Калорийность Цукаты. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав “Цукаты”.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230 кКал | 1684 кКал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 3 г | 3.9% | 1.7% | 2533 г | |
| Углеводы | 54.5 г | 219 г | 24.9% | 10.8% | 402 г |
Энергетическая ценность Цукаты составляет 230 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
калорийность. Полезные свойства цукатов :: SYL.ru
Цукаты стали для многих одним из самых любимых лакомств. Поэтому возникает вопрос: так ли они полезны, и в каком количестве? Это лакомство появилось на Востоке очень давно. Это был один из способов заготовки фруктов, чтобы они не портились в условиях сильной жары.
Караваны купцов привезли цукаты в Европу, и они пришлись по вкусу людям во всех уголках планеты. Их можно приготовить даже в домашних условиях. Итак, что же такое цукаты? Калорийность этого продукта и способы приготовления рассмотрим в этой статье.Вред или польза
Цукаты – это засахаренные фрукты, которые были сварены в сиропе, а затем высушены. Правильные цукаты имеют не очень яркий цвет. Красивое лакомство, которое можно увидеть на прилавках, содержит красители и консерванты, что не совсем правильно. Поэтому лучше приготовить дома настоящие цукаты. Калорийность их составляет от 200 до 400 калорий на 100 грамм продукта. Это высокий показатель, который обусловлен большим содержанием сахара в этом лакомстве. Поэтому не следует увлекаться его употреблением.
Однако диетологи рекомендуют использовать вместо сладостей (шоколада) цукаты. Калорийность их высока, но надо не превышать положенные нормы. 100 граммов цукатов содержат 3,0 грамма белка, 54,5 грамма углеводов и 0,1 грамма жиров. У них очень высокая питательная ценность. В состав этого лакомства входит калий, железо, магний, натрий, клетчатка, кальций, фосфор, органические кислоты и витамины. Поэтому очень полезны цукаты. Калорийность их высока, но в сравнении с другими сладостями предпочтительней употреблять именно их. Однако это относится только к натуральным цукатам, без химических добавок.Готовим сами
Делают цукаты из фруктов, ягод и овощей. Их режут или используют целыми. Путем уваривания фруктов в сладком сиропе и сушки получают цукаты. Калорийность на 100 грамм зависит от выбранного исходного продукта. Но приготовить это лакомство достаточно просто. Сделаем апельсиновые цукаты. Для этого понадобятся апельсиновые корки, которые обычно выбрасывают. Возьмем корки от 5 апельсинов, 2 стакана сахара и еще немного для посыпки и большую ложку масла сливочного. Корки режем тонкой соломкой и заливаем водой. Затем ставим их вариться на 30 минут. После этого воду сливаем и наливаем новую.
Варим еще 30 минут. Повторяем процедуру еще один раз. Так мы избавимся от горечи, которая присутствует в корках. Последний раз сливаем воду и оставляем корки остывать. В кастрюлю вливаем один стакан воды и насыпаем сахар. Когда консистенция сиропа станет однородной, добавляем масло сливочное. Выкладываем в кастрюлю корки и варим на умеренном огне, не забывая помешивать. Выключаем, когда сиропа практически не останется. Корки откидываем на сито или дуршлаг. Когда апельсиновые цукаты остынут, обваливаем их в сахаре. Хранить их следует в холодильнике. Цукаты из корок добавляют в выпечку.Пряные цукаты
Если добавить немного специй и пряностей, то лакомство приобретет более насыщенный вкус и аромат. Для этого возьмем цедру 5 апельсинов, полтора стакана воды (кроме той, в которой будем вымачивать корки), 2 стакана сахара, большую ложку корицы, несколько горошин перца, маленькую ложку кардамона, столько же имбиря и несколько гвоздик. В качестве исходного продукта можно взять мандарины. Тогда получатся мандариновые цукаты.
Корки нарезаем тонкими полосками и вымачиваем, как в первом рецепте. Затем наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Далее кладем все специи и сахар. Тщательно размешиваем, потому что из-за густоты сироп может пригореть. Выкладываем корки и увариваем их около полутора часов. Не забываем помешивать, чтобы не пригорели. Цукаты должны стать немного прозрачными и впитать почти весь сироп. Выкладываем цукаты на противень, устланный пергаментной бумагой. Посыпаем лакомство сахаром и оставляем для просушки.Цукаты из имбиря
Даже из этого весьма специфического продукта можно приготовить сладкие цукаты, которые будут еще и полезными. Понадобится 200 грамм имбиря, две больших ложки сахара (без посыпки) и три ложки воды. Корень имбиря очищаем от кожицы и режем тонкими ломтиками. Выкладываем его в кастрюлю и заливаем водой. Варим около 30 минут, чтобы избавиться от горечи. Отдельно делаем сахарный сироп, смешивая воду и сахар, и помещаем в него припущенный имбирь. Варим, пока сиропа не останется. Имбирь должен пропитаться этой сладостью. Обваливаем его в сахарной пудре и выкладываем на противень. Высушиваем при температуре 50 градусов в течение 1-2 часов. Получаются очень вкусные цукаты. Рецепт можно использовать и для приготовления других видов фруктов.
Цукаты из дыни
В конце лета можно приготовить цукаты из сочной и нежной дыни. Берем плоды с более плотной текстурой. У дыни удаляем кожицу и семена. Затем нарезаем ее на кусочки одинакового размера. На один килограмм фруктов понадобится 800 грамм сахара. Из 400 грамм сахара и 400 миллилитров воды варим сироп. Отдельно отвариваем дыню в течение 15 минут с оставшимся сахаром и 400 миллилитрами воды. Затем заливаем дыню горячим сиропом и отставляем в сторону на 10 часов. После этого провариваем цукаты еще около 10 минут и отставляем их в сторону на 10 часов. Проделываем эту процедуру еще 2 раза. После этого откидываем фрукты и просушиваем. Можно посыпать их сахаром или сахарной пудрой.
Цукаты из тыквы
Из чего еще можно приготовить цукаты? Рецепт этот очень доступный и простой. Тыква – частый гость на наших столах. Но если приготовить из нее цукаты, то поклонников этого продукта станет еще больше. Для приготовления понадобится 1 килограмм тыквы, 1 килограмм сахара и стакан воды. Очищаем тыкву и режем ее произвольными кусочками, но не очень крупными.
Из сахара и воды варим сироп и помещаем в него тыкву. Даем содержимому закипеть и выключаем огонь. Когда сироп полностью остынет, ставим его опять на огонь и повторяем предыдущие действия. Делаем это около 3-4 раз. В последний раз варим до полной готовности цукатов. Сиропа практически не должно остаться. В результате тыква станет прозрачной, сладкой, но не потеряет своей формы.Цукаты в мультиварке
Воспользовавшись чудо-техникой, можно значительно облегчить свой труд. Понадобится 300 грамм корок апельсина, лимона или мандарина, 450 грамм сахара, 300 миллилитров воды и немного сахарной пудры для посыпки. Нарезаем корки произвольной формы (полоски, квадратики). Главное, чтобы они не были очень толстыми и равномерно пропитались сиропом. Заливаем их водой и оставляем на некоторое время. В течение 3 дней меняем воду и избавляемся от горечи. Затем выкладываем корки в чашу мультиварки и заливаем водой. Ставим режим варки на 20 минут. Затем корки откидываем на сито или дуршлаг. Чашу промываем и помещаем все обратно. Добавляем к апельсиновым коркам сахар и воду. Ставим режим приготовления плова и готовим около 2 часов. После сигнала о готовности сразу достаем сладкие корочки и раскладываем их на блюде. Когда они подсохнут, обваливаем в сахарной пудре. Вот такие быстрые цукаты. Калорийность их не отличается от соответствующего показателя тех, которые приготовлены обычным способом.
Несколько советов
Для приготовления цукатов выбирайте качественные плоды, с более плотной структурой. Они лучше сохраняют свою форму в процессе приготовления. Если добавить специи и пряности (гвоздику, кардамон, ваниль, перец горошком), то получится более пряный вкус. Хранить готовые цукаты нужно в прохладном месте и в закрытом контейнере. Готовьте их дома, и вы получите натуральный и полезный продукт.
Цукаты. Калорийность и свойства
Цукаты используются во многих блюдах или в качестве самостоятельного десерта. Люди, заботящиеся о своем здоровье или стремящиеся похудеть, интересуются, что такое цукаты, калорийность которых кажется высокой. Что же представляет собой это сладкое лакомство?
Цукаты – это фрукты или их кусочки, ягоды или овощи, которые были сварены в сиропе и затем немного высушены. Они не являются вареньем, это не единая масса. Они должны содержать 80% сухих веществ. Это стандарты, которых должны придерживаться производители, но на самом деле не всегда этот продукт соответствует нормам.
Теперь рассмотрим состав лакомства. Данные приводятся из расчета на 100 грамм цукатов. Они содержат 54,5 грамма углеводов и 3 грамма белка. Кроме того, этот продукт насыщен витаминами, среди которых витамин PP, A, C, витамины группы B и бета-каротин. Также цукаты содержат натрий, калий, фосфор, кальций и магний. Такой богатый состав говорит о пользе этого лакомства.
Калорийность цукатов равняется 216,4 ккал. Это, конечно, много, но нельзя забывать об их питательной ценности. Поэтому употреблять цукаты в пищу надо обязательно. Особенно это касается сладкоежек. Цукатами можно заменить конфеты. Это вкусно, да и пользы намного больше. Так что если вы не можете отказать себе в употреблении сладостей, кушайте цукаты. Калорийность их высока, поэтому употребляйте их в небольших количествах.
Но не все продукты, представленные на рынке, одинаково полезные. Цукаты не должны иметь слишком яркий цвет. На самом деле они намного бледнее, чем свежие фрукты. Поэтому если вам встретились цукаты яркого цвета, значит, производители добавили в них краситель. Знайте, это не показатель качества, а наоборот. Выбирайте лакомство бледной окраски, пользы от него будет намного больше.
Иногда цукаты зеленого цвета выдают за киви или манго. На самом деле это сердцевина ананаса. Этот дешевый продукт, оставшийся от переработки фрукта, нечестные производители используют для производства цукатов с добавлением красителей.
Правильно приготовленные цукаты не должны при нажатии выделять влагу. Они также не должны быть очень твердыми или засахаренными. Если при опускании цуката в кипяченую горячую воду последняя окрашивается, то в этом лакомстве присутствует краситель. Перевареные во время приготовления цукаты растворяются в горячей воде. Такой продукт не полезен, потому что в нем отсутствуют питательные вещества.
Цукаты не должны иметь резкий вкус или запах. Это свидетельствует о присутствии эссенции.
Хранить цукаты можно в сухом и прохладном месте. Они абсолютно не чувствительны к изменениям температуры, поэтому их можно даже замораживать.
Если вы выбрали правильные цукаты, калорийность которых вас не смущает, то смело употребляйте их в пищу. Они с успехом используются при приготовлении многих десертов и выпечки. Их также применяют для украшения блюд.
Цукаты можно приготовить и в домашних условиях. Берем один килограмм апельсиновых корок, 1,2 килограмма сахарного песка, три стакана воды и немного лимонной кислоты (3 грамма). Апельсиновые корки нужно вымачивать в холодной воде три дня, постоянно ее меняя. Затем варим их около 20 минут. Готовим сироп из воды и сахара. Опускаем корки в кипящий сироп и снимаем с огня. Отставляем их в сторону на 6 часов. Затем опять варим в течение 5 минут. Эту процедуру повторяем 4 раза. В последний заход добавляем кислоту лимонную. Откидываем корки на дуршлаг, а затем высушиваем на воздухе. Вот так делают в домашних условиях цукаты. Калорийность у них такая же, как и у тех, которые куплены в магазине.
Теперь вы знаете об этом лакомстве практически все. Знаете, сколько калорий в цукатах и каков их состав. Поэтому смело употребляйте их в пищу, но в умеренных количествах. В этом случае продукт принесет только пользу.
калорийность на 100 грамм, польза и вред для организма, способы изготовления
На чтение 6 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано
Вкусные сладости, который способны с легкостью заменить магазинные конфеты, нравятся взрослым и детям. Однако не многие вникают калорийность, польза и вред цукатов из ананаса, кому можно без опаски лакомиться ими, а кому лучше отказаться от подобных «вкусняшек».
Ананасовые цукаты: калорийность и химический состав
Экзотическими фруктами и ягодами уже давно никого не удивить. На полках наших магазинов круглый год можно обнаружить, что только душе угодно. Однако стоимость свежих продуктов может быть высоковата, а порой и вовсе недоступна. Чтобы в полной мере насладиться вкусом тропического чуда, можно приобрести цукаты из ананаса, о свойствах которых мы расскажем в нашей статье.
Сладость под названием цукаты пришла к нам с Востока. Цукаты из ананаса – это вываренные в густом сиропе и подсушенные кусочки фрукта, которые получаются в разы слаще исходного сырья.
Немного истории и методы изготовления
Как известно, сушенные сладости, вроде цукатов из ананаса пришли к нам с Востока. Люди пытались сохранить урожай, чтобы получить возможность наслаждаться им в любое время года. Однако в Россию эти экзотические лакомства попали только в конце восемнадцатого века. Уже к середине девятнадцатого фрукт так распространился, что редкий помещик не выращивал ананасы в своем огороде и не делал из них самые разные заготовки, включая и цукаты.
Стоит разобраться, как делают цукаты из ананаса, а метод ничем не отличается от привычного. Сперва все фрукты должны полностью вызреть, иначе продукт в итоге может получиться кислым или совсем безвкусным. После этого плоды собирают, моют, очищают от верхней грубой кожуры и внутренней сердцевины. Полученную мякоть нарезать порционными кусками, вываривают в густом сахарном сиропе, а затем сушат в специальных печах, на открытом воздухе или в дегидраторах (электросушилках). Полученные сладкие кусочки обваливают в сахарной пудре по желанию и хранят в герметичной таре, не допуская избыточного увлажнения.
Пищевая ценность
Многих интересует, сколько калорий в цукатах из ананаса, так как далеко не каждый в современном мире может позволить себе бездумно поглощать питательные вещества. Все будет зависеть от способа приготовления, спелости самого фрукта, использованного сахар и других факторов. В среднем калорийность на 100 граммов цукатов из ананаса составляет 306-340 килокалорий, из которых:
- Углеводы – 81.4 грамма (около 28%).
- Жиров – 0.068 грамма (около 0.0001%).
- Белков – 0.35 грамма (около 1%).
Кроме того, в составе имеется примерно 0.14 грамма золы, 16.7 граммов воды, а также приблизительно 1.7 грамма пектиновых веществ (клетчатки).
Химический состав
Если лакомство натуральное, а выбирать нужно именно такое, его состав богат разными химическими веществами и соединениями.
- Витамины: аскорбиновая, никотиновая, пантотеновая и фолиевые кислоты, тиамин, холин, рибофлавин, пиридоксин, фитоменадион, холекальциферол, токоферол, ретинол, бета-каротин, биотин, ниацин и прочие.
- Минералы и микроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, йод, магний, селен, медь, марганец, цинк, бор, ванадий и многие другие.
- Заменимые и незаменимые аминокислоты: аланин, сирин, глицин, аргинин, валин, лейцин, триптофан, лизин.
- Мононасыщенные и полинасыщенные жиры.
Также в составе плода имеется мощный растительный фермент, под названием бромелайн, который способен качественно сжигать жиры. Конечно, в цукатах его концентрация не настолько высока. Тем не менее, его наличие делает продукт желательным для потребления, особенно в тех случаях, когда вы любите высококалорийную жирную пищу.
Поразительное лакомство: вред и польза цукатов из ананаса
Полезные свойства
Фрукты для организма приносят много пользы, а цукаты наследуют от них эти качества, правда в несколько меньших количествах из-за длительной термической обработки и насыщения сахарами. Однако несмотря на это, продукт несомненно приносит много положительных эффектов при обдуманном и умеренном потреблении:
- Для худеющих трудно придумать сладость, которая бы сравнилась с ананасовыми цукатами. Понятно, что килограммами поглощать их нельзя, однако сбить тягу к сладкому, попутно принося еще и пользу, как раз возможно.
- Всего горсть цукатов в качестве перекуса на работе или учебе поднимет концентрацию, трудоспособность и наполнит тело энергией на весь день.
- Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, поедание цукатов благотворно влияет на ЖКТ в целом и кишечник в частности. Клетчатка собирает токсины и выводит их наружу.
- Трудоспособность после потребления цукатов возрастает в разы, так как сладкие цукаты дают телу большой энергетический ресурс.
Многие врачи говорят о том, что эта сладость может послужит хорошим антидепрессантом, а также поддержкой во время критических и стрессовых ситуаций. Считается, что цукаты не просо поднимут настроение, но и позволят сконцентрироваться на интеллектуальной работе, подстегнут возможности мозга и мыслительные процессы.
Противопоказания
К сожалению, цукаты из ананаса могут принести не только пользу, но и вред для организма. Потому, если у вас имеются какие-то серьезные заболевания или критичные патологии, стоит сперва посоветоваться с врачом, и только потом есть лакомство.
- Страдающим от сахарного диабета нельзя употреблять настолько насыщенные глюкозой продукты, ведь они могут вызвать скачки сахара в крови и привести к приступу.
- При индивидуальной непереносимости (аллергии) тоже поедать цукаты запрещено.
- Во время обострения болезней ЖКТ, в особенности тех, что связанны с повышенной кислотностью, этот продукт полностью противопоказана. Даже во время ремиссии есть его надо с особой осторожностью совсем крохотными порциями.
Худеющим лакомится цукатами из ананаса тоже придется с особой осторожностью, ведь калорийность их действительно высока.
Как правильно выбирать и употреблять цукаты из ананаса
Секреты выбора
На самом деле, выбрать качественные сладости вовсе не так сложно, если руководствоваться простыми советами от бывалых.
- Во время правильного процесса сушки фрукты обычно теряют свой яркий оттенок, потому стоит смотреть на цвет цукатов в первую очередь. Они не должны быть чрезмерно яркими, кислотных оттенков, это свидетельствует о наличии искусственных красителей. Цвет кусочков должен быть бледно-желтоватым, не более.
- Обращайте на сроки хранения, указанные на упаковке. Этот экзотический фрукт обычно привозят издалека и за время транспортировки все сроки могут пройти.
- Лучше приобретать небольшие упаковки цукатов, каждая из которых имеет собственную маркировку, а развесной товар.
- Отдать предпочтение стоит ломтикам, кольцам или полукольцам, на крайний случай равномерным кубикам или соломке, но никак не лому разной формы и «калибра». За таким разнообразием недобросовестные производители могут скрывать некачественный или некондиционный товар. К примеру, изготовленные из внутренней, волокнистой сердцевины ананаса, кусочки, которые значительно уступают как по вкусу, так и по консистенции.
- Зачастую на упаковках указаны не только сроки изготовления, но и состав. В идеале, там должно быть всего два ингредиенты: ананасы и сахар. Глюкоза сама по себе уже консервант, потому нужды в других никакой нету, а наличие красителей, ароматизаторов, эмульгаторов, стабилизаторов и прочих химических примесей точно пользы не принесет.
Если имеется возможность, обращайте внимание также на консистенцию продукта. Цукаты должны быть средней вязкости, но не влажными. Хотя и пересушенные ломкие кусочки никак не отвечают стандартам качества. Обратите внимания, чтобы слой глазури или сахарной посыпки не был слишком велик и не составлял 40-50% объема продукта, ведь сахар вы можете приобрести намного дешевле.
Как есть цукаты
Ананасовые лакомства станут хорошей заменой магазинных конфет и их удобно носить с собой в качестве экстренного перекуса, а ко всему они еще и очень вкусны. Эту восточную сладость можно не только просто так есть в сыром виде, использование их в кулинарии разнообразно.
- Торты и пирожные.
- Выпечка.
- Сладкие десерты.
- Кисломолочные продукты.
- Каши.
- Компоты и морсы.
- Джемы и варенье.
Впрочем, только вы сами можете решить для себя, как именно поедать эти сладкие кусочки, главное, не увлекаться, есть из в меру и с умом.
Автор статьи
Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные “сражения” даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
Написано статей
ПредыдущаяПолезная информацияПравильное хранение пастилы дома: витаминное лакомство на всю зиму
СледующаяПолезная информацияЧернослив при беременности и кормлении: польза и вред вкусного сухофрукта
Цукаты — состав, калорийность, польза и вред
Без сладостей некоторые просто не могут прожить. Их любят и дети, и взрослые. В современной кондитерской промышленности предлагается достаточно много разных изделий из сахара. Но сахар считается достаточно вредным, при этом сладости любят пичкать разными красителями, ароматизаторами, добавками – загустителями, эмульгаторами. Поэтому лучше всего отдать предпочтение более натуральным сладостям – цукатам, мармеладу.Состав
Цукаты считаются восточной сладостью, которая имеет достаточно древнюю историю. Раньше, чтобы фрукты не портились, их специально заливали сиропом, после проваривали, сушили. Лакомство достаточно вкусное, полезное, ароматное. Цукаты можно готовить из ягод, фруктов, разных овощей. Некоторые диетологи против использования цукатов – в них содержится много сахара, поэтому они не считаются полезными. Другие специалисты, наоборот, уверены в пользе сладостей.
Как правило, польза зависит от вида цукатов. В каждом виде содержатся разные питательные компоненты, химические вещества, витамины. Важно учитывать, что большое количество сахара делает продукт вредным. Но, если сравнивать цукаты с шоколадом, обычными конфетами, то фрукты намного полезнее. Они, кроме того, что содержат глюкозу, богаты на витамины, клетчатку, макро- и микроэлементы. Больше всего полезны сливы, яблоки, абрикосы, груши, апельсины, лимоны, цитрусовые, арбузные корки.
Для приготовления цукатов чаще всего используются цитрусовые – лимон, апельсины и другие. Если цукаты правильно приготовлены, они богаты на витамины А, В, Р, С.
Цитрусовые цукаты не только наполняют организм аскорбиновой кислотой, но и выводят шлаки. Этой сладостью рекомендуется заменять конфеты тем, кто часто болеет инфекциями, перенес операцию, приходится ежедневно подвергаться разным физическим, умственным нагрузкам.
Чтобы приготовить цитрусовые сладости, рекомендуется использовать кожуру, в ней содержится много пектинового вещества, они благотворно воздействуют на кишечник, помогают снизить холестерин, сахар, предотвратить рак кожи. Каждый день рекомендуется употреблять 35 грамм пектина.
Выбор цукатов
Особенно полезными считаются цукаты, имеющие бледный цвет, при этом без запаха. А вот яркие цвета указывают на то, что в продукте красители. Не стоит покупать цукаты, которые создают один ком (их неправильно готовят, часто могут нарушать технологии). Обязательно обращайте внимание, что продукт не должен быть влажным. Кроме того, на сахарных фруктах не должно быть крупинок песка – это указывает на низкое качество продукта (фрукты перед использованием не помыли).
Важно! Не стоит злоупотреблять лакомством. Если цукаты есть в небольшом количестве, они достаточно полезны для организма. А вот злоупотребление приводит к ожирению, сахарному диабету.
Польза цукатов из арбузной корки
Все мы знаем, насколько полезны арбузы – они сочные, вкусные, при этом отличаются низкой калорийностью, помогают быстро избавиться от жажды. Именно поэтому из арбуза готовят вкусное варенье, а вот корки подходят для приготовления цукатов. Их можно добавлять в выпечку, в каши, чай.
Чтобы сладости были насыщенными, старайтесь использовать только толстокожие арбузы. Их предварительно необходимо промыть, затем тщательно вытереть, а мякоть можете использовать как хотите – приготовить освежающий коктейль, законсервировать.
Во время приготовления корки нужно несколько раз промыть ее для удаления остатков соды, затем поместить в сироп из сахара. Настояться он должен в течение 30 минут, после обязательно прокипятите его на маленьком огне.
Процесс нужно повторять несколько раз, пока сироп не загустеет. Затем к нему добавьте ванилин, лимонную кислоту, все должно тщательно настояться. Готовые арбузные корки нужно откинуть на дуршлаг, сироп должен полностью весь истечь. После цукаты сушатся в духовке, только обязательно помешивайте их, чтобы влага успела выпариться.
В конце обсыпьте корки кокосовой стружкой, сахаром, можете полить глазурью, так у вас получатся вкусные конфеты. Храните цукаты в стеклянной банке.
Цукаты из имбиря
Это не просто сладость, а универсальные натуральные таблетки, избавляющие от простудного заболевания, болезненных ощущений в горле, а также профилактическое средство при разных воспалительных процессах в дыхательном пути.
Чтобы получить натуральный, вкусный продукт, вам понадобится вода, свежий имбирный корень, сахарный песок. Сначала нужно очистить имбирный корень, затем нарезать маленькими ломтиками, после сложить в посудину, залить водой – жидкость должна полностью покрыть дольки. После все кипятится, проваривается 30 минут.
Имбирная сладость поможет улучшить аппетит, запустит метаболизм, активизирует выработку сока в желудке, а это очень важно для деток и пожилых людей. Кроме того, имбирные сладости – эффективное слабительное средство. Их обязательно нужно попробовать тем, кто страдает несварением, язвенной болезнью, аллергией, простудой.
Как приготовить? Сначала нужно подготовить сироп из сахара, затем порезать ломтиками цукаты, проварить, пока полностью не выпарится жидкость. Каждый имбирный лепесток обвалить в сахаре и выложить на противень. После того, как имбирные цукаты полностью высохнут, их нужно хранить в течение 3 месяцев в герметичной упаковке.
Многие не любят в чай добавлять имбирь, потому что он имеет горький вкус. Цукаты можно спокойно класть в напиток, они не портят чай. Кроме того, сладости вкусно употреблять в прикуску с горячим напитком, добавляйте в печенье, кексы. Что касается калорийности продукта, она не более 216 ккал.
Таким образом, любите сильно сладкое? Не спешите покупать вредные конфеты, торты, пирожные, отдайте предпочтение зефиру, мармеладу, цукатам. Эти виды сладостей намного полезней. Несмотря на это, всегда помните слишком много сахара негативно отражается на фигуре, организме, все может закончиться сахарным диабетом.
Цукаты – описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Цукаты — засахаренные резаные части мякоти и кожуры фруктов и овощей, получаемые в результате уваривания в сахарном сиропе с последующим подсушиванием и охлаждением. Этому предшествует предварительное выдерживание исходного сырья в соленой воде в течение нескольких дней.
Виды
Главным классификационным признаком цукатов является фактура поверхности готового продукта. По этому признаку цукаты различаются на кондированные, откидные и тираженные.
Калорийность
В 100 граммах цукатов в среднем содержится 322 ккал.
Состав
Для химического состава цукатов характерно высокое содержание витаминов (A, B, C), органических кислот и целого ряда минеральных веществ (натрий, калий, фосфор, железо, магний, кальций).
Как готовить
Процесс приготовления цукатов отличается простотой. Как было сказано ранее, исходное сырье, которым могут быть, как фрукты, так и овощи, помещается в соленую воду на одни сутки. После этого плоды очищаются от кожуры, а находящаяся внутри мякоть промывается и разрезается на небольшие кубики или дольки. Затем они помещаются в сахарный сироп, а образовавшаяся в результате смесь вариться в течение 30-45 минут. Отличительными особенностями готового продукта является отсутствие прозрачности при сухости и ломкости. После этого цукаты остается только охладить и поместить в стеклянную герметичную емкость.
Применение
Как правило, цукаты употребляются в пищу в свежем виде, поскольку уже сами по себе являются прекрасным десертом. Тем не менее, в кулинарии они нашли не менее широкое применение. Цукаты являются одним из основных ингредиентов большого количества различных блюд, большинство из которых представляют собой хлебобулочные и кондитерские изделия с высоким содержанием сахара, а также десерты.
Хранение
Наилучшими условиями для хранения цукатов является герметичная стеклянная емкость, темнота и температура окружающей среды, не превышающая 10 градусов по Цельсию.
Как выбирать
В случае покупки цукатов следует обращать внимание на цвет. Его яркость свидетельствует об использовании в процессе производства красителей, многие из которых могут оказаться не полезными для здоровья.
Полезные свойства
Сочетание высокой калорийности и большого количества витаминов, минеральных веществ и органических кислот делает цукаты очень полезными при значительных физических и психоэмоциональных нагрузках. Засахаренные фрукты и ягоды отличаются способностью обеспечить организм значительным количеством биологически активных веществ, которые оказывают тонизирующее, иммуностимулирующее и антидепрессивное воздействие.
Ограничения по употреблению
Цукаты следует исключить из рациона при сахарном диабете и ожирении. Кроме того, их употребление в чрезмерных количествах может спровоцировать возникновение этих заболеваний.
Цукаты, калорийность, польза и диетические свойства
Цукаты. Кто из нас не помнит этих разноцветных кусочков, таких сладких и ароматных! Цукаты, калорийность которых мы будет рассматривать в нашей статье, на сегодня являются широко распространенным и любимым многими и взрослыми, и детьми лакомством. Уточним, цукаты – это кусочки проваренной в сахарном сиропе и затем высушенной мякоти фруктов или овощей.
Казалось бы, странно, что при той технологии, по которой готовятся цукаты, калорийность этого блюда вызывает живой интерес. Ведь ясно, что сладости диетическим продуктом никак не назовешь. Тем не менее, среди тех, кто борется с лишним весом при помощи диет, найдется немало сладкоежек, и не все из них готовы ради похудения совершенно отказаться от любимых лакомств. А цукаты, без сомнения, полезнее конфет.
Польза и диетические свойства:
Без сомнения, цукаты имеют полезные свойства, поскольку основой для них служат различные овощи, фрукты и ягоды, являющиеся источником массы витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека. Наибольшим богатством полезных веществ отличается кожура плодов. А самыми вкусными и полезными называют цукаты, приготовленные из цитрусовых фруктов – их отличают не только великолепные вкусовые качества, но также и содержание полезных веществ, причем это относится и к мякоти, и к кожуре, и даже к косточкам цитрусовых.
Помещение кусочков фруктов в сахарный сироп или обваривание в нем сильно не отражается на полезных качествах, присущих этим плодам. Поэтому цукаты, в первую очередь, отличает большое содержание клетчатки, способствующей нормальному протеканию пищеварительных процессов и освобождению организма от шлаков и токсинов. Много в них белка, крайне необходимого практически для всех биохимических процессов в нашем организме. Из минералов следует отметить фосфор, железо, натрий и магний. Из витаминов – витамины группы B, витамин C, A, PP. Цукаты, калорийность которых мы рассматриваем – богатый источник калия, требуемого человеку для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса организма.
Как мы уже говорили, цукаты – отнюдь не диетический продукт, ведь в их изготовлении в большом количестве используется сахар. Это обуславливает ту высокую энергетическую ценность, которой обладают цукаты.
Калорийность цукатов составляет примерно 216 ккал на 100 грамм продукта
Это достаточно много, учитывая тот факт, что фрукты — не столь уж и легкие. Любители сладкого могут в один присест съесть гораздо больше 100 граммов, нанеся этим серьезный «калорийный» удар по своему организму. А ведь человеку, соблюдающему диету, не рекомендуется употреблять более 1400 ккал в сутки.
Но давайте не будем так категоричны. Ведь цукаты, калорийность которых столь значительна, вместе с тем превосходят по полезным свойствам конфеты, торты и пирожные. Словом, они могут составить достойную замену всем этим продуктам для тех, кому нелегко полностью отказаться от сладостей. Нужно лишь соблюдать разумную меру.
А какая калорийность цукатов, приготовленных разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности цукатов, на 100 грамм продукта:
| Цукаты из: | Калории, в кКал |
| ананаса | 91,0 |
| папайи | 327,0 |
| имбиря | 106,0 |
| дыни | 319,0 |
| манго | 286,0 |
| киви | 238,0 |
| помело | 123,0 |
А пищевая ценность цукатов, приготовленных разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности цукатов (БЖУ), на 100 грамм продукта:
| Цукаты из: | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
| ананаса | 1,7 | 2,2 | 17,9 |
| папайи | 0,0 | 0,0 | 82,0 |
| имбиря | 0,4 | 0,2 | 25,7 |
| дыни | 0,6 | 52,0 | |
| манго | 1,1 | 0,0 | 65,0 |
| киви | 4,5 | 0,0 | 55,0 |
| помело | 0,37 | 0,0 | 30,0 |
Можно ли приготовить эти сладости в домашних условиях? Конечно можно! Вот, к примеру, по такому рецепту:
Цукаты из лимонов:
- Лимонные корочки — 1кг.
- Сахар — 1.3 кг.
- Вода — 3 стакана
- Кислота лимонная — на кончике ножа
С толстокожих лимонов снимают корочки, вымачивают их в течение 2 — 3 дней в холодной воде (воду меняют 2 — 3 раза в день). После этого проваривают корочки в кипятке в течение 20 — 25 минут, сливают воду, а корочки помещают в кипящий сироп. Сироп снимают с огня и выставляют на 5-6 часов. После чего корочки варят по 5-7 минут 3- 4 раза (выставляют их на 10 — 12 часов после каждой варки). В конце варки кладут лимонную кислоту. Корочки выкладывают на блюдо и подсушивают на воздухе. И все! Ешьте на здоровье, только в меру, так как калорийность цукатов, как, в общем, и всех сладостей, довольна значительна.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
- ZoyaK Пишет,
Ничего себе калорийность! И зачем, спрашивается, добавлять в фрукты сахар? Ведь они и так сладкие! Разве что для консервации…
- Odnokl.
- VK.com
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Имбирь корень | 100 | 347 | 9 | 6 | 71 |
| 100 | 379 | — | — | 100 | |
| Вода | 100 | — | — | — | — |
| Итого: | 300 | 726 | 9 | 6 | 171 |
| На 1 порцию: | 30 | 73 | 0.9 | 0.6 | 17.1 |
| На 100 грамм: | 242 | 3.0 | 2.0 | 56.9 | |
| БЖУ: | 5% | 7% | 88% |
1. Почистите имбирь и нарежде на пластинки.
2. Сахар растворите в кипятке и залейте этим сиропом имбирь.
3. Варите как варенье около 30-40 минут, пока имбирь не станет мягким и золотистым.
4. Слейте оставшийся сироп (на его основе можно готовить чай).
5. Дольки имбиря обваляйте в сахаре и выложите на пергамент или на тарелку для обсыхания. Через 20-30 минут цукаты можно сложить в баночку.
Вкус у этих долек достаточно острый и жгучий — на любителя.
Счетчик калорий– Овощи – Ресурсы для похудания
Наша диаграмма показывает, сколько калорий в ассортименте овощей и овощных продуктов.
Вы можете выполнить поиск в нашей британской базе данных о продуктах питания и напитках, чтобы найти информацию о калориях и питании во фруктах и овощах, а также в тысячах других фирменных и других продуктов. Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »
Артишок, свежий, сырой
калорий в 100 г артишока
| калорий | 47 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 10.5 г |
| Белок | 3,3 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 5,4 г |
Калорийность в порции (80 г) артишока: 38 ккал
Спаржа, обрезанная, сырая
калорий в 100 г спаржи
| калорий | 24,4 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1.9 г |
| Белок | 2,9 г |
| Жир | 0,6 г |
| Волокно | 1,7 г |
Калорийность порции (80 г) спаржи: 19,5 ккал
Баклажан, свежий, сырой
Калорийность 100 г баклажана
| калорий | 14 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2.1 г |
| Белок | 0,9 г |
| Жир | 0,4 г |
| Волокно | 1,9 г |
Калорийность в порции (80 г) баклажанов: 12 ккал
Запеченный картофель с мясом и кожей
Калорийность 100 г картофеля в мундире
| калорий | 109,0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 25.2 г |
| Белок | 2,3 г |
| Жир | 0,1 г |
| Волокно | 2,4 г |
Калорийность картофеля в мундире (180 г): 196,2 ккал
Бобы, широкие, свежие, сырые
Калорийность в 100 г бобов
| калорий | 97 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 11.7 г |
| Белок | 7,9 г |
| Жир | 0,6 г |
| Волокно | 6,5 г |
Калорийность в порции (80 г) бобов: 78 ккал
Бобы, побеги
Калорийность 100 г фасоли
| калорий | 19 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2.8 г |
| Белок | 1,3 г |
| Жир | 0,4 г |
| Волокно | 2,2 г |
Калорий в порции (80 г) фасоли: 15 ккал
Свекла вареная
калорий в 100 г вареной свеклы
| калорий | 44 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 10 г |
| Белок | 1.7 г |
| Жир | 0,18 г |
| Волокно | 2 г |
Калорийность в порции (100 г) вареной свеклы: 44 ккал
Как вы отслеживаете?
Исследования снова и снова показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник или приложение, для некоторых из нас просто проще записывать вещи.Вот простой и очень экономичный способ сделать это
Брокколи, сырая
калорий в 100 г сырой брокколи
| калорий | 30,8 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,7 г |
| Белок | 3,9 г |
| Жир | 0,9 г |
| Волокно | 2,6 г |
Калорий в порции (80 г) сырой брокколи: 24.6 ккал
Брокколи, вареная, в среднем
Калорийность в 100 г брокколи
| калорий | 24,0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,1 г |
| Белок | 3,1 г |
| Жир | 0,8 г |
| Волокно | 2,3 г |
Калорийность в порции (30 г) брокколи: 7 ккал
Брюссельская капуста, сырая
Калорийность в 100 г брюссельской капусты
| калорий | 35 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3.1 г |
| Белок | 3,3 г |
| Жир | 1 г |
| Волокно | 2,9 г |
Калорийность в порции (80 г) брюссельской капусты: 28 ккал
Брюссельская капуста, вареная
Калорийность в 100 г брюссельской капусты
| калорий | 33 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3 г |
| Белок | 3 г |
| Жир | 1.2 г |
| Волокно | 3,3 г |
Калорийность в порции (80 г) брюссельской капусты: 27 ккал
Мускатная тыква, сырая, неподготовленная
калорий в 100 г мускатной тыквы
| калорий | 30 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 6,8 г |
| Белок | 0,9 г |
| Жир | 0.1 г |
| Волокно | 1,3 г |
Калорий в порции (80 г) мускатной тыквы: 24 ккал
Капуста вареная, в среднем
Калорийность в 100 г вареной капусты
| калорий | 15,3 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,2 г |
| Белок | 1,0 г |
| Жир | 0.3g |
| Волокно | 1,7 г |
Калорий в порции (135 г) капусты: 21 ккал
Капуста красная, сырая
Калорийность в 100 г красной капусты
| калорий | 27 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 5 г |
| Белок | 1,2 г |
| Жир | 0.2 г |
| Волокно | 2,1 г |
Калорий в порции (80 г) красной капусты: 22 ккал
Морковь, сырая
Калорийность 100 г моркови
| калорий | 43 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 10,1 г |
| Белок | 1,03 г |
| Жир | 0.19 г |
| Волокно | 3 г |
Калорийность моркови (60 г): 25,8 ккал
Морковь, свежая, вареная в соленой воде
Калорийность 100 г моркови
| калорий | 22,0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 4,4 г |
| Белок | 0,6 г |
| Жир | 0.4g |
| Волокно | 2,3 г |
Калорийность моркови (60 г): 13 ккал
Цветная капуста, вареная
Калорийность в 100 г вареной цветной капусты
| калорий | 28 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,1 г |
| Белок | 2,9 г |
| Жир | 0.9 г |
| Волокно | 1,6 г |
Калорий в порции (80 г) вареной цветной капусты: 22,4 ккал
Сельдерей, сырой
Калорийность 100 г сельдерея
| калорий | 7,0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 0,9 г |
| Белок | 0,5 г |
| Жир | 0.2 г |
| Волокно | 1,0 г |
Калорий в порции (40 г) сельдерея: 3 ккал
Чипсы, жареные во фритюре, в среднем
калорий в 100 г жареных во фритюре чипсов
| калорий | 204,5 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 29,6 г |
| Белок | 3,16 г |
| Жир | 8.4g |
| Волокно | 1,2 г |
Калорий в небольшой порции (130 г) жареных во фритюре чипсов: 265,9 ккал
Чипсы, Бифитер, жареные во фритюре, Маккейн
калорий в 100 г чипсов
| калорий | 253,0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 37,7 г |
| Белок | 3,3 г |
| Жир | 9.9 г |
| Волокно | 0,0 г |
Калорий в порции (100 г) чипсов: 253 ккал
Кабачок, сырое
калорий в 100 г кабачка
| калорий | 18 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,8 г |
| Белок | 1,8 г |
| Жир | 0.4g |
| Волокно | 0,9 г |
Калорий в порции (80 г) кабачков: 14,4 ккал
Огурец, Сырой
калорий в 100 г огурца
| калорий | 10 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,5 г |
| Белок | 0,7 г |
| Жир | 0.1 г |
| Волокно | 0,6 г |
Калорий в порции (80 г) огурца: 8 ккал
Фенхель, Сырой
Калорийность в 100 г фенхеля
| калорий | 12 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,8 г |
| Белок | 0,9 г |
| Жир | 0.2 г |
| Волокно | 2,4 г |
Калорий в порции (80 г) фенхеля: 10 ккал
Фенхель вареный
Калорийность в 100 г фенхеля
| калорий | 11 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,5 г |
| Белок | 0,9 г |
| Жир | 0.2 г |
| Волокно | 2,3 г |
Калорий в порции (80 г) фенхеля: 9 ккал
Зеленая фасоль, тонкая
Калорийность в 100 г зеленой фасоли
| калорий | 23,5 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3,15 г |
| Белок | 1,8 г |
| Жир | 0.41 г |
| Волокно | 2,92 г |
Калорийность в порции (80 г) мелкой зеленой фасоли: 18,8 ккал
Кале, сырая
калорий в 100 г капусты
| калорий | 28 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,2 г |
| Белок | 2,9 г |
| Жир | 1.4g |
| Волокно | 2,6 г |
Калорий в порции (80 г) капусты: 22 ккал
Кале, Вареная
калорий в 100 г капусты
| калорий | 24 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1 г |
| Белок | 2,4 г |
| Жир | 1.1 г |
| Волокно | 2,8 г |
Калорий в порции (80 г) капусты: 19 ккал
Лук-порей, сырой
Калорийность 100 г лука-порея
| калорий | 22 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,9 г |
| Белок | 1,6 г |
| Жир | 0.5 г |
| Волокно | 2,2 г |
Калорий в порции (80 г) лука-порея: 18 ккал
Лук-порей вареный
Калорийность 100 г лука-порея
| калорий | 21 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,6 г |
| Белок | 1,2 г |
| Жир | 0.7 г |
| Волокно | 1,7 г |
Калорийность в порции (80 г) лука-порея: 17 ккал
Салат, средний
калорий в 100 г салата
| калорий | 14,3 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,8 г |
| Белок | 1,1 г |
| Жир | 0.33 г |
| Волокно | 1,2 г |
Калорий в порции (тертого, 28 г) салата: 4 ккал
Салат-латук, Айсберг
калорий в 100 г салата
| калорий | 13,1 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,8 г |
| Белок | 0,8 г |
| Жир | 0.3g |
| Волокно | 0,4 г |
Калорийность порции (28 г) салата: 3,7 ккал
Салат, Little Gem
калорий в 100 г салата
| калорий | 15 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,8 г |
| Белок | 0,8 г |
| Жир | 0.5 г |
| Волокно | 0,73 г |
Калорийность одной порции (90 г) салата Little Gem: 13,5 ккал
Не можете найти то, что ищете?
База данных продуктов питания wlr UK постоянно обновляется и хорошо организована. Вы можете попробовать его и инструменты отслеживания бесплатно в течение 24 часов. Пробная версия действительно бесплатна, карта не требуется. Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »
Картофельное пюре (с маслом)
Калорийность 100 г картофельного пюре
| калорий | 104.0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 15,5 г |
| Белок | 1,8 г |
| Жир | 4,3 г |
| Волокно | 1,1 г |
Калорийность порции (28 г) картофельного пюре: 29 ккал
Смешанный салат из листьев
Калорийность в 100 г смешанного листового салата
| калорий | 18.7 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,9 г |
| Белок | 1,2 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1,8 г |
Калорийность в порции (80 г) смешанного листового салата: 15 ккал
Смешанный салат, Tesco
Калорийность в 100 г салата
| калорий | 24.0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 4,2 г |
| Белок | 1,0 г |
| Жир | 0,3 г |
| Волокно | 2,0 г |
Калорийность в порции (100 г) салата: 24 ккал
Овощная смесь, замороженная
Калорийность в 100 г замороженной овощной смеси
| калорий | 42.7 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 6,5 г |
| Белок | 2,8 г |
| Жир | 0,7 г |
| Волокно | 2,6 г |
Калорийность в порции (80 г) замороженной овощной смеси: 34,2 ккал
Грибы, пуговицы, сырые
калорий в 100 г шампиньонов
| калорий | 14.8 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 0,5 г |
| Белок | 2,34 г |
| Жир | 0,44 г |
| Волокно | 1,2 г |
Калорий в порции (50 г) шампиньонов: 7,4 ккал
Грибы, закрытые, сырые
Калорийность 100 г грибов закрытых крышек
| калорий | 13.5 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 0,4 г |
| Белок | 1,8 г |
| Жир | 0,5 г |
| Волокно | 1,08 г |
Калорийность порции (горсть, 30 г) грибов с закрытой крышкой: 4,05 ккал
Грибы жареные, в среднем
Калорийность в 100 г грибов
| калорий | 157.0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 0,3 г |
| Белок | 2,4 г |
| Жир | 16,2 г |
| Волокно | 1,5 г |
Калорийность в порции (28 г) грибов: 44 ккал
Оливки черные без косточек
Калорийность 100 г маслин
| калорий | 164 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3.5 г |
| Белок | 1 г |
| Жир | 16,2 г |
| Волокно | 3,1 г |
Калорий в половине банки (82 г) маслин: 135 ккал
Оливки зеленые без косточек
Калорийность в 100 г зеленых оливок
| калорий | 130 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 0.9 г |
| Белок | 1,1 г |
| Жир | 13,3 г |
| Волокно | 2,5 г |
Калорий в половине банки (82 г) зеленых оливок: 106 ккал
Лук, сырой, в среднем
калорий в 100 г лука
| калорий | 38,2 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 8 г |
| Белок | 1.2 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1,3 г |
Калорийность в порции (28 г) лука: 10,7 ккал
Лук красный, сырой
калорий в 100 г красного лука
| калорий | 36,7 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 7,9 г |
| Белок | 1.2 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1,5 г |
Калорийность порции (28 г) красного лука: 10,3 ккал
Лук, весенний, сырой
Калорийность в 100 г зеленого лука
| калорий | 25 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3 г |
| Белок | 2 г |
| Жир | 0.5 г |
| Волокно | 1,5 г |
Калорийность порции (28 г) зеленого лука: 7 ккал
Бамия, Сырая
калорий в 100 г бамии
| калорий | 23 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,2 г |
| Белок | 2,1 г |
| Жир | 0.7 г |
| Волокно | 3 г |
Калорий в порции (80 г) бамии: 18 ккал
Пастернак сырой
Калорийность в 100 г пастернака
| калорий | 62 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 11,6 г |
| Белок | 1,7 г |
| Жир | 1 г |
| Волокно | 4.3g |
Калорийность в порции (80 г) пастернака: 49 ккал
Пастернак вареный
Калорийность в 100 г пастернака
| калорий | 66 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 12,9 г |
| Белок | 1,6 г |
| Жир | 1,2 г |
| Волокно | 4.7 г |
Калорийность в порции (80 г) пастернака: 53 ккал
Горох замороженный
калорий в 100 мл замороженного гороха
| калорий | 72,8 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 9,7 г |
| Белок | 6 г |
| Жир | 1 г |
| Волокно | 4.6 г |
Калорийность в порции (85 г) замороженного гороха: 61,9 ккал
Горох, садовый, консервированный, сушеный, Tesco
Калорийность в 100 г гороха
| калорий | 55,0 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 7,1 г |
| Белок | 4,8 г |
| Жир | 0,6 г |
| Волокно | 4.8 г |
Калорий в порции (93 г) гороха: 49 ккал
Горох, сахарная крошка
Калорийность 100 г сахарного горошка
| калорий | 33 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 4,8 г |
| Белок | 3,2 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1.4g |
Калорийность в порции (80 г) сахарного горошка: 27 ккал
Картофель, молодой, вареный
Калорийность в 100 г вареного молодого картофеля
| калорий | 72 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 17 г |
| Белок | 1,8 г |
| Жир | 0,1 г |
| Волокно | 1.2 г |
Калорийность в порции (100 г) вареного молодого картофеля: 72 ккал
Картофель, жареный
Калорийность 100 г жареного картофеля (обжаренного в масле)
| калорий | 149 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 25,9 г |
| Белок | 2,9 г |
| Жир | 4,5 г |
| Волокно | 1.8 г |
Калорийность в порции (100 г) жареного картофеля: 149 ккал
Перец зеленый, средний
Калорийность в 100 г зеленого перца
| калорий | 15 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,6 г |
| Белок | 0,8 г |
| Жир | 0,3 г |
| Волокно | 1.6 г |
Калорийность в порции (28 г) зеленого перца: 4,2 ккал
Перец красный, средний
Калорийность в 100 г перца
| калорий | 26,6 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 5,3 г |
| Белок | 0,8 г |
| Жир | 0,3 г |
| Волокно | 1.3g |
Калорийность в порции (28 г) красного перца: 7,4 ккал
Перец желтый, средний
Калорийность в 100 г перца
| калорий | 26 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 5,3 г |
| Белок | 1,2 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1.7 г |
Калорийность в порции (28 г) желтого перца: 7,3 ккал
Тыква, сырая
Калорийность в 100 г тыквы
| калорий | 26 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 6,5 г |
| Белок | 1 г |
| Жир | 0,1 г |
| Волокно | 0.5 г |
Калорий в порции (80 г) тыквы: 21 ккал
Редис сырой
Калорийность в 100 г редиса
| калорий | 12 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,9 г |
| Белок | 0,7 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 0.9 г |
Калорийность в порции (28 г) редиса: 3,4 ккал
Ракета, Свежий, Сырой
калорий в 100 г Rocket
| калорий | 15,6 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,7 г |
| Белок | 0,8 г |
| Жир | 0,53 г |
| Волокно | 1.1 г |
Калорий в порции (80 г) Rocket: 12,5 ккал
Шпинат молодой
Калорийность в 100 г детского шпината
| калорий | 25 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 1,6 г |
| Белок | 2,8 г |
| Жир | 0,8 г |
| Волокно | 2.1 г |
Калорий в порции (90 г) детского шпината: 22,5 ккал
Швед, Сырой
калорий в 100 г брюквы
| калорий | 24 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 5 г |
| Белок | 0,7 г |
| Жир | 0,3 г |
| Волокно | 1.6 г |
Калорий в порции (80 г) брюквы: 19 ккал
Швед, Вареный
калорий в 100 г брюквы
| калорий | 11 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,3 г |
| Белок | 0,3 г |
| Жир | 0,1 г |
| Волокно | 0.7 г |
Калорий в порции (80 г) брюквы: 9 ккал
Сладкий картофель, вареный
калорий в 100 г сладкого картофеля
| калорий | 84 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 21 г |
| Белок | 1,1 г |
| Жир | 0,3 г |
| Волокно | 2.3g |
Калорийность среднего сладкого картофеля (200 г): 168 ккал
Кукуруза консервированная
калорий в 100 г кукурузы
| калорий | 79 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 15 г |
| Белок | 2,7 г |
| Жир | 1,1 г |
| Волокно | 1.6 г |
Калорий в порции (80 г) кукурузы: 63 ккал
Сладкая кукуруза, Початок
калорий в 100 г сладкого картофеля
| калорий | 31 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 5,7 г |
| Белок | 1,2 г |
| Жир | 0,6 г |
| Волокно | 0.9 г |
Калорий в среднем початке (200 г): 63 ккал
Помидоры консервированные, нарезанные
Калорийность в 100 г консервированных нарезанных помидоров
| калорий | 19,22 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3,32 г |
| Белок | 1,08 г |
| Жир | 0,16 г |
| Волокно | 0.92 г |
Калорийность в порции (100 г) консервированных нарезанных помидоров: 19,22 ккал
Помидоры, свежие, сырые
калорий в 100 г свежих сырых помидоров
| калорий | 18 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3,92 г |
| Белок | 0,88 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1.2 г |
Калорийность 1 среднего помидора (123 г): 22,1 ккал
Помидор, Вишня, Сырой
Калорийность в 100 г помидоров черри
| калорий | 18 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3,04 г |
| Белок | 0,73 г |
| Жир | 0,32 г |
| Волокно | 0.54 г |
Калорийность в порции (80 г) помидоров черри: 14,4 ккал
Помидоры, сливы, молодые, сырые
калорий в 100 г помидоров сливы
| калорий | 18,3 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2,3 г |
| Белок | 1,5 г |
| Жир | 0,33 г |
| Волокно | 1 г |
Калорий в порции (50 г) молодых сливовых помидоров: 9.2 ккал
Репа сырая
калорий в 100 г репы
| калорий | 17 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 3,5 г |
| Белок | 0,7 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1,8 г |
Калорийность в порции (80 г) репы: 14 ккал
Репа вареная
калорий в 100 г репы
| калорий | 12 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 2 г |
| Белок | 0.6 г |
| Жир | 0,2 г |
| Волокно | 1,9 г |
Калорийность в порции (80 г) репы: 10 ккал
Кресс-салат, сырой, обрезанный
калорий в 100 г кресс-салата
| калорий | 22 ккал |
|---|---|
| Углеводы | 0,4 г |
| Белок | 3 г |
| Жир | 1 г |
| Волокно | 1.5 г |
Калорий в одной пучке (10 г) кресс-салата: 0 ккал
Если вы вегетарианец, веган или просто хотите полакомиться блюдами без мяса, эти восхитительно простые рецепты удовлетворят вкусовые рецепторы и животик, не тратя лишних калорий и времени.
Сэкономьте 3 фунта стерлингов в магазине wlrСпонсируемый
11 Здоровые высококалорийные фрукты для набора веса
Хотя большинство фруктов низкокалорийны, многие из них могут помочь вам набрать вес благодаря более высокому содержанию углеводов или жиров.
Вот 4 свежих фрукта, которые помогут вам набрать вес.
1. Бананы
Бананы – отличный выбор, если вы хотите набрать вес.
Они не только питательны, но и являются отличным источником углеводов и калорий.
Один банан среднего размера (118 грамм) содержит следующие питательные вещества (1):
- Калорий: 105
- Белок: 1 грамм
- Жиры: 0,4 грамма
- Углеводы: 27 граммов
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин B6: 26% дневной нормы (DV)
- Марганец: 13% от дневной нормы
Кроме того, бананы содержат много других микронутриентов.В частности, зеленые бананы богаты резистентным крахмалом, который проходит через пищеварительный тракт в непереваренном виде. Исследования связывают резистентный крахмал с улучшением здоровья кишечника (2).
Бананы – это удобная закуска на ходу, которую можно добавлять в овсянку или смузи, приготовленные из других высококалорийных ингредиентов, таких как ореховое масло или жирный йогурт, чтобы помочь вам набрать вес.
2. Авокадо
Авокадо обладает впечатляющим составом питательных веществ. Кроме того, в них много калорий и полезных жиров, что делает их отличным выбором для людей, желающих набрать вес.
Половина авокадо среднего размера (100 грамм) содержит следующие питательные вещества (3):
- Калорий: 161
- Белок: 2 грамма
- Жиры: 15 граммов
- Углеводы: 8,6 грамма
- Клетчатка: 7 граммов
- Витамин K: 17,5% дневной нормы
- Фолат: 21% дневной нормы
Авокадо также богат многими другими микроэлементами, в том числе калием и K, C, B5 (пантотеновая кислота) и B6 (пиридоксин) (4).
Более того, они невероятно универсальны и могут использоваться разными способами. Попробуйте добавлять их в супы и салаты или использовать в качестве намазки вместе с источником белка, например, яйцами.
3. Кокосовое мясо
Кокос – это универсальный фрукт, который приобрел популярность благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья. Это также отличный источник калорий, поскольку в нем много жиров и умеренное количество углеводов.
Порция кокосового мяса в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (5):
- Калории: 99
- Белок: 1 грамм
- Жиры: 9.4 грамма
- Углеводы: 4,3 грамма
- Клетчатка: 2,5 грамма
- Марганец: 17% от DV
- Селен: 5% от DV
Кокосовая мякоть также с высоким содержанием важные минералы, включая фосфор и медь.
Лучше всего то, что им можно наслаждаться разными способами. Попробуйте посыпать кокосовой стружкой фруктовый салат, добавить его в жаркое или смешать в супы и коктейли, чтобы повысить калорийность блюд и закусок.
4. Манго
Манго – восхитительный, сладкий фрукт с впечатляющим составом питательных веществ.
Манго, как и бананы, является хорошим источником калорий, в основном из углеводов.
Одна чашка (165 граммов) манго содержит следующие питательные вещества (6):
- Калории: 99
- Белки: 1,4 грамма
- Жиры: 0,6 грамма
- грамма углеводов: 25 граммов
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин C: 67% DV
- Фолиевая кислота: 18% DV
Кроме того, манго является хорошим источником меди, некоторых витаминов группы B и витамины А и Е.
Манго само по себе восхитительно, но также является отличным дополнением к смузи, сальсе и летним салатам. Попробуйте сочетать свежее манго с более калорийными ингредиентами, такими как орехи или кокос, если вашей целью является увеличение веса.
РезюмеНекоторые свежие фрукты, такие как авокадо и кокос, являются хорошими источниками полезных жиров, которые могут помочь вам набрать вес. Бананы и манго богаты углеводами и калориями.
Сушеные фрукты – это фрукты, из которых почти вся вода была удалена с помощью различных методов сушки.
Осталась высококалорийная закуска, которая, несмотря на свой небольшой размер, очень питательна. Фактически, по оценкам исследований, сушеные фрукты содержат в 3-5 раз больше питательных микроэлементов, чем свежие фрукты (7).
Поскольку сухофрукты высококалорийны, они отлично подходят для людей, пытающихся набрать вес. Однако в них много натурального сахара, поэтому лучше сочетать их с источником полезных жиров или белков, чтобы свести к минимуму потенциальное негативное воздействие на уровень сахара в крови (8).
Вот несколько калорийных сухофруктов, которые помогут вам набрать вес.
5. Финики
Финики – это маленькие цилиндрические плоды финиковой пальмы, произрастающей в тропических регионах.
В большинстве западных стран они обычно продаются сушеными и богаты питательными веществами.
Один финик (24 грамма) содержит следующие питательные вещества (9):
- Калорий: 66,5
- Белок: 0,4 грамма
- Жиры: 0,1 грамма
- Углеводы: 75 182873 грамма Волокно: 1.6 граммов
- Калий: 4% от DV
- Магний: 3% от DV
Эти фрукты также являются хорошим источником меди, марганца, железа и витамина B6.
Учитывая, что финики обычно продаются сушеными, они имеют длительный срок хранения, что делает их универсальным способом увеличить количество потребляемых калорий. Они отлично подходят для выпечки или их можно употреблять сами по себе.
Попробуйте фаршировать финики миндальным маслом и кокосовой стружкой, чтобы получить здоровую и калорийную закуску.
6. Чернослив
Чернослив – это сушеные сливы, обладающие питательной ценностью.
Порция чернослива в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (10):
- Калории: 67
- Белки: 0,6 грамма
- Жиры: 0,1 грамма
- Углеводы : 18 граммов
- Клетчатка: 2 грамма
- Витамин K: 14% от DV
- Калий: 4,4% от DV
Чернослив также известен своей способностью облегчать запоры.Их содержание клетчатки может помочь увеличить объем стула и ускорить его прохождение через кишечник (11).
Чернослив имеет длительный срок хранения и его легко добавить в свой рацион, что делает его простым способом увеличить количество потребляемых калорий и способствовать здоровому набору веса. Они вкусны сами по себе, но вы также можете добавлять их в свои любимые салаты, смузи и выпечку.
7. Сушеные абрикосы
Абрикосы – это популярные желтые косточковые фрукты, которые можно есть как в свежем, так и в сушеном виде.
Порция сушеных абрикосов в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (12):
- Калории: 67
- Белки: 0,8 грамма
- Жиры: 0,1 грамма
- Углеводы: 18 граммов
- Клетчатка: 2 грамма
- Витамин A: 6% от DV
- Витамин E: 8% от DV
Помимо того, что он является отличным источником калорий, сушеные абрикосы являются хорошим источником бета-каротина, лютеина и зеаксантина – трех растительных пигментов, которые поддерживают здоровье глаз (13).
Сушеные абрикосы являются отличным перекусом во второй половине дня и хорошо сочетаются с орехами и сыром, которые также могут помочь вам набрать вес, так как они являются хорошим источником калорий и жира.
8. Сушеный инжир
Инжир пользуется популярностью как в свежем, так и в сушеном виде. Он является популярным фруктом со сладким, но мягким вкусом.
Порция сушеного инжира весом 1 унция (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (14):
- Калорий: 70
- Белок: 1 грамм
- Жиры: 0.3 грамма
- Углеводы: 18 граммов
- Клетчатка: 3 грамма
- Калий: 4% от DV
- Кальций: 3,5% от DV
Собственный сушеный инжир вкусен или его можно употреблять в рубленом виде для украшения овса, йогурта или салатов. Они также хорошо сочетаются с сыром и крекерами.
Некоторые люди предпочитают смягчать сушеный инжир, кипятя его в воде до 10 минут.
9. Изюм
Изюм – это сушеный виноград различных размеров и цветов.
В Соединенных Штатах и Канаде это название обычно относится ко всем типам сушеного винограда, тогда как в Австралии, Новой Зеландии, Ирландии и Великобритании оно описывает только крупные сорта темного цвета.
Порция изюма в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (15):
- Калорий: 85
- Белок: 1 грамм
- Жиры: 0,1 грамма
- Углеводы : 22 грамма
- Клетчатка: 1 грамм
- Калий: 4.5% от DV
- Железо: 3% от DV
Изюм также является хорошим источником меди, марганца, магния и многих витаминов группы B.
Добавление изюма в свой рацион – простой способ увеличить количество потребляемых калорий. Они имеют прекрасный вкус прямо из коробки и хорошо сочетаются с орехами, йогуртами, сырами, салатами и овсянкой.
10. Султанас
Как и изюм, султан является еще одним видом сушеного винограда.
Однако они сделаны из зеленого винограда без косточек, в основном из сорта Thompson Seedless.В Соединенных Штатах султан часто называют «золотым изюмом» из-за более светлого цвета.
Порция султана в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (16):
- Калории: 91
- Белки: 0,7 грамма
- Жиры: 0 граммов
- : 22 грамма
- Клетчатка: 0,7 грамма
- Железо: 4,2% от DV
Султан можно есть так же, как и изюм, что делает его удобным способом увеличить потребление калорий.Ешьте их отдельно или сочетайте с орехами, йогуртами, сырами или салатами.
11. Смородина
Смородина – это небольшой сладкий сушеный виноград сорта, который называется «Черный Коринф».
Несмотря на свой небольшой размер, они обладают мощным сладко-острым вкусом, что делает их довольно универсальными.
Порция смородины в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (17):
- Калории: 79
- Белок: 1,14 грамма
- Жиры: 0.1 грамм
- Углеводы: 21 грамм
- Клетчатка: 2 грамма
- Медь: 15% от DV
- Железо: 5% от DV
Смородина также является хорошим источником цинк, калий, магний и другие микроэлементы.
Попробуйте добавлять смородину в йогурты, начинки и запеченные блюда, чтобы повысить их калорийность. Их также можно употреблять с орехами и семечками в качестве вкусной полдника или полдника.
РезюмеСухофрукты, такие как финики, чернослив, абрикосы, инжир, султан, смородина и изюм, содержат больше калорий, чем их свежие аналоги, что делает их отличным вариантом для здорового набора веса.Кроме того, они содержат в 3-5 раз больше питательных микроэлементов.
Понимание калорий – NHS
Количество энергии в еде или напитке измеряется в калориях.
Когда мы едим и пьем больше калорий, чем потребляем, наш организм откладывает избыток в виде жира. Если так будет продолжаться, со временем мы можем набрать вес.
Ориентировочно, среднестатистическому мужчине требуется около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здоровой массы тела.
Для средней женщины эта цифра составляет около 2 000 ккал (8 400 кДж) в день.
Эти значения могут варьироваться в зависимости от возраста, размера и уровня физической активности, а также других факторов.
Проверьте свой вес с помощью нашего калькулятора индекса массы тела (ИМТ)
Калорийность и энергетический баланс
Нашему телу нужна энергия, чтобы поддерживать жизнь и нормальное функционирование наших органов.
Когда мы едим и пьем, мы вкладываем энергию в наши тела. Наше тело использует эту энергию в повседневных движениях, включая все, от дыхания до бега.
Для поддержания стабильного веса энергия, которую мы вкладываем в наши тела, должна быть такой же, как энергия, которую мы используем при нормальных функциях организма и физической активности.
Важной частью здорового питания является баланс энергии, которую вы вкладываете в свое тело, с энергией, которую вы используете.
Например, чем больше мы занимаемся физической активностью, тем больше энергии потребляем.
Если вы потребляете слишком много энергии за 1 день, не волнуйтесь. Просто постарайтесь в следующие дни потреблять меньше энергии.
Проверка калорийности пищи
Знание калорийности пищи и напитков может помочь убедиться, что вы не потребляете слишком много.
Калорийность многих продуктов, купленных в магазине, указана на упаковке как часть этикетки с питанием.
Эта информация появится под заголовком «Энергия». Калорийность часто указывается в килокалориях, что является сокращением от килокалорий, а также в кДж, что сокращенно от килоджоулей.
Килокалория – это другое слово для того, что обычно называют калорией, поэтому 1000 калорий будут записаны как 1000 ккал.
Килоджоули – это метрическая единица измерения калорий. Чтобы найти содержание энергии в килоджоулях, умножьте калорийность на 4,2.
На этикетке обычно указывается, сколько калорий содержится в 100 граммах или 100 миллилитрах продукта или напитка, чтобы вы могли сравнивать калорийность различных продуктов.
На многих этикетках также указано количество калорий в 1 порции пищи.
Но помните, что идея производителя об одной порции может отличаться от вашей, поэтому может быть больше калорий в той порции, которую вы обслуживаете сами.
Вы можете использовать информацию о калориях, чтобы оценить, насколько конкретный продукт соответствует вашему ежедневному потреблению калорий.
Счетчики калорий
Существует широкий выбор онлайн-счетчиков калорий для компьютеров и мобильных телефонов. Многие из них можно загрузить и использовать бесплатно.
NHS не может проверить их данные, но они могут быть полезны для отслеживания ваших калорий, записывая всю пищу, которую вы едите за день.
Некоторые рестораны помещают информацию о калориях в свои меню, поэтому вы также можете проверять калорийность продуктов, когда едите вне дома.
калорий следует давать на порцию или на прием пищи.
Узнайте больше о пищевых этикетках
Сжигание калорий
Количество калорий, которые люди потребляют при выполнении определенной физической активности, варьируется в зависимости от ряда факторов, включая размер и возраст.
Чем энергичнее вы занимаетесь, тем больше калорий вы используете. Например, быстрая ходьба сжигает больше калорий, чем ходьба в умеренном темпе.
Узнайте, как организм сжигает калории в
Если вы набираете вес, это может означать, что вы регулярно ели и пили больше калорий, чем использовали.
Чтобы похудеть, вам нужно использовать больше энергии, чем вы потребляете, и продолжать это в течение определенного периода времени.
Привыкайте считать калории и используйте наш счетчик калорий
Лучше всего сочетать изменение диеты с повышением физической активности.
Узнайте, сколько физической активности вам следует делать
Узнайте, как внести здоровые изменения в свой рацион и похудеть
Если вам нужна помощь в похудении, почему бы не попробовать бесплатный 12-недельный план похудения NHS.