Что такое пенки: ПЕНКА – это… Что такое ПЕНКА? – Alfa Prof – Estel

Содержание

ПЕНКА – это… Что такое ПЕНКА?

ПЕНКА — 1. ПЕНКА1, пенки, жен. Плотная пленка на поверхности остывающей или остывшей горячей жидкости, напр. на молоке. Снять пенку с молока. Сливки с пенками. Пенка на каше. Пенка на киселе. || Застывающий верхний слой сиропа при варке варенья. Пенки с… … Толковый словарь Ушакова

пенка — См. кожица снимать пенки… Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. пенка кожица, пленка, пеночка, порода; шайба, мяч Словарь русских синонимов … Словарь синонимов

ПЕНКА 1 — ПЕНКА 1, и, ж. Плёнка на остывающей или остывшей жидкости (молоке, киселе, сиропе).

Снимать пенки (также перен.: брать для себя лучшее; неодобр.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

ПЕНКА 2 — ПЕНКА 2, и, ж. Лёгкая огнестойкая пористая горная порода. Морская п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

пенка — ПЕНКА, и, жен. Плёнка на остывающей или остывшей жидкости (молоке, киселе, сиропе). Снимать пенки (также перен.: брать для себя лучшее; неод.). II. ПЕНКА, и, жен. Лёгкая огнестойкая пористая горная порода. Морская п. | прил. пенковый, ая, ое.… … Толковый словарь Ожегова

пенка — – наружный элемент двери. EdwART. Словарь автомобильного жаргона, 2009 … Автомобильный словарь

пенка — ПЕНКА, и, ПЕНОЧКА, и, ж. 1. Что л. хорошее, интересное, оригинальное, своеобразное. 2. Пропущенный вратарем легкий мяч, шайба. См. также: отмачивать пенку 2.

из спорт.; фиксировалось еще с 40 ых гг. ХХ в … Словарь русского арго

пенка — 1. ПЕНКА, и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. 1. Плотная плёнка, образующаяся на поверхности остывающего или остывшего молока, сливок и т.п. Румяная, толстая п. // Пенистый верхний слой сиропа при варке варенья. Снимать пенки с варенья. 2.… … Энциклопедический словарь

ПЕНКА — Модная пенка с кислых щей. Сиб. Презр. О зазнавшемся человеке. ФСС, 133. Нежная пенка. Сиб. 1. Неодобр. Об изнеженном человеке. 2. Шутл. О человеке, который мало ест. Верш. 4, 124. Нежная пенка с кислых щей. Волг. Шутл. ирон. О чём л. несуразном … Большой словарь русских поговорок

Почему появляется пенка на молоке? Клуб почемучек. :: Это интересно!

Добрый день, участники и гости “Клуба почемучек”! Сегодня у нас новый вопрос от мамы Натальи и ее дочки Миры: “Откуда берется пенка на молоке?“.
Вообще, хотелось бы сказать, что молоко очень интересная жидкость, которая таит в себе множество загадок и вопросов.

Мы говорили о некоторых из них в одном из занятий Клуба, отвечая на вопрос “Почему молоко белое?”. Там мы поставили целых шесть опытов с молоком, но ни в одном из них не затронули тему молочных пенок. Что ж, будем исправляться! 🙂

Опыты на кухне

Думаю, нет детей, которые никогда бы не сталкивались с молочными пенками. Кто-то их любит, кто-то просто ненавидит, но все хоть раз в жизни пробовали их на вкус.
Я на боковой панельке поставила
опрос о том, любите ли вы молочные пенки – интересно, получится ли у нас проголосовать? Было бы любопытно узнать, как люди относятся к пенкам 🙂
Голосуем! (если результат голосования сразу не меняется, попробуйте обновить страницу).
P.S. Голосование закончено, вот его результаты:

Из чего же сделана молочная пенка?

Так как молоко в основном состоит из белка казеина (об этом мы говорили на том занятии о молоке – если кто-то пропустил, загляните в архив по ссылке в начале поста), то и пенка в основном состоит из него же. Кроме того, в ней присутствуют и другие белки, и жиры и даже минеральные вещества и витамины.

Молочная пенка

Спросите ребенка, заметил ли он, когда появляется пенка на молоке? Правильно, когда молоко горячее . На холодном молоке пенок не возникает.

То есть, что-то происходит таинственное при кипячении молока. Такое, что вызывает образование пенки. Поэтому давайте проследим за процессом кипячения шаг за шагом.

ЭКСПЕРИМЕНТ 1. Получение пенок

Нам понадобится: молоко и термометр для горячих жидкостей.

Ход работы:

Наливаем молоко в кастрюлю и ставим ее на маленький огонь. Если у вас есть термометр, который позволяет мерить температуру очень горячей жидкости, то используйте его, чтобы засекать значения, при которых происходят те или иные процессы.

Сначала молоко просто нагревается, видимых изменения в нем не происходит.

Начинаем кипятить молоко – температура 13 градусов

Но при температуре под 50 градусов в молоке начнется процесс денатурации белка казеина – проще говоря, его свертывания. Молекулы белка меняют свою структуру и приобретают совершенно другой вид. При этом они всплывают на поверхность жидкости и там все это слегка подсыхает – а мы можем видеть, как начинает образовываться пенка.

С увеличением температуры от 55 до 80 градусов в молоке начинают свертываться и другие белки, например, альбумин, и пенка становиться все более и более толстой.

В конце концов она станет такой плотной, что будет не давать пузырькам воздуха, образующимся при кипении, выходить на поверхность – и тогда молоко “убежит“.

Молоко начинает активно пузыриться при 75 градусах,
пенка уже покрыла практически всю поверхность.

Еще немного, и молоко убежит.

ЭКСПЕРИМЕНТ 2. Сворачивание белка.

Чтобы своими глазами увидеть, как сворачивается белок, мы возьмем сырое куриное яйцо и выльем белок из него в кипящую воду. Ребенок своими глазами сможет наблюдать, как субстанция, которая только что была жидкой и прозрачной, тут же станет твердой и совершенно белой.

Сырое яйцо с жидким прозрачным белком

Это же яйцо, после того как белок свернулся

Это происходит от того, что сворачиваются белки, которые входят в состав белка (вот такая вот тавтология – “масло масляное”, – получается).
Кроме 12,7% белков со сложными названиями, начинающимися на ово- (ovum

по латыни значит “яйцо”), туда еще входит 85% воды, 0,3 % жиров, 0,7% углеводов и незначительное количество прочих веществ. Если изобразить состав белка куриного яйца на диаграмме, то получится так:

Из картинки сразу видно, он весь закрашен синим и зеленым, т.е. состоит практически из одной воды и белка.
Кстати, вареный белок из опыта можно съесть! Блюдо из яйца, приготовленное таким способом, называется яйцо-пашот. Это распространенный завтрак во Франции. Чем хороши опыты на кухне, так это тем, что ничего не пропадает зря 🙂

Яйцо-пашот

Точно такой же процесс происходит и в молоке, только сворачиваются белки с другими названиями.

Если сделать огонь совсем небольшим, то молоко будет кипеть ровно и на нем образуется жирная густая пенка. Ее потом легко аккуратно снять ложкой или лопаточкой. И молоко будет без плавающих в нем пенок 😉

Снятие пенки с молока

А сами пенки рачительные хозяйки не выбрасывают: их подсушивают или замораживают, а потом едят с фруктами – это народное русское лакомство.

А еще из пенок готовят знаменитую гурьевскую кашу. Она названа в честь графа Дмитрия Гурьева (1751-1825), министра финансов при Александре I. Ее рецепт придумал крепостной Захар Кузьмин. За это граф выкупил крепостного повара у его хозяина и сделал его главным поваром при своем дворе.

Сама гурьевская каша представляет собой что-то вроде слоеного десерта из манной каши и фруктов, ягод и орехов, переложенных слоями подрумяненной в печи молочной пенки. Подробный рецепт можно найти в интернете – может, вы рискнете приготовить такое блюдо? Мои-то точно есть не будут – у нас семейная нелюбовь к пенкам 🙂

Граф Дмитрий Гурьев. Его имя теперь носит каша
(иллюстрация из Википедии)

Надеюсь, Мирославе теперь понятно, что такое молочная пенка и откуда она берется ?

А другие опыты и эксперименты, которые можно делать прямо на кухне, можно посмотреть здесь: Почему масло тает? (опыты с агрегатным состоянием и температурой плавления), Бывают у микробов свои микробы? (опыты с дрожжами и скисанием молока, делаем съедобную модель клетки), Почему вода в море соленая (опыты с солью), Почему фрукты в банке кажутся большими, чем на самом деле (опыты с преломлением), Почему оладьи получаются круглыми (опыты с поверхностным натяжением жидкостей)?, На каком хлебе плесень растет быстрее? (сравнительный эксперимент по выращиванию плесени), Что горячее: горячий чай с холодным молоком или холодный чай с горячим молоком?, Как люди научились печь хлеб (повторяем древний технологический процесс), Опыты с куриным яйцом

А чтобы я ответила на ваши вопросы, вступайте в “Клуб почемучек” и задавайте их!

Для этого надо:

1) Поставить баннер на боковую панель вашего блога или сайта (код баннера можно взять, перейдя на страницу “Клуба почемучек”), а если блога нет, то дать ссылку на страницу Клуба в своих соц.

сетях.

2) Прислать ваш вопрос мне на почту tavika2000 @ yandex.ua (убрать пробелы) с пометкой “Клуб почемучек”.

Подписаться на новости Клуба можно прямо тут, заполнив форму рассылки.

После этого вам на почту будут приходить ссылки на новые выпуски “Клуба почемучек” и сообщения о розыгрышах призов.

Архив прошлых выпусков “Клуба почемучек” можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Материалы по теме:

Рецепт Гурьевской каши http://www.gastronom.ru/recipe/group/1648/gurevskaya-kasha
http://www.kakprosto.ru/kak-891837-iz-chego-sostoit-penka-ot-moloka

http://www.pitanieizdorovje.ru/boiled-milk.html

http://www.kalyakimalyaki.ru/paper192.html

Как пользоваться пенкой для умывания кожи лица

Пенку для умывания считают одним из самых популярных средств для очищения кожи. Но как правильно ею пользоваться, чтобы достичь максимального эффекта?

Ежедневное и правильное очищение кожи – основное правило для женщин по уходу за собой. Средств для очищения предлагается много. Одним из них является пенка. Как ее правильно использовать?

Что такое пенка для умывания?

Продукт представляет собой флакон с мягким косметическим средством. Некоторые тубы оснащены специальным пенообразователем или щеточкой (часто так делают корейские производители).

По консистенции средство больше похоже на жидкий крем, обладает несильным запахом.

Обычно она хорошо справляется с кожным салом, потом, пылью и грязью, которые за день оседают на лице. Также легко смывает остатки ночного крема или другого средства по уходу. А вот для удаления стойкого или интенсивного макияжа лучше подобрать другое, специализированное средство на масляной основе.

Сначала требуется удалить макияж с лица при помощи молочка, гидрофильного масла или мицеллярной воды. Только после этого следует умываться пенкой.

В чем преимущества пенок для умывания?

Данный косметический продукт обладает следующими преимуществами:

Удобен в использовании.
Не растекается.
Продукт с пенообразователем не нужно дополнительно вспенивать руками или спонжем.
Легко смывается водой.
Не содержит сильных ароматизаторов или красителей, подходит для чувствительной или склонной к аллергии дермы.
Экономно расходуется (при ежедневном использовании одного флакона может хватить на 1-2 месяца).
Воздействует на кожу мягко и бережно, не сушит.
Выпускается для обладательниц разного типа кожи. Девушкам легко будет выбрать подходящий продукт.

Как правильно выбрать пенку для умывания?

Правила по выбору пенки для умывания:

Выбранное средство должно подходить к типу кожи.
Желательно перед покупкой прочитать состав. Особое внимание стоит обратить на химические компоненты. Они будут сушить кожу и провоцировать шелушения. А вот присутствие фруктовых кислот, масел и мягких очищающих частичек приветствуется.
По возможности средство желательно понюхать и проверить сроки годности.

Какие бывают пенки для умывания?

Средства для умывания бывают следующих видов:

Очищающие. Чаще всего в продаже можно встретить их. Они рекомендованы девушкам с нормальным эпидермисом.
Кислородные. Содержат в составе жесткие частички. Можно использовать 1-2 раза в неделю. По воздействию напоминают скраб.
Увлажняющие. Подходят девушкам с сухой кожей. Если кожа проблемная, то также стоит попробовать средство для увлажнения. Их преимущество в том, что они не образуют пленку после смывания.
Для демакияжа. По составу легкие, поэтому не раздражают дерму. Можно использовать для снятия косметики.
Матирующая. Средство для тех, чья кожа обладает повышенной сальностью и жирным блеском. Пенка сузит поры и поможет избавиться от лишнего кожного сала.

Как пользоваться средством?

Пенку применяют следующим образом:

Смачивают лицо проточной водой.
На ладонь выдавливают небольшое количество пены и при необходимости взбивают руками или спонжем.
Наносят на лицо массажными движениями, уделяя особое внимание наиболее жирным зонам. Массировать лицо можно руками, специальной щеточкой или спонжем.
Оставляют на несколько секунд.
Смывают слегка прохладной водой для закрытия пор.
Насухо вытирают лицо мягким полотенцем или бумажными салфетками.

Заключение

Таким образом, пенка для умывания – это продукт для очищения лица от грязи, копоти, кожного сала или остатков ухаживающих средств. Продукт нужно использовать ежедневно, утром и вечером.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Снимать пенки значение фразеологизма. Значение слова «снимать

263 0

СНИМАТЬ ПЕНКИ (ПЕНКУ). СНЯТЬ ПЕНКИ (ПЕНКУ). Разг. Ирон. Брать себе самое лучшее, наиболее выгодное, не участвуя в труде, пользуясь плодами чужого труда. Отъевшиеся адвокаты, успевшие с самого начала снять пенку, почти бросили своё ремесло и брались только за те немногие дела, которые выходили из ряда обыкновенных (Салтыков-Щедрин. Мелочи жизни). Ну, и потерпел бы… кому понравится, что новенький сразу пенки снимать начинает? (В. Ерёменко. Укрощение мерзлоты). Фразеологический словарь русского литературного языка. – М.: Астрель, АСТ А. И. Фёдоров 2008

Значения в других словарях

Снимать голову

СНИМАТЬ ГОЛОВУ с кого, кому. СНЯТЬ ГОЛОВУ с кого, кому. Экспрес. 1. Разг. Строго наказывать кого-либо за что-либо. – Так что если крыши не будет через десять, – уже, считай, через девять дней, мне голову снимут. – Сколько раз уж снимали голову? – …поинтересовался Кочетков. (В. Ерёменко. Укрощение мерзлоты). – Ведь стоят же, гады. – Стоят, товарищ политрук. – Тогда политрук сам выбрал снаряд и пере…

Снимать личину

СНИМАТЬ ЛИЧИНУ с кого. СНЯТЬ ЛИЧИНУ с кого. Книжн. Разоблачать кого-либо, открывая истинную (неприглядную) сущность кого-либо; срывать маску. [Чистосердов:] Но слава богу, что Щепетильник стал сюда жаловать: Он со всякого лукавца снимает личину и всякого повесу осмеивает (В. Лукин. Щепетильник). Фразеологический словарь русского литературного языка. – М.: Астрель, АСТ А. И. Фёдоров 2008 …

Снимать повязку с глаз

СНИМАТЬ ПОВЯЗКУ С ГЛАЗ. СНЯТЬ ПОВЯЗКУ С ГЛАЗ. Устар. Книжн. Выводить кого-либо из неведения или заблуждения, открывать кому-либо правду, истинное положение вещей. Я решил во что бы то ни стало снять повязку с глаз Ивана Ивановича и отвратить его всеми возможными средствами от поприща, на котором он легко может испытать участь, подобную моей (Некрасов. Без вести пропавший пиита). Я на всю жизнь ост…

Словарь Ушакова

Фразеологический словарь русского языка

Снимать

Снимать пенки (или сливки ) – брать себе самое лучшее, самое выгодное.

Снимать стружку с кого прост. шутл. – ругать кого-либо, делать выговор кому-либо

Словарь антонимов русского языка

Снимать

надевать

Фразеологический словарь (Волкова)

Снимать

Снимать пенки – перен. не участвуя в трудах, пользуясь чужим трудом, брать себе самое лучшее, самое выгодное.

Аким Акимыч с легкой руки разбогател, пришедши на готовое и сняв пенки . Даль.

Снимать сливки (разг. ирон. ) – брать себе самую лучшую часть чего-н.;

Карточная терминология и жаргон XIX века. Словарь

Снимать

СНИМА́ТЬ

Аю, -аешь, несов . Перекладывать верхнюю часть стасованных карт под низ колоды перед мёткой.

◘ Колоду снимает сосед с правой стороны. М.Шевляковский. Коммерческие игры, 1896.

Тезаурус русской деловой лексики

Снимать

1. Syn: сбрасывать, скидывать, стаскивать, стягивать, срывать, сдергивать

2. Syn: отстранять, смещать, освобождать, увольнять

Ant: назначать, выбирать, выдвигать, возлагать (на кого-либо ответственность за что-либо)

Словарь Ожегова

Словарь Ефремовой

Снимать

несов. перех.
1. :
  1. Доставать, брать, убирать сверху или с поверхности чего-л.
  2. Отделять что-л. укрепленное, приделанное.
  3. Убирать что-л. установленное.
2. :
  1. Удалять то, что было надето, повязано и т.п.
  2. разг. Отнимать что-л. надетое.
3. :
  1. Устранять, удалять, срезая, срубая, спиливая.
  2. разг. Обрезать, сбривать (волосы, бороду, усы).
4. :
  1. Собирать, убирать после созревания.
  2. Получать какое-л. количество готовой продукции в результате производственного процесса.
5. разг. Сбивать (выстрелом, ударом и т.п.).
6. :
  1. перен. Отводить, отзывать, удалять откуда-л.
  2. Отрывать от работы, занятий обычно для другой работы, других занятий.
7. перен. Освобождать, отстранять от работы, от занимаемой должности.
8. :
  1. перен. Исключать, убирать, изымать.
  2. Брать обратно, считая недействительным, излишним, ненужным.
  3. Лишать чего-л.
9. :
  1. перен. Прекращать действие чего-л.; отменять.
  2. Освобождать, избавлять от чего-л., что беспокоит, тяготит.
10. перен. Слагать с себя какое-л. звание, чин.
11. перен. Точно воспроизводить, перенося на что-л. размеры, форму и т.п. чего- л.
12. перен. Брать, получать за плату во временное пользование.
13. Перекладывать верхнюю часть стасованных карт вниз перед раздачей их игрокам.
несов. перех. разг. Запечатлевать на фото- или кинопленке; фотографировать.

Предложения со словом «снимать»

Но в этот момент режиссерская карьера Бекмамбетова сделала еще один рывок: в 2006 году голливудская кинокомпания Universal позвала его снимать фильм Wanted.

Поскольку большинство зданий были сделаны только со стороны фасада, их пришлось снимать и достраивать.

Снимать пенки (пенку) СНИМАТЬ ПЕНКИ (ПЕНКУ). СНЯТЬ ПЕНКИ (ПЕНКУ). Разг. Ирон. Брать себе самое лучшее, наиболее выгодное, не участвуя в труде, пользуясь плодами чужого труда. Отъевшиеся адвокаты, успевшие с самого начала снять пенку, почти бросили своё ремесло и брались только за те немногие дела, которые выходили из ряда обыкновенных (Салтыков-Щедрин. Мелочи жизни). Ну, и потерпел бы… кому понравится, что новенький сразу пенки снимать начинает? (В. Ерёменко. Укрощение мерзлоты).

Фразеологический словарь русского литературного языка. – М.: Астрель, АСТ . А. И. Фёдоров . 2008 .

Смотреть что такое “Снимать пенки (пенку)” в других словарях:

СНИМАТЬ ПЕНКИ (ПЕНКУ). СНЯТЬ ПЕНКИ (ПЕНКУ). Разг. Ирон. Брать себе самое лучшее, наиболее выгодное, не участвуя в труде, пользуясь плодами чужого труда. Отъевшиеся адвокаты, успевшие с самого начала снять пенку, почти бросили своё ремесло и… …

С чего. СНЯТЬ СЛИВКИ с чего. Разг. Ирон. То же, что Снимать пенки (пенку). Он хотел открыть дорогу зауральской крупчатке туда, на Волгу, чтоб обеспечить сбыт надолго. Нужно было только предупредить других, чтобы снять сливки (Мамин Сибиряк. Хлеб) … Фразеологический словарь русского литературного языка

пенку(сливки) снимать – (иноск.) взять себе все лучшее с чего нибудь Уж пенки сняты (опоздал поживиться уж нечем) Ср. Зачем умирать, когда в виду еще имеется обширное и плодотворное поприще пенкоснимания? Салтыков. Дневник провинциала. 5. Ср. (В союзе пенкоснимателей)… …

сливки снимать – пенку (сливки) снимать (иноск.) взять себе все лучшее с чего нибудь Уж пенки сняты (опоздал поживиться уж нечем) Ср. Зачем умирать, когда в виду еще имеется обширное и плодотворное поприще пенкоснимания? Салтыков. Дневник провинциала. 5. Ср. (В… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

с грязи пенку снимать – (иноск.) о скрягах Ср. Володеть вами я желаю, сказал князь: а чтоб идти к вам жить не пойду! Потому вы живете звериным обычаем: с беспробного золота пенки снимаете… Салтыков. История одного города. 2. См. на обухе рожь молотит. См. пенку… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

СНИМАТЬ СЛИВКИ с чего. СНЯТЬ СЛИВКИ с чего. Разг. Ирон. То же, что Снимать пенки (пенку). Он хотел открыть дорогу зауральской крупчатке туда, на Волгу, чтоб обеспечить сбыт надолго. Нужно было только предупредить других, чтобы снять сливки (Мамин … Фразеологический словарь русского литературного языка

ПЕНКА – Модная пенка с кислых щей. Сиб. Презр. О зазнавшемся человеке. ФСС, 133. Нежная пенка. Сиб. 1. Неодобр. Об изнеженном человеке. 2. Шутл. О человеке, который мало ест. Верш. 4, 124. Нежная пенка с кислых щей. Волг. Шутл. ирон. О чём л. несуразном … Большой словарь русских поговорок

ПЕНКА Толковый словарь Ушакова

ПЕНКА – 1. ПЕНКА1, пенки, жен. Плотная пленка на поверхности остывающей или остывшей горячей жидкости, напр. на молоке. Снять пенку с молока. Сливки с пенками. Пенка на каше. Пенка на киселе. || Застывающий верхний слой сиропа при варке варенья. Пенки с… … Толковый словарь Ушакова

Разг. Ловко, хитро обманывать кого-л. // Я ведь слишком хорошо знаю Аркадия Евгеньевича, чтобы поверить, что он позволит кому-нибудь обвести себя вокруг пальца (Ю. Эдлис). Она была почему-то убеждена, что Тентенников вечно хитрит и всех вокруг пальца обводит, особенно ее, такую тихую и доверчивую (В. Саянов). Первоначально в составе оборота был глагол ОБМОТАТЬ и выражение имело значение «быстро намотать нитки на палец», отсюда развилось переносное значение «быстро и ловко обмануть». По другой версии, выражение возникло из наблюдений за действиями уличных фокусников-обманщиков: один из них брал у зрителей какой-л. предмет и, стараясь отвлечь внимание, водил им вокруг себя, вокруг руки, пальца и др. частей тела, другой же в это время очищал карманы зрителей.

ПАЛЬЦЕМ НЕ ПОШЕВЕЛИТЬ (НЕ ШЕВЕЛЬНУТЬ)

Разг. Неодобр. Ничего не сделать, не предпринять. // А ведь сам Трофимов пальцем не пошевелит, если… командовать отрядом будет не он (П. Проскурин). Мы – я из страха, а вы по душевной вялости – пальцем не шевельнули для того, чтобы покончить с этим негодяем (Ю. Герман). Выражение восходит к евангельскому тексту, в русском языке употребляется с XIX в. и является переводом французского оборота Ne pas bouger le petit doigt.

ПАЛКА О ДВУХ КОНЦАХ

О вероятности как хорошего, так и плохого исхода чего-л. // Неосторожность – палка о двух концах (Ю. Нагибин). Мефодьевна… пригрозила: – За такое хулиганство палкой тебя надо, палкой. – Гляди, палка о двух концах, – хохотнул Иван (Б. Екимов). В основе выражения – пословица-поговорка СЧАСТЬЕ – ПАЛКА О ДВУХ КОНЦАХ. О ДВУХ КОНЦАХ – это старая конструкция, где предлог О употреблен с предложным падежом, в современном русском языке этой конструкции соответствует предлог С плюс творительный падеж (С ДВУМЯ КОНЦАМИ). СТАВИТЬ (ВСТАВЛЯТЬ) ПАЛКИ В КОЛЁСА кому. Разг. Неодобр. Преднамеренно мешать кому-л. делать что-л. // Мне не ставили палки в колёса, не мешали работать (Ф. Вигдорова). Летчики в поте лица стараются выполнить план лётной подготовки, а разгильдяи вставляют им палки в колёса (Г. Гофман). Выражение связано с употреблением специальных палок для остановки, торможения средств передвижения. В русском языке, вероятно, является переводом французской фразы Mettre des batons dans les roues.

ДЕВИЧЬЯ ПАМЯТЬ

Разг. Часто шутл. О плохой памяти. // – Ах, да, забыл-с, что была гроза… да, совсем забыл. Вот ведь, право, под старость-то память совсем девичья сделалась: короткая (Д. Мамин-Сибиряк). Что тебя ни попросишь сделать, всё забываешь! Память-то девичья? Или голова дырявая? (Разг.). Выражение восточнославянское, возникло в результате усечения пословицы ДЕВИЧЬЯ ПАМЯТЬ ПАРНЯ ЗАБЫЛА – о легкомысленности некоторых девушек, которые, встретив нового парня, быстро забывают о клятвах прежнему.

СБИВАТЬ/СБИТЬ С ПАНТАЛЫКУ

Прост. Приводить кого-л. в замешательство, в заблуждение; втягивать во что-л. дурное. // Следствие с панталыку сбить вам не удалось, как вы ни старались. (Н. Сизов). Значит, сманила она его в город… Вот у нас всегда так: баба собьёт с панталыку, а виноватых на стороне ищем (П. Егоров). ПАНТАЛЫК – искажённое ПАНТЕЛИК: гора в Греции со сталактитовыми пещерами и гротами, в которых легко заблудиться.

ВЗОЙТИ НА ПАРНАС

Книжн. Стать признанным поэтом. // Ты думал, взошёл на Парнас, и будешь жить припеваючи? Как бы не так. Наши «боги» как вознесли тебя туда, так же легко и сбросят (Разг.). Гора ПАРНАС в древнегреческой мифологии – место обитания Аполлона и муз, где есть Кастальский ключ – источник поэтического вдохновения.

НА ВСЕХ ПАРУСАХ

Разг. Очень быстро (нестись, мчаться; что-л. делать). // – Семен Афанасьевич! Вам письмо! – Ида мчится на всех парусах и машет белым конвертом (Ф. Вигдорова). Оборот интернациональный, из профессиональной речи моряков, известен уже в древнегреческом языке.

СЕДЛАТЬ/ОСЕДЛАТЬ ПЕГАСА

Книжн. Писать стихи, стать поэтом. // Ты хочешь оседлать упрямого Пегаса; За лаврами спешишь опасною стезей (А. Пушкин). Выражение является переводом французского оборота Enfourcher Pegase. В древнегреческой мифологии ПЕГАС – крылатый конь Зевса, ставший символом поэтического вдохновения.

НАЖИМАТЬ/НАЖАТЬ НА ВСЕ ПЕДАЛИ

Прост. Прилагать все усилия, использовать все возможности для достижения чего-л. // Я весь с головой ушел в работу. Нажимаю на все педали (Н. Островский). Муравьев говорил, что теперь он подымет весь Петербург, что сделает всё возможное и невозможное… – Я нажму на все педали (Н. Задорнов). Выражение заимствовано из речи спортсменов-велосипедистов.

ВОЗВРАЩАТЬСЯ/ВЕРНУТЬСЯ В РОДНЫЕ ПЕНАТЫ

Книжн. Попадать после долгого отсутствия в свой дом. // Он стоял и с любопытством разглядывал свой дом, всё еще не веря, что вернулся в родные пенаты (Разг.). Выражение – перевод французского устойчивого словосочетания Regagner (revenir) ses penates. В античной мифологии ПЕНАТЫ – домашние духи, охраняющие спокойствие семьи.

СНИМАТЬ/СНЯТЬ ПЕНКИ

Разг. Неодобр. Получать лучшую часть чего-л., не затрачивая для этого особых усилий. // Отъевшиеся адвокаты, успевшие с самого начала снять пенки, почти бросили свое ремесло и брались только за те немногие дела, которые выходили из ряда обыкновенных (М. Салтыков-Щедрин). Верно, что дохнуть не дают нашему брату хозяева? Верно, что пенки начальство снимает? Так какого же дьявола мы смотрим? (В. Вьюрков). Первое употребление выражения СНИМАТЬ ПЕНКИ в переносном значении принадлежит М.Е. Салтыкову-Щедрину («Дневник провинциала в Петербурге», 1872 г.).

ЧЕРЕЗ ПЕНЬ КОЛОДУ

Неодобр. Плохо, небрежно, кое-как; несогласованно, неслаженно, с перебоями. // Таня учится кое-как, через пень колоду, не поступает в институт, меняет одну работу за другой (О. Михайлов). Всё у него складывалось не как у людей, всё шло через пень колоду. Казалось бы, несложные для других житейские мелочи оборачивались для него крупными неприятностями (Н. Сизов). Выражение пришло из речи лесорубов, причем сначала оно существовало в форме сравнения: ВАЛИТЬ ДЕРЕВО, КАК ЧЕРЕЗ ПЕНЬ КОЛОДУ ТАЩИТЬ, т. е. так же неудобно, как тащить через пень толстое бревно. По другой версии, выражение появилось как описание ходьбы по лесу с буреломом: ИДЁШЬ ЧЕРЕЗ ПЕНЬ В КОЛОДУ, т.е. идешь, перешагивая через пень, и попадаешь в трухлявое дерево.

ПОПАДАТЬ/ПОПАСТЬ В ПЕРЕПЛЁТ

Разг. Оказаться в сложной ситуации. // У Николая теперь страшные хлопоты. Малый попал в такой переплёт, что хоть караул кричи (А. Чехов). Перед наступлением был я в разведке и попал в такой переплёт, что пришлось несколько часов без движения на голой земле пролежать (А. Гончаров). Старое значение слова ПЕРЕПЛЁТ – «сплетение, переплетение прутьев, соломы и др.», поэтому ПОПАСТЬ В ПЕРЕПЛЁТ – оказаться в сложных жизненных обстоятельствах. По другой версии, существительное ПЕРЕПЛЁТ изначально – «рыболовная снасть, сплетенная из жердей», т.е. исходное непереносное значение словосочетания было – «попасть в ловушку для рыбы».

БРОСАТЬ/БРОСИТЬ ПЕРЧАТКУ

Разг. Вызывать на борьбу, на поединок; вступать в острую борьбу. // Оба, Фамусов и Чацкий, бросили друг другу перчатку (И. Гончаров). Мне по сердцу борьба! Я обществу, и церкви, и за кону Перчатку бросил: кровная вражда Уж началась открыто между нами (А.К. Толстой). В русском языке выражение появилось в XVIII в. как переводное (ср. франц. Jeter le gant). Восходит к средневековым рыцарским поединкам, когда брошенная под ноги противнику перчатка служила вызовом на поединок.

ЛЕБЕДИНАЯ ПЕСНЯ

Последнее проявление гения, таланта; проявление чего-л. необычного, яркого в последний раз. // Несомненно и то, что без Художественного театра Чехов не написал бы своих «Трех сестер», выдвинувших целый ряд замечательных артистов, не написал бы и «Вишневого сада» – своей лебединой песни (Н. Телешов). Ничего не упомяну… о том соусе, который есть лебединая песня старинного повара (Н. Гоголь). Выражение восходит к старинному поверью, что лебедь поет один раз в жизни – перед смертью.

ПЕСОК СЫПЛЕТСЯ

Разг. Об очень старом, дряхлом человеке. // Из нее песок сыплется, а она пляшет (П. Вершигора). Выражение является переводом английского оборота The sands are running out. Это метафора, основанная на сравнении с работой песочных часов.

СТРОИТЬ/ПОСТРОИТЬ НА ПЕСКЕ

Разг. Неодобр. Основываться на чём-л. ненадеж ном, сомнительном. // Когда он приехал в Карелию собирать показания свидетелей, неопровержимо подтверждающие, что обвинение против Антикайнена построено на песке… мы должны были встретиться с ним (Г. Фиш). Признаюсь, надежде заперто сердце моё: оно столько было ею обмануто; но и сам рассудок… строил планы свои на песке (П. Вяземский). Выражение восходит к евангельской притче, в которой Иисус сравнивает тех, кто построил свой дом на песке, с безумцами, так как налетевшие ветер и дождь разрушили и смыли это здание.

ПРОДИРАТЬ/ПРОДРАТЬ С ПЕСОЧКОМ

Прост. Сильно ругать, отчитывать кого-л. // Обсудить повесть надо было. Для того, чтобы продрать уважаемого Сережу с песочком. Полезно ему это (Ю. Трифонов). Выражение восходит к речи моряков: при уборке судна нужно было обязательно ДРАИТЬ С ПЕСКОМ его медные части. Есть и бытовая версия происхождения оборота: медную посуду тоже ПРОДИРАЛИ ПЕСКОМ.

КАИНОВА ПЕЧАТЬ

Книжн. Отпечаток, внешние признаки греха преступления. // Люди меня боятся, «убивцем» зовут, а тогда я всё одно как младенец был, печати этой каиновой на мне еще не было (В. Короленко). Выражение восходит к библейскому мифу о первом убийстве на земле – об убийстве Каином, сыном Адама и Евы, своего брата Авеля. В наказание Бог отметил Каина особым знаком. С тех пор имя Каин стало нарицательным обозначением преступника.

ТАНЦЕВАТЬ ОТ ПЕЧКИ

Разг. Начинать с самого начала, с привычного, с простого. // Здесь что-то есть. Ясно, по крайней мере, от какой печки танцевать. Ключевая идея: независимость от большинства – как хочу, так и ворочу (В. Шубкин). Действуйте. А я пока поговорю с нарядом, обнаружившим следы… Люблю, знаете, танцевать от печки (В. Авдеенко). Выражение связано с распространенным в России обычаем учить танцевать с одной и той же исходной позиции: от печки, от стола и т.п., возвращаясь к ней после каждой ошибки. В переносном значении оборот закрепился в языке после появления романа В.А. Слепцова «Хороший человек» (1871). Герой романа вспоминает детство, как его учили танцевать, заставляя возвращаться к печке и начинать все сначала, когда он ошибался. Под влиянием этих воспоминаний он понимает, что нужно вернуться домой, к старой изразцовой печи и начать жить вновь.

ПОДНОСИТЬ/ПОДНЕСТИ ПИЛЮЛЮ

Разг. Говорить или делать что-л. неприятное, обидное для кого-л. // Если не приедете, то я поднесу вам в газетах такую пилюлю, так осрамлю вас, что в Америку сбежите (А. Чехов). Алена Евстратьевна умела подносить самые горькие пилюли с ласковой улыбкой (Д. Мамин-Сибиряк). ПИЛЮЛЯ – это «лекарство в виде шарика». Лекарства редко бывают приятными. По аналогии с горечью лекарства, видимо, и возникло переносное значение у выражения ПОДНОСИТЬ ПИЛЮЛЮ.

ПРОГЛОТИТЬ ПИЛЮЛЮ

Разг. Молча снести обиду, оскорбление. // Люба вовсе не поняла, что колкость адресуется не ей, а Середе. Зато Середа молча проглотил пилюлю (А. Медущенко). Гавриил Дмитриевич… решил верить игроку до конца и проглотить горькую пилюлю неуважительности (А. Старостин). Выражение является переводом французского оборота Avaler la pilule. Переносное значение выражения развилось по аналогии с реакцией на прием горьких лекарств: хочешь или нет, а пилюлю нужно проглотить.

В ЧУЖОМ ПИРУ ПОХМЕЛЬЕ

Неодобр. Неприятности из-за других, по чужой вине. // – Плохое дело в чужом пиру похмелье, – сказал я Григорию Александровичу, поймав его за руку, – не лучше ли нам убраться? (М. Лермонтов). Конечно, выгода всех правительств… избегать в чужом пиру похмелья (А. Пушкин). Выражение собственно русское. Слово ПОХМЕЛЬЕ имело значение «продолжение пира, складчина после него», причем платили все одинаково, вне зависимости от того, кто когда пришел, для пришедших поздно – это было несправедливо.

КАК ПИТЬ ДАТЬ

Разг. Обязательно, непременно. // Никто и никогда про это (прошлое) не спрашивал… А эти… как пить дать спросят! (Б. Горбатов). На фронте не церемонятся: самовольный уход расценивается как дезертирство – если не расстреляют, то, как пить дать – упекут в штрафную роту (В. Тендряков). Выражение известно с XIX в., сначала употреблялось в значении «быстро, скоро», потому что дать напиться воды – можно сделать очень быстро, безо всяких трудностей. По другой версии, выражение изначально имело значение – «как дать пить яд, действие которого несомненно».

ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД

Книжн. О чём-л. желаемом, но запрещённом или недоступном. // О люди! Все похожи вы На прародительницу Еву:… Запретный плод вам подавай. А без того вам рай не рай (А. Пушкин). Выражение восходит к библейскому мифу о древе познания добра и зла, плоды которого Бог запретил пробовать Адаму и Еве.

КАТИТЬСЯ/ПОКАТИТЬСЯ ПО НАКЛОННОЙ ПЛОСКОСТИ

Разг. Неодобр. Терять ранее присущие кому-л. положительные качества, достойный образ жизни. // – Это было, когда я уже покатился по наклонной плоскости! – не без злорадства, словами сварливой жены, подумал он… – Это было уже после суда! (Ю. Герман). Мне известно, доподлинно известно, что вы пьете… Что ж, если хотите катиться вниз по наклонной плоскости – воля ваша (А. Куприн). Выражение собственно русское. Возникло в результате образного переосмысления терминологического словосочетания из области механики.

ПЛОХО ЛЕЖИТ (ЛЕЖАЛО)

О том, что легко могут украсть. // Он и граф – пятак пара. Нюхом чуют, где что плохо лежит (Д. Мамин-Сибиряк). Но после того, как немцы пожрали всё, что плохо лежало, бабушка стряпала только постное, стараясь показать немцам, что больше и нет ничего (А. Фадеев). В основе фразеологизма русские пословицы: ПЛОХО ЛЕЖИТ, БРЮХО БОЛИТ; ПЛОХО НЕ КЛАДИ, ВОРА В ГРЕХ НЕ ВВОДИ.

ПИРРОВА ПОБЕДА

Книжн. О победе, одержанной ценой неоправданно огромных потерь. // Подскочил импрессарио, приветствовал Рахманинова почтительно-шуточным поклоном. – Признаюсь, вы победили… Но как бы это не оказалась пиррова победа. – Вас ждут серьезные испытания (Ю. Нагибин). Пирр – царь Эпира в 279 г. до н. э. одержал победу над римлянами, но потери его были столь велики, что он воскликнул: «Еще одна такая победа, и я останусь без войска!»

МАМАЕВО ПОБОИЩЕ

Разг. О крупной драке, беспорядках, разгроме. // Ну, что тут началось, можете себе представить: друг друга не признают, стрельба, кутерьма – мамаево побоище (В. Рудный). Выражение связано с именем татарского хана Мамая, совершившего опустошительное нашествие на Русь в XIV в. О нашествии Мамая повествуется в «Сказании о Мамаевом побоище».

В ТРИ ПОГИБЕЛИ

Очень низко (гнуть, гнуться и т.п.). // Засунув мясо в мешок, он взвалил его на себя, согнувшись, что называется, в три погибели, медленно, со множеством остановок, стал выкарабкиваться наверх (М. Алексеев). Первоначально: ломать тело человека, пригибая голову к ногам (средневековая пытка). Существительное ПОГИБЕЛЬ имеет тот же корень, что и глаголы СГИБАТЬ, ИЗГИБАТЬ, т.е. В ТРИ ПОГИБЕЛИ в прямом значении – это «в три сгиба».

ДЕЛАТЬ ПОГОДУ

Разг. Определять ход, течение чего-л.; оказывать решающее влияние на кого-, что-л. // Стариков набралось у нас порядочно. Пока они погоду делают, а молодежь этого не понимает (В. Игишев). Конечно, пятьшесть машин не делают погоды: одного кирпича надо перевезти несколько миллионов штук (А. Рыбаков). Фразеологизм является неточным переводом старого французского выражения Faire le pluie et le beau temps – «делать дождь и хорошую погоду». Первоначально: об астрологах при французском дворе, которые, считалось, могли не только предсказывать погоду, но и влиять на нее.

ПОДОБРУ-ПОЗДОРОВУ

Разг. Похорошему, без скандала, пока не случилось чего (уйти, убраться и т.п.). // Какие там диспозиции! Лишь бы нам удалось ноги отсюда до ночи унести подобру-поздорову (А. Степанов). Не уйти ли подобру-поздорову работать в док, где ремонтируют старые корабли? (В. Кочетов). Наречия ПОДОБРУ и ПОЗДОРОВУ встречаются уже в русских летописях, где они являются синонимами, что и позволило соединить их в слово-выражение ПОДОБРУ-ПОЗДОРОВУ, правда, значение изменилось – «целым, жи вым». Отрицательное значение выражения сформировалось позже.

ПЕРЕКАТИ-ПОЛЕ

Неодобр. О человеке, склонном к частой смене местожительства, работы, не имеющем привязанностей. // Северов смотрел на него и думал: – Настоящий ты человек, Гусь, или так – перекати-поле? Куда подует ветер, туда и ты? (В. Козлов). От названия степного растения ПЕРЕКАТИПОЛЕ, которое после созревания отрывается от корня и переносится (перекатывается) ветром на большие расстояния.

ПИКОВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ

Разг. О неприятной, затруднительной ситуации. // Обещание свое он так и не сдержал: денег достать не смог; положение было пиковое, как из него выйти, он так и не придумал и пришел к отцу за помощью (Разг). Выражение возникло в среде гадалок на картах. ПИКИ – самая неприятная масть, так как, если она выпадает, жди беды или несчастья. Тот, кому выпадают пики, и оказывается в ПИКОВОМ ПОЛОЖЕНИИ.

ЗАВОДИТЬСЯ/ЗАВЕСТИСЬ С ПОЛ-ОБОРОТА

Разг. Быть вспыльчивым, излишне резко реагировать на замечания. // – Вот видите, – указывает на меня Холин, – завёлся с пол-оборота! Никакой выдержки. Нервишки-то тряпичные, а просится на тот берег (В. Богомолов). Выражение возникло в годы Великой Отечественной войны в речи механиков, водителей, и употребляли его, если говорили о быстро заводившемся моторе.

ЛЁГОК НА ПОМИНЕ

Разг. О чьем-л. появлении в момент разговора или упоминания о нём. // А вот и сам виновник нашего спора пожаловал. Ничего не скажешь, лёгок на помине (К. Седых). Лёгок ты на помине, Федор Федорович, – довольно сказал Берладин. – Я только к тебе собирался (Е. Поповкин). Выражение восходит к поговорке ЛЁГОК ВОЛК НА ПОМИНЕ. Так как из суеверного страха перед животным волка старались вслух не вспоминать (если назовешь его, он тут же и появится), то и слово ВОЛК убрали из оборота. По другой версии, выражение возникло в связи с народным обычаем поминать (вспоминать) не только мертвых, но и живых (уехавших или находящихся далеко от дома). Если же человек вскоре возвращался, говорили: ЛЁГОК НА ПОМИНЕ.

ВОДИТЬ НА ПОМОЧАХ

Неодобр. Постоянно опекать, не позволяя действовать самостоятельно. // Ведь вы не ребенок, чтобы вас водить на помочах; пора вам понять свои обязанности… и перестать вечно полагаться на других (М. Салтыков-Щедрин). Выражение известно с XVIII в., возникло из свободного словосочетания ВОДИТЬ РЕБЁНКА НА ПОМОЧАХ – «учить ребенка ходить, поддерживая его помочами под мышки».

ИДТИ/ПОЙТИ НА ПОПЯТНУЮ

Разг. Неодобр. Отказываться от ранее принятого решения. // И жалко мне вдруг стало Митьку [бычка] – под нож ведь уготовлен. Впору забирать его назад. Да уж на попятную не пойдешь (А. Иванов). В XVIII в. выражение звучало ПОЙТИ НА ПОПЯТНЫЙ (т.е. задний) ДВОР, затем существительное ДВОР было опущено и возник вариант НА ПОПЯТНЫЙ. В XIX в. под влиянием словообразовательной модели НА субстантивированное прилагательное женского рода (ср. НА БОКОВУЮ) возникла сохранившаяся до сих пор структура НА ПОПЯТНУЮ. По другой версии, слово ПОПЯТНАЯ в результате ложного переосмысления было сопоставлено с существительным ПЯТНИЦА – ПЯТИТЬСЯ – ПОПЯТНАЯ. По народному поверью, у тех, кто в пятницу начинает дело, оно будет пятиться.

ДЕРЖАТЬ ПОРОХ СУХИМ

Книжн. Всегда быть в полной готовности к чему-л. // – Мы окружены, – говорил он, – врагами. Мы должны… держать порох сухим (Б. Горбатов). Необходима бдительность, надо держать порох сухим (А. Чаковский). Выражение приписывают известному деятелю английской буржуазной революции Оливеру Кромвелю. Выступая 3 сентября 1650 г. перед своими войсками, готовившимися форсировать реку перед сражением с шотландцами, он сказал: «Уповайте на Бога, ребята, но порох держите сухим».

БРАТЬ/ВЗЯТЬ НА ПОРУКИ

Поручиться за кого-л. // Наш коллектив, в котором он проработал столько лет, причем работал с полной отдачей, может взять его на поруки (Разг.). Выражение оформилось из более раннего древнерусского делового оборота СТАТИ ЗА ПОРУКАМИ – «быть под поручительством кого-л.».

КРУГОВАЯ ПОРУКА

Взаимное укрывательство неблаговидных действий внутри какойл. группы людей. // – С крыши сбросим, – тихо сказал Ватнин. – А здесь высоко!.. Не пытайте судьбу, господин полковник. Сбросим и скажем потом, что сами кинулись. У нас порука круговая – никто не выдаст (В. Пикуль). Выражение собственно русское. В русской деревенской общине действовал закон круговой поруки (ПОРУКА – «поручительство», а КРУГОВОЙ – «узкообщественный», т.е. относящийся к людям этого круга), когда вся община отвечала перед властями за действия каждого ее члена. Поэтому, стараясь избежать ответственности, община скрывала проступок провинившегося. Выражение возникло из оборота КРУГЛАЯ ПОРУКА (КРУГЛАЯ – «передающаяся по кругу от одного лица другому») – это юридическая формула поручительства, действовавшая в древнерусском государстве.

В ПОТЕ ЛИЦА

Разг. Прилагая все силы, с большим упорством, напряжением (что-л. делать). // Камчатка не баловала ни погодой, ни вниманием, а заставляла каждодневно работать в поте лица, надсаждать давно уставшее тело (В. Исаев). Так началась у Пекки взрослая жизнь в поте лица. Он был кочегаром, электриком, рулевым (В. Шкаев). Выражение из Библии. Изгоняя Адама из рая за первый грех, Бог сказал ему: «В поте лица твоего будешь есть хлеб».

ДО СЕДЬМОГО ПОТА

Очень напряженно, полностью выкладываясь, до последней степени утомления (делать что-л., работать, трудиться и т.п.). // И тебя и меня помещик норовит в ярмо запрячь и гонять до седьмого пота (Н. Ост ровский). …эти люди… добровольно пришли на стройку и работали честно, до усталости, до седьмого пота в этот холодный декабрьский день (Ю. Трифонов). Число семь с древности считалось магическим, приносящим счастье, удачу. В современном языке много устойчивых выражений с этим числительным: СЕМЬ ПЯДЕЙ ВО ЛБУ; ЗА СЕМЬ ВЁРСТ КИСЕЛЯ ХЛЕБАТЬ; СЕМЬ БЕД – ОДИН ОТВЕТ и др. Сейчас это числительное утратило связь с представлениями древних, но сохранило экспрессию, подчеркивая интенсивность действия, качества, признака.

ДОСТИЧЬ СВОЕГО ПОТОЛКА

Разг. Полностью реализовать свои возможности, способности в чём-л. // Многие актрисы естественны, правдивы, но… уже достигли своего потолка, всё последующее идет на поворотах (Т. Александрова). Выражение восходит к терминологии летного дела. Существительное ПОТОЛОК имеет значение «наибольшая высота, которой достигает летательный аппарат».

ВСЕМИРНЫЙ ПОТОП

О сумятице, неразберихе, хаосе. // Что бы там не происходило снаружи – всемирный праздник или всемирный потоп, – в курилках мало что меняется (В. Шефнер). По библейскому сказанию, ВСЕМИРНЫЙ ПОТОП – «наводнение, затопившее за грехи людей всю землю».

ИУДИН ПОЦЕЛУЙ

Книжн. Пренебр. О лицемерной, предательской лести. // Иудин поцелуй, хоть в древности, хоть сейчас, так и остается самым мерзким проявлением человеческой натуры (Разг.). Иуда Искариот – один из двенадцати апостолов Христа, который предал его. Поцеловав Иисуса, как было оговорено раньше, он тем самым указал на него страже и позволил арестовать его. В качестве платы за предательство он получил тридцать сребреников.

ЗАТКНУТЬ ЗА ПОЯС

Разг. Одобр. Превзойти кого-л. // – Здоров париться, молодец Исай Фомич! – кричат ему снизу арестанты. Исай Фомич сам чувствует, что в эту минуту он выше всех и заткнул всех за пояс (Ф. Достоевский). – Стареешь ты, Фишка. – Старею? – удивился тот и хвастливо сказал: – Я еще молодого за пояс заткну! (Г. Марков). Выражение восходит к старинной борьбе «на поясах», когда противники, хватая друг друга за пояс, старались бросить на землю. По другой версии, выражение восходит к обычаю прятать, носить какие-л. некрупные вещи за поясом. ЗАТКНУТЬ ЗА ПОЯС значи ло «поступить с кем-л. бесцеремонно, по-хозяйски; расправиться с кем-л. шутя, как будто рукавицы заткнуть за пояс».

ПРАВДАМИ И НЕПРАВДАМИ

Разг. Используя все дозволенные и недозволенные пути и средства. // Он очень хорошо знал, что Митрий и хитростью, и всякими правдами и неправдами не погасит долга (Ф. Гладков). В Белоглинский завод приезжали издалека разные проходимцы… жаждавшие приклеиться всеми правдами и неправдами к брагинской жилке (Д. Мамин-Сибиряк). Выражение является переводом латинской фразы Per fas et nefas.

НА ПТИЧЬИХ ПРАВАХ

Разг. Не имея на что-л. достаточных оснований, не обладая прочным положением. // Анна Гавриловна имела в городе отличную благоустроенную квартиру, а здесь жила, что называется, на птичьих правах (Б. Резник). Детприемник разрастался и разрастался. На птичьих правах он уже не мог существовать (В. Астафьев). Выражение собственно русское. Возникло из наблюдений за жизнью птиц, которые старательно и долго строят свои гнезда, а разрушить их очень легко.

ПРИТЧА ВО ЯЗЫЦЕХ

Книжн. Шутл. или ирон. Предмет постоянных разговоров, на смешек, пересудов и т.п. // Абстрактная живопись была притчей во языцех. На выставках о ней спорили студенты, пенсионеры, врачи, рабочие (В. Аксенов). Не хочу, чтоб кто-нибудь из нашего родства был притчей во языцех (П. Невежин). Выражение из Библии. ПРИТЧА – «корот кий нравоучительный рассказ», а ЯЗЫЦИ (со врем. ЯЗЫКИ) здесь – «народы». ВО ЯЗЫЦЕХ – старая форма предложного (раньше – местного) падежа множественного числа от существительного ЯЗЫК. То есть ПРИТЧА ВО ЯЗЫЦЕХ – это притча, известная всем народам.

НЕГДЕ ПРОБЫ СТАВИТЬ

Разг. Неодобр. О человеке, определенные (обычно негативные) качества которого хорошо известны. // – Хитер мужик, аж пробы негде ставить, – опять хохотнул кто-то. – Работать – волос не ворохнется, жрать – вся голова трясется (Ю. Бондарев). Выражение собственно русское, возникло в речи ювелиров: обычно человек, покупающий ювелирное изделие с рук, обращался к ювелиру с просьбой проверить вещь и поставить пробу. Когда изделия часто переходили из рук в руки, на них уже негде было ставить пробу.

ПРОБА ПЕРА

Книжн. Первая попытка творческой деятельности (чаще литературной). // Впрочем, шутки в сторону, разрешился, брат, я одной статеечкой, проба пера, так сказать, и принес тебе показать (А. Чехов). Теперь вам скажу, что ужасно люблю вообще… эту первую, юную, горячую пробу пера (Ф. Достоевский). Выражение собственно русское, восходит ко времени, когда писали гусиными перьями. Перья были разного качества, поэтому, прежде чем начать писать, их пробовали, выбирая лучшее.

СВЯТАЯ ПРОСТОТА

О бесхитрост ном, наивном, открытом человеке. // Святая простота! Дает понять: – тебя насквозь я вижу. Ты заодно с другими! – А меж тем, что ни скажу, за правду всё примает (А.К. Толстой). – Ах… святая простота! Вы и не подозреваете, молодой человек, насколько вы наивны (Н. Ляшко). Выражение является переводом известного латинского оборота Sancta simplicitas. Эти слова значительно позже будто бы произнес и Ян Гус (1369-1415) – борец за освобождение чешского народа, когда увидел, что какая-то старушка подбросила охапку хвороста в костер, на котором должны были его сжечь.

ХОТЬ ПРУД ПРУДИ

Разг.-прост. Очень много, в большом количестве, избытке чего- или кого-л. // Приятелей, друзей завелось хоть пруд пруди (А. Островский). Воды кругом хоть пруд пруди (Г. Рыклин). Свободное словосочетание ПРУД ПРУДИТЬ в древности имело значение «устраивать пруд, соорудив плотину на реке, ручье». В свободном употреблении выражение исчезло, видимо, потому, что было избыточно (состояло из двух однокоренных слов). Фразеологизации выражения способствовало то, что при возведении плотины используется очень много «бросового» материала (камней, земли и др.), которого кругом в изобилии.

ПУД СОЛИ СЪЕСТЬ

Разг. Очень хорошо знать какого-л. человека, пережив с ним различные жизненные ситуации. // Тебе я могу всё сказать, мы с тобой пуд соли съели (Б. Галин). Надо с ним пуд соли съесть, а потом и судить о нём (П. Игнатов). Выражение интернациональное, известно во многих европейских языках. ПУД СОЛИ – это 16 кг. Чтобы съесть такое количество соли, нужно прожить рядом с каким-л. человеком долгое время и, конечно, можно хорошо узнать его. А в старину соль была очень дорога, её расходовали очень экономно, поэтому и времени на то, чтоб хорошо узнать человека, требовалось очень много.

ПУП ЗЕМЛИ

Ирон. О человеке, считающем себя объектом всеобщего внимания, интереса с чьей-л. стороны. // [Сережа] что-то последнее время занесся – да, да! На самом деле решил, что он, понимаешь ли, пуп, как говорится, земли (Ю. Трифонов). Когда видишь себя пупом земли, трудно понять, что люди могут ответить тебе ненавистью (В. Тендряков). По религиозным представлениям, центр земли (ПУП) находится в храме Иерусалима, в центре алтаря которого есть камень. По преданию, именно с этого камня, который Бог бросил в море, началось мироздание. По другой версии, Зевс, желая узнать, где находится пуп земли, пустил с двух концов света двух орлов, которые встретились над местом, где позднее возник греческий город Дельфы. Его и стали считать центром земли.

ПЕРЕЛИВАТЬ ИЗ ПУСТОГО В ПОРОЖНЕЕ

Разг. Неодобр. Заниматься чем-л. бесполезным; бесцельно тратить время; проводить время в пустых разговорах, болтать. // С восторгом разоблачителя журналист… описывал, как лаборатория Данкевича переливает из пустого в порожнее, растрачивая государственные средства (Д. Гранин). Иные [ораторы] не жалели ни своего, ни чужого времени и переливали из пустого в порожнее (Н. Вирта). Выражение собственно русское, построено на игре слов. Литературное слово ПУСТОЙ и разговорное ПОРОЖНИЙ здесь – синонимы, име ют одинаковое значение: «ничем не заполненный». Считают, что фразеологизм восходит к высказываниям древнегреческих философов, которые уподобляли двух спорящих глупцов людям, один из которых доит козла, а другой подставляет решето.

НИ ПУХА НИ ПЕРА

Пожелание успеха, удачи в чём-л. // Рокоссовский некоторое время молчал, потом сказал: – Хорошо. Действуйте… Берите бригаду… Ни пуха ни пера (П. Батов). Сейчас мы летим. Приготовиться к старту. – Ну, товарищи, ни пуха ни пера! (Б. Лавренев). Первоначально: пожелание охотнику, отправляющемуся на охоту. Отрицательная форма связана с боязнью сглазить охоту, если прямо пожелать удачи. Еще больше обезопасить охоту должен грубоватый ответ: «К чёрту!» По другой версии, древние люди желали НИ ПУХА НИ ПЕРА!, чтоб обмануть леших, оберегавших лесных зверей и птиц от человека.

БРАТЬ/ВЗЯТЬ НА ПУШКУ

Разг. Действуя обманным путем, прибегая к различным уловкам, ухищрениям, запугиванию добиваться от кого-л. чего-л. // Что-нибудь он знает или берёт на пушку? Ничего ему не может быть известно (А. Авдеенко). А вы думаете, что у них действительно окончился бензин? Они просто хотели взять нас на пушку! (С. Михалков). Выражение собственно русское, пришло из воровского жаргона, где ПУШКА – «револьвер, пистолет».

ПУСКАТЬ/ПУСТИТЬ ПЫЛЬ В ГЛАЗА

Разг. Неодобр. Пытаться выдать желаемое за действительное, создавать обманчивое внешнее впечатление. // – Да, Скобцев мастер пыль в глаза пускать, – сказал он. – Это верно (А. Курчаткин). Петрушка пустил Григорию пыль в глаза своею бывалостью в разных местах; Григорий же осадил его сразу Петербургом, в котором Петрушка не был (Н. Гоголь). По правилам кулачного боя на Руси, установленным Указом 1726 г., запрещалось кидать песком или пылью в глаза, чтобы ослепить противника. При развитии переносного значения у словосочетания ПУСКАТЬ ПЫЛЬ В ГЛАЗА и появился фразеологизм. По другой версии, в основе выражения – суеверный страх перед колдунами, которые появлялись перед людьми в вихрях пыли. Возможно, выражение переводное (ср. франц. Jeter de la poudre aux yeux.) Торговцы пушниной пересыпали мех пылью, чтобы тот не потерял товарный вид. Демонстрируя товар, они встряхивали мех так, что пыль буквально летела людям в глаза.

СЕМИ ПЯДЕЙ ВО ЛБУ

Разг. О человеке, отличающемся обширными знаниями и живым умом. // И писатели, и журналисты, и ученые, к счастью, не боги, не семи пядей во лбу (И. Зверев). Гении-то, люди семи пядей во лбу, не часто в жизни встречаются (В. Тендряков). ПЯДЬ – старинная русская мера длины, равная расстоянию между растянутыми большим и указательным пальцами (примерно – 18 см). В основе выражения – представление о том, что по высоте лба можно судить об умственных способностях человека, однако во фразеологизме изначально заложено преувеличение, гипербола, так как не может быть человека с высотой лба более 1 м. Число 7 здесь использовано в особом, магическом значении, в каком оно бытовало в русском языке.

ПОД ПЯТОЙ

Под влас тью, под гнетом (быть, жить, находиться и т.п.). // Под тяжелой пятой Бахвалова жить на прииске стало невмоготу (В. Саянов). Но большинство крестьян было бедное, существовало впроголодь… и всецело находилось под пятой у богатеев (М. Салтыков-Щедрин). Выражение возникло в период татаро-монгольского ига: хан посылал русским князьям басму – отпечаток своей ступни на воске, которую те, в знак покорности, должны были класть себе на голову, стоя на коленях. По другой версии, в основе выражения известный в древности у многих народов обычай падать перед господином на колени и в знак покорности ставить его ногу себе на голову.

СЕМЬ ПЯТНИЦ НА НЕДЕЛЕ

Разг. О том, кто очень часто и безосновательно меняет свои планы, намерения, решения. // У ее матери семь пятниц на неделе: сегодня пожалеет, приласкает, а завтра булавки втыкать начнет (А. Караваева). Ведь у него всегда было семь пятниц на неделе, его никогда нельзя было понять до конца (И. Бунин). В старину пятница была нерабочим, базарным днем, когда заключались различные сделки. На пятницу назначались и сроки исполнения обязательств. У необязательного человека, который просил отсрочки уплаты долга, каждый день становился пятницей, у него и оказывалось СЕМЬ ПЯТНИЦ НА НЕДЕЛЕ. По другой версии, выражение возникло в связи с тем, что на Красной площади в Москве было семь пятниц – церквей Святой Параскевы Пятницы. По пятницам народ обычно не работал. Чтобы обойти эти семь церквей, нужно было иметь семь нерабочих дней на неделе. Вот и говорили: СЕМЬ ПЯТНИЦ НА НЕДЕЛЕ – т.е. вся неделя без работы, праздник. С пятницей в Древней Руси были связаны многие обряды, праздники. Была ИВАНОВСКАЯ, ИЛЬИНСКАЯ, УСПЕНСКАЯ, ОБЖОРНАЯ и др. ПЯТНИЦЫ. От множества названий пятницы и возникло выражение.

10 лучших очищающих пенок для лица

01.06.2019

Очищающая пенка – современное средство для умывания, позволяющее быстро и эффективно избавится от загрязнений на поверхности лица, очистить поры.

Предлагаем разобраться, какой же должна быть подходящая для вашей кожи очищающая пенка для лица, каких веществ не должно быть в составе вовсе. Кроме того, составим собственный рейтинг лучших пенок.

ВЫБИРАЕМ ПЕНКУ ДЛЯ ЛИЦА

При выборе продукта, в первую очередь, стоит ориентироваться на свой тип кожи.

Для сухой кожи выбирайте пенки, содержащие увлажняющие компоненты. Стоит обратить внимание на средства с маслами, например, персиковым или маслом оливы. В составе желательно должна быть гиалуроновая кислота, которая способствует активному увлажнению.
Для жирной кожи советуют пенки на основе термальной воды. В составе могут присутствовать подсушивающие и противовоспалительные компоненты, к примеру, экстракт чайного дерева или алоэ. Они помогут справиться с высыпаниям на лице, к которым склонна жирная кожа.
Для комбинированного типа советуют средства для бережного очищения с увлажняющим эффектом. В составе должен отсутствовать спирт, который пересушивает. Рекомендуются пенки, содержащие экстракт алоэ, ириса, зеленого чая.
Чувствительная кожа склонна к проявлению аллергических реакций и высыпаниям. Очищение в этом случае должно производиться деликатно. Рекомендуются средства, содержащие экстракт азиатской центеллы и гамамелиса, экстракт мяты.
Зрелая кожа требует особого подхода. Очищающая пенка должна в этом случае насыщать витаминами и минералами. В нее, желательно, должны входить такие компоненты, как гиалуроновая кислота (она подходит для всех типов кожи), омега-кислоты, витамин Е.

Помните, что хорошие пенки после умыванию оставляют кожу чистой, без эффекта стянутости.

КАКИХ ИНГРЕДИЕНТОВ В ОЧИЩАЮЩИХ ПЕНКАХ БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО

При покупке обратите внимание на состав. Если вы заметили один из этих компонентов, от такой пенки лучше отказаться:

ПАВ. В составе они указываются обычно как лаурил (лаурет) сульфат натрия. Эти вещества требуются для создания пенообразной текстуры. Однако именно эти ПАВ способствуют снижению количества влаги в коже. Отдайте предпочтение пенкам с более мягкими веществами, например, бетаином.
Минеральные масла.
Консерванты и химические ароматизаторы. Эти вещества улучшают аромат, продлевают срок годности средства, но для кожи лица они не всегда полезны.

РЕЙТИНГ ЛУЧШИХ ПЕНОК ДЛЯ УМЫВАНИЯ

Ниже представлен наш ТОП очищающих пенок для лица. Они отличаются качественным составом, средства от корейских производителей включают в себя натуральные ухаживающие компоненты, невысокой стоимостью, по сравнению с европейской косметикой.

Однако если большинство очищающих пенок от европейских марок выпускаются в бутылке с пенообразователем, то корейские в виде геля, заключенного в тубу. Пенить их можно с помощью специальной губки или просто в руках.

В нашем рейтинге учитывалась эффективность средства, его состав, отзывы, а также стоимость.

The Saem Healing Tea Garden Green Tea Cleansing Foam – пенка с воздушной текстурой.

Выпускается в трех вариантах:

С экстрактом зеленого чая, который, как известно, является мощным природным антиоксидантом. Он способствует улучшению кровообращения, противостоит возрастным изменениям, снижает негативное воздействие внешней среды.
С экстрактом белого чая для глубокого увлажнения, оказывает антибактериальное и противовоспалительное воздействие.
С экстрактом чайного дерева. Пенка бережно удаляет с поверхности кожи разного рода загрязнения, смягчает, увлажняет, имеет антисептический эффект.

Cleansing Foam – нежная пенка от марки Lebelage.

Выпускается в 7 вариантах:

С экстрактом алоэ для мягкого противовоспалительного и антибактериального воздействия, хорошо успокаивает кожу.
С бамбуковым углем для эффективного очищения, способствует сужению пор, устраняет черные точки, нормализует выработку себума.
С коллагеном. Тщательно очищает кожу, активно увлажняет, восстанавливает эластичность.
С зеленым чаем, позволяет избавиться от излишек себума и ороговевших частичек, производит противовоспалительное воздействие, снимает раздражение.
С экстрактом розы для хорошего очищения, питания. При постоянном применении придает лицу более ухоженный, молодой вид.
С муцином улитки. Хорошо подходит для всех типов кожи. Очищающая пенка увлажняет, препятствует появлению мимических морщин, способствует сужению пор.
С экстрактом риса. Отлично отшелушивает омертвевшие клетки, сужает поры, осветляет тон кожи.

FarmStay Premium Foam Cleansing – очищающая пенка с бережным воздействием на кожу лица. Поможет эффективно удалить остатки мейкапа, тщательно очистит, устранит ороговевшие частички.

Выпускается в 2 видах:

С семенами зеленого чая. Способствует нормализации обмена веществ, положительно сказывается на цвете кожи, хорошо устраняет покраснения, зоны раздражения, активизирует естественную выработку коллагена. При постоянном применении выравнивает тон кожи, снижает количество мелких морщин, помогает избавиться от угревых высыпаний.
С кислородом. Эта очищающая пенка в процессе умывания хорошо насыщает кожу необходимым кислородом, что активизирует микроциркуляцию и регенерационные процессы. В случае постоянного использования средство повышает упругость кожи, придает ей сияющий вид.

24K Gold Snail Cleansing Foam – очищающая пенка от марки Elizavecca.

Это уникальное средство позволит глубоко очистить кожу от загрязнений, а также справиться с признаками усталости и увядания. В составе содержатся два мощных антивозрастных компонента, оказывающих воздействие на клеточном уровне.

24-каратное золото позволяет омолодить кожу, активизирует регенерационные процессы. Оно способствует активному насыщению кислородом, усиливает микроциркуляцию, выводит токсины.

Улиточный муцин для общеоздоравливающего эффекта. Он способствует восстановлению, активизирует синтез соединительных тканей, увлажняет, насыщает, успокаивает, позволяет справиться с рубцами и постакне.

A’Pieu Deep Clean Foam Cleanser – пенка на базе минеральной воды, которая позволяет насытить кожу микроэлементами, оказывает освежающее воздействие, запускает регенерацию клеток.

При использовании образует густую мягкую пену, не пересушивает кожу. В случае постоянного применения приводит в норму липидный баланс.

Представлена в следующих вариантах:

Original – пенка с кремовой текстурой, бережно очищает от загрязнений, в том числе, и поры.
Whipping – пенка содержит соду, которая оказывает мягкий пилинг-эффект, устраняет ороговевшие клетки, способствует очищению пор и их открытию.
Pore – пенка со скрабирующими компонентами из мельчайших частичек абрикосовых косточек, бережно полирует поверхность кожи, делая ее более гладкой.

FarmStay Snail Pure Cleansing Foam – очищающая пенка с улиточным муцином.

Слизь улитки способствует активизации регенерации на клеточном уровне, повышению выработки коллагена, выравнивает цвет лица. Пенка деликатно очищает, снимая пыль и остатки макияжа. Она хорошо подходит для всех типов кожи, в том числе, для склонной к проявлению аллергических реакций.

Deoproce Horse Oil Hyalurone Cleansing Foam – пенка на основе гиалуроновой кислоты и лошадиного жира.

Эти два ингредиента идеально дополняют друг друга.

Гуалуроновая кислота способствует глубокому увлажнению, она создает невидимую пленку, которая удерживает влагу внутри, защищая дерму от обезвоживания. Гиалуронка повышает эластичность и тонус кожи, поможет справиться с небольшими морщинами и заломами.
Лошадиный жир активно питает, смягчает, оказывает обеззараживающий эффект, заживляет уже имеющиеся повреждения.

Yadah Bubble Deep Cleanser – воздушная пенка с огромным количеством воздушных пузырьков.

Эффективно очистит и увлажнит кожу, все загрязнения буквально выталкиваются из пор. После применения не остается ощущения стянутости. В ее составе натуральные экстракты. Например, экстракт опунции глубоко увлажняет, активизирует кровоснабжение.

Экстракт апельсина богат витамином C, который позволяет справиться с пигментацией, выравнивает цвет лица.

Фруктовая кислота оказывает пилинг-эффект, убирая все ороговевшие частички.

BCL Aha Wash Cleansing – скрабирующая пенка, содержащая фруктовые кислоты.

В нее входят экстракт киви, папайотин, яблочная кислота. Последняя позволяет эффективно и бережно избавиться от ороговевших частичек, глубоко очищает поры. В состав средства входят только натуральные ингредиенты.

Пенка наносится массажными движениями, что активизирует циркуляцию крови. Средство позволяет устранить воспаления, несколько осветлить тон лица. После очищения кожа словно начинает «дышать».

FarmStay Pomeranate Pure Cleansing Foam – очищающая пенка, содержащая экстракт граната.

Последний является основным компонентом. Гранат позволяет продлить молодость кожи, стимулирует выработку коллагена, насыщает дерму витаминами, аминокислотами, активными веществами, запускает механизм естественной регенерации клеток. Экстракт граната считается наиболее подходящим для ухода за сухой кожей. Он смягчает, повышает эластичность. Фруктовые кислоты улучшают оттенок кожи, отшелушивают отмершие частицы.

Экстракт граната формирует аквапорины (каналы, отвечающие за перемещение влаги в глубокие слои дермы), они позволяют поддерживать оптимальный водный баланс. Кроме того, оказывает противовоспалительное воздействие, заживляются микроповреждения.

Что такое пенопласт? | История обуви из пенопласта

Что такое пенопласт? История кроссовок из пенопласта

В середине 90-х, когда баскетбол Nike и его список All-Stars доминировали на площадке и в продажах кроссовок, Swoosh не ограничивался тем, что просто почивал на лаврах. Компания, которая создала революционное подразделение Air и постоянно раздвигала границы инноваций кроссовок Майкла Джордана, была готова снова поднять планку.Группа передовых разработок продукции Nike, возглавляемая Эриком Аваром, стремилась сделать следующий прорыв в технологии кроссовок. Авар точно знал, что ему нужно – кроссовки, идеально подходящие к ноге. «Было такое представление о том, что, если вы буквально просто окунете ногу в эту жидкую ванну с материалом, и она просто засосет вокруг вашей ступни?» Он задавался вопросом. «А что, если бы ты мог пойти поиграть в этом в баскетбол?» После многих лет исследований и разработок Nike была готова ответить на все вопросы Avar и в 1997 году представила миру свою революционную технологию.Новую технологию назвали «Пенопозит» – полиуретановая жидкость, которую нагревают и формуют для создания обуви, подобной перчатке, – и она не была похожа ни на что, что когда-либо видел мир кроссовок.

Весь процесс от концепции до выпуска занял около четырех лет, и недостатка в препятствиях не было. Однажды Авар и A.P.E. команда знала, что они ищут, существовал настоящий страх, что то, что они хотят, не может быть создано. В то время большинство кроссовок изготавливались из комбинации замши, нубука, кожи и резиновых смесей.Никто никогда раньше не отливал верх целиком, как единое целое, с помощью этого процесса. A.P.E. Команда столкнулась с серьезным сопротивлением – все, от коллег-дизайнеров из Nike до производителей в Китае, считали эту цель не более чем несбыточной мечтой. Они искали компании со всего мира, которые могли бы помочь с этим дурацким делом, и нашли маловероятного союзника в лице корейского производителя автомобилей Daewoo.

Daewoo Group открыла свои двери в 1967 году и базировалась в Южной Корее. Под своей эгидой компания управляла несколькими крупными корпорациями, производившими автомобили, электронику, автобусы и транспортные контейнеры, а также управляла телекоммуникациями и строила автомагистрали.В какой-то момент это был второй по величине конгломерат в Южной Корее после Hyundai Group, прежде чем навсегда закрыть свои двери в 1999 году. Хотите верьте, хотите нет, но именно они решили загадку и смогли создать форму из пенопласта. .

Следите за сообщениями Стивена в Twitter.

Оригинальный концептуальный эскиз кроссовок Nike Foamposite, сделанный Эриком Аваром

Что такое пенопласт?

Пенопозит, как мы его знаем, начинается с жидкого полиуретана и сначала заливается в форму (стоимость покупки которой, как сообщается, составляет 750 000 долларов).Затем его нагревают от 130 до 175 градусов по Фаренгейту. Когда верх был построен, его нужно было прикрепить к поддерживающей и прочной межподошве. Чтобы формованный верх оставался прикрепленным и не разваливался на баскетбольной площадке, он должен быть намного прочнее (в пять раз больше), чем традиционный клей и швы. Хотя кроссовки объективно громоздки – особенно сейчас, в эпоху, когда спортивные кроссовки для баскетбола намного изящнее – полагаясь на более аэродинамические, передовые технологии – Foamposite на самом деле был очень продвинутым для своей эпохи, поскольку кроссовки предназначались для того, чтобы формировать себя. стопа и в конечном итоге подходит как перчатка.

После того, как компания Nike усовершенствовала технологию и разработала дизайн, по плану технология Foamposite нашла свое применение в двух баскетбольных кроссовках: Air Foamposite One и Air Foamposite Pro. Air Foamposite Pro имел украшенный драгоценными камнями логотип сбоку, чтобы отличать его от Foamposite One, который представлял собой своего рода чистый холст, демонстрирующий новый волнистый верх. Foamposite One изначально разрабатывался для Скотти Пиппена, пока не привлек внимание другой звезды Nike, Пенни Хардуэй.

Телефонная реклама Nike с изображением Nike Foamposite One “Royal”

Может быть, сейчас трудно вообразить, если бы вас не было рядом, но было время, когда Пенни Хардуэй был самым крутым спортсменом Nike, которого звали не Майкл Джордан. Хардуэй был звездным защитником «Орландо Мэджик», который помог команде вместе с молодым Шакилом О’Нилом выйти в финал НБА 1995 года. Хардуэй был высоким и гладким, умелым распасовщиком и бомбардиром, который в 90-е годы обнаружил, что стартовал вместе с Джорданом в Матчах всех звезд.Его фирменная линия кроссовок Air Penny стала хитом, а его рекламные ролики с участием «Lil’ Penny »(его веселого марионеточного приятеля, озвученного Крисом Роком) были одними из самых смешных рекламных роликов той эпохи.

Во время сезонной встречи с Хардуэем и командой разработчиков, на которой они обсудили следующие шаги в его линейке, Авар принес сумку, полную образцов обуви, чтобы посмотреть, привлекло ли что-нибудь внимание участников Матча звезд. Хардуэй передал ему все, что ему подарила команда, а у Авара остались одни кроссовки в сумке, Air Foamposite One.Противодействие технологии Foamposite было сильным, и он не хотел – даже смущался – показывать новые кроссовки Hardaway. В конце концов он уступил, и Хардуэй был немедленно очарован. «Я почти не решился вытащить его, но я сделал, и он схватил его, и просто сказал:« Что это ?! », – вспоминает Авар. «Я сказал, что мы работаем над этой концепцией. Он тут же остановил меня и сказал: «Вот и все. Я хочу, чтобы это была моя следующая обувь ».

Футуристическая технология Nike Foamposite сталкивалась с препятствиями на каждом шагу, но, наконец, Air Foamposite One должен был стать следующей фирменной кроссовкой для одной из крупнейших звезд бренда.Nike взял верх из формованного пенопласта королевского синего цвета и прикрепил его к подошве с пластиной из углеродного волокна и полноразмерной амортизирующей вставкой Zoom Air, расположенной в два ряда на пятке. В кроссовках отсутствовал какой-либо диковинный бренд, только небольшой логотип Nike на каблуке и мини-галочка по бокам, а логотип Hardaway «1 Cent» на язычке завершал их. «Royal» Foamposite One, выпущенный в 1997 году, продавался по розничной цене 180 долларов – высокая цена для баскетбольных кроссовок в то время. Но, учитывая затраты, связанные с исследованием, разработкой и производством кроссовок, было ясно, почему кроссовки стоят больше, чем средние баскетбольные кроссовки.Air Foamposite Pro также будет выпущен в 1997 году как в белом / черном («Жемчужном») цвете, так и в полностью черном цвете, и будет продаваться по цене 170 долларов.

Возможно, самым запоминающимся маркетинговым ходом, связанным с Air Foamposite One во время его выпуска, было его включение в культовую серию телефонной рекламы Nike. В печатной рекламе были представлены классические кроссовки Nike, небольшой логотип Swoosh и номер телефона, по которому можно было позвонить и услышать сообщение. Некоторые из кроссовок, представленных в серии телефонной рекламы в то время, были «Concord» Jordan XI, Air Max 95, Air Griffey Max I и Air Foamposite Ones.

Nike Air Foamposite One “Sharpie”

23 марта 1997 года Air Foamposite One дебютировал на твердой древесине, но его не смогла остановить знаменитая спортсменка Пенни Хардуэй. Фактически, Майк Бибби, который тогда был звездным защитником в Университете Аризоны, был первым, кто носил их в игре. Он продолжал носить их на протяжении всего забега Аризоны на чемпионат NCAA 1997 года. Хардуэй, который все еще носил свои Air Penny II, когда Бибби сломал его пару Foamposites, наконец, дебютировал со своей первой парой позже в этом сезоне.Он носил Air Foamposite One во время первого раунда плей-офф НБА 1997 года, где он набирал в среднем 31 очко и шесть подборов за игру в первом раунде поражения от «Майами Хит». (По иронии судьбы именно Тим Дункан, а не Хардэуэй, стал первым игроком, надевшим пенопласт на Матче всех звезд, поскольку «Большой фундамент» потряс «Pearl» Foamposite Pro во время празднования 1998 года в Нью-Йорке.)

Что касается продаж, то оригинальный Air Foamposite One не совсем поджег мир. Успеху помешали несколько вещей.Одним из ключевых факторов была его цена. При цене 180 долларов это было слишком дорого, чтобы действительно найти привлекательность для массового рынка в середине 90-х годов. Jordan XIII (который также был выпущен в 1997 году) продавался по цене 150 долларов, и это было связано с наследием Jordan.

Дизайн Air Foamposite One был футуристическим, и не все так быстро его приняли. Многие люди считали обувь некрасивой, и блестящий синий верх не сильно помогал избавиться от этих опасений. НБА, по-видимому, также не поддержало Air Foamposite One, поскольку лига не одобряла обувь, так как в ней было недостаточно черного цвета, чтобы соответствовать форме Orlando Magic.Сообщается, что для борьбы с этим Hardaway покрасил часть верха Foamposite черным маркером Sharpie. Foamposite One в цвете Penny’s Sharpie был лишь частью истории кроссовок, пока в 2015 году компания Nike не выпустила официальную расцветку Sharpie.

Несмотря на первоначальные опасения по поводу его производства и выпуска, Nike продолжала развивать технологию Foamposite. Как и модель Air десятью годами ранее, Foamposite со временем начнет находить свои технологии в новых баскетбольных кроссовках Nike, при этом компания меняет их размер, цвет и дизайн для каждой новой обуви.Следующие фирменные кроссовки Hardaway, Air Penny III (1997), основаны на технологии Foamposite, как и Total Air Foamposite Max (1998), Air Flightposite (1999), Air Flightposite II (2000) и многие другие в последующие десятилетия. Технология пенопласта даже нашла свое применение в линейке LeBron много лет спустя, как в моделях Zoom LeBron IV, так и в LeBron XI.

«Они знают, насколько важен пенопласт для моей обуви», – однажды сказал Хардауэй в интервью изданию Sole Collector о включении технологии пенопласта в фирменную линию LeBron.«Это огромный комплимент и большая честь, что эти парни хотят этого на своем месте».

NIke Air Foamposite One “Weatherman”

После 1997 года Nike воздержалась от выпуска цветовых решений и ретроспективы Foamposite One и Foamposite Pro. Несмотря на то, что технология Foamposite принесла компании Nike большой успех, общественное мнение об оригинальных кроссовках Foamposite оставалось неоднозначным. Nike даже зашла так далеко, что уничтожила оригинальные формы, полагая, что не будет необходимости в дополнительных выпусках.

Однако в 2001 году Foamposite Pro впервые обновился, выпустив семь новых расцветок в течение следующих пяти лет. Наконец, в 2007 году, во время 10-летней годовщины своего первоначального выпуска, Foamposite One обновили четыре расцветки, включая оригинальную «королевскую» версию, которую носил Hardaway. Тем не менее, несмотря на то, что между выпусками много времени, многие модели продавались посредственно. «Королевская» пара преуспела, во многом благодаря всплеску ностальгии, вдохновленной Хардуэем, но другие можно было найти в продажах и на стойках с распродажами.

начал возрождаться по мере того, как 2000-е годы подошли к концу, и Nike выпустила новые цветовые решения обуви. После первого ретро-пробега One в 2007 году (и еще одного в 2008 году) Nike разработала множество свежих оригинальных цветовых решений в последующие годы, некоторые из которых послужили необходимой глоткой свежего воздуха для линии. Foamposite One «Баклажан» выпущен в 2009 году с большой помпой. 2010 год стал еще одним знаменательным годом для Foamposites, когда мы увидели выпуск «Copper» Foamposite One и «Cough Drop» Foamposite One, а также в очередной раз перевыпустили модели «Eggplant» и «Pearl» Foamposite Pros.

С наступлением нового десятилетия Nike начала по-настоящему мыслить нестандартно с точки зрения дизайна и цветов, что в конечном итоге вывело Foamposite One на новый уровень. Следующее десятилетие принесло нам Foamposite One «Pewter» (2011 г.), Foamposite One «Падающие звезды» (2012 г.), Foamposite One «Stealth» (2012 г.), Foamposite One «Weatherman» (2013 г.), Foamposite One «Safari» (2013 г.) ), «Человек-паук» Foamposite Pro (2014), «Yeezy» Foamposite Pro (2014), «Tianjin» Foamposite One (2015) и вышеупомянутые Foamposite One «Sharpie», а также десятки других, с различной степенью успеха. .Самым важным релизом той эпохи был, безусловно, «Galaxy» Foamposite One, который был выпущен в 2012 году. Кроссовки были украшены звездным изображением глубокого космоса вокруг верха из пеноматериала, и его выпуск вызвал хаос. Кто-то даже зашел так далеко, что предложил свою машину на обмен, чтобы заполучить пару.

Примерно в это же время Foamposite One начал набирать популярность в сообществе уличной одежды и среди коллекционеров кроссовок. Вскоре стали появляться коллаборации с участием Foamposite One, когда шумиха достигла пика.Лимитированная серия Foamposite One «Sole Collector» была выпущена в 2011 году как часть фирменного набора Penny Hardaway. В следующем году Nike выпустила ограниченный тираж «Пенопласта ParaNorman» вместе с одноименным анимационным фильмом. Он был выпущен в рамках веселой раздачи в социальных сетях, в которой фанаты присылали свои самые «странные» детские фотографии, с дымчатым рисунком и акцентами в электрическом зеленом цвете. На петлице на пятке была вышита надпись «Weird Wins» и силуэт главного героя фильма.Он остается одним из самых востребованных пенопластов всех времен.

Два года спустя гигант уличной одежды Supreme выбрал Foamposite как, возможно, самую смелую коллаборацию с Nike на сегодняшний день. Выпущены две цветовые схемы Supreme Foamposites (в красном и черном цветах соответственно), каждая из которых отличается золотым барочным дизайном, например, из особняка Версаче или обложки часов Watch The Throne . Supreme Foamposites были выпущены в честь 20-летия Supreme вместе с подходящими баскетбольными шортами и майками.Волнение вокруг его выпуска было настолько безумным, что полиция Нью-Йорка вынудила Supreme продавать обувь только на своем веб-сайте и отменить выпуск в магазине.

Несмотря на то, что с момента первого выпуска прошло 23 года, а его место в истории моды и спорта надежно, среди кроссовок бушуют знакомые дебаты: являются ли Air Foamposite уродливыми? Это зависит от того, кого вы спрашиваете. Человек Метода ненавидит их и не пойдет к ним близко. Вупи Голдберг любит свою пару. Рэпер Джим Джонс тоже любит их, но понимает, почему некоторые люди не подхватили подножку.

«Пенопласт – это не самый простой способ укладки», – сказал он в интервью 2017 года изданию GQ . «Вы не можете просто надеть пену с любой парой джинсов. Они плохо смотрятся с этими узкими джинсами. Они должны быть немного мешковатыми. Пена – забавная обувь. Ты должен уметь это делать ».

Одно место, где Foamposites были страстно приняты, находится в районе Мэриленда и Вашингтона, округ Колумбия, поскольку DMV (также известный как округ Колумбия, Мэриленд и Вирджиния) долгое время был неофициальным домом для пеноматериалов.Прочная конструкция и яркий внешний вид обуви остаются фаворитом поклонников и сегодня.

Суперзвезда, рэпер и знаток кроссовок Уэйл – откровенный поклонник Foamposites. «Кажется, что они нерушимы», – сказал он однажды в интервью журналу Sneaker Watch . Уроженец округа Колумбия (который он назвал «землей из пенопласта»), Уэйл фотографировался в Foamposites больше раз, чем вы можете сосчитать.

Он также несколько раз выкрикивал «туфли» на протяжении многих лет, включая такие песни, как «The Power» из его знаменитого микстейпа « More About Nothing ».«Foamposite Max, как будто я из Уэйк Форест», – прочитал он, кивнув знаменитому владельцу Foamposite Pro и Max, Тиму Дункану. Но его лучшая фраза, вдохновленная Foamposite, по-прежнему из его трека «Double M Genius» с его альбома Ambition : «Foamposites, если у тебя их нет, то ты копеечный бездельник!»

По сей день Air Foamposite One и его революционная технология остаются неотъемлемой частью истории кроссовок, даже если это не для всех.

«Это была сумасшедшая обувь», – однажды сказал Хардуэй в интервью поставщику спортивной одежды Eastbay.«И я никогда в жизни не видел ничего подобного».

Nike Air Foamposite One “ParaNorman”

Метки: lebron-11, penny-hardaway, кроссовки, suprim, nike-пенопозит, найк-эйр-пенопозит, найк

Nike Foamposites – уродливая обувь, которую все любят

Еще один поклонник Foamposite – рэпер Джим Джонс, который помнит, что у него были оригинальные «Royals». «Пена была мухой», – сказал Джонс. «Когда это дерьмо начало попадать в магазины, люди начали сходить с ума. Это была совершенно новая волна технологии кроссовок.

Многие кроссовки считают Foams отвратительным. Так почему же так много людей жаждут их?

Отчасти привлекательность заключается в том, что пена – это чистый холст, воплощающий в себе сумасшедшие цветовые решения. Некоторые из них включают «Паранорман», «Истребитель», «Метеоролог» и мой личный фаворит – «Тяньцзинь». И, как и любая обувь, удобство и стиль играют огромную роль в привлекательности. Фактически, Хардуэй однажды сказал, что его привлекла обувь из-за ее комфорта.

С другой стороны, Уильямс, который никому не рекомендует совершать трехмильные прогулки в их Foamposites, говорит, что определение размеров имеет решающее значение.Вы должны подобрать подходящий размер. «Если вы выберете неправильный размер, они будут беспощадны, особенно для вашего мизинца и большого пальца ноги».

Их стилизация тоже может быть сложной задачей. «Пену не так просто укладывать», – сказал Джонс. «Вы не можете просто надеть пену с любой парой джинсов. Они плохо смотрятся с этими узкими джинсами. Они должны быть немного мешковатыми. Если у тебя эти узкие мотоциклетные джинсы, ты выглядишь так, как будто у тебя большие ноги. Пена – забавная обувь. Ты должен уметь это делать ».

Рики Жан Франсуа, защитник Green Bay Packers, владеющий парой индивидуальных кроссовок Marty McFlys и имеющий более 15 пар пенопластов в своей коллекции кроссовок, говорит, что вы можете носить пенопласт с чем угодно, кроме костюма.Он родился в Майами, штат Флорида, и заметил, что многие люди в его родном городе не носят пенки, и считает, что это из-за погоды. Аллен Хёрнс, крупный приемник Джексонвилл Ягуарс, владеющий до 50 пар пенопластов и тоже из Майами, не согласен. «Теперь вы видите, как люди ходят с ними здесь», – сказал Хернс. «Для меня это повседневная обувь».

«Нельзя просто надевать пену с любой парой джинсов. Они плохо смотрятся с этими узкими джинсами. Вы должны иметь их немного мешковатыми.Если у вас эти узкие мотоциклетные джинсы, вы выглядите так, как будто у вас большие ноги ». – Джим Джонс

Хёрнс не единственный, кто отвергает идею о сезонной и прибрежной демографии, когда речь идет о Foamposites. Сэм Шоуман 33-летний владелец малого бизнеса из Мирамара, Флорида, имеет в своей коллекции более 60 пар Foamposites. Как и другие, он вырос, не имея возможности позволить себе дорогие кроссовки («Моя мама покупала мне какое-то дерьмо в Sears». Но по мере того, как он становится старше, у него нет проблем с тратой своих денег: больше всего Шоуман заплатил 1400 долларов за пакет Supreme x Nike Air Foamposite One, который был выпущен в 2014 году и заставил Supreme опубликовать в своем Instagram заявление о том, что: из-за общественной безопасности полиция Нью-Йорка вынудила магазин продавать упаковку только на своем веб-сайте, а не в магазине.

Но это даже не самая безумная версия Foam, появившаяся на рынке. Эта награда принадлежит пенам «Galaxy», которые были выпущены во время выходных NBA All-Star Weekend 2012 в Орландо. Возле торгового центра Флориды вспыхнул бунт (видите, там люди носят пену!), И один сникерхед даже был готов обменять свой подержанный Chevrolet Cavalier 96-го года выпуска на пару.

Вскоре после этого модель Highsnobiety назвала Galaxys самыми важными кроссовками века, и сегодня они остаются желанными кроссовками.Пара пенок Galaxy Foam восьмого размера в настоящее время продается в Flight Club за 1500 долларов. «Это возмутительно, – сказал Шоуман. «Если вы сидите и ждете достаточно долго, вы в конечном итоге можете выиграть пару за 700 долларов».

Учитывая абсурдную стоимость перепродажи некоторых из более редких моделей, я спросил Джима Джонса, думает ли он, что пена для всех.

«Для всех, у кого есть деньги, чтобы купить это, да», – сказал он. «Но это не значит, что ты собираешься заставить их выглядеть хорошо».

Смотреть сейчас:

Ludicrous on his Favorite Rap Lyrics, Ever

Cooking and Foams – Foam Recipes

Пена – это вещество, которое образуется в результате улавливания множества пузырьков газа в жидкости или твердом теле.Его можно считать разновидностью коллоида. Кулинарные пены лучше всего ассоциируются с шеф-поваром Ферраном Адриа из ресторана El Bulli в Испании, который начал экспериментировать с пенами, состоящими из натуральных ароматизаторов, смешанных с желирующим агентом, таким как агар (см. Ниже). Затем ингредиенты помещаются в эспуму или термосбиватель, где пена вытесняется закисью азота. Пищевая пена, однако, не новость: суфле впервые появились в ресторанах Франции примерно в конце 1700-х годов.

Производство пены включает образование белковой пленки, окружающей газовый пузырек, и упаковку газовых пузырей в общую структуру.Дестабилизация белковой пены происходит из-за вспенивания, дренажа (с границ ламелей и плато), слияния пузырьков и диспропорционирования

Обзор основных пищевых пен

(Примеры жидких и твердых пен: взбитые яичные белки, молочная пена и взбитые сливки – газ в жидкости; и, зефир – газ в твердом состоянии)

БЕЛКИ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ

Примером коллоидной пены (газ в жидкости), используемой при приготовлении пищи, является яичный белок, который представляет собой газ, диспергированный или растекающийся в жидкости.

Пена из яичного белка

Яичные белки состоят из воды, белка и небольшого количества минералов и сахаров (см. Состав яичного белка). При взбивании яиц добавляется воздух, и белки денатурируются, обнажая их гидрофобность (ненависть к воде) и гидрофильность (вода любящий) концы белка. Белки выстраиваются между воздухом и водой, образуя пузырьки, их гидрофильные цепи обращены в воду и болтаются своими гидрофобными цепями в воздухе.Кроме того, белки могут связываться друг с другом из стороны в сторону в виде поперечных связей, которые повышают стабильность пены.

Как можно стабилизировать пену из яичного белка?

1) Медная чаша Медь в медной чаше способствует созданию прочной связи реактивной серы в яичном белке, предотвращая связывание серы с другими материалами. Это увеличивает время образования пены, но приводит к более стабильной пене.

Если пену перебить в емкости, не содержащей меди, со временем белки полностью денатурируются и коагулируют в комки.Эти сгустки нельзя превратить обратно в гладкие пики. Если используется медная чаша, меньше молекул белка может денатурировать и коагулировать из-за комплексов кональбумин-медь. Помимо образования комплексов с кональбумином, медь также может реагировать с серосодержащими группами других белков, дополнительно стабилизируя пену яичного белка.

2) Винный камень – (битартрат калия) – это кислая соль, которую можно использовать для изменения pH яичного белка до кислого диапазона за счет увеличения количества свободно плавающих ионов водорода в яичном белке.Это стабилизирует пену и, следовательно, является альтернативой использованию медной чаши. Для создания такого эффекта на один яичный белок следует использовать 1/8 чайной ложки / 0,5 г винного камня. 1/2 чайной ложки / 2 мл лимонного сока также можно использовать для достижения тех же результатов.

3) Сахар – Сахар добавляется во время приготовления пены, потому что он создает гладкую, устойчивую пену, которая не схлопывается и быстро стекает.

Почему жиры убивают пену из яичного белка?

Молекулы жира также имеют как гидрофобные, так и гидрофильные части и будут конкурировать с белками в гидрофобной / гидрофильной среде.Однако разница в том, что в отличие от белков, жиры не связываются друг с другом бок о бок, образуя укрепляющие сети, вместо этого они будут конкурировать с молекулами белка в образовании связей. Таким образом, добавление любого жира, например, яичных желтков, будет препятствовать образованию пены из яичного белка. Примечание. После того, как белковый комплекс сформирован, можно безопасно подвергать его молекулам жира.

МОЛОКО И СЛИВОЧНАЯ ПЕНА

Из какого молока лучше всего производить пену?

Как и в случае с пеной из яичного белка, именно белковые молекулы отвечают за вспенивание молока.И, как и в случае с яичным белком, добавление жира минимизирует образование пены. Стабильность пены снижается с увеличением содержания жира, достигая минимального значения около 5%, а затем быстро увеличивается при увеличении содержания жира до 10%. На этом этапе образуется очень стабильная пена кремового типа. Следовательно, «обезжиренное молоко» дает самый большой объем и наиболее стабильную пену, если, конечно, вы не выберете очень жирную (35%), где взбитые сливки также будут давать очень стабильную пену.

Почему молочная пена?

В молоке есть два разных типа белков: сывороточные белки и казеины, при этом казеины составляют 80% от общего белка молока.Казеин придает хорошие поверхностно-активные свойства и, таким образом, играет роль в функциональных свойствах взбивания / вспенивания. Сывороточные протеины, хотя и обладают меньшей поверхностной активностью, чем казеин, но обладают гораздо лучшими стабилизирующими свойствами пены, создавая более жесткую пленку на границе раздела пены воздух / вода.

Оба белка стабильны примерно до 140 ° F, после чего они становятся восприимчивыми к денатурации. При этой температуре необходимы новые белки для стабильной пены, поэтому необходимо добавлять больше молока.

Какое влияние температура оказывает на способность к пенообразованию?

Обезжиренное молоко лучше всего пенится при низких температурах. Это касается как цельного молока, так и сливок, хотя и в меньшей степени. При температурах от 100 ° F до 160 ° F тенденция меняется на противоположную: молочные продукты с более высоким содержанием жира постоянно демонстрируют больший объем пены, образующейся в любой момент. В целом температура превосходит влияние жира на пенообразование.

Кулинарная пена

Зачем делать кулинарную пену?

1- Пена может дать более легкий вкус, чем густой соус. 2- Они могут обеспечивать как тактильные, так и текстурные аспекты. 3- Они могут придать блюду визуальный вид.

Как производится пена?

Вы можете «вспенить» пену с помощью блендера, но чтобы она держалась, вам понадобится стабилизатор, такой как агар, желатин или лецитин.Многие повара в настоящее время используют канистры ISI для производства пены. Это также требует наличия пенообразователя (см. Ниже).

ПЕНА – СТАБИЛИЗАТОРЫ ПЕНЫ:

Пенообразователь – это поверхностно-активное вещество, которое, если оно присутствует в небольших количествах, способствует образованию пены или повышает ее стабильность за счет ингибирования слияния пузырьков (см. Пенообразователи – Википедия).

Стабилизатор пены предотвращает или замедляет слияние пузырьков газа.

Желатин как пенообразователь

Желатин – очень эффективный стабилизатор пены, и это свойство используется при производстве зефира. Различные желатины обладают разными свойствами стабилизации пены, и желатин для этого использования необходимо тщательно выбирать.

Лецитин как пенообразователь

Лецитин классифицируется как амфотерное поверхностно-активное вещество, поскольку он может реагировать либо с кислотой, либо с основанием.Он идеально подходит для превращения соков и водянистых жидкостей в воздух и пену. Чтобы получить стабильную пену, начните с рациона, содержащего 0,6% лецитина.

см. Изготовление пены васаби с использованием лецитина видео

Агар или агар-агар как пенообразователь

С химической точки зрения агар представляет собой полимер, состоящий из субъединиц сахарной галактозы. Полисахариды агара служат основной структурной опорой для клеточных стенок водорослей. Агар – гелеобразное вещество, полученное из морских водорослей.Исторически и в современном контексте он в основном используется в качестве ингредиента в десертах по всей Японии, но в прошлом веке он нашел широкое применение в качестве твердого субстрата для содержания питательной среды для микробиологической работы. Желирующий агент представляет собой неразветвленный полисахарид, полученный из клеточных мембран некоторых видов красных водорослей, в основном из родов Gelidium и Gracilaria или морских водорослей ( Sphaerococcus euchema ). Коммерчески он получен в основном из Gelidium amansii .

ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПЕНЫ

гидрофобин класса II (HFBII)

Интерес к кулинарной пене стимулировал интерес к исследованиям новых веществ, которые позволили бы создать более стабильную пену. Гидрофобин класса II (HFBII) – это белок со сверхнизкой молекулярной массой, который является высокоактивным белком. Он обладает уникальными функциями как превосходной адсорбции на твердой поверхности, так и способности растекаться по гидрофобной поверхности.Было показано, что он исключительно стабилен в пищевых пенах по сравнению с существующими стабилизаторами (Cox et.al., 2008)

Сахароза ПАВ

В документе сообщается об использовании поверхностно-активного вещества сахарозы, которое образует покрытие вокруг пузырьков воздуха, но Би добавил, что другие исследуются. «Поверхностно-активное вещество должно образовывать кристаллический слой, который адсорбируется на поверхности», – сказал он.

Межфазное полигональное нанесение стабильных микропузырьков Emilie Dressaire, 1 Rodney Bee, 2 David C.Белл, 1 Алекс Липс, 2 Ховард А. Стоун1 * Пузырьки микрометровых размеров нестабильны, поэтому их сложно создавать и хранить в течение длительного времени. Кратковременная стабилизация достигается добавлением амфифильных молекул, которые снижают движущую силу растворения. Когда эти молекулы кристаллизуются на границе раздела воздух / жидкость, время жизни отдельных пузырьков может увеличиваться до нескольких месяцев. Мы продемонстрировали дисперсии с низкой газовой фракцией со средним радиусом пузырьков менее 1 микрометра и стабильностью более года.Нерастворимый, самоорганизующийся слой поверхностно-активного вещества покрывает поверхность микропузырьков, что может привести к образованию гексагональной структуры нанометрового масштаба, которую мы объясняем с помощью термодинамических и молекулярных моделей. Эластичный отклик границы раздела останавливает сжатие пузырьков. Наше исследование определяет способ изготовления высокостабильных дисперсий микропузырьков.

ЧТЕНИЯ

Эндрю Р. Кокс, Дебора Л. Алдреда и Эндрю Б. Рассел.Исключительная стабильность пищевых пен, следующий термин с использованием гидрофобина класса II HFBII, Food Hydrocolloids, том 23, выпуск 2, март 2009 г., страницы 366-376

Микропузырьки могут продлить срок хранения пищевых пен – Beveragedaily.com – Межфазный полигональный нанопаттерн из стабильных микропузырьков

Как взбить молоко – С сайта любителей кофе.

Желатин – молекулярная структура

Гидроколлоиды из Химоса

Сделай это новым

определение пен по The Free Dictionary

Пена для изготовления обуви – Как делают обувь: фабрика кроссовок

Какая пена подходит для обуви?

Для изготовления обуви используется много видов пенопласта. Мы собираемся рассмотреть пену, содержащуюся в верхней части и подошве обуви.

Во-первых, что такое пена? Пена – это мягкий пластик, наполненный пузырьками воздуха. Свойства различных пенопластов создаются за счет использования различных типов пластика, контроля размера и характера пузырьков воздуха.

Обычно пену делят на два типа; Пена с «открытыми порами» и «с закрытыми порами». Плотность каждого пенопласта, степень сжатия, сопротивление и воздухопроницаемость являются важными атрибутами, которые необходимо учитывать при выборе пенопласта для вашей обуви.

Набор для измерения плотности и сжатия

Плотность или дюрометр – это просто степень твердости пены. Для пены EVA плотность 25 ″ C ”подходит для верхней набивки, но слишком мягкая для межподошвы.

Сопротивление остаточной деформации при сжатии – это просто способность пены отскакивать после сжатия.Пена с плохой остаточной деформацией при сжатии будет раздавлена ровно через несколько дней.

Пена с открытыми ячейками:

Пенопласт с открытыми порами, как правило, мягкий и может быть изготовлен из полиуретановой пластмассы. Этот тип пены обычно известен как пена «KF» или «KFF». Эта пена бывает разной плотности, практически любой толщины и цвета.Эта пена используется в язычках и воротниках обуви. Тонкие листы пенополиуретана используются в качестве основы для верхней части обуви. Пенополиуретан позволяет швам впитаться и дает сетке дополнительную поддержку, уменьшая морщины.

Сетчатая пена

Сетчатая пена – это самый открытый вид пены. Эту пену для обуви часто используют для вентиляции. Сетчатая пена выглядит почти как скелет, воздух и вода свободно проходят через нее.

Пена с эффектом памяти – это разновидность пенополиуретана с дополнительными химическими веществами, которые увеличивают ее вязкость и плотность.Пена с эффектом памяти отличается очень низкой скоростью возврата. Будьте осторожны, пена с эффектом памяти может замерзнуть в ботинках для холодной погоды.

Пена с закрытыми порами:

Пена с закрытыми порами – это именно то, что вам нужно; отдельные ячейки закрыты или запечатаны, что не позволяет выходить внутреннему газу пены.

Пена с закрытыми порами обычно более плотная, чем пена с открытыми порами. Растяжимость и твердость пластика в сочетании с размером ячеек определяют плотность пены.Подошва обуви изготовлена из пенопласта с закрытыми порами. (Пенопласт межподошвы рассматривается далее в нашей статье «Дизайн подошвы».) Наиболее распространенные пены с закрытыми порами включают EVA (этилвинилацетат), PE (полиэтилен), SBR (бутадиен-стирольный каучук), PU (полиуретан), латекс и неопрен. У каждого есть свои полезные свойства, которые будут объяснены ниже. Пена EVA используется для подкладки сетчатых материалов. Лист EVA толщиной 2 мм сделает ткань водонепроницаемой. Неопрен и SBR используются, когда требуются эластичные свойства.Латекс обычен для подкладки воротника. Пенополиэтилен очень легкий, но не такой прочный, поэтому его использование ограничено.

Как измерить плотность пены:

Измерение плотности очень мягких пен может быть затруднено. Для мягкой пены плотность измеряется в фунтах на квадратный фут. Очень мягкая пена с открытыми порами – 1,2 фунта на кв. Ступня. Для более плотной пены необходим тестер на твердость.

Обычная пена в обуви:

EVA (этилвинилацетат): Самый распространенный материал межподошвы для спортивной обуви. EVA легкий, прочный, простой в формовании и устойчивый к сжатию.EVA может подвергаться горячему прессованию, холодному прессованию, высечке, литью и механической обработке для изготовления промежуточных подошв или вставок. Доступный в широком диапазоне плотностей и составов, этиленвинилацетат может быть мягким и гибким или твердым и жестким, и производиться практически любого цвета. Его можно найти во всех стилях обуви. EVA также используется для изготовления стелек, носков Stroble с мягкой подкладкой и часто ламинируется в качестве тканевой основы.

ПУ с закрытыми порами (полиуретан): Также обычная пена для обуви. Пенополиуретан «выдувается» в формы.Жидкая смесь расширяется, и воздушные ячейки пены заполняют формы. Пенополиуретан используются для изготовления прочной межподошвы для походных ботинок и могут быть объединены в целые блоки подошвы, протектора и межподошвы. Подошва на высоком каблуке многих модных женских туфель изготавливается из полиуретана высокой плотности. Для стельки используется очень мягкий полиуретан из-за его устойчивости к деформации при сжатии.

PE (полиэтилен): Вспененный полиэтилен в листах, пенополиэтилен легко вырубается и ламинируется. Затем детали прессуются для придания формы внутренним подушечкам и язычкам.Из-за слабой остаточной деформации при сжатии полиэтиленовая пена не используется под ногами, но полиэтиленовая пена
имеет закрытые ячейки и водонепроницаема.

Другие распространенные пеноматериалы для обуви:

SBR (Бутадиен-стирольный каучук): Очень мягкий пенопласт, часто ламинированный между двумя слоями ткани. SBR имеет закрытые ячейки и используется для обеспечения водонепроницаемости деталей. Вспененный каучук SBR часто используется в качестве легкой замены неопренового каучука, но он не так растяжим.

Open Cell PU (полиуретан): Это может быть наиболее распространенный пенопласт, используемый в производстве спортивной обуви.Этот пенополиуретан имеет открытые ячейки, поэтому вы должны быть осторожны, чтобы он не впитал клей. Тонкие слои полиуретана приклеиваются к ткани, чтобы обеспечить основу. Пенополиуретан также используется для изготовления поролона для языка и воротника. Пенополиуретан с открытыми порами из-за своей мягкости нельзя использовать под ногами.

Латексная пена: Латексная пена легко формуется в сложные формы в формах с открытым верхом. Латекс используется для верхней набивки, но не в качестве материала межподошвы. Листы из вспененного латекса высокой плотности часто используются для изготовления стельок, вырезанных методом высечки.

Для получения дополнительной информации о поролоне и более подробных сведений обо всех материалах, используемых для изготовления обуви, ознакомьтесь с нашей книгой Руководство по дизайну материалов для обуви . Вы можете купить или скачать копию сегодня.

Как это:

Нравится Загрузка …

Что такое пенообразование? – Определение из Corrosionpedia

Что означает пенообразование?

Вспенивание – это непрерывное образование пузырьков, которые имеют достаточно высокое поверхностное натяжение, чтобы оставаться в виде пузырьков за пределами поверхности отделения.

Вспенивание используется при промышленной очистке, подготовке строительных материалов и в большом количестве других задач. Это также часто нежелательный побочный продукт при производстве различных веществ. Это может создать серьезные проблемы в химической промышленности, особенно в биохимических процессах.

Corrosionpedia объясняет вспенивание

Для производства пены необходимы несколько условий:

Механическая работа
Поверхностно-активные компоненты (поверхностно-активные вещества), снижающие поверхностное натяжение
Образование пены быстрее, чем ее распад

Пенообразование отрицательно сказывается на производственных процессах.Например, вынос котловой воды – это загрязнение пара твердыми частицами котловой воды. Пузырьки или пена накапливаются на поверхности котловой воды и выходят вместе с паром. Это пенообразование вызвано высокой концентрацией любых твердых веществ в котловой воде. Однако обычно считается, что определенные вещества, такие как щелочи, масла, жиры, смазки, определенные типы органических веществ и взвешенные твердые частицы, особенно способствуют вспениванию.

Химические антивспениватели, которые изменяют поверхностное натяжение жидкости, используются для удаления пены.Химические методы контроля пенообразования не всегда желательны, когда качество продукта имеет большое значение. Для предотвращения пенообразования в таких случаях механические методы преобладают над химическими.

Пенообразователь может действовать широкий спектр химикатов. Они действуют как поверхностно-активные вещества, снижая поверхностное натяжение. В промышленности вспенивающие агенты используются всякий раз, когда необходимо создать пену или когда суспензия ингредиентов готовится в виде пены. Например, в нефтяной промышленности специальный продукт, известный как буровая пена, иногда используется во время бурения и разведки нефти.

Полное руководство по пенопластам

Nike Foamposite имеет уникальное наследие. Nike Foamposite – не только одна из самых дорогих кроссовок Nike своего времени, но и разделила мнения, как никакой другой дизайн обуви.

Nike всегда был синонимом невероятных достижений в области технологий и эстетики кроссовок, и в 1997 году Swoosh представила, пожалуй, свою самую революционную обувь с точки зрения дизайна: Air Foamposite One.

В студенческом баскетбольном сезоне 1996-97 годов компания Nike пригласила команду Arizona Wildcats в свой штаб-квартиру в Орегоне и регулярно отправляла команде прототипы кроссовок для испытания.И именно во время крутого турнира March Madness 1997 года Foamposite впервые появился на ногах Майка Бибби и других Wildcats.

Аризона столкнулась с фаворитом турнира Канзасом в раунде сладкой шестнадцати, а это означало, что была большая вероятность, что Foamposites, дебютировавшие в этом матче, исчезнут так же быстро, как и появились. Но Аризона выиграла и продолжала побеждать, а это значит, что их Foamposites продолжали появляться на большой сцене вплоть до матча чемпионата против Кентукки, который Аризона выиграла со счетом 84-79.

Вскоре после этого Air Foamposite One дебютировал на древесине лиственных пород НБА. Разыгрывающий «Орландо Мэджик» Анферни «Пенни» Хардуэй зашнуровал свои Foamposites в начале апреля 2017 года, когда Magic готовились к плей-офф. Эти туфли даже вызвали незначительные споры, поскольку НБА постановило, что полностью синие удары не соответствовали черной форме его команды. Но Хардуэй заполнил щели в ботинках маркером и продолжал носить их.

Отчасти привлекательность Air Foamposite One заключалась в отсутствии доминирующего бренда Nike.С крошечным белым логотипом Swoosh на боковой стороне передней части стопы было не сразу очевидно, что это кроссовки Nike. Больше, чем Swoosh, выделялся логотип Hardaway 1Cent на язычке, пятке и подошве, который впервые был замечен на моделях игрока Air Penny 1 и Air Penny 2.

Как гласит история, Найк встретился с Хардэуэем, чтобы показать ему образцы для его следующей модели. Но его не удовлетворило ни одно из них – пока он не увидел сумку с прототипом Air Foamposite One внутри. Хардауэй сразу влюбился в модель, и Nike превратил ее в свою.По словам Куинна Теббса из Аризоны, Хардауэй не был счастлив, когда игроки Аризоны дебютировали с кроссовками до него, хотя в равной степени есть истории, что Foamposite на самом деле был разработан с учетом Скотти Пиппена из Chicago Bulls, а не Hardaway.

Разработанный Эриком Аваром и Джеффом Джонсоном, Air Foamposite One, вдохновленный жуками, был наполнен новыми технологиями. Маркированный «обувь будущего», он был оснащен полноразмерным низко-приземным устройством Zoom Air. Невероятно легкий верх и межподошва из полиуретана окружали стопу для защиты и комфорта.Пластина из углеродного волокна обеспечивает стабильность и гибкость межподошвы.

Южнокорейская компания Daewoo, более известная как производитель автомобилей, предоставила формулу синтетических материалов для обуви. Синтетическая жидкость была залита в форму за 750 000 долларов, которая объединила верх, межподошву и подошву в одно целое. Как ни странно, эти оригинальные формы были уничтожены, без всякой мысли, что обувь может вернуться в будущем – ошибка, которая дорого обходилась. Air Foamposite One продавался в розницу по ошеломляющей цене 180 долларов при выпуске, и так родилось новое поколение кроссовок.

Осенью 1997 года последовал выпуск Air Foamposite Pro с украшенным драгоценными камнями галочкой сбоку и без логотипа 1Cent. С 1997 года Nike выпустила почти 100 различных цветовых решений Foamposite и бесчисленное количество других моделей, вдохновленных оригинальным дизайном, включая Air Flightposite, Clogposite, Air Foamdome, Air Bakin Posite, Trainerposite, Hyperposite и 1/2 Cent.

В 2001 году Air Foamposite Pro впервые обновился. За следующие пять лет появилось семь цветовых решений. В 2007 году Air Foamposite One впервые вернулся в четырех цветовых решениях.Среди самых желанных Foamposites на протяжении многих лет – «ParaNorman», «Doernbecher» и коллаборация Supreme 2014 года.