероза и вызываемых им болезней сосудов. Что, при прочих равных условиях, гораздо лучше в диетическом смысле, чем пахлава со сливочным маслом. Особенно, если вместо него недобросовестные продавцы использовали обычный маргарин.

А, вообще, называть что одну, что другую пахлаву «диетической» будет очень большим преувеличением. Ее калорийность – под 500 ккал/100 грамм, что сравнимо с самыми сытными сортами сырокопченой колбасы, шоколадом, или даже свиным салом. И немалую часть этих калорий дает самый обычный сахар (или мед) – заодно и обеспечивая продукту консервирующие свойства. Ведь при кон больше 50% микробы или погибают, или переходят в «дремлющие», неактивные формы – что происходит, скажем, и в самом обычном варенье. Только ж варенье не принято есть стаканами – а вот влупить несколько порций пахлавы за один присест возможно вполне.

Следующая пляжная сладость – это чурчхела.

Грузинское блюдо (не так давно запатентованное Тбилиси), состоящее из нанизанных на нитку плодов (орехов, фундука, персиков, проч) – на которые наслоился загущенный с мукой сироп виноградного сока. Впрочем, указанный сироп, в принципе, может готовится из обычного компота – и не только виноградного, но вкус будет несколько теряться. Но, все равно будет лучше, чем тот, который получается у некоторых предприимчивых торговцев, которые, если судить по отзывам в Интернете, вместо натурального сиропа используют обычный сахар, муку и красители.

Впрочем, даже такая сфальсифицированная чурчхела (как и настоящая) тоже может храниться очень долго – до нескольких месяцев, без холодильника. Ее только сушат до 5 дней. И, если на ней есть хотя бы натуральные орехи – они все равно принесут немалую пользу. Предостережения к употреблению чурчхелы такие же, как и для пахлавы: возможная аллергия, такая же высокая калорийность и большой процент сахара. Впрочем, последний фактор (если только сироп натуральный, с фруктозой) хотя бы не столь губителен в плане провоцирования сахарного диабета – ведь фруктоза усваивается без инсулина. Но – не в плане общего повышения веса, если энергию некуда тратить – ведь та же фруктоза при низких энергозатратах прямиком превращается в жир.

Подробнее – читайте в статье Юрия Полевого «Пляжное питание: десерты и напитки»

Комплименты самому себе

Психологи рекомендуют объективно оценивать свои поступки и достижения, чтобы иметь возможность сделать комплименты самому себе. Делать это необходимо вслух.

Голос человека оказывает мощное воздействие на психику, программируя ее. Произнесенные одобрительные слова вслух усиливают эффект на порядок.

Это принесет только пользу здоровью. Если занижать свою самооценку, чувствовать вину и постоянно себя укорять, то можно вызвать заболевание.

По словам ученых, комплименты мотивируют. Они напоминают человеку о его успехах и заставляют стремиться к совершенству. Доказано, что приятные слова способны понизить уровень тревожности и уменьшить страх летального исхода.

Зачем человеку нужна похвала?

Похвала приятна любому, особенно ее не хватает людям с заниженной самооценкой. Таких людей чаще оскорбляют и унижают, чем хвалят. Некоторым очень редко говорят: «У тебя здорово получилось! Молодец! Великолепно справился с заданием! Умница!» — хотя хорошее и доброе слово и котенку приятно.

Можно ли научиться чаще хвалить других или себя? Это несложная наука. Конечно, можно. Начните с себя, повышайте свою самооценку. Хвалите себя за свои самые малые достижения, за то, что мастерски справились с работой и поставленной перед вами задачей. После самой незначительной работы говорите себе: «Умница, очень чисто выстирала белье, идеально убрала в комнате, сшила просто шикарное платье. Все отлично!»

Постепенно вы заметите, как поднимается ваше настроение, появляется стремление сделать еще больше, чем вы уже совершили, повышается самооценка. Хочется творить, творить и творить… А благодаря творчеству — самореализовываться. Так благодаря маленькому, на первый взгляд, и самому простому слову похвалы «Умница!» или Молодец!», вы готовы горы свернуть.

Эти два слова помогают повысить работоспособность человека, побуждают к деятельности, дают возможность совершенствоваться. Похвала хороша и уместна в работе как с детьми, так и со взрослыми. Причем взрослым она иногда нужнее, чем детям. Похвала нужна для любви к себе и самоуважения.

Теперь несколько слов о похвале для других. Похвала позволяет установить теплые и дружеские отношения между людьми как одного, так и разного возраста. После похвалы, как правило, возникает эмоционально близкое и душевное общение. Похвала для другого — стимул расти, становиться лучше, талантливее.

А какими же словами можно похвалить? Их не просто два: умница и молодец. Их значительно больше, просто мы редко о них думаем. Это и «Солнышко, здорово получилось! Талантливый мой! Замечательно сделал!» И другие. К словам похвалы можно отнести и ласковые слова, и слова-комплименты, которые мы в речи употребляем крайне редко. Чаще говорите людям приятные слова, и вам воздастся. Чем больше отдаете, тем больше получаете. Вы скажете массу слов похвалы и вам в ответ — то же.

Так зачем же нужна похвала?

Во-первых, для создания своего позитивного имиджа и повышения самооценки.

Во-вторых, для теплого эмоционального общения с другими.

В-третьих, для формирования бесконфликтных ситуаций в общении.

В-четвертых, для позитивного настроя на деятельность.

В-пятых, просто для повышения настроения.

Желаете, чтобы вас хвалили, не скупитесь сами на положительные слова в адрес других, да и про себя не забывайте. Хвалите себя и других как можно чаще и наблюдайте за происходящими положительными изменениями. Смотрите, как на лицах ваших собеседников появляется искренняя улыбка благодарности, улыбка добра и взаимопонимания.

Теги: искренность, похвала, правила поведения, психология общения, люди, общество

Исследование BBC: похвала помогает не только тем, кого хвалят, но и говорящим

В новом исследовании от BBC Дэвид Робсон, автор книги «Разведывательная ловушка: почему умные люди делают глупые ошибки», рассказал о преимуществах похвалы — и почему ею не стоит пренебрегать.

Наша тревога по поводу того, как другие люди будут воспринимать наши собственные слова, зачастую мешает нам делать комплименты. Никто не хочет выглядеть глупо или неуклюже.

«Комплименты — это самый простой способ заставить других людей и, как следствие, нас самих почувствовать себя лучше. Но когда в голову приходит добрая мысль, люди часто ее не говорят», — говорит Николас Эпли, профессор поведенческих наук из Чикагского университета.

Новое исследование показывает, что мы зря опасаемся того, как люди воспримут нашу похвалу или как мы услышим похвалу от кого-то: если вы сможете избавиться от неловкости, то улучшите отношения со своим окружением.

В 2010 году Наоми Грант, доцент кафедры психологии Университета Маунт-Роял в Калгари, пригласила участников принять участие в исследовании «формирования впечатления». После заполнения анкет актер, который представился студентом-психологом, завязал беседу с участниками, в ходе которой расхваливал их одежду. После этого он сказал, что в университете проходит одно мероприятие, на которое нужно бы раздать листовки. В итоге 79% людей, что получили похвалу, согласились прорекламировать мероприятие и взяли листовки, против 46% из тех, кто не получили похвалу, но все равно согласились помочь.

Грант верил, что это происходит из чувства взаимности, люди убеждены, что за одно хорошее действие, будь то даже лестный отзыв об их внешнем виде, они обязаны чем-то отплатить.

Подобный подход может помочь повысить продуктивность в коллективе. «Люди обычно не понимают, что что-то настолько маленькое может иметь такое большое влияние», — объясняет Ванесса Бонс, профессор социальной психологии Корнельского университета.

Сама Ванесса Бонс провела исследование, в котором попросила участников сказать комплимент случайному человеку на территории университета, после чего ему отдавали конверт, в котором содержался небольшой опрос. Их просили обращаться к незнакомцам своего же пола.

В итоге комплимент оказал действительно сильное влияние. «Сначала люди чувствовали, что это взаимодействие будет очень неловким и что они будут немного неуклюжи», — говорит Бонс. Однако после комплимента люди начинали чувствовать себя свободнее и попросту лучше.

Еще два ученых, профессор Николас Эпли с Сюань Чжао, психологом из Стэнфордского университета, изучают аналогичные идеи, однако вместо того чтобы сосредоточиться на обменах между незнакомцами, они попросили участников сделать комплимент кому-то, кого они уже знали. В итоге люди боялись, что произнесут комплимент «неправильно», скажут глупость, начинали чувствовать себя неловко. Однако по исследованию стало понятно, что получатели совершенно не волнуются по этому поводу. Их волнует искренность.

Удовольствие, полученное от комплиментов, не пропадает в течение недели, утверждает Эпли. Конечно, нужно делать комплименты правильно, находить в человеке то, что отражает его истинную социальную ценность, вместо, например, похвалы внешности.

«Комплименты — это самый простой способ заставить других людей и, как следствие, самих себя почувствовать себя лучше», — говорит профессор Николас Эпли.

6 секретов правильной похвалы

«Чем безумнее вы себя ведете, тем безумнее становятся ваши дети. Чем вы счастливее, тем счастливее ваши дети» — почему эти простые, на первый взгляд, фразы на деле оказываются такими сложными? На этот вопрос и пытается ответить Н. Латта, который главными своими учителями называет своих сыновей.

Детей, по словам автора книги «Прежде чем ваш ребенок сведет вас с ума», сегодня делают из какого-то другого материала — не из того, что раньше: мы ежедневно пропадали во дворе, занимаясь непонятно чем, да еще и сами, без взрослых, доходили до школы. Сегодня же кажется, что мы имеем дело с инопланетянами.

По словам автора, представители младшего поколения «…стали какими-то сложными и, очевидно, более хрупкими». Но если вам кажется, что ваш случай уж точно самый безнадежный, не спешите отчаиваться. Возможно, эта книга поможет и вам. Публикуем отрывок о том, как правильно хвалить ребенка, ведь похвала — основа основ эффективного воспитания.

***

«Похвала для детей — это словно вода и солнце для растений. Похвала — священный Грааль воспитания.

Хорошее поведение закрепляется похвалой. Вероятно, вам кажется, что хвалить легко, но многим родителям это дается с трудом. Они просто не умеют хвалить детей. Некоторым кажется, что это неудобно. Такое отношение к похвале бывает и у тех, кто сам получал ее недостаточно. Трудно хвалить кого-то, когда не знаешь, как это делается.

Ниже я описываю несколько приемов эффективной похвалы. Такая похвала помогает закреплять желательное поведение детей, не наказывая их.

  • Хвалите за конкретные дела. На профессиональном жаргоне такая похвала называется «маркированной». Нужно описывать поведение, за которое вы хвалите ребенка: «Спасибо за то, что помог мне донести продукты». Так в сознании детей выработается связь между определенным поведением и похвалой.
  • Выражайте личное отношение. Когда хвалите ребенка за хорошее поведение, не забывайте использовать местоимения «я», «мне». Нужно, чтобы он понял, что его хвалят не какие-нибудь космические силы, а конкретно вы: «Мне очень понравилось, как ты надел пижаму» вместо «Молодец! Ты хорошо надел пижаму».
  • Сосредоточьте на похвале все свое внимание. Не хвалите ребенка, уткнувшись в газету или в телевизор, а также из другой комнаты. Встаньте, подойдите к нему, присядьте так, чтобы можно было заглянуть в глаза, и дайте понять, что все ваше внимание сейчас сосредоточено на нем.
  • Радуйтесь или хотя бы делайте вид, что восхищены. Совет кажется очевидным, но мы редко ему следуем. Недостаточно просто сказать «молодец» или «хорошо». Если вы говорите это усталым и недовольным тоном, все еще расстроенные из-за того, что ребенок натворил пять минут назад, такая похвала не сработает. Постарайтесь хотя бы изобразить на своем лице позитивные эмоции — чем ярче и живее, тем лучше.
  • Не забывайте о физическом контакте. Дети буквально расцветают, когда их обнимают, гладят, целуют. Должно быть, вы не раз видели, как обезьяны ищут друг у друга блох, в том числе и у своих детенышей. Для них это высочайшее удовольствие. Если вам не нравятся блохи, то можно хотя бы обнять ребенка и прижать к себе.
  • Немедленно хвалите. Если вы хотите закрепить желаемое поведение, то не стоит откладывать похвалу на потом. Как только увидите что-то положительное, немедленно хвалите за это ребенка. Чем быстрее вы станете расточать похвалы, тем лучше он поймет, за какое поведение его хвалят. Отсюда также следует, что больше внимания следует уделять хорошему, а не плохому поведению.

И в довершение картины не забывайте про правило, которое должно намертво отпечататься у вас в мозгу. Игнорируйте поведение, которое вам не нравится. Хвалите поведение, которое вам нравится. Запомнить это довольно легко, но очень важно. Как только вы поймете, какая сила кроется в вашем внимании, вы начнете использовать его в своих целях. Ваша искренняя заинтересованность — единственное оружие, которое поможет вам в битве за мир в собственном доме».

О других советах по воспитанию детей читайте в книге «Прежде чем ваш ребенок сведет вас с ума» Н. Латта (Рипол Классик, 2012).

«Смысл стараться?», или пагубные следствия недостатка похвалы — Карьера на vc.ru

Прошло больше 100 лет, как Фредерик Тейлор изложил в своей книге простые истины: «награда должна следовать очень быстро за выполнением самой работы» и «молодые люди нуждаются в моральных поощрениях не реже, чем через каждый час».

{“id”:243137,”type”:”num”,”link”:”https:\/\/vc.ru\/hr\/243137-smysl-staratsya-ili-pagubnye-sledstviya-nedostatka-pohvaly”,”gtm”:””,”prevCount”:null,”count”:72}

{“id”:243137,”type”:1,”typeStr”:”content”,”showTitle”:false,”initialState”:{“isActive”:false},”gtm”:””}

{“id”:243137,”gtm”:null}

5946 просмотров

Что поменялось с того времени? Сменились поколения, изменились технологии, изменился уровень жизни… . Но, проблемы сотрудничества остались прежними. Сотрудники продолжают нуждаться в регулярном поощрении (и регулярно его недополучают), а руководители продолжают игнорировать эту потребность. Это было до Тейлора, и это есть сейчас…

“Смысл стараться?”

Не буду сильно углубляться в психологию и расписывать, почему для человека так важно получать обратную связь после выполненной им работы (особенно, если эта работа выполнена хорошо). Предлагаю сразу рассмотреть последствия.

Когда компания, в лице руководителя, не замечает и не признает успехов, это приводит к таким последствиям:

1) Сотрудники не видят смысл повторять те действия, которые привели к сверхрезультату.

Сотрудники размышляют выгодой. Поэтому, если в след за их стараниями не следует приятная внешняя обратная связь, они делают логичный вывод: “нет разницы, как я выполняю работу – обычно или отлично. Ведь все равно, реакция на этот результат будет одинаковой – никакой”.

Если ни финансовая система, ни руководитель, ни окружение не дают сотруднику сигнал (обратную связь), что он молодец – у сотрудника нет мотива повторять действия, которые привели к сверхрезультату.

2) Лучшие сотрудники получают демотивационный разряд.

Сотрудники, которые выполняют работу идеально, это же не обычные люди. Идеально выполняют работу наши лучшие сотрудники – “звезды”. Эти люди отличаются от общей массы тем, что у них есть желание, уверенность и способности регулярно показывать сверхрезультаты. И, если в системе компании, отсутствует такой рычаг как поощрение, они будут понимать, что это никому не нужно. Как следствие, это будет их морально давить. Они будут понимать, что зря тратят время в компании, которая не ценит их вклад (а если бы ценила – как-то бы показывала это). И, что могут в другой компании получать те “плюшки”, которых лишены здесь.

3) Обычные сотрудники не видят смысл подтягиваться к уровню результатов лучших сотрудников.

{ “osnovaUnitId”: null, “url”: “https://booster.osnova.io/a/relevant?site=vc&v=2”, “place”: “between_entry_blocks”, “site”: “vc”, “settings”: {“modes”:{“externalLink”:{“buttonLabels”:[“\u0423\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c”,”\u0427\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c”,”\u041d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c”,”\u0417\u0430\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c”,”\u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c”,”\u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c”,”\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c”,”\u041f\u0435\u0440\u0435\u0439\u0442\u0438″]}},”deviceList”:{“desktop”:”\u0414\u0435\u0441\u043a\u0442\u043e\u043f”,”smartphone”:”\u0421\u043c\u0430\u0440\u0442\u0444\u043e\u043d\u044b”,”tablet”:”\u041f\u043b\u0430\u043d\u0448\u0435\u0442\u044b”}} }

Кроме звезд, основная часть персонала компании – исполнители. Их работу можно охарактеризовать словами: “сказали – сделал”. По разным причинам, они пока не перешли и не стремятся перейти в разряд “звезд” (не хотят, не умеют, не видят смысла). У них пока нет мотива, который заставил бы их выкладываться по полной. И он у них не появится, если они не увидят разницу между их благосостоянием и благосостоянием звезд. Если они не будут ежедневно становится свидетелями, когда руководитель хвалит кого-то за успехи и правильные действия – они так и останутся исполнителями и неиспользованным потенциалом компании.

Почему руководители недостаточно хвалят сотрудников?

1) Не считают это нужным

К сожалению, несмотря на состояние рынка труда, боссы продолжают жить в парадигме: “Это их работа, они за нее деньги получают”. Да, это “их работа”, но они ее могут делать по-разному. Можно просто выполнять указания (что сказали – то и сделал), а можно: помогать, подсказывать, показывать недочеты, предлагать новые решения, влиять на процесс и результаты, проявлять инициативу,… . Это тоже входит в “их работу”?

Для многих боссов хвалить сотрудника – очень неловкое мероприятие. Они прямо млеют от этого. Поэтому, они не хотят выходить из зоны комфорта, несмотря на то, что сотрудник напрашивается на похвалу. При этом, что самое интересное, эти же “млеющие” боссы, не стесняются ругаться, обзываться и повышать голос. Тут им, почему-то, не стыдно…

3) Бояться, чтобы сотрудники не возомнили о себе много и не попросили больше денег.

Руководители бояться перехвалить сотрудников. Мол, “если я буду их часто хвалить, они подумают, что они невероятно ценны, что компания без них загнется. Как следствие, у них вырастет корона, они придут и будут просить денег, шантажируя уходом…”.

Да, такой расклад возможен. Но, возможен при условии, что сотрудник, либо не понимает ценообразования оплаты своей позиции, либо вы ему реально недоплачиваете (по рыночным расценкам), либо он неадекватен. Если сотрудник не понимает ценообразования – объясните, если вы ему недоплачиваете – доплатите, если неадекватен – поступите, как считаете правильным. Но, независимо от ситуации, вам нужно что-то предпринять, иначе он уйдет.

О нематериальном аспекте поощрения

Как показывает практика, нематериальные поощрения успешно подменяют материальные, и сотрудники готовы пожертвовать небольшой разницей в оплате, в пользу компании, которая их ценит и регулярно хвалит. “Здесь у меня статус, любят, хвалят…а там мне будут платить на 2000 больше, но еще непонятно, как будут относится“ – так размышляя, сотрудник сильно задумается. Кроме того, если на сотрудника внутри компании не воздействуют разного рода демотиваторы, он вряд ли начнет мониторить рынок труда и смотреть, сколько где платят. Ему здесь хорошо!

“Если мы не можем платить больше?”

Допустим, что, все-таки, вы недоплачиваете сотруднику, и вы оба об этом знаете. В таком случае, у вас есть три варианта:

1) Ничего не предпринимать и всячески уходить от обсуждения этого вопроса.

Вариант предполагает пустить проблему на самотек, в надежде, что сотрудник, рано или поздно, забудет об этом. Руководитель отказывается предпринимать какие-либо действия, и это, наверное, самый плохой вариант.

2) Почаще ругать, поменьше хвалить.

Можно пойти по стандартному пути: “почаще ругать и поменьше хвалить”. Тогда, возможно, сотрудник подумает, что он не такой классный и не захочет уйти.

Если мы говорим про хороших сотрудников (ведь кого-же еще можно хвалить), то они, в большинстве своем, прекрасно знают себе цену. И, попытка выбить это знание из их головы, при помощи дискредитации, не просто не принесет никакого результата, но и вызовет усиленный демотивационный эффект. Так, раньше сотрудник просто знал, что ему недоплачивают, а теперь его еще и недооценивают и ругают…

3) Разделить вопросы вознаграждения и поощрения

Если сотрудник отлично выполняет свою работу, его можно и нужно хвалить, ценить и носить на руках. А финансовый вопрос, можно обсудить примерно так: “Ваня, компания тебе может сейчас платить только такую-то сумму. И это связано с тем-то и тем-то… . Но, у меня есть план, как для компании больше заработать, и как тебе больше платить. Вот он… .”. Как вы думаете, что на это ответит сотрудник?

Выбирая такой вариант, вы сполна оцениваете заслуги сотрудника, и честно объясняете ему, почему сейчас невозможно повысить оклад. И, кроме этого, вы еще и показываете план, который направлен на то, чтобы, все-таки, оклад был повышен в будущем.

Этот вариант, конечно же, не гарантирует успех – сотрудник может вам отказать и уйти. Но, шансы на положительный результат многократно возрастают.

P.S. Для любителей решать материальные проблемы – морально. По-хорошему, понятия “оклад” и “похвала” лежат в разных плоскостях и не должны замыкаться друг другом. Если сотрудник старается – он должен быть похвален, если сотрудник недополучает – ему нужно доплачивать. Попытка решать материальные проблемы путем воздействия на нематериальные факторы достаточно краткосрочна. Как говорится: “спасибо на хлеб не намажешь и огурчиком не закусишь”.

8 еврейских слов для «хвалы», которые должен знать каждый христианин

8. Аллилуйя

«АЛЛИЛУЙЯ» — главное слово для хвалы в Библии. Аллилуйя превосходит языки мира. Это не переведено; это транслитерация.

«Алель» означает хвастаться или хвастаться, устраивать шоу, вплоть до смешного.

«Джа» — это краткая форма имени Бога.

Аллилуйя — это спонтанный крик того, кто волнуется о Боге. Он используется только 24 раза в Ветхом Завете между 104 и 150 псалмом. Он предназначен для периодов крайнего ликования.

“Слава Богу. Слава Богу в Его святилище; хвалите его в его могучих небесах. Хвалите его за его действия силы; хвалите его за его превосходящее величие. Хвалите Его при звуке трубы, хвалите Его на гуслях и лирах, хвалите Его на тимпанах и ликах, хвалите Его на струнах и свирели, хвалите Его при звоне кимвалов, хвалите Его на кимвалах звучных.Все, что имеет дыхание, да хвалит Господа. Хвалите Господа» (Псалом 150).

Слово аллилуйя используется в Новом Завете всего четыре раза, и все в Откровении 19:1-7.

“Аллилуйя! Спасение, слава и сила принадлежат нашему Богу».

“Аллилуйя! Месть блуднице: Бог просто в конце концов.

“Аллилуйя! Бог все еще на своем троне, даже несмотря на то, что мир разрушен».

“Аллилуйя! Ибо царствует наш Господь Бог Вседержитель.Возрадуемся и возвеселимся и воздадим Ему славу! Ибо пришла свадьба Агнца, и невеста его приготовилась».

Д-р Роджер Барьер вышел на пенсию с поста старшего пастора-преподавателя церкви Касас в Тусоне, штат Аризона. Помимо того, что Роджер является автором и востребованным спикером на конференциях, он наставлял или обучал тысячи пасторов, миссионеров и христианских лидеров по всему миру. Церковь Касас, в которой Роджер служил на протяжении всей своей тридцатипятилетней карьеры, представляет собой мегацерковь, известную хорошо интегрированным служением нескольких поколений.Ценность вовлечения новых поколений глубоко укоренилась в Касасе, чтобы помочь церкви уверенно двигаться вперед в двадцать первом веке и далее. Д-р Барриер имеет дипломы Университета Бейлора, Юго-Западной баптистской теологической семинарии и семинарии «Золотые ворота» по греческому языку, религии, богословию и пастырскому попечению. Его популярная книга «Слушая голос Бога», изданная Bethany House, находится во втором издании и доступна на тайском и португальском языках. Его последняя работа Got Guts? Стань благочестивым! Молитесь молитвой, ответ на которую Бог гарантирует, от Xulon Press.Роджер ведет блог на Preach It, Teach It, сайте пастырского обучения, основанном его женой, доктором Джули Барриер.

Эта статья была адаптирована из статьи д-ра Роджера Барьера «Существуют ли в Библии разные виды хвалы?»

Кредит Фотографии: Unsplash

Четыре истины о силе хвалы — Симфония хвалы

Я не часто говорю о дьяволе в «Пчеле счастья».Зачем давать ему платформу? Я также считаю, что у него нет власти, кроме той, которую мы ему даем.

Не-приасы часто беспокоятся о своем враге, который ходит КАК рычащий лев, ища, кого бы поглотить. (1 Петра 5:8). Как я упоминал в ЭТОЙ статье, враг ходит КАК рыкающий лев. Он самозванец. У него нет власти.

Хвалители знают, что их Лев из колена Иуды — настоящий, и Он уже победил каждого врага, который может встретиться на их пути.

В исторических книгах Библии Иуда всегда выступает.Он всегда в движении. (Джадсон Корнуолл, ДАВАЙТЕ ХВАЛИМ ) В Судей 1:1-2 мы читаем: «По смерти Иисуса Навина сыны Израилевы спросили Господа, говоря: кто пойдет за нас против сначала хананеев, чтобы воевать с ними? И сказал Господь: Иуда пойдет; вот, Я предаю землю в руки его». Бог велел PRAISE идти первым к врагу. Хвала вступила в бой первой.

Во 2 Паралипоменон 20:21 царь Иосафат «назначил певцов Господу, чтобы они восхваляли красоту святости, выходя перед войском, и говорили: хвалите Господа; ибо вовек милость Его.«Впереди воинов шли хор и оркестр! Это сработало. Враги были побеждены, и Иуде даже не пришлось обнажать их мечи!

Сколько битв мы ведем напрасно; обнажаем наши мечи беспокойства, наши щиты страха и наши слова войны? Что произойдет, если мы просто поверим, что Лев из колена Иуды уже выиграл битву?

Что произошло бы в нашей жизни, если бы мы отложили враждующие слова и возвысили свой голос в хвале?

Джадсон Корнуолл сказал: «Святые, которые хотят научиться сражаться за Господа, должны сначала научиться восхвалять, ибо Бог посылает хвалу в виде ударных отрядов, чтобы отбросить врага до того, как остальной армии будет позволено присоединиться к битве. .( Давайте хвалить, стр. 44-45)

Сделайте это личным.

Дорогой друг, с чем ты сражаешься сегодня? Страх? Неспасенный супруг? Сотрудник? Ваши дети? Твой вес? Твои саморазрушительные мысли?

Попробуйте это: вместо того, чтобы сражаться в своих силах, включите потрясающую хвалебную песню и начните петь! Пойте о своей ситуации. Пойте о своем супруге, своих детях, своем страхе и своих мыслях! Радуйся жизни своей и возноси ободряющую хвалу.

ХВАЛА ПОБЕЖДАЕТ ВРАГА.

Что такое одеяние хвалы (Исаия 61:3)?

Ответ

Фраза одежда хвалы является метафорой радости и благодарения, которые испытывают Божьи люди, когда они наполнены радостью Господа. В древности скорбящий человек обычно носил мешковину (см. Есфирь 4:1). Одеяние хвалы противоположно вретище; это яркое одеяние, свидетельствующее о праздновании. Христианская стандартная Библия переводит это как «роскошная одежда».

Исаия 61:3 говорит об одеянии хвалы в пророчестве о том, что грядущий Мессия «позаботится о скорбящих на Сионе». Господь обещает, что даст им «вместо пепла венец красоты, вместо плача елей радости, вместо духа уныния одеяние хвалы» (Исаия 61:3).

В начале служения Иисуса Христа Он посетил синагогу в Своем родном городе Назарете. Там он прочитал отрывок из 61-й главы Исайи. После того, как Иисус прочитал часть мессианского пророчества, Он вернул свиток служителю и шокировал религиозных лидеров, сказав: «Ныне исполнилось писание сие, слышанное вами» (от Луки 4:21). ).Иисус смело провозгласил, что Он был Тем, Кто однажды уберет дух отчаяния и даст одеяние хвалы. При этом Он утверждал, что является долгожданным Мессией.

В синагоге Иисус провел важное различие между Своим первым и вторым пришествием. В середине чтения Исайи 61:2 Он остановился. Во время Своего первого пришествия Он провозглашал «год благоволения Господа», но нам еще предстоит увидеть «день мщения нашего Бога». Это также означает, что мы не увидим совершенного исполнения Исайи 61:2–4 до второго пришествия Христа.Сегодня мы получаем предвкушение одежды хвалы вместо слабого духа, но обетование будет полностью исполнено только тогда, когда Иисус вернется на землю.

В то время Израиль будет восстановлен как Божий народ. История Израиля полна осуждения из-за его мятежа (Иеремия 15:6). Но Бог по-прежнему любит Израиль и никогда не оставлял его безнадежным (Иеремия 15:19; Неемия 1:9). Исаия пророчествовал, что после времени скорби Бог обратит их отчаяние в радость (ср. Зах. 10:6).Это будет так, как если бы Бог снял с них вретище и заменил его радостной одеждой хвалы.

Бог создал человека для поклонения и прославления Его (Иеремия 13:11; Исаия 43:7; Ефесянам 2:10). Иисус пришел, чтобы искупить наш грех, чтобы дать нам возможность восстановить общение с Богом. Он желает, чтобы мы обратились к Нему с верой и позволили Ему наполнить нас Своей радостью (Деяния 13:52; 1 Фессалоникийцам 1:6). Когда мы наполнены Святым Духом, мы не можем не восхвалять Его (Ефесянам 5:18–20).

Те, кто сегодня познали радость Господа и носят «одежду хвалы», всегда ищут способы прославить Господа. Они заняты служением, любовью и восхвалением Господа за все, что Он делает в их жизни. Они хотят, чтобы каждое мгновение на земле считалось вечностью, потому что они открыли для себя радость работы рука об руку с Богом. У тех, кто носит «одежду хвалы», есть несколько общих черт:

• Они любят петь и воспевать в сердцах своих Господу (Ефесянам 5:19; Псалом 95:2).
• Они сталкиваются с трудностями, ожидая Божьего обеспечения (Филиппийцам 4:6).
• Им нравится поклоняться Богу вместе с другими христианами (Колоссянам 3:16).
• Они видят Божью руку в каждом благословении и горячо благодарят Его (Псалом 69:30; 100:4).

Очевидно, что Давид носил одеяние хвалы. Его псалмы полны радостных восхвалений, и он призывал весь Израиль присоединиться к нему (см. Псалмы 32, 103, 113, 145). Несмотря на опустошение, которое может преобладать в нашем прошлом, Иисус может превратить наше осуждение, безнадежность и неблагодарность в одеяние хвалы (Псалом 4:7; 30:11).

Часть миссии Мессии состоит в том, чтобы «дать сетующим на Сионе: вместо пепла — красивый головной убор, вместо плача — елей радости, вместо унылого духа — славную одежду» (Исаия 61: 3, ЕСВ). Однажды все творение «будет освобождено от рабства тлению и приведено в свободу и славу детей Божьих» (Римлянам 8:21). До тех пор мы, знающие Господа, празднуем добрые дары Божии, в том числе и дар радости.

Комментируя Исайю 61:3, Александр Макларен писал: «У нас есть две противоположные картины: на одной изображен скорбящий с седым пеплом, посыпанным на его растрепанные волосы, и его дух, одетый во мрак, как черная одежда; и к нему приходит Тот, Кто нежной рукой сметает пепел с его волос, возлагает на лоб его венок, умащает его голову маслом и, сняв с себя одежды горя, набрасывает на него яркую одежду, достойную гость на фестивале.Это чудо, которое Иисус Христос может сделать для каждого и готов сделать для нас, если мы позволим Ему».

Что значит славить Бога?

Ответ

Христиане часто говорят о «хвале Бога», и Библия повелевает всем живым существам славить Господа (Псалом 150:6). Одно еврейское слово, означающее «хвала», — йада , что означает «хвалить, благодарить или признаваться». Второе слово, часто переводимое как «хвала» в Ветхом Завете, это zamar , «пойте хвалу».Третье слово, переведенное как «хвала», — это халяль (корень аллилуйя ), что означает «хвалить, чтить или хвалить». Все три термина содержат идею благодарности и почитания того, кто достоин похвалы.

Книга Псалмов представляет собой сборник песен, наполненных хвалой Богу. Среди них Псалом 9, в котором говорится: «Буду веселиться и радоваться о тебе; Буду петь имени Твоему, Всевышний» (стих 2). В Псалме 18:3 говорится, что Бог «достоин похвалы». Псалом 21:13 восхваляет Бога как за то, Кто Он есть, так и за Его великую силу: «Вознесись силою Твоей, Господи; мы будем петь и восхвалять твою мощь.

Псалом 150 использует термин хвала тринадцать раз в шести стихах. Первый стих указывает «где» хвалы — везде! «Хвала Богу в Его святилище; хвалите его на его могучих небесах».

– Следующий стих учит, «зачем» хвалить Господа: «Хвалите Его за Его деяния силы; хвалите его за его превосходящее величие».

– Стихи 3–6 отмечают, «как» прославлять Господа — с различными инструментами, танцами и всем, что имеет дыхание. Все средства, которые у нас есть, должны использоваться для восхваления Господа!

В Новом Завете есть примеры восхваления Иисуса.В Матфея 21:16 говорится о тех, кто восхвалял Иисуса, когда Он ехал на осле в Иерусалим. В Евангелии от Матфея 8:2 упоминается прокаженный, который склонился перед Иисусом. В Евангелии от Матфея 28:17 сказано, что ученики Иисуса поклонялись Ему после Его воскресения. Иисус принял хвалу как Бог.

Ранняя церковь часто делилась во времена хвалы. Например, первая церковь в Иерусалиме уделяла особое внимание поклонению (Деяния 2:42–43). Руководители церкви в Антиохии молились, поклонялись и постились в то время, когда Павел и Варнава были призваны на миссионерскую работу (Деяния 13:1–5).Многие письма Павла включают расширенные разделы, восхваляющие Господа (1 Тимофею 3:14–16; Филиппийцам 1:3–11).

В конце времен все Божьи люди присоединятся к вечной хвале Бога. «Не будет уже ничего заклятого, но престол Бога и Агнца будет в нем, и рабы Его будут поклоняться Ему» (Откровение 22:3). Когда проклятие греха будет снято, те, кто с Господом, будут вечно восхвалять Царя царей в совершенстве. Было сказано, что наше поклонение Богу на земле — это просто подготовка к празднованию хвалы, которое будет происходить в вечности с Господом.

10 основ восхваления на основе Священных Писаний — Священные Писания хвалы

Хвала Господу, Богу, Спасителю нашему,
, ежедневно несущему наши тяготы.
— Псалом 68:19

Вы когда-нибудь не знали, как прославить Бога?

Хвала должна быть неотъемлемым атрибутом наших молитв. Но иногда бывает сложно найти слова, адекватные задаче. К счастью, Библия полна примеров того, как выразить свое восхищение. Например, в Псалме 68:19 Давид говорит: «Хвала Господу, Богу, Спасителю нашему, Который каждый день несет наши тяготы.

1. Бог Творец — Славлю Тебя, Боже, потому что «Ты один Господь. Ты сотворил небеса, высочайшие небеса и все их звездное воинство, землю и все, что на ней, моря и все, что в них. Ты даешь жизнь всему, и поклоняются Тебе небесные множества» (Неемия 9:6).

2. Бог единый Господь — Славлю Тебя, Боже, потому что Ты «ГОСПОДЬ, и нет иного; кроме [вас] нет Бога» (Исайя 45:5).

3. Боже Вседержитель — Славлю Тебя, Боже, потому что «кто подобен Тебе, Господи Боже Вседержитель? Ты, Господи, силен, и верность Твоя окружает Тебя» (Псалом 89:8).

4. Боже, Князь мира — Славлю Тебя, Боже, мой «Чудный Советник, Боже крепкий, Отец вечности, Князь мира» (Исайя 9:6).

5. Бог, чья природа — любовь — Славлю Тебя, Боже, потому что «Бог есть любовь. Кто живет в любви, тот живет в Боге, и Бог в них» (1 Иоанна 4:16).

6. Бог торжествующий — Славлю Тебя, Боже, «который всегда ведет нас, как пленников, в триумфальном шествии Христа и использует нас, чтобы повсюду распространять благоухание познания о Нем» (2 Коринфянам 2:14).

7. Бог верный — Славлю Тебя, Боже, за то, что Ты хранишь Свой завет любви к тысяче поколений любящих Тебя и соблюдающих Твои заповеди. (См. Второзаконие 7:9)

8. Боже прибежище наше — Славлю Тебя, Боже, ибо от Тебя, о Боже, зависит спасение мое и честь моя; ты моя могучая скала, мое убежище.(См. Псалом 62:7)

9. Бог чудотворец — Славлю Тебя, Боже, ибо «Ты Бог, творящий чудеса; Ты являешь силу Твою среди всех народов» (Псалом 77:14).

10. Бог-избавитель — Славлю Тебя, Боже, ибо хотя я беден и нуждаюсь, Ты — мой помощник и мой избавитель. (См. Псалом 70:5)

Использование «стартовых слов прославления», основанных на Писании, может помочь нам создать словарный запас для выражения нашего поклонения Богу.На этой неделе, когда вы читаете Библию, делайте паузы, чтобы помолиться о отрывке из каждого места в Слове Божьем, чтобы получить повод прославить Его.

*Этот список взят из книги Боба Хостетлера «31 способ похвалы: создание словаря похвалы», дата обращения 29 декабря 2014 г., http://westwoodpc.org/clientimages/43146/documents/31way_praise.pdf.

Devotional взято из электронной книги NIV Lifehacks Bible.

NIV Lifehacks Библия электронная книга Библия

Включает в себя полный текст NIV вместе с 365 статьями, которые содержат практические советы и стратегии для применения библейских идей и духовных практик в повседневной жизни.Узнать больше

Назад на главную страницу блога NIV

Получайте новые статьи по электронной почте

 

комментариев

комментариев

25
ДЕКАБРЯ
2018

7 еврейских слов для хвалы в Библии

Знаете ли вы, что мы получаем слова для «хвала» и «поклонение» из списка десятков слов? Например, похвала — это что-то громкое и заметное. Итак, когда мы думаем о том, какой громкости должна быть музыка в церкви, мы можем использовать слово из Библии, чтобы объяснить, как это выглядит.Другими словами, слово «аллилуйя» означает, что вы громкий и, возможно, даже немного шумный. Для некоторых это то, что вы надеетесь, что это означает. Для других, может быть, вас заинтриговала идея о том, как древние слова в Писании могут обновить наше поклонение сегодня. Это могло бы изменить поклонение в вашей церкви, если бы они только знали, как Библия своими словами и культурой объясняет поклонение.

7 еврейских слов для восхваления в Библии

Я был лидером прославления в возрасте двадцати с лишним лет на своей первой должности на полную ставку.Пастором этой растущей церкви, насчитывающей 1000 членов, был выдающийся ученый того времени. Доктор Портер получил две ученые степени в Массачусетском технологическом институте. Этот ученый, инженер-химик и бизнесмен рано вышел на пенсию, чтобы основать церковь в самом сердце мозгового треста ядерных исследований в Восточном районе залива Сан-Франциско. Нашим прихожанам хорошо служил пастор, который мог говорить научными, академическими и деловыми терминами. Двумя областями, в которых парил доктор Портер, были апологетика и поклонение. Он мог бы произнести проповедь, используя глюоны в качестве метафоры того, как Бог держит вещи вместе, но буквально! И он провел годы в качестве консультанта-мирянина в движении Плимутских братьев, обучая церкви трансформировать свое богослужение, чтобы радикально достичь нынешнего поколения.

Годы в Плезантоне, штат Калифорния, были одними из моих любимых воспоминаний о служении. Один из них, когда я решил использовать книгу, подаренную мне другим пастором, под названием The Hallelujah Factor автора Джека Тейлора. Из книги Тейлора я выучил некоторые еврейские и греческие корневые слова, которые определяют нашу хвалу и поклонение Богу. В одно из воскресений я решил начать песню с объяснения слова «аллилуйя», и ответ поразил меня. Наш английский язык в то время не в состоянии дать полный цвет почти заезженному слову, как «аллилуйя».Пастор Портер был в восторге, так как он ценил обучающую составляющую и ту помощь, которую она оказывала нашим прихожанам. Он попросил меня прочитать проповедь после этого и прочитать что-то, что я написал о псалмах. Честь разделить кафедру с доктором Портером — это воспоминание, которое я никогда не забуду. Но, что еще более важно, объяснение слов в оригинальном иврите для хвалы и поклонения продвинуло мяч вперед в нашем выражении поклонения. Теперь люди знали, что мы не просим их подражать культуре, которую делает другая традиция в христианском мире.Мы помогали им проникнуться эмоциями и красками древнего языка наших священных текстов Ветхого Завета.

Как лидеры прославления, чем больше мы моделируем то, что мы делаем, в рамках того, как Библия ясно объясняет, как должно выглядеть поклонение, тем чаще наше лидерство процветает. С тенденциями в музыкальном стиле в постоянном движении и с поклонением в растущем мультикультурном контексте, что выходит за рамки нашей сиюминутной стратегии? Да, мы хотим говорить на языке нашего народа и сообщества, чтобы их выражение поклонения было подлинным.Но знаем ли мы, что мы переводим? Осознаем ли мы смысл того, что мы поем? Какие свободы мы имеем, чтобы выражать хвалу и поклонение? Книга Псалмов и другие разделы Писания учат нас тому, что мы можем использовать довольно ограниченный словарный запас для описания того, что мы делаем каждое воскресное утро. Что я надеюсь сделать, так это предложить моим собратьям-лидерам прославления и верующим расширенный язык, чтобы обогатить ваше искреннее выражение хвалы и поклонения. Кроме того, знание этого языка улучшает не только наши корпоративные встречи, но также может вдохновлять наши личные и частные выражения.

В этом учебнике по древнееврейскому языку поклонения и восхваления мы сосредоточимся на семи из них, которые используются чаще остальных. Вполне вероятно, что ваш любимый псалом будет содержать часть этой лексики. Помните, что есть еще много слов. Просто так случилось, что они наиболее часто используются, и это отличное место, чтобы начать переосмысливать наше описание и выражение поклонения. Я должен упомянуть один момент современной истории на тему «поклонения», так что мы все на одной волне. Видите ли, поклонение — чрезвычайно широкий термин, который стал обозначать любые действия и намерения.Таким образом, когда мы говорим о том, что мы делаем на воскресных собраниях, в последнее время вывод заключается в том, что это событие можно рассматривать как еще одно поклонение в жизни поклонения. Что мы упускаем из виду в этой идее, так это то, что индивидуальное поклонение действительно является нашим призывом к вечности. Однако мы являемся частью Тела Христова, и о нашем поклонении судят больше в этом контексте, чем мы придаем ему значение в наших беседах. Мы приходим в церковь поодиночке, когда на самом деле нам следует приходить как часть семьи! Мы упускаем язык Писания, если применяем вещи как личные, которые должны быть общими.

Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, это то, что слово «хвала» утратило свою популярность при обсуждении наших общих собраний поклонения. Мы используем общую версию слова «поклонение» для обозначения прославления, совершаемого вместе с церковью, а также нашей личной религиозной жизни. Это создает проблему, когда мы, как лидеры прославления, обладаем титулом, который не может быть точно определен! Таким образом, слово хвала упоминается в Писании сотни раз, давая нам импульс влиться в эту деятельность ликующего, выразительного и радостного празднования.Да, есть и другие слова, которые выражаются как «поклонение», более благоговейные. Что полезно для нашего обсуждения здесь, так это вернуться к 1980-м и 1990-м годам и искупить фразу «хвала и поклонение» в нашем лексиконе. Часто, когда мы говорим «поклонение», мы имеем в виду «хвала!» И когда мы говорим «поклонение», мы имеем в виду наши общие собрания, а не нашу личную молитвенную жизнь.

Теперь, когда мы рассмотрели слово «хвала» — слово, которое упоминается в NASB версии Библии 254 раза, — теперь мы можем увидеть нюансы того, с чего переводятся основные слова на иврите.Следующие семь еврейских слов переведены на английское слово похвала. Давайте посмотрим, как наше выражение поклонения или хвалы отличается от исходного языка Ветхого Завета. В частности, мы остановимся в основном на книге Псалмов, чтобы сузить то, что само по себе могло бы стать большим томом! Однако мы нарушим это правило, когда будем исследовать последние в списке. Я буду использовать общепринятую транслитерацию слов, а не еврейские символы. Кроме того, я включаю числа Стронга, чтобы вы могли самостоятельно искать эти слова в Писании и находить их в других отрывках Библии.

Вот семь хвалебных слов на иврите в порядке их преобладания в Ветхом Завете.

Эти 7 хвалебных слов на иврите потрясающие, зацените их! Нажмите, чтобы твитнуть

Халяль

 Глупо хвастаться, выставлять напоказ. (Стронг, 1984)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Вы можете узнать другое слово для похвалы, так как халяль является корнем для аллилуйя.Слово халяль является наиболее распространенным словом, переведенным как хвала, оно встречается в Ветхом Завете 96 раз. Коннотация «хвастаться» до такой степени, что выглядит «глупо», обрамляет возношение хвалы. В одном лексиконе халяль определяется так: «быть ясным, быть блестящим… до яркости света; сделать шоу; быть глупыми…» Представьте себе собрание, которое проясняет, кому мы поклоняемся, проливая свет на нашего Бога так далеко, что мы на самом деле немного «глупые», делая это.

Восхищаемся ли мы нашим Богом за то, кем он является на наших собраниях поклонения? Проливаем ли мы свет на него или на наш собственный личный опыт? Готовы ли мы набраться смелости в нашем публичном поклонении, чтобы «устроить шоу», демонстрирующее нашу глупость?

Я скажу твое имя своим братьям и сестрам;
посреди собрания буду славить тебя:

Псалом 22:2 (NRSV)

Этот стих дает нам контекст публичного восхваления.На глазах у всех происходит это восхваление. Нет ничего скрытого в том, что я чувствую к Богу, когда нахожусь в «халяльном» моменте. Я начинаю со своей семьи – братьев и сестер – а затем продвигаюсь еще дальше ко всей церкви! Слово халяль не стесняется. Видно то, что внутри, как и во всех актах восхваления. Выбор халяль призывает меня воздать хвалу как самым близким к толпе верующих, так и мне. Он приглашает различные связи в моей жизни испытать со мной опыт и присоединиться.С халяль, хвала видно!

Вот еще несколько отрывков из Псалмов для дальнейшего изучения и изучения. (Все отрывки цитируются из NASB95, если не указано иное). Попробуйте увидеть, как вы делаете что-то заметное для публики, что показывает, в чьей вы команде.

  • Псалом 35:18 – Буду благодарить Тебя в великом собрании; Я буду славить Тебя среди могучей толпы.
  • Псалом 48:1 – Велик Господь и весьма прославлен в граде Бога нашего.
  • Псалом 69:34 – Да хвалят небо и земля Его, Моря и все, что движется в них.
  • Псалтирь 115:17 – Мертвые не хвалят Господа, Ни те, кто уходят в безмолвие.
  • Псалом 119:175 – Да живет душа моя, чтобы она могла славить Тебя, И да помогут мне постановления Твои.

Техилла

Чтобы восхвалять вслух в песне или криках. (Стронг 8416)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Слово tehillah встречается в Ветхом Завете 56 раз.Простой способ думать о простом для нас состоит в том, что tehillah означает песню или хвалебный гимн. Вокально мы выражаем поклонение. В то время как халяль дает нам представление о том, что мы находимся на публике и дурачимся, техилла конкретно описывает нас, поющих и озвучивающих нашу хвалу. С халяль, хвалят. С техиллах, слышно! Хвала не только слышна, но идея в том, что мы громче для нашего Бога, чем мы были бы для себя. Наша песня объявляет имя и черты того, кого мы любим и кому поклоняемся.В нашей культуре знаменитости почитаются так же, как и слово tehillah . Крики подростков на концерте Джастина Бибера могут быть культурным эквивалентом. Или как насчет толпы, выстроившейся в очередь, чтобы помахать и позвать королеву Англии, когда проезжает ее кортеж?

Сила tehillah выражается вокально, так что не возникает сомнений, кто звезда в комнате. Имеют ли наши песни такой эффект на наших богослужениях? Дают ли они понять, что наш шум направлен на прославление нашего Бога? Мы можем шуметь, и это здорово, даже на рок-концерте.Но если хвала не обращена к Богу, даже наши песни потенциально могут быть идолопоклонническими.

Войди во врата Его с благодарением
И во дворы Его с хвалой .
Благодарите Его, благословите Его имя.

Псалом 100:4 (NASB95)

Когда мы входим в наши помещения для поклонения, входим ли мы с песней, прославляющей нашего Бога? Наша цель в жизни — отдать ему наши сердца, поэтому общая энергия наших совместных песен имеет значение! Мы не должны начинать наше богослужение с песни в быстром темпе только потому, что это может расшевелить людей.Мы приглашаем прихожан, чтобы они услышали, что мы поклоняемся Богу, который любит нас и является суверенным. Помните, tehillah больше слышно, чем видно.

Вот еще несколько отрывков из Псалмов для дальнейшего изучения и изучения. Попробуйте поставить слово «песня» вместо слова «хвала» в каждом из этих отрывков.

  • Псалом 9:14 – Чтобы я мог возвестить о всех Твоих похвалах , Чтобы во вратах дщери Сиона я мог радоваться Твоему спасению.
  • Псалом 34:1 – благословлю Господа во всякое время; Его похвала всегда будет у меня на устах.
  • Псалом 51:51 – Господи, отверзи уста мои, чтобы уста мои возвестили Твою хвалу .
  • Псалом 66:2 – Пойте славу имени Его; Сделай Его хвалу славной.
  • Псалом 105:2 – Кто может говорить о могущественных делах Господа, Или может показать всю Его похвалу ?

Замар

 Для восхваления инструментами, в одиночку или голосом.(Стронг 2167)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Третьим по распространенности словом для восхваления в Ветхом Завете является замар, используется 44 раза. Как для музыканта это может быть для меня на первом месте, поскольку это определяется как создание музыки. В частности, струнные инструменты описываются как играемые при похвале, что означает, что гитара Fender соответствует требованиям. Кстати, у пианино тоже есть струны. Идею сопровождать наше пение во время поклонения музыкальными инструментами можно ясно увидеть в использовании слова замар. Определяется как «защипывание» струны. Также важно отметить, что инструментальная музыка сама по себе может быть похвальной! Мы уже видим в псалмах, что также используются кимвалы и трубы. Это слово вдохновляет нашу похвалу, которая иногда бывает больше, чем вокализация. Хвала Богу достаточно особенная, если мы узнаем, что создание и мастерство инструментальной музыки ценятся в Писании. Если мы будем петь и озвучивать нашу хвалу с добавлением звуков и ритмов, наша хвала становится еще больше.

Благодарите Господа на лире;
Пойте Ему на десятиструнной арфе.

Псалом 33:2

Z amar вдохновляет на синхронное и размеренное пение, добавляя точности нашему поклонению. Одну и ту же мелодию мы можем лучше спеть под аккомпанемент инструмента или группы инструментов. Лира – это просто пример того, что они использовали бы. Чтобы играть на таком инструменте, как наша сегодняшняя гитара, требовалось умение.Разве наше собрание не заслуживает подготовленной музыки, чтобы направлять наше пение хвалы? Спонтанное поклонение имеет место быть, но есть ли что-то особенное в пиршестве, которое готовится и ставится таким образом, чтобы в нем могли участвовать все участники? Если последние два слова были о том, что видно и слышно, то это о том, что точно! Часто похвала требует точности.

Вот еще несколько отрывков из Псалмов для дальнейшего изучения и изучения. Поразмышляйте над следующими стихами, представляя, какие инструменты вы слышите в них.Есть ли темп? Есть ли гармония в мелодии? Есть ли путь и план формы музыки?

  • Псалом 21:13 – Вознесись, Господи, силою Твоей; Мы будем петь и славить Твою силу.
  • Псалом 67:32 – Пойте Богу, царства земные, пойте хвалы Господу.
  • Псалом 92:1 – Благо благодарить Господа И воспевать имя Твое, Всевышний
  • Псалом 108:1 – Твердо сердце мое, Боже; Я буду петь, я буду петь, хоть и душой.
  • Псалом 145:2 – Я буду славить Господа, пока я живу; Я буду петь хвалы моему Богу, пока я существую.

Аллилуйя

Громкий призыв к корпоративной похвале. (Стронг 2149)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Как упоминалось ранее, слово халяль является корнем слова аллилуйя. Итак, чем отличается слово аллилуйя от его корня? Это слово встречается в Ветхом Завете 22 раза.Это означает быть хвастливым и кричать, что почти то же значение, что и слово халяль. Но аллилуйя также иногда является «отметкой начала или конца хвалебного псалма», как в следующем примере.

Хвала Господу!
Буду благодарить Господа всем сердцем,
в обществе праведных, в собрании.

Псалом 111:1

Аллилуйя — это тот важный призыв к поклонению и ободрению, чтобы отправить нас! Джек Тейлор в своей книге «Фактор аллилуйя » называет это слово главным словом для поклонения.Он напоминает нам, что это два слова, сложенные вместе. Мы уже знаем, что халяль , а «джах» — это сокращенная версия слова «Бог». Это значит славить Бога! Слово, которое мы поем, на самом деле является транслитерацией на английский язык, но многие другие языки произносят его так же. Вот почему Тейлор учит нас, что это такое особенное. Мы все связаны вместе в теле Христовом этим особым словом. В его очень важной книге о поклонении нас учат принимать библейские слова как способ расширить наше поклонение и хвалу.Разве не удивительно, что у нас есть хотя бы одно слово, которое нам не нужно переводить?

Вот еще несколько отрывков из Псалмов для дальнейшего изучения и изучения. Обратите внимание, что это форзацы псалмов, из которых они взяты. Можете ли вы представить себе кусочек рая, где это слово поют люди всех культур и племен? Читая эти стихи, пусть ваше воображение вдохновит ваше сердце услышать, как люди, не такие, как вы, поют аллилуйя.

  • Псалом 105:45 – Чтобы соблюдали уставы Его И соблюдали законы Его, Слава Господа!
  • Псалом 105:1 Слава Господь! Благодарите Господа, ибо Он благ, ибо вовек милость Его.
  • Псалом 110:1 Слава Господи! Буду благодарить Господа от всего сердца, в обществе праведных и в собрании.
  • Псалтирь 115:18 – А мы благословим Господа отныне и вовеки. Слава Господи!
  • Псалом 146:1 Слава Господи! Ибо хорошо петь Богу нашему; Ибо это приятно и похвала уместна.

Йода

Поднимать или бросать руки вверх в похвале и сдаче.(Стронг 3034)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Слово йода — это жест раскидывания рук в знак празднования или исповеди. Возможно, вы уже молитесь таким образом в своей церкви. Люди поднимают руки, но они как будто что-то подбрасывают. С йодах, изображение раскинутых рук также подразумевает идею исповеди в слове. Включает ли похвала признание? В самом деле, восхвалять таким образом — значит простирать руки, выражая нашу нужду в Боге.Мы тянемся к нему, желая освободиться от нашего греха и сокрушенности. Мы восхваляем его в контексте людей, которые находятся по эту сторону неба. Когда мы видим слово йода , мы снимаем свое бремя и надеемся на Бога, который может принести нам облегчение. Нет большего облегчения, чем знать, что мы находимся в правильных отношениях с нашим создателем.

Хорошим примером здесь является литургическое движение под названием Кирие. В кирие мы поем: «Господи помилуй, Христос помилуй, Господи помилуй». Это пение — признание в том, что мы нуждаемся в Боге.Эту позу выражает священник или пастор, воздевающий руки в молитве. Однако, поскольку у каждого из нас есть доступ к Богу, мы все должны поднять руки и протянуть руки в исповеди. Просто нам нужен наш Бог!

Отчего ты в отчаянии, душа моя?
И почему ты встревожился во мне?
Надежда на Бога, ибо я снова буду хвалить Его
За помощь Его присутствия.

Псалом 42:5

Какое ободрение знать, что присутствие Бога помогает нам.В нашей человеческой слабости мы обнаруживаем, что наша нужда в Боге и исповедание этой нужды имеют первостепенное значение. Иисус, даже будучи безгрешным, был человеком со всеми теми же склонностями к усталости, голоду и даже раздражению, что и мы. Если наш спаситель обратился к Богу за силой и руководством, не должны ли и мы искать Божьего присутствия?

Вот еще несколько отрывков из Псалмов для дальнейшего изучения и изучения. Когда вы прочитаете следующие отрывки, протяните руки к Богу. Это могут быть даже поднятые ладони. Важно признать свою нужду в Боге и Его присутствии.

  • Псалом 30:9 – Какая польза от моей крови, если я сойду в яму? Будет ли пыль восхвалять Тебя? Будет ли это свидетельствовать о Твоей верности?
  • Псалом 43:4 – Тогда я пойду к жертвеннику Божию, к Богу радость моя; и на лире восхвалю Тебя, Боже, Боже мой.
  • Псалтирь 70:22 – И я на гуслях восхвалю Тебя, истину Твою, Боже мой, Тебе воспою на гуслях, Святый Израилев.
  • Псалом 89:5 – Небеса восхвалят Твои чудеса, Господи, Твою верность и в сонме святых.

Тода

Петь хвалу вместе, как одно сообщество, в гармонии. (8426 Стронга)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Слово todah , переведенное как восхваление, конкретно описывает «общую» жертву Божьего народа. Он определяется как хор, возносящий благодарение и хвалу в поклонении.Мы, Божий народ, не просто живем в уединении, когда речь идет о похвале. И наше сообщество веры лучше всего, когда мы можем вместе воспевать хвалу Богу в гармонии и единстве. Это объяснение хвалы существенно возвышает поклонение над нашим культурным предпочтением индивидуализма. Наш личный опыт, конечно, важен. Но мы многое потеряем, если не будем ценить то, что мы делаем вместе как Божий народ в поклонении. Это особенное собрание, которое мы проводим каждые выходные, дает нам возможность прославить хор, подобный слову todah .

И придут они из городов Иуды и из окрестностей Иерусалима, из земли Вениаминовой и с низменности, с гор и с юга, принося жертвы хвалы в дом Господень.

Иеремия 17:26 (NKJV)

Собираясь как народ, мы имеем разное происхождение, места и опыт. Независимо от контекста нашей личной истории, мы входим в сообщество с историей, большей, чем наша собственная.Это позволяет нам поклоняться Богу как церкви, а не как одинокой душе. Хор святых дает нам возможность видеть дальше самих себя и трансцендентную природу нашего Бога. Он обитает в нашей хвале. В нашей личной жизни в преданном служении многое теряется, если мы не собираемся вместе с нашими братьями и сестрами. Можем ли мы действительно принести жертву хвалы, которая исходит только от нас самих? Ощущаем ли мы присутствие Бога так же сильно сами по себе, как и в собрании? Слово todah означает пение с хором.

Вот еще несколько стихов, над которыми стоит задуматься, будучи частью лика святых. Как мы можем пожертвовать своими личными предпочтениями, чтобы петь в унисон с нашей церковью? (Все следующие стихи взяты из NKJV).

  • Псалом 42:2 – Когда я вспоминаю об этом, излей во мне душу мою. Ибо я ходил с толпой; Я шел с ними в дом Божий, с гласом радости и хвалы , с множеством людей, совершавших паломнический пир.
  • Псалом 50:23 – Кто воздает хвалу , тот прославляет Меня; и тому, кто ведет себя правильно, Я покажу спасение Божие.
  • Псалом 55:12 – Обеты, данные Тебе, связывают меня, Боже; Воздам Тебе похвалы .
  • Иеремия 33:11 – Голос радости и голос веселья, голос жениха и голос невесты, голос тех, кто скажет: «Слава Господу Саваофу, ибо благ Господь , ибо вовек милость Его» — и тех, кто принесет жертву хвалы в дом Господень.Ибо Я возвращу пленников земли, как прежде, говорит Господь.

Сабах

Протянитесь с любовью к Богу, чтобы почувствовать Его власть над нами. (Стронг 7623a)

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ЕВРЕЙСКИМ СЛОВОМ В ПРОЦВЕТАНИЕ НА FACEBOOK

Слово сабах похоже на гребок пловца или успокаивающую, успокаивающую хватку. Возможно, это ласковый жест похвалы. И, sabah может также быть переживанием, которое мы ощущаем как бурные воды, когда мы возносим хвалу Богу.Волны прекращаются. Мы удерживаемся как народ Божий, когда сосредотачиваемся на Его величии и любви к нам. Поем ли мы наедине или молимся вслух в нашей церкви, мы обязательно обнаружим, что хвала часто успокаивает бури внутри нас и вокруг нас — хотя бы на такие моменты.

За то, что Твоя милость лучше жизни,
уста мои восхвалят Тебя.

Псалом 62:3

Неважно, на что похожа «жизнь», Божья благодать к нам превосходит нас от худшего в ней, напоминая нам о ее лучшем.Вот почему хвала — это выбор, которому мы должны сознательно следовать в нашей повседневной жизни, а также на наших собраниях каждое воскресенье. Верим ли мы, что Бог любит нас и заботится о наших интересах? Надежны ли мы в Божьем прощении и отношении к нам? Если мы не будем напоминать себе о том, кто такой Бог и что Он сделал, мы позволяем волнам качать нас. Эти волны исходят изнутри и снаружи. Когда надвигается буря, нам нужно успокаивающее прикосновение Божьей руки в нашей жизни. Когда мы пренебрегаем выбором благодарить Бога нашими жертвами хвалы, мы склонны забывать.Хуже того, мы, вероятно, будем перегружены.

Вот пара дополнительных стихов в NKJV для размышления. Как ваши похвалы успокаивают бурю в вашей жизни?

  • Псалом 144:4 – Одно поколение будет восхвалять Твои дела другому и возвещать о Твоих могущественных деяниях.
  • Псалом 146:12 Слава Господи, Иерусалим! Славь Бога твоего, Сион!

В заключение, мы должны хвалить Бога, в то время как Бог не нуждается в нашей хвале.Однако он желает этого. Эти слова учат нас тому, что наше возвращение к Богу, который протянул нам руку, — это то, для чего мы были созданы. Мы должны были быть в процветающих отношениях с нашим создателем. Божья благодать дает нам выбор хвалить. Да, это выбор. Я молюсь о том, чтобы размышление о значении слова «хвала» на иврите ободряло и преображало не только вашу личную религиозную жизнь, но и ваше публичное выражение веры.


Источники:

Гесениус, Вильгельм и Самуэль Придо Трежель. Еврейский и халдейский словарь Гесениуса к Священным Писаниям Ветхого Завета 2003

Суонсон, Джеймс. Словарь библейских языков с семантическими доменами: иврит (Ветхий Завет) 1997

Тейлор, Джек, Broadman Press, Фактор Аллилуйя 1983


Как ваша церковь ориентируется в пустыне? COVID был непростым временем для церквей. Есть ли новая норма? Загрузите бесплатную электронную книгу «Церкви в пустыне: навигация по COVID-19 и новым нормам» прямо сейчас.В нем вы узнаете, как планировать новую норму и изменения, которые произошли с COVID-19.

Тест-драйв отмеченных наградами продуктов Sharefaith

Sharefaith — единственная служба, которая объединяет церковные веб-сайты, детские библейские ресурсы, графику, видео, средства массовой информации, пожертвования и пожертвования, а также презентации и печатные издания. Попробуйте бесплатную пробную версию сегодня!

9 преимуществ похвалы – Кэти Ховард

Естественно, мы прославляем Бога, когда нам легко, но как насчет трудных времен? Целенаправленно ли мы прославляем Бога посреди горя, потерь и борьбы? Можем ли мы славить Его сейчас, в разгар пандемии COVID-19? Мы знаем, что Бог всегда заслуживает нашей хвалы, независимо от наших временных обстоятельств.Однако мы можем не осознавать великую пользу похвалы для нас.

Что такое «хвала?»

Хвала – это смиренное поклонение нашему Всемогущему Богу. Он признает возвышенное положение Бога и божественные качества. Хвала выражает искреннюю и глубокую благодарность за то, кем является Бог и за то, что Он сделал. Когда мы славим Его, мы подчиняемся Тому, кто достоин, и выражаем преданность Тому, Чья любовь неизменна.

Почему мы должны славить Бога?

Бог не только повелевает нам славить Его, Он создал нас именно для этой цели.Мы созданы для поклонения Творцу. Бог создал нас для Себя (Колоссянам 3:16). Он сотворил нас для Своей славы (Исаия 43:7). Наша вечная цель — прославлять Творца и поклоняться ему во взаимоотношениях с Ним. Бог запрограммировал нас хвалить Его.

Псалмопевец Давид заявил, что будет славить Господа во всякое время, будь то хорошие или плохие времена. Он культивировал постоянное отношение к похвале. Давид также призывал страждущих, бедных, нуждающихся присоединиться к нему в прославлении Бога. Радоваться в Господе вместе.

Я буду превозносить   Господа   во все времена; его похвала всегда будет у меня на устах. буду хвалиться Господом; пусть скорбящие слышат и радуются. Прославь Господа со мною; давайте вместе прославим его имя. Псалом 34:1-3

Преимущества похвалы

Призыв Давида к хвале обращен и к нам сегодня. Хвала прославляет Бога, но она также полезна и для нас. (См. Псалом 34:1-8).

  1. Хвала переориентирует наши мысли на Бога и соединяет наши сердца с Ним.
  2. Хвала способствует осознанию присутствия Бога с нами.
  3. Хвала отодвигает житейские заботы на задний план.
  4. Хвала напоминает нам о том, кто такой Бог и что Он сделал.
  5. Хвала напоминает о прошлом Божьем обеспечении, тем самым укрепляя нашу надежду на Его будущее избавление.
  6. Хвала выражает нашу зависимость от Бога, избавляя нас от страхов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.