Фото костяники: Страница не найдена – Фермилон

Содержание

как выглядит ягода и где она растет в лесу? Описание плода лесного растения. Ядовитая или нет, можно ли ее есть?

Костяника произрастает в болотистой местности, на склонах скал и холмов. Кисло-сладкие ягоды «горной малины» употребляют в пищу, а также наряду с корнями и стеблями применяют как лекарственное средство.

Описание

Костяника каменистая – это многолетнее растение, которое ботаники относят к роду Рубус. Кусты невысокие, до 25-30 см, имеют стелющиеся по земле длинные побеги (от метра до 30-35 м) с колючками. К концу летнего периода побеги укрепляются и укореняются. Вновь возникшие растения отрываются от материнских и становятся независимыми.

У растения прямые жесткие стебли, тройчатые шероховатые овальные листики. Цветки маленькие, не более 5 см, белые, соцветие в форме щитка или зонтика располагается наверху стебля. Появляются цветки в мае-июне, распространяя вокруг приятный мягкий аромат.

В семействе Розоцветных костяника соседствует с морошкой, малиной и ежевикой. Плод – костянка, который выглядит как соединение нескольких (обычно четырех-пяти) ягод, внутри каждой из которых находится косточка. Иногда растение именуют каменистой или скальной малиной или берендеевой ягодой. Ни листки, ни плоды этого многолетника не ядовиты.

Радует глаз костяника насыщенным алым, иногда оранжево-красным окрасом плодов, заметным на зеленом фоне листков. Чувствительные к свету листья меняются вместе с погодными условиями: при приближении дождя расправляются, на сухую и солнечную погоду реагируют, сворачиваясь в трубочку.

Чем отличается от княженики?

Княженикой называют костянику арктическую, которую собирают на заливных лугах и полянах в скандинавских странах и на севере России.

Другие названия – поляника или северная малина. Свое красивое название ягода приобрела потому, что ее очень любили дети русских князей. Крестьяне искали кусты княженики, забираясь глубоко в чащу леса, чтобы принести лакомство как оброк барину. Ценилась ягода не хуже соболиных шкурок.

Основное отличие от каменистой костяники – цвет ягод. Они маленькие, темно-красные, мягкие, с легко отделяющейся от мякоти косточкой. Цветки не белые, а розовые. Княженика богата насыщенными эфирными маслами, поэтому обладает чудесным запахом. Ни с какой другой ягодой нельзя спутать княженику по вкусовым качествам: душистые плоды сладкие, похожие одновременно на персик и ананас.

Эта полярная лесная жемчужина солнцелюбива, поэтому плохо растет в тени деревьев. В природе княженики сравнительно немного по сравнению с повсеместно растущими «сестрами» по семейству Розоцветных – морошкой и ежевикой.

Где растет?

Чаще всего в России можно встретить каменку в хвойном лесу, в гористых и лесостепных краях. Алая ягода появляется на щелочной почве, насыщенной влагой, богатой гумусом. Растет на скатах холмов и болотистых лугах, в тундре и тайге. География распространения многолетника обширна: средняя полоса (кроме южных областей) и Кавказ.

Традиционными местами произрастания считаются Север, Урал и Зауралье, дальневосточные области и сибирская тундра, остров Сахалин. В горах Закавказья каменка зачастую произрастает на высокогорье (до 2500 м).

Состав

Специалистами подсчитана пищевая польза данного продукта. В расчете на 100 г содержится (в граммах):

  • углеводов – 7.5;
  • белковой основы – 0.9;
  • жиров – 0.8;
  • пищевых волокон – 2.5.

Остальное – вода.

Витамины представлены такими группами, как аскорбиновая кислота, Е и Р. Витамина С (аскорбинки) – 45 мг, он преобладает. Высокое содержание витамина С влияет на усвоение соединений железа и других микроэлементов в организме и во многом определяет лечебные свойства растения. Имеются в ягоде фитонциды и пектины, рутины, сахар.

Кроме того, костяника отличается солидным содержанием металлов: железа и цинка, меди и марганца. Натуральная ягодная смесь отлично помогает при недостаточном количестве витаминов в организме и малокровии.

Для здорового питания по причине низкой калорийности берендеева ягода расценивается, как продукт диетический – всего 45 ккал/100 г.

Польза и вред

«Арктический гранат» не такой сладкий, как морошка или малина, но имеет приятный, изысканный кисловатый вкус. Плоды можно есть в чистом виде, с сахаром, медом и сливками, запивать молоком. Хозяйки добавляют их в кондитерские изделия, другие блюда и заготовки, а также лекарственные отвары.

Применяют лечебные настойки из листвы и стеблей растения. В аптеке их нельзя приобрести, поскольку в аптечную гомеопатию каменка пока еще не включена. Однако в народе издавна существуют проверенные рецепты.

Растение обладает следующими лечебными свойствами.

  • Сок укрепляет мышечную ткань и сосудистые стенки, хорошо действует при длительных нагрузках и спортивных тренировках. Истощение и анемия эффективно лечатся этим особым «гранатовым» соком.
  • Ягоды используют как жаропонижающее средство при простуде, активно выгоняющее пот.
  • Если возникают ангина, фарингит и ларингит, то ягода снимает воспаление в горле. Для этого делают спиртовую или водочную настойку. Закапывание раствора из цветков дает эффект при воспалении глазной роговицы и век.
  • Костяника способна бороться с воспалительными процессами в организме, инфекционными заболеваниями, воздействует на трихомонады и другие микроорганизмы-возбудители болезней.
  • Листки и стебли заваривают и настаивают для лечения суставов, уменьшения болей при подагре и ревматизме.
  • Цистит и уретрит в народной медицине лечат отваром из листков этого растения, также его используют для снятия симптомов раздраженного кишечника. При геморрое применяют отвар наружно.
  • Показан отвар из побегов при послеродовых кровотечениях, женских болезнях.
  • Настой из ягод и листьев снимает острую мигрень, кроме того, он устраняет жирную перхоть и лечит другие заболевания кожи головы.
  • Ссадины и ожоги на теле заживают и затягиваются от примочек из листьев костяники. Хорошо выводятся соком костяники папилломы и бородавки.

Считается, что листья растения, пораженные грибком, с коричневыми пятнышками, лечат испуг, смягчают симптомы эпилепсии, от них может пройти заикание у ребенка. Для приготовления отвара нужно столовую ложку листиков залить одним стаканом горячей воды, после чего прокипятить 10-15 минут на небольшом огне, процедить. Принимать полученную жидкость по ложке три раза в день. Хранить в холодном месте не более 5-6 дней.

Для получения настойки берется 500 г водки или спирта, около 50 г листьев в сухом измельченном виде. Настаивать нужно в темном месте в течение 21 дня. Затем переместить сосуд с настоем для хранения в холодильник. Пьется лекарство небольшими порциями – по чайной ложке 2-3 раза в день.

Противопоказаний для применения немного, но они есть. Вредно использовать лекарственное средство при следующих проблемах.

  1. Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей есть стойкая аллергическая реакция на малину и клубнику, цитрусовые и другие фрукты. Следует проверить, не появится ли такая реакция и на костянику. Лучше не рисковать и людям, больным сахарным диабетом: ягоды содержат сахар.
  2. Повышенная кислотность желудочного сока. Кислота, содержащаяся в костянике, может спровоцировать появление и обострение гастрита. Тем более опасно употреблять в пищу блюда из костяники при обострившейся язве желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозиях слизистой пищевода.
  3. Хронические воспалительные заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами.
  4. Варикозное расширение вен
    , особенно в случае развития у больного тромбофлебита и трофических язв. Известно, что употребление в пищу плодов вызывает сгущение крови.
  5. Артериальная гипертензия. Сок костяники повышает давление в сосудах, что может привести к обострению гипертонической болезни.
  6. Ягоды не рекомендуют давать беременным и кормящим мамам, чтобы не вызвать изжогу и колики. Малышам давать сладкий стерилизованный сок и компот можно с возраста одного года.

Виды

Костяника каменистая в природе подразделяется на несколько различных видов.

  1. Обыкновенная. Ярко-алая ягода, которую собирают повсеместно в лесостепной нежаркой зоне.
  2. Хмелелистная. Встречается в болотистой местности, в сибирской тайге и на Дальнем Востоке. Стелющееся по земле растение с длинными побегами. Узнать разновидность можно по морщинистым косточкам внутри плодов.
  3. Арктическая (княженика). Собирают на заливных лугах, полянах и болотах в северных районах.
  4. Звездчатая. Растет на холмах в тундре. Овальные цветки этой разновидности больше по размерам, заметного ярко-красного тона. У сахалинской костяники белая водянистая мякоть и крупная косточка. Обладает смягченным, едва различимым вкусом.

Применение

В первую очередь, свежесорванные ягоды употребляют в пищу в сыром виде. Также из них можно приготовить следующие напитки и блюда:

  • морс, сок и компот, в том числе вместе с яблоками, грушами и другими фруктами;
  • сироп и варенье, повидло и желе;
  • квас и костяничную воду с медом;
  • вино;
  • кисель и десерты.

Предлагаем ознакомиться с несколькими несложными рецептами.

  1. Квас. 3 стакана растертых в ступке ягод нужно залить 3-мя литрами воды и проварить несколько минут. Затем в процеженный отвар добавить стакан сахара. После того как смесь остынет, добавить 15 г дрожжей и дать ей настояться в течение 3 дней.
  2. Сок. Плоды на плодоножках промыть водой через дуршлаг, залить крутым кипятком и остудить, отжать через сито. Полученный сок прокипятить с сахаром и после стерилизации разлить в банки, которые закупорить крышками. Для килограмма костяники вам потребуется использовать полкилограмма сахара и литр кипятка.
  3. Желе. Ягоды, залитые холодной водой, поставить в посуде на маленький огонь. Когда кожура лопнет, отжать сок и проварить его с сахаром, пока он не загустеет до консистенции желе. Соотношение сока и сахара берется из расчета 2: 3.

Ягодная диета может длиться до одной-двух недель. При этом костянику и другие ягоды включают в рацион, заменяя ими дневной перекус между основными трапезами. Хорошо приготовить фруктовый салат с ягодами, добавить их к нежирному творогу, на обед и ужин выпить стакан несладкого компота или отвара.

Подобная диета улучшит состояние систем и органов, позволит потерять несколько килограммов избыточного веса.

Сбор и хранение

Для того чтобы извлечь из растения максимальную пользу для здоровья, ягоды и листья, а также стебли и корни нужно уметь правильно заготовить. Некоторые любители высаживают костянику и княженику на своем участке, но в большинстве случаев заготавливают дикую ягоду, растущую в лесу.

  • Полное созревание наступает не раньше июля-августа. Ягоду собирают в период с июня по сентябрь. Утром, когда роса уже стекла с листьев, плоды срывают, не отделяя от плодоножек, затем кладут в жесткую тару. Зачастую во время сбора кусты костяники срезают под корень, осторожно упаковывают в бумажные пакеты. Листья заготавливают отдельно, в пору цветения.
  • Если нужно выкапывать корни, это делают в самом конце лета и до конца сентября. Обычно 30% оставляют в земле для последующего размножения. Тщательно промытые корешки нарезают на части для сушки и хранения. Срок хранения – около двух лет.
  • Поскольку плоды мелкие и растут гроздьями, их нелегко собирать, это трудоемкий процесс. Чтобы добыть ягоду, приходится за ней наклоняться. Даже умелые сборщики не могут принести за один выход в тайгу больше 1.5 кг костяники.
  • Высушить сорванные растения можно при достаточном количестве воздуха в любом деревянном помещении. Свои полезные свойства сушеная костяника сохраняет 12 месяцев с момента сбора. Сушат ягоду при температуре, не превышающей отметку в 50-55 градусов Цельсия.
  • Замораживание – отличный способ сохранить вкусовые качества продукта. Замороженные ягоды сохраняются еще дольше – около двух лет. Если нужно сохранить свежие плоды, их заливают водой с сахаром и оставляют в холодном месте – погребе или леднике, холодильнике.

Еще больше информации о костянике вы узнаете, посмотрев видео ниже.

как выглядит ягода и где она растет в лесу? Описание плода лесного растения. Ядовитая или нет, можно ли ее есть?

Костяника произрастает в болотистой местности, на склонах скал и холмов. Кисло-сладкие ягоды «горной малины» употребляют в пищу, а также наряду с корнями и стеблями применяют как лекарственное средство.

Описание

Костяника каменистая – это многолетнее растение, которое ботаники относят к роду Рубус. Кусты невысокие, до 25-30 см, имеют стелющиеся по земле длинные побеги (от метра до 30-35 м) с колючками. К концу летнего периода побеги укрепляются и укореняются. Вновь возникшие растения отрываются от материнских и становятся независимыми.

У растения прямые жесткие стебли, тройчатые шероховатые овальные листики. Цветки маленькие, не более 5 см, белые, соцветие в форме щитка или зонтика располагается наверху стебля. Появляются цветки в мае-июне, распространяя вокруг приятный мягкий аромат.

В семействе Розоцветных костяника соседствует с морошкой, малиной и ежевикой. Плод – костянка, который выглядит как соединение нескольких (обычно четырех-пяти) ягод, внутри каждой из которых находится косточка. Иногда растение именуют каменистой или скальной малиной или берендеевой ягодой. Ни листки, ни плоды этого многолетника не ядовиты.

Радует глаз костяника насыщенным алым, иногда оранжево-красным окрасом плодов, заметным на зеленом фоне листков. Чувствительные к свету листья меняются вместе с погодными условиями: при приближении дождя расправляются, на сухую и солнечную погоду реагируют, сворачиваясь в трубочку.

Чем отличается от княженики?

Княженикой называют костянику арктическую, которую собирают на заливных лугах и полянах в скандинавских странах и на севере России. Другие названия – поляника или северная малина. Свое красивое название ягода приобрела потому, что ее очень любили дети русских князей. Крестьяне искали кусты княженики, забираясь глубоко в чащу леса, чтобы принести лакомство как оброк барину. Ценилась ягода не хуже соболиных шкурок.

Основное отличие от каменистой костяники – цвет ягод. Они маленькие, темно-красные, мягкие, с легко отделяющейся от мякоти косточкой. Цветки не белые, а розовые. Княженика богата насыщенными эфирными маслами, поэтому обладает чудесным запахом. Ни с какой другой ягодой нельзя спутать княженику по вкусовым качествам: душистые плоды сладкие, похожие одновременно на персик и ананас.

Эта полярная лесная жемчужина солнцелюбива, поэтому плохо растет в тени деревьев. В природе княженики сравнительно немного по сравнению с повсеместно растущими «сестрами» по семейству Розоцветных – морошкой и ежевикой.

Где растет?

Чаще всего в России можно встретить каменку в хвойном лесу, в гористых и лесостепных краях. Алая ягода появляется на щелочной почве, насыщенной влагой, богатой гумусом. Растет на скатах холмов и болотистых лугах, в тундре и тайге. География распространения многолетника обширна: средняя полоса (кроме южных областей) и Кавказ.

Традиционными местами произрастания считаются Север, Урал и Зауралье, дальневосточные области и сибирская тундра, остров Сахалин. В горах Закавказья каменка зачастую произрастает на высокогорье (до 2500 м).

Состав

Специалистами подсчитана пищевая польза данного продукта. В расчете на 100 г содержится (в граммах):

  • углеводов – 7.5;
  • белковой основы – 0.9;
  • жиров – 0.8;
  • пищевых волокон – 2.5.

Остальное – вода.

Витамины представлены такими группами, как аскорбиновая кислота, Е и Р. Витамина С (аскорбинки) – 45 мг, он преобладает. Высокое содержание витамина С влияет на усвоение соединений железа и других микроэлементов в организме и во многом определяет лечебные свойства растения. Имеются в ягоде фитонциды и пектины, рутины, сахар.

Кроме того, костяника отличается солидным содержанием металлов: железа и цинка, меди и марганца. Натуральная ягодная смесь отлично помогает при недостаточном количестве витаминов в организме и малокровии.

Для здорового питания по причине низкой калорийности берендеева ягода расценивается, как продукт диетический – всего 45 ккал/100 г.

Польза и вред

«Арктический гранат» не такой сладкий, как морошка или малина, но имеет приятный, изысканный кисловатый вкус. Плоды можно есть в чистом виде, с сахаром, медом и сливками, запивать молоком. Хозяйки добавляют их в кондитерские изделия, другие блюда и заготовки, а также лекарственные отвары.

Применяют лечебные настойки из листвы и стеблей растения. В аптеке их нельзя приобрести, поскольку в аптечную гомеопатию каменка пока еще не включена. Однако в народе издавна существуют проверенные рецепты.

Растение обладает следующими лечебными свойствами.

  • Сок укрепляет мышечную ткань и сосудистые стенки, хорошо действует при длительных нагрузках и спортивных тренировках. Истощение и анемия эффективно лечатся этим особым «гранатовым» соком.
  • Ягоды используют как жаропонижающее средство при простуде, активно выгоняющее пот.
  • Если возникают ангина, фарингит и ларингит, то ягода снимает воспаление в горле. Для этого делают спиртовую или водочную настойку. Закапывание раствора из цветков дает эффект при воспалении глазной роговицы и век.
  • Костяника способна бороться с воспалительными процессами в организме, инфекционными заболеваниями, воздействует на трихомонады и другие микроорганизмы-возбудители болезней.
  • Листки и стебли заваривают и настаивают для лечения суставов, уменьшения болей при подагре и ревматизме.
  • Цистит и уретрит в народной медицине лечат отваром из листков этого растения, также его используют для снятия симптомов раздраженного кишечника. При геморрое применяют отвар наружно.
  • Показан отвар из побегов при послеродовых кровотечениях, женских болезнях.
  • Настой из ягод и листьев снимает острую мигрень, кроме того, он устраняет жирную перхоть и лечит другие заболевания кожи головы.
  • Ссадины и ожоги на теле заживают и затягиваются от примочек из листьев костяники. Хорошо выводятся соком костяники папилломы и бородавки.

Считается, что листья растения, пораженные грибком, с коричневыми пятнышками, лечат испуг, смягчают симптомы эпилепсии, от них может пройти заикание у ребенка. Для приготовления отвара нужно столовую ложку листиков залить одним стаканом горячей воды, после чего прокипятить 10-15 минут на небольшом огне, процедить. Принимать полученную жидкость по ложке три раза в день. Хранить в холодном месте не более 5-6 дней.

Для получения настойки берется 500 г водки или спирта, около 50 г листьев в сухом измельченном виде. Настаивать нужно в темном месте в течение 21 дня. Затем переместить сосуд с настоем для хранения в холодильник. Пьется лекарство небольшими порциями – по чайной ложке 2-3 раза в день.

Противопоказаний для применения немного, но они есть. Вредно использовать лекарственное средство при следующих проблемах.

  1. Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей есть стойкая аллергическая реакция на малину и клубнику, цитрусовые и другие фрукты. Следует проверить, не появится ли такая реакция и на костянику. Лучше не рисковать и людям, больным сахарным диабетом: ягоды содержат сахар.
  2. Повышенная кислотность желудочного сока. Кислота, содержащаяся в костянике, может спровоцировать появление и обострение гастрита. Тем более опасно употреблять в пищу блюда из костяники при обострившейся язве желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозиях слизистой пищевода.
  3. Хронические воспалительные заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами.
  4. Варикозное расширение вен, особенно в случае развития у больного тромбофлебита и трофических язв. Известно, что употребление в пищу плодов вызывает сгущение крови.
  5. Артериальная гипертензия. Сок костяники повышает давление в сосудах, что может привести к обострению гипертонической болезни.
  6. Ягоды не рекомендуют давать беременным и кормящим мамам, чтобы не вызвать изжогу и колики. Малышам давать сладкий стерилизованный сок и компот можно с возраста одного года.

Виды

Костяника каменистая в природе подразделяется на несколько различных видов.

  1. Обыкновенная. Ярко-алая ягода, которую собирают повсеместно в лесостепной нежаркой зоне.
  2. Хмелелистная. Встречается в болотистой местности, в сибирской тайге и на Дальнем Востоке. Стелющееся по земле растение с длинными побегами. Узнать разновидность можно по морщинистым косточкам внутри плодов.
  3. Арктическая (княженика). Собирают на заливных лугах, полянах и болотах в северных районах.
  4. Звездчатая. Растет на холмах в тундре. Овальные цветки этой разновидности больше по размерам, заметного ярко-красного тона. У сахалинской костяники белая водянистая мякоть и крупная косточка. Обладает смягченным, едва различимым вкусом.

Применение

В первую очередь, свежесорванные ягоды употребляют в пищу в сыром виде. Также из них можно приготовить следующие напитки и блюда:

  • морс, сок и компот, в том числе вместе с яблоками, грушами и другими фруктами;
  • сироп и варенье, повидло и желе;
  • квас и костяничную воду с медом;
  • вино;
  • кисель и десерты.

Предлагаем ознакомиться с несколькими несложными рецептами.

  1. Квас. 3 стакана растертых в ступке ягод нужно залить 3-мя литрами воды и проварить несколько минут. Затем в процеженный отвар добавить стакан сахара. После того как смесь остынет, добавить 15 г дрожжей и дать ей настояться в течение 3 дней.
  2. Сок. Плоды на плодоножках промыть водой через дуршлаг, залить крутым кипятком и остудить, отжать через сито. Полученный сок прокипятить с сахаром и после стерилизации разлить в банки, которые закупорить крышками. Для килограмма костяники вам потребуется использовать полкилограмма сахара и литр кипятка.
  3. Желе. Ягоды, залитые холодной водой, поставить в посуде на маленький огонь. Когда кожура лопнет, отжать сок и проварить его с сахаром, пока он не загустеет до консистенции желе. Соотношение сока и сахара берется из расчета 2: 3.

Ягодная диета может длиться до одной-двух недель. При этом костянику и другие ягоды включают в рацион, заменяя ими дневной перекус между основными трапезами. Хорошо приготовить фруктовый салат с ягодами, добавить их к нежирному творогу, на обед и ужин выпить стакан несладкого компота или отвара.

Подобная диета улучшит состояние систем и органов, позволит потерять несколько килограммов избыточного веса.

Сбор и хранение

Для того чтобы извлечь из растения максимальную пользу для здоровья, ягоды и листья, а также стебли и корни нужно уметь правильно заготовить. Некоторые любители высаживают костянику и княженику на своем участке, но в большинстве случаев заготавливают дикую ягоду, растущую в лесу.

  • Полное созревание наступает не раньше июля-августа. Ягоду собирают в период с июня по сентябрь. Утром, когда роса уже стекла с листьев, плоды срывают, не отделяя от плодоножек, затем кладут в жесткую тару. Зачастую во время сбора кусты костяники срезают под корень, осторожно упаковывают в бумажные пакеты. Листья заготавливают отдельно, в пору цветения.
  • Если нужно выкапывать корни, это делают в самом конце лета и до конца сентября. Обычно 30% оставляют в земле для последующего размножения. Тщательно промытые корешки нарезают на части для сушки и хранения. Срок хранения – около двух лет.
  • Поскольку плоды мелкие и растут гроздьями, их нелегко собирать, это трудоемкий процесс. Чтобы добыть ягоду, приходится за ней наклоняться. Даже умелые сборщики не могут принести за один выход в тайгу больше 1.5 кг костяники.
  • Высушить сорванные растения можно при достаточном количестве воздуха в любом деревянном помещении. Свои полезные свойства сушеная костяника сохраняет 12 месяцев с момента сбора. Сушат ягоду при температуре, не превышающей отметку в 50-55 градусов Цельсия.
  • Замораживание – отличный способ сохранить вкусовые качества продукта. Замороженные ягоды сохраняются еще дольше – около двух лет. Если нужно сохранить свежие плоды, их заливают водой с сахаром и оставляют в холодном месте – погребе или леднике, холодильнике.

Еще больше информации о костянике вы узнаете, посмотрев видео ниже.

как выглядит ягода и где она растет в лесу? Описание плода лесного растения. Ядовитая или нет, можно ли ее есть?

Костяника произрастает в болотистой местности, на склонах скал и холмов. Кисло-сладкие ягоды «горной малины» употребляют в пищу, а также наряду с корнями и стеблями применяют как лекарственное средство.

Описание

Костяника каменистая – это многолетнее растение, которое ботаники относят к роду Рубус. Кусты невысокие, до 25-30 см, имеют стелющиеся по земле длинные побеги (от метра до 30-35 м) с колючками. К концу летнего периода побеги укрепляются и укореняются. Вновь возникшие растения отрываются от материнских и становятся независимыми.

У растения прямые жесткие стебли, тройчатые шероховатые овальные листики. Цветки маленькие, не более 5 см, белые, соцветие в форме щитка или зонтика располагается наверху стебля. Появляются цветки в мае-июне, распространяя вокруг приятный мягкий аромат.

В семействе Розоцветных костяника соседствует с морошкой, малиной и ежевикой. Плод – костянка, который выглядит как соединение нескольких (обычно четырех-пяти) ягод, внутри каждой из которых находится косточка. Иногда растение именуют каменистой или скальной малиной или берендеевой ягодой. Ни листки, ни плоды этого многолетника не ядовиты.

Радует глаз костяника насыщенным алым, иногда оранжево-красным окрасом плодов, заметным на зеленом фоне листков. Чувствительные к свету листья меняются вместе с погодными условиями: при приближении дождя расправляются, на сухую и солнечную погоду реагируют, сворачиваясь в трубочку.

Чем отличается от княженики?

Княженикой называют костянику арктическую, которую собирают на заливных лугах и полянах в скандинавских странах и на севере России. Другие названия – поляника или северная малина. Свое красивое название ягода приобрела потому, что ее очень любили дети русских князей. Крестьяне искали кусты княженики, забираясь глубоко в чащу леса, чтобы принести лакомство как оброк барину. Ценилась ягода не хуже соболиных шкурок.

Основное отличие от каменистой костяники – цвет ягод. Они маленькие, темно-красные, мягкие, с легко отделяющейся от мякоти косточкой. Цветки не белые, а розовые. Княженика богата насыщенными эфирными маслами, поэтому обладает чудесным запахом. Ни с какой другой ягодой нельзя спутать княженику по вкусовым качествам: душистые плоды сладкие, похожие одновременно на персик и ананас.

Эта полярная лесная жемчужина солнцелюбива, поэтому плохо растет в тени деревьев. В природе княженики сравнительно немного по сравнению с повсеместно растущими «сестрами» по семейству Розоцветных – морошкой и ежевикой.

Где растет?

Чаще всего в России можно встретить каменку в хвойном лесу, в гористых и лесостепных краях. Алая ягода появляется на щелочной почве, насыщенной влагой, богатой гумусом. Растет на скатах холмов и болотистых лугах, в тундре и тайге. География распространения многолетника обширна: средняя полоса (кроме южных областей) и Кавказ.

Традиционными местами произрастания считаются Север, Урал и Зауралье, дальневосточные области и сибирская тундра, остров Сахалин. В горах Закавказья каменка зачастую произрастает на высокогорье (до 2500 м).

Состав

Специалистами подсчитана пищевая польза данного продукта. В расчете на 100 г содержится (в граммах):

  • углеводов – 7.5;
  • белковой основы – 0.9;
  • жиров – 0.8;
  • пищевых волокон – 2.5.

Остальное – вода.

Витамины представлены такими группами, как аскорбиновая кислота, Е и Р. Витамина С (аскорбинки) – 45 мг, он преобладает. Высокое содержание витамина С влияет на усвоение соединений железа и других микроэлементов в организме и во многом определяет лечебные свойства растения. Имеются в ягоде фитонциды и пектины, рутины, сахар.

Кроме того, костяника отличается солидным содержанием металлов: железа и цинка, меди и марганца. Натуральная ягодная смесь отлично помогает при недостаточном количестве витаминов в организме и малокровии.

Для здорового питания по причине низкой калорийности берендеева ягода расценивается, как продукт диетический – всего 45 ккал/100 г.

Польза и вред

«Арктический гранат» не такой сладкий, как морошка или малина, но имеет приятный, изысканный кисловатый вкус. Плоды можно есть в чистом виде, с сахаром, медом и сливками, запивать молоком. Хозяйки добавляют их в кондитерские изделия, другие блюда и заготовки, а также лекарственные отвары.

Применяют лечебные настойки из листвы и стеблей растения. В аптеке их нельзя приобрести, поскольку в аптечную гомеопатию каменка пока еще не включена. Однако в народе издавна существуют проверенные рецепты.

Растение обладает следующими лечебными свойствами.

  • Сок укрепляет мышечную ткань и сосудистые стенки, хорошо действует при длительных нагрузках и спортивных тренировках. Истощение и анемия эффективно лечатся этим особым «гранатовым» соком.
  • Ягоды используют как жаропонижающее средство при простуде, активно выгоняющее пот.
  • Если возникают ангина, фарингит и ларингит, то ягода снимает воспаление в горле. Для этого делают спиртовую или водочную настойку. Закапывание раствора из цветков дает эффект при воспалении глазной роговицы и век.
  • Костяника способна бороться с воспалительными процессами в организме, инфекционными заболеваниями, воздействует на трихомонады и другие микроорганизмы-возбудители болезней.
  • Листки и стебли заваривают и настаивают для лечения суставов, уменьшения болей при подагре и ревматизме.
  • Цистит и уретрит в народной медицине лечат отваром из листков этого растения, также его используют для снятия симптомов раздраженного кишечника. При геморрое применяют отвар наружно.
  • Показан отвар из побегов при послеродовых кровотечениях, женских болезнях.
  • Настой из ягод и листьев снимает острую мигрень, кроме того, он устраняет жирную перхоть и лечит другие заболевания кожи головы.
  • Ссадины и ожоги на теле заживают и затягиваются от примочек из листьев костяники. Хорошо выводятся соком костяники папилломы и бородавки.

Считается, что листья растения, пораженные грибком, с коричневыми пятнышками, лечат испуг, смягчают симптомы эпилепсии, от них может пройти заикание у ребенка. Для приготовления отвара нужно столовую ложку листиков залить одним стаканом горячей воды, после чего прокипятить 10-15 минут на небольшом огне, процедить. Принимать полученную жидкость по ложке три раза в день. Хранить в холодном месте не более 5-6 дней.

Для получения настойки берется 500 г водки или спирта, около 50 г листьев в сухом измельченном виде. Настаивать нужно в темном месте в течение 21 дня. Затем переместить сосуд с настоем для хранения в холодильник. Пьется лекарство небольшими порциями – по чайной ложке 2-3 раза в день.

Противопоказаний для применения немного, но они есть. Вредно использовать лекарственное средство при следующих проблемах.

  1. Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей есть стойкая аллергическая реакция на малину и клубнику, цитрусовые и другие фрукты. Следует проверить, не появится ли такая реакция и на костянику. Лучше не рисковать и людям, больным сахарным диабетом: ягоды содержат сахар.
  2. Повышенная кислотность желудочного сока. Кислота, содержащаяся в костянике, может спровоцировать появление и обострение гастрита. Тем более опасно употреблять в пищу блюда из костяники при обострившейся язве желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозиях слизистой пищевода.
  3. Хронические воспалительные заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами.
  4. Варикозное расширение вен, особенно в случае развития у больного тромбофлебита и трофических язв. Известно, что употребление в пищу плодов вызывает сгущение крови.
  5. Артериальная гипертензия. Сок костяники повышает давление в сосудах, что может привести к обострению гипертонической болезни.
  6. Ягоды не рекомендуют давать беременным и кормящим мамам, чтобы не вызвать изжогу и колики. Малышам давать сладкий стерилизованный сок и компот можно с возраста одного года.

Виды

Костяника каменистая в природе подразделяется на несколько различных видов.

  1. Обыкновенная. Ярко-алая ягода, которую собирают повсеместно в лесостепной нежаркой зоне.
  2. Хмелелистная. Встречается в болотистой местности, в сибирской тайге и на Дальнем Востоке. Стелющееся по земле растение с длинными побегами. Узнать разновидность можно по морщинистым косточкам внутри плодов.
  3. Арктическая (княженика). Собирают на заливных лугах, полянах и болотах в северных районах.
  4. Звездчатая. Растет на холмах в тундре. Овальные цветки этой разновидности больше по размерам, заметного ярко-красного тона. У сахалинской костяники белая водянистая мякоть и крупная косточка. Обладает смягченным, едва различимым вкусом.

Применение

В первую очередь, свежесорванные ягоды употребляют в пищу в сыром виде. Также из них можно приготовить следующие напитки и блюда:

  • морс, сок и компот, в том числе вместе с яблоками, грушами и другими фруктами;
  • сироп и варенье, повидло и желе;
  • квас и костяничную воду с медом;
  • вино;
  • кисель и десерты.

Предлагаем ознакомиться с несколькими несложными рецептами.

  1. Квас. 3 стакана растертых в ступке ягод нужно залить 3-мя литрами воды и проварить несколько минут. Затем в процеженный отвар добавить стакан сахара. После того как смесь остынет, добавить 15 г дрожжей и дать ей настояться в течение 3 дней.
  2. Сок. Плоды на плодоножках промыть водой через дуршлаг, залить крутым кипятком и остудить, отжать через сито. Полученный сок прокипятить с сахаром и после стерилизации разлить в банки, которые закупорить крышками. Для килограмма костяники вам потребуется использовать полкилограмма сахара и литр кипятка.
  3. Желе. Ягоды, залитые холодной водой, поставить в посуде на маленький огонь. Когда кожура лопнет, отжать сок и проварить его с сахаром, пока он не загустеет до консистенции желе. Соотношение сока и сахара берется из расчета 2: 3.

Ягодная диета может длиться до одной-двух недель. При этом костянику и другие ягоды включают в рацион, заменяя ими дневной перекус между основными трапезами. Хорошо приготовить фруктовый салат с ягодами, добавить их к нежирному творогу, на обед и ужин выпить стакан несладкого компота или отвара.

Подобная диета улучшит состояние систем и органов, позволит потерять несколько килограммов избыточного веса.

Сбор и хранение

Для того чтобы извлечь из растения максимальную пользу для здоровья, ягоды и листья, а также стебли и корни нужно уметь правильно заготовить. Некоторые любители высаживают костянику и княженику на своем участке, но в большинстве случаев заготавливают дикую ягоду, растущую в лесу.

  • Полное созревание наступает не раньше июля-августа. Ягоду собирают в период с июня по сентябрь. Утром, когда роса уже стекла с листьев, плоды срывают, не отделяя от плодоножек, затем кладут в жесткую тару. Зачастую во время сбора кусты костяники срезают под корень, осторожно упаковывают в бумажные пакеты. Листья заготавливают отдельно, в пору цветения.
  • Если нужно выкапывать корни, это делают в самом конце лета и до конца сентября. Обычно 30% оставляют в земле для последующего размножения. Тщательно промытые корешки нарезают на части для сушки и хранения. Срок хранения – около двух лет.
  • Поскольку плоды мелкие и растут гроздьями, их нелегко собирать, это трудоемкий процесс. Чтобы добыть ягоду, приходится за ней наклоняться. Даже умелые сборщики не могут принести за один выход в тайгу больше 1.5 кг костяники.
  • Высушить сорванные растения можно при достаточном количестве воздуха в любом деревянном помещении. Свои полезные свойства сушеная костяника сохраняет 12 месяцев с момента сбора. Сушат ягоду при температуре, не превышающей отметку в 50-55 градусов Цельсия.
  • Замораживание – отличный способ сохранить вкусовые качества продукта. Замороженные ягоды сохраняются еще дольше – около двух лет. Если нужно сохранить свежие плоды, их заливают водой с сахаром и оставляют в холодном месте – погребе или леднике, холодильнике.

Еще больше информации о костянике вы узнаете, посмотрев видео ниже.

Компот из костяники рецепт с фото

Рубрика: Безалкогольные напитки

Предлагаю вашему вниманию рецепт насыщенного вкусного и полезного компота из костяники на зиму.

Из-за содержания в костянике витамина C, вкус кисловат, поэтому из них лучше всего готовить компоты, сиропы, соуса и в большинстве случаев делать целебные настои.

Ингредиенты:

  • Свежие ягоды костяники – 1 банка (500 грамм).
  • Сахар – 500 грамм.
  • Фильтрованная вода – 2.5 литра.

 
Рецепт:

1. Для приготовления компота на зиму нам потребуются сочные ярко-красные ягоды костяники. И соответственно сахар он будет являться консервантом для длительного хранения заготовки в тёплом помещении.

У этих ягод много положительных качеств, которые благотворно влияют на организм. Сравнить их можно по вкусовым факторам с грантом.

2. Берём 3-литровую банку и железную крышку, промываем их в мыльном растворе, затем тщательно споласкиваем. В духовке устанавливаем решётку и на поверхность ставим банку.

Закрываем дверь духовой печи, включаем мощность на 150 градусов Цельсия, стерилизуем банку в течение 10 минут.

Крышку стерилизуем в кипячёной воде. Перед приготовлением костянику перебираем от листьев, выкладываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. Проделав выше перечисленные действия, высыпаем ягоды и сахар, смотрите, на фото.

3. Предварительно в чайнике кипятим фильтрованную воду, затем наливаем в ёмкость к остальным ингредиентам. Накрываем (не закатываем) стерилизованной крышкой оставляем в таком виде настаиваться на 15 минут.

4. По истечении 15 минут на горлышко банки устанавливаем сито, смотрите, на фото. Потом настоявшийся сироп переливаем в кастрюлю.

5. Содержимое кастрюли доводим до кипения и наливаем обратно ёмкость. Накрываем крышкой и закатываем компот. В результате компот переворачиваем горлышком вниз, укутываем полотенцем. Оставляем в таком виде до полного остывания.

это одно и тоже или нет, фото, чем отличаются ягоды

Особенности посадки

В природных условиях костянику можно встретить в тенистых и увлажненных местах. Посадочный материал можно легко найти на опушках, полянах смешанного или хвойного леса почти повсеместно, исключаю тундру и самые южные регионы. Пока селекционеры не занимаются культивированием данной разновидности ягод.

Для посадки лучше выбрать наиболее крупные и развитые экземпляры (ранней весной) и постараться извлечь вместе с землей без повреждений корневой системы.

Остается только аккуратно перенести посадочный материал в свой сад и посадить во влажное и затененное место, не забыв обильно полить для лучшей приживаемости.

Между кустиками рекомендуют оставлять до 25 см, а между рядами придерживаться расстояния в 50 см.

Костянка каменистая

Семейство Розовые (Rosaceae).

Народные названия: костянка, костянка каменистая, костяника обыкновенная, рубус скальный.

Используемые части. Плоды и листья.

Ботаническое описание. Хороши рубиновые ягоды костяники — освежают, утоляют жажду, вот только косточка великовата. Отсюда и родовое название растения. Ближайшая родственница малины и ежевики, костяника не вышла ростом. Всего на 10-30 см над землей поднимаются ее плодоносные побеги, зато размножается она гораздо быстрее малины — укореняющиеся усы-побеги растут со скоростью 3-4 см в сутки.

Костяника — (Rubus saxatilis) — многолетник. Все растение густо опушено волосками и покрыто многочисленными шипиками, шершавое на ощупь. Листья тройчатые, опушенные, особенно густое опушение с обратной стороны. Цветки белые, в редких кистевидных соцветиях, иногда одиночные. Цветет костяника в июне-июле, плоды (сочные костянки) созревают в июле-августе. В средней полосе России и в Сибири она обычна в широколиственных и светло-хвойных лесах. На север заходит примерно до широты Архангельска.

Соплодие костяники сбито настолько плотно, что отдельные ягоды от тесноты становятся гранеными. Не случайно замечательный фенолог Д. П. Зуев называл костянику гранатом Севера.

Сбор и заготовка. Собирают плоды в период созревания для выработки сока. Листья собирают и сушат в проветриваемом помещении.

Фармакологические свойства. Сок плодов обладает антицинготными и протистоцидными свойствами (убивает простейших). Пьют его при малокровии, анемии и нарушении обмена веществ.

Действующие вещества. Плоды содержат флавоноиды, витамин С (аскорбиновую кислоту) (до 150 мг%), другие витамины, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, а трава — алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества и витамины.

Костянка каменистая

Применение. Для лечебных целей в народной медицине используют сок плодов растения и отвар листьев. Пищевые достоинства костяники весьма высоки. Из нее готовят замечательные кисели, соки, компоты, морсы и желе. Сухие семена, размолотые в муку, добавляют в тесто при выпечке кондитерских изделий. Вот только свежие ягоды нельзя хранить долго — они быстро мнутся и слеживаются. Есть у костяники еще одно замечательное свойство: она служит барометром — помогает узнавать погоду. Если ее листья скручены — ждите сухой погоды, можно косить и убирать сено, а расправились — быть перемене, зарядит дождь.

Отвар травы. 3 столовых ложки сырья на 400 мл кипятка, нагревают на водяной бане 15 мин. Моют голову при себорее.

Нюансы заготовки сырья

В первой половине лета кустарник образовывает завязь после обильного, успешного цветения. Затем отмечают налив и постепенное созревание. Массовое плодоношение приходится на вторую половину лета. Наиболее интенсивная фаза продолжается долго — около 2 месяцев вплоть до конца августа или начала сентября.

В зависимости от климатических особенностей регионов произрастания сроки наиболее активных вегетационных фаз могут отличаться. Также на созревание плодов влияет локальная погода — слишком засушливое или дождливое лето корректирует время «тихой охоты».

Ягоды костяники, когда берешь соплодие в ладонь, легко отделяются и остаются в руке

Лучшее время для сбора ягод — раннее утро, когда солнце уже высушит росу на побегах. Плоды срывают вместе с плодоножкой, чтобы продлить срок хранения продукта на несколько часов. Тару берут небольших размеров с твёрдыми стенками, максимум на 1 л.

Внимание! Поскольку ягоды костяники быстро портятся и теряют красоту, временной интервал её переработки ограничен

В Подмосковье и Ленинградской области

Средняя полоса России богата лесами, где можно встретить кустарник с целебными плодами. Массовое плодоношение здесь отмечают во второй половине лета. Его окончание совпадает с завершением летнего сезона.

В Подмосковье и соседних регионах за костяникой стоит отправиться в лес, удаленный от автомобильных трасс и железнодорожных путей. Это обусловлено способностью ягод впитывать токсины из окружающего воздуха. Лучше собирать их в максимально чистых местах — на опушках и затененных лесных полянках, подальше от цивилизации.

Поскольку Северо-Западный регион более прохладный, а лето здесь короче, срок плодоношения немного отличается. Он наступает позже и длится не так долго. Высокая влажность выступает существенным достоинством. Регион славится обилием ягод, которые растут здесь буквально в каждом небольшом лесном массиве. А последних в Ленинградской области немало.

Наиболее обильные урожаи костяники можно снять с кустарника на заболоченных территорий

В Сибири и на Урале

Для этих районов характерен резкий и изменчивый климат. В зависимости от времени наступления климатического лета, сроки сбора урожая разительно отличаются. При раннем сходе снежного покрова, если в мае ртутный столбик будет постоянно держаться в пределах отметок от 20 до 25 °C, период «тихой охоты» совпадёт по времени со средней полосой. Затяжные зимние холода могут отсрочить массовое плодоношение вплоть до конца лета.

Чтобы наполнить корзинки питательным урожаем, отправляются в смешанные и хвойные лесные массивы. Там стоит внимательно осматривать овраги, опушки. И на лесных полянках может ждать сюрприз. Хотя в регионе плотность населения низкая, мало производства, лучше воздержаться от поиска костяники вблизи автодорог и крупных населённых пунктов.

На одной поляне можно увидеть разные ягоды — и костянику, и бруснику

Противопоказания к применению костяники

Фото и описание полезных свойств ягоды костяники необходимо рассматривать вместе с возможными побочными эффектами. При некоторых состояниях употреблять плоды и отвары листьев растения не рекомендуется. Отказаться от костяники необходимо:

  • при сахарном диабете;
  • в период беременности и вскармливания;
  • при индивидуальной аллергии;
  • при выраженной гипертонии;
  • при язве желудка и панкреатите в состоянии обострения;
  • при склонности к запорам;
  • при тромбофлебите и варикозной болезни.

При употреблении настоев и отваров костяники нужно соблюдать дозировки, рекомендованные рецептами. Превышение безопасных объемов может спровоцировать высыпания на коже, тошноту и диарею. Спелые ягоды принимают в количестве не более 100 г в день, иначе витамины и органические кислоты в составе плодов нанесут вред организму.

Внимание! Предлагать костянику детям можно после трех лет и только с одобрения педиатра. Красная ягода часто вызывает аллергию.

Виды и сорта княженики

В природе распространено немного видов этого растения. Но селекционеры смогли вывести большое разнообразие гибридов, что конечно радует садоводов. Каждому виду и сорту присущи свои особенности и свойства.

Наши северные соседи — Швеция и Финляндия, являются лидерами в разведении этого растения и производят это более тридцати лет. Гибриды делаются с другими северными ягодами — морошкой, костяникой, ежевикой, малиной. Получаются сорта высокой урожайности, улучшенным вкусом и устойчивости к морозам.

София

Княженика карликового вида, высотой не более 15 сантиметров. Листва этого вида похожа на листву земляники. Кроме этого растёт в таких же местах и условиях. В противоположность другим видам княженики любит солнце и светлые места.

София цвести начинает в мае и цветение длится месяц. Затем появляются не созревшие зелёные плоды, которые со временем розовеют и приобретают вид хороших ягод. Диаметр плода составляет чуть меньше двух сантиметров, близкие к круглой форме, очень сладкие на вкус. Также ценность представляют листья для приготовления целебного отвара.

 Аура

Этот гибрид княженики выведен финскими селекционерами. Растение этого сорта вырастает до метра высотой и даёт большой урожай. Цветёт в июне, созревает осенью.

Этот многолетник плохо переносит морозы, поэтому необходим дополнительный уход. По вкусу ягоды этого сорта ближе всего к дикой княженике.

Анна

Как и София тоже низкоростный гибрид, до 15 сантиметров высотой. Лист у данного сорта шершавый с прожилками, тройчатые, резные.

Цвести начинает в середине июля красными цветами . К концу первого месяца осени происходит созревание ягод размером с ягоду малины яркого розового цвета. Вкус ягоды сладкий с кислинкой.

Астра

Гибрид полученный от сортов княженики и костяники, высота до 25 сантиметров. Ягоды можно собирать в июле, их вкус кисловато-сладкий и они большие. Княженика этого гибрида хорошо приживается и урожай можно получить в тот же год, если высадить её весной.

Беата

Высота сорта до 30 сантиметров. Морозоустойчивый вид с крупными ягодами яркого красного цвета. 

Необходимо много солнечного света и отсутствие ветра. Урожай можно собирать в июле.  Считается одним из самых лучших сортов для варенья. Ягоды крупные, сладкие. 

Сонник – Ягода

Находиться на поляне с обилием ягод – улучшение дел, выздоровление; Собирать ягоды в глубокую посуду, забыв о том, что они могут помяться – Ваши благие намерения обернутся несчастьем; Видеть много ягод, но они еще совсем зеленые – Вам не нужно забегать вперед и торопить события, это не ускорит дела, внесет сумбур; Поставить большое пятно от ягод на любимый костюм и не знать, как его вывести – человек, причинивший Вам неприятности, не будет наказан; У Вас на подоконнике под Новый год поспели ягоды – свидетельство о Вашем благодушном настрое и готовности помогать даже в самых несбыточных проектах; Для мужчины – угощать любимого человека ягодами, а он отказывается – разрыв давно надоевших и исчерпавших себя отношений; Для женщины – такой сон – интрига в кругу знакомых любимого человека. Также см. Новый год, Жимолость, Бузина, Земляника, Малина, Тутовая ягода.

В чём польза этой ягоды

Представители народной медицины уважают костянику за её многостороннее использование. Способы и методы её приготовления не знают границ.

Свежеприготовленный нектар самый полезный из всех видов приготовленной костяники. Теплая обработка не дала витаминам покинуть продукт. Все витаминные свойства сохраняются. Сок помогает:

  • анемия;
  • малокровие;
  • нарушение в обмене веществ;
  • слабые сосуды;
  • повышенный холестерин.

Листья костяники можно использовать и в косметологических целях. Отвар из листьев используется для лечения кожи головы.

Для этого 3 ст. ложки листьев измельчают и готовят на паровой бане с 400 мл кипятка. Этим отваром обычно моют голову, чтобы избавиться от себореи, кожного зуда и ороговевших тканей.

В свежем виде костяника обладает жаропонижающим свойством. Поэтому, съев пару ягод, можно сбить повышенную температуру.

Свежие ягоды рекомендуются при:

  • различных видах грыже;
  • геморрое;
  • женских болезнях;
  • заболеваниях ЖКТ.

От сердечных проблем и цистита более подходит настои костяники.

Описание растения

Костистый — невысокий (до 30 см) многолетний кустарник рода Rubus (семейство розовых). Его можно отличить по ярко-алым или оранжевым плодам, собранным в пучки по несколько штук.

Ягоды кислые, по вкусу напоминают сочный гранат. Их собирают с июля. Плод имеет крупные косточковые, тройчатые листья с длинными черешками, чем-то напоминают листву земляники.

Жесткие, опушенные стебли также стелются по земле длинными (до полутора метров) побегами, которые к зиме укореняются. Цветет малина в мае, мелкие белые цветки собраны на верхушке в зонтичные соцветия.

Вкус косточковых фруктов почти такой же, как у граната

Возможный вред ягод костяники

Несмотря на полезные свойства, и противопоказания костяника тоже имеет

Если не принимать их во внимание, вред от употребления плодов может оказаться куда более существенным, чем их польза. Кушать ягоды запрещено при:

гипертонии;
аллергии;
индивидуальной непереносимости;
тромбофлебите;
варикозном расширении вен;
сахарном диабете;
кормлении грудью;
в детском возрасте – с осторожностью.

Костяника в детском рационе


В детском возрасте костяника вводится в меню с осторожностью из-за присутствия в плодах крупных и твердых косточек. Малыши не способны выплюнуть их при употреблении ягод, а если их проглатывать, несформированный пищеварительный тракт ребенка может не справиться с такой нагрузкой

Кроме того, существует вероятность развития аллергической реакции на плоды. Если ребенок аллергик, до 3х лет ягоду не стоит вводить в его рацион.

Нельзя забывать о риске подавиться косточкой. Пока ребенок не научится выплевывать косточки из плодов самостоятельно, их должны убирать родители.

Деткам старше года можно давать компот из костяники, ягодное пюре. Целые ягоды можно вводить в детский рацион после 3-летнего возраста.

Ценные качества

Свежая костяника – настоящий витаминный коктейль, и сырье для заготовок на зиму. Целые высушенные ягоды добавляют в напитки типа компота или чая, а перемолотые в каши. Из сушеных листьев готовят ароматные фиточаи для поддержки иммунной системы организма в зимний период. Ценные свойства костяники делают это лесное растение применимым в качестве средства:

  • потогонного и мочегонного;
  • противовоспалительного и антибактерицидного;
  • жаропонижающего и иммуноукрепляющего;
  • нормализующего работу нервной системы и улучшающего обмен веществ;
  • выводящего токсины и вредные вещества и снижающего холестерин.

Широкий спектр качеств позволяет использовать растение для терапии многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, сердца, воспалительных и простудных.

Противопоказания и возможный вред от княженики

Княженика практически не имеет противопоказаний к употреблению, кроме людей у которых проявляется аллергия к плодам этого растения. При этом может появиться сильное раздражение и некомфортность.

При лечении отварами и настоями нет никаких противопоказаний и эти напитки могут пить как беременные женщины, так и дети

При этом важно получить консультацию у врача и следовать полученным рекомендациям. Народные средства ни в коем случае не являются заменой традиционной медицине, они лишь являются дополнением в лечении

В любом случае нельзя принимать плоды княженики и средства на их основе:

  • людям с аллергической реакцией на арктическую малину;
  • при гастрите, при повышенной кислотности;
  • людям, страдающим эпилепсией;
  • при язве и панкреатите в обострённой стадии;
  • при частых кровотечениях.

Не стоит принимать княженику перед проведением хирургических операций, потому что она понижает свёртываемость крови.

Детям ягоды этого растения необходимо употреблять не раньше трёх лет и небольшими порциями, чтобы предотвратить аллергию.

В день рекомендуется принимать не более 100 грамм княженики. При большем количестве могут проявиться: снижение артериального давления, аллергия в виде высыпаний на коже, диарея или запор, изжога. Княженика обладает мочегонными свойствами и это может способствовать вымыванию кальция, что негативно сказывается на состоянии суставов.

Костяника где растет описание

Костяника – невысокий кустарник высота которого составляет от 15 до 35 сантиметров. Отличительной особенностью этой ягоды является наличие длинных побегов, которые могут достигать полутора метров и больше. Осенью на них укореняются новые молодые кустики.

Цветет она в июне небольшими белыми цветами. Ягоды созревают в июле-августе. Как было уже отмечено, они обладают кислым вкусом и ярким красным или оранжевым цветом. Представляют собой костянку, собранную из нескольких плодиков. Внутри каждого такого плодика содержится довольно крупная косточка. Именно из-за наличия косточки она и получила такое название.

Растет она в хвойных или смешанных лесах, предпочитая опушки и поляны лесов, можно встретить в оврагах и зарослях кустарника. У нас костяника произрастает на Урале и Сибири, Дальнем Востоке, встречается на территории Северного Кавказа.

Вот так выглядит костяника цветущая

Красавка (белладонна)

Растение настолько ядовито, что употребление внутрь маленького кусочка ягоды может привести к остановке сердца. Во всех частях белладонны содержится растительный алкалоид атропин.

Ареал красавки:

  • Северная Африка;
  • Крым;
  • Средиземноморье;
  • Малая Азия;
  • Восточная и Центральная Европа;
  • Кавказ.

В медицине используют белладонну, выращенную на плантациях Краснодарского края. В природных условиях красавка встречается не очень часто, однако риск всё же есть. В старину соком этого растения натирали щёки, чтобы лицо стало румяным. Но такие эксперименты приводили к тому, что красавицы умирали в молодом возрасте.

Как выглядят ягоды княженики и описание

В естественном ареале своего обитания эта ягода постепенно исчезает, поэтому княженика занесена в Красную книгу. За её незаконный и частенько варварский сбор налагаются большие штрафы.

Садовые сорта этого красивого растения можно встретить в наших садах. Самые известные сорта селекционеров производятся в Швеции и Финляндии. В этих странах её выращивают в коммерческих целях.

Ягоды княженики по внешнему виду очень похожи на ягоды малины, имеют розоватый, вишнёвый или яркий красный цвет. Вкус у ягоды необыкновенный: сладкий с ароматом ананаса, лесной земляники и персика.

Княженика это растение из семейства Розовых, в народе имеет названия поляники, костянки и полуденицы, представляет из себя травянистый многолетник. Кустики бывают высотой около 30 сантиметров. Листья у этой ягоды тройчатые, ярко-зелёные с ребристой поверхностью.

Корневая система у княженики очень мощная и уходит на большую глубину. Боковые отростки корня, довольно длинные, легко распространяются в разные стороны. Отсюда появляются новые кусты и княженика быстро разрастается на участке.

Цвести костянка начинает к концу весны. Плантации с этой ягодой при цветении приобретают необыкновенный, изысканный вид. Поэтому часто дизайнеры ландшафта используют это в своих работах. Цветение длится около месяца, причём цветы появляются не все одновременно: из одних уже формируются ягоды, а другие только расцветают. Цветки имеют золотую середину с крупными розовыми, вишнёвыми или коралловыми лепестками.

Цветущая княженика

При созревании плантация покрывается яркими рубиновыми ягодами, напоминающими своим видом драгоценные камни. Полноценный урожай княженики получается в зависимости от сорта в августе. Плодоносить эта интересная ягода начинает на третий год.

Где растет княженика

Из названия “малина арктическая” несложно догадаться, что растёт она на территориях с холодным климатом. Распространена княженика в Северной Америке, Канаде, Скандинавских странах и севере России.

Карта России с указанием распространения княженики

На территории России княженика растёт в северных районах рядом с озёрами, реками, ручьями. Попадается она на болотистых участках, среди кустарников и других увлажнённых местах. 

Наиболее часто она встречается на северо-западе нашей страны, Урале, Сибири, у озера Байкал, Дальнем востоке, Камчатке, Сахалине.

Отличие княженики и костяники 

На севере нашей страны произрастает ягода очень похожая на княженику, её название — костяника. Поэтому княженику по подобию ещё называют костянкой. 

Но необходимо знать что это две абсолютно разные ягоды. Они относятся к одному семейству и внешне одинаково выглядят. Часто эти растения растут рядом в одних и тех же районах. 

Но по вкусу и строению ягоды отличаются друг от друга. У костяники плод состоит из двух, трёх, иногда до пяти косточек, по вкусу кислый. Костяника распространена более широко, даже встречается в средней полосе России.

Княженика, как отмечалось ранее, растёт только на севере, на влажных местах. Ягода имеет больше косточек, по размерам приближается к ягодам малины. она более редкая и имеет яркий, неповторимый вкус.

Как выглядит и где растет

Костяника каменистая (Rubus saxatilis) — многолетнее травянистое растение из семейства Розовых. Обладает прямым волокнистым стеблем, листья тройчатые, с шероховатой поверхностью, покрытой жесткими волосками. Побеги растения вьются по земле и достигают 1,5 м в длину.

В мае и июне костяника цветет белыми небольшими бутонами, собранными в зонтики или щитки на верхушке стебля. С июля до начала осени приносит ярко-красные или оранжевые ягоды сборного типа, состоящие из 1-5 плодиков с крупными семенами внутри. По вкусу костяника кисловатая и очень сочная.

В высоту костяника поднимается всего до 30 см

Растение широко распространено в европейской части России, встречается в основном в хвойных влажных лесах. Увидеть его можно также на Дальнем Востоке и в Сибири.

Полезные свойства

Ягоды костяники, в народе называемые скальной малиной, каменкой и лесным гранатом, известны как противоцинготное, противоанемическое, сосудо- и иммуноукрепляющее народное средство.

Плоды скальной малины содержат:

  • Токоферол — витамин Е.
  • Рутин — витамин Р.
  • Аскорбиновую кислоту — витамин С.
  • Флавоноиды — природные антиоксиданты.
  • Фитонциды — природные антибиотики.
  • Пектины — природные сорбенты.
  • Дубильные вещества — танины, природные вяжущие средства.

В свежем виде костяника содержит салициловую кислоту, поэтому обладает жаропонижающим свойством. Благодаря поливитаминному составу и содержанию микроэлементов: меди, цинка, марганца — регулярное употребление костяники помогает при простуде, ангине, анемии, головной боли; снижает содержание холестерина; укрепляет стенки кровеносных сосудов; повышает диурез и подстегивает перистальтику.

Способы размножения княженики

Размножать княженику обыкновенную можно делением куста и семенами.

Деление куста

Такой способ размножения производится в апреле. Для его осуществления куст с помощью лопаты или вил аккуратно выкапывают и делят на части. Каждая деленка должна иметь несколько почек, часть корней и крепкие побеги.

Для деленок подготавливают грядку, которую необходимо пролить раствором марганцовки. Лунки для посадки располагают с расстоянием друг от друга в пятнадцать сантиметров.

В яму помещают кустики, которые присыпают подготовленной питательной почвенной смесью и хорошо поливают. Грунт вокруг растений мульчируют.

Посев семян

Посадочный материал предварительно должен пройти стратификацию, поэтому поздней осенью производят посев семян в смесь песка и торфа (1:1). Заделывают семена на глубину в один сантиметр. Рассадные ящики с посевами остаются на участке. Зимой под снегом они пройдут естественную стратификацию.

Весной появятся всходы, которые в течение лета нужно будет регулярно поливать. В августе подросшие и окрепшие сеянцы высаживают на заранее подготовленную грядку.

При размножении семенами плодоносить арктическая малина будет через три года.

Свойства и сферы применения

Свойства княженики обусловлены ее составом. Он включает: помогающие пищеварению антоцианы; формирующие стул дубильные компоненты; подобные гормонам флавоноиды; витамин С; лимонную и яблочную кислоты. Все это справлено сахарами — глюкозой и фруктозой. В листьях арктической малины есть еще сапонины. Это сложные безазотистые органические соединения.

Лекарственное применение

Сапонины снижают уровень холестерина, а прочие компоненты оказывают следующие действия:

  • тонизирующее;
  • жаропонижающее;
  • потогонное;
  • вяжущее;
  • укрепляющее;
  • повышающее гемоглобин крови;
  • ранозаживляющее;
  • мочегонное;
  • спазмолитическое.

Противопоказаний у княженики нет. Поэтому, ягоду можно спокойно и с пользой включать в меню людям, болеющим: бронхиальной астмой, колитами и гастритами, почечнокаменным недугом, стенокардии, цингой. Еще ягода пригождается при проблеме запоров.

Но, чаще всего княженику используют в качестве противопростудного средства, снимающего лихорадку при температуре и охлаждающего с помощью потогонного эффекта. Простывшим дают свежие ягоды, или настой сухих плодов. На литр кипятка нужно 2 столовые ложки. Настаивают 1 час. Потом процеживают и пьют вместо чая минимум по 200 миллилитров.

Настоем княженики можно также полоскать рот, если в нем есть воспалительные очаги, к примеру, на деснах. Кроме противопростудного и противовоспалительного действия, у княженики есть целый комплекс  компонентов для укрепления кровеносной системы. Ягода избавляет от анемии, сохраняет эластичность сосудов, чистит их от холестерина. Для этого тоже используют настой плодов арктической малины.

Листья же княженики заваривают в качестве чая при расстройствах пищеварения. Но, расстройства эти, как и заболевания ЖКТ, не должны быть в острой форме. В этом случае арктическая малина, наоборот, нерекомендована.

Дневная норма княженики для взрослого человека — 100 граммов свежих, или 30 граммов сушеных ягод. Ограничения связаны, в основном, с мочегонными свойствами растения. Если злоупотреблять ягодой, может с мочой вымываться кальций.

Применение в косметологии

Косметические функции княженики «вытекают» из ее лечебных свойств:

  • Противовоспалительные компоненты используются для борьбы с закупоркой пор, акне.
  • Тонизирующие вещества подтягивают овал лица, убирают мелкие морщинки.
  • Иммуностимулирующий витамин С способствует общему детоксу кожи, ее свежести и ровному цвету.
  • Компоненты, поддерживающие здоровье сосудов, дарят здоровый румянец, предотвращают появление на лице сосудистой сеточки.

По форме на основе костяники чаще всего делают такое косметическое средство, как маска. Для ее приготовления берут пригоршню свежих ягод и перетирают в кашицу. Добавляют немного мягкого творога, или сметаны. Маска наносится на умытую кожу лица и шеи, избегая зоны глаз.

Держится средство 15 минут, затем, смывается теплой водой. Эффект от княженичной маски закрепляется при ее регулярном применении 2-3 раза в неделю. Действие маски можно пролонгировать применением скраба на основе овсяных хлопьев и арктической малины. Ягод берут треть. Остальной объем — геркулес.

Описание растения

Костяника – это небольшой кустарник, его высота не превышает 0,3 м. У него имеется прямой стебель с шипами, побеги длинные, ползучие, могут достигать в длину нескольких метров. Под конец лета побеги укореняются и начинают развиваться отдельно. Тройчатые листья овально-эллиптической формы имеют характерные ворсинки.

Листья имеют удивительное свойство «предсказывать» погоду – они сворачиваются трубочками перед солнечными днями, а за 20 часов до дождя раскрываются полностью. Цветение происходит в конце мая, цветки обычно пятилепестковые, белые. Плод – многокостянка, состоит из нескольких мелких плодиков с крупной косточкой. Созревание ягод приходится на июль-август.

Заготовка лекарственного сырья

Собирают костянику после полного созревания ягод (с июля). В это же время можно заготавливать листву и корни. Идти в лес надо утром, в сухую погоду, когда росы уже нет. Ягоды надо рвать с плодоножками, тару выбирайте неглубокую, с жесткими стенками.

Надземную часть куста срезайте ножом

Корневища выкапывайте осторожно, чтобы не повредить соседние растения. Чтобы сохранить вид, выкапывать все корни нельзя

Измельченное сырье промывают и сушат в тени в проветриваемом месте, периодически переворачивая. Можно для этой цели использовать сушилку или духовку с температурой 45-50º С. Хранить заготовку можно 2 года, выбирайте мешочки из натуральной ткани или стеклянную тару.

Чтобы сберечь максимум полезных свойств, ягоды можно высушить или заморозить. В первом случае можно хранить заготовку два года, в последнем – год. Перед заморозкой ягоды промывают, просушивают, укладывают в контейнеры или в пластиковые пакеты и отправляют в морозилку.

фото, где растет, описание, как выглядит

Мы привыкли считать, что экзотические ягоды, овощи и фрукты приходят в наши края с дальнего юга. Но, на самом деле множество необычных растений есть на Севере. Среди них княженика, или как ее еще называют, арктическая малина.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

В последние годы эта ягода, незаслуженно забытая, но издревле известная в северных районах нашей страны, вновь становится все популярнее и в других регионах России. Из этой статьи вы узнаете основные факты о княженике.

Княженика — ботаническое описание

Княженика (Rubus Arcticus) – невысокое (около 30 см) травянистое растение. Является многолетником. Представляет семейство Розовые (род Рубус). «Родственниками» растения являются многочисленные сорта и гибриды малины, а также костяника, бойзенова ягода и т.д.

Корни

У арктической малины тонкая ползучая корневая система. Корешки одревесневшие. Располагаются на глубине около 20 см.

Побеги

Стебли княженики представляют собой нечто среднее между малиной и клубникой. Побеги травянистые. Из-за того, что родина растения на севере, оно редко вырастает выше 30 см. Даже в условиях Средней полосы России. Однако есть несколько сортов, чей рост может достигать 1 – 1,5 м.

Листья

Строение и внешний вид листовых пластин напоминает малину. Листья такие же тройчатые, каплевидные, заостренные к кончику, с отчетливо заметными прожилками.

Окраска листовых пластин – зеленая. Хотя некоторые виды и сорта могут иметь листовые пластины с красноватой кромкой или вообще полностью багровые.

Цветы

Княженика цветет одиночными цветками. Цветение приходится на конец мая – начало июня и продолжается около месяца.

Цветки состоят из 5 лепестков. Окраска обычно темно-розовая, почти фиолетовая.

Плоды

С ботанической точки зрения, плод княженики не является ягодой. Это костянка. Цвет насыщенно-красный, почти багровый. По размеру плод походит на малину. На вкус княженика сладкая. У недозрелой немного кисловатый вкус. Спелые ягоды пахнут ананасом.

Плодоносит княженика слабо. Даже в естественных условиях, чтобы собрать литровую банку придется обойти немало полян.

ИНТЕРЕСНО. Княженика имеет еще несколько «народных» имен помимо «малины арктической». В разных регионах ее называют княжей ягодой, поленикой, хохлушкой, костянкой, мамурой, царицей ягод, поляниной, полуденицей и т.д.

Где растет эта ягода?

Родина арктической малины – Северное полушарие. Ее можно встретить в холодных регионах России, Канады и Скандинавских стран. В нашей стране в дикой природе ягоду можно встретить в Карелии, Сибири, Якутии, Дальнем Востоке, на Камчатке, Урале, Ямале, а также на побережье северных морей.

Окультуренное растение приживается в Поволжье, на Северо-Западе, Подмосковье и в Центральных регионах нашей страны.

Как выглядит княженика?

Княженика выглядит как небольшой травянистый кустик с тройными, зелеными или бордовыми опущенными вниз листочками. На одном кусту поверх листочков располагается несколько относительно крупных красных ягод.

Сама ягода княженики внешне очень похожа на малину. Она примерно такая же по размеру и по строению. Неопытному человеку отличить ее можно разве что только по цвету: княженика намного темнее.

Чем княженика отличается от костяники?

Довольно часто княженику путают с костяникой. И это немудрено, так как ягоды очень похожи друг на друга. Также они обе представляют одно семейство.

Отличаются же растения строением плода и вкусом. Костяника кислая, а княженика сладкая. Кроме того, костяника распространена в России повсеместно, а вот княженика в диких условиях растет только на болотах северных широт.

ИНТЕРЕСНО. Из-за внешнего сходства княженику нередко называют костяникой и наоборот.

Пищевая ценность и состав

Арктическая малина считается одной из самых полезных северных ягод. Плоды растения богаты эфирными маслами. Также в ягоде содержатся глюкоза, фруктоза, антиоксиданты, лимонная, яблочная и аскорбиновая кислота.

Пищевая ценность ягоды составляет 26кКал на 100 г продукта. Количество углеводов – 7 г. В состав ягоды входят витамины A, B, C (200 мг), E, есть магний, фосфор, сера, марганец и хлор.

Виды и Сорта

Дикая княженика плохо приживается на садовых участках Средней Полосы. Все-таки она привыкла к холодному северному климату. Однако селекционерами было выведено несколько сортов и гибридов, которые можно смело выращивать в своем саду.

  • Астра. Это гибрид костяники и княженики. Вырастает до 25 см. Плодоносит в июле. Ягоды этого гибрида большие и вкусные (кисловато-сладкие). Княженика сорта Астра быстро приживается, поэтому ее можно сажать даже весной, и урожай будет уже в этом году!

  • Аура. Еще один гибрид костяники и княженики. Получен в Финляндии. Отличается высоким ростом (до 1 м) кустарника. Плодоносит осенью. Цветение обильное. Плохо переносит заморозки. Вкус ягод больше всего напоминает дикую княженику.
  • Беата. Крупноплодный сорт. Любит солнце и отсутствие сквозняков. Плодоносит в июле. Из всех сортов считается самым пригодным для варки варенья.
  • Линда. Низкорослый, но при этом крупноплодный гибрид. Во вкусе ягод отчетливо чувствуется ананас. Плодоносит в конце июля.
  • Меспи. Особенность сорта – раннее созревание ягод. Хорошо растет на солнце в отличие от большинства других сортов и гибридов.

  • София. Это, наоборот, низкорослый сорт (до 15 см). Любит солнце. Внешне куст похож на землянику. Ценность помимо плодов имеют листья, из которых готовится целебный отвар. Ягоды розовые, круглые, сладкие.
  • Сусанна, Пима, Хейса и ОЛПЭЭ. Высокоурожайные финские сорта с крупными плодами. В России встречается очень редко и в основном на пограничных с Финляндией территориях.

Можно ли выращивать на грядке?

В наши дни растение вполне можно вырастить в собственном саду. Главное помнить, что лучше всего приживаются сорта и гибриды, которые были специально созданы для домашнего разведения.

Для Средней полосы рекомендуют выращивать Анну, Беату, Линду. Для Сибири и Урала – Ауру и Астру. Важно посадить минимум 2 сорта. Дело в том, что княженике нужно перекрестное опыление. Иначе ягода очень быстро выродится.

СПРАВКА. Известны случаи, когда арктическая малина отлично приживалась даже в Ставрополье.

При выращивании у себя на участке старайтесь максимально воссоздать естественные условия произрастания этой ягоды: влажная, хорошо дренируемая почва, защита от прямых солнечных лучей и сквозняков, насыщенность грунта питательными веществами.

Почему растение не приживается?

Дикая княженика – довольно капризное растение, которому для роста и плодоношения нужны соответствующие условия. Если вы принесете несколько побегов из леса, то с большой долей вероятности они у вас не приживутся. В саду дикая ягода растет плохо, плодоносит мало. Ягоды небольшие и не такие вкусные как в лесу. Год от года плодоношение и вовсе сокращается.

В собственном саду нужно выращивать гибриды княженики и костяники. Эти растения способны прижиться на дачном участке. Они хорошо растут и плодоносят. Но все равно за растением нужно внимательно следить. Ни в коем случае не допускайте загущения посадок, регулярно обрезайте кустики, удаляйте сорняки и сухие ветви. Также растение нужно беречь от прямых лучей солнца и сквозняка.

СПРАВКА. Средняя урожайность – 500 г ягод с сотки спустя 3 года выращивания. Поэтому, быть может, растение у вас прижилось, просто вы ждали более обильных урожаев.

Особенности ухода

Посадку растения лучше всего осуществлять в мае или сентябре. В эти месяцы устанавливаются оптимальные погодные условия для того, чтобы княженика принялась.

ИНТЕРЕСНО. Арктическую малину можно посадить даже зимой и с большой долей вероятности она весной пустит корни!

Растение любит рыхлую почву и небольшое количество солнца. Также важно защищать посадки от сквозняков.

Обязательно проводите прополку и рыхление почвы. Арктическая малина плохо переносит соседство с сорняками.

Княженика любит обильные поливы. При этом грунт должен хорошо дренироваться. От застоя воды растение гибнет. Поэтому арктическую малину не получится выращивать на тяжелых глинистых почвах.

СОВЕТ. Чтобы воссоздать природные условия, уложите на грядке мох. Он сыграет роль мульчи. Не даст пересохнуть почве и защитит от роста сорняков.

Княженика нередко становится объектом нападения вредителей. Но с ними можно бороться превентивными методами. Ранней весной при появлении первых почек проводите обработку Карбофосом.

Также важно обрабатывать посадки фунгицидами (подойдет обычный Фитоспорин). Княженика может болеть белой пятнистостью и серой гнилью. Обработку проводят в начале лета.

В период вегетации и цветения подкармливайте ягоду комплексным минеральным удобрением из расчета 80-100 г на 1 кв. м. Также ягода любит подкормки древесной золой. Можете добавлять ее в воду для поливов. Удобрения вносят дважды в год.

Размножают растение побегами, делением куста и корневыми отростками. Лучшее время для размножения – осень.

Как вырастить из семян?

Чаще всего княженику выращивают из побегов, но можно вырастить эту ягоду и из семян.

Семена растения сеют под зиму в обычные деревянные ящики, заполненные песчано-торфяной смесью. Семечки закапывают на 1 -2 см в глубину на расстоянии в 10-15 см друг от друга.

Зимовать семена арктической малины могут даже в саду. Просто выставьте ящик на грядки. Не бойтесь того, что семена вымерзнут. Это северная ягода, и морозы для нее не страшны. Чаще всего, впрочем, ящик с семенами прячут в темный погреб.

По весне появятся первые побеги. Оставьте их в ящике до августа и только в начале сентября пересадите на постоянное место на грядку.

Полезные свойства

Княженика обладает множеством полезных и даже целебных свойств. Вот лишь некоторые из них:

  1. Сок ягод применяется при лечении простудных заболеваний. Он способствует снижению температуры, отлично утоляет жажду и является природным энергетиком, тонизирующим и восстанавливающим силы.
  2. Повышает иммунитет и укрепляет организм.
  3. Ягоды обладают противовоспалительными свойствами.
  4. Листья могут использоваться для заживления небольших ранок, ссадин и царапин. Для этого их нужно перетереть в пасту.
  5. Настойка ягод княженики помогает при стоматите, тонзиллите, ангине и прочих болезнях полости рта и горла.
  6. Ягоды полезны при болезнях ЖКТ.
  7. Сок ягод и свежую княженику советуют пить при авитаминозе.

ИНТЕРЕСНО. Ягоды арктической малины используют для создания разнообразных кремов и масок для лица.

Противопоказания и кому нельзя употреблять княженику?

К сожалению, от княженики придется отказаться больным язвой и эпилепсией. Кроме того, ее нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. С осторожностью – тем, у кого аллергия на малину.

ВНИМАНИЕ! Не нужно жадничать. От излишнего количества съеденных ягод бывает расстройство ЖКТ и снижение артериального давления.

Применение в кулинарии

Княженика – одна из главных ягод Русского Севера. Там она издревле употребляется в свежем и переработанном виде. Из нее делают варенья, компоты, морсы. Из листьев готовят целебный отвар. Также на основе княженики делают алкогольные напитки: настойки, ликеры, наливки.

Вкуснее и полезнее всего княженика в свежем виде. Также ягоду перетирают с сахаром.

Интересные факты и поверья

Княжья ягода называется так неспроста. В Средние века ее ценность немногим уступала пушнине и дикому меду. Новгородские купцы активно торговали княженикой в Европе. В некоторых северных уделах на заре становления Русского государства оброк собирался, в том числе, и этой ягодой.

В Скандинавии арктическая малина также очень ценится. Ее издревле подавали к столам конунгов и ярлов.

В Швеции княженика является символом одной из северных провинций.

В Финляндии ягода и вовсе разводится в промышленных масштабах. Но это легко объяснить тем, что на территории этого государства наиболее подходящие природные условия для княженики.

Вывод

Княженика – растение, которое можно выращивать не только для употребления в пищу, но и для декоративных целей. Невысокий травянистый кустарник станет отличной альтернативой клубнике. Кроме того, не стоит забывать о многочисленных полезных свойствах ягоды.

фото и описание ягоды, свойства и отзывы о вкусе

Княженика — это многолетнее растение, относящееся к роду Рубус из семейства Розовых. Оно плодоносит ягодами, внешне напоминающими малину, но отличающимися по вкусу. А так как встречается княженика преимущественно в северных регионах, то её ещё именуют арктической малиной. В народе у неё немало других названий: мамура, поленика, хохлушка, полуденица. Это редкая, но очень полезная ягода. Благодаря селекционерам были выведены сорта, доступные для культивирования в районах с более тёплым климатом. Несмотря на это среди садоводов такая ягода не особо распространена.

Что собой представляет княженика: фото ягод и их описание

Каждую осень у княженики отмирает наземная часть, а весной формируются свежие побеги из прошлогодних почек. Растение имеет разветвлённую корневую систему, залегающую вблизи поверхности и дающую обильную поросль. Но в отличие от малины княженика не пускает усы. У неё резные тройчатые листья изумрудного цвета. Правда, осенью они становятся багряными. Стандартная высота кустов — 35–40 см.

Цветёт княженика более месяца (с конца мая) эффектными сиренево-розовыми соцветиями. При этом происходит одновременное образование плодов. В спелом состоянии они ярко-красные и глянцевые. Вкус ягод довольно своеобразный — кисло-сладкий с ароматом ананаса и клубники. Собирают урожай обычно с августа по сентябрь, так как созревание недружное.

Встречаются кусты княженики, которые цветут и плодоносят одновременно

Вполне реально вырастить княженику на даче, если создать для неё условия, максимально приближённые к естественным. Поскольку растение нуждается в перекрёстном опылении, рекомендуется рядом высаживать не менее двух сортов.

Дикую княженику можно встретить в регионах Северного полушария, в России на Урале и Дальнем Востоке, а также в Монголии, Японии и Америке. Она произрастает на болотах, по берегам озёр, в тундрах и лесах. Растение предпочитает лёгкое притенение, прохладу и достаточно увлажнённую почву.

Нередко княженику путают с ещё одной холодолюбивой ягодой — костяникой. Садоводам будет полезно уметь различать их.

Таблица: в чём отличия костяники и княженики

ЯгодаПлодыЦветкиВысотаВкус
КняженикаЯгоды похожи на малину. Они свисают на плодоножках и отделяются с трудомРозово-сиреневого оттенка, одиночные, формируются на верхушках побеговДо 50 смКисло-сладкий с примесью малины, ананаса, персика
КостянкаПлоды направлены вверх и состоят из множества шариков, которые легко снимаютсяЩитковидные и компактные, белого цвета150–300Кислый

Благодаря необычному вкусу десерты и различные заготовки из княженики получаются ароматнее, чем из костяники.

Ягоды у княженики похожи на дикую малину

Ареал распространения костяники — это Дальний Восток, Урал и Сибирь. Она растёт преимущественно в лесах с преобладанием хвойной или лиственной растительности, на полянах и пустоши. Выглядит она как гроздь отдельных ягод, некоторые приравнивают плоды по внешнему виду к калиновым.

У костянки плод состоит из свободно отделяющихся шариков с косточкой внутри

Полезные свойства княженики

Использование княженики в народной медицине обусловлено её насыщенным биохимическим составом. Причём в лечебных целях используют все составляющие растения. В ягоде много витамина С. Поэтому её рекомендуется употреблять в качестве профилактического противопростудного средства. А также княженика показана людям, страдающим ревматизмом и различными заболеваниями печени. Отвар из свежих или сушёных плодов используют для полосканий рта и горла при следующих проблемах:

  • воспалительных процессах;
  • кашле;
  • бронхиальной астме;
  • катаракте дыхательных путей.

Ягодный настой обладает жаропонижающим, тонизирующим и иммуностимулирующим свойством. Из свежих листьев можно делать компрессы, которые способствуют быстрому заживлению любых кожных повреждений.

Явных противопоказаний к употреблению княженики нет. Единственное, не рекомендуется её есть при наличии индивидуальной непереносимости отдельных компонентов в составе.

Видео: в чём польза княженики

Какие бывают сорта: более популярные на фото

Выведенные селекционным путём гибриды княженики с улучшенными характеристиками позволяют теперь выращивать такую культуру не только на Севере. Всего насчитывается 100 родов княженики и порядка 3 тыс. видов.

Наиболее популярные разновидности:

  • Астра — у этого представителя высота кустов около 25 см. В июле созревают ягоды вишнёвого или насыщенно-алого цвета, массой до 2 г. Внешне плоды напоминают ежевику.

    У сорта Астры цветки обоеполые, формируются на верхушках побегов и собраны в кисти

  • Аура — гибрид костяники и княженики с побегами высотой до 1 м. Неприхотливое растение, успешно укореняющееся после пересадки. Ягоды ярко-красного цвета весом 2–3 г. Наливаются они разрозненно, с сентября по октябрь.

    Это высокоурожайный сорт с более низкой морозоустойчивостью, чем у дикой княженики

  • Анна — экземпляр с невысокими компактными кустами до 15 см высотой. Имеет морщинистые листья с двумя прилистниками. Цветение выпадает на июнь, плодоношение — в сентябре. Плоды внешне и по вкусу похожи на малину.

    Ягоды у княженики Анны вкусные и ароматные

  • София — княженика с небольшими кустиками, не более 15 см в высоту. Ягода по размеру такая же, как лесная земляника. Эта культура лучше растёт на хорошо освещённых местах. Цветёт с июня по конец июля полуторасантиметровыми розовыми бутонами. В августе снимают урожай крупных округлых ягод красного цвета.

    Данный представитель выделяется сморщенными листками багряно-зеленого цвета

  • Беата — раннеспелый гибрид высотой до 30 см. У него большие плоды массой около 2–2,5 г. В конце мая происходит цветение в виде красивых фиолетовых бутонов. Ягоды данного сорта сладкие и подходят для любых заготовок.

    У сорта Беата плоды насыщенно-бордового оттенка

  • Меспи — сорт с прямостоячими побегами высотой до 20 см и крупными плодами, которые созревают раньше других разновидностей. Их цвет варьируется в зависимости от места роста растения: под солнцем — ярко-малиновый, в тени — жёлтый с алым румянцем.

    Сорт отличается ранним сроком созревания

  • Линда — раннеспелый низкорослый гибрид. У него тройчатые листья, крепящиеся к побегам длинными опушёнными черешками. Цветки с розовыми лепестками распускаются на верхушках стеблей в последних числах июня. Созревание ягод выпадает на конец июля. Они имеют ярко выраженный ананасовый вкус.

    У этого сорта ягоды пурпурного цвета, иногда с сизым отливом

  • Сусанна — высокоурожайный гибрид, полученный финскими селекционерами. Плодоносит в июле — августе крупными сладкими ягодами. Растение отличается неприхотливостью, так что доступно для культивирования в любых условиях.

    Княженика Сусанна плодоносит крупными сладкими ягодами

  • ОЛПЭЭ — новый зимостойкий высокоурожайный гибрид, с повышенной сопротивляемостью пероноспорозу. Представляет собой кусты высотой не более 35 см с длинным ползучим корневищем. Цветёт он в июне, а в августе можно собирать большие красновато-сизые ягоды.

    Недавно выведенный гибрид с высокой морозоустойчивостью

  • Нектарная — помесь малины «Хейса» и княженики, полученная финнами. Растение довольно высокорослое — высотой до 1,5 м. Плоды наливаются разрозненно, с промежутком в 2 недели.

    У этого представителя ягоды похожи на малину, но вкус у них, как у княженики

Что готовят из княженики

В кулинарии используют ягоды и молодые листки княженики. В свежем виде плоды употребляют с молоком или сливками. А также из плодов готовят:

  • варенье;
  • джемы;
  • мармелад;
  • желе;
  • соки и морсы;
  • выпечку (в качестве начинки).

Листьями приправляют различные напитки: компоты, настойки, ликёры, наливки, кисели. Из листвы заваривают ароматный чай (подходит свежая и засушенная).

Ягода, перетёртая с сахаром, полностью сохраняет свой полезный состав.

На зиму княженику замораживают. Предварительно её моют и просушивают, после чего раскладывают по порционным пакетам и складывают в морозильную камеру.

Фото: какие блюда можно приготовить из ягоды

Отзывы о ягодах

Выращивают княженику и для декорирования садового участка, что обусловлено её красивым цветением. Рекомендуется высаживать растение вдоль дорожек и изгородей.

Здравствуйте! Расскажу кратко о себе. Мне 42 года. Имею 2 высших образования – техническое и экономическое. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Доктор на фото и 6-й сезон [Rant] : Bones

Пересматривая этот эпизод и 6-й сезон спустя 10 лет, я думаю, что продюсеры/шоураннеры испортили развитие персонажа b&b.

В пятом сезоне Бреннан не говорила, что не любит Бута. Она прямо сказала ему, что должна защищать чувства Бута от нее и не знает, как измениться. Очевидно, она не была готова, и причина, по которой ей пришлось уйти, была из-за Бута. Тогда как Бут сразу сказал ей, что ему нужно двигаться дальше.

Затем, в 6 сезоне/Бут привел Ханну на шоу/между b&b, шоураннеры пытались доказать, что Бреннан упустила свой шанс. Меня это устраивает, но есть несколько вещей, которые мне действительно не нравятся:

  1. Бут снял свою дерзкую пряжку с ремня/забавные носки, и все, что связано с Бреннаном, исчезло. Он так легко сдался? Он больше не был Бути или даже тем Бутом, которого мы знали, тогда как Бреннан пытался догнать его в предыдущих сезонах, особенно в 4 и 5 сезонах (пытаясь быть Бути).

  2. Бут постоянно раздражался на Бреннана ВСЕ ВРЕМЯ, но только улыбался Ханне?! Я серьезно?! 5 месяцев с Ханной значили для него больше, чем 5 лет с Бреннаном?

  3. Одно дело, что он видел боль в глазах Бреннана, но жестоко хвастаться перед Бреннаном ВСЕ время?! Самое ироничное то, что Бреннан не сказал, что не любит его, она отвергла его, потому что не была готова, а также потому, что любила его.

Хорошо, вернемся к этому эпизоду, я очень люблю этот эпизод (мне очень нравится этот эпизод, основанный на персонажах!!! Эмили Дешанель проделала отличную работу, это ее сольный эпизод!!), даже смотреть на него больно.Время признания Бреннана было неподходящим, да, но почему никто (ни Анжела, ни Ходжинс, ни Кэм), а только Миша (был ли он вообще реальным или это выдумка Бреннана?!) действительно не проявлял к ней настоящей заботы, когда она явно была не в порядке. Что вызывает у меня отвращение, так это следующий эпизод, когда Бут рассказал Ханне о признании Бреннана. Именно он научил Бреннана тому, что «то, что происходит между нами, принадлежит нам».

После предложения Бут разозлился. Да, я знаю, что его отвергли, но он тот, кто СНОВА рискнул, когда стало ясно, что Ханна не была «добрым человеком».B&B наконец-то собрались, плевать на обстоятельства/без интимных сцен. Что мне не нравится, так это то, что в сериале не было «утро после разговора», и они не говорили о том, что Ханна значила для B&B. Она просто ушла, и они просто никогда не говорили о ней. Шоу приложило столько усилий к сексуальному напряжению B&B, но разговоры о первом разе (после прорыва плотины) должны были много значить для B&B, верно?! Но нет, мы не видели разговора, и они просто перешли к 7 сезону, и они сразу же стали спорить о своей жизненной ситуации.У меня сложилось впечатление, что b&b были вместе из-за ребенка, но казалось, что они упустили этот сверкающий момент.

Кроме того, я скучаю по Бути и забавному Буту, а также по классному, профессиональному, блестящему, уверенному в себе и немного неуклюжему Бреннану из предыдущих сезонов. Характер Бута не сильно изменился, так как он все еще угрожал застрелить кого-то. Он просто стал более мачо (хуже, чем в предыдущих сезонах). Принимая во внимание, что речь Бреннан сильно изменилась после 5 сезона (например, манера речи, то, как она говорила, даже когда произносила технические термины, и высота голоса), и она стала более социально неуклюжей и высокомерной, что заставило людей чувствовать, что она умышленно оскорблять чувства других.Это очень раздражает. Я бы хотел, чтобы шоу закончилось в пятом сезоне.

КОСТИ: «Доктор на фото»

Привет, друзья, я рад, что вы здесь. Нам есть о чем поговорить. Хотя в этом эпизоде ​​был случай, BONES немного отклонился от своей формулы, и я собираюсь сделать то же самое здесь. Я только однажды не использовал формат «Case > Squints > Booth & Brennan»; это было с «Аферистом в лаборатории метамфетамина» в четвертом сезоне. После этого эпизода мы просто разговаривали, и это то, что я хочу сделать здесь снова.

Здесь, в Give Me My Remote, мы пишем, потому что любим телевидение и шоу, о которых говорим. Мне не платят за то, чтобы я писал о BONES неделю за неделей, и меня не назначили на шоу в качестве штатного репортера. Я пишу, потому что люблю. Просто как тот. Я люблю БОНС. И я хочу доказать это тебе… Я хочу доказать, почему, даже когда мое сердце разрывается, я все еще люблю его.

Прежде всего, мы можем поговорить о Дэвиде Бореаназе? В этом сезоне он выбился из колеи, и сегодняшний вечер не стал исключением.Почему некоторых людей раздражает Бут? Потому что Дэвид Бореаназ — великий актер. Почему единственный момент, когда Бут держит красный бант, запечатлелся в наших умах и сердцах? Потому что БД – мастер нюансов. Это может показаться абстрактным, но я чувствую себя комфортно, доверяя Буту и ​​Бреннану Бореаназу и Дешанель. Хотя я не знаю, что будет дальше, я чувствую, что они оба действительно хорошо понимают персонажей, которых играют. Имеет ли это смысл? Как я уже сказал, сегодняшний вечер не стал исключением.

Размышляя над действиями Бута после просмотра этого эпизода, я начал понимать, что он действовал именно так, как должен был.Он был «Бути», как сказал бы Бреннан. По ходу эпизода я продолжал думать: «ГДЕ ВСЕ?!!?» Мы видим заинтересованные взгляды на лицах Анжелы, Кэма и Ходжинса; мы видим мини-интервенцию, которую Свитс дает Бреннану, и мы видим, что Бут и Ханна сбиты с толку реакцией Бреннана на это дело. Но я все думала, если они так беспокоятся о ней, то почему они не в лаборатории, не наблюдают за ней? Почему рядом постоянно никого нет? Это беспокоило меня до сцены под дождем, когда Бут спас жизнь Бреннану (для тех, кто ведет счет дома, это одна жизнь, кроме Ханны, и еще около дюжины для Бреннана.Счет!). Я чувствовал и до сих пор испытываю большую надежду, что он всегда имел/имеет/будет иметь на нее счет. Всегда. Следовать за ней в плохие районы, чтобы спасти ей жизнь… как обычно.

Я верю ему, когда он сказал, что меньше всего он хочет причинить боль Бреннану. Как и в сотом эпизоде, где Бреннан боялся откровения Бута о любви, я полагаю, что Бут знал о растущем осознании Бреннаном ее чувств к нему. НО я также считаю, что он пытался избавить ее от этого осознания, потому что знал, насколько это будет болезненно.Он мог бы вести себя придурком, обвинять ее, проклинать, оставлять ее одну под дождем, но не был.

Мне нравится, что Бут сказал, что Ханна не утешительный приз. Она мне не очень нравится, но я люблю Бута за его благородство. Имеет ли это смысл? В моем маленьком списке вещей, которые я категорически НЕ потерплю, мошенник Бут стоит на первом месте. Была ли маленькая часть меня, которая хотела, чтобы он уступил? Отвести Бреннана в ее квартиру, проводить до двери, поцеловать и сказать, что любит ее и только ее? да.Там было. Я не горжусь этим на 100%, потому что в глубине души я знаю, что Бут не мошенник. Дело не в том, что Я ХОЧУ, а в том, кто он ЕСТЬ. Бут — благородный человек, который хочет оградить своих близких от боли.

Сложность заключается в том, что его доброта теперь идет за счет развития персонажа Бреннана, с чем нам никогда раньше не приходилось сталкиваться. Это больно, ужасно, красиво и правдоподобно, и я просто ошеломлен этим. Придется ли Буту иметь дело с разоблачением Бреннана? Эм, черт возьми, да! Но на данный момент то, что мы видели, является правильным количеством реакции.То, что Бут выбрал честный путь, сделало меня счастливым, даже если на каждую слезу Бреннана приходилось 10 моих собственных.

Так что да, я плакала. Я плакал, чувствуя себя немного стыдно, что я вложил так много в это шоу только для того, чтобы чувствовать себя так больно, а затем плакал еще сильнее, потому что я плакал, и мне было стыдно за то, что я был так эмоционален по этому поводу. Я плакал из-за Темперанс Бреннан. Ее даже не существует.

За исключением некоторых моментов. Она существует в те моменты, когда мы чувствуем себя самым одиноким человеком на планете.Те моменты, когда мы чувствуем, что облажались без возможности восстановления. Те моменты, когда нам кажется, что лучшее, что когда-либо случалось с нами, ускользает у нас сквозь пальцы — и во всем виноваты мы сами. Она существует в боли и надежде, любви и горе. «Я покажу тебе страх и горсть пыли». Именно ЭТО заставляет меня задаться вопросом, смогу ли я продолжать смотреть, но также является причиной того, что я знаю, что никогда не смогу не смотреть. Также…

Эмили Дешанель.

Удивительно. Красивый. Смелый. Драматический.Загадочный. Фантастический. Великолепный. Я мог бы продолжить буквами H-Z, хваля ее способности. Не стесняйтесь делать это в комментариях. Ее преданность Бреннану в этом эпизоде ​​была чем-то особенным и заслуживает похвалы. Если DB выбивает его из парка в этом сезоне, ED совершает хоум-раны, которые отскакивают в следующий город. Превратить доктора Темперанс Бреннан в персонажа, который вызывает у нас смех и слезы, — огромная задача, и Дешанель справилась с ней идеально. Давайте поговорим о Бреннане.

Как и многие из нас, Бреннан боится не только смерти; она боится, что ее отсутствия никто не заметит, что она исчезнет («так тихо») бесследно, без наследства. У меня есть к вам один вопрос: что подтолкнуло Бреннана к такой чрезмерной идентификации? Больше, чем просто кольцо с дельфинами, верно?

На протяжении всего эпизода мне все больше становилось не по себе из-за беспокойства Бреннана. Когда она так быстро связалась с делом Лорен Имс, я понял, что нас уже ждет нечто, чего мы никогда раньше не видели.Когда она начала вести разговоры с записями дела потерпевшего, я занервничал. Когда она была на взводе и в бешенстве в разговорах со своей командой, мне было не по себе. Когда выяснилось, что она собирается попытаться раскрыть дело сама, я испугался за нее, а когда она узнала, что Лорен погибла, пытаясь спасти чью-то жизнь, я оценил параллелизм между делом и остальной частью эпизода. Спасение Бутом жизни Бреннан, когда она пытается спасти достоинство прежней жизни Лорен, было хорошо сплетенной паутиной повествования.Она росла почти как ребенок, но в то же время начала осознавать значение Бута в ее жизни.

Видеть, как Бреннан «ломается» — за неимением лучшего слова — было больно. Мы можем оценить это с точки зрения повествования, но я не находил в этом удовольствия. Думаю, я ожидал большего от эпизода с точки зрения Бреннана, чем эпизода, ориентированного на Бреннана. Вместо того, чтобы смотреть на вещи ее глазами, мы видели, как на нее повлияло то, что она считала исследованием смерти женщины, которая жила с ней параллельной жизнью.

Свитс говорит ей, что все они знают ее настолько, насколько она позволяет себя знать, но то же самое относится и к нам. Мы знали ее настолько, насколько сценаристы позволили ей быть известной, и поэтому этот более глубокий, более интимный взгляд был очень напряженным, по крайней мере для меня! Я ценил то, что она постояла за себя в своей оценке сквинтернов, и я улыбался, что она приготовила обед в честь Афганистана и предотвращения утренней тошноты — все для пользы, уважения и любви, которые она питает к своим друзьям.

Мне понравилось, что когда она разговаривала с Бутом во внедорожнике, она не сказала, что любит его, но что он все еще точно знал, о чем она говорила. Я нашел утешение в мысли, что они все еще так хорошо знают друг друга. И когда он спросил ее, хочет ли она, чтобы он позвал кого-нибудь, чтобы быть с ней, я не думаю, что кто-то может отрицать мерцание на ее лице, которое раз и навсегда доказало, что она всегда будет хотеть только его.

Как и в случае с сотой серией, когда на экране мелькали последние моменты этой серии, меня снова поразило замешательство от мысли, что «все в порядке.Все во мне бунтовало и бунтует при мысли! Бреннан НЕ будет в порядке, «одна», как она утверждает. Она не будет удовлетворена только наукой. Я также хочу иметь надежду, что, хотя она и Бут оба заявляют, что они «перезагрузятся» и все будет в порядке… это не так. Бут не будет удовлетворен Ханной в долгосрочной перспективе. Часы, которые мы потратили на разговоры, смех, слезы и анализ, того стоят. Наша любовь будет стоить!

Ну, я знаю больше 1000 слов, и, как вы знаете, я едва коснулся поверхности.Мика Леггат, кольцо с дельфинами, Свитс разговаривает с Бреннаном, определение «фанки»… все это удивительные детали этого эпизода. Я рассчитываю на то, что вы поможете мне исправить это в комментариях. Но прежде чем вы это сделаете, позвольте мне напомнить вам небольшой разговор между Бутом и Бреннаном из пятого сезона.

Бут: Моя вера поколеблена? Да, так и есть.
Бреннан: Да?
Бут: Сегодня вечером я пойду домой и лягу в постель. Я буду бросать и вертеться, и я буду биться. Я все расспрошу.
Бреннан: Ты вернешь свою веру?
Бут: Всегда было в прошлом.
Бреннан: Значит, ты веришь, что сохранишь свою веру. Почему?
Бут: Потому что, Кости. Солнце взойдет; завтра новый день.
Бреннан: Мне знакомо это чувство.
Бут: Правда? Вы знаете, каково это — вернуть свою веру?
Бреннан: Когда я вижу следствия и не могу различить причину, моя вера в причину и следствия колеблется.
Бут: Что тогда происходит?
Бреннан: Два плюс два равно четырем.Я добавляю сахар в свой кофе, и он сладкий на вкус. Солнце восходит, потому что мир вращается. Эти вещи красивы для меня. Есть тайны, которые я никогда не пойму, но куда бы я ни посмотрел, я вижу доказательства того, что для каждого следствия есть соответствующая причина… даже если я ее не вижу. Я нахожу это обнадеживающим.
Бут: Жизнь снова удалась.
Бреннан: Жизнь очень хороша.

КОСТИ-жизнь снова будет хорошей, друзья. Солнце взойдет. Это не конец. Я всегда с BONES.Увидимся в 2011 году!

Подписывайтесь на @GiveMeMyRemote и @SarahInPrint в Твиттере, чтобы быть в курсе последних телевизионных новостей. Общайтесь с другими любителями телевидения на официальной странице GIVE ME MY REMOTE в Facebook

.

фотографий скелетов животных, рыб и птиц

Автор: Бен Косгроув

Дизайн — это забавная, чудесная, иногда тревожная вещь, особенно когда дизайнером является сама эволюция.

Возьмите эти изображения черепов и костей шестидесятилетней давности.Увиденные в определенном свете и сфотографированные для LIFE великим Андреасом Фейнингером, кости существ, столь разных по размеру и темпераменту, как рыбы, летучие мыши, слоны, колибри и люди, являются красноречивыми тотемами, поднимающими вопросы о жизни, смерти и о том, что мы в конечном счете делаем. оставлять позади.

В конце концов, возможно, то, как люди и наши собратья выглядят на самом элементарном уровне, другими словами, как мы выглядим, буквально раздетые до костей, говорит о нас больше, чем мы хотели бы признать.Даже когда эти картины вызывают мысли, которые колеблются между болезненным и возвышенным, одно остается поразительно ясным: в умелых руках кости прекрасны.

Многие из этих фотографий Фейнингера появились в номере журнала LIFE от 6 октября 1952 года.

Андреас Файнингер, череп совы

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Фейнингер, изображение крота

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Фейнингер, фотография летучей мыши

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Фейнингер, фотография рыбы

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Фейнингер, скелетные позвонки сома, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, карликовый броненосец, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, прыгающая мышь, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, Скелеты человека и лошади, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, слон, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Фейнингер, колибри и бедро слона, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, грудная клетка гориллы, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, землеройка, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Фейнингер, скелет птицы, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, страусиная бедренная кость, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, бедро медведя, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Андреас Файнингер, ленивец, 1951 г.

Андреас Фейнингер Time & Life Pictures/Shutterstock

Кости, сухожилия, связки и прочее

© 2014 WebMD, LLC.Все права защищены.

Стопы — это гибкие структуры костей, суставов, мышц и мягких тканей, которые позволяют нам стоять прямо и выполнять такие действия, как ходьба, бег и прыжки. Стопы разделены на три отдела:

  • Передняя часть стопы содержит пять пальцев (фаланги) и пять более длинных костей (плюсневые кости).
  • Средняя часть стопы представляет собой пирамидальное скопление костей, образующих своды стопы. К ним относятся три клиновидные кости, кубовидная кость и ладьевидная кость.
  • Задняя часть стопы образует пятку и лодыжку. Таранная кость поддерживает кости голени (большеберцовую и малоберцовую), образуя лодыжку. Пяточная кость (пяточная кость) — самая крупная кость стопы.

Мышцы, сухожилия и связки проходят по поверхности ступней, позволяя выполнять сложные движения, необходимые для движения и равновесия. Ахиллово сухожилие соединяет пятку с икроножной мышцей и необходимо для бега, прыжков и стояния на носках.

Заболевания стоп

  • Подошвенный фасциит: воспаление связок подошвенной фасции вдоль нижней части стопы.Боли в пятке и своде стопы, усиливающиеся по утрам, являются симптомами.
  • Остеоартрит стоп: возраст и износ приводят к изнашиванию хрящей стоп. Боль, отек и деформация стоп являются симптомами остеоартрита.
  • Подагра: воспалительное состояние, при котором кристаллы периодически откладываются в суставах, вызывая сильную боль и отек. Большой палец часто поражается подагрой.
  • Эпидермофития стоп: грибковая инфекция стоп, вызывающая сухость, шелушение, покраснение и раздражение кожи.Ежедневное мытье и поддержание ног в сухости может предотвратить микоз.
  • Ревматоидный артрит: аутоиммунная форма артрита, вызывающая воспаление и повреждение суставов. Суставы в стопах, лодыжках и пальцах ног могут быть поражены ревматоидным артритом.
  • Вальгусная деформация большого пальца стопы (hallux valgus): костный выступ рядом с основанием большого пальца ноги, из-за которого большой палец может поворачиваться внутрь. Бурсит может появиться у любого человека, но часто он вызван наследственностью или неподходящей обувью.
  • Травма ахиллова сухожилия: боль в задней части пятки может свидетельствовать о проблеме с ахилловым сухожилием.Травма может быть внезапной или тянущей ежедневной болью (тендинит).
  • Диабетическая инфекция стопы: люди с диабетом подвержены инфекциям стоп, которые могут быть более серьезными, чем кажутся. Люди с диабетом должны ежедневно осматривать свои стопы на наличие повреждений или признаков развития инфекции, таких как покраснение, повышение температуры, отек и боль.
  • Опухание ног (отек): Небольшой отек на ногах может быть нормальным после длительного стояния и часто встречается у людей с варикозным расширением вен.Отеки ног также могут быть признаком проблем с сердцем, почками или печенью.
  • Мозоли: скопление жесткой кожи в местах частого трения или давления на стопы. Мозоли обычно образуются на подушечках стоп или пятках и могут быть неприятными или болезненными.
  • Мозоли. Как и мозоли, мозоли состоят из избыточно жесткой кожи в местах чрезмерного давления на стопы. Мозоли обычно имеют форму конуса с острием и могут быть болезненными.
  • Пяточные шпоры: Аномальный рост кости в пятке, который может вызывать сильную боль при ходьбе или стоянии.У людей с подошвенным фасциитом, плоскостопием или высоким сводом стопы чаще развиваются пяточные шпоры.
  • Вросшие ногти на ногах: одна или обе стороны ногтя на ноге могут врасти в кожу. Вросшие ногти на ногах могут быть болезненными или привести к инфекциям.
  • Падшие своды стопы (плоскостопие): своды стопы уплощаются во время стояния или ходьбы, что может вызвать другие проблемы со стопами. При необходимости плоскостопие можно исправить с помощью обувных вкладышей (ортопедических стелек).
  • Грибковая инфекция ногтей (онихомикоз): грибок приводит к обесцвечиванию или крошащейся текстуре ногтей на руках или ногах.Инфекции ногтей трудно поддаются лечению.
  • Молоткообразные пальцы: сустав в середине пальца может перестать выпрямляться, в результате чего палец будет направлен вниз. Раздражение и другие проблемы со стопами могут развиться без специальной обуви для фиксации молоткообразного пальца.
  • Метатарзалгия: боль и воспаление свода стопы. Обычными причинами являются напряженная деятельность или неподходящая обувь.
  • Когтеобразные пальцы: Аномальное сокращение суставов пальцев, вызывающее сходство с когтями.Когтеобразный палец может быть болезненным и обычно требует смены обуви.
  • Перелом: плюсневые кости являются наиболее часто ломаемыми костями стопы в результате травмы или многократного использования. Боль, отек, покраснение и кровоподтеки могут быть признаками перелома.
  • Подошвенная бородавка: вирусная инфекция подошвы стопы, которая может образовывать мозоль с темным пятном в центре. Подошвенные бородавки могут быть болезненными и трудно поддающимися лечению.
  • Неврома Мортона: новообразование, состоящее из нервной ткани, часто между третьим и четвертым пальцами стопы.Неврома может вызывать боль, онемение и жжение и часто улучшается при смене обуви.

Невероятное фото: гордый лев стоит на холме из костей

Британский фотограф запечатлел невероятный момент, когда гордый лев стоит на вершине холма из костей.

Драматическая картина показывает 500-фунтового льва, стоящего на вершине горы туш животных, когда он осматривает свое королевство, а позади него восходит золотое солнце.

На другом снимке видно, как львица и лев-самец обнюхивают кости рядом со своим вожаком в поисках остатков мяса.

Саймон Нихам, фотограф из Лидса, Великобритания, запечатлел драматические сцены во время посещения заповедника дикой природы GG Conservation и заповедника львов в Южной Африке.

Авторы и права: Саймон Нидхэм/Media Drum World

Сообщается, что 52-летний мужчина стоял всего в 30 футах от могучих зверей, когда делал снимки на камеру Canon 1DX Mark II.

Говоря о своих фотографиях, Саймон сказал, что он благоговеет перед «королем львом».

Он сказал: “GG Conservation пригласил меня создать для них маркетинговый контент.В их месте у них есть костяной двор, куда забирают все туши животных, как только лев заканчивает есть.

“Однажды утром я решил повисеть там, и мне посчастливилось поймать одного большого льва-самца, когда он стоял на вершине холма с видом на свою землю.

Предоставлено: Саймон Нидхэм/Media Drum World минуту или около того, но мне посчастливилось сделать несколько снимков, прежде чем он ушел.

“Это был очень захватывающий момент, о котором я мог только мечтать, прежде чем отправиться туда тем утром.

“Я вижу, как люди интерпретируют это изображение по-разному, но я вижу в нем гордого короля-льва, осматривающего свои земли.”

Авторы и права: Саймон Нидхэм/Media Drum World

Маловероятная встреча была запечатлена на камеру в заповеднике Мала-Мала рейнджерами Руджеро Баррето, 30 лет, и Робин Сьюэлл, 27 лет, которые наблюдали за разворачивающейся драмой.

Как ни странно, пресноводный краб вышел из своей норы днем ​​и надеялся пересечь реку.

Однако, когда дело шло к своему дню, маленькое ракообразное было замечено камбулским прайдом львов и львиц, которые подошли посмотреть.

Сначала один из младших взрослых подошел, чтобы осмотреть краба, который поднялся на задние лапы и поднял клешни, чтобы запугать хищника.

Через несколько мгновений к ним присоединились еще четыре любопытных молодых льва, осторожно глядя на краба, который держал их в страхе своими щелкающими клешнями.

275-фунтовые львы проявили осторожность в отношении краба и ничего не делали, кроме как наблюдали за ним, когда он двигался по песку, в конце концов возвращаясь в свою нору.

Сломанные кости – Фотообщество

27 проектов журнала National Geographic РЭНДИ ОЛСОНА привели его во многие страны Африки, Сибирской Арктики, Абу-Даби, Американского Самоа, Австрии, Австралии, Бразилии, Канады, Китая, Дубая, Гайаны, Исландии, Индии, Индонезии, Ирака, Италии. , Япония, Камчатка, Ньюфаундленд, Пакистан, Пальмира, Республика Грузия, Россия, Испания, Швейцария, Таиланд, Турция и южная часть Тихого океана.
Национальное географическое общество опубликовало книгу о его работах в серии «Мастера фотографии» в январе 2011 года. Олсон был признан фотографом года в журнале 2003 года на международном конкурсе «Картины года» (POYi), а также был удостоен награды POYi в 1992 году. года – один из двух фотографов, выигравших в обоих СМИ крупнейший конкурс фотожурналистики, который непрерывно проводится со времен Второй мировой войны. Во время работы в The Pittsburgh Press Олсон получил стипендию Алисии Паттерсон для поддержки семилетнего проекта по документированию семьи, больной СПИДом, и премию Роберта Ф.Кеннеди за рассказ о проблемах с жильем по 8-й программе. Он также получил творческий отпуск Nikon и грант от Национального архива на сохранение коллекции «Изображения года».
Мелисса Фарлоу и Рэнди Олсон — фотожурналисты документального жанра. Их работа привела их в 50 стран за последние 20 лет. Несмотря на то, что они публикуются в журналах LIFE, GEO, Smithsonian и других, в основном они работали над 50 проектами для Национального географического общества.Обычно они работают поодиночке, но также являются сопродюсерами журнальных статей National Geographic о северной Калифорнии, американских национальных парках и Альпах. Они сфотографировали юг Соединенных Штатов для книги издательства Collins Publishing и совместно работали над более чем 70 книгами различных издательств.

Урок 8: как фотографировать большие кости

С тех пор, как я начал фотографировать позвонки зауроподов в 2004 году, у меня это получается намного лучше, и в последние несколько месяцев я собирался написать статью о том, что я узнал за это время.Несколько недель назад товарищ SV-POW!er Ranger Мэтт Ведель опубликовал в своем блоге 10 Minute Astronomy статью о том, как сфотографировать Луну через бинокль, и это послужило толчком к тому, чтобы вернуться к ведению блога в пост-рождественский сезон. .

Прежде чем я начну, позвольте мне прояснить, что я не настоящий фотограф — совсем нет. Я даже не знаю, что такое F-stop или что означает Single Lens Reflex. Вероятно, мне следует потратить некоторое время на изучение некоторых из них, поскольку фотографии образцов очень важны в мире позвонков зауроподов.(В конце концов, образцы более чем громоздко брать во временное пользование, поэтому фотографии часто должны использоваться в качестве заменителей реальных образцов.) Тем не менее, то, что я узнал за последние пять или шесть лет, привело меня к тому, что Я получаю намного лучшие фотографии образцов, чем когда я начинал, и я надеюсь, что по крайней мере некоторые из вас смогут извлечь пользу из того, что я узнал.

Самая лучшая (и все еще очень плохая) из первой партии фотографий Архиепископа, которую я сделал еще в июле 2004 года. Обратите внимание, что она не ровная, не помещается в кадре, переэкспонирована и (как вы понимаете) посмотрю, если вы нажмете на полноразмерную версию) как размыто, так и с артефактами.Сравните с последним фото в конце этой статьи. Защитите авторские права NHM, поскольку это их материал.

Камера

Прежде всего, купите приличную камеру. Как бы вы ни умели, вы не сможете сделать фотографии лучше, чем позволяет аппаратное обеспечение. Хотя я виноват в композиции выше и в некоторой размытости, передержка, плохое разрешение и артефакты – вина камеры. В то время у меня была действительно ужасная камера — какой-то сверхдешевый набор функций со списком функций на сайте со скидкой.

Хорошей новостью является то, что «достойная» камера не требует больших затрат: для наших целей вам не нужно тратить целое состояние на стандартное оборудование профессионального фотографа. Я ищу на ebay прямо сейчас, и кажется, что вы можете получить мою модель камеры за 100 фунтов стерлингов в Великобритании или 150 долларов в США (конечно, бывшая в употреблении), что является уровнем инвестиций, которые мы действительно должны быть готовы вложить в один из важнейших аспектов описательной работы.

Из чего состоит приличная камера? В основном оптика.В наши дни у каждой камеры более чем достаточно мегапикселей для большинства целей, поэтому вы можете просто забыть об этой статистике. Речь идет о качестве объектива и размере ПЗС-матрицы — это факторы, определяющие, сколько информации может захватить камера, и если она выдает больше битов, чем это, то все, что она делает, — это трата дискового пространства и полосы пропускания.

Могу ли я обосновать утверждение, что все современные камеры имеют достаточное количество мегапикселей? Я так думаю. Предположим, вы готовите полностраничную табличку для Journal of Vertebrate Paleontology.На практике тарелки почти всегда состоят из нескольких фотографий, но предположим, что вам нужен один кадр, заполняющий всю тарелку. Область печати страницы JVP составляет 182 x 233 мм, что составляет 7,2 x 9,2 дюйма. При разрешении 300 dpi это 2161 x 2752 пикселя, что составляет 5 947 072, или фрагмент менее 6 мегапикселей. Так что 6 Мп хватит на полностраничную табличку. (Что бы это ни стоило, моя камера имеет разрешение 2272 x 1704 = 3,8 мегапикселя, и я никогда не чувствовал потребности в большем разрешении.)

По той же причине вам определенно нужен оптический зум, а не цифровой зум, который на самом деле означает просто увеличение изображения.

Аксессуары

Еще одна большая победа: получите запасную батарею, чтобы одну можно было подзаряжать, пока вы используете другую. Если вы этого не сделаете, ваша камера в половине случаев выйдет из строя.

И возьмите достаточно большую карту памяти. Что такое «достаточно большой»? Для меня это означает достаточно места для хранения изображений за весь день, чтобы я мог сделать один дамп на ноутбук вечером, вместо того, чтобы постоянно останавливаться для передачи. Я могу сделать максимум 300 фотографий в день. С изображениями в 1 Мб это означает, что мне нужна карта на 300 Мб, а это фигня.Вы буквально больше не можете покупать такие маленькие карты, так что в наши дни это не является важным фактором, и я мог бы просто не упоминать об этом. (Причина, по которой я упомянул об этом, заключается в том, что моя камера изначально поставлялась с картой на 16 Мб или чем-то подобным, что означало около десяти минут фотографии перед загрузкой.)

Ужасная фотография спинного брахиозавра altithorax (образец голотипа FMNH P25105, естественно), показывающая, как НЕЛЬЗЯ составлять картину.

На фото выше я все сделал не так.Позвонок частично вырезан из кадра, он рассматривается под неинформативным углом, на нем есть масштабная линейка, закрывающая часть кости, а фон в беспорядке. Вот пять простых правил, чтобы не травить его, как я сделал здесь:

Получить образец в рамке

Я знаю, это звучит очевидно, но я не могу сказать вам, сколько раз я просматривал свои фотографии, выбирал одну, которая хороша в других отношениях, и понимал, что немного подрезал конец диапофиза или что-то в этом роде. .

Стрелять со сторон света

Также очень важно. Я (конечно) не говорю, что вы никогда не должны фотографировать ни с каких направлений , но кардиналов, но если вы приходите домой после фотографирования позвонка и у вас нет снимков спереди, сзади, сверху, слева и справа латеральный, у вас должна быть веская причина, почему бы и нет. Только собрав все это, вы сможете создавать информативные композиции, подобные тем, которые я публиковал в последнее время об архиепископе.

Ничего не кладите перед образцом

Опять же, это звучит ужасно очевидно, но я много раз ошибался.Наиболее распространенными виновниками являются масштабные линейки (как на картинке выше) и верхние части мешков с песком, на которых лежит образец, закрывая дно центральной части. Я знаю, что некоторым людям полезно иметь фотографии с масштабными линейками: это нормально; только не забудьте также взять некоторые без шкалы.

По возможности используйте простой фон.

Конечно, у вас не всегда есть такая роскошь, но в некоторых коллекциях есть большие белые листы приятно жесткого пенополистирола, которые вы подкладываете позади своих образцов для хорошего эффекта — см. последнюю фотографию в этом посте для примера.Да, вы, вероятно, в любом случае собираетесь отфотошопить фон позже, но гораздо быстрее и проще удалить почти белый более или менее сплошной фон, чем загруженный, особенно если фон похож по цвету. к образцу, как, например, когда коричневая кость имеет за собой древесину.

Но хорошая новость заключается в том, что все эти проблемы можно решить, если следовать последнему и самому важному правилу в этом разделе:

Делайте много снимков и оставляйте только хорошие

Помнится, я когда-то давно читал, что самым большим фактором, определяющим разницу в качестве работы профессионального фотографа и любителя, является то, что профессионал делает в десять раз больше снимков и отбрасывает 90% из них.В наши дни цифровых камер с огромными картами памяти мы все можем делать как профессионалы. Когда Мэтт и я были в музее Филда в Чикаго, мы сделали 168 фотографий только этих спинных частей брахиозавра . Из них, может быть, дюжина или около того действительно стоит сохранить. Но по крайней мере у меня есть эти десятки.

Вообще каждую фотографию я делаю дважды. По мере того, как я становлюсь лучше в фотографировании, я все чаще обнаруживаю, что и то, и другое получается хорошо, и остается вопрос о том, что оставить, но, может быть, один раз из десяти или двадцати одно из них просто не получается — что-то не так с фокусом, или камера трясется, или еще что-то — и тогда я рад, что у меня есть запаска.

Еще одно ужасное фото, на этот раз со вспышкой, размывающей все детали нервного отростка Giraffatitan brancai лектотипа HMN SII, 8-й шейный, вид слева сбоку.

Вспышка

Я обнаружил, что в целом лучше не использовать вспышку камеры: чаще всего она просто размывает все детали, как в шейном жирафе выше. Вы ни за что не догадаетесь по этой фотографии, но боковые стороны этого позвоночника изящно и искусно вылеплены.Сказав это, использование вспышки иногда , кажется, улучшает фотографию — я не смог составить мысленную модель того, когда это происходит, а когда нет, поэтому я часто делаю снимок (или пару) без вспышки. и в остальном идентичный с, и посмотрите, что работает лучше.

С другой стороны, встроенная вспышка моей камеры довольно хромает. Дорогие вспышки могут работать намного лучше.

Другие фонари

У меня были переменные успехи в установке внешних источников света для освещения позвонков.Например, освещение в Оклахомском музее естественной истории превосходно и позволило мне получить звездное качество изображения на некоторых моих фотографиях материала зауропода Hotel Mesa. [Примечание для себя: мы должны когда-нибудь показать здесь некоторые из этих материалов.] Противоположной крайностью являются старые угловые лампы в подвале Музея естественной истории, когда они вообще работали, и их можно было ставить без Падение, казалось, лишь накладывало болезненную желтоватую пелену на образец.Но там, внизу, дела обстоят лучше, поскольку куратору-птерозаврофилу и по совместительству головоногому моллюску Лорне Стил удалось убедить отдел купить несколько ламп дневного света. Они легко разваливаются, но дают хороший рассеянный свет, если вы можете убедить их принять и остаться в том положении, в котором вы хотите.

Как и в случае со вспышкой, кажется, что единственное, что нужно сделать, это попробовать фотографии с внешним освещением и без него, а также с освещением в разных положениях и посмотреть, что получится лучше всего.

Паралектотип Giraffatitan brancai HMN SI, 6 шейный позвонок в правой переднебоковой проекции. Неплохое фото — кликните на полноразмерную версию, чтобы оценить это потрясающе.

Если вы не используете вспышку или внешнее освещение, у вас есть проблема, потому что большинство костей зауроподов хранятся в тускло освещенных подвалах без естественного освещения и низкого уровня окружающего освещения, что затрудняет фотографирование. Если вы используете камеру в автоматическом режиме (и я признаю, что делаю это), это компенсирует увеличение времени экспозиции, а это означает, что дрожание камеры становится гораздо более серьезной проблемой.Со вспышкой или при хорошем дневном свете затвор обычно открывается на 1/250 или 1/125 секунды; но при слабом освещении ваша экспозиция может легко достигать 1/4 секунды, и практически невозможно удерживать камеру неподвижно так долго.

Так что ты можешь сделать? Ну, есть несколько уровней компенсации.

Просто осознавая, что остаешься неподвижным

Когда мне приходится держать камеру в руках и я знаю, что это будет длинная выдержка, я обнаруживаю, что вхожу в своего рода дзен-состояние — я осознаю биение своего сердца и пытаюсь рассчитать время спуска затвора, чтобы камера не остановилась. меня не тронет мой пульс.Это подвержено ошибкам, но, по крайней мере, осознание этого может помочь.

Крепление к дверной раме или подобное

Лучше, если вы можете это сделать, прислонить камеру к неподвижному объекту, такому как дверной косяк или шкаф для образцов. Фотография выше была сделана с использованием того, что мы с Мэттом назвали «методом Веделя»: камера удерживалась на полке напротив образца, но корпус был повернут на 180 градусов так, что ЖК-экран был направлен обратно в объектив. проход.Я стоял между камерой и позвонком, немного в стороне и лицом от позвонка, чтобы можно было использовать экран. В этом положении я приблизил и панорамировал композицию, которую хотел, затем позволил полке удерживать камеру неподвижно, когда спускал затвор. Это работает только с камерой, такой как CoolPix 4500, с вращающимся корпусом, но это полезная функция и по другим причинам, и я рекомендую вам приобрести камеру с такой функцией, если это возможно. (Например, когда вам нужно сделать снимок непосредственно над образцом, вы часто можете кадрировать его, глядя на повернутый экран, даже если образец находится в шкафу, который нельзя переместить.)

Штативы

Конечно, гораздо лучше, чем специальные крепления, такие как дверные рамы, является правильный штатив, и я чувствую себя униженным тем, что мне потребовалось около пяти лет фотографирования образцов, прежде чем я вложился в более чем приличный штатив. Я получил Hama Star 61 от Amazon, где в настоящее время вы можете приобрести их по абсурдно низкой цене в 7 фунтов стерлингов, и я действительно доволен ими: они находятся на грани между слишком тяжелыми, чтобы их можно было носить с собой, и слишком легкими. для правильной стабилизации камеры. Послушайте: что бы вы ни делали, прекратите это ПРЯМО СЕЙЧАС и вместо этого купите штатив.Не маленький настольный, а настоящий напольный. Вы будете благодарить меня.

Задержка затвора

Еще одна вещь, которая может иметь огромное значение для предотвращения сотрясения камеры, — это организовать спуск затвора через несколько секунд после нажатия кнопки, чтобы исключить движение, связанное с самим нажатием. На моей камере это почему-то можно делать только в макрорежиме (используется для крупных планов, он же «цветочный режим»), но так как в этом режиме камера с удовольствием фокусируется на крупных удаленных объектах, это не проблема.

Сочетание крепления на штативе и задержки затвора означает, что вы можете получить хорошую экспозицию практически при любом освещении.

Архиепископ во всей красе, все работает. Очень любимые спинные части 8 и 9 на правом боковом виде. Щелкните, чтобы увидеть детали. Сравните с ужасным фото тех же костей вверху этой статьи. Защитите авторские права NHM, поскольку это их материал.

Купите камеру с приличной оптикой и штатив. Скомпонуйте свои фотографии так, чтобы элемент был полностью в кадре и не был затенен, в ортогональном аспекте, со сплошным черным или белым фоном, если это возможно.Выключите вспышку; используйте внешнее освещение, если оно доступно и полезно. Используйте задержку затвора и сделайте несколько снимков, оставив только хорошие. Это то, чему я научился за шесть лет фотографирования зауроподов, и я немного разочарован, обнаружив, что это можно обобщить в 58 словах.

Некоторое время назад меня попросили передать это сообщение, и я рад наконец это сделать:

От: Кэрол Браун if (typeof jsInputerLaunch === 'undefined') {var jsInputerLaunch = 15;} else {jsInputerLaunch = 15;} function launchAsyncFunctionLauncher() { if (typeof asyncFunctionLauncher !== 'undefined' && typeof asyncFunctionLauncher === 'function') { asyncFunctionLauncher(); } else { setTimeout(function () { launchAsyncFunctionLauncher(); }, 100) } } launchAsyncFunctionLauncher();

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.