Гороховая каша с замачиванием рецепт с фото пошагово
Гороховая каша с замачиванием
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 8 ч PT8HШаг 1:
Для приготовления гороховой каши возьмите сушеный желтый горох, воду и соль. Горох нужно замочить в холодной воде, которую хорошо пару раз сменить в процессе замачивания. Это избавит вас потом от бурления газов в кишечнике. Время замачивания составляет больше 6 часов. Удобнее всего замачивать горох на ночь.
Шаг 2:
Утром разбухший горох нужно хорошо промыть несколько раз, сливая гороховую мучку.
Шаг 3:
Откиньте горох на сито и промывайте – так удобнее.
Шаг 4:
Переложите вымоченный горох в кастрюлю.
Шаг 5:
Залейте чистой водой в пропорции 1:2, можно чуть меньше, т.к. горох уже впитал много воды, или просто потом подержать немного открытой крышку, чтобы лишняя вода в конце варки гороха выкипела.
Шаг 6:
Время варки замоченного гороха зависит от сорта и качества гороха, который у вас. Обычно это время составляет 25-55 минут. В конце варки посолите по вкусу. Кашу можно подавать в таком виде – когда отдельные половинки города просматриваются в общей текстуре каши.
Шаг 7:
А можно пробить блендером и подать гороховую кашу в пюреобразном состоянии.
Шаг 8:
Добавьте в гороховую кашу сливочное или растительное масло, мелко нарезанную зелень.
Гороховая каша с замачиванием – простой и пришедший из далекого прошлого рецепт. Ведь раньше на Руси горох был одним из основных овощных продуктов питания, ведь не даром возникла пословица: “Это было ещё при царе Горохе!”, подчеркивающая то, что русские люди горох едали с давних пор, задолго до картофеля, который завез в Россию царь Петр 1.
Гороховую кашу готовят постную или скоромную – с мясом, шкварками, тушенкой, раньше с гороховой кашей пекли пироги и блины. Горох замечательно сочетается с большинством продуктов. Выбирайте вариант на свой вкус, приятного аппетита!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Вторые горячие блюда пошаговые рецепты
Гороховая каша из гороха горошница приготовление пошагово
Гарниры к рыбе рецепты с пошаговыми фото
Вегетарианство
Гарнир к мясу
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
- Масло топленое – 869 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Горох желтый – 303 ккал/100г
Гороховая каша с луком пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Закуски
Гороховая каша с луком пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Закускиогород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Кристина Павлова
порции:
4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа + 10 часов
Автор рецепта
Автор: Кристина Павлова3 рецепта
Говорят, гороховая каша появилась в Польше еще в Средневековье и была любимым блюдом Сигизмунда Третьего.
Кашу долго томили в печи и подавали на королевский стол с беконом и другими копченостями. С тех пор технология приготовления практически не изменилась: горох замачивают на ночь, долго томят на огне и соединяют готовую разваренную кашу с любыми несладкими начинками. В этом случае — с луком.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
255
11
11
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Горох
1 стакан
Репчатый лук
1 головка
Соль
по вкусу
Растительное масло
40 мл
Инструкция приготовления
2 часа + 10 часов
Распечатать
1Горох промыть и замочить в горячей воде на 10 часов.
2Отбросить горох на дуршлаг, выложить в кастрюлю, влить свежую воду так, чтобы она покрывала горох на два пальца.
3Довести горох до кипения, уменьшить огонь и варить, пока горох полностью не разварится, около 1,5 часа.
4Лук очистить и мелко нарезать.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
5В сковороде разогреть растительное масло и пожарить лук до золотистого цвета, на это уйдет 4 минуты.
ИнструментСковорода алюминиевая
6Добавить в сковороду с луком разварившийся горох, перемешать и прогреть еще 5 минут. В конце посолить кашу по вкусу.
ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Продукт
СумахЧто это за специя и как с ней готовить
Рестораны
Где есть тыквенный суп в МосквеВ каких ресторанах можно попробовать самые вкусные супы осени
спецпроекты
Похожие рецепты
Закуски•Авторская кухня
Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли
Автор: Александр Аношкин
1 порция
40 минут
Закуски•Авторская кухня
Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба
Автор: Александр Аношкин
1 порция
2 часа 30 минут
Закуски•Японская кухня
Тыквенные крокеты
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Арабская кухня
Хумус с соевым соусом
Автор: Еда
6 порций
3 часа
Закуски•Авторская кухня
Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем
Автор: Еда
1 порция
10 минут
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с апельсином и бренди
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с клюквенным желе
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с коньяком и черносливом
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с морковью и орехами
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Риет из утки
Автор: Еда
10 порций
4 часа
Закуски•Европейская кухня
Хрустящая брюссельская капуста
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Авторская кухня
Чипсы из кейла со специями
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
рецепт капы с пизкой – Приготовление пищи NYT
Реклама
Выход: от 8 до 12 порций
- 1pound Цельный высушенный горох (сплит -высушенный зеленый горох может быть заменен)
- ⅓pounc морковь среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками
- 2 луковицы среднего размера, очищенная и нарезанная
- 2 маленькие белые репы, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея, мяты или чабера или 1 чайная ложка сушеного шалфея
- 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- ½ стакана светлых сливок или пополам, по желанию
- Свежая мята или чабер для украшения
Руководство по замене ингредиентов3 9 08013 9
Поместите горох в миску и залейте водой на 2 дюйма выше гороха.
Отложите для настаивания на шесть часов или на ночь. Слейте горох и поместите в суповой чайник.
Шаг 2
Добавьте бекон, морковь, лук и репу и хорошо перемешайте. Покройте водой на глубину 1 дюйм выше смеси. Добавьте шалфей.
Шаг 3
Поставьте на средне-слабый огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до тех пор, пока суп не станет едва кипеть, накройте крышкой и варите 2-3 часа или пока горох не потеряет форму и не начнет становиться кремообразным. При необходимости время от времени добавляйте немного кипятка. У вас должен получиться густой суп, но не то, что мы сегодня называем кашей.
Шаг 4
Когда суп будет готов, удалите кусочки бекона. Обжарить бекон на сливочном масле со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 5
Добавьте соль и перец. Суп можно процедить через сито и при желании можно добавить сливки, чтобы сделать его более насыщенным.
Шаг 6
Подавайте с ломтиками обжаренного бекона, сиппетами (треугольники тонкого хлеба без корочки, слегка обжаренные на масле или жире от бекона) и небольшим количеством измельченной мяты.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецептов
- Супы и рагу
- Сушеный горох
- Гарнир
- Осень
- День благодарения
Nathalie Dupree’s Liberty Cobbler
Nancy Harmon Jenkins
About 1 hour 15 minutes
Lemon-Glazed Cardamom Pear Tea Bread
Nancy Harmon Jenkins, “Quick Breads”
1 hour 15 minutes
Салат из тертой капусты
Нэнси Хармон Дженкинс
10 минут
Закуска из макарон
Нэнси Хармон Дженкинс
Около 15 минут
Салат с лобстером с жареным чили и детской кукурузой
Нэнси Хармон Дженкинс
около 40 минут
Потаски
Нэнси Хармон Дженкинс, Антон Мосиманн
15 минут плюс 3 часа охлаждения
Баранья нога или баранина
Нэнси Хармон Дженкинс
2 часа
Timothy Maxson’s Oyster And Chanterelle Pudding
Nancy Harmon Jenkins
1 hour 15 minutes
Oeufs A La Neige Au Chocolat (Floating Island With Chocolate)
Nancy Harmon Jenkins
About 25 minutes
Salade Tied Of Leftover Pot-au-Feu
Nancy Harmon Jenkins
10 минут
Poulet Roti Tout Simple (простой жареный цыпленок)
Nancy Harmon Jenkins
1 hour 40 minutes
Moqueca (Bahian fish stew)
Nancy Harmon Jenkins
4 hours 20 minutes
Mele Alla Crema (Baked Apples With Cream)
Nancy Harmon Jenkins
1 hour 10 минут
Баранья нога по-гасконски
Нэнси Хармон Дженкинс, «Фуа-гра, Магрет и другие вкусные блюда из Гаскони»
2 часа
Грушевый гратен с маскарпоне и заварным кремом
Нэнси Хармон Дженкинс, Lucky’s
1 час 15 минут
Тренды на приготовлении
Руководства по приготовлению пищи
Правила гороха-Bury St Edmunds
- 28-29 Cannon Street, Bury Stmunds, ip33 1jr,
- 28-29 Cannon Street, Bury Stmunds, ip33 1jr,
- 28-29.
- ££ · Средиземноморская кухня
Бронирование для этого ресторана на нашем сайте недоступно.
Найти доступные для бронирования рестораны рядом со мной- 28-29 Кэннон-стрит, Бери-Сент-Эдмундс, IP33 1JR, Великобритания
- ££ · Средиземноморская кухня
Точка зрения гида MICHELIN
Одна звезда MICHELIN: приготовление высококачественных блюд, достойное внимания!
Необычное название этого ресторана, спрятанного на жилой площади, является отсылкой к зелени старого города, которая когда-то выделялась перед входом.