Чем полезна шаурма: Шаурма. Полезные свойства, cостав, вред и противопоказания

Содержание

Шаурма. Полезные свойства, cостав, вред и противопоказания

Блюдо восточной кухни под названием донер-кебаб, так же известное, как шаурма – очень простое и неприхотливое в приготовлении, и к тому же, не требует практически никаких особых навыков. Широкую популярность шаурма приобрела благодаря тому, что относится к числу блюд наиболее быстрого приготовления.

По своему внешнему виду шаурма представляет собой лепешку, или, другими словами, питу, в качестве начинки для которой могут использоваться различные продукты – рубленное мясо, различные свежие овощи, а также пикантные специи и соусы.

В настоящее время существует огромное множество способов и рецептов приготовления шаурмы. На территории России их известно несколько десятков. Здесь для начинки используют практически любое мясо – будь то свинина, говядина, баранина, а также мясо птицы – индейки или курицы. А вот жители мусульманских стран подходят к приготовлению донер-кебаба гораздо строже и используют в этих целях исключительно мясо верблюда или барана.

Мясо для начинки шаурмы обязательно должно быть обжарено на гриле по особой технологии. Так как, вкус этого восточного блюда непременно должен быть обжигающе-острым, в него добавляют очень большое количество различных специй. Наиболее популярными в этом плане являются черный и красный перец, а также куркума и зира.

Кроме того, здесь должно присутствовать и немало свежей зелени – петрушки, укропа и кинзы, а согласно некоторым рецептам, еще и чеснока с луком.

Согласно правилам приготовления настоящей шаурмы, в нее нельзя добавлять ни кетчуп, ни майонез. Наиболее подходящими являются кефирные или сметанные соусы, приправленные чесноком.

Овощной гарнир к донер-кебабу следует подбирать исходя из времени года – то есть, в летнее время для этого хорошо использовать огурцы с помидорами, а в зимнее – капусту, морковь по-корейски и некоторые другие.

Существуют также и вегетарианские варианты приготовления шаурмы, совершенно не содержащие мяса.

Кроме того, можно готовить шаурму даже с обычными сосисками или рыбными консервами.

Рецепт приготовления шаурмы

Для приготовления шаурмы в домашних условиях можно использовать следующий рецепт:

Возьмите тоненький лаваш и разверните его. Теперь равномерно распределите по нему соус, соль и специи, которые вы предпочитаете. Предварительно обжаренное мясо вместе в луком мелко нарежьте и положите на лаваш. А сверху добавьте свежие овощи и зелень. Затем тщательно обмажьте все соусом и заверните один слой лепешки, таким образом, чтобы начинка была полностью покрыта. А после с обеих сторон сверните лаваш, как обычный рулет. В зимнее время вместо свежих овощей очень хорошо использовать тушенную капусту.

Несомненно, важную роль в этом пикантном восточном блюде играет правильно приготовленный соус. Для этого вам понадобится по четыре столовые ложки сметаны, кефира и майонеза, одна крупная головка чеснока, а также красный и черный молотый перец, кориандр и карри, сушенный укроп, петрушка и кинза.

Чеснок следует предварительно измельчить специальной чеснокодавилкой, а затем тщательно перемешайте между собой все ингредиенты. Соус будет полностью готовым после того, как настоится и пропитается в течении одного часа. Кстати, такой вкусный чесночный соус станет идеальным дополнением не только к шаурме, но и к шашлыкам, а также блюдам, приготовленным из курицы.

Влияние шаурмы на здоровье и фигуру: вредно ли блюдо, а может полезно?

Шаурму готовят на улицах всех городов мира. Это блюдо восточной кухни, относится к числу быстрой еды или фастфуду.

Готовится из обжаренного на вертикальном гриле мяса, завернутое в лаваш или питу вместе с овощами, различными приправами и соусом. Она неприхотливая в приготовлении и очень сытная.

Многие не знакомы со всеми характеристиками этой еды. Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде шаурмы, а также о том когда следует отказать себе в этом продукте.

Польза шавермы

  1. В составе имеет много сезонных овощей : помидоры, огурцы, белокочанная капуста, листья салата, зелень и т. д .

    Они богаты витаминами группы В, Е, А, РР, К, микро- и макроэлементами. Растительная клетчатка улучшает перистальтику кишечника и способствует лучшему усвоению питательных веществ.

  2. Это достаточно высококалорийное блюдо, что обеспечивает дневную норму калорий и быстро насыщает организм энергией.
  3. Животный белок, находящийся в мясе является строительным материалом для роста мышечной ткани и костей. Мясо — ценный источник железа, необходимого для кроветворения и профилактики анемии.
  4. Лаваш регулирует уровень сахара в крови и углеводный обмен. Готовится из бездрожжевого теста, поэтому брожение в кишечнике не происходит.

    Богат витаминами группы В, которые нормализуют работу нервной системы, регулируют обменные процессы и систему кроветворения.

Настолько популярна уличная еда, что рестораны включили ее в меню: открытая шаурма на тарелке, искандер кебаб.

Вредна ли шаурма для здоровья, фигуры и кому ее нельзя?

  1. В шаурме содержится в 2 раза больше дневной нормы жиров. Регулярное ее употребление приводит к отложению жира на бедрах, ягодицах и животе. Постепенно начинаются проблемы с лишним весом и присоединяются сердечно-сосудистые заболевания.

    Причин этому несколько:

    • Во-первых, возрастает нагрузка на сердце из-за увеличения массы тела.
    • Во-вторых, шаурма содержит насыщенные жиры, которые откладываются в сосудистую стенку в виде атеросклеротических бляшек. Последние закладывают основу для возникновения инфарктов и инсультов.
  2. Калорийность лаваша составляет примерно 230 ккал на 100 гр. Готовят его из пшеничной муки, которая содержит большое количество углеводов. В ответ на поступление большого количества высоко углеводной пищи в организме растет уровень глюкозы крови и происходит быстрая утилизация углеводов путем образования их в жиры и формированию жировых отложений.

    Также в нем содержится 13% от дневной нормы соли, повышенное содержание которой приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления.

  3. В процессе приготовления шаурмы, происходит образование канцерогенных веществ, они принимают участие в образовании злокачественных  новообразований, а именно рака желудка и кишечника.
  4. Употребление готовой шаурмы из забегаловки может привести к расстройствам желудка, не перевариванию пищи, дисбактериозу и инфекционным кишечным заболеваниям.

    Такие ситуации возникают из-за недобросовестности повара и продавца, использовании некачественных продуктов и несоблюдения санитарно-гигиенических норм.

  5. Шаурму нельзя есть лицам, которые страдают хроническими заболеваниями желудка и кишечника, ишемической болезнью сердца, ожирением.
  6. Детей в возрасте до 3 лет не стоит знакомить с этим продуктом, их желудочно-кишечный тракт еще окончательно не сформирован, очень чувствительный и раним.

Мясные блюда в почете у турков, поэтому такое количество видов кебабов, например: казан кебаб, донер.

О вреде шаурмы подробно рассказано в видеоролике:

Как уменьшить вред?

  1. Приготовить шаурму в домашних условиях из нежирных сортов мяса: курятины, индюшатины, крольчатины, говядины. Благодаря низкой калорийности и полезности.
  2. Не использовать для обжаривания мяса фритюльницу, а приготовить его на гриле, без растительного масла. Можно сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла. Оно намного полезнее, благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Последние стоят на страже нашего здоровья и защищают сосуды от «вредных» жиров.
  3. Магазинный майонез  заменить сметанно-чесночным или кефирно-сметанно-чесночным соусом с натуральных ингредиентов и минимальным содержанием соли. Вместо кетчупа использовать свежеприготовленную томатную пасту.
  4. Для начинки взять побольше свежих овощей и зелени, они богаты клетчаткой и витаминами,обладают антиоксидантными свойствами.

Очень много популярных овощных блюд: бабагануш, кебаб с картошкой.

Можно ли есть ее на диете, беременным, при гастрите?

Если Вы решили следить за своей фигурой, начать правильно питаться и худеть, то можете разнообразить свой рацион низкокалорийной шаурмой, которую приготовите сами.

Классическая шаурма, такую как готовят в забегаловках однозначно не для Вас. При низкоуглеводной диете вместо лаваша можно взять лист салата и завернуть в него все ингредиенты.

Возьмите нежирное диетическое мясо, приготовленное на гриле, сделайте сами соус и положите много овощей и зелени. Откажитесь от специй и соли, они возбуждают аппетит и вызывают отеки.

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, при котором употребление фастфуда,  в том числе шаурмы противопоказано.

При этом заболевании гастроэнтерологи советуют придерживаться специальной диеты, которая включает в себя отварное мясо и овощные наваристые супы.

Свежие овощи и жареное мясо в шаурме раздражают ранимую слизистую желудка, повышают кислотность желудочного сока и усугубляют течение гастрита.

Приготовленная в домашних условиях шаурма также под запретом. Вреда от такого кушанья будет больше, чем пользы.

Беременным женщинам лучше воздержаться от употребления шаурмы и отдать предпочтение здоровой пище, свежим овощам и фруктам. Входящие в ее состав ингредиенты не будут полезны ни будущей матери, ни плоду.

Женщина должна тщательно следить за своим питанием и цифрами набора веса. Шаурма — высококалорийное блюдо, а избыточное отложение жира и стремительный набор веса крайне нежелательный в данный период.

Повышенное содержание соли в майонезе, кетчупе способствует задержке лишней жидкости в организме, повышению цифр артериального давления и возникновению различных осложнений беременности и родов.

Хозяйкам на заметку: баклажаны по-турецки, гювеч.

Полезно ли употребление каждый день?

Правильно приготовленная домашняя шаурма из низкокалорийных диетических продуктов безусловно полезнее классической шаурмы, но все же существуют ограничения на частоту ее приема.

Британские диетологи установили, что если употреблять шаурму два раза в неделю, как дополнение к своему обычному рациону, можно заработать проблемы с сердечно-сосудистой системой.

В ближайшее десятилетие, в таком случае, инфаркт обеспечен. Также ученные говорят, что если рацион человека включает повышенное содержание сезонных овощей и фруктов, особого вреда нанести здоровью шаурма не сможет.

Учитывая данную информацию, лучше не употреблять шаурму чаще 1 раза в 2 недели и максимально разнообразить свой рацион овощами и фруктами.

Нельзя есть этот продукт каждый день, чтобы не столкнуться с проблемами желудочно-кишечного тракта и ожирением.

Блюда, приготовив которые, порадуйте родных и гостей: пицца пиде, турецкий бурек.

Что будет, если есть шаурму каждый день, смотрите на видео:

Заключение

Шаурма — это очень вкусное блюдо, но теперь вы знаете полезна ли шаурма и в каких случаях вредна, а также какие существуют ограничения или противопоказания для употребления шавермы. Не пренебрегайте ими, берегите свое здоровье! Если Вы решили купить готовую шаурму, убедитесь, что нашли хорошее место, где готовят из свежих продуктов, придерживаясь всех санитарных и гигиенических норм приготовления пищи.

Теперь каждая хозяйка может приготовить любимое блюдо дома: лахмаджун, кюфта.

Вкусно, но безопасно ли?

Плюсы и минусы шаурмы.

Шаурма  – ближневосточное  блюдо из мяса, обжаренного на вертеле, завёрнутого в питу или лаваш, с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В России это блюдо приобрело популярность  в 80-е годы.

Это вкусное,  сытное и доступное по цене блюдо, но шаурма имеет как плюсы, так и минусы. Правильно приготовленная шаурма полезна, так как мясо является источником белка, овощи содержат клетчатку и витамины, лаваш и соус – быстрые углеводы, которые хорошо утоляют голод. Но включать в рацион ее лучше в первой половине дня, так как большое количество калорий, которые вы получите, можно будет успеть израсходовать до вечера.

Однако слишком часто ее лучше не употреблять, так как  это блюдо может стать причиной ожирения, проблем с сердцем и сосудами. Длительное медленное поджаривание мяса неизбежно приводит к образованию канцерогенных веществ. Они накапливаются в тканях и оказывают негативное воздействие на организм, провоцируя развитие онкозаболеваний.

Детей, с их еще несформировавшимся желудочно-кишечным трактом,  лучше оградить  от подобной пищи.

При проведении надзорных мероприятий на предприятиях быстрого обслуживания города Калуги, изготавливающих и реализующих шаурму, сотрудниками Управления Роспотребнадзора по Калужской области выявляются нарушения санитарного законодательства, а именно:

  • Во многих торговых киосках отсутствует централизованный подвод водопроводной воды, что не позволяет качественно обработать инвентарь и оборудование для приготовления продукта и обеспечить соблюдение персоналом правил личной гигиены.
  • Продавцы несвоевременно проходят медицинские осмотры и санитарно-гигиеническое обучение.
  • Не сохраняются товарные ярлыки с тары производителя на сырье для приготовления шаурмы, что делает невозможным оценить прослеживаемость продуктов.
  • Отобранные на исследование образцы шаурмы не соответствовали нормативным требованиям по микробиологическим показателям. Некачественная продукция может представлять угрозу жизни и здоровью населения и привести к пищевым отравлениям.

Елена Абельмазова,

главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора

Управления Роспотребнадзора Калужской области.

Почему шаурма полезна? | КАЙСИ

Хай гайсы, с вами Кайси, купив недавно шаурму я знатно и вкусно поела на лавочки в парке, но когда эта красавица ушла, я вспоминала о ней и на этом фоне задумалась, а какая же в ней польза, стоит ли её есть? Сегодня попробуем разобраться, полезна ли она.
Превью

Превью

РП

Шаурма потрясающее, вкусное, блюдо которое не надоедает вообще. Сделана она из приятных по текстуре продуктов, она сочная, хрустящая, поджаристая. В общем пройти мимо киоска с шаурмой очень сложно. Все мы знаем о её вреде, почему нельзя её есть, почему нельзя покупать её у вокзалов, а есть ли у шаурмы польза, давайте узнаем!

Почему же полезна шаурма?

Конечно же её состав хороший, лаваш – один из полезнейших видов хлеба, он низко калорийный, а если тот сделан из цельнозеровой муки, так это ещё больше пользы. В шаурме полно овощей, морковки, капусты а те богаты клетчаткой, а там ещё и есть витамин С, а в морковке – А. есть лук, что защитит от Ковида. Жаренная курица имеет тоже свою пользу, как например мясо это белок, а тот человеку нужен. Только вот этот майонез, тут он не представляет пользы,

Огромным плюсом я считаю, что это блюдо готовится на ваших глазах, можно попросить что-то добавить, а что-то исключить. Немного майонеза и побольше овощей и мяска. Но больше всего полезнее домашняя, сделанная с душой и при меньшей термической обработки, главное это что бы рулет был чуть поджаристым, а курицу гриль дома очень сложно приготовить, так что можно заменить варёным мяском, что гораздо полезнее.

И так собирая пазл с хороших продуктов можно собрать не только просто вкусную шаурму, а ту, что поднимет настроение с здоровье.

Если в предельной крации, почему полезна, то:

  • Витамины с овощей
  • Можно составить свою шаурму
  • Полезный и диетический лаваш
  • Сытный перекус
  • Легко делается дома
  • Супер вкусная
Ребята, думаю стоит теперь взять в руки этот рулетик и продолжай наслаждаться моим каналом на Дзен или чтением моих книг, а если у вас ручки из того места, можно попробовать сделать самому. Выбрать несколько, сделать, и может домашняя будет вкуснее.
На этом стоит прощаться, теперь вы знаете, стоит ли вам с уверенностью брать на вокзале шаурму «Сюрприз» Каждый продукт полезен, но только если разобраться как и почему.

Радуйтесь жизни – ешьте только правильную шаурму.

Заказать шаурму с доставкой на дом в Москве круглосуточно

Восточная кухня — это настоящее искусство приготовления разных блюд. И шаурма среди них — самое популярное и вкусное блюдо. По сути, это фаст-фуд Востока. В свежий лаваш заворачивают мелко порубленное мясо, различные овощи, добавляются соус и специи. Некоторые люди думают, что шаурма — это уличная еда, а многие считают ее вредной для здоровья.

Но лучше один раз попробовать самому, чем слушать других. Сделайте заказ в ресторане «Сахара» в Москве с доставкой на дом шаурмы и Вы оцените ее изумительный вкус.

Кроме того, шаурма полезна. Только не стоит покупать шаурму, приготовленную на улице, поскольку она может быть сделана из некачественных или несвежих продуктов. Готовя шаурму в домашних условиях, Вы всегда будете уверены во всех ее ингредиентах. Завернув в лаваш прожаренное мясо и свежие овощи, залив любим соусом, Вы получите замечательную закуску. Это отличный вариант для ужина на скорую руку, как замена бутербродов для ребёнка и для всей семьи. А если время не позволяет Вам приготовить шаурму самостоятельно, Вы можете воспользоваться круглосуточной услугой доставки на дом шаурмы в Москве. Профессиональные повара быстро приготовят Ваш заказ из продуктов самых свежих и высокого качества (что гарантирует безопасность еды), а опытные курьеры бесплатно доставят еду на дом ещё горячей. Вы получите ароматную шаурму по недорогой цене.

Шаурма от ресторана «Сахара» — отличный выбор еды на отдыхе и дома

Отдыхая с семьей или друзьями на природе, приевшийся традиционный шашлык можно заменить более легкой и полезной едой. Доставка шаурмы в лаваше на дом в Москве в любое время придет Вам на помощь. Вы сможете спокойно отдыхать, наслаждаясь неповторимым вкусом золотистого мяса и сочными овощами с соусом, завёрнутыми в ароматный лаваш. Курьер доставит Вам шаурму ещё горячей и в любом количестве.

Если на улице плохая погода, у Вас нет желания готовить ужин, хочется посмотреть телевизор, Вы не останетесь голодным, заказав круглосуточную доставку шаурмы в лаваше в Москве. Для этого просто позвоните в ресторан «Сахара», просмотрите меню на сайте компании и закажите доставку на дом шаурмы, выбрав вид мяса и соуса. Сделайте себе любимый напиток и наслаждайтесь уютом и вкусной и полезной едой. Хорошим выбором станет заказ шаурмы в лепешке с круглосуточной доставкой по низким ценам от нашей компании.

Заказать шаурму в Москве с круглосуточной доставкой на дом

Размеры и состав шаурмы различные. Это не изысканная еда. Но если ее приготовить по всем правилам восточной кухни, она станет не только отличным завтраком или ужином, но и прекрасным ланчем, заменит любой бутерброд своей сочностью и вкусовыми качествами. Закажите правильно приготовленную опытными поварами ресторана «Сахара» шаурму с доставкой на дом и без опасения наслаждайтесь вкусной восточной едой. Это Вам не уличная еда, это — шедевр кулинарного гения.

Шаурма, я люблю тебя! Готовим царицу фастфуда с Гамлетом Авагеном

Мы продолжаем изучать кулинарную Калугу и делиться с читателями рецептами калужских шеф-поваров. Сегодня один из них, с необычным именем Гамлет, из кафе «Мангал40» покажет, как приготовить вкусную шаурму. Это блюдо пользуется заслуженной любовью у студентов. Еще бы, она сытная, вкусная, а в ее составе есть почти все, что входит в классическое «второе» блюдо.

Вначале приготовим соус. Для этого вам понадобятся:

  • Майонез – 120 г
  • Кефир – 100 г
  • Сметана – 1,5 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Карри – 0,5 ч. л.
  • Хмели-сунели – щепотка
  • Паприка сладкая (молотая) – щепотка

Шаг 1-й. Внесите в миску сметану, майонез и кефир, а затем добавьте все специи.

Шаг 2-й. Выдавите чеснок через пресс.

Шаг 3-й. Все тщательно перемешайте.


Важно! Чтобы все специи и приправы равномерно разошлись, нужно чтобы заливка-соус постояла некоторое время хотя бы пару часов.


Ингредиенты:

  • Армянский лаваш – 1 шт.
  • Куриное мясо – 200 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Пекинская капуста – 2 листа
  • Лук – ¼ луковицы
  • Кинза – 1 веточка

Шаг 1-й. Берем лист армянского лаваша для шаурмы.

Шаг 2-й. Разогреваем на мангале (сковороде) куриное мясо.

Шаг 3-й. Намазываем лаваш соусом для шаурмы.

Шаг 4-й. Выкладываем сверху пекинскую капусту.

Шаг 5-й. Кладем наверх кусочки свежих помидора и огурца.

Шаг 6-й. Далее кладем кусочки куриного мяса, лук и кинзу.

Шаг 7-й. Наносим второй слой соуса.

Шаг 8-й. Заворачиваем лаваш.

Шаг 9-й. Помещаем лаваш в контактный гриль (сковороду) на три минуты.


Шаурма: полезная или вредная?

Сама по себе шаурма даже полезна: в мясе находится много белка, в овощах – клетчатки и витаминов, а в соусах и лаваше – быстрых углеводов, которые мгновенно утоляют голод. Однако если есть ее слишком часто, то это блюдо может стать причиной ожирения, повышения уровня холестерина, и, как следствие, гипертонии и ишемической болезни сердца.

Это и не удивительно: в 100 граммах шаурмы содержится более 200 ккал. А в стандартной порции – около 500 ккал.

Приятного аппетита!

Кирилл ГИЗЕТДИНОВ

Опубликовано в рубриках: Городская жизнь

вред и польза, состав, советы по приготовлению

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.


Ингредиенты

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы. Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.


Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Как сделать шаурму в домашних условиях

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Чем вредна шаурма на улицах?

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма. От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Какая польза для здоровья


Шаурма может быть вполне полезной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Вред и противопоказания

Правильно риготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Шаурма, шаверма, шуарма, шаварма (донер-кебаб) – это восточное мясное блюдо, которое представляет собой лепешку – питу, наполненную специально обжаренным рубленым мясом с добавлением различных специй, соусов и салата из свежих овощей.

Как и из чего делается шаурма: приготовление и состав шаурмы

Мясо для шаурмы обжаривается на особом оборудовании – гриле, и делается это по специальной технологии. На вертикальный вращающийся вертел нанизывается мясная вырезка. Вдоль вертела вертикально размещены беспламенные газовые горелки. При обжаривании мяса с него, при помощи длинного ножа, срезаются тонкие кусочки, эти кусочки и являются основой для начинки в шаверме.

В России существует несколько десятков рецептов приготовления шаурмы . Для ее приготовления используют практически любое мясо – говядину, баранину, свинину, индейку или куриное мясо. В Турции, Ливии и других мусульманских странах, согласно местным традициям, в шаурму добавляют только баранину или верблюжье мясо, в Израиле предпочитают мясо цыпленка и индейки.

Мясо, перед тем как надеть на вертел нарезают тонкими пластинами и маринуют в специальном соусе. Кроме питы может быть использован и тонкий лаваш. В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Шаурму в России делают не только мясную, но и вегетарианскую, а также с добавлением различных мясных полуфабрикатов – сосисками, сардельками и т.д. Некоторым даже удаётся готовить шаурму с рыбными консервами.

Домашняя шаурма. Как приготовить шаурму дома

Особой популярностью у российских хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку. Для начала филе курицы нарезается маленькими кусочками и обжаривается на предварительно нагретой сковороде. Лаваш смазывается майонезом с чесноком, на него выкладывается слоями обжаренная курица, корейская морковка, капуста и зелень. Сверху все это опять сдабривается майонезом с чесноком, а также, по желанию, кетчупом. Лаваш с начинкой заворачивается «конвертиком» и прогревается на сковородке (без масла). Конечно, этот рецепт далек от оригинального национального арабского блюда, но он также носит название шаурмы.

Шаурма бывает в пите, в лаваше или на тарелках. «Тарелочный» вариант подразумевает, что все содержимое лаваша – мясная и овощная начинка выкладывается на тарелку, и подается вместе с подогретой лепешкой или с хлебом.

Польза и вред шаурмы. Когда стоит есть шаурму

Чем опасна и вредна уличная шаурма

Современная шаурма относится к так называемому фаст-фуду, то есть к быстрой горячей еде, которую готовят в течение максимум десяти минут. Получается, что и пользы от нее особой нет, один только вред, но это если кушать шаурму на улице, где-нибудь у станции метро или на рынке. От такой шаурмы может быть и расстройство желудка, и несварение, и различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, и прочие «приятности» которые могут иметь место, если вы решили по быстрому пообедать в незнакомом месте.

В покупной шаурме содержится почти 120 грамм жира, дневная же норма жира для человека не должна превышать более 70-80 грамм. При регулярном употреблении этого блюда можно получить значительную прибавку в весе. Но это не единственная проблема, которую может принести уличная шаурма . От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов.

Полезная шаурма

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на российских рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

При желании можно не добавлять в шаурму мясо, а сделать ее вегетарианской, используя в качестве начинки зелень и овощной салат или добавив небольшое количество сыра. Ведь свежие продукты никогда не вредили человеку, а если не переедать, то не будет ни ожирения, ни склонности организма к инфаркту, ни прочих сердечно-сосудистых заболеваний.

Лаваш, постное мясо, свежие овощи и зелень – это и есть самая настоящая диетическая еда.

Чтобы не говорить, что шаурма приносит вред организму, нужно кушать ее не на улице в грязной палатке, а в специальных заведениях или же готовить это блюдо самим дома, а главное не злоупотреблять ей. Кроме шаурмы в рационе у человека должно быть большое количество различных фруктов и овощей, тогда периодическое употребление этого блюда не сможет навредить организму.

Противопоказания для употребления шаурмы

Правильно приготовленная шаурма полезна , как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Не рекомендуется кушать шаурму тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, склонность к ожирению. Следует ограничить приём шаурмы детям в возрасте до трёх лет. Кроме того, входящие в состав блюда специи и чеснок ограничивают его употребление тем, у кого есть проблемы с печенью, а также кормящим мамам.

Дек-19-2012

Что такое шаурма?

Темой нашей сегодняшней публикации будет такой далекий от диетического питания продукт, как шаурма.Но многим это блюдо нравится. И может, поэтому многих интересуют вопросы, а какую имеет шаурма калорийность и есть ли хоть какая-то польза от этого блюда. Калорийность шаурмы волнует прежде всего тех, кто старается следить за своим весом, но вместе с тем вынужден, чтобы перекусить, пользоваться услугами фаст-фуда.

Шаурма, которую в разных странах называют еще шавермой, шуармой или донер-кебаб, является ближневосточным блюдом (вероятней всего, турецкого происхождения) из лаваша или питы, начиненных рубленым обжаренным мясом с добавлением соусов, разных специй и салата из свежих овощей.

Для приготовления этого быстрого блюда подходит почти любое мясо: в него кладут баранину, свинину, говядину, индейку или куриное филе. Хотя в некоторых странах согласно национальным кулинарным традициям в шаурму добавляют определенный вид мяса: например, в Ливии, Турции и других мусульманских государствах — баранину или верблюжье мясо, а в Израиле — индейку или цыпленка.

Мясо для шаурмы обжаривают на специальном оборудовании и по особой технологии. Мясная вырезка, предварительно замаринованная в специальном соусе, нанизывается на вертикальный вращающийся вертел, вдоль которого расположены беспламенные газовые горелки. В процессе обжаривания с мяса длинным ножом срезают тонкие кусочки, которые и составляют основу начинки шаурмы.

В качестве салата используют: зимой – капусту и корейскую морковку, летом – салат из огурцов и помидоров. В качестве соусов в российской шаурме применяются майонез и кетчуп, в некоторых регионах страны майонез заменяют сметаной или кефиром с чесноком и зеленью. Зелени в это блюдо кладут много – это и укроп, и петрушка, и кинза, а также может быть зеленый лук и чеснок. Кроме зелени в шаурме присутствуют разнообразные приправы: куркума, зира, красный и черный перец, так как блюдо, а точнее его первоначальный вариант, должно быть огненно острым.

Когда для приготовления шаурмы используются нежирные сорта диетического мяса, и при этом соблюдаются все санитарные нормы, тогда она может быть, если и не слишком полезной, то, по крайней мере, не вредной едой. Поэтому лучше всего отдавать предпочтение шаурме, приготовленной в домашних условиях.

Если Вы решили самостоятельно приготовить шаурму, последуйте нескольким простым советам. Майонез выбирайте диетический, с небольшой жирностью. Жарить полезнее и безопаснее всего на рафинированном оливковом, подсолнечном, или же на топленом сливочном масле. В противном случае, при высоких температурах, из-за подгорания, могут образовываться опасные соединения – канцерогены. Очень полезной для приготовления этого блюда является сковородка-гриль. Старайтесь включить в состав блюда побольше овощей и зелени.

Польза шаурмы:

Итак, чем полезна шаурма. Калорийность шаурмы высока, и при этом в ней много животных белков, что способствует увеличению мышечной массы, при спортивных нагрузках. Вполне понятно, что блюдо явно не показано тем, кто желает похудеть.

Домашняя шаурма будет полезна при дефиците животных жиров и белков в рационе, а также людям, вынужденным ограничиваться таким вот питанием.

Продукт вмещает жирорастворимые витамины, минералы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. В ограниченном количестве блюдо рекомендовано школьникам.

Шаурма может быть вполне нормальной, относительно здоровой пищей, если она приготовлена правильно, из свежих диетических продуктов и с соблюдением всех санитарных и гигиенических норм. К примеру, мясо, приготовленное на гриле намного полезней, чем обжаренное во фритюре в горячем масле, хотя в бобине с мясом есть прослойки сала, а в ее изначальном варианте используют большой кусок курдючного сала. Куриное мясо, индейка и телятина вообще считаются диетическим мясом.

Учтите, что срок годности у лепёшки – питы двенадцать часов. При употреблении шаурмы можно заменить калорийный и вредный майонез на кефирные или сметанные соусы с чесноком, а кетчуп, как правило, заменяется свежеприготовленным томатным соусом.

Кстати в настоящую шаурму в принципе не кладут майонез и кетчуп, это нововведение придумали торговцы шаурмой на отечественных рынках. Добавив больше различной зелени и свежих овощей можно сделать из шаурмы весьма полезный и вкусный продукт, который не только не прибавит лишних калорий, но и усилит иммунитет организма, пополнит его недостающими витаминами и микроэлементами, а специи вообще являются природными антибиотиками.

Вот мы и добрались до питательной ценности этого продукта. Итак, сколько калорий в шаурме? А вот сколько:

Калорийность шаурмы составляет около 250 ккал на 100 грамм продукта

Но такой показатель – в идеале, а покупная шаурма может быть куда более калорийна. Поскольку покупная шаурма вмещает много жира и соленая, то, употребляя ее, Вы способствуете наращиванию массы тела. Однако, хуже всего, что зачастую, такой продукт изготовляют без соблюдения санитарных правил.

А какая калорийность шаурмы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности шаурмы, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность шаурмы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности шаурмы (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как самому приготовить это блюдо? Вот один из рецептов:

Как приготовить шаурму дома:

Особой популярностью у отечественных хозяек пользуется быстрая шаурма из курицы с лавашем, корейской морковкой и сырой белокочанной капустой с майонезом и кетчупом. Приготовить ее можно дома и, как правило, это делается на скорую руку.

Продукты:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Мясо куриное — 200 гр.
  • Морковь корейская — 150 гр.
  • Капуста — 150 гр.
  • Грибы — 150 гр.
  • Сыр тертый — 80 гр.
  • Кетчуп и майонез – по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное- для жарки

Капусту моют и обсушивают. Шинкуют тонкой соломкой, солят и отжимают.

Куриное мясо моют, обсушивают, режут на небольшие кусочки и обжаривают в масле на хорошо нагретой сковороде. Солят и перчат.

Лаваш кладут на ровную поверхность, на край его кладут обжаренное мясо, нарезанные полосками маринованные огурцы и грибы. Потом кладут корейскую морковь и капусту.

Кетчуп соединяют с майонезом и тертым сыром – у Вас получиться соус.

Соусом поливаем начинку и сворачиваем лаваш конвертом. Затем шаурма подогревается с двух сторон на хорошо нагретой сковороде. И подаем на стол. Ешьте, но без фанатизма, если хотите сохранить стройную фигуру, ведь калорийность шаурмы довольно высока.

Шаурма продается на улицах городов России и Европы. Это блюдо пришло к нам из восточной кухни, его оригинальное название – донер-кебаб. Готовится оно из пожаренного на вертеле мяса, которое смешивается с овощами, приправами и специями, а потом заворачивается в лаваш. Шаурма часто приравнивается к фастфуду, а такая еда априори опасная для здоровья. В действительности это блюдо бывает как вредным, так и полезным, что зависит от способа приготовления и выбранных ингредиентов.

Вред уличной шаурмы

Шаурма, которая готовится на улице, — это разновидность фастфуда. Такое блюдо готовится не более 10 минут, стоит недорого, а его вкусовые качества нравятся многим. Одни люди уверены, что шаурма настолько же вредная, как гамбургеры, другие считают, что есть ее не так опасно. Чья точка зрения верна?

Условия приготовления блюда в торговых палатках

Главная проблема заключается в условиях приготовления блюда. Торговцы ставят палатки с шаурмой на рынка и у станций метро. Здесь редко соблюдают санитарные нормы, особенно при большом количестве покупателей. В итоге повар «забывает» помыть руки, продезинфицировать столовые приборы. Шаурма готовится на грязном столе, на котором размножаются патогенные микробы.

Еще одна опасность, которая подстерегает любителей уличной шаурмы, — испорченное мясо. Сильнее поджарив его, повар скрывает специфический запах и вкус. Кроме того, известны случаи, когда органы контроля обнаруживали подделку мяса в палатках с шаурмой. Недобросовестные продавцы выдают мясо кошки, собаки или голубя за баранину и свинину. Также проверки нередко выявляют, что блюдо заправляется некачественным соусом, который не пригоден для употребления в пищу.

Видео: Очень полезная шаурма за 15 минут

Риск расстройства желудка

Шаурма, купленная в ларьке у метро, — это лотерея. Глава Роспотребнадзора даже назвал такую пищу «фекалиями», поскольку в 70% салата, который был взят из ларьков с шаурмой для исследований, была обнаружена кишечная палочка.

Покупатель не знает наверняка, из чего готовится блюдо, когда последний раз проводилась уборка на импровизированной кухне. Поэтому уличная шаурма часто вызывает проблемы с ЖКТ:

  • желудочно-кишечные инфекции;
  • пищевые отравления;
  • нарушения пищеварения;
  • расстройства стула;
  • тошноту.

Последствия для фигуры

Исследователи из американского штата Нью-гемпшир подсчитали, что количество жиров в одной порции шаурмы достигает 100 г. и более при суточной норме в 70-80 г. Люди, которые регулярно едят это блюдо, неизбежно набирают лишние килограммы. С порцией фастфуда они съедают винный бокал кулинарного жира, или 1000 ккал. Такое пищевое пристрастие может привести к ожирению, которое создает угрозу для жизни.

Вред для сердца и сосудов

Отдельные виды шаурмы на четверть состоят из жиров, большинство из которых являются насыщенными. Они вызывают рост уровня холестерина в крови и уплотняют артерии. Поэтому те люди, которые едят шаурму хотя бы 2 раза в неделю, рискуют заполучить ишемию сердца.

На фоне ожирения, спровоцированного фастфудом, возможно развитие сахарного диабета, артериальной гипертензии и других опасных заболеваний. Если же любитель шаурмы мало двигается, ест много жареной, соленой, копченой пищи, то в течение 10 лет у него разовьется инфаркт, уверены ученые.

Влияние на психическое здоровье

Исследователи из Принстонского университета выяснили, что шаурма наравне с другими видами «быстрой еды» вызывает тяжелую зависимость, сравнимую с наркотической. Также они утверждают, что чрезмерное злоупотребление этой пищей приводит к серьезным психическим отклонениям. Последнее утверждение является спорным. Сколько нужно съедать шаурмы, чтобы лишиться рассудка, ученые не поясняют.

Что делать, если очень хочется уличной шаурмы?

Хотя «быстрая еда» не содержит ничего полезного, но часто даже представляет опасность для здоровья, терпеть голод тоже крайне вредно. Он негативно влияет на поджелудочную железу, а выделяющийся желудочный сок разъедает нежную слизистую. Лучше, конечно, съесть здоровую пищу. Если же приходится выбирать между хот-догом, бургером и шаурмой, остановитесь на последней. В восточном фастфуде содержится меньше консервантов и ГМО.

Снизит риски для здоровья, если сформирует основной рацион из овощей и фруктов, будет вести активный образ жизни. При соблюдении таких условий можно иногда побаловать себя шаурмой – 1-2 раза в неделю, но не чаще. Лучше покупать фастфуд в одном и том же месте. Только так можно обезопасить себя от покупки некачественной еды.

Польза домашней шаурмы

Диетологи считают, что шаурма и остальные виды фастфуда одинаково вредные. Такая оценка справедлива, но только по отношению к блюду из ларьков на улице. Домашнее изделие может быть полезным и диетическим. Все зависит от того, как и из чего его готовить.

Состав блюда

Чтобы превратить шаурму в полезное блюдо, нужно правильно выбрать продуты для ее приготовления. Воспользуйтесь следующими советами:

  1. Используйте диетическое мясо – курицу, индейку или телятину. Это нежирные сорта, которые практически лишены «вредного» холестерина. Однако в них содержится много белков, витаминов А, Е и группы В, железа и калия, фосфора и марганца, йода и других минералов.
  2. Добавляйте больше свежих овощей и зелени. Они богаты клетчаткой, микро- и макроэлементами, необходимыми организму для нормальной работы.
  3. Используйте сметанно-чесночный, кефирный соус или домашнюю томатную пасту. В традиционном рецепте шаурмы нет кетчупа и майонеза. Их придумали использовать уличные торговцы в России для удешевления блюда.

Условия приготовления

Готовя шаурму в домашних условиях, вы можете устранить риски, связанные с покупкой уличного фастфуда:

  1. Следите за сроками годности используемых продуктов.
  2. Соблюдайте санитарные и гигиенические нормы.
  3. Готовьте мясо на гриле, а не во фритюре с большим количеством масла.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы обезопасите себя от кишечных инфекций, отравлений и других проблем. За счет использования гриля мясо получится более полезным и менее жирным.

Как превратить шаурму в диетическое блюдо?

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, не только не прибавит лишних килограммов, но при этом положительно скажется на состоянии здоровья:

  • овощи и зелень восполнят недостаток витаминов и микроэлементов;
  • специи будут бороться с вредными микроорганизмами, поскольку являются природными антибиотиками;
  • белок, содержащийся в мясе, повысит иммунитет.

Можно приготовить вегетарианскую шаурму, начинив лаваш овощами, зеленью и сыром. Такое блюдо разрешено есть в пост. Даже без мяса оно остается вкусным, при этом не вызывает проблем с сердцем и сосудами, не провоцирует ожирения. Главное – соблюдать меру и не переедать.

Шаурма представляет собой блюдо из лаваша или питы, в которые положено рубленое мясо Халял, резаные овощи и соус. К халяльному мясу относится ягнятина, баранина. В государствах с христианской религией готовится из свинины, говядины, курятины и индюшатины. У шаурмы имеются разные названия: шаверма, шаорма, шуарма, шаварма, денер. Едят ее без приборов.

Выбранное мясо для шаурмы поджаривают на специальных вертикально установленных грилях. Большие куски надевают на вертикальные вращающиеся вертела, возле излучающих жар приборов. С помощью острого ножа срезаются края мяса, которое поджаривается постепенно и кладется в емкость. На поддоне они измельчаются и перемешиваются вместе с жиром, выделяющимся из готовящегося мяса.

В лаваш или питу накладывают готовое мясо, приправляют соусом и овощами.

Названия шаурмы в разных государствах

В Azerbaijan шаурма – это лаваш с добавлением кисло-сладкого вкуса соуса белого цвета. По традиции его называют «don?r”.

В Algeria шавермой именуется дене?р .

В Armenia – это «????????????? ???????? AVTOMEK’YeNANER khorovatsy», shawarma.

Шашлык по-карски – это огромного размера мясная часть, жаренная на вертеле. С него по мере приготовления срезаются кусочки и кладутся в пресный по вкусу лаваш.

В Belgium shawarma –« pita durum» , что в переводе значит «свернутый».

В Bulgaria – прозвали «дюнер».

В UK shawarma получила имя «кебаб», что на турецком- «Doner kebab» .

Как приготовить шаурму дома

Наиболее распространенным блюдом быстрого питания можно назвать шаурму. Если мы зададимся вопросом о том, сколько в этом блюде калорий, то, прежде всего, отметим, из какого мяса оно приготовлено.

Если для блюда выбрано нежирное мясо, то калорийность его будет составлять приблизительно до 300 калорий на 100 граммов продукта. Хочется подчеркнуть, что такой показатель будет относиться к порции, которую Вы себе приготовите в домашних условиях. Тем более что будет совсем несложно подсчитать Ккал вместе взятых продуктов, которые Вы самостоятельно положите в шаурму, зная по отдельности их питательную ценность. Тем, кто на диете, мы советуем приготовить шаурму с салатом или с отварной рыбой и овощами.

Некоторые тонкости приготовления шаурмы

Необходимо внимательно отнестись к приобретению питы или лаваша, в которые Вы будете заворачивать шаурму. В их свежести не должно быть сомнения. Сухой лаваш ломается и при заворачивании растрескивается, от чего внешний вид блюда оставляет желать лучшего.

Чтобы мясо было сочным, его рекомендуется замариновать. Маринад можно приготовить по собственному вкусу и желанию. В него могут входить: лимон, кефир, и другие ингредиенты. В любом случае, мясо после маринования будет нежнее и сочнее. Несомненно, необходимо правильно прожарить его на гриле.

Перед тем, как готовить, советуем его просушить на полотенце, чтобы ушла ненужная влага и при его жарке образовалась корочка. Когда мясо приготовится и все ингредиенты уложатся и свернутся в лаваш, шаурму можно поджарить на сухом гриле с обеих сторон.

Как приготовить соус для шаурмы

Наиболее приятными на вкус соусами для шаурмы являются «сметанный» и «томатный». Приготовить их не сложно. В сметанный соус добавляют кроме сметаны: чеснок, лук-порей, квашеные огурцы. А в томатный помидоры, оливковое масло, сок лайма, аджику и кориандр.

Необходимые составляющие кладем в блендер, мельчим до пастообразного состояния и добавляем в блюдо столько, сколько хотим. Оба соуса можно при желании смешать. Получится тоже вкусно.

Как красиво свернуть лаваш

Несомненно, нам хочется, чтобы наше блюдо выглядело презентабельно. Вытекающий из шаурмы сок и выпадающее мясо — это не то, что нам надо. Красота, бесспорно, тоже необходима. Для этого надо правильно научиться заворачивать шаурму. Сначала необходимо разложить лаваш на ровной поверхности и чуть побрызгать водой. Затем отступить немного от его кончиков и обильно намазать выбранным соусом, положить начинку из овощей и мяса, и снова полить приправой.

После прикрыть остальной лавашной частью с боков и свернуть в трубочку.

Шаурма, ее вред

Зачастую, пробегая по улице в обеденный час, нам так хочется на скорую руку чего-нибудь перекусить! На пути нам встречаются лотки с заманчивой выпечкой, хот-догами, шаурмой, от которых довольно сложно отказаться. Приобретая такую продукцию на улице, мы рискуем подхватить кишечную палочку или болеет серьезные заболевания.

Плохо прожаренное, несвежее мясо, майонез, добавленный вместо соуса, и кетчуп могут отравить наш организм. Шаурма , приготовленная на улице, имеет гораздо больше калорий, чем сделанная в домашних условиях, за счет синтетических добавок, вредных для человека. От такого блюда могут возникнуть кишечные колики, расстройства желудка, дисбактериоз кишечника, болезненные ощущения в области печени, тошнота и другие побочные эффекты. А постоянное его употребление может привести к ожирению.

Шаурма, ее полезные качества

Если шаурма приготовлена из качественных, свежих продуктов, то она, безусловно, полезна, как и любой иной продукт. Если ее употреблять нечасто, в умеренных количествах, то ее можно давать даже детям, которым более 10 лет. Диетологи могут посоветовать это блюдо для того, чтобы нарастить мышечную массу при недостаточном употреблении белков животного происхождения; для насыщения организма макро- и микроэлементами. Нечастое ее употребление в рационе питания не скажется на избыточном весе и показателе холестерина в крови.

Полезными свойствами обладают отдельные ингредиенты рецепта. Так, сurcuma оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт. Чеснок понижает АД и не дает образовываться тромбам. О пользе капусты, наверняка, все знают. Это источник минералов, таких как: К, Са, Р, S; микроэлементов- Al, Zn, Fe, Mg.

Самая большая шаурма, весом 98 килограммов, была приготовлена в Анкаре. Праздник был организован сетью ресторанов «Aba Piknik». На организованном фестивале покупок, трудилось над донер-кебабом десять поваров. На приготовление такой огромной шаурмы ушло мясо из 7 коров. Это блюдо вошло в Книгу рекордов Гиннеса.

10 научных преимуществ шаурмы для здоровья

Свежий тонкий двухслойный хлеб, обернутый вокруг большой порции мяса или курицы боками. Чистая говядина, курица премиум-класса, сочная и нежная, с листьями салата, солеными огурцами и другими овощами. Обертки наполняются, но не тяжелые. Правильное количество жира, не переборщить и не рассыпать со всех сторон – поистине уникально. О чем мы говорим? Это ближневосточная шаурма!

Существует неправильное представление об этой вкусной еде, многие думают, что шаурма вредна для здоровья и может привести к ожирению.Интересно отметить, что это блюдо имеет множество питательных ценностей, и основная цель этой статьи от The Dermo Lab – подчеркнуть пользу для здоровья от употребления шаурмы. Вот 10 причин есть больше шаурмы!

Пищевая ценность шаурмы

Шаурма содержит необходимые питательные вещества. Чтобы предоставить вам больше информации о нем, мы перечисляем его питательные свойства ниже.

  1. Источник витамина А

Очень важно для удовлетворения потребностей организма в питательных веществах.Следовательно, вам нужно правильно употреблять лучшие продукты, чтобы получить более здоровое тело. Таким образом, шаурма готова вам помочь. Благодаря его прекрасному вкусу и содержащимся в нем питательным веществам вы не пожалеете, что выберете его в качестве варианта питания. Одно из преимуществ шаурмы для здоровья заключается в том, что она является важным источником витамина А.

Витамин А необходим для хорошего зрения. Кроме того, витамин А играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы, а также в стимулировании роста клеток.

  1. Источник витамина B6

Еще одна польза для здоровья от шаурмы – это хороший источник витамина B6.В составе комплекса витаминов B витамин B6 помогает поддерживать общее состояние здоровья организма. Например, считается, что он поддерживает здоровье нервной системы, защищает иммунную систему и поддерживает функцию мозга. С другой стороны, дефицит витамина B6 может привести к тревоге, депрессии и мышечной боли.

  1. Источник витамина С

С каждым кусочком шаурмы вы гарантированно получаете дозу витамина С. Капуста и помидоры в шаурме являются источниками витамина С, который замедляет старение кожи и повышает иммунитет против простуды.

  1. Источник белка

Помимо мяса, используемого для приготовления шаурмы, лаваш также является прекрасным источником белка для человеческого организма. Фактически, если вы съедите среднюю порцию шаурмы, вы можете получить 30-40 граммов белка, что идеально подходит для бодибилдеров и тех, кто осознает свой вес и общее состояние здоровья. Важно отметить, что белок помогает повысить слабый иммунитет человеческого тела, а также помогает ускорить процесс заживления травм.Какие большие преимущества, правда?

  1. Богат углеводами

Почему мы должны употреблять в пищу продукты, богатые углеводами? Было доказано, что углеводы играют ключевую роль в поддержании жизненно важных функций организма. Например, углеводы являются основным источником топлива, повышающего энергетический уровень тела. Как известно, лаваш, из которого готовят шаурму, является источником углеводов.

  1. Источник натрия

Употребляя шаурму, вы добавляете в свой организм натрий.Натрий – жизненно важный минерал, который помогает регулировать уровень жидкости в организме человека и предотвращает мышечные спазмы.

  1. Источник пищевых волокон

Клетчатка – это то, что поддерживает работу пищеварительной системы. На самом деле известно, что употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку, помогает предотвратить вздутие живота и запоры. Итак, употребление шаурмы поможет вам удовлетворить потребность в углеводах. Кроме того, клетчатка также полезна для контроля веса, а также для контроля уровня сахара в организме.

  1. Источник железа

Если вы хотите способствовать поступлению в организм питательных веществ, содержащих железо, то употребляя шаурму, вы станете на шаг ближе к достижению этой цели. Поскольку эта еда содержит хорошее железо, она способствует укреплению здоровья тела. Таким образом, железо помогает повысить уровень энергии и способствует здоровой беременности. Кроме того, недостаток этого нутриента может привести к развитию анемии и хронической усталости.

  1. Источник магния

Одно из преимуществ шаурмы для здоровья заключается в том, что она является хорошим источником магния.Как мы все знаем, магний является важным питательным веществом для здоровья организма. Употребляя продукты, содержащие магний, вы помогаете поддерживать структурное здоровье клеточных мембран и способствуете развитию мышечной массы.

  1. Источник жира

Богатая полезными жирами шаурма имеет множество преимуществ для здоровья. Это потому, что хорошие жиры получают из растений, таких как оливки, и тропических масел. А поскольку шаурма содержит полезные жиры из нарезанного баранины или говядины, она полезна для улучшения состава тела, улучшения мышц и улучшения работы мозга.

В двух словах…

Доказано, что шаурма поможет сохранить здоровье своего тела. Поэтому вы можете приготовить полезную домашнюю шаурму из курицы или мяса, цельнозернового лаваша и салата из свежих овощей. Чем лучше сочетание ингредиентов в этом блюде, тем полезнее его употребление. Это делает шаурму незаменимой едой, поскольку она приносит много пользы для здоровья.

Короче говоря, это лишь некоторые из многих преимуществ этого невероятного блюда.Нет ничего лучше, чем наполнить свой живот вкусной ближневосточной шаурмой. Итак, с этого момента ешьте свою любимую шаурму, чтобы наслаждаться вкусной едой и здоровым телом.

Полезна ли куриная шаурма? Для чего это?

Когда дело доходит до изучения различных блюд и выбора идеального ежедневного блюда для вашего рациона, высока вероятность, что вам подойдет куриная шаурма. Известно, что куриная шаурма – очень вкусное блюдо; Однако не многие люди знают о пищевых свойствах и свойствах этого блюда.Итак, действительно ли куриная шаурма полезна, и есть ли вообще какие-то преимущества от ее употребления?

Куриная шаурма – не самый полезный выбор из-за разных соусов и лаваша. Кроме того, куриные полоски содержат много жира, так как они замаринованы в масле. Однако это быстрое блюдо, которое можно отрегулировать до более здорового уровня. Например, вместо лаваша используйте греческий йогурт в качестве соуса и салата.

Если вы недавно пробовали или встречали блюдо из куриной шаурмы, вам обязательно захочется узнать больше о ее свойствах.В этой статье я предоставил все, что вам нужно знать об этом блюде, от пищевой ценности до различных комбинаций, которые можно приготовить из схожих ингредиентов. Куриная шаурма может быть для вас как полезной, так и вредной, поэтому вам нужно научиться правильно ее употреблять.

Чем полезна куриная шаурма?

Хотя куриная шаурма не является идеальным здоровым блюдом, она может быть полезна для некоторых целей. Во-первых, важно иметь в виду, что мы говорим здесь о довольно быстром блюде, и если мы примем во внимание нашу напряженную повседневную жизнь, это будет идеальный вариант обеда для такого образа жизни.Это то, что вы можете легко взять с собой в дорогу. означает, что ваш аппетит будет удовлетворен, а ваша энергия восстановлена.

Во-вторых, шаурма с курицей – это блюдо, которое легко приспособить для более здорового питания . Это означает, что вы можете составлять различные комбинации в соответствии с вашими потребностями и оставаться верными своему плану здорового питания. Другими словами, рецепт куриной шаурмы допускает изменения, поэтому она будет полезнее для людей, которые стараются поддерживать хорошую форму и здоровые привычки питания.

Кроме того, это блюдо содержит множество ингредиентов, которые могут быть полезны для похудения, например, белки и овощи . Просто скорректируйте рецепт в соответствии с требованиями вашего рациона. Таким образом, помимо восхитительного вкуса, вы также можете получить некоторые другие преимущества, которые могут быть полезны для вашего благополучия и соответствовать вашему образу жизни.

Куриная шаурма Nutrition

Куриная шаурма считается самой популярной уличной едой в Средиземноморье, в то время как это традиционная еда в странах Ближнего Востока.Не секрет, что это блюдо довольно вкусное, однако по калорийности оно может быть довольно высоким.

Многие люди не уверены, следует ли им есть его часто или вообще избегать. Если вы один из тех людей, которые постоянно задаются вопросом, было бы неплохо взглянуть на пищевую ценность обычного блюда из куриной шаурмы.

Если мы посмотрим на обычное обертывание с курицей для шаурмы, мы можем заметить некоторые из обычных и наиболее распространенных ингредиентов внутри него.Поэтому, если вы склонны покупать куриную шаурму в местном ресторане уличной еды, ожидайте найти куриную грудку, лук, лаваш, огурец, йогурт, тахини, чеснок и дополнительные соусы , которые добавляются по выбору . Рассматривая эти ингредиенты, мы можем составить представление о том, насколько действительно полезно это блюдо.

Основные проблемы – это масла и жиры, которые используются для маринования и запекания куриной грудки и лаваша. Еще одна проблема – соусы, которые часто содержат различных консервантов, или майонез и т. Д.Имея это в виду, приготовление куриной шаурмы в домашних условиях будет лучшим вариантом, поскольку вы будете контролировать ингредиенты и весь процесс приготовления шаурмы.

Таким образом, среди пищевой ценности натрий, магний, кальций, витамин А, витамин С, железо, калий, клетчатка и белок . Среди тех, которые могут быть вредными и не столь предпочтительными, – это углеводы, жир и л холестерина. Однако эта пищевая ценность может варьироваться в зависимости от ингредиентов, которые включены в конкретное обертывание для куриной шаурмы, а это означает, что вы не всегда можете определить точные значения.

Сколько калорий в куриной шаурме?

Приблизительная оценка количества калорий в обертке с куриной шаурмой составляет около 390 . Но, поскольку пищевая ценность зависит от ингредиентов, входящих в состав куриной шаурмы, то же самое относится и к калориям. Если вы хотите определить фактическое количество калорий, вам нужно будет рассчитать калорийность каждого ингредиента отдельно.

Является ли куриная шаурма вредной пищей?

Поскольку это традиционная еда стран Ближнего Востока, было бы несправедливо рассматривать куриную шаурму как нездоровую пищу.

Тем не менее, обертка для куриной шаурмы продается во всем мире как уличная еда , и, учитывая, что вы можете есть ее на ходу, может быть не таким уж шокирующим, если называть ее нездоровой пищей. Кроме того, если мы посмотрим на разнообразие ингредиентов, результаты определенно дадут вам четкое представление о куриной шаурме как о типе быстрого питания .

Однако так должно быть не всегда, поскольку вы можете выбрать достаточно полезные для здоровья ингредиенты, чтобы исключить это блюдо из группы нездоровой пищи.Это означает, что если вы сделаете куриную шаурму самостоятельно, вы, вероятно, сможете отказаться от идеи есть фаст-фуд. С другой стороны, если вы покупаете обертку для куриной шаурмы в уличном ресторане, вам, вероятно, не стоит рассчитывать на какую-то здоровую пищевую ценность.

Подходит ли куриная шаурма для похудения?

Куриная шаурма – не самое полезное блюдо, которое можно выбрать для себя. Однако это блюдо может быть полезно для похудения. В этом случае это вполне может сработать в вашу пользу.

Например, , если вы выберете куриную грудку вместо более темного мяса ножек , то это может полностью сработать в вашу пользу. Кроме того, можно приготовить шаурму с курицей на гриле, , чтобы избежать лишнего жира после маринования. Кроме того, вы можете избавиться от лаваша и сочетать свое блюдо с легким салатом и сложными углеводами . Таким образом, ваша куриная шаурма определенно будет адаптирована для похудения.

Поскольку куриная шаурма – быстрое блюдо, она отлично подходит для уменьшения количества углеводов, поскольку довольно быстро удовлетворяет аппетит.Это также может быть отличной закуской, если вы вообще откажетесь от хлеба и добавите только легкую огуречную заправку или греческий йогурт. Мясо внутри обертки, особенно если вы выберете куриную грудку, удовлетворит вашу тягу и оставит вас бодрым и сытым на значительное время.

Как упоминалось выше, все блюдо может быть хорошим источником витаминов и минералов, поэтому вы не потеряете вес нездоровым образом. Другими словами, вы сможете полагаться на такое блюдо несколько раз в неделю, и это будет особенно удобно тем, у кого мало времени на приготовление еды.

Как видите, куриная шаурма, вообще говоря, не самое полезное блюдо среди бесчисленных вариантов здоровой пищи, которые у нас есть. Тем не менее, это довольно удобно, поскольку позволяет варьировать и может быть отрегулировано до здорового уровня, если того требует человек, который его ест.

Блюдо: Куриная шаурма – слишком много хорошего

Когда Ракель Тейшейра идет по магазинам, она ищет обувь и шаурму.

Пока она покупает идеальные туфли на высоком каблуке, ее любимое место, где можно попробовать маринованное мясо на гриле, – это Вилла Мадина.

«Я всегда беру один, когда хожу с друзьями по магазинам», – говорит она, отмечая, что почти всегда выбирает сэндвич с курицей и шаурмой. «Я люблю аромат. Приправленное мясо и соленые огурцы совсем не похоже на то, что я обычно ем ».

На вилле Madina, одном из заведений фуд-корта в торговых центрах Торонто, готовят разнообразные блюда ливанской кухни, которые, по словам ресторана, «предлагают идеальную здоровую и питательную альтернативу традиционному фаст-фуду».

Может быть, сытная, но калорийная, куриная шаурма на вилле Мадина гораздо вкуснее, чем Биг Мак и большой картофель фри.

The Dish выбрала для тестирования тарелку с куриной шаурмой, в которую входит куча курицы, а также рис и чечевица, чесночный картофель, салат из капусты, чесночная паста, хумус, маринованная свекла, халапеньо, лаваш и несколько щедрых брызг кунжутного соуса.

Дружелюбный человек за прилавком в ресторане Sherway Gardens сказал, что тарелка с шаурмой – бестселлер на обед. И хотя Ракель была одной из первых читателей, которые попросили проверить на практике куриную шаурму (в ее случае – версию сэндвича), около двух десятков других читателей захотели узнать, что они получают, когда едят средиземноморский фаворит, в бутерброде или на тарелке. тарелка.

«Я в шоке, – говорит диетолог Заннат Реза. «Я люблю шаурму. Я думал, это будет около 800 или 900 калорий. Это все еще довольно много. Но 1307 калорий – это перебор ». (Биг-Мак и большая картошка фри содержат 1090 калорий.)

64 грамма жира и 2369 мг натрия – это тоже невероятно много.

«Эта тарелка максимально увеличивает дневную норму жира и натрия», – говорит Реза. «Для средней женщины 65 граммов жира – это рекомендуемая дневная норма. И для мужчин, и для женщин максимальная рекомендуемая суточная доза натрия составляет 2300 мг.”

Большая часть жира, вероятно, происходит из жареного картофеля, в то время как натрий скрывается в приправленной курице и приправах.

Реза говорит, что есть только один способ сделать эту тарелку подходящей едой: разделить ее. «Это все еще 650 калорий, более чем достаточно, чтобы насытиться».

И она предлагает выбрать один из крахмалов, лаваш, картофель или рис и только одну из приправ. «Выберите свой любимый соус. Несколько сквиртов здесь и там из всех вариантов действительно могут складываться.

Ракель ахнула, услышав цифры питания. Но ее немного утешил тот факт, что версия сэндвича, в которой отсутствуют рис и картофель, вероятно, будет более легким вариантом.

Ее следующий поход по магазинам все равно будет включать остановку на шаурму. «Я никогда не считал бы это повседневной едой. Одно из них время от времени – нормально ».

ВЕРДИКТ: Да уж, слишком много хорошего. Тебе нужно разделить это.

Узнайте, как складываются другие популярные блюда на вынос.

Cora’s breakfast

Пицца для любителей мяса

Хот-дог от продавца

Лимонный пирог

Veggie Samosas

Tim Hortons Hot Breakfast Sausage Sausage Sandwich

Пади Ролл со специями

Пади Ролл с лососем

Бутерброд для завтрака с Peameal Bacon

Что такое шаурма: как это арабское блюдо повлияло на мир – Ресторан Karakoram

Все любят поесть, особенно те, которые легко перекусить.Если и есть одно неамериканское блюдо, популярное в разных странах мира, то это знаменитая шаурма. Если вы любите есть это хорошее блюдо, возможно, вы захотите узнать, как оно появилось и как оно распространилось в разных странах мира.

Как создается шаурма

Шаурма – это любимое блюдо середины Пасхи, состоящее из маринованного мяса, медленно обжаренного на вертикальном вертеле в течение нескольких часов. Это может быть любое мясо, которое вы предпочитаете – баранина, говядина, курица, коза, индейка или хорошее сочетание любого из них.

После долгих часов приготовления мясо срезается и превращается в тонкие широкие полоски. Это мясо помещается в лепешку и к нему добавляются различные приправы и овощи. Вот некоторые из наиболее часто используемых ингредиентов для шаурмы, которые различаются в зависимости от повара или предпочтений клиента.

Распространенные виды хлеба:

  • Лаваш

  • Лаваш

  • Табуиновый хлеб

Популярные овощи добавлены:

  • Салат

  • Огурец

  • Огурец

  • Помидоры

  • Соленья

  • Петрушка

Общие приправы:

  • Чесночный йогурт

  • Хумус

  • Тахили

    с соусом из маринованных манго

    )

  • Смесь уксуса и специй (кардамон, корица и мускатный орех)

Шаурму можно есть разными способами.Это может быть бутерброд или упаковка, или вы можете съесть его на тарелке вместе с другими любимыми блюдами. В наши дни эту восхитительную закуску можно найти практически повсюду, она завоевывает мир своим ярким вкусом. Обязательно изучите

Отличные добавки для шаурмы

Если вы любите есть шаурму, вам понравится больше, если вы будете есть эту еду вместе с ней:

Как шаурма достигла разных частей света

С Ближнего Востока шаурма попала в страны Западной Европы благодаря турецким иммигрантам, которые принесли донер-кебаб в эти страны: Грецию, Германию и Нидерланды.

Все началось в 1920-х годах, когда эти турки и армяне создали небольшие закусочные, в которых готовили знаменитый шашлык. Греки сразу полюбили его вкус. В конце концов, они создали свои версии еды.

Другая группа иммигрантов из Турции, Ирака и Ливана сделала то же самое в Мексике в начале 20 века. Открытые ими рестораны пользовались успехом у мексиканцев. Это неудивительно, поскольку шаурма знакома в мексиканской культуре, потому что мексиканцы любят есть тако и буррито.

Подобно грекам, мексиканцы были вдохновлены этим блюдом на создание своей версии блюда. Они называют его «Tacos Al Pastor» с кукурузными лепешками в качестве основного ингредиента. Он произошел от «Tacos Arabes», которые они называют шаурмами, созданными этими иммигрантами.

Греческие иммигранты привезли свою версию автожира, в котором в качестве мяса используется баранина или говядина, в Нью-Йорк и Чикаго в 1970-х годах. Как и ожидалось, на американцев он произвел хорошее впечатление. На этот раз закуска подавалась в непринужденной обстановке столовой, например, в фургонах с едой, что облегчало перекус и легкость поиска для американцев.

Иммигрант по имени Георгий Апостол даже подумал о дальнейшем распространении продуктов питания. Он основал завод по производству гироскопов в больших количествах и поставлял их в рестораны по всей стране.

Отличное блюдо тоже добралось до Канады. Как и другие локации, блюдо также вдохновило канадцев на создание своего собственного. Они решили объединить ливанскую и канадскую кухню, чтобы создать уникальный микс. С тех пор по всей Канаде открылось больше магазинов шаурмы.

Заключение

Люди любят шаурму из-за того, насколько она мясистая, но при этом остается здоровой пищей.То, как мясо готовится на гриле, действительно усиливает этот, несомненно, великолепный вкус. Кроме того, он содержит различные овощи и соусы, и его можно есть разными способами. Это дает людям подлинный вкус и уникальный опыт.

Тяга к ближневосточной кухне после прочтения этой статьи? К счастью, сделать заказ онлайн стало проще простого. Вы можете выбрать, какую еду хотите отведать в ресторане Karakoram, традиционном пакистанском ресторане. Просто нажмите кнопку «Заказать онлайн» и получите халяльную еду в Ванкувере.

Калорий в куриной шаурме | Сколько в среднем калорий содержится в куриной шаурме, которую вы употребляете в качестве вечерней закуски?

Сколько в среднем калорий содержится в куриной шаурме, которую вы употребляете в качестве вечерней закуски? & nbsp | & nbspФото: & nbspiСтоковые изображения

Ключевые особенности

  • Куриная шаурма – легкая вечерняя закуска, которую предпочитают невегетарианцы.
  • Обедают, особенно зимой, горячим напитком
  • Давайте узнаем, сколько в среднем калорий содержится в куриной шаурме

Нью-Дели: Куриная шаурма – это курица, маринованная с ближневосточными специями, завернутая в конусообразную форму и обжаренная.Это популярная уличная еда в Средиземноморье. Это традиционное блюдо. Вы можете выйти и перекусить шаурмой или даже приготовить ее дома. Подается чаще всего с майонезом. Шаурма слегка острая и может стать немного тяжелой, если ее съесть больше одной. Это очень популярная закуска в разных частях страны и очень вкусная.

Куриная шаурма: калорий

Одна упаковка с курицей и шаурмой содержит 392,3 калории. Используемые ингредиенты: хлеб, куриная грудка, лук, огурец, тахини, йогурт, чеснок и несколько видов соусов и паст.

Пищевая ценность куриной шаурмы:

Пищевая ценность обертывания с курицей шаурмой оценивается следующим образом:

Питание

Значение

Витамин A

11,9%

Витамин C

26.5%

Кальций

13,8%

Магний

24,0%

Натрий

758,8 мг

Утюг

25.3%

Калий

577,9 мг

Холестерин

49,3 мг

жир

10,6 г

Белки

32.3 г

Волокно

7,4 г

Углеводы

45,7 г

Польза куриной шаурмы
  1. Если вы хотите похудеть за счет сокращения углеводов и достижения здорового тела, куриная шаурма – отличный выбор.
  2. Это полезная закуска, если вы откажетесь от хлеба и просто съедите его с салатом и огуречной заправкой.
  3. Мясо удовлетворяет ваше желание съесть что-нибудь вкусненькое, не добавляя лишнего жира.
  4. Это отличный источник витамина А, витамина С и белка.
  5. Куриная шаурма снабжает ваш организм кальцием, магнием, железом и натрием.

Советы по оздоровлению куриной шаурмы
  1. Приготовьте шаурму на оливковом масле, чтобы она была полезной.
  2. Не употребляйте хлеб и ешьте его с морковью, помидорами, огурцами, салатом и некоторыми соусами.
  3. Не жарьте курицу на сильном огне. Держите огонь средним для легкой закуски.

Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские консультации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Получайте последние новости о здоровье, здоровом питании, похудании, йоге и советах по фитнесу, больше обновлений на Times Now

Как приготовить шаурму – Видео с практическими рекомендациями

Текст и рецепт Аны Сортун

Все в Турции, Израиле, Ливане и других странах Ближнего Востока и Восточного Средиземноморья знают шаурму (шух-вар-ма) – это популярная уличная еда в тех частях мира, а также во многих городах Северной Америки. . Если вы не знакомы с этим, это, по сути, мясной бутерброд с лепешками, но это общее описание не передает его должного.

Сердце шаурмы – это мясо, будь то говядина, баранина, козлятина, телятина, индейка, курица или их сочетание, которое приправляется и укладывается пластинами жира на вертикальном вертеле, где оно медленно вращается, обжариваясь и само наметываясь. , в течение нескольких часов, пока не станет нежным и сочным. Затем его тонко нарезают прямо на вертеле и из него делают восхитительно сложный бутерброд. Всевозможные другие вкусности, включая маринованные овощи, тахини, хумус, помидоры, огурцы, капусту и даже картофель-фри, могут быть выложены слоями с мясом внутри хлеба, который всегда очень тонкий и теплый.

Рецепт: Шаурма из тушеной баранины

Мое собственное откровение о шаурме произошло в одном из ливанских гастрономов в армянском районе Лос-Анджелеса. Мне нужно было убить несколько минут между встречами, и я залез в дырочку в стене, из которой, как клялся мой дядя, готовилась лучшая шаурма. Я был настроен скептически – вы бы видели это место, – но он был прав. Их куриная шаурма с чесночным соусом была поистине невероятной. Но не жареный цыпленок или чесночный соус, хоть он и был вкусным, делали его невероятно вкусным.Меня поразил идеальный, сдержанный баланс из жевательных лепешек, роскошного мяса и острого соуса.

Я вернулся в Софру, свою ближневосточную пекарню и кафе в Кембридже, штат Массачусетс, и решил приготовить шаурму, которая была не хуже или лучше. Шаурму обычно не делают дома – уличные торговцы делают такие вкусные версии, что большинство людей просто покупают и едят их на ходу, но я был настроен решительно. Так как мое сердце принадлежит к турецкой кухне, где царит баранина, я решила использовать отбивные из баранины.В «Софре» нет вертикального вертела, поэтому я тушила баранину, приправляя ее белым вином и ароматными приправами. После тушения я разделил нежное мясо на куски и залил его ярким, насыщенным соусом из тушеной жидкости, сливочного масла, кисло-сладкой гранатовой патоки и лимонного сока.

Настоящее волшебство произошло, когда я выложила сочного ягненка слоями на теплую домашнюю лепешку с слегка маринованной капустой и сливочно-йогуртовым соусом тахини. Плотно скатанная в тонкую шаурму, похожую на буррито, это было именно то, чего я надеялся достичь – идеального баланса вкусов в каждом кусочке.

Вот как это сделать самому. Один вкус, и вы поймете, почему так много людей в мире любят этот бутерброд.

1. Бросьте баранину с соусом осторожно, чтобы не разбить куски, которые придают шаурме великолепную консистенцию.

2. Сдержанность – залог сборки шаурмы; не подавляйте тонкие лепешки слишком большим количеством ягненка, капусты или соуса тахини.

3. Плотно скатайте шаурму, оттягивая край хлеба после того, как завернули его поверх начинки, и заправив начинку кончиками пальцев, чтобы получилась тонкая, похожая на буррито обертка.

4. Поджаривание шаурмы только с одной стороны нагревает ее и дает восхитительную консистенцию: хрустящую на поджаренной стороне, нежную с другой стороны и сочную внутри.

Для юфки (турецких лепешек)

Эта простая в приготовлении лепешка достаточно прочная, чтобы удерживать начинки для шаурмы, но достаточно тонкая, чтобы не перегружать их.

1. Скатайте шарики из теста юфка как можно тоньше, чтобы получились круглые шарики диаметром около 9 дюймов и толщиной 1/16 дюйма.

2. Готовьте тесто до тех пор, пока оно не станет сухим и не станет бледно-золотистым в пятнах, 1-2 минуты с каждой стороны. После того, как шаурма будет приготовлена, хлеб снова будет поджарен, поэтому не стоит, чтобы он стал слишком темным на этом этапе.

Текст и рецепт Аны Сортун

Все в Турции, Израиле, Ливане и других странах Ближнего Востока и Восточного Средиземноморья знают шаурму (шух-вар-ма) – это популярная уличная еда в тех частях мира, а также во многих городах Северной Америки. .Если вы не знакомы с этим, это, по сути, мясной бутерброд с лепешками, но это общее описание не передает его должного.

Сердце шаурмы – это мясо, будь то говядина, баранина, козлятина, телятина, индейка, курица или их сочетание, которое приправляется и укладывается пластинами жира на вертикальном вертеле, где оно медленно вращается, обжариваясь и само наметываясь. , в течение нескольких часов, пока не станет нежным и сочным. Затем его тонко нарезают прямо на вертеле и из него делают восхитительно сложный бутерброд. Всевозможные другие вкусности, включая маринованные овощи, тахини, хумус, помидоры, огурцы, капусту и даже картофель-фри, могут быть выложены слоями с мясом внутри хлеба, который всегда очень тонкий и теплый.

Рецепт: Шаурма из тушеной баранины

Мое собственное откровение о шаурме произошло в одном из ливанских гастрономов в армянском районе Лос-Анджелеса. Мне нужно было убить несколько минут между встречами, и я залез в дырочку в стене, из которой, как клялся мой дядя, готовилась лучшая шаурма. Я был настроен скептически – вы бы видели это место, – но он был прав. Их куриная шаурма с чесночным соусом была поистине невероятной. Но не жареный цыпленок или чесночный соус, хоть он и был вкусным, делали его невероятно вкусным.Меня поразил идеальный, сдержанный баланс из жевательных лепешек, роскошного мяса и острого соуса.

Я вернулся в Софру, свою ближневосточную пекарню и кафе в Кембридже, штат Массачусетс, и решил приготовить шаурму, которая была не хуже или лучше. Шаурму обычно не делают дома – уличные торговцы делают такие вкусные версии, что большинство людей просто покупают и едят их на ходу, но я был настроен решительно. Так как мое сердце принадлежит к турецкой кухне, где царит баранина, я решила использовать отбивные из баранины.В «Софре» нет вертикального вертела, поэтому я тушила баранину, приправляя ее белым вином и ароматными приправами. После тушения я разделил нежное мясо на куски и залил его ярким, насыщенным соусом из тушеной жидкости, сливочного масла, кисло-сладкой гранатовой патоки и лимонного сока.

Настоящее волшебство произошло, когда я выложила сочного ягненка слоями на теплую домашнюю лепешку с слегка маринованной капустой и сливочно-йогуртовым соусом тахини. Плотно скатанная в тонкую шаурму, похожую на буррито, это было именно то, чего я надеялся достичь – идеального баланса вкусов в каждом кусочке.

Вот как это сделать самому. Один вкус, и вы поймете, почему так много людей в мире любят этот бутерброд.

1. Бросьте баранину с соусом осторожно, чтобы не разбить куски, которые придают шаурме великолепную консистенцию.

2. Сдержанность – залог сборки шаурмы; не подавляйте тонкие лепешки слишком большим количеством ягненка, капусты или соуса тахини.

3. Плотно скатайте шаурму, оттягивая край хлеба после того, как завернули его поверх начинки, и заправив начинку кончиками пальцев, чтобы получилась тонкая, похожая на буррито обертка.

4. Поджаривание шаурмы только с одной стороны нагревает ее и дает восхитительную консистенцию: хрустящую на поджаренной стороне, нежную с другой стороны и сочную внутри.

Для юфки (турецких лепешек)

Эта простая в приготовлении лепешка достаточно прочная, чтобы удерживать начинки для шаурмы, но достаточно тонкая, чтобы не перегружать их.

1. Скатайте шарики из теста юфка как можно тоньше, чтобы получились круглые шарики диаметром около 9 дюймов и толщиной 1/16 дюйма.

2. Готовьте тесто до тех пор, пока оно не станет сухим и не станет бледно-золотистым в пятнах, 1-2 минуты с каждой стороны. После того, как шаурма будет приготовлена, хлеб снова будет поджарен, поэтому не стоит, чтобы он стал слишком темным на этом этапе.

Куриная шаурма – здоровая пища? – Ответы Обезьяна

Твердая куриная шаурма?

Куриная шаурма твердая и защищенная от еды.Он не содержит жиров, так как основан на жирах. Как показали поздние исследования, когда вы съедаете одну овечью шаурму, она дает 500 калорий и 20 г жира, что эквивалентно 31% дневной потребности взрослого в калориях.

Из чего делают чесночный соус для шаурмы?

Однако в тот момент я обнаружил формулу ливанского чесночного соуса Морин Абуд, в которой используются 4 добавки: чеснок, масло, лимонный сок и соль. Я был продан! Это отжатый характер, любитель овощей и простой в приготовлении!

Шаурма турецкая или арабская?

Шаурма – это арабская доставка турецкого çevirme «переворачивание», касающееся жареного на гриле мяса, которое «вращается» вокруг оси.Сравнительные показы наименования применимы к турецкому денеру и греческому гироскопу, два из которых относятся к поворотной деятельности соответствующей системы приготовления пищи.

Шаурма – паршивая еда?

Дорожная шаурма – разновидность дешевой еды. Некоторые люди говорят, что это такая же нежелательная еда, как и чизбургеры, а некоторые думают, что их иногда едят.

Полезна ли шаурма для хорошего самочувствия?

Шаурма может быть простым лакомым кусочком или ужином, к которому нужно спешить, но это далеко от твердого блюда.Смажьте шаурму обычным резервным слоем, и все ухудшится с точки зрения благополучия: хумус и чесночный соус высококалорийны, как и картофель фри, который вы часто находите в смеси.

Как подают шаурму?

Шаурму можно подавать на тарелке (по большому счету с резервными копиями), а также в виде бутерброда или упаковки. Шаурму обычно едят с табуле, фаттушем, табуиновым хлебом, помидорами и огурцами. С другой стороны, шаурму готовят, складывая порции жира и кусочки готового мяса на вертеле вверх.

Откуда началась шаурма?

Главный контраст между шаурмой и гироскопом – это мясо. В отличие от гироскопов, фаршированная шаурма может быть любой, от курицы до овцы, от телятины до козы. В отличие от гироскопа, в шаурме нет соуса цацики, что снизит качество систематически маринованного мяса.

Как бы вы сформулировали куриную шаурму?

Сформулируйте это так, учитывая все обстоятельства: ша-тепло-а. Слегка поверните букву «R», чтобы немного посветить.

В чем разница между шаурмой и кебабом?

Кебаб – это мясо, приготовленное на гриле, или мясной фарш, приготовленный на жареном блюде, хотя шаурма – это разновидность кебаба, все с арабского начала. Шаурму заворачивают внутрь хлеба, а шашлыки подают на палочке, прямо на тарелке или едят с ротисом и нансом.

Какой вкус у шаурмы?

Шаурма маринуется в течение всего дня с добавлением таких вкусов и вкусов, как чеснок, куркума, сушеный лайм, корица и кардамон, что придает ей потрясающий вкус – терпкий и теплый.Как и гироскоп, шаурма представлена ​​с такими добавками, как тахини, табуле и хумус.

Как долго может храниться шаурма?

Мясо для шаурмы, как и все другие мясные продукты, лучше всего использовать в течение 24 часов. Через 24 часа он начинает пахнуть и становится эластичным. Сырое мясо шаурмы, если оно правильно приготовлено и замариновано, может выдержать несколько дней.

В чем разница между шашлыком и шаурмой?

В чем разница между шашлыком и шаурмой? Основное различие между шашлыком и шаурмой – это ароматизаторы, которые используются в кулинарии.Куриная шаурма часто добавляет более острые ароматы (корица, душистый перец и т. Д.) И игнорирует великолепие лимона, делая мясо более насыщенным.

Что такое обертка с куриной шаурмой?

Куриные обертки с шаурмой, приготовленные на гриле, оживляются блюдами центральной восточной дороги, где курицу маринуют, а затем безупречно тушат на вертеле и покрывают лепешкой, превращая ее в небесный сэндвич.

Из чего сделано мясо гироскопа?

Стандартные американские автожиры для массового производства состоят из мелко измельченного гамбургера, смешанного с бараниной.Для гироскопов, сделанных вручную, мясо нарезают круглыми, тонкими и ровными надрезами, которые затем складывают на вертел и подготавливают.

Кто создал хумус?

При этом, однако, в свете хроник, хумус, вероятно, появился в древнем Египте. Согласно нескольким зарегистрированным источникам, самые точные упоминания о хумусе восходят к Египту в тринадцатом веке. Нут был и есть в изобилии на Ближнем Востоке, его все еще едят.

Шаурма – сирийская?

Шаурма – известное блюдо в Сирии, Турции, Ливане, Египте и Израиле.Его часто едят в виде бутерброда с лавашем. Его очень хорошо приготовить из маринованных медленно приготовленных овец, курицы или гамбургера.

Что такое кафта-кабоб?

В ливанской кулинарии слово «кафта» обычно означает ароматный фарш, который можно обжарить, нагреть или приготовить барбекю. Тогда его называют Kafta Kabob (или Kabab), если он предназначен для барбекю, и это то, что мы подчеркиваем в этой формуле. Rundown: Grilled Kafta Kabob – это невероятно сочное и восхитительное угощение bar-b-que, которое несложно спланировать.

Что такое обычная ближневосточная еда?

Некоторые регулярно используемые добавки включают оливки и оливковое масло, питас, нектар, семена кунжута, финики, сумах, нут, мяту, рис и петрушку. Некоторые известные блюда включают кебаб, долму, фалафель, пахлаву, йогурт, донер-кебаб, шаурму и мулухию.

Что такое обертка от фалафеля?

Теплый лаваш с начинкой из свежих горячих шариков фалафеля, холодных хрустящих помидоров, нарезанных кубиками огурцов, нарезанного или нарезанного кубиками лука и залитого ореховым соусом тахини.На Ближнем Востоке сэндвич с сабичем особенно популярен, однако в США именно фалафель наиболее прочно связан с кулинарией.

Кто создал фалафель?

Начало фалафеля спорно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *